Что можно сварить из облепихи на зиму: Что можно приготовить из облепихи на зиму: 15 лучших рецептов

Содержание

Что можно приготовить из облепихи на зиму: 15 лучших рецептов

Ягоды облепихи содержат серотонин, именуемый гормоном счастья, и целый комплекс ценнейших витаминов. Запасись на весь год вкусными и полезными лакомствами, которое будут поднимать настроение и защищать от болезней. Рецепты заготовок из облепихи очень просты и не потребуют много времени!

1. Варенье без стерилизации

Это, пожалуй, самый простой рецепт варенья из облепихи, но оно стоит того, чтобы ты его приготовила!

Тебе понадобится: 1,5 кг ягод облепихи, 1,5 кг сахара.

Приготовление: Золотисто-желтые ягодки перебери и промой. На них не должно остаться пыли, мелких веточек, соринок и прочих ненужностей. Сложи облепиху в эмалированную кастрюлю, засыпь сахаром и, не перемешивая, оставь на 10, а можно и 12 часов. В идеале, сделай все вечером и оставь на ночь настаиваться.

Утром ты увидишь, что ягодки пустили сок. Отправь емкость на плиту и на среднем огне доведи до кипения. Засеки 5 минут. Этого времени будет вполне достаточно, чтобы варенье сварилось, а ценные для здоровья вещества в нем сохранились. Разлей по банкам и закатай. Храни такое варенье в темном и прохладном месте до самой весны.

2. Желе «Витамин»

С его приготовлением придется немного повозиться. Но в результате ты получишь янтарного цвета джем, который заменит тебе зимой дорогостоящие витаминные комплексы из аптеки!

Тебе понадобится: 2 кг облепихи, 2 кг сахара.

Приготовление: Подготовленную облепиху сложи в таз, поставь на средний огонь и дай ей закипеть. Сделай огонь минимальным, а сама подготовь чистую кастрюлю, дуршлаг и деревянную ложку. Накладывай кипящие в собственном соку ягоды в дуршлаг, быстро их перетирай, отходы можно сложить в отдельную кастрюлю, чтобы сварить из них морс.

Полученный густой сок смешай с сахаром, накрой крышкой и оставь на ночь. Утром разлей по банкам, закрой полиэтиленовыми крышками и поставь в холодильник.

3. Облепиховый мед

Смешай мед с облепихой и у тебя получится уникальное средство для укрепления иммунитета от любых инфекций.

Тебе понадобится: 1 кг облепихи, 1 кг натурального пчелиного меда.

Приготовление: Ягодки облепихи измельчи в блендере и процеди через сито. Добавь к полученной массе жидкий мед, хорошенько взбей блендером или миксером. Перелей в стеклянные банки и храни в темном прохладном месте.

4. Облепихово-яблочный джем

Такая заготовка станет настоящей палочкой-выручалочкой в зимний период. Джем отлично подойдет в качестве прослойки для тортов и пирожных, а также для сладких бутербродов к чаю.

Тебе понадобится: 3 кг яблок, 2 кг ягод облепихи, 2,5 кг сахара.

Приготовление: Ягоды нужно вымыть и обсушить. Затем измельчи их в блендере, перетри через сито. Полученный сок залей в кастрюлю и смешай с половиной указанной нормы сахара. У яблок удали семенные коробочки, нарежь произвольно и тоже измельчи в блендере. Поставь сладкий облепиховый сок на плиту, добавь яблочную массу. Вари после закипания около получаса. Всыпь оставшийся сахар. Готовь джем еще 20 минут, затем разложи по банкам и закатай металлическими крышками.

Хреновина на зиму: 8 классических рецептов приготовления

5. Облепиха с сахаром без термообработки

Полезнее для здоровья средства просто не существует. Обязательно приготовь на зиму эту заготовку, она выручит тебя в сезоны ОРВИ и гриппа!

Тебе понадобится: 3 стакана спелых ягод облепихи, 6 стаканов сахара.

Приготовление: Для начала промытые ягоды пропусти через мясорубку. Затем перетри через сито, чтобы убрать крупные кусочки кожицы и косточки. Смешай полученную массу с сахаром и оставь на кухонном столе на несколько часов, чтобы кристаллики сахара полностью растворились. Перелей в банку и храни в холодильнике на нижней полке.

6. Сахарно-ягодное сырое варенье

Вкусный десерт из облепихи и сахара можно приготовить за полчаса, но наслаждаться им ты сможешь всю зиму.

Тебе понадобится: 2 кг облепихи и 2,4 кг сахара.

Приготовление: Ягодки вымой и дай им хорошенько обсохнуть. Перемешай облепиху с двумя килограммами сахара. Уложи в чистые и сухие баночки, не досыпая до горлышка примерно на четверть. Оставшимся сахаром заполни банки до самого верха. Храни в холодильнике. Спустя некоторое время ты заметишь, что сахар растворился, а банки заполнились аппетитным ярко-оранжевым густым соком.

7. Сок из облепихи

Облепиховый сок любят взрослые и дети. Так что пару баночек на период зимних холодов стоит закрыть обязательно!

Тебе понадобится: 6 кг уже перетертых ягод облепихи с соком, 2 кг сахара и 2,2 л очищенной воды.

Приготовление: Засыпь ягоды в кастрюлю, залей кипятком и провари пару минут. Перетри через сито. Полученный сок с мякотью смешай с горячим сахарным сиропом. Разлей по банкам и герметично закатай.

8. Компот из яблок и облепихи

Облепихово-яблочный компот – вкусный и ароматный напиток, который заменит вредную магазинную газировку.

Тебе понадобится: 1 кг облепихи, 1 кг яблок, 3 стакана сахара и вода.

Приготовление: Подготовь три трехлитровые банки. В каждую положи по трети от общего количества промытых ягод облепихи и нарезанных дольками яблок. Залей каждую банку кипятком, накрой крышками и оставь на 20 минут. Затем слей жидкость обратно в кастрюлю и поставь на огонь. Тем временем в каждую банку насыть по стакану сахара. Залей кипящим компотом и сразу же закупорь.

Морковь по-корейски в домашних условиях: 5 вкусных рецептов (пошагово)

9. Джем «Мультифрут»

Такое лакомство отлично подойдет к блинчикам и оладушкам. Вкусно, ароматно и очень эффектно!

Тебе понадобится: 1 кг облепихи, 1 кг яблок, 0,5 кг апельсинов, 1 лимон, 2 кг сахара.

Приготовление: Яблоки нарежь дольками, добавь немного воды и провари минут 10. Облепиху бланшируй 3 минуты в кипящей воде. Мякоть цитрусов измельчи в блендере. Теперь перетри через сито в одну кастрюлю яблоки, ягоды облепихи и цитрусовую массу. Добавь сахар, перемешай и вари после закипания полчаса. Затем разложи по банкам и отправь пастеризоваться на 20 минут. Герметично закупорь закаточным ключом.

10. Компот «Золотая осень»

Кисло-сладкий компот с нотками мяты согреет теплом и поднимет настроение в долгие зимние вечера.

Тебе понадобится: 1,5 кг ягод облепихи, 1,4 кг сахара, 1,7 л очищенной воды, веточка свежей мяты или мелиссы.

Приготовление: Ягоды должны быть плотными, чтобы в процессе приготовления не разварились. Засыпь облепиху в банки (0,5 л), добавь пару листиков мяты, залей горячим сиропом, сваренным из воды и сахара. Пастеризуй 12 минут. Мяту удали, а банки закатай металлическими крышками.

11. Облепиха в собственном соку

Вариант, когда без труда можно получить вкусную витаминную заготовку на зиму. Просто уложи слоями ягоды с сахаром.

Тебе понадобится: 500 г облепихи, 700 г сахара.

Приготовление:

В сухие стерилизованные банки насыпь слой сахара, толщиной в 1 – 2 см. Сверху уложи ягоды облепихи таким же слоем. Чередуй слои, пока банки не будут заполнены почти доверху. Накрой крышками и оставь на кухонном столе на 10 часов. За это время ты увидишь, что ягодки плавают в собственном соку, а от сахара не осталось и следа. Храни заготовку в холодильнике или в холодном погребе.

12. Облепиха с медом и лимоном

Если ты часто болеешь зимой простудами, то эта вкусная заготовка создана специально для тебя!

Тебе понадобится: 1,5 стакана спелой облепихи, 250 г меда и 1 лимон (можно заменить лаймом).

Приготовление: Ягоды промой и обсуши. Смешай с медом и пропусти через мясорубку. Лимон нарежь тонкими кружками, удали семечки и тоже отправь в мясорубку. Смешай облепихово-медовое и лимонное пюре, переложи в стеклянную банку и закрой полиэтиленовой крышкой. Хранить следует в холодильнике.

Как приготовить песочное тесто: 5 классических рецептов с фото (пошагово)

13. Облепиховый мармелад

Это лакомство станет достойной заменой магазинным конфетам.

Тебе понадобится: 0,5 кг спелой облепихи, 150 мл воды, 450 г сахара, 1 пакетик пектина, 1 ч. л. лимонной кислоты.

Приготовление: Промытые ягодки сложи в сотейник, залей холодной водой и поставь на средний огонь. Вари облепиху до мягкости, на это уйдет не более 7 – 10 минут. Далее вооружись погружным блендером и прямо в сотейнике измельчи вареные ягодки в пюре. Процеди через сито, а потом еще и через марлю, чтобы остался только яркий оранжевый сок. Перелей сок обратно в сотейник, не забудь его предварительно хорошенько вымыть. Добавь сахар, пектин и лимонную кислоту. Вари после закипания пару минут. Разлей горячий мармелад по банкам и закатай.

14. Пастила из ягод облепихи

Если облепиха у тебя на даче в этом году дала обильный урожай, то пастилу нужно обязательно сделать. Поверь, это очень вкусно и полезно!

Тебе понадобится: 2 кг облепихи, 1 кг сахара и немного сахарной пудры.

Приготовление: Загрузи облепиху в чашу блендера и измельчи. Перетри через сито, чтобы получилось однородное пюре без косточек и кожицы. В эмалированной кастрюле соедини сахар и перетертые ягоды. Вари после закипания 2 – 3 минутки. Застели пергаментом противень и вылей полученную массу тонким равномерным слоем. Суши в духовке при 50 градусах с приоткрытой дверцей до готовности. Скрути пастилу в трубочку, нарежь поперек на небольшие кусочки, посыпь сахарной пудрой.

15. Чай с облепихой

Чтобы в зимние вечера наслаждаться ароматным, вкусным и полезным чаем, заготовь несколько баночек облепиховой заварки с имбирем и пряностями.

Тебе понадобится: 250 г качественного черного или зеленого чая, 600 г облепихи, 1 корень имбиря, 1 палочка корицы, 5-6 бутонов гвоздики (приправа), 7-8 звездочек бадьяна.

Приготовление: Высуши ягоды облепихи и натертый на терке корень имбиря любым удобным способом. Это можно сделать в электросушилке, в духовке или просто на воздухе. В большой миске смешай чайную заварку, сушеные компоненты с перетертыми в ступке корицей, гвоздикой и бадьяном. Засыпь все это в банки с плотно закрывающимися крышками и храни в кухонном шкафу.

Если тебе захочется выпить чашечку вкусного и ароматного чая, просто засыпь в заварник 2 – 3 столовые ложки заварки, залей кипятком и подожди минут 10. Налей в чашку, добавь ложечку меда и дольку лимона для вкуса, а потом наслаждайся плодами своего труда. Вкусно и в горячем, и в холодном виде, очень полезно при простудах и в качестве профилактики!

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Рецепт облепихи с сахаром без варки на зиму

Ягоды облепихи обладают целебными свойствами. В них собрано огромное количество витаминов. Готовят из облепихи соки, компоты, варенье, протирают с сахаром, замораживают и сушат, особой популярностью пользуется переработка ягод на облепиховое масло. Причем ценны не только ягоды, но и кора с листьями. Так что в продажу она чаща всего у нас поступает именно на ветках. Так как при перезревании ягоды облепихи не осыпаются, многие у нас ее так и заготавливают на зиму – прямо на ветках в подвешенном состоянии в проветриваемом помещении. Каждую осень я заготавливаю облепиху без варки, растирая её с сахаром. Причем протираю ее так, чтобы как можно больше ягодок остались целенькими. При таком способе заготовки сохраняются все полезные свойства “золотой ягоды”. Такую облепиху с сахаром использую для приготовления десертов, добавляю в чай, морс и лимонад. Зимой, при первых признаках простуды, завариваю вкусный и полезный чай. При першении в горле ягоды облепихи также очень помогают – необходимо просто набрать 1 чайную ложку ягод и медленно рассасывать во рту, не запивая водой. Очень полезно и эффективно. Рекомендую!

Для приготовления облепихи с сахаром без варки на зиму потребуется:

сахар -300 г.

Чаще всего облепиха продается или на веточках, или уже очищенная от листиков и веток.

Я купила на веточках достаточно крупную ягодку.

С каждой веточки снимите ягодки. Веточки не выбрасывайте, нарежьте их с листочками и посушите. Зимой можно заваривать чай.

Налейте в кастрюлю воду, сверху поставьте дуршлаг с ягодами облепихи, весь мусор поднимется на верх.

При помощи ладошки соберите чистые ягоды и переложите их в миску.

Пересыпьте на дуршлаг, оставьте на 10-15 минут, чтобы стекла жидкость.

Возьмите глубокую миску, насыпьте в нее ягоды облепихи и сахар.

Разотрите сахар с облепихой при помощи деревянной толкушки.

Я растираю слегка, чтобы часть ягод оставалась целой.

Оставьте на 1 час, чтобы сахар растворился.

Переложите ягоды с сахаром в чистую сухую баночку, закройте капроновой или закручивающейся крышкой.

Всего из 300 грамм ягод у меня получилась поллитровая баночка облепихи с сахаром, приготовленной на зиму без варки.

Ну а зимой из облепихи с сахаром можно сделать морс или чай. Хранить заготовку необходимо в холодильнике, срок хранения до 6 месяцев.

Приятных заготовок!

23 рецепта заготовок » Сусеки

Уродилась облепиха? Вы ищите простые и пошаговые рецепты заготовок из полезной поспевшей ягоды? Присоединяйтесь! Здесь дадут четкую информацию о способах заготовок облепиховых ягод впрок. Научат готовить натуральные соки, джемы, желе, варенье, пастилу и компоты. А еще, облепиху сушат и подвергают заморозке. А из листьев облепихового дерева делают поливитаминный чай. Также, не упустите из виду заготовку в домашних условиях облепихового масла. Оно выручит вас при недугах кожи, так как имеет целебное свойство великолепно снимать раздражение и заживлять раны. Свежая облепиха и заготовки из нее помогут укрепить иммунитет, восполнить запас витаминов и защитить от массы болезней.

Домашнее варенье из облепихи без косточек

Vendanny – Апр 29th, 2017 Категории: Варенья

В облепихе много оргагнических кислот: яблочной, винной, никотиновой, а также микроэлементов, витамина С, группы В, Е, бета-каротина и она очень полезна для здоровья человека. Предлагаю приготовить густое варенье из облепихи.

Подробнее…

Желе из сока: разнообразные варианты приготовления – как сделать желе из фруктового и ягодного сока на зиму

AnyutaN – Янв 21st, 2018 Категории: Желе

Сегодня мы предлагаем вам подборку рецептов приготовления фруктово-ягодного желе из соков. Главное отличие желе от варенья и джемов – его прозрачность. Такое блюдо используется в качестве самостоятельного десерта, а также для оформления кондитерских шедевров. Также, желе из сока клюквы и брусники идеально подходит к блюдам из мяса и дичи. Прозрачная нежная текстура десерта не оставляет равнодушными детей. Они с удовольствием поедают желе, намазывая его на тосты или печенье.

Подробнее…

Сироп из облепихи: как приготовить полезный напиток из ягод и листьев облепихи

AnyutaN – Мар 20th, 2017 Категории: Сиропы

О том, что облепиха очень полезна, в интернете написана уже не одна статья. Действительно, эта ягода просто уникальна. Она обладает ранозаживляющими и омолаживающими свойствами, а также содержит в себе вещества, которые могут активно противостоять простудам и вирусам. Сегодня мы расскажем, как приготовить из облепихи полезный сироп — соратника в борьбе с любыми недугами.

Подробнее…

Как заморозить облепиху

BellaRussa – Окт 4th, 2016 Категории: Замораживание

Ягоды облепихи замораживают не часто, обычно их перерабатывают сразу в масло, варенье, или сок. Но тем не менее, может случится так, что среди зимы вам вдруг понадобятся именно свежие ягоды, и пакетик с замороженной облепихой будет очень кстати.

Подробнее…

Заготовки из облепихи на зиму

Рецепты заготовок из облепихи на зиму, представленные в нашей рубрике, надо знать всем, кто хочет защитить свой организм от неблагоприятных условий окружающей среды. Облепиха богата ценными микроэлементами, фолиевой кислотой, рядом витаминов. Из нее готовят желе, варенье, компоты. Читайте, как заготовить облепиху на зиму и не болеть. Заготовка из облепихи впрок – дело несложное. Просто нужна практика и знания. Итак, перед вами – все о том, как сделать заготовки из облепихи. Приступаем!

Компот из облепихи на зиму 4.8

Расскажу вам, как приготовить компот из облепихи на зиму. Напиток получается вкусный и ароматный, обладающий потрясающе целебными свойствами! …далее

Добавил: Оксана Ч. 14.10.2019

Желе из облепихи 2.3

Желе из облепихи на зиму готовится по простому рецепту. Выходит оно очень нежным, ароматным и вкусным. Облепиху собирать ездим всей семьей, а потом вместе наслаждаемся чудесным и очень полезным желе. …далее

Добавил: Julechka 07.08.2013

Заготовка облепихи 3.8

Облепиха — полезная и вкусная ягода, которую просто необходимо сохранить в сезон на зиму. Я хочу предложить вам на заметку очень интересный и несложный вариант, который стоит попробовать повторить! …далее

Добавил: Марина Золотцева 13.06.2017

Джем из облепихи 3.4

Очень яркий, аппетитный и, к тому же, еще и полезный в период зимней простуды джем из облепихи в домашних условиях сделать совершенно несложно. Это хороший вариант заготовки для всей семьи. …далее

Добавил: Марина Золотцева 09.10.2015

Облепиховое варенье 3.0

Облепиховое варенье – одно из самых полезных, так как эта ягода в своем составе содержит много полезных веществ, которые сохраняются даже после варки. Это хорошая витаминная добавка в зимнее время. …далее

Добавил: Galate 17.06.2013

Варенье из облепихи без варки 3.5

Облепиха – очень полезная ягода и, конечно, хочется эти витамины сохранить на зиму. Поэтому не будем подвергать её термообработке и сделаем варенье без варки. Оно отлично подходит к чаю и насытит Ваш организм витаминами, которых так мало зимой. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 12.03.2018

Варенье из облепихи без сахара 1.7

Облепиха – очень полезная ягода, отлично подходит для варенья. О пользе облепихи сказано и написано достаточно, но я хочу поделиться одним нехитрым рецептом ее приготовления в виде лакомства. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 26.06.2014

Быстрое варенье из облепихи 3.8

Как сделать быстрое варенье из облепихи в домашних условиях? Это очень просто, поскольку предложенный мною рецепт подразумевает собой приготовление лакомства за короткое время. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 26.06.2014

Облепиха протертая с сахаром 4.2

Делюсь простым рецептом заготовки облепихи на зиму. Она получается сладкой, вкусной, а главное полезной. Протертая облепиха с сахаром отлично подойдет для приготовления морсов, чая и различных соусов. …далее

Добавил: Даша Петрова 18.11.2020

Вино из облепихи 2.0

Напиток богов, вино, можно делать из чего угодно. Например, в Таиланде его готовят из ананасов, маракуйи, мангустинов, ягод и других плодов. А здесь я покажу, как приготовить вино из облепихи. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 24.08.2016

Облепиха с сахаром на зиму 5.0

Облепиха обладает целебными свойствами. Это не только вкусная ягода, из которой готовят напитки и заготовки ан зиму, она содержит массу витаминов и полезных веществ. Ее можно приготовить с сахаром. …далее

Добавил: Яна Горностаева 12.07.2017

Варенье из облепихи 3.5

Облепиха – полезнейшая ягода, которая в медицине используется даже активнее, чем в кулинарии. Приготовить варенье из облепихи – значит обеспечить себя огромной порцией витаминов на зиму. …далее

Добавил: Giggs 21.09.2012

Облепиховый компот 4.4

Если хотите обеспечить свою семью витаминами на всю зиму – летом варите и закатывайте в банки облепиховый компот. Облепиховый компот – ключ к крепкому иммунитету в зимние холода. …далее

Добавил: Павел 06.05.2014

Облепиха в собственном соку 4.3

Делюсь рецептом хранения облепихи в собственном соку. Так ягоды остаются целыми, а вкус насыщенным. Потом такую облепиху можно использовать и для напитков, и для десертов. …далее

Добавил: Катерина 17.10.2020

Облепиха с медом на зиму 5.0

Осень – это пора заготовки целебной и вкусной ягоды облепихи. Из этой ягоды варят компоты, варенья или просто ее замораживают. Я расскажу, как приготовить облепиху с медом на зиму. …далее

Добавил: Оксана Ч. 11.09.2019

Сироп из облепихи на зиму 3.8

Рецепт полезного сиропа из облепихи на зиму. Запас витаминов на холодное время обеспечен! Готовится сироп достаточно просто, с помощью быстрой варки. Получается очень вкусно! …далее

Добавил: Катерина 06.12.2019

Компот из облепихи и апельсина 4.5

Предлагаю приготовить компот из облепихи и апельсина. У него получается очень яркий, насыщенный вкус, чем-то напоминающий фанту. Готовится компот очень просто и быстро! …далее

Добавил: Катерина 19.06.2020

Сок из облепихи на зиму 4.3

На зиму обязательно приготовьте вкусный и полезный сок из облепихи. Польза облепихи очевидна и так хочется запастись полезными витаминами на зиму! Такой сок очень полезен для здоровья! …далее

Добавил: Юлия 31.07.2019

Кабачки с облепихой на зиму 4.3

Делюсь рецептом очень простой заготовки кабачков с облепихой на зиму. Сам по себе кабачок имеет нейтральный вкус, но вместе с облепихой становится похож на ананас. Получается очень вкусно и сладко! …далее

Добавил: Катерина 30.08.2020

👌 Очень важная заготовка из облепихи на зиму два шикарных рецепта, рецепты с фото

Эта лучезарная ягода во всех отношениях хороша. В каком бы виде вы ее ни заготовили. Природа, вложив в нее море витаминов и полезностей, выдвинула облепиху по оздоровительному эффекту на высочайшие ступени пьедестала целебного почета.

Да и вообще, заготовки на зиму из облепихи делаются очень легко и просто. Если вам повезло с урожаем, вы можете заводить свой филиал природной аптеки, уставляя ее полки сначала продукцией, не прошедшей термическую обработку. Это ягоды сушеные, замороженные, в сахаре, вымоченные и пр.
Ну и витаминные компоты, соки и, конечно же, варенье. Делюсь двумя проверенными рецептами приготовления облепихового варенья.

Сложность: средняя
 
Ингредиенты:
 

Приготовление

Отделим нужное количество облепихи, обобрав ее с веток. Если у вас нет своих деревьев или кустарников, значит, вы принесли ее сейчас прямо из магазина. Какая разница, вон, какая красота!
Промоем ягоды. Причем делать это надо супер тщательно. Ведь не важно – вы ли отрывали с веток ягоды или это магазинная продукция – всегда будет много разного мусора оставаться. Поэтому не жалеем воды для промывки. Я заливаю воду, руками хорошо промываю, сливаю эту воду, наливаю другую, ну и так далее.
После чего процедим лишнюю влагу, употребив дуршлаг или сито. Кстати, промывку в них можно делать прямо под краном для экономии времени. Но смотрите внимательно, чтобы не было мусора.
Далее нам надо приготовить сироп. Для этого соединим сахар и воду. Закипятим все это. Словом, все делается так же, как обычно во время приготовления сиропа.
Пока сироп такой вот горячий, нам надо высыпать в него облепиху.

Ягодам надо постоять вот так в сиропе несколько часов, хотя бы 3-4. Надо дать настояться сиропу.
Вот какой красивенький получился сироп – просто солнечный! Слив его, уварим его, на это должно уйти минут 5.
Отправим в него, пока он такой горячий, облепиху. Варим ягоды. Сколько? А до готовности, пока они не станут вот такими — янтарно-прозрачными. Не ждите, пока варенье остынет, разлейте его по сухим простерилизованным банкам и закрутите крышками.
А вот второй рецепт, без долгого настаивания. Надо сделать сироп, недолго (минут 15) варить ягоды в нем. Затем, процедив, протереть облепиху или растолочь толкушкой, как это делала я, прокипятить разок и разлить по чистым банкам. Накрыть их можно пищевой пленкой. Храним в холоде. Зимой вас будет ждать такое удовольствие!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Блюда из облепихи – рецепты с фото на Повар.ру (73 рецепта облепихи)

Морс из облепихи замороженной 4.6

Зимой или в начале весны можно приготовить очень полезный напиток, который вмиг обогатит наш организм витаминами. Это – морс из замороженной облепихи. Готовится такой морс в течение нескольких минут. …далее

Добавил: Julechka 09.08.2013

Компот из облепихи на зиму 4.8

Расскажу вам, как приготовить компот из облепихи на зиму. Напиток получается вкусный и ароматный, обладающий потрясающе целебными свойствами! …далее

Добавил: Оксана Ч. 14.10.2019

Желе из облепихи 2.3

Желе из облепихи на зиму готовится по простому рецепту. Выходит оно очень нежным, ароматным и вкусным. Облепиху собирать ездим всей семьей, а потом вместе наслаждаемся чудесным и очень полезным желе. …далее

Добавил: Julechka 07.08.2013

Компот из облепихи замороженной 4.2

Зимой как никогда хочется чего-нибудь летнего, свежего, витаминного. Я варю компот из замороженных ягод облепихи. Пью его теплым. Вкусно, полезно, согревает и утоляет жажду. Попробуйте и не болейте! …далее

Добавил: Julechka 07.08.2013

Компот из облепихи и черной смородины 5.0

Насыщенный и полезный компот придаст бодрости и поднимет настроение хмурыми зимними вечерами. Готовить его будем из замороженных ягод. …далее

Добавил: Юлия 21.12.2018

Облепиха с сахаром 2.3

Облепиха с сахаром обязательно будет как нельзя кстати на вашем столе в зимнее время. Ее можно использовать в качестве варенья, подавать с чаем или кондитерскими изделиями. Она очень полезная. …далее

Добавил: Яна Горностаева 02.12.2017

Варенье из облепихи замороженной 2.9

В нашей семье очень любят облепиховое варенье, поэтому я готовлю его каждый сезон. Данный рецепт простой и не требует особых кулинарных навыков, а хранить такое варенье лучше в холодильнике. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 02.07.2014

Облепиховый чай из замороженных ягод 5.0

Облепиховый чай очень давно известен своими полезными свойствами. Его еще называют чаем долголетия. Поэтому он пользуется большой популярностью, особенно в зимнее время года. …далее

Добавил: Юлия 21.12.2018

Торт с облепиховым кремом 5.0

Мои мужчины любят облепиху! Поэтому в морозилке у меня всегда есть эта ягода. Кроме морса и джема, из нее можно сделать замечательный торт! Нежный и яркий, как на цвет, так и на вкус, крем из облепихового пюре сделал шоколадный торт восхитительно ароматным и интересным. …далее

Добавил: Оксана Горшкова 20.07.2018

Заготовка облепихи 3.8

Облепиха — полезная и вкусная ягода, которую просто необходимо сохранить в сезон на зиму. Я хочу предложить вам на заметку очень интересный и несложный вариант, который стоит попробовать повторить! …далее

Добавил: Марина Золотцева 13.06.2017

Джем из облепихи 3.4

Очень яркий, аппетитный и, к тому же, еще и полезный в период зимней простуды джем из облепихи в домашних условиях сделать совершенно несложно. Это хороший вариант заготовки для всей семьи. …далее

Добавил: Марина Золотцева 09.10.2015

Облепиховое пюре 3.7

Существует множество вариантов применения облепихи. Одним из наиболее популярных считается облепиховое пюре! Оно обладает массой полезных свойств, богатым набором витаминов и приятным вкусом! …далее

Добавил: Алексей Марчук 28.05.2015

Облепиховое варенье 3.0

Облепиховое варенье – одно из самых полезных, так как эта ягода в своем составе содержит много полезных веществ, которые сохраняются даже после варки. Это хорошая витаминная добавка в зимнее время. …далее

Добавил: Galate 17.06.2013

Облепиховый морс 5.0

Облепиха считается невероятно полезной ягодой, благоприятно влияющей на иммунную систему человека. Свежий витаминный морс из облепихи – чудо-напиток на каждый день, придающий силы. …далее

Добавил: Алексей Марчук 25.07.2016

Облепиховый крем 5.0

Захотелось мне на досуге чего-нибудь интересного, вкусного и необычного, пошарил в интернете — и нашел рецепт, как приготовить облепиховый крем. Сейчас расскажу и вам обо всех тонкостях процесса. …далее

Добавил: Антон Сорока 21.12.2016

Чай с облепихой и имбирем 4.0

В осеннюю и зимнюю пору надо укреплять иммунитет не таблетками, а вкусными и полезными напитками. Предлагаю вам узнать, как приготовить чай с облепихой и имбирем. Рекомендую для поддержки иммунитета! …далее

Добавил: Марина Щербакова 02.09.2016

Варенье из рябины красной 4.5

Варенье из рябины красной в домашних условиях – это не только вкусное, но и полезное лакомство. Очень советую попробовать приготовить его именно по этому рецепту и насладиться незабываемым вкусом. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 25.06.2014

Варенье из облепихи без варки 3.5

Облепиха – очень полезная ягода и, конечно, хочется эти витамины сохранить на зиму. Поэтому не будем подвергать её термообработке и сделаем варенье без варки. Оно отлично подходит к чаю и насытит Ваш организм витаминами, которых так мало зимой. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 12.03.2018

Варенье из облепихи без косточек 4.4

Как известно, облепиха весьма полезная ягода, на основе которой выпускаются даже многие пищевые добавки. Я предлагаю классический рецепт варенья из облепихи без косточек, который был известен давно. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 30.06.2014

Варенье из облепихи без сахара 1.7

Облепиха – очень полезная ягода, отлично подходит для варенья. О пользе облепихи сказано и написано достаточно, но я хочу поделиться одним нехитрым рецептом ее приготовления в виде лакомства. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 26.06.2014

Быстрое варенье из облепихи 3.8

Как сделать быстрое варенье из облепихи в домашних условиях? Это очень просто, поскольку предложенный мною рецепт подразумевает собой приготовление лакомства за короткое время. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 26.06.2014

Домашнее вино из облепихи 4.3

Облепиха полезная и вкусная ягода, из которой можно делать не только варенье, но и вино! Рекомендую вашему вниманию простой рецепт домашнего вина из облепихи. Смотрим и записываем! …далее

Добавил: Марина Щербакова 20.11.2015

Мармелад из облепихи 4.1

Любите не только вкусные, но и натуральные сладости? Тогда попробуйте приготовить мармелад из облепихи в домашних условиях. Это невероятно аппетитное, яркое и полезное лакомство. …далее

Добавил: Марина Золотцева 03.06.2015

Мусс из облепихи

Облепиха – красивая маслянистая ягода. И очень полезная! Свежей эту ягоду едят редко, а вот мусс из облепихи должен порадовать и удивить многих. Этот мусс – не только вкусный, он полон витаминов! …далее

Добавил: Julechka 07.08.2013

Десерт из облепихи 4.0

Удивить гостей не так-то просто! И все же! Я уверена, что десертом из облепихи угощались единицы! К тому же, это исключительно полезная ягода. Оригинальный десерт из облепихи порадует всех сладкоежек. …далее

Добавил: Julechka 07.08.2013

Облепиха протертая с сахаром 4.2

Делюсь простым рецептом заготовки облепихи на зиму. Она получается сладкой, вкусной, а главное полезной. Протертая облепиха с сахаром отлично подойдет для приготовления морсов, чая и различных соусов. …далее

Добавил: Даша Петрова 18.11.2020

Варенье из облепихи в мультиварке 2.0

Облепиха – полезная и вкусная ягода, варенье из которой получается поистине великолепным. Очень советую попробовать приготовить варенье из облепихи в мультиварке в домашних условиях по этому рецепту. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 30.06.2014

Варенье из облепихи в хлебопечке 2.7

А вы знаете, что в хлебопечке можно с легкостью приготовить варенье? На этот раз в качестве основного ингредиента я выбрала облепиху – полезную и вкусную ягоду. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 02.07.2014

Густое варенье из облепихи 3.5

Ягоды облепихи содержат огромное количество витаминов и микроэлементов, а чтобы получить густое варенье из облепихи в домашних условиях – нужно постараться. Вам поможет подручная техника и мой рецепт. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 28.07.2014

Вино из облепихи 2.0

Напиток богов, вино, можно делать из чего угодно. Например, в Таиланде его готовят из ананасов, маракуйи, мангустинов, ягод и других плодов. А здесь я покажу, как приготовить вино из облепихи. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 24.08.2016

Варенье из облепихи на зиму 3.6

Варенье из облепихи на зиму в домашних условиях – это натуральный биостимулятор. Употребляя это варенье, вы улучшите работу пищеварительной системы и снизите холестерин. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 30.06.2014

Компот из облепихи

Ягоды облепихи издавна известны своими полезными свойствами, поэтому напитки и блюда из нее вкусные и даже лечебные. Расскажу один из самых простых способов, как приготовить компот из облепихи. …далее

Добавил: Антон Сорока 17.11.2016

Облепиха с сахаром на зиму 5.0

Облепиха обладает целебными свойствами. Это не только вкусная ягода, из которой готовят напитки и заготовки ан зиму, она содержит массу витаминов и полезных веществ. Ее можно приготовить с сахаром. …далее

Добавил: Яна Горностаева 12.07.2017

Варенье из облепихи 3.5

Облепиха – полезнейшая ягода, которая в медицине используется даже активнее, чем в кулинарии. Приготовить варенье из облепихи – значит обеспечить себя огромной порцией витаминов на зиму. …далее

Добавил: Giggs 21.09.2012

Морс из облепихи 4.6

Морс из облепихи – это элементарный в приготовлении и чрезвычайно полезный исконно русский напиток. Летом, в жару, облепиховый морс – это лучший освежающий напиток для настоящих богатырей. …далее

Добавил: Giggs 29.04.2014

Облепиховый чай 4.6

Готовим облепиховый чай. Он получается очень вкусным, ароматным и полезным. Облепиха богата витамином C, поэтому осенью такой напиток будет особенно актуален. …далее

Добавил: Giggs 03.11.2020

Облепиховый сок 4.7

Облепиховый сок – это не только вкусный, но еще и целебный напиток, содержащий множество витаминов и минералов. Пейте облепиховый сок – будете здоровы! …далее

Добавил: Giggs 21.09.2012

Облепиховый компот 4.4

Если хотите обеспечить свою семью витаминами на всю зиму – летом варите и закатывайте в банки облепиховый компот. Облепиховый компот – ключ к крепкому иммунитету в зимние холода. …далее

Добавил: Павел 06.05.2014

Облепиховый сироп 3.8

Облепиховый сироп – это не только вкусное лакомство, но еще и полезнейшее лекарство, содержащий массу витаминов, каротина, железа и прочих полезных веществ. …далее

Добавил: Павел 21.09.2012

Пирог с облепихой 4.5

Вкуснейший и полезнейший пирог с облепихой получается в меру кисленьким, в меру сладким – собственно, как и сама ягода облепиха. Делюсь рецептом пирога с облепихой. …далее

Добавил: Виталия 21.09.2012

Протёртая облепиха с сахаром на зиму рецепт с фото пошагово

Небывалый урожай этого года для вашего здоровья! Вкус, полезные свойства. Целебные свойства облепихи определяются высоким содержанием в ее плодах витаминов (С, В1,В2,РР,К,Е), микроэлементов(железо,бор,марганец), органических кислот (яблочная, винная щавелевая), чрезвычайно важных для профилактики и лечения многих заболеваний. В плодах облепихи содержится серотонин, который играет важную роль в нормальной деятельности нервной системы. Плоды употребляют в свежем виде и готовят из них богатые витаминами соки, сиропы, компоты, кисели, пастилу, мармелад, желе, джемы, наливки, вина, настойки, ликеры. Рецепт приготовления протертой облепихи с сахаром отличается простотой. С этим лакомством справится даже начинающая хозяйка. Облепиха обладает широким набором полезных для здоровья человека свойств, поэтому в лечебных целях рекомендуется употреблять хотя бы минимальное количество этой ягоды. Вкус у облепихи довольно своеобразный и нравится не каждому. Поэтому и приходится использовать различные способы заготовки облепихи. Ягоды облепихи хорошо сохраняют свои свойства в перетертом виде с сахаром.

Протёртая облепиха с сахаром на зиму

Ингредиенты и как готовить

К сожалению у Вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить этот вопрос.

ингредиенты на 20 порций

Блюдо рассчитано на 20 порций.

Сахар

1.5 гркгстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

Вода

100 лмлстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

Всего: в одной порцииво всех порцияхв 100 гр состава
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
250 ккал
Белков:0 гр
Жиров:1 гр
Углеводов:61 гр
Б/Ж/У: 0 / 2 / 98
Н7 / С0 / В93

Время приготовления: 30 мин

PT30M

Опубликовано: Анаит

Просмотров: 59 485

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:
  2. Шаг 2:
  3. Шаг 3:
  4. Шаг 4:
  5. Шаг 5:
  6. Шаг 6:
  7. Шаг 7:
  8. Шаг 8:
  9. Шаг 9:
  10. Шаг 10:
  11. Шаг 11:
  12. Шаг 12:

Хорошо промойте облепиху и высушите ягоды.
Облепиху измельчите при помощи мясорубки или блендера.
Добавьте сахар, хорошо перемешайте, разложите по банкам и закатайте.
Получается очень душистая густая смесь, похожая на джем.
Облепиха, перетертая с сахаром, хорошо хранится в прохладном темном месте.

Похожие рецепты

Остальные категории

Огурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Чтобы ягоды в пироге не выделяли много сока…Смотри видео

Чтобы ягоды в пироге не выделяли слишком много сока, не смешивайте их с сахаром. Лучше готовьте тесто послаще, а пирог присыпайте сахарной пудрой после готовки.

Как дольше сохранить сливочное масло?

Чтобы сохранить сливочное масло подольше, заверните его в чистую салфетку, смоченную уксусом, положите рядом два кусочка сахара и накройте миской.

Чтобы усилить вкус заправки для салата…

В заправки для салата для усиления вкуса можно положить горчицу, сахар или же готовые соусы с острым привкусом.

Чтобы улучшить вкус отварных овощей…

Чтобы отварные овощи стали более вкусными, добавьте во время варки в воду кусочек сахара или два кусочка.

Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый – какао, кофе или шоко…

Молоко будет дольше храниться…

Если вы хотите, чтобы молоко хранилось дольше, кипятите его с сахаром в расчете: на один литр молока одна чайная ложка сахара.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сахар – 398 ккал/100г
  • Сахар-песок – 398 ккал/100г
  • Облепиха – 52 ккал/100г
  • Вода – 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Облепиха, Сахар, Вода

Что можно приготовить из замороженных ягод облепихи?

Облепиха, наряду с клюквой, клюквой и аронией, является главным союзником в борьбе с простудой и сезонным авитаминозом. Эти ягоды отлично переносят хранение в зимнее время года и содержат полный набор необходимых витаминов. В этой статье мы представим лучшие рецепты из облепихи в домашних условиях. Но сначала поговорим о пользе этой озимой ягоды для нашего организма.

Ягоды этого колючего куста отличаются ярко-желтым цветом и насыщенным кисловатым вкусом.Период созревания облепихи приходится на август-октябрь. Это после сбора урожая и самое время найти рецепты Морзе из облепихи.

Польза и свойства кустов для организма обусловлены их уникальным лечебным составом:

  1. В ярко-желтых ягодах содержится большое количество серотонина, оказывающего на организм противоопухолевое действие.
  2. За счет холина в облепихе снижается уровень вредного холестерина в крови, что является лучшей профилактикой развития атеросклероза.
  3. Флавоноиды, содержащиеся во фруктах, являются эффективными антиоксидантами, которые необходимы организму для предотвращения рака.
  4. Фенольные соединения в составе свежих ягод блокируют рост отрицательных бактерий.
  5. Облепиха содержит 15 микроэлементов и практически все важные витамины, необходимые для укрепления сосудов, профилактики заболеваний сердца и нервной системы и т. Д.

Свежие и замороженные ягоды широко используются в фармацевтике и кулинарии.Из плодов кустарника в домашних условиях готовят вкуснейшее варенье, соки, компоты и морсы. Рецепты последнего из этих напитков приведены ниже.

Этот витаминный напиток придется по вкусу и взрослым, и детям. Но ценится он не только за уникальные вкусовые качества. Выпивая стакан Морзе каждый день, вы укрепляете свой иммунитет и защищаете его от вирусов во время обострения простуды, а также восполняете баланс необходимых организму микроэлементов.

Рецепт приготовления свежих ягод облепихи следующий:

  1. Ягоды (100 г) тщательно промыть под проточной водой.
  2. С помощью погружного блендера облепиху перемалывают до состояния пюре.
  3. Полученную массу заливают горячей водой (300 мл). По вкусу добавляется мед (2 ч. Л.).
  4. Оставьте плоды облепихи на столе на 15 минут.
  5. Напиток процедить через сито, разлить по стаканам и подать к столу. Рекомендуется пить свежие фрукты свежими. Именно в таком виде он содержит максимальное количество витаминов.

Как было сказано выше, ярко-желтые ягоды колючих кустарников содержат большое количество витаминов и микроэлементов.Но поскольку в зимнее время свежую облепиху найти практически невозможно, можно использовать заранее приготовленные замороженные плоды. Благодаря сухой заморозке в ягодах полностью сохраняются все витамины и микроэлементы.

Предлагаем рецепт морса из замороженной облепихи:

  1. Замороженные ягоды (250 г) переливают в глубокую посуду и промывают под проточной водой. Затем их следует оставить на столе при комнатной температуре, чтобы они оттаяли.
  2. Мягкая облепиха измельчается с помощью блендера или яблоки в картофельном пюре растирают до состояния пюре, после чего процеживают через марлю.
  3. Чистый сок облепихи наливают в графин, лепешку заливают кипятком (1 л) и оставляют под крышкой настаиваться на 2 часа.
  4. Приготовленный настой наливают через сито или марлю к консервированному соку. По вкусу добавить сахар (50 г).

Следующая формула Морзе из замороженной облепихи быстрого приготовления. Ягоды нужно заранее достать из морозилки, чтобы они оттаяли. С помощью картофельной шелковицы мягкую облепиху доводят до состояния пюре.Затем в эту массу добавить столовую ложку меда и залить 2 стаканами холодной кипяченой воды. Полученный напиток тщательно перемешивают и фильтруют через сито. Готово пить, залить стаканами.

Собранные в сентябре ягоды рекомендуется хранить в замороженном виде, так как именно так в них сохраняется наибольшее количество витаминов. Но из облепихи можно приготовить и вкусное варенье, и концентрированный натуральный сок. Зимой его можно добавлять в чай ​​или готовить на его основе морс.Достаточно добавить немного теплой воды – лечебный напиток готов.

Нет ничего проще рецепта сока из облепихи. Как это сделать, опишем пошаговой инструкцией:

  1. Свежие ягоды (2 кг) моют в воде и очищают от мусора, листьев и веток.
  2. Подготовленную облепиху пропустить через соковыжималку. От жмыха отказываться не следует, так как в дальнейшем из него можно будет приготовить облепиховое масло.
  3. Сок наливают в эмалированную кастрюлю и доводят до кипения (97 ° C).
  4. Горячий, но не сваренный сок наливают на предварительно простерилизованные банки, закатывают банкой с едой, переворачивают вверх дном и заворачивают до полного остывания.
  5. Зимой сок разбавляется водой по вкусу и дает вкусную и полезную морс. В верхней части банки может скапливаться масло, поэтому перед употреблением напиток рекомендуется взболтать.

В некоторых случаях напитки на основе ягод облепихи могут вызывать у детей аллергические реакции. Поэтому, несмотря на пользу ярко-желтых плодов, их не следует вводить в рацион малыша минимум два года, начиная с минимального объема.Ниже мы представим рецепт ягод облепихи для детей старшего возраста.

Стакан ягод заливают в кастрюлю, заливают кипятком (1 л), накрывают крышкой и настаивают в таком виде на 1 час. Также можно подогреть облепиху на плите, но проследить, чтобы температура жидкости не превышала 80 ° С. За это время ягоды станут мягкими и из них легко будет выдавить сок. Оставшийся корж перекладываем в чистую сковороду, заливаем водой и кипятили 10 минут.Отвар, сок и сахар (1 столовая ложка) соединяются в стеклянной посуде, перемешиваются и разливаются по стаканам.

Приготовьте напиток на случай гриппа, и вы можете быть уверены, что болезнь отступит в самое ближайшее время. Рецепт приготовления облепихи из облепихи следующий:

  1. Вода (1 л) доводится до кипения.
  2. Ягоды облепихи (1 ст. Л.) Измельчают до состояния пюре и процеживают через сито в горячую воду.
  3. Имбирь (50 г) нарезать тонкими ломтиками или натереть на терке (для более пикантного вкуса).
  4. После пюре из облепихи в воду добавляют имбирь и мед по вкусу.
  5. Напиток накрывают крышкой и настаивают 1 час.

Этот напиток содержит не только полный набор витаминов и микроэлементов, но также обладает противовоспалительным и мочегонным действием. Приготовить следующий рецепт морса из облепихи и клюквы не составит большого труда.

Сначала в кастрюле на плите вскипятите литр воды.Затем добавить 600 г облепихи и 300 г клюквы, после чего сразу же снять сковороду с огня. Примерно через час ягоды следует перебросить через сито и отжать блендером или соковыжималкой. Соединить сок клюквы и облепихи, настой и сахар по вкусу. При желании можно использовать мед или заменитель сахара.

Следующие рекомендации позволят приготовить вкусный обед из облепихи по рецептам, представленным выше:

  1. Для сохранения максимального количества витаминов и микроэлементов свежие или замороженные ягоды следует подвергать минимальной термической обработке.Приготовленное пюре из облепихи рекомендуется залить водой, температура которой не превышает 60 ° С.
  2. Жмых, оставшийся после отжима сока из ягод, не выбрасывать. Из него можно приготовить облепиховое масло, которое широко используется в народной медицине и при изготовлении домашней косметики.
  3. Не кладите слишком много облепихи Морс на будущее. Большинство витаминов содержится в свежеприготовленном напитке. Поэтому его следует готовить из расчета один стакан Морзе на человека в день.

Что можно приготовить из замороженной облепихи рецепт

Облепиха – яркая сияющая ягода, которая радует нас в осеннюю пору. Полезные свойства ягод известны давно, поэтому многие хозяйки предпочитают хранить их на зиму. В этой статье мы хотим рассказать о том, что приготовить из облепихи. Ведь если у вас их много, то такие ценные ягоды непременно стоит сохранить.

Если вы собрали богатый урожай, то непременно встанет вопрос, что приготовить из облепихи, чтобы сохранить ее полезные свойства.Часть ягод обязательно нужно сохранить в натуральном виде, чтобы сохранить как можно больше витаминов и микроэлементов. Есть несколько способов, которыми могут помочь любовницы.

Ягоды, нарезанные веточками, можно подвешивать или просто разложить в холодном помещении при температуре не выше +4 градуса. В таком месте облепиха может залечь до весны. Такой способ хранения хорош тем, что не требует затрат на переработку ягод. Поэтому не возникает вопроса: «Что приготовить с облепихой?».Он всегда в наличии и в свежем виде.

Кроме того, ягоды можно хранить в сахаре. Их отделяют от веточек и засыпают сахаром в соотношении 1: 1. Храните облепиху в холодильнике. Зимой из ягод можно делать напитки – морсы и компоты.

Облепиху тоже можно сушить, для этого ее нужно снять с дерева до наступления морозов, когда кожица еще цела. Ягоды моют и сушат, а затем выкладывают одним слоем на поверхность и вянут на солнце.Если такой возможности нет, то можно сушить облепиху в духовке или в специальных сушилках.

Есть еще один способ хранения ягод – в воде. Облепиха заливается кипяченой водой в стерилизованной банке, сверху закрываем крышкой и отправляем в холодильник. При необходимости ягоды можно достать и приготовить.

Облепиха очень хорошо хранится в морозильной камере. Ягоды культуры в целом не слишком боятся низких температур, поэтому их можно собирать даже после первых заморозков.Для хранения нужно приобрести пакеты или тару. Их заливают ягодами и отправляют в морозилку, а зимой при необходимости достают.

Что можно сделать из облепихи? Из ягод делают самые разные заготовки, как свежие, так и переработанные. У культуры есть важная особенность: практически все витамины и микроэлементы в ней сохраняются даже после обработки. Однако следует знать, что при сборе урожая облепихи не применяется стерилизация, а только пастеризация.Оба процесса отличаются температурой воздействия: при пастеризации она не должна быть больше + 85-90 градусов.

Что можно сделать из облепихи? Сначала рассмотрим так называемые варианты «сырых» заготовок. «Сырое» варенье – самый щадящий по запасам витаминов вариант, в котором можно сохранить наибольшее количество полезных веществ. Это так называется, потому что облепиха не подвергается тепловому воздействию.

  1. Примерно килограмм ягод.
  2. А сахара нужно взять еще немного – около 1350.

Ягоды моют и немного подсушивают, после чего смешивают с сахаром. Затем перекладываем массу в банки (стерилизованные) примерно на объема. А сверху насыпаем еще сахара и закрываем емкость крышкой. Храните емкости в прохладном месте. В таком виде облепиха может храниться больше года, если положить ее в холодильник. Со временем вы заметите, что сахар полностью растворился, а варенье при этом сохранило все полезные свойства, а также свой яркий цвет.

Как приготовить облепиху на зиму? Еще один вариант полезных заготовок – протертые ягоды.

  1. Примерно килограмм ягод.
  2. Sahara понадобится не меньше килограмма, но можно положить и до 1,5 кг.

Для приготовления нам понадобятся только самые спелые ягоды. Мойте и слегка подсушите, затем отправьте в ступку и натрите деревянным пестиком. Полученную массу перекладываем в чистые банки, а сверху накрываем бумагой и закрываем крышками.Заготовку следует хранить в погребе или холодильнике.

Облепиху можно собрать, комбинируя ее с другими компонентами – боярышником или яблоками. Для этого яблоки предварительно варят, а боярышник – бланшируют. А затем продукты смешивают с протертым облепиховым пюре. Далее заготовку нужно пастеризовать минут двадцать, если это банка 0,5 л. Литры пастеризуются около тридцати минут. После такой обработки заготовки очень долго хранятся.

Для облепихи с яблоками понадобятся следующие ингредиенты:

  1. Примерно килограмм протертых ягод.
  2. Не более 0,4 кг. тертые яблоки.
  3. Сахара понадобится 700 грамм, но можно увеличить до килограмма.

Для варенья из облепихи и боярышника берем:

  1. Примерно килограмм протертых ягод.
  2. Половина протертого боярышника.
  3. Фунт сахара.

Говоря о том, что можно приготовить из облепихи на зиму, стоит вспомнить о соке. Изготавливается путем прессования ягод, после чего масса пропускается через соковыжималку.По вашему желанию сок может быть приготовлен с мякотью и без, а также с сахаром и без него.

Облепиховый сок – настоящий кладезь здоровья. В нем много мирных кислот и более десяти витаминов. А также пятнадцать важных микроэлементов. А главное, при таком количестве полезных веществ его теплотворная способность составляет всего 52 ккал. Такой удивительный и живительный напиток пригодится каждому.

Что можно сделать из облепихи? Конечно, сок. Этот рецепт не предполагает использования сахара.

Созревшие ягоды необходимо промыть и просушить, затем протереть или измельчить и отжать. Полученный сок отправляем в холодильник, и продолжаем работу с жмыхом. Залейте теплой водой (жидкость должна быть нагрета примерно до +40 градусов). Настаивать массу нужно тридцать минут. Затем снова отожмите сок. Эту процедуру можно повторять несколько раз. Весь сок нужно процедить через марлю, затем нагреть до + 75 градусов. Еще раз фильтруем жидкость и разливаем по банкам, которые пастеризованы при 85 градусах.Емкость 0,5 литра обрабатывается за пятнадцать минут, а литровая – двадцать. После этого сразу накройте их крышками.

Есть еще один вариант получения сока облепихи. Он к нам больше привык. Ягоды пропускаем через соковыжималку. Полученный сок пастеризуется, как и в предыдущем рецепте, после чего быстро закатывается и отправляется на хранение.

Если у вас богатый урожай, то неизменно возникает вопрос, что приготовить с облепихой. Рецепты заготовок позволяют выбрать наиболее оптимальный вариант.Однако сок всегда на первом месте, ведь напитки востребованы в любой семье.

Предлагаем еще один рецепт облепихового сока, при приготовлении которого используется сахар. Для начала нужно получить сок из ягод, используя первый или второй способ (оба варианта мы приводили ранее). Затем добавить к нему горячий сахарный сироп, при этом должно соблюдаться соотношение 60% сока и 40% раствора сахара.

Сироп готовится так: на литр воды кладем четыреста граммов сахара.

Для того, чтобы определиться, как приготовить облепиху на зиму, нужно ориентироваться на свои предпочтения. Если ваша семья любит густые крепкие напитки, вы можете приготовить мякоть сока.

  1. Примерно пять килограммов протертых ягод.
  2. Около двух литров воды.
  3. Не менее 1,5 кг сахара.

Ягоды моют и сушат. А затем бланшируем в кипятке пару минут, после чего протираем через сито и добавляем горячий сироп.Далее разливаем сок по банкам и закатываем после пастеризации.

При желании можно добавить к облепихе другие ягодные напитки из черники, ежевики и др. При этом пропорции и количество сахара можно подбирать по своему усмотрению, в зависимости от вкусовых предпочтений.

Что приготовить из облепихи в домашних условиях при заготовке на зиму? Отличный вариант – пюре. Делается это довольно просто. Зимой картофельное пюре можно использовать для приготовления соусов, чая или просто как витаминную добавку.

На килограмм ягод нужно около 800 граммов сахара и сто граммов воды.

Облепиха промывается и помещается в емкость, после чего заливается водой. Жидкости должно быть в десять раз меньше, чем ягод. Далее нагрейте массу до + 60 градусов и протрите через сито. В полученное пюре всыпать сахар и нагревать до +90 градусов не более пяти минут. После этого раскатываем массу в жестяные банки.

Второй рецепт затирания немного отличается.Для него нам придется взять примерно килограмм протертых ягод и столько же сахара (если вы не любите сладкое, количество сахара можно немного уменьшить).

Промыть ягоды и всыпать сахар, затем массу перемешать и нагреть до +70 градусов. Пюре раскладываем по чистым банкам, после чего пастеризуем и закатываем.

Если говорить о том, что приготовить из облепихи в домашних условиях, то среди востребованных заготовок – компот.

В ягодах содержится большое количество серотонина, более известного как гормон радости.Витаминные компоты помогают быть оптимистичнее в холодное время года.

В нашем арсенале несколько рецептов, которые помогут справиться с приготовлением напитка.

Для приготовления компота «Сентябрь» понадобится килограмм облепихи с сахаром и вода (1,2 литра).

Немного недозревших ягод моют и сушат, затем засыпают в предварительно простерилизованных банках. Далее заливаем емкости сиропом и отправляем на пастеризацию при + 90 градусах. Для небольших банок 0.5 литров обработки хватит на двенадцать минут, а на литровую банку примерно 15-17 минут.

Еще можно предложить приготовить концентрированный напиток. Для этого берем еще килограмм ягоды. А для сиропа нам понадобится 400 граммов сахара на литр воды. Облепиха в чистом виде раскладывается по банкам, а затем заливается сахарным сиропом. Далее тара пастеризуется, как в предыдущем рецепте.

Среди читателей много сладкоежек, прекрасно знающих, что в зимнее время потребность в сладком особенно возрастает.Для такой категории людей ответ на вопрос, что приготовить из облепихи в домашних условиях на зиму, очевиден – конечно же, варенье. Потому что это не только очень вкусный, но и невероятно полезный продукт. Некоторые считают, что готовое варенье имеет ананасовый привкус. А вкус и цвет продукта вообще ни с чем не сравнить. Вариантов приготовления варенья несколько: с пастеризацией, без нее, с перетиранием ягод.

Для приготовления первого рецепта вам понадобится килограмм облепихи и 1.2-1,3 килограмма сахара.

Не совсем спелые ягоды промывают водой и засыпают сахаром, выдерживая около пяти часов. За это время появится сок. Емкость с массой отправляют на огонь и после закипания уваривают до готовности, не забывая снять пену. Затем варенье перекладывается в банки и забивается.

Второй рецепт предполагает употребление кг ягод и 1,5 кг сахара, 0,5 л жидкости. Для приготовления нужно брать только спелую облепиху.Ягодку мою и высуши. В кастрюле готовим сироп и засыпаем облепихой. Оставьте массу настояться на четыре часа. Спустя время нужно слить сироп и варить около десяти минут. Пока она еще горячая, кладет ягоды и варим до готовности, пока облепиха не станет почти прозрачной. Затем варенье раскладывают по банкам и забивают.

Варенье из ягод облепихи можно приготовить даже в хлебопечке, ведь у домашнего помощника есть режим «варенье».

Продолжая разговор о том, что можно приготовить из облепихи (рецепты на зиму приведены в статье), стоит вспомнить о масле. Хотя это не пищевой продукт, он содержит огромный комплекс необходимых поливитаминов, обладающих антибактериальными, противовоспалительными и ранозаживляющими свойствами.

Масло из костей и ягод имеет не только разный цвет, но и состав. Более полезно каменное масло. Вы спросите, как приготовить масло из облепихи в домашних условиях.Процесс приготовления не сложный. Причем получить его можно несколькими способами.

Первый способ предполагает получение масла из костей и ягод. Для этого облепиху перемалывают и отжимают сок, на поверхности которого при отстаивании появится маслянистая жидкость. Его необходимо собрать в отдельную емкость.

Выбрасывать не стоит. Его следует стирать и сушить при температуре не ниже +60 градусов. Затем его нужно измельчить на кофемолке или с помощью мясорубки.Полученную массу заливают подогретым подсолнечным маслом в соотношении 1: 2, также можно использовать оливковое масло. Хорошо перемешайте и оставьте на неделю. После этого набираем с поверхности маслянистую массу. Имеющимся раствором можно заливать следующую порцию торта. Масло нужно перелить в тару из темного стекла и хранить в холодильнике.

А теперь рассмотрим, как приготовить масло из облепихи вторым способом.

Этот рецепт подразумевает получение масла из сока. Созреть пестик облепихи, затем залить теплой водой, температура которой не ниже +40 градусов.Затем массу нагревают до + 90 градусов и пропускают через соковыжималку. Сок пастеризован. В течение суток он должен завариться. После этого аккуратно снимаем верхний слой апельсина и заливаем маслом.

Оставшуюся массу можно несколько раз залить водой и потом удалить масло, хотя с каждым разом становится все меньше и меньше.

Теперь, когда вы знаете, как приготовить облепиховое масло в домашних условиях, вы можете попробовать один из этих рецептов самостоятельно.

Из облепихи можно приготовить невероятно вкусное варенье, которое может служить самообслуживанием или быть дополнительным компонентом к выпечке.

Для приготовления джема «Янтарь» понадобится не менее килограмма ягод, 800 граммов сахара и стакан яблочного сока с мякотью. Облепиху и бланшируем пару минут, после чего перетираем их через мелкое сито. В полученное пюре кладем сахар и оставляем массу на пару часов для загустевания. По истечении этого времени в пюре влить яблочный сок и варить массу около двадцати минут. Закладываем варенье в банки и пастеризуем. Далее бутылки забиваются и хранятся в темном подвале.

Совершенно другой вкус можно получить от варенья, если не использовать яблочный сок, а в процессе варки на пару минут положить немного мяты или в конце варки добавить не более четырех столовых ложек свежего лимонного сока. .

Многие удивятся, но из облепихи можно приготовить чудесный кисель. Все мы помним, каким восхитительным казался этот десерт в детстве. Но, если мармелад – дело более привычное, то облепиху пробовали далеко не все. И все же он очень полезен и имеет особенный вкус и аромат.

Чтобы приготовить нам вкусный десерт, вам понадобится равное количество сахара и облепихи, например, на килограмм. Сначала ягоду нужно прогреть, чтобы начали пускать сок, а затем натереть ее пестиком. Далее смешать массу с сахаром и довести до кипения. Оставьте на восемь часов для гелеобразования. И только после этого выливаем массу по банкам. Емкости можно закрывать капроновыми крышками и хранить их в холодильнике.

Но некоторые хозяйки рекомендуют облепиху протереть, а потом пропустить массу через соковыжималку.Затем добавляем не только сахар, но и желатин.

Облепиха невероятно полезна и вкусна, а потому ее нужно готовить к зиме. В условиях нашего климата это отличный источник витаминов, которых в холодное время года в нашем рационе очень мало. Надеемся, что приведенные нами рецепты помогут вам справиться с урожаем культуры и основательно подготовиться к зиме.

Многие заготовки изготавливаются довольно просто и быстро, не требуя от владельцев много времени, что особенно актуально в современных реалиях.Но зимой можно употреблять собственные натуральные витамины, а не приобретать синтетические вещества в аптеках. Имея в руках несколько вариантов, вы не будете долго думать, что сделать из облепихи на зиму. Рецепты, перечисленные в статье, надеемся, вам обязательно пригодятся.

Готовим с облепихой – Живая Мать-Земля

Фото Getty Images / Елена Москаленко

Многие люди, вероятно, знакомы с ягодами облепихи ( Hippophae rhamnoides ) и маслами семян в качестве ингредиентов лосьонов для тела, кремов для ухода за кожей и бальзамов для губ, но они могут не знать, что облепиха является полезным и универсальным кулинарным растением, поскольку хорошо.Молодые листья можно использовать в свежем или сушеном виде в горячем или замороженном тизане. Ягоды можно протирать, выжимать из сока, сушить или использовать в свежем виде как в соленых, так и в сладких блюдах. Семена часто измельчают и используют в качестве высокобелковой добавки к пище, особенно к коктейлям и выпечке. Ягоды облепихи обладают уникальным цитрусовым вкусом, слегка терпким из-за присутствия небольшого количества щавелевой кислоты (также содержится в ревене, щавеле и шпинате).

Ягоды облепихи и масло семян облепихи часто считаются суперпродуктом из-за их многочисленных преимуществ для здоровья.Исследования показали, что употребление ягод, богатых витаминами B1, B2, C и K, а также фолиевой кислотой, ликопином, лизином и бета-каротином, может помочь уменьшить воспаление в организме, а также повысить иммунитет. система. Флавоноиды, содержащиеся в листьях и фруктах, могут улучшить здоровье сердечно-сосудистой системы, усилить функцию капилляров и регулировать кровяное давление. Ваш интерес пробужден? Ниже вы найдете несколько простых и вкусных рецептов, которые помогут вам начать готовить из облепихи.

Выращивайте собственные ягоды облепихи!

Если вы хотите выращивать облепиху в своем саду, чтобы иметь запас свежих ягод, имейте в виду, что вам потребуется изрядное количество места.Растения достигают высоты от 13 до 20 футов с размахом примерно 15 футов, но они имеют склонность к присоскам и колонизируют большую территорию в течение нескольких десятилетий. (Вы можете контролировать это поведение, удаляя нежелательные присоски, когда они появляются.) Для производства фруктов необходимо выращивать отдельные мужские и женские растения рядом друг с другом. (Один самец действует как опылитель для семи самок). Для упрощения покупки питомники маркируют растения соответствующим образом.

Облепиха имеет густую густую растительность.И, как вы догадываетесь, ветви покрыты свирепыми колючими шипами. (Некоторые сорта не такие колючие, как другие.) Маленькие кремовые цветы появляются ранней весной и служат прекрасным источником нектара для появляющихся насекомых-опылителей, таких как пчелы. Яркие, сочные, круглые ягоды появляются в августе или сентябре. Собирайте ягоды вручную (обязательно в перчатках). Собирайте их в прохладные часы раннего утра. Возможно, вам придется соревноваться с птицами за урожай, и любые ягоды, оставшиеся на кустах зимой, скорее всего, будут съедены голодными синицами.Женский куст достигает пика плодоношения в течение четырех лет и обычно дает от 6 до 11 фунтов ягод в год.

Облепиха чрезвычайно вынослива, способна выдерживать минус 40 градусов по Фаренгейту зимой. Сажайте их в хорошо дренированную песчаную или суглинистую почву на открытом солнце. При укоренении они переносят засуху и солевой туман. Их трудно вырастить из семян; более эффективно их размножение хвойными или корневыми черенками. К счастью, кустарники довольно легко найти в питомниках и садовых центрах.

Обработайте ягоды для хранения как можно скорее после сбора. Если сразу их достать не получается, поместите их в холодильник. Тепло приведет к их быстрому разложению. По возможности используйте их в течение двух дней. Ягоды облепихи можно заморозить на срок до 3 месяцев: просто удалите их, тщательно вымойте и упакуйте в полиэтиленовые пакеты, подходящие для морозильной камеры. Перед использованием в рецептах их не нужно размораживать. Ягоды также можно сушить при низкой температуре в духовке или дегидраторе.

Наслаждайтесь экспериментами с этим уникальным фруктом при приготовлении пищи и выпечке – это тоже может быть полезно для вашего здоровья!

Подробнее:


Шерил Нормандо – главный садовник и писатель из Калгари, Альберта. Она выращивает в основном овощи, но также сажает многолетние цветы и всегда в работе над несколькими проектами. Узнайте больше о ее занятиях в Flowery Prose .

Чай из облепихи Magic с медом и корицей • Happy Kitchen

Встречайте облепиху! Вкусный волшебный чай из облепихи, повышающий иммунитет и повышающий метаболизм, поддержит ваше здоровье и сделает вашу кожу сияющей! Этот целебный чай является прекрасным источником питательных веществ и витаминов, поэтому стоит постараться сохранить здоровье зимой!

Если вы недавно следили за моим блогом, то знаете, что у нас появился новый член семьи, наш прекрасный сын Александр, которому уже 5 недель.Трудно поверить в это, потому что кажется, что он родился всего несколько дней назад. Я пытаюсь найти время для работы над своим блогом, но это не всегда легко.

Я так рада, что есть люди, которые готовы мне помочь и написать гостевой пост в моем блоге! Не забудьте проверить «Мини-пироги с рождественской елкой», перец чили с черной фасолью и ягодами пшеницы и салат с лапшой из сладкого картофеля с нутом и рукколой от моих друзей-блоггеров. Эти рецепты прекрасны по сезону!

Ухаживая за малышом, легко забыть о себе.Одна из самых важных вещей для меня на данный момент (помимо того, что вы высыпаетесь) – это оставаться здоровым в течение зимы. Пик гриппа и простуд обычно приходится на январь и февраль, поэтому очень важно включить в свой рацион как можно больше продуктов, повышающих иммунитет.

Этот волшебный чай из облепихи поможет вам выполнить новогодние планы и сохранить здоровье. Приятный бонус: тоже вкусно!

Польза чая из облепихи для здоровья

Облепиха, благодаря высокому содержанию витаминов, минералов, антиоксидантов, белков и клетчатки, является одним из самых богатых питательными веществами и витаминами продуктов в мире.Он широко популярен в России как натуральное средство от простуды и гриппа.

Другие полезные свойства этой волшебной ягоды включают в себя потерю веса, антивозрастные способности, здоровье мозга и пищеварительной системы, контроль воспалений и лечение инфекций, среди прочего.

Облепиха предотвращает накопление лишнего жира в организме, снижает риск диабета и сердечно-сосудистых заболеваний и помогает поддерживать здоровый вес.

Облепиха, благодаря высокому содержанию витамина С, помогает вырабатывать коллаген в ваших клетках, сохраняя вашу кожу здоровой и эластичной, а также придавая вашему лицу естественное сияние.Он также уменьшает раздражение кожи, покраснение и зуд и способствует заживлению.

Где найти облепиху

Поскольку свежие ягоды облепихи могут быть недоступны в вашем регионе, вы можете заказать сок облепихи онлайн (спасибо, Amazon!). Чтобы найти замороженные ягоды, загляните в местный российский или польский магазин (я их там и нашла!).

Вы также можете использовать масло ягод облепихи как для внутреннего, так и для наружного применения или попробовать пищевые добавки с облепихой. Эта волшебная ягода поддержит ваше здоровье и сделает вашу кожу сияющей! 😉

Как приготовить волшебный чай из облепихи

Если вы используете замороженные ягоды, как я, разморозьте их перед использованием и выбросьте сломанные.Переложите в банку для чая и взбейте ягоды пестиком, пока не потечет сок. Добавьте палочки корицы. Залейте чайную банку кипятком и дайте настояться 5 минут. Процедите и подавайте с чайной ложкой меда на чашку. Наслаждаться!

Вот полный рецепт для вас, а также еще несколько полезных напитков для ускорения обмена веществ и сохранения здоровья зимой:

Чай из облепихи Magic

Вкусный волшебный чай из облепихи, повышающий иммунитет и повышающий метаболизм, укрепит ваше здоровье и сделает вашу кожу сияющей! Этот целебный чай из облепихи является прекрасным источником питательных веществ и витаминов, поэтому стоит попробовать сохранить здоровье зимой!

Ключевое слово ягодный чай, полезный напиток, напиток для повышения иммунитета, облепиха, облепиховый чай

калорий: 47 ккал | Углеводы: 13 г | Белок: 1 г | Жиры: 1 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 1 мг | Калий: 43 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 6 г | Витамин А: 30 МЕ | Витамин С: 6.7 мг | Кальций: 35 мг | Железо: 0,4 мг

Другие рецепты напитков, которые вам понравятся:

Облепиха, Земляника – Ешьте сорняки и другие вещи

Спелые ягоды облепихи

Облепиха: кислый источник витамина C

Если вы собираете облепиху, вам, вероятно, холодно.

Так же, как некоторые съедобные продукты можно найти только в тропических регионах, некоторые можно найти только в умеренном климате, и облепиха – главный кандидат. Произрастает в Канаде, Великобритании, Европе, России, Монголии, Китае и Японии.Обычно возле моря, если его можно найти в другом месте, он изображает из себя орнамент. Его можно посадить на севере США.

Облепиховое масло лечебное

Облепиха имеет ботаническую славу тем, что ее ягоды, богатые витамином С, остаются на кустах даже зимой. В таком северном климате часто это был единственный источник витамина С, который можно было получить зимой, и он содержит больше витамина С, чем клубника, киви или даже апельсины. На самом деле облепиха – это кладезь питательных веществ.

Считается, что одна только облепиха может обеспечить все потребности в витамине С для каждого человека на Земле. В одном только Китае есть 2,5 миллиона акров облепихи, я бы добавил, ни одной в море. Он также богат витаминами E, B1, B2 и несколькими антиоксидантами. На самом деле, в нем более 100 полезных компонентов, и это одна из самых питательных ягод на земле. И хотя ягода сильна, растение, похоже, знает об этом и защищает их с помощью злобных шипов.

Не существует элегантного способа сбора ягод облепихи.Апельсиновый, сочный и хрупкий, вы обхватываете ветку (чтобы идти с шипами), а затем снимаете ветку с ягод. Они сломаются и выпустят свой сок, который вы поймаете в контейнере. Это грязная работа, но за короткое время можно собрать многое. Затем вы должны отделить семена, шипы и другие загрязнения от сока вручную или ситечком. После очистки вы готовы к работе.

Облепиховая выпивка

Сок облепихи слишком кислый, чтобы пить его в свежем виде.Но из него делают желе, мармелад, соусы и ликеры. Облепиховая выпивка, наверное, самый распространенный российский подарок на верхней полке. Сок можно использовать отдельно или добавлять в другие соки. Одни думают, что он похож на маракуйю, другим – на ананас (после добавления большого количества сахара. Он очень терпкий с яблочной кислотой, той же кислотой, которая делает яблоки терпкими). ​​

В медицине есть письменные записи о его использовании еще в 800 году нашей эры. Масло из семян используют для лечения различных кожных заболеваний и травм.Космонавты применяют его при лучевых ожогах.

Сок облепихи

Ботанически известный как Hippophae rhamnoides, облепиха тесно связана с родом Elaeagnus , который встречается от умеренных зон до тропических. (См. Отдельную статью о Silverthorn.) Его также называют «Sallow Berry», потому что он может окрашивать в желтый цвет, и Sandthorn. На самом деле существует пять видов.

Rhamnoides (ram-NOY-deez) означает подобный облепихе. Hippophae (hip-POFF-uh-ee), однако, означает «сияющая лошадь» или «освещающая лошадь». Название происходит от древних греков, которые заметили, что лошади, которых кормили листьями облепихи, имели более блестящую шерсть и были более здоровыми. В листьях содержится 15% белка. Неудивительно, что облепиха была пищей знаменитого крылатого коня Пегаса.

“Детализированный” профиль завода Грин Дин

ИДЕНТИФИКАЦИЯ: Колючий кустарник, листья бледно-серебристо-зеленые, в форме копья, длиной от 1,5 до 4 дюймов, шириной около 1/4 дюйма.Густые оранжевые ягоды – костянки яйцевидной формы – вдоль стебля. Односемянные. При определенных условиях облепиха может достигать высоты дерева.

ВРЕМЯ ГОДА: Цветет в марте или апреле, плоды в сентябре и октябре, плоды сохраняются до марта. Может выдерживать температуры от 45 минус до 104 F.

ОКРУЖАЮЩАЯ СРЕДА: Открытые, хорошо обводненные территории, прибрежные районы, является фиксатором азота, не относящимся к бобовым растениям.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Многочисленные. Из торта делают кисели, соусы, соки, мармелад, ликеры.

Облепиховый творог –

Перейти к рецепту

Творог из облепихи – восхитительный вариант классического лимонного творога яркого цвета.

Здравствуйте, друзья. Как твои дела? Вы ели что-нибудь необычное и вкусное в День святого Валентина?

Сегодня 16 февраля, и я решил, что этот творог из облепихи – идеальный рецепт для середины зимы (ну, технически 2/3 зимы). Почему? У этого творога потрясающий яркий цвет.Именно это и нужно хмурому и холодному февралю.

Однако, держу пари, некоторые из вас никогда раньше не пробовали (и даже не слышали) облепиху. Я прав? Я собираюсь вкратце познакомить вас с этим.

  • Облепиха и облепиха не одно и то же. Действительно, они принадлежат к разным семьям.
  • Облепиха широко культивируется в некоторых европейских странах, особенно в России и Скандинавии, а также в некоторых странах Азии. Однако за последние несколько десятилетий зерновые культуры выращивались в двух штатах США и некоторых провинциях Канады.
  • Облепиха съедобна, но не имеет приятного вкуса до первых заморозков, которые уменьшают ее терпкость.Тем не менее, ягоды имеют специфический, слегка горьковатый и резкий (и не слишком сладкий) вкус.
  • Облепиха широко используется в медицинских целях, например, для лечения артрита, повышения кровяного давления и снижения уровня холестерина. Кроме того, это отличное противовоспалительное средство, поэтому, если вы найдете облепиховое масло, купите его, так как оно хорошо лечит кожную сыпь, прыщи, экзему и солнечные ожоги. Его даже используют в качестве дополнения к лечению рака, чтобы уменьшить болезнь и снизить токсичность химического лечения.
  • Из облепихи делают косметические средства и средства против старения.
  • Это дополнительный источник витаминов C, A, B и E, бета-каротина, минералов, аминокислот и жирных кислот.
  • В кулинарии из него делают джемы, желе, фруктовые вина, ликеры и соусы.

Облепиховый творог

Кстати о соусах, два года назад я поделился этим куриным салатом с заправкой из облепихи. А теперь время для творога из облепихи. Как видите, облепиха имеет множество преимуществ, поэтому вы можете попробовать открыть для себя эти красивые (но немного необычно вкусные) ягоды.

Если вы решите попробовать творог из облепихи, помните о двух вещах:

  • Ягоды сами по себе терпкие, добавлять кислотности не нужно. Тем не менее, я все же рекомендую добавить всего несколько капель свежего сока, чтобы подчеркнуть вкус.
  • Поскольку у ягод нет мякоти, как у цитрусовых, творог не будет таким густым, как обычно.
  • Возможно, вам понадобится больше сахара – доверьтесь своим вкусовым рецепторам.

Удачи! Сообщите мне, пробовали ли вы это.

Облепиховый творог

17 февраля 2018 г.

Банкноты

Если вы используете сок в бутылках, вам может потребоваться отрегулировать количество сахара (не менее 2/3 стакана) или добавить больше лимонного сока.
havocinthekitchen.com

Ингредиенты

  • около 1 стакана сока облепихи (или около 3 стаканов замороженных ягод) * см. Примечания
  • 1-2 столовые ложки лимонного сока (по желанию)
  • 4 яйца
  • 125 гр сливочного масла
  • 2/3 стакана сахара (или до 1 стакана на ваш вкус)

Инструкция

  • Если у вас нет сока, вам нужно его приготовить.Поместите ягоды (незамороженные) в кастрюлю среднего размера с примерно 1/2 стакана воды на среднем огне. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и дайте покипеть в течение нескольких минут. Снять огонь и немного остудить.
  • Перемешать ягоды (с жидкостью) в блендере. Процедить через сетчатое сито и выбросить семена. У вас должно получиться около одной чашки сока. Не принимайте все, если у вас есть больше или увеличьте количество других ингредиентов.
  • В кастрюле со средним толстым дном растопите сливочное масло на среднем огне.Добавьте сок, сахар и яйца.
  • Готовьте на среднем огне, часто помешивая венчиком, примерно 10–12 минут до загустения.
  • Охладите, а затем храните в холодильнике.
  • Наслаждайтесь!

Привет! Я Бен, блогер, разработчик рецептов и фуд-фотограф. Я рад что ты здесь! Надеюсь, вам понравятся сотни вкусных рецептов и немного разорят кухню.

рецептов, как сохранить пользу янтарных ягод на зиму. Варенье из апельсиновых ягод облепихи

Распустив на зиму полезные ягоды, стоит обратить внимание на способ приготовления без варки. Не подвергая плоды термической обработке, можно сохранить весь витаминный комплекс облепихи, а именно витамины А, С, Е, группы В, микро- и макроэлементы.

Потребуется минимальное количество ингредиентов: сахар и сами ягоды.А полученную заготовку из облепихи на зиму без варки можно использовать для начинки десертов, добавлять в напитки и намазывать тосты.

К тому же стерилизовать банки даже не нужно, ведь облепиха хранится в холодильнике в чистых стеклянных банках с капроновыми крышками.

Ягоды облепихи целые с сахаром

Самый простой способ, как заготовить облепиху на зиму, подразумевает сохранение плодов в твердом виде.Главное в этом рецепте – соблюдение пропорций основных ингредиентов, и можно закрыть на зиму полезный продукт без варки.

Состав:

  • Ягоды – 1 кг
  • Сахарный песок – 1,5 кг.

Порядок приготовления лакомства из облепихи следующий:

  1. Поющие ягоды облепихи, выбрасывание поврежденных, сухих, надломленных плодов, листьев и веточек.
  2. Перелить ягоды на дуршлаг и тщательно промыть под струей воды.
  3. Облепиху рассыпать по хлопчатобумажным полотенцам ровным слоем. Таким способом сушат плоды.
  4. Заготовку в это время промывают содой и обрабатывают кипятком банки.

Внимание! Тара должна хорошо всасываться, чтобы избежать появления болезнетворных веществ в заготовке.

  1. Подготовленные слои емкости засыпать ягодами и сахаром. На дно емкости насыпьте 1/3 части облепихи, насыпьте сахарный песок. Повторить слои, заливая банку до верха.Последним слоем должен быть сахарный песок.
  2. Банки закрыть капроновыми крышками и отправить в холодильник.

Через 24-48 часов облепиха потечет, и получится цельный плод в ягодном сиропе. Можно использовать заготовку в киселе, киселе, чае или компоте.

Внимание! Чтобы получить суточную дозу необходимых витаминов и минералов, достаточно употреблять 1 столовую ложку лакомства из облепихи в день.

Рецепт облепихи с сахаром

Нежную облепиху деликатесной консистенции удастся протереть ягоды через сито или измельчить блендером.Такая заготовка обязательно придется делать с детишками, ведь ее можно добавлять в каши и фруктовые пюре. При этом полезность рецепта можно удвоить, заменив сахар медом. Такая заготовка из облепихи станет не только вкусным лакомством, но и отличным средством борьбы с вирусами или инфекциями.

Компоненты:

  • Плоды облепихи – 1 кг
  • Мед – 0,75 кг.

Порядок приготовления облепихи на зиму, натертой с сахаром без варки:

  1. Предварительно ягоды пересмотреть, промыть и добавить, аналогично предыдущему рецепту.
  2. Подготовьте сухую чистую емкость для заготовки, деревянной ложки и блендера.
  3. Засыпаем ягоды в чашу блендера. Измельчение фруктов на минимальных оборотах устройства в течение 3-5 минут до получения консистенции однородного ягодного пюре.

Внимание! Также можно измельчить облепиху на мясорубке или картофель.

  1. Ягодную массу соединить с медом и перемешать.
  2. Для упаковки деликатеса из облепихи в банки, закрытые откидными крышками.
  3. Храните заготовку в холодном месте.

Ягодный сок облепихи

Из облепихи без варки можно приготовить не только «холодное варенье», но и сок. Напиток приготовить очень легко, и можно долго хранить в холодном месте, проливая чистыми банками или стеклянными бутылками. Кисло-сладкий вкус заготовке придаст добавленный в напиток сахар и лимон.

Продукты:

  • Сахарный песок – 0,4 кг
  • Ягоды – 1 кг
  • Лимонка – ½ чайной ложки

Заказ заготовки сока облепихи следующий:

  1. Отделенные ягоды перелить в миску и залить водой.Таким образом, на поверхности останется весь мусор, листья и грязь, которые легко удалить мерцанием. Откинуть плоды на дуршлаг, промыть. Подмести облепиху на полотенца.
  2. С помощью блендера приготовить ягодное пюре из облепихи. Добавьте к массе лимонный и сахарный песок. Снова установите фруктовый микс.

Внимание! Обязательно примерить заготовку. При желании количество сахарного песка можно увеличить до 2 раз.

  1. При помощи сита протереть ягодную массу, избавившись таким образом от жмыха из облепихи.

Внимание! Можно получить сок марлей. Ягодную массу перелить в сложенную в несколько слоев марлю. Отжать сок руками.

  1. Полученный сок разлить в чистые банки и хранить до 2 месяцев в холодильнике.

Внимание! Полученный жмых лучше не выбрасывать, а использовать для приготовления облепихового масла. Для этого в стеклянную тару вдавите уплотнители из облепихи, залейте растительным маслом.Настаивать заготовку 7 дней.

Облепиха с имбирем

Пряные травы, пряности и душистые коренья не только выгодно подчеркнут вкус изделия, но и являются естественным консервантом. Поэтому печенье советую Добавлять в облепиху имбирь. При этом сам продукт благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему, полезен для пищеварения, очищает печень и стимулирует мозговую деятельность. Кроме того, заготовка с имбирем – отличное антибесконечное и противовирусное средство.

Состав:

  • Ягоды – 1 кг
  • Песок сахарный – 1 кг
  • Корень имбиря – 1 шт.

Процесс приготовления лакомства из облепихи с имбирем выглядит следующим образом:

  1. Подготовьте сухие чистые банки и крышки, соковыжималку, дуршлаг, небольшую тазу, полотенце.
  2. Ягоды перебрать, промыть, отлить на дуршлаг или сито. Видеть ягоды на полотенцах.
  3. Корень имбиря очистить от кожуры, натереть мелкими зубчиками.
  4. Плоды облепихи потрясти в соковыжималке, отжать сок.
  5. Облепиховый сок растворить в миске, смешать с сахаром.
  6. После полного растворения сахара добавить к ягодному соку тертый корень имбиря. Размешайте полученную массу.
  7. Разлить заготовку по банкам, закрыть крышками.
  8. Храните деликатес из облепихи на нижней полке холодильника.

Перед употреблением заготовку необходимо разбить 2-3 дня в холодном месте, чтобы вкус был насыщенным и гармоничным.

Заготовка Warry с лимоном

Добавить вкус заготовке облепихи можно с помощью цитрусовых. Несомненным плюсом рецепта на зиму на набережной без варки является то, что на приготовление потребуется минимальное количество времени и усилий.

Состав:

  • Вода – 500 мл
  • Ягоды – 1 кг
  • Сахар – 1,2 кг
  • Лимон – 1 шт.

Порядок приготовления:

  1. Подготовить ягоды, промыть и обсушить.
  2. Лимон промыть хозяйственным мылом и кипятком. Цитрусовый инган нарезать, косточки удалить. Фрукты нарезать тонкими ломтиками вместе с цедрой.
  3. Смесь сахарного песка с водой. Нагрейте жидкость до температуры 80-90 градусов. Добавить в сироп ягоды облепихи и тарелки лимона. Снимаем заготовку с пластины. Остудить и настоять 4-5 часов.
  4. По истечении времени облепиху лимонно-облепиховую сильно прогреть до температуры 80-90 градусов, не допуская закипания.Снова остыть пустым. Повторите процесс 2-3 раза, пока сироп не загустеет.
  5. Поставить банки и закрыть крышками.
  6. Храните заготовку в прохладном месте. Можно оставить угощение в холодильнике или сухом погребе.

Рецепт облепихи с яблоками без варки

Простые рецепты заготовки из облепихи на зиму можно разнообразить, добавив сезонные ягоды или фрукты. Хорошо сочетается с облепиховыми яблоками, смягчая вкус лакомства и делая его структуру более плотной.При хранении лакомство немного загустеет, и его можно будет использовать для блинов, тостов, использовать как ягодную прослойку для коржей, начинки для выпечки.

Компоненты:

  • Яблоки – 1 кг
  • Песок сахарный – 1 кг
  • Облепиха – 1 кг.

Алгоритм приготовления заготовок из облепихового яблока:

  1. Предварительно промытые и просушенные ягоды положить в миску. Добавьте в емкость сахарный песок. Заложите массу деревянным настилом.
  2. Протрите заготовку из облепихи через сито.Оставшийся корж отжимаем при помощи сложенной в несколько слоев марли.
  3. Яблоки вымыть, обсушить и разрезать на четвертинки. Из каждой части вырезать семенные ящики.
  4. Очистить яблоки, добавив немного воды, до мягкости. Полученную массу тоже протереть через сито.
  5. Яблочное пюре смешать с ягодной массой. Насыпаем в заготовку сахар.
  6. Приготовив массу настоять 2-3 часа.

Внимание! Сахар должен полностью раствориться.

  1. Яблочно-облепиховое угощение разложить по банкам и закрыть крышками.

Таким же образом можно смешать облепиху с грушей, крыжовником, боярышником, рябиной или мордой. Технология приготовления останется прежней. Плоды с плотной структурой необходимо предварительно подсушить до мягкости. Мягкие ягоды или фрукты сначала переверните блендером в пюре, а затем протрите через сито.

Внимание! Соотношение ингредиентов в этом рецепте может быть любым. Но масса облепихи должна составлять не менее ½ от общего объема заготовки.

Желе из облепихи с сахаром

Сварить из облепихи с сахаром без варки тоже можно кисель.Блюдо получается не только вкусным, но и полезным. Полезные свойства облепихи на зиму известны каждому, при этом лакомство практически не имеет противопоказаний, кроме индивидуальной непереносимости ягод. Насыщаются серотонином, продлевающим молодость тела, и витамином Е, необходимым для здоровья волос, ногтей и ножей.

Компоненты:

  • Ягоды – 0,9 кг
  • Сахарный песок – 0,6 кг.

Порядок приготовления лакомства из облепихи:

  1. Плоды подготовить, отделить от веток и мусора, промыть под проточной водой.Сухие ягоды.
  2. Мясорубка Twister sea. Полученное пюре протереть через сито.
  3. В вымытые и просушенные банки разложить ягодную массу. Насыпаем в заготовку сахар.
  4. Пюре из облепихи перед растворением сахарного песка перемешать.
  5. Закройте банки обработанными чистыми крышками с каплями.
  6. Магазин облепихи деликатный.

Мороженое из облепихи с сахаром

Еще один способ заготовки облепихи на зиму – заморозить ягоды с сахаром.В то же время заготовка, протертая сахаром, сохранит все полезные свойства, витамины и минералы, чем облепиха полезна для организма. Полученное лакомство можно добавлять в компот или использовать как натуральный препарат. Танта с сахарными ягодами сохраняет свои лечебные свойства в течение 90 дней.

Продукты:

  • Ягоды – 1 кг
  • Сахарный песок – 1,5 кг

  1. Предварительно перемещенные, промытые и просушенные ягоды отжать пестиком.
  2. Пюре из облепихи смешать с сахарным песком.
  3. Для упаковки ягодной массы в формы для льда или пластмассовые контейнеры.
  4. После полной заморозки кубики ягод подвешивают в упаковке.
  5. Храните заготовку в морозильной камере.

Мороз из облепихи с сахарными твердыми ягодами

Заморозить облепиху на зиму можно не только в виде ягодного пюре, но и целых ягод. Заодно такой заготовкой украшайте десерты, добавляйте в чаи и лечебные отвары.

Состав:

  • Облепиха – 1 кг
  • Сахарный песок – 1 кг.

Порядок приготовления:

  1. Вымытые и сухие плоды вылить в лоток одним слоем.
  2. Сахар с сахарным песком ягод.
  3. Отправить пустой B. Замораживание камеры на 2-3 часа.
  4. По истечении времени уложить ягоды в подготовленные емкости или пакеты с помощью застежки.
  5. Хранить облепиху в морозильной камере можно в течение года – до следующего сезона урожая.

Сироп для варки

Когда исчерпаны все варианты, которые можно приготовить из облепихи, на помощь придет этот рецепт ягодного сиропа.Многие десерты, напитки можно разнообразить хорошей облепихой и сахарным сиропом. Добавив всего 2 столовые ложки сиропа на стакан кипяченой воды, можно получить вкусный компот без варки. А зимой из него легко приготовить сироп, насыщенный целебными свойствами Морзе.

Компоненты:

  • Ягоды – 1 кг.
  • Сахар – 2 кг.

Алгоритм приготовления ягодного сиропа:

  1. Готовая облепиха для измельчения в блендере или переворачивании.
  2. Из ягодного пюре выжать сок марлей.
  3. Всыпать в заготовку сахар, перемешать.
  4. Оставить массу на 24 часа в холодном месте для полного растворения сахарного песка. Периодически перемешивайте заготовку.

Одна из широко используемых в медицине и кулинарии культур – облепиха. Чтобы сохранить весь комплекс биологически активных веществ, ягоды не следует подвергать термической обработке. Поделюсь с вами рецептами очень простых заготовок.И, как всегда, начнем с простых заготовок. Все рецепты облепихи с сахаром без приготовления на зиму требуют минимум ингредиентов, что важно для семейного бюджета, а пользу от этой ягоды нельзя оценить в денежном эквиваленте.

Облепиха с сахаром – целые ягоды


Целые ягоды – ваше лекарство и лакомство. Давайте узнаем, как засахаривать облепиху и как закрыть ценнейший продукт без варки на зиму.

Состав:

  • Ягоды облепихи;
  • Сахарный песок.

Ягоды и сахар составляют в пропорции 1: 1,5 – на килограмм ягод подразумевается полкилограмма сахара.

Подготовить чистые стеклянные банки, пластиковые крышки, дуршлаг, полотенце.

  1. Облепиха, удалить ветки, листья, больные и засохшие ягоды. Плоды в дуршлаге и хорошо плоды под проточной водой, рассыпать тонким слоем на полотенце, выгнать.
  2. Заливаем банки слоями – слой облепихи, слой сахара до доверху насыпаем тубу, верхний слой должен быть сахар. Закройте крышками и уберите в прохладное место или в холодильник.
  3. Под действием Сахара ягода постепенно пускает сок, в результате мы получим в сиропе цельные ягоды.

Эту заготовку можно использовать по-разному: разводить водой, добавлять в чай, варить яйца и делать кисель. Но лучше всего есть «живьем», попадая в столовую ложку дневной нормы витаминов.

Reciperest Floraying Облепиха с сахаром на зиму без варки


Наша цель – максимально сохранить все свойства исходного продукта, поэтому консервирование облепихи без варки – единственный способ добиться этого.

Для того, чтобы варенье с удовольствием съели детки, приготовим его нежную консистенцию, протереть через сито.

Состав:

  • Облепиха;
  • Сахарный песок.

Сахар и ягоды берут в равных количествах.

Изготовим чистые стеклянные банки, крышки, дуршлаг, таз эмалированный, кастрюлю, сито с мелкими глазками, отвес деревянный, полотенце.

Ягоды переместив, удалите ветки, листья, откиньте на дуршлаг и хорошо под проточной водой. Даем стечь, выкладываем фрукты на полотенце тонким слоем, выгнали. В таз с сухими ягодами всыпать сахар и измельчить до состояния пюре.

А теперь рассмотрим, как сделать два варианта с видом на облепиху:

  1. Ягодное пюре смешать с сахаром, протереть полотенцем и поставить на 1-2 часа для растворения сахара.
  2. Ягодное пюре через сито для отделения кожуры и семян, смешиваем с сахаром и тоже даем постоять 1-2 часа.

После растворения сахара перемешиваем облепиху и предварительно замораживаем на чистых сухих банках до уровня, чуть выше плеч. Сахарный песок с насыпью над ягодной массой на самый верх хороший способ Предотвратить развитие плесени. Тростники закрыть крышками, убрать в холодильник.

В таком виде салфетка из облепихи может храниться очень долго.

Советы практичным хозяевам: косточки и лепешки, оставшиеся после протирания ягод, можно залить подсолнечным маслом в соотношении 1: 1 и, плотно закрыв крышку, убрать и настоять в темном месте; через 2-3 месяца мы получаем ценнейшее облепиховое масло, которого в аптеках есть приличное количество.

Кости и лепешку можно сушить, измельчать в муку и добавлять в любую выпечку.

Сырое варенье из морской пряжки с имбирем


Пряности, пряности, ароматные травы и коренья очень выгодно использовать в «живых» заготовках, они могут служить продукту, улучшать его вкусовые качества.Имбирь в этом отношении довольно популярен, от его наличия выигрывают многие заготовки. Расскажу, как приготовить варенье из облепихи на зиму; Простой рецепт без варки сэкономит ваше время и не вызовет затруднений.

Состав:

  • Ягоды облепихи;
  • Сахарный песок;
  • Корень имбиря свежий – кусок длиной 4 см на 1 кг ягод.

Ягоды и сахар взять в пропорции 1: 1.

Подготовить чистые сухие банки, соковыжималку, эмалированный таз, крышки, полотенце.

  1. Плоды облепихи перемещая, отделяя от веточек, листьев, сушеных ягод, переливают на дуршлаг и хорошо проливают под проточной водой, затем тонким слоем выливают на сушильное полотенце. Корень имбиря можно очистить от кожицы мелко содре.
  2. В соковыжималку переложу сок облепихи, трансформирую в таз, добавим сахар и хорошо перемешаем, дадим сахару раствориться.
  3. Измельченный корень имбиря выложить в ягодное пюре, перемешать, разложить массу по чистым сухим банкам, закрыть крышками и убрать в прохладное место.

Этому «живому» джему нужно время, чтобы такие разные вкусы сошлись воедино и создали нечто удивительное.

Биллеры из облепихи таким образом обеспечат всей семье хорошее профилактическое средство в холодное время года.

Северное варенье с лимоном без варки


Облепиха имеет очень приятный запах и вкус, цитрусовые добавки в варенье не должны прерывать яркую ноту облепихи, лимон должен лишь оттенять ее вкус.

Рецепт набережной с сахаром и лимоном позволит получить не просто витаминный продукт, а мощный адаптоген и иммуностимулятор.

Состав:

  • Плоды облепихи – 1 кг;
  • Песок сахарный – 1,2 кг;
  • Вода – 0,5 л;
  • Лимон.

Подготовить чистые сухие банки, крышки, полотенце, дуршлаг.

  1. Пускаем лимон, разрезаем пополам, удаляем косточки и прикладываем небольшие дольки.
  2. В кастрюлю наливаем в кастрюлю воду, растворяем ее при нагревании, кладем ягоды облепихи и дольки лимона в сироп, доводим до кипения, сразу снимаем с плиты, оставим на 4- 5 часов.
  3. Дробное приготовление по рецепту проведу 2-3 раза, пока повидло немного не загустеет.

Ставим банки, укупорим крышкой и уберем в нашу кладовку.

Варенье из облепихи «Живое» с добавками


Простые рецепты варенья из облепихи на зиму без варки могут быть довольно разнообразными, если проявить фантазию. Вы можете добавлять в ягодную основу разные фрукты, ягоды и ягоды и получать столько вариаций, что никогда не бывает.

Давайте подумаем, как приготовить полезную ягоду в различных сочетаниях с доступными природными дарами.Хорошо сочетается с облепиховыми яблоками, они смягчают ее вкус, уплотняют структуру повидла. Попробуем создать свой неповторимый ягодно-фруктовый микс.

Состав:

  • Ягоды облепихи;
  • Яблоки кисло-сладкие;
  • Сахарный песок.

Все ингредиенты берутся в одинаковом соотношении, например, на килограмм ягод, яблок и сахара.

  1. Готовим чистые стеклянные банки, крышки, дуршлаг, сито, деревянный отвес, эмалированный таз, кастрюлю, полотенце.
  2. Ягоды переместить, удалить ветки и листочки, положить на дуршлаг под струей воды, просушить на полотенце.
  3. Яблоки вымыть, очистить, разрезать на четвертинки, удалить семена в кастрюле с небольшим количеством воды. Вода их разогреет до мягкости.
  4. Облепиха в таз, добавлю немного сахара и метле до состояния протертого картофельного пюре, посыпаю пюре через сито, наклонно.
  5. Яблоки тоже процедить через сито, смешать с ягодной массой и добавить сахар.
  6. Полученное пюре хорошо перемешать и дать постоять несколько часов до растворения сахара.
  7. Разложить «живое» варенье по банкам и закрыть крышками.

Кроме яблок, мы можем использовать такие добавки, как груша, крыжовник, красная рябина, йошта, груши, актинидия, фейхоа. Процедура приготовления будет повторяться в каждом случае – измельчение ягод или фруктов, твердых и плотных – приветствуем немного до размягчения, мягкие плоды чисто и протираем все через сито.

Соотношение ингредиентов может быть произвольным, но облепиха должна составлять не менее половины от общего количества.

Можно приготовить простое пюре из облепихи и несколько налить фруктовых добавок, сделать 3-4 варианта варенья, разложить по баночкам, подписать. Варенье с добавками при хранении немного загустевает, его можно подавать к блинам, тостам, для прославления коржей.

Советы практичной хозяйке: Если варенье готовится из нескольких компонентов, то оставшийся после протирания торт можно залить водой, прокипятить и дать разбиться.Получается чудесный витаминный морс.

Один и тот же корж можно пропустить через мясорубку несколько раз, смешать с сахаром, разложить тонким слоем на пергаментной бумаге и высушить в слабо нагретой духовке или сушилке. Получим свое оригинальное падение.

Варенье из облепихи без варки


Такую ценную бероду, как облепиха, мы постараемся продержать на зиму в заготовках так же бережно. Рецепт варенья, который я вам порекомендую, также не предусматривает длительной термической обработки варенья.

Состав:

  • Ягоды облепихи;
  • Сахарный песок.

Ягоды и сахар берут в пропорции 1: 1,5.

  1. Подготовить чистые стеклянные банки, крышки, полотенце, соковыжималку, дуршлаг.
  2. Ягоды перемещением, продвижением и катанием на полотенце.
  3. На соковыжималке получаем облепиховый сок.
  4. Ловим в кастрюлю, смешиваем с сахаром, ставим на небольшой огонь и доводим до начала кипения, постоянно помешивая.Варенье варить не будем. Просто минимизируйте, чтобы сахар растворился.
  5. Давайте остынем от Jam 5-6 часов и повторим наши действия еще раз.
  6. Нагреваем повидло почти до кипения, выключаем. Дробной варкой добьетесь необходимой густоты.
  7. Разложите горячее варенье по чистым стеклянным банкам и укупорим. Наше волшебное солнечное варенье готово.

Женщины, стремящиеся сохранить здоровье близких и близких, стараются сделать как можно больше полезных и витаминных заготовок – солений, набережных, компотов на зиму; Населить, заморозить, приготовить настойку, упор, «живое варенье».«

Все, что можно использовать из даров природы, можно сохранить долгие зимние месяцы, ведь польза от таких заготовок несомненна.

Предупреждение:

Польза и вред любого продукта определяется количеством съеденных. Регулярное умеренное употребление «живого варенья» из облепихи повысит иммунитет и восполнит авитаминоз. С осторожностью следует применять диабетикам, лицам с повышенной кислотностью желудочного сока и страдающим язвенной болезнью.

Облепиха, высеченная с сахаром, служит настоящим витаминным комплексом.Следите за этим урожаем на зиму и сможете сэкономить на противовирусных и противовоспалительных препаратах.

Лечебные свойства

Ярко-оранжевые ягоды, называемые облепихой, растут на колючем кустарнике, который может достигать 10 м в высоту. Название очень символичное. Все ветви похожи на яркие ягоды, востребованные практически во всех отраслях медицины. Любители консервирования разработали самые разнообразные рецепты облепихи с сахаром без варки на зиму.

Различают следующие полезные влияния:

  • иммунитет;
  • нормализация кровообращения;
  • укрепление сердца;
  • профилактика авитаминозов;
  • понижение давления;
  • , оказывающий антисклеротическое действие;
  • повышение потенции;
  • улучшение сна;
  • профилактика тромбозов;
  • укрепляющих сосудов;
  • заживление язвенных повреждений.

Иногда облепиха может нанести вред организму. Нельзя употреблять продукт людям, страдающим мочекаменной болезнью, обострением язвы, гастритом, панкреатитом, холециститом. Приобретать облепиху придется при гипотониках и аллергиках.

5 правил заготовки

Приготовить облепиху с сахаром совсем несложно. С такой задачей справится даже школьник. Но чтобы заготовка получилась удачной, следует соблюдать пять правил опытных хозяев.

  1. Время сбора. Первая облепиха спит в середине лета. Однако со сбором не стоит торопиться. Эти ягоды еще не спали и очень вкусили. Созревают облепихи к концу августа. В этот период уже можно собирать. Но лучше дождаться первых заморозков. Именно после них плоды приобретают мягкость и становятся сладкими.
  2. Максимальная защита. Перед сбором ягод обязательно наденьте перчатки. Облепиха усеяна множеством колючек, по которым легко торопиться руками.Желательно, чтобы все тело было скрыто под одеждой.
  3. Собрание техники. Зрелые ягоды становятся мягкими. Поэтому собирать их следует с особой осторожностью, чтобы не повредить нежные плоды. На лопнувшуюся ягоду легко попадает грязь, грязь, что в дальнейшем может спровоцировать порчу заготовки.
  4. Перит сырья. Перед тем как перемолоть облепиху с сахаром на зиму, обязательно перекусите сырье, выбросьте весь мусор, выбросьте испорченные плоды.Затем промойте ягоды, просушите в тени. Сложите сырье в резервуар для сыпучих материалов и передайте заготовку. Выбирайте для работы такое место, которое защищено от прямых солнечных лучей. В противном случае ваше полезное сырье потеряет часть полезных веществ. Некоторые компоненты способны разрушаться под лучами света.
  5. Хранение продукта. Готовую заготовку раскладывают по стерильным банкам. Сверху закрывают пластиковой или вращающейся крышкой. Хранить облепиху с сахаром нужно в прохладных условиях: в погребе или холодильнике.

Сохранить ягоды до весны можно без добавления консервантов (меда или сахара). Для этого аккуратно срежьте острыми ножницами ветку куста, закатанную янтарными «бусинками». Такие заготовки держатся при температуре 0 – + 4 ° С. Если вы хотите сохранить некоторые ягоды, лучше их заморозить. Для этого сырье определяют в специальную емкость и опускают в морозильную камеру.

Облепиха с сахаром без варки на зиму и еще 7 вариаций «сырого» варенья

За что хозяйка, не побоявшись соблазнить все пальчики, собирает и кидается на зиму облепиху, понятно.Осталось разобраться, как сохранить этот дар природы. Существует множество рецептов, позволяющих приготовить на зиму облепиху с сахаром. Ниже представлены наиболее удачные из них.

классический

Описание. В классическом рецепте потребуются только янтарные ягоды и сахар. Не усложняйте блюдо различными добавками, если варенье готовите впервые. Салфетка из облепихи с сахаром сохранит не только кисло-сладкий вкус, но и весь полезный материал.

Нужно:

  • ягоды облепихи – 1,2 кг;
  • сахар – 1,8 кг.

Что делать

  1. Мытье и сушить ягоды опускаем в кастрюлю.
  2. Сахарный песок.
  3. Специальным деревянным пестиком или чистой рукой над ягодами.
  4. Для облегчения процесса можно использовать мясорубку или блендер, но в этом случае сахар добавляется после измельчения сырья.
  5. Тщательно перемешайте апельсиновое пюре.
  6. Вместимость Очистите чистым полотенцем, перенесите заготовку в темное место.
  7. Дайте сахару полностью раствориться в течение двух-трех часов.
  8. Стерилизовать банки.
  9. Готовое варенье разложить по банкам.
  10. Сверху заготовку необходимо засыпать слоем сахара, примерно 2 см.
  11. Теперь закройте емкость и закройте крышку.

Спустя время вы можете заметить, что заготовка была заподлицо на два, а чаще всего на три слоя. Это естественное явление. Как поступать с такими слоями? Верх, имеющий светло-желтый оттенок, можно разбавлять водой и употреблять в виде сока.Второй слой более густой консистенции и насыщенного цвета – вкусное и полезное пюре. И самая низкая, самая яркая – в роли Джемы.

Бессемянный

Описание. Рецепт шитья без костей подойдет тем, кто не любит, когда в заготовке содержится что-то помимо мякоти. Но совсем не обязательно накатывать таким образом всю консервацию. Косточка не менее полезна, чем мякоть облепихи. Он содержит необходимые организму ненасыщенные жирные кислоты.И именно из камней делают облепиховое масло, которое ценят врачи. Облегчить процесс хозяйки можно, прибегнув к помощи соковыжималки.

Нужно:

  • ягоды облепихи – 1,3 кг;
  • сахар – 2,6 кг.

Что делать

  1. Ягоды янтаря настигают пестиком или руками.
  2. Из мягких спелых ягод будет очищен не сок, а напиток с повышенным содержанием Меакты.
  3. Если работать вручную, то полученную массу по частям пропускают через сито, удаляя кости и кожицу.
  4. Тех, кто применил «чудо-технику», нужно протереть через сито, потому что остается много сочной мякоти, которую нужно добавить в сок.
  5. Очищенный апельсин в очищенном пюре засыпать сахаром, перемешать.
  6. Продержаться в темноте два часа.
  7. Затем разложить по банкам и закрыть на зиму.


Полный

Описание. Сохранить облепиху можно полностью и, при этом, без варки. Иногда рекомендуется вырезать текстильный круг размером с банку.Его необходимо полностью пропитать коньяком или водкой. Такой кружок кладется в банку сверху, на сахарный слой. А затем заготовку закрывают крышками. В результате такого брожения получается более лечебное средство. Если вы хотите просто насладиться вкусной консервацией, можете отказаться от этой процедуры.

Нужно:

  • ягод – 1,5 кг;
  • сахар – 2,25 кг.

Что делать

  1. Банки тщательно вымыть и простерилизовать, подготовить крышки.
  2. Превышена облепиха Начать закладку в банки.
  3. Каждый слой переместите сахар.
  4. Заканчивайте банку обязательно сахарной, не жалейте.
  5. Нажмите Закройте крышки.
  6. Убрать в холодильник.
  7. Через месяц-два ягоды пустят, а у вас будет пучок облепихи в собственном соку.

С медом

Описание. Такой десерт – настоящая бомба от вирусов и простуды. Благодаря меду, который служит отличным консервантом, заготовка хорошо держится на зиму.

Нужно:

  • облепиха – 1,1 кг;
  • мед цветочный (очень жидкий) – 2,6 кг.

Что делать

  1. Прехаст банки, крышки.
  2. Сушеные ягоды измельчите любимым способом.
  3. При желании массу можно протянуть через сито.
  4. Янтарное пюре смешать с медом.
  5. Исследуйте получившуюся воздуховодную смесь по банкам и сразу закройте крышками.
  6. Когда упаковка остынет, перенести в холодное место.


С оранжевым

Описание. Чтобы приготовить аппетитное лакомство, соедините облепиху с сахаром и апельсином. Кисло-сладкая ягода только выиграет от сочетания с нотками цитрусовых.

Нужно:

  • облепиха – 0,8 кг;
  • апельсин – два цитруса;
  • сахар – 0,8 кг.

Что делать

  1. Тщательно промытые и просушенные ягоды перегреваются.
  2. Пюре из чистого сахара.
  3. Оставьте на три часа.
  4. Апельсины Очистить кожуру от мякоти, отжать сок.
  5. Вылейте его в желтую заготовку.
  6. Перемешать массу.
  7. Разложите варенье по стерильным банкам.
  8. Если вы собираетесь хранить консервацию в нормальных условиях, вам потребуется стерилизация.
  9. Для этого опустите банки в большую кастрюлю с водой.
  10. Варенье варить 10-15 минут.
  11. После процедуры закатать обычными металлическими крышками.

С лимоном

Описание. Еще одна вкусная заготовка из цитрусовых, вместо апельсина – лимон. В этом лакомстве преобладает кислый состав. Чтобы максимально уменьшить «агрессивный» вкус, добавьте больше сахара.

Нужно:

  • облепиха – 1,2 кг;
  • вода – 0,55 л;
  • сахар – 1,5 кг;
  • лимон – два цитруса.

Что делать

  1. Ягоды промыть и обсушить.
  2. Лимоны вместе с цедрой нарезать небольшими кусочками, косточки сбросить.
  3. В кастрюлю налить воды, всыпать сахар.
  4. Приготовить сироп.
  5. К полученной жидкости опустить облепиху, бросить кусочки лимона.
  6. Загрузчик закипит и сразу выключите огонь.
  7. Настаивать варенье три-четыре часа.
  8. Затем снова поставьте емкость в огонь, снова доведите до кипения и немедленно выключите огонь.
  9. Дождитесь охлаждения.
  10. Повторяйте процедуру бустера, пока масса не загустеет.
  11. Теперь можно упаковать по банкам, свернуть и перенести хранение в подвал.

С имбирем

Описание. В не требующие варки заготовки повара рекомендуют добавлять различные специи, коренья, зелень. Они способны выполнять функции консерванта и одновременно значительно улучшать вкусовые качества блюд. Самая популярная добавка – имбирь. Очень благотворно сбривает вкус янтарных ягод.

Нужно:

  • облепиха – 1,5 кг;
  • имбирь – корень длиной 6 см;
  • сахар – 1,5 кг.

Что делать

  1. Подготовленные ягоды пропускаем через соковыжималку.
  2. В облепиховую массу, сахар, перемешать.
  3. Дать сахару полностью раствориться.
  4. Имбирь измельчить.
  5. Добавить в заготовку пюре, перемешать.
  6. Варенье сразу разложить по банкам и закрыть на зиму.

Попробовать эту консервацию можно будет только через один-два месяца. Товар должен быть сломан.


С яблоками

Описание. Для приготовления этого блюда лучше брать кисло-сладкие плоды. Они гармонично впишутся в заготовку и придадут насыщенный аромат облепихи нежным ароматом яблока.

Нужно:

  • облепиха – 2,3 кг;
  • яблоки – 1,4 кг;
  • сахар – 1 шт.8-2 кг.

Что делать

  1. Яблоки очистить от кожуры, удалить косточки.
  2. Переверните заготовку в пюре с помощью блендера.
  3. Ягоды облепихи тоже измельчаются, просушите через сито или марлю, чтобы удалить косточки.
  4. Обе случайные заготовки соединить, засыпать сахаром.
  5. Тщательно перемешайте смесь.
  6. Накрыть чистым полотенцем, поставить на три часа в прохладное и обязательно темное место.
  7. Готовое лакомство разложить по банкам, накрыть пергаментной бумагой и закрыть крышками.

Чтобы ваша облепиха с сахаром на зиму радовала не только отменным вкусом, но и способностью долго храниться, запомните еще один важный совет. Укладывать варенье можно только в сухие стерильные банки. Если упаковка мокрая, то срок хранения такой консервации сокращается до одного-двух месяцев.

Облепиху можно назвать одной из самых полезных ягод для нашего организма. И у нее совершенно ни с чем не сравнимый вкус и аромат.

А потому любит пить чай и конечно же собирать урожай на зиму.

Может использоваться как добавка к различным блюдам, десертам или как начинка для выпечки. И сколько из этого можно сделать: и компот, и варенье, и кисель, и сок, и многое другое. Что такое желе, ммм … Пробовали? Это потрясающе вкусно! А компот, это вообще находка – так удобно на праздник, например, банку открывать.

А главное, это полностью натуральный продукт!

Облепиха, натертая с сахаром на зиму, уборка без варки

Свежая облепиха без варки ягод – настоящая «витаминная бомба», которая поддерживает и защищает организм от всевозможных голубей и болезней.

К тому же она еще и очень вкусная. Положите несколько ложек в горячий чай, получится ароматный напиток, приятный на вкус.

Я всегда выращиваю ягоды таким образом, чтобы из них получились полезные вкусные блюда. Ребята от таких, просто в восторге.

А несколько банок точно притормозишь. Более того, все это проще простого.

Нам понадобится:

  • Сахар 700 грамм
  • Облепиха 1 литр

Если считать в килограммах, то на 1 кг облепихи должно уйти 1300-1500 сахара, в зависимости от того, какую степень сладости вы предпочитаете.

Приготовление:

1. Конечно, ягоду нужно промыть перед тем, как начать с ней работать, удалить лишние листья и веточки. Затем дайте ей возможность высохнуть. Поскольку мы не будем его варить, нежелательно, чтобы на поверхности оставалась вода. Это может вызвать процесс брожения.

Поэтому мыть плоды лучше заранее, чтобы вся вода успела испариться. А за лояльность тоже попасть в топ с бумажными полотенцами.

2. После этого измельчите его на мясорубке, либо в кухонном процессе, но попробуйте заставить помощника взбивать его вместе с ним.

Ягоду можно измельчить и с помощью блендера. А если не хотите, в готовом повидле остались косточки и кожица, то переверните сито.

Хотя я бы вам не советовал. Именно в кожуре содержится больше всего полезных веществ, а из косточек получается драгоценное облепиховое масло.

3. Сахар можно продавить после помола Апельсина «Красавица». Если вы используете блендер, либо комбайн, то лучше до начала стука его полить.

В этом случае кристаллы растворяются быстрее и не нужно будет долго перемещать содержимое для достижения желаемого состояния.

4. Полученное пюре перелить в чистые стерилизованные банки и высыпать сверху две ложки сахара. Этим способом. Создадим «подушку» безопасности, и готовое ароматное картофельное пюре не остывает.

Хранить готовые закуски следует в холодильнике или в холодном погребе. Если температура хранения выше 4 градусов, в банке могут начаться процессы брожения.

После наступления холодов можно сделать на застекленной лоджии заготовку, освободив тем самым место в холодильнике.

5. Летать в любое время, пить чай или есть вкусные фрукты. В этом случае разведенный напиток нужно пропустить через сито, где к тому времени все шкурки и косточки останутся ненужными.

Очень просто и очень вкусно! И так собирают плоды многие хозяйки.

Рецепт приготовления облепихи в собственном соку без варки ягод

Этот рецепт даже проще предыдущего.Самое сложное в нем – это подготовка ягод, то есть перемещение ее из мусора и веточек, мытье и сушка.

Готовое варенье – настоящий кладезь витаминов и полезных веществ.

Нам понадобится:

  • облепиха – 1 кг
  • сахар – 1400 гр

Готовка:

1. Вымойте и простерилизуйте банки и крышки. Обдумайте их.

2. Чистые сухие плоды разлить по банкам слоем примерно 2 – 3 см.Затем защитите этот сахарный слой. И таким образом поочередно заполняем всю стеклянную тару.

3. Закройте крышку и дайте постоять при комнатной температуре на 12 часов. Ягода пустит немного сока, и хорошо, значит, процесс запущен.

Теперь вы можете убрать нашу заготовку в холодильник, там в дальнейшем будет происходить процесс образования сахарного сиропа. Через какое-то время в нем будет вся ягода.

Примерно через неделю сока выделяется примерно половина банки, а еще через неделю все фрукты будут в нашем собственном ароматном соке.

Фаршированные банки хранят так, не вынимая из холодильника.

Надо ли говорить, что получается просто невероятно вкусный урожай, ягоды которого будто только что собраны с куста!

Варенье из облепихи – лучший рецепт приготовления без стерилизации

Божественно вкусным получается эта красная ягода и при варке с сахаром. Это красивое варенье из янтаря никого не оставит равнодушным. Но мы уж точно не готовим угощение долго, чтобы не путать с полезными свойствами.

Сахара в этом случае потребуется немного больше, чем в предыдущих рецептах. Это связано с тем, что варенье будет готовиться по принципу «пять минут».

Нам понадобится:

  • 1 литр Ягоды
  • 1 килограмм сахара

Приготовление:

1. Отдельно освободить от небольших сывороток, промыть от возможной пыли и загрязнений – у нас есть ягода к ягоде! Чистые плоды перелейте в эмалированный кухонный таз или широкую кастрюлю, их будет удобнее готовить.

2. Засыпаю сахаром и оставляю на двенадцать часов, лучше всего на ночь. За это время ягода успеет дать сок.

Теперь поставить на огонь и довести до кипения. Кипятить пять минут, больше не нужно, хотим сохранить все полезные микроэлементы и витамины.

Не забудьте снять пенку, которую можно сразу съесть!) Мы всегда выстраиваемся за ней! И с таким ароматом не мудро! …

3.Разлить по стерилизованным банкам сразу горячими и закрыть стерильными крышками. Дайте джему в банках остыть при комнатной температуре и уберите на хранение в кладовку или холодильник.

Раз уж они его и вовсе приготовили, то лучше хранить в прохладном месте. Хотя мы и претерпели, добавляя значительное количество сахара.

У нас такая закуска давно не хранится. Месяц едим, пьем чай и вскоре от варенья не остается и следа.

Желейные салфетки из облепихи с сахаром

Многие из нас больше любят джемы и кисели, особенно дети.Здорово, что можно совместить полезное и вкусное в одном.

Что возьму:

  • Ягоды облепихи литр
  • Сахар – килограмм

Приготовление:

1. Для начала необходимо перебрать и промыть ягоду. Затем нам нужно получить из нее сок и пюре, удалив кожицу и косточки. Для этого ягодку пропускаем через мясорубку или блендер. А если у вас комбайн, то весь процесс займет несколько минут.

При этом важно только раздавить плоды, сбивать их не нужно.

2. Теперь берем сито, кладем на глубокую тарелку и вливаем в него облепиховую массу. Лучше выкладывать контент небольшими партиями, чтобы работать было проще и быстрее.

3. Носим ложку так, чтобы сок облепихи и пюре упали стоя под ситечко.

Если нет большого сита, можно взять марлю и протиснуть через нее.Раньше так было всегда. Может быть несколько дольше, но результат везде одинаковый.

Торт не выкидываю, с ним чай можно попить, просто поставив в горячую сварку.

4. В полученный сок добавить 80% сахара и тщательно перемешать, пока он не растворится. Вы можете оставить его на некоторое время на кухонном столе и перемешивать каждые 15-20 минут.

Затем убираем в холодильник на три часа.

5. Тем временем стерилизуйте банки и крышки и дайте им полностью остыть.Лучше сделать это заранее, чтобы вода успела стечь или испариться.

А можно пролить будущий кисель по баночкам. В каждом из них оставшийся сахар остается поверх киселя, примерно пара столовых ложек на баночке.

Если у вас очень маленькие емкости, то налейте меньше.

Через сутки масса проверяется и наш десерт будет готов.

Хранить готовое лакомство следует в холодильнике в закрытом виде. После того, как баночка была обнаружена, лучше использовать ее в течение недели – двух.

Облепиха с медом на зиму без варки ягод

Мед конечно не такой хороший консервант, как сахар, но очень полезный, но в сочетании с облепихой – сплошная польза! Если принимать это лакомство по чайной ложке в день, это поможет вашему иммунитету справиться с простудой.

А ведь это просто очень вкусно!

Нам нужно:

  • Три стакана ягод
  • Стакан меда

Кулинария:

1.С ягод удаляем мелкий мусор, листья и тщательно промываем под проточной водой. Выкладываем на чистое кухонное полотенце, чтобы оно впитало всю лишнюю воду.

Поскольку мы не будем варить ягоду в этом варианте, то вода вообще не нужна, чтобы она не вызывала процессы брожения.

2. Находится в эмалированном тазу или в большом стеклянном сосуде в эмалированном тазу. Вооружившись кисточкой, передайте все содержимое в пюре, которое, конечно же, получится с кожурой и косточкой.

При желании их, конечно, можно удалить, но с ними мы потом удалим большую часть полезных веществ. Чего мы не хотим, потому что оставляем все как есть.

3. В эту массу добавляем мед и хорошо перемешиваем. Даем полностью разойтись и получить все содержимое на свой вкус. Для этого блюда со смешанными ягодами оставляем на кухонном столе на 3 – 4 часа.

За это время несколько раз следует перемешать.

4.Затем разлить наш вкус в стерилизованные и сухие банки и накрыть чистыми крышками.

Компот из облепихи в банках

Компот из облепихи – отдельная тема. Когда я впервые попробовал это, это был просто “взрыв вкуса” в моей голове. Я даже не предполагал, что он может быть таким вкусным.

В общем, это напиток на все случаи жизни – и просто утолить жажду это хорошо, и он балует себя изысканным вкусом, а гости всегда рады угостить гостей.

При этом он так полезен, что пить хочется, не переставая …

Нам нужно:

  • помет Ягода
  • три стакана сахара
  • три литра воды

Готовка:

1. Стремясь начать, обязательно нужно пройти и умыться. Ягоды должны быть все чистыми, без хвостиков и сывороток.

2. Разложив воду, переложить плоды в литровые банки, наполнив их на 1/3 части, и залить кипятком.Накрыть крышками и дать возможность постоять в таком виде десять минут. Плоды должны быть очень хорошими.

И банки, и крышки должны подходить для одного из известных способов.

3. Воду слить в кастрюлю. Можно использовать для этого специальную крышку с отверстиями, ягоды в этом случае останутся в банке.

4. В эту воду добавить сахар и, помешивая, довести до кипения, все кристаллы, конечно, должны раствориться.

5. Выворачиваем сироп и разливаем им содержимое по банкам.Заливать следует максимально тщательно, чтобы при закрытии крышек излишки даже немного сдвинулись.

Компот лучше закрывать крышками утюга с приемной машиной. Это самый надежный способ консервации.

6. Готовый компот перевернуть и накрыть крышкой, укутав одеялом. Оставить в таком виде медленно остывать примерно на сутки. Вернее, пока сироп полностью не остынет.

Это дополнительная стерилизация содержимого, называемая пастеризацией.Медленное охлаждение способствует лучшему хранению.

7. Хранить компот следует в прохладном и темном месте. Подвал прекрасно подойдет в его доме или кладовку в квартире.

Зимой откройте банку и в полной мере насладитесь вкусом, запахом и цветом напитка!

Компот можно делать и смешивать. Так что готовить их с яблоками очень вкусно. Появляется новая начинка и интересное вкусовое сочетание.

И конечно же можно смешивать разные ягоды – и смородину, и бруснику, и клюкву, и рябину чернозобую.. То есть почти все ягоды по сезону.

Как заморозить облепиху на зиму

Для тех, кто не любит заниматься банками, есть простой способ сохранить витаминные ягоды – заморозить. Получается так же вкусно и полезно, но без лишних хлопот.

Из замороженных фруктов в любой момент можно приготовить Морс, компот или просто пропустив их и залить чаем с сахаром.

Нам понадобится:

  • Облепиха литровая
  • Сахарный полкило

Кулинария:

1.Ягоду скручиваем от веточек и мелкого мусора, промываем и отправляем на бумажные полотенца для просушки. Достаточно 40 минут, чтобы вся влага испарилась.

Для лояльности можно также перебить верх бумажными полотенцами.

2. Теперь нужно переложить ягоды на намазке или противне так, чтобы они были отдельно друг от друга. Уберите их в морозилку часа в три.

Температура воздуха в морозильной камере должна быть около двадцати градусов.

После этого багаж сдать и разложить по пакетам или контейнерам.Если сообщение вам понравилось, то можете перед раскладкой по пакетам смешать ягоды с сахаром.

Вот так просто! Пройдет совсем немного времени и заморозка готова.

Приятного аппетита!

Татьяна готовила

14 сен 2018 Ольга

Облепиху можно выделить жирным шрифтом, чтобы назвать ее «золотой ягодой». Он обладает массой полезных свойств и позволяет справиться со многими недугами. Так что можно круглый год использовать это натуральное лекарство, его нужно готовить в будущем.Как это может быть сделано? Давайте выясним.

Облепиху можно выделить жирным шрифтом, чтобы назвать ее «Золотой ягодой». Иллюстрация К статье Используется по стандартной лицензии © Ofazende.ru


587

В дикой природе «Водонепроницаемый» питает пешеходов, нуждающихся в переоборудовании во время полетов. На человеческий организм ягода тоже имеет особое действие. Если он подвергнется термической обработке, практически все полезные вещества будут уничтожены. Поэтому его заготовку можно выполнить таким образом, чтобы сохранить в неизменном виде все витамины и органические кислоты.

К таким щадящим методам относится заготовка:

  • Мороз. Перед отправкой на хранение в морозильную камеру вымойте, просушите, затем разложите по емкости. Последними могут выступать небольшие пакеты, тара, пластиковые стаканы. Если дать хорошо высохнуть, он не прилипнет и его можно заливать в любом количестве. Заморозка влажных ягод осуществляется разовыми порциями, потому что вторичная заморозка для этого не подходит.
  • Сушка. По такому методу урожайный метод придется собирать до наступления заморозков, пока плоды не потрескались.Разложите их в темном месте на столе или на противне, а затем отправьте в духовку. Для сушки подойдет и специальная сушилка.
  • Сухое хранение в холоде. Этот способ подойдет только в том случае, если у вас сухое помещение, температура воздуха в котором колеблется в пределах 2-4 градусов. Разложите фрукты на чистой бумаге или листе фанеры. Если вы планируете собирать урожай и одновременно обрезать куст, не срывайте ягоды с веток. Набросьте веревку и повесьте на нее ветки.
  • Мокрое хранение на морозе.Хранить облепиху можно в холодильнике на обычной воде или в виде смеси с сахаром (смешайте компоненты в соотношении 1: 1). Сахар со временем растворится, в результате у вас получится «сырое» варенье, в котором сохранены все ценные свойства ягоды.

См. Также:

Рецепт заправки супа на зиму

588
Все эти варианты можно практиковать как в сельской местности, так и в городских условиях. Фрукты можно употреблять в свежем виде, добавлять в чай, использовать для украшения десертов.

Важно! Пока плоды лежат на ветках, под воздействием холода их полезные свойства усиливаются. Поэтому после наступления морозов их рекомендуют повернуть и укрыться.

Рецепты с минимальной обработкой

Заготовки из облепихи, не подвергнутые термической обработке, сохраняют все полезные вещества. Самый простой способ сохранить ее лечебные свойства – это ее отставание от сахара. Соединить плоды с сахаром в равном соотношении, прокрутить пестиком.Разложите смесь по стерильным банкам, накройте чистой бумагой и крышками.

Заготовки из облепихи, не подвергнутые термической обработке, сохраняют все полезные вещества. Иллюстрация К статье Используется Стандартная лицензия © Ofazende.ru

Можно дополнить плетеными плетеными сгорбленными или трепетными яблоками, плодами боярышника. Чтобы продлить срок хранения, его нужно пастеризовать 20-25 минут, после чего остудить и поставить емкость в холодильник.

Из облепихи можно приготовить вкусное полезное пюре.В этом случае его придется подвергнуть незначительной термической обработке. Опустить плоды в воду (ее количество должно быть в 10 раз меньше, чем самих ягод), объявить, но не доводить до кипения. В массу добавить сахар, отправить на пастеризацию и утопить.

Если у вас есть соковыжималка, вы можете приготовить лечебный напиток из облепихи. Сок необходимо пастеризовать в банках емкостью 0,5–1 л. Затем контейнеры закатываются. Детям такой напиток придется по вкусу, но чтобы они с удовольствием его выпили, перед пастеризацией его нужно подсластить.Чтобы сок получился непрозрачным, его можно смешать с натертыми ягодами.

Совет. Со вкусом сока облепихи можно поэкспериментировать. Добавьте в напиток черничный сок, малину, чернику и т. Д.

Ягодная классика: от компота до киселя

Если ваша семья любит разные компоты, можно использовать для приготовления облепихи. Ягоды для такого питья допускать нельзя, чтобы они не растрескались при термической обработке.

Ягодная классика.Иллюстрация К статье Используется Стандартная лицензия © Ofazende.ru

Облепиху разлить горячим сахарным сиропом В стерилизованные банки. Продолжительность пастеризации – 15 минут. Количество воды, сахара и ягод должно быть примерно одинаковым. Если взять сахара вдвое меньше, то компот получится более концентрированным. Из облепихи можно приготовить ароматное красочное варенье. Для приготовления такого лакомства нужно 1 кг плодов засыпать 1,2 кг сахара и оставить в прохладном месте на 5-6 часов.Примите ягоды в собственном соку до полной готовности. В процессе приготовления снимайте пенку – эта сладость не оставит равнодушным ни одного ребенка.

Совет. Если нет времени варить варенье, можно поручить это задание мультиварке. В этом случае вам нужно будет установить режим «Завтра». Но учтите, что сладость будет жидкой, ведь под крышкой испариться невозможно.

Желе – десерт, который любят взрослые и дети.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.