Что приготовить из толченой картошки рецепты: Оладьи из картофельного пюре – 8 пошаговых фото в рецепте

Толчёная картошка с сыром и зелёным луком рецепт

Поделиться с друзьями:

Автор рецепта – Рэйчел Рэй (Rachael Ray) – телеведущая, знаменитая шеф-повар, бизнес-вумен, кулинарный писатель

Приготовьте многообещающий гарнир, наполнив простую толчёную картошку большим количеством сыра. Получается очень вкусно и быстро. Тщательно помойте мелкий картофель и отварите его, не очищая от кожуры. Затем разбейте толкушкой, добавив сметану и тёртый чеддер. Посыпьте всё свежим зелёным луком и подавайте горячим, чтоб насладиться тягучим сыром и насыщенным сливочным вкусом. Подростки также могут начать приобщаться к кулинарии вместе с этим рецептом. Несмотря на то, что варка картошки кажется сложной, ребёнок под вашим руководством вскоре освоит все те блюда, которые он сможет всегда приготовить.

Рекомендуем

20 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) – 240 мл.
3/4 стакана (ст.) – 180 мл.
1/2 стакана (ст.) – 120 мл.
1/3 стакана (ст.) – 80 мл.
1/4 стакана (ст.) – 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) – 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) – 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

• 0,9-1 кг. молодого картофеля в кожуре с дачного участка
• 1/4 ст. сметаны
• 2 ст. тёртого чеддера
• 3 ст. л. нарезанного шнитт-лука с грядки

Приготовление блюда по рецепту:

1. Разрежьте картофель пополам и положите в кастрюлю. Залейте водой и доведите до кипения. Займитесь другими блюдами, пока ждёте, когда закипит вода.
2. Когда вода закипит, насыпьте 2 большие щепотки соли и варите 10 минут или до готовности. Слейте воду, оставив картофель в горячей кастрюле. Разомните картофель толкушкой и вмешайте сметану и чеддер. Когда сыр расплавится в картофеле, добавьте шнитт-лук, соль, перец и снова разомните. Попробуйте картофель на вкус и при необходимости подсолите.

Категории:

Лучшие рецепты с картофелем Коллекции рецептов

Картофель вкусен в любом виде: запеченный, толченый, жаренный на сковороде или во фритюре. Готовьте оригинальные блюда с этими первоклассными рецептами — от сытного ужина и до полезного гарнира.

Печеный картофель с чесноком

Сотни хвалебных отзывов не лгут! Печеный картофель от Айны не случайно пользуется таким успехом: он всегда получается хрустящим.

Рецепт: Печеный картофель с чесноком

Картофельное пюре в мультиварке

Необычайно нежное картофельное пюре готовить проще простого — не нужно ничего нарезать и обсушивать. Это прекрасный рецепт на любое время года, и он особенно хорош во время праздников, когда приходится много готовить.

Рецепт: Картофельное пюре в мультиварке

Кассероль из картофеля с сыром и беконом

Блюдо соединяет в себе чудесные вкусы фаршированного картофеля, но в виде запеканки, которую можно подать в качестве сытного гарнира для всей семьи.

Рецепт: Кассероль из картофеля с сыром и беконом

Пастуший пирог в «горшочках» из картофеля

Это не просто запеченный картофель, как может показаться сразу. Под румяным картофельным пюре спрятана насыщенная начинка из говядины с овощами. И в отличие от формы для запеканки, «чаша» из картофеля также съедобна.

Рецепт: Пастуший пирог в «горшочках» из картофеля

Простой картофельный салат «Цезарь»

Нежный картофельный салат в стиле «Цезаря» основан на сочетании лимона, чеснока и анчоусов.

Рецепт: Простой картофельный салат «Цезарь»

Фаршированный картофель

Сытный картофель от Ри с начинкой из бекона, тертого чеддера и зеленого лука отлично подходит для большой компании. Начинив картофель, накройте его и поставьте в холодильник. Когда придет время обеда, отправьте его в духовку, чтобы быстро приготовить гарнир!

Рецепт: Фаршированный картофель

Лучший завтрак из картофеля в духовке

Ри перемешивает нарезанный кубиками картофель с луком и болгарским перцем, затем приправляет овощи солью, черным и кайенским перцем. Блюдо запекается на одном противне, что облегчает подачу и дальнейшую уборку.

Рецепт: Лучший завтрак из картофеля в духовке

Картофельный крем-суп с луком-пореем

Крем-суп от Роберта — идеальное блюдо в холодную погоду. Чтобы сделать его еще сытнее, подавайте с хлебом с толстой коркой для обмакивания.

Рецепт: Картофельный крем-суп с луком-пореем

Картофельные пеньки в сливочном масле с чесноком

Восхитительный картофель с карамелизированной корочкой и нежной мякотью пропитывается вкусами чеснока, трав и куриного бульона.

Рецепт: Картофельные пеньки в сливочном масле с чесноком

Картофельный дип-соус с беконом и хрустящими шкурками

Этот дип с хрустящим беконом, чесноком, чеддером и зеленым луком по вкусу похож на картофельное пюре. Подавайте к картофельным чипсам и овощам в качестве снека или закуски для компании гостей.

Рецепт: Картофельный дип-соус с беконом и хрустящими шкурками

Самая хрустящая печёная картошка

Это блюдо — нечто среднее между печеным в духовке картофелем и хрустящим хэшем. Клубни варят в воде с добавлением соды, а затем раздавливают. Сода создает щелочную среду, в которой быстрее образуется корочка на картофеле. Когда овощи расплющены, увеличивается их поверхность соприкосновения с противнем. В результате получится максимально хрустящая корочка.

Рецепт: Самая хрустящая печёная картошка

Картофель Анна с бататом

Предлагаем нашу версию картофеля «Анна» (тонкие ломтики картофеля, приготовленные в большом количестве сливочного масла). Используйте смесь картофеля Рассет и батата и добавьте свежий ароматный розмарин.

Рецепт: Картофель Анна с бататом

Суп из печёного картофеля с беконом, сыром и сметаной

Хотите насладиться «едой для души»? Гай описывает этот сытный суп как «сочетание фондю и печеного картофеля». Подавайте его в холодную погоду для уютного сытного ужина.

Рецепт: Суп из печёного картофеля с беконом, сыром и сметаной

Картошка фри в духовке

Простая, но вкусная версия картофеля фри непременно впечатлит вас, и вы не будете скучать по фастфуду.

Рецепт: Картошка фри в духовке

Картофельное пюре для праздничного стола

Тайлер готовит шелковистое пюре без единого комочка. В чем секрет? Всегда начинайте с холодной воды. При постепенном повышении температуры каждый клубень готовится равномерно, и затем их будет легче размять в однородную массу.

Рецепт: Картофельное пюре для праздничного стола

Картофель, запечённый в панировочных сухарях с лимоном и пармезаном

Попробуйте печеный картофель на новый лад: наполните гарнир ярким цитрусовым ароматом лимона и вкусом пармезана.

Рецепт: Картофель, запечённый в панировочных сухарях с лимоном и пармезаном

Вареный картофель в мундире с крем-фрешем

Когда нужна элегантная закуска, возьмите молодой красный картофель. Нежные овощи, покрытые крем-фрешем и свежей зеленью, будут идеальным перекусом перед основным блюдом.

Рецепт: Вареный картофель в мундире с крем-фрешем

Картофельный салат с кефирной заправкой

В чем секрет картофельного салата от Айны? Разнообразие текстур! Она сочетает мягкий картофель, кремовый соус на основе майонеза и хрустящий сельдерей, достигая многогранного насыщенного вкуса.

Рецепт: Картофельный салат с кефирной заправкой

Картофельная запеканка «Похоронная»

Ри готовит запеканку, которую традиционно подают на поминальный обед — это блюдо успокаивает и согревает. Основой запеканки служит тертый картофель, а топпинг из разломанных картофельных чипсов придает соленую хрустящую нотку.

Рецепт: Картофельная запеканка «Похоронная»

Латкес с яблочным соусом и сметаной

Эти классические картофельные оладьи хрустящие снаружи, но влажные и мягкие по центру. Тертый картофель обеспечивает традиционный внешний вид блюда, а лук придает легкую сладость.

Рецепт: Латкес с яблочным соусом и сметаной

Картофельный гратэн с четырьмя сырами

Подайте на гарнир эффектную запеканку. Жирные сливки и 4 разных вида сыра образуют тягучий кремовый соус, превращающий блюдо в изысканное лакомство.

Рецепт: Картофельный гратэн с четырьмя сырами

Запеченный картофель сорта Рассет

Идеально запеченный картофель обладает хрустящей корочкой и легкой текстурой, и этот рецепт гарантирует именно такой результат. Альтон печет картофель прямо на решетке духовки, чтобы овощи были особенно хрустящими.

Рецепт: Запеченный картофель сорта Рассет

Картофельный салат по-немецки

В отличие от американского, немецкий картофельный салат готовят на основе уксуса. Бобби, любитель смелых вкусов, делают блюдо еще интереснее, добавляя бекон, горчицу и много зеленого лука.

Рецепт: Картофельный салат по-немецки

Идеальный гратен из картофеля

Ри называет этот гратен «блюдом на скорую руку». Она нарезает кубиками картофель Рассет, затем покрывает его простым сливочным соусом. Свеженатертый чеддер и зеленый лук — все, что нужно для прекрасного топпинга к чудесному нежному гарниру.

Рецепт: Идеальный гратен из картофеля

Картофельное пюре в медленноварке

Благодаря медленноварке несложное классическое блюдо готовить еще проще. Загрузите овощи в мультиварку, включите медленный режим и забудьте о ней на несколько часов. Когда вернетесь, вас будет ждать идеально мягкий картофель, который удобно толочь. А что еще лучше, медленноварка позволяет максимально сохранить вкус картофеля.

Рецепт: Картофельное пюре в медленноварке

Картофель «Хассельбак»

Ри нарезает картофель Рассет, чуть-чуть не доходя до низа, а затем покрывает со всех сторон смесью сливочного масла и шнитт-лука. В результате — роскошный хрустящий гарнир, вкус которого не уступает его нарядному виду.

Рецепт: Картофель «Хассельбак»

Мясная запеканка с картофелем

Триша готовит запеканку по рецепту своей мамы. По ее словам, это «словно чизбургер, поданный на картофеле». Топпинг из хлебных крошек — финальный штрих в чудесном сытном блюде.

Рецепт: Мясная запеканка с картофелем

Толченая картошка – рецепт приготовления с фото

Толченая картошка с молоком – это более грубый, но простой в приготовлении вариант картофельного пюре, все тонкости приготовления которого вы узнаете из нашего рецепта.

Толченая картошка отличный вариант гарнира ко множеству блюд из мяса или рыбы, особенно если вы ограничены во времени и не хотите прикладывать много усилий для того, чтобы приготовить простой, но в то же время вкусный обед или ужин. Сам по себе, рецепт приготовления толченой картошки с молоком не требует каких-либо дополнительных ингредиентов или сложных кулинарных ухищрений, поэтому справиться с приготовлением такого гарнира сможет каждый! Как приготовить толченую картошку – рассказываем в этом рецепте!

Из ингредиентов для приготовления толченой картошки нам потребуется молодой картофель, так как он самый вкусный, немного молока, а также буквально 1 столовая ложка сливочного масла. А также самые банальные специи – соль и свежемолотый черный перец.

Толченая картошка с молоком: рецепт с фото

от Максим Фролов Published: 25 декабря, 2019

• Выход: 4 персоны
• Подготовка: 20 минут
• Готовка: 5 минут
• Всего: 25 минут

Рассказываем, как приготовить толченую картошку с молоком и с чем ее подавать!

Ингредиенты

Инструкция

1. Для приготовления толченой картошки, каждую картофелину необходимо тщательно промыть под струей воды, дабы избавиться от возможных остатков земли и песка. Можете мыть картофель с помощью губки. После чего всю картошку нужно отварить до полной готовности.
   
2. Как только картошка сварится, слейте воду и с помощью толокушки начните разминать картофель до состояния грубого пюре. После чего, добавьте немного соли, молотого черного перца, 1 столовую ложку сливочного сливочного масла и 1/4 стакана молока. После чего дождитесь момента, когда масло растопится и еще раз разомните картофель.
   
3. На этом, рецепт приготовления толченой картошки завершен и вам остается лишь подать его с основным блюдом, либо самостоятельно. При подаче, можно посыпать картофельное пюре паприкой, свежей нарубленной зеленью или полить соусом, рецепт приготовления которых вы найдете в отдельном разделе нашего сайта.
   

Котлеты из картошки

Из картошки в мундире можно приготовить множество блюд. Одно из самых простых — вкусненькие картофельные котлетки. Кушать котлеты можно со сметаной, подливкой из грибов либо с огуречным соусом. 

Предлагаю пошаговый, очень простой рецепт приготовления румяных котлет из вареной картошки.

Готовить кушанье лучше из молодого, только что выкопанного картофеля. У старой картошки кожуру надо срезать.

Ингредиенты:

• 1 кг свежего картофеля;
• 1 ч. ложки соли;
• 40 гр сливочного масла;
• 35 гр муки пшеничной;
• 2 куриных яичка;
• 30 гр постного масла для жарки.

Чтобы приготовить котлеты из картошки, хорошо промойте клубни. Залейте в кастрюле холодной водой. Варите картофелины прямо в мундире до мягкости.

Проверить готовность просто: проткните клубень ножом. Острие должно легко протыкать клубень.

Затем воду слейте, дождитесь, когда картофелины обсохнут. Быстро снимите кожуру.

Картошины складывайте в чистую посудину. Положите к ним кусок сливочного масла. Пока картофель горячий, разомните вместе с маслицем. Комочков быть не должно.

Поторапливайтесь, остывший картофель качественно размять трудно.

Разбейте к размятому картофелю яички, насыпьте муку. Перемешивайте до однородной массы.

Из получившегося картофельного теста формируйте небольшие котлетки, чтобы было удобно переворачивать на сковородке.

Обжаривайте котлеты на сковородке с добавлением растительного масла на среднем огне. Жарьте до золотистой корочки. Затем обжарьте котлеты со второй стороны.

Подавайте котлеты из картошки с грибным или огуречным соусом, со сметаной, с салатом из овощей, как гарнир к мясу или рыбному блюду. В любом качестве они будут хороши и востребованы.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

Картофель в микроволновке: рецепты

Биточки из картофельного пюре

Вареники с картофелем

Запеканка с картошкой, грибами и сыром

Еще вкуснее картофельные котлеты, если к толченой картошке добавить луковую зажарку или тертую вареную морковку. Смотрите эти рецепты ниже.

Котлеты из картошки с луком

Рекомендую приготовить на обед или ужин котлеты из картошки в мундире с сыром и луком. Они получаются нежные, более вкусные, чем обычные картофельные котлетки.

Количество порций: 8-10.

Понадобится:

— 500 гр вареной картошки в мундире;
— 2 яйца;
— 2 головки лука;
— 50 гр сливочного масла;
— 100 гр сыра;
— 50 гр панировочных сухарей;
— соль;
— масло растительное.

Картошку тщательно промойте, залейте холодной водой, сварите прямо в мундире. Пускай немного остынет, чтобы можно было без опаски снимать шкурку.

Остывший картофель натрите на терке с мелкими отверстиями.

Луковицы нашинкуйте кубиками. Обжарьте на сливочном масле, положите к картошке. В эту же посудину положите яйца, тертый сыр, посолите, поперчите. Перемешайте картофельную массу.

Сформируйте аккуратные котлеты, окуните в панировочные сухари, обваляйте с обеих сторон.

Выложите котлеты на нагретую сковороду с маслом, жарьте на средней мощности с обеих сторон до появления румяной корочки.

Подавайте котлеты со сметаной.

Котлеты из картошки и гречки

Предлагаю приготовить котлеты из картошки в мундире и гречки. Сама ни за что бы не додумалась до такой комбинации. Но увидела рецепт в интернете, попробовала пожарить. Оказалось вкусно.

Потребуется:

— 2 картофелины;
— 100 гр гречки;
— луковица;
— 2 ст. ложки растительного масла;
— перец молотый, соль.

Вымойте, затем отварите картофель в мундире.

Гречку промойте несколько раз в воде, сварите до готовности, дайте остыть.

Чуть остывшую картошку очистите от мундира, натрите на терке.

Соедините картошку с гречкой, посолите, поперчите.

Лук очистите, нашинкуйте. Обжарьте в масле до золотистого цвета. Отправьте в миску с картофелем и гречкой. Перемешайте.

Налепите котлеты. Обваляйте в панировке или манке. Обжаривайте котлетки на разогретой сковороде до румяного цвета.

Неплохо получилось. Кушанье подходит для постного меню, в нем нет ни капли животных продуктов.

Хотите что-то посытнее? Посмотрите рецепт зраз — картофельных котлет с мясным фаршем внутри.

Что можно приготовить из толченой картошки с фото

Картофельное пюре – рецепты с фото на Повар.ру (153 рецепта картофельного пюре)

Картофельные шарики из пюре 4.5

Картофельные шарики из пюре – это вкусно и красиво. Их можно есть как отдельное блюдо, а так же использовать как отличный гарнир к мясу или рыбе. Попробуйте приготовить и точно оцените их на отлично! …далее

Добавил: Sauliute 15.05.2014

Новогодний торт “Кукареку” 4.8

Этот необычный торт приглянется, прежде всего мужчинам, т. к. он состоит из … мясных коржей и овощного крема! Посмотрите рецепт, как приготовить новогодний торт “Кукареку” и встречайте Новый год! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 15.11.2016

Пюре с яйцом и молоком 4.4

Простое блюдо в кулинарии – пюре с яйцом и молоком в домашних условиях, но при его приготовлении также используются некоторые хитрости. Этот гарнир подходит практически для всех блюд. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 07.11.2014

Картофельные котлеты из пюре 4.3

Картофельные котлеты из пюре – это очень интересная штука, потому что, с одной стороны, их можно подавать в качестве основного блюда, а с другой -использовать как гарнир к мясу или рыбе, очень удобно. …далее

Добавил: Dashuta 04.08.2014

Запечённое пюре из картофеля и брокколи

Еда для маленьких детей – особенный момент. Ничего твёрдого, аллергенного, приправленного и т. д. Кажется, что выбор очень ограничен. Но нет, есть один рецепт, который понравится всем! Попробуйте! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 09.05.2018

Картошка-пюре с тушенкой 4.8

Проголодались, а времени в обрез? Не хотите стоять за плитой, а нужно приготовить вкусный и сытный обед? Или внезапно нагрянули гости? Тогда картошка-пюре с тушенкой станет просто находкой. …далее

Добавил: Марина Немец 25.05.2017

Картофельное пюре: 6 видов 3.9

Картофельное пюре? Что может быть скучнее, скажете вы? Предлагаю вам на выбор шесть видов этого блюда. С сыром, запеченными овощами, вялеными томатами, зеленым горошком, икрой трески и чесноком. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 26.05.2018

Гуляш с картофельным пюре 4.8

Сегодня у нас гуляш из свинины с картофельным пюре. Блюдо сытное, полезное и вкусное. Отлично подойдет на второе в обед или на ужин со свежими овощами и соленьями. …далее

Добавил: Зоя Шунина 13.10.2019

Картофельное пюре без молока 4.5

Картофельное пюре и без молока получается не хуже. Правда без сливочного масла всё равно не обойтись. С ним, конечно, вкуснее. Моя мама часто готовила именно такое картофельное пюре. Попробуем и мы. …далее

Добавил: Sauliute 10.06.2014

Необычное картофельное пюре 5.0

Самый привычный гарнир – это картофельное пюре. Даже такое обычное блюдо можно приготовить интересно, при этом не потратив много денег. Расскажу, как приготовить необычное картофельное пюре. …далее

Добавил: Антон Сорока 31.07.2018

Картофельное пюре в мультиварке “Редмонд” 3.5

Мультиварка — агрегат универсальный. Она способна выпекать, варить супы, готовить на пару, жарить. Отлично она справляется и с приготовлением картофельного пюре. …далее

Добавил: Nufica 21.01.2015

Картофельное пюре (нереально вкусное) 3.9

Если вы до сих пор не раскрыли основных секретов картофеля, посмотрите, как приготовить картофельное пюре (нереально вкусное). Оно ароматное, мягкое, даже воздушное, на молоке и сливочном масле. …далее

Добавил: Ольга Матвей 20.11.2017

Пюре с курицей 4.6

Ниже представлен самый простой рецепт пюре с курицей. Получается быстро и вкусно, а само приготовление блюда не требует особых кулинарных навыков. …далее

Добавил: Mengrel12 29.07.2014

Картофельное пюре по-итальянски 4.0

Итальянским это картофельное пюре делает сыр Пармезан! Ещё я добавляю мускатный орех, очень вкусно! Делюсь рецептом! …далее

Добавил: Павел 15.11.2013

Лаваш с пюре 4.8

Очень вкусная горячая закуска из лаваша и пюре. Я приготовила традиционное пюре из картофеля. Получились такие “ленивые” пирожки. …далее

Добавил: Вика Василенко 15.08.2015

Картофельный рулет с фаршем 3.9

Все новое – это хорошо забытое старое, не так ли? Вот и мой сегодняшний рецепт – интересная вариация на тему картофельной запеканки. Интересно? Тогда читайте рецепт картофельного рулета с фаршем! …далее

Добавил: Bamby 10.12.2013

Пюре со шпинатом 4.2

Пюре — один из моих любимых гарниров. Всё потому, что оно хорошо сочетается со многими горячими блюдами из мяса и рыбы. А можно подавать его и в качестве основного лёгкого блюда. Выбирать только вам! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 31.08.2016

Картофельное пюре по-французски 5.0

Если вы еще не нашли свой идеальный гарнир к горячему, я покажу вам, как приготовить картофельное пюре по-французски. Нежное, воздушное, ароматное и потрясающе вкусное, просто невозможно оторваться! …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 02.06.2017

Картофельный пирог с фаршем 4.3

Есть время и желание приготовить вкусненькое? При наличии простейших ингредиентов можно приготовить картофельный пирог с фаршем – необычный, ароматный и нежный. Ничего сложного, но очень вкусно. …далее

Добавил: Даша Петрова 29.04.2013

Гарнир к тефтелям в томатном соусе 5.0

Одним из самых лучших гарниров к тефтелям в томатном соусе является картофельное пюре. Для того, чтобы оно стало еще вкуснее, добавьте к нему свежую зелень, а также немного тертого твердого сыра. …далее

Добавил: Яна Горностаева 10.07.2017

Мятая картошка с тушенкой 3.7

Обожаю вкусные, несложные блюда, с которыми не нужно подолгу стоять у плиты и использовать чуть-ли не всю кухонную технику. Одним из таких является рецепт, как приготовить мятую картошку с тушенкой. …далее

Добавил: Антон Сорока 08.11.2016

Картофельное пюре в духовке 4.1

Картофельное пюре очень удобный гарнир. Не правда ли? Он очень хорошо сочетается и с рыбными, и с мясными, и куриными блюдами. И готовить его несложно. …далее

Добавил: Erich 24.06.2012

Овощное пюре 5.0

Недавно решил попробовать рецепт приготовления овощного пюре – так сказать, совместить полезное с приятным. Получилось достойное диетическое блюдо. …далее

Добавил: Mengrel12 08.09.2014

Картофельное пюре в мультиварке 3.3

Картофельное пюре в мультиварке – еда очень простая и в то же время всеми любимая! Блюдо станет прекрасным гарниром к обеденному столу или на ужин. Сочетается с мясом, рыбой и птицей! Попробуйте! …далее

Добавил: Алексей Марчук 21.11.2014

Блинчики из картофельного пюре 4.3

Мне кажется, такие блинчике должны понравиться всем, они очень мягкие, нежные и воздушные, их можно подавать со свежими овощами, но блинчики будут еще вкуснее, если вы будете кушать их со сметаной. …далее

Добавил: Dashuta 04.03.2015

Пюре картофельное с кабачком 4.8

Конечно же, к хорошему мясу необходим правильный гарнир. Очень часто наши хозяюшки готовят картофельное пюре. А я вам предлагаю рецепт приготовления пюре картофельного с кабачком. Еще сочнее выходит! …далее

Добавил: Даша Петрова 16.11.2014

Пюре картофельное с молоком и яйцом 5.0

Что может быть лучше, чем теплое, нежное и воздушное пюре? Гарнир, который подходит ко множеству блюд. Есть разные рецепты приготовления пюре, но классический вариант – неизменный. Смотрим! …далее

Добавил: Антон Вольфович 16.12.2017

Картофельное пюре в блендере 4.8

Пюре – любимое блюдо, но приготовить его по-новому, с использованием чеснока и отвара, без молока или сливок, предлагается в рецепте картофельного пюре в блендере. Получается очень вкусно. …далее

Добавил: Ольга Макарова 24.10.2016

Картофель “Герцогиня” 4.7

Рецепт приготовления картофельного пюре необычной формы с желтками, сливками и мускатным орехом. …далее

Добавил: Alteredego 30.10.2012

Шарики из пюре в сырной панировке 4.8

Подать к столу любимое взрослыми и детьми пюре предлагаю в интересном и весьма аппетитном варианте. Нежнейшая картошечка внутри и нереально хрустящая и вкусная корочка снаружи. Рекомендую! …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 27.12.2017

Тефтели в картофельных корзиночках 1.0

Необычная подача тефтелей — в картофельных корзинках. Вкусовые качества этого простого блюда поразят каждого, кто его попробует, а подача удивит даже взыскательного эстета. Готовьте на здоровье! …далее

Добавил: Юлия Мальченко 22.04.2017

Картофельное пюре, запеченное в духовке 1.0

Если вы хотите удивить подачей хорошо известного блюда в новом, более современном виде, то присмотритесь к рецепту картофельного пюре, запеченного в духовке. Такой вариант точно придется по вкусу. …далее

Добавил: Ольга Макарова 06.09.2016

Подливка для картофельного пюре 4.2

Даже всеми любимое блюдо иногда требует небольшого разнообразия. Предлагаю вашему вниманию насыщенную, ароматную подливку для картофельного пюре. …далее

Добавил: Марина Золотцева 21.11.2013

Пюре картофельное с молоком 4.8

Любимый гарнир моей семьи – картофельное пюре. Я люблю готовить его с молоком. Рецепт пюре картофельного с молоком выдумала ещё моя бабушка. И с тех пор, эта некая традиция. Вкусно и просто. …далее

Добавил: Kovaliova 22.01.2014

Картофельное пюре без комочков 4.5

Расскажу вам пару секретов, как сделать картофельное пюре без комочков. Поверьте, очень легко. Понадобится только молоко и сливочное масло. А дальше, дело техники! …далее

Добавил: Kovaliova 23.01.2014

Картофельное пюре с ветчиной 2.3

Самый распространенный гарнир, к тому же, сдобренный ароматной ветчиной. Картофельное пюре с ветчиной можно подать просто, а можно использовать кондитерский мешок и запечь розочки. …далее

Добавил: Арина Вольская 06.03.2015

Драники из пюре 3.9

Оригинальное и вкусное блюдо, очень простое в приготовлении. Если у вас осталось картофельное пюре, вы можете смело приготовить из него такие драники в домашних условиях. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 28.12.2014

Ньокетти из картофельного пюре 3.9

Ньоккетти — это блюдо итальянской кухни, своего рода большие клёцки. Сегодня я предлагаю попробовать ньокетти из картофельного пюре с паприкой – очень вкусное сытное блюдо. …далее

Добавил: Nufica 23.12.2014

Абсолютные фавориты Мэри Берри Часть II: Коттедж с толченым картофелем

«Абсолютное избранное Мэри Берри». Часть II: Коттедж с толченой картофельной начинкой

Автор: Мэри Берри

Опубликовано: 00:01 BST, 1 марта 2015 г. | Обновлено: 00:01 BST, 1 марта 2015 г.

В этом классическом рецепте в качестве начинки используется толченый картофель, а не стандартное пюре.

СЕРВИСОВ 6-8

• 1 столовая ложка подсолнечного масла
• 1 кг (2 фунта 3 унции) постного говяжьего фарша
• 2 нарезанных луковицы
• 4 мелко нарезанных стебля сельдерея
• 50 г (2 унции) простой муки
• 300 мл 10 жидких унций) красного вина
• 300 мл говяжьего бульона
• 1 столовая ложка Вустерширского соуса
• 1 столовая ложка желе из красной смородины
• 1 столовая ложка нарезанных листьев тимьяна
• немного подрумянивания соуса
• соль и свежемолотый черный перец

ДЛЯ НАПОЛНЕНИЯ

• 800 г (1¾ фунта) молодого картофеля, неочищенного и очищенного
• около 3 столовых ложек оливкового масла

1 Вам понадобится 2-литровая (3½ пинты) неглубокая жаростойкая форма.Разогрейте духовку до 160 ° C / 140 ° C вентилятор / газ 3.

2 Нагрейте масло в глубокой жаростойкой сковороде или сотейнике, добавьте фарш и обжарьте на сильном огне около 5 минут, помешивая и измельчая мясо с деревянной ложкой, пока не перестанет розовый цвет. Добавьте в фарш лук и сельдерей и жарьте на сильном огне еще 3-4 минуты.

3 Посыпать мукой и обжарить, помешивая в течение минуты, затем добавить оставшиеся ингредиенты и приправить солью и перцем. Доведите до кипения, затем накройте крышкой и перенесите в духовку, чтобы варить примерно 1,5 часа или до готовности.

4 Пока мясо готовится, поместите картофель в кастрюлю с подсоленной водой, доведите до кипения и варите 15-20 минут, пока он не станет мягким. Слейте воду, верните в кастрюлю и вилкой измельчите картофель на крупные грубые куски. Сбрызните оливковым маслом, солью и перцем и хорошо перемешайте. Отложите в сторону.

5 Когда мясо приготовится, выньте его из духовки и увеличьте температуру до 200C / 180C вентилятор / газ 6. Переложите приготовленный фарш в жаростойкую форму и выложите ложкой измельченный картофель.Поместите блюдо в духовку и запекайте 30-40 минут, пока сверху не начнет пузыриться и не приобретет золотистый оттенок.

ПОДГОТОВЬТЕСЬ ВПЕРЕДИ Собранное блюдо можно хранить накрытым в холодильнике до 24 часов перед приготовлением в духовке. После приготовления его можно хранить в холодильнике 1-2 дня.

ЗАМОРАЖИВАНИЕ Фарш лучше всего замораживать без начинки, так как картофель потеряет текстуру. Разморозить мясо и при необходимости посыпать свежим картофелем.

Поделитесь или прокомментируйте эту статью:

.

Кулинарный словарь | Словарь | Английский Клуб

с определениями слов, примерами предложений и викториной

Фото: Готовим овощи на сковороде.

Уметь готовить – один из самых полезных навыков, которым мы можем научиться. Если мы умеем готовить, мы сможем съесть блюд , приготовленных дома из свежих ингредиентов , вместо того, чтобы покупать нездоровый фаст-фуд или дорогие заранее приготовленные или замороженные блюда. Приготовление собственных блюд не только полезно и дешево, но и может быть интересным, если мы изучим кулинарных книг и кулинарные веб-сайты и найдем новые рецептов , чтобы попробовать.

Жарение, варка и приготовление на пару

Даже если у вас есть небольшая плита или плита с парой конфорок, вы можете приготовить вкусную еду дома. можно обжарить мяса, рыбы или яиц на сковороде с маслом или сливочным маслом. Вы также можете нарезать или ломтиками овощей и соте или обжарить их на сковороде или в воке. Другой способ приготовления овощей и злаков, таких как рис, – это варки или варки на пару их.Вы можете очистить овощей, таких как картофель и морковь, перед их приготовлением, и даже размять их после того, как они приготовлены, если хотите. Вы также можете варить другие продукты, такие как спагетти, яйца и некоторые виды мяса, или готовить на пару рыбу и другие морепродукты, такие как крабы и мидии.

На простой конфорке также можно готовить супы и тушеные блюда. Ингредиенты для них часто включают нарезанных кубиками мяса и овощей, а также щепотку соли. Вы также можете посыпать специями , например, перцем или паприкой, или добавить трав , например, базиликом или петрушкой.Вы даже можете приготовить соусы, растопив масла в кастрюле и смешав с мукой и молоком перед добавив других ингредиентов, таких как тертого сыра , а затем , помешивая , пока ваш соус не станет однородным.

Приготовление на гриле и жарение

Если у вас есть плита с грилем или грилем, или такой прибор, как электрический гриль, вы также можете приготовить на гриле мясо, рыбу и овощи. Будьте осторожны, если вы готовите еду на гриле при высокой температуре. легко сжечь , если готовить пищу слишком долго. Но многие люди любят гриль, а некоторые даже говорят, что это лучший способ приготовить рыбу, стейки и многие другие виды мяса.

Если у вас также есть духовка, вы можете запечь определенных видов мяса и овощей. В духовке пища окружена горячим воздухом, который постепенно готовится со всех сторон, поэтому для запекания целого цыпленка или баранины требуется время. После приготовления жареное мясо разрезают на кусков, а затем подают на стол , часто вместе с жареным картофелем, морковью и луком.Подобное блюдо иногда называют «воскресным жарким», так как оно традиционно готовилось каждое воскресенье в таких странах, как Англия и Австралия.

Выпечка

Духовки также могут использоваться для выпечки продуктов, таких как хлеб, торты, печенье, пирожные и пироги. Основным ингредиентом большинства запеченных продуктов является пшеничная мука. После просеивания для удаления комков мука используется для приготовления жидкого теста или теста, который помещается в предварительно разогретую духовку для выпечки . Люди часто думают, что выпечка – это сложно, но, как показывает следующий рецепт, это может быть легко, если у вас есть простые инструкции.

Ванильный торт

Состав

• 1 стакан белого сахара
• 1/2 стакана сливочного масла
• 2 яйца
• 1 ст. Л. ванильного экстракта
• 1 1/2 стакана самоподнимающейся муки
• 1/2 стакана молока

Проезд

1. Разогрейте духовку до 350 градусов F (175 градусов C). Смазать маслом и смазать мукой форму.
2. В миске смешайте сахар и масло сливками. Взбить яиц, затем добавить столовых ложек ванильного экстракта и венчиком .Добавьте в смесь муку и добавьте молоко, пока тесто не станет однородным. В смазанную маслом форму для торта вылить или ложкой тесто.
3. Выпекать от 30 до 40 минут в предварительно разогретой духовке.

добавить (глагол): добавить что-то еще – Добавить тертый сыр в белый соус и перемешать.

испечь (глагол): готовить в духовке – Я могу печь пироги и пироги, но не могу печь хлеб.

бить (глагол): смешивать яйца, сливки и т. Д.вилкой, миксером или венчиком – Чтобы приготовить яичницу, взбейте яйца перед приготовлением.

варить (глагол): варить в кипящей воде – Ты будешь варить овощи или готовить их на пару?

сжечь (глагол): испортить пищу, готовя ее слишком долго или при слишком высокой температуре – Пожалуйста, не сжигайте тосты.

вырезать (глагол): вырезать кусочки или маленькие кусочки из большого куска приготовленного мяса – Кто хотел бы разделить жареную курицу?

нарезать или нарезать (глагол): резать на мелкие кусочки острым ножом – При нарезке лука легко порезаться, так что будьте осторожны.

готовить (глагол): готовить еду для еды – Что ты готовишь на ужин?

поваренная книга или кулинарная книга (существительное): книга рецептов, часто с картинками – Могу ли я одолжить ту кулинарную книгу со всеми азиатскими рецептами?

кубики (глагол): нарезать еду мелкими кубиками или квадратами – Нарезать кубиками морковь и картофель и добавить их в суп.

блюдо (существительное): еда, приготовленная определенным образом – Мое любимое индийское блюдо – овощное карри.

обжарить (глагол): готовить пищу в горячем масле, масле или жире – Нагрейте немного оливкового масла на сковороде и затем добавьте нарезанные кубиками помидоры.

натереть (глагол): нарезать теркой крошечные ломтики сыра, овощей, шоколада и т. Д. – Натереть полстакана сыра и посыпать его сверху.

смазка (глагол): натирать маслом форму или форму для запекания, чтобы еда не прилипала – Следует ли смазывать форму для торта маслом или маслом?

гриль (также американское «жарить») (глагол): готовить прямо над или под очень горячим газовым пламенем или электрическим элементом – Жарят ли рыбу на газовом или электрическом гриле?

трава (существительное): растение, используемое для придания вкуса пище – Хорошие повара всегда знают, какие травы использовать.

ингредиент (существительное): любая еда, жидкость, травы или специи, которые используются для приготовления определенного блюда – Чили и рыбный соус являются основными ингредиентами многих тайских блюд.

пюре (глагол): измельчать пищу, например вареный картофель, до однородной массы – Не могли бы вы размять картофель, пожалуйста?

растопить (глагол): превратить твердое вещество в жидкость путем нагревания – Растопить немного масла в кастрюле, а затем добавить муку.

смесь (глагол): объединить два или более веществ – Мука смешивается с небольшим количеством масла и теплой водой, чтобы получилось тесто.

кожура (глагол): снимать или отрезать кожуру с овоща или фрукта – Я покрываю все пальцы соком, если очищаю апельсин.

щепотка (существительное): очень небольшое количество чего-то вроде соли или молотых специй – Добавьте щепотку соли в воду перед тем, как варить овощи.

предварительный нагрев (глагол): включить и нагреть духовку или гриль перед приготовлением – Важно предварительно разогреть духовку перед выпеканием булочек.

приготовить (глагол): приготовить еду для приготовления или употребления в пищу – На приготовление этого блюда уходит час или больше.

рецепт (существительное): список ингредиентов и инструкция по приготовлению того или иного блюда – Моя бабушка дала мне этот рецепт яблочного пирога.

roast (глагол): готовить такие продукты, как мясо и овощи, в духовке – Почему бы нам также не запечь некоторые овощи?

соте (глагол): быстро обжарить в горячем масле или жире – Для начала обжарить лук и чеснок в кастрюле.

служить (глагол): дать кому-то приготовленную еду или напиток – Убедитесь, что еда еще горячая, когда вы ее подаете.

специя (существительное): часть растения, часто измельчаемая в порошок, придающая блюду аромат – Какие специи вы добавляли в этот соус?

посыпать (глагол): добавить несколько капель жидкости или вещества, например соли или перца, встряхнув емкость или пальцами – Почему вы все посыпаете солью?

пар (глагол): готовить на горячем пару из кипящей воды – Приготовление овощей на пару разрушает меньше питательных веществ, чем их кипячение.

перемешивать (глагол): перемещать ложку или другой инструмент, чтобы что-то перемешать – Если вы недостаточно перемешаете соус, он будет кусковым.

жаркое (глагол): быстро жарить на сильном огне, помешивая – В наши дни многие люди жарят все виды мяса и овощей.

столовая ложка (сокращение: «столовая ложка») (существительное): большая ложка, используемая для сервировки, или количество ингредиента, которое умещается в одном – Добавьте столовую ложку муки в топленое масло и перемешайте.

чайная ложка (сокращение: «чайная ложка») (существительное): маленькая ложка или количество ингредиента, которое умещается в одной – Вы не использовали более половины чайной ложки порошка чили, не так ли?

венчик (глагол): очень быстро что-то перемешать венчиком – Разбейте яйца в миску и взбивайте до однородной массы.

Автор: Мэтт Эрри, создатель Word Up

Кулинарный словарный запас викторины Выучить английский язык : Запас слов : Тематический словарь: Еда: Кулинарный словарь .

Mary’s perfect … Рыбный пирог с толченым картофелем

Идеальная Мэри … Рыбный пирог с толченой картофельной начинкой

Автор Mary Berry

Опубликовано: 00:01 BST, 31 августа 2014 г. | Обновлено: 00:01 BST, 31 августа 2014 г.

Начинка для этого рыбного пирога представляет собой вкусную смесь шпината, лосося и хека. Вместо того, чтобы класть сверху классическое пюре, я использовал быстро измельченный картофель, сбрызнутый оливковым маслом, чтобы он стал хрустящим.

Рыбный пирог

СЕРВИСОВ 6

75 г (2½ унции) сливочного масла, плюс дополнительное масло для смазки
1 большой лук-порей, нарезанный и нарезанный ломтиками толщиной 5 мм (¼ дюйма)
50 г (1 унции) простой муки
600 мл (1 пинта) горячего, жирного молока
1½ столовой ложки нарезанного свежего укропа
мелко натертой цедры ½ лимона
соль и свежемолотый черный перец
400 г (14 унций) филе хека, очистить от кожи и нарезать кубиками 2,5 см (1 дюйм) (см. справа)
400 г (14 унций) филе лосося, очистить от кожи и разрезать на 2 части.Кубики 5 см (1 дюйм)
200 г (7 унций) свежего шпината

ДЛЯ ТОПИНГА
800 г (1¾ фунта) молодого картофеля, такого как Шарлотта, протертый
2 столовые ложки оливкового масла, плюс 2 чайные ложки для поливания

СПЕЦИАЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ
1,7 литра- Форма для выпечки объемом 2 литра (3 пинты – 3 ½ пинты), глубиной около 25 см x 18 см (10 дюймов x 7 дюймов) и глубиной 7,5 см (3 дюйма)

Покупка и использование хека

Хек относится к семейству тресковых и имеет тонкий вкус . Несмотря на то, что он имеет мягкую и чешуйчатую текстуру, при легком обращении он все же достаточно плотный, чтобы хорошо работать и не распадаться в рыбном пироге.Как и при покупке любой рыбы, старайтесь выбирать хек ответственного происхождения. Обратите внимание на экомаркировку MSC (Морской попечительский совет), которая означает, что рыба поступила из
устойчивого рыболовства.

1 Смазать форму для запекания сливочным маслом. Растопите 50 г сливочного масла в большой сковороде на среднем огне. Добавить лук-порей и обжаривать 3 минуты или пока он не станет мягким, но не подрумянится. Вмешайте муку и варите, помешивая, 1-2 минуты. Снимаем с огня и постепенно вливаем горячее молоко.Вернитесь на средний огонь и перемешайте до кипения, чтобы он загустел и стал однородным. Добавьте укроп, цедру лимона, немного соли и перца. Добавить в соус хек и лосось. Готовьте на слабом огне 2 минуты, дважды осторожно помешивая, чтобы начать готовить рыбу. (См. Напротив, Сделайте гладкую кремообразную начинку.)

2 Вылейте рыбную смесь в форму для запекания, смазанную маслом, и отставьте, чтобы она остыла. (См. Напротив, Дайте начинке остыть.) Вы можете подготовить к этому моменту за 1 день и поставить в холодильник на ночь.

3 Растопите оставшееся масло в большой антипригарной сковороде с глубокими стенками или сотейнике на среднем огне. Добавьте шпинат и готовьте, помешивая, 1 ½ – 2 минуты или пока он не завянет. Тщательно слейте воду на дуршлаг, надавливая тыльной стороной деревянной ложки, чтобы удалить лишнюю влагу. Грубо нарезать и отложить. Разогрейте духовку до 200 ° C (180 ° C вентилятор / 400 ° F / газ 6).

4 Тем временем приготовьте начинку: положите картофель в большую кастрюлю с холодной подсоленной водой и доведите до кипения.Накрыть крышкой и варить около 15 минут или до готовности. Слейте хорошо. Верните картофель в сковороду и вилкой измельчите картофель на грубые и крупные кусочки. (См. Напротив, Сделайте хрустящую начинку.) Добавьте оливковое масло, немного соли и перца.

5 Посыпать шпинат остывшей рыбной смесью, затем выложить картофель ложкой на слой шпината. (См. Напротив: «Осторожно добавьте топпинг».) Полейте оставшимися 2 чайными ложками масла и запекайте 30-40 минут, пока пирог не начнет пузыриться по краям, а начинка не станет золотистой и хрустящей.

Ключи к совершенству

Сделайте гладкую кремообразную начинку

1 Лук-порей должен выглядеть увядшим до того, как вы добавите муку. Однако не обязательно готовить его полностью, так как он будет готовиться в соусе. Постоянно помешивайте муку 1-2 минуты, тщательно перемешивая с маслом. Не позволяйте маслу или муке подрумяниваться. Вы стремитесь к бледной

.

Чтение по английскому на среднем уровне – Картофель

Картофель впервые начали выращивать в пищу в Южной Америке тысячи лет назад. Люди нашли способ сохранить их, оставив на ночь на холоде, а на следующий день согревая на солнце. Днем картофель давили, давя на него топтаться. После этого в течение пяти дней была приготовлена ​​картофельная мякоть, которую можно было хранить до десяти лет в случае неурожая.

В 1532 году испанские торговцы, которые искали золото, привезли картофель из Южной Америки и использовали его на борту кораблей в качестве еды.Это было незадолго до того, как фермеры в Испании начали выращивать их, когда зерновые культуры и картофель распространились по остальной Европе. Однако к ним относились с подозрением, и многие люди думали, что они не подходят для еды людям, отчасти из-за их странной формы. В некоторых местах их выращивали просто в пищу животным.

Существуют разные мнения о том, как картофель попал в Британию в конце 1500-х годов. Согласно одной из версий, испанские рыбаки ели картошку во время рыбалки в Северном море.По пути домой они приземлялись в Ирландии, чтобы посолить пойманную рыбу, чтобы она не гнила. Считается, что моряки передали часть своего картофеля фермерам, которые выращивали его на богатой ирландской земле.

Другая точка зрения состоит в том, что сэр Уолтер Рэли, британский исследователь, который много раз бывал в Америке, принес картофель на свою ирландскую ферму и посадил его там. Говорят, что он подарил растение картофеля королеве Англии Елизавете I, и в честь празднования был устроен королевский пир, чтобы съесть картофель.Легенда гласит, что повара выбросили картофель и вместо этого подали вареные стебли и листья (которые ядовиты). Из-за этого все очень заболели, и картофель был исключен из королевского меню.

Картофель сегодня очень популярен и, несмотря на то, что некоторые думают, полезен и для вас. Запеченный картофель содержит удивительно большое количество витамина С и больше клетчатки, чем два ломтика цельнозернового хлеба. Картофель также содержит углеводы и другие важные питательные вещества, такие как витамин B6.Они тоже с низким содержанием жира, если вы не жарите их и не добавляете много масла!

Картофель легко выращивать. Это делает их идеальной культурой для фермеров в развивающихся странах, которые могут выращивать питательные продукты на бедных почвах. Есть много разных сортов на выбор, и они обычно дают хороший урожай.

.

Что можно сделать из толченой картошки

Что можно приготовить из оставшегося картофельного пюре: пошаговые рецепты с фото и видео, простые и вкусные блюда

Есть вчерашнее картофельное пюре — удовольствие сомнительное: как ни разогревай остывшее блюдо, вкус у него будет не тот. Но стоит подключить чуть фантазии и добавить парочку самых простых продуктов, как подсохшая картошка преобразится, превратившись в аппетитный завтрак, обед или ужин.

Знакомые многим славянским народам картофельные зразы можно назвать ленивыми пирожками из картошки. Готовят их с разными начинками, но мы предлагаем вам начать с грибной.

Вам понадобится:

• 1,5 кг картофельного пюре;
• 1 яйцо;
• 500 г шампиньонов;
• 1 луковица;
• 100–120 г муки;
• растительное масло для жарки;
• чеснок;
• перец;
• соль.

Приготовление.

1. Нарежьте луковицу и быстро обжарьте её до золотистого цвета.

   Лук будет полностью готов через 8–10 минут

2. Измельчите грибы и добавьте их к луку. Посолите и поперчите.

   Вместо шампиньонов можно брать другие грибы по вкусу

3. Минут через 12–15 добавьте в сковороду 1–2 очищенных и пропущенных через пресс зубчика чеснока и погасите огонь. Важно: слейте лишнюю жидкость, иначе зразы развалятся.
   Лишнюю жидкость нужно выпарить или слить, а грибы отставить в сторону остывать

4. В миску с картофельным пюре добавьте муку, яйцо и вымесите тесто.

   Если вы солили пюре, добавлять соль в тесто нет нужды

5. Возьмите порцию теста такого размера, чтобы сформировать из неё лепёшку размером с ладонь, и выложите в центр ложку начинки.

   Если тесто получится слишком нежным, добавьте муки или присыпьте ею зразы после того, как слепите их — лепёшки не должны расползаться

6. Защипните края лепёшки и сформируйте округлый пирожок.

   Сформируйте аккуратные пирожки

7. Обжарьте на сковороде по 2–3 минуты с той и другой стороны.

   Обжаривайте зразы до румяной корочки

Если добавить в пюре 1–2 сваренных и истолчённых морковки, тесто приобретёт аппетитный жёлтый оттенок.

Картофельные гнёзда можно без сомнений подавать даже на праздничный стол. Никому и в голову не придёт, что это блюдо приготовлено из остатков вчерашнего ужина.

Вам понадобится:

• 500–600 г картофельного пюре;
• 350 г отварного куриного филе;
• 80 г твёрдого сыра;
• 1–2 яйца;
• 1 луковица;
• 1–2 ст. л. сливочного масла;
• растительное масло;
• специи по вкусу;
• соль.

Приготовление.

1. Куриное филе мелко нарубите или пропустите через мясорубку.

   Измельчите филе любым удобным вам способом

2. Лук нарежьте и обжарьте на сливочном масле.

   Не забывайте помешивать лук, подгорает он быстро

3. Пюре смешайте с яйцом, подсолите, если есть необходимость, и как следует разомните.

   Хорошенько перемешайте пюре, чтобы яйца равномерно распределились в картофельной массе

4. Противень застелите бумагой для выпечки или смажьте растительным маслом и с помощью кондитерского шприца выложите на него картофельное пюре в виде гнёзд с углублением посередине.
   Если шприца у вас нет, сформируйте гнёзда руками — получится не так красиво, но всё равно вкусно

5. Смешайте куриное филе с луком и распределите начинку по гнёздам.

   Хотите сделать блюдо привлекательнее, добавьте к курице кусочки овощей и зелень

6. Посыпьте всё тёртым сыром и выпекайте гнёзда в прогретой до 200°C духовке в течение 15–20 минут.

   Посыпьте гнездо сыром или разбейте сверху ещё одно яйцо, оставив желток целым

7. Перед подачей посыпьте рубленой зеленью.

   Чем не праздничное блюдо?

Картофельные клёцки используют по-разному. Кто-то варит их в супе, кто-то подаёт в качестве гарнира, а кто-то использует как самостоятельное блюдо, поливая чесночным соусом или пересыпая луком со шкварками. В любом случае получается вкусно.

Вам понадобится:

• 750 г картофельного пюре;
• 200 г крахмала;
• 1 яйцо;
• соль.

Приготовление.

1. В кастрюльку с картофельным пюре добавьте яйцо и крахмал.
   Крахмал разрешается заменять мукой

2. Как следует вымесите полученную массу и сформируйте из неё некрупные шарики размером меньше ладони. Традиционные клёцки полагается при этом слегка приплюснуть и сделать углубление с одной стороны.

   Выкладывайте клёцки на присыпанную мукой доску

3. Вскипятите воду со щепоткой соли и бросьте в неё клёцки.

   Опускайте заготовки в кипяток аккуратно, но быстро

4. Дождитесь, пока кусочки картофельного теста всплывут, проварите их ещё минут 5–8 и извлеките из кастрюли с помощью шумовки.

   Подавайте клёцки на стол сразу же, не позволяя им остыть

5. Если планируется суп с клёцками, подготовленные кусочки картофельного теста кладут в кастрюлю под конец варки, дают им время всплыть и выключают огонь на плите.

   Дайте супу настояться 10–15 минут, так клёцки станут ещё вкуснее

Бомбочки с беконом

Если вы преданный любитель мяса, а в холодильнике завалялась пачка бекона, считайте, что вопрос со вторым блюдом к обеду снят. Сытные «бомбочки» с лёгкостью возьмут на себя эту роль.

Вам понадобится:

• 400 г картофельного пюре;
• 1 яйцо;
• несколько полосок бекона;
• около 100 г твёрдого сыра;
• панировочные сухари;
• растительное масло для жарки;
• специи, соль.

Приготовление.

1. Сыр нарежьте небольшими брусками.

   Расплавленная сырная начинка превращает угощение в настоящую бомбу вкуса

2. Соедините картофельное пюре с яйцом и специями и хорошенько вымесите.

   Муку добавлять необязательно, «бомбочку» скрепят яйцо и бекон

3. Возьмите порцию картофеля и слепите из него слегка приплюснутый по бокам шарик, спрятав внутрь кусочек сыра.

   Проследите, чтобы сыр не торчал из картофеля, иначе он выльется наружу

4. Обваляйте шарик в панировочных сухарях, плотно оберните полоской бекона и скрепите конструкцию зубочисткой. Повторяйте всю процедуру, пока не кончится картофель.

   С беконом бомбочки приобретут восхитительный аромат и сочность

5. Готовые бомбочки выставьте вертикально на выстланный фольгой противень и запекайте при 180°C 20–30 минут. Подавайте горячими вместе с заправкой из сметаны.

   Бомбочки способны послужить и сытной закуской, и вторым блюдом

Картофельными запеканками никого не удивишь. А вот картофельные маффины — относительно новое явление, по крайней мере, в России. Если вы ещё их не пробовали, обязательно сделайте это в ближайшее время.

Вам понадобится:

• 500 г картофельного пюре;
• 1 яйцо;
• 100 г муки;
• 200 г отварной курятины;
• 1 луковица;
• 1 морковка;
• 3 ст. л. зелёного горошка;
• 1–2 ст. л. майонеза;
• любая зелень;
• сливочное масло для выпечки;
• сухие травы, перец, соль.

Приготовление.

1. Из картофеля, яйца, муки и сухих трав приготовьте основу для будущих маффинов.

   Тесту нужно дать полежать не менее получаса

2. Морковь и лук мелко нарежьте и обжарьте в течение 10–12 минут.

   Так как морковь обжаривается дольше лука, лучше нарезать её помельче или натереть

3. Филе мелко нарежьте, добавьте на сковороду, посолите, поперчите и обжарьте до готовности.

   Курятине понадобится 15–20 минут, чтобы дойти до готовности

4. Зелень нарубите.

   Укроп, петрушка и зелёный лук будут как раз кстати

5. Соедините филе, морковь, горошек, добавьте майонез и хорошо перемешайте.

   Горошек, курятина, морковь… Почти салат оливье!

6. В смазанные маслом формочки выложите половину картофельного теста. Сделайте выемки в центре, разместите в углублениях начинку и спрячьте её, разместив сверху ещё по ложке-другой теста.

   Если хотите получить приятную поджаренную корочку, смажьте верхушки маффинов желтком

7. Выпекайте в разогретой до 200°C духовке до румяной корочки.

   Сметана и свежая зелень — лучшая компания для картофельных блюд

Подарив картофельному пюре «вторую жизнь», можно не только сэкономить на продуктах, но и разнообразить привычное меню новыми блюдами. Главное, действуйте смелее: кулинария — та область, где эксперименты всегда приветствуются.

• Автор: Светлана Роженко
• Распечатать

Что приготовить из картофельного пюре — 7 вкусных рецептов

Зачастую после обеда или ужина остаются остатки гарниров, включая картофель, и многие хозяйки задаются вопросом о том, что приготовить из картофельного пюре. Выбор блюд разнообразен и зависит только от вкусовых предпочтений самого кулинара и его домочадцев.

Вкусные картофельные котлеты из остатков пюре

Если после ужина осталось пюре, то не следует торопиться отправлять его в урну для остатков пищи. Можно подготовить аппетитные картофельные котлеты из пюре, которые станут прекрасным гарниром или даже самостоятельным блюдом.

Состав котлет:

• ½ кг пюре из картофеля;
• яйцо;
• немного муки;
• панировочные сухари;
• подсолнечное масло;
• приправы;
• сметана для подачи.

Способ приготовления состоит в выполнении следующих действий:

1. Из пюре с добавлением яйца, муки и приправы замешивается фарш.
2. Из картофельной массы формируются котлеты, которые обваливаются панировочными сухарями.
3. В сковороду вливается подсолнечное масло.
4. Когда масло станет горячим, в нём обжариваются изделия с двух сторон до аппетитной корочки.
5. Подаются готовые котлеты традиционно со сметаной.

Быстрые и простые оладушки

Когда встаёт вопрос о том, что можно приготовить из картофельного пюре, оставшегося после прошлой трапезы, многие хозяйки отдают предпочтение нежному и несложному блюду – картофельным оладьям.

Для подготовки оригинальных и сытных изделий, которые просто «улетают» на завтрак, необходимы:

• ½ кг пюре;
• 100 г муки;
• кусочек сыра;
• яйцо;
• 100 мл подсолнечного масла;
• соль, молотый перец, зелень и сметана.

Очерёдность действий:

1. В тарелку с пюре вбивается яйцо.
2. Далее добавляются сырная стружка, соль, специи и ½ муки.
3. В тарелке вымешивается фарш, из которого формируются лепёшки, присыпающиеся с двух сторон оставшейся мукой.
4. При желании мука заменяется сухарями для панировки.
5. Картофельные оладьи обжариваются на раскалённом масле.
6. Изделия с румяной корочкой перед подачей поливаются сметаной и притрушиваются рубленой зеленью.

Гнёзда с грибами из вчерашнего картофельного пюре

Из остатков картофельного пюре можно создать удивительное кулинарное творение, которое поразит не только отменным вкусом, но и красивым внешним видом.

Чтобы воплотить рецепт в жизнь, понадобятся:

• ½ кг картофеля;
• яйцо;
• 100 г шампиньонов;
• кусочек сыра;
• подсолнечное масло;
• луковица;
• соль и молотый перец.

Ход работы состоит в выполнении следующих действий:

1. Во вчерашнее картофельное пюре вбивается яйцо, добавляются соль и специи.
2. Луковица очищается и нарезается кубиками, которые отправляются в сковороду.
3. После приобретением овощем мягкости, в ёмкость выкладываются пластинки предварительно помытых и просушенных грибов.
4. Сыр натирается на тёрке.
5. Фарш из картофеля при помощи кондитерского мешка или пакета выдавливается на застеленный пергаментом противень в виде гнёзд.
6. В центр изделий выкладывается начинка, после чего они притрушиваются тёртым сыром.
7. Выпекается блюдо в предварительно разогретом духовом шкафу до 180 °C около 15 минут.

Картофельный суп-пюре

Сытное первое блюдо готовится из:

• 6 картофельных клубней;
• 2 луковиц;
• ½ стручкового перца;
• 200 мл сливок;
• 1,5 л воды;
• 100 г грудинки;
• такого же количества сыра;
• яблока;
• зелени;
• соли и оливкового масла.

При приготовлении супа:

1. Из очищенных картофельных клубней и луковиц подготавливаются кубики, которые обжариваются в сотейнике на оливковом масле поочерёдно: сначала выкладываются луковые кусочки, через 5 минут добавляются картофельные ломтики.
2. Спустя 10 минут в сотейник вливается вода.
3. Суп солится и варится 20 минут.
4. По прошествии указанного времени в суп вливаются сливки, после чего он пюрируется при помощи блендера и возвращается на плиту, где при постоянном помешивании в него добавляется сырная стружка.
5. Грудинка нарезается полосками, которые обжариваются на сухой сковороде.
6. Далее вместо извлечённого мяса подрумяниваются яблочные ломтики.
7. Уже в тарелках первое блюдо дополняется кусочками грудинки, яблок и рубленой зеленью.

Запеканка с фаршем

Картофельная запеканка с фаршем – превосходное самостоятельное второе блюдо, которое можно освежить, подав с овощным салатом.

Чтобы почувствовать вкус неординарного кушанья, достаточно подготовить:

• 1 кг картофеля;
• в 2 раза меньше фарша;
• яйцо;
• 250 мл молока;
• ½ пачки сливочного масла весом 200 г;
• луковицу;
• зубок чеснока;
• кусочек сыра;
• соль и перец.

Пошаговая инструкция приготовления:

1. Картофельные клубни очищаются, режутся на части, которые отправляются в кастрюлю на плите, где отвариваются в подсоленной воде до готовности.
2. Картофель пюрируется вместе с ½ масла и молоком.
3. Луковица и зубок чеснока измельчаются, а затем обжариваются на половине оставшегося масла до золотистого цвета.
4. К овощной зажарке отправляется фарш, который солится и приправляется специями.
5. Готовая начинка смешивается с яйцом.
6. В огнеупорную форму, смазанную маслом, выкладывается ½ картофеля, которая покрывается мясной начинкой.
7. Далее распределяется оставшееся картофельное пюре, на него выкладывается последний кусочек масла.
8. Перед отправкой в духовку на 20 минут блюдо посыпается сырной крошкой.

Пирог с овощами и грибами

Если следовать рецепту, то обычный на первый взгляд пирог поразит своим отменным вкусом даже наиболее требовательных гурманов.

Для приготовления необходимо иметь под руками:

• 4 картофельных клубня;
• яйцо;
• 30 г муки;
• кабачок;
• 350 г грибов;
• луковицу;
• кетчуп;
• приправы, соль и подсолнечное масло.

Основные шаги создания изделия:

1. Очищенный и порезанный брусками картофель отваривается, после чего разминается вместе с яйцом, мукой, солью и перцем молотым.
2. Измельчённые лук и грибы обжариваются в масле до мягкости.
3. Кабачок с тонкой кожицей режется дольками.
4. В форму для запекания выкладываете картофельная основа, которая смазывается кетчупом.
5. Сверху распределяется зажарка, которая покрывается ломтиками кабачка.
6. Верхний слой солится, приправляется и сбрызгивается маслом.
7. Форма отправляется в духовку на 20 минут, за 10 минут до завершения которых, кабачки повторно поливаются маслом.

Оригинальные картофельные маффины

Маффины из картофеля на ужин – отличный выбор для завершения трудового дня.

Ингредиенты:

• ½ кг пюре;
• 120 г сыра;
• 2 яйца;
• 80 мл сметаны;
• соль, молотый перец и мускатный орех.

Этапы создания оригинального гарнира:

1. Яйца взбиваются со сметаной, после чего в смесь добавляются приправы, включая мускатный орех.
2. Из сыра подготавливается стружка, которая отправляется к ячной массе.
3. Полученная смесь соединяется с размягчённым картофельным пюре.
4. Когда масса станет однородной, она раскладывается по формочкам, которые ставятся на 20 минут в духовку, разогретую до 200 °C.
5. По прошествии указанного времени формы извлекаются.
6. Маффины выдерживаются в формочках, а когда слегка остынут извлекаются и перекладываются на блюдо.

Картофельное пюре – это универсальный гарнир, который при желании может стать основой для приготовления множества самостоятельных и очень оригинальных блюд.

Когда ПОЧТИ все съели – что приготовить из остатков картофельного пюре?

Оцените материал Часто бывает такое, что не рассчитала и приготовила больше картофельного пюре, чем смогли съесть. Что же делать с остатками? Ведь на второй день уже не так вкусно, а выбрасывать жалко.

Предлагаем несколько рецептов, которые помогут «спасти» остатки:

1. Картофельные котлеты

Ингредиенты:

• Картофельное пюре – 400 г
• Яйцо – 1 шт.
• Мука – 80 г (1/2 стакана)
• Зеленый лук – 1/4 пучка

Лук мелко нарезаем, добавляем в пюре, вместе с яйцом, хорошо перемешиваем. Муку, высыпаем в тарелку. Из полученной массы, формируем котлетки, обваливаем в муке, выкладываем на разогретую сковороду. Жарим на среднем огне до золотистого цвета. 2. Жаренные пирожки с картошкой Готовим тесто по этому рецепту , а дальше – проще, ведь картошку варить уже не нужно. В готовое пюре, добавляем жаренный лук, перемешиваем и начинка готова! 3. Картофельная запеканка с мясом Вкусно до невозможности, а главное просто! Ну а кусочек мяса, найдется в каждом холодильнике. Смотри рецепт и готовь! 4. Картофельные шарики из пюре

Ингредиенты:

• Картофельное пюре – 400 г
• Яйцо – 1 шт.
• Мука – 80 г (1/2 стакана)
• Сухари панировочные – 60 г (3 ст.л.)

Яйцо разбиваем в тарелку, немного взбиваем. Муку и панировочные сухари, насыпаем в разные тарелки. В кастрюлю или сковороду, выливаем подсолнечное масло (так, чтобы шарики, были практически покрыты), хорошо разогреваем. Из пюре, формируем шарики, обваливаем в муке, затем в яйце и сухарях. Выкладываем в кипящее масло, обжариваем шарики до золотистого цвета.

Готовые шарики, выкладываем на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки масла.

5. Картофельные зразы с грибами

Ингредиенты:

• Картофельное пюре – 500 г
• Шампиньоны – 500 г
• Лук репчатый – 1 шт.
• Яйцо – 1 шт.
• Мука – 80 г (1/2 стакана)
• Соль – по вкусу

Грибы нарезаем небольшими кусочками. Лук – небольшими кубиками. Лук обжариваем 1-2 минуты, добавляем грибы, солим, обжариваем до золотистого цвета. В картофельное пюре, добавляем яйцо, немного муки (40 г – 2 ст.л.), перемешиваем. Пюре, выкладываем на ладонь, формируем лепешку, выкладываем начинку, заворачиваем и соединяем края теста.

Выкладываем на разогретую сковороду, швом вниз. Обжариваем на среднем огне с обеих сторон до золотистого цвета.

Приятного аппетита!

Что приготовить из картофельного пюре быстро и вкусно: подборка рецептов

Картофельное пюре – идеальный гарнир для большинства мясных и рыбных блюд. Как быть, если у вас остался отварной картофель? В этом случае нужно придумать, что приготовить из картофельного пюре. Вариантов существует множество – от банальных оладий до изысканных запеканок.

Что приготовить из пюре картофельного: рецепты

У вас вчера было застолье и осталось картофельное пюре? Что можно приготовить из остатков гарнира? Разнообразие блюд из второго хлеба настолько огромно, что их все невозможно перечислить. Это и оладьи, биточки, зразы, котлеты, запеканки, шарики, гарниры с овощами и т. п. Давайте рассмотрим рецепты наиболее популярных и вкуснейших блюд.

Новая жизнь вчерашнего гарнира

Порции гарнира из картофеля мало, чтобы накормить всех домочадцев, а выбрасывать жалко? Давайте подумаем, что приготовить из вчерашнего картофельного пюре. Как один из вариантов – диетические котлеты. А еще можно сделать необычные шарики, которые подают к столу в качестве дополнения к запеченному мясу или рыбному филе. Скорее записывайте, как приготовить картофельные шарики из пюре.

На заметку! Чтобы картофельное пюре сохранило форму, шарики панируют в муке или сухарях.

 Состав:

• 1 кг картофельного пюре;
• 2-3 ст. л. пшеничной муки;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• 2-3 ст. л. сметаны с любым процентом жирности;
• 2 ст. л. мягкого сливочного масла;
• 5 ст. л. рафинированного масла семян подсолнечника.

Приготовление:

1. В картофельное пюре, желательно теплое, добавляем куриное яйцо.
2. Тщательно все размешиваем, вводим сметану и размягченное сливочное масло.
3. Снова все перемешиваем.
4. По вкусу добавляем соль и душистый молотый перец.
5. Смачиваем руки в рафинированном масле или фильтрованной воде.
6. Делаем из картофельной массы шарики.
7. Панируем их в муке.
8. На раскаленном рафинированном масле семян подсолнечника обжариваем картофельные шарики с обеих сторон до появления золотистой корочки.
9. Подаем к столу блюдо в горячем виде, украсив зеленью.

Читайте также: Как приготовить картофельные клецки?

Котлеты с сюрпризом

Как приготовить картофельные котлеты из пюре? Об этом поведает даже неопытная хозяйка. Но кого сейчас удивишь обычными котлетами? Если вам наскучила повседневная еда, попробуйте разнообразить свое меню. Например, из картофельного пюре можно приготовить вкуснейшие зразы или биточки. Конечно, для этого понадобится начинка, а тут ваш выбор неограничен.

Состав:

• 200 г пюре картофельного;
• 5 шт. сырых картофельных клубней;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• головка лука;
• 0,2 кг фарша говяжьего;
• 4 ст. л. рафинированного масла семян подсолнечника;
• по вкусу соль и сушеный базилик.

Приготовление:

1. Подготовим продукты. Помимо картофельного пюре, нам понадобятся и сырые клубни.
2. Лук и картофель очистим, промоем проточной водой.
3. Приготовим фарш или предварительно разморозим полуфабрикатный продукт.
4. Сырой картофель натрем на крупной терке и сложим в миску.
5. Оставим его на некоторое время для выделения сока.
6. Луковицу нашинкуем кубиками.
7. Говяжий или другой мясной фарш соединяем с измельченным луком.
8. Добавляем сушеный базилик и соль.
9. Сольем сок, который выделился с картофеля.
10. Соединим сырой картофель с пюре.
11. Добавим куриное яйцо.
12. Тщательно перемешаем эти ингредиенты до однородной консистенции.
13. Из картофельной массы делаем плотную лепешку.
14. Посередине выкладываем мясную начинку.
15. Защепляем края и формируем продолговатую котлету.
16. В сковороде прогреваем рафинированное масло семян подсолнечника.
17. Выкладываем приготовленные биточки и обжариваем на умеренном огне до появления золотистой корочки.
18. Готовые зразы можно подавать к столу в качестве самостоятельного блюда или дополнить их овощами и зеленью.

Ленивые пирожки

Это далеко не исчерпывающий список яств, которые вы можете сделать на своей кухне. Что приготовить из картофельного пюре быстро? А как насчет ленивых пирожков? Вам даже тесто не придется замешивать, достаточно купить тонкие листы лаваша. Вкус такой выпечки поразит ваших домочадцев и навеки завоюет их желудки и сердца.

Состав:

• 50 г сливочного масла;
• 0,3 кг пюре картофельного;
• 2 ч. л. кунжутных семян;
• 2 шт. лавашных листов.

Приготовление:

1. Картофельное пюре приправляем по вкусу солью, молотым душистым перцем и другими ароматными специями и пряностями.
2. Лавашные листы разрезаем на несколько частей.
3. На край одной заготовки из лаваша выкладываем картофельное пюре.
4. Затем аккуратно заворачиваем края и формируем небольшие рулеты.
5. Складываем их в жаропрочную форму плотно друг к другу.
6. На паровой бане растапливаем сливочное масло.
7. Силиконовой кистью наносим масло на заготовки.
8. Сверху посыпаем заготовки кунжутными семенами и отправляем в жарочный шкаф на четверть часа.
9. Запекаем при температурной отметке в 200°.

На заметку! Если вы любите готовить выпечку из домашнего теста, сделайте кыстыбый. Эти татарские лепешки, приготовленные с добавлением картофельного пюре, придутся по вкусу всем без исключения.

Пицца из картофельного пюре – это вкусно!

Тяготеете к блюдам итальянской кухни? Приготовьте пиццу. Вы можете импровизировать, например, добавить в начинку остатки картофельного пюре. Вкус такого блюда всем запомнится надолго.

Состав:

• упаковка слоеного полуфабрикатного теста;
• 0,2 кг свежих шампиньонов;
• 200 г картофельного пюре;
• морковь – 1 корнеплод;
• луковица;
• 3-4 шт. томатов;
• 100 г сыра твердого сорта;
• майонез – 3-4 ст. л.;
• по вкусу соль, пряности;
• рафинированное масло семян подсолнечника.

Приготовление:

1. Сразу достанем тесто из морозильной камеры и разморозим его естественным способом.
2. Морковь, лук очистим.
3. Промоем очищенные овощи и шампиньоны, все нашинкуем.
4. Морковь и лук пассеруем в сковороде на рафинированном масле.
5. Затем добавляем измельченные шампиньоны и обжариваем до готовности.
6. Соединяем обжаренные овощи, шампиньоны с картофельным пюре.
7. Перемешиваем до однородности.
8. Из слоеного теста делаем пласт.
9. Сверху равномерным слоем выкладываем на него приготовленную картофельную массу.
10. Помидоры измельчаем кубиками и выкладываем следующим слоем.
11. Смазываем майонезом и посыпаем измельченным сыром твердого сорта.
12. Отправляем блюдо в духовой шкаф.
13. Готовим при температурной отметке в 180° около 20 минут.

Читайте также:

Вы можете приготовить из картофельного пюре еще множество вкуснейших неизведанных блюд. Главное — проявить свою фантазию и желание. А ваши кулинарные навыки помогут вам накормить досыта всех домочадцев без особых усилий. Приятного аппетита!

Внимание, только СЕГОДНЯ!

7 рецептов аппетитных закусок из остатков картофельного пюре

Картофельное пюре — это настоящая симфония. Отвариваем картошечку, хорошо разминаем вилочкой, добавляем свежие яйца, все хорошенько перемешиваем, пока горячее, добавляем тающего сливочного маслица, все снова перемешиваем, добавляем немного соли (картофель и воду при варке я не солю), опять перемешиваем, а затем все интенсивно взбиваем. И все это делаем только вилочкой. Разумеется, у каждой хозяйки и хозяина свой рецепт и технология приготовления этого замечательного блюда, но я готовлю его именно вилкой — тяжеловато, особенно при взбивании, но зато результат того стоит — пюре получается одновременно воздушным и плотным, ароматным и потрясающе вкусным. Едите ли вы пюре в качестве самостоятельного блюда, поливая соусом, или используете как гарнир, но нередко этот продукт остается в кастрюльке, да еще и в немалых количествах. Что же с этим делать, ведь остывшее пюре уже не представляет собой той сказочной вкуснятины, да и в разогретом виде это уже не то? Выход есть! Точнее, их целых 7 — отличные закуски, при взгляде на которые начинает активно вырабатываться желудочный сок. Я не смогла пройти мимо этих рецептов и хочу поделиться ими с вами.

• яйца — 2 шт.
• сметана — 0,3 ст.
• тертый сыр — 1 ст. с горкой
• рубленый зеленый лук — 2 ст.л.
• соль, перец — по вкусу
• картофельное пюре — 3 ст.

Разогрейте предварительно духовку до 200 градусов, смажьте формочки для кексов сливочным маслом. В средней чашке слегка взбейте яйца, затем введите сметану и еще раз взбейте. Добавьте сыр, зеленый лук. Посолите, поперчите тесто по вкусу, затем хорошо все перемешайте. Наполните формочки картофельно-сырной массой, слегка не доходя до верхнего края. Выпекайте 25–30 минут. Кексы должны отставать от краев формочек и покрыться ярко-золотистой корочкой. Готовое блюдо выньте из духовки, дайте минут 5 охладиться, а затем выложите на блюдо. При подаче кексы можно полить сметаной.

• картофельное пюре — 6 ст.
• соль, перец — по вкусу
• свежая рубленая зелень (розмарин, петрушка) — 3 ст.л.
• сливочное масло — 2 ст.л.
• молоко или сливки любой жирности — 0,25 ст.
• яйца — 1 шт.
• тертый сыр — 0,3 ст.

Разогрейте духовку до 200 градусов. Пюре при необходимости посолите, поперчите по вкусу, влейте сливки, все перемешайте. Добавьте рубленую зелень, яйцо и сыр (немного сыра оставьте для топпинга), все снова хорошо перемешайте. Застелите противень пергаментом. Выложите картофельную массу в кондитерский мешок (или возьмите обычный пакет и срежьте уголок) и на пергамент отсадите картофельные завитки (“улитки”) желаемого размера, высоты и толщины. Можете сделать лепешки не круглыми, а квадратными, треугольными — любой формы. Посыпьте лепешки оставшимся тертым сыром и запекайте 25–40 минут (все зависит от размера) до хрустящей корочки слегка золотистого цвета.

• охлажденное картофельное пюре — 2 ст.
• бекон — 1 полоска на бомбочку
• яйцо — 1 шт.
• панировочные сухари — 0,5 ст.
• твердый сыр, нарезанный брусками — 1 брусок на бомбочку
• соль, перец — по вкусу
• зубочистки или шпажки
• растительное масло для жарки
• сметана для топпинга и соуса

В большой емкости смешайте картофельное пюре, яйцо, соль и перец. Формируйте шарики из картофельной массы, в центр каждой укладывая брусочек сыра. Панировочные сухари высыпите на плоскую тарелку и обваляйте в них каждую бомбочку. Теперь каждую оберните ломтиком бекона и зафиксируйте зубочисткой или шпажкой. Жарьте бомбочки в щедром количестве кипящего растительного масла до ярко-золотистой корочки (2–3 минуты). Готовое блюдо выложите на салфетку, чтобы избавиться от излишков жира. Подавайте со сметаной, пока не остыли — так бомбочки смогут “взорваться” тягучей сырной массой.

• картофельное пюре — 3 ст.
• измельченный чеснок — 1 ч.л.
• рубленая петрушка — 0,5 ч.л.
• черный перец, соль — по вкусу
• тертый сыр — 0,5 ст.
• яйца — 2 шт.
• яичные желтки — 1 шт.
• мука — 1 ст.
• панировочные сухари — 1,5 ст.
• растительное масло для жарки

Во вместительной емкости смешайте картофельное пюре, чеснок, петрушку, перец, соль, сыр. Добавьте желток и все хорошо перемешайте. 2 яйца взбейте в отдельной чашке и уберите в сторону. На одну тарелку высыпите муку, на другую — панировочные сухари. Формируйте руками шарики из картофельной массы (объем 1 шарика примерно равен 3 ст.л.), окунайте каждый в муку, затем во взбитые яйца, в последнюю очередь — в панировку. Подготовленные таким образом картофельные изделия уберите на 30 минут в холодильник, чтобы они затвердели. Жарьте небольшими партиями до золотистого цвета в горячем растительном масле в течение 2–3 минут. Масло при жарке должно покрывать шарики полностью, в этих целях лучше использовать кастрюлю с толстым дном. Готовое блюдо откиньте на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.  Подавайте теплыми.

• картофельное пюре — 3 ст.
• большое яйцо — 1 шт.
• тертый сыр — 1 ст.
• зеленый лук, рубленый — 3 ст.л.

Разогрейте духовку до 190 градусов. Формы для маффинов смажьте маслом. В объемной чашке смешайте картофельное пюре, яйцо, 3/4 сыра и 2 ст.л. зеленого лука. Посолите и поперчите по вкусу. В формочки плотно разложите равное количество картофельной смеси. Поставьте на противень, выпекайте 30–35 минут до яркой корочки. Выньте маффины из духовки и посыпьте оставшимся сыром. Пеките еще 3 минуты. Готовую выпечку остудите в течение 5 минут, затем переложите на блюдо. Подавайте сразу же, украсив остатками лука.

• картофельное пюре — 2 ст.
• готовый бекон, измельченный — 0,5 ст.
• рубленый зеленый лук — несколько перьев
• яйцо — 1 шт.
• чеснок сушеный — 0,5 ч.л.
• лук сушеный — 0,5 ч.л.
• сыр твердый — 8 брусочков
• лаваш тонкий — 2 листа

Смешайте охлажденное пюре, бекон, лук, яйцо, сушеный лук и чеснок в большой чашке, поперчите. Лаваш разрежьте на 8 равных частей. На каждую уложите часть начинки, в центр положите брусок сыра и заверните конвертиком. Следите, чтоб начинка была плотно укутана и не выпадала. Обжарьте конвертики до хрустящей яркой корочки. Подавайте горячими со сметаной.

• охлажденное картофельное пюре — 3 ст.
• тертый сыр — 2/3 ст.
• рубленый зеленый лук — 2 ст.л.
• яйцо — 1 шт. (слегка взбить)
• мука — 3 ст.л. + 0,5 ст.
• растительное масло для жарки
• сметана для подачи

В большой чашке смешайте картофельное пюре, сыр, лук, яйцо и 3 ст.л. муки до однородного состояния. Разделите картофельную массу на 12 порций и скатайте каждую в шарик, а затем надавите руками, придавая форму лепешки. Остальную муку высыпите на плоскую тарелку и тщательно обваляйте в ней все лепешки. Жарьте на среднем огне на разогретом предварительно масле до хрустящей яркой корочки. Готовые лепешки переложите на бумажное полотенце и слегка подсолите. Подавайте со сметаной и рубленой зеленью. Ради таких блюд не грех картофельное пюре и специально приготовить, а не только использовать остатки. Итак, проблема с остатками картофельного пюре решена, осталось теперь решить проблему выбора — какой рецепт опробовать первым? Наверное, начну сразу с парочки. Желаю и вам кулинарных успехов и приятного аппетита!

источник

Рецепты блюд из остатков

Звоночек Рег. 17.10.2009 Сообщ. 551	Девочки, открываю новую темку, и вот почему. Здесь огромное количество рецептов и советов, но я не нашла, что мне нужно, а именно. У меня часто остаётся немного (а иногда и много)несъеденного, но хорошего качества, то есть не прокисло, но не едят. Например, сегодня утром сделала картофельное пюре. Поели вдвоём с младшей дочкой, остальные с утра плотно не едят, лишь какао с блинами. В итоге осталось пюре чуть не половина трёхлитровой кастрюли и штук 10 блинов. Всё, есть уже не будут – “старое”. Надоело скармливать собаке, чужим кошкам и птичкам хорошие продукты. Вариант с “поставить в холодильник и потом разогреть ” не проходит. Гурманы блин. Вот бы сюда собрать такие рецепты из остатков. Кто-нибудь занимается этим, может поделитесь? А я периодически буду спрашивать что приготовить из несъеденного.
Lola7 Рег. 12.01.2009 Сообщ. 2364	Ну картофельное пюре можно обновить, если разбить туда яйца выложить половину на сковороду сверху начинку (фарш жареный или грибы с лучком) дальше остальное пюре – лучше горкой, а сверху смазать яйцами и в духовку до образования румяной корочки. я помню в детстве такую картошку ела из Русской печки – обалдеть.
Звоночек Рег. 17.10.2009 Сообщ. 551	Класс! Завтра с утра сделаю!
KoNa Рег. 31.01.2006 Сообщ. 11039 Награды: 1	А зачем так много пюре утром, если заведомо известно, что никто плотно в семье не завтракает? Почему спрашиваю, потому, как сама буквально заставляла себя готовить меньше. Обычно же…пусть лучше останется, чем не хватит. А потом поняла, что ровно половина из того, что готовлю, будет лишней. Неделю, конечно, в холодильнике стоять не будет. Несвежим тоже никто не считает, потому, как я очень щепетильна ко всяким срокам хранения продуктов и никогда лежалое/сомнительной свежести на стол не поставлю. Просто от того, что готовила больше необходимого, приходилось два дня есть одно и то же. Хотя не считаю криминалом на другой день разогреть в микроволновке гарнир или горячее. Что-то одно , другое приготовить новое.
Розалина Рег. 23.09.2008 Сообщ. 705	Я из остатков пюре делаю “гуцулки”. Пюре+яйцо+мука.Замесила тесто.Отварила и со сметаной.Еще вариант(хотя,это на любителя)”гуцулки”посыпаю сухой морской капустой и добавляю сливочное масло. А вообще-то у нас не принято что-то разогревать.Всегда стараюсь все свежее,т.к. муж против есть вчерашнее.Но картошка-исключение.Есть уважительная причина для реабилитации вчерашней картошки.Что-то там муж объяснял.Я особо не вслушивалась.Можно,и хорошо.
Natka55 Рег. 23.03.2010 Сообщ. 126	Даешь вторую жизнь остаткам!!! Из картофельного пюре можно сделать котлеты. Еще зразы с мясной или овощной начинкой: сделать из пюре лепешечку, а в серединку лепешечки вложить фарш (можно молотую вареную печень) или лук с вареным яйцом. Еще рулет. Звоночек! В Вашем варианте блины и пюре соединить, получатся прекрасные блинчики с картошкой. А к ним соус. Красота! Раньше я делала хворост и пирожки из картофельного теста. Точный рецепт сейчас уже не помню. Но поищу. Надо муку в картофельное пюре добавлять. Если у меня остается гречневая каша, то я ее соединяю с обжаренным фаршем. Пеку блины или делаю тесто для чебуреков. Начинка – греча с фаршем. Итог: прекрасные блинчики или чебуреки.
Звоночек Рег. 17.10.2009 Сообщ. 551	KoNa, да я тоже “заставляю” себя готовить меньше, но было воскресенье. Думаю, никто не торопится, поедят нормально. Розалина, а варить ,наверное, не долго. Как яйцо схватится, да? Пюре ведь уже готовое. Natka55 поищите-поищите рецепт пирожков. Спасибо за идеи. Думаю, пригодится не только мне. А вот ещё вспомнились “остатки”. Сварила кочан для голубцов. Верхние листы “ушли” по делу, а маленький ободранный кочанчик (внутри и непроваренный)остался. Я его конечно порезала и заморозила как заготовку для будущих щей. Но может у кого есть идеи, что из него приготовить?
Розалина Рег. 23.09.2008 Сообщ. 705	Звоночек,варится быстро,как всплывут,минутку буквально. А вот еще темка.Вообще как использую,без остатков.Креветки. Из панцирей креветок варю суп.А потом эти панцири сушу,молочу и делаю креветочное масло.
Natka55 Рег. 23.03.2010 Сообщ. 126	Звоночек, вот рецепт картофельного теста. В картофельное пюре добавить небольшое количество муки. Я обычно на 4 – 5 средних картофелин добавляю 1 столовую ложку муки. Не кладите муки много! Иначе Ваши пирожки будут жесткими. Все хорошо размешайте. В результате у Вас должно получиться не жидкое, но и не густое тесто. Смочите руки водой, чтобы тесто не прилипало к рукам. Возьмите небольшой кусочек картофельного теста, сделайте из него лепешку. В центр лепешки положите небольшое количество начинки. Приподнимая края лепешки, сформируйте пирожок. Обжаривайте пирожки на среднем огне до румяной корочки. А на начинку можно использовать капусту, которая осталась от голубцов. Приятного вам аппетита!
leostrog Рег. 26.10.2008 Сообщ. 3980	Из блинов получается божественно вкусный блинчатый пирог с самыми разными начинками : мясные, фруктовые, кремовые- всяческие.Вот тут есть и блинный пирог и хлебный пудинг, очень вкусные, я сама их тоже делала.А разогретые блины без ничего неинтересно есть. Вспомнила по этому поводу забавную историю: Моя подруга вышла замуж, а мама и бабушка у неё были отменными кулинарками и сама она никогда не напрягалась готовкой. И поэтому когда она вышла замуж – пришлось всё начинать “с нуля”. И вот молодые пригласили к себе гостей, я тоже приехала, но раньше, а тесто для пирога у подруги – не получилось. Начинка готовая мясная есть, тесто-заготовка есть. Я тесто быстро превратила в блинное и мы сделали “в четыре руки” блины, прослоили начинкой и в печку. Гости ели горячий пирог и нахваливали. А у меня получается готовить только 2 раза в неделю и поэтому ,когда я вижу ,что получилось много и мне не успеть съесть ,да и надоест, я часть сразу замораживаю (овощи тушёные, суп, мясное, пироги сладкие).
Ленок) Рег. 21.05.2007 Сообщ. 2409	Если не съедается гречка, сваренная на гарнир, добавляю к ней творог+ яйцо, сахар. Получается запеканка на утро.
Natka55 Рег. 23.03.2010 Сообщ. 126	http://doma-gotovim.ru/recept-sup-pyure-iz-raznyx-ostatkov/ Интересный супчик!
Lola7 Рег. 12.01.2009 Сообщ. 2364	Ленок) Если не съедается гречка, сваренная на гарнир, добавляю к ней творог+ яйцо, сахар. Получается запеканка на утро. так же поступают с рисом и макаронами
Valla Рег. 21.07.2006 Сообщ. 266	Я поступаю с остатками вареного риса так: обжариваю лук и (если сезон) помидорку на подсолнечном масле, туда рис, прогреваю и сыплю тертого сыра, мешаю до расплавления. Это или гарнир, или отдельное блюдо. Еще буквально на днях пришлось импровизировать с супом. У меня муж с утра перед работой обычно ест суп, а тут как назло он неожиданно закончился (осталось на донышке), а время уже было позднее. Я втихаря от него приготовила вот что: Взяла слила из сковородки с печеным мясом мясной сок, разбавила водой до объема тарелки, сварила в этом “бульоне” шампиньоны (10 минут), туда же вылила остатки супа и кусочки вчерашней вареной картошки. Вот и суп на утро, муж даже не понял, что это Но это уже экстрим конечно
KoNa Рег. 31.01.2006 Сообщ. 11039 Награды: 1	Valla …Взяла слила из сковородки с печеным мясом мясной сок, разбавила водой до объема тарелки, сварила в этом “бульоне” шампиньоны (10 минут), туда же вылила остатки супа и кусочки вчерашней вареной картошки. Вот и суп на утро, муж даже не понял, что это Но это уже экстрим конечно Ваш муж не читает на досуге Осинку?

картофель-пюре с хрустящей корочкой | RecipeTin Eats

Представляем вашему вниманию ваш новый любимый рецепт из картофеля – маслянистый, хрустящий КАРТОФЕЛЬНЫЙ КАРТОФЕЛЬ! Безумно хрустящие снаружи и пушистые внутри, есть серьезный риск, что только половина из них попадет на обеденный стол …

Картофельная толченая

Позвольте познакомить вас с вашим новым любимым способом приготовления картофеля.

РАЗБИЛСЯ!

Хрустящий!

БАБОЧКА !!

КАРТОФЕЛЬНЫЙ КАРТОФЕЛЬ, КАРТОФЕЛЬНЫЙ КАРТОФЕЛЬНЫЙ С МАСЛОМ!

Лучший рецепт из картофеля!

Если вам еще не довелось испытать радость от хрустящего разбитого картофеля, а мой первый опыт был всего 3 года назад, когда меня познакомила с ними Клэр из Sprinkles and Sprouts, другой австралийский продовольственный блоггер, они изменят вашу игру с картофелем. навсегда.

По вкусу они напоминают маслянистый картофель фри, хотя выглядят совершенно иначе. « Rustic», «» заявляю высокомерно. Они пушистые внутри и очень хрустящие как на нижней, так и на поверхности. Все эти гребни самые лучшие! Забудьте об их аккуратном и плоском раздавливании – чем более гладкая поверхность, тем лучше хруст !!!

Советы по приготовлению хрустящего картофельного пюре

Ultra Crispy Smashed Potatoes легко приготовить – отварить, взбить, сбрызнуть, запечь – но есть два небольших совета, которые я обнаружил на этом пути:

1. Дайте картофелю немного подсохнуть после того, как его разбили.Это обеспечивает оптимальной хрусткости!

2. Используйте сливочное масло и немного масла. Поскольку масло = аромат, масло обеспечивает более равномерное и лучшее подрумянивание и хрустящую корочку. Нельзя использовать только масло, потому что оно горит в духовке при высоких температурах.

Кроме того, вы можете совершенно свободно добавлять ароматизаторы, такие как чеснок и сушеные травы, но они немного пригорают, поэтому на поверхности остаются маленькие черные кусочки. Честно говоря, они такие вкусные, больше ничего не надо! (По моему личному, картофельному мнению)

Как подавать картофельный картофель с хрустящей корочкой

Я был бы счастлив, просто съев их в качестве закуски.И если бы у меня была духовка побольше или несколько духовок, я бы сделал их много и подавал бы в качестве закуски на собраниях. Потому что, если вы сделаете их с маленьким картофелем, как я, они получатся идеального размера для закусок .

Но я обычно использую их на стороне сети. Он подойдет практически к любому западному блюду, от свиных отбивных до рыбы, от курицы до стейка. Попробуйте его вместе с этим стейком со сливочным перечным соусом, свиными отбивными, маринованными в лимоне и чесноком, куриными бедрами с хрустящим чесноком или куриной грудкой, фаршированной вялеными помидорами.

Как бы вы ни собирались подавать этот хрустящий картофель, ваше имя написано повсюду. Сделай это, сделай это, сделай это! – Наги х

---

Еще рецепты из картофеля

ПОСМОТРЕТЬ, КАК СДЕЛАТЬ

Иногда помогает визуализация, так что смотрите, как я делаю этот хрустящий картофель!

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

Картофель-пюре с хрустящей корочкой

Автор: Nagi

Подготовка: 10 минут

Готовка: 1 час 30 минут

Всего: 1 час 10 минут

Стороны

Порций12

Коснитесь или наведите указатель мыши для масштабирования

Рецепт ВИДЕО выше. Очень хрустящая снаружи и пушистая внутри. По вкусу они напоминают картофель фри, за исключением того, что они маслянистые (и выглядят более деревенскими! 🙂). Это будет ваш новый любимый способ с картофелем! Получится 12, в зависимости от размера картофеля.Сделайте столько, сколько поместится на разбитом лотке, при условии, что они не соприкасаются.

Инструкции

• Приготовьте картофель: Доведите до кипения воду, добавьте 1 ст. Л. Соли. Варите картофель, пока он не станет мягким – на маленький нужно от 20 до 25 минут, на средний – 30 минут. Ничего страшного, если шкурка треснет. Как вариант, приготовьте их на пару или в микроволновой печи.

• Разогрейте духовку с до 200 ° C / 390 ° F (вентилятор на 180 ° C).

• Сушка на пару: Слейте воду из картофеля и дайте ему высохнуть в дуршлаге примерно 5 минут.

• Smash! Положите на поднос и раздавите их большой вилкой или картофелемялкой, удерживая их целыми. Тонкий = более четкий. Более толстый = более пушистый изнутри. (Оба хороши!) Более гладкая поверхность = лучший хруст!

• Сушка на пару снова: Оставьте на подносе для высыхания на пару примерно на 5 минут – они станут более хрустящими!

• Сбрызнуть: Сбрызнуть сливочным, затем оливковым маслом. Посыпать солью и перцем.

• Выпекание: Выпекать от 45 минут (маленький картофель) до 55 минут (средний) или до глубокого золотистого цвета и хрустящей корочки.Не переворачивайте!

• Подавать горячим, при желании посыпав петрушкой.

Примечания к рецепту: 1. На протяжении многих лет я использовал различные виды картофеля, и это прекрасно работает со всеми типами, включая молодой картофель. Картофель с высоким содержанием крахмала будет более пушистым внутри, тогда как восковой картофель будет немного менее пушистым, но немного сливочным. Вам понравятся оба! Вы можете приготовить их из мелкого или среднего картофеля. Маленькие – размером с мяч для гольфа или меньше – получатся более хрустящими (как еда для пальцев, вы можете их забрать), в то время как более крупные имеют такую ​​же хрусткость на поверхности, но вы получите более пушистый картофель внутри, потому что они этого не делают. не размяться так же тонко.Мне они нравятся обоими способами! 2. Ароматизаторы: если вы добавите в масло чеснок или сушеные травы, оно имеет тенденцию подгорать, поэтому в итоге получаются черные кусочки, которые могут быть горькими. Если вам действительно нравится чесночный аромат, разбейте ножом 2 зубчика, чтобы они лопнули. Поместите в небольшую кастрюлю с маслом и растопите, затем дайте настояться чесночному вкусу. Откажитесь от гвоздики и приступайте к рецепту. Что касается трав, добавьте большое количество (сушеных или свежих) в кастрюлю с кипящей водой, чтобы картофель пропитался ароматом трав.Выбросьте травы и приступайте к рецепту. 3. Пищевая ценность на картофель из расчета 12 картофелин.

Информация о питании:

Порция: 58 г Калорий: 85 ккал (4%)

Ключевые слова: картофельное пюре

Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

СРОК БУЛЬДОЗЕРА

Когда я путешествую, Дозер остается с пансионом золотистого ретривера. Урчание с друзьями, вихрь меха, гоняющийся друг за другом по заднему двору, кувыркаясь через гостиную, когда они падают.

Мне сказали, что он внутренне беспокоится обо мне. 😂

Розмарин, чеснок, масло, картофель

Этот гибрид жареного и картофельного пюре представляет собой буквально смесь кулинарных техник, позволяющих создать сливочный картофель внутри с хрустящими краями, которые так нравятся всем снаружи, и все это стало еще лучше благодаря картофельному пюре со вкусом чеснока, масла и розмарина. .

Легкие гарниры должны стоить пруд пруди, но я постоянно слышу от вас, ребята, что это одна из самых сложных частей для завершения вашего обеда.

Прелесть простого гарнира, такого как картофель, в том, что он сочетается практически с любым основным блюдом. Лично я мог бы съесть их как основное блюдо самостоятельно.

Так зачем месить, если можно разбить?

Потому что измельченный красный картофель, хрустящий с чесночным маслом и розмарином, как эти измельченные картофелины с розмарином и чесноком, здесь – верное лекарство от вашей тяги к ужину.

Что в этом битком картофеле?

В духе легких гарниров я свела список ингредиентов к минимуму для этого рецепта картофельного пюре с розмарином и чесноком.Вот что вам понадобится для приготовления этого рецепта:

• Маленький красный картофель
• Сливочное масло соленое
• Чеснок
• Свежий розмарин
• Кошерная соль
• Черный перец

Какой картофель лучше всего подходит для толченого картофеля?

Этот рецепт жареного картофеля начинается со сливочного молодого красного картофеля. Я предпочитаю небольшой красный картофель из-за его легкой и пушистой текстуры при приготовлении, но подойдет и белый или золотой юкон.

Как приготовить толченый картофель

Как приготовить толченую картошку. Сначала отварите весь картофель, чтобы он размягчился и разбился. Я готовлю свой, пока вилка не станет мягкой, и кожица не начнет трескаться и отделяется от белков картофеля. И я всегда добавляю в воду щедрую порцию соли, когда она закипает. Это добавляет аромата могучему картофелю.

Как разбить разбитую картошку. Чтобы разбить картофель, я использую дно тяжелого стакана, чтобы осторожно, но сильно надавить на приготовленный картофель. Вы также можете использовать картофельный пюре, если хотите.Старайтесь, чтобы картофель оставался как можно более целым, нажимая только наполовину, чтобы картофель не раскололся и не рассыпался.

Как приправить и зажарить толченый картофель. Растопите масло и добавьте розмарин и чеснок. Вылейте масляную смесь по картофелю, затем запекайте, пока картофель не станет хрустящим по краям.

Могу ли я использовать в этом рецепте еще одну свежую траву?

Да, я предпочитаю розмарин с этим толченым картофелем, но вы можете использовать петрушку, тимьян, майоран, шалфей или эстрагон.

Можно ли использовать сушеные травы вместо свежих?

Я не рекомендую использовать сушеные травы для придания вкуса этому измельченному красному картофелю. Сушеные травы намного мощнее свежих, а сушеный розмарин имеет тенденцию слишком сильно хрустеть при жарке.

Советы по приготовлению толченого картофеля

Добавляем чеснок и розмарин в масло, пока оно тает, а затем даем ему немного покипеть, чтобы усилить аромат. Весь этот концентрированный аромат заменяет желание добавить еще больше жира и калорий все большим и большим количеством масла.Щепотка соли также усиливает сочность.

Я обычно предпочитаю отжимать дольки чеснока, а не измельчать, для более гладкого укуса. Но в этом случае мне нравятся кусочки чеснока. Вы, конечно же, можете выбрать свой масляный курс действий.

А если вы любите сыр, пармезан или даже тертый чеддер, сделайте вкусную добавку к этой чесночной толченой картошке.

Больше рецептов из картофеля, чтобы добавить в свой список гарниров

Если вы приготовили и этот рецепт, дайте мне знать! Добавьте этот рецепт в закладки и оставьте комментарий ниже, или сделайте снимок и отметьте меня в Instagram с #foodiecrusheats.

Распечатать

Картофель с розмарином, чесноком и маслом

Сливочный картофель внутри с поджаренными хрустящими краями снаружи, отлично сочетающийся с чесноком, маслом и розмарином в этом легком картофельном гарнире.

Гарнир для курса

Кухня Американская

Ключевое слово картофель

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 30 минут

Порций 6

калорий 131 ккал

Ингредиенты

• 1,5 фунта маленького красного картофеля
• 3 столовые ложки сливочного масла (я использую соленое сливочное масло)
• 1 крупный зубчик чеснока, измельченный или прессованный
• 1 столовая ложка измельченного свежего розмарина
• 1/2 чайной ложки кошерной соли
• 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца

Инструкции

• Разогрейте духовку до 425 ° F.

• Варите картофель в средней кастрюле в течение 10 минут или до тех пор, пока вилка не будет легко скользить внутрь и наружу картофеля, а кожица не начнет трескаться. Слейте воду из кастрюли и отложите.

• На среднем огне растопите сливочное масло в маленькой кастрюле с чесноком и варите 2-3 минуты до появления аромата. Добавьте розмарин, соль и перец.

• Полить картофель маслом и перемешать до образования покрытия. Выложите картофель на противень, застеленный фольгой, и используйте дно тяжелого стакана для питья, вилку или картофельный пюре, чтобы аккуратно раздавить картофель.

• Сбрызните сливочным маслом из кастрюли и запекайте 7-10 минут, пока картофель не станет хрустящим. Следите, чтобы чеснок не подгорел. Приправить большим количеством кошерной соли и перца и подавать горячим.

Примечания

Я использую розмарин в качестве любимой травы с этим толченым картофелем, но вы можете использовать петрушку, тимьян, майоран, шалфей или эстрагон. А если вам нравится сыр, пармезан или даже тертый чеддер станут вкусным дополнением.

Питание

Калорий: 131 ккал | Углеводы: 18 г | Белок: 2 г | Жиры: 6 г | Насыщенные жиры: 4 г | Холестерин: 15 мг | Натрий: 264 мг | Калий: 516 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 185 МЕ | Витамин C: 10 мг | Кальций: 13 мг | Железо: 1 мг

Еще рецепты гарниров к обеду

Стремитесь к большему жизненному балансу, меньшему стрессу и лучшему здоровью? Ознакомьтесь с моим ежедневником Nourished Planner , который поможет упростить вашу жизнь и не спланировать ее.

Мы отправляем хорошие электронные письма. Подпишитесь на FoodieCrush и получайте каждое сообщение и эксклюзивный контент только для наших подписчиков прямо на ваш электронный ящик.

Следуйте за мной в Instagram , Facebook, Pinterest и Twitter для большего вдохновения FoodieCrush.

Как всегда, спасибо за чтение и поддержку компаний, с которыми я сотрудничаю, что позволяет мне создавать для вас более уникальный контент и рецепты.В этом посте могут быть партнерские ссылки, за которые я получаю небольшую комиссию. Все мнения всегда мои.

Хрустящий картофель | 101 Готовим на двоих

Отличный гарнир к повседневным или специальным блюдам. Если вы умеете вскипятить воду, вы можете это сделать. Избавьтесь от привычки жарить по-французски с помощью этого хрустящего снаружи, но пушистого внутри картофеля.

Содержание

Введение

Хрустящий … Вкусный … Простой… Некоторые из моих любимых слов. Мой рецепт. Легкий картофельный гарнир, который станет одним из ваших любимых блюд на все времена.

Раздавленный картофель существует довольно давно, но многие люди о нем забыли.

Большинство рецептов разбитого картофеля очень похожи, и я выберу рецепт женщины-пионерки в качестве рецепта вдохновения, но это могло быть много других. Я максимально упрощаю с помощью простых пошаговых фотоинструкций.

Основная идея – отварить немного меньшего картофеля в соленой воде до мягкости – около 30 минут.Разбейте их на промасленной сковороде, сверху полейте маслом, солью, перцем и всем остальным, что хотите. Затем запекайте их при относительно высокой температуре, пока они не подрумянятся и не станут хрустящими – около 20 минут.

Мой рейтинг

Это твердая 4.

🥔Картофель

Есть несколько сотен видов картофеля, но я люблю делить их на картофель с коричневым оттенком и более тонкую кожицу. Рюссет собирают, когда он созреет, и, как правило, в нем больше крахмала и толстая кожица, что отлично подходит для запекания.

Картофель для этого рецепта должен быть картофелем с тонкой кожицей.Кроме того, достаточно большой для хорошей порции, но не слишком большой. Таким образом, выбор будет сделан именно на красный картофель среднего размера.

Я думаю, что любой картофель с тонкой кожицей, такой как Yukon Gold, молодой или молодой картофель, тоже подойдет.

Как правило, картофель должен иметь диаметр от 1 до 1 ½ дюйма. Подумайте о размере одного-двух мячей для гольфа.

♨️Кулинария

Чтобы хорошо разбить, картофель необходимо полностью приготовить. Я определю это как «вилка-тендер», что означает, что если вы воткнете вилку, она легко выйдет.Если вы не понимаете, что такое вилка-тендер, вы можете использовать термометр. Мне нравится использовать 210 °. Cook’s Illustrated рекомендует от 205 ° до 212 °.

Для этого картофеля нужно около 30 минут кипятить в кипящей воде. Но некоторые могут отличаться в зависимости от размера картофеля.

Сковорода нуждается в хорошем слое масла, чтобы немного растеклось. Кроме того, сковорода должна быть большой, чтобы между каждым картофелем оставалось место. Я также люблю использовать противень с антипригарным покрытием, но, возможно, здесь это излишне.

🌡️Температура духовки

Хотя я писал рецепт приготовления при конвекционной печи 425 ° или обычной духовке 450 °, она будет работать с широким диапазоном температур духовки. Вы готовите до хорошо подрумяненной и хрустящей корочки.

✔️Советы

Сделайте из них “битком картофель с начинкой” с беконом и сыром.

Я использовал приправу 7: 2: 1 для того чесночного вкуса.

Выбирая степень измельчения и размер картофеля, вы можете настроить конечный результат в соответствии со своими желаниями.Более тонкий картофель будет более хрустящим; толще будет пушистее внутри. Чем грубее поверхность, тем более хрустящим будет конечный результат.

Добавьте немного растопленного сливочного масла к маслу, которым вы смазываете картофель, для большего аромата, но все масло не получится из-за высокой температуры духовки.

📖Картофельные рецепты

Жареный красный картофель

Картофель, запеченный с хрустящим пармезаном

Картофельная запеканка Old Fashion Cheesy

Запеченные картофельные дольки с пармезаном

🖼️Пошаговые инструкции

В кастрюлю, достаточно большую, чтобы вместить необходимое количество картофеля, добавьте воды и немного соли.Здесь у меня есть 3-4 стакана воды; Я добавила одну чайную ложку соли и довела до кипения на сильном огне.

Очистите немного картофеля поменьше. Это примерно 1 ½ дюйма красного картофеля.

Добавьте картофель в воду. Обязательно залейте картофель водой. Накройте крышкой, убавьте огонь до минимума и тушите около 30 минут, пока не станет мягким. Это когда вы можете воткнуть его вилкой и встретить лишь небольшое сопротивление, и он легко выходит – разогрейте духовку до конвекции 425 ° или до 450 ° условной.

Добавьте оливковое масло в форму для выпечки с краем (желательно с антипригарным покрытием, но не обязательно). Используйте достаточно, чтобы оно немного «растеклось», а не только слой. Добавьте картофель и “разбейте” до толщины примерно ½ дюйма. Я использовал картофельный пюре или вилку, но подойдет и дно большого стакана.

Смажьте верх оливковым маслом.

Посыпать солью, перцем и всем остальным. Я использовал свою смесь приправ 7-2-1, в которой также есть чеснок.

Выпекать до образования румяной корочки.Около 20-25 минут. Вы можете выпекать дольше, если хотите, чтобы поверхность была более хрустящей.

📖 Рецепт

Хрустящий картофель

От Дэна Микеселла AKA DrDan

Отличный гарнир к повседневным или специальным блюдам. Если вы умеете вскипятить воду, вы можете это сделать. Избавьтесь от привычки жарить по-французски с помощью этого хрустящего снаружи, но пушистого внутри картофеля.

Нажмите, чтобы оставить рейтинг

Время приготовления: 30 минут

Время приготовления: 25 минут

Общее время: 55 минут

Количество порций / При желании отрегулируйте 4 порции

Cook Mode (Режим готовки) Предотвращение потемнения экрана

Ингредиенты

Обычные для США – Конвертировать в метрическую систему

Примечания к рецептам

Советы профессионалов:

1. Мне нравится красный картофель диаметром около 1 ½ дюйма.Он достаточно маленький, чтобы его было легко приготовить, но достаточно большой для разумной порции.
2. Я не предлагаю для этого красновато-коричневый картофель. Но подойдет и большая часть другого картофеля.
3. Картофель отварить до готовности. Это будет внутренняя температура от 200 до 210 °.
4. Сделайте из них “битый картофель с начинкой” с беконом и сыром.
5. Я использую приправу 7: 2: 1 для этого чесночного вкуса.
6. Выбирая степень измельчения и размер картофеля, вы можете настроить конечный результат в соответствии со своими желаниями.Более тонкий картофель будет более хрустящим; чем толще, тем пушистее будет внутри – чем грубее поверхность, тем более хрустящим будет конечный результат.
7. Добавьте немного растопленного сливочного масла к маслу, которым вы смазываете картофель, для большего аромата, но все сливочное масло не получится из-за высокой температуры духовки.
8. Используйте противень побольше, чтобы картофель был разделен. Хороший слой масла на поддоне с небольшим скоплением масла. Я предпочитаю сковороды с антипригарным покрытием, но это не обязательно.
9. Я рекомендовал здесь относительно высокую температуру выпекания, но более низкая температура подойдет, но для приготовления потребуется больше времени.
10. Конечная точка выпечки подрумянилась и стала хрустящей. Вы можете запекать дольше, если хотите больше подрумянивания.

Для регулировки размера рецепта:

Вы можете изменить количество порций в этой карточке рецептов в разделе «Порции». Это вычислит ингредиенты за вас. НО это НЕ корректирует текст инструкции. Так что вам нужно сделать это самому.

Nutrition

Калорийность: 166 ккал Углеводы: 33 г Белки: 4 г Жиры: 2 г Насыщенные жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 38 мг Калий: 969 мг Волокно: 3 г Сахар: 2 г Витамин A: 15 МЕ Витамин C: 18,3 мг Кальций: 1,5 мг

Размер порции является моей оценкой обычного размера, если не указано иное. Количество порций по рецепту указано выше. Это домашняя кулинария, и есть много вариантов. Вся информация о питании является приблизительной и может отличаться от ваших фактических результатов.Чтобы попробовать такие ингредиенты, как соль, я буду рассчитывать среднее количество использованных ингредиентов.

Курс: Картофель

Кухня: американская

© ООО «Готовим на двоих». Авторские права на все материалы и фотографии защищены нами или нашими поставщиками. Хотя мы признательны за то, что вы делитесь нашими рецептами, пожалуйста, осознайте, что копирование, вставка или дублирование полных рецептов в любых социальных сетях, на веб-сайтах или электронных / печатных носителях строго запрещено и является нарушением наших авторских прав.

Первоначально опубликовано 4 июля 2012 г.Обновлено с расширенными параметрами, обновленными фотографиями и оглавлением для помощи в навигации.

ЛУЧШИЙ красный картофель с солеными травами • Domestic Superhero

САМЫЙ ЛУЧШИЙ соленый красный картофель с зеленью – идеальный гарнир! С добавлением вкусных трав и крупной соли, они очень вкусны!

Гоша, я просто люблю соль. Я знаю, что это не очень хорошо для вас, и вам, вероятно, не стоит есть его слишком много, но когда вы все-таки съедите это, ПОЖАЛУЙСТА, ешьте хорошее; Я предпочитаю кошерную или морскую соль, так как они, безусловно, лучший вариант для жарки овощей.

Вы поступаете несправедливо, обжаривая овощи с поваренной солью… только не делайте этого. Если вы собираетесь побаловать себя солью, используйте хорошие продукты.

С учетом сказанного, когда я готовил этот красный картофель с солеными травами, я знал, что мне нужно выбрать хорошее; большая крупная кошерная соль. Загружая этих плохих парней кошерной солью, травами и оливковым маслом, они действительно становятся ЛУЧШИМ картофелем с солеными травами в истории.

Как бы я ни хотел, я не могу поверить в этот рецепт.Однако это было так хорошо, что я чувствовал, что должен им поделиться. Этот рецепт исходит не от «Женщины-пионерки».

Забавная история… Я разговаривал с одной из моих подруг, и она рассказывала мне, что ее подруга из средней школы будет по телевизору. Она не знала почему, но думала, что это как-то связано с приготовлением еды.

Она сказала мне, что ее подруга занималась «новаторскими вещами»… в этот момент я спросил ее: «Ммм, ты говоришь о Женщине-пионере?».. она не была уверена. Она сказала мне, что ее зовут Ри Драммонд, и в этот момент у меня отвисла челюсть, когда я ударил по телефону.

«Погодите, друзья с THE PIONEER WOMAN ???» Она небрежно сказала: «Да, я полагаю, если это то, кто это …». Я продолжал пытаться объяснить, насколько хорошо известна миссис Драммонд, но мой друг все еще сказал: «Ну ладно, я не знаю. , ты же знаешь, я не готовлю! »… да, ладно.

Конечно же, я настроился на ее появление по телевизору и увидел ее, подругу моего друга, женщину-пионерку.

Оказывается, брат моей подруги много лет встречался с сестрой Женщины-пионерки, так что они знали друг друга. Псих. Думаю, именно это и происходит, когда ты из маленького городка.

Вы, наверное, догадались, что это было до того, как Женщина-пионерка стала огромной, но это не было… это было как год назад… у нее уже было собственное телешоу, серия поваренных книг, и она была довольно узнаваемой. Но опять же, моя подруга не готовит, откуда ей знать ?!

Примерно через 3 месяца после того, как я узнал обо всем этом, я действительно смог встретить Ри, Женщину-пионерку, на конференции в блоге.Я рассказал о своей подруге, и она точно знала, кто она такая, о своей семье, и задала мне несколько очень личных вопросов о моей подруге и о том, как у нее дела. В любом случае, это было прекрасное время и весело иметь общего друга!

Женщина-пионерка и я! Я здесь на восьмом месяце беременности (июнь 2014), не судите!

В любом случае, я немного изменил этот рецепт, поэтому я опубликую его ниже, но вы также можете проверить его в блоге The Pioneer Woman’s Blog.

Я люблю подавать этот картофель ко всем блюдам, но это мои любимые варианты:

Как и я, любите картошку? Посмотрите другие рецепты картофеля от Domestic Superhero:

Убедитесь, что вы ничего не пропустите! Следите за сообщениями Domestic Superhero по телефону:

Facebook | Instagram | Pinterest | Twitter | Электронная почта

Чтобы получать НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ прямо на ваш почтовый ящик, подпишитесь на нашу рассылку!

САМЫЙ ЛУЧШИЙ красный картофель с солеными травами

САМЫЙ ЛУЧШИЙ соленый красный картофель с зеленью – идеальный гарнир! С добавлением вкусных трав и крупной соли, они очень вкусны!

Состав

• 12 красный картофель
• кошерная соль
• молотый черный перец
• оливковое масло
• сушеные листья базилика
• сушеные листья тимьяна
• сушеный розмарин

Инструкции

1. В большой кастрюле, наполовину наполненной водой, довести до кипения и обильно подсолить.Добавьте красный картофель и варите 15 минут, пока он не станет мягким. Напряжение; отложить.

2. Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту. Используя противень, сбрызните его небольшим количеством оливкового масла и распределите руками (или бумажным полотенцем). Выровняйте картофель по четыре в ряд, по три в ширину, убедитесь, что они не слишком близко друг к другу. Используя картофельную машину или прочную вилку, надавите на центр, чтобы раздавить картофель; повторить для всей картошки.

3. Полейте оливковым маслом верхнюю часть картофеля, затем смажьте весь картофель (я использовал наметочную щетку).Посыпьте ботву картофеля кошерной солью, перцем и всеми травами. Поместите в духовку и запекайте 20 минут или пока сверху не подрумянится.

Примечания к рецептам

Они восхитительны сами по себе, но также имеют потрясающий вкус со сметаной или греческим йогуртом, а также сыром пармезан! Ням!

Связанные

Картофельное пюре со сливками | I Heart Recipes

Как приготовить ароматное сливочное картофельное пюре.Этот рецепт пюре просто лучший!

Я просто обожаю домашнее сливочное пюре. Но опять же, кто этого не делает? Сливочное картофельное пюре сочетается со всем … жареный цыпленок, индейка, ветчина, что угодно, и вы можете подавать его с картофельным пюре! Думаю, вы можете называть меня снобом с картофельным пюре, потому что я не большой поклонник картофельного пюре быстрого приготовления. Я предпочитаю делать собственное ароматное картофельное пюре.

Есть много способов приготовить пюре.Некоторые люди готовят картофельное пюре со сливочным сыром, другие – картофельное пюре с кожурой, а некоторые даже делают картофельное пюре со сметаной. Лично мне нравится делать свое по-другому, и я думаю, что у меня есть лучший рецепт картофельного пюре!

Я начинаю с варки картофельного пюре в курином бульоне. Почему? Потому что он добавляет столько аромата! Забудьте о варке картофеля в простой воде. Усовершенствуйте свою игру и варите их в бульоне – ЭТО ИЗМЕНИТ ВАШУ ЖИЗНЬ!

Чтобы сделать пюре сливочным, я добавляю половину и половину (это половина молока и полусливки).Половина и половина делают свое дело, поэтому нет необходимости в сметане или сливочном сыре.

Этот рецепт картофельного пюре уже восхитителен, но, если хотите, можете добавить немного моцареллы для приготовления сырного картофельного пюре!

Сливочное картофельное пюре

Приготовьтесь попробовать самое сливочное картофельное пюре, которое вы когда-либо пробовали! Смешанный с идеальным количеством масла, небольшим количеством соли и половинками сливок, вы можете подавать этот картофель в качестве гарнира практически к любому ужину!

Гарнир для курса

Кухня Американская

Ключевое слово Картофельное пюре

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 25 минут

Порций 6 порций

Автор I Heart Recipes

Ингредиенты

• 6-8 картофеля среднего размера, вымытого, очищенного и нарезанного
• 1/2 стакана половина и половина или 1/4 стакана молока и 1/4 стакана сливок
• 6 столовых ложек сливочного масла
• Курица 32 унции бульон
• 3/4 стакана тертого или тертого сыра пармезан
• 1 чайная ложка лукового порошка
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• Хлопья петрушки по желанию

Инструкции

• Положите нарезанный картофель в большую кастрюлю и влейте куриный бульон.

• Варите картофель на сильном огне, пока он не станет мягким.

• Слейте воду из картофеля.

• Бросьте 4 столовые ложки сливочного масла в большую кастрюлю и растопите на среднем огне.

• Как только масло растопится, добавьте картофель и разомните его.

• Влейте половину и половину и перемешайте.

• Посыпьте солью, луковым порошком и чесночным порошком.

• Посыпать сыром пармезан и перемешивать, пока все хорошо не смешается.

• Положите картофельное пюре в желаемое сервировочное блюдо и полейте 2 столовыми ложками сливочного масла и хлопьями петрушки (по желанию).

• Подавайте и наслаждайтесь!

Видео

Картофель с пармезаном – Once Upon a Chef

Этот картофель с пармезаном может стать уютным и уютным гарниром в деревенском стиле.

Этот картофельный пюре с пармезаном похож на деревенский вариант картофельного пюре.Чтобы приготовить их, просто сварите несколько фунтов молодого красного картофеля, раздавите его обеденной вилкой и смешайте с маслом, сыром пармезан и приправами. Так просто… и все любят их ! Честно говоря, я не готовлю это блюдо так часто, как хотелось бы, потому что это делает меня и моего мужа совершенно беспомощными в отделе самоконтроля. Если вы следите за своими углеводами, то разбить картофель немного опасно.

Возможно вам понравится

Вы приготовили этот рецепт?

Хотелось бы узнать, как это получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже.Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

картофель с пармезаном

Картофель с пармезаном станет уютным и уютным гарниром в деревенском стиле.

Состав

• 2 фунта молодого красного картофеля, нарезанного пополам (все они должны быть примерно одного размера, чтобы они готовились равномерно)
• 6 столовых ложек несоленого масла, нарезанного столовыми ложками
• 1/2 стакана тертого пармезана-реджано
• 3/4 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки черного молотого перца
• 1 чайная ложка мелко нарезанного свежего чеснока (по желанию)

Инструкции

1. Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой.Варить картофель примерно 15 минут, пока он не станет мягким.
2. С помощью шумовки или ручного ситечка переложите приготовленный картофель в неглубокую миску или сервировочное блюдо. Зарезервируйте горячую воду для приготовления пищи. Сверху полейте картофель сливочным маслом, пармезаном-реджано, солью и перцем. Разбейте картофель вилкой, добавляя при необходимости кулинарную жидкость, чтобы картофель получился таким сливочным, как вам нравится (я обычно добавляю около ½ стакана). Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу. Посыпьте сверху свежим чесноком и подавайте.

Информация о питании

Powered by

• На порцию (6 порций)
• Калорий: 246
• Жиры: 14 г
• Насыщенные жиры: 9 г
• Углеводы: 24 г
• Сахар: 2 г
• Клетчатка: 3 г
• Белки: 6 г
• Натрий: 407 мг
• Холестерин: 37 мг

Этот веб-сайт создан и предназначен только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и ​​способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом данном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

Адаптируемая нота без глютена

Насколько мне известно, все ингредиенты, используемые в этом рецепте, не содержат глютена или широко доступны в безглютеновых версиях .Во многих продуктах есть скрытый глютен; Если вы придерживаетесь безглютеновой диеты или готовите пищу для человека, страдающего аллергией на глютен, всегда читайте этикетки на ваших ингредиентах, чтобы убедиться, что они не содержат глютен.

Смотреть еще рецепты:

Garlic Herb Smashed Red Potatoes

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Раздавленный красный картофель с чесноком и травами – легкий, недорогой и сытный гарнир с обильным ароматом чеснока, зеленого лука и свежей петрушки, а также масла!

Измельченный, размятый и пюре был любимым блюдом семьи на протяжении многих поколений.Нельзя отрицать универсальную привлекательность картофеля! Жареный, раздавленный, вареный или приготовленный на гриле картофель – отличный овощ. Они будут оставаться свежими до 12 месяцев при хранении в коммерческих условиях, предназначенных для выращивания картофеля. При хранении дома картофель может храниться около 2 недель в прохладном темном месте, но не рекомендуется хранить его в холодильнике. При хранении при температуре ниже 39 ° F крахмал картофеля превращается в сахар, и это может изменить вкус в дополнение к проблемам со здоровьем при употреблении. Ознакомьтесь с этой интересной статьей о картофеле на Википедии .

Из картофеля можно делать конфеты, запеканки, чипсы, картофель фри, а также он является прекрасным дополнением к супам и тушеным блюдам.

Кроме углеводов, нам очень нравится окучка !! Для этого рецепта мы использовали маленький красный картофель весом около 1 1/2 фунта. Старайтесь собирать картофель небольшого размера и похожего размера, так как он будет вариться целиком. Картофель готовится довольно равномерно и готовится примерно за одно и то же время. Проверяя, прожарены ли они, вставьте небольшой тонкий нож для очистки овощей в самый жирный картофель.Если нож легко вставляется и выдвигается, картофель готов! Соление воды помогает придать картофелю аромат, но вы можете не добавлять его, если будете следить за потреблением соли. Однако перед подачей на стол их потребуется приправить.

Почему в этом рецепте картофель раздавлен?

Картофель имеет приятный землистый вкус, но давайте посмотрим правде в глаза: нанесение масла снаружи никак не усиливает воздушную крахмалистую середину. Вот тут-то и пригодится легкое измельчение картофеля.Картофельное пюре популярно и по этой причине. Во взбитый картофель легко добавить сливки и аромат в виде молока, сметаны или даже сыра. Картофель почти предназначен для улучшения наших любимых надстроек. Этот рецепт добавляет пряный аромат без необходимости взбивать с молоком или сливками. Не поймите меня неправильно, я обожаю картофельное пюре, но я хочу еще и подливку – а дальше все идет под откос – ха-ха. Этот рецепт отлично подходит для быстрого и легкого гарнира, и его достаточно подать компании.Наслаждаться!

Спасибо за ЗАКРЕПЛЕНИЕ!

Давайте готовим, друзья! Когда вы попробуете наш рецепт, оставьте комментарий к этому посту. Если вам понравился этот рецепт, мы будем признательны за 5 звезд! Обмен своим опытом, вариациями и идеями поможет всем нашим читателям, и мне тоже. Если вы в Pinterest, не стесняйтесь оставлять там комментарии и фото, если они у вас есть. Если вы поделитесь в INSTAGRAM тегом @savingroomfordessert, мы сможем зайти и подарить вашему посту немного любви.И мы будем очень рады, если вы СЛЕДУЕТ СОХРАНИТЬ Комнату для десерта на FACEBOOK | INSTAGRAM | ПИНТЕРЕСТ | TWITTER и подпишитесь на наш канал YOUTUBE, чтобы получать все свежие рецепты, видео и обновления. Спасибо!!!

РАСПЕЧАТАТЬ РЕЦЕПТ!

Красный картофель с чесноком и зеленью

Курс: гарнир, овощи

РАСПЕЧАТАТЬ РЕЦЕПТ

Легкий и сытный гарнир с обильным ароматом чеснока, зеленого лука, свежей петрушки и масла!

Ингредиенты

• 1 ½ фунта маленького красного картофеля
• 1 чайная ложка соли
• 4 столовые ложки несоленого сливочного масла
• 2 больших измельченных зубчика чеснока
• 2 зеленых лука (зеленый лук), нарезанных тонкими ломтиками, белые и зеленые части отделены друг от друга
• 3 столовые ложки свежие нарезанные листья петрушки
• соль и перец по вкусу

Инструкции

• Поместите картофель и 1 чайную ложку соли в среднюю кастрюлю и залейте водой на 1 дюйм.Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до средне-сильного. Продолжайте варить около 20 минут, пока картофель не станет мягким. Чтобы проверить, готов ли картофель, вставьте небольшой нож для очистки овощей в один из более крупных картофелин. Если он легко скользит внутрь и наружу, картофель готов. Картофель слить на дуршлаг.

• Верните пустую кастрюлю на плиту и добавьте масло. После того, как он растает, добавьте чеснок и нарезанные белые части зеленого лука. Обжаривайте, часто помешивая, примерно 30-45 секунд, пока чеснок не станет ароматным.Снимите с огня и добавьте оставшиеся зеленые части лука и мелко нарезанной петрушки. Осторожно добавьте приготовленный картофель в масляную смесь. Используя тыльную сторону вилки или большой ложки, осторожно надавите на каждый картофель, пока кожица не сломается, а картофель не раздробится. Продолжайте, пока весь картофель не будет слегка раздавлен. Осторожно перемешайте картофель и масляную смесь до однородности. Часть картофеля сломается, но это нормально. Приправить солью и перцем по вкусу и сразу же подавать.

Примечания к рецепту

Картофель нужно приправить солью и перцем. Обязательно проверьте заправку перед подачей на стол.

Вот еще несколько наших любимых рецептов из картофеля, которые могут вам понравиться:

Duchess Potatoes ~ мягкое картофельное пюре, нарезанное кружочками, сбрызнутое сливочным маслом и запеченное до золотистого, пухлого совершенства. Так просто и красиво! Нажмите ЗДЕСЬ , чтобы получить легкий рецепт!

Тающий картофель с маслом – Картофель легкой обжарки, хрустящий снаружи с пышной сливочной серединкой.Свежий тимьян и чеснок действительно проходят. Вы должны любить хорошую окучку! Нажмите ЗДЕСЬ , чтобы получить рецепт!

Домашние картофельные ньокки ~ мягкие и вкусные пельмени из картофельного теста ~ если это описание не сразу вас заинтересует, возможно, вас соблазнит, насколько они просты в приготовлении! Приготовленный как паста и в сочетании с вашим любимым соусом, этот основной итальянский продукт просто необходимо приготовить на собственной кухне. Нажмите ЗДЕСЬ , чтобы получить рецепт и посмотреть видео с практическими рекомендациями!

Я люблю приправлять свои рецепты свежемолотым черным перцем.Перец сейчас широко доступен во многих продуктовых магазинах. Если у вас его нет, возьмите недорогую мельницу для перца или мельницу для перца и посмотрите, как изменится свежая земля! Для получения дополнительной информации нажмите на фото:

Если вы решите купить что-то на Amazon после перехода по моей партнерской ссылке, я получаю небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас, которую я использую для оплаты веб-хостинга и услуг для этого блога. Спасибо за поддержку SRFD!

Еще один отличный рецепт картофеля – это Дважды запеченный картофель .Посмотрите эту легкую версию от Ри из The Pioneer Woman. Для великолепной презентации не пропустите этот рецепт жареного радужного картофеля с розмарином от Сью на The View from Great Island.