Домашние лепешки на сковороде рецепт с фото: Лепешки на сковороде – пошаговый рецепт с фото

Содержание

Лепешки на сковороде – пошаговый рецепт с фото

Эти воздушные, хрустящие и невероятно вкусные лепешки, которые мы печем на сковороде, можно приготовить очень просто и быстро из обычного дрожжевого теста на воде. Все ингредиенты, необходимые для них, всегда есть в каждом доме под рукой. А это значит, что вы можете делать эти аппетитные лепешки в любое время, как только пожелаете. Их можно подать к столу в качестве хлеба или просто как аппетитную выпечку. Хороши они с чаем, кефиром, вареньем, сметаной или даже просто так. Самые вкусные лепешки — пока они горячие и сразу со сковороды, они нежные и пористые внутри, с хрустящей золотистой корочкой сверху.

Ингредиенты:

  • 400 гр пшеничной муки
  • 300 мл теплой воды
  • 1 ст ложка сахара
  • 1/2 ч ложки соли
  • 20 гр свежих дрожжей
  • растительное масло для обжарки

Способ приготовления

Смешиваем 100 мл воды с сахаром и дрожжами для активации, ждем минут 15 до поднятия пенной дрожжевой шапки. За это время просеиваем муку в миску и добавляем в нее соль, вливаем в нее оставшуюся воду и активированные дрожжи. Замешиваем однородное гладкое тесто, оно получается некрутое и даже липнет к рукам. Именно это и дает воздушность нашим лепешкам при выпечке на сковороде. Накрываем миску полотенцем и ставим ее в теплое место для поднятия теста минут на 30, оно должно увеличиться в два — три раза. Обминаем его и

перекладываем на присыпанный стол мукой, делим на 6 частей и скатываем небольшие колобки. Снова накрываем и даем им минут 15 для расстойки до легкого поднятия. Раскатываем каждый колобок в тонкую лепешку или растягиваем руками на весу, слегка вращая его.

Обжариваем ее на сковороде с хорошо разогретым растительным маслом до румяности нижней стороны.

Затем аккуратно переворачиваем и жарим вторую сторону до полной готовности. Готовые лепешки  выкладываем на бумажное полотенце, чтобы излишки масла в него впитались. Приятного аппетита.

Похожие рецепты

Лепешки на воде и муке на сковороде

В любой семье бывают моменты, когда домочадцы садятся ужинать и обнаруживается, что в доме нет хлеба. В магазин идти поздно или не хочется. Но выход есть! Вы в считанные минуты можете подать к столу кое-что более вкусное, чем обычный хлеб. Вспомним стародавние времена, когда хлеб не покупали, а пекли сами в печи. Но мы вам предлагаем не испечь буханку, а пожарить самые простые лепешки на воде, причем даже не надо разогревать духовку, мы сделаем это на сковороде. Перед вами элементарный рецепт с пошаговыми фото, как испечь вкусные постные лепешки из воды и подать их вместо хлеба, без дрожжей и яиц. Он включает только муку, воду и подсолнечное масло. Овладев этим базовым рецептом, вы сможете его бесконечно разнообразить, используя разные начинки.

Лепешки на воде на сковороде: рецепт с фото

Простые лепешки на воде без яиц – прекрасная альтернатива хлебу. Калорийность у них ниже, чем у батона, что является замечательным моментом. Их можно подавать с первым блюдом или отдельно с любым соусом. В них заворачивают обжаренное мясо, овощи, сыр и получают сытное блюдо. Чтобы лепешки на воде и без яиц не получились жирными, их обжаривают при минимальном количестве растительного масла или на сухой сковороде. Я смазывала поверхность сковородки подсолнечным. Тесто готовят бездрожжевое, пресное, без соли, но при желании несложно добавить соль.

Что нам потребуется для лепешек:

  • мука пшеничная — 150 г;
  • вода — 150 мл;
  • масло растительное — для жарки.

Кол-во: 6 лепешек

Как испечь лепешки без дрожжей на воде на сковороде

Они сами по себе очень вкусные, но в них можно завернуть любую начинку: творог с зеленью, шинкованные овощи, грибы, сырную начинку. Вот такие тонкие, мягкие лепешечки получились. Этот простой рецепт вам понравится за простоту приготовления.

Видео приготовления лепешек

Лепешки из муки на воде

рецепт приготовления простейших лепешек

Лепешки на воде и муке с яйцом на сковороде

Быстро, просто можно приготовить лепешки на воде с яйцом, когда дома нет хлеба, а идти в магазин нет желания. Выпечка получается вкусная и потребует минимальное количество продуктов и времени. Пшеничную муку я использовала высшего сорта, но первый сорт тоже можно взять. Такие лепешки подают к наваристому супу или ко второму блюду. Они настолько вкусные, что их с удовольствием едят и просто так.

Ингредиенты:

  • мука пшеничная в/c — 250 г;
  • вода — 70 мл;
  • яйцо — 1 шт.;
  • соль — 1/3 ч.л.;
  • растительное масло — 3-4 ст.л.

Кол-во: 4 лепешки

Как пожарить такое лепешки на сковороде

  1. В миску наливаем теплую воду. Вода должна быть теплой, не горячей.
  2. Разбиваем яйцо в миску с водой. Я взяла яйцо категории С1, оно среднего размера.
  3. Добавим чайную ложку растительного масла, благодаря которому тесто будет гладкое.
  4. Ложкой перемешиваем яичную смесь.
  5. Просеиваем пшеничную муку с солью, частями вводим ее в миску.
  6. Вначале перемешиваем тесто ложкой, затем вымешиваем рукой. Добиваемся, чтобы оно стало однородное, без комков.
  7. Собираем шарик. Отставляем миску. Ее желательно накрыть салфеткой или тарелкой, так не появится корочка.
  8. Тесто мягкое, немного липнет к рукам. Перекладываем шарик на разделочную доску.
  9. Делим кусок теста для лепешек на 4 части. Если планируете маленькие лепешки, то разделите на большее количество кусочков.
  10. Раскатаем каждый кусок в тонкий кружок. Диаметр примерно 15 сантиметров.
  11. Заготовку протыкаем вилкой в нескольких местах.
  12. В сковородку наливаем немного растительного масла. Размещаем на плите и нагреваем.
  13. Выкладываем лепешку на горячую сковородку. Жарим с одной стороны под крышкой. Проверяем, если появились темные пятна, можно перевернуть.
  14. Переворачиваем и обжариваем с другой стороны.
  15. Жареные лепешки перекладываем на бумажную салфетку, затем на тарелку. Так они не будут жирными.

Чтобы лепешки не подсохли, накроем их хлопчатобумажной салфеткой. Они станут мягче. Остывшую выпечку хранят в пакете. Всего 25 минут прошло, и на столе появились вкусные домашние лепешки в качестве хлеба к ужину.

Автор рецептов: Татьяна

Приятного аппетита!

Сохранить рецепт в “Кулинарной книге” 12

Постные лепешки на сковороде, рецепт с фото

Постные лепешки Роти на сковороде

Сегодня предлагаю приготовить постные лепешки на сковороде по рецепту «Роти».
Роти – это индийский пресный хлеб из пшеничной муки, представляющий собой круглые, плоские лепешки. Индийский рецепт постных лепешек очень простой. Готовят их из мягкого теста, из которого сначала формируют небольшие шарики, которые затем тонко раскатывают в лепёшки и выпекают в сухой специальной чугунной сковороде. Вместо неё, конечно же, можно приготовить роти в обычной сковороде, даже в тефлоновой. Мука, из которой готовятся роти, называется атта, но в продаже я ее никогда не видела, поэтому смело меняем ее на муку грубого помола или с отрубями, ну, или обычную пшеничную муку.

Ингредиенты для приготовления лепешек:

  • мука пшеничная 360 г
  • вода теплая 200 мл
  • соль морская 0,5 ч.л.
  • масло растительное 1 ст.л.

При наличии муки грубого помола:

  • мука пшеничная 250 г
  • мука грубого помола 110 г
  • вода теплая 200 мл
  • соль морская 0,5 ч.л.
  • масло растительное 1 ст.л.

Время приготовления 60\Количество порций 10-12\Сковорода.

Рецепт постных лепёшек Роти.

1.Так как у меня мука грубого помола была в наличии, я готовила по второму варианту. В глубокую посуду я взвесила на кухонных весах муку, добавила масло, соль и воду.

2.Замесила тесто. Вначале тесто будет сильно клеится к рукам, но все равно нужно продолжать его вымешивать. Спустя время, оно станет мягким, но все равно, слегка клеящимся к рукам.

3.Накрыла тесто пищевой пленкой и оставила его постоять минут на 30.

4.Спустя время сняла пленку и еще раз хорошо вымесила тесто. Оно уже стало мягким и глянцевым.

5.Разделила тесто на одинаковые шарики.

6.Каждый шарик раскатала тонко, размером в диаметр сковороды.

7.Разогрела сковороду и выпекала на сухой сковороде секунд по 20 с каждой стороны. Главное роти не пересушить, так как они станут не мягкие а хрустящие.

Готовые лепешки при желании можно смазать сливочным маслом, но мне больше нравится естественный вкус, очень похожий на лаваш. Кроме того, эти лепешки можно будет готовить в пост и вегетарианцам. Хранить их можно в плотном полиэтиленовом пакете при комнатной температуре или в холодильнике. Подают роти к разным овощным блюдам и пастам, в них так же заворачивают различные закуски и приготовленное на мангале мясо. Приятного аппетита!

 

Загрузка…

Рекомендуем:

Похожие домашние рецепты:

Пресные лепешки на сковороде — пошаговый рецепт с фото

Приготовление пресных лепешек на сковороде:

1 подготавливаем муку.

Очень важным и ответственным действием является подготовка муки! Ведь от этого компонента зависит, насколько вкусным получатся лепешки. Поэтому, чтобы тесто стало нежным и без комков, обязательно высыпаем муку в сито и просеиваем ее над средней миской. В процессе этого компонент насытится кислородом, так тесто и станет у нас вкусным и слегка воздушным.

2 готовим тесто для лепешек.

В большую миску высыпаем 1/2 часть просеянной муки, а также соль. По центру делаем чистыми пальцами небольшое углубление и вливаем сюда чистую прохладную воду. Замешиваем тесто, постоянно подсыпая муку.

Делаем это до тех пор, пока масса не станет крутой, эластичной и, конечно же, не перестанет прилипать к рукам. В конце придаем тесту форму шара и накрываем чистой средней миской. Пусть постоит минут 30 в стороне.
3 готовим пресные лепешки на сковороде.

Когда тесто отдохнет, достаем его и перекладываем из миски на разделочную доску, слегка присыпанную мукой. Воспользовавшись ножом, разрезаем шар на четыре части.

Далее по очереди чистыми руками формируем из каждого кусочка теста шарик, выкладываем его на кухонный стол, притрушенный небольшим количеством муки, и с помощью скалки раскатываем в тонкую лепешку толщиной примерно 0,2 сантиметра. Внимание: диаметр круга должен быть приблизительно таким же, как и у сковороды. У меня 26 сантиметров.

Теперь ставим сковороду на большой огонь и даем раскалиться. Сразу же после этого выкладываем сюда по очереди лепешки и обжариваем с двух сторон по 30–40 секунд. Важно: обращаем внимание на цвет теста – оно должно подрумяниться и покрыться золотистыми пузырьками. Готовые лепешки с помощью деревянной лопатки выкладываем друг на дружку на большую плоскую тарелку и можем приглашать всех к обеденному столу.
4 подаем пресные лепешки на сковороде.

Еще теплые лепешки подаем к обеденному столу вместе с различными блюдами. Например, они хороши к обеду вместо хлеба.

Также в такие лепешки можно завернуть шинкованные овощи, жареное мясо, заправить каким угодно соусом и угощать друзей и родню этакой шаурмой. Получается очень вкусно и сытно!
Приятного всем аппетита!
Советы к рецепту

– для приготовления вкусных лепешек старайтесь использовать пшеничную муку только высшего сорта, тонкого помола и проверенных торговых марок;

– жарить блюдо следует на раскаленной сковороде без добавления растительного масла;

– такие лепешки можно также приготовить на мангале прямо под открытым небом на пикнике.

Лепешки на кефире на сковороде — рецепт с фото от поваров из разных уголков нашего мира

Время скоротечно и так хочется, чтобы оно иногда остановилось. Заботы, повседневная суета, кажется не дает сосредоточится на главном. В кулинарии время так же скоротечно, как и в жизни обычных людей.

Как раз поэтому и начинают современные повара придумывать различные рецепты, которые занимают мало времени на готовке и довольно неплохо разнообразят повседневный рацион.

Это и пицца, сытные блины, лепешки с различными начинками – все то, что позволяет сэкономить время и сохранить здоровье. Отдельное внимание уделим лепешкам. Их готовят из теста на кефире, как правило начинка сырная или творожная. Выпекают в печи или духовом шкафу, если готовится в домашних условиях.

Простой способ приготовления лепешек на кефире

Вкусные лепешки на кефире, испеченные на сковороде. Если вы активная домохозяйка и вас интересуют способы приготовления блюд, которые по времени занимают не более получаса, то этот рецепт вам подойдет. Прекрасная замена хлебу и булочке. Возьмите с собой в виде перекуса.

Ингредиенты:

  • Кефир не жирный – 1 ст
  • Мука – 2 ст
  • Сода – пол чайной ложки
  • Соль, сахар

Способ приготовления:

  • Нагреваем кефир. Вытащите кефир из холодильной камеры за два часа до приготовления, чтобы он стал комнатной температуры. Если время летнее, то можно и за пол часа.
  • Смешайте кефир с солью и сахаром. Приготовьте удобную посуду с глубоким дном. Отправьте в нее теплый кефир, соль, сахар и помешивайте до растворения сахара.
  • Добавьте соду. Возьмите соду и погасите ее с помощью лимонного сока или яблочного уксуса. Отправьте гашенную соду в кефир, и все хорошо перемешайте.
  • Оставьте кефирную массу на некоторое время. Полученную смесь следует оставить примерно на 5 минут, что бы она немного побродила.
  • Формируем тесто. Просейте муку через ситечко и отправьте ее в кефирную массу. Все нужно перемешать ложкой, после хорошо замесить вручную. Тесто должно выйти довольно плотным, но не тугим.
  • Лепим лепешки. Тесто вымешивается примерно 3 минуты, после чего распределите его на пять частей. Из каждой части раскатайте лепешки.
  • Разогреваем сковороду. Достаньте сковороду и налейте в нее растительное мало. В разогретую сковородку отправляем наши заготовки.
  • Жарим лепешки. Лепешки следует накрыть крышкой и жарить 2 минуты, огонь должен быть средним или слабым, чтобы блюдо не подгорело и было приятного желтого цвета.

Блюдо готово и его можно подавать к чаю или к первым блюдам, как вам будет угодно. Очень сытно и полезно.

Быстрый рецепт вкусных домашних лепешек на кефире

Рецепт приготовления домашних лепешек с сыром

Очень вкусные и ароматные лепешки получаются если дополнить их сырной начинкой. Выпекать будем лепешки в домашних условиях с вкусным наполнением на сковороде.

Ингредиенты для теста:

  • Кефир – 1 ст
  • Мука – 2 ст
  • Сахар – пол ч.л
  • Соль – пол чайной ложки
  • Яйцо – 1 шт
  • Сода – 0.5 ч.л
  • Масло постное – 1 ст.л

Для начинки:

  • Перец молотый
  • Сметана
  • Соль
  • Творог — 200 г
  • Сыр — 100 г
  • Ветчину
  • Укроп
  • Чеснок

Способ приготовления начинки:

  • Измельчите начинку. Возьмите ветчину и нарежьте на тоненькие ломтики. Творог смешиваем со сметаной через сито или просто вилкой.
  • Приготовьте зелень. Измельчите чеснок и зелень, посолите и поперчите. Отправьте все это в творог и перемешайте.

Способ приготовления теста:

  • Готовим кефирную заготовку. Заранее достаньте кефир из холодильника, чтобы он набрался комнатной температуры. Добавляем соль, сахар и яйцо. Все перемешайте.
  • Добавьте сыр и соду. Соду следует погасить соком лимона или яблочным уксусом, отправьте ее в тесто. Твердый сыр нужно измельчит на терке и тправить в тесто, тщательно перемешайте.
  • Подготовьте муку. Муку следует просеять, чтобы гранулы насытились кислородом. Отправьте муку в тесто и хорошо начните вымешивать его.
  • Даем тесту «отдохнуть». Вымешанное тесто откладываем на некоторое количество времени, для того, чтобы оно отдохнуло.
  • Формируем лепешки. Делим на небольшие шарики из которых раскатываем лепешки. Кладем начинку в каждый шарик разную. Края лепешки следует соединить и придать характерную форму с помощью скалки.
  • Разогрейте сковороду. Разогрейте сковороду и добавьте в нее растительного масла, чтобы лепешки не в коем случае не подгорели. После разогрева сковороды огонь немного уменьшите и отправляйте лепешки. Готовить их нужно не долго и под закрытой крышкой.

Лепешки с сырной начинкой приготовленные на сковороде наконец-то готовы! Конечно же, начинка подойдет любая, даже обыкновенный картофель украсит вкус лепешки и сделает ее сытной и полезной.

Картофельные лепешки — что понадобится для готовки?

В качестве начинки будем использовать картофель, он сделает наши лепешки более сытными. Итак, выпекаем на сковороде лепешки с картошкой без масла.

Ингредиенты для теста:

  • Мука – 2 ст
  • Соль, сода – 0.5 ч.л
  • Кефир – 250 мл

Для начинки:

  • Картофель – 2 шт
  • Сыр – 200 г
  • Соль, перец – по вкусу
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Паприка – по желанию

Способ приготовления теста:

  • Нагрейте кефир. Кефир должен быть нагрет до комнатной температуры, можно на пару градусов выше. Если в вашем холодильнике нашлось кислое молоко, то им прекрасно можно заменить кефир, по желанию.
  • Пропустите муку через сито. Просейте через ситечко муку пшеничную, так тесто выйдет более эластичным и пышным. Добавьте в муку соль и гашенную уксусом или лимоном соду.
  • Замешиваем тесто. Кефир поместите в глубокую тару вместе с мукой. Тщательно перемешайте ингредиенты. Такое тесто требует после замеса покой. Шарик из теста поместите в клеенку и оставьте в теплом месте на 20-30 минут.

Способ приготовления начинки:

  • Отварите картофель. Промойте картофель под сточной водой и очистите от шкурки. Поставьте на огонь слегка подсоленную воду куда поместите нарезанный картофель. Варите его до полной готовности.
  • Натрите сыр и чеснок. Возьмите сыр твердых сортов и натрите его на терке. Отделите 2 зубчика чеснока от шелухи и отправьте на мелкую сторону терки, или воспользуйтесь чеснокодавкой. Смешайте ингредиенты этого пункта.
  • Потолките картофель. Когда картофель сварится, воду необходимо сразу же слить, чтобы лишняя влага не прошла в мякоть. Потолките картофель до однородного состояния.
  • Соединяем начинку. Не нужно ждать пока картошка остынет. Сразу, в горячее пюре высыпьте сыр с чесноком и перемешайте. Туда же отправляются и специи по вашему усмотрению. Добавьте соль, если есть нужда. Все хорошо перемешайте до однородности.
  • Выкладываем начинку на лепешки. Освободите тесто от клеёнки и распределите на равные части. Эти части нужно скатать в шарики, для удобства. После, из шариков сделайте лепешки, на которые выложите картофельную начинку.
  • Скрепите края лепешки. Начинка не должна вываливаться из круга. Залепим края теста, чтобы вышли пирожки. Возьмите скалку и прокатите ею по пирожкам, чтобы вышли лепешки. Делать все нужно аккуратно, иначе тесто прорвется, и начинка вылезет наружу.
  • Жарим лепешки на сухой сковороде. Приготовьте сковороду и поставьте ее на разогрев. Когда она нагреется температуру поубавьте. Выкладываем на нее лепешки. Масла на дне сковородки не должно быть, лепешки выйдут сухими и золотыми. Не переживайте, они не пристанут ко дну.
  • Накройте лепешки марлей. Готовый продукт должен настояться немного в тепле. После чего можно подавать гостям.

Если есть желание, то их можно смазать растопленным сливочным маслом.

Видео-рецепт лепешек на сковороде в домашних условиях

Домашние сладкие лепешки по украинскому рецепту

Относится рецепт к украинской и белорусской кухне. Некоторые называют такие лепешки «пресными». Готовить будем сладкие лепешки по домашнему рецепту.

Ингредиенты:

  • Мука – 250 г
  • Масло – 200 мл
  • Соль – щепотка
  • Яйца – 1 шт
  • Сахар – 30 г
  • Теплая вода – 3-5 ст.л
  • Сода – 2 ч.л

Способ приготовления:

  • Взбейте яйца с мукой. В отдельной таре взбейте яйцо. Пропустите муку через сито в мисочку, где будете делать основное тесто.
  • Добавьте масло и соль по вкусу. В просеянной заранее муке сделайте яму, и влейте яичную массу. Затем добавьте соль, а масло влейте примерно 3 ст. л., добавьте тепленькой воды, очень тщательно перемешайте.
  • Вымешиваем тесто. Тесто хорошо вымесить. На вид оно напоминает тесто для вареников. Оно не должно липнуть к пальцам и рабочей поверхности.
  • Отправьте тесто в теплое место. Всякое тесто требует отдыха. Сформируйте из массы шарик и накройте пищевой пленкой, отправьте в теплое место для отдыха.
  • Раскатываем лепешки. После отдыха возьмите тесто и распределите на двенадцать шариков. Из шариков нужно раскатать лепешки, не сильно тонкие. Раскатанные лепешки при трусите содой. Используйте очень мало соды, запомните это.
  • Присыпаем их содой. Продолжаем раскатывать лепешку при этом присыпаем не большим количеством соды, до тех пор, пока лепешка не станет прозрачной.
  • Придаем лепешке форму улитки. Готовую лепешку нужно смазать маслом и присыпать сахаром или сахарной пудрой. После чего, делаем из них рулетик, он должен быть очень плотным. Рулетик нужно свернуть в форме панциря улитки.
  • Раскатайте лепешки. Теперь наши лепешки – улитки нужно раскатать скалкой, не сильно усердствуйте над тонкостью лепешки, здесь она не важна.
  • Нагреваем сковороду. Приготовьте сковороду промаслите и поставьте на огонь что бы она набрала необходимую температуру.
  • Выпекаем лепешки. Выпекаются такие лепешки на слабом огне под накрытой крышкой. По времени – не долго. Готовое блюдо подают стопочкой к чаю с вареньем или сметаной. Если у вас осталось тесто, то положите его в холодильник укутав пищевой пленкой.

Вкусная выпечка «Узбекская лепешка» из слоеного теста

Попробуем научиться выпекать подлинную узбекскую лепешку на слоеном тесте.

Ингредиенты:

  • Мука – 500 г
  • Масло – 50 г
  • Соль – пол чайной ложки
  • Холодная вода
  • Яйцо – 3 шт
  • Кунжут
  • Сулугуни – 200 г

Способ приготовления:

 

Поделитесь с друзьями

Так же читайте лучшее за неделю на сайте:

Сливочные лепешки на сковороде – пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Кто не любит лепешки? Думаю нет таких. Даже те, кто их не может есть, по каким либо причинам, все равно изредка приготовит и съест. Предлагаю вам совершенно новые лепешки, на сливках. Таких вы точно еще не пробовали. Прекрасное тесто и прекрасный результат. Ими можно заменить хлеб, а можно просто есть их без ничего. Это ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!

Ингредиенты

мука 450 г
сливки 10% 250 г
масло растительное 50 мл
соль 1 ч. л.
разрыхлитель теста 10 г

Общая информация

Сложность

Легкий

Видеорецепт

Смешать муку соль и разрыхлитель.
Влить сливки и вымесить тесто.
Во время вымешивания, смазывать руки растительным маслом. Вмешать все постепенно масло.
Готовое тесто оставить “отдыхать” 15 минут.
Разделить тесто на 6 частей. Каждый кусочек раскатать в лепешку.
Выпекать на сухой сковороде с обеих сторон, до готовности.
Вкусные сливочные лепешки готовы. Приятного аппетита. А кому интересно посмотреть как я готовлю их, смотрите в коротком видео. СПАСИБО.

Поделись рецептом с друзьями!

Лепешки на кефире на сковороде

Кухня

Калорийность ккал

Порции 6 порций

Время готовки 0 мин.

Кефирное тесто просто незаменимо для того, чтобы из него готовить вкусные лепешки, которые нужно обжаривать на сковороде. Рецептов этих мучных изделий придумано немало и у каждого есть свои тонкости, которыми мы с вами с радостью поделимся. Лепешки на кефире могут быть с начинкой или без нее, обжаривать их можно под крышкой, как на сухой сковороде, так и на растительном масле. В готовом виде лепешки, зажаренные без масла, рекомендуется смазывать кусочком сливочного масла, чтобы они получились вкуснее и ароматнее.

Лепешки на кефире рецепт на сковороде

Время готовки – 45 минут.

Порций – 6-8 шт.

Лепешки, обжаренные на сковороде – это универсальное блюдо. Их можно кушать как со сладким вареньем, с джемом или с медом, так и в качестве альтернативы хлебу с любыми первыми или вторыми блюдами. А еще при желании лепешки можно использовать как основу для быстрой домашней пиццы.

Кефир 200 мл. Мука пшеничная 370 гр. Яйцо 1 шт. Сода пищевая 0.5 ч.л. Соль 0.5 ч.л. Сахар-песок по вкусу Масло растительное 2 ст.л. для теста и для обжарки

Приятного аппетита!

Лепешки на кефире с картофельно-творожной начинкой – рецепт на сковороде

Лепешки, жареные с начинкой, могут стать полноценным, сытным, самостоятельным блюдом. Калорий в них немало, поэтому достаточно съесть 2-3 лепешки, чтобы уже почувствовать себя сытым. Начинка для лепешек может быть любой – набор ингредиентов ограничивается лишь вашей фантазией! Но чаще всего в лепешки добавляют тертый сыр, отварное куриное мясо или колбасные изделия, обжаренные грибы, творог и зелень, картофель и любые другие овощи. Кушают лепешки с начинкой горячими.

Ингредиенты:

Для теста:

  • Кефир – 200 мл.
  • Мука – 350 гр.
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Сода – 1 ч.л.
  • Соль – 0,5 ч.л. или по вкусу.
  • Сахар – 1 щепотка.
  • Масло растительное – 2 ст.л.

Для начинки:

  • Творог – 150 гр.
  • Картофель – 300 гр.
  • Чеснок – 5 зубчиков или по вкусу.
  • Укроп – пучок.
  • Соль – по вкусу.
  • Черный молотый перец – по вкусу.
  • Масло растительное – для обжарки и 2 ст.л. в тесто.

Процесс приготовления:

  1. В глубокую миску нужно просеять муку (ее может понадобиться немного больше или меньше, чем указано в рецепте).
  2. В муку добавьте соль и соду (вместо соды можно использовать разрыхлитель для теста), размешайте.
  3. Далее добавьте в тесто кефир, масло растительное и яйцо, хорошо вымешайте тесто до однородной структуры, вначале ложкой, а потом руками. Тесто должно получиться мягким и совсем немного липнуть к рукам (чтобы легче месить тесто, руки можно смазать растительным маслом).
  4. Скатайте тесто в шар и на 30 минут отправьте его отдохнуть в миске под пищевой пленкой.
  5. Картофельно-творожную начинку лучше приготовить заранее. Для начала нужно отварить картофель и в горячем виде перетереть его в пюре.
  6. Когда пюре остынет, добавьте в его мелко нарезанный укроп и чеснок, пропущенный через пресс.
  7. Добавьте в пюре творог, приправьте солью и перцем по вкусу, хорошо вымешайте. Начинка для лепешек готова, она должна иметь плотную структуру.
  8. Разделите получившееся тесто на 8-10 шариков, раскатайте каждый в круглую лепешку.
  9. В центр лепешки выложите начинку, а сверху защипите края, чтобы получился круглый пирожок с начинкой.
  10. Далее скалкой раскатайте пирожок в лепешку, следя, чтобы вся начинка осталась внутри. Чтобы тесто раскатывалось аккуратно и не липло, стол подсыпьте мукой.
  11. Затем лепешки можно запечь на сухой сковороде под крышкой или же обжарить на масле с двух сторон также под крышкой.
  12. Горячие лепешки с картофелем и творогом подавайте к столу вместе с чаем как самостоятельное блюдо.

Приятного аппетита!

Лепешки на сковороде на кефире с сыром и ветчиной

Лепешки с ветчиной и сыром – это еще один распространенный вариант лепешек на кефирном тесте. Получаются они сытными, ароматными и немного тягучими за счет добавления сыра. Сыр в начинку можно класть любой, не обязательно твердый, это может быть сулугуни, моцарелла или мягкий, плавленый сыр. Такие лепешки – просто незаменимое блюдо для пикника или быстрого перекуса!

Ингредиенты:

  • Кефир – 200 мл.
  • Мука (пшеничная, в/с) – 2-2,5 ст.
  • Сыр – 100-150 гр.
  • Ветчина – 150-200 гр.
  • Сода – 0,5-1 ч.л.
  • Сахар-песок – 0,5 ч.л.
  • Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

  1. В глубокую миску вылить кефир, который нужно заранее достать из холодильника, чтобы он нагрелся. Быстрый способ нагрева кефира – 5-10 секунд подержать его в микроволновке.
  2. В кефир добавить соду, которую можно немного погасить уксусом, дождаться, чтобы тесто пошло пузырями, затем добавить сахар, соль и размешать.
  3. Добавить в кефир сыр, натертый на терку, размешать.
  4. Далее ввести в тесто просеянную муку частями, замешивая тесто ложкой, а потом руками, пока не получится гладкий шар, немного липнущий к рукам (если вы добавите слишком много муки, чтобы тесто совсем не липло к рукам, лепешки получатся очень твердыми).
  5. Мелко нарезать ветчину (вместо нее можно использовать любые колбасные изделия или же копченую, жаренную или отварную куриную грудку).
  6. Тесто должно отдохнуть 20-30 минут под кухонным полотенцем или пищевой пленкой, а потом с ним можно работать, раскатав на 8-10 лепешек.
  7. В каждую лепешку добавьте нарезанную ветчину и залепите в виде пирожка.
  8. Пирожки снова раскатайте в лепешки, чтобы ветчина осталась внутри (толщина лепешки не более 1 см).
  9. Обжаривайте лепешки на сковороде на масле с двух сторон по 2-3 минуты, чтобы они хорошо подзолотились и прожарились.

Приятного аппетита!

Лепешки на сковороде на кефире с начинкой из сыра и фарша

Кефирное тесто для лепешек – одно из самых простых, с ним справятся даже начинающие хозяйки. В отличие от дрожжевого теста оно не требует больших навыков работы с ним, а лепешки в итоге получатся не менее пышными и вкусным. Предлагаем вам рецепт сырных лепешек с мясным фаршем, обжаренных на сковороде.

Ингредиенты:

Для теста:

  • Кефир – 200 мл.
  • Мука (пшеничная, в/с) – 2-2,5 ст.
  • Сыр – 100-150 гр.
  • Сода – 0,5-1 ч.л.
  • Сахар-песок – 0,5 ч.л.

Для начинки:

  • Фарш мясной – 150-200 гр.
  • Лук репчатый – 1-2 шт.
  • Соль – по вкусу.
  • Специи для фарша – по вкусу.
  • Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

  1. В глубокой миске смешиваем кефир с содой (соду можно погасить уксусом), добавляем соль и сахар, а потом оставляем на 5 минут, чтобы появились пузыри.
  2. Сыр натираем на терку и добавляем в кефир, хорошо вымешиваем.
  3. Добавляем муку небольшими частями, размешиваем ложкой, а потом руками, чтобы сформировать шар, который почти не липнет к рукам. Процесс замешивания теста должен длиться 5-7 минут.
  4. Тесто прикрываем пленкой и оставляем на столе на 20-30 минут для расстойки.
  5. Лук рубим мелко и обжариваем с фаршем на сковороде до готовности, все время помешивая. Чтобы фарш получился чуть более сочным, можно добавить немного кипятка и потушить под крышкой. Готовый фарш солим по вкусу и приправляем специями.
  6. Когда фарш остынет, его можно выкладывать внутрь лепешек, для этого нужно тесто раскатать на 8-10 частей.
  7. Лепешки с фаршем залепить сверху, а потом скалкой снова раскатать.
  8. Обжарить лепешки с фаршем под крышкой с двух сторон на небольшом огне до красивой, золотой корочки. Подавать к столу горячими.

Приятного аппетита!

Сырные лепешки на кефире – быстрый рецепт

Когда хочется простых и вкусных сырных лепешек, их можно очень быстро приготовить на кефирном тесте. Такие лепешки станут прекрасным завтраком или быстрым перекусом, когда нет времени возиться с более трудоемкими блюдами. По желанию в лепешки с сыром можно добавить рубленный молодой укроп и зубчики чеснока для остроты.

Ингредиенты:

Для теста:

  • Кефир – 250 мл.
  • Мука пшеничная – 300-350 гр.
  • Соль – 1 ч.л.
  • Сахар – 1 ч.л;
  • Сода – 1 ч.л. с горкой.
  • Масло подсолнечное – 2 ст.л. в тесто и сколько потребуется для жарки.

Для начинки:

  • Сыр твёрдый – 150-170 гр.
  • Масло сливочное – 20 гр.
  • Зелень укропа – по вкусу
  • Чеснок – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. В миску выливаем кефир, добавляем соду, размешиваем и даем постоять, чтобы образовались пузыри. Если кефир не слишком кислый, соду лучше погасить уксусом.
  2. Затем добавляем натертый сыр, приправляем солью и маленькой щепоткой сахара и хорошо размешиваем. Одновременно в тесто можно добавить и рубленый чеснок с укропом.
  3. Далее вводим муку частями, перемешивая ложкой, а потом вымешиваем гладкое тесто, которое совсем чуточку должно липнуть к рукам.
  4. Прикрываем шар из теста полиэтиленом либо полотенцем и даем ему отдохнуть 15-20 минут.
  5. Далее раскатываем тесто на лепешки одинакового размера и зажариваем их под крышкой на сковороде недолго, по пару минут с каждой стороны. Лепешки нужно выкладывать на раскаленную сковороду, а потом уменьшать огонь и жарить на маленьком огне.
  6. Готовые лепешки рекомендуется смазать сливочным маслом и кушать горячими.

Приятного аппетита!

Рецепт простого белого торта | Все рецепты

Этот торт потрясающий! И вкус у него такой же, как у действительно хорошего сахарного печенья! Я увеличила рецепт вдвое и использовала 2 ст. ванили и 1 и 1/2 стакана молока. Пирог получился сочный, плотный и, главное, вкусный! Плюс на выпекание ушло всего 35 минут. Он идеально подходил для торта с печеньем и кремом.Я обязательно сделаю это снова!

Этот рецепт ТАК ЧУДЕСНЫЙ! (Имейте в виду, что этот рецепт в его нынешнем виде предназначен для торта 9×9, а не большого торта 9×13.) В минувшие выходные я «попробовала» его на вкус, чтобы увидеть, достаточно ли он хорош для использования на вечеринке в честь Дня рождения моей дочери… и О, МОЙ ГОШ, всем это понравилось! Это плотный торт, поэтому, если вы ищете легкий и пушистый, продолжайте поиски. Но если вы ищете действительно хороший торт типа «свадебный торт» … вот он! Я нанесла на этот сайт “масляную глазурь” от LISKAGIRL, и это было действительно хорошее сочетание !! Один человек сказал, что торт с глазурью на вкус был почти как действительно хорошее сахарное печенье! Но это было не слишком сладко. Я последовал примеру других рецензентов и добавил еще 1/4 стакана молока.Я также выбиваю из строя каждый шаг. УБЕДИТЕСЬ, что взбиваете сахар и масло 8-10 минут !! НО ЭТО ТАКОЕ СТОИТ !! Я не мог удержаться от этого!

Этот рецепт на самом деле заслуживает 4 1/2 звезды.Я сделал это дважды за одну ночь. Первая партия была идеальной! 5 звезд полностью. Тесто получилось довольно пышным. Я сделал это во второй раз (не думаю, что позволяю яйцам взбиваться так долго). Тесто было намного тоньше (хотя оба раза я добавил около 1/4 стакана дополнительного молока). После выпечки первая партия была фантастической! Отличный пирог, легко замораживается. Второй раз, однако, заслуживает около 3 звезд. Как говорили другие, в нем был элемент типа кукурузного хлеба. Было плохо, но морозить было невероятно тяжело.Я сделал из этого торта 9×13, 8×11, 9×9 и 4×9, и он хорошо и равномерно приготовился на каждой сковороде. Все, что я могу сказать, это внимательно следите за указаниями, просеивайте ингредиенты и дайте яйцам взбиться. Если ваше тесто немного похоже на желтоватую кнута, у вас будет отличный торт 🙂

Я считаю довольно безумным то, что 1280 человек на самом деле рассмотрели рецепт выпечки, в котором нет ванильного экстракта и соли, двух наиболее важных ингредиентов.Я думаю, что этот рецепт хорош со следующими изменениями: 1-2 чайные ложки ванили, 1/2 чайной ложки соли, увеличьте количество молока до 3/4 стакана и используйте пахту, если она у вас есть. Кроме того, если вам нужна более легкая текстура, вам действительно нужно использовать муку для выпечки, а если у вас ее нет, замените 2 столовые ложки кукурузного крахмала на 1 стакан универсального продукта.

Я давно научился скептически относиться к результатам с рецептами белого пирога.Они могут быть сухими, безвкусными или похожими на кукурузный хлеб. Я хотел белый торт, который был бы влажным, сладким и ароматным, без необходимости прибегать к рецепту пирога с фунтом, который был бы тяжелее. Захотелось легкий пушистый торт с нежной крошкой. Сливочное масло не обязательно поможет вам, как и нехватка яиц или сахара. В этом рецепте у меня появилось искушение уменьшить количество муки и увеличить количество сахара и яиц, но я решил оставить это в покое, особенно ради правильного доступа к этому рецепту – за исключением одного небольшого изменения, которое, вероятно, было важным. .Я использовал половину масла для аромата и насыщенности, а половину масла – жир, чтобы обеспечить влажность. Смажьте жир и масло очень хорошо с сахаром, добрых несколько минут, добавьте каждое яйцо отдельно и хорошо взбивайте после каждого добавления. Я добавил ВСЕ молоко поочередно с мучной смесью, начиная и заканчивая мукой, и слегка перемешивая, ровно столько, чтобы смешать ингредиенты. Я приготовила кексы и сбросила около 1/2 чайной ложки. малиновое варенье в центре теста перед запеканием. Я заморозила их розовой масляной глазурью.Я попробовал один, прежде чем заморозить их, чтобы точно оценить их качество. Идеальный. Влажный, да влажный! Нежный, ароматный и приятно сладкий. Неудача или успех этого рецепта во многом зависит от правильной техники смешивания, а не от перепекания!

Я сделал это дважды на прошлой неделе, на дни рождения моей дочери.В первый раз я точно выполнила рецепт, и капкейки были немного подсохшими, но все же съедобными. Во второй раз я увеличил количество ванили до полной столовой ложки и добавил еще примерно 1/8 стакана молока. Получились очень сочные и вкусные!

Это, безусловно, самый простой и вкусный рецепт торта, который я когда-либо пробовал. Я люблю добавлять немного молока, чтобы оно было мягким и влажным.

Ням! я только что приготовила кексы по этому рецепту, и они восхитительны! Не знаю, почему многие говорили, что торт у них плотный, а сухой получился пышным, влажным и вкусным! Это отличный рецепт, если вы взбиваете масло, пока оно не станет ОЧЕНЬ пушистым и легким, а также если вы добавите яйца.Я добавил немного больше молока, но в остальном я точно следовал рецепту. Было здорово, когда смесь не была такой сладкой и липкой. Спасибо за рецепт, вкусно!

Как рекламируется, его легко сделать и легко превратить в то, что нужно для этого случая.Мы начали этот, не меняя рецепта, и получилось хорошо. Не могу дождаться, чтобы начать с этим возиться. Прошел почти год, и мы несколько раз меняли это к лучшему. Если вы хотите максимально приблизиться к рецепту, попробуйте этот вариант. Добавьте 1 яичный желток, 1 чайную ложку сливочного масла и замените половину на половину молока. Если у вас есть миксер для кухонной посуды, взломайте венчик вместо лезвия для теста.В результате получается более рыхлое тесто. Перемешайте, пока он немного не вздуется, и запекайте 30-40 минут. Мы использовали стеклянную кастрюлю 9х9. Теперь, если вы достигли отметки 40 минут, а центр все еще немного жидкий, уменьшите духовку до 250 и оставьте на верхней полке духовки еще на 10 минут. Так он хорошо застынет, и вы не рискуете обжечь края торта. Этот пирог пропал в одной настройке, когда зашли мои родственники. Мы также добавили клубничное варенье в смесь масла и яиц и получили отличные результаты, и мы сделали шоколадную версию, превратив молоко в смесь какао.Следующим будет спумони. Мы любим экспериментировать!

Рецепт домашнего ванильного торта

Я люблю выпечку, потому что быть известным как разносчик торта – это здорово. Я искренне и глубоко верю в волшебство домашнего торта на день рождения и хочу, чтобы каждый хотя бы раз попробовал его.

Этот торт с двумя чашами, который легко собрать, как торт в коробке, идеально подходит для любой вечеринки!

Синди Рэй

Как приготовить ванильный торт

У торта мягкая крошка, а ваниль очень тяжелая, чтобы вызвать ностальгию.

В сухую смесь добавляется немного сливочного масла, которое сохраняет нежность пирога и добавляет немного аромата. Я также использую масло в этом торте, потому что оно не дает ему высохнуть.

Идеальная глазурь для этого торта – это простой ванильный масляный крем (иногда называемый американским масляным кремом), который представляет собой простую смесь масла, сахарной пудры, сливок и ароматизаторов, взбитых вместе до образования пышной массы. Этот торт отлично подойдет практически к любой глазури, которую вы любите.

Мука для тортов против универсальной муки?

Я тестировал этот торт как с мукой для тортов, так и с универсальной мукой. Оба отлично работают! Сделать прямую замену (по весу) можно без проблем.

Из муки для выпечки получается чуть более нежный торт, и, на мой взгляд, она дает вам немного больше места для маневра при чрезмерном перемешивании, поскольку в ней меньше белка (чрезмерное перемешивание + белок = глютен + жевание).

Синди Рэй

Какой размер формы для торта использовать?

Этот торт выпекается в прямоугольной форме для выпечки 9×13 дюймов, которая отлично подходит для обедов и вечеринок.

Его также можно выпечь в виде двух круглых 9-дюймовых слоев для слоеного торта. Круглые слои могут запечься быстрее, поэтому не забудьте проверить их примерно через 22 минуты в духовке.

Как хранить и замораживать этот торт

Я обычно делаю этот торт накануне вечером просто потому, что мне нравится разделять дни выпечки и глазури (много пирогов проходит через мою кухню!), Но этот торт отлично выпекается в тот же день или заранее.

Если вы делаете торт на день вперед , просто охладите его, хорошо оберните полиэтиленом и оставьте при комнатной температуре, пока не будете готовы заморозить торт.

Если вы хотите испечь торт еще дальше , выпекайте и остудите торт, как указано. Затем выверните остывший пирог и хорошо заверните его в двойной слой полиэтиленовой пленки и заморозьте до двух недель.

Так как глазурь из сливочного крема приготовить довольно просто, я всегда жду, чтобы заморозить торт в тот день, когда подаю его. Однако при желании можно заранее приготовить глазурь и хранить ее в герметичном контейнере либо в холодильнике (несколько дней), либо в морозильной камере (несколько недель).

Разморозьте глазурь на прилавке при комнатной температуре и сильно взбейте миксером, чтобы снова взбить.

Синди Рэй

Нет ничего лучше торта

Рецепт мини-ванильного торта: простой 4-дюймовый слоеный пирог

Я люблю печь торты, но сейчас намного сложнее делиться ими с друзьями и семьей. Чтобы избежать потерь и продолжать готовить выпечку, я решил поработать над рецептом мини-ванильного торта.

Этот рецепт основан на моем рецепте слоеного ванильного торта, но имеет несколько модификаций, позволяющих готовить его вручную!

Я хотел, чтобы этот рецепт был легким и легким, чтобы у вас не было оправдания, чтобы не заняться на кухне, если вам скучно!

Сколько жидкого теста для этого рецепта?

Из одной партии этого рецепта мини-торта получается достаточно теста, чтобы приготовить 3, 4-дюймовые коржи или 2 6-дюймовых коржа.

Мне нравится делать милые 4-дюймовые коржи, но я знаю, что это необычный размер, который есть не у всех.

Этот рецепт торта небольшой порции также можно использовать для приготовления кексов! Из одной партии теста можно приготовить 8-10 кексов.

Выпекайте кексы в предварительно разогретой духовке до 350 градусов по Фаренгейту в течение 18-19 минут.

Украшение мини-ванильного торта

Я поставил перед собой задачу украсить этот мини-ванильный торт без вращающейся подставки для торта! Я хотел посмотреть, какие стили и украшения можно сделать, если у вас нет под рукой тонны инструментов для выпечки.

Самый простой стиль – это текстурированный вид с небольшим смещенным шпателем или тыльной стороной ложки.

Или, если вам нужен более классический вид, вы можете разгладить скребком и добавить немного сливочного масла.

Я также посыпал свой торт немного непревзойденной посыпкой. Я решил, что на мини-пироге должно быть немного миниатюрной посыпки. Они придают этому торту приятный оттенок, что делает его идеальным для празднования любого случая.

Замена ингредиентов / вариации

Хотя мне нравится готовить этот мини-ванильный торт, точно так же, как рецепт ниже, я знаю, что некоторые из вас могут захотеть заменить его или не иметь всех этих ингредиентов под рукой.

Пахта

В этом рецепте вместо пахты можно использовать жирный йогурт или сметану.

Или, если вы хотите приготовить пахту самостоятельно, вы можете использовать цельное молоко с небольшим количеством уксуса или лимонного сока! Добавьте 1 1/2 чайной ложки уксуса или лимонного сока в половину стакана, а затем залейте оставшуюся часть цельным молоком.

Растительное масло

Если под рукой нет растительного масла, можно использовать любое масло без запаха! Подойдет рапсовое или виноградное масло.Вы даже можете использовать оливковое масло, если это все, что у вас есть под рукой.

Сливочное масло также можно использовать вместо масла, но текстура торта будет менее пушистой! Хотя вкус все равно будет прекрасным.

Несоленое масло

Причина, по которой в большинстве рецептов, включая этот, используется несоленое масло, заключается в том, что разные марки масла используют разное количество соли.

Невозможно узнать, сколько соли добавлено в рецепт, если только вы не используете несоленое масло, а затем добавляете соль отдельно.

Чтобы глазурь была вкусной, лучше всего использовать несоленое масло!

Однако, если у вас под рукой есть только соленое масло, вы можете его использовать. Глазурь будет немного соленее, но все равно будет иметь прекрасный вкус. Только не добавляйте соль, которую требует рецепт глазури.

Приготовление мини-торта без глютена

В этом рецепте вы можете заменить свою любимую чашку для безглютеновой муки на чашку!

Я лично предпочитаю смесь муки без глютена короля Артура, и считаю, что 1 чашка муки GF весит около 120 граммов.

В дополнение к замене муки, есть два дополнительных шага, которые вам нужно предпринять, чтобы сделать этот мини-торт без глютена.

Совет по выпечке без глютена №1: Перемешайте тесто

Первый шаг – энергично взбивать тесто в течение нескольких минут после его приготовления. Это помогает придать структуру слоям торта.

Я знаю, что это противоречит всему, что вы когда-либо слышали о выпечке, но чрезмерное перемешивание жидкого теста является ключевым моментом при приготовлении чего-либо без глютена.

Он помогает слоям пирога лучше приподняться во время выпекания и придает пирогу более нежную мякишу.

Совет по выпечке без глютена № 2: дайте вашему тесту отдохнуть

Второй шаг, который я рекомендую, – дать тесту отдохнуть примерно на 30 минут перед выпеканием коржей.

Смеси безглютеновой муки плохо впитывают влагу и жиры. Оставьте тесто постоять перед выпечкой, это даст муке больше времени, чтобы впитать все эти полезные свойства.

Это делает тесто более густым и предотвращает образование песчинок коржей.

Советы по приготовлению лучшего мини-ванильного торта:
  • Охладите коржи в морозильной камере примерно на 20 минут, прежде чем собирать торт, чтобы его было легче складывать и замораживать.
  • Замешивайте тесто для торта до тех пор, пока ингредиенты не смешаются. ; это гарантирует, что ваши коржи будут нежными и пушистыми (если вы не делаете версию GF!)
  • Обязательно правильно отмерьте муку (ложкой в ​​мерную чашку, затем разровняйте) или используйте кухонные весы для измерения сухих ингредиентов
  • Используйте зубчатый нож , чтобы выровнять коржи , когда они полностью остынут, чтобы упростить сборку и заморозку пирога

Как приготовить этот торт заранее и советы по хранению:

  • Сделайте коржи заранее и заморозьте их .Это разбивает процесс и делает его более доступным.
  • Сделайте глазурь заранее или сэкономьте остатки глазури! Его можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до месяца или в морозильной камере до 3 месяцев. Не забудьте хорошо перемешать, когда он тает, чтобы снова получить красивую и гладкую консистенцию.
  • Замороженный торт может храниться в холодильнике до недели или в морозильной камере до месяца . Масляный крем удерживает всю влагу, сохраняя торт свежим и вкусным!
  • Если вы разрезали торт и остались остатки, используйте оставшуюся глазурь, чтобы покрыть разрезанный участок, чтобы он оставался влажным. Храните в холодильнике до недели.

Дайте мне знать, что вы думаете!

Если вы попробуете мой рецепт мини-ванильного торта, я буду рад услышать, что вы об этом думаете! Пожалуйста, оставьте оценку и поделитесь своим мнением, поделившись комментарием

Также, пожалуйста, отметьте меня @chelsweets и используйте #chelsweets в социальных сетях, чтобы я мог видеть ваши удивительные творения!

Другие рецепты, которые могут вам понравиться:

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 33 минуты

Дополнительное время 20 минут

Общее время 1 час 8 минут

Состав

Рецепт мини-ванильного торта

  • 1 стакан универсальной муки (130 г)
  • 1 стакан сахарного песка (200 грамм)
  • 1 чайная ложка разрыхлителя (4 грамма)
  • 1/4 чайной ложки соли (1 грамм)
  • 1/4 стакана несоленого сливочного масла (56 грамм) – 1/2 стика
  • 1/4 стакана растительного или канолового масла (56 г)
  • 1 яйцо (56 грамм)
  • 1/2 стакана пахты или цельного молока комнатной температуры (115 грамм)
  • 1 ч. Л.экстракт ванили (4 грамма)
  • краситель пищевой гель (при желании)

Ванильная глазурь со сливочным кремом

  • 3/4 стакана несоленого сливочного масла комнатной температуры (169 грамм)
  • 2 чайные ложки ванильного экстракта или пасты из ванильных бобов (8 граммов)
  • 1/4 чайной ложки соли (1 грамм)
  • 3 стакана сахарной пудры (375 г)
  • 1 столовая ложка + 1 чайная ложка жирных сливок (или сливок для взбивания) (20 грамм)

Инструкции

Слои для мини-ванильного торта:

  1. Разогрейте духовку до 350 ° F.Выстелите три 4-дюймовых или две 6-дюймовые круглые формы круглыми пергаментами и смажьте антипригарным спреем для выпечки.
  2. Смешайте все сухие ингредиенты (муку, сахар, разрыхлитель, соль) венчиком до полного смешивания.
  3. Влейте растопленное масло, масло и яйцо в сухие ингредиенты и взбивайте до однородности. Тесто будет густым.
  4. Добавьте пахту и экстракт ванили и перемешайте до однородного состояния (главное – перемешивать до тех пор, пока ингредиенты ТОЛЬКО не смешаются. , чтобы тесто не было слишком перемешано).
  5. При желании можно добавить пищевой краситель. Смешайте краску вручную, используя резиновую лопатку, частично соскребая со стенок и дна миски.
  6. Равномерно распределите тесто между подготовленными формами для выпечки.
  7. Выпекайте 30-33 минуты или пока зубочистка не выйдет чистой. Дайте формам остыть в течение 10 минут, затем проведите лопаткой со смещением по периметру формы, чтобы отделить торт от формы.
  8. Поместите коржи в морозильную камеру на 20 минут, чтобы ускорить процесс охлаждения.Как только слои полностью остынут, осторожно переверните сковороды и снимите слои со сковород.
  9. Зазубренным ножом выровняйте верхнюю часть слоев, а затем заморозьте по желанию.

Ванильная глазурь из сливочного крема:

  1. Пока коржи выпекаются и остывают, сделайте ванильную глазурь из сливочного крема.
  2. Взбивайте сливочное масло на средней скорости в течение 30 секунд с помощью лопастной насадки до однородного состояния.
  3. Добавьте ванильный экстракт или пасту из ванильных бобов и соль на низкой скорости.
  4. Медленно добавляйте сахарную пудру, по 1 стакану за раз. Чередовать с небольшими брызгами крема.
  5. Продолжайте перемешивать на низкой скорости в течение нескольких минут, пока не будет достигнута желаемая консистенция.
  6. Если глазурь слишком густая, добавьте дополнительные сливки (по 1 чайной ложке за раз). Если глазурь слишком тонкая, добавьте больше сахарной пудры (по четверти стакана за раз).
  7. Если вы планируете покрасить сливочный крем, добавьте пищевой краситель в виде геля, как только глазурь будет полностью приготовлена, и взбивайте на медленном огне, пока она не достигнет желаемого цвета.

Для сборки торта:

  1. Сложите и заморозьте слои торта на небольшую тарелку или подставку для торта, используя немного глазури, чтобы приклеить первый слой торта к доске.
  2. Добавьте ровный слой сливочного крема между каждым слоем торта с помощью большой лопатки со смещением.
  3. Нанесите тонкий слой глазури вокруг торта, полностью покройте коржи.
  4. Разгладьте, используя скребок, затем охладите торт в холодильнике (20 минут) или морозильной камере (5 минут), пока глазурь не станет твердой на ощупь.
  5. Добавьте второй, более толстый слой глазури на торт и разгладьте его скребком. Потом украсить по желанию!

Банкноты

Приготовьте коржи заранее и заморозьте их : это прерывает процесс и делает его более доступным.

Сделайте и свою глазурь заранее , или сохраните остатки глазури! Его можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до месяца или в морозильной камере до 3 месяцев. Не забудьте хорошо перемешать, когда он тает, чтобы снова получить красивую и гладкую консистенцию.

Замороженный торт может храниться в холодильнике до недели или в морозильной камере до месяца . Масляный крем удерживает всю влагу, сохраняя торт свежим и вкусным!

Если вы разрезали торт и остались остатки, используйте оставшуюся глазурь, чтобы покрыть разрезанный участок, чтобы он оставался влажным. Храните в холодильнике до недели.

Информация о питании

Урожайность

8

Размер порции

1
Количество на порцию Калорий 575 Всего жиров 27 г Насыщенные жиры 15 г Транс-жиры 0 г Ненасыщенные жиры 10 г Холестерин 89 мг Натрий 264 мг Углеводы 81 г Волокно 1 г Сахар 68 г Белки 4 г

Морковный торт на сковороде – домашний на кухне

Из влажного однослойного морковного пирога на сковороде с домашней ванильной глазурью можно быстро и легко приготовить десерт, когда у вас мало времени, но все же нужно произвести впечатление.



Трудно поверить, что Пасха в этом году так рано.

Буквально на прошлой неделе был День Святого Патрика. Наступающие выходные – пасхальное воскресенье. Что случилось?!

Обычно к настоящему времени у меня есть несколько новых рецептов кремово-яичного или морковного торта, но у меня нет ничего. Каким бы я был кулинарным блогером, если бы в этом году не опубликовал хотя бы один новый рецепт Пасхи?

Так как до нас осталось меньше недели, я знал, что все, что я сделал, нужно было быстро и легко собрать. Таким образом, вы сможете добавить его в свое меню, купить ингредиенты и приготовиться к пасхальному воскресенью.

Пироги на сковороде идеальны в качестве легкого и быстрого десерта, потому что их нужно выпекать и есть. Не нужно собирать слоеный пирог или ждать, пока он остынет в течение часа.

Недавно купил чугунную сковороду и пока готовлю на ней только пирожные (может быть, я на днях действительно приготовлю в ней обед).

На прошлой неделе я испек шоколадный толстый торт на сковороде.

На этой неделе мы поговорим об этом морковном пироге в виде сковороды с простой ванильной глазурью сверху.

Я выбрала морковный торт, потому что на Пасху всегда думаю о морковном пироге.Наверное, потому, что кролики едят морковь, а пасхальный кролик приносит угощения. Пасхальный заяц = морковный пирог. Достаточно близко.



Пирожные на сковороде прекрасно подходят для склеивания в последнюю минуту, особенно для большого праздничного ужина.

One – вам не нужно беспокоиться о распаковке, штабелировании и глазури. Это означает, что вам не нужно тратить два дня на изготовление и сборку торта. Фактически, вы можете приготовить торт через час.

Два – вы можете есть его теплым, чтобы не учитывать время охлаждения.

Три – у вас не останется много остатков, если вы кормите всего 2-4 человека.

Четыре – вы действительно можете сделать это накануне, если не можете сделать это в тот же день.



Я купил все свои ингредиенты для этого торта на сковороде из морковного торта у ALDI.

Это продуктовый магазин, в котором я ходил по магазинам как минимум последние 10 лет, поскольку они помогли сделать мои продукты более доступными во время учебы в колледже и теперь, когда я стал взрослым.

Я люблю делать покупки в ALDI не только из-за их высокого качества по низким ценам, я могу получить почти все, что мне нужно, за одну поездку по магазинам.На днях я даже нашла чоризо, вещь, о которой я даже не догадывалась, что они носят с собой.

Никогда раньше не делал покупки в ALDI? Вы можете узнать больше о том, как они работают с моим рецептом пирога с мятой и шоколадной крошкой без выпечки, и как их Test Kitchen работает с моим рецептом шоколадной помадки.

Недавно ALDI объявила, что все их эксклюзивные продукты не содержат сертифицированных синтетических красителей, частично гидрогенизированных масел и добавок глутамата натрия.

Теперь они также принимают кредитные карты, что меня очень радует, потому что я, как правило, покупаю больше, чем есть в наличии.



Чтобы сделать этот торт на сковороде еще проще, я выбрала простую ванильную глазурь сверху, а не традиционную глазурь из сливочного сыра. Меньше шагов, меньше ингредиентов, готово за 2 минуты.

Я готовлю морковный пирог в течение многих лет и узнал, что есть много вариантов того, что внутри.

В этом рецепте используются измельченные ананасы, кокосы, грецкие орехи и изюм. Не стесняйтесь изменять эти ингредиенты по своему вкусу.


Ищете другой торт? Обратите внимание на мои 6-дюймовые маленькие морковные пироги и морковные кексы (небольшая партия).

Товар, который вам может понадобиться (партнерская ссылка):

Выход: 4-6 порций

Время приготовления: 30 минут

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 1 час

Смочите однослойный морковный пирог Skillet Cake с домашней ванильной глазурью, чтобы быстро и легко приготовить десерт, когда у вас мало времени, но вам все же нужно произвести впечатление.

Ингредиенты

  • 2/3 стакана универсальной муки
  • 1/2 чайной ложки пищевой соды
  • 1 чайная ложка молотого мускатного ореха
  • 1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 1/3 стакана гранулированного сахар
  • 2 столовые ложки неочищенного сахара
  • 1/4 стакана растительного масла
  • 1/4 стакана цельного молока, комнатной температуры
  • 1 яйцо, комнатная температура
  • 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
  • 1 большая морковь, очищенная и тертый
  • 1/4 стакана консервированного измельченного ананаса, слить жидкость
  • 1/4 стакана кокосовой стружки
  • 1/4 стакана нарезанных грецких орехов
  • 1/4 стакана изюма

Глазурь

  • 1/2 стакана сахарной пудры
  • 1 столовая ложка молока
  • 1/4 чайной ложки ванильного экстракта

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 350F.Приготовьте 8-дюймовую чугунную сковороду или 8-дюймовую круглую форму для выпечки.
  2. В большой миске смешайте муку, пищевую соду, корицу, мускатный орех и соль.
  3. В большой миске взбейте на средней скорости сахар, коричневый сахар, масло, молоко, яйца и ваниль до однородной массы. Постепенно вбивайте мучную смесь на низкой скорости, затем добавьте морковь, ананас, кокос, грецкие орехи и изюм (не взбивайте тесто слишком сильно, иначе у вас может получиться крутой пирог).
  4. Перелейте тесто в чугунную форму или форму для выпечки и выпекайте 28-30 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.
  5. Для глазури: В средней миске взбейте сахарную пудру, молоко и ваниль. Выложить на еще теплый торт. Дайте глазури застыть перед подачей на стол. Подавать торт теплым или комнатной температуры.

Вы приготовили этот рецепт?

Сообщите мне, что вы думаете! Оцените рецепт выше, оставьте комментарий ниже и / или поделитесь фотографией в Instagram, используя #HITKrecipes . Все рецепты тестируются на американской кухне с американскими ингредиентами на обычной высоте с использованием обычной газовой духовки.Результаты могут отличаться.

Источник: адаптировано из моего слоеного торта «Морковный торт»

Раскрытие информации: этот пост спонсируется ALDI. Товары доступны, пока есть в наличии. Все товары могут быть недоступны во всех магазинах. Цены могут быть изменены. Спасибо за поддержку меня и компаний, с которыми я работаю, поскольку спонсируемые посты помогают оплачивать расходы на использование Chocolate Moosey, включая хостинг веб-сайтов и продукты для разработки рецептов.

Пирог “Пища ангела” на сковороде для выпечки хлеба

Пирог “Пища ангела” на сковороде для выпечки хлеба – это нежный и пушистый белый пирог, сделанный из взбитых яичных белков без винного камня.Подавать со свежей клубникой, черникой и взбитыми сливками.



Торт с едой ангела – один из моих любимых тортов, но я никогда его не делаю, потому что традиционный пирог с едой ангела пекут в трубчатом противне. Это такая одноразовая сковорода, которую я не мог оправдать, чтобы держать ее на кухне.

Я обнаружил, как делать небольшие партии кексов Angel Food, так как у меня есть противень для кексов.

Тем не менее, при выпечке небольшими партиями я обычно получаю много остатков яичных белков.Вскоре в холодильнике оказалось полдюжины яичных белков.

Не хотелось делать из них 5-6 рецептов; Я хотел использовать их все сразу.

Изначально я собирался сделать небольшую партию торта с ангельской едой в формочки, но что-то побудило меня сделать еще выпечку на противне.

И вот мы с пирогом “Пища ангела” на сковороде для выпечки хлеба, который подается со свежей клубникой, черникой и домашними взбитыми сливками.

Вы также можете подать его со взбитыми сливками домашнего приготовления для легкого вкуса шоколада.

Приготовление торта с едой ангела требует некоторой техники, но если вы будете следовать этим советам, успех (и торт) будет в вашем будущем.


Используйте несмазанную форму для выпечки хлеба 9 × 5.

Вместо тубуса я использовал стандартную форму для хлеба 9 × 5. Вопреки тому, что вас учили, не смазывайте сковороду жиром и не выстилайте ее пергаментной бумагой.

Для правильного выпекания торта с едой ангела необходимо, чтобы он прилипал к сковороде. Это гарантирует, что пирог поднимется и не выпадет из формы при охлаждении в перевернутом виде.


Отделите яичные белки, когда они холодные, и взбейте их, когда они будут комнатной температуры.

Яйца легче всего отделить, когда они холодные, потому что желтки тверже и с меньшей вероятностью сломаются.

Однако яичные белки лучше всего взбивать при комнатной температуре, чтобы максимально увеличить их объем.

Так как же отделить яйцо? Хорошая новость в том, что вам не нужен необычный инструмент для разделения. Раньше у меня был такой, но желток продолжал ломаться.

Вот метод, который я использую.Сначала разбейте яйцо. Дайте желтку осесть в одной половине скорлупы, затем осторожно перенесите желток вперед и назад на другую половину скорлупы. В конце концов яичный белок упадет, а желток останется в скорлупе.

Если ваши половинки нельзя использовать после того, как они раскололись, вы можете руками дать яичный белок провалиться сквозь пальцы.

Важно отделять яйцо в другой миске, нежели та, в которой находятся яичные белки. Если вы случайно заметите следы желтка в белках, они не взбиваются должным образом.Лучше испортить один яичный белок, чем испортить всю миску.

После разделения яиц дайте белкам нагреться до комнатной температуры, прежде чем переходить к рецепту. Мои сидят на прилавке час.


Добавьте кислоту для стабилизации яичных белков (и как заменить крем из зубного камня)

В большинстве рецептов торта с едой ангела требуется крем из зубного камня, который, проще говоря, представляет собой порошкообразную кислоту.

Кислота помогает стабилизировать яичный белок во время взбивания до пика, потому что тесто очень нежное.

Однако моему крему из зубного камня было не менее 5 лет, поэтому я выбросил его. А поскольку это ингредиент, который я использую 1-2 раза в год, я предпочитаю найти замену, которая есть у меня под рукой, чем тратить деньги.

На самом деле все сводится к использованию некоторой формы кислоты, а не к конкретному, поэтому я использовал белый дистиллированный уксус. Также можно использовать свежий лимонный сок.

В некоторых рецептах говорится, что винный камень можно вообще не использовать. Я не рекомендую это для торта с едой ангела, потому что он почти полностью состоит из яичных белков.Нет ни жира, ни разрыхлителя.


Осторожно добавьте муку (не перемешивайте).

Теперь, когда вы взбили несколько красиво пушистых яичных белков, вам нужно добавить муку, не сбрасывая их.

Уловка добавления муки заключается в том, чтобы аккуратно добавить их в тесто. Если бы вы его перемешали, вы бы потеряли весь тот чудесный воздух, который вы вбивали в яйца.

Чтобы добавить мучную смесь, добавьте примерно 1/4 ее к яичным белкам. Резиновым шпателем разрежьте тесто вертикально по направлению к себе, затем выложите часть влажной смеси на муку.

Добавьте еще часть муки и повторите. Продолжайте делать это, пока вся мука не будет добавлена ​​и не станет сухой. Любые оставшиеся сухие пятна создадут воздушные карманы или оставят странную полосу на вашем торте.


Охладите буханку торта «Ангельская еда», прежде чем вынуть ее.

Важно переворачивать буханку торта «Ангельская еда» во время охлаждения, чтобы сохранить его объем. Если вы охладите его правой стороной вверх, под действием силы тяжести торт сдуется.

Традиционные противни для тубы предназначены для перевернутой формы, а противни для выпечки хлеба – нет.

Тем не менее, вы можете легко добиться аналогичной настройки, положив каждый конец сковороды (где есть ручки) на две банки или консервы (или что-то еще, если торт немного приподнят и перевернут).

Охладите пирог с едой ангела в течение 1 часа, прежде чем вынуть его из формы.


Как выпустить торт с едой ангела без слез

Поскольку вы полагаетесь на то, что торт прилипнет к сковороде, вы не можете просто перевернуть его и отпустить.В противном случае он бы выпал, пока остывал.

Чтобы удалить пирог с едой ангела из формы для выпечки хлеба, несколько раз проведите ножом для масла по краям торта.

Затем положите форму на одну сторону тортом к себе. Снова проведите ножом по краям и осторожно потяните, пока торт не выскользнет.

Если нижняя часть торта прилипает, вы можете использовать лопатку со смещением, чтобы скользить под пирог при вытягивании.

Не торопитесь и не паникуйте. Обещаю, торт выскользнет.

Как нарезать торт “Еда ангела”

Торт “Еда ангела” может быть липким при нарезке. Лучший способ разрезать торт с едой ангела – это пропустить зазубренный нож под горячей водой между каждым ломтиком.

Используйте плавные режущие движения, а не надавливайте на них. Это предотвратит сдавливание торта.

Как долго продлится мой торт с ангельской едой?

Пирог “Ангел” лучше всего есть в течение 2 дней. По истечении этого времени яйца начнут плакать, а верхушка станет липкой и влажной.

Как охладить торт “Пища ангела”

Если вы хотите, чтобы торт “Пища ангела” держался дольше, вы можете хранить его в холодильнике на срок до 1 недели. Оберните весь хлеб или отдельные ломтики полиэтиленовой пленкой и храните в герметичном контейнере.

Как заморозить торт “Пища ангела”

Если вы хотите, чтобы пирог с едой ангела прослужил еще дольше, вы можете заморозить его на срок до 4-6 месяцев. Оберните буханку или каждый ломтик полиэтиленовой пленкой, а затем поместите торт в полиэтиленовый пакет, устойчивый к замораживанию.

Вы можете поместить полиэтиленовый пакет в контейнер, чтобы торт не сдавливался другими предметами в морозильной камере.

Перед подачей разморозьте пирог до комнатной температуры. Если торт немного подсохнет, подавать с соусом или взбитыми сливками.

Что делать с оставшимися яичными желтками

Теперь у вас 6 желтков, что вы с ними делать? Хорошие новости для вас – у меня есть список рецептов с использованием оставшихся яичных желтков.

У меня нет ни одного, которое использовало бы все 6 сразу, но в моем мороженом German Chocolate Cake Ice Cream используются 3 яичных желтка.

Выход: 6-8 порций

Время приготовления: 25 минут

Время приготовления: 35 минут

Время охлаждения: 1 час

Общее время: 2 часа

Angel Food Cake In A Loaf Pan – нежный и пушистый белый торт, сделанный из взбитых яичных белков и без винного камня.Подавать со свежей клубникой, черникой и взбитыми сливками.

Ингредиенты

  • 3/4 стакана сахарного песка
  • 1/2 стакана универсальной муки
  • 1 столовая ложка кукурузного крахмала
  • 6 яичных белков комнатной температуры (чистые, без следов желтка и НЕ яичных белков в картонной коробке – должны быть из настоящих яиц) *
  • 1 столовая ложка белого дистиллированного уксуса или лимонного сока
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 1/4 чайной ложки соли
  • Домашние взбитые сливки для сервировки (рецепт здесь)

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 325F.Приготовьте несмазанную форму для хлеба 9×5. Не выкладывайте пергаментной бумагой. Вам нужно, чтобы торт приклеился к сковороде.
  2. Просейте вместе 1/4 стакана сахара, муки и кукурузного крахмала.
  3. В чистой миске (без следов жира) настольного миксера с насадкой-венчиком (или ручным миксером) взбейте на средней скорости яичные белки, уксус, ваниль и соль до образования пены, примерно 30 секунд.
  4. Увеличьте скорость до высокой. Постепенно добавляйте оставшиеся 1/2 стакана сахара по 1 столовой ложке за раз, пока работает миксер.Взбивайте до образования мягких пиков (когда вы поднимаете венчик, пики образуются, но падают), около 3-4 минут. Не забивайтесь жесткими пиками.
  5. Используя резиновую лопатку, осторожно добавьте муку, по 1/4 за раз, в яичные белки. Вы хотите замешать всю муку, не сбрасывая яичные белки, поэтому не торопитесь. Следите, чтобы не осталось сухой муки.
  6. Перелейте тесто на форму для выпечки хлеба и равномерно распределите. Выпекать 35-40 минут или до тех пор, пока не станет коричневым и не станет липким сверху.
  7. Переверните сковороду вверх дном и положите ручки на две банки, консервы и т.п. Дать остыть в перевернутом виде в течение 1 часа. Не пропускай этот шаг. Пирог сдувается, если остудить его правой стороной вверх.
  8. Когда вы будете готовы к подаче, осторожно проведите ножом для масла по краям. Положите сковороду на бок и осторожно вытащите торт ножом. Если у вас возникли проблемы, вы можете использовать смещенный шпатель и провести им под дном торта, чтобы он больше не прилипал.
  9. Нарежьте пирог с едой ангела, проводя зубчатым ножом под горячей водой между разрезанием каждого ломтика.Используйте мягкие режущие движения, а не толкайте его вниз. Подавать со свежей клубникой, черникой и взбитыми сливками.

    Хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 2 дней, в холодильнике до 1 недели или в морозильной камере до 4-6 месяцев **.

Примечания

* Яйца легче всего отделить, когда они холодные, потому что желтки тверже и с меньшей вероятностью сломаются. Однако яичные белки лучше всего взбивать при комнатной температуре, чтобы максимально увеличить их объем.Если в яичном белке есть желток, нужно начинать сначала.

** Для охлаждения или заморозки заверните буханку или ломтики в полиэтиленовую пленку, а затем поместите в герметичный контейнер или пластиковый пакет, пригодный для замораживания. Перед подачей разморозить до комнатной температуры.

Не знаете, что делать с дополнительными яичными желтками? Ознакомьтесь с моими рецептами с использованием оставшихся яичных желтков.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

Вы приготовили этот рецепт?

Сообщите мне, что вы думаете! Оцените рецепт выше, оставьте комментарий ниже и / или поделитесь фотографией в Instagram, используя #HITKrecipes . Все рецепты тестируются на американской кухне с американскими ингредиентами на обычной высоте с использованием обычной газовой духовки. Результаты могут отличаться.

Мраморный торт

(легкий и лучший рецепт!)

Этот домашний торт из мрамора такой влажный и маслянистый. Легкий рецепт мраморного торта с глубоким шоколадным вкусом.Каждый кусочек шоколадный и сладкий. 5 звезд.

Рецепт мраморного торта с нуля

Мраморный торт – один из моих любимых тортов.

Это насыщенный, влажный и маслянистый торт с шоколадными завитками. Каждый кусочек шоколадный, сладкий и декадентский.

Он отлично сочетается с чашкой кофе или чая, и я наслаждаюсь им, когда мне нужно быстро перекусить.

Это самый простой и лучший пошаговый рецепт мраморного торта, адаптированный из моего рецепта масляного торта.Вкус на 5 звезд!

Другие рецепты, которые могут вам понравиться

Как сделать мраморный торт?

Из этого рецепта вы узнаете, как приготовить смесь для торта из следующих ингредиентов:

  • Сливочное масло несоленое
  • Сахар
  • Яйца
  • Мука универсальная
  • Молоко
  • Какао-порошок

Смешайте какао-порошок, чтобы приготовить шоколадное тесто. Следуйте инструкциям на карточке с рецептами и узнайте, как создать эффект мрамора на торте.

Торт Мраморный без шоколада

Для торта можно использовать шоколад, но я предпочитаю использовать какао-порошок, потому что это проще.

Какао-порошок не ухудшает вкусовые качества.

По этому рецепту гарантированно получится насыщенный маслянистый торт с глубоким шоколадным вкусом.

Типсы для выпечки

Для достижения наилучших результатов следуйте приведенным ниже проверенным советам:

  • Обильно смажьте форму для выпечки сливочным маслом.
  • Независимо от размера используемого противня, перед выпеканием сдвиньте и сложите два противня вместе. Это гарантирует, что у торта не будет толстой коричневой корочки и будет более мягкая текстура.
  • Закройте верх пирога на отметке 20 минут в духовке. Это гарантирует, что верх торта не будет слишком коричневым.
  • Дайте пирогу остыть на решетке в течение 30 минут, прежде чем вынуть его из формы. Это гарантирует, что нижняя часть торта не прилипнет к форме.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли использовать сметану?

Да, можно.Сметана делает мраморный торт особенно влажным.

Замените молоко в рецепте таким же количеством сметаны (4 столовые ложки).

Какую форму для торта использовать для самодельного мраморного торта?

Я испекла торт на мини-формах для выпечки хлеба, потому что люблю маленькие упаковки. Из теста получается три мини-буханки.

Вы также можете использовать обычную форму для выпечки хлеба (9 × 5 дюймов) или стандартную прямоугольную форму для выпечки размером 9 × 9 дюймов или 8 × 8 дюймов.

Сколько калорий в порции?

В этом рецепте всего 373 калории на порцию.

Что подавать по этому рецепту?

Подавать торт к кофе или чаю. Для послеобеденного чаепития рекомендую следующие рецепты.

5 секретов до 20-минутного ужина

Получите хитрости для быстрого и легкого питания!

Доходность: 6 человек

Этот домашний мраморный торт такой влажный и маслянистый. Легкий рецепт мраморного торта с глубоким шоколадным вкусом. Каждый кусочек шоколадный и сладкий.5 звезд.

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 40 минут

Общее время 55 минут

Состав

  • 7 унций. (200 г или 1 1/2 стакана) универсальной муки
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 2 палочки несоленого сливочного масла комнатной температуры
  • 7 унций.(200 г или 1 стакан) сахара
  • 4 больших яйца
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 4 столовые ложки цельного молока
  • 2 столовые ложки какао-порошка

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 375 ° F (190 ° C). Слегка смазать сковороду сливочным маслом.
  2. Смешайте муку и разрыхлитель и просейте через сито. Добавьте соль и хорошо перемешайте. Отложите в сторону.
  3. Используйте электронный ручной миксер или настольный миксер, чтобы смешать масло и сахар до однородного состояния или бледно-желтого цвета. Добавьте первое яйцо. Хорошо взбивайте после каждого добавления яйца до кремообразной консистенции. Соскребите со всех сторон и добавьте ванильный экстракт. Всыпьте в смесь муку и хорошо перемешайте. Добавьте молоко.
  4. Разделите тесто на две части. Размешайте какао-порошок в одну порцию и хорошо перемешайте. Перелейте тесто в смазанную маслом форму для выпечки. Слегка встряхните, чтобы равномерно распределить.Вылейте какао-тесто в середину формы для запекания и слегка перемешайте какао-тесто ножом для масла. Я обычно несколько раз делаю S-образную форму ножом для масла. Не перемешивайте слишком много.
  5. Выпекать до золотистой корочки около 40 минут. Если верх становится слишком коричневым до того, как пирог застынет, накройте верх алюминиевой фольгой на отметке 20 минут, чтобы верх не стал слишком коричневым и хрустящим.
  6. Вставьте тестер для пирога в середину торта, чтобы проверить степень готовности. Выпекайте дольше, если середина торта еще влажная.Выньте его из духовки и дайте остыть на решетке в течение 5 минут. Снимите со сковороды, нарежьте и сразу подавайте.

Банкноты

Я использовал 3 мини-формы для выпечки хлеба, чтобы приготовить мраморный торт. Для приготовления этого рецепта вы можете использовать 1 обычную форму для хлеба (9×5 дюймов), 1 квадратную форму (9×9 дюймов или 8×8 дюймов) или 1 круглую форму.

Вы можете сократить шоколадную порцию до 1/3 теста. В таком случае используйте 1 столовую ложку какао-порошка, чтобы перемешать жидкое тесто.

Информация о питании

Размер порции

6 человек
Количество на порцию Калорий 373 Всего жиров 34 г Насыщенные жиры 21 г Холестерин 191 мг Натрий 246 мг Углеводы 60 г Волокна 1 г Сахар 34 г Белки 8 г

Пирог с едой ангела (легкий и пушистый)

Этот идеальный торт с едой ангела , состоящий всего из 6 ингредиентов, испечется высоким, легким и воздушным.Для достижения наилучших результатов внимательно следуйте этому рецепту и видеоуроку. Нежная текстура может быть достигнута только с использованием определенных ингредиентов и тщательного перемешивания.

Готовы к кусочку рая? Нам не привыкать декадентские и сочные торты. Но как насчет рецепта торта, в котором масло, жир и яичные желтки в испуге разбегаются? Встречайте торт с ангелочком. Торт с едой ангела – это рецепт торта с низким содержанием жира, который готовят в основном из яичных белков, муки для выпечки и сахара. Он совершенно белый внутри, а снаружи – жевательная светло-коричневая крошка.Недостаток масла компенсируется текстурой. Этот высокий, нежный и неподвластный времени торт имеет облачную крошку и очень легкий вкус.

Я опубликовал в своем блоге кексы с едой ангела и супер веселый торт с едой ангела, но теперь пришло время посетить то место, где возникли оба: классический домашний торт с едой ангела!

Видеоурок по торту “Еда ангела”

Давайте начнем. Во-первых, вот видеоурок, в котором я проведу вас через каждый шаг. Шаги и ингредиенты довольно просты, но всегда полезно иметь четкое изображение.🙂

6 ингредиентов для торта «Еда ангела»

Для приготовления торта «Еда ангела» вам понадобится всего 6 ингредиентов. При таком небольшом количестве ингредиентов важно понимать, что каждый из них имеет важное значение для окончательного вкуса и текстуры торта. Вот разбивка:

  1. Сахарный песок: Рецепт начинается с сахарного песка. Перемешайте его в кухонном комбайне, чтобы получить сахар высшего качества. Гранулы сверхмелкого сахара – лучший размер, чтобы обеспечить оптимальную структуру торта с едой ангела.Он не такой крупный, как сахарный песок, и не такой мелкий, как кондитерский сахар. Сахарный песок слишком крупный, в то время как сахар кондитеров слишком быстро растворяется в яичных белках.
  2. Мука для тортов: Мука для тортов – это мука с низким содержанием белка, из которой получается нежный пирог с ангельской едой. Не используйте универсальную муку, потому что торт будет на вкус как белый хлеб…! В крайнем случае, вы можете использовать этот заменитель муки для жмыха. Но идеально подойдет настоящая мука для торта.
  3. Соль: Добавляет аромат.
  4. Яичные белки: Вы заметите, что здесь нет разрыхлителя или пищевой соды. На самом деле яичные белки – единственный заквасочный ингредиент, обеспечивающий рост всего пирога. Используйте свежеотделанные яйца, потому что они лучше всего проветривают. Яичные белки в картонной упаковке или замороженные яичные белки не будут так сильно расширяться во время процесса взбивания, что отрицательно повлияет на подъем вашего торта. У вас будет много яичных желтков, так что сделайте лимонный творог и подавайте его с пирогом!
  5. Винный камень: Винный камень – это кислота, которая стабилизирует взбитые яичные белки, точно так же, как и в моем шоколадном печенье с безе.Без него пирог рухнул бы. Могут работать и другие кислоты, например, лимонный сок, но они не так эффективны. Крем из винного камня находится в проходе со специями и на самом деле является обычным ингредиентом для выпечки. У меня есть много рецептов!
  6. Экстракт ванили: Добавляет аромат.

Как приготовить идеальный торт с ангельской едой

Я уверен, что это будет самый идеальный торт с ангельской едой, который когда-либо ударялся по вашим губам. Мы не можем добиться идеального торта с едой ангела бесплатно, поэтому внимательно следите за этими шагами.

  1. Измельчить сахарный песок в сахар высшего качества. Используйте кухонный комбайн или блендер.
  2. Отложите 1 стакан сверхтонкого сахара. Добавьте его в яичные белки.
  3. Добавьте муку для выпечки и соль в кухонный комбайн. Взбить их оставшимся сахаром. Это обеспечивает аэрацию сухих ингредиентов.
  4. Взбить яичные белки и винный камень. Взбивать на средне-низкой скорости до образования пены.
  5. Медленно добавьте 1 стакан сверхтонкого сахара. Переключите миксер на средне-высокий уровень и всыпьте отложенный сверхмелкий сахар.
  6. Вбейте в мягкие пики. Взбейте яичные белки, винный камень и сахар высшего качества до мягких и высоких пиков. Это займет не менее 5 минут. После этого добавьте ваниль.
  7. Просейте и сложите сухие ингредиенты. В 3 раза просейте и всыпьте сухие ингредиенты.
  8. Вылейте / разложите тесто в трубочной посуде. Не смазывайте поддон для пробирок. Смазка сковороды приводит к тому, что тесто соскальзывает со стенок, не давая ему подняться должным образом.Если вы его уже смазали, вымойте и вытрите его полностью.
  9. Выпекайте при 325 ° F (163 ° C). Более высокая температура не приведет к правильному приготовлению торта.
  10. Остудить вверх дном на решетке. Если остыть в вертикальном положении, пирог раздавится сам собой. Охладите его в перевернутом виде на охлаждающей стойке, чтобы он сохранил форму и до него мог попадать воздух.
  11. Проведите тонким ножом по краям, чтобы освободить. Несколько раз постучите сковородой по прилавку, чтобы торт тоже ослаб.
  12. Нарезка зубчатым ножом. Обычный острый нож раздавливает торт.

Могу ли я использовать сковороду для торта с едой ангела? Нет, не используйте сковороду для торта с едой ангела. Вам будет очень сложно собрать его целиком. Вам понадобится поддон для трубок с плоским дном и прямыми сторонами. Если у вас его нет, я рекомендую эту трубку. Это относительно недорого из-за отличного качества. Несмотря на то, что на нем написано антипригарное покрытие, покрытие ОЧЕНЬ тонкое и никогда не было проблемой для моих тортов с едой ангела.

И хорошие новости: вот полезный трюк, как испечь торт с едой ангела без противня.

Вам понадобится 1 стакан (16 столовых ложек) + 2 столовые ложки муки для торта. Звучит странно, но 18 столовых ложек – это точное количество, чтобы придать пирогу достаточную структуру.

Мягкие вершины, не жесткие вершины

Помните, взбивайте яичные белки до мягких вершин . (На фото выше) Мягкие пики не имеют жесткой формы. Вместо этого они «увядают» обратно в смесь через несколько секунд.Мягкие выступы – это оптимальная консистенция, потому что они будут продолжать расширяться в духовке. С другой стороны, жесткие пики означают, что яичные белки были слишком взбиты для торта с едой ангела и, скорее всего, разрушатся в духовке.

Важно помнить: Не допускайте попадания ни капли яичного желтка в миксерную чашу. Оставшийся жир может помешать образованию яичных белков вообще. Разбейте яйца над разделителем для яиц в небольшую миску, затем добавьте по одному белки в миску для смешивания.Таким образом, если желток треснет, он не сломается прямо в миске.

Просейте сухие ингредиенты по взбитым яичным белкам в несколько добавлений, осторожно складывая после каждого добавления. Цель состоит в том, чтобы сохранить как можно больше взбитого объема. Вылейте сверху все сухие ингредиенты, чтобы быстро выпустить яичный белок.

Волшебство в деталях

В этом посте я предоставил вам много информации, поэтому вот краткое изложение всех важных советов по успеху.Помните, что все волшебство заключается в деталях.

  1. Используйте свежеотделанные яичные белки.
  2. Преобразование сахарного песка в сверхмелкозернистый сахар.
  3. Взбейте яичные белки мягкими, а не жесткими выступами.
  4. Просейте и осторожно добавьте сухие ингредиенты.
  5. Не смазывайте поддон для пробирок.
  6. Остудить торт в перевернутом виде на решетке.
  7. Для нарезки используйте зубчатый нож.

Полезные инструменты

Хотите приготовить кексы с едой ангела? Я тебя прикрыл.🙂

Пирог с едой ангела не нужно прятать под глазурью, но он приятный на вкус со свежими ягодами и ложкой взбитых сливок! Не стесняйтесь посыпать верх кондитерским сахаром. Если вам вместе нравятся эти ароматы, вам понравится мой торт с кремом из свежих ягод. (Что, если честно, не так суетливо, как этот торт!)

Я знаю, о чем вы думаете: действительно ли этот торт того стоит? Ответ – ДА. Торт с едой ангела может похвастаться уникальной текстурой, и как только вы пройдете через этот процесс, вы поймете, что его приготовить не так уж сложно – просто немного придирчиво.😉 Давай сделаем это!

Распечатать значок часов Для достижения наилучших результатов прочтите рецепт полностью перед тем, как начать, и приготовьте все ингредиенты. Наслаждаться!


Ингредиенты

  • 1 и 3/4 стакана (350 г) сахарный песок *
  • 1 стакан + 2 столовые ложки (133 г) мука для выпечки (ложка и разровненная)
  • 1/4 чайной ложки соль
  • 12 крупных яичных белков , при комнатной температуре *
  • 1 и 1/2 чайные ложки винный камень
  • 1 и 1/2 чайные ложки чистый ванильный экстракт
  • опционально: кондитерский сахар для опудривания , взбитые сливки и ягоды

  1. Установите решетку духовки в нижнее среднее положение и разогрейте духовку до 325 ° F (163 ° C).
  2. В кухонном комбайне или блендере взбейте сахар до состояния пудры. Снимите 1 чашку и отложите для использования на шаге 3; остальное держите внутри кухонного комбайна. Добавьте муку и соль в кухонный комбайн. Вмешайте 5-10 раз, пока смесь сахара / муки / соли не станет легкой и воздушной.
  3. В большой миске с помощью ручного миксера или настольного миксера с насадкой для взбивания взбейте яичные белки и винный камень вместе на средне-слабом уровне до образования пены, около 1 минуты. Переключитесь на средне-сильный и медленно добавьте 1 чашку отложенного сахара.Взбивайте до образования мягких пиков, около 5-6 минут. Смотрите фото и видео выше для наглядности. Добавьте экстракт ванили и взбивайте до однородности.
  4. В 3 раза медленно просейте смесь муки в смесь яичного белка с помощью мелкоячеистого сита, осторожно складывая резиновым шпателем после каждого добавления. Во избежание сдувания или образования плотного пирога не добавляйте мучную смесь сразу. Просеять и очень медленно добавить несколько добавок. Это важно! Вылейте тесто и распределите его по несмазанной трубчатой ​​кастрюле 9 или 10 дюймов.Поставьте сковороду на стол, чтобы разгладить поверхность.
  5. Выпекайте пирог, пока зубочистка не выйдет чистой, примерно 40-45 минут. Переверните форму на полпути. При выпекании пирог поднимется очень высоко. Вынуть из духовки, затем остудить торт полностью в перевернутом виде, поставить на решетку, около 3 часов. (Переверните, чтобы дно формы для трубочки было вверху, см. Фото и видео выше). После охлаждения проведите тонким ножом по краям и осторожно постучите сковородой по столешнице, пока торт не освободится.
  6. При желании посыпать кондитерским сахаром. Нарежьте торт острым зазубренным ножом. Обычными ножами можно легко раздавить торт. Подавать со взбитыми сливками и свежими ягодами.
  7. Храните остатки в холодильнике до 5 дней.

Примечания

  1. Инструкции по приготовлению и замораживанию: Приготовьте торт с едой ангела за день, затем плотно накройте и храните при комнатной температуре в течение ночи. Пирог с едой ангела можно заморозить на срок до 3 месяцев.Оттаять ночь в холодильнике, затем довести до комнатной температуры перед подачей на стол.
  2. Сахар: В этом рецепте вы используете сахарный песок и измельчаете его в кухонном комбайне для получения сверхтонкого сахара.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *