Фасолевый суп рецепт из красной фасоли рецепт с фото: Фасолевый суп из красной фасоли рецепт с фото пошагово и видео

Суп-пюре из красной фасоли рецепт, как приготовить крем суп на Webspoon.ru

Готовим суп-пюре из красной фасоли

Большинство из нас привыкло к гороховому супу-пюре с добавлением копчёностей. Но не все знают, что из красной фасоли подобный суп получается не менее вкусным — он сытный, ароматный, густой, обладает красивым тёмным цветом и более насыщенным вкусом. Я, например, суп-пюре из красной фасоли люблю больше, чем гороховый, хоть и готовить его дольше.

В рецепте я не стала указывать конкретное количество воды, так как зависит эта величина, в первую очередь, от желаемой густоты готового супа, во-вторых, от сорта фасоли. Вы можете приготовить более быстрый вариант из консервированной фасоли в собственном соку, тогда пропустите пункт 2.

Как приготовить “Суп-пюре из красной фасоли” пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовьте необходимые ингредиенты для супа: сухую красную фасоль, копчёное мясо, лук, растительное масло и специи. Также вам понадобится горячая вода или бульон.

Шаг 2 Ссылка

Фасоль промойте и замочите на 5-6 часов в воде. Затем ещё раз промойте и варите на среднем огне до полной готовности (примерно 1-1,5 часа).

Как варить фасоль

Шаг 3 Ссылка

Пока варится фасоль, нарежьте кусочками лук и и мясо.

Шаг 4 Ссылка

Обжарьте всё на разогретом масле, приправив специями.

Шаг 5 Ссылка

Когда фасоль сварится, постепенно вливая бульон или горячую воду до нужной густоты, измельчите массу в пюре с помощью блендера. Имейте в виду, что готовый суп через 2 часа станет значительно гуще, поэтому жидкости можно добавить побольше.

Шаг 6 Ссылка

Когда суп-пюре станет однородным, добавьте в него луково-мясную поджарку, лавровый лист и соль. Снова ставим кастрюлю на огонь, доведите ко кипения и варите минут 10, помешивая.

Шаг 7 Ссылка

Суп-пюре из красной фасоли готов. Подавайте его с зеленью.

Фасолевый суп из красной фасоли

• вода

  2.5 л

• картофель

  600 г

• фасоль красная

  200 г

• лук репчатый

  200 г

• морковь

  120 г

• томатная паста

  2 ст.л.

• масло растительное

  2 ст.л.

• чеснок

  3 зубчика

• лавровый лист

  3 шт.

• перец черный горошком

  по вкусу

• соль

  по вкусу

для подачи:

• капуста

  300 г

• фасоль красная

  200 г

• морковь

  2 шт.

• морковь

  1 шт.

• перец сладкий болгарский

  1 шт.

• свекла

  1 шт.

• лук репчатый

  1 шт.

• томатная паста

  40 г

• масло растительное

  30 мл

• масло сливочное

  20 г

• лавровый лист

• зелень

• специи

Ингредиенты

• ветчина
• капуста белокочанная
• картофель
• колбаски охотничьи
• лук репчатый
• помидоры в собственном соку
• сельдерей
• соль
• тмин
• фасоль красная консервированная

Ингредиенты

• бульон говяжий
• лук репчатый
• масло растительное
• мука кукурузная
• перец чили
• петрушка
• соль
• томатное пюре
• фасоль красная

• бульон овощной

  1900 мл

• брокколи

  110 г

• картофель

  2 шт.

• цукини

  1 шт.

• морковь

  1 шт.

• чечевица вареная

  4 ст.л.

• фасоль красная вареная

  4 ст.л.

• спаржа

  4 стебля

• петрушка

  4 веточки

• сельдерей

  2 стебля

• шпинат свежий

  45 г

• масло оливковое

  1 ст.л.

• перец черный молотый

• соль

• картофель

  200 г

• фасоль красная консервированная

  1 банка

• помидоры черри

  200 г

• томатная паста

  2 ст.л.

• вермишель

  30 г

• лавровый лист

  2 шт.

• вода

  1 л

• бульон

  2 л

• грудинка копченая

  320 г

• фасоль красная

  120 г

• фасоль белая

  120 г

• фасоль стручковая

  120 г

• помидоры

  2 шт.

• чеснок

  3 зубчика

• базилик

  1 пучок

• смесь пряных трав

  1 ч.л.

• лук репчатый

• макароны

• зелень

• картофель

  200 г

• морковь

  55 г

• фасоль красная

  100 г

• лук

  2 шт.

• чеснок

  2 зубчика

• помидоры

  70 г

• фарш

  200 г

• яичный желток

  1 шт.

• лавровый лист

  1 шт.

• вода

  2 л

• филе говядины

  350 г

• фасоль красная

  170 г

• помидоры

  4 шт.

• лук репчатый

  1 шт.

• морковь

  1 шт.

• чеснок

  3-4 зубчика

• грецкие орехи

  30 г

• соус ткемали

• хмели-сунели

• масло подсолнечное

• лавровый лист

• перец черный молотый

  3 г

• соль

Фасолевый суп рецепт из красной фасоли по пошаговому рецепту с фото

Кухонная техника и утварь:

• тарелки для ингредиентов – 5 шт;
• мерный стакан или банка;
• нож;
• кухонная доска;
• кухонная плита;
• терка;
• сковорода;
• кастрюля;
• лопатка кухонная.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Готовим ингредиенты: очищаем кожуру с картофеля, моркови, лука и чеснока. Промываем под проточной водой кинзу, выкладываем на полотенце, чтобы стекла вода. Режем картофель кубиками.
   
2. Лук и чеснок режем мелко.
   
3. Отдельно режем кинзу.
   
4. Морковь и помидоры натираем на терке.  Перед тем, как натереть помидор на терке, можно снять с него кожицу – бланшировать. Чтобы бланшировать помидоры, необходимо на каждом помидоре сделать надрез в виде креста, переложить их в кипящую воду на 60 – 120 секунд. После кипения сразу переложить помидоры в холодную воду с кусочками льда. Снять кожицу, место, где находился черешок, вырезаем.
   
5. После приготовления всех продуктов ставим сковороду на средний огонь, добавляем 1 ст. л. растительного масла. Выкладываем лук – 1 шт., жарим до золотой корочки.
   
6. Добавляем морковь – 1 шт., жарим еще минуты 2.
   
7. Кладем чеснок – 1 зубчик, и помидоры – 2 шт.
   
8. Тщательно перемешиваем и добавляем соль и перец – 2 и 1 ч. л. соответственно. Тушим 5 минут на медленном огне.
   
9. Наливаем 1,5 л. воды (или бульона) в кастрюлю и ставим на огонь. Кладем картофель, ждем, пока закипит, уменьшаем огонь до минимума и варим до готовности.
   
10. После того, как приготовился картофель, в кипящий бульон или воду с картофелем добавляем обжаренные овощи и 250 г фасоли.
    
11. В конце добавляем кинзу – 1/2 пучка, все перемешиваем и варим еще 5 минут. При необходимости, добавляем еще соль или перец по вкусу.
    
12. Подаем суп в глубокой тарелке. Украсить можно листьями кинзы или другой зеленью.
    

Важно! Подготовка сырой фасоли к варке: чтобы облегчить и ускорить процесс приготовления фасоли, её нужно предварительно замочить.

Существует два способа такого замачивания.

1. Первый способ – замачивание длительное. Необходимо взять большую емкость, насыпать фасоль и залить водой, желательно на ночь, то есть на 7 – 10 часов. Желательно за это время 2 – 3 раза поменять воду. Чтобы жидкость, которая заполняет фасоль, не закисала, добавьте соду в емкость: 1 чайная ложка соды на 1 литр воды. При таком замачивании фасоль не разваливается во время непосредственной готовки, имеет более утонченный и нежный вкус.
2. Второй способ – замачивание быстрое. Сначала нужно промыть фасоль под проточной водой, потом взять большую кастрюлю и налить воды в соотношении 1:3, всыпать фасоль и довести до кипения. После того, как фасоль закипела, снять кастрюлю с огня и дать постоять в кипятке 60 – 90 минут. Недостатком быстрого замачивания является более тусклый вкус и возможное потрескивание фасоли при готовке.

Видеорецепт

С подробным описанием и демонстрацией приготовления супа из красной фасоли можно ознакомиться, перейдя по ссылке:

Вы ознакомились с простым рецептом приготовления вкусного и сытного фасолевого супа, который поможет разнообразить меню во время поста, понравится вегетарианцам. А если у вас возникли вопросы или имеется собственное мнение насчет способа приготовления данного блюда – обязательно напишите об этом в комментариях.

Другие рецепты супов

Томатный суп с фасолью, рецепт с фото

Вкусный суп с белой фасолью и томатным соусом

Уже приелись обыденные варианты супов и борщ? Хочется чего-то новенького на обед? Тогда есть отличный вариант – томатный суп с консервированной фасолью. Это достаточно сытное и пикантное первое блюдо. Благодаря консервированной фасоли очень быстро готовится и не требует специальных навыков.

Данный рецепт с фото расписан пошагово, что делает готовку более понятной и быстрой. Каждая хозяйка может сама выбрать дополнительные ингредиенты для фасолевого супа. Варить его можно на мясе, курином бульоне или просто воде. Добавлять грибы, макароны или крупу. Это дело вкуса!

Основным компонентом в супе выступает консервированная фасоль. Ее можно взять любую – белую или красную, в собственном соку или в томате. А вот с сырой фасолью будет готовится дольше, но получится не менее вкусный.

Чтобы такое первое блюдо вышло гуще, чем обычный суп, добавляют муку. А чтобы стало пикантным — томатную пасту и специи. Для любителей огненной кухни можно добавлять и острый красный перчик.

Стоит отметить, что фасоль – очень полезный продукт. В ней содержится много витаминов. А главное — белок, который хорошо усваивается человеческим организмом. Фасоль настолько ценна, что может заменить мясо, поэтому является неотъемлемым продуктом для вегетарианского питания.

Ну что, вы убедились в полезности фасолевого супа? Если да, то смело приступайте к готовке и радуйте своих домочадцев вкусным и оригинальным супом с фасолью и томатным соусом.

Ингредиенты:

• Картофель – 3 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Фасоль консервированная (белая) – 250 г
• Томатная паста – 4 столовые ложки
• Петрушка свежая – 30 г
• Курица (для бульона) – 300 г
• Лавровый лист – 1 шт.
• Соль, перец – по вкусу
• Мука – 3 столовые ложки

Читайте также: Как готовить долму из виноградных листьев

Как приготовить томатный суп с фасолью

1. Для начала нужно поставить вариться куриный бульон. В кастрюлю налейте 1,5 литра воды и варите курицу со специями и лавровым листом до полной готовности 60 минут.

Спустя 30 минут приступайте к картофелю. Нарежьте его на кубики. Варите 10 минут до полуготовности в небольшом количестве воды. По вкусу добавьте специи.

2. Морковь и репчатый лук почистите и вымойте. На крупной терке натрите морковь, а лук мелко измельчите.

3. Жарьте овощи 5-7 минут на сковороде с растительным маслом.

4. Пассированные овощи добавьте к картофелю, перемешайте и варите 5 минут.

5. Готовый куриный бульон перелейте в суп. Продолжайте варить дальше.

6. Томатную пасту разведите в 100 граммах кипяченой воды. Вы можете использовать помидоры без шкурки. Просто перетрите их в блендере или на терке.

7. Разведенную пасту добавьте за бульоном. Супчик перемешайте.

8. Затем очередь фасоли в кипящий суп. Готовьте еще 5 минут.

Если вы решили взять сырую фасоль, то ее нужно предварительно на ночь замочить в холодной воде. Потом перебрать на наличие дырочек и темных пятен, что свидетельствует о насекомых внутри. И класть в суп стоит самую первую, так как она варится около часа.

9. Добавьте в суп просеянную муку, обжаренную 2 минуты на сухой сковороде. Она придаст блюду приятный ореховый аромат. Хорошо перемешав, варите на медленном огне 5 минут. В конце добавьте мелко нарубленную свежею зелень. Выключите плиту, накройте кастрюлю крышкой и дайте фасолевому супу настояться 10 минут.

10. Томатный суп с консервированной фасолью вышел очень сытным и ароматным! Подавать на стол его стоит горячим. Отлично здесь подойдут гренки или сухарики с чесноком. Если добавить в тарелочку с таким первым блюдом нежную сметану, то вкус станет еще лучше! Приятного аппетита!

Рекомендуем:

Похожие домашние рецепты:

Фасолевый суп с мясом рецепт из консервированной красной фасоли с фото пошагово

Ингредиент

Все ингредиентыcольАбрикосАбрикос (консервированный)абрикосовый джемАвокадоАджван зираАджикаАлычаАнанасАнанас (консервированный кусочками)Ананас (консервированный)Анис(бадьян)АнчоусыАпельсинАпельсин свежийАпельсиныАрахисовая мукаАрахисовая пастаАрбузАртишоки (консервированные)БагетБагет (для тостов)БадьянБазиликБазилик (или петрушка)Базилик (красный)Базилик (свежий)Базилик листьябазилик сушеныйБазилик сушеный по вкусуБазилик, ореганоБаклажанБаклажаныБаклажаны (для крема)Бальзамический кремБальзамический крем (для украшения)Бальзамический соусБальзамический уксусБальзамический уксус (белый, для соуса)БананБананыБанка кукурузыбанка на 1,5 литраБараний ливерБаранинаБаранина (тонкие ребра)Баранина грудинкаБаранья грудинкаБарбарисБататбедро куриноеБеконБекон или грудинка сырокопченаяБелая консервированная фасольБелое виноБелое сухое виноБелокБелокочанная капустаБелые грибы (сушеные и замороженные)Белые грибы (сушеные)Белые грибы сухиеБелый винный уксусБиойогуртблюда из фасоли стручковойБолгарский перецБолгарский перец (красный)Болгарский перчикБотва свекольнаяБрокколиБрокколи (для начинки)БрусникаБрусника (для соуса)Брусника (пареная)БрынзаБрюшки лососяБулгурБулгур (или кус-кус)БульонБульон (для крема + для пасты)Бульон (мясной или овощной)Бульон (сухая смесь)Бульон или водаБульон куриныйБульон мяснойБутербродыВанилинВанилин (и ванильный сахар)ВанильВаниль (стручковая)Ванильная эссенцияВанильный сахарВанильный сахар (для крема)Ванильный сахар или ванилин по вкусуВанильный сахар(пакетик)Ванильный стручокВанильный экстрактВареная ветчинаВареньевермишельВеточка сельдереяВеточка укропаВетчинаВешенкиВешенки (для гарнира)Взбитые сливкиВинный уксусВинный уксус (красный, для соуса)Винный уксус белыйВинный уксус красныйВиноВино белоеВино белое мускатноеВино белое сухоеВино красноеВино красное (сухое)Вино красное сладкое креплёноВиноградвиноград без косточекВишниВишняВишня (замороженная и вяленая)Вишня (замороженная, без косточек)ВодаВода (для бульона)Вода (для варки)Вода (для теста + для соуса)Вода (кипяток)Вода (холодная)Вода газированнаяВода кипяченаявода теплаяВодкаВодка (черно-смородиновая)Воды (для маринада)Вустерский соусВустерширский соусГалангалГвоздикаГвоздика молотаГелевый краситель красного цветаГовядинаГовядина (вырезка)Говядина отварнаяГовяжий антрекотГовяжий бульонГовяжий бульон (или куриный)Говяжий фаршГовяжий языкГовяжье филеГовяжьи ребрышки (говядина)Говяжья печеньГолень куринаяГоловизна красной рыбыГоловка чеснокаГорбуша (филе)ГоргондзолаГорохГорох (Нут)горох сушеныйГорчицаГорчица (дижонская)Горчица (зернистая)Горчица (зернистая, для маринада)Горчица в зернахГорчица готоваяГорчица сладкая в зёрнахГорчичная пастаГорчичный порошокГорький перецГорький шоколадГотовый рисГранатГрейпфрутГренкиГрецкие орехигрецкие орехи чищенныеГрецкий орехГречкаГречневая крупаГрибыГрибы (для начинки)Грибы (соленые валуи + сушеные моховики)Грибы белые свежиеГрибы былые сушеныеГрибы вешенкиГрибы вешенки свежиеГрибы сушенныеГрибы сушеныеГрудинка с косточкойГрудка куринаяГрудка куриная (филегруздьяГрузинская аджикаГрушаГрушиДайконДжем (абрикосовый)Джем (или варенье разных цветов)Джем (клубничный)Дижонская горчицаДрожжевое тестоДрожжиДрожжи (живые, для теста)Дрожжи прессованныеДрожжи свежиеДрожжи сухиедрожжи сухие «саф-момент» – ФранцияДрожжи сухие активныедушистый перецдушистый перец горошкомДушистый перец-горошекДыняЕжевикаЖелатинЖелтые (белые) горчичные семенаЖидкий дымЖирЖир курдючныйЗамороженный зеленый горошекЗеленая фасольЗелёные помидорыЗеленый горошекЗеленый горошек замороженныйЗеленый лукЗеленый соус сальсаЗеленый чайЗеленьЗелень (для бульона)Зелень (для подачи)Зелень (для украшения)Зелень (лук зеленый, мелисса, салат)Зелень (петрушка и базилик)Зелень (петрушка, базилик)Зелень (сухие укроп и петрушкаЗелень (укроп, кинза и петрушка)зелень (укроп, петрушка,базилик)Зелень и приправызелень петрушкиЗелень пучекЗелень сельдереязелень укропа, зеленый лук, перец черный молотый, соль по вкусу. Зелень, соль, перец по вкусуЗернистая горчицаЗираЗира (кумин)Зонтик укропаЗонтики укропаЗубчик чеснокаЗубчики чеснокаИзмельченный имбирьИзмельченный сухой красный стручковый перецИзюмИкра ТобикоИмбирьИмбирь (корень)Имбирь (молотый)ИндейкаИтальянские травы в маслеЙогуртЙогурт (или сметана)йогурт (можно сметану)Йогурт (натуральный)Йогурт греческийЙогурт десертныйКабачкиКабачки (средние)Кабачоккабачок молодойКаенский перецКакаоКакао (для теста + для глазури)Какао-порошокКакао-порошок по вкусуКальмарКальмарыКамбала (черноморская)канапеКаннеллониКаперсыКаперсы (с рассолом)Каперсы маринованныекапустаКапуста белокочаннаяКапуста квашенаяКапуста китайскаяКапуста краснокочаннаякапуста свежая белокачаннаяКапуста цветнаяКарамелизованная вишняКардамонКардамон зеленыйКарриКарри (листья)КартофельКартофель (для начики и соуса)Картофель (отваренный в мундирах)Картофель отварнойКартофельное пюрекартошкаКатофельКатыкКафский лаймКвас хлебныйКедровые орехиКедровый орехКедровый орех (очищенный)КетчупКефирКешьюКивиКизилКилькаКинзаКинза (для украшения)Кинза (кориандр)Кинза (кориандр) свежаяКинза(кориандр) пучокКинза(свежая)Кинза, пучокКинза, укроп, петрушкаКипятокКислое молокоКкрахмалКленовый сироп (или мед)Клетчатка пшеничнаяКлубни картофеляКлубникаКлубника (для украшения)Клубника (замороженная)Клубника (протертая с сахаром 1:1)клубника свежаяКлюкваКозий сырКокосКокосовая стружкаКоктейль из морепродуктовКолбасаКолбаса (пепперони)Колбаса варенаяколбаса ветчиннаяКолбаса копченаяколбаса полукопченаяколбасные изделияКонсервированная кукурузаКонсервированная фасольКонсервированные ананасыКонсервированные персикиконсервированный ананас кусочкамиКонсервированный перец чилиКонфеты M&M’sКончик жгучего перцаКоньякКоньяк, ром, ликер (по желанию)копченая курицаКопченый беконКорейка свиннаяКорень имбирякорень петрушкиКорень сельдереякорешки хренаКориандрКориандр (семена)Кориандр в зернахКориандр молотыйКориандр(кинза) листья пучоккорицаКорица (молотая)Корица палочкаКорица, сахар, соль по вкусуКорицы палочкиКоричневые (черные) горчичные семенаКоричневый сахарКорнишоныКороткоплодный огурецКости говяжьиКофе (молотый, для посыпки)Кофе крепкийКофе молотыйКофе растворимыйКофе свежесвареныйКрабовые палочкиКрасная и черная смородинаКрасная консервированная фасольКрасная рыбаКрасное виноКрасный болгарский перецКрасный винный уксусКрасный лукКрасный молотый перецКрахмалКрахмал (по 1 ст. л. в посыпку и творог)Крахмал (разбавленный)Крахмал картофельныйКрахмал кукурузныйКреветкиКреветки (крупные)Креветки королевскиеКреветки очищенныеКресс-салатКролик (филе)крупа геркулесКрупа гречневаяКрупа маннаякрупа овсянаяКрупа перловаяКрупа пшеннаякрупа рисоваяКрупный крыжовниккрыжовникКрылышки куриные (крупные)КукурузаКукуруза консервированнаякукурузная крупаКукурузные палочкиКукурузный сиропКуминКумин (зира) молотыйКунжутКунжутное маслоКупиная грудкаКурагаКурдюкКуриная грудкаКуриная грудка (филе)куриное мясоКуриное филеКуриное яйцоКуриные желудкиКуриные сердцаКуриный бульонКуриный бульон (или вода)куриный окорочек копченыйКуриный фаршКурицаКурица (для бульона)КуркумаКэробЛавашЛавровы листЛавровый листЛавровый лист, перец горошком, гвоздикаЛаймЛайм (для украшения)Лайм листьяЛайм сокЛапшаЛапша (домашняя армянская)Лапша яичнаяЛедЛемонграссЛепестки розЛепешка (пшеничная, диаметром 25 см)Ликер “Амаретто”Ликер кофейныйЛимонЛимон (для подачи)Лимон (лайм)Лимон+траваЛимонная кислотаЛимонная траваЛимонное соргоЛимонный сокЛимонный сок (для крема)лимонный сок (по вкусу)Лимонный фрешЛимоныЛисичкиЛист лавровыйЛист смородиныЛист хренаЛистики базиликаЛистики мятыЛистовой салатЛисточки мятыЛистья базиликаЛистья вишниЛистья лаймаЛистья салата (айсберг, рукколу, латук, лоло россо)Листья сельдереялистья смородиныЛистья хренаЛистья чёрной смородиныЛососьЛосось слабосоленныйЛосось хвостЛстья салатаЛукЛук (крупный)Лук (репчатый)Лук говсанскийЛук зеленыйЛук зеленый перьяЛук зеленый, зеленьЛук зеленыыйЛук красныйЛук красный репчатыйЛук крымскийЛук порейЛук репчатыыйЛук шалотЛук-порейЛук-порей (белая часть или репчатый)Лук-порей стебельЛук-порей стеблиЛук-сибулетлуковая шелухалуковицаЛуковица(лук репчатый)Луковый порошоклюбая начинка на выборЛюбая приправа для свининыМайонезМайонез (домашний)Майонез (соевый)МайоранМайоран стеблиМакМакаронные изделияМакароныМалинаМалина свежаяМангоМангольдМандариныМанкаМанная крупаМаргаринМаргарин (размягченный)МаринадМаринованная свеклаМаринованные шампиньоныМаринованный огурецМаскарпонеМаслиныМаслины без косточекмасломасло (для смазки)Масло грецкого орехаМасло для жаркиМасло кокосовоеМасло кунжутноеМасло кунжутное (или оливковое)Масло оливковоеМасло оливковое (для заправки)Масло оливковое (первого отжима, для теста и соус)Масло оливковое по вкусуМасло ореховоеМасло подсолнечноемасло подсолнечное рафинированноеМасло растительноеМасло растительное (без запаха)Масло растительное (для жарки)Масло растительное (для фритюраМасло сливочноеМасло сливочное (для соуса)Масло сливочное (для теста + для ганаша)Масло сливочное (для теста + для карамели)Масло сливочное (для теста + для крема)Масло сливочное (для теста + смазывания)Масло сливочное (размягченное)Масло сливочное (растопленное)Масло топленоемаслята консервированныеМацониМацони (для подачи)МедМед (для маринада)Мед (для соуса)Мелкая морская сольМидииМиндальМиндаль (арахис или фундук в сахаре)Миндальная мукаМиндальные лепесткиМиндальные орехиМиринМолокоМолоко (для крема)Молоко (или вода)Молоко козьеМолоко кокосовоеМолоко коровьеМолоко коровье (0,5%)Молоко коровье (3,5%)Молоко коровье (в тесто и сироп)Молоко коровье (для соуса)Молоко сгущенное (банкаМолоко сгущеноеМолотая паприкаМолотые семена сельдерея с сольюМолотые сухариМолотый имбирьМолотый кориандрМолотый перецМолотый черный перецМолотый чеснокМорковка по-корейскиМорковьМорковь (крупная)Морковь молодаяМороженоеМороженое (шоколадное)мороженое(любое на ваше усмотрение)Морс (клюквенный)Морская рыбаМорская рыба (красная)Морская рыба (филе)Морская соль, свежемолотый черный перецМорская соль, черный свежемолотый перецМорские гребешкиМоцареллаМукаМука (для крема)Мука (для соуса)Мука (из мягких сортов пшеницы)Мука белая пшеничнаяМука кукурузнаяМука пшеничнаяМука ржанаяМука цельнозерноваяМускатный орехМускатный орех молотыйМякоть маракуйиМясное филеМясной бульонМясной фаршМясные говяжьи косточкимясомясо курицыМясо птицыМятаМята (для украшения)Мята по вкусуМята свежаяМята стеблиМята сушенаяМята сушеная по вкусуНайджеллаНатертый сырначинкаНутобезжиренный творогОвощиОвощной бульонОвощной бульон (или вода)Овсяное печеньеОвсяные хлопьяОгурецОгурец (средние)Огурец маринованныйОгурец свежийОгурец соленыйОгурец соленый (или маринованный, для подачи)Огуречный рассолОгурцыОгурцы соленыеОкорок свинойокорок свиной копченыйОкунь морскойОкунь речнойОливкиОливки (зеленые и черные, без косточек)Оливки банкаОливки без косточекОливки зеленые консервированныеОливки черныеОливковое или подсолнечное маслоОливковое маслоОливковое масло (по вкусу)Оливковый майонезОпятаОпята (маринованные)ОреганоОрегано сушеный по вкусуОрехОрех грецкийОрех мускатный молотый по вкусуОрехиОреховый соусОсетрОстрая паста чилиОстрый перецОстрый перец халапеньоОстрый соусосьминоготварное куриное филеОтварной говяжий языкОурцыПакетик ванильног сахараПакетик ванильного сахараПакетик кокосовой стружкиПанировочные сухариПаприкаПаприка (сладкая молотая)Паприка (сладкая)Паприка красная сладкаяПаприка молотоаяПармезанПармезан (или любой твердый сырПастаПаста (лингвини)Паста (мелкая)Паста (тальятелле)Паста (феттучине)Паста для лазаньиПаста перечная том-ямПаста томатнаяПатиссоныПатокаПекинская капустаПектинПельмени домашниеПере болгарскийПере черный горошекПерепелиные яйцаПерецПерец (розовый горошком)Перец (черный и красный)Перец болгарскийПерец болгарский (для начинки)Перец болгарский (красный и желтый)Перец болгарский (разноцветный)Перец болгарский желиыйПерец болгарский красныйПерец болгарский цветнойперец горошкомПерец горькийПерец душистый горошкомперец душистый, лавровый лист, перц черный молотый, соль по вкусуПерец жгучий свежийПерец желтый сладкийПерец зеленыйПерец кайенскийПерец красныйПерец красный молотыйперец молотыйПерец сладкийПерец сладкий желтыйПерец сладкий красныйПерец халапеньоПерец черныйПерец черный (горошком)Перец черный (молотый, начинкаПерец черный горошекПерец чёрный горошкомПерец черный молотыйПерец черный молотый по вкусуПерец чилиПерец чили красныйПерец чили молотыйПерец чили(свежий)Перловая крупаПерсикПерсик (в сиропе)Персик (консервированный)Персикиперсики консервированныеПерчик чили зеленыйПетрушкаПетрушка (корень)Петрушка (листья)Петрушка (пучек)Петрушка пучокПетрушка рубленнаяПетрушка свежаяпетрушка, укроп, листья вишни (можно смородины)Печень куринаяПеченье (бисквитное)Печенье ванильноеПеченье савоярдиПивоПиво (светлое)Пищевой краситель по желаниюПлоды сухого кориандраПлоды сухого тминаПовидло яблочноеПодберезовикиПодсолнечное маслоПомидорПомидорыПомидоры (в собственном соку)Помидоры (или томатная паста)Помидоры в сокуПомидоры для засолкиПомидоры для сокаПомидоры консервированныеПомидоры консервированные или томатная пастаПомидоры консервированные с сокомПомидоры красныеПомидоры черриПорошок КарриПриправа “Вегетта”Приправа “Итальянские специи” по вкусуприправыприправы (по вкусу)Прованские сухие травкиПрованские травыПрованские травы сушеныеПряностиПряности для курицыПряные колбаскиПряные травыПтицаПучок петрушкиПучок петрушки и укропаПшеничная мукаПшённая крупаПшеноРазрыхлительРазрыхлитель тестаРаковые шейкирапанРассол (огуречный)Рассол (от любых солений)Растительное маслорастительное масло (для жарки)Растительное масло (для фритюра)Растительное масло для обжариванияРебра бараньиРедисРедис (для украшения)РепаРепчатый лукРикоттаРисРис (отварной)Рис басматиРис быстрого приготовленияРис длиннозёрныйРис круглозерныйРисовая бумагаРисовое сладкое виноРисовый уксусРозмаринРозмарин по вкусуРомРостки соиРубленные ядра грецких ореховРубленый чеснокРукколаРыбаРыба красная (кижуч)Рыба сибасРыбные консервыРыбный бульонРыбный соусСайра (консервы)СалатСалат “Айсберг”Салат (латук, кучерявый салат)Салат корнСалат корн (для подачи)Салат миксСалат романоСалат фриссе (для подачи)Салат-латукСалатная смесьСалосало или беконСало курдючноеСало свиноеСалямиСарделькиСахарСахар (в тесто, начинку и сироп)Сахар (в тесто, посыпку, творог и безе)Сахар (для крема + для безе)Сахар (для крема)Сахар (для соуса)Сахар (для теста + для карамели)Сахар (для теста + для начинки)Сахар (для теста + для соуса)Сахар (начинка)Сахар (тесто)Сахар (тесто+карамель)Сахар (шарики + тесто + глазурь)сахар белыйСахар белый кристаллическийСахар ванильныйсахар или сахарная пудраСахар коричневыйСахар коричневый мягкийСахар по вкусуСахар тростниковыйСахар-песокСахарная пудраСахарная пудра (для теста + для крема)Сахарная пудра(по вкусу)Сахарный сиропСвежая зеленьСвежая или свежемороженая клубникаСвежая клубникаСвежая малинаСвежая рубленная петрушкаСвежая семгаСвежая телячья вырезкаСвежемолотый черный перецСвежие шампиньонысвеклаСвекла (листья)Свекла (небольшая)Свекла отварнаяСвиная ногаСвиная шейкаСвининаСвинина (корейка без кости)свинина с косточкойсвинная рулькаСвиное салоСвиной фаршСвиные лопаткиСвиные почкиСвиные ребрышкисгущенкаСгущенное молокоСельдерейСельдерей (корень)Сельдерей (небольшой корень)Сельдерей (стебель)Сельдерей зеленьСельдерей корневойСельдерей пучокСельдерей стеблисельдьСельдь (соленая)сельдь или филе селедкиСемгаСемга (филе без кожи)Семга копченаяСемена горчицыСемена кориандраСемена куминаСемена укропаСемечкиСемечки (необжаренные)Семечки очищенныеСкумбрия (охлажденная)Слабосоленая семгаСладкий красный болгарский перецСладкий перецСливасливкиСливки 20%Сливки 20-22%Сливки 33%Сливки 35%Сливки 35% ныеСливки взбитыеСливки жирныеСливки молочныеСливки молочные (22%)Сливки молочные (30%)Сливки молочные (33%)Сливки молочные (35%)Сливки молочные (начинка)Сливки молочные (не менее 30%)Сливочное малоСливочное маслосливочное масло(для смазывания блинчиков)Сливочное мороженоеСливочный сыр / маскарпонесливыСливы или алычаСлоеное тестоСмесь для говяжьей подливысмесь перцевСмесь прованских травСмесь пряностейСмесь салатов (айсберг и радиччо)СметанаСметана (10%)Сметана (20%)Сметана (в творог)Сметана (в тесто)Сметана (для заправки)Сметана (для подачи)Сметана (для теста + для глазури)Сметана (жирная)Сметана (нежирная)Сметана по вкусусмородина краснаяСмородина чернаяСодаСода пищеваяСоевый соусСоевый соус (для маринада)Сок апельсина или лимона (или вода)Сок апельсиновыйСок имбиряСок лаймаСок лимонаСок лимонныйСок свекольныйСок томатныйСоленые или маринованные огурцыСоленые каперсыСоленые огурцыСоломка соленаяСольСоль (морская)Соль (тесто)Соль морская (щепотка)Соль по вкусусоль щепоткаСоль, белый перец (молотый)Соль, красный и черный перецсоль, красный молотый перец по вкусуСоль, молотый черный перецСоль, переусоль, перецсоль, перец ( по вкусу)Соль, перец (по вкусу для маринования грибов)соль, перец и специи по вкусуСоль, перец черный молотыйСоль, перец, аджикаСоль, перец, базилик (по вкусу)Соль, перец, зелень (по вкусу)Соль, перец, лавровый листСоль, перец, сахарСоль, перец, специиСоль, перец, специи (зира. имбирь)Соль, перцСоль, приправыСоль, сахарСоль, сахар, перецСоль, сахар, уксусСоль, специиСоль, специи, черный молотый перецСосискиСосиски копченыеСоус барбекюСоус вустершерскийСоус горчичныйСоус демиглазСоус для барбекюСоус для пастыСоус йогуртныйСоус Кимчи (или аджика)Соус кисло-сладкий (азиатский)Соус маринарСоус наршараб (для подачи)Соус пестоСоус песто (из базилика)Соус песто россосоус сацебелиСоус соевыйСоус табаскоСоус табаско красный по вкусуСоус тайскийСоус томатныйСоус томатный («Неаполитано»)Соус унагиСоус цезарьСоус чилиСоуса адобоСпагеттиСпаржа белаяСпаржа зеленаяСпаржевая фасольСпецииСпеции (по вкусу)Специи (уцхо-сунели)Специи для маринадаспеции сухиеСпеции, зеленьСпеции, сольСтебель сельдерееяСтебель сельдереяСтейк свежего тунцаСтоловый уксус 9%Стручковая фасольСтручковый горох (или замороженный горошек)Стручковый острый перецСудакСузьмаСулугуниСумахСумах по вкусуСухари панировочныеСухари панировочные (для обвалки заготовок)Сухари панировочные (молотые)СухарикиСухие дрожжиСухое белое виноСухой измельченный чеснокСушеная гвоздикаСушеная петрушкаСушёные грибы шиитаке (или белые)Сушеные помидорыСушеный базиликСушеный ореганоСушеный чеснокСырСыр («Эдам»)Сыр (Гауда или Российский)Сыр (грюйер)Сыр (для начинки)Сыр (рассольный)Сыр (твёрдый)Сыр адыгейскийСыр имеретинскийСыр маскарпонеСыр моцареллаСыр ПармезанСыр пармезан по вкусуСыр плавленый (пастообразный)Сыр плавленый (шоколадный)Сыр рикоттаСыр Сен-мор ТуренСыр сливочныйСыр сливочный (мягкий)Сыр сливочный (Филадельфия или альметте)Сыр сулугуниСыр твердыйСыр твердых сортовСыр твордыйСыр тертыйСыр фетасыра Дор блюСыровяленое мясоСырокопченый беконсырые семечкиТархунТвердый сырТворогТворог (12%)Творог (9%)Творог (деревенский)Творог (домашний, жирный)Творог (жирность до 9%)Творог (жирный, домашний)Творог (обезжиренный)Творог (средней жирности)Творожная массаТворожный сырТелятинаТелятринаТёмное пивоТемный шоколадТеплая водаТеплая кипяченая водаТертый мягкий сырТертый пармезанТертый сырТертый сыр моцареллаТертый сыр пармезанТесто слоеноеТесто филоТигровые креветкиТимьянТимьян свежий по вкусуТимьян стебельТминТмин (молотый, начинка)Тмин (семена)томатная пастаТоматный сокТоматный соустоматный соус или майонезТоматный соус/пастаТоматыТоматы в собственном сокуТоматы в собственном соку (или свежие)Томаты вяленыетоматы зеленыеТоматы консервированныеТопленое маслоТортильяТофуТофу шёлковыйТравы прованскиеТравы свежиеТрескаТреска (филе)ТунецТунец (консервированный)Тунец (обжаренный на гриле)Тунец в собственном сокутушенкаТхина (кунжутная паста)ТыкваТыква (пюре)Тыквенное пюреТыквенные семечкиУкропУкроп (зонтик)Укроп (зонтики)Укроп по вкусуУкроп рубленныйУкроп свежийУкроп, петрушкаУксусУксус (рисовый или яблочный)Уксус (яблочный или винный)Уксус 6%Уксус 9%Уксус бальзамическийУксус белыйУксус белый винныйУксус винныйУксус винный белыйУксус столовый (70%)Уксус столовый (9%)Уксус яблочныйУксусная кислота 70%Уксусная эссенцияУстричный соусУтиная грудка с кожейУтиные окорочкаУткаУтка (охлажденная)ФаршФарш говяжийФарш куриныйФарш мяснойФарш мясной (начинка)Фарш мясной (свинина + телятина)Фарш мясной (свинина/говядина)Фарш рыбныйФарш свинойфасольФасоль (белая)Фасоль (белая, консервированная)Фасоль (красная)Фасоль (красная, консервированная)Фасоль белая в банкеФасоль в соусеФасоль консервированнаяФасоль стручковаяФасоль стручковая (для гарнира)Фасоль стручковая (молодая)ФенхельФенхель (семена)Фетафиле (курица или индюк)Филе белой рыбы (сайда, треска или судак)Филе красной рыбыФиле куринноеФиле куриноеФиле окуняФиле рыбыФиле свиноеФиле судакаФиле щукиФисташки обычныеФранцузская горчицафруктыфрукты любыеФрукты, сухофрукты, орехи по вкусуФундукХлебХлеб (бородинский)Хлеб (цельнозерновой)Хлеб (чипсы, для украшения)Хлеб белыйХлеб белый (сухой, измельченный)хлеб ржанойхлебная крошкаХлопья миндальныеХмели-сунелиХренХрен (листья)Хрен (по желанию)Хрен (сливочный, для заправки)Хрен сливочныйЦедра апельсинаЦедра апельсина (по желанию)Цедра апельсиноваяЦедра лаймаЦедра лимонаЦикорийцукатыЦукаты апельсиновыеЦукиниЦукини (баклажан)Чай крепкий горячийЧерешкиЧерешняЧерникаЧерносливЧернослив без косточекЧёрный кардамонЧерный молотоый перец по вкусуЧерный молотый перецЧерный перецЧерный перец горошкомЧерный перец горошком по вкусуЧерный перец горошком, специи, приправыЧёрный перец-горошекЧерный шоколадЧерриЧерри (для гарнира)Черри (для украшения)Черри (сушеные)Чеснокчеснок (зубчик)Чеснок зубчикиЧеснок, укроп, петрушкаЧесночные стрелкиЧесночный порошокЧечевица зеленаяЧечевица зелено-коричневаяЧечевица краснаяЧиабаттаЧилиЧили (для соуса)Чили (для украшения)Чили (порошок)Чили (свежий)Чили (хлопья)Чили зеленыйЧили-пастаЧипсыШампиньоныШампиньоны (небольшие)Шампиньоны маринованныеШафранШафран жилкиШейка свинаяШиитакеШнитт-лукшоколадШоколад белыйШоколад горькийШоколад горький (70-75%)Шоколад молочныйШоколад темныйШоколадные каплиШпинатШпинат (листья)Шпинат пучокЩавельЩепотка солиЭкстракт ванильныйЭмментальЭстрагон (тархун)Эстрагон стебельЭстрагон сушеный по вкусуЭстрагоновый уксусЯблокиЯблоки (кислые)Яблоки (небольшие)Яблоки (с кислинкой)Яблоки зеленыеЯблокоЯблоко зеленоеЯблочный или винный уксусЯблочный осветленный сокЯблочный сокЯблочный уксусЯблочный уксус 9%ЯгодыЯгоды (для заполнения тарталетки сверху крема)Ягоды (для соуса)Ягоды (для украшения)Ягоды (смородина, земляника, малина)Ягоды годжиЯдра грецких ореховЯичные желткиЯичные желтки (для крема)Яичный белокЯичный желтокЯичный порошокЯйцаЯйца куриныеЯйца куриные (для обмакивания заготовок)Яйца куриные (для теста + для смазывания)Яйца куриные (для теста + для шариков)Яйца перепелиныеЯйцоЯйцо куриноеЯйцо перепелиноеЯйцо цесаркиЯйцо(белки)Яйцо(яичный белок)яцйо

Суп из красной фасоли (фото-рецепт)

Сегодня мы приготовим простой и полезный суп из красной фасоли. Темные сорта фасоли (красные, розовые, коричневые) хороши тем, что при тепловой обработке в них сохраняется больше витамина В1, чем у их «бледнолицых» собратьев. А витамин В1 (тиамин) очень нужен нашему мозгу для поддержания хорошего уровня концентрации внимания и памяти.
И вообще, супы всегда были и должны оставаться основой нормального рациона. Об этой прописной истине сейчас стали забывать. Особенно в экономически развитых странах супы почему-то становятся не популярны. Люди экономят время, предпочитая полноценному размеренному обеду фаст-фуд. Все это, конечно, приводит к печальным последствиям. К примеру, в США каждый четвертый ребенок и почти треть взрослого населения имеют избыточный вес. Любой диетолог скажет, что супы эффективно сдерживают калорийность питания. В результате даже толстяки, включившие в постоянный рацион жидкие блюда, легче возвращаются к нормальному весу. Так что почаще готовьте супы по разным вкусным рецептам, например, вот этот аппетитный фасолевый суп.

Для рецепта понадобятся:

• небольшая курица (или суповой набор) — 1 шт. ;
• фасоль — 3/4 ст.;
• картофель — 3 шт.;
• репчатый лук — 1 шт.;
• Морковь — 1 шт.;
• томатная паста или кетчуп — 2 ст. л.;
• петрушка — 1 пучок;
• соль, специи — по вкусу.

Как приготовить суп.
Фасоль лучше заранее замочить в холодной воде часа на 3-4, а лучше на ночь, чтобы она потом быстрее приготовилась.
Первым делом ставим вариться курицу. После того как вода закипит, добавляем фасоль и варим их вместе минут 30-40 до готовности. В процессе варки куриный бульон нужно посолить, однако переусердствовать не стоит, лучше досолить в самом конце по вкусу.
Тем временем займемся луком и морковью. Нарезаем их обжариваем на растительном масле.

Добавляем две столовые ложки томатной пасты или кетчупа…

… перемешиваем и еще немного тушим — 2-3 минуты.

Минут за 15-20 до готовности курицы, отправляем в бульон нарезанный кубиками картофель. Минут за 5 до готовности — поджарку из лука и моркови.
В самом конце досаливаем суп и добавляем другие специи по своему вкусу.
Подавать суп из красной фасоли лучше всего с петрушкой или другой свежей зеленью.

По желанию этот рецепт фасолевого супа вы можете разнообразить. Его состав прекрасно дополнят маринованные огурчики или квашенная капуста, каперсы или оливки, смотря, что оказалось под рукой.
Приятного аппетита!

Источник: автор рецепта — strannik_fox.

Рекомендуемые рецепты

Пряное рагу из красной фасоли | From the Grapevine

Горячий рис на пару с этими крепкими, ароматными бобами.

Вы вдохновляетесь готовить, просто глядя на кастрюли и сковороды?

Со мной такое случается постоянно.

Недавно мы гуляли по винодельням с парой подруг. Наше внимание привлек знак на дороге: мастерская керамиста. Мы вошли. На полках стояли глазурованные глиняные горшки, запеканки, кружки, тарелки. Как на это может отреагировать серьезный повар? Что ж, я вам скажу: искушенный.

Я пристрастился к фаянсу. Но я воздержался от покупки магазина и принес домой только один горшок. Я искал что-нибудь, чтобы приготовить бобы. Этот горшок действительно заставил меня увидеть восхитительное тушеное мясо из фасоли, несладкое с помидорами и травами, запеченное до совершенства.

Есть ли у этого явления название? Синдром зрения Павлова еды и еды? Это все равно, что смотреть на нарезанный лимон и сразу же думать о… ну, в моем случае, о джин-тонике, хотя другие могут назвать лимонад.

Я открыл свой новый горшок с фасолью. Они мясные (но веганские), крепкие и достаточно мучные, чтобы впитать ароматы оливкового масла и ароматических веществ. И так хорошо сочетается с кукурузным хлебом или с рисом. У меня может быть PP-FVS, но он мне нравится.

Я запекаю фасоль, но вы можете приготовить ее на плите, если хотите.

(Фото: Мириам Креш)

Сначала нужно замочить фасоль в 4 стаканах воды на ночь.

В большинстве направлений рекомендуется слить воду, а затем промыть ее. Я накрываю их кухонным полотенцем и готовлю на их пропитанной воде, и у меня не возникает расстройств пищеварения. Но что бы вы ни выбрали, впитывайте их.

Выложите фасоль в большую кастрюлю с водой на 6 стаканов. Добавьте лавровый лист, 1/2 луковицы, чеснок и оливковое масло. Накрыть крышкой и выпекать при температуре 150 ° C (300 ° F). Если готовите на плите, доведите до слабого кипения, а затем убавьте огонь до кипения. Подложите под кастрюлю теплопоглощающую подушку и накройте ее. В любом случае готовьте, пока фасоль не станет мягкой – от 1,5 до 2 часов.

На сковороде разогрейте оливковое масло. Добавить нарезанный лук и аккуратно обжарить до полупрозрачности. Добавьте чеснок и помидоры. Готовьте на среднем огне, пока помидоры не станут мягкими. Добавьте все специи и готовьте, помешивая, несколько минут, чтобы ароматы смешались.

Достаньте из кастрюли черпак с фасолью с небольшим количеством жидкости и добавьте в сковороду. Смешайте фасоль с овощами и готовьте вместе 3-4 минуты, несколько раз помешивая. Если масса станет сухой, добавьте еще кулинарной жидкости.

Верните ароматные бобы в кастрюлю. Посолить по вкусу. Накрыть крышкой и запекать (или варить) еще час.

Время от времени проверяйте, не высыхают ли бобы, и при необходимости добавляйте немного воды. Если хорошо накрыть крышкой и не дать ей высохнуть, вы сможете дольше готовить фасоль. Лично мне нравится готовить их через 3-4 часа после того, как они будут готовы. им кажется, что они становятся все лучше и лучше.

Подавать в горячем виде.

Примечания:

Способ проверить мягкость бобов: достать немного жидкости из кастрюли.Дуйте на них. Если кожица легко отделяется от бобов, значит, они прожарены.

Вы можете отказаться от замачивания на ночь и предварительного приготовления, а также от использованных консервированных бобов, но они не будут такими вкусными.

Рецепт веганского супа из красной фасоли

Веганский суп из красной фасоли!

((Этот рецепт и запись в блоге обновлены 10. 01.2021))

Я возьму огромную чашу этого добра в любой деньггг недели.

Особенно зимой.

Холодными ночами.

Потому что это # ​​максимально комфортная еда.

Этот веганский суп из красной фасоли определенно НЕ является супом из фасоли вашей матери.

ПОТОМУ ЧТО МЯСА НЕТ, и при желании его можно сделать обезжиренным.

Если вы латиноамериканец, как и я, то вы уже понимаете, о чем я. Моя мама готовит все, что угодно, с большим количеством мяса и масла.

Я ничего не имею против мяса .. НО я люблю веганскую еду, и я также считаю, что важно есть продукты животного происхождения в умеренных количествах, а не в избытке, поэтому я оставила этот суп из красной фасоли веганским.

Этот суп идеально подходит для тех, кто придерживается строгой веганской растительной диеты, или для тех, кто хочет добавить больше растительной пищи в свой рацион – возможно, вы делаете постные по понедельникам или веганским блюдам (вы едите все веганские продукты в течение месяца Январь).

Этот рецепт вкусный, восхитительный, вкусный, с кусочками, с начинкой и полезный для вас. О, и на вкус он такой же вкусный, как тот, который моя мама делала для меня в детстве. #winning

Пять вещей, которые нужно знать об этом рецепте веганского супа из красной фасоли

• Это относительно легко сделать, даже если вы никогда не делали фасоль с нуля.
• Супер массивный и сытный, отлично подойдет для обеда или ужина.
• Отличный источник белка.
• Превосходно подходит для приготовления еды, потому что они очень хорошо замораживаются.
• Сделано из полезных натуральных пищевых ингредиентов и может быть легко обезжирено.

приготовление веганского супа из красной фасоли в кастрюле быстрого приготовления и плита

Приготовление их в горшочке для быстрого приготовления значительно упрощает процесс, потому что для начала вам не нужно предварительно замачивать сухие бобы. .. горшок быстрого приготовления позаботится о том, чтобы бобы размягчились за 60 минут … Это одна из причин, почему я безоговорочно обожаю свой горшок быстрого приготовления – потому что он устраняет необходимость в предварительном замачивании бобов.

Я очень забывчивый, особенно сейчас с ребенком, и обычно забываю замочить фасоль накануне вечером. Если бы не мой растворимый горшок, я бы часто оставался без супа из красной фасоли.

Но, если у вас нет банка быстрого приготовления, не бойтесь! Вы все еще можете сделать это, так как я также предлагаю версию с плитой .Просто убедитесь, что вымачивали бобы на ночь перед , или вы всегда можете использовать метод быстрого замачивания , который указан в разделе примечаний на карточке рецепта.

Этот рецепт супа из красной фасоли стоит всегда под рукой. Фасоль очень универсальна и прекрасно сочетается со многими блюдами. Вы можете подавать его в миске с ломтиками авокадо или с бананом сбоку.

Кто-нибудь еще ест фасоль с бананами? Или это кубинское дело?

Вы также можете подавать это с рисом или киноа с салатом для более тяжелой еды.Кто сказал, что веганская еда – это скучно ?! (Я больше не веган, НО я все еще люблю веганскую еду – здесь нет тени).

Этот рецепт тоже очень щадящий. Допустим, у вас нет моркови … ничего страшного, просто добавьте еще сладкого картофеля. Или, скажем, у вас нет томатной пасты … это нормально, вы можете использовать соус для спагетти на томатной основе … другими словами, вы можете добавить или убрать несколько из этих ингредиентов, не испортив все это. Не переживайте!

Советы по приготовлению лучшего веганского супа из красной фасоли:

Вот несколько советов, которые помогут вам на этом пути.

• Если по какой-то причине после того, как вы закончили готовить фасоль в емкости для быстрого приготовления, фасоль не станет мягкой и нежной, но все равно будет твердой .. . просто откройте крышку IP и добавьте еще 10-15 минут в ручном режиме. высокое давление. Такое случалось со мной раньше, иногда просто из-за конкретной партии бобов, которые у меня есть под рукой.
• ПОПРОБУЙТЕ фасоль прямо на ходу! Вкус субъективен. Возможно, вам нравится еда более соленая, чем я, поэтому одной чайной ложки соли может быть недостаточно – если вам нужно добавить больше соли, дерзайте.Если вам не нравится вкус помидора или уксуса, возможно, начните с менее, скажем, 1 столовой ложки и добавляйте больше по мере необходимости. Научитесь пробовать еду на ходу!
• Если вы хотите, чтобы это масло оставалось свободным, обжарьте овощи в овощном бульоне, но если вы не против масла, то обжарьте овощи, используя 1 столовую ложку оливкового масла. Это добавляет приятную глубину аромата.
• В этом рецепте я использовала сушеные травы, но если у вас под рукой есть свежие, они тоже подойдут.
• Как я уже упоминал выше, этот рецепт очень щадящий… не переживайте, если вам не хватает одного или двух ингредиентов . .. все равно будет вкусно.
• Если у вас нет посуды быстрого приготовления и вы будете готовить ее на плите – пожалуйста, попробуйте замочить фасоль накануне вечером ИЛИ воспользуйтесь методом быстрого замачивания, указанным в разделе примечаний. Это ОБЯЗАТЕЛЬНО.

Итак, давай, давай, сделай это восхитительное лизание пальцев, или, я бы сказал, облизывая тарелки хорошей еды и произведи впечатление на твоих друзей, твою семью, твоих соседей и твоих коллег, если тебе нравится делиться! 😉

И если вы хотите больше рецептов с фасолью, приготовленных с нуля, посмотрите этот вкусный суп из фасоли Гарбанзо, который я приготовил несколько недель назад и стал большим фаворитом в блоге.

Случайный вопрос:

Кстати, вы любите готовить сок?

‘Потому что, если да, то, возможно, вы захотите проверить серию «Соки для начинающих», которую я сделал, в которой раскрываются все преимущества отжима сока и способы приготовления сока, а также некоторые вкусные, полезные и простые рецепты сока, такие как эта руккола и капуста Зеленый сок или этот красивый красный свекольный ананас и сок лайма.

ХОТИТЕ БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ЗДОРОВЫХ УЖИНОВ?

Попробуйте этот восхитительный суп из фасоли гарбанзо, приготовленный с нуля

или

Попробуйте приготовить эту аппетитную сырно-острую запеканку из цветной капусты

Суп из красной фасоли (红豆汤) | Поваренная книга всеядного

Этот сладкий суп из красной фасоли – сытный традиционный китайский десерт.Он слегка сладкий, с мягким ароматом бобов и жевательной текстурой липких рисовых лепешек. Готовить очень легко и полезно. Кроме того, он веганский и без глютена.

Сладкий суп из красной фасоли – одно из тех блюд, которые вызывают у меня ностальгию и воспоминания о детстве. Это блюдо моя мама готовит каждое лето. Согласно китайской медицине, отвар из красной фасоли помогает охлаждать тело жарким летом и сохранять энергию.

Суп из красной фасоли – летняя и зимняя версии

Суп из красной фасоли моей мамы немного отличается от того, что изображено на фотографиях. Моя мама обычно использует больше воды, чтобы приготовить более бледный и жидкий суп. После этого она отфильтровывает бобы и слегка подслащивает суп каменным сахаром. Затем она перекладывает суп в холодильник, пока он не остынет. Жарким летом она наливала мне стакан холодного сладкого супа из красной фасоли, как только я возвращался из школы. Сделав несколько глотков сладкого фасолевого супа в животе, я сразу почувствовал, что жаркая погода ушла.

В последнее время я снова думаю о супе из красной фасоли. Может быть, потому, что я съел слишком много западной еды во время курортного сезона.Может быть, потому, что китайский Новый год не за горами. Теперь я жажду комфортной еды. Такие блюда, как отвар из морепродуктов, тофу с яйцами Century, тушеные свиные ножки и жареный рис с яйцом. Эти простые и невзрачные продукты представляют собой северокитайскую еду, которую я ел в детстве.

Несмотря на то, что я люблю мамин летний суп из красной фасоли, я решила приготовить его немного по-другому, чтобы он подходил для холодной погоды. Я оставила красную фасоль в супе, добавила еще сахара, добавила липкие рисовые лепешки и подала суп горячим.Из него получается сытная закуска и десерт, который я ем днем ​​и после ужина.

Кулинарные примечания

Суп из красной фасоли так легко приготовить. Все, что вам нужно сделать, это замочить фасоль на день вперед, тушить ее в воде и добавить немного сахара, чтобы подсластить ее. Если вы новичок в азиатских десертах, вот информация об ингредиентах.

1. Как приготовить и приготовить из красной фасоли

Красная фасоль (红豆), также называемая по-японски адзуки, является обычным ингредиентом азиатских десертов.Например, вы можете превратить их в сладкую пасту и использовать ее в качестве начинки для лепешек из липкого риса, цзунцзы (клецки из липкого риса) и лунных лепешек.

Чтобы приготовить с красной фасолью на плите, вы должны предварительно замочить фасоль на ночь, чтобы на ее приготовление уходило меньше времени и они готовились равномерно. Однако вы можете использовать скороварку или посуду быстрого приготовления, чтобы пропустить процесс замачивания и сократить время приготовления. Чтобы взять с собой скороварку, просто смешайте фасоль и воду, готовьте при высоком давлении в течение 20 минут, а затем дайте давлению спасть естественным образом.

2. Каменный сахар

Каменный сахар (冰糖, bing tang) или каменный леденец – это кристаллизованный тростниковый сахар. Он имеет прозрачный цвет и выглядит как минеральный кристалл. На вкус он мягче и немного фруктовее, чем сахарный песок. Он обычно используется в китайских напитках, десертах и ​​соленых блюдах в качестве подсластителя. Возможно, вам придется посетить азиатский рынок, чтобы получить его, или вы можете найти его на Amazon.

При этом вы можете заменить его сахарным песком, если у вас нет под рукой каменного сахара.

3. Дополнительные продукты для добавления в суп

Во многих южнокитайских десертах используется саго (маленький жемчуг тапиоки) в супе из красной фасоли. Жемчуг тапиоки почти безвкусный, но придает супу гладкую, тягучую консистенцию. Если вы хотите их использовать, просто приготовьте 1-2 столовые ложки саго в соответствии с инструкциями на упаковке и в конце добавьте их в суп.

Лично мое любимое дополнение к этому супу – липкие рисовые лепешки. После нагревания они имеют хрустящую жевательную консистенцию и легкий аромат риса, который так хорош со сладким супом.Это также придает супу более интересный вид. Вы можете найти липкие рисовые лепешки в холодильном или морозильном отделении азиатского рынка.

Другие рецепты азиатских десертов

Если вы попробуете этот рецепт, дайте нам знать! Оставьте комментарий, оцените его (как только попробуете), сделайте снимок и отметьте его @omnivorescookbook в Instagram! Я хотел бы увидеть, что вы придумали.