Филе куриное тушеное в сметане: Куриное филе, тушеное в сметане

Цыпленок со сливками и травами

Ничто не сравнится с простым рецептом курицы, и я люблю этот простой сливочно-травяной соус . У моего мужа глаза на лоб вылезли, когда он впервые попробовал этот рецепт. Это  , поэтому ароматное и подходит к различным гарнирам ( посмотрите мои предложения ниже )!

БОНУС: Этот рецепт готовится всего за 30 минут! Банка крем-супа из куриного крема — это хороший способ сократить путь, но не стесняйтесь приготовить мой домашний крем-суп из куриного супа по этому рецепту.

Не пропустите мои профессиональных советов ниже!

Как приготовить

См. карточку с рецептами под этим постом, где указано количество ингредиентов и полные инструкции.

Нарежьте курицу на 2-3 более тонких ломтика. Слегка посыпать солью/перцем и итальянской приправой. Обваляйте в муке. Обжарьте на оливковом масле и отложите.

Добавить куриный бульон и приправы. Используйте силиконовую лопаточку, чтобы «очистить» дно кастрюли. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь.

Смешайте сливки из куриного супа, сметану, молоко и лимонный сок до получения однородной массы. Добавьте курицу обратно и полейте соусом. Дайте курице снова прогреться, примерно 5 минут. Украсьте свежей петрушкой и подавайте!

См. ниже рекомендации по подаче этого блюда.

Профессиональные советы

• Альтернативные варианты трав включают сушеный розмарин, тимьян, петрушку и шалфей.
• Если вы используете маленькие куриные грудки , рассмотрите возможность использования 3-4 вместо 2 больших.
• 1 стакан густых сливок при необходимости можно использовать вместо сметаны/молока. Позвольте ему слегка пузыриться и уварить до 10 минут, чтобы он загустел, прежде чем снова добавить курицу.
• Если хотите, можете приготовить мой домашний крем-суп из куриного филе по этому рецепту.
• Бекон: Смело добавляйте сюда бекон! Приготовьте 6 полосок толстого бекона на медленном огне в сковороде. Удалите и сохраните капли. Протрите сковороду начисто и приготовьте курицу в жире для большего аромата. Перед подачей нарежьте бекон и посыпьте сверху.

Что подавать с курицей со сливками и травами

• Картофель: Жареный, пюре, греческий, дольками, зубчатый, на гриле, на сковороде.
• Жареные овощи: Брокколи, спаржа, стручковая фасоль, морковь.
• Паста:  Лапша с маслом, паста с чесночным пармезаном, паста со сливками и травами, грибные равиоли.
• Зелень и бобы
• Смотрите все мои рецепты гарниров здесь

Хранение

• Хранить в герметичном контейнере и в холодильнике до 3 дней или замораживать до 3 месяцев. Остатки хорошо замерзают!
• При повторном разогреве из замороженного: Оставшуюся курицу разморозьте в течение ночи в холодильнике (или разморозьте в микроволновой печи), а затем запеките в небольшой, слегка смазанной маслом, закрытой форме для запекания при температуре 350° в течение 20-25 минут.

Инструменты для этого рецепта

(партнерские ссылки Amazon). Ознакомьтесь со всеми моими кухонными принадлежностями здесь.

• 12-дюймовая чугунная сковорода — это та, которую я использовал для этого рецепта.
• Большая мерная чашка с носиком – Это то, что я использую для смешивания ингредиентов соуса в начале. Носик позволяет легко добавлять его в ру небольшими каплями.
• Кухонные щипцы – облегчает обращение с курицей во время обжаривания.
• Мой   Любимый поварской нож
• Размягчитель мяса
• Мерные ложки – У меня есть эти магнитные ложки, которые остаются красивыми и упорядоченными в ящике для посуды.

Попробуйте следующее

Курица и соус

Стейк с соусом

Цыпленок Марсала

Курица с лимонным перцем

Куриный пармезан

Жареные свиные отбивные

Получите мой бесплатный план питания

У меня есть бесплатный план питания с 7 моими супер популярными рецептами (со списком продуктов)! Подпишитесь на мою рассылку, и я отправлю ее вместе с еженедельными рецептами ужина!

И подписывайтесь на меня в Facebook, Instagram и Pinterest!

Пробовали этот рецепт?

Оставьте отзыв, мне очень приятно слышать ваши отзывы! ⭐⭐⭐⭐⭐

Этот рецепт курицы со сливками и травами легко приготовить из куриной грудки в ИЗУМИТЕЛЬНОМ сливочном соусе. Этот 30-минутный рецепт идеален с запеченным картофелем или пюре и овощами!

Стандарт США – метрическая система измерения

Цыпленок

• ▢ 2 большие куриные грудки без кожи и костей, около 1,5 фунта.
• ▢ Соль/перец
• ▢ 2 ч. л. итальянской приправы
• ▢ 3 ст. 253 ▢ 1 чашка куриного бульона
• ▢ 10,5 унций. куриный суп-пюре
• ▢ ¾ чашки сметаны
• ▢ ¼ чашки молока
• ▢ 2 чайные ложки лимонного сока

приправы

• ▢ 1 чайная ложка 9001 5 КАЖДОЕ: луковый порошок, чесночный порошок, базилик, орегано
• ▢ ½ чайной ложки КАЖДОЕ: горчичный порошок, сушеная петрушка
• ▢ Свежая петрушка, для украшения, по желанию

Подготовка

• Смешайте куриный бульон и приправы. Отложить. Перед началом отмерьте оставшиеся ингредиенты .

Обвалять/обжарить курицу

• Разрезать курицу вдоль пополам , чтобы получилось 2-3 более тонких ломтика. Накройте саранской пленкой и отбейте текстурированной стороной мясного молотка до толщины ½ дюйма. Обсушите курицу.

• Слегка посыпьте каждую сторону курицы солью, перцем и итальянской приправой. Обваляйте в муке и стряхните излишки.

• Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. S обжаривать курицу партиями по 4-5 минут с каждой стороны , пока не образуется золотистая корочка. Отложите.

Приготовление соуса

• Выключите огонь и добавьте смесь куриного бульона и приправ ( из шага 1 подготовительной работы ). № Используйте силиконовую лопаточку, чтобы «очистить» дно и стенки сковороды.

• Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до средне-слабого. Вмешайте куриный суп-пюре до полного смешивания. Постепенно вмешайте сметану до однородности, затем молоко, затем лимонный сок. Убедитесь, что огонь не слишком сильный, иначе сметана свернется.

Добавьте куриную спинку и подавайте

• Добавьте куриную спинку и полейте сверху соусом. Дайте нагреться в течение 5 минут или около того. Украсьте свежей петрушкой по желанию и подавайте!

• Альтернативные варианты трав включают сушеный розмарин, тимьян, петрушку и шалфей.
• Если вы используете маленькие куриные грудки , рассмотрите возможность использования 3-4 вместо 2 больших.
• 1 стакан густых сливок при необходимости можно использовать вместо сметаны/молока.
  Позвольте ему слегка пузыриться и уварить до 10 минут, чтобы он загустел, прежде чем снова добавить курицу.
• Если хотите, можете приготовить мой домашний крем-суп из куриного филе по этому рецепту.
• Бекон: Смело добавляйте сюда бекон! Приготовьте 6 полосок толстого бекона на медленном огне на сковороде. Удалите и сохраните капли. Протрите сковороду начисто и приготовьте курицу в жире для большего аромата. Перед подачей нарежьте бекон и посыпьте сверху.
• См. пост в блоге, где можно найти варианты гарниров для этого рецепта.

• Хранить в герметичном контейнере и в холодильнике до 3 дней или замораживать до 3 месяцев. Остатки хорошо замерзают!
• При повторном разогреве из замороженного: Оставшуюся курицу разморозьте в течение ночи в холодильнике (или разморозьте в микроволновой печи), а затем запеките в небольшой, слегка смазанной маслом, закрытой форме для запекания при температуре 350° в течение 20-25 минут.

Калории: 277 ккал, Углеводы: 12 г, Белки: 16 г, Жиры: 18 г, Насыщенные жиры: 7 г, Полиненасыщенные жиры: 2 г, Мононенасыщенные жиры: 7 г, Трансжиры: 0,01 г, Холестерин: 71 мг, Натрий: 826 мг, Калий: 358 мг , Клетчатка: 1 г, Сахар: 3 г, Витамин А: 464 МЕ, Витамин С: 2 мг, Кальций: 97 мг, Железо: 2 мг

Курс: Основное блюдо

Кухня: Американская

Автор: Стефани

Заказать Уютную кулинарную книгу!

Легкие рецепты. Дополнительный комфорт.

Закажите копию сегодня!

Цыпленок со сливочным соусом с чесноком – Простые рецепты из курицы

Бекки Хардин Опубликовано: 20.05.2023 Обновлено: 02.06.2023

4.55 от 193 голосов

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Ознакомьтесь с нашей политикой раскрытия информации.

Рецепт ↓

Сливочный Цыпленок с чесноком — идеальный рецепт ужина! Нежные, сочные куриные грудки превосходно приготовлены на плите в сливочной смеси чеснока, шпината, белого вина и других ингредиентов. Это блюдо ресторанного качества, которое НАСТОЛЬКО легко приготовить!

• Прикрепите этот рецепт на потом!

Оглавление

Что входит в курицу со сливочным соусом и чесноком

Вам понадобится всего 8 простых ингредиентов, чтобы приготовить этот куриный обед со сливками. Вероятно, большинство из них у вас уже есть под рукой!

• Куриные грудки: Можно использовать 4 маленькие грудки или 2 большие, разрезанные вдоль пополам.
• Мука: Универсальная мука используется для обваливания курицы и придания ей наилучшей консистенции.
• Сливочное масло: Я предпочитаю несоленое сливочное масло. Таким образом, если я хочу более соленый вкус, я могу просто посыпать щепотку.
• Оливковое масло: Вместо него можно использовать масло авокадо.
• Чеснок: Для этого невероятно чесночного рецепта вам понадобится целая головка свежих зубчиков чеснока!
• Сухое белое вино: Узнайте все, что вам нужно знать о винах ЗДЕСЬ.
• Густые сливки: Это то, что придает соусу наилучшую сливочную консистенцию. Я не рекомендую менять его на что-то другое.
• Молодой шпинат: Убедитесь, что вы действительно упаковали 2 чашки шпината. Не волнуйтесь, если это выглядит так, будто вы добавляете тонну, потому что оно прекрасно готовится.

СОВЕТ ПРОФЕССИОНАЛА: Если ваши зубчики чеснока очень большие, разрежьте их пополам, чтобы они были примерно одинакового размера и были нарезаны равномерно.

Что еще можно добавить?

Этот простой рецепт ужина можно разнообразить по-разному! Вот лишь несколько ингредиентов, которые вы можете добавить в сковороду:

• Ложка цельнозерновой горчицы
• Свежие или сушеные травы, такие как розмарин или тимьян
• Ложка соуса песто – отлично подойдет базилик
• Грибы — один из лучших друзей чеснока!
• Вяленые помидоры или помидоры черри – для яркого цвета и необычной текстуры

Я использовала куриные грудки для этого рецепта курицы со сливочно-чесночным соусом, они просты в приготовлении, а также хорошо и равномерно обжариваются. Но вы также можете использовать куриные бедра без костей, они вкусные и отлично работают.

Куриную грудку можно НАСТОЛЬКО легко пережарить, так как она быстро высыхает! Термометр для мяса — отличный способ проверить готовность курицы.
Внутренняя температура должна быть 165°F. Если вы будете осторожны с внутренней температурой, ваша курица каждый раз будет получаться сочной и нежной. Вы можете найти наш любимый термометр для мяса ЗДЕСЬ (aff).

Я рекомендую использовать для этого рецепта только свежий шпинат, если это возможно. Он готовит до наилучшей консистенции с другими ингредиентами.

Как хранить и разогревать

Когда курица остынет до комнатной температуры, переложите ее в герметичный контейнер и храните в холодильнике до 3 дней. Не стесняйтесь разогревать в микроволновой печи или прямо на плите на среднем или слабом огне, пока они полностью не прогреются.

Из-за сливочного соуса не рекомендую замораживать эту курицу.

Рекомендации по сервировке

Этот чесночный цыпленок подходит для всех видов гарниров. Паста или картофельное пюре делают его очень сытным и хорошо сочетаются с соусом. Или, вы можете пойти легче с салатом, если хотите.

Приготовленные на пару или жареные овощи также хороши, как и рис. Хороший хрустящий хлеб, чтобы вытереть этот вызывающий привыкание чесночный соус, никогда не будет плохой идеей!

Больше рецептов сливочной курицы, которые мы любим

• Цыпленок со сливками и грибами
• Крем-суп с куриными тортеллини
• Куриные фрикадельки со сливками
• Пикката со сливочным цыпленком
• Сливочный цыпленок с оливками
• Сливочно-лимонная курица с грибами

4.55 от 193 голосов

Цыпленок со сливочным соусом и чесноком

Этот сказочный рецепт цыпленка со сливочно-чесночным соусом — вершина легкой и комфортной еды! Сочная жареная курица в насыщенном чесночном соусе — добро пожаловать в чесночный рай!

• ▢ 4 маленькие куриные грудки или 2 большие куриные грудки, разрезанные вдоль пополам
• ▢ ¼ чашки универсальной муки
• ▢ 1 ½ ст. несоленого сливочного масла
• ▢ 1 ст.л. оливкового масла
• ▢ 1 головка очищенного чеснока
• ▢ ½ стакана сухого белого вина
• ▢ 1 стакан густых сливок
• ▢ 2 стакана упакованного молодого шпината

• Приправить куриные грудки с обеих сторон солью и перцем.

• Насыпьте муку на среднюю тарелку. Обваляйте каждую куриную грудку в муке, стряхивая излишки.

• Нагрейте большую сковороду с высокими бортами до умеренно высокой температуры. Добавьте по одной столовой ложке сливочного и оливкового масла. Как только масло растает, добавьте куриные грудки. Обжарить до золотисто-коричневого цвета, около 3-4 минут. Переверните и обжаривайте до коричневого цвета, еще 2-3 минуты. Снимите куриные грудки со сковороды и отложите на тарелку. (Не беспокойтесь о том, чтобы полностью приготовить курицу, она приготовится позже.)

• Добавьте в сковороду оставшиеся ½ столовой ложки масла. Убавьте огонь до среднего и добавьте все очищенные зубчики чеснока. Обжарьте чеснок до светло-коричневого цвета со всех сторон. Будьте осторожны, чтобы не сжечь чеснок.

• Влить вино. Доведите до кипения, а затем уменьшите огонь. Варить, пока не уменьшится наполовину. Как только вино выпарится, влейте сливки. Снова доведите сливки и вино до кипения, а затем уменьшите огонь. Добавьте курицу обратно в соус, накройте крышкой и готовьте, пока курица не прожарится и не достигнет внутренней температуры 165 градусов.

• Когда курица будет готова, добавьте шпинат. Закрываем крышкой и тушим еще 1-2 минуты. Снимите крышку и перемешайте шпинат с курицей и соусом, пока он полностью не увянет. Приправить по вкусу солью и перцем.

• Термометр для мяса — отличный способ проверить готовность курицы . Внутренняя температура должна быть 165 градусов.
• Если ваши зубчики чеснока очень большие, разрежьте их пополам , чтобы они были примерно одинакового размера и были нарезаны равномерно.
• Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике , их должно хватить на 3 дня.
• При желании вы можете заменить куриные бедра без костей.

Пищевая ценность

Цыпленок со сливочным соусом и чесноком

Количество на порцию

Калорийность 591 Калории из жиров 324

% дневной нормы*

Жиры 36 г 55%

Насыщенные жиры 18 г 113% 9 0010

Холестерин 238 мг 79%

Натрий 299 мг 13%

Калий 986 мг 28%

Углеводы 9 г 3%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 1 г 1%

Белок 51 г 102%

Витамин А 2488 МЕ 50%

Витамин С 8 мг 10%

Кальций 68 мг 7%

Железо 2 мг 11%

* Суточная норма в процентах основана на диете в 2000 калорий.