Филе куриное тушить: Куриное филе, тушеное в сметане

1. Обсушите курицу несколькими листами бумажного полотенца и тщательно приправьте солью и перцем по вкусу.
2. Нагрейте 1 столовую ложку масла в жаровне с толстым дном или в суповой кастрюле на сильном огне. Когда масло нагреется, добавьте курицу и готовьте, периодически помешивая, пока она не подрумянится со всех сторон, всего около 5-6 минут. Цель здесь состоит в том, чтобы просто подрумянить курицу снаружи и извлечь часть ее аромата. Обязательно используйте сильный огонь, иначе курица не подрумянится, а пропарится. Переложить на тарелку.
3. Убавьте огонь до среднего и добавьте оставшуюся 1 столовую ложку масла. Добавьте морковь и лук. Готовьте, часто помешивая, пока лук не начнет смягчаться, а кончики не станут золотистыми, около 4-5 минут. Добавьте чеснок и готовьте около 30 секунд или до появления аромата, непрерывно помешивая. Добавьте 1/2 стакана куриного бульона, помешивая и соскребая, чтобы отделить подрумяненные кусочки со дна голландской духовки.
4. В небольшой миске смешайте муку и 1/2 стакана бульона; добавить в жаровню. Добавьте курицу и оставшиеся 4 чашки куриного бульона. Добавьте лавровый лист и приправьте солью и перцем по вкусу. Снова доведите до кипения, уменьшите огонь до среднего и варите 25 минут, частично накрыв крышкой.
5. Добавьте картофель и готовьте, не накрывая крышкой, пока картофель не станет мягким, около 18–20 минут. При необходимости увеличьте огонь, чтобы тушеное мясо медленно кипело. Также попробуйте бульон на соль и перец и при необходимости добавьте еще. Перед подачей добавьте петрушку и выбросьте лавровый лист.

Примечания

• Остатки: Остатки куриного рагу хранятся в холодильнике около 3 дней. Я не рекомендую замораживать, так как это изменит текстуру картофеля и консистенцию бульона.
• Замены и советы:  Пожалуйста, смотрите сообщения для всех замен и советов по рецептам.
• Некоторые из моих фаворитов для приготовления этого рецепта: разделочные доски и сверхмощная голландская духовка .
• Рецепт впервые опубликован 11.10.2016.

Питание

• Размер порции:
• Калорий: 486
• Сахар: 12,1 г
• Натрий: 679,7 мг
• Жир: 14,6 г
• Углеводы: 42,6 г
• color”> Белок: 44,9 г
• Холестерин: 168,8 мг

Ключевые слова: одноразовое питание, зима, легкое, комфортное питание

Вам также могут понравиться…

Куриное рагу с мускатной тыквой

написал Катя 10 октября 2018 г. (обновляется февраля 6, 2023 ) 44 Комментарии »

Прыгание к рецепту

★★★★ 17 Обзоры

СДЕЛА , и разваливающийся цыпленок. Это куриное рагу в одной кастрюле питательно, подходит для всей семьи и его легко приготовить!

Если вы любите мускатную тыкву, этот Чечевица и мускатная тыква Чили — еще одно легкое блюдо в одной кастрюле.

Легкие и семейные обеды в разгар праздничного сезона — моя любимая еда. Особенно, если они приготовлены в одной кастрюле и наполнены вкусными питательными овощами.

Это сытное куриное рагу с мускатной тыквой очень подходит для всей семьи и довольно просто готовится. Сделано из нежной курицы, тыквы с орехами и молодого картофеля.

Если вы пробовали мой Куриное рагу в одном горшке , то вам понравится это рагу из тыквы с орехами!

• Куриные бедра
• Мука
• Морковь
• Лук
• Чеснок
• Мускатная тыква
• Молодой картофель
• Консервированные помидоры, нарезанные кубиками
• Томатная паста
• Куриный бульон
• Яблочный сок
• Лавровый лист
• Петрушка

• Сначала обваляйте курицу в муке до полного покрытия, а затем поместите в горячую жаровню. Готовьте курицу, периодически помешивая, до легкого золотистого цвета, около 6-8 минут. Не забудьте приправить солью и перцем.

• Затем вам нужно деглазировать сковороду. На дне будет много подрумяненных кусочков от курицы. Добавьте около 1/4 стакана куриного бульона, очищая дно, чтобы отделить подрумяненные кусочки.

• Добавьте морковь, лук и чеснок и готовьте, пока лук не станет мягким, около 5 минут. Затем вы можете добавить тыкву, картофель, нарезанные кубиками помидоры, томатную пасту, оставшийся куриный бульон, яблочный сок и лавровый лист.
• Приправьте все солью и перцем по вкусу. Варить под крышкой на слабом огне 30 минут. Снимите крышку и продолжайте варить еще 15 минут или пока овощи не станут мягкими.

• Выбросьте лавровый лист и добавьте петрушку.

Куриное рагу требует около 45 минут всего времени на медленном огне. Чем дольше он будет вариться, тем вкуснее будет. Так что обязательно дайте себе достаточно времени, чтобы закипеть.

• Используйте масло с высокой точкой дымления , такое как масло авокадо, для приготовления курицы.
• Вы определенно можете использовать куриную грудку вместо куриных бедрышек, однако вы потеряете часть вкуса. Куриные бедра содержат больше жира, что делает их более ароматными, особенно при обжаривании на сильном огне.
• Чтобы сэкономить время на приготовление, приобретите предварительно нарезанных тыквенных орехов . Она уже вымыта, очищена и нарезана для вас.
• Вы можете использовать подслащенный, с низким содержанием сахара или несладкий яблочный сок.

• Куриное рагу со сливками
• Сицилийский куриный суп
• Куриный гороховый суп
• Крем-суп с куриными тортильями
• Лимонный куриный суп с лапшой

Печать

color h3-transform.text-transform”> Куриное рагу с мускатной тыквой

★★★★★ 5 из 17 отзывов

• Автор: Катя
• Время подготовки: 15 мин
• Время приготовления: 1 час
• Общее время: 1 час 15 минут
• Выход: 6 1x
• Категория: Суп
• Метод: Одногоршечный
• Кухня: Американская

Описание

Сытное куриное рагу с мускатной тыквой, нежным молодым картофелем и разваливающейся курицей. Это блюдо из одной кастрюли питательно, подходит для всей семьи и его легко приготовить!

• 2 ст. масло авокадо или другое масло с высокой температурой дымления
• 1 фунт куриных бедрышек без костей и кожи, нарезанных на небольшие кусочки
• 2 ст. л. мука общего назначения
• 1 стакан моркови, тонко нарезанной по диагонали
• 1 средняя луковица, нарезанная дольками
• 4 зубчика чеснока, нарезанных
• 3 стакана нарезанной мускатной тыквы
• 12 унций. молодой золотой картофель, очищенный + нарезанный
• 1 (14 унций) банка помидоров, нарезанных кубиками
• 2 ст.л. томатная паста
• 2 стакана куриного бульона
• 1/2 стакана яблочного сока
• 2 лавровых листа
• 1/4 стакана свежей нарезанной петрушки
• Кошерная соль и свежий черный перец

1. Нагрейте масло в жаровне на среднем огне. Перемешайте курицу с мукой и добавьте в жаровню. Добавить соль и перец по вкусу. Готовьте курицу, периодически помешивая, до легкого золотистого цвета, около 6-8 минут.
2. Добавьте примерно 1/4 стакана куриного бульона, очищая дно жаровни, чтобы отделить подрумяненные кусочки.
3. Добавьте морковь, лук и чеснок и готовьте, пока лук не станет мягким, около 5 минут.
4. Добавьте мускатную тыкву, картофель, нарезанные кубиками помидоры, томатную пасту, оставшийся куриный бульон, яблочный сок и лавровый лист. Добавить соль и перец по вкусу. Доведите до кипения, уменьшите огонь до минимума и дайте тушеному мясу кипеть 30 минут под крышкой. Снимите крышку и продолжайте варить еще 15 минут или пока овощи не станут мягкими. Жидкость немного уменьшится.
5. Выбросьте лавровый лист и добавьте петрушку.

Примечания

• Совет: Нарежьте кабачки и картофель одинакового размера, чтобы они приготовились равномерно.
• Заменитель яблочного сока: Яблочный сок добавляет легкой сладости куриному рагу, но если у вас его нет, ничего страшного. Вы можете просто добавить больше куриного бульона вместо яблочного сока.
• Остатки:  Остатки куриного рагу можно хранить в холодильнике 3–4 дня, если хранить в герметичном контейнере.

Питание

• Размер порции:
• Калорий: 296