Фиолетовая морковь фото: Страница не найдена – Энциклопедия рецептов, продуктов, микрокомпонентов, красоты и здоровья, домашнего быта

характеристика и описание овоща с фото

Фиолетовая морковь представляет собой двухлетнее растение с перистыми листьями и мощной подземной частью. От привычного овоща оранжевого цвета, используемого в кулинарии, она отличается фиолетовой окраской. Существует предположение, что именно фиолетовая морковь применялась в свое время в качестве лечебного средства.

История овоща

В египетском храме изображена морковь за 2000 лет до нашей эры. История свидетельствует, что еще в 13-14 веке в Европу завозились овощи различной цветовой гаммы.

В древние времена растение использовали в лекарственных целях для лечения от укусов собак, воспаления миндалин, кишечных паразитов.

Путем опыления насекомыми в природе появлялись естественные гибриды. Существует предположение, что фиолетовая морковь была получена в результате скрещивания желтых мутантов и дикого сорта, который отличался пурпурным окрасом корней.

В 14 веке (по другим источникам, в 16-17 веках) голландские производители взяли за основу морковь оранжевого цвета, которая имела множество разноцветных предков. Они вывели удобную для употребления в пищу овощную культуру.

Такой вид существует и в наши дни, он отличается от первоначального. В 2002 году британские агробиологи вывели новый сорт с экзотической окраской.

Сорта овощной культуры

В последнее время овощи с пурпурной окраской плода успели завоевать популярность. Недавно голландские специалисты изучили свойства культуры и пришли к выводу, что она более полезна для организма из-за наличия ценного органического компонента.

Наиболее ярко толщина слоя пурпурного цвета выражена в сорте Пурпурный эликсир, у которого оранжевая только сердцевина, а поверхность интенсивной окраски. Длина плода – до 20 см.

У гибрида Фиолетовая дымка F1 оранжевая мякоть. Подземная часть растения яркого фиолетового цвета отличает скороспелый гибрид Cosmic Purple. За интенсивным окрасом поверхности плодов скрывается яркая внутренняя часть с хрустящим вкусом.

Гладкие корнеплоды в длину достигают 18-20 см, ботва – 40 см. Сорт выведен в Америке, предпочитает прохладные условия культивирования. При термической обработке овощ теряет интенсивный пурпурный окрас.

Разновидность моркови Фиолетовый дракон была получена в результате селекции в штате Висконсин в конце 20 века. За основу была взята китайская овощная культура. Уникальность сорта состоит в пурпурной окраске кожицы корнеплода и оранжевой сердцевине.

Зрелые плоды конусообразной формы достигают длины 25 см. По вкусу корнеплод отдаленно напоминает обычную морковь в сочетании с можжевельником и ноткой розмарина. В готовых блюдах экзотический овощ имеет сладковато-пряный вкус.

Компонентный состав

Цвет подземной части культуры определяется наличием растительного пигмента каротина, полезная форма которого является антиоксидантом. Бета-каротин замедляет процесс старения, снижает риск развития катаракты.

Этот микроэлемент важен для работы сетчатки. Наряду с антоцианом в состав входит лютеин, который способствует укреплению зрения. Употребление фиолетового корнеплода лучше сочетать с использованием морковного сока в косметических целях. При этом важно помнить о сильно красящих пигментах.

От сортов традиционного цвета фиолетовая морковка отличается химическим составом и питательной ценностью. Калорийность овоща составляет 35 ккал на 100 г продукта. Большую часть в составе моркови занимает вода (86,6-88 г), 6,9 г – углеводы, белки – 1,3 г, жиры – 1 г.

Фиолетовая морковь содержит 6,1 г моно- и дисахаридов, комплекс витаминов группы В, витамин А, К, фолиевую кислоту, каротин. В минеральном составе преобладают элементы, благоприятно влияющие на состояние организма.

В пищу можно употреблять ботву растения в качестве ингредиента салата. Ее химический состав содержит полезные компоненты. Фиолетовая морковь после термической обработки меняет свое воздействие на организм, возрастает антиоксидантный эффект.

Вареный корнеплод очищает организм от шлаков и токсинов. Употребление фиолетовой моркови в лечебных целях имеет противопоказания. Овощ запрещается включать в рацион при панкреатите, гастрите, колитах, индивидуальной непереносимости.

Вкусовые качества и применение в кулинарии

В отличие от привычной культуры у экзотического корнеплода более сладкий вкус. Его используют в качестве гарнира, украшения кулинарных блюд. Овощ можно подвергать термической обработке, тушить, парить, готовить маринады и десерты.

Для приготовления десерта овощ более удобен из-за насыщенного вкуса. Кроме того, он отлично смотрится в качестве нарезки или декоративного украшения.

Из пурпурного корнеплода готовят радужный салат, в состав которого входят дайкон, болгарский перец, петрушка, лук, чеснок, лимонный сок. При ожирении рекомендуется употреблять морковный коктейль из моркови, сельдерея, шпината, зелени петрушки.

Для красоты и бодрости употребляют сок из пастернака, фиолетовой моркови, свеклы, приготовленный по рецепту. Укрепить костную систему можно с помощью коктейля из сока одуванчика, салата латука, морковного сока.

В состав питательного коктейля, кроме моркови, включают яблочную или персиковую мякоть, сахар или мед, сливки. Для приготовления конфитюра используют сок и цедру лимона, сахар и основной ингредиент.

Цветная поджарка из экзотического корнеплода оранжевого и фиолетового цвета. Ее добавляют к вареному рису, ячневой каше. Фиолетовую морковь готовят как обычную, но ее можно использовать более эффективно, задействовав в презентации для повышения привлекательности блюд.

Чем фиолетовая морковь отличается обычной, кроме цвета

На чтение 2 мин Просмотров 4.6к.

Только представьте, какими необычными можно сделать блюда с добавлением фиолетовой моркови. Она удивительно смотрится в консервациях, прекрасно дополняет салаты. Позабытая фиолетовая морковь постепенно возвращается в нашу жизнь, и причиной тому не только необычный окрас.

Применение в кулинарии

Интерес кулинаров фиолетовая морковь вызывает не только ярким цветом. От оранжевой ее также отличает:

1. высокое содержание сока;
2. пряность во вкусе;
3. стойкий аромат.

Эти особенности делают ее желанным гостем на любом столе. Единственная неприятность, которую доставляет фиолетовая морковь на кухне — красящий сок. Пигмент настолько сильный, что его используют в производстве красителей.

Полезные свойства

Различия в питательной ценности оранжевой и фиолетовой моркови не велики. Считается, что в первой больше калия, а во второй — лютеина. Поэтому оранжевый корнеплод лучше есть людям с болезнями почек и сердечно-сосудистой системы, а фиолетовый — тем, кто хочет сохранить свою молодость.

Характерный окрас обоим видам моркови дарят пигменты. За оранжевый цвет отвечают каротины, за фиолетовый — антоцианы. Оба пигмента дополнительно исполняют функцию антиоксидантов, но антоциан более активен. Именно поэтому фиолетовая морковь лучше справляется с такими задачами:

• борьба с онкологией;
• укрепление нервной системы;
• поддержание здоровья сердца и сосудов;

• очищение кишечника;
• повышение иммунитета.

Зато насыщенная каротинами оранжевая морковь лучше укрепляет зрение. Витамин А, в который преобразуется каротин, влияет на состояние кожи и слизистых оболочек.

Особенности выращивания

Агротехника обоих разновидностей культуры ничем не отличается. Фиолетовая морковь не может порадовать огородников более высоким урожаем, чем оранжевая. Причина кроется в мелком размере корнеплодов.

Зато всхожесть у нее всегда на высшем уровне, а от семян оранжевой моркови добиться хорошей всхожести непросто. Более того, фиолетовая морковь лучше противостоит болезням и вредителям. Это хорошая новость для огородников.

Различие между фиолетовой и оранжевой морковью заключается прежде всего в пигментах. Фиолетовая обычно мельче, но сочнее. Она отличается пряным вкусом, стойким ароматом и красящим соком. Высокая всхожесть и стойкость к болезням и вредителям стимулирует огородников к выращиванию фиолетовой моркови.

Сорта фиолетовая морковь

Сорта фиолетовой моркови

Полезные свойства моркови обыкновенной известны человеку с детства. Мы ценим этот овощ за его вкусовые качества, богатство витаминов, минеральных веществ и каротин, который содержится в корнеплоде в большом количестве. Мало кто из нас задумывался о том, что изначально столь полезный и привычный для всех овощ с ярко-оранжевой окраской был фиолетовым.

В глубокой древности такой разновидности моркови приписывали множество полезных свойств, и долгое время даже считали, что при помощи необычного корнеплода можно вылечить ряд серьезных заболеваний. Появление таких суеверий тесно связано с цветом. Именно он свидетельствует о большом содержании каротина, витаминов и минералов, так необходимых организму человека.

Сегодня морковь прочно вошла в нашу жизнь, стала незаменимым компонентом любого блюда. Благодаря своим вкусовым качествам, из нее стали изготавливать соки, добавлять в овощные салаты не только в отварном, но и в сыром виде.

Фиолетовая морковь — лучшие сорта

Существует несколько видов этой овощной культуры фиолетового цвета. Наибольшей популярностью среди них пользуются:

• «Пурпурный эликсир»;
• «Драгон»;
• «Cosmic Purple»

«Пурпурный эликсир»

Корнеплоды сорта «Пурпурный эликсир» можно легко отличить от всех остальных по характерной пурпурно-фиолетовой окраске снаружи. Внутри же фиолетовая морковь имеет желтовато-оранжевую сердцевину. Как большинство представителей вида, фиолетовая морковь крайне богата витаминами и минералами.

«Драгон»

Сорт «Драгон» имеет ярко-фиолетовую окраску снаружи и оранжевую сердцевину. Овощ этого сорта сладкий на вкус, содержит большое количество витамина группы А и бета-каротин.

«Cosmic Purple»

Сорт «Cosmic Purple» также относится к разновидности моркови фиолетового цвета, хотя внутри, как вы можете увидеть на фото, корнеплод полностью окрашен в оранжевый тон. Малиново-фиолетовый окрас присутствует лишь снаружи в небольшом количестве.Читайте также:  Урожайные сорта моркови

Выращивание фиолетовой моркови

Вырастить столь экзотическую культуру на своем приусадебном участке совсем несложно. Корнеплод непривычного для нас цвета, так же как и его собрат, морковь обыкновенная, не нуждается в создании специальных условий для выращивания и не требует особого ухода.

Семена фиолетовой моркови встречаются крайне редко на торговых прилавках, но если очень сильно захотеть, то их можно найти в интернете или приобрести в специализированных магазинах.

Внимание! Семена фиолетовой моркови обладают хорошей всхожестью, поэтому имеют мелкую расфасовку.

Посев семян в открытый грунт следует проводить ранней весной. Летом саженцы поливают, по мере необходимости, рыхлят, вносят в почву удобрения и прореживают густорастущие всходы. Сбор урожая осуществляется в последние месяцы осени.

Полезные лечебные свойства фиолетовой моркови

Среди положительных качеств необычной овощной культуры следует отметить следующие:

1. Препятствует появлению и развитию раковых клеток в организме.
2. Обладает противовоспалительным действием.
3. Укрепляет иммунную систему.
4. Препятствует развитию заболеваний сердечно-сосудистой системы и болезни вен.
5. Способствует нормализации артериального давления и снижению холестерина в крови.
6. Улучшает внешний вид кожи, волос, ногтей.

Морковь — настоящая кладовая витаминов и полезных веществ, дошедшая до нас с древних времен. Тяга человека к экзотическим и непривычным для него вещам, породило всплеск популярности давно забытого предшественника всем нам хорошо известной моркови, которая, благодаря своему цвету оказалась еще и весьма полезной для человеческого организма.

Отзывы

Увидела в интернете фотографии необычной моркови. Цвет меня заинтриговал. Решила попробовать вырастить такое чудо у себя на участке. Купила семена. Сначала была немного расстроена, что в пачке мало семян. К моему удивлению, взошли почти на 100%. Ухаживала за необычным овощем также как за привычной оранжевой морковью. Урожайность хорошая. По вкусу сладкая, даже очень. Особенно понравилась Заморская красавица детям. В будущем году обязательно посажу такую красивую и полезную культуру снова.Читайте также:  Морковь Даяна Ольга, 35 лет, г. Харьков Уже много лет выращиваю морковь на своем участке. В этом году подруга принесла пакетик с весьма необычным для меня овощем фиолетового цвета. Я сначала была шокирована. Думала, что это очередной рекламный ход. Но попробовать все-таки решилась. К моему удивлению, морковь действительно, выросла фиолетового цвета. Сначала я долго не решалась попробовать непривычный, на первый взгляд, овощ на вкус. Когда осмелилась, была шокирована. Вкус меня приятно удивил. Мякоть сочная, сладкая. Решила сделать салат. Все мои домочадцы долго не могли угадать, а потом поверить в то, что именно морковь в салате фиолетовая. К тому же вычитала в одной из статей, что такой корнеплод полезнее обычного. Буду пробовать на своем личном опыте. Валентина Ивановна, 63 года, г. Новосибирск Про то, что в природе существует сорт фиолетовой моркови, я узнала от дочери. На огороде тружусь с ранней весны до осени. Выращиваю всегда много разных овощей и фруктов. То, что морковь обладает полезными свойствами, знаю давно. С ее помощью поддерживаю в норме свое давление. Когда дочка сказала, что корнеплод фиолетового цвета намного полезнее оранжевого, сразу не поверила. Вырастила. Попробовала. Оказалось, она была права. Действительно, чувствую себя великолепно, давление не беспокоит. Большое спасибо такому необыкновенному, лечебному чудо-овощу.

fermilon.ru

Фиолетовая морковь: описание, полезные свойства, применение, фото

В настоящее время набирает популярность морковь непривычного фиолетового цвета. Попробуем разобраться, чем, кроме расцветки корнеплода, она отличается от классических сортов моркови, какие у нее полезные, а возможно, и неприятные свойства.

Описание

С точки зрения ботаники фиолетовая морковь относится к тому же подвиду, что и привычная морковка (Daucus carota subsp. sativus) и представляет собой двулетнее травянистое растение с мощным корнеплодом и характерными перистыми листиками. Внешне же она отличается только фиолетовым цветом корнеплода. Есть предположение, что именно такая морковь была окультурена несколько тысяч лет назад.

Знаете ли вы? В античных источниках описывается морковь красного и желтого цвета. На одной древнеегипетской фреске изображен светло-фиолетовый корнеплод. Привычные оранжевые сорта были выведены в Нидерландах сравнительно недавно — в XVII веке, их расцветка соответствовала династическим цветам Оранской династии, представитель которой в то время правил страной.

Популярные сорта

Фиолетовая разновидность моркови пока не может похвастаться таким количеством сортов, как классическая. Тем не менее, в настоящее время некоторые сорта уже доступны огородникам-любителям.

«Пурпурный эликсир»

Корнеплоды данного сорта имеют пурпурную окраску. В разрезе они трехцветные: оранжевая сердцевина, желтый промежуточный и пурпурно-фиолетовый наружный слои.

«Драгон»

Этот сорт отличается корнеплодами насыщенной фиолетовой расцветки с желто-оранжевой сердцевиной. Они сладкие на вкус и особенно богаты витаминами группы А.

«Cosmic Purple»

Данная морковь относится к скороспелым сортам. У корнеплода фиолетовой является только довольно тонкая кожица, внутри же овощ имеет классическую оранжевую окраску, так что при очистке он может превратиться из фиолетовой в обычную морковку.

Состав и калорийность

Состав данной моркови отличается богатством минералов. В 100 г сырого продукта содержатся следующие вещества:

• 200 мг калия;
• 63 мг хлора;
• 55 мг фосфора;
• 38 мг магния;
• 27 мг кальция;
• 21 мг натрия;
• 6 мг серы;
• 0,7 мг железа;
• 0,4 мг цинка;
• 0,3 мг алюминия;
• 0,2 мг марганца;
• 0,2 мг бора;
• 99 мкг ванадия;
• 80 мкг меди;
• 55 мкг фтора;
• 20 мкг молибдена;
• 6 мкг никеля;
• 6 мкг лития;
• 5 мкг йода;
• 3 мкг хрома;
• 2 мкг кобальта;
• 0,1 мкг селена.

Эта разновидность особенно богата витаминами А (РЭ) (2 мг на 100 г) и С (5 мг), а также бета-каротином (12 мг). Кроме того, в составе имеются витамины группы В (В1, В2, В5, В6, В9) и витамины Е, К, РР, Н. Следует отметить, что бета-каротина в фиолетовых сортах содержится больше, чем в традиционных. Калорийность 100 г сырого овоща составляет 35 ккал. В его состав входят:

• 1,3 г белков;
• 5,7–6,9 г углеводов;
• 0,1 г жиров;
• 2,4 г пищевых волокон;
• 1 г золы;
• 86,6–88 г воды.

Важно! Содержащиеся в корнеплоде антоцианы придают ему фиолетовую окраску и некоторые дополнительные полезные свойства, о которых подробнее будет сказано ниже.

Полезные свойства

Большое содержание бета-каротина, наличие антоцианов, а также других веществ и витаминов придает фиолетовым сортам многие полезные свойства, в частности ее употребление в пищу позволяет:

1. укрепить иммунную систему;
2. нормализовать уровень холестерина;
3. снизить риск онкологических заболеваний;
4. улучшить зрение.

Важно! Эта разновидность моркови является хорошим профилактическим средством, препятствующим развитию ретинопатии — глазной болезни, которая часто проявляется при сахарном диабете. Рекомендуется она и для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, помогает при венозной недостаточности.

Применение в кулинарии

В принципе, фиолетовые сорта можно использовать во всех блюдах, где используется обычная морковь. Ее можно мариновать, варить, жарить, тушить, запекать, использовать в салатах, отжимать сок и есть в сыром виде. Из-за необычного окраса этот корнеплод любят использовать для украшения различных блюд.

Применение в лечении

Некоторое положительное влияние фиолетовая морковка оказывает в любом виде — хоть в пареном, хоть в жареном. Но, несомненно, наибольшего эффекта можно достичь при употреблении ее в сыром виде. Очень хорош в этом смысле морковный сок.

Вред и противопоказания

В некоторых случаях рассматриваемая корнеплод может вызывать аллергические реакции — кожную сыпь, диарею или припухлость кожи. Кроме того, чрезмерное потребление данного овоща при изобилии в нем бета-каротина может привести к пожелтению кожи. Рекомендуется также не злоупотреблять морковью при беременности и кормлении младенцев грудью.

Знаете ли вы? Длительное время люди морковь культивировали в качестве приправы, употребляя в пищу семена и листики, а сам корнеплод игнорировали.

Как мы видим, особых противопоказаний к употреблению фиолетовых сортов моркови нет. Этот овощ обладает отличными вкусовыми качествами, многими полезными свойствами, а также оригинальной расцветкой, что позволяет широко использовать его в разнообразных блюдах.

Была ли эта статья полезна?

Да

Нет

agronomu.com

Фиолетовая морковь стоит ли выращивать, полезные свойства, лучшие сорта

Фиолетовая морковь пока диковинка на приусадебных участках. Не все садоводы знают о ее существовании. Зато появилась информация о необычайных лечебных свойствах этого корнеплода. Чтобы разобраться в этом, надо вспомнить историю.

Немного истории

Ученые нашли упоминания о семенах моркови при исследовании озерных свайных построек в Швейцарии второго тысячелетия до н.э.

В древности морковь использовали как кормовое и лекарственное растение. Это была дикая разновидность с мясистым веретенообразным корнем, белого, желтого, зеленого, черного или фиолетового цвета в зависимости от мест произрастания.

Корень дикой моркови несъедобен, вкус у него либо горький, либо кислый, либо едкий. Но именно дикая разновидность обладает лекарственными свойствами.

Хотя есть версия, что культурную форму завезли из Средней Азии и после через Ирак, Сирию и Турцию она распространилась по Средиземноморью, а потом и по всему миру.

В 16 веке голландскими селекционерами была выведена оранжевая культурная морковь, именно она получила широкое распространение в странах Европы.

В наше время у наиболее распространенных сортов этого корнеплода окраска поверхности – оранжевая, малиновая, желтая, лимонная, розовая, белая и фиолетовая.

Окраску поверхности и сердцевины корнеплодов определяет присутствие разных пигментов: антоцианов и каротиноидов. В зависимости от вида пигмента и его концентрации наблюдаются цвета от белого до фиолетового.

Кроме этого морковка это вкусный корнеплод, незаменимый в кулинарии. Морковь знают все и все ее выращивают.

Фиолетовая морковь появилась на рынке совсем недавно, она имеет необычную окраску и ее семена отличаются почти 100%-ной всхожестью и она более устойчива к заболеваниям.

Полезные свойства фиолетовой моркови

Для начала рассмотрим полезные свойства традиционной оранжевой морковки. Она выделяется среди других растительных продуктов высоким содержанием:

• калия, он необходим при заболеваниях сосудов, сердца и почек;
• бета-каротина, в результате синтеза в организме образуется витамин А, который способствует нормализации обменным процессам, улучшает функции зрения, оздоровляет кожу, укрепляет иммунную систему.

Морковь это хороший антисептик, она содержит фитонциды, уничтожающие вредную микрофлору, уступая в этом немного чесноку и луку. Натертую морковку используют для лечения ожогов, обморожений и язв. Морковным соком лечат стоматит у детей.

Кроме этого морковка это вкусный корнеплод, незаменимый в кулинарии. Морковь знают все и все ее выращивают. Чем же отличается фиолетовая морковь от традиционной кроме цвета?

По своим полезным свойствам это корнеплод славится более высоким содержанием:

• лютеина, который защищает клетки от свободных радикалов, препятствует их старению и отвечает за здоровье глаз;
• антоцианов, сильнейших антиоксидантов, обладающих противораковыми свойствами.

По остальным свойствам фиолетовые и оранжевые сорта не сильно отличаются друг от друга.

Противоопухолевые свойства антоцианов подтверждаются лабораторными исследованиями американских ученых Университета Огайо. Они использовали растительные экстракты культур, обладающие антоцианинами.

Лидерами оказались экстракты из черники, рябины черноплодной и черной кукурузы, они прекращали рост опухолей и ликвидировали до одной пятой части онкологических клеток, не оказывая влияния на здоровые клетки.

Экстракт из пурпурной моркови замедлял рост злокачественных образований до 80%.

Однако это только лабораторные исследования и ученые заявили, что не готовы рекомендовать людям конкретные овощи или фрукты как противораковые, к тому же они использовали экстракты, в которых концентрация антоцианинов несравнимо выше, чем в реальных овощах.

Итак, вряд ли стоить уповать на особо целебные свойства любой культурной моркови. Это прекрасный круглогодичный корнеплод, питательный и вкусный. Не надо забывать, что в лечебных целях используют дикую разновидность.

Стоит ли выращивать фиолетовую морковь?

Агротехника выращивания необычной моркови ничем не отличается от традиционной технологии.  Ради интереса стоит посадить немного. А вот заменять посадки привычной оранжевой моркови пурпурной вряд ли имеет смысл.

По отзывам садоводов, уже сажавших фиолетовую морковь она имеет ряд особенностей:

1.      При варке фиолетовая морковь становится коричневой и отвар так же становится бурового цвета, поэтому ее употребляют преимущественно в свежем виде.

2.      Несмотря на отличную всхожесть и устойчивость к болезням ее урожайность ниже обычной. Размер корнеплодов мельче и по длине, и по диаметру.

3.      Относительно вкусовых качеств есть разные мнения. Большинство считает, что фиолетовая морковка в лучшем случае не сочнее и не слаще обычной моркови. Другие говорят, что она сухая и похожа на кормовую. Но есть огородники, которые утверждают, что пурпурные морковки вкуснее традиционной.

4.      Хранится фиолетовая морковь хорошо, так же как и оранжевая.

Лучшие сорта фиолетовой моркови

Если вы все же решили заняться выращиванием фиолетовой моркови, то ниже указаны некоторые ее лучшие сорта. Пока сортов пурпурной моркови не особенно много.

Purple Haze F1 или «Фиолетовая Дымка» – снаружи ярко-фиолетового цвета, внутри – оранжевая. Устойчива  к болезням. Скороспелая, со всходов до уборки — 70 дней. Корнеплод достигает 30 см.

фиолетовая дымка

Purplesnax Hybrid

фиолетовый дракон

Cosmic Purple — внешняя поверхность темно-фиолетовая, внутри ярко-желтая, сердцевина – апельсинового оттенка и почти отсутствует. Скороспелая.

Фиолетовый дракон – корнеплоды красно-фиолетовые снаружи и оранжевые внутри. Вкус немного пряный, очень сладкий.

Purple Sun F1 — весь корнеплод бордово-фиолетового цвета. Отличный вкус. Устойчив к болезням.

Purplesnax Hybrid – отличается длинными, тонкими корнеплодами, снаружи фиолетовые внутри – оранжевые. Мякоть сладкая.

Пурпурный эликсир – поверхность и мякоть корнеплода окрашены в пурпурный цвет сердцевина – оранжевая.

Фиолетовая морковь – интересная новинка, как она приживется в наших садах и огородах покажет время. Но попробовать выращивать все-таки стоит.

top-sadovod.ru

Фиолетовая морковь: описание и характеристика, отзывы

Все мы с детства привыкли к традиционному оранжевому цвету моркови и знаем о пользе этого незаменимого на нашем столе корнеплода, по количеству содержащегося в нем каротина, минеральных веществ и витаминов. Но мало кто знает, что в древности этот овощ был темно-фиолетового цвета, и только в процессе селекции он имеет в наши дни оранжевый окрас и сладкий вкус.

Но в последние годы интерес к выращиванию такой моркови повышается, ведь фиолетовая морковь является поистине кладезью антоцианов. Антоцианы – это растительные пигменты, придающие овощам и фруктам темные оттенки (синие, черные, фиолетовые и пурпурные) и обладающие массой очень полезных качеств.

В далекие времена фиолетовая морковка имела кислый или горький вкус и активно использовалась в качестве лечебного средства при лечении очень многих заболеваний. Лишь в 17 веке голландские селекционеры вывели оранжевую сладкую морковь, которую мы привыкли видеть на своем столе.

Достоинства и недостатки фиолетовой моркови

Фиолетовая морковка отличается от традиционной массой достоинств, и прежде всего высоким содержанием минеральных веществ и витаминов. Эта разновидность содержит практически всю таблицу Менделеева, а бета-каротина в ней содержится больше, чем в оранжевой. Необычная и яркая окраска позволяет использовать овощ при приготовлении многих блюд в любых видах, а высокое содержание ценных веществ помогает оказывать положительное влияние на профилактику некоторых болезней и оздоровление организма. Мякоть фиолетовой моркови очень сочная, поэтому из нее очень легко можно приготовить свежие соки и пюре. На вкус она очень сладкая и немного пряная.

Единственным недостатком этих корнеплодов является, пожалуй, только индивидуальная непереносимость и проявление аллергических реакций после употребления. Но такие случаи встречаются крайне редко. Употребление же в пищу фиолетовой моркови в больших количествах может вызвать желтую окраску кожи, поэтому злоупотреблять этим овощем не стоит.

Раньше в некоторых странах люди, естественно, не знали о полезных свойствах фиолетовой моркови и игнорировали ее долгое время из-за кислого или горького вкуса. А употребляли в пищу только ботву и семена в качестве приправы.

Правила выращивания фиолетовой моркови

К сожалению, семена фиолетовых сортов морковки найти в свободной продаже очень трудно. Но если постараться, их можно заказать по интернету или купить в специализированных магазинах.

Вырастить эту поистине экзотическую культуру на своем приусадебном участке в средних широтах не требует каких-либо условий или специальных навыков – технология выращивания аналогична оранжевым сортам. Как и все сорта моркови, фиолетовая красавица вольготно себя чувствует и дает отличный урожай на песчаных рыхлых почвах и на хорошо освещаемых солнцем грядках. Посев предварительно замоченных семян производят в конце апреля или середине мая на предварительно удобренной и политой почве. Бороздки должны быть глубиной около 3 см, расстояние между грядками не менее 15 см. После посева бороздки засыпаются землей, смешанной в равных частях с перегноем, и утрамбовываются.

Примерно через неделю или чуть больше проклюнутся первые ростки, которые на ночь лучше закрывать садовой пленкой. В процессе выращивания не нужно забывать рыхлить грядки, поливать всходы и удалять сорняки. Урожай такой моркови можно собирать уже в конце лета. Корнеплоды имеют длину около 15 см и 2 – 3 см в диаметре.

Полезные свойства фиолетовой моркови

В последние годы популярность фиолетовых сортов моркови растет не только из-за прекрасных вкусовых качеств, но и благодаря той пользе, которую она приносит здоровью. Как уже было сказано выше, такие сорта моркови помимо высокого содержания в плодах клетчатки и различных полезных веществ содержат антоцианы, обладающие мощным антиоксидантным эффектом на организм человека. Благодаря идеально сбалансированному химическому составу такая морковь обладает целым рядом полезных свойств:

Снижает риск онкологических заболеваний. Специалисты утверждают, что немаловажную роль в борьбе с раком играет содержащийся в плодах каротиноид лютеин.

Оказывает благотворное воздействие на сосуды. Особенно полезен овощ при варикозном расширении вен. Антоцианы восстанавливают поврежденные кровеносные сосуды и разрушают те вредные ферменты, губительно действующие на соединительную ткань.

Вас может заинтересовать:

Восстанавливает зрение. Многие из нас знают, как полезны ягоды черники для нашего зрения из-за содержащихся в них антоцианов. По этой же причине фиолетовая морковь также благотворно влияет на остроту взора при употреблении.

Делает крепкими зубы, волосы и ногти, благодаря высокому содержанию легкоусвояемого кальция вкупе с другими полезными веществами.

Лучшие сорта фиолетовой моркови

Так как непривычный окрас моркови для многих из нас является новинкой, то и фиолетовых сортов на сегодняшний день не так уж и много. Рассмотрим самые распространенные из них, культивируемые в нашей стране.

«Фиолетовая дымка F1». Отличительной особенностью этого гибрида является темно-фиолетовый цвет снаружи и оранжевый окрас сердцевины. Довольно необычное сочетание. Морковь дает урожай уже через 2 с половиной месяца после посева и относится к скороспелым сортам. При этом корнеплоды прекрасно противостоят многим заболеваниям и имеют до 20 см в длину.

«Фиолетовый дракон» считается самым изысканным сортом фиолетовой моркови среди гурманов, так как обладает одновременно сладким вкусом с пряной ноткой. Снаружи овощ имеет красно-фиолетовый окрас, а мякоть светло-оранжевая. Спелые корнеплоды вырастают до 25 см в длину.

«Пурпурный эликсир» легко отличить от других сортов по пурпурной окраске кожицы и мякоти. А сердцевина имеет желто-оранжевый окрас. Сорт крайне богат витаминами и полезными веществами. Морковь относится к среднеспелым сортам и имеет длину корнеплодов около 20 см.

«Радужный микс». Такое название морковь получила оттого, что в спелом виде она имеет окраску от желтого и розового до красного и фиолетового. Овощ вырастает в длину до 18 см и имеет цилиндрическую форму.

«Cosmic Purple» — это гибрид, относящийся к скороспелым сортам. Плоды вырастают до 20 см в длину, имеют сладкий и хрустящий вкус. Снаружи окраска фиолетово-малиновая, а мякоть и сердцевина – оранжевая. Сорт предпочитает более прохладные условия для выращивания и морозоустойчив.

«Purple Sun F1» отличается от остальных сортов полностью фиолетовым цветом поверхности, мякоти и сердцевины. Имеет сладкий вкус и сочную мякоть, из которой готовят сок. Для этого сорта характерна устойчивость к болезням и высокое содержание антиоксидантов.

«Purplesnax Hybrid F1» пожалуй, самый сладкий сорт среди моркови с фиолетовой окраской. Корнеплоды вырастают тонкие и вытянутые в длину с интенсивным пурпурным окрасом мякоти и оранжевой сердцевины. Сорт неприхотлив и даже в неблагоприятных условиях дает рекордные урожаи, а также характеризуется высоким содержанием каротина.

Отзывы

Согласно отзывам огородников, сажавших фиолетовую морковь на своих грядках, она имеет отличительные особенности от привычной нам оранжевой. Такую морковь лучше употреблять в свежем виде, так как она красиво выглядит в салатах и других блюдах, а при варке овощ и вода приобретают бурую или коричневую окраску. Урожайность фиолетовой моркови несколько ниже обычной, несмотря на прекрасный уход и устойчивость к болезням. В зимнее время она хранится очень хорошо, а вот мнения насчет вкусовых качеств довольно сильно разнятся. Одни считают ее очень сочным и сладким овощем, другие же утверждают, что на вкус она не слаще обычной, а мякоть порой даже суховатая, как у кормовых сортов.

sveklon.ru

Фиолетовая морковь полезные свойства описание и особенности выращивания с фото

Морковь фиолетовая: что это такое, как использовали раньше, почему оранжевый корнеплод изначально был получен из этого вида, а также сорта и выращивание Русский фермер. Фиолетовая морковь: разные сорта и их характеристики

Что это такое?

Фиолетовая морковь – представитель семейства Зонтичные. Относится к тому же подвиду, что и оранжевая морковь – Daucus carota subsp. sativus. Двулетнее травянистое растение с хорошо развитым корнеплодом и характерными для вида перистыми листиками.

Источник: http://rusfermer.net/ogorod/korneplody/morkov-korneplody/sorta-m/fioletovaya.html

Состав и калорийность фиолетовой моркови

Фиолетовая морковь не менее калорийна, чем сорта традиционного цвета, химический состав и питательная ценность тоже отличаются ненамного. Теоретики диетического питания утверждают, что комплекс нутриентов в овоще этой окраски более сбалансирован и легче усваивается.

Калорийность фиолетовой моркови на 100 г — 35 ккал, из них:

• Белки — 1,3 г;
• Углеводы — 6,9-5,7 г;
• Жиры — 0,1 г;
• Зола — 1 г;
• Пищевые волокна — 2,4 г;
• Вода — 86,6-88 г.

Необходимо отметить, что достаточно много в составе фиолетовой моркови моно- и дисахаридов — на 100 г 6,4 г.

Витамины на 100 г:

• Витамин B1 (тиамин) — 0,06 мг;
• Витамин B2 (рибофлавин) — 0,07 мг;
• Витамин B6 (пиридоксин) — 0,1 мг;
• Витамин B9 (фолиевая кислота) — 9 мг;
• Витамин C — 5 мг;
• Витамин E (ТЭ) — 0,4 мг;
• Витамин К (филлохинон) — 13,2 мкг;
• Витамин PP (Ниациновый эквивалент) — 1,1 мг;
• Витамин A (РЭ) — 2000 мкг;
• Бэта-каротин — 12 мг;
• Витамин B5 (пантотеновая кислота) — 0,3 мг;
• Витамин H (биотин) — 0,06 мкг.

Микро- и макроэлементы на 100 г продукта:

• Натрий — 21 мг;
• Калий — 200 мг;
• Фосфор — 55 мг;
• Магний — 38 мг;
• Кальций — 27 мг;
• Сера — 6 мг;
• Медь — 80 мкг;
• Бор — 200 мкг;
• Алюминий — 323 мкг;
• Йод — 5 мкг;
• Марганец — 0,2 мг;
• Хром — 3 мкг;
• Фтор — 55 мкг;
• Молибден — 20 мкг;
• Ванадий — 99 мкг;
• Кобальт — 2 мкг;
• Никель — 6 мкг;
• Селен — 0,1 мкг;
• Литий — 6 мкг;
• Цинк — 0,4 мг;
• Железо — 0,7 мг;
• Хлор — 63 мг.

Органических кислот в фиолетовой моркови немного — на 100 г всего 0,3 г, зато в ней присутствуют антоцианы. Так называют натуральные растительные пигменты, придающие данному корнеплоду яркий непривычный оттенок. Их количество может варьироваться. Чем больше в составе антоцианов, тем темнее цвет кожуры. Он может быть синим, пурпурным, лиловым и почти черным.

Сырые овощи пополняют резерв полезных веществ человеческого организма. Фиолетовая морковь объединяет в себе свойства обычной моркови, насыщенной витамином С и каротином, и черники, благодаря антоцианам.

За полезное действие фиолетовой моркови отвечают такие вещества:

1. Витамин С участвует в окислительно-восстановительных процессах, повышает иммунитет организма.
2. Бета-каротин защищает от свободных радикалов, помогает организму противостоять негативному воздействию внешних факторов, повышает стрессоустойчивость.
3. Антоцианы обладают широким ассортиментом полезных свойств. Они оказывают обезболивающее, спазмолитическое, мочегонное, адаптогенное, бактерицидное, антиоксидантное, кровоостанавливающее и седативное действие. Кроме того, благодаря высокому содержанию этих соединений в химическом составе они делают плод афродизиаком.

Также в фиолетовой моркови высокое содержание калия и кальция. Калий отвечает за работу сердечно-сосудистой системы, тонизирует стенки сосудов, нормализует ритм пульса. Кальций стимулирует мышечные сокращения, увеличивает прочность костной структуры. При недостатке кальция портятся и крошатся зубы, развивается остеопороз и артроз. Антоцианы помогают организму полностью усвоить эти вещества.

Источник: http://tutknow.ru/meal/8634-morkov-fioletovaya.html

Ваш запрос не может быть обработан

Ваш запрос не может быть обработан

С данным запросом возникла проблема. Мы работаем чтобы устранить ее как можно скорее.

Источник: http://ru-ru.facebook.com/EshDerevenskoe/videos/рецепт-суп-пюре-из-фиолетовой-моркови-смотрите-пошаговое-видеодля-яркого-обеда-н/2902036076475839/

Применение в кулинарии

Интерес кулинаров фиолетовая морковь вызывает не только ярким цветом. От оранжевой ее также отличает:

Эти особенности делают ее желанным гостем на любом столе. Единственная неприятность, которую доставляет фиолетовая морковь на кухне — красящий сок. Пигмент настолько сильный, что его используют в производстве красителей.

Источник: http://taste-of-tea.ru/kak-gotovit-fioletovuyu-morkov/

Особенности выращивания

Агротехника обоих разновидностей культуры ничем не отличается. Фиолетовая морковь не может порадовать огородников более высоким урожаем, чем оранжевая. Причина кроется в мелком размере корнеплодов.

Зато всхожесть у нее всегда на высшем уровне, а от семян оранжевой моркови добиться хорошей всхожести непросто. Более того, фиолетовая морковь лучше противостоит болезням и вредителям. Это хорошая новость для огородников.

Различие между фиолетовой и оранжевой морковью заключается прежде всего в пигментах. Фиолетовая обычно мельче, но сочнее. Она отличается пряным вкусом, стойким ароматом и красящим соком. Высокая всхожесть и стойкость к болезням и вредителям стимулирует огородников к выращиванию фиолетовой моркови.

Источник

Источник: http://taste-of-tea.ru/kak-gotovit-fioletovuyu-morkov/

Вред и противопоказания к употреблению фиолетовой моркови

К оздоровлению с помощью фиолетовой моркови имеются некоторые противопоказания.

Нельзя употреблять корнеплод с сыром виде:

1. При панкреатите — повышается химическая нагрузка на пищеварительную железу, стимулируется вывод панкреатических ферментов.
2. При гастрите с повышенной кислотностью, при язве желудка и двенадцатиперстной кишки — кислотность еще больше повышается, механическая нагрузка на слизистую увеличивается.
3. При колитах и энтероколитах — стимуляция перистальтики способствует развитию диареи, появлению болезненных колик и спазм.

Противопоказанием к фиолетовой моркови может стать индивидуальная непереносимость. Если появляется аллергическая реакция на обычную морковь, то и фиолетовую пробовать не стоит, ведь мякоть ее имеет тот же цвет, что и у обычной, то есть химический состав однотипный.

При нарушениях функции печени следует ограничивать количество продуктов в рационе — не более средней морковки в сутки. При здоровой печени можно съесть до 4 фиолетовых корнеплода.

Злоупотребление может вызвать тошноту, рвоту, выраженную слабость и пожелтение кожи даже у абсолютно здоровых людей.

Источник: http://tutknow.ru/meal/8634-morkov-fioletovaya.html

Фиолетовая морковь — состав, вкус и полезные свойства

Фиолетовая морковь не является результатом селекции. Более того, археологи утверждают, что ее дикорастущая разновидность фиолетового цвета была известна людям с древних времен, причем использовалась она исключительно как лекарство. На храмовых рисунках изображен именно такой овощ, и его семена присутствуют среди принадлежностей гробниц.

От привычного для нас корнеплода он совсем не отличается в части пользы для организма, ведь фиолетовый только «костюмчик», а внутри это традиционная оранжевая морковка, похожая на овощ арабских сортов, который мы привыкли применять для приготовления пищи.

Источник: http://taste-of-tea.ru/kak-gotovit-fioletovuyu-morkov/

Польза и вред

1. Фиолетовая морковь богатейший источник витамина А. Употребление корнеплода помогает снять усталость, улучшает зрение и облегчает течение некоторых офтальмологических заболеваний, например катаракты.
2. Также овощ замедляет процессы старения в организме, укрепляет иммунитет и, в комплексной терапии, помогает излечиться от заболеваний сердца и сосудов.
3. Содержащийся в составе антоциан эффективен в профилактике рака.

Принести вред фиолетовая морковь может в случае индивидуальной непереносимости или же при злоупотреблении.

Рекомендуется ограничивать потребление этого овоща людям, страдающим язвой желудка или воспалением тонкой кишки.

Источник: http://braggartkurtki.ru/ogorod/morkov-dragon.html

Рецепты блюд из фиолетовой моркови

Фиолетовая морковь более сочная, чем обычная, и вкус ее слаще. Ее целесообразно использовать в качестве ингредиента салатов, вводить во фруктовый коктейль — сока из фиолетового корнеплода получается больше, чем из такого же количества сырья традиционного цвета. Можно ее вводить во все блюда, где используют обычную морковь, варить ее, мариновать, тушить и запекать на гриле. Для изготовления десерта она более удобна из-за богатого вкуса. Кроме того, в декоративных целях нарезка фиолетового корнеплода может представлять альтернативу искусным цветам, вырезанным из обычной моркови.

Рецепты из фиолетовой моркови:

• Радужный салат. Все овощи моют и очищают: дайкон — 400 г, морковь фиолетовая — 1 штука, болгарский перец желтый и оранжевый — 1 штука, петрушка — половина пучка, по половине луковицы красного и репчатого лука, чеснок. Все овощи нарезают длинными полосками, лук — полукольцами, чеснок измельчают. Лимонный сок (3 столовые ложки) смешивают с 2 столовыми ложками растительного масла — лучше оливкового, солят по вкусу и перчат. Все ингредиенты смешивают, стараясь так расположить овощи, чтобы выгодно оттенить краски, заправляют подготовленным соусом. Существует еще один способ презентации салата этого вида — все овощи на общем блюде выкладывают лепестками цветов: красный лук выкладывают в форме центра цветка, остальные овощи вокруг. Смешивают уже в собственных тарелках. Соус подают отдельно, в соуснице.
• Сытный салат. Ингредиенты: стакан белой фасоли, морковь — 1 фиолетовая и 2 обычных, стебель сельдерея, салат-латук — 200 г. Приправы: 2 столовые ложки растительного масла, по вкусу морская соль, сахар, горчица и лимонный сок. Фасоль нужно приготовить заранее. Ее заливают холодной водой — лучше с вечера, варят до готовности, только посолив, дают остыть. Красную морковь отваривают, а затем нарезают кубиками. Фиолетовую морковь нарезают в сыром виде полосками. Корень сельдерея тоже нарезают полосками. Салатные листья обсушивают, рвут руками. Соус смешивают отдельно. Салат выкладывают горкой, сверху украшают полосками фиолетовой моркови и листьями салата.
• Морковный коктейль при ожирении. На 2 порции напитка нужно взять столько фиолетовой моркови, чтобы получилось 200 мл сока. Также выдавливают сок из сельдерея и шпината — по 130 мл, эти продукты используют вместе с мякотью. Все смешивают, добавляют свежую зелень петрушки, немного. Пьют после еды.
• Коктейль для красоты и бодрости. Ингредиенты: 4 фиолетовых моркови, 1 свекла, 3 корня пастернака. После приготовления сока мякоть откидывают. Пьют с утра.
• Коктейль для укрепления костной системы. Нужно так рассчитать количество овощей, чтобы получить 250 мл морковного сока, 110 мл сока от салата латука и 50 мл сока одуванчика.
• Питательный коктейль. 300 г фиолетовой моркови, 250 г смеси из яблочной и персиковой мякоти, 50 г сахара или меда, 300 мл сливок 20%. Все овощи измельчают в блендере — фиолетовая морковь настолько сочная, что получается не фруктовое пюре, а сок с мякотью. Доливают сливки, еще раз перемешивают блендером. Если коктейль делают для взрослых, перед употреблением охлаждают.
• Конфитюр. 300 г фиолетовой моркови, 1 лимон — используются сок и цедра, сахар — 150-200 г. Фиолетовая морковь очень сладкая, и если цедрой пренебречь, десерт получится излишне приторным. Корнеплод нарезают кружочками, толщиной приблизительно 0,5 мм, засыпают сахаром и добавляют порезанный кружочками лимон, вместе с кожурой. Все ссыпают в таз и ставят на огонь. Фиолетовая морковь настолько сочная, что воду не доливают. Варят 15-20 минут, затем раскладывают по стерилизованным банкам и закатывают крышками. Остывать банки должны под одеялом — в это время конфитюр доходит. Хранение, как у обычного варенья, при комнатной температуре.
• Цветная поджарка. Фиолетовую морковь натирают на терке и слегка обжаривают, смешивают с мелко нарезанным зажаренным луком, подсаливают. Зажарка получается разноцветной, двух цветов — оранжевого и фиолетового. Ее можно добавлять к вареному рису, макаронам, ячневой каше.

Готовить фиолетовую морковь можно точно так же, как обычную, но целесообразно использовать ее более эффективно. Варить суп или тушить обычные корнеплоды, а фиолетовые использовать в презентации для повышения красочности блюда. Ребенок с большим удовольствием будет есть разноцветный суп или гарнир.

Источник: http://tutknow.ru/meal/8634-morkov-fioletovaya.html

Фиолетовую морковь легко включить в рацион питания

Фиолетовая морковь – это не только питательные, но и универсальные и вкусные овощи, которые можно использовать во множестве блюд.

По вкусу они похожи на другие сорта моркови и могут использоваться таким же образом.

Вот несколько способов добавить фиолетовую морковь в свой рацион:

• Нарезайте или натирайте на терке и добавляйте в салаты.
• Жарьте – целую или нарезанную – с оливковым маслом, солью и перцем.
• Отварите и добавьте в домашний хумус.
• Натирайте и добавляйте в выпечку.
• Нарезайте и подавайте со вкусным соусом.
• Добавляйте в соки и смузи.
• Делайте чипсы из фиолетовой моркови и употребляйте в качестве замены картофельным чипсам.
• Нарезайте кубиками и добавляйте в жаркое и другие блюда.
• Натирайте на терке и перемешивайте с оливковым маслом и свежей зеленью, чтобы получился соус.
• Добавляйте в супы, рагу и бульоны.

Резюме:

Существует много способов употребления фиолетовой моркови. Ее можно запекать, добавлять в смузи или употреблять в сыром виде.

Источник: http://foodismedicine.ru/fioletovaya-morkov-sostav-polza-primeneniye/

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2488.2 ккал	белки 102.2 г	жиры 203.8 г	углеводы 67.9 г
Порции
ккал 311 ккал	белки 12.8 г	жиры 25.5 г	углеводы 8.5 г
100 г блюда
ккал 136.7 ккал	белки 5.6 г	жиры 11.2 г	углеводы 3.7 г

Источник: http://taste-of-tea.ru/kak-gotovit-fioletovuyu-morkov/

Популярные сорта фиолетовой моркови

Различают несколько популярных сортов моркови:

Источник: http://taste-of-tea.ru/kak-gotovit-fioletovuyu-morkov/

Как выращивать фиолетовую морковь?

Для получения хорошего урожая важно уделить внимание посадке, уходу и обработке моркови от болезней и вредителей.

Подготовка к посадке

Чтобы семена взошли быстрее, можно прибегнуть к следующим методам:

Также семена можно перемешать с влажным торфом и спрятать в теплое место на 7 дней – там они начинают прорастать, после чего их можно использовать для посева. Сеют семена в открытый грунт ранней весной, сразу после схода снега.

Особенности посадки

Если земля на участке легкая, то семена в нее нужно заглублять на 20-30 мм, если же почва тяжелая, глубину заделки следует сократить до 15-20 мм. Ширина междурядий – около 20 сантиметров. Между семенами в ряду следует соблюдать дистанцию от 30 до 40 мм.

Чтобы посевы не были густыми, огородники часто прибегают к следующей хитрости: туалетную бумагу нужно разрезать на тонкие полоски, на них с интервалом в 30-40 мм нанести капельки клейстера (из муки либо крахмала), после чего в них разложить семена. После того как клейстер просохнет, бумагу нужно согнуть по всей длине пополам и смотать в рулон.

Во время посева бумага с семенами разворачивается и укладывается в бороздки, которые предварительно нужно хорошо увлажнить. Когда семена заделаны в почву, поверхность грядки нужно засыпать трехсантиметровым слоем мульчи. Это предотвратит появление на ней корки, которая затрудняет прорастание сеянцев.

Имеется еще один метод посева данной культуры. Для этого туалетную бумагу либо бумажную салфетку разрезают на маленькие квадратики, при этом на каждый надо капнуть капельку клейстера. На них укладывают 1 либо 2 семени и 1 гранулу комплексного минерального удобрения. Квадратики надо свернуть, чтобы получились шарики. Когда они просохнут, их убирают на хранение до высева. Во время посева эти шарики укладываются в бороздку с соблюдением дистанции в 30-40 мм.

Правила ухода

Суть ухода за фиолетовой морковью заключается в рыхлении почвы, внесении удобрений, прореживании всходов.

Первое прореживание проводят, когда на кусте появится 1-2 листа. Крупные растения оставляют на расстоянии 2 см друг от друга. Когда появится две пары листков, процедуру повторяют, увеличивая расстояние между соседними растениями в два раза.

Летом саженцы поливают, рыхлят корку, прореживают густо растущие экземпляры. При необходимости вносят минеральные удобрения. Чтобы морковь выросла сладкая и красивая, следует проводить регулярную обработку почвы. Первая прополка может потребоваться до момента прорастания семян.

Соседство сорняков губительно сказывается на развитии моркови, поэтому их надо ликвидировать сразу же после появления.

В течение 3-4 месяцев после посадки культуру поливают 3-4 раза в неделю (по 4 литра воды на каждый квадратный метр). Затем разовый объем жидкости увеличивают, а количество поливов сокращают. Теперь процедуру достаточно проводить единожды в 7 дней.

Огородники рекомендуют не злоупотреблять удобрениями. Достаточно провести только 2 подкормки (неплохо себя показали на практике Кристалон, Растворин, Аммофос). Ежемесячно можно вносить жидкие удобрения из крапивы, навоза или компоста.

Большинство сортов фиолетовой моркови нуждается в частом рыхлении почвы, начиная с появления первых ростков. Заниматься этим лучше сразу же после дождя и с большой осторожностью. Это мероприятие можно совместить с регулярной прополкой, необходимой данному овощу (особенно в первые месяцы). Прополка проводится вручную, чтобы случайно не повредить культурные растения.

Когда морковь вырастает на 10-15 см, можно приступать к мульчированию. Делать это удобнее после прополки и прореживания, используя в качестве мульчи мелко нарезанную траву. Через 2-3 недели мульчирование повторить.

Мульчирование – не обязательное мероприятие, но оно позволяет заметно уменьшить проблемы с сорняками и улучшить качество корнеплодов.

Созревшую морковь нужно убирать как можно быстрее. Это благотворно отразится на развитии корнеплодов, оставшихся на грядке.

Болезни и вредители

Для данной культуры наибольшую опасность представляют такие болезни:

Также навредить фиолетовой моркови могут:

Возможные ошибки и сложности

Ошибки и проблемы при выращивании:

Сложности заключаются в том, что семена фиолетовой моркови в магазинах и на рынке не купишь ‒ их можно найти и заказать только в Интернете. К тому же фиолетовая морковь любит комфорт и правильный уход за ней, точное соблюдение правил сбора и хранения.

Источник: http://taste-of-tea.ru/kak-gotovit-fioletovuyu-morkov/

Сбор и хранение урожая

Сбор урожая фиолетовой моркови состоит из нескольких этапов. В июле производят уборку раннеспелых сортов данного растения. Корнеплоды сортов среднего срока выкапывают в августе. А уборку урожая позднеспелых сортов, который может храниться продолжительное время, проводят во второй половине сентября.

Уборкой урожая занимаются в солнечный, сухой и тёплый день. Плоды выкапывают, просушивают, чистят от комков земли.

Урожай можно убрать в хранилище. Для хранения такого овоща идеально подходит погреб либо подвал. Морковь укладывают в ящики из пластмассы либо дерева, при этом её следует пересыпать сухим песком таким образом, чтобы корнеплоды не прикасались друг к другу. Песок при желании заменяют мхом.

Существует ещё один метод хранения моркови, который заключается в глазировании моркови глиной. Глину смешивают с водой до сметанообразной консистенции, после чего корнеплоды поочерёдно погружают в данную «болтушку» и раскладывают на решётке, чтобы высохли. Сухие овощи закладывают на зимнее хранение. До следующего сезона фиолетовая морковь не теряет свои уникальные свойства.

Источник: http://taste-of-tea.ru/kak-gotovit-fioletovuyu-morkov/

Фиолетовая морковь для похудения

Она содержит мало калорий. Можно есть её сырой или приготовленной на пару. Морковь очень сытная и содержит много клетчатки. Этот овощ способствует пищеварению. Он не только снижает уровень сахара в крови, но также помогает организму лучше усваивать питательные вещества.

Включение фиолетового вида моркови в рацион питания снижает количество плохого холестерина и улучшает процессы метаболизма, что способствует похудению.

Источник: http://taste-of-tea.ru/kak-gotovit-fioletovuyu-morkov/

Видеоматериал о фиолетовой моркови

В данном видео рассказано, что собой представляет фиолетовая морковь, как ее правильно сажать, собирать и пр.:

Источник: http://taste-of-tea.ru/kak-gotovit-fioletovuyu-morkov/

белая, желтая, самсо, нентская и др.

Даже если вы давно уже определили для себя самые любимые и самые удачные сорта морковки, время от времени у вас, скорее всего, возникает желание попробовать какой-нибудь новый сорт. Кто-то начинает выращивать новые сорта моркови из любопытства, для разнообразия, или для сравнения с уже имеющимися сортами, кто-то – из стремления увеличить урожай или повысить устойчивость к распространенным заболеваниям, а кто-то находится в вечном поиске идеальной моркови по вкусовым качествам, внешнему виду и прочим не менее важным свойствам.

Разбираемся в сортности

Даже если вы давно уже определили для себя самые любимые и самые удачные сорта морковки, время от времени у вас, скорее всего, возникает желание попробовать какой-нибудь новый сорт. Кто-то начинает выращивать новые сорта моркови из любопытства, для разнообразия, или для сравнения с уже имеющимися сортами, кто-то – из стремления увеличить урожай или повысить устойчивость к распространенным заболеваниям, а кто-то находится в вечном поиске идеальной моркови по вкусовым качествам, внешнему виду и прочим не менее важным свойствам.

Существующее на сегодняшний день многообразие сортов и видов моркови способно удовлетворить любой вкус: импортные или отечественные; безупречно ровные и красивые или неказистые, но удивительно вкусные; длинные или короткие, с большим содержанием каротина и других полезных веществ; скороспелые или среднеспелые; морковки, отличающиеся хорошей лежкостью или высоким урожаем и т.д.

В Европе разноцветная морковка пользуется все большим спросом, ведь она позволяет необычно украшать блюда

Помимо знакомой всем оранжевой морковки существуют также ярко-желтые, непривычно-белые и насыщенно-фиолетовые сорта моркови (фото вы можете посмотреть во вкладке). В Европе разноцветная морковка пользуется все большим спросом, ведь она позволяет необычно украшать блюда и привлекает внимание детей.

Видео про выращивание вкусной моркови

На что полагаться при выборе сорта?

Выбрать среди множества хороших сортов и гибридов наиболее подходящий, с учетом особенностей своего участка, не всегда легко. Поэтому, отправляясь за семенами в специализированный магазин или на рынок, ориентируйтесь на следующие правила:

• длинноплодные сорта наилучший урожай дадут на грунте с глубоким пахотным слоем;
• морковка с коротким корнеплодом отличается самым коротким сроком вегетации, поэтому ее лучше использовать для раннего посева,
• круглые сорта моркови созревают довольно быстро, но урожайность их не слишком высока,
• если для вас важно рациональное использование грядок, отдайте предпочтение коротким сортам,
• для выращивания на продажу стоит выбрать импортный сорт моркови – она получится гладкой, ровной и красивой,
• для домашнего употребления высаживайте отечественные сорта, поскольку в них больше содержание каротина, да и вкус ярче,
• дополнительное преимущество отечественных сортов в лучшей приспособленности к нашему климату.

Для выращивания на продажу стоит выбрать импортный сорт моркови

Перед покупкой вам нужно будет сразу определиться, с какой целью вы планируете выращивать морковь на своем участке? Если вам хочется как можно раньше побаловать своих близких свежим витаминным салатом, возьмите семена скороспелых сортов, тогда корнеплоды вы получите уже через 65-80 дней после высаживания семян. Среднеспелые сорта созреют примерно через 100-110 дней, а позднеспелые будут расти и созревать более 120 дней.

Самые популярные и самые лучшие сорта моркови

Постарайтесь выделить в огороде место для нескольких сортов с разными сроками созревания, поскольку ранние сорта морковки обычно не отличаются высокой урожайностью и лежкостью, и зрелые корнеплоды у них менее сладкие, чем у сортов средних сроков созревания. А поздние сорта не только содержат больше сахаров, но и хранятся лучше всех. Не лишним будет также посадить хотя бы один сорт моркови под зиму.

Популярные сорта:

Нантская

Сочные сладкие корнеплоды очень рано созревают

Оранжевые корнеплоды цилиндрической формы, массой до 150 г, сортов Нантская-4 и Нантская-14 очень популярны среди отечественных огородников. Сочные сладкие корнеплоды очень рано созревают, и хранится морковь Нантская замечательно до самой весны.

Шантане

Хотя по вкусу морковь Шантане немного не дотягивает до Нантской, но популярностью пользуется не меньшей. Удлиненно-конические правильной формы корнеплоды весят до 250 кг. Помимо высокой урожайности и однородности корнеплодов среднеспелый сорт Шантенэ отличается тем, что может хорошо расти  на достаточно тяжелых почвах.

Нандрин

Масса крупных длинных корнеплодов среднеспелого гибрида Нандрин достигает 300 г. Морковь Нандрин славится своей безупречной выровненной формой, прекрасным вкусом и высокой урожайностью.

Масса крупных длинных корнеплодов среднеспелого гибрида Нандрин достигает 300 г

Самсон

Чрезвычайно гладкими и ровными корнеплодами может похвастаться также среднеспелая морковь Самсон. Красно-оранжевые цилиндрические корнеплоды с тупым кончиком достигают массы 200 г, урожайность сорта высокая.

Несравненная

Дружные всходы и высокий урожай обеспечивает среднепоздний сорт моркови Несравненная. Ярко-оранжевые корнеплоды имеют удлиненно-коническую форму с притупленным концом, мякоть твердая, с повышенным содержанием каротина.

Дружные всходы и высокий урожай обеспечивает среднепоздний сорт моркови Несравненная

Королева осени

Самый популярный поздний сорт с красно-оранжевыми крупными корнеплодами массой до 220 г. Корнеплоды, несмотря на свой размер, отличаются нежной сочной мякотью и не растрескиваются.

Разноцветная морковь – в чем ее особенности?

Возможно, сейчас морковь фиолетовая выглядит очень непривычно, но именно такого цвета корнеплоды выращивались до 16 века в Северном Иране, в Пакистане и в Афганистане. Культивировали морковку фиолетового цвета и в Египте еще за два тысячелетия до нашей эры, а в Римской империи была популярна белая морковь. Были известны также виды моркови желтого, зеленого, красного, малинового и черного цвета.

Видео про выращивание хорошего урожая моркови

Цвет морковки определяется содержанием тех или иных природных красящих веществ. Так, например, оранжево-красный цвет корнеплодам придает каротин, а насыщенным фиолетовым цветом морковь обязана антоциану – веществу, которое обеспечивает организму защиту от онкологических заболеваний.

По вкусовым качествам разноцветная морковь не слишком отличается, замечено только, что морковь желтая, белая  и фиолетовая слаще, чем оранжевая, и хрустит лучше. А ведь именно это и нравится детям! Поэтому, если вы желаете сделать витаминные салаты и горячие блюда более привлекательными для маленьких детей, попробуйте вырастить цветную морковь на своем участке! Тем более, в продаже можно найти семена Rainbow F1, из которых одновременно вырастают корнеплоды четырех цветов: оранжевого, желтого, белого и фиолетового.

Оцените статью:

[Голосов: Среднее: ]

фото и сорта моркови правила выращивания

Фиолетовая морковь

Всем нам известен такой овощ, как морковь. Знакомый с детства вкус, форма и цвет корнеплода стали постоянными спутниками. А также основным ингредиентом для приготовления, практически, всех блюд. Овощ ценят за его вкус и богатство полезных веществ и витаминов. Как выяснилось, морковь не сразу стала оранжевого цвета. Сначала была фиолетовая морковь.

Описание вида и его история

Еще в давние времена люди почитали фиолетовый корнеплод. Считали овощ лечебным, помогающим справится со множеством болезней и недугов. Полезные и лечебные свойства были приписаны описываемому овощу за его необычную фиолетовую окраску. Данный цвет свидетельствовал о большом содержании каротина и других полезных веществ, так необходимых для здоровья детей и взрослых, в корнеплоде.

Есть много теорий о том, как эволюционировал овощ. Ведь в настоящее время насчитывается порядка 80 видов культуры. Ученые зачастую находят посевной материал популярного корнеплода на берегах Средиземного моря, в Азии, Европе и даже на севере Африки. Есть теория, что изначально употребляли только надземную часть дикорастущего растения. Однако не исключают и тот факт, что и корнеплоды употребляли в качестве лечебных средств.

В настоящее время и мы продолжаем ценить овощ не только за его сладкий и сочный вкус, но и за действительно неоспоримую пользу для организма. Трудно сейчас представить себе блюдо, приготовленное без моркови. Овощ употребляют как в сыром виде, так и в приготовленном. Морковь добавляют в салаты, супы, подливы и соусы, употребляют как самостоятельное блюдо. Очень полезны соки из свежей моркови.

От чего зависит цвет моркови

Цвет корнеплода зависит от того, каким образом происходит воздействие специальных пигментов, которые относятся к каротиноидам. α- и β — каротин ответственны, как правило, за формирование оранжевой и желтой окраски корнеплода. Надо отметить, что β -каротин обычно содержится в намного большем количестве в оранжевой моркови, нежели другие каротиноиды, и может занимать около половины всех полезных веществ.

Если в корнеплоде содержатся такие вещества, как ликопин и ксантофилл, то цвет корнеплода будет красным. Есть и белая морковь. В таком овоще совсем не содержится каротина или он присутствует в очень маленьких количествах.

Вид моркови, о котором идет речь в данной статье, отличается большим содержанием не только каротина, но и таких веществ , как антоцианы. Поэтому фиолетовые корнеплоды имеют самый выраженный запас антиоксидантов, по сравнению с другими видами моркови.

Семена фиолетовой моркови прошли длинный путь селекции, в результате которой корнеплоды и приобрели большие размеры и сочный сладкий вкус. Также на замену некоторым, ранее присутствующим в данных культурах эфирным маслам, пришли иные полезные свойства растения, которые по сей день применяют в лечебных целях.

Фиолетовая морковь: сорта

В данный момент выведено большое разнообразие сортов фиолетовой моркови. Самые излюбленные из них приведены ниже.

• «Драгон». Овощ имеет желтую или оранжевую сердцевину и фиолетовую окраску снаружи. Богат корнеплод витаминами группы А, а также каротином.
• морковь дикая «Фиолетовые поцелуи». Овощи этого сорта отличаются выраженной окраской пурпурного цвета. Так, название говорит само за себя. Внутри же корнеплод оранжевый, также, как и представители обыкновенной моркови, которую мы с вами привыкли видеть. Фиолетовая морковь считается кладезем полезных веществ, поэтому употреблять ее необходимо в больших количествах.
• «Cosmic Purple». Овощ аналогично предыдущим сортам имеет обманчиво малиново-фиолетовый окрас, хотя внутри все та же оранжевая морковка. Сорт также содержит большое количество витаминов и микроэлементов.

Также большой популярностью пользуется фиолетовая морковь «Карамель», отзывы о которой в среде садоводов также положительные

Фиолетовая морковь: выращивание

Фиолетовую морковь, несмотря на ее необычный окрас, также просто вырастить на участке, как и самую обычную морковь. Овощ неприхотлив в уходе и требует стандартного набора правил агротехники, как и за любыми другими неприхотливыми растениями.

Сеют семена моркови в начале весны. Кстати, фиолетовая морковь обладает лучшей всхожестью, в отличие от моркови обыкновенной. Поэтому сеять семена необходимо на заданном расстоянии друг от друга. Далее, необходимо обильно поливать грядки, а после всходов прореживать при необходимости и регулярно рыхлить междурядья. Нельзя забывать и о своевременной прополке, так как сорняки могут задавить молодые всходы. Поспевают корнеплоды также ближе к середине осени. Так что, когда наступят первые заморозки, урожай фиолетовой моркови уже можно собирать.

Чаще всего в магазинах продают семена оранжевой моркови разных сортов, которых в настоящее время выведено огромное количество. Однако, любителям креативного, можно постараться найти необычный корнеплод, путем поиска его на просторах интернета, либо в каких-либо специализированных магазинах.

Польза растения

Как отмечалось неоднократно в статье, корнеплоды фиолетовой моркови обладают массой полезных свойств. Основное лечебное воздействие — это повышение иммунитета человека, оказание антибактериального воздействия на организм, профилактика онкологических заболеваний. Также морковь положительно влияет на работу сердца и сосудов человека. Кроме того, фиолетовый овощ снижает уровень холестерина в крови и оптимизирует артериальное давление. Те, кто регулярно употребляет данный овощ, отличаются прекрасным, здоровым видом кожи, ногтей и волос.

Фиолетовая морковь: отзывы

Те, кто уже вырастил на своем огороде необычный овощ, остались очень довольны результатом и советуют другим садоводам выращивать фиолетовую морковь на участке, потому что корнеплод отличается не только цветом, но и имеет лучшие вкусовые качества и содержит большее количество витаминов и других полезных веществ, в сравнении с обыкновенной морковью. Также, согласно отзывам, люди подтверждают обещанную стопроцентную всхожесть семян и неприхотливость растения, так как ухаживать за морковью приходилось ровно так же, как и за оранжевой ее сестрицей.

Морковь фиолетового цвета – недорогой и очень полезный продукт питания, который может позволить себе каждый человек, заботящийся о своем здоровье и следящий за здоровьем своей семьи. К тому же, овощ отлично растет во всех регионах России. Вы можете удивить соседей цветом необычного корнеплода, однако польза продукта остаётся на высшем уровне, как для обычной моркови, так и для Заморской красавицы.

Фиолетовая морковь: описание и характеристика, отзывы

Все мы с детства привыкли к традиционному оранжевому цвету моркови и знаем о пользе этого незаменимого на нашем столе корнеплода, по количеству содержащегося в нем каротина, минеральных веществ и витаминов. Но мало кто знает, что в древности этот овощ был темно-фиолетового цвета, и только в процессе селекции он имеет в наши дни оранжевый окрас и сладкий вкус.

Но в последние годы интерес к выращиванию такой моркови повышается, ведь фиолетовая морковь является поистине кладезью антоцианов. Антоцианы – это растительные пигменты, придающие овощам и фруктам темные оттенки (синие, черные, фиолетовые и пурпурные) и обладающие массой очень полезных качеств.

В далекие времена фиолетовая морковка имела кислый или горький вкус и активно использовалась в качестве лечебного средства при лечении очень многих заболеваний. Лишь в 17 веке голландские селекционеры вывели оранжевую сладкую морковь, которую мы привыкли видеть на своем столе.

Достоинства и недостатки фиолетовой моркови

Фиолетовая морковка отличается от традиционной массой достоинств, и прежде всего высоким содержанием минеральных веществ и витаминов. Эта разновидность содержит практически всю таблицу Менделеева, а бета-каротина в ней содержится больше, чем в оранжевой. Необычная и яркая окраска позволяет использовать овощ при приготовлении многих блюд в любых видах, а высокое содержание ценных веществ помогает оказывать положительное влияние на профилактику некоторых болезней и оздоровление организма. Мякоть фиолетовой моркови очень сочная, поэтому из нее очень легко можно приготовить свежие соки и пюре. На вкус она очень сладкая и немного пряная.

Единственным недостатком этих корнеплодов является, пожалуй, только индивидуальная непереносимость и проявление аллергических реакций после употребления. Но такие случаи встречаются крайне редко. Употребление же в пищу фиолетовой моркови в больших количествах может вызвать желтую окраску кожи, поэтому злоупотреблять этим овощем не стоит.

Раньше в некоторых странах люди, естественно, не знали о полезных свойствах фиолетовой моркови и игнорировали ее долгое время из-за кислого или горького вкуса. А употребляли в пищу только ботву и семена в качестве приправы.

Правила выращивания фиолетовой моркови

К сожалению, семена фиолетовых сортов морковки найти в свободной продаже очень трудно. Но если постараться, их можно заказать по интернету или купить в специализированных магазинах.

Вырастить эту поистине экзотическую культуру на своем приусадебном участке в средних широтах не требует каких-либо условий или специальных навыков – технология выращивания аналогична оранжевым сортам. Как и все сорта моркови, фиолетовая красавица вольготно себя чувствует и дает отличный урожай на песчаных рыхлых почвах и на хорошо освещаемых солнцем грядках. Посев предварительно замоченных семян производят в конце апреля или середине мая на предварительно удобренной и политой почве. Бороздки должны быть глубиной около 3 см, расстояние между грядками не менее 15 см. После посева бороздки засыпаются землей, смешанной в равных частях с перегноем, и утрамбовываются.

Примерно через неделю или чуть больше проклюнутся первые ростки, которые на ночь лучше закрывать садовой пленкой. В процессе выращивания не нужно забывать рыхлить грядки, поливать всходы и удалять сорняки. Урожай такой моркови можно собирать уже в конце лета. Корнеплоды имеют длину около 15 см и 2 – 3 см в диаметре.

Полезные свойства фиолетовой моркови

В последние годы популярность фиолетовых сортов моркови растет не только из-за прекрасных вкусовых качеств, но и благодаря той пользе, которую она приносит здоровью. Как уже было сказано выше, такие сорта моркови помимо высокого содержания в плодах клетчатки и различных полезных веществ содержат антоцианы, обладающие мощным антиоксидантным эффектом на организм человека. Благодаря идеально сбалансированному химическому составу такая морковь обладает целым рядом полезных свойств:

Снижает риск онкологических заболеваний. Специалисты утверждают, что немаловажную роль в борьбе с раком играет содержащийся в плодах каротиноид лютеин.

Оказывает благотворное воздействие на сосуды. Особенно полезен овощ при варикозном расширении вен. Антоцианы восстанавливают поврежденные кровеносные сосуды и разрушают те вредные ферменты, губительно действующие на соединительную ткань.

Восстанавливает зрение. Многие из нас знают, как полезны ягоды черники для нашего зрения из-за содержащихся в них антоцианов. По этой же причине фиолетовая морковь также благотворно влияет на остроту взора при употреблении.

Делает крепкими зубы, волосы и ногти, благодаря высокому содержанию легкоусвояемого кальция вкупе с другими полезными веществами.

Лучшие сорта фиолетовой моркови

Так как непривычный окрас моркови для многих из нас является новинкой, то и фиолетовых сортов на сегодняшний день не так уж и много. Рассмотрим самые распространенные из них, культивируемые в нашей стране.

«Фиолетовая дымка F1». Отличительной особенностью этого гибрида является темно-фиолетовый цвет снаружи и оранжевый окрас сердцевины. Довольно необычное сочетание. Морковь дает урожай уже через 2 с половиной месяца после посева и относится к скороспелым сортам. При этом корнеплоды прекрасно противостоят многим заболеваниям и имеют до 20 см в длину.

«Фиолетовый дракон» считается самым изысканным сортом фиолетовой моркови среди гурманов, так как обладает одновременно сладким вкусом с пряной ноткой. Снаружи овощ имеет красно-фиолетовый окрас, а мякоть светло-оранжевая. Спелые корнеплоды вырастают до 25 см в длину.

«Пурпурный эликсир» легко отличить от других сортов по пурпурной окраске кожицы и мякоти. А сердцевина имеет желто-оранжевый окрас. Сорт крайне богат витаминами и полезными веществами. Морковь относится к среднеспелым сортам и имеет длину корнеплодов около 20 см.

«Радужный микс». Такое название морковь получила оттого, что в спелом виде она имеет окраску от желтого и розового до красного и фиолетового. Овощ вырастает в длину до 18 см и имеет цилиндрическую форму.

«Cosmic Purple» — это гибрид, относящийся к скороспелым сортам. Плоды вырастают до 20 см в длину, имеют сладкий и хрустящий вкус. Снаружи окраска фиолетово-малиновая, а мякоть и сердцевина – оранжевая. Сорт предпочитает более прохладные условия для выращивания и морозоустойчив.

«Purple Sun F1» отличается от остальных сортов полностью фиолетовым цветом поверхности, мякоти и сердцевины. Имеет сладкий вкус и сочную мякоть, из которой готовят сок. Для этого сорта характерна устойчивость к болезням и высокое содержание антиоксидантов.

«Purplesnax Hybrid F1» пожалуй, самый сладкий сорт среди моркови с фиолетовой окраской. Корнеплоды вырастают тонкие и вытянутые в длину с интенсивным пурпурным окрасом мякоти и оранжевой сердцевины. Сорт неприхотлив и даже в неблагоприятных условиях дает рекордные урожаи, а также характеризуется высоким содержанием каротина.

Отзывы

Согласно отзывам огородников, сажавших фиолетовую морковь на своих грядках, она имеет отличительные особенности от привычной нам оранжевой. Такую морковь лучше употреблять в свежем виде, так как она красиво выглядит в салатах и других блюдах, а при варке овощ и вода приобретают бурую или коричневую окраску. Урожайность фиолетовой моркови несколько ниже обычной, несмотря на прекрасный уход и устойчивость к болезням. В зимнее время она хранится очень хорошо, а вот мнения насчет вкусовых качеств довольно сильно разнятся. Одни считают ее очень сочным и сладким овощем, другие же утверждают, что на вкус она не слаще обычной, а мякоть порой даже суховатая, как у кормовых сортов.

Необычные корнеплоды: разноцветная морковь (сорта, фото, описание)

Добавление статьи в новую подборку

Морковь выращивают практически все огородники – урожайный, вкусный и полезный корнеплод любим многими. При этом и сортов моркови существует множество – она может различаться по вкусу, по размеру и форме (овальная, цилиндрическая, коническая), срокам созревания, назначению (салатная, пучковая, на сок, на переработку).

А еще сорта этого корнеплода различаются по окраске – помимо популярной оранжевой также существует морковь белого, желтого, красного, черного, фиолетового, бордового, розового и зеленого цветов. Даже двойные по цвету сорта морковки встречаются – когда сердцевина и кожура окрашены по разному!

Несмотря на то, что изначально морковь выращивали не ради корнеплода, а ради ароматных листьев и семян, вскоре ситуация изменилась, и люди оценили вкус подземной части растения.

Интересно, что дикие формы моркови изначально были очень широкого спектра окраски, а привычная нам сегодня оранжевая морковь была выведена голландскими селекционерами лишь в XVII столетии, хотя уже к X-XI векам появляются письменные упоминания о ее красных и желтых формах.

Со временем именно оранжевая морковь распространилась по миру и практически вытеснила все другие ее цветовые разновидности – например, белую морковь очень долго считали сорной и выращивали лишь на корм скоту. Так что в наши дни селекционеры выводят яркие виды моркови заново.

Существуют уже десятки сортов и гибридов сочной и вкусной цветной моркови, ничем не уступающей, а то и превосходящей по полезным свойствам свою дикую “родоначальницу”.

Во-первых, это просто красиво! С помощью такой яркой морковки можно оригинально оформить блюдо или накормить маленького “малоежку”. Но разноцветная морковь – это не просто способ развлечения селекционеров. Существуют и другие полезные свойства корнеплода в зависимости от его цвета.

Различаются цветные сорта, в первую очередь, содержанием растительных пигментов. Например, оранжевый цвет корнеплодов свидетельствует о большом количестве каротина, или провитамина А. Желтый цвет моркови придает пигмент лютеин; бордовый – бетаин; ярко-красный – ликопин; фиолетовый, синий, красный, черный – антоцианы. Белая морковь не содержит никаких пигментов и биодоступных каротиноидов. В связи с этим она не так полезна для здоровья, как окрашенные сорта моркови, однако станет отличным выбором для детского питания или для тех, кто страдает аллергией на каротин.

Помимо окрашивания корнеплодов, растительные пигменты выполняют и множество других функций – в том числе и в организме человека. Причем многие из этих пигментов весьма полезны – они работают как антиоксиданты и противовоспалительные агенты, отвечают за наш иммунитет, улучшают зрение, укрепляют стенки сосудов, улучшают состояние кожи…

Один из самых молодых сортов, выведенный на основе китайской фиолетовой моркови.

Сорт раннеспелый. Корнеплоды конусовидные, с острым кончиком, длиной до 25 см, диаметром до 3 см, с гладкой блестящей поверхностью насыщенно-бордового цвета. Сердцевина моркови желто-оранжевая.

Вкус пряный, очень сладкий, аромат отчетливый. Плоды не теряют своих вкусовых качеств и яркого цвета после термической обработки. Период хранения длительный.

Йеллоустоун (Желтый камень, Yellowstone)

Сорт среднеспелый, очень урожайный, легко адаптируется к различным условиям выращивания.

Корнеплоды веретеновидные, выровненные, с острым кончиком, длиной до 25 см, диаметром до 3-4 см, с гладкой блестящей поверхностью канареечно-желтого цвета и такого же цвета сердцевиной.

Мякоть хрустящая, сладкого, мягкого вкуса. Плоды не теряют своих вкусовых качеств и яркого цвета после термической обработки. Период хранения длительный.

Атомик ред (Атомный красный, Atomic Red)

Сорт раннеспелый, урожайный, легко адаптируется к прохладному климату.

Корнеплоды конусовидные, выровненные, с закругленным кончиком, длиной до 25-27 см, диаметром до 3-4 см, с гладкой блестящей поверхностью кораллово-красного цвета и желто-оранжевой сердцевиной.

Мякоть хрустящая, сладкого мягкого вкуса, с ярким ароматом. Плоды не теряют своих вкусовых качеств и яркого цвета после термической обработки, даже становятся ярче. Период хранения длительный.

Лунар уайт (Lunar White)

Относительно новый сорт белой моркови.

Сорт среднеспелый, очень урожайный, устойчив к неблагоприятным условиям выращивания.

Корнеплоды конусовидные, с заостренным кончиком, длиной до 30 см, диаметром до 3-4 см, с гладкой поверхностью лунно-белого цвета и такого же цвета сердцевиной.

Мякоть хрустящая, очень сладкого нежного вкуса, сочная. Плоды не теряют своих вкусовых качеств после термической обработки. Период хранения длительный.

Чтобы избежать позеленения верхушек, следите, чтобы в процессе выращивания весь плод был под землей.

Пурпл сан F1 (Purple Sun)

Гибрид раннеспелый, урожайный, отличается очень высокой устойчивостью к болезням.

Корнеплоды крупные, удлиненно-конические, выровненные, с острым кончиком, длиной до 25-30 см, диаметром до 3-4 см, с гладкой поверхностью бордово-фиолетового однородного цвета и такого же цвета сердцевиной.

Мякоть хрустящая, очень сладкого, мягкого вкуса, с приятным ароматом. Плоды не теряют своих вкусовых качеств и яркого цвета после термической обработки. Период хранения длительный.

Черный Джек

Сорт позднеспелый, урожайный.

Корнеплоды крупные, удлиненно-конические, выровненные, с острым кончиком, длиной до 25-30 см, диаметром до 3-4 см, с гладкой поверхностью фиолетово-черного однородного цвета и такого же цвета сердцевиной.

Мякоть не очень плотная, средне-сладкого мягкого вкуса, с приятным ароматом. Плоды не теряют своих вкусовых качеств и яркого цвета после термической обработки. Период хранения средний.

Мирзои желтая (Mirzoi Yellow)

“Старый”, отлично себя зарекомендовавший сорт узбекской селекции, раннеспелый, урожайный.

Корнеплоды цилиндрической формы, выровненные, с тупым закругленным кончиком, длиной до 15 см, диаметром до 3 см, с гладкой блестящей поверхностью ярко-желтого и светло-желтого цвета и такой же сердцевиной.

Мякоть хрустящая, средне-сладкого вкуса, сочная. Плоды не теряют своих вкусовых качеств и яркого цвета после термической обработки. Период хранения длительный.

Космик пурпл (Cosmic Purple)

Сорт очень раннеспелый, урожайный, легко адаптируется к прохладному климату.

Корнеплоды конусовидные, выровненные, с заостренным кончиком, длиной до 20 см, диаметром до 3-4 см, с гладкой блестящей поверхностью яркого пурпурно-красного цвета и желто-оранжевой сердцевиной.

Мякоть хрустящая, очень сладкого вкуса, нежная. Плоды не теряют своих вкусовых качеств после термической обработки, но слегка бледнеют. Период хранения длительный.

Разумеется, мы перечислили не все популярные сорта и гибриды разноцветной моркови. Хорошо зарекомендовали себя Солар еллоу, Королева осени, Пурпурный эликсир, Уайт сатин, Желтая карамель, Черная магия, Фиолетовая королева, Желтый мармелад, Фараон…

Если вы также выращиваете у себя на участке морковь необычного цвета, обязательно делитесь фотографиями в комментариях и советуйте любимые сорта.

Как вырастить крупную и сладкую морковку

Морковь – один из самых популярных корнеплодов на современных огородах. Ровные грядки с ажурными зелеными листьями украшают участки даже начинающих огородников. Но получить урожай красивых ровных корнеплодов удается только тем, кто придерживается правил выращивания моркови.

Как вырастить крупную и сладкую морковку?

Выбор места для грядки

• Морковь следует размещать на хорошо освещенных участках. Выращивание в тени приведет к значительному снижению урожайности и ухудшению вкусовых качеств. Поэтому стоит выделить для моркови территорию, которая на протяжении всего дня находится под прямыми солнечными лучами.

• Кроме того, необходимо учитывать севооборот – порядок выращивания культур на конкретном участке.

Нельзя высаживать морковь ежегодно на одной и той же грядке или после таких растений:

• петрушка;
• укроп;
• пастернак;
• сельдерей.

Идеальными «предшественниками» для этого корнеплода будут:

• помидоры;
• огурцы;
• лук;
• чеснок;
• картофель;
• капуста.

Сроки посева моркови

Опытные огородники знают, насколько важен правильный срок посева. От этого напрямую зависит урожайность корнеплодов, ведь время созревания разных сортов варьируется в значительных пределах. Кроме того, необходимо ориентироваться и на желаемые сроки сбора урожая.

Необходимо ориентироваться на желаемые сроки сбора урожая

Чтобы получить раннюю морковку, так называемую «пучковую продукцию», практикуют подзимние или весенние посевы скороспелых сортов. Правда, первый вариант возможен далеко не во всех климатических зонах. В суровые зимы семена вымерзают даже под толстым слоем укрывного материала. Поэтому лучше отдать предпочтение ранневесенним посевам. Их можно проводить сразу после того, как прогреется верхний слой грунта.

Возвратное похолодание негативно отразится на уровне «лежкости» корнеплодов и может спровоцировать активное образование цветочных стрелок. Но для пучковой продукции эти изъяны – не помеха. Именно поэтому скороспелые сорта можно высевать значительно раньше.

Для хранения отлично подходят сорта моркови с длительным периодом созревания. Но их посев рекомендуется проводить после того, как установится стабильное тепло (+15. +18°С).

Подготовка и посев семян

Предпосевная подготовка позволяет сразу выявить «бракованные» семена и ускоряет прорастание. Поэтому пренебрегать этим этапом не стоит. Тем более что процедура не требует практически никаких усилий.

Семена моркови. Фото с сайта bunny-bites.netlify.com

1. Для начала семена необходимо залить теплой водой. Через 10 ч весь «неликвид» всплывет.
2. Чтобы ускорить прорастание на неделю или даже больше, необходимо провести еще одну несложную манипуляцию. Семена размещают на влажном кусочке ткани или ваты и выдерживают так несколько дней. Температура воздуха должна варьироваться в пределах +20. +24°С. В таких условиях уже через три дня семена проклюнутся – появятся хрупкие корешки.
3. Перед посевом необходимо выкопать бороздки и хорошенько их увлажнить. Они не должны быть слишком мелкими, чтобы сильные порывы ветра не разнесли семена по всему участку. Нельзя делать бороздки и чересчур глубокими. Иначе семена и вовсе не прорастут. Оптимальная глубина заделки колеблется от 2 до 3 см. Расстояние между соседними бороздками – не менее 15 см, между семенами – как минимум 2 см.

Уход за морковью

Чтобы морковка выросла сладкая и красивая, следует проводить регулярную обработку почвы. Первая прополка может потребоваться до момента прорастания семян. Соседство сорняков губительно сказывается на развитии моркови. Поэтому их необходимо ликвидировать сразу же после появления.

Грядка моркови

Почва на грядке всегда должна быть рыхлой. Уплотнение грунта и образование корки провоцируют искривление корнеплодов. Они могут вырасти крупными, но внешний облик будет совсем непрезентабельным. Поэтому регулярное рыхление почвы на грядке – обязательная процедура.

Чтобы морковь выросла крупной, необходимо следить за уровнем загущенности посевов. Первое прореживание проводится сразу после того, как на растениях появятся настоящие листики. Расстояние между соседними морковками оставляют около 3 см. Если семена были посеяны негусто, то необходимости в первом прореживании нет. Когда появится две пары листиков, процедуру повторяют, увеличивая расстояние между соседними растениями в два раза.

Удобрение и полив

В течение сезона морковь достаточно подкормить два раза. Первое внесение стоит провести спустя 3-4 недели после появления всходов, второе – через пару месяцев. Удобнее всего вносить удобрения в жидком виде. Для этого на ведро воды добавляют на выбор:

• столовую ложку нитрофоски;
• два стакана древесной золы;
• смесь 20 г калийной селитры, по 15 г мочевины и двойного суперфосфата.

Выбрать удобрения для подкормки моркови вы можете в нашем каталоге, объединяющем предложения крупных садовых интернет-магазинов. Выбрать удобрения.

Сочные, сладкие корнеплоды вырастают только у тех, кто не жалеет сил и времени на полив. Недостаток влаги – причина горечи и вялости моркови. Причем полив одинаково важен на всех стадиях развития растения. Глубина увлажнения должна соответствовать размерам корнеплода. Грядку взрослой морковки необходимо поливать так, чтобы вода промочила слой в 30 см.

Борьба с вредителями и болезнями

Главный враг корнеплодов – морковная муха. Ее присутствие можно определить по наличию закрученных листиков. Лучшей защитой от вредителя будет правильный уход за морковью. Насекомое появляется на загущенных, заросших сорняками или чрезмерно увлажненных грядках. Для борьбы с морковной мухой используют химические препараты: «Интавир», «Актеллик» и другие.

Большой ассортимент препаратов для борьбы с вредителями вы можете найти в нашем каталоге, объединяющем предложения крупных садовых интернет-магазинов. Выбрать химические и биоинсектициды.

Морковь слабо подвержена заболеваниям. Чаще всего проблемы возникают из-за альтернариоза или фомоза. Значительно уменьшить риск развития заболеваний поможет обработка грядки 1% раствором бордоски. О том, как ее сделать, вы узнаете из статьи Бордоская смесь и правила её приготовления.

Сорта моркови

Среди многочисленных сортов моркови можно без труда подобрать оптимальный вариант и для весеннего, и для зимнего посева. Наиболее урожайными являются:

• ‘Аленка’;
• ‘Тушон’;
• ‘Нантская’;
• ‘Витаминная’;
• ‘Королева осени’;
• ‘Флакке’.

Большой ассортимент семян моркови вы можете найти в нашем каталоге, объединяющем предложения различных садовых интернет-магазинов. Выбрать семена моркови.

‘Аленка’

Ранний сорт. Корнеплоды приобретают товарный вид уже через 50 дней после всходов: их длина достигает 12-15 см, вес – до 145 г.

‘Аленка’. Фото с сайта fermilon.ru

‘Тушон’

Скороспелая морковь, которую можно использовать для приготовления блюд уже через два месяца после появления первых ростков. Средняя масса корнеплодов – 150 г, длина – 20 см.

‘Нантская’

Относится к категории среднеспелых. Полное созревание наступает не ранее, чем через 85-90 дней после посадки. Тупоконечные корнеплоды набирают вес до 165 г. Средняя длина – 16 см.

‘Витаминная’

Среднеспелый сорт с высокой концентрацией каротина. Эта морковь готова к уборке через 110-120 дней после появления массовых всходов. Длина корнеплода около 15 см, вес примерно 150 г.

‘Королева осени’

Позднеспелая морковь, идеально подходящая для зимнего хранения. Для полного созревания ей необходимо 125-135 дней. Масса одного корнеплода около 160 г, длина – до 20 см.

Отзывы о моркови фиолетового цвета

Для современных дачников фиолетовая морковь – экзотика, хотя, как утверждают ученые, на заре цивилизации она была только фиолетовой, а все остальные цвета корнеплод приобрел намного позже в результате селекции.

Все новое – забытое старое, и натуральный фиолетовый цвет моркови снова «в моде». Правда, сейчас он вызывает неоднозначное отношение и со стороны огородников, и со стороны поваров. Чем отличается фиолетовая морковь от привычного оранжевого корнеплода, кроме цвета, и как вырастить её на грядке?

О полезных свойствах моркови

Известно, что ферменты, содержащиеся во всех овощах, придают им характерную окраску. Ярко-оранжевые корнеплоды содержат большое количество каратиноидов, которые превращаются в организме в витамин А. Конечно, отказываться от ретинола никто не призывает, и оранжевую морковь нужно оставить на грядке в любом случае.

Фиолетовый цвет плодов указывает на присутствие в овощах антоциана – фермента, отвечающего за повышение защитных функций организма. По интенсивности фиолетовой окраски моркови можно, например, судить о количестве ионов магния и кальция. Как свидетельствует современная доказательная медицина, антоцианы являются мощным профилактическим средством в борьбе со злокачественными опухолями, укрепляют нервную и сердечно-сосудистую систему, являются наиболее эффективным средством борьбы с паразитами и патогенной флорой в двенадцатиперстной кишке.

Антоциан не синтезируется организмом и не накапливается – он поступает извне, и в этом случае фиолетовая морковь очень выгодно дополняет список полезных продуктов: красного винограда, черники, ежевики, вишни, смородины, краснокочанной капусты, свеклы, баклажанов. А ежедневное употребление моркови в пищу, как самого распространенного овоща, указывает, что фиолетовая морковь должна расти на грядке, рядом с оранжевой, желтой, белой и красной.

О сортах

Конечно, по сравнению с оранжевыми сортами, ассортимент пурпурных корнеплодов существенно отстает в разнообразии. В основном агрофирмы и частные селекционеры предлагают семена гибридов, которые получены в Америке, Франции, Нидерландах. Вместе с тем специалисты советуют выращивать отечественные сорта, которые более приспособлены к местному климату и имеют более выраженный аромат.

Учитывая, что возрождение фиолетовой моркови – дело новое, а гибриды все равно не имеют устойчивых сортовых признаков и не дают полноценного посевного материала, то приобретать семена, все же, придется из того, что предлагает рынок.

На что нужно обратить внимание при выборе семян? Как обычно, существуют стандартные критерии:

• для раннего потребления;
• для зимнего хранения;
• товарная продукция.

Отсюда возникают потребности в приобретении семян ранних сортов, со сроками созревания 65-80 дней; среднеспелых сортов 100-110 дней, а поздние сорта убирают для зимнего хранения, спустя 120-140 дней.

Говоря о сортах моркови, нужно отметить, что короткие плоды созревают быстрее длинных, а еще глубина залегания плодородного грунта тоже имеет значение для развития корнеплода. Агротехника выращивания фиолетовой моркови ничем не отличается от ухода за другими сортами.

Гибрид Королева Фиолетовая F 1

Для тех, кто решит вырастить фиолетовую морковь в порядке эксперимента, лучше начать с отечественного гибрида. Фиолетовая Королева – позднеспелый гибрид, диаметром до 5 см. В поперечном разрезе наружная часть плода имеет фиолетовый цвет, толщиной до 2,5 см, а сердцевина моркови имеет традиционную оранжевую окраску. Длина плода достигает 20 см, масса 130-190 г.

Гибрид обладает отличным вкусом, не склонен к цветушности, растрескиванию корнеплодов. Кроме вкусовых качеств, обладает высокими лечебными свойствами. Кроме приготовления борщей и салатов, Фиолетовая Королева – идеальный пищевой краситель.

Гибрид созревает через 125-140 дней, отлично хранится до нового урожая. Агротехника выращивания ничем не отличается от традиционных сортов.

«Фиолетовая дымка» (PURPLE HAZE) F1

Это – ранний голландский гибрид, получивший самую большую популярность в мире, благодаря ранним срокам созревания и отличному товарному виду. Корнеплоды имеют красивую и правильную форму, достигают длины 30 см. Мякоть плодов, как у предыдущего гибрида имеет двойную окраску, сочная, сладкая.

Любители и профессиональные овощеводы, занимающиеся выращиванием моркови необычных цветов, отмечают высокую устойчивость гибрида к грибковым заболеваниям и сохранение высоких товарных свойств после зимнего хранения.

Пурпур F 1

Если хочется получить урожай фиолетовой моркови, без оранжевых вкраплений, то выбирайте гибрид Пурпур F1. Насыщенный цвет и сладкий вкус подойдет для приготовления витаминных салатов, в сочетании с разноцветными овощами. Из сочной мякоти получится идеальный витаминный напиток. Гибрид идеально подходит для выращивания в Средней Полосе, при умеренной влажности, в грунте, близком по составу к нейтральному уровню кислотности. Семена прорастают при температуре 3-4 0 С.

Purple Dragon

Раннеспелый сорт, на который надо обязательно обратить внимание, чтобы иметь полное представление о разнообразии видов – Фиолетовый Дракон. Созревает через 70-90 дней, отличается высокой морозоустойчивостью. Плоды имеют ровную коническую форму, длина 12-17 см.

Этот сорт имеет внутри не только оранжевую мякоть, но и в местах боковых корешков содержит белые вкрапления. Сорт не отличается особой сладостью, но зато имеет яркий и своеобразный аромат можжевельника и розмарина. Большим достоинством Фиолетового Дракона является его способность сохранять аромат даже после тепловой обработки, что, конечно, является ценным кулинарным качеством.

Выбирая семена моркови для своего участка, обратите внимание на особенности каждого сорта, а лучше посадите по одной грядке каждого вида, чтобы лично оценить их достоинства.

Отзывы

Поскольку фиолетовую морковь сейчас можно чаще встретить в продаже, среди экзотических овощей, и на кухне престижного кафе или ресторана, то отзывы о продукте наиболее часто оставляют профессиональные повара, а еще – врачи-диетологи. Эти отзывы – очень положительные!

Правда, первые опыты по выращиванию фиолетовой моркови уже есть и в России. Более подробно, и «из первых рук» узнать о ее выращивании можно, посмотрев видео, ниже.

На форумах любознательные дачники также делятся впечатлениями.

Фиолетовая морковь

Чаще всего мы не задумываемся о том, откуда произошли те или иные продукты питания. А совершенно зря, ведь иногда самые обычные овощи или фрукты могут быть неповторимым и уникальным явлением матушки-природы. Например, все мы считаем, что обычная морковь имеет ярко-оранжевую, в крайнем случае, желтую окраску. В колористике даже оттенок есть такой — морковный.

История фиолетовой моркови

Но ученые установили, что изначально морковь была фиолетовой. Об этом свидетельствуют археологические раскопки и наскальные рисунки, дошедшие до нашего времени. Так что фиолетовая морковь — это вовсе не генетически модифицированный продукт, а настоящий природный овощ, который выращивался людьми в глубокой древности. В те времена этот корнеплод не использовался в пищу, а относился к разряду целебных лекарственных растений.

Позже были выведены сорта цветной моркови: розовый, белый, зеленый и даже черный. Большой популярностью фиолетовая морковь пользовалась примерно до XVIII века. Разновидность знакомой нам оранжевой моркови была выведена голландскими селекционерами. Вкусные и полезные корнеплоды ярко-оранжевого цвета завоевали популярность в Европе, а потом и во всем мире.

В чем польза фиолетовой моркови?

Сегодня фиолетовая морковь обретает прежнюю популярность. Это происходит благодаря тому, что современные люди задумываются не лишь о вкусовых качествах овощей, но и о той пользе, которую корнеплоды могут принести организму человека. Ученые установили, что морковь фиолетового цвета идеальна для ежедневного употребления благодаря уникальному прекрасно сбалансированному витаминно-минеральному составу этого овоща.

Фиолетовая морковь насыщает организм человека разнообразными полезными природными соединениями. Кроме этого, она исключительно благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему человека и способствует укреплению его иммунитета.

Необычный фиолетовый цвет корнеплоду придают альфа- и бета-каротин, которые в нашем организме превращаются в витамин А, необходимый для здоровья. При этом в организме вырабатывается вещество антоциан, защищающее нас от онкологических заболеваний. Фиолетовая морковь исключительно полезна для нашего зрения. Также этот мощный природный антиоксидант борется с процессами старения организма.

Фиолетовая морковь более сладка на вкус и отличается большей сочностью по сравнению с оранжевыми плодами. Поэтому из нее получают вкусный сок, который используют при приготовлении различных десертов. Кроме этого, красивый и яркий овощ применяют для украшения разных блюд.

Сорта фиолетовой моркови

Поскольку фиолетовая морковь для нас еще новинка, есть всего несколько сортов этого овоща, которые культивируют в Европе, России, Украине:

Фиолетовая дымка F1 — плоды этого гибрида имеют темно-фиолетовый цвет снаружи и оранжевый цвет внутри корнеплода. Сорт скороспелый: вырастает в течение 70 дней

Описание фиолетовой моркови, ее состав использование

Фиолетовая морковь представляет собой двухлетнее растение с перистыми листьями и мощной подземной частью. От привычного овоща оранжевого цвета, используемого в кулинарии, она отличается фиолетовой окраской. Существует предположение, что именно фиолетовая морковь применялась в свое время в качестве лечебного средства.

История овоща

В египетском храме изображена морковь за 2000 лет до нашей эры. История свидетельствует, что еще в 13-14 веке в Европу завозились овощи различной цветовой гаммы.

В древние времена растение использовали в лекарственных целях для лечения от укусов собак, воспаления миндалин, кишечных паразитов.

Путем опыления насекомыми в природе появлялись естественные гибриды. Существует предположение, что фиолетовая морковь была получена в результате скрещивания желтых мутантов и дикого сорта, который отличался пурпурным окрасом корней.

В 14 веке (по другим источникам, в 16-17 веках) голландские производители взяли за основу морковь оранжевого цвета, которая имела множество разноцветных предков. Они вывели удобную для употребления в пищу овощную культуру.

Такой вид существует и в наши дни, он отличается от первоначального. В 2002 году британские агробиологи вывели новый сорт с экзотической окраской.

Сорта овощной культуры

В последнее время овощи с пурпурной окраской плода успели завоевать популярность. Недавно голландские специалисты изучили свойства культуры и пришли к выводу, что она более полезна для организма из-за наличия ценного органического компонента.

Наиболее ярко толщина слоя пурпурного цвета выражена в сорте Пурпурный эликсир, у которого оранжевая только сердцевина, а поверхность интенсивной окраски. Длина плода – до 20 см.

У гибрида Фиолетовая дымка F1 оранжевая мякоть. Подземная часть растения яркого фиолетового цвета отличает скороспелый гибрид Cosmic Purple. За интенсивным окрасом поверхности плодов скрывается яркая внутренняя часть с хрустящим вкусом.

Гладкие корнеплоды в длину достигают 18-20 см, ботва – 40 см. Сорт выведен в Америке, предпочитает прохладные условия культивирования. При термической обработке овощ теряет интенсивный пурпурный окрас.

Разновидность моркови Фиолетовый дракон была получена в результате селекции в штате Висконсин в конце 20 века. За основу была взята китайская овощная культура. Уникальность сорта состоит в пурпурной окраске кожицы корнеплода и оранжевой сердцевине.

Зрелые плоды конусообразной формы достигают длины 25 см. По вкусу корнеплод отдаленно напоминает обычную морковь в сочетании с можжевельником и ноткой розмарина. В готовых блюдах экзотический овощ имеет сладковато-пряный вкус.

Компонентный состав

Цвет подземной части культуры определяется наличием растительного пигмента каротина, полезная форма которого является антиоксидантом. Бета-каротин замедляет процесс старения, снижает риск развития катаракты.

Этот микроэлемент важен для работы сетчатки. Наряду с антоцианом в состав входит лютеин, который способствует укреплению зрения. Употребление фиолетового корнеплода лучше сочетать с использованием морковного сока в косметических целях. При этом важно помнить о сильно красящих пигментах.

От сортов традиционного цвета фиолетовая морковка отличается химическим составом и питательной ценностью. Калорийность овоща составляет 35 ккал на 100 г продукта. Большую часть в составе моркови занимает вода (86,6-88 г), 6,9 г – углеводы, белки – 1,3 г, жиры – 1 г.

Фиолетовая морковь содержит 6,1 г моно- и дисахаридов, комплекс витаминов группы В, витамин А, К, фолиевую кислоту, каротин. В минеральном составе преобладают элементы, благоприятно влияющие на состояние организма.

В пищу можно употреблять ботву растения в качестве ингредиента салата. Ее химический состав содержит полезные компоненты. Фиолетовая морковь после термической обработки меняет свое воздействие на организм, возрастает антиоксидантный эффект.

Вареный корнеплод очищает организм от шлаков и токсинов. Употребление фиолетовой моркови в лечебных целях имеет противопоказания. Овощ запрещается включать в рацион при панкреатите, гастрите, колитах, индивидуальной непереносимости.

Вкусовые качества и применение в кулинарии

В отличие от привычной культуры у экзотического корнеплода более сладкий вкус. Его используют в качестве гарнира, украшения кулинарных блюд. Овощ можно подвергать термической обработке, тушить, парить, готовить маринады и десерты.

Для приготовления десерта овощ более удобен из-за насыщенного вкуса. Кроме того, он отлично смотрится в качестве нарезки или декоративного украшения.

Из пурпурного корнеплода готовят радужный салат, в состав которого входят дайкон, болгарский перец, петрушка, лук, чеснок, лимонный сок. При ожирении рекомендуется употреблять морковный коктейль из моркови, сельдерея, шпината, зелени петрушки.

Оценка статьи:

Загрузка… Сохранить себе в: Фиолетовая морковь: фото и сорта моркови + правила выращивания Ссылка на основную публикацию

Чем полезна для организма фиолетовая морковь?

Фиолетовая морковь не является результатом селекции. Более того, археологи утверждают, что ее дикорастущая разновидность фиолетового цвета была известна людям с древних времен, причем использовалась она исключительно как лекарство. На храмовых рисунках изображен именно такой овощ, и его семена присутствуют среди принадлежностей гробниц.

От привычного для нас корнеплода он совсем не отличается в части пользы для организма, ведь фиолетовый только «костюмчик», а внутри это традиционная оранжевая морковка, похожая на овощ арабских сортов, который мы привыкли применять для приготовления пищи.

Составляющие овоща и его калорийность

Фиолетовый корнеплод тоже калорийный, но имеет незначительные отличия в части химического состава и питательной ценности, что дает ему некоторые преимущества перед оранжевым собратом. По мнению диетологов, он отличается лучшей сбалансированностью комплекса нутриентов и легкой усвояемостью. Овощ состоит из следующих компонентов:

• белков и углеводов;
• жиров и золы;
• пищевых волокон и воды;
• моносахаридов  и дисахаридов.

Состав моркови представляет собой настоящий витаминный коктейль, ведь в нем есть витамины B1,  B2, B6, B9, C, E, К, PP, A, B5, H, бета-каротин. Фиолетовое чудо природы может похвастаться впечатляющим набором микро- и макроэлементов:

• натрием и калием;
• фосфором и магнием;
• кальцием и серой;
• медью и бором;
• алюминием и йодом;
• марганцем и хромом;
• фтором и молибденом;
• ванадием и кобальтом;
• никелем и селеном;
• литием и цинком;
• железом и хлором.

Среди элементов в составе корнеплода присутствуют органические кислоты в небольшом количестве и антоцианы, являющиеся натуральными растительными пигментами для придания ему яркого непривычного оттенка. От их количества зависит насыщенность цвета и ее вариативность. Встречается морковь синяя, пурпурная, лиловая и почти черная.

Особенность корнеплода

Сырые овощи важны для организма, пополняя его резерв необходимыми веществами, но фиолетовая морковь более полезна, чем оранжевая, потому что в ней объединились благодатные качества обычного корнеплода и черники. Это высокая степень насыщенности витамином C, каротином, антоцианами, что нужно для:

• повышения иммунитета организма, что обеспечивает Витамин C, участвуя в окислительных и восстановительных процессах;
• противостояния вредному воздействию извне, повышения стрессоустойчивости, благодаря бета-каротиновой защите от действия свободных радикалов;
• получения обезболивающего и спазмолитического, мочегонного и адаптогенного, бактерицидного и антиоксидантного, кровоостанавливающего и седативного эффекта, обеспеченного антоцианами, придающими овощу свойства афродизиака.

Важные качества овоща

Полезные свойства особо заметны при применении в пищу свежей моркови, потому что ее обработка и хранение значительно снижают коэффициент полезного воздействия корнеплода на человеческий организм. Среди них особо хочется выделить:

1. Способность препятствовать малигнизации, благодаря содержанию каротиноида лютеина, снижающего скорость озлокачественения клеток.
2. Оказание противовоспалительного действия, со снижением болевых ощущений при ревматизме и артрите. Боли и ломота в суставах с корнеплодом в рационе проходят гораздо быстрее, соперничая по скорости воздействия с аспирином.
3. Укрепление иммунитета, стимуляция выработки интерферонов, повышение защитных свойств организма.
4. Наличие профилактического действия в части развития сердечнососудистых болезней, накопления холестериновых отложений, появления признаков варикоза, нормализации свертываемости крови и остановки образования тромбов.
5. Помощь в работе мочевыделительной системы, состоящей в укреплении почек, преодолении сексуальных дисфункций, улучшении функциональности мужской репродуктивной системы.
6. Способность нормализации диастолического и снижения систолического давления.
7. Возможность улучшать зрение, стабилизировать функцию зрительного нерва. Для больных сахарным диабетом это возможность остановить развитие ретинопатии.
8. Улучшение состояния кожного и волосяного покрова, зубов.
9. Морковь в вареном виде нужна для стимуляции перистальтики, очищающего действия с выводом токсинов и шлаков из организма, купирования жизнедеятельности болезнетворных бактерий.

Интересно, что ботва фиолетовой моркови не менее полезна, чем сам корнеплод, потому что тоже имеет впечатляющий химический состав – витамины, калий с кальцием, фолиевую кислоту. Ее можно добавлять в салаты, заменяя привычную петрушку, тем самым употребляя в пищу все полезные составляющие корнеплода «и вершки, и корешки».

Ограничения в употреблении корнеплода

Противопоказания к приему в пищу сырой фиолетовой моркови имеются, и они распространяются на следующую категорию лиц:

• людей с диагнозом панкреатит из-за повышения химической нагрузки на пищеварительную железу, с выводом панкреатических ферментов;
• при наличии гастрита и повышенной кислотности, язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, в связи с еще большим повышением кислотности и механической нагрузки на слизистую оболочку;
• в случае диагностирования колита и энтероколита, с последствиями в виде диареи, наличия болезненных колик со спазмами.

Противопоказан овощ при наличии индивидуальной непереносимости, причем если есть аллергическая реакция на традиционную морковь, то тот же результат будет и с фиолетовой.

Ограничения приема корнеплода в пищу рекомендованы людям с нарушениями функции печени, им разрешается съедать одну среднюю морковь в сутки, тогда как здоровым ‒ четыре. При злоупотреблении овощем могут появиться симптомы в виде тошноты и рвоты, явной слабости и желтизны кожного покрова.

Употребление в пищу

Фиолетовой моркови присущи большая сочность и сладость, чем обычной оранжевой морковке, поэтому из нее хорошо готовить коктейли – сладкие и в большем количестве по выходу. Существует масса вариантов, как приготовить этот необычный овощ:

• варка;
• маринование;
• тушение;
• запекание.

Кроме того, из нее готовят десерты и делают декоративные украшения блюд, комбинируя с традиционным овощем. Вообще то, фиолетовый вариант корнеплода годится как альтернатива в приготовлении любой пищи, причем и тут он имеет свои особенности – после термической обработки увеличиваются антиоксидантные свойства при снижении действия комплекса нутриентов.

Интересные варианты использования овоща

Предлагаем рецепты блюд из фиолетовой моркови, которые не только будут полезны для здоровья, но и смогут украсить любой стол:

1. Для приготовления радужного салата понадобятся четыреста грамм дайкона, по одной штуке моркови фиолетовой, болгарского перца желтого и оранжевого цвета, петрушка и чеснок, по половине луковицы красного и репчатого лука. Овощная нарезка производится длинными полосками, чеснок измельчается. Для заправки берут три столовых ложки лимонного сока и две растительного масла, соль и перец. Можно подать отдельно овощи, выложенные на тарелке в форме цветка, и соус в соуснице.
2. При ожирении не обойтись без морковного коктейля, который получают из свежевыжатой моркови, сельдерея и шпината, с мякотью. Выход составляет двести миллилитров морковного сока, по сто тридцать сельдереевого и шпинатного. Все смешивают, делят на две порции и пьют после приема пищи.
3. Коктейль, дарующий красоту и бодрость, который пьют после пробуждения, готовят из четырех корнеплодов, одной свеклы и трех корней пастернака. Сок должен быть без мякоти.
4. Сделайте конфитюр из трехсот граммов фиолетовой моркови, одного лимона для сока и цедры, двухсот грамм сахара. Корнеплод режут на кружочки по пол миллиметра, посыпают сахаром, и кружками лимона, нарезанного с кожурой. Ставят на огонь и варят четверть часа, не добавляя воды, потому что морковка сочная. Конфитюр раскладывают в стерилизованные банки и закатывают, хранят как обычное варенье.

Выращивают фиолетовый корнеплод, как и обычный, его семена всегда можно купить у садоводов-любителей или в интернете. Вот такой он, необычный фиолетовый овощ из далекого прошлого.

Есть ли фиолетовая морковь? | Сделай сам

Морковь была впервые выращена в Афганистане примерно 1100 лет назад, и мякоть этой моркови была фиолетовой. Только в 16 – ^{-м –} годах голландцы начали отбирать определенные семена моркови, которые были выведены специально для получения моркови оранжевого цвета. До этого морковь делилась на две категории:

1. Восточная / азиатская морковь

Главный корень этой моркови имел традиционную пурпурную мякоть из-за антоцианов, которые являются естественными пигментами в тканях растения.Желтая морковь также входила в эту группу. Листва обычно была серо-зеленой, и эти разновидности имели тенденцию расти быстрее, чем новые генетики.

Стержневые корни этих морковок были красными, оранжевыми или белыми. Считается, что эта группа произошла от восточной моркови путем селекции. Красная и оранжевая морковь считаются естественными мутациями желтой моркови. Западную морковь также называли каротиновой морковью, и предполагается, что она впервые была выращена в Нидерландах в 16 ^-м или 17 ^-м веках.Белая морковь по окраске наиболее близка к дикой моркови (Кружева Королевы Анны).

Фиолетовая морковь очень естественна, однако первоначальный цвет моркови начинает становиться все более очевидным для многих садоводов и обычных потребителей. Хотя в Соединенных Штатах морковь обычно оранжевого цвета, в других регионах мира они различаются по цвету. Эти великолепные различия начинают замечаться и отмечаться среди садоводов и кулинаров, растущий спрос на такие красочные закуски.

Теперь, когда мы знаем, что фиолетовая морковь – это натуральное растение, и как изначально выглядела морковь. Когда дело доходит до этого нового дополнения к саду, интересно изучить все варианты семян.

Вот несколько разновидностей для исследования. В Интернете есть много разных семеноводческих компаний. Если один из приведенных ниже сортов – это то, что вы хотите добавить в свой огород в этом году, простой поиск поможет вам найти эти интродукции.

‘Purple Haze’ – Этот сорт является победителем конкурса All-American Seed и первой выведенной морковью в форме пурпурного Императора. Большое разнообразие, чтобы заинтересовать детей есть свои овощи, поскольку центры оранжевые и заключены в пурпурный цвет. Красиво нарезать монетами и выложить поверх сырого салата или в качестве крудите.

«Pusa Asita Black» – Результат невероятной селекционной работы, проделанной в Индии.Эта почти черная морковь очень вкусна, запеченная с другими корнеплодами. Темно-фиолетовый цвет – это естественный пигмент моркови, называемый антоцианами. Очень хорошо растет на каменистой почве и хорошо подходит для южных садов. Рекомендуется оставить немного моркови для цветения, чтобы собрать семена и поделиться с другими садоводами для посадки в следующем году.

«Cosmic Purple» – Фаворит среди садоводов и гурманов за веселый фиолетовый экстерьер и от оранжевого до желтого внутри.Говорят, что у нее более острый вкус по сравнению с традиционной морковью. Очень легко выращивать с отличной всхожестью. Отличный вариант для разговора, когда друзья или семья собираются на званый обед.

«Spanish Black» – Великолепный вид из семейной реликвии с фиолетовой внешней оболочкой и белой внутренней частью. Эта классика старого света в некоторых частях Европы находится под угрозой исчезновения, и ее настоятельно рекомендуется сажать как для сбора корней, так и для цветов. Вся морковь двухлетняя, и у этого сорта требуется два года, чтобы дать семена.Это важно иметь в виду при выращивании.

«Purple Dragon» – Внешне очень похож на «Purple Haze». Вкусный сорт, который, как говорят, восхитителен и для рта, и для глаз. Имеет очень насыщенный, интенсивно-фиолетовый внешний вид и оранжево-желтую сердцевину.

Какую бы разновидность фиолетовой моркови вы ни решили выращивать, будет интересно поделиться информацией и собрать урожай с друзьями и семьей.

Пурпурный морковный торт – Медовуха Золотого берега | Фото

{“photo_id”: 393425568, “фото”: {“photo_img_sm”: “https: \ / \ / untappd.akamaized.net \ / photos \ / 2021_10_26 \ /21a3b05bf8d1a3b5ccb1838fed2c9ea1_200x200.jpg”, “https: \” \ “\” \ “\” фото_ \ /untappd.akamaized.net \ / photos \ / 2021_10_26 \ /21a3b05bf8d1a3b5ccb1838fed2c9ea1_640x640.jpg “,” photo_img_lg “:” https: \ / \ / untappd.akamaized.net \ /cb2b8a1b2e4e4e4e4e4e4e_f128e4e4e4e4e4e8e4e4e8eaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa“ photo_img_og “:” https: \ / \ / untappd.akamaized.net \ / photos \ / 2021_10_26 \ /21a3b05bf8d1a3b5ccb1838fed2c9ea1_raw.jpg “},” created_at “:” Вт, 26 октября 2021 г. 02:08:35 +0000 “,” checkin_id “: 1092246335,” beer “: {” bid “: 45 , “beer_name”: “Purple Carrot Cake”, “beer_label”: “https: \ / \ / untappd.akamaized.net \ / site \ / assets \ / images \ / temp \ /badge-beer-default.png”, “beer_abv”: 10, “beer_ibu”: 0, “beer_slug”: “золотой-берег-мед-пурпурный-морковный пирог”, “beer_description”: “\ u201cA осенний сезонный мед, приготовленный из регенерирующего меда из полевых цветов, фиолетовой моркови, засахаренный. орехи пекан и специи = “,” is_in_production “: 1,” beer_style_id “: 150,” beer_style “:” Mead – Other “,” rating_score “: 0,” rating_count “: 1,” count “: 1,” beer_active “: 1,” on_list “: false,” has_had “: false,” auth_rating “: 0,” wish_list “: false},” brewery “: {” brewery_id “: 22149,” brewery_name “:” Мид Золотого берега “, “brewery_slug”: “Golden-Coast-Mead”, “brewery_page_url”: “\ / goldencoastmead”, “brewery_label”: “https: \ / \ / untappd.akamaized.net \ / site \ / brewery_logos \ /brewery-22149_35203.jpeg “,” country_name “:” United States “,” contact “: {” twitter “:” goldencoastmead “,” facebook “:” http: \ / \ /www.facebook.com\/goldencoastmead”,”url”:”http:\/\/www.goldencoastmead.com”},”location”:{“brewery_city”:”Oceanside”,”brewery_state”:”CA ” , “lat”: 33.2048, “lng”: – 117.289}, “brewery_active”: 1}, “user”: {“uid”: 14, “user_name”: “sydney_segraves_7552”, “first_name”: “Sydney”, ” last_name “:” S “,” user_avatar “:” https: \ / \ / untappd.akamaized.net \ / profile \ / 3bbfd3f1fbc56ec2eea70f33a5460e4a_100x100.jpg “,” is_private “: 0},” Место проведения “: [{” location_id “: 9917985,” location_name “:” Untappd at Home “,” meeting_slug “:” untappd-at-home “,” primary_category “:” Residence » “,” parent_category_id “:” 4e67e38e036454776db1fb3a “,” category “: {” count “: 1,” items “: [{” category_key “:” home_private “,” category_name “:” Home (private) “,” category_id “: “4bf58dd8d48988d103941735”, “is_primary”: true}]}, “location”: {“location_address”: “”, “location_city”: “”, “location_state”: “Everywhere”, “lat”: 34.2347, “lng”: -77.9482}, “contact”: {“twitter”: “”, “scheme_url”: “”}, “foursquare”: {“foursquare_id”: “5e7b4d99c91df60008e8b168”, “foursquare_url”: “https: \ / \ / 4sq.com \ / 3bDWYuq “},” scene_icon “: {” sm “:” https: \ / \ / untappd.akamaized.net \ / sitelogos \ /venue_9917985_b3a5d245_bg_64.png “,” md “:” https: \ / \ / untappd .akamaized.net \ / sitelogos \ /venue_9917985_b3a5d245_bg_88.png “,” lg “:” https: \ / \ / untappd.akamaized.net \ / sitelogos \ /venue_9917985_b3a5d245_bg_176.png? v = 1 “}:” is_verified? v = 1 “}:” is_verified }]}

Purple Carrot представляет новые 5-минутные варианты завтрака и обеда на растительной основе

Содержание пресс-релиза от BusinessWire. Сотрудники AP News не участвовали в его создании.

https://apnews.com/press-release/BusinessWire/c50d4668072c41429b019c0c8235dfd2

Нажмите, чтобы скопировать

БОСТОН – (БИЗНЕС-ПРОВОД) – 27 декабря 2018 г. – Purple Carrot, первое и единственное блюдо на 100% растительной основе Компания kit анонсирует Extras, новую линейку завтраков и обедов, чтобы помочь подписчикам есть больше растений в течение дня. Эти блюда были созданы как раз к Новому году, чтобы упростить клиентам, желающим включить в свой ежедневный рацион больше продуктов, ориентированных на растения, помимо еженедельных планов ужинов Purple Carrot.

Данный пресс-релиз содержит мультимедийные материалы. Посмотреть полный выпуск можно здесь: https://www.businesswire.com/news/home/20181227005028/en/

Purple Carrot, первая и единственная компания, производящая наборы для питания на 100% растительной основе, анонсирует Extras, новую линейку продуктов. предложения на завтрак и обед, чтобы подписчики могли есть больше растений в течение дня. (Фото: Business Wire)

Purple Carrot’s Extra предназначены для «приготовления и использования», на приготовление каждого из которых уходит всего пять минут. Основное внимание в этих блюдах уделяется вкусным, простым и полезным для здоровья ингредиентам, поэтому они содержат нужные питательные вещества для питания клиентов в течение всего дня.

«Миссия нашей компании – помочь людям есть больше растений, и с введением Extras мы расширяем наши предложения на основе растений», – сказал Энди Левитт, основатель и генеральный директор Purple Carrot. «Мы слышали от наших потребителей, что они хотят включать больше растительных продуктов в свой ежедневный рацион, и мы с гордостью представляем постоянную серию ароматных, инновационных и здоровых блюд на завтрак и обед, которые изменят то, как Это легко для людей, будь они дома, на работе или в дороге.”

Растительная пища за последние четыре года стала мейнстримом и не показывает никаких признаков замедления. Сегодня более 50% американцев активно работают над тем, чтобы включить в свой рацион больше растительной пищи. Предлагая варианты питания для удовлетворения потребностей клиентов в течение всего дня, Purple Carrot готова удовлетворить потребности рынка.

Ниже представлен первый взгляд на некоторые из рецептов январских дополнений, которые смогут испытать клиенты:

С сегодняшнего дня клиенты Purple Carrot могут выбрать один из двух вариантов завтрака и / или двух вариантов обеда, чтобы добавить их к своей еженедельной доставке ужина.Варианты завтрака содержат четыре порции каждый (6 долларов за порцию; 24 доллара всего), а варианты обеда – по две порции каждый (12 долларов за порцию; всего 24 доллара). Для получения дополнительной информации о Purple Carrot посетите https://www.purplecarrot.com/.

О ФИОЛЕТОВОЙ МОРКОВИ

Purple Carrot – единственная компания, производящая наборы для питания на 100% растительной основе, которая поставляет свежие, предварительно порционированные ингредиенты и простое пошаговое руководство, позволяющее людям приготовить отличные, полезные блюда на растительной основе в домашних условиях.Употребление растительной пищи – даже всего несколько раз в неделю – положительно влияет на здоровье людей, окружающую среду и благополучие животных. Purple Carrot позволяет легко приготовить новые и вдохновляющие веганские блюда, которые соблазнят, порадуют и зарядят энергией. Чтобы быть в курсе последних новостей Purple Carrot, подписывайтесь на Purple Carrot в Instagram (https://www.instagram.com/purplecarrotxo/), Twitter (https://twitter.com/purplecarrotxo) и лайкайте Purple Carrot в Facebook (https://www.facebook.com/purplecarrotxo).

См. Исходную версию на businesswire.com: https://www.businesswire.com/news/home/20181227005028/en/

КОНТАКТ: Линдси Колдер, 212-539-3214

[email protected]

КЛЮЧЕВОЕ СЛОВО : США, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, МАССАЧУСЕТС

ОТРАСЛЕВОЕ КЛЮЧЕВОЕ СЛОВО: ЖЕНСКИЕ КОММУНИКАЦИИ В РОЗНИЦЕ МАРКЕТИНГ СЕМЬЯ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ ПРОДОВОЛЬСТВИЙ / НАПИТКОВ

ИСТОЧНИК: Purple Carrot

Авторские права Business Wire 2018.

ПУБ: 27.12.2018 09:20 AM / ДИСК: 27.12.2018 09:20

http: // www.businesswire.com/news/home/20181227005028/en

Обзор службы доставки еды из пурпурной моркови

Когда вы растете со спагетти и фрикадельками, может быть трудно начать есть больше растений. Purple Carrot – это эксклюзивный веганский сервис по подписке на питание. Каждую неделю он отправляет вам рецепты и ингредиенты, чтобы приготовить несколько растительных блюд. Вы выбираете рецепты из креативного меню, где иногда овощи являются звездой (фаршированный сладкий картофель), а иногда есть изюминка старого мясного фаворита (тофу генерала Цо, кесадильи с кимчи).Мы протестировали Purple Carrot и можем сказать вам, что это замечательный сервис для увеличения количества растений в вашем рационе. и , чтобы научиться готовить и хорошо питаться, будучи веганом.

Если вы не пользуетесь этой услугой без продуктов животного происхождения, вы можете попробовать одну из наших услуг «Выбор редакции». Green Chef предлагает блюда из растений, которые понравятся вегетарианцам, пескатарианцам и плотоядным животным. Синий фартук – лучший набор для еды, который стоит попробовать, если вы начинающий готовить. В HelloFresh есть всего понемногу для всех.И если вы уже достаточно опытны на кухне, Hungryroot (который предлагает веганский вариант) – это забавный выбор, который отправит вам продукты и рекомендации по рецептам. Вам решать, следовать ли вы им или отклоняться от курса.

Цены на Purple Carrot

В общем, доставка Purple Carrot стоит от 72 до 120 долларов. Ужин стоит от 8,99 до 10,99 долларов за порцию. Чем больше порций вы заказываете в коробке, тем ниже стоимость одной порции. Вы также можете добавить завтраки (четыре порции по 4 доллара.49 за порцию) и обедов (две порции по 8,99 доллара за порцию) к любой доставке. Однако возможности там ограничены. Также есть веганские закуски – печенье, мюсли, вяленое мясо из грибов – на которые можно заказать по цене à la carte .

Когда вы подписываетесь на подписку, вы выбираете рецепты на две или четыре порции. Если вы получаете две порции на рецепт, вы можете выбирать между тремя или четырьмя рецептами в неделю. Если вы получаете четыре порции по рецепту, вы должны выбирать двух или трехразовое питание.

Плата за доставку включает дополнительные 5,99–11,99 долларов. Стоимость доставки зависит от размера отправления. Чем меньше и легче коробка, тем меньше вы платите.

При большом количестве услуг по подписке на питание доставка первого заказа бесплатна. Имейте в виду, что в результате ваша общая цена на будущие комплекты будет выше.

Сколько стоят другие комплекты питания?

Большинство услуг по подписке на наборы для питания стоит от 9,99 до 12,99 долларов за порцию. Это оставляет цены на Purple Carrot чуть ниже средних.

Стоимость двух услуг намного меньше. В EveryPlate (4,99 доллара за порцию) и Dinnerly (около 4,99 доллара за порцию) используются недорогие и легко доступные ингредиенты. Думайте о грибах и макаронах, а не о киноа и драконьем фрукте. Это часть того, как они удерживают цены на низком уровне. В зависимости от того, что вы любите есть, вы можете обнаружить, что, заплатив немного больше, вы получите больше удовольствия от еды. В Dinnerly больше вегетарианских блюд, чем в EveryPlate, но ни один из них не подходит для веганов.

Sun Basket стоит дороже на 10 долларов.От 99 до 12,99 долларов за порцию. HelloFresh и Green Chef взимают от 9,99 до 12,99 долларов за порцию, в зависимости от того, сколько еды вы заказываете. Все трое взимают фиксированную плату за доставку в размере 7,99 долларов США.

Hungryroot немного отличается. Эта компания отправляет вам ассортимент продуктов на основе ваших предпочтений и включает предлагаемые рецепты. Если вы будете следовать рецептам, стоимость еды составит от 8,49 до 9,99 долларов за порцию. Вы также получаете закуски и другие продукты. За одну коробку вы можете рассчитывать заплатить минимум около 75 долларов.Доставка осуществляется бесплатно, если вы имеете право на наземную доставку. В противном случае это дополнительные 10 долларов за коробку.

Большинство упомянутых до сих пор служб питания отправляют минимум две порции на рецепт. Доступны разовые блюда, хотя компании, производящие их, обычно предлагают готовые блюда, а не наборы для приготовления пищи. Freshly, Splendid Spoon и Daily Harvest – хорошие примеры. Freshly (7,99–11,50 долларов за порцию) делает блюда очень похожими на ужины по телевизору. Splendid Spoon (от 9,50 до 13 долларов за еду, включая доставку) готовит супы, миски и смузи.Daily Harvest (от 6,99 до 7,75 долларов за прием пищи) отправляет замороженные ингредиенты, расфасованные в чашки или миски для приготовления смузи, супов и некоторых других продуктов.

Веганская еда прошла долгий путь с тех времен, когда на сухую булочку надевали целую крышку портобелло и называли ее гамбургером. Purple Carrot предлагает продуманные современные веганские закуски.

Когда вы просматриваете рецепты, которые вы можете сделать перед регистрацией, вы видите карточку рецептов для различных блюд с фотографией и тегами, указывающими, является ли это блюдом с высоким содержанием белка, быстро и легко, без глютена, без сои, без орехов и т. д.Он также показывает время приготовления, калории и ссылку на полный рецепт. Вы даже можете получить доступ к рецептам и полной информации о питании. Вы можете увидеть все эти детали, даже не создавая учетной записи, что полезно, если у вас серьезная пищевая аллергия. Некоторые компании защищают полную информацию до момента совершения платежа.

Овощи сияют в блюдах Purple Carrot и готовятся с осторожностью. Блюда, как правило, состоят из нескольких компонентов, таких как соусы и подстилки из зелени или ароматного риса. Purple Carrot использует различные немясные белки, такие как темпе, сейтан и тофу, хотя вы всегда можете найти блюда, в которых их не использовать, если вы предпочитаете больше овощей.

В то время как некоторые наборы для еды отправляют готовые соусы, Purple Carrot – нет. Здесь вы делаете то, что едите. У приготовления соусов есть два больших преимущества. Во-первых, вы знаете, что в них содержится, и вас не застигнут врасплох стабилизаторы и другие ненужные ингредиенты. Во-вторых, приготовление соусов помогает научиться готовить. Если вы действительно заинтересованы, вы можете просмотреть видеоуроки Purple Carrot, чтобы изучить более продвинутые кухонные навыки, например, как приготовить цитрусовые или как приправить чугунную сковороду. Blue Apron также предлагает множество видеоуроков, но в нем больше внимания уделяется базовым навыкам, таким как нарезание лука кубиками.

«Пурпурная морковь» научит вас делать пряную сальсу из кешью, которую можно сбрызнуть грибными тако, при условии, что у вас есть блендер. Вы можете взбить липкий абрикосовый соус с горсткой ингредиентов и горячей сковородой. Даже блюдо из фалафеля в меню Purple Carrot требует приготовления с нуля. (В рецепте используется консервированный нут, тогда как сушеный нут, вымоченный в воде, но не подвергнутый тепловой обработке, работает лучше, мы клянемся.) В любом случае, это настоящая кулинария, а не какое-то собрание для разогрева и еды.

Упаковка

Если вы решите приобрести услугу подписки на питание, вам нужно подумать об упаковке.Сколько из них вы получите, а сколько сможете повторно использовать или переработать?

Ни одна компания по доставке еды не может служить ориентиром для защиты окружающей среды в этом отношении. У некоторых получается лучше, чем у других, чтобы свести к минимуму их воздействие, а другие упаковывают каждый предмет в пластик, а каждый рецепт – в еще больше пластика для удобства.

Purple Carrot производит немного больше отходов, чем необходимо, но большинство его частей подлежат переработке. Есть изолирующая прокладка из бытовых отходов, напоминающая ворсинок сушилки.Ингредиенты, как правило, сгруппированы в пластиковые пакеты, по одному на каждый прием пищи.

Мы слышали, что компания может перейти на пакеты для заморозки на водной основе, но похоже, что Purple Carrot по-прежнему использует гель. Морозильные пакеты с гелем очень часто используются при доставке еды. Чтобы избавиться от них, вы должны дать им оттаять, что занимает день или два, а затем вылить подобное плазме вещество в мусорное ведро, а не в канализацию. Это может протечь. Это тяжело. Это становится грязным.

Некоторые компании, которые поставляют замороженные блюда (например, Splendid Spoon, Daily Harvest и Ramen Hero), используют сухой лед вместо пакетов с гелем.Сухой лед просто испаряется. Единственная проблема: обжигает кожу. С ним нужно быть предельно осторожным.

Purple Carrot содержит подробную информацию обо всей упаковке и о том, как ее утилизировать. В нем используются различные материалы, в том числе пластмассы №№ 1, 4, 5, 6 и 7, о которых вам нужно знать, если вы собираетесь попытаться переработать их. На сайте также есть видео с идеями для ап-велоспорта. Вы можете повторно использовать некоторые жесткие пластиковые бутылки и контейнеры в качестве горшков, туалетных бутылочек и т. Д.

The Purple Carrot Experience

Когда вы создаете учетную запись в Purple Carrot, вы можете выбирать, чтобы быстро и легко просматривать блюда с высоким содержанием белка или без глютена. Вы также можете не выбрать ничего из вышеперечисленного и увидеть все. Обратите внимание, что часть этого обзора, посвященная приготовлению и употреблению пищи, проводилась в 2018 году. Опыт отражает блюда, доступные в то время.

Некоторые из рецептов, которые мы попробовали, включают:

• орзо с лимоном и чесноком
• паста рататуй
• портобелло фахитас
• жареные тако из сладкого картофеля
• оладьи из сладкого картофеля
• все услуги по доставке пананга с овощами

-карри включая Purple Carrot, попросите вас предоставить соль, перец, растительное масло и стандартные кухонные принадлежности.Рекомендуется просматривать рецепты в Интернете, прежде чем выбирать блюда на неделю, чтобы убедиться, что вам не нужно что-то, чего у вас нет, например кухонный комбайн или блендер.

Помимо ингредиентов, Purple Carrot также отправляет вам печатные рецепты.

Еда Purple Carrot очень вкусная и сытная. Нам понравились фахитас с восхитительной начинкой, а также блюда орзо и карри. Оладьи из сладкого картофеля тоже были вкусными, но плохо держались. Во время еды не кажется, что они слишком стараются имитировать мясные блюда.Нам также нравится, что в большинстве рецептов требуется несколько разных овощей. Некоторые из наборов, состоящих из мяса и картофеля, включают в себя трехкомпонентные простые Джейн: курицу, брокколи и рис; или стейк, картофельное пюре и стручковую фасоль, например.

Вы можете приостановить и повторно активировать подписку в любое время. Все это самообслуживание из вашей онлайн-учетной записи. По нашему опыту, служба поддержки клиентов очень отзывчива. Однажды мы получили коробку, в которой отсутствовал ингредиент. Мы отправили записку по электронной почте и быстро получили ответ с извинениями и кредитом в размере 15 долларов.Излишне говорить, что это более чем восполнило недостающий лук-шалот.

Вы бы съели это снова?

Purple Carrot предлагает отличное разнообразие, и нам нравится то внимание, которое эта компания уделяет созданию высококачественных рецептов на растительной основе. Мы, конечно, снова съедим еду Purple Carrot. Это настоящий набор для еды в том смысле, что он требует ручного приготовления. Другие компании, занимающиеся веганскими продуктами питания, больше ориентируются на удобство. На ум приходят Daily Harvest, Splendid Spoon и Veestro.

Hungryroot также предлагает веганский вариант, но также включает варианты продуктов животного происхождения.А поскольку коробка с продуктами Hungryroot имеет большую гибкость, чем простой набор для еды, она может быть лучшим выбором для смешанных семей, где не все хотят веганскую еду. Green Chef – еще один лучший выбор для растительных блюд, хотя во многих своих вегетарианских рецептах он использует молочные продукты.

Служба доставки пурпурной моркови

Плюсы

• Разнообразные вкусные веганские блюда

• Подходит для практического приготовления пищи и изучения новых навыков

• Служба поддержки клиентов

Итог

Веганские рецепты Purple Carrot помогут вам приготовить еду на кухне с нуля.Блюда восхитительны, креативны и не содержат животных.

Нравится то, что вы читаете?

Подпишитесь на Lab Report , чтобы получать последние обзоры и советы по продуктам прямо на ваш почтовый ящик.

Этот информационный бюллетень может содержать рекламу, предложения или партнерские ссылки. Подписка на информационный бюллетень означает ваше согласие с нашими Условиями использования и Политикой конфиденциальности. Вы можете отказаться от подписки на информационные бюллетени в любое время.

простых веганских рецептов из фиолетовой моркови

Марк Биттман из отдела наборов еды Purple Carrot делится некоторыми из своих любимых рецептов здорового питания.Бонус: они также имеют восхитительный вкус.

Линн Андриани

Фото: предоставлено Purple Carrot

Хрустящая цветная капуста, изобретательный способ сделать нежность

Если вы когда-либо готовили наклейки для кастрюль – даже в замороженном виде, – вы знакомы с методом приготовления на пару, а затем поджаривания, который быстро нагревает внутреннюю часть и окрашивает пельмени снаружи в коричневый цвет.Оказывается, этот быстрый метод очень хорошо работает и с цветной капустой. Вы разрезаете голову на большие дольки, готовите ее, используя вышеупомянутый двухэтапный подход, и подаете овощи, которые при таком приготовлении превосходно удовлетворяют и намного более существенны, чем мы привыкли к цветной капусте. Также на тарелке: жареный картофель и насыщенный испанский соус ромеско, приготовленный из чеснока, миндаля и жареного красного перца.

Получить рецепт: Ромеско из цветной капусты с жареным соленым картофелем и зелеными оливками

Фото: предоставлено Purple Carrot

Сезонный прием любимого рецепта для жаркой погоды

Зимой мы не часто едим панзанеллу, так как блюдо из хлеба с овощами, как правило, имеет до краев спелые летние помидоры.Тем не менее Биттман убеждает нас, что из салата из основного блюда можно приготовить выигрышную зимнюю еду. Он использует ласинато капусту, темный, пурпурный сорт, который растет зимой во всех климатических условиях, кроме самого холодного. С его грецкими орехами для хрустящей корочки, мандаринами для сладкой сочности и стейками из грибов портобелло вы задаетесь вопросом, какие еще летние рецепты можно приготовить к зиме (кукуруза в початках в феврале, кому-нибудь?).

Получить рецепт: Зимняя панзанелла с обжаренными стейками портобелло

Фото: предоставлено Purple Carrot

Доказательство того, что ризотто не сложно приготовить

Эта кремовая, великолепно-зеленая версия классической итальянской миски для риса удивительно проста в приготовлении и невероятно вкусна, с легкой соленостью от мисо (Биттман говорит, что это японский эквивалент пармезана) и небольшой ноткой кайенского перца и паприки.Последний штрих: крошка, которую вы делаете, слегка растирая консервированный нут, а затем обжаривая его на сильном огне до хрустящей корочки. Нут отлично контрастирует с мягким рисом, а также служит белковым гарниром, который можно использовать во многих других блюдах.

Рецепт: ризотто со шпинатом и крошкой из нута со специями

Фото: предоставлено Purple Carrot

Блюдо из баклажанов с ярлыком для новичков

Мы часто чувствуем себя немного озадаченными баклажанами; Помимо наших обычных блюд, мы просто не знаем, как еще их приготовить.Этот 101-уровневый вариант популярной лепешки, которую можно найти в Индии и Пакистане, дает нам новую причину полюбить фиолетовый паслен. Вы смешиваете простое тушеное мясо с баклажанами, помидорами и хрустящими семенами горчицы, а затем подаете пикантную смесь с дольками хлеба. Блестящий трюк: используйте лепешки из цельнозерновой муки вместо того, чтобы делать собственное тесто для лепешек.

Получить рецепт: Алоо Парата с баклажанами, ароматизированными семенами горчицы

Фото: предоставлено Purple Carrot

Свекла в новом свете

Этот холодный многослойный салат отлично подойдет для ужина; или вы можете пропустить сборку и просто переложить ее на тарелку для ужина в будние дни, приняв более легкий подход к употреблению компонентов.В любом случае, у вас есть восхитительный набор ингредиентов: фарро, желтая свекла, авокадо, тофу и салат фризе, смешанные с заправкой из хрена и укропа, приправленной некоторыми традиционными ингредиентами тартара из говядины: солеными каперсами и дижонской горчицей. Листья эндивия и крекеры придают блюду желанный хруст и служат в качестве съедобной посуды.

Получить рецепт: 5-слойный тартар из свеклы

Опубликовано 22.01.2016

Фиолетовая морковная моль: новое инвазивное насекомое в Айове

Фиолетовая гусеница из семян моркови зеленого и красновато-коричневого цвета с заметными белыми пятнами на каждой части тела.Фото Шеннон Билике, офис расширения округа Джонсон.

Клиника диагностики растений и насекомых недавно получила образец необычной гусеницы, питающейся цветами укропа, из округа Джонсон, штат Айова. Офис расширения округа Джонсон правильно определил виновника как гусеничную стадию пурпурной морковно-семенной моли, Depressaria depressana . У нас был один более ранний запрос из округа Стори о гусеницах, питающихся укропом, выращиваемым для гусениц черного ласточкиного хвоста.Гусеница семян моркови пурпурная – новое инвазионное насекомое-вредитель укропа, с которым мы ранее не сталкивались.

Фиолетовая гусеница из семян моркови на цветке укропа. Фото Шеннон Билике, офис расширения округа Джонсон.

Это инвазивное насекомое является родным для Европы и было впервые зарегистрировано на северо-востоке США в 2009 году. С тех пор оно распространилось на большей части восточной части США и Канады, включая многие штаты Среднего Запада. Например, в 2018 году в Висконсине была зарегистрирована пурпурная моль семян моркови.Тридцать шесть экземпляров пурпурной моли из семян моркови были сфотографированы и каталогизированы в семи разных местах штата Айова с 2017 по 2020 год на веб-сайте Insects of Iowa.

Гусеницы пурпурной моли-моркови питаются цветами и незрелыми семенами растений семейства петрушек, включая укроп, морковь, сельдерей, петрушку, пастернак, кориандр, фенхель, тмин и тмин. Гусеница плетет беспорядочную паутину вокруг цветов, где она питается и окукливается. Гусеницы также могут питаться листьями.Гусеница зеленовато-красная с заметными белыми пятнами на каждом сегменте тела. Взрослая бабочка имеет размер около 3/8 дюйма и темно-коричневого цвета с белыми чешуйками на голове и вокруг нее. Более подробную информацию о взрослых особях и личинках см. На странице https://bugguide.net/node/view/432767

.

Пурпурная моль семян моркови – относительно новое инвазивное насекомое, и мы еще не знаем, окажется ли она серьезным вредителем или случайным раздражителем для садоводов Айовы.

Перепончатость цветков укропа, вызванная пурпурной гусеницей из семян моркови.Фото Лизы Срока.

Обзор

Purple Carrot: здоровые наборы для еды на растительной основе без дыма и зеркал

Наборы еды бывают всех форм и размеров в наши дни, в том числе отличные наборы для веганов и вегетарианцев.Вы можете найти вкусные рецепты на растительной основе в меню большинства компаний, производящих наборы для питания, но Purple Carrot – это один из немногих полностью доступных наборов для веганского питания. Это означает вообще никакого мяса, люди, так что если вы плотоядный тип, вернитесь назад, потому что помимо этого есть только чечевица, зерна, орехи и много полезных овощей.

Like

• Свежие ингредиенты и здоровая, ароматная еда
• Несложный план питания и процесс выбора блюд
• Бесплатная доставка

Не нравится

• Дорого
• Не тонна разнообразия

Поскольку многие из нас ищут способы питаться более здоровой пищей в новом году – или круглый год, если на то пошло – вегетарианская кухня даже несколько вечеров в неделю стала популярным способом, но для опытных мясоедов, употребление и приготовление растительной пищи имеет свои проблемы.Самым большим препятствием, с которым я столкнулся при включении в свой рацион большего количества растительных блюд, было найти интересные рецепты, а также научиться их готовить. Набор для вегетарианского питания может помочь в обоих случаях, предлагая идеи рецептов на основе овощей, а также все ноу-хау и правильные ингредиенты для приготовления веганских и вегетарианских обедов, которые имеют прекрасный вкус без помощи искусственного мяса, произведенного в лаборатории.

Это одна из причин, по которой Purple Carrot стал популярным вариантом набора для еды в последние несколько лет, но вопросы о Purple Carrot становятся все более острыми: удовлетворят ли эти наборы для еды на растительной основе такое плотоядное животное, как я, или еда лучше подходит для маленьких лесных существ? Я хотел увидеть, как рецепты Purple Carrot выдержали испытание на вкус в реальной жизни, поэтому я приготовил веганские блюда на неделю, чтобы узнать.И как мясоед, который также любит вегетарианскую пищу, я считаю себя достаточно подготовленным для этого, большое вам спасибо.

Подробнее: Самые полезные наборы для еды и доставка еды: Sun Basket, Home Chef, Freshly и многое другое

Если вы хотите попробовать веганские наборы для еды, либо добавьте еще несколько порций овощей в свой еженедельный рацион, либо дайте старому промышленному животноводческому комплексу один или два выходных в неделю, читайте мой личный обзор наборов для еды на растительной основе Purple Carrot.

Как работает «Фиолетовая морковь»

«Фиолетовая морковь» работает, как и многие другие компании, производящие наборы для еды, и отправляет все ингредиенты и инструкции для приготовления веганских рецептов дома. Поскольку это веганская кухня на растительной основе, вам не нужно выбирать из множества планов питания. Также стоит отметить, что это услуга подписки, то есть комплекты еды будут приходить каждую неделю, но вы можете отменить или приостановить ее в любое время без штрафных санкций, поэтому не бойтесь, если вы хотите попробовать ее.

Единственное важное решение, которое вы примете при регистрации, – это то, сколько порций за один прием пищи и приемов пищи в неделю вы хотите попробовать.Если вы выберете две порции, это будет 12 долларов за порцию, и вам придется придерживаться трех или четырех ужинов в неделю. Четыре плана приема пищи снижают стоимость одной порции до 9 долларов, и у вас будет возможность двух или трех приемов пищи в неделю.

Оттуда у вас будет восемь рецептов веганского ужина, на выбор каждую неделю для доставки на следующую неделю, что меньше выбора, чем у большинства комплектов еды, но, учитывая, что это только веганская еда, казалось, что выбора достаточно, чтобы меня.Хотя это может быть еженедельный ужин минимум , Purple Carrot также позволяет вам добавить наборы для завтрака и обеда , а также веганские закуски к вашим еженедельным поставкам, если вы выберете – подробнее об этом позже.

Purple Carrot цена

Количество порций за один прием пищи	Цена за порцию	Итого за неделю (3-разовое питание)
2	12 долларов США	72 $ (6 порций)
4	9	108 $ (12 порций)

В отличие от некоторых сервисов комплектов питания, Purple Carrot выбирает день доставки в зависимости от того, насколько вы близки к центрам выполнения заказов.Ингредиенты доставляются в холодильниках и хранятся до 72 часов. Это длиннее, чем у большинства наборов для еды, и, вероятно, из-за того, что они не содержат мяса. Доставка всегда бесплатна, что помогает компенсировать более высокую общую цену.

Что такое блюда из пурпурной моркови?

Блюда из пурпурной моркови на 100% веганские и здоровые, хотя и не обязательно низкоуглеводные или низкокалорийные. Большинство из них сосредоточено на цельных продуктах и ​​овощах без каких-либо мясных, молочных или животных продуктов .Это может показаться само собой разумеющимся, но я заметил, что многие компании-производители наборов для питания включили в свои веганские и вегетарианские рецепты альтернативы растительному мясу, такие как Impossible Beef и Beyond Meat. Не так с Purple Carrot. Вы найдете или белков на основе тофу, таких как темпе и тофу, но не так много новомодных имитаторов, произведенных в лаборатории.

Фиолетовая морковь

Ожидайте много сытных тарелок с зернами, орехами и овощами от Purple Carrot, а также начинки супов из чечевицы и тушеных блюд с ребрышками, таких как веганский перец чили или тушеное мясо с арахисом из Западной Африки.В меню на каждую неделю обычно есть пара восхитительно выглядящих веганских блюд из пасты, например, паста из цуккини с лимоном и сливочным соусом из кешью и сердечками артишока. Часто есть рецепт тако на растительной основе или вариант сэндвича. В то время как некоторые компании-производители наборов для обеда стараются не рисковать, используя знакомые вкусы, Purple Carrot решительно использует ароматные карри, соусы и смеси специй, чтобы добавить немного популярности вегетарианским рецептам.

Purple Carrot не позволяет заменять или обновлять , но в любом случае мало что можно было бы поменять местами.Я был немного удивлен, что они не позволяют добавлять некоторые из вышеупомянутых альтернативных видов мяса на растительной основе, но, увы, это не в их стиле. Продукт Purple Carrot был одним из самых свежих продуктов из всех наборов еды, которые я когда-либо пробовал, а порции были значительными .

Дополнения к питанию: завтрак, обед и закуски

Помимо еженедельных комплектов обеда, Purple Carrot предлагает наборы для завтрака и обеда, а также закуски, которые вы можете добавить в свою доставку по меню.Наборы для обеда состоят из двух порций и стоят 9 долларов за порцию, в то время как наборы для завтрака, такие как тропические кокосовые блины со свежими фруктами, стоят менее 5 долларов за порцию, но поставляются только в четырех порциях. Закуски устанавливаются индивидуально и включают в себя сладкие и соленые закуски, такие как вяленое мясо с грибами, веганский шоколад и трюфели с арахисовым маслом.

Насколько легко приготовить наборы для еды Purple Carrot?

Наборы еды Purple Carrot – не самое простое в приготовлении из тех услуг, которые я пробовал, но, честно говоря, я готовил некоторые продукты, которые готовлю не так часто – одна из причин, по которой я был рад попробовать это – – так что мои кухонные инстинкты были не такими острыми.Например, цельнозерновые продукты обычно требуют немного больше времени и внимания для приготовления, поэтому ожидайте, что вы будете парить над кастрюлей с некоторой регулярностью. Сказав это, вам не понадобится предварительный опыт, чтобы сделать это. Большинство блюд Purple Carrot длится около 30 минут плюс-минус и редко дольше 45.

Зеленая чечевица карри Purple Carrot с коричневым рисом и овощами.

Фиолетовая морковь

Что я приготовил и как это было

• Зеленая чечевица карри с коричневым рисом и овощами : Я должен был настроиться на это, так как я люблю чечевицу, но соврал бы, если бы сказал, что они меня возбуждают.Но это было так хорошо. Удивительный баланс сладкого и тепла, и на следующий день я с радостью допила остатки обеда.
• Ньокки из мускатной тыквы: Этот тоже был действительно вкусным, хотя и немного тяжелым. Его было легко приготовить, и он имел отличный вкус.
• Чаша Будды с арахисом и авокадо: Эта была хороша, но не слишком увлекательна. Это был единственный продукт, который я закончил есть, подумал о цене и подумал: «Стоит ли это денег?»

Фиолетовая морковь

Вспомогательные материалы «Пурпурная морковь»

В картах рецептов нет ничего слишком хорошего или плохого.Я нашел их ясными и краткими с некоторыми полезными сносками для начинающих и полезными советами по приготовлению пищи, которые я, возможно, не рассмотрел в противном случае. Я также ценил быстрые пояснения любых необычных рецептов.

Фиолетовая морковь

Who Наборы еды Purple Carrot подходят для

Очевидно, эти наборы для еды отлично подходят для веганов или вегетарианцев или людей, которые пытаются включить в свой рацион больше продуктов, приготовленных на растительной основе.Для меня это был хороший способ научиться готовить веганские продукты и работать с некоторыми ингредиентами, с которыми я не так хорошо знаком, как чечевица, нори и мускатная тыква.

Who Наборы еды Purple Carrot не так хороши для

Помимо очевидного ответа, мясоеды, Purple Carrot также не подходит тем, кто пытается придерживаться определенных диет, таких как кето, палео, средиземноморская диета или другие. Еженедельно не так много вариантов, и, несмотря на то, что в целом они здоровы, многие из них содержат значительное количество углеводов, калорий или и того, и другого.Он также стоит дорого, хотя и не из тех, что я пробовал.

Если вы подписались только на один информационный бюллетень CNET, то это он. Получите лучшие подборки редакторов из самых интересных обзоров, новостей и видео за день.

Сколько стоят наборы для еды Purple Carrot?

Блюда из пурпурной моркови стоят от 9 до 12 долларов за порцию, в зависимости от того, сколько порций вы заказываете. Коробка трехразового питания на двоих обойдется примерно в 72 доллара.

Фиолетовая морковь упаковка и экологичность

Фиолетовая морковь не намного лучше и не хуже, чем другие услуги по упаковке наборов для еды. Каждая еда была разделена в полиэтиленовых пакетах, в то время как некоторые компании используют бумагу, но пакеты-холодильники Purple Carrot подлежат вторичной переработке, а пакеты со льдом поддаются биологическому разложению. Здесь вы найдете полную информацию об утилизации.

Фиолетовая морковь

Изменение, пропуск или отмена заказа Purple Carrot

Вы можете легко добавлять, изменять или отменять приемы пищи через приложение или через веб-сайт .Вы также можете пропустить недельную доставку или отменить ее в любое время до еженедельного отключения.

Окончательный вердикт по Purple Carrot

Эти наборы для еды мне очень понравились. И хотя это может быть клише, я не так сильно скучал по мясу. Хотя я иногда заменяю «Невозможное» или «За гранью» «мясом» мясо в некоторых из моих постоянно меняющихся рецептов, таких как болоньезе или чили, у меня не было большого опыта в приготовлении настоящих обедов на растительной основе, и я получил хороший ускоренный курс с помощью Purple Carrot. .

Как настоящий хищник, я не уверен, что хотел бы готовить и есть три или даже два приема пищи Purple Carrot каждую неделю, тем более что это немного дороговато. Но поскольку вы можете пропустить еженедельные поставки в любое время, мне нравится идея о том, что рецепты и ингредиенты для интересных веганских блюд появляются время от времени. Если вам нужен еженедельный поток наборов еды, но вы не хотите придерживаться 100% веганского питания, попробуйте Sun Basket, в которой есть отличные наборы для еды, как на растительной, так и на другой основе.

Информация, содержащаяся в этой статье, предназначена только для образовательных и информационных целей и не предназначена для здоровья или медицинского совета.Всегда консультируйтесь с врачом или другим квалифицированным поставщиком медицинских услуг по любым вопросам, которые могут у вас возникнуть относительно состояния здоровья или целей здоровья.

.