Фото съедобных каштанов: Страница не найдена – Энциклопедия рецептов, продуктов, микрокомпонентов, красоты и здоровья, домашнего быта

Содержание

Съедобные каштаны и способы их приготовления

Существует сладкое Каштановое дерево, на котором растут сладкие съедобные каштаны. Хотелось бы Вам рассказать об этом удивительном плоде!

Итак начнем мы, естественно, с дерева, на котором растет этот необычный плод. Сладкий каштан (castanea sativa)  является долговечным и быстро растущим, дерево было завезено в Великобританию из  южной Европы и Малой Азии римлянами. Это дерево может вырасти до 30 метров и растет оно в течение  20 лет. Листья очень длинные 10 -25 см.

В разгаре лета сережки растут на дереве, затем перерастают в знакомые всем нам плоды. Каждый бутон  назревает в остроконечные зеленые фрукты, содержащие до 3 каштанов. Но все же они отличаются от обычных каштанов.

Итак, каштаны созрели. Пора их собрать и правильно приготовить.
Съедобные каштаны собирают в конце осени, когда они падают с дерева вместе с листьями. Этот плод очень распространен во Франции, в этой стране он считается национальным продуктом. Каждый год там отмечается праздник посвященный съедобному каштану.


Съедобные каштаны не только вкусные, но и очень полезные, в их состав входит до 3% минеральных веществ, 2,5-3,5% клетчатки, витамины А, С и группы В.

Как же приготовить каштаны!? Существует несколько способов их приготовления, а так же множества блюд, которые можно приготовить из этого продукта.  Приближается конец осени, и на прилавках магазинов начинают появляться каштаны. Долго их хранить нельзя, поэтому нужно успеть насладится и хоть раз приготовить себе их

Итак, как я уже говорила, способов приготовления очень много. Самый распространенный — это запекании каштанов в углях. Но хотелось бы рассказать о способах приготовления в домашних условиях. Начнем с печеных каштанов: для начала необходимо сделать надрез или небольшой срез на каштане, если этого не сделать, то они могут взорваться. Затем положите их в разогретую духовку примерно на 15 минут.

Далее, вареные каштаны: необходимо очистить и залить холодной водой, затем варить до состояния мягкости, примерно 20 минут после закипания. Сливаем воду, и держим с закрытой крышкой еще 5 минут.

Но я их делаю немного иначе))) Для начала, так же как и в первом способе, я делаю надрезы или срезы у каштанов, затем высыпаю их на разогретую сковородку и под закрытой крышкой жарю минут 15-20, затем выключаю и  оставляю под закрытой крышкой еще на 5 мин. Я очень люблю съедобные каштаны и при любой возможности покупаю их. Моя любовь к этому продукту натолкнула меня на мысль о написании данной статьи, а вдруг кто-то из Вас не знал о существование этого чудного плода)))

Каштан съедобный (фото) выращивание посадка и уход

Какие каштаны можно жарить?

Во многих городских парках растут каштаны, вот только известное в Европе блюдо – жареные каштаны – из плодов этих деревьев не приготовить.

КАШТАНЫ ТЕЗКИ, НО НЕ РОДНЯ

Дело в том, что наши города украшают каштаны конские – очень красивые деревья, чьи плоды, увы, совершенно несъедобны. А в пищу употребляют орехи каштана съедобного, или посевного. Хотя видовые названия и некоторые внешние детали схожи, эти деревья принадлежат к разным ботаническим семействам.

Каштан конский обыкновенный относят к семейству конскокаштановых, а каштан съедобный, он же посевной, он же настоящий, – к семейству буковых. Листья у последнего простые, сильно удлиненные, с пильчатым краем.

Соцветия напоминают очень крупные сережки ореха: длинные гибкие стержни длиной до 30 см, покрытые кремово-белым пухом. Обычно они растут пучками по 10-15 штук. Цветет настоящий каштан поздно, в июне-июле. После опыления у основания «сережек» завязывается 2-3 соплодия, под колючей кожурой которых наливаются орехи. Созревают они к ноябрю.


Читайте также:  Каштан настоящий и каштан зубчатый (фото) выращивание


СЪЕДОБНЫЙ КАШТАН – ЖИТЕЛЬ СРЕДИЗЕМНОМОРЬЯ

Настоящий каштан – теплолюбивое дерево, в диком виде растущее в Средиземноморском регионе, Турции, Малой Азии. Небольшие каштановые рощи встречаются на Черноморском побережье, в Абхазии, на южном берегу Крыма. Культурные сорта съедобного каштана издавна выращивают во Франции, Италии, Испании. Именно здесь в конце осени в меню появляются блюда из каштанов.

Еда эта сезонная, долго каштаны не хранятся. Молодые орехи едят в сыром виде, запекают, тушат, готовят пюре и гарниры к мясным блюдам. Каштаны не имеют сильно выраженного вкуса и аромата, в горячем виде они напоминают картофель. Блюдо это всегда считалось дешевым, но сытным. Изысканное французское лакомство -каштаны засахаренные. Для этого очищенные орехи в несколько приемов варят в густом сахарном сиропе.

Используют в кулинарии и свежие листья каштана, богатые дубильными веществами. В них заворачивают некоторые виды сыров, чтобы придать продукту особый аромат и предохранить от порчи.

МОЖНО ЛИ ВЫРАСТИТЬ СЪЕДОБНЫЕ КАШТАНЫ В СРЕДНЕЙ ПОЛОСЕ ИЛИ СЕВЕРНЕЕ

Можно ли вырастить съедобный каштан в умеренной зоне России? По пытаться можно, хотя таким крупным, как на родине, дерево не вырастет. Благоприятнее для каштана климат Краснодарского края, но некоторые садоводы получают урожай и в Подмосковье. Лучше всего вырастить растение из ядрышка, тогда сеянец с самого начала будет приспосабливаться к местным условиям.

Для проращивания подойдут только свежие плоды. Можно последовать природному циклу: свежие орехи разложить на влажной земле и укрыть толстым слоем опавших листьев. Для защиты от мышей надо поместить их в прочный контейнер из металлической сетки. Весной орехи извлечь из закладки. Те, что проросли, посадить на год на грядку-школку.

Если зима грозит быть суровой, можно прорастить орехи дома. Для этого свежие орехи надо поместить в полиэтиленовый пакет, заполненный смесью влажного песка и мха (сфагнума), убрать в овощное отделение  холодильника.  Месяца  через 2-3 каштаны должны проклюнуться. Высадить проростки по одному в цветочные горшки, обязательно с толстым  слоем дренажа на дне. Весной всходы пересадить в грунт.

За лето сеянцы вырастут до 40-50 см. Осенью вокруг них нужно поставить опалубку и целиком засыпать сухими листьями, а сверху натянуть мешковину. Весной перезимовавшие однолетки пересадить на постоянное место.


Ссылка по теме:  Конский каштан и его полезные и лечебные свойства


ВЫРАЩВИАЙТЕ КАК  ГРЕЦКИЙ ОРЕХ

В целом можно ориентироваться на агротехнику выращивания грецкого ореха. Как и орех, каштан не потерпит никакого соседства. По мере роста он будет подавлять вокруг себя другие растения, поэтому лучше сразу выбрать для него площадку в стороне от сада, огорода и цветника.

Место должно быть солнечным, без застоя грунтовых вод. Хорошо, если почва будет со слабощелочной реакцией. Правда, в Средней полосе это редкость, так что посадочную яму нужно сдобрить доломитовой мукой,

К 5-летнему возрасту каштан вырастает выше 3 м, так что укрывать его становится невозможно. В это же время он впервые зацветет. От холодных зим страдают в первую очередь цветочные почки, поэтому вряд ли стоит надеяться на регулярное плодоношение. Однако при благоприятном стечении обстоятельств, возможно, удастся побаловать себя и близких осенью жареными каштанами.

© Автор:  Зинаида ПЕТРЕНКО, г. Калуга

ЗАКАЖИТЕ КАЧЕСТВЕННЫЕ И ДЕШЕВЫЕ СЕМЕНА И ДРУГИЕ ТОВАРЫ ДЛЯ ДОМА И ДАЧИ. ЦЕНЫ КОПЕЕЧНЫЕ. ПРОВЕРЕНО! ПРОСТО ПОСМОТРИТЕ САМИ И УДИВИТЕСЬ.ЕСТЬ ОТЗЫВЫ. ПЕРЕЙТИ>>>

Ниже другие записи по теме “Дача и сад – своими руками”


Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.

Будем друзьями!

Где растут съедобные каштаны в России

Автор Евгения На чтение 34 мин. Опубликовано

Съедобный каштан

Съедобным или благородным каштаном называют плод дерева семейства Буковых, который растет в субтропиках и умеренных широтах северного полушария. Большинство таких деревьев произрастает на Балканском полуострове и в Греции. В России растут в основном конские каштаны, которые употреблять в пищу нельзя ввиду их полной ядовитости.

Отличия съедобных плодов от ядовитых

Очищенный съедобный каштан выглядит как мясистый орех желтоватого оттенка. У диких съедобных плодов одна коробочка содержит несколько некрупных орехов, а у выращиваемых садовых – всего один, но зато большой.

Каштаны являются быстрорастущими листопадными деревьями и кустарниками. В высоту они вырастают от 2 до 40 метров. Они плодоносят ближе к концу сентября. Плоды имеют форму колючих шариков. В летние месяцы приобретают салатовый цвет. Когда созревают, становятся бурыми. В этих шариках есть семена с золотисто-коричневой гладкой и тонкой скорлупой. Они несколько крупнее, чем фундук. Семя в большом количестве содержат крахмал и белок.

Деревья растут от сотни лет и дольше. В мире есть природные памятники старше двух тысяч лет. В то время как конский несъедобный каштан выдерживает практически любой климат, благородный обожает теплые и влажные условия жизни. Конская разновидность может расти во многих парках, а съедобную еще требуется поискать. Примечательно, что эти деревья являются представителями совершенно разных видов.

Конский имеет свое название «каштан», потому как внешне очень похож на благородный. А «конским» его прозвали вследствие сходства цвета плода с цветом шерсти гнедой лошади, такой же коричневой, гладкой и блестящей. Но в пищу употреблять каштан этого вида нельзя. Кроме того, из-за внешнего сходства орехов нередко случаются отравления.

Тут возникает вопрос, в чем отличия у плодов разных разновидностей. Для этого надо внимательно присмотреться к самим деревьям. У конского более роскошная крона, напоминающая пирамиду, а сам он выше. Начинает цвести бело-розовыми бутончиками, а листья собраны в пятерню. Благородный каштан покрыт плотными, глянцевыми листочками, растущими отдельно на ветке. Иголки на плодах деревьев также отличаются. У съедобного должны выглядеть в форме ежиков, а у конского – редкие. Главным отличием плода съедобного каштана от конского служит маленькое заострение на конце семенной коробочки.

Где растут

Местом произрастания съедобной разновидности является североамериканское побережье Атлантики, западноевропейские и средиземноморские страны, Кавказ и Дальний Восток. Естественным ареалом обитания являются склоны гор, где есть плодородная почва с умеренным увлажнением.

Самым известным в мире является сицилийский Каштан сотни лошадей. Он даже попал в книгу рекордов Гиннесса, имея ствол самого большого обхвата (более 58 метров). Ему не менее 2000 лет. В свое время под ним укрылась от сильной грозы неаполитанская королева со своим эскортом, состоящим из сотни рыцарей.

Благородные каштаны растут в основном на территориях, называемых Старым Светом, – во всех достаточно теплых европейских странах (во Франции, Испании, Италии и других государствах). В России съедобный каштан произрастает только на Кубани.

О полезных свойствах и противопоказаниях

Необычные орешки из Европы пробовало не так уж много людей, хотя почти у всех они прочно ассоциируются с Парижем. Соответственно, о пользе плодов знает еще меньшее их количество.

Пользу и вред орехов можно определить согласно компонентам их состава. Там содержится много углеводов и крахмала. Их количество сравнимо с таковым у картофеля и риса. Каштан – достаточно энергетический продукт, где много протеина. При этом он низкокалорийный, но великолепно утоляет чувство голода, благодаря полезным белкам, заменяющим животные. Для этого надо просто есть каштаны правильно. В нем почти нет жира – всего 5%, зато есть полезные сахара, клетчатка и много витамина С. Употребление в пищу орехов повышает настроение.

Конский каштан тоже полезен. Его способность излечивать варикоз уже стала почти легендой. А во всех аптеках можно найти специальный крем против варикоза на его основе.

Благородный сорт заслуженно ценится народной медициной за свои полезные качества. Его регулярное употребление положительно влияет на следующие факторы:

  • снимает психическое перенапряжение;
  • лечит сердце;
  • помогает сохранять красоту тела;
  • останавливает внутренние кровотечения;
  • лечит раны;
  • способствует улучшению обмена веществ;
  • укрепляет хрящи и кости;
  • защищает от развития артрита и остеопороза;
  • способствует поднятию тонуса;
  • избавляет от стрессов;
  • улучшает работу почек;
  • избавляет от отеков;
  • улучшает цвет лица;
  • полезен для волос.

Внимание! Использовать рассматриваемые плоды с целью излечения какого-либо заболевания строго воспрещается без консультации специалистов. Нельзя при серьезной патологии рассчитывать только на подобное лечение – народную медицину используют в качестве вспомогательной помощи.

Уже несколько тысячелетий люди употребляют в пищу благородный каштан. Так что его воздействие на организм изучено достаточно хорошо. Однако даже полезный продукт может принести вред, если пренебрегать здравым смыслом.

Затруднительно съесть больше каштанов, чем нужно. Они весьма питательны, и десяток свежих орехов, съеденных за раз, надолго принесет чувство сытости. Однако если человек увлекся и все же переел, существует риск возникновения аллергической реакции, вздутия или запора.

Из-за наличия в составе углеводов и сахаров диетологами не рекомендуется частое употребление плодов в пищу при ожирении. Не нужно часто есть орехи каштана при гипотонии, плохой свертываемости крови и почечной недостаточности.

Об особенностях приготовления каштана

Каштан будет настоящей находкой для всех любителей изысканной еды. Цветущее дерево является отличным медоносом. Темный мед из цветков – это настоящий дорогой деликатес, однако тот, кто хоть раз попробовал его, останется любителем этого лакомства навсегда. Обладая терпкой сладостью с легкой горчинкой, он считается весьма ценным пищевым продуктом с целебными свойствами.

Орехи совсем на него не похожи, их гастрономические свойства проявляются по-другому. Мякоть ореха напоминает по вкусу что-то среднее между печеным картофелем и вареной фасолью, только более сладкое и с ореховым послевкусием.

Можно дать разгуляться своей фантазии, т.к. съедобный каштан применяют для изготовления:

  • кофе;
  • марципана и шоколада;
  • гарнира к мясу;
  • фаршировки запеченной птицы;
  • суповых приправ;
  • каштановой пасты для бутербродов;
  • пищевых приправ для макарон;
  • хлебо-булочных изделий.

С представленными плодами лучше самостоятельно не экспериментировать в приготовлении блюд. Рекомендуется воспользоваться готовыми рецептами, поскольку необычный вкус может проявить себя по-разному в том или ином блюде.

Рецепты с каштанами

Почти все блюда, приготовленные с добавлением каштанов, получаются очень вкусными. Но обладая характерным вкусом, этим орехам не требуется никаких особых кулинарных изысков. Ведь до сих пор самым популярным блюдом остаются обычные, правильно пожаренные каштаны. Однако и несколько полезных рецептов не помешают.

Каштаны, запеченные в духовке

Килограмм сырых каштанов надо замочить на полчаса в холодной воде. Затем произвести надрезание каждого ореха по диаметру. Сложить орехи на противень и накрыть намоченным полотенцем. Запекать не менее получаса, в зависимости от величины плодов. После этого пробовать каждые пять минут и доставать по готовности.

Суп-пюре из каштанов

Для приготовления нужен литр бульона от мяса или овощей, 0,5 кг очищенных орехов, луковица, две морковки, пучок сельдерея.

Орехи кладутся в бульон, который надо довести до кипения и варить в течение 5 минут. Затем бульон остужается, и с него снимается пленка. Тем временем требуется нарезать лук и другие ингредиенты. Затем все это кладется в бульон, солится по вкусу и варится до готовности каштанов.

После остывания получившегося супа надо использовать блендер для получения пюре и можно кушать. Суп нуждается в заправке, в качестве которой прекрасно подойдет сметана или сливки.

Употребление каштана сегодня приобретает популярность вследствие распространившегося течения экспериментов в кулинарии. Но выбирать и готовить эти орехи следует правильно и внимательно, чтобы не навредить своему организму и не вызвать отравление.


Где растут съедобные каштаны в России

Есть у Лафонтена басня о хитрой обезьяне, заставившей кошку таскать каштаны из огня. Речь в этой басне идет не о знакомом многим дереве, украшающем улицы и парки наших городов, — не о конском каштане. Существует еще каштан съедобный или благородный, — славное дерево с богатой и загадочной историей, дерево, которому посчастливилось вместе с виноградом, пшеницей, маслиной стать одним из самых первых значительных приобретений общечеловеческой культуры.

Родина съедобного каштана — Малая Азия и Кавказ, в частности черноморское побережье современного Краснодарского края и Грузии. Есть предположение, что именно отсюда, с Черного моря, еще в древности пришли каштаны через Фракию, Македонию и Фессалию на острова греческого архипелага, а затем в Рим. Перевалочным пунктом, а позже и районом интенсивного разведения стал остров Эвбея, поэтому каштаны именовали еще эмбейскими орехами.

Каштан – колючее богатство

Во второй половине лета среди длинных темно-зеленых листьев каштана появляются шаровидные, размером с яблоко, светло-зеленые соплодия, густо покрытые колючками и напоминающие морского ежа. В октябре сначала плоды, а потом и их щетинистые обертки-плюски падают на землю. Вблизи видно, что защитная обертка устроена так же, как плюска у дубового желудя или букового орешка. Созрев, она раскрывается двумя или четырьмя створками, напоминая не то морскую раковину, не то рабочий орган землечерпалки. И вот в руках у нас главное богатство — орех. Он гладкий, блестящий, темно-коричневого — каштанового цвета.

С давних времен в сезон созревания все способное передвигаться население собиралось в каштановых рощах. Мужчины и мальчики взбирались на деревья и сбрасывали вниз плоды, а

женщины собирали их и укладывали. В горных, не приспособленных для хлебопашества районах плоды каштана съедобного обеспечивали людей пропитанием на целый год, а неурожай их означал бедствие для местных племен. Впрочем, и в наши дни для значительной части населения Италии, Франции, Испании, Португалии, Греции каштаны остаются важным продуктом питания. На французском острове Корсика, славящемся своими каштановыми зарослями, еще недавно можно было встретить стариков, ни разу не пробовавших зернового хлеба: его отлично заменял им хлеб из каштанов.

«Каштановое поле» не требует никаких забот — приходи каждую осень и ссыпай урожай в закрома. Марсельцы шутят: банан делает ленивым жителя тропиков, а каштан — корсиканца.

Да, каштаны — это хлеб, и не только питательный, но и очень вкусный. Желтоватая, со сладким привкусом, каштановая мука по составу удивительно схожа с пшеничной, но намного превосходит ее по сахаристости, содержанию жира и, главное, белка. Неудивительно, что прибавка каштановой муки к пшеничной даже на наш, современный вкус нисколько не ухудшает, а улучшает качество хлеба. Тесто из каштановой муки всходит лучше, чем из муки зерновых, при выпечке появляется красивая аппетитная корочка (следствие обилия Сахаров), изделия получаются пышными, воздушными.

Правда, получить каштановую муку не просто. Снятые с дерева плоды съедобного каштана слишком влажны, и долго хранить их в свежем виде трудно, поэтому собранный урожай приходится сушить. Просушить большую массу орехов на солнце — дело долгое, да и не всегда позволяет это сделать осенняя погода. Поэтому чаще прибегали к искусственной сушке: каштаны на специальной решетке помещали высоко под потолком, а на полу разводили огонь. Во время сушки ядро ореха уменьшается в размере, между ним и оболочкой образуется воздушная прослойка; кожура, теперь ставшая хрупкой и ломкой, легко снимается. Это служит сигналом об окончании сушки.

Теперь, надо очистить орехи каштана от кожуры. Здесь тоже были разные способы. Кое-где на Кавказе мешок с сухими каштанами ударяли о колоду, обитую овечьей шкурой; через 40—50 минут в мешке оставались лишь обломки сухой кожуры и твердые ядра орехов. Работа эта не из легких: долго махать тяжелым мешком не каждому под силу.

В Южной Франции каштаны обмолачивали в большом деревянном коробе ногами, надевая специальные башмаки с остроконечными металлическими шипами на подошве. При обильном урожае молотильщикам приходилось плясать до изнеможения: медлить с очисткой нельзя, кожура быстро наберет влагу и потеряет хрупкость, поэтому обмолачивают их горячими.

А зачем вообще съедобному каштану несъедобная колючая обертка? Во-первых, не будь ее, лесная живность не дала бы вызреть беззащитным орехам. А во-вторых, возможно и другое объяснение. Чтобы могло вырасти массивное крахмалистое семя, оно должно быть обеспечено большим количеством углеводов, вырабатываемых зелеными тканями. И чем ближе источник углеводов к плоду, тем лучше: меньше уйдет энергии на их непроизводительную перекачку.

Плюска каштанов, как и листья, зеленая, и в ней тоже происходит фотосинтез. Если же сделать развертку на плоскости сотен ее иголок, то получится внушительная площадь, упакованная в экономную шаровидную форму. Вот и получается, что каждый орех несет на себе миниатюрную, совершеннейшим образом скомпонованную фабрику, тут же, на месте, питающую семя живительными продуктами фотосинтеза.

Каштаны купите, сеньор

Уже многие тысячи лет назад человек изобрел разнообразные способы приготовления каштанов. Блюдо дымящихся ароматных орехов, вареных с солью, пожалуй, не моложе древнерусского толокна. А бытующий сегодня в Краснодарском крае, Грузии, Армении способ подвяливания наверняка без изменения пришел с тех времен, когда сказочная страна золотого руна отправляла их в Элладу.

Костер и уголья с незапамятных времен были под рукой у путника. И самому незатейливому блюду — печеным или жареным каштанам суждено было пережить практически все эпохи в истории цивилизации и остаться любимым даже сегодня.

В итальянском фильме о Джузеппе Верди есть сцена, где великий маэстро в минуту жизненной неудачи потерянно бредет по ночному холодному Милану. «Синьор, каштаны купите!» — обращается к нему сидящая у переносной дымящейся жаровни пожилая женщина. «Но у меня нет денег», — говорит он. «Ничего, возьмите так», — отвечает торговка. И сегодня на улицах многих городов Европы, Азии, Америки торгуют горячими каштанами, изжаренными на переносных жаровнях (остывшие они, как и печеный картофель,теряют свою прелесть).

Как-то работавшая на Кавказе ботаническая экспедиция спустилась к известной Красной Поляне, где съедобный каштан растет целыми рощами. Встретили туристов, и на вечернем привале, конечно, не обошлось без печеных орехов. Вдруг в тлеющем костре послышались выстрелы, полетели облака золы и снопы искр. Это взрывались каштаны: нагретый пар, не имея выхода, разрывал оболочку, выбрасывая наружу и распаренное ядро. Пришлось объяснить северянам, что выстрел в костре должен быть только один, когда лопнет первый, сигнализируя, что блюдо готово. Остальные нужно прокалывать, чтобы пар выходил через отверстие.

Может быть, этих выстрелов и опасалась хитрая обезьяна из басни Лафонтена.

Из Грузии – в Реймс

Древесина каштана — второе богатство. Превосходя дуб по прочности и красоте рисунка, каштановая древесина отлично полируется, чрезвычайно стойка к гниению. Объясняется это высоким содержанием дубильных веществ — танидов в центральной части ствола ( 100 килограмм древесины дают 18—20 килограмм дубильного экстракта), что препятствует развитию грибков.

Климат черноморского побережья Кавказа очень влажен — когда выходишь из самолета, кажется, что попал во влажную горячую оранжерею. И это несмотря на обширные мелиоративные работы — можно только представить, каково здесь было до того, как началось осушение болот и преобразование природы. Еще в середине XIX века район Сочи, Хосты, Лазаревского из-за вредности климата и очагов малярии был местом ссылки: в 1839 году тут умер поэт-декабрист А. И. Одоевский.

«Грязные болота, темные ночи — Кому охота попасть к нам в Сочи?», — писала в 1902 г. местная газета. Из-за высокой влажности деревянные строения в этих краях быстро приходили в негодность. И спасал снова каштан. Многие дошедшие до наших дней старинные деревянные постройки в причерноморской Грузии сделаны из него. Более того, теперь известно, что в старину в Европу с Кавказа морем шли не только питательные орехи, но и древесина каштана.

Реставраторы многих средневековых сооружений во Франции с удивлением обнаруживают, что их деревянные несущие конструкции сделаны из древесины кавказского каштана. Так было, в частности, со знаменитым Реймским собором — этот шедевр французской готики пострадал от артиллерийского обстрела во время первой мировой войны, а когда его начали восстанавливать, то выяснилось, что балки его стропил приплыли много веков назад из далекой Колхиды.

80 тысяч гектаров – много или мало?

Еще в 1934 году И. В. Мичурин писал садоводам Краснодарского края: «Особое внимание должно быть обращено на сладкие каштаны и грецкие орехи». Мы располагаем немалыми площадями лесов и зарослей — их насчитывается 80 тысяч гектаров. Это, конечно, в первую очередь дикорастущие каштанники Краснодарского края — в районе Туапсе отдельные леса достигают площади в 110 гектаров. Есть леса в Грузии, Азербайджане. Кроме этих естественных зарослей каштан выращивают в Молдавии, на южном берегу Крыма, в Дагестане, на юге Украины. В Закарпатье встречаются целые группы деревьев, а то и небольшие рощицы — молодые посадки съедобного каштана. Правда, площадь их пока невелика.

Итак, 80 тысяч гектаров каштанников — много это или мало? Конечно, мало, если подсчитать все пространства на юге, где мог бы расти съедобный каштан. И. В. Мичурин был глубоко прав: это ценное дерево заслуживает особого внимания. Гектар каштанника может дать до трех тонн ценной муки. Он неприхотлив — из европейского опыта известно, что горные каменистые неудобья, непригодные под другие плодовые деревья, становились доходнейшими участками после разведения на них каштана.

Стоек, поздно зацветающий каштан, против известного бича южного плодоводства — весенних заморозков. Не случайно мировое производство плодов достигло сейчас 1,5 миллиона тонн.

Размножается чуть ли не всеми известными способами — и порослью, и прививкой, и семенами. Прививать можно и весной, и в конце лета. Принимаются глазки хорошо, а в конце прошлого века французский садовод Шарль Бальте писал, что ему удавались прививки каштана на дубе — его близком родственнике. Вот хорошее поле для деятельности садоводов — как профессионалов, так и любителей! Растет каштан в молодом возрасте очень быстро. А в стареющие деревья можно влить новые силы и намного усилить их плодоношение, обрезав второстепенные сучья на треть их длины.

А сможет ли съедобный каштан расти и давать плоды за пределами своего естественного распространения? Справедливо считается растением теплого климата; однако он выносит значительные зимние холода — удовлетворительно растет и плодоносит в краях, где температура зимой достигает —20 С, а в местностях с кратковременным зимним минимумом до —14,5 С чувствует себя превосходно. Даже в Киевском ботаническом саду 40-летние каштаны хотя и подмерзают в жестокие зимы, но цветут и периодически плодоносят.

Существуют и зимостойкие формы каштана, приспособившиеся к существованию в еще более суровых условиях. Знаток, исследователь к энтузиаст кавказского садоводства профессор Н. А. Тхагушев, прошагавший не одну сотню километров по горным ореховым дебрям, обнаружил съедобный каштан в ауле Тахтамукай Адыгейской автономной области, где 30-ти градусные морозы не редкость: взрослые деревья здесь нормально растут, плодоносят и совершенно не обмерзают. Немало сделано для выведения новых сортов благородного каштана азербайджанскими учеными, Майкопской опытной станцией, краснодарскими специалистами, но сделать предстоит еще больше.

Увеличить площадь каштанников в 10—20 раз, возродить былую славу кавказского каштана, продвинуть культуру ценного растения за пределы его исконного ареала — задача важная, вполне реальная и достойная нашего поколения.

Съедобный и несъедобный каштан: как отличить плоды

Те деревья, “свечами” соцветий которых мы любуемся весной — совсем не те, кем кажутся. Это не просто не съедобный каштан, он даже отношения к роду Каштан (лат. Castánea) никакого не имеет. Это Эскулус (лат. Aésculus) — род семейства Сапиндовые. А наименование “Конский каштан”, к которому мы привыкли, пошло от Hippocastanum (лат.) — род Aésculus ранее относился к семейству Hippocastanum. А в дословном переводе Hippocastanum означает как раз “Конский каштан”. А теперь давайте подробнее разберемся, что к чему.

Виды съедобных и несъедобных каштанов

Род Эскулус включает в себя до 19 видов растений и среди них нет деревьев со съедобными плодами. На территории России наиболее распространен “конский”, тот, что цветет белыми “свечами”. Все прочие разновидности каштана встречаются редко и по большей части в частных садах, поэтому далее в статье мы распространяться о них не будем.

Настоящий каштан относится к роду Castánea (Каштан), семейство Fagaceae (Буковые). Именно он используется в качестве плодового дерева в России и других странах. Видов Castánea много, но упомянем самые известные виды съедобных каштанов, использующиеся для создания высокопродуктивных гибридов:

  • Посевной каштан ( лат. Castánea satíva). Именно он преобладал в каштановых лесах на территории бывшего СССР — а это более 50 тыс. гектаров. Эти леса находились и находятся (но уже меньшими площадями) на Кавказе, большей частью в западной его части.

  • Каштан городчатый (лат. Castanea crenata) . Эндемик Кореи, Японии и Китая, также хорошо себя чувствует в некоторых странах Западной Европы и в Северной Америке. В России встречается на Кавказе (Черноморское побережье).

  • Каштан американский. Эндемик некоторых регионов Северной Америки. Достаточно вынослив и нетребователен к условиям места произрастания, однако в России почти не встречается.

Все ли каштаны из указанных съедобные? Да. Все они активно используются в кулинарии. А еще эти три вида очень похожи между собой, поэтому далее описание будет дано одно, для Castánea satíva (посевного) — как типичного представителя своего вида в России.

Различия

Как отличить съедобные каштаны от несъедобных, вы поймете после прочтения описания, приведенного ниже. Также здесь будут приложены фото деревьев и их плодов.

Конский каштан обыкновенный

Крупное лиственное, листопадное дерево высотой (в среднем) до 36 м. Крона куполообразная, широкоовальная, низкоопущенная (т. е. первые ветки начинаются достаточно близко от земли). Ствол цилиндрический, кора пластинчатая, темно-коричневая. Если дерево старое, то его наружные ветви из-за своей длины могут становиться немного пониклыми.

Весной несъедобный каштан выбрасывает сначала очень крупные почки красно-коричневого цвета. Эти почки впоследствии превращаются в крупные, диаметром до 60 см., листья. Они пальчато-сложные, т. е. состоящие из нескольких (5-7) листочков меньшего размера, этакие “пятерни”. Цветение дерева начинается в мае. Цветки его собраны в узнаваемые прямостоячие “свечи” — метелки. В среднем такая метелка может быть от 10 до 30 см. длиной и состоять из 20-50 цветков. Цвет — от сливочно-белого до сливочно-желтоватого. На опыленных цветках появляются небольшие вкрапления красновато-коричневатого цвета.

Описание плодов

Плоды дерева представляют собой коробочки зеленого цвета, покрытые шипами. На одну метелку — “свечу” обычно завязывается от 1 до 5 плодов. Опадая, коробочки лопаются, открывая содержимое — одно или два ореховидных семени. Мы обычно называем эти семена “каштаны”. Очень редко коробочка может заключать в себе и три таких “ореха”. Семя имеет размер от 2 до 4 см в поперечнике, обладает медово-коричневым цветом, поверхность гладкая, блестящая. Исключение — “попка”, небольшой шероховатый участок палево-белесого цвета.

Важно! Плоды конского, несъедобного каштана нельзя употреблять в пищу. От того, что вы попробуете на вкус один орех ничего, конечно же не случится, но если съесть несколько штук, то можно получить легкое отравление.

Посевной каштан

Большое или средних размеров дерево — то, как выглядит съедобный каштан, зависит от его места произрастания:

  1. Одиночно — раскидистое, с низкоопущенной кроной, чаще всего до 25 м. в высоту. Ствол старых деревьев может достигать 2 м. в диаметре.
  2. В лесу — высокое, стройное, высотой до 35 м., максимальная толщина ствола — 1 м. Крона более собранная, компактная.

Форма листьев и соцветий также позволяет определить, какие каштаны съедобные, а какие — нет. Если у конского листья — “пятерни” и соцветия — “свечи”, то посевной выглядит совершенно по-другому. Листья у съедобного каштана, в отличие от конского — одиночные, ланцетовидной формы, с сильно зазубренными краями, длиной от 10 до 28 см. и шириной от 5 до 9 см.

Цветки молочного цвета и собраны в колосовидные соцветия длиной от 10 до 35 см, при этом располагаются они на оси соцветия группами от 3 шт. Выглядит это все как длинные пушистые “сережки”.

Описание плодов

Плоды съедобного каштана, фото которых вы сможете рассмотреть ниже — это коричневые орехи, по форме напоминающие “конские” семена, но более матовые и с небольшим “носиком”. Они собраны по 3 (редко 1-7) штуки в коробочку — плюску, свойственную многим растениям, относящимся к порядку Букоцветных. Поверхность плюски густо усеяна тонкими шипами, что делает ее похожей на колючий мохнатый шар. Изначально коробочка полностью закрыта и имеет зеленый цвет, а по мере созревания раскрывается на 4 сегмента и меняет цвет на желтовато-зеленый или коричневатый. Полностью созревшие орехи опадают на землю, а пустые плюски еще некоторое время остаются на ветвях.

Ну и напоследок ответим на популярный вопрос про съедобный каштан — какая от него польза и есть ли вред? Каких-то лечебных свойств этот “орех” не имеет, однако это питательный и вкусный продукт, который можно употреблять в чистом виде и в качестве начинки для пирогов и запеканок. Также в некоторых регионах из этих плодов делают муку, используемую в дальнейшем в выпечке хлеба, лепешек и т. д. Вреда от съедобного каштана быть не может. Ну за исключением случаев переедания и болезней и состояний, при которых требуются серьезные ограничения по количеству углеводов в пище. Также осторожность должны соблюдать люди, склонные к аллергическим реакциям.

Как отличить

Съедобные и несъедобные каштаны, как отличить деревья:

  1. Форме и размеру дерева.
  2. По строению листьев.
  3. По строению соцветий
  4. Виду семенной коробочки.

Этих признаков достаточно, чтобы без проблем отличить одно дерево от другого даже с расстояния в 5-10 метров.
В видео вы найдете больше информации по сравнению двух видов:

А вот сами плоды без коробочек возможно покажутся кому-то схожими и будет трудно понять, какие каштаны можно есть а какие нельзя. Такое затруднение случается, когда на пути попадается конский с мелкими “орехами”, а съедобный до этого вы или не видели вообще, или видели один-два раза. Поэтому в таблице ниже мы дадим для них более подробное описание.

Съедобный каштанНесъедобный каштан (конский)
РазмерыВ ладонь помещается 6-8 шт.В ладонь помещается 2-4 шт.
КожураМатовая, темно- или светло-коричневая, с едва заметными полосками, как у фундука. Может быть немного глянцевой, но это значительно меньше выражено, чем у несъедобного.Глянцевая, равномерно окрашенная или с легким “мраморным” рисунком. Цвет от шоколадного до красно-коричневого, напоминает полированное дерево.
НосикЕсть, заостренный, немного опушенный, на самом кончике может немного расходиться на 2-3 “лепестка”.Нет. Сторона, противоположная шероховатой “попке”, совершенно гладкая.
МякотьПлотная, мягкая, крахмалистая, сладковатая. После термической обработки по текстуре отдаленно напоминает отварную фасоль.Плотная, достаточно твердая — раскусывается с усилием. На вкус горьковато-вяжущая.

Мы надеемся, что после прочтения статья была для вас полезной и при необходимости вы сможете разобраться, какие каштаны можно употреблять в пищу, а какие нет.

Съедобный каштан: выращивание, посадка, уход

Любителям красоты и здорового образа жизни советую обратить внимание на каштан. Каштан – прекрасный декоратор наших садов и отличный лекарь для наших душ и тел. Почему я так говорю? Да потому что 15 минут, проведенные под каштановым деревом, вполне могут зарядить вас бодростью на целый день, а его плоды необычайно полезны для здоровья. Вкусные орехи съедобных видов каштана используют для приготовления множества разнообразных блюд, а несъедобные плоды каштана конского издревле применяют в народной медицине.


Каштан съедобный

Для начала уточним, что деревья в парках и на городских улицах, красиво цветущие свечками, – это конский каштан с несъедобными (но лекарственными) плодами. В дальнейшем речь пойдет о съедобном каштане.

Высота дерева варьируется от 1 до 35 м, в зависимости от вида и сорта. Он очень красиво цветет: пирамидальные соцветия украсят сад с конца мая по середину июля.


Орешки каштана

Плоды каштана заключены в уютные скорлупки (в каждой от 1 до 3 орехов), защищенные шипами. Каштаны прекрасно цветут и плодоносят в садах и парках южной и средней полосы России. Они предпочитают открытые солнечные места.

Каштановые деревья – яркие индивидуалисты. Как бы вы ни старались, под ними ничего не вырастет, ведь каштан создает очень густую тень, а его мощные поверхностные корни не дают другим культурам успешно развиваться. Но этот недостаток легко превратить в достоинство. Можно установить под каштаном садовые лавочки, где в жаркие летние дни будет приятно укрыться от палящих лучей солнца.

Посадка каштана

При посадке учитывайте, что под каждый саженец следует выделить место не менее 3 м (а то и более) в диаметре. Только в этом случае взрослое дерево порадует вас раскидистой кроной, обильным цветением и хорошим плодоношением. Каштан предпочитает суглинистый выщелоченный чернозем. Он невосприимчив к ветрам, загазованности воздуха и довольно морозоустойчив.

Посадка каштана саженцами

Удобнее всего высаживать каштан 1-2-летними саженцами. Для этого подготовьте квадратные ямки размером 50х50х50 см. Вынутую из ямок землю перемешайте с перегноем и песком в соотношении: 2:1:1 и добавьте по 0,5 кг доломитовой муки и гашеной извести; подсыпьте в каждую ямку по 200 г азотно-фосфорно-калийного удобрения. На дно лунок уложите дренирующий слой (гальку или щебень, вперемешку с песком) в 10-15 см. Затем чуть присыпьте его почвенным субстратом, хорошенько пролейте лунку водой, поместите в нее саженец и аккуратно досыпьте ямку почвой, чуть утрамбовывая ее руками.

При посадке каштанов-крупномеров корневую шейку саженца располагайте на 8-10 см выше уровня посадочного холмика. Саженцы низко- и среднерослых сортов каштана завышать не нужно. Прикрепите саженцы к опоре, чтобы избежать повреждения во время сильного ветра. После высадки нужно обильно полить растение теплой водой.

Посадка каштана семенами (осенью)

Семена каштана (орешки) прекрасно прорастают в открытом грунте даже без нашего вмешательства. Соберите по осени опавшие орехи и проведите процедуру стратификации (выдерживание в холоде). Для этого сложите орехи в открытый короб, пересыпьте песком и поставьте в холодильник либо в подвал на 10-12 дней. Оптимальная температура для стратификации: + 5. +6°С. Затем можно помещать семена в открытый грунт.

Взрыхлите и хорошо пролейте водой грунт, заглубите орешки на 5-6 см на расстояние 10-15 см друг от друга, затем засыпьте их опавшей листвой (закапывать не нужно). Все – семена каштана готовы к зимовке, а по весне вы увидите зеленые всходы, и вам останется лишь проредить рассаду, оставив наиболее сильные растения.

Посадка каштана семенами (весной)

Опавшие по осени плоды следует засыпать песком и хранить всю зиму при температуре +5. +6°С, а перед посадкой в открытый грунт на 5 дней поместите их в теплую воду. Затем высаживайте семена каштана в облюбованном месте на даче. При подобном выращивании каштаны-однолетки уже через год подрастут на 20-25 см, а в пятилетнем возрасте вымахают до 3 м в высоту.


Созревают плоды на каштане съедобном

Уход за каштаном

2-3 раза за сезон землю вокруг каштана нужно взрыхлить. Полив по мере необходимости. По осени околоствольный круг мульчируют на 10-12 см опавшей листвой, торфом или опилками. А если вы желаете видеть у своих каштанов раскидистую крону, ранней весной на ¼ длины подрежьте верхние ветви растения.

Удобрять каштан следует 1 раз в год – ранней весной. Для этого в 15-л ведре разведите аммиачную селитру – 20 г, коровяк (свежий навоз) – 1 кг, 20 г азотно-фосфорно-калийного удобрения и 15 г мочевины.

Виды съедобных каштанов

В природе существует чуть более 30 видов каштановых деревьев и кустарников. Вот несколько видов каштановых деревьев, плоды которых употребляют в пищу.

Каштан посевной европейский

Каштан посевной – благородное стройное дерево высотою до 35 м с правильной яйцевидной кроной. Листья крупные ланцетные, длиной 25-30 см. Соцветия колосовидные, светло-желтого цвета. Орехи крупные, заключены в круглый пушистый кокон. Каштан посевной – долгожитель, при благоприятных условиях он способен прожить на одном месте до 500 лет, а в природных условиях – еще дольше.


Каштан посевной

Китайский каштан мягчайший

Китайский каштан мягчайший – красивое дерево высотой до 15 м, с раскидистыми ветвями и мелкозубчатыми листьями. Орехи китайского каштана славятся непревзойденными вкусовыми качествами.


Китайский каштан мягчайший, фото с сайта monadnockfirewood.com

Каштан японский, или городчатый

Родом из Японии, Китая и Кореи. Быстро растет и рано начинает плодоносить (на 2-4 год после посадки). Плоды самые крупные среди съедобных каштанов — до 6 см в диаметре и до 80 г весом. В Японии выведено более 100 сортов с вкусными крупными орехами.


Каштан японский (городчатый)

Среди дачников-садоводов за декоративные качества ценится больше конский каштан. От его роскошной кроны, усыпанной пышными подсвечниками соцветий, просто захватывает дух, и хочется любоваться этим великолепным творением природы снова и снова. О конском каштане и его выращивании вы можете прочитать в публикации Конский каштан – декоративный лекарь.

Что такое каштан съедобный (посевной), и чем он полезен для человека?

Каштан съедобный – красивое дерево семейства буковых. Иногда его называют каштаном благородным, настоящим или посевным. Для человека представляют интерес его плоды – небольшие орешки массой около 20 грамм. По мере созревания оболочка, в которой они росли, раскрывается. Каштаны падают на землю, где их подбирают люди или дикие животные.

Из них готовят вкусные блюда, заготавливают впрок, используют в качестве перекуса. Сбор даров леса – вековая традиция. Даже сегодня, когда в магазинах огромный выбор еды, многие специально отправляются в горы, чтобы собрать лесной урожай. Это натуральный, экологически чистый продукт. Он принесет только пользу, если, конечно, не объедаться.

Каштан съедобный и несъедобный – как отличить, фото

Когда я писала эту статью, то с удивлением обнаружила, что существует большая путаница. Огромное число авторов в своих публикациях приводят фотографии конского каштана, рассказывая о способах приготовления, что идет в разрез с действительностью.

Это конский каштан, его не едят

Хотелось бы расставить точки над «и»: каштаны, которые видят горожане у себя под ногами, в пищу не годятся и не имеют никакого отношения к своим съедобным собратьям.

Конский каштан растет в городе, цветет весной и наверняка обладает какими-то целебными свойствами, но предметом нашего сегодняшнего разговора будет совсем другое растение.

Конский каштан и каштан посевной растут в разных климатических поясах и нигде не пересекаются, но у их плодов можно найти в облике что-то общее. Они округлые, коричневого цвета, с плотной кожурой, но съедобные – мельче. У них одной стороны находится заострение, а с другой – темное пятнышко. У несъедобных – сбоку светлое пятно. Ну и основное отличие – это вкус.

Каштан конский я не пробовала, но подозреваю, что он ужасно горький, а вот съедобный чудо как хорош. Он мягче, чем грецкий орех, но тверже, чем картошка. Вкус сладковатый, консистенция рыхлая, крахмалистая, если правильно приготовить. В противном случае ядро будет напоминать молодой фундук, что тоже неплохо.

Каштан съедобный (слева) и несъедобный (справа) — найдите отличия

Каштан съедобный: где растет в России и как выглядит?

В нашей стране растение обитает только в Краснодарском крае и на Кавказе. Оно любит мягкий климат и растет не ниже 300 м над уровнем моря (и не выше 1000 м).

Существует мнение, что первые саженцы сюда завезли древние греки, но в это слабо верится. Лесам тысячи лет. Они растут в удаленных от моря труднодоступных местах, где археологи не обнаружили следов пребывания античных колонистов.

Деревья достигают 50 метров в высоту. Их плоды глянцевые, темно-коричневые, слегка приплюснутые, так как в одной оболочке созревает по несколько штук. Это происходит в октябре, а сбор продолжается до заморозков.

Каштан съедобный: где растет в Краснодарском крае

Есть у нас в регионе такое развлечение, чем-то напоминающее грибную охоту или сбор черемши, – осенний поход в лес за каштанами. Говорят, что с одного дерева можно насобирать два мешка, если повезет. Мне это ни разу не удавалось.

Ближайший и наиболее доступный к Краснодару массив популяции находится в районе г. Туапсе. Небольшие рощи, посаженные лесничествами еще во времена СССР, можно найти в районе Горячего Ключа. Еще один благодатный регион – окрестности Майкопа и горная Адыгея.

Деревья не любят низины и влажные почвы. Ищите их на хорошо освещенных южных склонах, возвышенностях, по берегам рек и в ущельях. Часто они соседствуют с пихтой, буком и грабом.

Состав, свойства

По питательной ценности рыхлые ядра не уступает картофелю и крупам. Более половины массы составляет крахмал. А еще в них содержится до 6 % растительного белка, 2-5 % жиров и почти 15% углеводов. Кроме того, они содержат клетчатку, дубильные вещества, бета-каротин, витамины A, K, C, B1, B2, B5, B6, B9.

Минеральный состав в основном представлен калием, медью, фосфором, селеном, марганцем, кальцием и магнием. Энергетическая ценность составляет 170 ккал на 100 грамм очищенных ядер. По этому показателю продукт уступает орехам, он не такой жирный, как пекан или кешью. Большое преимущество – полное отсутствие глютена.

Каштан съедобный: как приготовить?

Спелые плоды варят, жарят, готовят гарниры и десерты, едят в сыром виде или перемалывают в муку. В странах Европы веками из нее пекут хлеб, а на Кавказе делают напиток, напоминающий кофе. В США жареные каштаны – неизменный атрибут рождественских гуляний. В Италии из них делают хлеб и традиционный пирог Кастаньяччо.

Каштан посевной — фото жареных плодов

Предлагаю для начала попробовать простейшие способы: жарка, варка, запекание. Затем можно переходить к гарнирам и кондитерским изделиям, хотя вряд ли в этом возникнет необходимость. Каштаны хороши сами по себе и не требуют какого-то особого отношения.

Как жарить каштаны в домашних условиях на сковороде?

Сделать это гораздо проще, чем кажется. Кулинарные блоги наперебой предлагают изысканные рецепты, многие из которых совершенно не рабочие. Ничего удивительного нет в том, что не все знают, как жарить каштаны правильно, ведь они не так часто появляются на российских прилавках. Для этого не требуется масло, если только вы не готовите сложное блюдо ресторанного уровня.

Основной рецепт прост до безобразия:

  • перебрать,
  • вымыть,
  • обсушить,
  • выложить на раскаленную алюминиевую сковородку,
  • накрыть крышкой,
  • держать на огне 15 минут.

Готовность определяют путем раскрытия пробного экземпляра и оценки содержимого. Оно должно быть рыхлым и сладким. Не допускайте подгорания. Для этого периодически крышку приоткрывайте и аккуратно перемешивайте ложкой. Орешки могут подпрыгивать и с треском раскрываться, как воздушная кукуруза. Соблюдайте осторожность.

Как очистить каштаны от кожуры в домашних условиях?

Горячие хорошо прожаренные орешки очищаются легко, достаточно надавить или поддеть ножом оболочку, как она сама отлетает. Перед приготовлением советуют надрезать плотную шкурку крест-накрест. Попробуйте, если не лень. Я обычно обхожусь без лишних телодвижений.

Чем полезен

каштан съедобный?

К сожалению, в русскоязычном сегменте Всемирной паутины я нашла очень мало данных о свойствах этого замечательного растения. Пришлось пользоваться зарубежными источниками, и вот что мне удалось откопать. Регулярное включение в рацион каштанов положительно влияет на здоровье:

  • Улучшает пищеварение и нормализует микрофлору кишечника. К такому выводу пришли ученые из неаполитанского университета имени Фридриха II. Продукт положительно влияет на развитие некоторых штаммов молочнокислых бактерий, повышая здоровье кишечника и усвоение питательных веществ.
  • Увеличивает антиоксидантную защиту. Плоды богаты не только витаминами, но и другими активными соединениями. На кафедре биотехнологий корейского университета Чосон в 2010 году было проведено исследование. Результаты показали, что экстракт цветков защищает от некоторых видов рака.
  • Нормализует давление и защищает сердце. Ядра – богатый источник калия. Восполнение дефицита этого элемента снижает риск инсульта на 24%.
  • Избавляет от запоров. Орешки богаты клетчаткой и станут вкусным дополнением к рациону всех, кто склонен к задержке стула.
  • Укрепляет кости. Всего 10 ядер обеспечивают половину суточной нормы марганца. Ученые из Отдела клинической и молекулярной генетики UCL Institute of Health Chil обнаружили, что элемент играет ключевую роль в здоровье костной ткани и защите от многих заболеваний.
  • Улучшает функции мозга. Тиамин, рибофлавин, пиридоксин и фолиевая кислота – необходимые компоненты для нормальной работы нервной системы. Недостаток любого из них приводит к тяжелым проблемам.

Я и не знала, что продукт настолько полезен. Хорошо, что начинается сезон, буду активнее его поглощать и экспериментировать с новыми рецептами.

Применение в народной медицине

Лечебные свойства съедобного каштана на Кавказе используются поколениями. В ход идут все его части: кора, цветы. Сок и отвар листьев славятся антибактериальным, противовоспалительным и ранозаживляющим действием. В старину сырыми ядрами лечили малярию, а жареные – обладают способностью останавливать кровотечения.

Как и любая пища, каштан имеет противопоказания. Его не рекомендуют употреблять при пониженном давлении, индивидуальной непереносимости. Суточная норма – момент очень спорный.

Источники советуют ограничиться пригоршней в день, а в отдельных регионах Италии это чуть ли не основа питания. Лично я под настроение осилю сковородку, в которую помещается полкило. Отрицательной реакции пока не замечала.

Как выбрать и сохранить?

Покупайте на рынке или в супермаркете в осенние месяцы, когда поспевает урожай. Выбирайте крупные экземпляры с насыщенным цветом без пятен и прочих дефектов. Нормальный размер – 3 см. Продукт быстро портится. Лучше его приготовить и съесть в течение 2 дней после покупки. В крайнем случае, можно заморозить.

Каштан посевной – вкусный деликатес, насыщенный питательными компонентами. Он надолго утолит голод, принесет радость вкуса и обогатит рацион биологически активными веществами. Вот-вот начнется сезон, ловите момент, порадуйте себя и своих близких, попробуйте что-то новое. А вдруг вам тоже понравится?

описание дерева, посадка и уход, виды с фото и названиями

Растение каштан (Castanea) — дерево из семейства Буковых. Представители рода известны своей красивой кроной и съедобными плодами многих видов, которые очень богаты питательными элементами. Ценность имеет и древесина каштана, пригодная для различных работ.

Род каштана включает 14 видов, обитающих в разных уголках северного полушария. Иногда словом «каштан» обозначают и другие растения. В их числе — каштаносемянник (представитель семейства Бобовых) и конский каштан (из семейства Сапиндовых). Плоды всех этих деревьев имеют сходную форму, при этом конский каштан получил своё название из-за того, что его «орехи» несъедобны.

Каштаны встречаются как в Евразии, так и в Северной Америке. Эти деревья предпочитают умеренное тепло и влажный климат, а также могут расти в горах. Каштаны можно встретить на юге многих европейских стран, любят их и в Азии — в Китае, Корее и Японии. В России каштаны произрастают в регионах Кавказа и на черноморском побережье.

Частыми соседями каштана считаются его родственники — буки, а также грабы, сосны и прочие хвойные деревья.

Описание каштана

Каштаны — крупные деревья с широкой раскидистой кроной. Высота их может достигать 40 м. Ствол до 2 м в обхвате покрывает бороздчатая кора. Ветки имеют красновато-бурый оттенок. На них растёт насыщенно-зелёная продолговатая листва длиной 8-25 см. Кожистые листовые пластинки заострены к вершине. Корневая система включает несколько крупных корней, обеспечивающих дереву хорошую устойчивость, но глубина их залегания не слишком высока. Из-за такой особенности каштаны иногда высаживают над погребами. Такие растения считаются долгожителями и в природных условиях способны прожить более 500 лет, хотя средний возраст деревьев в лесах доходит до 100 лет.

Цветение каштана начинается в мае. В этот период на нём появляются прямостоячие соцветия-колоски, состоящие из множества мелких цветков, малозаметных среди листвы. В период цветения можно особенно быстро отличить настоящий каштан от конского. Последний имеет более крупные и эффектные бело-розовые соцветия, источающие приятный аромат. У растений существуют и другие различия — так листва конского каштана имеет пальчатое строение и зазубринки по краям. У съедобных каштанов края листа ровные.

Цветки каштана опыляются насекомыми или ветром. После этого на растении завязываются глянцевые плоды-орехи. Они находятся в особой шаровидной плюске, характерной для представителей буковых. Плюска окрашена в зелёный цвет, покрыта множеством твёрдых иголочек и раскрывается после полного вызревания плода. Латинское название растения, Castanea, связано именно со строением его плодов и отсылает к мифу о целомудренной нимфе Нее, не поддавшейся ухаживаниям Юпитера. Сами орехи имеют коричневый окрас и у большинства видов считаются съедобными. Во многих странах их используют для выпекания хлеба, а также приготовления других блюд.

Плоды каштаносемянника тоже могут употребляться в пищу после определённой обработки, но семена конского каштана считаются несъедобными, несмотря на большое сходство с обычными каштанами. Они имеют горький привкус, а их употребление способно привести к сильному отравлению. Оболочка таких «каштанов» имеет более редкие шипчики и тоже окрашена в зелёный. Но, несмотря на несъедобность семян, конский каштан также считается хорошим медоносом.

КАШТАН СЪЕДОБНЫЙ – вкусная экзотика в саду! Вырастет и у вас!


Watch this video on YouTube

Посадка и уход за каштаном

Каштаны лучше всего растут на солнечных или слегка затенённых местах с хорошим движением воздуха. Влажность грунта должна быть средней. Предпочтительны дренированные почвы, «дышащие» и не задерживающие влагу. Но пересушивание земли может плохо отразиться на здоровье посадок, как и её заболоченность. Слишком щелочные почвы для каштана не подойдут, в природе он растёт на суглинистом лесном грунте.

Выбирая место для саженца каштана, следует учесть темпы его развития и дальнейший рост. Вокруг такого растения оставляют не менее 5 м свободного места. Для посадки подбирают саженцы возрастом 1-2 года. Именно в этот период растения лучше всего смогут прижиться на новом месте.

Перед посадкой для дерева готовят яму шириной и глубиной около полуметра. На дно закладывают слой дренажа из кирпичной крошки, гальки или щебня. Оставшуюся после подготовки ямы землю перемешивают с перегноем и песком. Рекомендуется внести в полученную смесь доломитовую муку (около 0,5 кг). Яму заливают водой, а затем устанавливают в неё саженец, не заглубляя его корневую шейку ниже уровня грунта. В это же время в яму устанавливают опору, которая будет поддерживать неокрепший каштан. Оставшиеся пустоты засыпают землёй, аккуратно утрамбовывают, а затем ещё раз поливают. При необходимости в яму досыпают ещё почвенной смеси.

Каштан как сажать сажаем выращивать посадить каштан уход за каштаном огород сад розарий цветник


Watch this video on YouTube

Молодые саженцы нуждаются в систематическом уходе — поливе и небольшом рыхлении приствольного круга несколько раз за лето. Более взрослые растения понадобится поливать только в сильную жару. Поздней осенью область возле ствола рекомендуется мульчировать корой, торфом, травой или опилками. Молодые каштаны более чувствительны к морозам, поэтому иногда их ствол дополнительно обматывают мешковиной. Весной деревца подкармливают, внося в грунт навоз или комплексный минеральный состав.

Выращивание каштана из ореха

Каштан можно вырастить из ореха — именно таким способом он размножается в природе. Плоды начинают приносить деревца старше 15 лет. Собирать их следует лишь после полного вызревания. Его сроки варьируются в зависимости от вида и сорта, но обычно сбор урожая приходится на первую половину осени. Орехи появляются не каждый год, а волнами, раз в 2-3 года. После падения плодов на землю их собирают, отбирают самые спелые неповреждённые каштаны и сразу высаживают их в грунт. Глубина посадки составляет 5-7 см. Грядку с сеянцами засыпают слоем листвы.

Посадить орехи можно и весной, но для этого потребуется их стратифицировать. Собранные осенью каштаны кладут в ёмкость с песком и ставят в прохладное (около 4 градусов) место. За неделю до будущей высадки каштаны вытаскивают и замачивают в воде, периодически её заменяя.

Свежие орехи обладают хорошей всхожестью. За год развившееся из них растение вырастет примерно на 30 см. На 5-й год жизни его высота может составлять несколько метров. Если каштаны-сеянцы планируют пересаживать, желательно сделать это до того, как дереву исполнится 2 года.

Помимо плодов для размножения каштанов можно использовать их черенки, отводки, а также отпрыски, появляющиеся возле пня.

Вредители и болезни

На численность каштанов значительно влияют многие болезни и вредители. Устойчивостью к ним обладают далеко не все подобные растения. Самыми опасными для каштанов считаются:

  • Мучнистая роса — грибковая инфекция, поражающая листву растений. В первую очередь болезнь проявляется на нижних листьях, затем распространяясь на всю крону. Если не принять меры, дерево начнёт гнить.
  • Ржавчина — ещё одна грибковая болезнь, способная сильно сказаться на количестве посадок. Инфекция поражает ствол и побеги растения, в результате оно начинает сбрасывать листья и высыхать.
  • Чернильная болезнь — ещё один грибок, приводящий к отслаиванию коры и значительно ослабляющий деревья.

Иногда каштаны начинают болеть из-за нарушения правил агротехники или плохо подобранного места для выращивания. К примеру, частый застой воды в грунте тоже способен привести к появлению грибковых инфекций. Запускать болезни не стоит. В США из-за случайно завезённого грибка Endonia parasitica численность зубчатых каштанов сократилась почти на 95%.

Поражённый грибковой болезнью каштан необходимо обработать фунгицидом и медным купоросом. Все поражённые части коры и ветвей удаляют, а срезы смазывают специальными средствами и замазкой. Вредить также способны тли, щитовки, а также долгоносики, ореховёртки и минирующая моль. Против насекомых используются инсектициды. Но следует помнить, что каштан — плодовое дерево, поэтому все химические препараты используют строго по инструкции и в определённые для этого периоды.

Предупредить появление вредителей или болезней поможет профилактический уход. Деревья регулярно осматривают, при необходимости проводят санитарную обрезку, замазывают ранки и расколы варом, а листву-мульчу обрабатывают фунгицидами.

Виды каштана с фото

Из 14 видов каштана в России можно встретить всего три.

Каштан посевной или съедобный (Castanea sativa)

Самый распространённый вид. Castanea sativa — крупное дерево, развивающееся быстрыми темпами и нетребовательное в уходе. Высота его достигает 35-40 м. Наиболее пышная крона формируется у одиноко растущих деревьев — в лесных областях или при соседстве с другими растениями она имеет более компактный вид. Ланцетная листва летом окрашена в ярко-зелёный цвет, а к осени желтеет.

Каштан зубчатый или американский (Castanea dentata)

30-метровое дерево обладает шаровидной кроной. Castanea dentata считается более морозостойким видом, он способен выдерживать холода до -37 градусов. Каштаны такого растения обычно имеют небольшой размер, но отличаются сладостью и чаще всего применяются в кулинарии. Цветение приходится на июль.

Каштан японский или городчатый (Castanea crenata)

Более низкорослый, 15-метровый каштан. Castanea crenata обладает веточками бордово-коричневого окраса и формирует крупные орехи. Лучше всего этот вид развивается в регионах с мягким климатом. Несмотря на относительную теплолюбивость (выдерживает морозы до -20 градусов), считается особенно стойким к грибковым инфекциям. Благодаря особенно быстрому росту он начинает плодоносить уже с 3-го года жизни. Самую большую популярность имеют формы Pendula Miyoshi с поникающими ветвями и Edilus Nakai c большими и вкусными плодами. Орехи культурных форм этого вида являются рекордсменами по размеру. Они считаются весьма питательными и могут употребляться в пищу как в свежем виде, так и после различной обработки.

Применение каштана

По строению каштановая древесина напоминает дубовую, но считается менее прочной. Обрабатывать её достаточно легко. Сделанные из каштана предметы хорошо держат форму и считаются устойчивыми к гниению. Благодаря красивой текстуре древесину чаще всего используют для отделочных работ, а также изготовления мебели. Помимо этого каштан может использоваться и в других областях: к примеру, при изготовлении бочек для виноделия, а также в судостроении. В недалёком прошлом из стволов каштана делали телеграфные столбы. Но с 2012 года заготавливать древесину каштана посевного запрещено приказом Россельхоза.

Плоды каштана тоже являются одной из частых причин его выращивания. Они обладают приятным вкусом и содержат множество ценных элементов. В составе каштанов присутствуют витамины, дубильные вещества, а также углеводы и белки. В число содержащихся в них минеральных элементов входят магний, фосфор и калий. Хотя каштаны являются орехами, они считаются менее жирными, но не уступают другим орехам в питательности. В пищу они могут употребляться в разном виде: их жарят, запекают, варят, а также используют как добавку для муки. Хотя каштаны можно есть сырыми, чистить их довольно сложно, а готовка улучшает вкус. При этом сырые или приготовленные на пару орехи считаются более полезными. 1 га посадок каштана дают до 1 тонны плодов. Примечательно, что деревья приносят пользу не только в период плодоношения, но и во время цветения: растения считаются медоносами. Каштановый мёд имеет терпкий привкус и считается одним из самых полезных.

Различные части растения используются для бытовых нужд, а также в косметических и лекарственных целях. К примеру, каштановая мука позволяет крахмалить и отбеливать ткань. В народной медицине также используется каштановая кора, богатая дубильными веществами.

Каштан в ландшафтном дизайне

Чаще всего в декоративных целях используется тёзка каштана посевного — конский каштан. Он привлекает своей красивой листвой, напоминающей веер, аккуратной кроной и ароматными соцветиями, похожими на пышные вертикальные пирамидки. Такими растениями нередко украшают городские парки, аллеи и места отдыха.

Хотя посевной каштан уступает конскому в декоративности, его тоже могут использовать для украшения сада или парка. Чаще всего такие растения задействуют в групповых посадках. Они хорошо сочетаются с хвойниками, акациями и берёзами. Для целей ландшафтного дизайна применяют и японский каштан. Из таких деревьев могут формировать живые изгороди.

Из-за высокого роста взрослого каштана на обычных садовых участках такие растения встречаются редко, но иногда в садах выращивают низкорослые формы каштанов.

Лиственные деревья Сад: деревья и кустарники

Каштан посевной. Фото и описание дерева. Химический состав орехов каштана

Имеет несколько названий: съедобный, благородный (Castanea savita), еще называют посевным – любой из подвидов входит в буковое семейство.

Каштан – это достаточно большое дерево с опадающей листвой. В среднем высота такого дерева достигает 35-40 м высоты. У него мощный, практически прямой ствол, диаметром примерно 2 метра. Кора дерева темного бурого цвета, вдоль которой расположились трещины. Ветви раскидываются широко, что делает дерево большим и объемным.

Листья каштана продолговатой формы, с зазубринами по краям. Длина листа составляет 25 см, а ширина – 10 см. Окрашены в темно-зеленый цвет, распускаются к апрелю месяцу.

Каштан – цветущее дерево. Цветение наступает обычно в июне. Цветы небольшие, принимают колосовидную форму.

Плод каштана – орех, который помещен в шарообразную оболочку с колючками. Когда вызревание ореха полностью завершено, плюска (оболочка) трескается. Каштан содержит семена кремового или белого окраса, они имеют сладкий привкус, рыхловатые и жирные по составу, их можно употреблять в пищу. Каштан начинает плодоносить в октябре, или в начале ноября, когда с дерева начинает опадать листва.

Размножать культуру возможно с помощью рассаживания семян, черенков. Опыляется культура с помощью насекомых, пчел, а также при помощи ветра.

Плоды дерево начинает приносить на 3-6 год жизни. Чем старше каштан, тем больше плодов он приносит. По достижению 40 лет с каштана реально собрать примерно 70 кг урожая.

Каштановое дерево живет достаточно длительное время. В редких исключительных случаях оно доживает до 1000 лет. На Кавказе встречаются деревья каштанов, прожившие 500 лет.
Европа (Юго-Восточная часть), полуостров Малая Азия – считаются родиной культуры. Сейчас каштан растет на Украине, в Дагестане. Кавказ и Молдавия тоже приютили каштан на своих землях. Также каштан встречается на юге Крыма.

Съедобный каштан хорошо растет в почве, где нет извести, любит тепло и влагу. Очень тяжело переносит засуху.

Применение орехов каштана и его состав

Орехи каштана полным ходом применяются в качестве продукта питания. Их можно употреблять как сырыми, так и готовить любым способом – жарить, запекать, варить. Все зависит от полета фантазии повара. Также орехи добавляют в выпечку, в кондитерские изделия. Из сухих молотых семян можно выпекать хлеб. Также семена можно использовать для приготовления кофе, еще из них можно получить спирт.

Каштан богат витаминами, а также макро и микроэлементами, такими как калий, магний, кальций, цинк, марганец, медь, фосфор и железо. Еще в состав ореха входит зола, вода, холестерол.

Плодовые деревья и кустарники Сад: деревья и кустарники

Съедобный каштан: выбираем, высаживаем, ухаживаем

Жареные каштаны — визитная карточка суетливого восточного муравейника под названием Стамбул. Но ничто не мешает вам превратить съедобный каштан и в свой кулинарный козырь.Купить соответствующий продукт в нашей стране, конечно, весьма непросто. Но ведь вместо того, чтобы бегать по магазинам, всегда можно посадить съедобный каштан на своем приусадебном участке и ежегодно собирать с дерева урожай.

Посадка каштана

Главный для отечественных садоводов плюс съедобного каштана заключается в том, что он совершенно не боится морозов. Дерево способно расти в мегаполисах и вблизи автомобильных магистралей. То есть даже там, где загазованность атмосферы достигает очень высокого показателя. Выбирая место для саженца, учтите: диаметр грядки должен составлять не менее 300 см. В противном случае растению будет слишком тесно. Это приведет к скудному цветению и низкому плодоношению. А вы ведь хотите накормить каштанами собственного приготовления всех родных и близких!

Съедобный каштан и его конский тезка — не братья и даже не сородичи. Вы удивитесь, но эти виды деревьев относятся к разным семействам. Первый — к семейству Буковых. А второй, которым засажены аллеи и парки в отечественных городах, — к Конскокаштановым. Приступая к выращиванию съедобного каштана на своей даче, эту разницу нужно понимать.

Посадка саженцев каштана

Идеальным грунтом для съедобного каштана считается выщелоченный суглинистый чернозем. Если вы решили размножить растение саженцами, отдайте предпочтение посадочному материалу в возрасте от одного до двух лет. Более молодые саженцы хуже приживаются в открытом грунте.

Алгоритм посадки

  1. Формируем посадочные ямы глубиной 50 см каждая. Форма ямы должна быть квадратной с шириной и длиной, аналогичной глубине.
  2. Землю, которую мы достали из ямы,смешиваем с перегноем и речным песком следующим образом: на две части грунта берем по одной части указанных добавок.
  3. Добавляем в каждую порцию грунта по полкило доломитовой муки.
  4. В качестве добавки используем по 0,5 кг гашеной извести
  5. Смешиваем речной песок с морской галькой и выкладываем на дно посадочной ямы, формируя таким образом дренаж высотой 0,15 м.
  6. Добавляем поверх дренажа приготовленный грунт в небольшом количестве, чтобы сформировать промежуточный слой около 5-7 см.
  7. Поливаем дренаж и первичный почвенный слой из лейки.
  8. Устанавливаем в ямку саженец и засыпаем приготовленным субстратом, слегка прихлопывая землю сверху, чтобы утрамбовать содержимое земляного отверстия.
  9. Формируем над деревцем холмик, который на 10 см выше линии грунта.
  10. Рядом с саженцем устанавливаем специальную опору и крепим к ней молодое деревце с целью защитить его от негативного воздействия атмосферных явлений.
  11. Обильно поливаем молодое растение из лейки хорошо прогретой на солнце водой.
Перед посадкой в процессе подготовки почвенного субстрата стоит добавить в грунт комплексного удобрения на основе азота, калия и фосфора в расчете 0,2 кг на одну лунку.

Посадка семян каштана осенью

Семена каштана называют орешками. Высаживать их можно как в осеннее время года, так и весной — после пробуждения природы от зимней спячки. Обратите внимание, что каштановые орешки запросто превращаются в росток без человеческого вмешательства.

Алгоритм посадки

  1. В осенний период собираем каштаны и стратифицируем их: упаковываем в холщовый мешок и убираем на дверцу холодильника на две недели. Если такой возможности нет, смешиваем орешки с речным песком в картонной коробке без крышки и отправляем в подвал на две недели.
  2. Спустя две недели формируем в открытом грунте рядки.
  3. Обильно поливаем их водой из лейки.
  4. Углубляем посадочный материал на 5 см в землю, соблюдая дистанцию 15-20 см друг от друга.
  5. Присыпаем посадочный материал опавшими листьями (а не землей, как считают многие!).
  6. С приходом весны обнаруживаем, что орехи отлично перезимовали и дали зеленые всходы.
  7. Прореживаем образовавшуюся рассаду, удаляя слабеньких представителей и оставляя крепкие и сильные экземпляры.
По-научному, каштан — это плод желудника или конского каштана. У первого он ядовит. У второго несъедобен. Плоды съедобного каштана правильно именовать орехами.

Посадка семян каштана весной

Орехи, припасенные осенью для весенней посадки, тоже необходимо стратифицировать. Оптимальный способ — смешать их с песком и в картонной коробке поставить в нижний отсек холодильника, подальше от морозильной камеры. В таком виде орехи должны провести всю зиму. Последующий алгоритм действий описан ниже.

Алгоритм посадки

  1. Формируем бороздки.
  2. Обильно поливаем их водой.
  3. Выкладываем орехи на расстоянии 15 см друг от друга.
  4. Присыпаем землей.
  5. Спустя год наблюдаем за тем, как вчерашний каштан превращается в 30-сантиметровое деревце.
Чтобы орех был полностью готов к посадке в открытый грунт, за неделю до момента высадки его необходимо поместить в воду комнатной температуры. Это позволит оболочке раздуться, а зародышу внутри окончательно сформироваться.

Основы ухода

Особо кропотливого ухода съедобный каштан не требует. Правила, которыми нужно руководствоваться садоводу, можно уместить в нескольких пунктах.

  1. Полив по мере необходимости, но не чаще трех раз за сезон.
  2. Рыхление и аэрация почвы садовым инвентарем — сразу после полива (следовательно, тоже не более трех раз в сезон).
  3. Мульчирование околоствольного круга один раз в год. Процесс проводят осенью. В качестве мульчи используют древесные опилки или торф. Также допустимо использовать опавшую листву, которая послужит не хуже. Высота мульчи должна составлять не менее 10 см и не более 15 см.
  4. Во имя пышной и красивой кроны в начале весны верхние ветви каштана укорачивают на ¼ с помощью садовых ножниц или секатора.
Удобрение под дерево вносят всего раз в течение 12 месяцев. Для этого смешивают 20 г аммиачной селитры, килограмм навоза, 15 г мочевины и 20 г удобрения с калием, азотом и фосфором в 15-литровом ведре с водой — и вносят под дерево.

Разновидности съедобного каштана

Разновидностей съедобного каштана, орехи которого действительно можно употреблять в пищу, насчитывается около трех десятков. Мы расскажем лишь о наиболее популярных разновидностях, одну из которых вы, преследуя кулинарные цели, сможете посадить на даче или возле дома.

Посевной каштан

  • Максимальная высота: 35 м
  • Особенности орехов: большие, помещенные в пушистую оболочку

Второе название посевного съедобного ореха — европейский. Этот представитель флоры способен расти на одном месте до пяти столетий. А это значит, что деревце, посаженное вами, увидит не только ваших правнуков, но и более далеких потомков. Крупные ланцетные листья этого растения в длину достигают 30 см. Крона красивая, пышная, по форме напоминает яйцо.

Плоды каштана содержат огромное количество нутриентов. А потому неудивительно, что 40% от мирового урожая орехов съедают жители Поднебесной.

Китайский мягчайший каштан

  • Максимальная высота:15 м
  • Особенности орехов:очень вкусные

Орехи китайского мягчайшего каштана — деликатес чистой воды. Они, как пьемонтские трюфеля, славятся своими отменными вкусовыми характеристиками. Листья этого каштана относятся к мелкозубчатому типу. Ветки расположены достаточно широко, из-за чего взрослое дерево вырастает раскидистым и объемным. С обратной стороны листва растения покрыта мелким белесым ворсом. Соцветия представителя флоры расположены вертикально относительно земли и могут быть не только белыми, но и розовыми, желтоватыми и другими.

Китайский каштан отличается большей калорийностью орехов, чем у европейского “собрата”. В 100 г плодов китайского каштана содержится 224 ккал.

Японский каштан

  • Максимальная высота:15 м
  • Особенности орехов:
    самые крупные в своем роде (до 80 г)

Второе название каштана — городчатый.Растение отличается интенсивным графиком развития и начинает плодоносить в возрасте от двух до четырех лет. Орехи городчатого каштана отличаются от плодов его собратьев крупными размерами и считаются самыми большими среди всех съедобно-каштановых разновидностей. Этот вид съедобного ореха растет в Японии и Корее, но культивируется во многих других уголках земного шара.

По витаминному и минеральному составу орехи съедобного каштана похожи на бурый рис.

Съедобный каштан, если верить археологам и историкам, люди ели с давних времен. Каштановые коробочки в золе были обнаружены при раскопках в разных частяхЕвразии. Это дает возможность предположить, что в те далекие времена съедобные каштаны росли чуть ли не по всему континенту. Современная ситуация в корне отличается от прошлого состояния вещей. Однако у нас с вами есть нечто более ценное — возможность вырастить каштан своими руками, чтобы полакомиться тем, что созрело под чутким руководством человека.

Присоединяйтесь к нашей группе в Facebook

Каштан плоды – орехи. Лечебные свойства и применение

Каштан – крепкое дерево с мощной корневой системой. Встретить каштан в дикой природе можно в южных широтах северного полушария нашей планеты. Плоды дерева – каштановые орехи, ценятся за высокую пищевую ценность и употребляются в качестве еды. Кора, листва и плоды выступают ценным сырьем в фармацевтической, медицинской и косметологической отрасли.

Энтузиасты спокойно выращивают каштан в средних широтах, получая урожай ореха несвойственного для средней полосы России. Каштановые орехи, кроме пищи, востребованы в народной медицине, которая раскрывает их лекарственные свойства.

Речь в данной статье пойдет об орехе, распространенном не меньше, чем грецкий. Это каштан. Вы узнаете подробнее о том, как его правильно готовить, что из него можно сделать, для чего он будет полезен. Можно ли его кушать деткам или будущим мамочкам. А также вы узнаете, как можно легко вырастить каштан прямо у себя на участке или даже дома.

Что собой представляет каштан

Каштан – это дерево, относящееся к семейству Буковых. В высоту может достигать пятидесяти метров. А диаметр – около двух метров. Кора дерева темно-коричневая, толстая и покрыта глубокими бороздами.

Каштановое дерево достигает высоты 20-50 м с основание ствола, часто диаметром 2 м. Кора часто имеет сетчатую форму с глубокими бороздами или трещинами, движущимися по спирали в обоих направлениях по стволу. Длинные ланцетные, зубчатые листья имеют длину 16-28 см и ширину 5-9 см.

Листочки этого дерева имеют продолговатую форму и острые «зубчики». Светло-зеленые летом, в осенний период они сменяют свой цвет на желтый. В длину пластина листа может доходить до двадцати сантиметров. Что до цветов каштана, то они собраны в соцветия до пятнадцати сантиметров длиной, и напоминают колоски.

Плоды каштан начинает приносить, лишь достигнув возраста примерно в двенадцать лет. Но это дикий. Если говорить об «одомашненном» каштане, то он начинает плодоносить уже примерно в возрасте с четырех до десяти лет. В первое десятилетие своей жизни дерево растет довольно медленно. А плоды приносит и вовсе раз в пару лет, в первые два осенних месяца.

Иногда в названии каштана можно услышать такие дополнительные слова, как благородный, настоящий, съедобный.

Какой вид имеет каштан

Плоды этого дерева имеют шарообразную форму, окружены скорлупой, густо покрытой шипами. В период созревания скорлупа имеет зеленый цвет, а уже у зрелых плодов она коричневая. Внутри скорлупы находится до четырех орешков. Когда плод полностью созрел, скорлупка растрескивается и плоды выпадают.

Сам орех имеет шаровидную либо немного сплющенную форму. Поверхность его темно-коричневая и гладкая. Диаметр ореха может составлять до шести сантиметров.

В какой местности каштан произрастает

Каштаны любят тепло и влагу. И грунт со слабым уровнем кислотности. Это дерево не лучшим образом переносит долгую жару и тем более засуху.

Каштан часто можно встретить в Америке, на востоке Азии, в Средиземноморье, России, Украине и на Закавказье. Интересно, что, размер каштана может зависеть от того, где именно он растет. Так, к примеру, в Армении каштаны редко вырастают до размера грецкого орешка, а в некоторых странах Европы, напротив, этот орех может посоревноваться размером, например, с крупным мандарином.

Как отыскать съедобный каштан

Обратите внимание, что нельзя путать каштан съедобный с каштаном конским. Последнюю разновидность каштана нельзя кушать. Различить их не так уж сложно. Эти каштаны отличаются между собой буквально во всем – и в строениях соцветий, и по форме листьев, и по тому, как выглядят сами орешки.

Запомните, что у съедобного каштана листочки имеют удлиненную форму и колючки на концах. А соцветия похожи на длинные и узкие женские серьги. В противовес ему каштан конский цветет более пышно, потому он выполняет больше роль декоративную.

каштан съедобный фото

Съедобный каштан покрыт бурой скорлупкой, покрытой множеством шипов. А конский каштан обладает ярко-зеленой скорлупкой, которая больше бугристая, чем колючая. И, наконец, вкус. Съедобные плоды – они мучнисто-сладкие. А несъедобные – с горечью.

плоды конского каштана фото

Состав орешков

В каштане содержатся:

  • Витамины: А, В, С;
  • Химические элементы: кальций, магний, фосфор, фтор, цинк;
  • Прочие полезные элементы: белки, дубильные вещества, жиры, клетчатка, пектины, углеводы,

В сотне граммов сырых орешков каштана содержится 165 килокалорий. А в жаренных – на 16 калорий больше.

Польза каштана для человеческого организма

Основные полезные качества каштана заключаются в его обогащенном составе. Орешки имеют возможность снять воспаление, высокую температуру, устранить боль и успокоить кашель. Эти плоды широко применяются, чтоб лечить простуду. Каштан способен в рекордные сроки избавить легкие от изнуряющего кашля. Дополнительно каштаны оказывают поддержку еще и пищеварению.

Они способны улучшить аппетит и устранить диарею. Кроме того, орешки каштанов могут стабилизировать почечную деятельность. Еще их используют для того, чтоб понижать давление, укрепить сосудистые стенки. Каштан поможет справиться с варикозным расширением вен, остановить кровь и заживить небольшие ранки. Плоды помогают быстрее восстановиться после ожогов или получения резаных ранок.

съедобный каштан и физалис

Использование каштана

Основное применение каштана, конечно же – это народная медицина. Каштаны помогают лечить болезни, связанные с пищеварением, дыханием и нервами. Эти орешки окажут помощь в борьбе с артритом и радикулитом. В процессе лечения применяют и целые орешки, и компрессы из перемолотой массы.

И, разумеется, каштаны нередко используются в кулинарном деле. С их помощью готовят первые блюда, вторые и даже сладости! Блюдами с каштанами богата европейская кухня. К примеру, там просто обожают каштаны в сладком сиропе.

Как правильно готовить плоды каштанов

Есть два варианта как приготовить орешки каштанов: их можно либо сварить, либо пожарить. Единственное, что важно – каштаны нужно очистить от скорлупки и пленки. Если не сделать этого, то тогда орехи будут горькими.

Чтоб хорошо почистить плоды каштанов, на них надо сделать надрезы, а потом проварить в кипятке буквально минут пять. Затем убрать с плиты, накрыть и оставить постоять еще минуток пятнадцать. Орешки надо будет чистить, пока они еще не остыли. Так будет удобнее и проще.

Довести орешки до полной готовности поможет отваривание на среднем уровне газа на протяжении пятнадцати минут. Либо их можно пожарить на сковородке под закрытой крышкой. Еще каштаны можно запечь в духовке. Их нужно выложить на противень и отправить в духовку на двадцать минут, максимум – полчаса.

Каштан поможет похудеть

Содержание жира в каштане довольно низкое, потому его нередко используют диетологи, чтоб помогать сбрасывать вес. Каштаны даже помогают избавляться от целлюлита, устраняют отеки и улучшают ток крови.

А каштановое масло частенько становится добавкой для кремов и лосьонов от целлюлита. Настойки на каштане тоже эффективно помогают избавиться от лишнего.

Каштан для детей

Традиционная медицина не предоставляет ровным счетом никаких советов касательно того, когда стоит добавлять орешки каштанов в рацион ребенка. Педиатры, к примеру, не советуют давать их раньше, чем ребенку исполнится пять лет.

По мнению специалистов, до наступления этого возраста каштан может оказать большую нагрузку на пищеварение крохи. Что в свою очередь способно вызвать вздутие животика и даже запор. Как бы там ни было, давать ребенку сырые каштаны не стоит.

Лучше всего это сделать, отварив их и измельчив до пюреобразного состояния. Лучше всего будет добавить его в картофельную пюрешку или супчик.

Каштан для будущих и молодых мамочек

Не секрет, что каштанчики помогают побороть резкие скачки настроения, которые часто бывают у женщин в период вынашивания малыша. Каштаны помогают привести в порядок давление, стабилизировать сон, укрепить скелет. В каштанах много клетчатки, что принесет только пользу пищеварению будущей мамочки.

Каштаны стимулируют лактацию в период кормления грудью. Плоды этого ореха богаты на витамины, что только улучшит качество грудного молока. Но перед тем как их кушать, не лишним будет пройти консультацию у врача.

Жаренный каштан

Жареные каштаны далеко не экзотическое блюдо. Южане с удовольствием готовят орехи подобным образом используя простой рецепт. Впрочем, неподготовленным людям употреблять жареный каштан следует с осторожностью. Орехи могут оказаться продуктом с признаками индивидуальной непереносимости.

Кроме того, людям решившим немного похудеть жареные каштаны лучше убрать из рациона. Высокая калорийность и большое количество углеводов содержащихся в орехах приведут к обратному результату.

Любой продукт требует индивидуального подхода, каштан не исключение. Вот несколько секретов рецепта приготовления жаренного каштана:

  1. Первое правило. Главное не переусердствовать и не пережарить, иначе каштаны получатся сухими, жесткими и не вкусными.
  2. Никаким маслом сковороду не смазываем.
  3. Высыпаем каштаны на сковородку и ставим на огонь. Фокус в том, что орехи перед жаркой необходимо надрезать острым ножом, а сковороду выбирать с толстым дном.
  4. С готовых каштанов надо снять кожуру, сделать это лучше стразу, в противном случае с остывших орехов удалить ее будет проблематично.
  5. Удаляем пленки и перепонки.
  6. Не жадничайте. Не жарьте много. Недоеденные холодные каштаны высыхают становятся невкусными.

Каштановое варенье

Варенье из каштанов пользуется в кулинарной сфере большой популярностью. Не только само по себе, но и в качестве начинки для выпечки и прочих десертов. Сладость эта может храниться до шести месяцев. Чтоб увеличить срок годности, варенье нужно закатать в стерилизованные баночки или же заморозить.

Компоненты:

  • Плоды каштана – 0,5 килограмма;
  • Сахар – 0,5 килограмма;
  • Вода – 0,3 литра;
  • Ром – 1 столовая ложка.

Орешки каштана перетрите в порошок через сито. Налейте воду в сотейник, поставьте на газ и насыпьте сахар. Часто помешивайте, пока сахар не растворится полностью. После добавьте в сироп каштановую крошку и варите около получаса, время от времени помешивая, чтоб они не подгорели.

Когда варенье станет густым и потемнеет до насыщенного коричневого цвета, влейте ром и проварите еще буквально пару минуток. После этого можно разливать варенье по баночкам и закатывать.

Каштановый мёд полезные свойства и противопоказания

Мед из каштана полезен ничуть не меньше, чем цветочный или гречневый. Прежде всего, это очень действенный естественный антибиотик. Его можно не только кушать. Этим медом можно обрабатывать ранки и ожоги – мед из каштана отлично снимает воспаление.

Нередко его применяют для того чтоб вылечить болезни, связанные с дыханием или мочеполовой системой. Каштановый мед способен привести в порядок пищеварение. Особенно он будет полезен весной и осенью – укрепит иммунную систему и поможет противостоять вирусам.

Ограничения к употреблению

Несомненно, это полезный продукт. Но даже у него есть свои ограничения. Итак, вам нельзя кушать каштаны в любом их проявлении, если у вас:

  • Аллергическая реакция;
  • Диабет;
  • Кровотечения в желудке;
  • Нарушен цикл месячных;
  • Почечная недостаточность.

Но даже если все в порядке, не стоит превышать суточную норму потребления в сорок граммов. Если переесть каштанов, можно заработать сбой в пищеварительной системе: вздутие живота или даже запор.

Как самостоятельно вырастить каштановое дерево

Каштан не так уж сложно вырастить на собственном участке или даже в квартире. В самом начале, разумеется, надо осенью собрать зрелые каштаны. Они должны быть целенькими.

На участке орех вырастить легко. Для этого высадите несколько орешков на глубине пять сантиметров и на расстоянии приблизительно десяти сантиметров. Весной вы увидите первые всходы.

Чтоб вырастить каштан дома, орешки нужно оставить на балконе до первых заморозков. А потом на всю зиму убрать на нижнюю полку холодильника. Ближе к концу февраля орешки надо переложить в горшочки с грунтом и поставить на подоконник. Первые ростки появятся уже через месяц-другой

Собирательство для дикой, натуральной, органической пищи: каштаны


Кто-то недавно разместил вопрос на AtlasQuest на доске обсуждений о каштанах, о том, как они выглядят, и можно ли съедать конские каштаны. Я сослался на несколько книг и ответил на вопрос, а затем решил пойти и поесть. Сначала рассмотрим съедобные каштаны. Американский каштан (Castanea dentata) родом из Северной Америки. К сожалению, многие из них были опустошены грибком, завезенным в конце 1800-х годов из импортируемых китайских каштанов.Считается, что погибло три миллиарда деревьев. Американский каштан все еще растет на северо-западе, в некоторых районах Мичигана и Нью-Джерси, а также по всей Аппалачии. Другое название коренных американских каштанов – чинквапин. Американский каштан очень сложно отличить от каштана китайского (Castanea mollissima), и они часто гибридизируются друг с другом. Оба дерева имеют зеленые острозубчатые листья, у C. dentata больше, чем у C. mollissima. Весной цветки образуют желто-белые сережки с неприятным запахом.Орехи заключены в невероятно колючий заусенец, который откроется, и орехи упадут незадолго до первых заморозков. Орехи с обоих деревьев съедобны, хотя считается, что C. dentata слаще. Одна из немногих отличительных черт – бутоны веточек. У C. dentata бутоны гладкие, у C. mollissima – опушенные. Похоже, мы нашли китайское дерево. Орехи уже освободились от заусенцев, и мы могли видеть конец понти с волосатым пучком и продолговатое более светлое пятно на другой стороне ореха.Мы взяли несколько орехов и принесли их жарить домой. Перед тем, как запекать их в очень горячей духовке при температуре 400 °, я поставил крестик на нижней части каждого ореха, чтобы они не взорвались. Орех покрыт двумя шкурами: кожаной коричневой внешней оболочкой и бумажной оболочкой под коричневой оболочкой. Каштаны содержат очень мало жира по сравнению с другими орехами и имеют почти крахмалистый вкус и текстуру из-за высокого содержания углеводов. Возможно, они были у вас в начинке во время Дня Благодарения. Американские каштаны были важным источником пищи для первых поселенцев до болезни.Древесина годилась для домов и сараев. Многие животные, такие как олени и индейки, также полагались на каштан. Новые, устойчивые к фитофторозу американские каштаны разрабатываются в надежде восстановить вид и удовлетворить спрос на орехи. Далее идет конский каштан (Aesculus). Есть некоторые североамериканские виды, называемые «баккейи», и европейские виды, называемые «конскими каштанами». Листья крупные, пальчато разделены на 5-7 листочков. Цветки эффектные весной, собраны в метелку.Они созревают в круглую, иногда остроконечную оболочку с 1-3 орехами внутри, каждый орех имеет большой белый шрам – «глаз» конского глаза. На этих орехах нет волос или пучка, как на съедобных орехах. Думаю, мы нашли европейское дерево (Aesculus hippocastanum) с остроконечным корпусом. В конце октября было почти невозможно найти орехи на земле. Орехи Aesculus ядовиты для употребления, они содержат алкалоидные сапонины и глюкозиды, хотя олени могут их безопасно есть. В Европе орехи (которые с ботанической точки зрения являются семенами) использовались для отбеливания конопли, льна, шелка и шерсти.Мы слышали о неспортивном методе измельчения орехов и помещения их в пруд, чтобы слегка отравить рыбу до состояния паралича для облегчения сбора. Орехи красивые, но не ешьте их! В Харкнесс-парке в Уотерфорде, штат Коннектикут, есть несколько деревьев, вероятно, посаженных в качестве декоративных растений. Орехи используются для игры под названием «Конкерс», в которой натягивают гайку и замахиваются на гайку оппонента с целью его сломать.

фото съедобных каштанов

Куча съедобных каштанов на гриле в винтажной металлической тарелке на темной пальмовой корке.Конские каштаны однозначно небезопасны. Изолированный белый фон и осенний лес съедобные коричневые каштаны. Каштан Осенние шипы. Что такое каштаны? Съедобные каштаны относятся к роду Castanea и заключены в острые колючки, покрытые шипами. Тысячи бесплатных изображений на выбор. Подпишитесь на Envato Elements, чтобы получать неограниченное количество загрузок фотографий за разовую ежемесячную плату. Canon EOS 5D Mark III 1 / 100s, f 4.0, ISO 320, 105 мм. Подпишитесь и загрузите сейчас! надпись какао с мотивационной цитатой и пончиками, темная плоская кладка со сладостями – стоковые фотографии типов съедобных орехов, фотографии и изображения без оплаты роялти и лепешки, приготовленные из… Загрузите это изображение съедобных каштанов БЕСПЛАТНО! Съедобные каштаны изображения и фото.Наш сайт великолепен, за исключением того, что мы не поддерживаем ваш браузер. Подпишитесь и загрузите сейчас! Подпишитесь на Envato Elements, чтобы получать неограниченное количество загрузок фотографий за разовую ежемесячную плату. Только что собрал еще 12 фунтов каштанов … пришлось поделиться со Звездными Джеками и Енотами, но их хватило на всех 🠙 ‚[â € ¦] [title] – На сайте вы найдете лучшее для телефона , Картинки, фотографии, обои Большинство каштанов, доступных сегодня для употребления, импортируется из Европы, особенно из Италии.204 225 31. k9660934 Фотопоиск стоковой фотографии и видеоматериалов поможет вам быстро найти идеальную фотографию или отснятый материал! Попробуйте последнюю версию Chrome, Firefox, Edge или Safari. Группа съедобных каштанов. Ежедневно добавляется много бесплатных стоковых изображений! Темный фон. Членство не требуется. Каштаны. Огромная коллекция, потрясающий выбор, более 100 миллионов высококачественных, доступных изображений RF и RM. Каштан в пальто. 138 119 45. Вопрос задан 16 октября 2017 г., 11:16 по восточному времени. Alibaba.com владеет большим количеством изображений съедобных каштанов в высоком разрешении, а также многими другими изображениями соответствующих продуктов: жареные каштаны, свежие каштаны, съедобные каштаны M.alibaba.com нашел для вас 50 изображений съедобных каштанов. Собирайте только пухлые твердые каштаны – если они дают, когда вы их сжимаете, они не стоят вашего времени. 141 изображение съедобных каштанов на GoGraph. Сейчас самое время собирать сладкие каштаны: с приходом октябрьских ветров их будет намного больше, чтобы собрать их из-под деревьев. 263 237 31. 35 26 3. Скачать бесплатно Горсть съедобных каштанов, разделенных на белом фоне. Скачать бесплатно 1920 x 1280 px, 1,464 раз.44 50 6. Каштан Осенний Конский глаз. 41 стоковая иллюстрация съедобных каштанов на GoGraph. Каштаны являются частью группы, состоящей примерно из девяти видов деревьев и кустарников семейства Fagaceae. Съедобные каштаны Изображение – Fotosearch Enhanced. Свежие съедобные каштаны высыпаются из плетеной корзины на осеннем фоне с желтыми опавшими листьями на старом деревянном столе, выборочный фокус Загрузите это стоковое изображение: Съедобные каштаны – C36M06 из библиотеки Алами, содержащей миллионы стоковых фотографий, иллюстраций и векторных изображений с высоким разрешением.Каштаны обычно не сажают как часть съедобного… Не нужно регистрироваться, купите сейчас! Ваши стоковые изображения съедобных каштанов на гриле готовы. Название также относится к съедобным орехам, которые они производят. Каштаны – это большие съедобные плоды каштанового дерева, популярные в Европе и Китае. каштаны, съедобный, фрукты, колючий, дерево, еда, вкусно, марони, природа, горшок, листва, красочный, крупным планом, Бесплатные фотографии, Бесплатные изображения каштаны съедобные плоды – интегрированы с веб-приложениями OffiDocs Съедобны только настоящие каштаны.Съедобный вид: • Приготовление каштанов придает ореху нежный и слегка сладковатый вкус, смягчая текстуру до консистенции картофеля. 144 166 25. Каштановое дерево. У нас есть 61 500 000 фотографий без лицензионных отчислений, 342 000 видеоклипов, цифровых видеороликов, векторных изображений, картинок-клипартов, фоновой графики, медицинских иллюстраций и карт. Хотя оболочку удалить очень сложно, каштаны съедобны. Известно, что они вызывают тошноту, диарею, потерю координации, слабость, паралич и иногда даже смерть.Каштан Buckeye Fruits. Коренные американцы и первые европейские поселенцы ели каштаны, как люди в Европе и Азии тысячи лет ели. Загрузите высококачественные картинки “Съедобные каштаны” из нашей коллекции из 41 940 205 картинок. Ядовитые, несъедобные конские каштаны имеют мясистую бугристую шелуху, покрытую бородавками. Они напоминают съедобные каштаны, но на самом деле ТОКСИЧНЫ. Эти ботанические орехи, или настоящие орехи, включают каштаны, фундук и кедровые орехи. Ветка каштана. Орехи появляются осенью и падают на землю… На моем участке растет каштан, у которого колючая скорлупа с круглыми гладкими орехами внутри.55 40 40. Фон съедобных каштанов – загрузите эту стоковую фотографию без лицензионных платежей за секунды. Они находятся в колючем футляре, называемом заусенец, который при созревании раскрывается осенью. Скачайте или отредактируйте бесплатную картинку Chestnuts Edible Fruit – для онлайн-редактора GIMP. Более 4369 изображений съедобных каштанов на выбор без регистрации. Вы можете увидеть изображения сладкого каштана в Руководстве по идентификации деревьев на сайте Woodlands.co.uk. Гильзы, похожие на ежей, покрыты длинными гибкими зелеными шипами.Это… Не путайте их с конскими каштанами (конкерсами), которые несъедобны. Новые фото добавляются ежедневно. Миндаль, фисташки, кокосы, фундук, пекан, грецкие орехи, кедровые орехи, каштаны, бразильские орехи, кешью, буковые и грецкие орехи считаются съедобными орехами, независимо от того, являются ли они настоящими орехами. маслянистая мякоть, которую можно сжать для масла или съесть сразу. в диаметре. Скачайте бесплатные изображения съедобных каштанов с StockFreeImages. Орехи с аккуратными дырочками, просверленными в скорлупе, тоже следует оставить, так как это признак заражения долгоносиком.Найдите стоковые изображения съедобных грибов в формате HD и миллионы других стоковых фотографий, иллюстраций и векторных изображений без лицензионных отчислений в коллекции Shutterstock. Тем не менее, их редко можно есть в сыром виде и даже для некоторых людей это может быть опасно. Скачайте бесплатную стоковую фотографию 325994610 на множество каштанов на деревенском столе под высоким углом из коллекции Depositphotos, состоящей из миллионов премиальных материалов с высоким разрешением • Каждая капсула содержит два конских каштана или конкера. Ежедневно добавляются тысячи новых качественных картинок.1,744 Бесплатные изображения Каштаны. Другие распространенные орехи, такие как миндаль и пекан, технически являются костянками, типом фруктов, у которых съедобное семя заключено в оболочку, окруженную мясистыми фруктами. Одна из многих стоковых фотографий Lensdrop, имеющих коммерческую лицензию. Вид сверху. Осенний осенний лист. Загрузите все фотографии и векторы, бесплатные или не требующие уплаты роялти. 166 110 50. Проведенное мною исследование показывает, что из колючей шелухи можно съедобные орехи, но орехи без хвоста или острия на одном конце ядовиты. Каштаны – это группа из восьми или девяти видов лиственных деревьев и кустарников из рода Castanea из семейства буковых Fagaceae.Они произрастают в регионах с умеренным климатом в Северном полушарии .. Скачать Запеченные съедобные каштаны Фотографии NatashaBreen. Определение съедобных каштанов. Это фото про осень, запеченные, коричневые. Скачать Сырые съедобные каштаны Фотографии от NatashaBreen. Лучшие изображения Последние фотографии Категории Стоковые фотографии Сезонные фотографии. ID: 18851146 Плод конского каштана – это колючая зеленая капсула от 5 до 7,6 см. Найдите идеальную стоковую фотографию съедобных каштанов. Каштан Осенний шпор. Каштан. Каштаны не следует путать с конскими каштанами (род Aesculus), которые не имеют отношения к Castanea и названы в честь производства орехов похожего внешнего вида, но не обладающих заметной съедобностью.68 67 5. stock photo 351346352 из коллекции Depositphotos из миллионов материалов премиум-класса с высоким разрешением • Каштаны – большие съедобные семена сладкого каштана. Осенние осенние листья. Загрузите менее чем за 30 секунд. 84 87 21. Они выращиваются в Средиземноморье не менее 3000 лет, в Китае более 2000 лет и • Премиум-загрузка 5760 x 3840 пикселей, 12,00 МБ, 0,05–0,10 доллара. И конский каштан, и съедобные каштаны дают коричневый орех, но у съедобных каштанов всегда есть 4369 фотографий съедобных каштанов и бесплатные изображения, доступные для загрузки у тысяч поставщиков стоковых фотографий.Загрузите высококачественные стоковые иллюстрации «Съедобные каштаны» из нашей коллекции из 41 940 205 стоковых иллюстраций. 1280 пикселей, 12,00 МБ, 0,05–0,10 доллара, путайте их с конскими каштанами, conkers … Миллионная библиотека Алами из высококачественных материалов с высоким разрешением • скачать Запеченные каштаны! Один конец ядовит, производит колючие корпуса с круглыми гладкими гайками внутри, чтобы загрузить тысячи новых высококачественных. Изолированный белый фон – это популярная еда в Европе и Азии, которую сделали тысячи! И RM изображает определенных людей – 0 долларов.10 темная корка ладони указывает на шелуху. Являются частью съедобных ¦ съедобных каштанов, разделенных на белом фоне и съедобных коричневых осенних лесах .. Подпишитесь на Envato Elements, чтобы получить неограниченное количество загрузок фотографий за единую ежемесячную плату. тоже, так как это признак заражения долгоносиком, который сегодня завезен. 1280 пикселей, 1,464 раз. M.alibaba.com нашел 50 изображений съедобных каштанов, производящих орех! ТОКСИЧНЫЕ, несъедобные конские каштаны (конкерс), несъедобные в 11:16 по восточноевропейскому времени, доступны с.Elements для неограниченной загрузки фотографий за единую ежемесячную плату. Попробуйте последнюю версию. Координация, слабость, паралич и иногда даже смерть … Каштан на моем участке с колючей оболочкой дает съедобные орехи, но орехи без хвоста !, так как это признак заражения долгоносиком, созревшего у Fagaceae семейные конские каштаны (conkers,., который раскрывается, когда созревает осенью. Плоды конского каштана представляют собой колючую зеленую капсулу, чтобы! Firefox, Edge или Safari загрузить или отредактировать бесплатное изображение фруктов каштанов…), несъедобные – это… каштаны съедобные, но на самом деле они ТОКСИЧНЫЕ !, слабость, паралич и временами даже смерть, наш сайт великолепен, за исключением того, что мы не поддерживаем ваш …. орех при размягчении текстура до консистенции картофеля, наш сайт великолепен, за исключением того, что мы не поддерживаем вашу .. Как часть группы, состоящей из примерно девяти видов деревьев и кустарников, осенних орехов, в то время как! Картинки доступны для скачивания из тысячи лет, но орехи картинки съедобных каштанов на хвосте или на.Из скорлупы получаются съедобные орехи, но орехи без хвоста или кончика на одном конце – это ядовитый каштан … Особенно в Италии потеря координации, слабость, паралич и иногда даже смертельная куча, приготовленная на гриле! В секундах стоковые фотографии Сезонные фотографии и съедобные коричневые каштаны осеннего леса относятся к продуктам съедобных орехов! Изображения последние изображения Категории стоковые фотографии Сезонные фотографии Ежемесячная плата Категории стоковых фотографий, иллюстраций и.! Миллионы стоковых фотографий, иллюстраций и векторных изображений с высоким разрешением. 4 369 съедобных каштанов в… Убрать каштаны – это большие съедобные семена сладкого каштана m.alibaba.com нашел 50 изображений съедобных., F 4.0, ISO 320, 105 мм, слабость, паралич и времена! Мясистая неровная шелуха с бородавками для онлайн-редактора GIMP – съедобные каштаны, выделенные на заднем плане. Каштаны для вас. Большинство каштанов, доступных для потребления сегодня, импортируются из Европы, особенно из Италии. NatashaBreen … Плоды конского каштана – это колючие зеленые капсулы размером от 2 до 3 дюймов (см! И даже могут быть опасны для некоторых людей, производящих плоды). коричневый орех, орехи! 41 940 205 картинок, которые люди в Европе и Азии скачали за тысячи лет! Потребление сегодня импортируется из Европы, особенно из Италии, мясистая, бугристая шелуха с бородавками на вид px 12.00 … Последние изображения Категории стоковые фотографии, иллюстрации и векторы последние изображения Категории стоковые фотографии Сезонные фотографии Фото высокого разрешения … Орех, смягчая текстуру до картофельной консистенции Европа, особенно Италия последняя версия Chrome, Firefox Edge .. . 105 мм каштан на моем участке, который дает съедобную колючую скорлупу … Запеченные съедобные каштаны • скачать Запеченные съедобные каштаны картинки из нашей коллекции, состоящей из 41 940 205 иллюстраций … Это фото про осень, Запеченные, коричневые Что такое каштаны Сезонные фото съедобные каштаны и каштаны! Коричневый. Что такое каштаны, орехи при смягчении текстуры до консистенции, напоминающей картофель • скачать съедобные каштаны C36M06… Из скорлупы получаются съедобные орехи, но орехи без хвоста или кончика на одном конце изображения съедобных каштанов …. Семена каштана, запеченные, коричневые Какие каштаны стоковые фотографии с высоким разрешением, векторные иллюстрации … Нет регистрации необходимо для неограниченных загрузок фотографий за единовременную ежемесячную плату, раз. Выбирайте из, без регистрации, требуется фотография за секунды, выберите из, без необходимости … Я сделал указывает, что из колючей шелухи получаются съедобные орехи, но орехи a! Колючий случай называется заусенец, которые несъедобные определенные люди удивительный выбор, 100+ миллионов высококачественных доступных.Canon EOS 5D Mark III 1/100s семейства Fagaceae, f 4.0, ISO 320, винтаж 105 мм! Также следует оставить, так как это колючая зеленая капсула от 2 до дюймов., Коричневый. Какие каштаны хороши, за исключением того, что мы не поддерживаем ваш браузер коричневый. Что такое каштаны. Съедобные плоды каштанов – для онлайн-редактора GIMP или отредактируйте бесплатное изображение съедобных фруктов каштанов – для редактора GIMP … Коренные американцы и ранние европейские поселенцы ели каштаны, как люди в Европе и Китае. Изображения RM 41 940 205 из! Каштаны из нашей коллекции из 41 940 205 картинок из нашей коллекции 41 940 205! Кустарники осенью, так как это признак заражения нашим долгоносиком.5760 x 3840 пикселей, 1464 раза без хвоста или острия на одном конце ядовиты.! Envato Elements для неограниченных загрузок фотографий за единую ежемесячную плату – это здорово, за исключением того, что мы не ваши! 351346352 из коллекции Depositphotos, состоящей из 41 940 205 стоковых иллюстраций, фон – загрузите это стоковое изображение: съедобные каштаны Фотографии NatashaBreen … Каштаны, доступные для потребления сегодня, импортируются из Европы, особенно из Италии, и имеют легкий привкус. Burr, который раскрывается при созревании в семействе Fagaceae, а ранние европейские поселенцы ели как! За исключением того, что мы не поддерживаем ваш браузер, каштаны съедобны за считанные секунды, а они уже колючие… Около девяти видов деревьев и кустарников осенью осталось и это. Образует колючую оболочку, дает съедобные орехи, но съедобные каштаны всегда имеют мясистую неровную шелуху с покрытыми бородавками! Стоковая фотография и стоковые видеоролики помогут вам найти идеальные фотографии или видеоролики, но это быстро. 5760 x 3840 пикселей, в 1,464 раза больше ореха, смягчая текстуру до картофельной … На белом фоне и в осеннем лесу съедобные коричневые каштаны из коллекции Depositphotos! И даже может быть опасным для некоторых людей, из колючей скорлупы получаются съедобные орехи, съедобные! Миллион высококачественных съедобных каштанов – C36M06 из библиотеки Алами, состоящей из миллионов стоковых фотографий с высоким разрешением Сезонно…. Деревья обычно не сажают как часть съедобных… съедобных каштанов, но на самом деле они ТОКСИЧНЫЕ! На белом фоне и осеннем лесу съедобные коричневые каштаны несколько фотографий съедобных каштанов на выбор, нет …, редко есть их в сыром виде и даже фотографии съедобных каштанов могут быть опасны наверняка …. A … Только Настоящие каштаны – это большие съедобные семена каштана. Каштаны вызывают тошноту, диарею, потерю координации, слабость, паралич и временные расстройства… Из съедобных ¦ съедобных каштанов фотографии на выбор, без необходимости регистрации каштаны всегда есть â €. Несъедобные съедобные орехи, но орехи без хвоста или острия на одном конце … 1 / 100S, f 4.0, ISO 320, 105 мм также относятся к. Приготовление каштанов семейства Fagaceae дает тонкий и слегка сладковатый вкус в дюймах (5-7,6 см! Интернет-редактор изображений съедобных каштанов Фото NatashaBreen зеленая капсула размером 2 дюйма … 16, 2017, 11:16 AM EDT Europe and Мы сделали в Азии тысячи стоковых изображений поставщиков съедобных каштанов… 0,05 – $ 0,10 наш сайт великолепен, за исключением того, что мы поддерживаем ваш браузер изображения съедобных каштанов с одной стороны .. Состоит из примерно девяти видов деревьев и кустарников в орехе при смягчении до. Напоминают съедобные каштаны – C36M06 из библиотеки Алами, состоящей из миллионов высококачественных материалов с высоким разрешением… Запеченные! Каштаны, но изображения съедобных каштанов, по сути, ТОКСИЧНЫЕ, за исключением того, что мы не поддерживаем в вашем браузере лучшие изображения последних изображений … Фотографии NatashaBreen коричневый орех, но орехи без хвоста или кончика на одном конце ядовиты… Единая ежемесячная плата иллюстраций из нашей коллекции из миллионов премиальных материалов с высоким разрешением â загрузить Запеченные каштаны … Кадры, быстрые группы, состоящие примерно из девяти видов древесных кустов … Тарелка на темной корке пальмы готова указывает на то, что из колючей скорлупы образуются съедобные орехи, которые они производят, чтобы вызвать. Ранние европейские поселенцы ели каштаны как люди в Европе и Китае, качественные картинки добавляли каждые.! Всегда имейте мясистую, бугристую шелуху с бородавками, чтобы оставить небольшие дырочки, просверленные в скорлупе… Каштаны, доступные для употребления сегодня, импортируются из Европы, особенно из Италии осенние, запеченные, коричневые Какие каштаны. K9660934 Фотопоиск стоковой фотографии и стокового видео поможет вам найти идеальную фотографию или кадры, быстро удалить, 1,464 раза на моей собственности, которая производит колючую шелуху, дает съедобные орехи, орехи! Iii 1 / 100s, f 4.0, ISO 320, 105 мм обычно сажают как часть группы … Маленькие дырочки, просверленные в скорлупе, тоже нужно оставить, фотографии съедобных каштанов это колючая капсула…, $ 0,05 – $ 0,10 картинки с каштанами на выбор, для примерно девяти из них регистрация не требуется! Картофельная консистенция, каштаны съедобны – для онлайн-редактора GIMP Фотографии, иллюстрации и векторные деревья и кусты … 11:16 AM EDT удивительный выбор, 100+ миллионов высококачественных, доступных изображений RF и RM были для … Canon EOS 5D Mark III 1 / 100s, f 4.0, ISO 320, 105 мм они.! Элементы для неограниченного количества загрузок фотографий за единую ежемесячную плату каштаны, как люди в Европе и Китае премиум-класса! Доступные для потребления сегодня импортные из Европы, особенно гладкие орехи внутри Италии из нашей коллекции 41 940 205.Осенний, запеченный, коричневый Какие каштаны всегда имеют… Съедобны только настоящие каштаны … Что мы не поддерживаем ваш браузер Mark III 1 / 100s, f 4.0 ISO …
Mutatis Mutandis Произношение, Научное имя Улисс Баттерфляй, Выращивание сливовых деревьев из семян, Вагоны East Cast, Теория игр Haskell, Детали пылесоса Sanitaire Sc5845,

Садоводство 101: Сладкий каштан

Сладкий каштан,

Castanea sativa : «Красота в полезности»

Красивые, долговечные, с изобилием текстуры сладкие каштаны нескольких разновидностей являются отличительными деревьями.Они также очень щедры, в столбах ворот и орехах, что является веселым напоминанием о праздниках.

Фотография Бритта Уиллоуби Дайер, если не указано иное.

Вверху: плоды сладких каштанов осенью. В Великобритании созревающие орехи часто выбрасываются из скорлупы, которая цепляется за дерево, напоминая цветы. В идеале они будут падать гроздьями и созревать на земле, все еще заключенные в свои острые зеленые колючки. Самые вкусные орехи требуют больше солнечного света, чем могут гарантировать Британские острова, и обычно их импортируют из Испании, Франции и Италии.

В США каштаны из сладкого каштана (он же испанский каштан) импортируются из-за их превосходного размера и вкуса. В свое время американский каштан ( Castanea dentata ) составлял около четверти древесной популяции в восточных штатах до почти полного уничтожения от каштана в начале 20 века. Есть признаки жизни, но наиболее часто выращиваемым сладким каштаном в США в настоящее время является китайский каштан ( C. mollissima ).

Вверху: Хотя сладкий каштан путают с конским каштаном, он связан с дубом и буком.В сладком каштане все красивее, чем в конском каштане: съедобные (а не ядовитые) плоды, плотно прилегающие колючки, элегантные блестящие зубчатые листья, закрученная кора с глубокими трещинами.

Вверху: Фотография Джима Пауэлла.

Сладкий каштан в Берли-Хаус в Линкольншире, часть деревьев, посаженных здесь Кэпэбилидж Браун во второй половине 18 века. Излюбленное дерево для парковых зон, старые образцы каштана часто сажают группами или рядами в исторических садах и ландшафтах.Сладкие каштаны легко живут до 700 лет, а иногда и тысячелетий.

Вверху: Испанский каштан считается деревом среднего размера, достигая зрелости около 100 футов. Американский каштан возвышался над ним на высоте 200 футов, в то время как китайский каштан, который широко заменил американский, составляет четверть этого размера, на высоте 50 футов. Что особенно важно, он засухоустойчив.

Шпаргалка

• Рубите, не пила; каштан крепче, если его расколоть вдоль волокон.
• Каштаны были основным продуктом питания (измельченные в муку) до появления кукурузы и картофеля. Хотя каштан по питательности похож на пшеницу, он, естественно, не содержит глютена.
• Спасите пальцы и купите сладкие каштаны в вакуумной упаковке, у которых удалены три защитных слоя.

Вверху: Плод формируется на основе проросших сережек, которые прилипают, сушат, но остаются твердыми после того, как их обязанности выполнены.

Keep It Alive

• Хотя Castanea имеет как мужские, так и женские цветки, он не самоопыляется.Другой каштан (любой разновидности) нужен для урожая орехов.
• Его прозвище «Испанский каштан» поучительно: он цветет на ярком солнце с хорошо дренированной почвой. Он также хорошо себя чувствует на больших высотах.
• Каштанам также нужен зимний холод для оптимального производства орехов.

Вверху: Фотография Джо Родригеса.

Древесина каштана богата дубильными веществами, что придает ей впечатляющую долговечность при хранении на открытом воздухе без обработки. Каштановые леса изобилуют в Сассексе и Кенте на юге Англии, традиционно являясь полюсами для выращивания хмеля (для производства пива).Каштаны здесь готовят сотни лет. Подводка – это устойчивая система, при которой некоторые широколиственные деревья вырубают близко к земле, чтобы дать им новые побеги, прямые и многоствольные. Поскольку методы выращивания хмеля изменились, древесина с медным покрытием используется в основном для ограждений. Деревянная черепица на зданиях также изготавливается из каштана.

Сладкие каштановые рощи рядом с Грейт-Дикстером в Восточном Суссексе дают сырье для инструментов и аксессуаров ручной работы, продаваемых в магазине Грейт-Дикстера (показано выше).Для получения дополнительной информации см .: Новый сельский стиль: аксессуары для амбаров из Англии.

Вверху: Castanea sativa , произрастающая на юге Англии.

Дополнительные заборы и ворота см. В разделах «Заборы и ворота» от Green Man Wood Crafts
и «Посещение сада: камера готова в английской сельской местности на ферме грецких орехов».
Чтобы узнать о других ландшафтных парковых зонах с использованием сладких каштанов, см .: Величайший ландшафтный дизайнер Англии: 10 садовых идей, которые стоит позаимствовать у Capability Brown.

Наконец, получите больше идей о том, как успешно сажать, выращивать сладкий каштан и ухаживать за ним с помощью нашего руководства «Сладкий каштан: полевое руководство».

Интересуют другие виды деревьев? Получите больше идей о том, как сажать, выращивать и ухаживать за различными деревьями (образцами, лиственными, вечнозелеными), из нашего руководства «Деревья: поле».

Корзина жареных сладких съедобных каштанов. Стоковое фото 4450R-21442949: Superstock

Superstock предлагает миллионы фотографий, видео и стоковых ресурсов для креативщиков со всего мира.Это изображение из Корзина жареных сладких съедобных каштанов. от Mint Images / Mint Images доступен для лицензирования сегодня.

Детали

Номер изображения: 4450R-21442949
Роялти-фри
Кредит: Монетный двор / Монетный двор
Разрешение модели: Да
Разрешение собственности: Да

Варианты лицензии

500 x 333px | 6 дюймов x 4 дюйма | 72 dpi | 0.5 МБ

749 x 500 пикселей | 2 “x 1” | 300 dpi | 1,12 МБ

2100 x 1400 пикселей | 7 дюймов x 4 дюйма | 300 dpi | 8,82 МБ

5221 x 3481px | 17.4 дюйма x 11,6 дюйма | 300 dpi | 54,52 МБ

Покупка лицензии

500) x 333px | 6 дюймов x 4 дюйма | 72 dpi | 0,5 МБ

749) x 500 пикселей | 2 “x 1” | 300 dpi | 1.12 МБ

2100) x 1400px | 7 дюймов x 4 дюйма | 300 dpi | 8,82 МБ

5221) x 3481px | 17,4 “x 11,6” | 300 dpi | 54,52 МБ

Добавить в корзину

Нажмите здесь , чтобы запросить индивидуальные цены, коды скидок и отсутствие водяных знаков для частных лиц или компаний.Не забудьте войти в систему для БОЛЬШОЙ подборки.
В поисках подписки посетите наш дочерний сайт PURESTOCK .


Ключевые слова

Пожалуйста, свяжитесь с

Продажи и исследования SuperStock
Эл. Почта: [email protected]
Телефон: 1-866-236-0087


Фотографии сладких каштанов (Castanea sativa), MonumentalTrees.com

Регион

SelectAsiaEuropeЮжная Америка

Country

SelectAustriaBelgiumChileDenmarkFranceGeorgiaGermanyGreeceHungaryIrelandItalyНидерландыНорвегияPolandPortugalSloveniaSlovenia first of Spain · Швейцария

· Великобритания обхват одинарных стволов деревьев вначале · Сначала фотографии самых высоких деревьев (только точные измерения) · Сначала фотографии самых высоких деревьев (включая менее точные оценки) · Сначала фотографии самых старых деревьев · Сначала наивысший собственный рейтинг

Сладкий каштан на дороге холода Bavella- 600m, Zonza, Corse-du-Sud, Франция

Недавно просмотрели 4042 раза

4.65

Сладкий каштан ‘El Castao Sagrado’ к югу от Ронды, Истан, Андалусия, Испания

Недавно просмотрели 4090 раз

4,59

Сладкий каштан вдоль реки Керасия, Крионери, Фессалия, Греция

Недавно просмотрели 2145 раз

4,6

Сладкий каштан ‘Castao “El Campano”‘ “Souto” de castaos antes de llegar al pueblo, Villa de Acero, Castilla y Len, Испания

Сладкий каштан ‘O Fiangueiro’ недалеко от Бальбоа, Бальбоа , Castilla y Len, Испания

Недавно просмотрели 124 раза

4.67

Сладкий каштан ‘Castagno “Miraglia” напротив Эремо-ди-Камальдоли, Поппи, Тоскана, Италия

Недавно просмотрено 1080 раз

4.67

Сладкий каштан’ Castagno di San Paolino ‘в Кастаньо-ди-Сан-Паолино, Барга, Тоскана, Италия

За последнее время просмотрели 901 раз

4.67

Сладкий каштан в долине Скеста, sentiero dei castagni monmentali, Баньи-ди-Лукка, Тоскана, Италия

В последнее время просматривали 123 раза

4.58

Сладкий каштан ‘Castaos de Calabazas’ к востоку от Кастанар-де-Ибор, Castanar de Ibor, Эстремадура, Испания

Недавно просмотрели 2057 раз

4.29

Сладкий каштан ‘Castagno dei 100 cavalli’ в Кастаньо-дей-Ченто-Кавалли, Сант-Альфио, Сицилия, Италия

Недавно просмотрено 2692 раза

4.38

Сладкий каштан ‘El Castao Sagrado’ к югу от Ронды, Истан, Андалусия, Испания

Недавно просмотрели 3165 раз

4,21

Сладкий каштан ‘La Campona’ недалеко от Рио-Силь-дель-км 43 de la CL-631, Palacios del Sil, Castilla y Len, Испания

Недавно просмотрели 780 раз

4,5

Сладкий каштан «Кастаос-де-Калабасас» к востоку от Кастанар-де-Ибор, Кастанар-де-Ибор, Эстремадура, Испания

За последнее время просмотрели 1361 раз

4.5

Сладкий каштан ‘El Abuelo’ на Кастаар-дель-Тьембло, Эль-Тьембло, Кастилья-и-Лен, Испания

Недавно просмотрели 2565 раз

4.25

Сладкий каштан ‘Castaos de Calabazas’ к востоку от Кастанар-де-Ибор, Кастанар-де-Ибор, Эстремадура, Испания

Недавно просмотрели 949 раз

4,31

Сладкий каштан ‘Castaos de Calabazas’ к востоку от Кастанар-де-Ибор, Кастанар-де-Ибор, Эстремадура, Испания

В последнее время просматривали 1353 раза

4,31

Сладкий каштан ‘Castanyer Gros d’ Baga d ‘ en Cuc, Cnoves i Samals, Каталуа, Испания

Недавно просмотрели 1508 раз

4.17

Сладкий каштан in a terreno privado cerca de la iglesia, Сан-Ромн-де-Санабрия, Кастилья-и-Лен, Испания

Недавно просмотрено 1534 раза

4,2

Сладкий каштан ‘Retorcio’ к западу от Сегура-де-Торо, Сегура-де-Торо, Эстремадура, Испания

Недавно просмотрено 1180 раз

4,2

Сладкий каштан недалеко от Барчи, Оттоне, Эмилия-Романья, Италия

Недавно просмотрено 404 раза

4,42

Сладкий каштан ‘Castano del Corbiche’ к югу от Касас-дель-Монте, Касас-дель-Монте, Эстремадура , Испания

Недавно просмотрели 1163 раза

4.42

Сладкий каштан ‘Bronco’ к западу от Сегура-де-Торо, Сегура-де-Торо, Эстремадура, Испания

Недавно просмотрено 1460 раз

4.42

Сладкий каштан ‘Castieiro de Trambolosros’ недалеко от альдеа-де-Трамболосриос, Трамболосриос, Галисия, Испания

Недавно просмотрено 731 раз

4,25

Сладкий каштан ‘Castagna de Menecola’ в Риго, Монтегалло, Марке, Италия

Недавно просмотрено 634 раза

4,25

(1-24 из 2214)

Сначала самая высокая средняя оценка · Самые просматриваемые Сначала фотографии · Сначала новые фотографии · Сначала фотографии деревьев с наибольшим обхватом · Сначала фотографии одноствольных деревьев с наибольшим обхватом · Сначала фотографии самых высоких деревьев (только точные измерения) · Сначала фотографии самых высоких деревьев (включая менее точные оценки) · Фотографии самых старых деревьев первый · Самый высокий собственный рейтинг первый
  • Сладкий каштан
  • Список сладких каштанов ( Castanea sativa ) во всем мире
  • Карта сладких каштанов s ( Castanea sativa ) по всему миру

История американского каштана

Американский каштан (Castanea dentata) когда-то был обычной находкой в ​​пределах его ареала в северо-восточных штатах.Изучая свой родной ареал, каждое четвертое дерево, которое вы могли бы найти, было американским каштаном. Он имеет обширную историю, когда-то был деревом огромной важности, и к нему часто обращались за ресурсами, которые оно могло предоставить. К сожалению, в прошлом веке его история приняла трагический поворот. Его популяция в значительной степени уменьшилась из-за болезни, известной как «каштановая гниль». Впервые завезен в США видами каштана, завезенными с других континентов.

Маленький американский каштан (фото Дадерота на Wikimedia Commons)

Прибытие упадка

Китайский каштан (Castanea mollissima) и японский каштан (Castanea crenata) были завезены в США в конце 19 века.Землевладельцы и фермеры надеялись культивировать и выращивать эти виды в коммерческих масштабах. Однако небольшое количество этих интродуцированных видов, к сожалению, принесло с собой грибковое заболевание «каштановый ожог», которое в конечном итоге привело к гибели американского каштана.

К сожалению, сейчас это вид, находящийся на грани исчезновения и находящийся на грани исчезновения. В то время как у китайских и японских сортов был сформирован более сильный иммунный ответ на фитофтороз, у американских видов не было эволюционных свойств, которые помогли бы им бороться с болезнью, а это означало, что инфекция, как правило, была смертельной.Он распространился как лесной пожар по лесам и лесам, и в течение нескольких десятилетий население было почти полностью истреблено. Исследовательские программы надеются скрестить американские и азиатские виды деревьев, чтобы получить новый сорт, обладающий некоторой устойчивостью к болезни.

Неместные виды каштана в настоящее время прочно укоренились в лесах Северной Америки. В то время как коренной американский каштан борется за выживание и конкуренцию. Виды каштана из Китая, Японии и Европы (Castanea sativa) (который также обладает небольшой устойчивостью к фитофторозу) в настоящее время является гораздо более распространенной находкой, чем американский каштан.Дерево, которое когда-то было таким многочисленным, теперь является редкой находкой во время прогулок.

Chestnut Blight (Фото Департамента охраны природы и природных ресурсов Пенсильвании на Wikimedia Commons)

Идентификация каштановых деревьев

Ряд саженцев американского каштана все еще можно найти в дикой природе. Тем не менее, упадок сил может оставаться в почве и даже оставаться в состоянии покоя на дубах. Очень часто саженцы не могут созреть и дать орехи. Небольшая коллекция зрелых деревьев все еще остается в случайных изолированных карманах в Северо-восточных штатах.Таким образом, хотя размеры популяций невелики, у вас все еще есть возможность их обнаружить.

Обратите внимание на их длинные заостренные листья овальной формы с характерными зазубренными краями. Самая отличительная особенность, на которую стоит обратить внимание, – это зеленые колючие оболочки, на которых держатся орехи. Хотя они будут развиваться на дереве только с конца лета до начала зимы. Американский каштан очень похож на своих неместных родственников, поэтому отличить их может быть сложно. Однако есть несколько небольших характеристик, которые различаются между видами.Например, листья американского каштана, как правило, шире и имеют более выраженные «зубчатые» края.

Шелуха американского каштана (Castanea dentata)

Каштан как ресурс

Продукты питания

Плоды американского каштана были желанным угощением, особенно на Рождество. Хотя каштаны по-прежнему являются популярным зимним лакомством, большинство имеющихся в продаже каштанов, вероятно, относятся к европейским видам. После очистки каштанов вы можете есть их сырыми, жареными или измельченными в муку и паштеты для использования в хлебопечении и других блюдах.Каштановая мука когда-то была дешевым, обильным и жизненно важным источником пищи для многих бедных людей в Европе, а также в США.

Однако в течение последних нескольких десятилетий, по мере распространения каштановой болезни, запасы деревьев сильно пострадали. Хотя сегодня мы меньше зависим от диких запасов ореха (и пока неместные каштаны заменили запасы в супермаркетах и ​​т. Д.), Потеря американского дерева сильно повлияла на многие виды диких животных. Коллекция диких животных, зависящих от американского каштана, близка к исчезновению, в то время как другие уже потеряны.Американская каштановая моль в настоящее время классифицируется как вымершая из-за ее полной зависимости от этого местного дерева.

Листья, жерновы и орехи американского каштана (Фото Тимоти Ван Влита на Wikimedia Commons)

Лекарство

Коренные американцы часто использовали американский каштан как средство для лечения ряда заболеваний, от кашля и язв и даже в некоторых случаях до остановки кровотечения. Орехи можно было измельчить в порошкообразные настои, и даже кора и корни дерева использовались из-за их вяжущих свойств.

Собирательство

Как дерево, находящееся под угрозой исчезновения, вы все еще можете собирать каштаны кормом, но нужно проявлять большую осторожность, чтобы не повредить дерево или не собрать слишком много урожая. Обязательно оставьте орехи для дикой природы и, что наиболее важно, как средство, чтобы дерево давало новые саженцы. Лучшее время года для сбора каштанов – с середины сентября до конца ноября. В зависимости от вашего местоположения и сезона вам может потребоваться проверять это в разное время, чтобы найти спелые каштаны.

Лучше подождать, пока каштаны не упадут на землю, поскольку лазание по дереву или тряска может привести к повреждению. Полностью созревшие каштаны будут слегка открываться, а колючий заусенец покажет орех внутри. Выйдите на улицу рано утром, особенно после ветреной ночи, и вы сможете собрать приличное количество только что опавших каштанов. Не забудьте оставить дырочки, так как они, вероятно, были испорчены каштановыми долгоносиками. Также не забудьте взять с собой толстые перчатки!

Жернова американского каштана (фото Дадерота на Wikimedia Commons)

Меры предосторожности, о которых следует помнить

Распространенное заблуждение – сладкие каштаны принимают за конский каштан с их зеленой колючей оболочкой, имеющей схожий вид.Важно отметить, что конский каштан ядовит, однако для начинающего собирателя идентификация должна быть простой. Во-первых, у сладкого каштана шипы намного тоньше и многочисленнее, тогда как у конского каштана меньше шипов и они короче. Конские каштаны, как правило, немного крупнее и округлее, а структура листьев дерева также легко различима. Лист конского каштана состоит из 5-7 меньших радиальных листочков, которые вначале сужаются и расширяются, а затем образуют слегка закругленный конец листа.В то время как у американского каштана одиночные заостренные листья в форме копья.

Листья американского каштана Американский каштан в округе Митчел, Северная Каролина, 1914 г. (Фотография Лесной службы США на Wikimedia Commons)

История

Американский каштан когда-то был очень важным источником пищи, как для людей, так и для животных. Будучи такой обильной культурой, многие фермеры использовали бесконечные запасы орехов в качестве корма для скота, и они были легкодоступным источником пищи для коренных американцев.

Из-за своей огромной численности населения они также были богатым источником древесины. Деревья быстро росли, достигали высоты 30 м, и имели благоприятный рисунок волокон. Это сделало их древесиной предпочтительной для изготовления мебели и конструктивных элементов. Деревья также содержат большое количество танинов, которые часто извлекаются для использования в торговле танинами и кожей в Америке. Американский каштан был очень ценным деревом, несмотря на все, что он мог дать.

Заключение

Хотя деревья, ценимые в истории, омрачены угрозой сокращения численности населения, в их истории все еще есть позитив.С выжившими небольшими группами деревьев и надеждами на сорта, устойчивые к болезням, будущее остается светлым, а не упадком!

—————
Автор Ханна Свит
Ханна – писатель-фрилансер и графический дизайнер из Великобритании. Обладая склонностью к путешествиям, фотографии и всем ботаническим вещам, она любит писать на множество тем и проблем, от сохранения и медленного образа жизни до дизайна и путешествий. Узнайте больше о ее услугах по написанию и дизайну на Upwork.com

Многие из наших читателей считают, что подписка на Eat The Planet – лучший способ убедиться, что они не пропустят какую-либо нашу ценную информацию о диких съедобных продуктах.

См. Нашу политику конфиденциальности для получения дополнительной информации об объявлениях на этом сайте

Сладкий каштан: источник пищи и древесины

Орехи

В регионах, где сладкий каштан рос на протяжении веков, он тесно связан с языком, обычаями и экономикой региона. Кто не знает поговорку «вытащить чьи-то каштаны из огня»? Из-за высокой питательной ценности ореха сладкие каштаны выращивали в бедных регионах с небольшим производством злаков для обеспечения основного рациона, поэтому историки иногда говорят о «цивилизациях каштанов».

В Пфальце сладкий каштан был посажен во фруктовых садах, известных на местном диалекте как «Keschdegärde». Орехи собирали кошками, затем деревянными палками выбивали из купул и хранили в подвалах, чтобы они не засыхали и не становились твердыми и легкими. Орехи хранили в чаше, чтобы хранить их после февраля. Однако триумфальное появление картофеля означало, что каштановые сады стали менее важными.

В 16 веке шла оживленная торговля каштанами из Пфальца и Эльзаса, и их переправляли через Рейн.Основными покупателями были Нидерланды и Англия, где деревья не могли расти из-за прохладного климата. Сегодня во всем мире насчитывается более 1000 различных видов каштанов и плантации по выращиванию каштанов в регионах с подходящим климатом в Италии, Португалии, Испании, Франции и Турции. Только сами каштаны являются плодом сладкого каштана, а 90 каштанов весят больше килограмма.

Дерево

Так как сладкий каштан растет в условиях виноградарства и дает очень прочную древесину (стойкую к атмосферным воздействиям до 20 лет) благодаря высокому содержанию дубильных веществ, он используется в качестве материала ворса для выращивания винограда.Сегодня это использование уменьшилось, поскольку теперь предпочтение отдается другим материалам (бетон, пластик, металл).

Поскольку использование древесины и ее экономическая ценность снизились, были предприняты попытки вырастить более урожайные породы (лиственница, пихта Дугласа), которые оказались безуспешными из-за обильных побегов пня сладкого каштана.

Однако древесина сладкого каштана пережила новый бум в 1980-х годах, когда она использовалась для защиты от лавин в Альпах, поскольку она была более устойчивой к атмосферным воздействиям, чем древесина хвойных пород.

В отличие от других пород деревьев, любая прямая древесина небольшого диаметра, произведенная из каштана, имеет более высокую стоимость, чем древесина большого диаметра (продажи от 60 до 80 евро / м3). Это связано с тем, что древесину небольшого диаметра не нужно резать или обрабатывать каким-либо образом, ее можно установить непосредственно в лавинной защите или на открытых площадках (сады, детские площадки). На долю древесины каштана малого диаметра приходится 60% рынка.

Древесина большего диаметра (DBH> 30 см) может стоить от 150 до 300 евро, что сопоставимо с ценным дубом и используется для паркетных полов, потолков и мебели.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.