Где хранить зимой чеснок: Где и как хранить чеснок зимой до нового урожая правильно, чтобы он не высох, не пожелтел и не сгнил? Русский фермер

Опубликовано Автор: alexxlab

Содержание

Как хранить зимний чеснок в домашних условиях

Как хранить зимний чеснок, чтобы он пролежал более 3-4 месяцев? На самом деле зимний чеснок в плане хранения, очень капризная культура. Лишь некоторым хозяюшкам удается уберечь его от порчи на протяжении 5-7 месяцев! Но, увы, таких умелиц немного. Данная статья поможет всем, кто никогда прежде не хранил культуру или у кого это не очень хорошо получается. В ней будут описаны методы хранения и подготовки чеснока к зиме, возможные трудности с которыми можно столкнуться, советы и многое другое.

Когда и как убирать урожай?

Чтобы зимний чеснок хранился, как и яровой, на протяжении длительного времени, нужно правильно его выращивать, но главным образом собирать.

  1. За 3 недели до сбора урожая поливы прекращают.

    За 3 недели до сбора урожая поливы прекращают

  2. Луковицы убирают сразу после их созревания – передержка в земле снижает лежкость, а если они будут недозревшими, то могут просто рассыпаться во время хранения.
  3. Выкапывать луковицы можно только в сухую погоду. Земля должна быть сухой, в противном случае головки будут мокрыми, а это не очень хорошо – урожай становится подверженным грибковым болезням.
  4. Для того чтобы достать головку ее подкапывают лопатой и аккуратно вытягивают. Очень важно не повредить чешуйки и зубки!
  5. После выкапывания чеснок оставляют на участке просушиться на 12-24 часов и только после этого убирают с огорода для дальнейшей подготовки к хранению.

Как подготовить чеснок к хранению?

Ознакомьтесь также с этими статьями

Собранный урожай нельзя сразу же прятать, так как хранить зимний чеснок в домашних условиях можно только после основательной подготовки культуры к этому процессу.

  1. В течение 3 недель головки чеснока просушивают в сухом и проветриваемом помещении. Подойдет для этих целей летняя кухня, просторная комната с большими открытыми окнами, балкон, крыша. Делается это для того, чтобы внутри головки стали сухими (обычно после сбора между внутренними чешуйками имеется влага – капельки конденсата).

    Хранить зимний чеснок в домашних условиях можно только после основательной подготовки

  2. После сушки верхний слой чешуек стоит убрать, ведь он грязный и может содержать яйца личинок, споры грибков. Под грязными чешуйками должны открыться чистые, белые или сиреневатые. Если заметны голубые разводы, то, скорее всего, в головке имеются черви или иные вредители. Такой материал для хранения не годится, его разбирают, выбрасывают все плохое, а более или менее нормальные зубки пускают в пищу. Стоит отметить, что лучше всего хранится головка с тремя кроющими чешуйками.
  3. Вместе с уборкой верхней части чешуек нужно также обрубить стебель. Как правило, оставляется от него небольшой пенек длиной 2-5 см. Корешки также подрезают на 1 см. Необязательно, но по желанию, можно обжечь оставшиеся корни над огнем. Если в них имеются какие-то яйца личинок или болезни, то они сразу же погибнут. Обрезания корешков и стебля проводят очень острыми ножницами или секатором. Важно не задеть и не повредить саму луковицу, чтобы она не начала преждевременно гнить.

Где хранить чеснок зимой?

Необходима налаженная система вентиляции, чтобы урожай не прел

Перед тем как отправить хранить зимний чеснок, нужно подготовить для него помещение. Комната, где он будет лежать должна быть сухой. Это может быть кухня или любое иное помещение – подвал, погреб, кладовая и т. д. Влажность воздуха должна колебаться в пределах 50-80%. Если она будет большей, чеснок «подхватит» грибковые болезни, запреет и сгниет.

Помещение должно быть не только сухим, но и прохладным, с температурой воздуха от 0 до +3 градусов, во всяком случае, для зимнего чеснока (летнему нужны более высокие температуры). Необходима налаженная система вентиляции, чтобы урожай не прел.

Если чеснок будет храниться в ящиках (коробках, банках), то для них нужно подготовить чистые стеллажи или полочки, а для урожая в сетках, косичках, чулках необходимы крючки над самым потолком.

В чем хранить головки чеснока?

Советуем к прочтению другие наши статьи

Это удивительно, но существует невероятное множество методов, как хранить зимний чеснок в домашних условиях! Если точнее более 50, но возможно и больше, просто не всеми пользуются современные хозяюшки, так что и не все передаются, так сказать, из поколения в поколение. Ниже описаны самые практичные, популярные и простые в плане реализации способы.

Существует множество методов, как хранить зимний чеснок в домашних условиях

  • В банках. Чеснок укладывается в большие – 3-хлитровые банки, крышкой не закрывается и хранится в любой прохладной сухой комнате или помещении. Можно пересыпать их солью. Соль не даст им преть, так как впитывает всю лишнюю влагу. Слой соли должен быть небольшим – 5 см максимум, а вот чеснок можно выкладывать и большими слоями примерно на 1/3. Самым верхним слоем на 2 см насыпается соль. Зимой банки несколько раз пересматривают (влажную соль заменяют сухой). Соль в данном рецепте можно заменить мукой.
  • В хлопчатобумажный мешок насыпаются головки, и туда же закладывается немного луковой шелухи. Размер мешочков может быть большим или малым – в зависимости от нужд хозяюшки.
  • Хранение в растительном масле. Метод весьма прост – головки укладывают в банку и заливают растительным маслом. В данном случае масло не теряет пользы, его можно и далее употреблять, добавлять в салаты, жарить на нем, оно становится еще более ароматным. Некоторые хозяюшки сразу же перед заливкой масла отделяют отдельные зубчики, чтобы упростить их последующее употребление.
  • В обычный полиэтиленовый пакет закладываются головки, кулек прокалывается в нескольких местах и кладется в холодильник. Но у этого метода есть недостатки. Так как хранить зимний чеснок в кульке можно лишь небольшими партиями он подходит по большей части тем, кто чеснок покупает, а не выращивает.
  • В косичке. При хранении данным методом стебли обрезать не нужно. Чеснок сплетается в косички сразу после сбора и только затем подвешивается сушиться, а заодно и храниться. Важно только не забыть снять верхний, грязный слой шелухи и подрезать корешки.
  • В деревянном ящике с небольшими отверстиями в стенках насыпается небольшой слой соли. На это слой выкладывают ряд чеснока, затем присыпают солью. Процедура повторяется, пока ящик не заполнится до верха. Альтернативой соли может быть зола, или опилки.

Также чеснок хранят нередко в чулках, сетках, картонных коробках с дырками в стенках, плетеных корзинах. Все эти методы также хороши, и дают неплохие результаты, важно только чтобы комната для хранения отвечала всем перечисленным выше нормам.

Какие трудности возможны при хранении?

Есть ряд проблем, которые наиболее часто возникают при хранении зимнего чеснока в домашних условиях. Ниже описаны эти проблемы и методы борьбы с ними.

Примерный срок хранения зимнего чеснока в домашних условиях – 4-5 месяцев

  • Порой головки при хранении просто высыхают. Чтобы этого не произошло можно окунуть их в жидкий парафин. Но данный метод применим только к целым, неповрежденным головкам. Вместо парафина можно использовать и пищевую пленку, но стоит иметь в виду, что под нее могут забраться мелкие жучки.
  • При попадании на чеснок солнечного или любого другого света он может прорасти. Эта проблема нередко появляется при хранении, поэтому важно обеспечить головкам полную темень, чтобы лежали они дольше и не прорастали.
  • Образование зеленой или черной плесени не редкая проблема. Эти болезни поражают в первую очередь поврежденные луковички и только затем перебираются на здоровые. Но как хранить зимний чеснок, чтобы он не плесневел? Избежать проблемы просто, нужно только подсушивать его на солнце после уборки, а не в тени, тогда споры плесени просто погибнут.

Примерно раз в месяц нужно перебирать чеснок. Рано или поздно на нем появятся гнили, болезни, какие-то грибки – это нормально, ведь он не может вечно лежать! Но чтобы весь контейнер с чесноком не подхватил гниль от одной подпортившейся головки их нужно проверять и пересматривать на протяжении всего периода хранения. Те головки, что испортились, употребляют в первую очередь или просто выбрасывают в зависимости от степени поражения болезнью.

Примерный срок хранения зимнего чеснока в домашних условиях – 4-5 месяцев, в редких случаях дольше (7-8 месяцев), поэтому затягивать с его потреблением не стоит, каким бы методом его не хранили.

ВИДЕО – 7 способов хранения чеснока!

Как хранить чеснок в домашних условиях | NUR.KZ

Как хранить чеснок: Pixabay

Вырастить чеснок — это только полдела, важно еще сохранить ароматную специю до следующего урожая. Желаете узнать, как хранить чеснок дома, чтобы он не прорастал, не высыхал и не плесневел? Опытные огородники подскажут лучшие способы.

Россыпью на полках

Чтобы чеснок хранился долго, его необходимо вовремя выкопать, а также правильно подготовить. Вот несколько нюансов, которые следует учитывать:

  • Выкопайте созревший чеснок в солнечный день, используя вилы, чтобы не повредить головки.
  • Оставьте очищенные от земли головки чеснока вместе со стеблями для просушки на 5–7 дней прямо на огороде или в случае дождя под навесом.
  • После просушки ножницами или секатором срежьте корни. После подрежьте стебель, оставив до 10 см.

Способов хранения чеснока придумано очень много. Самый простой и популярный — хранение россыпью на полках или в деревянных ящиках. Как хранить чеснок россыпью? Соблюдайте простые правила:

Читайте также

Зеленые помидоры на зиму: подборка рецептов

  1. Храните в прохладном кондиционируемом помещении — в кладовке или погребе.
  2. Слой чеснока не должен превышать 15 см.
  3. Температура хранения чеснока зависит от сорта: как утверждает автор книги «Все о хранении и заготовлении овощей и фруктов» Максим Жмакин, стрелкующиеся сорта хранят при температуре +10–+12 °C, а нестрелкующиеся, особенно яровые, — при комнатной температуре, а также при 0 – +3 °C.
  4. Оптимальная влажность воздуха — 75–80%.

Косички

Если предполагается хранение чеснока в квартире или доме, подойдет способ, не требующий много места. Еще в давние времена хозяйки хранили косички из чеснока, подвешенные к стене, потолку или кухонной мебели. Как хранить чеснок в косичках? Главные требования:

Читайте также

Брокколи на зиму: рецепты заготовок

  • чеснок хорошо высушите;
  • после обработки оставьте стебли длиной не менее 10–15 см, чтобы сплести косу;
  • вешайте вязанки в сухом, темном, прохладном месте.

Точно так же хранят чеснок в пучках. Свяжите стебли ниткой и подвесьте.

Сетчатые мешки

Похожий метод — хранение чеснока в сетчатых мешках или капроновых чулках.

Хранение чеснока в сетчатых мешках: Pexels

Как хранить чеснок в сетках? Сделайте так:

  1. Головками чеснока наполните сетки (капроновые мешочки).
  2. Завяжите веревкой, оставив концы свободными.
  3. Подвесьте повыше в темном прохладном месте.
  4. Время от времени просматривайте и отбраковывайте испорченные головки.

В банке

Как хранить чеснок в банке? Отличный вариант предложила Галина Кизима на страницах своей книги «Урожай без хлопот: сад, цветник и огород». Пошаговое руководство такое:

Читайте также

Как солить капусту на зиму кусочками: простые рецепты

  1. Высохшую ботву обрежьте, оставив пеньки высотой 2–3 см.
  2. Подержите донце каждой головки над пламенем свечи, чтобы слегка подпалить корень. Такая манипуляция предохранит чеснок от потери влаги.
  3. Вымойте, простерилизуйте и высушите стеклянные банки.
  4. Поместите чеснок по банкам, завязав отверстие тканью. Крышкой накрывать не нужно.
  5. Поставьте наполненные чесноком банки на хранение в темное место.

Чеснок в банке отлично хранится всю зиму без всяких наполнителей, не высыхает и не прорастает.

Чеснок: Pixabay

Парафин

Нина Башкирцева в своем труде «Чеснок — целебная приправа» утверждает: хотя озимый чеснок дает больший урожай, чем яровой, он очень недолго хранится, поскольку имеет короткий физиологический период покоя. Чтобы он долежал до весны, необходимы дополнительные условия. Опытный садовод-огородник предлагает использовать парафин.

Читайте также

Как хранить яблоки на зиму в домашних условиях

Как сохранить чеснок при помощи парафина? Инструкция выполнения работ не сложная:

  1. Разогрейте парафин до жидкого состояния.
  2. Очистите чеснок от чешуи, не трогая стебель.
  3. Опустите в парафин каждую головку по плечики.
  4. Дайте высохнуть и сложите в коробку на хранение.

Защитный слой парафина защищает растение от усыхания и прорастания. При этом чеснок имеет возможность «дышать» через стебель.

Соль

При засолке чеснок сохраняет свою свежесть и бóльшую часть полезных веществ в течение 8–9 месяцев. Для начала подготовьте такие ингредиенты и приспособления:

  • свежие высушенные головки чеснока — 1 кг;
  • поваренная соль — 300 г;
  • стеклянная банка или картонная коробка;
  • газета.

Как хранить чеснок в соли? Чтобы все сделать правильно, соблюдайте инструкцию:

Читайте также

Как хранить тыкву зимой правильно

  1. Банки вымойте и высушите, коробку очистите от пыли и грязи.
  2. На дно емкости насыпьте слой соли (1–3 см). Соль, как и чеснок, должна быть сухой. Накройте газетой.
  3. Уложите головки чеснока так, чтобы они не соприкасались. Снова прикройте газетой.
  4. Чередуйте соль, чеснок и газетные листы доверху. В самом верху должны оказаться соль и газета.
  5. Наполненные емкости накройте крышкой и поставьте в темное прохладное место.

Использовать коробки и газеты вместе с солью для хранения чеснока предлагает популярный Instagram-блогер.

Ящики с опилками или золой

Данный способ подходит владельцам собственных домов и дачных участков, на территории которых размещают бани или мангалы. Как хранить чеснок в золе? Выполняйте инструкцию:

Читайте также

Как солить грузди на зиму холодным и горячим способом

  1. Подготовьте картонные коробки или пластиковые ящики.
  2. На дно емкости насыпьте слой золы в 2 см. В качестве альтернативы подойдут сухие опилки, сено или луковая шелуха.
  3. Плотно уложите головки чеснока, чтобы они не прикасались друг к другу.
  4. Сверху присыпьте золой.
  5. Повторяйте манипуляции, пока не закончится место в ящике.

Мука

Многие хозяйки хранят чеснок в обычной белой муке, поскольку она поглощает излишки влаги. Как хранить чеснок в муке? Вот несколько советов:

  1. В посуду насыпьте слой муки, покрывающий дно.
  2. Обваляйте головки в муке, уложите в кастрюлю. Снова присыпьте мукой.
  3. Закройте крышкой и храните в кладовке до лета.

Бумажные пакеты

Один из лучших способов хранения чеснока — в бумажном перфорированном пакете. Дырочки способствует циркуляции воздуха, бумага — регулирует влажность. Как хранить чеснок в бумажных пакетах? Выполняйте следующие рекомендации:

  1. Подготовьте пакеты. Их можно приобрести в магазине или самостоятельно сделать из бумаги. Обязательно сделайте несколько отверстий дыроколом.
  2. Отберите сухие головки, без следов гниения и плесени.
  3. Выложите чеснок в пакеты, заполнив их до половины.
  4. Загните край, закрепив его скрепкой.
  5. Храните бумажные пакеты с чесноком в обычном ящике. Следите, чтобы было достаточно свободного пространства между пакетами.

Заморозка

Самый кардинальный вариант хранения чеснока — заморозка. Как хранить чеснок методом заморозки? Кулинарный блогер советует сделать так:

  1. Пропустите очищенный от шелухи и стебля чеснок через мясорубку.
  2. Разложите в маленькие емкости (в формочки для льда или в емкости из-под сливок).
  3. Заверните в целлофановый пакет или пищевую пленку и поместите в морозилку.

Такой чеснок удобно использовать в различные блюда.

Чеснок не основной овощ на столе. Но с этой специей блюда получаются вкуснее и полезнее. Чтобы сохранить головки ароматного растения на длительный срок, придумали множество способов. Выбирайте наиболее понравившийся вариант хранения и наслаждайтесь свежим чесноком весь год.

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/food/useful-tips/1676686-kak-hranit-cesnok-v-domasnih-usloviah/

Как хранить чеснок в холодильнике – способы и рекомендации + Видео

Что нужно знать о чесноке, прежде чем готовить его к хранению

Для хранения любого овоща необходимо создать определенные условия и чеснок в этом плане не исключение. Однако эта культура бывает двух основных видов и в соответствии с принадлежностью к одному из них следует выбирать способы ее хранения. Если не придерживаться такой избирательности, то чеснок, помещенный в малопригодные для него условия, не вылежит предполагаемый срок и утратит не только свой товарный вид и аромат, но также может стать уже не таким полезным, целебным и даже вовсе испортиться. Поэтому следует знать, что это овощное растение бывает яровым и озимым. Из названия очевидно: первое сажают весной, а второе – осенью, с приближением зимы.

Помимо времени посадки, озимый чеснок отличается от ярового большей урожайностью и тем, что хранится хуже.

Если чеснок с собственного участка, то и сомнений какой он – яровой или озимый – быть не должно. Хозяину и так известно, что и когда он высаживал, собирал, а также как оно должно выглядеть. Если чеснок покупной, то следует знать, чем внешне один вид отличается от другого. У ярового преобладают нестрелкующиеся, бесстебельные сорта, а зубки располагаются в несколько рядов вокруг центра луковицы и обычно по спирали. У озимого чеснока обязательно есть стебель (стрелка). Зубки вокруг него расположены в 1 ряд, и они, как правило, крупнее, чем у ярового, но их намного меньше. Если у озимого чеснока разрезать зубок поперек, то в его сердцевине можно отчетливо различить зачаток будущей стрелки-стебля.

В зависимости от вида этого овоща следует избирать один из следующих основных способов его хранения, отличающихся по уровню влажности и температурному режиму:

  • для ярового – влажность 50–70 % и 16–20 оC;
  • для озимого – влажность 70–80 % и 2–4 оC.

Следует сразу отметить, что яровой чеснок можно сохранить в условиях, подходящих для озимого, а наоборот – нет. Однако он утратит при этом свою свежесть, аромат и будет храниться меньшее время. Озимый в тепле быстро начинает прорастать, а также подвержен легкому поражению различными болезнями и высыханию. При создании необходимых условий хранение ярового чеснока может продлиться всю зиму вплоть до самой весны без существенной потери его аромата, вкуса и витаминной составляющей. Озимый в собственной среде хранения пролежит значительно меньше, чем его весенний собрат в своей. Увеличить этот срок, правда, с ощутимой потерей аромата и вкуса чеснока, можно посредством заморозки.

Для хранения, особенно на зиму, пригоден исключительно здоровый чеснок, не имеющий признаков повреждения и болезней. Отбирать следует спелые, но не переспевшие крепкие луковицы, у которых прочные, плотно прилегающие чешуйки. Такие корнеплоды гарантированно пролежат положенный им срок хранения.

Какой чеснок хранят в холодильнике

Исходя из вышеизложенного, длительно хранить в холодильнике следует только озимый чеснок. Кратковременно можно и его, и яровой. Это те случаи, когда остаются лишние зубки, очищенные для употребления или использования в приготовлении блюд либо заготовок на зиму. Такой чеснок надо положить в отдельную емкость или полиэтиленовый пакет и поместить на хранение в холодильник. Также следует поступать с подпорченными зубками, которые предварительно следует почистить от шелухи и обрезать у них подвядшие и подгнившие места. Если были куплены или выкопаны еще недозрелые луковицы, то их тоже следует поместить в холодильник, но цельными неочищенными головками.

Во всех вышеописанных случаях чеснок можно сохранить в холодильнике без потери аромата и вкуса в течение 6–7 дней, и он не испортится. Если ему придется залежаться дольше, то он начнет постепенно подгнивать и может даже местами покрыться плесенью. Такие участки периодически надо будет обрезать.

Созревший озимый чеснок перед длительным хранением в холодильнике надо перебрать, оставив только здоровые луковицы, и хорошо высушить. Затем его можно:

  • разложить по небольшим коробкам из картона либо бумажным пакетам;
  • обработать луковицы растительным маслом и поместить в мешочек из шелка либо другой натуральной ткани, но пропитанный крутым соляным раствором, а затем высушенный;
  • засыпать в стеклянную банку с плотной крышкой или полиэтиленовый пакет, где овощ надо будет пересыпать мукой, луковой шелухой или крупной солью.

После этого емкость с чесноком помещают в холодильник. В течение всего срока хранения овоща ее надо периодически проверять и, в случае необходимости, удалять из нее начинающие портиться луковицы, а также менять наполнитель. Эти способы позволяют хранить чеснок в холодильнике 3–4 месяца.

Очищенные зубки можно законсервировать в уксусе или вине. Такой чеснок может храниться в холодильнике около 4 месяцев или даже дольше. Для консервирования подойдут:

  • уксус белый дистиллированный либо белый винный;
  • вино сухое белое либо красное.

Очищенные зубки надо засыпать в стеклянную банку, а затем залить уксусом либо вином. Потом емкость закрывают плотной крышкой и ставят в холодильник. В банки можно добавить соль (на 1 стакан жидкости 1 ст. ложку) и красный перец, сушеные травы, например, розмарин, орегано либо лавровые листья. Это придаст консервированному чесноку особый пикантный вкус. После засыпки приправ, банку надо взболтать, чтобы все перемешалось. Если во время хранения чеснока в емкости все-таки появятся какие-либо признаки образования на поверхности маринада плесени, то все ее содержимое придется вылить.

Как правильно заморозить чеснок

Заморозка считается не самым подходящим способом сохранить чеснок. Он при этом несколько теряет свои аромат и вкус, а также после разморозки становится кашицеобразным и расползается. Однако для озимого чеснока нет другой альтернативы, чтобы заготовить его на зиму и сохранить до следующего урожая. Заморозку также можно использовать для подпорченных яровых луковиц – они в тепле тоже долго не вылежат. Этот способ заготовки позволяет хранить чеснок 6–7 месяцев.

Учитывая то, в какой вид приходит чеснок после оттаивания, замораживать его целыми головками не рекомендуется, так как зубки потом весьма затруднительно будет почистить, а затем использовать для кулинарных целей. Их надо освободить от шелухи до заморозки. Еще лучше получится, если после этого сделать из зубков чесночную массу, которую и надо будет заморозить. Ниже предлагаются несколько вариантов хранения чеснока в морозильнике.

Целые ровные или с вырезанными подпорченными местами зубки раскладывают по полиэтиленовым пакетам, неплотно завязывают и помещают в морозилку. Место в мешочках оставляют из-за того, что чеснок при заморозке расширяется. Можно также использовать небольшие пластиковые емкости с герметичными крышками или завернуть зубчики в фольгу либо пищевую пленку. Другой вариант – порезать зубки на небольшие пластины, а уже их разложить по мешочкам или контейнерам. В порезанный чеснок можно добавить мелко порубленную петрушку, укроп, любую прочую зелень и даже измельченную морковь. Все это надо будет перемешать с пластинами зубков, а полученную смесь распределить по пакетам, которые, опять же, плотно забивать не стоит.

Чтобы заморозить чесночную массу, зубки сначала измельчают через мясорубку или в блендере. Причем не надо добиваться получения пюре, должны оставаться мелкие кусочки чеснока. Опять же, измельчать можно вместе с разной зеленью и даже морковью. Затем в полученную массу можно добавить совсем чуточку оливкового масла. Потом чесночную смесь выкладывают чайной ложкой порционно на поддон, накрытый пекарской бумагой, либо в формочки для приготовления льда и помещают в морозильник. Полученные брикетики будут примерно как 2 зубка. Когда чесночная смесь замерзнет, ее перекладывают в пакеты и хранят в морозилке. Используют при приготовлении блюд или добавляют в готовые.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Як сушити вологий часник застосовуючи осушувачі Trotec

  Часник завжди цінували за його антибактеріальні властивості, які викликані високим вмістом фітонцидів в ньому. Тому популярність цієї овочевої культури стає дедалі більшою. Але головне правило, яким слід керуватися при довгостроковому зберіганні часнику – необхідно зберегти всі його корисні властивості. Цього можна домогтися, якщо дотримуватися всіх норм на кожному етапі підготовки часнику до зберігання – від його збирання і сушіння до підготовки приміщення, де він буде зберігатися.

  Як правильно висушити часник, в якому приміщенні він найкраще зберігається і які умови потрібно підтримувати, щоб найцінніша для імунітету овочева культура не втратила своїх якостей? На ці та багато інших питань ви знайдете відповіді в цій статті.

 

Як зберігати часник в промислових масштабах

  Часник – корисна та найцінніша овочева культура, популярність якої серед споживачів і фермерів стає дедалі більшою. Як зберігати часник, щоб максимально знизити втрати товарних якостей і зменшити втрати врожаю, – це завжди актуальне завдання, що вимагає більш уважного розгляду. Адже від того, в яких умовах буде зберігатися часник, залежить в якому вигляді його купить або не купить споживач.

  Період зберігання багато в чому залежить від технології вирощування і часу посадки часнику. Так, в класифікації в залежності від часу посадки розрізняють озимий та ярий часник. Озимий часник (стрілуючий або нестрілуючий) садять восени, ярий (нестрілуючий) – ранньою весною. Озимий часник збирають в кінці липня/початку серпня, ярий – в кінці серпня/початку вересня. Незважаючи на те, що сорти ярого часнику менш продуктивні по врожайності, ніж озимого, їх частіше використовують для промислового зберігання. Весь секрет у можливості їх тривалого зберігання і, відповідно, придатності для споживання взимку та навесні. Сортовий же озимий часник частіше застосовують в консервній галузі – він менш лежкий.

 

Правила вирощування та зберігання часнику

  Вимоги до вирощування, товарних властивостей та умов зберігання описані у відповідних нормативних документах:

  • Технології вирощування: ДСТУ 5048: 2008 «Часник. Технологія вирощування. Загальні вимоги»;
  • Якість і товарні властивості часнику: ДСТУ 3233-95 «Часник свіжий. Технічні умови »;
  • Технології, як зберегти часник в охолодженому вигляді: ДСТУ ISO 6663-2002 (додат. А). «Часник. Зберігання в холоді»;
  • Товарні та смакові властивості часнику, вміст нітратів і токсинів обумовлені документом «Медико-біологічні вимоги і санітарні норми якості продовольчої сировини та продуктів харчування».

  Зберігання часнику – завершальний етап, перед яким слід виконати кілька важливих підготовчих робіт, що починаються зі своєчасного збирання врожаю.

  При промисловому вирощуванні часнику необхідно дотримання правил післязбиральної підготовки часнику до зберігання та підтримки температурно-вологісних умов для тривалого зберігання в спеціальних сховищах: охолоджуваних або охолоджуваних.

 

Етапи підготовки до зберігання часнику

  Часник нестрілуючих сортів збирають, коли полягли несправжні стебла, стрілуючий – при пожовтінні та підсиханні верхнього листя. Після збирання часнику машинним способом його просушують при сонячній погоді на підлозі, після чого обрізають листя та корінці, очищають від землі та перевозять з поля для подальшої просушки.

Сушка часнику перед зберіганням

  Залежно від масштабів виробництва застосовують кілька способів сушіння часнику:

  • Сушка природним способом передбачає просушку шарами розкладеного часнику під вентильованими навісами, без потрапляння прямих сонячних променів. Це процес тривалий і може зайняти багато днів.
  • При укладанні часнику в контейнери в приміщеннях застосовують витяжні вентилятори, проганяють повітря крізь масу часнику в ящиках і висушують часник до потрібної кондиції. Процес сушіння може зайняти до 10 днів.
  • Сушка в умовах підвищеної вологості або в сирому кліматі може проводитися в примусово провітрюваних камерах, де повітря, що нагнітається, при необхідності нагрівається калориферами. Припливно-витяжна вентиляція працює під постійним контролем температури, до необхідного ступеня висушування часнику. Недоліком застосування теплогенераторів або електрокалориферів для нагріву повітря є постійна загроза недотримання температурно-вологісних умов, можливе пересушування або перегрів часнику, що відразу позначається на якості продукції і її лежкості.
  • Більш сучасним, перспективним і менш енерговитратним способом сушіння часнику в провітрюваних приміщеннях є застосування осушувачів повітря, які рівномірно прибирають зайву вологу з усього обсягу повітря приміщення, де сушиться часник, і якісно контролюють потрібний рівень вологості незалежно від зовнішніх атмосферних умов.

  Найбільш ефективним визнаний процес сушіння часнику за допомогою осушувача повітря. В умовах точно витриманого рівня вологості повітря час сушки часнику в рази скорочується, а енерговитрати зменшуються. Осушувачі повітря в комплекті з вентиляцією більш продуктивні та якісно висушують часник скорочуючи витрати на його підготовку до тривалого зберігання, причому незалежно від температури повітря в приміщенні.

  Після просушування часник ще раз очищається, калібрується, звільняється від зайвого лушпиння і надходить на тривале зберігання.

 

Температура та норми вологості для дострокового зберігання часнику

   Як правильно зберігати часник? Відповіддю на це питання може бути тільки створення необхідних умов зберігання. Технології зберігання часнику досить жорсткі, при недотриманні їх можна втратити частину врожаю. При підвищенні температури вище норми часник почне проростати, при перевищенні рівня вологості зростає загроза розвитку хвороб, цвілі і активного псування часнику. При занадто сухому повітрі часник всихає і втрачає масу.

  При промисловому тривалому зберіганні врожаю часнику в охолоджуваному сховищі, оснащеному холодильним обладнанням, потрібна підтримка рівнів:

  • температури – в межах від -1 °С до -3 °С;
  • відносної вологості повітря – 75%;
  • нормативного повітрообміну – від 2 до 4 обсягів приміщення на годину.

  При дотриманні зазначеного комплексу умов продукція зможе успішно зберігатися до року, при втратах не більше 4%.

  Для тривалого зберігання часнику в неохолоджуваних сховищах придатний тільки часник ярих сортів. Для такого зберігання необхідна підтримка рівня відносної вологості в межах не більше 75%. При зберіганні в приміщеннях без охолодження підтримка відносної вологості особливо важлива. Чим тепліше повітря, тим нижче повинен бути рівень відносної вологості для попередження розвитку гнилі, цвілі та проростання часнику. При температурі 1 … 0 ºC – припустимий рівень вологості 50 … 70%, при 18 … 20 ºC – до 50 … 60%.

  У таких сховищах ярий часник може зберігатися до 5-6 місяців, а озимий часник до 3-4 місяців, що пояснюється його сортовими властивостями.

  У необладнаних приміщеннях при відсутності складських потужностей прийнятними умовами зберігання є наявність вентиляції із забезпеченням необхідного повітрообміну. Продукцію закладають на стелажі шарами, в мішках-сітках, планчатих ящиках до 20 кг або сітчастих напівконтейнерах, не вище 20-40 см. При закладці допускається температурний режим до 10 °С і рівень вологості в межах 50-70%, потім здійснюється перехід в режим тривалого зберігання: -1 … -3 °С з рівнем вологості до 65-70%. Тільки в таких умовах можна забезпечити збереження до 70% товарної продукції.

 

Технології зберігання часнику: різні методи

  Найкраще промислові обсяги часнику зберігаються в холодильних камерах або сховищах з умовами -2 … -3 °С і вологістю до 75-80%, з 2-4 кратним повітрообміном на годину. Тоді часник не проростає і не вражається хворобами. Його розподіляють в контейнери, встановлені штабелями, з проходами між ними для зручності вентиляції, обслуговування та контролю стану продукції.

 

Як організовується потрібний мікроклімат в охолоджуваних сховищах?

  Мікроклімат в таких приміщеннях підтримується системами вентиляції і охолодження. Припливно-витяжна вентиляція з охолодженням забезпечує потрібний повітрообмін та температуру. У холодну пору року використовується холодне повітря з вулиці для підтримання низьких температур для зберігання часнику. Активне вентилювання – продування потоками повітря, сприяє видаленню непотрібної вологи з продукту.

  Найчастіше в охолоджуваних складах застосовуються різні холодильні установки, які постачають контрольований холод. Існують також холодильні камери з підмішуванням свіжого повітря, з рециркуляцією. Застосування холодильних установок потрібне в теплих регіонах ще в серпні, після збирання врожаю часнику і необхідності поміщення його на зберігання, коли неможливо використовувати зовнішній холод.
 
  Зайва волога видаляється з витяжним повітрям, вентиляцією забезпечується потрібний повітрообмін, температура контролюється припливно-витяжною установкою або холодильним агрегатом. Істотний мінус – недостатній контроль за рівнем вологості, загроза пересушування або перезволоження повітря в залежності від стану повітря, що подається. Часник, зберігання якого проводиться при перепадах рівня вологості, втрачає товарний вигляд і псується.

callback-form

   Вихід: поряд з вентиляційною або холодильною установкою з контролем температури встановити осушувач повітря. Такий агрегат, який обов’язково стане в нагоді і на етапі підготовки часнику до зберігання, відмінно справляється із завданням ПОСТІЙНОГО контролю необхідного рівня вологості в процесі зберігання часнику.

  При роботі осушувача повітря навантаження з системи вентиляції знімається. Адже тепер вентиляції не потрібно працювати на видалення зайвої вологи з приміщення.

  Таким чином, завдяки установці осушувача повітря в приміщенні, де зберігається цибуля, ви зменшите енерговитрати та зможете обходитися без допомоги потужних установок. До того ж вам не доведеться цілодобово безперервно контролювати відносну вологість повітря. Це відбувається автоматично і безперебійно, зі збором або відведенням конденсату, з мінімальним енергоспоживанням. Так, вам досить запрограмувати % потрібної вологості повітря. Коли він буде досягнутий, осушувач повітря автоматично вимкнеться.

 

Рекомендовані моделі осушувачів повітря

  Для сховищ великих обсягів підійдуть високоякісні адсорбційні осушувачі німецького бренду Trotec, а саме моделі TTR 500 D та TTR 2000. Вони можуть ефективно працювати на осушення в широкому діапазоні і при низьких температурах повітря, використовуючи процеси регенерації тепла та економного регулювання витрат повітря.

  Високоякісні осушувачі ТРОТЕК, що відповідають всім нормам по енергоспоживанню, відрізняються високою продуктивністю і надзвичайною надійністю. Мають лічильники споживаної енергії та фільтри повітря, а також забезпечують відмінну циркуляцію повітря в приміщенні. Останнє особливо важливе при зберіганні овочів.

  Для невеликих камер підійде осушувач Trotec TTR 160. Це корисний і компактний агрегат з дивовижною надійністю і корпусом з нержавіючої сталі. Він успішно осушує повітря в умовах низьких температур і корисний як легкий, економний в роботі, переносний агрегат з електронним регулятором витрати повітря. Це відмінний помічник для контролю вологості в кондиціонованих приміщеннях.

 

Як зберегти часник до літа в домашніх умовах

  Частими прийомами, застосовуваними для довготривалого зберігання часнику в квартирі або приватному будинку, є: 

  • зберігання в шарі муки, солі, попелу або цибулиння;
  • в підвішеному стані в косичках, в пучках, в сітках або сітчастих мішечках в прохолодному місці;
  • занурюючи головки часнику в парафін або загортаючи їх у харчову плівку;
  • замороженими в морозилці або в ємності в холодильнику.

  Неоціненну допомогу для зберігання овочів, і часнику в тому числі, в підвалі або в холодній коморі забезпечить побутовий осушувач повітря, який не дасть розвинутися хвороботворним мікробам або цвілі і точно підтримає рівень вологості в необхідних межах. Тим самим він збереже запас овочів в потрібній кондиції без втрати якості і збитків для сімейного бюджету.

 

Висновки

  Застосовуючи осушувачі повітря в процесах зберігання часнику та інших овочів, скорочуються енерговитрати на підготовку продукції до тривалого зберігання, зменшується час сушіння перед зберіганням, створюються більш якісні умови для довгого зберігання овочів, часнику в тому числі, і набагато скорочуються втрати при зберіганні овочевої продукції. Це корисне енергозберігаюче обладнання як для приватного, так і для комерційного використання.

 

{{brief}}

 

 

 

Как хранить свежим чеснок в домашних условиях и что нужно для этого

На чтение 11 мин Просмотров 357 Обновлено

Ответ на вопрос, как хранить чеснок, начинают искать многие огородники после 2–3 неудачных попыток сохранить урожай. Секреты, как сохранить чеснок до весны, были хорошо известны еще нашим прабабушкам, умудрявшимся продержать этот полезный овощ свежим даже до нового урожая.

Что нужно учитывать при хранении чеснока

Существует немало эффективных способов хранения чеснока в домашних условиях. Для того чтобы выбрать подходящий, нужно учитывать несколько важных факторов, оказывающих огромное влияние на сроки и качество хранения чеснока:

  • вид чеснока;
  • температура;
  • влажность;
  • свет;
  • доступ воздуха.

Существуют 2 разновидности чеснока: озимый, который высаживается поздней осенью (его еще иногда называют зимним), и яровой, который сажают весной. У ярового на зубчиках намного больше защитных оболочек, чем у озимого, поэтому озимый чеснок быстрее сохнет, но в то же время и сильнее подвержен гнили и поражению болезнями. В итоге при одинаковых условиях хранения чеснока озимый хранится намного хуже, чем яровой.

Советы по хранению чеснока в доме

Эти особенности строения озимого и ярового подвидов обязательно нужно учитывать, решая задачу, как хранить чеснок в домашних условиях. Яровой чеснок лучше всего сохранится при температуре 16–20 °С и влажности 60–70%. Чтобы не высох и не погнил озимый чеснок, в помещении нужно поддерживать температуру 2–4 °С и влажность 70–80%.

Поэтому если приходится решать задачу, как хранить чеснок в городской квартире, то лучшим вариантом будет выращивание ярового подвида этой культуры. В частном секторе и сельских домах, имеющих погреба или подвалы для хранения овощей, можно успешно решить проблему, как хранить зимний чеснок.

Подготовка чеснока к хранению

Подготовку чеснока к зимнему хранению нужно начинать сразу после его уборки. Выкопанные растения помещаются на 10–12 дней под открытый навес, где свободно циркулирует воздух. Если есть возможность и позволяет погода, то лучше оставить их сначала на 3–4 дня под открытым небом, чтобы дать хорошо высохнуть на солнце, а затем уже перенести под навес. Пренебрегать этой процедурой ни в коем случае нельзя, поскольку данный прием позволяет избавиться от остатков земли на чесночных головках, а ультрафиолет убивает большинство находящихся на растениях бактерий и грибков, провоцирующих гниение урожая.

Подсушив растения, можно продолжать подготовку к хранению чеснока. Сначала у подсушенных головок острыми ножницами или секатором почти полностью отрезают корешки, оставляя у основания стебля не больше 3–4 мм. Так же в большинстве случаев поступают и со стеблями, укорачивая их до небольшого хвостика в 2–2,5 см. Одновременно с обрезанием происходит и выбраковка поврежденных головок. Если головка сама распадается на отдельные зубчики или на зубчиках есть растрескавшиеся чешуйки, такие головки закладывать на хранение бесполезно.

Чтобы обеспечить лучшее хранение чеснока зимой, можно прижечь открытым огнем остатки корешков. Раньше для такого прижигания пользовались зажженной свечей, но сейчас для этого можно применить более быстрый и практичный инструмент — обычную карманную зажигалку.

Выбор оптимального места хранения

Решая задачу, как хранить, нельзя забывать и о другой проблеме — где хранить чеснок. Вне зависимости от выбранного способа хранения нужно учитывать, что чеснок не любит света и не переносит прямых солнечных лучей, поэтому нужно подготовить затемненное, а еще лучше — полностью темное место.

Сравнительно недавно вариантов хранения было всего 2: или в чулане, или в подвале. Но с развитием техники появляются новые возможности, и сегодня хозяйки научились успешно сохранять этот полезный овощ в своих холодильниках или в стеклянных банках.

Принимая решение, как хранить чеснок на зиму, обязательно нужно учитывать уровень влажности в будущем месте хранения. Именно влажность зачастую становится причиной того, что хороший, отборный чеснок быстро начинает портиться. При высокой влажности его зубчики будут гнить, а при низкой — высыхать.

Хранение в косичках и холщовых мешках

Хранение чеснока в косичках

Единственным способом хранения чеснока в квартире, при котором не укорачивается стебель, а только удаляются листья, являются косички. Это один из самых старых способов хранения чеснока на зиму в домашних условиях.

Он довольно трудоемкий, поэтому сегодня им пользуются сравнительно редко. У высыхающего чеснока удаляют листья, а стебли сплетают в небольшие косички. Тот, кто знаком с техникой плетения косы или венка, легко освоит этот способ.

Связанный в небольшие — по 20–25 растений — веночки чеснок подвешивается к потолку в кладовке или в чулане. Многие хозяйки, плетя такой чесночный веночек, для большей прочности и удобства вплетают в него тонкую бечевку с петлей на конце, за которую удобно подвешивать.

Поскольку в современных городских квартирах темных чуланов и кладовок практически нет, есть немало других эффективных способов, как хранить чеснок в квартире. Самый простой из них — хранение в небольших холщовых мешочках.

Небольшие холщовые мешочки предварительно вымачиваются в соляном растворе, затем высушиваются. Высыхающий мешочек сохраняет на своих стенках кристаллы соли, которые в дальнейшем будут убивать вредные бактерии и забирать из головок лишнюю влагу.

В такие мешочки укладывают по 8–10 головок чеснока, завязывают и развешивают по квартире в тех местах, где наиболее подходящий температурный режим и нет прямых солнечных лучей. Этот способ не только позволяет оптимально решить вопрос, как хранить чеснок зимой в квартире, но и проявить свои дизайнерские способности, украсив такими мешочками комнатный интерьер.

Хранение чеснока в холодильнике и в стеклянной банке

Споры о том, можно ли хранить чеснок в холодильнике, ведутся уже не один год. Понятно, что ни в морозилке, ни под ней в самом холодильнике хранить его нельзя. А вот на полке, наиболее отдаленной от морозилки, условия для хранения озимого подвида близки к оптимальным.

Почему же немало хозяек категорически не признает такого способа хранения? Дело в том, что при хранениидаже сравнительно небольшого (40–50 головок) количества холодильник надолго пропитывается стойким чесночным запахом, который передается другим продуктам.

Однако нашелся способ, как хранить чеснок в холодильнике, устранив специфический запах. Точнее, этот способ хранения появился задолго до создания холодильника, а народная смекалка просто усовершенствовала его.

Хорошо просушенные головки разбирают на отдельные зубчики, попутно выбраковывая все вызывающие хотя бы малейшее подозрение на испорченность. Зубцы дополнительно 1–2 дня просушивают на солнце, а затем складывают в 3-литровые банки и закрывают капроновыми крышками.

Сложенные в банку зубчики чеснока помещают в прохладное темное место. Холодильник для этого подходит как нельзя лучше, поскольку:

  1. стабильная температура;
  2. стабильная влажность;
  3. отсутствие света.

Все условия для длительного качественного хранения. А надоедливый чесночный запах остается внутри стеклянной банки.

Если все же вы противник хранения чеснока в холодильнике, то можно использовать другой способ. Банку нужно предварительно простерилизовать, затем насыпать на дно соль (1,5–2 см), сверху уложить слой хорошо подсушенных зубчиков, снова засыпать их солью и так слой за слоем заполнить всю емкость, но с обязательным условием — чтобы вверху находилась соль.

Хранение в ящиках и коробках

Большинство описанных способов позволяет хранить небольшое количество чеснока. Если нужно сохранить много головок, то удобнее всего это делать в ящиках или коробках, которые можно сложить штабелем, чтобы не занимали много места. Но, выбирая такой способ, нужно знать, как правильно хранить чеснок, иначе можно за 2 недели потерять весь урожай.

По аналогии с хранением в банке головки в ящиках или коробках держат слоями, обязательно тщательно покрытыми каким-нибудь сыпучим материалом. На дно насыпается слой такого материала толщиной 4–5 см, затем выкладывается чеснок, сверху головки засыпаются, и так заполняется ящик или коробка. Заканчивать укладку обязательно должен слой пересыпки. Можно использовать поваренную соль, муку, золу, опилки и т. д.

Предпочтение следует отдавать деревянным или фанерным ящикам. Картонные коробки меньше подходят для этих целей, поскольку при длительном хранении при влажности выше 75% картон может размякнуть и порваться.

Герметичные способы хранения

Есть несколько способов, которые основаны на создании вокруг каждой чесночной головки защитной пленки. Самый старый из этих способов — использование парафина. В растопленный на водяной бане жидкий парафин поочередно погружают головки, а затем на 2–3 часа оставляют сохнуть, тщательно следя, чтобы обработанные головки не касались друг друга.

Затем обработанные головки укладывают в деревянные ящики или стеклянные банки, и овощ может храниться даже при комнатной температуре — застывшая парафиновая пленка надежно оберегает зубцы от высыхания и защищает от бактерий и гнили. На обработку 10 кг головок нужно 450–500 г парафина и в зависимости от сноровки 35–45 минут затраченного времени.

С пищевой пленкой появился и новый способ хранения: каждую головку тщательно оборачивают в 2 слоя этого материала и укладывают в картонные ящики или стеклянные банки, для большей надежности засыпав мелкими опилками.

Необычные способы хранения чеснока

Наряду с традиционными существует и несколько необычных способов хранения чеснока. Некоторые из них уже практически не используются, другие же только набирают популярность.

В старину сельские жители центральных районов Украины зачастую использовали для хранения чеснока чердаки своих жилищ. На чердак в районе дымохода насыпали слой половы (измельченной и высушенной соломы или травы) толщиной 20–25 см, на нее раскладывали в один слой чеснок и сверху присыпали снова половой толщиной не менее 50 см. В таком своеобразном термосе чеснок прекрасно сохранялся до весны, а яровой подвид — вплоть до нового урожая.

Почему чеснок не хранят так сейчас? В старину крыши домов были покрыты преимущественно соломой, которая почти не пропускает через себя ни холод, ни жару, ни влагу, поэтому на чердаке под такой кровлей создавались почти идеальные условия для хранения чеснока. С исчезновением соломенных крыш этот способ перестал использоваться, но сегодня, с появлением моды на строительство домов «под старину», стоит взять его на заметку.

Другой способ, который сегодня активно завоевывает сторонников, — хранение в масле. Очищенные от шелухи зубки чеснока укладывают в 3-литровую банку или глубокую кастрюлю и заливают растительным маслом. Лучше всего подходит для этого оливковое, но можно использовать и подсолнечное или кукурузное. Сверху посуду накрывают плотной крышкой и оставляют в прохладном темном месте.

Этот способ не только позволяет сохранять овощ свежим 3–4 месяца, но и дает возможность изготовить неплохой соус для заправки первых и вторых блюд. Все, что нужно сделать для приготовления такого соуса, — добавить в настоянное на чесноке масло нужные специи. Но у этого способа есть и минус: не только масло впитывает в себя чесночный вкус и запах. Сохраненный таким способом чеснок тоже пропитывается запахом и ароматом масла, поэтому вкус у него будет специфическим.

Еще один способ, который является прямым следствием технического прогресса, — использование в целях хранения специальных крышек для вакуумного консервирования. Хорошо просушенные головки складывают в стеклянные банки, накрывают этими крышками и откачивают из тары воздух. Помещенный в прохладное темное место чеснок в таких банках может храниться свежим до 5 месяцев.

Альтернативные способы хранения

Самый популярный из таких способов — хранение чеснока в перемолотом виде. Обычно так хранят здоровые зубчики из подпорченных головок. Зубцы очищают и перемалывают на мясорубке, затем в получившуюся массу добавляют соль, складывают в стеклянную банку и накрывают капроновой крышкой. В зависимости от условий храниться такая чесночная масса может от 1 до 2 месяцев.

Другой способ, по длительности хранения намного превосходящий первый, — приготовление чесночного порошка. Очищенные зубчики чеснока нарезаются тонкими пластинками и отправляются в электросушилку при температуре 60 °C. Затем высушенные пластинки при помощи блендера или вручную в ступке измельчаются в порошок, в процессе измельчения добавляется поваренная соль.

Для хранения такого чесночного порошка можно использовать любую посуду с плотно закрывающейся крышкой. Храниться такой порошок может в течение года, оставляя неизменными все это время вкус и аромат. Единственным, но существенным недостатком этого метода является то, что при сушке чеснок теряет практически все свои полезные свойства.

Какой бы надежный и эффективный способ хранения вы ни выбрали, не следует забывать, что всегда есть возможность неудачи. Не стоит по этому поводу расстраиваться, нужно просто проанализировать свою работу, обнаружить ошибки и впредь их не допускать. А чтобы из-за ошибок не потерять весь урожай, лучше разделить его на 3-4 части и сохранять разными способами.

Как организовать хранение чеснока зимой. Как хранить чеснок в банке?

Большинство овощеводов после сбора урожая не знают, как его сохранять. Это относится и к чесночным головкам.

Как правило, луковичные культуры недолго хранятся, быстро покрываются плесенью и портятся. Но все-таки есть способы сохранения урожая до весны.

Главное условия сохранности чеснока: не допускать попадания воздуха и микробов. Такие условия обеспечиваются в банках. Для продления времени хранения заранее нужно стерилизовать и просушивать банки.

Головки также следует хорошо просушивать. В стеклянных емкостях чеснок можно сохранять в неочищенном и очищенном виде.

Хранение зубчиками

Сначала головки разбираются на зубчики, которые осматриваются и убираются дольки с плесенью, гнилью или поврежденные.

Затем чеснок хорошо просушивается 5-6 дней. Не следует делать это возле батареи, так как он может пересохнуть. Лучше разложить его на полу.

После сушки зубчики помещаются в банки и размещаются в сухом месте. Не следует закатывать банки крышками.

Хранение головками

Можно сохранять чеснок головками. Чесночницы, предварительно очищенные от загрязнений и верхней шелухи, раскладываются в стеклянные емкости.

Недостаток данного способа заключается в том, что в банки входит мало крупных головок. Помимо этого, в цельных головках можно оставить плесень и гниль. В таком случае чеснок может начать гнить.

Хранение в соли

С солью сохраняют разные овощи, потому что соль является отличным консервантом. Между чесночными слоями прослойки соли не должны быть меньше 2-3 сантиметров.

Сначала просушиваются головки. Во избежание появления плесени емкости стерилизуются. Днище емкостей покрывается каменной солью, в заготовках йодированная соль не применяется.

Затем слой за слоем чеснок чередуется с солью. Завершается все соляным слоем.

Хранение перемолотого чеснока

Когда чеснок начинает портиться, то нужно срочно предпринимать меры:

  • Отбираются и очищаются непорченые зубчики;
  • Зубчики измельчаются в мясорубке;
  • Чесночная кашица солится;
  • В заранее обработанные стеклянные емкости перекладывается масса и закатывается крышками;
  • Подобный чеснок может находиться в холодильнике. Масса применяется в процессе готовки блюд.

Минус подобного способа заключается в малом времени хранения. Для продления этого срока сверху масса заливается растительным маслом. Оно образует слой, который не пропускает воздух, сохраняя вкусовые свойства овоща.

Хранения в банках с мукой

Данный способ аналогичен предыдущему, но изолятором слоев применяется мука. Она не позволяет головкам касаться друг другу и впитывает лишнюю влагу.

Сверху и внизу слоев помещается толстый 3-5-сантиметровый слой муки. Так продукт хранится продолжительное время.

Хранение в растительном масле

В растительном масле хранятся очищенные зубчики, плотно укладывающиеся в емкости и заливающиеся маслом. Емкость немного встряхивается для заполнения всех пустот жидкостью. Дольки сверху также покрываются маслом.

За время хранения масло пропитывается чесночным ароматом, и оно также отлично подойдет для готовки блюд. Для более ароматного масла в банки можно добавить перец горошком, соль, разные травы и пряности.

Хранение в вине

Довольно часто в средиземноморской кухне применяется чеснок, который настаивают в вине. Для его приготовления банка заполняется очищенными зубчиками, при этом не обязательно делать это плотно. В банки наливается сухое вино.

Хранение в сухом виде

Чесночные зубчики измельчаются тонкими кружками и просушиваются. Они могут размещаться в стеклянных емкостях или мешках. При этом не следует закатывать крышками банки.

Подобные чесночные чипсы применяются при готовке супов, мясных блюд. Их аромат и свойства полностью сохраняются.

Хранение в банках, независимо от предпочтительного способа, отлично подходит тем, у кого нет подвала или пространства для развешивания чесночной косы.

АллаАвтор статьи Понравилась статья? Поделитесь с друзьями:

Как хранить очищенный чеснок в домашних условиях

Чеснок – это полезная пряность, которую повара добавляют во многие блюда. Чтобы придать угощению приятный аромат и насыщенный вкус, достаточно добавить всего пару зубчиков. Остальная часть головки оставляется на потом. Чтобы другие зубчики были пригодны для готовки в дальнейшем, повар должен знать, как хранить чеснок, очищенный от шелухи.

Методы хранения без шелухи

Существует несколько проверенных методов, как хранить очищенный чеснок, чтобы его зубки не высохли преждевременно.

Сильный аромат отличает чесночные зубки

Чеснок в домашних условиях хранят следующими способами:

  1. В холодильнике.
  2. В морозильной камере.
  3. В банке с сыпучими продуктами или маслом.
  4. В квартире при комнатной температуре.

Каждый из этих способов имеет свои особенности, которые следует учитывать, если вы намерены продлить срок хранения очищенных зубчиков. Рассмотрим технологию хранения продукта каждым из вышеперечисленных методов.

Правила хранения в холодильнике

Домохозяйкам удастся сохранить очищенный чеснок свежим, если они будут держать его в холодильнике. Благодаря этому методу пряность не лишается своих ценных свойств и не теряет привлекательный внешний вид.

Если вы решили хранить очищенный чеснок в холодильнике, следует соблюдать ряд несложных правил:

  1. Внутри холодильника разрешается держать только здоровые зубчики хорошего качества. На них не должно быть признаков гнили или опрелости. Также стоит проверить головки на предмет наличия неприятного запаха.
  2. Чтобы продлить срок хранения чеснока в холодильнике, необходимо время от времени его осматривать. Все сгнившие зубчики сразу следует выкидывать, так как их уже нельзя использовать во время приготовления еды.
  3. Желательно избегать складывания очищенного овоща в полиэтиленовые пакеты и другую тару из этого материала. Из-за нее пряность не получает достаточное количество воздуха. В результате внутри пакета или тары начинает скапливаться влага, ускоряющая процесс гниения продукта и образование на его поверхности грибка.

Чтобы ускорить процесс очистки, можно воспользоваться современными приспособлениями

Вот как хранить чеснок в холодильнике. Для начала необходимо его почистить и при желании разделить на зубки. Весь продукт следует поместить внутрь бумажного пакета. Плотно запечатывать его не нужно. Теперь можно отложить заготовку в дальний угол холодильника. В таком виде зубчики хранятся около месяца.

После ознакомления с технологией ни у кого не должно возникать вопросов о том, можно ли хранить чеснок в холодильнике.

Способы хранения в морозильной камере

Увеличить длительность хранения полезной пряности позволит ее хранение в морозильной камере. Таким методом часто замораживают овощ на зиму. Если заготовить его поздней осенью, он сохранит свои полезные свойства до весны.

Если домохозяйка планирует держать чеснок в морозилке, ей поможет правильно провести замораживание технология, включающая следующие этапы:

  1. Сначала необходимо отобрать плотные головки, на которых отсутствуют любые повреждения. С них следует аккуратно снять всю сухую шелуху. После этого мыть головки нежелательно, так как они могут впитать ненужную жидкость. Если не хочется замораживать целую головку, то ее можно разделить на зубки.
  2. Целые головки или очищенные зубки необходимо разложить по пакетам, которые пропускают воздух.
  3. Разложенную пряность отправить в морозильную камеру.

Замороженный чеснок отлично сохраняет все свои свойства

При минусовой температуре продукт не будет усыхать. В морозильной камере он сможет пролежать немало времени (до 12 месяцев).

Хранение в банках

Многим домохозяйкам интересно, как хранить чеснок в банке. Существует несколько технологий, позволяющих сохранить его свежесть. Для начала стоит познакомиться с технологией хранения в масле. Для этого понадобятся:

  1. Стеклянная банка.
  2. Масло (заливаем любой растительный продукт).

Стеклянную тару перед использованием необходимо промыть водой с добавлением пары капель моющего средства. Внутри банок не должно остаться следов других продуктов и лишних запахов. После мытья им нужно полностью высохнуть.

Теперь можно очищать чеснок, при желании его можно поделить на дольки. Продукт нужно сложить в банку и просто залить его растительным маслом.

Культура занимает почетное место в кулинарии разных стран

Для хранения заготовки подойдет темное место. При необходимости можно достать нужное количество пряности и добавить в готовящееся угощение.

Существует еще один способ, как сохранить очищенный чеснок. Для заготовки опять понадобится стеклянная банка. Но теперь не придется хранить овощ в масле – для данного случая потребуется мука. Иногда вместо нее используют поваренную соль.

Суть приготовления заготовки с солью или мукой одинаковая. Нужно всего лишь выложить порцию очищенного продукта в высушенную банку и засыпать ее выбранным продуктом. В таких условиях пряность хорошо хранится более 60 дней. При этом она не сохнет и не вбирает ненужную влагу, что очень важно, так как сохранить чеснок во влажной среде вряд ли удастся.

Хранение при комнатной температуре

Способы хранения чеснока предусматривают его содержание в квартире. Следует понимать, что дольше всего чеснок сохраняет полезные свойства при низких температурах. В других ситуациях уже через четыре месяца он высыхает. К счастью, есть несколько способов, как правильно хранить пряность в условиях обычной квартиры подольше.

  1. Необходимо взять сухой ящик, сделанный из фанеры. На его дно насыпать хороший слой крупной соли, желательно взять морскую. Чеснок очищают от сухой шелухи и укладывают в ящик. Сверху посыпают другим слоем соли. Сверху можно уложить еще один ряд головок, который тоже плотно присыпать.
  2. Чтобы не портилась пряность, ее следует обработать растопленным парафином. После просушки чеснок очень долго будет сохранять свежесть.

Сохраненный такими способами чеснок можно хранить несколько месяцев. Как долго он будет оставаться качественным, зависит от того, правильно ли были выполнены действия по подготовке.

Особенности хранения очищенного чеснока

Все вышеописанные методы, которые помогают хранить чесночные головки, достаточно простые. Однако они могут не сработать, если не придерживаться основных правил проведения обработки. Напоследок стоит еще раз упомянуть о рекомендациях, которые позволяют длительное время держать чесночные головки в сохранности:

  1. Отбирать и чистить для заготовок следует лишь качественный продукт, который не испортится в ближайшее время.
  2. Регулярно проверять сохранность головок. Если на отдельных зубчиках появились признаки гнили, их сразу же удаляют.
  3. У овоща должен быть доступ к свежему воздуху. Если этим правилом пренебрегать, его быстро сможет одолеть плесень.

Такие простые советы помогут заготовить свежий чеснок на несколько месяцев вперед.

Как вырастить чеснок • Пчела и базилик

Я люблю чеснок. Я прохожу через это много – в большинство обедов, которые я готовлю, входит, по крайней мере, несколько гвоздик. Поэтому, когда у меня появилась возможность, наконец, создать «серьезный» сад, чеснок был первым в моем списке вещей, которые нужно сажать. Это мое полное руководство по выращиванию чеснока – все, что я узнал с тех пор, как начал выращивать чеснок несколько лет назад. Надеюсь, вы сочтете это полезным!

Первое, что вам нужно выяснить, изучая выращивание чеснока, – это сорт чеснока, который вы хотите посадить.Существуют десятки различных видов, но вы можете разделить их на две категории: чеснок твердый и чеснок мягкий.

Чеснок Hardneck

Жесткий чеснок, как правило, не самый долго хранящийся чеснок. Его следует использовать в течение 6–8 месяцев, плетение недопустимо. Но в нем есть много других замечательных вещей!

Как и вино, твердый чеснок имеет сложный вкус – он предлагает широкий выбор тонких ароматов, но в целом чесночный вкус яркий и сильный.Кроме того, зубчиков твердого чеснока обычно больше, чем мягкого чеснока, хотя это означает, что на одну луковицу приходится меньше зубчиков.

Однако тот факт, что зубчиков меньше, смягчается тем фактом, что у чеснока с жесткой шеей вырастают «стебли». – цветущие побеги, которые появляются весной. Хотя у них более мягкий вкус, чем у самих зубчиков чеснока, у черешков безошибочно чесночный аромат. Они идеальны для жарки и восхитительны в соусе песто!

По мере появления стеблей не забудьте оторвать их от и использовать в рецептах для предварительного просмотра будущего урожая чеснока.Удаляя чесночные стебли, вы отвлекаете энергию, которую чеснок вложил бы в цветение, на то, чтобы сделать луковицу чеснока больше!

Чеснок Softneck

Чеснок Softneck хранится до года в сухих прохладных условиях. Именно по этой причине этот вид чеснока можно найти в продуктовом магазине. Гибкие стебли чеснока с мягкой шеей идеально подходят для плетения. Любой плетеный чеснок, который вы когда-либо видели, – это чеснок с мягкой шейкой.

Кроме того, у многих сортов чеснока с мягкой шеей зубчики заметно меньше по сравнению с чесноком с твердой шейкой.Кроме того, они более мягкие и менее сложные по вкусу. Ни одна из этих характеристик не является плохой вещью – на самом деле, чеснок с мягкой шейкой идеально подходит для повседневного использования на кухне, где чеснок является скорее акцентом, чем звездой.

Если вы ищете более подробную информацию о вкусе и разнице температур между различными видами чеснока, а также о том, как лучше всего использовать их на кухне, это отличная статья о видах чеснока.

Можно ли выращивать чеснок, купленный в продуктовом магазине? Да, конечно. Я сам это сделал. Фактически, это все, что я делал в первые несколько раз, когда выращивал чеснок.

Но я обнаружил, что размер собранных мною луковиц чеснока был довольно разочаровывающим. В июле я собрал более 50 луковиц чеснока, но они были настолько маленькими, что мне не хватило их даже на зиму – обычно мне приходилось использовать два зубчика на один зубчик, как указано в рецепте.

Почему чеснок из продуктового магазина дает такие плохие результаты? Во многом это связано с регионом, для которого выращивают. Я живу на Среднем Западе, где бывают довольно суровые зимы.Чеснок в продуктовом магазине был из Мексики, где морозов практически никогда не бывает. Посадка семян чеснока гарантирует, что в результате вы получите чеснок, подходящий для вашего климата, что приведет к получению луковиц большего размера.

Я покупаю семена чеснока на ферме Filaree Garlic Farm. НО важно отметить, что семена чеснока будут немного дороже, чем гвоздики из продуктового магазина. Я заплатил около 19 долларов (плюс доставка) за фунт семян чеснока. Очевидно, я могу оставить часть урожая следующего года в виде семян чеснока.Но это немного аванс.

Итак, если вы впервые пытаетесь вырастить чеснок самостоятельно и хотите просто погрузить в него пальцы ног, вполне нормально приобрести несколько луковиц в отделе продуктов в вашем продуктовом магазине. Если это органическое? Даже лучше.

Вы можете подумать, что осень – определенно не то время, когда сажать чеснок. Но чеснок – одно из многих растений, на которых действует так называемая стратификация. Зимой любит сидеть на холодной земле. Он действительно приносит пользу, так как дает фору всем остальным овощам.

Когда я впервые попробовал вырастить чеснок, я понятия не имел, что делаю. Я пошел, купил несколько луковиц в местном садовом магазине и посадил их – в начале июня. Потом пришли белки. Они сразу выкопали большую часть моего чеснока. То, что они не выкопали, крепко спало в земле и в конце концов сгнило.

Разочарованный, я провел небольшое исследование.

Вы могли подумать, что осень – не время сажать… ну, что-нибудь в саду. Но чеснок – одно из многих растений, которым полезна яровизация. (не путать со стратификацией… вот в чем разница.)

Чеснок любит сидеть зимой в холодной земле. Он действительно приносит пользу, давая фору всем остальным овощам и способствуя цветению, особенно твердому чесноку.

Итак, вам нужно сажать чеснок после первых заморозков, но до того, как сильные морозы сделают почву непригодной для обработки . Это дает чесноку немного времени, чтобы прижиться и, возможно, даже укорениться, прежде чем температура упадет ниже нуля.

По сути, это самая странная вещь на свете. Но это УДИВИТЕЛЬНО.

  • Чеснок в феврале, не считая холода.
  • Чеснок в мае, через несколько месяцев после сбора урожая.

В любом случае, , когда сажать чеснок, будет зависеть от вашей зоны устойчивости Министерства сельского хозяйства США. Я живу в зоне выносливости 6а – зоны изменились в 2017 году, поэтому убедитесь, что вы просматриваете обновленную карту! Это означает, что моя первая дата заморозков приходится примерно на 15 октября каждого года, плюс-минус неделю. Поэтому я обычно сажаю чеснок в первые выходные ноября.

1. Выберите самые большие луковицы для семян чеснока.

Если вы пытаетесь научиться выращивать чеснок, сажая луковицы, купленные в продуктовом магазине, выбирает самые большие луковицы, которые вы можете найти. . Чем крупнее семена чеснока, тем крупнее собираются луковицы.

Если вы покупаете семена чеснока у поставщика, вам не о чем беспокоиться. По моему опыту, продавцы семенного чеснока умеют присылать большие здоровые луковицы.

2. Отделите зубчики вручную и проверьте их на наличие плесени или гнили.

  • Отдельные зубчики.
  • Оставьте скин.

Так же, как и при выборе самых больших луковиц, вам нужно посадить самые большие гвоздики . Самые большие гвоздики обычно находятся снаружи луковицы, а более тонкие и мелкие гвоздики обычно собираются вокруг центра. Хотя эти более мелкие гвоздики все еще можно сажать, из них получаются более мелкие луковицы. Так что я обычно использую их для готовки.

Оставьте покрытую бумагой кожу и мозолистый конец на каждой.Не нужно их разворачивать, потому что это покрытие помогает защитить гвоздики, пока они прорастают.

Иногда можно встретить плесневелые, мягкие или полупрозрачные коричневые дольки. Вы можете бросить их в компост, так как они непригодны для выращивания и употребления в пищу.

3. Выройте траншею в земле примерно на 3 дюйма глубиной.

Положите зубчики чеснока в траншею острой стороной вверх. . Посадите их на расстоянии 4–6 дюймов друг от друга .

Так как чеснок не требует много места, он отлично подходит для небольших помещений.Вы можете посадить 9-12 зубчиков чеснока на квадратный фут. В зависимости от сорта чеснока, который вы посадили, из него можно получить около 100 зубчиков чеснока на фут!

4. Засыпьте гвоздики землей, хорошо полейте, затем накройте их толстым слоем мульчи или сена.

Мульча предохранит зубчики чеснока от замерзания зимой. Чтобы держать белок в страхе, потому что осенью они постоянно копают, положите проволочную сетку поверх посаженных вами рядов. Вы можете удалить проволочную сетку через несколько месяцев, когда чеснок начнет прорастать.Как только это растение становится, существа наконец понимают, что это не то, что им нужно, и (как правило) оставляют его в покое.

Подробнее о выращивании чеснока!

Если ваша зима особенно засушливая, без большого количества снега или других осадков, старайтесь время от времени поливать чеснок – по крайней мере, каждые несколько недель. Но убедитесь, что температура выше нуля, и поливайте немного. Зима – время медленного роста, поэтому чесноку зимой не нужно столько воды, сколько весной или летом. Кроме того, если средняя температура опустится ниже нуля, вы не хотите, чтобы почва была сырой.

Если у вас мягкая зима, вы можете увидеть, как растения высовываются из почвы уже в январе! Но не дайте себя обмануть – весна еще далеко, поэтому вам нужно, чтобы солома плотно прилегала к растениям. Признаюсь, я посещаю свой чеснок примерно раз в неделю, когда он начинает давать побеги в конце зимы – это помогает рассеять мысленный туман, который приходит с зимним мраком.

(хотя я , а не признаюсь, что разговаривал со своим чесноком. Потому что это просто безумие, и я совершенно не делал этого. )

Когда дело доходит до полива, о чесноке легко забыть. Он настолько неприхотлив в обслуживании, что о нем легко забыть. Но с марта по май вы должны быть уверены, что в нем много воды. , как и любое другое растение, которое растет весной и собирает урожай летом.

Старайтесь давать чесноку 1 ″ воды в неделю после того, как исчезнет угроза заморозков. Но как только в июне погода станет действительно теплой, самое время прекратить полив. Конечно, насчет дождей не волнуйтесь. Но не думайте, что вам нужно больше поливать.

Где-то в июне чеснок начнет полностью созревать. Уменьшение количества полива приведет к высыханию и сжатию бумажных оберток вокруг каждого зубчика чеснока – а это именно то, что вам нужно! Эти слои помогут удерживать влагу в отдельных зубчиках чеснока, помогая им дольше храниться.

Нужны ли удобрения для чеснока? Только в начале. Когда вы сажаете чеснок осенью, все, что ему нужно, – это достаточно укорениться, чтобы выжить в мороз.Количество энергии, необходимое для этого, содержится в зубчике чеснока … как в семени.

Но как только начнется спринг, ей понадобится немного энергии, чтобы завязать листья и стать больше. Итак, перед тем, как посадить зубчики чеснока, добавьте в почву органический компост. Зимой питательные вещества из компоста будут попадать в почву. Весной эти питательные вещества будут питать развивающееся растение до его зрелости.

Поделитесь со мной фотографией своего процесса в Instagram (@beeandbasil) или на Facebook! Я просто помешан на чесноке.

Прикрепите этот пост, чтобы ссылаться на него позже или поделиться с друзьями!

Как собирать, лечить и хранить чеснок – долгое время

Как собирать урожай

Чеснок удивительно легко выращивать в большинстве областей. Но когда приходит время собирать урожай, бывает сложно понять, когда чеснок готов и достигнет пика!

Для меня я искал точную формулу, чтобы узнать, когда она будет готова. Судя по моим исследованиям, мнения относительно точного времени сбора урожая разошлись.Тем не менее, я все же нашел общее – смотреть на листья над землей.

Наилучшие результаты достигаются, если подождать, пока часть нижних листьев не станет желтой или не начнет желтеть. Некоторые источники говорят, что нужно подождать, пока две трети листьев не станут желтыми, другие говорят, что нужно подождать, пока не станут желтыми около 40%. Я обычно стремлюсь к тому, чтобы где-то посередине этого примерно на 50% листья стали желтыми внизу. Очевидно, что при таком большом количестве разных мнений по этому поводу это не точная наука.

Иногда бывает трудно сказать, какая часть растения имеет пожелтевшие листья, потому что после того, как листья пожелтеют, они становятся хрустящими и опадают, оставляя мало свидетельств того, что они там были.И все же, если вы присмотритесь, вы можете увидеть, где они когда-то были, и посчитать потерю листьев вверх.

Еще одна вещь, которая сбила меня с толку в первый год сбора урожая, заключалась в том, что я ждал, пока весь лист станет желтым. На самом деле иногда у них просто появляются полосы желтого цвета. Я обычно считаю это пожелтевшим листом.

Еще один признак готовности, который я заметил, – это то, что все растение начинает бледнеть. Весной они яркие и ярко-зеленые, но когда листья начинают желтеть внизу, остальная часть растения становится более мягкой зеленью.

Если вы все еще не уверены, вы можете собрать немного чеснока и посмотреть, достаточно ли они большие. Если они все еще кажутся маленькими, подождите еще немного.

Ниже фото моего собственного чеснока, который очень близок к готовности. Я подожду еще неделю или около того, чтобы собрать урожай.

Что произойдет, если я слишком долго буду собирать урожай чеснока?

Допустим, вы подождали, пока большая часть или все листья не пожелтят. Вот что произойдет:

Каждый лист представляет собой обертку вокруг луковицы чеснока, все эти слои держат в отдельных зубчиках чеснока в одну аккуратную луковицу.Если вы будете ждать слишком долго, обертки исчезнут, и у вас останутся отдельные зубчики чеснока и ничто не скрепит их.

Слишком долгое ожидание и потеря защитного покрытия чеснока значительно сокращает срок хранения . К этому моменту чеснок все еще был бы съедобным, но долго храниться не мог.

Правильная техника сбора урожая

Есть несколько способов фактически удалить луковицы с земли.Расскажу на собственном опыте.

Один год я собирал урожай вилкой. Я думал, что это будет похоже на картофель, и его действительно будет легко вытащить из земли. Это было очень легко, но нужно быть невероятно осторожным, чтобы не ткнуть чесночные луковицы.

Я был осторожен, но все же смог ткнуть несколько штук. Это не такая уж большая проблема, я быстро использовал их в своих консервированных консервах, которые приготовил летом, чтобы они не испортились. Но это был не лучший способ уборки урожая.

Еще год я просто вытаскивал лампочку-другую на проверку готовности. Я уже был в саду, и мое любопытство взяло верх. Я дернул одну за шток без инструмента. Весь стебель сломался, оставив мою луковицу в земле. Мой урок был хорошо усвоен. ЗАПРЕЩАЕТСЯ собирать чеснок с вытягиванием!

Лучший метод уборки чеснока – это взять небольшую ручную садовую лопату или что-то подобное, выкопать ее под корнями и с помощью рычага лопаты вырвать чеснок из почвы.Надеюсь, я не делаю это звучит сложнее, чем есть на самом деле. Используйте ручную лопату и выкопайте ее, не повредив луковицу.

Как лечить чеснок

В наше время мы располагаем данными многолетних исследований относительно точных условий, необходимых для лечения чеснока и его правильного хранения.

Вот коммерческая рекомендация по отверждению и хранению:

«Обработка в поле сопряжена с риском солнечного ожога, в то время как плохо проветриваемые помещения могут привести к убыткам от болезней.Избегайте высоких температур (более 90 F) и яркого солнечного света. Быстрого отверждения можно добиться, поместив корни луковиц вверх на проволочную сетку диаметром 1 дюйм в домике, накрытом тряпкой, с открытыми сторонами и концами.

Хорошо вентилируемый сарай также подойдет, но убедитесь, что луковицы подвешены с достаточной циркуляцией воздуха или на открытых стеллажах над полом. Время полимеризации 10-14 дней…

Для длительного хранения чеснок лучше всего хранить при температуре от 30 до 32 ° F с низкой относительной влажностью (от 60 до 70%).Хороший воздушный поток через контейнеры для хранения необходим для предотвращения накопления влаги. В этих условиях хорошо высушенный чеснок может храниться 6-7 месяцев ». – Дополнительный номер

Университета Массачусетса

Хотя это весьма полезно для коммерческих производителей, применение его в домашних условиях требует некоторой настройки. Вот что я делаю:

После того, как чеснок собран, первое, что вам нужно сделать, это убрать его из сада на сухое и укрытое место. Я беру свой и помещаю его на экран, который Кэмерон сделал для меня, который позволяет воздуху циркулировать вокруг лампочек.Это экран размером 3 × 3 фута, зажатый между деревянной рамкой по краям (фотография экрана приведена ранее в этом посте). Ставлю ширму с лежащим на ней чесноком под крытой верандой.

Я НЕ срезаю ботву на этом этапе, потому что вешаю чеснок для хранения.

Если вы находитесь в сухом и не влажном месте, оставьте его в закрытом помещении с хорошей циркуляцией воздуха, чтобы закончить его отверждение. Для полного выздоровления чеснока требуется около 2-3 недель.Вы хотите, чтобы вся стебель и шейка чеснока были сухими и напоминающими бумагу.

В моем влажном районе я часто обнаруживаю, что чеснок не любит сохнуть на открытом воздухе. Последние несколько лет я приношу его в свою спальню, кладу на нашу сушилку для белья и ставлю прямо на него вентилятор на последней неделе лечения.

Если вы решите заплести или связать чеснок, это будет немного проще сделать до того, как стебель чеснока полностью высохнет. Стебель должен быть мягким и почти сухим, но не настолько сухим, чтобы он не разлетелся руками при плетении или связывании.

разновидностей Softneck можно плести, а Hardneck нужно связать.

Хранение чеснока

Хотя источники говорят, что чеснок нужно держать холодным (см. Ссылку выше), я лично добился отличных результатов, храня чеснок в менее чем идеальных условиях.

Одна вещь, которая, как мне кажется, действительно помогает, – это плетение, завязывание чеснока и развешивание. Несмотря на то, что технически это не требуется, по книгам, он позволяет обдувать достаточное количество воздуха вокруг каждой лампочки.И это тоже круто смотрится. Я всегда чувствую себя законным поселенцем, когда заплетаю чеснок!

В моей кладовой всю зиму около 55 градусов по Фаренгейту. Мои сорта hardneck легко хранятся 6+ месяцев, а мои softneck хранятся 9+ месяцев. Я ела последние больше года. Зимой влажность в этом помещении составляет 60%.

Если у вас нет подвала или подвального помещения, другой вариант хранения продуктов зимой – это гараж, если вы можете хранить там температуру выше нуля. Также подойдет холодный шкаф или плохо изолированное место в доме.Просто помните, что чем теплее место, в котором вы храните, тем короче срок хранения.

.

Выращивание чеснока, приобретенного в магазине: все, что вам нужно знать

Чеснок, купленный в магазине, является популярным продуктом питания, но многие люди задаются вопросом, можно ли его сажать.

Выращивать чеснок в органическом супермаркете более чем возможно! Вам нужно только знать, когда сажать его в землю и как ухаживать за ним при смене времен года.

В некоторых штатах не разрешается сажать чеснок, купленный в магазине, и для посадки требуются сертифицированные луковицы, поэтому всегда уточняйте заранее в местном отделении.

Выращивать чеснок не так сложно, как кажется. Вы можете посадить купленные в магазине зубчики чеснока в горшок или прямо в землю, в зависимости от того, что вам больше нравится.

Купленный в магазине по сравнению с семенным чесноком

Покупка чеснока в супермаркете имеет свои плюсы и минусы. Лучше всего покупать органический чеснок в магазине, так как он мог быть обработан фунгицидом или опрыскивался, чтобы предотвратить прорастание, и бывает такого сорта, который обычно не удается успешно выращивать в домашних условиях.

В большинстве продуктовых магазинов хранится чеснок с мягкой шейкой, который имеет мягкий вкус.
При покупке семян / зубчиков чеснока в вашем садовом центре у каждого есть выбор, какой сорт чеснока выбрать для вашего района, и гарантия того, что он прорастет.

Типы чеснока

Чеснок Softneck

Чеснок Softneck очень хорошо хранится, и каждая луковица содержит несколько маленьких зубчиков. Чеснок Softneck лучше всего растет жарким летом и мягкой зимой.

Чеснок Hardneck

Чеснок Hardneck лучше использовать в более суровые зимы и низкие температуры, и у него больше, но меньше зубчиков.Сорта Hardneck имеют длинные цветущие стебли, называемые черешками.

Слоновий чеснок

Слоновий чеснок – еще один сорт, который технически родственен луку-порею. Большая луковица имеет мягкий чесночный вкус и выращивается дважды в год, а это значит, что для завершения жизненного цикла требуется два вегетационных сезона.

Когда сажать чеснок

Первый шаг к выращиванию вашей магазинной органической луковицы чеснока – это знать, когда лучше всего сажать этот овощ в прохладное время года.

Вы можете сажать чеснок осенью для достижения наилучших результатов, если только вы не находитесь в очень теплом климате, таком как зона 9 или 10, а затем сажайте чеснок в ноябре и декабре.
Большинству чеснока требуется достаточно низкая температура зимой для развития крупных луковиц.

Посадка осенью даст луковицы большего размера, тогда как ранняя весенняя посадка даст луковицы меньшего размера.

У чеснока за зиму укоренится корневая система, а весной он начнет делиться на новые головки.Когда температура почвы достигает примерно 60F (15C), кочаны начинают расти, и по мере их развития вам нужно будет охладить чеснок с помощью мульчи, чтобы у них было больше времени для роста, прежде чем почва нагреется и остановит их рост. .

Когда температура почвы достигает примерно 90F (32C), рост кочана прекращается.

Слишком ранний посев чеснока

Ранний посев чеснока может привести к задержке роста и задержке созревания.
Лучшее время для посадки магазинного чеснока после осенней посадки – после первых заморозков, пока все не замерзло.

Чеснок переживет самые суровые зимние температуры, если его посадить осенью; Слишком ранняя или слишком поздняя посадка снижает выживаемость и уменьшает размер луковиц.

Где мне сажать чеснок в саду?

Чеснок нуждается в открытом солнце и хорошо дренированной плодородной почве. Вы можете добиться успеха в полутени, но не в полной тени.

Сажайте чеснок в саду или у подножия деревьев, если у вас достаточно места, чтобы обеспечить ему много солнечного света и место для роста; это поможет уберечь растения от вредителей!

Статья по теме: Выращивайте травы в горшках или на земле

Как сажать чеснок

Подготовьте почву с помощью удобного компоста, так как чеснок любит плодородную, хорошо дренированную почву.Добавьте немного костной и кровяной муки.

Если у вашей грядки плохой дренаж, рассмотрите возможность посадки на возвышении или в контейнере. Или на грядке структуру почвы можно улучшить, добавив много органических веществ.

Строки необходимо располагать соответствующим образом, чтобы у них было достаточно места для роста.

Я сажаю покупной чеснок на расстоянии 5–6 дюймов (12–15 см) в ряду и 8–10 дюймов (20–25 см) между рядами.

Отделите зубчики от луковицы.

Сделайте борозду в почве глубиной около 3 дюймов и положите их острой стороной вверх.
Засыпьте землей и водой.

Всегда мульчируйте несколькими дюймами сухих листьев или любой органической мульчей, чтобы предотвратить испарение, защитить гвоздики от холода и уберечь сорняки. Чеснок не любит конкурировать с сорняками.

Когда появятся стебли, отрежьте их, когда они сворачиваются к листьям, и используйте их в кулинарии для получения мягкого чесночного вкуса. Черешки – это вьющиеся цветы, на которых образуются луковицы. Удаление их поможет увеличить размер луковицы.

Какое удобрение для чеснока самое лучшее?

Чеснок – тяжелая кормушка.Плодородная почва даст урожай лучшего чеснока.

Выберите хорошо компостированный навоз или компост для смешивания с садовой почвой с добавлением костной и кровяной муки перед посадкой зубчиков чеснока, чтобы высвободить питательные вещества в течение вегетационного периода.

Давайте им органическую жидкую рыбу или удобрения для водорослей каждые 6-8 недель.

Сколько времени нужно, чтобы чеснок вырастал из зубчика?

У чеснока длинный вегетационный период, и от посадки до сбора урожая чеснока проходит около 180 дней, что дает вам много зубчиков, которые можно хранить с конца лета до зимы для вкусных зимних тушеных блюд и супов.

Как часто нужно поливать чеснок?

Чеснок любит даже слегка влажную почву в течение всего вегетационного периода. Не допускайте чрезмерного полива, иначе они могут сгнить.

Полив зависит от вашего климата и местоположения. В некоторых местах поливать нужно только раз в неделю!

Чеснок не любит мокрые ноги, поэтому следите за тем, чтобы почва хорошо дренировалась и никогда не была сырой.

Что можно сажать рядом с чесноком?

Чеснок любит много солнца, поэтому выбирайте растения с одинаковыми потребностями в выращивании.К растениям этой категории относятся: помидоры, капуста, перец, шпинат, клубника и даже розы, которые любят сажать рядом с чесноком.

Чеснок отпугивает некоторых насекомых, а аромат чеснока является естественным репеллентом от вредителей и привлекает полезных насекомых, таких как осы и златоглазки.

Что произойдет, если оставить чеснок в земле?

Домашний чеснок можно оставить в земле как многолетнее растение. Один зубчик чеснока превратится в несколько зубчиков через год или два.

Некоторые люди оставляют чеснок в земле вместо того, чтобы собирать и хранить его. Лампы могут быть меньше из-за места.

Если оставить в земле, каждый зубчик превратится в несколько луковиц. На второй год начните собирать урожай снаружи. Их можно использовать для размножения урожая следующего сезона.

Оставленный в земле чеснок не имеет сильного вкуса, как у чеснока, выращенного обычным способом, потому что он обычно не лечится, что приводит к более мягкому и менее интенсивному вкусу, чем чеснок, обработанный как однолетний.

Сбор и хранение чеснока

При уборке чеснока убедитесь, что почва сухая, а для твердого чеснока ищите листья, которые начали коричневеть и отмирать, обычно в середине лета.

Чеснок Softneck готов, когда листья опадают (как лук, когда он готов к уборке).

Прекратите полив и подождите неделю или десять дней, чтобы почва просохла. Вытащите чеснок из почвы; он должен легко высвободиться и освободить руками грязь от бумажной шелухи.

Не трогайте корни и храните их в темном прохладном месте с хорошей циркуляцией воздуха. Повесьте их за чесночные листья. Это этап лечения, на котором они извлекают из стеблей последние питательные вещества.

Примерно через две недели, когда они высохнут, отрежьте корни и стебель и храните их в сухом шкафу в бумажном пакете или сетчатом пакете. Слоновий чеснок нужно лечить не менее 30 дней. Лучше всего хранить при умеренной влажности при температуре 60-65F (15-18C).

Сохраните лучшую гвоздику для следующего осеннего посева.

Посадка приобретенного в магазине чеснока может быть отличным способом сэкономить деньги и быть уверенным, что у вас всегда будет достаточно чеснока под рукой.

Посадите их в правильное время, чтобы получить лучший урожай чеснока для вашей кухни.

Добавьте мульчу, чтобы они оставались прохладными и свободными от сорняков.

Храните чеснок правильно, чтобы он не гнил и не заплесневел до наступления сезона посадки в следующем году!

Посадите чеснок этой осенью; вы не пожалеете.

9 обязательных вещей для успешного выращивания чеснока

Все, что вы когда-либо хотели знать о ЧЕСНОК!

Сегодня мы начинаем серию статей о чесноке, разработанную, чтобы научить вас всему, что вам нужно знать, чтобы выбирать, сажать, питать, собирать урожай, лечить и наслаждаться этим великолепным овощем, который мы называем чесноком.На основании биохимических и молекулярных маркеров наиболее примитивных плодородных штаммов чеснока, идентифицированных коллекционерами, исследователи теперь полагают, что чеснок возник на северо-западе Тянь-Шаня в Центральной Азии. Его начали выращивать в этом районе, а затем его завезли в Китай, Казахстан, Кыргызстан, Узбекистан, Таджикистан, Афганистан, Иран и Туркменистан. Оттуда он попал в Турцию, а затем и в Европу. В доисторические времена чеснок, возможно, был аборигеном на обширных территориях от Китая и Индии до Египта и Украины, но нет биохимических и молекулярных маркеров, которые могли бы это подтвердить.

Что мы действительно знаем о чесноке сегодня, так это то, что после луковичного лука чеснок является наиболее широко потребляемым луком в мире. Он стал важной частью большинства кухонь мира. Во всем мире 2 ½ миллиона акров, предназначенных для выращивания чеснока, дают 10 миллионов тонн чеснока в год, и потребление чеснока, похоже, растет в геометрической прогрессии, и конца этому не видно.

Азия производит большую часть мирового чеснока, при этом на Китай приходится две трети мирового годового производства.Далее следуют Корея и Индия с 5% годового производства чеснока, а Соединенные Штаты занимают третье место, на которое приходится 3% годового производства чеснока.

История сбора семейного чеснока

Купить сейчас для осенней посадки!
Как и многие другие растения, если вы научитесь выращивать чеснок, его будет легко выращивать, и он будет надежным из года в год.Первое, что следует учитывать:

ВЫБЕРИТЕ ПРАВИЛЬНЫЙ ЧЕСНОК ДЛЯ ВАШЕГО КЛИМАТА

Существует два основных вида чеснока: твердые и мягкие. Проще говоря, твердые шейки – самый прочный и морозоустойчивый из чеснока. Лучше всего они растут в зонах устойчивости 1-5. Чтобы луковицы образовались здоровыми, им нужно переживать не менее 10 недель холода. Этот период холода известен как яровизация. Если чеснок не проходит достаточного периода яровизации, из него не вырастет луковица.Жесткие диски часто бывают более ароматными, но они плохо хранятся. Некоторые разновидности могут сохраняться до 6 месяцев, но большинство погибает через 8-10 недель.

Чеснок большой твердый – красный румынский

Не пропустите луковицы чеснока. Купи сейчас!

Softnecks менее морозоустойчивы, чем hardnecks. Большинство разновидностей softneck лучше всего растут в зонах выносливости 5-7, при этом очень немногие разновидности способны образовывать луковицы в зонах выносливости 8-9.Softnecks также должны пережить период яровизации, но он не должен быть таким долгим или экстремальным. В целом мягкие горлышки имеют более мягкий вкус, но их гораздо удобнее хранить. Некоторые сорта могут сохраняться до одного года при правильном хранении.

Чеснок Great Softneck – Red Toch

Купите сейчас для строгания в конце лета!

Второе «действие», которое следует учитывать:

ДОБАВИТЬ ЗАВОД В ПРАВИЛЬНОЕ ВРЕМЯ

Одна из наиболее частых ошибок при выращивании чеснока в домашних условиях – это слишком ранняя или слишком поздняя посадка чеснока.Чеснок лучше всего растет осенью. Некоторые сорта softnecks могут хорошо развиваться, если их посадить весной, но жесткие растения нужно высаживать осенью, чтобы получить самые большие и здоровые луковицы.

В зонах выносливости 5-7 слишком много людей сажают чеснок в сентябре или начале октября. Это слишком рано. Единственная цель, которую вы хотите достичь при посадке чеснока осенью, – это заставить чесночные растения пустить достаточно корней, чтобы зубчик оставался в почве на протяжении всей зимы.Морозные пучки, когда почва часто замерзает и оттаивает, часто выплевывают гвоздики прямо из земли. Это не хорошо. При посадке в конце октября, ноябре или декабре растение укореняет достаточно корней, чтобы гвоздика оставалась в земле, и не дает такого большого роста, чтобы ослабить растение.

В зонах морозостойкости 1-4 чеснок следует сажать в конце октября или начале ноября. Я живу в зоне выносливости 4, и мой чеснок никогда не попадет в землю до ноября.

В зонах выносливости 8–9 чеснок следует сажать в ноябре или декабре после хранения в холодильнике не менее 8 недель.

Чеснок Softneck Great Warm Climate – красный креольский

Получите свои луковицы прямо сейчас!

Третье «что нужно делать»:

УБЕДИТЕСЬ, ЧТО ВЫ ОСТАВИЛИ ДОСТАТОЧНОЕ ПОМЕЩЕНИЕ МЕЖДУ РАСТЕНИЯМИ

Чеснок не является общественным растением.Он не любит и не хочет соседей, поэтому оставляйте не менее 6 дюймов между растениями и 18 дюймов между рядами, и вы получите большие луковицы чеснока. Если вы толпите чеснок, он не выйдет из луковицы.

Четвертое «нужно» рассмотреть:

КОРМИТЬ ЧЕСНОК

В настоящее время в большинстве почв не хватает калия (калия) или фосфата (фосфора) для выращивания больших и здоровых луковиц чеснока, поэтому внесите в почву все эти питательные вещества перед посадкой. Также чеснок любит кормить зимой, а его любимая еда – дровяной камин или дровяная печь.Просто посыпьте золой почву, где зимой спит чеснок, а остальное пусть сделает мать-природа. Приходите весной, ваш чеснок будет на седьмом небе от счастья.

Коммерческие чесночные поля в долине Ошканоган, штат Вашингтон

Пятое «Do», которое следует рассмотреть:

УДАЛИТЕ ЭЛЕМЕНТЫ, КАК ВЫ ИХ УВИДИТЕ

Где-то в течение последних 8 недель роста чеснока из центра чесночного растения вырастет стебель.Обрежьте этот стебель у основания, как только увидите. Никогда не позволяйте бутонам распускаться. Этот стебель бутона называется «стебель», он истощает растение его энергию и снижает размер и силу луковицы чеснока. Скапы очень красивые. Некоторые флористы используют их в цветочных композициях. Черешки тоже можно есть. Их луковый вкус сильнее, чем у чеснока, но не подавляющий. Их можно подавать свежими или обжаренными на оливковом масле. Однако лучше всего то, что черешня великолепна в маринованном виде, особенно в сладком маринаде.

Шестое «Do», которое следует рассмотреть:

СОБИРАЙТЕ ЧЕСНОК, КАК ОНА СЧИТАЕТ ВАМ, ЧТО ГОТОВ

Чеснок звучит довольно громко. Они любят сообщать вам, когда они готовы к сбору урожая. Когда листья растения на две трети желтые или коричневые, большую часть чеснока следует выкопать. Исключением являются азиатские сорта чеснока и чеснок тюрбан. Эти сорта следует перекапывать, как только у них начинают опадать листья.

Не откладывайте выкопку чеснока, думая, что луковицы будут продолжать расти.Они этого не сделают. Когда луковицы чеснока остаются в земле слишком долго, обертки, защищающие зубчики, начинают портиться, и они могут загнить.

Чтобы собрать чеснок, осторожно окопайте растение, убедившись, что вы находитесь достаточно далеко от стебля, чтобы не задеть луковицу, и чтобы стебель оставался прикрепленным к луковице. Свяжите луковицы веревкой в ​​связки по 6, 8 или 10 в зависимости от размера луковиц и не забудьте пометить каждую связку.

Седьмое «Do», которое следует рассмотреть:

ЛЕЧИТЬ ЧЕСНОК НЕДЕЛИ, А НЕ ДНЯ

Чеснок необходимо «вылечить» не менее 4 недель и не более 10 недель, прежде чем можно будет удалить стебли.Вяление значительно продлевает срок хранения луковиц чеснока, поэтому это очень важная часть процесса. Повесьте пучки в месте с хорошей циркуляцией воздуха, где растения не будут подвергаться воздействию прямых солнечных лучей. Вылечить растения нельзя в подвале или закрытом помещении, где не будет циркуляции воздуха. Когда стебли высохнут на расстоянии 2 дюймов от луковицы, они закончили отверждение.

Чеснок собирают и лечат во время сезона ураганов на восточном побережье США и во время сезона дождей на западном побережье США.Если сезон действительно влажный, чеснок долго не лечится.

Восьмое «До», которое следует рассмотреть:

ВЫБЕРИТЕ ЛУЧШИЕ ГВОЗДИКА ДЛЯ ПОСАДКИ

Самым важным фактором успеха в выращивании отличного чеснока является сохранение ваших самых больших зубчиков и их посадка. НИКОГДА НЕ ЕШЬТЕ СВОИ ЛУЧШИЕ ГВОЗДИКА. Следуя этой практике год за годом, вы будете собирать собственный превосходный чеснок.

Девятое «Do», которое следует рассмотреть:

.

ДОЛЖНЫ ХРАНИТЬ ЧЕСНОК

Наука, лежащая в основе хранения чеснока, – это температура.В общем, чеснок следует хранить при температуре выше 50 градусов по Фаренгейту, но ниже 68 градусов и примерно 50% влажности. Чеснок, хранящийся при температуре выше 68 градусов, сохнет намного быстрее, в результате чего гвоздики сморщиваются, а гвоздики теряют вкус или становятся горькими. Чеснок, хранящийся при температуре 40-50 градусов, начнет прорастать, а зубчики могут стать горькими. Хорошая циркуляция воздуха имеет решающее значение. Без него чеснок часто может заплесневеть.

Как ни странно, один из лучших способов длительного хранения чеснока – это заморозить зубчики.Гвоздика довольно хорошо сохраняет свой аромат и текстуру, но после разморозки быстро (в течение нескольких дней) теряет свой аромат, поэтому разморозьте только то, что вы можете использовать сразу.

Артишок Чеснок, Инчелиум Красный

В субботу, 28 июля, информационный бюллетень будет обсуждать чеснок артишока и некоторые из лучших сортов чеснока артишока, доступных сегодня. Все разновидности чеснока, обсуждаемые в этом информационном бюллетене, доступны на нашем веб-сайте.Мы продаем чеснок быстро, поэтому, если вы думаете о заказе, сделайте это как можно скорее.

Ярмарка штата Нью-Джерси и выставка лошадей округа Сассекс

Для наших клиентов из Нью-Джерси, Нью-Йорка, Делавэра, Мэриленда и Коннектикута, Harvesting History будет иметь стенд на Ярмарке штата Нью-Джерси и выставке лошадей в графстве Сассекс со 2 по 12 августа. Приезжайте к нам и посмотрите, что на самом деле старина модная государственная ярмарка действительно нравится.Это поистине замечательная государственная ярмарка.

Отпразднуйте свое уникальное американское садоводческое наследие
Соберите свою историю
Заработайте свое будущее
https://harvesting-history.com

БЕСПЛАТНАЯ ДОСТАВКА
при заказе от 50 $ и выше

Следуйте за нами в Instagram
https://www.instagram.com/harvestinghistory

Как собирать и хранить чеснок

Мы недавно собрали урожай чеснока, и иногда бывает сложно понять, когда собирать чеснок, поэтому я подумал, что поделюсь тем, чему научился за эти годы.

Это зависит от того, какого типа вы выращиваете (hardneck или softneck}, и, к сожалению, вам нужно учитывать, как он выглядит. Сорта Hardneck, которые мы обычно выращиваем здесь, на северо-западе (потому что они более терпимы к зиме), обычно готовы где-то с начала июля по август.

Я обычно собираю свой, когда нижние 5 листьев или около того стали коричневыми, а верхние все еще зелеными.

Для уборки чеснока осторожно выкопайте луковицу небольшой садовой лопаткой.Несмотря на то, что это очень заманчиво, не вырывает чеснок, как сорняк. Лампа хрупкая, и для ее хранения необходимо, чтобы все ее части оставались целыми. После того, как вы окопали лампочку, осторожно выньте ее из грязи и удалите излишки грязи.

Чтобы вылечить чеснок, повесьте его сушиться в темном прохладном месте. Отлично подойдет гараж или сарай для инструментов. Не удаляйте стебель или корни при отверждении. Если хотите, через неделю после начала процесса сушки вы можете скрутить стебли вместе для хранения.Для полного высыхания требуется около двух недель.

После того, как вы вылечили чеснок, вы можете подготовить его к хранению. Если вы не заплетали косу, то теперь можете отрезать корни и стебли. Чеснок лучше всего хранить в темном прохладном месте (но не в холодильнике – это оптимальная температура, при которой у чеснока появляются маленькие зеленые ростки). Я рекомендую хранить его в кладовой (или в подвале, если нет влажности) в коричневом бумажном пакете с дырочками для циркуляции.

Разновидности Softneck хранятся дольше, чем hardneck.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *