Говядина жареная с картошкой на сковороде: Жареная говядина с картошкой на сковороде

Содержание

Жаркое из говядины с картошкой: рецепт с фото пошагово

Говядину картошкой не испортишь. Это я усвоила еще в раннем детстве. Именно из-за говяжьей котлетки с картофельным пюре я любила детсадовские обеды. И в школьную столовую ходила, в принципе, чтобы получить свою порцию гуляша с картофелем (пиццы и булочки не в счет). Любое сочетание этих двух продуктов вызывает обильное слюноотделение у мясоедов и праведный гнев у вегетарианцев. И жаркое в этом плане — не исключение. А скорее, даже наоборот! Сочное, мягчайшее мясо и тающие во рту ломтики картошки… И подлива! Много-много густой аппетитно-ароматной подливы, которую так вкусно потом собирать хлебным мякишем! Давайте достанем сковородку и приготовим жаркое из говядины с картошкой. Рецепт с фото пошагово проведет вас по всем этапам приготовления блюда и убережет от возможных неприятностей в виде жесткого мяса или сырого картофеля.

Ингредиенты:

говядина (мякоть) — 400 г	картошка — 600 г
морковь — 100 г	репчатый желтый или белый лук — 100-150 г
подсолнечное масло без запаха — 80 мл	соль поваренная, мелкая — 1 ч. л. без горки
питьевая вода или овощной/мясной бульон — 200-300 мл	молотый кориандр — 1/2 ч. л.
смесь 5-ти перцев (или только черный) — по вкусу	тимьян, майоран, зерна горчицы, сухая аджика — по вкусу и желанию

Как приготовить жаркое из говядины с картошкой (простой рецепт с фото пошагово):

-1- Начните готовить жаркое с мяса. Желательно сразу купить говяжью мякоть, чтобы не мучиться с вырезанием косточки. Часть туши подойдет любая. Но слишком жилистую говядину с пленками брать не рекомендую — замучаетесь ее зачищать. Вырезку тоже лучше оставить для жарки, запекания или вяления. Очень вкусное жаркое получится из лопатки, грудинки, спинной или шейной части. При покупке также обратите на цвет мяса. Оно должно быть приятного розового оттенка, без темных пятен и вкраплений. А интенсивная желтизна видимых жировых прослоек свидетельствует о том, что мясо «старое». Купленную говядину зачистите от жира, пленок и жил. Смойте под проточной водой костные осколки и мелкий мусор. Промокните от влаги. Нарежьте одинаковыми кусочками величиной примерно с половину спичечного коробка. Можно мельче или крупнее.
-2- Чтобы говядина в жарком получилась максимально сочной и сохранила свою форму во время тушения с картошкой, а не «развалилась» на волокна, ее нужно предварительно обжарить на сильном огне. Хорошо разогрейте дезодорированное масло в сковороде с антипригарным покрытием. Выложите говядину. Чтобы жир не стрелял, кусочки мяса должны быть сухими. Обжаривайте в течение 1-2 минут с каждой стороны на сильном огне.
-3- Обжаренное до золотистого оттенка мясо переложите в миску. Вынимайте мясо со сковороды шумовкой или ложкой с отверстиями, чтобы максимальное количество жира осталось для обжарки овощей, а не перекочевало с говядиной в готовое жаркое.
-4- Теперь (или параллельно с обжаркой мясного компонента жаркого) займитесь овощами. Морковь очистите. Нарежьте соломкой средней толщины. Можно и крупно натереть. Но тогда морковка станет очень мягкой, и ее вкус будет практически не ощутим на фоне картошки и мяса.
-5- Оставшийся в сковороде жир снова разогрейте. Пересыпьте морковную соломку обжариваться. Интенсивность нагрева также должна быть сильной.
-6- А пока очистите и нарежьте лук. Я измельчила его тонкими перышками — полукольцами. Но можно порубить мелким кубиком.
-7- Когда морковь немного подрумянится, добавьте к ней лук.
-8- Перемешайте. Обжаривайте овощи на сильном огне до румяного оттенка.
-9- В это время можно помыть и очистить картофель. Нарежьте его кубиком или ломтиками произвольной формы. По размеру можно их сделать примерно такими же, как кусочки говядины, чтобы вкус жаркого был сбалансированным. Идеально для тушения подходит картошка со средним содержанием крахмала. Она неплохо сохраняет форму, но быстро становится мягкой. Крахмалистый картофель тоже подойдет, но жаркое тогда получится более густым и однородным за счет картофельной «подливы». Некоторым больше нравится именно второй вариант, но я предпочитаю первый.
-10- Подрумяненную морковь и лук снимите со сковороды шумовкой и переложите к мясу. На место обжарки переложите картошку.
-11- Обжарьте до хрустящей корочки. При том картошка может остаться внутри совершенно сырой. Это не имеет значения, потому что она еще будет тушиться. Поджаристый верхний слой придаст жаркому характерный привкус и позволит картофельным кусочкам не «раскиснуть».
-12- Пересыпьте в сковородку уже обжаренные ингредиенты блюда. Перемешайте.
-13- Добавьте воду или бульон, чтобы жидкость покрывала кусочки овощей и мяса. Накройте жаркое крышкой. Дождитесь, пока подлива закипит. И тушите его до готовности 40-50 минут на самом маленьком огне. За это время несколько раз нужно будет его перемешать, чтобы блюдо не пригорело к дну. За 5-7 минут до готовности добавьте соль и специи. Приправу можно взять готовую или выбрать сои любимые травы и пряности. Вкусно будет с чесноком, молотым перцем (черным или смесью), паприкой, тимьяном, майораном. А зерна горчицы, кориандр или сухая аджика добавят пикантную нотку.
-14- Блюдо подается исключительно в горячем или теплом виде. Если оно остынет, обязательно разогрейте. Перед подачей можно посыпать жаркое с говядиной и картошкой свежей зеленью. У меня было орегано, но и петрушка с укропом будут кстати.

Приятного всем аппетита!

( Пока оценок нет )

Картошка жареная с мясом — пошаговый рецепт с фото

Актуальное Что готовим

Салаты География кухни Назначение Праздники По инструменту По основному ингредиенту По названию Посмотреть все

Супы География кухни Назначение По инструменту По основному ингредиенту По названию Посмотреть все

Гарниры География кухни Назначение По инструменту По основному ингредиенту Посмотреть все
Десерты География кухни Назначение Праздники По инструменту

Жаркое из говядины с картошкой

Трудно сразу определить, к какой именно кухне относится данное блюдо, поскольку на авторское право претендуют сразу несколько стран, где его готовят по разным рецептам. Набор продуктов тоже отличается.

Обычно жаркое томят в горшочках в духовке, но позволительно тушить его и в кастрюле — это более упрощенный вариант блюда. В качестве мяса берем говядину, основным ее дополнением будет картофель, второстепенными добавками — лук и морковь. Смесь ингредиентов тушится в томате, благодаря чему блюдо имеет выраженную кислинку.

Жаркое из говядины с картошкой станет лучшим сытным блюдом для семейного обеда.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 10

Подготовьте необходимые продукты по списку.

Шаг 2 из 10

Говядину ополосните, нарежьте кусочками среднего размера произвольной формы. Параллельно на плите разогрейте сковороду, влейте масло, опустите мясо. Жарьте говядину на сильном огне на протяжении 5 минут, периодически переворачивая со стороны в сторону. Затем сдобрите перцем и солью.

Шаг 3 из 10

Тем временем подготовьте овощи — очистите и вымойте. Морковь натрите на терке или нарежьте брусочками, лук нашинкуйте квадратиками.

Шаг 4 из 10

Овощи закиньте к мясу, огонь снизьте. Жарьте компоненты совместно еще 3 минуты. При необходимости добавьте масло.

Шаг 5 из 10

Далее загрузите томатную пасту, влейте воду. Перемешайте. Смесь тушите в сковороде 10 минут, затем пересыпьте ее в кастрюлю.

Шаг 6 из 10

Клубни картофеля очистите от верхней корки, нарежьте кубиками среднего размера.

Шаг 7 из 10

Картофель загрузите в кастрюлю, перемешайте. Жаркое подведите к бурлению, доведите его до нужного вкуса, добавив соль. После огонь снизьте, емкость прикройте крышкой. Тушите блюдо примерно 40 минут.

Шаг 8 из 10

Время от времени перемешивайте, как бы отделяя овощи с мясом от дна и стенок, чтобы они не пригорали.

Шаг 9 из 10

Жаркое перед подачей украсьте зеленью.

Шаг 10 из 10

Приятного аппетита!

Мясо жареное с картошкой и овощами

Ингредиенты:

Говядина (мякоть) – 800 гр.
Лук репчатый – 3 шт.;

Помидоры – 2 шт.
Картофель – 5 шт.;
Огурец свежий – 1 шт.;
Чеснок – 1 головка;
Зелень укропа – 1 небольшой пучок;
Растительное масло – 100 гр.;
Приправы – чёрный перец, кориандр, хмели-сунели, и какая-то смесь приправ “для мяса” которую мне на рынке составили – по 1 ч. ложке;
Соль – по вкусу

Рецепт жареного мяса говядины с картошкой и овощами, которое готовится в чугунной сковороде. Идея этого рецепта жареной говядины не моя, я лишь постарался воссоздать мое любимое блюдо, которое я частенько заказываю в уйгурском кафе, и которое там называется просто и емко: “мясо по уйгурски”. Если честно, я не сильно приблизился к оригиналу, но то что получилось тоже вкусно и интересно, поэтому рекомендую попробовать.

Как я уже писал в описании к этому рецепту, когда я готовил это блюдо, я хотел воссоздать блюда с названием “мясо по уйгурски”. В итоге получилось что то самостоятельное и другое, и это другое мне тоже очень понравилось, поэтому с удовольствием делюсь рецептом приготовления мяса. К слову сказать, у уйгуров я ел это блюдо приготовленное и из говядины, и курицы и баранины, поэтому я решил назвать рецепт “мясо жаренное” но справедливости ради, отказался указывать в названии этого блюда на его принадлежность к уйгурской кухне, ведь все-таки не то у меня получилось что собирался приготовить… А пожарить говядину на сковороде с картошкой и овощами очень просто, для этого нам нужно:

Промыть говядину и освободить ее от жилок и пленок, потом нарезать вот такими тонким ломтиками как показано на фото рецепта,

Далее, перемещаем говядину в глубокую тару, солим мясо по вкусу (примерно 1 ч. ложка), и добавляем специи. Я конечно старался сделать блюдо похожим на уйгурское, но вкус итогового блюда совершенно был другим, поэтому подбираем специи сами, ну а если кому интересно, в свое мясо я добавлял по 1 ч. ложке – чёрный перец, кориандр, хмели-сунели, и смесь приправ “для мяса” с рынка.

Тщательно перемешаем мясо со специями и солью рукой, и оставим его промариноваться минут на 40, а лучше вообще часа на полтора,

Ну а когда время маринования истечет, можно продолжить приготовление остальных продуктов для нашего мяса жареного с картошкой и овощами, т.е. подготовкой овощей. Помоем помидор, огурец, и пару веточек укропа, почистим лук и чеснок,

Далее, нарежем тонкой соломкой репчатый лук (резать нужно повдоль волокон),

Тонкими и небольшими ломтиками помидор,

И наконец, нарежем огурец так как показано на фото рецепта, отправим нарезанные овощи в отдельные тарелки,

И подготовим чеснок и зелень укропа. Небольшую часть чеснока (около 3 зубчиков) и укропа нарежем очень мелко (см. нижнюю часть фото), а оставшийся чеснок – нарежем не сильно мелкими дольками (см. верхнюю часть фото), укроп мы тоже мелко порежем, он потребуется для посыпания готового блюда.

Далее мелко нарезанный чеснок отправляем в помидоры, а укроп в огурцы, огурцы чуть присаливаем, а помидоры солить не следует,

В итоге получаем все что нам потребуется для приготовления нашего мяса жареного с картошкой и овощами, а именно: замаринованное мясо говядины, “зачесноченные” помидоры, “проукропленные” малосольные огурцы, мелко нарезанный соломкой лук, ломтики чеснока, мелко нарезанный укроп и конечно же, почищенные клубни картофеля. Теперь можно жарить мясо!

Казан (а в идеале – сковороду вок) устанавливаем на огонь, наливаем в него немного растительного масла чтоб скрыть дно казана, и после того как масло нагреется, отправляем в казан быстро обжариваться говядину,

Говядина обжаривается периодически перемешиваясь минут 20-25,

А минут через 20-25 к мясу добавляется лук, который перемешивается и обжаривается с говядиной не более 2 минут,

Теперь нам необходимо включить нагреваться духовку до 250 градусов, и можно перекладывать пожаренное мясо с луком в отдельную чугунную сковороду,

Как только казан опустеет, его нужно снять с огня чтоб там ничего к днищу не пригорело, и быстренько нарезать кругляшами картофель,

Затем опять нагреть казан, и обжарить картошку почти до готовности, а в идеале, еще и до слегка румяного поджаренного состояния (у меня как видно на фото – это не получилось сделать, наверное нужно было помыть казан, и обжаривать картофель на новом растительном масле, поскольку на масле после мяса картофель начинал пригорать… ),

Как только картошка обжарится, ее нужно слегка посолить, и отправить в сковороду к нашему жареному мясу,

Следом за жареной картошкой к мясу отправляем огурцы,

Ну а потом помидоры, и…

дольки чеснока,

Слегка и аккуратно чтоб не передавить картофель все перемешиваем,

И отправляем картошку с мясом и овощами в разогретую до 250 градусов (по Цельсию) духовку запекаться минут на 10-15. Верхний слой картошки и мяса должен получиться запеченным на вид…

После того как вид запеченной картошки с мясом вас полностью начнет устраивать, сковороду вынимаем, и посыпаем сверху нарубленной зеленью петрушки, и сразу же,

Подаем на стол прямо в сковороде, из которой будет все шипеть и ароматно благоухать жареным мясом и специями! Всем приятного аппетита и удачи в приготовлении описанного выше рецепта жареного с картошкой мяса.

Примечания к рецепту

По собственному опыту скажу, что такой сковородки хватает наесться от пуза 3-4 мужикам. Блюдо лучше съесть за один раз, поскольку после разогрева картофель будет не сильно вкусным. Но если все-таки разогревать его придется, используйте лучше духовку а не микроволновку!

Рецепты жареного мяса

Тушеная картошка с говядиной – пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Ароматная, вкусная и сытная картошка с мясом, от которой невозможно оторваться

Ингредиенты

говядина	600 г
картофель	1 кг
лук	1 шт
морковь	1 шт
томаты в собственном соку	400 г
соль	по вкусу
перец	по вкусу
паприка	1 ч.л.
кориандр	1 ч.л.
орех мускатный	0.25 ч.л.

Общая информация

Общее время приготовления

1 ч 30 минут

Активное время приготовления

40 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

Видеорецепт

Мясо нарежьте на средние кусочки.

Порциями обжарьте мясо на сильном огне до золотистой корочки. На одну порцию уходит примерно 5 минут

Лук нарежьте соломкой.

Морковь нарежьте полукольцами или кубиком

Обжаривайте овощи до мягкости примерно 5-7 минут.

Выложите к овощам мясо, добавьте соль, специи и 1,5 стакана воды. Тушите на медленном огне 40 минут.

Томаты в собственном соку разомните вилкой.

Картофель очистите и нарежьте дольками.

Томаты добавьте к мясу и тушите еще 5 минут.

Добавьте картофель и влейте воду таким образом, чтобы она лишь слегка не покрывала картофель.

Тушите блюдо на медленном огне до мягкости картофеля. В конце можно добавить измельченную зелень.

Поделись рецептом с друзьями!

Тушеная говядина с картошкой и овощами, пошаговый рецепт с фото

Приготовим тушеную говядину с картошкой и овощами. Говядина с овощами, приготовленная в кастрюле, – очень вкусное, быстрое блюдо, которое понравится всей семье. Для этого рецепта лучше использовать говяжий ошеек, мясо в результате получится мягким.

Я же хочу поделиться с вами рецептом говядины с овощами без масла и обжаривания. Мясо с овощами тушатся в собственном соке, что делает блюдо не только вкусным, но и полезным. В итоге после тушения образуется большое количество сока, который обычно подают с мясом. Еще один плюс этого рецепта в том, что в подходящую посуду мясо и овощи выкладываем слоями, накрываем крышкой и томим до 2-х часов на очень медленном режиме. При этом не мешаем и не открываем крышку пока блюдо не будет готово.

Главное условие успеха такого блюда, конечно же, выбранные хорошие и качественные продукты, но и посуда, в которой вы будете готовить должна быть обязательно толстостенной с толстым дном, в идеале – чугунная.

Очень рекомендую попробовать приготовить такое блюдо для всей семьи, уверена, понравится всем!

Ингредиенты

Говядина – 800 г
Масло подсолнечное – 1 ст. л.
Баклажан – 1 шт.
Сладкий перец – 3 шт.
Лук репчатый – 2 шт.
Помидоры – 4 шт.
Картофель – 4 шт.
Чеснок – 4 зубчика
Зелень петрушки – 1 пучок
Соль – 1 ч.л.
Черный молотый перец – 0.5 ч.л.

Как приготовить

Выберите подходящую посуду с толстым дном. Налейте растительное масло.
Говядину промойте и обсушите, нарежьте не очень большими кусочками. Выложите мясо на дно посуды. Посолите и поперчите по вкусу.
Лук очистите, нарежьте полукольцами и выложите поверх мяса.
Следующим слоем выложите нарезанный на тонкие полоски сладкий перец.
Затем баклажан, нарезанный на кольца или полукольца. Присолите немного и поперчите.
Помидоры нарежьте дольками и выложите следующим слоем.
Последний слой – нарезанный на дольки картофель.
Присолите и поперчите. Поставьте кастрюлю на плиту, готовьте на сильном огне без крышки 7-8 минут, затем убавьте нагрев до минимума, накройте посуду крышкой и оставьте томиться около 2-х часов.
Вот так выглядит блюдо по истечении времени, посмотрите сколько сока образовалось, при том, что мы ни капли не добавили жидкости.
Чеснок и зелень мелко порубите и посыпьте готовое блюдо, аккуратно перемешайте.
Подавайте горячим.

Приятного аппетита!

Тушеная картошка с говядиной в мультиварке

Традиционно, вкусно, просто и сытно. И это всё о сегодняшнем блюде – говядине, тушеной с картофелем в мультиварке. Сочетание мяса и картошки привычно и любимо. А мультиварка постарается, чтобы процесс приготовления прошёл легко и необременительно для хозяйки.

Есть много вариантов, как приготовить говядину с картошкой в мультиварке. Остановимся на самом простом, который при желании можно дополнять и преобразовывать, добавляя различные овощи, специи и приправы.

Чтобы потушить говядину с картошкой в мультиварке вкусно, нужно правильно выбрать главные ингредиенты – мясо и картофель. Для тушения хорошо подходят кусочки с передней части туши: лопатка, грудинка, антрекот, или с задней: рулька, огузок. Картофель лучше брать не слишком разваристый, чтобы в конце приготовления не получить пюре вместо тушеной картошки.

Если хочется разнообразия, в дополнение к мясу и картофелю можно использовать болгарский перец, белокочанную или цветную капусту, баклажаны, кабачки. Кстати придутся и свежие помидоры, а в несезон – домашний томат или томатная паста. Из пряных трав в этом блюде к месту будут свежий или сушеный укроп, петрушка, тимьян, чабер, кориандр, майоран. Обогатят вкус лавровый лист, красная паприка и чеснок (свежий или гранулированный).

Ну а теперь от слов – к делу, будем тушить говядину с картошкой в мультиварке.

Продукты для рецепта картофель с говядиной в мультиварке
Говядина	500 граммов
Картофель	1-1,2 кг (10-15 штук средних клубней)
Лук	1 штука (100 граммов)
Морковь	1 штука (150 граммов)
Растительное масло	2 столовых ложки
Чеснок	1-2 зубчика
Зелень петрушки и укропа	2 столовых ложки нарезанной
Соль	1 чайная ложка
Перец черный молотый	по вкусу
Лавровый лист	1 штука
Томатная паста (по желанию)	1 столовая ложка
Горчица (по желанию)	1/2 чайной ложки

Тушеная картошка с говядиной в мультиварке.

Кусок мяса моем, обсушиваем бумажным полотенцем, нарезаем небольшими кубиками или брусочками.

Складываем мясо в миску, перчим, добавляем горчицу, перемешиваем. Поливаем растительным маслом, снова перемешиваем и оставляем мариноваться на 30 минут (можно оставить на несколько часов). Горчица прекрасно размягчает мясо, что говядине совсем не повредит, а вкуса и запаха горчицы потом в готовом блюде не ощущается. Но важно взять горчицу натуральную, хорошего качества.

Когда мясо замариновалось, начинаем тушить говядину с картошкой в мультиварке. Лук чистим, моем, нарезаем мелкими кубиками.

Морковку моем, чистим и нарезаем четвертинками или полукольцами.

Мультиварку включаем на режим Жарка на 30 минут. Через несколько минут, когда чаша уже немного нагреется, выкладываем кусочки говядины. Готовим, периодически помешивая, пока жидкость почти не выпарится и мясо не начнет обжариваться. Если хотите сдобрить блюдо какими-нибудь пряностями, то сейчас самое время.

Добавляем лук. Несколько минут тушим, помешивая.

Теперь очередь морковки. Тоже готовим несколько минут, чтобы морковка немного притушилась и раскрыла свой аромат.

Переключаем мультиварку на режим Тушение на 1 час. Вливаем полтора стакана воды (300 мл), при желании добавляем томатную пасту, закрываем крышку и готовим до конца режима.

Картофель чистим, моем, нарезаем на крупные кубики.

К говядине в мультиварку добавляем картофель.

Солим, приправляем лавровым листом, перемешиваем. Снова запускаем режим Тушение на 1 час.

Тушеная картошка с говядиной в мультиварке у нас практически готова, осталось посыпать блюдо свежей зеленью и мелко рубленым чесноком, перемешать и оставить под закрытой крышкой (не на подогреве!) минут на 15.

Осталось только разложить ароматное блюдо порционно, вооружить всех ложками и с удовольствием наблюдать, как оно исчезает с тарелок.

Голодным точно никто не останется. Приятного аппетита!

Нежные кусочки стейка на сковороде с хрустящим картофелем

Эти нежные кусочки стейка на сковороде , поданные с хрустящим картофелем с пряностями, станут вашим любимым блюдом на сковороде! Это быстрый и простой, ароматный ужин, который готов менее чем за 30 минут.

Идея быстрого и легкого ужина со стейком

Кусочки для стейка и золотой картофель Юкон, они сочетаются друг с другом, как арахисовое масло и желе, кофе и сливки и, ну, мясо и картофель! Но это не обычная еда из мяса и картофеля.Это блюдо наполнено нотками глубокого и свежего вкуса, и вся еда готовится менее чем за 30 минут.

Все, что я хочу сказать – стейк, маринованный в соевом соусе и остром соусе!?! КАКИЕ? Но поверьте мне, это так хорошо. Добавьте картофель с зеленью, приготовленный на той же сковороде, и вы получите еду, не похожую ни на что из того, что вы когда-либо пробовали!

Что такое стейки?

Кусочки для стейка – это небольшие кусочки стейка, нарезанные кубиками. Для этого можно использовать практически любой стейк. Мне очень нравится, чтобы мои стейки были нежными и сочными, поэтому я использую стейк с фланга.

Фланк-стейк получают из бока коровы, ниже поясницы и филе. В своем продуктовом магазине вы можете найти стейк с фланга с надписью «Лондон жареный» или «Джиффи-стейк». Он наиболее известен своим вкусом и текстурой.

Ингредиенты рецепта

Для этого рецепта вам понадобятся маринованные кусочки стейка, нарезанные кубиками, картофель и множество приправ.

Стейк и маринад:

Фланк стейк
соевый соус с низким содержанием натрия
острый соус (я использую красный острый соус Фрэнка)
оливковое масло

Картофель:

Для Skillet:

масло сливочное
оливковое масло
чеснок
Итальянская приправа
перец свежий молотый
петрушка свежая

Как приготовить стейк с картофелем

Маринат: В миске среднего размера смешайте нарезанный кубиками стейк, соевый соус, острый соус и оливковое масло.Отложите миску в сторону.
Растопите и нагрейте: Растопите 1 столовую ложку сливочного масла и нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в большой сковороде , установленной на среднем или сильном огне.
Кулинарный картофель: Добавьте картофель в горячее масло и готовьте 13–15 минут или до золотистого цвета и мягкости. Часто помешивайте.
Достаньте картофель из неглубокой сковороды и отложите в сторону.
Соус: Поставьте сковороду на средний огонь и добавьте оставшееся масло.Дайте ему растаять.
Добавьте чеснок в сковороду и итальянскую приправу. Перемешайте и готовьте 20 секунд, пока не станет ароматным.
Добавить стейк: Добавьте подготовленные кубики стейка и готовьте их по 2 минуты с каждой стороны или пока они не подрумянятся.
Объедините: Добавьте картофель обратно в сотейник и готовьте 1 минуту или пока он не прогреется.
Отрегулировать: Попробовать соль и перец и соответственно отрегулировать.
Подавать: Снять с огня.
Украсить петрушкой и подавать.

Советы по приготовлению сочного стейка

Если вы хотите, чтобы стейки были максимально сочными, следуйте этим простым советам.

Если вы не можете найти стейк с фланга, смените его на вырезку, ребро, вырезку или стейк из нью-йоркской полоски.
При нарезке стейка на бок, убедитесь, что режете против волокон . Это сделает каждый кусочек стейка суп нежным.
Не пропускайте маринад.Маринование стейка помогает сделать мясо нежнее.
Внимательно следите за добавлением кусочков стейка. Они готовятся быстро, и вы не хотите, чтобы они были пережарены.

Предложения по обслуживанию

Что мне нравится в этой еде, так это то, что это почти весь обед на одной сковороде. Не хватает только зеленого. У вас есть два варианта. Приготовьте легкие зеленые овощи, например жареные зеленые бобы, спаржу на гриле или смешанное овощное месиво.

Или вы можете просто подать стейки и картофель с большим гарниром по-семейному.Супер простой и полностью сбалансированный ужин!

Как хранить и разогревать остатки

Перед тем, как положить остатки на хранение, дайте им остыть до комнатной температуры. Затем поместите остатки в герметичный контейнер . Затем вы можете хранить их в холодильнике около 5 дней или в морозильной камере в течение 3 месяцев.
Чтобы разогреть, добавьте все в сковороду на среднем или медленном огне, периодически помешивая, пока стейк и картофель не прогреются. Если он стал слишком сухим, можно добавить немного соевого соуса или немного говяжьего бульона.

Больше рецептов стейков

НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

Инструменты, используемые в этом рецепте

Распечатать

Сочные стейки на сковороде с картофелем

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Эти нежные кусочки стейка на сковороде , поданные с хрустящим картофелем с зеленью, станут вашим любимым блюдом на сковороде! Это быстрый и легкий ужин, который готовится всего за 20 минут.

Курс: Ужин

Кухня: Американская

Порций: 4

Калорийность: 474

Автор: Катерина | Диета

Ингредиенты

Для стейка и маринада

Инструкции

В миске среднего размера смешайте нарезанный кубиками стейк, соевый соус, острый соус и оливковое масло; отложить.
Растопите 1 столовую ложку масла и нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в большой сковороде, установленной на среднем или сильном огне.
Добавьте картофель в горячее масло и готовьте 13–15 минут или до золотистого цвета и мягкости. Часто помешивайте.
Достаньте картофель из сковороды и отложите.
Поставьте сковороду обратно на средний огонь и добавьте оставшееся масло; плавиться.
Добавьте чеснок в сковороду и итальянскую приправу; перемешайте и готовьте 20 секунд, пока не станет ароматным.
Добавьте подготовленные кубики стейка и готовьте по 2 минуты с каждой стороны или до коричневого цвета.
Добавьте картофель обратно в сковороду и готовьте 1 минуту или до тех пор, пока он не прогреется.
Попробуйте соль и перец и отрегулируйте соответственно.
Снять с огня.
Украсить петрушкой и подавать.

Пищевая ценность

Сочные стейки на сковороде с картофелем

Сумма на порцию

калорий 474 Калорий в составе жира 216

% дневная стоимость *

Жиры 24 г 37%

Насыщенные жиры 10 г 50%

Холестерин 125 мг 42%

Натрий 876 мг 37%

110003

9000 Углеводы 23 г 8%

Клетчатка 3 г 12%

Сахар 1 г 1%

Белок 40 г 80%

Витамин A 284IU 6%

Витамин C 28 мг 34%

Кальций 80 мг 8%

Железо на основе суточных значений 9000 9000% 22% диета на 2000 калорий.

Ключевые слова: простые идеи обеда, как приготовить стейк на плите, стейк и картофель

Хотите сохранить этот рецепт?

Зарегистрироваться на этом сайте

Вы получите электронное письмо со ссылкой для установки пароля.

Чесночно-масляный стейк и картофель + ВИДЕО! (как ехать вперед, стоп)

Стейк и картофель на одной сковороде менее чем за 30 минут!

Этот рецепт стейка с картофелем – изысканный вкус, но достаточно простой для повседневного использования! Сочные, стейки и картофель смешиваются с восхитительной смесью специй, а затем обжариваются маслом с чесночными травами, и каждый кусочек становится невероятно вкусным.Это чудо на одной сковороде, которое быстро и легко, но не может быть более успокаивающим, удовлетворяющим или источающим аромат. Подавайте этот стейк с чесночным маслом и картофельную сковороду с обжаренной в меде морковью и салатом из дольки, чтобы получился идеальный легкий ужин! Я включил советы и рекомендации, как добиться таяния во рту, сочного, стейка каждый раз, как подготовиться заранее и как заморозить.

Если вы любите стейки, вы с ума сойдете от стейка кебоб (запеченного или приготовленного на гриле), маринованного стейка с фланга, говяжьих палок и подливки, говяжьего барбакоа и тако карне асада.

PIN ЭТОТ РЕЦЕПТ, ЧТОБЫ СОХРАНИТЬ ПОЗЖЕ

РЕЦЕПТ СТЕЙКА И КАРТОФЕЛЯ

Снова в школе, этот стейк с чесночным маслом и картофелем на сковороде – быстрое и легкое решение для ужина, которое вы так долго искали! Этот рецепт стейка и картофеля проверяет все флажки:

Легко: нарежьте стейк и картофель, взбейте смесь специй и готовьте! Он достаточно простой для повседневного использования, но необычайно вкусен для компании, особых случаев или свидания.
Quick: на вашем столе менее чем за 30 минут!
Упаковка: Насыщенный, сытный и тающий во рту DElicous! Что действительно отличает этот рецепт, так это динамическое натирание специй, которое приправляет стейк и картофель, и сочное масло с чесночными травами, которое объединяет все вместе.
Минимальная очистка: вы готовите картофель в микроволновой печи, затем обжариваете картофель, готовите кусочки стейка и готовите чесночно-масляный соус на той же сковороде, оставляя вас с минимальной очисткой.

Итак, в принципе, вам понравится этот рецепт! И Патрик, и я были потрясены сочностью стейка, сливочностью картофеля и обволакивающим гипнотическим ароматом. Не могу дождаться, когда вы попробуете это!

Рецепт СТЕЙК и картофеля

Этот рецепт стейка и картофеля состоит из четырех компонентов: стейка, картофеля, натертых специй и чесночного масла. Вот разбивка:

Лучший стейк для приготовления

Я рекомендую лучший стейк из вырезки.Верхняя вырезка – это кусок говядины из основной части филе или верхней («верхней») части коровы, которая проходит прямо под позвоночником. Он обеспечивает естественно нежные и ароматные куски говядины, включая верхнюю вырезку, Т-образную кость, стейк, стейк портерхаус и вырезку. Стейки из верхней вырезки готовятся путем удаления вырезки и нижней круглой мускулатуры.

Верхняя вырезка является фаворитом для повседневного приготовления, потому что она довольно доступна, относительно постная, но нежная даже без маринада и мясного вкуса.Он состоит из изысканного мраморного жира и мелко , который дает великолепный вкус, обычно уступающий только рибай. Вот разбивка:

Жир с мелким мрамором: Жир с мелким мрамором тает во время приготовления, в результате чего достигается превосходный вкус и сочная нежность. В стейке отсутствуют толстые карманы жира, который не растает при быстром приготовлении.
Маленькая соединительная ткань: это означает, что мышцы выполняли очень мало работы, поэтому они не являются жесткими.Отсутствие прочной соединительной ткани позволяет стейку таять во рту, хотя и без резких карманов.
Доступно: вы пожинаете сочную говяжью нежность более дорогого куска говядины, не платя лишних долларов.

Могу ли я использовать другой кусок стейка?

Вы, конечно, можете использовать более дорогие куски говядины, если хотите, но я не нахожу в этом рецепте дополнительных денег, достойных выплаты. Качественные разрезы, которые вы можете использовать, включают:

Filet Mignon
Rib-Eye
New York strip (стейк из нью-йорка, стейк из ракушки, стейк или стейк из филе)
Porterhouse

НЕ используйте менее качественные нарезки, такие как стейк с фланга или стейк из филе.Более дешевые нарезки дадут твердые и жевательные результаты, и их следует использовать только в том случае, если они сначала замаринованы.

Лучший картофель для употребления

Для этого рецепта стейка и картофеля я предпочитаю золотой картофель Юкон, потому что он имеет сливочный маслянистый вкус и текстуру, тонкую кожицу и не легко разваливается. Вы разрежете картофель, разрезав картофель пополам, а затем нарезав его толщиной ¾ дюйма, чтобы получились клинья.

Могу ли я использовать другой картофель?

Я предпочитаю вкус золотого картофеля Юкона, но могу заменить его другим воскообразным картофелем, таким как молодой голландский картофель, красный картофель, молодой картофель или молодой картофель.Картофель восковой спелости сохраняет форму, несмотря на продолжительное нагревание. Следует избегать крахмалистого картофеля, такого как красновато-коричневый картофель, поскольку он приобретает мучнистую консистенцию и может развалиться.

Лучшие домашние приправы руб.

Стейк и картофель приправлены простой, но волшебной комбинацией: чесночного порошка, лукового порошка, паприки, коричневого сахара, кориандра, тмина, кошерной соли (НЕ поваренной), перца и перца чили чипотле. Он смелый, но не ошеломляющий и настолько восхитительный, что вы сможете использовать его во всем!

Chipotle, порошок чили, возможно, единственная приправа, с которой вы не знакомы.Он сделан из сушеных копченых перцев халапеньо, измельченных в порошок. Он может похвастаться умеренным дымным жаром с фруктовыми оттенками в отличие от чистого тепла, такого как кайенский перец. Его легко найти в продуктовом магазине под любым из следующих названий: «перец чили чипотле», «молотый перец чили чипотле» или «порошок чипотле».

Если у вас нет его под рукой, вы можете заменить его половиной количества кайенского перца.

Чесночное масло

Чесночное масло тает на сковороде и окутывает стейк и картофель своим чесноком, целебными травами.Это наш шанс украсить стейк и картофель землистыми травами, потому что они будут подгорать, если добавить их прямо в смесь для стейка. Для чесночного масла вам понадобится:

Сливочное масло: используйте несоленое сливочное масло, потому что стейк и картофель уже соленые.
Чеснок: используйте 5-6 зубчиков в зависимости от вашей любви к чесноку.
Parley: 1 столовая ложка свежего или 1 чайная ложка сушеного.
Травы: ½ чайной ложки сушеного орегано и сушеного тимьяна или ½ столовой ложки свежего.

ВАРИАНТЫ РЕЦЕПТА

Если у вас есть техника приготовления этого стейка с чесночным маслом и картофелем на сковороде, вы можете пойти на хитрость и создавать всевозможные вариации. Вот несколько примеров, которые стоит попробовать:

Заменить сливочное масло на соус для макания. Вместо сливочного масла для пеленания стейка и картофеля вы можете добавить сливки с вашими любимыми соусами для макания, такими как соус Беарнез, грибной соус, соус из перца, соус из красного вина, бальзамический соус, горчичный соус, соус из голубого сыра, соус для барбекю, чимичурри , сальса верде и, конечно же, старый добрый соус для стейков.
Используйте разные травы. Замените ваши любимые травы или добавьте дополнительные травы, такие как розмарин или чеснок.
Используйте разные приправы. Я считаю, что натирание специями – это совершенство, но вы также можете поэкспериментировать с различными приправами, такими как приправы каджун или приправы для чернения.
Используйте разную картошку. Вы можете использовать другой восковой картофель, например, молодой голландский картофель (еще один фаворит), молодой картофель или красный картофель. Что бы вы ни использовали, убедитесь, что они мягкие на вилке, но не разваливаются после того, как вы их приготовили в микроволновой печи.
Сделайте это пряным. Добавьте хлопья красного перца и масло с пряностями.

Какую посуду мне использовать?

Настройте себя на успех, готовя стейк и картофель на твердой сковороде с тяжелым дном, например на чугунной сковороде. Я люблю чугун, потому что он становится очень горячим, не портя сковородку, сохраняет и равномерно распределяет тепло, естественно не пригорает после заправки и позволяет стейку легко поджариваться и высвобождаться, при этом оставляя достаточно вкусных коричневых кусочков, чтобы их можно было зачерпнуть. для ароматизации блюда.

Мне нравятся мои высококачественные Staub и Le Creuset . Их внутренняя поверхность из эмали не требует дополнительной обработки и устойчива к окрашиванию, потускнению, износу. Это одноразовая дорогая покупка, которая продлится всю жизнь. Вы также можете выбрать более экономичную и надежную сковороду, подобную этой, которая также работает очень хорошо, но ее нужно будет заправлять и всегда натирать растительным маслом после использования.

Если у вас еще нет чугунной сковороды, вы можете использовать сверхгорячую сковороду из нержавеющей стали с толстым дном (НЕ дешевую тонкую металлическую сковороду, иначе вы сожжете стейк).Сковороды из нержавеющей стали также нагреваются равномерно, но они более склонны к прилипанию, поэтому вам нужно будет использовать больше масла для приготовления стейка. Мне нравится моя сковорода Le Creuset из нержавеющей стали с ограниченной пожизненной гарантией, но эта более экономичная сковорода также имеет отличные отзывы .

Как приправить чугун

Если вы раньше не готовили чугунную сковороду, важно перед использованием приправить чугунную сковороду, чтобы создать естественную антипригарную патину. Чтобы приправить чугун, выполните следующие действия:

Разогрейте духовку на 375 градусов.F.
Вымойте кастрюлю горячей мыльной водой.
Тщательно просушите сковороду.
Добавьте 1-2 столовые ложки растительного масла в сковороду, затем протрите им внутреннюю часть (и внешнюю поверхность, если не эмаль).
Поместите смазанный маслом противень в духовку и поместите под ним противень, застеленный фольгой, чтобы с него собирались капли.
Выпекать 1 час, перевернув форму вверх дном в середине выпекания.
Через час выключите духовку и оставьте сковороду в духовке, пока она полностью не остынет.

КАК ПРИГОТОВИТЬ СТЕЙК И КАРТОФЕЛЬ:

Чтобы приготовить стейк с чесночным маслом и картофельную сковороду, нужно выполнить несколько шагов, но все они очень простые. Фактическое время приготовления составляет менее 10 минут. Вот как:

Сделайте смесь специй. Взбейте все приправы для стейков в небольшой миске. Удалите 2 столовые ложки и используйте на картофеле.

Сезон стейк. Пока стейк еще на разделочной доске, промокните его насухо и посыпьте оставшейся смесью специй.Перемешайте, чтобы равномерно покрыть; отложить.

Картофель, приготовленный в микроволновке. Поместите картофель и & frac13; стакана воды в посуде, подходящей для микроволновой печи. Накройте крышкой и поставьте в микроволновую печь на 5 минут (картофель не должен быть мягким). Слейте воду и высушите. Сбрызните картофель 1 столовой ложкой оливкового масла и заправьте 2-мя столовыми ложками оставшейся смеси специй. Перемешайте, чтобы покрытие было равномерным.

Жареный картофель. Картофель будет мягким после приготовления в микроволновой печи, но приготовление его на сковороде всего за пару минут добавит соблазнительной пряной корочки.Добавьте картофель в горячую сковороду и готовьте, не трогая, 1-2 минуты или пока не начнут обугливаться, затем перемешивайте картофель еще 1-2 минуты, пока вилка не станет мягкой. Снять на тарелку и накрыть фольгой; вытрите сковороду.

Приготовьте половину стейка. Нагрейте 2 столовые ложки растительного масла в пустой сковороде на среднем или сильном огне. Когда он станет горячим, выложите половину стейка в сковороду одним слоем и оставьте поджаривать в покое в течение 2 минут, затем перемешайте стейк и готовьте еще 1 минуту.Убрать на тарелку; вытрите сковороду.
Приготовьте вторую половину стейка на масле с пряностями. Для того, чтобы очистить сковороду, нагрейте 2 столовые ложки растительного масла на среднем или сильном огне. Когда он станет горячим, добавьте оставшийся стейк в сковороду одним слоем и дайте поджарить в покое в течение 2 минут. Перемешайте стейк, затем сразу же добавьте масло, чеснок, петрушку, орегано и тимьян. Готовьте, помешивая, 1 минуту, затем снимите с огня.

Комбайн. Добавьте стейк и картофель обратно в сковороду и перемешайте, чтобы равномерно покрыть масляным соусом.Приправить солью и / или перцем по вкусу. Подавать немедленно.

Степень готовности стейка Температура:

Этот рецепт стейка с картофелем готовится так быстро, что мне даже не нужно возиться с термометром для мяса. Тем не менее, если вы хотите проверить степень готовности, вот что нужно искать:

Редкий (холодный красный центр) – 125 градусов (не рекомендуется)
Средний редкий (теплый красный центр) – 135 градусов
Средний (теплый розовый центр) – 145 градусов
Средний колодец (слегка розовый центр) – 150 градусов
Хорошо (немного или совсем без розового) – 160 градусов

СОВЕТЫ ДЛЯ ЛУЧШЕГО РЕЦЕПТА СТЕЙКА И КАРТОФЕЛЯ

Этот рецепт стейка и картофеля готовится очень быстро, но требуется правильная техника.Вот несколько советов и приемов, чтобы каждый раз получать лучший стейк с картофелем:

Начните с стейка хорошего качества. Настройте себя на успех, используя верхнюю вырезку или другой качественный стейк, не требующий маринования (кроме стейка с фланга). Кроме того, ищите простые разрезы или выборочные разрезы, а не выборочные. Прайм и отборные нарезки будут очень нежными, сочными и ароматными из-за повышенной мраморности, тогда как отборные нарезки более постные, поэтому им может не хватать сочности и вкуса более высоких сортов.
Доведите стейк до комнатной температуры. Перед приготовлением дайте стейку постоять при комнатной температуре на 20 минут, чтобы он приготовился быстрее и равномернее. Это можно сделать перед тем, как нарезать его, но желательно после того, как вы бросите его в смесь для специй, чтобы аромат действительно мог проникнуть внутрь.
Не измельчайте стейк слишком мелко. Нарежьте стейк на кусочки размером 1 дюйм, ошибочно выбирая больше, чем меньше. Большие стейки сложнее пережарить.
Пэт стейк кусается насухо. После того, как вы нарежете стейк, промокните кусочки насухо бумажными полотенцами. Это поможет специи натереться и предотвратит выделение слишком большого количества воды из мяса и его приготовление на пару вместо обжаривания.
Используйте всю приправу. Втирка со специями будет казаться слишком большой. Но обещаю, это идеальное количество, так что не экономьте – используйте все для лучшего стейка и картофеля.
Включите вытяжной вентилятор. При обжаривании жареная говядина может образовать много дыма, поэтому перед приготовлением обязательно включите вытяжной вентилятор.
Используйте чугунную сковороду для приготовления стейка. Как обсуждалось ранее, чугунная сковорода лучше всего подходит для приготовления стейков, потому что она сильно нагревается, равномерно распределяет тепло и, естественно, не прилипает.
Положите кусочки стейка на горячую сковороду. Нагрейте масло в сковороде пару минут, чтобы оно стало горячим, прежде чем добавлять стейк. Обратите внимание, что горячий не означает высокий нагрев, это означает, что он достиг полной температуры (в данном случае средне-высокой).Когда вы добавляете кусочки стейка, вы должны услышать, как они шипят при контакте. Горячая сковорода карамелизирует стейк по мере его жжения, что приводит к реакции Майяра, также известной как реакция вкуса, при которой аминокислоты и редуцирующие сахара вызывают потемнение и сложный вкус. Горячая сковорода также является ключом к предотвращению прилипания стейка к сковороде.
Стейк не трогайте . Дайте стейку поджариться 2 минуты, не касаясь. Если переставить стейк, он не поджарится.Когда стейк обжаривается, он естественным образом отделяется от сковороды. Через 2 минуты с помощью щипцов проверьте стейк на наличие желаемой карамелизованной корочки.
Заранее приготовьте чесночное масло. Подготовьте все ингредиенты для чесночного масла (чеснок, масло, петрушку, сушеный тимьян, сушеный орегано) перед тем, как начать готовить, потому что 1) вы не хотите переваривать стейк на сковороде и 2) чеснок и масло могут оба сгореть. Если ингредиенты будут заранее известны, то стейк и чесночное масло будут приготовлены всего за минуту, поэтому ничего не пригорит.Обгоревший чеснок может испортить все блюдо.
Не пережаривайте стейк. На приготовление укусов стейка нужно меньше времени, чем вы думаете, всего около 3 минут (больше или меньше, в зависимости от точной температуры и размера). Так что следите за ними!

МОГУ ЛИ Я ПРИГОТОВИТЬ РЕЦЕПТ СТЕЙКА И КАРТОФЕЛЯ?

Да! Вы можете приготовить все заранее, поэтому вам остается только готовить!

Стейк: нарезать стейк и перемешать со специями. Плотно накройте и поставьте в холодильник на 48 часов перед приготовлением.Вынуть стейк из холодильника за 30 минут до приготовления.
Картофель: Разогреть в микроволновке картофель, сбрызнуть маслом и посыпать специями руб. Храните в герметичном контейнере до 24 часов.
Масло с чесноком и травами: смешайте ингредиенты в герметичном контейнере и поставьте в холодильник на срок до 24 часов.

Как хранить и разогревать стейк и картофель

Хранение: дайте стейку и картофелю полностью остыть, затем переложите в герметичный контейнер в холодильник.Хранить от 4 до 5 дней .
Skillet: – предпочтительный метод разогрева остатков. Выложите стейк и картофель на сковороду и нагрейте на среднем или медленном огне с небольшим количеством воды или говяжьего бульона. Время от времени помешивайте, пока не прогреется.
Микроволновая печь: позволяет быстро и легко разогреть отдельные порции, но будьте осторожны, чтобы не пережарить стейк, иначе он может высохнуть. Переложите стейк и картофель на тарелку, пригодную для использования в микроволновой печи. Готовьте в микроволновой печи в течение 60 секунд, затем с 15-секундными интервалами по мере необходимости.

Как использовать остатки

Вы можете переосмыслить стейк и картофель по-разному!

Нарежьте остатки мельче и добавьте в яичницу, омлеты, фриттаты или чилакилес.
Приготовьте кесадильи на завтрак из стейка и картофеля (используйте этот рецепт в качестве руководства) или калифорнийские буррито.
Приготовьте стейк, картофель и перец, добавив обжаренный болгарский перец, лук и соус маринара.
Сделайте сырный стейк и картофель с вашим любимым сырным соусом вместе с брокколи или любыми из ваших любимых овощей.
Используйте в качестве начинки для тако, буррито, энчилада и т. Д.

Можно ли заморозить стейк и картофель?

Кусочки стейка прекрасно замораживаются, а картофель – нет. При оттаивании они приобретают неприятную мучнистую консистенцию, поэтому я предлагаю просто заморозить стейк. Чтобы заморозить, дайте стейку полностью остыть, затем переложите его в герметичный контейнер или пластиковый пакет для заморозки и выдавите лишний воздух. Заморозить до 3 месяцев.

ЧТО СОДЕРЖАТЬ СТЕЙК ИЗ ЧЕСНОЧНОГО МАСЛА И КАРТОФЕЛЬ SKILLET

Этот рецепт стейка и картофеля хорошо сочетается практически со всем, от салата до салата из макарон и фруктов.Вот еще несколько наших любимых сторон:

Жареные овощи. Мы любим жареные овощи с этим рецептом стейка и картофеля, который дополняет картофель, а также потому, что они такие простые! Просто поставьте овощи в духовку для жарки в автоматическом режиме, пока вы творите чудеса на плите. Некоторые из наших любимых блюд включают жареную морковь с медом и чесноком, жареную спаржу с пармезаном, жареную морковь и жареную брокколи.
Салат. Большой зеленый салат – это еще и свежая составляющая, контрастирующая со стейком и картофелем.Вы можете приготовить свой собственный салат и добавить туда любые овощи, которые у вас есть под рукой. Салат из клинков, салат из огурцов и помидоров, яблочный салат, салат из свеклы и осенний салат.
Утешительные фавориты. Стейк и картофель – это сочетание, сделанное на небесах, с такими успокаивающими сторонами, как обжаренная в глазури морковь, Кукурузная запеканка и салат из макаронных изделий с беконом и горохом.
Хлеб. Конечно, каждый рецепт стейка и картофеля нужно заканчивать хлебом, чтобы вытереть чесночно-масляный соус – так хорошо! Вы можете сделать это просто с хрустящим хлебом, или мы любим Dinner Rolls , чесночного хлеба, хлебных палочек и кукурузного хлеба.

Хотите попробовать РЕЦЕПТ со стейком и картофелем?

Прикрепите его к своей говядине, обеду или доске для 30-минутного питания, чтобы СОХРАНИТЬ на потом!

Найди меня на Pinterest и найду еще больше отличных рецептов! Всегда прикалываюсь :)!

STEAK

2 столовые ложки оливкового масла (для картофеля)
4 столовые ложки растительного масла, разделенные (для стейков)
1 1/2 фунта. верхняя вырезка, нарезанная на кусочки размером 1 дюйм (или филе миньон, полоска NY или ребро)
1 фунт среднего Юкон Голд, нарезанный клиньями 3/4 дюйма *

SPICE MIX

1 ст.л. , коричневый сахар
2 чайные ложки КАЖДОГО лукового порошка, кориандр, тмин, кошерная соль (НЕ поваренная соль)
1/2 чайной ложки КАЖДОГО черного перца, чипотле перец чили

ЧЕСНОЧНЫЙ СОУС (приготовьте перед приготовлением!)

2 столовые ложки несоленого сливочного масла
4-6 измельченных зубчиков чеснока
1 столовая ложка измельченной свежей петрушки или 1 чайная ложка сушеной
1/2 чайной ложки.КАЖДЫЙ сушеный орегано, сушеный тимьян

Взбейте все приправы для смеси специй в небольшой миске. Удалите 2 столовые ложки и используйте на картофеле. Пока стейк еще лежит на разделочной доске, промокните его насухо и сбрызните оставшейся смесью специй. Перемешайте, чтобы равномерно покрыть; отложить.
Поместите картофель и & frac13; стакана воды в посуде, подходящей для микроволновой печи. Накройте крышкой и поставьте в микроволновую печь на 6-7 минут (картофель не должен быть мягким). Слейте воду и высушите.Сбрызните картофель 1 столовой ложкой оливкового масла и заправьте 2 столовыми ложками смеси специй. Перемешайте, чтобы покрытие было равномерным.
Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в 12-дюймовой чугунной сковороде на среднем огне. После того, как он станет горячим, добавьте картофель и готовьте, не трогая, 1-2 минуты или пока не начнут обугливаться, затем перемешивайте картофель еще 1-2 минуты, пока вилка не станет мягкой. Снять на тарелку и накрыть фольгой; вытрите сковороду.
Нагрейте 2 столовые ложки растительного масла в пустой сковороде на среднем или сильном огне.После того, как стейк станет горячим, добавьте половину стейка в сковороду одним слоем и оставьте его в покое в течение 2 минут, затем перемешайте стейк и продолжайте готовить еще 1 минуту или до тех пор, пока стейк не достигнет желаемой степени готовности. Убрать на тарелку; вытрите сковороду, если есть черные биты.
Чтобы вынуть пустую сковороду, нагрейте 2 столовые ложки растительного масла на среднем или сильном огне. Когда он станет горячим, добавьте оставшийся стейк в сковороду одним слоем и дайте поджарить в покое в течение 2 минут. Перемешайте стейк, затем сразу же добавьте масло, чеснок, петрушку, орегано и тимьян.Готовьте, помешивая, 1 минуту, затем снимите с огня.
Добавьте стейк и картофель обратно в сковороду и перемешайте, чтобы равномерно покрыть сливочным соусом. Приправить солью и / или перцем по вкусу. Подавать немедленно.

Не пропустите в посте «Как сделать видео»!
Советы и хитрости
* Картофель: Вы разрежете картофель, разделив его на четыре части по длине, а затем нарезав дюйма толщиной, чтобы получились клинья.Вы также можете использовать голландский молодой картофель и разрезать его пополам.
Chipotle chile pepper: может похвастаться умеренным дымным жаром с фруктовыми оттенками в отличие от чистого тепла, такого как кайенский перец. Его легко найти в продуктовом магазине под любым из следующих названий: «перец чили чипотле», «молотый перец чили чипотле» или «порошок чипотле». Вы также можете заменить его чайной ложки кайенского перца.
Не нарезайте слишком мелкий стейк. Нарежьте стейк на кусочки размером 1 дюйм, ошибочно выбирая больше, чем меньше.Большие стейки сложнее пережарить.
Используйте всю приправу. Втирка со специями будет казаться слишком большой. Но обещаю, это идеальное количество, так что не экономьте – используйте все для лучшего стейка и картофеля.
Положите кусочки стейка на горячую сковороду. Нагрейте масло в сковороде в течение пары минут, чтобы оно стало горячим, прежде чем добавлять стейк, чтобы стейк карамелизировался, пока он пригорал. Горячая сковорода также является ключом к предотвращению прилипания стейка к сковороде.
Заранее приготовьте чесночное масло. Подготовьте все ингредиенты для чесночного масла перед тем, как начать готовить, потому что 1) вы не хотите переваривать стейк на сковороде и 2) чеснок и масло могут подгореть. Если ингредиенты будут заранее известны, то стейк и чесночное масло будут приготовлены всего за минуту, поэтому ничего не пригорит. Обгоревший чеснок может испортить все блюдо.
Не пережаривайте стейк. На приготовление укусов стейка нужно меньше времени, чем вы думаете, всего около 3 минут (больше или меньше, в зависимости от точной температуры и размера).Так что следите за ними!
ПОДГОТОВКА Да! Вы можете приготовить все заранее, поэтому вам остается только готовить!
Стейк: нарезать стейк и перемешать со специями. Плотно накройте и поставьте в холодильник на 48 часов перед приготовлением. Вынуть стейк из холодильника за 30 минут до приготовления.
Картофель: Поместить в микроволновую печь картофель, сбрызнутый маслом и посыпать специями руб. Храните в герметичном контейнере до 24 часов.
Масло с чесноком и травами: смешайте ингредиенты в герметичном контейнере и поставьте в холодильник на срок до 24 часов.
Хранение и разогрев
Хранение: дайте стейку и картофелю полностью остыть, затем переложите в герметичный контейнер в холодильник. Хранить от 4 до 5 дней .
Сковорода: – предпочтительный метод разогрева остатков. Выложите стейк и картофель на сковороду и нагрейте на среднем или медленном огне с небольшим количеством воды или говяжьего бульона.Время от времени помешивайте, пока не прогреется.
Микроволновая печь: позволяет быстро и легко разогреть отдельные порции, но будьте осторожны, чтобы не пережарить стейк, иначе он может высохнуть. Переложите стейк и картофель на тарелку, пригодную для использования в микроволновой печи. Готовьте в микроволновой печи в течение 60 секунд, затем с 15-секундными интервалами по мере необходимости.
Как заморозить Бифштексы очень хорошо замораживаются, а картофель – нет. При оттаивании они приобретают неприятную мучнистую консистенцию, поэтому я предлагаю просто заморозить стейк.Чтобы заморозить, дайте стейку полностью остыть, затем переложите его в герметичный контейнер или пластиковый пакет для заморозки и выдавите лишний воздух. Заморозить до 3 месяцев.
Вы сделали этот рецепт?
Отметьте @CarlsbadCravings и используйте #CarlsbadCravngs
Оставьте отзыв, мне всегда приятно слышать от вас!
Carlsbad Cravings © Оригинал
Легкая сковорода из говяжьего фарша и картофеля
На главную »Основное блюдо» Легкая сковорода из говяжьего фарша и картофеля
Этот пост может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой раскрытия информации.
]]>
Легкая сковорода с говяжьим фаршем и картофелем – это вкусное, но простое блюдо, приготовленное из основных ингредиентов кладовой. Этот сырный домашний ужин достаточно быстрый для приема пищи в будние дни и наполнен изумительными вкусами, которые ваша семья будет запрашивать снова и снова.
Рецепт простого говяжьего фарша
Легкие блюда на сковороде всегда пользуются успехом в моей семье. Это то, что им особенно нравится. Это такой простой рецепт говяжьего фарша с ингредиентами, которые, вероятно, есть у вас дома.
Говяжий фарш
Лук
Чеснок
Картофель
Сливки или молоко
Соль и перец
Сыр (конечно)
Такие простые ингредиенты объединяются для восхитительного обеда, который ваша семья попросит на этом фарше Снова и снова обжаривайте говядину и картофель на сковороде.
Как приготовить сырный гамбургер и картофельную сковороду, рецепт
Сначала нарежьте лук кубиками или используйте часть из замороженных или продуктовых секций продуктового магазина.
Далее картофель нарежьте очень тонкими ломтиками. Нам нравится оставлять кожуру на коже, но вы, безусловно, можете сначала очистить ее. Я использую мандолину, чтобы получить действительно красивый тонкий срез.
Купите красивую закаленную чугунную сковороду или возьмите свою любимую сковороду с крышкой. Я использую 12-дюймовую чугунную сковороду с приправами. Готовьте мясо гамбургера вместе с солью и перцем, пока он не подрумянится и не станет готовым. Не сливайте жир по этому рецепту. Это помогает приготовить картофель и придает блюду особый аромат.
Добавьте свежий чеснок и лук.Вы также можете использовать измельченный чеснок в банках или чесночный порошок, если у вас нет свежего.
Положите нарезанный картофель и сливки и хорошо перемешайте.
Накрыть крышкой и варить 20 минут. Затем хорошо перемешайте и перемешайте все, переместите те, что внизу, вверх, и дайте остальным время приготовиться и немного подрумяниться на дне.
Накройте крышкой и готовьте еще 15 минут. Убедитесь, что картофель готов (вилка). Если нет, готовьте еще 10 минут или до полной готовности картофеля.
Когда картофель готов, посыпьте его сыром и снова закройте крышкой. Варить 5 минут или пока сыр не расплавится.
Посыпать петрушкой и подавать!
Советы по успешному использованию говядины и картофеля
Убедитесь, что не слили капли. Картофель нужно смазать маслом и приправить.
Мне нравится использовать красный картофель, вы также можете использовать золото Юкона или красный картофель, если это то, что у вас есть под рукой. Сохраняйте простоту и используйте то, что у вас есть.
Нарежьте картофель очень тонкими ломтиками, чтобы он хорошо приготовился за это короткое время.
Если при кипячении все начинает плохо прилипать, добавьте немного говяжьего или куриного бульона или даже воды. Вы заметите, что они приклеиваются, и это нормально. Обычно мне не нужно добавлять жидкость. Достаточно влажного масла из мяса гамбургера и сливок.
Более простое семейное питание
Выход: 8 порций
Легкая сковорода из говяжьего фарша и картофеля
Легкая сковорода с говяжьим фаршем и картофелем – это вкусное, но простое блюдо, приготовленное из основных ингредиентов кладовой.Этот сырный домашний ужин достаточно быстрый для приема пищи в будние дни и наполнен изумительными вкусами, которые ваша семья будет запрашивать снова и снова.
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 40 минут
Общее время 50 минут
Состав
От 1 до 1,5 фунтов говяжьего фарша
соль по вкусу
½ чайной ложки черного перца или по вкусу
½ стакана нарезанного кубиками желтого лука
2 зубчика свежего измельченного чеснока или 1 чайная ложка чесночного порошка
6-8 средних картофелин, тонко нарезанных
1 стакан жирных сливок или молока
2 чашки тертого сыра колби джек
Инструкции
В большую сковороду с крышкой добавить говяжий фарш и покрошить лопаткой.Приправить солью и перцем. Готовьте и покрошите говяжий фарш до готовности или подрумянивания. Не сливайте жир после приготовления.
Добавить нарезанный кубиками лук и свежий чеснок и перемешать.
Затем добавить тонко нарезанный картофель.
Влейте жирные сливки или молоко и перемешайте.
Накрыть крышкой и варить на среднем слабом огне 15 минут. Затем снимите крышку и хорошо перемешайте.
Закройте крышкой и готовьте еще 20 минут. Проверьте картофель, готов ли он (он станет мягким, если проткнуть вилкой).Если нет, повторите еще 10 минут и проверьте. Готовьте, пока картофель не будет готов.
Когда картофель станет мягким, посыпьте его сыром. Накройте сковороду крышкой и готовьте 5 минут или пока сыр не расплавится.
Украсить петрушкой или нарезанным зеленым луком и подавать.
Информация о пищевой ценности:
Доходность:
8
Размер порции:
1
Количество на приём: Калорий: 627 Всего жиров: 35 г Насыщенные жиры: 18 г Трансжиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 13 г Холестерин: 138 мг Натрий: 364 мг Углеводы: 42 г Волокно: 4 г Сахар: 4 г Белки: 36 г
Приведенные здесь данные о питании являются приблизительными.Если вы отслеживаете эти вещи в медицинских целях, обратитесь к внешнему надежному источнику.
Вы приготовили этот рецепт?
Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь на Pinterest.
Вы также можете найти это в Weekend Potluck and Meal Plan Monday.
О Nikki @Soulfully Made
Моя страсть – делиться блюдами, вдохновленными моими южными корнями! Вы найдете множество простых рецептов, которые соблазнят ваши вкусовые рецепторы – от закусок до основных блюд и десертов! Моя глубокая любовь к кулинарии и развлечениям вдохновляет каждый из рецептов и творений, которыми я делюсь.
Узнайте обо мне больше ➡︎
Предыдущий пост: «Рождественский белый мусорный микс для закусок из попкорнаСледующий пост: Рецепт кукурузного хлеба в сковороде»
Взаимодействие с читателями
Лучший рецепт жареного картофеля
Паркер Файербах
Многие жареные на сковороде картошки (или хрустящие картофелины на завтрак) занимают намного больше времени, чем следовало бы. Сначала вас просят отварить картофеля, затем нарезать и обжарить его.Трудно придумать что-нибудь более раздражающее. Особенно, если вы чувствуете себя ленивым, испытываете похмелье или спешите – или все вышеперечисленное. По правде говоря, вам совсем не нужно предварительно готовить картофель. Вам просто нужно нарезать их тонкими ломтиками и выбрать лучшие масла … во множественном числе! Ниже приведены наши основные советы по совершенствованию жареного картофеля.
ЛУЧШЕЕ КУХОННОЕ МАСЛО
Как бы мы ни любили масло, оно слишком быстро горит на сильном огне, что необходимо для получения оптимальной хрустящей корочки. Оливковое масло только немного лучше.Решение: смешать EVOO с растительным маслом (или другим нейтральным маслом с высокой температурой курения).
ЛУЧШИЙ ВИД КАРТОФЕЛЯ
Baby Yukon gold, если сможешь! Или другой кремовый сорт. Хотя красновато-коричневый цвет подойдет, он очень крахмалистый, что может привести к сырым результатам. (Вот почему так много рецептов французской жарки просят вас сначала замочить картофель в воде.)
ПРАВИЛЬНЫЙ СПОСОБ ДОБАВЛЕНИЯ ТРАВ И СПЕЦИЙ
Вы можете использовать любые специи, какие захотите – порошок чили, чесночный порошок, перец, тмин, приправу для тако, даже кориандр – в множестве различных комбинаций, но не добавляйте их слишком рано! Сушеные специи очень легко пригорают.Нам нравится добавлять их в последние пару минут приготовления.
С травами дело обстоит иначе. Если вы используете более крепкие стебли, такие как розмарин или тимьян, можно добавить их в начале процесса приготовления. Такие продукты, как чеснок, петрушка или базилик, следует использовать в последнюю минуту, чтобы они не увяли и не опечалились.
Узнать больше + Читать меньше –
Реклама – продолжить чтение ниже
Урожайность: 6 порции
Время подготовки: 0 часы 5 минут
Общее время: 0 часы 15 минут
1 фунт.
молодой картофель, очищенный
1 ст.
Оливковое масло первого холодного отжима
1 ст.
свежемолотый розмарин
1 чайная ложка
чесночный порошок (по желанию)
1/2 чайная ложка
порошок чили (по желанию)
Перец черный свежемолотый
Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.
Нарежьте картофель на монеты толщиной около ¼ дюйма. В большой сковороде на среднем или сильном огне разогреть масло.Добавьте картофель и приправьте розмарином, солью и перцем. Готовьте, не трогая, пока картофель не станет золотистым и не станет хрустящим, 4–5 минут. Переверните картофель и жарьте до золотистого цвета с других сторон еще 4–5 минут.
Посыпьте чесночным порошком и порошком чили и продолжайте готовить, периодически помешивая, пока картофель не станет мягким, еще примерно 2 минуты. Подавать теплым.
Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.
Лорен Мияширо Директор по питанию Лорен Мияширо – директор по питанию Delish.com.
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Реклама – продолжить чтение ниже
Еда на десять центов – Рецепт жареного картофеля
Этот рецепт жареного картофеля сразу станет любимым блюдом всей семьи! Напоминает жареный картофель на бабушкиной сковороде! Вы не поверите, насколько легко их сделать!
В хрустящем жареном картофеле есть что-то, что возвращает меня в детство! Мне нравится все в них, от запаха во время готовки до хрустящей корочки на улице, когда вы их откусываете.Если вы спросите меня, это лучший картофельный гарнир!
Если вам нужен легкий гарнир, который не согреет вашу кухню летом, то это то, что вам нужно! Вся моя семья любит жареный картофель, и мы с мужем ругаемся из-за более хрустящих кусочков. Они такие хорошие!
Как жарить картофель на сковороде:
Я всегда боялся жарить картошку, потому что думал, что в ее хрусткости есть какой-то секрет. Это далеко не так!
Обжаренные на сковороде ломтики картофеля – одна из самых простых вещей в приготовлении! Это лучший рецепт кусочков жареного картофеля на сковороде!
Короче говоря, все, что вам нужно сделать, это очистить и нарезать картофель и приготовить его на сковороде с небольшим количеством масла или сливочного масла.
Серьезно, это действительно так просто! Вы можете приправить их практически так, как захотите. Возьмите картошку и сковороду и приготовьте партию сегодня же!
Сколько времени нужно, чтобы приготовить жареный красновато-коричневый картофель?
Чтобы приготовить идеальный жареный картофель, нужно всего около 20 минут! С учетом времени, необходимого для очистки и нарезки картофеля, от начала до конца у вас будет около 30 минут.
Поверьте, они того стоят! Если вы используете мандолину, чтобы нарезать картофель, можно сэкономить немного больше времени.
Картофель перед жаркой нужно отварить?
Короткий ответ: нет, картофель необязательно варить перед тем, как обжарить его на сковороде. Если вы хотите, вы определенно можете! Все, что вам нужно сделать, это просто довести до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Воды нужно ровно столько, чтобы покрыть картофель.
Добавьте картофель в кипящую воду и варите примерно 20-25 минут. Когда картофель станет мягким, его можно жарить на сковороде в течение 5-10 минут.
Вы также можете использовать оставшийся картофель в холодильнике! Возможно, вы приготовили слишком много печеного картофеля, картофельных дольок или нарезанного кубиками.
Вместо того, чтобы выбрасывать их в мусор, обжарьте их на сковороде и получите супер-быстро прожаренный картофель! Они готовят лучший картофель на завтрак всего за несколько минут!
Как узнать, готов ли жареный картофель?
В большинстве случаев вы можете определить, когда картофель готов, просто взглянув на него.Вы хотите, чтобы они были хрустящими и золотистыми снаружи.
Еще один хороший тест, чтобы проверить, готовы ли они, – воткнуть в них вилку. Вы хотите, чтобы они были нежными, но не до того места, где они разваливаются.
Ингредиенты для рецепта лучшего жареного картофеля:
Красновато-коричневый картофель (вы также можете использовать Yukon Gold)
Масло растительное или оливковое
Лук репчатый; нарезанный или нарезанный (по желанию)
Соль
Перец
Дополнительные специи: чесночный порошок, луковый порошок, порошок чили, розмарин или даже приправленная соль.
Как жарить картофель на сковороде:
Сначала очистите картофель. Затем нарежьте их тонкими ломтиками. Обычно я разрезаю их пополам, а затем нарезаю.
Затем вылейте овощи в большую сковороду. Это чугунная сковорода, которую я использовал, хотя подойдет любая сковорода. Добавьте картофель в сотейник и нагрейте до среднего. Приготовьте картофель в большой сковороде на среднем или сильном огне.
Закройте сковороду крышкой и готовьте 10–15 минут, пока они не подрумянятся и не будут готовы наполовину.
Обильно приправить солью и перцем. Если вы не хотите использовать нарезанный лук, вы можете использовать вместо него луковый порошок. Любителям чеснока также можно добавить немного чесночного порошка.
Добавьте лук и готовьте еще 10 минут без крышки. Время от времени помешивайте, пока картофель не прожарится. Вы знаете, что они полностью приготовлены, когда они станут более полупрозрачными, а картофель станет золотистым и хрустящим.
Распечатайте рецепт домашнего жареного картофеля ниже:
Жареный картофель на сковороде
Этот рецепт жареного картофеля сразу станет любимым блюдом всей семьи! Напоминает жареный картофель на бабушкиной сковороде!
Курс: Гарнир
Кухня: Американец
Ключевое слово: Жареный Картофель
Количество порций: 6
Калорийность: 205 ккал
Автор: Едим за десять центов
Состав
5 Картофель Рюссет среднего размера очищенные и нарезанные ломтиками толщиной 1/8 дюйма
3 Столовая ложка Растительное масло
½ лук нарезанный (необязательно)
1/2 чайная ложка Соль
1/2 чайная ложка Перец
Инструкции
Нагрейте растительное масло в большой сковороде на среднем огне.Я использовала эту чугунную сковороду, но подойдет и любая сковорода.
Положите на сковороду нарезанный картофель. Накройте крышкой и готовьте 10-15, пока картофель не подрумянится по краям и не станет готовым на полпути.
Обильно приправить солью и перцем. Затем осторожно добавьте лук. Готовьте без крышки 8-10 минут, часто помешивая, пока картофель не станет мягким и не подрумянится.
Подавайте сразу же и наслаждайтесь!
Примечания к рецептам
В этом рецепте вы также можете использовать 1/2 чайной ложки лукового порошка вместо нарезанного лука.
Пищевая ценность
Жареный картофель на сковороде
Сумма на порцию
калорий 205 Калорий в составе жира 63
% дневная стоимость *
Жиры 7 г 11%
Насыщенные жиры 6 г 38%
Натрий 203 мг 9%
Калий 754 мг 22%
110003
Углеводы Клетчатка 3 г 13%
Сахар 1 г 1%
Белок 4 г 8%
Витамин C 11 мг 13%
Кальций 25 мг 3%
Железо 2 мг 11%
* Дневные значения в процентах основаны на диете в 2000 калорий.

Вы будете постоянно готовить этот домашний соус, когда узнаете, как легко приготовить этот рецепт белого соуса !
Рецепт жареных кабачков – самый простой и очень бережливый гарнир.
Рецепт картофельных лепешек очень простой, но лучший комфортный продукт.
Попробуйте другие простые рецепты из картофеля:
Попробуйте другие гарниры:
Что в меню на этой неделе? ｜ Marley Spoon
×
Просмотр меню
Как это работает
Свяжитесь с нами
Марта
COVID-19 Обновления
Карьера
Центр помощи
Нажмите
Условия
Конфиденциальность
Выберите свой набор для еды Уже участник? Авторизоваться меню Марта и Марли ложка
Просмотр меню
Как это работает
Свяжитесь с нами
Марта
COVID-19 Обновления
Авторизоваться Выберите свой набор для еды
Узнать больше
О нас
Карьера
Условия
Конфиденциальность
Компания
Пресс
Партнерская программа
Связи с инвесторами
Интересные штучки
Как это работает
Наборы обедов
Схема питания
Концентратор компонентов
Переработка
Наш блог
Черная жизнь имеет значение
по всему миру
Австрия
Австралия
Бельгия
Германия
Дания
Нидерланды
Швеция
США
Свяжитесь с нами
Свяжитесь с нами
Справочный центр
Скачать через
Оплатите
Социальные сети
2021 © MMM Consumer Brands Inc.Все права защищены.
Одно блюдо на сковороде – стейк и картофель
Одна еда в сковороде, сытная, полезная и вкусная. Это блюдо из стейка и картофельной сковороды – идеальное сочетание нежных кусочков стейка и картофеля с чесночным приправами и свежей спаржи. Просто и сытно. Это сытное и полезное блюдо понравится всей семье.
В это воскресенье вся семья была на обеде, и эта трапеза произвела на всех огромный успех. Детям очень понравился жареный картофель и стейк, нарезанный кубиками.Мне понравилось, насколько просто было приготовить блюдо, а одна сковорода – меньше блюд!
Простое блюдо из одного котелка, наполненное ароматом, при этом оно полезно и сытно.
Просто и сытно…. Что может быть лучше?
Все любят стейки, картофель и овощи, так почему бы не бросить все это вместе с травами и чесноком. Вы можете творчески подходить к выбору трав и овощей, и я гарантирую, что они по-прежнему будут восхитительными на вкус!
Я решил использовать вырезку для стейков, но вы можете использовать вырезку или стейк.Я хотел добавить много аромата в это блюдо на сковороде, поэтому я решил использовать свежую петрушку, орегано и розмарин для своих трав. Измельченный чеснок и большое количество сливочного масла – вот что действительно объединяет аромат! Затем я добавил немного свежей нарезанной спаржи. Спаржа стала нежной, что действительно хорошо сочетается с нежными стейками и картофелем на вилке.
Для начала я нарезал стейк кубиками и нарезал картофель на более мелкие кусочки. Я растопил немного кокосового масла в чугунной сковороде и сразу приготовил картофель.
Приправка картофеля во время его приготовления действительно способствовала формированию аромата. Я добавил свежемолотую петрушку, розмарин и орегано, а также немного измельченного чеснока и масла.
Золотому картофелю Юкона потребовалось около 15 минут, чтобы он стал мягким, прежде чем я смог добавить стейк. Я ставлю картофель на средний огонь, накрыв сковороду, примерно на пять минут. Это действительно помогло приправить картофель травами, чесноком и маслом. Затем я оставляю картофель готовиться на сильном огне в течение пяти минут, а затем переворачиваю его еще на пять минут.
Когда картофель стал мягким, я добавил в сковороду стейк и спаржу. Филе, нарезанное на более мелкие кусочки, поджарить не займет много времени.
Требуется всего около двадцати минут, чтобы все это блюдо стало мягким и готовым к подаче.
Уловка обжаривания филе заключается в том, чтобы выложить картофель на сковороде так, чтобы филе касалось дна сковороды.
На сильном огне филе может прилипнуть к сковороде, но подождите около двух минут, прежде чем перевернуть.Образуется коричневая корочка, и вы можете легко перевернуть ее и поджарить с другой стороны еще две минуты. Филе будет редко внутри, с приятной коричневой корочкой снаружи. Включите слабый огонь и готовьте, пока не получите желаемую степень готовности. Свою я готовил всего около трех минут. Фактически, я выключил плиту примерно через минуту и накрыл сковороду, чтобы вырезка могла продолжать готовиться, не перевариваясь.
Блюдо из стейка и картофеля на сковороде – сытное и полезное блюдо
Стейк не только сытный и вкусный, но и имеет множество преимуществ для здоровья.
Отличный источник белка с относительно небольшим количеством калорий. Высококачественный белок из говядины содержит все девять незаменимых аминокислот, необходимых для роста и поддержания вашего организма.
Питательные вещества, богатые множеством витаминов и минералов. Цинк, селен и витамины группы B богаты говядиной.
Стейк – один из лучших источников железа, потому что железо, содержащееся в красном мясе, легче усваивается организмом.
Говядина богата фосфором, который необходим для роста и поддержания организма.Кроме того, очень полезно для поддержания здоровой улыбки. Фосфор играет огромную роль в защите костей и зубной эмали.
Теперь, когда я рассказал вам о некоторых преимуществах стейка для здоровья, я просто позволю ему говорить само за себя о вкусе!
Я люблю добавлять овощи в блюдо на сковороде, чтобы очень просто покрыть все основания.
Вы также можете приготовить овощи, чтобы подавать их вместе с едой. Я решил бросить все вместе в сковороде в этом раунде.
Стейк, картофель и овощи в одной неглубокой сковороде для хорошо сбалансированной и сытной трапезы. Ням!
В качестве овоща я выбрал спаржу, потому что, на мой взгляд, она восхитительна на вкус с чесноком и маслом. Другие варианты могут включать брокколи, стручковую фасоль или зеленый и красный перец.
Приступим к приготовлению…
Я накормил довольно много людей, поэтому я сделал это очень большой порцией. На самом деле я сделал две большие сковороды, полные стейка и картофеля.Это то, что мне нравится в этой еде, потому что вы можете добавлять столько, сколько хотите. Вы также можете творчески подходить к своим приправам.
Я поделюсь этим рецептом для одной большой полной сковороды. Он легко накормит шесть человек. Если вы не можете съесть все это, из него также получаются отличные остатки. Блюдо будет оставаться свежим в герметичном контейнере в холодильнике в течение 3-4 дней и храниться в морозильной камере до одного месяца.
Ингредиенты для муки из стейка и картофельной сковороды
1 фунт или 1 большой стейк из вырезки
Приправа для стейка с чесноком и зеленью
5 золотых картофелей юкон
Кокосовое масло или оливковое масло
2 столовые ложки сливочного масла
1/2 столовой ложки измельченного чеснока
1 столовая ложка свежемолотой петрушки
1 столовая ложка свежемолотого орегано
1 столовая ложка свежемолотого розмарина
1 стакан нарезанной спаржи
Инструкции по приготовлению стейка и картофельной сковороды
Нагрейте большую сковороду с маслом и добавьте нарезанный картофель, чеснок, петрушку, орегано, розмарин и одну столовую ложку масла.Нагрейте на среднем огне под крышкой в течение пяти минут, пока картофель не станет мягким. Жарьте на сильном огне по пять минут с каждой стороны, чтобы картофель подрумянился.
Добавьте спаржу.
Приправить и нарезать филе небольшими кусочками, чтобы соответствовать картофелю. Моя любимая приправа для чеснока и зелени – это Weber’s Roasted Garlic and Herb,
Обжарьте стейк на той же сковороде примерно пять минут. Добавьте другую столовую ложку масла, чтобы поджарить его вместе со стейком. Стейк не займет много времени, пока он не подрумянится снаружи.
Теперь, когда ваш картофель и стейк стали нежными, наслаждайтесь этим простым и сытным блюдом!
Блюдо на одной сковороде – стейк и картофель
Простой и наполненный. Это сытное и полезное блюдо понравится всей семье.
Время приготовления 15 минут
Время приготовления 20 минут
Курс Основное блюдо
Кухня Американская
Ингредиенты
1 крупная вырезка
1 чайная ложка чеснока и приправы из зелени
5 больших юконских золотых картофелей
1 столовая ложка кокосового или оливкового масла
2 столовые ложки сливочного масла
1/2 столовой ложки измельченного чеснока
1 столовая ложка свежемолотого петрушка
1 столовая ложка свежемолотого орегано
1 столовая ложка свежемолотого розмарина
1 чашка свежемолотой спаржи
Инструкции
Нагрейте большую сковороду с маслом и добавьте нарезанный картофель, чеснок, петрушку, орегано, розмарин и одну столовую ложку масла.Нагрейте на среднем огне под крышкой в течение пяти минут, пока картофель не станет мягким. Жарьте на сильном огне по пять минут с каждой стороны, чтобы картофель подрумянился.
Добавьте спаржу.
Приправьте и нарежьте филе небольшими кусочками, чтобы они соответствовали картофелю.