Груши на зиму заготовки рецепты лучшие варенье: Заготовки из груши на зиму «Золотые рецепты»

Заготовки из груши на зиму «Золотые рецепты»

 

Когда поспевают первые садовые груши это неминуемо значит, что лето подходит к концу и нужно успеть сделать вкусные заготовки из груши на зиму, чтобы сохранить частичку лета и насладиться вкусными десертами зимой. Рецепты заготовок на зиму из груш поражают своим многообразием, и в этой статье я постараюсь показать вам, что классические заготовки из груш вроде варенья пятиминутки или груш в сиропе это далеко не все что можно приготовить из груш на зиму.

Почти все заготовки на зиму из груш без стерилизации, что значительно упрощает консервации груш в целом. Поэтому если вы цените простые способы заготовок из груш на зиму, или вам по вкусу необычные заготовки из садовых груш на зиму – рекомендую добавить страничку с «золотыми рецептами» из груш на зиму в закладки.

Все представленные на сайте домашние заготовки из груш приготовлены лично мной, и сопровождаются подробным описанием процесса и качественными фотографиями. Поэтому если вы ищите что приготовить из груш, и хотите проверенные рецепты заготовок из груш без стерилизации – вы зашли на нужную страничку. Моя коллекция заготовок из груш на зиму будет с каждым годом пополняться, а если у вас есть свои любимый и проверенные рецепты заготовок с грушами, пишите, пожалуйста, в комментариях.

Груши в сиропе на зиму

Груши в сиропе на зиму – это  нечто среднее между грушевым компотом и вареньем. Результат мне очень понравился, и я сразу поставила себе в план закрыть еще несколько таких баночек. Большой плюс, что готовятся такие груши в сиропе на зиму без стерилизации, так что сам процесс недолгий и совсем неутомительный. Мне этот рецепт нравится больше чем варенье – с ним меньше работы, а нежные дольки груши в сиропе на зиму любят все мои домашние без исключения. Как готовить, смотрите ЗДЕСЬ.

Сгущенка из груш

Хочу с вами поделиться довольно необычным рецептом, который произвел на меня очень большое впечатление. Речь пойдет о домашней сгущенке, но не такой, какую мы привыкли покупать в магазине, а сгущенке из груш.

На вид она действительно как вареная сгущенка, только не такая густая и тягучая. А по вкусу очень напоминает настоящую сгущенку, только со вкусом груш. Ну, вот представьте, что в сгущенное молоко добавили грушевый ароматизатор… Представили? Вот это у вас и получится, когда вы воспользуетесь моим рецептом. Только все будет натуральное, никаких добавок и ароматизаторов, настоящие груши, настоящее молоко и очень вкусная сгущенка в итоге. Рецепт с фото ЗДЕСЬ.

Джем из груш с белым вермутом

Грушевый джем на зиму с белым вермутом — настоящее лакомство для гурманов-сладкоежек, который можно подавать к сырам, десертам, или использовать в качестве начинки для изысканной выпечки. Джем из груш с белым вермутом может стать оригинальным и желанным подарком дорогим вам людям на новогодние и рождественские праздники. Вы заинтригованы? Рецепт с фото ЗДЕСЬ.

Варенье из груш на зиму с маком

Если вам нравятся не стандартные и необычные сладкие заготовки, то мой сегодняшний рецепт заслуживает вашего внимания. Рецепт варенья из груш  с маком не сложный, и готовится на одном дыхании. А на выходе получаем фирменное варенье из груш на зиму, которое по вкусу и внешнему виду больше похоже на изысканный десерт. Мелкие грушевые кусочки увариваются до прозрачности, сироп густеет и насыщается соблазнительным ароматом бадьяна, а маковые зерна сохраняют твердость и парят контрастным вкраплением, не оседая на дно. Рецепт с фото ЗДЕСЬ.

Компот из груш на зиму с кизилом

Идея очень простая, но весьма эффективная: не знаете, как закрыть компот из груш на зиму, чтобы он заиграл яркими красками (не только внешне, но и по содержанию) – добавьте к нему кизил. И вы получите очень вкусный и аппетитный напиток, который придется по душе и взрослым, и детям. Компот из груш на зиму — простой рецепт, и при этом весьма доступный. Рецепт с фото смотрите ЗДЕСЬ.

Компот из груш на зиму с виноградом

На этой неделе я как раз закрывала компот из груш на зиму с виноградом и осталась очень довольна результатом. Во-первых, мне понравился вкус такого компота: сладость груш удачно дополнялась ненавязчивой терпкостью винограда. Во-вторых, у такого напитка аппетитный внешний вид и красивый цвет (в зависимости от сорта винограда он может быть бледно-розовым или насыщенным, почти рубиновым). Ну, а в-третьих, рецепт компота из груш на зиму с виноградом очень простой, его легко и быстро готовить. Рецепт с фото ЗДЕСЬ.

Варенье из груш с лимоном на сковороде

У меня в кулинарной книжке есть несколько удачных рецептов варенья из груш дольками, но, кроме традиционных проверенных, я решила приготовить и новое – жареное варенье из груш с лимоном. Почему жареное? Да потому что готовится оно не совсем привычным образом – на сковороде. То есть вы его не варите мучительно долго, а быстро жарите на сковороде. Получается очень вкусное варенье из груш буквально за полчаса. Рецепт с фото смотрите ЗДЕСЬ.

Грушевое повидло с апельсином

Очень нежное, сладкое грушевое повидло хорошо и само по себе, а уж в компании с апельсином, придающим ему особый шарм – тем более. Попробуйте приготовить такой десерт на зиму, пока сезон осенних груш в самом разгаре, вы не пожалеете, я обещаю! Как приготовить грушевое повидло с апельсином, можно посмотреть ЗДЕСЬ.

Варенье из груш с лимоном «Лакомство для ангелов»

Кто-то без ума от яблок, кто-то предпочитает груши, а я люблю и то, и другое. Но если речь идет не о свежих фруктах, а о варенье, то я выберу скорее грушевое – оно, как мне кажется, ярче, и интереснее. А если к грушам добавить еще и лимон, то получится вообще сказочный десерт! Как приготовить варенье из груш с лимоном, смотрим ЗДЕСЬ.

Грушево-яблочное повидло с апельсином «Фруктовый микс»

Получилось очень нежное, неприторное повидло, аппетитное, с необычным, но приятным и  ярким вкусом. Варится грушево-яблочное повидло быстро и без хлопот, так что можете не переживать, что что-то не получится. Запасайтесь фруктами и спешите на кухню – готовить! Как приготовить грушево-яблочное повидло с апельсином «Фруктовый микс», можно посмотреть ЗДЕСЬ.

Грушевое варенье «Осенний бархат»

Варенье из груш — одно из самых вкусных, скажу вам без преувеличения. Правда-правда! Оно получается таким ароматным, таким аппетитным и таким сладким, что остаться равнодушным просто невозможно! А я еще добавляю в процессе готовки лимонный сок: он придает варенью приятную кислинку, оттеняя нежность груш – настоящий осенний бархат! Рецепт с фото ЗДЕСЬ.

Варенье из груш дольками «Пять минут до осени»

Во второй половине лета начинается созревание сочных, немного терпких груш. Всем моим домашним очень нравится варенье из груш дольками, просто намазать на хлеб, или  в качестве начинки в блинчиках. Поэтому, каждый год я закатываю несколько баночек этого вкусного варенья, с немного грустным названием «Пять минут до осени». Варенье получается вкусное, не приторное, и очень ароматное. Рецепт с фото можете посмотреть ЗДЕСЬ.

4.6 / 5 ( 57 голосов )

Что приготовить из груш на зиму – 20 рецептов вкусных и полезных заготовок

Джем, варенье, повидло, компот – это и многое другое можно приготовить на зиму из груш. Заготовки, рецепты которых вы найдете в нашей подборке, можно использовать как самостоятельный десерт, как добавку к другим десертам или как начинку для пирогов и булочек.

Как варить варенье из груш, знают многие. Это совсем не сложно. Однако, помимо самих груш и сахара, для приготовления вкусного и полезного варенья можно использовать различные добавки: лимон или апельсин, специи и пряности. С такими компонентами вкус готового варенья намного ярче и богаче.

Помимо варенья, из груш можно приготовить компот, повидло или пюре, а также замариновать как вкусную закуску.

Варенье из груш дольками

Почти прозрачные янтарного цвета дольки груши – превосходный самостоятельный десерт или дополнение к мороженому.

Вам понадобятся: 2 кг груш, 1,5 кг сахара.

Приготовление

. Груши промойте, обсушите, нарежьте дольками и поместите в кастрюлю вместе с сахаром. Встряхните кастрюлю и оставьте при комнатной температуре на 2-3 часа. Затем поставьте кастрюлю с грушами на огонь и, помешивая, доведите до кипения. Поварите 10 минут, затем полностью остудите в течение ночи. Повторите процесс еще два раза. В третий раз после закипания поварите варенье 40-60 минут. Когда варенье загустеет и станет темнее, разлейте его по стерилизованным банкам и закатайте.

Янтарное варенье из груш

Такое варенье не только вкусное, но и привлекательное на вид.

Вам понадобятся: 1 кг груш, 1 кг сахара, цедра 1 лимона, 160 мл воды.

Приготовление. Груши промойте, удалите сердцевину и нарежьте. Сахар смешайте с водой и сварите сироп. Порезанные груши поместите в сироп и варите, пока кусочки не станут прозрачными. С лимона счистите цедру и добавьте в варенье в конце варки. Горячее варенье разложите в чистые банки и закатайте.

Варенье из груш с лимоном

Лимон добавит варенью ненавязчивую кислинку и легкий цитрусовый аромат.

Вам понадобятся: 1 кг груш, 1 кг сахара, 1 лимон, 2,5 стакана воды.

Приготовление. Смешайте воду и половину сахара и сварите сироп. Поместите в сироп порезанные груши и варите, помешивая, 15 минут. Затем добавьте оставшийся сахар и порезанный тонкими ломтиками лимон. Хорошо размешайте, чтобы сахар растворился, и варите еще 30 минут. Снимите варенье с огня, остудите и охладите в холодильнике в течение ночи. После этого снова поставьте на огонь, доведите до кипения и сразу же разложите по банкам и закатайте.

Густое варенье из груш

Изюминкой этого варенья является добавление свежего корня имбиря. Он придаст готовому варенью особенную пикантность.

Вам понадобятся: 1 кг груш, 1 кг сахара, 2 ст.л. тертого имбиря, сок и цедра 1 лимона, 200 мл воды.

Приготовление. Груши промойте и нарежьте кубиками. В кастрюлю поместите груши, имбирь, цедру и сок лимона, воду и, помешивая, доведите до кипения. Поварите на медленном огне 15 минут, пока кусочки груши не размягчатся. Всыпьте сахар, размешайте до полного его растворения и варите еще 10-20 минут, помешивая. Готовое варенье разложите по баночкам и закатайте.

Варенье из целых груш

Для приготовления варенья по данному рецепту используйте плоды небольшого размера, например, сорт Лимонка.

Вам понадобятся: 2,5 кг груш, 1,5 кг сахара, 1 г лимонной кислоты, 2,5 стакана воды.

Приготовление. В кастрюле смешайте сахар и воду, доведите до кипения и поварите 20 минут, помешивая. Груши промойте, обсушите, наколите зубочисткой в нескольких местах. Затем поместите в горячий сироп и полностью остудите. Снова поставьте груши в сиропе на огонь, поварите после закипания 15 минут и снова полностью остудите. Повторите процесс еще 3 раза. Горячие груши разложите по банкам, залейте сиропом и закатайте.

Варенье из груш с апельсином

Разнообразить вкус грушевого варенья можно, добавив в него цедру и сок апельсина.

Вам понадобятся: 1 кг груш, 1 апельсин, 1,5 кг сахара.

Приготовление. Груши промойте, удалите кожицу и семена и нарежьте. С апельсина сотрите цедру и выжмите сок. Груши поместите в кастрюлю, залейте холодной водой. Чтобы полностью покрыть фрукты, всыпьте сахар и варите, помешивая, полчаса. Затем протрите груши через сито, в полученное пюре добавьте сок и цедру апельсина и поварите 20 минут. Горячее варенье разложите в стерилизованные банки и закупорьте.

Варенье из груш “Пятиминутка”

Даже за 5 минут можно приготовить великолепное варенье из груш.

Вам понадобятся: 1 кг груш, 250 г сахара, 1 ст.л. меда, 2 ст.л. лимонного сока.

Приготовление. Груши промойте и нарежьте тонкими ломтиками. Поместите в кастрюлю вместе с лимонным соком, сахаром и медом. Перемешайте, накройте крышкой и оставьте на ночь. Затем поставьте кастрюлю на медленный огонь и, помешивая, доведите до кипения. Поварите 5 минут и сразу же разложите по баночкам и закатайте.

Варенье из груш с маком

Такое варенье послужит отличной начинкой для домашних пирогов.

Вам понадобятся: 1 кг груш, 300 г сахара, 2 ст.л. мака, 1 лимон.

Приготовление. Груши промойте, очистите, удалите сердцевину и нарежьте. Поместите в кастрюлю вместе с сахаром и выжатым соком лимона и оставьте при комнатной температуре на пару часов. Затем поставьте на огонь, доведите до кипения, помешивая, и поварите 20 минут. По желанию фрукты можно перебить блендером до однородной консистенции. Мак немного обжарьте на сухой сковороде, добавьте в варенье и поварите еще 5-10 минут. Горячее варенье разложите в стерилизованные банки и закатайте.

Варенье из зеленых груш

Не бойтесь экспериментировать, попробуйте приготовить варенье из зеленых груш!

Вам понадобятся: 2,5 кг груш, 1,5 кг сахара, 2 стакана воды.

Приготовление. Груши промойте, обсушите, нарежьте кубиками и поместите в кастрюлю. Влейте 1 ст. воды и доведите до кипения на медленном огне, а затем поварите 20 минут. В процессе варки помешивайте варенье и снимайте пену. Отдельно сварите сироп, смешав 1 стакана воды и сахар. Как только сироп закипит, положите в него груши, доведите до кипения и поварите еще 10 минут. Горячее варенье разложите по банкам, закройте капроновыми крышками и храните в погребе.

Варенье из груш и слив

Сладкие груши отлично сочетаются с кисловатыми сливами.

Вам понадобятся: 1 кг груш, 1 кг слив, 1,6 кг сахара, 400 мл воды.

Приготовление. Груши очистите, удалите сердцевину и нарежьте. У слив удалите косточки и нарежьте. В чистом виде должно получиться по 1 кг груш и слив. Для начала сварите сироп, смешав воду с сахаром. Положите в сироп груши, доведите до кипения и варите на медленном огне 20 минут, снимая пену. Затем добавьте к грушам сливу и варите еще 20-25 минут. Разложите варенье по баночкам и закупорьте.

Варенье из груш с корицей

Грушевое варенье с корицей – это классический французский рецепт заготовки груш.

Вам понадобятся: 1 кг груш, 800 г сахара, 1 ч.л. молотой корицы, щепотка молотой гвоздики.

Приготовление. Груши нарежьте, поместите в кастрюлю вместе с сахаром и пряностями и доведите до кипения, помешивая. Убавьте огонь до минимума и варите варенье, периодически помешивая, 1,5-2 часа. Снимите пену и сразу же разложите варенье по стерилизованным банкам и закатайте.

Компот из груш на зиму

Помимо варенья из груш можно заготовить вкусный компот.

Вам понадобятся: 1 кг груш, 350 г сахара, 1 ч.л. лимонной кислоты, цедра 1 лимона, 700 мл воды.

Приготовление. Груши очистите от кожицы и семян, разрежьте пополам и поместите на 15 минут в раствор из лимонной кислоты и 1 л воды – так они не потемнеют. На дно стерилизованной банки положите снятую с лимона цедру, сверху уложите груши. Из 700 мл воды и 350 г сахара приготовьте сироп и залейте им груши. Простерилизуйте банку и закатайте.

Сок из груши на зиму

Для приготовления сока придется немного потрудиться, однако это того стоит.

Вам понадобятся: 5 кг груш и 1 кг сахара.

Приготовление. Груши промойте, обсушите и нарежьте. Пропустите нарезанные фрукты через мясорубку, а затем с помощью пресса или вручную выжмете сок. Нагрейте его на медленном огне, не доводя до кипения. По желанию добавьте сахар и горячим разлейте по банкам. Простерилизуйте и закатайте.

Пюре из груш на зиму

Грушевое пюре – это вкусная и полезная заготовка, которую можно давать даже маленьким детям.

Вам понадобятся: 1 кг груш, 2 стакана сахара, 1 ч.л. лимонной кислоты, 1 стручок ванили, 0,5 стакана воды.

Приготовление. Груши очистите, нарежьте кубиками и поместите в кастрюлю. Добавьте воду и лимонную кислоту. Поварите смесь на медленном огне около получаса, затем переложите в блендер и пюрируйте до однородного состояния. Полученное пюре переложите в кастрюлю, добавьте сахар и ваниль. Варите, постоянно помешивая, пока пюре немного не уварится. Затем разложите по баночкам, удалив стручок ванили, простерилизуйте и закатайте.

Груши в сиропе на зиму

Заготовленные в сиропе груше – это восхитительный нежный десерт.

Вам понадобятся: 1 кг груш, 0,5 кг сахара, 1 л воды.

Приготовление. Груши очистите и разрежьте на половинки или четвертинки. Чтобы они не потемнели, сбрызните лимонным соком. Сварите сироп и небольшими порциями окуните в него груши. Разложите груши по банкам, залейте сиропом, простерилизуйте и закатайте.

Повидло из груш на зиму

Из груш получается отличное густое повидло, которое можно использовать как начинку для пирогов и булочек.

Вам понадобятся: 1 кг груш, 0,5 кг сахара, 0,5 ч.л. лимонной кислоты, 0,5 л воды.

Приготовление. Груши очистите от кожицы и семян и нарежьте. Поместите кусочки в кастрюлю, залейте водой и варите, пока фрукты не размягчатся. Затем отбросьте фрукты на дуршлаг, отвар не выливайте. Протрите груши через сито, переложите в отвар и варите на медленном огне, пока фрукты не уварятся. Добавьте сахар, лимонную кислоту и варите, помешивая, до готовности. Готовое повидло разложите по банкам и закупорьте

Джем из груш на зиму

При заготовке джема добавьте в него немного хорошего коньяка – вам понравится результат.

Вам понадобятся: 2 кг груш, 1,5 кг сахара, 1 ч.л. лимонной кислоты, 1 пакетик ванилина, 1 ст.л. коньяка.

Приготовление. Груши промойте, обсушите и, удалив семечки, нарежьте дольками. Поместите фрукты в кастрюлю, засыпьте сахаром и оставьте постоять, пока не выделится сок. Затем поставьте кастрюлю на медленный огонь и доведите до кипения. Поварите пару минут, снимая пену, и немного остудите. Снова доведите до кипения, добавьте ванилин и лимонную кислоту и поварите полчаса, помешивая. В конце варки добавьте в варенье в коньяк и снимите с огня. С помощью погружного блендера перебейте фруктовую массу до нужной консистенции и разложите по баночкам. Храните джем их груш в прохладном темном месте, закупорив баночки капроновыми крышками.

Груши, консервированные целиком

Такую заготовку особенно приятно открыть зимой и насладиться сочным сладким фруктом.

Вам понадобятся: 3 кг груш, 2 кг сахара, 2 ч.л. лимонной кислоты, 1 л воды.

Приготовление. Груши промойте, обсушите, удалите хвостики и наколите каждую грушу вилкой в нескольких местах. Поместите груши в кастрюлю и залейте водой, чтобы они были полностью покрыты, так вы отмерите нужное количество воды. Слейте воду в другую кастрюлю, добавьте сахар и сварите сироп. Горячим сиропом залейте груши, доведите до кипения и поварите 15 минут. Снимите кастрюлю с огня и полностью остудите. Затем снова поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения, поварите 15 минут и полностью остудите. Повторите процесс еще 2-3 раза. В конце последней варки добавьте лимонную кислоту. Разложите груши по банкам, залейте горячим сиропом и закатайте.

Маринованные груши

Маринованные груши станут хорошей закуской и добавкой к мясным блюдам.

Вам понадобятся: 2 кг груш, 0,5 кг сахара, 3 лавровых листа, 4 звездочки гвоздики, 8 горошин черного перца, 8 ст.л. столового уксуса, 2,5 л воды.

Приготовление. Груши вымойте, просушите и разрежьте на 4 части, удалив семена. Для маринада смешайте воду, уксус и сахар, поместите в него груши и доведите до кипения. Поварите 5 минут. На дно банок положите специи, заполните грушами и залейте горячим маринадом. Простерилизуйте и закатайте.

Грушевый конфитюр

Готовый конфитюр разложите в маленькие баночки и дарите гостям в качестве вкусного сувенира.

Вам понадобятся: 3 кг груш, 800 г сахара, 1 ч.л. молотой корицы, 1 ч.л. молотого мускатного ореха, 1 ч.л. молотого кардамона, 2 ч.л. ванилина, сок и цедра 1 апельсина.

Приготовление. Груши нарежьте и поместите в кастрюлю вместе с водой, соком и цедрой апельсина. Доведите до кипения и поварите 20 минут, помешивая. С помощью погружного блендера пюрируйте фруктовую массу. Добавьте специи и сахар и хорошо размешайте, пока не растворится сахар. Затем доведите до кипения и поварите, пока смесь не загустеет. Горячий конфитюр разложите по стерилизованным баночкам и закатайте.

Экспериментируйте и пробуйте новые рецепты заготовки груш на зиму!

29 рецептов заготовок » Сусеки

Заготовка груш – не совсем простая, но и не сложная процедура. Существует достаточно много способов и рецептов надолго сохранить чудесные, ароматные плоды. Вкус груш напоминает детство. С приготовлением вкусного лакомства справится каждый. Заготовить плоды можно по-разному: консервировать кусочками, мариновать, закрутить груши в сахарном сиропе целиком, сварить пюре, сироп, компот, их можно сушить. В заготовках, груши можно комбинировать с другими любимыми фруктами или ягодами: яблоками, виноградом, лимонами, смородиной, рябиной. Уместным будет использование пряностей. При консервировании груш можно экспериментировать и добавлять имбирь, кардамон или гвоздику. Заготовленные впрок цукаты, джем, мармелад из груш пригодятся для выпечки, а сладкое варенье и пастила – к чаю.

Как приготовить цукаты из груш в домашних условиях

Vendanny – Окт 5th, 2016 Категории: Цукаты

Невероятно вкусные и ароматные сушеные цукаты из груши напомнят о теплом времени года в холодную пору. Но кроме того, что они невероятно вкусные, они еще и очень полезные. Известно, что в груше больше фруктозы, чем глюкозы, поэтому этот фрукт полезен при нарушении функции поджелудочной железы.

Подробнее…

Вкусное варенье из груш дольками

Vendanny – Апр 6th, 2017 Категории: Варенья

Груша – фрукт с характером. То она не дозрела и твердая как камень, то созревшая начинает мгновенно портиться. Да и на зиму груши сложно заготавливать, очень часто банки с заготовками «взрываются».

Подробнее…

Прозрачное варенье из груш дольками с ванилью

Vendanny – Сен 7th, 2016 Категории: Варенья

Ну разве кто-нибудь сможет отказаться зимним вечером от чашечки согревающего чая с ароматным вареньем из груши? Или ранним утром отвергнет возможность позавтракать свежеиспеченными блинчиками с вкусным грушевым вареньем? Думаю, что таких единицы.

Подробнее…

Четыре способа приготовления грушевого сиропа в домашних условиях

AnyutaN – Июн 8th, 2017 Категории: Сиропы

Груши — один из самых доступных продуктов. Из них готовят прекрасные зимние заготовки в виде варенья, джема, пюре и компотов. Часто стороной обходят грушевый сироп, а совсем напрасно. Сироп – универсальная вещь. Его добавляют в начинку для выпечки, пропитывают коржи для торта, сдабривают мороженое и каши, а также используют для создания различных прохладительных коктейлей и напитков. Все способы приготовления сиропа из спелых груш мы разберем с вами в этой статье.

Подробнее…

Ароматные заготовки из груш на зиму

Юлия – Июл 12th, 2016 Категории: Подборки рецептов

Вкус груши ни с чем не перепутаешь. Она – настоящий символ середины лета. И поэтому многие стараются заготовить эти чудесные фрукты на зиму. Если делать это правильно, можно сохранить до 90% витаминов и полезных веществ, содержащихся в плодах. А зимой радовать близких и друзей ароматными блюдами и напитками.

Подробнее…

Вкусное повидло из брусники с яблоками.

kerescan – Окт 7th, 2015 Категории: Повидла

Это домашнее повидло из брусники готовится с добавлением яблок и/или груш. Такой вариант заготовки дает возможность получить более насыщенный вкус повидла. По консистенции повидло получается более густым, т.к. увеличивается количество пектина, который придает ему более густую консистенцию.

Подробнее…

Заготовки из груши на зиму

Закатка груш на зиму 3.5

Одна из моих любимых заготовок из груш – консервирование кусочками с листьями винограда. В результате получаются ароматные кусочки с ярким насыщенным вкусом и легкой терпкостью. Попробуйте! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 04.06.2016

Грушевое варенье с маком 3.1

Тому кто любит груши, не нужно описывать удивительный вкус варенья из них. А я вас удивлю, и предложу рецепт грушевого варенья с маком. Добавьте еще палочку корицы и кардамон. Волшебно! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 09.08.2018

Грушевое повидло 3.5

Грушевое повидло очень вкусное и полезное. Оно может послужить отличным дополнением к чаепитию, а может быть использовано в выпечке или любых других блюдах. Отличное лакомство для малышей! …далее

Добавил: Яна Горностаева 01.06.2016

Варенье из груш с апельсином 3.9

Это варенье по вкусу мне очень напоминает конфетки “Дюшес”, помните? Такие сладенькие и очень ароматные конфетки с грушевым вкусом. Я каждый год стараюсь сделать хоть несколько баночек такого варенья! …далее

Добавил: Вика Василенко 11.09.2017

Варенье из зеленых груш 3.1

Бывает так, что груши не успели дозреть и упали с ветки. Предлагаю вам рецепт, как приготовить варенье из зеленых груш. Ломтики груш не развариваются, остаются целыми и прозрачными. …далее

Добавил: Mengrel12 16.08.2018

Компот из груши на зиму 4.5

Что может быть лучше натурального домашнего компотика, согласны? Консервировать можно абсолютно любые ягоды и фрукты, чтобы разнообразить заготовки. Я поделюсь одной очень простой и быстрой идеей. …далее

Добавил: Марина Золотцева 30.06.2017

Джем из клубники 3.0

Наконец-то настал долгожданный сезон клубники! Это отличный повод полакомиться замечательной ягодой и приготовить из нее вкусные и полезные консервации. У вас получится около 2 л клубничного джема. …далее

Добавил: Erich 22.06.2012

Варенье из груш в духовке 3.9

Обычно варенье готовится с помощью кухонной плиты, но существует также рецепт приготовления варенья в духовке. Он значительно быстрее, поэтому именно его я и собираюсь выложить. …далее

Добавил: Mengrel12 20.08.2018

Мармелад из груш 3.6

Мармелад из груш понравится не только сладкоежкам, но и тем, кто следит за калориями. Грушевый мармелад – низкокалорийный, густой и очень вкусный. Идеально подходит для начинки в выпечку и к чаю. …далее

Добавил: Valentina60 28.06.2013

Грушевое повидло по-гречески 2.9

Рекомендую вам попробовать приготовить грушевое повидло по-гречески, с корицей и ванилью это густое повидло с небольшими кусочками спелых груш можно подать к чаю с простым печеньем. Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Марина Щербакова 04.06.2016

Грушевое варенье с лимоном 3.7

Грушевое варенье с лимоном очень вкусное и ароматное. Особенностью данного рецепта является то, что груши предварительно запекаются, а потом уже заливаются сиропом, благодаря чему они остаются целыми. …далее

Добавил: Елена Alex 21.05.2016

Компот из целых груш 3.4

Компот из целых груш на зиму – это вкусный и полезный напиток, а также не менее вкусные фрукты, которые в холодное время года будут очень кстати на вашем обеденном столе. …далее

Добавил: Зоя Шунина 16.07.2019

Варенье из груш гнилушек 3.4

Варенье из груш гнилушек варить совсем несложно, но по вкусу это очень оригинальное варенье – острое и сладкое одновременно. Готовится варенье с имбирем и другими интересными приправами. …далее

Добавил: Galate 11.08.2014

Грушевый компот с корицей на зиму 4.4

Зимой так хочется ароматного домашнего компота из сочных летних фруктов. Грушевый компот сам по себе ароматен. Попробуйте добавить к нему палочку корицы и получите невероятно вкусный напиток! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 11.08.2018

Янтарное варенье из груш 4.4

Делюсь рецептом янтарного варенья из груш. Это густое варенье золотистого оттенка с прозрачными дольками. Оно получается очень сладкое, вкусное и красивое! …далее

Добавил: Катерина 17.03.2020

Моченые груши 3.0

Рецепт приготовления моченых груш. …далее

Добавил: Alteredego 02.03.2012

Сироп грушевый 4.3

Для выпечки и коктейлей, мороженого и прочих десертов предлагаю очень вкусный и простой рецепт сиропа грушевого. Удивительно ароматный, насыщенный и быстрый в приготовлении. …далее

Добавил: Марина Золотцева 03.12.2014

Варенье из груш с лимоном 3.4

Варенье из груш с лимоном – очень необычное, непопулярное. Поставив его на стол, вы обязательно удивите всех за ним собравшихся – такого точно никто не пробовал 🙂 Готовится легко, стоит попробовать. …далее

Добавил: Galate 19.06.2013

Консервированные груши 2.6

Изысканный десерт – консервированные груши. В собственном соку, кстати. Отлично выглядит такая груша под шоколадом или залитая ярким сиропчиком. Блюдо для тех, кто обожает десерты и считает калории. …далее

Добавил: Владимир Братиков 15.07.2013

Груши маринованные

Груши для этого рецепта можно брать любого сорта, это не имеет особого значения, но настоятельно рекомендую вам простерилизовать их еще раз в банках, потому что груши могут взорваться зимой. …далее

Добавил: Татьяна Перова 24.03.2017

Конфитюр из груш с лимоном, имбирем и розмарином 3.2

Такой грушевый конфитюр отлично подойдет для того, чтобы намазать им гренки на завтрак и наслаждаться вкусным, ароматным и очень полезным десертом! Кусочки груш в конфитюре придают блюду свой шарм. …далее

Добавил: Татьяна Перова 30.05.2017

Груши в пюре из красной смородины 2.9

Варенье из ягодного пюре… Что может быть вкуснее? Сегодня мы будем готовить пюре из красной смородины с грушами. Для яркости блюда мы взяли смородину. …далее

Добавил: Nufica 06.07.2015

Повидло из груш 3.7

На моей даче огромное грушевое дерево, которое все лето и часть осени снабжает мою семью битыми плодами. Съесть их невозможно – так много, поэтому увариваю все в густое повидло. Вкуснятина! …далее

Добавил: Valentina60 26.06.2013

Пряное грушевое пюре 3.3

Рецепт приготовления грушевого пюре с кардамоном, имбирем, мускатным орехом, корицей и гвоздикой. …далее

Добавил: Alteredego 14.02.2012

Груши в собственном соку 2.7

Для того, чтобы поставить груши в собственном соку на зиму вам понадобится лишь щепотка лимонной кислоты, вода да банки. Ну и груши, конечно! Фрукты лучше брать неспелые, среднего размера. …далее

Добавил: Valentina60 28.06.2013

Пастила из груш 3.8

Пастила – сладость из детства. Этот натуральный десерт подойдет и для детей, и для взрослых. Желательно использовать груши из бабушкиного сада. Приготовить пастилу несложно. Убедитесь в этом сами! …далее

Добавил: Valentina60 28.06.2013

Джем из груши 3.5

Джем из груши я готовлю из маленьких плотных грушек. Мне нравится его нежный вкус на тостах с утренним кофе. Варится он просто и не требует дополнительных ингредиентов, помимо сахара и ванили. …далее

Добавил: Valentina60 28.06.2013

Цукаты из груши 3.3

Сваренные в сахарном сиропе и подсушенные груши или цукаты из груши – любимое лакомство многих. Холодными зимними вечерами лучше сладости не придумаешь – хрустящая и сладкая частица солнечного лета! …далее

Добавил: Valentina60 28.06.2013

Варенье из амурских груш 5.0

Предлагаю Вашему вниманию варенье из груш сорта “Амурская”. Груши этого сорта очень нежные, мягкие и ароматные. Варенье получается в меру сладкое и очень вкусное. …далее

Добавил: Mengrel12 17.08.2018

Маринованные груши 3.3

Мариновать лучше не переспелые, крепкие груши, причем мариновать их лучше не целыми, а разрезав на несколько частей и присыпав корицей. Читайте рецепт – узнаете, как мариновать груши правильно! 😉 …далее

Добавил: Valentina60 28.06.2013

Грушевый компот 3.8

Грушевый компот — праздник для гурманов. Это очень вкусный напиток, который стоит того, чтобы его готовить постоянно. Встречайте пошаговый рецепт грушевого компота на зиму на трехлитровую банку! …далее

Добавил: Наталья 09.09.2013

Компот из груш на зиму 3.7

Компот из груш на 2х литровую банку, приготовленный по этому рецепту, получается в меру сладкий и очень ароматный. Это хороший способ сохранить урожай плодов. Груши из компота я использую для начинки пирогов. …далее

Добавил: Galate 03.09.2018

Яблочно грушевый конфитюр с корицей 3.2

Вкусный и ароматный, густой конфитюр из груш и яблок можно сварить достаточно быстро. Рецепт довольно простой, приготовить такое сладкое лакомство сможет каждый из вас. Яблоки и груша – удачный союз. …далее

Добавил: Арина Вольская 12.07.2016

Грушевое варенье дольками 3.2

Вы любите сладкие заготовки? Варить варенья и джемы достаточно просто, а результат будет вас радовать круглый год. Я хочу поделиться с вами очень классным рецептом, который стоит взять на заметку! …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 30.06.2017

Грушевое варенье с рябиной 3.0

Грушевое варенье с рябиной очень полезное, благодаря богатому составу последней. Такое варенье очень ароматное, имеет пикантный привкус легкой горчинки. Попробуйте приготовить это полезное лакомство! …далее

Добавил: Елена Alex 12.06.2016

Варенье из груши в мультиварке 3.6

Хотите разнообразить свой стол в зимнюю пору? Обратите внимание на этот классический рецепт варенья из груши в мультиварке. Согласитесь, необычное сочетание фруктов, но вкус изумительный. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 27.06.2014

Яблоки и груши маринованные 3.4

Наиболее подходящее время для маринования яблок и груш – август. В это время зимние сорта груш и яблок бывают немного недозрелыми, а потому и крепкими, что необходимо для заготовки. …далее

Добавил: Dashunia 26.09.2012

Варенье из груш на зиму простое 4.0

Расскажу рецепт, как приготовить варенье из груш на зиму простое, которое готовлю без добавления каких-либо других фруктов. Баночку такого приятно достать зимой и съесть с чашечкой чая. …далее

Добавил: Наталья Польщак 06.07.2017

Варенье из груши 5.0

Варенье можно сварить из любых фруктов, ягод и овощей. Баночка варенья поможет вспомнить о вкусе лета, а также поднять настроение сладеньким. Расскажу, как приготовить варенье из груши. …далее

Добавил: Антон Сорока 24.07.2018

Повидло из груш и яблок 4.4

В сезон богатого урожая на яблоки и груши советую, помимо привычных рецептов консервации, приготовить повидло. При этом, соединить оба фрукта и вспомнить чудесный вкус из детства. …далее

Добавил: Julechka 30.06.2017

Груши в сиропе на зиму -пошаговый рецепт с фото

Груши для данного рецепта я использовала вот такие желтенькие. Они на вкус сладкие и с тонкой кожицей.

Если вы хотите консервированные груши просто так кушать, тогда кожицу не срезайте. А, если консервированные груши вы пустите в начинку для торта или пирога, тогда удаляйте.

Итак, груши разрезаем на 4 части и удаляем семенные коробочки.

Грушам, как и яблокам свойственно чернеть, после соприкосновения с металлом (от ножа). Но вот груши не так быстро чернеют. Если порция для консервации у вас большая, то порезанные груши желательно залить подкисленной водой (на 1 литр щепотка лимонной кислоты).

Я не заливала, а сразу расфасовала по банкам. Банки, кстати, как всегда должны быть чистыми.

На фото только три баночки, но в процессе я поняла, что сиропа много и его хватит еще на одну. Не медля, наполнила еще одну.

Груши в сиропе можно приготовить двумя способами.

1. Груши заливаются горячей водой по два раза, с интервалом по 5-7 минут, а на третий раз уже заливаются  сиропом (вода с сахаром).
2. Груши в банках сразу заливают горячим сиропом и стерилизуют 15 минут. После чего закатывают обычным способом.

Мне почему то второй способ показался быстрее. Его и представлю вам. В сотейник наливаю литр воды и засыпаю сахар. По желанию можно добавить пакет ванильного сахара.

Как сироп закипел, даю ему покипеть минуту и всыпаю лимонную кислоту или лимонный сок, на выбор. Горячим сиропом заливаю банки.

Прикрываю крышкой и отправляю в большую кастрюлю, для стерилизации.

Дно кастрюли обязательно выстелить тонкой тряпочкой, установить банки и можно залить горячей водой. После закипания воды в кастрюле, стерилизуем банки с грушами 15 минут.

Затем аккуратно достаем банки из воды и закручиваем. Банки переворачиваем крышками вниз и укутываем одеялом.

На следующий день банки можно вынести в погреб или в подвал. Можно хранить такую заготовку и в квартире, только выберите ей прохладное место – балкон.

Друзья, груша в сиропе получается плотная, при нарезании не разваливается. Можно пользоваться и готовить вкусняшки!

В задумках есть рецептик с консервированной грушей! Ждите рецепт на сайте!

А я вам как всегда желаю удачных заготовок на зиму и всех благ!

С уважением, Аленка!

18 пошаговых рецептов приготовления с фото

А кто знает интересные рецепты заготовки груш? Наварила варенья, законсервировала компотов, а груши все не кончаются! :) Хочется чего-нибудь необычного и вкусного!

Здравствуйте, семидачники! Срочно нужна Ваша помощь. У нас второй день дует сильный ветер. Осыпалось много плодов. Особенно жалко грушу. Поломались ветви выше подпорок. Собрала три больших ведра недозрелых груш. Что можно с ними сделать? Может…

Сухое варенье — это засахаренные и подсушенные ломтики фруктов или ягоды. Правильно приготовленное, оно хорошо и достаточно долго хранится, получается очень вкусным и полезным. Его с удовольствием едят дети, баночку такого варенья можно…

Август в разгаре, пора делать заготовки из яблок, груш и слив. Благо на эти фрукты последний месяц лета обычно щедр. Так что сейчас главное не лениться и запастись его плодами: сварить чудесное варенье из слив с арбузом или из яблок с грецкими…

Предлагаю вашему вниманию рецепт вкусного янтарного варенья из груш с соком лимона, мякотью и цедрой апельсина. Мне кажется, что это отличное сочетание вкусов. Лимон даёт небольшую кислинку. Апельсин наполняет варенье приятным цитрусовым ароматом…

Решила попробовать новый для меня рецепт варенья из твердых сортов груши с лимоном. По рецепту нужно на 1 кг порезанных дольками груш взять 1 кг сахарного песка и 150 г лимона. В емкость, в которой буде вариться варенье уложить все слоями-…

Можно ли добавить в варенье из груш пищевой краситель?

Фрукты у нас не растут (плодовые вымерзают), их привозят на рынок из Китая. Но варенья и компоты делаем в любом случае, на свой манер. Есть, к примеру, грушки дикие — мелкие, твердые, терпкие, вяжущие. Но в компоте вкусны и даже душисты….

Рецептов приготовления много. Я делаю вот так. Обожаю его. Даже можно сказать, что есть некоторая зависимость от этого вкуса. Мне его хочется всегда.))) Ни на какие конфеты и тортики не променяю своё любимое грушевое варенье с грецкими орешками!…

Сентябрь перевалил за середину, и накал борьбы с урожаем чуть пошёл на спад. У большинства хозяек полки кладовых выглядят уже весьма солидно: и огурчики, и помидорчики, и перцы с баклажанами, и варенья, и компоты. Красота!  Автор фото Ольга…

Яблочный «бум» плавно перетек в грушевый — груши сыплются просто дождем! И сегодня предлагаю вам рецепт изумительно вкусного варенья из груш.   Груши в сиропе Тем более, что приготовить его несложно, а использовать можно упавшие, мелкие, не…

Хочется сварить вкусное и ароматное варенье из твердых недозрелых груш, чтобы оно не подгорело.

Я очень люблю грушевый компот. Но вот цвет у него, на мой взгляд, тусклый и непривлекательный, неаппетитный. Черноплодная рябина отлично справилась с бледностью груш! Компот стал ярким! Грушевый аромат и вкус преобладают. Рябина придаёт компоту…

Просмотрела на сайте рецепты и видео по рассылке «12 беспроигрышных способов заготовки яблок на зиму» и сделала такое варенье из вяленых яблок, потом из свежих яблок, а потом и из груши.             Приготовление:Варится сироп: 1 стакан воды +…

В нашей семье грушевый компот любят все. Добавка мяты делает груши необычайно ароматными, они пахнут свежестью и прошедшим летом. Сироп в компоте тоже не остается без внимания. Мы его разводим минералкой (питьевой газированной водой),…

В нашей семье, честно говоря, не много любителей варенья. Варим мало и в основном из «редких» ягод и фруктов. Например, из айвы, кизила, ежевики, терна. Но есть и любимое варенье из привычной нам груши. Правда, не просто грушевое варенье, а…

Пришло время груш! «Дар богов», придающий  силы — так называли грушу древние греки. Этот сочный, с обильной мякотью плод китайцы называли продуктом инь, охлаждающим внутренний жар. Груша утоляет жажду и освежает, этот фрукт иногда подают после…

Ребята, всю зиму лелеяла надежду посадить груши в своем саду, даже заказала их в интернет-магазине. Но так ли она нужна? В свежем виде я грушу очень люблю, варенье практически не едим, а вот открыла компот из груши – и он не понравился……

5 рецептов заготовок из груш на зиму

Из груш можно сделать много заготовок на зиму — компоты, варенье, пюре, повидло и многое другое. Консервированные груши хороши не только в качестве самостоятельного десерта, но и как начинка для пирогов, булочек, украшения тортов.

Грушевое повидло за 7 шагов

Сейчас самое время для сбора урожая плодовых культур. В связи с этим своим рецептом повидла из груши делится заведующая отделом селекции и размножения плодовых, ягодных культур Бурятского НИИ СХ Надежда Гусева.

Способ приготовления

1. Тщательно промыть плоды.
2. Если груши крупные, разрезать на половинки.
3. Поместить в таз небольшой порцией – 3-4 кг. Залить водой так, чтобы груши были покрыты.
4. Поставить варить на 30-40 минут. Оставшуюся воду слить и дать грушам остыть.
5. Далее пропустить (протереть) через сито или дуршлаг с мелкими ячейками. В получившуюся пюреобразную массу добавить сахар из расчета на 1 кг массы – 600-800 г сахара.
6. Проварить массу небольшими порциями – по 1-2 кг на медленном огне. При однократной варке – 1,5-2 часа. При двукратной варке – по 30-40 минут: проварить, оставить, на следующий день повторить. Можно 3-кратной варкой – до загустения.
7. Разложить повидло в стеклянную тару, лучше мелкую – от 0,25 до 0,5 кг.

Консервированные груши

Это настоящий десерт, который может полноценно заменить калорийную выпечку. Консервированные в собственном соку груши можно просто есть в качестве перекуса, а можно готовить из них вкусные десерты — груши под шоколадом, начинки для тортов, фруктовые салаты.

Ингредиенты:

• Груши – 4-6 шт.
• Сахар – 2 ст. л.
• Вода – 2 ст. л.

Способ приготовления

1. Груши промойте. Острым ножом снимите кожицу, разрежьте груши пополам, удалите семечки и плодоножки. Можно консервировать половинками, а можно нарезать на тонкие ломтики.
2. В подготовленную простерилизованную литровую банку плотно уложите груши.
3. Присыпьте сахаром и добавьте столовую ложку воды.
4. Банку плотно закройте и поставьте в кастрюлю с водой (не менее 70 градусов). Стерилизуйте в течение получаса.
5. Переверните банку вверх дном и оставьте в таком положении до остывания.

Грушевое варенье

Почти в каждом доме есть свой секретный рецепт грушевого варенья. Наш вариант — очень быстрый в приготовлении и нежный на вкус.

Ингредиенты:

• Мякоть груш – 4 стакана
• Лимонный сок – 2 ст. л.
• Пектин – 2-3 ст. л.

Способ приготовления

1. Моем и чистим груши, режем на небольшие кусочки, немного приминаем ложкой, чтобы мякоть пустила сок.
2. Добавляем лимонный сок и пектин.
3. Ставим на средний огонь и доводим массу до кипения.
4. Высыпаем сахар и помешивая варим на слабом огне до готовности.
5. Варенье готово, если его капля, выложенная на блюдце, не растекается.
6. Перекладываем в банку и закатываем.

Грушевый компот

Один из самых вкусных фруктовых компотов. Поэтому если уж его готовить, то не одну банку. Пьется он очень быстро и с удовольствием.

Ингредиенты:

• Груши – 1 кг
• Вода – 1 л
• Лимонная кислота – 2 г
• Сахар – 200 г

Способ приготовления

1. Моем, очищаем от плодоножек некрупные груши.
2. Бланшируем их целиком в кипятке с добавлением 1 грамма лимонной кислоты около 10 минут. Когда груши станут мягкими, остужаем их в холодной воде. Если делаете компот из кусочков, то можно пропустить этот этап.
3. Складываем груши в банки.
4. Готовим сахарный сироп. Для этого в литре воды растворяем сахар, 1 грамм лимонной кислоты и доводим до кипения.
5. Заливаем сиропом груши.
6. Стерилизуем трехлитровые банки в течение 30 минут в горячей воде.
7. Закатываем крышками и переворачиваем до остывания.

Джем грушевый

Джем готовят из плотных небольших плодов груш. Варится он просто, и не требует никаких дополнительных и вспомогательных ингредиентов, кроме ванили и, конечно же, сахара.

Ингредиенты:

• 1 кг груш,
• 0,5 кг сахарного песка,
• 1 щепотка ванили (можно и без неё).

Способ приготовления

1. Плоды моются, очищаются, с них срезается кожура (хотя можно ее и оставить).
2. Далее они проворачиваются на мясорубке или же пюрируются с помощью блендера до однородной массы.
3. В грушевое пюре добавляется сахарный песок, и оно оставляется хотя бы на часок для растворения крупинок.
4. Через 1 час посуда с массой ставится на умеренный огонь, приправляется ванилью, и варится, помешивая, до готовности. После момента закипания силу огня можно увеличить, не забывая периодически мешать джем во избежание пригорания. На готовность блюдо проверяется таким образом: джемом делают каплю на блюдце, если он загустеет при остывании, значит готов.
5. Готовое блюдо отставляют в сторону в той же посуде, в которое варилось, чтобы оно постояло и растворилась пенка на поверхности. И только после джем можно переливать в подготовленную тару и закатывать его.

Автор:

Варенье из груши на зиму: лучшие рецепты и фото – Заготовки

Джем считается самым вкусным зимним лакомством. Его готовят из самых разных фруктов и ягод. Рецепты варенья из груши различаются по ингредиентам и способу приготовления. Окончательный вкус зависит от сорта груши, а также от дополнительных компонентов. Но в любом случае, если на зиму приготовить грушевое варенье из груши, оно легко намазывается на хлеб и имеет приятный вкус.

Особенности приготовления варенья из груш

Варенье из груш

Варенье – это не варенье, поэтому технология приготовления немного другая.

• Варенье всегда густое. Если взять сочные сорта груш, они пропустят много сока и приготовление займет не менее 2 часов. В таких случаях для уменьшения варки нужно добавлять загустители.
• Чтобы повидло получилось однородным, нежной консистенции, без мелких кусочков, необходимо использовать сорта груш с мягкой мякотью и в процессе варки хотя бы один раз измельчить смесь.
• Груши можно сочетать в варенье со сливами, дынями, яблоками, смородиной или цитрусовыми.А вот с малиной или клубникой им лучше не мешать. Эти ягоды обладают ярко выраженным ароматом, вкусом. В таком варенье груши не будет слышно!
• Жесткие груши обычно не развариваются. Чтобы повидло получилось вкусным, его обычно нарезают тонкими пластинами или небольшими кусочками, затем в процессе варки они становятся прозрачными и украшают ими повидло.
• Пряности помогают разнообразить вкус. В груши можно добавить ваниль, кориандр, корицу, имбирь, мускатный орех и некоторые другие специи.

Лучший рецепт варенья из груш на зиму

Читайте также эти статьи.

• Павловская порода кур
• Голландский редис
• Посадка и уход за щавелем
• Портулак цветы

Фото варенья из груш на зиму

Грушевый жемчуг, рецепт которого изложен ниже, делают из маленьких твердых груш. Только в этом случае конечное блюдо получится сладким, нежным с пикантным вкусом.

Состав:

• Груши – 1 кг;
• Сахар – 500 г;
• Цедра лимона – 2-3 г;
• Гвоздика – 2-3 шт. (можно заменить на ванилин на кончике ножа).

Готовка

1. Груши моют и очищают от косточек, очищают от кожуры. Затем их нужно нарезать небольшими кусочками или тонкими дольками.
2. Готовые груши помещают в большую эмалированную миску, присыпают слоями сахара и оставляют на сутки, чтобы груши образовали сок.
3. Через сутки нужно поставить таз на огонь, добавить цедру лимона, гвоздику или ванилин. Заварить варенье нужно в течение часа. Если повидло станет прозрачным, значит, блюдо готово.
4. Варенье, пока оно горячее, раскладывают по стерилизованным банкам и закатывают отваренными крышками.

Важно! Если варенье разливается по банкам и просто накрывается пергаментом, а не скатывается герметично, необходимо добавить в него 3-5 столовых ложек коньяка.

Рецепт простого грушевого джема

Быстрый и легкий рецепт варенья

Самыми популярными являются простые рецепты.По вкусовым качествам они не уступают сложным, если соблюдать технологию, но готовятся намного быстрее.

Варенье из груши простое

Состав:

• Груши – 2 кг;
• Сахарный песок – 1-1,6 кг.

Готовка

1. Груши моют и очищают от кожуры. Если есть время и желание, можно снять кожицу.
2. Очищенные груши нарезать небольшими кусочками и засыпать сахаром.
3. Тазу с грушами поставить на небольшой огонь, по мере таяния сахара необходимо увеличивать огонь, пока масса не закипит.
4. Как только варенье закипит, его можно выключить и разлить по стерилизованным банкам.
5. Банки сразу же закатать или накрыть пергаментом.

Это очень быстрый и легкий рецепт варенья. Но есть еще одно, уникальное тем, что оно сделано вообще без сахара!

Варенье из груш без сахара

Состав:

• Груши – 900 г;
• Вода – 250 мл.

Приготовление

1. Груши моют, очищают от семян и кожуры, а затем нарезают небольшими кубиками или дольками.
2. Нарезанные груши насыпают в емкость для варки варенья и заливают водой.
3. Варить эту массу необходимо на слабом огне 40 минут.
4. Затем массу снимают с огня, взбивают в пюре и возвращают на плиту на 5 минут.
5. Осталось только разлить варенье по стерильным банкам и закатать.

Варенье из груши и дыни

Рекомендуем прочитать другие наши статьи.

• Сорт картофеля Королева Анна
• Сорт Родничок F1
• Кормление коз после окота
• Морковь Абако F1

Фото варенья из груши и дыни

Варенье из груши можно приготовить с добавлением других ягод, фруктов.Очень приятный вкус получается из грушево-дынного варенья. Блюдо красивого золотистого цвета и сильного приятного аромата.

Состав:

• Груша очищенная – 1 кг;
• Мякоть дыни – 1 кг;
• Сахар – 1 кг;
• Лимонный сок – 50 г;
• Загуститель – 1 упаковка;
• Кардамон, корица, мускатный орех – по вкусу.

Готовка

1. Дыня чистая, нарезанная. Из него вынимаем косточки, срезаем кожуру.Мякоть всего должна быть 1 кг. Его нарезают крупными кубиками.
2. Груши также моют, чистят и режут не только крупными, но и мелкими кубиками или тонкими пластинами. В чистом виде мякоть не должна быть меньше 1 кг.
3. Ломтики дыни и груш кладут в эмалированную посуду и засыпают сахаром. Емкость поставить на небольшой огонь и варить до полного растворения сахара.
4. Когда сахар растворится, смесь перекладывают в другую емкость и хорошо взбивают блендером или просто растирают ложкой.Смесь должна быть как пюре – однородная.
5. Для придания джему пикантного вкуса, аромата нужно добавить немного кардамона, корицы или мускатного ореха. Вы можете добавлять приправы по одной или все вместе.
6. Теперь нужно вылить варенье в кастрюлю и снова поставить на медленный огонь, чтобы оно закипело 20 минут.
7. Через 20 минут в варенье добавляют сок лимона, перемешивают и варят 10 минут.
8. За 5 минут до окончания варки добавляется загуститель упаковки.Всю смесь хорошо перемешать, разложить по стерилизованным банкам и закатать.

Интересно! Чтобы сохранность сохранялась надолго, после закатания банки переворачивают вверх дном и накрывают толстым полотенцем. Через сутки варенье можно передавать на зимнюю консервацию остатка.

Варенье из груш в мультиварке

Варенье из груш в мультиварке

В мультиварке удобно готовить небольшие порции варенья из груш. Он позволяет быстро и легко приготовить самые разные рецепты на зиму.

Варенье из груш в мультиварке

Состав:

• Груши (твердый сорт) – 1 кг;
• Сахар – 1 кг;
• Кипяток – 100 мл.

Готовка

1. Груши очистить и нарезать кубиками. Затем их помещают в чашу мультиварки, заливают кипятком и всыпают сахар.
2. Все ингредиенты хорошо перемешаны.
3. На мультиварке установлен режим тушения. На таймере выставили 2 часа.
4. Время от времени необходимо помешивать варенье, чтобы оно не прилипало к чаше.
5. По истечении времени варенье разливается по банкам (стерилизуется) и раскатывается.

Варенье приятное, нежное на вкус, но все кусочки груш попадутся. Они придают блюду особый деликатес. Если нужно приготовить повидло из мягких сортов, можно использовать другой рецепт.

Варенье из мягких сортов груш в мультиварке

Состав:

• Груши (мягкие сорта) – 1.3 кг;
• Сахарный песок – 900 г;
• Кислота лимонная – 8 г;
• Ванилин – 4 года

Готовка

1. Груши хорошо промыть, очистить от кожуры, а затем нарезать кружочками.
2. Ломтики груши переложить в эмалированную посуду и засыпать сахаром. Полученную массу необходимо перемешать и оставить на 8 часов. Это время нужно грушам, чтобы сделать сок.
3. Через 8 часов в груши добавляют лимонную кислоту и ванилин и отправляют в чашу мультиварки.
4. На мультиварке установлен режим тушения. Таймер установлен на 60 минут.
5. Когда придет время, варенье нужно охладить и повторить процедуру еще раз. По истечении часа варенье переливается в миску и разминается или разминается блендером. Полученную массу выливаем в чашу мультиварки и снова ставим на 1 час в режиме «Тушение».
6. Готовое варенье разливают в стерилизованную тару и раскатывают.
7. Горячую консервацию кладут крышками вниз и накрывают толстым полотенцем.Через 24 часа он остынет и его можно будет переложить в кладовку.

Варенье из груши – отличное дополнение к домашнему меню зимой и в любое другое время года. Его можно намазывать на хлеб, смешивать с другими видами джема, чтобы разнообразить вкус, или использовать для приготовления вкусных десертов. Главное при приготовлении соблюдать технологию, тогда вкус, цвет и аромат блюда будут отличными.

Поделиться

Штифт

Твитнуть

Отправить

Поделиться

Отправить

Отправить

Варенье из груш и ранетки на зиму.Пошаговый фото-рецепт приготовления густого варенья из яблок и груш на зиму в домашних условиях

Вы знаете, чем варенье отличается от варенья, джема или конфитюра? Казалось бы, все вышеперечисленное приготовлено из фруктов или ягод с сахаром, уваривается до густого состояния и может храниться долго … Но все же есть отличия. И не только в консистенции вышеперечисленных заготовок, но и в технологии приготовления. В отличие, например, от варенья, варенье готовят не из целых или нарезанных кусочками фруктов, а из фруктового пюре.Поэтому варенье получается таким нежным и вкусным.
Что ж, с технологией приготовления варенья мы немного разобрались, теперь поговорим подробнее о повидле из яблок и груш. Это лакомство напоминает мне почти забытый вкус детства, когда бабушка позвала к столу, на котором красовались румяные блины, залитые божественно ароматным сладким яблочно-грушевым вареньем. Но даже если вы никогда в жизни не пробовали варенье из груши и яблок, рецепт, который я вам предлагаю, даст вам возможность исправить это обидное недоразумение.

Состав:

– пюре грушевое – 0,5 кг;
– пюре яблочное – 0,5 кг;
– сахарный песок – 0,5 кг;
– сок одного лимона.

Рецепт с фото пошагово:

Для такого варенья нужны самые спелые груши и яблоки, которые следует перебрать, срезав поврежденные или гнилые места и удалив сердцевину. После этого плод нарежьте произвольно – дольками или кубиками.
Подготовленные кусочки пропустить через мясорубку или пюре в кухонном комбайне (блендере).
Затем переложите грушево-яблочное пюре в емкость, в которой будет готовиться варенье, и поставьте на огонь средней интенсивности. Постоянно помешивая, варить варенье из яблок и груш до загустения.
Затем добавить сок лимона и сахарный песок, перемешать. Варенье из яблок и груш варить на медленном огне до готовности. Как проверить готовность варенья? Во-первых, по сравнению с исходным объемом, его следует прокипятить 2-3 раза. Во-вторых, если провести лопатку для перемешивания по дну емкости, в которой варится варенье, образуется «дорожка», то лакомство можно считать готовым.

Готовое варенье разлить по стерилизованным сухим горячим банкам и «запечь» в духовке – то есть поставить в разогретую до низкой температуры духовку и выдерживать там до образования пленки на поверхности варенья. Эта защитная пленка продлит угощение. После «запекания» необходимо остудить банки с заготовкой, закрыть крышками и отнести в прохладное место для длительного хранения.
Это варенье – отличная начинка для разнообразной сладкой выпечки, но его очень вкусно есть даже намазанным на блин или.Или просто взять угощение ложкой и запить чаем, наслаждаясь сладкой жизнью и вспоминая далекое лето.

Шаг 1: Подготовьте фрукты.

Очень круто, что для варенья подходят плоды, как говорится, не товарного вида. То есть вмятины, ушибы, с трещинами и другими дефектами. Сначала промойте яблоки и груши (лучше для этого используйте кисть), срежьте ножом все темные пятна и синяки. Затем удалите все ветки и нарежьте плоды крупными кусочками.Кожуру и семена чистить пока не нужно, избавимся от них позже и проще.

Шаг 2: Приготовьте фрукты.

Положите фрукты в кастрюлю, залейте водой и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения, а затем варите яблоки и груши, пока они не станут намного мягче. Обычно для этого достаточно 15-20 минут .

Шаг 3: Приготовление яблочно-грушевого джема.

Ловим из воды кусочки яблок и груш, сама жидкость нам больше не нужна.По очереди небольшими порциями переложить отварные плоды на сито и выдавить через него. Сначала вам поможет деревянная ложка, потом можно будет делать это прямо руками. В результате на сетчатом фильтре должны оставаться только семена и кожица.
В конечном итоге из двух килограммов фруктов получается чуть больше килограмма чистого яблочно-грушевого варенья.

Кастрюлю с фруктовым пюре поставить на слабый огонь, всыпать туда сахарный песок и все хорошо перемешать. Добавьте сахар по вкусу, но не менее 500 грамм на указанное количество яблок и груш.Чем больше сахара, тем темнее и гуще получится готовое варенье.
Варите варенье из яблок и груш, пока оно не станет достаточно густым, обычно около 1 час … Не забудьте все время перемешивать фруктовое пюре с сахаром, чтобы оно не подгорело.
Внимание: варенье из чистой груши готовится всего за 20 минут , а это займет примерно 1,5 часа … И не забывайте, что количество добавленного сахара также влияет на процесс приготовления.
Готовое яблочно-грушевое пюре разложить по стерилизованным стеклянным банкам небольшого объема, плотно закрыть и остудить до комнатной температуры.А можно сразу подавать к столу, только дав ему немного остыть.

Шаг 4: Подайте варенье из яблок и груш.

Варенье из яблок и груш, приготовленное по бабушкиному рецепту, – это 100% натуральный деликатес, без красителей и консервантов, а также без всего того, что в него добавляют заботливые производители для продления срока годности продукта. Все с удовольствием едят фруктовое варенье, особенно если намазывать его на хрустящие тосты и предлагать горячий чай или какао.
Приятного аппетита!

Для приготовления варенья лучше всего использовать толстостенную ростерку, чтобы фруктовое пюре равномерно прогревалось и меньше подгорало.

Чтобы варенье держалось дольше, осторожно подготовьте стеклянные банки, в которые вы его наливаете. Их нужно не только ополаскивать, но и стерилизовать на пару или в духовке.

Я не фанат джемов и мармеладов, но практика показывает, что хочу, чтобы они были дома. Варенье – отличная начинка для пирогов и пирогов, а также детские воспоминания …

Помню, в первом классе мы с друзьями бежали к окнам столовой, где готовили и жарили пирожки с вареньем.Тети увидели детей и подошли к окну, и мы сунули в них свои копейки и попросили дать нам пирожки с вареньем по 5 копеек. В бумажном пакете получали огненные жареные лепешки, запах их пах до самого дома. Возможно, там пекли пироги с другими начинками, но я ничего о них не помню, но грушевое варенье с необычной сладкой крупинкой, похожее на икру речной рыбы, просто заворожило меня. Почему-то мама дома такое варенье не варила …

Давайте восполним пробел детства и приготовим на зиму яблочно-грушевое варенье, с которым потом можно печь пироги или просто намазывать бутерброды и булочки.

Чтобы приготовить варенье из яблок и груш на зиму, нам понадобятся самые простые ингредиенты. Если груши очень сладкие, для аромата можно добавить лимон, но можно и без него. Яблоки лучше брать с кислинкой.

Яблоки и груши очистить и нарезать дольками с лимоном.

Пробейте фрукты в комбайне в два приема, пока не получите зернистую массу, а не картофельное пюре.

Полученный продукт переложить в кастрюлю, засыпать сахаром, перемешать и оставить на 10-15 минут, чтобы плоды дали сок и пропитались сахаром.Поставить варенье на средний огонь, после закипания убавить огонь, снять пену и варить 30 минут. Смесь должна немного закипеть. Не забывайте постоянно помешивать варенье, так как оно может быстро подгореть. Держите крышку наготове, после закипания варенья оно очень “плюется” и “стреляет”.

Через 30 минут варенье приобретает такой вид и консистенцию, становится золотистой, в нем видны мелкие зерна груши … Именно из-за них я очень люблю грушево-яблочное варенье. Заранее подготовьте банки и крышки для консервирования.Банки промыть содой и обсушить, крышки прокипятить.

Разложите горячее варенье по банкам, накройте и переверните. Варенье из яблок и груш готово к зиме.

Из этого количества получается литр варенья или 2 поллитровые банки. Храните варенье в кладовой. При хранении становится гуще, почти как мармелад.

Наслаждайтесь чаем!

Рецепт варенья из груши и яблок на зиму мне принес друг после поездки в Грецию.Там она отдыхала, ходила в кафе, а также пообщалась с местными жителями. От них она дословно записала этот рецепт. Оказывается, в Греции готовятся насладиться чудесным вареньем из спелых фруктов. Сначала мой друг сделал такое варенье и угостил меня им. Она мне очень понравилась, и я после нее запаслась всеми ингредиентами и стала готовить. Я приготовила еще банок такого вкусного десерта, так как планирую угостить всех своих близких. Всем, кто спросит, с радостью напишу рецепт.И тоже решила поделиться с вами рецептом! Готовьте вкусно для своей семьи и балуйте их такими сладостями! К тому же груши и яблоки летом очень вкусные, сочные и продаются везде.

Необходимые продукты:
– груши – 300 грамм;
– яблоки – 300 грамм;
– лимон – половинка;
– сахарный песок – 400 грамм;
– корица – 1,5 ч. л .;
– вода – 150 грамм.

Я нарезаю груши на кусочки среднего размера. Что касается.

Я тоже режу яблоки. В целом плоды должны быть примерно одинакового размера. Я не срезаю кожуру с фруктов, так как после приготовления она будет мягкой.

Сбрызнуть лимонным соком, чтобы фрукты не потемнели.

Я смешиваю дольки яблока и груши в одной миске.

Груши и яблоки посыпать половиной нормы сахарного песка. Дайте им встать и выпустите сок.

Из остатка сахара готовлю обыкновенный сладкий сироп.

Вливаю во фрукт. Оставьте плоды впитаться в сиропе на 4-5 часов. Благодаря этому способу после приготовления кусочки яблока и груши останутся целыми.

Затем я немного отвариваю на среднем огне около 20 минут и добавляю корицу.

Я провариваю еще примерно 15 минут, чтобы корица полностью раскрыла свой аромат.

Потом кладу в банки горячими.

Приятного аппетита!

Получается не менее вкусно

Очень люблю варенье, в нем есть что-то из детства.К тому же для меня это очень удобная заготовка из фруктов на зиму, ведь ее можно использовать и в сладкой выпечке, и при приготовлении различных мясных блюд, и просто как десерт к чаю. Мне идеально подходит сочетание яблок и груш, поэтому приготовим их сегодня.

Состав

• Груши – 1 кг
• Яблоки – 1 кг
• Сахар – 800 г

Информация

Консервирование
Порции – 1 л
Время приготовления – 2 часа

Как приготовить

Выбор фруктов.Конечно, они должны быть спелыми, ароматными, без синяков. Мне нравятся очень сладкие груши, а яблоки – это сочность, поэтому можно брать сорт с легкой кислинкой. Определите пропорции на свой вкус, хотите ли вы подчеркнуть ту или иную составляющую. С плодов удаляем твердую сердцевину и черенки, а вот кожуру в этом рецепте можно оставить полностью, мешать не будет. Складываем плоды в блендер, если удобнее – по частям, и измельчаем до однородности, крупных кусочков не должно остаться.На этом этапе добавьте в пюре четверть стакана воды.

Перекладываем все в кастрюлю или кастрюлю подходящего размера, ставим на огонь, доводим до кипения и убавляем мощность плиты до минимума. Постоянно помешивайте, пока пюре не уменьшится вдвое. Это займет около 40 минут.

Добавьте сахар и еще раз тщательно перемешайте, сахар должен полностью раствориться. Дайте ему покипеть еще 30 минут. Ароматное варенье из яблок и груш готово. Вы можете поставить его в холодильник и сразу же подавать на стол, а можете закрыть в стерилизованные банки и оставить на зиму.Если все сделать правильно, варенье может храниться очень долго. Приятного аппетита!

Варенье из груш и яблок на зиму – Варенье – Заготовки

Ингредиенты для приготовления варенья из груш и яблок на зиму

1. Яблоки 500 грамм
2. Груши 500 грамм
3. Сахар 1-1.1 килограмм
4. Вода 200 миллилитров

• Основные ингредиенты Яблоко, груша, сахар

Инвентарь:

Кастрюля, стеклянные банки с крышками, половник, кухонный нож, разделочная доска, нож для чистки овощей.

Изготовление варенья из груш и яблок на зиму:

Шаг 1: Подготовить яблоки и груши.

Выберите крепкие и спелые яблоки и груши с сочной мякотью. Ни в коем случае не берите потрепанные и тем более гнилые.
Тщательно промойте фрукты теплой водой.Снимите с них кожицу, стараясь захватить как можно меньше мякоти. Удалите веточку сверху и «усики» внизу плода.
Подготовленные яблоки и груши нарезать небольшими кусочками произвольной формы, удалив сердцевину с плода, в которой находится семенной ящик.
Чтобы плоды не потемнели, мякоть груш и яблок залить кипятком, подержать в ней 5 минут , затем откинуть на дуршлаг и остудить холодной проточной водой.

---

Шаг 2: Приготовьте варенье из груш и яблок.

В кастрюле приготовить сироп, смешав для этого сахарный песок и воду, все вместе тщательно прокипятить пару минут, чтобы сахар растворился без остатка.
Положить в кипящий сироп дольки яблока и груши. Доведите все до кипения и варите примерно 30-40 минут , помешивая содержимое сковороды.

В результате кусочки фруктов должны стать прозрачными, как стекло, это будет означать, что варенье из яблок и груш готово и его можно разложить по банкам и приготовить на зиму.

---

Шаг 3: Делаем повидло из груш и яблок на зиму.

В идеале, пока варенье готовится, нужно успеть простерилизовать банки. Это можно сделать в духовке, микроволновке или приготовить на пару.
В горячих стерильных банках (лучше всего, если они маленькие) разложите свежеприготовленное грушево-яблочное варенье, которое еще не успело остыть. Плотно закройте заготовки крышками и переверните все вверх дном, оставив полностью остыть.
Когда банки с вареньем из груш и яблок остынут до комнатной температуры, их можно перевернуть вверх дном и убрать на другие заготовки.

---

Шаг 4: Подайте варенье из груши и яблок.

Варенье из груш и яблок – замечательный десерт, его можно просто так есть, зачерпнув банку столовой ложки из банки и попивая горячий чай. Но можно немного пофантазировать и приготовить из него пироги, печенье, слоёные или другую выпечку. Все в твоих руках.
Приятного аппетита!

---

Советы по рецептам:

– Для аромата и вкуса в варенье из яблок и груш вы можете добавить палочку корицы или стручок ванили (которые необходимо удалить, прежде чем разливать варенье по банкам), а также мед или немного лимонный сок.

– Варенье из яблок и груш можно варить в несколько этапов, варить 5-8 минут, а затем настаивать 10-12 часов, пока не добьетесь желаемого результата.

Варенье из груши | Любовь и оливковое масло

получать свежие рецепты по электронной почте:

Очень хотелось приготовить варенье из хурмы.

Но, как выясняется, очень сложно найти рецепты консервирования хурмы.Я тщательно исследовал это и нашел очень мало рецептов, ни одного из моих надежных источников, что заставило меня поверить в то, что, возможно, эти великолепные апельсиновые фрукты были небезопасны для консервирования.

Мариса подтвердила мои подозрения, сказав, что уровень pH хурмы находится на грани того, что она небезопасна для консервирования на водяной бане, и предложила мне попробовать комбинировать хурму с другим, более кислым фруктом, а также с большим количеством лимонного сока.

Так я и сделал, соединив два зимних фрукта в восхитительное маленькое варенье с подходящим названием.

Груша + Хурма = Груша.

Я имею в виду, да? Очевидно, эти двое должны были быть вместе. В банке. Потом во рту.

Конечно, это не самое красивое варенье , которое я когда-либо делал.

Тейлор говорит, что это немного похоже на День Благодарения в банке. Сельдерей и морковь. Что ж, он сказал не совсем это, но давайте все договоримся, что не будем говорить о том, как это выглядит на самом деле. Потому что это окажет медвежью услугу этому удивительно вкусному джему.

Я скажу, что знание того, что хурма имеет менее кислый pH, заставило меня нервничать. Я хотел убедиться, что это варенье безопасно, прежде чем отправлю его друзьям и семье.

Итак, я купил себе небольшой pH-метр, просто на всякий случай.

(Если вам интересно, в рекомендациях Министерства сельского хозяйства США / Национального центра по сохранению домашних хозяйств указано, что любая пища с pH выше 4,6 [я также видел, что он указан как 4,2], небезопасен для консервирования на водяной бане. это или меньшее число можно было бы считать безопасным при условии надлежащей герметизации и консервирования.Вот полезный пост с дополнительной информацией о том, почему.)

Итак, конечный pH моего варенья 3,6 вполне соответствует этому определению. Добавление груш и (вероятно, более чем) достаточного количества лимонного сока сделало это варенье из небрежного в безопасную зону. И придала ему немного приятного звучания.

У меня небольшая проблема, когда дело доходит до варенья (ну, приправ в целом), и это кратковременная память и слишком глубокий холодильник. Сейчас у нас в холодильнике, наверное, 6 открытых банок с вареньем, и я не могу вспомнить, когда я их готовил или открывал.Они будут сидеть там еще несколько недель, пока мы их не выбросим. Это расточительно, и я это ненавижу.

Итак, я начал разрабатывать этикетки для варенья с учетом этого, включая место для заполнения даты «консервирование» и «дата открытия». В случае этого заедания на банках с лампочками оказались гладкие пятна для этикеток как на передней, так и на задней стороне, поэтому я разработал вторую информативную этикетку с датой на задней стороне. Все, что вам нужно сделать, это обвести месяц и год, в течение которых было приготовлено варенье, а затем, открыв варенье, заполнить пустую строку ниже.Тада! Больше никаких бесполезных пробок.

Что касается того, как долго домашние джемы хранятся… правильно запечатанными, я думаю, можно с уверенностью сказать, что джемы годятся на год. После открытия храните их в холодильнике и употребляйте в течение месяца.

Могу я добавить, что зимнее консервирование полностью недооценено? В последнее время я довольно часто этим занимаюсь, и именно поэтому вы скоро узнаете, но на самом деле это довольно приятно – окружать себя теплым паром, в то время как остальная часть дома почти холодна.На самом деле нужно, чтобы стоял у консервного горшка, в отличие от летнего консервирования, когда вы буквально потеете ведрами, пытаясь сбить несколько банок драгоценного джема. Я искренне думаю, что нам следует лучше использовать свежие продукты, доступные нам в зимние месяцы, от груш и хурмы до цитрусовых и гранатов … все они отлично подходят для консервирования (ну, я все еще пытаюсь понять гранаты, но мы сохраним это на другой день).

Счастливого консервирования!

Варенье из груши

Время на подготовку: 15 минут

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 24 часа

Груша + хурма = одно удивительно вкусное зимнее варенье.

Состав:

• 1 1/2 стакана сахарного песка
• 2 1/2 чайных ложки универсального пектина Помоны
• 1 фунт (около 5) спелой хурмы Фую, очищенной и нарезанной кубиками
• 20 унций (3-4) твердых спелых зеленых груш Анжу, очищенных от сердцевины и нарезанных кубиками
• 1/4 стакана плюс 2 столовые ложки лимонного сока (примерно из 3 лимонов)
• 4 чайные ложки кальциевой воды * (в комплекте с пектином)

Направление:

1. Подготовьте устройство для консервирования и промойте / стерилизуйте 4 полпинтовых (или эквивалентных) банки.Держите банки в горячей (не кипящей) воде до использования. Нагрейте крышки в горячей (не кипящей) воде, чтобы стерилизовать и смягчить уплотнение.
2. Взбейте в миске сахар и пектин до равномерного распределения.
3. Поместите груши и хурму (у вас должно быть около 3 стаканов нарезанных кубиками фруктов) в большую тяжелую кастрюлю вместе с лимонным соком и кальциевой водой. Тушите на среднем или сильном огне, время от времени помешивая, пока фрукты не станут немного мягкими, примерно 10-15 минут.
4. Когда фруктовая смесь закипит, всыпьте сахар и пектин в кастрюлю, интенсивно помешивая, до полного растворения.Продолжайте перемешивать, пока смесь не вернется к полному кипению, 1-2 минуты. Снимите с огня и дайте постоять 5 минут, время от времени помешивая и снимая пену, которая могла образоваться.
5. Разложите ковш по банкам, оставив 1/4 дюйма свободного пространства. Протрите края и нити банок. Закрутите крышки и кольца. Обработать на кипящей водяной бане 10 минут. Выньте из воды и дайте полностью остыть в течение 12-24 часов. Проверить пломбы. Любые открытые банки следует хранить в холодильнике и использовать в течение 3 недель.

Вы приготовили этот рецепт?

Сообщите нам, что вы думаете!
Оставьте комментарий ниже или поделитесь фотографией и отметьте меня в Instagram хэштегом #loveandoliveoil .

Этикетки для дополнительной печати

Кстати о этикетках … что было бы весело, если бы я не поделился? 🙂 В последнее время я печатаю свои этикетки на стойкой к атмосферным воздействиям матовой этикеточной бумаге, которая имеет профессиональное сатиновое покрытие, и печать не будет растекаться, если на ней появится пятно замятия (что, давайте признаем, это всегда делает).

Загружаемый PDF-файл включает в себя по 16 этикеток с датой на передней и задней сторонах (задние этикетки являются общими, поэтому их можно использовать для любого замятия), идеально подходящих по размеру, чтобы поместиться на этих банках для ламп на 7 унций, но также могут использоваться на любых других гладких -сторонняя банка или крышка от баночки.

Чтобы использовать, просто загрузите файл для печати, заполнив форму ниже. Распечатайте этикетки на целой бумаге для наклеек, вырежьте формы и нанесите их непосредственно на банки (консервированные и охлажденные).

В этом посте могут быть партнерские ссылки. Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и аффилированные сайты.

Варенье из груш – Конфетиссимо – женский блог

Лучшее дополнение к горячему чаю зимним вечером – ароматное грушевое варенье. Это традиционное блюдо, знакомое многим с детства. Приготовленное лакомство позволит вам наслаждаться вкусом этого фрукта круглый год. Но груша хороша не только в классическом варенье. В наше время популярны рецепты, которые позволят запастись сладкими фруктами в любом виде и сочетании, есть даже такие, которые подходят к мясным блюдам.Чтобы всю зиму радовать себя и близких натуральным и полезным десертом, запасаемся грушевыми твистами.

Принципы закупок

Скрутить грушевое варенье или повидло на зиму могут как опытные хозяйки, так и новички. Но для этого нужно знать основные принципы заготовки. В первую очередь вам потребуются, конечно же, баночки и крышки. Водоизмещение можно взять любой, но небольшие емкости тоже порадуют эстетов, к тому же намного практичнее. Маленькие порции варенья съедаются быстрее, и ему не придется потом простаивать в большой банке, «дожидаясь» еды.

Отдельная позиция – чехлы для закатки. На самом деле, правильно приготовленное варенье в стерильных условиях может перезимовать под обычной пергаментной бумагой. Варенье в них не испортится, но если простоять больше года, то его можно засахаривать. Выбирая обычные металлические крышки, их необходимо стерилизовать. Для этого перед закаткой варенья шляпку отваривают. Стерилизовать их можно резиночками, они от этого не пострадают.

Стерилизация банок – необходимость в бланках.Стеклянную тару приготовить несколькими способами. Самый простой из них – в микроволновке, нужно просто подержать банку минуту-30 секунд и закатать варенье. Наши предки использовали методы ошпаривания контейнеров. Для этого можно подержать банку над кипящей чистой водой, чтобы стерилизовать ее паром изнутри. Банку можно просто залить кипятком, чтобы она не потрескалась, отзывы хозяйок рекомендуют класть в нее столовую ложку. Разложить варенье по банкам тоже нужно стерильной ложкой.

Ассорти груш

В зависимости от личных вкусовых предпочтений вы можете выбрать любой сорт груш, от очень сладких до диких.Последние также придают необычный вкус с освежающей кислинкой. Сладкое подходит для классических рецептов.

Изумительное грушевое варенье или мармелад получают от популярной герцогини. Не менее распространен лимон, который после термической обработки придаст необыкновенный аромат. Сорта Бергамота и Конференция сохраняют форму в джеме и придают особую сладость.

Перед сшиванием плод необходимо хорошо осмотреть и пальпировать. Не годятся заросшие, потрепанные, с засохшими частями. Плоды должны быть с эластичной и чистой кожицей, средней мягкости.Перед приготовлением их необходимо хорошо промыть и очистить от сердцевины, в некоторых случаях снимается кожица. В зависимости от выбранного рецепта грушу следует нарезать крупными дольками или небольшими кубиками. Ломтики, как правило, сохраняют форму, а кубики пригодятся для однородной консистенции десерта.

Рецепты грушевых заготовок

Самый простой способ запастись грушей на зиму – классический рецепт варенья из груши. Такой вариант скрутки потребует минимум усилий и не требует особых навыков, поэтому для новичков это отличный способ порадовать свою семью и себя.

Для его приготовления вам понадобится:

• 12 плодов;
• 1200 г сахара-рафинада;
• вода.

Лучше всего выбирать эмалированную посуду, в ней варенье не прилипнет и не пригорит при должном присмотре. Груши нужно подготовить и нарезать дольками, переложить в промытую емкость для приготовления. Покройте нарезанный фрукт сахаром и равномерно распределите его по поверхности. Чтобы ингредиентам было достаточно сока, их нужно проткнуть вилкой в ​​нескольких местах.Этот препарат необходимо настаивать несколько часов, пока не появится сок. Если выбранный сорт не отличается сочностью, можно добавить стакан воды.

Присутствующие ингредиенты нужно поставить на огонь и дождаться закипания. После этого убавьте огонь и варите еще 60 минут, периодически помешивая. Остывшее грушевое варенье разложите по банкам и дождитесь остывания.

Помимо классического рецепта, популярными становятся необычные способы заготовок из груш.

Ломтики янтарного джема:

• 12 плодов;
• столовая ложка корицы;
• Xnumx г сахарного песка;
• ¼ чайной ложки лимонной кислоты.

Процесс приготовления не сложнее классического. Но «на выходе» получаются плотные янтарные дольки груши в изумительном сиропе. Для этого подготовленный плод нужно измельчить и засыпать сахаром, можно поставить под гнет и оставить на 8-12 часов. Лучше начинать с вечера, чтобы ингредиенты пропустили сок на ночь, а утром можно было приступить к приготовлению.

Готовьте только тогда, когда в грушах достаточно сока. После закипания варенье нужно выдержать не более 2-3 минут, чтобы ломтики не разварились.Затем варенье нужно настоять еще 8-12 часов и повторить процедуру. На третью варку следует дать 15-20 минут. Сироп должен загустеть, это можно проверить по капле: если он не растекся по тарелке, значит варенье из янтарной груши готово. Кусочки такого варенья будут плотными и сочными. Сироп можно использовать отдельно, он будет напоминать густой мед, лучше всего его использовать для пропитки коржей.

Имбирные груши:

• 10 груш;
• Xnumx г сахарного песка;
• сок одного лимона;
• столовая ложка тертого имбиря;
• гвоздик.

Перед приготовлением груши можно оставить ее с ножкой и удалить только сердцевину. Ломтики груши нужно залить лимонным соком, залить стаканом воды и варить на медленном огне 10 минут, затем дать остыть. Дольки груши необходимо вынуть из воды, жидкость смешать с сахаром и специями и вскипятить. Положить фрукты в кипящий сироп и варить 3-5 минут, затем дать постоять 6-8 часов. После этого ту же процедуру следует повторить еще два раза через равные промежутки времени.

Готовые имбирные груши подходят к десертам, а отзывы гурманов рекомендуют их к отварному или запеченному мясу.

Варенье из груш в мультиварке:

• 10 груш;
• Xnumx г сахарного песка;
• цедра одного лимона;
• стакан воды.

Плоды нужно полностью очистить от кожуры и сердцевины, нарезать небольшими кубиками. В емкость мультиварки насыпьте груши, сахар, цедру цитрусовых и воду.Цедру лимона можно заменить апельсиновой, так в десерте появится пикантная нотка. Цитрусовые натереть непосредственно перед приготовлением.

Подготовленные ингредиенты смешивают и помещают в мультиварку. Включите режим пожаротушения и подождите 15 минут. После этого все перемешать и установить режим выпечки. В режиме запекания приготовление займет 25-30 минут. Варенье периодически нужно перемешивать деревянной или пластиковой лопаткой. Особое внимание следует обратить на блюдо до окончания приготовления, так как через 5-7 минут масса обогатится и может подгореть.Готовое грушевое варенье разложить по стерильным банкам.

Польза и польза простого десерта

Такое простое лакомство может выступить дополнительным источником витаминов, что очень полезно в период холода. Варенья или джемы из груш содержат большую часть питательных веществ, поэтому они занимают свое место в традиционной медицине и здоровом питании.

Варенье из груши полезно при заболеваниях мочеполовой системы, так как оно богато эфирными маслами. Исключение составляют камни в почках и мочевой пузырь, так как эти масла обладают мочегонным действием.Масса минеральных солей благотворно влияет на все внутренние органы. Есть калий, йод, кальций, магний, железо, кобальт. По химическому составу груши – такой же кладезь витаминов, как и другие фрукты.

Специальные органические кислоты и азотистые вещества помогают поддерживать микрофлору кишечника и желудка. В качестве средства от простуды это варенье тоже прекрасно, в нем есть витамин С и фолиевая кислота.

Пектин, который также сохраняется в процессе отжима, повышает сопротивляемость организма болезням, вызываемым вирусами и бактериями.К тому же в период массовых заболеваний такое лакомство послужит природным антибиотиком, так как содержит арбутин.

Тем, кто следит за весами, стоит осторожно употреблять этот десерт. В 100 г этого продукта содержится примерно 273 ккал. Чтобы не навредить фигуре, а полакомиться вареньем из груш, его можно периодически есть на завтрак.

В кулинарии это блюдо может выступать отдельно или как дополнение. Джемы и мармелад отлично подходят для тостов и диетического хлеба. Янтарное варенье целыми дольками подходит к сладким кашам и кашам на завтрак, грушевая начинка для запекания не протекает и отлично осветляет даже свежее тесто.

Классическое употребление этого десерта – к чаю. Поскольку варенье будет очень сладким, с ним можно пить даже несладкие чаи и отвары. Компот можно делать из грушевого варенья, особенно ранней весной, когда еще нет свежих фруктов.

Возможный вред и противопоказания

Польза от употребления такого варенья часто превышает возможные риски. Первое лакомство нужно бережно употреблять тем, кто тщательно контролирует свой вес. Поскольку в нем много сахара, его чрезмерное употребление может привести к проблемам с зубами.По этой же причине такой десерт полностью противопоказан при сахарном диабете.

Для ограничения употребления сладкой заготовки женщинам нужно в положении, чтобы не вызвать у малыша аллергию. Детям до 7 лет тоже нужно давать такое варенье в умеренных количествах. Органические кислоты, содержащиеся в грушах, полезны только при полном желудке. Натощак лучше не переедать варенье из груш, чтобы не навредить желудку.

В остальном заготовки из груш принесут организму только пользу и новые лакомства на зиму.

замороженных груш | Как заморозить груши

Свежие груши могут закончить трапезу как элегантный низкокалорийный десерт или стать восхитительным дополнением к утренней каше или овсянке. Замораживание груш продлевает сезон этого вкусного фрукта за пределы традиционного окна, украсив время приема пищи ломтиками груши, соусом, пирогами или любым другим творением, которое вы можете себе представить. Узнайте, как заморозить груши способами, достаточно простыми для неопытных поваров.

Шаги для замораживания груш

Shutterstock / Весна Данити

Шаг 1. Подготовьте фрукты для процесса глубокой заморозки

Подготовьте груши к замораживанию, промыв фрукты, очистив их от кожуры и сердцевины.Чтобы срезанные груши не подрумянились, замачивайте их в одном литре воды с половиной столовой ложки соли, тремя четвертями чайных ложек аскорбиновой кислоты (часто продающейся как Fruit Fresh) или 3 столовыми ложками лимонного сока. Перед дальнейшей подготовкой к замораживанию слейте воду из фруктов. Если вы используете соль, промойте груши, прежде чем переходить к следующему шагу.

Шаг 2. Выберите метод замораживания

Вы можете решить проблему замораживания груш одним из нескольких способов.Решите, какой метод использовать, исходя из того, как вы планируете использовать готовые замороженные фрукты или какой вид груш у вас есть. Если вы хотите использовать замороженные груши в сыром виде, например, в качестве гарнира из свежих фруктов, используйте метод упаковки сиропа. Этот метод также является лучшим выбором, если вы начинаете с твердой стороны груш.

Shutterstock / Аханов Михаил

Используйте метод сладкого сиропа

В методе упаковки сиропа вы создаете сладкий сироп для покрытия груш.Рекомендуемая концентрация сиропа для груш – 40% или средняя концентрация сиропа. Для этого растворите три стакана сахара в четырех стаканах теплой воды. Вы также можете осветлить этот сироп до одного стакана сахара на каждые четыре стакана воды. Если вам нужен рецепт без сахара, подходящий для диабетиков, поищите в Интернете. Груши лучше всего сочетаются с сахаром – он помогает фруктам сохранять вкус, цвет и форму.

Раствор сахарного сиропа вскипятить и добавить груши.Варить две минуты. Охладите и фрукты, и сироп, а затем поместите груши в контейнеры для заморозки, оставив полдюйма свободного пространства. Залить груши остывшим сиропом. Чтобы избежать обесцвечивания фруктов, держите груши погруженными в сироп, заполняя свободное пространство мятым пергаментом или вощеной бумагой.

Используйте сахарный метод

Чтобы использовать груши в пирогах или других приготовленных блюдах, выберите способ упаковки в сахар или сухую упаковку (см. Ниже).Для метода с сахаром посыпьте кусочки груши сахаром и оставьте на 10-15 минут. Цель состоит в том, чтобы сахар растворился и образовал легкий сироп. Обычный объем сахара – полстакана на литр груш, но вы можете варьировать его в зависимости от вкусовых предпочтений. Поместите засахаренные груши в пакеты для заморозки или контейнеры. Оставьте в контейнерах полдюйма свободного пространства.

Используйте метод сухой упаковки

При использовании метода сухой упаковки обработайте нарезанные груши, чтобы предотвратить потемнение, и выложите груши на противень, выстланный пергаментом.Положите лист в морозильную камеру, пока груши не замерзнут. Поместите их в пакеты для заморозки, удаляя как можно больше воздуха. Если ваши груши предназначены для пирога, попробуйте заморозить ломтики груш в форме для пирога, выстланной пергаментом или полиэтиленовой пленкой. Когда груши заморозятся, положите их в пакет для заморозки. Они будут готовы бросить в корку пирога и запечь – размораживание не требуется. Просто используйте немного большее время выпекания.

Используйте метод упаковки без сахара

Если вы в конечном итоге будете использовать груши для приготовления подслащенного соуса, джема или фруктового масла, используйте метод упаковки без сахара.Нагрейте груши в кипящей воде или соке яблока или белого винограда в течение двух минут. Охладите и разложите по контейнерам для заморозки, оставив свободное пространство в полдюйма. Используйте мятый пергамент или вощеную бумагу, чтобы груши были погружены в раствор, чтобы предотвратить потемнение.

Консервированные груши {консервированные груши} | Экологичные повара

Простое пошаговое руководство по Консервные груши . Этот простой рецепт консервированных груш идеально подходит как для новичков, так и для опытных консерваторов.Инструкции включают варианты с низким и без сахара.

Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Из всего, что я могу, груши съедаются быстрее всех. Есть тысяча причин можно (и около сотни не делать), но после всей этой тяжелой работы нет ничего более полезного, чем открыть банку «свежих» фруктов холодным и снежным январским вечером.

Если вам нравится идея, что фрукты из домашних консервов лежат на ваших полках, ознакомьтесь с этими статьями о консервировании персиков, консервировании яблочного пюре и консервировании начинки для яблочного пирога.

Какая груша лучше всего подходит для консервирования?

Принято считать, что Бартлетт лучше всего подходит для консервирования. В конце дня можно использовать любые спелые груши.

Азиатские груши безопасны для консервирования, но требуют отдельного процесса для их подкисления перед консервированием. В этом сообщении Национального центра консервирования домашних продуктов есть более подробная информация.

Можно ли груши без сахара?

Конечно, можно! Конечно «может». Возьми? 🙂

Традиционно для консервирования груш рекомендуется слишком много сахара, и это все мои возражения.

При этом сахар используется в консервировании для придания вкуса, консервации и цвета. Сладкая пища обычно вкуснее, дольше хранится, а ее цвет остается ярким и свежим.

Груши содержат достаточно натурального сахара, и не нуждаются в добавлении каких-либо подсластителей при консервировании, чтобы их можно было считать безопасными. Ваш конечный продукт может выглядеть немного иначе и иметь более короткий срок хранения.

Лично я иду по границе между отсутствием сахара и низким содержанием сахара при консервировании персиков и консервированных груш.

При изменении любого официального рецепта консервирования руководствуйтесь здравым смыслом. Готовый продукт планируйте есть в течение 9-12 месяцев.

Можно ли груши в меде или фруктовом соке?

Груши консервированные С МЕДОМ

Обратите внимание: если вы используете сырой мед, все его полезные свойства будут потеряны в процессе нагревания. Дешевле использовать для консервирования обычный мед.

Груши консервированные СО СОКОМ

Вам понадобится 48 унций сока на 4 фунта груш при использовании процесса горячей упаковки.

Замороженный концентрированный яблочный или белый виноградный сок – отличная и простая замена рафинированному сахарному сиропу. Используйте одну банку размороженного концентрата, смешанную с тремя банками воды.

Принадлежности для консервов

Прочтите этот подробный пост для получения полного списка консервных принадлежностей.

• Груши! Вам понадобится около 17 фунтов на 7 литров.
• Как минимум две большие миски. При консервировании никогда не бывает достаточно мисок.
• Большая кастрюля с водой для бланширования фруктов и средняя кастрюля для сиропа
• Canner: простой консервный автомат с водяной баней или даже огромная кастрюля с решеткой на дне.
• Консервные щипцы / подъемник для банок
• Банки – кварты или пинты.
• Крышки и кольца
• Воронка с широким горлом
• Лед
• Лимонный сок или лимонная кислота в бутылках
• Овощечистка
• Сахар, мед или сок
• Нож для очистки овощей
• Поварской нож
• Ковш
• Доска разделочная
• Ложка металлическая
• Нож для масла или пластиковая палочка для еды
• Удобная обувь. Не делай этого босиком.Твоя спина будет тебя ненавидеть.
• Чистые мочалки и хотя бы одно чистое толстое полотенце.

Как долго вы обрабатываете груши на водяной бане?

20 минут для жестяных банок и 25 минут для квартов.

СЫРЬЯ УПАКОВКА ДЛЯ КОНСЕРВНОГО ГУША

Сырая упаковка груш означает просто поместить очищенные фрукты в банки без предварительной обработки, наполнить банки сиропом и обработать их в консервном банке.

Если вы консервируете груши без добавления сахара (сахар, мед, фруктовый сок), вы должны упаковать их в горячем виде.

Упаковка груш в сыром виде происходит намного быстрее, чем процесс горячей упаковки, но есть некоторые недостатки. Независимо от того, насколько хорошо вы упаковываете банки, плотность фруктов будет меняться за время их нахождения в консервном банке.

Это часто приводит к так называемому «фруктовому поплавку», при котором фрукты будут плавать до верха банки, оставляя весь сироп на дне. Вы обнаружите это, когда будете консервировать целые помидоры. Нет ничего плохого в поплавке для фруктов, пока ваши банки все еще закрыты.

Так как это быстрее, я предпочитаю делать большую часть своих консервированных фруктов сырыми упакованными.

ГОРЯЧАЯ УПАКОВКА ДЛЯ КОНСЕРВИРОВАННОГО САХА

Горячая упаковка включает их кратковременное приготовление в горячем сиропе перед упаковкой фруктов в банки для консервирования. Варите их в консервном сиропе около 5 минут, а затем добавьте в банки, наливая сверху горячим сиропом.

Преимущества горячей упаковки заключаются в том, что обычно в одну банку помещается больше фруктов, и практически исключается «плавающее» количество фруктов.

Как приготовить груши шаг за шагом

* Подробная карта рецептов для печати доступна внизу этого поста.

ПОДГОТОВКА ДЛЯ КОНСЕРВОВ

Подготовьте автоклав для водяной бани, наполнив его водой. Вам просто нужно иметь достаточно воды, чтобы накрыть банки на 2 дюйма, когда вода закипит.

Установить консервный автомат на плиту. Включите конфорку на максимум. Когда он закипит, убавьте его до кипения. Вода должна быть горячей, чтобы все было готово, когда будут упакованы банки.

Вымойте и продезинфицируйте банки. Держите их в тепле, чтобы они не потрескались при помещении в консервную банку. Вы можете наполнить их горячей водой или поставить на противень в духовку при температуре 200 градусов F.

Вымойте крышки и отложите в чистом месте. Вам больше не нужно кипятить крышки в воде, чтобы они оставались стерильными. Woot!

Приготовьте фрукты

Настройте рабочее место.

В качестве рабочей зоны я использую большую разделочную доску, поварской нож, нож для очистки овощей, овощечистку, большую миску с холодной водой с 1/3 стакана лимонного сока в бутылках, миску для мусора, чистое полотенце. (для вытирания рук) и миску с фруктами.

Срежьте с фруктов верхнюю и нижнюю части. Мне нравится делать около 12 за раз, чтобы не переключаться между ножами и ножами со слизистыми грушевыми руками. Назовите название группы «скользкими грушевыми руками».

С помощью овощечистки очистите груши от кожуры. Начинаю сверху и делаю прямую кожуру снизу. Чтобы научиться тщательно очищать грушу от шкуры, потребуется несколько раз, но вы добьетесь этого, по крайней мере, на третий или четвертый фунт!

После этого разрежьте плод пополам сверху вниз.Возьмите нож для очистки овощей (они делают специальные стержни, но нож для очистки овощей мне подходит) и сделайте надрез от стебля до низа с одной стороны.

Повторите то же самое с другой стороной, затем вытащите сердечник. Выбросьте сердцевину и положите фрукты в воду с лимонным соком.

Когда у вас будет миска, наполненная готовыми фруктами, начинайте свой сироп. В большой кастрюле смешайте 1 стакан сахара с 6 стаканами воды и нагрейте на среднем огне.

Назад к фруктам! Завершите работу с груш, которые еще нужно очистить.

(Если вы делаете горячее обертывание). Когда сироп закипит, добавляйте фрукты по одному слою (термин консервирования, означающий, что кастрюля не заполняется полностью) и нагревайте в течение 5 минут.

С помощью вилки возьмите приготовленные груши по одной и положите их полостью вниз в консервную банку. Через некоторое время вы узнаете, как максимально увеличить пространство при наполнении банок. Это похоже на фруктовый тетрис.

На этом этапе снова доведите воду в консервном банке до кипения.

Используя воронку для консервирования и половник, медленно налейте горячий сироп в банки, пока груши полностью не покроются. Профессиональный совет: добавляйте сироп очень медленно, так как он должен прокладывать себе путь через банку, чтобы найти места среди фруктов для заполнения.

Оставьте 1/2 дюйма свободного пространства. Свободное пространство над продуктом определяется как пространство между верхом блюда и верхом банки. Удалите пузыри из банки (я использую палочку для еды).

Используйте влажную чистую тряпку и протрите края банок, чтобы убедиться, что на них нет остатков пищи или сиропа.

Закройте банку чистой крышкой и плотно затяните кольцо (достаточно плотно, чтобы оно не оторвалось, но не настолько, чтобы нормальный человек не смог сдвинуть его с места).

Как только вода в консервном банке снова закипит, аккуратно поместите банки по одной, используя щипцы (я предпочитаю консервные щипцы, но вы можете использовать любые щипцы с резиновыми наконечниками).

Как только ваши банки (обычно в консервные банки помещаются 6-7 литровых банок) полностью покроются кипящей водой, закройте крышку и кипятите в течение 20 минут (пинты) или 25 минут (кварты).Для консервирования на разной высоте ознакомьтесь с этим руководством, чтобы узнать отрегулированное время обработки.

Когда ваши банки начнут обрабатываться, наполните следующие 6-7 банок горячими фруктами, сиропом и т. Д.

Когда банки обработаны в течение необходимого времени, снимите консервный автомат с горелки, осторожно снимите крышку и оставьте на 5-10 минут. Совет от профессионала: Я обычно вставляю его в середину плиты, так как он весит тонну.

Осторожно достаньте банки и поместите их на толстое полотенце в таком месте, где их можно будет не трогать в течение 12 часов.Крышки должны начать лопаться в течение 20-30 минут после того, как их вынут из воды.

Через несколько часов, чтобы проверить герметичность, осторожно нажмите на середину крышки. Если крышка не поддается, она запечатана. Если вы можете надавить на крышку, и она немного выскочит, ваши банки не запечатаны. Вы можете переработать их или хранить в холодильнике или морозильной камере (только в банках для замораживания с широким горлышком).

PRO СОВЕТЫ / РЕЦЕПТЫ

• Вам понадобится около 18 фунтов груш, чтобы заполнить семь кварт, 11 фунтов, чтобы заполнить девять пинт.Бушель груш весит 50 фунтов и дает 18-25 литров.
• Не стесняйтесь добавлять в банки целые специи непосредственно перед консервированием. Добавьте 1 палочку корицы, 1/2 чайной ложки цельного душистого перца и 1/4 чайной ложки цельной гвоздики в каждую банку.
• Хранить в сухом прохладном месте до 12 месяцев.
• Если у вас недостаточно банок, чтобы наполнить консервный завод, рассмотрите возможность консервирования воды в нескольких банках, чтобы запастись запасами питьевой воды на случай чрезвычайной ситуации.

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ Great Canning:

Консервированные груши {консервированные груши}

Время приготовления1 час

Время приготовления 25 минут

Общее время1 час 25 минут

Простое пошаговое руководство по консервированию груш для начинающих.

Порций: 7 кварт

Курс: Консервирование

Кухня: американская

Ключевое слово: консервирование груш, консервы груш в банке, консервирование груш

калорий: 212 ккал

Автор: Сара Кук – экологически чистые повара

Prep для консервирования

• Подготовьте консервный автомат для водяной бани, наполнив его водой. Вам просто нужно иметь достаточно воды, чтобы накрыть банки на 2 дюйма, когда вода закипит.

• Установите консервный автомат на плиту.Включите конфорку на максимум. Когда он закипит, убавьте его до кипения. Вода должна быть горячей, чтобы все было готово, когда груши будут готовы.

• Вымойте и продезинфицируйте свои банки. Держите их в тепле, чтобы они не потрескались при помещении в консервную банку. Вы можете наполнить их горячей водой или поставить на противень в духовку при температуре 200 градусов по Фаренгейту.

• Вымойте крышки и отложите в чистом месте. Вам больше не нужно кипятить крышки в воде, чтобы они оставались стерильными.

Подготовьте груши

• Отрежьте верхнюю и нижнюю части фруктов.

• С помощью овощечистки снимите все кожуры груш.

• После этого разрезать грушу пополам сверху вниз. Возьмите нож для очистки овощей и сделайте надрез с одной стороны от стебля до низа. Повторите то же самое с другой стороной, затем вытащите сердцевину. Выбросьте сердцевину и опустите грушу в воду с лимонным соком.

• Когда у вас есть миска, которая наполняется готовыми грушами, начинайте свой сироп.В большой кастрюле смешайте 1 стакан сахара с 6 стаканами воды и нагрейте на среднем огне.

• Как только сироп закипит, добавьте груши по одному слою (термин консервирования, означающий, что кастрюля не заполняется полностью) и нагревайте в течение 5 минут.

• С помощью вилки возьмите размягченные груши по одной и положите их в емкость для консервирования.

• Используя воронку для консервирования и ковш, медленно налейте горячий сироп в банки, пока груши полностью не покроются.Оставьте 1/2 дюйма свободного пространства. Свободное пространство над продуктом определяется как пространство между верхом блюда и верхом банки.

• Удалите пузыри из банки (я использую палочку для еды).

• Используйте влажную чистую тряпку и протрите края банок, чтобы убедиться, что на них нет пищи или сиропа.

• Закройте банку чистой крышкой и плотно затяните кольцо.

Консервирование груш

• Когда вода закипит, аккуратно поместите банки по одной, используя щипцы для консервных банок.

• Как только ваши банки (обычно банки объемом 6-7 литров могут поместиться в консервном банке) полностью покроются кипящей водой, закройте крышку и кипятите в течение 20 минут (пинты) или 25 минут (кварты).

• Когда ваши банки начнут обрабатываться, наполните следующие 6-7 банок горячими грушами, сиропом и т. Д.

• Когда время истечет, выключите плиту и дайте банкам постоять 5 минут. в консервном заводе, а затем вытащите их щипцами для консервных банок. Положите на полотенце, чтобы они могли спокойно сидеть в течение 12 часов.

• Довольно скоро вы начнете слышать «хлопки и гудки», которые являются звуками запечатывания банок. Ура!! Ты сделал это!

• Через несколько часов, чтобы проверить герметичность, осторожно нажмите на середину крышки. Если крышка не поддается, она запечатана. Если вы можете надавить на крышку, и она немного выскочит, ваши банки не запечатаны. Вы можете переработать их или хранить в холодильнике или морозильной камере (только в банках для замораживания с широким горлышком).

Вам понадобится около 20 фунтов груш, чтобы заполнить семь кварт. Независимо от того, насколько хорошо вы упаковываете эти банки, ваши груши могут всплыть на верхнюю часть банок после консервирования. Это называется фруктовым поплавком. Это полностью безопасно, если банки запечатаны. Не стесняйтесь добавлять в банки целые специи непосредственно перед консервированием. Добавьте 1 палочку корицы, 1/2 чайной ложки цельного душистого перца и 1/4 чайной ложки цельной гвоздики в каждую банку. Хранить в сухом прохладном месте до 12 месяцев.

Пищевая ценность

Консервированные груши {консервированные груши}

Количество на порцию (1 чашка)

калорий 212 Калорий в составе жира 9

% дневная стоимость *

Жиры 1 г 2%

Насыщенные жиры 0 г 0%

Холестерин 0 мг 0%

Натрий 6 мг 0%

0

0

0

Калий

Углеводы 56 г 19%

Клетчатка 40 г 167%

Сахар 30 г 33%

Белок 1 г 2%

Витамин A 100IU 2%

Витамин C 14 мг 17%

Кальций 30 мг 3%

Железо 0.