Из ранеток на зиму рецепт: Заготовки из ранеток на зиму

Содержание

Пошаговый рецепт приготовления компота из ранеток на зиму

Как приготовить компот

admin

Содержание:1 Рецепт компота из ранеток на зиму1.1 Ингредиенты1.2 Как правильно выбрать ингредиенты1.3 Приготовление1.4 Видеорецепт компота из ранеток1.5 С чем лучше…

Наверняка вы, как и я, стремитесь готовить полезные блюда. Но летом и осенью это делать легко, ведь нам доступно много свежих овощей и фруктов. Даже если вы не выращиваете их сами, все можно купить по приемлемой цене. Но как же быть зимой? Витамины все так же необходимы. Ответ прост: нужно готовить консервы. Хоть я и не мастер приготовления многокомпонентных салатов на зиму, но компоты у меня получаются отлично. И я смогу ответить на вопрос, как сварить компот из ранеток на зиму. Я люблю готовить компот из ранеток, потому что их можно положить в банку целиком. Это выглядит очень красиво. Вы можете использовать и яблоки большего размера, но их нужно разрезать на дольки. Думаю, компот из ранеток на зиму без стерилизации по достоинству оценят в вашей семье.

Рецепт компота из ранеток на зиму

Кухонная техника: кастрюля, нож, банка с крышкой, ключ для закатывания банок.

Ингредиенты

Яблоки ранетки 1 кг
Сахар 300 г
Вода 3 л

Как правильно выбрать ингредиенты

Чтобы компот был вкусным и не забродил, внимательно осмотрите каждый фрукт. Если есть слегка подгнившие места, их нужно обрезать или просто выбросить такое яблочко. Стоит брать только плоды хорошего качества. Также нужно заранее подготовить 3-х литровую банку. Для начала, внимательно осмотрите, не треснула ли она, нет ли сколов на горлышке. От этого зависит, выдержит ли банка нагревание кипятком, и как плотно будет приставать крышка. Затем банку нужно хорошо вымыть с содой и простерилизовать.

Важно!
Как стерилизовать банки.

1 способ – в духовке. Поставить одну или несколько банок в холодную духовку горлышком вниз. Затем включить духовку, выставив температуру 120 градусов. Оставить так банки на 15 минут, после выключить духовку и дать банкам остыть.

2 способ – над кастрюлей с паром. Поставьте на кастрюлю с кипящей водой решетку. На решетку – банки горлышком вниз. Когда на стенках появятся капли воды, банки можно снять и дать им остыть.

3 способ – в микроволновой печи. Маленькие банки можно поставить стоя, а большие – положить на бок. Обязательно налейте в банку немного воды. Включите микроволновку, выставив мощность на 800 Вт и время 3 минуты.

4 способ – в растворе марганцовки. Для этого прополосните чистые банки в ярко-розовом растворе марганцовки.

Приготовление

1. Вымойте яблоки. Дайте стечь воде.


2. Затем каждое яблочко нужно проколоть несколько раз зубочисткой, чтобы кожура осталась целой при нагревании.
3. Заполните банку яблоками. Чем больше яблок, тем насыщеннее будет вкус компота. Я заполняю примерно треть банки.

4. Залейте кипятком до самого верха.

5. Закройте банку чистой крышкой и оставьте на 15 минут.

6. Воду слейте в кастрюлю.

Добавьте сахар, перемешайте и поставьте на огонь, пусть покипит 2 минуты.

7. Сироп закипел. Горячим сиропом залейте банку с яблоками до краев. Накройте крышкой и закатайте.

8. Проверьте крышку на герметичность, перевернув банку вверх дном. Накройте банку теплым покрывалом и оставьте остывать.

Когда компот остынет, его можно убирать на хранение.

Видеорецепт компота из ранеток

Если остались непонятные моменты, просмотрите видео. Здесь показано, как просто сделать компот из ранеток на зиму без стерилизации, сохранив при этом все полезные вещества.

С чем лучше подавать компот

Такой компот чудесно утоляет жажду, если вам просто захотелось попить. Он также хорошо подойдет к обеденному столу. Испеките пирог, и компот из ранеток прекрасно его дополнит. Еще мне кажется, что домашний компот – хорошая альтернатива сладким газировкам, которые так любят наши детки. Уделите немного времени летом, и вы сможете всю зиму угощать свою семью чудесным напитком. 

Знаете ли вы?
Ранетки богаты витаминами. В них также есть аскорбиновая кислота, которая поддерживает защитные силы организма. А витамин Р и калий помогают работе сердечно-сосудистой системы. Поэтому пусть вас не обманывает маленький размер яблочка. У них поистине богатый состав.

Если вы хотите заготовить на зиму больше яблок, тогда вам будет интересен следующий рецепт.

Компот из ранеток и черноплодки на зиму

  • Время приготовления: 1-1,5 часа.
  • Количество порций: 3 л.
  • Кухонная техника: кастрюля, нож, банка с крышкой, ключ для закатывания банок.

Ингредиенты

Вода 3 л
Яблоки 1 кг
Черноплодная рябина 1 кг
Сахар 300 г
Лимонная кислота на кончике ножа

Приготовление

1. На дно стерилизованной банки закладываем яблоки, нарезанные дольками. Это могут быть ранетки или другой сорт, который сейчас вам доступен. 

2. Всыпаем рябину, примерно треть банки.
3. Заливаем банку крутым кипятком, накрываем крышкой и укутываем. Оставляем настаиваться на 20-30 минут.
4. Через 30 минут сливаем всю жидкость в кастрюлю и добавляем сахар. Ставим на огонь. После закипания провариваем 3-5 минут.
5. В банку добавляем лимонную кислоту на кончике ножа.
6. Заливаем горячим сиропом. Закатываем. Переворачиваем и закутываем.
7. После остывания банку можно относить в погреб.

Видеорецепт приготовления компота из яблок и черноплодной рябины

Посмотрите видеоролик, в котором подробно показано, как заготовить на зиму витаминный компот.

Компот из яблок и слив на зиму

Как вариант, можно приготовить компот из ранеток и слив на зиму. Но вместо ранеток также можно использовать и другие летние сорта яблок.

  • Время приготовления: 2 часа.
  • Количество порций: 9 л.
  • Кухонная техника: кастрюля, нож, 3 банки с крышками, ключ для закатывания банок.

Ингредиенты

Вода 9 л
Яблоки 3 кг
Сливы 3 кг
Сахар 900 г
Лимонная кислота 3 г

Приготовление

1. Вымыть сливы. Заполнить половину банки сливами. От количества фруктов зависит не только вкус компота, но и цвет.


2. Залить банки кипятком на 5 минут. Накрыть крышкой.

3. Чистые яблоки порезать дольками.

4. Слить воду с банок в кастрюлю. Добавить сахар.

5. Отправляем сироп на огонь. Раскладываем яблочки.

6. Когда сироп закипел, заливаем банки до верху. Чтобы готовый компот не терял свой яркий цвет, на 3-х литровую банку можно добавить щепотку лимонной кислоты.

7. Закатываем и укутываем банки. Оставляем до остывания, после чего можно убирать их в погреб.

Видеорецепт приготовления компота из яблок и слив

Если хотите увидеть, как готовить такой компот, посмотрите видео. В нем наглядно показаны все этапы приготовления. Уверена, после просмотра у вас появится желание повторить этот несложный рецепт.

Другие варианты приготовления

Рецептов заготовки компотов из яблок большое множество. Но если вам интересны не только яблоки, то можете ознакомиться с рецептом компота из алычи на зиму. А приготовив компот из ягод на зиму, можно будет не только насладиться вкусным напитком, но и съесть любимую ягодку. Также, думаю, рецепт компота из клубники на зиму без стерилизации понравится тем хозяюшкам, кто не хочет тратить на кухне много времени. А если вы хотите удивить родных, прочитайте рецепт компота из дыни на зиму, он поможет насладиться ароматом лета в холодную пору. Еще вы сможете легко удивить гостей, приготовив компот из арбуза на зиму. А для любителей экзотики, думаю, будет полезен рецепт компота из апельсинов на зиму. 

Расскажите, каким рецептом пользуются в вашей семье. Напишите нам в комментариях свои секреты вкусных заготовок на зиму.

Post Views: 167

9 лучших пошаговых рецептов приготовления, хранение

Ранетками называют мелкоплодную разновидность яблок, в некоторых областях они известны, как «китайки». Масса яблочек – 15-20 граммов, они сочные, ароматные, кисло-сладкого вкуса. В них содержится почти в 10 раз больше фруктозы, пектина и минералов по сравнению с обычными плодами. Сок из Ранеток, заготовленный по нашим рецептам на зиму, сохраняет ценные вещества, способствует повышению иммунитета и скорейшему выздоровлению при вирусных заболеваниях.

Особенности приготовления сока из Ранеток на зиму

Сок из Ранеток можно получить с помощью любого кухонного прибора – соковыжималки, соковарки, мясорубки. Разница в том, что после соковарки он прозрачный, а при отжиме на соковыжималке и мясорубке – с большим количеством мякоти. Причем после соковыжималки мякоти меньше, и ее можно легче отделить от жидкой фазы, чем после мясорубки.

Обратите внимание! При любом способе отжима сок из Ранеток получается концентрированным, к нему нужно добавлять очищенную воду.  

Вода может быть добавлена на этапе нагревания с последующей закруткой банок, или непосредственно перед употреблением, что предпочтительнее, поскольку позволяет регулировать насыщенность вкуса и цвета индивидуально.

В качестве консерванта выбирают сахар, с обязательной последующей стерилизацией заготовок, иначе сок забродит и вызовет самопроизвольное вскрытие емкостей с напитком.

Подготовка сырья

При сборе Ранеток попадает много мелкого растительного мусора – веточки, листья, засохшие лепестки цветков. Чтобы быстро отделить примеси от сырья, яблочки замачивают в тазике с холодной водой на 10-15 минут. Затем промывают их трущими движениями в этой же воде, вынимают, воду сливают. Второе мытье обязательно проводят в проточной воде.

Для извлечения сока Ранетки режут пополам и удаляют сердцевинки. Если планируется извлекать сок на соковарке, резать яблоки нужно мельче – на 4-6 частей. Некоторые соковыжималки и комбайны способны отделить жидкую составляющую из целых яблок, но пропускную решетку агрегата придется часто вынимать и очищать от набивающихся шкурок и семенных камер.

Как правильно подготовить емкости?

Напитки принято разливать в бутылки с навинчивающимися крышками. Лучше выбирать бутылочки емкостью 0,6-1,0 литра, с широким горлышком, чтобы до дна емкости можно было доставать очистительным ершиком. Тару и крышки тщательно моют в растворе пищевой соды, промывают под проточной водой и стерилизуют в закрытой кастрюле 5-7 минут.

Как сделать сок из Ранеток в домашних условиях

Предлагаем лучшие рецепты для заготовки сока с помощью соковарки, соковыжималки, мясорубки, а также с добавлением других фруктов и овощей.

Рецепт для соковарки

Из 1 килограмма яблок можно приготовить 0,5 литра сока. Соковарка представляет собой трехуровневую кастрюлю. В верхнее отделение загрузить сырье по объему, сколько вмещает этот отсек. Обычно – 1 килограмм. В нижнее налить 1,5-2 литра воды и поставить на огонь. При нагревании из яблок начинает отделяться прозрачный сок, который можно не разводить водой. Время нагрева – 1,5-2 часа.

Полученный сок слить в кастрюлю. В зависимости от кислотности продукта, добавить 250-300 граммов сахара, прокипятить 5 минут, разлить по бутылкам. Стерилизовать бутыли 5-7 минут, укупорить, укрыть покрывалом, оставить на сутки.

Важно! У правильно укупоренных бутылок крышки слегка втянуты вовнутрь.

Через соковыжималку

Чтобы сок, отжатый из соковыжималки, не темнел, в сырье добавляют лимон или лимонную кислоту.

Необходимые продукты:

  • яблоки Ранетки – 1 килограмм;
  • лимон – 2 штуки;
  • сахар-песок – 600 граммов;
  • вода очищенная – 300 миллилитров.

Яблоки и лимоны промыть, нарезать кусочками под размер отверстия соковыжималки. Попеременно яблочные и лимонные дольки загружать в агрегат. Полученную жидкость слить в кастрюлю, добавить воду и сахар, довести до кипения и варить 5 минут. Образующуюся пену снимать. При желании перед розливом в бутылки процедить для осветления через марлю. Бутылки с напитком простерилизовать в кастрюле с кипящей водой 5-7 минут, укупорить крышками, укрыть одеялом и медленно остудить в таком положении в течение суток.

Через мясорубку

Это наиболее быстрый способ переработки яблок, поскольку мясорубка не забивается и ее не нужно дополнительно промывать в процессе работы.

Необходимые продукты:

  • Ранетки – 2 килограмма;
  • лимон – 4-5 штук;
  • сахар – 1 килограмм;
  • вода – 400-500 миллилитров.

Яблоки промыть, разрезать пополам, освободить от сердцевин. Лимоны нарезать на кусочки, не очищая от кожуры. Попеременно яблоки и лимоны пропустить через мясорубку. Сырье откинуть на марлю или пластмассовое сито и выдавить сок силой своих рук. Слить его в кастрюлю, добавить воду и сахар, проварить 5-7 минут, разлить по бутылкам, простерилизовать, закупорить и укрыть на сутки.

С мякотью

Чтобы заготовить сок из Ранеток с мякотью, нужно пропустить очищенные яблоки через мясорубку, добавить в полученное пюре воду, сахар, прокипятить 10 минут, разлить в тару, простерилизовать 5-7 минут, укупорить и завернуть в одеяло на сутки. Пропорции такие же, как в предыдущем рецепте.

С тыквой

Тыква придает напитку из Ранеток естественную сладость, обогащает напиток витаминами и минеральными веществами. Отжим производят в соковыжималке.

Необходимые продукты:

  • Ранетки – 1 килограмм;
  • тыква – 1,5 килограмма;
  • сахар – 1 килограмм.
  • вода для разбавления – по желанию.

Отжать сок из кусочков яблок и тыквы, слить в кастрюлю, добавить сахар. Варить, при помешивании, 10-15 минут. Разлить в емкости, простерилизовать 7-10 минут, укупорить, накрыть одеялом, дать медленно остыть.

С черноплодной рябиной

Черноплодка окрашивает сок в рубиновый цвет, придает напитку пользы, обогащает вкус и аромат. Помимо этих ягод, можно добавить сок из ежевики, вишни, смородины, используя плоды, хранящиеся в заморозке.

Необходимые продукты:

  • яблоки Ранетки – 1 килограмм;
  • черноплодная рябина – 600 граммов;
  • вода – 400 миллилитров;
  • сахар – 1 килограмм.

Плоды отжать с помощью соковыжималки, полученную жидкость слить в кастрюлю, добавить воду и сахар, довести до кипения и варить на малом огне 7-10 минут. Разлить в емкости, простерилизовать 5 минут, укупорить, накрыть покрывалом, дать остыть в течение суток.

С морковью

Морковь обогащает сок из Ранеток каротином. Наиболее полезен напиток с мякотью.

Необходимые продукты:

  • яблоки Ранетки – 1 килограмм;
  • морковь – 1 килограмм;
  • сахар – 500 граммов.

Плоды порезать кусочками для отжима через соковыжималку. Сок слить в кастрюлю, добавить сахар, поставить на малый огонь и довести до кипения. Кипятить не более 5 минут, разлить горячим в тару и поставить на водяную баню для стерилизации на 5-7 минут. Укупорить крышками, укрыть, дать остыть сутки.

С виноградом

Виноград для добавления в сок из Ранеток можно брать как белый, так и красный. Он смягчит яблочную кислоту. Быстрее всего получить прозрачный сок, перекрутив фрукты на мясорубке и отжав его через марлю. Сахар добавляют по вкусу, в зависимости от сорта винограда. Такой сок можно не разводить водой. Напиток кипятят в кастрюле 5-7 минут, затем разливают в тару и укупоривают.

С грушей

Этот напиток с мякотью наиболее питательный и полезный для работы желудка и кишечника из-за наличия в нем большого количества клетчатки, а сваренный в соковарке – очень вкусный.

Необходимые продукты:

  • яблоки Ранетки – 1 килограмм;
  • груши – 1 килограмм;
  • сахар – 400 граммов.

Из фруктов отделить сок на соковыжималке или соковарке, слить его в кастрюлю, добавить сахар, довести до кипения и проварить 7-10 минут. Разлить в тару, простерилизовать 5-7 минут, укупорить, сохранить тепло на сутки.

Как правильно хранить сок из Ранеток

Напиток, прошедший стерилизацию, может храниться при комнатной температуре, без доступа прямых солнечных лучей, в течение 1 года. После вскрытия емкости продукт следует употребить в течение суток. При наличии подвала заготовки могут храниться дольше.

Компот из ранеток на зиму


Ранетки – группа яблочного сорта. Плоды содержат большое количество пектина, клетчатки, макроэлементов и витаминов. Благодаря наличию полисахаридов обеспечивается освобождение организма от накопившихся токсинов. Соли калия препятствуют появлению камней в почках и заболеванию подагрой. Конечно, наибольшей пользой обладают свежие фрукты, однако хранить яблоки круглый год невозможно. Лучшим вариантом станет приготовление вкусного компота из ранеток на зиму. Рассмотрим последовательность создания вкусного напитка.

  • Ранетки 1 кг.
  • Черноплодная рябина 200 г
  • Сахар 500 г
  • Вода 2.5 л.

Калории: 61 ккал

Белки: 0 г

Жиры: 0 г

Углеводы: 15 г

Приготовление:

  1. Для компота подойдут небольшие яблоки любого сорта или цвета. Допускается брать даже дикие сорта. Главное, чтобы на поверхности фруктов отсутствовали любые повреждения (вмятины, мягкие пятна и т. д.). Не рекомендуется брать перезревшие яблоки. Лучше, чтобы ранетка была недавно снята с дерева. Для приготовления напитка можно использовать яблоки одного сорта или нескольких. Для подкрашивания компота рекомендуется положить небольшую горсть рябины. Кроме того, ягоды помогут сделать вкус интереснее.
  2. Прежде всего – подготовьте стеклянные банки. Помойте сосуды под проточной водой. Для очистки внутренних стенок лучше пользоваться пищевой содой, которая легко устраняет загрязнения. Мокрые банки поставьте в холодный духовой шкаф. Включите огонь и разогрейте до 150 градусов. Время стерилизации определяется размером емкости. Банки небольшого объема (до 1 литра) стерилизуют 15 минут, 2 литра – 20 минут, 3 литра – 25 минут. Рассматриваемый способ стерилизации наиболее удобный для выполнения в домашних условиях.
  3. Внимательно переберите яблоки. Для компота не подойдут подгнившие плоды. Плодоножки можете оставить. Промойте фрукты теплой проточной водой. Подождите, пока жидкость стечет.
  4. Наполните стерилизованные стеклянные банки яблоками на одну треть (или немного больше). Положите горсть черной рябины, которая сделает цвет готового напитка более насыщенным. Вскипятите воду. Наполните кипятком каждую банку до края. Накройте крышкой и оставьте настаиваться на 20 минут для пастеризации. Наполнять банки нужно только крутым кипятком. Количество жидкости регулируйте согласно размеру банок. Например, для приготовления 2 банок компота понадобится около 1 литра воды.
  5. Через положенное время слейте воду из банок в металлическую кастрюлю. Рекомендуется пользоваться специальной крышкой с мелкими отверстиями.
  6. Добавьте 100 миллилитров сладкой горячей воды. Постоянно помешивая, доведите жидкость до кипения. Кипятите сироп 3-4 минуты. В каждую банку бросьте немного лимонной кислоты. Залейте яблоки кипящим сиропом.
  7. Накройте банки крышкой. Оставьте настаиваться около 2-3 минут, чтобы воздушные пузырьки поднялись на поверхность жидкости. Плотно закрутите крышки. Оботрите емкости полотенцем и прокатайте по столешнице для проверки качества герметизации. Если сладкого сиропа недостаточно – можете добавить дополнительное количество кипятка. Каждую банку переверните на крышку, закутайте пледом. Оставьте остывать. Готовый компот поставьте в холодное место для длительного хранения.

Внимательно следуя рецепту, вы приготовите вкусный компот. Обратите внимание, что напиток довольно сладкий, поэтому перед употреблением желательно развести его прохладной питьевой водой. Компот можно пить отдельно или пользоваться в качестве основы для алкогольных или безалкогольных коктейлей. По нашему рецепту на 5 банок емкостью 0,720 литра понадобится 1-3 литра воды. Готовый напиток должен настаиваться около 1 месяца.
Чтобы сделать компот вкуснее – добавляйте различные ягоды. Хорошо подойдет рябина, виноград, вишня или смородина.

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Компот из ранеток на зиму – 12 простых рецептов (без стерилизации)

Крохотные кислые яблочки для еды годятся мало, но варенья и компоты из ранеток, заготовленные на зиму, получаются необычайно вкусными. Как правило, их не нарезают, как более крупные плоды яблок, поскольку весят они примерно 20 граммов. В напитках крохотные фрукты смотрятся чрезвычайно красочно, из каких бы вы не сделали заготовку, красных или зеленого сорта.

Имеется еще одно достоинство у яблочек – консервировать их можно начиная в середине лета и до поздней осени. Очень удобно, когда в заготовках других овощей и фруктов возникает пауза, тогда руки доходят до ранеток. Предлагаю классную подборку вариантов консервирования компота с различными дополнениями. Ранетка замечательно уживается в одном напитке с другими ягодками и фруктами. Когда я давала рецепты компотов из яблок, я об этом уже говорила. Кладите в напиток вишню, груши, смородину, абрикосы, малину, лимоны или апельсины, черноплодку. Оттеняйте вкус компота мятой, корицей, ванилью, тархуном.

Компот из ранеток на зиму – простой рецепт на 3 литровую банку

Самый простой способ заготовки вкусного компота в традиционных ёмкостях на 3 литра. Заодно даю расклад на двухлитровую банку. Делать напиток станем из целых яблочек.

Возьмите на трехлитровый баллон:

  • Ранетки – 400 гр.
  • Сахарный песок – 500 гр.
  • Вода – 2,6 литра.
  • На 2 литровую банку:
  • Яблочки – 300 гр.
  • Сахар – 380 гр.
  • Вода – 1,8 литра.

Пошаговый рецепт:

Помойте яблочки, переберите, убрав порченые и незрелые.

Наполните стеклянные банки примерно на треть от полного объема.

Засыпьте отмеренное количество сахара. Любите кислые напитки – убавьте количество сладости, но не сильно.

Вскипятите необходимое количество воды. Залейте в ранетки. Оставьте приблизительно на 5 минут, чтобы целые плоды спели прогреться, а пузырьки воздуха выйти наружу. Обязательно прикройте крышками.

Закатайте компот под ключ железными крышками или закрутите винтовыми. Крышки должны быть стерилизованными.

Возьмите банку в руки, покрутите, чтобы сахар хорошо разошелся, заодно посмотрите, не подтекает ли сироп. Переверните ёмкость, тепло укутайте пледом.

Дайте медленно остыть. Затем перенесите в помещение с низкой температурой для зимнего хранения.

Вкусный компот из сливы и ранеток

Напиток с приятной кислинкой, яркий, аппетитно смотрится в банках. Можно взять желтую сливу, с рецептами компотов из нее я вас знакомила на другой страничке. Или используйте темную, красную, вкусно получится в любом случае.

Понадобится:

  • Яблочки – 300 гр.
  • Вода – 2,5 литра.
  • Сливы – 250 гр.
  • Сахарный песок – 250 гр.

Консервируем:

  1. Ополосните фрукты, вырежьте изъяны. Забросьте в банки.
  2. Удалять из слив косточки, или оставить – решать вам, я данный процесс пропускаю. Отправьте плоды следом за ранетками.
  3. Вскипятите воду, налейте в банки. Подержите для прогревания фруктов минут 10-15.
  4. Верните настой в кастрюлю, вновь закипятите, засыпав сахар. Когда кристаллы сладости растворятся полностью, вновь залейте сироп в ёмкости.
  5. Закатайте под железную или винтовую крышку. поставьте вверх донышком, накройте пледом. Когда заготовка остынет, спрячьте в погреб.

Как сделать компот из ранеток и вишни

Начало созревания ранеток совпадает с сезоном вишни. Не упустите возможности закатать великолепный напиток на зиму, удовлетворяющий вкусы любого, от детей, до взрослых.

Берем:

  • Яблочки – 300 гр.
  • Вишня – столько же.
  • Сахар-песок – 300 гр.
  • Вода – 2,5 литра.

Как сварить:

  1. Прокипятите крышки, обдайте стеклянную тару кипятком. Разложите яблоки и вишню.
  2. Сварите сироп из воды с указанным количеством сахара. Залейте в плоды. Сразу укупорьте любым способом и медленно охладите под одеялом. Храните в холоде.

Видео: компот из ранеток с черноплодкой

Черноплодная рябина совпадает по срокам созревания с ранетками. Используйте возможность пополнить ваши закрома отменным по вкусу и полезным напитком.

Компот из груш ранеток на зиму на 3 литровую банку

Груши великолепно уживаются с ранетками в одном напитке, что проверено уже не раз. Держите очень простой в исполнении рецепт. Если яблоки попались крупными, поделите их на части, так же, как и груши. С рецептами грушевых компотов я вас знакомила – заходите, вкусно напою.

Потребуется:

  • Груши твердого сорта – 300 гр.
  • Ранетки – 250 гр.
  • Сахарный песок – 250 гр.
  • Вода – 2,5 литра.

Консервирование:

  1. Переберите фрукты, отсортируйте порченые. Груши поделите дольками, удалив сердцевину. Сложите вместе с ранетками в банку.
  2. Сварите сладкий сироп, вскипятив воду с сахаром. Разлейте по таре. Закатывайте, не откладывая, под простерилизованную крышку. поставьте компот на попа, накройте, чтобы заготовка остывала постепенно. После проверьте герметичность закупорки, отнесите в подвал.

Компот из ранеток с виноградом

И ранетки и виноград используйте любого сорта. Но лучшим сочетанием считаются темные ягодки с зелеными яблочками.

Состав на 3 литра:

  • Сахар – 400 гр.
  • Виноград – 300 гр.
  • Ранетки – 350 гр.
  • Лимонный сок – 50 мл.
  • Вода – 2,5 литра.

Делаем:

  1. Снимать ягоды с веточек, или оставить, решите сами. Отправьте их вместе с яблочками в банку.
  2. Распустите в кипящей воде сахарный песок. Когда кристаллы сладости растворятся, влейте сок лимона.
  3. Быстро перелейте сироп в плоды. Укупорьте любым способом, переверните, не спеша охладите под теплым укрытием. Наутро не забудьте проверить качество закатки.

Заготовка компота с лимоном (апельсином)

Лимон или апельсин привносят цитрусовую нотку в напиток, что многим придется по нраву. Технология консервации одинакова.

Понадобится на 2 литровую банку.

  • Ранетки – 250 гр.
  • Лимон (или апельсин) – пара кружочков.
  • Сахар -180-200 гр.
  • Вода – 1,8 литра.

Как заготовить:

  1. Заполните банки яблочками примерно на треть. Добавьте пару кружочков лимона.
  2. Далее действуйте на свое усмотрение. Можно сделать двойную заливку, но, как правило, для хорошего хранения достаточно одной.
  3. Сварите сахарную воду, влейте в яблоки с цитрусом. Закупорьте под винтовую крышку или закатайте под ключ. Заготовки нормально стоят в условиях квартиры, но чтобы подстраховаться, отправьте их в холод.

Компот из ранеток и кабачков

Если под рукой нет ягод и фруктов, замените их кабачками. Из кабачков получаются осень вкусные компоты, я рассказывала об этом и делилась рецептами на другой страничке. Очень душевный напиток, с легкой кислинкой и вкусом ананасов.

Ингредиенты:

  • Кабачок – 300 гр.
  • Ранетки – 400 гр.
  • Сахар – 300 гр.
  • Лимонная кислота – ½ маленькой ложечки.

Как варить:

  1. Срежьте с кабачков кожуру, выньте семенную часть, мякоть нарежьте брусочками.
  2. Наполните банки яблочками, перемежая кубиками кабачков. Засыпьте лимонную кислоту.
  3. Сварите сироп, разлейте по банкам. Закройте под ключ. Спустя пару недель, когда напиток настоится, можно снимать первую пробу. Храните консервацию только в прохладном месте.

Очень вкусный компот с корицей (видео)

Напиток с пряным вкусом и приятным коричным ароматом. Рекомендую закатать хотя бы пару баночек.

Ассорти из абрикосов, резаных ранеток, слив

Не стесняйтесь комбинировать фрукты и ягоды в различных сочетаниях. Перед вами пример такого эксперимента, но составляющие допустимо заменять по своему усмотрению.

На 3 литровую банку:

  • Абрикосы, сливы, ранетки – по 200 гр.
  • Сахарный песок – 250 гр.
  • Вода – 2,5 литра.

Технология заготовки:

  1. Помойте фрукты. Нарежьте яблочки на половинки. Косточки из абрикосов и слив вынимать не стоит, они могут потерять форму при горячей заливке.
  2. Сложите всё в банку, наполнив на треть объема, залейте кипящей водой. Спустя 10 минут фрукты достаточно прогреются.
  3. Слейте настой назад в кастрюлю. Закипятите, подсыпав сахар. Заправьте баллоны с фруктами второй раз, но уже сиропом. Сразу надежно закройте под герметичную крышку. Оставьте остывать до следующего дня, накрыв одеялом. После унесите в погреб или поставьте на неотапливаемую лоджию.

Компот из ранеток и крыжовника на зиму

Советую консервировать из зеленых ранеток и красного крыжовника, или наоборот, тогда напиток заиграет яркими красками и порадует отменным вкусом.

Берем на трехлитровую банку:

  • Ранетки, крыжовник – по 300 гр.
  • Мята – 3 веточки.
  • Сахар – 350 гр. (если крыжовник сладкий, кладите меньше).
  • Вода – 2,5 литра.

Как закрыть:

  1. У крыжовника срежьте кончики, отправьте в банку, перекладывая ранетками.
  2. Залейте крутым кипятком, подержите для прогрева содержимого примерно 5-7 минут.
  3. Верните настой в кастрюлю, засыпьте сахар. Кипятите, пока не растворятся кристаллы.
  4. Положите в ёмкости листочки мяты. Сверху влейте кипящий сироп.
  5. Закупорьте компот, переверните. Дайте медленно остыть, затем перенесите на зимнее хранение.

Видео-рецепт напитка с мятой и тархуном

Когда начинаешь рассказывать о рецептах компота из ранеток на зиму, остановиться невозможно, поскольку вариантов великое множество. Напоследок держите еще одну, оригинальную идею с пряными травами. Удачных вам заготовок и самых вкусных напитков на столе!

Компот из ранеток на 3-х литровую банку на зиму

Ранетки 400 гр. Сахар-песок 1 ст. Вода 2.5 л.

Компот из ранеток с брусникой

Сочный компотик насыщенного цвета, обладающий с невероятным вкусом и ароматом. Этот компот – настоящая кладезь витаминов, ведь брусника сохраняет свои полезные свойства даже в компоте. Попробуйте!

Ингредиенты:

  • Ранетки – 500 гр.
  • Брусника – 1 кг.
  • Сахар – 500 гр.
  • Вода – 6 л.

Процесс приготовления:

  1. Для того чтобы сварить компот из ранеток с брусникой нужно выбрать свежую красивую бруснику, без подпорченных мест и не начинающую бродить. Яблоки берите крепкие и сочные. Фрукты хорошенько промойте, ягодки откиньте на дуршлаг.
  2. Яблочки разрежьте пополам, удалите хвостики и сердцевинки, после чего нарежьте яблочки на небольшие дольки одинакового размера. Питьевую воду налейте в кастрюльку и поставьте на огонь закипать.
  3. Когда вода закипит, всыпьте в емкость сахар и положите туда яблочки. Варить яблочки нужно около пятнадцати минут, а затем их необходимо вынуть и положить в сироп бруснику. Брусника отваривается до прозрачности и также вынимается из сиропа.
  4. Банки, в которые вы планируете закрыть компот, хорошенько вымойте и стерилизуйте в духовке или при помощи пара, а также не забудьте стерилизовать крышки. На дно стерильных банок равномерно выложите яблоки и ягоды.
  5. Когда все подготовительные процессы будут окончены, залейте равное количество сиропа в банки по горлышко и быстро закатайте их стерильными крышками при помощи закаточной машинки.
  6. Баночки со свежим компотом поместье вверх дном в темном углу комнаты и прикройте их тёплым покрывалом или пледом. Спустя 24 часа можете убирать баночки на хранение в погреб или кладовку для длительного хранения.

Компот из ранеток со сливой на зиму

Самые вкусные компоты – это компоты-ассорти, которые включают в свой состав не один сорт ягод или фруктов, а целое сочетание сезонных фруктов. Сочетание ранеток со сливами является одним из наиболее удачных и аппетитных сочетаний. Такой компот отличается характерной кислинкой и отменным вкусом. На приготовление данной заготовки на зиму вам понадобится не более получаса свободного времени.

Ингредиенты:

  • Ранетки – 500 гр.
  • Слива – 300 гр.
  • Сахар – 300 гр.
  • Вода питьевая – 3 литра

Процесс приготовления:

  1. Выберите спелые ранетки и сливы. Яблочки лучше брать крепкие, чтобы они не разлазились в процессе приготовления и точно также лучше брать крепкие сливы. Фрукты тщательно вымойте и проследите, чтобы все плоды были целыми и без потемнений или подпорченных мест. Чистую питьевую воду налейте в кастрюлю или миску и поставьте на огонь, чтобы довести до кипения.
  2. Баночку, в которой вы планируете закатать компот из ранеток и сливы хорошенько вымойте с горчичным порошком или содой, стерилизовать ее не обязательно, так как это произойдет в процессе приготовления заготовки. Главное, чтобы ваша банка не была холодной.
  3. Яблочки наколите при помощи зубочистки или спички, чтобы они не потрескались при контакте с кипятком. У слив аккуратно выньте косточки, хотя этот процесс необязателен и не влияет на конечный вкус компота. Фрукты аккуратно поместите в чистую банку и, когда вода в кастрюле закипит, залейте их крутым кипятком. Накройте банку крышкой и оставьте примерно на 10-15 минут.
  4. Спустя положенное время при помощи специальной накладки для слива жидкости перелейте жидкость из банки обратно в кастрюлю, всыпьте туда сахарный песок и вновь доведите жидкость до кипения. Когда сироп закипит, аккуратно влейте его в банку и быстро закатайте компот стерильной крышкой.
  5. Баночку со свежим компотом переверните «вверх ногами» и позвольте ей остыть на протяжении суток, перед тем как вы уберете заготовку в погреб или кладовку. Приятного аппетита!

Компот из ранеток с мятой

Ранетки не зря называются райскими яблочками – они обладают небольшим размером и насыщенным вкусом, что позволяет легко готовить из этих чудесных яблочек вкусные компоты. Данный рецепт позволяет приготовить освежающий компотик, который может любой день превратить в летний.

Ингредиенты:

  • Ранетки – 700 гр.
  • Мята – 10 листиков
  • Сахар – 300 гр.
  • Вода питьевая – 3 л.

Процесс приготовления:

  1. Для приготовления ароматного освежающего компота из ранеток и мяты вам нужно будет выбрать спелые крепкие яблочки и удалить все поврежденные места у плодов. Также соберите свежую мяту, можете брать ее вместе с веточками, а не только листочки. Ингредиенты нужно хорошенько вымыть, а яблочки наколоть зубочисткой, чтобы они не полопались в компоте.
  2. Далее необходимо вскипятить чистую питьевую воду в миске или кастрюле, а пока вода доходит до кипения нужно подготовить банку для закатки. Ее нужно самым тщательным образом вымыть в горячей проточной воде, а также вымыть крышку, которая будет использоваться для закатки. В чистую банку поместите яблочки и, когда вода в кастрюле закипит, залейте яблочки в банке и накройте банку крышкой.
  3. Яблоки с водой должны постоять некоторое время – не более пятнадцати минут, а после этого жидкость нужно слить обратно в кастрюлю и добавить туда сахар. Листья мяты с веточками поместите в банку с яблочками и дождитесь закипания сиропа в кастрюле. Когда это произойдет, залейте банку жидкость и быстро закатайте крышкой, которую предварительно нужно прокипятить на протяжении 2-3 минут.
  4. Банку с компотом нужно поставить вверх тормашками на крышку и укутать в плед или покрывало, чтобы она остыла не менее 12-ти часов в комнате. Когда банка полностью остынет можно будет перемещать заготовку в место, где вы храните все свои закатки – погреб, кладовку, шкаф.

Компот из райских яблочек и груш

Яблочно-грушевое сочетание по праву считается одним из самых лучших и, при этом, наиболее доступным. Компот сваренный из яблок сорта «ранетки» и груш получается очень насыщенным и в меру сладким. Насыщенность и сладость компота можно регулировать путем уменьшения или увеличения количества фруктов и сахара.

Ингредиенты:

  • Ранетки – 500 гр.
  • Груши – 500 гр.
  • Сахар – 250 гр.
  • Вода питьевая – 3 л.

Процесс приготовления:

  1. Отберите спелые свежие яблочки и груши. Лучше всего использовать крепкие сорта фруктов, так как они не будут развариваться в кипятке. Обрежьте все поврежденные и подгнившие места с яблок и груш и вымойте фрукты в теплой проточной воде.
  2. В это же время поставьте на плиту емкость с чистой питьевой водой и включите огонь, чтобы вода закипела. Пока нагревается вода, промойте в горячей воде с горчичным порошком или пищевой содой банку для закатки. Затем простерилизуйте емкость при помощи пара, в микроволновке или в духовке.
  3. В чистую стерильную банку положите яблочки и груши и влейте туда крутой кипяток, предварительно проверив банку на наличие трещин и поместите внутрь металлическую длинную ложку или другой предмет, чтобы банка не лопнула. Накройте банку крышечкой и оставьте ее на столе до полного остывания. Когда жидкость в банке остынет, слейте ее назад в кастрюлю или миску, где вы доводили жидкость до кипения.
  4. Всыпьте в емкость с жидкостью сахар и доведите сироп до кипения. Когда сироп закипит, влейте его назад в банку и быстро закатайте заготовку при помощи стерильной крышки. Баночку переверните вверх ногами и укутайте теплым пледом ил полотенцем, для того чтобы она остыла в «шубе» около суток. Затем можете перемещать баночку с компотом в погреб или кладовку. 

Компот из ранеток на зиму без стерилизации: пошаговая инструкция с фото

Ближе к осени собран прекрасный урожай ранеток! Каждая хозяйка старается не упустить возможности использовать все ранетки для консервации. Из них получается вкусный компот из ранеток без особых сложностей. Имея огромный опыт приготовления компотов, хозяйке бывает сложно стерилизовать каждую банку из-за большого количества ранеток. Но есть вариант решения проблемы: компот из ранеток на зиму без стерилизации. Все тонкости этого процесса мы и собрали в нашей статье. Приятного чтения!

Как варить компот из ранеток на зиму

Как варить компот из ранеток на зиму?

Для увеличения срока хранения закруток разберем, как правильно выбрать ранетки:

  • Плод важно рассмотреть со всех сторон и проверить на наличие гнили и червивости

Если вы обнаружите хотя бы одно из описанных повреждений, то уберите эту ранетку и для изготовления компота больше не используйте!

  • Проверьте спелость ранеток (они должны быть плотными, но не мягкими)
  • Следите за размером каждого плода (это придаст отличный вкус вашему компоту и эстетическую красоту).

Итак, мы разобрались с основными правилами подготовки и готовы переходить к самому рецепту. Обещаем, что он будет легким и даже интересным. Поехали!

Ингредиенты для компота

Сейчас мы рассмотрим нгредиенты, которые нам понадобятся.

На 3-хлитровую банку необходимо подготовить:

  • Яблоки (1 килограмм)  
  • Сахар (500 грамм)
  • Вода (2 литра)

Так же понадобится одна крышка для закатывания на одну банку!

Если вы искусный повар, то можете смело экмпериментировать, добавлять груши, изюм, терпкие специи и любые другие ингердиенты на свое усмотрение.

Мы же пойдем путем традиционным и предоставим вам компот из ранеток простой рецепт.

Далее представлен компот из ранеток на зиму пошаговый рецепт.

Пошаговый рецепт компота из ранеток на зиму

Пошаговый рецепт:

  1. Уберите каждую ветку с плода (это обязательно необходимо сделать, в противном случае компот может забродить)
  2. Вымойте ранетки и положите в удобное для вас место, где может стечь лишняя вода (на ваше усмотрение можете взять ранетку и в каждой сделать с помощью зубочистки дырочки для того, чтобы кожица не полопалась, когда будете заливать кипятком)
  3. По желанию можно порезать на части каждое яблочко (но это не обязательно)
  4. Взять очень чистую банку, пусть она и не будет стерилизованной (если банка будет недостаточно чистой, то процесс брожения наступит быстро) 
  5. Поставьте кипятиться воду
  6. Пока вода нагревается, выложите хорошо промытые ранетки в заранее приготовленные банки (для достижения наилучшего вкуса лучше заполнить ими одну вторую или одну треть от банки)
  7. Залейте кипяток в банки с ранетками и подождите примерно 10 минут (они должны настояться)
  8. Затем возьмите кастрюлю (или другую удобную для вас емкость), вылейте туда воду из банок и поставьте все на огонь
  9. Добавьте необходимое количество сахара. Но сколько сахара на компот из ранеток использовать? Рассуждайте так: если яблочки сами по себе сладкие, то лучше сахара добавить минимум, а если они кислые, то количество сахара должно быть достаточное
  10. Тщательно мешайте. Сахар должен полностью раствориться. По окончании перелейте весь получившийся сахарный сироп в банки с ранетками

Теперь можно закатывать наш компот крышками!

Вас интересуют другие заготовки на зиму? Тогда вы по адресу! Здесь все о соленьях, а тут – о вареньях и джемах.

В заключение

Какие преимущества отсутствия стерилизации? Во-первых, необыкновенно вкусным получится такой компот из ранеток. Во-вторых, наш простой рецепт сохранит ваше время на отдых. 

Сибирь является тем местом, где распространен компот.

Часто делают компот из ранеток и груш на зиму. Он имеет обогащенный минеральный состав, который способен улучшить ваше здоровье и повысить местный иммунитет.

Присутствие калия для нормализованной работы сердца поможет дачникам хорошо себя чувствовать и каждый год собирать отличный урожай. Объем добавленного вами сахара может определять калорийность. Но при консервировании от него и от воды будет зависеть так же долгота хранения компота. 

Но кто не любит достать из погреба этот напиток и сделать свой вечер приятным, наполнить его домашним уютом? Потребители разных возрастов находят в нем параметры качества, которые соответствуют их желанию. Этот напиток не только обладает полезными свойствами, но и способен порадовать всю семью. Пейте компот с удовольствием!

Компот из ранеток – пошаговый рецепт с фотографиями

Пошаговый рецепт приготовления

Приготовить компот из ранеток очень просто!

Для начала необходимо подготовить ёмкости, в которых компот будет храниться. Обычно это стеклянные крышки (2-х или 3-х литровые), закрывающиеся металлическими (с резьбой или без неё) или стеклянными крышками. Банки необходимо тщательно вымыть с мылом или содой, а затем простерелизовать над кипящим паром, либо в разогретой до 200°С электрической духовке.

Внимание! Банки надо ставить в холодную духовку, чтобы, нагреваясь постепенно вместе с нею, они не лопнули от резкого перепада температур.

Пока банки стерелизуются, готовим ранетки: промываем, перебираем, удаляем червивые, подпорченные и некрасивые плоды.

После того, как банки для компота готовы, в них раскладывают ранетки (обычно кладут 1/3 – 1/2 банки, чтобы получилось побольше жидкости) и заливают кипящей водой, до горлышка. Сверху банки прикрывают чистыми крышками и дают остыть. Когда банки остыли так, что их можно брать голыми руками, воду из них сливают в кастрюлю, добавляют сахару из расчёта 300 гр на 3-хлитровую банку компота, и, помешивая, доводят до кипения. Кипящим сиропом во второй раз заливают ранетки в банках и сразу же, горячими, закатывают.

Чтобы убедиться, что банка закатана качественно, её переворачивают вверх дном и остужают в таком положении.

Остывший компот переворачивают в нормальное положение и хранят при комнатной температуре, в затемнённом месте, например – в шкафу с дверцами.

Но такой способ варки компота – не единственный. Ведь можно варить компот из ранеток и не на зиму, а для моментального употребления. В отличие от компота на зиму, в летний компот сгодятся подпорченные, червивые и другие некондиционные экземпляры, которые в зимний компот категорически не годятся.

Для приготовления летнего компота из ранеток в кастрюлю наливают воды, добавляют сахару (75 грамм на литр) и, помешивая, доводят до кипения.

В это время подготавливают ранетки – моют их, режут на 4 дольки, удаляют все подпорченные места, при желании можно вырезать семена. В закипевший сахарный сироп высыпают порезанные ранетки, доводят до кипения, снимают с огня и ставят в тёплое место для упаривания.

Но есть и третий способ приготовления компота из ранеток, всесезонный. Для этого в сезон ранеток их необходимо высушить, наподобие магазинных сухофруктов. Сделать это также не сложно. Нужно лишь порезать их тонкими дольками или пластинками, разложить в один слой на сухой плоской поверхности и поставить в тёплое, хорошо проветриваемое место, но не на прямой солнечный свет. Можно также сушить ранетки в духовке на слабом огне, или в специальной сушилке.

После полного просыхания ранетки собирают и хранят в полотняных мешочках или стеклянных банках. А при необходимости – из них варят компот, также как и обычный компот из сухофруктов.

Варенье из яблок Ранеток на зиму. Рецепты. Варенье из ранетки целиком

В начале сентября начинается сбор урожая миниатюрных яблок – ранеток. Именно эти плоды идеально подходят для приготовления домашнего варенья. Представляем подборку рецептов варенья из ранеток на зиму.

Состав:

  • ранетки – 1,8 килограмма;
  • сахар – 1,5 килограмма;
  • ванилин – по вкусу или 1 пакетик.

Тщательно промойте плоды под проточной водой.Нарезать кружочками, при этом не срезать кожуру, только сердцевину.

Далее приготовить сироп для будущего варенья. Для этого растворите половину сахара в 350 миллилитрах воды. Влить в жидкость сухой ванилин и размешать. Довести до кипения, добавить половинки ранетки и дать настояться 30 минут, чтобы она пропиталась.

Через полчаса всыпать оставшийся сахар. Важно повторно довести консистенцию до кипения, но не доводить до кипения. Оставьте яблоки впитаться в сладкий сироп на 20 минут.В последний третий раз отварите яблочную массу, снимите пену.

Стерилизовать стеклянные банки … Разложите горячее варенье в емкости, но закройте ее крышками только после охлаждения. Вкусное варенье снимаем ломтиками с ранетки в темном месте.

Варенье из ранетки с хвостиком

Десерт удобно есть, держась за хвостик яблока. Взрослым и детям понравится приготовление повидла из ранетки с хвостиком на зиму. Для приготовления понадобятся целые ранетки.

Состав:

  • яблок – ровно 1 килограмм;
  • кислота лимонная – 1 щепотка;
  • сахар – 1 килограмм;
  • вода очищенная – 200 миллилитров.

Разбираем основные компоненты. Удалите испорченные яблоки. Далее тщательно промываем ранетки, обязательно оставляем плодоножки. Важно проткнуть каждый плод у основания, чтобы оно лучше пропиталось сиропом.

Следующим шагом будет приготовление сиропа. В большую кастрюлю налить воду, всыпать сахар, вскипятить.В полученный сироп выложить целые ранетки, варить 15 минут, не перемешивая. После этого остужаем 6-7 часов и снова ставим на газ на 30 минут. Затем добавьте щепотку лимонной кислоты и варите 10 минут.

Таким образом, яблоки хорошо пропитываются сиропом и не разваливаются.

Разлить по стерилизованным банкам яблочное варенье … Закатать стерильными крышками. Постепенно остудить при комнатной температуре, затем убрать в погреб.

Джем с ароматом цитрусовых из ранетки и апельсина

Приготовление домашнего варенья можно разнообразить цитрусовыми ингредиентами.Аромат сводит с ума, а палочка корицы придаст блюду изысканности. Выберите для варенья самые спелые и свежие плоды ранетки.

Состав:

  • яблок ранетка – ровно 1 килограмм;
  • апельсин – 2 крупных плода;
  • сахар кристаллический – 1 килограмм;
  • корицы по вкусу.

Сначала приготовьте цитрусовый сироп. Крупные апельсины нарежьте острым ножом на кусочки или дольки. Варить в кипящей воде 5 минут до мягкости.

Вымойте небесные яблоки и варите 7 минут. Затем соединить ранетки с апельсиновым сиропом, варить 1,5 часа в кастрюле с толстым дном. В конце приготовления добавить корицу.

За это время простерилизуйте стеклянную тару и жестяные крышки. После приготовления разлить варенье по стерильным банкам, плотно укупорив крышками. Хранить ароматное варенье в погребе с относительной влажностью 75%.

Как быстро приготовить в мультиварке

Сделать варенье вам поможет мультиварка.Во время варки варенья необязательно находиться у плиты. Просто выберите нужную функцию на дисплее кухонной техники и смотрите любимую телепередачу.

Состав:

  • яблоки, мелкие ранетки – 1 килограмм;
  • сахар – 500 грамм.

Красные яблоки промыть, удалить косточки и сердцевины. Нарезать кусочками и выложить в специальную чашу мультиварки. Всыпать к яблокам указанное количество сахара, установить режим тушения на 2 часа.

Не забудьте перемешать варенье, чтобы оно не подгорело.Через 2 часа сладкую массу перекрутить через мясорубку. Тушить еще 10 минут в мультиварке до полной готовности.

Варенье с апельсином разлить по подготовленным стерилизованным банкам, закатать крышками. Ставим в прохладное место для хранения.

Как сделать прозрачное повидло из ранетки

Для приготовления красивого прозрачного повидла используются дикие сорта ранетки. Прекрасны даже зеленые фрукты, потому что они отвариваются в сиропе. Основными ингредиентами также являются небесные яблоки и сахар.

Состав:

  • яблоки ранетки – 1 килограмм;
  • Лимонная кислота
  • – 1 чайная ложка полная;
  • сахар – 2 килограмма;
  • вода – 1 стакан или 200 миллилитров.

Важно выбирать фрукты одинакового размера. Промойте запеканки, дайте стечь воде. Для прозрачного джема добавьте лимонную кислоту.

В небольшой чугунной кастрюле сварить лимонную кислоту и сахар. При необходимости долейте воды. В полученный сироп поместить целые ранетки, периодически поливать сладким сиропом.

Проверяем готовность разрезанием яблока. По консистенции должен быть похож на мармелад.

Не расфасовывайте готовое варенье сразу по банкам. Его следует настаивать не менее суток, затем скатать в стерильную емкость. Зимнюю уборку храните в темном прохладном месте. Температура не должна превышать плюс 20 градусов по Цельсию.

Рецепт зимнего варенья из ранетки и лимона

Лимон придаст джему тропический привкус. Любителям сладкого рекомендуется добавить цедру лимона с сахаром.В целом, это простой и быстрый способ приготовления варенья на зиму.

Состав:

  • лимон – 1 штука;
  • корень имбиря для аромата – по желанию;
  • ранетки – 1,5 – 2 килограмма;
  • сахар – 1,2 килограмма;
  • вода – стакан.

Нарезать чистый лимон дольками или любой формой. Корень имбиря измельчить на мелкой терке.

Приготовление сиропа: в кипящую воду всыпать сахарный песок, размешать. Варить 5-7 минут, затем добавить лимон и имбирь.Держите на среднем огне 15 минут.

В процессе варки сиропа очистите ранетки от кожуры и сердцевины, нарежьте как хотите. Фрукты опустить в кипящий сироп, варить 2 минуты, затем остудить. Повторите процедуру 3 раза.

Стерилизовать стеклянные банки и крышки. Горячий джем перелить в стеклянную емкость и остудить вверх дном. Лучшее место для хранения варенья – погреб. Но если нет, то подойдет и вентилируемая кладовая.

Варенье из ранетки со сливами

Вкусное варенье на зиму легко приготовить из сезонных садовых фруктов – яблок и слив.Яблочно-сливовое варенье хорошо сочетается с чаем и просто на десерт. Пошаговый рецепт пригодится даже опытным хозяйкам.

Состав:

  • ранетки – 1 килограмм;
  • голубая слива – 1 килограмм;
  • сахар – 2 килограмма;
  • фильтрованная вода – 1 большой стакан.

Вымойте плоды яблока и проткните их у основания деревянной шпажкой или спичкой. Сливу нарезать кусочками, удалить косточку. Подготовленные ингредиенты выложить в эмалированную посуду или кастрюлю.В таком блюде варенье сохранит свой цвет.

Сахар растворить в кипятке, залить фруктовой массой. Настаивать по времени не менее 3 часов. Затем поставить на слабый огонь и постепенно довести до кипения.

Готовить фруктовой консистенции желательно без крышки. Избыточная влажность во время приготовления может привести к росту плесени. Также, чтобы сохранить форму фруктов, не перемешивайте варенье алюминиевой ложкой. Допускается только встряхивание посуды или легкое помешивание деревянной ложкой.

Сняв с плиты, дать сливовой массе настояться 12 часов.Затем перед скручиванием отварите и разлейте по стерилизованным банкам. Залить содержимое до горлышка банки, сверху добавить ложку рафинированного масла, закрыть крышками.

Банки завернуть в одеяло, дать яблочному повидле остыть сутки при комнатной температуре. Хранить консервацию в погребе или темном месте.

«Райские яблоки» – так в народе называли ранетки. Несмотря на название, от большинства сортов ранетки нельзя ожидать «райского» вкуса. Твердые, кислые яблоки с характерной терпкостью не всем нравятся.И все же они очень полезны. Среди яблок именно ранетки лидируют по содержанию пектина, калия, витаминов Р, В. Ренетки имеют небольшие размеры, поэтому в большинстве случаев для варенья используют целые плоды. Даже хвостики обрезать не нужно: получается «коктейльный» вариант. Приготовление заготовок из ранетки запланировано на август – октябрь. Когда именно ждать урожая, зависит от сорта «райские яблоки».

Правила приготовления

Приготовить яблочное повидло несложно.Главное знать правила приготовления, а рецепт можно взять любой.

  • Сортировка сырья. Чтобы приготовить повидло из ранетки, яблоки нужно перебрать. На десерт возьмите плотные плоды без гнили и червоточин. Если вы планируете использовать ранетки целиком, желательно сортировать плоды одинакового размера. Разбитые яблоки на десерт не годятся.
  • Подготовка яблок. Ранетки необходимо тщательно вымыть. Сначала их заливают 10-20 минут. холодной водой, а затем промыли.Хвостики можно убрать, но оригинально смотрится десерт, в котором использованы целые «райские яблоки» с хвостиками. Их можно укоротить на треть или вообще не трогать. Каждый плод протыкают зубочисткой в ​​нескольких местах у основания. Это нужно для того, чтобы яблоки в процессе варки остались целыми, кожура не лопнула и не потрескалась. К тому же так фрукты быстрее пропитываются сиропом, что сокращает время приготовления угощения.
  • Приготовление сиропа. Ранетки – плоды плотные, сочностью похвастаться не могут.Поэтому даже для варенья сироп готовят из ломтиков, а не томят в собственном соку … Обеспечивает прозрачность. Для сиропа понадобится вода и сахарный песок. Следите за тем, чтобы не осталось нерастворенных крупинок сахара. Иногда сироп готовят без воды: его заменяют яблочным соком или фруктовым бульоном. Яблоки обмакивают в кипящий сироп и отваривают или заливают остывшими фруктами «сладкой водой», настаивают, а затем отваривают. Сколько фруктов варить в сиропе, зависит от конкретного рецепта.Продолжительность кипения влияет на густоту сиропа, но не на прозрачность варенья.
  • Закат. Варенье раскатывается горячим. Банки и крышки необходимо предварительно простерилизовать. Важно следить за тем, чтобы банки были плотно закрыты. Консервы переворачивают и заворачивают в одеяло. Если температура в помещении, где будет охлаждаться варенье, не опускается ниже + 22 ° C, этап заворачивания можно пропустить.

Как сохранить целостность и убрать горечь

Некоторым хозяйкам удается варенье, вторым – не очень.Все потому, что нужно знать кулинарные хитрости … Варенье получится ярким и красивым при соблюдении следующих условий.

  • Интересные дополнения. Цедра, корица, тертый имбирь, ваниль – все это сделает вкус варенья ярче. Десерт с интересными нотками можно получить, добавив коньяк, грецкие орехи, курагу.
  • Осторожно с костями. Если вы используете лимон, будьте осторожны, чтобы в варенье не попали семена цитрусовых. В противном случае десерт будет горьковатым. Дольки апельсина по той же причине должны быть без косточек.
  • Сохранение целостности. Чтобы не повредить плод, не рекомендуется перемешивать варенье. Во время варки емкость следует встряхивать: это поможет избежать пригорания и райские яблоки останутся целыми. Также следует отказаться от помешивания, если варенье готовится из ломтиков: кусочки легко повредить, в результате чего они выкипят, а десерт должен ощущаться «мармеладом».

Чтобы определить, закончилось ли замятие, капните на холодную поверхность. Капля не должна растекаться.О готовности судят по прозрачности яблок. Если вы делаете десерт из целых фруктов, то выньте один и разрежьте. Когда ранетка будет напоминать мармелад, варенье можно снимать с плиты.

Прозрачное варенье «Ранетка с хвостиком»: подборка традиционных рецептов …

Хозяйка должна быть готова к тому, что процесс займет много времени. Лакомство должно получиться желеобразным, но без лишней плотности. Добиться сбалансированного вкуса и правильной консистенции можно, если несколько раз прокипятить заготовку.Технология напоминает «пятиминутку», но каждый подход занимает больше пяти минут: фрукту нужно время, чтобы карамелизироваться в сиропе.

Хотя во всех рецептах указано количество сахарного песка, сладость джема можно настроить «под себя». Подумайте, какая у вас рана – кислая или кисло-сладкая.

Из цельных фруктов

Особенности. Повторить простой рецепт варенья из ранетки может даже начинающая хозяйка. Десерт получился ароматным за счет добавления корицы и сока цитрусовых.

Состав:

  • «Райские яблоки» – 3 кг;
  • вода для сиропа – 500 мл;
  • сахар – 2 кг;
  • лимон – половинка цитрусовых;
  • корица молотая – столовая ложка.

Подготовка

  1. Тщательно вымойте яблоки. Удалите плодоножки, проткните каждый плод у основания зубочисткой.
  2. В кастрюле вскипятить воду. Опустите яблоки в кипящую воду на пару секунд. Повторите процедуру с оставшимися фруктами.
  3. Окуните ошпаренные яблоки в ледяную воду. Так они сохранят целостность десерта.
  4. Сделайте сироп. Для этого весь сахар растворите в 500 мл воды (сироп должен кипеть три минуты).
  5. Когда сироп остынет, полейте приготовленные ранее яблоки.
  6. Оставьте заготовку на три-четыре часа. За это время ранетки будут пропитаны сиропом.
  7. По истечении времени тушить джем 20 минут на слабом огне.Добавьте корицу.
  8. Отложите варенье с огня. Забудьте о шестичасовой подготовке.
  9. Выдавить лимонный сок в варенье.
  10. Повторите цикл приготовления-охлаждения дважды.
  11. Горячий десерт разлить по банкам, закатать.

Целые яблоки в варенье должны оставаться твердыми. Их можно использовать для украшения десертов.

Из яблок с хвостами

Особенности. Особенно красиво смотрится прозрачное цельное варенье из ранетки, если на плодах оставить хвостики.Десертные яблоки с хвостиками можно использовать для украшения коктейлей и выпечки.

Состав:

  • кисло-сладкие ранетки – 1 кг;
  • вода – стакан;
  • сахар – 1 кг;
  • кислота лимонная – пол чайной ложки.

Приготовление

  1. Яблоки тщательно вымыть, хвостики не удалять. Проколите основание каждого фрукта зубочисткой.
  2. Смешать сахар, воду, лимон. Сварите сироп.
  3. Подготовленные яблоки залить горячим сиропом.Варить десять минут.
  4. Дайте десерту пятичасовую передышку.
  5. Снова отварите яблоки, но уже 20 минут.
  6. Забудьте о подготовке к дню.
  7. Последний шаг – довести до кипения и поместить в стерильную емкость.

«Лимонка» играет роль консерванта и «осветлителя». Вместо лимонной кислоты можно использовать лимонный сок. Половинки цитрусовых вполне достаточно.

Ломтики

Особенности. Если у вас большой выбор «райских яблок», приготовьте повидло из ранетки дольками.Важно, чтобы ломтики не разварились: они должны хорошо прощупываться. Чтобы сохранить их целостность, во время готовки аккуратно помешивайте. Вкусное варенье из ранеток с ароматом цитрусовых покорит сердца гурманов.

Комплектующие:

  • ранетки среднего размера – 2 кг;
  • вода – 400 мл;
  • сахар – 1 кг;
  • оранжевый – это единица.

Препарат

  1. Приготовить ранетки: вымыть, убрать хвостики. Сначала разрежьте яблоки пополам, нарежьте сердцевину, а затем нарежьте их тонкими ломтиками.
  2. Сложите дольки яблока в сковороду. Сверху посыпать сахаром.
  3. Выдавить из апельсина сок, натереть цедру. Добавьте все к «сахарным» яблокам.
  4. Настаивать заготовку два часа.
  5. По истечении времени вынуть из получившегося сока дольки яблока. Это удобно делать шумовкой.
  6. Добавить в сок воды, довести до кипения.
  7. Когда сироп закипит, положите в кастрюлю кусочки полученной ранее ранетки.Варить 15 минут.
  8. Оставьте варенье на ночь при комнатной температуре.
  9. Кипятите угощение утром 30 минут. Свернуть.

Есть секрет сохранения целостности ломтиков в варенье. Их нужно замочить на 20 минут в содовом растворе. На 1 литр воды возьмите чайную ложку соды. После замачивания ломтики необходимо тщательно промыть под проточной водой. Их сразу заливают сиропом и дважды варят по 15-20 минут. Сварку повторяют только после того, как угощение полностью остынет.

… и интересные варианты

Варенье «Ранетка» может стать настоящим гастрономическим сюрпризом, если отойти от классических рецептов … Попробуйте приготовить угощение из орехов, бренди или яблочного сока.

Гайка

Особенности. Повар-новичок сможет пошагово повторить рецепт. Добавляя в варенье сок лимона, не забываем его процедить. Ямки и мякоть не должны попадать внутрь.

Состав:

  • кисло-сладкие ранетки – 1,2 кг;
  • ядра грецкого ореха – 1.5 чашек;
  • сахар – 900 г;
  • лимон – один среднего размера;
  • корица молотая – чайная ложка;
  • вода из фильтра – стакан.

Препарат

  1. Приготовьте ранетки: вымойте, удалите хвостики, сделайте проколы зубочисткой.
  2. Выдавить сок из лимона, натереть цедру.
  3. Размешайте сахар в воде. Довести до кипения.
  4. Добавить в сироп лимонный сок, корицу. Тщательно перемешав, прокипятите сироп с новыми компонентами в течение двух минут.
  5. Добавить в сироп ранетки и орехи. Встряхните емкость, чтобы ингредиенты перемешались.
  6. Подождите, пока закипит. Убавьте огонь до минимума и тушите 15 минут.
  7. Снимите заготовку с огня и подождите, пока она полностью остынет. Затем снова довести до кипения, проварить десять минут, дать массе остыть.
  8. Повторите приготовление и охлаждение еще два раза, после чего можно разложить банки и закатать.

С коньяком в мультиварке

Особенности.Варенье «Ранетка» с орехово-коньячными нотками получается невероятно ароматным. Острый десерт можно приготовить и в кастрюле, но это удобнее в мультиварке и, как утверждают хозяйки, от этого лакомство вкуснее.

Составляющие:

  • ранетки – 1 кг;
  • орехи грецкие (очищенные) – 200 г;
  • сахар – 180 г;
  • лимон – один большой;
  • лавр – два листа;
  • коньяк
  • – две столовые ложки;
  • вода чистая – 100 мл.

Подготовка

  1. Тщательно вымойте оболочки. Сделайте пару проколов зубочисткой.
  2. Ошпарить промытый лимон кипятком. Отжать и процедить сок, приготовить цедру.
  3. Залейте в чашу мультиварки 100 мл кипятка. Растворите сахар в воде.
  4. Обмакнуть ранетки в сироп, добавить сок лимона, цедру, лаврушку. Осторожно перемешайте.
  5. Установить режим «Выпечка» на 25 минут.
  6. По звуковому сигналу откройте крышку и снимите лавровый лист.Влить коньяк, добавить орехи.
  7. Запустить режим «Выпечка» на 15 минут.
  8. Горячий десерт разложить по стерильным банкам. Подключи.

Варенье «Ранетки» в мультиварке можно приготовить по любому рецепту. Замените приготовление на плите приготовлением в режиме «Выпечка», добавив к времени, указанному в рецепте, пять минут.

С яблочным соком

Особенности. Варенье из ранетки на зиму, приготовленное по этому рецепту, получается прозрачным как слеза.Хитрость заключается в том, что для приготовления сиропа используйте яблочный сок вместо воды. Вкус варенья насыщенный.

Компоненты:

Препарат

  1. Тщательно промойте «райские яблоки», удалите плодоножки, проткните каждую рану зубочисткой.
  2. Готовые яблоки отварить в кипятке буквально две минуты.
  3. Вынуть ранетки из воды шумовкой. Залейте фрукты холодной водой из фильтра. Оставьте на ночь.
  4. Слейте воду утром.Слить яблоки на дуршлаг.
  5. Смешайте яблочный сок и сахар. Хорошо перемешайте, чтобы не было кристаллов. Сварите сироп. Он будет готов сразу после закипания.
  6. Полить ранетки горячим сиропом. Дайте смеси остыть.
  7. После того, как сироп остынет, положить угощение в готовку. Доведите до слабого кипения, убавьте огонь и варите 20 минут. Сироп и фрукты должны быть прозрачными.
  8. Упакуйте угощение в стерильную емкость. Подключи.

Плотность замятия можно регулировать по своему усмотрению.Если вам нравится жидкое варенье, сначала пейте больше сока. Желаемой толщины легко добиться, если варить дольше, чем указано в рецепте.

Варенье из ранетки можно приготовить с добавлением сезонных фруктов и ягод. Слива, облепиха, брусника, груша гармонично дополняют вкус «райских яблок» аронии … Варенье с «добавками» получается вкусным, но теряет прозрачность: плоды и ягоды «блекнут» своим цветом.

Отзывы: «Хвостики не оторвать!»

ВО в прошлом году не сложилось.Все варилось, несмотря на то, что она каждое яблоко протыкала, поливала несколько раз чуть остывшим сахарным сиропом, потом снова наливала, подогревала и поливала, и так еще раз 5 раз.

Бука, http://forum.moya-semya.ru/index.php?app=forums&module=forums&controller=topic&id=6670&page=

Хвостики ни в коем случае не отрывать !!! Как чудесно читать книгу дождливым зимним вечером, попивая горячий чай с кусочком ранетки, вынимая его из сиропа за хвост.

Самусь, https://foren.germany.ru/arch/kochkunst/f/25137951.html

Состав:

  • 3 кг ранетки;
  • “> 3 кг сахара;
  • 3 ст. воды.

Препарат

Тщательно переберите ранетки, удалите червивые и гнилые плоды. Затем вымыть яблоки, проткнуть кожуру вилкой или зубочисткой в ​​нескольких местах и ​​опустить на несколько минут в кипящую воду. Затем вынуть ранетки из воды и откинуть на дуршлаг.Тем временем сварить сироп: сахар растворить в воде, поставить на огонь и варить до растворения сахара. Залить яблоки горячим сиропом и варить на среднем огне около получаса. Готовое варенье из ранетки с хвостами оставить настаиваться 2 часа, затем разложить по банкам и закрыть их.

Варенье из ранетки прозрачное

Состав:

  • 2 кг ранетки;
  • 2,5 кг сахара;
  • 2-3 ул. воды;
  • 0.Лимонной кислоты 5 ч.

Препарат

Чтобы яблоки в варенье стали прозрачными, придется потратить чуть больше времени, чем в предыдущем, быстром рецепте. Ранетки с хвостиками перебрать, сполоснуть, проткнуть зубочисткой и просушить. Сварить в большой кастрюле сахарный сироп … Для этого смешать сахар, воду и лимонную кислоту, поставить на плиту, довести до кипения и варить, пока сироп не станет однородным и прозрачным. Залить ранетки кипящим сиропом и варить 5- 10 минут без помешивания, чтобы не повредить фрукты.

После приготовления снимите кастрюлю с огня и оставьте настаиваться на сутки. Если яблоки всплывают, накройте варенье тарелкой и поставьте небольшую гирю так, чтобы ранетки полностью оказались в сиропе. Через сутки варить варенье еще 5- 10 минут. Затем возьмите образец: возьмите одно яблоко, разрежьте и посмотрите, пропитано ли оно достаточным количеством сиропа. Если нет, замочите ранетки в сиропе еще на несколько часов и снова прокипятите. Готовое горячее разложить по стерилизованным банкам и закатать.

Ранетки – это крошечные яблоки, вес которых редко достигает 15 граммов.Несмотря на столь «большой» размер, эти плоды очень популярны у хозяек. Варенье из ранеток считается настоящим шедевром, а рецепты этого лакомства передаются из поколения в поколение во многих семьях.

Если вы собираетесь приготовить необычное и аппетитное варенье, для которого будут использованы ранетки, вам необходимо знать несколько особенностей этих фруктов. В первую очередь следует помнить, что существует несколько сортов таких яблок, для приготовления консервов рекомендуется брать Янтарка Алтайская, имеющая сочную мякоть, прекрасный аромат и хороший вкус.

Крошечные плоды нравятся не только хозяйкам, но и вредителям, поэтому при покупке и приготовлении сырья нужно быть осторожным – поврежденные плоды придется выбросить или червоточины придется долго удалять.

Для приготовления заготовки можно также использовать дикорастущие ранетки – они меньше сортовых плодов, но редко повреждаются вредителями.

Выбор основного ингредиента

На прилавке магазина представлен настоящий ассортимент ранеток, среди которых преобладают зеленые плоды.Некоторые хозяйки опасаются их брать, опасаясь, что они останутся жесткими в консервации. Опасения беспочвенны – даже слегка недозрелые плоды хорошо развариваются в варенье, особенно если придерживаться всех рекомендаций и рецептов.

Можно ли для подготовки урожая брать кислые сорта плодов – еще одна проблема, которая часто возникает перед хозяйками, которые впервые планируют заняться консервацией. Переживать по этому поводу не стоит – варенье будет иметь неповторимую кислинку, которая подчеркнет вкус приготовления.

Самый простой рецепт для мультиварки

Использование мультиварки для приготовления варенья может сэкономить много времени. Из миниатюрных ранеток можно быстро и без хлопот приготовить заготовку:

  1. Плоды (500 г) промыть, удалить хвостики, положить в чашу мультиварки.
  2. Залить фрукты водой (100 мл), включить режим «Выпечка» на 10 минут.
  3. Почти готовые ранетки засыпать сахаром (350 г).
  4. В режиме «Выпечка» варить повидло до готовности (около получаса).

Готовое яблочное лакомство отправьте в банку, сразу закройте, переворачивать не нужно. Рекомендуется просто обернуть емкость полотенцем. Из такого количества продуктов получается 0,7 мл варенья.

Варенье из ранетки целиком

Чаще всего при приготовлении консервирования плоды ранетки используют целиком. Смотрится такое лакомство очень привлекательно – в густом сиропе плавают крохотные плоды.

Приготовление:

  1. В большую емкость насыпать сахар (500 г), распределить ровным слоем.
  2. Положите 1 кг целых плодов (предварительно рекомендуется каждое яблоко наколоть зубочистками в нескольких местах).
  3. Сверху посыпать сахаром (500 г), в такой «шубе» оставить ранетки на сутки, чтобы дать соку.
  4. Если выделяется мало жидкости, добавьте 50 мл воды.
  5. Отправить емкость на плиту, не делать сильного огня. Избегая шумного кипячения, проварить четверть часа.

Укупорить все варенье из фруктов сразу разложить по банкам, перевернуть, тепло укутать одеялом.Отправлять на хранение после полного остывания.

Ранетка с хвостиками

Нет необходимости снимать хвостик с каждого плода, что занимает много времени – вы можете отправить плоды на консервирование без предварительной обработки. Все, что вам нужно, это тщательно промыть.

Приготовление:

  1. Подготовленные яблоки смешать с сахаром (800 г сладкого компонента на 1 кг фруктов).
  2. Отправьте на сутки в прохладное помещение – за это время должен появиться сок.
  3. Поставить на плиту, варить 20 минут, влить в массу сок, выжатый из двух долек лимона.
  4. Варить еще 5 минут, упак.

Важно! Готовую консерву обязательно переворачивать. Чтобы продлить время охлаждения, рекомендуется утеплять емкости заглушками.

Ранетка прозрачная для зимы

Чтобы приготовить густое прозрачное варенье, которое послужит отличным десертом, не нужно возиться. Лучший рецепт:

  1. Довести до кипения смесь из 400 мл воды и 1 кг сахара.
  2. Яблоки залить кипящим сиропом, настаивать 3 часа.
  3. Отправить фрукты в сиропе на слабый огонь, варить, периодически помешивая, полчаса.

Выложите заготовку в емкости, закройте ее, после полного остывания отправьте в прохладное помещение.

Варенье «Ранетка» с корицей

Консервированные яблоки с привкусом корицы – прекрасное дополнение к семейному чаю. Сделать варенье просто:

  1. Проткните каждое крошечное яблоко (1 кг) зубочисткой.
  2. Приготовить сироп (смешать 200 мл воды, 700 г сахара, палочку корицы, варить до полного исчезновения кристаллов сахара).
  3. В кипящую жидкость положить плоды, варить до готовности (полчаса).

Провести фасовку консервированного яблока, после укупорки отправить на хранение.

Варенье «Ранетка» дольками

Если яблоки большие, можно приготовить консервы, в которых плоды будут нарезать дольками – такие дольки очень привлекательно смотрятся в прозрачном густом сиропе.

Приготовление:

  1. Разрезать плоды (1,5 кг) на четвертинки.
  2. Крышка с сахаром (1,2 кг).
  3. Варить массу из измельченных фруктов полчаса, помешивая и снимая пену.

Поместить в стерильные банки, желательно закрыть металлическими крышками.

Варенье «Ранетка с апельсином»

Добавление в приготовление цитрусовых придаст джему необычный аромат и вкус. Приготовить угощение просто:

  1. Нарезанные плоды (800 г) засыпать сахаром (600 г), залить водой (30 мл), отправить на огонь.
  2. Готовьте, помешивая, полчаса.
  3. Выдавить сок из 3-5 дольок апельсина прямо в кипящую массу, кипятить еще 5 минут.

Вкусное варенье разложить по банкам, закрыть, после полного остывания отправить на полки в подвал или в холодильник.

Сколько хранится

Ранетки мало отличаются по содержанию полезных элементов от простых яблок, и одной из особенностей этих фруктов является длительность хранения заготовок. Варенье из крошечных плодов стоит в прохладном месте минимум год.

При предварительной стерилизации время хранения будет увеличено. В этом случае консервация не испортится до трех лет, хотя экспериментировать с хранением варенья не рекомендуется – лучше использовать в течение года.

Варенье «Ранетки» – консервация, которая никого не оставит равнодушным. Густой яркий сироп с плавающими в нем яблоками станет отличным дополнением к булочке, блинам или даже к обычному ломтику хлеба.

Фрукты и ягоды

Описание

Варенье из ранетки ломтиками приготовить на зиму очень просто, причем в любом желаемом объеме.Главное – выделить на его приготовление немного свободного времени и заранее обеспечить себе хорошее настроение. Этот простой пошаговый рецепт с фото рассчитан на хозяйок любого уровня профессионализма в приготовлении еды. Уверяем, приготовить такое прозрачное яблочное лакомство в домашних условиях сможет даже мужчина. Что уж говорить о хозяйках, у которых с рождения вырабатывается инстинкт повара.

Знаете ли вы, что миниатюрные яблоки Ранетки не даны нам природой? Этот вид плодов был получен учеными-исследователями путем скрещивания яблони «Китайка» с сибирскими и европейскими сортами.Сорт яблони Ранетки, полученный в результате опытов, обладает наиболее ценными качествами среди других видов яблонь. Такая яблоня ежегодно дает большое количество плодов, которые впоследствии быстро созревают, а также отлично переносит заморозки, тем самым оставаясь способной плодоносить к следующему году. Полученные таким образом яблоки «Ранетка» имеют небольшой размер, изумительный кисло-сладкий вкус и легкую терпкость. Варенье, приготовленное из таких фруктов в домашних условиях, получается божественным десертом на зиму с приятным ароматом ванили.

Быстрый рецепт варенья «Ранетка». Простой рецепт приготовления повидла из ранетки на зиму. Как приготовить прозрачное повидло «Пять минут» с содой

В начале сентября начинается сбор урожая миниатюрных яблок – ранеток. Именно эти плоды идеально подходят для приготовления домашнего варенья. Представляем подборку рецептов варенья из ранеток на зиму.

Состав:

  • ранетки – 1,8 килограмма;
  • сахар – 1,5 килограмма;
  • ванилин – по вкусу или 1 пакетик.

Тщательно промойте плоды под проточной водой. Нарезать кружочками, при этом не срезать кожуру, только сердцевину.

Далее приготовить сироп для будущего варенья. Для этого растворите половину сахара в 350 миллилитрах воды. Влить в жидкость сухой ванилин и размешать. Довести до кипения, добавить половинки ранетки и дать настояться 30 минут, чтобы она пропиталась.

Через полчаса всыпать оставшийся сахар. Важно повторно довести консистенцию до кипения, но не доводить до кипения.Оставьте яблоки впитаться в сладкий сироп на 20 минут. В последний третий раз отварите яблочную массу, снимите пену.

Стерилизовать стеклянные банки. Разложите горячее варенье в емкости, но закройте ее крышками только после остывания. Вкусное варенье вынуть из ранетки кусочками в темном месте.

Варенье из ранетки с хвостиком

Десерт удобно есть, держась за хвостик яблока. Взрослым и детям понравится приготовление повидла из ранетки с хвостиком на зиму.Для приготовления понадобятся целые ранетки.

Состав:

  • яблок – ровно 1 килограмм;
  • кислота лимонная – 1 щепотка;
  • сахар – 1 килограмм;
  • вода очищенная – 200 миллилитров.

Разбираем основные компоненты. Удалите испорченные яблоки. Далее тщательно промываем ранетки, обязательно оставляем плодоножки. Важно проткнуть каждый плод у основания, чтобы оно лучше пропиталось сиропом.

Следующим шагом будет приготовление сиропа.В большую кастрюлю налить воду, всыпать сахар, вскипятить. В полученный сироп выложить целые ранетки, варить 15 минут, не перемешивая. После этого остужаем 6-7 часов и снова ставим на газ на 30 минут. Затем добавьте щепотку лимонной кислоты и варите 10 минут.

Таким образом, яблоки хорошо пропитываются сиропом и не разваливаются.

Яблочное варенье разлить по стерилизованным банкам. Закатать стерильными крышками. Постепенно остудите при комнатной температуре, затем поместите в погреб.

Джем с ароматом цитрусовых из ранетки и апельсина

Приготовление домашнего варенья можно разнообразить цитрусовыми ингредиентами. Аромат сводит с ума, а палочка корицы придаст блюду изысканности. Выбирайте для варенья самые спелые и свежие плоды ранетки.

Состав:

  • яблок ранетка – ровно 1 килограмм;
  • апельсин – 2 крупных плода;
  • сахар кристаллический – 1 килограмм;
  • корицы по вкусу.

Сначала приготовьте цитрусовый сироп.Крупные апельсины нарежьте острым ножом на кусочки или дольки. Варить в кипящей воде 5 минут до мягкости.

Вымойте небесные яблоки и варите 7 минут. Затем соединить ранетки с апельсиновым сиропом, варить 1,5 часа в кастрюле с толстым дном. В конце приготовления добавить корицу.

За это время простерилизуйте стеклянную тару и жестяные крышки. После приготовления разлить варенье по стерильным банкам, плотно укупорив крышками. Храните ароматное варенье в погребе с относительной влажностью 75%.

Как быстро приготовить в мультиварке

Сделать варенье вам поможет мультиварка. Во время варки варенья необязательно находиться у плиты. Достаточно выбрать желаемую функцию на дисплее кухонной техники и посмотреть любимую телепередачу.

Состав:

  • яблоки, мелкие ранетки – 1 килограмм;
  • сахар – 500 грамм.

Красные яблоки промыть, удалить косточки и сердцевины. Нарезать кусочками и выложить в специальную чашу мультиварки.Всыпать к яблокам указанное количество сахара, установить режим тушения на 2 часа.

Не забудьте перемешать варенье, чтобы оно не подгорело. Через 2 часа сладкую массу перекрутить через мясорубку. Тушить еще 10 минут в мультиварке до готовности.

Варенье с апельсином разлить по подготовленным стерилизованным банкам, закатать крышками. Ставим на хранение в прохладное место.

Как сделать прозрачное повидло из ранетки

Для приготовления красивого прозрачного повидла используются дикие сорта ранетки.Прекрасны даже зеленые фрукты, потому что они отвариваются в сиропе. Основными ингредиентами также являются небесные яблоки и сахар.

Состав:

  • яблоки ранетки – 1 килограмм;
  • Лимонная кислота
  • – 1 чайная ложка полная;
  • сахар – 2 килограмма;
  • вода – 1 стакан или 200 миллилитров.

Важно выбирать фрукты одинакового размера. Промойте запеканки, дайте стечь воде. Для прозрачного джема добавьте лимонную кислоту.

В небольшой чугунной кастрюле сварить лимонную кислоту и сахар.При необходимости долейте воды. В полученный сироп поместить целые ранетки, периодически поливать сладким сиропом.

Проверяем готовность разрезанием яблока. По консистенции должен быть похож на мармелад.

Не расфасовывайте готовое варенье сразу по банкам. Его следует настаивать не менее суток, затем закатать в стерильную емкость. Храните зимнюю заготовку в прохладном темном месте. Температура не должна превышать плюс 20 градусов по Цельсию.

Рецепт зимнего варенья из ранетки и лимона

Лимон придаст джему тропический привкус.Любителям сладкого рекомендуется добавить цедру лимона с сахаром. В целом, это простой и быстрый способ приготовить повидло на зиму.

Состав:

  • лимон – 1 штука;
  • корень имбиря для аромата – по желанию;
  • ранетки – 1,5 – 2 килограмма;
  • сахар – 1,2 килограмма;
  • вода – стакан.

Нарезать чистый лимон дольками или любой формой. Корень имбиря измельчить на мелкой терке.

Приготовление сиропа: в кипящую воду всыпать сахарный песок, размешать.Варить 5-7 минут, затем добавить лимон и имбирь. Держите на среднем огне 15 минут.

В процессе варки сиропа очистите ранетки от кожуры и сердцевины, нарежьте как хотите. Фрукты опустить в кипящий сироп, варить 2 минуты, затем остудить. Повторите процедуру 3 раза.

Стерилизовать стеклянные банки и крышки. Горячий джем перелить в стеклянную емкость и остудить вверх дном. Лучшее место для хранения варенья – в погребе. Но если нет, то подойдет и вентилируемая кладовая.

Заготовка повидла из ранетки со сливами

Вкусное варенье на зиму легко приготовить из сезонных садовых фруктов – яблок и слив.Яблочно-сливовое варенье хорошо сочетается с чаем и просто на десерт. Пошаговый рецепт пригодится даже опытным хозяйкам.

Состав:

  • ранетки – 1 килограмм;
  • голубая слива – 1 килограмм;
  • сахар – 2 килограмма;
  • фильтрованная вода – 1 большой стакан.

Вымойте плоды яблока и проткните их у основания деревянной шпажкой или спичкой. Сливу нарезать кусочками, удалить косточку. Подготовленные ингредиенты выложить в эмалированную посуду или кастрюлю.В таком блюде варенье сохранит свой цвет.

Сахар растворить в кипятке, залить фруктовой массой. Настаивать по времени не менее 3 часов. Затем поставить на слабый огонь и постепенно довести до кипения.

Готовить фруктовой консистенции желательно без крышки. Избыточная влажность во время приготовления может привести к росту плесени. Также, чтобы сохранить форму фруктов, не перемешивайте варенье алюминиевой ложкой. Допускается только встряхивание посуды или легкое помешивание деревянной ложкой.

Сняв с плиты, дать сливовой массе настояться 12 часов.Затем перед скручиванием отварите и разлейте по стерилизованным банкам. Залить содержимое до горлышка банки, сверху добавить ложку рафинированного масла, закрыть крышками.

Банки завернуть в одеяло, дать яблочному повидле остыть сутки при комнатной температуре. Хранить консервацию в погребе или темном месте.

Доброго времени суток!

На улице теплые дни в самом разгаре. Хотя солнце уже не греет, как раньше, все-таки скоро сам сентябрь, а может быть, уже наступил.Пора идти в сад и собирать новые плоды. Сегодня предлагаю приготовить вкуснейшее яблочное варенье. И это будет не просто, а с определенным янтарным оттенком, прозрачным по цвету, а главное фрукт порежется дольками. Что ж, в следующих сериях мы научимся варить варенье и джем, так что не пропустите.

Заметка обещает быть яркой, ведь я постаралась собрать домашние рецепты быстрого приготовления, а также только самые лучшие и проверенные. А в некоторых из них мы будем использовать различные добавки в виде цитрусовых, например, добавить лимон или апельсин.Что это даст, совершенно новый шедевр! Согласитесь, неожиданно, но попробовать однозначно стоит.

Ведь уже не за горами зима, а витаминов в такое время года всегда не хватает, как раз такая баночка и придет к вам на помощь, которая и спасет, и вылечит. Конечно, без или, например, вы точно не сможете этого сделать. Мы сделали это, насколько я помню, не так давно.

Я думаю, что яблочный десерт любят в каждой семье, его едят большими и огромными ложками. Обожаю делать из такого шарма и дополнять.Кстати, в качестве начинки он тоже прекрасен. Вариантов очень много, даже с обычным несладким чаем и со свежей корочкой хлеба тоже одно удовольствие.

Итак, чего вы ждете, скорее идите на кухню и приготовьте это лакомство. Выберите свой любимый рецепт из этой подборки и вперед с отличным настроением и позитивом. Тогда успех вам гарантирован.

Приступим к приготовлению кулинарного шедевра и сразу возьмем лучший рецепт этого года.Он безупречный и вам не составит труда прочитать и повторить. Хотя это немного стоит усилий, это все же требует небольшой работы.

Вы знаете, в чем секрет такого лакомства, почему он получается красивым по консистенции, а сироп выходит явно прозрачным, как стекло. В связи с тем, что берутся именно поздние сорта яблок, но это еще не все, следует знать, что если вы возьмете более ранние или недозрелые яблоки, то велика вероятность того, что фрукт при варке закипит и превратится в варенье. .

Что тогда делать, а на помощь придет сода. Так что можете смело брать любой сорт, например антоновку или белую начинку и странную.

Важно! Эти сорта рассыпчатые и поэтому, чтобы сварить из них такое варенье на кусочки, нужно заранее замочить в содовом растворе, после того как вы раскроете на кусочки. Смотрите пропорции ниже в композиции.

Они должны полежать в таком содовом растворе пару часов, лучше даже 3 часа.

А еще, когда сахар карамелизируется, в готовом лакомстве ломтики становятся еще более золотистыми. Круто, не правда ли? А какой запах во всем доме, а он во всяком случае спускается и завораживает весь подъезд с первого по пятый этаж).

Также, конечно, важно соблюдать пропорции сахара и самих фруктов. Они, как всегда, будут такими: один на один.

Яблочные дольки остаются целыми и твердыми. А что за сироп, он очень нежный, а по плотности напоминает свежий цветочный мед.

Нам нужно:

  • яблок – 1 кг
  • сахар – 1 кг
  • лимонная кислота – щепотка

Для раствора:

  • вода – 3 ст.
  • соль – 0,5 ч. Л.
  • , если яблоки слишком рассыпчатые, то используйте пищевую соду, на 1 литр воды – 1 столовую ложку пищевой соды


Этапы:

1. Чтобы яблоки не потемнели и не стали некрасивыми после разрезания, замочите их в физиологическом растворе.Смешайте соль с питьевой водой.


2. После этого сначала промойте сами плоды в проточной воде, затем удалите палочку, зерна, кожуру можно оставить, и порубите ножом на тонкие пластинки толщиной 5 мм, как показано на фото. После такой работы сразу погрузите кусочки в физиологический раствор. Нарезав все плоды, процедите и промойте в простой воде.


3. Посыпать сахарным песком и осторожно перемешать деревянной лопаткой.Оставьте кастрюлю теплой с закрытой крышкой или используйте полиэтиленовую пленку, постояв пару часов.


4. Теперь, когда время истекло, вы должны увидеть много сока, слить его и вскипятить. Затем сразу же засыпьте их дольками яблока. И снова оставьте постоять на столе и остудите до комнатной температуры (это займет около 8 часов).

После этого повторить процедуру еще раз, то есть влить сироп в кастрюлю, вскипятить и всыпать только что нарезанные яблоки.Дать постоять и настояться, выдержать около 6-7 часов. Желательно, если есть возможность, повторить эту работу 4 раза, то есть сделать всего 4 прохода.

Если вам кажется, что эта инструкция сложна и вы, возможно, новичок в кулинарном деле, то переходите ко второму варианту, он быстрее во временном интервале.



6. После того, как яблоки погрузятся в сироп, поставьте емкость на плиту и доведите до кипения, тушите 10 минут на слабом огне.Наконец, добавьте лимонную кислоту, чтобы предотвратить образование плесени во время хранения.


7. Горячий десерт разложите по банкам, половник также должен быть стерильным. Накрутите крышки. Дайте остыть в перевернутом виде под одеялом. Хранить в подвале или кладовой. Удачных открытий!


Варенье из янтаря из яблок на зиму – лучший рецепт

Как это круто, когда есть мама или бабушка, которая знает кучу всяких проверенных рецептов. Чтобы варенье получилось красочным и ярким, используйте сочные сорта фруктов.Сами плоды, конечно же, не должны иметь видимых изъянов и повреждений. И, конечно же, не поедается червями.

Если у вас слишком сладкий вкус яблок, то при приготовлении лучше всего добавить лимонную кислоту, она является отличным консервантом и всегда дает легкую кислинку и новый аромат. Часто также можно встретить варианты с лимоном или лаймом.

Вау! А для экстравагантного вкуса вы можете добавить свои любимые специи, такие как корица или ванилин, и гвоздика.

Нам нужно:

  • яблок (можно ранетки) – 0.5 кг
  • сахар – 0,5 кг
  • ванилин – 0,3 ч. Л.


Этапы:

1. Яблоки промыть в воде, затем порезать пополам, вынуть семенную коробочку и приклеить. После этого вам предстоит покрошить на кусочки одинакового размера. Добавить сахарный песок и перемешать. Добавьте ванилин для ароматизации. Оставить в таком виде постоять на 11-12 часов, то есть работу лучше начинать вечером, а заканчивать утром.

При желании можно периодически перемешивать эту фруктовую массу.Тогда сока будет еще больше.


2. Утром поставить на плиту и варить после активного кипения 15-20 мин, регулярно помешивая. Можно ускорить процесс и приготовить в мультиварке на режиме «Тушение» (время то же).


3. После такой варки именно в сладком сиропе яблоки приобретают карамельный вид и становятся еще более прозрачными.


4. Горячий лакомство сразу переложить в стеклянные банки, завернуть под железную крышку на специальной закаточной машине.Поставьте емкости другой стороной вниз, крышками вниз и дождитесь полного остывания. Как видите, все довольно просто и легко. Хранить в прохладном месте, защищенном от прямых солнечных лучей.


Как приготовить варенье в домашних условиях? (простой рецепт)

Думаю, что самым простым вариантом будет пятиминутный рецепт, о котором вы узнаете чуть позже в статье. А сейчас я покажу совершенно другой способ, при котором технология приготовления будет отличаться от предыдущей.

У вас получится очаровательный сироп с плавающими ломтиками, очень похожими на полумесяцы. Для этого варианта прошу брать только твердые и упругие плоды, но при этом мякоть должна быть сочной.

Знаете ли вы? Если у вас уже есть перезрелые плоды, то не отчаивайтесь, сделайте из них конфитюр или варенье. Ведь это еще и так вкусно, что пальчики оближешь, а может и съешь.

Нам нужно:

  • Яблоки Антоновка – 3 кг
  • сахарный песок – 3 кг


Этапы:

1.Важно правильно нарезать яблоки, а именно не слишком толстые, примерно кусочки должны быть 5-8 мм, не более. Жирные плохо готовят, так что не поленитесь. А если порезать тонко, то вероятность расползания тоже будет высокой.

Затем засыпать чашку сахаром и размешать, оставить остывать на столе. Как только выйдет большое количество сока, потребуется другое количество времени, в районе от 1,5 до 5-6 часов. Или сколько у вас терпения).


2.Затем поставить на плиту миску с фруктами и после закипания варить на медленном огне не более 5 минут. Затем нужно дать повидлу настояться и полностью остыть.


3. Как только он станет теплым, можно сказать остынет, снова продолжайте готовить. Кусочки яблок тушить 10-15 минут, постоянно помешивая. Затем снова остудите, а затем снова варите 10 минут. В итоге сироп должен немного загустеть, а плоды станут коричневыми, но при этом засияют янтарным цветом.

А потом все, как обычно, наполните баночки таким десертом и наденьте чистые и стерильные крышки. Поставьте в прохладное место и съешьте зимой или весной такое чудо для вашего здоровья! Посмотрите, как это выглядит потрясающе, вам обязательно понравится!


Рецепт яблочного повидла с дольками лимона

Всегда хорошо, когда какие-либо плоды или ягоды не подвергаются такой сильной термической обработке. Такие лакомства, как говорится, в народе раскупают, но лимон всегда дает освежающий эффект или нотку.Кроме того, это еще и отличный консервант, спасающий заготовку от брожения и плесени.

Во вкусе появится новая насыщенная нотка, подумайте, может быть, это то, что вы всегда искали. Обычно используют либо сок, либо цедру. И, кстати, в этом рецепте яблоки можно нарезать крупно, чтобы не повторяться. А можно даже натереть на терке, но это, конечно, вариант.

В общем, прямо скажу, все гурманы, да и сладкоежки обязательно будут счастливы и попросят еще).

Нам нужно:

  • ранетки или яблок – 1,5 кг
  • сахар – 1,5 кг
  • лимон – 30-40 г

Этапы:

1. Промойте фрукты и сразу нарежьте яблоки на кусочки в форме полумесяца. Удалите сердцевину вместе с семенами. Засыпать сахаром и дать постоять 1,5 часа, а затем поставить миску на плиту и тушить массу на среднем огне, пока не начнут образовываться пузырьки.


2.Затем добавить мелко нарезанную половину лимона, нарезать кубиками. После закипания варить еще 5 минут. Затем выключите огонь и дайте полностью остыть. Разлить холод по стерильным банкам, закрыть металлической крышкой. Можно налить горячим или чуть теплым, особой разницы нет. Приятного аппетита!


Вкусное яблочное варенье в прозрачном янтарном сиропе с апельсином

Ну, этот вариант предполагает нарезание цитрусовых кубиками вместе с кожурой, чтобы они были еще ярче и насыщеннее на вкус.Польза от такого лакомства очевидна, сохраните все витамины и почувствуйте приятную кислинку в готовом блюде.

Для этого десерта подходят абсолютно любые яблоки, экспериментируйте!

Обратите внимание, что в описании используется восточная приправа, такая как корица, и здесь она тоже хорошо сочетается. Устройте чаепитие и удивите всех своих гостей или домочадцев.

Нам нужно:

  • яблоки – 1000 г
  • апельсин – 1 шт.
  • сахарный песок – 1000 г
  • корица молотая – щепотка


Этапы:

1.Хорошо промойте фрукты в проточной воде, затем разрежьте их пополам, удалите сердцевину с яблок и косточки с апельсина, если они есть. Эти ингредиенты порубите острым ножом на кусочки.


2. Затем, как в обычном традиционном рецепте, посыпаем массу сахаром. По возможности оставьте постоять на 1,5–4 часа. Время от времени помешивайте.


3. Затем поставить кастрюлю на огонь и довести варенье до кипения на среднем огне.Варить до полного растворения сахарного песка, только потом при желании добавить корицу. Тушить на слабом огне около часа. Или можно пойти другим путем и варить за 3-4 прохода по 10 минут, каждый раз охлаждая массу до комнатной температуры.

Какой вариант вам больше нравится? Наверное, торопится). Или вы поклонник классических рецептов? В любом случае сироп должен загустеть, чтобы консистенция лакомства стала густой.


4. Ковш разлить по стеклянным банкам и закрыть крышками.Хранить такую ​​консервацию рекомендуется в строго отведенном для этого месте, например, в кладовой. Наслаждаться!


Джем яблочные дольки с корицей – бабушкин рецепт

Всем известно, что наши бабушки всегда старались накормить нас вкусно и полезно. Предлагаю воспользоваться их советами и добавить необычный ингредиент, но это то, что вы сейчас увидите.

Это блюдо из фруктов станет отличным дополнением к тем, которые можно запечь на завтрак или полдник.

Нам нужно:

  • Яблоки – 500 г
  • Сахар – 500 г
  • Лимон – половина
  • Имбирь – 20 г


Этапы:

1. Яблоки нарезать дольками, очистить от кожуры. Имбирь натереть на мелкой терке. Это поможет вам укрепить вашу иммунную систему. Далее по плану добавляем сок половинки лимона и весь сахар.


2. Перемешайте, чтобы образовалась сладкая сиропообразная жидкость.


3. Поставить чашку на огонь и варить на плите до карамелизации, после закипания должно пройти не менее 1 часа. Сироп должен стать твердым и густым. Если вы вдруг увидели пену, удалите ее шумовкой или ложкой.


4. Пока лакомство горячее, отправьте в стерилизованную банку, закройте крышкой и остудите. Опустите в погреб или кладовку. Такое чудесное варенье может храниться долго и даже не год, если доживет до этого момента).


Как приготовить пять минут из белой начинки по кусочкам

Думаю, что этот сорт всем хорошо известен. Он очень рассыпчатый, довольно сладкий и сочный. Кушать такие яблоки одно удовольствие, даже жалко готовить. Но, если у вас их переизбыток, то без этого не обойтись. Сделайте такое домашнее угощение, чтобы потом в снежный день вспомнить те чудесные моменты, когда вы бегали по саду и собирали ранетки.

Все-таки как здорово, что овощи и фрукты можно консервировать и хранить в банках. И я предлагаю сделать это известным способом, который основан на том, что термическая обработка ограничена.

Яблоко пятиминутное любят все, потому что варенье готовится быстро и легко. Возьмите на заметку и не потеряйте ее, добавьте эту страницу в закладки вашего браузера.

Нам нужно:

  • белых яблок (уже нарезанных и без косточек) и сахара – соотношение 1: 1
  • соды – 1 столовая ложка
  • вода – 1 л

Этапы:

1.Возьмем, к примеру, яблоки любого сорта, это может быть белая начинка, идаред или антоновка, то есть осенние сорта. Очистите их и нарежьте небольшими ломтиками. Предварительно промыть водой.

Если вы хотите, чтобы лакомство получилось целым, а не разваренным ломтиками, то следует замочить кусочки в содовом растворе на 1 час, затем жидкость слить. Это не даст им выкипеть в процессе приготовления.


2. Залейте подготовленные ингредиенты сахарным песком.Перемешайте и дайте постоять 6 часов. Затем поставьте чашку на плиту. Включите средний огонь.


3. Ну теперь не будем подвергать длительной термообработке, достаточно варить минут 5. После остывания замочите на 5-6 часов. Повторите эти действия всего 3 раза, то есть готовьте 5 минут, затем остудите.


4. После этого при третьем кипячении не дайте джему остыть, сразу переложите его в чистые банки и закройте крышками.Хранить хоть в квартире, хоть в прохладном месте.


Как приготовить яблочное повидло из Антоновки

Предлагаю вам узнать об этой информации, посмотрев этот видеоурок. А уже через пару часов в вашем доме появится изумительное варенье из сладких или кисло-сладких яблок. Согласитесь, это отличный десерт на полдник. Кроме того, он также получается красивым на вид, имеет золотистую консистенцию.

Шикарный рецепт варенья из ранетки в мультиварке

Ну и в заключение привожу еще один особый прием, который будет выполняться в аэрогриле.Возьмите этот классический рецепт и следуйте этому пошаговому руководству. Считайте вес яблок уже не целиком, а в нарезке.

Если плоды с толстой кожицей, то срежьте, если нет, то оставьте.

Чтобы ускорить процесс отжима сока, чтобы долго не ждать, влейте полстакана воды или бульона.

Нам нужно:

  • Яблоки очищенные и без косточек – 1 кг
  • сахар – 1 кг
  • вода – 0.5 ст.

Этапы:

1. Прежде всего, с яблок срежьте кожуру и промойте. А затем отварить в воде (1 л), кипятить буквально 10-15 минут. А после такого отвара (0,5 ст. Л.) Разлить нарезанный фрукт кусочками. Посыпать сахаром и размешать. Именно этот отвар ускорит рабочий процесс, то есть не нужно долго ждать, пока выйдет сок.


2. Закройте чашку мультиварки и выберите нужный режим, «Жарка по Редмонду» или «Полярис», время – 1 час, если нет, то можно выбрать «Тушение».Нажмите Пуск и подождите.


3. Перелить угощение в банку, вылезет около 700 мл и завинтить закручивающейся крышкой. Остудить и хранить в холодильнике или погребе.

Итак, сегодня друзья познакомились с еще одним заманчивым препаратом, научились делать яблочное варенье. Надеюсь, вам понравились все рецепты. Выбирайте любую и готовьте прямо сейчас. Более того, если у вас есть большие ведра фруктов и вы не знаете, что с ними делать. Может компот? Или не что-то другое? Решайте сами.

Всего наилучшего и самого позитивного. До скорой встречи, оставайтесь на связи. До свидания!

Варенье «Ранетка» с кусочками – ароматное и вкусное варенье. Варенье из ранетки можно делать как из целых плодов (но тогда нужно проткнуть кожицу), так и из нарезанных ломтиками. Варенье из дольки предпочтительнее тем, кто не желает попадать семечки в готовое лакомство. Но очень красиво смотрится варенье из цельных плодов.

Состав:

  • 1 кг ранетки
  • 1 кг сахара
  • 1 ст.вода
  • гвоздика, лимонная кислота (по желанию)

Приготовление:

Для варенья хорошо использовать крепкие ранетки с ярко выраженным вкусом. Но и из сладких ранеток можно сделать вкусное угощение, достаточно лишь добавить лимонную кислоту. Из рассыпных сортов получится больше варенья, что тоже вкусно.

Вымойте ранетки, удалите ветки, вырежьте семенную камеру и нарежьте дольками.

нарезать вина ломтиками

Сварите сироп из воды и сахара.

Ломтики ранетки обмакнуть в кипящий сироп и довести до кипения. Выключите смесь и оставьте настаиваться 5 часов. Через время снова доведите до кипения, выключите и оставьте настаиваться на 5 часов. Выдержав массу снова довести до кипения, прокипятить минут пять, проверить готовность (капля слегка остывшего сиропа должна держать форму на плоской поверхности (блюдце) и не растекаться).

Если ранетки использовались сладкие и пресные, то в варенье хорошо добавить лимонную кислоту для придания кислинки вкусу.Для аромата добавьте 3-4 зубчика гвоздики или бутонов корицы.

Готовое варенье разлить по чистым сухим банкам и закрыть крышкой. Хранить можно при комнатной температуре в темном месте.

Варенье из ранетки порезанное дольками готово. Приятного чаепития!

Многие помнят, как бабушки делали нам в детстве варенье из ранетки с хвостиком, прозрачное и очень вкусное. Как я думаю, у меня изо рта текут слюни. Поэтому с удовольствием делюсь рецептами того самого десерта из небесных яблок.

Готовится из сортовых и диких фруктов. Готовится не быстро, и вы вряд ли устанете. Ранетки даже резать не нужно. Все, что вам нужно сделать, это сделать проколы, и крошечные фрукты можно будет легко приготовить целиком.

Ваша задача – подготовить ингредиенты, следить за процессом, разлить лакомство по емкостям. Затем пригласите близких на чай.

Прозрачное варенье из райских яблок (ранетки) с корицей – рецепт на зиму

Ароматный с красивым оттенком ранетки.Его прозрачность достигается длительным приготовлением. А корица дает приятное послевкусие.

Состав:

  • ранетки – 1,7 кг;
  • корица – 0,5 ч.
  • 1,7 кг сахара;
  • половина лимона, нарезанная дольками;
  • вода – 500 мл.

На заметку! Цитрусовые можно заменить лимонной кислотой (0,5 ч. Л.).

Приготовление:

  1. Возьмите сухие чистые «райские яблоки», немного срежьте хвосты и срежьте соцветия.
  2. Проколите шпажкой каждую рану в трех местах.
  3. Налейте воду в кастрюлю и поставьте на огонь.
  4. Когда закипит, добавить дольки сахара и цитрусовых.
  5. Хорошо перемешайте ингредиенты и варите до кипения.
  6. Затем залейте сироп начинкой и доведите до кипения.
  7. Далее варенье снять с огня, накрыть крышкой и оставить до утра.
  8. На следующий день снова ставим массу на плиту и ждем, пока сироп закипит.
  9. Остудить до вечера, затем повторить приготовление и остудить до утра.
  10. На следующее утро повторяем процедуру, даем полностью остыть и снова кипятим. В итоге на приготовление уходит 3 дня, 6 закипаний.
  11. После последней термообработки удалите дольки лимона.
  12. Намажьте корицу на кусок марли и завяжите узелком.
  13. Мешок кладем в варенье и ставим на огонь. Когда масса закипит, проварить еще 10 минут.

Горячий джем разлить по стерилизованным банкам, остудить и хранить.

Как приготовить цельное варенье из желтой ранетки – рецепт с фото

Красивое на вид и несравненное по вкусу – так получается варенье из желтых мягких ранеток. Готовим плоды вместе с хвостиками. А полезнее и легче достать из банки.


Состав

Количество порций: – + 16

  • Ранетки 2,4 кг
  • Сахарный песок 2 кг
  • Лимонная кислота 5 г
  • Вода 500 мл

Ранетки – разновидность мелких яблок.Несмотря на это, в плодах содержится много пектина, из которого делают варенье, варенье или конфитюр. Вкус яблок терпкий, кислый.

При варке яблок характерная вязкость исчезает, и остается сладкое нежное послевкусие. Для приготовления их используют как целиком, так и мелко нарезанные. Из ломтиков ранетки на зиму приготовить вкусное, ароматное и прозрачное повидло несложно. Нужно запастись необходимыми ингредиентами, временем и знать хитрости.

Перед тем, как приступить к сбору яблок, прочтите важные моменты:

  • По своему строению плоды сухие.Поэтому во время варки добавляют воду, желательно родниковую, но можно и фильтрованную воду.
  • Нарезку нужно производить быстро, чтобы ломтики не успели потемнеть и испортить внешний вид повидла.
  • Для усиления вкуса можно добавить ваниль или молотую корицу.
  • Допускается хранение как в погребе, так и в прохладной кладовой.

Итак, рассмотрим несколько вариантов изготовления заготовок из ранетки:

Варенье яблочное с апельсином

В этом рецепте лучше использовать крупные яблоки, их удобнее резать и очищать семенной ящик.

Состав:

  • Ранетки – 2 кг;
  • Сахарный песок – 1,5 кг;
  • Апельсин – 1 шт .;
  • Чистая вода – 2 стакана.

Вылейте собранные яблоки в большую миску и залейте холодной водой. Оставьте на 10 минут, затем тщательно смойте. Выкладываем его на чистое сухое полотенце и сушим. Каждое яблоко разрезать на 2 равные части, вынуть семенной ящик. Нарезать кружочками.

В большую эмалированную посуду складываем измельченные яблоки и посыпаем сахарным песком.

Апельсин промываем, аккуратно снимаем с него цедру и шинкуем. Получаем сок из мякоти. Закладываем подготовленные компоненты. Накрыть крышкой и выдержать 2-3 часа.

Из полученного сока вынимаем дольки яблока шумовкой. Влейте в фруктовый сок необходимое количество воды, поставьте на плиту и при постоянном помешивании доведите до кипения.

Кусочки опускаем в сироп, варим четверть часа, аккуратно перемешиваем деревянной или пластиковой лопаткой.

Выключите плиту и поставьте на стол, накрыв крышкой. Оставляем на 6-8 часов при комнатной температуре.

Емкость с содержимым снова ставим на конфорку и варим на среднем огне еще полчаса. За это время варенье приобретает необычный карамельный цвет.

Для проверки на готовность нужно взять чайную ложку и блюдце. Капаем варенье на поверхность, смотрим: если капля растеклась, варим дальше. В противном случае выключите его и положите в стерильные банки.

Рецепт с имбирем и лимоном

Вам необходимо подготовить:

  • Сахар – 500 г;
  • Вода фильтрованная – 1 стакан;
  • Легкий сорт ранетки – 1 кг;
  • Корень имбиря – 30 г;
  • Лимон – 1/4

Яблоки промыть под проточной водой и обсушить. С помощью специального ножа вырежьте сердцевину плода. Нарезать дольками среднего размера.

Корень имбиря промыть, удалить поверхностную кожуру. Нарезать небольшими дольками, а чистый лимон полукольцами.

А теперь перейдем к приготовлению сиропа.

Для этого в небольшую эмалированную посуду наливаем необходимое количество воды и насыпаем сахар. Ставим на горячую плиту и доводим до кипения, регулярно помешивая. Выкладываем мелко нарезанный имбирь и лимон. После закипания продолжаем варку четверть часа.

Затем положить нарезанные дольками яблоки, перемешать и отварить. Емкость с содержимым снимите с плиты, накройте и остудите 8 часов.

Затем снова ставим на конфорку, кипятим 15 минут и разливаем по стерильным банкам.

Классический рецепт

Состав:

  • Сахар – 1 кг;
  • Вода чистая – 200 мл;
  • Яблоки Ранетка – 1 кг.

В первую очередь нужно подготовить плоды яблока: удалить косточки, вырезать несъедобные части. Нарезать кусочками, при необходимости предварительно бланшировать в кипятке 5 минут.

Переходим к приготовлению сиропа.

В небольшую миску налить необходимое количество жидкости, всыпать сахар и тщательно перемешать.Ставим на плиту, варим.

Затем выкладываем яблоки. Прогреваем четверть часа, выключаем нагрев плиты и оставляем на столе на 60 минут.

По истечении времени снова довести до кипения, охладить 60 минут, попробовать на вкус и готовность. При желании можно добавить лимонный сок.

Готовое варенье разложите по банкам, закройте крышками и уберите в холодную комнату.

Варенье прозрачное в мультиварке

Подготовим следующие компоненты:

  • Ранетки – 1 кг;
  • Вода фильтрованная – 250 мл;
  • Сахар – 200 г.

Яблоки тщательно промыть, удалить хвостики и серединку. Режем их дольками. В миску налить жидкость и всыпать сахар, перемешать. Ставим в мультиварку, включаем режим «Варка» и доводим до кипения, время от времени помешивая.

Положить ломтики в горячий сироп, накрыть крышкой и выключить нагрев, оставить содержимое посуды закрытым на 8 минут.

По истечении времени состав необходимо разогреть в режиме «Варка» в течение 5 минут. Потом выключаем и снова оставляем на 6-8 часов.Повторяем процесс еще 3 раза.

Выкладываем варенье по стерилизованным банкам и плотно закрываем крышками.

Варенье из ранетки хранить в прохладном помещении.

Ранетки компот не на зиму. Ранетки компот

Ранетки пропорции компота
Для банки 3 литра
Яблоки Ранетка – 1 килограмм
Сахар – 300-500 грамм, в зависимости от кислоты ранетки
Вода – 2 литра
Специи (анис, корица, перец горошком) – по вкусу

Пропорции компота из ранетки на зиму
1.Переберите ранетки: для компота подойдут гладкие, плотные, спелые плоды. Тщательно вымойте ключи.
2. Стерилизуйте банки, наполните их ранетками до половины объема.
3. Ранетки залить кипятком, накрыть крышкой и оставить на 10 минут.
4. Слить воду в кастрюлю, всыпать сахар, растворить сахар и довести до кипения, варить 5 минут.
5. Банки с ранетками залить кипящим сиропом, закатать и остудить.
6. Хранить компот ранетки при комнатной температуре.

Ранетки компот в мультиварке
1. Положить ранетки в мультиварку.
2. Свяжите специи в льняной мешочек, положите в мультиварку.
3. Добавить сахар, залить ранетки кипятком и установить режим «Тушение».
4. Варить компот 15 минут, затем, не открывая мультиварку, оставить на 20 минут.
5. Удалить специи, разлить компот по банкам и затянуть.

Компот «Ранетки» в хлебопечке
Хлебопечка вмещает небольшое количество ингредиентов, употребляйте в 3 раза меньше еды!
1.Выложите яблоки в ведро хлебопечки.
2. Влейте кипяток с разведенным сахаром.
3. Установите хлебопечку в режим «Варенье» и варите компот из ранеток 20 минут.

Если природа порадовала щедрым урожаем мелкоплодных яблок, пора выходить из ранетки. Зимой будет особенно приятно открыть заветные банки и насладиться прекрасными характеристиками полученного витаминного напитка.

Как приготовить компот из ранетки?

Даже просто и лаконично приготовленный компот из свежих ранеток, подслащенных по вкусу, – идеальная альтернатива покупной газировке.Если дополнить состав другими фруктами или ягодами, исходя из рекомендаций рецептов, можно будет обогатить вкусовую палитру напитка, с радостью принимая восторженные отзывы домочадцев и гостей.

  1. При приготовлении компота из яблок Ранеток на зиму емкости заполняют мытыми фруктами на треть, половину или за плечи, получая каждый раз разную концентрацию напитка. Насыщенный напиток перед употреблением разбавляют кипяченой водой по вкусу.
  2. Количество сахара может отличаться от указанного в рецепте и определяться индивидуально, исходя из естественной сладости сырья и вкусовых предпочтений.
  3. Ранетки превосходно сочетаются в компотах с любыми фруктами и ягодами, создавая изумительные по всем параметрам вкусовые букеты напитка.
  4. Часто при консервировании компота фрукты дважды заливают кипятком, а затем сиропом с последующим запечатыванием емкостей и самостерилизацией в теплой завернутой форме до полного остывания.

Ранетка компот на зиму без стерилизации


Самый простой компот из ранетки без стерилизации можно приготовить по следующему рецепту … Указанного количества компонентов хватит на заготовку трехлитровой банки напитка с гармоничным сладковатым и умеренно насыщенным вкусом. вкус. Часто яблоки оставляют целыми, но при желании плод можно разрезать пополам или дольками.

Состав:

Препарат

  1. Подготовленные промытые ранетки помещают в стерильные банки и заливают кипятком на 20 минут.
  2. Жидкость наливают в кастрюлю, кипятят 5 минут.
  3. В банку наливают сахар, наливают кипящий настой, емкость закатывают крышкой.
  4. Взбить из ранетки немного компота, перевернуть вверх дном и тепло укутать до полного остывания.

Ранетки компот и сливы на зиму


«Ранеток» приобретает совершенно новый вкус, если к яблокам в банке добавить порцию спелых ароматных слив.Последнюю можно использовать целиком, без пилинга. Чтобы плоды остались в целости, их можно проткнуть в нескольких местах шпажкой. Напиток легко приготовить, без утомительной стерилизации.

Состав:

  • ранетки – 0,5 кг;
  • слив – 0,5 кг;
  • сахарный песок – 300 г;
  • вода очищенная – 2,5-3 л.

Препарат

  1. Вымытые ранетки и сливы помещают в предварительно пропаренные банки.
  2. Залить плоды кипятком на 20 минут.
  3. Настой сливают, смешивают с сахаром, кипятят 5 минут, полученным сиропом заливают сливы и яблоки.
  4. Компот укупорить от ранетки и процедить, перевернуть крышками и утеплить, пока не остынет.

Ранетки и компот из черноплодной рябины на зиму


Компот «Ранетка» и из черноплодной рябины можно приготовить за один прием, сразу залив компоненты кипящим сиропом и закатав на зиму.При правильной предварительной подготовке тары, фруктов, ягод и соблюдении правил и техники консервирования заготовка отлично хранится в комнатных условиях.

Состав:

  • ранетки – 0,5 кг;
  • черноплодная рябина – 400 г;
  • сахарный песок – 400 г;
  • вода очищенная – 2,5 л.

Препарат

  1. Черноплодную рябину ополоснуть, опустить на несколько секунд в кипящую воду, переложить в стерильную банку.
  2. То же самое проделать с ранетками, бланшируя плоды в кипятке на 10 секунд.
  3. Сироп готовят из сахара и воды, кипятят смесь 5 минут, переливают в емкость с фруктами.
  4. Сразу же закатать сосуд стерильной крышкой, перевернуть вверх дном и тепло укутать на двое суток.

Компот на зиму «Груша и Ранетки»


Компот из ранетки и груши получается приятным и мягким на вкус.Последние лучше брать спелые, сочные и более ароматные, разложив мелкие плоды целиком в банки, а более крупные нарезав дольками среднего размера. Если и яблоки, и груши сладкие, добавьте в сироп немного лимонной кислоты, чтобы сбалансировать вкус.

Состав:

  • ранетки – 0,5 кг;
  • груш – 0,5 кг;
  • сахарный песок – 250 г;
  • вода очищенная – 2,5 л;
  • лимонная кислота по вкусу.

Препарат

  1. Ранетки и груши помещают в банки, заливают кипятком на 15 минут.
  2. Настой слить, добавить сахар и, при необходимости, лимонную кислоту, кипятить 3 минуты.
  3. Залить кипящим сиропом фрукты в банках, закатать крышки, перевернуть емкости вверх дном, завернуть для самостерилизации.

Ранетки и компот из винограда на зиму


Компот из спелых ранеток приобретет новый оригинальный, ни с чем не сравнимый вкус, если к яблокам добавить виноград. Ягоды можно класть гроздьями в банки или снимать со стеблей, а пропорции компонентов и их количество могут определяться их наличием или индивидуальными предпочтениями.

Состав:

  • ранетки – 0,5 кг или по вкусу;
  • винограда – 0,5 кг или по вкусу;
  • сахарный песок – 300 г;
  • вода очищенная – 2,5 л.

Препарат

  1. Промытые ранетки и виноград переложить в пропаренные сосуды, залить кипятком на 15 минут.
  2. Настой сливают, кипятят 5 минут, снова выливают на плод, в который предварительно засыпают сахар.
  3. Компот из ранетки и винограда запаивают, утепляют до остывания.

Компот из облепихи и ранетки на зиму


Особенно полезен компот из ранетки и облепихи. Период созревания основных компонентов позволяет использовать их оба в свежем виде, помещая их в банки в произвольных пропорциях. При желании в каждую трехлитровую емкость можно добавить пару бутонов гвоздики, что особенно гармонично дополнит дуэт фруктовых вкусов.

Состав:

  • ранетки – 0.5 кг;
  • облепиха – 250 г;
  • сахарный песок – 450 г;
  • гвоздика (по желанию) – 2 бутона;
  • вода очищенная – 2,5 л.

Препарат

  1. Вымытые ранетки и облепиху кладут в банки, при желании добавляют гвоздики и заливают кипяченой водой на 20 минут.
  2. Настой слить, вскипятить, разлить обратно по емкостям, предварительно добавив в них сахар.
  3. Крышки плотно закатаны, емкости утеплены на пару дней.

Компот «Ранетки» с корицей на зиму


Компот «Ранетки» можно сделать более пикантным и ароматным, перелив его в банку или в сахарный сироп со специями. Корица – традиционная добавка, которая наиболее гармонично сочетается с яблоками. Однако добавление в напиток немного ванили, звездчатого аниса или кардамона еще больше обогатит вкус напитка и сделает его более изысканным.

Состав:

  • ранетки – 900 г;
  • корица – 1 ч.
  • сахарный песок – 300 г;
  • вода очищенная – 2.5 литров.

Препарат

  1. Подготовленные ранетки помещают в стерильные банки, заливают кипятком на 15 минут.
  2. Жидкость сливают, кипятят с добавлением сахара и корицы, яблоки заливают сиропом.
  3. Заклеивают компот из ранеток на зиму, укутывают тепло, пока не остынет.

Компот «Ранетка» с апельсином


Компот «Ранетка», рецепт которого вы узнаете позже, порадует изысканной свежестью, необыкновенным ароматом и приятными нотками цитрусовых.Яблоки в этом случае сочетаются с дольками апельсина. Перед нарезкой апельсин тщательно промывают и выдерживают пару минут в кипятке, после чего с ломтиков удаляют все семена.

Состав:

  • ранетки – 900 г;
  • апельсин – 1 шт .;
  • сахарный песок – 0,5 кг;
  • вода очищенная – 2,5 л.

Препарат

  1. Ранетки размещены в банках.
  2. Добавлен нарезанный апельсин.
  3. Компоненты залить кипятком, настаивать 15 минут.
  4. Настой слить, всыпать сахар, кипятить пару минут.
  5. Содержимое сосудов заливают сиропом, укупоривают, укупоривают.

Ранетки компот в мультиварке


Готовить вкусный компот из ранетки на каждый день, а для заготовки на зиму можно использовать мультиварку. Для консервации по окончании выбранного режима напиток кипятят по программе «Варка» в течение 5 минут, после чего разливают в стерильные сосуды, герметично укупоривают и изолируют для самостоятельной стерилизации.

Вряд ли найдется хозяйка, которая откажется от отличной возможности сплести полезный и вкусный компот из ранетки. Маленькие райские яблоки позволяют получить отличный напиток без каких-либо добавок. Однако невероятно аппетитными получаются препараты с лимоном, грушами, черными отбивными, виноградом, дольками апельсина и другими вспомогательными ингредиентами. Они делают такую ​​изюминку на будущее более оригинальной, подчеркивая основную составляющую насыщенного вкуса.

Простой рецепт компота из ранетки без стерилизации

Если вы хотите порадовать зимой своих домочадцев простым, но очень аппетитным компотом из ранетки, то возьмите на вооружение элементарный рецепт, не требующий стерилизации.

Время приготовления – 50 минут.

Порций в упаковке – 1.

На заметку! На выходе у вас будут 3 банки готовой продукции, предназначенные для зимнего хранения.

Состав

Что нужно для невероятно нежного компота, богатого витаминами и ценными для организма микроэлементами? Фактически только самые простые изделия:

  • ранетки – 1 кг;
  • сахарный песок – 1 ст.;
  • питьевая вода.

Примечание! Многие хозяйки часто интересуются, сколько сахара нужно на банку компота из ранетки на 3 литра. На самом деле пропорции запомнить вам не составит труда. На каждую банку емкостью 3 литра понадобится 1 стакан сахарного песка или 300 г.

Способ приготовления

Если следовать предложенному пошаговому рецепту с фото без отклонений, то приготовить компот из небесных яблок у вас не составит особого труда.Итак, приступим?

  1. Первый шаг – тщательно подготовить банки. Емкость следует тщательно промыть (желательно пищевой содой) и простерилизовать любым удобным способом. Ранетки следует тщательно промыть и отправить в подготовленные емкости. Их нужно заполнить примерно наполовину.

    Доведите воду до кипения в отдельной емкости. Залить плоды кипятком. Накройте крышками. Но крутить пока нельзя!

    Когда яблоки и вода немного остынут, слейте бульон обратно в кастрюлю.

    Добавить в бульон сахарный песок. Довести до кипения на умеренном огне.

    Полученным сиропом залить ранетки. Кипяток должен доходить до самых «плеч» банок.

    Осталось только укупорить емкости с компотом от ранетки стерилизованными крышками. Все заготовки нужно будет перевернуть крышками вниз и накрыть полотенцами. Оставьте локоны в таком положении примерно на 16 часов.

На заметку! Компот из ранетки, приготовленный без стерилизации, хранить в темном месте, желательно в подвале или погребе.

Вот и все! Как вы сами убедились, рецепт компота из ранетки на зиму без стерилизации не предполагает ничего сложного.

Компот Ранетки с лимоном

Есть еще один рецепт компота из ранетки на зиму. Он предлагает добавить в смесь дольки лимона.Напиток с нотками цитрусовых получится очень освежающим.

Время приготовления -40 минут.

Порций в упаковке – 1.

Состав

Для приготовления напитка впрок следует использовать следующие компоненты:

  • вода питьевая – около 3 литров;
  • сахар – 1 ст .;
  • ранетки – 1 кг;
  • лимон – 1 шт.

На заметку! В итоге у вас получится 3 банки готового яблочно-лимонного компота.

Способ приготовления

Невероятно освежает и бодрит компот из ранетки с добавлением лимона. Кстати, если вы предпочитаете лаймы или апельсины, то с такими цитрусовыми можно заварить напиток. Также стоит помнить, что этот вид еды лучше всего готовить, если вы любите наполнять емкость яблоками почти до самого верха.

  1. Тщательно промойте лимон в проточной воде. Цитрусовые нарезать ровными и довольно тонкими дольками. Подготовить баночки (как их мыть и стерилизовать).В каждую емкость выложить по 2–3 дольки лимона.

Примечание! Если вы хотите придать компоту из ранетки насыщенный оттенок, то рекомендуется в каждую банку насыпать горсть промытой аронии.

    Тщательно переберите ранетки. Выбросьте все испорченные фрукты. Хорошие плоды тщательно промойте и отправьте к долькам лимона.

На заметку! Учтите, что яблоки по этому рецепту должны занимать не менее 1/2 емкости.

    Подогреть в отдельной емкости питьевую воду … Довести до кипения. Залить заготовки крутым шагом и оставить смесь под крышками на 5-7 минут.

    Полученный фруктово-цитрусовый бульон вылить обратно в кастрюлю. Добавьте сахар. Снова вскипятить.

    Полить заготовки сиропом. Банки закройте крышками, которые тоже нужно предварительно простерилизовать. Накройте локоны теплыми одеялами и толстыми полотенцами.Оставить в таком состоянии на сутки, после чего можно отправить напиток на хранение в кладовку.

Приятного аппетита!

Компот Ранетки с виноградом

Еще один оригинальный и невероятно полезный компот сварен из смеси ранетки и винограда.

Время приготовления -50 минут.

Порций в упаковке – 1.

Состав

Нам нужно:

  • ранетки – 1 кг;
  • винограда – 600 г;
  • сахарный песок – 1 ст.;
  • питьевая вода.

Примечание! Выход готовой продукции равен 4 банкам для напитков. Также хозяйки часто интересуются, сколько сахара нужно на 2-литровую банку компота из ранетки. Если закрутить напиток в емкости такой емкости, то на 1 емкость будет достаточно 200 г сладости.

Способ приготовления

Это легкий поворот. Следуйте пошаговому фото рецепту и у вас все получится.

  1. Для начала нужно перебрать и промыть виноград.Вся зелень и веточки удаляются. Промыть ранетки. Можете оставить веточки. Откиньте фрукты на дуршлаг и дайте стечь воде.

    Подготовьте банки. Выложите в них смесь винограда и яблок.

    Доведите питьевую воду до кипения. Полить урожай крутой смолой. Накройте емкости крышками и оставьте на 10 минут.

    Слейте жидкость в кастрюлю. Добавьте сахарный песок.Варить на слабом огне.

    Как только сироп закипит, снова залейте фрукты. Прикрутите емкость под ключ и переверните. Укутайте чем-нибудь теплым и оставьте, пока заготовки полностью не остынут.

Вот и все секреты приготовления компота из ранетки на зиму!

Видео рецепты

Видео-рецепты помогут начинающим кулинарам в приготовлении компота из небесных яблок впрок:

Если вы хотите насладиться богатым витаминным напитком в холодное время года, то на зиму компот из ранетки обязательно нужно закрыть.На консервирование такой еды уходит до часа свободного времени без каких-либо физических усилий. Процесс веселый, а результат невероятно вкусный.

Полезные свойства ранетки

Мини-яблоки наполнены массой полезных веществ независимо от своего небольшого размера. Они содержат витамины B, P, глюкозу, сахарозу, фруктозу, эфирное масло, лимонную, аскорбиновую и яблочную кислоты, каротин, пектин, дубильные вещества. Микроэлементы марганец, натрий, калий и кальций, находящиеся в каждой клеточке яблок, благотворно влияют на выведение токсичных веществ из организма, помогают избежать мочекаменной болезни.Также один съеденный плод красной яблони повышает аппетит и стабилизирует нервную систему. Обрабатывая плоды горячей водой при консервировании, теряется небольшая часть положительных элементов. Не стоит расстраиваться, яблоки не менее полезны. Простые рецепты компота из ранетки на зиму, помогут сохранить большую часть витамина в яблоке и, кроме того, получить вкусный результат.

Ранетки в консерве

Исходя из вышеперечисленных преимуществ ранетки, их часто используют в кулинарии. Обработанные фрукты отлично подходят для запекания, варенья, варенья, сока.Их небольшой размер отлично помещается в баночки при консервировании компота из ранетки на зиму. Вкус готовой еды из ранетки регулируется количеством добавленного сахара и, при желании, специй и специй. Миниатюрные яблоки можно сочетать с другими фруктами или ягодами. Из-за присутствия в ранетках яблочной кислоты лимонную кислоту не нужно добавлять в ингредиенты, чтобы избежать разложения пищи. Для приготовления компота не нужно много кухонной утвари – это миска и кастрюля.

Ранетки компот на зиму без стерилизации

  1. Ранетки вымойте, хвостики удалять не надо.
  2. Стерилизовать стеклянную тару. Этот процесс можно выполнить с помощью чайника, духовки или микроволновой печи.
  3. Положите яблоки в банку. Количество фруктов, которые вы добавите в банку, зависит от желаемого вкуса. Если хотите получить слишком концентрированный компот, то банка может быть заполнена на 2/3 или наполовину. Мягкое разбавленное послевкусие получается от 1/3 яблок в стеклянной таре.
  4. Вскипятите воду в кастрюле.
  5. Банки с содержимым залейте им, накройте крышками и оставьте на 10 минут, чтобы яблочный сок начал выделяться в воду.
  6. По истечении указанного времени слить воду обратно в кастрюлю, добавить сахар по вкусу и кипятить ароматную воду в течение 5 минут.
  7. Кипящий сироп разлить по банкам и закатать крышками. Заворачивать и переворачивать не нужно.
    Приятного аппетита!

Ранетки компот с виноградом на зиму

Пошаговый рецепт компота из ранетки на зиму с внесением винограда со временем даст необычный напиток.Сладость ранетки разбавлена ​​кислинкой винограда Каберне.


Ранетки и компот из черноплодной рябины – видео

Ранетки компот с долькой лимона

Этот рецепт можно использовать, если вы собираетесь заполнить ранетками всю банку для консервации. Кусок лимона отлично разбавит концентрированный аромат еды.


Чтобы компот приобрел темно-красный цвет, нужно добавить немного черноплодной рябины.

И, наконец, еще несколько рецептов, как приготовить компот из ранетки в мультиварке и хлебопечке.Довольно популярные методы для тех, кто хочет идти в ногу со временем и забыть о старинных способах приготовления компота в кастрюле. С помощью современной кухонной техники это становится очень быстрым процессом без особых усилий.

Ранетки компот в мультиварке

Положите фрукты в специальный отсек мультиварки.

Оберните специи и специи марлей и плотно завяжите узелком.

Всыпать сахар по вкусу, влить горячую воду, закрыть крышкой. В меню мультиварки выберите пункт «Тушение».

Компот потушить 15 минут, по окончании подождать еще 20 минут, чтобы ранетки пропитались специями и пропитались сахаром.

Затем вынуть специи и сразу разлить по предварительно простерилизованным банкам. Опечатать.

Компот «Ранетки» в хлебопечке

Яблоки можно нарезать ломтиками, потому что в этом аппарате очень мало фруктов.

вскипятить воду с сахаром и добавить к ране.

Выберите «Джем» на хлебопечке и готовьте содержимое в течение 20 минут.

Готовый напиток разлить по стеклянной таре и закрыть крышками.

Чтобы разнообразить привычный нам вкус яблок, в компот ранетки на зиму можно добавить один из следующих ингредиентов:

  • вино – 10 грамм на литр,
  • кожуры цитрусовых
  • – количество по желанию (после варить, обязательно убрать из состава),
  • лимонная кислота – пол чайной ложки на литр, если ранетки были замороженными,
  • корица, ваниль, гвоздика, имбирь, цедра – количество необязательно,
  • манная крупа
  • , рис , перловая крупа – пара столовых ложек для насыщенности и пищевой ценности,
  • ,
  • меда – количество по желанию (добавляется непосредственно перед раскаткой компота, чтобы не потерять свои свойства).

Ароматные заготовки компота на зиму!

Ранетки компот без стерилизации – видео

Напиток из этих маленьких, но очень вкусных яблок – настоящая находка для каждой хозяйки. Сделать компот из ранетки, рецепт которого может варьироваться в зависимости от вкусов больших и маленьких членов семьи, очень просто, а польза огромна!

Компот из райских яблок

За изумительный вкус и чудесный аромат маленькие аккуратные яблочки – ранетки – в народе называют «раем».Неизвестно, угощала ли Ева таким яблоком Адаму, но то, что каждый, кто попробует компот из яблок «Ранетки», надолго запомнит его аромат и вкус, это абсолютно верно.

Компот содержит витамины, минералы, которыми богаты ранетки. Он содержит калий, необходимый для нормальной работы сердца, железо, фосфор и кальций для костей, попадающих в эритроциты. Есть в миниатюрных яблоках и сахаре, органические кислоты, дубильные вещества, пектины, эфирные масла и витамины.Полисахариды, которыми богат этот сорт яблок, связывают токсины и шлаки, выводя их из организма. Вся польза фруктов наиболее востребована именно в холодное время года, когда организму требуется дополнительная поддержка иммунитета.

Калорийность компота из ранетки напрямую зависит от количества заложенного в него сахара по рецепту. Консервация фруктов с водой и сахаром подразумевает длительное хранение напитка. Но есть способы, предназначенные для его употребления сразу после приготовления, а также рецепты, в которых в яблоки добавляют другие фрукты и ягоды – для придания нового вкуса.

Замечательный компот из ранетки на долгую зиму

Предлагаем пошаговый рецепт компота из ранетки на зиму.

Состав:
  • 1 кг ранетки;
  • 0,5 кг сахара;
  • вода.

Приготовление:
  • Пока чистые банки стерилизуются, нужно тщательно перебрать яблоки. Для компота, который должен выжить хотя бы несколько месяцев, подходят только спелые плотные плоды, без червоточин, трещин, дефектов.Поскольку райские яблоки маленькие, резать их не нужно – кладут в банку целиком.
  • Подготовленную банку на треть или половину заполняют фруктами, остальное пространство заливают кипятком.
  • Подождав, пока вода в банке остынет (до такой степени, что банку можно будет брать руками, не рискуя получить ожог), ее переливают обратно в кастрюлю, внимательно следя за тем, чтобы ранетки оставались внутри. банка.
  • Воду снова доводят до кипения, добавляют сахар.Его количество можно увеличивать или уменьшать в зависимости от вкусовых предпочтений членов семьи.
  • Не давая сиропу остыть, разливают по фруктовым банкам и сразу закрывают. Еще горячие банки переворачивают, изолируют и оставляют на сутки.
  • Готовый компот хранят в темном месте при комнатной (или немного более низкой) температуре.
  • Без полок: компот пей сразу

    Урожай не всегда бывает идеальным. Среди плодов есть слишком мягкие, морщинистые, червеобразные яблоки, которые жалко выбрасывать, и для сбора урожая на длительное хранение они непригодны.Их можно привести в действие с помощью рецепта компота из ранетки, который можно пить сразу, не дожидаясь зимы.

    Состав:
    • 0,5 кг ранетки;
    • 0,25 кг сахара;
    • 2 литра воды.

    Приготовление:
  • Ранетки необходимо вымыть, срезать все «некрасивые» места и каждое яблоко разрезать на 4 части, вырезать сердцевину.
  • В кастрюлю налить воды, всыпать сахар (150 г: 2 л), довести до кипения, периодически помешивая.
  • Яблоки добавляют в сироп, кипятят еще 1-2 минуты, снимают с огня и накрывают плотной крышкой. Компот нужно дать настояться в теплом месте, после чего он готов к употреблению.
  • Достаточно простой рецепт компота из сушеных кусочками ранетки. Несмотря на то, что современные хозяйки имеют возможность использовать специальные сушилки для фруктов, многие сушат яблоки в духовке по старинке. В обоих случаях компот из готовых сухофруктов готовится так же, как и из свежих даров с огорода.

    Ранетки компот без стерилизации: используем современные технологии

    Для тех хозяек, которые не любят возиться с банками и крышками, есть замечательный рецепт компота из ранетки без стерилизации, приготовленного в мультиварке.

    Состав:
    • 1 кг ранетки;
    • 0,5 кг сахара;
    • 2 литра воды;
    • анис, корица, перец – по вкусу

    Приготовление:
  • Закипятить воду.
  • Выложить яблоки в емкость мультиварки, засыпать сахаром и залить кипятком.
  • Положите специи в мультиварку, используя льняной мешок.
  • Включите режим «тушение» и дайте напитку приготовиться.
  • Через ¼ часа выключите мультиварку, но не открывайте ее, чтобы компот настоялся, еще 20-30 минут.
  • Специи больше не нужны, а готовый компот можно разлить по банкам и закатать.
  • Сливово-яблочный микс

    Чтобы вкус лета был еще ярче и насыщеннее, многие хозяйки взяли на заметку рецепт компота из ранетки и слив.

    Состав:

    • 0,3 кг ранетки;
    • сливы 0,3 кг;
    • 0,75 кг сахара;
    • 3 литра воды.

    Приготовление:
  • Банки и крышки стерилизованы, готовится компот к длительному хранению.
  • Плод промыт, убран «некондиционный». Сливы сломайте дольками и удалите косточки. Яблоки можно нарезать, удалив сердцевину, или оставить целыми.
  • Воду доводят до кипения, добавляют сахар, фрукты и кипятят 15 минут. Если компот подавать сразу, то можно уменьшить количество сахара. Если напиток готовится к хранению, то фрукт вылавливают шумовкой и раскладывают по банкам, сироп снова доводят до кипения и разливают.
  • Банки закатываются крышками и переворачиваются вверх дном.
  • Горячие банки необходимо изолировать и дать постоять 1-2 дня, после чего их можно убрать на хранение.
  • Черноплодные фантазии

    Яблочный напиток хоть и вкусен, но внешне не очень привлекателен – он почти бесцветен, похож на воду. Для того, чтобы сделать его оттенок, а при этом вкус более насыщенным, терпким, стоит обратить внимание на рецепт компота из ранетки и ежевики.

    Состав:

    • 0,5 кг ранетки;
    • 0,1 кг ягод черноплодной рябины;
    • 0,5 кг сахара;
    • 1 литр воды.

    Приготовление:
  • Как и в случае с другими рецептами, банки и крышки стерилизуются.
  • Яблоки и ягоды хорошо промыть, удалить гнилые плоды с червоточинами, дефектами.
  • Ежевика бланшируется: опускается на пару минут на сито в кипящую воду.
  • Ягоды и яблоки кладут в банку.
  • Воду доводят до кипения, добавляют сахар.
  • Фрукты заливают приготовленным сиропом, а банки закатывают крышками.
  • Банки переворачивают, изолируют и оставляют охлаждаться.
  • Компоты из ранеток, рецепты приготовления которых очень разнообразны, джемы, варенья, сушеные миниатюрные плоды позволяют восполнить запасы витаминов на зиму, поддержать иммунитет и избавят от грусти долгими зимними вечерами. Ведь у нас остались чудесные – «райские» воспоминания о теплых днях!

    2015-11-23T04: 20: 05 + 00: 00 adminhomework

    Напиток из этих маленьких, но очень вкусных яблок – настоящая находка для каждой хозяйки.Сделать компот из ранетки, рецепт которого может варьироваться в зависимости от вкусов больших и маленьких членов семьи, очень просто, а польза огромна! Компот из райских яблок За изумительный вкус и чудесный аромат небольшой …

    [email protected] Администратор Feast-Online
    Похожие посты по категориям


    Blackberry – очень интересный продукт, с его помощью можно создавать настоящие кулинарные шедевры. Она обладает необычным вкусом, в котором преобладают сладкие нотки и легкая кислинка.Ягода способна привлечь внимание …

    готовим «витаминную бомбу» без стерилизации

    Напиток из этих маленьких, но очень вкусных яблок – настоящая находка для каждой хозяйки. Сделать компот из ранетки, рецепт которого может варьироваться в зависимости от вкусов больших и маленьких членов семьи, очень просто, а польза огромна!

    Компот из райских яблок

    За изумительный вкус и чудесный аромат маленькие аккуратные яблочки – ранетки – в народе называют «раем».Неизвестно, угощала ли Ева таким яблоком Адама, но то, что каждый, кто попробует компот из яблок ранетки, надолго запомнит его аромат и вкус, абсолютно верно.

    Компот содержит витамины, минералы, которыми богаты ранетки. Он содержит калий, необходимый для нормальной работы сердца, железо, фосфор и кальций для костей, попадающих в эритроциты. Есть в миниатюрных яблоках и сахаре, органические кислоты, дубильные вещества, пектины, эфирные масла и витамины.Полисахариды, которыми богат этот сорт яблок, связывают токсины и шлаки, выводя их из организма. Вся польза фруктов наиболее востребована именно в холодное время года, когда организму требуется дополнительная поддержка иммунитета.

    Калорийность компота из ранетки напрямую зависит от количества заложенного в него сахара по рецепту. Консервация фруктов с водой и сахаром подразумевает длительное хранение напитка. Но есть способы, предназначенные для его употребления сразу после приготовления, а также рецепты, в которых в яблоки добавляют другие фрукты и ягоды – для придания нового вкуса.

    Замечательный компот из ранетки на долгую зиму

    Предлагаем пошаговый рецепт компота ранетки на зиму.

    Состав:
    • 1 кг ранетки;
    • 0,5 кг сахара;
    • вода.

    Приготовление:
    1. Пока чистые банки стерилизуются, нужно тщательно перебрать яблоки. Для компота, который должен выжить хотя бы несколько месяцев, подходят только спелые плотные плоды, без червоточин, трещин, дефектов.Поскольку райские яблоки маленькие, резать их не нужно – кладут в банку целиком.
    2. Подготовленную банку на треть или половину заполняют фруктами, остальное пространство заливают кипятком.
    3. Подождав, пока вода в банке остынет (до такой степени, что банку можно будет брать руками, не рискуя получить ожог), ее переливают обратно в кастрюлю, внимательно следя за тем, чтобы ранетки оставались внутри. банка.
    4. Воду снова доводят до кипения, добавляют сахар.Его количество можно увеличивать или уменьшать в зависимости от вкусовых предпочтений членов семьи.
    5. Не давая сиропу остыть, разливают по фруктовым банкам и сразу закрывают. Еще горячие банки переворачивают, изолируют и оставляют на сутки.
    6. Готовый компот хранят в темном месте при комнатной (или немного более низкой) температуре.

    Без полок: компот сразу пей

    Урожай не всегда бывает идеальным. Среди плодов есть слишком мягкие, морщинистые, червеобразные яблоки, которые жалко выбрасывать, и для сбора урожая на длительное хранение они непригодны.Их можно привести в действие с помощью рецепта компота из ранетки, который можно пить сразу, не дожидаясь зимы.

    Состав:
    • 0,5 кг ранетки;
    • 0,25 кг сахара;
    • 2 литра воды.

    Приготовление:
    1. Ранетки необходимо вымыть, срезать все «некрасивые» места и каждое яблоко разрезать на 4 части, вырезать сердцевину.
    2. В кастрюлю налить воды, всыпать сахар (150 г: 2 л), довести до кипения, периодически помешивая.
    3. Яблоки добавляют в сироп, кипятят еще 1-2 минуты, снимают с огня и накрывают плотной крышкой. Компот нужно дать настояться в теплом месте, после чего он готов к употреблению.

    Достаточно простой рецепт компота из сушеных кусочками ранетки. Несмотря на то, что современные хозяйки имеют возможность использовать специальные сушилки для фруктов, многие сушат яблоки в духовке по старинке. В обоих случаях компот из готовых сухофруктов готовится так же, как и из свежих даров с огорода.

    Ранетки компот без стерилизации: используем современные технологии

    Для тех хозяек, которые не любят возиться с банками и крышками, есть замечательный рецепт компота из ранетки без стерилизации, приготовленного в мультиварке.

    Состав:
    • 1 кг ранетки;
    • 0,5 кг сахара;
    • 2 литра воды;
    • анис, корица, перец – по вкусу

    Приготовление:
    1. Закипятить воду.
    2. Выложить яблоки в емкость мультиварки, засыпать сахаром и залить кипятком.
    3. Положите специи в мультиварку, используя для этого льняной мешок.
    4. Включите режим «тушение» и дайте напитку приготовиться.
    5. Через ¼ часа выключите мультиварку, но не открывайте ее, чтобы компот настоялся, еще 20-30 минут.
    6. Специи больше не нужны, а готовый компот можно разлить по банкам и закатать.

    Сливово-яблочный микс

    Чтобы вкус лета был еще ярче и насыщеннее, многие хозяйки взяли на заметку рецепт компота из ранетки и слив.

    Состав:

    • 0,3 кг ранетки;
    • сливы 0,3 кг;
    • 0,75 кг сахара;
    • 3 литра воды.

    Приготовление:
    1. Банки и крышки стерилизованы, готовится компот к длительному хранению.
    2. Плод промыт, убран «некондиционный». Сливы сломайте дольками и удалите косточки. Яблоки можно нарезать, удалив сердцевину, или оставить целыми.
    3. Воду доводят до кипения, добавляют сахар, фрукты и кипятят 15 минут. Если компот подавать сразу, то можно уменьшить количество сахара. Если напиток готовится к хранению, то фрукт вылавливают шумовкой и раскладывают по банкам, сироп снова доводят до кипения и разливают.
    4. Банки закатываются крышками и переворачиваются вверх дном.
    5. Горячие банки необходимо изолировать и дать постоять 1-2 дня, после чего их можно убрать на хранение.

    Фантазии из черноплодной рябины

    Яблочный напиток хоть и вкусен, но внешне не очень привлекателен – он почти бесцветен, похож на воду. Для того, чтобы сделать его оттенок, а при этом вкус более насыщенным, терпким, стоит обратить внимание на рецепт компота из ранетки и ежевики.

    Состав:

    • 0,5 кг ранетки;
    • 0,1 кг ягод черноплодной рябины;
    • 0,5 кг сахара;
    • 1 литр воды.

    Приготовление:
    1. Как и в случае с другими рецептами, банки и крышки стерилизуются.
    2. Яблоки и ягоды хорошо промыть, удалить гнилые плоды с червоточинами, дефектами.
    3. Ежевика бланшируется: опускается на пару минут на сито в кипящую воду.
    4. Ягоды и яблоки кладут в банку.
    5. Воду доводят до кипения, добавляют сахар.
    6. Фрукты заливают приготовленным сиропом, а банки закатывают крышками.
    7. Банки переворачивают, изолируют и оставляют охлаждаться.

    Компоты из ранеток, рецепты которых очень разнообразны, джемы, варенья, сушеные миниатюрные плоды позволяют восполнить запасы витаминов на зиму, поддержать иммунитет и избавят от грусти долгими зимними вечерами. Ведь у нас остались чудесные – «райские» воспоминания о теплых днях!

    Еще один рецепт компота из ирги, только с расчетом запаса впрок. У продукта сбалансированный сладкий вкус с нотками цитрусовых.

    Порций: 15

    Время на приготовление: 35 минут

    Энергетическая ценность

    • калорийность – 98,2 ккал;
    • ,
    • белков – 0,1 г;
    • жиров – 0 г;
    • углеводов – 24,5 г.

    Состав

    • ирга – 750 г;
    • апельсин – 100 г;
    • лимон – 100 г;
    • сахарный песок – 350 г.

    Пошаговое приготовление

    1. Стерилизуйте 3-литровую банку перед приготовлением пищи.Сделать это можно как бабушкой на пару, так и выдержав высокую температуру в духовке.
    2. Перебрать и тщательно промыть лесные ягоды.
    3. Чистые цитрусы нарезать тонкими полукругами.
    4. Насыпьте ягоды и фрукты на дно банки, залейте свежекипяченой водой. Главное, не выливать жидкость по стенкам емкости, чтобы не спровоцировать растрескивание.
    5. Оставить для непродолжительного настаивания примерно на пять минут и слить жидкость обратно в кастрюлю с ситечком.Эти несложные манипуляции позволят точно рассчитать объем.
    6. Сахар растворить в необходимом количестве воды и немного варить.
    7. Полученный сироп вылить обратно в ягоды в банке и плотно закрыть крышками без стерилизации.

    Ирги компот на зиму без стерилизации

    Порций: 10

    Время на приготовление: 40 минут

    Энергетическая ценность

    • калорийность – 103.2 ккал;
    • ,
    • белков – 0 г;
    • жиров – 0 г;
    • углеводов – 25,8 г.

    Состав

    • ирга – 500 г;
    • сахарный песок – 200 г;
    • кислота лимонная – 3 г;
    • вода – 1,5 л.

    Пошаговое приготовление

    1. Первый шаг – очень тщательно вымыть и отсортировать иргу, выбросить неподходящие ягоды, а затем высушить на стерильных вафельных полотенцах.
    2. Затем подготовленные плоды разливаем по стерильным банкам, заливаем кипятком и, накрыв емкости крышкой и укутывая махровым полотенцем, настаиваем 6-8 минут.
    3. Горячий ягодный настой осторожно перелить в кастрюлю, добавить необходимое количество сахарного песка и лимонного сока согласно рецепту и прокипятить раствор на медленном огне около пяти минут.
    4. Заливаем полученным сиропом стеклянную емкость с иргой до самого верха, закатываем прокипяченными крышками и убираем под покрывало горлышком вниз, чтобы остыть.

    Первую пробу из этого напитка стоит извлекать не ранее, чем через три месяца – именно за это время компот настаивается и впитывает весь вкус и аромат.

    Совет: так как напиток получается достаточно концентрированным, то перед употреблением советуем развести компот достаточным количеством кипяченой воды.

    Самый быстрый и простой рецепт

    Порций: 25

    Время на приготовление: 55 минут

    Энергетическая ценность

    • калорийность – 117,5 ккал;
    • ,
    • белков – 0 г;
    • жиров – 0 г;
    • углеводов – 29.4 г.

    Состав

    • Ирга – 1,5 кг;
    • сахарный песок – 560 г;
    • кислота лимонная – 9 г;
    • вода – 3 л;

    Пошаговое приготовление

    1. Прилежно просмотрев иргу, отбросив все неподходящие плоды и промыв целые спелые ягоды, перекладываем в объемную посуду для приготовления компота.
    2. Залейте ягоды лимонной кислотой и сахаром, залейте все тремя литрами чистой фильтрованной, а лучше родниковой воды и отправьте на медленный огонь.Тушим напиток примерно полчаса после появления первых признаков закипания.
    3. Тем временем стерилизуйте банки и металлические крышки, которые вы будете использовать для их скатывания, любым удобным для вас способом.
    4. Готовый горячий компот распределите по просохшей емкости, закрутите скручиванием и остудите обычным способом. Вы можете попробовать этот напиток через 7 дней.

    Способ приготовления с вишней

    Порций: 15

    Время на приготовление: 55 минут

    Энергетическая ценность

    • калорийность – 155 ккал;
    • белков – 0.2 г;
    • жиров – 0,1 г;
    • углеводов – 38,5 г.

    Состав

    • Ирга – 0,5 кг;
    • вишня – 0,3 кг;
    • сахарный песок – 500 г;
    • вода – 2 л.

    Пошаговое приготовление

    1. Внимательно просматриваем черешню и иргу, избавляясь от испорченных и зеленых ягод, промываем их под краном проточной водой и, бросая на кулинарное сито, даем стечь излишкам жидкости.
    2. После этого разлейте чистые плоды в подготовленные стерильные емкости и залейте их кипятком. Оставить настаиваться в таком виде примерно на 10-15 минут.
    3. Полученный ягодный настой аккуратно переливают в мерный черпак, всыпают в него 500 грамм сахарного песка и, тщательно перемешивая, варите раствор до полного растворения последнего.
    4. Аккуратно наполните банки с иргой и вишнями горячим сахарным сиропом и сразу же плотно закатайте их металлическими крышками.

    Напиток из черной смородины

    Порций: 25

    Время на приготовление: 50 минут

    Энергетическая ценность

    • калорийность – 125,6 ккал;
    • белков
    • – 0,2 г;
    • жиров – 0,1 г;
    • углеводов – 30,8 г.

    Состав

    • ирга – 0,4 кг;
    • смородина черная – 0,4 кг;
    • сахарный песок – 0,7 кг;
    • вода – 3,6 л.

    Пошаговое приготовление

    1. Черную смородину и иргу тщательно промыть в прохладной воде, снять с веток, перебрать и посыпать одним слоем хлопчатобумажное полотенце, чтобы они немного подсохли.
    2. Пока есть время, приступаем к варке сиропа – вводим весь объем сахарного песка в кипяток и, периодически помешивая, дожидаемся его полного растворения.
    3. Подготовленные ягоды разлить в стерильную сухую стеклянную тару, влить сироп, накрыть крышкой и дать настояться 13-15 минут, чтобы плоды впитали сахарный раствор.
    4. По истечении указанного времени, при необходимости, добавить еще сиропа и сразу же закатать банки с помощью ключа для консервации.После остывания такой напиток храните в сухом прохладном месте.

    Если вы наткнулись в лесу на куст с невероятно вкусными и полезными ягодами – не проходите мимо. Сбор этих фруктов не потребует особых усилий, зато вы сможете насладиться невероятно ароматным напитком. Добавьте сезонные красные ягоды для более насыщенного цвета и аромата.

    Ранетки – это маленькие яблоки с изумительным запахом и вкусом. Они очень красивые и пройти мимо них просто невозможно. Но, как и все фрукты, они сезонные, поэтому предлагаю приготовить вкусную еду на зиму. компот из ранетки. Когда открываешь банку с таким напитком, словно переносишься в лето. Ранетки хоть и имеют красноватый оттенок, но не сильно окрашивают компот, поэтому цвет напитка получается бледным, но на вкусе и аромате это не сказывается. Расчет ингредиентов дан на 1 литровую банку.

    Ингредиенты

    Для приготовления компота из ранетки на зиму вам понадобится:

    яблок «Ранетки» – 300 г;

    сахар – 100 г;

    вода – 850-900 мл.

    Этапы приготовления

    Приготовьте продукты согласно списку.

    Яблоки хорошо вымыть под проточной водой и отрезать хвосты.

    В кастрюле вскипятить воду и аккуратно перелить в банку с ранетками, наполнив банку до самого верха.

    Накройте банку кипяченой крышкой и оставьте на 15 минут.

    По истечении времени слейте воду обратно в поддон.

    Поставить кастрюлю с водой на огонь, довести до кипения, всыпать сахар и варить сироп 2-3 минуты (до полного растворения сахара).

    Готовый сироп залейте банкой с ранетками.

    Переверните банку вверх дном, заверните в одеяло и дайте полностью остыть, затем храните в темном прохладном месте. Зимой вкусный и ароматный компот с ранетками станет отличным напоминанием о солнечных днях.

    Приятного аппетита!

    Как приготовить компот

    сирджи компот на зиму рецепт

    3 л

    1 час

    50 ккал

    5 / 5 (1 )

    Слышали ли вы о такой ягоде, как ирга? Многие недооценивают эту ягоду.Но благодаря своим полезным свойствам заслуживает внимания. Ирга богата витаминами С, Р, В, А. Содержание в ягоде каротина укрепит иммунитет, а пектин улучшит состояние сосудов и избавит от плохого холестерина.

    Насладиться вкусом ирги не только летом, но и зимой вам помогут заготовки впрок. Подскажу несколько вариантов приготовления компота из ирги.

    Важно! Ирга обладает способностью понижать артериальное давление.Людям с пониженным давлением следует контролировать потребление ягод.

    Компот Ирги с лимоном без стерилизации

    Посуда:
    • горшки;
    • дуршлаг;
    • заглушка;
    • крышка с отверстиями;
    • Банка 3 л;
    • закаточная машина;
    • полотенце.

    Состав

    Выбирайте сине-черные и красно-фиолетовые ягоды. Более светлые оттенки ягоды будут кислыми и менее ароматными.

    Пошаговое приготовление

    1. Банку хорошо промываем и стерилизуем. Банки стерилизую старым проверенным способом – паром. Отварить крышки в кастрюле с водой.

      Важно! Перед стерилизацией банок внимательно осмотрите и проверьте на наличие трещин, сколов. Если есть, то использовать такую ​​банку нельзя. Крышки также не должны иметь дефектов. Будьте очень осторожны при выполнении этих манипуляций.

    2. Лучше сначала разобрать Иргу.Выбросьте веточки, листья и испорченные ягоды. На дуршлаге тщательно промойте ягоды и оставьте воду до стекла.

    3. Пока стекают ягоды, приготовим воду для компота. Налить в кастрюлю 3 литра воды и вскипятить.
    4. Наполняем банку ягодами, чем больше ягод, тем насыщеннее цвет и вкус компота. На одну 3-литровую банку добавьте шт. лимон.

    5. Залить кипятком до самых краев банки и накрыть крышкой.Теперь компот будет настаиваться не менее 30 минут.

    6. При помощи специальной крышки с отверстиями перелить ягодный настой в кастрюлю.

    7. Добавьте сахар. На этом этапе вы можете отрегулировать количество сахара по вкусу.

    8. Ставим на плиту и доводим до кипения. Варить 2-3 минуты до полного растворения сахара.

    9. Залейте ягоды и лимон сиропом. Накрыть и закатать.

    10. Сразу после закатки переверните банку вверх дном и положите на полотенце.Дать постоять до полного остывания, либо можно оставить на 1-2 дня.

    Видео рецепт компота из ирги на зиму с лимоном без стерилизации

    Видео-рецепт поможет без труда приготовить компот.

    Компот Ирги с лимоном на зиму без стерилизации

    https://i.ytimg.com/vi/-dQR5TSqC2Y/sddefault.jpg

    2017-07-31T18: 50: 53.000Z

    Обладая свежим сладким вкусом, хорошо сочетается с цитрусовыми.Вот еще один простой рецепт компота на зиму.

    Компот Ирги с апельсином

    • Порций: 3 литра.
    • Время на приготовление: 40 минут.
    Посуда:
    • дуршлаг;
    • кастрюля;
    • крышка с отверстиями;
    • банка 3 л;
    • закаточные крышки банок;
    • закаточная машина;
    • полотенце.

    Состав

    Пошаговое приготовление


    Знаете ли вы? Ягодный сок ирги помогает при ангине, стоматите.Если у вас был напряженный день и вы не можете уснуть, ирга вам поможет. Обладает успокаивающим действием. Настой цветов помогает при гипертонии. Особенно полезно употреблять иргу пожилым людям для предотвращения варикозного расширения вен и укрепления сердечно-сосудистой системы.

    А состав ирги вас очень удивит, ведь он не содержит ни белков, ни жиров, а только углеводы. Но калорийность составляет 45 ккал на 100 грамм ягод.

    Компот Ирги с крыжовником

    • Порций: 3 литра.
    • Время на приготовление: 40 минут.
    Посуда:
    • поддон;
    • банка 3 л;
    • крышка для закатки банок;

    Состав

    Пошаговое приготовление


    Как приготовить компот

    ранетки компот на зиму

    3 л

    2 часа

    40 ккал

    5 / 5 (1 )

    Наверняка вы, как и я, стремитесь готовить здоровую пищу.Но летом и осенью это легко сделать, потому что у нас в наличии много свежих овощей и фруктов. Даже если вы сами их не выращиваете, все можно купить по доступной цене. А как насчет зимы? Витамины по-прежнему необходимы. Ответ прост: нужно готовить консервы. Хоть я и не мастер готовить многокомпонентные салаты на зиму, но компоты у меня отличные. И я могу ответить на вопрос, как сварить компот из ранеток на зиму … Я люблю делать компот из ранеток, потому что их можно положить в банку целиком.Выглядит очень красиво. Можно также использовать более крупные яблоки, но их нужно нарезать дольками. Думаю, ранетки компот на зиму без стерилизации будут по достоинству оценены в вашей семье.

    Ранетки рецепт компота на зиму

    Кухонная техника:

    Состав

    Как правильно выбирать ингредиенты

    Чтобы компот получился вкусным и не забродившим, внимательно осмотрите каждый плод. Если есть слегка подгнившие места, их нужно срезать или просто выбросить такое яблоко.Стоит брать только плоды хорошего качества. Также заранее нужно подготовить 3-литровую банку. Для начала внимательно осмотрите, нет ли на нем трещин, нет ли сколов на шейке. От этого зависит, выдержит ли банка нагревание кипятком, и насколько плотно будет прилипать крышка. Затем банку нужно хорошо промыть содой и простерилизовать.

    Важно!
    Как стерилизовать банки.

    1 способ – в духовку. Поставьте одну или несколько банок в холодную духовку горлышком вниз.Затем включите духовку, выставив температуру 120 градусов. Оставьте банки в таком состоянии на 15 минут, затем выключите духовку и дайте банкам остыть.

    2-ходовой – над кастрюлей с паром. Поместите решетку в кастрюлю с кипящей водой. На решетке – банки горлышком вниз. Когда на стенках появятся капли воды, банки можно вынуть и дать остыть.

    3 пути – в микроволновке. Маленькие банки можно ставить вертикально, а большие – на бок.Обязательно налейте в банку немного воды. Включите микроволновую печь, выставив мощность 800 Вт и время на 3 минуты.

    4 способ – в растворе перманганата калия. Для этого ополосните чистые банки в ярко-розовом растворе марганцовки.

    Препарат

    1. Вымойте яблоки. Дайте воде стечь.


    2. Затем каждое яблоко нужно проткнуть несколько раз зубочисткой, чтобы кожица при нагревании оставалась неповрежденной.
    3.Наполните банку яблоками. Чем больше яблок, тем насыщеннее будет вкус компота. Наполняю банку примерно на треть.


    4. Залить кипятком доверху.


    5. Закройте банку чистой крышкой и оставьте на 15 минут.


    6. Налейте воду в кастрюлю.


    Добавьте сахар, перемешайте и поставьте на огонь, дайте покипеть 2 минуты.


    7. Сироп кипит. Залить яблочную банку до краев горячим сиропом. Накрыть и закатать.


    8. Проверьте герметичность крышки, перевернув банку вверх дном. Накройте банку теплым одеялом и дайте остыть.


    Когда компот остынет, его можно хранить.

    Видео рецепт компота из ранетки

    Если все еще возникла путаница, посмотрите видео. Здесь показано, как легко сделать компот из ранетки на зиму без стерилизации, сохранив при этом все полезные вещества.

    Яблочный компот из ранетки на зиму как приготовить и закрыть

    Яблочный компот из ранетки на зиму – вопрос для хозяек.В этом видео мы узнаем, как приготовить и закрыть яблочный компот из ранетки. Узнаем, как правильно выбрать рецепт яблочного компота из ранетки, узнаем, как приготовить яблочный компот из ранетки на зиму. Ведь компот из ранетки для кратковременного употребления отличается от компота из яблочного ранетки на зиму. Здесь вы узнаете, как сделать именно яблочный компот из сорта яблони ранетка на зиму.

    https://i.ytimg.com/vi/cCgDosqejFA/sddefault.jpg

    2017-03-07T11: 29: 03.000Z

    Как лучше подавать компот

    Этот компот чудесно утоляет жажду, если вы просто хотели попить. Также хорошо сочетается с обеденным столом. Испеките пирог, который прекрасно дополнит компот из ранетки. Еще мне кажется, что домашний компот – хорошая альтернатива сладкой газировке, которую так любят наши дети. Найдите время летом, и всю зиму вы сможете угостить свою семью чудесным напитком.

    Знаете ли вы?
    Ранетки богаты витаминами. Также они содержат аскорбиновую кислоту, которая поддерживает защитные силы организма. А витамин Р и калий помогают сердечно-сосудистой системе. Так что не обманывайтесь маленьким размером яблока. У них действительно богатый состав.

    Если вы хотите приготовить на зиму больше яблок, то следующий рецепт вам будет интересен.

    Ранетки и компот из черноплодной рябины на зиму

    • Время на подготовку: 1-1.5 часов.
    • Порций: 3 л.
    • Кухонная техника: кастрюля, нож, банка с крышкой, ключ для закатки банок.

    Состав

    Препарат

    1. На дно стерилизованной банки разложите нарезанные дольками яблоки. Это могут быть ранетки или другая разновидность, которая вам доступна на данный момент.
    2. Засыпать рябину, примерно треть банки.
    3. Залейте в банку кипяток, накройте и закройте. Оставить настаиваться на 20-30 минут.
    4. Через 30 минут слейте всю жидкость в кастрюлю и добавьте сахар. Ставим на огонь. После закипания проварить 3-5 минут.
    5. Добавьте лимонную кислоту в банку на кончике ножа.
    6. Залить горячим сиропом. Закатываем. Переверните и заверните.
    7. После остывания банку можно убрать в погреб.

    Видео рецепт приготовления компота из яблок и черноплодной рябины

    Посмотрите видео, в котором подробно показано, как приготовить витаминный компот на зиму.

    Компот из яблок и черноплодной рябины на зиму

    Вкусный и полезный компот на зиму из аронии и яблок без стерилизации.
    3-литровая банка: 1/3 черноплодной рябины, 4-5 средних яблок, 300 гр. сахар, лимонная кислота на кончике ножа.

    https://i.ytimg.com/vi/ambeQAvkIBQ/sddefault.jpg

    2017-09-28T18: 19: 03.000Z

    Компот яблочный и сливы на зиму

    Как вариант, на зиму можно приготовить ранетки из компота и сливы … Но вместо ранетки можно использовать и другие летние сорта яблок.

    • Время на подготовку: 2 часа.
    • Порций: 9 р.
    • Кухонная техника: кастрюля, нож, 3 банки с крышками, ключ для закатки банок.

    Состав

    Препарат

    1. Вымойте сливы. Наполовину заполнить банку сливами. От количества фруктов зависит не только вкус компота, но и цвет.


    2. Банки залить кипятком на 5 минут. Накрыть крышкой.


    3. Чистые яблоки нарезать дольками.


    4. Слейте воду из банок в кастрюлю. Добавьте сахар.


    5. Отправляем сироп в огонь. Выкладываем яблоки.


    6. Когда сироп закипит, наполните банки до верха.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *