Осталось картофельное пюре что из него сделать: Осталось Пюре Я Знаю Что Сделать…

Что приготовить из остатков толченки

Даже не знаю, как назвать то, что я вам хочу предложить. Ну, пусть будет – блюдо «Три в одном» (у меня таких блюд несколько). Но прежде, на основе чего оно получается? Думаю, что мало кто из нас не любит картофельное пюре. В моей семье картошка – это не самое главное, из чего я готовлю, но вот от пюре никто не отказывается. Как правило, с аппетитом оно естся «с пылу, с жару». А вот если пюре осталось, то приходится с ним что-то «мудрить» – это в лучшем случе. Или угощать им домашних животных. Но я, все-таки, чаще всего «мудрю», и вот что из этого получается: пирожки-чебуреки, жареные лепешечки и сладкие хрустики из обрезков теста.

Пирожки-чебуреки с картофельным пюре.

Чтобы приготовить пирожки-чебуреки с картофельным пюре, вам понадобится: картофельное пюре и тесто, скалка, блюдце, нож.

Как приготовить пирожки-чебуреки с картофельным пюре.
Итак, у вас осталось картофельное пюре (такое, какое вы любите).

Готовим сначала тесто. Тесто готовлю также из того, что «немного застоялось» в холодильнике. Мы на страницах сайта часто говорим о таком тесте – это тесто на кисленькой сметане, кефире, обрате и т.п. Например, такое, как в рецепте пирожки на кефире с абрикосами, можно и как в рецепте пончиков на кефире во фритюре.
1. Делаем мягкое тесто, даем ему постоять немного. Отрезаем от него кусок, делаем из него колбаску и режем на кусочки, как на пирожки. Почему я назвала свои пирожки еще и чебуреками, так это потому, что раскатывать эти кусочки надо потоньше, как на чебуреки, а не как на пирожки.

2. Раскатали лепешечки. На одну сторону (как на чебурек) кладем пюре, а второй стороной его закрываем, края прищипываем.

3. Далее берем блюдце или специальное приспособление для обрезки теста (у меня его нет) и ровненько обрезаем края. Обрезки убираем в сторону – они нам пригодятся далее. И так, пока не закончится пюре.

Жареные лепешечки.

Чтобы приготовить жареные лепешечки, вам понадобится: тесто, которое осталось после того, как закончилось картофельное пюре, блюдце, нож, вилка.

Как приготовить жареные лепешечки.
Из оставшегося теста (если, конечно, оно останется, я хитрю и делаю на остаток) делаем (раскатываем) лепешечки и подрезаем ровно при помощи ножа и блюдца. Краешки для красоты можно надрезать, а серединку «потыкать» вилкой.

Сладкие хрустики из обрезков теста.

Чтобы приготовить сладкие хрустики из обрезков теста, вам понадобится: обрезки теста, нож.

Как приготовить сладкие хрустики из обрезков теста.
Краешки-обрезки теста можно оставить как есть, а можно растянуть или нарезать потоньше, «лапшой».

Как жарить пирожки-чебуреки с картофельным пюре, жареные лепешечки и сладкие хрустики из обрезков теста.
Чтобы поджарить пирожки-чебуреки с картофельным пюре, жареные лепешечки и сладкие хрустики из обрезков теста, вам понадобится: сковорода, масло подсолнечное, дуршлаг или бумажные полотенца, сахарная пудра.

Как поджарить пирожки-чебуреки с картофельным пюре, жареные лепешечки и сладкие хрустики из обрезков теста.
Когда все приготовлено – идем жарить. Наливаем в сковороду масло (подсолнечное) не жалея. Жарим пирожки-чебуреки, потом лепешечки, потом выкладываем в масло краешки-обрезки теста. Жареные пирожки, лепешечки и «хрустики» после жарки можно сложить в дуршлаг или на бумажные салфетки, если боитесь излишков масла.
Хрустики и лепешечки можно присыпать сахарной пудрой.

Вот и вся нехитрая наука, как из вчерашнего блюда накормить семью сегодня. Хрустики можно подать к чаю. Мои именно так их и «хрумкают». Лепешечки сама люблю с медком. Ну, а про пирожки-чебуреки и говорить не стоит: ешьте как хотите и с чем хотите.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Ольга Лобода

Автор фото Ольга Лобода
Рецепт опубликован 08.02.2015

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Осталось пюре картофельное что можно приготовить

Что приготовить из картофельного пюре — 7 вкусных рецептов

Зачастую после обеда или ужина остаются остатки гарниров, включая картофель, и многие хозяйки задаются вопросом о том, что приготовить из картофельного пюре. Выбор блюд разнообразен и зависит только от вкусовых предпочтений самого кулинара и его домочадцев.

Вкусные картофельные котлеты из остатков пюре

Если после ужина осталось пюре, то не следует торопиться отправлять его в урну для остатков пищи. Можно подготовить аппетитные картофельные котлеты из пюре, которые станут прекрасным гарниром или даже самостоятельным блюдом.

Состав котлет:

• ½ кг пюре из картофеля;
• яйцо;
• немного муки;
• панировочные сухари;
• подсолнечное масло;
• приправы;
• сметана для подачи.

Способ приготовления состоит в выполнении следующих действий:

1. Из пюре с добавлением яйца, муки и приправы замешивается фарш.
2. Из картофельной массы формируются котлеты, которые обваливаются панировочными сухарями.
3. В сковороду вливается подсолнечное масло.
4. Когда масло станет горячим, в нём обжариваются изделия с двух сторон до аппетитной корочки.
5. Подаются готовые котлеты традиционно со сметаной.

Быстрые и простые оладушки

Когда встаёт вопрос о том, что можно приготовить из картофельного пюре, оставшегося после прошлой трапезы, многие хозяйки отдают предпочтение нежному и несложному блюду – картофельным оладьям.

Для подготовки оригинальных и сытных изделий, которые просто «улетают» на завтрак, необходимы:

• ½ кг пюре;
• 100 г муки;
• кусочек сыра;
• яйцо;
• 100 мл подсолнечного масла;
• соль, молотый перец, зелень и сметана.

Очерёдность действий:

1. В тарелку с пюре вбивается яйцо.
2. Далее добавляются сырная стружка, соль, специи и ½ муки.
3. В тарелке вымешивается фарш, из которого формируются лепёшки, присыпающиеся с двух сторон оставшейся мукой.
4. При желании мука заменяется сухарями для панировки.
5. Картофельные оладьи обжариваются на раскалённом масле.
6. Изделия с румяной корочкой перед подачей поливаются сметаной и притрушиваются рубленой зеленью.

Гнёзда с грибами из вчерашнего картофельного пюре

Из остатков картофельного пюре можно создать удивительное кулинарное творение, которое поразит не только отменным вкусом, но и красивым внешним видом.

Чтобы воплотить рецепт в жизнь, понадобятся:

• ½ кг картофеля;
• яйцо;
• 100 г шампиньонов;
• кусочек сыра;
• подсолнечное масло;
• луковица;
• соль и молотый перец.

Ход работы состоит в выполнении следующих действий:

1. Во вчерашнее картофельное пюре вбивается яйцо, добавляются соль и специи.
2. Луковица очищается и нарезается кубиками, которые отправляются в сковороду.
3. После приобретением овощем мягкости, в ёмкость выкладываются пластинки предварительно помытых и просушенных грибов.
4. Сыр натирается на тёрке.
5. Фарш из картофеля при помощи кондитерского мешка или пакета выдавливается на застеленный пергаментом противень в виде гнёзд.
6. В центр изделий выкладывается начинка, после чего они притрушиваются тёртым сыром.
7. Выпекается блюдо в предварительно разогретом духовом шкафу до 180 °C около 15 минут.

Картофельный суп-пюре

Сытное первое блюдо готовится из:

• 6 картофельных клубней;
• 2 луковиц;
• ½ стручкового перца;
• 200 мл сливок;
• 1,5 л воды;
• 100 г грудинки;
• такого же количества сыра;
• яблока;
• зелени;
• соли и оливкового масла.

При приготовлении супа:

1. Из очищенных картофельных клубней и луковиц подготавливаются кубики, которые обжариваются в сотейнике на оливковом масле поочерёдно: сначала выкладываются луковые кусочки, через 5 минут добавляются картофельные ломтики.
2. Спустя 10 минут в сотейник вливается вода.
3. Суп солится и варится 20 минут.
4. По прошествии указанного времени в суп вливаются сливки, после чего он пюрируется при помощи блендера и возвращается на плиту, где при постоянном помешивании в него добавляется сырная стружка.
5. Грудинка нарезается полосками, которые обжариваются на сухой сковороде.
6. Далее вместо извлечённого мяса подрумяниваются яблочные ломтики.
7. Уже в тарелках первое блюдо дополняется кусочками грудинки, яблок и рубленой зеленью.

Запеканка с фаршем

Картофельная запеканка с фаршем – превосходное самостоятельное второе блюдо, которое можно освежить, подав с овощным салатом.

Чтобы почувствовать вкус неординарного кушанья, достаточно подготовить:

• 1 кг картофеля;
• в 2 раза меньше фарша;
• яйцо;
• 250 мл молока;
• ½ пачки сливочного масла весом 200 г;
• луковицу;
• зубок чеснока;
• кусочек сыра;
• соль и перец.

Пошаговая инструкция приготовления:

1. Картофельные клубни очищаются, режутся на части, которые отправляются в кастрюлю на плите, где отвариваются в подсоленной воде до готовности.
2. Картофель пюрируется вместе с ½ масла и молоком.
3. Луковица и зубок чеснока измельчаются, а затем обжариваются на половине оставшегося масла до золотистого цвета.
4. К овощной зажарке отправляется фарш, который солится и приправляется специями.
5. Готовая начинка смешивается с яйцом.
6. В огнеупорную форму, смазанную маслом, выкладывается ½ картофеля, которая покрывается мясной начинкой.
7. Далее распределяется оставшееся картофельное пюре, на него выкладывается последний кусочек масла.
8. Перед отправкой в духовку на 20 минут блюдо посыпается сырной крошкой.

Пирог с овощами и грибами

Если следовать рецепту, то обычный на первый взгляд пирог поразит своим отменным вкусом даже наиболее требовательных гурманов.

Для приготовления необходимо иметь под руками:

• 4 картофельных клубня;
• яйцо;
• 30 г муки;
• кабачок;
• 350 г грибов;
• луковицу;
• кетчуп;
• приправы, соль и подсолнечное масло.

Основные шаги создания изделия:

1. Очищенный и порезанный брусками картофель отваривается, после чего разминается вместе с яйцом, мукой, солью и перцем молотым.
2. Измельчённые лук и грибы обжариваются в масле до мягкости.
3. Кабачок с тонкой кожицей режется дольками.
4. В форму для запекания выкладываете картофельная основа, которая смазывается кетчупом.
5. Сверху распределяется зажарка, которая покрывается ломтиками кабачка.
6. Верхний слой солится, приправляется и сбрызгивается маслом.
7. Форма отправляется в духовку на 20 минут, за 10 минут до завершения которых, кабачки повторно поливаются маслом.

Оригинальные картофельные маффины

Маффины из картофеля на ужин – отличный выбор для завершения трудового дня.

Ингредиенты:

• ½ кг пюре;
• 120 г сыра;
• 2 яйца;
• 80 мл сметаны;
• соль, молотый перец и мускатный орех.

Этапы создания оригинального гарнира:

1. Яйца взбиваются со сметаной, после чего в смесь добавляются приправы, включая мускатный орех.
2. Из сыра подготавливается стружка, которая отправляется к ячной массе.
3. Полученная смесь соединяется с размягчённым картофельным пюре.
4. Когда масса станет однородной, она раскладывается по формочкам, которые ставятся на 20 минут в духовку, разогретую до 200 °C.
5. По прошествии указанного времени формы извлекаются.
6. Маффины выдерживаются в формочках, а когда слегка остынут извлекаются и перекладываются на блюдо.

Картофельное пюре – это универсальный гарнир, который при желании может стать основой для приготовления множества самостоятельных и очень оригинальных блюд.

Что можно приготовить из оставшегося картофельного пюре: пошаговые рецепты с фото и видео, простые и вкусные блюда

Есть вчерашнее картофельное пюре — удовольствие сомнительное: как ни разогревай остывшее блюдо, вкус у него будет не тот. Но стоит подключить чуть фантазии и добавить парочку самых простых продуктов, как подсохшая картошка преобразится, превратившись в аппетитный завтрак, обед или ужин.

Знакомые многим славянским народам картофельные зразы можно назвать ленивыми пирожками из картошки. Готовят их с разными начинками, но мы предлагаем вам начать с грибной.

Вам понадобится:

• 1,5 кг картофельного пюре;
• 1 яйцо;
• 500 г шампиньонов;
• 1 луковица;
• 100–120 г муки;
• растительное масло для жарки;
• чеснок;
• перец;
• соль.

Приготовление.

1. Нарежьте луковицу и быстро обжарьте её до золотистого цвета.

   Лук будет полностью готов через 8–10 минут

2. Измельчите грибы и добавьте их к луку. Посолите и поперчите.

   Вместо шампиньонов можно брать другие грибы по вкусу

3. Минут через 12–15 добавьте в сковороду 1–2 очищенных и пропущенных через пресс зубчика чеснока и погасите огонь. Важно: слейте лишнюю жидкость, иначе зразы развалятся.

   Лишнюю жидкость нужно выпарить или слить, а грибы отставить в сторону остывать

4. В миску с картофельным пюре добавьте муку, яйцо и вымесите тесто.

   Если вы солили пюре, добавлять соль в тесто нет нужды

5. Возьмите порцию теста такого размера, чтобы сформировать из неё лепёшку размером с ладонь, и выложите в центр ложку начинки.

   Если тесто получится слишком нежным, добавьте муки или присыпьте ею зразы после того, как слепите их — лепёшки не должны расползаться

6. Защипните края лепёшки и сформируйте округлый пирожок.

   Сформируйте аккуратные пирожки

7. Обжарьте на сковороде по 2–3 минуты с той и другой стороны.

   Обжаривайте зразы до румяной корочки

Если добавить в пюре 1–2 сваренных и истолчённых морковки, тесто приобретёт аппетитный жёлтый оттенок.

Картофельные гнёзда можно без сомнений подавать даже на праздничный стол. Никому и в голову не придёт, что это блюдо приготовлено из остатков вчерашнего ужина.

Вам понадобится:

• 500–600 г картофельного пюре;
• 350 г отварного куриного филе;
• 80 г твёрдого сыра;
• 1–2 яйца;
• 1 луковица;
• 1–2 ст. л. сливочного масла;
• растительное масло;
• специи по вкусу;
• соль.

Приготовление.

1. Куриное филе мелко нарубите или пропустите через мясорубку.

   Измельчите филе любым удобным вам способом

2. Лук нарежьте и обжарьте на сливочном масле.

   Не забывайте помешивать лук, подгорает он быстро

3. Пюре смешайте с яйцом, подсолите, если есть необходимость, и как следует разомните.

   Хорошенько перемешайте пюре, чтобы яйца равномерно распределились в картофельной массе

4. Противень застелите бумагой для выпечки или смажьте растительным маслом и с помощью кондитерского шприца выложите на него картофельное пюре в виде гнёзд с углублением посередине.

   Если шприца у вас нет, сформируйте гнёзда руками — получится не так красиво, но всё равно вкусно

5. Смешайте куриное филе с луком и распределите начинку по гнёздам.

   Хотите сделать блюдо привлекательнее, добавьте к курице кусочки овощей и зелень

6. Посыпьте всё тёртым сыром и выпекайте гнёзда в прогретой до 200°C духовке в течение 15–20 минут.

   Посыпьте гнездо сыром или разбейте сверху ещё одно яйцо, оставив желток целым

7. Перед подачей посыпьте рубленой зеленью.

   Чем не праздничное блюдо?

Картофельные клёцки используют по-разному. Кто-то варит их в супе, кто-то подаёт в качестве гарнира, а кто-то использует как самостоятельное блюдо, поливая чесночным соусом или пересыпая луком со шкварками. В любом случае получается вкусно.

Вам понадобится:

• 750 г картофельного пюре;
• 200 г крахмала;
• 1 яйцо;
• соль.

Приготовление.

1. В кастрюльку с картофельным пюре добавьте яйцо и крахмал.

   Крахмал разрешается заменять мукой

2. Как следует вымесите полученную массу и сформируйте из неё некрупные шарики размером меньше ладони. Традиционные клёцки полагается при этом слегка приплюснуть и сделать углубление с одной стороны.

   Выкладывайте клёцки на присыпанную мукой доску

3. Вскипятите воду со щепоткой соли и бросьте в неё клёцки.

   Опускайте заготовки в кипяток аккуратно, но быстро

4. Дождитесь, пока кусочки картофельного теста всплывут, проварите их ещё минут 5–8 и извлеките из кастрюли с помощью шумовки.

   Подавайте клёцки на стол сразу же, не позволяя им остыть

5. Если планируется суп с клёцками, подготовленные кусочки картофельного теста кладут в кастрюлю под конец варки, дают им время всплыть и выключают огонь на плите.

   Дайте супу настояться 10–15 минут, так клёцки станут ещё вкуснее

Бомбочки с беконом

Если вы преданный любитель мяса, а в холодильнике завалялась пачка бекона, считайте, что вопрос со вторым блюдом к обеду снят. Сытные «бомбочки» с лёгкостью возьмут на себя эту роль.

Вам понадобится:

• 400 г картофельного пюре;
• 1 яйцо;
• несколько полосок бекона;
• около 100 г твёрдого сыра;
• панировочные сухари;
• растительное масло для жарки;
• специи, соль.

Приготовление.

1. Сыр нарежьте небольшими брусками.

   Расплавленная сырная начинка превращает угощение в настоящую бомбу вкуса

2. Соедините картофельное пюре с яйцом и специями и хорошенько вымесите.

   Муку добавлять необязательно, «бомбочку» скрепят яйцо и бекон

3. Возьмите порцию картофеля и слепите из него слегка приплюснутый по бокам шарик, спрятав внутрь кусочек сыра.

   Проследите, чтобы сыр не торчал из картофеля, иначе он выльется наружу

4. Обваляйте шарик в панировочных сухарях, плотно оберните полоской бекона и скрепите конструкцию зубочисткой. Повторяйте всю процедуру, пока не кончится картофель.

   С беконом бомбочки приобретут восхитительный аромат и сочность

5. Готовые бомбочки выставьте вертикально на выстланный фольгой противень и запекайте при 180°C 20–30 минут. Подавайте горячими вместе с заправкой из сметаны.

   Бомбочки способны послужить и сытной закуской, и вторым блюдом

Картофельными запеканками никого не удивишь. А вот картофельные маффины — относительно новое явление, по крайней мере, в России. Если вы ещё их не пробовали, обязательно сделайте это в ближайшее время.

Вам понадобится:

• 500 г картофельного пюре;
• 1 яйцо;
• 100 г муки;
• 200 г отварной курятины;
• 1 луковица;
• 1 морковка;
• 3 ст. л. зелёного горошка;
• 1–2 ст. л. майонеза;
• любая зелень;
• сливочное масло для выпечки;
• сухие травы, перец, соль.

Приготовление.

1. Из картофеля, яйца, муки и сухих трав приготовьте основу для будущих маффинов.

   Тесту нужно дать полежать не менее получаса

2. Морковь и лук мелко нарежьте и обжарьте в течение 10–12 минут.

   Так как морковь обжаривается дольше лука, лучше нарезать её помельче или натереть

3. Филе мелко нарежьте, добавьте на сковороду, посолите, поперчите и обжарьте до готовности.

   Курятине понадобится 15–20 минут, чтобы дойти до готовности

4. Зелень нарубите.

   Укроп, петрушка и зелёный лук будут как раз кстати

5. Соедините филе, морковь, горошек, добавьте майонез и хорошо перемешайте.

   Горошек, курятина, морковь… Почти салат оливье!

6. В смазанные маслом формочки выложите половину картофельного теста. Сделайте выемки в центре, разместите в углублениях начинку и спрячьте её, разместив сверху ещё по ложке-другой теста.

   Если хотите получить приятную поджаренную корочку, смажьте верхушки маффинов желтком

7. Выпекайте в разогретой до 200°C духовке до румяной корочки.

   Сметана и свежая зелень — лучшая компания для картофельных блюд

Подарив картофельному пюре «вторую жизнь», можно не только сэкономить на продуктах, но и разнообразить привычное меню новыми блюдами. Главное, действуйте смелее: кулинария — та область, где эксперименты всегда приветствуются.

• Автор: Светлана Роженко
• Распечатать

Когда ПОЧТИ все съели – что приготовить из остатков картофельного пюре?

Оцените материал Часто бывает такое, что не рассчитала и приготовила больше картофельного пюре, чем смогли съесть. Что же делать с остатками? Ведь на второй день уже не так вкусно, а выбрасывать жалко.

Предлагаем несколько рецептов, которые помогут «спасти» остатки:

1. Картофельные котлеты

Ингредиенты:

• Картофельное пюре – 400 г
• Яйцо – 1 шт.
• Мука – 80 г (1/2 стакана)
• Зеленый лук – 1/4 пучка

Лук мелко нарезаем, добавляем в пюре, вместе с яйцом, хорошо перемешиваем. Муку, высыпаем в тарелку. Из полученной массы, формируем котлетки, обваливаем в муке, выкладываем на разогретую сковороду. Жарим на среднем огне до золотистого цвета. 2. Жаренные пирожки с картошкой Готовим тесто по этому рецепту , а дальше – проще, ведь картошку варить уже не нужно. В готовое пюре, добавляем жаренный лук, перемешиваем и начинка готова! 3. Картофельная запеканка с мясом Вкусно до невозможности, а главное просто! Ну а кусочек мяса, найдется в каждом холодильнике. Смотри рецепт и готовь! 4. Картофельные шарики из пюре

Ингредиенты:

• Картофельное пюре – 400 г
• Яйцо – 1 шт.
• Мука – 80 г (1/2 стакана)
• Сухари панировочные – 60 г (3 ст.л.)

Яйцо разбиваем в тарелку, немного взбиваем. Муку и панировочные сухари, насыпаем в разные тарелки. В кастрюлю или сковороду, выливаем подсолнечное масло (так, чтобы шарики, были практически покрыты), хорошо разогреваем. Из пюре, формируем шарики, обваливаем в муке, затем в яйце и сухарях. Выкладываем в кипящее масло, обжариваем шарики до золотистого цвета.

Готовые шарики, выкладываем на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки масла.

5. Картофельные зразы с грибами

Ингредиенты:

• Картофельное пюре – 500 г
• Шампиньоны – 500 г
• Лук репчатый – 1 шт.
• Яйцо – 1 шт.
• Мука – 80 г (1/2 стакана)
• Соль – по вкусу

Грибы нарезаем небольшими кусочками. Лук – небольшими кубиками. Лук обжариваем 1-2 минуты, добавляем грибы, солим, обжариваем до золотистого цвета. В картофельное пюре, добавляем яйцо, немного муки (40 г – 2 ст.л.), перемешиваем. Пюре, выкладываем на ладонь, формируем лепешку, выкладываем начинку, заворачиваем и соединяем края теста.

Выкладываем на разогретую сковороду, швом вниз. Обжариваем на среднем огне с обеих сторон до золотистого цвета.

Приятного аппетита!

Что приготовить из картофельного пюре быстро и вкусно: подборка рецептов

Картофельное пюре – идеальный гарнир для большинства мясных и рыбных блюд. Как быть, если у вас остался отварной картофель? В этом случае нужно придумать, что приготовить из картофельного пюре. Вариантов существует множество – от банальных оладий до изысканных запеканок.

Что приготовить из пюре картофельного: рецепты

У вас вчера было застолье и осталось картофельное пюре? Что можно приготовить из остатков гарнира? Разнообразие блюд из второго хлеба настолько огромно, что их все невозможно перечислить. Это и оладьи, биточки, зразы, котлеты, запеканки, шарики, гарниры с овощами и т. п. Давайте рассмотрим рецепты наиболее популярных и вкуснейших блюд.

Новая жизнь вчерашнего гарнира

Порции гарнира из картофеля мало, чтобы накормить всех домочадцев, а выбрасывать жалко? Давайте подумаем, что приготовить из вчерашнего картофельного пюре. Как один из вариантов – диетические котлеты. А еще можно сделать необычные шарики, которые подают к столу в качестве дополнения к запеченному мясу или рыбному филе. Скорее записывайте, как приготовить картофельные шарики из пюре.

На заметку! Чтобы картофельное пюре сохранило форму, шарики панируют в муке или сухарях.

 Состав:

• 1 кг картофельного пюре;
• 2-3 ст. л. пшеничной муки;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• 2-3 ст. л. сметаны с любым процентом жирности;
• 2 ст. л. мягкого сливочного масла;
• 5 ст. л. рафинированного масла семян подсолнечника.

Приготовление:

1. В картофельное пюре, желательно теплое, добавляем куриное яйцо.
2. Тщательно все размешиваем, вводим сметану и размягченное сливочное масло.
3. Снова все перемешиваем.
4. По вкусу добавляем соль и душистый молотый перец.
5. Смачиваем руки в рафинированном масле или фильтрованной воде.
6. Делаем из картофельной массы шарики.
7. Панируем их в муке.
8. На раскаленном рафинированном масле семян подсолнечника обжариваем картофельные шарики с обеих сторон до появления золотистой корочки.
9. Подаем к столу блюдо в горячем виде, украсив зеленью.

Читайте также: Как приготовить картофельные клецки?

Котлеты с сюрпризом

Как приготовить картофельные котлеты из пюре? Об этом поведает даже неопытная хозяйка. Но кого сейчас удивишь обычными котлетами? Если вам наскучила повседневная еда, попробуйте разнообразить свое меню. Например, из картофельного пюре можно приготовить вкуснейшие зразы или биточки. Конечно, для этого понадобится начинка, а тут ваш выбор неограничен.

Состав:

• 200 г пюре картофельного;
• 5 шт. сырых картофельных клубней;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• головка лука;
• 0,2 кг фарша говяжьего;
• 4 ст. л. рафинированного масла семян подсолнечника;
• по вкусу соль и сушеный базилик.

Приготовление:

1. Подготовим продукты. Помимо картофельного пюре, нам понадобятся и сырые клубни.
2. Лук и картофель очистим, промоем проточной водой.
3. Приготовим фарш или предварительно разморозим полуфабрикатный продукт.
4. Сырой картофель натрем на крупной терке и сложим в миску.
5. Оставим его на некоторое время для выделения сока.
6. Луковицу нашинкуем кубиками.
7. Говяжий или другой мясной фарш соединяем с измельченным луком.
8. Добавляем сушеный базилик и соль.
9. Сольем сок, который выделился с картофеля.
10. Соединим сырой картофель с пюре.
11. Добавим куриное яйцо.
12. Тщательно перемешаем эти ингредиенты до однородной консистенции.
13. Из картофельной массы делаем плотную лепешку.
14. Посередине выкладываем мясную начинку.
15. Защепляем края и формируем продолговатую котлету.
16. В сковороде прогреваем рафинированное масло семян подсолнечника.
17. Выкладываем приготовленные биточки и обжариваем на умеренном огне до появления золотистой корочки.
18. Готовые зразы можно подавать к столу в качестве самостоятельного блюда или дополнить их овощами и зеленью.

Ленивые пирожки

Это далеко не исчерпывающий список яств, которые вы можете сделать на своей кухне. Что приготовить из картофельного пюре быстро? А как насчет ленивых пирожков? Вам даже тесто не придется замешивать, достаточно купить тонкие листы лаваша. Вкус такой выпечки поразит ваших домочадцев и навеки завоюет их желудки и сердца.

Состав:

• 50 г сливочного масла;
• 0,3 кг пюре картофельного;
• 2 ч. л. кунжутных семян;
• 2 шт. лавашных листов.

Приготовление:

1. Картофельное пюре приправляем по вкусу солью, молотым душистым перцем и другими ароматными специями и пряностями.
2. Лавашные листы разрезаем на несколько частей.
3. На край одной заготовки из лаваша выкладываем картофельное пюре.
4. Затем аккуратно заворачиваем края и формируем небольшие рулеты.
5. Складываем их в жаропрочную форму плотно друг к другу.
6. На паровой бане растапливаем сливочное масло.
7. Силиконовой кистью наносим масло на заготовки.
8. Сверху посыпаем заготовки кунжутными семенами и отправляем в жарочный шкаф на четверть часа.
9. Запекаем при температурной отметке в 200°.

На заметку! Если вы любите готовить выпечку из домашнего теста, сделайте кыстыбый. Эти татарские лепешки, приготовленные с добавлением картофельного пюре, придутся по вкусу всем без исключения.

Пицца из картофельного пюре – это вкусно!

Тяготеете к блюдам итальянской кухни? Приготовьте пиццу. Вы можете импровизировать, например, добавить в начинку остатки картофельного пюре. Вкус такого блюда всем запомнится надолго.

Состав:

• упаковка слоеного полуфабрикатного теста;
• 0,2 кг свежих шампиньонов;
• 200 г картофельного пюре;
• морковь – 1 корнеплод;
• луковица;
• 3-4 шт. томатов;
• 100 г сыра твердого сорта;
• майонез – 3-4 ст. л.;
• по вкусу соль, пряности;
• рафинированное масло семян подсолнечника.

Приготовление:

1. Сразу достанем тесто из морозильной камеры и разморозим его естественным способом.
2. Морковь, лук очистим.
3. Промоем очищенные овощи и шампиньоны, все нашинкуем.
4. Морковь и лук пассеруем в сковороде на рафинированном масле.
5. Затем добавляем измельченные шампиньоны и обжариваем до готовности.
6. Соединяем обжаренные овощи, шампиньоны с картофельным пюре.
7. Перемешиваем до однородности.
8. Из слоеного теста делаем пласт.
9. Сверху равномерным слоем выкладываем на него приготовленную картофельную массу.
10. Помидоры измельчаем кубиками и выкладываем следующим слоем.
11. Смазываем майонезом и посыпаем измельченным сыром твердого сорта.
12. Отправляем блюдо в духовой шкаф.
13. Готовим при температурной отметке в 180° около 20 минут.

Читайте также:

Вы можете приготовить из картофельного пюре еще множество вкуснейших неизведанных блюд. Главное — проявить свою фантазию и желание. А ваши кулинарные навыки помогут вам накормить досыта всех домочадцев без особых усилий. Приятного аппетита!

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Что приготовить из остатков картофельного пюре рецепт с фото

Главная » Разные рецепты » Что приготовить из остатков картофельного пюре рецепт с фото

Здравствуйте, дорогие читатели. Были ли у вас ситуации, когда вы приготовили много картофельного пюре? К нам недавно заходили друзья на ужин. И мы приготовили много картофельного пюре. Что делать с остатками пюре, сразу не пришло в голову. Но знакомая подсказала пожарить картофельные пирожки или зразы. И тогда я вспомнила, как я у бабушки пробовала картофельные зразы с жаренным фаршем, и с капустой. И пару лет назад, посмотрев передачу Юлии Высоцкой готовила картофельные зразы с семгой. А то вот так остается пюре, не кушать же его потом несколько дней, можно приготовить из пюре столько разных вкусных блюд.

Сегодня хочу рассказать, как приготовить картофельные зразы, рецепт у меня с пошаговыми фото. Сегодня зразы без начинки. Но я планирую приготовить разные начинки и показать все с фото.

У нас в семье зразы не готовили никогда, а вот бабушка иногда готовила, причем не из остатков пюре, а специально для этого варила пюре. Говорила что готовить это блюдо просто, картофель, мука, яйцо и начинка.

Картофельные зразы очень вкусное и сытное блюдо. Готовить его очень просто, особенно если у вас заранее готово картофельное пюре. Часто так бывает, на праздник или день рождение, приготовишь много пюре и оно остается. Но это не беда, есть столько вариантов различных и очень вкусных блюд из картофеля. Например, картофельная запеканка с фаршем, зразы из картофельного пюре.

Как приготовить картофельные зразы из пюре

• 500 грамм картофельного пюре
• 1 яйцо
• 1-2 ст. ложки муки
• соль. перец по вкусу
• растительное масло

У меня картофельного пюре осталось много, поэтому готовлю уже несколько раз зразы. Что хочется отметить, детям зразы понравились, особенно со сметаной. Сын даже назвал зразы — картофельными пирожками. В картофельное пюре нужно обязательно добавлять молоко и сливочное масло, тогда зразы получаются очень вкусные.

Если картофель из холодильника, то его нужно слегка подогреть или оставить на столе, чтобы он стал комнатной температуры, чтобы было легче формировать зразы.

1. Картофельное пюре выкладываем в миску. Добавляем яйцо, муку, соль и перец по вкусу. Яйца у меня деревенские. Можно добавить зелень, но это по желанию. Все тщательно перемешиваем.
2. Если вы только что сварили пюре, то дайте ему остыть. А затем приступайте к приготовлению зраз.
3. Когда все тщательно перемешали начинаем формировать зразы. Они могут быть в форме котлет, пирожков или округлой формы. Делайте как вам нравиться.
4. Готовые зразы нужно обвалять в муке с двух сторон. Если вы делаете зразы с начинкой, то берем часть картофеля, в серединку выкладываем чайную ложку начинки и прикрываем лепешку картофельным пюре формируя пирожок.
5. Сделайте зразы из всего картофеля выкладывая уже готовые, посыпанные мукой на тарелку или доску. Потом будет очень удобно жарить зразы.
6. Тем временем на огонь ставим сковороду и наливаем в нее растительное масло. На разогретую сковороду выкладываем зразы.
7. Жарим зразы из картофельного пюре с двух сторон до румяной корочки. Я хотела их сделать в форме пирожков. Вот такие они у меня получились.
8. Так жарим все зразы, которые вы сделали. Зразы можно выкладывать на тарелочку, предварительно застеленную бумажным полотенцем, чтобы впиталось лишнее растительное масло.
9. Очень вкусное блюдо получается, сытное, особенно со сметаной. Конечно с фаршем или с капустой зразы получатся еще вкуснее. В следующий раз приготовим.
10. Подавать зразы можно в горячем и в холодном виде. Хорошо сочетаются картофельные зразы с овощами или овощными салатами.

Вот такие зразы у нас получились. Очень вкусно их кушать теплыми и со сметаной. Сытное блюдо.

Зразы можно начинять, как пирожки, тогда в тесто надо добавить больше муки. Наши зразы получились мягкими и нежными, что даже в руке не удержать. Мы ели с тарелочек и со сметаной.

Если делаете постные зразы, то тогда картошку готовьте без масла и молока. Сейчас я расскажу наиболее популярные начинки для зраз.

Рецепты начинки для картофельных зраз

Мясная начинка

Наиболее популярной является мясная начинка. Сырой фарш для зраз не годится, поэтому мясной фарш нужно предварительно обжарить с луком на растительном масле. Обжариваем до готовности.

При желании в мясной фарш добавляют морковку. На 300 грамм фарша 1 луковицу. Можно добавить морковь, по желанию. Для этого ее нужно натереть на мелкой терке. Мясо можно использовать любое: курица, свинина, говядина.

Начинка из капусты

Начинка может быть как из свежей, так и из квашеной капусты. Какая больше нравиться. Если капуста квашеная, то ее достаточно обжарить на сковороде, предварительно отжав.

Жарим капусту с луком. Начиняем картофельные зразы. Из оставшегося картофеля приготовила детям зразы с капустой. Я люблю когда начинки много, будь-то пирожки. вареники или зразы.

Если вы хотите приготовить зразы из свежей капусты, то капусту нужно порезать, обжарить добавив лук, морковь и немного томата. Жарим до готовности.

Начинка из рыбы

Я как-то готовила зразы с начинкой из красной рыбы. Рыбу отварила, удалила кости, измельчила, добавила мелко нарезанный укроп, соль и перец. Начинила этой начинкой зразы. Подавала со сметаной. Это очень вкусно.

Грибная начинка

Если вы любите грибы, то они вполне подойдут для начинки. Грибы нужно обжарить с луком до готовности на сковороде. Обычно используют шампиньоны.

Начинка из яиц

Это как начинка для пирожков с яйцом и луком. Отвариваем яйца, измельчаем. Мелко режем зелень и добавляем к яйцам. Соль, перец по вкусу. В начинку еще добавляют немного растопленного сливочного масла. Так она не рассыпается, а становится более однородной.

Можно в начинку добавить немного твердого сыра.

Еще готовят начинку для зраз из сосисок, колбасы или рыбных консервов. Если вы используете колбасу или сосиски, то их нужно измельчить и соединить с обжаренным до румяной корочки луком.

А если вы хотите начинить зразы рыбными консервами, то рекомендую использовать консервы в масле. Масло обязательно нужно сцедить, а консервы размять вилочкой. В рыбу можно добавить обжаренный лук. А еще добавляют отварной рис.

В общем вариантов начинки на любой вкус. Но мне больше всего нравятся зразы с капустой. Как видите, готовить их совсем не сложно. Если у вас осталось картофельное пюре, не думайте, что делать. Приготовьте картофельные зразы. Можно с начинкой, а можно и без начинки. Приятного вам аппетита и всех вам благ!

Из картофельного пюре что можно приготовить? Рецепты

Картофельное пюре, наверное, любят практически все. Но далеко не все знают, что его можно использовать не только в качестве гарнира, но и для приготовления самостоятельных блюд, коих, кстати, существует огромное количество. Более того, часто бывает так, что пюре остается после обеда или ужина. И даже приготовленное по всем правилам – с маслицем, молоком, взбитое миксером, на следующий день оно уже не выглядит столь аппетитно, как накануне. Тем не менее не стоит торопиться его выбрасывать. Оно вполне может стать основой нового блюда. Причем очень вкусного и довольно своеобразного. Именно об этом мы и поговорим в нашей статье. Итак, из картофельного пюре что можно приготовить? (Из только что сделанного или оставшегося со вчерашнего дня – не суть важно.) Да что угодно!

Суп

Если вы не знаете, что можно приготовить из остатка картофельного пюре, потому что его не так много или просто нет времени стоять у плиты, сварите суп. Отличный вариант, который позволяет в итоге не только сохранить продукт, но и получить на выходе самостоятельное сытное блюдо. Итак, расплавьте на небольшом огне (непосредственно в кастрюльке) столовую ложку масла сливочного. Затем добавьте в него мелко порезанную луковку и обжарьте. Когда лучок зазолотится, всыпьте к нему столовую ложку муки и старательно перемешайте. После этого влейте два с половиной стакана молока. Постоянно помешивая будущий суп, дождитесь его закипания. Затем добавьте в него три стакана картофельного пюре. И снова мешайте. До тех пор, пока пюре не растворится в молоке. Посолите и варите минут десять. Можно добавить черного перчика или любой любимой приправы. Подавайте суп к столу горячим, предварительно посыпав его тертым сыром и нарезанной зеленью.

А еще из картофельного пюре что можно приготовить? Сделайте оладьи. Например, с кабачком. Возьмите пюре – свежеприготовленное или вчерашнее. Понадобится около 500 г. Смешайте его с натертым кабачком (будет достаточно 200 граммов этого овоща). Если нет кабачка, можно заменить его тыквой. Вбейте в тесто яйцо, всыпьте муку. Хватит и четырех столовых ложек. Посолите, поперчите, старательно размешайте. А затем выкладывайте тесто ложкой на сковороду и обжаривайте оладьи с двух сторон. Особенно вкусны они горячие, со сметаной.

Гнезда из пюре

И это далеко не все рецепты блюд из картофельного пюре. Что можно приготовить еще? Усложните задачу и сделайте картофельные гнезда. Удивите своих домашних новым блюдом, приготовленным из столь обычного и привычного для всех продукта. Тоненько нарежьте шампиньоны и обжарьте их в масле. Что касается количества, то достаточно будет и 250 г грибов. Но при желании и наличии можно взять их и больше. Когда вода из грибочков испарится, добавьте к ним мелко порезанную луковку. Обжарьте. Застелите противень бумагой и уложите на него лепешки, сделанные из пюре. Что касается их размера, то он может быть произвольным. Но рецепт рекомендует остановиться на диаметре в 15 см. В центре каждой лепешки сделайте углубление и положите в него приготовленную начинку, щедро присыпьте все тертым сыром. Так как он сам по себе достаточно соленый, то во время обжаривания лук и грибы старайтесь особо не посыпать белой смертью.

Впрочем, что касается добавления соли и всевозможных приправ, то здесь уже все сугубо индивидуально – хозяйка сама разберется, как сдабривать свое блюдо этими вкусовыми добавками, ведь в каждой семье к ним относятся по-разному. Так что мы далее особо внимание заострять на этом не будем. Ведь добавление соли и приправ – процедура, которая осуществляется по умолчанию при приготовлении любого блюда. А потому вернемся к гнездам. Выпекать их нужно в духовке, достаточно горячей – при температуре около 200 гр. Время – около 20 минут. Кстати, при желании начинку можно разнообразить. Например, взять вместо грибов обжаренный фарш. Или мелко нарезанную ветчину. В общем, при наличии определенной доли фантазии у настоящей кулинарки вообще не должен возникать вопрос о том, что можно приготовить из пюре картофельного. Рецепты блюд из него отличаются не только многообразием, но и тем, что дают возможность экспериментировать в процессе готовки, добавляя или заменяя те или иные ингредиенты.

Картофельное печенье

Мы же идем далее. И предлагаем попробовать приготовить из пюре печенье! Сделайте из стакана муки и такого же количества пюре, добавив к нему желток от яйца и половину пачки растопленного маргарина, тесто. Заверните его в пленочку и положите на часок в холодильник. Когда оно охладится, слепите длинные колбаски, разрежьте их на кусочки и сделайте тонкие лепешки. Диаметром приблизительно сантиметров в двадцать. Должно быть 16 лепешечек. Соберите их в две стопки, по восемь штук в каждой, раскатайте. Полученный круг промажьте белком и разрежьте, по типу пиццы, на 12 частей. Посыпьте тертым сыром и жарьте в духовке около 20 минут. Оптимальная температура – около ста восьмидесяти градусов.

Готовим запеканку

Что можно приготовить из картофельного пюре еще? Изумительную запеканку! Перед тем как описывать рецепт ее приготовления, стоит заметить следующее. Блюдо это достаточно простое и весьма демократичное. Имея на вооружении базовый рецепт его приготовления, можно каждый день делать абсолютно разные по вкусу кушанья. Как? Очень просто. Базовая основа такой запеканки – картофельное пюре. А вот начинки можно разнообразить. При этом делать их и мясными, и рыбными, и овощными. Даже творог при желании можно запечь между слоями пюре. И поверьте, получится очень вкусно. А мы сейчас поведаем основы приготовления запеканки.

Имеющееся в наличии картофельное пюре нужно разделить на две части, предварительно вбив в него пару яиц и старательно размешав. Одну половинку укладываете в смазанную маслом форму, разравниваете. Затем помещаете на нее начинку. Скажем, обжаренный с луком фарш. Сверху прикрываете второй частью пюре. Посыпаете все тертым сыром и отправляете на полчаса в духовку. Усовершенствовать вкус блюда можно при подаче, присовокупив к нему свой любимый соус.

Пирог

Из картофельного пюре можно приготовить и пирог. С половиной стакана кефира смешиваем два стакана пюре, добавляем два яйца и половинку маленькой ложечки соды. Всыпаем муку (тоже стакан), приправу и соль, размешиваем еще раз. На двух сковородах обжариваем отдельно грибы и лук с морковкой. Тесто выкладываем в форму, сверху размещаем овощи, затем грибы. Посыпаем зеленью и заливаем смесью из двух яиц и пачки майонеза. При желании к заливке можно добавить тертый сыр. Выпекаем в духовке при 180 градусах. Займет весь процесс приблизительно минут сорок.

Пирожки

Итак, у вас осталось картофельное пюре. Что можно приготовить из него, вы не знаете. Сделайте тогда пирожки! Времени это много не отнимет, а большой плюс этого кушанья заключается в том, что для него при отсутствии времени можно даже не готовить начинку. А взять в качестве нее, например, кусочки ветчины. Или вареной колбасы.

Что касается вопроса приготовления, то все достаточно просто. Пюре смешиваем с яйцом и добавляем в него муку. Сколько сыпать, увидите сами. Нужно, чтобы получилось достаточно плотное тесто, из которого можно лепить пирожки. Разрезаете на кружочки ветчину, делите их пополам. Если есть сыр, можно и его порезать тонкими пластинками. Берете кусочек пюре, делаете из него лепешку, внутрь закладываете кусочек ветчины и кусочек сыра. Закрываете начинку краями лепешки и формируете пирожок. Выпекаете на сковороде в достаточно большом количестве масла. Когда пирожки подрумянятся, выкладываете их на застеленную бумажной салфеткой тарелку, дожидаетесь, пока лишнее масло впитается в бумагу, а затем подаете к столу со сметаной, зеленью, соусом.

Маффины

И это далеко не все рецепты блюд из картофельного пюре. Что можно приготовить еще? А давайте попробуем сделать… маффины! Три стакана пюре смешайте со стаканом натертого чеддера, одним яйцом и достаточно большим количеством натертого или очень меленько нарезанного чесночка. Возьмите формочки для маффинов, смажьте их растительным маслом и заполните приготовленным тестом. Отправляйте все на полчаса в духовку. Оптимальная температура – привычные 180 градусов. Через полчасика достаньте формочки, посыпьте зарумянившиеся маффины тертым сыром и запекайте еще минутки три.

Совет напоследок

Если вы не знаете, что можно приготовить из вчерашнего картофельного пюре, идите от обратного. То есть подумайте не над тем, что можно сделать из него, а над тем, что можно приготовить с ним. То есть, попросту говоря, используйте его в качестве начинки. Особенно это актуально тогда, когда пюре остается не так много. Сделайте с ним вареники. Или пирожки. Или возьмите готовое слоеное тесто и приготовьте из него пирог, положив в качестве начинки картофельное пюре с зеленым луком и сыром. Поверьте, будет вкусно!

Что приготовить из картофельного пюре: советы кулинаров :

Картофель является незаменимым ингредиентом на кухне каждой хозяйки. Наравне с кашами и макаронами картошка чаще всего становится гарниром для различных блюд, который появляется на повседневных и праздничных столах. Из картофеля можно приготовить огромное количество разнообразных независимых блюд, таких как драники, клецки и многое другое. Кроме того, картофель можно сварить, зажарить, запечь и так далее.

В общем, легко понять, что без картошки жизнь была бы намного сложнее. Одним из наиболее популярных блюд из картофеля является пюре. В этой статье вы узнаете о том, как приготовить картофельное пюре, а также что делать, если у вас на руках имеются его остатки со вчерашнего дня. Что приготовить из картофельного пюре? Естественно, все рецепты можно использовать не только для того пюре, которое осталось с прошлого раза. Они являются полноценными и самостоятельными, поэтому вы можете приготовить пюре специально для того, чтобы из него затем получились эти блюда. Так или иначе, сегодня вы узнаете, что приготовить из картофельного пюре, чтобы значительно расширить ваш арсенал соответствующих рецептов.

Приготовление картофельного пюре

Прежде чем вы узнаете о том, что приготовить из картофельного пюре, необходимо разобраться с тем, как готовить само это блюдо. К счастью, процесс является крайне простым, не требующим от вас особых временных или силовых затрат. В первую очередь вам нужно сварить картофель до готового состояния. Очень часто хозяйки на этом останавливаются и просто подают вареный картофель, например, под укропом или со сметаной. Это отличное решение, однако сейчас речь идет именно о пюре. Как же сделать это блюдо? Для этого вам понадобится специальный «толкачик», которым вам нужно будет размять вареные картофелины до однородной массы. Если вы хотите, чтобы пюре получилось более нежным, в процессе можно добавить в него масло или воду, в которой варился картофель. Однако классическим решением является добавление в пюре молока. Так вы сможете добиться прекрасной текстуры и удивительного насыщенного вкуса. Вот и все, ваше пюре готово. Вы можете подавать его в качестве гарнира к любым мясным и овощным блюдам. Однако, как уже было сказано выше, его можно использовать и в качестве ингредиента для других блюд. Что приготовить из картофельного пюре? Именно об этом и пойдет речь далее.

Картофельные зразы с мясом

Это блюдо, которое наиболее широко распространено на ближнем Западе, а именно в Литве и Польше. Что вам нужно, чтобы приготовить такое блюдо? Пюре нужно будет для каждого из описываемых рецептов, поэтому каждый раз не будет освещаться процесс его приготовления, а также не будет указано, что оно нужно, так как это подразумевается по умолчанию. Что же вам нужно, кроме картофельного пюре? Все, что вам понадобится – это фарш, в который вы можете добавить различные дополнительные ингредиенты, которые усилят и разнообразят вкус, такие как морковь, лук и так далее. Также вам понадобятся яйцо и мука, чтобы добавить их в пюре, потому что иначе картофель будет просто разваливаться.

Итак, картофельное тесто нужно разделить на порции, на каждую из них положить немного фарша, а затем закрыть этот фарш, слепив из картофеля продолговатые зразы. После этого обжаривайте полученные зразы в масле и наслаждайтесь незабываемым вкусом. Это лишь один из многочисленных вариантов того, что можно приготовить из картофельного пюре. Впереди вас ждут и другие не менее интересные варианты. Помните, что главное – это знать, как приготовить вкусное картофельное пюре, так как только из него у вас получатся хорошие блюда в дальнейшем.

Оладьи из пюре

Какой же еще можно использовать рецепт? Что приготовить из картофельного пюре? Вас это, вероятнее всего, удивит, но вы можете приготовить оладьи! Вам нужно будет в пюре добавить яйцо и муку, а также различные приправы и специи, которые покажутся вам подходящими для ситуации. Получившуюся массу выкладывайте частями на сковородку и обжаривайте с обеих сторон до золотистой хрустящей корочки. Если вы освоили то, как приготовить картофельное пюре с молоком, то вы определенно сможете освоить и этот простейший рецепт, для которого не нужно быть ни кулинарным гением, ни даже опытным поваром.

Торт

Если же вы не ищете легких путей и хотите удивить своих гостей, вы можете сделать полноценный торт из картофельного пюре. Пюре с котлетами – это классическое блюдо российской кухни, поэтому такой торт вам определенно должен понравиться. Для него вам нужно будет сделать фарш, а также овощную пасту, состоящую из перца, помидоров, лука, чеснока, моркови и других подобных составляющих. Все эти ингредиенты нужно измельчить блендером до однородной массы, которой вам нужно будет промазывать каждый слой фарша. Когда же у вас получится торт, вам нужно обмазать его с каждой стороны картофельным пюре. При желании вы также можете обмазать его пюре сверху или же оставить это место для украшений.

Картофельные шарики

Если вы хотите узнать, что приготовить из остатков картофельного пюре, то вам стоит смотреть на те рецепты, где эта масса будет запекаться в духовке, так как это будет наиболее эффективный способ. Например, вы можете сделать простые, но очень вкусные шарики, в которые нужно добавить только немного сливок и сливочного масла. После этого вам нужно слепить непосредственно сами шарики, которые можно приготовить различными способами. Например, вы можете обжарить их в большом количестве масла, но гораздо более здоровый способ – это запекание в духовке. Получается очень вкусно и необычно.

Запеканка

Теперь у вас имеется уже немало интересных и необычных идей того, что можно приготовить из картофельного пюре. Рецепты, однако, на этом не исчерпываются, и вы можете найти в нашей статье еще немало необычных вариантов использования данного блюда. Например, вы можете приготовить своего рода запеканку в духовке. Для этого вам нужно будет всего лишь добавить некоторые приправы, которые вам придутся по вкусу. Конечно, вы можете оставить пюре в том виде, в котором оно у вас было, однако тогда запеканка может получиться немного пресной. Выложите пюре в форму, а затем посыпьте его сверху тертой моцареллой. Отправляйте блюдо в духовку, и уже менее чем через полчаса у вас будет невероятное блюдо, которое по вкусу будет очень сильно отличаться от обычного пюре и определенно порадует всю семью.

Картофельные котлеты

Картофельные котлеты готовятся примерно по такому же принципу, как и оладьи, которые были описаны выше, однако отличаются тем, что для их приготовления используется больше масла, а также тем, что сюда добавляется больше специй. Кроме того, оладьи обычно употребляются как полноценное и самостоятельное блюдо, в то время как картофельные котлеты – это скорее замена обычным котлетам, когда вы хотите разнообразить свой рацион. При желании вы также можете добавить в «тесто» немного мяса, если не можете себе представить обед без этого ингредиента.

Лепешки с пюре

Этот рецепт может быть как довольно простым, так и относительно сложным, в зависимости от начального набора ингредиентов. Вы можете приобрести лепешки в магазине, и тогда проще этого рецепта будет сложно что-то придумать. Но все затрудняется, если вы решитесь приготовить лепешки самостоятельно. Если вы выбрали второй вариант, то вам нужно будет запастись мукой, яйцами, солью, сахаром и маслом. Из всего этого вы можете сделать тесто и зажарить его на сковороде, предварительно раскатав очень тонким слоем. Когда лепешки будут готовы (или куплены в магазине), вы можете положить на них пюре, после чего сложить конвертом и подавать к столу. Это очень интересная альтернатива хлебу. Более того, вы можете совершенствовать этот рецепт, добавляя в лепешку, кроме пюре, и другие ингредиенты, такие как грибы, капуста или овощной салат.

Естественно, это далеко не все рецепты с использованием картофельного пюре, которые можно придумать. Вы можете экспериментировать сами или искать другие варианты, потому что теперь вы знаете, что пюре – это не только отличное блюдо, но и великолепный ингредиент для готовки.



Лепёшки с начинкой из картошки на сковороде

Время подготовки	Время приготовления	Порции
55 минут	20 минут	3-4

• Мука — 350 — 380 г.
• Кефир –250 мл.
• Яйцо – 2 шт.
• Сахар – 1 ч.л.
• Сода -0,5 ч.л.
• Соль – по вкусу.
• Начинка:
• Картофель – 3-4 шт.
• Лук репч. – 2 шт.
• Масло растит. – для жарки.
• Перец, соль – по вкусу.

1. Чистим картошку, кладём в кипящую подсоленную воду, закрываем кастрюлю крышкой, делаем медленный огонь.

2. На сковородку в раскалённое растительное масло выкладываем репчатый лук, мелко порезанный.  Жарим до золотистого цвета, постоянно помешивая. Отставляем в сторонку — пусть остывает.

3. Замешиваем тесто: для этого все ингредиенты просто надо смешать (кефир +яйцо + сода + сахар + соль  перемешать и добавить просеянную муку), вымесить мягкое тесто. Кладём тесто в целлофановый пакет и оставляем на 30 минут.

4. Картошка уже сварилась – сливаем воду, превращаем картофель в пюре.  Добавляем поджаренный лук, перемешиваем до однородности.  Солим, перчим по вкусу (начинка не должна быть пересоленной, но она должна быть хорошо посолена, чтобы вкус начинки выделялся).

5. Тесто у нас готово. Делим его на 3 части. Каждую часть раскатываем так, чтобы середина была толще, чем края. Начинку кладём в середину (примерно 2 ст. л.). Теперь края собираем к середине и защипываем. Переворачиваем полученный пирожок защипанной стороной на стол и аккуратно и нежно придавливаем рукой, придавая форму лепёшки, следя за тем, чтобы начинка не выдавилась.

6. Выкладываем полученную лепёшку на разогретую сковороду с  растительным маслом. И начинаем распределять  руками лепёшку по всему диаметру сковороды. Жарим по 3 минуты с каждой стороны до румяности на среднем огне. Здесь главное, чтобы пропеклось тесто, ведь начинка у нас уже готова.

Каждую готовую лепёшку можно смазать сливочным маслом и сразу же горячей подавать к столу.

Приятного аппетита!

Читай также: Ай да, лепешки! ТОП-7 рецептов по версии SMAK.UA

 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Оладьи из картофельного пюре, рецепт с фото. Готовим дома по шагам

Ингредиенты

готовое картофельное пюре – 500 г

яйцо куриное – 1 шт

свежая зелень – 1 пучок

приправа для картофеля – 2 щепотки

мука – 1-2 ст.л.

масло растительное – 2-3 ст.л.

соль – по вкусу

чеснок – 2 зубчика

Отличный способ приготовить вкуснейшее блюдо из вчерашнего картофельного пюре. Просто, быстро, экономно и очень сытно.

Приготовление

В блюдо выложим картофельное пюре.

Разобьем туда одно куриное яйцо.

Добавим мелко порезанную свежую зелень,

приправу для картофеля (ее можно заменить красным и черным молотым перцем), измельченный чеснок, немного соли по вкусу

и пару ложек муки.

Все хорошенько перемешаем.

На разогретое растительное масло выливаем с помощью ложки наше пюре, формируя оладьи.

Обжариваем с двух сторон.

Готово! Подаем со свежими овощами или мясом. Приятного аппетита!

Картофельные гнезда с мясом и сыром

Блюда из фарша птицы

Приготовление

50 минут

 

Рецепт на:

4 персоны

 

Описание

Гнезда из картофельного пюре с куриным фаршем и под аппетитной сырной корочкой запеченные в духовке – очень вкусное полноценное второе блюдо. Готовить его очень просто, а еще проще и быстрее, если у вас осталось картофельное пюре в холодильнике. Итак, оригинальная закуска из картофеля с мясом.

Как приготовить “Картофельные гнезда с мясом и сыром”

Шаг 1

Картофель поставьте вариться в подсоленной воде. Отварите его до готовности.

Шаг 2

Лук и чеснок нарежьте мелко и обжарьте до легкой золотистости.

Шаг 3

К луку добавьте фарш. Обжаривайте постоянно помешивая до готовности фарша.

Шаг 4

Посолите и поперчите. Переложите в отдельную емкость, добавьте майонез и хорошо перемешайте.

Шаг 5

Отваренный картофель разомните в пюре и остудите. Туда же вбейте 2 яйца, просейте муку, посолите, поперчите, добавьте мелко нарубленную зелень.

Шаг 6

Хорошо перемешайте до однородной консистенции.

Шаг 7

Противень застелите пергаментной бумагой. Сформируйте лепешки из картофельного теста, а бортики выложите с помощью кондитерского мешка.

Шаг 8

Яйцо взбейте вилкой и смажьте им картофельные гнезда.

Шаг 9

Наполните фаршем.

Шаг 10

Сверху потрусите натертым сыром и отправьте запекаться в разогретую духовку на 20 минут при температуре 180 градусов.

Шаг 11

Картофельные гнезда с мясом и сыром подавайте горячими. Приятного аппетита!

Из толченой картошки что можно приготовить

Картофельное пюре – рецепты с фото на Повар.ру (152 рецепта картофельного пюре)

Картофельные шарики из пюре 4.5

Картофельные шарики из пюре – это вкусно и красиво. Их можно есть как отдельное блюдо, а так же использовать как отличный гарнир к мясу или рыбе. Попробуйте приготовить и точно оцените их на отлично! …далее

Добавил: Sauliute 15.05.2014

Новогодний торт “Кукареку” 4.8

Этот необычный торт приглянется, прежде всего мужчинам, т. к. он состоит из … мясных коржей и овощного крема! Посмотрите рецепт, как приготовить новогодний торт “Кукареку” и встречайте Новый год! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 15.11.2016

Пюре с яйцом и молоком 4.4

Простое блюдо в кулинарии – пюре с яйцом и молоком в домашних условиях, но при его приготовлении также используются некоторые хитрости. Этот гарнир подходит практически для всех блюд. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 07.11.2014

Картофельные котлеты из пюре 4.3

Картофельные котлеты из пюре – это очень интересная штука, потому что, с одной стороны, их можно подавать в качестве основного блюда, а с другой -использовать как гарнир к мясу или рыбе, очень удобно. …далее

Добавил: Dashuta 04.08.2014

Запечённое пюре из картофеля и брокколи

Еда для маленьких детей – особенный момент. Ничего твёрдого, аллергенного, приправленного и т. д. Кажется, что выбор очень ограничен. Но нет, есть один рецепт, который понравится всем! Попробуйте! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 09.05.2018

Картошка-пюре с тушенкой 4.8

Проголодались, а времени в обрез? Не хотите стоять за плитой, а нужно приготовить вкусный и сытный обед? Или внезапно нагрянули гости? Тогда картошка-пюре с тушенкой станет просто находкой. …далее

Добавил: Марина Немец 25.05.2017

Картофельное пюре: 6 видов 3.9

Картофельное пюре? Что может быть скучнее, скажете вы? Предлагаю вам на выбор шесть видов этого блюда. С сыром, запеченными овощами, вялеными томатами, зеленым горошком, икрой трески и чесноком. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 26.05.2018

Гуляш с картофельным пюре 4.8

Сегодня у нас гуляш из свинины с картофельным пюре. Блюдо сытное, полезное и вкусное. Отлично подойдет на второе в обед или на ужин со свежими овощами и соленьями. …далее

Добавил: Зоя Шунина 13.10.2019

Картофельное пюре без молока 4.4

Картофельное пюре и без молока получается не хуже. Правда без сливочного масла всё равно не обойтись. С ним, конечно, вкуснее. Моя мама часто готовила именно такое картофельное пюре. Попробуем и мы. …далее

Добавил: Sauliute 10.06.2014

Необычное картофельное пюре 5.0

Самый привычный гарнир – это картофельное пюре. Даже такое обычное блюдо можно приготовить интересно, при этом не потратив много денег. Расскажу, как приготовить необычное картофельное пюре. …далее

Добавил: Антон Сорока 31.07.2018

Картофельное пюре в мультиварке “Редмонд” 3.5

Мультиварка — агрегат универсальный. Она способна выпекать, варить супы, готовить на пару, жарить. Отлично она справляется и с приготовлением картофельного пюре. …далее

Добавил: Nufica 21.01.2015

Картофельное пюре (нереально вкусное) 3.9

Если вы до сих пор не раскрыли основных секретов картофеля, посмотрите, как приготовить картофельное пюре (нереально вкусное). Оно ароматное, мягкое, даже воздушное, на молоке и сливочном масле. …далее

Добавил: Ольга Матвей 20.11.2017

Пюре с курицей 4.6

Ниже представлен самый простой рецепт пюре с курицей. Получается быстро и вкусно, а само приготовление блюда не требует особых кулинарных навыков. …далее

Добавил: Mengrel12 29.07.2014

Картофельное пюре по-итальянски 4.0

Итальянским это картофельное пюре делает сыр Пармезан! Ещё я добавляю мускатный орех, очень вкусно! Делюсь рецептом! …далее

Добавил: Павел 15.11.2013

Лаваш с пюре 4.8

Очень вкусная горячая закуска из лаваша и пюре. Я приготовила традиционное пюре из картофеля. Получились такие “ленивые” пирожки. …далее

Добавил: Вика Василенко 15.08.2015

Картофельный рулет с фаршем 3.9

Все новое – это хорошо забытое старое, не так ли? Вот и мой сегодняшний рецепт – интересная вариация на тему картофельной запеканки. Интересно? Тогда читайте рецепт картофельного рулета с фаршем! …далее

Добавил: Bamby 10.12.2013

Пюре со шпинатом 4.2

Пюре — один из моих любимых гарниров. Всё потому, что оно хорошо сочетается со многими горячими блюдами из мяса и рыбы. А можно подавать его и в качестве основного лёгкого блюда. Выбирать только вам! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 31.08.2016

Картофельное пюре по-французски 5.0

Если вы еще не нашли свой идеальный гарнир к горячему, я покажу вам, как приготовить картофельное пюре по-французски. Нежное, воздушное, ароматное и потрясающе вкусное, просто невозможно оторваться! …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 02.06.2017

Картофельный пирог с фаршем 4.3

Есть время и желание приготовить вкусненькое? При наличии простейших ингредиентов можно приготовить картофельный пирог с фаршем – необычный, ароматный и нежный. Ничего сложного, но очень вкусно. …далее

Добавил: Даша Петрова 29.04.2013

Гарнир к тефтелям в томатном соусе 5.0

Одним из самых лучших гарниров к тефтелям в томатном соусе является картофельное пюре. Для того, чтобы оно стало еще вкуснее, добавьте к нему свежую зелень, а также немного тертого твердого сыра. …далее

Добавил: Яна Горностаева 10.07.2017

Мятая картошка с тушенкой 3.7

Обожаю вкусные, несложные блюда, с которыми не нужно подолгу стоять у плиты и использовать чуть-ли не всю кухонную технику. Одним из таких является рецепт, как приготовить мятую картошку с тушенкой. …далее

Добавил: Антон Сорока 08.11.2016

Картофельное пюре в духовке 4.1

Картофельное пюре очень удобный гарнир. Не правда ли? Он очень хорошо сочетается и с рыбными, и с мясными, и куриными блюдами. И готовить его несложно. …далее

Добавил: Erich 24.06.2012

Овощное пюре 5.0

Недавно решил попробовать рецепт приготовления овощного пюре – так сказать, совместить полезное с приятным. Получилось достойное диетическое блюдо. …далее

Добавил: Mengrel12 08.09.2014

Картофельное пюре в мультиварке 3.3

Картофельное пюре в мультиварке – еда очень простая и в то же время всеми любимая! Блюдо станет прекрасным гарниром к обеденному столу или на ужин. Сочетается с мясом, рыбой и птицей! Попробуйте! …далее

Добавил: Алексей Марчук 21.11.2014

Блинчики из картофельного пюре 4.3

Мне кажется, такие блинчике должны понравиться всем, они очень мягкие, нежные и воздушные, их можно подавать со свежими овощами, но блинчики будут еще вкуснее, если вы будете кушать их со сметаной. …далее

Добавил: Dashuta 04.03.2015

Пюре картофельное с кабачком 4.8

Конечно же, к хорошему мясу необходим правильный гарнир. Очень часто наши хозяюшки готовят картофельное пюре. А я вам предлагаю рецепт приготовления пюре картофельного с кабачком. Еще сочнее выходит! …далее

Добавил: Даша Петрова 16.11.2014

Пюре картофельное с молоком и яйцом 5.0

Что может быть лучше, чем теплое, нежное и воздушное пюре? Гарнир, который подходит ко множеству блюд. Есть разные рецепты приготовления пюре, но классический вариант – неизменный. Смотрим! …далее

Добавил: Антон Вольфович 16.12.2017

Картофельное пюре в блендере 4.8

Пюре – любимое блюдо, но приготовить его по-новому, с использованием чеснока и отвара, без молока или сливок, предлагается в рецепте картофельного пюре в блендере. Получается очень вкусно. …далее

Добавил: Ольга Макарова 24.10.2016

Картофель “Герцогиня” 4.7

Рецепт приготовления картофельного пюре необычной формы с желтками, сливками и мускатным орехом. …далее

Добавил: Alteredego 30.10.2012

Шарики из пюре в сырной панировке 4.8

Подать к столу любимое взрослыми и детьми пюре предлагаю в интересном и весьма аппетитном варианте. Нежнейшая картошечка внутри и нереально хрустящая и вкусная корочка снаружи. Рекомендую! …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 27.12.2017

Тефтели в картофельных корзиночках 1.0

Необычная подача тефтелей — в картофельных корзинках. Вкусовые качества этого простого блюда поразят каждого, кто его попробует, а подача удивит даже взыскательного эстета. Готовьте на здоровье! …далее

Добавил: Юлия Мальченко 22.04.2017

Картофельное пюре, запеченное в духовке 1.0

Если вы хотите удивить подачей хорошо известного блюда в новом, более современном виде, то присмотритесь к рецепту картофельного пюре, запеченного в духовке. Такой вариант точно придется по вкусу. …далее

Добавил: Ольга Макарова 06.09.2016

Подливка для картофельного пюре 4.2

Даже всеми любимое блюдо иногда требует небольшого разнообразия. Предлагаю вашему вниманию насыщенную, ароматную подливку для картофельного пюре. …далее

Добавил: Марина Золотцева 21.11.2013

Пюре картофельное с молоком 4.8

Любимый гарнир моей семьи – картофельное пюре. Я люблю готовить его с молоком. Рецепт пюре картофельного с молоком выдумала ещё моя бабушка. И с тех пор, эта некая традиция. Вкусно и просто. …далее

Добавил: Kovaliova 22.01.2014

Картофельное пюре без комочков 4.5

Расскажу вам пару секретов, как сделать картофельное пюре без комочков. Поверьте, очень легко. Понадобится только молоко и сливочное масло. А дальше, дело техники! …далее

Добавил: Kovaliova 23.01.2014

Картофельное пюре с ветчиной 2.3

Самый распространенный гарнир, к тому же, сдобренный ароматной ветчиной. Картофельное пюре с ветчиной можно подать просто, а можно использовать кондитерский мешок и запечь розочки. …далее

Добавил: Арина Вольская 06.03.2015

Драники из пюре 3.9

Оригинальное и вкусное блюдо, очень простое в приготовлении. Если у вас осталось картофельное пюре, вы можете смело приготовить из него такие драники в домашних условиях. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 28.12.2014

Ньокетти из картофельного пюре 3.9

Ньоккетти — это блюдо итальянской кухни, своего рода большие клёцки. Сегодня я предлагаю попробовать ньокетти из картофельного пюре с паприкой – очень вкусное сытное блюдо. …далее

Добавил: Nufica 23.12.2014

Знай свой картофель – гид, из чего готовить

Все любят картофель, а почему нет? Они богаты клетчаткой, минералами, антиоксидантами и калием, а также являются отличным источником витаминов C и B6. Возможно, удивительно, но в них на 80% меньше углеводов, чем в рисе или макаронах. Картофель возник в Южной Америке, где он был основным продуктом питания на протяжении тысяч лет, но попал в Европу (а затем и в Австралию) только в 1500-х годах. Они быстро стали основой рациона как бедных, так и богатых, и сегодня их так много, что бывает трудно понять, что покупать и для чего.Итак, вот оно, наше исчерпывающее руководство – от желания до легкого картофеля – чтобы помочь вам принять это решение немного проще и каждый раз прибивать к идеальному блюду из картофеля.

Кипфлер

Родом из Австрии – но теперь популярный в Австралии – этот бугорчатый картофель с желтой мякотью и кожурой красного золота – ваш классический восковой сорт. Они сохраняют форму во время готовки и восхитительно подаются охлажденными с майонезом в классическом картофельном салате. Из-за низкого содержания крахмала они не подходят для затирания, а также не ожидают пушистого ростбифа.

(девять цифровых)

Картофель Кипфлер

Desiree

С их ярко-розовой кожей и телом цвета слоновой кости желания очень разнообразны. Они работают в пюре или в вареном виде и подаются с маслом, но мы любим их в дофинуазе, где их твердость добавляет характерным слоям блюда.

(девять цифровых)

Картофель Дезире

Король Эдвард

Этот классический, царственный картофель – король не только по названию, но и по природе.Это, безусловно, лучший распространенный сорт для святейшего из рецептов: жареного картофеля. Это потому, что они очень мучнистые, а это означает, что весь этот крахмал превращается в тонкий пух, когда он встречает свою судьбу в духовке. Для достижения наилучшего результата сначала запарьте их, а затем запекайте в куче утиного или гусиного жира для получения максимальной хрустящей корочки. И никогда, , когда-либо не устраивают с ними дофинуаз; их пышность превратит его в кашу.

(девять цифровых)

Картофель King Edward

Голландский крем

Голландские сливки из голландских сливок идеально подходят для жарки или подачи холодных блюд в салат «Нисуаз».Их кремовый вкус означает, что они являются одним из немногих восковых сортов, которые можно использовать и в заторе – возможно, вам даже не понадобится добавлять масло или сливки.

(девять цифровых)

Голландский сливочный картофель

Себаго

Картофель «Себаго» – отличный универсальный продукт, подходящий для затирания, жарки, варки или запекания. Для универсальности это ваша окучка, но нам особенно нравится ее добавлять в жаркое из баранины, пока оно находится в духовке. Они впитают все эти ароматные соки, сохраняя при этом хрустящий внешний вид.

(девять цифровых)

Надин

Знаете ли вы, что около 35% той «мытой картошки», которую вы видите на полках супермаркетов, на самом деле надин? Что ж, теперь ты знаешь. Это еще один прочный универсал с небольшим количеством крахмала и превосходной выпечкой.

(девять цифровых)

Надин картофель

Картофель фиолетовый

Когда дело доходит до награды «Самый большой показ», нужно отдать должное фиолетовому картофелю. Но это не просто красивая картинка (в Instagram).Обладая теми же пигментами, которые вы найдете в чернике и красном вине, они содержат в три раза больше полифенолов, чем обычный картофель, и, как было показано, снижают риск инсультов и сердечных приступов на целых 34%. И они идеально подходят для создания эффектных салатов.

(девять цифровых)

Картофель фиолетовый

Пустельга

Этот белый картофель с пурпурными точками – относительно недавний сорт, впервые появившийся в 1992 году. У него слегка сладковатый вкус, и его можно использовать практически для чего угодно.Попробуйте обжарить их по-домашнему.

(девять цифровых)

Картофель пустельга

Сладкий картофель / кумера

Прежде всего; на самом деле это не картошка. Сожалею. Сладкий картофель принадлежит к семейству ипомеи, тогда как картофель прочно относится к смертоносной зоне паслена. То, что мы называем сладким картофелем, на самом деле ближе к водяному шпинату. Они красиво обжарены и залиты коричневым маслом и хрустящим шалфеем, или попробуйте заменить чипсы дольками сладкого картофеля с низким ГИ.

(девять цифровых)

Сладкий картофель

Spud Lite

South Australian Spud Lite (и Baby Spud Lite) содержат на 25% меньше углеводов, чем обычный картофель. Они прошли перекрестное опыление (а не генетически модифицированы), чтобы убедиться, что они богаты минералами, такими как калий, витамины C и B6, и являются прекрасным источником антиоксидантов и клетчатки. Кроме того, они являются универсальным дополнением к любой кладовой и устроят хорошее шоу, независимо от того, каким способом вы хотите их приготовить.Они отлично подходят для варки, пюре, жарки и запекания – попробуйте извлечь выгоду из их кремообразности с маслянистым пушистым пюре.

(девять цифровых)

Картофель Spud Lite

* Представлено Zerella Fresh

.

Кулинарный словарь | Словарь | Английский Клуб

с определениями слов, примерами предложений и викториной

Фото: Готовим овощи на сковороде.

Уметь готовить – один из самых полезных навыков, которым мы можем научиться. Если мы сможем готовить, мы сможем съесть блюд , приготовленных дома из свежих ингредиентов , вместо того, чтобы покупать нездоровый фастфуд или дорогие заранее приготовленные или замороженные блюда. Приготовление собственных блюд не только полезно и дешево, но и может быть интересным, если мы изучим кулинарных книг и кулинарные веб-сайты и найдем новые рецептов , чтобы попробовать.

Жарение, варка и приготовление на пару

Даже если у вас есть небольшая плита или плита с парой конфорок, вы можете приготовить вкусную еду дома. можно обжарить мяса, рыбы или яиц на сковороде с маслом или сливочным маслом. Вы также можете нарезать или ломтиками овощей и соте или обжарить их на сковороде или в воке. Другой способ приготовления овощей и злаков, таких как рис, – это варки или варки на пару их.Вы можете очистить овощей, таких как картофель и морковь, перед их приготовлением, и даже размять их после того, как они приготовлены, если хотите. Вы также можете варить другие продукты, такие как спагетти, яйца и некоторые виды мяса, или готовить на пару рыбу и другие морепродукты, такие как крабы и мидии.

На простой конфорке также можно готовить супы и тушеные блюда. Ингредиенты для них часто включают нарезанных кубиками мяса и овощей, а также щепотку соли. Вы также можете посыпать специями , например, перцем или паприкой, или добавить трав , например, базиликом или петрушкой.Вы даже можете приготовить соусы, растопив масла в кастрюле и смешав с мукой и молоком перед добавив других ингредиентов, таких как тертого сыра , а затем , помешивая , пока ваш соус не станет однородным.

Приготовление на гриле и жарение

Если у вас есть плита с грилем или грилем, или такой прибор, как электрический гриль, вы также можете приготовить на гриле мяса, рыбы и овощей. Будьте осторожны, если вы готовите еду на гриле при высокой температуре. легко сжечь , если готовить пищу слишком долго. Но многие люди любят гриль, а некоторые даже говорят, что это лучший способ приготовить рыбу, стейки и многие другие виды мяса.

Если у вас также есть духовка, вы можете запечь определенных видов мяса и овощей. В духовке пища окружена горячим воздухом, который постепенно готовится со всех сторон, поэтому для запекания целой курицы или баранины требуется время. После приготовления жареное мясо разрезают на кусков, а затем подают на стол , часто вместе с жареным картофелем, морковью и луком.Подобное блюдо иногда называют «воскресным жарким», так как оно традиционно готовилось каждое воскресенье в таких странах, как Англия и Австралия.

Выпечка

Духовки также могут использоваться для выпечки продуктов, таких как хлеб, торты, печенье, пирожные и пироги. Основным ингредиентом большинства запеченных продуктов является пшеничная мука. После просеивания для удаления комков мука используется для приготовления жидкого теста или теста, который помещается в предварительно нагретую духовку для выпечки . Люди часто думают, что выпечка – это сложно, но, как показывает следующий рецепт, это может быть легко, если у вас есть простые инструкции.

Ванильный торт

Состав

• 1 стакан белого сахара
• 1/2 стакана сливочного масла
• 2 яйца
• 1 ст. Л. ванильного экстракта
• 1 1/2 стакана самоподнимающейся муки
• 1/2 стакана молока

Проезд

1. Разогрейте духовку до 350 градусов F (175 градусов C). Смазать маслом и смазать мукой форму для выпечки.
2. В миске смешайте сахар и масло сливками. Взбить яиц, затем добавить столовых ложек ванильного экстракта и венчиком .Добавьте в смесь муку и вмешайте молоко, пока тесто не станет однородным. В смазанную маслом форму для торта вылить или ложкой тесто.
3. Выпекать от 30 до 40 минут в предварительно разогретой духовке.

добавить (глагол): положить что-нибудь еще – Добавить тертый сыр в белый соус и перемешать.

испечь (глагол): готовить в духовке – Я могу печь пироги и пироги, но не могу печь хлеб.

бить (глагол): смешивать яйца, сливки и т. Д.вилкой, венчиком или венчиком – Чтобы приготовить яичницу, взбейте яйца перед приготовлением.

варить (глагол): варить в кипящей воде – Ты будешь варить овощи или готовить их на пару?

сжечь (глагол): испортить пищу, готовя ее слишком долго или при слишком высокой температуре – Пожалуйста, не сжигайте тосты.

вырезать (глагол): вырезать кусочки или маленькие кусочки из большого куска жареного мяса – Кто хотел бы разделить жареную курицу?

нарезать или нарезать (глагол): нарезать острым ножом на мелкие кусочки – При нарезке лука легко порезаться, поэтому будьте осторожны.

готовить (глагол): готовить еду для еды – Что ты готовишь на ужин?

кулинарная книга или кулинарная книга (существительное): книга рецептов, часто с картинками – Могу ли я одолжить ту кулинарную книгу со всеми азиатскими рецептами?

кубики (глагол): нарезать еду мелкими кубиками или квадратами – Нарезать кубиками морковь и картофель и добавить их в суп.

блюдо (существительное): еда, приготовленная определенным образом – Мое любимое индийское блюдо – овощное карри.

обжарить (глагол): готовить пищу в горячем масле, масле или жире – Нагрейте немного оливкового масла на сковороде и затем добавьте нарезанные кубиками помидоры.

натереть (глагол): нарезать теркой крошечные ломтики сыра, овощей, шоколада и т. Д. – Натереть полстакана сыра и посыпать его сверху.

смазка (глагол): натирать маслом форму или форму для запекания, чтобы еда не прилипала – Следует ли смазывать форму для торта маслом или маслом?

гриль (также американское «жарить») (глагол): готовить прямо над или под очень горячим газовым пламенем или электрическим элементом – Жарят ли рыбу на газовом или электрическом гриле?

трава (существительное): растение, используемое для придания вкуса еде – Хорошие повара всегда знают, какие травы использовать.

ингредиент (существительное): любая еда, жидкость, травы или специи, которые используются для приготовления определенного блюда. Перец чили и рыбный соус являются основными ингредиентами многих тайских блюд.

пюре (глагол): измельчать пищу, например вареный картофель, до однородной массы – Не могли бы вы размять картофель, пожалуйста?

растопить (глагол): превратить твердое вещество в жидкость путем нагревания – Растопить немного масла в кастрюле, а затем добавить муку.

смесь (глагол): объединить два или более веществ – Муку смешивают с небольшим количеством масла и теплой водой, чтобы получилось тесто.

кожура (глагол): снять или отрезать кожуру с овоща или фрукта – Я покрываю все пальцы соком, если очищаю апельсин.

щепотка (существительное): очень небольшое количество чего-то вроде соли или молотых специй – Добавьте щепотку соли в воду перед тем, как варить овощи.

предварительный нагрев (глагол): включить и нагреть духовку или гриль перед приготовлением – Важно предварительно разогреть духовку перед выпеканием булочек.

приготовить (глагол): приготовить еду для приготовления или употребления в пищу – На приготовление этого блюда уходит час или больше.

рецепт (существительное): список ингредиентов и инструкция по приготовлению того или иного блюда – Моя бабушка дала мне этот рецепт яблочного пирога.

roast (глагол): готовить такие продукты, как мясо и овощи, в духовке – Почему бы нам также не запечь некоторые овощи?

соте (глагол): быстро обжарить в горячем масле или жире – Для начала обжарить лук и чеснок в кастрюле.

служить (глагол): дать кому-то приготовленную еду или напиток – Убедитесь, что еда еще горячая, когда вы ее подаете.

специя (существительное): часть растения, часто измельчаемая в порошок, придающая блюду аромат – Какие специи вы добавляли в этот соус?

посыпать (глагол): добавить несколько капель жидкости или вещества, например соли или перца, встряхнув емкость или пальцами – Почему вы все посыпаете солью?

пар (глагол): готовить на горячем пару из кипящей воды – Варка овощей на пару разрушает меньше питательных веществ, чем их кипячение.

перемешивать (глагол): перемещать ложку или другой инструмент, чтобы что-то перемешать – Если вы недостаточно перемешаете соус, он будет комковатым.

жаркое (глагол): быстро жарить на сильном огне при помешивании – В наши дни многие люди жарят все виды мяса и овощей.

столовая ложка (сокращение: «столовая ложка») (существительное): большая ложка, используемая для сервировки, или количество ингредиента, которое умещается в одном – Добавьте столовую ложку муки в топленое масло и перемешайте.

чайная ложка (сокращенно: «чайная ложка») (существительное): маленькая ложка или количество ингредиента, которое умещается в одной – Вы не использовали больше половины чайной ложки порошка чили, не так ли?

венчик (глагол): быстро перемешать венчиком – Разбейте яйца в миску и взбивайте до однородной массы.

Автор: Мэтт Эрри, создатель Word Up

Кулинарный словарь викторины Учить английский : Словарь : Тематический словарь: Еда: Кулинарный словарь .

4. Национальная кухня – Слушая | Відповіді Англійська мова 10 клас Карпюк | Англійська мова

Деталі

Категория: Відповіді Англійська мова 10 класс Карпюк

Останнє оновлення: 01 жовтня 2013

Автор: admin

1. Назовите:

Один красный плод, один желтый плод, один зеленый плод?

помидор, лимон, огурец.

Две вещи, которые не ест строгий вегетарианец? мясо, рыба.

Три вида продуктов из молока?

сыр, масло сливочное.

Четыре блюда на завтрак ? чай, сахар, хлеб, масло.

Пять вещей, которые люди едят между приемами пищи ? фрукты, торт, булочка, сладкое, бутерброд.

Шесть овощей можно положить в салат ? помидор, огурец, капуста, лук, редис, листья салата.

Семь вещей, которые обычно лежат на столе в ресторане? горчица, соль, перец, хлеб, салфетки, скатерть, меню.

2. Умеешь готовить? Что ты умеешь делать? – Нет, не могу. Я умею заваривать чай.

Кто готовит у вас дома? – Моя мама знает.

Какое ваше любимое блюдо? Вы знаете, как это готовится? – Мое любимое блюдо – шоколадный торт. – Да, я умею его готовить.

4. Смешайте вилкой 150 г муки и яйца. Медленно смешайте 300 мл молока и масло. Налейте в кастрюлю немного масла. Нагрейте сковороду. Должно быть очень жарко.Влейте две столовые ложки смеси. Варить около 45 секунд. Один раз перемешайте блин. Варить еще 45 секунд. Подавать с небольшим количеством сахара и большим количеством лимонного сока.

5c . Овощной суп. Вам понадобится древесный лук, древесная репа, одна морковь, четыре картофеля, четверть фунта масла, фунт ветчины, пучок петрушки, ложка муки, 4 литра бульона, пол-литра кипящего молока, приправы, соль, сахар.

Картофель, обжаренный дольками. Картофель крупный, сало или капающее, соль.

Тушеная говядина и свинина. 2 фунта хорошо пропитанной говядины, фунт вымоченной свинины, шесть столовых ложек риса, 4 средних натертых лука, столовая ложка сахара, перец, соль, 4 литра воды.

.

Кулинарная викторина | EnglishClub

Тесты на понимание и словарный запас со страницы EnglishClub, посвященной кулинарии. Вы можете пройти эту викторину онлайн или распечатать на бумаге.

1. Что содержится в кулинарной книге?

готовит
блюд
рецептов

а) повара б) блюда в) рецепты

2. Какие могут быть «ингредиенты»?

травы, специи, мясо
добавление, перемешивание, затирание
сковороды, горшки, ложки

а) зелень, специи, мясо б) добавление, перемешивание, затирание в) сковороды, горшки, ложки

3.Некоторые люди _______ перед приготовлением или употреблением определенных фруктов и овощей.

кожура
вырезать
бит

а) очистить б) вырезать в) взбить

4. Что обычно делается ножом , а не ?

нарезка овощей
терка сыра
нарезка мяса кубиками

а) нарезать овощи б) натереть сыр в) нарезать мясо кубиками

5. Какие два слова наиболее близки по значению?

готовить и подавать
соте и жаркое движения
растопить и смазать

а) готовить и подавать б) тушить и обжаривать в) растопить и смазать

6.Какая из этих сумм самая маленькая?

столовая ложка
чайная ложка
щепотка

а) столовая ложка б) чайная ложка в) щепотка

7. Какое действие выполняется только пальцами?

опрыскивание
нарезка
взбивание

а) посыпка б) нарезка в) взбивание

8. Что означает «нарезать квадратиками или кубиками»?

нарезать кубиками
нарезать
вырезать

а) нарезать кубиками б) нарезать в) вырезать

9. Что обычно режется разделочным ножом?

шоколадный торт
жареный цыпленок
жареное яйцо

а) шоколадный торт б) жареный цыпленок в) жареное яйцо

10.Какие методы приготовления работают при окружении пищи горячим воздухом со всех сторон?

варка и приготовление на пару
жарка и приготовление на гриле
выпечка и жарка

а) кипячение и приготовление на пару б) жарка и гриль в) запекание и запекание .

Запеканка из картофельного пюре с сосисками – пошаговый рецепт с фото

Если у Вас в холодильнике осталось вчерашнее картофельное пюре, можно, конечно, просто разогреть его в микроволновке или на сковороде, а можно сделать такую вкусную ароматную запеканку с сосисками.

И вместо остатков вчерашнего обеда на столе будет красивое полноценное блюдо, которое можно легко дополнить любым овощным салатиком.

В горячем виде запеканка мягкая, как пюре, а, остыв, хорошо держит форму. Мы ей остыть не дали, поэтому фото в разрезе нет:) Резать готовую запеканку нужно поперек сосисок, получаются очень симпатичные кусочки с румяной корочкой.

Кстати, если кроме картофельного пюре у вас дома есть грибочки, очень рекомендую приготовить из них вкуснейшие котлетки со сметанным соусом.

• Соединить 1 яйцо, выдавленный через пресс чеснок, черный молотый перец

• Перемешать

• Соединить картофельное пюре со взбитым яйцом

• Перемешать

• Сыр натереть, добавить второе яйцо и сметану, по желанию посолить

• Перемешать

• Форму для духовки смазать растительным маслом, выложить сосиски

• На сосиски выложить картофельное пюре, разровнять

• Распределить сверху сыр со сметаной

• Запекать в разогретой до 180 градусов духовке до румяной корочки около 20-30 минут

---

Приятного аппетита!

( 3 оценки, среднее 4.33 из 5 )

Запеченное картофельное пюре с добавкой (Рецепт оставшегося картофельного пюре)

Ищете рецепт оставшегося картофельного пюре? Эта запеканка из картофельного пюре – самый вкусный способ израсходовать оставшееся картофельное пюре. Он полон бекона, сыра и сметаны!

День Благодарения – один из моих любимых праздников, но, собирая всего шесть человек, мы часто зацикливаемся на том, что после обильной трапезы остается довольно много рецептов на День Благодарения, особенно когда речь идет о индейке и картофельном пюре.

После праздника я делаю кексы с клюквенным соусом из оставшегося клюквенного соуса, а затем из остатков чили из грудки индейки и вонтонов из индейки, оставшихся от птицы.

Я готов к тому, что даже самая маленькая индейка накормит больше шести человек, но по какой-то причине я не могу приготовить маленькую партию картофельного пюре.

Даже когда я ограничиваю это одной маленькой картошкой на человека, каким-то образом, когда все они размельчены, у меня становится достаточно, чтобы служить армии.

Тогда возникает вопрос, что делать с оставшимся картофельным пюре?

Хотя вы можете просто разогреть оставшееся картофельное пюре, использовать его на мини-пастушьем пироге или даже сделать картофельные крокеты из пюре, мой любимый способ подать оставшееся пюре во второй раз – это запеканка из картофельного пюре с начинкой.

Как долго оставшееся картофельное пюре можно хранить в холодильнике?

Картофельное пюре хранится примерно 3-4 дня, если его быстро охладить (не более чем через 2 часа после подачи) и плотно накрыть крышкой.

Как разогреть пюре?

Мой любимый способ (и самый простой!) – приготовить запеченное картофельное пюре, просто поместив его в форму для запекания, накрыв ее фольгой и запекая при температуре 350 градусов по Фаренгейту, пока они полностью не прогреются.

Но почему бы не добавить немного аромата перед повторным нагревом? Вот где пригодится рецепт запеканки из картофельного пюре.

Советы по успешному приготовлению этого оставшегося рецепта картофельного пюре:

Этот рецепт отлично работает с оставшимся картофельным пюре (или даже с оставшимся пюре из голубого сыра), но вы также можете приготовить его, начиная со свежего картофельного пюре (т.е. приготовить пюре специально для того, чтобы приготовить этот рецепт).

Если вы используете оставшееся картофельное пюре, его необходимо слегка подогреть перед добавлением других ингредиентов.

Холодное картофельное пюре очень трудно перемешать и смешать с другими ингредиентами. Поверьте, просто согрейте их немного, и будет намного легче.

Это запеченное картофельное пюре можно легко адаптировать к предпочтениям вашей семьи и любым ингредиентам, которые у вас есть под рукой.

Для вегетарианского блюда исключите бекон. Используйте чеснок вместо петрушки. Вы даже можете использовать сыр пармезан вместо чеддера! Действительно, здесь идеально подойдет ЛЮБОЙ сорт сыра.

Что можно добавить в оставшееся картофельное пюре для придания аромата?

Мои любимые приправы – те, что я добавила в рецепт оставшегося картофельного пюре:

• сметана
• чесночный порошок
• острый сыр чеддер
• бекон
• зеленый лук
• красный лук
• петрушка
• сырные сухарики сверху!

Можно ли заморозить этот рецепт оставшегося картофельного пюре?

Если вы готовите этот рецепт с использованием оставшегося картофельного пюре, я НЕ советую замораживать его и снова нагревать.

Как правило, вы можете подогревать остатки только один раз. Все, что осталось после этого, следует выбросить.

Однако, если вы готовите этот рецепт с использованием «свежего» картофельного пюре (картофельного пюре, которое вы делали непосредственно перед приготовлением запеканки), вы можете заморозить его.

Выпекайте замороженную запеканку прямо из морозильной камеры при температуре 350 градусов по Фаренгейту, пока внутренняя температура запеканки не достигнет не менее 165 градусов по Фаренгейту.

Psst – если вам нравятся ароматы этого рецепта, вам также понравится моя пицца с печеным картофелем!

Еще вкуснейшие рецепты картофельного пюре:

Картофельное пюре – моя любимая еда, и я никогда не устаю пробовать новые интересные сочетания вкусов!

Состав

• Антипригарный кулинарный спрей
• 1/4 стакана крупно измельченных сырных крекеров
• 1 столовая ложка несоленого сливочного масла, размягченного
• 2 стакана картофельного пюре
• 1/3 стакана сметаны
• 1/4 чайной ложки чесночного порошка
• 1/4 чайной ложки черного молотого перца
• 4 унции измельченного острого сыра чеддер
• 4 ломтика бекона, запеченного в духовке, раскрошенных
• 1 зеленая луковица, тонко нарезанная
• 1/4 стакана мелко нарезанного красного лука
• 1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Сбрызните среднюю форму для запекания антипригарным спреем. В небольшой миске перемешайте крекеры и масло до однородного состояния.
2. Если оставшийся картофель засветился, поместите его в миску среднего размера, пригодную для использования в микроволновой печи, и поставьте в микроволновую печь на 1 минуту, чтобы он стал мягким. Добавьте к картофелю сметану, чесночный порошок и перец; перемешайте, пока хорошо не смешано.
3. Зарезервируйте по 2 столовые ложки сыра и бекона. Добавьте к картофелю лук, петрушку и оставшийся сыр и бекон; перемешайте, пока хорошо не смешано.
4. Перелейте смесь в подготовленную форму для запекания и посыпьте смесью для крекеров, оставшимся беконом и сыром.Выпекать 25 минут или пока не прогреется.

Рекомендуемые товары

Foxes Love Lemons, LLC является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для предоставления сайтам средств для получения рекламных сборов за счет рекламы и ссылок на Amazon.com. Никаких дополнительных затрат для вас нет.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 4 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калории: 382 Всего жиров: 26 г Насыщенные жиры: 12 г Трансжиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 10 г Холестерин: 59 мг Натрий: 775 мг Углеводы: 24 г Волокно: 2 г Сахар: 3 г Белки: 14 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, дайте мне знать, что вы думаете! Оцените рецепт выше, оставьте комментарий ниже и / или поделитесь фотографией в Instagram, используя тег #foxeslovelemons .

загруженных шариков из картофельного пюре – чертовски вкусно

Что вы делаете с оставшимся картофельным пюре? Вы, конечно же, делаете тающие во рту хрустящие, но сливочные шарики из картофельного пюре!

Простите, ребята. У меня сегодня есть еще один рецепт картофельного пюре.

За исключением того, что я в основном использую картофельное пюре с чесноком, которое я опубликовал на днях, добавляя бекон и сыр, скатывая их в шарики, а затем обжаривая их во фритюре.

Еще раз прошу прощения.Нет, подождите. Мне жаль, мне не жаль.

Потому что жареные картофельные шарики чертовски эпичны.

И это отличный способ израсходовать остатки еды во время праздников.

Вы выиграете в любом случае.

Готовые шарики из картофельного пюре

Урожайность: 25 порций

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 35 минут

Что делать с оставшимся картофельным пюре ? Вы, конечно же, делаете тающие во рту хрустящие, но сливочные шарики из картофельного пюре!

Картофельные шарики с начинкой

20 минут 15 минут

Chungah Rhee

Состав:

• Бекон 4 ломтика, нарезанный кубиками
• 2 стакана растительного масла или больше, при необходимости
• 3 стакана оставшегося картофельного пюре
• 1 стакан тертого сыра чеддер
• 2 столовые ложки нарезанного свежего чеснока
• 1/2 чайной ложки кайенского перца, по желанию
• 2 крупных взбитых яйца
• 1 1/2 чашки Панко *
• 2 столовые ложки тертого пармезана

Направления:

1. Нагрейте большую сковороду на среднем огне.Добавьте бекон и готовьте до румяной и хрустящей корочки около 6-8 минут. Перенести на тарелку, застеленную бумажным полотенцем; отложить.
2. Нагрейте растительное масло в большой кастрюле или голландской духовке на среднем огне.
3. В большой миске смешайте картофельное пюре, сыр, чеснок, кайенский перец и бекон.
4. Используя небольшую ложку для печенья, скатайте смесь в шарики размером 1 1/4 на 1 1/2 дюйма, образуя примерно 25.
5. Работая по одному, окунайте шарики в яйца, затем выкапывайте их в Панко, прижимая к покрытию.
6. Работая порциями, добавьте шарики в голландскую духовку и готовьте примерно 2–3 минуты до однородного золотистого цвета и хрустящей корочки. Переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.
7. Подавайте сразу же, при желании украсив пармезаном.

Примечания:

* Панко – это панировочные сухари в японском стиле, которые можно найти в азиатском разделе местного продуктового магазина.

Вы сделали этот рецепт?

Отметьте @damn_delicious в Instagram и используйте хэштег #damndelicious .

Пищевая ценность

Размер порции

порций в упаковке 25

---

Сумма на порцию

97,4 калорий Калорий в составе жира 60,3

% дневная стоимость *

Всего жиров 6,7 г 10%

Насыщенные жиры 2,4 г 12%

Транс-жиры 0,1 г

Холестерин 24,1 мг 8%

Натрий 123,8 мг 5%

Всего углеводов 6.9 г 2%

Пищевые волокна 0,3 г 1%

Сахар 0,5 г

Белок 2,7 г 5%

---

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Как долго может оставаться картофельное пюре?

Картофельное пюре – настоящий продукт праздничной еды. Ешьте его на День благодарения, по особым случаям или просто для ежедневного приема углеводов. Кажется, мы просто не можем насытиться этим кремовым и гладким крахмалом.

Но вопрос в том, «Как долго можно давать картофельному пюре сидеть?». Общее эмпирическое правило согласно idahopotato.com, горячая пища может находиться в помещении только в течение 2 часов и должна иметь температуру 135 градусов по Фаренгейту и выше, чтобы избежать бактерий.

Если это было просто картофельное пюре, можно не использовать его. Речь идет о молочных продуктах, которые вы добавляете в картофельное пюре. Давайте обсудим, почему нельзя надолго оставлять картофельное пюре на открытом воздухе.

Как портится картофельное пюре?

Совет по безопасности пищевых продуктов согласно abcnews.go.com объясняет, что если приготовленные продукты хранятся более 2 часов при комнатной температуре, они могут стать опасными.

Бактерии Bacillus Cereus – это бактерии, не имеющие цвета, запаха и вкуса. Крахмалистые продукты, такие как картофельное пюре, являются рассадником этого типа микробов. Это может вызвать чрезмерную диарею и рвоту.

Думаю, вы уже слышали от своей мамы, что никогда не смешивайте картофельное пюре с мясом, чтобы оно не испортилось. Крахмалистая посуда, наиболее вероятно, будет способствовать развитию бактерий при температуре от 40 до 140 градусов по Фаренгейту. . Эти температуры привлекают токсичные бактерии и могут быстро размножаться, даже если вы этого не заметите.

Что происходит, если картофельное пюре стоит дольше 2 часов?

Тепло пищи и влага из молока, смешанного с картофельным пюре, могут производить отдельные бактерии, которые могут делиться каждые полчаса. Если вы посчитаете, он может распространить больше бактерий, в общей сложности 10 миллионов новых бактерий только за 10 часов.

При длительном воздействии на обеденный стол эти токсичные микробы могут распространяться по столу и даже в ваших руках.

По данным Службы безопасности пищевых продуктов и инспекции Министерства сельского хозяйства США, золотистый стафилококк – это тип бактерий, безвредно обитающих на нашей коже, а также внутри носа и горла. Это бактерии, которые могут распространяться при неправильном приготовлении пищи.

Эти бактерии превращаются в вредные токсины, которые поражают конкретно кишечник, что может привести к спазмам желудка и ужасной диарее.Это может начаться через несколько часов или дней после проглатывания зараженной или испорченной пищи.

Почему молочные продукты могут легко испортить картофельное пюре?

Большинство молочных продуктов имеют более высокое содержание жира и очень низкое содержание воды. Это причина, по которой бактерии могут процветать и размножаться, поскольку эти характеристики поддерживают рост бактерий.

Вот почему открытые пачки и коробки с молоком или маслом необходимо хранить в холодильнике. Холодная температура помогает сохранить его свежесть.Несоблюдение этого требования делает молоко склонным к продуцированию бактерий, которые превращают лактозу в глюкозу и галактозу, производя молочную кислоту.

Молочная кислота производит казеин и образует творог, который свертывает молоко в течение 24 часов. Это считается испорченным и его нужно выбросить.

Бактерия, называемая listeria monocytogenes, содержится в мягких непастеризованных сырах, которые могут процветать даже при низких температурах и непрерывно размножаться. Некоторые люди могут быть невосприимчивы к этим бактериям, но беременные женщины и пожилые люди подвергаются высокому риску.Это могло вызвать выкидыш у беременных и ужасное отравление у пожилых людей.

Поэтому, прежде чем разогревать однажды «горячее картофельное пюре», подумайте дважды. Пищевое отравление – это не шутка, от него можно так сильно заболеть. Хуже всего то, что это может привести к опасным для жизни последствиям, таким как смерть.

Мы же этого не хотим, правда?

Как сделать пюре дольше?

При проведении собрания или праздничного застолья обязательно следите за тем, как долго вы держите картофельное пюре на столе.Это касается и любой еды. Убедитесь, что вы не оставляете их более чем на 2 часа.

Чтобы продлить срок его хранения и остановить возможное распространение бактерий, охладите любой приготовленный картофель, например, картофельное пюре, после 2 часов приготовления. Храните его в чистом герметичном контейнере или закрывающихся пластиковых пакетах.

При правильном хранении картофельное пюре может храниться в холодильнике от 3 до 5 дней. Вы также можете заморозить его, так как пюре хорошо замораживается, в отличие от вареного картофеля.Вы можете заморозить их на срок до 10-12 месяцев в целости и сохранности.

После размораживания замороженного картофельного пюре его можно хранить в холодильнике в течение 3-4 дней. Однако после того, как размороженное картофельное пюре приготовлено, его следует сразу же употребить. Любые остатки нужно выбросить.

При повторном нагревании обязательно приготовьте не менее 165 градусов по Фаренгейту, чтобы убить все вредные бактерии. Хорошо перемешайте, чтобы он нагрелся равномерно.

Как узнать, испортилось ли картофельное пюре?

Лучший способ проверить – это понюхать. Понюхайте оставшееся картофельное пюре. Если он имеет неприятный запах или внешний вид, немедленно выбросьте его.

Заметно испорченное пюре . Он станет жидким и начнет отделяться от твердых частей. Скорее всего, он будет пахнуть очень кислым с белой жидкой дымкой на поверхности.

НИКОГДА НЕ ПРОВОДИТЕ ВКУСОВЫЙ ТЕСТ. Не стоит рисковать, на кону ваше здоровье и может начаться сильное пищевое отравление.

Тем не менее, важно отметить, что некоторые бактерии пахнут не так, как мы упоминали ранее. Если сомневаетесь, выбросьте.

Мой собственный опыт и дополнительные советы по безопасности пищевых продуктов!

Как сертифицированный гурман и домашний повар, безопасность пищевых продуктов не подлежит обсуждению. Обработка еды – непростая задача. Вот почему так важно соблюдать правила техники безопасности и чистоты при работе с едой и ее приготовлении.

1. Всегда покупайте самые свежие продукты и мясо. Будьте внимательным покупателем и не выбирайте некачественные товары. В испорченных овощах или мясе могут присутствовать бактерии, которые могут распространяться в ваших блюдах.Свежие продукты хорошо хранятся и имеют более длительный срок хранения.
2. Одна из причин, по которой продукты могут портиться быстрее, – это неправильное обращение с ними. Я всегда обязательно промываю каждый ингредиент, который я использую после покупки, перед тем, как положить на хранение. Перед приготовлением я снова промываю их в качестве дополнительной меры предосторожности.
3. Следите за чистотой холодильника. Даже если вы надежно хранили остатки, например картофельное пюре, но холодильник грязный, он все равно бесполезен. Грязь и другие загрязнения в вашем холодильнике могут распространиться, если его не очистить.У меня есть график чистки холодильника, а также отслеживание срока хранения продуктов, хранящихся внутри.
4. Поддерживайте чистоту кухонной стойки. На кухне могут присутствовать пищевые загрязнения, особенно если она грязная. Никогда не покидайте грязную кухню и всегда старайтесь убирать на ходу.
5. Готовьте блюда правильно. Я всегда отслеживаю температуру и время приготовления. Это один из способов определить, хорошо ли была приготовлена ​​еда. Это также относится и к остаткам разогрева.
6. При подаче пищи используйте сервировочную ложку. Никогда не позволяйте членам вашей семьи или гостям пользоваться ложкой и вилкой, когда достают еду. Это одна из причин, по которой пища может быть загрязнена или испорчена. К тому же это очень негигиенично. Соблюдайте этику правильного питания.
7. Стерилизовать контейнеры для остатков пищи. Хранить остатки пищи необходимо строго. Тщательно очистите контейнеры и убедитесь, что они хорошо высохли, прежде чем убирать еду на хранение. Выберите хороший герметичный контейнер, который не пропускает воздух, который может загрязнить вашу пищу.Я обычно получаю замок и замок марки Tupperware, так как они отлично работают. Когда я храню продукты, я не наполняю их полностью. Я всегда даю хотя бы 2 дюйма, чтобы отделять пар от еды. Так еда не испортится быстро.

Мы надеемся, что мы прояснили некоторые серые зоны в ваших «проблемах с картофельным пюре», которые связаны с некоторыми серьезными вопросами. К безопасности пищевых продуктов нельзя относиться так серьезно. Это всегда должно быть приоритетом.

Как разогреть картофельное пюре

Праздничные обеды могут быть тяжелыми.Вас просят приготовить идеальный рецепт из индейки, несколько гарниров на День Благодарения, накрыть стол и навести порядок в доме. Приготовление блюд заранее на День Благодарения может сделать день намного проще, а научиться разогревать картофельное пюре может быть спасительной благодатью, когда вы работаете над упрощением своего ужина на День Благодарения.

Приготовление идеального рецепта картофельного пюре – необходимый шаг на пути к лучшим праздничным застольям, но есть способы сделать приготовление намного проще. Если вы пытаетесь преуспеть, приготовив картофель на День индейки за несколько дней до или , у вас остались остатки картофельного пюре, вот лучшие способы разогрева:

Можно ли разогреть картофельное пюре в микроволновой печи?

Это не наш любимый метод, но если вы предпочитаете микроволновую печь, поместите оставшийся картофель в стеклянную или другую миску, подходящую для использования в микроволновой печи, накройте крышкой и готовьте на высокой температуре в течение 1 минуты.Перемешайте картофель и повторяйте, помешивая каждую минуту, пока он не нагреется (повторное перемешивание обеспечивает равномерный разогрев). Если картофель стал густым, добавьте немного молока или масла.

А как насчет их запекания?

Да, вы можете разогреть картофельное пюре в духовке, но это требует гораздо больше времени и дает гораздо более сухое конечное блюдо. Если вы больше всего ждете роскошного сливочного пюре для праздничного ужина, предварительное приготовление картофельного пюре и разогрев его в духовке не приведет к получению идеального картофеля, поэтому мы рекомендуем вам не делать этого.

Если он у вас есть, мы рекомендуем использовать пароварку (или приготовить ее):

Если вы разогреваете остатки еды или используете рецепт для приготовления картофельного пюре заранее для толпы, разогрейте эту солому в пароварке. Как вариант, вы можете поместить картофель в миску из стекла Pyrex, поставленную над кипящей водой (но не в ней). Готовьте, периодически помешивая, добавляя по мере необходимости цельное молоко для достижения консистенции, пока не прогреется, от 15 до 25 минут. Это лучший способ получить кремообразный картофель без какой-либо сухости.

Бонус: как только вы научитесь разогревать картофельное пюре, если в конце обильной трапезы останутся какие-то остатки, вы сможете полакомиться теплым пюре до конца уик-энда. Помимо сливочной тарелки картофельного пюре, вы также можете использовать пюре в эпическом рецепте остатков на День Благодарения (картофельный суп-пюре, кто-нибудь?). Теперь идите вперед и приготовьте самый легкий ужин на День Благодарения, в комплекте с самым сливочным, самым мечтательным картофельным пюре.

Кейт Меркер Кейт Меркер – главный директор по продуктам питания и курирует команду, которая производит все продукты питания, появляющиеся в нескольких ведущих изданиях Hearst, включая «Хорошее домашнее хозяйство», «Женское здоровье», «Профилактика», «Женский день» и «Сельская жизнь».Бекка Миллер Бекка Миллер работает с командой Good Housekeeping с октября 2018 года, где она исследует и пишет о вкусных рецептах, интересных тенденциях в области питания и лучших инструментах.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Жареное картофельное пюре – готовьте быстро, ешьте хорошо

Не знаете, что делать с оставшимся картофельным пюре? Жарить их! Жареное картофельное пюре легко приготовить, вам понадобится всего лишь сковорода и немного масла, а вкус даже лучше, чем свежеприготовленное картофельное пюре.

Почему вам понравится жареное картофельное пюре

• У вас осталось картофельное пюре.
• У них восхитительный вкус. Хрустящие и мягкие картофеля и .
• Вы можете обслужить их практически чем угодно. (Они особенно хороши с яйцами и салатом.)

Что нужно для приготовления жареного картофельного пюре

• сковорода с антипригарным покрытием.
• Картофельное пюре, оставшееся
• масло сливочное.

Говоря очевидным, картофельное пюре – один из идеальных продуктов питания. (Вы даже можете приготовить картофельное пюре быстрого приготовления, когда оно вам понадобится в мгновение ока.) Но оставшееся картофельное пюре? Это… штраф . Хотя я знаю, что есть способы разогреть картофельное пюре, чтобы вернуть им свежеприготовленное великолепие, я всегда нахожу их немного неуместными.

А жареное картофельное пюре? Они прекрасны.

Они хрустящие и мягкие, немного коричневые, но лучше.И что самое лучшее? Их невероятно легко сделать.

Как приготовить жареное картофельное пюре

Существует множество рецептов жареного картофельного пюре с добавлением сыра, измельченных трав и прочего. В этих рецептах также есть картофельное пюре, которое нужно размять в котлеты и обвалять в панировочных сухарях и муке.

Это не тот рецепт.

Мой «рецепт» на самом деле вовсе не рецепт. Вы просто берете большой кусок масла и кладете его в сковороду с антипригарным покрытием.Затем растопите масло на слабом или среднем огне, пока оно не станет светло-коричневым. Как только это произойдет, добавьте в сковороду холодное картофельное пюре. Прижмите их к большой лепешке и готовьте. Время от времени переворачивайте кусочки торта лопаткой. (Из тех, которыми ты переворачиваешь блины.) Вот и все.

Переворачивание картофеля во время приготовления гарантирует, что кусочки хрустящего картофеля будут покрыты картофельным пюре. Это не идет быстро. Жареному картофельному пюре требуется некоторое время (, по крайней мере, 10 минут), чтобы оно стало красивым, коричневым и хрустящим.Но это того стоит.

Устранение неисправностей Жареное картофельное пюре

Моё жареное картофельное пюре подгорело.

Хорошо. Здесь произошли две вещи. Либо жар был слишком сильным, либо … ты заблудился и забыл, что картошка на плите. (Ничего страшного, бб, мы все ошибаемся.)

Держите огонь на среднем или низком и время от времени меняйте его, чтобы не поджечь картофельное пюре.

Мой вкус мягкий.

Вы начали с мягкого картофельного пюре? Потому что весь аромат исходит от вашего оригинального картофельного пюре.

Если ваше оригинальное картофельное пюре было мягким, давайте исправим это!

Сначала добавьте немного соли. Вы не хотите, чтобы они были солеными, но немного соли усиливает вкус картофельного пюре. Если этого не произойдет, добавьте немного чесночного порошка. Это должно исправить их.

У меня нет остатков картофельного пюре, но я хочу приготовить это.

Хорошо. Мы можем это исправить. Но это будет связано с бегом в магазин. Приобретите упаковку готового картофельного пюре. То, что продают в холодильнике, а не в баре с горячим буфетом. Вы хотите холодное картофельное пюре . Используйте как указано.

Жареное картофельное пюре

Картофельное пюре легкой обжарки. Все, что вам нужно, – это оставшееся картофельное пюре и масло.

Состав

• 1 столовая ложка масло
• 2 чашки холодное картофельное пюре
• поваренная соль
• свежемолотый черный перец

Топпинги, по желанию

• нарезанный зеленый лук
• тертый сыр пармезан

Инструкции

1. Растопить масло и поджарить. Нагрейте сливочное масло в 10-дюймовой сковороде с антипригарным покрытием на среднем или медленном огне. Готовьте, пока масло не начнет подрумяниваться.

2. Обжарить картофельное пюре. Добавьте в сковороду холодное картофельное пюре. Равномерно распределите по сковороде. Варить до коричневого цвета. Время от времени переворачивайте пюре. Варить до румяной корочки около 10 минут. Добавить соль и перец по вкусу.

   Перед подачей на стол, при желании добавьте сверху. (опционально)

загруженных запеканок из картофельного пюре – 5 долларов на ужин

Я всегда готовлю слишком много картофельного пюре на обед в День Благодарения.Я предполагаю, что каждый захочет съесть такую ​​же большую порцию картофельного пюре, как и я. Поразительно, но это не тот случай, и я остаюсь с миской оставшегося картофельного пюре. Я не возражаю, потому что это означает, что у меня достаточно картофельного пюре, чтобы приготовить запеканку из картофельного пюре.

Это быстрый и простой способ перепрофилировать оставшееся картофельное пюре . Это также отличный способ спасти картофельное пюре, если вы случайно сделали его слишком жидким.

Я приготовил эту запеканку, используя оставшееся пюре из красного картофеля, но вы можете использовать любой рецепт картофельного пюре в качестве основы.Я оставил кожуру на картофеле, потому что я ленив. Я примиряю свою лень со знанием того, что оставление кожи обеспечивает больше питательных веществ и клетчатки в блюде, которое мой муж описывает как «углеводную бомбу».

Картофельное пюре, оставшееся в холодильнике, немного подсыхает, и приготовление его в духовке приведет к его дальнейшему высушиванию, поэтому вам нужно добавить в оставшееся пюре достаточно молока, чтобы оно стало достаточно влажным. Некоторые картофельные запеканки рекомендуют добавлять сметану или сливочный сыр, но я считаю, что лук и бекон придают так много аромата, что вам не нужны дополнительные калории или дополнительные расходы на эти продукты; молоко подойдет.

Ингредиенты

• 4-6 стаканов картофельного пюре
• 1/3 – 2/3 стакана молока
• 2-3 тонко нарезанного зеленого лука
• Бекон 6-8 полосок
• 3/4 стакана сыра чеддер

Инструкции

• Приготовьте бекон на сковороде. Затем покрошите его на мелкие кусочки.

• Добавьте молоко в картофельное пюре, пока оно не станет очень мягким и кремообразным.

• Добавьте нарезанный лук и кусочки бекона к картофелю и тщательно перемешайте.

• Выложите картофельную смесь ложкой в ​​смазанную маслом форму для запекания.

• Посыпьте картофель сыром.

• Выпекать при температуре 350 градусов в течение 20 минут или до тех пор, пока сыр не станет пузырчатым, а картофель не прогреется.

Статья Алеа

Алеа Милхэм делится своими советами по экономии денег и времени при сокращении отходов в своем доме в Premeditated Leftovers. Ее любимое хобби, садоводство, – это экономный источник экологически чистых продуктов по ее рецептам.Она считает, что можно жить полноценно и хорошо питаться, тратя меньше. Алеа можно найти в Twitter и Facebook.
Alea написала для нас 80 замечательных статей.
Просмотреть все сообщения Alea

Хрустящие насыпи картофельного пюре – Пятнадцать лопаток

Эти картофельные укусы, также известные как «Герцогиня Картофель», готовятся из взбитого картофельного пюре, которое запекается в духовке до хрустящей корочки и гладкости в середине.

Я всегда был большим поклонником того, чтобы есть остатки (я снова могу есть вкусную еду, и готовить не нужно ?!), но я знаю, что некоторые люди их боятся.Я думаю, что для этих людей главное – превратить остатки еды во что-то новое. После праздников, таких как День Благодарения, у нас остается много картофельного пюре, и я намеренно сохраняю его, чтобы приготовить эти холмики с хрустящим картофельным пюре.

Самое лучшее в этих хрустящих картофельных кусочках – это контраст между кремообразным картофельным пюре в середине и хрустящими краями. Они вроде как запеченные котлеты.

Есть два основных способа их изготовления.

Если вы хотите нарядиться, вы можете положить свое сливочное пюре в кондитерский мешок со звездообразным наконечником и разложить по кругу.С помощью этого метода вы получите красивую форму и красивые гребни:

Или, если вы хотите полностью отказаться от кондитерского мешка, вы можете положить ложки на противень и сгребать гребешки на картофельном пюре вилкой:

Я покажу вам оба способа в своем коротком 2-минутном видео, но оба работают одинаково … просто они выглядят по-разному:

Наслаждайтесь!

Хрустящие насыпи из картофельного пюре

Порций: 4 (в зависимости от количества картофельного пюре)

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 30 минут

Эти картофельные укусы, также известные как «Герцогиня Картофель», готовятся из взбитого картофельного пюре, которое запекается в духовке до хрустящей корочки и гладкости в середине.

Если у вас уже есть картофельное пюре, вы можете сделать насыпи одним из двух способов:

• Метод A: Поместите пюре в кондитерский мешок с большим звездообразным наконечником. Выложите картофель небольшими бугорками на выстланный противень.

• Метод Б. Используйте ложку для печенья или ложку, чтобы порционировать небольшие холмики картофельного пюре на выровненном противне. Используйте вилку, чтобы загребать гребни в насыпях.

• Выпекайте картофельные холмики в течение 20–30 минут, пока края не станут золотисто-коричневыми.Наслаждайтесь теплой и хрустящей корочкой.

• Если вам нужно приготовить картофельное пюре: очистите и нарежьте картофель крупными кусками. Поместите в кастрюлю с сильно подсоленной холодной водой и доведите до кипения. Готовьте, пока вилка не станет мягкой, около 10 минут. Слейте воду и разложите куски на противне и разомните вилкой до однородного состояния.

• Удалите листья с веточек розмарина, проведя пальцами по стеблю. Порубите розмарин и положите в кастрюлю пополам.Доведите до кипения, затем накройте крышкой и дайте настояться 10 минут.

• Процедите розмарин из пополам и добавьте его в пюре вместе со сливочным маслом. Приправить солью и перцем по вкусу, и картофель готов к употреблению.

калорий: 244 ккал, углеводы: 32 г, белок: 5 г, жиры: 11 г, насыщенные жиры: 6 г, холестерин: 32 мг, натрий: 77 мг, калий: 768 мг, клетчатка: 2 г, сахар: 1 г, витамин A: 340 МЕ, витамин C: 10,1 мг, кальций: 70 мг, железо: 1.