Изделия из слоеного бездрожжевого теста рецепты с фото: Рецепты из слоёного бездрожжевого теста

, пошаговое приготовление, фото. Слоеное тесто с джемом Слоеное дрожжевое тесто с джемом

Слоеное тесто – это смесь муки, яиц и молока, которую в процессе замешивания складывают слоями, из нее делают сладкую и соленую выпечку.Этот рецепт был изобретен в 17 веке французским кондитером Клавдием Геле, с тех пор рецепт был усовершенствован и завоевал популярность во всех кухнях мира. Чем больше слоев, тем воздушнее слоеное тесто.

Слоеное тесто – рецепты

Выпечка из слоеного теста, приготовленная умелой хозяйкой, получается намного вкуснее кондитерских заготовок, но такая продукция требует времени и навыков. Слоеное тесто делится на дрожжевое и бездрожжевое, последнее поднимается за счет пара.Продукты на дрожжевой основе могут иметь до 100 слоев; для них используется мука с глютеном.

Самая популярная выпечка из теста – слоеная, ее делают с яблоками, сыром, творогом, ягодами, есть и соленые: с грибами, мясом, сыром. По принципу приготовления бывает 3 вида слоеного теста:

1. Classic … Включает муку, яйца, воду или молоко, по желанию – дрожжи.
2. Творог … Вмешайте творог, используйте его для сладких изделий.
3. Сливочный … Добавить сливки, готовить быстрее других.

Советы по успешной домашней выпечке:

1. Изделия получатся пышными, если духовку нагреть до 220 ° С.
2. Слоеное тесто готовится без сахара, засыпано начинкой.
3. Готовая заготовка очень быстро размораживается, с ней нужно сразу работать.

Популярное вкусное слоеное тесто:

• слойки с творогом или фруктами;
• яблочный пирог «Улитка»;
• розанча;

Слойка без начинки

Самые простые затяжки изготавливаются без начинки, в советское время их называли «свердловскими».Легкая, хрустящая, вкусная, любимая и взрослыми, и детьми. Это тесто из слоеного дрожжевого теста; приготовление пищи – процесс кропотливый. Важно выбрать качественные дрожжи, которые придают вкус, объем и запах.

Состав :

• молоко – 100 мл;
• вода – 150 мл;
• сахар – 50 г;
• дрожжи свежие – 20 г;
• мука – 500 г;
• яйца – 2 шт .;
• масло сливочное – 130 г.

Препарат

1. В теплом молоке растворить дрожжи, сахар, яйца.
2. Добавьте воду и муку, замесите тесто.
3. Оставьте на 4 часа.
4. Взбить с мукой, отставить на 10 минут.
5. Раскатать слоем 2 см, масло 2/3, посыпать сахаром.
6. Загните края по очереди, защипните.
7. Поставить на 30 минут в холод.
8. Раскатать, повторить процедуру, еще раз остудить полчаса.
9. Раскатать пластом в 1 см, нарезать квадратами.
10. Соедините противоположные концы.
11. Выложить на противень, дать постоять 2 часа.
12. Выпекать 20 минут, смазать сливочным маслом, посыпать сахаром.

Слойка с творогом

Многие хозяйки отдают предпочтение бездрожжевому тесту, так как с ним меньше возни, а на морозе оно не портится гораздо дольше; его необходимо хранить в морозильной камере, завернув в пакет. Намного удобнее – выпечка из готового слоеного теста, которое необходимо разморозить. Самые выгодные слоенки – с творогом, их делают и сладкими, и солеными.

Состав :

• тесто слоеное – 500 г;
• творог – 300 г;
• яйца – 1 шт .;
• белок – 1 шт .;
• сахар – 2 ст. ложки.

Препарат

1. Измельчить яйца с сахаром и творогом.
2. Тесто разморозить, нарезать прямоугольниками.
3. Смажьте периметр белком, сделайте надрезы с одной стороны.
4. Поместите в центр по ложке творога.
5. Залить тестом, защипнуть края, смазать белком.
6. Выложить на противень.
7. Выпечка из слоеного теста готовится 15 минут.

Сыр слоеный

Если вам нужно соленое слоеное тесто, обратите внимание на твердый сыр; опытные хозяйки рекомендуют класть Пармезан, Чеддер или Эмменталь. Для более скромных вариантов подойдут русский, Пошехонский. Лакомство, напоминающее хачапури, можно приготовить, смешав любой твердый сыр с фетой пополам.

Состав :

• тесто слоеное – 500 г;
• – 200 г;
• яйца – 1 шт .;
• чеснок – 1 зубчик;
• кунжута – 1 ч.

Препарат

1. Натереть сыр, смешать с измельченным чесноком.
2. Раскатайте тесто в пласт.
3. Нарезать квадратами, в центр выложить начинку.
4. Яйца взбить, края смазать.
5. Сложить, защипнуть, смазать яйцом, посыпать кунжутом.
6. Выпекать 20 минут.

Слоеный фарш

Отличный заменитель магазинных чебуреков – слоеное тесто с мясным фаршем, такое слоеное тесто в духовке очень популярно у мужчин. Удобный вариант для перекуса или пикника. Чтобы во время запекания не образовывались пузыри, верхний слой нужно разрезать или проткнуть вилкой. Для сочности фарш заправить луком.

Состав :

• тесто слоеное – 500 г;
• фарш – 400 г;
• лук репчатый – 1 шт.;
• перец черный – 0,5 ч.
• яйца – 1 шт .;
• чеснок – 1 зубчик.

Препарат

1. Лук и чеснок измельчить, смешать с фаршем и специями.
2. Тесто разморозить, раскатать, разделить на квадраты.
3. Раскладываем начинку, конвертами закатываем, края защипываем.
4. Выложить на противень, смазать взбитым яйцом.
5. Выпечка с фаршем из слоеного теста готовится 30 минут.

Слойка с яблоками

Самое известное сладкое слоеное тесто – с яблоками и корицей, очень вкусный вариант.Сорт фруктов выбирают кисло-сладкий, а кусочки присыпают сахаром, а затем сливают сок, чтобы тесто не стало кислым. Тушить их можно за 10 минут. с сахаром и маслом, тогда начинка не потечет.

Состав :

• тесто слоеное – 500 г;
• яблока – 4 шт .;
• сахар – 3 ст. ложки;
• яйца – 1 шт .;
• молоко – 1 ст. ложка;
• корица – 0.5 ч. Л.

Препарат

1. Нарезать яблоки кусочками.
2. Через 10 минут посыпать сахаром. выжимать.
3. Смешайте желток с молоком.
4. Измельчите корицу отдельно с 1 чайной ложкой сахара.
5. Раскатать тесто пластом, нарезать квадратами.
6. Выложить начинку на ложку, накрыть каждый кусочком теста.
7. Сделайте 2–3 разреза для выпуска пара.
8. Расщепить края, смазать молочной смесью.
9. Выложить на противень, посыпать корицей и сахаром.
10. Сбрызнуть холодной водой и запекать 25 минут.

Слоёное вишневое

Самая капризная выпечка из слоеного бездрожжевого теста – с вишней, ягоды дают крепкий сок, при запекании он вытекает и начинает пригорать. Есть секрет, как его усмирить, этот метод помогает справиться с любыми ягодами. Вам просто нужно подмешать в начинку крахмал, а для нежного вкуса заправить ванилью.

Состав :

• тесто слоеное – 500 г;
• вишня – 300 г;
• сахар – 5 ст. ложки;
• – 1,5 ст. ложки;
• ваниль – 10 г;
• белок – 1 шт.

Препарат

1. Удалить косточки с ягод, засыпать парой столовых ложек сахара, настаивать 10 минут.
2. Слить сок, добавить оставшийся сахар и крахмал.
3. Раскатать тесто, посыпать крахмалом, разделить на квадраты.
4. Положить начинку на половину куска, накрыть второй.
5. Заколите края, сделайте надрезы.
6. Выложить на противень, смазать белком.
7. Выпекать 20 минут.

Слойка с абрикосами

Если вам нужно быстро приготовить угощение, лучше всего будет выпечка из слоеного теста в виде слоеного теста, если вы возьмете кулинарную заготовку. Для гостей можно приготовить открытый десерт с абрикосами, получится не только вкусно, но и красиво.Фрукты нужны твердые, мягкие, при запекании будут ползать.

Состав :

• тесто слоеное – 400 г;
• абрикосы – 6 шт .;
• сахар коричневый – 2 ст. Ложки;
• яйца – 1 шт .;
• сахарная пудра – 3 ст. ложки.

Препарат

1. Абрикосы разделите пополам.
2. Тесто разморозить, раскатать, большим стаканом вырезать кружочки.
3. В этих кругах сожмите круглые полоски стаканом меньшего размера.
4. В центр положить сахар, накрыть половиной абрикоса.
5. Выдавите фрукты полоской теста.
6. Выложить на противень, смазать яйцом.
7. Выпекать 25 минут, присыпать пудрой.

Слойка с малиной

Ароматная и вкусная ягода – малина, с которой любая выпечка в домашних условиях станет королевским угощением. Ягоды нужно промыть, дать стечь. Не растирайте с сахаром, иначе начинка будет плавать.Для надежности, чтобы сок не вытек, ягоды можно присыпать крахмалом. Чтобы продукты не пригорели, нужно под форму положить соль.

Состав :

• тесто слоеное – 300 г;
• малина – 200 г;
• сахар – 100 г.

Препарат

1. Засыпать малину сахаром, перемешать.
2. Нарежьте тесто квадратами.
3. Выложите начинку, сложите, защипните края.
4. Выложить на противень, выпекать 15 минут.

Банановая слойка

Если домочадцам надоела обычная выпечка с фруктами, можно их удивить. Можно брать как дрожжевое, так и бездрожжевое тесто, в первом варианте изделия будут более пышными и хрустящими. Бананы нужны спелые, они мягче и ароматнее. Не перемешивайте противень во время выпечки.

Состав :

• тесто слоеное – 400 г;
• сахар – 4 ст.ложки;
• банана – 3 шт.

Препарат

1. Бананы очистить, нарезать кружочками, смешать с сахаром.
2. Тесто разморозить, пласт раскатать, разделить на квадраты.
3. В середину положите начинку, конверты сверните, защипните.
4. Выложить на противень, выпекать 20 минут.

Слойка с джемом

Сладкая выпечка хороша тем, что ее можно приготовить с любой начинкой; зимой, когда нет фруктов, подойдет повидло.Желательно ставить толстую, чтобы начинка не вытекла и не пригорела. Если под рукой только жидкость, ее необходимо загустить крахмалом, но будьте осторожны, избыток даст неприятное послевкусие.

Состав :

• тесто слоеное – 400 г;
• яйца – 1 шт .;
• джем – 100 г;
• крахмал – 1 ч.
• сахарная пудра – 1 ст. ложка.

Препарат

1. Раскатать тесто, разделить на квадраты, положить повидло.
2. Смажьте края теста взбитым яйцом.
3. Соедините противоположные концы, два других загните внутрь.
4. Намазать яйцом, выложить на противень.

Слойка с джемом

Не менее вкусное слоеное тесто с начинкой получается с джемом, оно гуще по консистенции, поэтому подходит больше, чем варенье. Тесто лучше брать бездрожжевое, а варенье из абрикосов, хотя подойдет любое. Опытные хозяйки рекомендуют класть ягоды, тоже хорошо для затяжек конфитюра.

Состав :

• тесто слоеное – 500 г;
• джем – 20 мл;
• сахарная пудра – 2 ч.

Препарат

1. Тесто разморозить, раскатать, присыпать мукой.
2. Разделите на квадраты, сложите каждый по диагонали пополам.
3. Сделайте два разреза параллельно коротким сторонам треугольника.
4. Верните квадрат обратно, сдвиньте разделенные полоски крест-накрест.
5. В центр выложить варенье, выложить на противень.
6. Выпекать 20 минут, присыпать пудрой.

Слойка с джемом

Еще один простой вариант – сладкая домашняя выпечка с джемом. Применяют любую, главное правило – она ​​не должна быть жидкой. Не рекомендуется загущать его крахмалом. Чтобы продукты не пригорели, поставьте в духовку емкость с водой. Если деталь начинает гореть, накройте ее промасленной бумагой.

Состав :

• тесто слоеное – 1 лист;
• – 4 ст.ложки;
• сахарная пудра – 2 ст. ложки.

Препарат

1. Разрезать тесто на 4 части, не раскатывать.
2. Сделайте надрезы в половине квадратов.
3. Положите варенье на всю часть.
4. Смажьте края водой, соедините, шпильку.
5. Выложить на смазанный маслом противень.
6. Выпекать 30 минут, присыпать пудрой.

Мак слоеный

Во многих кухнях мира всегда ценилась домашняя выпечка – рецепты с маком.Его необходимо промыть, подержать в горячей воде 10 минут, чтобы он набух, иначе он будет хрустеть зубами и иметь горький вкус. Затем измельчить в блендере или растереть в ступке. Для нежного вкуса добавьте по ложке сливочного масла и корицы.

Состав :

• тесто слоеное – 500 г;
• мак – 150 г;
• сахар – 70 г;
• яйцо – 1 шт .;
• вода – 1 ст.

Препарат

1. Мак замочить, измельчить, смешать с сахаром.
2. Тесто раскатать тонко, выложить начинку.
3. Скатать в рулон, защемив концы.
4. Нарезать кусочками, выложить на противень.
5. Смажьте взбитым яйцом, запекайте 30 минут.

Сгущенное молоко

Рецептов вкусной выпечки из слоеного дрожжевого теста существует множество, но принципы приготовления остаются неизменными. Не открывайте духовку первые 10 минут. запекаем дрожжевое тесто, иначе оно не поднимется.Если гости уже на пороге, самым удачным решением будут простые затяжки со сгущенкой.

Состав .

Слойки из джема – доступная и вкусная выпечка, не требующая особых кулинарных навыков. Нарезать тесто для этой выпечки можно разными способами, давайте рассмотрим некоторые из них.

Слойки с джемом станут прекрасным дополнением к чаю или кофе.

Ингредиенты

яйцо 1 штука Яблочное варенье 9 столовых ложек Крахмал 2 столовые ложки Бездрожжевое слоеное тесто 500 грамм

• Порций: 6
• Время на приготовление: 30 минут

Слойки с яблочным вареньем

Эти простые слоеное тесто из готового теста можно попробовать уже через полчаса после начала приготовления.

Приготовление:

1. Влейте крахмал в яблочное варенье и хорошо перемешайте.
2. Тесто заранее разморозьте, затем немного раскатайте, чтобы лист увеличился в размерах.
3. Сделайте 2 надреза, чтобы разделить лист теста на три равные части.
4. Поместите варенье для трех затяжек на один край, закройте застрявшую часть другой половиной.
5. Тупой стороной ножа отделите полоски друг от друга вдоль выемок. Все края защипните пальцами.
6. Выстелить противень бумагой для выпечки и выложить на него подготовленные слойки.
7. Сделайте 3-4 надреза на каждой полоске и смазать взбитым яйцом.

Выпекать около 15 минут до золотистого цвета в духовке, разогретой до 200 °.

Рецепт слоеного джема из персика

Такие слоенки готовятся очень просто и быстро.

Состав:

• Тесто слоеное бездрожжевое – 1 упаковка;
• варенье персиковое – 200 г;
• яйцо – 1 шт .;
• молоко – 1 ст.л .;
• панировочные сухари – 1 ст. л .;
• масло подсолнечное – 1 ст. л.

Приготовление:

1. Выложите тесто на доску, разморозьте и разрежьте на квадраты.
2. Поместите по 2 столовые ложки в середину каждого квадрата. л. варенье.
3. Смажьте внутренние стороны слоек яичным белком, согните каждый квадрат по диагонали и хорошо выдавите с двух коротких сторон.
4. Переложите слойки на противень, застеленный бумагой для выпечки, и смажьте их взбитой желточно-молочной смесью.
5. Поместите противень в разогретую до 200 ° С духовку на 20 минут, пока пироги не подрумянятся.

Накройте готовые слойки бумажным полотенцем на 15 минут.

Слойка «завитки» с вареньем

Слойка необычной формы.

Состав:

• тесто слоеное – 500 г;
• Варенье фруктовое – 150 г.

Приготовление:

1. Размороженное тесто нарезать широкими полосками.
2. Раскатайте каждую полоску так, чтобы она была примерно 40 см в длину и 12 см в ширину, наложите тонкий слой джема и раскатайте с обеих сторон в рулеты в форме кренделя.
3. Заготовки заверните в фольгу и поместите в морозильную камеру на 10 минут. А затем нарезать их кусочками толщиной 1 см.
4. Положите локоны на смазанный маслом противень и запекайте 10-15 минут при 220 ° до золотистого цвета.

К приготовлению этой выпечки можно привлечь детей. Они будут рады вам помочь.

Выпечка из готового слоеного теста выручит вас, если вдруг появятся неожиданные гости. Всего 20-30 минут и десерт готов.

Слойки из слоеного теста – это очень быстрый и простой способ приготовить что-нибудь к чаю для всей семьи или к приходу гостей.Прелесть этого рецепта в том, что в доме всегда есть пара банок варенья, которое можно использовать в качестве начинки, а готовое слоеное тесто теперь можно купить в любом супермаркете. Если вы приверженец выпечки с нуля, то приготовить слоеное тесто можно самостоятельно, на сайте есть несколько вариантов приготовления теста, выбирайте тот, который вам наиболее удобен.

Начинка может быть любой – любимое фруктовое или ягодное варенье. Важно помнить, что если ваше варенье имеет жидкую консистенцию, вы должны добавить немного кукурузного крахмала, который немного загустит варенье и предотвратит его вытекание при выпекании.

Предлагаю вам сделать слойки из двух разных видов джема: густого и жидкого. Так же сделаю пуфы разной формы, возможно, вам подойдет один из вариантов.

Слойки воздушные, румяные, хрустящие, с ароматом джема – как раз к чаю!

Приготовить изделия согласно перечню и приготовить слоеное тесто с джемом. Я использую цитрусовое варенье из кумквата и.

Сначала достаем слоеное тесто из морозилки и оставляем на 15 минут для разморозки.У меня тесто состоит из двух слоев. Один слой разрезаю на небольшие квадратики – 7х7 см.

Равномерно распределите варенье по каждому квадрату.

В миске разбить яйцо и взбить венчиком. Смажьте края теста взбитым яйцом с помощью силиконовой кисточки.

Соединяем противоположные концы теста, а два других края загибаем немного внутрь. Также смазываем яйцом верх слоек. Противень с слоями отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

Готовые слойки достаньте из духовки, дайте им полностью остыть и присыпьте сахарной пудрой.

А теперь приготовим слойки с жидким повидлом. Чтобы оно загустело, добавьте в варенье крахмал и все тщательно перемешайте.

Второй пласт теста нарезать прямоугольниками 5х10 см. Визуально разделите каждый кусок теста пополам и на одной из половинок сделайте несколько диагональных надрезов ножом.

Закройте замятие стороной с надрезами.Специальным фигурным ножом формируем края затяжек.

Смажьте верх слоек взбитым яйцом и также отправьте слойки в духовку.

В итоге через 20 минут запекания в разогретой до 180 градусов духовке у вас получатся такие красивые слоенки с вареньем.

Слойки из слоеного теста едят так же быстро, как и готовятся. Слойки хороши и с молоком, и с чаем. Вкус слоек будет зависеть от вкуса варенья, можно комбинировать варенье, можно, как и я, одновременно готовить слоенки с разными джемами.

Приятного аппетита!

Слойки с кремом без глютена (видео)

Эти слойки с кремом без глютена имеют хрустящую внешнюю оболочку с красивой большой выемкой посередине, идеально подходящую для вашей любимой начинки. Слойки с кремом идеально подходят как для сладких, так и для соленых начинок. Что вы выберете?

Я признаю это сейчас … До того, как мне пришлось есть без глютена, хотя я был пекарем, я так и не научился делать слойки с кремом.

У меня всегда были проблемы с тем, что они не поднимались должным образом или оставались мокрыми посередине.

Моя бабушка действительно умела их готовить, и, если они приходили на ужин, она на скорую руку делала партию, наполненную пудингом или взбитыми сливками. Это всегда было удовольствием, потому что у моей мамы тоже никогда не получалось их печь.

Но все это было в прошлом. Теперь я думаю, что могу сделать довольно крутой кремовый слой без глютена. Они хрустящие, с красивой выемкой посередине, идеально подходят для вашей любимой сладкой или соленой начинки. Я считаю, что весь фокус в том, чтобы приготовить «Pâte à Choux» – тесто, которое можно использовать для приготовления слоеных кремов, эклеров без глютена или сухарей.

Так как в самом тесте нет сахара, вы можете использовать эти слоеные кремы gf как для сладких, так и для пикантных начинок. Не думаю, что вы разочаруетесь, выберете ли вы жирный сливочный крем для выпечки или острый куриный салат.

Вот несколько уловок, которые помогут убедиться, что ваши кремовые слойки без глютена запекаются должным образом:

1. Убедитесь, что вы полностью смешали сухие ингредиенты с влажным перед добавлением яиц. Я люблю помешивать горячее тесто на сковороде еще минуту, чтобы оно еще немного просохло.
2. Взбивайте тесто несколько минут, прежде чем добавить яйца. Это позволит тесту немного остыть перед добавлением яиц, потому что вы не хотите готовить яйца, когда добавляете их. Вам также нужно добавлять яйца ПО ОДНОМУ ЗА РАЗ, и перед добавлением следующего убедитесь, что оно полностью перемешано.
3. Яйца проще всего добавить в тесто с помощью настольного миксера. Сверхмощный ручной миксер может работать, но я никогда не пробовал. Старая добрая деревянная ложка тоже подойдет, я уверен, вам просто нужно иметь хорошие мышцы рук.Я не могу представить, чтобы моя бабушка достала свой настольный миксер, чтобы испечь партию, я уверен, что она использовала свою деревянную ложку или ручной миксер, когда делала слойки с кремом.
4. Разогрейте духовку за 10–15 минут, прежде чем начинать смешивать ингредиенты. Поместите слойки с кремом без глютена в очень горячую духовку, это поможет им вздуться во время запекания.
5. Используйте термометр для духовки, чтобы точно знать температуру в духовке. Они недороги и избавят вас от лишних хлопот.
6. НЕ открывайте дверцу духовки, пока готовите слойки с кремом. Вы должны поддерживать его в духовке как можно более горячим, а открытие дверцы приведет к падению температуры.
7. После того, как слойки с кремом испечутся, приоткройте дверцу духовки и выключите духовку. Дайте слоям крема высохнуть в духовке, пока они не достигнут комнатной температуры.

Вы можете приготовить кремовые слойки gf заранее:

ЗАМОРОЗИТЬ ТЕСТО: Это тесто, Pâte à Choux, можно заморозить, чтобы позже испечь свежие кремовые слойки без глютена.

1. Выложите тесто ложкой на противень, выстланный вощеной бумагой, и поместите в морозильную камеру. Когда они заморозятся, храните их в морозильном пакете с застежкой-молнией.
2. Для выпекания поместите замороженное тесто на форму для выпечки, выстланную пергаментом, и дайте ему остыть до комнатной температуры перед выпеканием (около 15 минут). Выпекайте так же, как если бы вы выпекали сразу.

CRISP UP CREAM PUFF SHELLS: Если вы испекли слойки с кремом раньше времени, и они стали мягкими или мокрыми от хранения, вы можете снова их хрустеть перед наполнением.Поместите пустые слойки из-под крема на противень и запекайте при температуре 300 градусов по Фаренгейту в течение 5-8 минут. Просто не забудьте дать им полностью остыть, прежде чем заполнять их.

Ищете что-нибудь помимо взбитых сливок, чтобы наполнить слойки с кремом без глютена?

Как насчет гладкого кондитерского крема с арахисовым маслом или лимонного творога?

Рецепт слоёв со сливками без глютена:

Слойки со сливками без глютена

Доходность: 18 порций

Время подготовки: 10 минут

Время готовки: 30 минут

Общее время: 40 минут

Эти кремовые слойки без глютена имеют хрустящую внешнюю оболочку с красивой большой выемкой посередине, идеально подходящей для вашей любимой начинки.

Состав

• 2/3 стакана (107 г) белой рисовой муки
• 1/3 стакана (68 г) сладкой рисовой муки
• 1/2 чайной ложки (2,5 мл) ксантановой камеди
• Соль щепотка
• 1 чайная ложка (5 мл) разрыхлителя
• 1 стакан (250 мл) воды
• 1/2 стакана (125 мл) несоленого сливочного масла, нарезанного кубиками
• 4 больших яйца, комнатная температура

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 400 градусов F (204 градусов C). Выстелите противень пергаментной бумагой и отложите.
2. В миске взбейте белую рисовую муку, сладкую рисовую муку, ксантановую камедь, соль и разрыхлитель. Отложите в сторону.
3. В средней кастрюле на среднем или сильном огне доведите воду и масло до кипения. Как только они дойдут до кипения, влейте все сухие ингредиенты сразу и перемешайте деревянной ложкой, пока сухие ингредиенты полностью не смешаются, и смесь будет похожа на пластилин.
4. Поместите горячее тесто в большую миску для смешивания или в чашу миксера с лопастной насадкой.Взбивайте на средне-высокой скорости 1-2 минуты, чтобы тесто немного остыло. Включив миксер на средней скорости, добавляйте по одному яйцу за раз. Взбивайте тесто, пока яйцо полностью не смешается, прежде чем добавлять следующее. Когда вы добавляете яйцо, тесто будет выглядеть так, как будто оно разваливается, но продолжайте перемешивать его, пока оно снова не соберется. Повторяйте, пока не добавите все 4 яйца.
5. Мешать на средней или высокой скорости в течение 1 минуты, пока тесто не станет однородным.
6. Я использую ложку для печенья на 2 столовые ложки, чтобы выложить тесто на подготовленный противень, оставляя примерно 2 дюйма между слоями крема.Вы можете использовать пальцы, смоченные в воде, чтобы разгладить верхнюю часть слоеного крема перед выпечкой.
7. Выпекать в предварительно разогретой духовке 30 минут. Выключите духовку, откройте дверцу и проткните каждую слойку крема острым ножом. Это поможет вывести пар, скопившийся внутри, и получить приятную хрустящую слойку с кремом. Оставьте слойки с кремом в духовке с открытой дверцей на несколько дюймов, пока духовка полностью не остынет.
8. Когда слойки с кремом полностью остынут, наполните их сладкой или соленой начинкой.Лучше всего их подавать в тот же день, но можно хранить в герметичном контейнере. Чтобы снова получить хрустящие слойки с кремом без начинки, поместите в духовку при 400 градусов F на 10 минут.

Примечания

ЗАМОРОЗКА ТЕСТА: Это тесто, Pâte à Choux, можно заморозить, чтобы использовать позже. Выложите тесто на противень, выстланный вощеной бумагой, и поместите в морозильную камеру. Когда они заморозятся, храните их в морозильном пакете с застежкой-молнией. Для выпекания поместите замороженное тесто на форму для выпечки, выстланную пергаментом, и дайте ему нагреться до комнатной температуры перед выпеканием (около 15 минут).Выпекайте так же, как если бы вы выпекали сразу.

Вы также можете использовать кондитерский мешок или тяжелый полиэтиленовый пакет с обрезанным уголком, чтобы вылить тесто на пергаментную бумагу.

Рекомендуемые продукты

Раскрытие информации. Мы являемся участником партнерской программы Amazon Services LLC Associates Program, предназначенной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и аффилированные сайты.

Вы приготовили этот рецепт?

Отметьте @faithfullygf и используйте хэштег #faithfullygf.Очень хотелось бы это увидеть!

Раскрытие информации. Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и аффилированные сайты.

Рецепт и изображения обновлены в феврале 2016 года.

Сохранить

Слоеное тесто. Слоеное печенье Завитки Слоеное какао-бисквит

С фасолью.Нежное бобовое пюре имеет довольно нейтральный вкус. Поэтому он также идеально подходит для сладких начинок, которые не пригорают и не вытекают во время выпечки. И можно придать ему самый разнообразный вкус. Попробуйте и шоколад!

Ингредиенты для шоколадного слоеного печенья:

Рецепт шоколадного слоеного печенья:

Я готовлю фасоль в обычной скороварке без предварительного замачивания. Для этого в кастрюлю наливаем стакан фасоли (Почка ТМ «Мистраль»), заливаем тремя стаканами кипятка, добавляем ложку растительного масла во избежание излишка пены и засорения клапана скороварки.Не солить! Варить около часа.

Измельчите готовые бобы с помощью блендера вместе с жидкостью, оставшейся во время приготовления. Получается около 600 г готового фасолевого пюре. Для печенья вам понадобится четверть. Неиспользованное пюре можно хранить в морозильной камере.

Добавьте мед и какао в фасолевое пюре. Постепенно вливайте крепко заваренный кофе и перемешивайте, пока не получится нежидкая пластичная масса.

Разморозить тестовую тарелку и довольно тонко раскатать.Распределить начинку по тесту и скатать в рулет. Нарезать кусочками толщиной 2 см, сделать надрезы с каждой стороны с двух сторон. Обрезанные концы выворачиваем, формируя «цветочки».

Полученные заготовки выложить на противень, застеленный пергаментом, смазать яйцом и посыпать коричневым сахаром. Украсить середину «цветочка» шоколадными каплями или кусочками шоколада. Выпекать при 180 градусах 15-20 минут.

Получается 12-14 хрустящих умеренно сладких печений с ярким шоколадным вкусом.Позовите своих питомцев попить чаю!

После 40 лет в организме женщины начинаются гормональные изменения. Снижаются обменные процессы, мы начинаем терять мышечную ткань, которая замещается жиром. Для роста мышц нужен белок. Красная фасоль – идеальный источник растительного белка без животного жира, содержащегося в мясе.

Прихожу домой – все готово: и мясо, и бобовый салат, и печенье … И моя жена услышала о моей работе. Думаю, это счастье. Оказалось – задний бампер.
Приятного аппетита и хорошего настроения!

Вариантов приготовления этого печенья очень много, оно может быть приготовлено с корицей, клубничным вареньем, сливовым вареньем или покрыто лимонной глазурью. Предлагаем приготовить самый простой, удобный и быстрый вариант печенья с сахаром – из готового слоеного теста. Менее чем за 30 минут можно приготовить вкусное чайное угощение.

Автор публикации

Родом из Беларуси. Мать двоих детей – Мирославы и Воислава, любящая и любимая жена.По образованию учитель по классу аккордеона. Творческий человек хочет уметь все: шить, лепить из полимерной глины, готовить и, конечно же, фотографировать. Она считает, что есть к чему стремиться, а главное, есть желание, поэтому уверена, что со временем все станет только лучше.

• Автор рецепта: Екатерина Пацкевич
• После приготовления вы получите 20 шт.
• Время приготовления: 30 мин.

Состав

• 450 гр слоеного теста без дрожжей
• 100 гр сахара

Способ приготовления

Чтобы слоеное тесто быстрее разморозилось, его нужно заранее вынуть из упаковки и оставить при комнатной температуре.Включите духовку, чтобы она разогрелась до 180 градусов.

Раскатать тесто на слегка присыпанной мукой поверхности в прямоугольный пласт толщиной 4-5 мм. Раскатанное тесто смазать водой с помощью силиконовой кисточки и обильно посыпать сахаром; немного вдавить его в тесто, чтобы сахар при нарезке не высыпался.

Раскатайте тесто в плотный рулет с двух противоположных сторон к центру.

Полученный рулет нарежьте острым ножом на кусочки толщиной 1 см.

Выстелите противень качественной бумагой для выпечки или готовьте на силиконовом коврике. Присыпьте бумагу для выпечки небольшим количеством муки, чтобы печенье не прилипало. Выложите печенье разрезанной стороной вверх на подготовленный противень. Сбрызнуть водой.

Выпекать около 15-20 минут до золотистого цвета. Печенье слоеное готово. Приятного аппетита!

Воздушное, нежное, вкусное и хрустящее печенье готовится легко и быстро. Тесто для него можно замесить своими руками или купить готовые пласты в магазине.Это могут быть дрожжи или нет, но основные ингредиенты – масло и мука. Из этого теста лучше выпекать небольшие изделия с различными начинками, сладкими и не только.

Тесто можно приготовить дома. Главное – наличие муки, масла и небольшого количества соли. Конечно, на вымешивание уйдет много времени, но результат точно не разочарует. Правда, существует множество «быстрых» рецептов, когда в замес добавляют пиво, дрожжи, воду, сметану или творог.

Бездрожжевое

Для приготовления печенья из бездрожжевого теста вам понадобится мука (около полкилограмма), масло (350 г), вода (250 г), соль (0,5 ч. Ложки).

Перемешивание производится в следующем порядке:

• В муку всыпать соль, размешать (оставить немного муки для посыпки).
• Налейте воду и размягченное масло (одна седьмая).
• Замесите тесто около минуты.
• Положите в пластик и поставьте в холодильник на час.
• Из оставшегося масла сделать тарелку толщиной примерно 1 см.
• Скатать шарик из теста, разрезать его поперёк посередине, раскрыть «лепестки», раскатать.
• Поставить масленку по центру, накрыть «лепестками», чтобы не было трещин.
• Присыпать мукой, слегка взбить скалкой и аккуратно раскатать, чтобы тесто не лопнуло.
• Сверните свернутый лист пополам, заверните в полиэтилен и отправьте обратно в холодильник на час.
• Процедура раскатки и складывания повторяется еще три раза, не забывая после этого класть тесто в холодное место.

Дрожжи

Для его приготовления вам потребуются свежие (70 г) или сухие (около 25 г) дрожжи. Дополнительно на 250 г муки: пачка маргарина, 50 г сметаны, 25 г сахара, желток, 0,5 ч. соль и четверть стакана молока.

Как замешивать:

• В нагретом молоке растворить дрожжи и сахар, добавить ложку муки. Оставить бродить в теплом месте.
• Смешайте муку и соль, добавьте измельченный маргарин и месите до образования крошек.
• Желтки и сметану смешать по отдельности, всыпать в крошку, тщательно перемешать.
• Влейте ферментированные дрожжи и замесите тесто.

На пиве

Нежное домашнее печенье получается из теста, смешанного с пивом. Этот рецепт предполагает смешивание муки с горячим маслом. На 8 ул. муки взять полкилограмма маргарина и стакан светлого пива.

Сделать такое тесто несложно:

• Маргарин растопить и сразу влить в муку.Помешивать.
• Влейте пиво и замесите тесто.
• Заверните его в полиэтиленовую пленку и положите в морозильную камеру.

Для приготовления печенья тесто размораживают, тонко раскатывают, складывают в несколько слоев и снова раскатывают. Далее вырезаем разные формы, кладем на противень и выпекаем до золотистого цвета.

Готовое слоеное тесто

Вы можете купить его в магазине, чтобы испечь быстрый и вкусный десерт для всей семьи. Как говорится, небольшие затраты – это очень весело.Вы можете приготовить печенье из дрожжевого теста или остановить свой выбор на бездрожжевом варианте. Обычно продается пачками по полкилограмма. Это удобно в том смысле, что этого достаточно для запекания десерта на ужин, и есть гарантия, что ничего не пропадет.

Печенье с различными начинками

Слоеное тесто может быть приготовлено с различными начинками или без них. Все зависит от предпочтений конкретного кулинара. С чем выпекают слоеное печенье?

С творогом

Для приготовления печенья с творожной начинкой на полкило теста потребуется 125 г творога, протертого через сито, немного изюма (2 ст. яйца, 2 ст.сахарный песок и присыпка.

Как сделать:

• Смешать творог, яйца, сахар и изюм – это начинка.
• Раскатайте тесто и разделите на небольшие квадраты.
• В центр квадратов положить 1 ч. смеси, уголки собрать, придавить.
• Каждая слойка выкладывается на противень (предварительно смазанный жиром) и покрывается взбитым яйцом.

Румяное печенье с творогом после остывания присыпать пудрой.

С вареньем

Оригинальное печенье “Ветряная мельница” можно испечь с джемом (150 г на полкилограмма теста).

Сделать просто:

• Раскатать тесто (толщиной около 5 мм).
• Разделите его на квадраты (сторона квадрата примерно 8 см).
• Положите в середину чайную ложку варенья.
• Углы квадратов разрежьте пополам до сердцевины замятия. У вас должен получиться своеобразный цветок с четырьмя треугольными лепестками.
• Загните уголки к центру через один: получится печенье в виде флюгера.
• Полученное печенье разложить на противне, при желании смазать желтковой массой.
• Выпекаем 18 минут при температуре 190 °.

С вареньем

Чтобы приготовить печенье с вареньем на полкилограмма теста, вам понадобится 300 мл варенья и желток для смазки поверхности (по желанию).

Что делать дальше:

• Раскатать тесто после разморозки.
• Смазываем вареньем, стараемся делать аккуратно, чтобы не стекло.
• Складываем тесто в трубочку, разрезаем наискосок слева направо и справа налево поочередно: получаем кусочки трапециевидной формы.
• Раскладываем на противне широкой стороной вниз.
• Желток взбить отдельно, смазать им поверхность.
• Ставим в разогретую до 180 ° духовку на полчаса.

Сладкое с сахаром

Рецепт сахарного слоеного печенья следующий:

• Приготовить изделия: на 250 г слоеного теста взять 1 яйцо и примерно 3 ст.Сахара.
• Раскатывается размороженное тесто (толщина 0,4 см). Одновременно включается духовка для разогрева.
• Яйца взбить, полученной массой смазать тесто и посыпать сахаром.
• Печенье выдавливают формочками и кладут на противень, сбрызнутый водой.
• Выпекайте 20 минут при 230 °.

Со специями

Слоеное тесто можно посыпать семенами кунжута, маком и корицей (все сразу или одной штукой) и приготовить оригинальное печенье с незабываемым вкусом.На 1 кг теста вам понадобится 2 яйца по 8 столовых ложек. сахар и кунжут, 4 столовые ложки мака и чайная ложка корицы.

Приготовив все продукты, приступаем к приготовлению десерта:

• Свернутый слоистый слой промазываем взбитым яйцом.
• Посыпать сахаром, смешанным с маком и кунжутом, немного придавить. Посыпать корицей.
• Нарезать полоски шириной 2 см, скрутить их по спирали.
• Выложить печенье – спиральки на противень и выпекать до подрумянивания при 220 ° С.

Шоколад – с какао

Для приготовления шоколадных языков потребуется 0,3 кг муки, 0,2 кг маргарина и сметаны, 50 г какао и сахара (по желанию).

Сначала замесите тесто:

• Просеяв муку, замесите ее с кусочками маргарина до рассыпчатого состояния.
• Смешать со сметаной, скатать в шар и, завернув в пленку, оставить на пару часов в холодном месте.

Затем приступают к лепке печенья:

• Тесто раскатывается, образуя вытянутый прямоугольник.
• Посыпьте середину смесью какао и сахара (примерно треть тарелки).
• Накрыть боковой частью, снова сбрызнуть смесью верх.
• Накройте другой стороной и снова раскатайте длинную пластину.
• Процедура посыпки смесью какао и сахара повторяется, после чего тесто раскатывается и раскатывается.
• Раскатанный лист разделить на небольшие кусочки, немного скрутить и выложить на противень.
• Выпекать треть часа при температуре 200 ° С.

Без начинки

Бывает, что вкусы у всех членов семьи разные: кто-то хочет несладкое печенье, а кто-то – фруктовый. Вырваться из положения можно, приготовив печенье без начинки (ведь тесто изначально несладкое!) И подав к нему соус или сироп.

Печенье разной формы можно приготовить без начинки:

• «Формы»: вырезать из раскатанного теста ножом или формочками разные формы;
• «Бантики»: раскатанный лист разрезать на квадраты, сложить по диагонали, сделать 2 разреза слева и справа от центрального угла по направлению к середине, развернуть заготовку, обернуть основу разрезанными полосками, сформировать бантик.

Все рецепты изготовления «ушей» имеют одинаковую технологию создания печенья: сначала тесто раскатывают до прямоугольной формы, затем посыпают начинкой, затем раскатывают с противоположных концов к середине, получившуюся «двойную» трубку делят на кусочки по 4 см, выложить на противень и выпекать … Рецепты различаются начинкой или составом теста.

Классический рецепт

Для изготовления печенья «ушки» из слоеного теста по традиционному рецепту необходимо взять 500 г творога, сливочного масла и муки (нужно высший сорт, чтобы печенье было мягче и пышнее) , 6 ч. Л.разрыхлитель, 1,5 стакана сахара, немного соли, лимонный сок (можно выжать 2 лимона) и 0,5 литра сахарной пудры. Готовится блюдо почти 2 часа с учетом времени, когда тесто остынет в морозилке.

Для замеса теста необходимо:

• Муку соединить с солью и разрыхлителем.
• Положить измельченное масло, творог и замесить тесто.
• Раскатайте до толщины 5 мм, раскатайте пополам и снова раскатайте.Выполните эти действия не менее 8 раз.
• Поместите тесто в холодильник на 8 часов или в морозильную камеру на час.

Тесто готово. Можно приготовить печенье с сахарной начинкой. Противень застилают бумагой для выпечки, на него выкладывают печенье на расстоянии примерно половины «колоса» и отправляют на четверть часа в разогретую до 220 ° духовку.

Пока «ушки» запекаются, из них получается сироп. Для этого смешайте сок лимона с пудрой. В этом сиропе окунают вареное печенье и наслаждаются незабываемым вкусом воздушной лепешки со вкусом лимона.

Быстрый рецепт

На десерт возьмите готовое тесто (0,5 кг) и сахар (4 столовые ложки).

Способ приготовления:

• Тонко раскатанное (около 4 мм) тесто сбрызнуть водой и посыпать сахаром (можно добавить ванилин).
• Сложите противоположные стороны к середине. Если пласт широкий, то нужно снова сложить и слегка придавить.
• Снова посыпать сахаром и сложить пополам, закрывая нижнюю сторону верха, снова прижать.
• Полученную колбасу нарезать кусочками толщиной 3 см.
• Разложить на противне боком.
• Выпекать в духовке, разогретой до 180 °, около 12 минут.

Можно приготовить слоеный десерт с медом: его берут в количестве 2 столовых ложки. на те же пропорции теста и сахара, что и в предыдущем рецепте. В этом случае пласт смазывают медом, а также им смазывают место встречи трубок. Сформированное печенье присыпается сахаром и запекается до золотистого цвета в течение 12 минут.

Вкусное ароматное печенье с молочным вкусом получится, если раскатанное тесто сначала смазать разогретым маслом, смешанным с молоком, а затем посыпать сахаром и корицей.

Слойки с джемом – отличное начало воскресного утра. Хрустящие, насыщенные, ароматные, они заменят знаменитые круассаны. Те, кто любит французский завтрак, будут приятно удивлены, увидев на столе такую ​​домашнюю альтернативу. Хозяйке понадобится совсем немного времени, чтобы испечь соблазнительное лакомство в домашних условиях.

Для приготовления слоеного варенья вам понадобится:

1. тесто слоеное – 450 г;
2. варенье – 100 мл;
3. какао – 2 ст. л;
4. сахар – 1 ст. л;
5. , орехи – 50 г;
6. масло растительное – 20 мл.

Слойки с джемом – рецепт

Слоеное тесто покупаем в магазине или готовим сами. Во втором случае на это уйдет больше времени, но вы можете быть уверены в качестве используемых продуктов.

Готовое тесто размораживаем в магазине, разрезая упаковку и кладя вместе с основанием на ровную поверхность в теплое место. Через 20-25 минут можно приступать к работе с тестом.

Из полосы основы шириной 10 сантиметров отрежьте квадраты длиной 10 сантиметров. При необходимости немного раскатайте. Так поступаем, когда нужно получить очень тонкую основу. Но если переборщить, то варенье может протечь и испортить внешний вид продукта.

Приготовление начинки.В миске смешайте любое повидло толще с грецкими орехами и половиной какао.

Берем орехи хорошего качества, перед употреблением проверяем их на наличие перегородок и кусочков скорлупы. Если обнаруживаем ненужный мусор, убираем его. Ядра рубим ножом.

Перемешать начинку и положить по чайной ложке на каждый квадратик.

Затем накройте наполнитель свободной половиной теста так, чтобы получился аккуратный треугольник. Края скрепляем вилкой, прижимая их друг к другу.Верх можно обрезать как на фото.

Перекладываем заготовки на пергамент, которым был застелен противень. При необходимости его можно смазать растительным маслом.

Смочите вершины треугольников водой, яйцом или молоком и посыпьте оставшимся какао, смешанным с сахаром.

Выпекаем слойки с повидлом 15 минут в разогретой до 250 градусов духовке.

Готовые пироги подавать теплыми.

Аппетитные затяжки поразят своей хрупкостью и многокомпонентностью.И дети, и взрослые будут просить добавку после первого укуса. Ведь выпечка действительно вкусная.

Конечно, в магазине проще купить слоеную выпечку, но все же домашнее будет сытнее и ароматнее. Также изделия из покупного бездрожжевого слоеного теста, на мой взгляд, немного жестковаты. Домашнее слоеное тесто можно приготовить на сметане. Тогда выпечка станет мягкой и рассыпчатой. Очень важно не передержать слоеное тесто в духовке, иначе оно получится слишком твердым.Но из этой ситуации можно выйти, просто замочив печенье в горячем чае. Все-таки лучше внимательно следить за процессом приготовления и вовремя достать продукты из духовки.

Для домашнего слоеного теста лучше всего использовать сливочный маргарин. Достаем из холодильника непосредственно перед измельчением. Этот продукт необходимо смешать с мукой и измельчить до состояния крошки. После того, как все ингредиенты были внесены, тесто нужно поставить в холодильник.

как приготовить слоеное тесто из сметанного печенья

Состав:

• мука пшеничная высшего сорта – 400 г,
• сметана – 0.5 ст.,
• желток яичный – 1 шт.,
• сливочный маргарин – 180 г,
• масло подсолнечное – 1 столовая ложка,
• сахар – 2 столовые ложки,
• соль – щепотка.

Процесс приготовления:

1. Для удобства собираем все необходимые продукты и приступаем к замешиванию слоеного теста. Берем сухую посуду и всыпаем в нее просеянную муку, но не всю, примерно на 2/3 части.

2. Теперь берем маргарин из холодильника. Натираем на крупной терке и всыпаем в муку.При желании можно просто нарезать маргарин. Затем руками делаем масляно-мучную крошку или ножом измельчаем пищу.

3. В общую смесь влить сметану и яичный желток, перемешать массу до образования однородной консистенции.

4. Добавьте немного соли по вкусу, возьмите поваренную или морскую соль. А нам остается внести только оставшуюся муку, замесить тесто руками. В результате получается нелипкий комок. Охладите тесто в холодильнике примерно на 1-1.5 часов.

5. Раскатать тесто и нарезать небольшими кусочками, может быть любого размера. Разогрейте духовку до 180 градусов.

6. Противень смазать растительным маслом и выложить на него наши изделия. Делаем сладкое печенье, значит, сверху присыпаем сахарным песком, но сначала поверхность смазываем растительным маслом или яичным белком. А если выпекать несладкое слоеное тесто, то подавать его с вареной сгущенкой или с пивом.

7. Домашнее слоеное тесто с сахаром выпекается 15-18 минут, оно становится золотисто-коричневым и слоеным.Печенье на противне не оставляем, а сразу убираем. Укладываем салфеткой в ​​керамическую тарелку и подаем. Приятного аппетита!

Нинель Иванова рассказала, как приготовить домашнее слоеное тесто, рецепт и фото автора.

PUFF PUFF 101 | Precious Core

Серьезно друзья, я решил сделать пост, чтобы поговорить о Puff Puff. Потому что, Puff Puff! Эта закуска спасала жизни с 1900 года. На самом деле она спасла мне жизнь в студенческие годы. В то время, чтобы съесть Puff Puff, мне пришлось купить его у жареных женщин Puff Puff в районе, известном как «Мами Ачомбо» в Камеруне.И я смаковал каждый укус, потому что каждый укус был слишком хорош. Так что мне пришлось научиться делать свою, потому что я не могу носить с собой Мами Ачомбо, куда бы я ни пошел. Она не MTN.

Из уроков, которые я извлек, наблюдая за своей невесткой, которая зарабатывала на жизнь продажей Puff Puff, и задавая всевозможные вопросы людям, которые делают убийственные Puff Puff, я нашла потрясающий рецепт Puff Puff. Я опубликовал пост “Слойка с бобами”, который вы можете найти здесь. В этом посте я хочу глубже погрузиться в динамику Puff Puff.Таким образом, любой, кто прочитает этот пост, будет знать, как приготовить идеально вкусный Puff Puff. Добро пожаловать в университет изготовления слоеных слоек. Курс в сеансе: Puff Puff 101!

Что такое Puff Puff?

Это невероятно вкусная форма обжаренного во фритюре теста, которую едят в ряде африканских стран. В Камеруне и Нигерии он называется Puff Puff. По-французски он назывался Les Beignets. Ганцы делают нечто подобное, называемое Бофрот или Тогбей. Либерийцы одинаково едят Puff Puff под названием Kala, а конголезцы называют его Mikale.Это звезда.

Основные ингредиенты, используемые при приготовлении слоеного слоеного теста, включают муку, сахар, дрожжи, соль, воду и масло для жарки. В Камеруне в основном делают Puff Puff. Однако Puff Puff можно приготовить из нескольких других ингредиентов. В их состав входят мускатный орех, молоко, яйца, корица, шоколад, кокос (!!!) и имбирь, если вы хотите имбирь, присущий Puff Puff. Пожалуйста, забудьте, что я сказал ту последнюю часть.

Анатомия Perfect Puff Puff

Идеальная слойка Puff Puff должна иметь золотисто-коричневый цвет снаружи.Он не должен быть черноватым.

Во-вторых, у него должен быть просторный салон. Он не должен быть толстым и плотным внутри. Вы добьетесь идеального интерьера, используя правильное соотношение муки, воды и дрожжей. (Пожалуйста, посмотрите видео, чтобы увидеть правильную консистенцию теста). Также нужно дать тесту подойти в теплом месте в течение значительного времени. Это улучшает вкус и текстуру.

В-третьих, не должно быть слишком сладко. Puff Puff должен быть слегка сладковатым, почти хлебным по сладости.Это позволяет есть его практически с чем угодно под солнцем.

В-четвертых, он должен быть круглой формы и иметь форму и пустоту.

Посмотрите, как я делаю идеальную слоенку.

Различные способы есть слоеное мясо

Puff Puff можно есть разными способами, будь то сладкие или соленые. В Камеруне его обычно едят с жареными бобами и / или кашей (каша из кукурузы).

Его также можно обмакивать в перечный соус и есть как закуску или закуску.

Сахарная пудра может быть посыпана сверху для сладкого вкуса. И это вкусно в паре с чаем. О, Puff Puff! Почему ты такой вкусный?

Puff Puff можно также наполнить шоколадом и сбрызнуть им, а затем съесть в качестве десерта. Если вы алкоголик, это сделает вас счастливыми.

Видите ли, puffpuff-bilities бесконечны. Надеюсь, вам понравился мой пост Puff Puff 101. Идите вперед и наслаждайтесь Puff Puff!

Как вам ваш Puff Puff? Я буду рад услышать ваши мысли ниже.

Слойка Puff 101

Как сделать идеальную слоенку!

Курс: Легкая закуска

Кухня: Африканский

Порции: 6 порций

Калорийность: 294 ккал

Автор: Precious Nkeih

Состав

• 3 чашки универсальная мука (375 грамм)
• 2 ¼ чайные ложки активные сухие дрожжи (1 пакетик)
• 2 чашки теплая вода около 500 мл
• 1 чайная ложка поваренная соль
• ½ чашка сахар
• 1 литр масло растительное (для жарки)

Инструкции

1. Смешайте дрожжи с теплой водой и дайте им застыть.Он будет выглядеть кремообразным и / или вверху образуются пузырьки.

2. Добавьте сахар и соль в смесь дрожжей и воды и хорошо перемешайте.

3. В большой миске смешайте дрожжевую смесь и муку до однородной массы.

4. Накройте полиэтиленовой пленкой и кухонным полотенцем, затем дайте тесту подняться в теплом месте примерно на два часа.

5. Нагрейте масло в кастрюле среднего размера или воке на среднем огне примерно семь минут.

6. Включите средний огонь, затем возьмите немного теста рукой и опустите в масло. Он сформирует шар (как это делается, смотрите на видео). Добавьте достаточно теста, чтобы заполнить сковороду, но не переполнить ее.

7. Когда одна сторона станет золотисто-коричневой, переверните другую, чтобы приготовить. Когда шарики станут золотисто-коричневыми, они будут тщательно приготовлены. Удалите и высушите на бумажном полотенце.

8. Наслаждайтесь теплом с чаем или любым другим способом.

Если вы готовите этот рецепт, отметьте меня на своей фотографии Puff Puff в Instagram @preciouscore. Я люблю пускать слюни на фотографии еды!

Сосиски в слоеном тесте в духовке

1 марта 2017 г.

Сосиски в тесте – очень популярная закуска во всем мире.Их одинаково любят и дети, и взрослые. Их аппетитный вид никого не оставит равнодушным. В этом блюде два основных компонента: тесто и сосиски. Тесто для этой закуски можно использовать любое дрожжевое, слоеное, без дрожжей, как блинчик, можно даже использовать кляр, что не повлияет на конечный результат.

Закуска хорошо подавать с томатным соком, молоком, кефиром только с компотом. Его можно просто взять с собой в дорогу, на дачу или просто на загородный пикник, и это будет отличная закуска.

И конечно, ниже мы постараемся разобрать, как можно варить сосиски в тесте во всех известных вариантах, и вы уже можете выбрать, что вам больше нравится готовить их в духовке или на сковороде.

Для того, чтобы сварить сосиски в духовке, нужно приготовить дрожжевое тесто, так как в этом варианте часто используется дрожжевое тесто.

Ингредиенты для теста.

• Мука 500 гр.
• Сахар 50 гр.
• Соль 20-30 гр.
• Дрожжи 50 гр
• Сливочное масло 50 гр
• Масло подсолнечное 50 гр
• Вода 1 стакан

Процесс приготовления.

Позвольте мне дать вам рецепт быстрого немолотого дрожжевого теста. Этот рецепт очень подходит для приготовления колбас.

Дрожжи растворить в воде. И добавляем сахар.

Муку просеять и постепенно добавить к жидкости.

Добавьте подсолнечное масло и начните замешивать тесто.

В слегка замешанное тесто кладем сливочное масло и продолжаем реванш. Солим.

Переложите тесто на стол, всыпьте еще муки и продолжайте месить на столе. Замесить тесто до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к ракам и столу.

Выкладываем тесто в миску и оставляем на пару часов, чтобы оно хорошо разошлось.

Подробнее о том, как приготовить дрожжевое тесто, читайте в отдельной статье. .

Теперь, когда подошло тесто, можно приступать к приготовлению вкусных закусок из сосисок.

Отделить от теста небольшие кусочки и скатать их в сосиски.

Берем вареные колбаски, которые уже очищены от защитной пленки. Также желательно готовить уже без пленки.

Обвалять колбасу полоской. Оберните колбасу в полоску теста по спирали.

Обернутые колбаски кладут на пергамент для запекания.

Когда все выложено, не забудьте смазать тесто слегка взбитым яйцом.

Отправляем наши сосиски в горячую духовку. Температура стандартная для дрожжевой выпечки и составляет 180-190 градусов.

При этой температуре тесто готовится очень быстро, и вся выпечка занимает не более получаса.Ждем появления золотистого румянца и можно вынимать колбаски из духовки.

Пока горячую выпечку еще раз смазать яичным желтком. Дайте сосискам остыть и можно подавать.

Сосиски в слоеном тесте рецепт для духовки

Хороший рецепт для тех, кто не любит возиться с тестом. Или просто некогда его готовить. Можно тесто готовое, а можно приготовить слоеное тесто самостоятельно.

Итак, готовое тесто очень часто продается замороженным, поэтому перед тем, как приступить к приготовлению, нужно его разморозить.

Пока тесто тает, можно делать колбаски. Очистите их от пленки и варите. Поскольку они вареные, они намного вкуснее и безопаснее. Пока сосиски будут вариться и остывать, тесто подойдет вовремя.

Состав.

• Колбасы 7-8 шт.
• Мука 1 ст. ложка
• Тесто слоеное 1 упаковка
• Сыр 50-60 гр.
• Яйцо 1 шт.

Процесс приготовления.

Посыпать стол мукой.Для того, чтобы с тестом было легче работать.

Раскатать тесто и нарезать небольшими полосками. Толщина полосок 3-4 мм., А длина примерно 30-35 см.

Теперь каждую колбаску оборачиваем лентой из теста, чтобы новый виток слегка прикрывал предыдущий.

На противне стела пергаментная для запекания. И выложим наши сосиски. Можно использовать обычную форму, но перед этим нужно смазать маслом.

Слегка взбить яйцо. И этой болтушкой смажьте поверхность каждой колбаски. затем посыпать тертым сыром. После можно ставить сковороду в духовку. Духовку разогрейте до 180-200 градусов. Запекайте сосиски около 20 минут.

Лакомство отличное. Во-первых, готовить очень просто. Во-вторых, очень сытно и вкусно. Двух кусочков хватит, чтобы заморозить червя на завтрак или на обед. Хорошо подавать с чаем или молоком.

Сосиски в тесте в духовке

Нашла еще один вариант, как красиво оформить колбаски в тесте, ведь правильный дизайн блюда – очень важный фактор, говорящий о профессионализме повара.

Этот вариант хорошо подходит как для слоеного, так и для дрожжевого теста. Варить колбаски и остывать.

Состав.

• Сосиски 10 шт.
• Мука 1 ст. ложка
• Тесто готовое 1 упаковка
• Сыр 50-60 гр.

Процесс приготовления.

Сделайте небольшой надрез по всей длине и положите в него небольшие кусочки сыра.

Сделайте из теста лепешку. Выложите колбаску по центру и сделайте надрезы от середины к краям торта.

Затем получившиеся полоски теста выкладываем на колбасу с сыром по типу плетения косички.

Сосиски выложить на противень, смазать яйцом.

Выпекать около 20 минут при температуре 180-200. За несколько минут до готовности сосиски смазать кетчупом, а также можно при желании посыпать кунжутом.

Сосиски жареные на сковороде

Если вы не хотите возиться с приготовлением сосисок в духовке, можно воспользоваться альтернативным способом приготовления.Обжарить сосиски в тесте на сковороде.

Получится быстрее и вкус не пропадет, а даже в чем-то выиграет. Это конечно для тех, кто любит все жареное.

Тесто для этого готовится на дрожжах, как для пирогов. Вы можете прочитать подробный рецепт, перейдя по ссылке.

И так приступаем к приготовлению наших колбасок. Пока тесто подходит, колбаски чистим и варим. Дайте им немного остыть, с горячими работать просто невозможно.

Возьмите немного растительного масла и нанесите его на руки, чтобы было легче работать с тестом. Возьмите небольшой кусок и снимите с него основное тесто. Размер ломтика примерно с куриное яйцо, может быть, немного больше. Но со временем концепция произведения придет к вам, и все будет в порядке.

Раскатайте руками кусок теста и выложите в получившийся корж колбаску. Заверните его в тесто, как пирог. Можно завернуть и оставить края без теста, но лучше, конечно, полностью спрятать в тесте колбасу, так она будет сочнее.Но стоит попробовать приготовить оба варианта, чтобы убедиться, что он вам больше понравится.

Теперь налейте в сковороду растительное масло, и как только масло станет горячим, выложите в него сосиски и обжарьте до появления золотистого румянца.

После обжаривания теста выложите сосиски на бумажное полотенце или на решетку, чтобы слить оставшееся растительное масло.

Вместе с сосисками в тесто можно завернуть тертый сыр, но можно не натирать, а нарезать соломкой и положить рядом.

Также можно добавить маринованный огурец, рубленые яйца, зелень, грибы, зеленый лук. Можно добавить в тесто немного изюма, чтобы получилось оригинальное сочетание изюма и сосисок.

Сосиски обжаренные в кляре на палочке

Вполне возможно, что приготовление хорошего и качественного теста – это не про вас и вы никогда не согласитесь возиться с тестом, потому что сколько раз вы не пробовали, все равно не получится. А покупные колбаски в тесте вам не подходят, так как там их жарят на пятом масле и вообще не вкусны.Но что делать, если тесто не готово к приготовлению и купить покупное тесто невозможно? Есть способ приготовить сосиски в кляре.

Тесто готовится очень просто, не надо пачкать руки и получается вкусно. Чтобы приготовить тесто для колбас, нужен самый простой набор продуктов.

Состав.

• Одно яйцо
• Полстакана муки
• Немного молока
• щепотка соли
• Масло растительное

Процесс приготовления.

В миске смешать к ним сыпучие продукты, вбить яйцо и влить молоко.

Смешайте все это ложкой или миксером до получения вязкой жидкой массы. После можно добавить немного растительного масла.

Отмечу вязкую и текучую. Жидкости столько, что ее можно было налить в стакан. Тяжелый настолько, чтобы тесто не соскользнуло с колбасы.

Вылейте тесто в высокий стакан. Это сделано для того, чтобы колбаски было удобно окунать.

Теперь берем деревянную шпажку, нарезаем на ней колбасу и опускаем в стакан с жидким тестом. Для удобства использую шпажки.

Если сосиски слишком длинные или глубокий стакан недостаточно, сосиски можно разрезать пополам.

Сосиски должны быть предварительно приготовлены и очищены от кожуры. Перед тем, как окунуть ее в стакан с тестом, необходимо протереть колбасу, если она мокрая, так как она соскользнет с мокрым тестом. И это проверено не раз на 100%.

Осталось только пожарить во фритюрнице или на сковороде.

Если фритюрницы нет, ее можно приготовить из маленькой кастрюли. Влейте масло в кастрюлю, доведите до кипения. Проверить масло на готовность к жарке несложно. Обмакните шампур в тесто, а затем обмакните его в масло, если масло вокруг шампура закипает, так что можно смело приступать к жарке сосисок в кляре.

Колбаску накалываем на палочку и окунаем кё в кипящее масло. жарить до появления легкого красного румянца.

Вынимаем подготовленные колбаски и кладем на салфетку, чтобы она впитала оставшееся масло.

Приятного аппетита.

Видео о том, как просто варить сосиски в тесте

Обращаю внимание на один очень важный момент. Вкус готового блюда на 99% зависит от выбранных колбас, поэтому советуем брать проверенный продукт, от проверенного производителя, а еще лучше – колбаски делать самому, но это уже отдельная история … Готовить вкусные колбаски в тесто на сковороде, вам понадобятся следующие

Состав.

• Кефир 2,5% – 125 мл;
• Мука – 160 гр.
• Соль 1/4 чайной ложки
• Сода 1/4 чайной ложки
• Сосиски – 6 шт.
• Масло подсолнечное – 5 ст. ложки

Процесс приготовления.

На этом моя подборка варки сосисок в тесте подошла к концу. Надеюсь, каждый сможет найти для себя очень вкусный рецепт приготовления этого вкусного и несложного блюда. И прощаюсь с вами всем миром хорошего и хорошего аппетита.

Готовим мечту всех детей и путешественников. Колбаски в слоеном тесте восхищают воздушной основой и сытной начинкой. Приятно, что на подготовку шедевра не уходит много времени. Всего за полчаса вы сможете насладиться вкусной едой из разряда фастфудов. Но такая трапеза будет намного безопаснее и полезнее. Ведь мы своими руками приготовим его из понятных продуктов, купленных в проверенном месте или изготовленных в домашних условиях. Фундамент можно купить в магазине или изготовить самостоятельно.

Рецепт 1

Состав:

• тесто слоеное дрожжевое – 500 г;
• сосиски – 12 шт .;
• куриное яйцо – 1 шт .;
• масло растительное – 1 ст. l

Кулинария

Берем тесто, купленное или приготовленное дома. В последнем случае нужно запастись терпением. На приготовление слоеного теста уходит не менее 30 минут. Выбор витрины очень практичен с точки зрения экономии времени.

Раскатать выбранное тесто до толщины 4-5 мм. При необходимости нарезать слоями по 10-12 сантиметров. Есть производители, которые продают тесто уже нарезанным прямоугольниками. Этот вариант очень удобен.

Сосиски берутся без начинки хорошего качества, очищенные от скорлупы.

Идеально для детей. В них минимум добавок; во время запекания изделия не разбухают. Но подойдут и другие разновидности. Просто нужно быть готовым к тому, что во время запекания сосиски будут расти, а после остывания уменьшаться.Между ними и полосами теста образуются пустоты.

Нарезать тесто полосками шириной 2 сантиметра. Работаем на разделочной доске, смоченной водой или маслом, чтобы основа не прилипала.

Каждую колбасу аккуратно оборачиваем полоской теста, немного ее растягивая. При желании можно использовать две полоски, скрепив концы.

Таким образом заворачиваем все сосиски.

Противень застелить пергаментом, смазать маслом.Выкладываем сосиски на расстоянии друг от друга.

Яйцо взбить вилкой, смазать им верх продуктов. Можно присыпать семенами льна (кунжутом). Но если брать такие сосиски в дорогу, будет неудобно. Семена при каждом укусе будут крошиться.

Выпекаем изделия при температуре 250 градусов 15 минут. Когда верх подрумянится, можно вынуть всю партию из духовки.

Сосиски в слоеном тесте подавать горячими или теплыми.Вкусно дополнить блюдо любимым соусом или салатом из свежих овощей. Вы можете брать их с собой в дорогу или брать с собой родственников на работу (в школу).

Рецепт 2

Если вы хотите быстро приготовить сытную и вкусную закуску, обязательно воспользуйтесь этим крутым способом приготовления сосисок в слоеном тесте.

Состав:

• сосиски – 10 шт .;
• тесто слоеное – 500 грамм;
• желток – 1 шт.

Вот и нужны такие мелкие ингредиенты.Для начала нужно разморозить тесто.

Духовку лучше включить заранее, чтобы она прогрелась до 180 градусов. Форму для запекания можно смазать маслом или застелить пергаментом.

Немного раскатать тесто.

И нарезать тонкой соломкой.

Очистить колбасные пленки и завернуть каждую полоску теста.

Вот что произошло.

Осторожно очистите желток и поместите в небольшую миску.

Взбейте. Если яйцо маленькое, добавьте ложку молока или простой воды.

Смажьте желтки сосисками и поставьте противень в духовку.

Выпекать около 20 минут до золотистого цвета. Приятного аппетита!

Рецепт 3

От колбасок в слоеном тесте отказаться сложно. Популярное блюдо нравится взрослым и детям. Готовить очень просто. Процесс занимает около 25 минут, а удовольствие от вкусной еды длится весь день.Ведь можно перекусить с собой на работу или отдать детей в школу. Сосиски на природе будут хороши, пока жареный шашлык. Такое блюдо вкусно подавать в качестве дополнения к супу или борщу.

Состав:

• тесто слоеное – 200 г;
• сосиски – 2 шт .;
• куриное яйцо – ½ шт .;
• кунжута – 1 ч.
• семян льна – 1 ч.
• масло растительное – 1 ч.

Кулинария

Слоеное тесто берем дрожжевое или бездрожжевое.Разморозьте так, как написано на упаковке. Как правило, достаточно разрезать упаковку и положить заготовку прямо в нее на ровной поверхности. Через 25-30 минут можно будет работать с базой.

Порезать на порции.

Колбасы освобождены от упаковки. Делаем это аккуратно, чтобы не испортить внешний вид.

Колбаски лучше выбирать без начинки, так как при запекании она может вытечь.

Нарезать тесто полосками 1.5 см шириной. Длина будет соответствовать длине вынутой из упаковки тестовой заготовки.

Закрепляем один конец теста на одной стороне колбасы и скручиваем полоску по спирали. Если не хватило, прикрепите вторую полосу. Также оборачиваем им колбасу.

Разбейте яйцо в миску, взбейте и смажьте верх сосисок силиконовой кисточкой.

Форму для запекания или противень смазываем растительным маслом, кладем сосиски и присыпаем их кунжутом, семенами льна.Посыпка может быть любой. Главное, чтобы она нравилась хозяйкам.

Выпекаем продукты в разогретой до 250 градусов духовке 15 минут. Индикатор готовности – румянец.

Готовые колбаски в слоеном тесте достаем из духовки, снимаем с противня или с формы для запекания лопаткой.

Подавайте угощение к чаю, кофе или в качестве закуски. Можно предложить любимые соусы и салат из сезонных овощей.Вы получите вкусный перекус или простой ужин. На обед колбаски будут вкусными с тарелкой первого блюда вместо хлеба.

Пошаговый рецепт с фото и видео

Если вы любитель домашней выпечки, то приготовьте сосиски в слоеном тесте и угостите свою семью аппетитной и сытной едой. Колбаски в тесте можно купить в супермаркете в отделах готовой кулинарии, но по вкусу они совсем не похожи на домашние.Я предпочитаю готовить выпечку только дома и давно забросила магазинные хлебобулочные изделия.

Для приготовления потребуется купить готовое слоеное дрожжевое тесто и качественные колбаски. Колбасы можно использовать вареные или копченые, на ваше усмотрение. Выпечка отлично подойдет для перекуса в дороге, на пикнике, деткам в школе. Из этого количества изделий в слоеном тесте получается четыре сосиски.

Возьмите такие продукты для приготовления.

Реализуем тесто слоеное дрожжевое замороженное. Достаю один прямоугольный слой и оставляю при комнатной температуре на 30-50 минут.Тесто должно получиться чуть мягче. Отправляю на обсыпанную пылью доску и слегка раскатываю.

Раскатанное тесто по длинной стороне разрезаю на четыре полоски шириной около 4-5 см.

На каждую полоску кладу сосиску и заворачиваю спиралью. Слегка закрепите края теста.

Перекладываем сосиски в форму для запекания. Взбейте куриное яйцо или можете использовать один желток. Смажьте кухонной щеткой. Посыпать кунжутом или семенами льна.Обсыпать нельзя вообще. Отправляем форму в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 30-50 минут до румяной корочки.

Сосиски в слоеном тесте готовы. Остудить до комнатной температуры и назвать всем по вкусу.

Приятного аппетита!

Качество продуктов, из которых готовится фастфуд, часто остается загадкой для покупателя, чтобы не пугать покупателей. Чтобы уличная закуска превратилась во вкусное блюдо, хорошо написать несколько рецептов колбасы в слоеном тесте.

Сосиски в слоеном тесте в духовке

Для реализации первого рецепта потребуется небольшое количество доступных ингредиентов:

• тесто слоеное – 0,5 кг;
• колбасы высшего сорта – 15 шт .;
• яйцо куриное сырое – 1 шт.

Основные этапы приготовления:

1. Слоеное тесто лучше всего оставить на ночь в холодильнике, чтобы оно достаточно разморозилось, но при этом сохранило плотную структуру.
2. Колбасы очищенные. При желании их можно сварить, а затем охладить до комнатной температуры.
3. Выкладываем тесто на рабочую поверхность, раскатываем скалкой и разрезаем на равные полоски толщиной 5-7 мм. Осталось только уложить колбасу на самый край полоски и плотно завернуть по спирали.
4. Большой противень смазать сливочным маслом. Выкладываем на него все сосиски и обильно промазываем взбитым яйцом.
5. Отправляем блюдо в разогретую духовку (180 градусов) до появления корочки: на 25-30 минут.

Как только сосиски в слоеном тесте запекутся в духовке, их нужно вынуть из духовки и оставить на 5-10 минут. Затем вы можете подать закуску к столу или взять перекус с собой на работу.

Варка на сковороде

Жареные сосиски в «скорлупе» из готового слоеного теста обладают насыщенным вкусом и хрустящей корочкой.

Для приготовления понадобится следующий набор ингредиентов:

• тесто слоеное размороженное – 0,5 кг;
• сосиски вареные – 10 шт.;
• масло растительное – около 40 мл.

Основные этапы приготовления:

1. Рабочую поверхность присыпать небольшим слоем муки, а сверху уложить слой слоеного теста. Его необходимо раскатать деревянной скалкой как можно тоньше.
2. Нарежьте тесто на полоски по длине острым и всегда сухим ножом.
3. Конец полоски соединяем с колбасой и равномерно заворачиваем по всей длине.
4. Налейте в кастрюлю с толстым дном подсолнечное масло.Чем его больше, тем лучше прожариваются «палочки».
5. Сосиски в тесте поочередно опускают в горячее масло до появления золотистой корочки. Во время варки их нужно 2-3 раза переворачивать.
6. После приготовления закуска выкладывается на салфетку, которая впитывает большую часть жира.

Для жарки сосисок в тесте на сковороде профессионалы рекомендуют использовать только качественное рафинированное масло. В противном случае может появиться неприятный запах и испортятся вкусовые качества блюда.

Как приготовить в мультиварке

Быстро и без лишних хлопот можно приготовить вкусную закуску в мультиварке.

В любом холодильнике найдутся необходимые продукты:

• тесто слоеное размороженное – 200 г;
• колбасы – 6 шт .;
• масло рафинированное – 1-2 ст. l

Основные этапы приготовления:

1. Раскатать тесто на 2-3 см. Нарезать равными полосками и слегка растолочь просеянную муку.
2. Чаша мультиварки полностью залита подсолнечным маслом. Для этого лучше всего использовать силиконовую кондитерскую кисточку.
3. Оберните колбаски в тесте и окуните в дно миски. Их нужно готовить в режиме «Выпечка» 45 минут.
4. Через 20 минут варки переворачиваем закуску другой стороной. По прошествии указанного времени кладем сосиски сначала с одной стороны (на 15 минут), а потом с другой.
5. Колбасы в тесте вынимаются из мультиварки и могут быть поданы к столу после легкого охлаждения.

Сосиски в слоеном тесте с кунжутом

Следующий вариант колбас в тесте готовится на аэрогриле.

Потребуются следующие ингредиенты:

• тесто слоеное (бездрожжевое) – 250-300 г;
• сосиски вареные – 6 шт .;
• желток яичный – 1 шт .;
• семена кунжута – 1 ст. l

Основные этапы приготовления:

1. Тесто разрезать на 2 равные части. И каждой половинке еще по три одинаковых полоски.
2. Каждую полоску слегка отбивают ладонью и при этом осторожно тянут.
3. Отделите желток от белка. Можно использовать два яйца, если хотите получить румяную и жареную корочку.
4. Сосиски поочередно заворачивают в тесто и тщательно покрывают желтком.
5. В самом конце закуску посыпать кунжутом (количество может варьироваться) и отправить на гриль (125 градусов) на 20-25 минут.

С сыром

Для приготовления 5 порций необходимо приобрести:

• слоеное тесто – 0.5 кг;
• сыр твердый – 150 г;
• колбасы – 10 шт .;
• масло сливочное – около 50 г.

Основные этапы приготовления:

1. Выкладываем тесто на рабочую поверхность и аккуратно раскатываем скалкой на 4-5 мм. После этого слой разрезается на несколько треугольников примерно одинакового размера.
2. Сосиски отварить и разрезать пополам. Сыр нарезать толстыми кубиками.
3. На треугольники сначала кладем сыр, а потом колбасу. Все сворачиваем в рулет и выкладываем на противень, предварительно смазанный сливочным маслом.
4. Выпекаем блюдо в духовке при 180 градусах. Минут через 20-25 проверяем готовность, выключаем огонь.

Чтобы разнообразить рецепт, можно также смазать тесто тонким слоем кетчупа или майонеза. При желании эти ингредиенты смешиваются в равных количествах и заправляются прессованным зубчиком чеснока с зеленью.

Простой рецепт с картошкой в ​​готовом тесте

Своеобразные слоёные сосиски получаются добавлением к ним картошки.

Для этого используют доступные каждому ингредиенты:

• тесто (дрожжевое) – 1 кг;
• колбасы высшего сорта – 10 шт .;
• картофель сырой – 5 шт.

Основные этапы приготовления:

1. Тесто разморозить и выложить на рабочую поверхность, слегка придавленную мукой.
2. Очистите картофель, промойте под проточной водой. Нарезать небольшими ломтиками и отправить вариться в чуть подсоленной воде.
3. По окончании приготовления слейте воду и налейте в сковороду небольшой кусочек сливочного масла.Делаем пюре.
4. Слегка вымесить тесто руками и разделить на части. Каждый кусок попеременно раскатывается скалкой до 5 мм.
5. В середине торта выложите картофельное пюре около столовой ложки. Сверху выложить колбасу. С каждой стороны торта острым лезвием делаем по три надреза. Остается с их помощью заворачивать в тесто колбаски.
6. Промазываем противень тонким слоем подсолнечного масла. Выкладываем закуски и при желании обмазываем их сырым яйцом.Готовим блюдо при 200 градусах около 15 минут, пока не появится золотистая корочка.

Сосиски в слоеном тесте

Если вы хотите подать в тесте не просто сосиски, а красивое блюдо, то вам стоит воспользоваться следующим вариантом.

Для его приготовления потребуется:

• тесто слоеное (бездрожжевое) – 0,5 кг;
• сосиски молочные – 6 шт.

Основные этапы приготовления:

1. Тесто заранее разморозить и разделить на 2 листа прямоугольной формы.Их высота зависит от длины используемых сосисок.
2. Слои немного раскатываем скалкой, после чего острым лезвием ножа делаем на них параллельные надрезы. При этом они должны заканчиваться на 2-3 см от края.
3. Сосиски разрезаем так, чтобы получились 2 равные части.
4. Каждую половинку аккуратно расправляем на надрезы, начиная с правого края. Важно следить за тем, чтобы тесто не рвалось и не слишком сильно сдвигалось.
5. Плетенке нужно дать немного времени на расслабление (не более 15 минут), после чего блюдо отправляют в духовку на 170 градусов.Через 15-20 минут тесто покроется приятной корочкой и будет полностью готово.
6. Осталось только дать колбасам немного остыть, и их можно подавать к столу с гарниром из овощей. Https://www.youtube.com/watch? V = QbxwVzsZuyg

Чтобы закуска получилась не только вкусной, но и красивой, нужно соблюдать несколько простых правил:

1. Если колбаса ранее была приготовлена ​​или жареный на сковороде, необходимо дождаться полного остывания.
2. Лист теста равномерно раскатываем скалкой так, чтобы не было толстых краев и слишком тонкой прозрачной середины.
3. Чтобы правильно обернуть сосиски в слоеном тесте, их необходимо заворачивать по спирали, двигаясь от одного края к другому. В результате должен получиться своеобразный кокон с дырочками.

Остальные маленькие секреты постигаются только практикой на личном опыте приготовления.

Быстро приготовить перекус? Выбирайте сосиски в слоеном тесте! Можно взять готовым или сделать самому – получается красиво и вкусно!

Хотите порадовать свою семью воскресным утром? Разбудите их ароматом свежей выпечки.Уверена, никто не откажется от хрустящего пирога из французской выпечки, в котором спрятана любимая колбаса с грибами и острым соусом. Еще один плюс такого завтрака, как сосиски с грибами в слоеном тесте, он быстро и легко готовится, если не забыть купить в магазине или пекарне готовое бездрожжевое тесто и заранее приготовить соус и грибную начинку.

• готовое слоеное тесто;
• сосиски тонкие;
• гриба свежих;
• лук репчатый;
• майонез;
• кетчуп;
• чеснок сухой гранулированный;
• куриных яйца;
• кунжут;
• масло растительное;
• перец и соль по вкусу.

В первую очередь отварите тонкие сосиски, они должны остыть, прежде чем мы завернем их в тесто. Поскольку берлинцы довольно длинные, я разрезал их пополам. Но вы можете взять к этому блюду свой любимый сорт колбасы.

Пока сосиски остывают, займемся грибной начинкой для наших пирогов. Для начала нужно нарезать лук кубиками и обжарить его на растительном масле до румяной корочки.

Свежие грибы или вешенки очистить и нарезать небольшими кусочками, добавить к луку и обжарить до готовности грибов.Посолить и поперчить грибную начинку по вкусу и охладить до комнатной температуры.

Для соуса взять в равных пропорциях майонез и кетчуп, приправить солью и перцем. Для пикантности и аромата добавьте немного сухого гранулированного чеснока. Все хорошо перемешайте и дайте соусу настояться, чтобы чеснок набух и начал делиться своими свойствами.

Готовое слоеное тесто развернуть, нарезать небольшими квадратиками. С одной стороны острым ножом сделайте насечку.

Смажьте другую часть заготовки соусом.

Ровным слоем выложить луково-грибную начинку на часть квадрата, смазанную соусом.

Сверху на грибы выложить вареную колбасу.

Сформируйте прямоугольный пирог и защипните края.

Застелить противень бумагой для выпечки и разложить приготовленные изделия на некотором расстоянии друг от друга. Взбить сырое яйцо и смазать слойки.

Чтобы пироги имели привлекательный аппетитный вид, перед выпечкой посыпьте заготовки семенами кунжута.

Духовку разогрейте до 200 градусов и отправьте колбаски в тесте в духовку. Через 10 минут, когда тесто начнет интенсивно шелушиться и подниматься, убавьте температуру до 180 градусов и запекайте продукт до готовности. Обычно на запекание сосисок в тесте у меня уходит около 30 минут. Подавать вареные колбаски в слоеном тесте в теплом виде.

Рецепт 2: запеченные в духовке сосиски из слоеного теста

Сосиски в слоеном тесте – рецепт, с которым справится даже самый начинающий повар.Его просто выполнить, а результат всегда замечательный. Сегодня мы отказываемся от дрожжевого теста, тем самым избавляясь от длинного замеса. Наносим уже готовый готовый или полуфабрикат, нарезаем соломкой и быстро заворачиваем колбаски. Это элементарное блюдо – хорошая альтернатива бутербродам, идеальный вариант для пикника на природе или для простого семейного чаепития.

• колбасы – 10 шт .;
• тесто слоеное (бездрожжевое) – 400-500 г;
• яйцо – 1 шт.

Готовое слоеное тесто заранее разморозить.Лучше делать это вечером, переложив полуфабрикат из морозилки на полку холодильника. При таком способе разморозки тесто станет максимально податливым и «послушным» в работе. Раскатываем прямоугольный пласт толщиной 2-3 мм и разрезаем на полоски шириной 2-2,5 см.

Берем сырые колбаски из скорлупы и оборачиваем каждую слоеным тестом. Если длина полоски не позволяет полностью обернуть колбасное изделие, возьмите другую полоску и просто «склейте» их между собой.

Раскладываем наши заготовки на противне, застеленном пергаментной бумагой. Расстояние между сосисками соблюдаем, так как в процессе выпекания тесто немного «подрастает».

Сырое яйцо взбить вилкой, смешав желток и белок. С помощью силиконовой кисточки смажьте верх каждой заготовки, чтобы готовое изделие приобрело восхитительную румяную корочку.

Отправляем сосиски в слоеном тесте в разогретую духовку. Выпекайте всего 15-20 минут при 180 градусах.Как только тесто подрумянится, можно вынимать противень.

Колбаски в слоеном тесте охладить до теплого состояния. Подавать как дополнение к первым блюдам без мяса, либо просто устроить сытный перекус за чашкой чая. Дополнить выпечку уместно будет зеленью или свежими овощами.

Сосиски в слоеном тесте в духовке полностью готовы! Приятного аппетита!

Рецепт 3, пошаговый: сосиски в слоеном тесте с сыром

• 500 грамм бездрожжевого теста;
• 200 граммов сыра;
• колбасы молочные 10 грамм;
• 60 грамм сливочного масла;
• необязательно огурец.

Присыпьте столешницу небольшим количеством муки. Возьмите лист теста и раскатайте его, затем нарежьте полосками толщиной около четырех сантиметров.

Теперь приготовим сосиски. Снимите с них плен или шкурку, кипятить не нужно. Если они толстые, их можно разрезать пополам вдоль. Это еще можно сделать в целях экономии. Но вы можете оставить все целиком.

Сыр также следует нарезать полосками, чтобы их можно было завернуть.

Теперь возьмем колбасу, соединим ее с сыром, при желании можно добавить огурец.

Возьмите полоску теста и начните заворачивать в нее колбасу с сыром и огурцом. То же самое и со всеми доступными товарами.

Теперь нужно взять противень и смазать его маслом. Также можно накрыть пергаментной бумагой. Выложите сосиски. Разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите в него противень и запекайте в тесте сосиски около 20 минут.

Вот и все, сосиски готовы. Подавайте их теплыми или горячими с чаем. Приятного аппетита!

Рецепт 4: как варить сосиски в слоеном тесте

• 0,5 кг покупного бездрожжевого слоеного теста;
• 6 сосисок;
• 1 яйцо
• соль, перец по вкусу (примерно по 0,5 ч.л. того и другого).

Готовое слоеное тесто из магазина должно полностью разморозиться. В этом случае не рекомендуется использовать микроволновую печь или другие варианты разморозки, а просто оставить распакованное тесто в теплом месте на 30-40 минут.Если тесто не нагреется до комнатной температуры, то цветы от него могут потрескаться и блюдо получится не таким красивым. Когда тесто разморозится, поставьте духовку на 200 градусов, предварительно сняв с нее большой противень. Теперь можно приступать к приготовлению сосисок в тесте.

Итак, на всякий случай, чтобы тесто не прилипало, слегка присыпаем нашу рабочую поверхность мукой. Выкладываем тесто и немного раскатываем, не нарушая его прямоугольной формы.Разрезать ножом на 6 частей. Колбаски очищаем от пленки и кладем на отведенные им кусочки теста.

Переверните тесто и защипните края пальцами. Купленное тесто обычно очень послушное, и не бойтесь, что у вас не получится с ним работать.

Берем каждую колбасу в руку и делаем аккуратные надрезы через каждые 1,5 см. Надрезы должны быть глубокими, но старайтесь не разрезать колбасу полностью. Колбаски в тесте выворачиваем кольцом из насечек наружу и аккуратно защипываем края, чтобы колбаски в духовке не разворачивались.

Застелить противень пергаментом или слегка присыпать мукой. Выкладываем на него в тесто сосиски. Яйцо разбить в миску, немного взбить вилкой, как омлет. Выкладываем в тесто с яйцом наши красивые колбасные цветы.

Отправляем в разогретую духовку на 20 минут.

Вот и все! Красивые колбаски в тесте готовы! К сожалению, у меня не было времени красиво их выложить и украсить, потому что мои домочадцы сильно проголодались.Но из таких колбасок в тесте вполне можно сформировать красивые цветы. В качестве украшения можно использовать перья зеленого лука для стеблей, вареные перепелиные яйца для сердцевины цветка, шпинат или петрушку для листьев. Если есть идеи, поделитесь ими в комментариях. И приятного аппетита!

Рецепт 5: сосиски в слоеном тесте (пошагово)

Отличный вариант закуски для школьника или школьника – сосиски в слоеном тесте в духовке. Рецепт с фото пошагово расскажет обо всех этапах приготовления этого, казалось бы, сложного теста.Сосиски получаются очень вкусными – тесто многослойное, рассыпчатое, ароматное. И в то же время, благодаря запеканию в духовке, а не обжариванию в масле на сковороде, эти колбаски не так вредны.

• Кефир – 150 мл
• Мука пшеничная – 350 г
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Дрожжи свежие – 15 г (или 1 ч. Л. Сухих с горкой)
• Соль – ½ чайной ложки
• Сахар – 1 чайная ложка
• Маргарин – 150 г
• Сосиски сливочные – 12 шт.

Смешать соль, сахар в теплом кефире и растворить свежие или сухие дрожжи.Если дрожжи сухие, замените 15 г влажных на 1 ч. с горкой сухой (около 5 г). Добавьте туда яйцо и 50 г теплого маргарина.

Постепенно добавляя просеянную муку, постепенно вмешивайте ее в тесто кухонным венчиком. Затем высыпьте его на присыпанный мукой стол и замесите мягкое тесто, пока оно не начнет отрываться от ваших рук. Накройте его кухонным полотенцем и оставьте примерно на 60 минут. За это время тесто должно уместиться минимум дважды.

Размять подходящее тесто, выпуская воздух, и раскатать его в прямоугольник или овал толщиной 1 см.На половину выложить полутонкие ломтики нарезанного маргарина (не растопленный).

Накрыть второй половиной теста.

Снова половину тарелки с маргарином выложить на блюде.

Накрыть второй половиной теста. Повторите эту же процедуру еще раз, немного раскатав скалкой тесто, если оно уже стало мелким.

Нарезать дрожжевое тесто продольными полосками по количеству сосисок.Оберните полоску колбасы, края защипните.

То же самое проделайте с каждой колбасой и оставьте их на 15 минут, чтобы они немного приподнялись. Смазывать не нужно.

Поставить противень с сосисками в разогретую до 190-200 градусов духовку и выпекать 25-30 минут до подрумянивания.

Хрустящее слоеное тесто и сочная теплая колбаса внутри – именно здесь можно начать чудесный день.

Рецепт 6, простой: сосиски с картофелем в готовом тесте

• готовое слоеное тесто 1 упаковка
• сосиски 500 г
• пюре 500 г
• твердый сыр 100 г
• сыр фета (по желанию) 50-100 г
• масло растительное 2 ст.л.

Слоеное тесто разморозить при комнатной температуре.Приготовить пюре, заправить растительным маслом и добавить тертый сыр.

Сосиски разрезать продольно пополам, сыр натереть на мелкой терке. Стол присыпать мукой, раскатать тесто и нарезать прямоугольниками, с одной стороны сделать небольшие надрезы.

На каждый прямоугольник выложить картофель, сверху колбасу, посыпать сыром. Хорошо прижать края.

Застелите противень бумагой для выпечки, поместите в разогретую духовку и выпекайте при температуре 200-220 градусов в течение 20-30 минут (перемещайтесь в духовке).

Рецепт 7: как сделать колбаски в слоеном тесте (с фото)

Многим нравится слоеное тесто с сосисками. Это вкусный и сытный вариант как для чаепития, так и для перекусов. Их удобно брать с собой на пикник или просто в дорогу. В случае, если гости на пороге, сосисок, запеченных в слоеном тесте – тоже отличный вариант. Для приготовления можно использовать домашнее слоеное тесто или приобрести в магазине, что сэкономит массу времени! А если их необычно завернуть, то запеченные в тесте обычные колбаски будут выглядеть намного аппетитнее и вкуснее!

• 400 г слоеного дрожжевого теста;
• колбасы 350 г;
• 1 яйцо
• 1-2 ст.л. семян кунжута белого;
• 1-2 ст. л.муки (по желанию для работы с тестом).

Разогрейте духовку до 200 градусов. Застелить противень бумагой для выпечки, выложить «сладости». Смазать их взбитым яйцом, посыпать кунжутом.

Рецепт 8: Плетеные колбаски в слоеном бездрожжевом тесте

• 1 упаковка слоеного бездрожжевого теста
• сосиски
• 1 яйцо

Сосиски, разрезанные продольно на две части.

Тесто разморозить, раскатать и нарезать соломкой, не разрезая до края. Лучше сразу все делать на пергаментной бумаге, так удобнее будет переложить на противень.

Колбаски переплетите с полосками теста.

Яйцо взбить и смазать «циновку».

Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 20-25 минут. Приятного аппетита!

Дискотеки – Замороженные ингредиенты – Продукты

Будь то жареный или запеченный, хрустящие золотисто-коричневые блюда – одно из изысков южноамериканской и карибской кухни.Спрячьте пару упаковок в морозилку для традиционных латинских оборотов в мгновение ока!

14 унций.

Приготовьте вкусные и традиционные эмпанада с удобной GOYA® Discos Masarepa – тестом для оборотной выпечки.Сделано из кукурузной муки фантастического желтого цвета.

14 унций.

Готовьте вкусные и хрустящие эмпанада прямо у себя дома! Дискотеки GOYA® – тесто для оборотной выпечки готово, чтобы его можно было наполнить вашими любимыми ингредиентами, независимо от того, сладкие они или соленые.

14 унций.

Сделайте эмпанада своими руками – выпечка смены – с небольшими усилиями.

14 унций.

Приготовьте лучшие эмпанада дома с помощью удобных дискотек GOYA® Discos – тесто для оборотной выпечки с Аннатто.Вам больше не нужно беспокоиться о тесте, потому что эти диски из пшеничной муки готовы к заполнению вашими любимыми ингредиентами.

11,6 унций.

Приготовьте ароматные домашние эмпанада с легкостью, используя удобные тапас криолла GOYA® – тесто для оборотной выпечки, которое идеально подходит для выпечки или жарки.Они имеют форму круглого диска и сделаны из пшеничной муки и масла.

11,6 унций.

Наслаждайтесь домашними рецептами с вкусным и удобным GOYA® Tapas Hojaldradas – тестом для оборотной выпечки.Это слоеное круглое тесто готово для приготовления замечательных эмпанада, тортов, пирогов и бесконечных рецептов.

20 унций.

Приготовьте лучшие эмпанада дома с удобными GOYA® Discos Grandes – тестом для оборотной выпечки с Аннатто.Вам больше не нужно беспокоиться о тесте, потому что эти диски из пшеничной муки готовы к заполнению вашими любимыми ингредиентами.

16 унций.

Наслаждайтесь разнообразными ароматными домашними эмпанадами с дискотеками GOYA®, большими, средними или маленькими.Эта версия GOYA® Discos – Dough for Mini Turnover Pastries изготовлена ​​из пшеничной муки и имеет небольшие размеры, идеально подходящие для закусок.

16 унций.

Наслаждайтесь разнообразием вкусных эмпанада с дискотеками GOYA®, большими, средними или маленькими.Эта версия дискотек GOYA® – тесто для мини-выпечки с аннатто изготовлено из пшеничной муки и идеально подходит для закусок, а благодаря аннатто они имеют фантастический желтый цвет.

20 унций.