Кабачки как грибы с морковью на зиму рецепты с фото пошагово: Кабачки на зиму как грибы рецепт с фото пошагово и видео

Кабачки на зиму как грибы рецепт с фото пошагово и видео

Главная » Заготовки » Заготовка кабачков

Заготовка кабачковLadywka08

Содержание

1. подготавливаем кабачки
2. подготавливаем морковь
3. подготавливаем чеснок
4. подготавливаем укроп
5. подготавливаем петрушку
6. стерилизуем банки с крышками
7. готовим кабачки на зиму как грибы
8. подаем кабачки на зиму как грибы

Многие любят, как собирать, так и готовить различные блюда из грибов. Однако не все умеют правильно их выбирать и обрабатывать. Поэтому я предлагаю рецепт из известного всеми овоща. Кабачки на зиму как грибы настолько получаются вкусными и ароматными, что их не отличишь от тех же груздей. Готовятся они очень быстро, вам даже не придется по несколько раз заливать их горячим маринадом. Все просто! Оставляем кабачки настояться, потом стерилизуем и закатываем.

• подготавливаем кабачки

• Кабачки тщательно промываем под проточной теплой водой и выкладываем на разделочную доску. Воспользовавшись ножом, срезаем края и очищаем компоненты от кожуры (если овощи молодые, тогда ее можно и оставить, так как в салате она практически не ощущается). Теперь разрезаем кабачки вдоль на две части и из каждой с помощью чайной ложки удаляем мякоть с семенами. Внимание: тщательно стараемся удалить все лишнее, чтобы наш маринад не стал мутным.

• Далее нарезаем овощи небольшими кубиками или полосками и перекладываем в большую миску.

• подготавливаем морковь

• С помощью овощерезки очищаем морковь от шкурки и после тщательно промываем под проточной теплой водой, чтобы смыть остатки земли и другой грязи. Теперь измельчаем овощ. А сделать это можно двумя способами. Первый: воспользовавшись крупной теркой, натираем компонент прямо на разделочной доске.

• Второй: выкладываем морковь на ровную поверхность и измельчаем тонкими кружочками или полумесяцем. Мелко рубленный овощ перемещаем в среднюю миску и переходим к подготовке оставшихся ингредиентов.

• подготавливаем чеснок

• Головки чеснока выкладываем на разделочную доску и с помощью ножа разделяем на зубчики. Каждый слегка придавливаем подручным инвентарем, а затем чистыми руками удаляем шелуху.

• Воспользовавшись чеснокодавилкой, измельчаем компоненты и пересыпаем в чистую тарелку.

• подготавливаем укроп

  Укроп промываем под проточной водой, отряхиваем от лишней жидкости и выкладываем на разделочную доску. С помощью ножа мелко рубим зелень и пересыпаем ее в свободную тарелку.

• подготавливаем петрушку

  Петрушку промываем под проточной водой, тоже отряхиваем от лишней жидкости и выкладываем на ровную поверхность. Ножом измельчаем компонент и сразу же пересыпаем его в чистую тарелку.

• стерилизуем банки с крышками

• Прежде чем простерилизовать банки с крышками, их нужно тщательно промыть под проточной теплой водой. Для этого воспользуемся кухонной губкой и моющим средством для посуды. Проделываем данную процедуру до тех пор, пока полностью не уйдет мыльный раствор. В конце проверяем емкости на степень чистоты. Для этого проведем мокрым пальцем по стенкам банок. Если они неприятно скрепят, значит мы хорошо их промыли и можем ставить вверх дном на стол, застеленный кухонным полотенцем. Если же нет, тогда стоит продлить данную процедуру еще на несколько минут.

• Среднюю кастрюлю наполняем наполовину обычной холодной водой и ставим на большой огонь. Чтобы жидкость быстрее закипела, прикрываем емкость крышкой. Сразу же после этого убавляем огонь, а в кастрюлю по очереди выкладываем литровые и поллитровые банки с металлическими крышками. Засекаем 10 минут и стерилизуем тару. По истечении отведенного времени достаем емкости с помощью кухонных прихваток и ставим обратно на ровную поверхность. Когда все банки с крышками будут готовы, выключаем конфорку и переходим к приготовлению блюда.

• готовим кабачки на зиму как грибы

• В большую кастрюлю выкладываем измельченные кабачки, морковь, чеснок, мелко рубленную зелень, а также черный молотый перец, соль, сахар, растительное масло и столовый уксус. Чистыми руками все тщательно перемешиваем до образования однородной массы. Теперь накрываем емкость крышкой и оставляем мариноваться на 3 часа. Но время от времени встряхиваем кастрюлю, чтобы сок полностью не стекал на дно. По истечении отведенного времени салат должен уменьшиться в объеме.

• Как только это произойдет, с помощью черпака раскладываем кабачки с овощами по стеклянным банкам так, чтобы они практически доходили до каемок емкостей. Но прежде не забываем (как это сделала я) положить на дно тары один небольшой лавровый листик и палочку сушеной гвоздики.
  Теперь ставим баночки с консервацией в чистую большую кастрюлю и накрываем металлическими крышечками. Саму емкость заполняем обычной прохладной водой так, чтобы она покрывала тару чуть больше, чем на 3/4. Ставим кастрюлю на небольшой огонь и ждем, когда жидкость закипит. Далее прикручиваем конфорку и стерилизуем блюдо в течение 20 минут.
  Сразу же после этого с помощью кухонных прихваток достаем банки из горячей воды и закатываем крышки, воспользовавшись консервным ключом.
  Оставляем тару где-нибудь в укромном месте, укутываем теплым одеялом и даем самостоятельно дойти до комнатной температуры. Когда кабачки станут прохладными, ставим их в кладовку или погреб, где нет солнечных лучей, и ждем подходящего момента, например, зимы, чтобы отведать консервацию.

• подаем кабачки на зиму как грибы

  Когда придет зима, достаем баночки с кабачками из кладовки и открываем с помощью консервного ножа. Воспользовавшись столовой ложкой, выкладываем салат в глубокую пиалу или салатницу и подаем к обеденному столу, как закуску. Такое блюдо подходит практически ко всей еде. Им можно наслаждаться даже с кусочками хлеба, намазав закуску на ломтик. Угощайтесь и получайте удовольствие от пикантного грибного запаха.
  Приятного вам аппетита!

---

– из расчета ингредиентов, указанных в рецепте, вам необходимо 3 килограмма очищенных от кожуры и семян кабачков;

– чтобы блюдо было ароматнее, старайтесь использовать свежемолотый черный перец или же вообще смесь перцев;

– чтобы салат получился вкусным, обязательно используйте спелые кабачки, но ни в коем случае не сухие. Иначе закуска будет не такой сочной, как должна, и плохо промаринуется.

Написать комментарий.

Распечатать рецепт

Поделиться с друзьями

Рейтинг

( 5 оценок, среднее 4 из 5 )

Кабачки как грибы на зиму рецепт с фото пошагово

Кабачки как грибы на зиму

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

15

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч PT2H

1. Шаг 1:

   Как сделать кабачки как грибы на зиму? Подготовьте необходимые ингредиенты. Для такой закуски подойдут любые кабачки, собранные в сезон, у меня цукини. Лучше использовать молодые овощи с нежной шкуркой и с отсутствием семян и мякоти, тогда кабачки достаточно лишь хорошо промыть под проточной водой, просушить салфеткой и нарезать небольшими кубиками.

2. Шаг 2:

   Если вы используете более зрелые плоды, с уже жесткой кожурой и мякотью с семенами внутри, тогда промойте их, почистите от кожицы и удалите сердцевину с семенами. Вес таких кабачков нужно рассчитывать в уже очищенном виде. Порежьте кабачки кубиками. Кладем кубики кабачков в глубокую емкость, лучше использовать стеклянную.

3. Шаг 3:

   Зелень укропа хорошо промойте, просушите и нарежьте небольшими кусочками. Укроп добавьте в миску с кабачком.

4. Шаг 4:

   Зубчики чеснока очистите от пленочек и мелко порубите ножом или пропустите через пресс. Количество чеснока можно уменьшить и или увеличить по своему вкусу. Его также добавьте в миску с кабачками.

6. Шаг 5:

   Добавьте в миску специи: сахар, соль, черный молотый перец. влейте растительное масло и уксус. Хорошо перемешайте. Оставьте салат постоять при комнатной температуре около 1,5 часов. Периодически кабачок перемешивайте, он должен выделить большое количество сока. Простерилизуйте баночки (желательно объемом 0,5 литра) удобным для вас способом: на паровой бане, в микроволновке или в духовом шкафу, предварительно промыв их с пищевой содой.

7. Шаг 6:

   Разложите кабачок по простерилизованным банкам. Затем оставшийся в миске маринад разлейте по банкам, чтобы он закрыл содержимое. Накройте банки крышками и поставьте в холодный духовой шкаф. Включите духовку на 150 градусов и стерилизуйте банки с содержимым 15 минут. Затем банки выньте и закатайте крышками. Переверните их вверх дном, укутайте одеялом и дайте остыть.

8. Шаг 7:

   Храните закуску из кабачка в прохладном месте. Приятного аппетита!

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=”/about-qr-code” target=”_blank”>Читать более подбробно об этом коде</a>.”>

Похожие рецепты

Остальные категории

Салаты на зиму вкусные рецепты с фото

Блюда без лука

Маринованные кабачки

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Кабачки – 23 ккал/100г
• Чеснок – 143 ккал/100г
• Перец черный молотый – 255 ккал/100г
• Зелень укропа – 38 ккал/100г
• Сахар-песок – 398 ккал/100г
• Сахар – 398 ккал/100г
• Масло растительное – 873 ккал/100г
• Соль – 0 ккал/100г
• Столовый уксус – 11 ккал/100г

Калорийность продуктов: Кабачки, Чеснок, Укроп, Растительное масло, Столовый уксус, Соль, Сахар, Перец черный молотый

Жаркое из цукини и грибов за 15 минут

Перейти к рецепту Распечатать Рецепт

Это веганское, палео, Whole30, безглютеновое жаркое из цуккини, очень простое в приготовлении и богатое питательными веществами.

Всего за 15 минут вы можете приготовить этот полезный рецепт лучше, чем еда на вынос, прямо дома.

Здоровое жаркое из цуккини с грибами в липком соусе терияки — идеальное дополнение к любому блюду.

Вы знаете, в последнее время я обожаю азиатские блюда на вынос, такие как эти:

1. Цыпленок терияки, обжаренный во фритюре (30 шт.)
2. Жареный рис из цветной капусты с курицей Whole30

И этот рецепт не исключение!

Я всегда люблю такие рецепты, потому что они очень универсальны, и вы можете использовать любые овощи, которые есть в вашем холодильнике.

Кроме того, это отличный рецепт для приготовления пищи, потому что вы можете добавлять его в различные блюда и свести к минимуму потребность в готовке в течение недели.

ПОЧЕМУ МЫ ЛЮБИМ ЭТО ПОЛЕЗНОЕ И ВКУСНОЕ ЖАРЕНОЕ

Вы когда-нибудь ловили себя на том, что смотрите в ящик для овощей в холодильнике, и все овощи, о которых вы так удобно забыли, смотрят прямо на вас?

Ну, не беспокойтесь, вы можете добавить практически любые овощи, которые у вас есть, к этому здоровому жаркому из кабачков и грибов.

Скажем, у вас есть несколько сладких перцев и половина луковицы, которые нужно использовать, прежде чем они станут пушистыми (и не особенно милым способом), добавьте их в этот рецепт! Пищевые отходы могут быть такой проблемой в повседневной жизни, поэтому постарайтесь сократить выбрасывание этих драгоценных овощей и добавить их в свой рацион WHOLE30 и веганские блюда.

Узнайте больше о том, как сократить количество пищевых отходов здесь!

Ингредиенты, необходимые для обжаривания цуккини с грибами 

Для этого рецепта я использовала следующие ингредиенты:

Морковь, нарезанная

Грибы, нарезанные

Чеснок, измельченный

Аминокислоты кокоса

Мука из маранты

Кунжутное масло

Кроме того, существует так много других овощей, которые отлично сочетаются с этим соусом терияки.

• Брокколи
• Цветная капуста
• Болгарский перец
• Лук
• Водяные каштаны
• Эдамаме

Отличный способ приготовить овощи!

КАК ПРИГОТОВИТЬ ПОЛЕЗНОЕ Z ЖАРЕНОЕ ИЗ УЧКИНИ

Это жаркое из цуккини очень доступно и без суеты, держу пари, вы станете профессионалом в этом блюде уже после одной попытки!

Сначала вымойте и нарежьте кабачки. Нарежьте его кружками, а затем разрежьте пополам, чтобы они выглядели как полукруги.

Попробуйте нарезать цуккини на кусочки одинакового размера, если сможете, это поможет более равномерно приготовить овощи. Если вы нарежете его слишком тонко, вы можете получить переваренные, мягкие кабачки.

Аналогичным образом вымойте и нарежьте морковь и грибы.

Сначала обжарьте морковь в течение нескольких минут, чтобы она стала мягкой. Как только вы сможете проткнуть ломтик моркови вилкой, добавьте в сковороду кабачки и грибы.

Поскольку морковь твёрже кабачков и грибов, она готовится дольше.

Позвольте цуккини карамелизоваться снаружи, чтобы цуккини не стали слишком мягкими и придали им прекрасную глубину вкуса.

Лучший способ карамелизовать кабачки — включить горелку на сильный огонь и дать обжариться.

Внимательно следите за ним, чтобы он не подгорел, но дополнительный шаг, позволяющий ему карамелизироваться, того стоит!

4 Ингредиенты Липкий соус для стир-фрай, смешанный в банке. Вылейте соус для стир-фрай на обжаренные овощи. Готовьте на среднем огне в течение минуты или около того, пока соус не загустеет и не станет липким. Тщательно смажьте овощи соусом для жарки. В завершение посыпать семенами кунжута.

Если вы давно следите за моими рецептами, то, скорее всего, знаете, что я использую муку аррорута во всех своих липких соусах.

Это связано с тем, что аррорут придает соусам структуру и делает их глянцевыми и шелковистыми. Есть много других способов приготовления пищи с аррорутом, о которых вы можете прочитать здесь.

Чтобы сохранить рецепт Палео и без глютена, мука из аррорута заменяет кукурузный крахмал, используемый в традиционных рецептах.

Остальная часть соуса состоит только из чеснока, кокосовых аминокислот (заменитель соевого соуса), апельсинового сока (заменитель рафинированного подсластителя) и перца чили, который не является обязательным.

Перец чили добавляет остроты соусу, но если вы предпочитаете что-то более мягкое, вы можете просто исключить этот ингредиент.

Как подавать обжаренные цуккини с грибами

Существует множество способов подачи жареных цуккини, но некоторые из моих любимых блюд, к которым я добавляю это блюдо, это Цыпленок с кешью быстрого приготовления (30 шт.) или Здоровая палео-оранжевая курица . Это действительно идеальный гарнир практически к любому блюду.

Вы также можете смешать его с любым другим типом риса… или рисом из цветной капусты, который вам нравится, или использовать этот соус для любой овощной комбинации, которая вам нравится.

Кроме того, вы можете подать это блюдо в качестве гарнира или поместить большую порцию в миску и добавить свой любимый источник белка, чтобы блюдо было наполнено витаминами, минералами, клетчаткой и белком.

При желании добавьте сверху кусочек лосося, кусочки авокадо или немного семян кунжута, чтобы получить порцию полезных жиров.

СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ ЛУЧШЕГО ВАРИАНТА ОБЖАРКИ.

1. Приправить кабачки в конце приготовления. Соление кабачков перед приготовлением может сделать кабачки водянистыми.
2. Обязательно используйте масло, способное выдерживать высокие температуры (мне нравится использовать масло авокадо) 
3. Сначала обжарьте морковь, так как она готовится дольше.
4. Ключ к идеальному обжариванию – быстрое приготовление на сильном огне.
5. Вок или широкая тяжелая сковорода лучше всего подходят для приготовления жареных блюд.
6. Если вы решите использовать овощи, отличные от перечисленных в этом рецепте, помните о разном времени приготовления разных овощей, чтобы все они готовились равномерно.
7. Часто помешивайте, чтобы предотвратить переваривание или пригорание.
8. Подавайте вместе с киноа, чтобы получить отличный растительный источник белка.

Какие ваши любимые блюда из кабачков? Оставьте комментарий ниже!

ЖДУ ВАШИХ ТВОРЕНИЙ! ВЫ МОЖЕТЕ ИСПОЛЬЗОВАТЬ «TRIED IT» НА PINTEREST ИЛИ ПОДЕЛИТЬСЯ В INSTAGRAM, ОТМЕЧАЯ #SHUANGYSEATS

Print Pin

{15 минут} Обжарка с цуккини и грибами

4,93 из 13 голосов

сделать тоже! Сладкий и липкий соус терияки просто идеален и не содержит палео, глютена и сои.

Shuang Shuang Liang

Сервины 4

Время приготовления 5 мин

Время приготовления 10 мин

Всего времени 20 мин

Овощи

• 2 Средний Zucchinis. нарезанный ломтиками
• 1/4 стакана масла для жарки
• 1 зубчик измельченного чеснока
• Соль по вкусу *

Соус терияки

• рис 1/3 стакана кокосового ореха
• 1
• 10014
• 1 ст. л. муки аррорут
• 1 ст. л. кунжутного масла
• 3–4 ст. л. свежевыжатого апельсинового сока примерно 1/2 апельсина 2-3 минуты до легкого размягчения.

• Затем добавьте кабачки, грибы и измельченный чеснок. Обжаривайте еще 8–10 минут, пока овощи не станут мягкими (но не увянут)

• В небольшой миске смешайте все ингредиенты для соуса терияки. Отложите.

• Когда овощи будут готовы, добавьте соус и готовьте на огне около 1 минуты. Соус за это время должен загустеть. Подавайте с рисом и наслаждайтесь!

• Аккуратно перемешайте, пока соус не станет липким и полностью не покроет овощи.

• Подавайте с рисом или вашим любимым протеином.

* Добавляя соль по вкусу, имейте в виду, что аминокислоты кокоса сами по себе соленые.

Пищевая ценность может варьироваться в зависимости от риса, который вы решите использовать.

• Avocado Oil

• Kevala Organic Toasted Sesame Oil, 8 Ounce

• Coconut Aminos

• Arrowroot Starch

Serving: 1gCalories: 219kcalCarbohydrates: 15gProtein: 3gFat: 18gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 14 г Натрия: 519 мг Волокна: 3 г Сахара: 9 г

Факты о пищевой ценности, приведенные выше, относятся к ингредиентам, которые я выбрал для этого рецепта, и они могут отличаться.

Раскрытие информации: некоторые ссылки в этом посте являются партнерскими. Это не влечет за собой никаких дополнительных затрат для вас, но это означает, что я получаю комиссию, если вы переходите по ссылке и совершаете покупку.

Вы готовили этот рецепт? Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией в Instagram. , Whole30 Основные ингредиенты: яблоки, бананы, ягоды, шоколад, овес, тыква, сладкий картофель0003

Салат из кабачков с морковью на зиму

Кабачки и морковь прекрасно сочетаются друг с другом, закуски из них получаются сочными, аппетитными. Хорошо, что есть их можно не только летом — многие хозяйки готовят салат из кабачков с морковью на зиму. Существует несколько рецептов, и по каждому из них готовится закуска с неповторимым вкусом.

Как приготовить салат из кабачков и моркови

Салат из кабачков и моркови не испортится всю зиму и останется вкусным до весны, если при его приготовлении учесть несколько моментов.

• Овощи для любого урожая на зиму нужно брать поздних сортов, то есть созревающих в августе или даже в сентябре.
• Молодые кабачки в салате более нежные на вкус. Если для закусок, требующих термической обработки, подходят любые кабачки, то для салатов, консервируемых холодным способом, лучше брать самые молодые. При использовании крупных кабачков следует удалить из них семена, а кожицу срезать овощечисткой.
• В салатах красиво смотрится морковь, нарезанная тонкой-тонкой соломкой. Разрезать можно как ножом, но это непростая задача. Для приготовления корейских салатов проще использовать терку.
• Банки, в которых будут храниться консервы, должны быть хорошо стерилизованы. Крышки к ним также следует прокипятить.

Остальное зависит только от выбранного рецепта.

Салат-загадка из кабачков, моркови и лука

Состав:

• кабачки – 2 кг;
морковь
• – 0,5 кг;
• лук репчатый – 0,5 кг;
• чеснок – 4 зубчика;
сахар
• – 120 г;
соль
• – 50 г;
масло растительное
• – 100 мл;
9уксус столовый 0011 (9-процентный) – 70 мл;
• Душистый перец – 3-6 шт.

Способ приготовления:

• С помощью овощечистки снять верхний слой с кабачков и моркови, хорошо их вымыть.
• Потрите их одинаково. Лучше всего использовать терку для моркови по-корейски, но если ее нет, то подойдет и обычная с крупными отверстиями. При необходимости, если, например, требуется переработать большой объем продуктов, не возбраняется прибегнуть к помощи кухонного комбайна.
• Очистите луковую шелуху, нарежьте ее небольшими кусочками.
• Раздавить, пропустив через пресс, чеснок.
• Смешайте все овощи в одной миске или кастрюле.
• Приготовьте маринад, смешав уксус, масло, соль и сахар.
• Залейте овощи маринадом.
• Закрыть кастрюлю с овощами и оставить под крышкой на 3 часа.
• Банки с содой помыть из расчета на 3 литра готового салата. Простерилизуйте их, дайте им высохнуть. Отварите металлические крышки, подходящие к банкам по размеру и типу (завинчивающиеся крышки для обычной банки, конечно, не подойдут).
• На дно каждой банки положить по горошине на горошину, если банки большие (литровые), то можно использовать две.
• Раскладываем по банкам, утрамбовывая ложкой, салат.
• Пока овощи мариновались, выковыривали сок. Этим соком залить овощи так, чтобы маринад доходил до краев банок.
• Накройте банки крышками, но не спешите закатывать.
• Положите на дно большой кастрюли полотенце, на него поставьте банку.
• Налейте воду так, чтобы она была чуть выше середины банок.
• Поставьте кастрюлю с банками на огонь и стерилизуйте 15 минут, если банки пол-литровые, 25 минут – если их емкость больше.

Эту тайну не случайно называют «Загадкой»: у нее настолько необычный вкус, что трудно догадаться, из чего она сделана.

Салат из кабачков по-корейски

Состав:

• кабачки – 3 кг;
• морковь – 1 кг;
• лук репчатый – 0,5 кг;
• Перец болгарский – 1 кг;
• чеснок – 10 зубчиков;
• уксус столовый (9-процентный) – 100 мл;
• масло растительное – 0,18 л;
сахар
• – 100 г;
соль
• – 40 г;
• укроп (свежий) – 50 г;
• приправа для корейских салатов – 20 г.

Способ приготовления:

• Молодые кабачки вымыть, отрезать плодоножку.
• Вымойте и очистите морковь, лук.
• Перец вымыть, удалить семена.
• Морковь и кабачки натереть теркой для приготовления корейских салатов.
• Репчатый лук нарезать тонкими полукольцами.
• Перец нарезать тонкими полосками.
• Мелко нарезать укроп.
• Чеснок измельчить специальным прессом.
• Приготовьте масло, уксус, сахар, соль, приправы, укроп и чеснок, смешав ингредиенты.
• Смешайте овощи и заправьте их маринадом.
• Накройте емкость с овощами и оставьте на 2, 5-3 часа.
• Пока овощи маринуются, подготовьте банки общим объемом 4, 5 литра.
• Разложить салат по стерилизованным банкам. Выкладывая, обязательно утрамбуйте ложкой, чтобы вышел воздух.
• Залейте овощи маринадом так, чтобы он полностью их покрывал, но не доходил до края банки.
• Банки поставить в кастрюлю с горячей водой, простерилизовать 40 минут.
• Рулонные банки со стерилизованными крышками. Перевернуть. После остывания убираем на зиму.

Салат, приготовленный по этому рецепту, будет достаточно острым. Он понравится любителям корейской кухни.

Простой рецепт салата из кабачков и моркови

Состав:

• кабачки – 2, 5 кг;
морковь
• – 0,5 кг;
• чеснок – 1 головка;
• лавровый лист – 5 шт.;
масло растительное
• – 100 мл;
сахарный песок
• – 100 г;
соль
• – 40 г;
• укроп сушеный – 10 г;
• Уксус столовый (9%) – 80 мл.

Способ приготовления:

• Кабачки вымыть и очистить, удалить из них семена, нарезать кубиками. Если кабачки молодые, то их можно не чистить. В этом случае их лучше обрезать шайбами.
• Очищенную морковь вымыть и натереть.
• Чеснок измельчить через пресс.
• Овощи (вместе с чесноком) перемешать, добавить сахар и соль, влить масло с уксусом, добавить лавровый лист и сушеный укроп.
• Сложить все это в кастрюлю, поставить кастрюлю на слабый огонь.
• Тушите овощи в маринаде около получаса после закипания, помешивая, чтобы не подгорели.
• Горячим разложить салат по стерилизованным банкам, закатать и перевернуть вверх дном. Завернуть одеяло.
• После того, как банки остынут, верните их в исходное положение и отправьте на хранение.

Салат, приготовленный по этому рецепту, в меру острый. Кабачки в нем остаются хрустящими.

Из кабачков с морковью можно приготовить на зиму самые разные салаты, от нежных до острых. Все они хорошо хранятся даже при комнатной температуре.

Комментарии (0)

Статьи по теме

Свекольный салат на зиму

Кабачки по-корейски на зиму

Огурцы с кабачками по-корейски на зиму

Кабачки жареные на зиму

Салат “Вдоль огорода” на зиму

Кабачки маринованные по-корейски быстрого приготовления

Для Салат с рисом и овощами зима

Кабачки с кетчупом Чили на зиму

Салат “Осторожно, водка!” На зиму

Кабачки “как грибы” на зиму

Салат из помидоров с луком на зиму

Кубанский салат на зиму

Огуречный салат «Зимний король» на зиму

Соленые кабачки быстрого приготовления

Популярные статьи

Творожный смузи с бананом и медом

Табуле

Корейская тыква

на зиму делать если банки с огурцами лопнули

Имбирь маринованный по-домашнему

Лосось запеченный

Салат Малибу с курицей, сыром и овощами.