Кабачковая икра в мультиварке: рецепт с фото
Калорийность: 55,0 ккал – Время приготовления: 1.25 ч
Кабачковая икра – универсальное блюдо. Ею можно смазывать бутерброды, подавать к столу в качестве дополнения к кашам и макаронам, а также просто кушать ложкой. Приготовлением икры лучше всего заниматься в разгар сезона кабачков. Тогда они имеют самые подходящие вкусовые качества. Кабачки ещё молодые, нежные, ароматные. В них нет крупных семечек и грубой кожуры. Поэтому такие кабачки можно использовать в блюдах целиком, не вынимая семечки, и не очищая кожуру.
Сегодня мы готовим кабачковую икру в мультиварке, не для длительного хранения, а чтобы скушать её сразу. Но такое блюдо прекрасно хранится в качестве заготовки на зиму, если её разложить в стерилизованные банки и закрыть крышками. Мы специально взяли небольшое количество ингредиентов, чтобы Вы для начала приготовили малое количество кабачковой икры, на пробу, так сказать.
1500 грКабачки
3-4 штМорковь среднего размера
4-5 штЛук среднего размера
100 млРастительного масла
7 долекЧеснок
По вкусуСоль и смесь перцев
0,5 часть ст. л.Сахар
2 ст. л.Уксуса
Шаг 1 Для начала Вам необходимо подготовить мультиварку, кухонный инвентарь, а также набор продуктов по списку. Возьмите лук, очистите его и помойте. Также подготовьте морковку и дольки чеснока. Лук порежьте полукольцами или кольцами, морковку нужно натереть на крупной (свекольной) тёрке. Чеснок порубите ножом.
Шаг 2 На дно чаши мультиварки налейте растительное сало, дайте ему разогреться на режиме «Жарка», включив программу на 20 минут. Выложите в чашу лук, морковь и чеснок. Закройте крышку мультиварки, готовьте овощи, периодически открывая крышку, чтобы перемешать их. Это необходимо делать, чтобы овощи не пригорели.
Шаг 3 Пока морковь, лук и чеснок обжариваются, Вам нужно подготовить к приготовлению главный ингредиент – кабачки. Овощи необходимо вымыть и обсушить. Кожуры снимать не нужно. Ели нет крупных семечек, кабачки просто режьте кубиками, если кабачки уже достаточно зрелые, семечки обязательно удалите, иначе вкус и консистенция икры будет испорчена.
Шаг 5 Когда программа «Тушение» дойдёт до своего завершения, Вам необходимо переложить овощи в миску и пюрировать их при помощи блендера. Обязательно перекладывайте овощи в другую емкость. В чаше мультиварки работать блендером не нужно, чтобы не повредить анти пригарное покрытие. Если блендера у Вас нет, можете пропустить отварные овощи через мясорубку. Влейте уксус, перемешайте ингредиенты. Снова переложите их в чашу мультиварки, дайте еще приготовиться на режиме «Тушение» около 15 – 20 минут, чтобы искра хорошо покипела. Если готовите икру на зиму, простерилизуйте банки и крышки и разложите икру по ним. Хранить икру нужно в тёмном прохладном месте. Если Вы на зиму икру не заготавливаете, храните её в удобной емкости в холодильнике. По желанию также Вы можете добавить другие специи, если хранить зиму икру не собираетесь. Обилие специй в закатанной икре может уменьшить срок её хранения.
Кабачковая икра – рецепты с фото на Повар.ру (154 рецепта икры из кабачков)
Кабачковая икра как в магазине 3.7
Есть блюда и продукты, которые в магазине намного вкуснее. И всегда хочется повторить их дома. У меня получилась кабачковая икра, как в магазине. Попробуйте и вы! Уверена, у вас тоже получится! …далее
Добавил: Montovini 06.09.2013
Икра из кабачков как в магазине на зиму 3.7
С детства многим знаком вкус кабачковой икры из стеклянной банки. Эта вкусная закуска не раз выручала бедного студента, чтобы продержаться до стипендии. Давайте приготовим такую икру из кабачков сами. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 03.10.2018
Кабачковая икра с помидорами на зиму 3.3
Для меня нет лучше закуски, чем кабачковая икра. Я её люблю за то, что она может спасти от голода в любой момент, если её заготовить заранее. Поэтому пару баночек я всегда имею в запасе. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 10.09.2016
Консервация кабачковой икры на зиму 4.2
Кто не любит кабачковую икру? Это самый популярный перекус в сезон кабачков, а как хочется сохранить немного лета… Предлагаю законсервировать икорку на зиму! Тем более, что это очень легко! …далее
Добавил: Вика Василенко 02.07.2017
Икра кабачковая на 3 кг 4.4
Обязательно приготовьте эту вкусную икру на зиму. Хлопот практически никаких, ингредиентов минимум, зато удовольствие от открытие очередной баночки получать будете круглый год! …далее
Добавил: Владимир Братиков 25.06.2016
Икра кабачковая через мясорубку
3.6
Для тех, у кого есть хорошая мясорубка (отличная помощница для хозяйки), я представляю рецепт кабачковой икры через мясорубку! Получается вкусная и отличная заготовка на зиму. …далее
Добавил: Виталия 17.10.2013
Икра из кабачков “Дядя Ваня” 5.0
Кабачковую икру с таким названием рекламируют и продают в магазинах. Но ничего сложного в её составе нет и вполне можно приготовить в домашних условиях. Приступим! …далее
Добавил: Зоя Шунина 08.10.2018
Кабачковая икра без майонеза на зиму 4.2
Зимняя коллекция консервированных продуктов без кабачковой икры была бы неполной. Вкусно, красиво, вкус студенчества и холостятской жизни. Попробуйте приготовить такую восхитительную закуску! …далее
Добавил: Евдокия Антонова 02.08.2016
Икра кабачковая обжаренная 4.3
Всеми любимая икра кабачковая обжаренная готовится многими разными способами и с добавлением разных овощей. Данный рецепт — классический, и по вкусу такая икра получается как по ГОСТу. …далее
Добавил: Юлия Мальченко 01.06.2017
Кабачковая икра с морковкой и луком 4.9
Многие хозяйки любят готовить кабачковую икру, и каждая это делает по-своему. Мой рецепт удобен тем, что икра готовится в мультиварке. Кроме мультиварки вам понадобится погружной блендер. Приступим! …далее
Добавил: Вика Василенко 18.07.2016
Икра из кабачков по-бабаевски 4.1
В пик сезона заготовки кабачков на зиму рецепты из них можно найти на любой вкус. Предлагаю приготовить икру из кабачков по-бабаевски от известного телеведущего. Легко, остро, вкусно! …далее
Добавил: Дарья Вакулова 08.10.2018
Кабачковая икра с луком на зиму 4.2
Эта кабачковая икра готовиться очень просто и быстро, но требует стерилизации, чтобы долго хранится. Кроме основных продуктов можно использовать любимые специи. Приступим! …далее
Добавил: Вика Василенко 01.08.2016
Кабачковая икра с морковью и луком 4.1
Как только начинается сезон свежих молодых овощей, я стараюсь почаще готовить кабачковую икру. Часть съедаем сразу, а часть заготавливаем на зиму. Мне нравится запекать все овощи в духовке в рукаве. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 13.07.2017
Икра из кабачков по ГОСТу 4.5
Уже давно канули в прошлое те времена, когда готовили продукты по ГОСТу. Но в памяти они остались как образец для подражания. Сегодня у меня всеми любимая, старая, добрая кабачковая икра. …далее
Добавил: Зоя Шунина 30.09.2018
Икра из баклажанов и кабачков 3.7
Икра из баклажанов и кабачков – это очень вкусно! Я ее просто обожаю. Магазинная икра в последнее время меня не радовала и потому я решила сама приготовить ее. Процесс сложный, но интересный! …далее
Добавил: Gertruda 17.07.2013
Кабачковая икра из обжаренных кабачков 3.6
Существует множество способов приготовить кабачковую икру. Чаще всего овощи тушат вместе, после пюрируют, но иногда кабачковая икра подается к столу кусочками. Пюрировать или нет — ваш выбор. …далее
Добавил: Евдокия Антонова 15.09.2016
Кабачковая икра без мясорубки 4.0
Кабачковую икру на зиму готовят многие хозяйки, так как это вкусное лакомство, которое нравится всем домочадцам. Я предлагаю приготовить икру из кабачков, сладкого перца и помидоров. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 30.06.2016
Вкусная кабачковая икра на зиму в мультиварке 3.2
Икра из кабачков нравится очень многим. И почти каждая хозяйка готовит такое лакомство не только на обед или ужин, но ещё и делает впрок, чтобы можно было побаловать своих родных вкусом лета в банке. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 30.06.2016
Кабачковая икра с морковкой на зиму 4.0
У каждой хозяйки есть свои секреты, как приготовить кабачковую икру с морковкой на зиму. Хочу предложить вам свой вариант этой замечательной заготовки. Закуска что надо, её и гостям предложить можно! …далее
Добавил: Дарья Вакулова 04.08.2016
Кабачковая икра через мясорубку на зиму 4.4
Проверенный годами рецепт вкусной кабачковой икры перед вами. Готовится легко, можно закатать на зиму. Икра получается нежной и густой. Не ленитесь, приготовьте! Зимой вся икра будет съедена! …далее
Добавил: Арина Вольская 01.09.2016
Кабачковая икра на зиму без стерилизации 4.8
В этом рецепте хочу рассказать как сделать вкусную и диетическую икру без стерилизации. Получается она острой, пикантной и вкусной! В рецепте Вы не найдете уксуса и масла, но хранится она может долго! …далее
Добавил: Вика Василенко 01.08.2016
Икра из кабачков “Анкл Бенс” 4.8
Попробовав этот рецепт икры один раз, вы станете регулярно ее готовить. Заготовка получается очень вкусной, готовится очень просто и быстро. Овощи закладываются и провариваются по очереди. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 05.10.2018
Кабачковая икра жареная на зиму 4.9
Кабачковая икра — любимый продукт не только студентов и холостяков. Открыл баночку икры — и ужин у тебя готов. Данный рецепт годится как для консервации так и для немедленной подачи к столу. Пробуйте! …далее
Добавил: Евдокия Антонова 22.09.2016
Кабачковая икра с кетчупом на зиму 3.3
В жаркий период заготовок хочется иметь под рукой много разнообразных и интересных рецептов. Предлагаю вам обратить внимание на этот несложный вариант, как сделать кабачковую икру с кетчупом на зиму. …далее
Добавил: Марина Золотцева 24.01.2016
Икра кабачковая “Пикантная” 5.0
Кабачковая икра — одна из любимых летних заготовок в нашей семье. Такую икру любят и взрослые, и дети. Подавать ее можно к абсолютно любым блюдам: и к мясу, и к кашам, и к макаронам. Будет вкусно! …далее
Добавил: Марина Софьянчук 22.09.2017
Сыроедческая кабачковая икра 4.8
По вкусу очень даже похоже на обыкновенную кабачковую икру, только эта намного полезнее! Долго не хранится, поэтому готовьте непосредственно к подаче на стол. …далее
Добавил: Вика Василенко 27.08.2015
Кабачковая икра в домашних условиях 4.2
Кабачковую икру в домашних условиях очень просто приготовить. По вкусу она практически не отличается от той, которую можно купить в магазине. …далее
Добавил: Вика Василенко 17.09.2015
Икра кабачковая (закрутка) 4.4
Рецептов приготовления кабачковой икры существует если не сотни, то десятки точно. В нее кладут и баклажаны, и яблоки, и морковь, и другие овощи. Я предлагаю классический вариант этого вкусного блюда. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 29.07.2016
Кабачковая икра с майонезом и мивиной 4.4
Кабачковая икра – очень популярная закуска. Ее готовит каждая хозяйка, внося свои особые ингредиенты, чтобы получить очень вкусное и сытное блюдо. Сегодня предлагаю рецепт кабачковой икры с майонезом. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 01.07.2016
Кабачковая икра кубиками 4.5
Обычно мы измельчаем кабачковую икру, но поверьте, кубиками она получается такой же сочной и вкусной! Я расскажу вам, как сделать кабачковую икру кубиками в домашних условиях. …далее
Добавил: Павел 16.09.2013
Вкусная кабачковая икра с майонезом на зиму 3.7
Этот рецепты икры мне понравился, несмотря на присутствие майонеза. С ним она стала более нежная по вкусу и сытная. Выбор майонеза пусть останется за вами, только не кладите домашний. …далее
Добавил: Вика Василенко 04.09.2015
Икра кабачковая нежная 4.9
Приготовьте нежный вариант кабачковой икры. Мы ничего жарить не будем. В 1-2 столовых ложках масла слегка потомим лук и морковь, а после будем тушить овощи в собственном соку. Отменная закуска! …далее
Добавил: Евдокия Антонова 03.08.2017
Кабачковая икра в банки 3.8
Делаем запасы на зиму, и кабачковая икра не исключение. Она отлично хранится, если соблюдать температурный режим. При высоких температурах она может бродить и взрываться. …далее
Добавил: Вика Василенко 04.09.2015
Кабачковая икра на зиму “Пальчики оближешь” 4.5
Кабачковая икра на зиму “Пальчики оближешь” — это отличная заготовка, которая должна быть на полке ваших закромов. Икру любят все, она хороша как гарнир, и на бутерброды. …далее
Добавил: Kamenevaa 05.09.2020
Икра кабачковая в мультиварке Редмонд 3.4
Подробно рассказываю, как заготовить икру кабачковую в мультиварке Редмонд. Купив мультиварку я обнаружила, что она позволяет делать фантастически вкусную кабачковую икру – читайте, как! …далее
Добавил: Montovini 06.09.2013
Кабачковая икра без обжарки 4.3
Икра готовится очень просто. Кроме того, она отлично хранится. В процессе приготовления овощи не обжариваются, а варятся с маслом, что только придает блюду интересный вкус. …далее
Добавил: Вика Василенко 30.08.2015
Кабачковая икра запеченная 4.0
Расскажу, как приготовить кабачковую икру запеченную. Я готовлю в мультиварке, она помогает сохранить сочность овощей. А это для икры немаловажно. Но можно попробовать и в духовке, и на сковороде! …далее
Добавил: Даша Петрова 15.09.2015
Кабачковая икра на зиму 4.3
Как приготовить кабачковую икру на зиму? Я могу ответить, что всё очень просто. Особенно, если вы будете делать её по моему рецепту, приведённому чуть ниже. Эта икра получается очень нежной на вкус. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 16.09.2016
Икра кабачковая с помидорами и морковью 4.9
Если вы хотите вспомнить вкус детства, то прочитайте о том, как приготовить икру кабачковую с помидорами и морковью. Получается сладковатая закуска, напоминающая вкусом о временах СССР. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 18.09.2016
Кабачковая икра с томатами на зиму 3.9
Это очень вкусная икра, в которой нет томатной пасты, но присутствуют свежие помидоры. Отлично хранится в прохладном месте до нового сбора урожая кабачков. …далее
Добавил: Вика Василенко 01.09.2015
Икра из кабачков – пошаговый рецепт с фото на Готовим дома
Как приготовить кабачки на зиму? Этим вопросом задаются многие хозяйки.
Кабачковая икра / Икра из кабачков – рецепт простой и вкусной заготовки на зиму. Такая икра в 100 раз вкуснее магазинной, а готовится быстро и просто!
Рецепт Кабачковой икры опубликован: сентябрь 2008 г
Апдейт + Видео рецепт: август 2020 г
Ингредиенты
| кабачки | 3 кг |
|---|---|
| морковь | 1 кг |
| лук репчатый | 500 г |
| томатный соус | 2-3 ст.л. |
| растительное масло для жарки | 100-130 мл |
| соль | 1,5-2 ст.л. |
| сахар | 1-2 ч.л. |
| перец черный (молотый) | 1/4 ч.л. |
| специи по вкусу | |
| уксус 9% | 2 ст.л. |
| * по желанию: 4-6 зубчиков чеснока и полпучка укропа (все измельчить) |
Общая информация
Общее время приготовления
2 ч 30 минут
Активное время приготовления
1 ч 30 минут
Сложность
Легкий
Кол-во порций
Выход готовой икры: примерно 2 литра
Видеорецепт
Для кабачковой икры подходят любые кабачки, как молодые, так и крупные, перезревшие. Кабачки моем, очищаем от кожицы, а у крупных кабачков обязательно вырезаем семена.
Очищенные кабачки крупно нарезаем.
Морковь трем на крупной терке.
Лук крупно нарезаем.
Подготовили овощи, теперь начинаем их обжаривать.
В большой кастрюле, желательно с толстым дном, разогреваем растительное масло.
Выкладываем лук и обжариваем минут 5-7 чтобы лук немного обмяк.
Добавляем морковь и обжариваем вместе с луком тоже 5-7 минут, во время жарки овощи немного уменьшатся в объеме.
Если позволяет объем кастрюли, добавляем кабачки.
А если объем маловат, перекладываем лук с морковью в миску и отставляем в сторону.
Добавляем кабачки, чуть чуть подсаливаем, чтобы кабачки пустили сок.
И тушим 15-20 минут. Из кабачков в процессе тушения испарится часть влаги и они уменьшатся в объеме.
Теперь добавляем лук с морковью.
Перемешиваем овощи.
И тушим на слабом огне до полной готовности и мягкости овощей, примерно 30 минут.
Овощи хорошо потомились, стали мягкими.
Пюрируем овощи блендером.
Вот такая прекрасная шелковистая консистенция получается у нашей кабачковой икры.
Теперь самый ответственный момент: мы приготовили основу – кабачковое пюре, теперь по вкусу добавляем: соль, можно добавить немного сахара, томатный соус, молотый перец. Иногда я добавляю пару зубчиков чеснока, пропущенного через пресс и несколько веточек укропа. В процессе обязательно пробуем икру, все добавляем по своему вкусу.
Когда убедились, что соли и приправ достаточно, накрываем кастрюлю крышкой, доводим кабачковую икру до кипения и тушим на медленном огне 10 минут. (Обязательно под крышкой, т.к. пюрированная икра может сильно булькнуть и можно обжечься.)
В самом конце добавляем уксус, перемешиваем.
И раскладываем горячую кабачковую икру по стерилизованным банкам.
Совет
Банки надо заранее подготовить. Тщательно моем и стерилизуем банки любым удобным способом. Я стерилизую в духовке. Чистые банки ставим на противень вверх дном в холодную духовку, духовку нагреваем до 120 градусов и держим минут 15-20.
Крышки моем и кипятим.
Разложили икру по банкам и хорошо укупориваем крышками, можно винтовыми крышками, можно под закаточную машинку – не имеет значение.
Укутываем банки махровым полотенцем, старым пледом или одеялом и убираем на хранение в темное прохладное место.
Наша вкуснейшая кабачковая икра готова. Зимой открываем баночку и наслаждаемся!
Совет
Благодарю Вас за ЛАЙКИ!СОХРАНИТЕ рецепт, чтобы не потерять!
Жду Ваши впечатления и фотоотчеты в комментариях!
Приятного Вам аппетита, и пусть ваша Кабачковая икра будет вкусной и нежной!
Ваша ОЛЕСЯ
Поделись рецептом с друзьями!
Получается Всегда ВКУСНО! Рецепт Кабачковой Икры с Морковью Пошагово с Фото
Нельзя представить себе лето без приготовлений заготовок на зиму! Это варка компотов и варенья, засолка овощей, заморозка ягод и зелени, консервирование аджики и лечо и, конечно же, приготовление кабачковой икры! Это вкуснейшее лакомство в баночке – любимое блюдо нашей семьи! Если ему повезет – оно достоит до зимы, но обычно все съедается сразу:) Зато в зимний мороз кабачковая икра и согреет, и восполнит недостаток витаминов, и напомнит о яркой поре овощей!
Сегодня готовим кабачковую икру с морковью на зиму. Я делаю маленькую порцию на полулитровую баночку. Безусловно, советую приготавливать такие заготовки в гораздо большем количестве и за один раз. Это займет соответственно больше времени и ингредиентов, зато сразу управитесь с дюжиной банок. Для такой маленькой порции, как у меня, потребуется около половины килограмма кабачков (у меня было 2 штуки = 400 г), а также морковь, лук и помидор в одном экземпляре. Кроме того, возьмем пару зубчиков чеснока, растительное масло для жирности и питательности блюда, томатную пасту – она придаст приятный цвет готовой икре, соль и перец.
Помимо ингредиентов для приготовления кабачковой икры с морковью, нам потребуются помощники: мясорубка или овощерезка и мультиварка. Первый агрегат нужен для того, чтобы измельчить овощи перед непосредственным приготовлением икры, в мультиварке же мы будем тушить полученную массу. Вместо последней можно использовать обычную сковороду или кастрюлю, но в мультиварке кабачки с морковью никогда не подгорят и не поджарятся.
Итак, приступаем.
Начинаем с того, что делаем на помидоре надрезы и заливаем кипятком на пару минут, после чего мы сможем с легкостью снять кожуру.
Затем режем помидор на крупные кусочки.
Нарезаем все овощи так, чтобы они легко прошли через мясорубку или овощерезку. Имеется в виду, что целый кабачок вы вряд ли пропихнете в дуло мясорубки:)
Лук достаточно разрезать на 4 части.
Морковь режем толстыми кружками.
И наконец, пропускаем овощи через агрегат.
Последовательность овощей не имеет значения. Удобнее всего резать овощи и сразу закидывать их в мясорубку.
Лук и помидор дадут много сока, поэтому в овощной массе будет много жидкости.
Перемешиваем и добавляем остальные ингредиенты: томатную пасту, растительное масло, а также соль и перец. Мне показалось, что двух чайных ложек соли многовато, поэтому если не признаете соленой еды – ориентируйтесь на свой вкус. Однако при подаче к столу с хлебом такая соленая кабачковая икра с морковью – самое то!
Перемешиваем массу до однородного состояния.
И отправляем в разогретую сковороду или мультиварку. Начинаем тушить блюдо в удобном режиме, если на газу – то на маленьком огне. Спустя 5-10 минут вливаем горячую воду и тушим до нужной нам консистенции. В целом тушение кабачковой икры с морковью занимает 40-60 минут, в зависимости от мультиварки и желаемого результата. Соответственно, чем дольше тушим, тем больше воды выкипает и тем гуще получится икра.
У меня блюдо тушилось около 50 минут – икра получилась не жидкой и не густой – самой удачной, по-моему, консистенции. В крайнем случае, если вдруг что-то вас не устраивает, можно всегда долить кипятка и потушить некоторое время до желаемого результата.
Пока кабачковая икра готовится, стерилизуем банку и крышку. Перекладываем готовую икру, закрываем и даем остыть при комнатной температуре. После этого убираем в холодильник до зимы.. ну или до ужина!
Вот такая кабачковая икра с морковью на зиму у меня получилась. Она не похожа на пюре, в консистенции видны мелкие кусочки овощей, семечки кабачков.
Кабачковая икра с морковкой, приготовленная дома, украсит любой обед или ужин! Подавайте блюдо к столу с хлебом, по желанию украсьте зеленью! Приятного аппетита!
Кабачковая икра (95 рецептов с фото)
Настоящий рецепт магазинной кабачковой икры по ГОСТу СССР
Очень вкусная икорка родом из прошлого. Она не уступает нынешним аналогам. А найти такой рецептик можно только в старых кулинарных книгах. Поэтому, если у вас таких не сохранилось, смело используйте наш способ приготовления по ГОСТу СССР.
Необходимые продукты:
- 3 кг кабачков;
- 1 кг моркови;
- 1 кг лука;
- 30 мл раст. масла;
- 4 ст.л. томат. пасты;
- 9 чесночных зубцов;
- 1 ст.л. сахара;
- 2 г молотого черного перца;
- 1 ст.л. измельченного корня петрушки;
- 1,5 ст.л. соли;
- 2 ст.л. 9% уксуса
Пошаговое приготовление:
1. Обмываем кабачки, если необходимо чистим. Режем небольшими кусочками. Отправляем в сковороду, разогретую с небольшим количеством масла. Тушим на среднем огне, не закрывая крышкой. Тогда лишняя влага испариться. После того как кусочки станут мягкими, можно убрать сковороду с огня.
Ни в коем случае не жарьте их.
2. Оставшиеся овощи очищаем и хорошо промываем. Лук режем кубиками. Морковь трем на терке крупного размера. Овощи смешиваем, добавляем измельченный корень петрушки. Пассируем на растительном масле около 5-10 минут. Их также не нужно жарить. Перекладываем массу в чистую посудину. В нее же выливаем оставшееся масло.
3. Чеснок очищаем и пускаем через пресс. У нас должна выйти однородная кашица. Убираем в сторону.
4. Смешиваем все овощи и пропускаем через мясорубку или блендер. Получится масса однородная по консистенции. Переливаем ее в казан или кастрюлю.
5. Казан ставим на небольшой огонь. Закрываем крышкой. Периодически перемешиваем, чтобы масса не подгорела. По прошествии часа, вводим: сахар, томатную пасту,перец и соль. Хорошенько перемешиваем и продолжаем готовить еще 30-40 минут. В завершение добавляем чеснок и уксус. Варим еще 5 минут. Убираем с плиты.
6. В пастеризованные банки раскладываем еще не остывшую икру и плотно закрываем крышками. Переворачиваем вверх дном и укутываем махровым полотенцем. После остывания храним в холодильнике или подвале.
Вот такое вкусное блюдо всего за 2-3 часа. Переворачиваем банки крышкой вниз, и оставляем до полного остывания, укутав пледом или одеялом.
Зимняя овощная закуска готова!
Кабачковая икра без масла и жарки: рецепт ленивой кабачковой икры
Что нужно:
- кастрюля с толстым дном и крышкой,
- казанчик или сковородка с высокими бортами и плотной крышкой — это обязательно.
Что важно — пропорции овощей :
Кабачков и помидоров должно быть поровну ( помидоров может быть даже больше, но не меньше!), лука и перца — треть от количества кабачков.
Вес овощей — брутто, до обработки
- Один крупный помидор, перец и луковица ,
- один молоденький кабачок весят приблизительно одинакого, порядка 120-140 грамм.
На одну порцию ( получается 800 мл икры) нужны :
3 молодых кабачка ( почистить от кожицы)
3 крупных спелых помидора
1 средняя головка репчатого лука, почистить
1 большой сладкий перец, очистить от семян и перегородок
1 ч.л. растительного масла или 1 ст.л. воды
1 зубчик чеснокаОпционно:
зелёный острый перец или щепотка сухого перца чилиДля подачи:
вкусное растительное масло
рубленная зелень.
Несколько советов.
Кабачковая игра на зиму, 5 лучших рецептов
Традиционно все небольшие секреты и советы по приготовлению любого блюда мы делали в конце. С одной стороны удобно и понятно, мол рецепт уже прочитала, потом советы и все на своих местах.
А сегодня вынесем советы на первый план. Думаю так будет лучше. Если такая планировка кому не удобна, напишите об этом в отзывах.
– Кабачковая икра на зиму лучше готовится из молодых кабачков. Их длина не более 20 см, шкурка тонкая и косточки меленькие. Икра получается очень нежная.
– Если же кабачки больше и старше, то необходимо снять кожуру и разрезав по палам убрать все косточки ложечкой.
– Лучше всего для приготовления кабачковой икры, если кабачки созревают в августе и сентябре.
– Удаляем лишнюю влагу, чтобы икра не была водянистой. Для этого нарезанные ломтиками кабачки нужно посолить, перемешать и оставить на 15 — 25 минут. Потом отжать образовавшийся сок.
– Измельчаем овощи (с помощью мясорубки, блендера или кухонного комбайна) до или после тепловой обработки. Иначе итоговая консистенция икры не будет достаточно нежной и однородной.
– Предварительно обжариваем овощи перед их тушением. Это позволяет сделать вкус икры более насыщенным.
– В кабачковую икру можно добавлять молотый черный перец, молотый красный перец, смесь перцев, паприку, карри, молотый кориандр, мускатный орех, молотый имбирь, хмели-сунели, гвоздику, чеснок и измельченную зелень – все эти компоненты сделают икру пикантной и невероятно аппетитной.
– Посуда любая не годится для приготовления икры. Лучше всего выбирать посуду с толстым дном. Так будет обеспечен равномерный прогрев овощей и они не прилипнут. Лучше всего кастрюля из нержавеющей стали с толстым дном.
– Банки лучше всего простерилизовать перед закруткой. Так кабачковая икра будет храниться минимум 1 год. Лучше всего хранить в погребе.
Кабачки сами по себе не имеют вкуса. А значит весь букет ароматов и вкусов будет зависеть только от ингредиентов, которые вы применяете при приготовлении икры. Представляете какой огромный мир открывается при приготовлении кабачковой икры.
Такую икру можно ставить на любой стол, ее можно кушать практически с любым блюдом. Теперь давайте уже приступим к тому, как кабачковая икра на зиму готовится.
Кабачковая икра на зиму с томатной пастой — самый вкусный пошаговый рецепт с фото
Чтобы приготовить кабачковую икру с томатной пастой без стерилизации, нужны лишь продукты по списку и четкое следование рецепту.
Вес овощей указан уже в очищенном виде. Поэтому после предварительной очистки продукты обязательно нужно взвесить.
Время приготовления: 1 час 30 минут
Количество: 2 порции
ПП-икра из кабачков: вкусно, просто и полезно
Всем кабачковая икра хороша — в составе овощи с низкой калорийностью и приемлемый ГИ, вкус — идеальный, простое приготовление (тушение, измельчение) и т.д. Её можно сочетать с чем угодно — добавьте к каше, мясу на обед, сделайте бутерброд для перекуса или завтрака, съешьте с омлетом на ужин. Есть только один нюанс — приготовлена такая икорка должна быть в соответствии с принципами пп:
- без жарки в большом количестве масла;
- без сахара и т.п. в составе.
Любые овощи – желанный компонент для всех, кто старается питаться правильно. Однако икра из кабачков – это не просто смесь овощей. Классическая технология приготовления — это много жира, специй.
Поэтому для тех, кто следит за весом и старается питаться правильно, хороший рецепт выглядит немного иначе:
- сахар не добавляется;
- масла применяется в меньшем количестве;
- соль и специи также закладываются по минимуму.
Поскольку сахар, соль и масло являются консервантами, то после приготовления пп-икру лучше хранить в холодильнике.
Рецепт кабачковой икры без обжарки
Необходимые продукты для кабачковой икры:
- 2,5 кг очищенных от семечек кабачков
- 800 г лука
- 800 г моркови
- 1 ст.л. соли
- 1-2 ст. л. сахара
- 1/4 -1/3 ч. л. молотого черного перца
- 1/4 -1/3 ч. л. молотого красного перца острого
- 2 ст. л. томатной пасты
- 2 ст. л. уксуса 9% (или 3 ст. л. яблочного или 2/3 ч. л. 70%)
- по необходимости томатный сок из помидор
1. Первым делом подготовим овощи, у кабачков снимаем шкурку и вырезаем крупные семечки.
2. Очищенные кабачки нарезаем колечками или брусочками.
3. Свежую морковь чистим и так же нарезаем брусочками.
4. Репчатый лук нарезаем на четыре части.
5. Подготовим противень, смазав его оливковым маслом. Все нарезанные овощи будем запекать в духовке в открытом виде на среднем огне 40-45 минут.
Смотрим, что бы овощи ни высохли, и не подгорели. Постарайтесь их изредка помешивать. Если все овощи не влезли, то запекайте во вторую очередь.
6. Кабачки еще в теплом виде нужно измельчить погружным блендером.
7. Перекладываем измельченные кабачки в миксер измельчитель с большими ножами и туда же добавляем остальные овощи.
8. Если у вас получилась густая кабачковая масса, рекомендую вам приготовить сок из свежих помидор.
9. На помидорах делаем надрезы крест — накрест залить крутым кипятком на пять минут, потом слить кипяток обдать холодной водой и снять с помидор кожицу. Далее помидоры измельчить в блендере, приготовив томатный сок.
10. Добавляем томатный сок в кабачковую массу.
11. Ставим кабачковую смесь на небольшой огонь, закрываем крышку, пусть нагревается. Регулярно помешиваем, что бы ни пригорело. С момента как смесь закипит, варим ее 30 минут!
12. Во время варки и помешивания в кабачковую массу добавляем соль, сахар, перец молотый черны и перец молотый красный. В процессе вы можете добавить на ваш вкус.
13. Далее добавляем в икру 2-3 столовой томатной пасты и одну столовую ложку 9% столового уксуса. Тщательно все перемешиваем. Рекомендую в этом моменте попробовать икру на вкус, и если что-то не хватает, то можете добавить на ваш вкус.
14. Варим, икру еще минут 25-30 регулярно помешивая, что бы ни пригорала.
15. Если вы планируете кабачковую икру закрыть в банки на зиму, то в конце варки, добавляем еще одну ложку 9% столового уксуса.
16. Через 3-4 минутки можно разливать кабачковую икру по заранее стерилизованным баночкам и закатывать крышки.
Кабачковая икра очень капризна в хранении, поэтому варим икру долго и тщательно стерилизуем посуду. После закатки банки перевернуть на крышки и укутать полотенцами надвое суток. Часть банок, сколько сможете лучше храните в холодильнике.
Рекомендую еще один вкусны рецепт — Кабачковая икра с майонезом и томатной пастой на зиму.
Кабачковая икра без обжарки и масла по этому рецепту получается очень вкусной и сливочной и диетической.
Приятного аппетита.
Икра кабачковая домашняя без стерилизации на зиму
Категория: Заготовки Икра
Кабачковая икра – популярная, бюджетная и простая в приготовлении заготовка из кабачка. Зимняя коллекция консервированных продуктов без кабачковой икры была бы неполной.
Кабачок Морковь Перец болгарский Лук репчатый Помидор Чеснок Сахар Соль Кислота лимонная Масло растительное Кориандр Перец черный
Кабачковая икра — классический рецепт.
Классическая кабачковая икра
Конечно же есть рецепт, от которого и пошли все остальные рецепты. Это классический рецепт или стандартный. А можно просто сказать — самый простой рецепт кабачковой икры. Готовится он легко и быстро.
Нам понадобится:
- 3 кг кабачков;
- 1 кг моркови;
- 1 кг лука;
- 50 г томатной пасты;
- 30 г соли;
- 20 г сахара;
- 10 г лимонной кислоты;
- растительное масло.
Шаг 1.
Сначала освободим наши кабачки от излишней влаги, иначе икра получится водянистой. Для этого нарезаем кабачки ломтиками, посыпаем солью и оставляем на 25 минут. После чего отжимаем сок.
Кабачки ломтиками нарезаем
Шаг 2.
Теперь обжариваем кабачковые ломтики на растительном масле с двух сторон.
Шаг 2.
Измельчаем лук и трем на терке морковь. Теперь все это обжариваем в растительном масле.
Шаг 3.
Теперь пропускаем все овощи через мясорубку и полученную кашицу кладем в кастрюлю. Ставим на медленный огонь.
Шаг 4.
Добавляем соль, сахар, томатную пасту и лимонную кислоту. Доводим до кипения на медленном огне и после этого готовим 20 — 30 минут. Обязательно помешиваем периодически.
Шаг 5.
Стерилизуем банки и крышки. Когда икра будет готова, перекладываем по банкам и закручиваем крышки. Теперь переворачиваем баночки на крышки и ставим, укутав теплым одеялом. После остывания убираем на хранение.
Узнайте так же: Как солить грибы на зиму в банках простой рецепт.
Кабачковая пп-икра в мультиварке
Диетическая икра из кабачков, приготовленная в мультиварке, — рецепт, которым я хочу поделиться в первую очередь. Именно его мы рассмотрим подробно — с пошаговыми фото. Если освоите этот, остальные будут понятны сразу.
В состав такой закуски не входит сахар, а томатную пасту лучше взять домашнюю или же магазинную, но с хорошим составом — без консервантов и прочей лабуды. Используя мультиварку, вы тем самым сэкономите время для других занятий, пока овощи спокойно будут томиться на нужном режиме.
Пищевая ценность на 100 г:- Калории: 143,3
- Белки: 1,5
- Жиры 10,3
- Углеводы: 11,1
Ингредиенты:
- 2 моркови
- 2 луковицы
- 3 кабачка или цуккини
- 4 ст. л. растительного масла
- 1,5 ч. л. томатной пасты
- 1 ч. л. соли
- 1/5 ч. л. черного молотого перца
Приготовление с пошаговыми фото и описанием:
Морковь и репчатый лук нужно почистить, промыть проточной водой и мелко нарезать. Режьте как угодно, здесь нам эстетика и точность ни к чему.
Кабачки нужно тщательно вымыть и нарезать произвольно, достаточно мелко. Любые повреждения на кожуре нужно срезать.
В чашу мультиварки, смазанную растительным маслом, отправляем нарезанную морковь и лук.
Перекладываем в чашу и кусочки кабачков, все перемешиваем, вливаем 50 мл воды. Готовим на режиме «Тушение» в течение 30 минут. Можно пару раз перемешать. После звукового сигнала овощи в чаше будут мягкими.
Пюрируем овощи, пока не получится совершенно однородная масса. Чтобы не повредить чашу мультиварки во время пюрирования, лучше переложить всё в миску, а потом икру отправляем назад в мультю.
Добавляем соль, томатную пасту, черный молотый перец. Вливаем растительное масло и все хорошенько перемешиваем. Устанавливаем режим «Тушение» еще на 15 минут.
Пока тушится икра, стерилизуем банки над паром. К примеру, емкости объемом 500 мл нужно стерилизовать 7-10 минут. Крышки прокипятите. Готовую горячую икру разложите по банкам, сразу же закатайте стерильными крышками.
Опрокиньте банки вниз крышками и укутайте на пару дней. Затем можно переставить баночки для хранения в холодильник.
Кабачковая икра
Категория: Закуски Закуски из овощей
Простая в приготовлении икра без добавления уксуса.
Кабачок Помидор Чеснок Масло растительное Перец черный Соль Сахар Укроп
Как готовить кабачковую икру без масла и жарки
Разогреваю кастрюлю.
Пока кастрюля греется, режу лук, мелко, 1 см х 1 см.
Вливаю в кастрюлю масло или воду, даю им растечься по дну, жду пару секунд.
Лук всыпаю в кастрюлю, перемешиваю и начинаю резать перец.
Посматриваю, чтобы лук не румянился, а только пустил сок и начал тушится. Регулирую огонь — ничего не должно гореть!!
Перец тоже режу мелко, как только он готов — добавляю его в кастрюлю и всё перемешиваю.
Начинаю резать помидоры. Кубиками, 2 х 2. ( Да, со шкуркой. Кошмар! Но икра-то у меня — ленивая. Ну будут они потом попадаться… Вон их видно на фотографии.:)) Ну и пусть! Это клетчатка, это полезно, но если не любите — снимите шкурку. Будет не так лениво.)
Помидоры отправляю в в кастрюлю, перемешиваю, начинаю резать кабачки.
Тоже не крупно, как помидоры.
Помидоры в это время прогрелись, пустили сок. Отлично!
Кабачки засыпаю в в кастрюлю, перемешиваю, увеличиваю огонь и даю смеси закипеть.
Добавляю 0.25 ч.л. соли, плотно закрываю крышкой, ставлю на очень маленький огонь и всё!
Занимаюсь своими делами. Таймер ставлю, чтобы не забыть.
Через минут 20-25 таймер звенит — иду и перемешиваю, снова забываю на 20-25 минут.
Беру в руки самую обычную толкушку для пюре и мну овощи. Не до однородности, но до тех пор, пока все кусочки не становятся одинаковые, размером 0.5 см. Вот как на фотографии.
Если оставить кусочки крупными или смолоть в блендере, получается совсем другой вкус. Не так. Так что — мну, это занимает минуту, не больше.
Теперь можно приправить солью и сахаром по вкусу. А вкус должен быть сбалансированный, кисло-сладкий.
Добавляю чесночка ( можно и больше, если любите), щепотку сухого чили ( если любите остренькое) и смотрю. Если сока слишком много, варю помешивая несколько минут на сильном огне. Икра густеет до нужной мне консистенции. Не надо её пересушивать, небольшое количество сока ей только на пользу!
Теперь осталось обязательно дать ей остыть и выдержать в холодильнике часов 6-8 для пропитывания и смешивания всех вкусов и ароматов.
При подаче можно полить ложкой ароматного масла и посыпать зеленью. Это и вкусно, и полезно — если масло оливковое, да холодного отжима.
Икра в майонезе — просто изумительный вкус.
кабачковая икра в майонезе
Знаете, сразу подумал, что майонез — универсальное средство. Это французы придумали его как просто соус. Наши же домохозяйки применяют его во всем ))). Ну реально ведь вкуснее. А кабачковая икра на зиму получается вообще шедевром.
Но лучше всего использовать именно домашний майонез. Готовится он достаточно быстро, вот например:
Но если Вы используете магазинный майонез, то используйте вкусный, тот который Вам нравится. И так поехали.
Вот что мы используем:
- 1 кг кабачков;
- 100 мл. майонеза;
- 100 гр. моркови;
- 100 — 150 гр. репчатого лука;
- 400 гр. помидоров;
- 1 болгарский перец среднего размера;
- 2 зубчика чеснока;
- примерно 100 мл. подсолнечного масла;
- соль и черный молотый перец по вкусу.
Шаг 1.
Нарезаем кабачки кубиками небольшого размера. При этом помним, что молодые кабачки чистить и удалять семена не нужно. А вот более взрослые и спелые наоборот необходимо.
Шаг 2.
Морковку режим солонкой или трем на большой терке.
Кабачковая икра на зиму при добавлении моркови становится более сладковатой. И морковь придает соответствующий цвет икре.
Так же лук нарезаем мелкими кубиками.
Шаг 3.
Теперь нужно обжарить, точнее подрумянить морковку в сковороде на растительном масле, на среднем огне. Готовьте несколько минут и обязательно помешивайте, чтобы не подгорела.
Шаг 4.
Потом добавляем туда лук, перемешиваем и обжариваем овощи еще несколько минут. До тех пор пока лук не станет мягким и прозрачным.
Шаг 5.
А пока чистим перец и нарезаем лук либо кубиками, либо как вам удобно.
Шаг 6.
Добавляем его к моркови с луком. Примерно 5-7 минут тушим овощи на небольшом огне.
Шаг 7.
Теперь добавляем кабачки, перемешиваем и тушим 10 минут, так же на медленном огне. Не забываем помешивать.
Шаг 8.
Помидоры бланшируем, очищаем от кожуры, нарезаем маленькими кубиками. Вместо помидор, можно использовать томатную пасту, разведенную в стакане теплой воды. Даже томатный сок подойдет. Если присутствует кислинка в томате, можно чуть посыпать сахаром.
Теперь томаты добавляем в сковороду, все перемешиваем и накрываем крышкой. Готовим до мягкости овощей.
Шаг 9.
Теперь мягкие овощи необходимо измельчить в пюре. Используем блендер или мясорубку. Но нужно немного остудить овощи.
Шаг 10.
Теперь кашу возвращаем в кастрюлю, добавляем майонез и перемешиваем. Теперь включаем медленный огонь и тушим 30 — 40 минут. Икра должна ужариться и потемнеть.
Шаг 11.
За пять минут до готовности добавляем измельченный чеснок, соль и специи. Если нужно подсластить, то сахар добавляем. Хорошо перемешиваем. Уксус не используем в этом рецепте.
Шаг 12.
Теперь перекладываем икру в простерилизованные баночки, закатываем их, ставим на крышки и укрываем теплым покрывалом. После остывания можно убирать на хранение в погреб.
Такую закуску можно пробовать сразу, после приготовления.
Быстрая кабачковая икра с тыквой и кинзой
Что хорошо в кабачковой икре – в ней совершенно не нужно придерживаться канонов. Никаких “только лук, чеснок и помидоры”! Хотите добавить в икру тыкву? Пожалуйста, у нее появится чудесный сладковатый оттенок. Не нашли тыкву в середине лета? Попробуйте заменить ее корнем сельдерея, эффект будет не хуже. А что касается специй, то, например, кинза и петрушка придадут рецепту совершенно разное звучание. Также как базилик, орегано, майоран… Вот вам и повод для творчества.
- 3 кабачка
- 250–300 г тыквы
- половина небольшой головки чеснока
- горсть мелко нарезанных листьев кинзы
- 2 ст. л. оливкового масла
Очистите от кожуры тыкву. Разрежьте ее на средние кусочки. Сбрызните оливковым маслом, посолите и поперчите. Выложите на противень, застеленный фольгой. Туда же положите половину небольшой головки чеснока. Запекайте при 180 °С 10 мин.
Разрежьте пополам кабачки. Удалите семена ложкой. Смажьте кабачки оливковым маслом. Аккуратно положите их на противень к тыкве. Запекайте еще 10–15 мин. Тыква должна пропечься и стать в меру мягкой, а кабачки подрумяниться.
Достаньте овощи. Надрежьте каждый зубчик ножом и выдавите мякоть. Переложите кабачки и тыкву в миску, добавьте чеснок, горсть мелко нарезанных листьев кинзы. Взбейте погружным блендером. Посолите и поперчите, добавьте 1 ст. л. оливкового масла, перемешайте и дайте остыть. Подавайте кабачковую икру с отварной куриной грудкой.
Быстрая кабачковая икра на зиму с тыквой и кинзой
Вкусная икра из запеченных в духовке кабачков
Если запекать овощи в духовке, блюдо готовится буквально само. Ну а о пользе запекания, думаю, слышали все. В общем, рекомендую взять на заметку — рецепт суперский.
КБЖУ на 100 г: 89,6/1,4/4,8/10,3
Всё готовится из стандартных продуктов:
- кабачки средние — 3 шт.
- болгарский перец – 2 шт.
- крупная луковица
- морковь – 2 шт.
- помидоры – 2 шт.
- 2 ложки растительного масла
- соль — по вкусу
- черный перец молотый.
Для запекания используется рукав (пакет из термостойкого материала с завязками). Рукав создает эффект одновременно запеченных и пропаренных продуктов, которые пропитываются собственным соком и становятся вкуснее и ароматнее.
Как готовить:
- Все овощи очищаются, нарезаются, помещаются в рукав. С одного конца его нужно завязать сразу, а второй завязывается после добавления к смеси овощей масла, соли, перца по рецепту.
- Запекать можно и без масла – это снизит калорийность и придаст особый вкус.
- Рукав помещается в духовку на час, температура – 1800 С.
- Нужно проследить, чтобы он был в середине противня и не прикасался к стенкам. Для выхода пара в верхней части делают несколько отверстий вилкой или зубочисткой.
- По истечении часа рукав вынимается, образовавшийся сок нужно слить – его можно использовать для приготовления соусов, супов.
- После остывания готовых овощей, всё взбивают блендером или прокручивают через мясорубку.
- При желании можно добавить протертый зубчик чеснока или перец.
Это блюдо не хранится долго – несколько дней в холодильнике.
Кабачковая икра — «Пальчики оближешь».
просто пальчики оближешь!
Подарили как-то супруге казан, первоначально для плова. Но кабачковая икра на зиму в нем получается вообще шикарной. Название так и говорит, так что делаем.
Ингредиенты:
- 1,5 кг кабачков. Если используете более взрослые кабачки, то учитываются уже почищенные;
- 700 гр. морковки;
- 400 гр. лука;
- 1,5 столовые ложки томатной пасты;
- 150 гр. подсолнечного масла;
- 3,5 столовые ложки сахара;
- 1,5 столовые ложки соли;
- 0,5 чайные ложки черного молотого перца;
- 0,5 стакана воды.
Шаг 1.
Кабачки нарезаем кусочками.
Шаг 2.
Лук шинкуем кубиками. Морковку натираем на терке.
Шаг 3.
Все смешиваем в казане. Можно использовать кастрюлю с толстым дном. Доливаем водички и доводим до кипения.
Шаг 4.
Теперь убираем огонь на минимум и тушим 40 минут. Обязательно перемешиваем.
Шаг 5.
Если после 40 минут осталось много воды, то просто сливаем ее.
Шаг 6.
Воду слили, теперь всю кашу мельчим до состояния пюре, через блендер или мясорубку.
Шаг 7.
Теперь обратно в казан, добавляем томатную пасту, перец, соль, сахар, масло и хорошо перемешиваем.
Шаг 8.
Ставим на медленный огонь. После закипания увариваем еще 15 минут и все.
Шаг 9.
Теперь раскладываем по банкам. Их заранее простерилизуем. Закатываем крышками, ставим на крышки и укутываем теплым одеялом. После остывания убираем на хранение.
Теперь вы знаете, что кабачковая икра на зиму не просто вкусная, ужасно вкусная, сладкая, острая, полезная и бывает даже малокалорийная. Рецептов и вкусов очень много.
Ну вот и все. Пробуйте разные рецепты. Все они очень вкусные и аппетитные. Станут украшение любого стола и любого праздника. Приятного Вам аппетита.
Читайте нас на блоге: https://polzablog.ru/kabachkovaya-ikra-na-zimu-5-luchshix.html
Советы и лайфхаки напоследок
Если хочется, чтобы икра была погуще, ее следует готовить без крышки и немного дольше. Молодые кабачки достигают готовности быстрее, чем зрелые.
В икру можно добавлять не специи, а зелень, чеснок. Те, кто любит поострее, кладут горький перчик. Очень советую поискать в магазинах копчёную паприку — с ней икра получается настолько ароматной, вроде только из печи!
Получить невероятный вкус блюда можно, добавляя разные неожиданные ингредиенты: сливы, тыкву, яблоки, груши и все, что угодно. Так можно добиться фантастического результата.
Запекание и тушение – это самый здоровый способ приготовления. Сохраняется много витаминов, можно исключить масло.
Икра кабачковая в мультиварке, рецепт с фото. Готовим дома по шагам
Ингредиенты
кабачки – 3 шт
лук репчатый – 2 шт
морковь – 2 шт
перец болгарский сладкий – 1 шт
помидоры – 5 шт
чеснок – 4 зуб.
масло растительное – 4-5 ст.л.
соль – по вкусу
Нежнейшая икра, удивительно вкусная. Её можно приготовить и употреблять сейчас, а можно уварить в течении пол часа и закатать в баночки на зиму.
Приготовление
Для приготовления икры нам понадобятся кабачки, лук, морковь, перец, помидоры, чеснок и растительное масло.
Кабачки нарезаем кубиками.
Перец нарезаем кубиками.
Лук нарезаем кубиками, морковь брусочками.
Кожицу у помидор надрезаем крест накрест. Опускаем помидоры на 30 секунд в кипяток. Затем под холодную воду. Снимаем кожицу.
Помидоры нарезаем мелкими кубиками.
В чашу мультиварки налейте растительное масло, выложите лук и морковь. Включите режим *Тушение* на 20 минут. Время от времени перемешивайте, чтобы не подгорело.
Добавляем кабачки, перец и помидоры. Выставляем режим *Тушение* ещё на 20 минут. Время от времени перемешиваем. За пять минут до конца тушения добавляем выдавленный через пресс чеснок.
Выкладываем икру в другую кастрюльку и пробиваем блендером.
Готово! Солим по вкусу. Если вы желаете приготовить икру на зиму, тогда варите её на небольшом огне в течении пол часа, постоянно помешивая. Разложите в пол литровые баночки и поставьте стерилизовать в течении 30 минут, потом закатайте крышками.
Кабачковая икра в мультиварке на зиму, простой рецепт с фото пошагово
Летом я часто готовлю различные закуски из кабачков. Этот уникальный овощ помогает создавать массу интересных блюд. Круглые колечки можно жарить в муке или в кляре, на ужин быстро придумать рагу, добавить в котлеты, изменив до неузнаваемости их привычный вкус. Жаль, что шикарному изобилию приходит конец с наступлением холодов, хотя заготовки могут спасти положение. Кабачковая икра в мультиварке на зиму – продолжение вкусного лета. Готовится она с помощью электронной помощницы легко и достаточно быстро. Предлагаю свой проверенный простой рецепт с фото, который поможет приготовить вкуснейшую икру пошагово на вашей кухне. Овощи нужно лишь перекрутить, заложить в форму и дождаться вкусной заготовки.
Доступное и здоровое блюдо поможет зимой разнообразить ваше меню. Плоды постарайтесь выбрать тонкие, с нежной кожицей светлого оттенка. Морковь – не очень крупную, нового урожая. Соль используйте при всех видах консервирования только обычную, поваренную, так как йодированная предназначена только для придания вкуса блюдам, которые не подвергаются термической обработке. Количество компонентов рассчитано примерно на 5 литров ароматной икры.
Ингредиенты:
- молодые кабачки – 3 килограмма;
- мелкокристаллический сахарный песок – 1,5 столовых ложки;
- морковь среднего размера – 2-3 штуки;
- крупная поваренная соль – 2,5 столовые ложки;
- лимонная кислота – ½ чайной ложки;
- чеснок – 3-4 дольки;
- репчатый лук – 800 грамм;
- молотый перец – 1 чайная ложка;
- 25% томатная паста – 200 грамм;
- рафинированное подсолнечное масло – 150 миллилитров.
Как приготовить кабачковую икру в мультиварке
Свежие, небольшие кабачки тщательно вымойте и обсушите. Нежно-зеленую кожицу снимать не нужно, однако если у вас плоды постарше, тогда лучше очистите. Если внутри есть семечки, удалите вместе с мякотью. Порежьте кабачки небольшими кусочками и измельчите подготовленные плоды мясорубкой или блендером.
Головки лука очистите и пропустите через мясорубку. Аналогично поступите с морковкой. В чашу машины налейте половину масла и присоедините лук и морковь. Выставьте программу «Жарка» и пассируйте овощи до прозрачности.
Добавьте кабачковую массу и перемешайте смесь.
Добавьте сахар, соль, лимонную кислоту.
Не забудьте про перец.
Добавьте измельченный чеснок и томатную пасту. Перемешайте смесь.
После этого выставьте режим «Тушение». Время готовности 40 минут.
Разложите готовую икру в предварительно простерилизованные банки и закатайте.
Банки укутайте для сохранения тепла и оставьте до остывания. Приятного аппетита!
Икра баклажанов или кабачков из запеченных овощей в мультиварке
Икра из морковного торта и помидоров (в мультиварке)
Не знаю, как вы, но мне ужасно жаль, что я выбрасываю морковный пирог после соковыжималки! Запеканки и тд, конечно, вариант, но идея все же есть)) Икра овощная, из морковного жмыха и помидоров, на зиму! Готовка: 1 час 30 минут Ingre …
Соте из овощей (в мультиварке)
Лето, пора свежих овощей.Приготовим на обед соте из овощей в мультиварке. Если заморозить овощи на зиму, то зимой можно будет наслаждаться летним изобилием. Варить: 1 час Порции: 4 ингредиента Баклажаны – 2-3 шт. Помидоры – 2-4 …
Овощное рагу в мультиварке
Предлагаю приготовить самое популярное летнее блюдо – овощное рагу! Тушеное мясо готовится просто и легко, особенно если готовить его в мультиварке. Готовить: 1 час 10 минут Порции: 10 Ингредиенты Картофель – 4 шт.Кабачки средние – 1 шт. Болгарский перец – 2 шт …
Икра баклажанная
Рецепт идеальной баклажанной икры с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …
Икра овощная (кабачок) без хлопот
Все овощи запекаются в духовке, стоять на плите не нужно… Достаточно 1-2 раза помешать и все. Легко, просто и вкусно! Количество порций: 12 Готовка: 2 часа 40 минут Ингредиенты Средние кабачки – 2 шт.(400-500 г) Репчатый лук – 2-3 шт. (200-25 …
Азиатская говядина из мультиварки
Идеальная азиатская говядина по рецепту мультиварки с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …
Толстое ребро из мультиварки
Идеальные толстые ребрышки из рецепта мультиварки с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее …
Тушеное мясо из летних овощей (в мультиварке)
На ужин можно приготовить тушеное мясо с летними овощами в мультиварке. Ингредиенты Картофель – 2-3 шт. Баклажаны – 2-3 шт. Репчатый лук – 1 шт. Морковь – 1-2 шт. Кабачки – 1 шт. Помидоры – 1 шт. Вода – 1-2 стакана Соль – 1 чайная ложка Растительное масло – 1 т …
Картофельная запеканка с овощами (в мультиварке)
Картофельная запеканка вкусная и достаточно сытная.В приготовлении овощной запеканки нам поможет мультиварка. Для начала приготовим пюре. Затем тушим овощи для начинки. А потом все вместе запекаем. Готовка: 2 ч. …
Фрикадельки в мультиварке
Сегодня предлагаем вам приготовить тефтели из говядины и курицы. Благодаря такому сочетанию мяса блюдо получается легким и даже диетическим. Поэтому такие тефтели можно есть даже тем людям, которые тщательно следят за своим питанием и фигурой….
Спаржа в мультиварке
Главное преимущество этого простого рецепта спаржи в мультиварке в том, что процесс приготовления занимает гораздо меньше времени и не меньше витаминов. И в салат, и на гарнир – на удивление здорово. Количество порций: 5-6 Готовка: 1 час Ингредиенты Спаржа – …
Говядина в мультиварке
Это самый простой и вкусный способ приготовить говядину !!! Его невероятно легко приготовить, а на вкус он как настоящий деликатес !!! Приготовление: 12 часов Порции: 8 ингредиентов Говядина – 900-1200 граммов кваса – 1 литр чеснока – 5-7 зубчиков лука – 1 кусок соли – 1.5-2 …
Омлет в мультиварке
Омлет из яиц и молока – популярное и любимое блюдо. Для приготовления омлета с колбасой и помидорами мы воспользуемся мультиваркой, благодаря которой омлет будет готовиться необходимое время и никогда не пригорит. Готовить: 15 мин. Ингредиенты Яйца – 3 шт. Молоко –…
Чизкейк медленного приготовления
В мультиварке можно приготовить чудесный чизкейк, не опасаясь, что он может пригореть.Ингредиенты Растительное масло для смазки плесени Сливочный сыр (размягченный) – 300 г Белый сахар – 1/2 стакана Свежевыжатый лимонный сок – 2 ст.л. Мука – 1 ст.л. Экстракт ванили – 1/2 т …
Рецепты кабачков в медленноварке и в горшочках быстрого приготовления
Цуккини может быть слишком много в летних садах, а рецепты из кабачков в медленноварке и в горшочках быстрого приготовления помогут вам использовать все эти кабачки! В этом посте 32 удивительных идеи использования кабачков без нагрева кухни; Наслаждайтесь!
PIN Рецепты медленноварки и цуккини быстрого приготовления, чтобы попробовать их позже!
Знаете ли вы, что 8 августа – год. Пронесите кабачки на крыльцо вашего соседа. День ? Это потому, что люди, выращивающие кабачки, в это время года получают их в огромных количествах, и именно тогда эта коллекция из медленноварок и рецептов быстрого приготовления кабачков будет действительно полезной.И именно поэтому у меня есть коллекция из 50 удивительных рецептов из кабачков на Kalyn’s Kitchen.
В этом обзоре есть 32 восхитительных идеи использования кабачков в растворе быстрого приготовления или в мультиварке! Рецептов из кабачков никогда не бывает слишком много, верно? Мы просто продолжали искать хорошие варианты для этой коллекции, поэтому обязательно проверьте список после фотографий, чтобы увидеть еще много замечательных рецептов с кабачками, которые мы обнаружили. И наслаждаться!
Как получить полный рецепт?
Просто щелкните название любого рецепта, чтобы увидеть полный рецепт на этом сайте.Все фотографии защищены авторским правом в блоге, на который есть ссылка под фотографией.
Другие идеи для летних овощей:
Рецепты медленноварки и быстрого приготовления для зеленой фасоли
Рецепты медленноварки или быстрого приготовления кукурузы
Используйте Овощи , чтобы увидеть все рецепты с овощами, представленные на этом сайте.
Я был полностью поражен этим Instant Pot Ratatouille от Kalyn’s Kitchen; это было так свежо и вкусно! К тому же это очень быстро и легко сделать!
Я люблю острый перец чили в этом вегетарианском супе Easy Spicy Zucchini Rice Soup от Letty’s Kitchen, который готовится в Instant Pot.
Соус для пасты быстрого приготовления с колбасой, помидорами и травами от Kalyn’s Kitchen – восхитительный соус с низким содержанием углеводов, который можно подавать к лапше из кабачков, и в этом рецепте описано, как приготовить и приготовить лапшу из кабачков.
Рататуй – одно из самых известных летних блюд с использованием кабачков, и этот рататуй медленного приготовления от The Perfect Pantry может показать вам, как сделать это классическое блюдо еще проще.
Лингвини из цуккини быстрого приготовления из 365 дней медленного + приготовления под давлением: курица и лингвини готовятся в горшочке быстрого приготовления, затем добавляются измельченные цуккини, чеснок и сыр для завершения блюда.
Миска для овощей и коричневого риса в медленноварке от Kalyn’s Kitchen использует цуккини и перец с теми греческими вкусами, которые так нравятся многим людям. А если у вас много цуккини, вы можете использовать еще больше кабачков в этом рецепте.
Мне нравится идея позволить свернутым кусочкам лапши заменить лапшу лазаньи в этом Ролл-ап с лазаньей из кабачков медленного приготовления from 365 Days of Slow + Pressure Cooking, и это звучит восхитительно для идеи лазаньи с низким содержанием углеводов !
Суп из кабачков и желтых кабачков с розмарином и пармезаном от Kalyn’s Kitchen можно приготовить в кастрюле быстрого приготовления или другой скороварке, или на плите, и это восхитительный суп с низким содержанием углеводов!
Я думаю, Куриный песто и овощи быстрого приготовления из 365 дней медленного приготовления + под давлением – идеальный вариант для летнего блюда, и у Карен также есть рецепт медленного приготовления для этого!
Разве вам не нравится звук фрикаделек из индейки в медленном приготовлении с цукини, рикоттой и соусом песто от Slow Cooker Gourmet!
Chipotle Chipotle с курицей и кабачками в медленной печи Fideo Soup от Skinnytaste заменяет традиционную лапшу Fideo на лапшу из кабачков на суп с низким содержанием углеводов!
Вегетарианский суп с лазаньей CrockPot Foodie Crush очень популярен на сайте, и кто не любит суп из лазаньи?
Еще 20 рецептов из кабачков для мультиварки или быстрого приготовления:
Летний суп минестроне в медленноварке от The Magical Slow Cooker
Рататуй быстрого приготовления от Paint the Kitchen Red
Банановый хлеб из кабачков быстрого приготовления от Tidbits
Мини-пирожные из кабачков быстрого приготовления от Kitschen Cat
Кулинарный суп из кабачков и картофеля в медленноварке без глютена. Летний суп из щепотки юм
Вегетарианская посоле в медленном приготовлении от Slender Kitchen
Скороварка Суп из цуккини и базилика от My Food Story
Итальянский суп из говядины и чечевицы в медленном приготовлении от Simple Nourished Living
Вегетарианская лазанья в медленном приготовлении с цуккини из Oh My Veggies
Фаршированные кабачки с яично-лимонным соусом сверху спагетти
Лебеда с цукином Я и куриная колбаса из The Perfect Pantry
Мясной рулет медленного приготовления с низким содержанием углеводов из It’s Yummi
Цыпленок с лимоном и розмарином и овощи из медленноварки Gourmet
Кабачок в медленноварке и суп фаджиоли из Kalyn’s Kitchen
Кабачок быстрого приготовления из кабачков Croolognese из Nom Nom Paleo
Суп Минестроне от Skinnytaste
Если вы использовали цуккини в мультиварке или рецепте быстрого приготовления, расскажите нам в комментариях о том, что вы сделали!
(Посещали 15788 раз, 6 посещений сегодня)
Куриные тако барбекю в медленном приготовлении с техасской икрой
Куриные тако барбекю в медленном приготовлении с техасской икрой – легкое и вкусное летнее блюдо! Сочный цыпленок барбекю, приготовленный на медленном огне, фаршированный мягкой тортильей, а затем посыпанный свежей техасской икрой.Эти тако будут в вашей регулярной ротации летних ужинов!
Привет, привет, привет!
Как дела в это прекрасное утро понедельника? Надеюсь, у вас были замечательные выходные. Я вернулся поздно ночью из нереальной поездки в Нью-Йорк / Хэмптонс. Вроде нереально, нереально. На самом деле, мы можем просто вернуться? Я прекрасно провел время, общаясь с моими дядями, разговаривая с некоторыми замечательными блоггерами о еде и, конечно же, изучая сцену Хэмптона! Я должен сказать, что на восточном побережье это происходит летом!
В любом случае, у меня есть куча вещей, на которые нужно наверстать упущенное (привет нескончаемый почтовый ящик!), Но я хотел спросить вас, ребята, вы видели это новое шоу под названием «Американские боги»? УМ, УДИВИТЕЛЬНЫЕ МЯЧИ.Я, вероятно, разобью сюжет, потому что на самом деле там очень много движущихся частей. НО! Все, что вам действительно нужно знать, это то, что Ян МакШейн в этом участвует и, естественно, полный задира.
Человек… .Я чувствую, что сегодня утром я повсюду. Может дело в кофе? Или тот факт, что я не сплю с 5:45 из-за прекрасной смены часовых поясов. Но пока я не забыл, давайте поговорим об этих куриных тако-барбекю в медленном приготовлении с техасской икрой.
Во-первых, курицу-барбекю в мультиварке я готовлю не реже одного раза в неделю, потому что все, что вам нужно, это два ингредиента: куриные бедра и ваш любимый соус для барбекю.Бросьте этих двух мужчин в мультиварку и позвольте волшебству раскрыться. Я обычно подаю курицу в обертке, булочке или поверх салатов. Но на днях у меня растрепались волосы, и я решил добавить их в тако !! Ясно, что мне стоило сделать это давным-давно, потому что я думаю, что это моя новая навязчивая идея.
Во-вторых, что на самом деле делает эти тако законными, законными – это Texas Caviar. Это смесь кукурузы, черной фасоли, перца халапеньо, помидоров, лука и красного винного уксуса.Все перемешать и сложить сверху на курицу-барбекю.
Эти куриные тако барбекю в медленном приготовлении с техасской икрой – отличный вариант для воскресного обеда или для предстоящих вечеринок на заднем дворе или пикников. Или когда вам нужно сытым животом наблюдать за американскими богами. Нет, серьезно, считайте себя предупрежденным.
А теперь вернемся к делу.
Куриные тако барбекю в медленноварке с техасской икрой
Урожайность: На 4 порции
Время на подготовку: 10 минут
Время приготовления: 8 часов
Состав:
для тако с курицей BBQ в мультиварке:1 1/2 фунта куриные бедра без кожи без костей
2 1/2 чашки любимого соуса барбекю
8 мягких лепешек, поджаренных
для Texas Caviar:3 чашки кукурузных зерен на гриле
2 банки черных бобов по 15 унций, сушеные, промытые
1 маленький помидор, нарезанный кубиками
1/2 халапеньо, без семян, нарезанный кубиками
1/2 стакана красного лука, нарезанного кубиками
1/2 красного перца, нарезанного кубиками
1/4 стакана красного винного уксуса
1/4 стакана оливкового масла
соль и перец
Крошится сыр Фета, украсить или смешать в 1/2 стакана (по желанию)
Направления:
для тако с курицей BBQ в мультиварке:В мультиварку добавить куриные бедра и соус барбекю.Установите мультиварку на 4 часа высокой мощности или 8 часов на минимальную. Когда курица приготовится, выньте ее из мультиварки и положите на разделочную доску. Используя две вилки, измельчите курицу и отложите в сторону. Чтобы подать, положите немного измельченной курицы в мягкую лепешку. Сверху выложите техасскую икру. Подавайте и наслаждайтесь!
для Texas Caviar:В большой миске смешайте зерна кукурузы, фасоль, помидоры, перец халапеньо, красный лук и красный перец. Смешайте оливковое масло и красный винный уксус.Залейте смесью овощи и перемешайте. Приправить солью и перцем. Украсить фетой или при желании добавить примерно 1/2 стакана.
Все изображения и текст © Лорен Грир для The Curious Plate
Два отличных зимних рецепта для вашей мультиварки
Из-за долгих дней в офисе и низких температур здесь, в Нью-Йорке, я пытался упростить свой распорядок обеда в будние дни. На самом деле, когда я вошел в дверь, я надеялся, что кто-нибудь будет готовить горячий и вкусный ужин каждый вечер.Но это было нереально, поэтому я купил мультиварку.
Мультиварки, или, возможно, вы знаете их под торговой маркой Crock-Pot, состоят из керамической посуды с крышкой, заправленной в металлический корпус. Включите плиту, установите таймер (тот, который я купил, имеет таймер обратного отсчета и автоматически переключается на нагрев, когда время истечет), и в конце дня у вас есть ужин. Большинство людей думают о чили или тушеном мясе, когда думают о мультиварке, но, используя подборку рецептов медленного приготовления Bon Appetit и недавно выпущенную кулинарную книгу Стефани О’Ди Make It Fast, Cook It Slow , я обнаружил, что эти горшки могут производить удивительно разнообразное питание.
О’Ди – настоящий приверженец мультиварки. У нее есть устройство разных размеров, и она даже 365 дней потратила на приготовление пищи для своего блога «Год медленного приготовления», который превратился в этап исследования для ее книги. Она разбила книгу на множество глав, в которых рассказывается о закусках, супах и тушеных блюдах, первых блюдах и даже детских поделках, которые вы можете сделать в плите. Я оценил ее простой и неприхотливый стиль письма. После многих рецептов она представляет очаровательный анекдот о приготовлении этого особого блюда для своей семьи.Эти рецепты созданы для того, чтобы их можно было смешать без суеты, но получить восхитительный результат.
Даже когда я готовил больше на своей мультиварке, я все еще удивляюсь сложному вкусу, который может возникнуть, если добавить кучу ингредиентов и просто позволить им готовиться вместе в течение нескольких часов.
Два моих любимых рецепта из серии Make It Fast, Cook It Slow – это суп из мускатной тыквы и рецепт куриного адобо, перепечатанные ниже. Оба были легко собраны примерно за 10 минут до того, как я ушел на работу, и были приготовлены для хорошей еды и отличных остатков.Этой зимой 20-градусные дни стало немного легче переносить.
Суп из мускатной тыквы
на 8 порций
** Этот рецепт не тестировался на тестовой кухне Bon Appetit ***
Ингредиенты
1 мускатная тыква
2 столовые ложки оливкового масла
4 стакана куриного или овощного бульона
2 мелкий лук, нарезанный кубиками
2 небольших яблока, очищенных и нарезанных кубиками
1 1/2 чайной ложки кошерной соли
1/4 чайной ложки черного перца
1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
1/4 чайной ложки молотого гвоздики
1/4 чайной ложки молотого кориандра
1 / 4 чайных ложки молотой корицы
Подготовка
Используйте мультиварку на 6 литров.Разрежьте тыкву пополам вдоль. Это очень сложно сделать, но если вы поместите всю тыкву в микроволновую печь в течение 2–5 минут на высокой температуре, кожица немного смягчится. Вычерпайте семена и волокнистую мякоть. Нанесите оливковое масло на внутреннюю часть тыквы и запекайте в духовке разрезанной стороной вверх при температуре 400 градусов по Фаренгейту в течение 15 минут или до тех пор, пока кожица не начнет отслаиваться от мякоти.
Включите мультиварку и включите высокую мощность. Добавьте бульон, лук и яблоки. Добавьте соль, перец и специи. Накройте, чтобы дать нагреться.Когда кабачки закончат обжариваться, добавьте их в кастрюлю. Накройте крышкой и готовьте на слабом огне 6-8 часов или на сильном около 4 часов. Тщательно перемешайте ручным погружным блендером.
Курица Адобо
на 6 порций
** Этот рецепт не тестировался на тестовой кухне Bon Appetit ***
Ингредиенты
От 3 до 5 фунтов курицы без кожи и костей
1/2 чайной ложки соли
1 чайная ложка черного перец
1/4 стакана соевого соуса без глютена
4 нарезанных зубчика чеснока
1/2 стакана яблочного уксуса
4 лавровых листа
1 желтый лук, нарезанный кольцами
1 1/2 стакана измельченной моркови
Указания по применению
Применение мультиварка на 4 литра.Лучше всего замариновать курицу на ночь в большом пластиковом пакете с застежкой-молнией с солью, черным перцем, соевым соусом, чесноком, уксусом и лавровым листом. Утром положите в мультиварку лук и морковь, а сверху вылейте содержимое полиэтиленового пакета. Готовьте на слабой температуре от 7 до 8 часов или на высокой от 4 до 5 часов. Подавать с рисом.
Пряное веганское рагу из помидоров и чечевицы в медленном огне
Это тушеное мясо из чечевицы в мультиварке – идеальный рецепт, чтобы согреться этой зимой! Если вы ищете сытный обед, который удовлетворит всю трапезу, или хотите приготовить оптовый обед, это блюдо для вас! Богатый белком и насыщенный овощами, вы можете возвращаться за этим рагу в течение всего года.Не стесняйтесь приспосабливаться по своему усмотрению и повышать или понижать уровень специй, в зависимости от того, сколько вы можете принять!
Распечатать часы значок часовОписание
Это тушеное мясо из чечевицы легко перемешать, используя ингредиенты из кладовой, и оно прекрасно замораживается. Он также гибкий – смешайте его, добавив любые овощи, которые есть в холодильнике, например брокколи, цветную капусту или стручковую фасоль.
- Смешайте чечевицу, воду, измельченные помидоры, нарезанные кубиками помидоры, картофель, лук, морковь, сельдерей, острый соус, чеснок, тмин, порошок чили, кориандр, перец, лавровый лист, кайенский перец и бульонные кубики в мультиварке; хорошо перемешать.
- Накрыть крышкой и варить на слабом огне 6-8 часов.
- Удалите лавровый лист и подавайте.
Банкноты
- Если у вас нет бульонных кубиков, вместо воды можно использовать овощной бульон.
Ключевые слова: без глютена, чечевица, суп, острый, рагу, веганский, вегетарианский, теплый, зимний
Загрузите чечевицу
Чечевица является основным ингредиентом веганской диеты из-за высокого содержания белка и простоты приготовления. Они идеально подходят для супов и этого тушеного мяса из чечевицы в медленном огне, но также прекрасно сочетаются с рисом, картофелем, макаронами, авокадо и многими другими блюдами. Чечевица с высоким содержанием белка (она на 25% состоит из белка!) Также является отличным источником железа, фолиевой кислоты, марганца, витаминов группы В и антиоксидантов.Чечевица также не содержит глютена и очень экономична в употреблении!
Есть много разных сортов чечевицы! Зеленая, коричневая и французская (Пюи) чечевица идеально подходят для тушеного мяса, а красная и желтая чечевица отлично подходят для приготовления дал. Мы просто рекомендуем вам избегать использования черной чечевицы белуги в супах, так как она лучше всего подходит для салатов и замены икры!
Как подавать рагу из чечевицы в медленноварке
Это рагу прекрасно сочетается с разнообразными гарнирами! Вот лишь несколько идей, как приготовить тушеную чечевицу в мультиварке:
Хранение рагу
При хранении в герметичном контейнере тушеная чечевица хранится в холодильнике около 4-5 дней.Вы также можете заморозить рагу на срок до шести месяцев! Просто обратите внимание, что коричневая чечевица содержит больше воды, поэтому, если вы уже планируете заморозить тушеное мясо, вы можете быть осторожны, чтобы не дать чечевице готовиться слишком сильно .
Еще супы и рагу, чтобы попробовать:
Рецепт тушеного мяса из чечевицы в медленном огне из Супер-легкой веганской поваренной книги Тони Окамото. Фото © Sporrer / Skowronek / Stockfood. Статья отредактировала Аманда Мет. Обратите внимание, что эта статья может содержать партнерские ссылки, поддерживающие нашу работу в World of Vegan.
Медленноварка Nutella Рецепт запеканки французских тостов
Поскольку большая часть США переживает очень холодную погоду и снег, я подумал, что пришло время поделиться еще одним рецептом французских тостов. В обязательном порядке люди всегда выходят на улицу перед бурей и запасаются хлебом, молоком и яйцами, поэтому французские тосты – идеальное блюдо в снежный день. Этот рецепт запеканки из французских тостов Nutella в медленноварке с карамелизированными бананами обязательно станет для вас любимым блюдом снежного дня!
Этот рецепт основан на моей запеканке из французских тостов с яблоком в медленном огне, но включает в себя Nutella и для хорошей меры довершает ее карамелизованными бананами.Мне нравится использовать свою мультиварку для французских тостов, потому что она позволяет приготовить несколько порций, чтобы поделиться с группой или собрать и наслаждаться всю неделю!
Ингредиенты:
- 1 буханка халы (около фунта), нарезанная кубиками
- 6 больших яиц
- 2 стакана ванильного миндального молока (или обычного молока)
- 1 чайная ложка молотой корицы
- 1 столовая ложка экстракт
- 2 столовые ложки Nutella с горкой плюс еще для засыпки
- Щепотка соли
- 1 столовая ложка несоленого сливочного масла
- 4 нарезанных банана
- 1 столовая ложка коричневого сахара
Нарезать хлеб кубиками и выложить в мультиварку.
Добавьте яйца, молоко, корицу, экстракт ванили, нутеллу и соль в миску и взбейте, чтобы перемешать.
Он не будет полностью совмещен, и это нормально. Просто взбивайте в течение минуты или двух, чтобы нутелла выглядела равномерно распределенной, а яйца взбивались.
Вылейте хлеб хала в мультиварке.
Перемешайте так, чтобы весь хлеб пропитался смесью.
Накройте крышкой и готовьте на ВЫСОКОЙ СТЕПЕНИ в течение 2 часов.
Когда на мультиварке останется около 15 минут, нарежьте бананы ломтиками и выложите в миску.
Добавьте коричневый сахар и перемешайте.
Добавьте сливочное масло в сотейник на среднем огне. Добавьте ломтики банана в сковороду (возможно, вам придется работать партиями) и варить около 2 минут с каждой стороны или до тех пор, пока бананы не подрумянятся.
Выньте смесь для французских тостов и положите ложку бананов.При желании добавьте ложку Nutella.
Были ли вопросы, что это будет невероятно ?? (Извините за качество фотографий. Я хотел съесть этот STAT и просто не мог дождаться. Поверьте, он на вкус лучше, чем выглядят мои фотографии.) сироп, но я думал, что без него хорошо. Я думаю, что порция Nutella помогла
Мне нравится готовить французские тосты таким способом, потому что он впитывает всю смесь, что делает завтрак действительно ароматным.К счастью, это помогает, потому что этот рецепт настолько хорош, что вам, возможно, будет трудно поделиться!
Медленноварка Nutella French Toast Запеканка с карамелизированными бананами
Ингредиенты
- 1 буханка хлеба хала (около фунта), нарезанная кубиками
- 6 больших яиц
- 2 стакана ванильного миндального молока 903 (или нормального молока)
- 1 чайная ложка молотой корицы
- 1 столовая ложка ванильного экстракта
- 2 столовые ложки Nutella с горкой плюс еще для засыпки
- Щепотка соли
- 1 столовая ложка несоленого сливочного масла
- 4 банана, нарезанных ломтиками
- 1 столовая ложка коричневого сахара
- Нарежьте хлеб кубиками и поместите его в мультиварку.
- Добавьте яйца, молоко, корицу, экстракт ванили, нутеллу и соль в миску и взбейте, чтобы смешать.
- Полить хала в мультиварке.
- Смешайте так, чтобы весь хлеб пропитался смесью.
- Накройте крышкой и готовьте на ВЫСОКОЙ СТЕПЕНИ в течение 2 часов. (ПРИМЕЧАНИЕ: в зависимости от размера и температуры вашей мультиварки, это время, возможно, придется отрегулировать. Проверяйте каждый час, перемешивая для равномерного приготовления)
- Когда на мультиварке останется около 15 минут, нарежьте бананы и добавить в миску.
- Добавьте коричневый сахар и перемешайте.
- Добавьте сливочное масло в сотейник на среднем огне. Добавьте ломтики банана в сковороду (возможно, вам придется работать партиями) и варить около 2 минут с каждой стороны или до тех пор, пока бананы не подрумянятся.
- Зачерпните смесь для французских тостов и сверху положите ложку бананов. При желании добавьте ложку Nutella.
- кабачки любого цвета – 1 кг;
- лук обыкновенный – 2 большие головки;
- томатная паста – 70 гр, или 250-300 гр свежих помидоров;
- масло подсолнечное рафинированное – 60 грамм;
- уксус столовый 9% без добавок – 36 грамм;
- соль, сахар – по вкусу;
- красный, черный молотый перец (по желанию) – 3 гр;
- чеснок – 2-3 зубца.
- Кабачки нужно промыть под струей воды, просушить, обрезать концы.
- Лук очистить от кожицы.
- Остальные овощи нарезать небольшими кусочками, перемешать в блендере.
- Затем лук и кабачки измельчить в блендере, но не до состояния пюре, всего пара моментов работы блендера.
- В кастрюле с широким дном разогреть масло и развести в нем томатную пасту или залить молотыми помидорами.
- Затем выложите остальные овощи. Все тщательно перемешать.
- Когда овощная масса сложена и тщательно перемешана, нужно поставить распределитель на конфорку, развести средний огонь и начать процесс тушения икры, после того как она периодически помешивается.
- Экспресс-время – 1 час. Но в такой момент стоит обратить внимание, если икра из кабачков готовится из свежих помидоров, то она должна быть густой, на приготовление нужно потратить больше времени.Причем с начала варки, где-то на 25-30 минут необходимо накрыть кастрюлю крышкой для лучшего прохождения овощей. А со второй половины времени крышку следует снять, а лишняя влага и пар уйдут из икры, поэтому она будет густой. В течение всего времени приготовления необходимо помешивать, чтобы не пригорело.
- За 10 минут до окончания варки следует посолить, добавить укус, по желанию перец молотый красный и черный, пропущенный через дф чеснока.Готовая икра имеет ярко-оранжевый цвет.
- Далее нужно разложить по банкам, закрыть металлическими крышками, перевернуть вверх дном, завернуть во что-нибудь теплое и оставить в таком виде на ночь.
- 1,5 кг кабачков;
- 300 г моркови;
- 250 грамм обычного лука;
- 500 гр помидоров;
- 2 шт.Перец болгарский;
- 1 шт. острый перцовый рог;
- 1 головка чеснока;
- 1 ч. сахар, соль, черный молотый перец;
- Масло подсолнечное 150 грамм;
- пучок мелко лишенной зелени.
- Морковь необходимо измельчить на мелкой терке и выложить в глубокую сковороду с растительным маслом, тушить 5 минут, помешивая до изменения цвета.
- Цукини натереть на крупной терке, слегка отжать.
- Морковь вынуть со сковороды в другую емкость.
- Выложить на сковороду для кабачков и добавить в него нарезанные кольцами болгарский перец Тушить тоже на среднем огне 5 минут.
- Лук убивает блендер.
- Вынуть кабачки с перцем и положить туда лук на 3 минуты.
- Помидоры разрезать пополам, тщательно натереть на крупной терке, чтобы кожица с ними не попала в пюре. Его следует варить 15 минут в отдельной посуде.
- Затем все овощи тушатся. Хорошо перемешать и взбить в блендере.
- Смешать овощи из блендера с помидорами и перебросить на 10 минут. Постоянно помешивая.
- В конце варки (когда икра уже загустела) добавить измельченный чеснок, острый перец, зелень, соль, сахар, молотый перец. Тщательно перемешать, чтобы специи хорошо разошлись в икорной массе.
- 2-3 средних кабачка;
- 2 средние моркови;
- 2 лампочки;
- 3 дольки чеснока;
- 3 болгарских перца;
- 4 помидора;
- 3 чайные ложки соли;
- 1 чайная ложка сахара;
- 2-3 столовые ложки растительного масла.
- Овощи вымыть, очистить от кожуры, перец от семян.
- Лук нарезать кубиками, чеснок по возможности измельчить, морковь натереть на крупной терке. Кабачки, помидоры и перец нарезать кубиками.
- Обжарить (на «жарке» или «запекании») лук с чесноком до прозрачности (около 5 минут).
- Добавить морковь, хорошо перемешать, жарить еще 5 минут.
- Положите в миску измельченные кабачки и продолжайте жарить, пока овощи не упадут.Это произойдет через 5-10 минут.
- Добавить остальные ингредиенты, хорошо перемешать, готовить 1 час по программе «Выпечка» под закрытой крышкой.
- После сигнала измельчить овощи в пюре иммерсионном блендере, разложить икру по стерилизованным банкам и закрыть крышками.
- Готовить различные овощные блюда, в том числе икры, тоже можно в мультиварке.
- Другой вариант – перед приготовлением икры запечь кабачки, добавив в стандартный овощной набор баклажаны, выложив овощи слоями. Если будете готовы, получатся с легким запахом дымки.
- Уксус со вкусовыми добавками винограда и яблока имеет слабокислый вкус, что также влияет на конечный результат приготовления икры.
- Тушеный чеснок с морковью на сковороде обогатит вкус блюда.
- Добавлены специи тимьяна, прекрасно подчеркивают вкус, придают нежность горчицы.
- Кунжут дает приятный, мягкий, ненавязчивый аромат и очень хорошо гармонирует с кабачками.
- Чанг, приготовленный на зиму в банках, необходимо поместить в темное прохладное место. Это может быть подвал, погреб, кладовая, балкон.
- Икра на стол остудить и поставить в холодное место, холодильник, балкон.
- кабачки – 3 кг;
- морковь – 4-5 штук;
- репчатый лук – 5-6 штук;
- помидоров – 1 кг;
- болгарский перец – 2-3 шт .;
- чили свежий – 1 шт.;
- головок чеснока;
- зелени: кинза, укроп, петрушка;
- масло растительное – 250 мл;
- перец красный молотый, специи по вкусу;
- соль и сахарный песок – 1 ст. л.
- Морковь Зашейте на мелкой терке. Поставить тушиться на подсолнечном масле на 5 мин. Затем выложите в отдельную тарелку.
- Кабачки измельчить либо перегонить на крупной терке.Если овощи молодые, то кожуру очищать не нужно.
- Цукини Пассерит 3-4 мин. На том же масле, с добавлением мелко нарезанного болгарского перца.
- Лук перебейте в блендере и обжаривайте 2–3 минуты.
- Помидоры разделить на дольки и вручную перелить до состояния кешице. Удалите кожуру. Поставить на огонь и варить 10-15 минут.
- Для получения однородной овощной массы переложите их в блендер или мясорубку.
- Смешать овощи и томатную пасту и поставить на огонь.Варить до необходимой густоты. Обычно достаточно 15 минут. Добавляем специи, соль, сахар и мешаем все равномерно нанести.
- кабачки больших размеров – 1 шт .;
- томатная паста – 40 г;
- луковица большая большая – 1 шт.;
- масло рафинированное – 35 мл;
- морковь среднего размера – 1 шт .;
- чеснок – 2 зубца;
- эссенция уксусная – ½ -1 ч .;
- соль, перец черный свежий – на свой вкус.
- Готовить овощное блюдо лучше всего в посуде из нержавеющей стали или в чугунной казанской.
- Вместо томатной пасты можно использовать и свежие помидоры, их нужно перекрутить через мясорубку.
- Если хотите внести свежие нотки, добавьте на завершающем этапе приготовления немного измельченной зелени, например, петрушки или укропа. №
- При тушении можно добавить немного сахара, чтобы сбалансировать вкус блюда.
0,1
https://icancookthat.org/2014/01/slow-cooker-nutella-french-toast-casserole-with-caramelized-bananas.htmlМожно ли сделать кабачковую икру из кабачков. Икра из кабачков на зиму
Кабачок – это сорт кабачка, а если говорить научным языком – своеобразная кустовая разновидность тыквы обыкновенной. Домашняя икра из кабачков – прекрасное лакомство, которое можно приготовить на зиму или съесть сразу после приготовления. Рецепты будут доступны на любой вкус!
Этот овощной фрукт имеет продолговатую форму, разноцветную – желтый, черный, зеленый и белый.Сама втулка плетения не имеет. Мякоть кабачка нежной структуры готовится быстро. Можно употреблять в пищу даже в сыром виде. Плоды богаты витаминами C, A, V.
Этот овощ и блюда из него хороши, если хотите похудеть. На приготовление не нужно много времени. На его кухне можно приготовить кабачковую икру кабачков за 1 час. Именно для этого блюда хорошо подходит мука из кабачков – слегка сладкая, нежная и довольно сочная.
Способы приготовления икры икры
В домашних условиях приготовить икру из этого овоща несколькими способами.Есть любители мелкой однородной смеси, потребуется мясорубка или блендер. Средняя консистенция получается, если кабачки натереть на обычной терке. И третий вариант – овощи, нарезанные кубиками.
Готовить можно в разной посуде: в алюминиевой кастрюле, кастрюле, на обычной глубокой сковороде или в чугунном казане. Готовить можно как на плите, так и в духовке, мультиварке. Как будто икра не приготовленная, по окончании варки получится вкуснейшее овощное блюдо.
Полезное I. Икра вкусная Из кабачков можно приготовить на зиму или съесть сразу после приготовления.
Простой рецепт икры кабачков на зиму
На зиму можно быстро и легко сделать теленка из кабачков, не требуя жарки. Сам процесс приготовления займет 15-20 минут. Время на подготовку составит 1-1,15 часа. Выход готовой продукции – 1 литр.
Для приготовления икры из кабачков нам потребуются следующие ингредиенты:
Готовка:
Икра кабачков с болгарским перцем
А еще можно побаловать себя бутербродом с икрой из кабачков, приготовленным по другому рецепту. Требуется:
Готовка:
Эта икра хорошо ложится на хлеб и не стекает с него.
Видео: Икра из кабачков в мультиварке
Для приготовления вкусной икры по этому рецепту вам понадобится:
Готовка:
Все нюансы и тонкости приготовления икры по этому рецепту вы узнаете, посмотрев видео:
Выбор и подготовка продукции
Для приготовления икры лучше выбирать молодые плоды кабачка, длиной около 20 см, с которых не нужно срезать кожуру (в ней много витаминов).Важно, чтобы сама кожура была без явных повреждений, разводов. У молодых плодов неуместные, неразвитые семена, поэтому отходы практически не являются отходами. Овощ на зиму желательно брать, созревание в августе или сентябре.
При приготовлении разнообразных блюд из кабачков можно добавлять различные овощи, фрукты, например, яблоки, чернослив, баклажаны, тыкву. Они не будут мешать, а наоборот улучшат качество приготовления, а сам вкус порадует неожиданной гармонией вкуса.Настоящее варенье!
Тонкости приготовления
Хранилище
Правила хранения просты.
Виды, способы и рецепты приготовления икры из кабачков на зиму и сразу, отличный набор. Выбор остается за вами. Приятного аппетита!
Как приготовить икру икры
Летнее изобилие овощей и фруктов заставляет экспериментировать с методами обработки. Представители кабачков, встречающиеся на даче, не исключение. Икра из кабачков готовится быстро, с минимальным набором продуктов.
Рецепт икры кабачков на зиму
Подобная заготовка выглядит привлекательно, имеет ароматный и пряный вкус. Пастообразный компонент позволяет добавлять его в тосты. В сочетании с разными заголовками будет не менее вкусно. Для приготовления не требуется особых трудозатрат и финансов.
Источник: Depositphotos.
Икра от Зукини хранится всю зиму
Состав:
Из такого количества получается 3,5 литра готовой икры.
Порядок приготовления:
Нарезанный чеснок, зелень и острый перец на конце. Теперь разложите массу чистой банки. Поставить стерилизовать на 40-45 минут. После закройте крышку и переверните. Через 2-3 часа убрать в прохладное место.
Икра вкусная кабачковая Готов. Такая консервация удобна для быстрого перекуса. Хорошо сочетается с черным хлебом. Наносится равномерно, не дренирует и не пропитывает.Вкус восхитительный, глубокий, с ненавязчивой остротой. Кабачок привносит слабое тыквенное послевкусие, которое придает особую пикантность. Все компоненты гармонично сочетаются друг с другом, без комковатых выступов. Ешьте и наслаждайтесь. Приятного аппетита!
Очень вкусная и ароматная получается икра из кабачков. Чтобы разнообразить закуски и закуски к летнему меню, эта икра идеально подходит. Особую пикантность ей придают шампиньоны.
Икра кабачков с грибами – рецепт с фото
Время приготовления: 10 минут.
Время приготовления: 1 час.
Состав:
– кабачки (кабачки) 400 г,
– сладкий болгарский перец 200 г,
– яблоко 1 шт.,
– свежие шампиньоны 180 г,
– лук 120 г,
– перец чили по желанию,
– чеснок 2-3 зубца,
– пучок петрушки или кинзы,
– щепотка соли,
– масло растительное 100 мл.
Кабачки Развести и измельчить ножом на мелкие кубики. Зрелые кабачки рекомендуют очистить от кожуры, а также удалить косточки.
Очищенный лук нарезать мелкими кубиками.
Шампиньоны Тонкие и не очищающие от кожи
, измельчить мелко. Если у вас есть белые сушеные грибы, вы можете их использовать. Предварительно замочите их в воде и настаивайте 10 минут. Потом еще грибы нарезаем как шампиньоны.
Нагрейте растительное масло в кастрюле и сначала выложите нарезанные цукини. Обжарить кабачки до золотистого оттенка, затем добавить лук с грибами. На среднем огне жарить овощи до 10 минут.
Тем временем сладкий болгарский перец измельчить кубиками и добавить к косточке.
Большое яблоко разрезать на несколько частей и удалить косточки, измельчить на крупной терке.
Добавить в икру изогнутую яблочную И перемешать. Потрогать кавоку из кабачков на небольшом огне, добавить соль и специи по вкусу.
Если овощи в соусе уже стали мягкими, икра приобрела однородную массу, можно добавить чеснок и острый перец чили.Икра из кабачков получается очень вкусной, теперь ее можно снимать с плиты.
Готовый Икре необходимо размешать 30 минут, чтобы вкус стал насыщенным и пропитался чесночным ароматом. Такую оригинальную икру можно употреблять как в теплой, так и в холодной воде.
Икра из кабачков с грибами очень сытна тем, что достаточно положить рядом с ней несколько кусочков ароматного и хрустящего хлеба.
С уважением, Эльба.
А готовить рекомендую
Практически всем известно такое овощное блюдо, как икра забачка, она получается нежной с особым насыщенным вкусом.Такую заготовку можно приготовить на зиму, для этого подойдут как кабачки обыкновенные, так и их разновидность – кабачки. Закуска И дополнение ко второму блюду готовится очень быстро. Предлагаемый рецепт очень прост, икра из кабачков на зиму будет даже у начинающего кулинара.
Для приготовления потребуются продукты, которые всегда под рукой – морковь, лук, чеснок. Также не забывайте о таком компоненте, как томатная паста, она не только дает отличный оранжевый цвет.готовое блюдо, но и придает ему особые вкусовые качества. Можно по вкусу добавить специи и соль, можно приготовить острый вариант изысканных блюд и более легкий, нейтральный для детей. В сезон овощей рекомендуем приготовить на зиму такое чудесное блюдо из кабачков, ваш родственник это оценит.
Вкусовые качества кабачков на зиму
Состав
Как приготовить икру из кабачков на зиму
Сначала нужно будет приготовить основной компонент блюда. Кабачки нужно тщательно промыть под проточной водой, а затем срезать кожуру острым овощным или острым ножом.Мякоть нарезать средними дольками. Если есть крупные семена, стоит их удалить. Лук с морковью тоже нужно очистить, нарезать примерно такими же кусочками, как кабачки.
Мятые овощи выложить в нержавеющую сковороду, тщательно перемешать.
Следующим этапом приготовления будет добавление томатной пасты, а также рафинированного масла (можно использовать как подсолнечное, так и кукурузное).
Кастрюлю с овощами поставить на плиту, установить пламя средней мощности.После закипания содержимого огонь нужно убавить до минимума и варить 90 минут. При постоянном помешивании. Очень важно перемешивать овощную смесь, чтобы не задеть дно.
Примерно 10 минут. До конца тушения нужно будет добавить соль со свежемолотым перцем. Также на этом этапе добавляется пропущенный через пресс чеснок. Необходимо ввести уксусную эссенцию (на 14 л икры потребуется 1 ч. Л.).
Банки заранее простерилизовать, на зиму набить готовую заготовку.Икра из кабачков обладает ярким цветом и особым ароматом. Желательно закатать в поллитровые банки, так будет удобнее дальше пользоваться.
Крышки предварительно закипятят, слегка подсушат, а затем загорят банки, наполненные овощной заготовкой. После этого необходимо будет перевернуть баночки и обернуть их полотенцем, дождаться полного остывания.
Икра кабачков из Кабачков на зиму полностью готова! Хранить его следует в темном прохладном месте, желательно в кладовке или погребе.Икру можно подавать как дополнение к любой боковой панели. Приятного аппетита!
Советы по приготовлению
Икра из кабачков, рецепт на зиму: «Держи пальцы»
Такую икру можно приготовить не только из кабачков, но и из кабачков обыкновенных, хотя именно из кабачков консервы получаются нежнее. Особой пикантностью является чеснок. Можно не только в мультиварке, но и на тарелке или в духовке, однако мультиварка значительно упрощает весь процесс приготовления.Конечно, на приготовление икры уходит много времени, но результат того стоит.
Икра кабачков, рецепт с чесноком в мультиварке
Кабачок (или кабачок) среднего размера – 3 шт.
Лук репчатый репчатый – 3 шт.
Морковь – 4 шт.
Перец Сладкий Крепкий Свежий – 2 шт.
Чеснок – 1 головка
Укроп свежий (зелень) – 1 пучок
Масло подсолнечное рафинированное – 150 мл
Томатная паста – 2 ст. Ложки
Сахарный песок – 2 ст.Ложки
Соль – 2 ч. Ложки
Мелкий молотый перец – 1 щепотка
Время на подготовку – 15 минут
Время приготовления ≈ 1 час 20 минут
Мощность ≈ 1 л
Мультиварка Philips HD3036.
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Как приготовить кабачковую икру кабачков в мультиварке, рецепт с фото:
Кабачки или кабачки вымыть, очистить от кожицы и разрезать пополам. Если внутри еще не образовались семена, то мякоть можно использовать полностью.Если семена уже есть, то ложкой удалите внутреннюю рыхлую массу с семенами. Очищенную мякоть нарезать небольшими кубиками.
Морковь вымыть, очистить, промыть и перебрать на крупной терке.
Плоды сладкого перца вымыть, очистить от плодов и семян с семенами, разрезать на 4 части, а затем каждую четверть нарезать тонкими ломтиками. Луковицы почистить, помыть и измельчить.
Зелень укропа промыть в проточной воде, обсушить салфеткой и мелко нарезать.Очистить дольки чеснока от сухой скорлупы и пропустить через пресс или измельчить на чесночной мельнице.
В чашу мультиварки налить 50 мл масла и залить луком.
Вставляем чашу в корпус мультиварки, кнопкой «Мужики» выбираем режим «жарить», нажимаем на кнопку Старт. Обжарить лук при помешивании до легкого подъема (около 10 минут).
Добавьте морковь в Луку.
Все вместе жарить в одном режиме 5-7 минут. Замороженный режим Отключить.
Добавить кабачки в миску, томатную пасту, оставшееся масло, зелень, болгарский перец, черный молотый перец и соль. Соло лучше по вкусу.
Все перемешать, кнопкой «Меню» установить режим «тушение», нажать кнопку «Старт» и варить при периодическом помешивании около 40 минут.
В горячую овощную массу добавить чеснок и сахар.
Перемешать, перемешать и в том же режиме тушить еще 15-20 минут. Мультиварка выключена.
Овощную массу слегка остудить, пробить блендером до состояния пюре или пропустить через небольшую решетку мясорубки и выложить на чашу мультиварки.Включить мультиварку и включить режим «тушение» еще 5 минут.
Готовая икра в горячем формовании расфасована в стерилизованные банки емкостью 0,5 литра.
Срезанные банки С.