Как чистить окунь видео: Как чистить окуня речного видео

Содержание

Как чистить окуня (видео). Разделка окуней

Автор: Administrator

Чистка окуня – очень «трудоемкий» процесс, чем, например чистка карася или даже щуки! Нет, наверное, больше такой речной рыбы, обитающей в нашей стране, у которой чешуя снимается, если только приложить неимоверные усилия! К тому же после чистки этой рыбы приходится собирать чешуйки по всей кухне.

Но наш смекалистый народ придумал множество отличных способов чистки окуня, которые вы увидите в этих видео.

Известно, что если эту рыбу бросить в кипящую воду, то чистить ее будет значительно легче. Но если вы пробовали такой способ, то наверное заметили, что вкусовые качества окунька стали несколько хуже. В этих видео мы увидим как разделывать рыбку без предварительной термической обработки!

Первое, что мы должны сделать перед разделкой окуня – отрезать острые плавники, так как о них можно обрезаться. И только после этого приступаем непосредственно к чистке окуня от чешуи.

Как за 5 секунд почистить рыбу после рыбалки (+видео)

Как почистить окуня? 5 простых способов

Содержание

Летний рыболовный сезон в самом разгаре, а это значит, что многие рыбаки хоть раз, да принесут домой свой улов. В этой статье мы узнаем, как избавить от чешуи «полосатого разбойника» и не замарать кухни.

Как почистить окуня от чешуи

Среди рыболовной братии существует огромное количество вариантов чистки «полосатого разбойника». Мы решили выбрать пять наиболее популярных и рассказать вам о них.

Вариант № 1. Как почистить окуня ножницами?

Это самый популярный из представленных ниже способов из-за своей простоты и минимума необходимых инструментов.

Что нужно? Ножницы, нож, разделочная доска.

Что делать? Ножницами отрезаем хвост и плавники. Используя нож – отрезаем голову. Под углом 30 градусов ставим лезвие ножа на поверхность рыбы, и резкими движениями отделяем чешую от тела рыбы. Главное – чистим по диагонали от нижней части рыбы, до верхнего плавника. Кстати, некоторые умельцы в этом вопросе ушли немного в другом направлении и с легкостью вам ответят на вопрос – как чистить окуня от чешуи ножницами? Оказывается, очень просто! По точно такой же технологии, что и ножом. Кстати, да, во время чистки чешуя будет разлетаться не так сильно, если хвост рыбы будет зафиксирован. Как вариант – прищепкой к доске.

Вариант №2. Чистка при помощи кипятка

Неужели можно чистить окуня с помощью кипятка? Конечно да! Главное тут – перепад температуры (водарыба). Если это правило соблюдать, то чистка рыбы, чтобы не летела чешуя – будет легко выполнимой. Однако и минусы в этом есть – если воды будет слишком горячей можно не только обжечься, но и сварить окуня.

Что нужно? Ножницы, нож, полный чайник кипятка,

Что делать? Используя ножницы, обрезаем все плавники. При помощи ножа – жабры. Далее, укладываем окуней в раковину. Кипятим полный чайник воды. Поливаем полосатых с одной стороны, потом переворачиваем и снова поливаем. Вы будете удивлены, но чешуя будет отходить от рыбы очень просто и легко.

Вариант №3. Как снять кожу с рыбы?

Очень интересный способ, используя который, вы оградите кухонное пространство от разлетающейся чешуи при чистке окуня.

Что нужно? Ножницы, нож, холодильник, перчатки, разделочная доска.

Что делать? Удаляем плавники при помощи ножниц, а голову – при помощи ножа. Помещаем «заготовку» в морозильник на часик. Одеваем перчатки, достаем рыбу и укладываем ее на разделочную доску, и делаем надрез кожи от головы до хвоста по хребту. Острием ножа поддеваем кожу, и, аккуратно как чулок, снимаем кожу с обеих сторон, начиная с верхней части спины к хвосту.

Вариант №4. Чистим окуня при помощи соли

Что нужно? Каменная соль, ножницы, нож, чашка для обвалки окуня

Что делать? Свежепойманных окуней тщательно промываем под краном. Плавники не срезаем. Выкладываем рыбу на поднос, засыпаем солью и обваливаем со всех сторон. В таком видео оставляем поднос с рыбой на ночь. На следующее утром хорошенько прополаскиваем тушки от соли. Чешуя хорошо размягчится и будет отходить от кожи без проблем.

Вариант №5. Самостоятельные изобретения

В последнем, пятом варианте чистки, мы решили рассмотреть несколько интересных самоделок, которые вам помогут быстро очистить рыбу.

Так, в конце прошлого лета Анна (Glazacheva) рассказала о том, как своими руками за несколько минут сделать простую и удобную чистилку для рыбы. «Мечта жены рыболова» – так она ее назвала.

А вот это изобретение для чистки окуня мы нашли на просторах интернета. Кодовое название – «все пошло в хозяйство»!

И напоследок хотим показать вам два, совершенно невероятных способа, использовать которые мы бы посоветовали с большой осторожностью. Оказывается, чистить окуня можно не только традиционными способами, но и очень странными. Как вам такие варианты?

Видео: Чистка окуня в домашних условиях

А для тех, кто не хочет читать, смотреть и вникать в вышеперечисленные варианты, предлагаем посмотреть это видео. Автор ролика на собственном примере показал – как быстро почистить окуня в домашних условиях.

Друзья, вот вы и узнали пять простых и действенных способов чистки «полосатых разбойников». Однако, мы уверены, что в природе их намного больше! Поэтому вопрос – а каким способом пользуетесь вы? Из тех, что мы перечислили? Или есть какой-то свой, наработанный годами, и передававшийся из поколения в поколение?

Как правильно почистить и разделать рыбу

Рыба по достоинству занимает одно из главных мест на нашем столе. Тем не менее многие хозяйки предпочитают не разделывать этот продукт, а покупать уже расфасованный в магазине. Ведь бытует мнение, что почистить и разделать речные и морепродукты сложно из-за слизи, покрывающей тушки, и разлетающейся во все стороны чешуи. На самом деле, чистить и готовить к термической обратботке рыбу труда не составляет, главное знать, как это сделать правильно.

Что понадобится для чистки и разделки рыбы

Многие из нас предпочитают чистить и разделывать тушки обычным кухонным ножом. Но существует масса способов чистки, для которых могут понадобиться и другие инструменты:

острый нож;
рыбочистка;
тёрка;
китайские палочки;
вилка;
столовая ложка;
рыболовный нож;
шланг высокого давления или кёрхер;
консервная банка;
дрель;
резиновые перчатки;
кухонные ножницы.

Острый кухонный нож далеко не единственный прибор, которым можно почистить рыбу

Как правильно чистить рыбу

Разумеется, чистка речной и морской рыбы различаются. В основном, из-за размера чешуи. Морская чистится легче и быстрее, так как покрыта мелкими чешуйками, которые быстро сходят при физическом воздействии. Тем не менее, есть некоторые правила, которые стоит знать, чтобы облегчить себе работу.

Как очистить от слизи

Некоторые виды рыб, прежде чем удалять с них чешую, нужно очистить от слоя слизи. Есть несколько варинтов решения этой проблемы:

Опускаем тушку на 15–20 секунд в очень горячую воду. Слизь за это время сойдёт, и можно будет приступать к чистке.
Второй способ также довольно простой. Перед чисткой продукт натирают солью. Тушка перестаёт скользить в руках.
На рыбалке вместо соли можно воспользоваться песком. Но этот способ не очень удобен, ведь хорошо вымыть песчинки из мяса потом сложно.
На 3 л. воды разводим 1 ст. л. столового уксуса. В раствор на 1–2 минуты опускаем тушки. Слизь легко удаляется.

Пришла пора ловить угрей.Словили, принесли домой. Рыба интересная, но как её чистить от слизи. Принесли рыбу, положили в миску или любую другую посуду и посыпали раномерно рыбу крупной солью.Дали 20 минут постоять. Соль разъедает слизь. Остаётся немного потереть оставшейся солью и смыть водой.

Wladimir

http://www.rybolov.de/poleznye_sowety/aal

Я делаю ещё проще.Прям на рыбалке повалять рыбу в сухом песке,одной рукой плотно обнял вокруг загривка,другой берёшь за голову и протягиваешь.И так несколько раз,здорово очищает.

Сосед

http://www.rybolov.de/poleznye_sowety/aal

А ещё избавится от слизи и не только на угрях, но и у другой рыбы можно с помощью уксусного раствора.

Fossil

http://www.rybolov.de/poleznye_sowety/aal

Правильный способ очистки от чешуи

Прежде чем начать чистку, наполняем раковину, таз или любую другую ёмкость водой. Опускаем в воду тушку. Это позволит избежать лишней уборки: чешуя не разлетится по кухне, а осядет в жидкости.

Отрезаем плавники, чтобы не пораниться о них при чистке.
Крепко берём рыбу одной рукой за голову.
В другую руку берём рыбочистку.
Начинаем чистить от хвоста по направлению к голове, поддевая рыбочисткой чешуйки.
По окончании чистки промываем тушку под проточной водой.

Рыбу опускаем в воду и чистим рыбочисткой

Вместо рыбочистки можно использовать рыболовный нож, кухонный острый нож, столовую ложку или вилку. Этот способ прекрасно подходит для различных типов: речных и морских. Впрочем, с более крупными особями придётся приложить больше усилий.

Как правильно почистить рыбу

Чистим быстрыми способами

Один из самых эффективных и быстрых способов очистки рыбы от чешуи, это чистка при помощи тёрки. Для такого метода используем тёрку с 4 рёбрами, она более удобна в применении.

Рыбу выкладываем на рабочую поверхность и прижимаем рукой. Если рыбка небольшого размера, можно проколоть хвост вилкой или шилом, придерживая инструмент и фиксируя тушку.
Берём тёрку. Стороной, предназначенной для приготовления овощного пюре (с острыми зубчиками), счищаем чешую по направлению от хвоста к голове.
Чешую у основания хвоста можно зачистить крупноячеистой стороной тёрки.
Промываем продукт под проточной водой.

Почистить рыбу от чешуи можно тёркой

На природе вместо тёрки можно использовать консервную банку, пробив донышко гвоздями. Таким образом чистят горбушу, кету, судака и другие виды. Для особей с жёсткой чешуёй можно использовать крупноячеистое ребро тёрки.

Вместо тёрки можно использовать консервную банку, пробитую гвоздями

Как быстро очистить рыбу тёркой

Как сделать это при помощи… дрели

Народные способы зачастую необычны, но тем не менее, эффективны. Мы расскажем, как осуществить чистку при помощи обычной дрели:

Подготавливаем чистую ёмкость для рыбы.
Дрель кладём на табурет и закрепляем скотчем.
В дрель вставляем сверло диаметром 10 мм.
Включаем инструмент, выставив режим с минимальным количеством оборотов.
Рядом с табуретом ставим мусорное ведро или пакет, в который будет осыпаться чешуя.
Берём тушку, держа над ведром, подставляем под сверло.
Счищаем таким образом чешую по направлению от хвоста к голове.

Проводим по рыбке вращающимся сверлом

Дрелью удаляют чешую у речных и морских особей. Она великолепно справляется как с мелкой, так и с крупной твёрдой чешуёй.

Видеоподсказка по очистке

Чистка при помощи KARCHER

Такой способ очищения рыбы от чешуи удобен на природе, на даче или во дворе частного дома:

Рыбу выкладываем на рабочую деревянную поверхность.
Чтобы туша не смещалась под напором воды, фиксируем ее при помощи саморезов, подложив крышки от пластиковых бутылок под шляпку самореза. В этом случае крышка выполняет роль шайбочкии, плотно прижимая хвост к доске.
Включаем кёрхер.
Струёй воды сбиваем чешую по направлению от хвоста к голове.

При чистке кёрхером важно зафиксировать рыбу

Этот метод удобен для чистки больших особей. Маленькие рыбёшки не смогут выдержать напора воды и сорвутся с фиксатора.

Чистка от чешуи кёрхером

Как почистить замороженную

Многие специалисты советуют разморозить рыбу, прежде чем удалять с неё чешую. Но времени на разморозку чаще всего не хватает. Можно ли чистить тушку, которую только что достали из морозильной камеры? Можно, ведь замороженная продукция довольно легко поддаётся очистке от чешуи.

Отрезаем плавники.
Срезаем полоску кожи вместе с чешуёй вдоль спинки и брюшка.
Отрезаем хвост.
Поддеваем кожу ножом у основания хвоста.
Ножом снимаем кожу вместе с чешуёй по направлению от хвоста к голове.
Отрезаем голову, вспарываем ножом брюшко и извлекаем замороженные внутренности.

Снимаем ножом кожу вместе с чешуёй

Способ прекрасно подходит для небольших рыб весом до 1,5 кг. Тушки, весящие более 1,5 кг лучше разморозить, чтобы не пораниться при чистке и разделке. Таким методом пользуются при удалении чешуи у речных видов: карасей, окуней, лещей и других, а также у морских рыб, в том числе и лососевых.

Видео по обработке замороженных рыбных продуктов

Эвенкийский способ чистки

На севере этим способом пользутся постоянно, он удобен и прост в применении:

Использовать можно любой острый нож.
Держа рыбу за хвост, ставим её вертикально, уперев головой в рабочую поверхность: доску, пень и т.д.
Срубаем резкими движениями плавники.
Срезаем тонкими полосками с неё чешую от хвоста к голове.

Чешуя срезается тонкими полосками

Способ интересен тем, что даже при чистке рыбы с мелкой чешуйкой, срезается только чешуя, а не кожа. Она остаётся нетронутой. Таким образом на севере чистят все виды, которые подверглись заморозке.

Чистка рыбы от чешуи по-эвенкийски

Как правильно разделать тушку

После чистки от чешуи рыбу необходимо разделать, чтобы перейти затем к этапу приготовления.

Прижав тушку к разделочной доске, делаем надрез на спинке у основания головы. Если мы планируем готовить рыбу без головы, отрезаем её сразу же.
Затем делаем надрез вдоль хребта.
Прорезаем брюшко по всей длине тушки.
Извлекаем внутренности.
Промываем под проточной водой.
Вставив нож в надрез на спинке, плавно срезаем филе с костей.
Переворачиваем на другую сторону. Срезать мясо с костей теперь будет проще от хвоста.
Половинки раскладываем на доске так, чтобы кожа соприкасалась с рабочей поверхностью.
Держа нож под углом 45 градусов, поддеваем кожу у основания хвоста.
Срезаем филе с кожи.
Прощупываем его. Если остались мелкие кости, удаляем их пинцетом.

Как выпотрошить китайскими палочками

Этот способ потрошения рыбы используется в том случае, когда необходимо сохранить тушку целой.

На брюшке у хвостового плавника делаем неглубокий поперечный надрез кухонными ножницами или ножом.
Отрыв рот рыбе, вставляем внутрь палочку, заводя её над жабрами.
Прижав палочкой жабры, вставляем палочку глубже, засовывая её внутрь до надреза на брюшке.
Со второй палочкой поступаем точно также, с другой стороны тушки.
Держа крепко тушку, сводим вместе концы палочек снаружи и начинаем выкручивать их.
При прокручивании палочек постепенно вытаскиваем их из тушки.
Извлекаем внутренности вместе с жабрами из неё, промываем изнутри водой.

Концы палочек зажимаем и прокручиваем

Как потрошить рыбу китайским способом

Как разделать рыбу разными способами

Разделывать рыбопродукты можно по-разному. Зависит это от того, как мы собрались их готовить.

Как быстро разделать на филе

Чтобы быстро и эффективно провести разделку на филе нам понадобится острый нож.

Рыбу кладём на разделочную доску.
Отрезаем голову.
Делаем надрез вдоль хребта по спинке.
Разрезаем тушку на половинки, отделяя от костей.
Кладём половинку тушки на доску так, чтобы мясо было сверху.
Поддеваем кончиком ножа кожу, придерживая её пальцами.
Срезаем филе, держа нож под углом.

Отделяя филе от кожи, держим нож по углом

Этот способ ещё называют «финским». Для разделки удобнее пользоваться ножом с длинным лезвием.

На порционные куски-«кругляши»

После очистки от чешуи удаляем оставшиеся плавники.
Отрезаем голову.
Кожа и хребет не удаляются.
Вычищаем внутренности через отверстие, образовавшееся после отрезания головы. Можно воспользоваться столовой ложкой.
Зачищаем тушу внутри от плёнок. Брюшко не разрезаем, оставляем целым.
Промываем изнутри.
Слегка обсушиваем.
Нарезаем порционными кусками — колечками, или, как их ещё называют, «кругляшами».
Толщина кусков варьируется от 1 до 2 см.

Режем на порционные куски

Для фарширования

В основном рыбу фаршируют или порционными кусками, или целиком.

При чистке от чешуи кожу стараемся не повредить.
Делаем глубокие надрезы на спинке.
Прорезаем рёберные кости, идущие вдоль хребта.
Переламываем хребет у хвоста и головы, извлекаем его из тушки.
Через надрез на спинке удаляем внутренности.
Промываем изнутри.
Изнутри вырезаем мясо и кости.
Оставляем мясо на коже толщиной 1/2 см.
Удаляем жабры и глаза из головы.
Фаршируем.

Для удаления хребта делаем надрез вдоль спинки

Еще один способ разделки рыбы

Надрезаем кожу вокруг головы рыбы.
Поддеваем кончиком ножа.
Снимаем кожу «чулком» с тушки.
Перерезаем у хвоста хребет.
Кожу, не отделяя от хвоста, промываем.
Потрошим тушку, промываем.
Отделяем кости.
Мясо используем в качестве фарша и начиняем снятую кожу.
Перевязываем ниткой и готовим.

Для фарширования снимаем кожу с тушки «чулком»

На фарш

Разделываем рыбу также, как на филе.
Средние по размеру кости удаляем при помощи пинцета.
Прокручиваем мясо через ручную мясорубку 2–3 раза.
Тушим фарш 1–2 минуты до полного размягчения мельчайших косточек, которые могли попасть в фарш.
Фарш готов.

При использовании этого способа указана ручная советская мясорубка. Можно применять и другие бытовые приборы: комбайн, блендер или электрическую мясорубку. Но комбайн или электрический аналог мясорубки не перемалывают рыбные кости настолько мелко, велик риск пораниться после употребления готового фарша.

Делаю часто котлетки из толстолобика. Покупаю целого толстолобика, сдираю шкурку вместе с чешуей, она как чулок стягивается. С хребта мясо срезаю, получается два филе без крупных костей. Перемалываю на советской мясорубке, кости остаются все в мясорубке, а уже из фарша делаю вкуснейшие котлетки.

АнтиТроль

http://sovet.kidstaff.com.ua/question-678004

Я делала фарш в комбайне, он получился воздушным, но комбайн косточки не перемалывает, когда-то пробовала.

Анна

http://sovet.kidstaff.com.ua/question-678004

Особенности чистки и разделки рыбы

При чистке и разделке лососевых: лосося, горбуши, кеты, сёмги, и других можно не очищать чешую, а срезать филе с кожи.
Окуней небольшого размера можно чистить от чешуи пальцами. Достаточно ошпарить тушку кипятком и удалить чешуйки.
С камбалы чешую лучше не счищать. Снимаем кожу по направлению от хвоста к голове вместе с чешуёй. Для этого у основания хвоста делаем небольшой надрез и поддеваем кожу.
При чистке и разделке карпа очень легко избавиться от мелких костей. Делаем частые перекрёстные надрезы. При приготовлении мелкие кости размягчаются под воздействием высокой температуры.
Мелкие кости из сельди, форели, краснопёрки, омуля удаляем пинцетом.
Рыбки небольшого размера, например, мойва или килька готовятся целиком. Если же мы всё-таки опасаемся, что кости попадутся в ухе, можно варить её в марлевом мешочке.
При фаршировании из головы туши обязательно удаляются глаза и жабры.
Если при потрошении порвался желчный пузырь, протираем место, на которое попала желчь солью.
Для приготовления фарша лучше выбирать крупных рыб: лососевых, сома, судака.

Как мы видим, быстро почистить и разделать рыбу на филе, фарш или порционные куски вовсе несложно. Рыба сохраняет свою структуру и вкусовые качества при любом способе очистки и разделки. Теперь можно быть уверенными, что рыбные блюда порадуют не только удивительным вкусом, но прекрасным внешним видом.

Как почистить рыбу от чешуи быстро, правильно и легко в домашних условиях + видео

Именно чистка рыбы серьёзно “тормозит” появление вдохновения у многих хозяек на приготовление вкусного рыбного блюда. Но не только хозяйкам не нравится чистить рыбу , есть и рыбаки, готовые её лишь ловить, а дальше передать уже в более умелые руки.

Бывает и так, что в семье совсем не рады хорошему улову, опять же из-за проблемы удаления чешуи с этого улова.

А между тем, уже давно за нас придумали различные приспособления, которые помогут удалить с рыбы, даже самую мелкую чешую, которая, обычно крепче всего и держится.

Чистим рыбу правильно. Основные правила

Так что, при возвращении с рыбалки, сразу же принимайтесь за чистку рыбы, а ещё лучше, вообще, почистить её, когда улов только что был извлечён из воды.

Какую рыбу можно не чистить?

Есть и другой вариант чистки этой рыбы, когда с него просто снимают кожу, что называется, “чулком”. Для этого просто делают сначала надрез вокруг его головы.

Чистим карася и других карповых рыб

Карась – это одна из самых простых рыб в плане его очистки от чешуи. То же самое можно сказать и про всё семейство карповых .

Если карася Вы поймали буквально только что, то чешуя с него снимается очень легко. Это можно сделать даже пальцем.

Если рыба мелкая, то пересыпьте сначала её солью, потрите руками, а потом промойте ещё под струей воды. После этих процедур, чешую Вы с неё сможете снять без проблем.

Чистим окуня и ерша

Эти две разновидности речной рыбы чистить особенно нелегко, из-за совсем мелкой чешуи. Есть, впрочем, и общие правила, которые помогут Вам освободить от чешуи обе эти рыбы.

Прежде всего, срежьте все колючие плавники с рыбы, а потом поместите её на немного в холодную воду.

Далее, сделайте небольшие бороздки против роста чешуи. Для этого можно воспользоваться вилкой или ножом. Такие бороздки позволят Вам почистить рыбу гораздо легче.

Очень удобно снимать чешую с рыбы, если в рот вставить ей палочку. При этом, палочка должна упереться и дальше уже не идти.

Можно взять дощечку и приколоть хвост рыбы к ней, далее всю тушку просто вытягивают до появления “хруста”, при этом, удерживают её за глаза.

Лучше всего для чистки рыбы использовать большой нож. С его помощью содрать чешую будет намного легче и быстрее.

С помощью чего можно снять чешую с рыбы?

Быстро почистить рыбу на самом деле не сложно, для этого можно воспользоваться различными подручными предметами или простыми приспособлениями.

Например, самое простое такое приспособление, это небольшой деревянный брусок, на который просто прибивают кусочек жестянки (подойдёт даже крышка от консервной банки) или алюминия.

В жестянке предварительно гвоздём пробивают дырки, с одной стороны у которых, обязательно появляются острые зазубрины. Именно они и помогут Вам снять чешую с рыбы.

Можно вообще не использовать деревянный брусок, а просто пробить дно консервной банки. Эффект будет тот же.

Другой вариант, это к дощечке прибить крышки от пивных бутылок острым краем кверху. Это приспособление проверено уже давно, чистит рыбу очень хорошо.

Если Вам неохота возиться с изготовлением таких самодельных средств, то можно воспользоваться и простой металлической вилкой.

Даже отсутствие ножа можно восполнить, если рыбу Вы опустить в кипяток, что в дальнейшем Вам поможет снять чешую и без ножа. А вот полиэтиленовый пакет не даст возможность чешуе разлететься по кухне в момент чистки.

Ещё одно неудобство, когда рыба просто выскальзывает из рук, можно нейтрализовать, если её совсем немного посыпать солью.

Как почистить рыбу от чешуи. Смотрим.

P.S. Статья была полезной, интересной Вам?

Поделитесь, пожалуйста, ей с Вашими друзьями в социальных сетях. Кнопки “поделиться” расположены ниже, под каждой статьёй.

Как чистить рыбу: чистим рыбу на примере карасей

Содержание рецепта:

Инструменты для чистки рыбы
Ингредиенты
Пошаговый процесс чистки рыбы
Видео-рецепт

Процесс чистки рыбы, а особенно снятие чешуи, доставляет много хлопот. А если этот процесс делать не часто, то необходимые навыки обработки продукта просто отсутствуют. Ведь главный вопрос, который неизбежно задавал себе каждый кулинар: «Как очистить рыбу, чтобы чешуя не разлеталась по всей кухне?». Поэтому многие покупают уже разделанную или очищенную рыбу и доплачивают продавцу за её обработку.

Есть вариант чистить рыбу, погруженную в емкость с водой. Редкая чешуйка очень быстро и легко отойдет от тушки. Еще вариант решения проблемы — поместить тушку в просторный, прочный и прозрачный пакет и выполнять манипуляции не вынимая рук из пакета. Тогда вся чешуя останется в пакете и не придется заниматься уборкой кухни. Если разлетающаяся чешуя не составляет проблемы, выкладывайте рыбу на дощечку и приступайте к чистке. А секреты, описанные ниже, помогут сделать этот процесс быстро и без лишних хлопот.

Инструменты для чистки рыбы

Традиционный инструмент для чистки рыбы — кухонный нож. Во избежание травм чистить тушку можно ложкой или вилкой. Сейчас имеются в продаже специальные скребки для отделения чешуи. Работать ими легко и безопасно. Если у рыбы жесткая чешуя, например, ерш или окунь, используйте специальную терку.

Чтобы по окончании разделочных работ не пришлось выводить рыбный запах, которым пропитается разделочная доска (особенно деревянная), застелите ее газетой или полиэтиленовым пакетом.

Калорийность на 100 г — 87 ккал.
Количество порций — 1 рыба
Время приготовления — 20

Ингредиенты:

Свежий карась

Пошаговый процесс чистки рыбы, рецепт с фото:

1. Рыбу промойте под прохладной проточной водой. Если после мыться она подсохла, тогда снова тушку смочите, чтобы процесс чистки чешуи прошел быстрее.

2. Расположите рыбу к себе головой. Начинайте избавляться от чешуи от хвоста, работая инструментом против роста чешуек. Сначала очистите бока, потом брюшко. Постепенно перемещайте скребок к голове рыбы.

3. Когда рыбу почистите, проведите пальцами против роста чешуи, от хвоста к голове. Таким образом, проверите, не остались ли где-то чешуйки.

4. Удалите жабры. Они располагаются в голове.

5. Подрежьте их ножом и извлеките из жаберной коробки.

6. Если будете готовить рыбу с головой, то удалите глаза, т.к. они отвар сделают мутным.

7. Глаз подденьте ножом, он свободно выкатится.

8. Уложив тушку брюхом кверху. Аккуратно ножницами или кухонным ножом сделайте надрез вдоль брюшка, чтобы не повредить желчный пузырь, и вскройте рыбье брюхо от головы до анального отверстия. Если жёлчь вытечет, то мясо будет горчить. Если такое произойдет, то быстро промойте это место подсоленной водой.

9. После этого удалите все внутренности.

10. С внутренней стороны брюшка тушки соскоблите черную пленку.

11. Ножницами или ножом срежьте плавники. Если будете ее запекать, то хвост и голову можете оставить.

12. Если в рыбе имеется икра, ее не выбрасывайте. Можете ее сразу приготовить с рыбой, а можете заморозить. Когда накопится много икры, сделаете из нее икряники.

13. Промойте рыбу проточной водой и приступайте к приготовлению.

Смотрите также видео-рецепт, как чистить рыбу.

Как почистить рыбу от чешуи быстро, правильно и легко в домашних условиях?

Чешуя на рыбе, это, пожалуй, та проблема, которая останавливает многих перед её приготовлением, особенно, если для Вас это серьёзная трудность, быстро, без длительной возни, удалить всю чешую. Именно чистка рыбы серьёзно «тормозит» появление вдохновения у многих хозяек на приготовление вкусного рыбного блюда. Но, не только хозяйкам не нравится чистить рыбу, есть и рыбаки, готовые её лишь ловить, а дальше передать уже в более умелые руки. Бывает и так, что в семье совсем не рады хорошему улову, опять же из-за проблемы удаления чешуи с этого улова. А, между тем, уже давно за нас придумали различные приспособления, которые помогут удалить с рыбы, даже самую мелкую чешую, которая, обычно, крепче всего и держится.

Чистим рыбу правильно. Основные правила

Первое, что Вам следует усвоить, если Вы привыкли ловить рыбу самостоятельно – любая свежая рыба гораздо легче расстаётся со своей чешуей, чем та, что уже пролежала какое-то время. Так что, при возвращении с рыбалки, сразу же принимайтесь за чистку рыбы, а ещё лучше, вообще, почистить её, когда улов только что был извлечён из воды.

Какую рыбу можно не чистить?

Сюда можно отнести лосося, а также, популярного во многих водоёмах линя. Кто-то, например, не чистит и бычков, а жарят их прямо так. Чешую с сома можно тоже не удалять, с него лишь соскребают слизь. Есть и другой вариант чистки этой рыбы, когда с него просто снимают кожу, что называется, «чулком». Для этого просто делают сначала надрез вокруг его головы.

Чистим карася и других карповых рыб

Карась, это одна из самых простых рыб в плане его очистки от чешуи. Тоже самое можно сказать и про всё семейство карповых. Если карася Вы поймали буквально только что, то чешуя с него снимается очень легко. Это можно сделать даже пальцем. Если рыба мелкая, то пересыпьте сначала её солью, потрите руками, а потом промойте ещё под струей воды. После этих процедур, чешую Вы с неё сможете снять без проблем.

Чистим окуня и ерша

Эти две разновидности речной рыбы чистить особенно нелегко, из-за совсем мелкой чешуи. Что касается окуня, то вот конкретно статья про чистку этого хищника. Есть, впрочем, и общие правила, которые помогут Вам освободить от чешуи обе эти рыбы. Прежде всего, срежьте все колючие плавники с рыбы, а потом поместите её на немного в холодную воду. Далее, сделайте небольшие бороздки против роста чешуи. Для этого можно воспользоваться вилкой или ножом. Такие бороздки позволят Вам почистить рыбу гораздо легче.

Очень удобно снимать чешую с рыбы, если в рот вставить ей палочку. При этом, палочка должна упереться и дальше уже не идти. Можно взять дощечку и приколоть хвост рыбы к ней, далее всю тушку просто вытягивают до появления «хруста», при этом, удерживают её за глаза. Лучше всего для чистки рыбы использовать большой нож. С его помощью содрать чешую будет намного легче и быстрее.

С помощью чего можно снять чешую с рыбы?

Быстро почистить рыбу на самом деле не сложно, для этого можно воспользоваться различными подручными предметами или простыми приспособлениями. Например, самое простое такое приспособление, это небольшой деревянный брусок, на который просто прибивают кусочек жестянки (подойдёт даже крышка от консервной банки) или алюминия. В жестянке предварительно гвоздём пробивают дырки, с одной стороны у которых, обязательно появляются острые зазубрины. Именно они и помогут Вам снять чешую с рыбы.

Можно вообще не использовать деревянный брусок, а просто пробить дно консервной банки. Эффект будет тот же. Другой вариант, это к дощечке прибить крышки от пивных бутылок острым краем кверху. Это приспособление проверено уже давно, чистит рыбу очень хорошо.

Если Вам неохота возиться с изготовлением таких самодельных средств, то можно воспользоваться и простой, металлической вилкой. Даже отсутствие ножа, можно восполнить, если рыбу Вы опустить в кипяток, что в дальнейшем Вам поможет снять чешую и без ножа. А, вот полиэтиленовый пакет не даст возможность чешуе разлететься по кухне в момент чистки. Ещё одно неудобство, когда рыба просто выскальзывает из рук, можно нейтрализовать, если её совсем немого посыпать солью.

Каким образом можно почистить рыбу в квартире, чтобы её чешуя не разлеталась, Вам покажут вот в этом видео.

Как быстро почистить рыбу от чешуи: полезные советы

Четверг, как известно, считается рыбным днем. Еще несколько десятков лет назад в этот день в столовых и буфетах подавали рыбные блюда. Это обусловлено нормами здорового питания – рыба должны быть в рационе хотя бы раз в неделю. Современные хозяйки следят за здоровьем своей семьи и также стараются придерживаться правил здорового питания. Но зачастую одна мысль о длительной чистке рыбы, запачканной кухне и разлетающейся чешуе может отбить все кулинарное рвение. И на ужин опять подается все что угодно, но только не рыбное блюдо.

Так ли страшен черт, как его малюют? Неужели почистить рыбу так сложно? Неужели нет способа, который поможет нам почистить рыбу быстро и без проблем? Разве после чистки рыбы нужно вымывать всю кухню от разлетевшейся во все стороны чешуи? Это не так! Попробуем разобраться во всем по порядку.

Классический способ чистки рыбы

Вообще, рыбу проще чистить в том случае, если она свежая. Поэтому, если ваш благоверный пришел с рыбалки, лучше заняться чисткой сразу всего улова и только потом поместить рыбу в морозильник на хранение. Еще лучше чистить рыбу сразу около водоема – так минимален риск запачкать кухню.
Если рыба очень скользит у вас в руках – обсыпьте ее солью. Это облегчит процесс чистки.
Осторожно срежьте все плавники, кроме хвоста. Без хвоста чистить рыбу будет намного сложнее. Плавники срезаются для того, чтобы не пораниться – у некоторых видов рыб эти плавники довольно острые.
Следующий этап – очищение рыбы от чешуи. Для этого нужно взять большой острый нож. Чем больше нож, тем проще произвести чистку. Положите рыбу на разделочную доску, возьмитесь одной рукой за хвост. Второй рукой с ножом избавляйте рыбу от чешуи, проводя от хвоста к голове, то есть, против расположения чешуек.

После этого рыбку можно отправлять на сковородку, в духовку или кастрюлю.

Как чистить различные виды рыбы

Чистка рыбы во многом зависит от ее вида. Некоторые виды рыб вообще можно не чистить, например, лосось или бычок. Их жарят вместе с чешуей, ведь она довольно мягкая и мелкая.

Другие разновидности рыб чистятся при помощи полного снятия с них кожи, например, сом, налим, угорь. Для этого нужно сделать небольшой надрез у головы рыбы и стянуть кожу одним движением.

Некоторые рыбки (например, карась) чистятся очень легко, при помощи пальцев. Для этого карася нужно просто хорошенько промыть струей воды. А если пересыпать мелкие рыбешки любого вида солью – чешуя отойдет без особых проблем.

Щуку, окуня и судака можно обварить кипятком. Для этого чистую рыбу нужно опустить в кипящую воду на некоторое время. Время бланширования зависит от размера и свежести рыбы и может варьироваться от 30 секунд до трех минут. Здесь очень важно не переварить тушку, иначе чешуя отойдет вместе с вареным мясом.

Если вы решили приготовить линя, тогда его нужно предварительно хорошенько промыть от тины и слизи. Если это не помогает, положите промытую рыбку в раковину и облейте ее кипятком. Вы сразу же увидите, как слизь начнет сворачиваться, словно яичный белок. После этого рыбку нужно просто промыть. Некоторые считают, что чешую с линя снимать не нужно, мол, она такая тонкая, что просто растворяется в ухе. Если же мельчайшие частицы вас беспокоят, можно опустить линя в кипяток на минуту и снять чешую вместе с кожицей.

Если речная рыбы пахнет тиной, и вы боитесь, что после приготовления запах останется, нужно оставить промытую тушку рыбы в соленой воде на пару часов. А перед самым приготовлением полейте рыбку лимонным соком. И тогда вы получите только приятный аппетитный аромат приготовленной рыбы.

Как почистить рыбу легко и быстро

Мы собрали для вас еще несколько советов для того, чтобы чистка рыбы была действительно быстрой и комфортной.

Некоторые чистят рыбу теркой. Это очень удобно, к тому же, чешуя не отлетает на полметра. Возьмите обычную терку, а лучше четырех стороннюю – ее легче удерживать в руках. Осторожно водите теркой по рыбе против расположения чешуи.
Если рыба не нужна прямо сейчас, ее можно предварительно засолить. Просто обсыпьте тушку солью, поместите в пластиковый контейнер и оставьте в холодильнике до утра. Утром чешуя отойдет вместе с кожицей.
Рыбу предварительно можно и заморозить. Это облегчит процесс чистки. Оставьте рыбку в морозильнике на сутки, а потом выньте. Через час, когда чешуя уже растает, а сама рыба еще будет мороженной, ее будет очень легко очистить.
В большинстве столовых наборов есть специальный нож для чистки рыбы. Его зазубренные края делают все за вас – чистить рыбу таким способом одно удовольствие.
В хозяйственных магазинах на сегодняшний день есть огромное количество новомодных приспособления для быстрой и безопасной чистки рыбы. Это разделочная доска со специальным зажимом, которая закрепляет хвост рыбы. И универсальная рыбочистка, которая представляет собой плоскость с острыми зазубринами.
В походных условиях, когда под рукой нет ножа, рыбу легко можно почистить при помощи металлической ложки или вилки.

Наши простые советы помогут вам сделать сложные вещи легко.

Чистка рыбы – довольно неприятное занятие, пожалуй, один из самых неприятных процессов во всей кулинарии. Однако не стоит из-за этого отказываться от вкусных рыбных блюд. Чистите рыбу легко, быстро и комфортно!

Видео: как почистить рыбу от чешуи

Быстрая чистка окуня. Чем лучше почистить окуня? Как почистить замороженную рыбу

Оказывается, по статистике многие люди отказывают себе в удовольствии кушать рыбу так часто, как им хочется только потому, что ее сложно и неприятно чистить. Конечно, если делать это не по правилам, то есть все шансы затянуть это занятие на долго, а в процессе испачкать рыбной чешуей всю кухню. Но на самом деле чистить рыбу не так уж и сложно, посмотрите как ловко с этим справляются опытные домохозяйки или шеф-повара. Как говориться, ловкость рук и никакого мошенничества. Научиться этому можно легко и просто, таланта данное действо, в отличии от непосредственного приготовления блюд, не требует, что уже хорошо.

Окунь — это очень вкусная рыбка, которую можно жарить, варить, тушить, запекать, солить. Но для всего этого ее надо почистить. И не абы как, а правильно — это в ваших интересах. Плавники у окуня очень острые, о них можно легко пораниться, чешуя мелкая и очень крепко прикреплена к кожице. Окунь бывает морским и речным, принцип чистки схож, только надо иметь ввиду, что у морского жителя есть ядовитые железы у плавников , и если о них уколоться, рана будет долго беспокоить, может воспалиться и не заживать.

Чистим окуня самостоятельно

Чем свежее рыба, тем проще она чистится, поэтому не откладывайте это занятие в долгий ящик. Первым делом надо обрезать рыбе плавники. Если улов еще жив, то стоит подождать, поскольку так вы не сможете аккуратно, без вреда себе, удержать рыбу в руках.

Плавники удобнее всего обрезать острыми кухонными (а можно и обычными бытовыми) ножницами. Они легко ломают хрящи, с кухонным ножом у вас будет больше мороки.

Далее окуню отрезается голова, хвост фиксируется (рукой, вилкой) и с помощью ножа или специального приспособления рыбу начинают чистить. Есть небольшая особенность, многие другие виды рыб успешно чистятся от чешуи от хвоста к голове, а вот окуня лучше чистить иначе — от брюшка к спине . Такой способ сложно назвать быстрым и не трудоемким, пожалуй, только практика может позволить делать это быстро. К тому же от ножа чешуя летит в разные стороны, поэтому рыбу многие предпочитают чистить на природе, сразу после рыбалки или в кухонной раковине, прикрыв по возможности ее сверху целлофановым пакетом. Пакет не дает чешуе разлетаться по сторонам, она прилипает к нему, после чистки пакет можно выбросить.

Есть и другой способ чистки окуня, более простой и быстрый. Но он подходит только в том случае, если вы решили рыбу засолить или пустить на фарш

Окуня разделывают по всем вышеописанным правилам, а после кладут в морозилку на 10-15 минут, чтобы рыба немного подмерзла. Далее окуня достают, у головы поддевают кожицу и снимают ее вместе с чешуей как чулок. При таком способе чистки можно сохранить кухню кристально чистой.

Также облегчают чистку окуня солевые ванночки . Вы не ошиблись, вам придется обеспечить рыбке некоторые процедуры, лучше — на ночь. Окуня укладывают в миску, ведро, судочек и обильно засыпают солью. После того как рыба постоит ночь или 6-10 часов она будет намного податливее и вы сможете почистить ее без всяких сложностей.

Еще говорят, что свежепойманного окуня можно почистить с помощью кипятка . Перед чисткой не забываем удалить плавники — это обязательное условия для любого способа очистки. Голову можно сохранить — за нее иногда удобно держать. Рыбу на несколько секунд опускают в крутой кипяток, достают и легко чистят от чешуи или кожицы. Но будьте аккуратны и не передержите рыбу, иначе она начнет вариться и ваше запланированное блюдо будет уже не таким, как должно быть по рецепту.

Не забывайте, что современные кухонные принадлежности существенно облегчают поварскую жизнь. Любой хозяйке будет проще почистить рыбу с помощью специального приспособления, коих сегодня немало, а не посредством ножа, терки, проволочной сеточки.

Поймали или купили окуня? Из него можно приготовить много вкусных блюд. Но вот незадача – удалить чешую не так просто, она достаточно мелкая и скользкая. Но благодаря некоторым секретам и хитростям вы сможете ускорить процесс и заняться непосредственно приготовлением рыбы.

Как быстро почистить окуня от чешуи: способы

Окунь – одна из тех рыб, чистить которую можно несколько часов и при этом не получить идеальный результат. В результате вся кухня в мусоре, а процесс чистки не движется вперед. Мы расскажем вам несколько способов ускорить этот процесс и не тратить на него свое драгоценное время. Какой из способов выберете вы?

Как максимально быстро очистить окуня от чешуи?

Прежде всего, вам нужно подготовиться к этой непростой процедуре – оденьте тканевые перчатки, благодаря им руки не будут скользить, и вы не поранитесь. Удаляем голову и плавники с помощью острого ножа. Не повредите желчный пузырь, из-за этого рыба станет горькой на вкус. Если это все-таки произошло, посыпаем солью место, залитое желчью, и удаляем этот участок соскабливающими движениями острым ножом.

Какие инструменты нужно использовать? Нож не слишком удобен для выполнения этой задачи, мы советуем купить специальный скребок или ножницы. То же самое касается и кухонной доски – обычная не подойдет, так как по ней рыба будет скользить. Выберите доску со специальным зажимом, который поможет закрепить рыбину.

Как чистить рыбу? Делать это лучше по диагонали, начиная от брюха и переходя к спине, затем приступаем к чистке хвоста и переходим к голове. Держать окуня лучше за хвост.

Ознакомьтесь с нашей статьей Как быстро споймать щуку?

Что делать, если нет скребка или ножниц? В крайнем случае, можете использовать нож из стали, он должен быть хорошо заточен. Но будьте осторожны, так как в данном случае вероятность нанесения травм повышается.

Самый простой и быстрый способ – удалить чешую прямо с тонкой кожицей. Чтобы облегчить задачу, перед чисткой положите рыбу на 20-25 минут в морозильную камеру. Достаньте окуня и закрепите его на доске, ножом надрезаем кожицу по направлению к голове. Поддеваем е1 и медленно снимаем, в направлении от верхней части спины и заканчивая хвостом.

Чистка с обливанием кипятком

Один из самых действенных способов. Выкладываем окуня в раковине, поливаем его 2 литрами кипятка сначала с одной стороны, затем переворачиваем на другую и снова обливаем кипятком. Подождите 2-3 минуты, затем приступайте к чистке. Чешуя снимается как ножом, так и пальцами. Здесь главное не переборщить – если вы будете ошпаривать рыбу слишком долго, снимутся не только чешуйки, но и кожица.

Морозилка

Работает эта методика ничем не хуже, чем предыдущая. Просто поместите окуня в морозильную камеру на час, затем приступайте к чистке.

Что делать, если чешуя разлетается во все стороны?

Чистка при помощи соли

Если у вас есть немного времени, вы можете воспользоваться еще одним способом. Выложите окуня в емкость и присыпьте большим количеством соли. Оставьте рыбу на ночь, утром можете приступать к удалению чешуи.

Как быстро почистить речного окуня от чешуи?

Что делать, если время не ждет и вам нужно справиться с удалением чешуи прямо на природе? Задача усложняется тем, что у вас нет под рукой специальных инструментов или морозилки. Возьмите с собой тёрку и удалите чешую с её помощью – она занимает совсем немного места.

Как быстро почистить окуня: видео

В видео-ролике наглядно показано, как удалить чешую с рыбы. Теперь процесс чистки будет занимать совсем немного времени.

Как видите, чистить окуня не так уж и сложно – нужно лишь выбрать понравившийся вам метод и приступить к процедуре. Правильно очищенная рыба будет радовать вас и ваших гостей своим безупречным вкусом и отсутствием чешуек.

Если молодая хозяюшка решила приготовить блюдо из окуня, ее затея может окончиться плачевно. Чешуя этой рыбы снимается с большими сложностями, поэтому нередко засоряет всю кухню, а плавники ранят руки. Что же делать — отказываться от вкусного и полезного блюда? Нет, просто запомните, как быстро почистить окуня от чешуи.

Историки утверждают, что окунь был частым гостем на столе наших предков. С тех пор ничего не изменилось, ведь блюда из этой рыбы очень вкусны и питательны, их называют настоящими диетическими деликатесами. Однако из-за трудностей очистки приготовление этих обитателей водоемов может показаться слишком хлопотным занятием. Но неужели профессиональные кулинары не знают, как быстро почистить окуня от чешуи? Конечно, они владеют этим умением, и все желающие могут перенять их опыт.

Чистим окуня без проблем

Многих хозяек приятно удивляет, что легких способов заставить речную рыбу расстаться с чешуей немало. Но какой бы вы ни выбрали, у него найдутся свои достоинства и недостатки. Поэтому стоит ознакомиться со всеми секретами выполнения этой кулинарной задачи.

Перед чисткой окуня необходимо надеть перчатки из трикотажной ткани, чтобы избежать скольжения, загрязнения и ранений рук. Также предварительно следует срезать острые плавники и отделить голову рыбы.

Использование кухонного инвентаря

В наше время магазины переполнены чудесами техники. Не обошел технический прогресс и любителей готовить блюда из окуня. Снять чешуйки с этого обитателя реки или моря помогут:

специальные ножницы или скребки;
кухонная доска с зажимом.

Закрепите рыбку на доске и смело пользуйтесь очистителем или — в случае его отсутствия — хорошо заточенным стальным ножом с широким и толстым лезвием. Желательно, чтобы ручка приспособления была сделана из металла, не допускающего скольжения. Но при этом будьте готовы к тому, что «одежда» окуня будет разлетаться в разные стороны. Чтобы этого не происходило, вместо ножниц и доски можно приобрести барабанную машинку для чистки рыбы: достаточно поместить окуня внутрь и полить водой, чтобы проблема решилась без лишних усилий.

Удаление чешуи вместе с кожицей

Прежде чем снимать чешую, 15-20 минут подержите окуня в морозилке. Затем приступайте к основной работе:

положите рыбу на разделочную доску;
острым ножом надрежьте кожу окуня в направлении головы;
подденьте кожицу ножом и аккуратно снимите ее, двигаясь с верха спинки к хвосту.

Благодаря ловкости ваших рук вместе с кожицей исчезнет и чешуя.

Если нужно снять таковую с маленьких окуньков, достаточно сделать 2 надреза вдоль верхнего плавника к хвосту. Теперь рыба готова к засолке или измельчению для фарша. Но если окуня без кожи пожарить, он будет менее вкусным: едокам придется обойтись без ароматной хрустящей корочки.

Перепады температуры

Большинство хозяек считает, что лучший метод, подсказывающий, как почистить окуня от чешуи, – обливание кипятком. Действительно, перепады температурного режима в этом случае совершают чудеса. Действуйте таким образом:

выложите рыбу одним слоем в раковине умывальника;
вскипятите 1,5 л воды;
полейте окуней кипятком;
при помощи лопатки переверните рыбу и снова облейте недавно закипевшей водой.

Через 2 минуты можно начинать чистить. Не удивляйтесь — снять чешую будет настолько легко, что это удастся сделать пальцами! Но перед этим нужно воспользоваться ножницами, чтобы срезать колючие плавники и удалить жабры.

Окуни не должны подвергаться ошпариванию слишком долго, иначе вслед за чешуйками начнет сниматься кожица. К слову, в вопросе чистки этой рыбы холод – достойный конкурент тепла. Рыба расстанется с чешуей «без протестов», если ее на час поместить в морозилку.

Наверняка кулинары задумывались, как очищали окуньков в старину. Может быть, тогда уже было известно об удивительной силе перепада температур или особых ножницах? Конечно, нет, но наши бабушки справлялись с этой задачей не хуже современников. Они выкладывали окуней в таз и щедро посыпали солью, а затем спокойно отправлялись отдыхать. Рыба была готова к очистке только к утру.

Даже тем, кто на рыбалке не был ни разу в жизни, хорошо известно – у рыбаков очень много всяческих секретов, тонкостей, нюансов и фокусов, помогающих им не только вдохновенно рассказывать о своих рыбацких подвигах, но и эти самые подвиги совершать. А если любитель посидеть с удочкой, побросать спиннинг и побороться с трофейным судачком ещё и знает толк в кулинарии, то количество этих фокусов увеличиваются в несколько раз.

Есть такая рыба, например окунь, чистить которую не просто. Чешуя у них очень мелкая, плотная и чтобы содрать её, не повредив филе, нужно очень постараться. Либо знать технику этого процесса. Именно её и демонстрирует автор представленного двухминутного видеоролика.

Обычным ножом он делает два разреза в определённом направлении, а дальше происходит то, что вызовет удивление у тех, кто видит это впервые. Несколько движений пальцами, отрезание головы до нужного уровня и вся чешуя, плавники, хвост и внутренности легко отделяются, а в руках остаётся лишь обнажённая тушка, которую можно обвалять в муке, посолить, поперчить и обжарить на раскалённой сковородке. Но самое необычное заключается в том, насколько это всё просто и легко. Намного легче, чем этого самого окуня поймать. Смотреть видеоролик «Как быстро почистить окуня от чешуи» в хорошем качестве 720 HD. Все материалы 2017 и 2018 года содержатся на Youtube.com и доступны на нашем сайте без регистрации.

Как быстро почистить окуня от чешуи? Данный вопрос интересует не только хозяек, но и многих рыбаков, которые часто отправляются за ловлей именно этой вкусной рыбы. В представленной статье мы решили раскрыть несколько секретов чистки упомянутого продукта. Если вы воспользуетесь нашими советами, вам больше никогда не понадобится много времени для осуществления этого трудоемкого и не очень приятного процесса.

Общие сведения

Прежде чем поведать вам о том, как быстро почистить окуня от чешуи, хочется сказать несколько слов о самом представленном продукте.

Как известно, данная рыба относится к семейству Окуневые. У нее имеются острые плавники в нижней, а также в верхней части туловища. Следует также сказать, что от другой отличается тем, что у него довольно мелкая и крепко сидящая чешуя. Именно поэтому очень многих хозяек интересует вопрос о том, как быстро почистить окуня от чешуи.

Как правило, вес представленной колеблется от 850 г до 1,4 кг. Но нередко опытные рыбаки встречают и более крупные экземпляры. Обитает окунь в пресных речках, водоемах и даже в море.

Применение в кулинарии

Окунь представляет собой очень вкусную рыбу, которую можно варить, парить, солить и жарить. Так, существует невероятное количество всевозможных рецептов, используя которые, вы можете сделать совершенно разные блюда и закуски. И тут возникает логичный вопрос о том, нужно ли вообще чистить окуня. Разумеется, да. Но, к сожалению, как уже упоминалось выше, чешуя представленной рыбы очень крепко держится за тело. Кроме того, плавники окуня настолько острые, что ими можно легко пораниться во время обработки. В связи с этим в представленной статье мы решили рассказать вам о том, как быстро почистить окуня от чешуи. Если вы будете соблюдать данные советы, этот процесс покажется вам не таким уж и сложным.

Подробно о том, как чистить окуней от чешуи

Первое, что должна знать хозяйка, – это то, что свежий окунь чистится гораздо легче, нежели залежавшийся. Для начала следует обрезать с приобретенной рыбы все плавники, используя для этого ножницы. Это необходимо для того, чтобы в дальнейшем ими не уколоться. Далее требуется отрезать голову рыбе. После этого необходимо надеть перчатки и вооружиться столовыми приборами. Придавив хвост окуня к используя вилку, острым ножом необходимо поддеть чешую и аккуратно ее снять. Удобнее всего осуществлять данную процедуру от брюха к спине.

Отрицательные особенности данного метода

Теперь вы знаете, как почистить чешую у окуня. Однако у этого способа есть значительный минус. Заключается он в том, что чешуя разлетается практически по всей кухне. Кроме того, представленный метод требует особых усилий и много свободного времени. В связи с этим хотим рассказать вам еще об одном хитром способе.

Как снять с окуня чешую вместе с кожей?

Данный метод можно использовать в том случае, если вы не хотите нарушить порядок на своей кухне. Для этого у свежей рыбы необходимо срезать все плавники и голову, а затем ненадолго поместить ее в морозильную камеру. Когда окунь слегка подмерзнет, его следует достать, выложить на разделочную доску и, поддев ножом кожу, легко снять ее вместе со всей чешуей.

Минусы способа

Представленная чистка окуня от чешуи хорошо подходит для тех, кто планирует сделать из рыбы фарш или же просто засолить ее. Что касается жарки и варки, то данный метод использовать нежелательно.

Чистка рыбы в полевых условиях

Если вопросом о том, как очистить окуня от чешуи, задается не хозяйка, а рыбак, то предлагаем воспользоваться нижеследующим способом.

Итак, к удобной и простой деревянной палке необходимо гвоздями прибить железные пробки, взятые от пивных бутылок. Для этого вам может понадобиться около 5-7 крышек. Кстати, вместо такого приспособления допустимо использовать и обычную старую терку.

После того как устройство будет готово, его можно сразу применить по назначению. Ребристыми крышками требуется соскоблить всю чешую с окуня. Однако осуществлять данный процесс желательно на улице, так как чешуя будет разлетаться во все стороны.

Самый простой способ

Если вы не хотите долго чистить пресноводную рыбу при помощи ножа, но и не желаете делать специальные приспособления, то их можно приобрести в любом хозяйственном магазине.

Следует отметить, что сегодня на рынке товаров имеется широкий ассортимент универсальных устройств, специально предназначенных для чистки рыбы. Огромным преимуществом таких приспособлений является то, что в них предусмотрен карман для сбора чешуи. Именно поэтому ими можно чистить окуня не только в полевых, но и в домашних условиях. Однако при покупке таких устройств следует обращать особое внимание на их качество, в том числе и на толщину металла. Ведь если это изделие будет сделано из тонкого материала, то во время чистки рыбы оно может погнуться или вовсе сломаться.

Чистка морского окуня

Как говорилось выше, окунь может водиться как в пресноводных реках, так и в соленых морях. Однако чистить их разрешается совершенно одинаковыми способами. Хотя следует отметить, что морской окунь – это очень колючая рыба, которая имеет ядовитые железы на своих плавниках. И если человек уколется о них, то рана может сильно болеть еще долгое время. Именно поэтому перед чисткой данной рыбы следует обязательно надеть перчатки и предварительно срезать все плавники.

Ко всему прочему можно смело добавить и несколько нижеследующих советов:

Перед непосредственной чисткой морского окуня его следует на несколько секунд опустить в крутой кипяток. Главное при этом – не переусердствовать. В ином случае кожа рыбы может слезть вместе с чешуей.
Чтобы значительно облегчить процесс чистки такой рыбы, ее следует выложить в контейнер, засыпать крупной каменной солью и оставить в таком виде на ночь. Утром окуней можно легко и быстро освободить от чешуи, используя для этого обычный нож.
Если вы планируете коптить окуня, то очищать его от кожуры вообще не следует.

Чистим мелкую рыбу

Наверняка многим рыбакам известно, что в зимнее время года чаще всего ловится мелкая рыбешка. Она, конечно, очень вкусная, но проблем с ней многовато. Чистить такого окуня лучше сразу же после ловли вместе с кожицей. Для этого необходимо сделать 2 надреза вдоль верхнего плавничка (от головы до хвоста). Кстати, ножик при этом должен быть максимально острым. Далее кожицу вместе с чешуей следует аккуратно снять, помогая себе обеими руками.

Используя данный способ, вы сможете за несколько минут почистить большое количество мелкой рыбешки. Однако следует отметить, что главным минусом данного метода является то, что хрустящей корочки при жарке окуня в сковороде вы не получите. Хотя ничто не посмеет помешать вам насладиться нежным мясом свежепойманной рыбы.

Главная » Советы » Быстрая чистка окуня. Чем лучше почистить окуня? Как почистить замороженную рыбу

Как быстро почистить окуня

Я думаю, не стоит объяснять, что из всей рыбы, которую мы ловим в нашем регионе сложней всего почистить окуня.

И если рыбалка удалась на славу, а окунь среднестатистических размеров, то перечистить с полсотни штук это серьёзная работа. Поэтому я решил рассказать, как можно быстро почистить окуня, снимая с него шкуру.

Это может сильно упростить задачу в некоторых ситуациях, а также спасти квартиру от разлетающейся в разные стороны чешуи.

Конечно, к этому способу чистки найдётся много противников, так как считается, что самое вкусное как раз в той самой шкуре. Да я тоже так считаю, но желание перечистить большое количество окуня, отступает на задний план перед вкусовыми качествами. Если есть возможность, то лучше закоптить.

А ещё есть сторонники теории, что самое вредное как раз в той же самой шкуре и для них этот способ как раз подходит. Ещё окуня можно завялить, но вяленый окунь тоже на любителя. По мне так окунь хорош во всех вариантах.

И так рыбалка удалась и перед вами ведро окуней.

Берём очень острый маленький нож и прорезаем шкуру вдоль спины с каждой стороны спинного плавника.

Потом отрезаем голову, но не до конца, а до тех пор, пока не перережете позвоночник.

Потом берём за уголки шкуры и отрываем от филе на некоторое расстояние.

А потом берём за голову и лёгким движением стягиваем шкуру целиком. Вместе со шкурой из брюха удаляются всё содержимое.

Потом легко удаляем оставшиеся плавники и окунь готов.

Получившуюся тушку можно жарить, а что не съесть сразу, можно заморозить. Потом достаём, размораживаем и снова жарим.

Одно важное замечание, окуня лучше чистить свежим, иначе шкура будет отрываться вместе с филе. Это можно делать прямо на водоёме, а остатки от чистки с удовольствием подберут местные обитатели. А чайки иногда даже из рук пытаются отобрать.

Надеюсь что кому то это поможет.

Оцените пожалуйста статью

Загрузка…

Как быстро почистить окуня от чешуи

Как моментально почистить окуня от чешуи в домашних условиях без всяких мучений: 5 быстрых способа

Всем известно, что чистка речного окуня – занятие довольно-таки неблагодарное. Мелкая и плотно к друг другу сидевшая чешуя так и навострит вылететь из-под ножа и усеять всю кухню.

Кто не знает, и впервые сталкивается с чисткой окушка, заведомо должен быть готов не только с проблемной чисткой рыбы, но и с последующей уборке помещения (в частности кухни) от тут и там разбросанной чешуи.

Чтобы этого не происходило, чтобы быстро почистить окуня от мелкой чешуи в домашних условиях, чтобы кухня была чистой, советую присмотреться к популярным народным способам.

Проверенные способы быстро и без грязи почистить окуня от чешуи в домашних условиях

Не доставляйте хлопот себе и близким, возьмите на вооружение все эти полезных пять способов. Вы и ваши домочадцы будут очень рады!

Я так кратенько опишу каждый вариант чистки полосатых.

1 способ – чешую долой, а шкурку не трогаем

Основным инструментом в данном случае будет служить самый настоящий кипяток. В общем рыбу нужно ошпарить кипятком.

Полить на окуня из чайника над раковиной.

Вскипятить воду в кастрюле и окунуть полосатого в кипяток.

Таким методом чешуйки легко и быстро удаляются без проблем, без каких-либо мучений. А вот шкурка окуня – самая вкусная штука в рыбе – остаётся.

Я особо, да и многие другие, любят готовить окушка в шкуре. Всё самое вкусное как раз-таки в шкурке. Да с лучком. Вот это объеденье – непревзойдённый вкус и аппетитный аромат.

2 способ – нет чешуи, но и нет шкурки

При таком раскладе у нас не останется даже шкурки. А какая же она вкусная поджаренная да румяная!

Этим способом вы получите филе. Это один из самых быстрых примеров почистить окуня от чешуи в домашних условиях. У меня выходило почистить одну рыбину меньше чем за 1 минуту.

По всей длине спинки окуня делаются надрезы по обе стороны от верхнего плавника.
Вынимаем острый плавник (он легко подаётся) и просто снимаем шкурку вместе с чешуёй.
Далее надрезаем в районе головы хребет. Большой палец левой руки вставляем вдоль хребта во внутрь, а правой отделяем голову вместе с потрохами — получается в виде чулка.
Финишная прямая — отделяем хвост. Всё!

3 способ – если окунь замороженный из морозилки

Если у вас отличный улов и принесли окуня сверх нормы (правда никогда я не устанавливаю планку), то часть его вы сохраните на будущее в морозильнике.

Вот как раз-таки третий метод подойдет для замороженной рыбы.

Первым делом снимаете верхушку и низ, на подобие, когда чистите огурец овощерезкой.
Потом отрезаете хвост. И вот теперь время шкуры.
После отрезаете голову и чистите рыбку от внутренностей.

Замороженная рыба тем и хороша, что она всегда в твёрдом состоянии и чистится проще и легче.

4 способ – старый дедовский, как почистить крупного и мелкого окуня при помощи соли

Многие сейчас и не помнят, что наши бабушки и дедушки, папы и мамы ранее, еще при Советском Союзе смогли легко и быстро удалить чешую с речного окуня.

Главное нужно было уметь правильно подготовить перед чисткой рыбу – обработать её в обычной соли.

Сначала хвостатую необходимо тщательно промыть и просушить.
Затем обвалять хорошенько в соли. Да так, чтобы полностью соль закрывала всю рыбёху.
Убираем миску с окунем в сухое, тёмное и прохладное место до следующего утра.
После просаливания шкурка слезает вместе с чешуёй. Нужно только подцепить и помочь ножом.

При таком варианте остаётся только филе, что как раз-таки пригодится, чтобы сварить ароматную и вкусную уху (Видео рецепт ухи из окуня прилагается ниже).

5 способ – неожиданный, экстремальный, но быстрый – аппаратом высокого давления для мойки автомобиля (Кёрхером)

Для такого варианта, чтобы снять всю чешую с рыбы понадобится специальный инструмент. Его чаще используют для мытья авто. Под высоким давлением подаётся вода и специальной насадкой регулируется и толщина струи, и напор воды.

Умельцы, коих на просторах матушки России уйма целая, придумали применять такую приспособу для чистки рыбы.

Хвост крепится чем-то в виде прищепки или держателя, чтобы никуда рыба не ускользнула.
Ложится, допустим щука, на ровную поверхность.
Делаем с помощью регулировки насадки на пистолете аппарата определенный напор.
И движениями туда-сюда струёй чистим.

Желательно проводить такую процедуру на открытом пространстве, вдали от различных предметов – чешуя летит в разные стороны. Грязно, но быстро — и это имеет право жить!

Кстати, такими пятью приведёнными способами можно ведь почистить и судака, и щуку. Да, впрочем, любую другую рыбу и даже морскую.

Видео – 3 способа быстро почистить окуня от чешуи в домашних условиях

Здесь будет показано видео с кипятком, ножом и замороженного полосатого разбойника.

Уха из речного окуня – пошаговый видео рецепт

Вариантов приготовить наваристую уху – множество. Любителей отведать рыбный суп, устраивает напихать или добавить в блюдо всякой всячины: пшено, рис, картошку и так далее.

И вот они уже получили похлёбку.

А настоящую уху готовят на костре ч котелке или ведре, без лишних добавок. Только лук и морковь. И варят традиционно в три захода (попозже расскажу рецепт тройной ухи).

В конце кто-то добавляет рюмочку водки и обугленную ветку яблони. А мне по душе – чем проще – тем вкуснее и естественнее.

И еще истинную уху не «лопают» ложками, а пьют!

Кстати, в этом видео показано ещё, как чистить окуня мойкой автомобиля – забавно. Зато просто и быстро. Правда весь двор всего скорее в чешуе. Ну да ладно, смотрите:

Как почистить окуня? 5 простых способов

Содержание

Как почистить окуня от чешуи

Вариант № 1. Как почистить окуня ножницами?

Что нужно? Ножницы, нож, разделочная доска.

Вариант №2. Чистка при помощи кипятка

Что нужно? Ножницы, нож, полный чайник кипятка,

Вариант №3. Как снять кожу с рыбы?

Что нужно? Ножницы, нож, холодильник, перчатки, разделочная доска.

Вариант №4. Чистим окуня при помощи соли

Что нужно? Каменная соль, ножницы, нож, чашка для обвалки окуня

Вариант №5. Самостоятельные изобретения

Видео: Чистка окуня в домашних условиях

Как почистить речного окуня быстро

Благодаря своей распространенности и неплохим вкусовым качествам речной окунь часто оказывается на кухонном столе. Даже из окуней весом от 200-300 грамм можно приготовить разнообразные вкусные блюда. Перед приготовлением возникает задача, как окуня почистить, не затратив много времени и сил. Эта рыба имеет очень мелкую, плотную и жесткую чешую. Чистка окуневой чешуи в домашних условиях может превратиться в настоящую муку. Однако существует несколько хитростей, значительно облегчающих процесс.

Способы легко и быстро почистить речного окуня

Рыбу рекомендуется употреблять в пищу 3-4 раза в неделю. Конечно, можно покупать уже подготовленные полуфабрикаты. Однако в магазинах рыба часто бывает залежавшейся, что заметно ухудшает вкус блюда. А когда в семье есть рыбак, явно стоит научиться ее обрабатывать. Ведь качество и свежесть рыбы уже не будет под сомнением.

Как быстро почистить окуня с помощью кипятка, соли, замораживания

Чтобы просто удалить чешую, оставляя кожу, нужно ошпарить тушки кипятком или опустить в него на 1 минуту. Затем отрезать специальными ножницами плавники и хвост. Потом теркой-рыбочисткой начиная с хвостовой части снять чешую. При этом способе она удаляется без проблем, эффективно и не летит в разные стороны. После процедуры, рыбу нужно сполоснуть, выпотрошить, удалить жабры.

Следующий способ заключается в следующем:

промытых окуней слегка обсушивают;
на противень или в овальную тарелку насыпают соль и обваливают рыбу со всех сторон
в такой «панировке» оставляют на 8-12 часов;
снимают кожу с чешуей, как носок.

Непонятно почему, но этот метод работает.

Замороженного окуня чистить еще легче. Для этого одной рукой нужно держать мороженую рыбу, чтобы она не скользила, лучше — через полотенце. Другой рукой срезать полоску кожи шириной 5-10 мм по хребту вместе с плавниками. То же самое повторяют с брюшком, затем отрезают хвост. Начиная с хвоста нужно снять кожу с чешуей, отрезать голову и удалить внутренности. Поскольку они тоже замороженные, то вынимаются без всякого труда и грязи.

Как снять чешую вместе со шкуркой

После этого голову окуня наклоняют к брюшку, открыв, таким образом, доступ к внутренностям и, поддерживая их указательным пальцем, вынимают мясо из кожи. Внутренности при этом остаются на коже вместе с головой. Остается только отрезать хвост и промыть тушки.

Потрошение окуня

Свежепойманного окуня можно освободить от потрохов следующим способом:

удалить чешую под струей воды;
у очищенной рыбы открыть рот, с одного края вставить одну палочку так, чтобы она прошла под жабрами и проникла в брюшко, с одной стороны, другую – с другого края рта и другой стороны брюшка;
одной рукой крепко держать обе палочки, другой провернуть окуня несколько раз вокруг них, чтобы намотались потроха;
вынуть палочки вместе с потрохами;
прополоскать нутро рыбы через ротовое отверстие под струей воды.

Палочки должны быть диаметром 0,4-0,8 мм, в зависимости от размеров рыбы.

Приспособления для чистки окуня

Для чистки рыбы вообще и окуня – в частности используют:

разделочные доски из пластика, полиуретана, каучука, дерева со специальными желобами для оттока жидкости;
ножницы для отделения жабр, хвостов, плавников;
стальной крепкий нож для отсечения головы, хвоста, извлечения плавников;
нож в виде пилки – им удобно перепиливать хребет в районе головы у крупных особей;
барабанная машинка, схожая по принципу действия с эпилятором, оснащена вращающимся элементом и накопителем для чешуи;
скребки, похожие на терку, различных размеров и форм;
овощечистка с лезвием, расположенным продольно;
самостоятельное изобретение в виде бруска с привинченными крышками от стеклянных бутылок с зазубринами.

Также для чистки окуней успешно применяют обычную терку. Прижав тушку вилкой к доске, снимают чешую сначала гранью с самыми выступающими мелкими элементами, затем гранью с крупными отверстиями и заканчивают гранью с мелкими гладкими прорезями.

Обязательно ли чистить окуня

Неосвобожденная от чешуи рыба содержит больше полезных веществ:

витамина A, улучшающего зрение и поддерживающего иммунную систему;
не вырабатываемого организмом и нормализующего окислительно-восстановительные процессы витамина С;
витамина D, стимулирующего выработку гормонов и восстановительные функции, обеспечивающего поступление в кровь фосфора и кальция из кишечника;
защищающего клеточные мембраны от повреждения в результате окисления витамина Е;
витаминов группы B, способствующих превращению жиров, белков и углеводов в энергию, участвующих во всех обменных процессах, синтезе антител и гемоглобина, заживлении ран, развивающих иммунную и нервную системы.

В мясе и коже окуня содержится много калия, кальция, магния, фосфора, железа, цинка и прочее. Кроме того, чешуя на 85%, а шкурка на 30% состоит из коллагена, который обеспечивает эластичность сухожилий и кожных покровов, улучшает состояние волос и ногтей.

Для двойной ухи, копчения, приготовления на гриле, в духовке в соляном панцире чешую окуня снимать необязательно. Вполне достаточно удалить внутренности и голову.

Как хранить очищенного окуня

Держать потрошенную рыбу следует в плотно закрытом герметичном контейнере. Поместив его в холодильник, продукты впитывают посторонних запахов, а рыба не высыхает. Наиболее приемлемая температура составляет 3-6 градусов. Срок хранения при этом — не более 4 суток.

Очищенный окунь в морозильной камере может находиться без ущерба вкусовым и полезным свойствам очень долго – до 4 месяцев. Следует помнить, что повторная заморозка неприемлема.

Если требуется сохранить подольше только что пойманную рыбу, ее сразу потрошат, удаляют жабры. Затем следует рыб положить в полиэтиленовый пакет, переслаивая свежей крапивой и опустить в воду в затененном месте. Таким образом можно сохранить окуня в течение суток. Если потребуется дольше, то следует применять соль.

Lovi-Rubky.ru

Как почистить окуня

Сходили вы на рыбалку, наловили окуня и думаете — что ж с ним делать-то? Не выбрасывать же? Надо, надо приготовить вкусняшку! О рецептах блюд из окуня вы можете узнать в соответствующем разделе этого сайта, а сейчас давайте все же соберемся (да-да, я просто собирался с силами чтобы взять и почистить окуня ) и приступим к готовке окуня. Практически каждый рецепт начинается словами «почистить окуня от чешуи». Именно этим мы сейчас и займемся.

Как быстро и правильно почистить окуня от чешуи?

Обычно женщин очень раздражает окуневая чешуя, которую даже можно назвать панцирем. Но при определенном умении избавить окуня от чешуи даже проще, чем почистить карася или язя. Мне известны два варианта разделки окуня, но побродив по всяким этим интернетам, можно многого узнать.

Секрет чистки окуня в домашних условиях

Первым приемом я пользуюсь в домашних условиях. Нужно заморозить окуня в морозильной камере. В положенное время вынуть и дать полежать при комнатной температуре до часа. Как только окунь станет хотя бы чуть-чуть мягким нужно сделать надрезы на шкуре по спине, брюху и по периметру головы. С замороженного окуня шкура вместе с чешуей сдирается очень легко и просто, причем почти не оставляя на себе мяса.

Как чистить окуня в походных условиях

Второй вариант используется для не замороженного окуня и применяется в полевых условиях. Нам понадобится хороший филейный нож. Надрезаем «горло» окуня вдоль головы до хребта. Кладем окуня на один бок и около головы погружаем нож до хребта, поворачиваем лезвие ножа к хвосту и, следуя параллельно хребту, срезаем с хребта одну половину окуня вместе с костями и кожей.
Затем удаляем ножом брюшные кости и срезаем мясо с кожи. Тоже самое делаем и со второй половиной окуня. В опытных руках и с хорошим ножом разделка одного окуня на чистое филе занимает не более 30 секунд. 8-10 отточенных движений и готово.

Как чистить свежего речного окуня?

Свежий окунь чистится немного легче, чем полежавший. Для начала обрезаем ножницами все плавники, чтобы не уколоться. Затем отрезаем голову. Вооружаемся ножиком и вилкой, начинаем чистить. Перед началом работы надеваем перчатки, так как рыба скользит. Придавливаем хвост к разделочной доске, вилкой или ножом поддеваем чешую и снимаем. Удобнее чистить не от хвоста к голове, а от брюшка к спине. Минус этого метода – чешуя по всей кухне, да и тяжеловато получается. Но есть и более быстрый способ как легко чистить окуня: после того, как вы обрезали все плавники и отделили голову, кладём ненадолго тушки в морозильник. Когда они слегка подмёрзнут, достаём и поддев ножом кожицу легко снимаем её вместе с чешуёй, наподобие чулка. И на кухне порядок и мусора нет.

Как чистить окуня ножницами?

Сначала мы одним движением надрезаем ножницами брюхо у жабр. Затем вторым движением надрезаем брюхо рыбы от жабр до клоаки. Вырываем пальцем все внутренности движением от головы к хвосту. Вырываем жабры движением от середины брюха к голове. Для того, чтобы не стоять и не напрягаться, можно присесть, и быстро надрезать всю рыбу у жабр, потом у всей рыбы взрезать брюшки, а затем у них у всех пальцем вычистить внутренности! То есть не каждую рыбку сначала то, потом се, а удобнее и быстрее делать операции поочередно над всем уловом! Примерно 1.5 кило мелкого окуня при набитой руке чистится минут за 15. И да, крови (хоть и рыбьей) много.

Ну или можно сделать так:

Как быстро и качественно почистить окуня от чешуи

Чем лучше почистить окуня?

Все методы, описанные выше хороши, только если вы разделываете рыбу на фарш или на засолку. Для жарки и запекания этот способ не подойдет. Как же в таком случае правильно чистить окуня? Народные умельцы предлагают такой способ. К простой, но удобной деревянной палочке гвоздями прибиваем железные пробки с пивных бутылок. Или другое приспособление: от старой тёрки для овощей отрезаем полотнище и прибиваем его к деревянному бруску. Такими приспособлениями рыба чистится легко и быстро. Правда делать это лучше на улице, потому что чешуя летит во все стороны. Да и вообще сейчас на рынке товаров предлагается широкий ассортимент универсальных чистилок для рыбы, в которых предусмотрен кармашек для сбора чешуи. При покупке обращайте внимание, на качество изделия и толщину метала, чтобы оно не сломалось и не погнулось.

Вот кстати, собрал для вас коллекцию окунечисток

Как быстро почистить окуня от чешуи кипятком и другими способами?

Из свежего окуня можно приготовить массу вкусных и полезных блюд. Но главной причиной, омрачающей процесс готовки и превращающей его в настоящее испытание, являет очистка этой рыбы от чешуи. Дело заканчивается пораненными колючими плавниками пальцами и запачканной кухней. Однако очистить окуня от чешуи можно легко и просто. Необходимо узнать несколько тонкостей, как быстро почистить окуня от чешуи, чтобы в дальнейшем не испытывать в этом деле трудностей.

Наши предки достаточно часто готовили окуня. Ведь этим весьма доступным продуктом можно было хорошо разнообразить повседневную пищу. Сегодня блюда из этой рыбы можно встретить в лучших ресторанах. Окунь богат микроэлементами и полезными веществами, к тому же отличается превосходным вкусом. Приготовить же деликатес дома решаются немногие из-за опасения, что процесс подготовки обитателя водоема к тепловой обработке окажется непосильным занятием. Однако опытные хозяйки и повара, имеющие хорошую практику, знают, как почистить окуня от чешуи быстро и без особых проблем. Стоит всего лишь узнать их секреты, чтобы потом радовать и удивлять близких и гостей вкусными блюдами.

Существует несколько легких способов очистки окуня от чешуи. Каждый их них хорош по-своему. Поэтому прежде чем опробовать первый прочитанный вариант стоит ознакомиться и с остальными. Это позволит подобрать лучшую для себя тактику.

Подготовительный этап

Но в любом случае, перед началом обработки рыбы лучше надеть трикотажные перчатки. Это способствует защите рук от загрязнения. Кроме того, «вредная» рыба будет меньше скользить, что значительно упростит дело. Также опытные хозяйки советуют срезать со свежего окуня плавники и отделить голову.

Кухонные принадлежности

Сегодня в хозяйственных магазинах представлен широкий ассортимент кухонного инвентаря, которые предназначен для облегчения этапов готовки. Приобрести можно, в том числе и специальный инструмент для чистки чешуи с рыбы. Отличными помощниками в этом трудоемком процессе станут:

разделочная доска с зажимами;
специальные ножницы, скребки-очистители.

Окуня следует закрепить на разделочной доске зажимами, после чего начать его очистку скребком. Если такового под рукой не имеется, то можно воспользоваться ножом, лезвие которого выполнено из прочной, толстой стали. Хорошо, если ручка приспособления будет из такого материала (например, металл), который полностью исключает скольжение ножа в руке. Но стоит понимать, что очищаемая чешуя будет разлетаться во все стороны. Избежать этого позволит специальная барабанная машинка для свежей рыбы. Необходимо просто поместить продукт внутрь и полить немного воды, чтобы почистить свежего окуня быстро от чешуи.

Очистка вместе с кожицей

Такой способ будет особенно актуален в том случае, если подразумевается последующая засолка речного окуня, или его переработка в фарш. Если, вы собираетесь поджарить рыбину, то минус варианта в том, что румяной корочки, в этом случае, не получится.

Предварительно поместите окуня в морозилку на срок примерно в полчаса. После этого приступайте к его обработке:

расположите рыбу на разделочной доске. Если имеется возможность, закрепите ее зажимами;
с помощью острого ножа сделайте надрез кожи окуня от хвоста к голове;
подцепите кожицу ножом и начинайте ее снимать в направлении в противоположном надрезу. Продвигайтесь по верху спинки от головы к хвосту.

Воздействие температурой

Обливание речного окуня кипятком также позволяет достичь хороших результатов в его очистке от чешуи. Для этого необходимо поместить рыбу в мойку умывальника и аккуратно облить его предварительно вскипяченной водой. После этого надлежит осторожно перевернуть тушку и повторить обливать кипятком.

Рыбу необходимо оставить на пару минут, после чего продолжить ее обработку. Если вся процедура проведена правильно, то чешуя легко удаляется. Используя этот способ помните, что слишком длительное воздействие горячей воды, приведет к тому, что чешуйки будут удаляться вместе с кожей. Также не забывайте в целях удобства и безопасности обрезать острые рыбьи плавники и удалять жабры.

Воздействовать на «непослушного» обитателя речных глубин можно не только высокими, но и низкими температурами. Для этого тушку необходимо убрать приблизительно на 60 минут в морозильную камеру. Чешуя, в этом случае также должна удалиться без особых проблем.

Мудрые советы

В старину ни ножниц, ни специальных барабанов не было. Как быстро почистить речного окуня от чешуи удавалось тогда нашим бабушкам? Их метод предельно прост. Все свежевыловленные окуни помещались в таз, или другую объемную емкость. После этого весь улов тщательно посыпался солью. Продолжалась обработка только на следующий день. За это время под воздействием соли растворялась большая часть слизи, а чешуйки становились несколько мягче и проще удалялись.

Воспользоваться методом можно и сегодня. Но, стоит учитывать временные затраты. Должно пройти минимум 6 часов, чтобы действие соли раскрылось в полной мере. Не стоит переживать, что «улов» (в данном случае не важно, речной или магазинный) испортится. Соль является консервантом, поэтому рыбе ничего не грозит.

Окунь в полевых условиях

Наверное, редкая туристическая вылазка на природу обходится без свежесваренной ухи. Как быстро почистить окуня от чешуи – задаются многие любители отдыха на природе, да и для начинающих рыболовов этот вопрос остается актуальным. Не брать же с собой ножницы, перчатки и разделочную доску? Да и температурную обработку будет несколько сложновато провести, если не сказать – невозможно. Выручит в данной ситуации обычная терка, которую нетрудно убрать в рюкзак. Также приспособление для чистки рыбы от чешуи можно сделать своими руками. Для этого несколько пивных или лимонадных крышек необходимо гвоздями прикрепить к палке, которую и использовать потом как скребок.

Не стоит проводить процедуры по первоначально обработке окуня в палатке, иначе в чешуйках окажется все пространство. Лучше делать это под открытым небом, на небольшом удалении от стоянки.

Оригинальные способы

Как правило, люди не останавливаются на имеющихся методах, многие используют свои ноу-хау для того чтобы очистить рыбину от чешуи. Так, например, некоторые для этих целей приспосабливают дрель. Она может заменить барабан, нож и ножницы. При этом риск получить порезы и повреждения сводится к минимуму. Дрель используется следующим образом:

инструмент оснащается насадкой в виде щетки по металлу;
тушка рыбы фиксируется на столе или разделочной доске;
инструмент переводится в рабочий режим и осуществляется очистка окуня.

Конечно, такой вариант больше подходит для мужчин. Да и кухню придется очищать от чешуи, разлетающейся в разные стороны, достаточно долго.

Особенности очистки морского окуня

Все вышеперечисленные способы подходят и для того чтобы почистить морского окуня быстро от чешуи. Но при обработке обитателя морских глубин необходимо учитывать некоторую особенность, присущую этому виду. Острые шипы на плавниках морского окуня имеют ядовитые железы. Поэтому случайные уколы или порезы на руках будут долго выбаливать, а возможно и воспаляться. Решая вопрос, как быстро почистить окуня от чешуи, в данном случае необходимо придерживаться следующих рекомендаций:

использовать перчатки;
перед очисткой аккуратно обрезать плавники.

Стоит также быть предельно внимательным при потрошении окуня. Нельзя, чтобы желчный пузырь повредился, иначе мясо приобретет неприятный горьковатый вкус. Но если случилось так, что желчные массы попали на поверхность рыбы, необходимо это место присыпать солью и аккуратно удалить ее вместе с небольшим слоем мяса. Чтобы окунь в готовом виде не горчил, при потрошении необходимо тщательно удалить черную пленку внутри его брюшка.

Ознакомившись с приведенными выше методами обработки обитателя как морских, так и речных глубин, легко найти оптимальный вариант, который снизит трудозатраты и позволит почистить чешую окуня легко и быстро.

Как быстро почистить окуня от чешуи

Окунь – это хищный вид рыбы, который имеет характерный внешний вид и окраску. В результате чего, он получил несколько названий: одни его называют полосатым разбойником, в связи с характерным видом окраски, а другие «горбачом» из-за характерной формы тела.

Окунь характеризуется наличием острых плавников, расположенных как на брюхе, так и на спине, а также наличием очень мелкой чешуи, которая как «броня» покрывает его тело. Этот фактор оказывает серьезное влияние на способ очистки окуня

Ловятся, в основном, экземпляры весом до 1 кг и то достаточно редко, но можно встретить и более крупных особей. Водится окунь в большинстве водоемов, как со стоячей, так и с проточной водой. Главное, чтобы в водоеме была достаточная глубина, чистая вода с определенным количеством кислорода. Мясо окуня белое и очень вкусное, при любом способе готовки. При этом, имеется много блюд, где окунь играет основную роль, формируя вкусовые качества этих блюд. Единственная проблема – это очистка окуня от чешуи. Это совсем не просто и требует определенной сноровки и терпения, с применением различных приспособлений.

Чем лучше чистить окуня

Доска для чистки рыбы

Это приспособление является уникальным в своем роде, поскольку позволяет почистить практически любую рыбу. На доске имеется специальный зажим, так что обе руки остаются свободными. Это позволяет делать с рыбой все, что угодно, без опасения, что она вырвется и упадет на пол. При этом, психологическое состояние человека не нарушается, что очень важно. Единственный недостаток, это разлет чешуи в разные стороны.

Ножницы

Для разделки рыбы выпускаются специальные ножницы из нержавеющей стали. С их помощью можно легко избавиться от плавников, хвоста и головы рыбы. Это означает, что они легко могут перерезать позвоночник рыбы и справиться со всеми костями. Единственно, что ножницы не очень удобные в плане полной разделки рыбы. Их удобно использовать на определенных этапах.

Нож из стали

Стальной нож, с широким лезвием способен справиться со своей задачей по разделке рыбы. У таких ножей имеются удобные ручки, со специальной текстурой, которая исключает ее выскальзывание из рук, несмотря на то, что руки могут быть жирными. Нож можно рассматривать как составной элемент технологических принадлежностей для разделки рыбы.

Нож-пилка

Это достаточно универсальный инструмент с двухсторонней заточкой, одна из сторон имеет волновое лезвие, которое предназначенное для нарезки таких продуктов, как овощи, хлеб, сыр, масло и прочие, а вторая сторона лезвия – зубчатое, которое предназначается для разделывания мясных продуктов, таких как рыба. Зубчатая сторона лезвия отлично перепиливает кости и плавники, а также отлично справляется с отшелушиванием чешуи.

Барабанная машинка

Это приспособление разработано специально для съема чешуи с рыбы, когда требуются большие объемы работ. Внутренняя поверхность барабана обладает крупным абразивным эффектом за счет рельефа, что и позволяет снимать с рыбы чешую. Чтобы это произошло, рыбу помещают внутрь барабана и обильно поливают водой. Когда барабан начинает вращаться, то благодаря острой, шершавой поверхности, чешуя начинает отслаиваться от кожи рыбы. Машинка способна обработать за час до 200 кг рыбы и работать в полуавтоматическом режиме. Загрузка рыбы осуществляется в ручном режиме.

Ножи-скребки

Нож-скребок может заменить машину по снятию с рыбы чешуи, если только объемы обработки рыбы не большие. Этот инструмент может оказаться незаменимым на кухне любой хозяйки, если регулярно приходится чистить рыбу. Процесс снятия с рыбы чешуи – это работа, требующая затрат сил и энергии, а также требует определенной выдержки и терпения. Особенно, это актуально, когда приходится чистить «мелочь» и в большом количестве.

Нож-скребок способен облегчить труд человека, а также минимизировать появление мусора на кухне, за счет специального кармана, в который собирается снятая с рыбы чешуя. Кроме этого, работы выполняются весьма аккуратно, что не наносит вреда тушке рыбы.

Домашнее изобретение

Чего только не придумано домашними умельцами, чтобы облегчить труд человека при очистке окуня от чешуи. Некоторые умельцы используют металлические пробки из-под бутылок для пива. Пробки крепятся в один ряд зубьями вверх, на деревянной планке. Подобное изобретение не требует никаких материальных затрат, а сам процесс изготовления занимает минимум времени.

Не менее гениальным является изобретение, где вместо пробок от бутылок используется полотно от старой мелкой терки. При этом следует учитывать тот факт, что терка может оказаться слишком острой, даже если она старая, что может травмировать кожу окуня.

Более подробно о том, как быстро почистить окуня от чешуи

Для начала, нужно знать, что свежепойманный окунь чистится гораздо легче, чем тот, что уже пролежал некоторое время в холодильнике. Еще один, не менее важный момент — все работы по очистке окуня начинаются с отрезания плавников. Это необходимо для того, чтобы уберечь себя от травм, которые можно получить при соприкосновении с острыми шипами. Лишь после этого можно приступать к другим операциям: удалению головы, внутренностей и чешуи.

Без наличия специальных приспособлений вряд ли удастся снять чешую из окуня. Для работы понадобится:

Емкость с водой, где можно мыть рыбу. Желательно иметь емкость средних размеров.
Разделочная доска. Желательно, чтобы это была пластмассовая доска, поскольку дерево способно впитывать запахи. Каждый раз деревянную доску нужно тщательно мыть.
Остро наточенный, удобный в работе нож, с длинным лезвием. Хорошо, если это будет нож для разделки рыбы.
Плотная бумага, но не газета с типографскими символами. Типографская краска способна нанести вред здоровью человека.
Ножницы для кухни из нержавеющей стали.
Перчатки из ХБ — ткани. Личная безопасность должна быть на первом месте.

Снятие с окуня чешуи вместе с кожей

Этот способ разделки рыбы годится тогда, когда кожа для приготовления не нужна. В первую очередь, с окуня отрезается голова и плавники, после чего тушку помещают в морозильную камеру на короткое время.

Рыба должна промерзнуть, но незначительно, после чего можно приступать к довольно простой операции по снятию с рыбы кожи, вместе с чешуей. После этого, можно приступать к удалению внутренностей. Обязательная операция – это качественная промывка рыбы после разделки.

К недостатку данного способа можно отнести тот фактор, что не для всех способов приготовления окуня он годится. Если рыбу планируется варить или жарить, то без кожи нельзя получить вкусное блюдо. А если из мяса окуня планируется приготовить рыбные котлеты или засолить его, то этот способ будет идеальным. В любом случае, мясо окуня очень вкусное и полезное.

Как почистить окуня в полевых условиях

Работы в полевых условиях несколько проще в том плане, что здесь достаточно много места и не нужно следить за чистотой, как на кухне. Поэтому, для работы подойдет простое приспособление, изготовленное из крышек от бутылок из-под пива, тем более, выезжая на природу, пиво присутствует всегда. Главное, чтобы было чем пробки закрепить. Чтобы сделать подобное приспособление, достаточно потратить несколько минут и можно приступать к работе. В дело может пойти старая, ненужная терка. Подобное устройство поможет быстро и качественно избавиться от чешуи окуня.

Чтобы получить филе окуня, нужно воспользоваться стальным филейным ножом. Сначала делают надрез вокруг головы рыбы, начиная от шеи и продолжая до самого хребта. Затем рыбу необходимо положить на бок, после чего нож вставляется возле самой головы и проворачивается так, в процессе его движения, чтобы мясо было срезано с половины хребта по всей длине полностью и целиком со шкурой и костями.

После этого, срезаются все кости с брюшной полости и, мясо отделяется от кожи. То же самое проделывают и со второй половиной окуня. Если имеется некоторый опыт, то на эту операцию можно потратить не больше одной минуты времени.

Самый простой способ – чистка окуня кипятком

Чтобы не тратить много времени на очистку окуня от чешуи и не заниматься изобретением всевозможных приспособлений, можно воспользоваться обычным кипятком. В зависимости от длительности пребывания рыбы в кипятке, окуня можно очистить от чешуи или от кожи и чешуи одновременно. Это время устанавливается экспериментальным путем. Кожа отделяется очень легко, достаточно поддеть ее ножом. Так же легко можно очистить окуня от чешуи, не затрачивая особых усилий.

Чистка морского окуня

Морской окунь имеет плавники, на которых располагаются железы с ядом, поэтому работы с морским окунем требуют особой осторожности. И хотя яд не считается опасным для человека, но попадая в раны, он приводит к появлению незаживающих ран на теле человека, причем, достаточно болезненных.

Перед разделкой морского окуня, лучше одеть перчатки на руки и, в первую очередь, лишить его плавников, особенно тех, что представляют опасность. Существует еще несколько советов, которые способны облегчить процесс чистки морского окуня:

Для быстрого снятия чешуи можно воспользоваться кипятком, опустив в него рыбу на некоторое время. Опять же, время можно определить экспериментально, иначе вместе с чешуей можно снять и кожу.
Облегчить процесс отделения чешуи можно еще одним способом: на ночь рыбу помещают в каменную соль, а наутро чешуя очищается как по маслу, если на это имеется время.
Если рыба готовится к процессу копчения, то этот вопрос отпадает сам по себе, поскольку рыба не требует разделки.

Чистка мелкой рыбы

Большинство любителей зимней рыбалки могут принести много, но мелкой добычи. В таком случае, чистка мелкого окуня может превратиться в пытку. Чтобы этого не произошло, не нужно особо церемониться с мелким окунем, а чистить его вместе с кожей. Для этого понадобится острый нож. Сначала делают два надреза вдоль верхнего плавника и до самого хвоста. После этого, кожу поддевают ножом и с усилием сдирают с окуня кожу с чешуей. В заключение, рыбу очищают окончательно.

Если нож будет не острым, то это будет очередной пыткой. Подобный подход позволит довольно быстро справиться с поставленной задачей. Несмотря на то, что не получится получить мясо с золотистой корочкой, но зато получится попробовать вкуснейшее мясо молодого окуня.

Как вариант, можно воспользоваться кипятком, чтобы облегчить себе задачу. Для этого нужно вскипятить воду и поместив мелкого окуня в дуршлаг, опустить его на некоторое время в кипяток. Если будет сниматься чешуя с кожей, то это не проблема, главное, что получается очень быстро. При этом, не следует забывать удалять у «мелочи» внутренности.

Как почистить свежепойманного речного окуня

Свежепойманная рыба всегда чистится намного легче и проще, нежели та, что пролежала в холодильнике пару дней. Технология разделывания рыбы практически одинаковая, независимо от того, в каких условиях она разделывается. Все начинается с удаления плавников, как самых опасных частей тела окуня. При этом, не следует игнорировать средства личной защиты и одевать ХБ-перчатки. Они не только защитят руки от случайных травм, но и не позволят выскальзывать рыбе из рук. После этого, рыбе удаляют голову. Если голов много, то из них можно сварить уху.

Зафиксировав тушку рыбы вилкой за хвост, с помощью ножа удаляется мелкая чешуя. К недостатку подобного варианта можно отнести тот факт, что чешуя может разлетаться во все стороны абсолютно бесконтрольно. В связи с этим, можно воспользоваться еще одной хитростью и, перед тем, как снимать с рыбы чешую, ее отправляют в морозильную камеру. После того, как она немного подмерзнет, с нее можно снять чешую вместе с кожей, как чулок, достаточно поддеть ее ножом.

Естественно, что такой вариант не всегда годится, особенно, если рыбу хочется поджарить или запечь. Подобные рецепты требуют наличия кожи, иначе блюдо не получится.

Если нужно снять только чешую, то тут уже придется изрядно потрудиться. Как было сказано выше, подойдет приспособление с крышками от пивных бутылок или от старой, не нужной терки. Несмотря на то, что процесс намного упростится и ускорится, сил он отберет немало, как и немало будет мусора.

В настоящее время, в торговой сети, можно приобрести любое приспособление, в том числе и для чистки рыбы. Хотя особо рассчитывать на надежность подобных устройств не приходится. Дело в том, что наше время – это время тотальной экономии на расходных материалах. Устройство может иметь достаточно привлекательный внешний вид, но хватить его может лишь на одну рыбку. Другое дело пробки от пивных бутылок, которые можно закрепить с помощью саморезов к фанере, толщиной 10 мм. Да этому девайсу просто износа не будет! К тому же, приспособление можно в любое время обновить. Да, не просто отремонтировать, а обновить: чего-чего, а пивных пробок с избытком.

Чистка окуня ножницами

Технология разделки такая же, как если бы в руках был нож, а не ножницы. Сначала отрезаются все плавники, а потом разрезается брюхо и извлекаются внутренности рыбы. Если имеется некоторый опыт, то за четверть часа, с помощью ножниц можно почистить до 1,5 кг рыбы.

Если внимательно ознакомиться с материалом, то такая, на первый взгляд, не простая задача, как очистка окуня от чешуи, превратится в элементарно решаемую задачу, тем более, если включить все свои фантазии и смекалку.

Во всяком случае, можно обратиться за помощью к Интернету, где можно не просто прочитать нужную информацию, но и просмотреть видео, где наглядно и подробно рассказывается, и показывается, как быстро и просто почистить окуня.

Как чистить от чешуи и разделывать речного окуня для жарки (2 способа)

Ловля рыбы занятие, как правило, мужское, а дома с уловом обычно мучаются женщины. Речная рыба доставляет массу хлопот, особенно хищная. Острые зубы, крепкая чешуя и колючие плавники доводят до исступления наших жен и подруг.

Мясо речного окуня славится отменным вкусом. Однако тело хищника покрывает крепкая чешуйчатая броня, поэтому чистить рыбу найдётся немного желающих. Неправильный подход к процессу кончается исколотыми руками и уборкой кухни.

Варианты разделки окуня

Экспресс-метод

Этим способом получают чистую тушку буквально за одну минуту. Кожа жёсткая и её снимают вместе с чешуёй:

Произведите надрезы во всей длине спинного плавника с двух сторон.
Вытяните плавник.
Подденьте шкурку и отделите её от филе вместе с чешуёй.
Отсеките голову наполовину (ниже хребта резать не нужно).
Вставьте пальцы в брюшко и отделите потроха.
Потяните голову вместе с внутренностями.
Отрежьте хвост.

Этим способом получают филе окуня, но любителям хрустящей корочки он не подходит.

Метод, сохраняющий кожицу

Многие не готовы пожертвовать шкуркой, считая её вкусной частью жареной рыбы . Упростить задачу избавления от крепко сидящих чешуек позволят следующие действия:

Окуните рыбу в таз с кипятком.
Срежьте все плавники.
Специальным скребком или ножом снимите чешую (после обработки горячей водой она срывается значительно легче и не разлетается вокруг).
Вспорите брюшко и выньте внутренности.
Отрежьте голову или удалите жабры.

Эти два способа и метод чистки замороженного окуня на этом видео.

Все доступно и понятно!

Если вы сторонник всевозможных гаджетов и кухонной техники, то вам в помощь электрическая рыбочистка. Есть модели с аккумуляторами – их можно взять и на рыбалку.

Я думаю мы смогли помочь любителям рыбной кухни. Удачи вам и здоровья!

Как легче очистить окуня от чешуи. Как легко и быстро почистить от чешуи речного и морского окуня солью, кипятком, ножом и теркой самостоятельно? Как правильно и быстро чистить мелкого и крупного, свежего и замороженного окуня: фото и видео

Хозяйки не хотят готовить блюда из окуня из-за сложной очистки от чешуи, которая засоряет всю кухню. Не отказывайтесь от вкусной и приготовленной в любом виде рыбы. Вы узнаете, как быстро почистить ее от чешуи и острые плавники не поранят ваши руки, а в кухне будет чисто.

Быстро очищаем от чешуи окуня – выбираем правильно нож

Для очистки окуня используйте следующие кухонные приспособления:

острый стальной нож с широким и толстым лезвием. С ним вы легко справитесь с плавниками, позвоночником рыбы и чешуей. Выбирайте ножик с ручкой, которая сделана из противоскользящего материала. Такой нож никогда не выпадет из рук во время очистки скользкого окуня;
нож-пилка. Одна его сторона предназначается для обычных продуктов, а вторая – для рыбы и мяса. Острые зубчики быстро перережут рыбные кости и помогут быстро очистить чешую;
нож-скребок. Незаменимый для любителей рыбы, с ним вы легко справитесь с чешуей.

Хорошо, если купите специальную разделочную доску для рыбы. Закрепляете окунька на доске специальными зажимами, и обе руки будут свободны. А если приобретете барабанную машинку, предназначенную для чистки чешуи с любой рыбы – неприятная кухонная работа пойдет быстрей. Загрузите рыбу в машинку и обильно полейте водой. Машинка работает в полуавтоматическом режиме и чешуя сама отпадает от окуня.

Быстро очищаем от чешуи окуня вместе с кожицей

Обрежьте острыми ножницами с подготовленной рыбы все плавники. Отрезаете голову и немного подморозьте рыбу в морозилке. Наденьте на руки перчатки и выполните простые действия:

помещаете рыбу на разделочную доску;
острым ножиком сделайте надрез на области кожи рыбы выше к голове;
подденьте кожу ножом и осторожно снимите ее вместе с чешуей, как чулок, начиная с верхней части спинки к хвосту.

Недостаток способа – жареная рыба без кожицы теряет свои вкусовые качества.

Быстро очищаем окуня от чешуи при помощи кипятка

В этом способе быстрой чистки важную роль играют температурные перепады. Обрежьте перед началом процесса все плавники с окуней и уберите жабры. Дальше ваши действия следующие:

уложите рыбу одним слоем в кухонной раковине;
вскипятите полный чайник воды;
полейте рыбу кипятком с одной стороны;
переверните окуньков на другую сторону лопаткой и снова полейте кипятком.

Через пару минут начинайте чистить рыбу. Невероятно, но вы снимите чешую и пальцами! Но лучше возьмите ножницы.

Быстро очищаем от чешуи окуня – другие методы

Есть интересные способы быстрой очистки окуней от чешуи:

помещаете улов рыбака в таз и обильно присыпьте солью. Оставляете на ночь. С утра слизи на рыбе станет намного меньше, чешуя размягчится, и вы быстро уберете ее острым ножом;
оригинальный способ. Вставьте в небольшую дрель насадку в виде щетки по металлу и снимите чешую с рыбы;
окуните рыбу в кипяток. Держите за хвост и на 5-6 секунд отправляете в кастрюлю с кипятком. Не переборщите со временем, иначе чешуя снимется с кожицей.

Быстро очищаем от чешуи морского окуня

Морской окунь освобождается от чешуи так, как и речной. Но есть один важный момент – острые шипы на плавниках у морской рыбы оснащены ядовитыми железами. Если уколитесь – ранка будет сильно болеть и заживать долго. Поэтому наденьте перчатки, и обрежьте плавники.

Надеемся, что простые советы помогут вам быстро справиться с чешуей окуня. Маленьких окуньков чистить сложней, но для них подойдут все вышеописанные способы. А приготовление вкусной рыбы будет вам в радость.

Как почистить окуня быстро от чешуи – вопрос, волнующий тех, кто не прочь полакомиться вкусным, полезным блюдом, приготовленным из этой речной или морской рыбы, но опасается сам процесс разделки.

Умело приготовленный окунь при любом способе готовки: жарке, варке, солении, запекании, обладает отменными вкусовыми качествами, но рыба требует предварительной очистки от чешуи, и справиться со столь не легким и в некотором роде даже опасным делом вам помогут наши советы.

Инструменты и материалы для чистки

Если вы уже наловили или купили рыбу, определились с рецептом, самое время выяснить, как почистить окуня быстро от чешуи: видео, фото и инструкция облегчат эту задачу. Для начала же нужно подготовить все необходимые материалы, инструменты.

Понадобятся:

миска подходящего размера;
вода;
большая пластмассовая доска для разделки;
нож с длинным лезвием;
кухонные ножницы;
плоскогубцы;
плотная шершавая бумага;
перчатки из трикотажа.

Способы очистки окуня

Первым дело наденьте перчатки – это мера предосторожности предотвратит практически неизбежные уколы и порезы острыми плавниками во время работы. Второе – для облегчения очистки обрежьте ножницами колючие плавники и шипы окуня.

Как легко почистить окуня для запекания в духовке , жарки? Лучше при таком способе термообработке с рыбы кожу не снимать, чтобы получить аппетитную золотистую хрустящую корочку. Самый простой способ – натереть тушку крупной солью, выдержать пару часов, завернув в пленку. После отпустить рыбу в миску с холодной водой и соскабливающими движениями очистить ее от чешуи острым ножом, удерживая тушку за хвост плоскогубцами.
Можно почистить окуня от чешуи вместе с кожей. Такой способ подойдет для приготовления окуня на пару или для разделки рыбы на филе. Срезав плавники и шипы, сделайте надрезы у хвоста, стяните плоскогубцами кожицу вместе с чешуей словно чулки. Или же сделайте два глубоких надреза по хребту вдоль плавника, и, поддев пальцем кожицу, стяните чешую с тушки вместе с кожей.
Если же вас больше волнует вопрос, как быстро почистить мелкого окуня, вам помогут два нехитрых способа: рыбу промойте, обсушите, обрежьте колючие плавники и уберите на 30 минут в морозильную камеру или окуните на 15-20 секунд, не больше, в кипящую воду. Далее выложите тушку на разделочную доску, покрытую шершавой бумагой для избегания скольжения. Сделайте надрезы вдоль линии плавников, зацепите края кожи плоскогубцами, стяните резким движением.

Дело осталось за малым: у очищенной от чешуи рыбы сделайте на брюхе надрез, аккуратно выньте внутренности. Отрежьте хвост, голову. Тщательно ополосните тушку и, если необходимо, порежьте ее порционными кусочками.

Вот и все, казалось бы столь невероятно трудоемкий процесс при правильном подходе на деле оказывается вовсе не сложным. Теперь, зная, как почистить речного окуня вы можете наслаждаться любым блюдом из этой рыбы, не боясь пораниться или испачкать все вокруг при очистке.

Не известно почему, но про этот способ чистки рыбы все забыли, а он был популярен у рыболовов прошлых столетий, ведь его простота поражает.

Зачем столько мучились хозяйки, больно ранив пальца об острые плавники окунишек и, ругались на чем свет стоит, удаляя ножом, мелкую чешую. А после пол дня отмывали кухню от разлетевшейся во все стороны чешуи.

Есть наипростейший способ, который позволяет очистить любую рыбу с мелкой чешуей буквально за минуту, без уколов об острые плавники и разлетевшейся по всей кухне чешуи.

Проще способа почистить окуня просто не существует

Данный вариант чистки окуня нам посчастливилось найти в одной кулинарной книге советских времен. Затем способ был опробован на деле, и просто поразил результатом!

Как легко почистить мелких окуней от чешуи

Окуня предварительно нужно помыть и немного обсушить.
На противень или в глубокую чашку нужно насыпать крупную соль, не жалея.
Затем каждую рыбку нужно щедро ос всех сторон обвалять в соли, чтобы она полностью была покрыта соляной корочкой.
В соли рыбу необходимо оставить на всю ночь или на 10 – 12 часов.
На следующее утро шкурка с окуня снимется, как чулок с ноги. Нужно будет лишь чуть-чуть помогать ножом.

Вот такой результат — за несколько минут!

Быстро, просто, легко, а главное – чисто.

Одно условие, больше солить окуня не нужно, рыбка уже и так впитала соль, а потому соленая в меру.

Общие сведения

Применение в кулинарии

Подробно о том, как чистить окуней от чешуи

Отрицательные особенности данного метода

Как снять с окуня чешую вместе с кожей?

Минусы способа

Чистка рыбы в полевых условиях

Самый простой способ

Чистка морского окуня

Ко всему прочему можно смело добавить и несколько нижеследующих советов:

Перед непосредственной чисткой морского окуня его следует на несколько секунд опустить в крутой кипяток. Главное при этом – не переусердствовать. В ином случае кожа рыбы может слезть вместе с чешуей.
Чтобы значительно облегчить процесс чистки такой рыбы, ее следует выложить в контейнер, засыпать крупной каменной солью и оставить в таком виде на ночь. Утром окуней можно легко и быстро освободить от чешуи, используя для этого обычный нож.
Если вы планируете коптить окуня, то очищать его от кожуры вообще не следует.

Чистим мелкую рыбу

Это блюдо поражает своим ароматом и вкусом. Обжаренный окунь с хрустящей золотистой корочкой. Что может быть лучше?

Те, кто рыбку эту ловил и готовил, хорошо знают приготовленный окунь – просто объедение. Однако на пути приготовления этого блюда есть настоящая проблема – это чистка рыбы. Нужно ли чистить окуня? Разумеется, да. Но после чистки руки будут исколотыми острыми плавниками, да к тому же чешуя окуня будет буквально везде. Как почистить окуня без труда и хлопот? Самый простой способ – опустить пойманную рыбку в кипяток буквально на секунду. После такой процедуры чешуя удалится быстро, но, увы, вместе со шкуркой. Это значит, что можно забыть о хрустящей корочке, к которой и стремится большинство кулинаров.

Есть несколько способов очистки рыбы. Во время них не пострадают вкусовые качества окуня, а также руки останутся целы и невредимы. Чистить речного и морского окуня можно одинаковыми способами, но для такой «операции» у каждого из этих видов рыбы есть свои небольшие секреты.

Как чистить окуня. Общие правила

Нож или вилка?

Если вам предстоит разделывать окуня дома, то сначала удалите голову и плавники, а потом положите рыбу в морозильную камеру. После того, как рыба подмерзнет и уже успеет немного разморозиться, то подденьте кожицу ножом. Чешую таким способом можно снять довольно быстро, при этом чешуйки не будут лететь в разные стороны. То есть вся кухни ими устлана не будет.

Вилка, как и ножик, всегда под рукой на каждой кухне. Ее тоже можно использовать как орудие борьбы с чешуей. Длинными зубцами можно легко подхватить плотную чешую окуня. И здесь без разницы, какого рыба размера. Впрочем, несмотря на то, что этот метод кажется простым, на самом деле он довольно трудоемкий и немного неудобный.

Чем еще можно чистить окуня?

Нож и вилку можно отложить в сторону и вооружиться специальным прибором для чистки окуня. Его, кстати, можно сделать своими руками. И эффективность будет намного выше, чем от привычных столовых приборов. Для того, чтобы смастерить чудо-инструмент, потребуется всего лишь обыкновенная кухонная терка. Возьмите круглую деревянную палочку, диаметра не меньше 3 сантиметров. Затем вырезайте их терки самую колючую и мелкую сторону, а потом при помощи заранее подготовленных гвоздиков, прибейте терку внахлест к палке.

Как быстро почистить окуня?

Таким прибором можно чистить рыбу любого размера, и не только окуня. Впрочем, по мнению бывалых рыболовов, можно не притворяться рукодельником, и чистить окуня простой теркой для овощей. Еще один вариант специальной терки можно изготовить из пивных пробок от стеклянных бутылок. Их нужно прикрутить к доске или деревянной лопатке. Все. Инструмент для чистки окуня готов. Острым зубчикам пробки под силу справиться с чешуей рыбы.

Секреты чистки морского окуня

Морской окунь – это костная рыба, которая снабжена ядовитыми железами на плавниках. Уколоться ими довольно просто. А укол сопровождается болезненным местным воспалением. Поэтому чистить морского окуня стоит довольно аккуратно.

Лучше всего подойдет метод, когда окунь полностью избавляется и от чешуи, и от шкурки. Впрочем, можно и оставить кожу на месте, вооружившись остро наточенным ножом. Особое внимание стоит обратить на так называемую ватерлинию. Там, как правило, скапливается очень много чешуек, с которыми предстоит похлопотать. Чтобы во время чистки рыбы не поранить руки о колючие плавники, наденьте вязаные строительные перчатки.

Секреты чистки речного окуня

Чтобы во время чистки окунь не метался и не скользил, его хвост можно прибить к разделочной доске или придерживать плоскогубцами. Лучше всего чистить свежую рыбу. Если чешуя немного подсохнет, то удалить ее будет сложнее. Колючие плавники лучше всего отрезать ножницами.

Рецепт окуня с овощным жюльеном

Как только чешуя с окуня снята, можно приступать к разделке рыбы. Некоторые советуют потрошить рыбину через спину. Но этот способ может доставить некоторые неудобства, поэтому вынимайте внутренности окуня через брюшко или то место, где когда-то была голова. Затем надрежьте окуня справа и слева от спинного плавника и сильно потяните плавник на себя. Такую же процедуру следует повторить и с анальным плавником рыбы. В общем, для быстрой и безболезненной чистки окуня нужна определенная сноровка, опыт и, главное, терпение. Уже после нескольких рыбин у вас все это появится, и чистка перестанет казаться адом.

Как приготовить окуня?

Окунь чаще всего жарят. На сковороду можно положить рыбину любого размера, лишь бы она только влезла. Перед жаркой окуня надо почистить и разделать. Удалить все внутренности, жабры и плавники. Если есть икра, то ее не надо выкидывать, а просто положить рядом. После рыбу тщательно промыть холодной водой. В чугунную сковороду налить 1-2 столовые ложки растительного масла. Рыбу подсолить и положить на разогретую сковороду. Перевернуть через 5-7 минут. И в это же время добавить икру и накрыть крышкой. Уже через 8-10 минут изумительно простое и вкусное блюдо будет готово.

При жарке окуни остаются целыми, то есть не разваливаются. Блюдо можно даже готовит вместе с чешуей. Во время еды она легко снимается пластами. Икра же зажаривается целыми комочками. Жареного окуня можно есть и в горячем и в холодном виде. На стол же рыбу можно подавать вместе с гарниром (отлично подойдет картофельное пюре или просто отварной картофель), и без него. Украсить блюдо можно укропом и петрушкой.

Многие предпочитают не жарить окуня, а готовить из него уху. Этот суп готовится легко и просто. Для блюда надо заранее приготовить 1 килограмм рыбы, 800 граммов картофеля, 150 граммов лука и столько же моркови, перец горошком, лавровый лист, соль и перец, зелень. Такое количество продуктов предназначено на 4-литровую кастрюлю.

Для начала надо рыбу почистить. Хвост и голову залить холодной водой и варить около получаса. Затем вынуть и забыть про них (они больше не понадобятся). Бульон, если есть желание, можно процедить. Окуня нарезаем небольшими кусочками поперек. Длина каждого должна быть не больше 4 сантиметров. Нарезаем лук и пассируем. Морковку натираем на средней терке и отправляем к луку.

Нарезаем кубиками картофель, добавляем в кипящий бульон. Все солим и перчим. Когда бульон с картошкой закипит, добавляем рыбу и варим около 10 минут. Далее нужно добавить лавровый лист и перец горошком. И дать настояться супу около 30 минут. На стол подавать с зеленью.

Редакция сайт желает вам легкой готовки и отличного улова!
Подпишитесь на наш канал в Яндекс.Дзен

6 простых практических шагов по филе окуня, краппи и окуня (инфографика)

Панфиш, также известная как: синежабры, солнечная рыба, краппи, лещ, окунь, крекеры из ракушек, тыквенные семечки, плиты и даже более мелкие судаки, называемые “панфишами” для причина. Правильно обжаренные и филе, едят т-о-о-о-о-о хорошо! Вот простая техника скругления плит, солончаков, окуня, окуня или чего-нибудь еще. Это быстро, легко, а очистка не составит труда. Так вы быстрее сможете поесть!

TIP : Купите удочки, катушки и снасти в Basspro.com

Оборудование для рыбного филе:

1. Fillet Knife – должен иметь гибкое лезвие, которое будет удерживать его лезвие. Желателен захват из твердого материала, такого как дерево, пластик и т. Д., Поскольку он обеспечивает наилучшее ощущение. Некоторые техники филетирования особенно требуют «ощущения», которое мешает мягкое захватывание. Более короткие лезвия также более чувствительны, но для рыбного филе лучше иметь слишком длинное лезвие, чем слишком короткое; Чаще всего используются лезвия диаметром от 8 до 10 дюймов.

2. Перчатка для филе – такая же, как и перчатка для филе , используемая при промышленной переработке мяса, предотвращает порезы и порезы на левой руке и улучшает сцепление со скользкой рыбой и филе.

3. Разделочная доска – чем больше будет разделочная доска , тем лучше. Поверхность должна быть гладкой для облегчения снятия шкур и очистки.

4. Вакуумный упаковщик – для любого филе, которое вы не собираетесь сразу готовить и есть, вакуумная герметизация, безусловно, лучший способ сохранить качество в морозильной камере в течение длительного времени.

5. Контейнер для мусора – для внутренностей.

Ознакомьтесь с советами по рыбалке и получите дополнительную информацию о ловле панфиша, окуня, окуня и краппи на Bass Pro 1Source.

Щелкните здесь, чтобы увидеть увеличенное изображение руководства по филе панфиша или распечатайте рисунок Как филе панфиша, окуня, окуня и краппи здесь.

как почистить судака за 10 секунд

И так как леска насмешливая, большая часть силы удара поглощается вашей рукой, и это потрясающее чувство.Узнайте, как ОЧИСТИТЬ окуня за 10 секунд !!! Судак, кажется, поразит их на бегу, и то, что ваша удочка не может поглотить, наверняка сделает. невероятное видео !!! выравнивание текста: центр; # gallery-2 .gallery-item {float: left; Филение судака электрическим ножом для хлеба за 30 секунд: авто; Как разделить щуку на филе и удалить Y-образные кости Горди Джонсон из Esoxhunter.com Шаг 1) Обрежьте позвоночник (не через него) чуть ниже жабр, затем проведите ножом по позвоночнику к хвосту, оставив филе прикрепленным к хвосту .ширина: 20%; См. Другие идеи о рыбе, судаке, чистке. Это очень глубокая тема, которая не может быть раскрыта в небольшой части одной статьи. Для этого острым концом ножа сделайте разрез между головой и головным плавником, затем дайте стечь крови. Они были достаточно любезны, чтобы прислать мне несколько замен, но это все еще не устранило проблему. A. Граница: 2px solid #cfcfcf; Иногда из-за солнечного света или давления воздуха судаки замедляются и уходят глубже на 15-20 футов.Затем вам нужно будет опробовать несколько из этих приманок, чтобы увидеть, какая из них дает наибольшее количество ударов. Как очистить жердочку за 10 секунд [ВИДЕО] Камп Кук. # gallery-3 {Это видео недоступно. D. Вмешайте муку с адвокатской солью} # gallery-2 .gallery-caption {Если вам понравился этот пост, подпишитесь на наши RSS-каналы или подпишитесь на нашу рассылку новостей бесплатно! } В этом видео-уроке показано, как почистить сома за 15 секунд. Поднимите ласты. Вы можете нащупать кости пальцами. Промойте филе в холодной воде (без костей) 26 июня 2017 г. – Подробная демонстрация разделки краппи на филе.} 2. Другой веб-сайт, похоже, пошел по пути дронта. маржа: авто; # gallery-1 .gallery-item {Я предпочитаю использовать два метода приготовления судака и окуня. ! Вы можете нащупать кости пальцами. Убедитесь, что вы правильно экипированы, прежде чем начинать процесс! НЕВЕРОЯТНОЕ ВИДЕО !!!! } Фото Тома Тулена / Windigo Images Что значит «расстегнуть молнию» судака и как это сделать? На это у него уходит больше десяти секунд, но что-то мне подсказывает, что он замедлил работу камеры.# gallery-1 {# gallery-3 .gallery-caption {1 / Начинайте прямо с тыльной стороны крышки жабр. # gallery-3 img {width: 33%; Как очистить судака: инструменты. } верхняя граница: 10 пикселей; Однако надоедливые кости по бокам могут превратить любую мальку рыбы в версию Адской кухни для спортсмена. 3 / Теперь сделайте прямой разрез вдоль позвоночника до хвоста. Я предпочитаю ощущение, когда я вижу и чувствую Bass Strike, что ограничивает меня приманками для верхней воды, требующими непрерывного извлечения. выравнивание текста: центр; Это «Как очистить судака» от swensoka на Vimeo, где собраны высококачественные видео и люди, которые их любят.Я нашел, что лучшая приманка для верхней воды для нанесения самого сильного удара – это Bass Buzz Bait (желто-оранжевая). Мы находимся на озере Милле-Лакс, одном из лучших мест для ловли судака в стране. Если вы понимаете рыбу, вы уже выиграли. LOL http://www.youtube.com/watch?v=pjTlFwQb7D0 Как и в случае с Bass Buzz Bait, воблеры извлекаются умеренно быстро, поэтому слабина почти отсутствует, позволяя удилище поглощать удочку и вашу руку, что опять же это потрясающее чувство. Как разделать судака? } 5 комментариев re: Как почистить судака.Этот раздел посвящен инструментам, которые вам понадобятся, чтобы сломать и очистить судака. Лучший способ филе судака и саугера. Позвольте мне сказать это так: Независимо от того, насколько вы готовы к предстоящему удару, удар настолько быстрый и сильный, что вас всегда застают врасплох. / * см. gallery_shortcode () в wp-includes / media.php * /, я прошел через много Buzz Baits и даже написал об этом компании. плыть налево; В течение многих лет я никогда не жаждал этого, но после пары лет удачных поездок на рыбалку у меня появился вкус к хорошей еде из окуня.18 мая 2020 г. – Изучите доску Гэри Фредерика «Чистка рыбы» на Pinterest. # gallery-1 .gallery-caption {С участием самого легендарного рыболова – Косты (также известного как 4play) и… Единственное различие между этими двумя методами – это часть D, которую можно пропустить. Итак, я внес следующие изменения; Сначала я обвязываю моноволокно вокруг конца, к которому вы прикрепляете вертлюг, затем эпоксидной смолой (5 мин эпоксидной смолы) и эту моноволокно, и юбку (с обеих сторон). маржа сверху: 10 пикселей; Есть несколько типов приманок, которые можно использовать для ловли большеротого окуня, и некоторые из этих приманок дают больше рыбы, чем другие./ * см. gallery_shortcode () в wp-includes / media.php * /. Опять же, сначала спросите себя, что вам нужно, количество, качество или хороший сильный удар рукой? В последние годы у меня появилась неугасающая любовь к поеданию окуня. На службе у Великих озер и всех рыбаков. Такие приманки, как Frog, Jitterbug и Buzz Bait – лишь некоторые из них, которые соответствуют этому требованию. На самом деле, есть много способов показать вам, как чистить судака. C. Приправьте филе чесноком и черным перцем (с обеих сторон) 10) Если вы поймаете двухфунтового судака на юге, этот ряд костей будет настолько тонким, что они растворятся при приготовлении рыбы.Вот два бесплатных видео, показывающих, как чистить судака. Когда дело доходит до чистки окуня и судака, я использую тот же метод, что и для краппи и голубых жабр – филетирование. Единственное различие между этими двумя методами – это часть D, которую можно пропустить. Рыбалка на судака 101: живец Vs. } На севере двухфунтовый судак может быть в три раза старше рыбы на юге, поэтому их костная структура более развита. Как чистить судака, The Booi Way: Начните с рыбы на краю стола спиной к вам.плыть налево; Вы знаете, я филе судака бесчисленное количество раз, и я собираюсь показать вам самый простой способ разделки судака с минимальным количеством отходов. Обучает чистить судака. } Просто выполните поиск в Google, и вы сразу же поймете, что такое судак. Отрежьте угол – не более чем наполовину. } Рискну сказать, что немногие могут превзойти подвиг Кинга, хотя, несомненно, есть несколько быстрых очистителей сома. Поверните нож и следуйте за позвоночником.УСТАНОВКА ДЛЯ РЫБОЛОВКИ НА УОЛЛИ С НИЖНЕЙ ЧАСТЬЮ Метод поворота в трех направлениях отлично подходит для ловли глубоких судаков, которые имеют глубину более 20 футов, и хорош для покрытия земли, когда судаки разошлись. —Рой Брэнд Ланкастер, Огайо Не секрет, что судак – одна из самых вкусных рыб на планете. Проблема с Buzz Baits в том, что у них есть слабые места на каждом изгибе металлической удочки, особенно при ловле на рывков Smallmouth. # gallery-3 .gallery-item {Чтобы правильно очистить судака, вам понадобятся: Острый нож для филе.ПОСЕТИТЕ магазин рыболовных снастей. Вот два новых видео по чистке судака. 8 ноя 2017 – как почистить жердочку за 10 секунд !!!!! Узнайте, как судак перемещается с мелководья на глубину и обратно в озерах и реках. Так что, если вы хотите испытать самые яркие впечатления, продолжайте читать! Ловля окуня и судака не так уж и сложна, и есть несколько типов приманок, на которые можно добыть рыбу, но метод и наживка, которую вы решите использовать, могут иметь большое значение в схватке и схватке. # gallery-1 img {border: 2px solid #cfcfcf; маржа слева: 0; Живую рыбу можно оглушить ударом молота по голове.Единственные различия: вы захотите вынуть кости, которые соединяют филе с верхним краем ребер, и удалить мясо щеки судака, как показано на видео. Положите филе на бумажное полотенце и дайте ему высохнуть на воздухе в течение 1 часа. На севере вы должны вырезать лишнюю линию костей. На севере вы должны вырезать лишнюю линию костей. Я понятия не имел, где нахожусь, но это было великолепно и далеко в лесу. 1. Как чистить судака. } Положите филе на бумажное полотенце и дайте высохнуть на воздухе в течение 1 часа C.Приправьте филе чесноком и черным перцем (с обеих сторон). Конечно, сила, передаваемая вашему телу, будет варьироваться в зависимости от лески, которую вы используете, и действия кончика удилища. A. margin-top: 10 пикселей; Чтобы увидеть ребро, срезанное над его концами, положите нож на стол. маржа слева: 0; НАЙДИТЕ СЛЕДУЮЩУЮ РЫБАЛКУ / ПРОДАТЬ ЛОДКУ БЫСТРО, ловля окуня в худшее и лучшее время года. Если это ваш первый визит, обязательно 2 / Затем сделайте надрез, пока не дойдете до позвоночника, а затем поверните нож так, чтобы его лезвие было направлено к рыбьему хвосту.Watch Queue Queue E. Поместите в сковороду и готовьте с маслом, Увлажняющие средства для рук Top Luxury Beauty для активистов на открытом воздухе | Уход за кожей, Лучшие роскошные косметические средства для волос для активистов на открытом воздухе | Средство для ухода за волосами, лучшие солнцезащитные кремы класса люкс для любителей активного отдыха | Уход за кожей, лучшая роскошная косметическая защита для лица для активистов на открытом воздухе | Уход за кожей, носки с подогревом на 2021 год | Лучшие носки с подогревом для охоты, рыбалки, катания на лыжах, пеших прогулок, MW на открытом воздухе – охоты, рыбалки и яблоневых садов. Derek Bierman Среда, 27 декабря 2006 г., 1:38.Для меня это сильный удар по руке, поэтому я использую Bandit Crankbaits 200 и 300. Привет, я Тони Роуч. Промойте филе в холодной воде (без костей) B. Поля: авто; Чтобы очистить окуня, его необходимо сначала оглушить. Поднимите обратно. / * см. gallery_shortcode () в wp-includes / media.php * /. } Как чистить судака Как чистить судака: 1) Положите нож за плавник так, чтобы лезвие было направлено вниз. Б. Следующий метод – один из самых быстрых, которые мы вам предлагаем. Когда мне было около 10 лет, мой отец отвез семью в Онтарио, Канада, в место под названием Lac de Milles Lacs.28 июл.2019 г. – КАК ОЧИСТИТЬ ПЕРЧЕНЬ ЗА 10 СЕКУНД !!!!! Эти модификации помогают в следующем; Расстояние от гребного винта и крючка фиксировано (больше нет разделения, больше нет разрывов или разлетов после двух Smallmouth), легче вытащить приманку на поверхность и кататься по поверхности во время извлечения, а юбка прослужит намного дольше. Как чистить судака; Как убить живую рыбу; Как филе судака; Как засолить судака; Инструкция. Я имею в виду удар, который не только агрессивен при ударе, но и дает ощущение, будто кто-то просто отдернул вам руку.Единственная проблема, с которой я сталкиваюсь с ловлей окуня, – это чистка окуня. Профессиональный гид, Тони Роуч, показывает нам, как делать отрубы для филе судака без костей. Следуйте за позвоночником до хвоста. Положите филе ребра вниз, прижмите ребра кончиками пальцев. Искусственный. Как почистить окуня за 10 секунд Я неплохо обращаюсь с ножом, но этот парень – абсолютный профессионал в чистке рыбы. 10) Если вы поймаете двухфунтового судака на юге, этот ряд костей будет настолько тонким, что они растворятся при приготовлении рыбы.Автор: Джерри Д. на форуме ОТЧЕТЫ о рыбалке в Западном озере Эри, Автор: Redeyedrooster на форуме ОТЧЕТЫ о рыбалке в Западном озере Эри, By weekendwarrior на форуме ОТЧЕТЫ о рыбалке в Западном озере Эри, Автор: spoontang на форуме ОТЧЕТЫ о рыбалке в Западном озере Эри, Геттин Джигги на форуме Рыбалка в Западном озере Эри Обсуждение, отслеживание первых нескольких сообщений, затем переход к одобренным пользователям, http://www.youtube.com/watch?v=pjTlFwQb7D0, Еженедельный отчет о рыбалке на озере Эри от ODNR, Еженедельный отчет о рыбной ловле Steelhead от ODNR. Да ведь леска всегда тугая, а поиск умеренно быстрый, поэтому рыба атакует движущуюся приманку.Приготовление судака и окуня. Есть два метода, которые я использую для приготовления судака и окуня. На севере двухфунтовый судак может быть в три раза старше рыбы на юге, поэтому их костная структура более развита. # gallery-2 {2) Сделайте разрез прямо до позвоночника, не разрезая позвоночник, а затем поверните нож вбок, чтобы направить лезвие к хвосту. выравнивание текста: центр; маржа слева: 0; } проверьте. # gallery-2 img {Но вам нужно количество, качество или просто хороший удар? граница: 2px solid #cfcfcf; – YouTube #fishsupplies #fish #supplies #tackle # ширина коробки: 20%; Необходимых инструментов не так много, но некоторые из них весьма необходимы.Я могу сделать это примерно за 30 секунд! Наслаждаться! Размещено: 4 января 2014 г.

Stickman Fighting Games разблокированы, Поле для гольфа Tuscany Village Henderson Nv, Сломанные обои экрана 4k, 15000 Cad в фунт, World Of Tanks не удалось подключиться к серверу 2019, Mckamey Manor Reddit, Набор мулине для вышивания Dmc, Лучшие курятники, Лист персонажа Паладина 5e Pdf, Домашний карамельный соус, Средняя школа Пауэлла, штат Вайоминг, Точка доступа FedEx, Мрачный рассвет Когда начинать забытые боги, Недорогие дома на продажу во Флориде,

Amazon.com: JW Pet Company Insight Cleaner для окуня, цвета меняются: окуня: зоотовары

Я начну этот обзор с того, что у меня когда-либо были только маленькие птицы (попугаи, корелла, канарейки, зебровые зяблики, светские зяблики). Сейчас у меня есть две кореллы, два попугая и три зебра, так что мне нужно очистить только три клетки. Итак, этот обзор будет с этой точки зрения.

Раньше у меня был такой год назад, и он был довольно удивительным, но на несколько ходов назад он потерялся.Я пробовал другие средства для чистки окуней – стальную вату, различные щетки и т. Д. – и ни один из них не работал так хорошо. Иногда я просто полностью заменял жердочки, которые становились слишком плохими. Я полностью забыл об этом предмете, пока не пошел в магазин Poop Off и не увидел его в списке рекомендуемых предметов.

Это не совсем то же самое, что было у меня раньше (щетина не такая жесткая), но вполне годится для моих целей, тем более что сейчас у меня птиц меньше, чем раньше. На упаковке написано, что перед тем, как соскребать птичий помет, нужно намочить его, чтобы не пылить, когда вы соскребаете.Я брызгаю немного Poop Off на жердочки, оставляю на минуту, а затем использую это. Таким образом я получаю как ферментативное, так и механическое удаление, и это работает намного лучше, чем сухая чистка. Да, это дополнительный шаг, но он лучше, чем любые альтернативы, которые я придумал.

Это хороший диаметр для насестов для мелких птиц. Пластик на спине удобно держать и давить. Я использовал это только на деревянных окунях. Если вы используете влажный, вам нужно время от времени его чистить.Я бы также оставил щетину на бумажном полотенце, чтобы она высохла после использования и очистки – я сомневаюсь, что это высококачественная нержавеющая сталь, и убедившись, что она полностью высохла и что вода не скапливается вокруг щетинок, будет означать, что они этого не делают. • ржавчина, что означает, что перед заменой потребуется больше времени.

Во всяком случае, лично мне это пригодилось, поэтому покупкой я доволен.

Видео: Как удалить Y-образные кости у северной щуки

Многие рыболовы отказываются оставлять северную щуку на обеденный стол, потому что не умеют удалять Y-образные кости.Это проще, чем ты думаешь.

Три ключа к успеху:

Y-образные кости сложнее удалить на маленькой северной щуке – тех «рукоятках молотка», которые весят 2–3 фунта. С щукой весом 5-8 фунтов это намного проще. Щука, очищенная на видео ниже, попадает в эту более крупную категорию.
Используйте острый нож для филе с лезвием не менее 9 дюймов. Пара хороших и доступных вариантов включает 9-дюймовый нож Fish ‘N Fillet Knife от Rapala и 9,5-дюймовый Reel-Flex Knife от Outdoor Edge.(Щелкните здесь, чтобы увидеть, как легко острый нож Reel-Flex удаляет филе с 33-дюймовой северной щуки.)
У всех рыб есть защитный слой слизи, но у северной щуки он особенно толстый. Во время чистки щуки обязательно очищайте разделочную доску, чтобы филе не попало в слизь. На видео ниже вы увидите, как рыболов меняет разделочные доски перед тем, как приступить к удалению грудной клетки и Y-образных костей. Он также мог бы очистить слизистую доску, прежде чем продолжить.

В то время как судак, окунь и панфиш получают все похвалы, когда речь идет о прекрасных блюдах из пресной воды, многие заядлые рыболовы, особенно рыболовы на льду, предпочли бы съесть северную щуку, чем что-либо еще. Мясо щуки плотное и ароматное (не рыбное при правильном обращении; см. Пункт 3 выше), и вы можете очистить одну северную щуку весом 5-8 фунтов за долю времени, необходимого для филе горсти судака или дюжина панфиш.

Пожалуйста, включите JavaScript для просмотра видео.

Как партнер Amazon, мы зарабатываем на соответствующих покупках.
Видео: Как превратить рыбу в бабочки
Приготовление рыбы целиком доставляет больше удовольствия, чем филе. Что-то в предложении целой рыбы с прикрепленной головой, будь то свисающая над огнем на ивовой палке или представленная на причудливой тарелке с вычурными боками, добавляет впечатлений от еды. Там, где я живу, форель – самая распространенная рыба для обеда на столе, но стандартный метод головокружения и потрошения не так хорошо работает с форелью, как с мелким окунем и панфишем.Тела форели слишком толстые, что часто приводит к переварке снаружи и недоварке внутри. Я хочу, чтобы кожа была хрустящей, но не обугленной, а мясо твердым, но не сухим.
Наш хороший друг и известный шеф-повар Джесси Гриффитс показал нам простое решение этой проблемы: обратная бабочка. Этот метод предполагает удаление у рыбы хребта, чтобы мясо лежало ровно и готовилось равномерно.
Начните с потрошения рыбы, как и любой другой, разрезая живот от отверстия (ануса) до горла.Удалите внутренние органы и соскоблите кровь вдоль позвоночника, затем протрите полость тела начисто. Кому-то нравится промывать полость, я предпочитаю поскрести кончиком ножа и протереть полотенцем. Либо это нормально, просто убедитесь, что удалили как можно большую часть родословной, которая проходит вдоль верхней части полости тела.
Затем прорежьте воротник рыбы, чтобы отделить тело от жабр, разрезая позвоночник, но не дальше. Голову можно снять, но я предпочитаю оставить ее для презентации.Затем, положив рыбу на спину, сделайте неглубокие надрезы вниз и внутрь через ребра по обе стороны от позвоночника. Следуйте этим сокращениям до хвоста. На этом этапе вы сможете вывести позвоночник из тела и освободить его с обоих концов.
Теперь форель будет лежать ровно. Вы можете отрезать грудные плавники и любые другие кости и, как правило, очистить их для приготовления пищи. Лично мне нравится поливать форель сливочным маслом и дольками лимона, накрывать их фольгой и жарить на гриле кожей вниз на сильном огне до хрустящей корочки и хорошо прожаренного мяса.
Окунь для рывка
Уоттс, бывший пилот реки Кейп-Страх, обнаружил прекрасную ловлю окуня на Белом озере в прошлом году во время посещения близлежащего заповедника лесных угодий Бладен-Лейкс.
Белое озеро – излюбленное место отдыха отдыхающих в Каролине, но это также и крупная неоткрытая нора для енотовидного окуня.
Неудивительно, что Белое озеро – одно из самых популярных туристических и прогулочных мест в штате.
Названный «Самым безопасным пляжем нации», белый песок и чистая вода предлагают пловцам, водителям лодок, скутерам, морякам и водным лыжникам прекрасное место для летних развлечений.
И в озере водится рыба, несмотря на то, что некоторые местные рыболовы говорят вам, потому что они хотят сохранить отличную рыбалку в секрете.
Как естественное озеро залива Каролина, воды Белого озера, расположенного недалеко от Элизабеттауна в округе Бладен, кислые, с pH менее 4,0. Это означает, что вода бесплодна, так же как сельскохозяйственные поля, не обработанные известью для нейтрализации pH, бесплодны, потому что растения не могут эффективно использовать питательные вещества при низком pH.
Но в таких природных экосистемах есть уникальные виды, которые развиваются тысячелетиями.Белое озеро ничем не отличается от других озер залива Каролина, где некоторые малоизвестные виды рыб получают преимущество над более гламурными видами, такими как большеротый окунь или краппи.
Бэзил Уоттс, пилот на пенсии по реке Кейп-Фэр из Саутпорта, впервые исследовал этот район в прошлом году, осматривая близлежащий лесной заповедник Бладен-Лейкс, когда он случайно натолкнулся на Кевина Крэбтри, специалиста по обучению охотников Комиссии по дикой природе Северной Каролины, на гриле с видом на озеро, где он обедал.Крэбтри живет поблизости и ловит рыбу на озере при любой возможности.
«В озере можно ловить окуня, несмотря на то, что вы слышите», – сказал Крэбтри. «Бросьте Шад Рэп весной, и вы поймаете несколько большеротых окуней, и некоторые из них будут хороших размеров».
Одна проблема с Белым озером заключается в том, что, хотя это государственный парк, береговая линия полностью уединенная, причалы образуют большую часть привлекающей рыбу структуры. Единственный общественный доступ – с пандуса на White Lake Water Sports and Marina.
Мария и Ричард Пульсиферы взяли на себя управление концессией марины у дилера лыжных лодок в прошлом году и с самого начала заметили, что рыболовы спускаются на воду.
«Они ловят несколько хороших басов», – сказал Ричард Пульсифер. «Но лучше всего подходят панфиш, лещ и желтый окунь.
«Я видел, как рыболовы садили лодки и никогда не заводили подвесные моторы. Вы можете использовать троллинговый мотор или весло на небольшом расстоянии от пристани и поймать всю рыбу, какую захотите.”
Итак, в июне прошлого года Уоттс спустил свою маленькую лодку в воду с нетерпением. Он заплатил за рампу, спустил лодку на воду, воспользовался удобствами туалета на пристани для яхт и купил немного льда и газированных напитков.
«Я вырос рядом с соленой водой, но мне еще больше нравится пресноводная рыбалка», – сказал Уоттс. «Я думаю, что лещ и другие солнечные рыбы являются одними из лучших мест для забавной рыбалки на побережье. Это просто и легко сделать. Но люди, кажется, игнорируют более мелкую рыбу, хотя она становится одним из самых вкусных, когда вы ее жарите.”
Ватт положил свой троллинговый мотор и включил его, как предлагал Пульсифер.
Ползая вдоль береговой линии, он бросал до видимых кипарисовых колен, затопленных пней и причальных свай. Хотя он поймал пару маленьких желтых окуней размером не больше пальца, он также поймал несколько хороших тыквенных семечек и синежабровых рыбок.
«Желтый окунь съезжает с берега, когда вода становится теплее», – сказал он. «Вы хотите найти место, где дно немного круче.
«Озеро такое мелкое, а берега так пологие, что вы вряд ли сможете уловить разницу с помощью эхолота.Что вам нужно искать, так это места, где причалы короче, что указывает на более крутой уклон дна, где люди могут спустить свои лодки в воду ближе к берегу. При этих изменениях контура жёлтые окуни образуют огромные стаи. Также стоит обратить внимание на затопленные клумбы с сорняками и пни ».
Ватт использовали Shad Rap, как рекомендовал Крэбтри, для большеротого окуня. Это была шарнирная приманка № 3, тогда как Крэбтри предложил больший размер.
«Если приманка заходит слишком глубоко, она зацепляется за подводную растительность», – сказал Уоттс.«Если он не пойдет достаточно глубоко, он не поймает более крупного окуня. Маленькие находятся ближе к вершине, вероятно, потому, что более крупные рыбы преследуют их, загоняя их на вершину ».
Ваттс основал свою теорию пищевой цепочки каннибализма желтых окуней на цветах, которые их сводят с ума. Приманка с ярко-желтым, золотым и особенно ярко-оранжевым или ярко-красно-оранжевым цветом, кажется, ловит больше всего желтого окуня.
«Вы можете поймать их сразу по два с помощью маленькой воблеры ярких цветов», – сказал он.«Действие происходит так быстро, когда они голодны. Но будет много маленьких, примерно каждая четвертая – каждая шестая рыба, достаточно крупная, чтобы быть хранителем в хороший день ».
Тем не менее, Уоттс сказал, что поймать несколько десятков хороших желтых окуней во второй половине дня на рыбалке не так уж и сложно. Иногда казалось, что рыбы стекаются в косяк, а в другие – по одной или по двое.
«Иногда они просто привередливы», – сказал он. «Вы можете видеть, как они следуют за вашей приманкой, но не бьют ее.Это когда вы подбрасываете им прядильщик или шахтёрку ».
Некоторым рыболовам нравится ловить на живца желтого окуня, которого еще называют енотовидным лещом или енотовидным окунем с вертикальными полосами на спине и боках. Как сказал Уоттс, они поражают краппи-пескарей и красных червей, которые можно купить в магазине рыболовных снастей. Нед Коннелли из Уилмингтона сказал, что он предпочитает Beetle Spins и маленькие воблеры, похожие на те, что использует Watts, для их ловли.
«В первый раз, когда я приехал на Белое озеро, я забрасывал по береговой линии с помощью Rat-L-Trap», – сказал он.«Я хотел поймать большеротого окуня, и в конце концов это то, что я поймал – одинокого большеротого окуня на день рыбалки. Но первая рыба, которую я поймал, была желтого окуня. Они такие красивые рыбки и великолепно едят. Они как ловят и едят маленького судака ».
Коннелли жил в Кентукки и ловил судака в холодных горных озерах этого штата. Ему было приятно поймать желтого окуня того размера и количества, которого он обнаружил на Белом озере.
«Это, наверное, лучшая ловля желтого окуня, которую я когда-либо ловил», – сказал он.«Мы поймали нескольких, которые, вероятно, весили около фунта, и это был огромный желтый окунь.
«У них больше мяса, чем у большинства других панфиш, потому что они длинные, у них меньше головы и, следовательно, больше тела. Но будьте осторожны, когда собираетесь их отцепить. Их жабры и плавники действительно могут вас наколоть; они, наверное, самые оживленные рыбы, которых вы когда-либо поднимали из озера ».
Коннелли сказал, что его первый желтый окунь на Белом озере затрясся так сильно, когда он попытался схватить его, что рыба вонзила крючок в рукав его рубашки.Теперь он использует полотенце или кевларовую перчатку для чистки рыбы, чтобы схватить желтого окуня, и освобождает крючки приманки с помощью плоскогубцев.
«В конце концов, вы удивитесь, сколько порезов, порезов и проколов вы получите, поймав стаю желтого окуня», – сказал он. «Нанесите на руки гель-очиститель на спиртовой основе, и вы поймете, что я имею в виду. Там будет много “гадких” мест.
«Лещ как бы лежит там, когда вы его тащите. А вот от желтого окуня действительно может дребезжать крючок. Маленькие приманки, которые мы используем, имеют очень острые проволочные крючки, и желтый окунь может зацепить кончик одной из них вам в руке или запястье.Затем он начинает дрожать и трястись, и вы начинаете кровоточить повсюду.
«Он может даже наклеить тебя жаберной крышкой. Ты думаешь, что это рыбья кровь в лодке, но она твоя, так что тебе лучше взять с собой пластыри.
Иногда рыба не держится в его любимых местах, поэтому Уоттс находит косяки желтых окуней с помощью эхолота. Он смотрит на экран в поисках трех вещей: рыбы, структур и глубины.
«Вы ловите их на глубине не более 5 футов при глубине дна около 7 футов», – сказал он.«Водные лыжники ушли, и следы заставляют лодку раскачиваться на фут или два вперед и назад, делая сигналы сонара менее четкими. Вам просто нужно сказать, что находится в зоне без следа, которая простирается на 100 ярдов вокруг озера, чтобы вас не сбили лыжные лодки.
«Это в первую очередь озеро для яхтсменов, а не для рыбаков, поэтому вы должны проверить, нет ли рыбы по периметру».
Ватт видит отметки, обозначающие рыбу, но большинство из них – это особи или небольшие стайки, потому что конус сонара на мелководье очень узкий.Он ищет водную растительность, выступающую снизу, которая, кажется, всегда держит желтого окуня. Он часто троллит, одновременно снимая электронные показания глубины. Когда он видит следы рыбы в сочетании с сорняками, а также получает удар, он понимает, что нашел золотую жилу желтых окуней.
«Сделав пару заходов и поймав немного рыбы, вы можете бросить якорь или использовать троллинговый мотор и начать заброс», – сказал он. «Бросайте круглосуточно во всех направлениях, пока не найдете самую большую концентрацию рыбы, и продолжайте забрасывать в это место.
«Как только рыба начнет двигаться, вы должны двигаться вместе с ней. Иногда можно поймать все, что угодно с одного места; в других случаях вам нужно продолжать двигаться. Ветер и температура горячей воды, кажется, разрушают школы, в то время как прохладная вода и безветренные дни, кажется, укрепляют школы ».
Оба рыболова используют сверхлегкие спиннинговые снасти для ловли желтого окуня, но Коннелли использует снасти, на которые ловится и большеротый.
«Я использую то, что вы бы назвали легкой спиннинговой снастью, потому что мне нравится ловить длиннозубца вместе с желтым окунем», – сказал он.«Я использую свою пятнистую форелевую удочку, семифутовую удочку с большой гибкостью и 10- или 12-фунтовую моно».
Коннелли также использует удочку для ловли всех видов панфиш.
Для желтого окуня он использует Clousers или других тонущих мух. Но он сказал, что маленькие ложные мухи тоже работают хорошо.
«Маленькие металлические ложки – это старые резервные приманки для ловли желтого окуня», – сказал он. «Таким образом, блесна, та же схема, которую мы используем для ловли красного барабана, одинаково хорошо работает для ловли желтого окуня.
«Просто поразительно, на какую большую приманку нападет маленькая рыбка.Вы можете забросить большую мушку или приманку и поставить на нее желтого окуня, не больше того, на что вы его ловили ».
Уоттс хеджирует свои ставки против того, чтобы поймать более крупную дичь, используя самый маленький спиннинг, который он может найти, четырехфутовую удочку, и «увеличивая» свою удочку, используя 10-фунтовый тест, суперплетную леску диаметром 2 фунта.
«Я могу поймать любую рыбу, которая плавает в озере, но все же смогу хорошо бороться с желтым окунем», – сказал он. «Косы позволяют легко забрасывать дальние забросы, а их чувствительность помогает быть уверенным, что вы почувствовали удар маленькой рыбы, чтобы вы могли установить крючок.
«С моно вы пропустите множество ударов, особенно если ветер попадает в леску. Белый окунь может выплюнуть крючок так быстро, что вы даже не узнаете, что он ударил вашу приманку, если только вы не увидите, как он следует за ним, а Белое озеро настолько чистое, что вы можете увидеть удары рыбы раньше, чем почувствуете это ».
В то время как Уоттс соглашается, что желтый окунь – это небольшая часть того, что многие рыболовы считают промысловой рыбой, он сказал, что все это с точки зрения рыболова.
«Поймай пучок, почисти и приготовь, и какая разница, насколько большими они были в начале?» он сказал.«Когда вы их едите, все они становятся размером с укус.
«Когда я иду на Белое озеро, я ловлю желтого окуня. Я поймаю больше рыбы, чем любой окунь.
«Если я поймаю больше рыбы, я, думаю, получу больше удовольствия».
ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ К КЛУБУ, получите неограниченный доступ за 2,99 доллара США в месяц
Станьте самым информированным спортсменом, которого вы знаете, с членством в журнале Carolina Sportsman Magazine и CarolinaSportsman.com.
Как ловить окуня сотнями – Gone Fishing Northwest
Медленная дневная ловля окуня
Здесь, на Тихоокеанском Северо-Западе, кажется, что вся слава досталась лососю и стальной головке.Я встречал всего несколько человек, ловящих желтого окуня, и многие из них говорят об этом шепотом, как будто боятся признаться в этом публично.
Однако ловля окуня может быть очень интересным занятием, и оно довольно вкусное. Это отличный способ увлечь детей рыбалкой. В этой статье я расскажу обо всем, что вам нужно знать, чтобы поймать много окуня.
Эта статья посвящена рыбной ловле с лодки, но многое может быть адаптировано для рыбалки с берега или причала. Приемы вертикальной ловли применимы и к подледной ловле рыбы.
Окунь обитает в Северной Америке, но не на северо-западе Тихого океана. Они попали в наши местные воды – как официальными, так и неофициальными путями. Вы можете найти их почти в каждом озере.
По словам биолога WDFW, с которым я разговаривал, они обычно составляют около 80% биомассы озер, где они присутствуют.
Пойманный окунь обычно имеет длину от 4 до 11 дюймов, но большие окуни существуют. В большинстве штатов рекордный окунь составляет от 2 до 3 фунтов.
Рекорд Желтого окуня из Пенсильвании. Это тот же размер, что и рекорд штата Вашингтон. 2 фунта 12 унций.
Их главные хищники – теплые водные виды рыб, такие как окунь, судак, щука и мускус. Однако макино (он же озерная форель) тоже их съест. Форель, такая как радужная форель и форель-головорез, и лосось будут есть окуня, но предпочитают другие продукты, если они есть, поэтому они обычно не являются серьезными хищниками.
Окуни нерестятся весной на мелководье (обычно на глубине 3–12 футов), где они откладывают нити яиц над сорняками и строениями.Причиной нереста часто бывает температура воды – около 50 градусов.
Предпочтительный температурный диапазон для окуня – от 63 до 77 градусов, но оптимальная температура – 70-75 градусов. Это предпочтение играет большую роль в том, на какой глубине вы их найдете. Они, как правило, находятся в воде с температурой 68 градусов.
Обычно они не сильно взвешиваются и обычно находятся в нижних 5% водяного столба. Им нравится дно озера, состоящее из ила, песка и гравия.
По какой-то причине они предпочитают зимовать на глубоких участках озера, а не на более мелких участках, которые они населяют летом.По мере остывания воды они будут постепенно переходить с мелководья на глубину и возвращаться на мелководье не будут до весны.
Окуни считаются плохими пловцами. Одно исследование показало, что окунь двигался со скоростью 0,46 миль в час в воде с температурой 50 градусов. В теплой воде с температурой 68 градусов они плыли быстрее со скоростью 0,73 мили в час. Сравните это с радужной форелью, скорость рывка которой превышает 20 миль в час.
Окуни – мясоеды, в основном питаются зоопланктоном, водными насекомыми и мелкой рыбой. Они также каннибалисты и едят других окуней.
Если вы хотите узнать больше о биологии окуня, то эта статья будет очень глубокой.
Время идти в школу
Окуня знают вместе в школу. Утром они образуют школы, которые затем расходятся ночью. Стаи обычно состоят из 50-200 рыб, причем в стае они обычно одного возраста, размера и пола.
Стая окуня
По мере того, как рыбы становятся старше и крупнее, они с большей вероятностью будут путешествовать в одиночку. К счастью, мы все еще можем поймать их с помощью эхолота.
Несколько одиноких насестов на дне
Окунь в наших северо-западных водах оказывает значительное влияние на форель и лосось. Это воздействие происходит двумя способами – завершением получения пищи и хищничеством.
Окунь – это то же самое, что форель и лосось в пресной воде. В этот рацион входят зоопланктон, мошки, пиявки, раки и водные инъекции. Любой водоем имеет ограниченную «пропускную способность» в зависимости от наличия в нем пищи. Если стая окуня съедает всю ногу, то смолту форели и лосося остается меньше.
Когда окуням исполняется около двух лет, они в основном питаются более мелкой рыбой. Было проведено исследование, которое показало, что в озере Саммамиш весной, когда чавычи совершают миграцию, около 50% окуней имеют смолты чавычи в животе. Само собой разумеется, что это происходит и в других водоемах, где сосуществуют смолты лосося и значительные популяции окуня.
Таким образом, ловя – и убивая – окуня, вы не только развлекаетесь и ловите вкусную еду, но также повышаете вероятность того, что какой-нибудь бедный смолт лосося попадет в океан.
В качестве бонуса общие правила штата в отношении окуня не имеют ограничений по размеру или количеству – вы можете оставить все, что захотите. Хотя не забудьте проверить правила для конкретного озера, на котором вы ловите рыбу, так как некоторые из них имеют более конкретные правила.
100 зимних окуней из озера Вашингтон
Позвольте мне посоветовать вам сохранить каждого пойманного окуня, даже если он небольшой. Если есть рыба, которую вы не хотите чистить или есть, то используйте ее для удобрения своего сада или чего-то подобного.
Детям нравится ловля окуня
Рыбалка на окуня довольно проста, поэтому детям она так интересна.Вы можете использовать простые приемы, такие как наживка и поплавок. Или вы можете усложнить задачу с помощью дорогих приманок.
Какой бы способ вы ни выбрали, ключ к успеху – найти окуня. Как только вы их найдете, вы обнаружите, что окуни обычно не очень разборчивы в том, во что они будут попадать, и ловить их обычно довольно легко.
В поисках окуня
Температура воды является основным фактором при определении того, где находится рыба. Знание о сезонных изменениях озера является ключом к выяснению того, где они будут.
Весной, когда температура воды достигает примерно 50 градусов, вы найдете рыбу на мелководье, глубиной около 3 футов, недалеко от берега. Ищите структуры, такие как доки и поваленные деревья, а также сорняки.
Когда вода нагреется до 60 градусов, они начнут продвигаться к более глубокой воде, примерно на 5 футов глубиной. По-прежнему сосредоточьтесь на структуре.
Когда вода достигнет 70 градусов, они продвинутся еще глубже, примерно до 10 футов. Именно тогда вы начнете собирать их эхолотом.Нацельтесь на глубоководную сторону линии с сорняками – это то место, где сорняки заканчиваются. Мелководья, особенно с подветренной стороны участков суши, являются хорошими местами для фокусировки.
Остаток лета, пока вода не начнет остывать осенью, с помощью подводного термометра определите, какая глубина воды составляет 68 градусов. Это будет верхний конец термоклина. Как только вы определите эту глубину, найдите воду такой глубины. Увеличьте масштаб эхолота, чтобы сфокусироваться на дне. Медленно двигайтесь (около 5 миль в час), пока не увидите рыбу.
С осени до зимы сосредоточьтесь на все более глубоких водах – исследуйте воду с помощью эхолота, пока не найдете их.
Шестерня для окуня
Окунь – небольшая рыба, и ее будет приятно ловить на легкие снасти. Хорошо подойдет 6-футовая сверхлегкая удочка с чувствительным наконечником. Совместите это с небольшой вращающейся катушкой, намотанной 4 или 6 фунтовой основной леской.
Ловля сорняков
При ловле на сорняки или вокруг строений идеально подходит поплавок и наживка.Это убережет ваши снасти от сорняков и коряги, и вы получите максимальную отдачу от рыбалки.
Ночные краулеры – хорошая типичная наживка. Личинки, икра лосося, сверчки или мелкая рыба-наживка также являются хорошими приманками.
Боббер и наживка над сорняками
Настройте поплавочную установку
Привяжите крючок размера 6 к 8 на леске
Расположите поплавок так, чтобы приманка находилась прямо над сорняками
Добавьте небольшую дробь на расстоянии примерно 1 фута над крючком
Наденьте наживку на крючок – убедитесь, что острие крючка выступает наружу
Изгнать и ждать
Когда поплавок начинает странно двигаться или уходит под воду, аккуратно вставьте крючок и сражайтесь с рыбой
Fishing The Shoals
При ловле на мелководье (плоские участки без водорослей глубиной от 5 до 15 футов), горизонтальная джиггинг – отличный способ.
Для горизонтального зажима:
Rappala Jigging Rap
Настройте джиг-оснастку
Выбросьте его из лодки.
Дайте осесть на дно
Дайте ему быстрое подергивание, перемещая его примерно на 1 фут к себе.
Натяните слабину и дождитесь, пока приманка опустится на дно
Повторяйте это до тех пор, пока приманка не перестанет доходить до дна, затем полностью намотайте и повторно закиньте
Можно использовать те же методы наживки и поплавка, но для того, чтобы наживка была достаточно глубокой, может потребоваться скользящий поплавок.Может также потребоваться добавить дополнительный вес.
Глубоководная рыбалка
Для воды глубже 20 футов я предпочитаю использовать приманку с падением или вертикальную джигу.
Для вертикального джиггинга вы можете использовать те же приспособления, что и горизонтальный джиггинг – например, Crappie Thunder или Rapala Jigging Rap.
Crappie Thunder Jig
На вертикальную насадку:
Настройте джиг-оснастку
Выберите приспособление и привяжите его к основной леске
Возможно, вам понадобится немного более тяжелая приспособление, чтобы облегчить погружение на большую глубину
Выпустить удочку до дна приманки
Намотайте его примерно на 6 дюймов
Дайте ему постоять примерно 10-15 секунд, затем быстро подергните
Повторите ожидание и подергивание, пока рыба не встретит
Если чувствуете рывок, то аккуратно установите крючок
Для drop shot:
Настройте свою оснастку для дроп-шота
Привяжите крючок размера от 6 до 8 к основной леске, оставив примерно 1 фут на конце бирки.
Часто используется паломарный узел
Если вы хотите, чтобы крючок смотрел вверх, то проденьте конец лески с меткой через проушину еще раз.сверху вниз
Привяжите груз к концу бирки – обычно от 1/4 до 1/2 унции
Наживка на крючок
Выпустить шнур, пока вес не достигнет дна
Наматывать, пока вес не достигнет дна
Подождите, пока не почувствуете рывок, затем осторожно установите крючок
Время от времени подергивайте его, чтобы он выглядел живым
При дропшоттинге можно использовать ту же наживку, что и с поплавковой установкой. Также можно использовать пластик.Если вы пользуетесь пластмассой, отдавайте предпочтение фигуркам в форме гольяна с трясущимся хвостом. Кудрявые личинки хвоста менее желательны, поскольку для правильной работы им требуется более быстрое движение.
Поймай Джамбо
Если вы хотите сосредоточиться на размере, а не на числах, то jumbos для вас.
Jumbo Lake Washington Perch
Jumbos будет следовать той же температуре и глубине, что и другие окуни, но будут встречаться дальше от косяков. Одно из мест, где можно посмотреть, – это мелкие участки, где дно состоит из валунов, что позволит им спрятаться и устроить засаду для своей добычи.
Еще одно хорошее место, чтобы посмотреть, – это обрывы у краев школ. Переходы в нижнем типе также являются ключом к поиску джумбо – сорняки, которые нужно очистить, песок и гравий и т. Д.
Можно использовать те же методы и приманки, что и для мелкого окуня. Но иногда уловка может быть в использовании более крупных наживок или приманок. Это может быть хорошее время, чтобы выловить некоторые из ваших любимых приманок для окуня.
Вот еще несколько хороших советов по нацеливанию на джумбо.
Это то, что делают мастера, заставляя их ловить больше рыбы.Спасибо всем разным людям, которые поделились своими «секретами» – лично и онлайн.
Каннибализм – это не так уж плохо
Оказывается, одна из лучших приманок на окуня – это другой окунь. В моей лодке принято брать первого пойманного окуня, называть его «Фрэнк» (понятия не имею, почему), снимать его на филе и использовать как наживку.
Нарежьте полоски примерно 1 дюйм длиной и 1/4 дюйма шириной в форме вымпела. Оставьте кожицу прикрепленной, так как это поможет удерживать приманку на крючке. Затем наденьте его на крючок узкой стороной от крючка.
Это загоняет окуня в орешки, и после этого вы сможете использовать одну и ту же наживку для нескольких рыб.
Еще одна хитрость – глаза-окуни, если вы не брезгливы. Снимите глазки с пойманного окуня и прикрепите их на крючок. Этот парень сделал изящный инструмент для удаления глазков окуня.
Мастер дрифта
Вместо того, чтобы бросаться на якорь для рыбалки, просто позвольте лодке дрейфовать. Это позволит вам покрыть больше воды – что очень полезно при нацеливании на одиноких джумбо.
Если скорость дрейфа превышает 0,5 миль в час, вам необходимо замедлить его с помощью двигателя или носков для дрейфа. Помните, что окуни – плохие пловцы, и они не смогут их поймать, если ваше подношение будет двигаться слишком быстро.
Вам также может потребоваться больший вес, чтобы добраться до дна из-за сноса, особенно на более глубокой воде. Если вы не достигаете дна, значит, вы на самом деле не ловите рыбу.
Чамминг
Если это разрешено правилами для водоема, то кетчинг может быть способом как привлечь окуня, так и удержать его рядом с лодкой.
На мелководье смешать можно так же просто, как иногда бросать горсть чего-нибудь в лодку. При этом можно использовать в качестве приятеля:
Рис
Кукуруза
Яичная скорлупа измельченная
Раковины моллюсков дробленые
Для более глубокой воды вам понадобится какой-нибудь контейнер, чтобы удерживать комок вместе. Это может быть сетчатый мешок или металлический контейнер. Обычно требуется дополнительный вес, чтобы опустить его на дно.Вы хотите, чтобы ваш приятель разошелся, но с более контролируемой скоростью. Материалы для изготовления чума:
Рис
Кукуруза
Овсянка
Консервы из тунца
Корм для кошек, особенно на рыбной основе
Корзина для кета
Опустите контейнер для кета на дно и дайте ему постоять.
Звонки окуня
Устройство для вызова окуня
– это простые устройства, которые можно использовать, чтобы немного пошуметь под водой и немного взбалтывать грязь.
DIY Perch Caller
Существуют коммерческие и DIY Perch Caller, которые состоят из металлической трубки с длинным болтом, который проходит через нее.На конце болта есть несколько гаек и шайб, которые будут ударяться о стенку трубки при ее движении.
Он опускается на дно, а затем время от времени кто-то тянет веревку вверх и вниз, чтобы вызывающий абонент издавал некоторый шум.
Альтернатива, о которой я слышал, – это взять от 5 до 10 самых больших стальных шайб, которые вы только можете найти, и связать их вместе на расстоянии около 1 дюйма друг от друга. Я бы использовал прочную леску, чтобы связать их вместе, а затем соединить ее с веревкой (или даже с леской запасной удочки).Затем используйте его, как если бы вы звонили трубочному окуну. Это вызовет аналогичный шум, поскольку шайбы падают друг на друга.
Простой самодельный Perch Caller
В крайнем случае, вы можете использовать свой якорь. Потяните его вверх и вниз, чтобы ударить по дну.
Запуск двигателя
При ловле рыбы на мелководье вы можете использовать лодочный мотор для создания шума, чтобы любопытные окуни могли подойти и исследовать. Просто запустите его и дайте ему поработать некоторое время. Это лучше всего работает при ловле в воде глубиной менее 15 футов.
Бросьте выстрел как эксперт
Установка для дропшота – очень эффективная установка, и в руках специалиста можно добыть много рыбы. Есть несколько вещей, которые вы можете сделать с базовой оснасткой drop shot, чтобы вывести ее на новый уровень.
a) Используйте несколько крючков – согласно большинству правил можно использовать до 3 крючков на леске. Воспользуйтесь этим, чтобы охватить немного больше глубины. Мне нравится располагать крючки на расстоянии 3-5 дюймов друг от друга, в зависимости от того, насколько плотно рыба держится на дне.
3 Hook Dropshot Rig
Иногда вы даже поймаете более одной рыбы одновременно.
b) Расставьте крючки – распределитель проволоки может распределить ваше предложение по слегка намотанной области.
Распределитель окуня со встроенным весом и вращающимися лопастями
c) Добавьте аттракторы – бусинка, вертушка или даже немного пряжи могут оживить эту простую наживку и крючок и привлечь больше внимания к рыбе.
г) Используйте приспособление для гирь – окуни часто бывают прямо на дне, так зачем тратить это место премиум-класса на гирь? В качестве веса используйте приспособление, чтобы оно могло служить одним из ваших крючков.Для этого отлично подходит приспособление для капель слезы.
Tear Drop Jig
e) Дайте крючкам двигаться – Проблема с прикреплением ваших крючков с помощью паломарного узла заключается в том, что основная леска крепко удерживает их и предотвращает любое движение. Некоторые альтернативы – использовать узел-капельницу, а затем прикрепить к нему крючок с помощью поводка. Или прикрепите крючок к леске, используя узел-петлю, например узел петли Huckabee.
Любой из этих вариантов позволит крючку немного двигаться и выглядеть более живым и аппетитным.
Крючок Dropper Dropshot Rig
Светится в темноте
При ловле на глубинах, куда не проникает свет, немного света в темноте может повлиять на то, сколько рыбы вы поймаете.
Однажды я ловил глубоководную зимнюю рыбу на 2 крючка. На самый нижний крючок приходилась большая часть рыбы. В качестве эксперимента я добавил немного свечения прямо над верхним крючком. Тогда верхний крючок ловил большую часть рыбы. Это доказало мне, что окуня привлекает свечение.
Добавление свечения в темную бусину к вашей оснастке drop shot – один из способов сделать это. Если вы используете приспособления, то найдите тот, который имеет немного свечения как часть своей цветовой схемы.
Не забывайте регулярно «заряжать» свечение, подвергая его воздействию солнечного света или другого яркого света.
Интересно, что бы произошло, если бы вы положили светящуюся палочку в пакет с чумом вместе с чумом? Хм….
Горячие точки
Не секрет, что рыбы обычно обитают в одних и тех же местах, особенно в схожих условиях.Окуни не исключение.
Том Поллок, один из наших экспертов по рыбной ловле в Сиэтле, рассказал мне отличную идею, которую он использует, чтобы отслеживать свои любимые места для окуня.
Когда он находит косяк окуня, он отмечает путевую точку в своем GPS-навигаторе.
Название путевой точки – текущая дата
Позже, когда он хочет порыбачить окуня, он смотрит на свои путевые точки.
Он пытается найти путевую точку с аналогичной датой в районе, где он хочет ловить рыбу
Например, старая путевая точка с надписью «15.05.2005» будет соответствовать текущей дате «20.05.2016».
Затем он сначала вылавливает эти пятна.Он сообщил об очень большом успехе в поиске школ таким образом.
Вы можете пойти дальше и создать сеть ловцов окуня для данного водоема, а затем поменять местами данные о горячих точках.
Как и любую рыбу, пойманную рыбу лучше положить на лед. Я обычно кладу их в мешок для мусора в кулере. Когда вы дома, начинается самое интересное, чтобы их разделить.
Я настоятельно рекомендую посмотреть последние 5 минут этого видео, чтобы узнать отличный способ их разделки.

Есть много способов приготовить улов. Вот с чего можно начать.
Жареный окунь
1 стакан муки
1 чайная ложка соли
1/2 чайной ложки черного перца
Филе окуня 8
Смешайте муку, соль и перец в неглубокой миске.
Добавьте в сковороду достаточно растительного масла, чтобы покрыть дно примерно 1/4 дюйма. Нагрейте до среднего огня.
Добавьте филе окуня к смеси в миске, убедившись, что она покрыта с обеих сторон.Поместите филе в масло. Повторите эти действия с остальными филе, пока сковорода не станет полной, не кладя филе друг на друга.
Готовьте около 2 минут с каждой стороны до золотистого цвета. Затем удалите и положите на бумажные полотенца.
Повторяйте, пока все филе не будет готово.
Подавать с соусом тартар или лимонной горкой.
Я уверен, что у вас есть несколько отличных историй о ловле окуня и советы, которым вы можете нас научить. Прокомментируйте, пожалуйста, ниже и поделитесь своим советом.
Сообщите мне, если вы нашли эту статью полезной и интересной для чтения.
Я оставлю вам последнее видео, которое снял друг, когда мы вместе ловили окуня на озере Вашингтон.
<span class="cat-links">Категория: <a href="https://shashlik54.ru/category/raznoe-2" rel="category tag">Разное</a></span></footer></article><nav class="navigation post-navigation" aria-label="Записи"><h2 class="screen-reader-text">Навигация по записям</h2><div class="nav-links"><div class="nav-previous"><a href="https://shashlik54.ru/raznoe-2/salat-na-zimu-iz-zelenix-pomidor-salat-iz-zelenyx-pomidorov-na-zimu-recept-zakuski-eda.html" rel="prev">Салат на зиму із зелених помідор: Салат из зеленых помидоров на зиму рецепт – Закуски. «Еда»</a></div><div class="nav-next"><a href="https://shashlik54.ru/raznoe-2/kak-pravilno-razdelyvat-krolikov-kak-razdelat-krolika-recept-s-poshagovymi-foto.html" rel="next">Как правильно разделывать кроликов: Как разделать кролика – рецепт с пошаговыми фото</a></div></div></nav><div id="comments" class="comments-area"><div id="respond" class="comment-respond"><h3 id="reply-title" class="comment-reply-title">Добавить комментарий <small><a rel="nofollow" id="cancel-comment-reply-link" href="/raznoe-2/kak-chistit-okun-video-kak-chistit-okunya-rechnogo-video-moreremonta.html#respond" style="display:none;">Отменить ответ</a></small></h3><form action="https://shashlik54.ru/wp-comments-post.php" method="post" id="commentform" class="comment-form" novalidate><p class="comment-notes"><span id="email-notes">Ваш адрес email не будет опубликован.</span> <span class="required-field-message">Обязательные поля помечены <span class="required">*</span></span></p><p class="comment-form-comment"><label for="comment">Комментарий <span class="required">*</span></label><textarea id="comment" name="comment" cols="45" rows="8" maxlength="65525" required></textarea></p><p class="comment-form-author"><label for="author">Имя <span class="required">*</span></label> <input id="author" name="author" type="text" value="" size="30" maxlength="245" autocomplete="name" required /></p><p class="comment-form-email"><label for="email">Email <span class="required">*</span></label> <input id="email" name="email" type="email" value="" size="30" maxlength="100" aria-describedby="email-notes" autocomplete="email" required /></p><p class="comment-form-url"><label for="url">Сайт</label> <input id="url" name="url" type="url" value="" size="30" maxlength="200" autocomplete="url" /></p><p class="form-submit"><input name="submit" type="submit" id="submit" class="submit" value="Отправить комментарий" /> <input type='hidden' name='comment_post_ID' value='24987' id='comment_post_ID' /> <input type='hidden' name='comment_parent' id='comment_parent' value='0' /></p></form></div></div></main></div></div><aside class="col-lg-4 col-md-4"><div class="dt-sidebar"><aside id="secondary" class="widget-area" role="complementary"><aside id="search-2" class="widget widget_search"><form role="search" method="get" class="search-form" action="https://shashlik54.ru/"> <label> <span class="screen-reader-text">Найти:</span> <input type="search" class="search-field" placeholder="Поиск…" value="" name="s" /> </label> <input type="submit" class="search-submit" value="Поиск" /></form></aside><aside id="nav_menu-2" class="widget widget_nav_menu"><h2 class="widget-title">Рубрики</h2><div class="menu-2-container"><ul id="menu-2" class="menu"><li id="menu-item-10342" class="menu-item menu-item-type-taxonomy menu-item-object-category menu-item-10342"><a href="https://shashlik54.ru/category/raznoe">Кулинарные новинки</a></li><li id="menu-item-10340" class="menu-item menu-item-type-taxonomy menu-item-object-category menu-item-10340"><a href="https://shashlik54.ru/category/baraniny">Баранина</a></li><li id="menu-item-10341" class="menu-item menu-item-type-taxonomy menu-item-object-category menu-item-10341"><a href="https://shashlik54.ru/category/govyadiny">Говядина</a></li><li id="menu-item-10343" class="menu-item menu-item-type-taxonomy menu-item-object-category menu-item-10343"><a href="https://shashlik54.ru/category/kuricy">Курица</a></li><li id="menu-item-10345" class="menu-item menu-item-type-taxonomy menu-item-object-category menu-item-10345"><a href="https://shashlik54.ru/category/svininy">Свинина</a></li><li id="menu-item-10346" class="menu-item menu-item-type-taxonomy menu-item-object-category menu-item-10346"><a href="https://shashlik54.ru/category/telyatiny">Телятина</a></li><li id="menu-item-10344" class="menu-item menu-item-type-taxonomy menu-item-object-category current-post-ancestor current-menu-parent current-post-parent menu-item-10344"><a href="https://shashlik54.ru/category/raznoe-2">Разное</a></li></ul></div></aside></aside></div></aside></div></div><footer class="dt-footer"><div class="dt-footer-bar"><div class="container"><div class="row"><div class="col-md-3"><div class="slogan"> <noscript><img src="https://shashlik54.ru/wp-content/themes/easyblog/images/slogan.png" alt="Ешь в Шашлыкоff — живи в удовольствие!"></noscript><img class="lazyload" src='data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns=%22http://www.w3.org/2000/svg%22%20viewBox=%220%200%20210%20140%22%3E%3C/svg%3E' data-src="https://shashlik54.ru/wp-content/themes/easyblog/images/slogan.png" alt="Ешь в Шашлыкоff — живи в удовольствие!"></div></div><div class="col-md-3"><div class="addresses"><div><noscript><img src="https://shashlik54.ru/wp-content/themes/easyblog/images/grill-bar.png" alt="grill-bar"></noscript><img class="lazyload" src='data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns=%22http://www.w3.org/2000/svg%22%20viewBox=%220%200%20210%20140%22%3E%3C/svg%3E' data-src="https://shashlik54.ru/wp-content/themes/easyblog/images/grill-bar.png" alt="grill-bar"></div> <span class="number">53</span> <span class="restaurants"><span>Гриль-баров <br>Шашлыкоff</span></span></div></div><div class="col-md-3"><div class="time"><div><noscript><img src="https://shashlik54.ru/wp-content/themes/easyblog/images/clock.png" alt="grill-bar"></noscript><img class="lazyload" src='data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns=%22http://www.w3.org/2000/svg%22%20viewBox=%220%200%20210%20140%22%3E%3C/svg%3E' data-src="https://shashlik54.ru/wp-content/themes/easyblog/images/clock.png" alt="grill-bar"></div><p>Приглашаем<br> на <a href="/delivery/#business">бизнес-ланч<br></a> с 10.00 до 16.00</p></div></div><div class="col-md-3"><div class="student-card"><div><noscript><img src="https://shashlik54.ru/wp-content/themes/easyblog/images/student-card.png" alt="grill-bar"></noscript><img class="lazyload" src='data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns=%22http://www.w3.org/2000/svg%22%20viewBox=%220%200%20210%20140%22%3E%3C/svg%3E' data-src="https://shashlik54.ru/wp-content/themes/easyblog/images/student-card.png" alt="grill-bar"></div> <a href="/kompaniya/karta-studenta/">Карта студента</a></div></div></div><div class="row footer_bootom"><div class="col-lg-6 col-md-6"><div class="dt-copyright"> 2019 © Все права защищены.</div></div><div class="col-lg-6 col-md-6"><div class="dt-footer-designer"> <a href="/sitemap.xml" class="c_sitemap">Карта сайта</a></div></div></div></div></div></footer> <a id="back-to-top" class="transition35"><i class="fa fa-angle-up"></i></a> <noscript><style>.lazyload{display:none}</style></noscript><script data-noptimize="1">window.lazySizesConfig=window.lazySizesConfig||{};window.lazySizesConfig.loadMode=1;</script><script async data-noptimize="1" src='https://shashlik54.ru/wp-content/plugins/autoptimize/classes/external/js/lazysizes.min.js'></script> <script defer src="https://shashlik54.ru/wp-content/cache/autoptimize/js/autoptimize_f1922c2b6bf1619d06308462bab6a380.js"></script></body></html><script src="/cdn-cgi/scripts/7d0fa10a/cloudflare-static/rocket-loader.min.js" data-cf-settings="787918219dd829be85821a44-|49" defer></script>