Как делать картофельное пюре: Пюре рецепт – низкокалорийная еда: основные блюда. «Еда»

Warning: include(/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php): failed to open stream: No such file or directory in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77

Warning: include(): Failed opening ‘/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php’ for inclusion (include_path=’.:/opt/php73/share/pear’) in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77

Как приготовить вкусную толченку? – Гарнир от 1001 ЕДА

Приготовить картофельное пюре? Казалось,  бы, нет ничего проще. Но не тут-то было… Почему-то иногда оно получается совсем невкусным, тут самая подходящая характеристика – “никакое”. Раньше я думала, что все зависит от урожая и сорта картофеля. И что если уж попался тебе такой картофель, то исправить это нельзя. Оказалось, что можно, и сделать это довольно просто.

Недавно от мамы моей подруги, женщины с “огроменным” кулинарным опытом, которая периодически подрабатывает поваром на свадьбах, узнала беспроигрышный рецепт приготовления вкусного картофельного пюре. Сначала я не поверила. что он способен сделать вкусной даже не очень удачный урожай картофеля. Но нет – он работает! Это гениально просто! Забыла упомянуть? что рецепт этот достался по наследству от тетушки, которая работала поваром на правительственной даче в Крыму еще в советские времена!

Вот решила поделиться этим рецептом с теми, кто о нем еще не слышал. Особенно его оценят ваши гости, ведь за праздничным столом не обойтись без толченочки, и дети. Моя маленькая дочь уплетала за обе щеки, причем самостоятельно.

Я знаю два рецепта приготовления картофельного пюре. Первый способ состоит в том, что после того как картофель отварили, с него сливается вода, добавляется сливочное масло и молоко. Второй способ заключается в том, что добавляют к вареному картофелю сливочное масло и сырое куриное яйцо, при этом оставляют немного той воды, в которой варился картофель, затем толкут.Существует также вариация со сливочным маслом, молоком и куриным яйцом.

В общем, попробовав пюре в гостях, мой муж восхитился его вкусом. А мама подруги сказала, что это пюре готовится с добавлением лука. Я была очень сильно удивлена этим фактом – его совершенно не было слышно в блюде. И тогда мы поинтересовались всеми нюансами приготовления фирменного картофельного пюре. Так вот, лук придает картофелю особый слегка сладковатый привкус, в процессе приготовления он варится по времени столько же, столько и картофель, становится мягким и после того как его уже потолкли вместе с картофелем, становится “невидимым” и неощутимым на вкус.

Чтобы приготовить вкусное картофельное пюре, вам понадобится:

картофель – 800 г
репчатый лук – 1 шт.
лавровый лист – 1 шт.
сливочное масло – 70 г
соль – по вкусу
черный молотый перец – на кончике ножа (по желанию)

Как приготовить вкусное картофельное пюре:

1. Картофель почистить, помыть и разрезать каждую картофелину на четыре части, чтобы ускорить процесс варки. Затем залить водой, поставить на плиту и довести до кипения.
2. Репчатый лук очистить от шелухи и мелко нарезать.
3. Поле того как картофель закипел, собрать пену, добавить в кастрюлю мелко нарезанный репчатый лук. Добавьте лавровый лист, дайте ему покипеть пару минут, а потом достаньте, потому что, если передержите, может дать горчинку.
4. Посолить и слегка поперчить картошку, это по желанию. Когда солить картошку? Вопрос очень интересный. Солят ее все по-разному, кому как удобнее. Но лично я – убежденный сторонник того, что солить нужно тогда, когда картофель в состоянии полуготовности или почти готов, то есть ближе к концу. Замечено, что в подсоленной воде картофель дольше варится и приобретает неприятный привкус. И если класть овощи в подсоленную воду, то из них быстрее вывариваются полезные питательные вещества. Поэтому считается, что лучше всего солить за 2-3 минуты до окончания варки. Лучше не досолить, в этом случае урегулировать  проблему можно, добавив специи в воду или молоко, затем тщательно потолочь картофель.

5. Слить лишний картофельный отвар в миску для подстраховки, оставить воды  в кастрюле, по уровню  соответствующей чуть меньше половины готового картофеля. Добавить сливочное масло

и тщательно растолочь.

Вот наше картофельное пюре по фирменному рецепту и готово. Это идеальный гарнир!

Приятного аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Совет к рецепту:

Вкусное картофельное пюре

Как вкусно сделать картофельное пюре: секреты от шеф-повара

Приветствую вас! Знаете ли вы, как вкусно сделать картофельное пюре, чтобы оно получилось воздушным, ароматным, вкусным и без комочков?

Секреты приготовления от шеф-повара

Свои секреты объясняет шеф-повар Константин Ивлев.

Как правильно готовить пюре

Есть один правильный способ приготовления картофельного пюре. Это классический, когда картофель варится.

Чтобы сделать вкусное пюре, в первую очередь нужно выбрать правильный картофель. Существует много его видов. Узнать, какой из них лучше, вы можете только опытным путём.

При приготовлении классического пюре — когда вы варите картошку — нужно помнить одно простое правило: вода не должна сильно кипеть. То есть вы

• чистите картофель,
• нарезаете среднего размера кубиками,
• заливаете водой,
• добавляете щепотку соли
• можно еще положить немного сливочного масла,
• доводите жидкость до кипения и
• уменьшаете огонь до среднего.

Так картофель готовится более равномерно и его будет намного удобнее перемешивать.

Сколько варится картошка для пюре? В зависимости от сорта картошки и объема — от 20 до 40 минут.

После того как вы сварили картофель, слейте воду.  Воду сливаете не всю. Оставьте примерно пятую часть жидкости — она придаст готовому блюду более насыщенный вкус.

Что лучше добавить — молоко или сливки?

Затем можете добавлять молоко, сливки, сливочное масло. Чтобы крахмал хорошо растворился, молоко и сливки лучше подогреть до 60 градусов.

Чтобы пюре получилось более вкусным и жирным, добавьте сливки. Хотите более диетическое блюдо — используйте молоко. И обязательно сливочное масло. Его лучше предварительно растопить.

Добавлять ли другие овощи?

Что касается добавления других овощей, важно понимать, насколько много в них воды. Если вы используете тыкву, вам не нужно молоко или сливки — в тыкве и так много жидкости.

Можно ещё добавить свёклу, морковь или поэкспериментировать с корнем сельдерея. Его нужно сначала очистить, затем нарезать на мелкие кусочки, залить водой и молоком и варить до мягкого состояния. Молоко заберёт часть насыщенного аромата и сделает пюре ещё вкуснее.

Читайте также
Вкуснейший гарнир — пюре из картофеля и цветной капусты
Пюре из картофеля и цветной капусты. Картофель любят практически все. А вот цветную капусту любят намного меньше…

Помните, что картофельное пюре ни в коем случае нельзя пюрировать в блендере.

Нет ничего лучше старого бабушкиного метода — берёте толкушку и делаете пюре. Также можно взять сито или конусный дуршлаг и протирать картошку через эти приспособления. Вот и все секреты!

Как делать пюре из картошки с печёным чесноком

Ингредиенты:

• Картофель — 1 кг.
• Сливочное масло — 100 г.
• Молоко — 10-200 мл.
• Сметана — 2 ст. л.
• Головка чеснока — 1 шт.
• Соль и перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Положите чеснок в форму для выпечки или на противень и поставьте в разогретую до 170 градусов духовку на полчаса.
2. Вымойте картофель, очистите клубни и разрежьте пополам (если они небольшого размера). Сложите в кастрюлю, залейте водой. Как только она закипит, сделайте средний огонь и варите картофель ещё 25—30 минут. Проверьте готовность картофеля вилкой — если она легко входит в мякоть, значит, картошка готова.
3. Слейте воду, убавьте огонь до минимума. Верните кастрюлю на плиту и разомните картофель с помощью толкучки. Добавьте масло, сметану, подогретое молоко.
4. Разрежьте головку чеснока пополам и выдавите печёную мякоть в картофель. Посолите и поперчите пюре по вкусу, перемешайте.

Читайте также
Печеный картофель в духовке с пряностями
Как ни крути, а без картофеля скучно. Время от времени хочется жареной картошки или мягкого и пушистого пюре. Но есть…

Как сделать пюре из печёного картофеля

Ингредиенты:

• Картофель — 1 кг.
• Сметана — 2 ст. л.
• Молоко — 1 стакан.
• Растопленное сливочное масло — 2 ст. л.
• Натёртый чеддер — 100 г.
• Зелёный лук — 2-3 пера.
• Соль и перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Вымойте картофель, оберните каждый клубень фольгой и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 40—50 минут. Готовность картофеля проверяйте с помощью вилки — она должна легко входить в мякоть.
2. Разрежьте каждый клубень и извлеките с помощью ложки мякоть. Сложите её в миску. Добавьте сметану, подогретое молоко, масло, нарезанный лук и половину сыра, всё хорошо перемешайте.
3. Положите пюре в форму для выпечки, посыпьте оставшимся сыром. Отправьте обратно в духовку ещё на 15 минут.

Читайте также
Полезные домашние чипсы из картофельного пюре
Чем же полезны эти домашние чипсы? Во-первых, они не содержат всевозможной пищевой химии. В частности, глутамата натрия,…

Рецепт идеального картофельного пюре

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Миска горячего, маслянистого, идеально размятого картофеля – одно из тех блюд, которые никогда не выйдут из моды. Они составляют основу как британской, так и ирландской кухни и являются обязательным элементом за праздничным обеденным столом в Америке.

Хотя, вероятно, у всех нас была изрядная доля комковатого картофеля, идеальное сливочное пюре на самом деле приготовить быстро и легко – все, что вам нужно, это кастрюля, вода, картофель, пюре, масло, молоко и около 25 минут приготовления. время.Просто разрежьте картофель на четвертинки (это поможет ему быстрее приготовиться) и положите в кастрюлю с холодной водой. Большую часть времени на приготовление пюре уходит руки.

Картофельное пюре является идеальным дополнением к жареной индейке и курице, колбасам и жареному мясу, а также является ключевой частью некоторых британских и ирландских блюд, особенно классических колбасных изделий, пюре, пузыря и писка. Вы также можете легко удвоить этот рецепт – хорошее эмпирическое правило состоит в том, что вам нужно примерно полфунта картофеля на человека.

Нажмите «Играть», чтобы увидеть этот рецепт сливочного картофельного пюре «Объединимся вместе»

«Этот рецепт – именно то, что вам нужно для приготовления свежего картофельного пюре по-домашнему! Картофельное пюре – идеальная еда, идеальный гарнир к праздничной трапезе или отличный способ сделать ужин в будний день особенным. Этот рецепт состоит из всех этапов. вам нужно приготовить вкусный сливочный картофель ». —Трейси Уилк

• 2 фунта золотого картофеля Юкон, очищенного и четвертингового

• 1 чайная ложка кошерной соли, по вкусу

• 1/2 стакана (4 унции) несоленого сливочного масла, нарезанного кубиками

• 6 столовых ложек молока

• Перец черный свежемолотый, по вкусу

1. Соберите ингредиенты.

   Ель / Лорен Рунион

2. Положите разрезанный на четвертинки картофель в кастрюлю с холодной водой на дюйм. Добавьте чайную ложку соли и доведите до кипения.

   Ель / Лорен Рунион

3. После закипания уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите примерно 15 минут или пока картофель не прожарится и не станет мягким, если его проткнуть острым ножом.

   Ель / Лорен Рунион

4. Картофель слить на дуршлаг и отложить.

   Ель / Лорен Рунион

5. Налейте масло и молоко в кастрюлю, в которой варили картофель, и верните сковороду на огонь.

   Ель / Лорен Рунион

6. Осторожно нагрейте, пока масло не растворится в молоке. Выключите огонь.

   Ель / Лорен Рунион

7. Добавьте осушенный картофель и разомните картофельную мельницу, вилку, мельницу или измельчитель картофеля.

   Ель / Лорен Рунион

8. Слегка взбейте картофельное пюре деревянной ложкой.Добавить соль и перец по вкусу.

   Ель / Лорен Рунион

Как хранить

Оставшееся картофельное пюре следует хранить в герметичном контейнере в холодильнике до трех дней. Осторожно разогрейте в микроволновой печи или на плите, при необходимости добавив немного молока.

Подсказки

• Если вам нравятся кусочки кожуры в картофельном пюре, не очищайте их перед приготовлением.
• Если вы хотите очистить и нарезать картофель перед приготовлением (или если вы отвлеклись на середине рецепта), храните нарезанный сырой картофель в прохладной воде в течение часа, чтобы он не поседел.
• Не используйте кухонный комбайн или блендер для приготовления пюре – смесь получается липкой, а не пушистой.

Варианты рецептов

• Чтобы придать аромат картофельному пюре, добавьте несколько измельченных обжаренных зубчиков чеснока, нарезанного свежего чеснока или зелени или используйте приправленную соль. Вы даже можете добавить тертый сыр в горячую воду.
• Если вам нужно сделать этот картофель вегетарианским и безмолочным, просто замените молоко немолочным молоком и используйте вместо него веганский заменитель масла.

Какой картофель лучше всего подходит для пюре?

Картофель Юкон Голд, желтый сорт, идеально подходит для картофельного пюре. У них плотная однородная мякоть и средний уровень крахмала, а также натуральный маслянистый вкус. При приготовлении юкон не становится зернистым, мягким или водянистым, как другие сорта картофеля. Хотя многие предпочитают красновато-коричневый картофель при приготовлении картофельного пюре, эта окорочка имеет высокое содержание крахмала, что означает, что она будет впитывать воду при кипячении. Если вы хотите использовать рыжевато-коричневый цвет, вы можете использовать смесь половину красновато-коричневого и половину Yukon Gold.

Стоит ли резать картофель перед варкой для картофельного пюре?

Картофель для пюре можно варить целиком, но нарезав его на более мелкие и равные части, он будет готовиться равномерно без высыхания. Кроме того, в разрезанном виде они готовятся быстрее, чем целиком.

Сколько картофеля на человека следует приготовить для картофельного пюре?

В общем, планируйте подавать примерно полфунта картофеля на человека. Если вы кормите четырех человек, используйте два фунта картофеля.Это гарантирует, что у вас будет четыре обильные порции картофельного пюре без лишних остатков.

7 советов, как приготовить лучшее картофельное пюре

Сделайте этот год сливочным (не липким!) Картофельным пюре на воскресном обеде.

Картофельное пюре – самое любимое блюдо Брэнди Миллой, частой участницы TODAY Food. Она приготовила столько картофельного пюре, что стала настоящим мастером этого неизменно популярного гарнира. Вот лучшие советы Миллой о том, как приготовить картофельное пюре, которое всегда будет идеально сливочным.

Как приготовить лучшее картофельное пюре

1. Выберите правильный картофель.

Выберите сорт картофеля с высоким содержанием крахмала, например, красновато-коричневый с жесткой кожурой, или воскообразный, например, желтый картофель с тонкой кожицей. Также хорошо подойдет сочетание двух видов картофеля. Лично мне нравится использовать картофель Юкон Голд, который имеет маслянистый вкус и сливочную консистенцию.

Классическое картофельное пюре

Натан Конглтон

2. Отварить картофель.

Очистите картофель и нарежьте однородными кусочками. Картофель, как и макароны, нужно варить в подсоленной воде. Варите их, пока они не станут мягкими и нежными, но не растворятся и не развалятся.

Облако мамы Карсона Девять картофельного пюре

Саманта Окадзаки / СЕГОДНЯ

3. Слейте воду из картофеля.

Это шаг, который многие люди не осознают, насколько он важен. Избавиться от лишней жидкости жизненно важно, потому что слишком много влаги может сделать готовое картофельное пюре очень липким.

Картофельное пюре с коричневым маслом

Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

4. Поместите высушенный картофель обратно в ту же кастрюлю.

Кастрюля должна быть еще теплой. Время имеет значение, и картофель в пюре должен быть горячим, чтобы он не стал липким.

Бархатное гладкое картофельное пюре

Shutterstock

5. Добавьте молочные продукты комнатной температуры.

Чтобы получить однородную кремообразную консистенцию, обязательно используйте комбинацию сливочного масла с другим молочным продуктом, таким как молоко, сливки или сливочный сыр (это моя секретная добавка).Температура надстроек тоже имеет значение. Картофель легче усваивает молочные продукты комнатной температуры, чем холодные молочные продукты.

Картофельное пюре с сыром

Натан Р. Конглтон / СЕГОДНЯ

6. Используйте ручной пюре, чтобы размять картофель.

Продолжайте измельчать картофель, пока он не станет красивым и не взбитым, затем добавьте соль и перец. Картофель также можно размять с помощью погружного блендера или картофелесодержателя. Никогда не используйте кухонный комбайн или блендер, так как кухонное оборудование большего размера может слишком сильно размять картофель и сделать его липким и липким.

Классическое картофельное пюре Мартины Макбрайд

Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

7. Не переусердствуйте с картофелем.

Если картофель все еще получается липким, просто превратите его в легкую запеканку. Выложите клейкое картофельное пюре на противень. Сверху полейте сливочным маслом, сыром и нарезанными кусочками приготовленного бекона. Запекайте картофель, пока масло не растает, а сыр не начнет пузыриться.

Как приготовить лучшее картофельное пюре на День благодарения | Epicurious

Картофельное пюре всегда привлекает внимание за столом в День Благодарения.(За исключением тех случаев, когда это не так.) Поэтому очень важно знать, как сделать их правильными. И хотя кажется, что их достаточно легко приготовить на лету, есть несколько приемов, которые вы можете использовать, чтобы сделать затор пушистым и легким, а не тусклым и мутным. Вот как приготовить картофельное пюре:

Британский трюк по приготовлению картофеля в два раза быстрее

1. Выберите правильный картофель (-а)

Картофель с крахмалистым вкусом, такой как румяный, является классическим и лучшим выбором для картофельного пюре.Их высокое содержание крахмала гарантирует легкий, пушистый результат, который легко впитывает масло и сливки. Использование воскообразного картофеля с низким содержанием крахмала, такого как сеголетки или картофель с красной кожицей, приведет к получению липкого пюре.

Тем не менее, хотя руссет делает пюре пушистым, он, как правило, более мягкий по вкусу, чем некоторые другие сорта. Комбинация красновато-коричневого с ароматным картофелем, таким как Yukon Golds (который содержит меньше крахмала, чем красновато-коричневый, но полностью вкусный), делает пюре более богатым и маслянистым.

2. Равномерно нарежьте картофель

Классический картофель на День Благодарения сначала очистите от кожуры. Начните с того, что очистите одну картофелину, нарежьте ее на большие ровные куски и поместите куски прямо в миску с холодной водой. Затем переходите к следующему картофелю. Положите картофель прямо в воду, чтобы он не подрумянился, а излишки крахмала смылись.

3. Отварите картофель, начиная с холодной воды.

Слейте нарезанный картофель, переложите его в большую кастрюлю и залейте свежей холодной водой.Если довести картофель до кипения с воды, а не добавлять его в уже кипящую воду, вы убедитесь, что он готовится равномерно – именно поэтому вам нужен равномерно нарезанный картофель: чтобы небольшой кусок не пережарился, пока вы ждете нужно сделать более крупный.

Картофель – это почти чистый лист, когда дело доходит до вкуса, поэтому важно добавлять приправы по ходу дела. Обильно посолите воду, в которой варите картофель. «Еще мне нравится варить картофель с цельным очищенным чесноком», – говорит бывший редактор Epi Адина Штайман.Чеснок добавляется к картофелю во время приготовления, придавая ему легкий пикантный аромат.

4. Рис с картофелем

«Картофельная машина – лучший способ приготовить картофельное пюре», – говорит старший редактор отдела кулинарии Анна Стоквелл: это лучший способ уменьшить образование комков, предотвратить перегрузку картофеля и заставить все идти хорошо быстрее, чем при использовании других методов. Хотите, чтобы картофельное пюре было воздушным, а не липким? Отложите картофельный пюре и возьмите более сытный.

Нарезанный картофель.Посмотри, какой пушистый!

5. Добавьте масло и молоко или сливки

День благодарения – неподходящее время, чтобы сдерживать жир. Используйте высококачественное несоленое масло (чтобы вы могли контролировать уровень соли самостоятельно), цельное молоко и настоящие сливки для получения идеального затора. Дайте маслу размягчиться до комнатной температуры – если вы его растопите, эмульсия потеряется, и картофель станет менее кремообразным.

Как приготовить лучшее картофельное пюре

Лучшее картофельное пюре проще, чем вы думаете! Это легкое картофельное пюре получается очень гладким и сливочным благодаря нескольким простым ингредиентам, а также способу получения самого легкого и пушистого картофеля !

Домашнее картофельное пюре должно быть одним из моих самых любимых гарниров к комфортной еде.Это та сторона ужина, которую моя мама извлекала из своего взросления, и, к сожалению, это та сторона, которую я делаю наиболее экономно, будучи взрослым. Не потому, что они тяжелые, не потому, что я их до сих пор не обожаю, а в основном потому, что пока можно только растянуть джинсы. Если бы они только росли вместе со мной. Но, увы, нет, а когда дело доходит до картофельного пюре, мне нужна настоящая сделка.

КАК СДЕЛАТЬ ЛУЧШЕЕ КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ

Как насчет небольшого количества картофельного пюре 101? Начните с картофеля по-русски.

КАК НАРЕЗАТЬ И ВАРЕТЬ КАРТОФЕЛЬ ДЛЯ КАРТОФЕЛЬНОГО ПЮРЕ

Очистите их овощечисткой и нарежьте кубиками.Чтобы легко нарезать красновато-коричневый картофель, разрежьте картофель пополам и нарежьте кубиками размером 1 дюйм. Положите кубики в большую кастрюлю и залейте водой на 2 дюйма. Затем доведите картофель и воду до кипения и дайте им вариться, пока вилка не станет мягкой.

КАК ПОЛУЧИТЬ СВЕТЛЫЙ И ПУСТОЙ

Вот где самое лучшее: Уловка для суперлегкого и пушистого картофельного пюре заключается в том, чтобы добавить его обратно в кастрюлю после того, как слита вода, и вернуть в кастрюлю. высокая температура. Затем вы перемешиваете их (используя крепкую ложку), пока не начнете замечать, что на дне кастрюли образуется пленка.Это признак того, что лишняя влага испарилась, а это значит, что картофель больше не заболачивается. Если удалить лишнюю воду, картофель станет идеально пушистым. Эту уловку я перенял у моего любимого автора кулинарных книг, мистера Рика Роджерса, в его Большой книге сторон . И позвольте мне сказать – это работает.

ЧТО НОСИТЬ В КАРТОФЕЛЬ

Когда дело доходит до картофельного пюре, я хочу, чтобы оно было нарядно, гладким и сливочным. Хотите знать, что идеально сочетается с картофельным пюре и , а также получается гладким и сливочным? Вот и все, что вам нужно – старое доброе масло.Хотите знать, что еще помогает сделать их кремообразными? Никогда не угадаешь. Шучу, это супер очевидно – сливки. И, друзья мои, именно поэтому я приберегаю их для особых случаев.

Настоящий картофель, настоящее масло, настоящие сливки – настоящие ингредиенты – все меняют мир к лучшему.

К ЗАМЕТАНИЮ…

Есть несколько способов размять картофельное пюре, но самый простой, вероятно, – с помощью удобного картофельного пюре. Тем не менее, картофельный пюре не обязательно гарантирует однородную консистенцию, поэтому, если в рулевой рубке нет комков, лучше всего подойдет картофелеварка.Вы также можете воспользоваться помощью электрического ручного миксера или настольного миксера с лопастной насадкой. Однако не взбивайте картофель на скорости выше средней или низкой, иначе он может стать несколько тягучим по текстуре.

Итак, вот оно: лучшее картофельное пюре на свете. Для них не требуются суетливые ингредиенты и, конечно же, не нужно много времени. Идеально насыщенный и декадентский, легкий и пушистый, и абсолютно все, чем должна быть ложка картофельного пюре.Пожалуйста, наслаждайтесь.

5 БОЛЬШЕ КАРТОФЕЛЬНЫХ РЕЦЕПТОВ, КОТОРЫЕ ВАМ ПОНРАВИТСЯ

• Запеканка из картофельного пюре с начинкой из картофельного пюре со сливочным сыром, хрустящей толстой нарезки, бекона, тертого чеддера и нарезанного зеленого лука. Идеальная запеканка для гарнира!
• Smashed Potatoes – это молодой золотой картофель (или красный картофель), раздавленный и намазанный чесночно-пармезановым маслом, а затем обжаренный до идеальной хрустящей корочки.
• Дважды запеченный картофель с чеддером и беконом – лучший способ съесть запеченный картофель с начинкой! Сделано из сливочного сыра, чеддера, бекона и чеснока!
• Картофельное пюре с сыром – это сливочное пюре с невероятно сырным макияжем! Этот картофель запекается с тремя видами сыров, пока он не станет горячим и пузырчатым, и подается в форме запеканки, чтобы стать идеальным гарниром к еде!
• Картофель с сыром и беконом на ранчо не требует заправки и упаковки! Просто немного приправы, и вы получите идеальную партию хрустящего запеченного в духовке картофеля с сыром и беконом на ранчо.

Лучшее картофельное пюре

Домашнее картофельное пюре, приготовленное с красновато-коричневым картофелем, маслом и сливками.

Курс: Гарнир

Кухня: американская

Ключевое слово: Картофельное пюре с сыром

Количество порций: 8 порций

Калорийность: 340 ккал

Автор: Келли Энтони

Ингредиенты нарезать кусочками размером 1 дюйм

Инструкции

1. Добавьте картофель в кастрюлю среднего размера, залейте водой на 2 дюйма и поставьте на средний или сильный огонь.Дать закипеть и убавить до быстрого кипения. Тушить 20-25 минут, пока картофель не станет мягким.

2. Процедите картофель и снова поместите в кастрюлю на среднем или медленном огне. Помешивайте картофель, пока на дне сковороды не образуется легкая пленка, около 5 минут. Это необязательный шаг, однако он помогает избавиться от лишней влаги из картофеля, делая его более легким и пушистым.

3. Добавьте масло, сливки, соль и перец к картофелю и разомните деревянной ложкой, венчиком или ручным миксером на низкой скорости до получения однородной массы по своему вкусу.Подавайте и наслаждайтесь.

Пищевая ценность

Лучшее картофельное пюре

Количество на порцию

калорий 340 калорий из жиров 252

% дневной нормы *

жирных

0 113%

Холестерин 87 мг 29%

Натрий 377 мг 16%

Калий 472 мг 13%

9027 1 Углеводы

Сахар 1 г 1%

Белок 3 г 6%

Витамин A 969IU 19%

Витамин C 6 мг 4027 4%

Железо 1 мг 6%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Как приготовить картофельное пюре в горшочке быстрого приготовления

Раскрытие: * Этот пост может содержать ссылки на Amazon. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Как приготовить картофельное пюре в Instant Pot – это то, что должен знать каждый, у кого есть горшок быстрого приготовления, поскольку это самый быстрый и простой способ приготовить сливочное пюре. Всего лишь 10 минут в Instant Pot, и вы на пути к лучшему картофельному пюре.

Этот картофель готовится быстро, но теперь для того, чтобы довести кастрюлю до давления, нужно немного времени.Однако, если они слишком нагружены, процесс не требует присмотра за детьми, и картофель можно размять прямо в IP.

Какой картофель лучше всего для пюре?

Я обнаружил, что если вы хотите сливочно-гладкое картофельное пюре, вам нужно использовать старый добрый красновато-коричневый картофель. Золотой картофель, как правило, слеживается, а красный картофель лучше подходит для кожицы, это картофельное пюре с более крупными кусками, которое мне очень нравится из-за моего рецепта подражания Papas con Chile от Abuelo.

В дополнение к красновато-коричневому картофелю я делаю картофельное пюре с

• Сливочное масло
• Молоко
• Сметана
• Соль и перец

С помощью этого основного рецепта картофельного пюре быстрого приготовления можно легко приготовить картофельное пюре с начинкой или картофельное пюре с чесноком.

Как приготовить картофельное пюре в горшочке быстрого приготовления?

Чтобы приготовить пюре, начните с очистки и нарезки картофеля кубиками. Цель состоит в том, чтобы картофель был как можно более однородным по размеру. Затем залейте картофель водой до готовности.

Включите Instant Pot в ручной режим и под высоким давлением. Вылейте картофель и воду в кастрюлю быстрого приготовления. Обильно посолите воду, добавив хотя бы одну-две чайных ложки соли.Убедитесь, что картофель просто полностью залит водой.

Установите время на 10 минут. Когда в Instant Pot закончится давление, быстро отпустите кастрюлю и слейте воду с картофеля.

Верните картофель прямо в горшок быстрого приготовления. Добавьте к картофелю масло, нарезанное более мелкими кусочками. Теперь займемся пюре из картофеля. Я использую свой ручной миксер, но ручной измельчитель тоже подойдет. Как только у вас получится хорошее затирание, медленно добавьте молоко.Приправить солью. Смешайте сметану и продолжайте добавлять молоко, пока картофель не достигнет консистенции, которую предпочитает ваша семья.

Этот картофель сливочный и насыщенный. Добавьте соль по своему вкусу. Я принимаю две чайные ложки соли с картошкой.

Советы по приготовлению картофельного пюре

• Используйте румяный картофель для получения гладкого и шелковистого картофельного пюре. Этот рецепт также можно приготовить из картофеля с красной кожицей и кожей.
• Чтобы приготовить картофельное пюре, добавьте в уже пюре сливочный сыр, сыр чеддер, бекон и чеснок.
• Для получения более жидкого картофеля добавьте больше молока.

Как использовать остатки картофельного пюре

Осталось картофельное пюре? Без проблем! Вот отличные рецепты оставшегося картофельного пюре

Cheesy Shepherd’s Pie – Запеканка из картофельного фарша и говядины

Картофельное пюре, оставшееся от лепешек

Пирог Taco Shepherd’s Pie

Картофельный салат с остатками картофельного пюре

Цыпленок быстрого приготовления и лапша с картофельным пюре

Картофельное пюре быстрого приготовления