Как делать морковку корейскую: Морковь по-корейски (Корейская морковка) – пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Содержание

Корейская морковь с зеленью по-домашнему пошаговый рецепт с фото

Личные впечатления о рецепте:

Этот популярный салат Морковь по-корейски , думаю, знают все. Я выкладывала свой рецепт на нашем сайте так, как я его всегда готовлю – с добавлением поджаренного лука. Но вот моя сестрица готовит его немного не так, более легко и просто, причём вкус у него действительно отличается от того салата, который готовлю я.
С некоторых пор я предпочитаю готовить морковку именно её способом. Этот салат как никогда актуален сейчас – в зимнее время, – и он обязательно должен присутствовать на постном столе. Готовим вкусную морковь по-корейски.

Чтобы приготовить морковь по-корейски, вам понадобится:

Ингредиенты

морковь – 3-5 шт.
масло растительное – 2-3 ст.л.
чеснок – 1-2 зубчика
специи универсальные
кориандр
зелень (петрушка, сельдерей)
соль

Количество порций: 3-4

Калорийность: Низкокалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить морковь по-корейски/strong>

Пошаговое приготовление

Морковь хорошо помыть, очистить и натереть на тёрке для корейской моркови.

Немного посолить, залить водой (можно тёпленькой) и оставить на часик-два.

Морковь хорошо отжать. Добавить специи. Предпочтение отдаётся кориандру.

Добавить масло и хорошо помять руками. Добавить пропущенный через пресс чеснок и зелень.

Всё вновь перемешать.

Салат морковь по-корейски готов.

В процессе приготовления методом пробы проверяем салат морковь по-корейски на соль, специи и добавляем на своё усмотрение.

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Как делать корейскую морковку в домашних условиях. Как приготовить корейскую морковку в домашних условиях

Морковь по-корейски, известная так же, как морковча, – одна из самых популярных закусок. Купить её в желаемых количествах можно практически в каждом продуктовом магазине либо на рынке. Но зачем тратить деньги на то, что так легко и просто приготовить дома? Морковь, немного уксуса, специи и небольшой секрет, благодаря которому из обычного морковного салата получится яркая, сочная корейская морковь в домашних условиях. Рецепт предлагаю на полкило моркови. Пропорции уксуса, сахара и специй добавляла на свой вкус, их, конечно, можно корректировать под себя. Благодаря тому, что в процессе приготовления из моркови удаляется весь сок, она в разы лучше впитывает в себя весь вкус и аромат специй. Никакой жидкости кроме масла в салате тоже не остается, все вбирает в себя морковь. Морковь получается довольно острая, чуть сладковатая и очень ароматная. Мягкая, но при этом хрустящая. Просто идеально!

Ингредиенты:

морковь – 500 г,
уксус 9% – 1,5 ст. л.,
соль – 1 ч. л. без горочки,
сахар – 2 ст. л.,
перец красный жгучий – 0,5 ч. л.,
кориандр молотый – 1 ч. л.,
перец молотый черный – 0,5 ч. л.,
паприка молотая – 1 ч. л.,
масло растительное – 50 мл,
чеснок (необязательно) – 2 крупные дольки,
кунжут – горсть (по желанию при подаче).

Как приготовить корейскую морковь в домашних условиях

Первым делом – морковь. Очищаем её, тщательно моем, обязательно обсушиваем и превращаем в соломку с помощью специальной терки либо ножом вручную. Величина морковной соломки – на ваше усмотрение. Я использовала терку для корейской моркови с мелким сечением. Главное – соломка по возможности должна получиться максимально длинной. Для этого морковь должна практически полностью «ложиться» и скользить по терке.

Дальше подсаливаем нашинкованную морковь и приправляем её уксусом. Аккуратно руками промешиваем и немного сминаем морковку так, чтобы соль и уксус равномерно разошлись, а сама морковь начала давать сок. Размешали и оставляем её на полчасика, прикрыв емкость с салатом крышкой.

За это время морковь даст ещё больше сока. Отжимаем и полностью этот сок сливаем.

Теперь пришло время заняться заправкой салата. Добавляем к моркови сахар и все приправки в указанных количествах: кориандр, красный и черный перец, паприку. Если в наличии у вас только цельные семена кориандра, разомните их. Кроме этого, весь набор специй можно заменить готовой смесью специй для корейской моркови. Старайтесь засыпать приправки так, чтобы они оказались примерно в одной кучке.

Дальше – чеснок. Он добавляется исключительно по желанию. Чеснок можно очистить, пропустить через пресс и добавить после того, как салат будет заправлен маслом. Или же ароматизировать им масло, которым будем заправлять салат. Я предпочитаю вариант с ароматизацией. Прогреваем масло, закидываем в него нарезанный тонкими пластинками чеснок. Даем чесноку слегка зарумяниться.

После чеснок вынимаем, и получившееся ароматное горячее масло выливаем в салат прямо на специи. Не пугайтесь, масло при этом должно зашкварчать. А уж аромат какой появится, просто не передать!

Ещё разок перемешиваем нашу корейскую морковку, накрываем и оставляем настояться минимум на пару часов.

При подаче морковь по-корейски можно присыпать кунжутом и (или) украсить зеленью. Хранить салат следует в плотно закрывающейся емкости не более 5-ти дней.

Мало найдется таких людей, которым не по душе морковь по-корейски. Неизвестно, догадываются ли сами корейцы о существовании такой закуски, но у нас она прочно заняла свою нишу как для закусок праздничных, так и для обычных, на каждый день. Способов приготовления такой моркови масса, но каждая хозяйка выбирает для себя самый подходящий рецепт. Перед этим, конечно же, следует поэкспериментировать.

Список ингредиентов:

1 кг моркови,
1 ст.л. сахара,
1 ч.л. соли,
1 ч.л. черного молотого перца,
1 ч.л. молотого кориандра,
40 мл растительного масла,
3-4 зубка чеснока,
4 ст.л. столового уксуса 9%.

Приготовление

1. Конечно, вкус закуски во многом зависит от самой моркови. Не используйте слишком крупные плоды – такая морковь, возможно, была выращена с использованием химикатов. Снимите тонкий верхний слой, можно использовать овощечистку.

2. Для приготовления моркови по-корейски нужна специальная терка, которая натирает овощ длинными тонкими полосками. Используйте ее и потрите морковь в глубокую удобную посуду.

3. Насыпьте в миску сахар и соль, перемешайте руками, придавливая морковь, чтобы она дала сок.

4. Теперь насыпьте черный молотый перец – желательно намолоть его вручную или с помощью мельнички, а не покупать готовый – увидите разницу сами. Также насыпьте молотый кориандр и по желанию другие специи. Снова перемешайте.

5. Чеснок очистите от шелухи и пропустите через специальный пресс. Сделайте в моркови углубление и поместите туда чеснок. На водяной бане или в микроволновой печи нагрейте растительное масло, не обязательно до кипения и перелейте на чеснок. Также добавьте столовый 9% уксус.

Итак, морковь по-корейски: рецепт в домашних условиях, что для него понадобится, как приступить к делу, советы и тонкости приготовления.

Как приготовить корейскую морковь вкусно?

За основу этого салата взято традиционное корейское блюдо кимчхи, иначе — капуста с пряностями.

Делалась она из пекинской капусты.

То, что в него сейчас входит только морковь, заслуга «корё-сарам», то-есть, «советских корейцев».

Именно они догадались заменять основной ингредиент оранжевым корнеплодом, так как пекинскую капусту в СССР достать было очень сложно, а им хотелось вспомнить вкус привычных им блюд.

Начали делать это блюдо в Узбекистане, в середине прошлого века, сначала смешивая капусту с морковью, вскоре капуста из салата исчезла вовсе. Вот так и получилось, что морковь по-корейски — рецепт изначально капустного салата . Чтобы приспособить его к вкусам европейцев, из кимчхи убрали большую часть жгучего перца, но начали добавлять сахар, иногда мед. Теперь в Средней Азии его называют «морковча», а во всем остальном мире он известен как «корейская морковь».

Корейская морковь: тонкости приготовления

Чтобы закуска получилась максимально вкусной, надо подобрать правильные продукты.

Морковь для салата должна быть сочной, зрелой .

Если в не сезон дома правильно, то пикантную закуску можно сделать в любой момент.

Вкуснее получается, если это сорт с закругленным кончиком.

Можно делать и из молодых корнеплодов, но они не такие сочные, их мякоть достаточно рыхлая, полоски будут ломаться.

Если же морковь изначально суховата, таким же получится и салат.

Лук для настоящей морковчи прожаривают , но используется только масло, на котором его жарили. Поэтому не стоит брать белые сладкие плоды, лучше пусть это будут обычные луковицы, чем они «злее», тем лучше. Такой лук отдаст больше эфирных масел, и готовый салат выйдет ароматнее. Также не подойдет зеленый и который можно так же долго, как и репчатый, но использовать лучше для не таких пикантных блюд.

Масло берется только растительное. Чаще всего при приготовлении используется подсолнечное масло, но его можно заменить любым другим — оливковым, хлопковым, льняным.

Приправы и специи — это основа любого рецепта корейской морковки . Среди специй обязательно присутствует уксус — можно взять обычный столовый, яблочный или виноградный, подойдет и разбавленный лимонный сок. Черный перец — молотый. Для лучшего аромата лучше взять горошком и размолоть его непосредственно перед употреблением.

Если вам нравится более мягкий вкус, жгучий перец можно заменить паприкой, но это будет уже не тот вкус, корейская морковь должна быть очень острой.

Острая корейская морковь: рецепт на скорую руку

Когда я прохожу мимо рыночных ларьков, где торгуют корейскими приправами и закусками, то волей-неволей что-нибудь да покупаю. Но морковь по-корейски я всегда готовлю сама. Такую закуску я могу сделать для обычного семейного ужина, а также для праздничного стола.

Особенно любят морковь по-корейски мужчины, так как всё острое и пикантное им по душе. Этот рецепт специально для того случая, когда нужно быстро сделать вкусную морковчу. Вернее даже не быстро, а просто — без лишних обжариваний, остуживаний. Потому как подождать придётся — заготовка маринуется несколько часов.

Информация о рецепте

Кухня:Корейская
Тип блюда:салат

Способ приготовления:нарезка, смешивание
Порции:4
8 ч 20 мин

Ингредиенты:

морковка – 800 г
чеснок – 5-6 зубков
уксус – 40-50 мл
приправа для корейской моркови – 1 ч. л.
масло растительное – 120 мл
сахарный песок – 2 ст. л.
молотый черный перец – 1 ч. л.

Способ приготовления:

Для быстрой корейской маринованной морковки очень важен маринад. Поэтому кладите все специи, что в рецептуре — тогда вкус получится острым, ярким и насыщенным. К растительному маслу добавляю сахарный песок. Немного размешиваю.

Высыпаю туда же черный свежемолотый перец и специальную приправу для корейской морковки. Я использовала острую приправу.

Морковку очищаю экономкой, натираю через особую корейскую терку, из которой выходят замечательные длинные волокна одной толщины. Если готовите морковку впервые, то с теркой следует обращаться осторожно. Натирайте корнеплоды не слишком быстро, чтобы уберечься от травмы.

Туда же выдавливаю через чесночницу весь чеснок. Аромат мгновенно возбуждает аппетит. Перемешиваю несколько раз, чтобы чеснок попал на всю морковку.

Выливаю маринад из масла и специй. Также хорошенько размешиваю.

Поливаю закуску столовым 9% уксусом, чтобы придать кислоты.

Морковка должна промариноваться в холоде как минимум 8 часов, а потом я уже могу поставить ее на стол, чтобы порадовать всех гостей.

Такая пикантная закуска радует не только своим ярким оранжевым цветом, но и замечательным вкусом

Каждый, кто пробовал мою острую морковку по-корейски, обязательно интересовался рецептом.

Надеюсь, что вы тоже оцените этот способ!

Морковча: рецепт классический

Настоящая корейская морковка готовится долго.

Но результат того, поверьте, стоит.

Из 1 кг витаминных корнеплодов при таком приготовлении получается около 800 грамм готовой закуски.

С такой морковкой можно готовить не только салаты — некоторые подразумевают использование острого салата.

Нам потребуется:

морковь – 1 кг
репчатый лук – 1 шт.
рафинированное подсолнечное масло – 120-150 мл
уксус 3% – 3 столовые ложки (или яблочный уксус – 5 ст.л., либо разбавленный в 3 раза лимонный сок — 5 ст. л.)
соль – 1 ч.л.
чеснок – 5-6 зубчиков
красный острый молотый перец – 2 ч.л.
кориандр – 1 ч.л.
чёрный перец – 1 ч.л.
гвоздика – 5 шт
сахарный песок – 1 ч.л.
кунжутное масло – 1 ч.л.

Как приготовить:

Морковь натереть на специальной терке. Если ее нет, нарезать тонкой длинной соломкой. Посолить, добавить черный перец и оставить на час. Слить сок, слегка отжать и снова оставить на час.
Лук нарезать, можно не очень мелко.
Очистить чеснок. Тонко нарезать перец
Измельчить кориандр, перец, гвоздику
В нагретое растительное масло положить лук и красный перец, обжарить до коричневого цвета. Отцедить, масло отставить, лук и перец выбросить — они больше не понадобятся.
В горячее масло добавить морковь, продавить чеснок и специи.
Добавить сахар и кунжутное масло. Все перемешать, дать настояться 2-3 часа
Переложить в банку и отставить в темное место, можно в холодильник.
У этого рецепта есть вариация, когда специи нагреваются вместе с луком, тогда масло пропитывается их ароматами, у моркови появится особый тонкий вкус. Также в конце приготовления можно добавить чайную ложку соевого соуса .

Морковь по-корейски на зиму в банке

Этот рецепт незаменим во время сбора урожая витаминного овоща.

Не каждую морковку можно отправить на хранение — некондиции обычно предостаточно.

Да и получается самая вкусная морковь по-корейски в домашних условиях из свежесобранной.

Поэтому очень удобно законсервировать морковь по-корейски на зиму в банки.

Так она сохраняет все свои прекрасные свойства!

Замечено даже, что благодаря долгому маринованию такая закуска становится пикантнее и лучше.

Продукты:

морковь — 1 кг
чеснок — 4-5 зубчиков
кориандр целый — 1 ч.л
соль — 1 ч.л. с верхом
сахар — 1 ч.л. с верхом
уксус — 1 ст.л.
масло растительное — 3 ст.л.
смесь 5 перцев — по вкусу

Способ приготовления

Морковь натереть, смешать с сахаром и солью, отставить на полчаса до появления сока.
Нарезать лук, обжарить в масле до золотистого цвета, масло отцедить. Лук нам больше не понадобится.
Добавить в морковь перцы, дать постоять еще полчаса, потом добавить уксус, хорошо перемешать и опять дать постоять полчаса. Всё хорошенько размять руками. Сок аккуратно слить в банки, в которых закуска будет храниться.
Добавить постное масло, хорошенько перемешать.
Тщательно простерилизовать и просушить банки. Лучше брать пол-литровые.
Разложить морковь по банкам и поставить на сутки в холодильник, чтобы выделилось больше сока. Содержимое банки надо утрамбовать, чтобы сок покрывал всю морковь.
Перед стерилизацией банки надо часик подержать при комнатной температуре, чтобы они не полопались в кипятке. Стерилизовать следует 15-20 минут, после чего закатать, перевернуть и оставить остывать. Можно накрыть одеялом.

Хозяйкам на заметку

Чтобы ломтики моркови получились длинными, возьмите специальное приспособление — нож-овощерезку, на котором есть зазубринки. Этим ножом можно получить какой угодно длины полоску.
Калорийность готовой корейской морковки — около 140-150 ккал на 100 г . Поэтому несмотря на кажущуюся диетичность салата, увлекаться им при похудении не стоит.
Морковь по-корейски — достаточно острое блюдо, поэтому при язвенной болезни, гастрите, больной печени она противопоказана.
Также ее не рекомендуют употреблять при гипертонии и диабете. Избегайте этой закуски в рационе и во время кормления ребенка — молоко приобретет специфический привкус, малыш может отказаться брать грудь.
Если ею злоупотреблять, кожа на время может приобрести желтоватый оттенок — все из-за пигмента, содержащегося в оранжевом корнеплоде.
В остальном, это прекрасная закуска, которая украсит любой стол и придаст нарядный вид любому «скучному» салату.

Полезное видео

Если вам удастся приобрести готовую заправку чим-чим или другой аналогичный продукт, то приготовление корейской моркови упростится в разы:

Морковь по-корейски – острый пряный салат, который многие хозяйки используют и как самостоятельную закуску, и как ингредиент в более сложных рецептах вторых блюд. Подать ее можно к праздничному столу и в повседневной жизни. Эту закуску легко найти в любом магазине, а можно приготовить самостоятельно дома.

Происхождение блюда

Родина моркови по-корейски совсем не Корея, а СССР. Корейские эмигранты были вынуждены заменять привычные продукты тем, что было доступно в СССР. Так блюдо «кимчхи», состоящее из капусты с пряностями, превратилось в морковь с пряностями, то есть морковь по-корейски.

Морковь нужно измельчить на специальной терке

Чтобы приготовить морковь по-корейски можно воспользоваться специальной теркой или нарезать овощ вручную ножом тонкими и длинными полосками. Залогом успеха в приготовлении морковки по-корейски в домашних условиях является применение специй. Обязательными приправами служат уксус, соль, сахар и красный крупно молотый перец. Для улучшения вкусовых качеств готового блюда используются также лук, чеснок, кинза (свежая), черный перец и кунжут. Многие хозяйки покупают готовую приправу для приготовления моркови по-корейски. Это, несомненно, упростит процесс приготовления, а вкус моркови будет очень похож на салат из магазина.

Некоторые тонкости приготовления

Чеснок добавляется в салат только после масла. Горячее масло изменяет цвет чеснока, и он становится зеленым.
Для приготовления необходимо использовать сочную сладкую морковь, иначе вкус блюда пострадает и ничем не будет похож на магазинный продукт. Свежесть и сочность салата напрямую зависит от моркови.

Совет. Нарезанную морковь желательно хорошо промыть в холодной воде. Это поможет удалить горечь и сделать овощ более сладким.

Зелень кинзы добавляется в блюдо перед его подачей. Кинза делает вкус более пикантным.
Использовать можно не только подсолнечное, но и хлопковое, кунжутное, кукурузное масло. При разогревании масла многие хозяйки ароматизируют его с помощью специй.
Кунжутные семена, обжаренные в сухой сковородке, добавляются в морковь по-корейски в качестве вкусовой добавки.
Глутамат натрия – промышленный усилитель вкуса, который добавляют в продаваемую продукцию, в том числе и морковь по-корейски. Чтоб уберечь себя и близких от вредного действия этого вещества, готовьте морковку по-корейски в домашних условиях. Совсем нетрудно приготовить этот салат дома, и он будет вкуснее и полезнее.

Морковь по-корейски в домашних условиях без использования готовой приправы

Ингредиенты:

Морковь – 0,9 кг.
Лук репчатый – 1-2 шт.
Чеснок – 4-6 зуб.
Сахар – 1 ст. л.
Уксус 9% – 2-3 ст. л.
Красный перец – по вкусу.
Кориандр – 0, 5 ч. л.
Растительное масло – 60 мл.
Соль – 1 ч. л.

Морковь по-корейски можно приготовить без специальной магазинной приправы

Способ приготовления:

Почистить и вымыть подготовленную морковь. Натереть или нарезать ножом, чтобы получились тонкие полоски.
Положить соль, сахар и уксус. Помять руками и оставить на 15-25 минут до образования сока.
Теперь нужно всыпать красный перец, перемешать руками.
Луковицу крупно нарезать (поделить примерно на 8 частей).
Разогреть масло, всыпать кориандр, положить лук и обжарить его до золотистого цвета. Лук и кориандр сделают масло ароматным. Затем лук убрать с помощью шумовки и вылить раскаленное масло в морковь.

Внимание! Не нужно доводить масло до кипения, этот процесс сопровождается выработкой канцерогенов, что может повлиять на вкус блюда и сделать его вредным.

Измельчить чеснок (или выдавить через пресс). Добавить к моркови, перемешать. Чеснока можно положить и больше, все зависит от степени остроты, которую желаете получить.
Закрыть салат и дать ему настояться 2 часа при нормальной комнатной температуре. Затем отправить в холодильник на 2-3 часа. При более долгом мариновании салат ничуть не испортиться, а станет более сочным.
Приготовленный салат храниться в холодильнике до двух недель в хорошо закрытой емкости.

Приготовление блюда с использованием готовой приправы

Приправу для корейской моркови можно найти в любом продуктовом магазине. С ее помощью приготовить морковку по-корейски в домашних условиях легко и просто: натереть морковь, всыпать приправу и залить горячим маслом с уксусом, дать настояться в прохладном месте.

Есть и другие варианты приготовления. Например, приправу для моркови по-корейски можно добавить в разогреваемое масло.

Использование приправы поможет сделать салат с привычным магазинным вкусом

Использование в других блюдах

Есть много вариантов приготовления корейской морковки. Различия могут быть в остроте, составе, используемом масле. Все они очень вкусны и готовятся хозяйками на протяжении многих лет по любимым проверенным рецептам.

Морковь по-корейски хорошо сочетается с другими продуктами, поэтому есть множество салатов, горячих блюд, рулетов и даже пирогов с этим продуктом. Салаты с морковью самые разные: с мясом, курицей, овощами и рыбой. Например, слоеный салат из обжаренных шампиньонов, корейской моркови, отварной курицы, сыра и сухариков, заправленный майонезом.

Многие женщины-хозяйки ценят этот простой и вкусный салат. Его использование в кулинарии очень широко. Постоянно появляются новые рецепты с этим замечательным продуктом. Покупать или готовить самостоятельно – этот выбор будет всегда, а рецепт с фото позволит приготовить его в любое время.

Как готовить морковь по-корейски: видео

Морковь по-корейски: фото

Морковь по-корейски простых в домашних условиях ее можно приготовить по рецепту с фото уже много лет является одной из любимых закусок в России. Она отлично подходит как для праздников, так и для будней, потому что обладает необыкновенным пряным вкусом, возбуждающим аппетит, и эффектно выглядит на столе.

Сегодня существует множество рецептов корейской морковки, приготовленной дома, которые различаются по своим компонентам и букету приправ. Применяя свои кулинарные таланты, экспериментируя с основными и дополнительными ингредиентами для салата, можно создать свой собственный, уникальный рецепт. С корейской морковкой есть множество вкусный салатов.

Отметим, что на самом деле этого блюда нет в корейской кухне. Его придумали наши советские корейцы, которые волею судеб оказались на территории СССР и осели тут. Увидев, что привычных для них продуктов и приправ нет в местных магазинах, они стали сами изобретать блюда из того, что было, так, чтобы они напоминали им родину и корейскую кухню. Так что морковь по-корейски на самом деле наша, отечественная.

Здесь Вы найдете классический рецепт морковки по-корейски, а также его вариации. Мы расскажем о некоторых технологических приемах приготовления этого замечательного, вкусного, легкого и очень аппетитного салата. Отметим, что если не слишком увлекаться уксусом и чесноком, то это блюдо можно смело отнести к разряду диетических, поэтому рекомендуем дамам обратить на него своё внимание.

Некоторые особенности приготовления корейской морковки

Это блюдо поначалу кажется экзотическим, сложным, занимающим значительное время для приготовления, как многие другие восточноазиатские блюда. Поэтому некоторые хозяйки просто не хотят связываться и предпочитают идти по пути наименьшего сопротивления, т.е. покупают морковь по-корейски в магазине.

На самом деле, стоит только один раз попробовать приготовить ее в домашних условиях, и Вы немедленно поймете, что магазинная морковка не идет ни в какое сравнение с приготовленной в домашних условиях. Все необходимые для моркови продукты практически всегда есть в любом холодильнике, важно знать только несколько несложных секретов приготовления.

Так, для этого блюда следует использовать такие сорта моркови, как Нантская и Тушон. Эта морковка вкусная, сочная, имеет ровную цилиндрическую форму и ярко-оранжевый цвет.

Но главный секрет любого рецепта корейского салата из моркови – это его приправы. Именно они придают морковке необходимую пикантную остроту и уникальный вкус. Чаще всего для этих целей используется красный жгучий перец, кунжут, чеснок и кориандр. В редких случаях для любителей – репчатый лук.

Читайте так же:

Помните, что важнейшую роль при приготовлении этого салата играет горячая заправка на основе оливкового или кунжутного масла, куда чаще всего добавляют еще специи, дающие дополнительный аромат и вкус за счет термической обработки.

Самый простой рецепт моркови по-корейски – видео рецепт

И не забывайте, что этого салата без терки для морковки по-корейски быть не может. Только с ее помощью можно обыкновенной моркови придать особую форму, при которой она, как следует, пропитается приправами и оливковым маслом, став в итоге экзотическим лакомством. Хотя иногда вместо терки применяется обыкновенная овощечистка.

Настоящая морковка по-корейски может быть исключительно с приправами для корейской моркови. Их всегда можно приобрести в любом продуктовом магазине, это чеснок, острый перец, соль и кориандр. Можно добавить другие специи, но основа всегда должна оставаться неизменной.

Рецепт моркови по-корейски в домашних условиях с пошаговыми фото

Чтобы вас воодушевить приготовлением, мы покажем вам весь процесс, заснятый пошагово. Давайте разбираться, как это готовится.

Ингредиенты:

– морковь – 500 г;
– кориандр – ½ чайной ложки;
– паприка – 1 чайная ложка;
– жгучий красный перец – на кончике ножа;
– черный перец – по вкусу;
– соль – по вкусу;
– чеснок – 2-3 зубчика;
– растительное масло – 50 мл;
– уксус – 2-3 столовых ложки.

Рецепт в домашних условиях:

Готовить начнем с того, что выберем хорошую морковь. Почистим ее. Удобнее всего воспользоваться овощечисткой. Очищенную морковь натрите на специальной терке. Такую терку можно купить в большом супермаркете в отделе – все для кухни.

Теперь смешаем все специи. Если у вас есть ступка, воспользуетесь ею. Если же нет, хорошо перетрите специи для морковки деревянной ложкой.

Высыпаем специи в морковку и хорошо перетираем ее руками. Она должна дать сок.

Чеснок чистим и пропускаем через пресс. Если вы любите чеснок, то кладите его больше указанного количества.

Подходим к самому интересному этапу. Лук в морковь в домашних условиях мы добавлять не будет. Но нам нужно его обжарить в масле до темного коричневого (не черного) цвета, чтобы масло пропиталось ароматом.

Выливаем масло через сито в морковку.

Последний шаг – добавляем уксус. Хорошо перемешайте. Сразу добавьте одну-две ложки, если по вкусу вам маловато, добавляйте еще.

Морковка по-корейски уже готова к употреблению.Но если дать ей настояться ночь, то она будет еще вкуснее.

Как приготовить корейскую морковь

Салат из острой моркови довольно распространенное блюдо. Просто в приготовлении, а на праздничном столе может занимать не последнее место. Овощные закуски очень полезны по своей сути. Особенно, если в них остаются витамины, если они не прибавляют сантиметры на талии у прекрасной половины человечества, если их вкус превосходен, а цветовая гамма просто радует глаз. Доставляет удовольствие то, что эта закуска приготовлена из всеми любимой морковки.

Морковь – полезный корнеплод, которым мы можем наслаждаться в любое время года.

Польза этого овоща состоит в том, что её главный витамин – бета-каротин не разрушается при хранении и тепловой обработке. В организме человека это вещество трансформируется в витамин А, при одном маленьком условии, если морковь употреблялась с жирами (сливочное масло, сметана и т.п.). А уж о пользе витамина А можно говорить часами. Он бесценен при слабом зрении, поддерживает человеческий иммунитет, все девушки знают, что он незаменим для нашей кожи, волос и ногтей, да и фигура не страдает, ведь в 100г. моркови всего 32 ккал. Морковь очищает кровь, убирая лишний холестерин, выводит вредные вещества и токсины из организма.

Милые девушки – вся наша красота в руках маленького оранжевого корнеплода. Есть даже простой и вкусный салат “Цветик семицветик” из овощей.

Всякая любящая себя хозяйка не оставит этот продукт без внимания. Не всегда можно подать сырую морковь к столу, особенно если гости в пути. Полезно, но не к празднику, поэтому великолепная острая закуска из моркови весьма кстати впишется, как к праздничному столу, так и в повседневный рацион питания.

Острая морковь способствует выделению желудочного сока, улучшает пищеварение и аппетит. Приготовить эту морковь несложно, быстро, блюдо демократично по цене, при этом вызывает восторг и пользуется заслуженной славой деликатеса.

Ингредиенты для приготовления блюда:

– морковь – 1 кг;
– уксус – 4-5 ст. л;
– соль – 3 ст. л;
– черный молотый перец – 1ч. л;
– чеснок – 1 головка;
– растительное масло – 50 г.

Рецепт приготовления:

Очищенную и вымытую морковь натереть на тёрке для корейских салатов.

Выложить всю натёртую морковь в удобную и глубокую ёмкость и добавить все специи: перец, соль и сахар.

Тщательно перемешать руками морковь со специями, чтобы они равномерно распределились. Добавить в полученную массу уксус и растительное масло, тщательно вымешать морковь. Всё выложить в чистую литровую банку, не забывая о жидкости, которая останется на дне ёмкости. Морковь придется немного утрамбовать, чтобы она поместилась в банку.

Закрыть банку крышкой и поставить в холодильник.

Через 2-е суток морковь будет готова.

Приятного аппетита!

Классический рецепт

Перед Вами классический рецепт корейской моркови в домашних условиях. В принципе, классику можно больше ничем не усовершенствовать, если, конечно, в Вас не проснулся кулинарный гений.

Состав:

морковь – 1 кг,
уксус 9% – 2 ст. л.,
сахар – 1 ст. л.,
соль – 1 ч. л.,
перец красный острый – 1 стручок,
оливковое масло – 80 мл,
лук белый – 1 шт.,
перец черный – щепотка,
кориандр – щепотка,
кунжутные семена – щепотка,
зелень – пучок.

Как приготовить морковь:

Натереть морковку или порезать ножом тоненькими продолговатыми полосками. Посыпать её сахаром, солью, полить уксусом и всё перемешать. Оставить морковку в маринаде примерно на полчаса, чтобы она дала сок.
Слить сок, а в морковку добавить очень мелко нашинкованные кубики красного жгучего перца. Туда же – черный перец и кориандр по вкусу. Перемешивать морковь и специи не надо, последние должны оставаться сверху.
Далее следует приготовить заливку. Для этого оливковое масло нужно разогреть на сковородке, но ни в коем случае не кипятить его, в противном случае Вы испортите вкус и аромат специй и морковки.
Если хотите, можно мелко нашинковать лук и отдельно обжарить его на оливковом масле до красивого золотистого цвета.
Горячее оливковое масло небольшой струйкой постепенно вылить на специи и морковку. В результате Вы почувствуете, как специи от воздействия горячего масла усилят свой аромат. Далее аккуратно перемешать деревянной лопаткой морковку, специи, жареный лук и масло и оставить их остывать.
Если Вы любите чеснок, можно на этот объем моркови взять 3-4 чубчика и очень мелко покрошить или подавить их. Добавлять чеснок в морковку по-корейски нужно только после её полного остывания.
В конце не более минуты пожарить на сковородке без масла кунжутные семена, пока они не дадут аромат, а потом посыпать ими морковку. При желании ее можно также посыпать зеленью, к этому салату очень подходит кинза.
Потом нужно поставить приготовленный салат в домашних условиях в тепло на всю ночь, чтобы он полностью впитал в себя все пряности. Только так он приобретет свой настоящий вкус.

Такую морковку по-корейски, приготовленную в домашних условиях, наутро уже можно есть, либо хранить её в плотно упакованной стеклянной банке или пластиковой пищевой ёмкости в холодильнике не более недели. Приятного аппетита.

Корейская морковка по-казахстански

Вот еще один отличный рецепт морковки, которому уже два десятка лет. Как ни смешно звучит, перед Вами корейская морковка по-казахстански. Именно там также живет много корейцев, которые несколько модернизировали классический рецепт.

Состав:

морковь – 0,5 кг,
лук репчатый белый – 1 шт.,
чеснок – 2 зубчика,
сахар – 1 ст. л.,
соевый соус – 1 ст. л.,
уксус 70% – 1 ч. л.,
перец душистый – 0,5 ч. л.,
перец черный – 0,5 ч. л.,
перец красный – 0,5 ч. л.,
кориандр – 0,5 ч. л.,
оливковое масло – 100 мл,
соль – по вкусу.

Рецепт:

Морковь натереть соломкой и хорошенько помять руками, даль немного полежать, чтобы выделилась лишняя жидкость, а потом слить ее.
Далее в морковку добавить соль, сахар, специи, соевый соус и уксус, все перемешать и оставить мариноваться около получаса.
Лук порезать крупными кубиками и обжарить на оливковом масле, чтобы он приобрел ровный светло-коричневый цвет. Важно не пережарить, чтобы в масле не было горечи.
Потом удалить лук из масла, а им самим, не торопясь, залить замаринованную со специями морковку. Перемешать всё и оставить остывать естественным образом.
После того, как салат остыл, в него следует добавить немного мелко порезанного или пропущенного через пресс чеснока, всё перемешать и оставить настаиваться при комнатной температуре на ночь. Но если хочется попробовать немедленно, то приятного аппетита.

На зиму в банках

Перед Вами вариант морковки по-корейски в домашних условиях быстрого приготовления. Он интересен тем, что такую морковку можно закатывать на зиму, она наверняка простоит в холодном погребе до весны и не испортится.

По этой рецептуре самая старая засохшая морковь может в итоге превратиться в настоящую королеву стола. Кстати, этот вариант корейской морковки можно давать детям с трех лет. Но тогда в нее не следует класть черный перец и чеснок.

Состав:

морковь – 0,5 кг,
уксус 9% – 3 ст. л.,
сахар тростниковый – щепотка,
соль – 1 ч. л.,
тмин – щепотка,
перец черный – щепотка,
горчичное масло – 2 ст. л.,
чеснок – 2-3 зубчика,
паприка сладкая – щепотка,

Как приготовить:

По этому рецепту терка не нужна, достаточно воспользоваться обыкновенной овощечисткой. Получаются тоненькие морковные полоски, которые в ширину больше, чем классические корейские.

Итак, почистить морковь и положить её в пластиковую пищевую ёмкость. Добавить туда соль, сахар, уксус, специи, горчичное масло, всё перемешать и оставить мариноваться 2-3 часа.

Если Вы хотите ее сразу же съесть, то можно добавить в морковку мелко порубленный или пропущенный через пресс чеснок, а потом перемешать весь салат.

А чтобы закрутить морковку по-корейски на зиму в банках, нужно сначала эти банки помыть и высушить. Потом разложить в них салат и поставить стерилизоваться в большую кастрюлю с водой в течение получаса с момента закипания.

После стерилизации достать банки, закрыть их прокипяченными металлическими или тугими полиэтиленовыми крышками, накрыть толстым покрывалом и оставить в покое, чтобы они постепенно, в течение нескольких часов остыли до комнатной температуры. А потом отправить банки в холодильник или в погреб.

Салат с морковкой и пекинской капустой

Этот рецепт салат из корейской морковки и пекинской капустой, приготовленный в домашних условиях, можно назвать нетрадиционным. Любой, даже многократно проверенный временем рецепт всегда можно изменить, добавить в него другие продукты и приправы, чтобы почувствовать знакомый вкус по-новому.

Состав:

пекинская капуста – 1 кг,
морковь – 1 кг,
оливковое масло – 100 мл,
уксус 9% – 2 ст. л.,
чеснок – 3-4 зубчика,
красный перец – щепотка,
кориандр – щепотка,
тмин – щепотка,
соль – 1 ч. л.,
сахар – 1 ст. л.

Рецепт:

Листья капусты вручную порвать на кусочки средней величины, немного пожать, посыпать солью и сахаром, дать полежать, а потом аккуратно отжать выделившуюся из них жидкость.
Морковь потереть, посолить, дать постоять полчаса, а потом слить всю выделившуюся жидкость.
Оливковое масло подогреть на сковородке, но не кипятить, затем выключить огонь и в масло высыпать все приправы.
Вылить горячее масло со специями на морковку и, пока она не остыла, туда же добавить листья капусты.
Когда салат остынет, добавить в него мелко порезанный или подавленный чеснок и столовый уксус. Все аккуратно перемешать.
Потом накрыть емкость с салатом крышкой, на неё установить груз, и оставить на ночь в тепле.
Утром можно приправить его жареными семенами кунжута и немедленно подавать к столу. Приятного аппетита.

Салат из курицы с корейской морковкой

Можно добавлять корейскую морковь к куриным или мясным салатам, она и тут будет абсолютно уместна. Например, предлагаем Вам рецепт популярного праздничного салата, где вместе с морковкой присутствуют вареное куриное филе, сладкий перец и прочие вкусности.

Салат:

куриное филе – 200 г,
болгарский перец – 1 шт.,
соевый соус – 2 ст. л.,
морковка по-корейски – 100 г,
оливковое масло – 2 ст. л.,
кинза – пучок.
морковь – 0,5 кг,
чеснок – 2 зубчика,
оливковое масло – 2 ст. л.,
кориандр – по вкусу,
перец красный острый – по вкусу,
уксус 9% – 1 ст. л.,
соевый соус – 1 ст. л.,
соль – по вкусу.

Готовим морковку по-корейски:

Сначала следует приготовить корейскую морковку по классическому образцу, иному вышеуказанному рецепту или по предлагаемой здесь рецептуре. Лучше всего сделать её накануне, чтобы морковка полностью промариновалась и пропиталась специями и другими ингредиентами.
Далее отварить куриное филе, остудить его, порезать тонкими ломтиками. Потом обжарить на оливковом масле на большом огне не более минуты, постоянно помешивая. Затем залить филе соевым соусом и потушить его около пяти минут. Выложить приготовленное филе на тарелку и остудить.
Нарезать болгарский перец узкими продолговатыми полосками и обжарить на оливковом масле также на большом огне около минуты, непрерывно помешивая. В итоге он должен остаться полусырым.
Корейскую морковку обжарить на сковородке БЕЗ оливкового масла в течение минуты. Далее смешать все составляющие салата, посыпать мелко нарубленной зеленью и подать к столу. Интересно, что в горячем и охлажденном виде этот салат имеет разный вкус.

Как видите, приготовить корейскую морковь в обычных домашних условиях можно самыми разными способами. Но при этом важно соблюдать определенные кулинарные технологии приготовления корейской моркови и понимать, что такое вкусовые сочетания.

Корейская морковка – Рецепт с фото

Всем известен и многими любим рецепт домашней корейской моркови. К моркови, нашинкованной тонкой длинной соломкой добавляется специальная острая приправа. Приправа может быть в сухом или жидком виде. В ее составе присутствуют: черный, красный и душистый молотый перец, куркума, горчичное семя, сушеная петрушка и укроп, молотый кориандр, паприка, базилик, майоран, измельченный чеснок, пажитник и лавровый лист. Все эти специи продаются в магазине, а поэтому их можно добавлять к моркови по отдельности, следуя индивидуальным предпочтениям. Морковь приобретает превосходный вкус и аромат.

Существует несколько вариаций рецепта салата морковки по-корейски. Кто-то к основному ингредиенту добавляет уксус, сахар, чеснок, соевый соус, кунжутное семя или кусочки отварного мяса. Сегодня мы будем готовить классическую корейскую морковку по рецепту с фото, используя сухую приправу.

История корейской морковки

Многие полагают, что название салата напрямую указывает на родину его происхождения. Но это не совсем так. В корейской кухне по традиции принято мариновать рыбу и мясо в сыром виде с редисом, редькой, пекинской капустой, приправляя их острыми специями. В Советском Союзе вместо типичных овощей использовали морковь, поскольку она была более доступна для простых жителей. Мясо и рыбу вообще было трудно достать, а поэтому в составе рецепта моркови по-корейски осталась одна морковь.

Первыми такой вариант замены испробовали советские корейцы. Благодаря этому народу, кушанье стало самостоятельным салатом и со временем приобрело популярность в народных массах. Хозяйки начали готовить салат в домашних условиях. На прилавках в магазинах появилась готовая морковь по-корейски в баночках. В кафе и столовых закуска стала пользоваться большим спросом среди посетителей.

И все же самой вкусной остается корейская морковка, приготовленная собственными руками по проверенному любимому рецепту. С точки зрения затрат, это экономное блюдо. В состав салата входят доступные и недорогие продукты, а на готовку уходит не более 20 минут.

Для приготовления корейской морковки по классическому рецепту нам понадобятся следующие продукты:

морковь сырая – 400 гр.,
чеснок – 1-2 зубчика,
растительное масло – 4 ст.л.,
соль – по вкусу,
приправа – по вкусу.

Приготовление

Рецепт приготовления морковки по-корейски довольно прост. Подготовьте все необходимые для салата продукты. Промойте морковь под проточной водой и очистите от верхнего слоя кожуры.
Проведем все подготовительные манипуляции с продуктами
Нашинкуйте морковь тонкой соломкой, используя специальную терку.
Морковь, предварительное вымытую и высушенную, нашинкуем на специальной терке
Добавьте соль по вкусу.
Посолим салат
Интенсивно разомните морковь руками, чтобы она дала сок. Оставьте на 10 минут.
Теперь соленую морковку надо хорошенько отжать руками чтобы она пропиталась соком
Морковь посыпьте специальной приправой. Можно использовать отдельные специи, которые вам больше нравятся.
Посыпем морковку приправами по вкусу
Очищенные от шелухи зубчики чеснока измельчите удобным способом: мелко порежьте, выдавите с помощью пресса или натрите на терке.
Чеснок надо измельчить кусочками, в прессе или на терке
Добавьте чеснок к моркови.
Смешаем морковку с чесноком
Растительное масло хорошо разогрейте, но не допускайте кипения.
Растительное масло вольем в кастрюлю и разогреем, не допустив закипания
Залейте морковь раскаленным маслом и тщательно перемешайте.
Горячим маслом зальем морковь
Салат можно кушать уже через несколько часов.
Теперь салат должен настояться по крайне мере пару часов, а лучше сутки
А если дать ему настояться в течение суток в холодильнике, то вкус будет еще более насыщенным и пряным.
Хорошо настоявшийся салат из моркови будет ароматным и насыщенным
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!

Польза корейской морковки

Всем известно, что употребление моркови, как и других овощных корнеплодов, имеет большое значение для организма человека. Корейская морковка сохраняет свои полезные свойства, благодаря тому, что овощ не подвергается термической обработке. Морковь богата полезными веществами и витаминами. В одной порции салата содержится практически суточная потребность многих необходимых элементов, таких как хлор, кобальт, молибден.

Микроэлементы поддерживают сердечно-сосудистую систему, помогают укреплять стенки сосудов. Витамин A отвечает за состояние кожных покровов, волос, ногтевых пластин, помогает сохранить хорошее зрение и улучшает работу головного мозга. Витамин C – это главный помощник в укреплении иммунной системы. Противовирусными свойствами обладает и чеснок, имеющийся в закуске.

Входящие в состав салата пряные специи способствуют улучшению выделения желудочного сока. Острота моркови по-корейски улучшает аппетит и способствует ускорению обмена веществ. Высокое содержание пищевых волокон влияет на активность пищеварительных процессов в организме и его очищения.

Корейская морковь в домашних условиях: рецепт

Как приготовить корейскую морковь в домашних условиях

За это время морковь даст ещё больше сока. Отжимаем и полностью этот сок сливаем.

Ещё разок перемешиваем нашу корейскую морковку, накрываем и оставляем настояться минимум на пару часов.

Морковь по-корейски в домашних условиях » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Про морковь по-корейски я слышал для забавных отзыва: первый — «Зачем её готовить, купить проще!», второй — «Зачем её покупать, приготовить проще». Выбор, как всегда за вами. Однако нам ещё пригодится рецепт морковки по-корейски, поэтому я его выкладываю. Сразу скажу о временных затратах, у меня уходит на приготовление около 30 минут.

Ингредиенты:

очищенная сладкая морковь500 г

Крупная луковица1 шт.

растительное масло без запаха50 г

приправа для корейской морковки1 ч.л.

сахар1 ч.л.

соевый соус1 ч.л.

уксус 70%1 ч.л.

соль1 ч.л.

Число порций: 5Время приготовления: 30 минут

Приготовление моркови по-корейски:

Сначала нужно красиво натереть на тёрке морковку. Для этого её нужно почистить и порезать на кусочки диной 7-12 см.

Затем трём на специальной тёрке в продольном направлении, как показано на фото.

Тёртую морковь от души посолить. Лучше использовать каменную соль. Немного перемешать, оставить на 5-10 минут, чтобы пустила сок. При этом она становится очень мягкой. Пересолить не бойтесь, соль потом уйдёт с соком.

Пока морковка занята своим делом, лук почистить, крупно порезать и поставить жариться на растительном масле. Масло просто должно приобрести аромат, а сам лук после жарки использовать не будем.

Морковка дала сок. Её нужно очень хорошо помять, чтобы сока стало ещё больше. Чем лучше мы её помнём, тем будет вкуснее. Откинуть морковь на сито, процедить. Ещё помять. Сок можно вылить, он очень солёный и невкусный.

К моркови добавить смесь специй для этого блюда и сахар. Акцентирую внимание на том, почему я пользуюсь готовой смесью. Просто там есть всё необходимое, включая глютамат натрия, который мало кто держит дома. А без него моркови по-корейски не бывает.

Хорошо перемешать тёртую и выжатую морковку со специями. Сложить горкой.

К этому времени лук дожарился до золотистого цвета. Доводить до гари не стоит.

Через сито сливаем масло из жареного лука. Добавляем в него соевый соус и уксус. Хорошо перемешиваем.

Выливаем горячее масло на горку из моркови. Хорошо перемешиваем. Выжатая морковка работает как губка и отлично впитывает в себя масло. Накрываем, ставим в холодильник и даём настояться несколько часов. Морковка по-корейски готова. Приятного аппетита!

Морковка по корейски в домашних условиях

Чеснок 5 зубчиков
Красный острый перец половина ч. л.
Соль половина ч. л.
Кориандр половина ч .л.
Сахар 1 ч. л.
1 штука луковица
Растительное масло 50 миллилитров
Морковь 500 грамм
Уксус 1 ч. л.

1. Первым делом я буду натирать морковь на специальной терке для корейской морковки берем, значит, терку и натираем морковь. Если нет такой терки, то можно ее просто порезать соломкой но обычную терку наверно, использовать нежелательно морковь натерли, вот такие красивые полосочки длинные получились теперь я нарежу лук. Лук можно нарезать произвольно и тем временем я также включу сковороду на средний огонь, чтобы она прогрелась лук я нарезаю кубиками, здесь не важно. 2. Я буду сейчас обжаривать лук на растительном масле но лук не добавляем в салат это только для того, чтобы придать аромат маслу выливаю 50 мл масла и хорошо прогреваю обжариваю лук до золотистого цвета, пока лук обжаривается, я натру чеснок можно мелко нарубить или использовать пресс для чеснока, надо следить за луком, чтобы он не сгорел. Моя цель – просто его обжарить до золотистости теперь я солю, добавляю сахар, уксус и все аккуратно перемешиваю ну не очень аккуратно, можно это делать руками, так удобнее. 3. При добавлении соли и сахара морковь начинает отдавать свой сок можно его слить и продолжать готовить но я оставлю этот сок, сейчас я собираю морковку в горку, добавляю кориандр по центру и красный перец, а теперь вливаем туда ароматизированное масло прям на эту горку, для того чтобы горячее масло раскрыло аромат специй. Сам лук я не добавляю, теперь перемешиваю морковь чеснок я буду добавлять, когда полностью перемешаю морковь со специями и маслом, сейчас уже можно добавить чеснок и опять все перемешиваю, количество специй можно регулировать по своему вкусу ну вот и все. Морковь по-корейски готова. Очень быстро просто и очень вкусно теперь ее нужно накрыть крышкой или затянуть пленкой и поставить в холодильник на 4 часа, чтобы она пропиталась и настоялась.

Видео рецепт смотрите ниже 👇

Нравиться

Клас

Лайк

МойМир

Пин

Твитнуть

Наталья

Похожие рецепты

Комментарии (1)

Морковка по корейски дома | Мир домохозяйки

Морковка по корейски дома — быстро, легко и очень вкусно

Друзья, сегодня у меня на обед была а-ля морковка по корейски дома шняя! Приготовила и сразу же опробовала, не дожидаясь, пока настоится, думала съем вместе с пальцами! Правда!

Сейчас расскажу, как у меня этот рецепт появился. Если помните, недавно на блоге была статья «Кальмары с корейской морковью», и в комментариях одна из моих подруг и постоянных собеседниц, Натала, сообщила, что делает морковку по корейски дома, по своему.

Я долго приставала к Натале с тем, чтобы она прислала рецепт в рубрику «Рецепты гостей», она сопротивлялась, но потом, все-таки, прислала мне рецепт на почту, но без фото и статьи. Я тут же бросилась рецепт испытывать. И вот, что у меня получилось.

Да, кстати, Натала автор замечательного блога «Женские истории», если вы еще не бывали у неё, обязательно зайдите в гости!

Морковка по корейски дома

Рецепт был дан на килограмм натертой моркови, но так как в моей семье нет больших любителей корейской моркови, то это для меня большая порция. Да и попробовать нужно, а вдруг не понравится?! Поэтому я все объемы уменьшила.

У меня было:

Морковь сорта Каратель — 4 штуки среднего размера, но толстеньких
Растительное масло – 50 мл
Уксус 6 или 9% — 1 столовая ложка
Чеснок – 2 зубчика
Смесь перцев, кориандр, мускатный орех и карри
Соль, сахар по вкусу

Как приготовить морковку по корейски дома

У кого есть специальная терка для корейской моркови, у них, наверняка, есть и свой рецепт. Поэтому, наш с Наталой рецепт пригодится для дилетантов в приготовлении моркови по корейски, таких же, как и мы.

И чтобы не возмущались мастера, я написала «а-ля» по корейски. Вы знаете, что корейская морковка натирается тоненькими брусочками, а у меня получилась просто натертая на обычной терке морковь, но с корейским акцентом. 😉

Итак, натираем морковь на крупной терке вдоль. Чтобы было удобнее натирать, возьмите большую миску.

Чеснок мелко нарезаем и кладем в морковку. Добавляем маленькую щепотку раздавленного в ступке кориандра, по щепотке мускатного ореха и карри.

Перец по рецепту нужно добавлять красный и черный, но у меня отдельно красного перца нет, потому добавила смесь из 4-х перцев, свеже молотого и немного белого перца. Немного соли и примерно десертную ложку сахара.

Растительное масло подогреваем почти до кипения, выливаем в морковь и все хорошо перемешиваем. Добавляем уксус и пробуем на соль и сахар. У меня морковка была сладкая сама по себе, поэтому сахар больше не добавляла, а вот соли немного добавила.

Все хорошо перемешиваем и наша а-ля морковка по корейски, приготовленная дома готова!

В рецептах настоящей моркови по корейски пишут, что нужно её ставить под гнет, чтобы пустила сок. Но у нас-то морковочка на обычной терке натертая, потому уже сочная!

То ли я голодная была, то ли морковка безумно вкусная получилась, но не удержалась я и отрезав ломоть черного хлебушка, отведала только что приготовленную морковь по корейски, с большим удовольствием!

Замечательный рецепт! Очень рекомендую! Так что теперь можно и салат из кальмаров с корейской морковкой приготовить, а можно эту же морковочку использовать как начинку для рулетиков из баклажана.

А чтобы не пропустить новых вкусных экспериментов, не забудьте подписаться на обновления, и вы первыми узнаете о выходе новых статей.

С уважением, Галина

Блог Мир домохозяйки

ПОДПИСКА НА РАССЫЛКУ

Чтобы получать информацию о новых статьях и рецептах, подпишитесь на рассылку

Конфиденциальность гарантирована

Вы можете посмотреть другие интересные статьи:

Легкий рецепт маринованной моркови по-корейски

Эпизод 211: Чино-латино

Стивен Райхлен

Задолго до того, как появилась современная кухня фьюжн, люди готовили чино-латино. Он возник благодаря китайским рабочим, которые иммигрировали на Кубу, Тринидад и другие страны Карибского бассейна, чтобы работать на плантациях. Они разработали уникальное сочетание азиатской и вест-индийской кухни.

Подавайте этот корейский салат из маринованной моркови в качестве гарнира к грудинке в спешке тако с чили-джемом.Он будет прекрасным дополнением к жирной грудинке на гриле.

Другие рецепты из серии 211: Чино-латино

Распечатать

Маринованная морковь

Состав

3 моркови, очищенные и очищенные
¼ стакана сахара, плюс еще по вкусу
¼ стакана рисового уксуса
1 зеленый лук, очищенный и измельченный
Соль по вкусу

Шаги рецепта

1: Жюльен морковь (нарезать соломкой).Поместите в миску с сахаром и дайте мариноваться 10 минут: морковь станет мягче. Добавьте рисовый уксус, зеленый лук и соль по вкусу. Добавьте сахар, уксус и / или соль по вкусу: смесь должна быть сильно приправленной. Салат можно приготовить заранее и хранить в холодильнике.

Советы по рецептам

Благодарим спонсоров Project Fire Season 2:

Рецепт корейских быстрых маринованных овощей

Рецепты › Гарнир > Маринованные овощи по-корейски

Гарниры

Овощи быстрого приготовления – незаменимый корейский гарнир, известный как мит банчан.Эти овощи не только быстро и легко приготовить, но и обладают большим вкусом, и они станут отличным дополнением к любому блюду. Как часть, они предназначены для смешивания и сочетания с мясом, таким как наши корейские куриные шашлычки, но, конечно же, их можно есть и отдельно.

Распечатать рецепт

Распечатать сейчас

Test Kitchen Tip

Для получения оптимального вкуса сначала начните маринованные овощи, а затем охладите их, пока готовите корейские куриные шашлычки.

Инструкции

Взбейте венчиком уксус и сахар в миске.

Перемешайте сельдерей, огурцы, морковь и лук с уксусной смесью; приправить солью, затем охладить до готовности.

Пищевая ценность Пищевая ценность
На порцию
Калорий: 47
% Дневная стоимость *
Всего жиров 0 г 0%
Насыщенные жиры 0 г 0%
Холестерин 0 мг 0%
Натрий 51 мг 2%
% Дневная стоимость *
Углеводы 12 г 4%
Клетчатка 2 г 8%
Белок 1 г
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.
Сохранить в коробке рецептов Добавить примечание рецепта
Поделиться рецептом:
Мои заметки об этом рецепте
Есть ли какие-либо личные изменения в этом рецепте, которые вы хотите отслеживать для своих целей? Запишите их здесь, и ваш браузер сохранит их для следующего посещения этой страницы.Обратите внимание, что они могут быть удалены, если вы очистите данные своего браузера или если мы реструктурируем сайт, поэтому вы можете сохранить резервную копию.
Сохранить
Рекомендации по продукту
Интересуетесь кулинарией? Нужны припасы?
Ознакомьтесь с некоторыми из инструментов, которые нам нравятся. Все продукты, представленные на Cuisine at Home, отбираются нашими редакторами независимо; мы можем получать партнерскую комиссию за соответствующие покупки по нашим ссылкам.
Связанный рецепт
Обед / ужин
Куриные шашлычки по-корейски с маринадом кочучжан
Вдохновленный корейским барбекю, Korean Chicken Skewers состоит из кусочков курицы, пропитанных быстрым, потрясающим вкусом маринадом.
Сделать этот рецепт
Отзывы ()
Почувствуйте вкус восхищения!
Почувствуйте вкус восхищения!
Подпишитесь сегодня и получите 4 бесплатных цифровых книг! Подписаться!
Ищете еще немного вдохновения или идей? Предлагая рецепты закусок, закусок, завтраков, поздних завтраков, обедов, ужинов, гарниров, напитков и десертов, от жарки на гриле и барбекю до медленного приготовления, готовки заранее и всего, что между ними, мы стремимся помочь вам в ваших кулинарных усилиях простым и ароматные рецепты.
Гарнир
Ризотто классическое
Овладейте техникой этого базового рецепта ризотто, и вы всегда будете готовы служить…
Гарнир
Запеченные чипсы из кабачков
Эти запеченные чипсы из кабачков в калифорнийском стиле – идеальное хрустящее дополнение к большому летнему сэндвичу,…
Посмотреть другие рецепты
Секреты идеальной корейской моркови
Морковь по-корейски – это горячий салат и очень вкусное угощение.
Занимает довольно прочные позиции в списке популярных блюд. И большинство считает, что его сложно приготовить. Но это далеко не так. Просто нужно знать несколько секретов, которыми мы готовы поделиться сейчас. Приготовить идеальную морковь по-корейски можно из самого простого набора продуктов.
Перечень необходимых товаров
Морковь – 1 кг
Чеснок – 1 шт.
Масло растительное – 100 мл
Соль – 1 столовая ложка
Сахар – 2 столовые ложки
Уксус – 1 чайная ложка
Красный молотый перец – 1 чайная ложка
Перец черный молотый – 1 чайная ложка
Приступить к приготовлению

Натереть морковь на терке.Обычная терка для этого процесса не подходит, так как тонкую и длинную морковь можно приготовить с помощью специальной. Он продается повсюду, и его несложно найти в любом магазине или на рынке. И цена доступна. Очень важный момент: если морковь достаточно сухая, то замочите ее в холодной воде на несколько часов, чтобы она впитала влагу и стала сочной.
Добавляйте специи вовремя. После того, как морковь натерется, переложите ее в отдельную емкость. Посыпать сахаром и солью.Затем добавьте 2 вида перца. Также можно использовать: порошок карри, молотый кориандр или специальную приправу для корейской моркови. Салат, заправленный этими специями, станет более насыщенным. Затем влейте уксус и хорошо перемешайте руками. Морковь должна давать сок. После этого оставьте их на некоторое время, чтобы они стали насыщенными.
Сделать заправку. Это очень важный процесс. Главное, правильно приготовить заправку, чтобы закуска была сочной. Прежде всего, очистите дольки чеснока и с помощью чесночного пресса выдавите их прямо на морковь.Но смешиваем не сразу. Возьмите кастрюлю и разогрейте в ней растительное масло. Не доводить до кипения. Когда дойдет до нужного момента, снимите с тарелки и высыпьте на морковь. После этого перемешайте салат. В этот момент добавить кунжут. В нашем списке ингредиентов его нет, но если его использовать, то корейская морковь станет более насыщенной, а вкус более интересным.
Не волнуйтесь. Положите морковь в емкость, залитую маслом, и поместите ее в холодильник на всю ночь, чтобы она выделила сок и хорошо замариновалась.Их можно хранить даже две недели. С каждым днем они становятся еще вкуснее. По этому рецепту морковь не теряет своих полезных свойств. И есть их можно хоть каждый день, так как они низкокалорийны и не портят фигуру.
Наслаждайтесь!
Если вы считаете себя фанатом корейской моркови, попробуйте пряную корейскую морковь, и вы не пожалеете!
Нажмите «Нравится» и получайте только лучшие посты на Facebook ↓
Жареная морковь Gochujang | Подрывной стол
Простая противень в современной интерпретации.Жареная морковь, пряно-сладкая глазурь Кочуджан и все эти хрустящие подгоревшие кусочки.
Когда я только начал готовить, я влюбился в Ину Гартен. Я думаю, что каждый, кто готовит и принимает гостей, в какой-то момент влюбляется в нее. Мне нравились ее рецепты, ее простой стиль, то, как она заставляла званые обеды казаться такими легкими и элегантными. Я думал о ней как о человеке, который может помочь мне приготовить простые, запоминающиеся и действительно вкусные блюда.
За исключением одного.Она редко готовила острую пищу. И мне это было нужно ежедневно.
Теперь вспомните, я вырос в корейском доме. Вырастить корейца даже в Штатах означает есть острую, сильно приправленную пищу: пасту из ферментированных соевых бобов, сырой чеснок, сушеную рыбу и, конечно же, кимчи. Даже младенцы и малыши едят кимчи, хотя большая часть специй смыта.
Достаточно сказать, острая еда была у меня в крови. Даже когда я жарил всевозможные овощи по-ински – на сильном огне, с оливковым маслом, солью и перцем – были моменты, когда я просто не мог выдержать еще одного жареного овоща.Мне нужно было нечто большее.
Именно тогда я взял метод Ины для жарки овощей и добавил современный поворот: глазурь кочуджан, которая была одновременно острой, сладкой и, о, такой восхитительной!
Морковь была отполирована до золотисто-оранжевого цвета. Соус превратился в липкую сладкую глазурь. И сильный, огненный жар Кочуджанга! Морковь была такой вкусной, что я почти съела всю форму за один присест.
Вот метод:
Положите морковь на противень достаточно большого размера, чтобы не переполнить ее.Это означает один слой с промежутком между ними. Сбрызнуть кунжутным маслом. Смешайте руками, пока каждая морковь не будет покрыта равномерным слоем.
Жарить, пока морковь не станет почти полностью приготовленной, но не мягкой, около 12-15 мин. (Проверьте морковь, вставив в одну нож. Морковь не должна быть твердой, как скала, но должна иметь небольшую податливость. Если она полностью мягкая и нож скользит насквозь без всяких усилий, значит, вы готовили ее слишком долго).
Тем временем взбейте ингредиенты для глазури в небольшой миске.
Когда морковь наполовину готова, сбрызните ее соусом. Перемешайте лопаткой, пока морковь хорошо не покроется. Вернитесь в духовку и запекайте, пока морковь не станет мягкой, а соус не карамелизируется, примерно 5-8 минут. Здесь внимательно следите за сковородой! Глазурь очень легко горит!
Вынуть из противня и выложить на сервировочное блюдо. При желании посыпать кунжутом. Подавать сразу или при комнатной температуре.
Жареная морковь Gochujang
Простая противень в современной интерпретации.Жареная морковь, пряно-сладкая глазурь Кочуджан и все эти хрустящие подгоревшие кусочки.
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 20 минут
Общее время 30 минут
Курс: гарнир
Кухня: корейская кухня фьюжн
Ключевое слово: жареная морковь
Порций: 4
Автор: The Subversive Table
1 фунт обрезки концов моркови
1 столовая ложка кунжутного масла
Глазурь:
2 столовые ложки соевого соуса
1 столовая ложка Кочучжан (паста из корейского ферментированного перца чили)
1 столовая ложка рисового уксуса
1 столовая ложка меда
1 кусочек имбиря рубленый
Разогрейте духовку до 425F / 220C.
Нарежьте морковь длинными полосками одинакового размера. Если морковь хорошо очищена, не нужно чистить ее.
Положите морковь на противень в один слой. НЕ переполняйте кастрюлю! Сбрызнуть кунжутным маслом. Смешайте руками, пока каждая морковь не будет покрыта равномерным слоем.
Жарьте морковь почти полностью, примерно 12-15 мин. Проверьте морковь, вставив в одну нож; должны быть некоторые пожертвования, но не слишком много.
Тем временем взбейте ингредиенты для глазури в небольшой миске.
Когда морковь наполовину готова, сбрызните ее глазурью. Будет водянисто. Перемешайте лопаткой, пока морковь хорошо не покроется. Вернитесь в духовку, пока морковь не станет мягкой, а соус не станет карамелизированным, примерно 5-8 минут.
Снимите с противня и выложите на сервировочное блюдо. При желании посыпать кунжутом. Подавать сразу или при комнатной температуре.
* Глазурь значительно уменьшится. Следите за глазурью, чтобы она не пригорела. ** Противень можно выстелить пергаментной бумагой для облегчения очистки. Однако вы принесете в жертву все эти хрустящие подгоревшие кусочки. Это ваш вызов.
Больше стороннего вдохновения:
Острая лапша соба
Острый картофель фри из сладкого картофеля + чипотле с айоли
Салат из рукколы и киноа
Морковь по-корейски (еда и поделки на все случаи жизни)
Прежде всего, я должен объяснить, какое отношение этот салат имеет к Корее, потому что вы не найдете этого блюда в корейских ресторанах ни здесь, ни в Южной Корее.Только в России или странах, которые когда-то были республиками СССР.
Я родился и вырос на Дальнем Востоке России, в городе Хабаровск, примерно в 20 милях от границы с Китаем. Мой город был основан в 1858 году. Примерно в то время многие корейцы начали мигрировать в Сибирь и на Дальний Восток России в поисках лучшей жизни. Были времена, когда корейцев было больше, чем русских и других небольших туземных групп. Однако в 1937 году Сталин вынудил большинство дальневосточных корейцев переехать в Узбекистан и Казахстан, ныне бывшие советские республики.
По данным последней переписи, корейское население составляет менее одного процента от всего этнического населения Хабаровска. Я считаю, что это число довольно стабильно долгое время. Что такое 1%? В начальной школе у меня был одноклассник-кореец. Одним из моих близких друзей в колледже был молодой кореец. Один из лучших друзей моего отца – кореец. Не так уж и много, да? Но, несмотря на относительно небольшое количество корейцев в моем родном городе, корейскую кухню знают абсолютно все.
В моей юности на нашем фермерском рынке в центре города был остров, где корейские женщины продавали домашние деликатесы. У них были бы большие емкости с кимчи, маринованным молодым папоротником, приготовленными приправленными кальмарами, куриными сердечками и своей знаменитой маринованной острой морковью, которые они упаковывали для вас в маленькие, длинные и узкие пластиковые пакеты, которые они связывали ниткой. Они спросят вас, предпочитаете ли вы острую пищу, и добавили бы щедрую щепотку молотого острого перца ко всему, что вы выберете.
Конечно, это была не та корейская еда, которую готовят в Южной Корее, за исключением таких вещей, как кимчи; и, наверное, даже кимчи делали немного иначе.Подобно тому, как еда американских китайцев или малайзийских китайцев отличается от китайской, русско-корейская кухня довольно сильно отличалась от кухни своей старой страны. Частично из-за новых географических условий; частично из-за централизованной плановой экономики СССР (что привело к довольно узкому ассортименту товаров, доступных в магазинах) и изоляции страны от остального мира.
Тем не менее то немногое, что я знаю об аутентичной кухне Кореи, говорит мне о том, что советским корейцам удалось сохранить ее душу.Это проявляется в остроте их блюд и их любви к маринованным и ферментированным продуктам. Интересно, обращаются ли в настоящее время, когда границы открыты, а количество доступных продуктов и разнообразие больше, корейцы в России и бывших советских республиках обращаются к кухне своей старой страны. И если они это сделают, надеюсь, им удастся удачно совместить национальные кулинарные традиции с самобытностью советской корейской кухни.
Со временем советские корейские блюда и рецепты распространились по стране, но общенациональную популярность приобрела только морковь.Практически в каждом отделе гастрономов в супермаркетах есть морковь по-корейски. Даже здесь, в Сиэтле, я наткнулся на эту морковь в нескольких российских магазинах. А теперь эту морковку можно приготовить самому.
Вам понадобится:
2 крупные моркови или 3-4 средних (чем толще, тем легче натереться)
2 больших зубчика чеснока
Около четверти сладкого лука среднего размера
2-3 столовые ложки масла с нейтральным вкусом, например арахиса, канолы или виноградных косточек
2 чайные ложки – 1 столовая ложка рисового уксуса
Щедрая щепотка или две молотого кориандра
Щедрая щепотка или две кайенского перца
Соль по вкусу
В большой широкой миске натереть морковь в длинном жульене на терке Бурнера, мандолине или овощечистке для жульена.У вас почти неизбежно останутся кусочки моркови, которые позже можно будет использовать для бульона, супа или тушеного мяса.
Если у вас нет ни одного из вышеперечисленных устройств для жульена из моркови, купите пару пакетов тертой моркови, чем свежее, тем лучше.
Выложите кучку мелко нарезанного чеснока поверх моркови и начните нагревать масло в небольшой сковороде. Масло должно быть достаточно горячим, но не дымиться. Возьмите ложку или небольшой половник и полейте им чеснок маслом.Чеснок шипит, когда он слегка поджарен, и частично теряет остроту. Сладкий лук нарезать тонкими ломтиками и добавить к моркови. Посыпьте морковь солью, кориандром и кайенским перцем и перемешайте. Добавьте рисовый уксус и снова перемешайте. Положите салат в холодильник и дайте ему постоять несколько часов. Морковь потеряет жесткость, но сохранит хруст, и все вкусы смешаются. Подавайте их как гарнир к рису, мясу, рыбе или лепешкам.
Иногда в этот рецепт добавляют мясо или морепродукты.Мои любимые куриные сердечки, желудки и кальмары. Варите куриные сердечки или желудки в воде, приправленной солью, черным перцем и лавровым листом, пока они не станут очень мягкими, примерно 1–1,5 часа для сердечек и примерно 2–2,5 часа для желудков. Когда они остынут, нарежьте их и добавьте к моркови. В качестве альтернативы возьмите большие тубы кальмаров, которые вы можете найти замороженными в азиатских магазинах, таких как Ranch 99 или HT Market, и варите их около часа, пока они не станут очень мягкими. Затем нарежьте их и добавьте к моркови.
Салат с морковью по-корейски: вкусно, быстро, легко,
Многие любят такую прекрасную закуску, как морковь по-корейски, но сегодня ее используют не только как отдельное блюдо, как это было вначале, когда она впервые появился, но в составе разных блюд.Например, из корейской моркови готовят вкусные салаты. О них и мы расскажем.
В салатах морковь по-корейски сочетается с различными продуктами – кукурузой, горохом, множеством других овощей, курицей, мясом, сыром, яйцами, сухофруктами и т. Д. Выбор вариантов здесь действительно широк, ну, мы вам скажем о самом интересном, простом и вкусном.
В этом сборнике – лучшие рецепты салатов из корейской моркови на самые разные вкусы.
Рецепт первый: корейский салат из моркови, ананаса и курицы
Вам понадобится: 200 г моркови по-корейски, 2 филе куриных грудок, 1 банка консервированного ананаса, майонез.
Как приготовить салат из корейской моркови, ананаса и курицы. Не слишком мелко нарезать ананас, отварную курицу, морковь соединить, добавить майонез и хорошо перемешать. Перед подачей дайте заправке постоять полчаса.

В этот салат можно добавить толченый грецкий орех.
Рецепт второй: Слоеный салат с грибами, морковью и ветчиной по-корейски
Вам понадобится: 200 г ветчины, 150 г сыра, 100 г моркови по-корейски и пикантные грибы 50 г картофельных чипсов, 2 вареных яйца, майонез.
Как приготовить слоеный салат из корейской моркови, грибов и ветчины. Средними полосками нарезать ветчину, морковь и грибы на крупной терке натереть яичные белки и сыр. Выложить салатные слои, смазывая каждый майонезом: морковь, грибы, картофельные чипсы, ветчину, сыр, яичные белки. Сделайте салат из яичных желтков и чипсов.
Рецепт третий: салат из печени с корейской морковью
Вам понадобится: 400 г моркови по-корейски, 300 г вареной печени, 6 сырых яиц, 4 луковицы, 2 зубчика чеснока ,? лимонный майонез.
Как приготовить салат из печени и моркови. Вареную печень нарезать соломкой. Яйца взбить, посолить, тонкие блины испечь на сковороде, дать остыть, свернуть стопкой, нарезать тонкой лапшой. Лук нашинковать полукольцами. Соединить приготовленные продукты, добавить натертую цедру половинки лимона, пропущенный через пресс чесночный майонез. Перед подачей смешать салат и охладить.
Рецепт четвертый: салат с морковью по-корейски и крабовыми палочками
Вам понадобится: 150 г майонеза, 100 г крабовых палочек и морковь по-корейски, 1 сладкий перец, помидоры и огурцы.
Как приготовить салат с крабовыми палочками и морковью по-корейски. Жюльен нарезает крабовые палочки и овощи. Выкладываем салат слоями, смазывая каждый майонезом: морковь по-корейски, крабовые палочки, помидоры, огурцы. Сделайте салат со сладким перцем.
Рецепт пятый: салат по-корейски с морковью, курицей и кукурузой
Вам понадобится: 500 г куриной грудки, 100 г моркови по-корейски, 5 зубчиков чеснока, 1 сладкий перец и банка консервированной кукурузы, черный перец, соль.
Как приготовить салат из корейской моркови, кукурузы и курицы.В салатнике смешать кукурузу, нарезанную кубиками отварную грудку и сладкий перец, морковь, нарезанную по-корейски, пропустить через пресс чеснок, добавить майонез, перец и соль, перемешать и остудить салат перед подачей на стол.
Какой бы салат с морковью по-корейски не появлялся на Вашем праздничном столе, он непременно порадует всех собравшихся своим интересным вкусом!

На какой терке натереть морковь по-корейски. Корейская терка для моркови в стиле песочных часов
Наш мужчина очень давно любил вареную морковь.Его научились готовить самостоятельно, добавлять в салаты и есть в чистом виде. Характерной особенностью этого блюда является натертость овоща тонкими длинными полосками. Корейская терка для моркови перестала быть новинкой на кухнях хозяек. Если вы только собираетесь его покупать, наш совет может вам пригодиться.
Терка для моркови по-корейски
Этого кухонного помощника нет в дефиците, его можно купить в любом строительном магазине. Корейские терки для моркови бывают самых разных видов, от самых дешевых и простых по конструкции до более дорогих.
Самый дешевый вариант – ручная терка. Внешне напоминает терку для шинковки капусты. Вы просто держите его одной рукой над миской, а морковь натираете дугой. В зависимости от направления, в котором вы нарезаете овощи, соломка бывает длинной или короткой. Среди плюсов – невысокая цена и доступность, купить можно даже на рынке. Он сделан как из пластика, так и из дерева. Если вы не уверены в качестве используемого пластика, лучше всего использовать деревянную корейскую терку для моркови.Из недостатков данной модели здесь стоит отметить высокую вероятность травмирования пальцев рук, да и постоянно держать терку под навесом не очень удобно.
Механическая терка для моркови с контейнером и держателем – лучший вариант. Такая конструкция удобна тем, что не нужно держать все в руках. Вы просто кладете лезвия на контейнер, а затем закрепляете овощ держателем. В этом случае исключаются травмы пальцев.Единственное, что может быть неудобно, – это небольшие размеры емкости.
Электрическая корейская терка для моркови экономит много времени и сил. Приобретать его имеет смысл, если вы готовите большие объемы. Как вариант, можно приобрести универсальный комбайн со специальной насадкой. Современная бытовая техника предназначена для нарезки овощей кубиками, полосками или ломтиками, в том числе длинными тонкими полосками. Так что при покупке можно сразу приобрести универсальное устройство для всего.Дело в том, что стоимость такого кухонного прибора довольно высока, поэтому покупать дорогой кухонный комбайн только для приготовления моркови по-корейски – пустая трата денег.
Есть еще корейская терка для моркови в форме ножа. Внешне он очень похож на нож для чистки картошки или. Это тоже один из самых дешевых видов. Всегда есть шанс поранить пальцы, и таким ножом можно приготовить относительно небольшое количество моркови.
Специальная терка для корейской моркови – критерии выбора
Современные кухонные помощники имеют стильный дизайн и способны не только выполнять свою основную функцию, но и дополнять интерьер кухни.Но приобретать дорогое устройство для разового или эпизодического использования не стоит.
Если вы хотите приобрести корейскую терку для моркови, чтобы время от времени радовать близких популярной закуской, лучше всего подойдет механическая терка. Во-первых, мы всегда стараемся сделать объем любого блюда таким, чтобы его хватило хотя бы на пару дней. А во-вторых, часты бытовые травмы на кухне. Так что контейнер-держатель здесь будет наиболее удобен.
Для дачи достаточно ножа или терки для корейской моркови.Всегда можно приготовить вкусное блюдо, если вдруг к вам решат зайти гости. Но при продаже больших объемов стоит подумать о электрической терке для корейской моркови. В таком устройстве предусмотрен специальный приемный контейнер, в который вы просто кладете несколько овощей и затем толкаете их с помощью пресса. Такая терка способна за короткое время переработать огромное количество моркови. В остальных случаях достаточно ручных или механических моделей.
Во-первых, несколько исторических фактов.Морковь по-корейски отнюдь не корейская, и в Корее о ней даже не слышали. Дело в том, что корейские эмигранты придумали его еще в СССР, когда не смогли найти главный ингредиент для своего любимого и традиционного острого салата из пекинской капусты. Потом решили заменить его на морковь, которой в Советском Союзе было повсюду. Таким образом, морковь по-корейски является аналогом традиционного корейского блюда «кимчи».
Некорейские жители постсоветского пространства очень полюбили этот салат с тех пор, как на рынках стали появляться первые витрины с корейскими закусками.Он стал частым гостем за праздничными столами и часто стал появляться в нашем повседневном рационе. Естественно, любители еды хотели научиться готовить ее своими руками, но сделать это не так-то просто, не зная секретов и хитростей приготовления моркови по-корейски.
Чтобы приготовить морковь по-корейски в домашних условиях с «тем самым» вкусом, который мы все так любим, вам понадобится:
Специальная терка для моркови по-корейски (называется в продаже), позволяющая нарезать морковь длинными тонкими полосками;
Сочная морковь;
Сахар;
Соль;
Уксус 9%;
Масло растительное;
Красный острый перец грубого помола.
Один из ключевых моментов правильного приготовления этого блюда – нарезать морковь длинными тонкими полосками. Если у вас нет специальной терки, лучше нарезать морковь именно так, как нужно, вручную.
Указанные выше продукты входят в базовый рецепт корейской моркови, чеснока, кориандра, черного перца, семян кунжута, свежей кинзы, можно добавить лук дополнительно – это зависит от индивидуальных вкусовых предпочтений. Необязательно использовать красный перец крупного помола, но именно в таком виде его используют создатели блюда.
Морковь по-корейски (carrot-cha)

Рецепт корейского морковного салата – 1
На 1 кг моркови понадобится:
1 столовая ложка Sahara,
2 столовые ложки уксуса 9%,
1 ч. Л. Соли без горки,
50 г растительного масла.
Как приготовить морковь по-корейски:
Морковь нарезать, посыпать сахаром и солью, сбрызнуть уксусом, перемешать руками, давая моркови равномерно пропитаться маринадом, слегка помешивая, оставить на 10-15 минут.
Добавить в сок моркови по вкусу красный перец, в зависимости от желаемой остроты салата, еще раз перемешать руками.
Растительное масло на сковороде разогреть до максимума, но не доводить до кипения, залить салат горячим маслом, перемешать.
Готовую морковь по-корейски настаивать на ночь при комнатной температуре, затем убирать в холодильник, морковь, приготовленная по этому рецепту, может храниться до 2 недель в холодильнике в емкости, плотно закрытой крышкой.
Если вы хотите добавить в основу дополнительные ингредиенты, например, черный перец, то это нужно делать одновременно с добавлением красного перца, только чеснок добавляется в последнюю очередь – после того, как салат поливается маслом, потому что в противном случае кипящее масло станет зеленым.
По предложенному рецепту в домашних условиях можно приготовить вкуснейшую хрустящую морковь по-корейски с таким же чудесным вкусом, однако отметим, что, как, например, соленая капуста, это блюдо может каждый раз получаться немного по-разному, в зависимости от качество такой же моркови…. Чтобы выбрать именно свой любимый вкус этого салата, вам нужно будет попробовать и поэкспериментировать, но мы постараемся раскрыть некоторые хитрости приготовления разных ингредиентов, чтобы салат всегда получался вкусным.
Рецепт корейского морковного салата – 2
Морковь по-корейски очень вкусная, имеет пряно-пряный вкус.
Лук в этом рецепте используется только для ароматизации масла; сам жареный лук к моркови не кладется.Количество перца, уксуса, чеснока, кориандра можно и нужно отрегулировать по своему вкусу.

Состав:
500 г моркови
100 г репчатого лука
100 мл растительного масла без запаха
2-3 зубчика чеснока
2-3 столовые ложки 6% уксуса (или 1-2 столовые ложки 9% уксуса)
1 чайная ложка молотого кориандра
1 чайная ложка Sahara
1 ⁄ 2 чайных ложки соли
1 ⁄ 3 чайной ложки красного острого перца
1 ⁄ 3 ч. Л. Молотого черного перца

Морковь очистить, натереть на специальной терке для корейской моркови (если такой терки нет, можно нарезать очень тонкой длинной соломкой).
Посолить, перемешать и размять морковь руками.
Оставить на 30 минут, за это время морковь пустит сок.

Лук очистить, нарезать произвольно крупными кусочками.

В разогретую сковороду налить растительное масло.
Положить лук, жарить 10-15 минут, пока лук уверенно не станет золотистым.

Слить с моркови выделившуюся жидкость, но не отжимать (морковь останется довольно сочной).
Положите к моркови чеснок, выжатый через чесночный пресс.
Добавьте уксус, кориандр, сахар, два вида перца.

Налейте горячее масло со сковороды к моркови, удерживая лук лопаткой (жареный лук не нужен).

Все тщательно перемешать.
Морковь продегустировать, при необходимости добавить по вкусу одну из указанных приправ.
Дать настояться 2–3 часа (можно еще, станет еще вкуснее).

Морковь по-корейски – отличное дополнение к мясу, отварному картофелю, а также может входить в состав многих салатов.

Маленькие хитрости в корейском стиле для приготовления ингредиентов для моркови

♦ Масло, наряду с морковью, во многом определяет конечный вкус блюда; опытные хозяйки рекомендуют не просто разогреть, а придать аромат, используя различные приемы.
Итак, в разогретое масло можно бросить измельченный чеснок и поперчить его, подогреть, удалить чеснок и залить салат ароматным маслом.
♦ Другой вариант – положить нарезанный на четвертинки лук и обжарить его до ярко-коричневого цвета, затем вынуть и положить в масло специи – кориандр, кунжут, красный перец и нагреть на среднем огне, не доводя до кипения, затем полить салат, но перед этим всыпать морковь по пучку черного перца и налить масло именно на эту кучку.
♦ Придать салату такой же аромат помогает и этот прием: на подготовленную морковь положить нарезанный полукольцами лук, сверху насыпать красный и черный перец, измельченный чеснок, кориандр и полить этот пучок горячим маслом.
♦ Один из секретов яркого вкуса магазинной моркови по-корейски – глутамат натрия (усилитель вкуса), но улучшить вкусовые качества салата таким способом не каждая хозяйка решится из-за вреда этой приправы.В продаже салат просто посыпают кристаллами глутамата и перемешивают.
♦ Разнообразить вкус корейской моркови можно, добавив ее разогретую на сухой сковороде до светло-коричневого цвета. кунжут или заправить салат несколькими каплями кунжутного масла.
♦ Растительное масло доводить до кипения не нужно. – ранее это делалось для избавления от специфического вкуса нерафинированного масла. Кроме того, при достижении точки кипения масло начинает выделять канцерогенные вещества.Подсолнечное масло по-корейски для моркови можно заменить хлопковым или кукурузным маслом, а также топленым маслом.
♦ Готовый салат можно заправить свежей мелко нарезанной кинзой.
♦ Если морковь сама по себе сладкая, добавлять сахар нельзя.
♦ Если вы не очень любите хрустящую морковь или нет времени настоять салат, протереть приготовленный салат в духовке или под крышкой на сковороде, главное не пережарить – морковь должна лишь немного поменять цвет и стать мягче.
♦ Если вам не нравится острый салат, то смягчить его поможет грецкий орех – просто измельчите и добавьте в готовый салат.
♦ Если полить нагретым маслом кучу черного перца, налитого на морковь, то оно теряет горечь и остроту, становясь очень ароматным.
♦ Для моркови по-корейски можно сделать заготовку: насыпать в банку необходимые специи, залить горячим маслом, дать настояться. При необходимости просто налейте в сковороду нужное количество ароматного масла, разогрейте и полейте салат.
Рецепт корейской моркови с курицей
В последнее время морковь по-корейски часто используют не только как самостоятельное блюдо, но и как часть ингредиентов различных салатов.
Вот рецепт одного из самых популярных куриных салатов.
Вам понадобится:
200 г корейской моркови,
170 г твердого сыра
2 куриных филе,
2 крупных помидора,
1-2 сладких перца
1 средний огурец
1 пучок зеленого лука
майонез.
Курицу отварить, остудить, нарезать тонкой соломкой.
Сочетание приготовленных продуктов с корейской морковью
Огурцы, помидоры и очищенный перец нарезать соломкой.
Добавить натертый на крупной терке сыр, мелко нарезанный лук. Заправить майонезом и размешать.
Приятного аппетита!
Морковь по-корейски за 10 минут
В помощь – еще видео рецепты приготовления моркови на корейском языке:
Вся семья очень любит морковь по-корейски, но мы стараемся не покупать готовую, а предпочитаем готовить ее дома.Во-первых, домашняя морковь по-корейски для нас намного вкуснее покупной, а во-вторых, мы всегда можем быть уверены, что она свежая, аккуратно приготовленная и при ее приготовлении не использовались различные усилители вкуса и т. Д.
Раньше мы просто натирали морковь на кухонном комбайне. Полосы получались длинные, но они были слишком тонкими и заметно отличались по форме от «корейской». А подруга мамы посоветовала купить специальную терку для моркови по-корейски. Но она очень упорно убеждала, что терка обязательно должна быть фирмы Borner … Дело в том, что терки других производителей, которые она приобрела ранее, пришли в негодность через год: лезвия затупились, иногда отваливались, пластик треснул. И с теркой Borner она забыла об этих проблемах.

Описание производителя:
Если вы современная домохозяйка и следите за новинками в области кухонной техники, и ваша цель – сократить время, затрачиваемое на приготовление пищи, то вам, несомненно, должна быть интересна продукция Borner GmbH.Завод Borner GmbH более 50 лет специализируется на производстве винограда. За годы работы на предприятии создана целая система терок и овощерезок «Borner» для различных видов нарезки на вкус кухонь мира.
Незадолго до Нового года купили себе терку Roko из Borner … Они продавались в 3-х цветах: зеленом, оранжевом и белом. Нам больше понравилась терка для апельсинов.

По совету продавца купили еще и специальную подставку для овощей. Дело в том, что лезвия всех изделий Borner очень острая, двусторонняя заточка позволяет легко порезаться. Для безопасности при работе с этой теркой нужна такая овощная подставка.

У него есть специальные булавки, которые протыкают овощи, и кажется, что они садятся на них и крепко держатся.

Чтобы получить длинную и тонкую соломинку, вставляем морковь в держатель для овощей так, чтобы натереть ее длинной стороной к ножам , т.е.е. по горизонтали … Втирать нужно равномерно и только в одну сторону – от себя. Чем длиннее морковь, тем длиннее будет солома. Если вам нужна короткая соломка, то вставьте морковь в держатель вертикально … Если кто-то захочет натереть на этой решетке лук, то он будет нарезан на мелкие и тонкие кусочки и натереться на терке в обоих направлениях.
Характеристики:
Материал: пластик, металл. Размер: 32,5 см х 12.5 см х 2,5 см.
Корпус болгарки изготовлен из ударопрочного пластика, а ножи – из нержавеющего металла. Страна происхождения: Германия. Цена терки Borner Roko 570 руб , овощница 345 руб но думаю можно поискать дешевле.

Домашняя морковь по-корейски:
На терке Borner Роко разотрите 4 крупные моркови, добавьте 3 ч. Ложки сахара и 1 ч. Л. Соли, перемешайте и настаивайте 20 минут.За это время нарежьте лук и обжарьте его в 1/3 стакана подсолнечного масла, затем удалите лук. Добавьте к моркови по 1/2 чайной ложки черного и красного перца, по 1 ст. ложку уксуса, 2 чайные ложки жареной и измельченной кинзы и залить горячим маслом. Все хорошо перемешать. Любители чеснока могут добавить 3 средних зубчика, но Мне не нравится чесночный аромат в этой моркови, и я не добавляю ее. Через 4 часа морковь готова
Цена: 5.56 $
Я терку не покупал, прислали бесплатно.Однако обзор будет объективным и правдивым.
Теоретически эта терка предназначена для терки моркови длинными полосками а-ля «морковь по-корейски». Кстати, редька на фото тонко и тонко нарезанная и “розочки” на фото сделаны не на этой терке, китайцы вставили ее для красоты.
Корявое описание с сайта продавца:
Спиральная резка в стиле песочных часов
Приготовление овощей и фруктов с помощью винторезного станка
Этот удобный нож создает красивые холмики из соломы, моркови, кабачков, огурцов и других овощей для украшения, начинки и салата ETC
Простота использования
Надежный и прочный
Удалось создать два размера: тонкий размер (2 * 3мм), толстый размер (3.5 * 5 мм)
Размер: 125 x 75 x 75 мм / 4,92 x 2,95 x 2,95 дюйма
Вес нетто: 100 г / 35,3 унции
Хоть я и не фанат корейской моркови, но решила попробовать эту терку.
Постановочный кадр с участием какого-то шеф-повара, видимо, широко известного в узких кругах. Ну куда же без ребенка? Одно из правил рекламы: если товар изорванный, при съемке его нужно отдать в руки либо фотомодели, либо ребенку …
Первое впечатление: достаточно солидный и недорогой продукт.Приятный пластик, металлические полосы по бокам. Блестящие и очень острые ножи.
Терка двусторонняя. С одной стороны, ножи располагаются чаще и терка натирает (режет) более тонкие полоски, с другой стороны, ножи располагаются реже и резка более грубая. Есть пластиковая крышка с выступами, чтобы не порезать пальцы и не утопить морковь как можно глубже в воронку терки.
Забегая вперед, скажу, что несмотря на наличие этого чехла-держателя, отходов в 3-4 сантиметра все равно очень много.Это очень много.
Морковь натирают, «вкручивая» терку в воронку. По бокам выходят морковные спирали. На странице товара, на сайте все красиво. На самом деле все не совсем так, точнее совсем не так.
Я ожидал, что овощи будут аккуратно нарезаны. Ничего подобного. Обрезка получается неряшливой, разной толщины и длины, как вам повезло. Результат выглядит не очень эстетично, может пойти на салат, но с обычной теркой получается быстрее и красивее.
Отходы очень большие, что же тогда с этими битами делать?
В целом терка разочаровала. Этому продукту точно не будет места на моей кухне. Могу передать кому-нибудь при условии самовывоза …
Выводы: дешево, посредственное качество, посредственный результат, вещь, которая просто займет место на кухне. Не рекомендую покупать …
Возможно, вас заинтересует:
Инфракрасный датчик движения для замены стандартного переключателя.
Ультразвуковой увлажнитель воздуха с подсветкой.
В современных магазинах можно найти большое количество гаджетов, облегчающих жизнь каждой хозяйке. У многих женщин есть овощерезки и кухонные комбайны, но у них не всегда есть приспособления, подходящие для приготовления корейской моркови. В этом случае следует учитывать другие устройства. Отличный выбор – специальная терка для моркови по-корейски, значительную популярность приобрела автоматическая электрическая или ручная деревянная версия.
Что такое терка для моркови по-корейски
Корейский слайсер для моркови – это портативное устройство или электрическое устройство, с помощью которого вы можете нарезать морковь длинными, тонкими и тонкими полосками. В отличие от некоторых комбайнов и других овощерезок, такие устройства могут оснащаться различными насадками, благодаря которым регулируется толщина и сечение соломы. Чем больше отверстия, тем крупнее будет измельченный овощ.
Как это выглядит
Если ручное устройство представляет собой обычную плоскую терку в форме прямоугольника или квадрата, то механический аналог – это уже более сложное устройство: оно оснащено вращающейся ручкой и неподвижной насадкой.Часто устройства этого типа дополняют фиксаторами для моркови. Электроустройство похоже на мясорубку, но в отличие от нее имеет специальные насадки. Такая бытовая техника работает от батареек или сети. Особенность – отсутствие ручного труда и хорошая скорость шлифования.
Как использовать
В случае с хенд-мейдом все ясно – использовать его нужно по принципу обычной терки, когда нужно энергичными движениями вперед-назад натереть овощ на тарелке с острыми дырочками.Также легко использовать терку для корейской моркови механического типа – в ней нужно использовать ручку, при вращении овощ вращается и измельчает его. С электрической теркой все очень просто, т.к. принцип работы аналогичен электрической мясорубке. За несколько секунд с его помощью можно нарезать большое количество моркови – такой способ нарезки очень удобен.
Виды корейских терок для моркови
В первую очередь все устройства этого типа делятся на бытовые и профессиональные: последние отличаются от первых прочностью и скоростью работы.Кроме того, для профессиональных продуктов лезвие насадки может быть очень острым и прочным. Заказать подходящий прибор с доставкой по почте можно в специализированном интернет-магазине. Кроме того, инструмент для нарезки овощей на длинные полоски – это:
Руководство
Собираясь купить терку для моркови по-корейски, обратите внимание на ручной прибор. Десятки товаров разных производителей можно найти в продаже в Москве, Санкт-Петербурге и других городах. Они отличаются друг от друга размером отверстий и самих пластин.Некоторые из них подходят для крупной терки, другие для более мелкой и мелкой терки. В любом случае ручная терка поможет вам нарезать овощи так, как вам нужно сделать морковь. Как вариант, вас может заинтересовать:
название модели: измельчитель соломы A10824190;
цена: 199 рублей;
характеристики: ручной, пластиковый, есть специальные ножи для правильной нарезки моркови по-корейски, производство – Россия;
плюсы: дешево, легко чистить, легко использовать;
минусы: держать не очень удобно.
Попробуйте еще один отличный инструмент для нарезки овощей на качественные полоски. Изделие имеет удобную ручку, которая упрощает процесс измельчения:
название модели: Gio Casa 2310;
цена: 395 рублей;
характеристики: материал – пластик, нержавеющая сталь, есть две вставки для протирания овощей и фруктов, количество лезвий – 1, производство – Италия;
плюсов: качественная, можно натереть любые другие фрукты, овощи;
минусы: дороже аналога.
Изделия ручной работы просты. Этот бюджетный вариант представляет собой обычную пластиковую тару с металлическими зубцами, встроенными в крышку. Другой дешевый вариант:
название модели: Prof-Nikis 1238722;
цена: 76 рублей;
характеристики: материал – пластик, металл, размеры – 27,5х8,7х1,6 см, вес – 0,08 кг, производитель – Беларусь;
плюсов: невысокая стоимость;
минусы: нет ручки.
Электрический
Возникает вопрос, а как выглядит терка для моркови по-корейски электрическая? По своей сути он напоминает мясорубку.Это устройство включает в себя вращающийся механизм и двигатель. Кроме того, в электрическую приставку входит несколько насадок. Такая терка измельчает быстро и качественно, поэтому рекомендуется использовать ее при большом объеме работ. … Многофункциональное электрическое устройство для измельчения и терки в домашних условиях:
название модели: KT-1318-1 Kitfort;
цена: 2190 рублей;
характеристики: материалы – металл, пластик, в комплекте – 2 ножа для измельчения, 3 ножа для терки, длина кабеля – 70 см, количество насадок – 5 штук, скорость – 1;
плюсов: универсальность, лезвия быстросъемные;
минусы: нет.
Следующий вариант также отлично подходит для приготовления корейских салатов. В приборе есть крупная и мелкая терка. Есть нож для льда, насадки для нарезки овощей кружочками, в виде кубиков, подробнее:
название модели: овощерезка многофункциональная Катюша Брадекс;
цена: 2099 рублей;
характеристики: время работы – 30 минут, непрерывная работа – до 3 минут, максимальный вес загружаемой продукции – 1,8 кг, 5 сменных насадок, 2 дополнительных ножа;
плюсов: подходит для любых овощей, фруктов и даже льда;
минусы: нет.
Многие электрические устройства, которые нарезают тонкие полоски корейской моркови, являются многофункциональными устройствами. Из нарезанной соломкой моркови можно приготовить вкусные домашние салаты, используя:
название модели: Philips HR1388 / 50;
цена: 5990 рублей;
характеристики: количество скоростей – 1, насадки – 6 штук, 5 вставок в диске из нержавейки, шнур – 1,5 м, вес – 1 кг, материалы – пластик, нержавеющая сталь;
плюсов: мощность, отличное качество;
минусы: дорого.
Механический
Если электрическая терка для корейской моркови чем-то вас не устроила, например дороговизной или набором функций и насадок, которыми вы не будете пользоваться, то присмотритесь к механическому аналогу. Часто приспособления этого типа дополняют фиксаторами для моркови. … У некоторых продуктов даже есть пластиковая миска с крышкой. Один из товаров в категории:
название модели: точилка механическая;
цена: 350 руб .;
характеристики: материалы – нержавеющая сталь, пластик, размеры – 7х13 см, вес – 0.17 кг;
плюсов: простота использования, прочность, безопасность;
минусы: нет ручки.
Обратите внимание на еще одно устройство, работающее по принципу мясорубки. В первую очередь, он предназначен для измельчения моркови и сыра по-корейски:
название модели: с прижимной крышкой;
цена: 320 руб .;
характеристики: материалы – металл, пластик, насадки три, цвет – белый, вес – 200 г, производитель – Китай;
минусы: нет.
Следующая механическая терка для корейских салатов также очень проста в использовании. Пластиковый прибор подходит не только для корейской моркови, но также для капусты и других овощей:
название модели: механический ФВ;
цена: 370 рублей;
характеристики: материалы – сталь, пластик, количество режущих поверхностей – 2, размеры – 70х70х130 мм, производитель – Китай;
плюсы: легко мыть, легко разбирать;
минусы: нет ручки.
Деревянный
Если вы хотите купить ломтерезку для моркови или другую корейскую машину для нарезки моркови, вам может подойти деревянная терка. Такое изделие может даже стоить дешевле своего пластикового аналога. Терка, расположенная ниже, нарезает идеально ровные полоски как из моркови, так и из других овощей и фруктов. С ним будет легче приготовить корейский салат:
название модели: деревянная 419-021;
цена: 37 рублей;
характеристики: материалы – дерево, металл, производство – Украина;
плюсов: невысокая стоимость, удобство использования;
минусы: нет ручки.
Обратите внимание на другое деревянное приспособление. Заточенные и острые лезвия изделия изготовлены из нержавеющей стали:
.
название модели: деревянный 62498;
цена: 41 рубль;
характеристики: основной материал – дерево, лезвия – нержавеющая сталь;
плюсов: доступная стоимость, удобство, практичность;
минусы: нет ручки.
Следующая терка для измельчения моркови – это разновидность композитного материала. Древесина в нем используется только для изготовления нижнего цоколя:
название модели: измельчитель-терка 10003;
цена: 770 рублей;
характеристики: материалы – дерево, металл, безопасный пищевой пластик, вес – 0.35 кг, производитель – Россия;
плюсов: прочность, долговечность;
минусы: дороже аналогов.
Корейский нож для моркови
Немалую популярность приобрел обычный корейский нож для моркови. Такой прибор компактен и удобен в использовании. Нож оптимален, если нужно нарезать всего несколько овощей, но он не очень удобен для нарезки большого количества моркови. Хорошая покупка будет:
название модели: овощечистка + нож для моркови по-корейски Ghidini 265B;
цена: 200 рублей;
характеристики: материалы – сталь, полимеры, вес – 0.07 кг;
плюсов: удобство использования;
минусы: дороговато для изделия ручной работы.
Овощерезка очень компактна и не занимает много места при хранении. Другой товар в категории:
название модели: Fackelmann 49014;
цена: 200 рублей;
характеристики: материалы – пластик, нержавеющая сталь, длина – 4 см, нож – 15 см, производитель – Китай;
плюсов: удобство использования;
минусы: дорого для ручной модели.
Правильно подобранный продукт станет настоящим помощником при приготовлении различных салатов. Один из самых дешевых вариантов:
название модели: M-Plastic E0009;
цена: 20 рублей;
характеристики: материалы – пластик, металл, вес – 26 г;
плюсов: дешевизна, простота;
минусы: стоимость актуальна при оптовых закупках.
Как выбрать терку для моркови по-корейски
Чтобы получить измельченную морковь нужной длины и толщины, серьезно отнеситесь к покупке терки для этой задачи.На его покупке можно сэкономить, если искать подходящий товар в крупных магазинах. они часто проводят акции и распродажи. Рекомендации по выбору:
Определитесь с типом. Если вы ищете недорогой вариант, выберите ручную насадку, но она не подойдет для измельчения большого количества овощей. Механический корейский измельчитель моркови может стать золотой серединой. Электрический комбайн часто является многофункциональным комбайном, который не только подходит для резки моркови, но и стоит дорого.
Материал держателя. Многие светильники изготовлены из пластика, но в магазинах можно найти и изделия из дерева. Последние более прочные, не подвержены механическим повреждениям, но тяжелые.
Лезвия. Они должны быть стальными и долгое время оставаться острыми. Будет лучше, если они получатся самозатачивающимися.
Форсунки. Чем их будет больше, тем лучше. Некоторые комплекты состоят из пяти насадок, которые позволяют резать по-разному.
Видео
.

	Состав: 500 г моркови 100 г репчатого лука 100 мл растительного масла без запаха 2-3 зубчика чеснока 2-3 столовые ложки 6% уксуса (или 1-2 столовые ложки 9% уксуса) 1 чайная ложка молотого кориандра 1 чайная ложка Sahara 1 ⁄ 2 чайных ложки соли 1 ⁄ 3 чайной ложки красного острого перца 1 ⁄ 3 ч. Л. Молотого черного перца
	Морковь очистить, натереть на специальной терке для корейской моркови (если такой терки нет, можно нарезать очень тонкой длинной соломкой). Посолить, перемешать и размять морковь руками. Оставить на 30 минут, за это время морковь пустит сок.
	Лук очистить, нарезать произвольно крупными кусочками.
	В разогретую сковороду налить растительное масло. Положить лук, жарить 10-15 минут, пока лук уверенно не станет золотистым.
	Слить с моркови выделившуюся жидкость, но не отжимать (морковь останется довольно сочной). Положите к моркови чеснок, выжатый через чесночный пресс. Добавьте уксус, кориандр, сахар, два вида перца.
	Налейте горячее масло со сковороды к моркови, удерживая лук лопаткой (жареный лук не нужен).
	Все тщательно перемешать. Морковь продегустировать, при необходимости добавить по вкусу одну из указанных приправ. Дать настояться 2–3 часа (можно еще, станет еще вкуснее).
	Морковь по-корейски – отличное дополнение к мясу, отварному картофелю, а также может входить в состав многих салатов.

Корейская морковь с зеленью по-домашнему пошаговый рецепт с фото

Как делать корейскую морковку в домашних условиях. Как приготовить корейскую морковку в домашних условиях

Как приготовить корейскую морковь в домашних условиях

Приготовление

Как приготовить корейскую морковь вкусно?

Корейская морковь: тонкости приготовления

Острая корейская морковь: рецепт на скорую руку

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Морковча: рецепт классический

Нам потребуется:

Как приготовить:

Морковь по-корейски на зиму в банке

Продукты:

Способ приготовления

Хозяйкам на заметку

Полезное видео

Происхождение блюда

Некоторые тонкости приготовления

Морковь по-корейски в домашних условиях без использования готовой приправы

Приготовление блюда с использованием готовой приправы

Использование в других блюдах

Как готовить морковь по-корейски: видео

Морковь по-корейски: фото

Как приготовить корейскую морковь

Ингредиенты для приготовления блюда:

Рецепт приготовления:

Салат с морковкой и пекинской капустой

Состав:

Рецепт:

Салат из курицы с корейской морковкой

Салат:

Готовим морковку по-корейски:

Корейская морковка – Рецепт с фото

История корейской морковки

Для приготовления корейской морковки по классическому рецепту нам понадобятся следующие продукты:

Приготовление

Польза корейской морковки

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Корейская морковь в домашних условиях: рецепт

Как приготовить корейскую морковь в домашних условиях

Морковь по-корейски в домашних условиях » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Приготовление моркови по-корейски:

Морковка по корейски в домашних условиях

Видео рецепт смотрите ниже 👇

Морковка по корейски дома | Мир домохозяйки

Вы можете посмотреть другие интересные статьи:

Легкий рецепт маринованной моркови по-корейски

Эпизод 211: Чино-латино

Другие рецепты из серии 211: Чино-латино

Маринованная морковь

Состав

Шаги рецепта

Советы по рецептам

Рецепт корейских быстрых маринованных овощей

Test Kitchen Tip

Инструкции

Пищевая ценность

Мои заметки об этом рецепте

Рекомендации по продукту

Интересуетесь кулинарией? Нужны припасы?

Связанный рецепт

Куриные шашлычки по-корейски с маринадом кочучжан

Отзывы ()

Почувствуйте вкус восхищения!

Почувствуйте вкус восхищения!

Ризотто классическое

Запеченные чипсы из кабачков

Секреты идеальной корейской моркови

Перечень необходимых товаров

Приступить к приготовлению

Жареная морковь Gochujang | Подрывной стол

Вот метод:

Жареная морковь Gochujang

Глазурь:

Больше стороннего вдохновения:

Острая лапша соба

Острый картофель фри из сладкого картофеля + чипотле с айоли

Салат из рукколы и киноа