Как и где хранить лук в квартире: как и где лучше хранить лук зимой дома

Содержание

Как хранить лук: оптимальные условия, эффективные способы

Сохранение урожая иногда дается сложнее, чем его выращивание. Из овощей на хранение всегда отправляется репчатый лук. Он является ингредиентом многих блюд, поэтому многие выращивают его на даче. При правильной подготовке и выполнении некоторых рекомендаций, лук можно сохранить в прекрасном состоянии до самой весны. Но прежде чем задаваться вопросом, как хранить лук, стоит узнать, как его необходимо подготавливать к хранению. Сохранения урожая начинается с его сборки, поэтому и здесь нужно учитывать некоторые рекомендации.

Как подготовить и высушить лук для длительного хранения

Для того чтобы сохранить лук, необходимо в первую очередь вовремя собрать урожай. Если луковицы будут недозревшими, то они быстро сгниют, если же перезревшими, то могут начать прорастать. Как правило, он дозревает в августе, через 3-4 месяца после посадки, в зависимости от сорта. Собирать урожай рекомендуется в солнечный день, чтобы плоды успели подсохнуть на солнце.

Внимание! На нашем сайте заработал конструктор кухни. Ознакомиться с ним и спроектировать кухню своей мечты можете совершенно бесплатно! Также может пригодиться конструктор шкафов-купе.

Собирать урожай тоже нужно правильно, нельзя просто выдергивать плоды из земли, так повреждаются луковицы. Необходимо аккуратно подкапывать их, а затем доставать и выкладывать на сушку. Если погода солнечная, то стоит выложить луковицы в ряд и оставить на неделю или две, потому как солнце лучше всего просушит их, а также продезинфицирует. Если же погода пасмурная, то необходимо поместить урожай в хорошо проветриваемое помещение. Можно разместить на балконе или в беседке, лучше всего поместить луковицы в сетку. Но перед этим рекомендуется очистить луковицы от шелухи, потому как во время сушки появится новая шелуха, а плоды будут лучше храниться.

Для того чтобы проверить высохли луковицы или нет, необходимо просунуть руку в сетку с ними. Если рука проходит легко, значит сушить достаточно. После сушки рекомендуется отрезать все корешки и перья.

Какие сорта лука лучше хранятся

Существует несколько сортов лука, он бывает разный по цвету и вкусу. Было обнаружено, что лучше всего хранятся острые сорта, а сладкие совсем не подходят для длительного хранения.

Сладкие сорта хранятся только при температуре чуть выше нуля, срок их хранения обычно не превышает 3-4 месяца. Острые сорта, особенно Штутгартен ризен, Бессоновский, лук-шалот, Амадон и Маяк, могут храниться просто подвешенные в квартире и не утратят свои первоначальные свойства, поэтому данными сортами можно смело запасаться.

При какой температуре хранить лук

Многих интересует, при какой температуре хранить лук репчатый, но однозначного ответа здесь нет.  Если луковицы хранятся в квартире, то следует найти помещение с температурой воздуха не больше 18 градусов. Необходимая температура зависит от сорта, и чем острее сорт, тем ниже должна быть температура. Такие острые и полуострые сорта, как Тимирязевского и Алеко следует хранить при температуре –3 градуса. Для сладких и полусладких сортов подходит нулевая температура.

Правила и способы хранения лука в погребе

Если было решено хранить урожай в погребе, то необходимо подготовить ящики или мешки. Определитесь, где хранить лук вам удобнее.

Существует несколько способов, как сохранить лук:

  • Разложить по деревянным ящикам. Ящики желательно выбирать высотой не выше 50 сантиметров, иначе могут испортиться нижние слои. Ящик не должен касаться пола и стенок погреба.
  • Мешки. Нужно выбирать мешки из плотного и непрозрачного материала, и засыпать в них по несколько килограмм овоща.
  • Контейнеры для яиц. Еще один удобный метод заключается в использовании для хранения контейнеров для яиц. Следует поместить в каждый отдел под яйцо по одной луковице.
  • Капроновые чулки. Для этого способа понадобятся ненужные колготы или чулки, в которые нужно поместить урожай. Капрон отлично пропускает воздух, поэтому чулки достаточно просто повесить в погребе.
  • Плетение кос. Один из самых сложных, но при этом самых эффективных методов заключается в плетение кос из луковиц. Затем они просто развешиваются в погребе.

В погребе не должна быть повышена влажность, от влаги портиться любой сорт овощей. Для устранения влаги можно использовать мел, его стоит разбросать по углам. Помещение должно быть хорошо проветриваемым. Когда с лука отпадет много шелухи, ее не стоит сразу выбрасывать, потому как она помогает бороться с повышенной влажностью.

Как правильно хранить лук в квартире

Хозяйки, у которых нет погреба или подвала, интересуются, как хранить лук дома в квартире. Некоторые сорта действительно не нуждаются в низких температурах воздуха и могут отлично храниться в квартире. Самый оптимальный вариант – это сплести вязанки или косы. Повесив такую косу на кухне, можно украсить интерьер и очистить воздух от микробов.

Где хранить лук зимой в квартире?  Можно в шкафу, если туда поступает достаточно воздуха, или в кладовке, используя для этого деревянные ящики. Также подойдут картонные ящики, если в них проделать отверстия по бокам. Можно поместить луковицы в капроновые чулки или специальные сетки из полипропилена. Можно использовать бумажные мешки, но стоит учесть один момент – слой лука в каждом мешке должен быть не больше 30 сантиметров.

Нельзя хранить луковицы в полиэтиленовых пакетах, потому как они не пропускают воздух. При хранении с помощью других способов, урожай нужно перебирать пару раз за зиму. Это нужно для того, чтобы проверить, нет ли там заболевших луковиц, которые могут заразить остальные. При обнаружении гнилого плода, его надо выбросить. Если урожай начал сыреть, то нужно еще раз его просушить, сделать это можно в духовке. Также перебор луковиц позволяет открыть доступ к воздуху нижним слоям.

Некоторые хранят лук в холодильнике, но делать это не рекомендуется из-за повышенной влажности в холодильной камере. А вот если вас интересует вопрос, как хранить очищенный лук, то холодильник, точнее морозильную камеру можно смело использовать.

Маленькие хитрости для долгого хранения репчатого лука

Даже если вы знаете, где хранить лук зимой, вам не помешает узнать советы и рекомендации по хранению данного продукта:

  • Хранить нужно только хорошо просушенные луковицы;
  • В первую очередь нужно съедать мелкие плоды, они хранятся хуже всего;
  • Помещение для хранения должно быть сухим, прохладным, и желательно темным;
  • Нельзя хранить данный овощ вместе с картофелем или морковью;
  • Не стоит хранить вместе разные сорта;
  • Очищенные луковицы нельзя хранит в открытом виде, стоит использовать контейнер или фольгу;
  • Можно посыпать плоды мелом, для защиты от влажности;
  • Если в помещении влажно, то стоит установить тару с известью или деревянной стружкой.

Теперь вы знаете, как правильно хранить лук в домашних условиях. Если выбрать подходящие для длительного хранения сорта, и соблюдать все правила и рекомендации, то луковицы будут храниться до самой весны.

Видео: советы по уборке и хранению лука

Как хранить очищенный лук

Хранение лука в домашних условиях.

Ни для кого не секрет, что без репчатого лука не обходится ни одна кухня. Потому выращивают его практически повсеместно и в больших количествах. Но вырастить — это еще не все, надо суметь и сохранить лук до нового урожая.

Идеальные условия для хранения лука – это сухой подвал или погреб с температурой около 0 °C. Но далеко не у всех имеются погреба и специальные овощехранилища, вот и изобретаем мы различные методы хранения этого полезного овоща или приспосабливаем к «местным» условиям давно известные народные способы.

Рассматривая возможность сохранения лука в домашних условиях, нельзя не упомянуть, что сортов его у нас много, и далеко не все из них пригодны к длительному хранению. В настоящее время самыми лежкими считаются желтые разновидности, они могут храниться гораздо дольше, чем белые и красные. Покрывающие чешуи у них более плотные, содержащие большее количество сухого вещества и эфирных масел. Кроме того, замечено, что лук, выросший из севка, хранится лучше, чем тот, который получен из семян – чернушки.

Большое значение для будущей лежкости имеет и срок уборки лука. Если с ней опоздать, то у луковиц начинают отрастать вторичные корни, что во много раз снижает возможность длительно сохранять такие головки.

Независимо от того, покупаете вы лук или выращиваете сами, чтобы он хорошо хранился необходимо его к этому подготовить. Прежде всего, лук надо перебрать и оставить только те головки, которые полностью вызрели и имеют плотную шелуху темно-желтого или золотисто-оранжевого цвета. Делать это следует в сухую погоду, иначе лук придется дополнительно просушивать.

Каждую луковицу перед закладкой на хранение надо тщательно ощупать и осмотреть. Все экземпляры должны быть достаточно твердыми, с сухой верхушкой, тонкой шейкой и без малейших признаков гнилости. Иначе вы рискуете из-за одной единственной порченой луковицы потерять и все остальные, заразившиеся от нее. Головки должны быть тщательно очищены от остатков земли, корни обязательно сухими, без свежих проростков.

Следующий этап подготовки лука к хранению в домашних условиях — просушивание. Его проводят в достаточно хорошо проветриваемом помещении при температуре от +25 °C до +35 °C от 2 – 3 дней до недели, а затем прогревают при +45 °C 10 – 12 часов. Хорошо просушенный лук легко отличить – он шелестит, если его поворошить.

Раньше в деревнях лук заплетали в косы и связками вешали его на кухне, возле печки. Головки можно было просто срезать, когда потребуются. Это было не только красиво, но и удобно. Вдобавок, фитонциды, выделяемые такими гирляндами, очищали воздух от микробов. Потом хозяйки стали набивать луком старые женские чулки и, завязав снизу, прикрепляли на стены. Это не так эстетично, но в сельской местности подобным способом его часто хранят и сейчас.

Как бы удобны не были старые народные способы, но современная городская кухня для такого хранения совершенно не подходит — русской печки нет, и влажность там, как правило, повышенная, а проветривание недостаточное.

Хранить лук можно, складывая в обыкновенные ящики с отверстиями для вентиляции или подвешивая в сетках. Главное — влажность должна быть достаточно низкой – не более 65%, а температура — постоянной. Если вы храните лук на балконе или лоджии, не допускайте замерзания, иначе придется держать лук замороженным и дальше, размораживая только перед самым употреблением в пищу.

В замороженном виде можно хранить лук только в случае, если имеется возможность поддерживать постоянную температуру не ниже минус 3 °C. Такой способ применяют чаще всего для севка. Размораживать его надо постепенно и только перед посадкой.

Ни в коем случае нельзя закрывать ящики плотно — влажность в них повысится, и лук начнет гнить. По этой же причине нельзя хранить лук вместе с картофелем, свеклой или другими овощами, требующими более высокого уровня влажности в помещении.

В течение зимы лук надо регулярно перебирать, удаляя подгнившие или проросшие головки. Для уменьшения прорастания у лука, предназначенного в пищу, часто обжигают корни. Он становится непригодным для посадки, но хранится лучше. С этой же целью используют известкование, когда после обрезки корней, срезы обрабатывают известковой пастой.

Небольшое количество лука можно хранить в холодильнике, почистив и упаковав его в полиэтиленовый пакет. Вообще же «луковая проблема» легко решается, если есть возможность подвесить его в любой упаковке, позволяющей воздуху свободно циркулировать, над батареей центрального отопления в помещении с низкой влажностью и комнатной температурой. Единственное, что может угрожать ему в таких условиях — это высыхание, которому больше подвержены мелкие головки и лук-севок.

indasad.ru

Как сохранить лук на зиму в домашних условиях в квартире или в подвале. Правила и маленькие хитрости хранения репчатого лука – Onwomen.ru

Как овощная культура лук известен с древности. Он является основным пряным растением в кухнях многих стран.

Кроме отличных вкусовых качеств он обладает и лечебными свойствами.

Полезные свойства лука

  • Лук содержит витамины С, В1, В2, РР, а также фолиевую и пантотеновую кислоту.
  • Он богат калием, фосфором, кальцием, натрием, магнием, железом.
  • В луковицах есть сахар, фруктоза и глюкоза.
  • Лук снижает холестерин в крови.
  • Он обладает мочегонным действием.
  • Полезен при атеросклерозе и гипертонии.
  • Его используют при лечении ревматизма и подагры.
  • Наружно его применяют при растяжении связок, вскрытии фурункулов, для укрепления волос.
  • Он помогает при кашле, насморке, бронхите.
  • Его соком выводят бородавки, мозоли, веснушки.
  • Свежий лук едят при гипертонии, цинге. А сок пьют при геморрое, гастрите и ангине.

Запасы лука желательно иметь в каждом доме. Но как его хранить, чтобы он не прорастал и не портился? Чтобы лук во время хранения оставался сухим и не сгнил, об этом нужно позаботиться заранее.

Подготовка лука к хранению

Если заготавливают самостоятельно выращенный лук, то нужно вовремя собрать урожай. Сбор лука начинают тогда, когда ботва пожелтела и сама легла на землю

. В это время уже замечено подсыхание шейки луковицы. Если лук выкопать раньше срока, то у него ещё мало кроющих чешуй, а шейка открыта. Именно через неё внутрь проникает шейковая гниль, которая губит большую часть урожая.

При поздней уборке лука происходит опадание сухих чешуй, а также отрастание корней. Обнажённые луковицы хранению не подлежат, так как быстро портятся.

Читать ещёКак хранить изюм

Лучшее время уборки лука – начало августа, когда температура воздуха способствует сушке. Дело в том, что сушить выкопанные луковицы начинают прямо в поле. Лук выдёргивают за ботву и оставляют лежать на земле. За несколько дней его чешуи подсыхают и плотно прилегают к луковицам.

При дождливой погоде лук сушат в помещении или под навесом, воспользовавшись настилами из сетки или другого хорошо пропускающего воздух материала.

Затем у луковиц обрезают ботву, оставляя шейку до 4 см длиной, и отправляют на хранение.

Какой лук можно хранить

Для хранения годятся крепкие луковицы с достаточным количеством кроющих чешуй и тонкой шейкой. Луковицы должны быть целыми, незагрязнёнными, одинаковыми по размеру.

Если имеется несколько сортов лука, проводят сортировку. Существуют острые сорта лука, полуострые и сладкие.

К острым сортам относятся следующие: Ростовский, Мстерский, Балаклеевский, Красноярский, Арзамасский, Бессоновский. Лук этих сортов хорошо сохраняется.

Полуострые сорта – Даниловский, Золотой шар, Каба, Самаркандский красный – хранятся хуже.

А сладкие сорта лука (Дунганский, Испанский, Ялтинский) из-за высокого содержания влаги имеют минимальный срок хранения, поэтому их используют чаще всего в салатах и стараются не хранить.

Условия хранения лука в подвале или хранилище

Перед закладкой лука на хранение в помещении нужно провести уборку: удалить мусор, вымыть пол и полки, проветрить.

Влажность воздуха в хранилище должна быть 70—75 %. При повышенной влажности лук начинает прорастать, верхние чешуйки отсыревают, а шейка увлажняется. И это становится причиной развития шейковой гнили.

Лук нельзя хранить с овощами, требующими высокой влажности, например с картофелем

. Если в хранилище сыро, то рядом с луком ставят ёмкость с негашёной известью, которая впитывает в себя влагу из воздуха, тем самым улучшая условия хранения.

Читать ещёКак хранить зелёный лук

Температура в хранилище устанавливается в зависимости от сорта лука и его предназначения. Хорошо высушенный лук можно хранить при 1—2° ниже нуля. При такой температуре лук не прорастает и в нём не развиваются болезни.

Лук, который собираются высаживать на семена, хранят при температуре 5—6° тепла. При минусовой температуре лук не будет цвести, а при высокой – может заболеть.

Но иногда ботву у луковиц не обрезают. Её оставляют для хранения лука, заплетённого в косы. Он прекрасно хранится при комнатной температуре, не поражаясь шейковой гнилью, и не прорастает. Главное, чтобы в помещении не было повышенной влажности.

Чтобы предотвратить прорастание луковиц, проводят известкование. Для этого у хороших луковиц обрезают донце (корешки), а срез обмазывают известковой пастой. Такой лук складывают в ящики и ставят в прохладное, хорошо проветриваемое место. Каждые 2—3 недели лук перебирают, отбраковывая начавшие портиться луковицы.

Тара для хранения лука в подвале или хранилище

  • Лук хранят в деревянных ящиках с хорошим доступом воздуха или в картонных коробках, в которых проделаны отверстия для вентиляции.
  • Большое количество лука хранят в закромах, делая насыпь не более 1 м.
  • Лук-севок (для посадки на следующий год) хранят в лотках по 10—12 кг в каждом, лотки устанавливают штабелем до 2 м в высоту.
  • Лук можно хранить на стеллажах, насыпав слоем до 40 см.
  • Для хранения лука хорошо подходят капроновые чулки или сетки.

Как хранить лук в квартире

В отличие от подвала, в котором можно поддерживать низкую температуру, в квартире довольно тепло. Но и здесь можно найти укромный уголок для хранения лука.

Для этой цели подойдёт кладовка или встроенный шкаф, если в него поступает достаточное количество воздуха.

Читать ещё Как хранить фасоль в домашних условиях

Тарой для хранения лука могут служить небольшие деревянные ящички, которые можно поставить друг на друга, или картонные коробки с отверстиями по бокам.

Также лук хранят в сетчатых мешках, поставленных в вертикальном положении, или в небольших сетчатых авоськах, подвешенных к потолку.

Лук, заплетённый в косы, – идеальный вариант для хранения в квартире. Такие гирлянды из лука, развешанные на стенах, занимают мало места и не портят интерьера кухни.

А вот от полиэтиленовых пакетов стоит отказаться, потому что в них лук покрывается испариной и отсыревает.

Если в помещении влажность воздуха слегка повышена, ситуацию может исправить негашёная известь, помещённая в небольшую ёмкость, а также зола или опилки.

Хороший эффект для удаления излишней влаги даёт посыпание лука мелом или хранение его в луковой шелухе.

Но как бы ни хранился лук, его нужно периодически перебирать, чтобы вовремя убрать из общей массы начавшую прорастать луковицу, а к остальному луку дать доступ свежему воздуху.

OnWomen.ru

Как хранить лук зимой правильно | Как лучше хранить репчатый, севок и ялтинский лук дома и в погребе

Осень – это время сбора и закладки на зиму урожая. Помимо картошки, которая храниться всю зиму, многие заготавливают репчатый лук. Хранить запасы лука можно как в погребе, или подвале, так и у себя дома. Главное соблюдать условия хранения, чтобы репчатый лук долежал до весны.

Как правильно хранить лук зимой

Зрелые и сухие головки репчатого лука, находясь в благоприятных условиях, способны сохранять все полезные вещества в течение длительного времени. Но для этого необходимо хранить лук при определенной влажности и температуре. Однако прежде чем отправить лук на хранение, его необходимо подготовить. Залогом хорошей лежкости лука является правильная уборка и подготовка растений к длительному хранению.

Чтобы правильно сохранить лук на зиму, следует провести ряд подготовительных работ. После выкапывания разложите репчатый лук вместе с ботвой тонким слоем на досках или покрывале. Дайте ему подсохнуть в течение дня на свежем воздухе. Если погода не позволяет сушить лук на улице, то разложите его дома на полу или на балконе. Также можно сделать из лука вязанки и подвесить пучки во дворе под навесом или в любом помещении, где есть хорошие сквозняки. Если в квартирах уже дали отопление, лук быстро высохнет вблизи радиатора.

Только когда лук хорошо высохнет, необходимо обрезать остатки сухих перьев. Однако и здесь свои нюансы. Обрезайте сухую ботву таким образом, чтобы на луковицах оставалась 3-4 сантиметровая шейка и немножко корней. После обрезки снимите с луковиц сухую кожуру и оставьте его сушиться еще на 2 недели в сухом месте, периодически перемешивая его. Благодаря тщательной подготовке лук пролежит максимально долго.

Непосредственно перед отправкой на хранение, переберите лук и отсортируйте его. На хранение берите только средние, крепкие и здоровые луковицы. Лук с проростками или с механическими повреждениями необходимо сложить в отдельную тару и съесть в ближайшее время. Некондиция репчатого лука должна храниться отдельно от остального урожая.

Хороший лук положите в специально подготовленную корзину, коробку или ящик. Некоторые используют для хранения лука мешки, овощные сетки или чулки из капрона.

Для хранения лука используйте небольшие коробки и ящики. Тара должна иметь отверстия, чтобы лук хорошо вентилировался. Сетки и мешки используйте средних размеров. Слой репчатого лука в них не должен превосходить 32 см. Лучше разложить урожай лука в несколько мешков или ящиков, чем использовать одну тару для хранения. Так лук будет лучше храниться.

Для хранения лука дома не используйте полиэтиленовые пакеты, ведь этот материал не пропускает воздух, а значит, внутри пакета будет высокая важность и лук быстро загниет.

В процессе хранения лука раз в месяц перебирайте урожай и складывайте подозрительные луковицы в отдельную тару. Испорченный лук сразу выкидывайте, чтобы он не заразил здоровый урожай. Это позволит сохранить лук до следующего сезона.

Бывает, что в процессе хранения лук сыреет. В этом случае его следует разложить в сухом месте и хорошенько просушить, а затем переложить в новую тару.

Эти же правила распространяются на хранение лука севка.

Где хранить лук

Хранить репчатый лук зимой лучше всего в подвале или погребе. Но не у вех есть возможность хранить лук в отдельном помещении. Для хранения лука в квартире выбирайте темные прохладные места, например, коробку с луком можно поставить у балкона.

Для хранения лука следует создать определенную температуру. Так, репчатый лук сладких или полусладких сортов следует хранить при нуле, а лук острых сортов при температуре -3 градуса и влажности воздуха 75%. При хранении лука в квартире (в шкафу, кладовке, чулане), температура должна подниматься не выше 18 градусов и влажность воздуха 50%.

Так же и там же нужно хранить ялтинский красный лук.

Как хранить лук в квартире

Многие спрашивают, как лучше хранить лук в квартире? Все очень просто. Нужно сделать из него вязанки. Чтобы сохранить лук в косах, после сбора и сушки его не обрезают, а связывают сухую ботву определенным образом. Чтобы сушеные луковые стебли не распадались, используйте шпагат.

Небольшие луковые косички можно развесить по всей кухне. Такой лук станет декоративным элементом вашего интерьера и очистит воздух в помещении благодаря фитонцидным свойствам.

Как хранить лук порей

Еще одним популярным видом лука, который также можно закладывать на зиму является лук порей.

Хранить лук порей зимой следует в песке, на балконе или в холодильной камере. Так он сохраниться свежим до самой весны. Реже порей замораживают или хранят в сушеном виде.

Закладывать лук порей на хранение нужно сразу после сбора урожая. Лучше всего он храниться при температуре от -1 до +2 градусов с относительной влажностью 85%.

Для хранения лука порея в песке возьмите ящик. На дно ящика насыпьте слой песка (5 см). Сверху на песок вертикально установите стебли порея. Ставьте стебли рядами, а между каждым рядом насыпайте 10-15 сантиметровый слой песка. В таком виде лук будет оставаться зеленым и свежем в течение 6 месяцев.

При теплых зимах и в осеннее-весенний период лук порей вполне можно хранить на балконе. Если тару с луком со всех сторон укрыть теплым одеялом, то порей вполне может перенести температуру -10 градусов. Однако в процессе хранения его нужно регулярно перебирать, а заболевшие и высохшие растения удалять.

Если урожай лука-порея небольшой, то его вполне можно хранить в холодильнике. Для этого переберите лук, удалите корни и листья. Охладите порей при нуле градусов. Затем стебли лука уложите в перфорированные полиэтиленовые пакеты (по 8 стеблей в каждый) и отправьте на хранение в отсек для фруктов и овощей.

Как хранить зеленый лук

Если хранить лук в холодильнике, можно естественным образом продлить его свежесть уберечь от засыхания и образования гнили. Главное, придерживаться основных правил хранения зеленого лука.

Зеленый лук хорошо храниться в пластиковом вакуумном контейнере. Для этого промойте зелень, удалите вялые и пожелтевшие перья, обсушите и сложите зеленый лук в пластиковый контейнер. Накройте его крышкой и с помощью специального вертушка удалите воздух. Поставьте контейнер с зеленым луком в холодильник.

Хорошо храниться лук, обернутый влажной тканью. Промойте лук, разделите на перья и оберните влажным полотенцем. В таком виде положите лук в холодильник.

Некоторые используют для хранения лука пищевую бумагу. Купленный зеленый лук, разделите на перья, промойте и хорошо просушите их. Затем оберните перья пищевой бумагой и уберите в холодильник.

Удивительно, но хранить зеленый лук, можно, как срезанные цветы, в воде. Очищенные стебли зеленого лука поставьте в банку с водой, а сами перья обмотайте влажным полотенцем и накройте полиэтиленовым пакетом. Храните лук в таком виде на нижней полке холодильника в течение 2 недель.

Если вы собрали зеленый лук с луковицами, не спешите удалять их. Просто оберните луковицы пакетом, а перья оставьте открытыми. Уберите лук в холодильник в ящик для хранения овощей. В таком виде зеленый лук пролежит 1-2 недели.

kak-hranit.ru

как лучше сохранить очищенный лук и сколько по времени он может хранится

Дмитрий Леший

повара хранят в холодной воде в холодильнике…. долго… только надо воду менять

Он

в воде – дней 15 пролежит, на рыбалке так делаем

CrazyAnimal

очищенный в воду положить, на воздухе он засохнет быстро. да и в воде пару дней постоит, не больше

григорий

лучше хранить в вакуумной посуде типа тапервер. знаете где крышка с “шепотом”. может несколько недель пролежать. но лучше овощи долго не хранить говорят это вредно и для них и для вас. полезные витаминчики и микроэлементики разрушаются. опять же химические реакции взаимодействия с упаковкой или в чем вы там ее хранить собираетесь.

Люда Высоцкая

Я заполняю литровую банку под крышку, в неё
кусочек сахара, и расходую за несколько дней.

Vishenka

А я специально дла обжарки за деньдва три чищу и храню в холодильнике или просто на кухне без всего на сковородке лук не тушится а обжаривается

**Ел Ла**

Можно еще хранить в пакете в холодильнике, но не очень долго. А еще я как-то заморозила его в морозилке, а после размораживания пожарила и ничего, все нормально…

Наталья Захарова

Заморозить

Вера Кстенина ( Тюленева)

В целофановый пакет и немного риса

Елена

Я всегда заворачиваю в пищевую пленку и убираю в холодильник. Также и с разрезанными овощами, в этой пленки они не заветреют и сохраняются подольше.

как хранить лук в домашних условиях?

☼-*НИНЕЛЬ*-☼

ЛУК И ЧЕСНОК, как считается, не требуют особой заботы. Классический способ – сплести их в косы и повесить на стену в укромном темном сухом углу, где температура более или менее стабильна. Как ни странно, это может быть даже закуток рядом с отопительной батареей. Лук хранится здесь месяцами баз ущерба для качества. Повышенная сухость вблизи батареи мешает, луковицам прорастать

Чеснок же такого обращения не любит: может преждевременно усохнуть

Вот только сплести в косы поступающий в торговую сеть лук и чеснок не всегда удается: хвостики коротки. Тогда возьмите старый, но чистый тонкий капроновый чулок и наполните его луковицами или головками чеснока. Подвесьте его на гвоздик за мысок, а низ завяжите свободным узлом либо защемите бельевой прищепкой, чтобы удобно было доставать по одной луковице. Это сооружение неплохо украсит вг духе старины вашу кухню, потому что чулочную гирлянду в двух шагах не отличить от плетеной косы.

Иногда в луке заводится гниль. Чтобы этого избежать, перед хранением либо обрезают у луковиц донца, либо подпаливают их свечой или на газовой горелке. А чтобы предотвратить прорастание, подпаливают луковицы и с другой стороны. То же делают с чесноком.

Иногда чеснок держат в холщовых мешочках пересыпанным все той же бактерицидной луковой шелухой. В прохладном, сухом, без скачков температуры месте чеснок сохраняется до весны.

И все же чеснок капризнее, чем лук. Поэтому иногда приходится хранить его с ухищрениями. Например, обмакивают перед закладкой на хранение каждую головку в расплавленный парафин, чтобы образовалась сплошная оболочка. Она будет препятствовать усыханию чесночных зубков.

Еще один экзотический способ хранения чеснока: очищенные зубки положить в подсолнечное масло. От этого маслу хуже не будет, наоборот, оно приобретет аппетитный привкус.

Вариант – сложить головки чеснока (на этот раз неочищенные) в стеклянную банку и пересыпать сухой мукой, насыпав сверху слой не менее 2 сантиметров.

Если вы не уберегли луковицы и они подмерзли, положите их на 2-3 часа в прохладную воду, и они восстановят свой вид и вкус. Но для длительного хранения такой лук уже не годится.

Vision

мы храним в капроновых колготках.. . :)не целиком, отрезаны только “чулки”… и снизу кисточка, а вверху “ободок и петелька”
вертикально висят на косяках в кухне

Настя Далынина

если вы про репчатый лук у нас дома просто в сетках висит, в гардеробной, можно хранить в любом темном сухом месте
а если зеленый, то в холодильнике, либо замораживать еще можно если на долгое хранение

Соседка

У меня есть две глиняные вазы-горшки с дырками. На кухне стоят. Симпатичные. В одной лук храню, в другой – чеснок!
В косах, конечно, красиво, но когда отрезаешь одну луковицу или один чеснок – красота пропадает и коса может развалиться! ((

Читайте также:

Как правильно хранить лук в домашних условиях

Овощ, который не только широко применяется в кулинарии, но и считается природным антибиотиком, уникальным по своему составу – это репчатый лук. Он содержит большое количество витаминов С, В3, В2, А, Е. В его составе также кальций, магний, марганец, фосфор, йод и т. д. Лук с давних времен используют не только для приготовления пищи. Часто его применяют для лечения простудных заболеваний, а также как прекрасное средство борьбы с авитаминозом. Именно поэтому и заготавливают его на зиму много. Но чтобы этот полезный овощ пролежал всю зиму нужно знать как хранить лук репчатый в домашних условиях.

Когда нужно собирать урожай

От того, насколько своевременно и правильно собран урожай, будет зависеть срок хранения лука.

  • Убирают этот овощ в последних числах июля – начале сентября. Если к этому времени он уже до конца вызрел и шелуха легко отслаивается.
  • Урожай снимают с грядки в ясный день и выбирают на хранение только неповрежденные луковицы. Они должны быть, без признаков поражения, и явных следов присутствия насекомых.
  • Срок хранения лука, если он еще не дозрел, будет гораздо меньшим. Такие овощи быстро начинают загнивать и терять упругую консистенцию. Если же собрать урожай позже, когда тот уже перезреет, луковицы начнут пускать корни и терять шелуху.
  • Лучше всего хранить репчатый лук более поздних сортов, сладкие, относящиеся к ранним (например всем известный красный Ялтинский лук), очень быстро теряют свои качества.
  • Правильное хранение лука должно происходить при нормальной влажности. Если она будет повышенной, урожай может пропасть очень быстро. При выборе места для хранения лука нужно это учесть.

Подготовка лука к хранению

После сбора урожая его следует просушить в месте с интенсивным движением воздуха. Это могут быть: мансарда, веранда, лоджия, или место на улиц под кроной дерева. Часто для просушки выбирают чердак. Это отличный выбор при условии хорошей вентиляции. Овощи размещают одним слоем на расстеленной ткани таким образом, чтобы плоды не соприкасались, и держат так около 14 дней.

Не следует сушить урожай под прямыми солнечными лучами. Лучше выбрать для этого затененные участки с хорошей вентиляцией. Если Вы сушите овощи на улице на ночь их обязательно следует заносить в дом.

Через 2 недели, когда луковицы просохнут, с них снимают остатки земли и обрезают шейку таким образом, чтобы она оставалась длиной до 5 см. Также аккуратно, стараясь не допускать повреждения луковицы, срезают корни.

Овощи нужно перебрать, чтобы не попались плоды, имеющие зеленую шейку, мягкие, влажные или поврежденные.

Обратите внимание! Луковицы без шелухи долго хранится не будут. Их следует употребить в пищу в первую очередь.

Условия хранения лука в погребе и квартире

  1. В погребах или подвальных помещениях хранить лук следует при температуре 0°С — -1°С (полусладкий сорт) и от -1°С до -3°С (острый сорт). Влажность воздуха, при которой овощи сохранятся максимально долго — 75 – 90%
  2. Хранение репчатого лука в квартире должно происходить при +18°С -+24°С, и относительной влажности 50 – 70% при хорошей вентиляции.

Когда урожай находится в слишком сухом месте, лучше его поместить в шелуху. А когда воздух очень влажный, чтобы овощи не начали загнивать, возле тары с ними размещают абсорбенты, впитывающие влагу. Это может быть известь в открытом виде, зола, соль или опилки.

Срок хранения лука

  • Если создать правильные условия хранения репчатого лука, он сможет остаться свежим до 6 мес. По прошествии этого времени овощи начинают прорастать в каких бы условиях они не хранились.
  • Когда овощ уже нарезан, срок его хранения не превышает 1 мес. в прохладном месте и полгода в замороженном состоянии.
  • Красный (ялтинский) хранят не более 5 мес.
  • Хранение сушеных луковиц в вакууме позволит им оставаться свежим до 1 года, а если герметичность уже нарушена – 3 – 9 мес.

Как хранить

Способы хранения лука, которые будут описаны далее, высокоэффективны, и ни раз прошли проверку временем.

В косах

Овощи, заплетенные косами и развешенные на кухне, долго сохранят свои качества, и помогут украсить интерьер, придавая ему особенный колорит. Хранить луковицы таким способом можно в кладовой или на чердаке. Главное, соблюдать оптимальную влажность и температурные условия. Хранение лука в косах возможно, если во время сбора урожая не обрезать «хвостики», благодаря которым его потом заплетают.

В ящиках

Этот способ хранения удобен тем, что экономит место. Ящики составляют один на другой, и они не занимают много пространства. Кроме того, к овощам есть доступ воздуха. Такой способ хранения применяют на балконе или в погребе. Когда температура на балконе начнет опускаться ниже минусовой отметки, лучше занести овощи в дом.

В корзинах

Овощи, которые хранятся в плетеной корзине, могут долго оставаться свежим, так как имеют возможность «дышать». Кроме того, что такая тара для хранения выглядит эстетично, она сделана из экологичного материала. Такой способ хранения применяют на кухне, чтобы овощи всегда были под рукой.

В коробках

Для того чтобы хранение лука хорошо прошло в коробках из картона, в них делают небольшие отверстия, и тогда воздух сможет нормально циркулировать. В таком виде урожай можно держать в кладовой или на балконе, до наступления холодов.

В капроновых колготках

Этот старый способ хранения репчатого лука вряд ли кто – то назовет эстетичным. Но маленькие дырочки, что есть в капроне, хорошо пропускают воздух. К тому же, находясь в подвешенном состоянии, лук хранится гораздо дольше, чем когда он лежит. Чтобы не держать чулки с овощами на кухне, их развешивают в кладовой, чулане, чердаке или подвале. Одним словом там, где он не будет попадаться на глаза.

В сетках

Полиэтиленовые сетки удобны тем, что сквозь них сразу видно состояние лука, и можно вовремя отделить от остальных плодов те, что начали прорастать или загнивать. Кроме этого, они обеспечивают хороший доступ воздуха, и их можно подвешивать в хозяйственных помещениях. Для долгого хранения такой способ не подойдет. Сетки применяются для транспортировки или временного хранения овощей.

В пакетах

В пакетах из полиэтилена держать овощи нежелательно. Уже через короткое время они «задохнутся», и начнут загнивать.

Хранение в подвальных помещениях

Хранение лука в ящиках – практически самый распространенный и удобный способ заготовок. Важно держать доски в сухом виде. А сбивать ящики нужно таким образом, чтобы между досками было расстояние. Это позволит обеспечить нормальную вентиляцию овощей.

Урожай размещают в ящиках несколькими слоями, не превышающими 20 – 30 см. Большие объемы овощей распределяют в несколько ящиков.

Непосредственно на полу погреба тару держать нельзя. Поэтому предварительно делают настилы из досок или пользуются готовыми поддонами.

Следует соблюдать температурный режим, и соответствующую влажность воздуха.

Также хранить лук в погребе еще можно в подвешенном состоянии, распределенным по несколько килограмм в сетки или в мешках.

Хранение лука в городской квартире

Оптимальные условия для хранения в городской квартире это:

  • температура +18°С-+24°С;
  • относительная влажность воздуха на уровне 50-70%.

Нельзя допускать резких температурных скачков и колебаний влажности воздуха. Это негативно скажется на сроке хранения.

Хранение репчатого лука в домашних условиях будет эффективным в пластиковом контейнере или картонной коробке, с отверстиями. Хранить лук можно в кладовой, на антресоли, на балконе, в кухонных пеналах.

Хранится ли лук в холодильнике

В холодильнике можно хранить зеленый лук или порей. А вот репчатый там начинает вянуть. Ему лучше находиться при +18°С -+24°С.

При минусовой температуре держать овощи нет смысла, так как они хорошо хранится и в тепле.

Некоторые хозяйки замораживают уже нарезанные луковицы, чтобы они не пропали. Так их можно будет использовать в нужный момент. Срок хранения нарезанного замороженного лука в морозилке – 1 месяц.

Как хранить зеленый лук

Чтобы продлить свежесть зеленого лука, его нижнюю часть вместе с луковицами и корешками заворачивают во влажную ткань, оборачивают ее бумагой и помещают в нижнюю часть холодильника. В таком виде хранение зеленого лука продлится 2 недели.

Также перья держат в баночке с водой, а еще высушивают их на улице, при помощи сушильного шкафа или духовки.

Хранение порея

Порей хорошо хранится в песке. Дно ящика засыпают слоем песка около 5 см, а потом размещают рядами лук. Сверху на него насыпают песок слоем около 10 см.

Срок хранения лука порей в песке – 6 мес., при +1°С -+2°С и относительной влажности на уровне 85%.

Как хранить лук севок

Хранение севка должно проходить в таком месте, где температура не опускается ниже +16°С.

Посевной лук размером 1 см. можно держать в тепле, а луковицы поменьше осенью сажают в землю. Иначе за зимний период они высохнут, и не смогут прорасти.

Луковицы, предназначенные для посева, если они хранились при температуре 0°С -+16°С, начинают яровизацию, и станут прорастать раньше времени. При высадке в землю они не дают урожай, а образуют только стрелки.

Хранение красного (ялтинского) лука

Луковицы красного цвета, имеющие сладковатый вкус и не вызывающие раздражения слизистых оболочек, можно хранить не более 5 мес. в прохладном месте, или заплетенными в косу. Более длительное хранение ялтинского лука приведет к тому, что сам он станет сухим, а его структура — рыхлой.

Если правильно хранить лук, то можно, как минимум, до весны извлекать пользу из этого овоща, используя его в кулинарных, лечебных, косметических и профилактических целях. Но употреблять его в слишком большом количестве не стоит людям с нарушениями сердечно – сосудистой системы, так как он способствует повышению давления.

Как правильно хранить лук в квартире

Для хранения следует выбирать здоровые крупные луковицы, полностью покрытые шелухой, без повреждений. Мелкий лук или поврежденный хранится недолго, поэтому следует употребить его в первую очередь.

Место, где планируется хранит лук, должно быть сухим , а тара проветриваемой и воздухопроницаемой.

В чем хранить лук:

плетеная корзина – хорошо пропускает воздух и изготовлена из натуральных материалов, а еще и выглядит эстетично;

ящик – пластиковый или деревянный, экономно для пространства и удобно для транспортировки;

картонная коробка – требует проделывания небольших дырочек для вентиляции;

чулки – проверенный бабушкин способ, не самый эстетичный, а потому подойдет для закрытых кладовок;

тканевый или бумажный мешок пропустит воздух, но в него много не насыпешь – лук не потерпит тесноты и тяжести;

сетка – ее преимущество в том, что видно не выкладывая, какой лук начал портиться.

Если вы купили или привезли с дачи много лука, эдак на всю зиму, то несколько раз за сезон лук стоит перебрать и просушить. Это на тот случай, если в урожай попалась подгнившая луковица. Сушат лук в духовке с открытой дверцей. Чтобы лук не отсырел, пересыпьте его шелухой.

Читай также: Черные отметины: когда лук может быть токсично опасен

Срок годности лука при правильных условиях и способе хранения достигает 6 месяцев.

Можно ли хранить в лук в холодильнике

Можно, если он сложен в пакеты, которые не завязаны. Так будет обеспечена циркуляция воздуха и защита луковиц от влаги и развития плесени. Хранить лук в холодильнике можно при температуре от 0 до +7 °С в течение 2-7 месяцев. Во время хранения лука в холодильнике важно периодически проводить «ревизию» и избавлятся от подпорченных луковиц.

Давайте  дружить в соцсетях!

Напомним, ранее мы рассказывали, как приготовить в домашних условиях лечебное луковое вино, а также делились рецептом лукового варенья, идеального для утренних тостов настоящих гурманов. 

Где лучше хранить лук на зиму

Хранение лука – несложный процесс, если придерживаться наших советов.

Существует несколько универсальных советов о том, как хранить лук на зиму в домашних условиях. Для этого нужно выбирать сухое и хорошо проветриваемое помещение. Там должно быть темно и прохладно. Идеально для таких целей подходит кладовая, погреб или гараж.

Если эти условия не будут соблюдены, луковицы начнут прорастать или гнить, а также потеряют свой вкус.

Как хранить лук на балконе или в кладовой – основные рекомендации

Как выбрать лук для хранения / depositphotos.com

Для того, чтобы понять, почему одни луковицы могут лежать всю зиму и не портиться, а другие – нет, нужно правильно подбирать сорта для хранения:

  • Отдавайте предпочтения луковицам желтого цвета, они хранятся лучше, чем белые или красные.
  • Выбирайте поздние сорта лука, те, что созревают в августе-сентябре.
  • Луковица должна быть небольшой (3-5 см в диаметре), с ровной сухой и гладкой поверхностью. Наличие повреждений, зеленых побегов, плесени или белого налета говорит о том, что овощ уже испорчен.

Как хранить лук, чтобы не сгнил – температура и влажность

Как мы уже сказали, идеальное место для хранения должно быть темным, сухим, прохладным и хорошо проветриваться. Наиболее оптимальная температура – 7-13 °С. Влажность воздуха – 65-70%. 

За вторым показателем нужно следить особенно тщательно, тем более, если лук хранится вместе с другими овощами. Картофель, морковь, свекла и сельдерей выделяют много влаги, которая может повлиять на сохранность лука.

Где лучше хранить лук на зиму – выбираем место

Читайте такжеЧто приготовить из белых грибов: 4 вкусных осенних идеиПодвал, погреб, закрытый балкон и гараж, который не отапливается – хорошие помещения для хранения лука. Там всегда низкая температура воздуха, зато высокая влажность. Именно поэтому важно следить за этим и установить прибор-осушитель.

Холодильник используется многими хозяюшками для таких манипуляций с овощами. Тем не менее, у него есть ряд недостатков:

  • Когда вы открываете дверь, происходит перепад температур, что приводит к повышению уровня влажности. Если у вас нет возможности хранить лук в другом месте, заворачивайте его в бумагу. 
  • Дверь холодильника закрыта герметично, дополнительных потоков воздуха нет, а это приводит к недостаточному проветриванию.

Кладовка или домашний хозяйственный шкаф – не лучший вариант для длительного хранения лука. В таком месте невозможно обеспечить овощам нужные условия, поэтому, если другого выбора нет – следите за влажностью, чтобы луковицы не начали прорастать или гнить.

Как хранить лук в холодильнике, на балконе и в гараже

Правила длительного хранения лука / depositphotos.com

Прежде всего, найдите подходящую емкость. Идеально подойдут:

  • плетеные корзины;
  • капроновые чулки или колготки;
  • специальные сетки;
  • деревянные ящики;
  • картонные коробки с вентиляционными отверстиями по бокам;
  • тканевые мешки.

В полиэтиленовых пакетах хранить овощи нельзя ни в коем случае – они не пропускают воздух и не соответствуют необходимым требованиям.

Не забывайте регулярно перебирать лук, даже если вы обеспечили ему идеальные условия для “зимовки”. Благодаря этой тактике у вас получится вовремя обнаружить пропавшие луковицы и убрать их, а также дать возможность овощам “подышать”. Дополнительно рекомендуем делать общее проветривание помещения раз в 2-3 недели.

Читайте также:

Автор: Кристина Кащавцева

Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

при какой температуре лучше хранить овощ в домашних условиях


Когда убирать урожай

Насколько хорошо лук будет храниться, прежде всего зависит от правильно выбранного момента для сбора урожая.

Считается, что оптимальным временем для выкапывания лука является период с начала августа до начала сентября. Естественно, точный срок зависит от климатических условий региона и от того, было лето засушливым или дождливым. Определить, созрел ли овощ, несложно: его шелуха будет легко отходить от луковицы, а перья подсохнут и пожелтеют.

Собирать урожай необходимо в сухой день, чтобы дождь не повредил растение. Старайтесь отбирать для длительного хранения те экземпляры, которые не имеют на своей поверхности никаких повреждений, пятен или следов насекомых.

Овощ должен быть созревшим, иначе при хранении он начнет быстро портиться. Не следует использовать для долгого хранения и перезревшее растение: оно начинает пускать корни и новые зеленые ростки уже через месяц-два, а значит, станет непригодным для кулинарии.

Опытные огородники знают, что лучше всего хранятся позднеспелые сорта. А ранние и сладкие, такие как Ялтинский сорт, не очень подходят для закладки на зиму.

Хранить новый урожай нужно в сухом и прохладном месте, вдали от прямых солнечных лучей. При слишком высокой влажности луковицы быстро начнут гнить.

Вы также можете выращивать это растение на следующий сезон с помощью чернушки – луковых семян. Они имеют черный цвет, поэтому и получили такое название. Необходимо дождаться полного созревания растения, а затем срезать соцветия и оставить их на просушку. Стрелы с семенами лучше хранить в сухом месте: так они будут легко отделяться.

Подробнее о способах разведения лука читайте в нашей статье.



Выбор помещения, места и тары для хранения в квартире

Луковицы любого сорта держат в темном, сухом и прохладном месте.

В квартирах это могут быть:

  • кладовая комната — обычно она расположена у выхода и не имеет рядом систем отопления;
  • шкафы в коридоре — нижние полки шкафа идеальны для хранения;
  • утепленный балкон или лоджия.

Картонные коробки

Используют невысокие коробки из картона. Обязательно делают несколько отверстий на каждой стороне для вентиляции. Высушенный лук укладывают в 2-3 слоя. Не ставят один короб на другой, чтобы не повредить луковицы.

Пластиковые или деревянные ящики

Удобны для хранения лука, так как овощ хорошо проветривается со всех сторон. Такая тара экономит место, так как можно поставить ящики друг на друга.

На дно пластикового ящика стелют лист картона. Сетчатое жесткое дно может повредить луковицы, и они начнут портиться.

В деревянных ящиках маленькие луковицы могут застревать или выпадать наружу. Чтобы избежать этого, раскладывают мягкую пластиковую сетку.


Подготовка к хранению

Чтобы лук лежал всю зиму и сохранил свою свежесть, перед тем как поместить в место хранения растение нужно правильно подготовить. В основном это заключается в просушке луковиц. Для этих целей идеально подходит любое помещение, где есть естественная вентиляция – например, веранда или даже сухое место в тени на улице. Часто для просушки урожая используется чердак, где можно открыть окно и обеспечить необходимую циркуляцию воздуха.

Луковицы нужно разложить на ткани в один слой так, чтобы они не касались друг друга, и оставить их на 7–10 дней.

При выборе места для просушки учитывайте, что на лук не должно попадать солнце. Если вы держите урожай на улице, то на ночь заносите в помещение, чтобы он не набрал влаги из воздуха и не попал под неожиданный ночной дождь.

После того, как луковицы подсушились, с них необходимо удалить остатки земли. Делать это нужно вручную, без использования воды. Также следует отрезать корни и верхушку, оставив шейку около 5 сантиметров.

Внимание! Положив лук на хранение, не забывайте периодически перебирать его и следить за тем, чтобы он не прорастал.

Аккуратно переберите урожай. Для длительного хранения не подходят экземпляры с повреждениями, мягкие, а также те, у которых еще остались зеленые ростки.

Не оставляйте на долгую закладку лук без шелухи: без нее он начнет быстро портится, и его следует использовать для еды как можно скорее.

При какой температуре хранить в погребе и квартире

Чаще всего лук хранят либо в подвальных помещениях, либо в квартирах.

Оптимальная температура для длительного хранения лука в погребе составляет около 0 градусов Цельсия для полусладких видов и около -3 для более острых.

Идеальная влажность для этого вида овощей – около 80 %.

Если вы решили хранить лук в квартире, то выбирайте для него помещение, где температура составит около 20 градусов Цельсия, а влажность будет в районе 70 %. Луку также важна хорошая вентиляция, иначе он “задохнется” и начнет преть. Если воздух в вашем доме слишком сухой, укройте урожай готовой шелухой. Если же, напротив, влажность очень высокая, следует добавить в емкости с луком специальные абсорбенты, который будут поглощать ее излишки. Обычно для этих целей используют опилки или золу.

Сколько можно хранить

В условиях, когда соблюдаются все рекомендации по хранению, репчатый лук может лежать около 6 месяцев. Затем он начинает давать ростки.

Если вы решили нарезать лук и заморозить его в таком виде, то он может находиться в морозилке и не терять своих вкусовых и полезных свойств до полугода.

Более сладкие сорта лука хранятся не больше 4-5 месяцев.

Сушеный лук, помещенный в вакуум, может лежать около года.

Отличительные особенности

Селекционеры провели большую работу и вывели новые сорта, похожие внешне на Ялтинский лук. Этим пользуются недобросовестные продавцы, которые выдают за Крымский похожие на него луковицы. Естественно, что они лишены всех свойств своего именитого собрата. Для того чтобы не приобрести подделку, требуется знать основные отличительные черты, которыми обладает лук Ялтинский:

  • количество сочных чешуек в разрезе не должно быть больше 7 штук;
  • у настоящего Ялтинского лука отсутствует характерный запах;
  • данный сорт не вызывает слезотечения и не раздражает слизистую оболочку, работать с ним комфортно;
  • при снятии вкусовой пробы не ощущается горечи и остроты;
  • головки созревают в июле;
  • срок хранения собранного урожая не превышает 5 месяцев.

Учитывая последний факт, можно смело утверждать, что весной или в начале лета купить Ялтинский лук уже нельзя, он просто не сохранится до этого срока.

Как хранить

Секреты и рекомендации по хранению лука передаются из поколения в поколение. В этой статье я собрала для вас самые удачные и надежные варианты.

Косы

Если вы планируете хранить свой урожай в косах, то после его сбора не обрезайте ростки: они вам понадобятся для плетения. Косы удобны, так как позволяют экономить место и подвешивать растение, обеспечивая ему идеальную вентиляцию. Кроме этого, коса из разноцветного лука – это настоящее украшение дачного интерьера.

Деревянные ящики

Ящики прекрасно подойдут, если у вас большой урожай лука, и вы не хотите тратить время на заплетание его в отдельные косы. Ящики можно ставить друг на друга с целью экономии пространства и легко переносить с места на место. Обычно используются деревянные емкости, которые позволяют обеспечить урожаю, находящемуся в них, хорошую вентиляцию.

Если вы держите ящики на балконе, то не забывайте следить за температурой зимой: как только она опустится ниже нуля, урожай лучше занести в дом.

Плетеные корзины

Если вам нужно, чтобы несколько луковиц всегда были у вас под рукой на кухне, их можно поместить в небольшую плетеную корзину. Овощам будет обеспечена циркуляция воздуха, а шелуха от них не разлетится по всей кухне.

Картонные коробки

Если у вас нет деревянных ящиков, то вместо них можно использовать обычные картонные коробки. Принцип хранения в них такой же, главное – не забыть сделать в стенках отверстия для циркуляции воздуха.

Капроновые колготки

Этот ретро-способ хранения имеет право на жизнь и сейчас. Дело в том, что у капроновых колготок есть множество дырочек, которые позволяют пропускать воздух. В них также легко поместить луковицы и подвесить их. Так что если у вас есть старые колготки, то вместо того, чтобы их выбрасывать, вы можете дать им вторую жизнь и использовать для хранения урожая в подвальном помещении или гараже.

Пластиковые сетки

Лук часто продается в специальных сетках из пластика. Не торопитесь их выбрасывать – вы можете использовать их повторно. Такая упаковка позволяет вовремя заметить, если какая-то луковица начала портиться, а также обеспечивают хороший воздухообмен.

В сетках лучше хранить лук при перевозке или же в течение недолгого времени.

Пакеты

Пластиковые пакеты не подходят для длительного хранения овощей. Урожай быстро начнет в них гнить из-за недостатка воздуха. Держите лук в такой упаковке, только если вы уверены, что используете его в пищу в течение нескольких дней.

Один из самых вкусных сортов лука: Ялтинский

Вкус Ялтинского лука нежный, изысканный, абсолютно лишенный горечи. Урожай с эталонными вкусовыми качествами получают в Крыму, но особые агротехнические приемы помогут вырастить розовый лук в любой полосе России. Для этого придется хорошо потрудиться, а как именно — читайте далее.

Описание сорта лука Ялтинский

Ялтинский лук имеет характерные признаки, по которым его легко отличить от любого другого сорта.

Происхождение и развитие

Селекционные работы по выведению лука Ялтинского происходили в середине прошлого века в Крыму, в Никитском ботаническом саду. Материалом для селекции стал завезенный из Португалии в 19 веке Мадерский плоский и местные темные сладкие сорта.

Химический состав, микроэлементы и витамины, полезные свойства

Лук Ялтинский относят к сладким салатным сортам с минимальным количеством эфирных масел, которые раздражают слизистые оболочки организма. Химический состав крымского лука уникален. Он содержит в очень большом количестве:

  • флавоноиды и витамин С — для предотвращения ломкости капилляров и очищения крови;
  • аллицин — антисептический компонент для борьбы с простудными заболеваниями;
  • антиоксиданты — для нормализации процессов омоложения в клетках организма.

Регулярное употребление салатного лука в пищу:

  • снижает уровень холестерина;
  • разжижает густую кровь;
  • выводит лишнюю жидкость;
  • повышает либидо.

На заметку! В древней Руси молодоженам давали сырой лук на завтрак после первой брачной ночи в качестве природного афродизиака.

После употребления ялтинского лука нет неприятного запаха изо рта, во время нарезания он не вызывает сильное слезоотделение.

Особенности применения

Ялтинский лук сытный и сладкий, его употребляют в пищу в больших количествах в сыром виде. Особенно хорош овощ в качестве нарезки к мясу, приготовленному на гриле. Во время термической обработки все полезные свойства салатного лука теряются, витамин С и антиоксиданты полностью разрушаются, поэтому его нельзя жарить, тушить, варить.

На заметку! Несколько капель лимонного сока, яблочного или винного уксуса хорошо подчеркнут вкус мелко нарезанного салатного лука и раскроют его аромат.

Срок созревания

Период вегетации лука Ялтинского составляет 140-150 дней. Срок созревания — конец августа – начало сентября.

Внимание! Даже в условиях мягкого климата Крымского полуострова раньше конца лета невозможно купить настоящий Ялтинский лук текущего года высадки.

Урожайность

Ялтинский сорт очень требователен к качественному составу почвы, продолжительности светового дня и температурному режиму. Недостаточное освещение приводит к накоплению горечи в луковицах.

В условиях умеренно-континентального климата рекомендуется высаживать салатный лук рассадным способом, в теплицах с дополнительным отоплением и подсветкой. Ожидаемая урожайность крымского лука при выращивании рассадным способом составляет 100 кг/ц.

Устойчивость к болезням

Луковичные растения болеют в условиях избыточной влажности и при недостатке солнечного света.

Ялтинский лук хорошо растет и не подвергается заражению во время произрастания в Крыму, между Ялтой и Алуштой, в горной местности с уникальными климатическими условиями.

В других географических зонах крымский лук часто страдает от нападения насекомых и поражается грибковыми заболеваниями.

Характеристика луковицы, описание внешнего вида, вкусовые качества

Ялтинский лук имеет схожие характеристики с другими салатными сортами. Недобросовестные продавцы часто выдают за Ялтинский лук сорт Веселка или гибрид Брусковик F1.

Оригинальные луковицы Ялтинского лука имеют ряд характерных признаков:

  • красная или свекольная окраска сухой чешуи;
  • плоская округлая форма луковиц с выпуклым корешком;
  • количество слоев на срезе — не более семи;
  • толщина слоя на внутреннем срезе — 5-6 мм;
  • отсутствие интенсивного лукового запаха;
  • прозрачный сок и сладкий вкус без горечи.

Срок хранения настоящего Ялтинского лука никогда не превышает 4-5 месяцев, поэтому купить его зимой и весной невозможно.

Регионы для выращивания и требовательность к климату

Идеальные условия для произрастания Ялтинского лука обеспечивает только крошечная территория в Крыму в Никитском ботаническом саду. Выращенный в других регионах Крыма овощ будет горчить.

Наиболее подходящий климат, в котором его выращивают с применением минимальных усилий, — Крымский полуостров и Краснодарский край.

На территориях с умеренным климатом выращивание крымского лука потребует дополнительных усилий и оборудования капитальной теплицы.

Преимущества и недостатки

Сладкий, приятный на вкус Ялтинский лук можно есть в сыром виде в неограниченном количестве. Среди основных достоинств сорта выделяют отсутствие противопоказаний к употреблению людям с проблемами ЖКТ. К недостаткам относят:

  • ограниченную область естественного выращивания;
  • большие трудозатраты при возделывании в холодных регионах;
  • ограниченный срок хранения;
  • вероятность того, что в продаже за этот сорт выдаются другие.

Отличие от других сортов

Для созревания Ялтинскому луку необходимо не менее четырех месяцев с момента посадки. Он очень требователен к длительности светового дня и наличию прямых солнечных лучей. В отличие от других сортов Ялтинский категорически не переносит чрезмерный полив и гниет в земле.

Особенности посадки и выращивания

Как всякий репчатый лук, крымский сорт — двулетник. В первый год выращивают севок из семян, во второй получают полноценный урожай.

Подготовка к посадке

В качестве профилактики заболеваний перед посадкой семена замачивают в растворе «Байкал ЭМ-1» или опрыскивают слабо-розовым раствором перманганата калия.

Требования к грунту

Таврические сланцы, которые покрывают основную часть территории горного Крыма — лучшие грунты для разведения Ялтинского лука. Днем, под солнечным светом, они активно аккумулируют тепло, а ночью постепенно отдают его растениям. В этом и состоит секрет получения деликатного сладкого вкуса.

Максимально приблизить условия к природным помогает создание парникового эффекта при разведении лука. Для этого с грядки снимают пласт земли толщиной 20 см и укладывают свежий навоз слоем 5-7 см. Органическую прослойку покрывают снятым грунтом и высаживают севок. Во время естественного гниения навоз выделяет тепло, достаточное для активного роста Ялтинского лука в умеренном климате.

На заметку. Скудные или истощенные грунты перед посадкой салатного лука дополнительно удобряют аммиачной селитрой или калийной солью в начале весны, согласно инструкции.

Предшественники

Лучшими предшественниками для Ялтинского лука считаются помидоры, капуста, редис, листовые овощи. Сажать возле Ялтинского лука другие сорта культуры не рекомендуется.

Сроки, схема и правила посадки

При выращивании в южных регионах РФ оптимальные сроки посадки семян в оборудованные теплицы или парники — февраль – начало марта. В центральных и северных районах семена сеют в ящики и выращивают севок в квартире. В подготовленные контейнеры семена высаживают на глубину 1 см с расстоянием 5 см между рядами.

Оптимальный срок посадки годовалого севка в грунт — апрель – начало мая. Севок при посадке углубляют на 5-6 см, оставляя расстояние между луковицами 10 см, между рядами — 30-40 см. Перед высадкой посевной материал закаляют. Для этого луковицы выносят на открытый воздух и оставляют на 4-5 часов при температуре 5-7°С. Мероприятия проводят в течение недели.

Нюансы ухода

Для предотвращения вытягивания рассады контейнеры ставят в теплое, хорошо освещенное место и накрывают пленкой.

При появлении первых всходов пленку снимают и опрыскивают всходы ежедневно из пульверизатора. При необходимости рассаду подсвечивают люминесцентными лампами для увеличения светового дня до 10 часов.

Оптимальный температурный режим — 20-24°С днем и 18-19°С ночью.

Ялтинский лук требует постоянного внимания и условий, максимально приближенных к природным.

Режим полива

Основная сложность при выращивании Ялтинского лука — соблюдение правильного режима полива. Недопустимо излишнее увлажнение или пересыхание почвы. Полив проводят каждые 2-3 дня. За 10-15 дней до сбора урожая увлажнение почвы прекращают.

Рыхление почвы и прополка

Для развития полноценных луковиц почву регулярно рыхлят, обеспечивая доступ кислорода. Сорняки периодически удаляют.

Подкормка

Ялтинский лук хорошо реагирует на внесение удобрений в почву. Через две недели после появления всходов в почву вносят минеральные удобрения:

  • 10 г суперфосфата;
  • 5 г мочевины;
  • 3 г хлористого калия;
  • 5 л воды.

При выращивании севка в открытом грунте на 20-й день после высадки проводят подкормку ростков куриным пометом из расчета 1 л органики на 20 л воды. Полив проводят ранним утром или поздним вечером после заката солнца.

Борьба с болезнями и вредителями

При строгом соблюдении правил ухода растение обладает хорошим иммунитетом и самостоятельно справляется со всевозможными болезнями.

Чрезмерный полив приводит к поражению мучнистой росой, серой гнилью, фузариозному увяданию. Для борьбы с болезнями грядки опрыскивают препаратом «Фитоспорин» или «Фитоцид».

В случае появления насекомых пораженные растения удаляют, а здоровые обрабатывают:

  • при нападении лукового клеща — «Актарой»;
  • листового минера — «Пиретрумом»;
  • луковой мухи — соляным раствором из расчета 200 г на 10 л воды.

Трудности при выращивании

Основная трудность при выращивании сладкого «крымчанина» — обеспечение оптимального режима освещения и полива. Для увеличения светового дня применяют люминесцентные лампы. Полив проводя регулярно — каждые 2-3 дня — через распылитель.

Сбор и хранение урожая

Оптимальный срок для сбора урожая с открытого грунта — конец июля – начало августа.

Как и когда собирать

Признаком созревания служит увядание и пожелтение зеленой части растения. Если верхушка усохла на 15-20% длины, полив прекращают на 12-15 дней, затем лук извлекают из земли.

Если шли дожди, луковицы отряхивают от комков грунта и просушивают в сухом помещении. Для этого урожай раскладывают в один слой на мешковине. Через 3-4 дня сортируют и складывают в ящики. К длительному хранению пригодны только целые, неповрежденные луковицы.

Особенности хранения и лежкость сорта

Как хранить крымский лук? У него очень плохая лежкость. Максимальный срок, на который удается сохранить урожай — до начала декабря. Далее овощ теряет свои ценные свойства, горчит и гниет от корня.

Хранят лук в сухом темном месте при температуре 5-7°С. Раз в месяц урожай перебирают и устраняют гнилые, поврежденные луковицы.

Как хранить в квартире

В квартире Ялтинский лук хранят в просушенных деревянных ящиках в кладовке или на утепленной лоджии. Попадание прямых солнечных лучей не допускается.

На заметку. Крымчане хранят Ялтинский лук, сплетая его в косы по 30-40 штук в связку.

Советы опытных огородников

Опытные огородники с удовольствием делятся собственными наработками, которые помогают собрать хороший урожай Ялтинского лука в суровых климатических условиях:

  • при появлении насекомых-вредителей междурядия засыпают золой после обработки грядок инсектицидами;
  • при оборудовании парника свежий навоз заменяют слоем кварца, который покрывают глиной и плодородным грунтом;
  • при хранении урожая обеспечивают влажность воздуха не более 50-55%.

Как получить семена

Чтобы получить семена ялтинского лука, на разведение на грядке оставляют 1-2 луковицы. Лучшими считаются растения с прямыми стрелами с восковым налетом длиной до 120 см. На конце такой стрелки образуется цветок с черными семенами, которые собирают до момента высыпания в грунт. Семена вытряхивают и хорошо просушивают. Хранят в сухом месте в полотняном мешочке до весны.

Отзывы о сорте лука Ялтинский

Начинающие и опытные агрономы имеют различный опыт при разведении Ялтинского лука.

Александр, г. Выборг: «Выращиваю лук рассадным способом третий год подряд. Он очень требователен к теплу и свету, постоянно нуждается во внимании, не прощает ошибок и халатности. Но результат того стоит. Крымский красный лук на вкус сладкий, острота минимальная».

Владимир, Подмосковье: «В прошлом году вырастить не смог, посадки замерзли во время майских заморозков. В этом году сделал выводы и защитил всходы севка мешковиной. Результат порадовал в конце июня. Луковицы сочные и сладкие, не хуже крымских».

Марина, г. Орел: «Красный крымский лук сначала увидела на фото, затем купила семена в Крыму. Взошел хорошо, дружно. Лето было дождливым, поэтому созрел до крупных луковиц одинаковой формы. Немного горчит все же. Думаю, ялтинского солнца не хватает».

Рекомендации для хранения в подвале

Опытные садоводы знают, что самое лучшее место для длительного хранения урожая – это подвальные помещения. Чтобы урожай радовал вас как можно дольше, подготовьте заранее деревянные ящики. Доски должны быть сухими, без плесени и насекомых. Также между досками необходимо оставить определенное расстояние для циркуляции воздуха.

Лук можно положить в ящики слоями, но не больше 30 сантиметров в высоту.

Если пол в вашем подвале земляной, то коробки следует ставить на доски или специальные поддоны, а не прямо на землю, чтобы урожай не впитал в себя лишнюю влагу.

Если вы не хотите использовать ящики или коробки, то лук можно подвесить к потолку: для этого идеально подходят луковые косы или небольшие мешки.

Разновидности лука

Существует множество видов лука, и все они вкусны и полезны. Я расскажу, как следует хранить самые популярные из них.

Зеленый лук

Молодой зеленый лук идеально подходит для салатов, супов, а также посыпки вторых блюд. Но он должен быть свежим и сочным. Для этого я рекомендую вам обернуть его сначала тканью, смоченной в воде, затем бумагой и положить в отсек холодильника, предназначенный для хранения овощей и фруктов. Этот нехитрый способ позволит вам сохранить зелень свежей в течение 10 дней.

Если вы планируете использовать срезанные зеленые ростки практически сразу, то можете поставить их в небольшую банку с водой, чтобы они не потеряли влагу.

Порей

Считается, что порей может храниться достаточно долго, не теряя при этом вкусовых свойств. Для этого на дно деревянного ящика следует насыпать немного песка – около 5 сантиметров, затем положить один слой лука, посыпать его снова песком и так далее. Сверху весь урожай нужно также покрыть песком.

Если все сделать правильно, то порей может сохранять свои свойства и вкус около полугода при температуре около 0 и при влажности равной 80 %.

Севок

Многие дачники предпочитают самостоятельно заботиться о том, что они будут сажать на грядках весной. Поэтому многие хранят лук не только для еды, но и в качестве материала для последующей посадки.

Посевные луковицы имеют небольшой размер и должны находиться при температуре не ниже 15 градусов.

Красный (Ялтинский) сорт

Красный сорт лука славится своим сладким, более деликатным вкусом. К сожалению, этот вид растения меньше подходит для длительного хранения, чем его золотистые собраться. Лучше всего держать его в косах. Срок годности в таком случае не превышает 4-5 месяцев.

О сортах

Помимо знаний о том, как хранить лук, следует обратить внимание на сам сорт плода. Не рекомендуются южные сорта (сладкие). Спустя несколько месяцев они попросту прорастают. Острые виды корнеплода лежат от 9 до 11 месяцев. Соблюдая правила правильного сбора и подготовки, срок увеличивается.

Запомните! Сорта лука, созревающие в летний период, не подойдут для зимования. Лучше всего продержится поздний лук, так как в нем преобладает много эфирного масла, которое и вызывает слезы при резке.

Острые сорта, способные к долгосрочному хранению:

  1. Арзамасский.
  2. Балаклеевский.
  3. Красноярский.

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ: Хранение велосипеда на балконе и лоджии

Полуострые, хранятся немного меньше предыдущих:

  1. Каба.
  2. Золотой шар.
  3. Красный Самаркандский.

Сладкие виды с минимальным периодом лежкости:

  1. Испанский.
  2. Дунганский.
  3. Ялтинский.

Маринованный лук

При желании лук можно замариновать. Таким образом вы не только сохраните его, но и получите уже готовую закуску или дополнение к салату или шашлыку.

Отберите небольшие луковицы или просто нарежьте крупные на половинки или четвертинки.

Вам понадобится:

  • лук – 1 кг;
  • оливковое масло – 500 мл;
  • уксус столовый – 500 мл;
  • соль – 1 столовая ложка;
  • сахар – 50 граммов;
  • лавровый лист – 1-2 штуки;
  • черный перец – несколько зерен;
  • укроп.

Некрупный лук в шелухе залейте водой и доведите до кипения. Как только вода закипит, переложите его в дуршлаг и поместите под холодную воду.

Очистите луковицы и оставьте в холодной воде.

Для приготовления маринада смешайте в кастрюле уксус, соль, сахар, лавровый лист и перец, доведите до кипения. Добавьте в маринад масло и луковицы. Убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и дайте настояться в течение 10–15 минут.

Затем снимите с огня распределите по чистым банкам, добавив в них немного укропа. Плотно закройте крышками.

Как сохранить лук в квартире до весны

Конец лета – самое ответственное время для огородников, которые занимаются выращиванием репчатого лука. Ведь необходимо не только убрать урожай с грядок, но и сделать запасы этого овоща на зиму. Если правильно подойти к делу, пользоваться своим продуктом можно будет продолжительное время. Узнайте, как хранить лук зимой без потерь в домашних условиях и что для этого нужно делать.

Как подготовить плоды к хранению

Чтобы сохранить лук до весны, урожай на грядке следует убирать правильно. Как показывает практика, дольше всего лежат полностью созревшие на корню луковицы. Если выкопать их раньше, они не успеют полностью сформировать покровные чешуйки, которые будут защищать овощи от порчи в зимнее время. Перестоявшие головки быстро начнут трогаться в рост, пускать перо и корни, что также отразится на их лежкости. Следовательно, сначала необходимо выбрать самое лучшее время для уборки лука на зиму.

Определить его достаточно просто. Если надземная часть растений на грядках пожелтела, высохла и полегла на землю, овощи уже созрели. Характерным признаком спелости луковиц служат также яркие, глянцевые, тонкие наружные чешуйки. Далее они темнеют, приобретают матовый оттенок, становятся бурыми. Это свидетельствует о том, что головки «пересидели» на грядке. Уборку урожая желательно начинать до этого момента.

В дождливые и прохладные сезоны время вегетации растений растягивается. К августу, когда обычно убирают лук, такие грядки остаются зелеными, а луковицы не спешат покрываться шелухой. Чтобы ускорить процесс созревания головок, зеленую часть растений можно пригнуть к земле или вилами немного подкопать корни. В результате созревание луковиц пойдет намного интенсивнее, что позволит собрать урожай при хорошей погоде.

Лук, предназначенный для зимнего хранения, выкапывают вилами или лопатами в сухой и солнечный день. Растения оставляют на грядке для просушки и дозаривания на 3-10 дней, а затем у луковиц обрезают ботву на 4-6 см и, по желанию, часть корней. Если погода не позволяет оставить урожай на огороде, его переносят под навес и там уже подготавливают к хранению. Степень готовности овощей для закладки в зиму определяют по высыханию шейки и покровных чешуек луковиц. Если верхний слой шелухи с луковиц можно легко снять руками, процесс считается законченным.

Лук разного размера хранится не одинаково долго, поэтому весь собранный урожай обязательно сортируют. Отдельно складывают мелкие головки, а также средние и большие. Не будут долго лежать больные, поврежденные при уборке и недозревшие плоды, поэтому в зиму их не оставляют, а используют как можно быстрее.

Оптимальные условия для хранения

На то, как долго пролежит лук, влияет множество факторов. Только правильная уборка не может обеспечить лежкость продукта в зимнее время. Для того чтобы он оставался свежим максимально долго важно держать его в помещении с небольшой влажностью. Идеальными считаются показатели 80-85 %, при которых головки не теряют сочность и долго не прорастают. При других показателях влажности хранить лук будет сложнее – он либо быстро высохнет, либо начнет портиться.

Что касается температуры хранения лука, то она должна быть в пределах от 0 до 3 °C. Это самый лучший вариант, но допустимы и другие значения. Луковицы можно также держать при 18 – 22 °C, если выбирать теплый способ хранения лука.

Кроме этого, лук нуждается в постоянном доступе свежего воздуха, поэтому хорошая вентиляция помещения, где он будет лежать зимой, обязательна. Солнечный свет может спровоцировать раннее пробуждение и рост луковиц, следовательно, овощ необходимо держать в темноте. Но, учитывая тот факт, что условия хранения лука у каждого свои, строго придерживаться этих значений дома не получится.

Почему гниет лук при хранении

Если за весь период хранения пропадает несколько луковиц, не стоит переживать по этому поводу. Это естественный процесс, и даже в промышленных условиях нельзя добиться 100% сохранности овощей. Однако если, репчатый лук начал гнить массово и при этом не поздней весной, когда срок его хранения давно вышел, необходимо разбираться с причинами такого явления.

Лук может гнить, если он:

  • заложен на хранение незрелым и не просушенным;
  • лежит в сыром месте;
  • поражен болезнями;
  • имеет механические повреждения;
  • собран с грядки слишком поздно;
  • не относится к сортам, пригодным для длительного хранения.

В последнем случае при выращивании репчатого лука на зиму стоит отдавать предпочтение острым среднеспелым и позднеспелым сортам, которые лежат дольше, чем ранние, сладкие и полуострые.

Способы хранения

Хранение лука зимой в домашних условиях может проходить по-разному. Все зависит от имеющихся объемов лука и места проживания огородника. Вариантов и в частном доме, и в квартире для этого достаточно много, главное выбрать для себя самый подходящий.

Как хранить лук в домашних условиях

Для успешного хранения лука в домашних условиях необходимо подобрать место, которое бы хорошо подходило для этих целей. Это может быть как жилое помещение, так и технические постройки. Кроме этого, можно хранить лук в холодильнике, если в этом есть необходимость. Еще одним условием является удобная и пригодная для хранения продукта тара, но и ее тоже можно выбрать. У каждого варианта есть свои плюсы и минусы, о которых следует знать заранее.

Плетеные корзины

Емкости разных размеров из лозы используются для хранения овощей достаточно давно. Они отлично пропускают воздух, что хорошо подходит для лука, являются экологически чистой тарой, но при этом занимают много места в хранилище и требуют качественной дезинфекции до закладки в них продуктов. Больше подходят для использования в частном доме.

Неглубокие пластиковые или деревянные ящики

В такой таре прекрасно хранится не только лук, но и любые другие овощи. Ящики удобно переносить, а также их можно без вреда для овощей размещать в несколько рядов. Они подходят для использования и в доме, и в квартире, но требуют места для сбережения не в сезон, что может представлять некоторые сложности.

Картонные коробки

Хранение лука в картонных коробках выгодно тем, что это очень легкая и удобная тара. Чтобы обеспечить доступ воздуха к продукту, в ней достаточно сделать несколько отверстий, и она будет готова к использованию. После коробки можно выбросить, стоят они не дорого. Однако подойдут они только для хранения головок в сухих помещениях.

Капроновые чулки и колготки

Старая проверенная временем тара для хранения лука. Хороша для сбережения овощей, отлично пропускает воздух, не занимает много места. При этом не удобна для ревизии продуктов, может легко порваться. Капроновые чулки или колготки используют, в основном, для хранения небольшого количества лука в квартире или в доме.

Тканевые или бумажные мешки

В такой упаковке лук продолжительное время может храниться только в сухом и теплом жилом помещении. В местах, где показатели влажности боле высокие, от них стоит отказаться, мешки могут стать причиной появления плесени и порчи луковиц.

Специальные полипропиленовые сетки для хранения овощей

Они считаются идеальной тарой для хранения больших объемов лука на производстве. Но и скромные домашние запасы можно сложить в сетки, которые остались после покупки картошки или других овощей. Приобрести их можно и в магазинах. Сетки бывают разных размеров и способны вместить от 10 до 40 кг овощей. Но, в домашних условиях лучше выбирать те, что меньше, чтобы хранить лук небольшими партиями.

На балконе

Дачникам южных регионов, которые живут в квартирах, наиболее выгодно хранить лук на балконе, если он, конечно, застеклен и хорошо утеплен. Зимой там будут наиболее подходящие условия для овощей, как по температуре, так и по влажности.

Для хранения можно использовать любую удобную и подходящую тару, но лук обязательно необходимо защищать от прямых солнечных лучей, накрыв его плотной тканью. Держат такие запасы на полках или просто на полу, все зависит от их количества.

При похолодании лук накрывают теплыми одеялами, а при сильных морозах на время заносят в помещение. Жителям северных регионов балкон можно использовать всю осень и начало зимы, а потом хранить лук в квартире.

В холодильнике

Хранение лука в холодильнике может проходить по разным причинам. Его можно практиковать как в частном доме, та и в квартире. Таким способом, например можно увеличить время хранения лука весной, когда температура воздуха повышается не только на улице, но и в хранилище. В холодильнике она остается постоянной, благодаря чему овощи дольше остаются свежими и не портятся.

Для такого хранения отбирают самые крепкие луковицы и просто складывают их в основную камеру. Можно положить их в бумажные пакеты или в обычные полиэтиленовые, но тогда их не нужно завязывать. Пролежит лук в холодильнике около 1 месяца.

В основной камере можно хранить очищенный лук, если он начал портиться в середине зимы. Налейте в походящую по объему тару холодную воду, положите туда очищенные головки, накройте крышкой и поставьте в холодильник, главное не забывайте менять воду раз в 2-3 дня. Однако более чем на 2 недели в этом случае рассчитывать не стоит.

В морозилке процесс хранения лука может быть особенно длительным, до года. Сюда можно сложить полуфабрикаты, нарезав луковицы соломкой или кубиками, и пользоваться ими когда будет угодно. Особенно ценными окажутся такие заготовки в конце весны и начале лета, пока не появится свежая продукция с огорода.

В погребе

В частном доме хранение репчатого лука лучше всего проходит в хорошо оборудованном погребе. В таком хранилище легче всего создать и поддерживать приближенные к оптимальным условиям, а все заботы огородника ограничиваются только периодическими осмотрами и удалением испорченных овощей, а также несложным процессом регулирования температуры, влажности и циркуляции воздуха.

Для сбережения лука в погребе зимой подходят ящики, корзины или сетки. Как показывает практика, особых потерь при таком способе хранения не бывает.

Как хранить лук зимой, чтобы избежать потери урожая. Варианты хранения в погребе и квартире. Подробнее о сортах с хорошей лежкостью, влиянии агротехники, способах подготовки овощей и условиях сберегания.

Как хранить лук зимой, чтобы избежать потери урожая. Варианты хранения в погребе и квартире. Подробнее о сортах с хорошей лежкостью, влиянии агротехники, способах подготовки овощей и условиях сберегания.

Содержание

  • 1. Сорта, пригодные для длительного хранения
  • 2. Соблюдение агротехники
  • 3. Причины порчи лука во время хранения
  • 3.1. Луковые гнили
  • 4. Подготовка лука к длительному хранению
  • 4.1. Сушка
  • 4.2.
  • 5.
  • 5.1. Температура
  • 5.2. Влажность
  • 5.3. Циркуляция воздуха
  • 6. Способы хранения лука в погребах или хранилищах
  • 7. Как хранить лук в домашних условиях
  • 7.1. Хранение при комнатной температуре
  • 7.2. Сушка
  • 7.3. Соление
  • Правильное хранение лука позволяет не потерять ни одну луковицу из драгоценного урожая. Как и в случае с другими культурами, забота о сохранности лука начинается с выбора сорта.

    Сорта, пригодные для длительного хранения

    Лежкость лука зависит от периода физиологического покоя конкретного сорта: чем он дольше, тем “выносливее” овощи. Для длительного хранения подходят сорта с плотной луковицей и острым вкусом:

    • ‘Бессоновский’;
    • ‘Арзамасский’;
    • ‘Спасский’;
    • ‘Стригуновский’;
    • ‘Ростовский репчатый’.

    Полусладкие сорта хранятся в помещении до февраля. Среди них наиболее известны:

    • ‘Белозерский’;
    • ‘Краснодарский’;
    • ‘Даниловский’;
    • ‘Самаркандский’;
    • ‘Мечковский’;
    • ‘Марковский’.

    Соблюдение агротехники

    Агротехника оказывает существенное влияние на лежкость лука. Избыточное внесение азотных удобрений увеличивает сроки созревания лука, уменьшает период покоя, усиливает склонность к прорастанию. И наоборот: внесение калийных удобрений повышает лежкость, улучшает вкусовые качества.

    Задерживают вызревание и пагубно сказываются на лежкости урожая дожди и обильные поливы на последних сроках вегетации. В свою очередь, соблюдение правил севооборота уменьшает вероятность возникновения заболеваний.

    Выкопку репчатого лука проводят, когда полегает 50% листьев. При этом работы необходимо подгадать к теплой солнечной погоде. Для средней полосы России время сбора урожая приходится на первую половину августа. Как произвести выкопку правильно, подробно описано в статье: “Cбор урожая лука: сроки выкопки по регионам, агротехника, сушка и подготовка к хранению”.

    Вызревшие луковицы покрыты сухими плотными и тонкими кроющими чешуйками. На недозревшем луке кроющая чешуя сформироваться не успевает. Толстая шейка содержит избыток влаги. Такой урожай имеет высокую склонность к прорастанию и грибковым заболеваниям.

    Если при уборке культуры грунт был влажным и на луковицах есть остатки приставшей земли, их нужно аккуратно счистить руками. Недопустимо остукивать овощи, чтобы грязь отпала сама. На месте удара с большой вероятностью образуется гниль.

    Причины порчи лука во время хранения

    Одна из основных причин гниения луковиц при хранении — неподходящие условия в помещении. При высокой влажности воздуха период покоя любого сорта значительно сокращается, луковицы прорастают. Повышенная влажность и перепады температур могут вызвать запотевание овощей. Влажная среда способствует развитию грибковых заболеваний. Какие именно инфекции грозят луку на зимовке?

    Луковые гнили

    Шейковая гниль

    Самое распространенное заболевание репчатого лука. Оно может быть заметным уже на этапе сбора урожая. Чаще всего гниль проявляется на втором месяце с момента складирования. Верхняя часть больной луковицы размягчается, загнивает. Образуется сизый налет.

    НА ФОТО: Без должной подготовки ко хранению шейковая гниль способна испортить весь урожай лука.

    В благоприятных условиях болезнь развивается быстро. Гниль может передаваться от одного овоща к другому и, в конце концов, погубить весь собранный урожай. Зараженный стеллаж выдают плодовые мушки-дрозофилы и своеобразный запах, интенсивность которого зависит от степени запущенности проблемы.

    Гниль донца

    Это грибковое заболевание поражает овощи еще в вегетационный период, проявляясь в преждевременном увядании листьев. Во время хранения при завышенной влажности на донце луковицы образуется белая грибница. Серединка овоща размягчается, становится водянистой, загнивает.

    НА ФОТО: Гниль донца лука выдает белесый налет.

    С чем связано гниение лука, если условия хранения в погребе или подвале не нарушены? Нужно уточнить, в какое время был собран урожай. Если при дождливой погоде, высокой влажности или резком похолодании, то это и есть основная причина. Своевременно перебирайте и отбраковывайте больные луковицы, чтобы устранить источник дальнейшего инфицирования.

    Подготовка лука к длительному хранению

    Сушка

    Если позволяет погода, первичную сушку осуществляют прямо на поле. Лук раскладывают на земле в один слой, предварительно удаляя корешки под самое донце и срезая перья в двух сантиметрах от луковицы. Получившийся “пенек” защитит от проникновения бактерий и грибных спор внутрь овоща.

    НА ФОТО: Если планируется хранить лук в косах, хвостики можно оставить, чтобы облегчить плетение.

    В процессе сушки лук несколько раз переворачивают, сортируют по размеру, выбраковывают больные экземпляры. Через пять дней овощи перекладывают в мешки или ящики и убирают в помещение для хранения.

    Удобно просушивать лук на панцирных сетках: луковицы не приходится переворачивать.

    Если погодные условия не позволяют, первичную сушку и дозаривание проводят в помещении. В этом случае важно создать подходящие условия. Обеспечивается хорошая вентиляция и температура не ниже +20°C. Поврежденные овощи и недозревшую толстошейку откладывают в отдельные ящики для использования в первую очередь.

    Раненые луковицы можно оздоровить, очистив до целой сочной чешуйки и тщательно просушив. Через некоторое время верхний слой усохнет и превратится в покровную чешую.

    Сушка в промышленных масштабах

    В сушильных установках температуру поддерживают в диапазоне +25–30°C. Перед окончанием высушивания поднимают температуру до +40–45°C и выдерживают лук в этих условиях десять часов. Такой режим существенно оздоравливает луковицы, предотвращает распространение шейковой гнили.

    Сушка в домашних условиях

    В квартире или частном доме можно рассыпать лук для просушки рядом с обогревательными приборами. Оптимальная температура также составляет +25–30°C.

    Можно сушить лук маленькими порциями в духовке, если есть возможность установить температуру ниже +60°C. При этом не стоит закрывать дверцу полностью: это снизит температуру воздуха в камере и не даст собираться конденсату. Нельзя допускать перегрев, т. к. чрезмерно пересушенная чешуя может трескаться, что ухудшит лежкость.

    Подпишитесь на новые статьи раздела Сад и огород и получайте обновления на почту. Экспертные статьи по уходу за садом и огородом понятно и доступно для каждого!

    При самостоятельном выращивании овощей возникает вопрос о том, где хранить лук в условиях дома или квартиры и как это правильно делать, чтобы он не сгнил и не засох раньше времени. Вариантов хранения немало, но для начала нужно знать о том, как правильно подготовить лук к долгой зимовке.

    Подготовка урожая к хранению

    Если вы выращиваете лук сами на своем приусадебном участке, то наверняка знаете о том, что для как можно более длительного и успешного хранения ему необходимо дать дозреть. На созревание лука требуется от 90 до 120 дней, поэтому урожай обычно собирают в середине августа. Многие огородники начинают заниматься этим после 14 августа – праздника Медового спаса одновременно с началом Успенского поста.

    О том, что лук окончательно созрел, говорят высохшие перья и плотные чешуйки. После уборки рекомендуется просушить его прямо на грядках в течение 5-10 дней, периодически переворачивая и встряхивая. Если такой возможности нет, например, из-за дождливой погоды, то лук можно рассыпать по панцирной сетке и сушить под навесом или в хорошо вентилируемом помещении. Такая сетка обеспечивает циркуляцию воздуха и собранный урожай не нужно часто переворачивать. Но, конечно, лучшим вариантом станет просушивание лука на открытом солнышке.

    После этого необходимо обрезать хвостики, оставив по 5 см, и корешки. Делать этого не стоит, если вы планируете заплетать лук в косы. Например, можно оставить какое-то количество для плетения, чтобы повесить пару луковых косичек на кухне, а остальной урожай обрезать для других вариантов хранения, о которых читайте далее.

    Способы сохранить лук в квартире

    Ящики

    Подойдут как деревянные, так и пластиковые ящики, а главным условием является наличие в них отверстий для свободной вентиляции. Ящики могут быть сделаны из тонких дощечек с промежутками 4-5 см друг от друга либо иметь сплошные стены и днище, в которых нужно проделать отверстия диаметром 2-3 см.

    Преимущество в том, что поставив их друг на друга, можно сэкономить место на кухне или в кладовой. Сегодня в продаже есть много пластмассовых ящиков, предназначенных именно для хранения овощей.

    Картонные коробки

    Этого добра хватает в каждом хозяйстве, ведь плотные коробки могут оставаться от купленной обуви, техники или их можно приобрести за копеечную стоимость на оптовых базах, в специализированных магазинах или попросить 3-4 добротных коробочки в ближайшем продуктовом магазине. В коробках необходимо проделать отверстия для лучшей вентиляции.

    Корзинки из лозы

    Они не должны быть слишком глубокими, иначе луковицам, которые будут лежать в середине, может не достаться воздуха и они начнут загнивать. Лучше использовать несколько небольших корзинок объемом по 5-6 литров.

    Совет: для длительного сохранения луковиц пересыпьте их сушеной крапивой, опилками, мелом или луковой шелухой.

    Тканевые мешочки

    Они должны быть изготовлены из натурального материала, например, мешковины, льна или хлопка. Лук будет храниться всю зиму в мешках небольшого размера, вмещающих максимум по 4-5 кг. Один из таких мешочков можно забрать на кухню и спрятать его в ящик напольного шкафа для того, чтобы не ходить каждый раз в кладовую за порцией лука для приготовления какого-нибудь блюда.

    Пакеты из плотной бумаги

    Они хорошо вентилируются и также могут обеспечить надежную сохранность лукового урожая. Для них справедливы все те же правила, что и для тканевых мешков.

    Сетки из полипропилена

    Это распространенный среди хозяек вариант хранить лук в условиях квартиры. Хороши сетки тем, что не мешают циркуляции воздуха и, если какая-то луковица начнет загнивать, это сразу будет видно, ее можно вовремя выбросить.

    Места для хранения лука

    До наступления холодов можно держать лук на балконе, но при этом он должен хорошо проветриваться, а затем перенести его в кладовую.

    При хранении в кладовке старайтесь разместить ящики или коробки с луком подальше от таких овощей, как морковь, картофель или свекла. Хорошо переносит этот овощ соседство с чесноком, сушеными ягодами, травами и сухофруктами.

    Небольшое количество лука удобно держать в выдвижном ящике нижнего шкафа. Сегодня многие при заказе кухонного гарнитура сразу планируют наличие в нем такого модуля, который будет предназначен специально для хранения овощей. Этот вариант подходит для тех, кто покупает их в магазине на неделю-две, и они попросту не успеют испортиться за такой короткий срок. В такие же ящики можно размещать и количество лука на неделю и других овощей, взятых из кладовой. В выдвижной ящик шкафа обычно помещаются пластиковые вентилируемые коробки или ящики, запасы в которых пополняются по мере их поедания.

    Хранить лук на балконе зимой не рекомендуют – там он попросту может замерзнуть. Исключение составляют утепленные лоджии и балконы, которые многие хозяйки пользуют исключительно для хранения урожая и заготовок на зиму.

    Еще одно место для хранения лука – это стена на кухне, где можно развесить две-три плетеные косички из луковиц. Украшенные льняными ленточками, такие луковые косы органично впишутся в интерьер в стиле прованс.

    Хранить лук в холодильнике можно двумя способами:

    • в нижнем отсеке для овощей, при этом в небольшом количестве, которое будет расходоваться за относительно короткий промежуток времени;
    • в морозильной камере, нашинковав очищенный лук вместе с морковью или другими овощами и разложив нужными порциями по полиэтиленовым пакетам. Такой вариант экономит время – не нужно каждый раз чистить и нарезать лук, проливая слезы.

    Что касается температуры для хранения лука, то оптимальным значением считается от +18°C до+22°C.

    Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

    Как хранить лук | Иупилон

    Лук – это просто то, с чем вы не можете жить, если готовите дома, поэтому люди покупают больше лука, чем им нужно, поэтому у них всегда будут свежие луковицы для использования в течение нескольких недель, особенно сейчас, когда люди практикуют социальное дистанцирование, и некоторые страны все еще находятся в изоляции.

    Чтобы избежать потерь, мы научим вас, как лучше всего хранить лук. Лук бывает разных размеров, цветов и форм, но есть общие методы хранения, которые подойдут для всех из них.

    Как хранить лук в квартире

    Если вы хотите знать, как хранить лук в течение шести и более месяцев, вы обратились по адресу. Ключ к хранению целого лука (целая луковица, неразрезанный) – это поместить его в прохладное темное место, которое не является влажным, горячим или влажным. Лук хорошо хранится, когда он прохладный, а влажность контролируется должным образом. Следует также избегать легкого воздержания, так как это предотвратит их прорастание.

    Национальная луковая ассоциация также рекомендует хранить лук в прохладном темном месте с вентиляцией.Поэтому, если вы планируете хранить лук в подвале, там должна быть достаточная вентиляция, потому что мы уверены, что вы храните там и другие свежие продукты, например, картофель. В квартире вы, вероятно, можете поднять лук и поместить его в коробку с соответствующими вентиляционными отверстиями, чтобы они не впитывали слишком много влаги и не подвергались чрезмерному воздействию света.

    При повышении температуры и естественном повышении влажности лук, вероятно, прорастет.Одно исследование показало, что идеальная температура для хранения лука – 40-50 градусов по Фаренгейту или 4-5 градусов по Цельсию. Лук лучше всего сохраняет свои основные характеристики в этом температурном диапазоне.

    При правильном хранении лук может храниться от шести до восьми месяцев в виде целых луковиц. Что касается емкости для хранения, рекомендуем использовать сетчатые пакеты, ящики с дырочками и даже старые колготки.

    Старые колготки могут показаться забавными, но материал идеально подходит для отвода влаги и защиты луковиц от вредителей.Еще одна причина для уменьшения воздействия света заключается в том, что свет обычно приводит к повышению температуры, а это то, что вам не нужно, если вы хотите сохранить свой лук в первозданном виде. Вот так легко сохранить лук месяцами – для целых луковиц не нужно никаких особых ухищрений. В лучшем случае вам нужно контролировать непосредственное окружение свежих продуктов, чтобы предотвратить прорастание и сохранить твердость лука для последующего использования.

    Можно ли хранить лук в холодильнике?

    Вопреки распространенному мнению, лук в холодильнике повреждает его и заставляет быстрее превращаться в кашу.Если вы заметили, у лука такой бумажный внешний слой, когда вы покупаете его в супермаркете. Причина этого в том, что после сбора лук сушат или сушат, чтобы сохранить его. Процесс отверждения устраняет излишки влаги в луковицах, что напрямую помогает сохранять их твердыми и хрустящими в течение более длительного периода. Однако это правило не полностью распространяется на лук, который уже очищен, нарезан или нарезан кубиками.

    Хранение репчатого лука

    Очищенный цельный лук можно хранить в холодильнике максимум четырнадцать дней, а нарезанный кубиками лук можно хранить в холодильнике максимум десять дней.Не рекомендуется замораживать лук целиком, поскольку кристаллы льда, образующиеся при замораживании, разрушают ткань лука.

    Причина, по которой неочищенный лук следует хранить на улице, а не в холодильнике, заключается в том, что он быстро впитывает слишком много влаги, что приводит к гниению лука. Это то, чего мы не хотим, поэтому просто избегайте этого любой ценой. Положить лук в кладовку лучше, чем заморозить целые луковицы в любой ситуации.

    Для лука, находящегося на разных стадиях обработки, его можно хранить в морозильной камере в течение длительного времени (от трех до шести месяцев), если вы поместите нарезанный или нарезанный кубиками лук в герметичные контейнеры перед помещением в морозильную камеру.Обработанный лук, хранящийся таким образом, подходит и для блюд с соусами, и для запеканок. Таким образом, вы можете хранить обработанный лук в морозильной камере, но не целые луковицы, поскольку они тоже не подходят. Замороженный цельный лук, скорее всего, станет мягким и непригодным для использования, когда вы достанете его из морозильной камеры.

    А как насчет вареного лука?

    Приготовленный лук легко переживет свежий, потому что он уже готов. Просто поместите их в любую емкость и заморозьте приготовленный лук, и вам будет хорошо как минимум три месяца.Если вам нужно хранить приготовленный лук в течение шести месяцев, проблем не должно быть.

    Вы тоже хотите хранить лук-шалот? Поместите их в сетчатый мешок, старые колготки, бамбуковую корзину для пароварки или любой другой контейнер с достаточной вентиляцией и просто поместите их в прохладное темное место, вдали от влаги и влажности. При правильном хранении лук-шалот может храниться 30 дней вместе с целыми луковицами.

    В отличие от целых луковых луковиц, лук-шалот можно хранить в морозильной камере до полугода.Для этого очистите лук-шалот и отделите стебли от гвоздики. Поместите лук-шалот в герметичный контейнер или пакет на молнии, а затем поместите пакеты / контейнеры в морозильную камеру. В отличие от целых луковых луковиц, лук-шалот не пострадает от замораживания. Лук-шалот отличается от лука-шалота и должен храниться по-другому. Оберните зеленый лук влажным полотенцем и поместите его в холодильник, если вы планируете приготовить зеленый лук через несколько дней.

    Если вам нужен другой способ хранения лука, мы рекомендуем замариновать его с уксусом, солью, сахаром и специями, а затем поставить банку для маринования в холодильник.Маринованные овощи легко переживают свежие и приготовленные, потому что раствор уксуса предотвращает рост бактерий на растительной ткани.

    Как хранить лук в течение длительного времени – эксклюзив [# 17] Советы и уловки

    Лук – один из самых незаменимых предметов, которые вы можете найти на любой кухне по всему миру.

    Их особенность в том, что они бывают всех форм, размеров и цветов, каждый из которых играет особую и уникальную роль в кулинарии.

    Они являются основным продуктом кулинарии во многих культурах, и поэтому люди часто покупают их оптом.

    Однако покупка оптом имеет некоторые недостатки . Этот лук часто становится мягким или начинает изливать еще до того, как люди начнут использовать его в своих блюдах.

    Следовательно, есть много людей, которые хотят знать , как хранить лук , чтобы он был экологически безопасным и свежим.

    • Как хранить лук и чеснок
    • Как хранить лук и картофель
    • Как хранить лук после нарезки
    • Как хранить лук с огорода
    • Как хранить лук в квартира

    Чего ожидать от этой статьи

    Как уберечь лук от гниения?

    Желтый лук , который регулярно используется во многих культурах, часто доступен круглый год.

    • Это означает, что вы можете без проблем хранить лук, если у вас есть подвал , гараж или чердак .
    • Эти условия необходимы для хранения лука , потому что он легко впитывает влагу из воздуха .
    • Следовательно, если температура окружающей среды или влажность слишком высока , они могут начать прорастать или гнить изнутри и снаружи.

    Это лучший способ хранения лука . Также смотрите ниже.

    Как хранить лук в течение 6 месяцев?

    Чтобы хранить лук в течение длительного времени, вы должны убедиться, что он хранится при средней температуре от до 40 градусов по Фаренгейту от до до 50 градусов по Фаренгейту.

    При этих температурах, аромат лука и его химические свойства сохраняются лучше всего.

    Также очень важно обеспечить хорошую и надлежащую вентиляцию лука в том месте, где он хранится.

    Это очень важно для предотвращения гниения. Следовательно, если вы храните их в течение длительного времени, вы должны хранить их в открытой корзине или сетчатом мешке .

    Другими приемлемыми вариантами являются бамбуковая пароварка, сетчатый мешок или колготки.

    • Пластиковые пакеты заставляют их гнить быстрее, чем обычно, потому что они страдают от недостатка вентиляции.
    • Темнота также является очень важным фактором при хранении лука.
    • Отсутствие солнечного света на луке надолго сохраняет его химические свойства.
    • И следит за радикальными изменениями влажности и температуры – факторов, которые могут помочь в процессе гниения лука.

    Ниже представлены мои предпочтения по сумке с застежкой-молнией для хранения овощей s для хранения овощей и фруктов.

     Последнее обновление 2021-10-21 / Партнерские ссылки / Изображения из Amazon Product Advertising API 

    Замороженный лук так же хорош, как и свежий?

    Вы долго храните лук в холодильнике летом, чтобы узнать, что он уже испортился?

    Ответить на ваш вопрос да . Замороженный лук ничем не хуже свежего лука , если он хранится в морозильной камере в надлежащих условиях. Хранение лука никогда не было проще.

    Лук является скоропортящимся товаром, и, если не дать ему правильных условий , нельзя надеяться, что он будет храниться очень долго.

    Однако с небольшой помощью морозильной камеры вы можете гарантировать, что этот лук останется свежим и хрустящим в течение долгого времени.

    Стоит ли охлаждать лук после нарезки?

    Можно ли хранить лук в холодильнике? Лук – один из основных ингредиентов во многих культурах мира.

    Благодаря своему мускусному вкусу , они легко становятся одним из лучших продуктов для приготовления пищи.

    Однако, когда вы покупаете их оптом, становится немного сложно использовать их все сразу оптом.

    • В результате вы должны думать о способах их хранения. Нарезанный лук сложнее хранить, потому что он быстрее портится.
    • В то время как вы также можете продолжить с , карамелизируя их или , перебрасывая их с перцами , чтобы сделать салат.
    • Лучшим способом хранения нарезанного лука является хранение лука в холодильнике .

    Как долго можно хранить лук? Как хранить лук

    Их можно хранить 14 дней , когда они нарезаны кубиками или нарезанными и хранятся в пластиковых пакетах в холодильнике. Следовательно, да . Нарезанный лук следует хранить в холодильнике.

    Как хранить лук в холодильнике?

    Это гораздо лучший вариант для хранения лука в морозильной камере в нарезанном или нарезанном виде.

    • Этот лук хранится в морозильной камере до шесть месяцев за один раз!
    • Если вам не нравится запах лука, вы можете использовать сверхпрочных пластиковых пакетов для их хранения.
    • Этот сильный запах может испортить другие вещи в холодильнике или просто испортить воздух в помещении. холодильник в общем.
    • Следовательно, вы должны убедиться, что лук хранится таким образом, чтобы он был изолирован на от других предметов , которые могут быть у вас в холодильнике.

    Поглощает ли лук бактерии в холодильнике?

    Слышали ли вы, что – плохо – нарезать лук сегодня и съесть его завтра после хранения в холодильнике на ночь?

    Если да, то вы принадлежите к большой группе людей, которые считают, что лук нельзя хранить в холодильнике на ночь ни в каком виде.

    Потому что они, очевидно, становятся огромным магнитом для бактерий и вирусов. Как правильно хранить лук?

    • Однако это не соответствует действительности , а полностью миф .Эксперты считают, что утверждение о том, что луковиц поглощают бактерий в холодильнике, не имеет оснований.
    • Более того, подобное тоже маловероятно. Химический состав лука просто не поддерживает , укрывающие в луке бактерии .
    • Они имеют чрезвычайно низкий уровень pH , что делает их кислотными по природе . с низким содержанием белка в луке также делает его отталкивающей почвой для бактерий, которые пытаются в нем размножаться.

    Как хранить лук и чеснок?

    Есть несколько способов хранения лука и чеснока , но не все из них являются правильными способами.

    • Чтобы хранить эти продукты, вы должны убедиться, что они не теряют своих ароматов и вкусовых качеств.
    • В конце концов, они суть овощей в первую очередь. Следовательно, луковиц и чеснока следует хранить в отдельных сетчатых пакетах.
    • Для той же цели можно использовать чистую и сухую деревянную корзину или мусорное ведро или даже вощеный ящик.
    • Работают идентично. Вы должны убедиться, что не промываете чеснок перед хранением.
    • Пока они находятся на хранении, вы также должны постоянно проверять их, чтобы убедиться, что на них не прорастают , и , образуя слабых пятен в разных местах. Эти признаки означают, что они начинают портиться.

    Найдите ниже мои лучшие выборы на ящике для хранения овощей для хранения брокколи

     Последнее обновление 2021-10-21 / Партнерские ссылки / Изображения из API рекламы продуктов Amazon 

    Как хранить лук и картофель?

    Как и в хранилище лука и чеснока , вы должны убедиться, что ваш картофель хранится идентичным образом.

    • Их следует хранить в месте с недостаточным освещением или без него в течение значительного количества времени в течение дня.
    • Это относительно холоднее, чем , температура наружного воздуха , и он должен быть полностью сухим.
    • Вы можете повысить свои шансы, если купите осушитель , если храните овощей в подвале в течение значительного количества времени в течение года.
    • Подвал и чердак – одни из лучших мест для хранения лука и картофеля.

    Как хранить лук после нарезки?

    Вы можете хранить луковиц в холодильнике после того, как нарежете их . Ключ состоит в том, чтобы нарезать их кубиками или правильно нарезать , прежде чем хранить их.

    • Таким образом, они не займут много места в вашем холодильнике, а не гниют.
    • Однако вы должны помнить запах, который издает лук, когда его нарезают кубиками в огромных количествах .
    • Следовательно, когда вы храните лук, вы должны делать это в пластиковых пакетах или пакетах Ziplock , которые являются сверхмощными и используются для подобных вещей.
    • Возможно, вам придется пойти в магазин купить полиэтиленовые пакеты , но уверяем вас, что оно того стоит!

    Как хранить лук в Австралии?

    Австралия отличается погодой и климатом . Следовательно, если вы хотите хранить луковиц в Australia , вы должны принять некоторые меры, чтобы помочь им в этом.

    • Этот лук должен храниться при комнатной температуре и вдали от яркого света .
    • Вентиляция также очень важна в этих хранилищах, и вам необходимо убедиться, что для хранения лука доступно достаточно свежего кислорода.
    • Не храните их в пластиковых пакетах , потому что пластиковые пакеты не подходят для вентиляции.

    Как хранить лук в Новой Зеландии?

    Как правильно хранить лук в Новой Зеландии? Если вы живете в Новой Зеландии , вы, вероятно, знаете, что правила хранения лука и других овощей , таких как чеснок и картофеля , не относятся к погоде и климату, в котором вы живете.

    • Если вы живете в Новой Зеландии, вы можете хранить лук при комнатной температуре или на столешнице .
    • Однако вы должны позаботиться о том, чтобы оставить их подальше от картофеля.
    • Влажность и низкая температура холодильника делают лук и картофель более мягкими.

    Как хранить лук с огорода? Как хранить лук с огорода?

    Вам интересно: Как долго хранить лук ?

    Для этого есть несколько решений.Вы можете хранить лук из своего сада в подвале.

    Самое приятное то, что вам не нужно устанавливать какого-либо специального оборудования для него, просто убедитесь, что вы выбрали сухое и темное место в подвале.

    Также свежесобранных луковиц легко хранить, если хорошо спланировать процесс хранения.

    Если есть свободная площадь навеса, рекомендуется держать лук внутри навеса для сушки.

    Когда они начнут высыхать, почва на луке также высохнет и со временем оторвется.На самом деле, чем они суше и менее грязные, тем больше вероятность, что они останутся свежими в течение длительного периода времени.

    • Следовательно, когда большая часть обломков падает с лука , найдите сухое, темное и прохладное место для их хранения.
    • Избегайте хранения лука в полиэтиленовых пакетах , так как пластиковые пакеты способствуют росту плесени.
    • Формовка не только делает лук несъедобным, но и делает бесполезными ваши усилия по его выращиванию и сбору.

    Примечание : Некоторые садоводы предпочитают оставлять только что собранный лук в поле / саду на несколько дней для лучшего высыхания и, таким образом, сохранности. Но если вы решите следовать этому шагу, будьте осторожны, так как это может привести к обесцвечиванию белого лука.

    Как хранить картофель

    До сих пор мы исследовали все удивительные методы хранения лука . Теперь, если вы ищете ответ вместе с Луком , как лучше всего хранить картофель с вашего сада для сбора урожая.

    Мы уже видели, как можно хранить вместе лук и картофель , чтобы увеличить срок их хранения.

    Вот еще несколько советов по хранению картофеля.

    1. Когда вы покупаете картофель оптом, вы должны думать о способе его хранения, потому что вы не можете его предварительно разделить.
    2. Как вы уже знаете, есть много разных способов нарезать картофель, и нарезание его кубиками заранее не принесет вам никакой пользы.
    3. Следовательно, лучший способ хранения картофеля – это хранить его в сухом месте и темном .
    4. Тем не менее, вам необходимо хранить их в месте, которое относительно прохладнее, чем окружающая среда.
    5. Вы также должны убедиться, что они не хранятся рядом с плитой или духовкой, где они регулярно подвергаются сильному нагреву в течение дня.
    6. Тепло ускоряет процесс гниения, в результате чего они портятся за более короткий промежуток времени.

    Часто задаваемые вопросы о том, как хранить лук?

    Q1: Как хранить лук в квартире?

    Где лучше всего хранить лук в квартире? Это основная забота многих людей во всем мире.Вы можете хранить лук на столешнице, если климат в вашем районе не слишком теплый.

    Q2: Можно ли нарезать лук раньше времени?

    Как уберечь лук от гниения? Если вы хотите заранее нарезать лук и хранить его, потому что у вас мало времени на приготовление, позже вы можете нарезать лук и хранить его в холодильнике.

    Q3: Как хранить зеленый лук?

    Зеленый лук можно хранить в темных и сухих местах.Однако они более подвержены гниению после воздействия высоких температур или прямых солнечных лучей. Следовательно, вы должны убедиться, что они хранятся в месте, защищенном от прямых солнечных лучей и печи.

    Также изучите ниже интересные блоги по садоводству.

    Как исправить желтые листья гардении № 13 [Дефицит питательных веществ + лекарства]

    Как хранить клубнику, чтобы она оставалась свежей [11] Советы для профессионалов

    [17] Советы по хранению брокколи , Для сохранения свежести

    Лучшая обрезка шеффлеры: [шаг за шагом] Простые и быстрые советы

    Что едят слизни в саду? [15] Способы избавиться от них

    Заключение

    Следовательно, мы надеемся, что с этой статьей о как хранить лук .

    Вы получили ясное представление о методах хранения лука в разных частях света при различных климатических условиях.

    Ключ – найти сухое, темное место, и не слишком много прямых солнечных лучей . Просто найдите это идеальное место! Удачи!

    Вы нашли Как хранить луковиц ? полезно? Пожалуйста, подпишитесь на СадоводствоLovy Pinterest и оставьте комментарий ниже, поделитесь им, поставьте лайк, оцените.Напишите нам Здесь . Мы, как блогеры, нуждаемся в любой помощи, мотивации и признательности. Мы будем благодарны за эту небольшую помощь по подписке и публикации в социальных сетях! Сообщите нам свой отзыв в комментарии ниже

    Меня зовут Оливия, я живу в Соединенных Штатах, и мне нравится иметь растения в моем саду. На моем балконе, в саду и в помещении много растений. Здесь я пытаюсь поделиться полезными советами по садоводству, выращиванию и уходу за различными растениями и т. Д.Узнай больше.

    9 вещей, которые вы можете неправильно хранить в своей роскошной квартире в Талсе

    Давайте посмотрим правде в глаза, большинство из нас, взрослые, – это непрерывный процесс притворства, пока вы не добьетесь этого. В конце концов, большинство аспектов взрослой жизни – это не то, с чем нас явно учили, как с ними обращаться. Поэтому неудивительно, что многие взрослые не знают, где лучше всего хранить обычные продукты и предметы домашнего обихода. Фактически, мы составили список из девяти вещей, которые, вероятно, есть в вашей роскошной квартире в Талсе прямо сейчас, которые большинство людей хранят неправильно.Хотите знать, где лучше их хранить? Читайте дальше, и вы сможете наслаждаться продуктами длительного хранения, столовыми приборами и многим другим.

    Картофель, лук и чеснок

    Давайте избавимся от первых трех предметов одним махом. Картофель, лук и чеснок следует хранить в прохладном сухом месте, а не на столешнице или в холодильнике. Хорошим вариантом может стать шкаф или кладовая. Правильное их хранение продлит жизнь этих продуктов и сохранит их лучший вкус.

    Вино

    Ваше вино хранится в холодильнике в вертикальном положении? Этого не должно быть! Хотя это не должно иметь большого значения для вина, которое хранится менее нескольких дней, в идеале вино следует хранить при температуре от 50 до 60 градусов по Фаренгейту и на боку, чтобы пробка не высохла. Приобретение винной стойки поможет предотвратить скатывание бутылок, если вы хотите хранить их на боках.

    Ножи

    Хотя многие из нас бросают ножи в ящик стола и считают это обычным делом, это не лучший способ поддерживать ножи в хорошем состоянии.Хранение их кучей в ящике ящика может притупить их, а также сделать более опасным захват ножа. Вместо этого лучше выбрать блок для ножей или лоток для ножей, который разделяет ножи и облегчает доступ к ним. Магнитная полоска для ножей также может быть хорошим вариантом.

    Помидоры

    Многие хранят помидоры в холодильнике, но есть способ получше! Помидоры на самом деле остаются более свежими и имеют лучшую текстуру и вкус при хранении на прилавке, чем в холодильнике.Подумайте о том, чтобы поставить на прилавке миску для хранения свежих продуктов, таких как помидоры и авокадо.

    Кастрюли и сковороды с антипригарным покрытием

    Ваши кастрюли и сковороды сложены где-нибудь в шкафу? Если сковороды и сковороды вставлены друг в друга, антипригарное покрытие может поцарапать, что не только повредит их, но также может привести к тому, что при приготовлении пищи с еды будут отслаиваться пятна, что вредно для вашего здоровья. Если возможно, купите подвесную стойку для кастрюль и сковородок или храните кухонное полотенце между каждой сковородой, если вам нужно сложить их друг на друга.

    Медицина

    Хранятся ли лекарства в вашей ванной? Большинство людей так и есть, но хранение в ванной может привести к появлению влаги и тепла (обычно из-за горячего душа), что снижает эффективность многих лекарств. Лучше хранить их вдали от влаги и тепла, поэтому подумайте о том, чтобы положить их в шкаф в прихожей или другое темное, сухое и прохладное место.

    Надеемся, мы научили вас чему-то полезному! Если вы нашли этот пост полезным и хотели бы и дальше слышать все наши советы и рекомендации, вы можете добавить нашу страницу блога в закладки для быстрого доступа ко всем нашим будущим блогам.Не забудьте подписаться на нас в Instagram, чтобы никогда не пропустить мероприятия, обновления и специальные акции нашего сообщества!

    Сбор, обработка и хранение лука в вашем саду

    Лук является основным продуктом нашего рациона, и его довольно легко выращивать и хранить. Поскольку мы приближаемся к концу нашего вегетационного периода, я хотел бы обсудить, когда собирать урожай, как лечить и хранить луковицы лука.

    Урожай

    Лук сообщает нам, когда он готов к сбору урожая: шейка ослабевает, а листья опрокидываются.Это означает, что лук перестал расти. Шеи можно сдвинуть, но это не обязательно остановит рост, что затруднит их правильное лечение. Разные сорта созревают в разное время. При сборе больших грядок лука, эмпирическое правило заключается в том, что, когда примерно половина ботвы опрокинулась естественным образом, остальные достаточно близки к созреванию, чтобы они полностью вылечились.

    Урожай, когда растения и погода сухие. Не поливайте около недели до сбора урожая.

    Когда ботва опрокинулась, лучше всего использовать садовую вилку, чтобы разрыхлить почву под луковицами, а затем осторожно приподнять их – не сдирайте ботву и не повредите луковицы. Это так просто.

    Рон Паттерсон, EastIdahoNews.com

    Cure

    Целью обработки лука является снижение вероятности порчи и подготовка лука к длительному хранению. Сухие внешние чешуйки образуют уплотнение вокруг луковицы.

    Коммерческие производители собирают урожай и верхушку лука, затем переносят его в здание с контролируемой атмосферой, чтобы быстро высушить и снизить температуру.Домашним садоводам, возможно, потребуется немного больше творчества.

    После того, как луковицы подняты, лучше всего убрать их с солнца и поместить в сарай или гараж с хорошей циркуляцией воздуха, чтобы внешние чешуйки могли высохнуть, а шейки закрылись. Температура отверждения лучше всего составляет 70–85 ° F. Относительная влажность должна быть около 70%, что обычно не проблема в восточном Айдахо.

    Для лечения лука может потребоваться 2–4 недели. Они излечиваются, когда перепонки шеи не скользят. Разотрите шею между большим и указательным пальцами.Вы сможете определить, поскользнулся он или высох. Это снижает вероятность попадания болезнетворных организмов в луковицу через шейку.

    Когда нет скольжения, срежьте сухие листья на дюйм или два выше естественного изгиба шеи. В процессе посола вы потеряете около 8% веса лука.

    Рон Паттерсон, EastIdahoNews.com

    Хранение

    Не снимайте мембрану из луковой кожи, пока не будете готовы использовать лук. Продолжительность хранения во многом зависит от сорта.Более острый лук обычно хранится дольше, до девяти месяцев. Сладкий испанский желтый и сладкий лук Walla Walla обычно хранится около 4-6 недель. Лук следует хранить в воздухопроницаемом контейнере – сетчатом мешке, капроновых чулках, плетеной корзине. Лучше всего они хранятся при постоянной температуре 32–35 F и влажности около 70%. Лук, хранящийся при температуре выше 40⁰F, быстрее выйдет из состояния покоя.

    Важно медленно, в течение пары недель, понизить их до этой температуры.Осмотрите луковицы перед тем, как положить их на хранение, и незамедлительно используйте те, которые были повреждены или имеют неплотную шейку, что позволяет болезнетворным организмам проникать в луковицу. Конечно, вы всегда можете нарезать и обезвожить или заморозить лук.

    Как максимально эффективно использовать ограниченное пространство для хранения на кухне в квартире –

    Если мы и чему-то научились, живя в нью-йоркской квартире за последний месяц, так это тому, что достаточно места для хранения вещей найти трудно. И наша кухня, вероятно, является тем местом, которое требует больше всего забот в нашей квартире.Нам нравится, что он спрятан в глубине нашей гостиной и имеет довольно открытую планировку. Но размещение в шкафу немного неудобно, поэтому нам пришлось проявить творческий подход и максимально использовать ограниченное пространство для хранения на кухне.

    Чтобы начать наш проект по обновлению кухни, мы решили заняться функциональностью пространства, прежде чем улучшать эстетику, используя удобные для арендаторов улучшения, такие как очистка и наклеивание плитки и контактная бумага. На нашей кухне есть 3 больших верхних шкафа, небольшой набор над вытяжкой, глубокий набор над холодильником и два узких нижних шкафа.Но размещение большинства из них затрудняет доступ.

    Кладовая

    На первой полке мы использовали небольшую акриловую ленивую Сьюзан, чтобы упростить доступ ко всем нашим бутылкам с маслом и уксусом и разместить их.

    Чтобы использовать ограниченное пространство кладовой, которое у нас есть, мы приобрели небольшие акриловые полки-водопады, чтобы разделить наши шкафы. Они отлично подходили для демонстрации наших специй и размещения наших витаминов в другом шкафу.

    На двух верхних полках мы разместили глубокие акриловые контейнеры боком для хранения галантерейных товаров.В корзине на средней полке хранятся орехи, семена и сухофрукты. В корзине на верхней полке находятся макароны, рис и крупы.

    Наш первоначальный план состоял в том, чтобы иметь три выдвижных ящика, но мне на самом деле нравится, что одна длинная корзина находится сбоку, чтобы вы могли видеть все более четко. Не говоря уже о том, что это также снижает окончательный счет вашей организации на покупку.

    Но нашей любимой покупкой для хранения на кухне может быть именно этот органайзер для чайных пакетиков. Это экономит много места в нашем шкафу, вместо того, чтобы хранить несколько коробок с чаем, и нам нравится, что чай хранится вертикально, чтобы вы могли легко найти, какой чай ищете.Не говоря уже о том, что он двусторонний и вмещает до 100 отдельных чайных пакетиков.

    Верхний шкаф для хранения на кухне

    Мы использовали пространство над нашим холодильником с 3 металлическими корзинами для дополнительного хранения на кухне. В одной корзине картофель, лук и чеснок. Второй идеально подходит для нашего блендера Vitamix, а последний – для продуктов.

    В шкафу над холодильником мы решили разделить его пополам и хранить кухонную технику с одной стороны, а формы для выпечки – с другой.Мы использовали большую полку с водопадом справа, чтобы использовать высоту шкафа. Под полкой мы храним формы для тортов и формы для выпечки. Над и перед полкой мы добавили дополнительные акриловые контейнеры для хранения принадлежностей для выпечки, кухонной утвари и экологически безопасных альтернатив для хранения продуктов, таких как обертка из пчелиного воска и многоразовые пакеты для сэндвичей.

    Всего несколько простых изменений сделали такую ​​разницу в максимальном увеличении объема хранения на кухне. Следите за новостями, и в будущем мы будем обновлять кухню нашей квартиры, удобную для съемщиков! Чтобы увидеть больше вдохновения для наших квартир, нажмите здесь.

    Связанные

    menjar saludable a prop meu

    Per a l’emmagatzematge, trieu bombetes grans sanes, completament cobertes de pell, sense danys. Les cebes petites o danyades no duren gaire, de manera que primer us les heu de menjar.

    El lloc on es preveu guardar la ceba ha de sersec i el получатель с воздушной вентиляцией, переносной.

    Com emmagatzemar les cebes:

    Cistella de vímet – Переносной из натуральных материалов и без всяких эстетических качеств;

    estoig – пластиковый, экономичный и удобный транспорт;

    caixa de cartró – Requereix fer petits forats per a la ventació;

    mànega – El camí d’una àvia provada, no el més estètic i, per tant, lessat per a armaris tancats;

    malla de tela o paper k deixarà passar l’aire, però no hi abocareu gaire; l’arc no толерара els estrets i la pesadesa;

    net – El seu avantatge és que es pot veure sense estendre quina ceba va començar a damage.

    Si heu comprat o portat moltes cebes de la dacha, durant tot l’hivern, занимается водными видами спорта, проходящими в течение временного промежутка времени, когда cebes s’han de classificar i asscar. Això és en cas que s’agafi un bulb podrit al cultiu. Assecar les cebes al forn amb la porta oberta. Per evitar que la ceba s’humitegi, escampeu-la amb pell.

    La vida útil de les cebes en les condicions i el mètode d’emmagatzematge, который соответствует нормам 6 месяцев.

    Puc emmagatzemar cebes a la nevera?

    Возможны si es plega en paquets que no estan lligats.D’aquesta manera s’assegurarà la circació de l’aire i es protegiran les bombetes de la humitat i del creixement de floridures. Podeu guardar les cebes a la nevera при температурах от 0 до +7 ° C в течение 2-7 месяцев. Quan emmagatzemeu les cebes a la nevera, является важным “пересмотренным” периодом лечения мальмесов.

    • Facebook
    • Pinterest,
    • En contacte amb

    Recordem que abans vam explicar com fer vi de ceba medicinal a casa i també vam compare una reca de melmelada de ceba, идеально подходит для аутентичных торрадов для гурманов.

    Семь съедобных растений, которые вы можете выращивать в своей квартире

    Все, что вам нужно, это солнце, земля и немного места.


    Читайте все о последних открытиях тренажерных залов, оздоровительных мероприятиях и тенденциях в фитнесе в нашем информационном бюллетене Wellness, который выходит дважды в неделю.

    Фото через Pexels

    Мне нравится жить в городе, но бывают дни, когда мне очень хочется, чтобы за моей квартирой было немного зеленых насаждений. Особенно летом, когда люди решают построить свои грядки, огороды и заполнить свой двор фруктами, овощами и зеленью.

    Для тех из нас, у кого нет зеленых насаждений, на самом деле есть несколько вариантов выращивания съедобных растений в вашем доме. В следующий раз, когда вам понадобится какой-нибудь проект, попробуйте вырастить один из этих овощей или трав, чтобы использовать их в домашних блюдах.

    Зеленый лук

    Это, пожалуй, одно из самых простых растений для выращивания на небольшом пространстве. В следующий раз, когда вы купите в магазине зеленый лук и будете использовать его в кулинарии, обрежьте его так, чтобы осталось около 2,5 см белого корня.Поместите обрезки в небольшую банку и залейте примерно 2,5 см воды, затем поместите на подоконник или в другое место, где на них будет попадать солнечный свет. По мере роста лука вам может понадобиться поменять банку, чтобы поддерживать его. Меняйте воду каждые несколько дней.

    Microgreens

    Microgreens похожи на проростки, но им оставили расти на некоторое время дольше, поэтому они имеют те же преимущества для здоровья, но больше питательных веществ. Семена микрозелени бывают разных видов, например брокколи, свекла, сельдерей, салат, горчица и т. Д.Чтобы посадить и вырастить микрозелень, вам понадобится не слишком глубокая емкость (хотя подойдет любая ширина) и немного почвы, чтобы заполнить ее примерно на 3/4. Затем вы присыпаете семена влажной почвой, слегка вдавливая их. Чтобы создать влажную среду, можно накрыть лоток крышкой или полиэтиленовым пакетом. По мере роста семян держите почву влажной и опрыскивайте ее из пульверизатора.

    Базилик

    Вы можете купить семена базилика в садоводческом центре или купить молодое растение базилика (возможно, вы сможете посадить его и продолжать ухаживать в таких местах, как продуктовый магазин.Если вы используете семена, посадите их в горшок, заполненный на 3/4 влажной почвой. Накройте растение полиэтиленовой пленкой или полиэтиленовым пакетом и поместите в солнечное место. Как только семена начнут распускаться, вы можете удалить пластик. По мере роста растений следите за тем, чтобы почва оставалась влажной.

    Мята

    Мята – универсальное растение, которое можно использовать как в соленых, так и в сладких рецептах, а также в коктейлях и напитках. Рекомендуется выращивать мяту из уже прижившихся растений, так как ее легче выращивать, чем семена.Для этого срежьте веточку мяты с мяты, срезав веточку примерно на 6 дюймов ниже бутона. Положите веточку в банку с водой и дайте ей расти, пока не сформируются корни. Посадите эту веточку в небольшой горшок, наполненный почвой, и держите почву влажной, а растение – под непрямым солнечным светом.

    Кале

    Кале требуется около восьми часов солнечного света в день, поэтому убедитесь, что вы выбрали место, которое получает столько света (но не допускайте попадания прямых солнечных лучей на растение). Чтобы вырастить капусту, вам понадобятся семена капусты и лоток для выращивания.Наполните лоток почвой и посадите семена. По мере роста держите почву влажной. Как только они прорастут, пересадите их в горшок и добавьте удобрения. Держите почву влажной, а растения на солнце.

    Горох

    Чтобы выращивать горох в помещении, имейте в виду, что вам понадобится небольшая решетка или колья, когда лозы гороха начнут расти. Начните с посадки одного горохового семени в горшок от четырех до шести дюймов. Держите почву влажной и поместите растение у окна, но следите, чтобы горох не слишком сильно нагрелся.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *