Как красиво подать шашлык фото: Как красиво оформить шашлык: секреты и советы

Опубликовано Автор: alexxlab

Содержание

Красивая подача шашлыка – 56 фото

Грузинский ресторан Казбек блюда


Красивая подача шашлыка


Красивая подача шашлыка



Шашлык на деревянной доске



Украшение шашлыка



Овощи на мангале



Самарканд Ош шашлык



Красивая подача шашлыка


Садж кебаб




Блюда на мангале



Сервировка шашлыка на тарелке



Шашлык аппетитный


Красивая подача шашлыка в ресторане



Красивая подача шашлыка в ресторане


Красивая подача шашлыка




Украшение шашлыка в ресторане


Национальная кухня Армении хоровац


Красивая еда






Подача шашлыка


Подача шашлыка в ресторане


Реклама блюд в кафе


Садж ассорти


Украшение шашлыка


Красивая подача шашлыка на стол



Мясное ассорти шашлык



Люля-кебаб шашлык ассорти


Красивая подача шашлыка



Грузинский шашлык Мцвади


Садж грузинское блюдо


Вкусные ресторанные блюда


Интересная подача шашлыка






Садж азербайджанский ассорти


Закуска к шашлыку по простому пошаговому рецепту с фото

Категория:
Шашлык

Автор:
Мария Квашонкина

В этой статье вы ознакомитесь с довольно простым, но, в то же время, оригинальным способом приготовления сочной овощной закуски к шашлыку. Подача овощей в таком варианте определено заставит вас раз и навсегда забыть об обычной нарезке к мясу. Всего несколько простых шагов, и на вашем столе красуется ароматный и очень аппетитный овощной шедевр за весьма короткое время.

Кухонная техника и утварь: разделочная доска, нож, столовая ложка, пиала, тарелка плоская, блюдо для подачи, бумажные полотенца.

Эту сочную и полезную овощную закуску можно подавать не только к шашлыку, но и ежедневно к любым другим блюдам. Такая оригинальная подача вполне заменит обычный салат из овощей, и прием пищи станет более интересным. На видео вы можете детально посмотреть, как подготовить овощи и красиво выложить их на блюдо для красочной пикантной закуски. Зачастую для сочного аппетитного мяса все делают обычную овощную нарезку, особенно, если действие происходит на природе. Но что, если те же овощи подать в весьма необычной манере? Тогда и атмосфера становится совершенно другой, более изысканной, ведь все мы любим поесть не только вкусно, но и красиво.

Есть вероятность, что такая закуска разойдется, еще не дождавшись шашлыка, но ведь это и неплохо – овощей много не бывает, приготовьте еще. А вы уже представили себе всю пряность и пикантность этой овощной закуски с чесноком? Или, может, вы уже готовили такую? Если нет, то забудьте о примитивной подаче овощей и позвольте себе немного творчества – сделайте закуску к шашлыку по этому рецепту, и поверьте – ваши гости и домочадцы будут приятно удивлены. Готовьте с удовольствием, а в комментариях делитесь своими впечатлениями.

Ингредиенты

огурец
3 шт.

помидор
3 шт.

чеснок
3-4 зубчика

зелень укропа
по вкусу

зелень кинзы
по вкусу

соль
по вкусу

листья салата
по вкусу

Время приготовления:

15 минут

Последовательность приготовления

  1. Для начала приготовления этой изумительной закуски хорошо промойте под проточной водой 3 помидора и 3 огурца довольно крупного размера. Каждый огурец разрежьте пополам, затем все половинки разрежьте на 4 части. Для этого вы можете использовать фигурный или обычный нож.
  2. Помидоры разрежьте пополам и удалите места, где крепились плодоножки. Затем каждую половинку еще раз поделите пополам. Если помидоры слишком крупные, то разрежьте их на большее количество долек. Нарезанные овощи поместите на плоскую тарелку.
  3. По несколько веточек укропа и кинзы тщательно промойте под проточной водой. Затем измельчите зелень с помощью ножа и поместите ее в отдельную пиалу.
  4. Примерно 3-4 зубчика чеснока очистите от кожуры, после чего измельчите его с помощью ножа, или же вы можете использовать мелкую терку или чесночницу. Измельченный чеснок добавьте в пиалу с зеленью и хорошо все перемешайте ложкой, чтобы ингредиенты равномерно распределились.
  5. На блюдо для подачи красиво выложите промытые и обсушенные бумажными полотенцами салатные листья. По краю тарелки по кругу выложите дольки помидоров, чтобы круг был замкнутым. В центр блюда аккуратно выложите нарезанные огурцы. Поверх овощей с помощью ложки равномерно распределите ароматную зелень с чесноком. Дополнительно вы можете украсить закуску веточкой свежей зелени по вкусу, поместив ее в центре.
  6. Непосредственно перед самой подачей на стол посолите закуску по вкусу. Не стоит это делать заранее, ведь овощи могут пустить сок, и весь вид и вкус аппетитной закуски будет испорчен.

Видеорецепт приготовления

10 мясных блюд на открытом огне. Рецепты для пикника с фото

Кто не любит поездки за город и дружеские пикники на даче или на природе? А какой же отдых без вкусной еды, приготовленной на свежем воздухе?

В этом выпуске мы собрали для вас лучшие рецепты шашлыка и других блюд из мяса и птицы, зажаренных на гриле, решетке барбекю или раскаленных углях. Необыкновенно вкусно, сытно и красиво. Готовьте на радость домашним и друзьям!
 

1. Шашлык с перцем

Так готовят на Кавказе

Понадобится:

  • 3 луковицы
  • 2 сладких перца разного цвета
  • 1 пучок петрушки
  • 100 г майонеза
  • молотый красный и черный перец
  • соль по вкусу
 
На 3–4 порции
140 мин
380 ккал
 

Приготовление:

  1. Свинину нарезать порционными кусочками, выложить в кастрюлю.
  2. Лук очистить, нарезать полукольцами, перемешать с мясом.
  3. Петрушку вымыть, обсушить, затем нарубить, добавить к мясу и луку. Положить в кастрюлю майонез, молотый перец, соль. Мариновать в течение 1 ч. Перец очистить от плодоножек и семян, мякоть нарезать квадратиками.
  4. Нанизать на шампуры мясо, чередуя с кусочками перца.
  5. Жарить мясо на открытом огне до готовности, постоянно переворачивая.
  6. Готовый шашлык подавать с зеленью петрушки.
 

2. Шашлык из баранины

Маринуется в гранатовом соке. Необычно!

Понадобится:

  • 700 г филе баранины
  • 150 г гранатового сока
  • 3 ч. л. сока лимона
  • 4 зубчика чеснока
  • 3 сладких перца
  • соль, черный перец по вкусу
  • 1 луковица
  • 3 ст. л. оливкового масла 
 
Для соуса:
  • 300 мл натурального йогурта
  • 1 пучок кинзы
  • сок 1 лайма
  • 3 зубчика чеснока
 
На 3–4 порции
110 мин
345 ккал
 

Приготовление:

  1. Сделать маринад. Чеснок очистить, мелко нарезать. Луковицу очистить, нарезать кольцами. В миске смешать гранатовый и лимонный сок, измельченный чеснок, рубленый лук, оливковое масло, соль, перец.
  2. Мясо вымыть, тщательно обсушить бумажным полотенцем. Мясо нарезать кусочками и залить маринадом, оставить на 3 часа.
  3. Перец вымыть, обсушить и нарезать крупными кусочками. На шампур насаживать попеременно кусочек мяса, затем кольцо лука, затем кусочек перца.
  4. Жарить мясо на шампурах на мангале до готовности.
  5. Сделать соус. Чеснок очистить и пропустить через пресс. Кинзу вымыть, измельчить. Смешать йогурт с соком лайма, измельченным чесноком, молотым перцем и рубленой кинзой. Посолить, поперчить. Готовый шашлык подавать на стол с соусом.
 

3. Бараньи ребрышки

Не устоять!


Понадобится:

  • 1 кг баранины на ребрышках
  • 4 зубчика чеснока
  • 1 красная луковица
  • 1 перец чили
  • 6 ст. л. оливкового масла
  • 500 г помидоров
 
Для соуса:
  • пучок базилика
  • по щепотке молотой гвоздики, кориандра и зиры
  • 800 г крупного картофеля
  • соль по вкусу
  • молотый черный перец
 
На 4–5 порций
140 мин
430 ккал
 

Приготовление:

  1. Мясо вымыть, обсушить и нарезать крупными порционными кусочками. Чеснок очистить, пропустить через пресс. Обмазать им мясо, посолить, поперчить, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 2 ч.
  2. Сделать соус. Лук очистить и мелко нарезать. Оставшийся зубчик чеснока и перец чили нарезать. В сотейнике разогреть 2 ст. л. масла и жарить овощи 5 мин. Помидоры опустить в кипящую воду на 30 с, затем откинуть на дуршлаг, очистить от кожуры, мякоть измельчить в блендере. Добавить в сотейник с маслом и овощами, посолить, поперчить и тушить 5 мин. Базилик вымыть, обсушить и мелко нарезать. Добавить к помидорам и тушить все вместе 5 мин. Снять с огня и дать остыть.
  3. Специи перемешать с оставшимся оливковым маслом. Ребрышки освободить от пленки, обмазать половиной масла со специями.
  4. Картофель очистить, каждый клубень разрезать пополам, обмазать оставшимся маслом и обжарить на разогретом гриле вместе с мясом. Подавать с соусом.

4. Свиные ребрышки барбекю

Готовятся в соевом соусе


 


Понадобится:

  • 2 кг свиных ребер
  • 2 ст. л. соли
  • 0,5 ч. л. черного перца
  • 2 ст. л. сахара
  • 1 кг помидоров
  • 1 кг огурцов

Для соуса: 
  • 1/2 ст. л. сахара
  • сок 1 лимона
  • 50 мл соевого соуса
  • 50 мл соуса терияки
  • 1 ч. л. соли
  • 1 ч. л. кайенского перца
  • 3 зубчика чеснока
 
На 6–8 порций
80 мин
380 ккал
 

Приготовление:

  1. Ребра вымыть, обсушить бумажным полотенцем. Соединить соль, черный перец и сахар, все хорошо перемешать. Натереть смесью свинину, оставить на 30 мин.
  2. Сделать соус. Чеснок очистить, измельчить. Соединить сок лимона, соевый соус, соус терияки, соль, каенский перец, сахар, чеснок, все хорошо перемешать.
  3. Получившуюся смесь разделить на две части. Ножом в ребрах сделать надрезы, влить по порциям половину смеси.
  4. Решетку прокалить и смазать маслом при помощи кулинарной кисти или смятых бумажных полотенец.
  5. Положить ребра на решетку и жарить на открытом огне до румяной корочки, поливая оставшимся соусом.
  6. Помидоры и огурцы вымыть, крупно нарезать.
  7. Разрезать мясо между ребер на порционные куски и подать на стол с нарезанными помидорами и огурцами.
 

5. Люля-кебаб 

Подается с томатным соусом

Понадобится:

  • 2 кг филе говядины
  • 400 г сала
  • 1 ч. л. соли
  • 1 стакан мясного бульона
  • 0,5 ч. л. молотого черного перца
 
Для соуса:
  • 2 кг помидоров
  • 1 перец чили
  • соль по вкусу
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 ст. л. растительного масла
  • 1 пучок укропа
 
На 8 порций
120 мин
360 ккал
 

Приготовление:

  1. Говядину и сало вымыть, обсушить, нарезать кусочками, пропустить через мясорубку.
  2. Добавить в фарш соль, бульон, хорошо перемешать, отбить лопаткой. Сформовать продолговатые небольшие колбаски.
  3. Нанизать на шампуры, жарить на открытом огне до румяной корочки.
  4. Сделать соус. Перец чили вымыть, удалить семена, мякоть измельчить. Чеснок очистить, пропустить через пресс. Помидоры вымыть, обсушить, мякоть нарезать маленькими кусочками. Обжарить на растительном масле. Укроп вымыть, обсушить, порубить. Соединить помидоры, чеснок, перец чили, укроп, посолить, все хорошо перемешать.
  5. Готовые люля–кебаб подать на стол с томатным соусом.
 

6. Костица

Мясо на косточке по-молдавски

Понадобится:

  • 1 кг свиных котлет на косточке
  • 2 стакана белого сухого вина
  • 1 головка чеснока
  • соль, перец по вкусу
  • растительное масло
  • для жаренья
  • пучок салата
  • 500 г помидоров черри
 
На 4-6 порций
80 мин
450 ккал
 

Приготовление:

  1. Свинину вымыть, обсушить, со всех сторон очистить от пленок и слегка отбить. Посолить, поперчить, выложить в миску и залить белым вином. Оставить на 1 ч.
  2. Достать мясо из вина, оставить на 15 мин на открытой тарелке. 
  3. Разжечь угли под грилем, чтобы они хорошо прогорели и подернулись белым пеплом.
  4. Гриль хорошо прокалить и смазать маслом.
  5. Обжарить свинину на гриле по 5 мин с каждой стороны до образования корочки. Чеснок очистить, пропустить через пресс.
  6. Костицу выложить на порционные тарелки, посыпать чесноком. Украсить блюдо листьями салата и помидорами черри.
     

7. Куриное филе на шпажках

Легкое и полезное блюдо для всей семьи

Понадобится:

  • 1,5 кг филе курицы
  • 1 ст. л. оливкового масла
Для гарнира:
  • 1 кг замороженной гавайской смеси
Для маринада:
  • 100 мл сока лимона
  • 150 мл минеральной воды
  • соль, перец по вкусу
 
На 8 порций
1ч
245 ккал
  

Приготовление:

  1. Филе вымыть, обсушить, нарезать порционными кусочками.
  1. Сделать маринад. Соединить лимонный сок и минеральную воду, посолить, поперчить.
  2. Залить маринадом курицу, оставить на 30 мин.
  3. Гавайскую смесь разделить на порции и выложить в фольгу, плотно завернуть. Гриль разогреть, выложить гавайскую смесь, завернутую в фольгу, и готовить в течение 20 мин, периодически переворачивая.
  4. Гавайскую смесь выложить из фольги в порционные тарелки.
  5. Куриное филе вынуть из маринада, смазать оливковым маслом, нанизать на шпажки, предварительно вымоченные в воде, обжарить на гриле в течение 15 мин. На гарнир подать гавайскую смесь.
  

8. Куриные голени на гриле

Маринуются в меду и душице!

Понадобится:

  • 6 куриных голеней
  • соль, перец по вкусу
Для маринада:
  • 2 ст. л. столового уксуса
  • 3 ст. л. жидкого меда
  • 0,5 ч. л. паприки
  • 3 зубчика чеснока
  • 2–3 капли соуса табаско
  • 2 луковицы
  • щепотка душицы

На 3–4 порции
45 мин
380 ккал
 

Приготовление:

  1. Голени вымыть, обсушить бумажными полотенцами.
  2. Сделать маринад. Соединить уксус, мед, паприку, душицу, соль, растительное масло, соус табаско. Лук и чеснок очистить, измельчить, добавить в маринад.
  3. Кусочки курицы смазать маринадом, сложить в посуду, закрыть крышкой и убрать в холодильник на 2–3 ч.
  4. Решетку или гриль разогреть, смазать растительным маслом. Обжарить на гриле голени. Салат вымыть, обсушить, порвать.
  5. Готовые кусочки курицы выложить на листики салата и подавать на стол горячими.

 

9. Куриный шашлык с овощами

Нежный и сочный!

Понадобится:

  • 2 кг куриного филе
  • 3 стручка сладкого разноцветного перца
  • 100 г копченой грудинки
  • 8 клубней картофеля
  • 1 стручок перца чили
  • 2 луковицы
  • 4 ст. л. оливкового масла
  • 4 ст. л. томатной пасты
  • 4 помидора
  • 1 ст. л. лимонного сока
  • 1 ст. л. меда
  • 1 ст. л. соевого соуса
  • 1 ст. л. крахмала
  • 1 ч. л. молотой паприки
  • черный перец, соль по вкусу
 
На 6–8 порций
50 мин
345 ккал
 

Приготовление:

  1. Сделать томатный соус. Перец чили вымыть, удалить семена и плодоножку, мякоть нарубить. Лук очистить и мелко нарезать. Помидоры очистить, мякоть измельчить в блендере.
  2. В сковороде разогреть оливковое масло и обжарить лук с перцем чили. Добавить томатную пасту, помидоры и тушить 10 мин. Приправить молотой паприкой, лимонным соком, медом и соевым соусом. Готовить еще 5 мин и снять с огня.
  3. Куриное филе вымыть, хорошо обсушить и нарезать небольшими кусочками. Сладкий перец вымыть, хорошо обсушить, каждый  разрезать пополам, удалить плодоножки с семенами, мякоть нарезать небольшими квадратами.
  4. Грудинку нарезать ломтиками. Картофель вымыть, очистить и нарезать кружочками. 
  5. Деревянные шпажки положить на 30 мин в воду.
  6. Подготовленные ингредиенты, чередуя, нанизать на шпажки. Обжарить со всех сторон на гриле или над открытым огнем до готовности, подать с томатным соусом.

10. Пряная говядина на гриле

Равнодушных не будет!

Понадобится:

  • 800 г говяжьей вырезки
  • 400 мл мясного бульона
  • 700 г помидоров черри
Для маринада:
  • 3 лавровых листа
  • 1 ст. л. сахара
  • сок 1 лимона
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 1 ст. л. соли
  • 4 зубчика чеснока

На 6–8 порций
110 мин
345 ккал
 

Приготовление:

  1. Сделать маринад. Чеснок очистить, пропустить через пресс. Вскипятить 1 стакан воды, добавить масло, чеснок, соль, сахар, лавровый лист, довести до кипения, снять с огня, добавить сок лимона, перемешать и процедить.
  2. Мясо вымыть и обсушить, нарезать порционными кусками, слегка отбить, залить маринадом и оставить на 20 мин.
  3. Вынуть куски мяса из маринада и обжаривать на разогретом гриле в течение 15–20 мин. Помидоры вымыть, разрезать пополам.
  4. Готовое мясо выложить на порционные тарелки и подавать на стол с помидорами черри.

Приятного аппетита!

Шашлык свиной с молодым отварным картофелем

Выезжая в очередной раз на природу, мы всегда берём с собой маринованное мясо или птицу, чтобы приготовить на мангале. Для этого нужно только купить качественное, домашнее мясо и любые части курочки. Мы очень любим готовить куриные крылья на мангале. Выбирая мясо, останавливаем свой взгляд либо на хорошей мякоти, желательно с шейной части или берём свиную корейку на кости. Шашлык из такого мяса всегда будет отменным.

Сейчас, когда на носу у нас Новый год, как нельзя кстати будет этот рецепт приготовления вкусного, сочного шашлыка, который будет ещё вкуснее на морозе, где-то на базе, да ещё в большой компании родных и друзей. Шашлык — это классика традиции, которой нельзя изменять ни в коем случае. Не важно, собираются все друзья или нет, можно просто замариновать с вечера мясо, а утром поехать на природу на любую лыжную базу, снять небольшой домик и пожарить вкусного шашлыка, а потом слопать его всем вместе, да под стопочку коньяка.

Многим конечно стоит об этом только мечтать, но дорогие мои — всё нужно планировать и обязательно хорошо отдыхать, ведь праздники пройдут и нас снова будут ждать рабочие будни…

Не будем о грустном… Рассказываю, как я просто и быстро мариную мясо или птицу для незабываемо вкусного шашлыка. И не в коем случае нельзя забывать о картошечке, которую можно приготовить либо непосредственно в углях, в мундире, либо просто отварить её и подать с горячим шашлычком с пылу с жару, да с рубленной зеленью. Аромат какой… Уже сейчас чувствую, как это вкусно…

Потребуется:
  • Мясо (свинина) – 3 кг.
  • Лук репчатый – 700 гр.
  • Соль – по вкусу.
  • Вода – 2 стакана.
  • Уксус – примерно 2 ст.л. (на ваш вкус)
  • Картофель – 2 кг (для гарнира)
  • Зелень – для украшения блюда

 

Существует множество рецептов маринования мяса для шашлыка: в луке, в кефире, в майонезе, лимоне и тд. Я хочу ваш предложить приготовить шашлыки в уксусе. Это беспроигрышный вариант их приготовления. Мясо получается очень вкусным, нежным и сочным. Главное не передержать на огне. Жарить мясо мы будем на шампурах.

Как приготовить вкусный шашлык, маринованный в уксусе:

Мясо тщательно моем, отделяем от жилок и плёнок – если они есть. Режем на кусочки. Выкладываем мясо в кастрюлю. 

Лук репчатый режем кольцами. Добавляем к мясу. 

В воду разводим уксус. Перемешиваем. Выливаем в кастрюлю с мясом. Солим (по вкусу).

Всё тщательно перемешиваем и ставим мариноваться в холодное место (можно в холодильник). Обычно мы шашлыки подготавливаем заранее с вечера чтобы мясо лучше промариновалось. Если вы готовите не с вечера – то достаточно будет 2-3 часов. Мясо успеет промариноваться. Если вы готовите шашлыки из котлет на кости, то маринуем мясо очно также, укладывая его поочерёдно в кастрюлю с луком и заливаем маринадом. Картофель моем, чистим и отвариваем целыми клубнями в подсоленной воде до готовности. Зелень мелко шинкуем.

Когда поленья в мангале готовы к жарке мяса, настало время насаживать мясо на шампура. Выкладываем готовые шампура на мангал как можно плотнее (чтобы весь жар был внутри).

В процессе жарки мяса – его можно немного поливать уксусной водой, в которой мариновался сам шашлык или как делают многие — поливать минеральной водой. Мясо на кости нужно укладывать на решётку и жарить переворачивая то на одну, то на другую сторону, прожаривая равномерно мяско.

Переворачиваем шампура, чтобы мясо равномерно подрумянивалось со всех сторон. Когда мясо готово, выкладываем его на большую тарелку, где предварительно размещаем наш варёный картофель. Посыпаем всё зеленью.

Шашлыки лучше всего подавать с овощами, картофелем  и салатами, а также не забудьте про наш маринованный лучок и вкусные соусы (например кетчуп, аджику и тд.). Сегодня у нас вкусный шашлык с отварным молодым картофелем, присыпанным зелёным луком и сдобренный сливочным маслом.

Приятного всем аппетита и конечно, приятного, весёлого Нового года, желает Всем Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

 

Как приготовить вкусный шашлык из свиной шеи на решётке — Вы найдёте в пошаговом рецепте с фото

 

Хотите получать новые рецепты на почту?

20 вариантов закуски к шашлыку на природе, в день рождения и на скорую руку

Весной, летом и ранней осенью хочется отмечать праздники на природе. Самое главное и долгожданно блюдо – шашлык. Только этим блюдом ограничиваться нельзя. Закуски к шашлыку на свежем воздухе должны отличаться от домашнего застолья. Горячие блюда и жирные продукты, которые принято видеть на праздничном столе не подходят. Ниже собраны рецепты простых и популярных угощений для праздника на природе.

Содержание материала:

Бутерброды на скорую руку

Бутерброды – это первое незаменимое блюдо. Их можно приготовить с использованием различных продуктов, главным компонентом которых являются различные соусы и майонез. Чтобы не испортить отдых, заранее подготовьте продукты, сложите в отдельные контейнеры, а сэндвичи соберите в месте проведения гуляний.

С овощами

Вкуснейшие летние бутерброды с баклажанами и свежими томатами.

Ингредиенты:
  • молотый перец черный;
  • баклажан – 3 шт.;
  • соль;
  • салат – 12 листов;
  • булочки – 12 шт.;
  • соус песто;
  • помидор – 3 шт.;
  • базилик – листья для украшения;
  • сулугуни – 325 г.
Приготовление:
  1. Промыть баклажаны, нашинковать кружочками, присыпать солью. Оставить на пять минут. Это поможет избавиться от горечи.
  2. Посыпать перцем, растереть.
  3. Промыть томаты, нарезать кружочками.
  4. Сыр нарезать.
  5. На гриле слегка растопить сыр, затем обжарить баклажаны.
  6. Булочку промазать соусом.
  7. Положить лист салата.
  8. Сверху разместить баклажан.
  9. Укрыть помидором.
  10. Накрыть слоем сыра.
  11. Украсить базиликом.

По-американски

Ингредиенты:
  • помидор – 1 шт.;
  • зелень – 35 г;
  • хлеб пшеничный – 4 ломтика;
  • масло подсолнечное – 2 ст. ложки;
  • мясо индейки – 80 г;
  • сметана – 60 г;
  • сыр – 50 г.
Приготовление:
  1. Мясо промыть, нарезать ломтиками. Обжарить на масле.
  2. Натереть сыр, используя среднюю терку.
  3. Томат нарезать кружочками.
  4. Зелень – нашинковать.
  5. На хлеб положить кусок индейки.
  6. Укрыть помидором.
  7. Посыпать сыром.
  8. Сверху залить сметаной.
  9. Украсить зеленью.

Чесночно сырный хлеб-гармошка

Представляем вкуснейшее дополнение к шашлыку, которое поможет накормить большую компанию.

Ингредиенты:
  • багет французский – 300 г;
  • петрушка – 50 г;
  • масло сливочное – 200 г;
  • чеснок – 8 зубков;
  • сыр – 200 г.
Приготовление:
  1. Ножом в багете сделать надрезы, которые должны быть расположены по диагонали, не разрезая до конца.
  2. На терке крупного помола натереть сыр.
  3. Пропустить через пресс очищенные зубки чеснока.
  4. В пиале смешать размягченное масло и чеснок.
  5. Нашинковать зелень, добавить в пиалу, перемешать.
  6. Фольгу для запекания расстелить на противне, поместить багет.
  7. Начинить разрезы начинкой с зеленью.
  8. Сверху распределить сыр.
  9. Фольгу завернуть.
  10. Убрать в духовой шкаф.
  11. Режим 200 градусов.
  12. Через четверть часа открыть фольгу.
  13. Оставить на пять минут. За это время на поверхности появится румяная корка.

Холодные закуски к шашлыку на природу

Шашлык – самостоятельное блюдо, но с закусками он становится гораздо насыщеннее. Здесь представлены различные закуски к шашлыку на природе – это проверенные рецепты, которые помогут сделать праздник вкуснее.

Из баклажанов и сулугуни

Добавьте праздничному столу ярких красок, приготовив красивую и вкусную закуску.

Ингредиенты:
  • томаты – 2 шт.;
  • баклажаны – 2 шт.;
  • чили перчик;
  • чеснок – 8 зубков;
  • сыр сулугуни – 150 г;
  • масло растительное – 150 мл;
  • петрушка – 14 г;
  • кинза – 14 г;
  • паста томатная – 50 г;
  • укроп – 14 г;
  • вода – 100 мл.
Приготовление:
  1. Крупно нарезать баклажаны.
  2. Раскалить сковороду. Влить масло. Прожарить баклажаны.
  3. Томаты нарезать.
  4. Добавить к баклажанам.
  5. Влить томатную пасту и воду, потушить.
  6. Сыр натереть.
  7. Чеснок нарезать.
  8. Зелень нашинковать.
  9. Добавить в сковороду. Перемешать.
  10. Переложить в салатницу. Остудить. Подавать холодным.

Маринованный лук к шашлыку

Научитесь правильно мариновать лук, и эта закуска станет в вашей семье идеальным дополнением к шашлыку.

Ингредиенты:
  • соль;
  • лук – 8 головок;
  • сумах;
  • сахар;
  • уксус;
  • масло подсолнечное.
Приготовление:
  1. Удалить шелуху с луковичек, нашинковать полукольцами.
  2. Смочить уксусом.
  3. Добавить сахар. Подсолить.
  4. Присыпать малым количеством сумаха.
  5. Влить две капли масла.
  6. Оставить на час.

Из чипсов

Если хотите потратить минимум времени, а в результате получить вкуснейшую закуску, этот рецепт для вас.

Ингредиенты:
  • сыр – 200 г;
  • чипсы – пакет;
  • помидор – 2 шт.;
  • зелень;
  • майонез – 200 мл.
Приготовление:
  1. Промыть зелень, просушить, измельчить.
  2. Натереть сыр, используя среднего размера терку.
  3. Помидоры нарезать мелкими кубиками.
  4. Поместить продукты в пиалу.
  5. Добавить майонез. Перемешать.
  6. Чипсы понадобятся изогнутые, овальной формы.
  7. Начинку выкладывать перед тем, как подавать.

Из печеного перца

Полезная закуска, которая после приготовления насыщена вкусом свежих перчиков.

Ингредиенты:
  • вода – 50 мл;
  • перец болгарский – 1000 г;
  • паста томатная – 60 мл;
  • лук – 2 головки;
  • соль;
  • морковка – 3 шт.;
  • специи.
Приготовление:
  1. Промыть перчинки.
  2. Разместить на противне.
  3. Убрать в духовой шкаф, установив режим 180 град.
  4. Через 2/3 часа достать.
  5. Лук очистить, измельчить и прожарить на сковороде.
  6. Натереть очищенную морковь.
  7. Засыпать к луку, потушить пять минут.
  8. Влить пасту и воду.
  9. Потушить четверть часа.
  10. С перчика снять шкурку.
  11. Выложить на блюдо. Полить зажаркой.

Кавказская закуска к шашлыку

Вкуснейшее лакомство из свежих овощей.

Ингредиенты:
  • перец болгарский – 2 шт.;
  • чеснок – 4 зубка;
  • огурец – 6 шт.;
  • кинза;
  • майонез – 200 г;
  • укроп;
  • томат – 6 шт.;
  • петрушка.
Приготовление:
  1. Особый вкус придает блюду соус. Для его приготовления смешать рубленый укроп и майонез.
  2. Очищенные зубки чеснока натереть, используя мелкую терку. Добавить в соус. Перемешать.
  3. Овощи промыть, нарезать крупными кусками. Выложить на блюдо.
  4. В середину вылить соус.
  5. Украсить пучками зелени.

Из соленых огурцов в кляре

Особенная подача соленых огурчиков – зажарить их в кляре. Вы точно не лакомились таким блюдом.

Ингредиенты:
  • огурец соленый – 450 г;
  • мука – 65 г;
  • соль;
  • сода;
  • масло подсолнечное – 210 мл;
  • яйцо – 1 шт.;
  • кефир – 110 мл;
  • смесь итальянских трав;
  • перец.
Приготовление:
  1. Кефир налить в пиалу, всыпать щепотку соды.
  2. Отставить на пять минут.
  3. Влить яйцо.
  4. Всыпать муку.
  5. Подсолить, всыпать специи, взбить.
  6. Огурцы нарезать, окунуть в кляр и сразу поместить на раскаленную сковороду.
  7. После того, как приготовились, поместить на бумажное полотенце.
  8. Через минутку переместить на блюдо.

Закуска павлиний хвост

Благодаря сказочному виду, лакомство поможет поднять настроение и станет украшением стола.

Ингредиенты:
  • масло подсолнечное – 150 г;
  • огурец – 3 шт.;
  • сыр твердый – 150 г;
  • баклажан – 3 шт.;
  • соль;
  • маслины – 150 г;
  • томаты – 3 шт.;
  • перец;
  • зелень;
  • чеснок – 5 зубков.
Приготовление:
  1. Промыть баклажаны, нарезать овальной формой.
  2. Выложить в пиалу, посолить.
  3. Промокнуть сок, который выделился, салфеткой.
  4. Смазать маслом.
  5. Разместить на противень.
  6. Убрать в духовой шкаф, установив температуру 180 град.
  7. Через четверть часа достать.
  8. Выложить на блюдо большого размера.
  9. Натереть сыр, используя мелкую терку.
  10. Смешать с натертым чесноком. Подсолить. Поперчить. Перемешать.
  11. Смазать баклажаны.
  12. Томаты нарезать кружочками. Выложить на баклажан.
  13. Нашинковать огурчики. Разместить на помидор.
  14. Маслины разрезать пополам. Расположить на огурчики.
  15. Украсить укропом.

Рулет из сыра и ветчины

Великолепно смотрятся рулетики приготовленные из ветчины.

Ингредиенты:
  • орех грецкий – 100 г;
  • сыр плавленный – 250 г;
  • яйцо – 2 шт.;
  • майонез;
  • ветчина – 350 г;
  • лук зеленый – 150 г.
Приготовление:
  1. Сыр натереть.
  2. Отварить яйца, очистить.
  3. Орешки измельчить.
  4. Очистить зубки чеснока, выдавить через чесночницу.
  5. Поместить в салатник орехи, сыр, яйцо, чеснок.
  6. Влить майонез. Перемешать.
  7. Ветчину порезать тонкими ломтиками.
  8. Чайной ложкой зачерпнуть начинку, выложить на край ветчины.
  9. Свернуть. Получившийся рулет обвязать лучком.

Чтобы рулетики крепко держались и не разваливались, закрепите их зубочистками. На одно изделие используйте две зубочистки.

Быстрые и простые салаты к шашлыку

Ни один праздничный стол, даже на свежем воздухе, не обходится без салата. Попробуйте приготовить новые варианты и удивить гостей изумительным вкусом.

С сыром Фета и свежими овощами

Ингредиенты:
  • салат – 3 листа;
  • горчица – 1 ч. ложка;
  • огурец – 2 шт.;
  • томат – 4 шт.;
  • маслины без косточек – банка;
  • масло оливковое – 2 ст. ложки;
  • перец болгарский – 1 шт.;
  • зелень;
  • сыр – 150 г «феты».
Приготовление:
  1. Овощи промыть, нарезать кубиками.
  2. Порвать салат.
  3. Зелень нашинковать.
  4. В пиалу влить масло, добавить горчицу. Перемешать.
  5. Выложить в салатник овощи.
  6. Поместить зелень.
  7. Полить заправкой, размешать.
  8. Сыр порезать кубиками. Посыпать салат.
  9. Маслины порезать. Поместить в салатник.

С капустой и редисом

По-весеннему вкусный салатик.

Ингредиенты:
  • капуста белокочанная – 500 г;
  • огурец – 150 г;
  • масло подсолнечное – 70 мл;
  • петрушка – 50 г;
  • редиска – 150 г;
  • перец черный;
  • соль.
Приготовление:
  1. Нашинковать капусту тонкой соломкой.
  2. Огурцы, редиску измельчить брусочками.
  3. В салатник поместить овощи, помешать.
  4. Петрушку измельчить, добавить к овощам.
  5. Посыпать перцем. Подсолить.
  6. Влить масло. Перемешать.

Дачный салат

На даче это блюдо приготовить просто, особенно когда все овощи под рукой.

Ингредиенты:
  • лук зеленый – пучок;
  • укроп – пучок;
  • салат – 2 листа;
  • соль;
  • огурцы – 2 шт.;
  • редиска – пучок;
  • помидор – 3 шт.;
  • масло подсолнечное – 3 ст. ложки.
Приготовление:
  1. Измельчить зелень.
  2. Томаты порезать кубиками.
  3. Огурчики – полуколечками.
  4. Редис – кружочками.
  5. Салат порвать.
  6. Поместить все продукты в глубокую емкость, посолить.
  7. Влить масло. Перемешать.

Под водочку

Никто не знает почему именно этот салат получил такое название, но в качестве закуски он подходит идеально.

Ингредиенты:
  • лук – 1 головка;
  • ветчина – 150 г;
  • масло подсолнечное – 2 ст. ложки;
  • огурец соленый – 1 шт.;
  • соль;
  • морковка – 2 шт.;
  • капуста – 150 г.
Приготовление:
  1. С луковицы удалить шелуху, нарезать полукольцами.
  2. Нарезать ветчину кубиками.
  3. Огурец нашинковать.
  4. Морковь натереть на терке, используя крупные ячейки.
  5. Капусту – нашинковать.
  6. Смешать в салатнике все продукты.
  7. Подсолить.
  8. Влить масло.
  9. Перемешать.

Закуски детям на день рождения на природе

Когда собираетесь на природу, необходимо подготовить закуски к шашлыку на день рождения, которые подходят для детей.

Фруктовое канапе

Это лакомство доставит радость деткам и украсит праздничный стол.

Ингредиенты:
  • зефир разноцветный, типа бон пари;
  • бананы;
  • шоколад;
  • клубника.
Приготовление:
  1. Достать мякоть банана, нарезать кружочками.
  2. У промытой клубники срезать плодоножку.
  3. Зефир разрезать. Они по размеру должны быть, как ягоды.
  4. Растопить шоколад, воспользоваться водяной баней.
  5. Нанизать подготовленные продукты на шпажки, чередуя. Полить шоколадом.

Сосиски в слоеном тесте

Это кушанье вызовет у деток восторг.

Ингредиенты:
  • тесто слоеное – 500 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • сосиски – 15 шт.
Приготовление:
  1. Раскатать готовое слоеное тесто, нарезать полосками, размер которых составляет 2 сантиметра.
  2. На край выложить сосиску, обмотать.
  3. Расположить сосиски на противне.
  4. Яйцо размешать венчиком.
  5. Промазать кистью каждую сосиску.
  6. Выдержать полчаса-час, прикрыв салфеткой.
  7. Поставить в духовой шкаф.
  8. Готовить полчаса, установив режим 180 градусов.

Рецепты приготовления из лаваша

При помощи лаваша можно приготовить вкуснейшие закуски, которые хорошо подойдут к шашлыку.

Рулетики с ветчиной и семгой

Подходит для любителей рыбных блюд.

Ингредиенты:
  • ветчина – 300 г;
  • сыр плавленный – 300 г;
  • зелень;
  • лаваш – 2 шт.;
  • семга малосоленая – 300 г.
Приготовление:
  1. Нашинковать зелень.
  2. Порезать семгу на тонкие пластинки.
  3. Промазать лаваш сыром.
  4. Разместить семгу.
  5. Посыпать зелень.
  6. Ветчину нарезать.
  7. Выложить на лаваш.
  8. Скрутить рулетом.
  9. Поместить на четверть часа в морозильную камеру.
  10. Порезать.

Конвертики из лаваша

Очень вкусные и сытные, подходят для взрослых и деток.

Ингредиенты:
  • перец черный;
  • лаваш – 2 листа;
  • соль;
  • сыр твердый – 70 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • укроп;
  • томат – 1 шт.;
  • петрушка;
  • лук зеленый;
  • масло растительное.
Приготовление:
  1. Натереть сыр на терке среднего размера.
  2. Нашинковать зелень.
  3. Помидор – кубиками.
  4. Поместить в емкость подготовленные продукты. Размешать.
  5. Лаваш разрезать на две части.
  6. С края положить начинку.
  7. Загнуть края.
  8. Завернуть конвертом.
  9. Взбить яйцо.
  10. Посыпать перцем. Перемешать.
  11. Опустить лаваш в яичную смесь.
  12. Раскалить сковороду.
  13. Влить масло. Поместить конверты. Обжарить.
  14. Переместить на блюдо.
  15. Украсить зеленью.

Аппетитные рецепты закусок к пиву

Правильная закуска способна усилить и дополнить вкус пива.

Сырные палочки

Эта закуска набирает популярность у тех, кто любит пиво. Сегодня блюдо можно встретить во многих барах, но проще всего приготовить его самостоятельно.

Ингредиенты:
  • сыр твердый – 470 г;
  • специи;
  • мука – 210 г;
  • перец;
  • яйцо – 3 шт.;
  • соль;
  • молоко – 100 мл;
  • масло подсолнечное;
  • сухари панировочные – 110 г.
Приготовление:
  1. Нарезать сыр. Для приготовления необходимы тонкие палочки, размер которых составляет 10х2 сантиметра.
  2. В пиалу влить яйцо. Добавить специи. Подсолить. Влить молоко.
  3. Насыпать муку, взбить.
  4. Каждую палочку из сыра обмакнуть в полученную смесь.
  5. В тарелку насыпать сухари.
  6. Обвалять каждую палочку.
  7. В сковороду влить масло, раскалить. Можно воспользоваться фритюрницей.
  8. Поместить палочки. Через две минуты достать. Масло должно быть сильно раскалено.
  9. Выложить на салфетки. Они впитают лишнее масло.

Гренки с чесноком

Это простая, быстрая и одновременно вкусная закуска.

Ингредиенты:
  • чеснок – 5 зубков;
  • перец молотый черный;
  • масло оливковое – 85 мл;
  • соль;
  • хлеб бородинский – 110 г.
Приготовление:
  1. С хлеба обрезать корочку.
  2. Нарезать мякоть брусочками.
  3. Очистить зубчики чесночка.
  4. Половину нашинковать. Перемешать с маслом.
  5. Вторую пропустить через чесночницу.
  6. Сковороду раскалить.
  7. Влить масло.
  8. Поместить брусочки хлеба.
  9. Прожарить.
  10. Достать. Натереть второй частью чеснока. Присыпать солью. Лучше всего морскую.

 

Блюда на шпажках – рецепты с фото на Повар.ру (142 рецепта на шпажках)

Сосиски в тесте на шпажках 5.0

Приготовила я недавно сосиски в тесте на шпажках и поняла, что это блюдо надолго поселилось в моем доме и в моем меню. Готовятся сосиски очень быстро и просто, а получается вкусно и сытно. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 09.11.2016

Рулетики из огурцов с начинкой 4.9

Эти вкусные элегантные рулетики можно назвать “а-ля салат по-гречески”. Набор составляющих весьма схож, но есть своя изюминка не только в подаче, но и в приготовлении! Заинтриговала? Тогда заходите! …далее

Добавил: Натали 08.06.2018

Хот-дог “Торнадо” 5.0

Такой хот-дог вы точно не пробовали! Оказалось легко и просто сделать интересный вариант подачи любимого блюда. Смотрите, как приготовить хот-дог “Торнадо”! Оригинальная закуска на скорую руку. …далее

Добавил: Вика Василенко 11.04.2017

Хот дог из картошки фри 4.2

Если хотите приготовить оригинальную и необычную закуску, чтобы угостить друзей, то обязательно приготовьте хот дог из картошки фри. Этот хот дог отдаленно напоминает французский хот дог. Попробуйте! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 09.06.2017

Тайский шашлычок на шпажках 5.0

Тайский шашлычок на шпажках – это еще один вариант, как можно приготовить шашлык. По моему рецепту шашлычок получится очень сочным, ароматным, нежным и удивительно вкусным. Попробуйте обязательно! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 26.06.2017

Зате (блюдо) 5.0

Зате — очень популярное блюдо в Индонезии. Представляет собой кусочки курицы или молодой свинины, замаринованные в пикантном маринаде с пряностями и арахисом, запечённые на вертеле или на шпажках. …далее

Добавил: Цибульская Наталья 01.11.2017

Шампиньоны на шпажках в духовке 4.5

Шампиньоны на шпажках в духовке – прекрасная закуска для праздничного стола или вкусное дополнение к ужину. Отличный выбор для сторонников правильного питания. Готовится очень быстро и просто! …далее

Добавил: Натали 15.06.2019

Канапе на день рождения 4.2

Хотите разнообразить праздничный стол чем-то по-настоящему вкусным и невероятно красивым? Тогда предлагаю вашему вниманию несколько вариантов канапе на день рождения в домашних условиях. …далее

Добавил: Марина Золотцева 13.11.2014

Шашлык на решетке в духовке 4.9

Если у вас нет мангала, то приготовить отличный шашлык можно в духовке. Все очень просто и относительно быстро. Берите на заметку мой рецепт! …далее

Добавил: Зоя Шунина 30.04.2019

Шашлык по Дюкану 4.3

На диете можно питаться вкусно и полезно. Хочу вам рассказать, как приготовить шашлык по Дюкану, в котором нет ничего лишнего и он великолепно подходит для чисто белковых дней. …далее

Добавил: Маришка Т. 03.06.2019

Шашлык из курицы в духовке 4.2

Шашлык из курицы в духовке – блюдо вкусное, красивое и очень аппетитное. Может подойти как для праздничного, так и для повседневного стола. Готовится блюдо довольно просто, а на вкус – супер! …далее

Добавил: Gertruda 22.05.2014

Куриные сердечки на шпажках 4.3

Даже из такого простого продукта, как куриные сердечки, можно приготовить довольно необычное и вкусное блюдо, настоящий деликатес, нам понадобится для этого немного времени и, конечно же, шпажки. …далее

Добавил: Dashuta 02.07.2014

Индейка с ананасами на шпажках 4.4

Блюдо готовится быстро. Очень удачный вариант, если гости будут через 20 минут. Никакого особого маринования блюдо не требует. 10 минут покоя и 10 минут запекания. Гости будут довольны. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 10.02.2015

Картошка с салом на шпажках 4.3

Простое и очень вкусное блюдо для повседневного ужина или праздничного стола. Можно взять с собой на пикник, а готовить его запросто можно как в духовке, так и пожарить на костре. Пробуем! …далее

Добавил: Vikulia 14.02.2015

Вареники с фаршем 4.2

Вкусные вареники с фаршем получатся у нас. Готовить тесто будем в хлебопечке. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 22.05.2015

Шашлычки из куриных сердечек на шпажках в духовке 3.7

Рецепт приготовления вкусных шашлычков из куриных сердечек на шпажках в духовке предлагаю вашему вниманию. Идеально для закуски на природу или праздничный стол. …далее

Добавил: Марина Щербакова 07.05.2015

Курица в красном вине 4.5

Перед вами рецепт, как приготовить курицу в красном вине. В качестве подачи предлагаю варинт на шпажках – получается не только вкусная, но и оригинальная и праздничная закуска. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 28.12.2015

Новогодняя закуска “Капрезе” 4.8

Планируете праздничное меню? Хочу показать вам, как приготовить новогоднюю закуску “Капрезе” с минимумом хлопот и всего за каких-то 10-15 минут. Отличный вариант: яркий и аппетитный. Рекомендую! …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 20.12.2017

Мягкий шашлык из говядины 5.0

Ну что, снова на природу? После супов хочется уже шашлычка! Сегодня поделюсь рецептом приготовления мягкого шашлыка из говядины. Даже при обжаривании на открытом огне кусочки шашлыка остаются сочными. …далее

Добавил: Ира Cамохина 10.05.2018

Постный шашлык 4.2

Скоро начнется сезон шашлыков, поэтому предлагаю свой вариант постного шашлыка. Для тех, кто соблюдает пост или просто не употребляет мясо. Шашлык мы будем готовить из пшеничного белка и тофу. …далее

Добавил: Катерина 27.03.2020

Говяжьи канапе 4.4

Рецепт приготовления невероятно аппетитных и вкусных канапе в лучших традициях британских ценителей мясных блюд. …далее

Добавил: Povarfan 14.06.2011

Шашлык из говядины на шпажках 4.2

Всегда ли есть время и возможность выбраться на природу, а шашлык хочется довольно часто, к тому же этот рецепт шашлыка из говядины на шпажках – отличный вариант для вашего праздничного стола. …далее

Добавил: Nufica 08.12.2014

Рыбная закуска на шпажках 3.6

Рецепт приготовления рыбной закуски на шпажках. Блюдо отлично подойдет к праздничному столу, а так же и для обыденной закуски. …далее

Добавил: Kristinka 26.12.2011

Канапе на шпажках 3.4

Для легкого ужина или праздничного стола предлагаю довольно простой рецепт канапе на шпажках с сыром и помидором. Это отличный вариант для тех, кто следит за фигурой и любит вкусно покушать. …далее

Добавил: Марина Золотцева 12.11.2014

Фруктовое ассорти на шпажках 3.2

Рецепт приготовления фруктового ассорти на шпажках. Готовиться блюдо очень быстро и очень хорошо подходит для детских праздников. …далее

Добавил: Kristinka 30.09.2012

Канапе из фруктов на шпажках 3.8

Для легкого десерта или праздничного фуршета незаменимым является простой рецепт канапе из фруктов на шпажках. Их существует множество, однако несколько лучших идей представлены тут. …далее

Добавил: Марина Золотцева 13.11.2014

Овощной шашлык в кляре 4.8

Овощной шашлык в кляре – вкусное и оригинальное вегетарианское блюдо, которое вы можете без особого труда приготовить дома на кухне. …далее

Добавил: Catalonia 22.05.2014

Куриный шашлык с ананасом 4.6

Куриный шашлык с ананасом – волшебно вкусный и нежный, а также немного экзотический шашлычок из курицы, который несложно приготовить в домашних условиях. Получается не хуже, чем на открытых углях. …далее

Добавил: Catalonia 22.05.2014

Шашлык на шпажках в духовке 4.0

Шашлык на шпажках в духовке – великолепное решение для любого праздничного стола. Это блюдо всегда удивляет и радует гостей. Шашлык будем готовить из свинины, замаринованной в гранатовом соке. …далее

Добавил: Gertruda 22.05.2014

Куриный шашлык на шпажках 4.2

Оригинальный и, вместе с тем, простой рецепт куриного шашлыка на шпажках прекрасно подойдет как для спокойного семейного ужина, так и для веселых посиделок на природе. Вкусный и не слишком тяжелый. …далее

Добавил: Kurzyupa 22.05.2014

Шашлык из рыбы на шпажках 4.8

Согласно распространенному заблуждению, для шашлыка пригодны только дорогостоящие сорта благородной красной рыбы. На самом деле, это не так — шашлык из сома, щуки, судака и т.д. получается отнюдь не хуже, а приготовление в духовке сэкономит время и позволит насладиться аппетитной зажаристой рыбкой в любое время года! …далее

Добавил: Kurzyupa 22.05.2014

Шашлык на шпажках 5.0

Шашлык на шпажках — незаменимое блюдо! Пусть на улице идет дождь и на природу не выбраться, дружеские посиделки не надо отменять — мясо, приготовленное дома, может оказаться ничуть не хуже «загородного». …далее

Добавил: Kurzyupa 22.05.2014

Шампиньоны на шпажках 3.0

Шампиньоны на шпажках всегда делает мой брат заодно с шашлыком. Каких только вариантов я не пробовала, но самый интересный по-моему этот. Даю вам рецепт, который заинтересовал меня, попробуйте! …далее

Добавил: Galate 02.10.2013

Шашлычки из лосося на шпажках 3.5

Шашлычки из лосося на шпажках я обычно готовлю тогда, когда к нам неожиданно заходят гости, и нужно приготовить что-то изысканное очень быстро. Тогда это блюдо – лучший спаситель. Даю рецепт! …далее

Добавил: Itsme 13.11.2013

Шашлык из курицы на шпажках 4.8

Очень интересный и простой рецепт шашлыка из курицы на шпажках я записала в гостях на вечеринке и с тех пор частенько им пользуюсь. Для приготовления шашлыка по этому рецепту понадобится грудка. …далее

Добавил: Galate 22.05.2014

Закуска на шпажках на Новый год 4.5

На новогодний стол нужно подать овощи – свежие или маринованные. И сделать это можно удобным и красивым способом. Закуска на шпажках на Новый год – это нанизанные на шпажки или палочки овощи и сыр. …далее

Добавил: Vikulia 13.11.2013

Капрезе на шпажках 3.1

По сути, капрезе на шпажках – это салат, только подается он очень необычным способом. Не в тарелке, а на шпажках. Удивите своих гостей такой оригинальной подачей – они будут восхищены. …далее

Добавил: Giggs 28.02.2014

Шашлык из креветок на шпажках 3.9

Шашлык из креветок на шпажках это роскошное блюдо достойное праздничного стола. Я думаю, что если вы желаете поразить и побаловать гостей – это как раз то, что вам нужно! Такое угощение не забывается! …далее

Добавил: Galate 17.05.2014

Маленькие бутерброды на шпажках 4.3

Нужно быстро перекусить? Пришли нежданные гости? Есть простое решение! Готовим замечательные маленькие бутерброды на шпажках с творогом, огурцами и чесноком. Сделать их проще простого! …далее

Добавил: Алексей Марчук 14.10.2014

Курица на шпажках в духовке 5.0

Некоторые не любят куриное мясо, так как оно иногда получается суховатым. Однако есть способ этого избежать. Например, приготовить куриное мясо на шпажках. Вкусно, сочно и минимум калорий. …далее

Добавил: Bestpovar 06.10.2014

Что подать к шашлыку на праздничный стол

Поездка на природу — возможность здорово провести время и отметить какое-то значимое событие в кругу близких и друзей. Очень часто городские жители выбирают именно поездку на природу. А она непременно ассоциируется с шашлыком.

Общие советы

Для того чтобы шашлык действительно удался, необходимо правильно выбрать мясо. Свинина, баранина или курица, а лучше микс! Ведь вы можете не знать все предпочтения ваших гостей, к чему стоит подойти с должным уважением. Не стоит выбирать замороженное мясо. Все полезные свойства уже утеряны: из мяса выморожены все соки и вода. Идеальный выбор — свежее мясо, расположенное вдоль хребта на шее (ошеек).

Кроме мяса, стоит подумать ещё о вкусном маринаде. У каждого свой рецепт, и, если вы делаете это не впервые, тоже можете поделиться удачным рецептом. Лучшими маринадами для шашлыка считаются: минеральная вода; пиво или квас; белое вино; томатный соус; лимонный, грейпфрутовый или гранатовый сок; майонез. К каждому из видов необходимо обязательно добавить лук, соль и перец. Оставить мясо нужно не менее, чем на 3-4 часа.

Кстати, маринованный лук можно не просто нарезать кольцами, а сделать его разноцветным. Это точно будет плюсом в оригинальной подаче. Чтобы лук получился разноцветным используют свёклу, шафран или пищевые красители. Лук нарезают кольцами или мелкими ломтиками и укладывают в банку. В кастрюлю наливают воду и кипятят банку с луком. Солят, кладут сахар. Кипятят до растворения кристалликов. После того, как банка остынет, в неё добавляют краситель. Шафран придаёт овощу насыщенный жёлтый цвет, кусочки свёклы — тёмно-красный, пищевой краситель — какой угодно. Мариновать такой лук лучше 2-3 дня.

Как подать шашлык

Когда приходит время подавать шашлык, особенно в праздничной торжественной атмосфере, хочется это сделать красиво и интересно. Как подать шашлык необычно —  вопрос, которым задаются организаторы торжества. Не всегда это действительно главная часть празднования, но для любого именинника, например, это является важным пунктом. Хочется сделать всё красиво и эстетично. Блюдо для подачи шашлыка используют чаще всего. На нём дополнительно можно подать зелень, соусы, оливки или овощи.

Доска для подачи шашлыка с держателем шампура используется реже, но создаёт особую атмосферу, так как каждый гость может снять мясо самостоятельно. Но как красиво подать шашлык и оформить блюдо, когда особенно хочется удивить своих гостей? Для яркой подачи можно использовать лаваш, сыр, запечённые овощи и другие закуски. Подача в лаваше может быть простой, например, разместить мясо и закуски на листе лаваша. А может быть и более оригинальным, например, можно подать к шашлыку сулугуни в лаваше и с зеленью.

Мясо, приготовленное на мангале, подаётся горячим. Чтобы дольше сохранять вкус и аромат, часто используют саджи с подогревом для шашлыка. Удобный способ разогреть шашлык и прекрасная посуда для подачи на стол. Чаще гораздо удобнее, чем поднос для подачи шашлыка, на который выкладывают кусочки мяса. Саджи тоже можно использовать для сервировки, добавив туда овощи или другие ингредиенты для закусок. Практично, легко и удобно!

На праздничный стол подают также закуски к основному блюду. Когда гостей много, то сделать их хочется быстро и без особых затрат времени. На скорую руку можно приготовить лаваш с сыром, овощи на гриле или нашинковать капусту.

Соусы

А вот разнообразным блюдо делают соусы. Подавать к шашлыку можно кетчуп, майонез, аджику, острые и сладкие соусы. Обычно их подают в маленьких блюдцах, по типу креманок, но можно использовать поднос или тарелку. Главное, чтобы ваш вариант гармонично смотрелся с другой подачей на столе.

К баранине часто подают белый соус. Белый соус к шашлыку из баранины делается очень просто. Мелко нарежьте зелень (петрушку и укроп), а на тёрке натрите свежий огурец, добавив зубчик чеснока. Всё это будет удобно делать в глубокой миске, чтобы было проще мешать. Смесь залейте йогуртом и сметаной (10-20 % жирности). Посолите, приправьте перцем и базиликом. Перемешайте и оставьте на 20-30 минут. Ваши гости-гурманы точно будут в восторге.

А вот соус к овощному шашлыку часто делают из томатов и чеснока. Тут важно использовать как раз натуральные ингредиенты. Соус к шашлыку из курицы — это обычно томатный соус или чесночный. Томатный соус на основе томатов приготовить очень легко. Вам понадобятся килограмм помидоров, соль, перец и лук. Ошпарьте помидоры, очистите их от кожи и покрошите. Если используете лук, покрошите и его. На медленном огне помешивайте ингредиенты, пока масса не станет мягкой. Можно сделать ещё легче — взбить всё в блендере.

Рыбу готовят реже, чем мясо, но соус помогает раскрыть вкус более ярко. Очень хорош к рыбе белый соус. Мы подскажем рецепт приготовления. Все ваши гости точно пальчики оближут! Итак, отварите яйца и измельчите их в блендере в мелкую крошку. Добавьте петрушки и другой зелени по вкусу. Буквально пару капель лимона. Растопите масло на медленном огне и добавьте всё вышеперечисленное к нему. Варите не более 3 минут, а подавайте обязательно охлаждённым.

Салаты

Из салатов часто подают на стол: капустный, с маринованными огурцами, с моцареллой, морковью по-корейски, с шампиньонами, лёгкий овощной салат. Все салаты легко приготовить дома. Добавим вам несколько классных идей для быстрого приготовления.

Первая идея: салат из печёных овощей. Этот вариант точно придётся по вкусу вегетарианцам, и не только. Для приготовления вам понадобятся: баклажаны (2 шт.), оливковое масло (60 мл), помидоры-сливки (4 шт.), сладкий перец разных цветов (3 шт.), кабачки (2 шт.), чеснок (2 зубчика). Тщательно промойте все овощи. Нарежьте так, как вам нравится. Чеснок лучше пропустить через пресс. Полейте всё оливковым масло. В большой удобной миске перемешайте. Приправьте солью и перцем. После запекайте 10 минут при температуре 180-190°C. Выложите на тарелку для подачи на стол.

Вторая идея: лёгкий летний салат к шашлыку. Лёгкий летний салат из свежей капусты и овощей готовится не более 15 минут. Нашинкуйте капусту, порежьте огурцы и морковь. Лучше будет резать соломкой. Добавьте укроп или петрушку. Для заправки добавьте немного растительного масла, уксус, соль и сахар. Оставьте салат настояться на 2 часа.

Третий вариант: салат с редькой для вашего стола. Вам понадобятся: 1 средняя редька, 1 свежий огурец, петрушка, соль, 1 ст. л. сметаны или майонеза. Вымойте редьку и очистите от кожуры. Натрите на крупной тёрке вместе с огурцом. Добавьте щепотку соли и немного сметаны или майонеза. Салат можно сразу подавать на стол.

Четвёртый вариант: салат с брынзой греческий. Его можно считать полноценным блюдом. Для приготовления греческого салата с брынзой необходимо подготовить: листовой салат, свежий огурец, томаты черри, перец сладкий, сыр брынза, маслины без косточек, масло оливковое, уксус бальзамический, соль и свежемолотый чёрный перец. Поочерёдно нарезайте все ингредиенты и заправляйте салат. Лучше остудить перед подачей на стол.

Пятая идея: салат по-узбекски или аччик-чучук. Лук, помидоры, кинза и перец по вкусу. Вкус салата должен получиться кисловато-сладко-солёным. Поэтому важно добавить соль. Охладите салат перед подачей, так все ингредиенты смогут раскрыть свой необычный вкус.

Шестая идея: зеленый салат, который очень просто готовится. По желанию можно добавить ещё пармезан. Нарезайте капусту, салат, огурцы и перец. По вкусу добавьте зелень. Соль, перец и бальзамический уксус. Всё, салат готов. Не забудьте дать салату настояться.

Не прекрасные ли блюда для ваших гостей? Будет очень вкусно, обещаем!

Закуски

Просто мясо подавать не стоит. Гости точно захотят закусить. Идеи салатов у вас уже есть, а что же по закускам? К шашлыку можно подавать любую закуску, которая нравится лично вам. Но для праздничного стола мы подскажем ещё кое-что интересное. Например, брускетты, острые закуски и закусочный рулет. Записывайте.

Брускетты к шашлыку по праву считаются лучшим дополнением. Их можно готовить в духовке или подавать холодными. Главное — выбрать вкусную начинку, которых масса. Например, можете использовать тунец, оливки, семгу, сыр.

Острая закуска готовится с использованием перца чили. Такой вариант закуски часто заменяет соусы. Приготовить её очень легко и быстро. Вот один из вариантов: острая закуска из помидоров. Готовим помидоры, тщательно промывая их. Режем дольками. Рубим чеснок и добавляем его к помидорам. В качества маринада используем: масло, уксус, горчицу, соль, сахар, два вида перца и зелень. Поливаем помидоры и даём закуске настояться.

Ну, и напоследок поделимся рецептом рулета. Рулет закусочный для шашлыка готовится 20 минут. Способ приготовления будет легче, если у вас дома найдётся ещё и пищевая плёнка с помощью которой легко закрутить рулет. Майонез (40 г), горчица (2 ч. л.), мёд (2 ч. л.), кетчуп (4 ст. л.), перец черный (по вкусу) используем для создания соуса рулета. Берём лист лаваша, мажем соусом, приготовленным ранее, выкладываем сыр, натёртый на тёрке, укроп, огурец, морковь. Заворачиваем и оставляем в холодильнике не менее, чем на час.

Надеемся, что все эти идеи пригодятся вам для яркого торжества. Пускай всё пройдёт весело и интересно! А нам пишите, какие у вас любимые рецепты? Присылайте фото, мы с удовольствием посмотрим. А ещё было бы интересно увидеть ваши фото по нашим рецептам. Всё ли получилось?

Приятного аппетита вам и вашим гостям!

Пицца, кебаб, курица тикка масала: приготовьте любимые блюда на вынос | Еда

Пицца Маргарита

В лучшем виде пицца представляет собой удивительно простую комбинацию мягкого теста с хрустящей основой и редкой россыпью отборных начинок. Ни один компонент не превосходит другой: это прекрасный пример синергетического приготовления. Если бы существовал зал славы еды, пицца «Маргарита» обязательно была бы включена в список.

Этот рецепт невероятно прост. В него входит мука 00, но если вы действительно не можете ее найти, используйте крепкую хлебную муку, хотя вам может потребоваться немного больше или уменьшить количество жидкости.

Порций 4
Для основного теста
дрожжи быстрого действия 12 г
сахарная пудра 2 чайные ложки
теплая вода 300 мл
оливковое масло хорошего качества 30 мл, плюс немного для смазки
00 мука 500 г, плюс еще немного для опудривания
соль 8 г

Для томатного соуса
оливковое масло 2 столовые ложки
красный лук 1 мелко нарезанный кубиками
чеснок 1 зубчик мелко нарезанный
томатное пюре 1 столовая ложка
бальзамический уксус 1 столовая ложка
нарезанные помидоры 1 банка 400 г
сахар 1 чайная ложка
соль и свежемолотый черный перец

Для пиццы маргарита
мука для опудривание
базовое тесто 1 партия (рецепт см. выше)
полента около 2 ст. л., для опудривания
томатный соус ½ партия, при комнатной температуре или более прохладной (см. рецепт выше)
Моцарелла 2-3 шарика, в зависимости от того, насколько сырная пицца вам нравится
базилик 1 пучок, всего лишь листья
соль и свежемолотый черный перец
оливковое масло для обрызгивания

Чтобы замесить тесто, пересыпьте дрожжи и сахар в кувшин и с помощью ложки залейте теплой водой, чтобы тщательно перемешать.Влейте оливковое масло и еще раз перемешайте.

Насыпьте муку в большую миску и добавьте соль.

Влейте дрожжевую смесь в муку и начните перемешивать ингредиенты деревянной ложкой. Когда вы больше не сможете перемешивать ложкой, положите ингредиенты на чистую поверхность и месите тесто в течение 5 минут, к этому времени оно должно стать достаточно пластичным и иметь блестящий блеск.

‘Пицца – это удивительно простое сочетание мягкого теста с хрустящей основой и редкой россыпью отборных начинок.Фотография: Крис Киркхэм

Слегка смажьте чистую миску маслом, сформируйте из теста шар и поместите в миску. Накройте смазанной жиром пищевой пленкой и оставьте подниматься в теплом месте минимум на 1,5 часа.

Если тянуть время, можно положить купленную в магазине пассату на основу для пиццы. Тем не менее, этот томатный соус стоит приготовить, и, когда он готов, он может пузыриться, пока тесто для пиццы поднимается. Удвойте рецепт и заморозьте половину для будущих вечеров пиццы или разморозьте и используйте для простой основы из макарон и соуса.

Нагрейте масло в кастрюле на среднем или сильном огне. Когда он станет горячим, добавьте лук и обжаривайте, регулярно помешивая, 4 минуты, за это время лук станет мягким и приобретет небольшой цвет. Добавьте чеснок и продолжайте помешивать и обжаривать еще минуту.

Добавьте томатное пюре и тщательно перемешайте. Обжаривайте смесь 1 минуту, почти постоянно помешивая, чтобы пюре не подгорело. Влейте уксус и дайте ему почти полностью исчезнуть, прежде чем опрокинуть банку с помидорами.

Налейте достаточно воды, чтобы заполнить пустую форму для помидоров наполовину, и используйте воду, чтобы прополоскать оставшиеся помидоры из формы, прежде чем добавлять их в пузырящийся соус. Добавьте сахар, большое количество соли и перца и перемешайте. Доведите соус до кипения, затем уменьшите огонь до кипения и варите около 30 минут, периодически помешивая. Соус загустеет до удовлетворительной консистенции. Используйте такой соус или взбейте его до однородной массы, чтобы получился чуть более изысканный соус.

Чтобы приготовить пиццу, предварительно разогрейте духовку до отметки 230 ° C вентилятор / газ 9. Поместите толстый плоский противень в духовку и оставьте его нагреваться не менее 20 минут.

Обильно посыпьте чистую поверхность мукой. Выложите поднявшееся тесто на присыпанную мукой поверхность и несколько минут вымесите воздух, замесив тесто. Разделите тесто на четыре части.

Возьмите одну порцию теста и раскатайте ее до диаметра примерно 30 см, что примерно равно толщине фунтовой монеты. Не слишком заботьтесь о том, чтобы сделать идеальный круг.Я очень редко делаю это, и если тесто будет примерно одинаковой толщины, оно не повлияет на вкус или текстуру.

Когда форма понравится, посыпьте полентой противень или разделочную доску. Осторожно выложите раскатанное тесто на поленту, осторожно придавая ему форму пальцами.

Выложите пару столовых ложек томатного соуса на основу для пиццы и распределите ее тыльной стороной ложки, оставляя 1 см границы по краям.Разорвите кусочки моцареллы и рассыпьте ими помидор, затем посыпьте листьями базилика и приправьте солью и перцем.

Следующий бит нужно выполнить как можно быстрее. Убедитесь, что пицца свободно перемещается по поверхности, присыпанной полентой. Когда пицца будет хорошо скользить, быстро выньте предварительно разогретый противень из духовки и положите приготовленную пиццу прямо на него.

Поставьте противень обратно в духовку и выпекайте в течение 12 минут, к этому времени сыр растает, тесто немного вздуется и станет хрустящим на дне.

На этом этапе начните готовить следующую пиццу, раскатав второй шарик теста на поверхности, присыпанной полентой, и полейте томатным соусом и моцареллой.

Когда пицца запечется, достаньте ее из духовки и положите на доску. Сверху посыпьте приготовленную пиццу большим количеством листьев базилика и сбрызните оливковым маслом и сразу подавайте или подождите, пока приготовятся остальные пиццы, и подавайте все сразу.

Куриный чау мейн

Куриный чау мейн. Фотография: Крис Киркхэм

Было время, когда свежая яичная лапша была источником происхождения специализированных магазинов, однако теперь ее можно найти в холодильных камерах большинства супермаркетов.Если ваш супермаркет еще не успел, используйте сушеный вариант, следуя инструкциям на упаковке по регидратации. Используйте этот рецепт как образец; он работает со свининой или креветками так же хорошо, как и с курицей. Также не стесняйтесь добавлять другие овощи, такие как перец, стручковая фасоль или пак-чой.

На 4 порции
куриные грудки 2 больших, нарезанных полосками по 1 см
легкий соевый соус 4 столовые ложки
подсолнечного или растительного масла 2 столовые ложки
чеснока 3 мелко нарезанных зубчика
красный лук 1 большой, нарезанный примерно на 8 тонких клинков
свежий имбирь Кусок 2 см, очищенный и мелко нарезанный
манжета 100 г, разрезанный пополам
свежая яичная лапша 400 г
рисовое вино Shaoxing или сухой херес 3 столовые ложки
кунжутное масло 2 чайные ложки
зеленый лук 4, порезанный и мелко нарезанный

Положите куриные грудки в небольшую миску и влейте 2 столовые ложки соевого соуса, перемешайте и оставьте на 5 минут.

Когда все будет готово, разогрейте масло в большой сковороде или воке на сильном огне. Когда он горячий, добавьте чеснок, красный лук и имбирь. Жарить 2 минуты, почти постоянно помешивая.

Добавьте кусочки курицы, вливая любой соевый соус, который есть в миске. Продолжайте жарить, регулярно помешивая, в течение 3-4 минут. Накройте манжеты и обжарьте еще минуту, прежде чем добавить яичную лапшу. Смешайте все вместе: для этого может быть полезно использовать комбинацию из двух деревянных ложек.Влейте рисовое вино и дайте ему пузыриться и готовьте, пока оно почти полностью не испарится. Снова перемешайте двумя деревянными ложками, затем снимите кастрюлю с огня и добавьте оставшийся соевый соус и кунжутное масло.

Перед подачей посыпать лапшу зеленым луком.

Цыпленок тикка масала

Цыпленок тикка масала. Фотография: Крис Киркхэм

Тикка масала – блюдо повсеместное, настолько, что никто не может точно сказать, откуда возникла его концепция и рецепт. Будь то Индия или Великобритания, нельзя отрицать, что это восхитительный карри.

На 4 порции
натуральный йогурт urt 250g
гарам масала 3 столовые ложки
молотый кориандр 2 столовые ложки
молотый имбирь 2 столовые ложки
молотый тмин 1 столовая ложка
копченая паприка
чеснок 6 зубчиков, измельченных до состояния пасты
свежий имбирь кусочек 5 см, очищенный и натертый
соль и свежемолотый черный перец
куриные грудки 6, нарезанные кусочками по 4 см
подсолнечное или растительное масло 4 столовые ложки
лук 2, очищенные и протертые в кухонном комбайне или натертые на терке
гвоздика 6
томатное пюре 2 столовые ложки с горкой
нарезанные помидоры 1 банка 400 г
двойные сливки 100 мл
миндальные хлопья 75 г , поджаренный, для подачи
Кориандр 1 небольшой пучок, нарезанный, для подачи

Поместите йогурт в большую миску al онг с половиной молотых специй и половиной чеснока и имбиря.Добавьте щепотку соли и измельчите перец. Хорошо перемешайте ложкой, пока не получите однородную консистенцию.

Добавьте кусочки курицы в маринад, хорошо покрыв их, затем накройте и оставьте в холодильнике для маринования минимум на 4 часа, но желательно на ночь.

Когда все будет готово, разогрейте масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте в масло пюре из лука и щепотку соли. Оставьте вариться, регулярно помешивая, в течение 12-15 минут, к этому времени лук должен стать очень мягким.Добавьте гвоздику и оставшиеся молотые специи, чеснок и имбирь. Продолжайте жарить еще 2 минуты, почти постоянно помешивая.

Добавьте томатное пюре и готовьте еще 2 минуты, постоянно помешивая. Увеличьте огонь и добавьте консервированные помидоры и маринованную курицу. Перемешайте все ингредиенты, доведя их до кипения. Уменьшите огонь и тушите 10-12 минут, пока курица полностью не приготовится. Если не уверены, выберите самый толстый кусок и разрежьте его, чтобы проверить.Готовится, когда мякоть полностью белая.

Добавьте двойные сливки, чтобы получилось немного роскоши, перед подачей на стол с поджаренным миндалем и измельченным кориандром.

Донер кебаб из баранины

Донер кебаб из баранины. Фотография: Крис Киркхэм

Приправленные пряностями сочные кусочки жареного ягненка, поданные с мягкими питтами и покрытые хрустящим салатом, похожи на версию на вынос по концепции, но полностью отличаются по вкусу.

На 4 порции
молотый тмин 1 столовая ложка
оливкового масла 3 столовые ложки
чеснок 3 измельченных зубчика
свежемолотый черный перец
стейки из баранины или лопатки 1 кг, нарезанные на кусочки по 3 см
красный лук 1 большой, крупно нарезанный тонкими дольками
соль
хлеба питта 4 больших, для подачи
салат айсберг ½, измельченный, для подачи
соус чили для подачи
чеснок и луковый соус на порцию

Выложите в миску молотый тмин вместе с оливковым маслом, чесноком и большим количеством перца.Смешайте ингредиенты до однородности. Добавьте баранину и красный лук. Вмешайте маринад в мясо и лук: это легко сделать ложкой, но я считаю, что лучше всего примешать смесь руками.

Оставьте мясо мариноваться минимум на 2 часа, но лучше на ночь. Если мариновали на ночь, убедитесь, что мясо вынули из холодильника как минимум за 1 час до приготовления, чтобы оно нагрелось до комнатной температуры.

Когда все будет готово, разогрейте гриль до максимальной температуры.

Выложите мясо и лук на противень, покрытый фольгой, и полейте остатками маринада.В этот момент обильно приправьте мясо солью и задвиньте противень под решетку как можно ближе к горячему элементу. Жарьте на гриле по 6-7 минут с каждой стороны, прежде чем вынуть и дать постоять 5 минут – ровно столько, чтобы приготовить питты.

Поджарьте питты, разрежьте их и посыпьте тертым салатом. Наполните питты приготовленным мясом, сбрызните соусом чили, чесночным и луковым соусом. Подавайте шашлык так, чтобы никого не было видно.

Макароны с сыром

Макароны с сыром.Фотография: Крис Киркхэм

В этот рецепт можно внести множество дополнений, от добавления ломтиков бекона и помидоров до трюфельного масла. Тем не менее, я предпочитаю простоту и красивую простоту цвета умпа-лумпа. Если вы не можете найти лук или соль с чесноком, доведите молоко для белого соуса до кипения, добавив в него пару очищенных зубчиков чеснока и разрезанную пополам луковицу. Выбросьте их, прежде чем добавлять в смесь молоко.

На 4 порции
сушеные макароны 600 г
оливковое масло 2 столовые ложки
соль и свежемолотый перец
несоленое масло 80 г
простая мука 80 г
молоко 800 мл
сыр красный лестер 150 г, тертый
горчичный порошок 1 чайная ложка
луковая соль 1 чайная ложка (по желанию)
чесночная соль 1 чайная ложка (по желанию)
пармезан 20 г тертый
зеленый салат для подачи

Приготовьте макароны в соответствии с к инструкции пакета.Слейте на дуршлаг, затем промойте холодной водой, чтобы полностью остудить. Переложите макароны в большую миску и влейте масло вместе со щепоткой соли и перца. Хорошо перемешать.

Разогрейте духовку до отметки 190 ° C вентилятор / газ 6.

Положите масло в большую кастрюлю на средний или сильный огонь. Когда масло растает, убавьте огонь и добавьте муку. Как только мука окажется в сковороде, начинаем помешивать деревянной ложкой. Готовьте смесь в течение 1 минуты, почти постоянно помешивая, чтобы получилась однородная паста.

Снимите кастрюлю с огня и влейте примерно четверть молока. Смешайте до полного смешивания. Не волнуйтесь, если ингредиенты начнут немного слипаться. Добавьте половину оставшейся жидкости и снова поставьте противень на плиту, почти непрерывно помешивая. Когда молоко будет вливаться, влейте остаток и продолжайте перемешивать. Доведите соус до кипения, помешивая, и дайте ему закипеть в течение 1 минуты, затем уменьшите огонь до среднего и добавьте сыр. Хорошо перемешайте, пока весь сыр не смешается в соусе.

Снимите соус с огня и добавьте горчичный порошок, лук и соли чеснока (если используете). Перемешайте.

Добавьте пасту в соус и хорошо перемешайте, чтобы она покрылась смесью. Перелить в жаростойкую форму. Посыпьте сверху пармезаном и запекайте в течение 15-20 минут, к этому времени соус местами станет золотистым и начнет великолепно пузыриться по краям.

Жареные грибы с пак-чой

Жареные грибы с пак-чой Фотография: Крис Киркхэм

Китайская еда настолько плохо представлена ​​большим количеством блюд на вынос, что вы, возможно, никогда не считали овощи очень важными для кухни.Часто они кажутся не более чем яркой запоздалой мыслью, используемой для добавления жидких соусов на мясо. Противоположное не могло быть более верным. Китайцы – выдающиеся представители вкусных овощей. Приведенный ниже метод можно использовать практически со всеми мягкими овощами, от кабачков до листьев салата.

На 4 порции
подсолнечное или растительное масло 2 столовые ложки
вешенки 225 г, разрезанные на 2 см полоски
чеснок 1 большой зубчик, очищенный и мелко нарезанный
пак чой 4 головки, корень удален, листья отдельно
легкий соевый соус 2 столовые ложки
кунжутного масла 2 чайные ложки

Налейте масло в большую сковороду или вок и нагрейте, пока оно не станет горячим.Добавьте грибы и обжаривайте около 45 секунд, пока они не подрумянятся.

Добавьте чеснок в горячую сковороду и продолжайте жарить еще 30 секунд, помешивая. Добавьте пак чой и перемешайте, чтобы смешать его с грибами. Влейте 3 столовые ложки воды и продолжайте жарить, пока пак-чой не начнет вянуть; это не должно занять больше 1 минуты. Снимите сковороду с огня и влейте соевый соус и кунжутное масло.

Перемешайте, чтобы все ингредиенты были равномерно покрыты.Подавать с тарелкой простого риса или в качестве гарнира к мясу или рыбе.

Рецепт пиццы «Маргарита» был изменен 17 мая 2020 года, поскольку в более ранней версии для теста было ошибочно указано 300 мл оливкового масла, тогда как 30 мл было необходимым количеством. 11 октября 2020 года в рецепт куриного тикка масала внесены изменения; Вначале в миску идет весь йогурт, а не половина, как было сказано изначально.

From Homemade Takeaways Роба Эллисона (Orion 2015), доступно в виде электронной книги на Amazon Kindle или Google Play

Краткая история кебаба Döner

Кебаб Döner – это разновидность турецкого блюда, похожего на греческое. gyro или арабская шаурма, приготовленная из приправленного мяса, выбритого на вертикальном гриле, – стиль приготовления, который восходит к османским временам.Они очень популярны в качестве поздних закусок или быстрых перекусов на ходу в большей части Европы, но как они сюда попали?

Только в Германии продажи донер-кебаба достигают ошеломляющих размеров – более 3,5 миллиардов евро в год, при этом ежедневно потребляется 600 тонн мяса донер, что делает его одним из самых популярных продуктов быстрого питания в стране.

Из-за множества всемирно известных блюд, имеющих культурное значение в разных странах, существует множество преданий, связанных с происхождением донер-кебаба, и множество людей и культур оспаривают ответственность за его изобретение.Поскольку турки составляют самую крупную этническую группу ненемецкого происхождения в стране, многие считают, что на самом деле донер-кебаб был впервые создан в Берлине турецким гастарбайтером по имени Кадир Нурман в 1972 году. Он продал свой первый донер-кебаб в Западном Берлине, напротив Bahnhof Zoo.

В возрасте 26 лет Нурман эмигрировал из Турции в Штутгарт в 1960 году в рамках крупной тогдашней инициативы Западной Германии по увеличению численности рабочей силы. Шесть лет спустя Нурман приехал в Берлин, чтобы работать в типографии, но быстро заметил, что для занятых немецких рабочих, желающих пообедать в дороге, не так много вариантов.

Заимствовав свою идею донер-кебаба в том виде, в каком мы знаем его сегодня, из типичного блюда турецкой королевской семьи, состоящего из мясных шашлыков, подаваемых на тарелке с рисом и овощами, Нурман хотел сделать это вкусное блюдо более портативным. Таким образом, он просто завернул эти ингредиенты в хлеб, известный как твердый хлеб, и вуаля! Родился денер.

Конечно, эту аккуратно оформленную историю часто оспаривают.

Некоторые говорят, что денер был изобретен в Турции, но председатель турецкого производства денер в Европе страстно убежден, что денер действительно был изобретен в Германии.В Турции, безусловно, существуют вариации, и многие из них подтвердят тот факт, что денер существовал в различных формах (и под разными названиями) на Ближнем Востоке на протяжении веков.

Среди других, которые утверждают, что они первыми создали дёнер, – Невзат Салим, турок, который утверждает, что продал первые в 1969 году в городе Ройтлинген на стенде, где работал его сын. Мехмет Айгюн, соотечественник из Берлина, также говорит, что создал первый дёнер в 1971 году.

В любом случае присутствие донер-кебаба в Германии послужило важным средством для большой турецкой части населения страны, чтобы успешно интегрироваться в европейскую жизнь, и это, безусловно, влияет на культуру питания страны.На самом деле, всех этих разговоров о донер-кебабах достаточно, чтобы проголодаться, а знаменитый Gemüse Kebap Мустафы открыт до 2 часов ночи.

Креативные идеи вегетарианского кебаба – Oh My Veggies

Вегетарианские рецепты » Креативные идеи вегетарианского кебаба

Опубликовано: · автор: Nicole · Обновлено: · Это сообщение может содержать партнерские ссылки.

Кебаб можно приготовить из чего угодно, от овощей до сыра и фруктов. Эти креативные идеи вегетарианского шашлыка вдохновят вас на создание собственного вкусного ужина на палочке!

Кебабы – одна из лучших закусок всех времен!

Изначально они были изобретены в Турции, когда солдаты готовили мясо на своих мечах на костре.

Теперь шашлык можно приготовить из чего угодно! Овощи, фрукты, сыры – существует бесконечное множество вегетарианских идей. Итак, я составил список моих любимых ужинов на вертеле, чтобы вы начали!

Креативные идеи вегетарианского шашлыка

Этот список креативных идей вегетарианского шашлыка вдохновит вас, чтобы насладиться вкусными блюдами на вертеле!

Этот восхитительный рецепт приготовлен из идеально замаринованных овощей.Эти вегетарианские кебабы Чермула с сыром Халлуми острые и сочные, что делает их идеальной летней закуской. Жареный сыр хрустящий снаружи и мягкий, липкий внутри.

Получить рецепт

Эти жареные овощные шашлыки с карри из нута и йогуртовым соусом наполнены питательными овощами. Когда шашлык поджарится, подавайте его с восхитительным йогуртовым соусом!

Получить рецепт

Эти красивые и вкусные фруктовые шашлыки с шоколадно-кремовым соусом сделаны из сочных и полезных фруктов, таких как клубника, черника, арбуз и другие! Подавайте эти легкие освежающие фруктовые кебабы на следующий день на пляже или на вечеринке у бассейна.

Получить рецепт

Сатай-шашлык из тахини на гриле из баклажанов – это просто! Баклажан маринуется всего тридцать минут, что делает его отличным блюдом для напряженной недели. Жарьте баклажаны на гриле, пока они не станут мягкими, и наслаждайтесь пикантным соусом тахини, который карамелизируется и поднимает эти шашлыки на совершенно новый уровень восхищения!

Получить рецепт

Инжир – это суперпродукт, наполненный антиоксидантами, и он не разочаровывает в этом рецепте! Эти пряные шашлык из инжира и грибов приготовлены из восхитительных грибов, которые замаринованы и приправлены до совершенства.Во время еды грибы придают мясную консистенцию. Эти шашлыки сочные, аппетитные и питательные!

Получить рецепт

Этот рецепт сочетает в себе идеально приправленный тофу с восхитительными овощами, чтобы получить отличный шашлык. Подавайте эти шашлык из тофу на гриле отдельно или сочетайте их с сочным садовым салатом.

Получить рецепт

Этот простой рецепт требует всего трех ингредиентов, и результат просто восхитителен! Хрустящие, золотистые и идеально приправленные пряностями, эти приготовленные на гриле тофу и картофельные шашлычки станут лучшим выбором для всех, кого вы обслуживаете.

Получить рецепт

Эти восхитительные шашлычки с тофу и овощами на плите сделаны из питательных овощей и мягкого тофу. Эти шашлычки абсолютно аппетитны и наполнены прекрасными ароматами, такими как сушеный базилик, сухое красное вино и виноградные помидоры.

Получить рецепт

Этот восхитительный рецепт приносит удовольствие в каждом укусе. Эти веганские шашлычки из тофу-слоувлаки, приготовленные из острого зеленого болгарского перца и восхитительного маринада, часто будут в вашем меню!

Получить рецепт

Эти восхитительные кабобы из поленты, овощей и халлуми наполнены полентой и питательными овощами.Идеально приготовленные на гриле, эти кебабы так хороши на вкус!

Получить рецепт

Этот рецепт дает прекрасное сочетание сладкого и соленого. Эти шашлычки из капрезе-дыни и боккончини, напоминающие крошечные радуги на палочке, замаринованы бальзамическим уксусом и кленовым сиропом.

Получить рецепт

Эти веганские веганские кебабы с зеленым карри сделаны из полезного зеленого кокосового карри. Эти кебабы, смешанные с болгарским перцем, луком и грибами, обладают великолепной текстурой и восхитительным вкусом!

Получить рецепт

По этому рецепту темпе замачивают в маринаде из имбиря и лемонграсса.Эти шашлык из темпе сатай с арахисовым соусом в сочетании со сливочно-ореховым соусом для макания с арахисом – идеальное блюдо для любой возможности!

Получить рецепт

Взаимодействие с читателями

15 лучших рецептов вегетарианского кебаба | Легкие рецепты кебаба

Лучшие вегетарианские кебабы: Ни одна индийская вечеринка не обходится без вкусных кебабов , которые для начала подаются на стол. Комбинируйте сочные и сочные кебабов с пикантной мятой или чатни пудина вместе с нарезанным луком сбоку, и нет ничего лучше. Кебаб обычно относится к мясным угощениям в виде шашлыков или рубленых котлет, которые традиционно готовились в тандыре или тава . В маринад добавляется много специй, чтобы усилить аромат, а затем они тщательно готовятся, чтобы получить нужную консистенцию. Есть разные виды кебабов, которыми вы можете насладиться – галути, какори, тангри, , афгани, тикка масала, малаи, харияли, и так далее. Есть и вегетарианские варианты.Да, почему любителям мяса должно быть все самое интересное?

Если вы думали, что вегетарианские кебабы имеют отношение только к paneer , то вас ждет огромный сюрприз. Существует огромное количество разнообразных овощей, которые можно превратить в потрясающий шашлык. От пара лотоса, сырых бананов, свеклы и зеленого горошка до дахи, сабуданы , кукурузы, кокоса и многого другого. Хотите попробовать приготовить?

Вот наши 15 лучших вегетарианских рецептов шашлыка для вас

1.Дахи Кебаб

Растопите во рту кебаб из пряного йогурта, смешанного с бесан . Подавайте их с острым чатни pudina , чтобы получилось очень вкусно.

(Также читайте: 10 лучших рецептов кебаба)

Рецепт вегетарианского кебаба: дахи-кебаб; Изображение предоставлено: Istock

2. Бхуттеян Да Кебаб

Шашлык из картофеля, кукурузы, сыра и приправ. Этот хрустящий и вкусный шашлык станет зрелищем на любом обеденном столе.

3. Свекольный кебаб

Эти кебабы из свеклы и тофу являются источником энергии. Наполненные антиоксидантами, эти шашлыки практически не содержат калорий.

(Читайте также: Галути-кебаб: деликатес, тающий во рту, изначально сделанный для беззубого короля)

Шашлык из свеклы; Изображение предоставлено: Istock

4. Sabudana Seekh Kabab

Придайте традиционному шашлыку изюминку с добавлением сабуданы.Эти кебабы, которые легко приготовить и понравятся публике, сделают ваш вечер сенсационным.

5. Овощной кебаб Seekh

Небывалый фаворит seekh kebab с овощами, миндалем и инжиром. Прямо из пылающего тандыра на ваш обеденный стол!

(Читайте также: История шашлыков Tunday: как однорукий повар подарил Индии один из самых любимых шашлыков)

Овощные шашлыки; Изображение предоставлено: Istock

6.Paneer Anardana Kebab

Вот блюдо, которое подойдет на любой ужин. Сочные кубики панира замаринованы и подаются с хрустящим перцем и капающим соусом.

7. Bhein Kebab

Вот рецепт идеального стартера вечеринки. Кебаб с характерным ароматом стеблей лотоса, хана дал и мягких специй.

Бхейн ка кебабы; Изображение предоставлено: Istock

8. Chatpattey Coconut Kebab

Кебаб из овощей, покрытый сушеным кокосом и обжаренный на сковороде до хрустящей корочки.Подается с соусом из кедровых орехов с оттенком мяты.

9. Rajma Kebab

Отличный способ начать свой обед – подать эти вегетарианские кебабы раджма. Хрустящий золотистый снаружи и мягкий и острый внутри.

(Также читайте: Матара или Матар ки Чаат: Знаменитая уличная еда Лакхнау, которую обязательно стоит попробовать)

Rajma kebab; Изображение предоставлено: Istock

10. Шашлык из зеленого горошка

Вкусные кебабы из зеленого горошка, орехов кешью, муки из нута и различных специй.Это может стать началом вашей вечеринки – идеальная закуска для вечеринки!

11. Бадам Папите Кебаб с ананасовой сальсой

Приготовление шашлыка может оказаться утомительным занятием для многих, но это также прекрасная возможность поэкспериментировать с различными ингредиентами и каждый раз придумывать что-то совершенно новое . Вы не поверите, но некоторые из самых культовых шашлыков были либо результатом несчастного случая, либо действительно гениального ума, который согласился со своими убеждениями и попробовал что-то нетрадиционное.Шашлык из бадам папите с ананасовой сальсой – одно из отличных отличий от обычного вегетарианского шашлыка. Этот аппетитный напиток, сделанный из сырой папайи, картофеля, миндаля и множества специй, лучше всего сочетается с соусом из ананасовой сальсы.

12. Hara Bhara Kebab

Сделанный из полезного для здоровья шпината и зеленого горошка, картофельного пюре, перца чили и отборных специй, этот тающий во рту кебаб является основным продуктом в любом случае с полностью вегетарианской пищей. Быстрый, простой и вкусный, этот шашлык просто необходимо попробовать.

Вегетарианские кебабы: Эти кебабы приготовлены из полезных для здоровья свойств шпината и зеленого горошка, картофельного пюре и отборных специй,

13. Картофельные шашлычки на гриле

Любители картофеля поднимите руки! Эти потрясающие кебабы сделаны из жареного картофеля, смешанного с эклектичными травами и специями. Вы можете сочетать их с мятным чатни, томатным кетчупом или йогуртом для лучшего ощущения.

14. Veg Tangdi Kebab

Вегетарианский кебаб танди – это вегетарианская версия кебаба танги с курицей, который готовится из основных ингредиентов, таких как ломтики хлеба, отварной картофель, панир, а также такие специи, как гарам масала, красный перец чили и острый чат. масала.

15. Катхал кебаб

Этот кебаб, отличный заменитель кебаба из курицы и баранины, готовится из отварной чаны, мягких кусочков кетака и ароматных приправ.

Попробуйте эти удивительные кебабы и расскажите нам, какие из них вам понравились больше всего, в разделе комментариев ниже.

Что такое DöNer Kebab? (с иллюстрациями)

Дёнер кебаб – традиционное турецкое блюдо из мяса, прожаренного вертикально на вертеле.Он тесно связан с греческим гироскопом и другим традиционным жареным на вертеле мясом Средиземноморья и Ближнего Востока. Помимо того, что в Турции обилие уличной еды, эти шашлыки можно найти в странах с большим турецким населением по всему миру, особенно в Германии и Великобритании. В этих странах блюдо приобрело свои уникальные вкусовые качества и особенности, в которых смешались местные и турецкие вкусы.

Для приготовления донер-кебаб мясо нарезается на филе и прессуется на большом вертеле, образуя длинный мясной цилиндр.Вертел ориентируется вертикально с источником тепла с одной стороны, а затем медленно вращается, чтобы приготовить мясо. По мере того, как люди заказывают, повар сбривает приготовленное мясо небольшими кусочками, постепенно открывая сырые слои для приготовления. Мясо получается насыщенным и ароматным, так как готовится медленно и поливается собственным соком.

Лучшее мясо для донер-кебаба – баранина, хотя также можно использовать и говядину.Поскольку Турция – мусульманская страна, свинина обычно не подходит, хотя некоторые повара могут предложить курицу, рыбу или другое необычное мясо. Блюдо традиционно подается с хлебом, например, лавашем, чтобы удерживать мясо и впитывать соки, а также предлагается с ассортиментом соусов и гарниров, в зависимости от того, где в мире его заказывают.

С блюдом доступно как минимум два соуса: йогуртовый соус и острый соус.Многие повара также готовят тахини и несколько разных вариантов йогуртового соуса с такими ингредиентами, как чеснок, огурец и зелень. Мясо также можно подавать с нашинкованной капустой или салатом, помидорами, луком или маринованными перцами чили. Некоторые люди также наслаждаются огненным стаканом раки во время еды.

Хотя донер-кебаб особенно ассоциируется с уличной едой и выносливостью, его также иногда предлагают в сидячих ресторанах, и в этом случае его можно подавать на тарелке с рисом и другими продуктами.Некоторые магазины также используют более крупный хлеб, например индийский наан, для обертывания мяса, создавая большую порцию, а любители приключений даже добавляют в свои маринады порошок карри и другие необычные ингредиенты.

Готовить блюдо в домашних условиях, как правило, непрактично, так как для этого требуется большое количество мяса и специальный вертикальный вертел.Люди, которые хотят имитировать аромат, могут попробовать приготовить шашлык, который может иметь очень похожий вкус.

дахи ке рецепт кабаба | дахи кабаб рецепт


этот пост также доступен на ಕನ್ನಡ (каннада), и हिन्दी (хинди).

рецепт дахи ке кабаб | рецепт дахи кабаба | Рецепт кебаба дахи с подробным фото и видео рецептом. популярные во фритюре котлеты, приготовленные из йогурта / творога, смешанного с тертым панир и другими индийскими специями.его обычно подают как закуску для вечеринки или закуску, и детям наверняка понравится каждый укус, обмакивая его в томатный соус или кетчуп.

рецепт дахи ке кабаб | рецепт дахи кабаба | дахи кебаб рецепт с пошаговым фото и видео рецептом. в основном это деликатес северно-индийской или панджабской кухни, который идеально подходит для закуски на вечеринке или, возможно, в качестве гарнира к любому основному блюду. В тесто для шашлыка кроме творога и крошки paneer добавляются смеси зелени, сухофрукты, лук.позже он формируется в пирожки, которые покрывают кукурузной мукой и обжаривают во фритюре.

Я уже поделился несколькими рецептами кабаба, но dahi ke kabab , безусловно, самый простой и вкусный рецепт кабаба из всех. кроме того, я получал несколько запросов на этот кремообразный и богатый рецепт шашлыка, и я подумал поделиться им как можно скорее. Я впервые познакомился с этим рецептом кабаба во время празднования дня рождения моего друга Рамьи в ресторане дхаба. я был действительно поражен и удивлен этой закуской и использованием йогурта в рецепте шашлыка.Без каких-либо колебаний я спросил шеф-повара, может ли он поделиться рецептом, и он был очень прав, чтобы поделиться им со мной. Я добавил свой штрих, добавив в тесто нарезанный лук и сухофрукты.

, кроме того, несколько важных советов перед тем, как перейти к собственно рецепту хрустящего и хрустящего рецепт дахи ке кабаб. во-первых, я добавил панировочные сухари в смесь повисшего творога и paneer . добавляйте это только в том случае, если вы чувствуете, что ваше тесто водянистое и не способно придать ему форму.во-вторых, я использовал кукурузную муку для покрытия пирожков. панировочные сухари, универсальная мука (майда) также можно использовать для той же цели. наконец, в этом рецепте я зажарил шашлык во фритюре, но его также можно обжарить неглубоко. Кроме того, при жарке во фритюре не переворачивайте их регулярно, иначе шашлык может потерять форму.

наконец, я хотел бы выделить мою другую коллекцию рецептов закусок в этом посте. В частности, алоо тикки , хара бхара кабаб , пирожки рагда , запеченный вада пав , голи бадже , картофель чили, булочки с начинкой , фаршированные хлебцы мирчи баджи и рецепт хлебной пиццы .Кроме того, посетите мою доску сбора других рецептов, например,

видео рецепт дахи кебаб или дахи кебаб:

карта рецептов дахи кебаба или рецепт кебаба дахи кебаб:

рецепт дахи ке кабаб | рецепт дахи кабаба | дахи кебаб рецепт

HEBBARS КУХНЯ

легкий рецепт кебаба дахи | рецепт дахи кабаба | дахи кебаб рецепт

Общее время 12 часов 25 минут

Cook Mode Отключить автоматическую блокировку экрана во время приготовления?

  • сначала возьмите густой кремообразный творог.

  • дополнительно добавить 1 стакан раскрошенного панира.

  • также добавить лук, имбирь, перец чили, листья кориандра и сухофрукты.

  • дополнительно добавить соль и молотый перец.

  • также добавьте панировочные сухари, чтобы удалить лишнюю влагу.

  • хорошо перемешайте, убедившись, что прослойка и сырный творог хорошо перемешаны.

  • не месите слишком много, так как творог начнет выделять влагу.

  • Если тесто слишком липкое, добавьте еще чайную ложку панировочных сухарей, чтобы он впитал влагу.

  • смажьте обе руки маслом и приготовьте пирожки размером с шарик.

  • Смажьте пирожки кукурузной мукой, чтобы удалить излишки влаги.

  • Теперь обжарьте котлеты во фритюре в горячем масле. иначе творог растает и создаст кашу в масле.

  • обжарить на среднем огне, периодически помешивая.

  • жарить, пока котлеты или кабаб не станут золотисто-коричневыми.

  • слейте шашлык в кухонную бумагу, чтобы удалить излишки масла.

  • , наконец, подайте дахи ке кабаб с чатни пудина или соусом.

Сохранить этот рецепт сохранен!
Нажмите здесь, чтобы подписаться на наш канал Youtube и будьте в курсе наших последних видеорецептов

как приготовить дахи ке кабаб по шагам фото:

  1. сначала поместите сито в большую миску. Убедитесь, что на дне чаши достаточно места, чтобы вода могла скапливаться, не касаясь сита.
  2. далее поместите в таз марлю или платок.
  3. налейте 2 стакана свежего густого творога.
  4. соберите ткань и плотно завяжите ее.
  5. , кроме того, охладите его на ночь. обязательно охладите, иначе творог станет кислым.
  6. на следующий день мы видим, что вода отделилась от творога.
    7. Готово
  7. густого кремообразного творога, также известного как творог.
  8. далее добавить 1 стакан крошки панир .
  9. также добавляют лук, имбирь, перец чили, листья кориандра и сухофрукты.
  10. дополнительно добавить соль и молотый перец.
  11. также добавьте панировочные сухари, чтобы удалить лишнюю влагу.
  12. хорошо перемешайте, убедившись, что панир и сырный творог хорошо перемешаны.
  13. не месите слишком много, так как творог начнет выделять влагу.
  14. , если тесто слишком липкое, добавьте еще чайную ложку панировочных сухарей, чтобы он впитал влагу.
  15. смажьте обе руки маслом и приготовьте пирожки размером с шарик.
  16. Покройте пирожки кукурузной мукой, чтобы удалить излишки влаги.
  17. Теперь обжарьте котлеты во фритюре в горячем масле. иначе творог растает и создаст кашу в масле. как вариант, шашлык можно обжарить неглубоко.
  18. обжарить на среднем огне, периодически помешивая. Вы также можете жарить на мелкой поверхности / на сковороде или запекать при 160 ° в течение примерно 20 минут.
  19. жарить, пока котлеты или кабаб не станут золотисто-коричневыми.
  20. слейте шашлык на кухонную бумагу, чтобы удалить излишки масла.
  21. , наконец, подайте дахи ке кабаб с чатни пудина или соусом.

примечания:

  • во-первых, используйте густой кремообразный творог для отличного вкуса в кебабе дахи.
  • также не добавляйте слишком много специй, так как дахи кабаб имеет прекрасный вкус, если его приготовить просто.
  • дополнительно используйте жареный коричневый лук для ресторанного вкуса.
  • , наконец, замените paneer картофелем, так как он помогает связывать dahi ke kabab.

этот пост также доступен на ಕನ್ನಡ (каннада), и हिन्दी (хинди).

Шашлык из баранины с фисташками на лепешке, подается с жареным перцем, луком и помидорами – приготовьте восхитительные шашлыки у себя дома!

Изображение из кулинарной книги «Турецкий стол» Озлема, автор: Sian Irvine Food Photography

Довелось ли вам попробовать шашлычные – Кебапчи – в Турции? Они появляются в каждом углу, а запахи, бесконечное множество закусок и шашлыков, которые приходят с ними, – это праздник для всех органов чувств, который необходимо испытать.Вот несколько фотографий с места, где готовят кебаб у себя дома, в Турции, чтобы поднять настроение:

Кебабный дом Окакбаси в Стамбуле, где уста, мастера готовят на ваших глазах сочные шашлыки.

Уста, мастер по изготовлению шашлыка, работай вокруг Окакбаси – гриля на открытом огне – и готовь на глазах у тебя тающий во рту шашлык и овощи на гриле – так заманчиво!

Салат «Пияз» из лука, помидоры с сумахом, хумус с пастрами – среди восхитительных закусок ждут вас в шашлычных.

Как только вы прибудете в кебаб-хаусы в Турции, вас встретят множество закусок; Теплый хумус с турецкими вялеными колбасками из говядины или пастрами (сушеная вяленая говядина) сверху, салатом Пияз из лука, помидоров, петрушки с заправкой из сумаха, Гавурдаги Салата из помидоров, лука и грецких орехов с заправкой из граната и многое другое. Они очень вкусные, и нужно держать себя в руках, иначе вы насытитесь еще до того, как начнется главное событие – шашлыки!

Лахмакун устас за работой; замечательно смотреть, вкусно есть конечный результат.

А вот лахмакун уста, мастера за работой; формовать собственное тесто и посыпать фаршем из баранины, лука, помидоров и зелени. С добавлением лимона сверху это идеальный обед или великолепная закуска для меня. Вы можете приготовить свой лахмаджун, тонкую турецкую пиццу с фаршем из баранины, помидорами и луковой начинкой в ​​домашних условиях; всегда любимец детей и гостей.

Вкусный Искендер Кебаб – кто устоит?

Искендер Кебаб – еще одно фирменное блюдо, предлагаемое в ресторанах кебабов в Турции; внизу – свежеиспеченные лепешки, залитые томатным соусом.Затем идут ломтики донер-кебаба, заправленные топленым сливочным соусом, с добавлением простого йогурта. Этот шашлык – застолье и один из самых популярных в Турции – кто устоит?

Vakkas usta разделка свежего мяса ножом Zirh для шашлыка; фото: IstanbulEats.com

В Газиантепе фарш (фарш) готовят путем измельчения его до размера зерна пшеницы с помощью специального ножа с изогнутым лезвием, который называется Zirh . Нарезанное вручную мясо имеет гораздо больший аромат, чем мясной фарш (фарш), потому что мясо не теряет своей текстуры.Узнайте, как Vakkas Usta нарезает свежее мясо для каждого кебаба в зависимости от предпочтений клиентов в IstanbulEats.

Шашлык из баранины с фисташками; легко воссоздать у себя дома, вкусно и впечатляюще.

Фисташковые орехи в кебабе – фирменное блюдо южной Турции; Мне нравится насыщенный ореховый вкус, который фисташки добавляют к шашлыку. Летом шашлыки прекрасны, если их жарить на гриле, но не менее вкусны и в духовке. Этот сочный кебаб с лепешками в качестве основы и жареными овощами станет настоящим блюдом публики и может сделать любой день особенным.Освежающий соус из йогурта и огурцов «Чачик» отлично дополнит шашлык.

Я обожаю здоровую и вкусную турецкую кухню; этот рецепт и более 90 полезных, аутентичных турецких рецептов включены в мою кулинарную книгу «Турецкий стол Озлем», «Рецепты с моей родины». Подписанные копии теперь со скидкой 30% и доставляются по всему миру, включая США, если вы хотите получить подписанную копию.

Афийет Олсун,

Озлем

Обслуживает 4

Время приготовления: 35 минут Время приготовления: 50 минут

Для шашлыка:

500 гр / 1 фунт / 2 ¼ чашки фарша из баранины (или фарша по вашему выбору, или смеси)

1 мелко нарезанная луковица

4 измельченных и мелко нарезанных зубчика чеснока

60 мл / 4 столовые ложки очищенных от скорлупы фисташек

1 пучок плоской петрушки, мелко нарезанной

5 мл / 1 ч. Л. Красного перца или хлопьев паприки; Кирмизи Бибер

5 мл / 1 чайная ложка свежемолотого черного перца

Соль по вкусу

Таз с водой, сбрызнутый оливковым маслом для придания формы шашлыку

Для жареных овощей:

3 разноцветных сладких перца, очищенных от семян и нарезанных толстыми ломтиками вдоль, и несколько перцев чили без семян, ИЛИ 10-12 сладких и чили маленьких разноцветных перцев, разрезанных пополам вдоль и без семян

4 средних помидора, разрезанных пополам и нарезанных крупными ломтиками

1 средняя луковица, разрезанная пополам и нарезанная крупными ломтиками

45 мл / 3 столовые ложки оливкового масла

Соль и черный перец свежемолотый по вкусу

1 большая лепешка; пиде или 4 хлеба питта, нарезанные вдоль

Дип из йогурта и огурца с сушеной мятой, Чачик (дайте ссылку) для сервировки

Разогрейте духовку до 200 C / 400 F

Перец, лук и помидоры, готовые к употреблению в духовке.

Сначала запеките овощи. Выложите лук, перец и помидоры в противень. Полить оливковым маслом, приправить солью и перцем. Хорошо перемешайте все овощи, чтобы они были покрыты оливковым маслом и приправой. Выпекать в духовке 35-40 минут, дав им перемешаться до половины. Я предпочитаю жарить овощи, а не готовить на гриле, чтобы сэкономить и насладиться всеми чудесными соками из них над лепешкой.

Фисташки придают шашлыку из баранины насыщенный ореховый вкус.

Пока овощи запекаются, приготовьте шашлык. Сначала возьмите таз с водой, сбрызнутый оливковым маслом, чтобы замесить и придать шашлыку форму шашлыка. Несколько раз взбейте очищенные фисташки в кухонном комбайне, пока они не станут зернистыми. Поместите фарш из баранины в миску, добавьте фисташки, мелко нарезанный лук, чеснок и петрушку. Приправить солью и молотым перцем, добавить красный перец / хлопья паприки. Смочите руки смесью воды и оливкового масла и хорошо вымесите до однородной массы.Накройте крышкой и оставьте примерно 10-15 минут или пока овощи не запекутся в духовке.

Жареные овощи, готовые дополнить шашлык – не забудьте оставить сок, чтобы он полил лепешку.

После того, как овощи зажарились на углях, выньте противень из духовки, накройте и отставьте в сторону (возможно, вам придется согреть овощи перед подачей на стол).

Установите гриль на максимальную мощность и приступайте к формированию шашлыка. Поставьте рядом миску со смесью воды и оливкового масла, возьмите горсть мясной смеси и прижмите ее к вертелу для гриля, придав ему форму плоской колбасы.Смочите руки смесью воды и оливкового масла; это поможет придать мясу форму шашлыка, сохранить его влажным и неповрежденным.

Поместите нарезанные лепешки на противень под шашлыки, когда они наполовину приготовлены.

Как только шашлыки придут в форму, готовьте их на гриле / жаровне в течение примерно 4 минут или пока они не станут золотистыми и не прожарятся с этой стороны. Затем выложите на противень нарезанные лепешки или хлеб питта и поставьте противень под решетку, на дно шашлыка.Переверните шашлыки и готовьте еще 3-4 минуты или пока они не станут золотистыми и с другой стороны. А пока лепешки захватят все чудесные соки шашлыка.

Также на этом этапе снова поместите жареные овощи в духовку, чтобы они согрелись.

Кебаб из баранины с фисташками и жареными овощами, готовый к употреблению.

Когда шашлыки будут приготовлены, приготовьте поднос для сервировки. Выложите обжаренные на гриле теплые лепешки на противень бок о бок. Поместите шпажки для шашлыка посередине, а жареные овощи с каждой стороны, чтобы их чудесный сок тоже попал на поднос.Подавайте этот восхитительный шашлык с соусом из йогурта и огурцов Cacik.

Афийет Олсун,

Озлем

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *