Как определить тыква или кабачок: как отличить семена и листья, можно ли сажать рядом

Содержание

как отличить семена и листья, можно ли сажать рядом

В период, когда рассада перед высадкой в грунт находится на тесном пространстве, и приходится переставлять горшочки, не исключено перепутать некоторые культуры. Если перец и томаты вы сможете отличить от кабачка и капусты, то тыкву от кабачков отличить достаточно сложно даже опытному садоводу.

Тыква и кабачок – родственный растения, и относятся к одному виду. Семена и молодые ростки настолько похожи, что перепутать достаточно просто. Это нельзя оставлять так, поскольку садить рядом нельзя.

Основные отличия

Отличить можно:

на уровне семян;
первых всходов;
при росте настоящих листьев;
в момент пересадки;
в момент формирования плети и набора цвета;
после начала формирования плодов.

Если учесть основные отличия этих растений, возможно быстро на глаз различить их, и не допустить скрещенных посадок. Перепутали семена – не проблема, можно отсортировать их, зная, как выглядят.

Отличие семян

: Семена кабачка более длинные

: Семена тыквы округлые

Можно запомнить, как выглядят семена кабачков одним прекрасным способом – более длинные, нежели семена тыквы, как и сам кабачок в отличие от тыквы.

Основные характеристики семян этих культур, и различие:

у кабачка более вытянутые, овальные, а у тыквы округлые, с менее заметным «носиком»;
у кабачка белее, причем имеют белизну с некоторым налетом, как штукатурка;
у тыквы мягче, их кожура легко соскабливается ногтем, не становится подобием коры, как у тыквы. Кожура семян тыквы, если ее чуть соскоблить, отходит жестким тонким слоем, как яичная скорлупа;
если чуть замочить семена в воде, семечки кабачка остаются более светлыми, нежели семена тыквы, которые явно желтеют.

Если вы оставляете свои семена на рассаду для будущего года, храните их в самодельных бумажных пакетиках. И перед тем, как просушить семена, не промывайте их чрезмерно, чтобы немного сухой мякоти осталось на семечках, это поможет разобраться в случае путаницы.

После сбора семян можно промывать и оставить немного мякоти для отличимости

Различие рассады

Как отличить взошедшую рассаду по первым семядольным листикам, и полноценному первому листу, знают единицы. Даже опытные садоводы редко обращают внимание на отличия, но если вы один раз внимательно присмотритесь, запомните их, и этого вопроса больше у вас не встанет.

Рассада культур различна:

по семядольным листам – продолжают форму семечка. У кабачка узкие и более длинные, у тыквы наоборот. Если у вас есть та и другая культура, подставив их рядом, вы сразу поймете кто есть кто;
рассада тыкв всегда более сильная и плотная. Меньше склонна к вытягиванию, и более темная;

рассада тыквы более жесткая и мощная;
листья кабачка сильнее рассечены, тоньше на просвет, в отличии от второй культуры, листья которой округлые и плотные;
первый лист тыквы не имеет острого угла, как лист кабачка.

: Семядольные листы кабачка более длинные и узкие

: У рассады тыквы – наоборот

Сходства кабачка и тыквы

Некоторые сорта очень сложно отличить, особенно сорта овальных светлых тыкв. Их рассада так же имеет довольно много сходств. Семена менее округлые, и более светлые. Подобные сорта семян лучше различать, и подписывать сразу, во время сбора и сушки.

Это родственные культуры, и в некоторых случаях схожесть просто идеальная. Благодаря этому легко переопыляются, чего следует избегать для избегания потери сорта.

Если не придавать значения мелочам, семена культур схожи, как и первые ростки, и даже при появлении первых цветов можно сомневаться что за культура у вас на грядке.

Как не перепутать рассаду

В момент посадки семян, многие просто подписывают горшочки. От влаги и воды надписи выцветают и стираются. Как избежать этих проблем, и сохранить время для распутывания ребусов?

В качестве маркеров можно использовать одноразовые ложки

Существует несколько испытанных способов:

Нужно держать рассаду в разных местах, по возможности, даже в разных комнатах, так как иногда зацветает до высадки в грунт, и может переопылиться.
Подписывайте горшочки водостойким маркером, и бумажку оклеивайте скотчем – так под пленку не проступит вода. Надписи должны отличаться.
Ставьте в горшок разноцветные палочки, которыми к тому же, удобно рыхлить землю в горшке перед поливом.
Каждое семечко нужно сеять в отдельный горшочек, так как ростки не терпят разрыва корневой системы во время пересадки. В идеале – сеять семена в торфяные горшочки, которые можно сразу разместить в лунку.

Если же вы уже перепутали, обратите внимание на то, что тыква – более сильное, мощное растение, внешне темнее и лист у нее округлый. Подпишите и разнесите их в разные комнаты.

Можно ли садить тыкву и кабачок рядом

Это растения одного рода, и легко переопыляются. Если вы случайно посадили их на одну грядку, и при цветении и формировании плода заметили, что это разные культуры, не стоит их рассаживать, так как взрослое растение вряд ли перенесет пересадку.

Переопыленная тыква

Так же, если вы не планируете собирать семена, а каждый год покупаете новые, нет нужды беспокоиться – никаких перемен с ними не случится, единственное – могут несколько измениться в размерах и чуть изменить форму.

Если вы ежегодно собираете свои семена, если стремитесь сохранить сорт, ни в коем случае не высаживайте культуры рядом. В идеале, это расстояние между ними должно быть более 80 метров.

Обычная практика садоводов – посадить растения на расстоянии более 20 метров дает свои плюсы при условии, если между культурами располагается третья культура. Сажать их вместе на одну грядку нельзя.

Если вы вырастите эти овощи рядом, и оставите от них семена, на следующий год изменят и форму и вкус плодов. Кабачки станут более круглыми, с твердой кожурой, и изменят цвет мякоти. Тыковка наоборот – станет более овальной, светлой, и потеряет свой вкус на нейтральный.

Семечки изменятся, и потеряют свои внешние отличия. Овощи станут чем – то средним, между одним и другим. Подобная «селекция» нежелательна, так как ведет к полной потере культуры как таковой.

Переопыленный кабачок

Если вы стремитесь сохранить сорт, соблюдайте правила посадки, не допускайте перекрещивания. И у вас всегда будут здоровые овощи с изначальным вкусов и цветом.

Если вы ежегодно покупаете семена, нет необходимости беспокоиться на этот счет, так как за один год не произойдет никаких изменений с вашими любимыми овощами.

Как отличить рассаду кабачков от тыквы

Очень часто при посеве этих культур на участке без соответствующей маркировки овощеводы не могут различить их всходы. Ниже мы подробно рассмотрим, как все-таки можно отличить рассаду кабачков от тыквы.

Тыква и кабачок являются представителями семейства тыквенных, поэтому они имеют целый ряд схожих признаков, но, несмотря на это, у них также есть и много отличий.

Польза тыквы и кабачка

Эти две культуры широко применяются в диетическом питании. Плоды тыквы используют для переработки на соки, для приготовления сладких каш и в качестве десерта. Кабачки же больше подходят для приготовления закусок и различных заготовок на зиму.

По лечебным свойствам тыква значительно превосходит кабачки. В ее мякоти в большом количестве содержатся необходимые микроэлементы и витамины. Ее семена можно использовать для борьбы с гельминтами. Масло, приготовляемое из них, применяется при различных нарушениях обмена веществ и обладает антисептическими и антиоксидантными свойствами.

Кабачки же из-за своей низкой калорийности находят применение в качестве компонента блюд при различных видах диет. Также их мякоть богата различными микроэлементами и минеральными солями, которые очень важны для полноценного обмена веществ в организме. Этот овощ хорошо подойдет для питания тех, кто страдает различными болезнями пищеварительной системы. Кроме того, эти представители семейства тыквенных являются прекрасным мочегонным средством.

Учимся отличить семена и рассаду кабачка от тыквы

Очень часто после самостоятельного сбора семян овощевод забывает подписать пакетики. Как в таком случае разобраться, где какие семена, и какими отличиями они обладают?

Основные признаки семян кабачка

Семена имеют удлиненно овальную форму.
Их кожура более тонкая.
Цвет более бледный, без желтоватого оттенка.
Если семечку зажать между пальцами, то она легко раскрывается на 2 половинки.

Основные признаки семян тыквы

Семена округлой формы.
Их оболочка более грубая.
Также они имеют желтый цвет.
Тыквенную семечку трудно раздавить нажатием пальцев.
По размеру они значительно крупнее семян кабачка.
Семена тыквы всходят немного быстрее семян кабачка.

Совет
Чтобы не перепутать семена этих растений, сразу после сбора и высушивания их необходимо разложить в индивидуальные пакетики с указанием культуры и даты сбора. Такой простой прием позволит избежать путаницы при посеве.

Чтобы понять, рассада какой именно культуры подрастает на вашем участке, нужно более внимательно рассмотреть молодые растения. Каждый вид имеет свои отличительные особенности.

Основные отличия рассады кабачка

Рассада кабачков имеет более длинные семядольные листочки.
Первый настоящий листочек резной, тонкий.
Стебельки у рассады удлиненные, светло-зеленого цвета.

Основные отличия рассады тыквы

Рассада тыквы имеет более толстый приземистый стебель.
Она обладает насыщенно-зеленым цветом.
Листья более крупные и грубые на ощупь.

Все перечисленные выше признаки не могут служить стопроцентной гарантией различия культур. Например, отдельные сорта кабачков могут иметь крупные, грубые листья. Быть не кустовыми, а плестись, как тыква. В этом случае для полной уверенности в своих выводах лучше всего дождаться того момента, когда на растениях появятся плоды.

Отличительные признаки тыквы

Большинство сортов этой культуры имеет плоды круглой формы, хотя в отдельных случаях могут встречаться виды и с продолговатыми.
Цвет корки у зрелых плодов оранжевый или серый.
Вкус у тыквы более сладкий, чем у кабачка.
Также присутствует характерный тыквенный аромат.
Плоды начинают созревать только к концу лета.
Растения этой культуры дают длинные и мощные плети и поэтому нуждаются в формировании.
Под кожицей плодов имеется твердый корковый слой.
Лунки с посевами тыквы размещают по схеме 1м×2м, если высаживаются сорта с длинными плетями, и 1м×1м, если планируется выращивать кустовые виды.

Отличительные признаки кабачка

Плоды удлиненно-овальной формы.
Их цвет может быть желтым, зеленым, также есть сорта с полосатыми плодами.
Нет отличительного тыквенного запаха.
Вкус плодов более пресный.
Растения этой культуры начинают плодоносить через 40 дней от посева.
Плодоношение растянутое и продолжается до первых заморозков.
Растение имеет кустовую форму и лишь в редких случаях образуются плети, которые по размеру значительно уступают тыквенным.
В пищу употребляются только молодые незрелые плоды.
Под кожицей плодов отсутствует корковый слой, характерный для тыквы.
При посеве лунки с кабачками располагают по схеме 1м×1м.

Сходные черты кабачков и тыквы

Так как кабачки и тыквы относятся к одному семейству, они обладают способностью переопыляться. В результате этого плоды тыквы становятся безвкусными, а их кожура – толстой и грубой. Кабачки же, наоборот, приобретают несвойственные им цвет, вкус, а также запах. Поэтому, чтобы избежать потери любимого сорта, посадки этих культур следует производить на некотором расстоянии.

Кроме возможности переопыления у этих культур есть и другие сходные черты.

Они очень чувствительны к понижению температуры. Даже малейший заморозок для них губителен.
Их семена не прорастут при температуре ниже 12 градусов.
Почвы для них нужны легкие и плодородные, желательно с добавлением перегноя.
Для получения раннего урожая эти культуры рекомендуется выращивать через рассаду.

разница , определяем где чьи семена и всходы по листьям

Выращивание кабачков рассадным методом позволяет получить более ранний и обильный урожай. Начало работ зависит от климатических условий в регионе, в среднем посадка начинается в середине-конце апреля. В это же время готовят семян тыквы и других родственных культур. Не редко семечки перемешиваются, и садоводы не знают, как отличить рассаду кабачков и тыквы. Растения на начальном этапе вегетации очень похожи между собой, чтобы не ждать появления плодов, следует изучить отличительные признаки саженцев.

Отличительные признаки тыквенных культур

При сборе собственных семян осенью или после покупки материала в магазине можно рассыпать и перепутать семечки тыквенных. Внешне они очень похожи. Даже опытные огородники при беглом взгляде не разберутся. Чтобы рассортировать посадочный материал, необходимо его пристально изучить. Чем отличаются семена тыквы от семян кабачков?

Характерные признаки кабачков:

форма семечек овальная, удлиненная;
длина 1-2 см;
ободок по краю небольшого размера;
оболочка тонкая, особенно если семечки хранятся недолго;
окраска белая, реже кремовая.

Совет. Для опраеделения овоща проведите тест: поставить семя ребро и нажать подушечками пальцев. Если оно разломится на две половинки это кабачок.

Отличительные особенности тыквы:

семечки окрашены в желтоватый цвет различной интенсивности;
форма более округлая;
внешняя оболочка жесткая, с широким ободком по периметру;
размер 2-3 см.

Рассада тыквыРассада кабачков

Перечисленные признаки не дают 100% гарантию при определении овоща. Есть сорта тыкв и кабачков, семена которых выглядят одинаково. Если нет уверенности в посадочном материале, то стоит посадить его не на грядку, где летом произойдет перекрестное опыление, а в горшочки на рассаду. После появления всходов проще разобраться с видом растения.

Как различить всходы кабачков и тыквы

Подготовительные манипуляции с семенами одинаковы для всех тыквенных культур. Их необходимо откалибровать, прогреть, продезинфицировать, замочить. Протравливание происходит в растворе фунгицида или марганцовки. Семечки помещают в тканевый мешочек и опускают в состав на 20-30 минут. Для замачивания используется чистая вода или раствор стимулятора роста. Набухшие семена сажают в отдельные горшочки или стаканчики объемом 200-250 мл. В каждую емкость кладут 2 семени, заглубляя их на 2-3 см.

Грунт для рассады должен быть рыхлым и плодородным. Его компонентами являются:

торф;
перегной;
опилки;
дерновая земля.

Совет. Чтобы быстрее появились всходы, горшок помещают в полиэтиленовый пакет для создания тепличных условий.

Первые ростки появляются спустя 3-5 дней. Если прорастают оба семени, то оставляют более сильный росток, второй удаляют. Первую неделю они должны находиться в прохладных условиях при температуре днем 18-20°C, а ночью 15-16°C. Такая среда предотвращает вытягивание стеблей. Затем рассада помещается на постоянное место. Ей необходимо обеспечить хорошее освещение в течение 12-14 часов в день. Оптимальная температура для роста 22-24°C. Подробная инструкция в статье «Залог урожая – правильное выращивание рассады кабачков. Что посоветуем?».

По мере подсыхания земли растения поливают теплой водой, 2 раза подкармливают удобрениями. Используют «Нитрофоску», мочевину, раствор коровяка. В открытый грунт рассаду пересаживают в возрасте 25-30 дней. Держать ее дольше нельзя, переросшие саженцы плохо адаптируются в открытом грунте, часть погибает, неприжившись.

С появлением листиков пора разобраться, как выглядит рассада тыквы и кабачков. Саженцы кажутся похожими, но при тщательном сравнении отличия заметны.

Рассада кабачка

Описание рассады кабачка:

Семядольные листики удлиненные, светло-зеленые.
Первый настоящий листик (и остальные) с рельефным жилкованием и зазубренными краями пластины.
По мере роста стебель становится длинным и тонким, окраска бледно зеленая.

При недостатке света саженцы вытягиваются и становятся непригодными для посадки. Чтобы избежать проблемы растения размещают на подоконнике под солнечными лучами. Недостаток освещения на северной стороне компенсируют установкой люминесцентных ламп. Одна из причин вытягивания – расстановка контейнеров близко друг к другу. Следует выделять больше места под рассаду.

Рассада тыквы

Как выглядят саженцы тыквы:

Семядольные листки тыквы широкие, округлой формы. Пластина окрашена в насыщенный зеленый цвет, жилкование светлое.
Стебель короткий и прочный.
Структура листьев плотная и грубая, очень быстро они по размеру обгоняют кабачки.

Совет. Если рассада выращивается в прозрачных стаканчиках, то стоит рассмотреть корневую систему. У тыквы она более объемная и развитая.

После высадки в открытый грунт культуры начнут активный рост. По мере формирования растения образуется компактный куст кабачков или длинные плети тыквы. Этот этап не всегда является финальным, ведь существуют плетистые сорта кабачков. Только появление плодов подтвердит догадки. Круглые желтые или оранжевые овощи – это тыква, продолговатые, зеленые или белые — кабачок.

Но не только две тыквенные культуры можно перепутать, иногда начинающим аграриям приходится разбираться, чем отличаются семена кабачка и дыни. Теплолюбивая бахчевая культура выращивается в открытом грунте только в южных регионах. Ее семечки узкие и длинные, окрашены в желто-коричневый цвет. Чаще растения путаются в фазе рассады. Посадив семена в одинаковые горшочки без подписи, сложно разобрать, где какая культура взошла. Как отличить рассаду кабачков от дыни? Стоит дождаться появления настоящих листиков.

Семядольные листики более узкие и длинные, чем у кабачка. Поверхность гладкая без явного жилкования. Настоящие листики имеют изогнутую пластину, заворачиваются в виде чаши. Также для рассады дыни характерна опушка из коротких тонких волосков. Она покрывает черешки и обратную сторону листьев.

Как отличить тыкву от кабачка по листьям

Кабачки представляют собой кустовые растения с прямостоячим, толстым стеблем. Их листья образуют раскидистую, густую розетку над плодами и цветами. У тыквы мощная надземная часть, состоящая из основного стелящегося стебля и боковых побегов (плетей). Чем отличаются листья растений? У тыквы они насыщенного зеленого оттенка, форма чаще всего округлая, но может быть сердцевидной и пятилопастной. Их черешки имеют длину 12-30 см, располагаются очередно. Весь орган растения покрывают жесткие волоски или шипы.

Для определения культуры необходимы сведения о сорте тыквы, форма листовой пластины зависит от сортовых характеристик:

твердокорая – пятилопастная;
крупноплодная – округлая, чашевидная, слабовыемчатая;
мускатная – сердцевидная с заметным вырезом.

Информация. Площадь листвы одного растения составляет до 30 м², это позволяет накапливать запас воды и питательных веществ.

Листья кабачка расположены справа, они окрашены на несколько тонов светлее, жилкование более выраженное. Форма пластины пятилопастная, средне и сильно изрезанная. Края зазубренные. Имеет грубое опушение. Наиболее рассеченные лопасти листовой пластины встречаются у зеленоплодных овощей – цуккини. Расположение последовательное, черешки длинные, прямостоячие. Листовая пластина крупная, вырастает до размера 20 см. Подробная информация о популярных овощах в статье «Цукини и кабачки – в чем же разница?».

Информация. Одно из отличий, появление у тыквы в пазухах 6-7 листа ветвистых усиков, стелящихся по огороду.

Современные гибриды и цуккини отличаются рисунком из белых или серебристых пятен на поверхности листовой пластины.

Растения, относящиеся к одному семейству, легко отличить по плодам. У тыквы они круглые, обычно крупные. Цвет желтый или оранжевый, кора жесткая, часто рельефная. Мякоть сочная, сладковатая с более яркой и насыщенной окраской, чем кожица. Внутри находится неплотная семенная полость. Плоды кабачка цилиндрическoй, овально или грушевидной формы. Классический цвет светло-зеленый, но имеются сорта с желтой и темно-зеленой корой. Мякоть всегда светлая. Вкус овоща слабый, консистенция упругая. Кора в момент технической спелости токая, легко срезается.

Чем отличаются листья кабачков от дыни

Стебель дыни длинный, лиановидный, с волосистым опушением. От него отходит до 10 боковых плетей. Листья на них расположены очередно. Черешки длинные без прилистников. В отличие от кабачков листовая пластина обычно цельная, края ровные или зубчатые. Распространенные формы:

сердцевидная;
почковидная;
угловатая.

Окраска светло или темно-зеленая. Опушение различной густоты, мягкое или грубое.

Как отличить рассаду огурца от кабачка

Весенние посевные работы доставляют много хлопот и требуют времени, если его не хватает для самостоятельного выращивания саженцев, приходиться их приобретать на рынке. Покупая растения, важно знать, как различить рассаду тыквенных культур. Можно понадеяться на честность продавца, но лучше вооружиться информацией.

Стебель и листья кабачка мощнее, чем у огурца. Его листовая пластинка с выпуклым жилкованием и опушением. У огурца более вытянутый и острый центральный кончик. По мере роста отличия проявляются сильнее, с третьего листа в пазухах образуются усики и побеге, позднее – цветы.

Совет. Оторвите один листик от саженца и разотрите в руке, кабачок дает характерный аромат.

Всходы кабачков можно отличить от огурцов по семядольным листьям. У огурчиков они удлиненной формы, мясистые, интенсивной зеленой окраски. У края пластины, где заканчивается центральная жилка, часто имеет небольшая выемка. Листья огурца цельные, пятиугольной формы с зазубренными краями. Первый появляется на 5-6 день, остальные с интервалом в 2-7 дней. Огуречные саженцы рано зацветают, опережая по срокам другие тыквенные культуры.

Как отличить рассаду кабачков от патиссонов

Отличить на вид всходы кабачков и патиссонов не возьмется даже опытный огородник. Эти растения являются близкими родственниками и во многом схожи между собой. До начала плодоношения можно делать лишь предположения, сравнивая культуры по листьям. Вегетативный орган патиссонов имеет пятиугольную форму, он слабо рассечен. По размеру мельче, чем листья кабачка. Бывают сорта с сильно изрезанными пластинами. Плоды патиссона необычной тарельчатой формы, часто с фестончатым краем. Их не перепутаешь с другими овощами.

Советы: как не путать рассаду

Многочисленные представители семейства тыквенных желанные гости на столе и огороде. Каждый овощ хорош и полезен по-своему. Чтобы не возникала путаница, после сбора семян пакуйте их в отдельные бумажные пакетики и подписывайте. Указывайте не только сорт, но и год сбора. Семенной материал может храниться 6-8 лет. Под рассаду желательно готовить емкости, различающиеся внешним видом. Если все горшочки одинаковые (торфяные), то подписывайте их. Простой и доступный материал для опознавательных табличек – одноразовые пластиковые ложки.

Автор: Posol67

Видео ролик познакомит с внешним видом рассады тыквенных культур:

г. Москва, Россия, на сайте с 11.01.2017

Как отличить тыкву от кабачка. Можно ли садить тыкву и кабачок рядом. Как отличить рассаду кабачков от огурцов

Польза тыквы и кабачка

Учимся отличить семена и рассаду кабачка от тыквы

Очень часто после самостоятельного сбора семян овощевод забывает подписать пакетики. Как в таком случае разобраться, где какие семена, и какими отличиями они обладают?

Основные признаки семян кабачка

Семена имеют удлиненно овальную форму.
Их кожура более тонкая.
Цвет более бледный, без желтоватого оттенка.
Если семечку зажать между пальцами, то она легко раскрывается на 2 половинки.

Основные признаки семян тыквы

Семена округлой формы.
Их оболочка более грубая.
Также они имеют желтый цвет.
Тыквенную семечку трудно раздавить нажатием пальцев.
По размеру они значительно крупнее семян кабачка.
Семена тыквы всходят немного быстрее семян кабачка.

Чтобы не перепутать семена этих растений, сразу после сбора и высушивания их необходимо разложить в индивидуальные пакетики с указанием культуры и даты сбора. Такой простой прием позволит избежать путаницы при посеве.
Чтобы понять, рассада какой именно культуры подрастает на вашем участке, нужно более внимательно рассмотреть молодые растения. Каждый вид имеет свои отличительные особенности.
Основные отличия рассады кабачка
Рассада кабачков имеет более длинные семядольные листочки.
Первый настоящий листочек резной, тонкий.
Стебельки у рассады удлиненные, светло-зеленого цвета.
Основные отличия рассады тыквы
Рассада тыквы имеет более толстый приземистый стебель.
Она обладает насыщенно-зеленым цветом.
Листья более крупные и грубые на ощупь.
Все перечисленные выше признаки не могут служить стопроцентной гарантией различия культур. Например, отдельные сорта кабачков могут иметь крупные, грубые листья. Быть не кустовыми, а плестись, как тыква. В этом случае для полной уверенности в своих выводах лучше всего дождаться того момента, когда на растениях появятся плоды.
Отличительные признаки тыквы
Большинство сортов этой культуры имеет плоды круглой формы, хотя в отдельных случаях могут встречаться виды и с продолговатыми.
Цвет корки у зрелых плодов оранжевый или серый.
Вкус у тыквы более сладкий, чем у кабачка.
Также присутствует характерный тыквенный аромат.
Плоды начинают созревать только к концу лета.
Растения этой культуры дают длинные и мощные плети и поэтому нуждаются в формировании.
Под кожицей плодов имеется твердый корковый слой.
Лунки с посевами тыквы размещают по схеме 1м×2м, если высаживаются сорта с длинными плетями, и 1м×1м, если планируется выращивать кустовые виды.
Отличительные признаки кабачка
Плоды удлиненно-овальной формы.
Их цвет может быть желтым, зеленым, также есть сорта с полосатыми плодами.
Нет отличительного тыквенного запаха.
Вкус плодов более пресный.
Растения этой культуры начинают плодоносить через 40 дней от посева.
Плодоношение растянутое и продолжается до первых заморозков.
Растение имеет кустовую форму и лишь в редких случаях образуются плети, которые по размеру значительно уступают тыквенным.
В пищу употребляются только молодые незрелые плоды.
Под кожицей плодов отсутствует корковый слой, характерный для тыквы.
При посеве лунки с кабачками располагают по схеме 1м×1м.
Сходные черты кабачков и тыквы
Так как кабачки и тыквы относятся к одному семейству, они обладают способностью переопыляться. В результате этого плоды тыквы становятся безвкусными, а их кожура – толстой и грубой. Кабачки же, наоборот, приобретают несвойственные им цвет, вкус, а также запах. Поэтому, чтобы избежать потери любимого сорта, посадки этих культур следует производить на некотором расстоянии.
Кроме возможности переопыления у этих культур есть и другие сходные черты.
Они очень чувствительны к понижению температуры. Даже малейший заморозок для них губителен.
Их семена не прорастут при температуре ниже 12 градусов.
Почвы для них нужны легкие и плодородные, желательно с добавлением перегноя.
Для получения раннего урожая эти культуры рекомендуется выращивать через рассаду.

Тыквы и кабачки – ближайшие родственники. По своим биологическим признакам (но не по вкусу, форме и размеру) они ничем не отличаются с биологической точки зрения это один и тот же вид растения тыква обыкновенная (Cucurbita pepo), только разные его подвиды. Поэтому они так похожи, и огородникам необходимо отличать рассаду кабачков и тыквы. Цукини (разновидность кабачка) с итальянского так и переводится – тыква. Один из героев Чехова даже утверждал, что «у хохлов тыквы называют кабаками …», хотя в украинском языке есть и отдельное слово для их названия.

Тыквы и кабачки – ближайшие родственники

К обширному, вкусному и полезному семейству тыквенных относятся также цукини, патиссоны, огурцы, арбузы и дыни, а также всякие экзоты (огурдыня, огурдыня-арбуз, тыква фиголистная, гигантская и мускатная).

В отличие от других представителей семейства тыквенные, которые никогда не скрещиваются, тыквы и кабачки легко переопыляются. Получаются всякие варианты круглых кабачков или несладких плодов, что для огородника нежелательно. А вот огурцы и дыни, арбузы и цукини не переопыляются.

Почему переопыляются кабачки и тыквы и как этого избежать?

Если эти растения посадить на одну грядку, то… ничего не случится: вырастут хорошие плоды. Но если с них собрать семена, то в следующем году вырастут каботыквы и тыквокабачки. Они почему-то получаются хуже, чем нормальные. То есть вырастут не сладкие кабачки, а безвкусные толстокорые маленькие тыквочки. Поэтому первое правило огородника, если он собирается сохранять свои семена: не сажать близко этих родственников. Чтобы не произошло переопыление, нужно выращивать тыквы и кабачки (да и разные их сорта) на далёком расстоянии, в идеале 80-100 м, то есть на соседних полях. Но на практике расстояние может быть гораздо меньше, метров 10-20. Поскольку у дачников даже такой возможности нет, лучше не собирать собственные семена, а каждый год покупать. В таком случае можно высаживать рассаду очень близко, хоть на соседних грядках. Так что совсем необязательно заранее знать, что у вас растёт: вырастут плоды – посмотрите. А если посеяны семена переопылённых уродцев, то так и не узнаете. Так что не стоит покупать рассаду тыквенных, потому что вас легко могут обмануть. И всё-таки определённые признаки, по которым отличается рассада, существуют. Так что если у вас посеяны нормальные, не переопылённые семена и стаканчики с рассадой перепутались, то есть надежда различить похожие растения.

Нужно выращивать тыквы и кабачки на далёком расстоянии

Признаки, по которым можно отличить рассаду тыкв и кабачков

При появлении первых семядольных листочков нужно обратить внимание на их форму. Они повторяют форму семян. У тыкв семечки всегда круглее и крупнее, чем у кабачков, у которых семена более вытянутые. Такими же будут и семядольные листочки.
Рассада кабачков требует лучшего освещения. Поэтому, если растения стоят рядом, рассада кабачков будет выглядеть более вытянувшейся и светлой, чем у тыкв, а также более слабой. В юном возрасте она больше похожа на рассаду огурцов.
Посаженная в одно и то же время рассада тыквы будет больше и мощнее, чем рассада кабачка.
Листья кабачка мельче и более рассечённые, особенно сильно изрезаны у цукини, а у тыквы листья более округлые, лопастные.
У отдельных сортов кабачков, особенно цукини, на листьях бывают жёлтые или белые серебристые пятна. Это не болезнь, а сортовой признак. У тыкв такие пятна бывают редко.
Все тыквы пускают длинные плети, а кабачки почти всегда растут кустом. Но этот признак не проявляется у рассады.
У растений похожие цветы: жёлтые, реже белые, воронковидные. У тыкв они бывают больше, так как более мощное всё растение.
Расположение цветов у растений разное: тыквенные они распределяются вдоль главного стебля, а у кабачков растут из серединки кустика.
Так же располагаются и плоды. У рассады нет плодов, но если огородник не смог определить, что у него растёт, на стадии рассады, то можно постараться хотя бы правильно определить, что у него за плоды. Тыквенный плод круглый и оранжевый. А у кабачка белый, жёлтый, зелёный и вытянутый.
Тыквенные лианы цепляются за землю и другие растения с помощью усиков. В местах соединения с землёй своих ползучих стеблей растение пускает дополнительные корни. У кабачков этого не случается. Даже если они не растут кустом, дополнительные корни на плетях не пускают. Да и плети их тоньше и короче, чем у тыкв, но всё-таки гораздо более мощные, чем у огурцов.

Рассаду тыкв и кабачков можно постараться отличить, но ни один признак не даст стопроцентной уверенности в том, что это рассада именно тыквы (кабачка). Есть кустовые тыквы и кабачки с длинными плетями, некоторые тыквы и кабачки дают одинаковые по цвету и форме плоды.

Ни один признак не даст стопроцентной уверенности в том, что это рассада именно тыквы (кабачка)

Что делать, чтобы не перепутать рассаду тыкв и кабачков

При сборе собственных семян нужно подписать их до начала хранения. Семена хранят в бумажных пакетах, на этикетке пишут сорт и год сбора. Семена тыквенных хранятся долго, до 9 лет. Причём лучшее время для посева – через 2-3 года после сбора. Семена огурцов невозможно спутать с кабачками, зато они похожи на семена дыни.
Посев рассады нужно производить в отдельные стаканчики. Тыквенные не любят пересадку, при высадке в грунт их нужно переваливать, не травмируя корневую систему. Каждый стаканчик сразу же после посева нужно подписать, обозначив сорт и дату посева. Для тыквенных нужно указать подвид: тыква, кабачок или цукини.
При посадке позаботьтесь о том, чтобы эти огородные культуры росли на значительном расстоянии друг от друга, если вы собираетесь сеять с них семена.

Чем отличается уход за рассадой кабачков и тыквы

Рассада тыквенных светолюбива. Не стоит высевать семена раньше апреля, чтобы рассада не вытянулась. Кабачки более нежные и более требовательны к условиям выращивания. Их нужно ставить ближе к свету, ни в коем случае не заливать.

Высаживают в грунт, когда минует угроза возвратных заморозков (в разных регионах это разное время). Растения ни в какой фазе своего развития не выносят понижения температуры до 10 градусов. Но у тыквы более плотные листья и стебли, поэтому она переносит кратковременное понижение температуры лучше, а рассада кабачков может загнить.

Кабачки не выносят пересушивания почвы как в возрасте рассады, так и во взрослом состоянии. Они могут перестать плодоносить, сбросить завязь и не завязывать новых плодов. Кабачкам в засуху требуется полив. Тыква в этом не нуждается.

Кабачки подвержены грибковым заболеваниям, как и огурцы. При мучнистой росе рассаду нужно опрыскать системным фунгицидом. В дождливую погоду болеют растения и в грунте. Тыквы практически не болеют грибковыми болезнями.

Если, несмотря на все советы, вы так и не поняли, что за растение у вас выросло, дождитесь плодов. Тыква должна быть сладкой и плотной, а кабачок пресным и водянистым. Но многие выбирают малосладкие тыквенные сорта именно из-за их универсальности: можно поджарить блинчики с солью или сварить кашу с сахаром.

Тыквенные и кабачковые растения являются ближайшими родственниками по происхождению и главным признакам. Иными словами, это одно растение, но отдельные его разновидности. От других разновидностей тыквенных (арбузы, огурцы) они отличаются тем, что имеют способность переопыляться между собой, что приводит к появлению круглых плодов со специфическим вкусом. Именно поэтому фермеру и даже простому огороднику необходимо знать некоторые отличительные признаки, позволяющие идентифицировать одно семейство от другого.

Почему они смешиваются и как это предотвратить ?

Если посадить их на одном участке, то в первом поколении, том, что взойдет первым урожаем – нет никакой угрозы. Однако, при условии, что семена будут собраны для попытки посеять их на следующий сезон, то «мутации» неизбежны. Появятся безвкусные тыквы, наполненные водой, с толстой кожурой и кабачки, отличающиеся вялостью и безвкусностью. По этой причине нужно тщательно разделять эти семена расстоянием. Удаленность должна составлять не менее 15-25 метров. Так как не каждый дачник может себе такое позволить, в связи с недостаточным местом, следует покупать семена ежегодно и сеять каждый сезон новые. А вот от сохранения семян, с целью засеять их на следующий год, следует отказаться.

Свойства , по которым точно удастся различить рассаду тыквы от кабачкового посева :

Как предотвратить путаницу семян

Если фермер все же решил собрать собственные семена, то необходимо сделать это правильно.

Во-первых, для хранения следует выбирать бумажную упаковку, в которую будет поступать воздух.

Во-вторых, нужно прикрепить этикетку с информацией о сорте и дате сбора. Тыквенное семя хранится до 10 лет, а оптимальным для посева считается 2-4 год после сбора.

Опять же, перед сбором необходимо убедиться, что расстояние между двумя культурами составляет не менее 15 метров, иначе собранные семена смешаются друг с другом и дадут урожай, лишенный хорошего качества.

Заключение

В данной статье были представлены некоторые рекомендации и способы различить одну рассаду от другой, а также методы успешного сбора и посева семян, однако, каждый фермер, который выращивает эти культуры должен быть осведомлен, что есть угроза заболевания культур грибковыми заболеваниями. Это означает, что при выращивании и хранении должен быть обеспечен должный уход, а именно – опрыскивание специальными смесями, предотвращающими гниение и образование грибковых спор. При хранении в помещении так же следует убедиться в отсутствии пораженных участков плесенью, а в дождливый сезон позаботиться о хорошей вентиляции и оптимальном уровне влажности.

Основные отличия

Отличить можно:

на уровне семян;
первых всходов;
при росте настоящих листьев;
в момент пересадки;
в момент формирования плети и набора цвета;
после начала формирования плодов.

Отличие семян

Семена кабачка более длинные Семена тыквы округлые

Можно запомнить, как выглядят семена кабачков одним прекрасным способом – более длинные, нежели семена тыквы , как и сам кабачок в отличие от тыквы.

Основные характеристики семян этих культур, и различие:

у кабачка более вытянутые , овальные, а у тыквы округлые, с менее заметным «носиком»;
у кабачка белее , причем имеют белизну с некоторым налетом, как штукатурка;
у тыквы мягче , их кожура легко соскабливается ногтем, не становится подобием коры, как у тыквы. Кожура семян тыквы, если ее чуть соскоблить, отходит жестким тонким слоем, как яичная скорлупа;
если чуть замочить семена в воде, семечки кабачка остаются более светлыми, нежели семена тыквы, которые явно желтеют.

Если вы оставляете свои семена на рассаду для будущего года, храните их в самодельных бумажных пакетиках . И перед тем, как просушить семена, не промывайте их чрезмерно, чтобы немного сухой мякоти осталось на семечках, это поможет разобраться в случае путаницы.

Различие рассады

Рассада культур различна:

по семядольным листам – продолжают форму семечка. У кабачка узкие и более длинные, у тыквы наоборот . Если у вас есть та и другая культура, подставив их рядом, вы сразу поймете кто есть кто;
рассада тыкв всегда более сильная и плотная. Меньше склонна к вытягиванию, и более темная;
рассада тыквы более жесткая и мощная;
листья кабачка сильнее рассечены, тоньше на просвет, в отличии от второй культуры, листья которой округлые и плотные;
первый лист тыквы не имеет острого угла , как лист кабачка.

Семядольные листы кабачка более длинные и узкие У рассады тыквы – наоборот

Сходства кабачка и тыквы

Некоторые сорта очень сложно отличить, особенно сорта овальных светлых тыкв . Их рассада так же имеет довольно много сходств. Семена менее округлые, и более светлые. Подобные сорта семян лучше различать, и подписывать сразу, во время сбора и сушки.

Как не перепутать рассаду

Существует несколько испытанных способов:

Нужно держать рассаду в разных местах, по возможности, даже в разных комнатах, так как иногда зацветает до высадки в грунт, и может переопылиться.
Подписывайте горшочки водостойким маркером, и бумажку оклеивайте скотчем – так под пленку не проступит вода. Надписи должны отличаться.
Ставьте в горшок разноцветные палочки, которыми к тому же, удобно рыхлить землю в горшке перед поливом.
Каждое семечко нужно сеять в отдельный горшочек , так как ростки не терпят разрыва корневой системы во время пересадки. В идеале – сеять семена в торфяные горшочки, которые можно сразу разместить в лунку.
Если же вы уже перепутали, обратите внимание на то, что тыква – более сильное, мощное растение, внешне темнее и лист у нее округлый. Подпишите и разнесите их в разные комнаты.

Можно ли садить тыкву и кабачок рядом

Это растения одного рода, и легко переопыляются . Если вы случайно посадили их на одну грядку, и при цветении и формировании плода заметили, что это разные культуры, не стоит их рассаживать, так как взрослое растение вряд ли перенесет пересадку.

Если вы вырастите эти овощи рядом, и оставите от них семена, на следующий год изменят и форму и вкус плодов . Кабачки станут более круглыми, с твердой кожурой, и изменят цвет мякоти. Тыковка наоборот – станет более овальной, светлой, и потеряет свой вкус на нейтральный.

Кабачок – травянистое однолетнее растение семейства тыквенных.

Как отличить рассаду кабачков от тыквы: особенности ростков и листьев культур

Плоды имеют продолговатую форму, могут быть окрашены в зеленый, желтый или белый цвет. Кабачок пришел к нам из Америки, где изначально в пищу употреблялись лишь его семена. В Европу же он был привезен из Нового Света в XVI веке. Тогда никто и не помышлял, что плоды диковинного растения можно есть, и выращивался кабачок в ботанических садах. На сегодняшний день сложно представить себе средиземноморскую кухню без данного овоща. Считается, что первыми добавлять в блюда недозревшие кабачки стали именно итальянцы. Произошло это в XVIII веке. На сегодняшний день овощ активно используется в кулинарии. Молодые плоды едят сырыми вместе со шкуркой, добавляя их в различные салаты. Более крупные кабачки подвергают термической обработке: их тушат, жарят, запекают. Хороши они и в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам.

Тыква

Сравнение

Кабачок	Тыква
Имеет продолговатую форму	Образует округлые плоды

Мякоть белого цвета
Плотная семенная полость
Панцирный слой отсутствует	Есть твердый панцирный слой


Имеет пресный вкус

Дыня, арбуз, огурец, кабачок, тыква, патиссон – сложно представить, что столь разные с виду растения выступают представителями одного семейства. Да и по вкусовым качествам они существенно отличаются друг от друга. Разве можно сравнить сочную сладкую мякоть арбуза с абсолютно пресным патиссоном? Не зря первый плод считается отличным десертом, а второй куда чаще используется в засолках на зиму. Впрочем, в нашей статье речь пойдет вовсе не о них. Поговорим о том, чем отличается кабачок от тыквы.

Определения

Кабачок

Тыква – травянистое однолетнее растение, бахчевая культура. Образует крупные плоды шаровидной или овальной формы преимущественно оранжевого цвета. Однако существуют тыквы комбинированных оттенков. Родиной растения принято считать Мексику, ведь именно в Оахакской долине оно впервые появилось порядка 8 тысяч лет назад. Изначально в пищу употреблялись лишь питательные семена. Чуть позднее тыква распространилась на север в долины рек Миссури и Миссисипи. В Европу растение завезли испанцы. В XVI веке оно приобрело популярность в Старом Свете. Лидирующие позиции по выращиванию тыквы занимают Россия, Индия и Китай. Зрелые плоды употребляются в пищу как в вареном, жареном и запеченном, так и в свежем виде. Из них отжимают сок, делают пюре, икру, варенье и повидло.

Сравнение

Внутри тыквы находится неплотная семенная полость, а также твердый панцирный слой, расположенный прямо под кожицей. Подобный присутствует у дыни и арбуза. Мякоть кабачка белого цвета, семенная полость у него намного плотнее. Панцирный слой отсутствует.

Стоит отметить, что кабачки рекомендуется употреблять в пищу недозрелыми. Такие плоды можно есть сырыми и прямо с кожицей, они обладают целым рядом полезных свойств. Тыкву же включают в рацион лишь в спелом виде, когда плод достигает весьма внушительных размеров. К этому времени мякоть становится более нежной, сочной и ароматной. Еще одно отличие кабачка от тыквы заключается в том, что последнее растение образует разветвленные мощные плети. Их длина может достигать нескольких метров. Кабачки же растут небольшими кустиками, и если и образуют плети, то очень короткие. Листья у них крупные, лапчатые, пятиугольной формы, а у тыквы – округлые, с зубчиками по краям.

Отдельное внимание стоит уделить вкусу плодов. В случае с кабачком его можно назвать довольно пресным. Именно поэтому данный овощ зачастую употребляется в пищу в сочетании с другими ингредиентами. Тыква имеет весьма насыщенный сладковатый вкус, слегка напоминающий дынный. Из нее получаются отличные каши, соки и десерты. Несмотря на то что кабачок представляет огромную пользу для нашего организма, тыква значительно превосходит его по данному параметру. Мякоть плодов содержит множество витаминов наряду с кремнием, фосфором, калием, никотиновой кислотой, кальцием, железом и т. д. Семена используются в качестве глистогонного средства, а полученное из них масло богато ненасыщенными жирными кислотами и применяется при нарушениях обмена веществ, с целью ускорения регенерации тканей печени, слизистых оболочек ЖКТ, предстательной железы.

Подведем итог, в чем разница между кабачком и тыквой.

Кабачок	Тыква
Имеет продолговатую форму	Образует округлые плоды
Оттенок плодов желтый, зеленый или почти белый	Тыквины имеют желтоватый или насыщенно-оранжевый цвет, иногда бывают и темно-зелеными
Мякоть белого цвета	Мякоть обычно желтая, оранжевая
Плотная семенная полость	Семенная полость более рыхлая
Панцирный слой отсутствует	Есть твердый панцирный слой
Рекомендуется употреблять в пищу в недозрелом виде	Мякоть у спелых плодов более сочная и нежная
Растет небольшим кустиком, иногда образует короткие плети	Выбрасывает мощные разветвленные плети длиной до нескольких метров
Имеет пресный вкус	Плоды характеризуются насыщенным сладковатым вкусом, напоминающим дынный
Не пригоден для приготовления сладких блюд	Из нее получаются отличные каши, соки, десерты
Представляет большую пользу для организма	Содержит еще больше ценных веществ, присутствующих не только в мякоти, но и в семечках, а также в полученном из них масле

Определения

Кабачок – травянистое однолетнее растение семейства тыквенных. Плоды имеют продолговатую форму, могут быть окрашены в зеленый, желтый или белый цвет. Кабачок пришел к нам из Америки, где изначально в пищу употреблялись лишь его семена. В Европу же он был привезен из Нового Света в XVI веке. Тогда никто и не помышлял, что плоды диковинного растения можно есть, и выращивался кабачок в ботанических садах. На сегодняшний день сложно представить себе средиземноморскую кухню без данного овоща. Считается, что первыми добавлять в блюда недозревшие кабачки стали именно итальянцы. Произошло это в XVIII веке. На сегодняшний день овощ активно используется в кулинарии. Молодые плоды едят сырыми вместе со шкуркой, добавляя их в различные салаты. Более крупные кабачки подвергают термической обработке: их тушат, жарят, запекают. Хороши они и в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам.

Основные отличия семян тыквы от кабачков

Чуть позднее тыква распространилась на север в долины рек Миссури и Миссисипи. В Европу растение завезли испанцы. В XVI веке оно приобрело популярность в Старом Свете. Лидирующие позиции по выращиванию тыквы занимают Россия, Индия и Китай. Зрелые плоды употребляются в пищу как в вареном, жареном и запеченном, так и в свежем виде. Из них отжимают сок, делают пюре, икру, варенье и повидло.

Сравнение

Начнем сравнение с внешнего вида плодов. Кабачок имеет продолговатую, иногда слегка изогнутую форму. Цвет его может быть как зеленым или желтым, так и практически белым. Плоды тыквы – круглые и зачастую очень крупные. Иногда встречаются темно-зеленые экземпляры, но в основном их цветовая гамма варьируется от желтоватого до ярко-оранжевого. Что же касается мякоти, то в спелом виде она имеет такой же насыщенный солнечный оттенок. Внутри тыквы находится неплотная семенная полость, а также твердый панцирный слой, расположенный прямо под кожицей. Подобный присутствует у дыни и арбуза. Мякоть кабачка белого цвета, семенная полость у него намного плотнее. Панцирный слой отсутствует.

Подведем итог, в чем разница между кабачком и тыквой.

Кабачок	Тыква
Имеет продолговатую форму	Образует округлые плоды
Оттенок плодов желтый, зеленый или почти белый	Тыквины имеют желтоватый или насыщенно-оранжевый цвет, иногда бывают и темно-зелеными
Мякоть белого цвета	Мякоть обычно желтая, оранжевая
Плотная семенная полость	Семенная полость более рыхлая
Панцирный слой отсутствует	Есть твердый панцирный слой
Рекомендуется употреблять в пищу в недозрелом виде	Мякоть у спелых плодов более сочная и нежная
Растет небольшим кустиком, иногда образует короткие плети	Выбрасывает мощные разветвленные плети длиной до нескольких метров
Имеет пресный вкус	Плоды характеризуются насыщенным сладковатым вкусом, напоминающим дынный
Не пригоден для приготовления сладких блюд	Из нее получаются отличные каши, соки, десерты
Представляет большую пользу для организма	Содержит еще больше ценных веществ, присутствующих не только в мякоти, но и в семечках, а также в полученном из них масле

Определения

Сравнение

Как отличить рассаду кабачков от рассады тыквы

Листья у них крупные, лапчатые, пятиугольной формы, а у тыквы – округлые, с зубчиками по краям.

Подведем итог, в чем разница между кабачком и тыквой.

Кабачок	Тыква
Имеет продолговатую форму	Образует округлые плоды
Оттенок плодов желтый, зеленый или почти белый	Тыквины имеют желтоватый или насыщенно-оранжевый цвет, иногда бывают и темно-зелеными
Мякоть белого цвета	Мякоть обычно желтая, оранжевая
Плотная семенная полость	Семенная полость более рыхлая
Панцирный слой отсутствует	Есть твердый панцирный слой
Рекомендуется употреблять в пищу в недозрелом виде	Мякоть у спелых плодов более сочная и нежная
Растет небольшим кустиком, иногда образует короткие плети	Выбрасывает мощные разветвленные плети длиной до нескольких метров
Имеет пресный вкус	Плоды характеризуются насыщенным сладковатым вкусом, напоминающим дынный
Не пригоден для приготовления сладких блюд	Из нее получаются отличные каши, соки, десерты
Представляет большую пользу для организма	Содержит еще больше ценных веществ, присутствующих не только в мякоти, но и в семечках, а также в полученном из них масле

Как правильно отличить рассаду тыквы от кабачка

Ирина
Как отличить рассаду тыквы от кабачка?

Тыква и кабачок, по сути, являются близкими родственниками. С биологической точки зрения (по форме и вкусу) они ничем не отличаются и это неудивительно, ведь оба растения считаются подвидами тыквы обыкновенной. Дабы избежать неприятного сюрприза во время выращивания этих культур еще на стадии получения рассады важно их отличать. Далее о том, как отличить рассаду тыквы от кабачка.

Отличительные признаки тыквы

Тыква и кабачок отлично уживаются на соседних грядках, но если собрать семена после получения урожая и высадить их, не перебирая, на следующий год можно получить неприглядные безвкусные гибриды.
В процессе выращивания молодых саженцев определить их принадлежность к той или иной огородной культуре можно по ряду признаков:

Форма семядольных листочков тыквы полностью повторяет форму их семян: они столь же крупные и округлые.
Тыквенная рассада приземистая и более темная, нежели кабачковая. Последняя на фоне первой будет выглядеть более слабой и высокой.
Тыквенные листья крупные, округлой формы, лопастные, слабоиссеченые (кабачковые же более мелкие).
Тыквенная рассада выглядит более мощно, нежели кабачковая.

Тыква

У многих кабачковых сортов на листьях присутствуют белые или желтые серебристые пятна. Тыквы таких пятен не имеют.
Тыквенные цветки располагаются вдоль главного стебля, а у кабачков – из центра куста.

Лианы тыквы хватаются за грунт и растения усами. В местах соединения с грунтом они укореняются. С кабачками такого не происходит. Даже если они и не растут в виде куста, то никогда не укореняются усами в земле.

Совет. Первое правило опытного огородника: не высаживать кабачки и тыквы рядом друг с другом, если вы планируете в дальнейшем сохранить семена.

Как не перепутать рассаду

Чтобы не спутать кабачковую и тыквенную рассаду, достаточно совершить лишь несколько простых манипуляций:

Кабачок

После сбора семян тыквы и кабачка следует расфасовывать их в отдельные бумажные пакетики, которые необходимо обязательно подписать (сорт, год сбора). Стоит отметить, что кабачковые культуры не стоит хранить долго, а вот кабачковые могут храниться до 9 лет.
Посев рассады разных культур осуществляйте в разные торфяные стаканчики. Причем каждый следует подписать. Это очень важно для будущей рассады, поскольку с тыквенной важно обращаться очень аккуратно: нельзя ее пересаживать классическим образом, нужно перевалить земляной ком на постоянное место.

Совет. Нежелательно покупать готовую тыквенную рассаду, поскольку можно легко перепутать ее с кабачковой, либо же вас могут обмануть, продав не ту.

Вот и все, что вам следует знать для того, чтобы правильно определить вид тыквенной рассады. Удачи!

Рассада кабачков и тыквы: видео

Чем отличается кабачок от тыквы

Определения
Сравнение

Определения

Кабачок

Тыква

к содержанию ↑

Сравнение

Подведем итог, в чем разница между кабачком и тыквой.

Кабачок	Тыква
Имеет продолговатую форму	Образует округлые плоды
Оттенок плодов желтый, зеленый или почти белый	Тыквины имеют желтоватый или насыщенно-оранжевый цвет, иногда бывают и темно-зелеными
Мякоть белого цвета	Мякоть обычно желтая, оранжевая
Плотная семенная полость	Семенная полость более рыхлая
Панцирный слой отсутствует	Есть твердый панцирный слой
Рекомендуется употреблять в пищу в недозрелом виде	Мякоть у спелых плодов более сочная и нежная
Растет небольшим кустиком, иногда образует короткие плети	Выбрасывает мощные разветвленные плети длиной до нескольких метров
Имеет пресный вкус	Плоды характеризуются насыщенным сладковатым вкусом, напоминающим дынный
Не пригоден для приготовления сладких блюд	Из нее получаются отличные каши, соки, десерты
Представляет большую пользу для организма	Содержит еще больше ценных веществ, присутствующих не только в мякоти, но и в семечках, а также в полученном из них масле

Как отличить рассаду кабачков и тыквы разного возраста по внешнему виду?

Тыквы и кабачки – ближайшие родственники. По своим биологическим признакам (но не по вкусу, форме и размеру) они ничем не отличаются с биологической точки зрения это один и тот же вид растения тыква обыкновенная (Cucurbita pepo), только разные его подвиды. Поэтому они так похожи, и огородникам необходимо отличать рассаду кабачков и тыквы. Цукини (разновидность кабачка) с итальянского так и переводится – тыква. Один из героев Чехова даже утверждал, что «у хохлов тыквы называют кабаками…», хотя в украинском языке есть и отдельное слово для их названия.

Тыквы и кабачки – ближайшие родственники

Почему переопыляются кабачки и тыквы и как этого избежать?

Нужно выращивать тыквы и кабачки на далёком расстоянии

Признаки, по которым можно отличить рассаду тыкв и кабачков

При появлении первых семядольных листочков нужно обратить внимание на их форму. Они повторяют форму семян. У тыкв семечки всегда круглее и крупнее, чем у кабачков, у которых семена более вытянутые. Такими же будут и семядольные листочки.
Рассада кабачков требует лучшего освещения. Поэтому, если растения стоят рядом, рассада кабачков будет выглядеть более вытянувшейся и светлой, чем у тыкв, а также более слабой. В юном возрасте она больше похожа на рассаду огурцов.
Посаженная в одно и то же время рассада тыквы будет больше и мощнее, чем рассада кабачка.
Листья кабачка мельче и более рассечённые, особенно сильно изрезаны у цукини, а у тыквы листья более округлые, лопастные.
У отдельных сортов кабачков, особенно цукини, на листьях бывают жёлтые или белые серебристые пятна. Это не болезнь, а сортовой признак. У тыкв такие пятна бывают редко.
Все тыквы пускают длинные плети, а кабачки почти всегда растут кустом. Но этот признак не проявляется у рассады.
У растений похожие цветы: жёлтые, реже белые, воронковидные. У тыкв они бывают больше, так как более мощное всё растение.
Расположение цветов у растений разное: тыквенные они распределяются вдоль главного стебля, а у кабачков растут из серединки кустика.
Так же располагаются и плоды. У рассады нет плодов, но если огородник не смог определить, что у него растёт, на стадии рассады, то можно постараться хотя бы правильно определить, что у него за плоды. Тыквенный плод круглый и оранжевый. А у кабачка белый, жёлтый, зелёный и вытянутый.
Тыквенные лианы цепляются за землю и другие растения с помощью усиков. В местах соединения с землёй своих ползучих стеблей растение пускает дополнительные корни. У кабачков этого не случается. Даже если они не растут кустом, дополнительные корни на плетях не пускают. Да и плети их тоньше и короче, чем у тыкв, но всё-таки гораздо более мощные, чем у огурцов.

Ни один признак не даст стопроцентной уверенности в том, что это рассада именно тыквы (кабачка)

Что делать, чтобы не перепутать рассаду тыкв и кабачков

При сборе собственных семян нужно подписать их до начала хранения. Семена хранят в бумажных пакетах, на этикетке пишут сорт и год сбора. Семена тыквенных хранятся долго, до 9 лет. Причём лучшее время для посева – через 2-3 года после сбора. Семена огурцов невозможно спутать с кабачками, зато они похожи на семена дыни.
Посев рассады нужно производить в отдельные стаканчики. Тыквенные не любят пересадку, при высадке в грунт их нужно переваливать, не травмируя корневую систему. Каждый стаканчик сразу же после посева нужно подписать, обозначив сорт и дату посева. Для тыквенных нужно указать подвид: тыква, кабачок или цукини.
При посадке позаботьтесь о том, чтобы эти огородные культуры росли на значительном расстоянии друг от друга, если вы собираетесь сеять с них семена.

Чем отличается уход за рассадой кабачков и тыквы

Кабачки не выносят пересушивания почвы как в возрасте рассады, так и во взрослом состоянии. Они могут перестать плодоносить, сбросить завязь и не завязывать новых плодов. Кабачкам в засуху требуется полив. Тыква в этом не нуждается.

Похож ли желтый кабачок на тыкву? | Home Guides

Желтый кабачок (Cucurbita pepo) и тыква (Cucurbita maxima, Cucurbita pepo, Cucurbita moschata или Cucurbita argyrosperma) тесно связаны, но сходство только на поверхности. При ближайшем рассмотрении желтые тыквенные растения сильно отличаются от тыквенных растений. Глядя на листья и плоды, вы можете определить, какое растение растет в вашем саду.

Различия в листьях

Хотя тыква и желтые листья кабачка выглядят одинаково, когда они впервые появляются, зрелые листья имеют разную форму.Желтые листья кабачка имеют форму сердца и обычно имеют гладкие края с шероховатой текстурой поверхности, хотя на некоторых листьях могут появиться небольшие углубления, из-за которых они выглядят трехлопастными. Листья тыквы также имеют форму сердца, но с пятью отчетливыми лепестками. Оба растения обычно имеют среднюю зеленую листву, но у некоторых видов тыквы на листьях появляются водяные пятна.

Сравнение цветов

Желтый кабачок и цветы тыквы почти идентичны. Оба растения производят большие желтые цветы в форме трубы с пятью лепестками.У мужских цветов на обоих растениях тонкие стебли, а у женских – вздутые в основании. Чтобы определить, является ли растение желтым кабачком или тыквой, посмотрите на основу. Еще до оплодотворения основание женского цветка напоминает миниатюрную версию зрелого плода. Цветки тыквы обычно имеют шаровидную основу, а желтые цветы тыквы обычно имеют более цилиндрическую основу.

Форма растения

Основной размер и форма тыквенных и кабачковых растений различаются в зависимости от конкретной разновидности, но желтые тыквенные растения обычно образуют вертикальный холмик или комок, достигающий от 1 до 3 футов в высоту.Тыквы обычно дают более плетистую окраску, при этом лозы расходятся от центра куста. Тыквенное растение может распространяться, покрывая более 15 футов грядки, в то время как тыква имеет тенденцию распространяться только на 2–4 фута.

Форма и цвет плода

Фрукт – самый очевидный способ определить, является ли это желтой тыквой или тыквой. Большинство сортов желтых кабачков имеют форму 6-дюймовых или более длинных цилиндров, хотя у некоторых может развиться изогнутая или узкая шейка. Тыквы бывают разных форм, но большинство из них примерно круглые.Тыквы могут быть от оранжевого до зеленого, белого или почти черного цвета, а некоторые разновидности имеют несколько цветов на одном плоде. Желтый кабачок от природы желтый, хотя интенсивность цвета варьируется от бледно-желтого до ярко-желтого.

Ссылки

Биография писателя

Дженни Харрингтон работает внештатным писателем с 2006 года. Ее опубликованные статьи появлялись в различных печатных и сетевых изданиях. Раньше она владела собственным бизнесом, продавая предметы ручной работы в Интернете, оптом и на ярмарках ремесел.Специализация Харрингтона включает информацию о малом бизнесе, изготовление, украшение и садоводство.

Как определять, собирать и хранить тыквы и зимние кабачки

Можете ли вы определить сорта зимних тыкв? Вы, наверное, можете выбрать тыквы на этой фотографии, но как насчет других? Сможете ли вы узнать эти красочные зимние тыквы? Какой твой любимый?

Также читайте: Как нарезать кабачки, Как приготовить кабачки, Любимые зимние рецепты кабачков

Зимний сквош бывает всех форм, размеров и текстур.Но все они имеют жесткую внешнюю корку, которая окружает мякоть от сладко-желтой до темно-оранжевой. Все они также содержат семенной карман с большими тыквенными семечками (пепитас), которые можно жарить и есть (отличный источник железа). Их твердая внешняя корка делает их пригодными для хранения в зимние месяцы (отсюда и название).

Вкус и вкус тыквы во рту различаются в зависимости от сорта. Мякоть может быть волокнистой, галечной или гладкой, а вкус может быть мягким, сладким или отчетливо ореховым. Некоторые из них имеют сухую консистенцию (кабачки лютик), другие водянистые (большие тыквы), а третьи очень волокнистые (кабачки спагетти).

Определение зимних сортов кабачков

Разные размеры сквоша подходят для ужина на двоих (карнавальный сквош) или банкета на 50 человек (хаббард). Попробуйте как можно больше сортов и решите, какой из них вам больше всего нравится!

Лютик	Мускатный орех	Хаббард
Кабоча	Карнавал	Тыква
Спагетти	Деликата	Желудь

Для изображения и описания различных разновидностей посетите The Cook’s Thesaurus.

Пищевая ценность зимнего кабачка

Овощи темно-желтого и ярко-оранжевого цвета являются важной частью здорового питания. А зимний сквош – один из самых вкусных способов добавить эти цвета на вашу тарелку. Цвет указывает на то, что тыква является отличным источником бета-каротина, мощного антиоксиданта и того, что наш организм превращает в витамин А. Кабачок также является хорошим источником витамина С, фолиевой кислоты, калия и клетчатки. Они низкокалорийны и могут использоваться как отличная альтернатива картофелю или макаронам.В запеченной, вареной или протертой тыкве содержится около 40 калорий на порцию в половину чашки.

Информация о питательных веществах на ½ стакана (125 мл) вареной зимней тыквы (в среднем для всех разновидностей):

калорий	40 ккал
Жир	0,4 г
Белок	1 г
Углеводы	10 г
Волокно	2 г
Калий	473 мг
Марганец	0.2 мг
Медь	0,09 мг
Фолат	22 мкг
Витамин C	10 мг
Бета-каротин	3025 мкг

Покупка и выбор зимних кабачков

При покупке зимних тыкв ищите гладкую, сухую кожуру без трещин и мягких пятен.Кожура должна быть тусклой, а не блестящей. Блестящая кожура указывает на то, что тыква была собрана до того, как она полностью созрела, и может быть не такой сладкой и ароматной, как зрелая тыква. Насыщенный цвет – тоже признак хорошей зимней тыквы. Для своего размера тыква должна казаться тяжелой. Стебель должен быть округлым и сухим, не сморщенным, не почерневшим и не влажным. Покупая кабачок, убедитесь, что у него хороший внутренний цвет и мелкозернистая мякоть.

Сбор и обработка озимых кабачков

Не собирайте урожай слишком рано! Недозревшие тыквы будут менее вкусными и не будут храниться.Так что, если можете, ждите и следите за этими знаками:

лозы увядшие / сухие
Кожура затвердела (ноготь не должен оставлять вмятин)
шток сухой

Урожай собирать до сильных морозов, так как мороз сокращает срок хранения.

Разрезать, не рвать стебель, оставить 3 дюйма стебля, чтобы снизить риск гниения плодов

Отверждение кабачков

Посолите тыкву, чтобы корка стала твердой и хранилась как можно дольше.

Сотрите грязь и мусор, но не стирайте.

Выложить в теплом, хорошо проветриваемом помещении (идеальный вариант – приподнятая ширма) 7-10 дней. Это может быть солнечное открытое пространство или теплое солнечное внутреннее пространство.

Когда стебель полностью высохнет, а кожура станет жесткой и сухой, ее можно будет хранить.

Хранение зимних кабачков

Неразрезанные зимние кабачки можно хранить при комнатной температуре от одного месяца до трех и более месяцев в прохладном сухом месте. Лучше не хранить зимнюю тыкву в холодильнике при температуре ниже 10 ° C (50 ° F), так как это приведет к более быстрому порче тыквы.Нарезанные кабачки или приготовленные кабачки следует хранить в холодильнике не более недели.

Не все магазины для сквоша работают одинаково долго. Чем тоньше кожица, тем короче срок хранения. Вот общее практическое правило.

Желудь, деликатная тыква и спагетти – лучше всего использовать в течение 2 месяцев

Тыквы и тыквы для пирогов – лучше всего использовать в течение 2 месяцев

Small Hubbard и small Kabocha, такие как Red Kuri, Sunshine и Baby Blue – лучше всего использовать в течение 3 месяцев

Баттернат, Хаббард, Лютик и Кабоча – прослужит дольше всего, до 6 месяцев

Другие статьи о зимнем сквоше

Еще больше хороших качеств для сквоша:

Спасибо вам за работу диетологов общественного здравоохранения Саскачевана за ранее опубликованные статьи о зимнем сквоше в домашних условиях.сеть. В частности, спасибо Донне Нельсон, Кэти Нокс, Барб Райт, Хизер Торри, Дороти Лэнг, Мэрили Хорнунг и Шери Тейлор. Их работа послужила основой для этой статьи.

Гетти Стюарт – профессиональный экономист, спикер, частый гость в СМИ и писатель, посвятивший себя тому, что хорошая еда стоит на столах и в повестке дня. Она – автор нескольких книг рецептов по употреблению и сохранению фруктов, основатель Fruit Share, мама и овощной садовник. Зарегистрируйтесь, чтобы получать статьи от Getty на свой почтовый ящик.Вы получите такие рецепты, практические советы и полезную информацию о еде.

Наглядное руководство по зимним сортам кабачков

Тыквы могут получить всю славу на Хэллоуин, но есть много других универсальных, ярко окрашенных, ароматных и богатых питательными веществами зимних сортов кабачков, которые украсят холодную погоду. Более сладкие, плотные и более плотные по текстуре, чем летний кабачок или кабачок, осенний и зимний кабачки хорошо сочетаются с широким спектром приправ и могут по-настоящему понравиться толпе при приготовлении согревающих супов, запеканок, ризотто, лазаньи и даже десертов.

Реальный разговор о кожуре кабачков

Просмотр истории

Термин “зимние кабачки” употребляется неправильно: собранные осенью, эти выносливые овощи хорошо сохранятся в холодные зимние месяцы, в честь которых они названы. Скорее всего, сахарная тыква, желудевая тыква и мускатная тыква являются наиболее доступными видами в местных супермаркетах. Другие, такие как спагетти, лютик и красный кури, стоит искать на фермерских рынках, в магазинах здорового питания или специализированных магазинах. Независимо от типа, чтобы получить лучшее качество, выбирайте зимние тыквы без пятен и синяков, с неповрежденной ножкой и тяжелой на ощупь для своего размера.

Зимние кабачки с низким содержанием жиров и калорий, обладают значительными питательными свойствами. Например, одна чашка запеченной мускатной тыквы богата витаминами А (из бета-каротина), B6, C и E, а также магнием, калием и марганцем. Ароматизаторы, как правило, от мягких до сладких, поэтому кабачки не будут подавлять другие ингредиенты и могут быть легко добавлены в вашу сезонную кулинарию. Оранжево-желтая мякоть делает блюда ярче – несомненный бонус, особенно в холодные месяцы, когда сложно найти разнообразие и цвет в сезонных продуктах.И пусть вас не пугают размер, вес и прочный внешний вид зимних тыкв; на самом деле, иногда в магазинах можно найти популярные сорта, такие как орехи, уже очищенные и нарезанные кубиками. Воспользуйтесь нашими рецептами, чтобы превратить мякоть во что-нибудь сладкое или соленое, и вы поймете, что это того стоит!

Фото Shutterstock

Кабоча Кабоча

Псевдонимы: Японская тыква, Кентская тыква

Характеристики: Приземистая зеленая кабоча – японское слово для обозначения тыквы – имеет ореховый, землистый вкус с легкой легкостью сладости.По форме и размеру он похож на тыкву из лютика, но основание указывает, а не внутрь.

Цыпленок, приготовленный на саке и кабачка,

Получить этот рецепт Фото Shutterstock

Псевдонимы: Butternut Pumpkin, Gramma Pumpkin

Характеристики: Узкая горловина и выпуклое дно придают ореховой тыкве характерную форму раструба. Приглушенная желто-коричневая кожура скрывает яркую оранжево-желтую мякоть с относительно сладким вкусом. Чтобы мускатный орех было легче обрабатывать, отрежьте шейку от тела и работайте с каждой частью отдельно.

Кабоча Хассельбэк с лавровым листом

Получить этот рецепт Фото Shutterstock

Кабоча красная

Характеристики: Красный кабоча приземистый, как и его зеленый аналог, со слабыми белыми полосами, идущими сверху вниз. В то время как они взаимозаменяемы, зеленый кабоча относительно пикантный, а красный кабоча безошибочно слаще.

Пряный пирог кабоча с тыквенной крошкой

Получить этот рецептФото: Shutterstock

Карнавальная тыква

Характеристики: Соедините желудевую тыкву со сладкой тыквой, и вы получите карнавальную тыкву.Хотя внешний вид карнавальной тыквы напоминает обоих своих родственников, его желтая мякоть мягкая и сладкая. Используйте его везде, где в рецепте требуется тыква из желудей или орехов.

Блинчики из нута с луком-пореем, кабачками и йогуртом

Получить этот рецепт Фото Shutterstock

Сахарная тыква

Псевдонимы: Тыквенный пирог

Характеристики: Если ваша тыква на Хэллоуин была маленькой и приземистой, скорее всего, это была сахарная тыква . Но больше, чем просто декоративность, сахарные тыквы ценятся за свой классический тыквенный вкус, а также за их толстые и плотные стенки.Если вы хотите отказаться от консервированной тыквы для выпечки и вместо этого приготовить собственное пюре, возьмите сахарную тыкву – или не делайте этого.

Жареный кабачок с мятой и поджаренными тыквенными семечками

Получить этот рецепт Фото Shutterstock

Кабачок из сладких пельменей

Характеристики: Этот беловато-желто-зеленый кабачок маленький и компактный, что делает его миску идеального размера для человека сервировка. Мякоть очень похожа на сладкий картофель, и кожица тоже съедобна.Используйте сладкие тыквы с клецками в рецептах, в которых есть сладкий картофель или тыква.

Запеканка из сладкого картофеля с тремя ингредиентами и кленами и орехами пекан

Получить этот рецепт Фото Shutterstock

Спагетти-сквош

Псевдонимы: Овощные спагетти, калабаш

16 видов сквоша – разные летние и зимние кабачки

Виды летней кабачки | Виды зимней тыквы

Кабачок – это растение, которое не перестает давать! Его невероятно легко выращивать, и это надежный производитель, даже если вы новичок.Если вы выращиваете тыкву самостоятельно, всего несколько растений дадут достаточно урожая для вашей семьи, а остаток составит тонну, остатка для совместного использования. Но какие виды вы должны выращивать или покупать на фермерском рынке? Существуют десятки разновидностей, которые делятся на две основные группы: летний сквош и зимний сквош. «Летние кабачки собирают в теплое время года и хранятся недолго, – говорит Джош Киршенбаум, менеджер по работе с овощами в PanAmerican Seed. – Зимние тыквы собирают осенью и имеют твердую кожуру, что позволяет им хорошо храниться. месяцами.”

Вот несколько наших любимых сортов кабачков с советами по выращиванию и идеями рецептов:

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Летние тыквы часто растут на более густых растениях, чем тыквы и зимние тыквы, более похожие на виноградную лозу, а это значит, что они будут занимать меньше места в вашем саду. «Меньше» является относительным, поскольку большинству все еще требуется от трех до четырех футов пространства во всех направлениях для роста.Выбирайте летний кабачок, когда он маленький и нежный – более крупные плоды становятся жесткими и древесными. И продолжайте собирать урожай!

Кабачок

Getty Images

Эту знакомую тыкву выращивали на протяжении нескольких поколений, потому что ее легко выращивать и получать высокие урожаи. Поджарьте на гриле, обжарьте и перемешайте макароны или запеките из нее быстрый хлеб и пирожные. Если вы выращиваете слишком много кабачков, чтобы использовать их в рецептах цуккини, натрите их на терке и заморозьте с помощью кухонного комбайна; затем вытащите его, чтобы разморозить, отожмите досуха и сделайте фриттату или быстрый хлеб позже.

Типы кабачков: Bossa Nova, Easy Pick Green, Cocozelle, Gold Rush

Круглые кабачки

SaquizetaGetty Images

Эти милые круглые кабачки хороши для тех же блюд, но их приятно жарить или готовить на гриле целиком, когда они маленькие. Или соберите их побольше и наполните рисом, мясом и овощами.

Типы круглых кабачков: Восьмерка, папайя-груша

Сквош с крючком

Getty Images

С закругленным дном и изогнутым горлышком эти кабачки лучше всего собирать, когда их длина не превышает 4–6 дюймов, чтобы они были нежными.Если вы будете ждать слишком долго, они станут неприятно потрепанными.

Типы сквоша Crookneck: Yellow Crookneck, Gold Star

Сквош Patty Pan

Getty Images

Эти кабачки в форме летающей тарелки, шириной от 2 до 3 дюймов, можно жарить целиком. Для больших фруктов нарезайте кубиками и соте в качестве гарнира или добавьте пасту.

Типы сквоша Patty Pan: Benning’s Green Tint, Sunburst

Кабачок Куса

Елена ДемченкоGetty Images

Эти овальные сорта ближневосточной тыквы могут быть лучшими на вкус летними тыквами, но иногда их трудно найти, если вы не выращиваете их сами.Готовьте на пару, соте или что-нибудь еще.

Типы кабачка Cousa: Lebanese White Bush Marrow, Magda

Кабачок Tatume

ТехасмайлGetty Images

Эти теплостойкие семейные реликвии выращивают быстро. Лоза может достигать 10 футов в длину, так что эта виноградная лоза подходит для больших садов! Плотная сладкая белая мякоть обладает более сильным ароматом, чем многие другие виды летних тыкв. Выбирайте, когда фрукты размером с мяч для софтбола.

Тромбончино Сквош

Amazon

Насколько это круто? Тонкие, пышные плоды этой итальянской фамильной реликвии крепкие и менее хреновые, чем у многих других сортов.Убедитесь, что у вас большой сад, потому что их лозы достигают 15 футов в длину !. Плоды урожая не более фута в длину.

Зимним тыквам нужно много места, чтобы растянуться, потому что их лозы раскидываются на 10-15 футов во всех направлениях; приучите растения к решетке или забору, чтобы сэкономить место. Собирайте урожай тыквы, когда кожура не может быть проткнута ногтем большого пальца, примерно в то время, когда лозы и листья засыхают, или после первых небольших заморозков.

Желудь кабачок

Гетти Изображений

Эти популярные зимние сквоши, по форме напоминающие одноименные, отличаются надежностью. Их лучше всего запекать или фаршировать, потому что они не такие сладкие, как другие.

Типы желудевой кабачка: Медовый медведь, Шут

Кабачок из желудей

Getty Images

Эти тыквы в форме тюрбана хранятся до поздней зимы и становятся маслянисто-сладкими и атласными в выпечке и пюре.Выпекать, делать пюре и добавлять оливковое масло и сыр романо для гарнира или восхитительного соуса для пасты.

Виды кабачка: Берджесс, Бонбон

Кабачок

spaxiax

Орехи имеют цилиндрическую форму с луковичным концом и классической коричневой кожурой. Чтобы аромат раскрылся, вам понадобится несколько недель хранения, но этого хватит на месяцы и месяцы. Они плодовитые производители! Запекать, обжаривать или добавлять в рагу.Некоторые новые сорта дают небольшие плоды, которые идеально подходят для одной или двух порций.

Типы ореховой тыквы: Honeybaby, Waltham

Деликатная тыква

Лаури Паттерсон Getty Images

У этого сорта семейной реликвии есть продолговатые плоды с кремовыми и зелеными полосами около трех дюймов в ширину и шести дюймов в длину. Они нежные и немного напоминают сладкий картофель. В отличие от многих зимних тыкв, кожура съедобна, но они хранятся недолго, как другие зимние тыквы.

Типы кабачка деликатного: Деликатный куст

Кабачок клецки

George733Getty Images

Симпатичные маленькие приземистые формы этого сквоша красивы и съедобны. Они являются плодовитыми производителями, и их можно запечь, приготовить на гриле, приготовить на пару или фаршировать.

Типы кабачков для пельменей: Сладкие клецки, карнавал

Кабачки Хаббарда

Getty Images

Эти кабачки, популярные в Новой Англии, имеют жесткую неровную корку и варьируются по цвету от ярко-оранжевого до великолепного цвета морской волны.Некоторые разновидности весят до 15 фунтов каждая! Поджарьте сладкую мякоть как гарнир или нарежьте на кусочки для тушеного мяса.

Типы сквоша Хаббарда: Красный Кури, Синий балет

Кабоча Сквош

DevonyuGetty Images

Эти японские кабачки внешне похожи на лютик, но по вкусу напоминают сладкий картофель. Запекайте, готовьте на пару или пюре в супах.

Типы тыквенных кабачков: Саншайн, Хоккори

Тыквенные кабачки

Creativ Studio Heinemann Получить изображения

Тыквы на самом деле являются разновидностью зимних тыкв.В то время как некоторые сорта не особенно вкусны и выращиваются в основном для вырезания или демонстрации, другие довольно сладкие! Запекать, готовить на пару, тушить и жарить семена или, конечно, приготовить тыквенный пирог.

Типы тыквенной тыквы: Pepitas, Super Moon, Hijinks, Blue Prince

Спагетти и кабачок

ChengyuzhengGetty Images

Эти кабачки продолговатой формы имеют волокнистую мякоть, которую можно соскрести после приготовления, чтобы образовались пряди, похожие на спагетти.Используйте как полезный заменитель пасты с низким содержанием углеводов.

Виды спагетти и сквоша: Sugaretti, Tivoli

Аррикка СанСоне Аррика СанСоне пишет для CountryLiving.com, WomansDay.com, Family Circle, MarthaStewart.com, Cooking Light, Parents.com и многих других.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

Наглядное руководство по разным видам тыкв

Добро пожаловать в Cucurbita , род тыкв, кабачков и некоторых тыкв, съедобных и декоративных осенних плодов. Как только вы узнаете разнообразие форм и размеров, перед вами откроются все виды декоративных возможностей. Есть так много видов тыкв – зачем придерживаться стандартного оранжевого значка осени? Бледные и монохромные, яркие и смелые, устрашающе загадочные или элегантно темные и угрюмые.

Существует пять распространенных видов Cucurbita: ficifolia (тыква чилакайот и малабарская тыква), maxima (Hubbard, ‘Lakota,’ лютик и зимние кабачки), mixta (кабачок), moschata ( Тыквы ‘Shakertown Field’ и ‘Long Island Cheese’) и pepo (сорта тыквы, тыквы деликатесные, декоративные тыквы). Беспричинная готовность каждого вида к перекрестному опылению с представителями своего вида может создать любопытное потомство.Кабоча, так называемый японский сквош, имеет узловатую черно-зеленую кожу, которая часто полосатая в цветах морской волны. Кожура австралийских кабачков, таких как Jarrahdale и Queensland Blue, варьируется от пыльно-серой до зеленовато-синей. Французские тыквы, такие как элегантная Rouge Vif d’Etampes, получившая название тыквы Золушки, обычно имеют низкую посадку и часто имеют мочки с глубокими выступами. «Galeuse d’Eysines» и «Marina di Chioggia» покрыты шишками, вызванными скоплением сахара под кожей, и выглядят устрашающе еще до того, как их высекли.

Их внешний вид такой же разный, как и их имена. Некоторые сидят выпуклые и широкие, уверенно приседая. Некоторые из них высокие и имеют грушевидную форму. Они эллипсоидальные и сферические. Они могут быть широкоплечими или сутулыми. Самый большой четный подход на тонну; самый маленький едва ли повергнет иголку в весы для ванной. Цвет их кожи также сильно различается. Разумеется, начните с каждого оттенка апельсина, от янтарного до абрикосового, от кораллового до хурмы. Затем представьте чернильно-черный или призрачно-белый; сливочный или грифельно-голубой; шалфейно-зеленый или самый темный мирт.Некоторые предпочитают еще более диковинные оттенки: нежно-розовый, горчичный, лососевый, огненно-красный. Некоторым совсем не нравится один оттенок, поэтому они покрываются полосами, пятнами, мраморностью и крапинками.

В общем, они обеспечивают цвет, размер и форму для каждой декоративной идеи, которая у вас возникнет этой осенью.

23 типа сквоша – Джессика Гэвин

Итак, давайте поговорим о сквоше. В этом семействе овощей есть нечто большее, чем желтый кабачок и зеленые кабачки. Хотя они являются столпами продуктового ряда, есть несколько других видов сквоша, которые стоит знать и любить.

Содержание

– Виды зимней сквоши:
Желудь тыквы
Банановая тыква
Лютик
Баттернавош
Карнавальная тыква
Деликатная тыква
Кабоча
56
Спагетти-сквош
Сладкие тыквенные пельмени
Тюрбан-сквош
– Типы летнего сквоша:
Cousa
Чайот (мирлитон)
Crookneck squash
Patty pan squash
Patty pan
Кабачки желтые
Зефир
Кабачки
Выбор и хранение
Способы приготовления кабачков
Польза для здоровья

Во-первых, чтобы уладить спор: кабачки – это фрукт или овощ? Поскольку мы склонны готовить тыкву, многие думают, что это овощ.Однако тыква – это фрукт, потому что он содержит семена, и они цветут.

А теперь еще одна загадка. Тыквы, тыквы и кабачки часто относятся к одной и той же категории, потому что они происходят из одного семейства растений: тыквенных. Однако, хотя тыква может быть разновидностью тыквы, тыква – нет.

Сквош выращивают в основном в конце весны и начале лета, в зависимости от сорта; они созревают от 50 до 100 дней. Хотя есть кабачки летом и зимой, оба являются растениями для теплой погоды, и многие из них доступны круглый год.

Итак, какие забавные способы приготовить кабачок? Из него получается вкусная обжаренная сторона. Вы можете жарить его, жарить на гриле и даже превращать в пюре в суп. Конечно, вы также можете по спирали превратить летний сквош в зудл – популярный оздоровительный прием. Давайте рассмотрим основные виды сквоша.

– Виды зимней кабачки:

Желудь кабачка

Один из первых, если не первый вид сквоша в Америке, тыквенный желудей вырастает до 1–3 фунтов. Как видно из названия, они имеют форму желудей.Их кожа представляет собой сочетание желтого и темно-зеленого. Хороший баланс обоих цветов означает, что он свежий; слишком много желтого, и он может перезреть.

Банановая тыква

Банановая тыква имеет форму цилиндра и светло-розовато-оранжевого оттенка. Они доступны круглый год, но учитываются в сезон осенью и зимой. Они могут вырасти до 3 футов в длину. Толстую кожицу выбрасывают перед едой или приготовлением пищи; съедобна только мякоть.

Лютик тыквенный

Да, лютик, а не орех (мы еще вернемся к этому).Также названный в честь своей формы, напоминающей чашку с арахисовым маслом, тыквенный лютик имеет оранжевую мякоть и зеленую кожицу. Их мякоть сладкая, и она отлично подходит в качестве пюре для приготовления супа. Его также часто нарезают и жарят в качестве вкусного гарнира.

Мускатная тыква

Как один из самых популярных видов зимних тыкв, ореховые тыквы доступны круглый год, пик сезона приходится на зиму и осень. У них светло-бежевая кожа с оранжевым оттенком. С другой стороны, мякоть темно-оранжевого цвета.

Карнавальный сквош

Их зеленые и оранжевые точки определяют карнавальный сквош. Можно сказать, что они похожи на вечеринку. Их уникальный и забавный внешний вид – вот почему их часто используют в качестве украшений, но они также вкусны и обладают сладким и маслянистым вкусом.

Деликатная тыква

Это еще одна тыква цилиндрической формы, но немного более уникальная с тонкими зелеными полосами на гребнях. Вам не нужно снимать кожуру перед приготовлением, поэтому это один из самых неприхотливых в уходе видов кабачков для приготовления.Нарежьте и обжарьте, и сладкие ароматы проявятся.

Кабоча

Кабоча, также называемый японской тыквой, представляет собой меньший сорт с зеленой кожицей. Его вкус похож на мускатную тыкву и желудевую тыкву с ярко выраженными маслянистыми тонами. Вы часто найдете нарезанный овощ темпура, плюс вы можете съесть кожуру.

Хаббард

Жесткая кожура кабачка Хаббарда затрудняет приготовление пищи, но как только вы раскроете его, вы будете вознаграждены его сладким вкусом, который идеально подходит для супа.Текстура мякоти делает его хорошим кандидатом для пюре или затирания. С другой стороны, они могут вырасти до 15 фунтов.

Кабачок Honeynut

Сквош Honeynut выглядит как мини-мускатный орех, и это именно то, что есть на самом деле. Он был получен из семян мускатной тыквы и только недавно стал популярным на кухне. У него более богатый и сладкий вкус, потому что он более концентрирован в меньшем размере.

Тыква

Не все тыквы съедобны.Некоторые из них просто украшения или вырезаны из тыкв, как Jack O’Lanterns или Baby Boos. Популярные съедобные виды включают сахарный пирог (отлично подходит для выпечки!) И тыкву Золушка (отлично подходит для пикантных блюд!). Вы также можете увидеть тыквы из Новой Англии Чеддер и тыквы с сыром Лонг-Айленд в течение осеннего сезона.

Кури красный

Красный Кури принадлежит к тому же семейству сквошей, что и Хаббардс. Это сквош среднего размера, округлой формы, имеет глубокий красно-оранжевый оттенок. Его форма напоминает лук, и он лучше всего подходит для супов и запеканок.Как и большинство сортов тыквы, вы можете жарить ее, жарить на гриле или запекать, чтобы раскрыть великолепный вкус.

Спагетти с кабачком

Названный в честь мясистой начинки, напоминающей измельченные спагетти-лапшу, и ее часто едят как спагетти, эта тыква – популярный выбор для тех, кто хочет приготовить простую полезную замену. Они овальные и желтые, и их можно найти в магазинах круглый год (правда, их пик сезона – осень).

Сладкие кнедлики из кабачков

Маленькая беловато-желтая тыква с зеленой окраской, сладкая тыква с клецками, похожа на маленькую тыкву и обычно весит меньше фунта.Он сладкий, как следует из названия, с мягким вкусом.

Тюрбан тыквенный

Принадлежащая к той же семье, что кабоча, лютик и тыква Хаббарда, тыква тюрбан может вырасти до шести фунтов. У них уникальный внешний вид, они похожи на тыкву, из головы которой вырастает еще одна маленькая тыква. Верх пестрый с зелеными и белыми полосами. Его вкус более мягкий, чем у других тыкв.

– Типы летнего сквоша:

Куса

Кабачок Cousa выглядит более толстым и коротким кабачком.Цвет светлее, имеет умеренно сладкий вкус. По сравнению с зимними сортами тыквы, тыква Cousa (и большинство летних кабачков) имеет тонкую кожицу, которую легко очистить и разрезать.

Чайот (мирлитон)

Кабачок Чайот зеленый с гребнями и неровной текстурой, но это не совсем справедливо. Вы можете легко спутать чайот-сквош с перцем в ряду с овощами, но его также часто называют овощной грушей. Его внешний вид, мягко говоря, уникален.

Сквош Crookneck

Этот вид тыквы легко заметить, потому что он сужается и изгибается на одном конце. Обычно это канарейка по цвету и мягкий вкус, похожий на желтый летний кабачок. У одних разновидностей поверхность неровная, у других – гладкая. Его можно нарезать ломтиками или нарезать для супов, тушеных овощей или жаркого.

Пирожковая сквош

Не будет преувеличением сказать, что сквош с котлетой выглядит как мини-космический корабль. Они плоские и овальные с небольшими шипами по краям.Вы можете найти зеленую или желтую тыкву и приготовить ее так же, как и любую другую тыкву. При употреблении в свежем виде вы можете заметить, что текстура кусается или хрустит.

Кабачки круглые

Кабачки круглые, также называемые кабачками с восьмью шариками, очень похожи на классические кабачки. Вкусы совпадают, но кабачки круглой формы больше подходят для рецептов, в которых их начиняют сыром, большим количеством овощей или другими вкусными ингредиентами.

Цветы кабачка

Не совсем разновидность тыквы или даже разновидность овоща, цветы тыквы – это цветы, которые распускаются на тыквенных растениях.Обычно они оранжевого или желтого цвета, но их чаще всего едят в панировке и жарят.

Желтый кабачок

Хорошая старая надежная желтая тыква, которую вы видите в магазинах, бывает двух видов: с горбинкой и с прямым вырезом. Crookneck отличается изогнутой шеей с более широким основанием. Прямая шея по-прежнему имеет более широкое основание, чем шея, но изгиб менее выражен.

Зефир

Зефирная тыква – это трехсторонняя помесь желтой тыквы с крючком, нежной тыквы и желтой желудевой тыквы.Он имеет форму цилиндра и желтый, но может иметь немного зеленого цвета в основании. Обладает сладко-ореховым вкусом.

Кабачки

Несмотря на то, что кабачки доступны круглый год и являются основным продуктом в ряду продуктов с января по декабрь, они будут вкуснее и свежайшими летом. Они отлично подходят для приготовления салатов в сыром виде, обжаренных на сковороде или с солью и перцем.

Выбор и хранение

При выборе кабачка, чем тяжелее, тем лучше.Избегайте сквоша с мягкими пятнами или синяками – это явные признаки того, что сквош уже прошел. Будь то тыква зимой или летом, они должны быть твердыми и не сморщиваться.

Зимние сорта тыквы могут храниться до нескольких месяцев, если они надлежащим образом хранятся в прохладном и сухом месте с хорошей вентиляцией. Но после очистки или разрезания он может длиться не более пяти дней. Летние тыквы нужно хранить в холодильнике и есть в течение недели, целиком и неочищенными или очищенными и нарезанными.

Способы приготовления кабачков

Есть много способов приготовить кабачки. Его можно обжаривать, обжаривать, запекать в кексы и десерты, а также добавлять в пикантные запеканки и супы. Они могут добавить хрустящую текстуру, когда вам это нужно, или быть протертыми, чтобы придать им гладкую кремообразную консистенцию. Имейте в виду, что вы можете есть летние кабачки в сыром виде, а вот зимние кабачки нужно готовить.

Польза для здоровья

Зимние тыквы – хороший источник клетчатки (особенно кабачков Хаббарда и желудей), а также витаминов А и С.Они также обладают противовоспалительными свойствами и содержат полезные антиоксиданты. Летний кабачок также богат антиоксидантами. Кабачки и другие виды летних тыкв также считаются овощами с низким содержанием углеводов.

Руководство по зимнему сквошу | Co + op, добро пожаловать к столу

Из-за десятка широко доступных разновидностей, выбор зимней тыквы для приготовления может сбить с толку домашнего повара. Мы собрали описания распространенных разновидностей, а также несколько полезных советов по выбору подходящей тыквы, а также множество вкусных рецептов кабачков, которые вам понравятся.

Общие советы по выбору

Зимние тыквы собирают в конце лета до осени, затем «лечат» или «закаляют» на открытом воздухе, чтобы сделать их внешний вид более жестким. Этот процесс гарантирует, что кабачки будут храниться в течение нескольких месяцев без охлаждения. Кабачки, прошедшие этот этап поспешно и неправильно вылеченные, будут выглядеть блестящими и достаточно нежными, чтобы их можно было проткнуть ногтем. При выборе любого сорта озимой тыквы стебель является лучшим индикатором спелости. Стебли должны быть желтовато-коричневыми, сухими, а у некоторых сортов – волокнистыми, потрепанными или пробковыми.Свежие зеленые стебли и протекающий сок сигнализируют о том, что тыква была собрана до того, как была готова. Созревшие кабачки должны иметь яркий, насыщенный (глубокий) цвет и матовый, а не глянцевый оттенок.

Желудь

Эти зеленые кабачки с глубокими ребрами напоминают своего тезку – желудь. Он имеет желто-оранжевую мякоть и нежную твердую консистенцию, сохраняющуюся при приготовлении. Мягкий вкус желудя универсален, что делает его традиционным выбором для начинки и выпечки. Твердая кожура не годится для употребления в пищу, но помогает кабачкам сохранять форму при запекании.

Выбор : кабачки желудь должны быть однородно зелеными и матовыми – полосы / пятна оранжевого цвета допустимы, но слишком много оранжевого указывает на перезревание, и кабачки будут сухими и волокнистыми.
Наилучшее применение : выпечка, фарш, затирание.
Другие разновидности : полностью белый «Cream of the Crop» и полностью желтый «Golden Acorn».

Синий Хаббард

Эти огромные тыквы с неровной текстурой, подходящие для кормления толпы, немного похожи на гигантский серый лимон, заостренный с обоих концов и округлый посередине.Распространенный вид семейной реликвии, Блю Хаббард имеет необычную хрупкую сине-серую внешнюю оболочку, зеленую корку и ярко-оранжевую мякоть. В отличие от многих других зимних тыкв, они только слегка сладкие, но имеют маслянистый ореховый вкус и шелушащуюся сухую текстуру, похожую на печеный картофель.

Выбор: Выберите тыкву по размеру – 1 фунт равен примерно 2 чашкам нарезанной тыквы (совет: если вам не нужна вся тыква, некоторые производственные отделы нарежут ее на более мелкие кусочки).
Наилучшее применение : запеченные или протертые, заправленные маслом, морской солью и свежемолотым черным перцем.
Другие разновидности : Золотой или Зеленый Хаббард, Бэби Блю Хаббард.

Баттернат

Эти тыквы названы в честь их формы, напоминающей арахис, и гладкой бежевой окраски. Мускатный орех – хороший выбор для рецептов, требующих большого количества тыкв, потому что они плотные – семенная полость находится в маленькой луковице напротив конца стебля, поэтому большой стебель представляет собой сплошную тыкву.Их яркая оранжевая мякоть сладкая и слегка ореховая с гладкой текстурой, которая разваливается при приготовлении. Хотя кожура съедобна, орех обычно перед употреблением очищают от кожуры.

Выбор : Выберите необходимое количество тыквы по весу. Один фунт ореха соответствует примерно 2 чашкам очищенных, нарезанных тыкв.
Лучшее применение : супы, пюре, пироги, рецепты, в которых мягкая текстура и сладость будут подчеркнуты.

Delicata

Эти продолговатые кабачки масляно-желтого цвета с зелеными пятнистыми полосами на неглубоких выступах.Деликата имеет тонкую съедобную кожицу, с которой легко работать, но делает ее плохой тыквой для длительного хранения; вот почему вы найдете их только осенью. Насыщенная, сладко-желтая мякоть ароматна и имеет вкус каштанов, кукурузы и сладкого картофеля.

Selection : Поскольку они более подвержены поломкам, чем другие зимние тыквы, выбирайте кабачки без царапин и пятен, иначе они могут быстро испортиться.
Наилучшее применение : Стенки Delicata тонкие, поэтому кабачки можно быстро приготовить.Его можно нарезать кольцами диаметром 1/4 дюйма и обжарить до мягкости и карамелизации (сначала удалить семена), разрезать пополам и запекать за 30 минут или жарить на оливковом масле или сливочном масле до карамелизации.
Другие разновидности : Sugar Loaf и Honey Boat – разновидности Delicata, скрещенные с Butternut. Они часто очень сладкие с нотками карамели, лесного ореха и коричневого сахара (они вкусные и мимолетные, поэтому мы рекомендуем покупать их, когда вы их найдете!).

Heart of Gold / Фестиваль / Карнавал

Эти красочные, праздничные разновидности тыквы – это гибриды, полученные от помеси Sweet Dumpling и Acorn, и по размеру они находятся где-то посередине.Желтый или кремовый с зелеными и оранжевыми пятнами, эти три цвета сложно отличить друг от друга, но в кулинарии они по сути взаимозаменяемы. Обладая сладким ореховым вкусом, как у клецки, и нежной твердой текстурой, как у желудя, они являются лучшими из обоих родительских сортов.

Selection : Выбирайте ярко окрашенные кабачки, тяжелые для своего размера.
Лучшее применение: выпечка, фарш, жарение с коричневым сахаром.

Кабоча (зеленый или красный)

Кабоча может быть темно-зеленого цвета с пятнистыми сине-серыми полосами или темно-красно-оранжевого цвета, напоминающего красный кури.Вы можете отличить красный кабоча от красного кури по их форме: кабоча круглый, но уплощенный на конце стебля, а не заостренный. Мякоть гладкая, плотная, ярко-желтого цвета. По сладости и консистенции они похожи на сладкий картофель.

Selection : Выберите тяжелую тыкву без порока. У них может быть золотистое или кремовое пятно в том месте, где они лежали на земле.
Наилучшее применение : карри, супы, жаркое, салаты.
Другие разновидности : Лютик, тюрбан, тюрбан турки.

Пирог с тыквой

Тыквы для пирогов отличаются от тыкв с резьбой большего размера тем, что они были выведены из-за сладости, а не из-за размера. Они равномерно оранжевые и круглые с несъедобной кожурой и продаются вместе с другими разновидностями зимних тыкв (в отличие от тыкв с резьбой, которые обычно выставляются отдельно от зимних тыкв). Эти тыквы слегка сладкие и обладают богатым тыквенным ароматом, который идеально подходит для пирогов и выпечки. Когда они выдолблены и наполнены тыквенным супом, они станут красивым центральным элементом.

Selection : выберите тыквенный пирог без намека на зеленый цвет, но с прикрепленным стеблем; старые тыквы могут потерять стебли.
Лучшее использование: пирожков, заварного крема, выпечки, карри и рагу.

Красный Кури

Эти ярко-оранжевые кабачки, насыщенные бета-каротином, имеют форму лука или слезинки. У них восхитительный каштановый вкус, мягкая сладость с плотной текстурой, которая сохраняет форму при приготовлении на пару или кубиками, но гладкая и бархатистая в пюре, что делает их довольно универсальными.

Selection : выберите гладкую, однородную окраску кабачка без намека на зеленый.
Наилучшее применение : тайские карри, супы, пловы и запеканки, выпечка.
Другие разновидности : Хоккайдо, японские учики.

Спагетти

Эти ярко-желтые кабачки размером с футбольный мяч сильно отличаются от других разновидностей этого семейства. Спагетти-сквош имеет бледно-золотистую внутреннюю часть, волокнистый и плотный – в хорошем смысле! После того, как вы разрежете его пополам и запечете, используйте вилку, чтобы приподнять пряди мякоти, и вы увидите, что она похожа и имеет текстуру идеально приготовленной лапши спагетти.Эти тыквы не особенно сладкие, но обладают мягким вкусом, который подходит для самых разных приготовлений.

Selection : выберите ярко-желтую тыкву без изъянов и мягких пятен.
Лучшее применение : запеченное и разделенное, затем смешанное с соусом песто, томатным соусом или вашим любимым топпингом для макарон.

Сладкие клецки

Эти маленькие круглые кабачки от четырех до шести дюймов кремового цвета с зелеными пятнистыми прожилками и глубокими ребрами, как у желудя.Бледно-золотистые внутри, с сухой крахмалистой мякотью, похожей на картофель, эти кабачки известны своим богатым медово-сладким вкусом.

Selection : выберите гладкую тыкву без пятен, тяжелую для своего размера и равномерно окрашенную. Избегайте кабачков с бледно-зеленым оттенком, так как они недозрелые.
Лучшее применение : выпечка с маслом и корицей.

Разные разновидности

Осенью в некоторых продовольственных кооперативах, на фермерских рынках и в яблоневых садах можно встретить необычные семейные сорта тыквы, которые стоит попробовать.Если вам нравится мускатный орех, ищите Galeux D’eysines, – богатую, сладкую и бархатную французскую реликвию, большую, бледно-розовую и покрытую коричневыми волокнистыми бородавками. Вы также можете попробовать Long Island Cheese squash , плоские, круглые ребристые, бежевые кабачки, напоминающие большое колесо домашнего сыра. Если вы предпочитаете более твердый и мягкий желудь, вы можете попробовать длинные кабачки Banana или Pink Banana . Если вам нравятся влажные кабачки с плотной текстурой (похожие на батат), попробуйте тыкву Queensland Blue или Jarrahdale.