Как пожарить котлеты полуфабрикаты вкусно: Как правильно пожарить замороженные котлеты на сковороде ФотоРецепт.ru

Содержание

Как вкусно пожарить домашние котлеты. Как жарить котлеты-полуфабрикаты

Котлеты из фарша на сковороде, пожалуй, самое желанное блюдо и в будни, и в праздники. Каждая хозяйка, без сомнения, знает, как приготовить котлеты из фарша на сковороде, чтобы они получились сочными, пышными, а главное, вкусными. Обладательницам секретов приготовления таких котлет просто цены нет, ведь котлеты из фарша на сковороде – это ничем ещё незаменимый хит на все времена и палочка-выручалочка, украшающая собой любой стол.

Чтобы приготовить котлеты из фарша на сковороде, понадобится минимум ингредиентов. Главное, чтобы под рукой был любой фарш: свиной, говяжий, куриный, рыбный или ассорти, к примеру, свинина + говядина (это уж кто как любит) – свежий, качественный и желательно домашний. Можно приготовить котлеты и из фарша, купленного в магазине, только к выбору его отнестись с особой тщательностью.

Для придания дополнительной сочности фаршу одни хозяйки добавляют к нему мелко нарезанный или натёртый на мелкой тёрке лук, размоченный белый хлеб, другие картофель, натёртый на мелкой тёрке, измельчённую капусту и другие ингредиенты-помощники, которые способны придать котлетам ту саму изюминку, делающую их неповторимо оригинальными. Вариантов добавок множество. Так, очень сочными получатся котлеты, если внутрь каждой вложить кусочек замороженного сливочного масла, а в него добавить измельчённую зелень. Зелень можно добавить и просто в фарш.

Несколько слов о панировке. Кто-то из хозяек придерживается мнения, что котлеты из фарша на сковороде нужно непременно панировать, другие обходятся без этой процедуры. Причем, и у тех, и у других котлеты получаются замечательными.

Жарить котлеты из фарша на сковороде нужно тоже правильно: налейте на сковороду растительное масло и распределите его по всей поверхности, разогрейте, убавьте огонь до среднего, а уж потом выкладывайте котлетки. Жарьте приблизительно по 10 минут с каждой стороны до образования румяной корочки, а затем добавьте в сковороду немного воды и тушите под крышкой ещё минут 10 до готовности.

Хотите удивить свою семью вкусными котлетами? Загляните к нам и выберите тот рецепт, который придётся по душе.

Котлеты из смешанного фарша на сковороде

Ингредиенты:
500 г свиного фарша,
500 г говяжьего фарша,
1 луковица,
1 яйцо,
150-200 г батона или белого хлеба,
2 -3 зубчика чеснока,
2 ст. л. майонеза,
панировочные сухари,
растительное масло,

Приготовление:
Батон или хлеб для приготовления используйте не самый свежий, а слегка черствый, чтобы котлеты не получились пышными и не слишком клейкими. Залейте хлебную мякоть молоком и оставьте минут на 15, после чего отожмите. Добавьте в фарш мелко нарезанный или натёртый на мелкой тёрке лучок и пропущенный через пресс чеснок, хлеб майонез, соль и перец по вкусу и тщательно перемешайте. Для того, чтобы фарш стал плотным, и в то же время сочным, многие кулинары советуют его хорошенько отбить. Можно просто поднимать массу из фарша и с ощутимым усилием хлопать ею о стол или тарелку, а можно уложить фарш в пакет, завязать его, оставив достаточно места и удалив воздух, и хлопать уже этим сооружением. В любом случае, ваши котлеты от такого массажа только выиграют. Далее сформируйте из фарша котлеты, обваляйте каждую в панировочных сухарях и обжарьте на сковороде с разогретым растительным маслом с 2-х сторон до румяной корочки. После чего влейте в сковороду совсем немного воды, накройте её крышкой и дайте котлетам потушиться ещё минут 10.

Ещё один совет, который, возможно пригодиться вам, когда вы будете готовить котлеты из фарша на сковороде. Добавьте немного сушёной зелени, предварительно растерев её в порошок в панировочные сухари. Обжаренные в этой смеси готовые котлеты получатся очень ароматными.

Домашние котлеты из свиного фарша

Ингредиенты:
600-700 г свиного фарша,
2 луковицы,
3-4 зубчика чеснока,
1 яйцо,
1-1,5 стак. молока,
2 ломтика батона (150-200 г),
панировочные сухари,
растительное масло,
соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
В тёплом молоке замочите мякоть батона или белого хлеба и оставьте на 15 минут. Тем временем измельчите лук и добавьте его в фарш, хорошо разомните массу руками и, добавив отжатую мякоть батона, снова хорошо вымешайте фарш. Добавьте к мясной массе пропущенный через пресс чеснок, яйцо, посолите и поперчите по вкусу. Вымешайте фарш до однородности и приступайте к формированию котлет. Делать это значительно легче мокрыми руками. Получившиеся котлетки обваляйте в панировочных сухарях и обжаривайте их на среднем огне на сковороде с разогретым растительным маслом с двух сторон до румяной корочки. Когда котлетки поджарятся с одной стороны, переверните их и прикройте сковороду крышкой. Сняв затем крышку, проверьте готовность котлет следующим образом. Проткните котлету вилкой – если появившийся сок прозрачный, прибавьте огонь и готовьте котлеты ещё по 2-3 минуты с каждой стороны. Котлеты подрумянились – значит, блюдо готово.

Вкусные котлеты из говяжьего фарша

Ингредиенты:
600-700 г говяжьего фарша,
2 картофелины,
1 яйцо,
1 луковица,
зелень укропа, соль, чёрный молотый перец – по вкусу,

мука для панировки.

Приготовление:
Обычно говяжий фарш пропускают через мясорубку дважды. Чтобы котлеты получились нежнее. Если вы используете покупной фарш, не поленитесь, пропустите его через мясорубку ещё разочек вместе с очищенным от кожуры сырым картофелем. Или после добавьте в фарш натёртый на мелкой тёрке картофель. Словом, действуйте по своему усмотрению. Готовый фарш посолите, поперчите, добавьте в него измельчённую зелень укропа, нарезанный мелко лук и хорошо перемешайте. Сформируйте котлеты, обваляйте их в муке и жарьте в разогретой сковороде с растительным маслом с двух сторон до красивой аппетитной корочки. Долейте в сковороду немного воды, прикройте крышкой и потушите котлетки минут 10. Для аромата можете добавить в воду чёрный перец горошком или лавровый лист.

Котлеты из куриного фарша на сковороде

Ингредиенты:
900 куриного фарша,
3 плавленых сырка «Дружба»,
1 яйцо,
1 пучок зелёного лука,
1 пучок петрушки или укропа,
2 зубчика чеснока,
3 ст. л. майонеза,
панировочные сухари,
растительное масло,
соль, специи – по вкусу.

Приготовление:
Натрите на тёрке плавленые сырки, измельчите лук, чеснок, зелень и добавьте все эти ингредиенты в куриный фарш. Перемешайте, вбейте яйцо, добавьте майонез, соль и перец по вкусу. Ещё разок хорошенько всё перемешайте и сформируйте из получившейся массы небольшие котлетки. Обваляйте их в сухарях и обжарьте на сковороде с разогретым растительным маслом с двух сторон до румяной корочки.

Любителей рыбных котлет, по статистике, гораздо меньше, чем тех, кто предпочитает котлеты мясные. Однако следующий рецепт способен заставить пересмотреть свои взгляды на рыбные котлеты даже самых отчаянных их не любителей.

Котлеты из рыбного фарша на сковороде

Ингредиенты:
500 г рыбного фарша,
200 г тыквенной мякоти,
1 яйцо,
3 ст. л. муки,
1-2 зубчика чеснока (на любителя),
соль, перец – по вкусу,
растительное масло.

Приготовление:


Соедините с рыбным фаршем натёртую на мелкой тёрке тыкву, добавьте взбитое вилкой яйцо, пропущенный через пресс чеснок и перемешайте. После чего всыпьте в фарш муку, вымешайте его, посолите и поперчите по вкусу. Влажными руками сформируйте котлетки и обжаривайте их на сковороде с разогретым растительным маслом по 3-4 минуты с каждой стороны.

Котлеты из фарша на сковороде – это минимум времени и максимум удовольствия!

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфтайкина

Традиционные котлеты из мясного фарша присутствуют на обеденном столе в каждой российской семье. Домашние котлетки по праву считаются идеальным блюдом на каждый день, поскольку отличаются отменным вкусом, хорошо утоляют чувство голода, а главное – просто и быстро готовятся.

Чтобы котлеты получились сочными и аппетитными, нужно знать, правильно.

Не секрет, что у начинающих хозяек котлеты иногда не удаются. Они могут разваливаться или пригорать снаружи, но не прожариваться внутри. Чтобы этого не происходило, нужно взять на заметку несколько советов о том, как пожарить котлеты.

Вкус котлет из мяса в первую очередь зависит от качества фарша и от технологии жарки.

Самые сочные и ароматные котлеты получаются именно из Приготовление должно начинаться с покупки мяса. Это может быть свинина, говядина или баранина. Для того чтобы приготовить предпочтительнее брать вырезку. Лучше всего сделать комбинированный фарш. Отличные котлеты получаются из говядины с добавлением свинины, которая составляет около 30%.

Многие хозяйки добавляют в фарш яйцо, но следует знать, что от этого кушанье становится более жестким. Ложка сливочного масла или сливок, добавленных в фарш, делают котлеты сочными и мягкими. Если мясо комбинируется со шпиком, то последний должен составлять не более 10%. В фарш по желанию добавляют чеснок, свежую петрушку или шпинат. Соль необходимо класть непосредственно перед жаркой.

Для приготовления 10 котлет понадобится 500 граммов фарша. Мясо и одну луковицу следует прокрутить в мясорубке. Добавить одно яйцо, 50 граммов сливочного масла, соль, перец. Два кусочка булки замочить в воде или молоке, размять и добавить в фарш.

Теперь можно переходить к процессу приготовления. Как пожарить котлеты, чтобы они получились ароматными и вкусными? Из получившегося фарша нужно сделать 10 котлет и обвалять их в муке или сухарях. Чтобы фарш не прилипал к рукам, их нужно смачивать водой. Чтобы панировка не обсыпалась при жарке, котлеты перед жаркой нужно подержать 10 минут в холодильнике. Чаще всего котлеты готовят на растительном масле, но считается, что более сочными и румяными они получаются на растопленном жире.

Как пожарить котлеты, чтобы они не развалились, хорошо подрумянились и не были сырыми внутри? Для этого требуется соблюдать технологию жарки. Котлеты нужно укладывать на сильно раскаленную сковороду с маслом. Сначала необходимо поместить на разогретую поверхность кусок хлеба.

Ели хлеб сразу же поджарится, значит, сковорода с маслом нагрелась достаточно, и теперь можно положить котлеты. Поджарить их нужно сначала с одной стоны, затем с другой. После этого убавить огонь, полить немного воды, накрыть сковороду крышкой и тушить до готовности. В воду можно добавить майонез, кетчуп, приправу, чуть-чуть муки.

Если котлеты не прожарились внутри, а снаружи сильно подрумянились, их можно поставить на две минуты

Котлеты можно украсить зеленью и подавать как отдельное блюдо или приготовить к ним макаронных изделий, овощей.

Перед жареными котлетами устоять невозможно. Умопомрачительный запах, вкусная хрустящая корочка, нежный фарш – все это делает их идеальным блюдом. Особенно хорошо сочетать котлеты с картофельным пюре.

В магазинах продаются котлеты разных составов, форм и производителей, однако самые вкусные котлеты – домашние.

Жарим вкусные домашние котлеты на сковороде, пошаговый рецепт приготовления

Для котлет понадобится полкило мяса, яйцо, немного молока и батона, пара луковиц среднего размера, соль, специи (обычно берут черный молотый перец), а также сухари или мука для панировки.

Чтобы пожарить котлеты на сковороде нужно в первую очередь превратить мясо в фарш. Затем в него добавляют мелко нарезанный лук, мякоть батона, размоченную в молоке (можно использовать воду) и яйцо. В получившуюся массу кладут специи и соль и тщательно перемешивают.

Рецепт домашних котлет на сковороде

Следующим этапом будет формирование котлет. Не обязательно придавать им стандартный вид, можно варьировать размер. Однако, желательно делать их одинаковыми, чтобы они достигали готовности за одно и то же время.

Полезный совет как жарить котлеты на сковороде:

Если намочить руки, процесс будет происходить быстрее, ведь фарш не будет к ним липнуть.

Готовые котлеты обваливают в панировочных сухарях. Это не обязательно, если для жарки будет использоваться сковорода с антипригарным покрытием. Впрочем, это дело вкуса – панировка способствует созданию корочки.

Сколько жарить котлеты на сковороде

Котлеты выкладывают в уже разогретое в сковороде масло. При этом быстро образуется корочка, которая препятствует вытеканию сока. Когда это произошло, котлеты переворачивают, ждут образования корочки на другой стороне, после чего убавляют огонь наполовину и оставляют доготавливаться еще минут на 5-7. На этом этапе можно накрыть сковороду крышкой, тогда они будут томиться чуть дольше, но при этом сохранится больше сока.

Видео как пожарить котлеты на сковороде:

Если вы все еще не разобрались как жарить котлеты на сковороде, то предлагаем вам видео ролик на эту тему:

Надеемся вам понравился на рецепт жаренных домашних котлет на сковородке, и вы поделитесь этим блюдом с вашими друзьями и знакомыми! 🙂

Когда полуфабрикаты уже готовы, остаётся самый последний этап – термическая обработка.

На первый взгляд это – очень простая операция, но случается, что котлеты рассыпаются, превращаясь в рассыпчатую мясную массу, или, пригорая сверху, остаются не прожаренными внутри, или прилипают к сковороде и их приходится отскребать лопаткой.

Как жарить котлеты на сковороде – основные технологические принципы

Причин у подобных недостатков может быть несколько. Важно найти их и устранить на самом начальном этапе приготовления жареных котлет, чтобы полностью не испортить любимое блюдо.

Во-первых, перед тем как жарить котлеты на сковороде, очень неплохо будет, если, в случае неуверенности, хозяйка проведёт небольшое тестирование, тем более, когда речь идёт о приготовлении котлет по новому рецепту. Возьмите небольшую часть котлетной массы, сформируйте котлетку, весом 50-60 г, и пожарьте её отдельно. В этом случае можно будет выявить любые дефекты фарша и устранить их.

Вот самые распространённые причины неудавшихся котлет и способы их устранения:

Если котлеты в процессе жарки рассыпаются, то с большей вероятностью была допущена ошибка в приготовлении мясной или рыбной котлетной массы: плохо выбит фарш, вследствие чего из мясного сока недостаточно выделился коллаген, связывающий котлетную массу. В этом случае нужно выбить фарш до необходимой консистенции или добавить в него яйцо и тщательно перемешать. После повторного выбивания массу нужно выдержать в холоде не менее часа и затем приступать к жарке котлет.

Если рассыпаются овощные, крупяные котлеты, где связывающим компонентом котлетной массы является яичный белок, крахмал, мука или другие продукты, то добавьте недостающие ингредиенты, перемешайте котлетную массу и подождите, пока разбухнут волокна клейковины или белка, и начнётся связывание частиц.

Конечно же, для жарки котлет необходимо выбирать правильный жир и правильную посуду. Сначала о жире. Если необходима жарка во фритюре, то однозначно выбираем очищенное растительное масло. Оно не имеет запаха, и поэтому вкус и аромат котлет при жарке не изменится. Дымление рафинированного масла начинается при температуре выше 200ºϹ, а для приготовления котлет такой температуры вполне достаточно. В натуральном растительном масле(неочищенном) при 110ºϹ начинают гореть микрочастицы сырья, из которого это масло было получено. При нагревании эти частицы начинают прилипать к полуфабрикатам, что в свою очередь плохо отразится на вкусе готового блюда.

Если идёт речь о котлетах из мяса птицы или рыбы, где по условию необходимо применение сливочного масла, то нужно помнить, что в нём собственно жира содержится до 82,5% («Экстра»), а остальная часть – молочные составляющие, и это они начинают прилипать и пригорать в раскалённой жаропрочной посуде при температуре даже менее 100ºϹ. Как жарить котлеты на сковороде в этом случае?

Варианты решения этой задачи:

Можно комбинировать растительное и сливочное масло. Начинайте обжаривание с одной стороны на растительном масле, а, переворачивая котлеты, под каждый полуфабрикат подкладывайте маленький кусочек сливочного масла, чтобы оно впитывалось непосредственно в каждую котлету, не пригорало и создавало необходимый вкус изделия;

Используйте топлёное сливочное масло, не содержащее сыворотки, состоящее исключительно из молочного жира;

Ещё один запасной вариант – использование для жарки котлет спреда или маргарина.

Конечно, выбирая жир, надо учитывать состав котлет. Для некоторых овощных полуфабрикатов однозначно лучше – растительное масло: это, например, относится к морковным полуфабрикатам. Но картофельные или капустные котлеты будут одинаково вкусными, если для их жарки использовать любой из перечисленных жиров. Просто вкус будет разным, но это лишь внесёт дополнительное разнообразие. Для жарки котлет из свино-говяжьего фарша вполне подойдёт свиной жир.

Несколько слов о посуде . На сковороде с хорошим тефлоновым покрытием можно жарить котлеты без использования жира. Если сковорода используется правильно, согласно инструкции, и на ней нет царапин, то прилипание и пригорание котлетам не грозит. Правда, в этом случае, переворачивая котлеты на другую сторону, желательно накрывать сковороду крышкой, и продолжать жарить, одновременно пропаривая их изнутри.

В арсенале каждой хозяйки есть набор сковородок из разного материала. С диаметром сковороды можно разобраться: он зависит от количества котлет. Овощные полуфабрикаты лучше жарить на тяжёлых сковородах, из чугуна, поскольку именно такая посуда позволяет получить необходимую степень прожаренных изделий одновременно с привлекательным внешним видом.

Нужно также учитывать, что чугунная посуда нагревается дольше обычных тефлоновых или керамических сковородок, но она также, после разогрева, долго удерживает постоянную температуру, даже после отключения плиты. Такой режим позволяет не торопясь следить за процессом термической обработки. Плавный нагрев также лучше обеспечивает прожаривание внутри полуфабриката, без подгорания поверхности.

При использовании сковородки с тонкой стенкой, даже с тефлоновым покрытием, нужно постоянно регулировать интенсивность её нагрева, и для этого добавлять или убавлять температуру регулятором конфорки. При сильном огне на такой сковороде котлеты быстро обжарятся сверху, оставаясь недожаренными внутри. При слабом нагревании тефлоновой сковороды котлеты будут скорее тушиться, а не жариться, и в этом случае румяной корочки добиться не удастся.

Какой из двух способов удобнее – решать хозяйке плиты и сковородки, исходя из оценки своих возможностей и навыков.

Сколько жарить котлеты на сковороде? Ответ очевиден: до полной готовности. Но если без шуток, то длительность жарки будет зависеть от используемого продукта – в каждом отдельном случае время варьируется соответственно плотности ингредиентов.

Начнём с того, что котлеты готовятся, как из целых кусков мяса или рыбы, так и из рубленого фарша из мяса, птицы, рыбы, круп и овощей. Время приготовления в каждом случае зависит от состава котлетной массы, температуры жарочной поверхности, влажности приготовленного фарша.

Сначала все виды котлет обжаривают с двух сторон, а доводят до готовности на более слабом огне, под крышкой или в духовке. Толщина котлет также имеет значение для длительности их термической обработки.

Но в любом случае мясные и рыбные котлеты нужно сначала обжаривать до получения корочки с двух сторон, а после этого их следует обработать паром, ещё в течение 7-8 минут. В особенности это относится к котлетам, в состав которых входит свиной фарш. Дожаривать котлеты можно после предварительной термической обработки в сковороде, в духовке, и можно их пропарить в собственном соку, или протушить, добавив бульон, воду или специально приготовленный соус.

В каждом конкретном случае, как правило, в рецептах указывается температура обжаривания, и сколько жарить котлеты на сковороде, хотя популярное и всеми любимое блюдо подчас не требует таких подробных рекомендаций.

Рецепт 1. Сочные домашние котлеты

Ингредиенты:

Жирная свинина (мякоть) 400 г

Телятина, без костей 350 г

Хлеб, белый 150 г

Молоко 250 мл

Чеснок 30 г

Яйцо 1 шт.

Молотый перец, чёрный

Жир (для жарки)

Приготовление:

Чёрствый хлеб намочите в молоке, разомните вилкой — можно добавить в мясорубку, чтобы перекрутить вместе с остальными ингредиентами. Хорошо перемешайте котлетную массу и, накрыв, выдержите в холоде не меньше получаса. Сформируйте плоские котлеты овальной формы по 120-130 г.

Жарить сперва на сильном огне, по 1-2 минуты с каждой стороны, а потом тушить, на среднем или малом огне, накрыв крышкой.

Рецепт 2. Капустные котлеты с сыром и грибами

Ингредиенты:

Белокочанная капуста, рубленая 0,5 кг

Булка, белая (или сухари) 180 г

Чеснок 20 г

Сухие грибы, белые (порошок) 50 г

Сыр, твёрдый 250 г

Сметана 150 г

Молотый перец

Мука (для панировки)

Топлёное масло для жарки

Приготовление:

Мелко нарубите капусту, натрите сыр (мелко), молотые сухари и грибной порошок соедините со сметаной. Капусту посолите и добавьте измельчённый чеснок, молотые специи, слегка обомните, чтобы она выпустила сок. Соединив в котлетную массу все подготовленные компоненты, перемешайте. Формировать полуфабрикаты нужно сразу, смоченными в воде руками и тут же жарить при средней температуре, на разогретом жире. Обжаривайте с каждой стороны по 2-3 минуты.

Рецепт 3. Котлеты из говяжьей печени с гречневой крупой

Ингредиенты:

Гречневая каша 250 г

Яйцо 1 шт.

Печень 350 г

Чеснок 15 г

Мука 70-80 г

Майонез 50 г

Жир для жарки

Приготовление:

Сварите 120 г гречневой крупы в 350 мл воды. Каша не должна быть рассыпчатой. Подготовленные кусочки печени, чеснока и лука измельчите блендером или мясорубкой. Соедините массу с кашей, добавьте остальные ингредиенты, перемешайте. Если котлетная масса окажется слишком жидкой, добавьте больше муки и дайте постоять 50-60 минут. В разогретый жир котлетную массу выкладывайте ложкой, как оладьи, и обжаривайте 2-3 минуты с обеих сторон.

Рецепт 4. Куриные биточки, в сметанном соусе с петрушкой

Ингредиенты:

Филе курицы 0,7 кг

Белый хлеб, чёрствый 200 г

Молоко 100 мл

Для соуса:

Сметана 10% 300 мл

Чеснок 10 г

Петрушка, рубленая

Приготовление:

Намоченный в молоке хлеб, лук и куриную мякоть измельчить. Добавьте специи, рубленый чеснок, яйцо и приготовьте котлетную массу. Выдержите её в холодильнике и сформируйте шарики по 60-70 г. Припустите их в разогретом масле, накрыв крышкой, минут 10 – 15. Сметану соедините с мукой и специями. В густую сметану, при необходимости, добавьте воды. Жидкость вылейте в сковороду с биточками и тушите ещё пять минут, закрыв крышкой, добавьте зелень, дайте закипеть соусу и выключите огонь.

Рецепт 5. Рыбные котлеты из филе минтая

Ингредиенты:

Лимонный сок 50 мл

Филе минтая 700 г

Яйцо 1 шт.

Сливочное масло 120 г

Сухари для панировки

Приготовление:

Измельчённый хлеб соедините с луком и рыбой, перебитыми в блендере, добавьте сок лимона, яйцо и специи. Перемешайте фарш, добавьте размягчённое масло и выбейте массу. Охладите и сформируйте плоские круглые котлеты, запанируйте их в сухарях, выложите на блюдо, и уберите в холод. Жарить такие котлеты лучше во фритюре, чтобы масло из котлетной массы не успело вытечь на сковороду.

Как жарить котлеты на сковороде – хитрости и полезные советы

    Готовность мясных котлет можно проверить надавливанием лопаткой или вилкой на котлету: если в результате нажима выступает прозрачный сок, то через 2-3 минуты пропаривания можно снимать котлеты с огня.

    Если следите за количеством холестерина, поступающего в организм, тогда для жарки используйте только растительное масло, и лучше, если оно будет оливковым, но не первого отжима. Хотя любая жареная достаточно вредна, нужно постараться свести этот вред до минимума.

    Не используйте дважды одно и то же масло, потому что после того, как пожарите котлеты на сковороде, это масло превращается в ядовитое вещество, содержащее канцерогены. После жарки котлет остатки такого масла нужно выбрасывать. В лучшем случае их можно использовать в других хозяйственных целях, но ни в коем случае не употреблять в пищу.

    Для того чтобы котлеты были сочными, не всегда есть необходимость использовать панировочные сухари. Сочность обеспечивает белок или крахмал.

Котлеты из мясного фарша – блюдо универсальное, их готовят не только для повседневной трапезы, но и подают к праздничному столу. Когда-то котлетами называлось мясо на ребрышках, которое обжаривалось на открытом огне. После того, как появились столовые приборы, косточку стали вырезать. Со временем котлеты стали готовить совершенно по-другому: мясо начали мелко рубить или перекручивать в фарш, добавляя к нему различные ингредиенты. В результате середина обжаренного фарша получается сочной, а внешняя корочка хрустящей. Сейчас котлеты готовят из рыбы, овощей и даже круп. Мы поговорим о том, как готовить котлеты на основе мяса говядины или свинины.

Как приготовить котлеты из фарша на сковороде

Какое мясо нужно для котлет

Мясо для котлет должно быть только свежим, поэтому не рекомендуется покупать замороженный продукт, ведь определить, когда его заморозили и сколько раз это делали, просто невозможно. Остановите свой выбор на охлажденном мясе. Его цвет должен быть темно-розовым или светло-красным. Если у мяса темно-красный цвет, проходите мимо, оно уже не первый день лежит на прилавке. Но остерегайтесь и слишком яркого цвета, так как в таком продукте могут содержаться красители, маскирующие его несвежесть.

Жир на мясе должен быть светлым и не заветренным, чем желтее эти прослойки, тем больше возраст животного. Перед покупкой нажмите пальцем на любую часть мяса, если оно не липкое, а вмятина быстро исчезла, значит, продукт свежий.

Для приготовления нежных и сочных котлет лучше всего подходит паховая часть говядины, реберная или лопаточная часть свинины, а также корейка без кости.

Как приготовить фарш для котлет

Мясо прокручиваем через мясорубку, желательно два раза, но только не в блендере. Если фарш для котлет готовится заранее, не следует в него добавлять специи и хлеб, сделать это можно только непосредственно перед приготовлением.

Готовый фарш можно «отбить» об стол или разделочную доску, тогда он насытится кислородом, и котлеты получатся воздушными и мягкими. Затем его следует убрать в холодильник хотя бы на полчаса, чтобы дать «отлежаться».

Для фарша берут один или комбинируют несколько видов мяса. Самыми вкусными считаются котлеты из комбинированного фарша, приготовленные из равных частей говядины и свинины. Иногда к ним добавляют мясо птицы. Если в фарш положить мякиш от черствого батона, размоченного в воде или молоке, котлеты при жарке не «развалятся». Яйцо для этих же целей используют только в рыбном фарше, мясным продуктам оно придает жесткость.

Сочность котлетам также придаст лук, мелко нарезанный, а не прокрученный в мясорубке.

В говяжий фарш для сочности нередко добавляют свиное сало, его содержание должно быть не более пятой части от всей массы. Если фарш получился жидковатым, в него добавляют хлебную крошку, сухари или манную крупу, а недостаток жидкости восполняют небольшим количеством молока или очень холодной воды.

Для приготовления рубленых котлет мясо и лук шинкуют на мелкие кусочки, также добавляют хлеб и специи. Не лишними в этом продукте будут и яйца, так как рубленое мясо будет менее вязкое.

Как правильно жарить котлеты из фарша

Тщательно вымесив фарш руками, приступают к формированию котлет. Мясные шарики должны быть одинаковыми и умещаться в ладонях. Слишком маленькие котлеты получатся суховатыми. Если фарш липнет к рукам, смачивайте их водой перед формовкой каждой порции. Чтобы при жарке на поверхности котлет не возникало «трещин», через которые вытекает сок, хорошо отбейте мясную массу между ладонями.

Для сочности и воздушности в каждую котлетку положите чайную ложечку сливочного масла. А чтобы они получились нежными, в середину «заверните» кусочек льда.

Для обвалки котлет используют муку, панировочные сухари или манную крупу. Пикантный вкус блюду придадут добавленные в панировку толченые орехи или молотый кунжут. Для образования хрустящей корочки каждую котлету обваливают в муке, затем поочередно в яйце, сухарях, еще раз в яйце и сухарях.

После того, как котлеты обваляли в панировочных сухарях, положите их в холодильник на 10-15 минут, тогда крошки с них не будут осыпаться и подгорать.

Сколько жарить котлеты на сковороде

Сформованные котлеты выкладывают на хорошо раскаленную сковороду, а чтобы масло при этом не сильно «разбрызгивалось», его слегка подсаливают. Для жарки желательно использовать растопленный жир. Вначале котлеты обжаривают на максимальном огне, минуты по 2 каждую сторону, чтобы образовалась корочка, препятствующая вытеканию мясного сока. Затем на умеренном огне под крышкой жарят до готовности.

В мясной фарш можно добавить свежих овощей, натертых на крупной терке, например, капусту, картофель, тыкву. Только необходимо помнить, что их содержание не должно превышать одной трети от общей массы. Особенно вкусными и пикантными получаются котлеты из фарша с добавлением тертого сыра твердых сортов.

советы, рецепты. Как вкусно, на каком масле пожарить покупные замороженные мясные котлеты, по-киевски, куриные, рыбные, шницель, зразы?


Как правильно и вкусно необходимо готовить мясные полуфабрикаты различными способами? Сколько времени готовятся котлеты-полуфабрикаты?

Полуфабрикаты являются незаменимыми продуктами для тех, у кого попросту не хватает времени на готовку. Полуфабрикаты могут быть домашними или магазинными. Конечно, более полезными и вкусными считаются домашние полуфабрикаты. При покупке же магазинных заготовок необходимо обращать внимание на их состав и внешний вид. А вот как готовить такие продукты? На этот вопрос попытается найти ответ данная статья.

Как правильно готовить и выбирать замороженные котлеты?

Суть замороженных котлет покупных и домашнего производства в том, что способ их приготовления абсолютно одинаковый. Сейчас мы раскроем все тонкости выбора котлет, а так же расскажем, как правильно их пожарить. Если вы собрались покупать котлеты из магазина, то стоит сразу обращать внимание на следующее:

  1. Целостность. Очень важно, чтобы при покупке товара, упаковка котлет была целой, не порванной. Так что, лучше всего покупать упаковки, в которых есть прозрачная пленка, чтобы было видно и ее хорошо, и сам приобретаемый продукт.
  2. Когда вы берете в руку упаковку котлет, то встряхните ее.
    Если вы услышите, что они стучат, то это означает, что котлеты не подвергались размораживанию и они просто не прилипли к упаковке.
  3. Смотрите очень внимательно на состав котлет. Необходимо хорошо разбираться, чтобы не взять черт пойми что, и потом не отравиться. По факту, если там огромный список в составе, то лучше не брать, так как будет много консервантов.
  4. Так же важна последовательность компонентов. На последнем месте должна обязательно быть написана вода, а так же мясная доля должна преобладать в составе. По факту, чем меньше написано про растительные белки, тем продукт является более натуральным.
  5. Внешний вид. Это очень важный момент, который играет большую роль. Во-первых, котлеты должны быть не приплюснутые, согнутые, а как положено – круглые, слегка пухлые. Если котлеты довольно серого оттенка, это означает, что в них содержится большой процент воды (важно!).

Что касается полуфабрикатов на развес, то это дело еще опаснее. В данном случае, вы не будете знать точный состав и даже дату производства продукции. А это значит, что вы спокойно можете купить просроченные котлеты.

Процесс приготовления

Мясо в фарш нужно очистить от мелких осколков косточек, которые остаются при разделывании туши мясником. Затем кусок целиком или частями промыть под водой и обсушить бумажным полотенцем. Мясо следует нарезать такими кусочками, чтобы их было удобно проталкивать в мясорубку без лишних усилий. Если мясо постное, добавить небольшое количество свиной грудинки или сала. Перемолоть мясо на фарш при помощи средней решетки для котлет или пельменей, а вот для приготовления домашней колбасы или мантов лучше взять крупную. Измельченную массу перемешать руками и отбить. Часть фарша заморозить, остальное использовать по назначению.

Способы заморозки домашнего фарша

Есть у меня одна хитрость для быстрой разморозки мерзлого фарша. Раньше, как и моя мама, я замораживала фарш круглым колобком, просто перекладывая его из миски в пакет. А сейчас делаю по-другому. Рубленое мясо нужно уложить в пакет, а потом распределить его тонким слоем. Это способ позволяет фаршу для котлет, тефтелей или фрикаделек быстро оттаять. Уже через полчаса можно сформировать котлеты или фрикадельки, или приготовить любое другое блюдо в мультиварке или духовке.

Приготовление замороженных фрикаделек из домашнего фарша

Для того чтобы приготовить фрикадельки, я добавляю к фаршу немного сырого лука, и тёртой моркови. Кто любит, может добавить сырое яйцо. Далее я сразу формирую фрикадельки для супа или борща. Выкладываю на дощечке, и потом ставлю замораживаться в морозилку. Когда полуфабрикаты из фарша замёрзнут, их можно легко снять и сложить в пакет. Желательно написать дату (удобно использовать для этих целей специальные пакеты для хранения продуктов в морозилке на защёлках) и хранить не дольше 6 месяцев. Такая заморозка позволит фрикаделькам не смёрзнуться вместе.



Как конкретно жарить замороженные котлеты?

Первым делом, мы должны обязательно сильно разогреть масло на сковородке. Ждем, пока от масла пойдет легкий дым (важно!). Тут даже есть некая классификация масел, которые лучше подойдут к тому или иному виду котлет.

  • Топленое сало – подходит для котлет из баранины, свинины.
  • Подсолнечное, оливковое масло – рыбные котлеты, куриные. Именно данное масло отлично сможет убить всех вредных паразитов, если они есть.
  • Исключение только одно – котлеты по-киевски. Только их нужно готовить на сливочном масле, и желательно во фритюре. Но и на сковородке можно тоже приготовить.

Далее нам нужно выложить наши котлетки на раскаленную сковородку и приступать к обжарке. С каждой стороны жарим примерно, по 10 минут, пока не образуется корочка.

К слову, очень важный момент. Дно сковородки должно быть достаточно толстым.

Это нужно для того, чтобы ваши котлеты не подгорали. Во время жарки, не насыпайте специи, соль (важно!).

Что касается времени приготовления полуфабрикатов, то максимально время обжарки – 20 минут. И то, это касается только котлет из свинины. Котлеты из курицы. Рыбы обжариваются за 10 – 12 минут. Пришло время, перейти к самому главному, как конкретно приготовить котлеты. Какие рецепты существуют?

Картофельные зразы с грибами

Зразы хороши тем, что к ним подходят разные начинки: и мясная, и овощная. Особенным вниманием гурманов пользуются зразы с грибами, здесь выбор тоже большой.

Можно брать лесные свежие (отварить и обжарить), лесные сухие (тогда предварительно их придется замочить). Идеальны – шампиньоны, готовятся быстро, сохраняют форму, имеют хороший грибной аромат и вкус.

Ингредиенты:

  • Картофель – 8 шт. крупных клубней.
  • Шампиньоны свежие или замороженные – 0,5 кг.
  • Лук репчатый – 2-4 шт. в зависимости от веса.
  • Мука пшеничная – 3 ст. л.
  • Яйца куриные – 1 шт.
  • Растительное масло для обжаривания зраз.
  • Соль, молотый перец.

Алгоритм действий:

  1. Приготовление состоит из нескольких этапов. Сразу нужно поставить варить картофель (перед варкой очистить и промыть).
  2. Пока варится картофель, можно приготовить начинку. Сначала на масле обжарить нарезанный репчатый лук, затем к нему добавить порезанные шампиньоны.
  3. Некоторые хозяйки советуют для усиления аромата раздавить в начинку пару зубков чеснока.
  4. Готовую картошку размять в пюре, чтобы не было комков. Когда немного остынет, смешать с мукой и яйцом.
  5. Разделить на равные части (примерно 10-12).
  6. Каждую раскатать в виде лепешки. На лепешку класть по 2 ч. л. грибной начинки.
  7. Окуная руки в воду, формовать зразы. Их обвалять в муке и обжарить в разогретом масле.

Есть секрет, как получить хрустящую корочку – обваливать полуфабрикаты следует не в муке, а в сухарях. Картофельные зразы с грибной начинкой хороши горячими и холодными.



Рецепт готовки замороженных котлет

Приготовить полуфабрикаты можно различными способами, все зависит от того, какие у вас конкретно котлеты и какими вы хотите их получить в итоге. Можно вообще их готовить в микроволновке, в пароварке, духовке, сковородке.

Мы рассмотрим именно процесс обжарки на сковороде. А так же взглянем на рецепты.

Классический рецепт приготовления замороженных котлет

Само собой для приготовления вам понадобится:

  • непосредственно сами котлеты;
  • масло, сливочное или же подсолнечное

1 шаг. Первым делом мы должны хорошенько нагреть нашу сковородку, а потом вылить туда масло. Ждем, пока масло сильно раскалится, чтобы от него пошел легкий дымок.

2 шаг. Как только вы увидели, что дым пошел, то приступаем к выкладыванию котлет. Не стоит все вываливать одним разом (важно!). Лучше всего брать каждую отдельно, и аккуратно класть на масло. Будьте осторожны, чтобы масло не брызнуло на вас! Так же кладите котлеты так, чтобы между ними было небольшое расстояние, чтобы они не прилипли друг к другу.

3 шаг. Как только выложили, то делаем огонь поменьше, и обжариваем с каждой стороны. До тех пор, пока не образуется золотая корочка. Так же наблюдайте затем, чтобы котлеты не пригорели.

4 шаг. Видим, что котлеты покрылись корочкой, теперь можно поставить на маленький огонь, накрыть крышкой и оставить их готовиться еще минут 7.

Если котлеты очень большие, то можно оставить на 10 минут. Не забывайте переворачивать, чтобы котлеты прожарились равномерно. Все, можно подавать к столу!

Картофельные зразы с мясным фаршем — классический рецепт

В верхних строчках рейтинга находятся зразы с мясной начинкой, чаще всего это фарш. Его готовить можно из любого, имеющегося в наличии мяса, для диетических зраз подойдет куриный фарш или фарш из телятины. Более сытным будет это блюдо при использовании свиного фарша.

Ингредиенты:

  • Картофель – 6-8 шт. в зависимости от размера клубней.
  • Молоко или овощной бульон – 150 мл.
  • Молоко для фарша – 100 мл.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Чеснок – 2-3 зубка.
  • Фарш мясной – 400 гр.
  • Масло растительное – 2 ст. л.
  • Приправы и соль для фарша.

Алгоритм действий:

  1. Первым делом нужно очистить, промыть картофельные клубни. Положить в холодную емкость и варить до полной готовности.
  2. Воду, в которой варился картофель, слить (либо использовать для приготовления пюре). Сделать картофельное пюре, размяв толкушкой или блендером. Добавить горячее молоко, вымешать.
  3. Приготовить начинку. Зубки чеснока и репчатый лук очистить. Мелко порубить. На масле обжарить, используя глубокую сковороду.
  4. Сюда же добавить фарш, молоко, приправы. Посолить. Тушить начинку до готовности фарша.
  5. Брать картофельное пюре небольшими порциями. Каждую по очереди расплющить, положить в центр начинку. Сформовать изделие.
  6. Готовые зразы уложить на смазанный маслом противень. Запекать четверть часа в духовке. Подавать со сметаной, можно украсить зеленью!

Хотите немного поэкспериментировать с классическим приготовлением и удивить близких? Следующий рецепт специально для вас.



Как можно улучшить вкус покупных котлет?

Всем и так понятно, что сравнивать вкус покупных котлет, и домашних, абсолютно глупо. Ведь домашние приготовлены, мало того, что из полностью натуральных продуктов, так еще и свежие. Если в домашних котлетах вы сами решаете что положить в фарш, то в покупных состав уже собран. Но ведь как-то же можно изменить вкус котлет?

Самым распространенным способом изменить вкус, является – добавление соуса.

Зачастую выбирают именно томатный, но это не обязательно. По факту. Из любого соуса, можно сделать прекрасное дополнение к котлетам, которые как раз и придадут им другой вкус. Обычно в таких соусах, после жарки, немного тушат котлеты. Так же в данные соусы можно еще добавить зелень, специи и многое другое, все только на ваш вкус.

Разнообразие блюд

В морозилке можно хранить полуфабрикаты: пельмени, фаршированный перец, котлеты. При необходимости вы всегда сможете достать замороженный продукт и сварить его или поджарить. Чтобы исключить проникновение запаха и влаги, полуфабрикаты тщательно укутывают в пищевую пленку или укладывают в герметичные судки из пищевого пластика. Сколько можно хранить замороженные полуфабрикаты? Так же, как и фарш в морозилке: около 3 месяцев. Во вкусе они практически ничего не теряют.

Начинку из овощей или грибов лучше всего делать непосредственно перед приготовлением блюда. Но это не мешает вам морозить овощи и грибы. В таком виде они хранятся всю зиму. В холодильнике же готовая начинка из овощей сохраняется без потери качеств всего несколько часов.

Не забывайте, что для сочных, вкусных котлет в мясной фарш можно добавлять размоченный в молоке батон, яйца, натертый на мелкой терке картофель. Пряный вкус и аромат приобретет мясо, если добавить сушеный базилик. Не забудьте о соли, перце, измельченном луке. В некоторые блюда добавляют белое вино, сливки. У каждой хозяйки есть любимые рецепты и методы приготовления.

Два вида обжарки замороженных котлет

Последнее, о чем мы вам расскажем, так это о том, какие же виды обжарки есть. Их всего существует 2 вида.

  1. Первый вариант таков. Изначально, на раскаленное масло выкладываем котлеты, обжариваем с двух сторон до появления золотой корочки. После этого, мы добавляем в сковородку, буквально пол стаканчика воды. Убавляем сильно огонь, закрываем крышкой и оставляем тушить наши котлетки до готовности.
  2. Второй вариант очень похож. Процесс изначально такой же. На раскаленную сковородку кладем полуфабрикаты. Ждем образования корочки с двух сторон. После этого мы ставим самый маленький огонь, закрываем крышкой. Теперь даем нашим котлетам дожариться самостоятельно.


Пикантные картофельные зразы с луком

Начинка для зраз можно подобрать исходя из вкусов членов семейства. Но иногда можно и поэкспериментировать (если семья к этому готова), предложить зразы с пикантным дополнением.

Ингредиенты:

  • Картофель – 1 кг (10-12 клубней).
  • Мука пшеничная – 2 ст. л.
  • Масло сливочное – 30 гр.
  • Яйца куриные – 1 шт.
  • Филе индейки – 150 гр.
  • Лук репчатый – 2-3 шт.
  • Кетчуп – 2-3 ст. л.
  • Перец болгарский сладкий – 1 шт.
  • Сыр – 150 гр.
  • Майоран.
  • Соль.
  • Масло растительное.

Алгоритм действий:

  1. Первый этап трудностей не вызовет – нужно просто отварить до готовности картофель.
  2. Горячий картофель со сливочным маслом измельчить в пюре. Охладить. Добавить муку и яйца. Вымесить тесто.
  3. Формовать зразы (без начинки). Обвалять в сухарях. Обжарить на масле до появления ароматной корочки.
  4. Переложить зразы в большую жаровню. Посыпать солью, майораном. Полить кетчупом.
  5. Индейку нарезать в виде брусков. Обжарить на масле.
  6. Лук нарезать тонко, обжарить в другой сковороде, но тоже на масле.
  7. Сыр и перец нарезать мелкими кубиками.
  8. На зразы выложить индейку, следом – слой лука, далее – кубики сладкого перца, сыра.
  9. Запечь в духовке.

Пикантные зразы, приготовленные таким способом, выглядят фантастически и вкус имеют отменный.

Подводим небольшие выводы

Мы рассмотрели помимо рецепта замороженных котлет, еще много особенностей выбора и в целом жарки. Как вы видите, покупать полуфабрикаты можно, но нужно делать это очень осторожно, иначе вы можете купить просроченный или очень некачественный продукт.

Обращайте внимание на состав, а так же внешний вид.

А лучше всего, готовьте самостоятельно дома котлеты, из вами же купленными продуктами. Радуйте своих друзей и близких самыми вкусными котлетками в любой день и любой праздник!

Картофельные зразы с фаршем на кефире

Особую мягкость зразам придает ингредиент, который встретишь не в каждом рецепте, – кефир. Если добавить его в мясную начинку, то она обязательно порадует своей нежностью и сочностью, что сделает картофельное блюдо еще более незабываемым. Особенно вкусными получаются зразы, которые готовятся из свиного и говяжьего фарша. За пряные нотки здесь отвечают куркума, смесь перцев, кориандр и карри, однако Вы можете выбрать специи и приправы на свой вкус.

Ингредиенты:

  • Картофель – 1 кг.
  • Мука – 5-6 ст. л.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Фарш – 300 г.
  • Морковь – 100 г.
  • Репчатый лук – 150 г.
  • Кефир – 50 мл.
  • Растительное масло – 100 мл.
  • Зелень – по вкусу.
  • Карри – по вкусу.
  • Смесь перцев – по вкусу.
  • Куркума – по вкусу.
  • Кориандр – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. В начале кулинарного процесса подготавливаем все ингредиенты. С помощью мерного стакана отсыпаем нужное количество муки, отливаем кефир и растительное масло. Очищаем картофель, ополаскиваем его и перекладываем в кастрюлю с водой, после чего отвариваем овощ до полной готовности, немного посолив его. Освобождаем репчатый лук от шелухи и шинкуем его. Чистим и промываем морковь, пропускаем ее через мелкую терку. Промываем зелень под проточной водой, немного подсушиваем ее и мелко шинкуем.
  2. Переходим к приготовлению начинки. Разогреваем сковороду, наливаем в нее немного растительного масла и обжариваем на нем измельченный репчатый лук, пока он не приобретет золотистую корочку. После выкладываем подготовленный фарш, деревянной лопаткой разбиваем мясные комочки и готовим его вместе с луком, посолив и посыпав нужными специями по вкусу. Далее выкладываем морковь, готовим пару минут и всыпаем зелень. Жарим еще немного, хорошо размешивая начинку, а после выключаем огонь и даем начинке немного остыть. Позже вливаем кефир и снова все перемешиваем.
  3. К этому времени уже должен свариться картофель. Сливаем с кастрюли воду и мнем картофель толкушкой до состояния пюре так, чтобы убрать все комочки. Следом разбиваем одно яйцо, всыпаем 3 ст. л. заранее просеянной муки и тщательно перемешиваем тесто из картофеля.

Совет: по желанию, в картофельное тесто можно также добавить специи. Куркума, например, придаст красивый желтый оттенок.

  1. Разделочную доску присыпаем небольшим количеством муки, чтобы зразы к ней не прилипали. Затем приступаем к формированию блюда. Столовой ложкой набираем картофельное тесто и руками скатываем из него шарик. Затем расплющиваем его так, чтобы толщина лепешки не превышала 1 см. В центр выкладываем 2 ч. л. приготовленного фарша, а после осторожно соединяем края. Вылепленные зразы выкладываем на доску.
  2. Чистую сковороду разогреваем, наливаем немного растительного масла и обжариваем на нем зразы с двух сторон на среднем огне, пока на них не появится золотистая корочка.

Нежные и сочные зразы украшаем нашинкованной зеленью и подаем в горячем виде вместе со сметаной, аджикой или любимыми соусами. Приятного аппетита и сытного Вам обеда!

Сколько времени жарить полуфабрикаты на сковороде

Замороженные полуфабрикатные котлетки готовят точно так же, как и обычные битки из свежего мяса, никакой особенной технологии здесь не требуется. В среднем на прожарку стандартных котлеток у вас уйдет от 15 до 20 минуток.

Плоские и широкие битки (как для бургеров) готовятся несколько меньше, их будет достаточно подержать на сковороде по 5-6 минут с каждой стороны.

А вот круглые котлетки, фрикадели, придется, напротив, пожарить подольше, чтобы они как следует пропеклись внутри. Для этого их стоит потушить под крышкой после обжарки.

Узнаем как пожарить замороженные котлеты правильно и вкусно

Когда у хозяйки нет времени на приготовление пищи, на помощь приходят полуфабрикаты. Конечно, если они куплены в магазине, то не содержат почти ничего полезного, но сделанные собственными руками, они могут пригодиться в некоторых случаях. Многие задаются вопросом о том, как пожарить замороженные котлеты, чтобы они внутри были горячими. Можно, конечно, приготовить их в духовом шкафу, тогда они равномерно пропекутся и порадуют своим вкусом домочадцев. Но иногда хочется отведать жареной домашней котлеты, поэтому, чтобы не испортить замороженный продукт, рекомендуется придерживаться некоторых правил приготовления полуфабрикатов.

Жареные котлеты

Перед тем как пожарить замороженные котлеты на сковороде, необходимо правильно выбрать полуфабрикат. Особое внимание рекомендуется обращать на состав продукта, который указан на упаковке. Перед жаркой размораживать полуфабрикаты нельзя, так как их вкус только ухудшится. К продукту не добавляют никаких дополнительных компонентов, соли и специй. Все это уже есть в замороженном изделии. Обычно жарят замороженные заготовки на сковородке, поставив ее на медленный огонь. В сковороду наливают масло растительное рафинированное, в крайнем случае добавляют топленое сало. Жарят продукты под закрытой крышкой до десяти минут с обеих сторон, готовность блюда проверяется вилкой, ею протыкают продукт, если жидкость начинает вытекать, то он уже готов. Если ничего не происходит, продолжают жарить еще по две минуты с каждой стороны. Чтобы полуфабрикаты не подгорели, перед тем как пожарить замороженные котлеты, растительное масло нужно хорошо прогреть. Хорошим вариантом будет выбор продуктов в панировке.

Алгоритм действий

Для жарки котлет на сковородке необходимо заранее достать продукт из морозильной камеры, чтобы он подтаял. На сковороде нагревают подсолнечное масло, полуфабрикаты обваливают в муке или сухарях и выкладывают на сковороду, сначала в центральную ее часть, а затем сдвигают к краю. Когда одна сторона хорошо прожарится, изделие при помощи лопатки переворачивают на другую сторону и так же жарят. Если знать, как правильно пожарить замороженные котлеты, то можно получить в итоге сочный румяный продукт, который не пересушен. Подают блюдо с соусами, овощами и салатами.

Приготовленные в духовом шкафу котлеты

Хорошим воскресным обедом можно считать горячее блюдо в виде котлет с сыром. Перед тем как пожарить замороженные котлеты, необходимо хорошо разогреть масло. Их готовят так, как указано выше. Затем заготовки выкладывают в форму, на каждое изделие помещают пластину твердого сыра и кусочек томата. Форму отправляют в духовой шкаф и выпекают до готовности. Подают котлеты с соусом из томатов, зелени и чеснока.

Домашние котлеты в томате

Ингредиенты:

– 1 луковица;

– 2 зубка чеснока;

– масло растительное;

– 4 томата;

– 1 морковь;

– половина ложки столовой базилика;

– замороженные домашние котлеты.

Приготовление

Каждая хозяйка должна знать, как вкусно пожарить котлеты замороженные. Для этого используют домашние заготовки. Сначала котлетки обжаривают с двух сторон по пять минут каждую вышеуказанным способом. Отдельно в сковородке жарят измельченные лук и чеснок, натертую на терке морковь. Дальше томаты обдают кипятком, снимают кожицу и мелко рубят. Томатную массу добавляют к овощам, солят и кладут базилик, перец и иные специи по вкусу. Тушат соус несколько минут. Затем подготовленные котлеты выкладывают на форму и заливают их томатом, накрывают крышкой и ставят в духовой шкаф на тридцать минут. Подают блюдо горячим, предварительно полив его томатным соусом.

Котлеты со сметаной и грибами

Ингредиенты:

– 1 луковица;

– 200 граммов шампиньонов;

– 5 котлет замороженных;

– 1 стакан сметаны жирной;

– соль и приправы.

Приготовление

Перед тем как пожарить замороженные котлеты, необходимо хорошо разогреть большое количество масла. Затем изделия обжаривают, а как это сделать, описано выше. Дальше в отдельной посуде в топленом масле жарят измельченный лук, нарезанные пластинами грибы, добавляют котлеты и заливают смесью сметаны, соли и приправ по вкусу. Сковородку накрывают крышкой и тушат блюдо около пятнадцати минут. Подают такие котлетки с макаронными изделиями или вареным рисом.

Сколько жарить котлеты из разного мяса

В зависимости от того, какое мясо применялось для приготовления полуфабрикатов, жарить котлеты необходимо разное количество времени. Так, продукты из мяса индейки жарятся около четырех минут с каждой стороны без крышки. Куриные котлеты готовят около двенадцати минут, закрыв по окончании жарки сковороду крышкой. Изделия из свиного мяса жарят до двадцати минут, пятнадцать из которых они должны томиться под закрытой крышкой. Говяжьи котлеты жарят по восемь минут.

Таким образом, лучше использовать для приготовления пищи замороженные полуфабрикаты домашнего приготовления, поскольку в последнее время производители выпускают большое количество некачественных продуктов. Если все-таки приходится приобретать замороженные котлеты в магазине, необходимо обращать внимание на их состав и срок годности.

Сколько нужно жарить котлеты полуфабрикаты. Как приготовить замороженные котлеты

Котлеты из фарша жарить на сковородке без крышки по минут с каждой стороны на среднем огне, затем добавить немного воды для сочности, и тушить под крышкой -.
Котлеты-полуфабрикаты жарить по c каждой стороны до золотистой корочки, затем добавить пару столовых ложек воды, накрыть сковородку крышкой и жарить ещё

Как жарить котлеты

Продукты для жарки котлет из фарша (примерно 20 средних штук)
Фарш мясной – 1 килограмм
Лук – 1 большая голова
Чеснок – 2 зубца
Зелень петрушки или укропа – 50 грамм
Молоко – 100 миллилитров
Белый хлеб – 50 грамм (5 кусочков)
Мука – 50 грамм (2 столовых ложки с горкой)
Яйца куриные – 2 штуки

Рецепт приготовления котлет
1. Фарш разморозить, выложить в миску.

2. Лук почистить, мелко порезать/измельчить с помощью блендера или пропустить через мясорубку. Добавить к фаршу.
3. Добавить 2 сырых куриных яйца к фаршу.
4. Зелень мелко порубить, добавить к фаршу.
5. Разломить хлеб на кусочки.
6. Выложить кусочки хлеба в миску, залить молоком, помять в молоке, отжать и добавить к фаршу.

7. Посолить фарш (на 1 килограмм фарша – 2 чайные ложки соли без горки) и все ингредиенты хорошо перемешивать руками минут.


8. Слепить котлеты, обвалять в муке, выложить на ровную поверхность рядом друг с другом.

Мука для обжарки котлет
Сформированные и готовые к обжариванию котлеты 9. Нагреть сковороду.
10. Налить масло и распределить его по всей поверхности сковороды.
11. Выложить котлеты так, чтобы между ними сохранилось расстояние друг от друга.

Котлеты на разогретой сковородке 12. Чуть встряхнуть сковородку, чтобы котлеты немного сдвинулись с места. Это действие нужно затем, чтобы котлеты не прилипли к сковородке и не развалились при переворачивании.

Котлеты, обжаренные с одной стороны 13. Обжарить котлеты с двух сторон по минут на среднем огне без крышки, для корочки огонь можно сделать большим.
14. Перевернуть котлеты, жарить на огне чуть менее среднего под крышкой, можно добавить пару столовых ложек воды, чтобы котлеты хорошо прожарились внутри.

Жарим вкусно

Если вы готовите котлетный фарш в домашних условиях, рекомендуется чуть подморозить мясо, чтобы оно легче измельчалось в мясорубке. Мясо для фарша рекомендуется резать на весу одной длинной полоской.
– Жарить котлеты необходимо на хорошо прогретой в течение 1-2 минут сковороде, чтобы котлеты покрылись корочкой и котлеты не потеряли сочность. Проверить сковородку можно, капнув капельку воды – если масло начнёт чуть плескаться, сковорода готова к обжарке котлет.
– Когда все котлеты уложены на сковородку, необходимо чуть сдвинуть каждую из котлеток со своего места, чтобы котлета не пригорела к сковородке.
– Если не удаётся перевернуть котлету или лопатка слишком широкая, можно дополнительно слегка подцепить котлету вилкой.
– Готовность котлет проверяют, прокалывая котлету вилкой – если выделяется прозрачный сок – котлеты достаточно прожарены и готовы к подаче.
– Чтобы проверить накалённость масла, можно капнуть в масло каплю воды; если капля зашипит в масле – значит, сковорода готова к обжарке котлет.
– Чтобы котлеты приготовить в соусе, можно залить им котлеты за 3 минуты до приготовления.
– Если вы не дожарили котлеты и внутри они остались сырыми – верните их на горячую сковородку, влейте четверть стакана воды, накройте крышкой и потушите в течение 5-7 минут.
– Для того, чтобы пожарить много котлет быстро, можно использовать несколько сковородок. На 3 сковородках котлеты из данного количества продуктов жарить 1 час.
– Чтобы правильно пожарить котлеты, важно обратить внимание на соль . Чтобы котлеты были в меру солёными, на 1 килограмм мясного фарша достаточна 1 чайная ложка соли с горкой. Для средней солёности необходимо 1,5 чайных ложки соли с горкой. Для сильной солёности фарша необходима 1 столовая ложка соли без горки. Фарш для котлет должен быть хорошо посолен перед обжаркой, жареные котлеты солить будет уже поздновато. Совет – если вы не посолили фарш для котлет перед жаркой, либо подайте котлеты порезанными и слегка посыпанными солью, либо с солёным соусом, либо просто посолите соус, если вдруг он не солёный.
– Жарить котлеты можно на оставшихся от предыдущей партии котлет шкварках, долив немного масла.
– Переворачивать котлеты необходимо от себя, чтобы снизить риск всплеска масла и ожога. Старайтесь плавно переворачивать котлеты, чтобы они не шлёпали в масло и не летели брызги во избежание загрязнения кухни и техники. Если капли масла все же попали на рабочую поверхность, тут же протрите масло салфеткой.
– Хлеб в фарш добавляют затем, чтобы котлеты не стали сухими. Мякиш чёрствого хлеба, вымоченный в молоке, при жарке отдаёт влагу котлетам.

Варьируем фарш

По вкусу, в рецепте можно вымоченный в молоке хлеб заменить на чёрный хлеб (без корки и его тоже необходимо замочить в молоке), манку, дроблёных сухарей из белого хлеба или картофельного крахмала – 5-6 столовых ложек, геркулес или отруби – 4-5 столовых ложек. Ещё можно вместо хлеба использовать тёртый картофель (2 средних картофелины) или кабачок (1 небольшой).
– Можно приготовить котлеты без яиц – яйца добавляются, по большей части, для лёгкого формирования котлет и для удержания ими формы. Чтобы форма котлет держалась без яиц, достаточно убрать сформированные и панированные котлеты в морозилку и подержать там минут 20. Кстати, и панировка, если подморозить котлеты, не обсыпается в масле.
– Можно приготовить котлеты и из смешанного фарша, к примеру, сочетать фарши свинины с индейкой, свинины с курицей, свинины и говядины.
– Вместо растительного масла, для обжарки котлет можно использовать сливочное (вместо каждой ложки растительного масла – 3 столовые ложки сливочного) или жир мяса и птицы (вместо каждой ложки растительного масла – 3 столовых ложки жира) – его следует мелко порезать и разогреть на сковороде.
– Если используется нежирное мясо, можно придать котлетам сочности, добавив немного рубленного сала в фарш.
– Лук в котлетный фарш можно измельчить в мясорубке, порубить, натереть на тёрке и затем взбить в блендере. Считается, что котлеты с измельчённым в блендере луком – более мягкие и воздушные за счёт воздуха, напитавшего лук при взбивании.

О хранении и не только

Готовые котлеты хранить в холодильнике 3-4 дня, для длительного хранения котлеты убирают в морозилку. Там они могут храниться в течение нескольких месяцев. Однако, если вы однажды заморозили и разморозили котлеты – не замораживайте их больше, жарьте.
– В качестве панировки для котлет можно использовать, помимо муки, панировочные сухари, измельчённые овсяные хлопья, кунжут, молотые грецкие орехи или манку. Оставшуюся от жарки котлет панировку, как правило, нельзя использовать для чего-то другого и остатки придётся выбросить. Часть панировки можно использовать, последнюю партию котлет высыпав на необжаренную сторону котлет. Эти котлеты будут с более выраженной корочкой.
– Средний вес котлеты – 50-55 грамм, когда она пожарится, уменьшится до 40-45 грамм.
– Миску из-под котлетного фарша необходимо залить холодной водой, оставить на пару минут, затем поскоблить ложкой и слить воду не в раковину, иначе будет засор.

Как жарить котлеты-полуфабрикаты

Замороженные котлеты, купленные в магазине и являющиеся полуфабрикатами, необходимо, не размораживая, выложить на раскаленную, политую маслом сковороду. Обжаривать на среднем огне без крышки по c каждой стороны до золотистой корочки, затем добавить пару столовых ложек воды, накрыть сковородку крышкой и жарить ещё .

Как жарить котлеты по-киевски

Продукты
Куриные грудки – 4 штуки
Сливочное масло – 100 грамм
Куриные яйца – 4 штуки
Панировочные сухари – 4 столовые ложки
Петрушка – 1 средний пучок
Соль и перец – по вкусу
Лимонный сок – от 1 лимона
Подсолнечное масло – 2 стакана

Как жарить котлеты по-киевски на сковородке
1. Размягчить масло при комнатной темпетаруре, перемешать его с рубленной петрушкой, солью (1 чайная ложка) и соком лимона, скатать в колбаску и отправить в холодильник до застывания.
2. С куриной грудки снять кожу, срезать с крылышка мясо так, чтобы кость до сустава была абсолютно голой.
3. Разделить грудку на 2 неравные части и из малой части удалить белое сухожилие.
4. Малое и большое филе разрезать вдоль до половины.
5. Малое филе отбить, посолить и поперчить, вложить часть застывшего сливочного масла, плотно завернуть.
6. Свёрнутое малое филе обернуть большим куриным филе, плотно завернуть. Должна получиться форма еловой шишки.
7. Чтобы котлета по-киевски не потеряла форму, можно проткнуть её зубочистками (только не забудьте их удалить перед подачей!).
8. Взбить куриные яйца, посолить (1 чайная ложка) и перемешать.
9. В глубокую сковородку налить масло, поставить на средний огонь и прогреть.
10. Обвалять каждую котлету в яйце.
11. Обвалять каждую котлету в панировочных сухарях, затем снова в яйце и сухарях.
12. Выложить котлету по-киевски на сковородку, затем другие котлеты тоже запанировать и выложить в масло.
13. Обжаривать котлеты по-киевски на сильном огне, затем повернуть котлеты и жарить ещё .
Полуфабрикаты котлет по-киевски жарить на среднем огне, периодически переворачивая, и затем с добавлением воды – без крышки на сковороде.

Как правильно и вкусно необходимо готовить мясные полуфабрикаты различными способами? Сколько времени готовятся котлеты-полуфабрикаты?

Полуфабрикаты являются незаменимыми продуктами для тех, у кого попросту не хватает времени на готовку. Полуфабрикаты могут быть домашними или магазинными. Конечно, более полезными и вкусными считаются домашние полуфабрикаты. При покупке же магазинных заготовок необходимо обращать внимание на их состав и внешний вид. А вот как готовить такие продукты? На этот вопрос попытается найти ответ данная статья.

Нужно ли размораживать котлеты полуфабрикаты перед жаркой?

  • Конечно, можно попробовать разморозить полуфабрикатные котлеты природным путем или в микроволновке. Но такая процедура зачастую приводит к потере формы продукта. Дело в том, что в процессе разморозки из полуфабрикатов начинает выходить вся влага, и котлеты попросту разваливаются. В некоторых случаях размороженные котлеты превращаются обратно в фарш.
  • Именно потому кулинары рекомендуют не размораживать полуфабрикаты, а отправлять их сразу же на сковороду в большое количество горячего масла.
  • При этом, стоит обратить внимание на все ту же влагу, выделяемую таящими котлетами — на сковороде она будет провоцировать появление брызг масла.

Как правильно жарить замороженные котлеты полуфабрикаты на сковороде, в духовке, микроволновке, мультиварке: советы



При приготовлении полуфабрикатных котлет будь то на сковороде под крышкой, в духовке, микроволновке или мультиварке, их все равно предварительно рекомендуется обжарить с двух сторон на сковороде.

Обратите внимание! Многие люди категорически против жареной пищи, и это правильно. Но тут есть один нюанс. Жареная пища становится вредной лишь тогда, когда масло, на котором она жарится, превращается в канцероген. Мало кто знает о том, что масло становится канцерогенным лишь спустя 10 минут после жарки. Потому, если поджарить любой продукт на свежем масле до 10 минут, никакого вреда подобная еда не причинит.

Довести блюдо до готовности после обжарки можно путем заливки его подливой и тушения на сковороде под крышкой, в духовке, мультиварке. Конечно же, это правило касается лишь домашних полуфабрикатов, приготовленных только из полезных и проверенных продуктов.



  • Жарить замороженные котлеты на сковороде нужно уметь — масло должно быть достаточно горячим, а сковорода иметь толстое дно и не давать продуктам пригорать.
  • Для того чтобы полуфабрикатные котлеты не пригорали ко дну сковороды, они должны быть хорошо запанированы. При этом, панировка должна быть «родная», то бишь сделанная еще на стадии приготовления полуфабрикатов. Если сделать панировку уже после заморозки котлет, ничего хорошего из этого не выйдет.
  • Добавлять в заморозку соль, перец или специи не нужно, так как в процессе приготовления в них и так кладут достаточное их количество.
  • Также при жарке котлет важна интенсивность пламени на плите. Огонь должен быть средним. Сильное пламя приведет к пригоранию котлет к сковороде и не прожаренности внутри, а маленькое — к их сухости.

Как вкусно, на каком масле пожарить покупные замороженные мясные котлеты, по-киевски, куриные, рыбные, шницель, зразы?



  • Что касается выбора масла, на котором лучше всего поджарить замороженные мясные полуфабрикаты, то тут не все так просто.
  • Мясные котлеты можно жарить на подсолнечном масле или топленом жире.
  • Котлета по-киевски жарится только на сливочном масле, иначе будет испорчен вкус ее начинки.
  • Куриные котлеты разрешается жарить на сливочном или подсолнечном масле.
  • Рыбные полуфабрикаты получаются вкуснее на рафинированном оливковом или подсолнечном масле.
  • Шницель необходимо обжаривать в большом количестве сливочного или растительного масла.
  • Зразы можно жарить, как на растительном, так и на сливочном масле.

Как вкусно приготовить готовые, магазинные замороженные котлеты на пару?



Замороженные котлеты на пару можно готовить несколькими способами:

  • В дуршлаке над кипящей водой в кастрюле.
  • В пароварке.
  • В рукаве в духовке.

Для более насыщенного и пикантного вкуса полуфабрикаты желательно предварительно немного поджарить на сковороде, а лишь затем отправлять их «париться».



А вот для примера самый простой рецепт приготовления паровых замороженных котлет в пароварке без предварительной поджарки:

  • Заливаем в пароварку 1 л воды.
  • Устанавливаем в пароварке решетку.
  • Смазываем решетку растительным маслом (можно воспользоваться специальной силиконовой кисточкой).
  • Выкладываем на решетку котлеты (не размороженные).
  • Выставляем в пароварке режим «Пар» на 25 минут.
  • По истечении указанного времени вынимаем котлеты из пароварки.

Как вкусно приготовить замороженные котлеты полуфабрикаты в духовке с подливкой?



Ингредиенты:

  • Котлеты замороженные — 12 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Морковь — 2 шт.
  • Томатная паста — 2 ст.л.
  • Аджика — 1 ст.л.
  • Сахар
  • Перец черный молотый
  • Масло растительное

Алгоритм приготовления:

  • В сковороду наливаем растительное масло.
  • В разогретое масло выкладываем замороженные котлеты (размораживать не нужно).
  • Обжариваем полуфабрикаты буквально по 5 минут с каждой стороны.
  • Чистим лук и морковь.
  • Натираем их на крупной терке или режем мелко.
  • В другую сковороду наливаем растительное масло.
  • Обжариваем лук и морковь в масле.
  • Заливаем жареные овощи аджикой и томатной пастой.
  • Добавляем немного сахара, соли, перца и воды.
  • Тушим овощи в подливе.
  • В форму для запекания выкладываем котлеты и заливаем их подливой.
  • Отправляем форму в духовку на 20 минут при режиме в 200-220 градусов.

Сколько минут готовить замороженные мясные котлеты, по-киевски, куриные, рыбные, шницель, зразы на сковороде в духовке, микроволновке, мультиварке, на пару?



  • Во-первых, необходимо подчеркнуть тот факт, что замороженные котлеты рекомендуется готовить немного дольше, нежели свежие. Разница зачастую составляет около 10-15 минут.
  • Во-вторых, на время приготовления влияет состав котлет, их форма и размер.
  • В-третьих, время приготовления промышленных полуфабрикатов почти всегда указывается на упаковке, и отступать от данных цифр не стоит.
  • В не зависимости от способа приготовления полуфабрикатов на их готовность уходит, как минимум 20-30 минут.
  • Куриные, индюшиные и рыбные котлеты готовятся немного быстрее мясных.
  • К примеру, замороженным котлетам из индейки достаточно будет прожариться на сковороде около 4-5 минут с каждой стороны на сильном огне без тушения.
  • Куриные котлетки обычно жарятся 10-12 минут на среднем огне.
  • Свиные котлеты требуют обжарки по 5 минут с каждой стороны и тушения под крышкой около 15-20 минут.
  • Полуфабрикаты из говядины жарятся по 8-9 минут с каждой стороны, а рубленные — по 10-12 минут.

Как правильно готовить замороженные котлеты: Видео

Котлеты можно купить готовыми или сделать их из домашнего фарша и заморозить впрок. Вкусовые качества изделий сохранятся надолго, если вы не будете размораживать котлеты до того, как начнете их готовить. Оттаивание и последующее замерзание ухудшит вкус блюда.

Котлеты, жареные на сковороде

  1. Полуфабрикаты достаньте из морозилки заранее, чтобы они слегка оттаяли. Разогрейте в сковороде с толстым дном по 1 ст. ложке сливочного и растительного масла.
  2. Обваляйте котлеты в мелко истолченных панировочных сухарях и выложите на сковороду.
  3. Сначала помещайте изделия в центр, а через пару минут сдвигайте к краю сковороды. Когда одна сторона поджарится до румяной корочки, переверните котлеты деревянной лопаткой. Затем уменьшите огонь и доведите блюдо до готовности.
  4. Котлеты должны получиться румяными и сочными, не пересушенными. Подавайте их с салатом из свежих овощей, жареной картошкой и острым соусом.

Котлеты в томатном соусе

    Используйте домашние или покупные котлеты, а на гарнир подайте отварную гречку или картофельное пюре. Измельчите луковицу среднего размера и 2 зубчика чеснока. Выложите лук и чеснок на сковороду с растительным маслом и обжарьте до золотистого цвета. Натрите на крупной терке 1 крупную морковь и тоже поджарьте ее на масле.

    Обдайте кипятком 3-4 спелых помидора, снимите шкурку, мякоть мелко порубите и добавьте к овощам. Посолите смесь, всыпьте 0,5 ч. ложки сушеного базилика и розмарина, а также свежемолотый черный перец по вкусу. Помешивая, тушите овощной соус, пока морковь не станет мягкой.

    Котлеты (4-5 штук) выложите в жаропрочную форму, не размораживая. Залейте их томатным соусом, закройте форму крышкой и поместите в духовку, разогретую до 180оС.

    Готовьте котлеты около получаса, подавайте горячими, полив соусом.

Котлеты с сыром в духовке

  1. Из замороженных котлет можно сделать вкусное горячее блюдо, подходящее для воскресного обеда. Разогрейте в сковороде растительное масло и обжарьте в нем котлеты с обеих сторон до румяной корочки. Уложите их в плоскую форму.
  2. На каждую котлету положите тонкий пластик полутвердого сыра и кружок свежего помидора.
  3. Поставьте блюдо в духовку, нагретую до 200оС, и пеките до готовности.
  4. Подавайте котлеты, уложив их на промытые и обсушенные салатные листья. Отдельно подайте картофель фри и домашний томатный соус с чесноком и зеленью.

Котлеты с грибами в сметане

    Измельчите луковицу и поджарьте ее в небольшом количестве топленого масла.

    Добавьте 200 г тонко нарезанных шампиньонов и, помешивая, жарьте все еще несколько минут.

    На отдельной сковороде обжарьте 4 замороженные котлеты до румяной корочки. Выложите их к грибам и луку.

    В отдельной емкости смешайте 1 стакан сметаны с солью и свежемолотым черным перцем. Залейте смесью котлеты, закройте сковороду крышкой и тушите до готовности.

    Подавайте с макаронами или отварным рисом.

В будние дни часто не хватает времени на приготовление сложных обедов, поэтому приходится использовать заготовки. Очень выручают замороженные впрок продукты. Хорошо, если есть домашние, если же нет, используем покупные. Итак, расскажем, как жарить замороженные котлеты.

Самая распространенная ошибка – многие размораживают полуфабрикат в микроволновке, потому что не знают, как правильно жарить замороженные котлеты. В результате продукт теряет форму, что называется, раскисают, из-за чего их потом сложно жарить, они пристают к сковороде или превращаются в малоаппетитное месиво. Именно поэтому важно учесть некоторые моменты.

  1. Замороженные котлеты всегда готовят со специями, поэтому не стоит их солить в процессе обжарки. Если соли недостаточно, всегда можно посолить за едой.
  2. Замороженные котлеты жарятся медленнее свежих, поэтому, если на упаковке не указано, сколько жарить замороженные котлеты, дайте им потомиться минут по 10 с каждой стороны, а затем осторожно проткните шпажкой. Вытекающий сок у готовых котлет будет прозрачным.
  3. Иногда встает вопрос, как жарить замороженные котлеты на сковороде, чтобы они не прилипали. Ответ прост: многое зависит от вида котлет и от сковороды. Если в своей сковороде вы уверены, выбирайте правильный полуфабрикат: котлетки должны быть одной формы, одинакового размера, на них должно быть достаточное количество панировки (именно не запанированные в сухариках котлеты обычно и пригорают, а панировать замороженный полуфабрикат бессмысленно).
  4. Опускать котлеты (опять же, чтобы не пригорели) надо в хорошо прогретое масло (когда появится легкий дымок).
  5. Если не знаете, на каком масле жарить замороженные котлеты, не думайте долго, берите то, что под рукой. Правда, есть тонкости. жарят только на сливочном масле, а

При нынешнем темпе жизни хозяек частенько выручают полуфабрикаты. Если купить их не проблема, то как быстро пожарить котлеты на сковороде, если это уже замороженные полуфабрикаты, знают далеко не все…

Как правило, в магазинах продаются уже готовые котлеты, и они бывают разных видов. Есть круглые, овальные, в панировке. Как правильно пожарить их на сковороде, нужно ли размораживать замороженные котлеты, и на чём их жарить, мы сейчас поговорим.

Как правильно пожарить на сковороде полуфабрикаты?

Следует знать, что готовые замороженные котлеты уже имеют в своём составе всё, что нужно. Это можно прочесть на упаковке и не беспокоиться, что там нет соли или перца. В связи с этим котлетам не нужна дополнительная обработка или наполнители. Размораживать полуфабрикаты нельзя ни в коем случае. Они расползутся в кучку фарша, и пожарить их после этого будет крайне затруднительно.

Чтобы пожарить на сковороде полуфабрикаты замороженные, нужно выбирать сковородку с толстым дном или антипригарным покрытием.

Для жарки используется рафинированное растительное масло (см. какое масло лучше для жарки), за исключением куриных котлет. Чтобы пожарить вкусные полуфабрикаты куриные котлеты на сковороде, нужно исключительно сливочное масло. На растительном масле их тоже можно жарить, но вкус будет не такой нежный.

Налейте масло в сковороду, и разогрейте его. Масло должно быть очень горячим, чтобы при жарке котлета сразу взялась корочкой, и непросто таяла на сковороде. Быстро, в течение 3–5 минут обжарьте котлеты с обеих сторон до появления корочки, затем уменьшите огонь, и накройте сковороду крышкой. Сверху котлеты обжарились, но внутри они всё ещё сырые и едва оттаяли. Томите котлеты под крышкой ещё 10 минут, после чего откройте крышку и проткните одну котлетку вилкой. Если из неё потёк прозрачный и ароматный сок, значит, котлеты готовы, и их можно снимать со сковороды.

Иногда котлеты подгорают, и это происходит из-за неподходящей сковороды или отсутствия панировки. Если сковороду можно заменить или уменьшить огонь при жарке, то с панировкой ничего не сделаешь. Уже готовые и замороженные котлеты бесполезно панировать, и всё это следует предусмотреть при покупке котлет, или при их приготовлении, перед заморозкой.

При жарке замороженных котлет полуфабрикатов торопиться не стоит. Если котлеты будут полусырыми, то вы рискуете получить отравление, даже несмотря на то, что сами котлеты качественные.

Внимательно читайте состав котлет на упаковке, и если вас не пугает в их составе соя или транс-жиры, то можете смело брать котлеты полуфабрикаты в магазине.

Как пожарить котлеты-полуфабрикаты на сковороде? Нужно ли размораживать

Домашние котлетки с гарниром – мечта голодного и уставшего человека, но, когда на их приготовление времени нет, полезно знать, как пожарить котлеты-полуфабрикаты на сковороде. Купленные в магазине замороженные котлеты необязательно размораживать, томясь в ожидании, их можно готовить сразу же. Некоторые виды этих полуфабрикатов, например, сделанные из рыбы, вообще, лучше готовить в замороженном виде.

Бросить на горячую сковородку мясной продукт и дождаться, пока он приготовится – много ума не нужно, но этот способ для самых ленивых. Любителям вкусно поесть пригодится рецепт того, как вкусно пожарить котлеты на сковороде полуфабрикаты, ведь даже они могут порадовать наши вкусовые рецепторы при правильной подаче.

Кстати, замороженные полуфабрикаты не рекомендуют жарить в духовке, как иногда делают многие хозяйки. Этот способ хорош только для домашних котлет из свежего, тёплого фарша. В данном случае запаситесь сковородкой и рафинированным растительным маслом.

Нужно ли размораживать котлеты-полуфабрикаты перед жаркой


Те, кто нечасто использует мясные полуфабрикаты из фарша, могут озадачиться вопросом – нужно ли их размораживать перед приготовлением. Ответ вас удивит – их можно готовить в обоих состояниях. Даже вынутые из морозилки, котлеты подходят для немедленного приготовления.

Впрочем, если есть время и желание, котлеты можно оставить на нижней полке холодильника на ночь и утром подать к столу приготовленными, или же, уходя на работу, оставить их для размораживания, а приготовить на обед или ужин. Но это делать необязательно.

Рыбные котлеты даже рекомендуется жарить в холодном виде, чтобы они не потеряли форму и сохранили сочность. Пожаренные таким образом, они получатся более нежными и вкусными. Не забудьте запастись сковородкой и крышкой – она пригодится, чтобы довести продукт до нужной кондиции.

Как правильно пожарить котлеты-полуфабрикаты на сковороде


Как жарить котлеты-полуфабрикаты на сковороде? Так же, как и домашние, здесь нет особых сложностей.

💛 Нужно разогреть сковородку с растительным маслом или животным жиром – кто как любит.

💛 Узнать степень нагрева можно, бросив в масло крошку хлеба. Если она начинает шипеть, а вокруг появляются пузырьки воздуха – фритюр готов к работе.

💛 Лучше загодя доставать котлеты перед жаркой, хотя бы за 10-15 минут. Это время необходимо для того, чтобы они отделились друг от друга.

💛 Далее, котлеты плотно укладывают на сковородку и накрывают крышкой. Жарить можно при температуре 280-320 градусов. Из-за того, что продукт внутри холодный, он нейтрализует часть нагрева, и масло становится менее горячим, чем в обычных условиях.

💛 На обжарку каждой стороны требуется около десяти минут. Подрумянив блюдо, с одной стороны, его переворачивают на другую.

💛 Когда обе стороны приобретают аппетитный румяный вид, мощность плитки убавляют и оставляют котлеты в таком виде ещё примерно на четверть часа. Это время необходимо для завершения процессов внутри котлет.

Сколько жарить котлеты на сковороде полуфабрикаты, зависит от степени их заморозки. Чем они холоднее, тем больше времени потребуется на приготовление. В целом они жарятся дольше, чем обычные мясные продукты, в силу своего состояния. Обычно на приготовление одной сковороды уходит около получаса – по 10 минут на каждую сторону и четверть часа на то, чтобы дать им дойти до готовности под крышкой.

Как пожарить рыбные котлеты-полуфабрикаты на сковороде


Другой вопрос – как пожарить магазинные рыбные котлеты на сковороде. Рыба требует внимательного отношения, а речная, нуждается в длительной термической обработке. На приготовление блюда может уйти 40-50 минут.

Котлеты также обжаривают с двух сторон по 10 минут, а затем оставляют под крышкой на малой мощности, до полного приготовления. Котлеты из щуки и других видов речных рыб после жарки должны быть серого цвета внутри, а лососёвые – розовыми.

Есть маленькая хитрость, как жарить рыбные котлеты-полуфабрикаты, чтобы они получились ароматными и аппетитными. Перед тем как опустить их во фритюр, кулинары рекомендуют поджарить там немного лука и вынуть его после того, как масло впитает его аромат. Поджаренные в «луковом масле» котлеты имеют более приятный вкус и меньше отдают рыбой.

Впрочем, этот способ хорош и для мясных котлет, особенно если вам не нравится присутствие лука в готовом блюде. Имея такое масло в запасе, можно вообще не добавлять порезанный лук в котлеты и другие блюда, которые будут поджариваться на сковороде. Луковым маслом можно запастись заранее и хранить его в холодильнике. Бутылка такого фритюра может спокойно стоять целый месяц в дверце холодильника, не утрачивая своих свойств.

Как жарить куриные котлеты-полуфабрикаты на сковороде


Не менее важный вопрос – как пожарить куриные котлеты на сковороде полуфабрикаты, ведь мясо птицы может быть суховатым, а приготовленные в промышленных условиях котлеты едва ли могут похвастаться дополнительными ингредиентами для сочности, которые обычно добавляют хозяйки.

В этом случае пригодится способ жарки в замороженном виде. Котлеты просто выкладывают на нагретую с маслом сковороду и обжаривают с двух сторон, а после оставляют под крышкой ещё на некоторое время. Так они лучше сохранят сочность, и влага не успеет испариться.

Как пожарить котлеты на сковороде полуфабрикаты замороженные – Здоровое питание

Готовые замороженные продукты, которые остается только бросить на плиту и доготовить – это настоящее спасение, когда времени на долгую готовку просто не остается, а накормить семью нужно. Мы расскажем, как жарить котлеты-полуфабрикаты на сковороде, чтобы они ничем не отличались от домашних – сочных, вкусных и ароматных. А также научим правильно выбирать продукт, чтобы он приносил вашим домашним одну пользу и был максимально безопасным для здоровья.

Как правильно выбирать замороженные котлетки

Давно прошли те времена, когда полуфабрикатами называли продукты сомнительного качества, напичканные химическими красителями и консервантами. Ныне замороженные котлеты практически ничем не уступают домашним, если, конечно, правильно их выбирать.

  • Высококлассный продукт из мясного фарша действительно и по виду, и по вкусу мало чем будет отличаться от тех котлет, что вы делаете сами – просто эти продаются уже сформированными и замороженными.
  • Обязательно обращайте внимание на состав замороженных котлет в супермаркете. Качественный продукт не будет содержать ничего в своем составе, кроме натуральных компонентов – лука, мяса, специй и пряностей. Потому, что в замороженном виде фарш не нуждается ни в каких добавках, он и без того отлично хранится.

  • Изучите срок хранения продукта. Замороженные котлеты из натурального мяса не будут храниться вечность – их срок реализации не так уж долог и обычно не превышает 3-5 месяцев, полгода – это максимум для такого блюда. Все, что хранится дольше – это ненатуральный и сомнительный полуфабрикат.
  • Цена тоже имеет значение. Натуральные котлеты не могут стоить слишком дешево – в их основу входит мясо, а оно имеет свою цену. Потому не покупайте слишком дешевые замороженные битки, чтобы не нарваться на блюдо, которое вполне может навредить вашему здоровью.

к содержанию ↑

Размораживать ли котлеты из магазина перед жаркой

Мясные полуфабрикаты обыкновенно готовят прямо замороженными, в таком виде и отправляя их в сковороду, поэтому размораживать котлетки перед жаркой не нужно.

Если на упаковке не указано обратного, то котлеты можно жарить сразу же из морозильной камеры, никакой предварительной обработки продукт не требует, этим он и удобен.

Сколько времени жарить полуфабрикаты на сковороде

Замороженные полуфабрикатные котлетки готовят точно так же, как и обычные битки из свежего мяса, никакой особенной технологии здесь не требуется. В среднем на прожарку стандартных котлеток у вас уйдет от 15 до 20 минуток.

Плоские и широкие битки (как для бургеров) готовятся несколько меньше, их будет достаточно подержать на сковороде по 5-6 минут с каждой стороны.

А вот круглые котлетки, фрикадели, придется, напротив, пожарить подольше, чтобы они как следует пропеклись внутри. Для этого их стоит потушить под крышкой после обжарки.

Как правильно жарить полуфабрикаты на сковородке

  1. Вынимаем котлетки из упаковки – столько, чтобы хватило всем, кого мы планируем накормить. Обыкновенно средних по размеру котлеток требуется 2-3 штуки на одну порцию.
  2. Ставим на плиту сковородку с достаточно толстым дном. Хорошенько прокаливаем ее на огне, а затем наливаем немного масла (меньше, чем для жарки домашних битков).
  3. Когда масло начнет кипеть, выставляем средний огонь и отправляем котлеты в сковородку так, чтобы они не прикасались друг к дружке своими боками, иначе они начнут таять и намертво слипнутся между собой.
  4. Обжариваем битки с одной стороны, а затем – с другой. На это у нас уйдет около 3 минут – по 1,5 с каждой стороны.
  5. Затем накрываем полуфабрикаты крышкой и убавляем огонь, чтобы фарш как следует пропекся внутри.
  6. Если замечаем, что из котлеток выходит очень много влаги, то снимаем крышку и выпариваем ее на медленном огне.

Как пожарить магазинные котлеты на сковороде в сметане

Ингредиенты

  • Котлеты замороженные — 500 г + –
  • Лук репчатый — 1-2 шт. + –
  • Сметана — 1 банка + –
  • Петрушка — 1 пучок + –
  • Черный перец — по вкусу + –
  • Соль — по вкусу + –

Как сделать сытный обед из замороженных котлет

  1. В большой сковороде с толстым дном сперва обжарим лучок. Для этого раскалим сковороду на среднем огне, нальем немного масла.
  2. Луковицу очистим от шелухи и нарубим мелким кубиком. Ссыплем овощ в сковороду и обжарим до появления золотистого оттенка.
  3. Вынимаем зажарку и высыпаем ее в сметану. Туда же крошим очень мелко острым ножом промытую под проточной водой свежую зелень.
  4. В масле, где жарился лучок, подрумяниваем наши котлетки из супермаркета. Обжариваем их с каждой стороны по полторы минутки.
  5. Заправляем блюдо сметаной с зеленью и лучком, перчим, немного перемешиваем и накрываем крышкой.
  6. Тушим котлеты в сметанном соусе до готовности, изредка переворачивая их на другую сторону.

Таким же образом можно готовить биточки из магазина и в любимой подливе, в томатном соусе или даже в майонезе – выбор заправки остается на ваше усмотрение.

Также для улучшения вкуса блюда и придания ему большей сытности можно покрошить в сковороду обжаренные грибочки, свежий зеленый лучок.

Теперь вы знаете, как жарить котлеты-полуфабрикаты на сковороде и имеете для этого несколько рецептов – не бойтесь проявлять фантазию на кухне, чтоб радовать своим домашних новыми блюдами!

Подписка на портал «Твой Поваренок»

Для получения новых материалов (постов, статей, бесплатных инфопродуктов) укажите свое имя и электронную почту

Прежде чем говорить о способах жарки, имеет смысл ответить на вопрос, который задают многие хозяйки, впервые купившие замороженный котлетный полуфабрикат: «Нужно ли размораживать готовые котлеты?». На этот вопрос все кулинары отвечают однозначно – нет. При размораживании могут потерять форму, да и жарить их на сковороде будет труднее. К тому же, могут пострадать и вкусовые качества готового блюда, т.е. котлеты получатся не такими сочными, как могли бы быть.

Теперь надо определиться с маслом, на котором котлетки будут жариться. В большинстве случаев используется подсолнечное или оливковое рафинированное масло. Однако если в продукте присутствует свинина или, что маловероятно, баранина, то лучше взять для жарки масло топлёное. И лишь единственный вид котлет следует жарить на натуральном сливочном масле. Это котлеты по-киевски.

Что касается маргарина и спреда, то от них лучше отказаться. Поджарить котлеты можно и на этих жирах, но вкус готового блюда может измениться. Дело в том, что и спреды, и маргарины содержат множество вкусовых добавок. К тому же оба эти продукта не слишком полезны для человеческого организма.

Жарка замороженных котлет на сковороде. Общие рекомендации

Чтобы получить вкусные котлетки на обед или ужин, для начала нужно в чугунной или тефлоновой сковороде разогреть масло. Стоит помнить, что этот «ингредиент» должно полностью покрывать всю поверхность сковороды. Когда масло в достаточной степени прогреется, можно приступать к приготовлению блюда.

Котлеты достать из упаковки. Если на них есть иней, то аккуратно стереть его. При наличии панировки, удалять иней нужно ещё аккуратнее, чтобы не нарушить панировочный слой. Подготовленные полуфабрикаты осторожно выложить в разогретое масло. Стоит иметь ввиду, что масло может начать брызгаться. Выкладывать полуфабрикаты надо достаточно далеко друг от друга, чтобы было удобно переворачивать, поэтому если нужно приготовить достаточно большое количество котлеток, то лучше это сделать в несколько заходов.

Первичную обжарку лучше делать на среднем огне. Каждую сторону котлеток нужно обжарить 2-3 минуты. После этог

Как приготовить котлеты в мультиварке: рецепт классических котлет

Котлеты – это совершенно простое, быстрое и, несомненно, вкусное блюдо, которое любят большинство людей, особенно мужчин. Казалось бы, зачем жарить котлеты в мультиварке? Ведь их можно совершенно спокойно пожарить на сковороде. Можно, не спорю. Но и в приготовлении котлет в мультиварке тоже есть много плюсов! Во-первых, совсем скоро уже начинается дачный сезон, и многие из нас ждут, не дождутся, когда отправятся на любимую дачу сажать цветы и рассаду. Редко на какой даче есть газ, чаще всего в наличие имеется только электричество. И в этом случае, не забудьте захватить с собой палочку-выручалочку мультиварку. Именно в ней вы сможете пожарить вкусные котлетки для своих близких. Во-вторых, жарить котлеты в мультиварке можно не только на даче, но и дома. Мультиварка избавит вас от брызгов жира, разлетающихся в разные стороны, при жарении котлет на сковороде. Как ни старайся и сколько не убавляй огонь, все равно чистоту не сохранишь. А в мультиварке такой проблемы нет, высокие бортики чаши надежно защитят ваши стены и столы от жирных пятен. В-третьих, котлеты в мультиварке получаются очень вкусными, возможно благодаря тому, что они и жарятся, и парятся одновременно. Корочка получается хрустящей, а внутри котлеты сочные. И они замечательно прожариваются. Сегодня я буду готовить в мультиварке котлеты из говяжьего фарша.

Ингредиенты:

  • Фарш говяжий – 500 гр.
  • Лук зеленый – 1 пучок
  • Картофель – 1 шт.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Батон – 1 кусочек
  • Молоко – 0,5 стак.
  • Соль – 1 ст.л.
  • Перец черный молотый – 0,5 ч.л.
  • Масло растительное для жарки – по 2-3 ст.л. на партию котлет

Способ приготовления котлет в мультиварке

Говяжий фарш кладу в глубокую миску. Разбиваю туда куриное яйцо. Сырой картофель чищу и тру на мелкой терке. Добавляю к фаршу.

Батон замачиваю в молоке на 5 минут. В это время мелко нарезаю зеленый лук (его можно заменить обычным репчатым луком), добавляю к фаршу.
Размякший батон разминаю руками и тоже добавляю в миску с фаршем. Всыпаю туда соль и черный молотый перец.

Тщательно вымешиваю фарш руками.

В чашу мультиварки вливаю растительное масло, ставлю чашу в мультиварку и включаю режим Выпечка на 50 минут. Вообще в моей мультиварке есть режим Жарка, но руководство по эксплуатации не рекомендует готовить в этом режиме более 1 часа без перерыва. А поскольку я жарила котлеты в две партии, у меня ушло по времени больше часа, поэтому я и пользовалась режимом Выпечка.
Итак, включаю режим Выпечка, время приготовления 50 минут, даю пару минут мультиварке нагреться. Формирую котлеты и аккуратно укладываю их на дно чаши.

Котлеты жарю под закрытой крышкой чаши, переворачивая их на другую сторону, каждые 10-15 минут.

Если вдруг понимаете, что котлеты начинают подгорать – можно добавить немного воды. Я не добавляла, у меня такой проблемы не возникло. Получилась замечательная румяная корочка.

Я жарила по 5 котлет за раз, но вообще в чашу, объемом 5 литров, вполне уместится одновременно 7-8 котлет. Переворачивать котлеты достаточно легко и удобно лопаткой. Я немного переживала, что говяжьи котлеты получатся жестковатыми, но они получились достаточно мягкими и сочными, в самый раз. Вот и все.

Котлеты готовы, можно посыпать их зеленью с чесноком и подавать. Приятного аппетита!

Котлеты приготовлены в мультиварке Redmond RMC-M20.

Жареные куриные котлеты – TeaWea – Куриная грудка

Свежие клецки с пастой

Маффины с кабачками

Источник: Моя мама о 1970-х

Котлеты жареные куриные 2 штуки на тарелке

Котлеты жареные куриные – Традиция

Меня не волнует, что вы скажете, жарить еду – это талант и искусство. Результаты часто могут быть мокрыми, тяжелыми и оставлять чувство отвратительности после еды. Я сам боролся с успехом жарки.Я пыталась и пыталась годами, слишком горда, чтобы просить совета у мамы. Пока я не сделал … тогда этот рецепт куриных жареных котлет соединился воедино. Эти котлеты в моем доме очень популярны! Это гарантия, что это будет блюдо, которое запрошено специально для дня рождения почти на каждый день рождения! Но я не могу ограничиться только днем ​​рождения. Я приготовлю этот особенный обед в любом случае, если смогу. Да, это трудозатратно и требует значительных затрат на очистку, но оно того стоит!

Я думаю, что метод моей мамы – главная причина, по которой они такие вкусные.На рисунках ниже вы увидите, что это четырехэтапный процесс. Начиная с яичного соуса, заканчивая мучным соусом, затем снова яичным соусом и заканчивая панировочными сухарями. Таким образом, покрытие хорошо и плотно запечатывается, не отслаивается во время жарки и не становится мокрым. Я думаю, что мы все испытали один или оба этих результата. Конечно, если бы моя мама когда-нибудь открыла ресторан, это было бы одним из ее самых больших успехов в меню.

Жареные куриные котлеты

Лучший хрустящий способ жарки куриных котлет! Наслаждаться.Общее время 1 час 30 минут
  • 8 средних куриных грудок без костей, это даст около 3 жареных котлет на человека
  • На 6 средних яиц больше, если вы жарите много мяса
  • 1 стакан молока, необязательно, чтобы сэкономить на яйцах
  • 1 стакан муки
  • 2 стаканов панировочных сухарей
  • 3 стакана рапсового или подсолнечного масла, ищите высокотемпературное масло, чтобы избежать токсичности
  • соль и перец
жидкое тесто
  • Приготовьте 2 тарелки, одну для небеленой муки, одну для панировочных сухарей

  • В миске смешайте необходимое количество яиц и молока (необязательно).Это ваша база, поэтому вам не нужно будет экономить на яйцах. (Остаток смеси можно просто обжарить в горячем масле)

Вам нужно будет заменить масло, когда оно начнет наполняться мусором, просто вылейте горячее масло в кофейную или стеклянную банку, которая будет переработана после использования. Готовые котлеты пока будете жарить в теплой духовке, храните на блюде. Подаем их с пюре и горохом.

Постоянная ссылка на статью: https: // www.teawea.com/fried-chicken-cutlets/

Самые вкусные сапоги в Киеве: пошаговый рецепт приготовления с фото. Котлеты в Киеве

Так оно и должно выглядеть в контексте правильно оформленного – тонкая хрустящая панировка, сочная куриная грудка и внутренняя полость, из которой льется ароматное масло – очень вкусно! Эта сочная котлета многим знакома, жаль, что в настоящее время она превратилась в обычный фаст-фуд, потеряв изысканность и незабываемый вкус. То, что нам предлагает пищевая промышленность в виде замороженных полуфабрикатов, не идет ни в какое сравнение с котлетой , приготовленной на домашней кухне своими руками.Процесс приготовления котенка в Киеве не простой и требует некоторой подготовки, но Результат стоит .

Вам понадобится:
  • перец черный молотый
  • масло сливочное 100 гр
  • яйцо 2 шт
  • муки 2 ст.
  • хлеб Сухари 1 Стакан

Классический котлет в Киеве готовят из куриной грудки, которую обертывают сливочным маслом. Напильник кладут на косточку от крыла, поэтому внешне такая лепешка очень похожа на куриную ножку.Впервые до этого подумал киевский ресторатор, так в его названии значится чудесный город Киев. Приступая к кулинарии, добиться качественного результата с первого раза практически невозможно – из него сложно сформировать масляный торт с жаркой, а тем более оформить на косточке. Но не отчаивайтесь, можно прибегнуть к небольшим хитростям и все получится.

Во-первых, кость не требуется – это утешительная новость.А во-вторых, нужно позаботиться о начинке для котлета – масло , можно даже за несколько дней. Советую покупать натуральное сливочное масло 80-82,5% – это вроде бы невидимый ингредиент играет решающую роль в приготовлении. Только настоящее сливочное масло придаст котлу в Киеве незабываемый вкус, сочность и аромат.

Пошаговый фото рецепт:

Масло порезать на 4 штуки , разложить на тарелке, чтобы они не прилипали и отправить в морозилку для приготовления Хорошо заморозить – Это основная хитрость – замороженное масло во время жарки будет таять медленнее, не будет начинать варить внутри котлеты и стремиться вырваться наружу.По желанию кусочки масла можно сделать более округлыми Если есть время, говорите. Я использовал масло с зеленью , но это необязательно. Как приготовить такое масло смотри →


Совет:
Когда я готовлю филе из куриных грудок, отрезаю так называемую стрелку – небольшую часть – она ​​всегда мешает. Кстати, именно эту небольшую часть используют в классических котлетах в Киеве – заворачивают в нее кость и уже эту «конструкцию» заворачивают в большое филе.Но, раз уж мы решили облегчить процесс, я его смело оборвал. Такие стрелки из четырех-пяти галтелей по весу соответствуют одной полной галтели.

Их можно приготовить из одной грудки, чтобы накормить всю семью.

Грудь разрез Пополас Не до конца.

Развернуть Обе стороны – получается большая, тонкая деталь.

Положите филе в упаковку, чтобы брызги не разлетались во все стороны, а открыть .Сделайте это со всей грудью.

Рубленое филе Посолить, поперчить, завернуть в замороженное масло и сформировать котлеты .

Приготовить панировку: Немного разбудить яйца , разлить по разным контейнерам муки и панировочные сухари .

Котлет Наблюдать в муке , окунуть в яйца и Наблюдать в панировочных сухарях . Для прочности панировки повторите весь процесс еще раз: мука, яйцо, сухарики.

Формованные котлеты извлекаются в морозильную камеру на 15-20 минут .

Жаркое Котлеты в Киеве в большом количестве на растительном масле Во фритюрнице или на глубокой сковороде. Также можно жарить и обычным способом, но для этого потребуется больше времени, а более длительный нагрев грозит льющимся маслом, которое превратит наши необычные котлеты в обычные, а нам этого совсем не хочется. Так много приближающегося и ступенчатого! Поэтому масло не жалейте и согрейте его.В достаточно горячем масле котлеты обжариваются всего 5-7 минут . Переверните котлету в процессе жарки так, чтобы она скручивалась со всех сторон.

Ну и вот результат! В идеале: Тонкая хрустящая панировка, нежное сочное мясо и ароматное тающее масло! Очистить сливочное масло внутри котлет – это блюда из изюма. Соединяясь с соком куриного мяса, образует восхитительный соус. Так что я хочу отсосать ему каждый кусок!

Вам понадобится:

  • куриное филе 800 гр (4 грудки)
  • перец черный молотый
  • масло сливочное 100 гр
  • яйцо 2 шт
  • муки 2 ст.
  • хлеб Сухари 1 Стакан
  • Масло для жарки растительное 0,5 л

Куришная куриная грудка вдоль пополам еще не до конца.
Раскройте филе и уберите.
Приготовить, поперчить и обернуть в него кусочек замороженного масла (25 гр).
Котлеты сформировать из муки, окунуть во взбитые яйца, разрезать в панировочных сухарях.
Для прочности повторить процесс: мука, яйца, сухарики.
Обжарить котлеты в большом количестве на горячем растительном масле 5-7 минут.
Переверните в процессе жарки, чтобы котлета была скручена со всех сторон.

Классический рецепт приготовления: куриное филе, предварительно отделенное и приправленное специями и маслом. Затем мясо складывают в рулет, паникуют в панировочных сухарях и обжаривают до готовности. Для эффектного питания в ресторанах или к праздничному столу повара заворачивают в костяное филе, чтобы торт получился «на ножке». Чтобы ваши кулинарные старания были максимально успешными, при приготовлении используйте несколько хитростей.

Правильное приготовление филе


Купите в магазине куриное мясо, не содержащее костей.Разделите его на небольшие прямоугольные кусочки длиной 5-7 см. Толщина филе должна составлять 1-2 см, поэтому не режьте его тонкими пластиками, иначе коржи будут сухими. Пусть молоток немного отведет с двух сторон, после этого его толщина станет меньше, но периметр увеличится. Но только не переборщите: при сильном измельчении волокон форма потеряется.

Внимание!

Филе патрона оберните пленкой, тогда котлеты вам будет удобно завернуть.

Сливочная начинка по Киевской диете


Самая вкусная часть котлеты, конечно же, внутри.Возьмите качественное масло, произведенное из натуральных сливок. Добавьте к нему мелко нарезанную зелень, подойдут укроп, петрушка, зеленый лук. Можно использовать как сушеные сорняки, так и свежие, аромат будет стоять потрясающе.

Масло можно смешать с зеленью двумя способами:

  • сварить кусок прямо в толченые специи и затянуть в филе;
  • зелень перебить маслом с пробкой, колбаски раскатать пищевой пленкой и выложить начинку на филе.

Для аромата добавьте измельченный зубчик чеснока.Немного засыпать начинкой, чтобы она не таяла в руках.

Как формировать котлеты


При неправильном формовании весь сок обнаруживается при жарке, в результате филе будет сухим и излишне замороженным. Поэтому поместите начинку в середину, затем закройте ее вторым куском филейной части, но меньшего размера и заверните так же, как капусту. Форма готовых коржей должна получиться красивой и слегка вытянутой. Если у вас большие слои мяса, то после закладки начинки скатайте их вниз, предварительно просвив края внутрь.Это предотвратит вытекание масла во время жарки.

Практически готовые полуфабрикаты. Оберните пищевой пленкой, аккуратно сложите на сотнях и уберите в морозилку примерно на 10 минут. Это время нужно для того, чтобы мясо приобрело хорошую форму, и оно вам легче прожарилось.

Постельный микс


Ну что за лепешки в Киеве без хрустящей корочки? Самая вкусная смесь для этого – яйца, мука и сухарики. Мука предварительно пропущена через сито, тогда она будет воздушной.Подготовьте 3 разных тарелки с указанным содержимым. Котлеты поочередно превращаются сначала в муку, затем во взбитую массу, а на последнем этапе – в сухари. Порядок лучше оставить такой, но не морочить голову заново.

Внимание!

Перед панировкой промокните филе бумажными полотенцами от лишней влаги.

Как жарить сапоги в Киеве

Для того, чтобы полуфабрикаты хорошо прожарились, потребуется большая сковорода с высоким бортиком и растительное масло.Разогрейте его на сковороде, обильно полейте, примерно на 1-2 сантиметра выше уровня дна. Когда сковорода с маслом нагреется, аккуратно сложите котлеты. Не кладите их слишком туго, это затруднит переворачивание котлета.

Никогда не используйте маргарин, дешевое масло, так как котлеты будут пригорать, а вред готовым блюдам только добавит. Жарить котлеты 10-12 минут. Когда они будут обсыпаны со всех сторон, выложить смазанную маслом форму для запекания. Духовку разогрейте до 180 градусов и установите форму с содержимым.Пожалуйста, обращайтесь к блюду в течение 15-20 минут.

В целях экономии времени современные хостесс не склонны к покупке полуфабрикатов в супермаркете или приготовлению пищи. Замороженные сапоги в Киеве пользуются большим спросом. Решила провести кулинарный эксперимент, купив котлеты-полуфабрикаты и приготовив их на ужин.

Я попробовал три разных способа приготовить замороженный котел в Киеве.

1. Обычная замороженная жарка на сковороде – не совсем удачный вариант.Котлеты на улице очень сильно прожарились. Масло потекло, а средняя долго оставалась холодной.

2. Хлебные полуфабрикаты оказались слегка подсушенными.

3. Самый вкусный способ приготовления – это запекание, а затем запекание в духовке. Если дочитать рецепт до конца, узнайте, как вкусно пожарить котлеты в киевских полуфабрикатах.

Итак, возьмем полуфабрикаты и растительное масло. Кроме того, нам потребуются сковорода с толстым дном, небольшой противень и лист фольги.

Приготовим замороженные котлеты. Разложите на ровной поверхности. Котлеты нужно немного разморозить при комнатной температуре.

Хорошо разогретая сковорода. Влить растительное масло. Масло необходимо разделить. Выкладываем полуфабрикаты в кипящее масло. При необходимости изгибы можно регулировать между ладонями.

Котлеты быстро насыпают снизу.

Осторожно переверните лопату и запекайте с другой стороны. Шла жарить не больше 5 минут.

Возьми гад с борта.Покрытая фольгой. На поднос выкладываем наши румяные котлеты. Их нужно довести до готовности в духовке при 230 ° С.

У меня горящий котенок в духовке 30 минут.

Кормим котлеты в Киеве любимым гарниром или овощами.


Сочная, нежная, вкусная Киевская Котлета! Популярность котлета в Киеве не знает кулинарных границ. Это блюдо готовят в столовых, кафе и ресторанах, причем не только славянского происхождения.Котлеты по-киевски продаются у французов и американцев, правда, уже в их национальных вариациях.

Сегодня у нас на обед – чисто русский котлет в Киеве на сковороде. Такие котлеты можно найти в обычных столовых. Готовится быстро, и получается очень нежно и сочно.

Товаров возьмем из списка.

Куриная грудка для котёнка в Киеве должна быть без кожи.

Грудку нужно нарезать тонкими плоскими кусочками. Отключите молоток с небольшими зазубринами или тыльной стороной.

Котлеты из грудки необходимо посолить с двух сторон. Посередине панели застывшего масла.

Предварительно сливочное масло необходимо смешать с тертым сыром, зеленью и солью.

Перемешать и выложить на пищевую пленку. Заверните его в колбасу и заморозьте, а затем нарежьте батончик.

Упакованы в мини-рулеты, придающие форму котлетам. Для удобства рекомендую смешать с водой.

Котлеты сначала вносят в взбитое вилкой куриное яйцо.

Котлеты в Киеве в панировке отправим за 10 минут в морозилку.

В это время раскалываем сковороду. Добавьте подсолнечное масло. Выложите котлеты по-киевски на сковороду. Вылить снизу на средний огонь.

Инвертировать и сразу убавить нагрев. Палец с другой стороны. Снимите крышку сковороды. Продолжаем жарить бутле по Киеву на закрытой сковороде не менее 20 минут. Режим отопления – от среднего до минимального.Котлеты не должны гореть, но должны быть румяными.

Костры на сковороде Котлеты в Киеве готовы к дегустации! Отдадим на праздничный стол в качестве основного горячего блюда. Добавлю свежую зелень и зеленый горошек.


Сочные и вкусные сапоги в Киеве отличаются от традиционных тем, что их готовят из фарша, а из куриного филе. Невероятно нежные ароматные котлеты внутри сливочного масла с различными добавками – зеленью, грибами, вареными яйцами и тертым сыром.В самых «правильных» котлетах к соску торчит куриная косточка, чтобы не обжечь руки. И, конечно же, самое главное, как научиться готовить котлеты в Киеве в домашних условиях, чтобы у них была поджаренная корочка и нежная сочная мякоть. Это вполне реально и не займет много времени. Давай попробуем!

Масло заливка для котлета в Киеве

Сначала делаем начинку, а потом занимаемся мясом – это одно из правил приготовления. Так как в основе начинки сливочное масло, достаньте его из холодильника и дайте повиснуть, пока оно не станет мягким.Для начинки лучше брать очень качественное масло 82,5% жирности: чем лучше масло, тем нежнее и вкуснее котлеты.

Не случайно масло для начинки называют зеленым – нам понадобится ароматная зелень. Укроп, петрушку, кинзу измельчить и смешать с маслом, добавить в землю тертый твердый сыр, посолить и сформировать густые сосиски. Лучше сделать это как можно быстрее, чтобы масло не начало таять. На 80 г масла возьмите 8 г сыра и жучок укропа – из этого количества продуктов у вас будет 4 сосиски.А можно просто нанести кусочки масла на измельченный укроп. Убираем зеленое масло в морозилку и делаем мясо.

Best Meat For Kiev Cottale – Куриная грудка

Сделайте котлеты из куриного филе, то есть из куриной грудки, а так как у курицы две грудки, то две котлеты подойдут. По этой причине они считаются деликатесом, ведь чтобы зажарить четыре, шесть, восемь подберезовиков, понадобится несколько цыплят. Однако сейчас куриную грудку можно легко купить в магазине, а если вы хотите приготовить классическую котлету с косточкой, придется покупать целую тушку.А теперь приготовим мясо для боле в Киеве, пошаговый рецепт этого процесса поможет разобраться, как нарезать и отбить филе.

1. Курицу хорошо промыть, уложить на спину, снять кожицу с мяса и сделать глубокий надрез вдоль килевой кости, идущей вертикально посередине грудки. Помогите себе с другой стороны, перевернув филе и сделав надрез с обеих сторон.

2. Разрезать грудку, оставить крылышки, если вы планируете приготовить классический котлет в Киеве.Из купленной в магазине котлеты готовая куриная грудка будет без косточки – тоже вкусно, хоть больше похоже на рулет.

3. Итак, вы вырезали грудь с крыльями, а теперь удалили два фрагмента крыльев, оставив только плечевую кость, которая прочно прикреплена сухожилиями к грудины.

4. Очистите плечевую кость от мяса острым ножом и удалите стыки на концах. Теперь будущие котлеты напоминают молоток с косточкой – так они и должны выглядеть.

5. Вы наверняка знаете, что в состав куриной грудки входит большое и маленькое филе, и теперь вам нужно отделить их друг от друга ножницами или ножом. Для приготовления котла воспользуемся обеими частями.

6. Оберните большое и маленькое филе пищевой пленкой и аккуратно снимите плоскую сторону молотка, пока не получится гранула толщиной 4-5 мм. Если отбить филе зубчатой ​​стороной, получится фарш, поэтому лучше не пробовать.Если немного остановился и в тонком слое мяса появились дырочки, не страшно, их можно закрыть другим филе, а когда разбудишь котлету в Кларе и зажаришь, «бракованные» места вообще станут незаметными.

Лепим рулетики, фасуем котлеты

Главное, все делать правильно. Обернуть маслично-сырную колбасу посоленным небольшим филе в виде плотного рулета, посолить большое филе, положить на середину рулета и снова завернуть.Еще один способ сформировать котенок – на середину большого филе выкладывается кусочек масла, накрытый небольшим филе, а потом он уже скручивается в рулет, как капуста.

Постарайтесь, чтобы продукт стал достаточно плотным и плотным, чтобы масло не вытекло, для этого запомните котлету в руках, придав ей нужную форму. А теперь слегка смочите поверхность филе водой, нарежьте разрыв в муке и еще немного запомните – края мяса должны быть перекрыты, тогда котлета приобретет аппетитный вид.Полуфабрикаты смочить в кляре, которое состоит из 2 взбитых яиц из 1 ст. л. Муку и щепотку соли порезать в панировочных сухарях. В Clar можно добавить немного молока – для нежности и воздушности. А теперь продолжаем работать над формой котлет – она ​​должна быть идеально ровной, красивой, напоминающей эллипс. Затем повторите процедуру с кляром и панировкой заново – двойная панировка не дает растекаться маслу и создает хрустящую румяную корочку, что является атрибутом котенка в Киеве.

Как жарить сапоги в Киеве

Слегка накройте продукты бумажным полотенцем, чтобы удалить излишки влаги, иначе масло будет шипеть и брызгать. Обжарить котлеты в большом количестве горячего растительного масла, доведенного до повышенной температуры – в нем должны появиться пузыри. Можно жарить во фритюрнице или на сковороде – до красивого золотистого цвета, на что уйдет около 3 минут с каждой стороны. Дольше жарить не рекомендуется, иначе рулетики легко пригорают, все равно котлеты в духовке придется приносить в духовку.

Итак, после обжаривания на сковороде застелите противень пекарской бумагой, выложите на него мясные рулеты и запекайте 15 минут в духовке, разогретой до 180-200 ° С. Готовность котлета проверяется легко – внимательно следите их, если сок потечет, блюдо готово!

И еще одна тонкость – перед тем, как подавать котлеты на стол, вылейте их вилкой, чтобы они вышли, чтобы высвободиться, иначе, когда вы свисаете с них, брызгает горячее масло. Можно подать в Киеве запеченные овощи, грибы, рассыпчатый рис или картофель.Очень вкусно!

Пять секретов приготовления котла в Киеве

Секрет 1. Куриное филе нарежьте только с утолщенного края – так процесс идет быстрее, а вы не перекладываете его насквозь.

Секрет 2. Если убрать с филе сухожилия, котлеты получатся нежнее и мягче. Некоторые повара рекомендуют их немного порезать в нескольких местах, чтобы котлеты при жарке не сдвинулись.

Секрет 3. Добавьте в панировочные сухари немного специй и сухих трав, и пастилки порадуют вас новыми вкусами и ароматами.

Секрет 4. Заверните котлеты в пищевую пленку и перед панировкой положите на 10 минут в морозильную камеру. В этом случае масло затвердевает и не потечет в процессе «лепки». Некоторые хозяйки кладут котлеты на 10 минут в морозилку и после панировки.

Секрет 5. Если нет времени, а гости уже на пороге, можно упростить использование куриного фарша. Сделайте начинку из фарша, положите внутрь начинку из масла, а затем заверните котлетный рулет.

Котлета по-киевски из свинины

Это, конечно, не классика, но тоже очень вкусно. Возьмите 400 г свиной вырезки или любую часть тушки без жира и окуня. Сделайте начинку из 100 г размягченного сливочного масла, 2 нарезанных зубчиков чеснока, мелко нарезанного пучка петрушки и укропа, измельченных солей. Нанесите масло на пищевую пленку, сформируйте сосиски и уберите в морозильную камеру.

Нарезать мясо пластом толщиной примерно 0,5-0,7 см, снять молоток, но аккуратно, чтобы не сломать его.Насыпать мясо солью и перцем, накормить 2 яйцами, солью и специями, хорошо попотеть и достать из морозилки масляную колбасу. Нарезать кусочками, выложить на мясные гранулы и скрутить их в плотные рулетики. Обвалять котлеты в муке, обмакивать в яйца, а затем в панировочные сухари, смешанные со специями для мяса. Сделайте двойную или тройную панировку и обжарьте котлеты в масле, наблюдая, как они в нем плавают. Раскатать масло, а затем убавить огонь до минимума и обжарить котлеты по 3 минуты с каждой стороны.Можно дать котлеты запекаться в духовке или сразу подавать на стол с ароматным гарниром!

Котлет в Киеве: мексиканский рецепт

Это блюдо отлично подходит на зиму, так как его острота приятно разогревает и не допускает замерзания. Для начинки смешать 5 ст. л. сливочное масло, 3 ст. л. Твердые кубики сыра, 2 ст. л. мелко нарезанный консервированный перец чили, 2 ч. л. сушеный лук и ½ ч. л. Поваренная соль. Катайте шарики и замораживайте их.

Латиноамериканские гурманы используют измельченные крекеры – вам понадобится 1 чашка сырных крекеров и 1½ часа.Приправа “Тако”. В его состав входят перец, орегано, тмин, чили, кайенский перец, чеснок, сушеный лук и базилик, так что вы можете приготовить его самостоятельно.

Осторожно выбросьте молоток из 6 куриных грудок весом около 160-170 г. Каждую куриную лепешку выложить на шарик с маслом, закатать, обмакнуть в растопленное масло, нарезать панировкой из сухарей и закрепить булочки зубочистками. Выложите их в посуду для микроволновой печи и запекайте 15 минут на большой мощности, а затем выньте зубочистки. Жители Латинской Америки не претендуют на авторство котлета в Киеве, но это блюдо входит очень точно.

Соус можно приготовить любой грибной, молочный, сырный, томатный, чесночный, овощной, плодово-ягодный, можно приготовить котлеты. Вкус котлета улучшится, а блюдо будет смотреться очень ярко, оригинально и эффектно, а близкие непременно выразят восхищение вашими кулинарными способностями!

Котлеты из фарша с картофелем. Котлеты из свинины с картофелем

Картофельные котлеты с фаршем – очень сытное блюдо, которое понравится абсолютно всем членам вашей семьи.Стоит отметить, что такие продукты также можно жарить на сковороде с добавлением подсолнечного масла, а также запекать в духовке. Какой из вариантов использовать для приготовления этого блюда – решать вам.

Приготовление котлет из картофеля с фаршем на сковороде

Такие вкусные и сытные продукты особенно нравятся детям. Хотя взрослые не прочь пообедать картофельными котлетами. Причем готовятся они легко и просто.

Итак, чтобы приготовить картофельно-мясные котлеты для своей семьи, вам необходимо запастись следующими ингредиентами:

Приготовление основы

Перед тем, как варить картофельные котлеты с фаршем, следует приготовить нежное и воздушное пюре. .Для этого нужно все купленные клубни очистить от кожуры, разрезать пополам, а затем опустить в кипяток. Посолив картофель, его нужно варить на очень слабом огне около получаса. За это время он должен стать полностью мягким.

Далее с отварным картофелем требуется слить всю жидкость, а затем сразу добавить к нему кулинарный жир, крестьянское молоко и свежие яйца … Перемешать названные ингредиенты (толчкой) до получения вкусного и воздушного пюре без единичный комок.Кстати, для этих целей можно использовать такой прибор, как блендер.

Получив вкусное пюре, его нужно оставить под крышкой до полного остывания. А пока можно приступать к приготовлению начинки.

Приготовление фарша

Котлеты из картофельного фарша лучше всего готовить из говядины и свинины. Для этого оба этих продукта нужно тщательно промыть, а затем срезать с него все прожилки и измельчить на мясорубке. Луковые головки также необходимо пропустить через названное устройство.Затем оба ингредиента нужно приправить перцем и солью и хорошо перемешать.

Чтобы фаршированные картофельные котлеты были ароматнее и вкуснее, рубленое мясо рекомендуется слегка обжарить на плите. Для этого на сковороду налейте немного масла, а затем выложите весь мясной продукт. Рекомендуется жарить на среднем огне около 17 минут, пока он не подрумянится. Также в фарш нужно добавить немного соли и перца.

Формируем изделия

Картофельные котлеты с начинкой формируются довольно легко.Для этого остывшее овощное пюре нужно набрать в количестве двух больших ложек, а затем сделать из него толстый корж. Далее в центре изделия нужно разместить обжаренный фарш и скрепить края так, чтобы получилась аккуратная котлета.

После того, как все полуфабрикаты будут готовы, их необходимо по очереди обвалять в панировочных сухарях.

Жарение на плите

Вкусные котлеты, обжаренные в масле, можно подавать как полноценное блюдо. Ведь такие продукты сочетают в себе и гарнир, и мясной ингредиент.

Таким образом, полуфабрикаты без костей в панировочных сухарях нужно выложить на раскаленную сковороду с маслом и хорошо прожарить с двух сторон. В результате у вас должны получиться румяные и очень вкусные котлеты с мясной начинкой.

Правильно подавать на ужин

Вкусное картофельное пюре и котлеты из фарша следует подавать в небольших тарелках. В дополнение к этому блюду рекомендуется выложить салат из свежих помидоров и огурцов, заправленный сметаной.Также следует предложить членам семьи Белый хлеб и томатный соус … Приятного аппетита!

Выпекаем котлеты из картофеля в духовке

Если вы не хотите использовать котлеты, обжаренные в масле, то предлагаем запекать их в духовке. Для этого следует использовать все те же ингредиенты, которые были названы выше. Конечно, формировать такие котлеты рекомендуется точно так же, как в предыдущем рецепте. Для этого возьмите в руки остывшее пюре, сделайте из него лепешку, а затем в середину положите фарш.

Сформировав изделия, их необходимо обвалять в панировочных сухарях. Если у вас нет такого ингредиента, то можно использовать обычную пшеничную муку.

Процесс запекания в духовке

Котлеты из картофельного пюре и мясного фарша запекаются в духовке относительно недолго. Ведь все ингредиенты, входящие в их состав, уже полностью готовы. Но для того, чтобы они схватились, их еще нужно подвергнуть дополнительной термообработке.

Итак, после формования полуфабрикатов и обваливания их в пшеничную муку, их нужно выложить на смазанный жиром лист.Если вы хотите получить более красивые и подрумяненные изделия, то рекомендуется их дополнительно смазать. куриное яйцо … Для этого его сильно взбейте, а затем смочите марлей и аккуратно нанесите на все котлеты.

Поместив заполненный противень в духовку, блюдо следует запекать 18-22 минуты при температуре 240 градусов. За это время котлеты как следует схватятся и хорошо подрумянятся.

Правильно подавать на ужин

После того, как картофельные продукты станут красными, их нужно аккуратно удалить с листа, используя для этого лопатку.Далее котлеты необходимо выложить на общую тарелку и подать к ужину горячими. Сверху такие изделия можно заливать любым соусом или сметанным соусом с грибами. Также рекомендуется подавать к котлетам свежие овощи и зелень.

Подведем итоги

Приготовить картофельные котлеты с мясной начинкой не так сложно, как кажется. Стоит отметить, что овощное пюре для таких продуктов можно приготовить по-разному. Кто-то добавляет тертый зеленый лук или укроп, а также тертый сыр, жареные грибы с луком и другие ингредиенты.Судя по отзывам, такие продукты делают обед еще более вкусным и ароматным.

Очень нравится этот рецепт за простоту приготовления и возможность удивить домочадцев чем-то необычным, но вкусным. Для меня это также способ избавиться от остатков картофельного пюре после обеда.

Котлеты из картофельного фарша, также известные как картофельные зразы, в картофельную котлету положите немного фарша. Фарш можно использовать любой, можно добавить к мясу немного грибов.

Итак, подготовим все продукты по списку и приступим к приготовлению.

ВАЖНО: Если для приготовления котлет с картофелем и фаршем вы будете использовать предварительно приготовленное пюре, то на приготовление этого блюда у вас уйдет гораздо меньше времени!

Картофель очистить и отварить в подсоленной воде до готовности. Слейте воду и дайте картофелю остыть.

Хорошо вымесите картофель на мельнице.

ВАЖНО: картофель должен полностью остыть.

Для этого действия нельзя использовать миксер или блендер, у вас получится немного другая консистенция пюре – более липкое, а мы хотим воздушные котлеты, правда?

Добавьте к картофелю муку, яичный желток, соль и черный перец по вкусу. Хорошо перемешайте вилкой.

А теперь приготовим фарш. Нарежьте лук маленьким кубиком и обжарьте его до мягкости в смеси оливок и масла в течение 5-7 минут.

Добавьте к луку фарш, чеснок, соль и черный перец.Все комочки фарша очень хорошо разбить вилкой, чтобы он стал однородным.

Готовьте фарш, помешивая, 10-12 минут, пока жидкость не испарится и фарш не станет мягким.

Влажными руками возьмите немного картофельного пюре, формируя лепешку, и положите немного фарша в середину торта. Соединяем края торта.

Так делаем до тех пор, пока не закончатся пюре и фарш.

Влить в сковороду растительное масло и обжарить картофельные котлеты с фаршем до румяной корочки – по 5-7 минут с каждой стороны.

Котлеты из картофельного фарша готовы! Подаем их со сметаной или несладким йогуртом.

Приятного аппетита!

Кулинарное сочетание картофеля с фаршем можно найти в разных блюдах … Это супы, вторые блюда, выпечка, салаты. Посмотрим на этот гастрономический союз в котлетах.Именно мясные котлеты с тертым картофелем мы сегодня предлагаем приготовить на обед или вечерний перекус. Идея нашего шеф-повара позволит вам приготовить необычные, но очень вкусные сочные мясные котлеты с тертым сырым картофелем … Как приготовить знакомое блюдо из смешанного фарша и мяса, демонстрирует пошаговый рецепт с фото.

Состав:

  • фарш (свинина + большая часть говядины) – 500 гр;
  • картофель сырой среднего размера – 1 штука;
  • репчатый лук – 0,5 штуки;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • соль и желаемые специи – по желанию;
  • масло для жарки;
  • панировочных сухарей – 4 ст.ложки.

Как приготовить мясные котлеты с тертым картофелем

Берем подходящую тару. Перекладываем в него фарш, предварительно размороженный для домашних котлет.

Картофель промываем, очищаем удобным способом. Для дальнейшего измельчения используем мелкую терку.

Следующие ингредиенты для формирования котлетной массы – это лук (обыкновенный) и чеснок. Просто мелко нарезаем лук. Кстати, натереть его тоже можно. Пропустите очищенный зубчик чеснока через пресс.

А теперь пора добавить специй. Как обычно, используем соль, а еще рекомендуем добавить в фарш щепотку черного перца. Вы также можете добавить свои любимые приправы.

Хорошо перемешайте ингредиенты в емкости.

Затем фарш складываем в пакет и отбиваем на столе. Я обычно делаю 50-70 ударов. Если вы воспользуетесь этим методом, консистенция котлет будет намного мягче.

Формируем котлеты мокрыми руками.Вы можете придать им любую форму. Обвалять заготовки в панировочной смеси.

Огурцы – любимая культура большинства садоводов, поэтому они повсюду растут на наших грядках. Но довольно часто у неопытных дачников возникает много вопросов по их выращиванию, и, прежде всего, в открытом грунте. Дело в том, что огурцы – очень теплолюбивые растения, и агротехника этой культуры в зонах умеренного климата имеет свои особенности. Все, что вам нужно знать о выращивании огурцов на открытом воздухе, рассказано в этой статье.

Майские дни радуют теплом и возможностью проводить больше времени на сайтах. Но долгожданный месяц прихода стабильной жары не может похвастаться сбалансированным лунным календарем. В мае периоды, благоприятные для работы только в декоративном саду или только в огороде, довольно продолжительны, а дней, подходящих для любых растений, довольно много. Лунный календарь на май 2019 года требует планирования и грамотного расчета времени посадки и посева.

Несмотря на популярность популярного прозвища «бутылочная пальма», настоящую бутылочную пальму джофорба очень сложно спутать с ее родственниками.Настоящий комнатный гигант и довольно редкое растение, джофорба – одна из самых элитных пальм. Она прославилась не только своей особенной бутылочной бочкой, но и очень непростым характером. Ухаживать за джофорбой не сложнее, чем за обычными комнатными пальмами. Но условия придется подбирать.

Теплый салат с фунчозой, говядиной и грибами – вкусное блюдо для ленивых. Фунчоза – рисовая или стеклянная лапша – одна из самых простых в приготовлении пасты. Стеклянную лапшу достаточно залить кипятком и оставить на несколько минут, затем слить воду.Фунчоза не слипается, ее не нужно поливать маслом. Советую разрезать длинную лапшу на более мелкие кусочки ножницами, чтобы случайно не зацепить всю порцию лапши за один присест.

Наверняка многие из вас встречали это растение хотя бы в составе некоторых косметических или пищевых продуктов … Оно «замаскировано» под разными названиями: «зизифус», «унаби», «джуджуба», «китайский финик». , но все это одно и то же растение. Так называется культура, которая издавна культивируется в Китае, к тому же выращивалась как лечебная.Из Китая его завезли в страны Средиземноморья, а оттуда зизифус начал медленно распространяться по миру.

Майские хлопоты в декоративном саду всегда связаны с необходимостью максимально продуктивно использовать каждую свободную минуту. В этом месяце высаживаются саженцы цветов и начинается сезонное оформление. Но не стоит забывать о кустах, лианах или деревьях. Из-за несбалансированности лунного календаря в этом месяце с декоративными растениями лучше работать в начале и середине мая.Но погода не всегда позволяет соблюдать рекомендации.

Почему люди уезжают за город и покупают дачи? Конечно, по разным причинам, в том числе практическим и материальным. Но главная идея – быть ближе к природе. Долгожданный дачный сезон уже начался, нам предстоит много работы в саду и огороде. Этим материалом мы хотим напомнить вам и себе – чтобы работа приносила удовольствие, нельзя забывать отдыхать.А что может быть лучше отдыха на природе? Отдыхайте только в ухоженном уголке собственного сада.

Май приносит не только долгожданное тепло, но и не менее долгожданные возможности посадить на грядках даже теплолюбивые растения. В этом месяце начинают переносить рассаду в почву, и урожай достигает своего пика. При посадке и новых урожаях важно не забывать и о других важных делах. Ведь в усиленном уходе нуждаются не только грядки, но и растения в теплицах, и саженцы, которые в этом месяце активно закаливают.Важно вовремя сформировать растения.

Пасхальный кулич – домашний рецепт простого бисквитного торта с начинкой из орехов, цукатов, инжира, изюма и других вкусностей. Белая глазурь, которой декорирован торт, из белого шоколада и масла, не трескается, но на вкус шоколадный крем! Если нет времени или навыков возиться с дрожжевым тестом, то эту простую праздничную выпечку можно приготовить на пасхальном столе … Такой незамысловатый рецепт, думаю, освоит любой начинающий домашний кондитер.

Тимьян или тимьян? А может чабрец или богородская трава? Как это правильно? И во всех смыслах, потому что под этими названиями «проходит» одно и то же растение, точнее, один род растений из семейства Lamiaceae. Есть много других популярных названий, связанных с удивительным свойством этого куста выделять большое количество ароматических веществ. В этой статье пойдет речь о выращивании тимьяна и его использовании в дизайне сада и кулинарии.

Любимые сенполии имеют не только особый внешний вид, но и очень специфический характер.Выращивание этого растения мало похоже на классический уход за комнатными культурами. И даже родственники узамбарских фиалок из числа Геснериевых требуют несколько иного подхода. Орошение часто называют самым «странным» способом ухода за фиалками, которые предпочитают нестандартный полив классическому методу. Но подход к подкормке удобрениями придется изменить.

Гратен из савойской капусты – вегетарианский рецепт вкусного и полезного блюда без мяса, которое можно приготовить во время поста, так как в нем не используются продукты животного происхождения.Савойская капуста – близкая родственница белокочанной капусты, но по вкусовым качествам превосходит своего «родственника», поэтому блюда с этим овощем всегда оказываются удачными. Если по какой-то причине вам не нравится соевое молоко, замените его простой водой.

В настоящее время благодаря селекционерам создано более 2000 сортов крупноплодной садовой земляники. Та самая, которую мы привычно называем «клубникой». Земляника садовая возникла в результате гибридизации чилийской и вирджинской земляники.Ежегодно селекционеры не устают удивлять нас новыми сортами этой ягоды. Селекция направлена ​​на получение не только высокоурожайных, устойчивых к болезням и вредителям сортов, но и высоких вкусовых качеств и транспортабельности.

Незаменимы полезные, выносливые, неприхотливые и простые в выращивании бархатцы. Это лето давно перешло от городских цветников и классических цветников к оригинальным композициям, украшающим клумбы и горшечные сады. Бархатцы с их легко узнаваемыми желто-оранжево-коричневыми цветами и еще более неповторимыми ароматами сегодня способны приятно удивлять своим разнообразием.Во-первых, среди бархатцев встречаются как высокие, так и миниатюрные растения.


Калорийность: Не указано
Время приготовления: Не указано

Часто покупаю в магазине фарш и использую его для запеканок, котлет и других блюд. Готовить из фарша всегда удобно, достаточно просто и быстро. Часто, чтобы котлеты были вкуснее, в них кладут немного натертых кабачков или картофеля. Зачем нужно добавлять в котлеты картошку? Это необходимо сделать для того, чтобы котлеты стали сочнее, мягче и даже нежнее.Всегда приятно есть такие котлеты, которые просто тают во рту. Часто котлеты становятся самым любимым блюдом в каждой семье, поэтому хозяйкам стоит научиться их готовить и жарить, и тогда каждый ваш обед станет самым вкусным и сытным. Каждую неделю жарю котлеты из фарша с картошкой и каждый раз убеждаюсь, что вся семья ест их с большим удовольствием. И это самое главное! Предлагаю свой рецепт с фото их приготовления. Если не хотите покупать фарш в магазине, то покупайте 1-1.Заранее 5 кг мяса перекрутить на мясорубке и разделить по емкостям для замораживания порциями. В нужный момент вы разморозите фарш и зажарите вкуснейшие.

Ингредиенты нам понадобятся:
– фарш 400 грамм,
– 1 картофель,
– 1 луковица,
– немного соли, перец черный молотый,
– панировочные сухари,
– масло растительное для жарки котлет.

Рецепт с фото пошагово:


Месить котлеты удобно в глубокой посуде, поэтому фарш перекладываю в глубокую посуду, а еще натираю туда картофель и лук.


Фарш для котлет соленый. Я немного перца, чтобы придать котлетам легкий и приятный аромат пряностей.


Слегка смоченными в воде руками формирую круглые котлеты и хлеб в сухарях. У меня есть домашние сухарики, но можно и покупные.


Влить масло для жарки котлет и разогреть на среднем огне. Сформированные котлеты кладу на сковороду и начинаю жарить. Обжариваю котлету, немного убавив огонь, чтобы котлеты потихоньку прожарились внутри.Если огонь сильный, то корочка быстро образуется, а то и подгорает, а внутри фарш останется сырым, а не прожаренным. Важно, чтобы в процессе выкладки они сразу начали шипеть и поджариваться. Это значит, что котлеты сразу запечатываются и остаются сочными внутри. Если масло плохо подогреть, то котлеты впитают много масла и получатся слишком жирными, что не есть хорошо.


Жарить котлеты нужно при закрытой крышке.Когда нижняя сторона котлет обжарится, подрумянится, перевернуть вилками, обжарить на спинке.


Готовые, красивые, румяные и вкусные котлеты из фарша с картошкой готовы! Их можно подавать с макаронами, рисом или

Приготовление полуфабрикатов – котлет по-домашнему. Как приготовить готовые котлеты

Полуфабрикаты прочно вошли в жизнь современного человека – они до боли практичны. Знаменитее всех наверно вареников и замороженных котлет … Однако если с первыми все ясно – их нужно просто опустить в кипяток и вскипятить, то правильное приготовление вторых вызывает у многих вопросы.

Инструкции

Неважно, собираетесь ли вы жарить на обед полуфабрикат из магазина или же вы сами наклеили домашние котлеты и заморозили впрок. Теперь ваша задача превратить замороженный кусок фарша в аппетитную румяную котлету. Многих, решивших впервые приготовить замороженные котлеты, интересует вопрос: нужно ли размораживать этот полуфабрикат перед отправкой на сковороду? Допускается разморозка перед жаркой или во время варки – абсолютно возможны оба способа.


Разморозьте котлеты в микроволновой печи, затем поместите их в сковороду с разогретым маслом и жарьте до готовности. Это довольно динамичный вариант. Правда, после разморозки может пострадать внешний вид котлет, к тому же нет гарантии, что они просто не развалятся. Более известный способ: замороженные котлеты обжарить на кипящем масле до румяной корочки. Опрокинуть. После этого убавить огонь, накрыть сковороду крышкой и оставить немного попотеть.


Кстати, микроволновую печь можно использовать не только для размораживания котлет.После разморозки запекайте котлеты на гриле около 20 минут. У вас получится диетическое блюдо большего размера в духовке. Сначала обжарьте котлеты с 2 сторон на сковороде, а затем выложите на противень и запекайте в духовке при 200 градусах примерно 20 минут.


После жарки на сковороде можно довести котлеты до готовности в пароварке – это тоже займет 20-30 минут. Еще проще приготовить блюдо, не снимая его со сковороды. Для этого легко добавить в сковороду с котлетами немного воды, лука, приправ и тушить на неторопливом огне.Такие котлеты получаются невероятно нежными, воздушными и легко тают во рту. Добавьте при тушении пару ложек сметаны, и блюдо станет еще аппетитнее.

Как-то все мы привыкли к традиционному способу приготовления пельменей, когда их примитивно отваривают в подсоленной воде. Но есть еще один способ их приготовления, который совершенно по-другому раскрывает вкус этого блюда. Если вы никогда не пробовали жарить пельменей , мы научим вас, как это делать.

Вам понадобится

  • Пельмени замороженные – 0,5 кг,
  • Масло растительное 50 мл,
  • Лавровый лист – 1 шт,
  • Вода кипяченая – 0,5 стакана.

Инструкции

1. Поставить сковороду на огонь, нагреть и налить в нее растительное масло. Когда масло станет достаточно горячим, убавьте огонь и поставьте на дно сковороды. пельмени … Желательно, конечно, чтобы они лежали одним слоем, если на сковороде места мало, то жарить их придется в несколько этапов.

2. Когда обжарятся на одной стороне пельмени , переверните их и обжарьте на другой стороне до золотистого цвета. Разрешается присыпать их молотым черным перцем.

3. Налейте воду в кастрюлю, положите лавровый лист, накройте крышкой, увеличьте огонь до максимума и отварите клецки до полного испарения воды. Позже эти пельмени разрешается выложить на блюдо, посыпать мелко нарезанной зеленью и подавать к столу.

Полезный совет
Если готовить домашние пельмени, то при варке фарша разрешается немного подсолить, а потом подавать жареные пельмени вместе с соевым соусом, в том, что добавить каплю японского хрена – васаби. У вас будет абсолютно восточное блюдо – китайские пельмени.

Раньше сковороды-гриль использовали только повара в ресторанах. Теперь его может себе позволить любая хозяйка; сковороды-гриль ненамного дороже своих классических аналогов.

Вам понадобится

  • – сковорода-гриль;
  • – масло сливочное;
  • – вода;
  • – шпатель или кисть;
  • – продукция.

Инструкции

1. Выберите наиболее удобную форму посуды – гриль … Они бывают круглыми, овальными, квадратными или прямоугольными. Некоторые похожи на вафельницы – у них не только рифленое дно, но и такая же крышка. Ребристый гриль-барбекю равномерно распределяет тепло и позволяет готовить практически без масла.

2. Найдите подходящий материал. Чугунная сковорода гриль за счет толстых стенок позволяет готовить здоровенные ароматные, насыщенные блюда. Однако он тяжелый, долго нагревается и его трудно стирать. Сковорода с тефлоновым покрытием быстро нагревается и смывается, но требует особого ухода. Легко царапается. В такой сковороде гриль еда не всегда готовится равномерно и иногда пригорает. Пока оптимальным вариантом является сковорода -гриль с керамическим покрытием.

3. При жарке используйте минимум масла. Им нужно только слегка смазать выступающие нижние полоски, которые будут соприкасаться с едой. Для этого круче использовать щетку для гриля или силиконовый шпатель. Также существуют специальные устройства, например, краскопульты для распыления масла. Допускается добавить в масло немного воды.

4. Жарить на сковороде – Гриль мясо, рыба, морепродукты, овощи, сыр и тосты. Каждое из этих блюд готовится быстрее, чем на традиционной сковороде, прожаривается добротно и в результате оказывается более подходящим.Достаточно обжарить овощи с двух сторон в течение 5-10 минут, предварительно посыпав солью и специями. Готовить рыбу нужно подольше, причем делать это нужно очень аккуратно – чай ​​может развалиться (лучший вариант для гриля – треска и лосось). На сковороде гриль можно даже пиццу!

Похожие видео

В микроволновой печи разрешается готовить ароматные и сочные котлеты из куриного мяса каждая всего по 20 минут.Сделать это очень просто, а главное быстро.

Вам понадобится

  • – куриное мясо 500 грамм;
  • – 100 грамм белого хлеба;
  • – 1 зубчик чеснока;
  • – 80 грамм сливочного масла;
  • – панировочные сухари

Инструкции

1. Пропустить куриное мясо через мясорубку с мякотью белого хлеба. При желании для пикантности вкуса разрешается добавить в фарш 1 зубчик чеснока или небольшую головку лука.Готовую массу тщательно перемешать, добавить соль, перец и приправы.

2. Сливочное масло растопить отдельно и вылить в фарш. Еще раз тщательно все перемешать. Сформируйте небольшие котлеты и обваляйте в панировочных сухарях.

3. Смажьте посуду для СВЧ растительным маслом, немного разогрейте и выложите готовые котлеты.

4. Включите микроволновую печь на максимальную мощность и готовьте котлеты в течение 8 минут, затем переверните их на другую сторону и запекайте таким же образом.Когда время истечет, залейте блюдо куриным бульоном или простой водой и оставьте вариться в микроволновой печи еще 5 минут. Перед подачей котлеты можно украсить зеленью или соусом.

Похожие видео

Котлеты – излюбленное блюдо многих, но есть жареные котлеты разрешено не всем. Если готовить котлеты в пароварке, то они получатся более подходящими и легкими, и в них сохранятся все витамины. И даже если такие котлеты по внешнему виду немного уступают жареным, вкусовые качества у них будут наилучшими, к тому же они будут более мягкими и сочными.

Вам понадобится

  • – говяжий фарш – 250 грамм
  • – фарш свиной – 200 грамм
  • – яйцо сырое – 1 штука
  • – лук репчатый – 1 штука
  • – белый хлеб – 2 ломтика
  • – вода – 100 мл
  • – чеснок по вкусу
  • – соль, перец, специи для фарша или мяса

Инструкции

1. Замочите мякоть хлеба в воде. Лук очистить и измельчить в блендере.Чеснок очистить и раздавить прессом. Смешайте все ингредиенты, добавьте хлеб вместе с водой, в которой он замачивается. Тщательно перемешайте фарш, не менее 5 минут, движения должны быть снизу вверх. Чтобы котлеты были более пикантными, в фарш разрешается добавить измельченные перья лука, которые были промыты, измельчены и убраны в морозильную камеру. Причем их следует добавлять в фарш, не размораживая.

2. Смоченными в воде руками сформируйте котлеты нужного размера.Слегка смажьте дно пароварки растительным маслом и аккуратно выложите туда котлеты. Варить котлеты в пароварке 20 минут.

3. Не менее сытные и аппетитные получаются котлеты из картофеля и куриного филе. Возьмите 5 клубней картофеля среднего размера, которые отварите и растолочь в однородное пюре. Яйца взбиваются в отдельной посуде и медленно добавляются в пюре, которое затем солят и перемешивают.

4. В эту массу добавляется 1 килограмм фарша куриной грудки, все отлично перемешивается до однородной массы.Из полученной смеси формируются котлеты, которые позволяют обвалять в панировке, чтобы они не прилипали к рукам и сохраняли форму в процессе приготовления. К таким котлетам, приготовленным в пароварке, вкусно подойдет гарнир из овощей.

Похожие видео

Как жарить замороженные котлеты на сковороде?

Замороженные полуфабрикаты пользуются постоянным спросом. Поскольку семь человек из десяти работают, им хронически не хватает времени постоять у плиты.Популярности продукции способствует доступная цена и вездесущность. Но даже они должны уметь правильно готовить. Замороженные котлеты лучше жарить на сковороде на среднем огне 8-10 минут, добавляя растительное масло.

  1. Выбирая котлеты, не беритесь за первую попавшуюся упаковку. Обязательно обратите внимание на срок годности и дату изготовления. Важно, по ГОСТу или ТУ произведено изделие. Прочтите ингредиенты – производитель перечисляет ингредиенты в порядке убывания их процентного содержания в фарше.Выбирайте самый свежий продукт из ассортимента, где первым в составе упоминается мясо, рыба или курица.
  2. Не размораживать полуфабрикат. В процессе оттаивания котлеты превратятся во что-то, казалось бы, неаппетитное. С горячим потом тоже будет проблема – они деформируются и прилипнут ко дну сковороды.
  3. Не пытайтесь солить, поперчить или добавлять другие специи или травы. Для замороженного фарша это бесполезно. Все необходимое уже добавлено в процессе производства.Если нет, посолить котлеты.
  4. Готовьте полуфабрикаты дольше, чем свежеприготовленные котлеты. Внимательно прочтите информацию на упаковке. Если нет указаний для приготовления, держите на огне не менее 8-10 минут с каждой стороны. Затем проткните вилкой, спичкой, зубочисткой или порежьте. Когда котлеты будут готовы, вытекает прозрачный сок.
  5. Чтобы продукт не прилипал к сковороде и не пригорал, выбирайте пирожки в панировке. Заварить замороженный полуфабрикат в домашних условиях у вас не получится.Разогрейте сковороду – от масла должен идти легкий дымок.
  6. Не жарить котлеты на нерафинированном масле. Это вредно для здоровья и гарантированно пригорает полуфабрикат. Котлеты из рыбного фарша будут вкуснее, если для их жарки использовать оливковое или подсолнечное масло. Котлеты по-киевски лучше жарить на сливочном масле (в крайнем случае используйте спред). Мясо – на топленом сале.

Рецепт

Поставьте сковороду (желательно чугунную с толстым дном) или сотейник на плиту.Влить масло и нагреть на сильном огне. Масла нужно достаточно, чтобы покрыть дно слоем толщиной 3-4 мм.

Когда появится легкий дымок, выложите котлеты по очереди. Если слишком сильно нагреть сковороду, ожоги от разбрызгивания горячего масла во все стороны гарантированы.

Не пытайтесь выкладывать сразу всю упаковку. Между ними должно быть достаточно места, иначе переворачиваться будет неудобно.

Уменьшите огонь до среднего и обжарьте с каждой стороны до однородного золотистого цвета.Следите, чтобы котлеты не пригорели.

Уменьшите огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и подождите 5-7 минут (в зависимости от размера полуфабрикатов). Переверните и обжарьте вторую сторону столько же времени.

Как улучшить вкусовые качества полуфабриката?

Фабричные продукты, в которых преобладают соевые бобы, «спасаются» соусами. Рецепты, от самых простых и известных каждому до редких и экзотических, можно найти на интернет-сайтах и ​​в журналах соответствующей тематики, в кулинарных книгах.Большинство соусов можно приготовить для будущего использования и заморозить в небольших контейнерах или пластиковых стаканчиках.

При необходимости часть соуса достается из морозилки и добавляется к котлетам на сковороде или в гарнир на 2-3 минуты. Можно разогреть в микроволновой печи и подавать отдельно. Это тоже не займет много времени.

Самый простой соус – томатный. Томатную пасту разбавляют водой или мясом, рыбным, куриным бульоном, солью и перцем по вкусу. При желании добавьте другие специи, свежую зелень, сушеные травы, мелко нарезанный лук и / или чеснок, обжаренные до светло-золотистого цвета.Все тщательно перемешивают, чтобы не было комочков, несколько минут прогревают на сковороде и в полученной жидкости тушат котлеты 15-20 минут на минимальном огне под закрытой крышкой.

Приобретенные в магазине полуфабрикаты не идут вразрез с домашней едой. Однако ничто не мешает вкусно пожарить замороженные котлеты на сковороде и добавить к ним хороший соус, кетчуп или даже майонез. Получится вполне съедобное блюдо.

Прошли те времена, когда хозяйки бросались домой и с ужасом понимали, что им придется провести большую часть вечера за приготовлением сытного обеда.Сегодня все намного проще благодаря полуфабрикатам – продуктам, которые были заранее приготовлены и заморожены.

Полуфабрикаты могут быть как самодельными, так и покупными, конечно, домашние всегда лучше. Сварили голубцы или котлеты, сделали больше, чем нужно, отложили и заморозили, потом при необходимости забрали, зажарили или тушили, и вот мясная составляющая готова, достаточно сделать салат и отварить хлопья.

Также можно использовать магазинные полуфабрикаты.Это могут быть рыбные или мясные котлеты, опять же голубцы, оладьи и так далее. Главное – быть уверенным в их качестве и сроке хранения неизданных.

Чтобы правильно приготовить полуфабрикаты, не нужно много ума, однако здесь нужно соблюдать определенную последовательность, которая позволит вам правильно и вкусно приготовить, например, котлеты.

Котлеты замороженные на сковороде

Преимущество полуфабрикатов в том, что их совсем не нужно размораживать.Этот процесс просто испортит структуру продукта и в результате на сковороде получится банальная каша.

Поэтому сначала разогреваем сковороду с маслом и только потом выкладываем замороженные котлеты на поверхность. На среднем огне доведите одну сторону продукта до румяной корочки, затем переверните и готовьте другую так же, но на более слабом огне, чтобы мясо равномерно прожарилось внутри.

Если огонь сильный, хозяйка рискует пережариться, но холодные и сырые котлеты, но если огонь очень слабый, вся влага улетучится и вместо сочного блюда вы получите гренки.

В среднем на жарку одной стороны уходит до 12-15 минут, все зависит от размера котлеты.

Вместо сковороды можно использовать мультиварку. В нем актуален также процесс переворачивания или микроволновка. Здесь котлеты будут готовиться без участия хозяйки, но нужно выбрать оптимальную мощность и время приготовления. В микроволновке котлеты не подрумянятся.

Замороженные котлеты можно брать на тормоз или готовить на ужин или обед вместо полноценного мясного гарнира.Таким обедом или ужином можно накормить не только всю семью, но и неожиданных гостей. Домашние замороженные котлеты ничем не уступают свежеприготовленным и отлично хранятся в морозилке несколько месяцев в плотно завязанном пакете или емкости.

Когда хозяйка не успевает приготовить еду, на помощь приходят полуфабрикаты. Конечно, если они куплены в магазине, в них практически нет ничего полезного, но сделанные своими руками, в некоторых случаях могут пригодиться.Многие задаются вопросом, как жарить замороженные котлеты, чтобы внутри они были горячими. Можно, конечно, приготовить их в духовке, тогда они равномерно пропекутся и порадуют своих домочадцев своим вкусом. Но иногда хочется попробовать жареные домашние котлеты, поэтому, чтобы не испортить замороженный продукт, рекомендуется придерживаться некоторых правил приготовления полуфабрикатов.

Жареные котлеты

Перед тем, как на сковороде, нужно правильно выбрать полуфабрикат. Особое внимание рекомендуется обратить на состав продукта, который указан на упаковке.Размораживать полуфабрикаты перед жаркой нельзя, так как их вкусовые качества только ухудшатся. В продукт не добавляются никакие дополнительные компоненты, соль или специи. Все это уже есть в замороженном продукте. Обычно замороженные кусочки обжаривают на сковороде, поставив на медленный огонь. В сковороду наливают рафинированное растительное масло, в крайнем случае продукты добавляют под закрытой крышкой на срок до десяти минут с двух сторон, готовность блюда проверяют вилкой, ею протыкают продукт, если жидкость начинает вытекать, значит уже готова.Если ничего не произошло, продолжайте жарить еще две минуты с каждой стороны. Чтобы полуфабрикаты не пригорели, перед жаркой замороженных котлет растительное масло необходимо хорошо прогреть. Хорошим вариантом станет выбор панировочных продуктов.

Алгоритм действий

Чтобы пожарить котлеты на сковороде, нужно заранее достать продукт из морозилки, чтобы он растаял. Подсолнечное масло подогревают на сковороде, полуфабрикаты обваливают в муке или панировочных сухарях и кладут на сковороду сначала в ее центральную часть, а затем перемещают к краю.Когда одна сторона хорошо прожарилась, продукт переворачивают лопаткой на другую и так же обжаривают. Если знаете, то у вас может получиться сочный румяный продукт, не пересушенный. Блюдо подается с соусами, овощами и салатами.

Котлеты запеченные в духовке

Горячее блюдо в виде котлет с сыром можно считать хорошим. Перед этим необходимо хорошо прогреть масло. Их готовят, как описано выше. Затем заготовки выкладывают в форму, на каждое изделие кладут тарелку твердого сыра и кусочек помидора.Форма отправляется в духовку и запекается до готовности. Подавать котлеты с соусом из помидоров, зелени и чеснока.

Домашние котлеты в томате

Состав :

1 луковица;

2 зубчика чеснока;

Масло растительное;

4 помидора;

1 морковь;

Половина столовой ложки базилика;

Котлеты домашние замороженные.

Подготовка

Каждая хозяйка должна знать. Для этого используются домашние препараты.Сначала котлеты обжариваются с двух сторон по пять минут описанным выше способом. На сковороде отдельно обжариваются измельченный лук и чеснок, натертая морковь. Затем помидоры заливаются кипятком, очищаются от кожуры и мелко нарезаются. Добавить томатную массу к овощам, посолить и положить по вкусу базилик, перец и другие специи. Тушить соус несколько минут. Затем приготовленные котлеты выкладывают на форму и поливают помидором, накрывают крышкой и ставят в духовку на тридцать минут.Блюдо подают горячим, предварительно залив томатным соусом.

Котлеты со сметаной и грибами

Состав :

1 луковица;

200 грамм шампиньонов;

5 котлет замороженные;

1 стакан жирной сметаны;

Соль и специи.

Подготовка

Перед тем, как хорошо прогреть большое количество нефти. Затем продукты обжариваются, а как это сделать, рассказано выше.Затем в отдельной посуде обжаривают измельченный лук, нарезанные пластинами грибы, добавляют котлеты и поливают смесью сметаны, соли и приправ по вкусу. Накройте сковороду крышкой и тушите около пятнадцати минут. Подаются эти котлеты с макаронами или отварным рисом.

Сколько жарить котлеты из разного мяса

В зависимости от того, какое мясо использовалось для приготовления полуфабрикатов, на обжаривание котлет уходит разное время.Например, продукты из индейки обжариваются около четырех минут с каждой стороны без крышки. Куриные котлеты готовятся около двенадцати минут, закрыв сковороду крышкой по окончании жарки. Обжариваются продукты из свинины до двадцати минут, пятнадцать из которых они должны томиться под закрытой крышкой. Котлеты из говядины обжариваются восемь минут.

Таким образом, для приготовления лучше использовать замороженные домашние полуфабрикаты, так как в последнее время производители выпускают большое количество некачественной продукции.Если вам все же предстоит приобрести замороженные котлеты в магазине, нужно обратить внимание на их состав и срок годности.

В современном мире у работающей женщины не всегда достаточно времени, чтобы готовить обеды и ужины. Поэтому для решения этой проблемы различные фирмы-производители изготавливают полуфабрикаты. Если все же вы найдете время на выходных, лучше приготовить фарш самостоятельно, приготовить котлеты и убрать их в морозильную камеру до подходящего времени. Вынимая полуфабрикаты из морозильной камеры, необязательно подвергать их предварительному размораживанию, можно приступать к жарке прямо в замороженном виде.Для жарки котлет понадобится сковорода, желательно с толстым дном. Необходимо разогреть его на сильном огне. Затем добавьте подсолнечное масло, следя за тем, чтобы оно равномерно распределилось по всему дну. Для этого нужно взять сковороду за держатель, повернуть ее, нанеся горячее масло на всю поверхность. Если масла не хватит, то есть вероятность пережариться. При использовании сливочного масла убедитесь, что оно полностью растопилось.

Теперь вы можете жарить полуфабрикаты собственного производства.При выкладывании следите, чтобы они располагались на расстоянии примерно 5 см друг от друга, это делается так, чтобы они не касались друг друга. На максимальном огне обжарьте котлеты то одну, то другую сторону до румяной корочки. Румянец на корочке образуется довольно быстро, поэтому нужно следить за спинкой котлет, чтобы они не пригорели. При правильном выполнении этой операции можно рассчитывать на сочность, ведь мясной сок за это время не должен вытекать. Теперь вы можете установить огонь на медленный режим и закрыть крышку.Варить на медленном огне до готовности. Если хотите, можете добавить немного воды или подливки. Подливку готовят путем смешивания воды, муки, майонеза и кетчупа и специальной смеси для котлет. Добавляя воду, необходимо учитывать ее количество, чтобы у вас не закончились вареные котлеты.

Как пожарить котлеты-полуфабрикаты – с этим вопросом все понятно, но теперь осталось определить их готовность. Есть два метода определения готовности котлет.Первый способ – проткнуть. Можно проткнуть вилкой или ножом, жидкость должна выделяться из него прозрачным цветом. И второй способ – резка. Если при нарезке котлеты нарезка сплошного серого цвета без розовых пятнышек, значит, котлета готова. Следуя этим советам, жарить котлеты не так уж и сложно. Подавать котлеты можно в томатном или сметанном соусе. Чтобы приготовить томатный соус, смешайте томатную пасту, воду и мелко нарезанный чеснок. Добавьте соль и перец.Полученным соусом залить котлеты на сковороде, накрыть крышкой и тушить на слабом огне полчаса. Для сметанного соуса нужно обжарить муку на растительном масле до коричневатого цвета. Влить воду или бульон, влить сметану и вскипятить. Отдельно обжарить мелко нарезанный лук. Затем соедините обжаренный лук с соусом и полейте обжаренные котлеты. Поставить в духовку примерно на 20 минут.

Приготовление яичных котлет

Котлеты без яиц готовятся вполне реально.Хотя многие хозяйки сомневаются, что фарш без использования упомянутого продукта сохранит прописанную ему форму.

Конечно, благодаря яйцам домашние отбивные получаются вкуснее, пышнее и красивее. Но даже без использования этого ингредиента можно приготовить сытное и питательное блюдо, которое обязательно понравится всем домочадцам.

Котлеты без яиц: рецепт

Есть много способов приготовить это упомянутое блюдо. Если у вас нет необходимых куриных продуктов, то можно готовить котлеты без яиц.Для этого нам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Нежирная свинина и свежая говядина – по 500 грамм;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • сладких луковиц – 2 штуки;
  • Специи, в том числе морская соль, – использовать по вкусу;
  • крутой или белый хлеб – несколько ломтиков;
  • холодная вода – полный стакан;
  • панировочные сухари и растительное масло – для жарки.

Приготовление фарша

Котлеты без яиц следует готовить с обработкой мяса.Нежирную свинину и свежую говядину моют, отрезают все несъедобные элементы, а затем перекручивают на мясорубке. Луковицы сладкого и чеснок также очищаются отдельно. Их измельчают в кашицу с помощью блендера.

Обработанные продукты смешивают, добавляют специи и соль, а затем тщательно перемешивают.

Чтобы котлеты из фарша без яиц не развалились при термической обработке, в мясную основу обязательно добавляется крошка хлеба. Сначала его замачивают в холодной воде, а затем смешивают с фаршем.

Формируем полуфабрикаты

Котлеты без яиц, рецепт которых мы рассматриваем, готовятся довольно быстро. В руки возьмите примерно полторы больших ложки фарша, сделайте из него шарик и немного приплюсните. Далее все формованные изделия обваливают в панировочных сухарях.

Процесс жарки и подачи к столу

Как только продукты из фарша будут готовы, приступайте к их немедленному обжариванию.Для этого чугунную сковороду нагревают на сильном огне и добавляют немного масла (растительного). После этого в посуду кладут несколько полуфабрикатов.

После уменьшения огня котлеты обжариваются по 5-7 минут с каждой стороны. При этом они должны не только подрумяниваться, но и полностью пропечься внутри.

После обжарки продукты выкладываются на отдельную тарелку, а в сковороду кладется новая партия.

Такие котлеты подавать к столу желательно в горячем виде.Обычно эти продукты употребляют вместе с гарниром. В его качестве можно использовать отварные макароны, гречневую кашу, пюре и даже рис.

Делаем куриные котлеты без яиц в духовке.

Если котлеты из смешанной начинки кажутся вам слишком тяжелыми, то их можно приготовить из куриных грудок. Причем такие изделия можно обрабатывать не только на сковороде, но и в духовке.

Итак, для вареных куриных котлет нам потребуется:

  • куриная грудка свежая – 1 килограмм;
  • сладких луковиц – 2 штуки;
  • Специи, в том числе соль – по вкусу;
  • белый хлеб – несколько ломтиков;
  • жирное молоко – полный стакан;
  • панировочные сухари и растительное масло – используются для жарки и запекания.

Приготовление фарша

Для приготовления куриных котлет без яиц свежие грудки промывают, очищают от костей и кожи, а затем измельчают на мясорубке. Далее отдельно очищаем луковицы и очень мелко их шинкуем.

Комбинируя оба компонента вместе, они приправляются солью и специями. Также добавьте к ним мякиш белого хлеба, пропитанный жирным молоком.

Процесс формирования и жарки

Форма котлет из курицы должна быть точно такой же, как описано выше.Набрать фарш в количестве двух больших ложек, сделать из него шарик и сплющить. После этого продукты обваливаются в панировочных сухарях.

Чтобы котлеты стали румяными, все полуфабрикаты перед запеканием в духовке следует слегка обжарить на сковороде. Для этого ее сильно подогревают с растительным маслом, а затем намазывают некоторые продукты. Жарить таким способом котлеты следует примерно по 1 минуте с каждой стороны. За это время они должны хорошо подрумяниться.

Процесс термической обработки в печи

После того, как все куриные полуфабрикаты прожарены, их выкладывают на лист и помещают в духовку.При температуре 220 градусов котлеты готовятся около ¼ часа.

Подаем на обед

Куриные котлеты, приготовленные в духовке, получаются сухими и менее жирными, чем продукты, обжаренные на сковороде с маслом. После того, как толщина полуфабрикатов полностью пропеклась, их снимают с листа и распределяют по тарелкам.

Горячие куриные котлеты подавать к обеденному столу со свежими овощами и зеленью или с любым гарниром и соусом.

Как видите, приготовить это блюдо без яиц нет ничего сложного.Используя эти рецепты, вы получите вкусные и сытные котлеты, которые идеально подойдут для семейного ужина.

Рецепт вкусных куриных котлет без глютена

Куриные котлеты без глютена – полезный и вкусный рецепт из курицы

Нам нравится этот рецепт куриной котлеты, потому что он очень вкусный и его можно подавать по-разному. Хрустящие тонкие кусочки курицы в панировке, обжаренные и подаются с вашим любимым углеводом или слоем зелени.

Какие ингредиенты нужны для куриных котлет?

  • Ломтики куриной грудки без костей
  • Миндальная мука
  • Яйца
  • Панировочные сухари панко без глютена
  • Сыр Пармезан
  • Итальянская приправа

Куриные котлеты без глютена

Вкусный ужин из куриных котлет без глютена

Курс: Здоровый ужин

Кухня: Американец

Ключевое слово: Куриные котлеты без глютена

Количество порций: 4

Калорийность: 390 ккал

Автор: DinnerPlanner

Состав

  • 4 6 унций.куриные котлеты без кожи без костей
  • 3/4 чашка Миндальная мука
  • 3 большой органические яйца
  • 1/4 чашка воды
  • 3/4 чашка панировочные сухари панко без глютена
  • 1/4 чашка Сыр пармезан, мелко натертый
  • 2 чайные ложки итальянской приправы
  • 1 чашка оливковое масло, дробленое *
  • соль и черный перец по вкусу

Инструкции

  1. Добавьте миндальную муку, соль и черный перец в неглубокую широкую миску или форму для пирога и перемешайте, чтобы все смешалось.Отложите в сторону.

  2. Взбейте яйца с водой, пока они полностью не смешаются, и переложите в неглубокую широкую миску или форму для пирога. Отложите в сторону.

  3. Перемешайте панировочные сухари без глютена, сыр пармезан и итальянскую приправу в кухонном комбайне до однородного состояния. Переложите на тарелку с бортиками или форму для пирога и отложите.

  4. Промокните курицу бумажным полотенцем и обваляйте каждую котлету в миндальной муке, затем в яичной смеси и, наконец, в панировочных сухарях.Не забудьте стряхнуть лишнюю миндальную муку и яйца, прежде чем переходить к следующему шагу. Плотно прижмите курицу к панировочной смеси, чтобы она была равномерно покрыта с каждой стороны.

  5. Когда закончите, переложите каждую котлету на решетку на 5-10 минут, чтобы она «застыла».

  6. Добавьте полстакана оливкового масла в 12-дюймовую чугунную сковороду, поставленную на средний или сильный огонь. Работая порциями, добавьте две котлеты, как только масло начнет мерцать.Совет: для достижения наилучших результатов не делайте все 4 котлеты одновременно, чтобы не переполниться. Избыток пара из-за перенаселенности помешает процессу подрумянивания.

  7. Готовьте курицу с одной стороны до золотистой корочки и хрустящей корочки примерно 4-5 минут, прежде чем перевернуть. Как только каждая грудка перевернется, уменьшите огонь до среднего и готовьте на второй стороне около 5 минут или пока курица не прожарится.

  8. Снимите с огня и переложите котлеты на решетку внутри формы для выпечки с бортиками и аккуратно удалите излишки масла бумажными полотенцами.

  9. Осторожно слейте использованное оливковое масло со сковороды и вытрите излишки бумажным полотенцем. Добавьте оставшееся оливковое масло в сковороду и повторите процесс с оставшимися куриными котлетами.

  10. Снимите с огня и переложите котлеты на решетку с первой порцией. Дайте курице отдохнуть 5 минут. Нарежьте и сразу подавайте с гарниром на ваш выбор или с зеленым салатом. Наслаждаться!

Примечания к рецептам

* Для этого применения используйте обычное оливковое масло вместо оливкового масла первого отжима, поскольку оно имеет более высокую температуру дыма.

Пищевая ценность

Куриные котлеты без глютена

Сумма на порцию

калорий 390 Калорий в составе жира 342

% дневная стоимость *

Жиры 38 г 58%

Насыщенные жиры 7 г 44%

Холестерин 172 мг 57%

Натрий 308 мг 13%

0

Калий 169 мг% Углеводы 29 г 10%

Клетчатка 4 г 17%

Сахар 1 г 1%

Белок 19 г 38%

Витамин A 268IU 5%

Витамин C 1 мг 1%

Кальций 155 мг 16%

Железо 2 мг 11%

* в процентах от суточных значений диета на 2000 калорий.

Что такое куриная котлета?

Котлета – это тонкий кусок мяса. Котлета может быть из курицы, телятины или свинины. Более тонкие кусочки мяса готовятся быстрее и могут стать отличным вариантом для ужина, когда у вас мало времени и вам нужно быстро приготовить еду на столе.

Если вы не можете найти готовые куриные котлеты в местном продуктовом магазине, растолочь обычную куриную грудку между двумя листами полиэтиленовой пленки с помощью скалки или мясного молотка до толщины 1/4 дюйма.

«Бабочка» куриной грудки означает разрезать грудку по диагонали. Положите ладонь на верхнюю часть куриной грудки и, используя острый нож, расположите курицу по диагонали, чтобы образовались два более тонких кусочка грудки. Затем вы можете слегка толкнуть мясо молотком.

Вещи, которые могут вам понадобиться –

Skillet = https://amzn.to/3pPrmdn
Хлебные крошки Panko без глютена – https://amzn.to/2IOUFw9
Миндальная мука – https: // amzn.к / 36W3491

Мы подали наши куриные котлеты на подушке из зелени с небольшим количеством заправки. Также эти котлеты можно подавать с любимым картофелем или любимым рецептом риса.

Картофель на ранчо
Детский картофель
Легкий рецепт из риса и гороха

Отличный семейный рецепт, не требующий больших затрат –

Жареные куриные ножки в духовке
Легкие куриные спагетти с Velveeta

Вам понравятся эти статьи:

Хрустящий, сливочный рецепт куриного кордона Bleu от Tasty

Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

на 6 порций

  • 4 куриных грудки без кожи и костей
  • соль, по вкусу
  • перец, по вкусу
  • 1 столовая ложка чесночного порошка
  • 1 столовая ложка лукового порошка
  • 16 ломтиков швейцарского сыра
  • ½ фунта ветчины (225 г), тонко нарезанная
  • арахисовое масло или растительное масло, для жарки
  • 1 стакан универсальной муки (125 г)
  • 4 взбитых яйца
  • 2 стакана панировочных сухарей панко (100 г)
  • 3 столовые ложки сливочного масла
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 3 столовые ложки всего мука
  • 2 стакана молока (480 мл)
  • ¼ стакана дижонской горчицы (60 г)
  • 1 стакан тертого сыра пармезан (100 г)
  • соли, по вкусу
  • перец, по вкусу

Расчетные значения для одного размера порции.

  1. Посыпьте куриные грудки солью, перцем, чесночным порошком и луковым порошком, перемешивая до равномерного покрытия.
  2. На разделочной доске поместите куриную грудку между двумя листами полиэтиленовой пленки и измельчите ее до толщины около 1 см с помощью молотка для мяса, скалки или тяжелой сковороды.
  3. Снимите полиэтиленовую пленку и положите 2 ломтика швейцарского сыра, затем 2 ломтика ветчины, затем еще один слой швейцарского сыра и еще один слой ветчины. Равномерно скатайте курицу и выложите на новый лист полиэтиленовой пленки.
  4. Плотно заверните курицу в полиэтиленовую пленку и скрутите излишки пластика по бокам, укрепляя рулет из куриного кордона блю во время работы. Свяжите лишний пластик. Повторите то же самое с оставшимися ингредиентами, затем охладите булочки в холодильнике на 30 минут.
  5. Тем временем разогрейте сковороду с высокими стенками в 5 см масла до 325 ° F (170 ° C).
  6. После того, как булочки застынут, приготовьте 2 отдельных больших и широких блюда из муки, взбитых яиц и панировочных сухарей.Сначала обваляйте курицу в муке, затем в яйце, а затем в панировочных сухарях.
  7. Поместите обжаренный в панировку цыпленок с кордоном блю в масло и готовьте около 5 минут с каждой стороны или до тех пор, пока снаружи не станет золотисто-коричневого цвета. Если достигается хороший цвет, а температура в центре курицы по-прежнему не достигает 75 ° C (165 ° F), поместите куриный кордон блю на решетку, установленную над противнем, и дайте курице закончить в духовке при температуре 325 ° F (170 ° C). C) до тех пор, пока не будет достигнута эта температура.
  8. Тем временем приготовьте соус.В кастрюле объемом 1 ½ литра на среднем огне растопите масло и обжарьте чеснок до мягкости. Добавьте муку и взбивайте 1 минуту.
  9. Добавьте молоко и взбивайте до полного смешивания с заправкой и без комков. Продолжайте взбивать, пока смесь не закипит и не загустеет.
  10. Добавьте горчицу, сыр пармезан, соль, перец и взбейте, чтобы смешать. Снимите сковороду с огня.
  11. Нарежьте курицу и подавайте, сбрызнув дижонским соусом.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *