Как пожарить свинину на сковороде с картошкой: Свинина с картошкой на сковороде

Содержание

Свинина с картошкой на сковороде рецепт с фото пошагово и видео

Свинина с картошкой на сковороде

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин PT30M

Шаг 1:
Как сделать свинину с картошкой на сковороде? Подготовьте для этого все необходимые ингредиенты
Шаг 2:
Картофель и морковь вымойте с щеткой под проточной водой, очитсите от кожуры. Лук очистите от шелухи. Овощи ополосните и обсушите бумажными полотенцами.
Шаг 3:
Мясо вымойте под проточной водой и обсушите, это нужно для того, чтобы от излишка влаги оно не стало тушиться, а именно жарилось. Нарежьте мясо и овощи примерно одинаковыми кусочками. Способ нарезки можете выбирать по своему вкусу.
Шаг 4:
Разогрейте в сковороде подсолнечное масло. Сначала обжарьте на среднем огне периодически помешивая до корочки нарезанное мясо примерно 7-10 минут. Если у вас свинина жирная, то, возможно, масло будет лишним, зависит от того, какую свинину возьмете. Потом добавьте часть лука, чтобы мясо пропиталось его ароматом и жарьте еще минуты 3.
Шаг 5:
Добавьте картошку, перемешайте и накройте картошку с мясом крышкой.
Шаг 6:
Минут через 5 добавьте морковь и снова перемешайте. Обжаривайте на медленном огне под крышкой с одной стороны, потом переверните и доведите до готовности с другой стороны. Можно приготовить вариант тушеный (добавить воду или бульон), а можно жареный – снимите крышку и подрумяньте картошку с мясом. Готовую жареную свинину с картошкой можно присыпать зеленью.

Время приготовления указано приблизительно, так как оно будет зависить от вашей сковороды и размера кусочков мяса и вощей, а также от сорта овощей.

Приятного аппетита!

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Важно! Сорт, размер, качество картофеля напрямую влияет как на длительность приготовления, так и на вкус и внешний вид блюда. Например, для запекания или варки пюре нужна картошка с высоким содержанием крахмала, для жарки – с низким. Если вы взяли для запекания не предназначенную для этого картошку с низким содержанием крахмала, она может остаться сырой даже после длительного запекания, а картофель с высоким содержанием крахмала при жарке наверняка развалится и приобретет непривлекательный вид.

Помимо свинины в этом блюде можно использовать любое другое мясо. Учитывайте, что время приготовления, а также вкус и калорийность блюда изменятся. Например, говядина готовится дольше, чем свинина, а куриное филе или индейка меньше.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры – точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены.

Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=”/about-qr-code” target=”_blank”>Читать более подбробно об этом коде</a>.”>

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Картофель зрелый – 80 ккал/100г
Картофель печеный – 70 ккал/100г
Картофельное пюре – 380 ккал/100г
Картофель отварной – 82 ккал/100г
Картофель в мундире – 74 ккал/100г
Картофель жареный – 192 ккал/100г
Свинина жирная – 333 ккал/100г
Свинина мясная – 357 ккал/100г
Свинина – нежирное жаркое – 184 ккал/100г
Свинина – отбивная на косточке – 537 ккал/100г
Свинина – шницель – 352 ккал/100г
Свинина – плечо – 593 ккал/100г
Окорок кабана – 113 ккал/100г
Свинина – 259 ккал/100г
Морковь – 33 ккал/100г
Сушеная морковь – 275 ккал/100г
Морковь отварная – 25 ккал/100г
Перец черный молотый – 255 ккал/100г
Соль – 0 ккал/100г
Лук репчатый – 41 ккал/100г
Масло подсолнечное – 898 ккал/100г
Масло подсолнечное рафинированное – 899 ккал/100г

Калорийность продуктов: Свинина, Картошка, Лук репчатый, Подсолнечное масло, Морковь, Соль, Перец черный молотый

Жареная свинина с картошкой на сковороде (жаркое): рецепт с фото

30 июня 2018 2 8279 9

Порций:

3 человека

Калорийность на 100 гр. :

147 ККал

Время приготовления:

30 мин.

Сложность:

Простой

Полноценный сытный и вкусный обед для мясоедов и любителей жареной картошечки с промасленным лучком. Сочная свинина готовится вместе с гарниром на одной сковороде, что сводит к минимуму хлопоты кулинара и дарит отличный результат.

Мясо с картошкой на сковороде — блюдо без гастрономических изысков, заморской приправы и сложной технологии, но невероятно аппетитное и заслуженно многими почитаемое. Сняв с огня, подавайте сразу же, с соленьями, свежими овощами и зеленью.

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Картофель

1 кг.

Свинина

400 гр.

Лук

1 шт.

Растительное масло

50 мл.

Зелень

30 гр.

Соль, черный перец

по вкусу

Не подошли ингредиенты?

Посмотри похожие рецепты

Шаг 1 из 7

Чтобы приготовить в домашних условиях жаркое на сковороде, возьмите продукты по списку.

Растительное масло выбирайте рафинированное, подходящее для жарки, и с нейтральным ароматом.

Кроме соли и острого перца, блюдо приправляют молотыми смесями для мяса и картофеля, пряными травами, чесноком.

Шаг 2 из 7

Свиную мякоть, предварительно вымыв, нарежьте кубиками одинакового размера (примерно 2х2х2 см). Годятся: лопатка, окорок, ошеек, другие части тушки с небольшим присутствием жировых прослоек.

Луковицу нашинкуйте тонкими полукольцами/перьями, а очищенные картофельные клубни — короткими брусками.

Шаг 3 из 7

Прогрейте сковороду, влейте постное масло (около половины, остальное добавьте с картошкой). Выложите мясо и жарьте при высоком нагреве до легкой румяной корочки минут 5.

Не солите, так оно выйдет сочнее. Соль и перец придержите до окончания готовки.

Шаг 4 из 7

К пропаренной свинине прибавьте картофельную нарезку, перемешайте и жарьте минут 10-15. Периодически перемешивайте лопаткой.

Шаг 5 из 7

Когда картошка практически размягчится, бросьте лук, посолите.

Размешав, протомите под крышкой еще 5-7 минут.

Шаг 6 из 7

Снимите сковороду с плиты, приправьте жаркое черным молотым перцем и мелко порубленной свежей зеленью (укропом, петрушкой, зеленым луком).

Хотите поострее, поароматнее — дополнительно измельчите пару зубков чеснока.

Шаг 7 из 7

Подавайте нежную свинину с картошкой на сковороде немедленно, с пылу с жару.

Заранее припасите вкусный соус, соленья, покрошите салат из свежих овощей.

Приятного аппетита!

9 Лайк автору

В книгу рецептов

Поделиться с друзьями:

Похожие рецепты

Смотрите также

Это интересно

Почему я не выбрасываю ведерки из-под майонеза: 8 способов использования 5 полезных продуктов, которые могут привести к ожирению

Другие подборки

Свиные отбивные с жареным картофелем рецепт

вернуться в кулинарную книгу

(1 голос)

Оценить рецепт

Показать все отзывы Поделиться 0028 Калорийность 339 ккал (16 %) Белок 34,65 г (35%) Жир 9,85 г (3%) 6 Углеводы 35,42 г (24%) Добавленный сахар 0 г (0 %) Грубый корм 4,87 г 003

Объяснение нашего светофора

дополнительная питательная ценность

Витамин D 9 00398

8 1

902 30 Витамин B₂ 9 030 мг 0,03030 (24 %) мкг 9009 366 900966 900 0029

Витамин А	108,01 мг	(13 501 %)
0 мкг	(0 %)
Витамин Е	0,22 мг	(2 %)
Витамин B₁	0,17 мг	(17 %)		0,06 мг	(5 %)
Ниацин	2,18 мг	(18 %)
Витамин B₆
Фолат	44,82 мкг	(15 %)
Пантотеновая кислота	0,14 мг	(2%)
Биотин	1	030 (9 %)
Витамин B₁₂	0 мкг	(0%)
Витамин С	41,83 мг	(44%)
ий	937,63 мг	(23%)
Кальций	45,65 мг	(5 %)
Магний	36,8 мг	(12 90 %)	Железо	1,89 мг	(13%)
Йод	1,5 мкг	(1 %)
Цинк	0,90 7 0,90 7 0	30 1 90 36
Насыщенные жирные кислоты	4,56 г
Холестерин	80 мг

Автор рецепта:

EAT-SMARTER

все рецепты этого автора

22 унции вареный картофель

2 ст.

л. топленое масло (или растительное масло)

соль

перец свежемолотый

4 Котлеты из свинины (каждая около 8 унций)

2 маленький красный лук

2 зубчики чеснока

6 унций помидоры черри

1 веточка Розмари

Насколько полезны для здоровья основные ингредиенты?

картофель, розмарин, соль, репчатый лук, чеснок, гвоздика

вернуться к кулинарной книге

распечатать список покупок

Картофель очистить и нарезать небольшими кусочками. Обжарить в большой сковороде на сливочном масле около 5 минут. Приправить солью и перцем.

Свиные отбивные промойте, обсушите и приправьте солью и перцем. Отложите картофель в сковороде и добавьте отбивные. Обжариваем до золотистой корочки с каждой стороны по 1-2 минуты. Очистите лук и нарежьте дольками. Добавьте в сковороду вместе с прессованным чесноком. Слегка уменьшите огонь и обжаривайте все ингредиенты вместе, время от времени переворачивая, 6-8 минут. Промойте розмарин, обсушите и добавьте в сковороду с помидорами в течение последних 2-3 минут приготовления. Приправьте солью и перцем и подавайте из сковороды.

Рецепт свиных отбивных с картофелем и луком на сковороде

НАЗАД ПРЕДЫДУЩИЙ РЕЦЕПТ СЛЕДУЮЩИЙ СЛЕДУЮЩИЙ РЕЦЕПТ

“Адаптировано из рецепта JawinFree на allrecipes.com.”

Скачать

Через:: 1 час 10 минут
Ингредиенты:: 10
Количество порций:

ингредиенты

1 ложка растительного масла
4 свиные отбивные, обрезанные (толщиной 1/2 дюйма)
2 ложки универсальной муки

¹ ⁄ ₃ чашка тертого сыра пармезан
¹ ⁄ ₂ чайная ложка соли
¹ ⁄ ₄ чайных ложек молотого черного перца
4 картофель Юкон Голд, тонко нарезанный
2 средний лук, нарезанный
³ ⁄ ₄ чашки говяжьего бульона
1 ложка лимонного сока

направления

Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне.

Как пожарить свинину на сковороде с картошкой: Свинина с картошкой на сковороде

Свинина с картошкой на сковороде рецепт с фото пошагово и видео

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Шаг 2:

Шаг 3:

Шаг 4:

Шаг 5:

Шаг 6: