Как правильно разделывать: Как правильно разделать рыбу – Здоровая Россия

Опубликовано Автор: alexxlab

Содержание

Как правильно разделать рыбу – Здоровая Россия

Разделанная рыба на прилавках супермаркетов неоправданно дорога. Учимся виртуозно владеть рыбным ножом и экономить.

Диетологи рекомендуют употреблять в пищу три рыбных блюда в неделю. Самой лучшей по праву считается только что выловленная рыба. Тем не менее, чистка свежей рыбы многим кажется слишком трудоемким процессом, а изготовление филе – высшим пилотажем. Именно поэтому в супермаркетах так популярны витрины с уже разделанной охлажденной рыбой. К сожалению, на деле она оказывается слишком дорогой и не всегда свежей. Учимся виртуозно владеть ножом и экономить.

Источники Омега-3

Полезные жирные кислоты содержит не только семга, но и более дешевые сорта рыбы. Узнайте, в какой рыбе больше всего Омега-3.

Учимся чистить рыбу

Самый простой и доступный инструмент для очистки рыбы – нож для масла с небольшими зубчиками или короткий овощной нож
. Вы можете также воспользоваться более удобными приспособлениями – специальными рыбочистками различной конструкции. Тем не менее, обычного ножа вполне достаточно.

Начните чистить рыбу с хвоста, придерживая ее одной рукой. Чтобы пальцы не скользили, их можно обмакнуть в крупную соль. Убедитесь, что вы удалили чешуйки в основании хвоста, у спинного и грудных плавников рыбы.

Чтобы выпотрошить рыбу, введите кончик ножа в анальное отверстие на брюшке и сделайте разрез по направлению к голове, придерживая тушку. Не погружайте нож глубоко, чтобы не повредить внутренности. Вы должны прорезать рыбу до основания нижней челюсти, разделив пополам костистую часть, которая находится между передних плавников.

Удобнее всего удалять внутренности, захватив их пальцами у основания головы. Вытащите весь кишечник. Затем ножом аккуратно вычистите печень, которая крепится к позвоночнику, и удалите пленку, выстилающую брюшину: она может горчить.

Если вы будете готовить рыбу вместе с головой или собираетесь убрать ее на хранение – обязательно удалите жабры. Проще всего сделать это, аккуратно отрезав их ножницами в местах прикрепления каждой жаберной дуги. Тщательно промойте рыбу в холодной воде. Теперь ее можно готовить целиком или разделывать на филе.

Учимся готовить филе

Чтобы «добыть» из очищенной рыбы филе, потребуется тонкий длинный и слегка изогнутый нож, который так и называется – филейный. Однако сделать филе можно и обычным поварским ножом, который есть практически на любой кухне.

Начните разделку рыбы с длинного разреза вдоль позвоночника по направлению от головы к хвосту. Это позволит получить плотное и аккуратное филе. Следите за тем, чтобы нож шел непосредственно над костями позвоночника, но не резал их.

Затем подрежьте мясо ножом вокруг головы, если вы ее не удалили. Теперь начните аккуратно разрезать рыбу вдоль, захватывая и подрезая ребра.

Хозяйке на «вооружение»

Хорошие ножи покупаются не на один год. Узнайте, как ухаживать за кухонными ножами, чтобы они прослужили действительно долго.

Повторите то же самое с другой стороной. Затем осторожно введите нож под реберные косточки со стороны позвоночника и срежьте их вместе с краем брюшины.

Решите, хотите ли вы удалить кожу. Если рыба предназначена для жарки на гриле или сковороде – кожу лучше оставить, так как она не позволит готовому мясу развалиться. Для тушения, отваривания, приготовления на пару или запекания с другими продуктами лучше подойдет филе без кожи. Начните освобождать филе, аккуратно подрезав кожу в районе хвоста. Придерживайте ее пальцами и плавно ведите ножом, отделяя мясо.
Фото: wenedeux

Чтобы оставить комментарий – необходимо быть авторизованным пользователем

Как правильно разделать курицу – Вилка.

Ложка. Палочки — ЖЖ ?
vilka_logka
Как правильно разделать курицу

4 апреля, 2018

Думаю, что ни кто не будет спорить о том, что если покупать курицу целой тушкой, то на этом можно очень хорошо сэкономить. Особенно, если вы живете один(а) или всего лишь парой. И это более экономно.

Из одной тушки курицы можно приготовить супчик, бульон, отбивные из куриной грудки или куриную грудку с грибами, например. А так же можно сделать острые крылышки и запечь голень с картофелем. В общем.. если правильно разделать курицу, то вы будете сыты не один день.

Вот вам инструкция и видео совет как сделать это правильно.

Иллюстрация от chefdaw

А вот вам небольшая видео инструкция о том, как правильно разделать курицу.

Поверьте, это ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Готовьте на радость своим близким и любимым!

Facebook | VK | Instagram | Telegram

Метки: видео, инструкция, как разделать курицу, курица, полезные советы

Телеграм-канал

  • Нет времени на готовку? Этот вкусный корейский салат из огурцов приготовится в мгновение ока

    Простой корейский салат из огурцов — это Ой Мучим (오이무침) или Ой Сенгче (오이생채) по корейски. Как вы, наверное, догадались, «ой» означает огурец. Но…

  • Почему Bounty Casino место для настоящих ценителей: обзор официального сайта и преимущества клуба

    В сфере онлайн-гемблинга постоянно появляются молодые и заслуживающие внимания проекты, список которых можно найти на сайте…

  • Что происходит, если хранить базилик не в холодильнике? Узнайте правду!

    Если вы хотите, чтобы базилик оставался свежим больше одного дня, держите его на столешнице или кухонном столе. Не торопитесь…

  • Новый способ приготовления картофельного пюре, который покорил социальные сети

    Воздушное картофельное пюре без комочков и с восхитительным сливочным вкусом любят, пожалуй, все. И каждый домашний повар…

  • Откройте для себя рецепт весенне-летнего салата с кальмарами

    Салаты из кальмаров пользуются популярностью в России не только в дни новогодних праздников, их любят готовить и подавать на стол…

  • Редис — больше, чем просто закуска: 3 простых рецепта с сыром

    Редиска — это овощ, который обладает невероятными свойствами и вкусом. Этот овощ давно используется в мировой кухне и имеет целый…

Как безопасно сесть на шпагат

Шпагат предназначен для избранных элит, верно? Не так быстро. Любой, от новичков в растяжке до опытных йогов, может сесть на неуловимый шпагат. «Достижение растяжки в шпагате означает, что кто-то обладает впечатляющей гибкостью в бедрах, ягодицах и подколенных сухожилиях, а работа над шпагатом является высшей целью гибкости для многих фанатиков фитнеса», — говорит Кейтлин ДиДжорджио, вице-президент по тренировкам и технике в Pure Barre.

Кроме того, эта первоклассная гибкость дает довольно приятные преимущества для здоровья. «Многие физиологи сходятся во мнении, что оптимальная амплитуда движений в суставах может снизить риск травм и повысить качество жизни», — говорит Рашель Рид, доктор философии, barre-кинезиолог. Вот за это!

Познакомьтесь с экспертами: Кейтлин Ди Джорджио — вице-президент по обучению и технике Pure Barre. Рэйчел Рид, доктор философии, barre-кинезиолог. Симона Соберс — профессиональная танцовщица, личный тренер и создатель танцевальной тренировки Boss Chick.

Переход на шпагат требует времени и терпения. Нельзя торопиться с полным сплитом в первый же день. «Вы должны думать о том, что ваши мышцы эластичны по своей природе, поэтому, если вы растянете их слишком далеко, прежде чем они будут готовы, они могут лопнуть — как резиновая лента», — говорит Рид. «Способ, которым вы собираетесь обрести гибкость, — это практика .”

Связанная история
  • Как (наконец-то) стать более гибким

Вот как вы можете всего за несколько недель перейти от едва сгибающегося к идеальным передним и боковым шпагатам, включая точную растяжку, которую вы

Ваш недельный путеводитель по шпагатам

При обучении шпагатам «постоянство очень важно», — говорит профессиональная танцовщица и личный тренер Симона Соберс, создательница Танцевальная тренировка Boss Chick. Но как убедиться, что вы тренируете все нужные мышцы? Используйте эту растяжку в качестве еженедельного руководства, чтобы научить свое тело делать шпагат.

Ссылки на изображения для каждого отрезка в расписании смотрите в галерее ниже.

Растяжка перед шпагатом

Понедельник
  • Выпад: Начните с выпада, положив руки на пол по обе стороны от передней ноги. Опустите бедра и нажмите на заднюю пятку. Задержитесь на 20 секунд, затем повторите три раза.
  • Низкий выпад: Из положения выпада опустите заднее колено на землю. Слегка надавите вперед, чтобы растянуть бедра. Задержитесь на 20 секунд, затем повторите три раза.
  • Растяжка сгибателей бедра: Из положения низкого выпада оторвите пальцы ног от пола. Возьмите ногу рукой с той же стороны (например, правую ногу, правую руку) и осторожно потяните пятку к ягодицам, одновременно нажимая на бедра. Задержитесь на 20 секунд, затем повторите три раза.
  • Повторите всю схему с другой стороны.

    вторник
    • Выпад: ваша передняя нога. Опустите бедра и нажмите на заднюю пятку. Задержитесь на 20 секунд, затем повторите три раза.
    • Выпад ящерицы: Начните с низкого выпада. Положите обе руки на внутреннюю сторону передней ноги. Опустите предплечья на пол. Задержитесь на 20 секунд, затем повторите три раза.
    • Растяжка в полушпагате: Стоя на коленях, вытяните одну ногу прямо перед собой. Положите руки на пол по обе стороны. Держите переднюю ногу прямо, когда наклоняетесь вперед, стараясь коснуться лбом переднего колена. Задержитесь на 20 секунд, затем повторите три раза.
    • Растяжка в полный шпагат: Из полушпагата медленно тяните переднюю ногу вперед, а заднюю ногу назад. Используйте руки, чтобы поддерживать себя (и добавьте подушки, если необходимо). Удерживайте 20 секунд, затем повторите три раза.
    • Повторите всю схему с другой стороны.

    Среда
    • Поза голубя: Начните с обеих ног перед собой. Согните одну ногу, подтянув стопу к бедрам. Вытяните другую ногу позади себя, удерживая бедра по центру между обеими ногами. Удерживайте 20 секунд, затем повторите три раза.
    • Поза голубя, растяжка вперед: Из позы голубя наклонитесь вперед, прижимая голову и грудь к земле. Задержитесь на 20 секунд, затем повторите три раза.
    • Поза голубя лицом вверх: Начните с лежания на спине. Поднимите одну ногу вверх, затем отведите колено в сторону. Присоедините другое колено к первой стопе. Обхватите руками вторую ногу чуть ниже колена и осторожно потяните. Ваша цель должна заключаться в том, чтобы подтянуть второе колено к груди. Удерживайте 20 секунд, затем повторите три раза.
    • Повторите всю схему на другой стороне.

    Четверг
    • Выпад: Начните с выпада, положив руки на пол по обе стороны от передней ноги. Опустите бедра и нажмите на заднюю пятку. Задержитесь на 20 секунд, затем повторите три раза.
    • Выпад ящерицы: Начните с низкого выпада. Положите обе руки на внутреннюю сторону передней ноги. Опустите предплечья на пол. Задержитесь на 20 секунд, затем повторите три раза.
    • Растяжка в полушпагате: Стоя на коленях, вытяните одну ногу прямо перед собой. Положите руки на пол по обе стороны. Держите переднюю ногу прямо, когда наклоняетесь вперед, стараясь коснуться лбом переднего колена. Задержитесь на 20 секунд, затем повторите три раза.
    • Растяжка в полный шпагат: Из полушпагата медленно двигайте переднюю ногу вперед, а заднюю ногу назад. Используйте руки, чтобы поддерживать себя (и добавьте подушки, если необходимо). Задержитесь на 20 секунд, затем повторите три раза.
    • Повторите всю схему с другой стороны.

    Пятница

    • Удлинение одной ноги: Начните с лежания на спине. Поднимите одну ногу вверх, схватив ее как можно ближе к лодыжке, и осторожно потяните ногу к лицу. Старайтесь держать обе ноги прямыми (если это слишком сложно, попробуйте просто согнуть ногу на полу). Задержитесь на 20 секунд, затем повторите три раза.
    • Щука сидя: Сядьте, вытянув ноги перед собой. Согните ноги и попытайтесь схватить их, опуская лоб и грудь к коленям. Удерживайте 20 секунд, затем повторите три раза.
    • Растяжка лягушки: Начните с положения на коленях. Разведите колени в стороны и наклонитесь вперед, положив предплечья на пол перед собой. Совместите бедра с коленями для глубокого растяжения бедер и внутренней поверхности бедер. Задержитесь на 20 секунд, затем повторите три раза.
    • Повторите всю схему с другой стороны.

    Суббота

    • Растяжка стоя врозь: Начните стоять с широко расставленными ногами. Держите пальцы ног вперед, наклонитесь и возьмитесь за лодыжки, осторожно потянув голову вниз и целясь сквозь ноги. Задержитесь на 20 секунд, затем повторите три раза.
    • Растяжка сидя врозь: Сядьте на пол, ноги прямые. Разложите их как можно дальше друг от друга. Согнись, стремясь коснуться земли грудью и лбом. Удерживайте 20 секунд, затем повторите три раза.
    • Боковая растяжка: Сидя врозь, подогните одну ногу, оставив другую в сторону. Поднимите руку и потянитесь от подвернутой ноги, глядя вверх. Задержитесь на 20 секунд, затем повторите три раза.
    • Повторите всю схему.

    Воскресенье

    • Растяжка на четвереньках: Начните с лежания на животе. Потянитесь назад и возьмитесь за обе ступни, осторожно подтягивая пятки к ягодицам. Задержитесь на 20 секунд, затем повторите три раза.
    • Растяжка квадрицепсов: То же, что и выше, только подтягивание одной ноги вместо обеих. Задержитесь на 20 секунд, затем повторите три раза.
    • Растяжка квадрицепсов лицом вверх: Начните с положения лежа на спине. Возьмите одну ногу и подтяните ее к ягодицам, почти подогнув ее под себя. «Будьте осторожны со сгибанием колена, так как это интенсивное растяжение», — говорит Соберс. Задержитесь на 20 секунд, затем повторите три раза.
    • Повторите всю схему на другой стороне.

    Уже через неделю вы должны заметить некоторые улучшения в вашей гибкости. Как только вы привыкнете к растяжке, Соберс рекомендует выполнять каждое упражнение в течение одного подхода по 60 секунд вместо трех подходов по 20 секунд. Повторяйте схему снова каждую неделю, пока не достигнете переднего и бокового шпагата.

    Как правильно садиться в шпагат

    После всей подготовки к растяжке вы готовы к настоящей сделке. Вот пошаговые инструкции, как попробовать шпагат и проверить свою гибкость от Sobers.

    Симона Соберс, Джевелин Бутрон

    1. Начните с выпада, коснувшись задним коленом земли. При первой попытке убедитесь, что нога впереди — это та сторона, на которой вы более гибки, рекомендует Соберс.
    2. Руки должны касаться пола по обе стороны от вас. Если вы не можете дотянуться, Соберс говорит, что может помочь сложение подушек, на которые можно опереться.
    3. Как только вы, наконец, сможете дотянуться до пола (руками или подушками!), держите грудь приподнятой, плечи над бедрами и смотрите прямо. Задействуйте мышцы кора, чтобы оставаться в вертикальном положении, советует Рид. Попробуйте расправить бедра.
    4. Медленно начните двигать передней ногой вперед, «пока не почувствуете», — говорит Соберс. Вытяните заднюю ногу и надавите на центр бедер. Со временем вы сможете добиться идеального переднего шпагата. «По мере обучения ваши ноги будут согнуты», — говорит Рид. «Но цель состоит в том, чтобы в конечном итоге полностью выпрямить ноги».

    Симона Соберс, Джевелин Бутрон

    Хотите попробовать сплит? К вашему сведению, «боковой шпагат» относится к положению, в котором обе ноги вытянуты вправо и влево от вашего тела.

    1. Встаньте с широко расставленными ногами.
    2. Поместите руки между ногами на пол и медленно разведите ноги в стороны.
    3. Остановитесь, когда вы растянетесь до полного шпагата или до упора. «Ваше тело сразу скажет вам, когда оно будет готово остановиться», — говорит Соберс.

    Ключевое различие между шпагатом на перед и на бок

    Хотя поначалу они могут показаться одинаково болезненными, все шпагаты на перед и на бок не одинаковы. Во-первых, они используют разные мышцы.

    В обоих видах шпагата напряжение распределяется между подколенными сухожилиями, сгибателями бедра и коленями, согласно исследованиям Журнала силы и физической подготовки и RadioGraphics. Но Соберс добавляет, что в переднем шпагате в игру вступают и квадрицепсы.

    ➡ Присоединяйтесь к WH+ сегодня и получите неограниченный доступ к цифровому контенту, эксклюзивным тренировкам и многому другому!

    Более того, согласно исследованию Университета Гранады, тренировка на оба вида шпагата — это хороший способ оценить подвижность бедер и ног.

    Предостережения при попытке сесть на шпагат

    Если у вас была какая-либо травма подколенного сухожилия, Рид рекомендует вам поговорить со своим врачом, прежде чем сделать шпагат одной из ваших целей. «Но для большинства людей, если они прогрессируют медленно и не принуждают себя к этому, эта растяжка более чем приемлема», — говорит она.

И помните, что вы также должны иметь возможность дышать во время растяжки: «Если вы находитесь в таком неудобном положении, что вам трудно дышать, это сигнал вашего тела, что вам нужно немного отступить. », — говорит Рид.

Итог: Не отчаивайтесь и продолжайте настойчиво (безопасно) идти к своей цели.

Метод разделения строки Python

❮ Строковые методы

Пример

Разбить строку на список, где каждое слово является элементом списка:

txt = “добро пожаловать в джунгли”

x = txt.split()

print(x)

Попробуйте сами »

Определение и использование

Метод split() разбивает строку в список.

Вы можете указать разделитель, по умолчанию разделителем является любой пробел.

Примечание: Если указано значение maxsplit, список будет содержать указанное количество элементов плюс один .

Синтаксис

string .split( разделитель, maxsplit )

Значения параметров

Параметр Описание
сепаратор Дополнительно. Указывает разделитель, используемый при разделении строки. По умолчанию любой пробел является разделителем
макссплит Дополнительно. Определяет, сколько разбиений нужно сделать. Значение по умолчанию равно -1, т.е. “все вхождения”

Дополнительные примеры

Пример

Разделите строку, используя запятую и пробел в качестве разделителя:

txt = “привет, меня зовут Петр, мне 26 лет”

x = txt.split(“, “)

print(x)

Попробуйте сами »

Пример

Использовать решетку в качестве разделителя:

txt = “apple#banana#cherry#orange”

x = txt.split(“#”)

print(x)

Попробуйте сами »

Пример

Разделите строку на список, содержащий не более 2 элементов :

txt = “apple#banana#cherry#orange”

# установка параметра maxsplit к 1, вернет список с 2 элементами!
x = txt.split(“#”, 1)

print(x)

Попробуйте сами »

❮ Строковые методы


ВЫБОР ЦВЕТА

Лучшие учебники
Учебник по HTML
Учебник по CSS
Учебник по JavaScript
Учебник How To
Учебник по SQL
Учебник по Python
Учебник по W3.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *