Как правильно сохранить арбуз до нового года: Как сохранить арбуз до Нового года: 7 способов

Содержание

сроки, правила и особенности хранения

Если не создать арбузу хороших условий для хранения, пролежит он недолго. А так хочется, чтобы он продержался подольше, чтобы можно было есть его и зимой. Рассмотрим, как можно сохранить арбуз до Нового года, какие способы для этого существуют, какие условия надо создать для успешного хранения.

Содержание

Выбор арбуза для длительного хранения
Способы длительного хранения арбузов в домашних условиях
- При комнатной температуре
- На балконе
- В погребе
- В холодильнике
- В морозильной камере
- Хранение заготовок
Как долго можно хранить арбуз
Дозревают ли арбузы при хранении
Как понять, что арбуз испортился

Выбор арбуза для длительного хранения

Первый этап на пути к долгому хранению арбузов – их правильный выбор. Нужно отобрать уже спелый, но не переспевший, и, конечно же, не зеленый плод.

У хорошего спелого арбуза должны быть твердая, глянцевая кора, гладкая, без малейших повреждений в виде трещинок, глубоких царапин, вмятин, потертостей. Если что-то из перечисленного присутствует, то это приводит к тому, что внутрь арбуза проникают бактерии и его содержимое портится, начинает бродить.

Если на коре есть полоски, то они должны быть яркими и четкими. Определить спелость можно по характерному звуку: если после похлопывания по коре ладонью слышится звонкий звук, то это означает спелость плода, если глухой – желательно подобрать другой экземпляр. Еще один критерий – желтое пятно, оставшееся на коре в том месте, которым он лежал на земле. Оно также указывает на спелость, белое говорит о не дозрелости.

Для продолжительного хранения лучше выбирать плоды среднего и выше среднего размера, то есть примерно 4-5 кг. Такие легче обрабатывать и складывать для сберегания. Сохранить мелкие арбузы труднее, так как они быстрее высыхают и оказываются вялыми изнутри.

Способы длительного хранения арбузов в домашних условиях

Варианты будут отличаться в зависимости от того, где это происходит – в своем доме или в многоэтажке, в квартире. В частной усадьбе удобнее всего хранить в обыкновенном погребе или в подобных помещениях – в подвале и в подполе. В городской квартире для сохранения арбузов на зиму можно приспособить кладовую, балкон либо лоджию.

При комнатной температуре

Понятно, что в комнате всегда тепло, а показатели влажности могут меняться. Ни тепло, ни влажность не способствуют долгому хранению, поэтому рассчитывать на то, что удастся сохранить арбуз в домашних условиях в комнате до зимы, не стоит. В лучшем случае плоды пролежат 4-5 недель. Выбирать для хранения в таких условиях лучше всего толстокорые сорта позднеспелых разновидностей и чуть неспелые экземпляры, в которых уже накопилось много влаги.

На балконе

Естественно, балкон или лоджия должны быть застеклены и утеплены, чтобы при наступлении морозов арбузы не подмерзли. Как и любые плоды тыквенных, при повреждении коры, в том числе от низких температур, они начинают гнить и быстро портятся. До холодов арбузы на балконе могут храниться незакрытыми, перед наступлением морозов их нужно накрыть каким-нибудь утепляющим материалом. После потепления снова открыть.

В погребе

Это место гораздо лучше подходит для хранения арбузов, как и прочей огородной продукции. В подземном хранилище прохладно и влажно, нет перепадов температуры, что хорошо сказывается на хранении. Перед закладкой в него продукции, надо убрать помещение, продезинфицировать, проветрить и побелить известью.

Желательно хранить урожай арбузов в погребе отдельно от других овощей, так как они от такого соседства быстрее портятся, впитывают чужие запахи. Укладывать их в погребе надо так, чтобы они по возможности не прикасались друг к другу. Разместить на невысоких поддонах, на полках, расстелить слой соломы, торфа, сухой хвои, мха и положить на него ягоды в 1 слой. Если арбузов немного, то каждый из них можно опустить в ящик с плотными стенками и полностью засыпать чуть влажным песком. Есть еще 2 варианта упаковки для хранения:

Обмазать арбуз тонким слоем глины, алебастра или залить теплым воском или парафином. После высыхания слоя уложить их на хранение.
Обернуть каждый плод в тонкую ткань, чистую бумагу, положить в сетку и подвесить к потолку.

В парафине или в глине плод будет свежим значительно дольше, чем просто уложенный на стеллажи.

Рекомендуем прочитать

Условия хранения – до 3-5 (до 10 °C), умеренная влажность (около 80%). Первое время после закладки нужно осматривать все арбузы и сразу же убирать те, что начали портиться, остальные переворачивать, систематически проветривать помещение. Оставшиеся при соблюдении условий хранения могут долежать до февраля, то есть имеется вероятность того, что к новогоднему столу они точно сохранятся.

В холодильнике

Оптимальное место для хранения арбуза при отсутствии погреба – холодильник. Температура среды и влажность в нем постоянные. Единственный недостаток – из-за размера крупных плодов в холодильник поместится всего 1-2 штуки, так что как вариант длительного хранения продукции он не подходит. Долго хранить арбузы в холодильнике не желательно еще и потому, что они легко впитывают в себя запахи прочих продуктов.

Уже разрезанный, но недоеденный арбуз также надо держать в холодильнике. Чтобы он сохранился подольше, его надо перевернуть вниз срезом, положить на широкую и неглубокую тарелку и обернуть вместе с ней в пищевую пленку.

В морозильной камере

Замороженными хранят не целые арбузы, а предварительно разрезанные на небольшие кусочки. Сначала нужно помыть плод под водой, нарезать на кусочки, заморозить их в морозилке, затем сложить в пищевые контейнеры, закрыть плотно крышкой и поставить их снова в морозильную камеру. Хранение арбузов в таком виде может продолжаться целый год, но надо помнить, что размораживанию и повторному замораживанию они не подлежат: мякоть быстро теряет свой характерный вкус и структуру. Замороженные кусочки можно употреблять для приготовления освежающих напитков. Минус этого способа – много заморозить арбузов на зиму не получится, ведь нужно оставить место и для других продуктов.

Хранение заготовок

Заготовки из арбуза хранят, как и из прочих продуктов, в прохладном, темном и сухом месте. Можно оставить банки с продуктом в комнате, но в ней надо найти самый темный и холодный угол. В своем доме лучшим местом для заготовок остается погреб. Срок хранения консервации – до следующего сезона.

Как долго можно хранить арбуз

Среднеспелые сорта в целом виде в холодильнике хранятся 2,5-4 месяца, раннеспелые, с тонкой корой – 1,5-2 месяца. Разрезанный арбуз в холодильнике можно хранить всего 2-3 дня. За это время надо постараться съесть его, продолжительное хранение для разрезанных плодов не предусмотрено.

В погребе, сарае, подполе плоды пролежат дольше и именно в них можно оставить отобранные плоды до Нового года. Однако, как бы выгодно не было хранение, надо помнить, что у долго хранившегося арбуза вкус значительно уступает летнему, содержание полезных веществ уменьшается пропорционально времени хранения.

Дозревают ли арбузы при хранении

Дозреть может только почти спелый плод, если его положить в тепло на несколько дней. Зеленые, даже в тепле, не поспевают, как томаты, например. Поэтому, чтобы сохранить арбуз на зиму, не нужно отбирать на закладку очевидно неспелые экземпляры в надежде, что они доспеют. Они так и останутся зелеными внутри и их придется выбросить.

Как понять, что арбуз испортился

Если условия хранения арбузов не нарушены, сохраниются они без проблем. Но, даже одного повреждения на корке достаточно, чтобы плод начал портиться. Все процессы происходят внутри, поэтому заметить их сложно. За время хранения надо периодически проверять состояние продуктов и немедленно отбирать испорченные.

Как определить порчу плодов? Если на коре целого арбуза заметны беловатые, черноватые или зеленоватые пятна плесени или темные пятна, то, скорее всего, он испорчен. Корка должна быть плотной, упругой, мягкая, немного вялая говорит о том, что лежит он уже долго. У свежего арбуза приятный сладковатый травяной запах, у испорченного – кисловатый или острый.

У разрезанного арбуза должна быть красная, сочная, однородная по структуре мякоть. Признаком порчи служит сухая, рыхлая мякоть или наоборот, липкая и водянистая.

Мнение эксперта

Мария Власова

Садовод-огородник

Задать вопрос эксперту

Арбуз не принадлежит к тем продуктам, которые хорошо хранятся. Без соответствующих условий он сможет пролежать не более 2 недель. Если хотите сохранить его дольше, то нужно воспользоваться одним из предложенных способов.

Как сохранить арбуз до Нового года?

Арбуз на праздничном Новогоднем столе – некая экзотика, способная разнообразить меню и порадовать своей свежестью и сочной мякотью. Однако, сохранить эту ягоду до Новогодних праздников – задача не из легких. Но это не останавливает попытки большинства хозяек сохранить плод на протяжении нескольких месяцев. Кто-то в этом деле добился успехов, а некоторые до сих пор задаются соответствующим вопросом – можно ли сохранить арбуз до Нового года, и не повлияет ли его продолжительное хранение на вкусовые качества.

Стоит отметить, что при правильных условиях хранения арбуз может пролежать очень долго, сохранив при этом все полезные свойства и вкус. Главное в этом непростом деле – соблюдение определенных правил, поддержание необходимой температуры, а так же регулярный осмотр плода и его переворачивание.

Как можно сохранить арбуз до Нового года?

Для сохранения лакомого десерта до Новогодних праздников следует должное внимание уделить выбору плода. В большинстве случаев именно от этого критерия зависит, сколько он может пролежать. Известно, что срок хранения арбуза составляет не более трех месяцев. Исходя из этих аргументов, правильнее выбрать поздние сорта. По степени зрелости они должны быть спелые.

Целесообразно приобрести плод, предназначенный для хранения, в первой половине октября. Перед покупкой следует произвести тщательный осмотр. Ягоды, имеющие различные повреждения на корке, такие как вмятины, царапины, порезы, пятна – не годятся. Необходим плод без наличия этих дефектов, имеющий плотную и блестящую корку. Конечно, лучше запастись несколькими арбузами, а не ограничиваться одним.

Для того, чтоб сохранить арбуз до Нового года дома, следует знать как должно осуществляться его правильное хранение. Варианты хранения различаются по материалу, который будет являться подстилкой:

Бумажное полотно. Каждый плод необходимо укутать в пергамент или газету, после чего оставить в тряпичной сумке в подвешенном состоянии.
Песок. Ягоду необходимо разместить в деревянной бочке или другой емкости, предварительно засыпав ее сыпучим материалом. Сгодится не только песок, но и пепел.
Сено. Необходимо укутать арбуз в сухую траву. Она будет впитывать излишнюю влагу с плода и с окружающей среды, продлив тем самым сроки хранения.
Воск. Поверхность плода нужно обработать толстым слоем растопленного воска, после чего убрать в прохладное помещение.

Хранение плода дома до наступления Нового года вызывает массу вопросов, поскольку температурные режимы в этом помещении далеко не идеальны для этих целей.

В условиях городской квартиры хранение арбузов можно осуществлять в холодильнике, кладовке или другой затемненной комнате, в ванной или на балконе.

Как сохранить свежий арбуз до Нового года?

Для того, чтобы плод оставался свежим на протяжении нескольких месяцев, следует соблюдать ряд очень важных условий. Это температура и относительная влажность. Идеальным помещением будет подвал либо погреб с хорошей естественной вентиляцией или с системой принужденного кондиционирования. Температура должна колебаться в пределах 1-3 градусов, а влажность от восьмидесяти до восьмидесяти пяти. Такие условия не позволят плодам быстро закиснуть. Для того чтоб правильно сохранить арбуз до Нового года, следует как можно чаще производить его осмотр, каждый день менять материал подстилки, вентилировать помещение, переворачивать. Такие действия позволят исключить подпорченный плод, который в дальнейшем не сможет повлечь порчу остальных ягод.

При соблюдении этих несложных условий и правил, каждый сможет порадовать своих домочадцев и гостей вкусной и сочной мякотью арбуза.

Как сохранить семена арбуза | Плюс советы по хранению!

Сбор семян | Фрукты

Кейт Ван Драфф 8 октября 2021 г.

3 октября 2022 г. Обновлено 3 октября 2022 г.

Делиться заботой!

Фейсбук
Твиттер

Выращивание собственных арбузов может быть очень полезным в саду на заднем дворе, особенно когда вы откусываете первый кусочек домашнего арбуза! Узнав, как сохранить семена арбуза, вы сможете год за годом выращивать этот любимый летний фрукт из собственного запаса семян.

Нарисованные вручную пакеты с арбузными семечками!

Сохранить арбузные семечки очень просто, так как вы не едите черные арбузные семечки специально. Вы можете сохранить арбузные семечки ломтик за ломтиком и привлечь к этому всю семью или разрезать целый арбуз, чтобы сохранить семена.

Арбузам нужно время, чтобы вырасти от семени до урожая, часто до 100 дней. Здесь, в зоне 6b, у нас есть время только для одного поколения арбузов, но я с радостью откладываю семена на следующий год.

Как собрать семена арбуза – Разрежьте арбуз на разделочной доске, чтобы увидеть черные семена .

Можно ли сохранить семена арбуза для посадки?

Да, вы можете сохранить семена арбуза, чтобы посадить их на следующий год. Арбузам требуется довольно много времени, чтобы вырасти до зрелости, поэтому планируйте следующий сезон. Сохраняйте семена дынь, которые вы вырастили в своем саду, после того, как они созреют на лозе. Вы также можете оставить семена купленных в магазине арбузов, если они не бессемянные.

Советы по правильному сохранению семян – проще простого!

При сохранении семян арбуза для посадки необходимо сначала удалить семена из арбуза.
Затем дайте семенам хорошо высохнуть в течение недели или около того.
Переверните семена, чтобы способствовать их полному высыханию.
Наконец, сохраните семена в бумажном конверте или пакете до следующего года.
Когда семена полностью высохнут, их также можно хранить в полиэтиленовых пакетах.

Спасение арбузных семечек

Спасать арбузные семечки легко и весело! Следуйте этим простым шагам, чтобы сохранить семена арбузов, которые вы выращиваете или покупаете.

Как сохранить арбузные семечки из личной дыни

Арбузы личного размера легко выращивать и собирать. По моему опыту, арбуз с сахарным ребенком дал нам много семян, чтобы мы сохранили их на следующий сезон.

Спасение семян от домашнего сахарного арбуза

Следуйте этим советам по сохранению семян сахарного арбуза или семян от других дынь личного размера:

Острым ножом неглубоко надрежьте арбуз, чтобы не повредить семена.
Аккуратно поверните дыню с двух сторон, чтобы разломить ее.
Выскоблите семена с открытой поверхности обеих половинок арбуза.
При желании используйте ложку для набивки дыни или мерную ложку, чтобы зачерпнуть кусочки арбуза.
Положите семена на бумажную тарелку для пикника или на кусок картона. Вы также можете положить семена между двумя бумажными полотенцами, чтобы впитать влагу.
Напишите сорт арбуза и год на бумажном изделии, которое вы используете для сушки арбузных семечек.

Самодельный конвертик для хранения семян арбуза Sugar Baby

Разрезая наш первый арбуз Sugar Baby, я не забыл сделать неглубокий надрез. Тем не менее, я думаю, что у меня был только один или два случая повреждения семян.

Мы все же собрали колоссальные 204 семечка сахарного арбуза из дыни, которую мы вырастили!

Как спасти семена от больших арбузов (как черный алмаз!)

Арбузы с черным бриллиантом продолговатые и хрустящие в классическом виде любимого и вневременного арбуза. Сочные и полные аромата арбузы «черный бриллиант» дают большие черные семена, с которыми легко обращаться и которые отлично подходят для выращивания большего количества арбузов в следующем году!

Иногда большие дыни сложнее разрезать и сохранить семена. Воспользуйтесь этими советами, чтобы сохранить семена для посадки в следующем году:

Разрежьте арбуз острым ножом. Сделайте неглубокий разрез, если это возможно, или прорежьте прямо, как обычно, если его слишком сложно разрезать.
Разрежьте арбуз, повернув его или разделив на части.
Удалите все семена с верхней поверхности половинок арбуза.
Определите, сколько семян вам действительно нужно сохранить.
- Сосредоточьтесь на экономии семян — Если вам нужно каждое семя, лучшим выбором будет использование пресса для дыни.
- Свежий арбуз Фокус – Предпочитаете ломтики арбузным шарикам, и вы согласны пожертвовать несколькими семенами, нарежьте арбуз.
Убирайте семена по мере их появления.
Положите семена на простую тарелку из белой бумаги, кусок картона или на бумажное полотенце.
Запишите сорт арбуза и год, когда вы собираете семена арбуза.

Семечки арбуза «Черный бриллиант»

Мы сохранили 152 семечка арбуза «Черный бриллиант» из нашего одного маленького арбуза. В следующем году мы собираемся удалить все цветы после того, как обнаружим, что растет один арбуз. Надеюсь, это даст нам большие плоды!

В то время как сахарный ребенок и черный бриллиант являются двумя популярными сортами, эти советы по экономии арбуза хорошо работают для ЛЮБОГО вида арбузов!

Спасение семян арбуза «Черный алмаз», выращенного в нашем саду, 2021

Спасение семян арбуза очень простым способом

Просто разрежьте арбуз и дайте его своим детям! Попросите их отложить семена на салфетку или бумажное полотенце для вас.

Теперь вы отыграли немного времени, научили их навыкам и теперь вместе занимаетесь садоводством! Победа, победа, победа!

Наши дети любят выращивать фрукты и овощи вместе с мамой, так что очень приятно делиться этим опытом.

Теперь просто настройте их, чтобы украсить свои собственные конверты для хранения семян. Представьте себе гордость, которую они испытают в следующем году, когда им удастся посадить семя, которое они сохранили!

Как сушить и хранить арбузные семечки

После сбора арбузных семечек с плодов пришло время высушить семена для хранения. Следуйте этим простым советам о том, как сохранить и хранить арбузные семечки.

Держите арбузные семечки на тарелке, бумажном полотенце или картоне около двух недель, пока они полностью не высохнут. Длиннее тоже нормально.
Убедитесь, что на семенах указан тип и год сбора.
Каждые пару дней смешивайте семена, перемешивая их, чтобы они не слипались и не застревали на тарелке.
Переложите семена арбуза в бумажный конверт, небольшой бумажный пакет или другой контейнер для хранения семян.
Убедитесь, что на контейнере указан сорт арбуза и год сбора.

Хотя иногда вы можете хранить арбузные семечки в полиэтиленовых пакетах, я рекомендую перед этим убедиться, что они на 100% сухие.

Я купил арбузные семечки в пластиковом пакете, и они оказались очень хорошими. Просто убедитесь, что вы не подвергаете семена воздействию влаги, которая может привести к их плесени и гибели!

Девочки собирают сахарный арбуз в саду, 2021

Арбуз на долгие годы!

Спасать арбузные семечки легко и весело для всей семьи. Теперь, когда вы знаете, как сохранить арбузные семечки для любого арбуза, обязательно сохраните их, обменяйте и вырастите снова и снова!

Мои девочки были так взволнованы, что этим летом мы вырастили два вида арбузов. Я еще больше взволнован, чтобы вырастить больше в следующем году.

Наш веб-сайт содержит партнерские ссылки на продукты, в которые мы лично верим. Если вы совершите покупку по ссылке на нашем сайте, мы можем получить небольшую комиссию бесплатно для вас. Спасибо! Это помогает нашим девочкам преследовать свои садовые мечты! Спасибо за вашу поддержку. (Полное заявление об отказе от ответственности аффилированного лица см.

в конце страницы.)

Есть ли у вас какие-либо советы по сохранению и хранению арбузных семечек? Не стесняйтесь делиться своими любимыми историями об арбузах, советами или любыми вопросами, которые у вас есть, в комментариях ниже!

Счастливого садоводства!

10.03.22 — Обновлено, чтобы исправить интервалы и добавить рекомендуемые продукты. Изменена формулировка для разнообразия. Изменены фотографии до полного размера.

Кейт Ван Драфф

Владелец / создатель контента

Кейт Ван Драфф — владелец и создатель контента BunnysGarden.com / Bunny’s Garden LLC. Она жена и мама двух дочерей и бордер-колли.

Она занимается садоводством, писательством, фотографией, видео, социальными сетями и творческой стратегией для этого сайта. О Bunny’s Garden

Спасение арбузных семян

Прежде чем спасать арбузные семена, сначала нужно убедиться, что вы имеете дело со свободноопыляемым или негибридным сортом, также известным как семейная реликвия. Если вы сохраните семена гибридного сорта и пересадите их, вы, скорее всего, не получите никаких плодов. В большинстве случаев результатом является пышное растение, которое не дает плодов. Если из него получится дыня, вы, вероятно, не будете довольны ее размером или качеством. Джорджия Гремучая змея и Конго, вероятно, являются наиболее часто выращиваемыми сортами арбузов семейной реликвии, хотя доступны многие другие.

Как только вы узнаете, что у вас есть семейная реликвия, следующим шагом будет сбор семян. Лучше подождать, пока арбуз полностью созреет, а затем немного, прежде чем снимать его с лозы. Как правило, если вы собираете семена дыни, она должна быть перезрелой, мягкой и несъедобной. Причина этого в том, что вы хотите, чтобы семена были полностью развиты и созрели. Часто семена, которые вы найдете в совершенно спелой дыне, все еще немного незрелые.

Если у вас есть перезрелый арбуз, разрежьте его и вычерпайте из семян и положить их в пустую миску. Используя пальцы, удалите большая часть мякоти из семян. Затем наполните миску водой и дайте семенам постоять несколько минут. Здоровые, жизнеспособные семена будут опуститься на дно, а мертвые семена и большая часть мякоти всплывут. на поверхность. Когда семена и мякоть отделятся, используйте шумовкой, чтобы удалить мертвые семена и мякоть. Тогда можно поставить хорошие семена на бумажном полотенце, чтобы слить воду. Как только большая часть влаги исчезнет, семена должны быть готовы к сушке.

Следующий шаг в сохранении арбузных семечек — их немного подсушить. Есть несколько способов сделать это. Мы нашли самый простой способ – в обычной духовке. Сначала разложите семена в один слой на противне. Поместите противень на среднюю полку духовки, закройте дверцу и включите свет в духовке. НЕ ВКЛЮЧАЙТЕ ПЕЧЬ. Окружающего тепла от света достаточно, чтобы высушить семена примерно за 36-48 часов. Когда они достаточно высохнут, семена станут более твердыми, более ломкими и немного усохнут. Затем вы можете положить семена в конверт и хранить их в банке в холодильнике. Не забудьте пометить конверт, чтобы знать, какие семена в нем содержатся. Если вы храните много разных семян, несколько конвертов могут поместиться в одну банку размером с кварту. Также неплохо положить столовую ложку сухого риса на дно банки, чтобы он впитал влагу.

Вы также можете сохранить арбузные семечки, используя дегидратор для пищевых продуктов. Распространение семена в один слой на лоток дегидратора.