Как правильно хранить вареную кукурузу: можно ли оставлять в воде, или лучше слить; а также о хранении в морозильнике и других способах

можно ли оставлять в воде, или лучше слить; а также о хранении в морозильнике и других способах

Полезные свойства

Кукуруза полезна для здоровья содержанием клетчатки, жирных и эфирных масел, витаминов А, С, РР, Е, почти всей группы В, большого количества минералов — магния, кальция, марганца, железа, фосфора, цинка и других.

СПРАВКА! Злак сочетает в себе 26 элементов таблицы Менделеева, благодаря чему используется как вспомогательное средство для укрепления иммунитета и при лечении многих заболеваний.

Кукуруза помогает очистить организм, выводя шлаки и токсины. Несмотря на высокую калорийность (от 88 до 325 кКал на 100 г) она снижает уровень холестерина, нормализует обмен веществ и помогает бороться с лишним весом. Употребление кукурузы в пищу является хорошей профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний.

Злак обладает мочегонным и желчегонным свойством, потому эффективен в комплексном лечении гипертонической болезни и для снятия отеков. Кукуруза полезна для пищеварительного тракта: она регулирует работу желудка и кишечника.

Чтобы максимально обогатить свой организм полезными веществами, содержащимися в кукурузе, необходимо знать, как правильно приготовить злак и в каких условиях хранить блюдо. И здесь многие хозяйки сталкиваются с дилеммой: сливать или не сливать воду после варки кукурузы. Ответ на этот вопрос зависит от того, как долго и в каком виде вы собираетесь сберегать готовый продукт.

Хранение в домашних условиях

Можно ли кукурузу оставлять в этой воде или нужно или слить? Гурманы знают, что приятнее всего лакомиться свежеприготовленной кукурузой. Тем не менее, если вареный овощ правильно подготовить к хранению, вам удастся сберечь и его вкусовые качества, и витаминный «букет».

Если вам необходимо сохранить готовые початки на непродолжительное время, то самый надежный вариант — оставить кукурузу в кипятке, а посуду, в которой она варилась, укутать плотной тканью или теплой одеждой. Также вареный злак можно расфасовать в пакеты и укутать в теплое одеяло. Проверенный способ сохранить кукурузу горячей и мягкой на несколько часов — обернуть початки в несколько слоев фольги.

ВАЖНО ПОМНИТЬ, что все вышеописанные методы при комнатной температуре будут действенны максимум десять часов. По истечение этого срока употреблять в пищу заготовленную таким образом кукурузу не рекомендуется.

Чтобы сохранить готовый продукт на несколько дней, нужно воспользоваться одним из следующих способов:

1. Оставьте початки в кастрюле с отваром, остудите их, и отправьте в холодильник, где они останутся свежими, мягкими и вкусными не менее трех суток.
2. Также можно вынуть готовые плоды из воды, остудить их, поместить в пластиковый контейнер с герметичной крышкой, положить в холодильник.

Удобно и рационально будет хранить вареную кукурузу в виде зерен. Отделив их от початка и поместив в холодное место в пакете, вы гарантированно сохраните продукт свежим и сочным минимум на двое-трое суток.

Кстати, в виде зерен вареную кукурузу можно сохранить и на срок до трех месяцев. Для этого необходимо:

1. остудить готовые початки;
2. отделить зерна;
3. высыпать их в стеклянную емкость;
4. залить соленой кипяченой водой;
5. плотно закрыть и убрать в холодное место;
6. через пару недель рекомендуется добавить соленой воды (1 чайная ложка соли на 1 литр воды).

Независимо от того, когда вы вынете вареную кукурузу из отвара, не спешите его выливать. Он вкусен, полезен, питателен и может использоваться как в кулинарных целях, например, для тушения овощей или приготовления супа, так и в косметологических — для укрепления ногтей и волос, ухода за кожей лица.

Поможет ли заморозка?

Довольно распространенное заблуждение, что кукуруза — сезонное лакомство. На самом деле при хранении в заморозке наслаждаться овощным злаком можно круглый год. Причем этот способ хранения хорошо подходит как для вареной, так и для свежей кукурузы.

Отваренные початки могут храниться в морозилке от 8 месяцев до года. Для этого их необходимо:

1. остудить;
2. просушить на полотенце;
3. упаковать в пакеты;
4. удалив излишки воздуха;
5. заморозить.

Если вы не располагаете достаточным количеством места в морозилке, то лучше поместить хранить в ней кукурузу в зернах:

1. отделите их от вареных початков;
2. разложите в один слой на плоской поверхности;
3. поместите в морозильник на час-два;
4. после чего пересыпьте замороженные зерна в пакеты, туго их завяжите и поместите в морозильную камеру.

СОВЕТ! Свежую кукурузу также можно замораживать в початках и в зернах.

Если вы выбрали первый вариант, то стоит принять меры, чтобы кукуруза не стала «резиновой»:

1. Перед заморозкой початки целесообразно бланшировать, предварительно очистив их от грубых листьев.
2. Когда на кукурузе останется только молодая листва, ее необходимо попеременно опускать то в кипяток, то в ледяную воду. Маленькие початки бланшируют около 10 минут, более крупные – 15 минут.
3. Затем их просушивают, оборачивают пищевой пленкой и кладут в морозильную камеру.

Срок годности кукурузы при такой заморозке составит до полугода.

Если вы будет замораживать зерна, початки также необходимо бланшировать. Затем, отделив зерна, заморозить их в один слой, расфасовать в пакеты и отправить на хранение в морозилку.

Смотрим видео о заморозке кукурузы на зиму 2 способами:

И еще несколько способов

На короткий срок сохранить кукурузу можно в овощном отсеке холодильника. Здесь вкусный злак в течение 10 дней может сохранять полезные свойства и оставаться пригодным для дальнейшего приготовления. Для этого початки необходимо оставить в листьях, завернуть в полиэтиленовый пакет и, проделав в нем отверстия, чтобы кукуруза «не задохнулась», отправить в холодильник. Очищать кукурузу, хранившуюся в холодильнике, необходимо непосредственно перед варкой.

Порядка трех недель кукуруза будет храниться в овощном отсеке, если отправить ее в холодильник в зернах. Инструкция по закладке в этом случае такова:

1. Початки необходимо тщательно очистить.
2. Затем опустить их на 15-20 минут в кастрюлю с водой, кубиками льда, лимонным соком и солью (по 1 чайной ложке на 1 литр воды).
3. После этого отделите зерна.
4. Слейте воду через дуршлаг.
5. Герметично упакуйте кукурузу в пластиковые контейнеры или пакеты.
6. Положите в холодильник.

В плане длительного хранения кукурузы вне холодильника предлагаем вашему вниманию два способа.

ПРИМЕЧАТЕЛЬНО, что все большую популярность у кулинаров приобретает консервирование кукурузы в домашних условиях. На подготовительном к нему этапе кукурузу необходимо очистить, промыть и разобрать на зерна. Вариаций дальнейших действий существует множество.

Вашему вниманию предлагается рецепт консервации, ставший классикой домашних заготовок:

1. Приготовьте рассол из расчета 3 ч.л. сахара и соли на 1 литр кипящей воды.
2. Разложите кукурузу по стерилизованным банкам, залейте рассолом, добавьте специи по вкусу.
3. Закатайте банки и уберите в кладовую, погреб или подвал.

Консервированную собственноручно кукурузу можно использовать в пищу на протяжении трех лет. И в этом большое преимущество домашней консервации перед магазинной, срок годности которой из-за хранения в жестяной банке не больше одного-двух лет.

Способ хранения кукурузы для тех, кто планирует приготавливать из злакового урожая муку или крупу:

1. Для этого кукурузу необходимо высушить.
2. Початки очищают от листвы, удаляют с них кукурузные рыльца и подвешивают за листья в притененном месте.
3. После естественной сушки зерна очищают и оставляют на солнце до полной готовности.
4. Также можно немного подсушить их в духовом шкафу.
5. Хранить сушеную кукурузу лучше в тканевых мешочках.

Какой бы из перечисленных способов хранения кукурузы не пришелся вам по вкусу, помните: заготавливая злаки впрок, вы обеспечиваете себе не только питательный и вкусный рацион, но и витаминно-энергетическую подпитку для организма. Ведь кукуруза — один из тех продуктов, который не теряет своих свойств в любом виде.

Как хранить кукурузу — что нужно знать

Кукуруза – злаковое растение, плоды которого имеют форму кочанов с зёрнами. Употребляется в пищу и используется в качестве корма для сельскохозяйственного скота. Зёрна пищевой кукурузы отличаются сладким вкусом и сочной структурой. Продукт относительно скоропортящийся, но есть различные способы его сохранения в течение длительного срока, в том числе на зиму.

Содержание:

• Что влияет на срок хранения
• Способы хранения
• В початках
• В зёрнах
• Заморозка
• Сушка
• Консервированная
• Ферментированная
• Варёная
• Признаки испорченности
• Полезные советы

Что влияет на срок хранения

Сохранность пищевых и полезных свойств кукурузы зависит от таких факторов:

1. Качество плодов. Долго могут лежать только початки с цельными зёрнами без повреждений, плесени и следов деятельности вредителей.
2. Способ обработки. Свежие кочаны портятся быстрее, в сушеном и консервированном виде срок хранения дольше.
3. Температура. Лучше сохраняется в прохладном месте. Оптимальное значение – до +8°С.
4. Освещённость. Место должно быть защищено от солнечных лучей.
5. Влажность. Не должна быть высокой, иначе зёрна покроются плесенью.
6. Степень зрелости. Чем спелее зёрна, тем дольше они не испортятся.

Способы хранения

В зависимости от целей и доступных ресурсов, заготавливать кукурузу можно разными способами. Продукт можно хранить не только в изначальном виде, но также консервировать, сушить и ферментировать. Для долговременного хранения нужно отбирать здоровые плоды без повреждений. Нельзя оставлять поражённые вредителями или плесенью початки рядом со здоровыми, это приведёт к порче всего урожая. Правильно подготовленные кочаны могут сохранять свои пищевые свойства до 1 года.

В початках

Чтобы сохранить плоды в свежем состоянии, их нужно заготавливать в цельных початках. Температура в месте хранения должна быть достаточно низкой – не выше +8°С. Поэтому оптимально подойдёт холодильник. По возможности следует использовать отдельный отсек для овощей. Если такового нет, кочаны укладывают на нижнюю полку.

Плоды нужно очистить от загрязнений, листвы и волосков. Перед помещением в холодильное отделение их не моют, поскольку влага ускоряет процесс порчи. В качестве упаковки можно использовать полиэтиленовые пакеты. Чтобы сэкономить место, допускается разрезание плодов на 2 части.

В свежем состоянии плоды хранятся в холодильнике порядка 1 недели. Кукуруза на стадии «молочной» спелости (самая молодая и мягкая) пролежит всего несколько дней.

Жители частных домов могут использовать погреб. Это особенно актуально при больших урожаях. Для длительного хранения подходит только полностью спелая кукуруза с низкой влажностью зёрен – до 16%. Температура в погребе должна быть до +8°С. В таких условиях спелые початки сохраняют пищевые свойства до 9 месяцев. Также можно использовать специальные склады, если есть возможность обеспечить оптимальную температуру.

В зёрнах

Плоды можно хранить в виде зёрен. Для этого необходимо:

1. Выдержать кочаны в прохладной воде с солью и лимонной кислотой. На 1 л воды требуется по 1 ч. л. лимонной кислоты и обычной соли. Кислоту можно заменить лимонным соком в эквиваленте 30 мл. Желательно, чтобы вода была достаточно холодной, допускается добавление кубиков льда.
2. Спустя 20-30 минут отделить зёрна от початков.
3. Тщательно промыть заготовленный материал, затем просушить на бумажных полотенцах или чистой ткани.
4. Просушенные зёрна расфасовать по пакетам и поместить в холодильник.

В таком состоянии плоды сохраняют свои пищевые свойства до 3 недель.

Заморозка

В замороженном виде кукуруза хранится до 1 года. Для заморозки в початках нужно:

1. Очистить кочаны от листвы и волосков.
2. Удалить мягкие верхушки.
3. Хорошо промыть холодной водой.
4. Просушить в течение нескольких часов до полного удаления влаги с поверхности.
5. Упаковать в полиэтиленовые пакеты и отправить в морозилку.

Можно замораживать плоды и в зёрнах, что делается следующим образом:

1. Промыть и просушить початки.
2. Отделить зёрна.
3. Разложить зёрна на разделочную доску или противень в один слой.
4. На 2-3 часа поместить в морозильную камеру.
5. После подмерзания сложить зёрна в полиэтиленовые пакеты и снова отправить в морозилку на длительное хранение.

В качестве упаковки для заморозки крайне рекомендуется использовать пакеты с zip-защёлкой или герметичные контейнеры. В противном случае продукт впитает сторонние запахи, от чего испортится его вкус и аромат.

Сушка

Сушёные зёрна обычно используют в качестве семян или для дальнейшего отваривания и употребления в пищу. Это, в том числе, хороший способ заготовки корма для скота. Также сушить можно маисовые сорта кукурузы, которые применяются для приготовления попкорна. Сушке следует подвергать только полностью зрелые плоды. В домашних условиях кукурузу можно высушить следующим образом:

1. Очистить початки от листьев и волокон.
2. Развесить в тёмном, проветриваемом и сухом месте. Идеально подойдёт чердак или другая закрытая постройка с хорошей вентиляцией.
3. Вылущить зёрна и отправить в тёмное сухое место на длительное хранение. В качестве тары лучше использовать тканевые мешочки.

В сушёном виде кукурузные зёрна сохраняются в течение 1 года. Важно регулярно проверять урожай на предмет образования плесени и вредителей.

Консервированная

Срок годности консервированной кукурузы зависит от производителя. В зависимости от технологии приготовления он может значительно отличаться, но чаще всего составляет 3 года. Температура в месте хранения должна быть до 25°С, влажность – до 75%. Соответственно банку можно оставить даже при комнатной температуре, к примеру, в кухонном шкафу или кладовке.

После вскрытия банки продукт очень быстро прокисает. Хранить кукурузу в открытой банке нужно только в холодильнике максимум 3 дня. Если продукт куплен в жестяной таре, после вскрытия его нужно переложить в стеклянную или керамическую ёмкость. Рассол сливать не следует. Замораживать такую кукурузу после вскрытия не имеет смысла, поскольку её структура испортится.

Ферментированная

Ферментированной считается прокисшая кукуруза. Её не следует употреблять в пищу людям, это может привести к проблемам с ЖКТ. Обычно её применяют в качестве наживки или прикормки для рыбы.

Хранить нужно обязательно в холодильнике. Важно использовать герметичную тару, поскольку кислая кукуруза имеет неприятный запах, который могут впитать другие продукты. В таком виде зёрна сохраняются не дольше 3 недель.

Варёная

Варёную кукурузу следует употреблять сразу после приготовления. После варки она портится очень быстро. В холодильнике может пролежать не более 3 дней, но лучше употребить её в течение 1 суток. До остывания можно оставить при комнатной температуре, но воду сливать нельзя. Чтобы продукт дольше оставался горячим, ёмкость можно обернуть теплым одеялом или несколькими полотенцами. Таким образом кукуруза будет оставаться горячей в течение нескольких часов.

После остывания кочаны нужно извлечь из воды и поместить в холодильник. В качестве упаковки можно использовать пищевую плёнку или пищевые контейнеры с крышкой. Без тары хранить нельзя, иначе зёрна быстро обветрятся. Также допускается заморозка, однако после размораживания структура будет более мягкой, а вкус менее насыщенным.

Признаки испорченности

Определить, что кукуруза пропала можно по таким признакам:

• Образование плесени.
• Следы жизнедеятельности насекомых.
• Покрытие липкой слизью.
• Неприятный гнилостный или кислый запах. Данный признак более актуален для варёной и консервированной кукурузы, сухая обычно не прокисает и не гниёт.

Употреблять испорченные плоды в пищу нельзя. Это может стать причиной отравления. Также их не желательно давать скоту и домашним питомцам. Такой продукт лучше сразу утилизировать. Прокисшую кукурузу можно применять как приманку для рыбалки.

Полезные советы

Чтобы кукуруза хранилась дольше, не портилась преждевременно и не теряла вкус, следуйте таким рекомендациям:

• Для длительного хранения нужно отбирать только здоровые кочаны и зёрна, без признаков поражения грибками и вредителями. Лопнувшие зёрна следует удалять.
• Если нужно заготовить зёрна для посева на следующий сезон, необходимо обязательно применять метод сушки. Сушить лучше всего в естественных условиях. Использование духовки часто приводит к утрате вегетативных свойств.
• В свежем виде початки нужно обязательно содержать в прохладном месте – холодильнике или погребе. Также нужно использовать упаковку для предотвращения пересыхания.
• Свежие плоды можно сохранить на длительный срок только путём
  замораживания.
• Консервированную и варёную кукурузу не стоит замораживать, зёрна утратят свою пищевую ценность из-за изменения структуры и вкуса.
• Долговременно могут лежать только полностью спелые кочаны с плотными, жёлтыми зёрнами.
• Консервировать кукурузу можно в домашних условиях, существует достаточно много рецептов. Такой продукт хранится до 1 года.

---

 

Как хранить кукурузу, чтобы она дольше оставалась свежей

Вот как максимально эффективно использовать кукурузу.

Автор: Кори Уильямс Обновлено 14 июля 2020 г.

Когда сезон кукурузы?

Кукуруза на фермерском рынке Getty 14.07.20

Предоставлено: Энн Шведе/Getty Images

Энн Шведе/Getty Images

Кукурузу собирают в теплые погодные месяцы, пик сезона приходится на период с поздней весны до ранней осени.

Как выбрать кукурузу

Многие люди думают, что правильный способ выбрать кукурузный початок в продуктовом магазине — это снять немного шелухи и заглянуть внутрь, просто чтобы убедиться, что зерна хорошие, желтые, и пухлый.

Похоже на то, что вы бы сделали в продуктовом отделе? Тогда, пожалуйста, ради Бога и всех покупателей кукурузы, остановитесь.

Это грубая практика, из-за которой кукуруза портится намного быстрее (шелуха действует как защитный слой, который замедляет процесс гниения).

Вы можете сказать, что кукуруза свежая, когда шелуха ярко-зеленого цвета и плотно обернута вокруг початка. Аккуратно сожмите ухо, чтобы почувствовать, пухлые и здоровые ли ядра внутри.

Избегайте колоса, если на шелухе есть коричневые пятна или если пучок шелка наверху высох или почернел.

Как хранить сырую кукурузу

как заморозить кукурузу в початках-1.jpg

Фото: Элизабет Ласетер абсолютно должны.

Кукуруза начинает высыхать и становиться крахмалистой, как только ее собирают. Воздействие воздуха на чувствительные ядра только ускорит эти процессы.

Лучше всего использовать кукурузу в день покупки или сбора урожая. Тем не менее, вы можете сохранить его свежим дольше, если будете хранить его немытым и неочищенным в герметичном пластиковом пакете в ящике холодильника. Это позволит использовать его в течение примерно пяти-семи дней.

Если вы уже очистили кукурузу, выполните те же действия, но постарайтесь съесть ее на следующий день или два.

Как хранить вареную кукурузу

Классическая кукуруза на гриле в початках

Авторы и права: Гектор Мануэль Санчес; Реквизит: Кристин Кили; Пищевой стиль: Челси Циммер

Гектор Мануэль Санчес; Реквизит: Кристин Кили; Пищевая укладка: Chelsea Zimmer

Заверните вареную кукурузу (в початках или без початков) в алюминиевую фольгу, а затем поместите в герметичный контейнер. Хранить в холодильнике от трех до пяти дней.

Как заморозить кукурузу

Как заморозить кукурузу в початках-6.jpg

Фото: Элизабет Ласетер

Элизабет Ласетер

Если вы хотите сохранить кукурузу вкусной и безопасной для употребления дольше, вы можете заморозить его. Чтобы заморозить кукурузу в початках:

1. Очистить и бланшировать кукурузу . Не пропускайте этот шаг, даже если у вас мало времени. Бланширование кукурузы перед замораживанием помогает сохранить ее желтый цвет и избавляет от необходимости готовить ее после разморозки.
2. Срезать кукурузу с початка . Используйте зазубренный нож, чтобы «спилить» зерна с початка на кухонное полотенце. Оттуда вы можете легко пересыпать ядра в миску или полиэтиленовый пакет.
3. Мешок для кукурузы . Поместите в пакет для заморозки и пакет с застежкой-молнией, наклейте дату и размеры (это пригодится, когда вы будете готовы готовить) и заморозьте на срок до года.

Как хранить кукурузу в початках, чтобы она оставалась свежей и сладкой

Есть определенные продукты, которые на вкус просто летние. Мы любим яркие помидоры, сочный арбуз, хрустящий салат и, конечно же, свежую кукурузу в початках со сливочным маслом. Тем не менее, прежде чем готовить кукурузу, важно обеспечить ее правильное хранение. Фактически, ваш метод хранения может быть разницей между пресной, крахмалистой кукурузой и идеальной кукурузой в початках.

Прочтите полезные советы о том, как хранить кукурузу, чтобы обеспечить наилучший вкус.

Keep It Cold

После того, как вы выбрали лучшую кукурузу в магазине или на фермерском рынке, первое, что нужно сделать, это поставить ее в холодильник. Если вы собираетесь съесть его в течение следующих нескольких часов, хранение при комнатной температуре, вероятно, не повредит ему. Но для лучшего вкуса держите его холодным. Почему? Все дело в сохранении натурального сахара в кукурузе. После сбора сахар в зернах начинает распадаться и превращаться в крахмал. Процесс можно замедлить, поставив в холодильник. В противном случае теплая температура сделает ваши початки крахмалистыми.

Оставьте шелуху включенной

Если вы едите кукурузу позже в тот же день или позже на этой неделе, оставьте шелуху включенной. Очищайте кукурузу только непосредственно перед тем, как вы планируете ее использовать. Шелуха предохраняет кукурузу от высыхания. Если кукуруза слишком большая, чтобы поместиться в вашем холодильнике, вы можете удалить несколько внешних листьев, но оставить хотя бы пару слоев шелухи нетронутыми. Это поможет сохранить их влажными.

Заверните кукурузу в пакет (не слишком туго!)

Перед отправкой в ​​холодильник кукурузу следует надежно завернуть в пластиковый пакет. В дополнение к шелухе, мешок является еще одним защитным слоем, сохраняющим кукурузу влажной. Но убедитесь, что пакет обеспечивает небольшую циркуляцию воздуха (отлично подойдет пакет для продуктов). Если пакет закрыт слишком плотно, он может удерживать слишком много влаги и вызывать рост плесени. Вы хотите уменьшить сухость, но при этом позволить кукурузе дышать.

Вот и все! Следуйте этим шагам, и вы будете получать сочные ядра в каждом кусочке, как только будете готовы разогреть его.

Вы когда-нибудь варили початки с молоком? Узнайте, как приготовить кукурузу в початках с молоком и маслом для идеального летнего гарнира.

Лучшие способы есть свежую кукурузу

1/50

Этот рецепт демонстрирует красоту лета со свежей кукурузой, помидорами и восхитительным базиликом. Предотвратите потемнение, сбрызнув салат лимонным соком. — Дина Боуэн, Чико, Калифорния

Перейти к рецепту

Один ресторан рекламировал кукурузу Шрирача в початках, но я знал, что могу приготовить ее сам. Золотые уши приготовлены немного сладко, немного дымно и немного горячо — идеально, если вы спросите моих трех мальчиков-подростков! — Джули Петерсон, Крофтон, Мэриленд

Перейти к рецепту

Мои сырные кукурузные кесадильи готовятся из сковороды на стол всего за несколько минут. Они делают аппетитные остатки для обедов в коричневых пакетах, так что возьмите сальсу тоже. — Дарлин Бренден, Салем, Орегон

Перейти к рецепту

Местные овощи и травы обладают волшебным свойством вдохновлять меня готовить. После того, как моя коробка CSA прибыла, я использовал свежие ингредиенты, чтобы создать эту восхитительную закуску. — Кристен Хейгл, Стейтен-Айленд, Нью-Йорк

Перейти к рецепту

Вдохновением для этого рецепта послужили жареные на углях куриные шашлычки, которыми я наслаждался, прогуливаясь по Калле Очо в Майами воскресными днями. Не стесняйтесь украшать их семенами кунжута или сбрызгивать свежевыжатым соком лайма. — Вольфганг Ханау, Уэст-Палм-Бич, Флорида

Перейти к рецепту

Я люблю готовить здоровую пищу из продуктов, купленных во время моей последней поездки на фермерский рынок. Эта паста занимает всего 30 минут от кладовой до обеденного стола. Вы можете легко сделать его мясным блюдом, добавив вареную, измельченную курицу. —Джерилин Корвер, Беллфлауэр, Калифорния

Перейти к рецепту

Моя мама уже много лет готовит эту запеченную в духовке кукурузу в початках. Каждый раз, когда я делаю это для компании, они в восторге и не могут поверить, как это просто! — Лиза Денсон, Декейтер, Алабама

Как приготовить кукурузу в початках в духовке

Эта супер-тиляпия с имбирем и лимоном станет превосходным ужином с минимальными приготовлениями. Запечь рыбу в фольге несложно. — Триша Круз, Игл, Айдахо

Перейти к рецепту

Одним из лучших летних блюд является свежая сладкая кукуруза, и этот рецепт определенно выделяется. Нам нравится его сливочная заправка, хрустящая панировочная панировка и пряный халапеньо. Если вы действительно чувствуете себя диким, посыпьте их кусочком приготовленного и раскрошенного бекона! —Кристал Шлютер, Нортгленн, Колорадо

Перейти к рецепту

Когда день требует тарелку теплого густого супа, мы готовим большую кастрюлю продуктов — картофеля, кукурузы, ветчины и сыра. — Андреа Лейдлоу, Шейди Сайд, Мэриленд

Перейти к рецепту

В этом рецепте вкусная паста из цельного зерна сочетается с лучшими свежими садовыми продуктами. Он заправлен полезным для сердца оливковым маслом, а немного сыра фета придает ему пикантности. — Анжела Спенглер, Тампа, Флорида

Перейти к рецепту

Чтобы накормить толпу, особенно когда я хочу произвести хорошее впечатление, я делаю этот сногсшибательный салат из кукурузного хлеба. Красиво в мисочке. Я люблю его летом, когда мы можем приготовить его из продуктов собственного сада. — Дебби Джонсон, Сентертаун, Миссури

Перейти к рецепту

Мы переехали в дом с садом, за которым нужно было ухаживать. Используя травы, которые мы нашли, мы сделали эти свежие вкусные обертывания для нашего первого ужина там. — Крис Бугер, Эшвилл, Северная Каролина

Перейти к рецепту

Жареные колбаски с луком придают кукурузе, картофелю и рыбе аромат дыма, и получается сытное блюдо, которое всегда пользуется успехом в моей семье. — Триша Круз, Игл, Айдахо

Перейти к рецепту

Эти вкусные кукурузные крокеты запекаются как кексы, а не жарятся. Их можно подавать со сливочным маслом, но моя семья предпочитает сальсу в качестве аккомпанемента. — Карен Кюблер, Даллас, Техас

Перейти к рецепту

Мой безумно вкусный салат состоит из помидоров черри, тыквы и черники в одной тарелке. Затем добавляю ароматизатор из свежей кукурузы, красного лука и мяты. — Томас Фаглон, Сомерсет, Нью-Джерси

Перейти к рецепту

Если вы новичок в жареной кукурузе в шелухе, приправьте початки сливочным маслом, сыром пармезан и петрушкой. Это особенно хорошо! Обязательно замочите кукурузу на длительное время, прежде чем положить ее на гриль. Горячие зерна прямо с решетки влажные и нежные с прекрасным сладким вкусом. — Нэнси Циммерман, Здание суда Кейп-Мей, Нью-Джерси

Перейти к рецепту

В моем варианте мексиканской уличной кукурузы я обваляю початки в измельченных чипсах. Для дополнительной пикантности попробуйте чипсы с разными вкусами, например, с соусом «ранч» и халапеньо. —Crystal Schlueter, Northglenn, Colorado

Перейти к рецепту

Кто знал, что купленная в магазине заправка может добавить столько аромата? Эта смесь имеет восхитительный вкус со свежими овощами. Не стесняйтесь добавлять свои любимые блюда, а гриль и заправка сделают все остальное! — Вкус домашней тестовой кухни

Перейти к рецепту

Будучи начинающими садоводами, мы с мужем посеяли семена кабачков — на 15 холмов! К счастью, моя семья часто просит этот гарнир из кукурузного суфле, так что это хранитель. — Кэрол Эллербрук, Гладстон, Иллинойс

Перейти к рецепту

Я всегда ищу забавные способы использования свежих овощей, которые входят в мою коробку «Сельское хозяйство, поддерживаемое сообществом», и этот салат — одно из моих любимых творений. Мне нравится импровизировать с тем, что у меня есть под рукой, так что не стесняйтесь делать то же самое здесь! — Шайна Мармар, Филадельфия, Пенсильвания

Перейти к рецепту

Я люблю подавать рыбные тако с киноа и черной фасолью, чтобы получить полноценное и сытное блюдо. Если они у вас есть, добавьте красочные летние начинки, такие как яркий перец, зеленый лук или фиолетовая морковь. — Камилла Паркер, Чикаго, Иллинойс

Перейти к рецепту

Мой муж любит кукурузу в початках, а мне нравится этот рецепт для медленного приготовления, потому что мне не нужно стоять у горячей плиты. Нам нравится немного специй, поэтому приправа Cajun нам подходит, но подойдет и любая смесь специй. — Одра Рорик, Лайонс, Канзас

Перейти к рецепту

Элоте, также известная как мексиканская уличная кукуруза, готовится на гриле, покрывается майонезом, а затем посыпается порошком чили, котихой и кинзой. Выжатый сок лайма станет идеальным завершающим штрихом. — Taste of Home Test Kitchen, Milwaukee, Wisconsin

Перейти к рецепту

Я всегда в поиске быстрых и сытных блюд. Куриная колбаса сама по себе может стать отличным ужином из одного блюда или подается с коричневым рисом в буррито. — Элизабет Ларсен, Плезант Гроув, Юта

Перейти к рецепту

Свежесобранная сладкая кукуруза очень популярна в Мэриленде. Вот моя домашняя версия мексиканской уличной кукурузы, которая привносит местный аромат залива. — Кристи Шлей, Северна-Парк, Мэриленд

Перейти к рецепту

Этот салат идеально сочетается с жареным стейком для техасско-мексиканской трапезы, и большую его часть можно приготовить даже на заднем дворе. Побланос и кайенский перец делают его популярным. —Джонна Джонсон, Скоттсдейл, Аризона

Перейдите к рецепту

Если вы с юга, у вас должен быть хороший рецепт кукурузного хлеба. Вот облегченная версия традиционного кукурузного хлеба моей мамы, который на вкус такой же вкусный. — Деби Митчелл, Флауэр-Маунд, Техас,

Перейти к рецепту

Во время семейного пикника мы добавили халапеньо и соус из острого перца к нашей домашней кукурузе. Теперь мы приправляем уши при каждом удобном случае. — Бернадетт Уокер, Уэйко, Техас

Перейти к рецепту

Приготовление помидоров и кукурузы на гриле делает этот гарнир особенным, и его так просто приготовить. Мне нравится подавать его с французским хлебом, но он просто «убийственный». — Роксана Чан, Олбани, Калифорния.

Перейти к рецепту

Я готовлю это жаркое из морепродуктов в конце лета, когда в моем саду растет много помидоров, кабачков, чеснока и кукурузы. Для быстрого ужина мы подаем его с рисом. — Линдси Хонн, Хантингдон, Пенсильвания

Перейти к рецепту

Люди спрашивают меня, как заморозить кукурузу в початках, потому что моя замороженная кукуруза на вкус так же хороша, как свежая! Таким образом, она остается хрустящей и нежной, и теперь я могу есть «свежую» кукурузу в любое время года. — Джуди Аудекерк, Сент-Майкл, Миннесота

Перейти к рецепту

Моя семья отдыхала на курорте в Вермонте, где подавали кукурузные оладьи с кленовым сиропом. Теперь, когда я подаю эти вафли на завтрак или ужин, я возвращаюсь в те простые дни детства. — Дженнифер Бекман, Фолс-Черч, Вирджиния, 9.0003

Перейти к рецепту

Это блюдо для пикника из креветок, копченой колбасы, кукурузы и картофеля является фирменным блюдом кухни Южной Каролины. Его обычно называют тушеным мясом Фрогмора или тушеным мясом Бофорта в знак признания двух общин в низинах, которые претендуют на его происхождение. Неважно, как вы его назовете, это чудо в одном горшке вас не разочарует! —Taste of Home Test Kitchen, Милуоки, Висконсин

Перейти к рецепту

В моем безумно хорошем салате есть помидоры черри, кабачки и черника в одной миске. Затем добавляю ароматизатор из свежей кукурузы, красного лука и мяты. — Томас Фаглон, Сомерсет, Нью-Джерси

Перейти к рецепту

Этот вкусный картофельный гратен сочетает в себе великолепный вкус чеснока и лука, и дети тоже любят хрустящую начинку! — Дженнифер Олсон, Плезантон, Калифорния

Перейти к рецепту

Слегка приправленная кукурузная похлебка — всегда хороший вариант для детей, но не стесняйтесь добавлять в нее соус из острого перца. Эта похлебка спасает жизнь в загруженные будние вечера. —Андреа Эрли, Харрисонбург, Вирджиния

Перейти к рецепту

Мне нравится использовать свежую кинзу из моего сада в этом лаймовом масле, которое я создала специально для жареной кукурузы. — Андреа Рейнольдс, Уэстлейк, Огайо

Перейти к рецепту

Это блюдо было моим любимым блюдом на протяжении многих лет. Он прекрасен в качестве гарнира или может быть подан на легкий обед в салатных чашках с теплым хрустящим хлебом. — Анжела Смит, Блаффтон, Южная Каролина

Перейти к рецепту

Мы с мужем согласились, что первоначальный рецепт этой кукурузы нужно немного оживить, поэтому я добавила тимьян и кайенский перец на наш вкус. Теперь свежая яровая кукуруза регулярно появляется на нашем гриле. — Кэти фон Корф, Норт-Колледж-Хилл, Огайо.

Перейти к рецепту

Я люблю свежую кукурузу в початках, особенно приготовленную на гриле, поэтому всегда ищу новые способы ее подачи. Этот рецепт берет кукурузу прямо с початка и сочетает ее со свежим базиликом. — Харас Синди, Юпитер, Флорида

Перейти к рецепту

Мой муж любит только такую ​​кукурузу, поэтому я готовлю ее примерно раз в неделю. Кроме того, это настолько просто, что любой может сделать это в один миг! — Сара Коуп, Данди, Нью-Йорк

Перейти к рецепту

Этот рецепт я получила от своей мамы, которая любила быстрые и легкие блюда на ужин. Я сделал несколько вариантов, добавив шпинат, болгарский перец и свежую кукурузу. Изменения того стоили — моя семья и друзья обожают это блюдо! — Нэнси Хейшман, Лас-Вегас, Невада

Перейти к рецепту

Мы любим кукурузу и всегда ищем новые способы ее приготовления. Он имеет прекрасный вкус сразу после приготовления на гриле, но остатки вкусны в салатах и ​​тако. Мне нравится давать кукурузе остыть, срезать початки, а затем посыпать маслом и свежим молотым перцем. — Рэйчел Смит, Виксбург, Мичиган.

Перейти к рецепту

Я очень люблю кукурузу, поэтому не составило большого труда понять, что с помощью кухонного комбайна я могу превратить свежие зерна кукурузы в сладкий соус в конце сезона, идеально подходит к макаронам. — Лили Джулоу, Лоуренсвилль, Джорджия

Перейти к рецепту

Этот рецепт представляет собой сочетание средиземноморской и мексиканской кухни, что придает ему неповторимый вкус. Авокадо и хумус могут показаться странной смесью, но они действительно хорошо сочетаются друг с другом. —Лорен Макэнелли, Де-Мойн, Айова

Перейти к рецепту

Мы открыли для себя мексиканскую уличную кукурузу на фестивале. Эта простая версия с одним лотком экономит время на приготовлении и очистке. Каждый август я замораживаю много собственной свежей сладкой кукурузы, а затем использую ее в этом рецепте, но купленная в магазине кукуруза тоже подойдет.