Как приготовить быстро и вкусно мясо на сковороде: Мясо с луком, жаренное на сковороде

Приготовление свинины на сковороде. Как приготовить свинину на сковороде быстро и вкусно? Как жарить свинину на сковороде кусочками.

Поджаренное на сковородке мясо с репчатым лучком – это настоящая классика жанра. Такое блюдо не только сытно и полезно, но и, благодаря использованию лука, весьма нежное, сочное и мягкое. К тому же, мясо с луком довольно универсально, ведь кушать его можно как отдельно, так и в паре с любым гарниром.

Конечно, если мы хотим получить более нежное мяско, следует брать свинину, ведь она сама по себе более сочна, нежели говядина. Последняя требует специальной технологии приготовления.

Жареная свинина с грибами

В дополнение к хорошему ножу, кухонный термометр необходим. Каждая точка мяса имеет определенную температуру, поэтому нет ошибки. Вы получили правильную температуру? Ящерица, однако, забитая, никогда не даст хорошего стейка. С другой стороны, филе миньон не работает, как обжиг печи. Узнайте, как выбрать правильный разрез для жарки, жарки или гриля.

Свинина жареная на сковороде – подготовка посуды

Вам нужно немного жира, чтобы вы не стали слишком сухими. Для того, чтобы он хорошо варился, важно иметь равномерную форму, не имея тонкой нарезки с одной стороны и толщины с другой. Для выпечки наиболее рекомендуемые сокращения: ящерица, стейк и крупу.

Давайте посмотрим, как можно вкусно поджарить мяско на сковороде.

Секреты приготовления мяса с луком на сковороде

Жарить на сковородке можно абсолютно любое мясо. Однако для получения более качественного продукта на выходе лучше всего брать вырезку или антрекот. Конечно, для поджарки лучше брать мясо молодого животного. Старое мясо, как правило, по виду более темное и более жесткое.

Это финтовый миньон, филе и крупу. Разрез должен быть сделан в направлении волокон мяса, за исключением случая филе миньона. Толщина также важна: 2 см для филе и крупу и 4-5 см для филе миньона. Используйте молоток, чтобы бить мясо, если это кажется незаменимым, но никогда не бить стейк из филе. Перед жаркой также попытайтесь устранить избыток жира с помощью ножа.

Мясо идеально подходит для гриля. Они в основном одинаковы для жарки: филе миньона, филе и крупу, плюс приятная пихана или грудь. Но есть большая разница: в гриле жир может – и должен – оставаться. Этот жир помогает поддерживать вкус мяса и сделать его еще более мягким.

Чтобы добавить мясу дополнительных вкусов и ароматов, иногда советуют его предварительно замариновать. Тут нашему вниманию представлена огромная куча самых разных маринадов. В основном, при мариновании мяса применяют специи, соки овощей и фруктов, готовые соусы.

Довольно часто мясо маринуют в паре с репчатым луком. Он помогает придать большей сочности. Лук можно использовать в свежем виде, или же замочить его заранее в столовом уксусе. Это поможет удалить горечь и придать блюду кислинку.

Основные сокращения мяса и их наиболее распространенное использование

Не разрезайте жареное мясо сразу после того, как вы вытащите его из огня или шампура. Независимо от того, насколько просто обжарить стейк, хорошо обращать внимание на основное правило: стейк никогда не должен быть высушен, но золотой снаружи и с достаточным количеством сока внутри. Это вы можете получить путем жарки обычно в сковороде или похлопывая стейк с мукой. Гриль только тогда, когда решетки гриля горячие.

• Позвольте барбекю отдохнуть в течение как минимум 5 минут.
• Соки распространяются, и мясо становится вкуснее.

Ящерица: часть бедра вола, очень хороша для жаркого, жареная говядина и кастрюля.

Жареная свинина с луком на сковородке

Чтобы получить вкусную и сочную жареную свинину, берем:

• 600 грамм свиной вырезки
• 250 – 280 грамм репчатого лука
• 2 зубка чеснока
• Растительное масло для жарки
• .

Рецепт жареной свинины с луком:

Свинину предварительно следует промыть проточной водой и обсушить бумажными полотенцами. Далее мяско нарезаем довольно мелкими кусочками. В сковороду наливаем достаточное количество растительного масла. Нагреваем его. Закладываем кусочки мяса. Обжариваем со всех сторон до легкой румяности. Далее кладём предварительно очищенный и нарезанный полукольцами репчатый лук. Накрываем сковороду крышкой. Жарим мясо с луком до мягкости и золотистости. Не забываем перемешивать время от времени, чтобы наши ингредиенты не прилипли к сковородке и равномерно обжарились со всех сторон. В самом конце солим и перчим блюдо по вкусу, добавляем измельченный чеснок. Всё хорошенько перемешиваем и оставляем готовиться на 5 минут.

Лохматый, он дает большой мясной салат. Мышцы: хорошо для супов, бульонов и тушеных блюд. С костью, после приготовления, костный мозг едят с хлебом. Мясо менее мягкое, чем крупу, но очень хорошее для выпечки или кипящей кастрюли. Также широко используется земля, в мясных пирогах и фрикадельках.

Один из любимых для барбекю, также хорош для выпечки и стейков. Один из самых оцененных разрезов. Исходя из жирного животного, он дает красивые и мягкие стейки. Филе поясницы или филе: мягкое мясо, а для некоторых – мягче филе-миньона. Для стейков, жареная говядина и нарезанная.

А теперь обжарим мяско с луком и морковкой.

Ингредиенты:

• 600 грамм мяса свинины
• 200 грамм репчатого лука
• 200 грамм моркови
• 2 – 3 зубчика чеснока
• Соль, молотый черный перец, специи к мясу по вкусу
• Растительное масло.

Рецепт мяса с морковью и луком:

Мясо нарезаем небольшими кубиками. Приправляем солью, перцем и специями. Хорошенько смешиваем и оставляем на несколько минут. Так мяско вберет в себя все ароматы специй. В это время чистим овощи. Лук крошим полукольцами, а морковь измельчаем на крупной терке.

Филе миньон: очень мягкий, его самая толстая часть находится под крум. Также указано для стейков, жареной говядины и нарезанной. Он имеет чесночный вкус, он пахнет детством, и он отлично сочетается с золотым луком, рисом и вареными бобами с лавровым листом. Но почему, когда мы идем в рестораны, филе имеет особый колорит, который трудно воспроизвести на домашней кухне?

Рецепт приготовления свинины на сковороде

Именно она дает советы для вас сделать тот же стейк, сочный и с хрустящей корочкой, который подается в лучших ресторанах мира. 1-сезон стейк только с солью и свежемолотым черным перцем. И делайте это только тогда, когда сковорода нагревается. Поскольку температура этого масла увеличивается дольше, он предотвращает горение масла.

В сковороду наливаем масло. Опускаем туда мясо и слегка обжариваем со всех сторон. После закладываем подготовленные овощи. Накрываем крышкой. Жарим до полной готовности всех ингредиентов.

Жареное мясо с грибами и луком

Для этого рецепта можно использовать любые грибы. Конечно, идеальным вариантом станут лесные грибочки, поскольку они более натуральны и ароматны.

И никакого преувеличения в количествах, просто слегка смазать горшок. Когда жир также полностью нагревается, положите стейк в сковородку и только поверните его, когда он коричневатый. Если он очень высок, с помощью шпателя также позолоте стороны мяса. В посуду для выпечки отведите их в предварительно разогретую духовку в течение 10 минут, при 200 градусах.

Жареное мясо в томатном соусе

Если вы хотите, чтобы мясо было точным, оно останется там 3 минуты; плохо потрачено, около 2; и хорошо прошлое, вокруг. Если ваш стейк с одинаковой консистенцией, т.е. если вы даете пробить палец с некоторым сопротивлением, то мясо доходит до сути. Опустите этот угол и сожмите «подушку». Если мясо похоже на это, оно плохо нажато. Наконец, хорошо отделите два пальца и оставьте их с углом больше 90 градусов.

Ингредиенты:

• 800 грамм мяса
• 500 грамм грибов
• 2 – 3 головки репчатого лука
• 2 куриных яйца
• 4 столовые ложки муки
• 3 ложки соевого соуса
• 1 среднего размера морковь
• Специи к мясу
• Растительное масло.

Рецепт мяса с грибами и луком:

Мясо измельчаем кусочками нужного нам размера. Лучше резать помельче. Закладываем нарезанное мяско во вместительную миску. Туда же отправляем яйца, специи, соевый соус и муку. Тщательным образом смешиваем, и оставляем мариноваться на 30 минут.

Кожа будет сложнее, а ваш стейк, прошлое. Вершины могут иметь комовую кору, широкий стейк или чоризо. Филе-миньон и шашлыки выглядят хорошо в обоих случаях. Стейк с хрустящей корочкой снаружи и сочный внутри имеет свою ценность! Классический обед недели, никто не отказывается от хорошего стейк-асеболадо с фасолью, рисом, картофелем или жареным яйцом и саладиной.

Итак, давайте научим вас сегодня, как сделать вкусный стейк, но мы не будем давать ингредиенты, потому что количество зависит от ваших потребностей или голода, и вы можете использовать несколько разных кусочков мяса. Если вы хотите стейк из более компактного мяса, выбирайте мягкий стейк, утку, крупу, тупицу, филе миньона или стейк из юбки. Для стейка с жиром мы рекомендуем филе, пикану или грудь.

Тут времени зря не теряем. Подготавливаем овощи, почистив их и нарезав довольно крупной соломкой. Грибы при необходимости чистим и нарезаем довольно крупно.

В сковороду вливаем растительное масло. Сперва обжариваем грибы. Далее закладываем лук с морковкой. Жарим до мягкости. Всё перекладываем в отдельную миску. На эту же сковородку отправляем мясо. Жарим около 30 минут. После закладываем обратно овощи с грибами. Тут можно присолить и поперчить по вкусу. При желании также можно

Как откладывать стейк

Даже если вы не пойдете на это, следуйте этим советам, чтобы отведать свой стейк: только посыпайте соль и черный перец на мясо после того, как закончите стейк в сковороде или перед тем, как привести его к огню. Мы считаем, что приправы с солью и перцем достаточно, но вы можете увеличить ее с помощью других приправ, например, чеснока.

И наш последний совет для приправы к стейку – использовать соль и перец из меньшего королевства, потому что, если вам не хватает приправы, вы можете отрегулировать ее позже, но если этого достаточно, нет никакого способа исправить это. Деталь: на самом деле, мы не жарим стейк, потому что мы будем использовать мало масла. То, что мы собираемся сделать, это тарелка или «передать мясо».

положить немного измельченного чеснока, для большего аромата. Доготавливаем 2 – 3 минуты.

Мясо жареное в сметане

Мяско, обжаренное с грибочками и луком в сметане, — просто находка как для праздничного стола, так и для обыкновенного семейного ужина.

Ингредиенты:

Ну, сковородка может быть железной или нержавеющей стали и должна быть очень горячей. Подключите устье печи к максимально возможному пламени и поместите сковородку в центр, чтобы лучше распределить тепло. Когда это очень жарко, поставьте немного масла или масла. Как только дым начнет расти, ослабьте мясо в сковородке и не двигайтесь.

Вы должны контролировать свое беспокойство и любопытство: сформировать хрустящую корочку и сохранить сочный стейк, вы не должны мешать или проткнуть мясо, так как оно высохнет. Когда вы поднимаете кровь с верхней части мяса, вы можете повернуть ее, используя шпатель, чтобы не прилипать стейк. Это произойдет примерно через 2 или 3 минуты после того, как вы положите мясо в сковородку и в идеале держите его в огне в одно и то же время после его поворота.

• 600 грамм мяса
• 2 небольшие головки репчатого лука
• 4 – 5 крупных шампиньонов
• 4 столовые ложки сметаны
• Специи к мясу
• Соль и молотый черный перец
• Растительное масло.

Рецепт мяса, жареного в сметане:

Промытое мясо нарезаем кусочками. Обжариваем на сильном огне 2 – 3 минуты. Далее прикрываем крышку, и готовим ещё около 25 – 30 минут на медленном огне.

Если вы хотите больше мяса, вы можете оставить около 5 минут с каждой стороны или доставить его в духовку очень горячим в течение примерно 10 минут после прохождения в сковороде. Когда закончите, пусть стейк отдыхает около 1 минуты, прежде чем разрезать его, чтобы все соки сидели на мясе, и это становится много вкусней. Пока вы ждете, мы сделаем лук!

Изготовление стейкового лука тушеным

В той же сковороде, которая использовалась для прохождения мяса, мы приготовим лук, так как они получат некоторый аромат от мяса, оставшегося в кастрюле. Для двух нарезанных луков нам понадобится половина чашки воды и столовая ложка уксуса, поэтому настройте в соответствии с количеством лука, который вы будете использовать.

Тонко режем шампиньоны. Лук измельчим полукольцами.

К почти готовому мяску закладываем грибы. Готовим минут 5. После отправляем к ним лук, специи, соль и перец, и сметану. Всё перемешиваем. После этого приготовление продолжается ещё 3 – 5 минут.

Свиные стейки в соусе

Ингредиенты:

С горячей сковородкой добавить нарезанный лук и соте до прозрачности. Когда это произойдет, вылейте уксус и доведите до кипения. Затем добавьте воду и смешайте с тем, что рассасывается со дна сковороды, и приготовьте сезон с помощью щепотки соли. Когда лук мягкий, просто подавайте стейк с этим сахаристым соусом.

Как пожарить отбивные из свинины?

И есть ли у вас какие-либо советы по приготовлению идеального стейка? Беатрис де Рейнал: Выберите масло из рапсового масла, которое обозначено как «для приправы»: это лучше всего при использовании сырых продуктов. Для использования в печи или печи используйте масло, такое как оливковое или подсолнечное. сопротивляться 130 °. Для жареной пищи: возьмите оливковое масло или кокосовый жир, который может выдерживать высокие температуры: но сделайте глубоководные ванны с небольшим количеством фри или пончиков, чтобы можно было быстро схватить пищу, варить и тщательно вытирать их.

• 4 свиных стейка
• 100 грамм репчатого лука
• 2 столовые ложки меда
• 15 мл бальзамического уксуса
• Соль и молотый черный перец по вкусу
• Растительное масло для обжаривания.

Рецепт свиных стейков в соусе:

Свиные стейки тщательно натрем со всех сторон солью и молотым черным перцем. Обжарим их со всех сторон на растительном масле до золотистости.

Хорошая обжарка производится в двух ваннах: первая при 160 °, вторая – при 180 °. Плита, плита и другие: хорошо пробуйте поверхности, когда они нагреваются: очень тонкую пленку едва хватает, чтобы ее не прикрепить. Никогда не оставляйте жир на горячей плите; он будет в конечном итоге токсичным.

Что вы должны следить за приготовлением?

Как и все молекулы пищи, жиры являются хрупкими и чувствительными к температуре, и, следовательно, к приготовлению пищи. Сама температура может быть вредной, но это, прежде всего, комбинация «температуры кислорода», которая оказывает окислительное действие, тем более что некоторые ионы металлов могут присутствовать и действовать как катализаторы, другими словами, фасилитаторы.

Масло со сковороды не спешим выливать. На нём обжарим репчатый лук в течение 1 – 2 минут. Далее добавим мёд и уксус, 30 мл воды, соль и молотый черный перец. Готовим минут 5, помешивая.

Свиные стейки вынимаем из фольги и укладываем на тарелочку. Поливаем сверху соусом.

Мясо в соусе

Вот ещё один рецепт потрясающе вкусных мясных стейков в соусе. Но уже в другом соусе.

Жиры часто подвергаются очень высоким температурам: сковорода, духовка и, прежде всего, жарка или гриль: в зависимости от того, как вы готовите, если вы не будете осторожны, температура жира может быстро достичь 2 при 300 °, что очень сильно. Поэтому вам придется выбирать свой жир соответственно.

Сколько масла и кулинария не рифмовать вместе?

Чем теплее, тем больше воздуха, и чем больше масла пострадает. Насыщенный жир, такой как сало, ладонь, копра и «говядина белого цвета», насыщен и, следовательно, намного более устойчив к окислению и, следовательно, при температуре. Вот почему картофель фри приготовлен из говядины, кокосовой стружки и промышленных продуктов из пальмового жира: их стабильность практична. Для здоровья это вовсе не тот самый двустиший: все эти жиры «насыщены», и мы уже потребляем их в избытке.

Ингредиенты:

• 4 стейка
• 2 столовые ложки мёда
• 100 грамм репчатого лука
• 15 мл яблочного уксуса
• Соль и молотый черный перец по вкусу
• Растительное масло.

Рецепт мяса в соусе:

Мясо натираем со всех сторон солью и молотым черным перцем. Обжариваем на растительном масле на сильном огне до румяной корочки. Каждый кусочек мяска оборачиваем фольгой. Откладываем в сторону.

А как насчет приготовления масла?

Омега-3 повреждены при приготовлении пищи. Причина, почему рапсовое масло следует использовать только в приправах. Для приготовления с маслом никогда не варите масло или сливки: используйте расплавы, если хотите, нагрейте до 65 °.

Что нужно помнить о высокотемпературном масле

Подумайте, прежде всего, о кулинарии, которая не требует жира: решетки, которые находятся близко к вертикальному грилю, являются лучшими: они позволяют устранить жиры, которые текут, не зажигая их в контакте с углями. Подумайте также о папиллонах, которые не нуждаются в жире, или планча, заполненном грубой солью и на которую вы можете положить свое мясо: жиры адсорбируются солью, а ваши грили тогда здоровы.

В сковороду закладываем нарезанный мелко лук. Жарим 1 – 2 минутки. Далее кладем оставшиеся ингредиенты. Готовим 5 – 7 минут.

Кусочки мяса поливаем вкусным соусом непосредственно перед подачей на стол.

Жареное мясо в томатном соусе

Ингредиенты:

• 700 грамм мяса
• 300 грамм репчатого лука
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 15 мл уксуса
• Соль и молотый черный перец по вкусу
• Растительное масло.

Рецепт мяса в томатном соусе:

Лук для этого рецепта следует предварительно замариновать. Нарезаем лучок полукольцами, заливаем уксусом. Добавляем 1 стакан воды.

Мясо режем кубиками. Обжариваем на растительном масле на сильном огне 1 – 2 минутки. Далее убавляем огонь, накрываем сковороду крышкой и доводим мяско до мягкости.

Замаринованный лук отбрасываем на дуршлаг. Пусть вся лишняя жидкость стечет. Далее закладываем лучок к мясу. Жарим около 5 минут. Потом закладываем томатную пасту и 2 столовые ложки воды, солим и перчим. Всё перемешиваем и доготавливаем 5 – 7 минут на сильном огне.

Обжаренное на сковородке мясо под сыром

Этот рецепт напоминает нам мясо по-французски. Однако разница состоит в технологии приготовления. Мы вместо духовки воспользуемся сковородой. Так быстрее и проще в разы.

Ингредиенты:

• 5 отбивных
• 1 головка репчатого лука
• 1 зубок чеснока
• 120 – 150 грамм сыра
• 1 куриное яйцо
• 1 средний помидор
• 2 столовые ложки майонеза
• Немного уксуса
• Соль и молотый черный перец по вкусу
• Растительное масло.

Рецепт мяса под сыром:

Нарезанный репчатый лучок следует замариновать в небольшом количестве столового уксуса. Так уйдёт вся ненужная нам горечь.

Помидорку нарезаем тоненькими кружочками, а сыр трем на крупной терке.

Измельчаем любым способом чесночок, и перемешиваем его с майонезом.

Отбивные натираем солью и молотым перцем со всех сторон. Обмакиваем каждый мясной кусочек во взбитом яйце. Обжариваем с одной стороны на растительном масле до золотистости. Переворачиваем мясо на другую сторону. Промазываем майонезно-чесночной смесью, присыпаем тертым сыром (половиной), сверху кладем маринованный лучок и помидорные кружочки. Посыпаем остатками сыра. Накрываем сковороду крышкой и готовим 5 – 7 минут.

Жареное мяско с картошкой и луком

Это полноценное второе блюдо. Оно подойдет и для сытного повседневного ужина, и для праздничного застолья.

Ингредиенты:

• 300 грамм мяса
• 800 грамм картофеля
• 100 грамм масла
• 3 средние головки репчатого лука
• 2 – 3 зубка чеснока
• 1/2 пучка свежей зелени (петрушки)
• Специи по вкусу.

Рецепт жареного мяса с картошкой:

На сковороду наливаем растительное масло. Нагреваем. Кстати, вместо растительного можно взять сливочное масло. Мясо режем кубиками. Закладываем на сковородку.

Обжариваем до легкой румяности. После добавляем картошку, покрошенную соломкой. Жарим всё минут 5 под закрытой крышкой. Далее закладываем лук, солим и перчим по вкусу. Дожариваем до полной готовности. В самом конце добавим измельченный чеснок и рубленую зелень. Перемешиваем и подаём к столу сразу же.

Некоторые полезные хитрости приготовления мяса с луком на сковородке

Обжаривая мяско, следует помнить, что переворачивать его слишком часто не рекомендуется. Лучше дождаться образования румяной корочки, и лишь потом переворачивать на другую сторону.

Если вы решили сделать отбивные, то не стоит слишком сильно колотить мясо. Помните, что при слишком интенсивном отбивании мясо теряет все соки, и рискует получиться пересушенным.

Если вы хотите добиться более золотистой корочки, используйте панировку. Это может быть мука или панировочные сухари, например.

Ну а если вдруг опять
Есть по теме что сказать
Форму ниже заполняйте,

Свинина жареная — общие принципы и способы приготовления

Существует масса рецептов приготовления жареной свинины. Такое сытное блюдо чаще используют для семейных ужинов, но подают и на праздничных застольях, поскольку жареная на сковороде свинина имеет превосходный вкус и несравненный аромат.

Более того, хоть свиной стейк (от древнегреческого «жарить» — приготовленный толстый кусок мяса), хоть жаркое (порезанное кусочками среднего размера мясо) – готовятся достаточно быстро. А это немаловажно, когда у хозяйки минимум времени.

Свинина жареная — подготовка продуктов

Залог вкусно приготовленной жареной на сковороде свинины — это правильный выбор мяса. Для приготовления необходимо использовать свежее мясо. Если берется свинина глубокой заморозки, то размораживать ее следует постепенно. Для начала больше суток продержать в холодильнике, а после – выдерживать до полного размораживания при комнатной температуре.

Желательно брать для жарки кусочки мяса, на которых есть небольшие жировые прослойки – они позволят сделать мясо более нежным и сочным. При этом не стоит брать мясо с плотными и толстыми мышечными волокнами – такое мясо и приготовленным будет твердым. И последнее – свинину нужно выбирать бледно розового цвета – именно такой цвет говорит, что мясо свежее и сочное.

Свинину необходимо нарезать на порционные куски. Если жарится стейк, то толщина мяса должна составлять примерно 3 сантиметра. Если готовится жаркое, то свиная вырезка нарезается кусочками среднего размера. К тому же, мясо нужно обмыть холодной водой, а затем – отжать руками.

Свинина жареная на сковороде — подготовка посуды

Для жарки свинины используют глубокую сковородку. Можно применять современные модели с антипригарным покрытием. Еще лучше – использовать чугунные сковородки, которые хорошо раскаляются и отлично отдают свое тепло продуктам.

Рецепт 1: Жареный на сковороде свиной стейк

Это сытное блюдо готовится очень быстро. К тому же, мясо, жареное в кляре, идеально сочетается с разными гарнирами – картофелем, кашами, салатами.

Ингредиенты:
600 грамм филе свинины,
1/4 стакана воды,
куриное яйцо,
панировочные сухари,
соль, молотый черный перец,

Способ приготовления:

1. Мясо свинины нужно хорошо помыть и просушить бумажным полотенцем.

2. Свинину нужно нарезать не толстыми пластами и слегка отбить для сочности и мягкости.

3. В отдельной миске нужно тщательно размешать куриное яйцо с солью, водой и черным молотым перцем.

4. Каждый кусок свинины следует окунать в получившуюся однородную массу. Затем мясо нужно обваливать в панировочных сухарях, а после – обжаривать в сковороде на растительном масле, выставляя средний огонь.

5. Прожаренные куски свинины нужно выложить на блюдо с гарниром, украсить зеленью и подавать к столу.

Рецепт 2: Жареная на сковороде свинина с грибами

Применение грибов дает пикантный вкус блюду. Причем лучше всего использовать для этого рецепта именно лесные сушеные грибы.

Ингредиенты:
4 порционных ломтика свинины,
40 грамм шиитаке сухих,
8 зубчиков чеснока,
10 ягод можжевельника,
3 веточки розмарина,
чайная ложка бальзамического уксуса,
25 грамм масла сливочного,
черный молотый перец, соль.

Способ приготовления:

1. Грибы шиитаке нужно залить горячей водой, оставив их минут на 45.

2. Неочищенный чеснок необходимо 10 минут отваривать, затем обсушить.

3. Кусочки свиного мяса следует натереть солью, уксусом и перцем.

4. Сливочное масло нужно хорошо разогреть на сковороде и до коричневого цвета обжаривать в нем мясо с двух сторон.

5. Туда же в сковородку нужно добавить обсушенные грибы, раздавленные ягоды можжевельника, чеснок, розмарин, а также 8 столовых ложек той воды, в которой настаивались грибы.

6. После этого огонь нужно убавить почти до минимума, сковородку накрыть крышкой и минут 15-20 тушить мясо с грибами.

7. Посолить мясо нужно минут за пять до окончания тушения. А перед подачей к столу следует очистить чеснок.

Рецепт 3: Жареная свинина с черносливом и грибами

Это блюдо будет очень уместным на праздничном столе благодаря изысканному вкусу, который дает свинине чернослив и грибы. При этом даже семейный ужин это блюдо может превратить в маленький праздник.

Ингредиенты:
400 грамм свинины,
200 грамм шампиньонов,
репчатый лук,
5-6 штук чернослива,
морковь,
полчайной ложки куркумы,
соль, специи для свинины и перец,
для жарки – растительное масло.

Способ приготовления

1. Вымытое мясо свинины следует порезать не толстыми, но чуть длинными кусочками. Посолить и поперчить мясо, добавить специи.

2. Затем заняться подготовкой овощей: крупно нарезать лук, порезать длинной соломкой или потереть на крупной терке морковь.

3. В хорошо прогретой сковороде до румяной корочки нужно обжарить свиное мясо, не забыв его посолить. Туда же следует добавить порезанные грибы, морковь и лук, куркуму, а также предварительно замоченный, а после перерезанный напополам чернослив.

4. До готовности все это следует обжаривать на небольшом огне. Подавая к столу, блюдо лучше украсить веточками петрушки.

Свинина жареная на сковороде — полезные советы опытных кулинаров

Если готовятся свиные стейки, то после приготовления их нужно выложить на предварительно подогретые блюда, и в таком виде оставить минут на 5. После разрезать мясо пополам — это позволит остановить процесс готовки стейка. В противном случае он будет продолжать «доходить».

Другие рецепты со свининой

• Запеченные свиные ребрышки в цитрусовом маринаде
• Вкусный холодец из свиных ножек
• Шурпа из свинины
• Свинина запеченная в духовке
• Свинина тушеная
• Свинина жареная
• Стейк из свинины
• Свинина в горшочке
• Плов из свинины
• Свинина в кисло-сладком соусе
• Рулет из свинины
• Жаркое из свинины
• Свинина с грибами
• Салат со свининой
• Суп из свинины
• Отбивные из свинины
• Гуляш из свинины

Еще больше интересных рецептов вы можете найти на главной странице раздела Кулинария

Также узнайте…

• Чтобы ребенок рос сильным и ловким ему нужно это
• Как выглядеть на 10 лет моложе своего возраста
• Как избавиться от мимических морщинок
• Как навсегда убрать целлюлит
• Как быстро похудеть без диет и фитнеса

Как приготовить бефстроганов из свинины (рецепт) » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Приготовить бефстроганов из свинины достаточно просто, если знать особенности его приготовления. Это классическая технология приготовления бефстроганов, но в рецепте говядину заменили на свинину, потому что она более доступная. Свинина по этому рецепту получается очень вкусной и сочной. Нежное мясо дополняет пикантный глянцевый соус, который за счет наличия сметаны делает блюдо особенно нежным.

Ингредиенты:

свинина500 г

белый репчатый лук 2 шт. среднего размера

томатная паста натуральная 2 ст. л.

сметана 100 мл

пшеничная мука 1 ст. л.

сливочное масло традиционное 50 г

растительное масло рафинированное 2 ст. л.

черный молотый перец 0,5 ч. л.

соль 1 ч. л.

Число порций: 6Время приготовления: 60 минут

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготавливаем свинину

  Мясо свинины помоем и обсушим бумажными салфетками. При необходимости зачистим ее от пленок, жира и прожилок. Нарежем свинину на тонкие кусочки толщиной в 2 сантиметра. Нарезать тоньше не нужно, иначе мясо получится черствым и сухим.

  Положим кусочки вырезки на деревянную доску и накроем их пищевой пленкой, чтобы сохранить сок внутри мяса. Отобьем свинину молоточком для отбивных. Затем перевернем кусочки и отобьем их с другой стороны. Благодаря этому простому действию блюдо получится сочным и нежным.

  Отбитые кусочки нарежем тонкой соломкой шириной в 1,5-2 сантиметра. Нарезать вырезку для этого рецепта необходимо поперек волокон, чтобы сохранить сочность свинины.

• Шаг 2: Растапливаем масло для обжарки

  Готовить бефстроганов лучше в глубокой антипригарной сковороде. На сухую сковороду положим кусочек сливочного масла. Поставим сковороду на огонь и подождем, пока оно растопится. Сливочное масло придает мясу приятный ореховый аромат и красивую корочку. Затем добавим к растопленному сливочному маслу немного растительного. Можно использовать рафинированное подсолнечное или оливковое масло. Смесь из этих масел идеально подходит для этого рецепта, так как мясо во время приготовления равномерно нагревается и обжаривается, не пригорая к сковороде.

• Шаг 3: Обжариваем свинину на смеси сливочного и подсолнечного масел

  Выложим в сковороду с маслом кусочки свинины. Обратите внимание, что мясо необходимо выкладывать в сильно разогретое масло. Тогда на поверхности мяса образуется корочка, которая его запечатывает, сохраняя все соки внутри. Если вы положите кусок мяса на холодную сковороду, оно получится сухим и не зарумянится сверху.

  В процессе обжаривания будем помешивать свинину, чтобы она приготовилась равномерно. Будем готовить на среднем огне, чтобы выделившийся из мяса сок полностью выпарился.

• Шаг 4: Добавляем репчатый лук

  Почистим две репчатых луковицы среднего размера. Если луковица крупная, будет достаточно и одной головки. Разрежем лук напополам и порежем тонкими полукольцами.

  Когда свинина обжарится, и сок полностью выкипит, добавим к ней полукольца репчатого лука.

• Шаг 5: Доводим блюдо до вкуса

  Теперь ингредиенты можно посолить. Для аромата добавим немного острого черного перца.

  Перемешаем ингредиенты. Иногда помешивая, продолжим обжаривать их на минимальном огне. Рецепт можно разнообразить, дополнительно добавив другие специи и пряности.

• Шаг 6: Добавляем в бефстроганов пшеничную муку

  Когда лук подзолотится, добавим ложку просеянной пшеничной муки. Она поможет загустить соус. Аккуратно перемешаем, чтобы мука обволокла все ингредиенты.

• Шаг 7: Добавляем натуральную томатную пасту

  Следующей добавим томатную пасту. Выбирайте натуральный продукт, без добавок и различных консервантов. На такое количество мясо двух столовых ложек будет более чем достаточно.

• Шаг 8: Вводим сметану

  Следом за томатной пастой добавим в сковороду 100 мл сметаны средней жирности. Аккуратно все перемешаем. Кстати, рецепт можно изменять, дополнительно добавляя в него сливки, дижонскую горчицу или бульон.

• Шаг 9: Тушим до готовности

  На минимальном огне протушим мясо с соусом еще 15 минут, накрыв сковороду крышкой. Соус во время приготовления еще немного загустеет. Если он получился чересчур густым, можно разбавить его, добавив еще немного сметаны. После этого соус с мясом необходимо протушить еще несколько минут. В конце приготовления попробуем свинину. Если мясо сочное и мягкое, бефстроганов можно подавать.

• Шаг 10: Подача

  Этот рецепт рассчитан на то, что готовое блюдо сразу после приготовления подают к столу. Разогревать бефстроганов не желательно. В таком случае лучше отдельно приготовить соус и обжарить свинину, а затем смешать и протушить их перед подачей.

  Приятного аппетита!

Какой гарнир идеален к бефстроганов из свинины? Конечно, картофельное пюре. Посмотрите мой секретный рецептик.

Как приготовить мясо мягким и сочным

У каждого из нас есть свой образ идеально приготовленного мяса: кто-то любит запеченную курочку, кто-то — зажаристый свиной шашлык, а кому-то нравится говядина по-бургундски, которую долго тушили в ароматном соусе. Но независимо от того, какое мясо по душе вам, вы наверняка хотите, чтобы оно было мягким и сочным. Действительно, кому понравится долго жевать жесткую, сухую подошву! Но как приготовить мясо мягким и сочным? Есть ли здесь какой-то секрет?

Хотите ПОДАРОК лично от меня? Введите емейл, и я пришлю вам бесплатную книгу рецептов!

На самом деле никакого секрета нет, есть несколько правил, и если вы будете им следовать, мясо у вас всегда будет получаться мягким.

Выбирайте подходящее мясо

Самый простой способ приготовить мясо мягким и сочным — взять тот отруб, который сам по себе является достаточно мягким. Мы знаем, что мясо — это мускулы, но не все мускулы работают одинаково. Некоторые находятся в постоянном движении, другие, такие, как вырезка, практически не работают, имеют иное строение мышечной ткани и являются более мягкими.

Это не значит, что вырезку можно приготовить мягкой, а грудинку — нет: просто последняя содержит большое количество белка коллагена, который необходимо готовить медленно и долго. Поэтому самое главное — подобрать правильный метод приготовления для того отруба, который у вас есть. Мясо, которое подходит для шашлыка или стейка, не стоит тушить, и наоборот.

Читайте подробнее: Как правильно выбирать мясо

Не торопитесь

Наиболее дорогие виды мяса готовы тогда, когда вы решили, что они готовы: так, стейки жарят не столько для размягчения мяса, сколько для получения золотистой корочки и достижения мясом той степени прожарки, при которой оно будет наиболее вкусным. Но с менее дорогими отрубами, богатыми соединительной тканью, дела обстоят иначе: содержащийся в ней коллаген требует долгой термообработки, в результате которой он преобразуется в желатин. Желатин делает содержащиеся в мясе соки более густыми, они задерживаются внутри куска даже при изменении структуры белка, и знаменитым эффектом мяса, тающего во рту, мы обязаны именно желатину.

Тушеное мясо получилось недостаточно мягким? Ответ очевиден — вы просто недостаточно долго его тушили. Не спешите, не забивайте голову тем, что при долгом приготовлении мяса из него «уйдут» все витамины, а просто дайте мясу те несколько часов, которые ему нужны, и оно отблагодарит вас сполна.

Читайте подробнее: Тушеное мясо и не только: полный путеводитель

Используйте кислоту

Воздействие кислой среды помогает сделать мясо мягче, поскольку оно приводит к денатурации белка. Представьте себе, что белок состоит из множество сцепленных друг с другом спиралек. Под воздействием кислоты эти спиральки распрямляются, структура мяса становится менее жесткой — именно этот процесс и называется денатурацией. По этой причине перед приготовлением некоторых блюд, например, шашлыка, мясо маринуют с добавлением кислых продуктов.

Но здесь, как и во всем другом, важна мера: уксус, гранатовый сок или мякоть киви, конечно, размягчат мясо, но лишат его вкуса и текстуры. Вполне достаточно кислоты, которая содержится в кисломолочных продуктах, вине, луке и тому подобных не очень кислых продуктах, а если они не способны сделать ваше мясо мягким, значит, вы просто выбрали не тот кусок.

Читайте подробнее: Как правильно приготовить шашлык

Не пережаривайте

Если вы использовали правильный отруб мяса, но блюдо все равно получилось сухим и жестким, возможно, вы просто готовили его слишком долго. Независимо от того, как именно вы готовите мясо — варите, тушите, запекаете или жарите, — процессы, которые происходят внутри, практически идентичны. Под воздействием высокой температуры белок начинает сжиматься, выдавливая соки, которые содержатся в мясе. Совсем избежать потери соков не удастся, но если остановить приготовление мяса вовремя, их будет достаточно, чтобы мясо осталось сочным.

Некоторые хозяйки пережаривают мясо по незнанию, другие из опасений, что оно останется сырым, но эту проблему можно решить с помощью простого инструмента: кухонного термометра. Замерьте температуру внутри мяса и не готовьте его дольше, чем необходимо для получения степени прожарки, которая подходит для выбранного вами куска.

Читайте подробнее: Как определить степень прожарки мяса

Не забывайте про соль

Под воздействием соли белки денатурируются так же, как и под воздействием кислоты. Вопрос здесь лишь во времени, но ведь и маринование процесс не быстрый, и обычно занимает не менее часа. Предварительная засолка мяса в рассоле или сухим методом делает его более мягким, а также более вкусным и сочным, поскольку белки, прошедшие через такую «мягкую» денатурацию, не так сильно сжимаются во время термообработки, и внутри сохранится больше соков.

Рассол хорош тем, что он позволяет равномерно просолить мясо по всему объему так, что оно возьмет ровно столько соли, сколько необходимо. Но если вам милее сухая засолка — пожалуйста. Главное, не начинайте жарить или запекать мясо сразу же после того, как вы натерли его солью, а дайте ему полежать хотя бы минут сорок.

Читайте подробнее: Как рассол помогает сделать мясо более сочным

Размораживайте медленно

Конечно, свежее мясо предпочтительнее замороженного, но иногда приходится готовить и его. В этом случае не поддавайтесь искушению форсировать разморозку мяса, сунув его в микроволновку или под струю горячей воды. Такая бесцеремонность — верный путь к потере большого количества жидкости, содержащейся в мясе, поскольку микроскопические кристаллики льда, образовавшиеся в нем, при быстрой разморозке нарушат его структуру.

Хотите, чтобы размороженное мясо было сочным? Просто переложите его из морозилки на верхнюю полку холодильника и дайте разморозиться наиболее медленным и щадящим способом. На это могут уйти сутки, но результат того стоит — потеря соков во время разморозки будет минимальна.

Читайте подробнее: Как разморозить мясо

Дайте мясу отдохнуть

Достали мясо из духовки или сняли стейк с гриля? Бьюсь об заклад, все, чего вам хочется в этот момент — поскорее отрезать себе кусочек и насладиться вкусом аппетитного мяса, которое источает этот сводящий с ума аромат. Но не спешите: не дав мясу «отдохнуть», вы рискуете потерять большую часть содержащихся в нем соков: стоит сделать разрез, и они попросту вытекут на тарелку.

Почему это происходит? Существует несколько различных теорий, но все они они сводятся к тому, что из-за разницы температур внутри и на поверхности мяса создается дисбаланс в распределении соков внутри куска. По мере того, как поверхность будет остывать, а внутренняя часть нагреваться под воздействием остаточного тепла, соки равномерно распределятся внутри. Чем меньше степень прожарки мяса и больше размер куска, тем дольше ему необходимо отдыхать: если стейку хватит и пяти минут в теплом месте под слоем фольги, большому ростбифу на несколько кило могут потребоваться все полчаса.

Читайте подробнее: Почему мясо должно отдыхать

Нарезайте поперек волокон

Иногда бывает и так: мясо кажется невероятно жестким, но проблема не в том, что оно действительно жесткое, а в том, что вы его неправильно… едите. Структуру мяса можно представить как плотно собранный пучок довольно толстых нитей — волокон мышечной ткани. Отделить волокна одно от другого намного проще, чем разрезать или тем более раскусить одно из них. По этой причине любое мясо стоит нарезать поперек волокон: так вам будет банально легче его жевать.

Читайте подробнее: Как правильно резать мясо

Отбивайте

Так, где не справились кислота и соль, поможет механическое воздействие! Отбивая мясо специальным молотком или просто кулаком, или используя специальный тендерайзер, вы разрушаете его структуру, заранее делая ту работу, которую пришлось бы выполнять вашим зубам. Этот метод можно использовать как для приготовления всевозможных шницелей и отбивных, так и для того, чтобы придать большому пласту мяса одинаковую толщину — например, чтобы затем свернуть его в рулет.

Тем не менее, общее правило звучит так: если можете не отбивать — не отбивайте. Разрушая структуру мяса, вы лишаете себя тех текстурных нюансов, которые обычно составляют немалую долю удовольствия от поедания мясных блюд, поэтому не стоит пытаться сделать мягче и без того мягкое мясо.

Читайте подробнее: Как приготовить безупречный стейк

Наиболее передовым и безотказным способом приготовить мясо мягким и сочным, причем из абсолютно любого отруба, является технология су-вид. Для тех, кто еще не в курсе, что это такое, поясняю: продукты (в нашем случае мясо) упаковывают в вакуумный пакет и долго готовят в воде, нагретой до определенной температуры — например, говяжьи щечки нужно готовить 48 часов при температуре 65 градусов. В результате мясо получается невероятно сочным и мягким. Слово «невероятно» здесь — не фигура речи: если вы не пробовали мясо, приготовленное в су-виде, даже не пытайтесь представить его вкус и текстуру.

Для того, чтобы начать экспериментировать с су-видом, вам потребуется вакуумный упаковщик и специальное оборудование, но для начала вполне можно обойтись мультиваркой и пластиковыми пакетами с зип-локом, которые продают в каждом супермаркете.

Читайте подробнее: Буквально все, что вы хотели знать о су-виде

Что ж, это руководство о том, как сделать мясо мягким и сочным, получилось длинным и подробным, но что-то я наверняка упустил. Напишите свои любимые способы и секреты размягчения мяса в комментариях!

10 простых рецептов для ужинов за 15 минут Введите емейл и получите книгу рецептов – мгновенно и бесплатно!

Автор: Алексей Онегин

Кто это такой?..

Свинина, тушеная с овощами на сковороде: рецепт с фото пошагово

24 октября 2018 0 4555 9

Порций:

4 человека

Калорийность на 100 гр.:

162 ККал

Время приготовления:

50 мин.

Сложность:

Простой

Тушеная свинина – это простое и в то же время очень вкусное блюдо. Любят и готовят такое мясо во многих семьях. А сегодня я расскажу, как это делаю я. На первый взгляд ничего особенного в данном рецепте нет — простой набор ингредиентов, обычные специи. Но есть один нюанс – обжаривать и тушить свинину будем непосредственно на сковороде. И это неспроста. Мясо и овощи во время жарки теряют часть своих соков и ароматов, а вместе с ними и полезные вещества. Но если мы будем изначально готовить в одной посуде, все вышеназванные полезности сто процентов попадут в блюдо. По такому принципу можно приготовить не только свинину, но и другие виды мяса. Рекомендую попробовать!

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Лук репчатый

1 шт.

Чёрный молотый перец

по вкусу

Приправа для мяса

1 ч.л.

Растительное масло

2 ст.л.

Шаг 1 из 8

Для приготовления тушеной свинины с луком и морковью на сковороде подготовьте необходимый набор ингредиентов.

Шаг 2 из 8

Мясо выбирайте свежее с жировыми прослойками, чтобы в результате оно осталось сочным. Обмойте его под проточной водой, обсушите и нарежьте порционными кусочками. Сковороду с маслом максимально раскалите и выложите мясо.

Шаг 3 из 8

Очень быстро обжарьте его до румяной корочки. Такая «шоковая» обработка, способствует тому, что все соки остаются внутри, а мясная корочка не позволяет им вытекать.

Шаг 4 из 8

Очистите овощи. Лук нарежьте полукольцами, а морковь – брусочками. Выложите поверх свинины.

Шаг 5 из 8

Убавьте огонь и готовьте, помешивая, около 5 минут.

Шаг 6 из 8

Чтобы жидкость, в которой будет тушиться свинина, приобрела консистенцию соуса и стала более гуще, всыпьте муку. Посолите, поперчите и добавьте приправу. Помешивая, готовьте 1 минуту.

Шаг 7 из 8

Затем влейте жидкость, это может быть мясной бульон или обычная вода. Доведите содержимое сковороды до кипения и готовьте на медленном огне 30-40 минут.

Шаг 8 из 8

Блюдо можно считать готовым, если мясо легко прокалывается ножом или вилкой.

Тушеную свинину с овощами и подливкой на сковороде подавайте в горячем виде. К ней подойдёт любой гарнир, но лучше всего, на мой взгляд, картофельное пюре.

Приятного аппетита!

9 Лайк автору

В книгу рецептов

Поделиться с друзьями:

Поделиться вконтакте

Похожие рецепты

Это интересно

8 вкусных продуктов для здоровых и блестящих локонов Названы 6 продуктов, ускоряющих метаболизм после 50 лет

Замороженная свинина на сковороде- рецепт пошаговый с фото

Приветствую вас, любознательные читатели моего блога! Согласитесь, что именно свинина является самым распространенным «гостем» на семейных ужинах и праздничных застольях. Главное – правильно ее приготовить. Потому я и решила с вами поговорить о том, как пожарить свинину на сковороде. Я научу вас, что нужно, чтобы она была сочной, мягкой и божественно вкусной 🙂

Как выбрать

Для жарки советую использовать мясо типа антрекота или вырезки. Также подойдут тонкий либо толстый край и внутренняя мышца задней ноги. Такое мясо очень мягкое и быстро готовится. Конечно качество приготовленного кушанья во многом определяет возраст хрюшки. Чем она моложе, тем вкуснее получится блюдо.

К тому же старайтесь брать кусочки с небольшой жировой прослойкой. После термической обработки эта свининка будет нежной и сочной. Цвет мяса должен быть нежно-розоватым, а слой жировой прослойки – белый.

Рекомендую для жарки брать охлажденное, а не замороженное мясо. Если уж свежего нет в наличии, тогда, по крайней мере, свинину правильно разморозьте. Отправьте замороженный продукт на нижнюю полку холодильника на ночь. А потом еще пару часов подержите мясо при комнатной температуре. Но вот в теплой воде или микроволной печи лучше не размораживайте.

Сколько жарить по времени

Мясо можно порезать кубиками (2х2 см), брусочками (1х4 см) или «пластинами» (ширина около 1 см). В этом случае время жарки составляет 25 минут. Пламя огня должно быть средним.

Для мягкости, отбейте мясо кухонным молотком и замаринуйте в специях на некоторое время. А если выберетесь летом на природу, обязательно приготовьте вкусный шашлык. Чтобы его сделать мягким и сочным, смотрите 15 проверенных рецептов.

Хорошую отбивную жарьте по 5 минут каждую сторону. Время и качество блюда еще зависит от качества самой сковороды. На тонкостенной можно проводить быструю обжарку как в сковороде вок. А вот для тушения подойдет толстостенная посуда.

Рецепты

Ну, а вот и рецепты (среди них есть и видео-рецепт). Постаралась описать последовательность действий, поэтому готовить по ним вам будет совсем несложно.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

Как приготовить стейки на сковороде гриль

Хотите на ужин приготовить такой стейк, который подают только в ресторане? Ничего сложно. Все в ваших руках. Вам понадобится мясо и сковрода-гриль. А про все тонкости техпроцесса я решила рассказать в другой статье — как пожарить стейк свинины на сковороде (больно много тонкостей и тут не вошло 🙂 )

Готовим кусочками

А готовить будем мы свининку с грибами и черносливом. Блюдо, скажу я вам, неописуемо вкусное. На 400 грамм мяса вам понадобится:

• 200 гр шампиньонов;
• крупная репчатая луковица;
• 1 шт. моркови;
• соль + перчик молотый черный;
• 6 шт. чернослива;
• ½ ч.л. куркумы;
• масло для обжарки;
• зелень петрушки.

Свинину промываем, обсушиваем полотенцем бумажным и нарезаем на толстенькие, но чуть удлиненные кусочки. Перчим мясо, а после оставляем его на 10 минуток (пусть «промаринуется»).

Теперь переключаемся на овощи. Морковь шинкуем тоненькой соломкой или же натираем на крупной терке. Лук нашинкуйте полукольцами.

В разогретую сковородку наливаем масло и раскаливаем его. Выкладываем в посудину лук и обжариваем до легкой мягкости. Потом выложите сверху лука бруски свинины и обжаривайте со всех сторон. Туда же выкладываем порезанные шампиньоны, измельченные овощи и куркуму. Только посолить и поперчить свежемолотым перцем не забудьте. Готовьте еще 5 минут.

Затем режем пополам очищенный от косточки (предварительно замоченный) чернослив и тоже его отправляем в сковородку. Продолжаем жарить на слабом огне до готовности. Подавайте эту вкуснятину в горячем виде. При подаче украшайте веточками петрушки. И красиво, и вкусно, и полезно. Прям, «3-в-1», как в рекламе 🙂

Как тушить со сметаной

Сразу хочу подчеркнуть, что для тушения дорогое мясо не советую использовать. Выбирайте для этого грудинку или мякоть лопатки.

А вкуснятину мы будет готовить из:

• ½ кило мяса;
• 3-4 ст.л. масла растительного;
• соли + перчика молотого черного;
• ½ стакана воды;
• 3-4 ст.л. сметаны 15% жирн.

Свинину промываем, обсушиваем и нарезаем небольшими кусочками. Выкладываем их на сковородку с раскаленным маслом. И обжариваем минут 10 на огне средней мощности. Посуду крышкой не накрываем.

После перчим и солим, добавляем сметану с водой. Далее блюдо нужно тушить на малом огне под крышкой треть часа. Ничего сложно, зато ароматно и вкусно-то как!

Вместо сметаны я иногда мариную мясо в майонезе. Получается очень нежно и ароматно, Попробуйте!

Свиные ребрышки на сковороде

Для сего аппетитного кушанья нужно взять:

• кило ребрышек свиных;
• 3 зубка чеснока;
• пару средних головок репчатого лучка;
• масло растительное для жарки;
• ½ ч.л. перчика свежемолотого черного;
• ½ стакана воды;
• 1 ст.л. соли.

Ребрышки свиные тщательно промываем, режим на порционные кусочки и обсушиваем их при помощи бумажного полотенца. Лучок очищаем от кожицы и мелко шинкуем. Чеснок очищаем и пропускаем через чеснокодавку.

Далее подогреваем сковороду, наливаем в нее масло и раскаливаем. Пламя огня нужно выставить на максимум. Выкладываем в посудину ребрышки (только так, чтобы они не слишком плотно примыкали одно к другому). Жарьте около 15 минут. Не забывайте постоянно переворачивать. Далее добавляем к мясу чесночную массу и измельченный лучок. Потом уменьшаем пламя огня до среднего и готовим блюдо еще минут 10. Обязательно периодически переворачиваем ребра.

Воду кипятим и выливаем в сковороду с ребрышками. Солим и перчим, потом накрываем сковородку крышкой. Тушите на огне чуть меньше среднего примерно полчаса. За это время вода испарится, а мясо станет нежным. Оно просто таять во рту будет.

Эту вкуснятину советую подавать с рисом отварным либо овощами. Думаю, это ароматное кушанье станет одним из любимейших блюд в вашей семье. Есть еще много вариантов приготовления свиных ребрышек. Больше рецептов смотрите в другой статье.

Делюсь интересным видео, как их обалденно сделать ребрышки в духовке:

Как пожарить с луком

Рецепт этого блюда прост. Здесь главное – запомнить пропорции. На каждые полкило свинины берите 2 крупные или 3 средние луковицы. Ну, еще понадобиться соль + перец свежемолотый черный. А также нужно будет масло растительное для жарки.

Нарезаем вымытую и подсушенную полотенцем бумажным свинину на небольшие кусочки. Старайтесь, чтобы в длину они были по 4 см, а в ширину – по 1 см. Выкладываем их в сковородку с раскаленным маслом. Жарим на среднем огне по 7 минут с двух сторон.

Пока мясо обжаривается, займемся луком. Очищаем головки и нарезаем полукольцами. Выкладываем лук. Обжариваем свинину с луком еще 20 минут на огне со средним пламенем. Крышкой посудину не накрываем. Да и еще, не забывайте периодически переворачивать продукты, чтобы не подгорели.

После солим и приперчиваем блюдо. Накрываем посудину крышкой и тушим еще 5 минут. Снимаем с огня. Трапеза готова.

Как сделать на шпажках

на 400-500 грамм свинины понадобится:

• парочку луковиц средних по размеру;
• морковь;
• зелень свежая;
• соль;
• специи.

Промываем свинину и обсушиваем ее. Потом разрезаем мясо на порционные кусочки толщиной по 1-1,5 см (этакие мини-стейки). Слега их отбиваем кухонным молотком с обоих сторон.

Отдельно готовим овощную «начинку». Очищенную морковку натираем на средней терке, лук нашинкуйте полукольцами. Смешиваем измельченные овощи со специями.

Выкладываем овощную смесь на кусочек свинины и сверху накрываем другим. А чтобы наши «пирамиды» не развалились, скрепляем их деревянными шпажками. Далее выкладываем мясо с овощной прослойкой на разогретую с растительным маслом сковородку. Жарим деликатес со всех сторон на огне средней мощности.

Готовое мясо выкладываем на плоскую тарелку, вынимаем шпажки и украшаем веточками зелени. Впрочем, при желании шпажки можно и оставить. Тогда получиться своего рода шашлык. Главное – когда будете поглощать это кушанье, не съешьте шпажку. Все так вкусно, что можно и увлечься.

Ценные советы

Для большего аромата и мягкости мяса, замаринуйте его перед приготовлением. В качестве маринада можете, например, использовать соевый соус. Он, кстати, придаст блюду особую сочность и мягкость.

Если же хотите свинине придать пикантный привкус, для маринада используйте смесь майонеза и хрена. Соотношение компонентов на ваш вкус. Обмажьте такой ароматной смесью мясо и оставьте этак на четверть часа, а потом готовьте. Только кусочки хрена вначале струсите с мяса.

А еще хорошо подойдет для маринования ананас. Только в таком случае лучше приготовить свинину с ананасом 😉

При обжарке свинины старайтесь переворачивать кусочки двумя ложками. Ножиком или вилками это делать не советую. Такими столовыми приборами вы можете проколоть мясо, из-за чего оно потеряет свою сочность.

Друзья, поделитесь секретами, как вы жарите свинину на сковороде. Думаю, у каждой хозяюшки такие найдутся. Поэтому, не сдерживайте себя. И на обновления подписывайтесь – впереди еще столько всего интересного. Я же желаю вам наиприятнейшего аппетита. И прощаюсь — до новых встреч!

Жареная свинина в соусе “Ткемали”

Достойная альтернатива всенародно любимому шашлыку, не оставит мужчин равнодушными!

Жареная свинина с луком

Друзья дорогие, мы мясо все любим! Еще вариант с вами пробовать будем! Готовится блюдо уж проще простого! Свинину обжарим и лука с ней много!

Жареная свинина с горчичным соусом

Многим кажется, что французская кухня — это что-то сложное, утонченное и изысканное. Но это не совсем так. Во французской кухне есть много простых, домашних блюд, которые готовятся из простых продуктов. Вы не слышали про французские бистро? Вот вам один из таких рецептов.

Жареная свинина в томатном маринаде

Этот рецепт — палочка-выручалочка для занятых хозяек. Нужно 15-20 минут для нарезки мяса и приготовления маринада. Маринованное мясо прекрасно хранится в холодильнике 4 дня. Многократно опробовано. Достаете необходимое количество, обжариваете и за 15-20 минут получаете ужин. Мясо очень насыщенное, пикантное и вкусное. Мужская часть за него будет на руках носить. Время маринования в рецепте не учтено.

Жареная свинина с овощным гарниром “Гармония”

Дорогие поварятки! На сайте великое множество рецептов приготовления свинины во всяких ее вариациях, но все же я осмелюсь предложить Вам свой вариант. Рецепт довольно прост в приготовлении, но при этом чудесное сочетание ароматного мяса с ярким, пикантным вкусом овощей делает блюдо насыщенным и выразительным! Милости прошу!

Жареная свинина с курагой

Свинина, жаренная в духовке, с ароматами сухих абрикосов и имбиря. Вкус мяса дополнен сладостью кураги, оттенен ароматами специй. Очень торжественное блюдо. Просто Праздник.

Жареная свинина с черемшой

В сезон черемши не могу не поделиться очень вкусным блюдом с этой замечательной травкой. Готовится быстро, съедается еще быстрее. Вкусно, ароматно, быстро. Попробуйте!

Жареная свинина в шубе

Очень нежная и сочная свинина за счет хрустящей корочки. А соус — маринад “Teriyaki ” от “Kikkoman”, специи и необычная панировка придает ему изумительный вкус. Рецепт авторский, создан был путем проб и ошибок.

Свинина, жаренная с овощами

Не смогла оставить без внимания этот рецептик. Согласитесь, ведь нет вкуснее мяса, приготовленного с овощами.

Жареная свинина

Программа для запекания свинины одним куском, например, для буженины.

Свинина жареная. Свинина жареная – калорийный жирный продукт. Трудно усваиваемый организмом, тем более если пожарена и подана к столу свинина только что разделанного животного. Свежую свинину не рекомендуется готовить и подавать сразу к столу. Либо готовить нужно из нее более усваиваемые организмом блюда.

Хороший кусок свинины будет розоватого цвета, с сочным видом, с приятным мясным запахом. Чтобы приготовить жареную свинину слишком много знаний в кулинарии и трудозатрат не нужно. Кусок свинины нарезается кубиками нужной формы – они могут быть средними, крупными. Затем куски свинины следует положить на разогретую сковороду. Свинина – жирное мясо. И обычно оно не требует изначальной дозаправки при обжаривании на сковороде маслом.

Можно просто помешивать куски свинины на горячей сковороде и на среднем огне, чтобы мясо выделило сок и тушилось, слегка обжариваясь в нем. Далее по желанию хозяйки и по ее вкусу. Чтобы мясо было с поджарой корочкой, более суховатое – к свинине следует добавить растительное масло или свиной жир и обжаривать ее, помешивая, на среднем огне до золотистой корочки. За пять минут до готовности свинину следует посолить и поперчить и подать к столу, как мясное блюдо. Дополнить такую свинину можно сочным гарниром.

Можно пожарить свинину более «мягким» способом. Добавить в процессе ее обжаривания немного воды и также растительное масло. Прикрыть крышкой, включить медленный огонь и томить свинину, время от времени помешивая ее.

По окончании такую свинину также следует заправить специями. Очень хорошо с жареной свининой проявляют себя специальные для этого вида мяса букеты (смеси) специй. Щепотку-две смеси специй для свинины следует добавить к мясу за три минуты до его готовности.

К жареной свинине хорошо подходят такие гарниры, как отварной рис, отварной картофель или пюре из него, салат из свежих овощей, заправленный растительным маслом.

Прежде чем пожарить свинину, ее кусочки можно слегка отбить тяпкой или молоточком. Вкус и время прожарки такого мяса несколько изменятся.

Нередко хозяйки отказываются от реализации заманчивых рецептов только потому, что в инструкции предписывается готовить блюдо в духовке. К сожалению, эта часть плиты выходит из строя первой. Остаются конфорки, и весь процесс приготовления пищи идет благодаря им. Но свинина остается сочной тогда, когда обработка теплом идет со всех сторон, а не только снизу. На сковородке мясо не «закупоривается», то есть сок, содержащийся в куске, испаряется. Таким образом, свинина получается сухой.

Можно попытаться сохранить влагу, поместив кусок мяса в раскаленный жир, запанировав его мукой, укрыв подушкой из овощей или полив соусом. Чтобы свинина не пригорела, можно взять сковороду с особым покрытием. Или же потушить ее с луком. Есть много способов, позволяющих приготовить свинину на сковороде сочно и вкусно. И этими кулинарными хитростями мы с вами поделимся здесь, в нашей статье.

Рекомендации по выбору продукта

Стоит ли говорить, что мясо поросенка полезнее и вкуснее, чем свинка в летах? Выбирая кусок в магазине или на рынке, ориентируйтесь на нежно-розовую мякоть и белый, а не желтый жир. Любите постное мясо? Оставьте его для приготовления в духовке. Для жаренья нужно выбирать жирное мясо с тонкими прослойками сала. Опытные повара рекомендуют из всей туши свиньи отдать предпочтение толстому краю либо внутренней мышце задней ноги, ошейку либо вырезке. Такое мясо останется сочным при приготовлении на сковороде, поскольку тонкие жировые вкрапления сохранят волокна от пересушивания.

Конечно же, следует выбирать охлажденный продукт, а не замороженный. При температуре в 10 градусов ниже нуля видоизменяется структура волокон. Но и из замороженного мяса можно приготовить вкусный стейк или сочную отбивную. Но перед тем как правильно жарить свинину на сковороде, ее нужно не менее корректно довести до комнатной температуры. Не надо спешить и совать мясо в микроволновку или, упаси бог, под струю горячей воды. Переложите кусок из морозильной камеры в холодильник. Не забудьте поместить мясо в глубокую миску, чтобы оттаявшая кровь не залила другие продукты. Затем вытащите мясо из холодильника и оставьте на пару часов при комнатной температуре, прикрыв его от мух и от кошки плотной крышкой.

Самый простой способ: как пожарить сочную свинину на сковороде

Нам нужно, чтобы мясо максимально быстро «закупорилось». Тогда сок останется внутри волокон, и свинина выйдет мягкой и нежной. Что для этого сделать? Во-первых, сам кусок обсушиваем после мытья полотенцем. Остатки воды вызывают выток крови из волокон. К тому же она вызывает брызги при контакте с раскаленным жиром. Во-вторых, не режем мясо мелкими кусочками. Самый оптимальный размер – кубики с гранью в три сантиметра.

Итак, ставим сковороду на огонь. Наливаем небольшое количество растительного масла. Когда оно хорошо прокалится, выкладываем кусочки мяса. Как правильно жарить свинину на сковороде? Главным в кулинарном процессе является первый этап. Если мы вовремя не закупорим мясо, блюдо будет пересушенным и твердым. Поэтому делаем максимальный огонь, кусочки распределяем одним слоем, чтобы каждый из них имел контакт с раскаленным жиром. Как бы страшно ни шкварчало и ни шипело на сковороде, мясо не мешаем и не переворачиваем пять минут.

Ни в коем случае не солим – это вызовет нежелательную утечку сока из волокон, и свинина будет тушиться, а не жариться. Через пять минут перевернем кусочки другой стороной. Дождемся, пока кусочки со всех сторон не станут золотисто-коричневыми. Уменьшаем огонь. Жарим до готовности. В конце досаливаем и приправляем специями.

Простой рецепт сочной свинины для сковороды

Конечно, предыдущим описанием можно и ограничиться. Мясо выйдет сочным и мягким… но не совсем вкусным. Добавим к нему несколько самых простых ингредиентов: луковицу, морковь и зубчик чеснока. Вы увидите, какие новые грани вкуса откроются в вашем блюде!

1. Нарежем луковицу и морковь мелкой соломкой.
2. Чеснок нашинкуем или разотрем с растительным маслом.
3. Когда кусочки свинины надежно «закупорятся», добавим на сковороду овощи. На этом этапе уже можно помешивать, сколько душе угодно.
4. Так жарим около десяти минут. Приправляем блюда специями «Для свинины» и прежде всего черным молотым перцем. Не солим пока.
5. Размешиваем и добавляем полстакана сметаны.
6. После того как этот ингредиент начнет булькать, уменьшим огонь, накроем сковороду и потушим свинину 20 минут.
7. И только тогда посолим блюдо.
8. Подержим на огне сковороду еще минут пять. Подадим на стол с любым гарниром.

Стейки

Это блюдо обычно готовится на гриле. Но и на сковороде сочная свинина крупными кусками получается не менее вкусной. Главное, правильно ее пожарить.

1. Корейку или ошеек (300 граммов) моем, обсушиваем бумажными салфетками и нарезаем поперек волокон слайсами.
2. Каждый кусочек натираем черным перцем с двух сторон.
3. Стейки укутываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на четверть часа.
4. Ставим на сильные огонь сковороду. Наливаем на нее две столовые ложки растительного масла (лучше оливкового).
5. Выкладываем замаринованные стейки. Жарим по пять минут с каждой стороны.
6. Переворачиваем только тогда, когда убедимся, что стейк покрылся золотистой корочкой. Это будет средняя степень прожарки. Если вы любите стейки с кровью или, наоборот, «дип фрай», регулируйте время термической обработки.
7. Солим свинину. Выключаем огонь и накрываем сковороду.
8. Стейки должны настояться под паром минут десять.

Свинина под луковым одеялом

1. Полкилограмма мяса режем средним кубиком, как в первом рецепте.
2. Отправляем на сковороду в раскаленное растительное масло. Не размешиваем.
3. Три крупных луковицы чистим и шинкуем тонкими полукольцами. Помнем немного пальцами, чтобы они стали мягче.
4. После того как мясо стало золотисто-коричневым со всех сторон (на это потребуется в общей сложности минут 10-15), отправляем к нему лук.
5. На среднем огне жарим без крышки. Лук под действием жара даст сок, который вместе с растительным маслом и собственным топленым жиром мяса не даст свинине подгореть.
6. Через десять минут приправляем блюдо специями и солим его.
7. Опускаем крышку на сковороду и уменьшаем огонь.
8. Тушим жаркое еще минут пять. Сочная свинина на сковороде приготовлена! Осталось ее попробовать.

Свинина по-восточному

1. Четыреста граммов вырезки помоем, обсушим и разрежем на 4 порционных кусочка-слайса.
2. Натрем их с двух сторон черным перцем и сбрызнем бальзамическим уксусом. Он не только размягчит волокна, но и придаст мясу аромат.
3. Оставляем свинину мариноваться в холодильнике.
4. Небольшую головку (или восемь неочищенных зубчиков) чеснока отправляем вариться на 10 минут. Откидываем на дуршлаг.
5. Сухие грибы шиитаке (40 граммов) запариваем кипятком, даем постоять с часок.
6. Сцеживаем, оставив сто миллилитров жидкости для приготовления сочной свинины.
7. На сковороде растапливаем кусочек сливочного масла (граммов 25-30). Выкладываем маринованное мясо.
8. Жарим с двух сторон до светло-коричневого цвета.
9. В ступке растираем 10 ягодок можжевельника с тремя веточками розмарина в жидкости, где вымачивались грибы.
10. Поливаем этим раствором свинину.
11. Выкладываем вареный чеснок в шелухе, солим блюдо. Уменьшаем до минимума огонь под сковородкой.
12. Тушим под крышкой около четверти часа.
13. Вытаскиваем чеснок. Можно его очистить и декорировать им блюдо (резать зубчики не нужно).
14. Подаем с отварным рисом.

Жаркое с грибами и черносливом

1. Свиную вырезку (400 граммов) нарежем продолговатыми брусочками среднего размера.
2. Посыплем мясо специями, но солить его не нужно.
3. Две луковицы нашинкуем полукольцами, а крупную морковку крупно потрем.
4. Почистим 200 граммов шампиньонов или других грибов, порежем их кусочками.
5. Шесть ягод чернослива запарим кипятком. Когда они размякнут, разрежем их пополам, извлечем косточки. Сухофрукты придадут запах дымка вкусной сочной свинины.
6. На сковороде раскалим немного растительного масла. Выложим мясо.
7. Первые 5 минут мешать его не рекомендуется. Когда брусочки зазолотятся со всех сторон, выкладываем к свинине овощи с грибами, чернослив, добавляем половину чайной ложечки куркумы, солим.
8. Размешиваем и уменьшаем огонь. Жарим блюдо до мягкости мяса. Можно полить соусом и немного потушить.

Отбивные в кляре

Чтобы на сковороде сочная свинина не пересушилась, мы запанируем ее в тесте.

1. Сначала мясо разрежем поперек волокон на куски, стараясь, чтобы они были тонкими, толщиной не более сантиметра.
2. Отобьем их. Посыплем мясо черным перцем.
3. В миске смешиваем три яйца, соль и две столовые ложки муки. Размешиваем до гладкости теста. Кляр должен получиться не густым, но и не жидким.
4. Панируем в нем отбивные непосредственно перед выкладыванием на сковороду.
5. Жарим с двух сторон до готовности на раскаленном растительном масле.

Антрекот

1. Свинину моем и обсушиваем бумажными полотенцами.
2. Нарезаем мясо очень тонко. Толщина слайса не должна превышать 15 миллиметров. Отбивать мясо не требуется.
3. Разогреваем хорошо растительное масло. Чтобы получился сочным антрекот из свинины, на сковороде он должен провести не меньше 4 минут на сильном огне.
4. Только после этого мясо можно перевернуть. Пусть оно закупорится еще и снизу. На это уйдет уже 2-3 минуты.
5. Теперь его можно сдобрить специями (черный перец среди них обязателен) и посолить.
6. Жарим еще минуты три.
7. Вливаем маленькую рюмочку коньяка. Большинство жидкости тут же испарится, а ту, что осталась, доводим до кипения.
8. После минуты бульканья дистиллята, выключаем огонь и накрываем сковороду. Антрекот должен пропитаться коньячными парами.
9. Подаем с гарниром из жареного картофеля.

Кулинария с заботой о здоровье

Диетологи предупреждают о калорийности свинины. К тому же прогретый растительный жир или смалец могут плохо сказаться на вашем здоровье. Как же быть, когда так хочется жареной свинины? Выход есть, и называется он сковорода с антипригарным покрытием (Royale, Edenberg, Maxmark и другие подобные марки).

1. Мясо – кусочками или слайсами – хорошо замаринуем.
2. Сковороду нагреем и выложим на нее свинину одним слоем.
3. Спустя 5 минут перевернем.
4. По желанию вы можете добавлять к мясу овощи.

24 простых блюда на одной сковороде – безумно хорошо

Ищете простые блюда на одной сковороде? Сделайте ужин наугад, приготовив сегодня один из этих восхитительных рецептов!

Самое худшее в приготовлении блюд – это блюда!

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

Вот где вам помогут простые блюда из одной сковороды.

Я не говорю, что я ленив, но могу ли я приготовить ужин из одного блюда ?! Запишите меня!

И на хорошей сковороде, пригодной для использования в духовке, это еще не все макароны и лапша.

Для тех дней, когда у вас просто нет энергии для чего-то достойного ресторана, этот список из 24 простых блюд, приготовленных на одной сковороде, поможет вам!

Говорят, завтрак – самая важная еда дня. Если это правда, то этот завтрак будет питать вас до обеда!

Сначала необходимо приготовить картофель, чтобы он успел подрумяниться.

Когда вы добавляете бекон и колбасу, весь этот ароматный жир просачивается внутрь картофеля, образуя золотистую корочку.

Выпекайте от восьми до десяти минут, в зависимости от того, как вы любите яйца.

Ищете альтернативу коричневому цвету? Попробуйте использовать несколько картошек, которые есть в морозильной камере!

Воссоздать этого любимого детства намного проще, чем вы думаете.

После того, как мясо подрумянилось, слейте лишнюю жидкость, прежде чем посыпать сухие ингредиенты.

Когда вы добавляете горячую воду и молоко, кукурузный крахмал начинает делать свое дело и загущает все.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

Можно сразу добавить макароны, оставив готовиться в мясном соке.

Не стесняйся сыра! Может быть, попробуйте подать с небольшим количеством перца чили, посыпанного сверху.

Да, вы правильно прочитали.

На сковороде можно не только приготовить пирог с курицей, это может быть даже лучше!

Начните с смягчения старых фаворитов: лука, моркови и сельдерея с небольшим количеством тимьяна.Через несколько минут добавьте чеснок, чтобы он не подгорел.

Вы приготовите соус прямо в сковороде, добавив в сковороду муку, бульон и сливки и взбивая, пока он не станет однородным и густым.

Курица с печеньем запекается в духовке до идеальной мягкости.

Я знаю, что сказал, что это не только макароны и лапша. Но согласитесь, что нет ничего более утешительного, чем большая миска макарон.

Хотя на приготовление требуется 20-25 минут, на приготовление потребуется всего пять минут вашего времени.

После того, как вы растопили масло и поджарили чеснок до появления аромата, вы можете добавить бульон, молоко и сливки.

Паста готовится прямо в этом соусе, а затем добавляется изрядная порция сыра пармезан, который перемешивается и тает.

Так как это так легко приготовить, почему бы не добавить кусочек домашнего чесночного хлеба, чтобы произвести впечатление ?!

Итак, лазанья обычно представляет собой слои мяса с соусом и пастой.

Если вы ищете короткий путь, это для вас!

В нем используются отличные итальянские колбасы и томатный соус с ломаной лапшой лазаньи, которую готовят в горшочке.

Если вы думаете, что пропустите сырный слой, попробуйте добавить смесь рикотты и сыра с яйцом и запечь в духовке, чтобы она застыла сверху.

Точно так же, как в приведенном выше рецепте лапша для лазаньи добавляется в мясной соус, в этом рецепте тоже самое и с лепешками.

Это так же просто, как приготовить мясо перед добавлением приправы для сальсы, бобов и тако. Я бы также добавил немного кукурузы и перца халапеньо, пока вы это делаете!

Как только все закончится, положите несколько полосок лепешек на сковороду и посыпьте сыром.

Приготовление курицы в тяжелой сковороде – отличный способ получить глубокий аромат и хорошую корочку на коже.

После того, как курица хорошо прожарилась снаружи, переложите ее на тарелку, пока будете готовить кускус.

Немного поджарить и добавить в бульон. Доведите до кипения, прежде чем снова класть курицу в блюдо.

Примерно через 15 минут в духовке все должно стать нежным и готовым к употреблению.

В рецепте этого не говорится, но вы можете приготовить партию мексиканского риса на сковороде перед приготовлением креветок.

Таким же образом, как был приготовлен кускус, вы можете добавить свои любимые специи и приготовить легкий рисовый гарнир.

Так как креветкам нужно всего несколько минут, чтобы приготовить рис, рис все равно будет горячим, и вы можете подавать его все вместе.

Курица-гриль – это быстро, вкусно и не за что стыдиться. Не знаю, как они это делают, но вкус всегда лучше, чем все, что я могу приготовить дома.

Добавьте немного приправы для тако и соус энчилада для быстрого семейного фаворита.

В это блюдо укладываются полоски тортильи, как и в случае с буррито. Все тот же аромат, но с меньшими усилиями.

Этот безуглеводный перец чили, наполненный мясным фаршем и овощами, сытно и согревает.

Можно даже сделать его безмолочным без сметаны и сыра.

Я люблю использовать цветную капусту для увеличения объема блюда. Это вкусно, но не портит общего вкуса.

И не стесняйтесь добавлять больше овощей! Я всегда добавляю сладкий картофель в свой чили.

Мы большие поклонники острой еды в нашем доме, поэтому это блюдо, вдохновленное каджуном, пользуется большим успехом.

Кроме специй, здесь всего шесть ингредиентов.

Картофелю и моркови нужно время, чтобы размягчиться, прежде чем добавить лук, перец и колбасу.

В этом рецепте предлагается отварить спаржу отдельно, но, честно говоря, я бы нарезал их и добавил вместе с колбасой.

Им нужно столько же времени, и они станут нежными, но слегка хрустят.

Это был мой любимый продукт в течение многих лет. Я люблю готовить с разными видами помидоров, позволяя сочиться сокам и придавать курице аромат.

После того, как курица подрумянится, нужно вынуть курицу, чтобы приготовить лук и чеснок.

Положите курицу обратно в сковороду, добавьте помидоры, базилик и шпинат.

Все вместе готовятся, прежде чем вы снимете огонь и перемешаете сыр пармезан.

Классический пастуший пирог с говяжьим фаршем, луком, томатной пастой, Вустерширским соусом и удобной овощной смесью денди.

Я предпочитаю быстро загустеть подливку перед добавлением овощей. Это потому, что они обычно замораживаются и будут добавлять жидкость при оттаивании и приготовлении.

Сверху посыпьте картофельным пюре столько, сколько поместите в сковороде!

Я бы посоветовал поставить противень под сковороду, чтобы уловить все, что может протечь.

Рецепт нежных фрикаделек в томатно-сырном соусе, за которые стоит умереть!

Вам понадобится еще одна кастрюля, если вы хотите подавать ее с пастой.

Или возьмите хрустящего хлеба и сделайте фрикадельки!

Я люблю использовать фарш из индейки в своих фрикадельках. Он более компактный, и я не вижу разницы.

Будьте осторожны, не перемешайте мясо слишком сильно и постарайтесь обернуть сыр внутри так, чтобы при надкусывании сыр просачивался наружу.

Возможность поставить на стол сковороду, полную восхитительной и сытной еды, менее чем за полчаса – такая гибкость. Вперед!

Смешайте приготовленный говяжий фарш с рисом, сальсой, приправами, фасолью и кукурузой.

Все это засыпать сыром и запекать 10-15 минут.

Подавать с большим количеством гуакамоле и хрустящим жареным перцем халапеньо. Ужин готов!

Вы видели разные виды колбасы, которые сейчас есть в магазине?

Этот рецепт требует андоуилле или колбасы, но я бы попробовал что-нибудь веселое, например, чоризо или острую курицу.

Колбасу и макароны здесь нужно готовить отдельно.

После того, как овощи будут готовы, вы можете приготовить овощи, прежде чем добавлять их вместе со сливками и горчицей для получения однородного соуса с легким толчком.

Это яркое блюдо – отличный ужин без углеводов.

Обжарьте курицу до золотистого цвета, прежде чем вынуть и приготовить овощи.

Цыпленок будет покрыт сыром.

Если вы ищете что-нибудь вкусненькое, попробуйте этот острый картофель фри из сладкого картофеля.

Как будто макароны и так не были идеальными, они пошли и наполнили ее сыром, шпинатом и ветчиной!

Я люблю фаршированные тортеллини за текстуру и аромат, который они придают вашему блюду.Моим любимым блюдом должна быть паста с начинкой из бекона и сыра в куриной карбонаре.

Но это блюдо из сыра и говядины может быть вторым.

В этом рецепте используется говяжий фарш, но я думаю, что нарезанный стейк станет отличным улучшением.

Самое замечательное в тортеллини – это то, что вы можете засунуть туда шпинат, и никто не узнает!

Прелесть курицы в том, что она подходит ко всему. Он так хорошо сочетается с большинством соусов и добавок, а при правильном приготовлении получается сочным и вкусным.

По этому рецепту курицу готовят с луком и грибами, а затем обливают сливочно-сырным соусом, из которого вам нужно будет сделать больше.

Это так просто. Просто добавьте сливочный сыр и бульон и дайте ему раствориться.

Я знаю, что написано в названии, но должен сказать, это было бы здорово в качестве блюда для завтрака!

Измельченный картофель приготовится быстрее, а по краям останется чудесная корочка.

Если вы не любитель мангольда, добавьте вместо него немного шпината и помидоров.

Фета – хорошее дополнение здесь, и я бы посоветовал жарить около пяти минут, чтобы приготовить яичные белки, но чтобы желток оставался красивым и жидким.

Если приготовление стейка в домашних условиях заставляет вас нервничать, этот рецепт развеет ваши страхи.

Все начинается с хорошей резки и хорошей сковороды.

Мне нравится идти к мяснику и заставлять их резать мои стейки толщиной не менее двух дюймов.

Филе, рибай и полоска – отличные варианты. Поищите что-нибудь с толстым мраморным слоем.

Промокните стейки и приправьте обе стороны солью и перцем. Вы также можете смазать стейк маслом, а не сковороду.

Нагрейте сковороду до максимума и добавьте стейк, оставив его готовиться на несколько минут. Переверните и готовьте еще три-четыре минуты, в зависимости от того, насколько он густой.

Всегда оставляйте стейк отдыхать не менее пяти минут.

Что касается чесночного масла, добавьте его сверху, как только снимите стейк с огня, чтобы он растаял и не подгорел.

Еще одно волшебно быстрое блюдо, этот пирог полон пикантной говядины, лука и грибов.

Очень похоже на пастуший пирог, здесь нет вустерширского соуса, но вместо него используется бальзамический уксус.

Чтобы получить красивую крышку для пирога, вы можете разрезать и испечь купленное в магазине тесто на противне.

Если вам нравится более деревенский стиль, просто положите его на говяжью начинку и запекайте 10 минут, пока она не станет золотисто-коричневой.

Я сказал, что 30-минутное питание – это волшебство? Беру обратно! Это 15-минутное блюдо безумно хорошее и безумно легкое.

Да, я из тех людей, которые ставят ранчо на все.

Порошок – это такой удивительный способ добавить аромат, и при смешивании этот рецепт полон вкуса и довольно полезен.

Между курицей, брокколи, цукини и шпинатом вы можете съесть десерт без чувства вины, когда очистите свою тарелку.

Как и во многих азиатских блюдах, список ингредиентов может выглядеть немного устрашающе.

Не паникуйте! У вас, наверное, все уже есть в шкафах.

Мариновать стейк здесь просто необходимо. Порежьте его на полоски и дайте ему постоять с ароматизаторами не менее шести часов, если возможно.

Вам нужно готовить говядину партиями, чтобы она полностью касалась сковороды и идеально поджаривалась.

Соус загустеет на остатках кукурузного крахмала, и все перемешается.

Подавать, посыпав кунжутом и немного нарезанного перца чили.

Рецепт стейка Easy Minute

Пищевая ценность (на порцию)
425	калорий
39 г	жир
6 г	Углеводы
13 г	Белок

Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×

Пищевая ценность
Порций: 2
Сумма на порцию
калорий	425
% Дневная норма *
39 г	50%
Насыщенные жиры 12 г	58%
70 мг	23%
902 мг	39%
6 г	2%
Пищевые волокна 1 г	3%
Всего сахаров 5 г
13 г
Витамин C 6 мг	29%
Кальций 58 мг	4%
Железо 1 мг	7%
Калий 289 мг	6%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Минутные стейки – это быстрое и ароматное блюдо, которое требует очень небольшой подготовки или очистки. Это идеальное блюдо в будние дни, и его легко приготовить всего за 15 минут. Хотя это ошибочно считается таким же, как стейк из кубиков, мелкие стейки на самом деле нарезаны тонкой вырезкой и не имеют вмятин, которые есть у стейков кубиков.Кубические стейки получают из более жестких кусков говядины, таких как середина плеча, и размягчаются машиной или молотком, таким образом получая определенные квадратные углубления и название. Путаница возникает из-за того, что в некоторых частях эти имена используются как синонимы, но это не совсем то же самое.

Минутные стейки нежные и готовятся быстро, поэтому важно следить за сковородой, так как пережаренный стейк может получиться кожистым. Это очень нежирные и тонкие куски мяса, которые требуют меньше жира, поэтому они могут стать сухими, если их долго готовить.Если ваша сковорода недостаточно велика, чтобы вместить оба стейка, готовьте по одному стейку за раз, так как переполненная сковорода не поджарит стейки должным образом, и вы пропустите часть подрумяненной и восхитительной тонкой корочки.

Подавать с любыми соусами для макания и простым овощным салатом. Или приготовьте соус для винной сковороды с каплями мяса и подайте его вместе со стейками. Сочетайте с бокалом легкого красного вина, такого как Божоле, или пино-нуар с фруктовыми нотками, хотя мерло из Калифорнии или мальбек из Аргентины также станут отличным дополнением к этой легкой трапезе.

«Эти стейки были вкусными, и их достаточно легко приготовить для быстрого ужина или обеда – только будьте осторожны, чтобы не пережарить стейки, особенно если они очень тонкие. Мне нравится идея добавить руколу и салат из помидоров, но я думаю, что ремулад может быть необязательным. Вы всегда можете добавить печеный картофель или немного риса для более сытного обеда ». – Диана Рэттрей

• Стейки по 12 унций, примерно от 2 до 3

• Соль по вкусу

• Перец черный молотый, по вкусу

• 1 столовая ложка растительного масла

• 2 столовые ложки сливочного масла

Для салата:

• 10 помидоров черри, разрезанных пополам

• 2 чашки рукколы

• Винегрет 1/4 чашки

Для обслуживания:

1. Соберите ингредиенты.
   

   Ель / Эрик Кляйнберг

2. Приправьте стейки солью и перцем с обеих сторон и натрите их маслом.

   Ель / Эрик Кляйнберг

3. Нагрейте сковороду-гриль на сильном огне и готовьте стейки, пока они не подрумянятся с одной стороны, примерно 2–3 минуты.

   Ель / Эрик Кляйнберг

4. Переверните стейки и готовьте с другой стороны, пока они не подрумянятся, примерно 2–3 минуты. Не пережаривайте, иначе мясо станет жестким.

   Ель / Эрик Кляйнберг

5. Разложите стейки по тарелкам, чтобы мясо остыло. Выключите огонь и добавьте в сковороду 2 столовые ложки сливочного масла, чтобы оно растопилось.

   Ель / Эрик Кляйнберг

6. Сбрызните стейки растопленным маслом и соками со сковороды.

   Ель / Эрик Кляйнберг

7. Нарежьте стейки и тарелку отдельно. Подавать со смесью помидоров черри и рукколы, заправленной винегретом.Добавьте немного ремулада поверх стейков. Наслаждаться.

   Ель / Эрик Кляйнберг

Подсказки

• Стейки Minute могут различаться по толщине, поэтому, если это вообще возможно, используйте термометр с мгновенным считыванием, чтобы убедиться, что ваши стейки приготовлены по вашему вкусу.
• Если стейки получаются густыми, их можно измельчить еще тоньше и размягчить мясным молотком.
  

Идеи меню Minute Steak

К этим стейкам подойдет любой соус на свой вкус.Вот несколько наших любимых соусов и гарниров к этим ароматным нарезкам:

• Базовый соус бернез – простое сокращение уксуса, эстрагона, лука-шалота и вина с добавлением яичных желтков и масла – является классическим дополнением к стейку. Подавать с жареным картофелем.
• Хорошая ложка аргентинских чимичурри – прекрасное травяное дополнение к трапезе. Эта смесь обильного чеснока и свежих трав, менее известная, чем другие соусы, просто восхитительна. Сочетайте asado с салатом из яиц и картофеля и смешанной зеленью.
• Морось айоли и хрустящий картофель юка делают его отличным и сытным ужином.
• Соус из красного вина, особенно с каберне, идеально сочетается с говядиной, бараниной или олениной. Подавать с жареными корнеплодами.
• Сливочно-перцовый соус – классический соус для говядины. Подавать со спаржей на гриле.
• Острый майонез с чили – менее традиционная пара, но столь же вкусная. Сделайте неформальный ужин с легким жареным картофелем в духовке.

Как хранить оставшиеся минутные стейки

Охладите остатки стейка в неглубоком герметичном контейнере и съешьте в течение 3-4 дней.

Минутный стейк крутой?

Стейки Minute очень тонкие и постные и могут стать жесткими при переваривании. Главное – приготовить их очень быстро на сильном огне, примерно по 2–3 минуты на каждую сторону в зависимости от толщины.

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее.Конечно, сойдет. Я фанат – рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Четыре способа приготовления минутного стейка – Кооператив земледельцев по выращиванию корней травы

Minute steak – это повар, готовый быстро приготовить вкусную и питательную еду на будние дни. Вырезанный из круглого жаркого из нашей говядины травяного откорма, минутный стейк Grass Roots вырезан вручную и размягчен, чтобы обеспечить равномерную толщину. Он хорошо замаривается, но вкусен только с солью и перцем.Это нарезка быстрого приготовления, идеально подходящая для жарки, жарки, тушения и многого другого. Стейк Minute – отличный выбор для тех, кто заботится о своем здоровье, он нежирный и насыщенный. Более постные куски говядины содержат меньше жира и холестерина, чем другие куски. Сегодня мы рассмотрим самые простые способы приготовить минутный стейк для ужина в последнюю минуту.

Путь к корням травы

Мы гордимся своими животными и фермерами, которые выращивают их в соответствии с высочайшими стандартами. Каждое животное выращивается на открытом воздухе с солнечным светом, свежим воздухом и чистой травой.Из уважения к земле и животным мы выращиваем мелкими партиями и применяем методы восстановительного земледелия. Это ведет к самой здоровой жизни наших животных и создает почву для будущих поколений. В результате получается гораздо более качественное мясо, богатое питательными веществами, насыщенное вкусом и экологически чистое.

---

# 1: Жареный на гриле

Начните с разогрева гриля, поместите мелкий стейк так, чтобы между каждым стейком оставалось достаточно места для скольжения. Готовьте, пока мясо не начнет подрумяниваться, примерно 2-3 минуты, и переверните.Повторяйте, пока ваш стейк не достигнет внутренней температуры 145 градусов по Фаренгейту. Выбросьте все обугленные кусочки.

---

# 2: Тушеный

Нагрейте сковороду на среднем или слабом огне. Добавьте ½ стакана говяжьего бульона или воды, чтобы стейки не высохли. Вы можете добавить нарезанный кубиками перец, лук или овощи по своему выбору, как только мясо начнет подрумяниваться и добавить соусы, когда мясо достигнет внутренней температуры 145 градусов по Фаренгейту.

---

# 3: Жареный на сковороде

Начните с простого приправления стейков солью и перцем.Нагрейте столовую ложку оливкового масла в сковороде на сильном огне. Добавьте стейки и отварите по 30 секунд с каждой стороны, затем сразу выньте из сковороды. Помните, что минутный стейк готовится быстро, поэтому работайте быстро, чтобы не поджечь. Чтобы приготовить идеальный соус, добавьте ½ палочки сливочного масла, 1 стакан говяжьего бульона и 3 столовые ложки вашего любимого соуса барбекю или хойсин для аромата.

---

# 4: Жареный в духовке

Начните с предварительного разогрева духовки до 350 градусов по Фаренгейту. В большой сковороде ненадолго обжарьте стейк на среднем огне.На большом противне с подкладкой выложите стейки в один слой. Выпекать в разогретой духовке всего 1 час. Чтобы приправить блюдо, добавьте 1 банку сгущенного французского лукового супа для дополнительного аромата и сока.

Как приготовить стейк на сковороде

Шаг 1: приправьте стейк

Тщательно промокните круглый стейк бумажными полотенцами, чтобы он зажарился. Обильно приправьте мясо солью и перцем, а также любыми другими травами и специями. Добавьте немного приправы Cajun или кайенского порошка, или добавьте сушеные травы, такие как тимьян, розмарин или эстрагон.

Шаг 2: приготовьте сковороду

Поставьте большую сковороду из чугуна, нержавеющей стали или другую тяжелую сковороду на средний или сильный огонь на несколько минут. Добавьте толстый слой рапса или другого растительного масла, перемешайте и дайте ему стать горячим.

Шаг 3: Обожгите обе стороны

Положите стейк в сотейник и поджарьте с одной стороны около двух минут, чтобы он образовал корочку. Переверните щипцами и таким же образом поджарьте вторую сторону, затем выньте говядину из сковороды.

Шаг 4: Добавьте жидкость

Налейте в сковороду красное вино, пиво, говяжий бульон, куриный бульон, овощной бульон или другую жидкость для тушения. Используйте около 2 чашек или достаточно, чтобы положить его примерно на половину краев круглого стейка, когда вы положите его обратно.

Очистите сковороду от глазури, соскоблив все карамелизованные вещества, прилипшие ко дну и бокам от обжаривания стейка лопаткой или кухонной ложкой. Это придает жидкости для тушения значительный аромат.

Шаг 5: добавьте немного ароматических углеводородов

При желании добавьте в сковороду ароматические вещества, травы и специи. Мирепуа, смесь нарезанной моркови, лука и сельдерея, входит в стандартную добавку при тушении. Вы также можете добавить приправы для мяса перед обжариванием.

Рассмотрите чеснок или чесночный порошок, соевый соус для солености, коричневый сахар для сладости, нарезанный перец чили для тепла или некоторые овощи, такие как стручковая фасоль или нарезанный картофель.

Шаг 6: варить на медленном огне до готовности

Верните стейк в сотейник и доведите жидкость для тушения до кипения.Уменьшите огонь до минимума, чтобы закипело, и накройте сковороду крышкой. Помешивайте и переворачивайте мясо примерно каждые 15 минут, чтобы обеспечить равномерное приготовление и предотвратить подгорание. Готовьте примерно 45-60 минут, пока говядина не станет мягкой.

Подробнее: Как приготовить нежный стейк на плите

• Бумажные полотенца

• Соль и перец

• Дополнительные приправы и ароматизаторы (по желанию)

• Чугунная или другая сковорода с крышкой

• Канола или другое кулинарное масло

• Клещи

• Красное вино или другая жидкость для тушения

• Лопатка или кухонная ложка

Совет

Готовьте стейк до минимальной внутренней температуры 145 F, рекомендует Академия питания и диетологии.Если у вас жаростойкая сковорода, вы также можете тушить в ней круглый стейк в духовке при температуре 325 F. Это снижает риск ожога и требует только одного поворота мяса на полпути. Однако с косвенным нагревом этот способ занимает около 90 минут. Перенесите сковороду в духовку после того, как вы удалили глазурь, добавили жидкость для тушения и другие ингредиенты, а затем довели ее до кипения.

Предупреждение

Охладите круглый стейк, чтобы он не превышал 40 F. Согласно Министерству сельского хозяйства США, круглый стейк можно замораживать на срок до 12 месяцев.Охладите остатки еды и ешьте в течение трех-четырех дней, но откажитесь от говядины, которая хранилась при комнатной температуре более двух часов, чтобы снизить риск болезней пищевого происхождения.

15 рецептов Easy Skillet Готово за 30 минут

Недостаточно времени в день, чтобы приготовить домашний ужин? Ты не одинок! Эти 15 блюд на сковороде – все готово за 30 минут или меньше – доказывают, что ужин в будние дни не должен отнимать много времени.

Сковорода с курицей Брускетта

Куриная сковорода брускетта не жертвует вкусом.Расширьте свою игру в сковороде и удивите свою семью этим рецептом, в котором используется куриная грудка с нарезанными кубиками помидорами, сыром и базиликом, приготовленными в томатном соусе и покрытыми гренками.

Сковорода с макаронами Sloppy Joe

Макароны с локтями и говяжий фарш приготовлены с острым соусом Sloppy Joe и покрыты тертым сыром, чтобы получилась эта легкая сковорода с макаронами Sloppy Joe.

Сковорода с копченой говядиной и рисом

Hebrew National® Franks сочетаются с жареными помидорами Hunt’s® и говяжьим фаршем, чтобы сделать вкусную рисовую сковороду, которую готовят за 15 минут и готовы к употреблению через 30 минут.

Сковорода для итальянской пасты

Приготовленная всего за 10 минут, эта сковорода для макарон с итальянской колбасой из индейки, листьями молодого шпината и сыром моцарелла быстро превратится в блюдо, которого ваша семья будет жаждать каждую неделю.

Сковорода с копченой колбасой и макаронами с индейкой

Всего 15 минут на приготовление и 15 минут на приготовление делают этот рецепт пасты на одну сковороду быстрым и легким вариантом обеда. Сделанный из обычных продуктов, таких как нарезанные кубиками помидоры, томатный соус, ригатони, зеленый болгарский перец и сыр пармезан, вполне вероятно, что у вас уже есть все под рукой, чтобы сделать эту сковороду без усилий.

Чизбургер Сковорода с пастой

Ракушки из макарон, приправленный томатный соус, кетчуп и смесь измельченных сыров Чеддер и Монтерей Джек придают этой сковороде из 7 ингредиентов ароматный профиль чизбургера.

Равиоли на сковороде с мясом

Этот рецепт равиоли с начинкой из сыра в мясистом томатном соусе на одной сковороде готов за 30 минут и состоит всего из 5 простых ингредиентов.

Сковорода для спагетти со сливками

Ни один из гостей за вашим обеденным столом не сможет догадаться, что секрет приготовления такой сливочной сковороды для спагетти – это 4 унции сливочного сыра.

Сковорода с мясным рисом

Этот рецепт говядины и коричневого риса в одной кастрюле готовится за 10 минут и может быть приготовлен в сковороде, кастрюле или голландской печи – нет оправдания тому, что вы не приготовили это легкое блюдо.

Сковорода итальянских равиоли

В этом рецепте равиоли на сковороде используются говяжьи равиоли в соусе из измельченных свежих цуккини и помидоров. В вашей семье есть разборчивый едок? Не проблема! Просто замените цуккини на 1 чашку тертой моркови, нарезанного болгарского перца или любого другого овоща, который предпочитает придирчивый едок.

Сковорода для спагетти с тако>

Спагетти, говяжий фарш и пикантные помидоры, покрытые сметаной, доказывают, что тако не только для вторника и лепешек.

Макаронные изделия “BLT” на одной сковороде

Как тако не нужны лепешки, так и «BLT» не нужен хлеб. С помощью этой пасты «BLT» от One-Skillet вы сможете заново представить себе любимого обеда на ужин.

Сковорода с помидорами Альфредо Лингвини

Лингвини Pot-Sized ™ длиной 5 дюймов – идеальный размер, чтобы поместиться в сковороде, не разбиваясь – является правильным компонентом для этой сковороды из 6 ингредиентов Tomato Alfredo Linguine Skillet.

Сковорода с сырными равиоли

Помимо 15 минут на приготовление и 4 ингредиентов, лучшая часть этого рецепта – это то, что его можно заново и снова представлять. Чтобы каждый раз получать новый вкус, просто приготовьте эту сковороду с вашим любимым видом замороженных равиоли.

Сковорода Peach Cobbler

Этот рецепт десерта доказывает, что жаркое – не просто синоним обеда. Этот сладкий десерт Skillet Peach Cobbler на плите сделан из простого теста и нарезанных персиков с мускатным орехом.

Приготовьте замороженный говяжий фарш за 20 минут – Easy Recipe Tip

Это случается слишком часто: уже 16:00, а я не знаю, что на ужин.

Теперь, когда моя кладовая правильно укомплектована и возможности моего плана уже изложены (в упрощенном ужине), действительно очень помогает в этих ситуациях. На самом деле, это позволяет мне попадать в такие ситуации, потому что я знаю, что у меня есть готовые блюда, которые я могу быстро собрать.

Однако иногда мясо замораживается до твердого состояния в 16:00 или даже позже.

Я нашел решение этой дилеммы, так что я могу и дальше работать над своим обедом-приготовлением-откладыванием! И теперь ты тоже можешь им стать. Оказалось, что замороженный говяжий фарш можно приготовить быстро, не размораживая в микроволновке и не используя дополнительную посуду.

Быстро разморозьте говяжий фарш без использования микроволновой печи

То же блюдо, без лишнего беспорядка, быстро! Я использую местную говядину, полученную от целой коровы, которую мы купили прошлым летом.Наш говяжий фарш расфасован в блоки по 2 фунта.

• Разверните говяжий фарш и положите в сковороду с небольшим количеством воды (ровно настолько, чтобы покрыть дно).

• Доведите воду до слабого кипения, накрыв сковороду. Вода не дает мясу пригорать и прилипать к сковороде, пока внутренности оттаивают. Накрытие сковороды помогает пару быстро разморозить мясо.

• Когда вода закипит и мясо станет коричневым снаружи, соскребите коричневую, оттаявшую внешнюю поверхность и погрузите в воду, чтобы обнажить красное, еще замороженное мясо.

• Продолжайте этот процесс, пока у вас не останется очень маленький кусок замороженного говяжьего фарша. Держите сковороду накрытой и во время работы наливайте в нее очень небольшое количество воды. Проверяйте и очищайте мясо каждые 3-5 минут.

• Когда ваше мясо разморозилось более чем наполовину, добавьте все овощи (лук, перец и т. Д.), Которые вы собираетесь добавить к любому обеду, в который вы собираетесь его приготовить (у меня это неаккуратный топпинг).
• На этом этапе вы также можете дать воде немного потечь.Из мяса и овощей будет выделяться достаточно сока, чтобы они не пригорели, а процесс размораживания почти завершен!

• Как только оставшийся замороженный говяжий фарш станет достаточно тонким, разбейте его лопаткой / скребком.