Вкусная морковь на зиму: Морковь с чесноком на зиму – пошаговый фоторецепт

Содержание

Морковь на зиму – как сделать аппетитные заготовки — УНИАН

Предлагаем 4 рецепта вкусной зимней заготовки

Существует несколько способов, как сохранить полезные свойства моркови даже зимой. УНИАН поделится простыми рецептами консервации для всей семьи.

 Ранее мы рассказывали, как приготовить морковь по-корейски.

Квашеная морковь на зиму

  • морковь – 500 гр;
  • соль – 0.5 ст.л;
  • сахар – 0.5 ст.л;
  • черный тмин – 0.5 ч.л;
  • репчатый лук (по желанию).

Морковь очистить, натереть на терке. Добавить сахар и соль, перемешать. Всыпать тмин, снова перемешать. Если будете добавлять лук, то его порезать полукольцами и добавить к моркови. 

Переложить морковь со специями в чистые банки, накрыть тканью и убрать в холодильник на двое суток. Достать и оставить в комнате еще на сутки. За это время морковь забродит и станет квашеной. Закрыть банки обычными крышками, хранить в холодильнике.

Морковь по-корейски на зиму

Как приготовить морковь по-корейски на зиму / depositphotos. com

  • морковь – 1.5 кг;
  • лук репчатый – 250 гр;
  • соль – 20 гр;
  • сахар – 100 гр;
  • растительное масло – 50 мл;
  • уксус – 50 мл;
  • специи (для моркови по-корейски) – 10 гр;
  • кориандр – 20 гр;
  • перец – по вкусу;
  • чеснок – 2 зубчика.

Читайте такжеКонсервированная фасоль на зиму: 4 рецепта приготовления бобовыхМорковь помыть, очистить, натереть на терке. Лук и чеснок очистить, нарезать кубиками, добавить к моркови. Всыпать сахар, соль, приправу, кориандр, перец, масло и уксус, перемешать. Накрыть емкость пленкой, оставить в холодильнике на сутки.

Банки простерилизовать, разложить по ним морковь, накрыть крышками. В кастрюлю налить воду, разместить банки и поставить на огонь. Помните, что вода в емкости должна доходить до плечиков банок. Стерилизовать заготовки 10 минут с момента закипания воды, после этого закатать.

Лечо из моркови с луком и перцем

  • болгарский перец – 1 кг;
  • помидоры – 1 кг;
  • морковь – 1 кг;
  • репчатый лук – 300 гр;
  • растительное масло – 1 стакан;
  • сахар – 0.5 стакана;
  • соль – 1 ст.л;
  • уксус – 1 ст.л.

Морковь натереть на терке, помидоры перекрутить в комбайне. Болгарский перец нарезать соломкой, лук – полукольцами. В кастрюлю налить масло, довести до кипения. 

Соблюдайте очередность пунктов, описанных ниже, ничего не перемешивайте.

Добавить морковь, засечь 5 минут, затем добавить соль, сахар и перекрученные помидоры. Через 5 минут положить нарезанный болгарский перец. Засечь 5 минут, добавить лук. Закрыть крышкой кастрюлю, варить 1 час на среднем огне. Через час влить уксус, варить 10 минут. Выключить огонь, осторожно перемешать. Разложить в простерилизованные банки и закатать.

Морковный сок на зиму

Как сохранить витамины на зиму / depositphotos.com

  • морковь – 1 кг.

Морковь вымыть, очистить, пропустить через соковыжималку. В этом процессе ни в коем случае не использовать металлическую посуду. Оставить сок на несколько минут, затем убрать осадок, процедить через марлю.

Перелить сок в кастрюлю, нагреть до 80-85°C. Сразу же перелить в бутылки или банки, не доливая до краев примерно 3 см. Закрыть и простерилизовать при температуре 110°C. Для того, чтобы добиться такого показателя, добавьте в стерилизатор соль – 400 гр на 1 л. Укрепить крышки скобами, чтобы во время стерилизации они не отлетели.

Вас также может заинтересовать:

Автор: Кристина Кащавцева

Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

Морковь на зиму – 8 рецептов на любой вкус

Морковь – незаменимый овощ в рационе, особенно в холодное время года, когда ощущается недостаток витаминов. В ней содержится каротин, который в организме синтезируется в витамин А.

Из моркови готовят гарниры, добавляют в свежем виде к салатам, жарят с рыбой, мясом и даже варят варенье. Максимальную пользу принесут тушёные или прогретые с растительным маслом плоды. Для консервации годится морковь не порченая, среднего размера и насыщенного оранжевого цвета.

Морковь с чесноком в маринаде

Подбирайте плоды яркого окраса и некрупные, которые перед обработкой замочите на полчаса в прохладной воде. Плоды мелкие можно мариновать целыми, а морковь покрупнее – нарезав на колечки 1-2 см. в толщину.

Расход на пол литровую банку: маринад – 1 стакан, подготовленная морковь – 300 гр.

Время – 2 часа. Выход – 10 баночек по 0,5 литра.

Ингредиенты:

  • сырая морковь – 3,5 кг;
  • чеснок – 0,5 кг;
  • масло растительное рафинированное – 450 мл;

Маринад:

  • вода – 2000 мл;
  • соль каменная – 60-80 гр;
  • сахар-песок – 120 гр;
  • уксусная эссенция 80% — 60 мл.

Способ приготовления:

  1. Морковь предварительно очистите и нарежьте. Бланшируйте 5 минут, не доводя воду в кастрюле до кипения.
  2. Очищенный чеснок нашинкуйте тонкими дольками, добавьте к моркови.
  3. Разогрейте масло до появления белого дыма. Залейте овощную смесь, после чего разложите по стерильным банкам.
  4. Закипятите воду с сахаром и солью, перемешайте, в конце влейте уксусную эссенцию, выключите огонь.
  5. Наполните банки с овощами горячим маринадом, не доливая доверху 0,5-1 см.
  6. Закатанные герметично консервы остудите и отправьте на хранение в погреб.

Икра особая – морковная

Такую морковную заготовку используют для приготовления зажарки супов, борща, соусов и как полноценный гарнир.

Время – 2 часа. Выход – 1,2 л.

Ингредиенты:

  • репчатый сладкий лук – 0,5 кг;
  • морковь – 1 кг;
  • томатная паста 30% – 1 стакан;
  • подсолнечное масло очищенное – 200 мл;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • лаврушка – 5 шт;
  • специи и соль – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Смешайте томатную пасту с равным количеством кипятка, добавьте измельчённый лук, половину нормы масла и отправьте массу тушиться на умеренном огне, пока лук не станет мягким.
  2. Натёртую морковь обжарьте на оставшемся масле, влейте пару ложек воды и тушите до размягчения.
  3. Смешайте обе массы в жаровне, по своему вкусу посолите, добавьте лаврушку и специи. Доведите до готовности в духовке.
  4. Чистые банки наполните остывшей икрой, обвяжите целлофаном и закрепите резиночкой.
  5. Хранится заготовка на нижней полке холодильника несколько месяцев. Для надёжности, влейте в каждую банку по столовой ложке подсолнечного масла.

Морковь по-корейски на зиму

Это самая вкусная закуска из витаминной моркови. Для приготовления выберите продолговатые плоды, не менее 4-х см. в диаметре, чтобы удобно было натирать на специальной тёрке для корейских блюд. Этот салат можно кушать, дав настояться пару часов или закатать для зимнего употребления.

Время – 1 час 30 минут. Выход – 2 банки по 0,5 литра.

Ингредиенты:

  • молодая морковь – 1 кг;
  • перец чёрный и красный молотые – по 1/2 ч.л;
  • чеснок – 100 гр;
  • сахар – 40 гр;
  • уксус 9% — неполная стопка;
  • очищенное масло – 0,5 стакана;
  • соль – 1-2 ч.л;
  • кориандр молотый – 1-2 ч.л;
  • гвоздика – 3-5 звёздочек.

Способ приготовления:

  1. К натёртой длинными завитками морковке добавьте сахар и соль, влейте уксус и обожмите руками, чтобы пустила сок. Дайте настояться полчаса.
  2. Тем временем на сухую сковороду насыпьте кориандр и прогрейте до золотистого цвета.
  3. Чеснок измельчите под прессом, всыпьте перцы, подготовленный кориандр, и звёздочки гвоздики. Залейте смесь раскалённым растительным маслом
  4. Заправьте морковь полученной острой массой, расфасуйте в банки. Если сока не достаточно, чтобы покрыть содержимое, влейте 1-2 стакана кипячёной воды.
  5. Прогрейте наполненные банки 20 минут на водяной бане, прикрыв металлическими крышками, и сразу закупорьте.

Морковь на зиму натуральная

Для этой консервы подойдут корнеплоды среднего размера, с оранжево-красной мякотью и небольшой жёлтой сердцевиной.

Время – 50 минут. Выход – 2,5 л.

Ингредиенты:

  • коренья моркови – 1500 гр;
  • соль – 3-4 ст.л;
  • листья хрена – 2-3 шт;
  • зелень укропа и петрушки – по 0,5 пучка;
  • горошки душистого перца – 10 шт.

Способ приготовления:

  1. Замоченные на 10 минут коренья моркови вымойте под проточной водой, снимите кожуру. Если плоды молоденькие, достаточно будет вымыть жёсткой губкой.
  2. Нарежьте морковь поперёк, толщиной 0,5-1 см.
  3. Банки простерилизуйте, на дно уложите рубленые листья хрена, по два горошка перца и веточки зелени.
  4. Заполните банки кружочками моркови, влейте горячий рассол (соль по рецепту на 1200 мл закипевшей воды).
  5. Прогрейте консервы в течение 15 минут в баке с горячей водой, не доводя до кипения.
  6. Герметично закрутите банки, остудите.

Закуска из моркови с луком

Морковь с луком на зиму готовят в маринаде со всевозможными специями. Открытая зимой баночка таких консервов подойдёт для гарнира к мясу, рыбе или как холодная закуска.

Время – 1 час 15 минут. Выход – литровые банки 4-5 шт.

Ингредиенты:

  • свежая морковь – 1 кг;
  • чеснок – 300 гр;
  • перец сладкий – 500 гр;
  • лук белый – 1 кг;
  • горький перец – 1-2 шт.

Для маринада:

  • вода кипячёная – 1500 мл;
  • сахар, соль – по 2,5 ст.л;
  • гвоздика – 6 шт;
  • перец-горошек – 20 шт;
  • лист лавровый – 5 шт;
  • уксус 6% — 0,5 л.

Способ приготовления:

  1. На дно пропаренных банок уложите специи.
  2. К нашинкованным соломкой чесноку, моркови и перцу добавьте лук нарезанный полукольцами, перемешайте.
  3. Закипятите компоненты для маринада, варите 3 минуты. Уксус влейте в конце варки и выключите плиту.
  4. Наполните банки до «плечиков» смесью из подготовленных овощей, залейте горячим маринадом, прикройте крышками.
  5. В воде с температурой 85-90°С простерилизуйте консервы 15 минут и закатайте.
  6. Перевернутые вверх дном банки остудите, и отправляйте на хранение.

Морковь с перцем на зиму

По этому оригинальному рецепту, смесью из моркови с чесноком и зеленью, наполняется болгарский перец. Возьмите разноцветные плоды перца небольшого размера, чтобы удобно было наполнять банки. Когда гости на пороге, эти консервы придутся кстати.

Время – 1 час 20 минут. Выход – 3-4 литровые баночки.

Ингредиенты:

  • зелень петрушки и сельдерея – 1 пучок;
  • зёрна горчицы – 2 ч.л;
  • укроп с зонтиками – 4 веточки;
  • перец горошек – 8 шт;
  • лаврушка – 4 шт.
  • перец болгарский – 20 шт;
  • морковь – 1 кг;
  • чеснок – 10 зубчиков;

Заливка:

  • уксус 9% — 1,5 стопки;
  • сахарный песок – 75 гр.
  • соль поваренная – 75 гр;
  • вода – 2 л.

Способ приготовления:

  1. Перец вымойте, очистите от плодоножек, удалите семена. Опустите в кипящую воду на несколько минут, откиньте на дуршлаг.
  2. Тонкую стружку из морковки смешайте с рубленой зеленью, присоедините измельчённый чеснок.
  3. Наполните перец морковным фаршем и аккуратно уложите в чистые банки.
  4. Закипятите заливку, добавьте к перцу, не доливая до края банки 1 см.
  5. Банки объёмом один литр стерилизуйте 15 минут.
  6. Консервы закатайте и дайте остыть.

Ассорти из моркови с огурцами и капустой

Осенью, когда основной урожай убран на хранение, но осталось немного позднеспелых плодов, приготовьте яркое овощное ассорти. К салату можно добавить измельчённую зелень, несколько томатов, баклажанов или головку цветной капусты, разобранную на соцветия.

Время – 2 часа. Выход – 5 литровых банок.

Ингредиенты:

  • уксус 6% – 300 мл;
  • соль – 100 гр;
  • масло подсолнечное рафинированное – 450 мл;
  • лист лавровый 10 шт;
  • горошки душистого перца – 10 шт;
  • звёздочки гвоздики – 10 шт;
  • капуста белокочанная – 3 кг;
  • морковь – 1 кг;
  • огурцы свежие – 1 кг;
  • перец красный сладкий – 1 кг;
  • лук – 300 гр.

Способ приготовления:

  1. Вымытые перец и лук нарежьте полукольцам. Нашинкуйте соломкой капусту, огурцы и морковь.
  2. Подогрейте в кастрюле растительное масло, влейте уксус и пару стаканов воды. Добавьте овощи, пересыпанные солью.
  3. Прогрейте овощную смесь на умеренном огне 15 минут.
  4. По стерильным банкам распределите пряности, лаврушку, заполните салатом вместе с соком.
  5. Прогрейте банки в ёмкости с кипящей водой 15-20 минут, быстро закупорьте ошпаренными в кипятке крышками.
  6. Консервы установите на деревянную доску вниз горлышком, укутайте покрывалом и остудите при комнатной температуре.

Пикантный салат из моркови и кабачков

Для этого салата вместо кабачков подойдут баклажаны, которые предварительно вымачивают в слабом растворе соли 30 минут. Если жидкости при тушении недостаточно – долейте немного воды.

Время – 1 час 40 минут. Выход – 2,5 л.

Ингредиенты:

  • молоденькие кабачки – 10 шт;
  • морковь – 10 шт;
  • спелые помидоры – 5-7 шт;
  • лук – 5 шт;
  • крупная соль – 2 ст.л с горкой;
  • сахар – 0,5 стакана;
  • специи и зелень – по вкусу;
  • уксус 9 % — 125 мл;
  • очищенное растительное масло – 125 мл.

Способ приготовления:

  1. Овощи предварительно вымойте, банки вместе с крышками пропарьте в духовом шкафу.
  2. В глубокую жаровню уложите нарезанные кубиками кабачки. Добавьте дольки помидоров и шинкованный лук. Присоедините морковь, натёртую на тёрке с крупными отверстиями.
  3. К овощной смеси влейте масло и уксус. Посыпьте рубленой зеленью, специями, сахаром и посолите. При умеренном кипении тушите 10-15 минут, постоянно перемешивайте, чтобы блюдо не пригорело.
  4. Наполните горячим салатом подготовленные банки, укупорьте и установите вверх дном, накрыв одеялом до полного остывания.
  5. Вынесите заготовки в помещение с температурой 8-10°С, храните без доступа солнечного света.

Приятного аппетита!

Как заготовить морковь на зиму с пользой для здоровья.

Чтобы зимой насладиться вкусом одного из самых полезных овощей — моркови, многие делают из неё различные заготовки. Ведь после того, как она вся перебрана и заложена на хранение, всегда остаётся определённое количество, которое также необходимо сохранить. Это совсем не сложно: можно добавлять корнеплод в различные салаты, но лучше заготовить его на зиму, как основной продукт.

Сделать это предлагается несколькими способами, некоторые из которых довольно оригинальные. Например, никого не удивишь замороженной, сушеной или тушеной морковью. Но варенье, джем или икра из этого корнеплода бывает далеко не на каждом столе. Чтобы правильно заготовить морковь на зиму и сохранить её, нужно чётко придерживаться не хитрых рекомендаций.

Засолка

 

Для засолки целой моркови необходимо отобрать корнеплоды, диаметр которых не превышает 3 см. Более крупные овощи режут кольцами или кубиками. Промойте и почистите всю морковь. На несколько минут опустите её в кипящую воду, после сразу переложите в холодную. Затем распределите корнеплоды по банкам, оставляя расстояние от горлышка в пару сантиметров.

Залейте морковь кипящим рассолом. Для его приготовления насыпьте в воду соль (30 гр. на литр воды), и доведите до кипения. Тару с заготовкой поставьте в ёмкость с солёной водой (на каждый литр используйте 280 гр. соли), в которой вы будете их стерилизовать. После закипания воды литровые банки стерилизуются 40 мин., пол-литровые — 30 мин.
Большой плюс этой заготовки на зиму в том, что солёную морковь можно добавлять в любые блюда, а также использовать как отдельную витаминную закуску. При желании, во время приготовления в овощи можно добавить некоторые специи: орегано, чеснок, горчицу, чёрный или красный перец.

Если у вас совсем нет времени или желания заготавливать корнеплоды таким способом, можете выбрать вариант полегче.

Очищенную морковь натрите на крупной тёрке и щедро пересыпьте солью. Затем разложите её в герметичные ёмкости, и отправьте в холодильник или погреб. Такие овощи могут храниться больше года.

Тушеная морковь со свеклой на зиму

Свеклу и морковь нарежьте кубиками в пропорции 1:2. Хорошо перемешайте и разложите по литровым банкам. В каждую из них влейте по 3 ст.л. подсолнечного масла. Затем тару с салатом из свеклы и моркови накройте жестяными крышками (можно использованными) и поместите в не разогретую духовку. Включите её, установив температуру 180 градусов, и подождите около 40 мин.
Вынув банки из духового шкафа, влейте в каждую из них по чайной ложке 6%-го уксуса и по столовой ложке растительного масла. Закатайте новыми стерилизованными крышками. Переверните, и ждите до полного охлаждения.

Самая вкусная маринованная морковь

Кроме самой моркови, вам понадобятся:
— Заливка: 80 гр. сахарного песка, 50 гр. поваренной соли, 1 ст.л. столового уксуса на 1 литр воды.
— Специи: на 1 литровую банку — 6 горошин чёрного перца, 3 бутончика гвоздики, 2 небольших лавровых листа, корица по вкусу.
Чтобы приготовить маринованную морковь, помойте, тщательно очистите её и бросьте в подсоленный на зиму кипяток. Бланшируйте её около 5 минут, после переложите в холодную воду. Нарежьте корнеплоды кусочками, и заложите их в литровые банки, где уже должны лежать все специи.
Приготовьте заливку, соединив все её компоненты, и доведя эту смесь до кипения. Залейте её в банки, и стерилизуйте их около 25 мин.

Овощная икра на зиму

Хорошо очищенные корнеплоды (2 кг.) потрите на крупной тёрке. Помидоры (1 кг.) промойте и пропустите через мясорубку. На подсолнечном масле слегка обжарьте морковь. Добавьте в неё измельчённый чеснок (3 зуб.), томаты, соль (1 ч.л.), сахар (2 ст.л.) и специи: гвоздику, чёрный перец, кориандр.
Хорошо протушите икру под крышкой около 20 минут. Влейте 3 ст.л. уксуса, и прокипятите смесь ещё пару минут. Распределите полученную массу в стерилизованную тару, закупорьте, и дождитесь её охлаждения, перевернув банки вверх дном. Затем уберите икру в прохладное место, где температура воздуха не выше +10 градусов.
Эта заготовка на зиму может быть использована как закуска, или заправка для маринадов или супов.

Морковь по-корейски на зиму

Килограмм корнеплодов натрите на специальной тёрке и смешайте с 8 зубками чеснока, заранее пропущенными через пресс. Тщательно перемешайте эти ингредиенты. На дно ёмкости положите половину горького перца «огонёк». Заполните тару смесью и залейте минут на 8 кипятком.

Маринад: пол-литра воды, 75 гр. сахара, 45 гр. соли, 3 ст.л. уксуса, 1 стакан подсолнечного масла. Смешайте все эти ингредиенты, и прокипятите заливку около 1,5 минут. Слейте жидкость из банок, сразу же залейте в них маринад и закупорьте ёмкости.

Подобные заготовки из моркови всегда ценятся зимой. Они прекрасно подходят для употребления с любыми блюдами, и незаменимы на красивом праздничном столе.

Вкусное варенье и оригинальный джем из моркови на зиму.
Чтобы зимой побаловать себя вкусным, полезным, необычным блюдом, можно приготовить ждем или варенье из моркови. Эти блюда настолько необычны, что гости, попробовавшие их, долго будут гадать, какой продукт использовался для приготовления этого лакомства. Вот несколько вариантов, как можно оригинально заготовить и сохранить морковь на зиму.

Варенье

Первый способ:

Тщательно очистите корнеплоды (1 кг). Нарежьте их небольшими одинаковыми кубиками. Пересыпьте сахаром (1 кг), и оставьте на 30 часов. Затем добавьте воду (3 ст.л.), и варите до загустения на среднем огне. За несколько минут до окончания приготовления насыпьте в варенье лимонную кислоту (3 гр). Когда ваше блюдо будет готово, разложите его в горячие стерилизованные ёмкости, и закупорьте их. Морковь на зиму, приготовленная этим способом, нравится и взрослым, и детям.

Второй способ (с лимоном)

Вам потребуется:
Морковь — 1 кг.
Лимон — 0,8 кг.
Сахарный песок — 2 кг.
Овощи тщательно очистите и пропустите через мясорубку. Лимоны порежьте кружками, и с кожурой также перемелите. Смешайте полученную массу с сахаром и варите около 40 мин. Во время приготовления очень важно постоянно помешивать варенье, чтобы оно не пригорело. Затем разложите его в стерилизованные банки и закройте пластмассовыми крышками. Хранить такое варенье можно целую зиму. Для этого его нужно определить в прохладное место.

Джем

Вам понадобится:
— Морковь — 1 кг.
— Сироп (1 кг. сахарного песка, 320 мл. воды).
— Лим. кислота — около 2 гр.
Подготовленные корнеплоды нарежьте маленькими кусками, отварите и пропустите через мясорубку. Приготовьте сироп из воды и сахарного песка. Постепенно выложите в него всю массу, и кипятите её минут 50. За одну минуту до окончания добавьте кислоту. Разложите джем по горячим ёмкостям, и закупорьте их.

Заморозка

Многие хозяйки интересуются, как заморозить корнеплоды, чтобы в них сохранились все полезные вещества. Чтобы заготовить на зиму источник витаминов, не нужно прилагать много усилий. Достаточно нарезать очищенные овощи толстыми кружками, положить небольшими порциями в полиэтиленовые пакеты и хорошо завязать. В морозильнике они сохранятся намного лучше, чем в подвале. Такие заготовки из моркови добавляют зимой в различные блюда: салаты, супы, овощные рагу.

Совет: Перед заморозкой корнеплоды лучше подвергнуть бланшировке.

Чтобы это сделать, вскипятите кастрюлю воды (на 1 кг. моркови 7 литров воды). Овощи хорошо помойте и почистите. Если они крупные, нарежьте их соломкой. Молодую морковь не обязательно измельчать. Погрузите корнеплоды в кипяток, и подержите их там около пяти минут. Если они нарезанные, то хватит и двух. Если овощи переварятся, то они станут непригодны для заморозки.
После бланшировки поместите овощи в ледяную воду. Затем откиньте их на дуршлаг, и просушите морковь на бумажном полотенце. Идеально сухие корнеплоды положите в полиэтиленовые пакеты и сразу отправьте в морозильную камеру.

Сушка

Сушка моркови — также очень хороший способ заготовки корнеплодов на зиму. Для того чтобы засушить овощи, необходимо их помыть, почистить и нарезать так, как вам нравится. Некоторые хозяйки предпочитают натирать корнеплод на очень крупной тёрке.

Очищенную морковь положите на духовой лист. Затем отправьте её в горячую духовку (80 градусов) на 5,5 часов. Каждые полчаса нарезанные корнеплоды нужно аккуратно перемешивать. Но лучше воспользоваться электро сушилкой, в которой возможно установить температуру 40 градусов. В таких условиях сохранятся все витамины и полезные вещества. Когда сушка моркови закончится, охладите её и разложите в герметичную тару.

рецепты на 0,5 л банки

Сегодня подробно расскажу свои лучшие рецепты салата из моркови «Оранжевое чудо» на зиму. Закатки получаются невероятные, стоят того, чтобы попробовать.

Салат из моркови «Оранжевое чудо» на зиму

Один из самых любимых моих рецептов, который в суровую зиму приятно радует ярким цветом и изобилием вкуса.

Для приготовления около 4 пол-литровых баночек закрутки беру:

  • Помидоров – 1,5 кг;
  • Морковки – 1 кг;
  • Чеснока – 1 головку;
  • Перца черного молотого – 1 столовую ложку;
  • Соли – 1 столовую ложку;
  • Сахара – 5 столовых ложек;
  • Масла постного – 1 стакан;
  • 9% уксуса – 1 столовую ложку.

Как сделать: промытые помидоры нарезаю дольками. Морковь чищу, мою, режу кусочками и вместе с томатами пропускаю через мясорубку или измельчаю блендером. Полученное овощное пюре в глубокой кастрюле смешиваю с солью, сахаром, маслом и тушу на небольшом огне 90 минут.

Очищенный чеснок мелко рублю ножом и вместе с перцем добавляю к овощам за 15 минут до снятия с огня. Перед окончанием варки, минут за 5, вливаю к закуске уксус, размешиваю.

Снятый с огня вкусный салатик перекладываю в простерилизованные банки, закатываю прокипяченными крышками. Перевернутые баночки отправляю остывать под одеяло, а затем переношу в подвал.

«Хозяйке на заметку»: для приготовления салата в домашних условиях стараюсь брать спелые томаты красного цвета, а морковь выбираю насыщенного оранжевого цвета. Ведь от окраса продуктов зависит яркость цвета салата в банках.

Для придания насыщенного цвета добавляю щепотку молотой паприки. Еще мне очень нравится при консервировании бросать измельченную свежую или сухую зелень укропа, петрушки, кинзы, сельдерея, лавровый лист, душистый перец. Но это совсем не обязательно, а на усмотрение хозяйки.

Салат с морковкой и помидорами

Простой рецепт вкусной заготовки, которая станет украшением любого застолья. Из моего окружения его обожают абсолютно все.

На закатку 4 баночек по 0,5 л у меня уходит:

  • Моркови – 0,5 кг;
  • Перчика болгарского разноцветного – 0,5 кг;
  • Лука – 0,5 кг;
  • Помидорчиков – 1 кг;
  • Масла рафинированного – 150 мл;
  • Сахара – 40 г;
  • Соли – 30 г.

Как приготовить: очищенные овощи промываю. Лук нарезаю тоненькими полукольцами, перец без сердцевины и семян – тонкой соломкой. Морковку измельчаю на крупной терке. Помидоры без плодоножек режу тонкими дольками.

В разогретом масле обжариваю лук до полуготовности примерно 10 минут. Далее к луку отправляю морковь, перемешиваю и тушу еще около 15 минут с периодическим размешиванием.

Затем вмешиваю к овощам болгарский перец и продолжаю тушение еще 10 минут. После этого соединяю смесь с помидорами, солю, всыпаю сахар. Протушиваю под крышкой 20 минут, изредка помешивая.

Салат в горячем виде распределяю по стерилизованным банкам, закатываю пропаренными крышками, переворачиваю и отправляю остывать под одеяло. До зимы домашняя заготовка прекрасно сохраняется в погребе.

«Хозяйке на заметку»: представить этот салат без помидор совершенно невозможно, однако любители более густой консистенции могут сократить их количество на свое усмотрение. Также на свой вкус нужно регулировать объем сахара и соли, несмотря на рецепты.

Закуска из моркови, лука и овощей «Оранжевое чудо» в томатном соусе

Напоследок советую рецепт салата на зиму из моркови «Оранжевое чудо». Легкий и разнообразный, он станет прекрасным дополнениям к блюдам и гарнирам.

Приготовление 4 банок по 0,5 л потребует таких продуктов:

  • Морковки – 1 кг;
  • Томатов – 0,5 кг;
  • Перца сладкого – 0,5 кг;
  • Перца «чили» – 100 г;
  • Чеснока – 2 головки;
  • Сахара – 40 г;
  • Соли – 20 г;
  • Масла растительного – 200 мл;
  • Уксуса – 2 столовые ложки.

Рецепт прост: овощи очищаю, промываю. Морковь натираю на крупной терке, помидоры без кожицы нарезаю кубиками. Перец без семян и сердцевин с чесноком измельчаю блендером.

Все овощи смешиваю в глубокой кастрюле с солью, сахаром и маслом, довожу до кипения под закрытой крышкой, размешиваю, вливаю уксус. Продолжаю варку заготовки в течение 15 минут, затем снимаю с огня.

Горячим перекладываю консервированный салат в стерилизованные банки, закупориваю пропаренными крышками. Перевернутые банки укутываю, и, после остывания убираю на хранение в подвал.

Самые вкусные закатки зимой могу использовать даже для приготовления первых блюд. Советы по приготовлению простого и вкусного салата «Оранжевое чудо» можно узнать из предложенного видео. Удачных заготовок!

Морковь по-корейски на зиму – Домашний Ресторан

 

Корейская морковь уже давно перестала быть для нас каким-то экзотическим блюдом: ее часто можно встретить в супермаркете в отделе кулинарии, да и многие хозяюшки сами готовят дома эту вкусную закуску. Сегодня я хочу вам рассказать, как закрыть морковь по-корейски на зиму: с помощью этого рецепта у вас всегда она будет под рукой, в любое время года. Это очень удобно: захотелось острой и вкусной закуски – и не надо ждать, пока морковка промаринуется, можно просто открыть баночку с заготовкой.

Рецепт моркови по-корейски на зиму не сильно отличается от обычной корейской моркови, только вот баночки надо простерилизовать. Но это совсем несложно и относительно недолго. Все подробности, как заготовить морковь по-корейски на зиму, вы найдете в моем пошаговом рецепте. Так что приглашаю вас к себе на кухню – сделаем вместе вкусную и аппетитную морковь по-корейски на зиму в банках.

Ингредиенты:

  • 1,5 кг моркови;
  • 50 мл рафинированного растительного масла;
  • 2 головки чеснока;
  • 3 чайные ложки соли;
  • 3 столовые ложки сахара;
  • 50 мл 9% уксуса;
  • по 0,5 чайной ложки черного и красного молотого перца;
  • 2 чайные ложки молотого кориандра;
  • по ¼ чайной ложки гвоздики, кардамона и мускатного ореха.

*Указан вес очищенной моркови. Из данного количества ингредиентов получается примерно 1,8 л консервации.

 

Как заготовить морковь по-корейски на зиму:

Морковь для этого вида консервации отбираем большого диаметра, ровную – такую будет удобнее тереть на терке для корейской моркови. Морковь промываем, очищаем от кожицы. Еще раз ополаскиваем и натираем на терке для корейской моркови.

Перекладываем морковь в миску или широкую кастрюлю. Добавляем соль, сахар, перец – черный и красный, все специи, пропущенный через пресс чеснок, наливаем  растительное масло и уксус. Можно также готовить морковь с корейской приправой на зиму:  кориандр, гвоздику, кардамон и мускатный орех заменяем 3 чайными ложками готовой приправы для корейской моркови.

Массу тщательно перемешиваем, чтобы специи равномерно разошлись.

Раскладываем морковь по заранее простерилизованным сухим банкам, наполняя их до самого верха. Слегка утаптываем морковь ложкой. Наливаем банки доверху образовавшимся соком.

Банки с морковью по-корейски ставим в широкую кастрюлю, дно которой выстлано салфеткой, и заливаем теплой водой. Вода должна немного не доходить до шейки банок. Прикрываем банки прокипяченными крышками.  Кастрюлю с банками ставим на большой огонь и доводим воду до кипения. Затем огонь уменьшаем, чтобы кипение не было слишком бурным, и стерилизуем полулитровые банки в течение 10-15 минут.

После стерилизации банки осторожно достаем из кастрюли и герметично укупориваем. Переворачиваем банки с морковью вверх дном и выдерживаем так до полного охлаждения.

После остывания банки с заготовкой переносим на постоянное место хранения в темное прохладное место.

4.8 / 5 ( 5 голосов )

варенье из моркови на зиму с лимоном

Здравствуйте, дорогие читатели!  Моя «урожайная грядка» обеспечила меня  оранжевыми корнеплодами и проблемой – куда же это богатство девать.

Я озаботилась, как сварить   варенье из моркови на зиму  красивым и вкусным и нашла простой рецепт с лимоном и ванилью. Получился  деликатес, в котором сочетаются пикантный вкус, красота, полезность.

Варенье из моркови на зиму, простой рецепт

Рецепт, действительно, простой и все составляющие, как правило, в доме есть.

Нам потребуется:

  • Морковь          1 кг
  • Сахар                1 кг
  • Лимон             3 шт
  • Вода                 1 стакан
  • Ванилин
к содержанию ↑

  Варенье из моркови с лимоном

 

Приготовление:

Морковку вымыла, счистила  шкурку и  порубила на кружочки толщиной 3-4 мм. Из части кружков  вырезала  звездочки и сердечки  с помощью инструментов для карвинга. Можно поручить это дело детям – оно доставит им особое удовольствие и они все кружочки могут превратить в разные фигурки.

Залила  морковные заготовки  холодной водой, довела до кипения и варила, пока морковка не стала мягкой, но не разварилась – у меня на это ушло 15 минут при слабом нагреве,-  затем переместила ее в дуршлаг и обдала холодной проточной водой. 

Сварила сироп  из 550 г сахара и стакана воды (остальной сахар добавлю на последующих стадиях: 200 г при второй варке, 200 г – при варке лимона. а 50 г- в самом конце третьей варки в виде ванильного сахара).

Оставила морковь в сиропе до охлаждения.

Ванильный сахар я делаю так: закапываю в сахарный песок стручок ванили, перекладываю в баночку, плотно закрываю крышкой и оставляю до тех пор, пока не потребуется)

Теперь занялась подготовкой лимона.  Морковь с лимоном очень хорошо сочетаются, изменяя вкус друг друга до не узнаваемости. Я не стала выжимать или прокручивать лимон, как рекомендуется во многих рецептах, а разрезала его пополам, а потом – на дольки, косточки вынула.

Засыпала дольки половиной оставленного для него сахара (это 100 г), а из остального сахара и воды сделала сироп. Опустила дольки  (они тоже за это время дали сок) в горячий сироп и  кипятила на слабом огне 10 минут, охладила  своединила с морковью и оставила настаиваться ( у меня получилось на ночь). 

Утром проварила смесь втлорой раз, добавив оставшийся сахар и снова охлаждала около пяти часов.

 Поставила на плиту третий раз и в конце варки добавила  50 г своего ванильного сахара, разлила варенье по стерилизованным  баночкам . Закрытые баночки перевернула донышком вверх и накрыла теплым одеялом. Варенье из моркови на зиму готово.

 

 

Приятного аппетита!

Можно разрезанный и освобожденный от косточек лимон измельчить с помощью блендера или мясорубки и в таком виде добавить к моркови.

 

 

Чтобы узнавать о новостях моего блога, заполните эту форму

Варенье из моркови на зиму. Рецепт морковного варенья

Для того чтобы варенье было не только вкусным, но и красивым, используйте сладкие сорта хорошего сочного оранжевого цвета. Моем морковь и хорошо очищаем от кожуры.

Подготовленную морковь нарезаем колечками-кружочками, толщина которых не более полутора сантиметров.

Всю морковь выкладываем в удобную посуду — эмалированную миску или кастрюлю, заливаем холодной водой — количество должно покрывать морковь полностью и варим до тех пор, пока она не станет мягкой.

Из горячей воды и одного стакана сахара варим сахарный сироп. Когда сироп закупит, аккуратно перекладываем в него отварную морковь и варим еще примерно пять минут.

Когда морковь хорошо прокипит, снимаем варенье с огня и поставляем остывать при комнатной температуре. Обычно это длится пять-шесть часов. После того как морковь хорошо настоится, насыпаем еще один стакан сахара и варим на среднем огне, пока варенье не будет готово.

Когда кусочки моркови станут прозрачными и выпарится вся лишняя жидкость, добавим лимонную кислоту и проварим еще пять минут. Готовность варенья: кусочки моркови прозрачные, сироп не очень густой, но тягучий, как мед.

Пока варенье остывает, не забудьте приготовить чистые баночки. Для этого их нужно хорошо промыть в горячей воде с добавлением пищевой соды. Прополоснуть кипяченой водой и прогреть в духовке, микроволновой печи или аэрогриле вместе с чистыми крышками. Варенье раскладываем в банки, для этого необходимо его остудить до комнатной температуры.

Храним готовое варенье в прохладном темном месте — кладовке, погребе или балконе, вместе с другими заготовками. Поадавайте этот замечательный десерт к чаю, используйте его для приготовления тортов и пирожных. Для разнообразия вы можете нарезать морковь кусочками любой формы — это только украсит замечательное угощение. Приятного аппетита!

острой марокканской моркови – Здоровые сезонные рецепты

Я наконец придумал, как превратить мой любимый летний гарнир в зимний! Это похоже на чудо сезонной кулинарии. Хорошо, может быть, это немного натянуто, но не будет преувеличением сказать, что эти Острых марокканских Морковок – это новый любимый рецепт гарнира для нас. Их подают горячими, прямо из сковороды, а морковь приправлена ​​оливковым маслом, лимоном, тмином и чесноком с пикантной хариссой.Вы полюбите их !!

Я придумал этот рецепт горячей марокканской моркови случайно однажды вечером, когда готовил ужин. На улице было очень холодно, и я чувствовал себя очень уютно, возился в своих угговых ботинках с чашкой чая под рукой. У меня была сковорода с курицей в духовке, и я просто наслаждался готовкой ради готовки. Я чувствовал себя спокойно. Однажды.

Вдохновение произошло, потому что у меня была полная лодка моркови. Что это за выражение: Необходимость – мать изобретения …? Вот что случилось.

Кроме того, когда вы пытаетесь питаться сезонно и живете в Вермонте, вы получаете много корней. А морковь – один из лучших корнеплодов. И, видимо, я хранитель моркови. То есть каким-то образом у меня в ящике с продуктами оказалось пять полуиспользованных пакетов с морковью.

Скажите, пожалуйста, это с вами происходит.

Итак, в этот уютный вечер я решил вычистить их и что-нибудь сделать из них. Я очистил их, порезал и вытащил сковороду.У меня действительно не было плана.

Я оглядел кухню в поисках вдохновения. Думаю, это был огромный пакет петрушки, который у меня был с недавней фотосессии. Как бы то ни было, я внезапно подумал о своем любимом летнем гарнире. Марокканская морковь!

Летом я все время готовлю марокканскую морковь. Известно, что я стою у холодильника и ем их прямо из миски. Я поделился своей классической версией здесь, и она всегда остается фаворитом. Но я никогда не думаю о том, чтобы делать их, когда на улице холодно.

Наверное, зимой я просто не люблю холодные гарниры; а мой классический марокканский рецепт моркови подается холодным. Если вы никогда не пробовали их, подумайте об этом так: морковь почти замаринована в чесночном, тминном масле и уксусной заправке.

Я решил медленно обжарить морковь в масле на сковороде. Я хотел, чтобы они постепенно смягчались, а не становились мягкими. Я также хотел немного карамелизовать несколько кусочков, чтобы подчеркнуть естественную сладость.И если быть полностью честным, мне показалось, что это самый удобный способ их сделать. Что я могу сказать? Мои угги делают меня более спокойным человеком.

Так или иначе, мой мыслительный процесс шел следующим образом: поскольку это горячий рецепт и морковь уже была в сковороде, я решил приготовить чеснок вместо того, чтобы делать пасту из сырого чеснока. Для этого я просто очистил немного сковороды и позволил маслу вылиться на очищенное место. Затем я обжарила нарезанный чеснок в масле. Затем я добавила его в морковь.Сложно, да?

Я дождался самого конца, чтобы добавить специи, чтобы они зацвели в горячем масле, но не подгорели. Я добавил хариссу и в специи , потому что мне нравится жара, и она дает такой смелый аромат с тмином и чесноком.

В завершение Я добавил в много лимона и петрушки, оба классических дополнения.

Результаты очень хорошие. А остатки отлично разогреваются на обед.

ВОПРОСЫ:
У вас в холодильнике есть несколько открытых пакетов с определенными ингредиентами?
У вас есть пара уггов?
Вы избегаете холодных гарниров зимой?

Не пропустите полное руководство по моркови!

Распечатать

Описание

Эта горячая марокканская морковь похожа на мою классическую здоровую марокканскую морковь тем, что она яркая, кислая и приправлена ​​чесноком, тмином и петрушкой.
Эта горячая марокканская морковь подается, как вы уже догадались, острой! К тому же у них есть дополнительный пикантный вкус от хариссы.


Шкала 1x2x3x

Состав

  • 3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
  • 2 фунта моркови, очищенной от кожуры и нарезанной ломтиками 1/3 дюйма (около 6 чашек)
  • 1 ¼ чайной ложки соли
  • 1 столовая ложка измельченного чеснока
  • 1 столовая ложка молотого тмина
  • 2 чайные ложки молотого кориандра
  • 1 чайная ложка сухой хариссы * см. Примечание о ингредиентах
  • ¼ чайная ложка молотой куркумы
  • 3 столовые ложки лимонного сока
  • ½ стакана нарезанной кудрявой петрушки

Инструкции

  1. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне.Добавьте морковь и соль и готовьте, периодически помешивая, пока морковь не станет хрустящей и нежной, 12–15 минут.
  2. Отодвиньте морковь в сторону сковороды, оставив открытую часть сковороды. Наклоняйте сковороду до тех пор, пока масло не скапливается на открытой поверхности сковороды. Добавьте чеснок в масло и позвольте чесноку шипеть в масле, пока он не станет ароматным и не начнет подрумяниваться пятнами, от 30 секунд до 1 минуты. Добавьте морковь.
  3. Посыпьте морковь тмином, кориандром, хариссой и куркумой и перемешайте.Продолжайте готовить, постоянно помешивая, примерно 1 минуту, пока специи не станут ароматными. Добавьте лимонный сок и варите, постоянно помешивая, пока лимон не испарится. Снимите с огня и добавьте петрушку. Подавать горячим или теплым.

Банкноты

Сухая харисса – это смесь острого перца, паприки и других трав и других специй, таких как тмин, мята и тмин. Я использовала органическую хариссу от Teeny Tiny Spice Co. Но Frontier тоже это делает. Вы также можете заменить пасту хариссой или кайенским перцем по вкусу.


Питание

  • Размер порции: 2/3 чашки
  • Калорий: 83
  • Сахар: 3 г
  • Натрий: 407 мг
  • Жиры: 6 г
  • Насыщенные жиры: 1 г
  • Углеводы: 8 г
  • Клетчатка: 2 г
  • Белок: 1 г

Блюда из моркови, которые будут вкусными и питательными на эту зиму

Морковь не только полезна для здоровья, но и очень вкусный овощ.Морковь красного цвета переполняет рынок, и те, кто любит сезонные блюда, спешно расфасовывают ее в пакеты. Морковь универсальна и поэтому используется в овощах, дал, салатах и ​​десертах. Итак, вот несколько разных блюд из моркови, которыми могут побаловать себя все любители моркови.

Читайте также | Зима: вкусные блюда, которые стоит попробовать в течение сезона

Лучшие блюда из моркови для приготовления этой зимой

Gajar ka Halwa

Это индийское блюдо из моркови – особенное блюдо, обладающее огромным ароматом и домашней любовью.Чаша с аппетитной горячей гаджар ка халва – обязательный продукт, приготовленный из моркови. Гаджар ка халва – это зимний основной продукт, который готовят в топленом масле дези с орехами кешью, миндалем, корицей, сахаром и хойей. Зима в Индии сделана идеальной с гаджар ка халва .

Читайте также | Шоколадные блюда: 2 вкусных рецепта, которые стоит попробовать этой зимой

Гаджар ки иероглиф

Gajar ki kanji – это особый морковный напиток, который может стать полезным напитком для здоровья каждой матери.Это очень питательный напиток, который обостряет зрение, придает сияющей коже и крепким волосам. Этот полезный напиток также очень вкусный и супер-напиток.

Маффин с корицей и морковью

Если вы ищете отличный десерт с низким содержанием калорий и большим вкусом, то это блюдо – то, что вам нужно. Морковный маффин с корицей – это крошечные кексы, приготовленные с добавлением корицы, так что вы хотите, чтобы они продолжали появляться. Это полезный и вкусный десерт из моркови.

Читайте также | Зима: польза для здоровья от употребления клубники этой зимой

Морковные рулетики

Морковные рулеты – это вкусный и полезный для здоровья продукт. Для приготовления этой легкой закуски требуется всего несколько простых шагов и ингредиентов, а также она будет готова за очень короткое время. Морковные рулеты состоят из панировочных сухарей, перца, чесночной пасты, кедровых орехов и многого другого.

Сливочно-морковный салат

Кремовый салат, приготовленный из тертой капусты или моркови.Он отлично сочетается с хлебом, закусками и блюдами, приготовленными на гриле. Вам просто нужно потратить свои 20 минут, чтобы приготовить этот фантастический, полезный и потрясающий салат. Этот полезный салат из моркови сытный и вкусный.

Читайте также | Четыре лучших продукта, которые генерируют тепло и согревают зимой

Как жарить морковь и пастернак

Мое тело жаждет жареных продуктов, когда погода начинает похолодать, и чаще всего это жареные овощи осенние и зимние овощи: корнеплоды и капуста (и давайте не будем забывать о редких грибах), которые лучше всего проявляют себя, когда их подслащивают, усиленные, подрумянившиеся или хрустящие (в зависимости от обстоятельств) в духовке.

Чтобы получить максимальную отдачу от жареных овощей, полезно понять уникальные особенности каждого из них – что они собой представляют, куда вы хотите, чтобы они отправились и как их туда доставить. Сегодня мы рассмотрим два часто жареных корнеплода: морковь и пастернак.

Обжарка усиливает вкус пастернака или моркови, но в идеале также дает некоторое количество карамелизации и потемнения, чтобы добавить сложности и немного дополнительной сладости. Проблема в том, чтобы сделать их мягкими и карамелизированными, не позволяя им слишком сильно сморщиться.Никто не любит сморщенную морковь.

Основы

Обработка моркови и пастернака с кожурой позволяет смягчить их, не теряя при этом слишком много влаги. Затем подрумянивайте в духовке при 375 ° F (190 ° C) примерно 40 минут.

Полная история

Если вы можете найти эти милые морковки с пучком зелени, которые выглядят как персонаж из диснеевского фильма – желательно что-то нечеткое из Bambi – которые должны жевать их, то вы можете приготовить их целиком.Просто обрежьте зелень примерно на полдюйма (и вы даже можете использовать самые нежные листья для украшения готовой тарелки).

Если все, что у вас есть, – это морковь и пастернак из старых супермаркетов, вы захотите нарезать их на палочки размером с морковку, разделив их пополам пару раз, а затем разрезав на дольки. Мне нравится готовить свои с вымытой, но неповрежденной кожей, потому что а) это вкуснее, б) мне лень чистить их, и в) разве вы не знаете, что деревенский стиль – это , а в наши дни ?

Если вы попытаетесь прожарить их в духовке на 100%, в итоге останутся сморщенные, сморщенные остатки.Вместо этого, я считаю, что лучше приготовить их в подсоленной воде, так как они станут мягкими, но не усадятся. Этот шаг можно сделать заранее.

Морковь имеет естественную тягу к специям, по крайней мере, в моем доме. Поэтому я обычно поливаю их оливковым маслом, смешанным с различными смесями специй перед обжариванием, будь то порошок чили (японский шичими тогараси отлично подходит), смесь карри или, в случае рецепта здесь, харисса с оттенком тмина и черного перца.Пастернак имеет более отчетливый аромат, и я предпочитаю, чтобы он оставался простым, просто добавляя немного трав в конце.

После перемешивания они отправляются в умеренно горячую духовку, пока они не подрумянятся с нескольких сторон. Это займет около 40 минут.

Вынув их из духовки, я засыпаю морковь и пастернак травой, которая хорошо сочетается с выбранными мной специями – кинза хорошо сочетается с хариссой, как и небольшая лужица крем-фреш для охлаждения.

Жареная бальзамическая морковь с медом | Хорошая жизнь ест

Этот рецепт Морковь с медовым бальзамиком – это очень простой способ приготовить жареную в духовке морковь с большим вкусом! Хранение моркови целиком делает этот гарнир из цельной жареной моркови великолепным подачей на столе! Узнайте все, что вам нужно знать о том, как жарить морковь.

Нажмите ЗДЕСЬ, чтобы сохранить этот Рецепт жареной моркови с бальзамиком в меде в Pinterest!

Создание рецепта медового бальзамического морковного бальзама

У нас много жареных овощей для гарниров к ужину. Мне нравится, насколько они легкие, что они нравятся детям и что они относительно свободны.

Этот рецепт бальзамической глазированной моркови – это тот рецепт, который я готовлю для них в течение некоторого времени, и он им очень нравится, и он идеально подходит для этого времени года, поскольку морковь является сезонной продукцией осенью и зимой.

Жареная морковь в духовке – это отличная замена привычной нам жареной брюссельской капусте и жареного сладкого картофеля, но иногда мне удается подавать их вместе с зеленым овощем, и никто не будет жаловаться.

В этом рецепте я предпочитаю хранить морковь целиком (особенно, если мы подаем ее для компании или для особого случая, например, гарнира на День Благодарения). Жареная морковь целиком отлично подойдет на большом блюде на обеденном столе.

Нажмите ЗДЕСЬ, чтобы сохранить этот Рецепт жареной моркови с бальзамиком в меде в Pinterest!

Медовый бальзамический ингредиент с морковью

В этом рецепте запеченной в духовке моркови с медовым бальзамиком нет сложного списка ингредиентов. Для приготовления жареной моркови вам понадобится:

  • Целая морковь
  • Оливковое масло
  • Мед
  • Бальзамический уксус
  • Апельсиновая цедра
  • Свежий чеснок
  • Свежий розмарин

Морковь должна быть среднего и относительно одинакового размера, чтобы обеспечить равномерное обжаривание.Если одни моркови значительно крупнее (толще) других, можно разрезать морковь пополам вдоль от стебля до конца.

Чем можно заменить свежий розмарин?

Если у вас нет свежего розмарина, вы можете заменить его сухим розмарином во многих рецептах.

В этом рецепте я рекомендую использовать 1/2 количества свежего розмарина вместо сушеного розмарина. Для этого рецепта это означает, что вы будете использовать 1 чайную ложку сушеного розмарина вместо свежего розмарина.

Другой способ заменить свежий розмарин – использовать вместо него тимьян. Поскольку тимьян также имеет несколько древесный и землистый аромат, он также хорошо сочетается с ароматами из этого рецепта запеченной в меде моркови с бальзамическим уксусом.

Вы можете использовать свежий тимьян в том же количестве, что и свежий розмарин, или можете заменить сушеный тимьян, используя половину этого количества.

Этот рецепт обжаренной бальзамической моркови хорошо сочетается с тимьяном или розмарином!

Нажмите ЗДЕСЬ, чтобы сохранить этот Рецепт жареной моркови с бальзамиком в меде в Pinterest!

Могу ли я заменить целую морковь молодой морковью?

Да, но вам понадобится больше, так как морковь, нарезанная младенцем, намного меньше целой моркови.«Морковь нарезанная по-детски» относится к предварительно очищенной и предварительно нарезанной моркови, которая часто продается для упаковки в обед.

Время приготовления детской нарезанной моркови может быть меньше, чем время приготовления целой моркови, поэтому проверяйте этот рецепт для бальзамической жареной моркови периодически, пока она готовится.

Сколько молодой моркови равно целой моркови?

Молодая морковь, обычно называемая молодой морковью, обычно составляет от 1/3 до 1/4 размера целой моркови. Это означает, что для этого рецепта вам понадобится от 36–48 нарезанной моркови, чтобы заменить 12 целых морковок.

Нажмите ЗДЕСЬ, чтобы сохранить этот Рецепт жареной моркови с бальзамиком в меде в Pinterest!

Как сделать медовый бальзамический морковь

Этот рецепт моркови на День Благодарения настолько прост в приготовлении!

  1. Сначала вымойте и высушите морковь. Затем очистите морковь. Выложите их на смазанный маслом противень.
  2. Затем приготовьте медовую бальзамическую глазурь, смешав оливковое масло, мед, бальзамик, цедру апельсина и свежий розмарин в небольшой миске или стеклянной мерной чашке.Взбейте, чтобы смешать.
  3. Залейте морковь глазурью, убедившись, что она полностью покрыта всей морковью.
  4. Затем поместите противень в духовку. Запекайте половину времени, затем переверните морковь и продолжайте обжаривать.
  5. Если хотите, приправьте по вкусу солью и перцем после запекания непосредственно перед подачей на стол. Вы также можете украсить свежей нарезанной петрушкой или свежим розмарином.

Как долго жарить морковь?

Время, необходимое для обжаривания моркови, зависит от размера моркови (вы нарезали ее или оставили целыми? Это молодая морковь или очень тонкая?), А также от температуры духовки.

В этом рецепте медово-бальзамической моркови я рекомендую обжаривать целую морковь при температуре 425 градусов по Фаренгейту в течение 30-40 минут, проверяя на полпути, чтобы перевернуть морковь и проверить степень готовности.

При приготовлении обжаренной моркови в духовке, если после 40-минутной отметки морковь не такая нежная, как хотелось бы, уменьшите температуру духовки до 350 градусов по Фаренгейту и продолжайте приготовление. Я рекомендую проверять их каждые 5 минут, чтобы медовая бальзамическая глазурь на моркови не пригорела.

Вы чистите морковь перед жаркой?

Морковь не нужно чистить перед жаркой. Если вы убедитесь, что морковь очищена от кожуры , вся грязь и мусор удалены, а затем они высушены, вы можете не очищать морковь при приготовлении этого рецепта цельной жареной моркови с розмарином и медом.

Нет ничего опасного в том, чтобы есть кожуру моркови, но некоторые люди обнаруживают, что им не нравится вкус или внешний вид моркови, когда ее не очищают, поэтому в этом случае я рекомендую сначала очистить морковь, прежде чем готовить всю обжаренную морковь. в печи.

Нажмите ЗДЕСЬ, чтобы сохранить этот Рецепт жареной моркови с бальзамиком в меде в Pinterest!

Должен ли я хранить морковь целиком?

В этом рецепте моркови, глазированной медовым бальзамиком, я предпочитаю оставлять морковь целой, потому что это создает привлекательный внешний вид, когда морковь выстраивается в ряд на сервировочном блюде.

Однако вы не обязаны хранить их целыми, если не хотите. Если вы решите нарезать морковь, вам, вероятно, придется отрегулировать время приготовления.

Чтобы приготовить этот рецепт с нарезанной морковью, я бы начал с половины времени, рекомендованного для целой моркови, а затем проверял каждые 5 минут, пока не будет достигнута желаемая степень готовности.

Как нарезать морковь для жарки?

Если вы решили нарезать морковь для этого блюда из моркови, я рекомендую разрезать всю морковь на кусочки длиной 2–3 дюйма, а также разрезать ее по диагонали.

В кулинарии резать «под углом» означает наклонять нож под углом 45 градусов, а не разрезать его прямо на закругленные диски.Нарезка по диагонали также позволяет увеличить площадь поверхности для карамелизации и подрумянивания в этом рецепте жареной моркови. Нарезка моркови косой также делает ее более привлекательной!

Нажмите ЗДЕСЬ, чтобы сохранить этот Рецепт жареной моркови с бальзамиком в меде в Pinterest!

Что подавать с жареной морковью

Из этого получится отличный рецепт моркови на День Благодарения! Медово-бальзамическая морковь обладает прекрасным вкусом, относительно проста в приготовлении и красочна.

Оставив морковь целой при приготовлении этого рецепта жареной моркови, вы создадите красивую презентацию на столе. Ознакомьтесь с моим Планировщиком меню на День Благодарения , чтобы узнать, как приготовить ужин на День Благодарения!

Это блюдо из моркови также подойдет в качестве гарнира при подаче моих рецептов на:

Другие овощные рецепты на День Благодарения:

Эта желудочная тыква, фаршированная яблоками, – отличный вегетарианский гарнир к трапезе в День Благодарения. Узнайте, как приготовить запеченную фаршированную тыкву из желудей, как приготовить ее заранее, и многие другие советы по этому рецепту!

В этом рецепте массажного салата с капустой капуста слегка массируется с оливковым маслом, солью и перцем.Затем к нему добавляют жареные кабачки, жареный красный лук, козий сыр с травами и пепитас.

Жареный кабачок из яблочного сидра – отличный и легкий гарнир из кабачков из желудей, который можно готовить всю зиму, но он особенно хорош на День Благодарения! В этом рецепте используется желудевая тыква.

Фарш из жареной мускатной тыквы и квиноа из капусты – фантастический вегетарианский рецепт начинки без глютена, наполненный тоннами овощей и ароматизаторов. Вы также можете использовать эту начинку из киноа для фарширования кабачков из желудей.

Классическое картофельное пюре становится еще лучше благодаря добавлению большого количества обжаренного масла и свежего тертого пармезана в этом рецепте картофельного пюре с коричневым маслом и пармезаном.

Вам понравился этот пост?
Подпишитесь на рассылку новостей Good Life Eats и никогда не пропустите ни одного обновления!

Состав

  • 12 целых морковок
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 2 столовые ложки меда
  • 1 столовая ложка бальзамического уксуса
  • 1/2 чайной ложки апельсиновой цедры
  • 3 мелко нарезанных зубчика чеснока
  • 2 чайные ложки свежего розмарина, мелко нарезанного
  • Соль и перец по вкусу
  • Свежая петрушка для украшения (по желанию)

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.
  2. Выберите противень, на котором морковь уложится в один слой без перекрытия, но при этом не будет лишнего места, так как это приведет к растеканию глазури по всей сковороде, а не к покрытию моркови. .
  3. Приготовьте противень, смазав его или выстелив фольгой.
  4. Затем подготовьте морковь, очистив ее щеткой для овощей, не забывая удалять всю грязь и мусор.
  5. Обрежьте морковь с самых концов, чтобы удалить волокнистые корни или сломанные концы.
  6. Если у вашей моркови еще есть стебли, обрежьте их примерно до 2 дюймов в длину (или полностью обрежьте их, если хотите). Морковь обсушить.
  7. Выложите морковь на подготовленный противень и отложите, пока будете готовить медовую бальзамическую глазурь. Выложите морковь одним слоем.
  8. В небольшую миску или стеклянный мерный стакан размером 2 чашки добавьте оливковое масло, мед, бальзамический уксус, цедру апельсина, зубчики чеснока и свежий розмарин. Взбейте, чтобы смесь хорошо перемешалась.
  9. Полейте морковь медово-бальзамической смесью, перемешивая, чтобы убедиться, что она полностью покрыта слоем. При желании приправить по вкусу солью и перцем.
  10. Переложите противень в предварительно разогретую духовку и запекайте 30 минут, проверяя половину отметки и снова перебрасывая морковь, чтобы покрыть ее слоем, а затем перевернуть на другую сторону.
  11. Продолжайте готовить еще 15–25 минут или пока морковь не станет мягкой в ​​соответствии с вашими предпочтениями.
  12. Переложите обжаренную морковь на сервировочное блюдо и сбрызните оставшейся глазурью со сковороды.
  13. Украсить свежей рубленой петрушкой или розмарином по желанию.

Банкноты

Заменители:

Свежий розмарин: Сухой розмарин можно заменить, используйте половину количества. Свежий тимьян также можно использовать в том же количестве, что и свежий розмарин. Также можно использовать сушеный тимьян. Используйте половину свежего количества.

Молодая морковь: Молодая морковь может быть заменена целой морковью. Используйте в 3-4 раза больше, потому что морковь намного меньше.Время приготовления детской нарезанной моркови может быть меньше, чем время приготовления целой моркови, поэтому проверяйте этот рецепт для приготовления бальзамической жареной моркови периодически, пока она готовится.

Вы чистите морковь перед жаркой?

Морковь не нужно чистить перед жаркой. Если вы убедитесь, что морковь очищена от кожуры , вся грязь и мусор удалены, а затем они высушены, вы можете не очищать морковь.

Время запекания моркови

В этом рецепте моркови, обжаренной в меде, я рекомендую обжаривать целую морковь при температуре 425 градусов F в течение 30-40 минут, проверяя на полпути, чтобы перевернуть морковь и проверить степень готовности.Если при приготовлении обжаренной моркови в духовке, если по прошествии 40 минут морковь не такая нежная, как вам хотелось бы, уменьшите температуру духовки до 350 градусов по Фаренгейту и продолжайте готовить. Я рекомендую проверять их каждые 5 минут, чтобы глазурь на моркови не пригорела.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании
Выход 4 Размер порции 1
Количество на порцию Калорий 148 Всего жиров 7 г Насыщенные жиры 1 г Транс-жиры 0 г Ненасыщенные жиры 6 г Холестерин 0 мг Натрий 82 мг Углеводы 22 г Волокно 4 г Сахар 14 г Белки 1 г

GoodLifeEats.com предлагает информацию о рецептах питания в качестве любезности и является только приблизительной. Эта информация поступает из онлайн-калькуляторов. Хотя GoodLifeEats.com прилагает все усилия для предоставления точной информации, эти цифры являются лишь приблизительными.

Вы приготовили этот рецепт?

Мне бы очень понравилось, если вы дадите мне знать, что вы думаете! Сделайте фото и отметьте меня в Instagram на @goodlifeeats хэштегом #goodlifeeatsrecipes, чтобы я мог видеть, что вы готовите на СВОЕЙ кухне!

10 вкусных способов насладиться самой вкусной морковью

Один из наиболее частых вопросов, которые я получаю от клиентов, друзей, семьи – в основном от любого, кто когда-либо пробовал нашу морковь, – ПОЧЕМУ эта морковь такая вкусная?

Правда наша морковь просто вкуснее, а зимой тем более.

Это нелогично, но крахмалы, присутствующие при сборе урожая, превращаются в сахара в течение сезона хранения.

И к марту мы говорим: «Вау! У этой моркови восхитительный вкус! »

На самом деле я знаю, что это правда, потому что многие из наших членов CSA говорят нам, что мы «испортили им морковку из продуктового магазина после того, как они стали членами Winter CSA».

Почва на нашей ферме, кажется, любит выращивать морковь.

Вот почему они являются нашей визитной карточкой.(И мой любимый овощ!)

Идея органического земледелия заключается в том, что качество и здоровье почвы помогают определить качество и вкус выращенных на ней овощей.

Около 85 процентов урожая моркови в США выращивается в Бейкерсфилде и его окрестностях, штат Калифорния. И, судя по отзывам людей о моркови из продуктового магазина, их почва не любит морковь, как Ripley Farm’s.

Может быть, вы заметили разницу во вкусе между свежими овощами и овощами из продуктового магазина?

10 вкусных способов насладиться самой вкусной морковью

Это время года, когда морковь достигает своего абсолютного пика вкуса, поэтому, если вы наращиваете свой запас от CSA или просто хотите получить больше этой богатой бета-каротином золотой сладости в свою жизнь, этот пост в блоге для тебя!

Я делюсь с вами нашими любимыми забавными 10 идеями, чтобы использовать их больше!

# 1 Жареный

Это любимый способ наших членов CSA насладиться свежей морковью с нашей фермы.Нарежьте или держите их целыми, если они размером с ребенка, и перемешайте с солью и перцем в качестве основного блюда или, при желании, добавьте чеснок, укроп или мед, чтобы изменить его. Запекать на противне при 400 градусах до готовности. Итак, так мило!

Что делать с оставшимися жареными овощами?

  1. Вы можете заморозить их и после жарки.
  2. Или сделайте из них пюре и используйте в качестве основы для супа, как это делает один из членов CSA. Мммм!
  3. Или приготовьте Жареную морковь и томатный суп , который можно найти в разделе «Морковь» в нашей Овощной галерее.(Для этого можно использовать замороженные или консервированные помидоры!)

# 2 Измельченный

Очистите и нашинкуйте морковь на терке или, если вы много делаете, в кухонном комбайне. Поместите их в контейнер с крышкой в ​​холодильнике, чтобы иметь под рукой и использовать по мере необходимости. Честно говоря, это отличный способ использовать морковь в нашем доме. Я обнаружил, что когда я их измельчаю и готов к работе, я добавляю к ним СТОЛЬКО много вещей! Вот несколько идей для начала:

  1. Добавить в тако.
  2. Добавить в салаты.
  3. Или добавить их в Славу! Используйте в сочетании с капустой или отдельно … это отличный способ использовать эти ароматные драгоценные камни. Сделайте хлеб заранее, и он будет храниться в холодильнике 3-5 дней. Lemony Coleslaw из раздела «Капуста» – моя последняя навязчивая идея!

# 3 Нарезка с погружением

Очистите и нарежьте морковь на соломки, готовые к употреблению, и храните их в холодильнике в контейнере с крышкой.

Я знаю по крайней мере одного члена CSA с детьми, который делает это, и ее дети могут просто пойти и купить морковные палочки, когда им понадобится перекус.Хорошая идея, правда? Соедините это с идеей соуса ниже, и я могу гарантировать вам, что ваша семья будет есть больше овощей!

  1. Сделайте домашний соус. Вот мой урок о том, как это сделать, с примерами рецептов. Я обычно делаю простой и храню его в холодильнике, чтобы быстро перекусить.
  2. Или, что еще проще, обмакните предварительно нарезанные морковные палочки в арахисовое или другое ореховое масло. Мммм! На удивление хорошо, этот товар быстро раскупили в нашем доме.

# 4 Оладьи / оладьи с овощами

Это отличный способ израсходовать лишние овощи, которые могут быть в вашем холодильнике.Вы можете использовать морковь отдельно или в сочетании с другими овощами, включая кабачки, свеклу, картофель, кольраби, лук, капусту и т.д. Вот примеры любимцев нашей семьи:

  1. Попробуйте Оладьи из кольраби (и моркови) , найденные в разделе «Кольраби».
  2. Или приготовьте Овощные блины , любимые нашей семьей, из раздела «Капуста». Определенно приготовьте и соус.

# 5 Соковыжималка

Признаюсь, для этого требуется специальное оборудование, и я часто уклоняюсь от рекомендаций рецептов, которые подходят, но этот заслуживает упоминания.Морковный сок, приготовленный из нашей сладкой моркови, просто невероятно богат, и если у вас уже есть соковыжималка, вы должны попробовать его! Приготовление сока – отличный способ получить много питательных веществ из моркови, даже не пережевывая!

И настал месяц для этого! Фермер Джин расфасовывает в большие мешки нашу секундную морковь, идеально подходящую для энтузиастов приготовления сока. Если это вас устраивает, узнайте, как их заказать здесь.

# 6 С зерном

Это отличный вариант, потому что вы можете наслаждаться им сейчас или позже.Морковные кексы и хлеб хорошо замораживаются, так что если не едите – бросайте в морозилку!

  1. Think морковные кексы,
  2. хлеб морковный,
  3. морковный торт,
  4. или даже овсянку, как в этом рецепте, которым на этой неделе поделился член CSA в частной группе CSA на Facebook.

# 7 Хумус

Да! Отличный способ увеличить потребление овощей … Окуните больше овощей в большее количество овощей! Хумус так легко приготовить, не удивляйтесь и не думайте, что вам нужно его купить!

  1. Попробуйте этот рецепт Морковный хумус из раздела «Морковь».
  2. Или просто купите / сделайте хумус и обмакните в него морковные палочки!

# 8 Заморозить, чтобы насладиться позже

Если вы перегружены морковью, морозильная камера может быть хорошим выбором. Для заморозки у вас есть несколько вариантов:

  1. Бланшируйте и замораживайте: морковь можно варить в кипящей воде в течение нескольких минут, затем положить в ледяную баню для охлаждения, а затем бросить в пакет для морозильной камеры для хранения. Храните в морозильной камере следующие 8-12 месяцев! Затем вытащите их, чтобы получить простой и быстрый гарнир из моркови с медом и петрушкой.
  2. Бланшируйте, пюре и замораживайте: бланшируйте и протирайте эту морковь, и вы можете использовать их для простого блюда «морковное пюре» с небольшим количеством масла и соли. Или используйте их в качестве первой еды для ребенка и положите в лоток для кубиков льда. С ним так легко приготовить домашнее детское питание!

# 9 Маринованные

Да, морковь можно мариновать так же, как огурцы и капусту. Вы можете замариновать их отдельно или добавить в квашеную капусту кимчи! Вот наши любимые способы заквашивания и быстрого маринования моркови:

  1. Карри-морковные палочки (лакто-ферментированные) найдено в категории «Морковь»
  2. Имбирная морковь (лакто-ферментированная) из категории ‘Морковь’
  3. Соленья из корейской капусты (кимчи) ​​ из категории «Капуста»
  4. Или просто приготовьте соленые огурцы в холодильнике, также известные как быстрые соленья, с помощью этого учебного сообщения в блоге.

Это все простые и вкусные способы употребления моркови. Вы удивитесь, как быстро они едут … (!)

# 10 Суп

Ах, те из вас, кто меня хорошо знает, знают, что я просто люблю суп. Моя любимая еда. А морковь – мой любимый овощ … Так что, конечно же, самое лучшее мне пришлось приберечь напоследок !!!

Итак, сделайте из моркови морковный суп! Это так просто, вкусно и отличный способ использовать больше моркови и / или добавить в свой рацион больше овощей! Вы даже можете заморозить домашний суп на потом!

Трудно выбрать, но вот несколько любимых рецептов морковного супа в нашей семье:

  1. Морковный суп с кориандром из категории ‘Морковь’
  2. Морковно-имбирный суп из категории “Морковь”
  3. Карри-морковный суп из категории “Морковь”
  4. Или даже просто добавьте их в обычный овощной суп в сочетании с другими зимними овощами, такими как картофель, репа, лук, чеснок, капуста и т. Д.Не ошибетесь со свежим ароматом сада!

И все! Как насчет этого?! Захотелось пойти приготовить еще морковь!

Какой ваш любимый способ съесть вкусную морковь ??

Прокомментируйте ниже и дайте мне знать, если ваш любимый способ использования моркови не указан здесь!

Рагу из зимнего урожая с морковью и яблоком

Тушеное мясо из зимнего урожая с морковью и яблоком – новое семейное любимое блюдо.Это действительно круто, потому что он набит овощами и очень густой, но вы все равно можете наслаждаться бульоном с хлебом.

Рецепт является результатом выполнения серии последовательных партий с поправками и небольшими изменениями по ходу дела. Все началось с идеи, основанной на другом рецепте, предусматривающем аналогичную комбинацию овощей в сочетании с кешью, изюмом и рисом. Это был прекрасный рецепт, но на вкус он не мог решить, каким он должен быть.

Итак, я убрал ингредиенты, пробуя их без кешью и изюма, и в конечном итоге заменил рис зерном, более богатым белком, которое не так жадно для влаги.

Что я узнал

Я узнал, что пурпурная морковь, такая как «Cosmic Purple» или «Purple Dragon», придает ей усиленный вкус, но без коренной сладости. Одна или две оранжевые или желтые морковки, добавленные в смесь, тоже великолепны. Глубоко фиолетовая морковь, морковь, которая по своей сути является фиолетовой, как «Черный рыцарь», конкурирует с капустой в категории несладких блюд, поэтому используйте ее экономно.

Что вам понадобится

  • 2 пучка моркови или от 8 до 10 морковок, что составляет примерно 4 стакана нарезанной моркови.Мне нравится использовать фиолетовую морковь.
  • 1 средняя кочанная капуста Савойя или Напа или около 4 стаканов тонко нарезанной. Название савой описывает морщинистые или волнистые листья.
  • 2 средних нарезанных луковицы
  • 2 столовые ложки хорошего оливкового масла
  • Соль и перец свежемолотые по вкусу
  • Щепотка хлопьев красного перца
  • 1 яблоко с ярким вкусом (не желтое или красное), нарезанное небольшими кусочками.
  • 2 столовые ложки томатной пасты
  • Овощной бульон 8 стаканов
  • 1/4 стакана киноа
  • 2 чашки нута * по желанию
  • 1 горсть свежей петрушки
  • Греческий или жирный йогурт без добавок.Или, для веганского варианта, долька лимона или лайма на каждую порцию

Чем вы занимаетесь

  1. Вымойте и нарежьте овощи.
  2. Нагрейте оливковое масло в большой суповой кастрюле.
  3. После нагрева обжарьте лук, морковь и капусту в течение 10–12 минут на слабом огне.
  4. Добавьте несколько кусочков соли, перца и хлопьев красного перца на медленном огне.
  5. Очистите и нарежьте яблоко, пока готовятся овощи.
  6. Через 10 минут добавьте яблоко, томатную пасту, овощной бульон, киноа и нут.
  7. Попробуйте заменить бобы каннеллини на нут в зависимости от желаемого вкуса. Бобы каннеллини придадут рагу мясной вкус и текстуру, особенно если перед добавлением их карамелизовать с чесноком и оливковым маслом. Нут сохранит легкость супа, добавив в него протеина.
  8. Добавьте еще несколько кусочков соли и перца.
  9. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь.
  10. Тушить на слабом огне 35 минут.

Подавать горячим с ложкой йогурта или цитрусовым для веганского варианта и украшенным свежей петрушкой.Сочетайте с хрустящим хлебом. Выбирайте хлеб без глютена или сделайте его целиком без зерна, он все равно будет великолепен.

Другие статьи, которые могут вам понравиться:

Маринованная свекла 3 вида

Здоровый образ жизни: 3 рецепта чая на любой сезон

Глинтвейн: зимний комфорт в лучшем виде

Морковь в кленовой глазури с беконом на зимние каникулы

Последнее обновление: 30 сентября 2020 г., автор – Эллен Кристиан.

Сообщения могут спонсироваться. Этот пост содержит партнерские ссылки, а это означает, что я буду взимать комиссию без каких-либо дополнительных затрат, если вы перейдете по ссылке и сделаете покупку.Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Эти глазированные кленом моркови с беконом просто восхитительны! Попробуйте этот восхитительный рецепт моркови с кленовым беконом для следующего праздничного обеда.

Если вы хотите больше идей для праздничных обедов, вам обязательно стоит попробовать мой рецепт сливочного пюре из сладкого картофеля с кленовым сиропом. Это вкусно.

Или эти пралине из батата со сладким картофелем Sugary Sam’s всегда являются любимым блюдом всей семьи во время праздников.К тому же это очень легко сделать.

Морковь в кленовой глазури с беконом

Когда я покупаю морковь в продуктовом магазине, я всегда выбираю органическую. Летом и осенью я покупаю морковь у местных фермеров, которые, как я знаю, не используют пестициды на своих посевах.

Зимой я покупаю их в продуктовом магазине в отделе органических продуктов. Покупка большой сумки делает ее более доступной.

И, поскольку они хранятся хорошо, я не беспокоюсь об их использовании, пока они не испортились.

Обычная морковь – это хорошо, но иногда мне хочется чего-нибудь посложнее. Эта морковь с кленовым беконом – один из моих любимых гарниров на День Благодарения и Рождество.

Морковь легко сохранить осенью и в начале зимы в холодном месте, и у нас всегда есть много настоящего кленового сиропа Вермонта из кленовых деревьев на нашем заднем дворе.

Другие рецепты моркови, которые могут вам понравиться

Если вы любите овощи, вы можете попробовать рецепт Моркови и Бок Чой Слоу.Это просто и здорово.

Или попробуйте запеченную с чесноком морковь от Damn Delicious. Она использует морковь и жарит ее в духовке. Получите рецепт прямо здесь.

Или, если вы хотите чего-то немного другого, этот морковный хумус от Namely Marley – прекрасный вариант для тех, кто хочет больше сырых рецептов. Узнайте, как это сделать, здесь.

Это рецепт палео?

Я считаю морковь с кленовым беконом гарниром Палео, хотя есть некоторые споры о том, действительно ли мед и другие натуральные подсластители можно назвать Палео.Я полагаю, что там не намного больше «настоящей еды», чем есть то, что растет на деревьях на заднем дворе.

Уксус – один из тех сомнительных продуктов палео. Технически это обработано, хотя уксус использовался с вавилонских времен.

Большинство людей считают его приемлемым, как местный мед и сырое масло. Убедитесь, что вы выбрали продукт без глютена и без добавления сахара.

Если ваша интерпретация палео не допускает уксуса, считайте эту морковь с кленовым беконом праздничной тратой.

Морковь в кленовой глазури с орехами пекан

С беконом все становится лучше. Но если вы не хотите использовать бекон, вы можете использовать пекан или даже грецкие орехи.

Но вам нужно будет добавить жир в рецепт, чтобы создать глазурь. Поэкспериментируйте с этим рецептом моркови с кленовым беконом, пока не найдете вариант, который больше всего понравится вашей семье.

Вкус домашней моркови, глазированной кленом, производится с использованием масла и орехов пекан.

Могу ли я использовать бекон из индейки или альтернативу без мяса?

Я не пробовал ни один из этих вариантов, поэтому не могу сказать вам, будет он работать или нет.Но оба они гораздо менее жирны, чем традиционный бекон.

Итак, вам обязательно нужно добавить больше жира в рецепт, чтобы приготовить глазурь. Если вы все же попробуете один из них, дайте мне знать, как это получается, и я могу добавить его в рецепт, чтобы другие увидели.

Как хранить остатки еды?

Если у вас остались остатки (а у меня их никогда не бывает), вы можете хранить их в холодильнике от трех до пяти дней. Убедитесь, что емкость плотно закрыта.

Я бы не рекомендовал замораживать остатки, потому что они станут мягкими. Просто приготовьте достаточно для одного приема пищи и наслаждайтесь ими, пока они есть.

Вы всегда можете сделать это снова завтра. Если у вас есть лишняя морковь, которую вы хотите заморозить, сначала бланшируйте ее, но не готовьте полностью.

Морковь глазированная кленом калорийность

Это блюдо не низкокалорийное из-за подсластителя и бекона. Если вас беспокоит калорийность, ознакомьтесь с информацией о питании в таблице рецептов ниже.

Вы можете попробовать мою жареную спаржу с лимоном, которая намного менее калорийна.

Время подготовки 25 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 35 минут

Состав

  • 2 фунта органической моркови
  • 1/2 стакана бальзамического уксуса
  • 1/4 стакана настоящего кленового сиропа Вермонт (пожалуйста, не используйте поддельный сироп)
  • 1/4 стакана приготовленного и раскрошенного бекона без нитратов

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 425F.
  2. В небольшой кастрюле доведите до кипения уксус и кленовый сироп. Варите на медленном огне 15-20 минут, пока он не станет немного гуще.
  3. Готовьте морковь на пару, пока она не станет немного мягкой, но не приготовится полностью. Это займет у меня около 5 минут, но будет зависеть от размера вашей моркови.
  4. Выложите их в форму для запекания. Посыпьте его покрошенным беконом. Залить уксусом и кленовой глазурью и перемешать.
  5. Выпекайте около 10 минут.

Банкноты

При желании можно добавить орехи пекан или грецкие орехи.

Информация о пищевой ценности:
Доходность:
6
Размер порции:
1
Количество на приём: Калории: 151 Всего жиров: 4 г Насыщенные жиры: 1 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 2 г Холестерин: 9 мг Натрий: 253 мг Углеводы: 25 г Волокно: 5 г Сахар: 17 г Белки: 4 г

Вы приготовили этот рецепт?

Если вы это сделаете, отметьте меня в Instagram, чтобы я мог видеть @ellenblogs

Эллен – занятая мама 22-летнего сына и 27-летней дочери.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *