Как приготовить кабана ребра: Ребра кабана в духовке рецепт с фото и видео

Содержание

Ребра кабана в духовке – рецепт с фото на Пошагово ру

Блюда с похожими ингредиентами

Гречневый суп со свининой

2 ч

4 порции

Гречка – это не только второе блюдо. Из гречки можно сварить замечательный супчик, а чтобы он был вкуснее и наваристее, можно добавить свиных рёбрышек. Что мы и сделали в нашем рецепте. Насыщенный мясной вкус перемешивается с тонким ароматом гречневой крупы. Главное, не переборщите гречки, а то будете чувствовать только вкус гречки и никакого мяса…

Ингредиенты:

Свиные ребра, Морковь, Гречневая крупа, Картофель, Зелень

Капустняк по-домашнему

1 ч 40 минут

10 порций

Советуем вам приготовить вкусный, сытный и ароматный капустняк по-домашнему. Такой капустняк вы можете приготовить к семейному обеденному столу в качестве первого блюда, чтобы ни один из членов вашей семьи не оставался голодным. Все ингредиенты в этом супе прекрасно сочетаются, а квашеная капуста придаёт ему слегка кисловатый вкус. Для его приготовления…

Ингредиенты:

Свиные ребра, Картофель, Капуста квашеная, Пшено, Морковь , Томатный соус, Паприка, Чеснок

Капустняк с кукурузной крупой

2 ч 30 минут

10 порций

Советуем вам приготовить капустняк с кукурузной крупой. Такой суп вы можете сами приготовить у себя дома для своих родственников и близких на обед. Он отлично подойдет в качестве первого блюда, так что никто точно не останется голодным. Приготовленный по нашему рецепту капустняк с кукурузной крупой получается сытным, вкусным и очень полезным. Чтобы…

Ингредиенты:

Картофель, Морковь , Свиные ребра, Рафинированное растительное масло, Сахар, Укроп, Чеснок, Капуста квашеная, Крупа кукурузная

Случайные рецепты

Детское питание

Блинный торт

1 ч

12 порций

Блинные торты не сложны в приготовлении, ведь нужно только испечь блины. Крем может быть самый разнообразный: сливочный, фруктовый, шоколадный. В любом случае, они легкие для усвоения, вкусные и очень украшают стол….

Ингредиенты:

Яйцо куриное, Сахар, Молоко, Сливки, Сахарная пудра, Творожный сыр, Мука пшеничная, Какао порошок, Сметана, Масло сливочное

Украинские драники

30 минут

4 порции

Драники популярны и любимы не только в белорусской и русской кухнях, но в украинской. Несмотря на то, что в разных странах их называют по-разному, они имеют примерно одинаковый состав на основе картофеля и схожий процесс приготовления. Внешне драники напоминают оладьи, которые при обжаривании получаются очень ароматными, аппетитно хрустящими снаружи и мягкими, нежными внутри. …

Ингредиенты:

Яйцо куриное, Картофель, Мука пшеничная, Чеснок

Омлет на ряженке

20 минут

3 порции

Говорят, что омлет очень нравился Наполеону. Однажды он вместе со своей армией остановился в одной из деревень. Там его и угощали омлетом, который настолько ему понравился, что было приказано собрать все яйца в деревне и на следующее утро приготовить это блюдо для всей армии. Наш омлет не рассчитан на целую армию, но вот на то, чтобы у семьи из трёх…

Ингредиенты:

Яйцо куриное, Ряженка, Пармезан, Сосиски, Болгарский перец, Помидор, Чеснок

Рецепт: Ребрышки кабана тушеные | с картошкой

Главная › Вторые блюда › Мясные блюда › Тушеные › Русская кухня

Ребрышки кабана тушеные

Рецепты (2)

Фотогалерея

Добавить рецепт

Vrushka

Россия, Самара

Репутация: +1262

Все рецепты автора: 36

Дата публикации: 2018-10-16

Рецепт понравился: 40

Ингредиенты:
ребрышки кабана – 500 гр;
картофель – 3 шт. ;
перец болгарский – 1 шт.;
томаты – 2 шт.;
чеснок – 2 зубчика;
соль – 1 ч.ложка;
лук репчатый – 1 шт.

Способ приготовления:

Рёбрышки кабанчика готовятся часа полтора, так как мясо достаточно жёсткое, в отличии от свинины. Всё-таки кабану приходится много ходить для поиска пропитания, в отличии от свинок, которым еду приносят в кормушки.

Но при правильной готовке рёбрышки получаются нежными, очень ароматными, а в этом рецепте ещё и по-деревенски с овощами.

Начнем мы с того, что разделаем ребра. Разделим их ножом и разрубим длиной по 10 см.

На рёбрах есть лишний жирок, мы его срезать не будем. Можно закидывать ребра на сухую сковороду без масла, жирок с рёбер подтопиться и им будет на чём прожариться.

Обжариваем рёбра со всех сторон до золотистой корочки, это можно сделать на сильном огне под присмотром повара)

Сала как видите вытопилось с рёбрышек много.
Заливаем водой до середины ребрышек, и отправляем их на самую маленькую конфорку на самый маленьких огонь тушиться до готовности (1 час, если кабанчик совсем взрослый может 1,5 часа).

Через час проверяем ножиком готовность рёбер.

Теперь пошла очередь овощей. Помидоры измельчаем блендером, Перец болгарский режем соломкой, картофель кубиком 2*2 см, лук мелким кубиком.

И отправляем к рёбрышкам.

Тушим минут 15. Добавляем соль и чеснок.

Тушим еще минут 10 и нашей блюдо готово.

Блюдо очень вкусное, вкус насыщенный, да и отдельно гарнир не придётся готовить.
Приятного аппетита!!!

Время приготовления: PT02H00M2 ч.

Это хороший рецепт?

Комментарии к рецепту:

OlesjaLZ · 2018-10-16 10:02:17

Вкуснотища ответить

Zarina-Zehra · 2018-10-16 12:04:00

Как аппетитно и вкусно.

Спасибо. ответить

Vrushka · 2018-10-17 06:36:27

большое спасибо) ответить

Gotja · 2018-10-16 13:36:27

Очень аппетитно выглядит! ответить

Ladamira · 2018-10-16 14:08:26

Благодарю за ваши рецепты, попадется дичь – знаю к кому обращаться)) ответить

Vrushka · 2018-10-17 06:37:06

надеюсь и вам, и ещё кому-нибудь и правда пригодится) ответить

Iragelik · 2018-10-16 14:18:18

очень аппетитные ребрышки ответить

Nata-Lina · 2018-10-16 16:15:38

Очень вкусно, я думаю!) ответить

MashaKhaustova · 2018-10-16 16:32:03

смотрится очень аппетитно ответить

Irinka13 · 2018-10-16 17:15:21

Шикарно!!! ответить

Anastasia5 · 2018-10-16 17:21:54

Вкусный рецепт, жалко у нас в семье нет охотников ответить

Vrushka · 2018-10-17 06:37:39

всё течёт,всё меняется. может и охотники появятся) ответить

zolotaia · 2018-10-16 18:09:36

Очень аппетитно!!! ответить

Ярослава Мудрая · 2018-10-16 20:04:14

отлично получилось ответить

Vrushka · 2018-10-17 06:37:52

спасибочки) ответить

NSV0506 · 2018-10-17 20:36:31

ох…слюньки текут… ответить

Татьяна 565 · 2018-10-19 11:35:07

Представляю какая вкуснятина ответить

Grettchen · 2018-10-21 14:49:01

Сытное блюдо) ответить

Липкие ребрышки дикого кабана с азиатским вкусом

WHAT’S WILD

В Калифорнии находится четвертая по величине популяция диких кабанов в Соединенных Штатах, насчитывающая от 200 000 до 400 000 особей.

Идеальная закуска для игрового дня во время Суперкубка (или любого другого футбола, хоккея, баскетбола, бейсбола, футбола, керлинга…) — это ребрышки барбекю с «приправами». В этом году я выбираю липкие ребрышки дикого кабана с азиатским вкусом.

Всем, кто любит свиные ребрышки, я предлагаю перейти на блюда из дикого кабана. Дикий кабан стройнее, с меньшим содержанием холестерина и является хорошим источником цинка. Кроме того, дикий кабан, как правило, ведет более здоровый образ жизни и более гуманно выращивается с меньшим количеством искусственных гормонов, чем американская свинина. Хотя дикий кабан не является местным видом на Западе Америки, такие места, как Калифорния, в настоящее время наводнены, и охота помогает контролировать популяцию этого инвазивного вида.

Лучшее место для покупки дикого кабана в Интернете

Качественное мясо Blackwing

Ископаемые фермы

Ранчо Сломанная Стрела

Сегодня я готовлю липкие ребрышки дикого кабана с азиатским вкусом на своем новом гриле Traeger. (Спасибо моим родителям за потрясающий рождественский подарок!). Компания Traeger использует древесные гранулы в качестве постоянного источника тепла с великолепным ароматом дыма, который добавляется к вашему повару.

Эти ребрышки дикого кабана с азиатским вкусом требуют много времени. Сначала их нужно коптить в течение часа, а затем варить на сильном огне в соусе еще три. Поверьте мне, низкий и медленный всегда лучший выбор для ребрышек, но у вас будет много времени, чтобы посмотреть все до игры. Приготовление ребрышек слишком горячими или слишком быстрыми не приведет ни к чему, кроме жесткого, жевательного мяса.

Три причины, почему копчение — лучший способ приготовить ребрышки

Низкий и медленный = Нежный и сочный. Длительный процесс приготовления на медленном огне позволяет разрушить больше соединительной ткани мяса. Кроме того, при приготовлении на более высокой температуре испаряется меньше естественной влаги мяса.
Дым добавляет аромата. При добавлении дыма к мясу усиливаются как сладкий, так и горький вкусовые характеристики.
Это просто! Копчение ребрышек не требует особых усилий и идеально подходит для начинающих любителей барбекю. Просто не забудьте выделить достаточно времени. Вам нужно будет выделить как минимум 3 часа. Некоторые рецепты могут предлагать более длительное время приготовления, но для этого идеально подходит три!

Секрет хорошего шашлыка не только в соусе, но и в приготовлении. Хороший соус для барбекю должен быть сладким, острым и в меру кислым. Я называю эти апельсиновые ребрышки дикого кабана с азиатским вкусом, потому что острый цитрусовый соус сочетает в себе ароматы Китая, Японии, Вьетнама и Кореи.

Если вы не едите эти ребрышки на Суперкубок или Лунный Новый год, они также идеально подойдут для летнего ужина на заднем дворе.

Интересуют другие способы приготовления кабана? Проверьте эти другие рецепты дикого кабана.

порции 4 человек

Время приготовления 30 мин

Время приготовления 3 часа 30 минут

Всего 4 часа

2 Стойки 1/2 столовой ложки кошерной соли
1 1/2 ст. тертый корень
3 ст.л. кочучучжан
1 стакан соуса Хойсин
1 стакан апельсинового сока
1/2 стакана темного соевого соуса
1/2 стакана рисового уксуса
3/4 стакана коричневого сахара5 …
- 3/4 стакана апельсинового джема
- 1/2 стакана яблочного уксуса
Для украшения….
- 2 луковицы, тонко нарезанные
- 1 ст.л. поджаренных семян кунжута
- Смешать ингредиенты для натирания. Масло стойки и массаж с растиркой. Оставьте на 10 минут, пока вы разогреваете гриль до 180 градусов. Коптить ребрышки прямо на гриле в течение 1 часа.
- Смешайте ингредиенты для соуса. После того, как стойки прокоптятся в течение 1 часа, увеличьте огонь на гриле до 300 градусов. Поместите ребра в алюминиевую форму для запекания. Вылейте соус на ребрышки и переверните, чтобы они хорошо покрылись. Варить 3 часа. Снимите ребрышки с гриля. Выложите на тарелку, чтобы дать отдохнуть.
- Процедите соус через сито в небольшую кастрюлю, чтобы удалить все твердые частицы. Снять жир. Добавить мармелад и уксус. Доведите до кипения, а затем уменьшите огонь до кипения. Варить 25-30 минут. Покройте ребрышки соусом и украсьте гарниром.
Ребрышки готовятся на костре так же хорошо, как и на гриле.
Курс: Основное блюдо
Кухня: Американская, Фьюжн
Ключевое слово: Барбекю, Охота
Вы приготовили этот рецепт?
Пожалуйста, дайте мне знать, как это получилось у вас! Оставьте комментарий ниже и отметьте @bewildeats в Instagram и добавьте хэштег #bewildeats.
Жизнь на свежем воздухе: кленовое барбекю, ребрышки дикого кабана
”
Мелисса (администратор FBC)
Сегодня четвертая часть нашей летней серии о кулинарии на открытом воздухе. Каждый месяц с мая по сентябрь Джойс из «В дикой кухне» будет останавливаться, чтобы поделиться рецептом, который вы можете приготовить и наслаждаться на открытом воздухе — будь то в домике, на пляже, в кемпинге или даже на собственном заднем дворе. Сегодня она показывает нам, как ребрышки кабана на гриле с маринадом из кленового сиропа и острым соусом.
Ребрышки, вкусные ребрышки. Я люблю ребрышки, это одно из моих самых любимых блюд. Я постоянно стремлюсь усовершенствовать свои ребра. Честно говоря, большую часть времени я добавляю кучу ингредиентов с ребрышками и заканчиваю работу, обычно не измеряя и не отслеживая рецепты. Мой муж много раз говорил: «Сохрани этот рецепт, в следующий раз приготовь точно так же». Однако по большей части я постоянно подправляю свои ребра, добавляя то и это.
Хотя иногда, просто подбрасывая вещи, я могу что-то забыть. В частности, однажды я бросил ребрышки в мультиварку, добавил свои ингредиенты и дал им приготовиться. В тот вечер мы сели ужинать, и я задала мужу обычный вопрос: «Как они?»
«Они нормальные, хоть что-то другое, но они неплохие».
Я с ним согласился, чего-то не хватило. Они не были плохими, но и не были отличными.
Пока мы какое-то время ели эти ребрышки, которые были вполне ничего, я наконец понял, что с ними не так. я забыл патоку ! Я не мог в это поверить; для меня патока и ребрышки – это как мороженое и шоколадный соус, они просто идут вместе. Я больше не совершал этой ошибки.
Важно учитывать тип ребер: задние или боковые, свиные или говяжьи. На самом деле все дело в предпочтениях. Одни могут клясться одним разрезом, а другие восхвалять другой. Выберите свой любимый и пойти с ним.
В прошлом месяце мы посетили фермерский рынок Саскатуна и купили несколько ребрышек дикого кабана. Эти плохие мальчики восхитительны! Я очень люблю продукты из дикого кабана и каждый раз, когда бываю в городе, стараюсь попасть на рынок.
Также не забудьте подготовить ребрышки к приготовлению, удалив серебристую кожицу. Если вы никогда не делали этого раньше, вы можете узнать, как в моем посте об этом здесь.
Имейте в виду, что при приготовлении этих ребрышек необходимо дать им настояться от четырех до пяти часов.
5.0 Из 1 отзывов
Кленовые барбекю BBQ RIBS
Время подготовки
5 часов 15 мин
Время приготовления
20 минут
Общее время
20 минут
0003
5 часов 35 мин
Автор: Джойс Шмальц
Тип рецепта: игра
- 4-5 фунтов диких парка.
- 1 чашка кленового сиропа
- Мягкий соус для барбекю с патокой или любимый соус для барбекю (но я настоятельно рекомендую приготовить мягкий соус для барбекю с патокой!) быть перевернутым. Используя перчатки, сначала вотрите коричневый сахар и оставьте на 10 минут. Далее втираем патоку. Сверху полейте кленовым сиропом и аккуратно вотрите в ребра. Закройте контейнер и оставьте мариноваться на 4-5 часов, переворачивая каждый час.
- Включите гриль на минимум, затем поместите ребрышки на гриль на несколько минут. Переверните ребра и смажьте сверху соусом барбекю. Обжарить еще несколько минут и снова перевернуть. Сверху полейте соусами барбекю. Повторите еще пару раз, каждый раз добавляя соус барбекю.
- Готовка этих ребрышек занимает от 15 до 20 минут, в зависимости от размера и температуры. С ребрами дикого кабана мясо немного сжимается на костях, и как только оно перестает сжиматься, это хороший признак того, что оно готово.