Как приготовить кабана ребра: Ребра кабана в духовке рецепт с фото и видео

Содержание

Рёбрышки кабана томлёные – пошаговый рецепт с фото

Язык лося с шампиньонами и сельдереем в пряном соусе

240 мин. 6-8

Язык лося с шампиньонами и сельдереем в пряном соусе

Язык лося — это деликатес, который станет королем на вашем столе и затмит собой остальные блюда, главное, суметь правильно его приготовить. Рецепт обязательно привлечет внимание заядлых гурманов, которые знают истинный вкус натуральных продуктов!

Подробнее

Домашнее варенье из морошки

20 мин. 2

Домашнее варенье из морошки

Умеете ли вы готовить морошку? Предлагаем вашему вниманию очень простой рецепт, состоящий всего лишь из двух ингредиентов.

Поверьте, вы сразите наповал любого, кто попробует это варенье!

Подробнее

Сёмга в апельсиново-бальзамической глазури

60 мин. 10 мин. 6-8 порций

Сёмга в апельсиново-бальзамической глазури

Сёмга популярна за питательную ценность и отсутствие характерного рыбного запаха. Стейки из сёмги готовятся очень быстро, маринад помогает сохранять сочность. Чтобы рыбка не стала пересолёной, выбирайте крупный помол соли и, желательно, морскую.

Подробнее

Муксун на углях с ароматными травами

40 мин. 4-6 порций

Муксун на углях с ароматными травами

Время приготовления на углях зависит от веса рыб, углей и опыта. В среднем, рабы весом 1 кг готовится 20-30 минут. Другим ориентиром служит толщина рыб — на 1 см понадобится 3-4 минуты готовки.

Подробнее

Стейки семги в азиатском стиле на овощной подушке

20 мин. 4

Стейки семги в азиатском стиле на овощной подушке

С пикантным мирином и сладким маринадом из перца чили это простое блюдо из семги обязательно окажется в центре внимания! Рецепт рассчитан на 4 порции.

Подробнее

Задайте вопрос шеф-повару Дикоеда

Наш шеф-повар Александр ответит на любые вопросы, связанные с приготовлением блюд из дикого мяса и рыбы.

Начинка для блинчиков из копчёной рыбы

20 мин. 6

Начинка для блинчиков из копчёной рыбы

Этот рецепт придётся по вкусу поклонникам суши и роллов. Блюдо порадует гостей за праздничным столом и не заставит хозяйку тратить много времени на приготовление.

Подробнее

Уха рыбная из гольца

50 мин. 6-8

Уха рыбная из гольца

Можно довольно быстро приготовить вкусное и наваристое первое блюдо.

Подробнее

Нутрия-гриль

1440 мин. 150 мин. 8-10 порций

Нутрия-гриль

Мясо нутрии тёмного цвета, как и любой другой дичи. Имеет аппетитный запах, по отзывам, лучше, чем у курицы гриль. Вкусом напоминает кролика, только нежнее. По ценности нутрию также можно приравнять к кролику. А по содержание витаминов, минералов, белков и жирных кислот, нутрия не уступает более привычным сортам мяса. Убедитесь в этом, приготовив нутрию на углях — результат не оставит вас без впечатлений.

Подробнее

Засолка сёмги

1440 мин. 20 мин. 10-12

Засолка сёмги

Для засолки сёмги по этому рецепту не добавляйте перец, он перебьёт нежный, благородный вкус рыбки.

Подробнее

Осетровая калья

100 мин. 8-10

Осетровая калья

Калья — первое блюдо, чрезвычайно популярное на Руси. Вдохновила кулинаров на супы с лимоном, солёными огурчиками и рассолом, такие как солянка и рассольник. Калья готовится на бульоне из жирной рыбы белого сорта, а на осетринке получается просо восхитительной. Для классической подачи в готовое блюдо обязательно добавьте икру!

Подробнее

Задайте вопрос шеф-повару Дикоеда

Наш шеф-повар Александр ответит на любые вопросы, связанные с приготовлением блюд из дикого мяса и рыбы.

Фрикадельки из лосятины с медом и чесноком

60 мин. 12

Фрикадельки из лосятины с медом и чесноком

Из лосятины можно приготовить множество замечательных и очень полезных блюд, среди которых особенно выделяются рецепты из котлетного мяса. Фарш, сделанный в домашних условиях, значительно отличается от готового, а уж блюда на его основе, несомненно, понравятся всем, кто хоть раз их попробует!

Подробнее

Тушёная корейка из конины

240 мин. 6-8 порций

Тушёная корейка из конины

Конина — мясо с повышенным содержанием белков. Калорийно за счёт жиров. Плотное и жёсткое, поэтому должно подвергаться тепловой обработке длительное время. При правильном подходе от конины добиваются мягкости волокон и сочности.

Подробнее

Супер-лазанья – фирменное блюдо, достойное шеф-поваров!

60 мин. 4 порции

Супер-лазанья – фирменное блюдо, достойное шеф-поваров!

Получить аутентичный вкус лазаньи можно, используя продукты только высокого качества. Оливковое масло желательно холодного отжима, томатная паста нужна марки MUTTI или Barilla. Готовые листы пасты также должны быть итальянских производителей, как De Cecco или Barilla.

Крем-соус бешамель обязательно нужно готовить дома, даже если в супермаркете можно найти достойную замену. Откровенно говоря, ни один бренд не превзойдет вкусом компонент, приготовленный своими руками. Тем более, что в домашних условиях бешамель выполняется быстро и с тем маслом, в котором нет растительных жиров.

Подробнее

Рагу из лося с репой

80 мин. 6

Рагу из лося с репой

Лосятина с корнеплодами и луком — это блюдо, которое на Руси вкушали до 18 века. Затем репу, основной овощ, потеснила картошка. Базовые ингредиенты рецепта отличаются ярким вкусом, поэтому пряных специй можно не добавлять.

Подробнее

Омуль с овощами

90 мин. 8-10

Омуль с овощами

Предлагаем вашему вниманию незатейливый метод тушения омуля, при котором рыбка получается ну очень сочной и нежной и, к тому-же, готовится сразу с гарниром!

Подробнее

Задайте вопрос шеф-повару Дикоеда

Наш шеф-повар Александр ответит на любые вопросы, связанные с приготовлением блюд из дикого мяса и рыбы.

Сочный сом, запечённый с гарниром

40 мин. 2

Сочный сом, запечённый с гарниром

Запекание в духовке — беспроигрышный способ приготовления сома. Так рыбка пропитается сливочным маслом и получится нежной, мягкой и очень сочной.

Подробнее

Вырезка оленя с мильфеем из тыквы, кремом из печеного чеснока и соусом из вишни

Многокомпонентное блюдо от шеф-повара Евгения Аксенова, который занял второе место в финале «Кулинарной битвы» 2021 года. Работа на разнообразных выездных мероприятиях и участие в кулинарных соревнованиях внесли свой вклад в становление Евгения, который с далекого 1998 года не изменяет выбранной профессии.

Запасайтесь ингредиентами и готовьте с удовольствием!

Подробнее

Калиновый морс

30 мин. 10-12

Калиновый морс

Калина, как и любая дикая ягода, поделится с вами витаминами. А ещё окажет противовоспалительный эффект и поможет нормализовать гипертонию!

Подробнее

Креветки-гриль

30 мин. 30 мин. 4-6 порций

Креветки-гриль

Креветки гриль очень просты в приготовлении. Жарятся в скорлупе, которая защищает нежное мясо от жара. Очень хороши, как только что приготовленные, так и остывшие. Из технического оборудования вам понадобиться решётка для гриля.

Подробнее

Рыба-меч под розмарином

20 мин. 4-6

Рыба-меч под розмарином

Рыба-меч обращает на себя внимание одним только названием. После дегустации запоминается как уникальный вкусовой опыт, который хочется повторять снова и снова. Убедитесь в этом сами, поджарив филе рыбы-меч с травами и сдобрив вином с лимонным соком!

Подробнее

Задайте вопрос шеф-повару Дикоеда

Наш шеф-повар Александр ответит на любые вопросы, связанные с приготовлением блюд из дикого мяса и рыбы.

Итальянский рецепт ростбифа по-луккански из лосятины

240 мин. 6-8 порций

Итальянский рецепт ростбифа по-луккански из лосятины

В этом рецепте важно быть уверенным в точности нагрева духового шкафа. Если у вас шаг деления температуры 50°С — готовьте на 150°С. Необходимо проверять внутреннюю температуру мяса, она не должна превышать 60°С. Если внутренняя температура увеличивается, убавляйте жар, иначе ростбиф получится сухим.

Подробнее

Стейки нельмы в аджике

40 мин. 2 порции

Стейки нельмы в аджике

Обычно, такие блюда подают в ресторанах. Однако, изысканный ужин несложно приготовитьсамостоятельно. Стейки из нельмы можно запланировать для романтической встречи. Можно просто побаловать семью в выходной день. Тогда, в зависимости от числа персон, все ингредиенты следует увеличить в 2 или 3 раза.

Подробнее

Жареное филе тунца Торо

25 мин. 4-6

Жареное филе тунца Торо

Сверхбыстрый рецепт приготовления тунца, где из двадцати пяти минут пятнадцать занимает процесс маринования. Внешний вид блюда потрясающий — рубиновая сердцевина рыбки рядом со свежей зеленью украсят любой стол!

Подробнее

Ризотто с лангустинами

90 мин. 6

Ризотто с лангустинами

Приготовьте восхитительное ризотто в домашних условиях с лангустинами по этому рецепту. В дальнейшем изменяйте блюдо, добавляя другие морепродукты из нашего ассортимента.

Подробнее

Пикша под морковным маринадом

60 мин. 4-6

Пикша под морковным маринадом

По этому рецепту у вас получится сочная и нежная рыбка с остринкой. Блюдо обязательно понравится всем членам семьи, а старшему поколению напомнит популярное кушание советских столовых!

Подробнее

Задайте вопрос шеф-повару Дикоеда

Наш шеф-повар Александр ответит на любые вопросы, связанные с приготовлением блюд из дикого мяса и рыбы.

Бобр в сухом маринаде

720 мин. 120 мин. 4-6 порции

Бобр в сухом маринаде

Мясо бобра диетическое, это значит, что жир присутствует в волокнах в довольно низких количествах. Традиционно, такой тип мяса готовится продолжительное количество времени, пока не приобретёт мягкость.

Подробнее

Стейки сёмги в маринаде за 30 минут

30 мин. 2 порции

Стейки сёмги в маринаде за 30 минут

Рецепт очень простой, а результат божественного вкусный. Единственное, на что вам нужно обратить внимание — солёность соевого соуса. Рекомендуем выбирать соевый соус безглютеновых сортов или с пониженным содержанием натрия.

Подробнее

Стейки из тайменя в сливках

40 мин. 6 порций

Стейки из тайменя в сливках

Преимущество покупки рыбы, порезанной на стейки — в минимальных усилиях по приготовлению отличного блюда. Как в этом рецепте, на который хозяйке потребуется затратить активного времени от силы 10 минут.

Подробнее

Хариус с картофелем по-деревенски

40 мин. 1-2

Хариус с картофелем по-деревенски

Хариус очень нежная рыбка с тонким вкусом. Водится в чистейших таёжных горных озёрах и реках. Обязательно попробуйте этот деликатес — вы останетесь в полном восторге!

Подробнее

Рулька косули по-чешски

240 мин. 6-8 порций

Рулька косули по-чешски

Постное мясо нуждается в защите от потери соков, поэтому мясо косули лучше обернуть беконом. Заменой могут послужить кусочки сала, которыми нужно нашпиговать рульку, затем готовить в фольге и развернуть лишь на этапе добавления овощей.

Подробнее

Задайте вопрос шеф-повару Дикоеда

Наш шеф-повар Александр ответит на любые вопросы, связанные с приготовлением блюд из дикого мяса и рыбы.

Конина тушёная в горшочках

150 мин. 8

Конина тушёная в горшочках

Попробуйте оригинальный рецепт из конины.

Подробнее

Перцы фаршированные олениной

90 мин. 8

Перцы фаршированные олениной

Выберите для этого рецепта крупные, мясистые перцы и сочный фарш з оленины с салом дикого кабанчика!

Подробнее

Буженина из окорока медведя

4320 мин. 180 мин. 6-8

Буженина из окорока медведя

Ароматная, сочная буженина из медвежатинки — вкуснейший мясной деликатес, который вы сможете приготовить дома без хлопот. Чтобы буженина не была сухой или жёсткой, лучше использовать для приготовления шейную часть или окорок.

Подробнее

Паста тальятелли с гребешками

70 мин. 6 порций

Паста тальятелли с гребешками

Представляем вашему вниманию несколько необычный рецепт итальянской пасты с морскими гребешками — без сыра, бульона и сливок. По свойствам, это блюдо довольно лёгкое — подходит людям, контролирующим вес.

Подробнее

Пряные джерки из лося

40 мин. 20 мин. 4 порции

Пряные джерки из лося

Мясо лося постное, готовить его на углях без обработки не стоит, особенно некрупными кусочками. Маринад помогает удержать жидкость внутри. Мы предлагаем вам идеальный рецепт приготовления небольших полосок чуть подсушенного, солёного мяса со сладковато-пряной ноткой!

Подробнее

Задайте вопрос шеф-повару Дикоеда

Наш шеф-повар Александр ответит на любые вопросы, связанные с приготовлением блюд из дикого мяса и рыбы.

Лосятина по-строгановски

30 мин. 4 порции

Лосятина по-строгановски

Чтобы приготовить лосятину по-строгановски возьмём в качестве базового рецепта обычный бефстроганов и на его основе сделаем из дичи. Получится очень вкусно.

Подробнее

Рагу из кабана

210 мин. 8-10

Рагу из кабана

Рагу — густое, пряное и очень вкусное блюдо. Отличный выбор для прохладного времени года. Легко готовится и может быть заморожено в контейнерах, если убрать из ингредиентов картофель, крупы и лапшу. Если вам нравятся специи, не экономьте на паприке, смело увеличивайте её объем до двух раз!

Подробнее

Кабан по-венски с овощами

1440 мин. 60 мин. 3 порции

Кабан по-венски с овощами

Запекание мяса с разными овощами в духовке или на костре можно назвать идеальным блюдом на все случаи жизни. Причем в зависимости от времени года допустимо менять состав овощей. Так, в представленном рецепте предлагается использовать лук, помидоры, яблоко, баклажаны и сладкий перец. Если решите добавить картошку, ее рекомендуется предварительно отварить в мундире.

Подробнее

Пирог из кабана по-европейски

210 мин. 6 порций

Пирог из кабана по-европейски

Для приготовления пирога готовят довольно сухую начинку, а мы хотим предложить нетрадиционный вариант — лёгкий, необычный и очень вкусный.

Подробнее

Нутрия в томатном соусе

120 мин. 120 мин. 10 порций

Нутрия в томатном соусе

Мясо, приготовленное в томатном соусе и с овощами, получается сочное и мягкое. Густая пикантная подливка с макаронами нравится даже капризным детям. Вкусом нутрия напоминает кролика, только более полезна и очень легко усваивается.

Подробнее

Задайте вопрос шеф-повару Дикоеда

Наш шеф-повар Александр ответит на любые вопросы, связанные с приготовлением блюд из дикого мяса и рыбы.

Осетрина под тимьяновым соусом

60 мин. 40 мин. 8 порций

Осетрина под тимьяновым соусом

Несложный и довольно быстрый рецепт из деликатесной рыбы и цуккини. Овощ можно заменить молоденькими кабачками. Внимательно отнеситесь к таймингу тепловой обработки рыбы, так как если осётра передержать, то кусочки начнут разваливаться.

Подробнее

Салат из нельмы по-вьетнамски

40 мин. 12-14 порций

Салат из нельмы по-вьетнамски

Этот салат — отличное блюдо для людей, стремящихся потреблять здоровую пищу, но не готовых отказаться от специй и пикантных вкусов. А также, для почитателей восточной кухни.

Подробнее

Диетическая лазанья из косули и кабачков

60 мин. 6-8

Диетическая лазанья из косули и кабачков

Для этого рецепта вы можете использовать как косулятину, так и любое другое постное мясо — оленину, лосятину, конину.

Подробнее

Салат из морских гребешков с помидорами

40 мин. 2-3

Салат из морских гребешков с помидорами

Порой для приготовления вкусного и полезного блюда совершенно не нужно тратить много времени и сил: главное, подобрать правильные ингредиенты и найти проверенный рецепт. И салат из морских гребешков — отличное тому доказательство!

Подробнее

Греческий салат с тайменем

30 мин. 4-6

Греческий салат с тайменем

Этот вкусный и полезный салат готовиться быстро и просто. Подходит для нестрого поста и диетического меню. Все заготовки — рыба, салатная смесь и заправка, могут по-отдельности храниться в холодильнике до 48 часов.

Подробнее

Задайте вопрос шеф-повару Дикоеда

Наш шеф-повар Александр ответит на любые вопросы, связанные с приготовлением блюд из дикого мяса и рыбы.

Ледяная рыба с огуречным желе и голландским соусом

50 мин. 4

Ледяная рыба с огуречным желе и голландским соусом

Несмотря на то, что блюдо вполне претендует на ресторанное меню, приготовить его в домашних условиях не составит труда. Главное, четко следовать инструкции! Кроме того, не стоит бояться огуречного желе: оно добавит не только свежий вкус, но и торжественный вид. Экспериментируйте!

Подробнее

Паштет из сердца страуса: традиционный и по-кавказски

150 мин. 40

Паштет из сердца страуса: традиционный и по-кавказски

Все знают, что сердце и печень очень полезные продукты, которые обязательно нужно включать в рацион хотя бы раз в неделю, а лучше чаще. Поэтому, мы подготовили для вас рецепты двух отличных паштетов из страусиных сердечек!

Подробнее

Язык оленя в сырном кляре

240 мин. 4-6

Язык оленя в сырном кляре

Язык — деликатес, который чаще всего подают в отварном виде. Мы подготовили необычный рецепт, с которым мясо сохранит привычные вкусовые качества и приобретёт новые нюансы.

Подробнее

Тыквенный пирог с кониной

100 мин. 10-12

Тыквенный пирог с кониной

Этот красивый, полезный, вкусный овощной пирог вы можете сделать впрок и заморозить. В дальнейшем, достаточно будет взять нужное количество порций и, не размораживая, готовить в духовке при температуре 200-210оС около часа.

Подробнее

Горячий салат с мясом тетерева

135 мин. 12-14 порций

Горячий салат с мясом тетерева

После приготовления этого блюда у вас останется щедрая порция бульона. Вы можете его использовать для приготовления супчика, гарнира или просто заморозить на потом.

Подробнее

Задайте вопрос шеф-повару Дикоеда

Наш шеф-повар Александр ответит на любые вопросы, связанные с приготовлением блюд из дикого мяса и рыбы.

Рецепт: Ребрышки кабана тушеные | с картошкой

Главная › Вторые блюда › Мясные блюда › Тушеные › Русская кухня

Ребрышки кабана тушеные

Рецепты (2)

Фотогалерея

Добавить рецепт

Vrushka

Россия, Самара

Репутация: +1262

Все рецепты автора: 36

Дата публикации: 2018-10-16

Рецепт понравился: 39

Ингредиенты:
ребрышки кабана – 500 гр;
картофель – 3 шт. ;
перец болгарский – 1 шт.;
томаты – 2 шт.;
чеснок – 2 зубчика;
соль – 1 ч.ложка;
лук репчатый – 1 шт.

Способ приготовления:

Рёбрышки кабанчика готовятся часа полтора, так как мясо достаточно жёсткое, в отличии от свинины. Всё-таки кабану приходится много ходить для поиска пропитания, в отличии от свинок, которым еду приносят в кормушки.

Но при правильной готовке рёбрышки получаются нежными, очень ароматными, а в этом рецепте ещё и по-деревенски с овощами.

Начнем мы с того, что разделаем ребра. Разделим их ножом и разрубим длиной по 10 см.

На рёбрах есть лишний жирок, мы его срезать не будем. Можно закидывать ребра на сухую сковороду без масла, жирок с рёбер подтопиться и им будет на чём прожариться.

Обжариваем рёбра со всех сторон до золотистой корочки, это можно сделать на сильном огне под присмотром повара)

Сала как видите вытопилось с рёбрышек много.
Заливаем водой до середины ребрышек, и отправляем их на самую маленькую конфорку на самый маленьких огонь тушиться до готовности (1 час, если кабанчик совсем взрослый может 1,5 часа).

Через час проверяем ножиком готовность рёбер.

Теперь пошла очередь овощей. Помидоры измельчаем блендером, Перец болгарский режем соломкой, картофель кубиком 2*2 см, лук мелким кубиком.

И отправляем к рёбрышкам.

Тушим минут 15. Добавляем соль и чеснок.

Тушим еще минут 10 и нашей блюдо готово.

Блюдо очень вкусное, вкус насыщенный, да и отдельно гарнир не придётся готовить.
Приятного аппетита!!!

Время приготовления: PT02H00M2 ч.

Это хороший рецепт?

Комментарии к рецепту:

OlesjaLZ · 2018-10-16 10:02:17

Вкуснотища ответить

Zarina-Zehra · 2018-10-16 12:04:00

Как аппетитно и вкусно. Спасибо. ответить

Vrushka · 2018-10-17 06:36:27

большое спасибо) ответить

Gotja · 2018-10-16 13:36:27

Очень аппетитно выглядит! ответить

Ladamira · 2018-10-16 14:08:26

Благодарю за ваши рецепты, попадется дичь – знаю к кому обращаться)) ответить

Vrushka · 2018-10-17 06:37:06

надеюсь и вам, и ещё кому-нибудь и правда пригодится) ответить

Iragelik · 2018-10-16 14:18:18

очень аппетитные ребрышки ответить

Nata-Lina · 2018-10-16 16:15:38

Очень вкусно, я думаю!) ответить

MashaKhaustova · 2018-10-16 16:32:03

смотрится очень аппетитно ответить

Irinka13 · 2018-10-16 17:15:21

Шикарно!!! ответить

Anastasia5 · 2018-10-16 17:21:54

Вкусный рецепт, жалко у нас в семье нет охотников ответить

Vrushka · 2018-10-17 06:37:39

всё течёт,всё меняется. может и охотники появятся) ответить

zolotaia · 2018-10-16 18:09:36

Очень аппетитно!!! ответить

Ярослава Мудрая · 2018-10-16 20:04:14

отлично получилось ответить

Vrushka · 2018-10-17 06:37:52

спасибочки) ответить

NSV0506 · 2018-10-17 20:36:31

ох…слюньки текут… ответить

Татьяна 565 · 2018-10-19 11:35:07

Представляю какая вкуснятина ответить

Grettchen · 2018-10-21 14:49:01

Сытное блюдо) ответить

Липкие ребрышки дикого кабана с азиатским вкусом

WHAT’S WILD

В Калифорнии находится четвертая по величине популяция диких кабанов в Соединенных Штатах, насчитывающая от 200 000 до 400 000 особей.

Идеальная закуска для игрового дня во время Суперкубка (или любого другого футбола, хоккея, баскетбола, бейсбола, футбола, керлинга…) — это ребрышки барбекю с «приправами». В этом году я выбираю липкие ребрышки дикого кабана с азиатским вкусом.

Всем, кто любит свиные ребрышки, я предлагаю перейти на блюда из дикого кабана. Дикий кабан стройнее, с меньшим содержанием холестерина и является хорошим источником цинка. Кроме того, дикий кабан, как правило, ведет более здоровый образ жизни и более гуманно выращивается с меньшим количеством искусственных гормонов, чем американская свинина. Хотя дикий кабан не является местным видом на Западе Америки, такие места, как Калифорния, в настоящее время наводнены, и охота помогает контролировать популяцию этого инвазивного вида.

Лучшее место для покупки Wild Boar Online

Качественное мясо черного цвета

Fossil Farms

Эти ребрышки дикого кабана с азиатским вкусом требуют много времени. Сначала их нужно коптить в течение часа, а затем варить на сильном огне в соусе еще три. Поверьте мне, низкий и медленный всегда лучший выбор для ребрышек, но у вас будет много времени, чтобы посмотреть все до игры. Приготовление ребрышек слишком горячими или слишком быстрыми не приведет ни к чему, кроме жесткого, жевательного мяса.

Три причины, почему копчение — лучший способ приготовить ребрышки

Низкий и медленный = Нежный и сочный. Длительный процесс приготовления на медленном огне позволяет разрушить больше соединительной ткани мяса. Кроме того, при приготовлении на более высокой температуре испаряется меньше естественной влаги мяса.
Дым добавляет вкуса. При добавлении дыма к мясу усиливаются как сладкий, так и горький вкусовые характеристики.
Это просто! Копчение ребрышек не требует особых усилий и идеально подходит для начинающих любителей барбекю. Просто не забудьте выделить достаточно времени. Вам нужно будет выделить как минимум 3 часа. Некоторые рецепты могут предлагать более длительное время приготовления, но для этого идеально подходит три!

Секрет хорошего шашлыка заключается не только в приготовлении соуса, но и в приготовлении блюд. Хороший соус для барбекю должен быть сладким, острым и в меру кислым. Я называю эти апельсиновые ребрышки дикого кабана с азиатским вкусом, потому что острый цитрусовый соус сочетает в себе ароматы Китая, Японии, Вьетнама и Кореи.

Если вы не едите эти ребрышки на Суперкубок или Лунный Новый год, они также идеально подойдут для летнего ужина на заднем дворе.

Интересуют другие способы приготовления кабана? Проверьте эти другие рецепты дикого кабана.

порции 4 человек

Время подготовки 30 мин

Время приготовления 3 часа 30 минут

Всего 4 часа

2 Стойки 1/2 столовой ложки кошерной соли
1 1/2 ст. тертый корень
3 ст.л. кочучучжан
1 стакан соуса Хойсин
1 стакан апельсинового сока
1/2 стакана темного соевого соуса
1/2 стакана рисового уксуса
3/4 стакана коричневого сахара5 …
- 3/4 стакана апельсинового джема
- 1/2 стакана яблочного уксуса
Для украшения….
- 2 луковицы, тонко нарезанные
- 1 ст.л. поджаренных семян кунжута
- Смешать ингредиенты для натирания. Масло стойки и массаж с растиркой. Оставьте на 10 минут, пока вы разогреваете гриль до 180 градусов. Коптить ребрышки прямо на гриле в течение 1 часа.
- Смешайте ингредиенты для соуса. После того, как стойки прокоптятся в течение 1 часа, увеличьте огонь на гриле до 300 градусов. Поместите ребра в алюминиевую форму для запекания. Вылейте соус на ребрышки и переверните, чтобы они хорошо покрылись. Варить 3 часа. Снимите ребрышки с гриля. Выложите на тарелку, чтобы дать отдохнуть.
- Процедите соус через сито в небольшую кастрюлю, чтобы удалить все твердые частицы. Снять жир. Добавить мармелад и уксус. Доведите до кипения, а затем уменьшите огонь до кипения. Варить 25-30 минут. Покройте ребрышки соусом и украсьте гарниром.
Ребрышки готовятся на костре так же хорошо, как и на гриле.
Курс: Основное блюдо
Кухня: Американская, Фьюжн
Ключевое слово: Барбекю, Охота
Вы приготовили этот рецепт?
Пожалуйста, дайте мне знать, как это получилось у вас! Оставьте комментарий ниже и отметьте @bewildeats в Instagram и добавьте хэштег #bewildeats.
Жизнь на свежем воздухе: кленовое барбекю, ребрышки дикого кабана
”
Мелисса (администратор FBC)
Сегодня четвертая часть нашей летней серии о кулинарии на открытом воздухе. Каждый месяц с мая по сентябрь Джойс из «В дикой кухне» будет останавливаться, чтобы поделиться рецептом, который вы можете приготовить и наслаждаться на открытом воздухе — будь то в домике, на пляже, в кемпинге или даже на собственном заднем дворе. Сегодня она показывает нам, как ребрышки кабана на гриле с маринадом из кленового сиропа и острым соусом.
Ребрышки, вкусные ребрышки. Я люблю ребрышки, это одно из моих самых любимых блюд. Я постоянно стремлюсь усовершенствовать свои ребра. Честно говоря, большую часть времени я добавляю кучу ингредиентов с ребрышками и заканчиваю работу, обычно не измеряя и не отслеживая рецепты. Мой муж много раз говорил: «Сохрани этот рецепт, в следующий раз приготовь точно так же». Однако по большей части я постоянно подправляю свои ребра, добавляя то и это.
Хотя иногда, просто подбрасывая вещи, я могу что-то забыть. В частности, однажды я бросил ребрышки в мультиварку, добавил свои ингредиенты и дал им приготовиться. В тот вечер мы сели ужинать, и я задала мужу обычный вопрос: «Как они?»
«Они нормальные, хоть что-то другое, но они неплохие».
Я с ним согласился, чего-то не хватило. Они не были плохими, но и не были отличными.
Пока мы какое-то время ели эти ребрышки, которые были вполне ничего, я наконец понял, что с ними не так. я забыл патоку ! Я не мог в это поверить; для меня патока и ребрышки – это как мороженое и шоколадный соус, они просто идут вместе. Я больше не совершал этой ошибки.
Важно учитывать тип ребер: задние или боковые, свиные или говяжьи. На самом деле все дело в предпочтениях. Одни могут клясться одним разрезом, а другие восхвалять другой. Выберите свой любимый и пойти с ним.
В прошлом месяце мы посетили фермерский рынок Саскатуна и купили несколько ребрышек дикого кабана. Эти плохие мальчики восхитительны! Я очень люблю продукты из дикого кабана и каждый раз, когда бываю в городе, стараюсь попасть на рынок.
Также не забудьте подготовить ребрышки к приготовлению, удалив серебристую кожицу. Если вы никогда не делали этого раньше, вы можете узнать, как в моем посте об этом здесь.
Имейте в виду, что при приготовлении этих ребрышек необходимо дать им настояться от четырех до пяти часов.
5.0 Из 1 обзоров
Клен барбекю BBQ RIBS
Время приготовления
5 часов 15 мин
Время приготовления
20 минут
Общее время
20 минут
20 минут 9000 3
0003
5 часов 35 мин
Автор: Джойс Шмальц
Тип рецепта: игра
- 4–5 фунтов диких кабанов (или ваш ребра на выбор)
- 1 Cup Brown Sugar