Как приготовить куриные сердечки чтобы они были мягкими на сковороде: Жареные куриные сердечки с луком на сковороде рецепт с фото пошагово и видео

Жареные куриные сердечки с луком на сковороде рецепт с фото пошагово и видео

Жареные куриные сердечки с луком на сковороде

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

2

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 50 мин PT50M

1. Шаг 1:

   Как вкусно пожарить куриные сердечки на сковороде? Если у вас замороженные субпродукты, то первым делом разморозьте их при комнатной температуре. Для более быстрой разморозки сердечки можно поместить в прохладную воду. Подготовьте и все остальные ингредиенты.

2. Шаг 2:

   С сердечек срежьте сосуды и лишний жир, если такие имеются.

3. Шаг 3:

   Лук и морковку почистите и ополосните в чистой воде. Я использовала красный и репчатый лук, чтобы готовое блюдо выглядело более ярко.

4. Шаг 4:

   Морковь нарежьте небольшими фрагментами, как на фото или колечками, как вам более нравится. Лук нарубите полукольцами или перьями.

5. Шаг 5:

   В сковороде с толстым дном и краями разогрейте растительное масло. Отправьте лук и морковь обжариваться. Если у вас морковь нарезана более крупно, то обжарьте сначала её около минуты, помешивая, а затем добавьте лук. Готовьте до появления золотистого оттенка и приятного запаха. Не забывайте перемешивать овощи, чтобы они не подгорели.

7. Шаг 6:

   Уберите лук и морковь со сковороды с помощью ложки в отдельную ёмкость. Отправьте сердечки в сковородку, обжарьте на сильном огне несколько секунд.

8. Шаг 7:

   Влейте воду, посолите и добавьте любимые сухие специи по вкусу. После закипания плиту убавьте до минимального, накройте сердечки крышкой и тушите на слабом огне около 20 минут.

9. Шаг 8:

   Затем крышку откройте, огонь увеличьте и выпарите всю оставшуюся жидкость. За это время сердечки дойдут до полной готовности. Обжарьте до нужной степени.

10. Шаг 9:

    Отправьте в сковороду лук и морковь, перемешайте. Посыпьте молотым перцем. Используйте красный или чёрный душистый перец.

11. Шаг 10:

    Готово, можно подавать!

Куриные сердечки, жаренные с луком и морковью на сковороде подают как самостоятельное блюдо или в дополнение к картофелю, приготовленного в различных вариациях, макаронам, к всевозможным несладким кашам и многому другому. 

Из блюда по желанию можно исключить морковь и в конце приготовления добавить немного чеснока, пропущенного через пресс или мелко нарезанного от руки.

Такая еда понравится и взрослым и детям.

Приятного Вам аппетита!

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=”/about-qr-code” target=”_blank”>Читать более подбробно об этом коде</a>.”>

Похожие рецепты

Остальные категории

Курица с овощами

Овощи на сковороде с фото пошагово

Курица с морковью

Куриные сердечки на сковороде

Мясо с луком

Что приготовить из курицы на второе

Курица с луком

Мясо с морковью

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Второе из мяса

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Лук – 41 ккал/100г
• Морковь – 33 ккал/100г
• Сушеная морковь – 275 ккал/100г
• Морковь отварная – 25 ккал/100г
• Масло растительное – 873 ккал/100г
• Соль – 0 ккал/100г
• Вода – 0 ккал/100г
• Специи сухие – 240 ккал/100г
• Суповая зелень свежезамороженная в упаковке – 41 ккал/100г
• Зелень – 41 ккал/100г
• Сердце куриное – 159 ккал/100г

Калорийность продуктов: Куриные сердечки, Лук, Морковь, Растительное масло, Вода, Специи сухие, Соль, Зелень

Куриные сердечки на сковороде – пошаговый рецепт с фото и видео от Всегда Вкусно!

Поддержать проект

• Завтраки
• Салаты
• Десерты
• Основные блюда
• Коктейли
• Соусы
• Выпечка
• Супы
• Закуски
• Все рецепты

Ингредиенты

• Куриные сердечки – 700 г
• Растительное масло – 1 ст.
  л.
• Чеснок молотый (чесночный порошок) – 1/2 ч.л.
• Луковый порошок – 1/2 ч.л.
• Тмин молотый – 1/2 ч. л.
• Зеленый лук – по вкусу 
• Перец черный молотый – 1/3 ч.л.
• Соль – 1 ч. л.

Вам понадобятся

• Разделочная доска
• Миска
• Сковорода ø30 см

Как приготовить куриные сердечки на сковороде

1. Куриные сердечки очистить от излишков жира, надрезать пополам и промыть в холодной воде.
2. Выложить куриные сердечки в глубокую миску и добавить растительное масло, соль, перец черный молотый, чесночный порошок, луковый порошок, молотый тмин и хорошо перемешать.
3. Нагреть сковороду на сильном огне и выложить сердечки, обжарить их 8-9 минут, помешивая, на сильном огне до готовности.
4. Перед подачей куриные сердечки посыпать зеленым луком или свежей петрушкой.
5. Подавать куриные сердечки в качестве основного блюда с картофельным пюре, рисом, макаронами или в качестве горячей закуски.

Поставить лайк

Распечатать рецепт

Похожие рецепты:

Куриные сердечкиНа сковородеКуриные сердечкиБлюда из курицыДомашняя кухняРецепты для мужских праздников

Поставить лайк

Вам может быть интересно

55 минут / 62 ккал

Суп с курицей и лапшой

30 минут / 173 ккал

Рубленые куриные котлеты

30 минут / 193 ккал

Куриные крылышки на сковороде

30 минут / 88 ккал

Жареная курица с овощами по-китайски

25 минут / 115 ккал

Курица с жареной картошкой. Быстрый ужин!

1 час 15 минут / 228 ккал

Гедлибже. Курица в сметане по-кабардински

1 час / 111 ккал

Чахохбили в казане. Грузинская кухня

50 минут / 233 ккал

Цыпленок тапака / табака

Новые рецепты

25 минут / 142 ккал

Оякодон

15 минут / 25 ккал

Китайский томатный суп с яйцом

15 минут / 125 ккал

Паста с курицей в сливочном соусе

10 минут / 202 ккал

Сэндвич с яйцом и ветчиной

1 час 30 минут / 245 ккал

Свинина в соевом соусе

15 минут / 119 ккал

Подлива из фарша

1 час 50 минут / 321 ккал

Свиные ребра в духовке

25 минут / 85 ккал

Жареная капуста с яйцом

Жареные куриные сердечки (куриные сердечки с попкорном)

Перейти к рецепту Распечатать Рецепт

Эти жареных куриных сердечек вызывают абсолютное привыкание, вы не сможете оторваться от них! Их невероятно легко приготовить, и это отличный рецепт куриных сердечек для начинающих для тех, кто не решается есть куриные сердечки.

Я называю их «куриные сердечки с попкорном», потому что они очень хрустящие и ароматные, как курица с попкорном.

Перейти к:

• Идеи рецепта куриных сердечек
• Жареные куриные сердечки
• Ингредиенты
• Инструкции:
• Как приготовить куриные сердечки по этому рецепту
• Как подавать куриные сердечки
• Жареные куриные сердечки

Идеи рецепта куриных сердечек

Возможно, вы видели мой рецепт куриных сердечек с грибами , который я недавно опубликовал, и я хочу поделиться еще одним моим любимым блюдом: хрустящими жареными куриными сердечками. Эти маленькие кусочки куриных сердечек, безусловно, отличный рецепт для тех, кто колеблется попробовать куриные сердечки, потому что кто не любит жареное, да?!

Если вы пытаетесь убедить кого-то, что куриные сердечки вкусные (или убедить себя, лол), это определенно рецепт, с которого вы хотите начать! Эти ароматные хрустящие куриные сердечки покорят вас, даже если вы сомневаетесь в рецептах приготовления куриных субпродуктов.

Хотите еще вкусных кусочков курицы? Проверьте этот рецепт Hot Honey Chicken .

Обжаривание куриных сердечек

Обжаривание куриных сердечек определенно делает их менее «жесткими», чем другие способы приготовления, просто потому, что они готовятся быстро и не успевают развариться, и , потому что они покрыты вкусной панировочной смесью.

Большинство людей привыкли мариновать курицу в пахте и панировать курицу в какой-либо смеси панировочных сухарей, но я делюсь традиционным способом приготовления жареной пищи в моей семье: обмакивая продукты в смесь яйца и молока, а затем обваливая в смесь хорошо просеянной муки.

Я люблю использовать яйцо + молоко в качестве смеси для окунания, потому что (1) у меня нет наполовину использованного контейнера с пахтой, о которой я забываю в холодильнике только для того, чтобы месяц спустя находить ее полностью комковатой, и (2) я всегда иметь эти ингредиенты под рукой! Смешивание яйца и молока делает смесь муки прилипающей так же хорошо, как если бы вы опустили курицу в пахту.

Вместо панировки в панировочных сухарях я использую универсальную муку, хорошо приправленную несколькими простыми специями: солью, перцем, чесночно-луковым порошком и итальянской приправой. Вы можете использовать сушеный базилик, сушеный орегано или любую из этих трав вместо итальянской приправы, если она у вас есть.

Я обычно предпочитаю жарить пищу на сковороде, а не во фритюре (см. мой жареная цветная капуста и жареные грибы львиной гривы ), но поскольку куриные сердечки не плоские, их трудно равномерно обжарить на сковороде . Итак, для этого рецепта я обжариваю куриные сердечки во фритюре на растительном масле, которое имеет высокую температуру дымления и не разлагается при температуре жарки ~350-375 градусов.

И не волнуйтесь, для этого дома вам не понадобится термометр. Вы можете сказать, достаточно ли горячее масло, когда кусок куриного сердца в панировке начинает тихо шипеть (а не бурно кипеть!), если осторожно положить его в масло.

Вам может быть интересно –  можно ли жарить куриные сердечки на воздухе?

Я попробовал этот рецепт во фритюрнице, и он не так хорош. Я люблю свою фритюрницу так же сильно, как и любой другой человек, но просто побалуйте себя НАСТОЯЩИМ лакомством с этими куриными сердечками с попкорном, обжарив их в масле.

Связанный рецепт: куриные куриные кесадилья.

• 1 фунт куриные сердечки , очищенные и разрезанные пополам или нарезанные бабочками (см. советы и фотографии внизу сообщения в блоге!)
• 1,5 стакана универсальная мука
• 1.5 teaspoons salt
• 2 teaspoons paprika
• 2 teaspoons Italian seasoning
• 1 teaspoon garlic powder
• 1 teaspoon onion powder
• 1 teaspoon ground black pepper
• 2 яйца , слегка взбитые
• ½ чашки молоко
• ~1-2 чашки растительное масло для жарки, в зависимости от вашей кастрюли или сковороды

для DIP:

• 2 столовые ложки MAHONNAISE
• 2 СТАРКИ Кетчуп
• SVEAEDE SRIRACHA , (OMIT DIP PURE DIP IR DIP IR DIP, если вы предпочитаете, если вы предпочитаете. Дополнительные добавки, которые можно попробовать: немного свежего сока лайма, щепотка чесночного порошка или нарезанный зеленый лук

Вам также понадобится:

• 2 средние миски
• 1 большая тарелка, застеленная бумажным полотенцем
• Шумовка или шумовка
• Небольшая кастрюля или маленькая кастрюля с высокими бортами (чем уже, тем меньше масла вам понадобится… но тем больше порций вам нужно будет готовить )
• 1 маленькая миска (для соуса)

Хотите больше нетрадиционных рецептов курицы?   Попробуйте шашлыки из курицы с куриным фаршем

Инструкции:

Шаг 1 : В средней миске смешайте муку со следующими 6 ингредиентами (посолите и добавьте черный перец) и хорошо перемешайте. В другой миске смешайте яйцо и молоко, пока они хорошо не перемешаются. Подготовьте большую тарелку с бумажным полотенцем.

Шаг 2 : Добавьте половину куриных сердечек в миску для яиц и перемешайте. Шумовкой или руками перенесите их из яичной смеси в мучную, а затем вилкой или руками хорошо покройте их мучной смесью.

Чем больше муки будет насыпано на курицу, тем более хрустящими и ароматными будут ваши жареные куриные сердечки!

Шаг 3 : Налейте 1-2 чашки масла в небольшую кастрюлю или сковороду с высокими бортами. Вам понадобится не менее 2 дюймов масла на дне сковороды, чтобы куриные сердечки готовились равномерно. Нагрейте масло примерно до 350-375F, хотя вам не нужно измерять температуру термометром, если у вас его нет. Вы можете просто сделать «пробную жарку» и осторожно добавить в масло одно куриное сердце в панировке. Если он начинает шипеть, масло достаточно горячее. Если он не начинает шипеть, достаньте его металлической шумовкой и подождите еще немного.

Шаг 4 : С помощью шумовки или жаростойких щипцов аккуратно положите куриные сердечки в панировке в горячее масло. Добавляйте понемногу и не перегружайте сковороду.

Шаг 5 : Обжарьте куриные сердечки в течение ~3-4 минут или пока они не станут золотисто-коричневыми. Если они станут коричневыми слишком быстро, немного уменьшите огонь. Если им требуется больше 4-5 минут, чтобы они приобрели красивый золотисто-коричневый цвет, вы можете немного увеличить огонь. Шумовкой осторожно переложите жареные сердечки на тарелку бумажным полотенцем.

Шаг 6 : Обжарьте остальные куриные сердечки в панировке, затем повторите шаг 2, чтобы панировать остальные куриные сердечки и обжарить их. Дайте остыть в течение нескольких минут, прежде чем подавать с любимым соусом.

Шаг 7 : Приготовьте соус: смешайте все ингредиенты в небольшой миске и хорошо перемешайте.

Хотите еще вкусных кусочков курицы? Куриные наггетсы со сладким картофелем

Как приготовить куриные сердечки по этому рецепту

Начните с обрезки жира или жилок с концов куриных сердечек. Затем решите, насколько большими должны быть ваши жареные куриные сердечки — хотите ли вы разрезать их пополам или разрезать на бабочки. Я не рекомендую жарить целые куриные сердечки, потому что они будут слишком большими, а текстура откусывания целого куриного сердца, откровенно говоря, не так приятна, как откусывание половинки куриного сердца.

Я люблю разрезать их пополам, чтобы получить более мелкие кусочки, красиво покрытые хрустящей панировкой. Это требует немного больше усилий: добавить больше мелких кусочков в горячее масло и вынуть их из горячего масла.

Другой вариант – “бабочка” их, что означает просто разрезать их почти пополам, но останавливаться перед тем, как разрезать до конца. Затем они раскрываются, как крылья бабочки (отсюда и название), и обе стороны можно красиво панировать. У вас будет меньше кусочков для работы, поэтому процесс жарки будет немного менее суетливым (выигрыш!), но они будут более крупными (выигрыш для некоторых людей, а не для тех, у кого есть маленькие дети, которые хотят маленькие кусочки еды). ).

Связанный рецепт: Жареные анчоусы

Как подавать куриные сердечки

Эти куриные сердечки станут отличной закуской или закуской, а также могут быть частью основного блюда на обед или ужин. Я люблю подавать их как часть целой «еды, которую едят руками». Просто соедините их с овощами (попробуйте жареную цветную капусту !) и эти картофельные дольки с трюфелем и пармезаном или жареный топинамбур !

Если вам понравился этот рецепт, дайте мне знать, оставив комментарий и поставив звездочку ниже. И не забудьте поделиться им на Facebook и сохранить на Pinterest на потом!

Распечатать Рецепт

4.88 от 8 голосов

Жареные куриные сердечки

Этот рецепт жареных куриных сердечек с попкорном – самый вкусный способ съесть куриные сердечки, без сомнений! Отличный рецепт для тех, кто новичок в употреблении куриных субпродуктов, потому что по вкусу и ощущениям они действительно напоминают курицу с попкорном!

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Курс: закуска, ужин, обед, основное блюдо

Кухня: американская

Порции: 4 порции

Автор: Катя

Стоимость: $4

Для приготовления куриных сердечек:

• 1 фунт куриные сердечки – очищенные и разрезанные пополам или нарезанные бабочкой фото (см. )
• ~1-2 чашки растительного масла для жарки – в зависимости от вашей кастрюли или сковороды

Смешайте в одной миске:

• 1,5 чашки мука общего назначения
6
17 1.5 teaspoons salt
• 2 teaspoons paprika
• 2 teaspoons Italian seasoning
• 1 teaspoon garlic powder
• 1 teaspoon onion powder
• 1 teaspoon ground black pepper

Mix в другой миске:

• 2 яйца – слегка взбитые
• ½ стакана молоко

Для соуса:

• 2 столовые ложки Майонез
• 2 столовые ложки Кетчуп
• Squeeze of Sriracha – Вкуса (пропустите, если вы предпочитаете не прянокожи с бумажным полотенцем

• Шумовка или шумовка

• Маленькая кастрюля или сковорода с высокими бортами

• 1 маленькая миска (для соуса)

Испеките куриные сердечки:

• В средней миске смешайте муку ( 1 ,5 стакана) со следующими 6 ингредиентами ( соль и черный перец ) и хорошо перемешайте. В другой миске смешайте яйца и молоко (½ стакана) , пока они хорошо не перемешаются. Подготовьте большую тарелку с бумажным полотенцем.

• Добавьте половину куриных сердечек в яичную смесь и перемешайте. Шумовкой или руками перенесите сердечки из яичной смеси в мучную, а затем вилкой или руками хорошо покройте их мучной смесью. Чем больше муки будет насыпано на цыпленка, тем более хрустящими и ароматными будут ваши жареные куриные сердечки!

Обжарить куриные сердечки:

• Налить 1-2 стакана растительного масла в среднюю кастрюлю или небольшую кастрюлю с высокими бортами. Вам понадобится не менее 2 дюймов масла на дне сковороды, чтобы куриные сердечки были покрыты маслом и готовились равномерно.

  Нагрейте масло примерно до 350-375F или сделайте «пробную жарку», чтобы проверить температуру: Используйте чистую шумовку или металлические щипцы, чтобы осторожно добавить в масло одно панированное куриное сердце. Если он начинает шипеть, масло достаточно горячее. Если он не начинает шипеть, достаньте его металлической шумовкой и подождите еще немного.

• Используйте чистую шумовку или термостойкие щипцы, чтобы аккуратно положить куриные сердечки в панировке в горячее масло. Добавляйте понемногу и не перегружайте сковороду.

• Жарьте ~3-4 минуты или пока они не станут золотисто-коричневыми. Если они станут коричневыми слишком быстро, немного уменьшите огонь, чтобы дать им время приготовиться. Если им требуется больше 4-5 минут, чтобы они приобрели красивый золотисто-коричневый цвет, вы можете немного увеличить огонь.

  Шумовкой осторожно переложите жареные сердечки на тарелку бумажным полотенцем.

• Обжарьте остальные куриные сердечки в панировке, затем повторите шаг 2, чтобы панировать остальные куриные сердечки и обжарить их. Дайте остыть в течение нескольких минут, прежде чем подавать с любимым соусом.

Приготовьте соус:

• Попробуйте добавить в соус что-нибудь из следующего: чайную ложку или две приправы, немного свежего сока лайма, щепотку чесночного порошка или нарезанный зеленый лук.
• Обратите внимание, что данные о пищевой ценности не включают соус и являются оценочными значениями, которые будут широко варьироваться в зависимости от того, сколько масла фактически будет использовано в процессе жарки, что также зависит от того, насколько панированы ваши куриные сердечки.

Калорийность: 359 ккал (18%) | Углеводы: 28 г (9%) | Белок: 22 г (44%) | Жир: 16 г (25%) | Насыщенные жиры: 4 г (20%) | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 176 мг (59%) | Натрий: 601 мг (25%) | Калий: 310 мг (9%) | Клетчатка: 2 г (8%) | Сахар: 1 г (1%) | Витамин А: 598 МЕ (12%) | Витамин С: 4 мг (5%) | Кальций: 60 мг (6%) | Железо: 9 мг (50%)

Отображаемая информация о пищевой ценности является приблизительной и не может использоваться в качестве рекомендации по диете или питанию. Проконсультируйтесь с диетологом или диетологом для получения информации о питании на основе точных ингредиентов, которые вы используете.

Поделитесь этим постом, нажав на кнопки ниже:

279 акции

Рецепт куриных сердечек — Food.com

“Куриные сердечки часто упускают из виду. Если вы никогда не пробовали их, попробуйте. Они действительно очень нежные, если их не переварить. Их всегда можно нарезать и сделать начинку (заправку), чтобы использовать их, если вы не люблю их есть. Легче ли от этого попробовать?”

Скачать

фото Амбервима

Через:

20 минут

Ингредиенты:

7

Порции:

ингредиенты

• 1 фунт курицы, сердечки
• 1 лук-порей, нарезанный (или репчатый лук)
• 1 ложка чеснока, нарезанного
• перец по вкусу
• солить по вкусу
• оливковое масло
• 1 ложка имбиря (по желанию)

направления

• Маринование (по желанию): смешайте чеснок, оливковое масло и соль/перец в пакете и добавьте куриные сердечки; мариновать 2-3 часа.