Как приготовить лук маринованный для шашлыка: Маринованный лук к шашлыку – Пошаговый рецепт с фото. Закуски. Закуски из грибов и овощей

Содержание

Вкусный маринованный лук к шашлыку по простому пошаговому рецепту с фото

Категория:: Маринование
Автор:: Виктор Афанасьев

Вы узнаете, как готовится маринованный лук к шашлыку и другим мясным блюдам. Ниже вы найдёте всё необходимое для реализации этого рецепта, а именно – пошаговую инструкцию, калорийность лука в маринаде и нужные ингредиенты для того, чтобы сделать маринад для лука. Помимо этого, вы разберетесь с тем, к каким блюдам подавать маринованный лук. Попробуйте приготовить его по этому рецепту – вам понравится результат.

Кухонная техника и утварь: ёмкости для ингредиентов, ложка, миска, крышка, нож, доска.

Приготовление такого маринованного лука не занимает много времени.

Вам лишь нужно нарезать все ингредиенты и сделать маринад, а затем подождать, пока лук промаринуется в жидкости. Можно оставлять лук мариноваться более, чем на 20 минут – так вкус будет более насыщенным. По желанию, в маринад можно добавлять другие ингредиенты, а не только лук. Некоторые добавляют также мелко нарезанный чеснок или мелко нарезанные огурцы. Подавать маринованный лук можно к шашлыку, вместе с салатами и закусками. Можно подавать маринованный лук к любым другим мясным блюдам. Можно запечь любую птицу и также подавать её вместе с маринованным луком. Очень вкусным будет сочетание такого лука, отварного картофеля и селёдки в масле – обязательно попробуйте. Если к такому набору добавить еще солёных огурчиков – получится настоящий деликатес.

Теперь вы знаете, как готовить маринованный лук к шашлыку быстро и просто. На весь рецепт у вас уйдёт не более получаса. Такой лук можно подавать не только к шашлыку, но и к любым другим мясным блюдам. А вы любите лук? Маринуете его сами или покупаете уже готовый? Пишите ниже в комментариях свои ответы!

Ингредиенты

Репчатый лук: 2 шт.
Уксус 9%: 4 ст. л.
Вода: 1 стак.
Соль: 1 ст. л.
Сахар: 1 ст. л.
Укроп: пучок

Время приготовления:

30 минут

Последовательность приготовления

В миску выливаем воду.

Добавляем туда соль, сахар и перемешиваем до растворения.
Добавляем уксус и перемешиваем.
Нарезаем лук и укроп.
Выкладываем лук и укроп в миску с маринадом.

Перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем мариноваться на 20 минут.
Сливаем маринад, и маринованный лук готов!

Видеорецепт приготовления

<div id="yandex_rtb_3" class="lazy lazy-hidden yandex-adaptive classYandexRTB"></div> <script type="text/javascript">if(rtbW>=960){var rtbBlockID="R-A-743905-3";} else{var rtbBlockID="R-A-743905-5";} window.yaContextCb.push(()=>{Ya.Context.AdvManager.render({renderTo:"yandex_rtb_3",blockId:rtbBlockID,pageNumber:3,onError:(data)=>{var g=document.createElement("ins");g.className="adsbygoogle";g.style.display="inline";if(rtbW>=960){g.style.width="580px";g.style.height="400px";g.setAttribute("data-ad-slot","9935184599");}else{g.style.width="300px";g.style.height="600px";g.setAttribute("data-ad-slot","9935184599");} g.setAttribute("data-ad-client","ca-pub-1812626643144578");g.setAttribute("data-alternate-ad-url",stroke2);document.getElementById("yandex_rtb_3").appendChild(g);(adsbygoogle=window.adsbygoogle||[]).push({});}})});window.addEventListener("load",()=>{var ins=document.getElementById("yandex_rtb_3");if(ins.clientHeight =="0"){ins.innerHTML=stroke3;}},true);</script>

Посмотрите это видео, чтобы узнать, как правильно готовить маринованный лук к шашлыку. Автор видео расскажет, как он готовит лук в маринаде с укропом. Приятного просмотра!

Маринованный лук к шашлыку – 8 рецептов

Когда весной становится тепло, вокруг зреет аромат запеченного на мангале шашлыка. Для гарнира к вкусному мясу готовятся разнообразные закуски и овощи. Один из лучших вариантов – маринованный лук к шашлыку. Сделать его очень просто и быстро, при этом все ингредиенты вполне доступные.

Хитрости маринования лука

Вкусную закуску из лука можно сделать просто и легко, зная основные принципы и правила подготовки главного ингредиента. Даже из горького репчатого лука получаются пикантные или сладковато-нежные закуски, если:

луковую нарезку пролить кипятком в течение нескольких секунд;
уксус или любую другую кислоту (если она используется в рецепте) развести водой в соотношении 1:1;

использовать для маринада молотые специи и приправы;
к кислому маринаду всегда добавлять сладкую нотку – сахар, фруктозу или мед;
крупные луковицы нарезать кольцами или полукольцами, а мелкие экземпляры оставлять целыми.

Маринованный лук к шашлыку — классический рецепт с лимонным соком в майонезе

Классический рецепт — маринад с лимонным соком с добавлением майонеза. Если лук маринуется в майонезе, не нужно брать дополнительных специй. Однако, по вкусу данный соус можно заменить сметаной.

Список ингредиентов:

450 гр. лука репки;
2 крупных лимонов;
5-6 столовых ложек майонеза;
1 чайная ложка соли (неполная).

От репчатого лука отсоедините всю шелуху, отрежьте донце и шейку от каждого овоща. Сполосните. Изрежьте потоньше кольцами – ножом или вооружиться специальной теркой для создания одинаковых луковых слайсов. Сложите в железное сито. Погрузите в кастрюлю или чашку с кипятком буквально на одну секунду. Оставьте сито в подвешенном состоянии, чтобы вся влага стекла.

Лимоны ошпарьте. Так снимется слой парафина, которым обрабатывают плоды для долгосрочного хранения. Остудите в ледяной воде из-под крана. Снимите с плодов немного цедры, около 1 чайной ложки. Лимоны порежьте пополам, отожмите сок. Процедите от мякоти и косточек. В классический рецепт допустимо добавить не лимонный сок, а любой другой цитрусовый кислый по вкусу.

Совет! Используйте для приготовления исключительно свежевыжатый цитрусовый сок. Только такой даст овощам необходимый букет ароматов. А также необходимую кислинку для маринования.

В чашке для маринования смешайте лук и майонез с лимонным соком. Подсолите. Аккуратно перемешайте, чтобы не сломать форму нарезки овощей. Оставьте под крышкой в прохладном месте, например, в холодильнике.

Необходимое для маринования время – от 4 до 5 часов. Можно заготовить такую закуску за ночь до шашлыка на природе. Перед тем, как переложить закуску в тарелку, хорошенько еще раз ее перемешайте.

Совет! В классический рецепт маринада к луку допустимо включить разнообразные специи или сухие травы. Это может быть обычный молотый перец, немного тмина, тимьяна или гвоздики. Или молотая куркума или шафран. Выбирайте индивидуально по своему вкусу.

Быстрый и вкусный рецепт лука с яблочным уксусом

Чтобы лук промариновался скорее, воспользуйтесь данным рецептом. Вариант с яблочным уксусом быстрый и вкусный. Рецепт отлично подходит не только для луковой нарезки, но и для целых мелких луковок.

Список ингредиентов:

400 гр. репчатого лука;
0,5 стакана яблочного уксуса;
0,5 стакана кипяченой воды;
1 десертная ложка сахара;
1 лавровый лист;
по вкусу мелкой соли.

<div id="yandex_rtb_1" class="lazy lazy-hidden yandex-adaptive classYandexRTB"></div> <script type="text/javascript">if(rtbW>=960){var rtbBlockID="R-A-743905-3";} else{var rtbBlockID="R-A-743905-5";} window.yaContextCb.push(()=>{Ya.Context.AdvManager.render({renderTo:"yandex_rtb_1",blockId:rtbBlockID,pageNumber:1,onError:(data)=>{var g=document.createElement("ins");g.className="adsbygoogle";g.style.display="inline";if(rtbW>=960){g.style.width="580px";g.style.height="400px";g.setAttribute("data-ad-slot","9935184599");}else{g.style.width="300px";g.style.height="600px";g.setAttribute("data-ad-slot","9935184599");} g.setAttribute("data-ad-client","ca-pub-1812626643144578");g.setAttribute("data-alternate-ad-url",stroke2);document.getElementById("yandex_rtb_1").appendChild(g);(adsbygoogle=window.adsbygoogle||[]).push({});}})});window.addEventListener("load",()=>{var ins=document.getElementById("yandex_rtb_1");if(ins.clientHeight =="0"){ins.innerHTML=stroke3;}},true);</script>

Для начала подготовьте репчатый лук. Его очистите, сполосните. Нарежьте тонко кольцами или полукольцами. Сложите в банку или любую другую емкость, которая не боится нагрева.

Для маринада закипятите воду в кастрюле. Добавьте уксус, сахар и соль. Попробуйте жидкость на вкус – должно быть чуть пересолено. Бросьте лавровый лист. Перемешайте. Залейте лук. Прикройте крышкой. Сверху укройте плотным кухонным полотенцем. Дайте настояться до естественного остывания.

Спустя 20-25 минут слейте маринад с яблочным уксусом через сито. Вытащите лавровый лист. Лук останется в банке. Прикройте его крышкой. Оставьте в холодильнике на четверть часа. После этого вкусный и быстрый лук готов к употреблению.

Украшаем! Чтобы блюдо выглядело еще аппетитнее, можно украсить его семенами кунжута. Только предварительно обжарьте их до румяного цвета на сухой сковороде. Посыпьте закуску перед подачей.

Красный лук в гранатовом соке по-кавказски с кинзой

Для оригинального привкуса закуски возьмите на вооружение рецепт лука по-кавказски. В нем овощ настаивается в гранатовом соке, а подается с нарезкой кинзы и грецкими орехами.

Список ингредиентов:

350 гр. красного лука;
1 стакан гранатового сока;
1 пучок кинзы;
1 чайная ложка мелкой соли;
2-3 щепотки хмели-сунели;
5-6 ядер очищенных грецких орехов.

Красный лук очистите и помойте. Нарежьте тонко кружочками. Если головки мелкие, оставьте их целыми.

Гранатовый сок чуть прогрейте. Добавьте в него соли и хмели-сунели. Подложите красный лук. Перемешайте. Закройте крышкой. Дайте настояться 3-4 часа.

А пока очищенные грецкие орехи переложите в сухую сковородку. Подсушите так, чтобы кожица стала хрупкой. Орехи остудите, очистите. Потолките в крошку. Можно для этой цели воспользоваться кофемолкой или блендером.

Кинзу сполосните. Выложите на полотенце, обсушите. Мелко изрежьте пряные листочки.

Маринованный в гранатовом соке лук откиньте на сито. Выложите нарезку в миску. Перемешайте с кинзой и грецкими орехами. К столу закуску подайте слегка охлажденной.

Совет! Свежую кинзу для рецептуры можно не использовать. Вместо нее отлично подойдет покупная смесь сухих кавказских трав. В ней целый набор чуть островатых, пикантных пряных трав для приготовления любого блюда.

Маринованный репчатый лук с укропом в растительном масле

Маринованный лук к шашлыку можно сделать еще проще. Настоять в растительном масле, а к столу подать с укропом.

Список ингредиентов:

350 гр. лука репки;
0,5 чайной ложки соли;
3-4 щепотки смеси молотых перцев;
60-80 мл подсолнечного масла;
1 пучок молодого укропа.

Репчатый лук после очистки и мойки обсушите. Тонко порежьте. Сложите в железное сито. Пролейте кипящей водой – 1-2 секунды. Оставьте, чтобы вся жидкость стекла. Переложите лук в контейнер или стеклянную банку.

Подсолнечное масло смешайте с солью и смесью молотых перцев. Чуть прогрейте. Залейте лук. Оставьте нарезку в растительном масле на 4-5 часов в холодильнике. В течение этого времени пару раз перемешайте нарезку. А перед подачей к столу посыпьте нарезкой пряной травы. Можно сделать закуску не только с укропом, но и с любыми другими пряными листочками.

Совет! Поиграть вкусами можно, разнообразив основу маринада – растительное масло. Возьмите смесь масел. К традиционному подсолнечному маслу добавьте немного оливкового, льняного или кунжутного.

Белый лук в винном уксусе с чесноком

Белый лук – сладкий. Его можно предварительно не обрабатывать кипятком или паром. Поэтому и приготовление становится быстрее и проще. В винном уксусе овощная нарезка будет хорошо мариноваться. А с чесноком можно еще поколдовать – использовать нарезку молодого, перьев или сухой измельченный овощ.

Список ингредиентов:

400 гр. белого лука;
0,5 стакана винного уксуса;
0,5 стакана кипяченой воды;
1,5 чайных ложки меда;
1 головка молодого чеснока;
1 чайная ложка соли.

Очистите и промойте белый лук. Нарежьте кольцами. Чеснок мелко порубите. Выложите все в кастрюлю.

Интересно! По данному рецепту можно заготовить маринованный лук впрок или на зиму. Только уложите овощную нарезку не в кастрюлю, а в стерилизованную банку. Заверните обработанной кипятком крышкой. Дайте остыть при комнатной температуре. Храните в холодильнике или прохладном погребе.

В винном уксусе разведите воду-кипяток. Добавьте мед и соль. Перемешайте. Залейте в лук с чесноком. Оставьте под крышкой до остывания. Придется подождать примерно 25 минут. Получится чуть подмаринованная закуска. Чтобы овощная нарезка лучше настоялась и пропиталась уксусом, оставьте кастрюлю на ночь в холодильнике.

После лук откиньте на дуршлаг. Переложите в салатник, лакомство готово. Перед подачей можно чуть охладить.

Совет хозяйке! Чтобы получить более ароматную закуску, добавьте к луку с чесноком еще и пряных трав. Берите свежую в нарезке или сухую мяту, душицу, семена укропа, ягоды можжевельника. Все это позволит приготовить оригинальный по вкусу с аппетитным ароматом маринованный лук к шашлыку.

Маринованный сладкий лук в соевом соусе с зеленью

Сладкий лук, маринованный в соевом соусе, идеально подходит шашлыка. Для основы берутся белые или красные луковицы. Такие сорта не имеют в себе никакой горечи. Поэтому из них получаются шикарные дополнения к шашлыку.

Список ингредиентов:

250 гр. красного лука;
1 стакан соевого соуса;
1 пучок свежей петрушки;
2-3 щепотки сухого базилика;
1 десертная ложка сахара;
2-3 ложки подсолнечного масла.

Сладкий лук после очистки сполосните. Изрежьте тонкими полукольцами. Сложите в миску или чашку для маринования.

Свежую петрушку помельче нашинкуйте. Добавьте к луку. Перемешайте. Влейте соус. Добавьте базилика, сахар. Перемешайте. Прикройте крышкой. Оставьте лук в соевом соусе с зеленью на 5-6 часов. Лучше в холодильнике. В это время несколько раз перемешивайте массу, чтобы нарезка лучше пропиталась маринадной смесью.

Спустя время переложите овощ с зеленью в тарелку. Заправьте подсолнечным маслом.

Совет! Маринад из-под лука не выливайте. Его можно использовать для настаивания кусочков курицы или индейки для шашлыка. Получится идеальное сочетание вкусов и ароматов.

Острый репчатый лук с аджикой

Репчатый лук с аджикой можно приготовить разной степени остроты. Для регулирования вкуса добавляйте больше или меньше сухой смеси аджики. Если закуска получилась более острой, она хорошо подойдет к нейтральному по вкусу шашлыку.

Список ингредиентов:

350 гр. репчатого лука;
70 гр. сухой аджики;
150 мл 6% столового уксуса;
1 десертная ложка сахара или фруктозы;
150 мл воды.

После подготовки репчатого лука (очистка, мойка, обсушивание), нарежьте его тонко. Переложите в стеклянную банку объемом 1 литр. Можно воспользоваться эмалированной кастрюлей.

Закипятите воду с сахаром. Влейте в нее столовый уксус. Перемешайте с аджикой. Если хотите получить более острый вкус, добавьте еще сухой аджики или немного смеси молотых перцев. Залейте в лук. Прикройте крышкой. Дайте массе остыть. Слейте жидкость через сито. А лук переложите в салатник или тарелку.

Совет! Сухую аджику можно использовать покупную в смеси. А можно сделать самостоятельно.

Для этого потребуется хмели-сунели (1 столовая ложка), молотый красный перец (1 чайная ложка), молотый кориандр (полчайной ложки), сухая зелень укропа или растолченные семена (полчайной ложки), головка чеснока (пропустить через пресс).

Также 3-4 столовые ложки яблочного или рисового (3%) уксуса, соль (2 чайные ложки). По вкусу можно добавить немного сладкой паприки.

Маринованный лук к шашлыку в свекольном соке с сумахом

В свекольном соке нарезка лука получается аппетитного розового цвета. А с сумахом закуска выйдет необычно пикантной по вкусу. Эта пряность добавляется в маринад и для украшения готового блюда.

Список ингредиентов:

250-300 гр. лука репки;
1 свекла;
20-30 мл соевого соуса;
1 столовая ложка вустерского соуса;
1 чайная ложка сахарного песка;
2-3 столовые ложки подсолнечного масла;
0,5 чайной ложки тмина;
1 чайная ложка сумаха;
2-3 щепотки мелкой соли.

Сырую свеклу очистите. Перетрите через терку. Чтобы не окрасить кожу рук, удобно надеть резиновые перчатки.

Нарежьте полукольцами очищенный лук. Вместо обычного репчатого допустимо брать шалот, белый или красный овощ. Перемешайте со свеклой. Тут же заметите, как луковая нарезка меняется в свекольном соке.

В чашке перемешайте соевый соус с вустерским. Добавьте подсолнечного масла. А также сахарный песок, соль с сумахом. Подсыпьте толченого или молотого тмина. В эту смесь погрузите овощи. Перемешайте. Дайте настояться в холодильнике пару часов.

Используйте данное кушанье не только для гарнира к шашлыку. Такое лакомство вкусно кушать со ржаным или черным хлебом – в дополнение к любому первому блюду.

Лук маринованный к шашлыку – два подробных рецепта

Мясо, приготовленное на мангале — самое вкусное блюдо, которое популярно в любое время года. Лук маринованный к шашлыку — обязательный атрибут для полноценного вкуса жареного мяса, приправленный плод подчеркнет все тонкие нотки и придаст мясу сочности и невероятного аромата.

В зависимости от вкусовых взглядов можно подавать, разные часты овоща — луковицу или перья.

Как выбрать лук для шашлыка

Вкус блюда и гарнира в первую очередь зависит от выбора продуктов. Чтобы лучок хрустел, нужно выбрать правильный плод.

Выбирайте свежие и качественные плоды репчатого лука. Луковица должна быть полностью покрыта шелухой. Оболочка защищает овощ от посторонних запахов, холода, тепла, плесени и т.д. Если луковица потертая или без шелухи — откажитесь от покупки в пользу лучшего варианта.
Обязательно проверьте каждую луковицу наощупь, если плод вялый не покупайте его. Вкус вялого овоща не будет полным, а напротив овощ будет отдавать горечью. Также с вялым лучком очень трудно работать и он быстро портится.

Как сделать лук маринованный к шашлыку

Покупать для дополнения мясных шашлыков можно сладкие синие плоды, порей и даже шалот. Все эти пикантные овощи великолепно подходят к свинине, курице, говядине, а особенно к баранине.
Перья зеленого лучка покупайте вместе с плодоножкой. Так вы сможете замариновать две части зелены, и дополнить ими мясное блюдо. Зеленые перья также не должны быть вялыми. Покупайте зелень на развес, а не в полиэтиленовой упаковке.

Маринованный репчатый лук с уксусом и зеленью, пошаговый рецепт в домашних условиях

Репчатый лучок всегда есть на кухне, его можно замариновать с уксусом и любимой зеленью. Чтобы лучок полностью пропитался, выбирайте для готовки небольшие плоды.

Для маринада можно взять столовый уксус, бальзамический, винный. Также добавляйте в маринад специи, свежую зелень, в содружестве с уксусом они раскроют весь свой вкус. Если вы маринуете мясо с уксусом, можно бросить лук к мясу, а затем подать его как гарнир.

Ингредиенты

Репчатый лук — 7-8 шт.;
Крупная соль — по вкусу;
Перец грубого помола — 1 ст.л.;
Столовый уксус — 6 ст.л.;

Сахар — 3 ст.л.;
Свежий укроп — 1 пучок;
Молотая паприка — 1 ч.л.;
Оливковое масло — 2 ст.л.

Маринованный репчатый лук с уксусом и зеленью

Как замариновать репчатый лук с уксусом и зеленью пошагово

Репчатый лук очистите от шелухи, вымойте, порежьте тонкими кольцами. Разделайте лучок руками на круги, сложите их в глубокую миску.
Полейте кольца столовым уксусом, приправьте сахаром, солью, все перемешайте. Залейте приправленный лучок кипятком и выдержите кольца в маринаде в течение 20-30 минут.
Свежий укроп вымойте под проточной водой, стряхните. Острым ножом мелко нарежьте зелень.
Пропитанные кольца откиньте на дуршлаг, полностью отцедите.
Посыпьте лучок рубленой зеленью, полейте оливковым маслом. Аккуратно перемешайте кольца, чтобы не повредить их.
В последнюю очередь приправьте маринованные кольца молотой паприкой и перцем грубого помола. Перемешайте лук и подавайте к столу.

Подавать лучок можно вместе с мясом на одной тарелке: можно положить кольца рядом с ароматными кусочками, или же выложить их сверху мяса.

Маринованный сладкий лук по-итальянски, простой рецепт

Если вы не любите традиционный лук в свежем виде, можно заменить его, синим сладким плодом. Он имеет сладковатый привкус и приятный аромат.

Также синий лучок очень сочный и даже после маринования приятно хрустит на зубах. Цветной лук лучше не мариновать уксусом, достаточно добавить лимонный сок.

Ингредиенты

Синий лук — 3 шт.;
Лимонный сок — 3 ст.л.;
Оливковое масло — 3 ст.л.;
Морская соль — по вкусу;
Черный перец — 0,5 ч.л.;
Базилик — 1 пучок;
Лимонная цедра — 1 ч.л.

Маринованный сладкий лук по-итальянски

Как приготовить маринованный синий лук по-итальянски

Цветные луковицы очистите, вымойте в теплой воде. Каждую луковицу разрежьте пополам, нашинкуйте полукольцами. Сложите овощи в миску.
Свежий базилик вымойте, мелко нарежьте, добавьте зелень к луку.
Затем приправьте цветной овощ морской солью, черным перцем. Перемешайте все ингредиенты, слегка прижмите лук руками, чтобы он пустил сок.
После посыпьте ингредиенты лимонной цедрой. Полейте лимонным соком и перемешайте. Отправьте приправленный лучок в холодильник на несколько часов.
После достаньте маринованный овощ из холодильника, заправьте его оливковым маслом прямого отжима. Сразу же подавайте гарнир к мясу или отправьте его в холодильник до момента подачи.

Лук маринованный к шашлыку — бюджетное дополнение к любому ароматному мяску, которое сможет приготовить каждый домашний повар.

Читайте еще похожие записи:

Бесплатная книга «Орхидеи.
Практическое руководство» Книга «Домашняя
аптечка для орхидей»

Маринованный лук для шашлыка, рецепт с фото. Готовим дома по шагам

Ингредиенты

Лук репчатый – 4 шт

Бальзамический уксус – 2 ст.л.

Оливковое масло – 2 ст.л.

Соевый соус – 2 ст.л.

Этот маринованный лук отличается пикантностью, небольшой остротой и легкой кислинкой. Он идеально подходит для использования при приготовлении шашлыка из любого вида мяса. Если взять лук-шалот или красный лук, получится значительно более нежный вкус и практически не будет ощущаться характерный луковый запах.

Приготовление

Прежде всего, очищаем луковицы средних размеров не только от шелухи, но и верхних слоев, которые довольно жесткие, поэтому в пище использоваться не будут. При этом хвостики у лука лучше оставить – так легче и удобней нарезать овощ. Режем луковицы кружочками толщиной около трех-четырех миллиметров.

Укладываем луковые кольца в глубокую посуду, в которой они будут мариноваться. Получается несколько слоев.

Готово! Теперь готовим заливку-маринад. Для этого в отдельной посуде смешиваем оливковое масло, бальзамик и соевый соус. Если желаете более острый вкус у готового маринованного лука, можно использовать соус с чили или чесноком. Поливаем луковые кольца маринадом. Старайтесь, чтобы они полностью были покрыты. Для этого можно добавить немного воды. Закрываем посуду плотной крышкой и аккуратно встряхиваем, чтобы лук еще больше соединился с маринадом. Ставим емкость в холодное место, время от времени не забывая ее встряхивать. Вообще, маринованный лук для шашлыка будет готов уже спустя несколько часов. У меня стоял сутки, поэтому пропитался настолько, что даже в сыром виде был просто изумителен.

5 быстрых рецептов маринования лука

Лук маринованный в уксусе хорош своим свежим хрустом и при этом отменным вкусом без лишней горечи. Он станет замечательной закуской к шашлыку или мясу

Где используется маринованный лук?

Возможности применения лука в уксусном маринаде практически безграничны, ведь он прекрасно сочетается с разными видами продуктов. К тому же, при этом методе кулинарной обработки сохраняются ценные для здоровья свойства.

Важно! Необходимо знать, что полезные качества лука и уксуса действенны лишь при умеренном употреблении. В противном случае, возможно обострение хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта, почек.

Особенно популярен у кулинаров луковый салат с уксусом. Его можно использовать как оригинальное самостоятельное блюдо.

Так же эта приправа входит в состав салатов и холодных закусок, добавляя им яркий, запоминающийся вкус. Сервировка маринованным луком мясных и рыбных блюд придают им аппетитный вид и вносят пикантные нотки во вкус. У каждой хозяйки найдутся в запасе такие «фирменные» рецепты.

Обратите внимание! Одно из полезных свойств маринованного лука – отсутствие характерного запаха. Это преимущество можно использовать при составлении меню для деловых обедов или романтических ужинов.

Источник: http://uksusinfo.ru/v-kulinarii/kak-bystro-i-vkusno-zamarinovat-luk-uksusom/

Быстрый рецепт маринованного лука в уксусе

Чем вообще хорошо такой вариант? Что он готовится раз-два и все в шоколаде. Такие рецепты любят все. Не знаю возможно кто-нибудь и вообще такое чудо не пробовал еще, так точно могу сказать многое потерял.

В моей семье даже детишки очень любят этот казалось бы примитивный салат, все потому что он богат витаминами и ценные соединения.

Не поспоришь с тем, что конечно лучше употреблять этот овощ в свежем виде, чем в консервированном.

Этот способ приготовления универсальный, потому что такой готовый вариант можно использовать хоть куда, например к малосольной рыбке, либо положить к остальным ингредиентам в салат. Ну, а главное ни один поход на природу без него не обходится, потому что он всегда подается совместно с шашлычками.

Нам понадобится:

репчатый лук — 250 г
вода питьевая — 250 мл
соль — 0,5 ч.л
сахар — 0,5 ч.л
уксусная эссенция 9%- 5 ст.л

Способ приготовления:

1. Для работы маринада потребуется совсем мало ингредиентов, все они перед вами. Подготовьте их заранее. Но, не стоит спешить, для начала необходимо будет воду подогреть, причем лучше довести ее прям до кипения.

2. Пока она греется в чайнике, под струей холодной воды промойте тщательно главный продукт. Снимите всю шелуху, возьмите острый нож и порубите на пластики. Многие делают эту закуски в виде колечек или полуколец.

Сорт лука может быть абсолютно любым, хоть красным, хоть белым. Красный не такой горький, он он стоит на порядок дороже, но он красивее чисто внешне.

А чтобы не было горечи необходимо залить подготовленные перышки кипятком, накрыть крышкой тарелку и оставить на 8 минут. Пусть плавает, подарите ему эту процедуру).

По истечении времени важно слить всю воду, можно даже потрясти на дуршлаге.

Есть такое мнение, что воду не обязательно сливать, а можно прямо сразу же в немного остывшуюся добавить уксуса. Это заблуждение.

3. Сделать так можно, только воду все равно придется вылить, и залить тогда уже новой холодной, ведь в той жидкости вся горечь.

Либо же, просто перемешать кусочки с уксусной эссенцией и дать постоять около 20-40 минут, в зависимости от того, какой кислоты вы хотите, чтобы было на вкус.

Прежде, чем добавлять уксус в салат, необходимо в нем растворить сахар и соль.

После всех манипуляций вылейте всю лишнюю влагу, и употребляйте на здоровье! А если еще и картошечка молоденькая будет отварная с жаренными котлетками на столе, то вообще сказка.

Источник: http://page365.ru/marinovannyj-luk.html

Ферментированный лук

Эти рецепты подойдут для всех сортов лука: красного, обычного и белого. Такая заготовка хорошо сочетается с шашлыком, жареным мясом, ее можно выкладывать на хлеб.

Приготовление лука (Фото используется по стандартной лицензии ©azbukaogorodnika.ru)

Ферментированный лук можно заготовить впрок. Для этого его нужно поместить в стерилизованные банки, закатать крышками и отправить на хранение в прохладное место.

Источник: http://zen.yandex.ru/media/azbukaogorodnika/marinovannyi-luk-dva-bystryh-recepta-5f0363d2579e2777d69c08f4

Маринованный лук “Восточные краски”

Категория: Закуски Закуски из овощей

Наступила весна, поэтому пора доедать зимние припасы. А так как сейчас ещё и сезон простуд, предлагаю кушать лук. Получается безумно вкусная закуска, особенно любимая мужчинами, соевый соус придаёт необычные нотки этому блюду!!! В нашей семье такой лук съедается моментально.

Лук репчатый Свекла Зелень Уксус Соевый соус Масло растительное Сахар

Источник: http://povarenok.ru/domashnee-konservirovanie/marinovannyj-luk/

Маринованный лук для шашлыка — рецепт, как в кафе

Да, такое название большое, а делать почти и ничего не придется. Наверно хотя бы раз в жизни видели, что в шашлычных к шашлычкам обязательно дают еще щедрую порцию этой закусочки из свеженького лучка. Потому что он и правду красавец и очень классно сочетается с любым видом мяса.

Нам понадобится:

репчатые головки — 2 шт.
винный уксус 6% — 140 мл
соль по вкусу

Способ приготовления:

1. Первая трудность, с которой можно столкнуться, так это слезы. Да, из-за него часто приходиться реветь.

Секретная технология. Чтобы не плакать, рекомендуется положить овощные головки в холодильник предварительно на 2 часа.

Многих этот вариант не устроит, тогда могу предложить еще такой, поместите прямо в шелухе плоды в холодную водицу хотя бы на 30 минут, это должно убить газ. Ведь именно он выделяется наружу и из-за него слезятся наши глазки.

2. А дальше, как говорится все как по маслу, режьте его на форму похожую на полумесяц.

3. Затем берите винный уксус и до краев наливайте в любую глубокую плошку. Время выдержки около 40 минут. Но, лучше приспособиться и попробовать чуть раньше, весь у всех предпочтения разные.

Перед подачей на стол слейте жидкость и можно сдобрить растительным маслом, брать можно даже нерафинированное, это уж кому, как нравится.

Источник: http://page365.ru/marinovannyj-luk.html

Маленький лук маринованный-2

Категория: Заготовки Маринады Овощи маринованные

Еще один рецепт интересной закуски. Я уже выкладывала рецепт маринованного лука, этот вариант менее острый, т. к. маринад состоит из винного уксуса и оливкового масла в равной пропорции. Вариант №1 добавлю в варианты. Рецепт из книги “Секреты консервирования”, там он назывался “Антипасти из лука”.

Ируня 16 ноября 2010 года

Лук репчатый Уксус Масло оливковое Сахар Соль Перец белый Лист лавровый

Источник: http://povarenok.ru/domashnee-konservirovanie/marinovannyj-luk/

Как быстро замариновать лук уксусом

Если вас неожиданно посетили гости или вдруг захотелось побаловать себя вкусненьким, полезно иметь под рукой рецепт лука с уксусом быстрого приготовления.

Самый популярный рецепт (30 мин)

3 средних репчатых луковицы
1 стакан воды
7 столовых ложек уксуса (9%)
3 столовые ложки сахара
0,5 столовые ложки соли
прочие специи по вкусу

Процесс пошагового приготовления:

В воду добавить сахар, соль, уксус.
Нарезать луковицу тонкими полукольцами или любого размера на ваш вкус.
Поместить всё в стеклянную емкость, залить уксусной смесью и закрыть крышкой.
Подержать банку в холоде около получаса, затем можно подавать закуску к столу или добавить в другие блюда.

Предложенный способ не является трудоёмким и затратным по времени. Полчаса – не так много для получения вкусного бонуса к основному блюду.

Самый быстрый рецепт (5 мин)

Самый быстрый рецепт маринованного лука в уксусе занимает всего 5 минут. Для его приготовления используют:

1 крупную репчатую луковицу
1 чайную ложку соли
4 столовых ложки уксуса (9%)
1 стакан воды

Способ приготовления:

Подготовить луковые кольца.
Добавить в воду соль и уксус и залить кольца маринадом до полного покрытия.
Готовить в микроволновой печи 3-5 минут на максимальной мощности.

Маринование лука – процесс творческий. Часто кулинары добавляют в рецепт другие ингредиенты, придавая этой закуске оригинальные вкусовые оттенки.

Рецепт с винным уксусом

Добавка уникальна тем, что гармонично дополняет любые блюда.

Компоненты:

½ стакана винного уксуса
½ стакана воды
2 столовые ложки сахара
½ чайной ложки соли
2 красных луковицы
1 лавровый лист
красный перец по вкусу

Способ приготовления:

Нарезать луковицы тонкими полукольцами или другого размера на ваш вкус.
Смешать винный уксус, сахар, воду, соль, перец и лавровый лист. Прокипятить до растворения сахара.
Поместить полукольца в стеклянную емкость и залить смесью до их полного покрытия.
Накрыть крышкой и дать охладиться.

Читайте также: Как замариновать селедку с луком в уксусе: лучшие рецепты

Рецепт с яблочным уксусом

Лук, маринованный с яблочным уксусом, прекрасно сочетается с шашлыком, прожаренными стейками и прочими мясными блюдами.

Его так же добавляют в салаты и закуски. Делают бутерброды, выкладывая маринованный лук на слегка поджаренный хлеб.

Компоненты:

100 г репчатого лука
1 чайная ложка яблочного уксуса
1 чайная ложка растительного масла
зелень, соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

Нарезать луковицы тонкими полукольцами.
Измельчить зелень.
Смешать все компоненты, немного помять.
Накрыть смесь крышкой и дать постоять в холодильнике 5 минут.

Рецепт со столовым уксусом и сахаром

Этот вариант прекрасно сочетается с мясными блюдами, особенно со свининой, приготовленной на гриле.

Компоненты:

1 луковица (на выбор: красная или белая)
1 стакан воды
4 столовых ложки столового уксуса (9%)
1 столовая ложка сахара
1 столовая ложка соли
зелень по вкусу

Способ приготовления:

Нарезать луковицы тонкими полукольцами или другого размера на ваш вкус.
Измельчить зелень, смешать с луком и поместить в стеклянную, керамическую или эмалированную емкость с крышкой.
Соединить воду, уксус, соль и сахар. Залить лук этой смесью.
Убрать в холодное место, дать постоять 20-25 минут.
Слить маринад и использовать лук по назначению.

Рецепт с укропом

Маринад с укропом подходит к любому виду мяса или рыбы и, благодаря зелени, отличается мягким вкусом и душистым ароматом.

Компоненты:

1 луковица (на выбор: белая или красная)
4 столовые ложки уксуса (9%)
1 столовая ложка сахара
1 столовая ложка соли
1 стакан воды
2 столовые ложки нарезанного укропа

Способ приготовления:

Нарезать луковицу тонкими полукольцами или другого размера на ваш вкус.
Приготовить маринад: растворить в воде соль, сахар, добавить уксус.
Все ингредиенты соединить в стеклянной, керамической или эмалированной емкости, добавить измельченный укроп, накрыть крышкой и дать настояться 20-30 минут.

Рецепт со свёклой

Любителям нестандартных рецептов подойдёт заправка из лука-шалота и свёклы.

Компоненты:

4 шт. лука шалот
300 г свёклы
100 г уксуса (яблочного)
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка сахара
300 мл воды
1/2 чайной ложки перца горошком

Способ приготовления:

Довести воду до кипения, добавить яблочный уксус, соль, сахар, перец.
Свёклу нарезать дольками, поместить в маринад, довести до кипения и снять с огня.
Шалот так же нарезать дольками, соединить с приготовленной смесью в емкости (стеклянной, кермической, эмалированной).
Убрать в прохладное место на 3 дня.

Рецепт с растительным маслом

Необычный вариант маринованного лука для мясных и рыбных блюд, приготовленных на углях или гриле, внесет разнообразие в классические рецепты.

Компоненты:

4 красных луковицы среднего размера
3-4 стакана растительного масла
¼ стакана уксуса (9%)
½ чайной ложки соли
1 столовая ложка сахара
чёрный молотый перец по вкусу

Способ приготовления:

Подготовить луковые кольца или полукольца, ошпарить их кипятком, быстро поместить в холодную воду и слить жидкость.
Смешать масло, уксус, соль, перец, сахар. Залить этим маринадом лук до его полного покрытия.
Подержать будущую закуску в прохладном месте не менее часа.

Рецепт с холодным маринадом за 10 минут

Отлично сочетается с мясом и рыбными блюдами.

Компоненты:

1 крупная луковица
1 чайная ложка поваренной соли (мелкой)
неполная чайная ложка сахара
1 столовая ложка рисового уксуса
1 столовая ложка столового уксуса (9%)
укроп по вкусу

Способ приготовления:

Нарезать луковицу тонкими полукольцами или другого размера на ваш вкус.
Добавить сахар и соль, влить рисовый уксус. Дать постоять 10 минут.
Затем рисовый уксус слить и заменить на столовый. Для более мягкого вкуса можно его развести с водой в соотношении 1:1.
Перемешать мелко порезанный укроп с пропитанным луком. Заправка готова.

С горячим маринадом

Оригинальный рецепт маринованного лука, насыщенного вкусом и ароматом специй. Прекрасно подойдет к жареному мясу, шашлыку.

Компоненты:

5 крупных луковиц
1 лавровый лист
6 шт. чёрного перца
4 шт. душистого перца
1-2 шт. гвоздики
1 стакан воды
1 столовая ложка соли
3 столовых ложки сахара
1/2 чайной ложки зёрен горчицы
70 мл столового уксуса (9%)

Способ приготовления:

Нарезать луковицы тонкими полукольцами или другого размера на ваш вкус.
Добавить в воду соль, сахар, все специи и довести до кипения. В горячий раствор добавить уксус и сразу залить маринадом подготовленный лук.
Закрыть крышкой, оставить до полного остывания (примерно 1 – 1,5 часа).
На этом этапе маринованный лук уже можно использовать для сервировки или добавления к другим блюдам. Но, если дать ему настояться еще несколько часов в холодильнике, вкус и аромат будут более насыщенными.

Обратите внимание! Профессиональные повара рекомендуют использовать для приготовления холодных закусок (в том числе маринадов) кипяченую или очищенную (профильтрованную) воду. Умягченная таким образом вода улучшает вкусовые качества блюд.

Источник: http://uksusinfo.ru/v-kulinarii/kak-bystro-i-vkusno-zamarinovat-luk-uksusom/

Видео о том, как замариновать лучок вкусно за 5 минут

Тем, кто любит смотреть, а не читать, рекомендую к просмотру этот сюжет. Чем он хорош? Автор все детально и подробно показывает, так что справится любой даже неопытный знаток кулинарного дела. Остается только тупо брать и повторять.

А потом наслаждаться, ведь его можно подавать с любыми вторыми блюдами, например с мясом по-французски или с пловом.

Источник: http://page365.ru/marinovannyj-luk.html

Маринованный лук: классический рецепт

Из ингредиентов понадобится:

лук – 1 головка;
уксус (на выбор) – 45 мл;
вода – 45 мл;
сахар – 2-3 г;
соль – на кончике ножа.

Способ приготовления

1. Сперва луковицу очищают от шелухи. Для заготовки нужно брать экземпляры без следов гнили.

2. Затем лук режут кольцами. Их толщина не должна быть больше 0,5 см.

3. Нарезанные кольца выкладывают в глубокую посудину. Мариновать лук можно в пищевом контейнере с крышкой или в стеклянной банке.

4. Уложенный в тару лук засыпают солью и сахаром.

5. После этого луковую смесь заливают водой и уксусом.

6. Все ингредиенты тщательно перемешивают и оставляют лук мариноваться на 20 минут.

Источник: http://zen.yandex.ru/media/azbukaogorodnika/marinovannyi-luk-dva-bystryh-recepta-5f0363d2579e2777d69c08f4

Маринуем в яблочном уксусе

Всем известно, что есть методы закатывания этого блюда в банки на зиму. Но, частенько то времени не хватает, то хочется навести небольшую порцию и сразу же съесть. Поэтому можно прибегнуть сразу же к таким действиям.

Вот эта мысль. Если не хотите вообще использовать уксус, то можно заменить на свежий сок лимона.

Нам понадобится:

репчатый красный лук — 6 шт.
столовый уксус — 14 ст.л
соль — на усмотрение или без нее
вода — 2 ст.

Способ приготовления:

Сам процесс готовки такой же приблизительно, как и в первом варианте. Необходимо накрошить овощные плоды на тоненькие кусочки. А затем залить горячей водой 1 ст., прям кипящей и дать постоять около 10 минут.

После удалите влагу и залейте обычной комнатной температуры водой и яблочным уксусом. Посолите на свой лад. Закройте баночку и потрясите в руках. Храните в холодильнике, а кушать разрешается только через 1 день. Если такой вариант не устраивает вас, то берите пропорции уксуса больше, или используйте столовой.

Источник: http://page365.ru/marinovannyj-luk.html

Рецепт с лимонной кислотой и маслом – для винегрета, Сельди под шубой, Мимозы, греческого салата

Надо взять:

луковые головки среднего размера – 2 шт.;
вода питьевая – 100 мл;
лимонная кислота – 6 г;
оливковое или подсолнечное масло – 2 ст. л.;
сахар, соль – по 0,5 ч. л.

Как готовить:

В горячей воде растворить лимонную кислоту, соль и сахар. Немного остудить (чтобы маринад не был горячим).
Высыпать в жидкость порезанный лук. При приготовлении Селедки под шубой, Мимозы и других слоеных салатов с добавлением майонеза, а также винегрета резать головки лучше мелко, небольшими кубиками. А в греческий салат, например, обычно добавляют луковые полукольца.
Дать постоять 20-30 минут, до получения желаемого вкуса. Затем жидкость слить, а к маринованному луку налить немного масла. Вид зависит от того, какой салат вы собираетесь готовить. К греческому – логично использовать оливковое масло. Винегрет будет хорош с нерафинированным подсолнечным. А в большинство салатов с майонезом лучше добавлять масло без запаха.

Источник: http://molokook.ru/kak-zamarinovat-luk/

Полезные советы и хитрости приготовления маринада

Чтобы вас не разочаровал результат кулинарных творений, прежде чем мариновать лук с уксусом, ознакомьтесь с некоторыми тонкостями приготовления заправки:

Не используйте подмороженный или подгнивший лук. Низкие вкусовые качества останутся даже если срезать плохие участки и испортят вкус маринада.
Для придания оригинальности привычному вкусу маринованного лука, можно добавлять в рецепт различные специи: гвоздику, кориандр, стручковый перец и др.

Важно! Применять специи надо разумно – в небольших количествах. Они должны дополнять, а не перебивать основной вкус маринада.

При выборе уксуса необходимо учесть для какого блюда готовится маринад. Например, для салатов или курицы прекрасно подойдет лук, маринованный в бальзамическом уксусе с приятными кисло-сладкими нотками во вкусе.

С помощью двух простых компонентов можно получить десятки разнообразных блюд на любой вкус: приготовить быстро ужин или украсить праздничный стол, сделать запасы на зиму или заготовки для быстрого применения. Маринованный в уксусе лук остается востребованным продуктом и у профессиональных кулинаров, и у домашних хозяек.

Источник: http://uksusinfo.ru/v-kulinarii/kak-bystro-i-vkusno-zamarinovat-luk-uksusom/

Видео о том, как быстро сделать маринованный лук в уксусе 70%

Ну и конечно же, для закрепления материала, я предоставляю вам видео-рецепт, чтобы вы смогли увидеть все воочию. Посмотрев его, у вас отпадут все оставшиеся вопросы, так как описание достаточно подробное.

Ингредиенты:

Лук — 4 шт.
Вода — 250 мл (примерно)
Уксус 70% — 2 столовые ложки
Соль — 1 столовая ложка
Сахар — 2 столовые ложки
Укроп — небольшой пучок

Теперь вы научились мариновать лук и поняли, что сам процесс проще простого. В моей семье чаще всего лук маринуют для пикника с шашлычком. Но это в теплый сезон года. А в холодный мы его делаем в основном на праздники, к селедочке или на салаты. Тот же оливье с ним становится более вкусным.

Еще мы обожаем его поедать с вареной картошечкой плюс все это полить не рафинированным (пахучим) подсолнечным маслом и посыпать свежей зеленью. Получается просто объедение.

Приятного вам аппетита! Пока!

Источник: http://vkusneetut.ru/marinovannyj-luk-v-uksuse.html

Репчатый лучок для селедки

Хоть к мясным блюдам это закуска всегда как-никак кстати. Но, к рыбе она тоже считается обязательной. Тем более когда перед вами лежит кусочек сельди или скумбрии.

Такому кулинарному мастерству кажется нужно учиться, как считаете? Тем более, когда своими секретами делится опытный шеф-повар.

Источник: http://page365.ru/marinovannyj-luk.html

Калорийность лука с уксусом

Энергетическая ценность 100 г лука составляет 41 ккал. Калорийность уксуса зависит от вида:

рисовый – 54 ккал;
столовый – 32 ккал;
винный – 19 ккал;
бальзамический – 88 ккал.

В результате энергетическая ценность маринованного лука изменяется от 30.50 до 67.50 ккал.

Источник: http://uksus-hous.ru/kulinariya/kak-zamarinovat-luk-v-uksuse

Лук-гриль – Hey Grill, Hey

Этот лук-гриль – сладкое и вкусное лакомство, которое готовится на гриле с красивой карамелизацией. Они отлично подходят для гамбургеров или стейков, а также могут быть нарезаны по разным рецептам. На самом деле, этот лук такой сладкий, что вы можете есть его как есть, чтобы получить уникальную и вкусную сторону!

Лук на гриле

Я искренне верю, что лук придает рецептам много аромата. Они обязательно должны быть в моих гамбургерах, и я люблю начинать многие свои рецепты с тушеного лука.Обжаривание лука помогает смягчить острые закуски, а приготовление на гриле делает лук сладким и вкусным.

Тепло гриля выделяет из лука натуральный сахар, и он становится мягким, сладким и действительно восхитительным. Если вы не большой поклонник лука, попробуйте этот рецепт и посмотрите, изменится ли ваше мнение (держу пари!).

Лучший лук для гриля

Вы можете приготовить любой лук на гриле, но я лично предпочитаю большой сладкий лук, такой как лук Видалия.Они восхитительны на вкус при приготовлении на гриле и остаются сладкими и хрустящими с добавлением карамелизации при приготовлении на гриле.

Если у вас нет лука Видалия, подойдет любой другой сладкий лук. Сладкий лук лучше всего подходит для детей, если вы планируете подавать его своей семье.

Вы также можете приготовить на гриле белый, желтый или красный лук, но имейте в виду, что вкус каждой луковицы на гриле будет отличаться. В этом рецепте определенно выберите сладкий лук, но попробуйте и другой лук! Вы можете обнаружить, что на гриле предпочитаете один сорт лука другому.

Как жарить лук

Готовы попробовать этот сладкий лук-гриль? Вот как приготовить вкусный лук дома:

Подготовьте лук. Очистите лук от кожуры и нарежьте его кольцами диаметром 1/2 дюйма. Проденьте металлическую шпажку через центр ломтиков.
Маринат. Смешайте все ингредиенты для маринада в средней миске. Вылейте или смажьте маринадом каждый ломтик лука, убедившись, что обе стороны полностью покрыты маринадом.Оставьте немного маринада для полировки во время приготовления на гриле.
Гриль. Разогрейте гриль до 400 градусов по Фаренгейту и поместите нарезанный и приправленный лук прямо на решетку гриля. Готовьте на гриле примерно 4-5 минут, пока готовится лук. Переверните шашлык и жарьте на гриле другую сторону лука еще 4-5 минут. Лук должен быть темным, но не подгоревшим. Подойдите поближе и переместите лук, если он начнет подгорать (сахар в маринаде слегка обугрится, но вы не хотите, чтобы он был слишком темным).
Подавать. Когда лук станет идеально золотисто-темно-коричневым, снимите его с гриля и подавайте, пока он еще теплый.

Вы можете полакомиться этим жареным луком с гамбургерами или стейками или даже полакомиться им самим, чтобы получить восхитительный вкус. Любой несъеденный лук можно нарезать и использовать в салатах или в различных рецептах, в которых используется лук. Не стесняйтесь проявить творческий подход с ними!

Больше сторон на гриле

Ищете еще больше вкусных блюд, чтобы приготовить на гриле? Ознакомьтесь с другими замечательными вкусностями, которые отлично сочетаются со всеми вашими обедами и ужинами с барбекю!

Рецепт жареного лука

Готовы добавить немного жареного лука к следующему бургеру или стейку? Я гарантирую, что эти ребята понравятся публике! Такие простые вещи, как вкусный лук, выводят вашу игру с барбекю на заднем дворе на новый уровень.

Лук на гриле

Сьюзи Буллох (heygrillhey.com)

Этот жареный лук – сладкое и вкусное лакомство, которое готовится на гриле с красивой карамелизацией. Они отлично подходят для гамбургеров или стейков, а также могут быть измельчены по разным рецептам. На самом деле, этот лук такой сладкий, что вы можете есть его как есть, чтобы получить уникальную и вкусную сторону!

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 25 минут

Порций: 6

Калорийность: 76 ккал

Предварительный нагрев. Разогрейте гриль до 400 градусов F.
Подготовьте лук. Отрежьте корень лука и снимите кожицу с внешней стороны. Нарежьте лук ломтиками толщиной 1/2 дюйма, удерживая кольца вместе. Откажитесь от конечных ломтиков каждой луковицы.
Наложите лук на вертел. Осторожно проденьте металлическую шпажку через центр ломтиков лука. Это легче сделать, если вы прижмете лук ладонью к доске и вдвинете шампуры в лук параллельно доске.Повторяйте, пока весь лук не окажется на вертеле.
Приправьте лук. Разложите лук на противне с бортиком. В средней миске смешайте ингредиенты для маринада. Залейте нарезанный лук маринадом, поворачивая шпажки так, чтобы лук был покрыт с обеих сторон.
Лук на гриле. Положите лук на разогретые решетки гриля. Жарьте на гриле по 4-5 минут с каждой стороны. Полейте лук оставшимся маринадом во время приготовления на гриле.Лук потемнеет и слегка обугрится, так как сахар в маринаде карамелизируется, но вы не хотите, чтобы он подгорел. Уберите лук с огня, если он станет слишком горячим. Когда лук приготовится по своему вкусу, снимите его с гриля и подавайте теплым. Лук следует обжарить на гриле снаружи, но при этом сохранить форму и структуру.
Подавать немедленно. Подавать отдельно, с гамбургером или поверх стейка для получения сладкого и соленого вкуса пунша.

Легкий жареный лук – Slender Kitchen

Нежный, сладкий и с множеством восхитительной карамелизации лук-гриль станет вашим новым любимым летним гарниром. Перейти к рецепту

70 КАЛОРИЙ 9 г УГЛЕВОДОВ 4 г жира 1 г БЕЛКА

1 Зеленый

1 Синий

1 Фиолетовый

MyWW ^® SmartPoints ™ Новинка!

Легкий рецепт лука на гриле

Узнайте, как жарить лук на гриле, чтобы он каждый раз получался идеально обугленным и карамелизированным.Они станут большим хитом на ужин, и их можно использовать по-разному. Вы также захотите попробовать эту простую спаржу на гриле и кабачки на гриле.

Нет ничего, что я люблю больше, чем нежный сладкий жареный лук. Бросьте их на гамбургеры, добавьте их в салаты, используйте как гарнир, они такие вкусные. А для людей, которые не любят сырого лука, это совсем другое дело. Когда вы жарите лук на гриле, он теряет острый вкус и становится сладким и вкусным. Вы должны их попробовать.

Теперь, когда наступило лето, вы можете быть уверены, что я использую гриль на улице как минимум 3 ночи в неделю. Поскольку у нас нет кондиционера, это отличный способ не перегреть наш дом еще больше. К тому же каждый раз, когда я выхожу на гриль, можете быть уверены, что я тоже бросаю на гриль пару луковиц. Они одни из лучших на гриле и универсальны. Используйте их для гамбургеров, тако, бутербродов, салатов и многого другого. Это потрясающе.

Еще мне нравится жарить лук на гриле, потому что он превращает его в совершенно другой овощ.В то время как лук может быть острым, горьким и острым в сыром виде, он становится сладким и соленым, когда ему дается некоторое время на приготовление и карамелизацию. Все натуральные сахара выходят наружу, и поверьте мне, когда я говорю, что они становятся сладкими. Мои дети даже их проглатывают. И в случае, если вам интересно, потянитесь за луком Видалия или Мауи, если вы только начинаете. Они подарят вам максимальную сладость и самый мягкий «луковый» аромат.

Как жарить лук

Подготовка лука: У вас есть два варианта приготовления лука на гриле – кружками или дольками.Для раундов нарежьте лук круглыми кусочками толщиной примерно 3 / 4-1 дюйма. Осторожно удалите внешний слой. Для дольки разрежьте лук пополам, а затем на 4 дольки. Удалите внешнюю корку. Лично я предпочитаю готовить их по кругу, так как они более нежные и карамелизированные.
Смажьте маслом: Чтобы лук карамелизировался и не прилипал к грилю, смажьте его оливковым маслом или другим нейтральным маслом.
Добавьте приправы: Посыпьте лук с обеих сторон любой приправой, которая вам нравится.Попробуйте посолить и поперчить или используйте что-нибудь более вкусное, например, приправу для стейка, приправу каджун или итальянскую приправу.
Гриль: Положите лук прямо на решетку гриля и готовьте 5-7 минут с каждой стороны. Они должны легко переворачиваться. Если они прилипнут, они еще не готовы к переворачиванию. Несколько советов. Иногда лук проваливается через решетку для гриля, поэтому некоторые люди любят нанизывать лук на вертел, чтобы его было легче переворачивать. Вы также можете использовать кусок фольги, положенный на гриль, или корзину для гриля, но вы не получите столько угля снаружи.

Какой лук лучше всего готовить на гриле?

Позвольте мне начать с того, что я думаю, что любой вид лука хорош на гриле. Однако у каждого будет свой вкус. Вот чего ожидать.

Белый лук: это самый мягкий из всех видов лука, который, как правило, универсален. Для еще менее резкого «лукового» вкуса замочите нарезанный лук в холодной воде на час, прежде чем готовить его на гриле.
Желтый лук: у этого лука больше всего лукового вкуса, и вы обычно не хотите есть его в сыром виде.Это лук, от которого всегда хочется плакать. Однако в процессе приготовления этот лук становится намного слаще и, как правило, наиболее ароматным и «луковичным». Они отлично подходят для гриля и отлично подходят для карамелизации.
Красный лук: этот лук сочетает в себе много лукового вкуса и много сладости. Они великолепны для гриля, а их текстура хорошо выдерживает жар, создаваемый грилем. Они не станут мягкими.
Видалия, Мауи и сладкий лук: для большей сладости выберите один из этих луков с самым высоким содержанием сахара.Они станут карамелизированными и очень сладкими.

Мои любимые блюда на гриле – красный лук и сладкий лук, такой как Видалия и Мауи. Я люблю дополнительную сладость и карамелизацию.

Способы использования жареного лука

Есть так много разных способов использовать лук на гриле, и у нас дома 90% времени мы едим его прямо с гриля, стараясь не обжечь пальцы, и все борются за почти обгоревшие карамелизованные кусочки, которые мы все любим. .Однако, если вам посчастливилось снять немного с гриля, вот несколько отличных способов его использовать.

Они сами по себе могут стать отличным гарниром и даже лучше сочетаться с некоторыми овощами, приготовленными на гриле, такими как кабачки, стручковая фасоль или цветная капуста.
Сделайте их вместе с гамбургерами или курицей, чтобы получился восхитительный бутерброд.
Нарежьте лук, сняв его с гриля, и добавьте его в салат, пасту или сальсу.
Используйте оставшийся лук в скрамблах, фриттатах или в тостах с авокадо на завтрак.
Возьмите немного жареного лука и сделайте вкусный тако вместе с тако со стейком или тако с курицей на гриле.

Можно ли приготовить жареный лук на сковороде?

Иногда возникает некоторая путаница, поскольку во многих ресторанах термин «жареный лук» используется для обозначения карамелизированного лука, приготовленного на сковороде. Этот «жареный лук» обычно представляет собой нарезанный лук, который готовят до тех пор, пока он не станет мягким и податливым. Их используют для приготовления гамбургеров, хот-догов и бутербродов.Если вы хотите приготовить такой лук, вот ваш рецепт.

Разрежьте лук пополам и снимите внешнюю оболочку. Затем нарежьте тонкими ломтиками, чем тоньше ломтики, тем быстрее они приготовятся.
Добавьте пару столовых ложек сливочного или растительного масла в сковороду с тяжелым дном на среднем или сильном огне.
Когда все станет горячим, добавьте лук и посолите. Убавьте огонь до среднего. Готовьте, помешивая каждые 5-10 минут, около часа, пока они не станут коричневыми, мягкими и карамелизированными.
Если лук вообще загорелся, добавьте пару столовых ложек воды.

Маринованный красный лук MAGIC ELIXIRS (TM)

Я люблю волшебный эликсир – особый соус или немного волшебства, которые превращают обычную пищу в необыкновенную. В моем кругу я немного известен своей тарелкой маринованного красного лука на кухонном столе (мы даже называем их «встречный лук»!)… Что забавно, потому что откуда я мог знать, что этот лук начнет движение? Из моих историй в Instagram вы, возможно, знаете, что я ценю красивый салат из основного блюда, и каждый салат, который я готовлю, включает немного этого лукового добра.И нет более простого рецепта.

Я замариновал свой красный лук в высококачественном оливковом масле, красном винном уксусе и орегано. Я оставляю их на столе непокрытыми в маленькой керамической посуде, чтобы использовать их каждый день с яйцами, в гамбургере, салате или в маринованном закуске. Ежедневно я получаю отчеты о других способах творчества, которые нравятся людям, – а мои собственные дети едят их прямо из миски.

Сделайте достаточно, чтобы использовать в течение двух дней, и если через два-четыре дня вы их не израсходовали, используйте оливковое масло для заправки салата, заправьте лук соусом и наслаждайтесь им, или нарежьте его и положите. их в курином салате.Они остаются свежими около двух дней на столешнице. Вы можете спросить себя: почему бы не положить их в холодильник? Нет, потому что, когда масло затвердевает, магия исчезает. После Heroine Chicken эти просто восхитительные усилители блюд – мои самые обсуждаемые рецепты, и они заслуживают отдельной публикации в блоге – так что дайте мне знать, как вы используете ваш! Они поднимут настроение практически каждому несладкому блюду, которое вы приготовите.

Распечатать значок часов Они вкусны абсолютно на чем угодно, а масло идеально подходит для приготовления заправок, майонеза или любой другой сказочной идеи, которую вы придумаете!

1 маленькая красная луковица
¾ чашки оливкового масла Extra Virgin
1 столовая ложка сушеного орегано (немолотого)
1 столовая ложка красного винного уксуса
1-2 чайные ложки высококачественного бальзамического уксуса (по желанию, но очень рекомендуется)

Красный лук нарезать тонкими ломтиками и положить в низкую миску.

В отдельной миске перемешайте оливковое масло, красный винный уксус, бальзамический уксус и сушеный орегано, чтобы хорошо перемешать. Залейте смесью лук, убедившись, что он полностью погружен в воду.

Дайте постоять на прилавке при комнатной температуре для маринования в течение 12 часов перед использованием. Хранится 2–3 дня без охлаждения.

Примечания

Вы можете приобрести свою собственную Чашу для маринованного лука в нашем магазине!

Ниже вы найдете ответы на часто задаваемые вопросы о маринованном луке.

Оборудование

Маринованный лук MAGIC ELIXIRS ™ – это Whole30 Game Changer и главный продукт для меня и почти всех, кто следует за мной. Если бы у меня было одно блюдо, которое произвело бы настоящую революцию, я бы сказал, что это маринованный красный лук! Я никогда не мог себе представить, что такая простая приправа может в одностороннем порядке произвести такой успех среди любителей и ненавистников лука. Я получаю десятки сообщений в день от людей, которые ими восхищаются. Вот некоторые из моих любимых »¦

« nocrumbsleft Маринованный лук похож на шарфы Hermes – они являются признаком вкуса и сложности, превращая простое в элегантное, а фантастическое – в незабываемое.»

« Они потрясут мой мир! Типа, я одержима, и мой муж думает, что у меня роман с ними ».

« Великолепно с салатом, жареными овощами, яичницей, свиными отбивными, стейком ». список продолжается! »

«Маринованный лук – абсолютный продукт в моем доме» ¦ зависимость реальна »

« Маринованный лук – ваше спасательное средство на Whole30 »они добавляют тонны вкуса»

«Мой муж не умеет готовить, но он освоил маринованный лук»

«Вы никогда не ели салата, пока не ели салат с этим маринованным луком.»

« Этот лук испортит вам жизнь, и иметь его под рукой будет так же необходимо, как и соль в кладовой ».

«Не бойтесь их попробовать, они не на вкус сырого лука! Они превращаются, как по волшебству, во что-то вкусное, И маринад хорош во многих вещах! »

«Мои дети едят их прямо из миски»

«Я не могу вспомнить свою жизнь без них и не хочу!»

«Мне еще предстоит найти пикантную еду, которой бы не было таких. »

Мои дети спрашивают:« Вы можете это повесить на все? »

«Они работают над всем. Я никогда не позволял себе выбегать из них. На работе они тоже ОГРОМНЫЙ хит для всех ».

« Волшебство во рту! »

ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ

В: Кажется, это так сложно получить ваших тарелок с маринованным луком – как мне их достать?

A: Мы добавляем чаши каждую неделю.Вы можете написать мне на свой адрес электронной почты. У меня есть небольшой список людей, которым я отправляю электронные письма каждую неделю.

Q: Луковые чаши кажутся довольно дорогими, почему они такие цены?

A: На изготовление каждого экземпляра уходит 10 дней, он делается вручную мастером, каждый пронумерован и проштампован.

В: Что, если я просто не могу позволить себе потратить столько на луковицу?

A: Если вам это не по силам, я регулярно раздаю подарки.Так что продолжайте смотреть истории и обязательно войдите, когда мы их будем делать!

В: Почему вы называете их «встречным луком».

A: Мы называем их «встречным луком», потому что они предназначались для обслуживания при комнатной температуре, и никогда не бывает времени, чтобы на моем прилавке не было одной или двух мисок, готовых к работе!

В: Почему бы вам не положить их в холодильник?

A: Я не кладу их в холодильник, потому что масло затвердевает, а когда оно затвердевает, магия исчезает.

В: Как долго они годны?

A: Срок годности 3-4 дня. Мы наслаждаемся луком на всем и используем масло в качестве заправки для салатов или маринада.

В: Нужно ли мне покрывать это?

A: Я не покрываю свою, но если вы живете в теплой тропической местности или есть другая причина, которая вам нужна, не стесняйтесь.

В: Могу ли я приготовить весь рецепт в одной миске? (Пользуюсь ли я луковой миской или нет)? Можно добавить маринад, а затем перемешать?

A: Лучше всего приготовить маринад и размешать его в отдельной миске.Затем нарежьте лук, не повреждая его. Затем аккуратно переложите их в миску и полейте маринадом. Если вы смешаете все это в одной миске, вы, скорее всего, отделите лук, и он может торчать из масла.

Q: Что мне делать, если у меня лук торчит из верхушки?

A: Тогда у вас, вероятно, слишком много луковиц или они не плоские. Обязательно соблюдайте указанное в рецепте количество лука – 1 маленький, 1/2 среднего или 1/4 большого лука.Обязательно держите их ломтиками и раскладывайте плашмя, когда кладете в миску. И сделать маринад в отдельной посуде.

Важно, чтобы они не торчали из масла, потому что они испортятся.

В: Что делать, если я не люблю орегано?

A: Я рекомендую использовать только половину орегано. Маринад настолько смягчает вкус, что вы едва чувствуете его вкус.

В: Могу ли я использовать свежий орегано?

A: Поскольку он будет оставаться на прилавке при комнатной температуре, вам необходимо использовать сушеный орегано.Хоть я и люблю свежую зелень, здесь лучше сушеные.

В: А как насчет белого лука или другого венгара?

A: Я люблю импровизировать, но я считаю, что этот рецепт лучше всего как есть. Не то же самое с белым луком, маслом авокадо или другим уксусом (хотя я слышал, что люди любят гранатовый уксус). Если вам нужен уксус без содержания спирта, я знаю, что он есть, и его можно использовать вместо него.

В: Будет ли пахнуть луком на кухне, если я оставлю их на прилавке открытыми?

A: Когда вы маринуете лук, и он находится под маслом, вы не сможете почувствовать его запах. (вот почему также важно следовать рецепту и указаниям)

Q: Из-за лука у меня будет неприятный запах изо рта?

A: Они не должны вызывать дыхание лука, потому что маринование – это щадящий способ приготовления, который удаляет резкий вкус и запах.

В: Что делать, если у меня слишком много маринованного лука или остатки маринованного лукового масла после дня, когда они хороши?

A: Поделитесь с другом или соседом. Или обжарьте лишний лук – он станет хрустящим и прекрасным. Если у вас осталось масло, замариновайте немного белка, например, куриную грудку или свиную отбивную. Вы можете использовать масло в заправке для салатов. Некоторые люди даже замораживают масло в небольших емкостях и используют их в качестве ароматизированного масла для приготовления пищи.

В: Что делать, если я человек, который плохо переваривает лук?

A: Если вы чувствуете, что можете, попробуйте их.Поскольку маринад мягко готовит лук, он легче усваивается. Но если лук с вами не согласен, то это блюдо может просто не для вас. – тогда это блюдо может быть не для вас.

Обугленный лук на гриле

Нежный сладкий обугленный лук на гриле станет восхитительной приправой или гарниром, и его совсем несложно приготовить с помощью корзины для гриля. Небольшие усилия, большая отдача .

Лук является довольно традиционной начинкой для гамбургеров, но также вкусен в буррито, кесадильях, яичнице-болтунье, сальсе, киноа или блюдах из риса.Или как гарнир к курице или мясу.

Для этого лука вам понадобится корзина для гриля , потому что в противном случае тонко нарезанный лук проскользнет через гриль. Я использую корзину с антипригарным покрытием несколько раз в неделю, чтобы приготовить овощи в корзине для гриля. Так быстро и легко. Но не отчаивайтесь, если у вас его нет. У вас есть варианты. Читать дальше.

Итог – если вы любитель лука, вам понравится этот рецепт жареного лука.

Рецепт простой. Просто нарежьте лук, поместите его в корзину для гриля, перемешайте с небольшим количеством масла, соли и перца, затем медленно жарьте на гриле на среднем огне.Вот и все. Я люблю добавлять щепотку сахара, чтобы ускорить процесс карамелизации, но это необязательно. Обжарьте лук на гриле, чтобы он получился как можно больше обжарки и нежности.

Поклонникам лука: ознакомьтесь с нашим сообщением о луке: The Bare Essentials. Краткое описание:

какой лук использовать для каких целей
как хранить лук
как их резать
и классная новая луковица в городе.

Что подавать с обугленным луком

Обжаренный или обжаренный лук – универсальная начинка, наполнитель или гарнир.Скорее всего, у вас будет много собственных идей. Я люблю их просто смешать с рисом, киноа или картофелем.

Вот еще несколько советов по использованию лука в качестве начинки, гарнира или приправы для :

Полезно знать – FAQ

Если у меня нет корзины для гриля, что я могу использовать вместо нее? Вариант 1: Проделайте отверстия в дне лотка из оловянной фольги (приобретенного или сформированного из оловянной фольги). Обязательно опрыскайте его маслом. Вариант 2. Используйте простую решетку для охлаждения, перевернутую на решетку.Отличная корзина для гриля! Вариант 3: Толсто нарежьте лук круглыми кружочками размером 0,5 дюйма, проденьте шпажку через каждый ломтик, чтобы скрепить их вместе, затем обжарьте на гриле с каждой стороны.

На что следует обращать внимание при покупке корзины для гриля? Выберите более прочный, более тяжелый, который выдержит высокую температуру. Более тонкие сгибаются при сильном нагревании. Я предпочитаю покрытие с антипригарным покрытием для облегчения очистки, но многие корзины для гриля из нержавеющей стали можно мыть в посудомоечной машине.

Сколько лука мне нужно на порцию? Из одной большой луковицы получится 1 / 2-3 / 4 стакана жареного лука.Двух больших луковиц должно хватить примерно на 4 человек в качестве гарнира или 6 в качестве приправы.

По вашему вкусу

Вот несколько вариантов, которые вы можете попробовать, чтобы усилить или изменить вкус.

В конце приготовления на гриле перемешайте обугленный лук со столовой ложкой соуса барбекю или бальзамического уксуса.
Добавьте дополнительные приправы, например, копченый перец или порошок чили.
После приготовления на гриле перемешайте жареный лук с измельченными свежими или сушеными травами, такими как тимьян, орегано или розмарин.
Добавьте в конце чайную ложку масла или сливочного масла.

Другие рецепты овощей в корзине для гриля, которые могут вам понравиться

Опережая

Этот рецепт жареного лука определенно можно приготовить заранее. Либо подавайте их при комнатной температуре, либо нагрейте лук 30-60 секунд в микроволновой печи.
Я часто жарю мясо или курицу рядом с ними на газовом гриле, так как при необходимости легко настроить гриль на другие параметры.

Как приготовить обугленный лук на гриле

Лук нарезать тонкими ломтиками и выложить в корзину для гриля, сбрызнутую маслом.Перемешайте с солью, перцем и маслом. Я также добавляю щепотку сахара, чтобы облегчить карамелизацию. Готовьте на медленном или среднем огне около 30 минут, периодически помешивая. Если хотите, увеличьте огонь, чтобы получить дополнительный уголь. Добавьте травы или другой предложенный вариант и подавайте в теплой или комнатной температуре в качестве начинки, начинки или приправы. Или как гарнир к курице или мясу.

Обугленный лук на гриле

Нежный сладкий обугленный лук на гриле станет восхитительной приправой или гарниром, и его совсем несложно приготовить с помощью корзины для гриля. Небольшие усилия, большая отдача . Довольно традиционная начинка для гамбургеров, но также восхитительна в буррито, кесадильях, яичнице, сальсе, киноа или блюдах из риса.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время35 минут

Курс: приправа, гарнир

Кухня: американская

Порций: 4

1x2x3x

Автор: Cheryl

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

2 больших луковицы, Примечание 2 Я использую сладкий и / или красный лук
1 столовая ложка оливкового масла
соль, перец по вкусу
щепотка сахара (по желанию) помогает карамелизировать лук

Нагрейте газовый гриль до средне-высокого, около 400F / 204C. Корзина для гриля с маслом. (Нет корзины для гриля? примечание 1 )
ПОДГОТОВЬТЕ ЛУК : Нарежьте лук тонкими ломтиками толщиной около 1/4 дюйма ( Примечание 3 ). Переложите нарезанный лук в корзину для гриля, смазанную маслом. Полить лук маслом. Посыпать солью, перцем и щепоткой сахара. Перемешайте лук. Примечание 4 для дополнительных приправ.
ЛУК ДЛЯ ГРИЛЯ : Снизьте огонь до средне-слабого с одной стороны гриля. Поставьте корзину для гриля с луком на часть с меньшим огнем.Закройте крышку. Помешивайте каждые 10 минут в течение примерно 30 минут или пока лук не станет мягким и не загорится желаемым количеством обугленного. Если хотите, увеличьте огонь, чтобы получить больше угля. Попробуйте и отрегулируйте приправы. (Вы можете одновременно приготовить что-нибудь еще на другой стороне барбекю.) . Подавать в теплом виде или при комнатной температуре в качестве гарнира или приправы.

Если у вас нет корзины для гриля , вот несколько вариантов, которые можно использовать вместо нее.
1. Вариант 1. Проделайте отверстия в дне лотка из оловянной фольги (приобретенного или сформированного из оловянной фольги).Обязательно опрыскайте его маслом.
2. Вариант 2: Используйте простую охлаждающую стойку, перевернутую на решетку. Отличная корзина для гриля!
3. Вариант 3: Толсто нарежьте лук, проденьте шпажкой через каждый ломтик, чтобы скрепить их, затем обжарьте на гриле с каждой стороны.
Какой лук использовать : Мне нравится красный лук или сладкий лук, такой как Видалия или Валла Уолла, но также ознакомьтесь с нашей статьей «Лук: незаменимое существо», чтобы узнать о других вариантах.
Как нарезать лук : Разрежьте лук пополам от кончиков до корней.Положить плоские концы на разделочную доску, снять кожицу. Каждую половину глобуса нарежьте тонкими ломтиками от кончика до корня.
Варианты вкуса :
1. Добавьте дополнительные приправы, например, копченый перец или порошок чили.
2. После приготовления на гриле:
  - В конце приготовления на гриле перемешайте обугленный лук со столовой ложкой соуса барбекю или бальзамического уксуса.
  - После приготовления на гриле перемешайте жареный лук с измельченными свежими или сушеными травами, такими как тимьян, орегано или розмарин.
  - Добавьте в конце чайную ложку масла или сливочного масла.
Вперед : Подавайте жареный лук комнатной температуры или нагрейте его в течение 30–60 секунд в микроволновой печи. Я часто готовлю мясо или курицу рядом с ними на газовом гриле, так как при необходимости легко настроить гриль на другие параметры.

Пищевая ценность является приблизительной.

Пищевая ценность

Обугленный лук на гриле

Сумма на порцию

калорий 54 Калорий в составе жира 36

% дневная стоимость *

Жиры 4 г 6%

Насыщенные жиры 1 г 6%

Натрий 148 мг 6%

Калий 80 мг 2%

0 2%

0 Углеводы

276 5 г Клетчатка 1 г 4%
Сахар 3 г 3%
Белок 1 г 2%
Витамин C 4 мг 5%
Кальций 13 мг 1%
Железо 1 мг 6%
* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.
Мы хотели бы, чтобы вы оценили его выше в разделе «Оценить этот рецепт» или в разделе комментариев ниже. Спасибо!
* Best * Жареный перец и лук – пара поваров
Жареный перец и лук – отличный летний гарнир! Разожгите гриль для основного блюда и приготовьте его на стороне, чтобы приготовить еду.
Вот как быстро приготовить летнюю еду: жареный перец и лук ! Разожгите гриль перед главным событием и выбросьте этих малышек в сторону.Эти красочные овощи превращаются в невероятно ароматный гарнир: они нежные, обугленные, дымные и сладкие одновременно. Перец и лук – одна из наших любимых вещей Алекса и , которые можно бросить на гриль для летних блюд. Но мы не записывали рецепт до сих пор! Вот как приготовить это угощение со всеми идеями для ужина на гриле, будь то лосось, креветки, тако или гамбургеры портобелло.
Ингредиенты для жареного перца и лука
Самое замечательное в жареном перце и луке: они невероятны на вкус и почти не содержат приправ! Для этого вам не нужны причудливые смеси специй.Просто старая добрая соль! Вот что вам понадобится:
3 болгарских перца : нам нравится использовать разноцветные перцы для всплеска цвета
Красный лук
Оливковое масло
Кошерная соль
Как приготовить сладкий перец и лук на гриле: в корзина для гриля
Для этого метода вам понадобится корзина для гриля (или алюминиевая фольга). Почему? В частности, лук настолько тонкий, что имеет тенденцию проваливаться через решетки, если положить его прямо на них.Корзина для гриля хранит все овощи вместе и равномерно нагревает их. Вот несколько советов, как это сделать (или сразу переходите к рецепту):
Обязательно разогрейте корзину для гриля на гриле!
Нарежьте перец и лук полосками толщиной : толщиной около 1 ½ дюйма. Смешайте с оливковым маслом и посолите.
Готовьте на гриле около от 10 до 15 минут , пока овощи не станут обугленными и не станут мягкими. Перемешайте их несколько раз, чтобы равномерно приготовить.Вот и все!
Используйте алюминиевую фольгу, если у вас нет корзины для гриля!
Нет корзины для гриля? Без проблем. Вот корзина для гриля, которую мы используем, если вы ее купили. А можно сделать самодельную корзину для гриля из алюминиевой фольги! Вот что делать:
Сложите большой кусок алюминиевой фольги пополам и проткните в нем несколько отверстий вилкой.
Отогните 1-дюймовый обод по краю, чтобы получился импровизированный лоток. Это не обязательно, но полезно держать все овощи в лотке.Тогда вы можете использовать его, как корзину для гриля!
Варианты жареного перца и лука
Вы можете изменять приправы к жареному перцу и луку сколько угодно! Они красивые, сладкие и нежные, без дополнительных приправ. Но есть бесконечные вариации! Вот несколько идей:
Тмин и лайм. Добавьте немного тмина перед приготовлением на гриле (чайной ложки), затем сбрызните свежим соком лайма.
Приправа для тако или фахита. Сделайте их подходящими для застолья в мексиканском стиле.
Приправа каджун. Любите тепло? Посыпать небольшим количеством приправы каджун до или после приготовления на гриле.
Старая бухта. Добавьте насыщенный вкус, взбивая приправы Old Bay.
Способы приготовить из них еду
Жареный перец и лук часто появляются на нашей террасе в летние месяцы! Часто это часть случайного набора блюд на гриле. Но если мы развлекаемся, вот несколько блюд, с которыми мы могли бы сочетать это:
Этот рецепт жареного перца и лука…
Вегетарианские, веганские, растительные, без молочных продуктов и без глютена.
Распечатать значок часов
Описание
Жареный перец и лук – отличный летний гарнир! Разожгите гриль для основного блюда и приготовьте его на стороне, чтобы приготовить еду.
3 разноцветных сладких перца
1 средняя красная луковица
1 столовая ложка оливкового масла
¼ чайная ложка кошерной соли
Разогрейте гриль до средне-сильного огня (от 375 до 450 градусов).Если вы используете корзину для гриля, поместите ее на решетку во время предварительного нагрева. Или сложите большой кусок алюминиевой фольги пополам и проделайте в нем несколько отверстий с помощью вилки, а затем сверните обод в 2,5 см по краю, чтобы получился импровизированный поднос.
Нарежьте перец полосками шириной 1 1/2 дюйма. Нарежьте лук широкими полосками и разделите слои пальцами. Поместите их в миску и смешайте с оливковым маслом и кошерной солью.
Готовьте на гриле в корзине для гриля или на противне с фольгой в течение 15–20 минут, пока они не станут мягкими, несколько раз перевернув овощи, чтобы обеспечить равномерное приготовление.
Категория: гарнир
Способ приготовления: гриль
Кухня: овощи
Ключевые слова: жареный перец и лук
Еще овощи гриль
Овощи на гриле – наш легкий гарнир летом! Вот некоторые из наших других фаворитов:
Лук, перец, кабачки и кабачки Идеально подходит для лета.
Perfect Corn, Кукуруза в фольге или Elote Лучшие способы приготовить это сезонное угощение.
Идеальный картофель, картофель в фольге, сладкий картофель или морковь Классический!
Портобелло или грибные шашлычки с мясным дымным ароматом.
Цветная капуста или брокколи Обугленные соцветия добра.
Спаржа, зеленая фасоль, авокадо, бок-чой или брюссельская капуста Уникально, вкусно и легко.
Ромейн, капуста или капуста Эта листовая зелень прекрасно готовится на гриле.
Рецепт жареного лука
Неизменно хорошо продуманный бургер-бар будет включать бесконечное количество начинок, включая лук.
На приготовление жареного лука требуется всего несколько минут, и он станет восхитительным дополнением к вашим пирожкам. На гриле этот лук идеально сочетается с хорошо приправленным бургером и свежей булочкой.
Луковые кольца невероятно легко жарить на гриле, и они превращаются из своей обычной терпкости в что-то сладкое и дымное. Перемена настолько велика, что у меня есть друзья, которые будут есть только жареный лук, гораздо больше предпочитая его сырому.
Лучший лук для гриля
Мой любимый лук на гриле – сладкий лук, особенно Видалия.Они большие и на гриле становятся слаще. Беспроигрышный вариант.
Хороший выбор – желтый лук, который бывает в большом количестве. Красный лук на гриле, на мой взгляд, лучше сырой, но он все же превращается под действием тепла гриля в более сладкую и менее терпкую версию самого себя.
Майк Лэнг
Советы и рекомендации по приготовлению лука на гриле
Хотя приготовить лук на гриле легко, если не помнить о нескольких вещах, это может стать проблемой. Знаешь, кольца и все такое. Вот несколько советов и приемов, как правильно жарить лук:
Жарьте лук рядом с гамбургерами.Им понадобится 8–10 минут на гриле, а это значит, что вы сможете выложить их на тарелку и добавить в свой бургер до того, как пирожки закончатся.
Убедитесь, что вы нарезали лук круглыми кольцами толщиной 1/2 дюйма. Толстые ломтики позволяют луку нагреться на гриле.
Жарьте лук на вертеле! Шашлык скрепляет ломтики лука. Нет ничего хуже, чем гонять овощ по решетке гриля или, что еще хуже, по ней.
Шампуры могут быть круглыми или плоскими.Я предпочитаю плоские, так как их удлиненная форма не позволяет всему, что находится на вертеле, вращаться. Если у вас только круглые шампуры, используйте два. Поместите две круглые шпажки через ломтик лука со смещением на дюйм или два, чтобы лук оставался идеально плоским, что позволяло легко переворачивать его на решетке для гриля.
Многие говорят, что деревянные шампуры нужно замачивать, но я не волнуюсь, если они немного подгорят. Шашлык внутри лука не будет, и это то, что удерживает лук вместе. Если концы обгорели, волноваться не о чем.
Майк Лэнг
Как жарить лук
На гриле луку нужно примерно восемь минут, чтобы приготовить его на прямом среднем огне, от 350 ° F до 450 ° F. Переверните их один раз. Лук должен иметь следы от гриля, но не подгорать.
Хотя лук в основном принимает прямой огонь, всегда рекомендуется установить двухзонный огонь как с прямым, так и с косвенным нагревом, на случай, если ему понадобится безопасная зона для продолжения приготовления. На газовом гриле оставьте одну конфорку выключенной, а на угольном гриле обязательно оставьте место без зажженных брикетов.
Нарезанный и нанизанный лук, слегка смажьте его оливковым маслом первого холодного отжима и щедро приправьте кошерной солью. Если вы хотите добавить больше удовольствия, посыпьте лук небольшим количеством молотого кайенского перца или порошка анчо-чили.
Если гриль слишком горячий, переместите лук в зону косвенного нагрева, чтобы он продолжал готовить за пределами горящих углей. Если части лука почернели, удалите их. Эти кусочки горькие, и их не стоит есть, оставшийся лук будет сладким и добавит текстуре вашему бургеру.
Если потратить дополнительное время на приготовление лука на гриле, это преобразит ваш гамбургер, поверьте мне.
Еще рецепты, чтобы улучшить ваш бургер
Рецепт зеленого лука на гриле
Сохранить рецепт
На гриле зеленый лук становится сладким и слегка сливочным. Жареный лук придает аромат блюдам из жареного мяса – особенно хорошему стейку на гриле или сочному цыпленку-гриль – или как часть овощного ассорти на гриле. Для классического сочетания подайте к ним немного томатно-перечного-миндального соуса Ромеско; домашний айоли тоже будет хорошим выбором.
Этот рецепт – такой же метод (и простой), как и рецепт. Поджарьте на гриле столько лука, сколько вам нужно, чтобы накормить людей вокруг вашего стола. Некоторым людям понравится блюдо вместе со стейком или куском курицы, а другим захочется тарелка с высокой грудой жареного зеленого лука. Только вы знаете своих посетителей – купите зеленый лук и приготовьте его на гриле.
Зеленый или зеленый лук
Оливковое масло или растительное масло (для чистки)
Мелкая морская соль (для посыпки)
Свежемолотый черный перец (для посыпки)
По желанию: 1 лимон, нарезанный дольками
Соберите ингредиенты.
Ель / Стефани Голдфингер
Нагрейте газовый или угольный гриль до средне-сильного огня (вы должны быть в состоянии подержать руку примерно на 1 дюйм над решеткой для готовки в течение 3-4 секунд, прежде чем убрать ее с места интенсивного огня).
Ель / Стефани Голдфингер
Пока гриль нагревается, срежьте и выбросьте увядшую зелень с верхушки зеленого лука. Отрежьте и выбросьте корень лука.Будьте осторожны, разрежьте нижнюю часть лука и верхнюю часть корней, чтобы луковицы оставались вместе, и вы могли готовить и подавать лук в целости и сохранности.
Ель / Стефани Голдфингер
Смажьте зеленый лук оливковым или растительным маслом. Будьте осторожны с применением масла – оно предотвращает прилипание лука к горячему грилю и добавляет тонны аромата, поскольку оно смешивается с соком из лука.
Ель / Стефани Голдфингер
Выложите зеленый лук на разогретый гриль и жарьте его, перевернув один раз, пока на обеих сторонах не появятся пятна от гриля, а зеленый лук не станет мягким на вилке; общее время приготовления составляет около 15 минут.
Ель / Стефани Голдфингер
Посыпьте жареный зеленый лук солью и свежемолотым черным перцем по вкусу.
Ель / Стефани Голдфингер
Сбрызните лук свежим лимонным соком или подайте дольки лимона сбоку, чтобы каждый мог заправить свою тарелку.
Ель / Стефани Голдфингер
Подсказки
Если вы используете газовый гриль, вам нужно накрыть зеленый лук, пока он готовится, чтобы поддерживать температуру на гриле.
Если вы используете угольный гриль, крышка может вам понадобиться, а может и не понадобиться, в зависимости от таких факторов, как температура окружающего воздуха и количество ветра.
Если кажется, что лук не становится нежным и обугленным через 8–10 минут, закройте крышкой и посмотрите, поможет ли это.
Вариант рецепта
Не время для зеленого лука? Зеленый лук (он же зеленый лук) готовится точно так же – просто переворачивайте его чаще и следите за ним, потому что он тоньше и, следовательно, готовится быстрее.
Оценить рецепт
Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат – рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!
.