Как приготовить нутрию вкусно: Нутрия в духовке запеченная рецепт с фото и видео

Как приготовить нутрию?

Старая шутка про ценный мех и пару-тройку килограммов диетического мяса актуальна не только для кроликов, но и для их зубастых собратьев – нутрий. Этого грызуна в готовом виде наверняка оценят гурманы, любители экзотики, да и просто все желающие подправить здоровье, ведь его мясо полезно для страдающих сахарным диабетом, заболеваниями почек и ЖКТ, а также беременным и кормящим матерям.

Найти нутрию непросто, однако если вам все же попалась тушка редкого зверька, давайте разбираться вместе, что можно приготовить из нутрии и как это сделать правильно.

Как правильно готовить нутрию?

Перед тем как правильно и, главное, вкусно приготовить нутрию, её необходимо очистить от шкурки и выпотрошить. Делается это следующим образом: тушку отделяют от головы, хвоста и конечностей. Шкурку снимают, сделав продольный надрез вдоль брюшка, под кожей удаляют 2 железы на уровне шейных и грудных позвонков. Брюшную полость надрезают и очищают от внутренних органов (печень, почки и сердце можно употреблять в пищу). Все, что осталось, необходимо хорошенько промыть.

Готовят нутрию, как и любую дичь, предварительно хорошенько промариновав, или вымочив в воде с лимонным соком, дабы избавится от специфического запаха. Диетическое мясо нутрий слегка суховато, поэтому обычно его готовят с добавлением жира, сливок или сметаны.

Нутрия, тушеная в сметане

Ингредиенты:

• тушка нутрии – 500 г;
• сметана – 250 г;
• молоко – 2 ст.;
• лук репчатый – 2 шт.;
• бульон куриный – 1 ст.;
• горчица – 1 ст. ложка;
• соль, перец – по вкусу;
• смесь итальянских трав – 1 ст. ложка;
• зелень – по вкусу.

Приготовление

Мясо нутрии рубим по суставам и замачиваем в чистой холодной воде на 1-1,5 часа, сливаем воду и повторяем процедуру до тех пор, пока мясо не посветлеет (3-4 раза). Далее заливаем мясо молоком, чтобы оно полностью покрылось, и оставляем на 8-12 часов. Такое многоэтапное вымачивание поможет избавиться от очень специфичного запаха этого грызуна.

Когда тушка вымочилась, очищаем каждый кусочек от жира, так как он не растапливается в процессе готовки. Теперь мясо обжариваем до золотистости, на отдельной сковороде проделываем аналогичную процедуру с крупно нарезанным луком. Мясо и лук укладываем в толстостенную посуду для тушения (казан или гусятница вполне подойдут) и заливаем смесью сметаны, горчицы и специй, добавляем стакан бульона и тушим около часа. Когда нутрия тушеная в сметане будет готова, её сервируют на большом блюде, обильно присыпав зеленью по вкусу.

Жаркое из нутрии

Ингредиенты:

• нутрия – 350 г;
• морковь – 1 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• жир – 1 ст. ложка;
• вино красное сухое – 100 мл;
• мясной бульон – 200 мл;
• петрушка – 1 пучок;
• орехи грецкие – 50 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• картофель – 400 г;
• соль, перец – по вкусу.

Приготовление

Тушку нутрии замачиваем в воде, или молоке на ночь, рубим на порционные куски и обжариваем на любом жиру до золотистой корочки.

Картофель чистим, крупно нарезаем и обжариваем до полуготовности (до появления корочки). Репчатый лук нарезаем кольцами и также обжариваем вместе с кусочками моркови.

На дно гусятницы укладывается жареная нутрия, далее слой картофеля, лука и моркови. Заливаем жаркое вином и бульоном, добавляем соль и специи, немного толченых грецких орехов и давленый чеснок. Ставим жаркое из нутрии в духовку и готовим при 200 градусах 1,5-2 часа. Готовое блюдо подают, украсив рубленой петрушкой.

Нутрия, согласно этому рецепту, легко готовится в мультиварке по аналогичному принципу: сначала мясо обжаривают на жиру в режиме «Жарка» или «Выпечка», а после заливают бульон и вино, добавляют специи и «Тушат». Время тушения мультиварка определит автоматически. Приятного аппетита!

 

Статьи по теме:

Фрикадельки в соусе Вы знаете, как правильно приготовить фрикадельки? Мясные вкусные шарики в специально сделанном соусе – объедение. А в чем секрет? Конечно же, в правильном рецепте, ну и в опыте, безусловно. Читайте данную статью, и вы сами все узнаете.

Кровяная колбаса в домашних условиях Если вы являетесь любителем кровяной колбасы, тогда, наверное, не раз её покупали. Вкусная была? Может быть, вот только одна проблема – не знаете вы, из чего делали ту кровянку. Верно? Чтобы не переживать за качество покупаемых вами блюд, научитесь делать их самостоятельно. Рецепт приготовления кровяной колбасы вы сможете найти где-то в серединке данной статьи.

Котлеты из свиной печени Приготовить котлеты тоже можно по-разному. Ну вот, к примеру, котлеты из свиной печени не только очень вкусны, но и полезны. Однако в приготовлении данного блюда есть немного нюансов, о которых следовало бы знать. Как раз о них и рассказывает данная статья.

Кролик в пиве Любите готовить мясо кролика? Ищите способ сделать вкусное и низкокалорийное блюдо? Считайте вы на правильном пути. Кролик в пиве – и вкусно, и полезно, и просто. Читайте статью, узнавайте рецепт и готовьте на здоровье.

Мясо нутрии: вкусно, полезно и дешево

Содержание

1. Польза и вред мяса нутрии для человека
2. На что похоже по вкусу
3. Состав и калорийность — является ли этот вид мяса диетическим
4. Полезные качества и противопоказания
5. Мясные породы нутрий и сколько мяса они дают
6. Кому можно и нельзя есть нутриевое мясо
7. Кормящей маме и детям до года
8. Растущему организму — нутрия в рационе ребенка
9. Пациентам с сахарным диабетом
10. При анемии
11. Мусульманам

Мясо нутрии издавна ценится как диетический продукт. На его основе готовят легкие супчики, жаркое, всевозможные закуски. Из мякоти делают плов и шашлык, из фарша – тефтели, котлеты, пельмени, голубцы, пироги.
Получается вкусно. Но насколько полезно? Далее будут приведены ответы на этот и многие другие вопросы, касающиеся пользы и вреда этого мяса, а также его низкой калорийности и высокой пищевой ценности.

Польза и вред мяса нутрии для человека

Свойства мяса нутрии отличаются от более привычных видов мяса, среди которых говядина, свинина, курятина и пр. Продукт имеет оригинальный вкус и тонкий приятный аромат без какого-либо навязчивого привкуса.
Польза мяса нутрии для человеческого организма заключается в улучшении пищеварительных процессов из-за низкой калорийности, в высоком содержании витаминов, аминокислот и минералов, из-за чего все больше людей включают его в свое повседневное меню.

На что похоже по вкусу

Мясо нутрии обладает хорошими вкусовыми качествами, напоминающим что-то среднее между кроликом и курицей. Если животное жило в естественном водоеме, вкус и запах мяса будут напоминать рыбный.
Нутрия не является привычным продуктом в наших широтах, и совершенно напрасно, ведь ее мясо считается одним из самых полезных и легко усваиваемых
Одним дегустаторам не мешает эта особенность, но некоторые предпочитают нейтрализовать этот запах перед термической обработкой. Мясо животных, выращенных в питомнике, не имеет особого вкуса, только легкий мускусный запах.

Состав и калорийность — является ли этот вид мяса диетическим

Пищевая ценность нутрии зависит от веса животного, то есть от массы жировых отложений. В среднем в 100 г мякоти содержится 145 ккал, 20 г белка и 5 г жира. Содержание углеводов очень низкое и зачастую стремится к нулю.

Калорийность также зависит от способа приготовления.

100 г отварного мяса содержит 160 ккал, тушеного – 162 ккал, а жареного – 214 ккал. Не стоит забывать о том, что копчение и приготовление с маринадами увеличивают калорийность продукта.
Мясо нутрии имеет много полезных макро- и микроэлементов, а также большое количество различных полезных химических соединений. Оно же богато легкоусвояемым животным белком. Содержит витамины B, A, C, E, PP и H.
Благодаря содержанию кальция, фосфора, натрия и магния продукт может нормализовать работу сердца, укрепить костную систему и способствовать восстановлению водного баланса. Содержит марганец, железо, йод, цинк, селен, медь и кобальт, что улучшает работу эндокринной системы.

Полезные качества и противопоказания

Начнем с рассмотрения полезных качеств. Мясо нутрии – продукт легко усваиваемый, не вызывающий тяжести в желудке. Содержащиеся в нем полезные соединения могут улучшить выработку пищеварительных ферментов, повысить аппетит и нормализовать работу пищеварительного тракта.

Польза для кровеносных сосудов также очень велика. Ненасыщенные жирные кислоты этого мяса предотвращают образование холестериновых бляшек, что снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Регулярное употребление мяса нутрии может ускорить процесс выведения из организма лишнего холестерина. Это значительно снижает риск атеросклероза и других сердечных заболеваний.
Витамины А и Е в продукте улучшают состояние кожи, повышают эластичность и разглаживают морщинки. Антиоксиданты и минералы в нутриевом мясе укрепляют иммунную систему, связывают свободные радикалы и повышают сопротивляемость ко многим заболеваниям.

Витамины группы B и другие полезные вещества помогают стимулировать метаболические процессы в организме, предотвращать различные нарушения в обменном процессе.

Среди прочих преимуществ нутрии стоит отметить ее высокие вкусовые качества без какой-то неприятной специфической отдушки. Его жарят, запекают и перерабатывают на фарш, получая неизменно положительный результат
Пищевая ценность этого мяса делает его хорошим выбором при составлении диетического рациона. Благодаря высокому содержанию белка и аминокислот этот низкокалорийный продукт способствует похудению без какого-либо ущерба для организма.
Кроме того, жирные кислоты устраняют проблемы со здоровьем, связанные с абсорбцией липидов при заболеваниях печени. Продукт содержит небольшое количество натрия, что не только не вредит, но даже способствует его усвоению организмом.
Важно напомнить, что регулярное употребление мяса нутрии улучшает сон и активизирует работу щитовидной железы. Этот продукт также предотвращает развитие анемии.
Не обходится и без вреда, хотя его совсем немного и только для определенных лиц. Так, единственным противопоказанием к употреблению этого мяса является его индивидуальная непереносимость.

Людям, у которых были диагностированы аллергии на другие виды мясной продукции, следует есть его с осторожностью, внимательно отслеживая реакцию своего организма.

Больным подагрой также не рекомендуется часто употреблять в пищу этот продукт, ведь он может спровоцировать обострение заболевания. Беременным и кормящим женщинам рекомендуется избегать в своем рационе жареной нутрии. Кроме того, важно подвергать мясо глубокой термической обработке, поскольку даже при самом идеальном содержании у нутрий могут быть паразиты

Мясные породы нутрий и сколько мяса они дают

Чтобы определить, сколько нутрия даст мяса, нужно разобраться в ее породах:

1. Большинство считает, что стандартные нутрии – лучший вариант. О них не приходится много заботиться. Стандартные нутрии имеют коричневый цвет разных оттенков. Взрослые животные весят около 5-7 кг, но встречаются и крупные экземпляры весом до 12 кг.
2. Золотая нутрия не отличается размерами и массой от стандартной. На хребте ее покров имеет золотистый оттенок, а на животе – розовый.
3. Вес черных нутрий в среднем составляет 6-8 кг. По своей плодовитости этот вид практически идентичен обыкновенным.
4. Белые азербайджанские нутрии имеют светлый волосяной покров и мягкий подшерсток. Плодовитость этого вида составляет 4-6 щенков. Вес обычный – 5-7 кг.
5. Серебристая нутрия может достигать веса 12 кг, но в среднем это 6-8 кг. Убойный выход мяса – 53%. Оно отличается приятным вкусом и сочностью. Но выращивают этот вид не для мяса, а для шкурок.
6. Также вкусное мясо получается от перламутровой нутрии. Ее вес немного меньше, составляя около 5-7 кг.

Существует несколько разных видов нутрий, которых еще называют болотным бобром, за внешнее сходство с этим еще одним речным жителем и принадлежность к общему семейству Куньих

Кому можно и нельзя есть нутриевое мясо

В России мясо нутрии не является популярным, поэтому многие ничего не знают об этом продукте, хотя его употребление рекомендуется даже спортсменам. Да и не только им.

Кормящей маме и детям до года

Мясо нутрии – гипоаллергенный продукт, поэтому он подойдет кормящим мамам. Также оно способствует укреплению костной ткани, что только пойдет на пользу младенцам. Этот продукт может использоваться даже в качестве прикорма на этапе введения мясной продукции, обладая большим количеством витаминов, минералов и аминокислот.

Главное правило включения в рацион ребенка нутрии заключается в правильном приготовлении и поэтапном введении с отслеживанием реакции детского организма. Не ешьте и не давайте своему ребенку сырые или не до конца приготовленные блюда из нутрии, так как это вредно и даже опасно для здоровья.

Растущему организму — нутрия в рационе ребенка

Как правило, детям на первом году жизни добавляют мясо в рацион после того, как они привыкли к кашам, фруктовым и овощным пюре. Многое зависит от того, как вы будете следовать рекомендациям педиатра. Если ваш ребенок уже употребляет измельченные злаки, фрукты и овощи, вы можете спокойно ввести мясо.

Обязательное условие – готовый продукт необходимо перетереть в пюре, чтобы у ребенка не было затруднений при глотании и переваривании.

В рационе детей постарше нутрия может присутствовать в запеченном и тушеном виде. Кроме того, из нее получаются отменные котлеты и фрикадельки для супа.
Вне зависимости от разновидности, мясо нутрий является одинаково вкусным и полезным. Сами животные довольно непривередливы, что только облегчает их содержание в неволе

Пациентам с сахарным диабетом

Больные сахарным диабетом вынуждены строго контролировать свой ежедневный рацион, чтобы не провоцировать скачки сахара в крови. Между тем нутрия, как и крольчатина, телятина, курица, нежирная говядина, показана диабетикам.
Это мясо не вызывает брожения, вздутия, метеоризма и других дискомфортных ощущений в кишечнике. Низкое содержание клетчатки в нем способствует легкому и быстрому пищеварению, а также усвоению полезных веществ.

При анемии

Высокий уровень железа полезен для пациентов с анемией. В нутрии больше белка, обеспечивающего доставку кислорода до внутренних органов и систем, чем во многих других видах мяса.

Полезной является и печень, в которой содержится медь, обладающая противовоспалительным действием.

Мусульманам

Если вы строго придерживаетесь всех мусульманских обычаев, то лучше сразу отказаться от употребления нутриевого мяса. Так, согласно Корану, все животные, рожденные или живущие в воде, за исключением рыбы, не пригодны для употребления в пищу.
Если подытожить все вышесказанное, то можно с уверенностью сказать, что мясо нутрии – весьма полезный продукт, который показан для включения в рацион за редким исключением.

Едят ли люди в Луизиане нутрий?

Да, люди в Луизиане едят нутрий. Нутрия, также известная как нутрия, является инвазивным водным грызуном, обитающим в Южной Америке. Он был в Луизиане с 1930-х годов, когда его завезли для помощи в торговле мехом.

Со временем популяция резко возросла, и к концу 1990-х годов она нанесла огромный ущерб водно-болотным угодьям штата и прибрежным районам. Стремясь управлять популяцией, Департамент дикой природы и рыболовства штата Луизиана в 2002 г. запустил программу контроля нутрий9.0005

Эта программа обучает и поощряет охотников добывать нутрий ради мяса и меха. Потребление мяса нутрии в Луизиане растет, так как оно считается устойчивым и экологически чистым.

Помимо потребления мех нутрии используется в производстве одежды и других изделий. Нутрию можно приготовить разными способами, включая жареную, тушеную, приготовленную на пару, приготовленную на гриле и копченую.

Он также широко используется в тушеных блюдах и гамбо, и был описан как имеющий вкус, похожий на кролика и кальмара.

Содержание

Хорошо ли ест нутрия?

Могут ли песчанки есть арахис?

Пожалуйста, включите JavaScript

Могут ли песчанки есть арахис?

Является ли нутрия хорошей едой или нет, зависит от личных предпочтений, так как мнения о вкусе мяса нутрии различаются. Некоторым людям может понравиться слегка игривый вкус нутрии, в то время как другим он может показаться неприятным.

Жители районов, где часто употребляют в пищу нутрию, часто описывают ее вкус как похожий на куриный.

Нутрия относительно полезна для здоровья, поэтому ее употребление не представляет серьезного риска для здоровья, если ее правильно приготовить. Мясо нутрии богато витамином В2, омега-3 жирными кислотами и белком.

Чтобы приготовить нутрию к употреблению в пищу, животное необходимо очистить, освежевать и выпотрошить перед приготовлением. Нутрию можно приготовить разными способами, включая барбекю, варку, жарку, запекание и запекание.

Обязательно тщательно проварите мясо, так как недоваренная нутрия потенциально может вызвать пищевое отравление.

В целом, является ли нутрия хорошей едой или нет, зависит от личных предпочтений. Важно предпринять правильные шаги при его приготовлении, чтобы свести к минимуму любые риски для безопасности пищевых продуктов.

Едят ли каджуны нутрий?

Да, каджуны едят нутрий. Нутрии, которых также называют болотными крысами, являются частью традиционной кухни каджунов, и их едят из поколения в поколение. Нутрия обычно состоит из мяса хвоста животного и подается жареным, вареным или приготовленным на гриле.

Его часто подают с тушеным мясом, основу которого составляет ру (приготовленный соус на основе муки с жиром). На рацион каджунов, населяющих штат Луизиана, сильно повлияли их французские, испанские и африканские корни, и нутрия появилась на обеденном столе во многих семьях.

Из нутрии можно приготовить колбасу, вяленое мясо, гамбо, пирог и другие блюда. Это деликатес, используемый во многих рецептах Cajun. Хотя потребление нутрии не так широко распространено, как раньше, оно по-прежнему остается частью кулинарной традиции в регионе.

Едят ли нутрий в Новом Орлеане?

Да, нутрии – часть кухни Нового Орлеана. Нутрия — полуводный инвазивный вид, обитающий в Южной Америке. У него легкое мясо, похожее на другое белое мясо, такое как курица. В Новом Орлеане нутрию часто готовят в различных блюдах, таких как тушеное мясо, гамбо и другие рецепты в региональном стиле.

Он стал популярен как среди поваров, так и среди гурманов, так как относительно недорог и имеет уникальный вкус. Кроме того, это экологически чистый вариант, поскольку он помогает контролировать перенаселенность инвазивных видов, в то же время обеспечивая вкусную альтернативу традиционным белкам.

Сколько денег вы получите за убийство нутрии?

Зависит от региона и организации, управляющей программой. В некоторых штатах, таких как Луизиана, правительство штата выплачивает вознаграждение в размере 5 долларов за хвост нутрии (с прикрепленным хвостом). Другие организации, такие как Департамент дикой природы и рыболовства Луизианы, местные ассоциации землевладельцев и природоохранные группы, могут предоставить дополнительные средства для дополнения этой награды.

Например, Луизианская программа контроля меха и нутрии (LFNCP) платит до 5 долларов за хвост нутрии, представленный сертифицированному дилеру LFNCP. Однако программа не оплачивает нутрий, взятых с частных земель, поэтому частные землевладельцы могут участвовать только в том случае, если они зарегистрируются в установленные сроки программы.

Кроме того, чтобы получить награду, претендент должен предоставить фотодоказательство (либо неизмененную цифровую фотографию, либо фактический хвост) каждого собранного хвоста нутрии. Таким образом, сумма денег, которую можно получить за убийство нутрии, в конечном итоге будет зависеть от личных обстоятельств.

Нутрия на вкус как курица?

Нет, нутрия не похожа на курицу. В то время как курица — это птица с белым мясом и мягким и тонким вкусом, нутрия — это водяной грызун с темной, мускусной на вкус плотью. Из-за того, что их диета состоит из корней, побегов, стеблей, листьев, семян и другого растительного материала, нутрия имеет довольно землистый вкус и текстуру, которая ближе к говядине, чем к белому мясу курицы.

Нутрия имеет сходство с бобрами, ондатрами и индейками с темным мясом, но не обязательно с курицей. Из-за крепкого, сильного вкуса его часто подают с острыми соусами, такими как песто с травами, чтобы сбалансировать мясную дичь.

Какие болезни переносят нутрии?

Нутрии — инвазивные полуводные грызуны, обитающие в Южной Америке. Хотя эти животные часто считаются милыми, их присутствие в дикой природе может нанести значительный ущерб среде обитания, в которой они обитают. Кроме того, эти животные могут быть переносчиками ряда заболеваний, которые могут быть опасны для людей и других диких животных.

Примеры болезней, которые могут переносить нутрии, включают лептоспироз, туляремию, сальмонеллез, кишечную палочку и другие. Лептоспироз — это бактериальная инфекция, которая может вызывать лихорадку, головную боль и рвоту у людей и может передаваться через контакт с водой или пищей, загрязненными мочой инфицированных животных.

Туляремия — это бактериальная инфекция, которая может вызывать лихорадку, кожные язвы и увеличение лимфатических узлов, а сальмонеллез — кишечная инфекция, которая может вызывать диарею и рвоту. E. coli — это бактериальная инфекция, которая может передаваться через зараженную пищу и воду и может вызывать сильные спазмы в животе и кровавый понос.

Учитывая возможность этих заболеваний, важно избегать контакта с нутриями, а также с любой пищей или водой в районах, где они, как известно, обитают. Кроме того, важно проконсультироваться с врачом, если у кого-либо возникают какие-либо симптомы, связанные с этими заболеваниями.

Почему у нутрии зубы такие оранжевые?

Зубы нутрии оранжевые, потому что они содержат большое количество железа. Железо является основным компонентом пигмента порфирина, который отвечает за придание зубам нутрии оранжевого цвета. Этот пигмент находится в дентине зубов, который представляет собой слой непосредственно под эмалью.

Порфирин образуется, когда железо из рациона связывается с молекулой-челноком и затем включается в клетки животных. Эта молекула помогает хранить железо, защищает его от окисления и обеспечивает его доступность для многих важных биохимических функций.

В результате высокое содержание железа в рационе может привести к повышенному отложению порфирина в зубах. Кроме того, факторы окружающей среды, такие как воздействие кислорода, также могут влиять на содержание железа и выработку порфирина в зубах.

Высокий уровень железа в зубах нутрий в сочетании с факторами окружающей среды придает им характерный оранжевый оттенок.

Можно ли заболеть от употребления нутрий?

Нет, от употребления нутрий заболеть невозможно. Нутрии — это полуводные грызуны, которых едят во многих культурах по всему миру. В то время как употребление в пищу сырой или недоваренной нутрии может вызвать повышенный риск пищевого отравления, такой же риск существует при употреблении в пищу любой дичи, включая оленей и других животных.

Если нутрия приготовлена ​​до соответствующей внутренней температуры, ее можно употреблять в пищу.

Укусит ли вас нутрийная крыса?

Нет, нутриевые крысы обычно не кусают людей. Хотя они могут стать агрессивными, если почувствуют страх или угрозу, они обычно пытаются убежать и найти место, чтобы спрятаться, если столкнутся с человеком.

Если они и кусают, то обычно очень легко и безболезненно, больше похоже на ущипнуть. Крысы нутрии считаются нежными и покладистыми животными и в целом не представляют угрозы для человека. Они скорее убегут, чем будут сражаться, столкнувшись с человеком.

Есть ли у нутрий хищники?

Да, у нутрий есть хищники. В естественной среде обитания на них обычно охотятся рыси, койоты, большие совы, ястребы, лисы и аллигаторы. Кроме того, известно, что люди охотятся на нутрий, в основном из-за их меха, а также из-за их мяса, которое в некоторых частях мира считается деликатесом.

Другие хищники нутрий включают енотов, крупных змей и болотных птиц. В некоторых сообществах кошки и собаки также могут охотиться на нутрий.

Можно ли стрелять в нутрий в Луизиане?

Да, нутрий можно отстреливать в Луизиане. Нутрии – это инвазивные млекопитающие, обитающие в Южной Америке, которые были завезены в Луизиану, а также в другие штаты звероводами в 1930-х годах. Они наносят большой ущерб водно-болотным угодьям и были определены как одна из основных причин потери прибрежных земель на юге.

В результате Луизиана объявила их надоедливыми животными, что позволило законно удалить их. В Луизиане нутрий можно ловить в ходе спортивной или коммерческой охоты и отлова, а землевладельцы могут устанавливать ловушки на своей территории для поимки этих надоедливых животных.

Владельцы собственности также могут получить разрешение на отстрел нутрий, которое можно получить в Департаменте дикой природы и рыболовства штата Луизиана. При отстреле нутрий важно помнить о местных правилах, и охотники должны иметь соответствующие лицензии и/или разрешения, чтобы добывать этих животных.

Вам нужна лицензия на охоту на нутрий в Луизиане?

Да, человеку нужна лицензия на охоту на нутрий в Луизиане. Для охоты на нутрий в штате требуется действующая охотничья лицензия Луизианы. Сертификат Hunter Education не является обязательным для охоты на нутрий в Луизиане, но необходим для охоты на любую другую дичь.

Действительную лицензию на охоту в Луизиане можно получить в Департаменте дикой природы и рыболовства штата Луизиана. Эта лицензия дает владельцу право безопасно и законно охотиться на нутрий в штате. Охотникам также необходимо будет получить метку резидента или нерезидента, если это необходимо, для сезонной охоты на нутрий.

Эти жетоны также можно приобрести в Департаменте дикой природы и рыболовства штата Луизиана одновременно с охотничьей лицензией. Наконец, охотники должны соблюдать все государственные и местные охотничьи правила и законы, касающиеся охоты на нутрий в Луизиане.

Как приготовить нутрию?

Приготовить нутрию достаточно просто и легко. Вам понадобится большая кастрюля, немного масла и несколько простых ингредиентов, таких как лук, морковь, сельдерей, специи и травы.

Для начала нагрейте масло на среднем огне и добавьте в кастрюлю лук, морковь, сельдерей и специи. Готовьте овощи, пока они не станут мягкими и слегка не подрумянятся. Добавьте нутрию в кастрюлю, приправьте солью и перцем и варите около 10 минут, прежде чем добавить чашку бульона.

Варите нутрию, пока жидкость не уменьшится примерно наполовину.

После этого достаньте нутрий из горшка и отложите в сторону. Уменьшите огонь до минимума и добавьте столовую ложку сливочного масла, взбивая, пока все ингредиенты не смешаются. Вернуть нутрию в кастрюлю, приправить солью и перцем и варить, пока соус не загустеет.

По этому рецепту получается вкусное и острое блюдо, которое можно подавать с овощами или зерновыми. Однако, если вы предпочитаете более мягкий вкус, приготовленную нутрию также можно подавать вместе с острым кислым соусом, таким как лимон, каперсы или томатный соус.

Наслаждайтесь!.

Какое мясо нутрии?

Нутрия, также известная как нутрия, представляет собой крупное полуводное млекопитающее, обитающее в заболоченных и прибрежных районах Северной и Южной Америки. Он классифицируется как отдельный вид в семействе Myocastoridae и связан с бобрами, ондатрами и дикобразами.

Нутрия съедобна и может употребляться в пищу, как и любое другое мясо дичи. На вкус он очень похож на свинину, но более постный и с более сильным вкусом, и его обычно готовят в виде тушеных блюд, чили и жаркого. В то время как мясо нутрии является деликатесом в некоторых частях мира, во многих странах оно до сих пор является довольно неизвестным ингредиентом.

Мясо нутрии богато питательными веществами и витаминами, является отличным источником железа и содержит больше белка, чем говядина. В нем также мало жиров и насыщенных жиров. Говорят, что в питательном отношении он даже более полезен, чем курятина.

В последние годы нутрия рассматривалась как средство борьбы с загрязнением питательными веществами водно-болотных угодий, поскольку животное имеет тенденцию чрезмерно выпасать пастбище и разрушать среду обитания, что в конечном итоге приводит к сокращению их популяции. Несмотря на свою репутацию, мясо нутрии оказалось хорошей, устойчивой и здоровой альтернативой более распространенным видам мяса.

Любимые рецепты нутрии? | IFish Fishing Forum

JavaScript отключен. Для лучшего опыта, пожалуйста, включите JavaScript в вашем браузере, прежде чем продолжить.

Большой выстрел… отрежьте заднее седло и положите его в морозилку. Думаете о медленном приготовлении тако? Слышал, что это на вкус как кролик!

У кого-нибудь есть любимый рецепт?

Ответить

Сохранить

Нравится

1 – 20 из 34 Сообщений

Замариновать в уксусе и меде на 3 дня, завернуть в фольгу и запечь при 350°С в течение 3 часов.

Дать остыть.
Бросьте мясо в соседний двор и съешьте фольгу, слегка приправленную солью и перцем.

Ответить

Сохранить

Нравится

1nutinthewater сказал:

Замаринуйте в уксусе и меде на 3 дня, заверните в фольгу и запекайте при 350°С в течение 3 часов.
Дайте остыть.
Бросьте мясо в соседний двор и съешьте фольгу, слегка приправленную солью и перцем.

Нажмите, чтобы развернуть…

Я слышал, что эта шутка рассказывалась по-разному на протяжении многих лет для разных тварей.

Ответить

Сохранить

Нравится

Вы действительно ищете рецепты или просто хотите рассказать нам всем, что собираетесь съесть гигантскую канализационную крысу? :jester:

Ответить

Сохранить

Нравится

StrawberryMTN сказал:

Выстрелил большой… отрезал заднее седло и положил его в морозилку. Думаете о медленном приготовлении тако? Слышал, что это на вкус как кролик!

У кого-нибудь есть любимый рецепт?

Нажмите, чтобы развернуть…

Я думаю, вам стоит попробовать пару кусочков размером с укус, просто обжаренных на масле с солью и перцем, чтобы почувствовать вкус и текстуру. Если это хорошо и нежно – не переусердствуйте. Если жесткое – тушить/варить на медленном огне.

У меня возникло бы искушение попробовать его по рецепту из белки или по-деревенски, как жареный стейк.

Держите нас в курсе!

Ответить

Сохранить

Нравится

Дэйв Смит сказал:

Вы действительно ищете рецепты или просто хотите рассказать нам всем, что собираетесь съесть гигантскую канализационную крысу? :шут:

Нажмите, чтобы развернуть…

Они больше похожи на дитя любви бобра и гигантской канализационной крысы. Гибрид, если хотите…
Однажды я съел один. Подстрелил бунера во время охоты на уток и не мог удержаться. Все либо смеются надо мной, либо думают, что я шучу, но я отрезал четыре четвертинки и приготовил их, как жаркое в горшочках. Не поверите, но это было очень хорошо.

Простое приготовление: посолить и поперчить, затем обжарить в жаровне. Залили бульоном и добавили чеснок, картофель, лук и морковь. Накрыли и поставили на минимум на несколько часов.

Ответить

Сохранить

Типа

Я стрелял всего год назад и не ел. Мы собирались съесть его, но я не помню, почему мы этого не сделали. Но я никогда не слышал, чтобы кто-то, кто пробовал это, не думал, что это хорошо.

Они представляют собой большую проблему в Луизиане, и они настаивают на том, чтобы люди ели их и использовали как ресурс, а не просто тратили мясо впустую. Загуглите рецепты луизианской нутрии, и вы получите массу информации о том, как их приготовить.

Ответить

Сохранить

Нравится

Скотт Хауген сделал прямую трансляцию приготовления, приготовления и поедания нутрий. Я думаю, что он сделал это для ODFW на FaceBook. Возможно, вы могли бы поискать и найти его. Я был бы не против съесть ROUS, в зависимости от места и обстоятельств. Вонючая грязная трясина, нет. Чистая проточная вода, почему бы и нет?

Ответить

Сохранить

Нравится

Дэйв Смит сказал:

Вы действительно ищете рецепты или просто хотите рассказать нам всем, что собираетесь съесть гигантскую канализационную крысу? :шут:

Нажмите, чтобы развернуть.

..

Ха! Оба!

Ответить

Сохранить

Нравится

444Марлин сказал:

Я думаю, вам стоит попробовать пару кусочков размером с укус, просто обжаренных на масле с солью и перцем, чтобы почувствовать вкус и текстуру. Если это хорошо и нежно – не переусердствуйте. Если жесткое – тушить/варить на медленном огне.

У меня возникло бы искушение попробовать его по рецепту из белки или по-деревенски, как жареный стейк.

Держите нас в курсе!

Нажмите, чтобы развернуть…

Я слышал, что он может быть очень жестким/жевательным… вот почему большинство продуктов медленного приготовления. Сделаю! Собираюсь приготовить его с папой, когда у меня будет время… он тоже хочет попробовать.

Ответить

Сохранить

Как и

, я тоже стрелял из своей во время охоты на уток… 12 калибра 3 дюйма в голову. Это было в болотистой заводи, которая довольно плохо пахла, когда я шагал по 3 футам грязи, чтобы найти ее на другой стороне.

Я посмотрел несколько видеороликов на YouTube о том, как его готовить так, как это делают в Луизиане… Один из поваров готовил его в ресторане…выглядело вкусно.

Ответить

Сохранить

Нравится

Ну ничего не могу поделать Я никогда не был так голоден, чтобы съесть канализационную крысу.

Ответить

Сохранить

Нравится

Бфр!!!

• Нутрия.JPG

  81,6 КБ Просмотров: 193

Увидеть меньше Узнать больше

Ответить

Сохранить

Типа

Думаю, они на вкус как кролик. Нежное, легкое мясо. Был хорош в тако и жареном на сковороде. Имеет смысл, поскольку они вегетарианцы.

В ближайшее время планирую заняться охотой на нутрий после утиного сезона. Это будет следующий рецепт, который я попробую… Просто хочу заменить фазана нутрией!

https://www.themeateater.com/cook/recipes/buffalo-phaasant-bombs

Ответить

Сохранить

Нравится

https://cantbeateeatem. com/recipes/nutria/

Ответить

Сохранить

Например,

Я думаю, что на вкус они напоминают смесь белоголового орлана и калифорнийского кондора.

Ответить

Сохранить

Например,

Я никогда не ел ни одного, но не думаю, что это было бы плохо. Чертовски много чище, чем канализационная крыса. У них хорошее питание, вся растительность. Сделайте это и дайте нам знать. Я убил кучу из них за эти годы под предлогом удаления инвазивного. Может быть, следующего, кого я убью, я съем. В некоторых местах действительно очевиден ущерб, который они наносят. Есть подкаст о мясоедах «Сохранение через искоренение», в котором рассказывается о них и о том, насколько они плодовиты. Я говорю, убей их всех, если они съедобны, тем лучше.

Ответить

Сохранить

Нравится

OldGuysRule сказал:

Я думаю, что на вкус они напоминают смесь белоголового орлана и калифорнийского кондора.

Нажмите, чтобы развернуть.