Как приготовить острые крылышки как в kfc: Крылышки KFC – Лучший рецепт Бабушки Эммы с фото и видео

Содержание

Куриные крылышки как в KFC: рецепт с фото

Каждому знаком вкус фирменных острых крылышек ресторана KFC, которые к тому же имеют соответствующую цену. Следуя данному рецепту, Вы сможете приготовить такие же вкусные хрустящие крылышки как в KFC, только дома и самостоятельно. При этом Вы будете уверены, что именно в эту курочку не были добавлены вредные примеси и приправы, ведь приготовлено все будет Вашими руками. Всего через несколько простых шагов Вы сможете удивить своих родных и близких ароматными хрустящими острыми крылышками по домашнему рецепту.

Рубрики: Жареная птица Мясные закуски Птица
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 15 минут
Общее время: 35 минут
Выход: 12 шт.

Ингредиенты для крылышек KFC

Крылышки куриные – 400 г
Яйца – 1 шт.
Кукурузные хлопья – 8 ст.л.
Панировочные сухари – 3 ст.л.
Мука – 4 ст.л.
Соль – 1 неполная ч.л.
Паприка – 1 ч.л.
Красный перец – 1/2 ч.л.
Подсолнечное мало для жарки

Пошаговый рецепт крылышек KFC

Моем и обсушиваем крылышки, разделяем их на три части по сгибам. Кончики тоже будем обжаривать, но отдельно – они готовятся меньшее количество времени.

Перекладываем крылышки в миску и маринуем: добавляем соль, паприку, красный перец, перемешиваем, чтобы специи распределились равномерно. Оставляем мариноваться на 20-30 минут.

Готовим панировку. Отрезаем лист пергаментной бумаги, выкладываем на досточку и на половину листа насыпаем кукурузные хлопья. Накрываем второй половиной и молоточком измельчаем в мелкую крошку.

В получившуюся крошку добавляем 3 ст.л. панировочных сухарей.

Муку высыпаем в миску, тщательно обваливаем в ней крылышко.

После муки обмакиваем крылышко в немного взбитое вилкой яйцо.

Последний этап – обваливание в панировке со всех сторон.

Повторяем со всеми кусочками и выкладываем их на твердую поверхность.

В сковороде хорошо разогреваем подсолнечное масло – количество зависит от диаметра сковороды, но масло должно почти полностью покрывать крылышки. Степень разогрева можно проверить по деревянной палочке (по обратной стороне деревянной лопаточки, например), опустив ее в масло – если вокруг пойдут пузырьки, то масло разогрелось. Выкладываем крылышки и обжариваем на сильном огне по 3 минуты с каждой стороны. Регулируйте время самостоятельно, так как чем больше разогревается масло, тем быстрее обжариваются крылышки, вторая порция может обжариться быстрее.

Готовые крылышки KFC выложить на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир. Приятного аппетита!

Рубрика – Жареная птица, Мясные закуски, Птица

Как приготовить острые крылышки kfc. Куриные крылышки как в KFC

Если все сделать правильно, получится типичная KFC-ная курица с точно такой же структурой и даже такой же панировкой с хлопьями.

1) 0,5 кг куриных грудок
2) 0,5 литра растительного масла
3) 2 стакана муки (примерно)
4) 1 яйцо
5) 0,5 стакана молока
6) 2 столовых ложки молотой сухой паприки (сладко-пряный и не острый)
7) 2 чайных ложки молотого красного кайенского перца (остро-жгучий)
8) одна глубокая сковородка и дохрена посуды

Стадии приготовления:

I. Берем кастрюлю, разбиваем туда яйцо, наливаем полстакана молока, одну чайную ложку соли, одну чайную ложку кайенского перца, одну столовую ложку паприки..
Все взбиваем миксером. Добавляем в жидкую жижу примерно полстакана муки.. Опять все взбиваем миксером.. Муки нужно столько, чтобы консистенция напоминала либо густой кифир, либо жидкую сметану… как-то так в общем..

II. Разделываем курицу на куски по габаритам примерно с большой палец руки.. Нашинкованное отправляем в кастрюлю с жижей из пункта I.

III. Берем герметичный полиэтиленовый пакет, засыпаем туда оставшиеся полтора стакана муки, туда же засыпаем оставшиеся столовую ложку паприки и чайную ложку кайенского перца. Зажимаем горлышко кулька и встряхиваем, чтобы специи с мукой перемешались..

IV. Наливаем масло в глубокую сковородку и разогреваем.. Пока масло греется, берем из кастрюли 5-6 кусков курицы, кидаем в пакет и встряхиваем.. Мука прилипает к курице и получается панировка. Достаем из пакета и отправляем в сковородку.. Пока одна порция жарится, в пакет с мукой забрасываем следующую порцию кусков.. И так по конвейеру..

Жарить долго не надо.. Достаточно легкой золотистой корочки.Без кайенского перца, курица получается не особо острой.. .
Когда вы все это сделаете и попробуете, вы отметите сходство с оригиналом, однако вкус будет не таким выраженным.. Но тут дело в том, что в отличие от оригинального рецепта, у меня не используется глютамат натрия (усилитель вкуса).

Ребят, я в ростиксе работаю. там нет никаких секретов. я сам не знаю в каком маринаде привозят курицу, но рецепт прост! и нет там хлопьев кукурузных. там только мука, упаковка специй (где в принципе простой черный перец), яично-молочная смесь и соль. все дело в правильных весовых пропорциях. а такими пушистыми они выходят благодаря качалочной корзине всего и делов, ребят! могу только сказать, что сами вы тоже самое не сделаете. и там нет никаких глутаматов натрия. курицу привозят каждый день, все свежее. но фастфуд он и в африке фастфуд, так что не увлекайтесь!

“Куриные стрипсы KFC”

Филе куриное (грудки) – 900 г
Мука – 3.5 стак.
Яйцо куриное – 1 шт
Паприка сладкая (красная молотая) – 3 ст. л.
Приправа (травы для птицы) – 2 ст. л.
Молоко – 0.5 стак.
Соль – 1.5 ст. л.
Перец красный жгучий – 1 ч. л.
Масло подсолнечноe – 0.5 л

Этот рецепт отличается от многих, тем что в нем нет панировочных сухарей. Они не нужны!

Для начала куриное филе размораживается и разрезается на тонкие кусочки, примерно 2 на 8 см – как оригинальные стрипсы в Ростиксе.

В миксерной чаше делаем соус: разбиваем яйцо, выливаем полстакана молока, начинаем взбивать. Во время взбивания добавляем полстакана муки (можно чуть больше), столовую ложку соли и столовую ложку паприки. Взбиваем до состояния жидковатой сметаны, если жидко – добавляем муку, если густо – молоко.

Кладем курицу в этот соус. Пусть пропитывается.

Следующую процедуру мне потребовалось проделать 2 раза для 900 г куриного филе. Если его у вас полкило, то хватит и одного раза. Итак, берем обычный целлофановый пакет для завтрака. Засыпаем туда 1.5 стакана муки, острый перец (в случае если нужен острый вариант), столовую ложку паприки. Смесь из трав добавляется по вкусу. Ростикс утверждает, что там их 11, но, разумеется, точные пропорции неизвестны. Можно взять следующие: карри, имбирь, орегано, базилик, чеснок. Я брал обычную смесь для курицы.
Пакет зажимается рукой и трясется.

Ставим глубокую сковородку (сотейник) на плиту. Наливаем туда 0.5 л подсолнечного масла. Масла нужно много. Лучше налить побольше. На моей плите Электролюкс я поставил огонь 7 из 9.

Пока закипает масло, берем 5-7 кусочков курицы, которая в соусе, и кидаем в пакет. Трясем курицу в пакете, так она обваливается нашей смесью. Одного пакета мне хватило на 2 раза, после чего я сделал другой с такой же смесью.

Кидаем кусочки курицы в почти закипевшее масло. Хорошо, если масло полностью покроет курицу. Если нет – лучше примять вилкой. Я делал так: курица жарилась минуты 3, потом я переворачивал ее лопаткой, после еще 3-х минут закрывал на 2 минуты крышкой, потом доставал. В то время как жарится одна порция курицы, трясем в пакете другую порцию.

900 г курицы – это 4 порции по 6 кусочков. Если все сделать правильно и не пережарить, то получится именно такая корочка, как в Ростиксе KFC – с хлопьями и очень объемная.

Вкус панировки нужно точно подбирать, эксперементировать с травами – возможно, удастся получить вкус лучше, чем в Ростиксе.

Инструкция приготовления

40 минут Распечатать

1. Берем кастрюлю, разбиваем туда яйцо, наливаем пол-стакана молока, одну чайную ложку соли, одну чайную ложку кайенского перца, одну столовую ложку паприки. Все взбиваем миксером. Инструмент Миксер Взбивать яичные белки, а также замешивать прочие субстанции вроде фарша или теста удобно не вручную (так как это требует сил и времени), а с помощью миксера вроде KitchenAid. Например, у модели Artisan десять скоростных режимов и три разные насадки для работы с любыми консистенциями, к тому же это одновременно и универсальный кухонный комбайн.

2. Добавляем в жидкую жижу примерно полстакана муки. Опять все взбиваем миксером. Муки нужно столько, чтобы консистенция напоминала либо густой кефир, либо жидкую сметану.

3. Разделываем крылья на куски: делим на 3 части. Самую крайнюю часть (с острым концом) откладываем, она нам не нужна.

4. Остальные части отправляем в кастрюлю с жижей из пункта 2. Инструмент Кастрюля для пасты

5. Берем герметичный полиэтиленовый пакет, засыпаем туда оставшиеся полтора стакана муки, туда же засыпаем оставшиеся столовую ложку паприки и чайную ложку кайенского перца. Зажимаем горлышко кулька и встряхиваем, чтобы специи с мукой перемешались.

6. Наливаем масло в глубокую сковородку/кастрюлю и разогреваем. Инструмент Кастрюля для пасты Главное правило хорошей кастрюли для варки пасты – она должна быть большой. Для того чтобы сварить всего полкило спагетти, нужно минимум пять литров воды. Еще одна проблема – слить такое количество горячей воды. Проблему можно решить, купив кастрюлю со специальной вставкой, которую можно вынуть вместе со спагетти, а вся вода останется в кастрюле.

7. Пока масло греется, берем из кастрюли с курицей 5–6 кусков, кидаем в пакет и встряхиваем. Мука прилипает к курице и получается панировка.

8. Достаем из пакета и отправляем в сковородку. Пока одна порция жарится, в пакет с мукой забрасываем следующую порцию кусков. И так по конвейеру. Жарить долго не надо. Достаточно легкой золотистой корочки. Бельгийцы из Green Pan восстали против тефлона. Они со страстью проповедника рассказывают, что раскаленный больше чем на 260 градусов политетрафторэтилен токсичен и некоторых птичек вообще убивает на месте. Взамен предлагается новое антипригарное покрытие термолон, которое не содержит вредных для здоровья химикатов и позволяет при этом жарить в малом количестве масла.

Рестораны быстрого питания, как известно, не приносят пользы для нашего здоровья. Кроме того, мы не можем достоверно знать, из каких продуктов готовятся наши любимые блюда и закуски. Поэтому мы предлагаем вам поэкспериментировать на собственной кухне и приготовить острые крылышки KFC. Рецепт данного блюда мы, конечно, не можем воссоздать полностью. Однако сделать что-то похожее, а может, даже намного вкуснее, мы попробуем.

Куриные крылышки как в KFC

Данное блюдо, приготовленное по мотивам рецепта популярной сети быстрого питания, понравится взрослым и детям. Сочные и филе в панировке не могут претендовать на 100% сходство с оригиналом, однако результат превзойдет ваши ожидания. Как приготовить крылышки KFC, читайте ниже.

Готовые крылышки выложите на блюдо и подавайте к столу с любимыми соусами.

Острые крылышки KFC. Рецепт

Сочные кусочки скрасят ваш субботний вечер, проведенный в компании друзей или кругу семьи. Как приготовить крылышки:

Пикантные крылышки

Приготовьте эту замечательную закуску самостоятельно и удивите своих друзей. Возможно, кто-то скажет, что вкус данного блюда несколько отличается от оригинального, но все равно все останутся довольны. Как приготовить крылышки KFC?

Приготовьте к этому блюду сметанный соус с чесноком, солью и молотым перцем.

Хрустящие кусочки

Эти аппетитные кусочки курицы буквально тают во рту. Как приготовить крылышки, напоминающие вкус оригинала? Перед вами подробный рецепт:

Острая закуска к пиву

Готовим острые крылышки KFC (рецепт уже несколько иной). Сочные куриные кусочки с хрустящей обсыпкой станут идеальной закуской к напиткам и прекрасным дополнением к субботнему просмотру хорошего фильма. Как приготовить крылышки:

Готовое блюдо лучше подать горячим, с томатным или горчичным соусом.

Пряные крылышки

Чтобы кусочки курицы приобрели особый аромат, мы будем мариновать их в соусе с различными травами. Как приготовить острые крылышки KFC? Рецепт достаточно простой:

Возьмите один килограмм куриных крылышек, обработайте их, а затем перемешайте с солью, и небольшим количеством воды.
Для кляра смешайте муку, крахмал, прованские или по вкусу. Взбейте два яйца, разведите их газированной минеральной водой и смешайте с сухими компонентами.
Для панировки смешайте муку, паприку (для насыщенного цвета) и немного куркумы.
Крылышки куриные в соусе уже стали мягче и можно приступать к их приготовлению. Для этого их следует обмакнуть в кляр, обвалять в муке, а затем обжарить в масле до готовности.

Перед подачей на стол не забудьте избавиться от излишков масла, в котором побывали кусочки курочки. Для этого их нужно выложить на бумажную салфетку и подождать, пока стечет лишний жир.

Заключение

Острые куриные крылышки с хрустящей корочкой – это, безусловно, очень вкусный продукт. Однако злоупотреблять им не стоит, поскольку полезным его, к сожалению, назвать нельзя. Балуйте себя и близких этим калорийным угощением не слишком часто – и вы сохраните свою фигуру в отличной форме.

Наш город слишком маленький, чтобы в больших торговых центрах размещали настоящие фуд-корты, похвастаться этим может только , но мировых раскрученных точек общепита у нас не найти. Мне иногда случается выехать на шопинг в большой город и там, как правило, с кафешками всё в порядке. И если мне захотелось перекусить, то я без раздумий иду в конец длинной очереди — ждать крылышки kfc, целую корзинку. И пусть мне сейчас скажут, что это не полезно, фаст-фуд фу и вообще kfc не вкусно, я с вами не соглашусь — мне очень вкусно! Ароматное нежное куриное мясо в хрустящих хлопьях — от этих воспоминаний у меня непроизвольно урчит желудок. Хочу-хочу-хочу! Но ближайшая к Абакану точка с этим лакомством находится в Красноярске и выехать мне туда удается раз в квартал, если не реже. Эхххх… Хоть самой делай!
Ясно-понятно, что по легенде у этой волшебной курицы сильно засекреченная рецептура и, говорят, что повара даже подписывают какие-то бумаги о неразглашении, а ингредиенты готовятся на разных предприятиях и поставляются на кухню общепита в виде полуфабрикатов, так что даже при всем желании разгадать реальный рецепт не получится, даже если совершить наглое проникновение.
Ну тут мне открыли кое-какие секреты приготовления, я проверила и офигела — вкууууус!
ТОТ САМЫЙ! Панировка отличается, но в целом это очень и очень неплохо!
Поэтому молчать я просто не имею права, к тому же нажарить целую гору таких куриных крылышек сможет абсолютно любой!

Я всегда думала, что крылышки просто надо запанировать в специальных «сухарях» и фирменных специях да обжарить во фритюре. Пробовала по всякому, но либо курица внутри возле косточек оставалась сырой и жесткой, либо панировка стремилась обуглиться, я снижала температуру фритюра — внутри вроде нормально, зато хрустящая корочка прямо сочилась маслом.
А первый секрет оказался на удивление простым — перед тем как курицу зажарить, её надо сначала отварить!

1.Для начала разделываем куриные крылышки по суставам на 3 части — предплечье, плечо и «кисть». Во-первых, с такими кусочками удобнее работать; в-вторых, легче кушать, а, в-третьих, самая последняя часть крыла для этого блюда абсолютно не нужна.

С этой «ненужной» запчастью можно поступить гуманным образом — сбрызнуть лимонным соком, добавить соли и перца, травок каких-нибудь ароматных и оставить на полчасика помариноваться, а потом в очень раскаленном масле сильно-сильно обжарить — так, чтобы на зубах хрустело и съедалось все без остатка. Это вкусно, а для определенных любителей является настоящим деликатесом!

2.Разделанные крылья кладем в подсоленную воду, ставим на огонь и доводим до кипения. Тут тоже есть свои хитрости.
Как только вода закипела, снимаем пену и убираем кастрюлю с огня. Теперь прямо в бульоне полностью остужаем крылышки до комнатной температуры.
Думаете не сварились? Фиг-то там! Более нежного куриного вареного мяса я в жизни не пробовала! Дело в том, что таким небольшим кусочкам не требуется длительная варка, а в горячем бульоне они сами дойдут до нужной готовности.
Кстати, этот этап можно сделать накануне вечеринки, оставив кастрюльку с крылышками в прохладном месте. Только не удивляйтесь, когда на следующий день обнаружите в кастрюле настоящий куриный холодец — в крылышках содержится очень много желирующих веществ))

3.Далее готовим остальные ингредиенты — муку, льезон и кукурузные хлопья.
Про муку ничего не буду говорить — обычная пшеничная мука.
Льезон — это взбитое яйцо с солью и небольшим количеством воды (можно и без нее). Хотите просто вкус курицы — ничего больше в льезон не добаавляйте, хотите остроты и пикантности — смело кидайте туда чеснок, острый перчик или несколько капель табаско, ароматные травки — все, что душе угодно. Взбивайте блендером до однородной структуры и будем вам щастье.

Кукурузные хлопья желательно поискать с пристрастием на полке супер-маркета. Дело в том, что почти все они продаются в сахарной глазури, а зачем нам сладкая курица? При небольшом упорстве в отделах со здоровым питанием и продуктами для диабетиков можно найти несладкие хлопья.
Мнем их прямо в пакете до небольших кусочков и удобной фракции.

Составляем рядом все ингредиенты, ставим поближе тарелку для заготовок, а на плиту — масло для фритюра нагреваться.
Красное в тарелке — это у меня льезон с чесноком и табаско))

4.С курицей делаем вот что — сначала обмакиваем её в муке, потом окунаем в льезон, затем обваливаем в хлопьях. На этом этапе даем кусочком немного подсушиться — так хлопья намертво приклеятся к куриной коже и не будут отваливаться при жарке. «Сушим» минут 15-20, пару раз крылья переворачиваем.

5.А теперь жарим! Кастрюлю или казан с маслом нагреваем до 180 градусов Цельсия. Нет специального термометра? Используйте обычные китайские палочки — опускаем их в масло, если от палочки пошли пузыри, значит нужная температура достигнута.
Опускаем крылышки во фритюр и жарим примерно 3 минуты. Не старайтесь засунуть в кастрюлю максимальное количество крыльев — температура масла резко понизится и жарить придется дольше и масла впитается больше. По 5-6 штук за раз — нормально.

Сперва промоем крылышки хорошенько. Затем берем разделочную доску, острый нож и разделываем каждое крыло. Режем по суставу, получается 3 части от одного крыла. Кончик можно не использовать, лучше его приготовить отдельно.

Перекладываем наши разделанные крылышки в кастрюлю с холодной водой. Ставим на плиту. Кладем соль по вкусу. Доводим крылья до кипения, после чего снимаем пенку. Выключаем сразу, как закипят. Они дойдут в горячем бульоне сами.

В миску разбиваем несколько яиц. Добавляем к ним немного воды. Капаем соуса табаско. Он очень острый, поэтому, рассчитывайте пропорцию для себя. Чистим чеснок и мелко рубим. Его я собираюсь закинуть к яйцам, чтобы размолоть блендером. Вы можете потереть его на мелкой терке, а яйца взбить миксером. Добавляем в смесь красный перчик, совсем чуть-чуть.

Приступаем к основной готовке. Каждый кусочек крылышка обваливаем в муке, после чего, обмакиваем во взбитую яичную смесь. В конце обваливаем в слегка раздробленных кукурузных хлопьях. Оставляем крылышки на блюде подсушиться на 20 минут.

Ставим кастрюлю с растительным маслом на огонь и доводим до кипения. Если у вас имеется фритюрница, воспользуйтесь ей. В раскаленное масло осторожно опускаем куриные крылья, одно за другим. Жарим их не больше 3-х минут, затем вытаскиваем на салфетки, чтобы впитался лишний жир. Вуаля! Крылышки готовы! Точная копия KFC!

Тематические материалы:

Обновлено: 30.09.2019

103583

Если заметили ошибку, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter

Рецепт острых крылышек как в кфс. Острые куриные крылышки как в KFC. Как приготовить курицу по легендарному рецепту

Как и любая корпорация, KFC не собираются раскрывать секреты приготовления своей фирменной острой курятины, но отчаиваться и бросаться в заведения сети ради ведерка любимых крылышек не стоит. Ниже мы раскроем несколько рецептов острых крылышек KFC, которые максимально приближены к оригиналу и практически не отличаются от него по вкусу, более того, одна из версий выходит даже более здоровой, за счет запекания, а не обжаривания во фритюре.

Настоящий рецепт острых куриных крылышек как в KFC

У вас вряд ли получится добиться идеального совпадения с оригинальным рецептом, поскольку в нем мясо некоторое время в специальных растворах, размягчающих мясные волокна. Мы же обойдемся без таких химических добавок и просто приготовим очень вкусную птицу.

Ингредиенты:

Для курицы:

куриные крылья – 1 кг;
паста из чеснока – 1 ч. ложка;
– 15 г;
соус чили – 25 мл;
соль, перец – по 1 ч. ложке.

Для кляра:

мука – 65 г;
кукурузная мука – 25 г;
разрыхлитель – 1 ч. ложка;
паприка – 1/2 . ложки;
молоко – 55 мл.

Приготовление

Приготовьте маринад для курятины смешав крылья с пастой из чеснока, кетчупом, острым соусом и солью с перцем. Оставьте мясо примерно на четверть часа. Приготовьте простой кляр, смешав оба вида муки с разрыхлителем и паприкой, а затем залив сухие составляющие молоком.

Перед тем, как пожарить крылышки как в KFC, окуните в кляр маринованную птицу, дайте излишкам стечь, а затем отправьте птицу прямиком в разогретое масло.

Рецепт приготовления крылышек как в KFC в духовке

Тяжело поверить в то, что курятина из KFC может быть вовсе не вредной, но мы беремся доказать это, пуская в ход духовку, а не фритюр.

Ингредиенты:

Приготовление

Перед тем, как приготовить острые крылышки как в KFC, смешайте все специи из списка вместе. Около чайной ложки этих специй соедините с куриными крыльями и кефиром. Оставьте птицу мариноваться на час. Далее смешайте оставшиеся специи с обоими видами муки и хлебной крошкой. Обваляйте в панировке маринованные крылья и разложите их на противне, предварительно покрыв последний листом пергамента и смазав маслом. Запейте птицу около 25 минут при 200 градусах, поливая ее парой столовых ложек масла в середине приготовления.

Многие из нас не раз с удовольствием лакомились хрустящими и острыми крылышками, в сети ресторанов KFC. Да, острые крылышки из KFC чертовски хороши! Гурманы, словно одержимые, уплетают их за обе щеки, не смотря на всю вредность и абсолютную не полезность этого жареного и жирненького блюда. Сегодня мы решили вам рассказать как приготовить крылышки как в KFC. Интересно?! Тогда начнем осваивать рецепт, не теряя ни секунды.

Домашние КФС крылышки с острой панировкой

Под нашим чутким руководством вы без проблем освоите рецепт крылышек из КФС, никакого кулинарного «колдовства» в данной рецептуре нет, простые ингредиенты и такая же простая схема готовки. Куриные крылышки как в КФС требуют для своего приготовления в домашних условиях, следующий перечень продуктов:

Кило куриных крылышек;
Половинка стакана муки;
130 мл. молока жирностью 2,5%;
2 куриных яйца;
50 гр. муки кукурузной;
Пол литра растительного масла;
200-270 гр. кукурузных хлопьев без глазури и сахара;
10 гр. сухой паприки;
1 перчик чили;
Соль- по вкусу;
Кайенский перец на острие ножа;
Молотый перец чили на острие ножа.

Пошаговый процесс готовки куриных крыльев из KFC с панировкой

Перечень нужных продуктов ясен,теперь можно смело переходить к тому, как самостоятельно готовить куриные крылышки как в KFC. Самое главное пошагово действовать за тем кулинарным «инструктажем», который описывает наша инструкция и у вас все получится.

Действуем вот так:

Наша готовка начинается с разделывания крылышек, а точнее с удаления ненужной тонкой части (возле сустава) и деления крыла на два куска. Данный процесс повторяется с каждым куриным «полуфабрикатом».
Моем свежий чили, режем на две части и тщательно выбираемся все семена. Мелко- мелко рубим перец и высыпаем его в большую миску, добавляем соль и хорошенько перетираем получившуюся смесь.
Высыпаем в миску с чили и солью всю паприку, а так же отправляем туда все крылышки, хорошенько мешаем, чтобы перечно-соляная масса обволокла каждый кусочек. Оставляем в этом «маринаде» курицу на 1 час.
Пересыпаем кукурузные хлопья в целлофановый пакетик, укладываем пакет на стол, вооружаемся кухонной скалкой и начинаем раскатывать хлопья, катаем до средней степени измельченности. Не надо превращать хлопушки в муку, они должны чувствоваться в блюде!
Теперь идет приготовление кляра, для этого мы смешиваем в одной посудине куриные яйца, молоко, соль, сухой чили, кайенский перчик и пшеничную муку. Хорошенько все перемешиваем, в итоге у вас должно выйти подобие «сметаны».
Берем большой полиэтиленовый пакет, высыпаем в него всю кукурузную муку, так же пересыпаем промаринованные куриные крылышки. Завязываем пакет и начинаем трясти, трясем до тех пор, пока мука не покроет каждый кусок. Обволакивание курицы в кукурузной муке, поможет нашей панировке хорошенько прицепиться к поверхности и не отвадится во время жарки.
Берем казан с толстыми стенками и ставим его на плиту греться, выливаем растительное масло и ждем полного раскаливания. Масло стало очень горячим, достаем их пакета куриные кусочки и макаем их в кляр, а после обсыпаем измельченными кукурузными хлопьями. Опускаем кусочек жарится в наш домашний фритюр. Жарка должна длится около 5 минут.
На столе расстелите в несколько слоев бумажное полотенце и сверху на него выложите все пожаренные кусочки, полотенце впитает в себя весь масляный избыток.

Острые крылышки как в KFC приготовлены. Вкусная, хрустящая, румяная корочка, манящий аромат… Перед такой аппетитной закуской просто нельзя устоять, скорее приступайте к поеданию куриных кусочков! Естественно, данный рецепт крылышек из KFC- не та рецептура, которой руководствуются при готовке во всемирно известной сети ресторанов, но мы постарались как можно ближе подойти к секретному рецепту рестораторов.

Кто-то, отведав домашнее блюдо по нашему рецепту, просто влюбится в свое кулинарное творение и не станет больше покупать острые крылышки в KFC, а будет всегда готовить хрустящую закуску самостоятельно. Ну а кто-то, оставит данный рецепт «на всякий жизненный случай» и вернется за порцией крылышек в любимый ресторан. Но наша команда сайт надеется, что людей относящихся к первой категории, будет больше, ведь все, что готовится своими руками, куда вкуснее и полезнее чем где-то в кафе… Приятного аппетита вам, друзья!

Видео: приготовление острых куриных крылышек, как в KFC

Рубрики:
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 15 минут
Общее время: 35 минут
Выход: 12 шт.

Ингредиенты для крылышек KFC

Крылышки куриные – 400 г
Яйца – 1 шт.
Кукурузные хлопья – 8 ст.л.
Панировочные сухари – 3 ст.л.
Мука – 4 ст.л.
Соль – 1 неполная ч.л.
Паприка – 1 ч.л.
Красный перец – 1/2 ч.л.
Подсолнечное мало для жарки

Пошаговый рецепт крылышек KFC

В получившуюся крошку добавляем 3 ст.л. панировочных сухарей.

Муку высыпаем в миску, тщательно обваливаем в ней крылышко.

После муки обмакиваем крылышко в немного взбитое вилкой яйцо.

Последний этап – обваливание в панировке со всех сторон.

Повторяем со всеми кусочками и выкладываем их на твердую поверхность.

Готовые крылышки KFC выложить на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир. Приятного аппетита!

Рубрика – ,

Я уже пытался как-то приготовить куриные крылышки как в KFC, было вкусно, но не совсем то… и вот, после многих проб и ошибок, получился вот этот самый рецепт, который позволит Вам если и не воссоздать исходный рецепт на все 100 процентов, то по крайней мере, получить результат не чем не хуже, чем в исходнике, а может быть даже лучше!

Для начала подготовим курицу. Крылышки нарежем по суставам, для рецепта KFC потребуются только первые две фаланги, самые крайние (окончания крыльев) мы использовать не будем, но их можно будет потом использовать для бульона.

С курицей разобрались, теперь можно заняться маринадом. Подготовим все продукты, указанные в ингредиентах для маринада. Отдельно хотелось бы рассказать про воду. Воды в маринаде нужно ровно столько, чтоб едва покрыть курицу, поэтому рекомендую вначале использовать 1,5 стакан (300 мл.), а потом, если воды будет недостаточно – дольете сколько потребуется. Получив отзывы про «пересоленность» итогового блюда — решил дополнить рецепт вот каким замечанием — после получения солевого рассола, попробуйте его на вкус, и если он покажется Вам пересоленным — добавьте еще холодной воды!

Пошаговый видео-рецепт

Соединим все ингредиенты маринада в миске, хорошенько перемешаем его.

Нарезанные крылышки промоем, откинем на дуршлаг, и когда вся лишняя вода стечет,

Отправим курицу в подготовленный маринад, ну и дольем холодную воду, в случае необходимости, чтоб ее было вровень с крылышками. Теперь промаринуем крылья в маринаде 4 часа (я пробовал 2 часа мариновать, тоже получается неплохо). Кстати, я также заметил, что если подержать курицу дольше, она пересаливается, но ароматнее не становится! Поэтому, рекомендую не передерживать.

Пока птица настаивается в рассоле, займемся панировкой для наших крылышек KFC. Положа руку на сердце, могу сказать, что мне не известно доподлинно что они туда кладут, но мой набор продуктов для панировки указанный в ингредиентах — гарантированно позволит получить очень похожий результат! Поэтому готовим эти самые продукты,

Соединяем муку и специи в глубоком тазике,

Очень тщательно перемешаем панировку в единую однородную массу, и можно считать, что весь подготовительный этап завершен. Теперь нам нужно дождаться время маринования куриных крыльев,

после чего можно ставить разогреваться фритюр, и приступать к панировке курицы. Теперь пошагово рассказываю, как панируются крылья. Переложим партию крылышек (8-10 штук) из маринада в дуршлаг, дадим лишнему маринаду стечь,

затем выложим мясо в панировочную муку, и хорошенько обваляем крылья в муке,

уложим обваленные в муке крылья обратно в дуршлаг (его желательно каждый раз промывать и просушивать), протрясем его чтоб убрать лишнюю муку,

после чего отпустим крылья в холодную воду секунд на 5-10 (дуршлаг в это время не дергаем и не трясем!),

плавно вынимаем крылья из воды, даем воде стечься,

после чего выкладываем крылышки обратно в панировочную муку,

тщательно обваливаем крылышки со всех сторон в панировке.

Запанированную курицу выложим одним слоем в решётку фритюрницы. Если предполагается готовить без фритюрницы, то просто отправляем крылышки в разогретое масло поочередно, стряхивая с поверхности лишнюю муку.

Итак, масло во фритюрнице нагрелось до 170 градусов, отправим крылышки во фритюр ровно на 10 минут.

По истечении указанного времени, наши острые крылышки KFC готовы, их можно вынимать из кипящего масла,

Льезон как приготовить для крылышек. Острые крылья KFC

Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Когда нужно приготовить еду для мужской компании, это блюдо – просто туз в рукаве! Потому что ни просмотр любимого футбольного матча, ни партия пресловутого преферанса не смогут так увлечь собравшихся гостей, как блюдо с острыми очень вкусными куриными крылышками, приготовленными во фритюре по рецептуре шеф-повара KFC.
Нужно заметить, такую закуску не так просто приготовить. Несмотря на то, что сами процессы несложные, их достаточно много, а это занимает много времени. Но вкус куриные крылышки как в KFC в домашних условиях настолько бесподобные, что все сложности сразу, же забываются, когда начинаешь пробовать такую вкусноту. Они имеют очень румяную аппетитную корочку, которая получается путём обжаривания их во фритюре, в то же время они такие нежные и сочные внутри, что просто тают во рту. Такой потрясающий, острый, пряный вкус достигается благодаря процессу маринования сырых полуфабрикатов в маринаде со специями. Обратите внимание и на такой .
К крылышкам можно подать жареный картофель, овощную нарезку и много разных соусов.

– крылышко (курицы, свежее) – 1 кг.,
– яйцо (курицы, столовое) – 1 шт.,
– вода – 200 мл.,
– крахмал (картофельный) – 3 ст.л.,
– соль (мелкая), сухая приправа – по 1 ч.л.,
– паприка (молотая) – 2 ч.л.,
– мука (пшеничная, для кляра) – 6 ст.л.,
– мука (пшеничная, для панировки),
– приправа (для курицы) – 1 ст.л.,
– перец (молотый) – 0,5 ч.л.,
– масло (растительное, рафинированное) – 1 л.

Приготовление

Сначала готовим крылья. Обязательно обрезаем третий сустав, на котором практически нет мяса (его можно применить в приготовлении бульонов). Режем крылья по суставу надвое.

Теперь в миску вливаем воду (3 -4 ст.л.), добавляем соль (1 ч.л.), специи и маринуем крылья в этой смеси около часа.

В отдельной ёмкости готовим жидкое тесто для панировки. Смешиваем сухие ингредиенты: муку с крахмалом, сдабриваем солью, а также всеми специями по списку.

Отдельно слегка взбиваем яйцо, добавляем к нему воду (можно взять минералку – 200 мл.)

и полученную смесь вливаем к сухим ингредиентам – у нас получается отличный по консистенции кляр.

Помешаем в эту смесь крылья, чтобы они полностью погрузились в жидкое тесто.

Теперь смешиваем муку с паприкой (можно добавить куркуму) и хорошо панируем крылья, вынимая из кляра. Важно не панировать их заранее, а непосредственно перед закладыванием во фритюрницу.

Готовим закуску в горячем масле, опуская в него по 4-5 крыльев на 6-7 минут.

Затем перекладываем их на салфетку (нужно убрать жир)

и подаём к столу с соусами.

Приятного аппетита!

Если хотя бы однажды попробовали куриные крылышки по рецепту одной из знаменитых компаний быстрого питания KFC, то наверняка захотите попробовать сотворить это блюдо дома. И хотя точные ингредиенты, входящие в соус для маринования, кляр и присыпку вот уже более ста лет повара ресторанов той фирмы хранят в секрете, ничего не возможного нет.

Пожарить курицу можно разными способами, но мы расскажем о приготовлении куриных крылышек по рецепту как в KFC быстро и вкусно.

Что потребуется?

По представленному рецепту необходимо: 1 килограмм крыльев. Лучше купить охлажденные, но ничего страшно подойдут и мороженые, только позаботьтесь о том, чтобы заранее оттаять их при комнатной температуре. Форсировать этот процесс, к примеру, погружая крылья в горячую воду, нежелательно, они не будут такими сочными и нежными.

Кроме того рецепт предусматривает: 1 острый перчик (свежий, среднего размера), 3 столовые ложки муки, полторы ложки крахмала, 1 чайную ложку сухого красного перца, 2 чайные ложки сухого чеснока, ложку паприки, 2 яйца, 120 мл молока, немного овсяных или кукурузных хлопьев (не сладких), около 250 мл растительного масла (дезодорированного, рафинированного) для фритюра.

Заранее найдите дома удобную кастрюлю или сковороду с высокими бортиками, в которой удобно будет жарить крылья.

Тайное становится явным

Если заинтересовал рецепт, как в KFC, то вы наверняка задумывались: что скрывается за этой аббревиатурой? Оказывается все просо и понятно это Kentucky Fried Chicken, или кентуккский жареный цыпленок. По некоторым сведениям в фирменный состав панировки входят 11 трав и специй. И привозят их в рестораны по всему миру уже смешанными и расфасованными, с тем, чтобы повара не сумели разгадать тайну вкуса знаменитого фаст-фуд.

Тем не менее любознательные и активные люди, давно уже научились готовить крылья по рецепту, как в KFC. Они точно изучили процесс разделывания крыла. Оно состоит из трех частей. Нас интересуют лишь две из них, в которых есть мясо. Третья часть – кончик, выбрасываем за ненадобностью.

KFC (“жареный цыпленок из Кентукки”) – главный конкурент Макдоналдс. Если фирменным блюдом в Макдональдсе является гамбургер, то самое популярное блюдо – несомненно, жареные куриные крылышки в панировке. Хрустящие и аппетитные крылышки пришлись по вкусу многим, но мало кто знает, что приготовить крылышки подобным образом можно и дома. Конечно, оригинальный рецепт неизвестен никому, кроме персонала сети быстрого питания KFC, но опытным кулинарам уже удалось воспроизвести соотношение главных компонентов и специй. В результате, приготовленные по приведенному ниже рецепту куриные крылышки будут очень похожи на известное блюдо KFC.

Ингредиенты на 4 порции:

Крылышки куриные – 0,9 кг;

Яйца – 2 штуки;

Пшеничная мука – 1 стакан;

Кукурузная мука – 3 ст. ложки;

Кукурузные хлопья без сахара – 1,5 стакана;

Перец кайенский – 1 ч. ложка;

Чесночный порошок – 1 ст. ложка;

Паприка молотая -1 ч. ложка;

Перец черный молотый – 1 ч. ложка;

Масло подсолнечное для фритюра – 0,5 л;

Соль – по вкусу.

Способ приготовления острых крылышек как в KFC

1. Сначала крылышки следует промыть и дать воде стечь; затем обсушить чистым кухонным полотенцем. Самую узкую треть крылышек отсекают ножом, после чего крылышки складывают в пластмассовую миску, пересыпая смесью из соли, молотой паприки и черного перца. Миску накрываем и убираем в холодильник на 20-30 минут.

2. В это время готовится кляр: молоко, яйца и мука взбиваются миксером до получения однородной массы, в которую добавляют соль, чесночный порошок, перец и паприку. Подготавливают панировку, прокатывая кукурузные хлопья скалкой до получения крупной крошки.

3. Крылышки равномерно посыпают кукурузной мукой (благодаря этому кляр покроет мясо равномерно и не будет стекать). Удобнее всего обваливать крылышки в муке, положив их вместе с мукой в большой пакет, который придется встряхивать до получения результата.

4. Фритюр разогревают в глубокой кастрюле с толстыми стенками и дном. Температуру масла можно проверить, капнув в него воды – из хорошо разогретого масла вода испарится мгновенно.

5. Крылышки по одному обмакивают в жидкое тесто, а затем со всех сторон обваливают в растолченных кукурузных хлопьях. Жарят крылышки около шести-семи минут до румяного цвета; после жарки выкладывают на решетку или бумажные полотенца для стекания лишнего жира. Подают сразу же.

Хотя в особую смесь специй, используемую в кафе KFC, входят 11 ингредиентов, приготовленные по этому рецепту крылышки практически не отличаются от фирменных.

Как приготовить крылышки как в KFC видео

Необходимы качественные пассажирские перевозки? Превосходным выбором для вас станут услуги транспортной компании Алладин-Авто . Недорогая аренда авто с профессиональным водителем.

Острые куриные крылышки – пошаговый рецепт с фото, ингредиенты, как приготовить

Отзывы (114)

Руслан Бекалдиев

Топ

9 October 2021 в 10:25

sergey666v.ad

а я водку

18 March 2016 в 15:00

killer_vovan

какого?

26 March 2014 в 18:29

tina_galanchuk

вот уж не думала, что редакция леди занимается плагиатом. рецепт скачан с блогера известного кулинарного сайта)))

15 November 2013 в 09:35

alena.alenicheva

))))

25 October 2013 в 20:20

alena.alenicheva

точно )))

25 October 2013 в 20:20

zasetskaia

Здравствуйте, Скажите пож, а в аэрогриле крылышки в панировке кладутся на решетку или вы готовите без панировки

23 October 2013 в 15:34

bogrina60

Скажите, а 3 мин жарки это же мало? Они обжарятся сверху а внутри будут сырые.

23 October 2013 в 05:03

o_v_m_11

Не-а, я полагаю, что не написала рецепт целиком, но сразу же получила резюме о мерзковатости вкуса…))) На такое способен лишь ясновидящий шеф-повар, как минимум. Горжусь,что пообщалась с Вами..))) А так же полагаю, что пообщалась достаточно, чтобы впредь говорить в Вами о рецептах.

22 October 2013 в 16:11

Bestia

а вы считаете, что обязательно нужно написать книгу, чтобы оценить вкус блюда? )))

22 October 2013 в 09:02

vika260881

а если крылья не разрезать и обвалять в панировочных сухарях, да запечь в духовке, будет еще вкусней. Попробуйте.

22 October 2013 в 02:30

rosa1950

vkysno……..

21 October 2013 в 20:16

Евгения Решетняк

Тут мне Юлия написала. что в Америке любят крылышки. я многократно бываю в Америке, но ни в семье , ни в ресторане не подавали крылышки!я никого не хотела обидеть, на здоровье.! Значит, нравится! я не задавалась этим вопросом, пока не увидела эти кулинарные изыски! Американцы очень себя любят, там много толстых людей! Я в наших общепитах боюсь отравиться,спокойно готовлю дома, не покупаю ничего китайского, с подругой были неприятности. у меня ноги опухли. она покрылась пятнами от салата из морковки и свеклы! Будь они прокляты, они нас специально травят!

21 October 2013 в 18:46

o_v_m_11

Ну, я полагаю, что Вы автор какой-нибудь особенно популярной поваренной книги, умеющий изначально предположить мерзковатость вкусов любителей))))

21 October 2013 в 17:42

Bestia

для карамелизации нужно, чтобы сахара было минимум вдвое больше,чем жидкости. Тогда будет хрустящая карамель. Правда, вкус будет довольно мерзковатый у блюда. Хотя на любителя

21 October 2013 в 11:55

Как приготовить острые крылышки как в KFC

KFC («жареный цыпленок из Кентукки») – главный конкурент Макдоналдс. Если фирменным блюдом в Макдональдсе является гамбургер, то самое популярное блюдо KFC – несомненно, жареные куриные крылышки в панировке. Хрустящие и аппетитные крылышки пришлись по вкусу многим, но мало кто знает, что приготовить крылышки подобным образом можно и дома. Конечно, оригинальный рецепт неизвестен никому, кроме персонала сети быстрого питания KFC, но опытным кулинарам уже удалось воспроизвести соотношение главных компонентов и специй. В результате, приготовленные по приведенному ниже рецепту куриные крылышки будут очень похожи на известное блюдо KFC.

Ингредиенты на 4 порции:

Крылышки куриные – 0,9 кг;

Яйца – 2 штуки;

Пшеничная мука – 1 стакан;

Кукурузная мука – 3 ст. ложки;

Кукурузные хлопья без сахара – 1,5 стакана;

Перец кайенский – 1 ч. ложка;

Чесночный порошок – 1 ст. ложка;

Паприка молотая –1 ч. ложка;

Перец черный молотый – 1 ч. ложка;

Масло подсолнечное для фритюра – 0,5 л;

Соль – по вкусу.

Способ приготовления острых крылышек как в KFC

Как приготовить крылышки как в KFC видео

Необходимы качественные пассажирские перевозки? Превосходным выбором для вас станут услуги транспортной компании Алладин-Авто. Недорогая аренда авто с профессиональным водителем.

Как резать крылышки по суставам • AURAMM.RU

Жарим крылья во фритюре

Теперь займемся куриными крылышками. Их готовить надо непосредственно перед употреблением и желательно не всю порцию сразу.

Крылья разрезать на 2-3 части по суставам

В кастрюле разогреть рафинированное растительное масло. Температура зависит от глубины прожарки. Если нужна хрустящая корочка, то температура должна быть выше: 180-190 градусов. Если нужна более глубокая прожарка то температура нужна более низкая 140-160 градусов.

В данном случае нам нужна хрустящая корочка.

Продукты в разогретой масло нужно класть тщательно их обсушив, иначе будет очень много брызг.

Разделка крыльев.

Крылья выкладываем небольшими порциями по 4-5 штук, чтобы разогретое масло не остыло.

Выкладываем готовые крылышки на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира.

Затем крылышки выкладываем в глубокую миску и поливаем сверху острым томатным соусом.

Накрываем плоской тарелкой или подходящей по размеру крышкой и несколько раз встряхиваем, чтобы соус равномерно распределился по всей поверхности крылышек.

Острые крылышки Баффало принято есть с сырным соусом. Готовится он очень просто.

Крылья куриные в соевом соусе с медом и адыгейской солью, запеченные в духовке с кунжутом

Нежные куриные крылышки, сочные и очень вкусные, приготовленные в медово-соевом маринаде с ароматной адыгейской солью. Кунжут не только придает им праздничный вид, но и приятный вкус. Адыгейская соль с ароматными травами и чесноком улучшает вкус абсолютно любого блюда. Вы можете использовать ее всюду, добавляя в супы, мясо или маринады.

В составе адыгейской соли. обычная поваренная соль крупного помола или соль морская и ароматные приправы: кориандр, чабрец, перец черный, укроп, петрушка, паприка, майоран, базилик, лавровый лист. Постоянного состава у адыгейской соли нет и зависит он от производителя. Такую соль вы можете сделать дома самостоятельно, добавив к соли любимые приправы

Если у вас нет адыгейской соли, просто используйте обычную соль, но добавьте в маринад обязательно чеснок, остальные любимые приправы добавляются на ваше усмотрение. молотый перец черный и красный, сладкий или острый, чабрец и т.д.

600-700 г куриных крыльев
1 стол ложка меда
1 чайн.ложка горчицы
4 стол. ложки соевого соуса
0,5 чайн ложки соли и 2 дольки чеснока
или 0,5-1 чайн. ложка адыгейской соли

Рецепт приготовления по шагам:

Крылышки помыть, обсушить. Разрезать на 2-3 части по суставам.

Сложить их в глубокую чашку или кастрюлю, где они будут мариноваться.

Перед тем как начать готовить маринад крылышки нужно немного посолить.адыгейской солью

В ней достаточно много чеснока. Если у вас обычная соль, то добавьте чеснок в соус (маринад). Посолить крылышки совсем чуть-чуть, потому что соевый соус тоже довольно соленый

Готовим соус для крыльев

В чашку выложить 1 столовую ложку меда

Все перемешать и добавить 4 столовый ложки подсолнечного масла без запаха, если есть используйте оливковое.

Все перемешать и залить соусом крылышки

Хорошенько перемешать и оставить мариноваться минимум на 30 минут, а лучше подольше часа на два или оставить мариноваться в холодильнике на ночь, если позволяет время.

Как только крылья промариновались нужное количество времени, выкладываем их в форму для запекания.

Маринад пока не выливаем в противень с крылышками.

Отправляем в нагретую до 180 градусов духовку запекаться на 30 минут.

Духовку разогреваем до 200 градусов и ставим крылья запекаться на 15-20 минут, чтобы они хорошо подрумянились.

Острые куриные крылышки как в КФС (KFC)

Всем известно, что оригинальный рецепт маринада для куриных крылышек КФС засекречен. Но любители этих крылышек экспериментируют постоянно для того, чтобы приблизиться к любимому вкусу, раз за разом изобретая вкусные разновидности оригинального рецепта.

На Ютюбе под многими видео рецептами есть комментарии поваров, работавших в KFC, и благодаря им мы знаем секрет хрустящей панировки знаменитых куриных крыльев, если уж не суждено узнать вам секреты маринада, то вы запросто изобретете свой, а вот хрустеть и выглядеть крылышки будут также как в КФС.

Есть рецепты, где в состав панировки входят измельченные несладкие кукурузные хлопья или овсяные хлопья. Но в оригинале (как утверждают работники КФС) состав панировки гораздо проще. мука с красным перцем для острых крылышек и яично-молочная смесь добавляется в неострые крылья и все. Секрет в технологии приготовления двойной панировки

Рецепт приготовления острых крылышек, как в KFC в домашних условиях

500-600 г куриных крыльев
1 перец чили
0,5 стакана воды
2 стол.ложки растительного масла
0,5 чайн ложки красного молотого перца
1 чайн ложка черного молотого перца
мука, красная паприка и соль для панировки

Готовим маринад Острый перец чили мелко порезать и отправить в чашку с водой, в которой мы будем мариновать крылышки Туда же добавляем растительное масло

Острый молотый красный перец и молотый черный перец

Все перемешать.

Куриные крылья помыть, разрезать по суставу на 3 части. Выложить части крылышек в маринад перемешать ложкой (чтобы не обжечь кожу рук) и оставить на 8-12 часов для маринования.

Чтобы крылья лучше пропитались маринадом, вы можете либо проткнуть ножом кожу в нескольких местах, либо сделать поперечный надрез с двух сторон на той части крыльев, где 2 косточки. Там где кость одна можете разрезать кожу вдоль. Куриная кожа толстая и маринад через нее плохо проходит к мясу. Надрезав ее, вы позволите крылышкам лучше пропитаться.

Через 12 часов куриные крылышки можно жарить. Готовим панировку: для острых крылышек КФС Муку смешать с солью и паприкой.

Выложить маринованные крылышки в эту смесь

и хорошо обвалять руками со всех сторон.

Затем выложить их на дуршлаг или сито и стряхнуть лишнюю панировку. Теперь прямо в сите погружаем крылышки в холодную воду (температура воды не выше 26 градусов) Не трясите сито. Просто дождитесь пока все пузырьки воздуха выйдут на поверхность.

Вынимаем сито с крыльями из воды, ждем, пока стечет. Немного встряхнуть. Затем снова вываливаем крылышки в панировочную смесь из муки, соли и красной паприки.

Тщательно их обваливаем в ней. Разогреваем на огне растительное масло и опускаем в него наши запанированные крылышки. Аккуратно, не спеша, по одному, чтобы масло сильно не брызгалось, и не снижалась температура.

Жарим во фритюре 10 минут. Вынимаем готовые крылышки с помощью шумовки и выкладываем на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишний жир.

Вот и все! Острые куриные крылышки как в KFC готовы!

Если очень любите острое, ешьте крылышки с острым томатным соусом. Приятного аппетита!

Готовим острый томатный соус для крылышек

Острый красный кайенский перец нужно мелко порезать, но предварительно удалите семена, иначе будет слишком остро.

Чеснок порезать мелко или пропустить через пресс.

В сковороде растопить сливочное масло, выложить сразу нашинкованный лук и чеснок.

Жарим лук до мягкости так, чтобы он начал зарумяниваться (или карамелизироваться), сильно зажаривать не надо.

В этот момент добавляем острый перец и протертые томаты.

Тушим все это помешивая минут 15. Соус будет загустевать.

После этого добавляем белый винный уксус

Все перемешать, немного протушить, чтобы вкус разошелся и попробовать на вкус. Если соус получился кислый (помидоры все разные на вкус), добавьте столовую ложку сахара.

Соус готов, его можно измельчить в блендере или использовать как есть. это на ваше усмотрение. Вкус останется тот же.

Если вы приготовили больше соуса, чем это необходимо в данный момент, перелейте часть в чистую банку и закройте плотно крышкой и он простоит у вас в холодильнике как минимум неделю, если вы кончено раньше не съедите его.

Острый томатный соус для крылышек Баффало готов.

Сырный соус для куриных крылышек с сыром дорблю или рокфором.

В стакан блендера наливаем растительное масло (оливковое или подсолнечное)

Добавляем 1 яичный желток и щепотку соли

Накрываем желток сверху ножом блендера и начинаем взбивать его, чтобы майонез хорошо взбился и не расслоился. Приподнимать крыльчатку блендера нужно только после того как эмульсия полезет из под него. Торопиться не надо, иначе засосет много масла и расслоится.

Взбиваем все хорошенько, пробуем на вкус. Добавляем немного лимонного сока. Ориентируйтесь на свой вкус и смотрите чтобы семена не попали в майонез.

Добавляем в майонез немного сметаны. 2 стол. ложки, взбиваем.

Все перемешиваем блендером до однородного состояния.

Все! Сырный соус для крылышек Баффало готов! Выливаем его в пиалу

Соусы лучше приготовить заранее а крылышки обжаривать перед приходом гостей. и дополнительную порцию прямо в процессе застолья, тогда они будут горячие хрустящие и ароматные.

Подавать их можно со стеблями сельдерея или с листьями салата к пиву или просто так. Красота!

Хрустящие крылышки Баффало и сырный соус Блю Чиз к ним. классический рецепт с фото

Хрустящие куриные крылышки в кисло-сладком остром соусе, пожалуй одно из самых знаменитых блюд Америки. Идеальная закуска к пиву. Рецептов куриных крылышек Баффало великое множество. Маринад для них имеет самый разный состав, в каждой стране он свой. Более того в США, в каждом штате есть свой рецепт маринада для этих крылышек, в Техасе более острый, в Нью-Йорке менее. Поэтому и вы можете готовить маринад на свой вкус.

Классический рецепт крылышке Баффало это куриные крылышки, обжаренные во фритюре, политые потом острым томатным соусом.на основе кайенского перца

К крылышкам Баффало принято подавать сырный соус, в состав которого обязательно входит сыр с голубой плесенью дорблю, рокфор, горгонзола, а остальные ингредиенты могут сильно отличаться.

600-700 г куриных крылышек
масло растительное рафинированное для фритюра
1 средняя луковица
50 г сливочного масла
1 крупная долька чеснока
3-4 томата (или 1 стакан протертых помидоров)
1-2 стол.ложки белого винного уксуса
1 стол. ложка сахара
1-2 стол. ложки вустерского соуса
Красный острый перец (кайенский).по вкусу

для сырного соуса (Блю чиз соус)

100 мл майонеза, лучше домашнего (масло растительное желток яйца лимонный сок соль)
50 г сметаны
50-100 г сыра с голубой плесенью

Рецепт приготовления по шагам:

Куриные крылышки на сковороде: 10 ароматных рецептов

Ароматные и хрустящие, очень вкусные куриные крылышки, приготовленные на сковороде!

Рецепт 6: куриные крылышки в соевом соусе на сковороде

При нежной любви к запеченным крылышкам не стоит забывать, что и жареные – ах, какие притягательно-ароматные и вкусные! А маринованные в соевом соусе – тем более.

1,2-1,3 кг куриных крылышек
3-5 ст. ложек соевого соуса
6-7 ст. ложек растительного масла
2/3 стакана кукурузной муки
1-1,5 ч. ложки молотой паприки
0,5-1 ч. ложка куркумы (по желанию)

Крылышки промываем, снимаем полотенцами воду. Разрезаем по суставам на 3 части.

Остальные части складываем в миску, поливаем соевым соусом, перемешиваем. Оставляем на столе на 15-20 минут, но можно поставить для маринования на несколько часов, поставив в холодильник.

Соединяем муку с куркумой и паприкой, каждый кусочек крылышек обваливаем в этой смеси.

Панировка хороша плотная, но лишнюю муку мы стряхиваем.

Масло в сковороде должно быть слоем не менее 3-4 мм. Раскладываем крылышки, жарим в разогретом масле на огне больше среднего до ярких румяных корочек: 4-5 минут одну и столько же вторую сторону.

Рецепт 2: как приготовить куриные крылышки на сковороде

Крылышки нужно очистить от случайно оставшихся перьев, промыть в воде, осушить и поместить в приготовленную посуду. Затем нужно их посолить и поперчить по вкусу, посыпать приправой для куриного мяса. Хорошенько всё перемешиваем.

Очищаем чеснок, зубчики измельчаем с помощью чеснокодавки. Затем кашицу из чеснока добавляем к куриным крылышкам и снова всё тщательно перемешиваем.

Дальше добавляем в посуду с крылышками 3 столовые ложки кетчупа. И снова всё аккуратно и хорошо перемешиваем. После этого оставляем наше будущее блюдо мариноваться, примерно на 1 час.

В сковородке разогреваем подсолнечное масло и затем обжариваем с двух сторон куриные крылышки до легкого золотистого цвета.

Дальше сковородку накрываем крышкой и, на маленьком огне, готовим наше блюдо до полной готовности. Вот и всё — готово!

Блюда из куриных крылышек можно готовить по разному. Думаем, что наш рецепт придется Вам по вкусу.

Рецепт 1: куриные крылышки на сковороде (пошаговые фото)

Также крылья можно подать с соусом или пикантным кетчупом. Получится очень необычно и вам захочется повторить этот ужин, обед или перекус еще не раз.

соевый соус 30 мл
куриные крылышки 530 г
растительное масло 50 мл
томатная паста 15 г
мед 10 г
чеснок 2 дольки
сок лимона 15 мл

Крылышки вымыть сначала, обсушить и затем каждое крыло разделить на три части (в местах, где сходятся суставы). Кончик можно не использовать вообще, так как мяса на нем нет.

Выложить крылышки в емкость, присыпать специями и полить соевым соусом. Мы использовали черный перец и чили. Если соевый соус не соленый, то можно добавить соли.

Руками обмять всю массу, чтобы специи равномерно распределились.

Томатную пасту соединить с медом до однородной консистенции.

Чеснок избавить от шелухи и сухих концов, отправить под пресс.

Добавить чеснок к томату с медом, перемешать.

Вылить массу на крылышки, снова обмять все руками. Но затем очень важно тщательно вымыть руки, чтобы не был проблем с перцем чили.

Оставить крылышки промариноваться на протяжении двадцати минут.

Нагреть на огне сковородку, налить масло.

В горячее масло выложить крылышки и жарить их на большом огне до румяности со всех сторон.

Тогда огонь уменьшить, накрыть сковородку крышкой и готовить мясо тридцать минут.

За полчаса мясо нужно несколько раз перевернуть, чтобы получилось равномерно прожаренное блюдо.

По истечению времени можно сразу садиться к столу и подавать блюдо.

Рецепт 8: куриные крылышки в медово-соевом на сковороде

Куриные крылышки в медово-соевом соусе — настоящий деликатес для всей семьи! Готовить такое блюдо можно как на праздник, так и на каждый день.

Крылышки пропитываются ароматным медово-соевым соусом и получаются очень вкусными и сочными.

По такому же принципу можно приготовить не только крылышки,а и куриные голени, бедра или окорочка.

куриные крылышки 500 г
мед 3 ст. ложки
соус соевый 7 ст. ложек
приправа карри 1 ч. ложка
сок лимонный

В глубокой миске перемешать соевый соус с медом.

В миску к ингредиентам выжать сок из половины лимона, перемешать.

Выложить куриные крылышки в маринад. Поставить в холодильник на 3-4 часа.

По истечению времени выложить крылышки на сковороду и обжарить с двух сторон до румяной корочки.

Добавить медово-соевый соус, в котором мариновались крылышки. Жарить куриные крылышки под крышкой в течение 15-20 минут.

Куриные крылышки как в KFC

Данное блюдо, приготовленное по мотивам рецепта популярной сети быстрого питания, понравится взрослым и детям. Сочные куриные крылышки и филе в панировке не могут претендовать на 100% сходство с оригиналом, однако результат превзойдет ваши ожидания. Как приготовить крылышки KFC, читайте ниже.

Для рассола, в котором мы будем мариновать курицу, возьмите 1,5 литра воды, две столовые ложки соли и две столовые ложки рыбного соуса (его можно приобрести в любом супермаркете).
Положите в тазик с рассолом один килограмм крылышек и один килограмм куриного филе. Оставьте курицу мариноваться на полтора часа.
Для панировки смешайте стакан муки с двумя чайными ложками соли, двумя чайными ложками сахара, черным молотым перцем, половиной чайной ложки базилика. Добавьте немного чабера, половину чайной ложки молотого белого перца, две чайные ложки паприки, луковую пудру (0,25 чайной ложки), половину чайной ложки сухого чеснока, молотый красный жгучий перец, мускатный орех, сухой шалфей, имбирь (порошок), майоран по вкусу.
В глубокую миску разбейте четыре яйца, налейте стакан молока и смешайте все с одной ложкой паприки.
Достаньте кусочки курицы из рассола, удалите лишнюю влагу с помощью бумажного полотенца. Крылышки разрежьте по суставам и избавьтесь от тонких кончиков – они нам не понадобятся. Филе нарежьте на толстые полосы.
В глубокую кастрюлю налейте подсолнечное масло (оно должно закрывать примерно три сантиметра) и разогрейте его на огне.
Кусочки курицы обмакивайте в кляр, затем обваливайте в панировке и, наконец, обжаривайте в горячем масле до готовности.

Готовые крылышки выложите на блюдо и подавайте к столу с любимыми соусами.

Хрустящие кусочки

1,5 килограмма куриных крылышек разделите на части.
Приправу для курицы смешайте с крахмалом и водой. Опустите в получившийся соус куриные кусочки и оставьте их там мариноваться на некоторое время.
Для панировки смешайте муку и паприку.
Когда крылья будут готовы, достаньте их из маринада, обмакните в муку и обжарьте до готовности в большом количестве разогретого масла.

Пряные крылышки

Возьмите один килограмм куриных крылышек, обработайте их, а затем перемешайте с солью, острым перцем и небольшим количеством воды.
Для кляра смешайте муку, крахмал, прованские или итальянские травы по вкусу. Взбейте два яйца, разведите их газированной минеральной водой и смешайте с сухими компонентами.
Для панировки смешайте муку, паприку (для насыщенного цвета) и немного куркумы.
Крылышки куриные в соусе уже стали мягче и можно приступать к их приготовлению. Для этого их следует обмакнуть в кляр, обвалять в муке, а затем обжарить в масле до готовности.

Пикантные крылышки

Подготовьте крылышки, разрезав их по суставам и избавившись от острой части.
Смешайте специи для курицы, соль, столовую ложку уксуса и натрите получившейся массой кусочки курицы. Через полчаса посыпьте крылья смесью перцев и оставьте их мариноваться еще на час.
Кукурузные хлопья (одну пачку) измельчите в крупную крошку и выложите их в миску. Во второй тарелке взбейте четыре яйца, а в третью насыпьте муку.
Перед тем как опустить крылышки в разогретое масло, обмакивайте их в муку, яйцо и хлопья. Жарьте кусочки с каждой стороны до появления красивой румяной корочки.

Приготовьте к этому блюду сметанный соус с чесноком, солью и молотым перцем.

Острая закуска к пиву

Возьмите один килограмм куриных крылышек и обработайте их, удалив острую часть.
Острый перец чили очистите от семян и разотрите с солью. Смешайте крылья с паприкой и жгучим перцем.
Насыпьте в пакет 250 граммов кукурузных хлопьев, а затем пройдитесь по ним скалкой.
Два яйца смешайте со 100 мл молока, солью, кайенским перцем, молотым чили и мукой.
В чистый пакет насыпьте кукурузную муку, опустите в него несколько кусочков курицы и хорошо встряхните.
Подготовленные крылья обмакните в кляр, обваляйте в кукурузных хлопьях и обжарьте в раскаленном масле до готовности.

Готовое блюдо лучше подать горячим, с томатным или горчичным соусом.

Шаг 2:

Положите их в кастрюлю, залейте холодной водой так, чтобы только покрыло крылья. Немного посолите и доведите до кипения на небольшом огне. Снимите пену и проварите крылья не более 5 минут. Затем снимите кастрюлю с плиты и оставьте их остывать, не вынимая из бульона.

Острые крылышки KFC

Аппетитные, хрустящие и пикантные, для всей семьи на ужин! Острые крылышки как в KFC теперь можно легко приготовить дома! Это отличный сытный перекус или полноценный прием пищи, если подать их с гарниром. Панируются крылья в размолотых несладких кукурузных хлопьях, корочка получается бесподобна вкусная!

Ингредиенты и как готовить

Шаг 6:

Запанированные крылышки выложите на тарелку в один слой, избегая касания. Оставьте так минут на 10, за это время яйцо подсохнет и панировка хорошо схватится.

Шаг 4:

Приготовьте льезон. Что такое льезон? Это смесь из яиц и молока или воды, в которую обмакивают продукты перед панировкой. Как сделать льезон? Разболтайте венчиком яйца комнатной температуры, посолите. Добавьте 100 мл тёплого, но не горячего молока и ещё хорошенько взболтайте. Затем добавьте специи и размешайте до полного растворения соли.

Тушеные куриные крылышки в сметане

Многие из нас с детства обожают мясо, тушеное в сметане. Это незатейливое блюдо приходится по вкусу абсолютно всем, даже тем, кто не любит курицу. Рецепт чем-то похож на классический, но вкус получается другим благодаря маринаду и сметане. Вместо нее можно использовать кефир или греческий йогурт.

Куриные крылья — 600 г;
Морковка;
Стакан воды;
Луковица;
Сметана — 100 мл;
Чеснок — 10 г;
Приправа для курицы, укроп.

Нарежьте крылья на несколько частей по суставам. Промойте каждый кусок под водой, уберите перья, если они остались на коже.

Сметану смешайте с небольшим количеством соли и перца. Добавьте любимые пряности или готовую приправу для курицы. Помните, что некоторые приправы уже содержат соль. Выдавите в полученную смесь пару зубчиков чеснока. Хорошенько перемешайте.

Залейте куриные крылышки сметаной. Пусть маринуются 40-50 минут.

Лук и морковку почистите, мелко порубите. Обжарьте на горячей сковороде в течение пяти минут.

Добавьте на сковородку крылья в маринаде. Слегка обжарьте их, затем залейте водой. Тушите 30-40 минут, периодически помешивая. В конце приготовления добавьте рубленый укроп или петрушку.

Вместо воды можно использовать бульон. Благодаря ему блюдо станет еще вкуснее и насыщеннее. Оно идеально сочетается с различными крупами или вермишелью. Такие крылышки можно подавать даже детям, но в этом случае лучше обойтись минимальным количеством специй.

Тушеные куриные крылышки. новый рецепт

Куриные крылья пользуются популярностью во многих ресторанах по всему миру. В них совсем немного мяса, но повара умудряются приготовить его так, что отказаться просто нереально. Попробуйте и вы потушить дома крылышки с аппетитными соусами и овощами.

Крылья куриные — 0.7 кг;
Морковь — 100 г;
Лук — 100 г;
Масло подсолнечное — 30 мл;
Вода — 400 мл.

Пошаговый рецепт тушеных куриных крылышек

Подготовьте крылья и овощи. С куриного мяса нужно убрать остатки перьев, хорошо промыть его. Лук и морковь очистите, смойте грязь.

Вылейте на сковородку масло. Пусть оно хорошо разогреется, в это время нарежьте морковь с луком. Кусочки должны быть как можно более мелкими.

Натрите крылышки солью и перцем, аккуратно выложите их на сковороду. Обжаривайте с двух сторон, пока они не подрумянятся. Можно солить мясо не сразу же, а уже в конце обжаривания.

Высыпьте овощи на сковородку, хорошо перемешайте. Жарьте, пока лук не изменит свой цвет. После этого необходимо долить немного воды, уменьшить огонь.

Тушите крылья 20 минут, постоянно помешивая. При необходимости добавляйте еще воду, она должна полностью покрывать курицу. Готовить блюдо нужно на небольшом огне под крышкой.

Классический рецепт считается наиболее простым и доступным. Но если вам хочется какого-нибудь необычного вкуса, лучше замариновать крылышки перед тушением. Маринад можно приготовить из самых разнообразных ингредиентов, к примеру, смешать мед с горчицей и соевым соусом. Также мясо заливают молочными и кисломолочными продуктами, лимонным соком или растительным маслом.

При выборе крылышек обратите внимание на их цвет и внешний вид в целом. Желательно выбирать кусочки среднего размера, бледно-розового оттенка без желтизны. Цвет должен быть равномерным, не слишком белым, без пятен. Если есть возможность, потрогайте и понюхайте мясо. Оно должно быть слегка влажным, свежим и упругим.

Тушеные куриные крылышки. быстрый рецепт

Быстрый рецепт придет на выручку тем, у кого совсем нет времени на чистку и нарезку овощей, приготовление маринада и подбор необходимых специй. Крылья тушатся в обыкновенном майонезе, смешанном с чесноком и солью. Мясо получается сочным и вкусным. Ради этого стоит забыть на время о подсчете калорий.

Крылышки — 1 кг;
Майонез — 200 г;
Чеснок — 15 г;
Зелень свежая;
Сухие травы, перец и соль.

Как быстро приготовить тушеные куриные крылышки

Помойте мясо, обсушите его с помощью бумажных полотенец. Выложите крылья в миску, посолите и поперчите. Туда же выдавите чеснок, посыпьте сухими травами и другими специями по вкусу.

Разбавьте майонез водой в соотношении 1:1. Хорошо перемешайте.

На раскаленной сковородке обжарьте курицу до появления хрустящей корочки. Если есть время, можно не обжаривать крылья сразу, а дать им промариноваться. Благодаря этому мясо пропитается специями и чесноком, оно будет особенно нежным и ароматным.

Залейте крылышки майонезным соусом, накройте сковороду крышкой. Тушите еще 25 минут.

Разделка куриных крылышек для жарки (HOW TO CUT CHICKEN WINGS)

Помойте и нарубите зелень, посыпьте ею почти готовые крылья. Протушите еще несколько минут, затем снимайте с огня. Пробовать блюдо можно сразу же после приготовления.

Чтобы ускорить приготовление, можно также воспользоваться мультиваркой. В этом случае вам не придется совершать дополнительных манипуляций. Можно просто залить курицу маринадом и включить режим «Тушение». Не забывайте периодически перемешивать содержимое чаши! Конечно, хрустящей корочки у таких крыльев не будет, но они от этого не станут менее вкусными.

Тушеные куриные крылышки в томатном соусе

Этот рецепт многие знают и любят наравне с классическим. Любое мясо будет вкуснее, если приготовить его с томатным соусом. Попробуйте смешать крылышки с сочным томатным пюре, луком и чесноком. Лучше всего это блюдо сочетается с картофелем.

Крылышки — 1 кг;
Оливковое масло — 25 мл;
3 зубчика чеснока;
Две луковицы;
Томатная паста или свежие помидоры — 200 г.

Удалите остатки перьев с куриной кожи, ополосните каждое крылышко. Разрежьте их по суставам на несколько кусков, чтобы было удобнее готовить.

В сотейник или сковороду с высокими бортами налейте масло. В него положите кусочки мяса, жарьте на сильном огне несколько минут. Крылья должны подрумяниться с обеих сторон.

Лук освободите от шелухи, нарежьте полукольцами или соломкой. Добавьте его к курице, продолжайте жарить. Регулярно помешивайте блюдо, посолите и поперчите. Можно добавить немного горького перца или чили.

Удалите с помидоров кожицу, измельчите их в пюре с помощью блендера. Выдавите чеснок, соедините его с томатами, добавьте немного сахара. Если вы используете готовую пасту, просто перемешайте ее с чесноком.

Вылейте помидорное пюре на сковородку, снова перемешайте все ингредиенты. Тушите под крышкой еще 20 минут на слабом огне. Если соус покажется вам слишком густым, добавьте воды. Если он будет чересчур жидким, просто откройте крышку. Лишняя влага мгновенно испаряется.

Если дома нет томатной пасты или помидоров, можно использовать обычный кетчуп. Но лучше готовить крылышки со свежими овощами, перемолотыми в пюре. В это блюдо можно добавить любые специи по вкусу, к примеру, острый перец, базилик и орегано. Перед подачей посыпьте каждую порцию свежей петрушкой.

Тушеные куриные крылышки. классический рецепт с фото

Тушеные куриные крылышки – вкусно, сытно, просто и доступно. Куриные крылья – одна из самых недорогих частей птицы, поэтому, крылышки может позволить себе каждый, да и ко всему, они получаются в разы вкуснее, нежели другие части курицы. Особенно вкусными крылья получаются на открытом огне, на гриле.

Сегодня мы будем использовать процесс тушения, предлагаю тушить крылья на сковороде, также это можно сделать в духовке. Тушеные крылья прекрасно подходят к картофелю пюре, гречневой каше, рису, или же просто к овощным салатам и овощным гарнирам. Что же, если вы решили подать к обеду или ужину блюдо из курицы, наш вариант понравится вам точно. Приступим!

Куриные крылья – 200 г
Лук репчатый – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Соль, перец – по вкусу
Соевый соус – 50 мл
Специи для птицы – 1 ч.л.
Сухой чеснок, имбирь, паприка – по вкусу
Масло растительное – 1 ст.л.

Подготовить все необходимые продукты по списку. Выбрать охлажденные куриные крылья, ополоснуть их и просушить кухонными бумажными полотенцами. Если куриные крылья крупные, их лучше разрезать пополам.

Посыпать куриные крылья всеми подготовленными специями, дополнительные специи и пряности выбирать по своему вкусу.

Очистить крупную луковицу, сполоснуть и просушить. Лук нарезать полукольцами или крупными кубиками.

Очистить среднюю по размеру морковь, вымыть и просушить, морковь нарезать небольшими брусочками.

Подготовить сковороду, слегка смазать растительным маслом. Выложить в сковороду лук, морковь и куриные крылья.

Осталось притрусить крылья сухим чесноком. Теперь переставить сковороду на огонь, прикрыть крышкой, тушить на маленьком огне 25-30 минут. Спустя время снять пробу, отрегулировать вкус и подавать крылья к столу с любимым гарниром.

Тушеные куриные крылышки «Медовые»

Такие крылышки станут прекрасным дополнением к праздничному ужину. Их можно использовать в качестве закуски к пиву и другим напиткам. А если приготовить гарнир из овощей, вы получите полноценное сытное блюдо. Немаловажно и то, что оно выходит низкокалорийным и очень полезным благодаря соусу.

Крылья — 300 г;
Соус соевый — 20 мл;
Мед — 10 мл;
Вода — 200 мл;
Черемша, имбирь, кориандр.

Если вы купили замороженные крылышки, их нужно предварительно разморозить. Затем хорошо ополосните курицу, вытрите салфетками.

Налейте воду в кастрюлю небольшого размера. Доведите ее до кипения, затем аккуратно опустите туда крылья. Посолите, добавьте любимые специи.

Нарубите черемшу или зеленый лук, киньте в кастрюльку. Пусть мясо тушится на слабом огне.

Через несколько минут нужно добавить к крылышкам соевый соус и мед. После этого очень хорошо перемешайте содержимое кастрюли. Мед должен полностью раствориться, особенно если он слишком густой.

Через четверть часа можно перевернуть кусочки мяса. В общей сложности их необходимо тушить 25-30 минут под крышкой.

Подавайте крылышки с запеченным картофелем или спагетти. Также можно выложить на тарелку свежие огурцы и морковь, добавить оливки или маслины, посыпать все свежей зеленью. Дополнительные соусы не нужны, в готовом блюде будет достаточно жидкости.

Рецепт горячих куриных крылышек Speedy в стиле KFC

Горячие куриные крылышки в стиле KFC

Привет всем, это я, Дэйв, добро пожаловать на нашу страницу рецептов. Сегодня я покажу вам, как приготовить отличное блюдо – горячие куриные крылышки в стиле kfc. Это один из моих любимых. На этот раз я сделаю его немного уникальным. Это будет вкусно пахнуть и выглядеть.

Горячие куриные крылышки в стиле KFC – одно из самых популярных блюд на Земле в последнее время. Это легко, быстро, вкусно.Ежедневно его ценят миллионы. Они милые и прекрасно выглядят. Горячие куриные крылышки в стиле KFC – это то, что я любил всю свою жизнь.

KFC уже несколько десятилетий является раем для любителей курятины. Один из его известных рецептов – горячие крылышки. Наконец, его приправляют специальным порошком масала с горячими крыльями.

Чтобы начать работу с этим рецептом, нам нужно подготовить несколько ингредиентов. Вы можете приготовить горячие куриные крылышки в стиле kfc, используя 10 ингредиентов и 5 шагов. Вот как это приготовить.

Ингредиенты, необходимые для приготовления горячих куриных крылышек в стиле KFC:

Приготовить 6 половинок куриных крылышек
Приготовьте 2 столовые ложки сливочного масла / маргарина
Приготовить 1 1/2 стакана томатного соуса
Приготовить 1 стакан острого и сладкого соуса
Получить 1 ст.л. томатной пасты
Приготовьте 1 столовую ложку порошка красного перца чили
Возьмите 2 столовые ложки соевого соуса
Достать 1/2 стакана сахара
Возьмите 1 столовую ложку лимонного сока
Возьмите 1/2 чайной ложки соли

Основные ингредиенты: куриные крылышки (очищенные), порошок куркумы, творог, порошок красного перца чили.Горячие крылышки Kentucky Fried Chicken послужили образцом для подражания для этого рецепта. Следовательно, выбор специй для наших веганских крыльев из цветной капусты близок к оригинальному рецепту KFC, который предположительно был опубликован Chicago Tribune. · Эти острые кусочки курицы с попкорном в стиле KFC выглядят как настоящие и исчезают в считанные минуты! Основываясь на моей любви к горячим крыльям KFC, я начал экспериментировать с тем, чтобы сделать свои собственные дома около года назад.

Инструкции по приготовлению горячих куриных крылышек в стиле KFC:

Куриные крылышки отварить на полпути с солью и перцем
В сотейнике растопить масло, добавить томатный соус, острый и сладкий соус на среднем огне и хорошо перемешать.
Добавьте порошок чили, куркуму, соевый соус, томатную пасту и сахар, смешайте и готовьте около 5 минут, продолжая помешивать соус, чтобы приготовить равномерно.
Добавьте крылышки, равномерно смажьте обе стороны соусом, добавьте сок лайма и готовьте на медленном огне, пока соус не загустеет и уменьшите до четверти.
Украсить листьями мяты, Подавать горячим с картофелем фри или рисом… .enjoyyy

Хрустящие куриные крылышки KFC во фритюре ходят легенды – вот как их приготовить дома. Горячие крылышки (драгоценный камень) Глютен, Соя, Сульфиет. * ADH = Aanbevolen Dagelijkse Hoeveelheid. Все продукты KFC bestaan uit volledige, originele kipdelen. Hierdoor kunnen de natuurlijke verschillen in de grootte van de kip invloed hebben op de grootte van de porties. Мы попробовали новые куриные крылышки KFC – доступные в вариантах Nashville Hot, Buffalo, Honey BBQ и классические – и они нас очень разочаровали.

Вот и закончим этот исключительный рецепт горячих куриных крылышек в стиле kfc. Большое спасибо за уделенное время. Я уверен, что вы сможете сделать это дома. Скоро появятся интересные блюда по домашним рецептам. Не забудьте добавить эту страницу в закладки в браузере и поделиться ею со своей семьей, друзьями и коллегами. Спасибо за чтение. Готовь!

Какие крылья kfc в панировке. Куриные крылышки как в KFC

Калорийность: Не указано
Время приготовления: Не указано

Когда дело доходит до приготовления еды для мужской компании, это блюдо – просто козырь в рукаве! Ведь ни просмотр любимого футбольного матча, ни пресловутое предпочтение не смогут так увлечь собравшихся гостей, как блюдо с пряными вкусными куриными крылышками, обжаренными во фритюре по рецепту шеф-повара KFC.
Следует отметить, что такую закуску приготовить не так уж и просто. Несмотря на то, что сами процессы просты, их очень много, и на это уходит много времени. Но вкус куриных крылышек, как в KFC в домашних условиях, настолько ни с чем не сравним, что сразу забываются все сложности, когда начинаешь пробовать такое лакомство. У них очень румяная аппетитная корочка, которая получается при жарке во фритюре, в то же время они такие нежные и сочные внутри, что просто тают во рту.Столь удивительный, острый пряный вкус достигается за счет маринования сырых полуфабрикатов в маринаде со специями. Обратите на это внимание.
Можно подавать на крылышки жареный картофель, овощные нарезки и различные соусы.

– крылышко (куриное, свежее) – 1 кг.,
– яйцо (куриное, столовое) – 1 шт.,
– вода – 200 мл.,
– крахмал (картофельный) – 3 столовые ложки,
– соль ( мелкая), сухая приправа – по 1 ч. л.,
– перец (молотый) – 2 ч. л.,
– мука (пшеничная, для кляре) – 6 столовых ложек,
– мука (пшеничная, для панировки),
– приправа (для курицы) – 1 столовая ложка,
– перец (молотый) – 0.5 ч. Л.,
– масло (растительное, рафинированное) – 1 л.

Препарат

Сначала подготавливаем крылья. Обязательно отрежьте третий стык, на котором практически нет мяса (его можно использовать при приготовлении бульонов). Разрезаем крылья пополам по стыку.

Теперь налейте в миску воды (3-4 ст. Л.), Добавьте соль (1 ч. Л.), Специи и замаринуйте в этой смеси крылышки около часа.

В отдельной емкости приготовьте тесто для панировки.Смешиваем сухие ингредиенты: муку с крахмалом, приправляем солью, а также все специи по списку.

Яйцо взбиваем отдельно, добавляем к нему воду (можно взять минеральную воду – 200 мл.)

и вливаем полученную смесь к сухим ингредиентам – получаем по консистенции отличное тесто.

Вмешайте крылышки в эту смесь так, чтобы они полностью погрузились в тесто.

Теперь смешайте муку с болгарским перцем (можно добавить куркуму) и хорошо обваляйте крылышки, вынимая их из теста.Важно не закапывать их заранее, а непосредственно перед помещением во фритюрницу.

Готовим закуску в горячем масле, опускаем в него 4-5 крылышек на 6-7 минут.

Потом перекладываем на салфетку (нужно убрать жир)

и подаем с соусами.

Приятного аппетита!

KFC (Kentucky Fried Chicken) – главный конкурент McDonald’s. Если фирменным блюдом McDonald’s является гамбургер, то самым популярным блюдом, несомненно, являются жареные куриные крылышки в панировке.Хрустящие и аппетитные крылышки пришлись по вкусу многим, но мало кто знает, что таким способом крылышки можно приготовить в домашних условиях. Конечно, оригинальный рецепт неизвестен никому, кроме сотрудников сети быстрого питания KFC, но опытные повара уже успели воспроизвести соотношение основных компонентов и специй. В результате приготовленные по приведенному ниже рецепту куриные крылышки будут очень похожи на знаменитое блюдо KFC.

Ингредиенты на 4 порции:

Куриные крылышки – 0.9 кг;

Яйца – 2 штуки;

Мука пшеничная – 1 стакан;

Кукурузная мука – 3 ст. Ложки;

Хлопья кукурузные без сахара – 1,5 стакана;

Кайенский перец – 1 ч.

Чесночный порошок – 1 ст. Ложка;

Паприка молотая -1 ч.

Перец черный молотый – 1 ч.

Масло подсолнечное для фритюра – 0,5 л;

Соль по вкусу.

Приготовление острых крылышек как в KFC

1. Сначала вымыть крылышки и дать стечь; затем промокните чистым кухонным полотенцем.Самая узкая треть крыльев срезается ножом, после чего крылышки складываются в пластиковую посуду, присыпаются смесью соли, молотого перца и черного перца. Накройте миску и уберите в холодильник на 20-30 минут.

2. В это время готовится кляр: молоко, яйца и муку взбивают миксером до получения однородной массы, в которую добавляют соль, чесночный порошок, перец и паприку. Приготовьте панировку, раскатав кукурузные хлопья скалкой до получения крупных крошек.

3. Крылышки равномерно посыпать кукурузной мукой (благодаря этому кляр равномерно покроет мясо и не стечет). Удобнее всего обвалять крылышки в муке, сложив их вместе с мукой в большой пакет, который придется встряхивать до получения результата.

4. Фритюр нагревают в глубокой кастрюле с толстыми стенками и дном. Температуру масла можно проверить, капнув в него воду – из хорошо прогретого масла вода мгновенно испарится.

5. Крылышки по одному окунают в жидкое тесто, а затем раскатывают со всех сторон в измельченных кукурузных хлопьях … Обжаривайте крылышки около шести-семи минут до золотистого цвета; после жарки разложите на решетке или бумажных полотенцах, чтобы слить излишки жира. Подавать немедленно.

Хотя специальная смесь специй, используемая в KFC, содержит 11 ингредиентов, крылышки, приготовленные по этому рецепту, практически неотличимы от фирменных.

Как приготовить крылышки, как в видео KFC

Вам нужны качественные пассажирские перевозки? Отличным выбором для вас станут услуги транспортной компании Аладдин-Авто.Недорогая аренда авто с профессиональным водителем.

Куриные крылышки и кусочки курицы в сети быстрого питания KFC – Жареный цыпленок по-Кентукки – популярны во всем мире. С 1940 года открыто более 20 000 заведений в 125 странах мира.

Вроде бы все просто – жареные куриные кусочки или куриных крылышка в хрустящей пряной корочке, но десятки миллионов посетителей этих кафе не могут отказать себе в удовольствии съесть очередную порцию этого фаст-фуда.

Главный секрет такого популярного блюда – это именно панировка, о которой известно следующее – она содержит муку и смесь из 11 трав и специй.

Секрет этой панировки никогда не был запатентован, так как после получения патента состав и пропорции должны быть раскрыты, и любой патент имеет срок действия. Оригинальный рецепт хранится в штаб-квартире компании в Луисвилле, штат Кентукки, и лишь немногие люди в мире знают этот секретный состав.

Однако в августе 2016 года появилась информация, что муж племянницы основателя KFC полковника Сандерса в одном из своих дневников обнаружил конверт со списком трав и специй, из которых состоит первоначальная панировка. Хотя официальные представители этой сети отрицают истинность рецепта, попробовать все же стоило.

Можно сказать одно – скорее всего это действительно KFC куриные крылышки рецепт .

Для приготовления куриных крылышек KFC вам понадобится

Секретный состав панировки KFC

Для 2 стаканов муки

Соль.⅔ столовой ложки.
Тимьян. ½ столовой ложки.
Василий. ½ столовой ложки.
Орегано. ⅓ столовой ложки.
Соль сельдерея. 1 столовая ложка. (⅓ столовой ложки смеси соли и столовой ложки сушеного сельдерея)
Перец черный молотый … 1 столовая ложка.
Горчица сухая. 1 столовая ложка.
Паприка. 4 столовые ложки.
Соль чесночная. 2 столовые ложки. (⅔ столовой ложки солевой смеси с 1⅓ столовой ложкой сушеного чеснока)
Имбирь молотый. 1 столовая ложка.
Перец белый. 3 столовые ложки (спорно)

Для крыльев

Куриные крылышки. 12 шт.
Яйца. 2-3 шт. (без изображения).
Сода. ½ чайной ложки (для маринада).
Нитритная соль. (По желанию). ¼ чайной ложки (для маринада).
Душистый перец. 1-2 шт. (для маринада).
Хлопья чили. По вкусу (для маринада).

Приготовление куриных крылышек KFC в домашних условиях

Первый шаг – взяться за смесь специй.

Измельчите все 11 ингредиентов в ступке до состояния порошка.

Куриные крылышки разрезать на 3 части по стыкам.

В этом рецепте мы не используем крайние стыки. Хотя из них можно приготовить, примерно полтора стакана, которые потом послужат основой для подливки KFC к картофелю фри или пюре.

Налейте в кастрюлю полтора литра воды, добавьте нитритную соль, соду, зерна душистого перца и примерно столовую ложку смеси специй.

Доведите воду до кипения и варите 5 минут на среднем огне.

Посыпать кусочки куриных крылышек хлопьями чили.

Залить горячим, но не кипящим маринадом и оставить на 8-12 часов.

Зачем нужен горячий маринад?
В ресторанах KFC приготовление куриных кусков от замороженных при -18 ° C до полностью готовых занимает менее 2 минут. Для этого используется специальное оборудование.
Дома вряд ли кто-нибудь сможет жарить что-нибудь во фритюре под давлением. Поэтому придется импровизировать и добиваться желаемого вкуса другими методами.

После того, как крылышки были маринованы.

Добавьте оставшуюся смесь в два стакана муки.

Тщательно перемешайте специи с мукой.

Залейте маринадом. Сушить крылья не нужно.

Слегка посыпьте большую тарелку или блюдо мучной смесью.Оставшуюся муку со специями высыпаем в тарелку, где мы и будем пассировать курицу.

В глубокой тарелке взбить яйца.

Обвалять кусочки куриных крылышек в муке.

Потом во взбитом яйце.

А потом снова в муке, чтобы панировка стала более плотной. Осторожно раскатайте, чтобы у курицы не осталось открытых участков даже со стороны суставов.

Выкладываем приготовленную курицу на посыпанную мукой блюдо и даем высохнуть 10 минут, затем переворачиваем и оставляем сохнуть на столько же.

Разогреть во фритюрнице растительное масло без запаха. Вы также можете использовать небольшую глубокую сковороду. Налейте в него масло примерно на 2½ сантиметра – так, чтобы оно почти покрыло крылышки.

Обмакнуть кусочки крылышек по очереди в горячее, но не перегретое масло. Температура масла примерно 160-170 ° C.

Всем известен вкус фирменных пряных крыльев KFC, которые также имеют соответствующую цену. Следуя этому рецепту, Вы сможете приготовить такие же вкусные хрустящие крылышки, что и в KFC, только дома и самостоятельно.При этом вы будете уверены, что именно в эту курицу не добавлялись вредные примеси и приправы, ведь все будет приготовлено вашими руками. Всего за несколько простых шагов вы сможете удивить своих близких и друзей домашним рецептом ароматных хрустящих острых крыльев.

Категории:
Время приготовления: 20 минут
Время приготовления: 15 минут
Общее время: 35 минут
Выход: 12 шт.

Ингредиенты KFC Wing

Куриные крылышки – 400 г
Яйца – 1 шт.
Кукурузные хлопья – 8 столовых ложек
Панировочные сухари – 3 столовые ложки
Мука – 4 столовые ложки
Соль – 1 чайная ложка
Паприка – 1 чайная ложка
Красный перец – 1/2 чайной ложки
Подсолнечное масло для жарки

Пошаговый рецепт крыльев KFC

Крылышки промываем и сушим, разделяем на три части по складкам. Концы тоже будем жарить, но отдельно – готовятся быстрее.

Складываем крылышки в миску и замариновываем: добавляем соль, перец, красный перец, перемешиваем, чтобы специи равномерно распределились. Оставить мариноваться на 20-30 минут.

Приготовление панировки. Отрежьте лист пергаментной бумаги, положите его на доску и посыпьте кукурузными хлопьями половину листа. Накрыть другой половиной и измельчить молотком в мелкую крошку.

В получившуюся крошку добавить 3 столовые ложки. панировочные сухари.

В миску насыпать муку, аккуратно обвалять в ней крылышко.

После муки обмакнуть крылышко в слегка взбитое вилкой яйцо.

Последний шаг – обвалять в сухарях со всех сторон.

Повторите то же самое со всеми деталями и разложите их на твердой поверхности.

Хорошо нагрейте подсолнечное масло на сковороде – количество зависит от диаметра сковороды, но масло должно почти полностью покрывать крылышки. Степень нагрева можно проверить деревянной палочкой (например, на тыльной стороне деревянной лопатки), окунув ее в масло – если вокруг идут пузырьки, значит, масло нагрелось.Расправляем крылышки и обжариваем на сильном огне по 3 минуты с каждой стороны. Время регулируйте сами, так как чем больше нагревается масло, тем быстрее обжариваются крылышки, вторая порция может обжариться быстрее.

Готовые крылышки KFC выложите на бумажное полотенце, чтобы слить лишний жир. Приятного аппетита! Категория

KFC (Kentucky Fried Chicken) – вторая по величине сеть ресторанов быстрого питания в мире после McDonald’s. Характерная черта KFC – специализация на блюдах из жареной курицы … Харланд Сандерс до основания первого ресторана постоянно терпел неудачу в бизнесе.Он пробовал себя в разных сферах, но большой успех принес ему старинный рецепт жареной курицы, который передавался из поколения в поколение в его семье. Секрет настоящей вкусной еды из курицы заключается не только в особой технологии панировки и жарки, но и в особой смеси из 11 специй. Рецепт этой приправы, наряду с оригинальным рецептом Кока-Колы, является одним из самых охраняемых коммерческих секретов.

А вот куриные крылышки как в кафе KFC вполне можно приготовить самому, в домашних условиях.Для этого понадобятся простые и доступные ингредиенты:

Куриные крылышки – 1 кг;

Мука пшеничная – 0,5 стакана;

Молоко 2,5% жирности – 150 мл;

Яйца – 2 шт;

Кукурузная мука – 2 ст. Ложки;

Масло растительное для жарки – 0,5 л;

Кукурузные хлопья (несладкие, без добавок) – 250 г;

Перец молотый – 10 г;

Перец чили – 1 шт;

Кайенский перец – на кончике ножа;

Перец чили молотый – на кончике ножа;

Соль по вкусу.

Теперь самое главное – точно следовать приведенным ниже пошаговым инструкциям.

Крылышки как в рецепте KFC

1. Крылья тщательно промыть под проточной водой. Дайте воде стечь, затем промокните крылышки полотенцем. Вооружившись острым ножом, отрежьте самую тонкую часть крыльев (на ней практически нет мяса, а при жарке оно может подгореть). Затем крылышки складывают в глубокую миску, равномерно посыпая их смесью соли, перца и измельченного перца чили (с которого предварительно нужно удалить все семена).Поставить миску с крылышками в холодильник на 1 час.

2. За это время слегка размять скалкой кукурузные хлопья. Процесс измельчения станет проще, если хлопья насыпать в полиэтиленовый пакет, связать, а затем раскатать скалкой. Не стоит слишком увлекаться и измельчать хлопья в порошок.

3. Для приготовления жидкого теста в миске тщательно перемешать молоко, яйца, пшеничную муку, перец чили и красный перец, соль. Кляр должен иметь консистенцию легкой сметаны.

4. Насыпьте в большой полиэтиленовый пакет кукурузную муку, положите крылышки, завяжите пакет и встряхивайте, пока мука не покроет все крылышки. Эту же операцию можно проделать вместо пакета в кастрюле с крышкой.

5. Нагрейте масло в толстостенной кастрюле. Обвалять каждое крылышко в кляре, обвалять в нарезанных кукурузных хлопьях и жарить во фритюре до готовности (около 6-7 минут). Обжаренные крылышки выложите на бумажные салфетки, которые впитают излишки масла.

Куриные крылышки, приготовленные по этому рецепту, очень похожи на фирменные крылышки в KFC.Несомненно, ваши домочадцы и гости останутся довольны!

Крылья KFC фото

Вы любите смотреть захватывающие фильмы во время готовки или вкусно пообедать? На сайте «ДайКино» вы можете в отличном качестве. Все жанры и направления, включая последние новинки.

Лучший рецепт жареной курицы в Интернете от KFC

Лучший рецепт жареной курицы в KFC

Хорошо, я знаю, что это лучший рецепт жареной курицы от KFC в Интернете – смелое заявление.Но, честно говоря, я знаю, о чем говорю!

Несколько лет назад я посетил штаб-квартиру KFC и получил отличное представление об их ингредиентах и процессах.

Я узнал, насколько свежи все их ингредиенты, поговорил с поварами и учеными-кулинарами и посмотрел, как они готовят курицу.

Я даже снял видео, которое оказалось очень популярным на YouTube: Как готовится жареный цыпленок в KFC.

Вы это смотрели? В настоящее время у него более 500 000 просмотров! Посмотрите его, чтобы познакомиться с аутентичной техникой жарки курицы KFC!

Что находится в секретном рецепте KFC?

Вот правда о настоящем оригинальном секретном рецепте жареной курицы от KFC: мало кто его знает.Он заперт в хранилище.

Даже люди, которые создают настоящую панировочную смесь KFC, не знают, что в ней содержится. Некоторые ингредиенты в рецепте взяты из одного места, а некоторые – из другого.

Все ингредиенты объединяются в третьем месте , что означает, что ни один рабочий не владеет всеми ингредиентами, из которых состоит 11 секретных трав и специй KFC.

Это интересный процесс, но приятно осознавать, что бренд придает большое значение своему секретному рецепту.

11 трав и специй в рецепте жареной курицы KFC

При быстром поиске в жареной курице KFC можно найти гораздо больше, чем 11 трав и специй. Один рецепт включал молотые стручки ванили. Другой требовал молотого кардамона.

В одном из рецептов, на которые я смотрел, было четверть стакана перца И четверть стакана перца!

В одном странном рецепте подражателя жареной курицы от KFC четко сказано, что 11 секретных трав и специй – это миф, и что во всем рецепте было только четыре ингредиента (соль, перец, мука и глутамат натрия).

Я, честно говоря, не мог согласиться ни с одним из этих рецептов подражания KFC.

Один вкус жареной курицы KFC, и вы знаете, что она приправлена не только солью и перцем. А ваниль? Кардамон? У меня были сомнения.

Следует ли замочить курицу перед панировкой?

Еще одно несоответствие всем рецептам подражателей KFC – что делать с курицей, прежде чем запекать ее и жарить.

Несколько рецептов, которые я нашел, ничего не говорят вам о том, что делать с курицей.Просто покройте его и поместите во фритюрницу.

А вот настоящая курица от KFC сочна и ароматна внутри. Это больше, чем просто восхитительное покрытие снаружи.

Я наткнулся на несколько рецептов, в которых говорилось, что курицу нужно рассолить на соленой водяной бане со специями, чтобы придать ей аромат.

Это, безусловно, испытанный метод приготовления отличной курицы. Это просто не лучший способ приготовить рецепт жареной курицы в KFC.

Самые аутентичные рецепты, согласно которым все куриные кусочки замачиваются в пахте от 30 минут до 24 часов, прежде чем переходить к приправе и приготовлению.

Зачем замачивать курицу в пахте?

Я не знал, почему курица, маринованная в пахте, дает такой хороший вкус, но этот форум помог ответить на мой вопрос.

Высокое количество молочной кислоты в пахте смягчает куриное мясо, а молочный жир придает курице аромат.

Теперь, когда вы знаете предысторию и несколько различных вариантов некоторых ингредиентов жареной курицы KFC, пора перейти к рецепту!

Советы по приготовлению этого рецепта жареной курицы в KFC

У меня есть несколько советов и заметок, на которые вы обязательно должны обратить внимание, прежде чем делать этот рецепт жареной курицы в KFC.

Выбор курицы для жарки во фритюре

Некоторые люди придают большое значение различным кусочкам курицы-фритюрницы.

Если да, то вы, вероятно, уже знаете, что ножки и крылышки готовятся намного быстрее, чем куриные грудки и бедра.

Вместо того, чтобы готовить целую курицу или несколько частей, я обнаружил, что гораздо проще готовить партии любого вида курицы (не только по этому рецепту KFC), используя один и тот же кусок курицы для всех частей.

Знание того, что все они готовят в одном темпе, помогает мне более эффективно работать на кухне.

Если я просто кормлю своего мужа и детей курицей, я обычно готовлю все голени. Моим детям их легче всего есть!

Жарение во фритюре, жареный цыпленок в KFC

Жареный цыпленок KFC, приготовленный в реальных ресторанах, готовится в промышленной фритюрнице под давлением.

У обычного человека его нет, поэтому ваш метод приготовления не будет идентичен тому, как KFC готовит жареную курицу.

Настольная фритюрница – это наиболее контролируемый способ жарки во фритюре в домашних условиях, но убедитесь, что у вас есть одна достаточно большая, чтобы жарить более двух или трех кусочков курицы за раз.Эта фритюрница подходящего размера с отличными отзывами.

Цыпленок во фритюре без фритюрницы? Если у вас нет фритюрницы, можно поставить на плиту тяжелую кастрюлю, особенно если вы жарите небольшие кусочки.

Я видел в продуктовом магазине несколько огромных куриных грудок и действительно пухлых куриных бедер, так что убедитесь, что размеры подходят для вашей кастрюли.

Если вы исследуете жарение во фритюре на плите, вы вряд ли увидите какие-либо рекомендации по использованию чего-либо, кроме сковороды.

Мне это кажется странным – я бы хотел, чтобы больше людей предлагали жарение во фритюре в голландских духовках. Использование глубокой кастрюли сводит к минимуму разбрызгивание, что меня беспокоит.

Кроме того, у тяжелой голландской печи есть миллион применений. Если у вас есть один, вы будете использовать его для чего-то большего, чем просто рецепт жареной курицы!

Вот три разные сковороды, которые отлично подходят для жарки курицы во фритюре, а также для приготовления множества других блюд:

Фритюрница для цыплят с чугунным покрытием Lodge, 3-квартовая эмалированная чугунная голландская печь, стандартная кастрюля для глубокого соте из твердого анодированного алюминия на 6 кварт

Масло для жарки цыпленка KFC

Выбор масла для жарки во фритюре может сбивать с толку – вариантов столько!

Арахисовое масло: Если вы новичок в жарке во фритюре, попробуйте использовать арахисовое масло.Оно почти безвкусное и горит при более высокой температуре, чем большинство других масел.

Овощное масло (Crisco) : Вам не нужно рассказывать мне, насколько вреден для вас кулинарный жир. Клянусь, я уже знаю! Но однажды я слышал, что вы должны готовить из ингредиентов, которые использовала ваша бабушка. Ну, моя бабушка использовала Crisco, когда жарила во фритюре

Если вы жарите во фритюре только один раз в синюю луну, то Crisco – отличный вариант. Если вы регулярно жарите во фритюре, вероятно, вам следует использовать масло канолы или масло виноградных косточек.Или возьмите фритюрницу.

Масло канолы: Это еще один хороший выбор для жарки курицы во фритюре.

Кухонные инструменты для приготовления этого рецепта жареной курицы в KFC

Если у вас нет опыта в жарке во фритюре, убедитесь, что у вас есть эти два важных кухонных инструмента, готовых к использованию, прежде чем вы даже начнете нагревать масло:

Термометр. Мне нравится термометр мгновенного считывания с зондом. Зонд можно использовать для проверки температуры вашего масла.Его также можно добавлять в мясо, чтобы исключить сырую курицу.
Термостойкие щипцы: Убедитесь, что части рукоятки ваших щипцов не являются металлическими, чтобы они не нагревались слишком быстро. Также убедитесь, что рабочая часть клещей выдерживает высокие температуры. Эти клещи обладают термостойкостью до 600 градусов.

Другие кухонные принадлежности, которые облегчат жарение во фритюре, включают:

Противень
Бумажные полотенца (для выравнивания противня)
Решетка для охлаждения проволоки (для размещения бумажных полотенец
Скиммер, чтобы аккуратно вычерпывать курицу из масла, если щипцы разрывают покрытие.
Защита от брызг, которую можно надеть на кастрюлю или сковороду, чтобы защитить себя от горячего масла.
Термометр для мяса, чтобы убедиться, что курица приготовлена, не разрезая ее.

Термометр для мяса с мгновенным считыванием показаний XO Good Grips 12-дюймовые щипцы с черными силиконовыми головками Nordic Ware Натуральный алюминий Коммерческий лист для выпечки PanBaker’s Secret Стойка для охлаждения Premium Splatter GuardBounty Select-a-Size Paper Towels

Рецепт жареной курицы KFC

Ингредиенты рецепта жареной курицы KFC

Есть несколько шагов, чтобы сделать это, поэтому я разбиваю ингредиенты на части.Я надеюсь, что благодаря этому рецепту жареной курицы в KFC будет проще следовать.

Вы найдете полные размеры и примечания для ингредиентов на удобной карточке для печати в конце этой статьи.

Используйте этот список, чтобы убедиться, что у вас есть все, прежде чем приступить к приготовлению рецепта.

KFC рецепт жареной курицы ингредиенты для маринада из пахты

1 свежий жареный цыпленок, нарезанный ИЛИ 3-5 фунтов курицы на кости
Пахта (я предпочитаю хранить сухую пахту в морозильной камере для периодического использования)
яиц

Рецепт рецепта жареной курицы KFC для 11 трав и специй

мука универсальная
соль
тимьян сушеный
базилик сушеный
орегано сушеный
сельдерея соль
черный перец
белый перец
горчица сушеная
перец
чесночный порошок
имбирь молотый

KFC рецепт жареной курицы ингредиенты для жарки курицы

Арахисовое масло, растительный жир или масло канолы.См. Выше раздел о масле для жарки жареной курицы KFC для получения более подробной информации.

Необязательные ингредиенты для приправы курицы KFC после ее приготовления

KFC Жареный цыпленок

Доходность: 6 человек

Время подготовки: 45 минут

Время готовки: 15 минут

Дополнительное время: 2 минуты

Общее время: 1 час 2 минуты

Сказать, что это лучший рецепт жареной курицы от KFC в Интернете, – смелое заявление, но я знаю, о чем говорю! Маринад, зелень, специи.Это полный рецепт подражателя с подробными инструкциями прямо здесь.

Состав

3–5 фунтов курицы на кости
2 стакана пахты
2 слегка взбитых яйца
2 стакана универсальной муки
2 чайные ложки соли
1 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
1 1/2 чайной ложки сушеного базилика
1 чайная ложка сушеного орегано
1 столовая ложка сельдерея
1 столовая ложка черного перца
1 столовая ложка белого перца
1 столовая ложка сушеной горчицы
2 столовые ложки перца
2 столовые ложки чесночного порошка
1 столовая ложка молотого имбиря
Масло для жарки
Усилитель акцентного вкуса, опционально
Соль и перец по вкусу, по желанию

Инструкции

Смешайте пахту со взбитыми яйцами в глубокой емкости.Дайте курице замариноваться в пахте не менее 30 минут.
Выстелите противень несколькими слоями бумажных полотенец. Установите решетку поверх листа.
Смешайте 2 стакана муки с 11 травами и специями в большой миске или глубоком контейнере. Используйте венчик или сито, чтобы все было равномерно распределено.
Слейте как можно больше маринада.
Перемешайте курицу в смеси из муки, трав и специй, пока она не будет покрыта равномерно.
Нагрейте масло до 315–325 ° F.
Жарьте курицу небольшими порциями (по 2–4 кусочка за раз, в зависимости от размера кастрюли или фритюрницы).Грудь и крылья занимают 12-14 минут, ноги и бедра – немного дольше. В середине процесса жарки переверните кусочки курицы.
Используйте термометр для мяса – курица полностью приготовлена и ее можно есть, когда температура достигает 165 ° F.
Поместите курицу на решетку, чтобы она остыла и остыла на ощупь. Слегка посыпьте усилителем вкуса Accent, посолите и поперчите по вкусу.
Подавать в горячем или холодном виде, в зависимости от ваших предпочтений.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 6 Размер порции: 1
Количество на приём: Калории: 1096 Всего жиров: 55 г Насыщенные жиры: 15 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 35 г Холестерин: 421 мг Натрий: 1821 мг Углеводы: 43 г Волокно: 3 г Сахар: 5 г Белки: 101 г

Рецепт жареной курицы по-Кентукки | Вкус такой же, как KFC Chicken

Это, конечно, не настоящий «секретный» рецепт жареной курицы по Кентукки, но на вкус он действительно похож.

Цыпленок KFC – это не то, что каждый из нас собирается есть каждый день, но когда вы хотите, чтобы опыт жареной курицы дома, он точно попал в точку!

Наш рецепт жареной курицы по-Кентукки очень легко приготовить на обычной сковороде или во фритюрнице.

Идеально подходит для фритюрницы. В любом случае, не забудьте приготовить курицу насквозь.

Рецепт жареной курицы по Кентукки

Это, конечно, не настоящий «секретный» рецепт жареной курицы по Кентукки, но на вкус он действительно похож.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 40 минут

Основное блюдо

Кухня Американская

Порции 4 порции

Калорийность 630 ккал

3 фунта курицы, нарезанная 2 части
на 3 яйца, взбитые
От 3 до 4 столовых ложек масла для жарки

Для покрытия:

2 стакана муки
4 чайные ложки паприки
2 1/2 чайных ложки соли
От 1/2 до 1 чайной ложки перца
1 чайная ложка приправы для птицы
1 чайная ложка тимьяна
1 чайная ложка орегано
1 чайная ложка эстрагона
1/2 чайной ложки чесночной соли
1/2 чайной ложки луковой соли
1/2 чайной ложки соли сельдерея

9 Микс соберите все ингредиенты покрытия и поместите в чистый полиэтиленовый пакет.Обмакните каждый кусок во взбитое яйцо, а затем в мучную смесь из пакета. Полностью обмажьте курицу мучной смесью.
Налейте масло в сковороду и нагрейте. Медленно обжарьте курицу в масле (225ºF, если вы используете электрическую сковороду) без крышки. Накройте сковороду крышкой и продолжайте жарить на очень слабом огне, пока курица полностью не приготовится, примерно 30 минут. Перед тем, как вынуть курицу из сковороды, проверьте степень готовности. Возможно, потребуется больше времени для приготовления на медленном огне.
Хорошо просушите бумажные полотенца.

Калорий: 630 ккалУглеводы: 52 г Белки: 40 г Жиры: 27 г Насыщенные жиры: 8 г Транс-жиры: 1 г Холестерин: 204 мг Натрий: 2507 мг Калий: 452 мг Волоконно: 2 г Сахар: 1 г Витамин A 64 2 C 9 24 50 3 Рецепт витамина А: 57 3 I 9 9 000 витамина А: 573 можно приготовить во фритюрнице, и на самом деле он идеально подходит для фритюрницы. Следуйте инструкциям на фритюрнице.

Перед добавлением курицы убедитесь, что масло горячее.Курица не должна быть жирной, если ее готовить на горячем масле, но если масло холодное, оно впитает жир.

Подпишитесь на сайт и никогда не пропустите отличный рецепт.

Этот рецепт жареной курицы по Кентукки – лишь один из наших рецептов вкусной курицы. Остальное найди здесь.

Fried Chicken, Extra Crispy Chicken, Bucket of Chicken & More в Майами, Флорида

KFC Доставка и заказ вперед

Посетите местный KFC по адресу 4200 NW 21 Street, чтобы купить свежую партию лучшей в мире курицы.Ручная панировка и свежеприготовленная! Наша курица не … ПодробнееЩелкните, чтобы развернуть это описание и продолжить чтение

Посетите местный KFC по адресу 4200 NW 21 Street, чтобы купить свежую партию нашей лучшей курицы в мире. Ручная панировка и свежеприготовленная! Наша курица не делается ни быстрым, ни легким способом. Это был трудный путь. Каждая свежая партия лучшей в мире курицы начинается с того, что наши повара осматривают каждый отдельный кусок. Затем нашу свежую курицу тщательно обваливают 7 раз в секретной смеси из 11 трав и специй, затем 7 раз трясут, а затем готовят под давлением при низкой температуре, чтобы сохранить все великолепные вкусовые качества, которыми мы славимся во всем мире.От нашего Original Recipe® до нашей курицы Extra Crispy ™, домашних гарниров и пахты – мы готовы удовлетворить ваши потребности в курице в течение всего дня. Позвоните нам по телефону (305) 876-7000, чтобы получить свежеприготовленные вкусные полноценные семейные обеды по доступным ценам. Читать меньшеНажмите, чтобы свернуть это описание

Посетите местный KFC по адресу 4200 NW 21 Street, чтобы купить свежую партию лучшей в мире курицы. Ручная панировка и свежеприготовленная! Наша курица не делается ни быстрым, ни легким способом. Это был трудный путь.Каждая свежая партия лучшей в мире курицы начинается с того, что наши повара осматривают каждый отдельный кусок. Затем нашу свежую курицу тщательно обваливают 7 раз в секретной смеси из 11 трав и специй, затем 7 раз трясут, а затем готовят под давлением при низкой температуре, чтобы сохранить все великолепные вкусовые качества, которыми мы славимся во всем мире. От нашего Original Recipe® до нашей курицы Extra Crispy ™, домашних гарниров и пахты – мы готовы удовлетворить ваши потребности в курице в течение всего дня. Позвоните нам по телефону (305) 876-7000, чтобы получить свежеприготовленные вкусные полноценные семейные обеды по доступным ценам.

Рецепт жареных во фритюре горячих крылышек и друметов

Как написано, в итоге получается слишком много отходов. Моя курица была упакована в упаковку по 4 фунта. Я использовал только 2 яйца, и в итоге у меня осталась половина остатков смеси яйца / воды / горячего соуса. Если вы планируете только жарить крылышки, а не покрывать их соусом в конце, обязательно используйте острый соус для мытья яиц и чесночный порошок. Если вы собираетесь покрыть их острым соусом и маслом в конце, я рекомендую не добавлять острый соус и чесночный порошок на первых этапах.Они полностью теряются. В соусе из острого перца много соли, поэтому добавлять не нужно. В этой связи я также рекомендую использовать несоленое масло. Они оказались действительно хорошими, но именно сочетание острого перечного соуса и сливочного масла заставило их сиять, так что сэкономьте немного денег, исключив некоторые из ненужных ингредиентов.

У меня было 20 частей крыльев, я живу на ферме и у меня свежие яйца, я использовал одно большое яйцо и одно маленькое яйцо. Я смешал его с небольшим количеством молока вместо воды и красным острым обычным соусом, а не соусом для крыльев.Обвалять в яичной смеси, затем обвалять в муке с солью и чесноком, перцем и 1 стаканом обычных панировочных сухарей для дополнительной хрустящей корочки. Жареные во фритюре по 4 штуки в масле при температуре ~ 375 в течение 8 минут (это были большие крылышки). Я осушил их, и когда все они были обжарены и осушены, я покрыл их дополнительным красным острым соусом. Я делала разные виды крыльев 25 лет, и мой муж сказал, что они ЛУЧШИЕ. Отлично для воскресенья Суперкубка.

Единственное, с чем я не согласен, – это класть их в миску, застеленную бумажным полотенцем.Их следует поставить на стойку. Я использую решетку для духовки, которую кладу на кухонную раковину. Таким образом, излишки масла будут стекать. Если положить их все в миску, они станут мокрыми.

Масло, нужно масло

Отличный метод! Разделка крыльев по своему вкусу может занять немного времени, но оно того стоит. Баланс вкуса масла и острого соуса (я использую соус для крыльев Фрэнка) был божественным !! И потрясающая текстура на крыльях пост-повара! Совет: НЕ позволяйте крылышкам оставаться в муке.Я забыл вытащить их, и они стали немного неуклюжими. Также я отложил некоторые крылышки и бросил их с лимонным перцем вместо соуса буйвола, так как моей дочери не нравится аромат буйвола.

Очень понравился этот рецепт! Я использовала соус барбекю вместо острого, потому что моя мама не любит острую пищу. Масло в соусе придало ему потрясающий вкус! Сделать очень легко и быстро. Спасибо за рецепт!

Это победитель! Я сделал четыре фунта крыльев, и этого было достаточно, чтобы накормить моих мальчиков-подростков! Я точно выполнил рецепт, за исключением того, что использовал 4 фунта вместо 2.5. Я полагаю, что в противном случае у вас было бы довольно много отходов. Я также добавила 1/4 фунта масла в острый соус и сделала еще один соус из других 1/4 фунта масла и соуса для барбекю (я просто наполнил дно маленькой кастрюли и растопил в нем масло), так как наша маленькая девочка выиграла Не трогайте острую пищу. Барбекю было таким же восхитительным, и моя семья уже попросила меня добавить их в обычную ротацию.

Рецепт крылышек KFC (копия) | Recipes.net

Как сделать крылья KFC (копия)

Избегайте очередей и ожидания, когда у вас есть этот рецепт крыльев KFC, такой же ароматный и нежный, как и те, что есть в магазине!

Подготовка: 10 минут

Приготовление: 30 минут

Время маринования: 4 часа

Всего: 4 часа 40 минут

Состав

Для маринада:

15 Куриные крылышки
600 мл сливочного молока
1 головка чеснока, измельченная
20 желто-горчичный
2г черный перец
2гсоль

Для покрытия крыльев:

240 г муки
200г кукурузной муки
3 чайных ложки сладкого перца
3 ч. Майорана
3цпорегано
2 чайных ложки
3 ч.л. гранул чеснока
1 пинчсоль
1 щепотка черного перца
8 чашек канолового масла, (2 литра)

Инструкции

В большой миске взбейте все ингредиенты для маринада.Добавьте куриные крылышки и перемешайте, пока они не покроются равномерно.
Накройте миску и поставьте в холодильник минимум на 4 часа.
Когда время истечет, нагрейте большую сковороду на среднем или сильном огне и добавьте масло. Пока масло нагреется, достаньте куриные крылышки из холодильника.
В отдельной миске смешайте все сухие ингредиенты и отставьте.
Когда масло достигнет желаемой температуры с помощью теста ложкой, возьмите отдельное куриное крылышко из миски и быстро опустите его в миску с покрытием.
Убедитесь, что он полностью покрыт смесью, а затем осторожно опустите его в кастрюлю с горячим маслом.