Печеночный торт из куриной печени
Когда хочется кого-то удивить своими кулинарными способностями, не всегда приходит в голову приготовление печеночного торта. Почему-то, многие думают, что это очень сложно и долго. Но на самом деле это не так. Да, некоторое время может занять жарка блинов, но это не так долго, как кажется. Особенно, если вы используете блинную сковороду, и жарите на среднем огне блины. то время сокращается вдвое. Попробуйте и вы приготовить с нами это блюдо, уверяем, вы останетесь довольны!
Ингредиенты
| Печень куриная600 гр. |
| Молоко1 стакан |
| Пшеничная мука1 стакан |
| Яйца2 шт. |
| Растительное масло3-4 ст.л. |
| Сольпо вкусу |
| Морковь2-3 шт. |
| Лук2 шт. |
| Майонез3-5 ст.л. |
| Чеснок1 зубчик |
Приготовление
1
В первую очередь, мы будем погружным блендером перемалывать куриную печень.
Вы можете также воспользоваться обычным блендером, или мясорубкой.
2
После того, как мы перемололи печень, вливаем молоко и яйца. И снова включаем блендер.
3
Не забудьте добавить в наше тесто растительное масло, это позволит блинам не прилипать к сковороде при жарке.
Постепенно всыпаем муку и доводим до однородной массы наше печеночное тесто.
4
В майонез мы добавляем чеснок, чтобы когда торт пропитался, блины были с чесночным вкусом и ароматом.
5
Нарезаем лук и трем на терке морковь, чтобы отправить это все на сковороду с растительным маслом для обжаривания. Добавляем соль и перец по вкусу.
6
Жарим блины на сухой чистой сковороде. Масло на сковороду добавлять не нужно, так как мы уже добавили его в тесто для блинов.
7
Когда все готово, мы начинаем формировать наш печеночный торт. Для этого, блин смазываем чесночным майонезом и на него выкладываем лук и морковь, которые мы обжарили, тонким слоем. И так слой за слоем, чередуем блин и начинку.
8
Таким должен получится наш торт. Вы можете украсить его совершенно по другому, как повелит ваша фантазия.
Даем торту постоять, чтобы он пропитался. Чем дольше он постоит, тем вкуснее он будет.
Похожие рецепты
Печеночный торт с молоком
Печеночный торт, это такое блюдо, которое сможет украсить любой стол. Такому блюду гости, за праздничным столом, будут уделять особое внимание, ведь …
Вкусный печеночный торт
Когда речь заходит о тортах, на ум приходит воспоминания о сладких масляных, или суфле тортах. Может потому, что вы не пробовали такой вкусный, но …
Печеночный торт классический
Печеночный торт, это именно тот торт, который не нужно печь в духовке. Поэтому, если у вас нет духового шкафа, то выбор, наверное, очевиден, ведь …
Торт из печенья с бананом на скорую руку
Предлагаем вам приготовить трендовый, вкусный домашний десерт — торт из печенья с бананом на скорую руку. Такой торт не нужно выпекать, готовить .
..
Салат из печени
Сегодня мы хотим вас порадовать фантастически вкусным, невероятно ароматным и чрезвычайно красивым салатом из печени, который абсолютно легкий и …
Сейчас мы готовим
Все рецептыПеченочный торт из куриной печени пошаговый рецепт
Печеночный торт можно назвать простым и вкусным блюдом, которое подойдет как для семейного обеда, так и праздничного застолья. По сути, эта холодная закуска представляет собой несколько тонких коржей, которые готовятся из печеночного фарша и смазываются различной начинкой.
Как известно, рецепт печеночного торта из куриной печени родом из украинской кухни. Правда, многие кулинары приписывают авторство своим кулинарным традициям. Как бы то ни было, это вкусное блюдо можно сделать из любой печени: не только куриной, но и свиной, говяжьей или индюшачьей. Гораздо нежнее и более однородными получаются блинчики из куриной печени, в то время как крупнозернистыми – из говяжьей.
Сегодня я предлагаю вам именно вариант на основе куриной печени.
А в качестве начинки мы будем использовать овощи – морковь и репчатый лук. Майонез я по традиции рекомендую, конечно, домашний – на этот раз я сделала на молоке без яиц. Как украсить печеночный тортик, решать вам.
В рецепт приготовления этой закуски входят следующие ингредиенты: куриная печень, морковь и репчатый лук (среднего размера), домашний майонез, куриные яйца (2 штуки в печеночное тесто, а 1 яйцо для украшения), пшеничная мука, сметана, рафинированное растительное масло, соль и молотый черный перец. Для украшения я еще взяла свежий салат и петрушку, но это по желанию.
Готовить печеночный торт мы будем в два этапа, которые будут проходить практически одновременно. Первым делом предлагаю заняться начинкой. Для этого чистим 4 средние луковицы и нарезаем их на четвертинки. Наливаем в сковороду несколько ложек растительного масла и жарим лук до румяного цвета и характерного аромата.
Сильно выжаривать не нужно – лук должен быть мягким и нежным.
Шаг 4 Теперь добавляем к луку морковь, которую мы предварительно очистили и измельчили на крупной терке. Готовим овощи под крышкой на огне ниже среднего. В процессе солим. Если овощи вам попались слишком сухие, можно добавить немного воды. Также ставим вариться одно куриное яйцо – 9-10 минут после закипания. Шаг 5Пока тушатся морковь с луком, займемся тестом для печеночных блинчиков. Куриную печень тщательно моем, обсушиваем и срезаем жилки. Пропускаем печень через мясорубку.
Шаг 6Добавляем пшеничную муку, сметану, соль (по вкусу), пару сырых куриных яиц и черный молотый перец (тоже по вкусу).
Я решила готовить блинчики на специальной сковороде для блинов. Наливаем немного растительного масла, прогреваем его и кладем пару-тройку столовых ложек теста. Быстрыми движениями распределяем его ложкой по всей поверхности, придавая форму лепешки. Жарим на среднем огне около 2-3 минут с одной стороны.
Шаг 9Затем аккуратно переворачиваем на другую сторону и жарим блинчик еще пару минут. Всего на 1 блинчик понадобится не более 5 минут, так как куриная печень готовится очень быстро.
Шаг 10Параллельно проверяем готовность начинки – морковь и лук полностью готовы.
Так мы пожарили все печеночные блинчики. У меня получилось 9 штук, они тоненькие (не более 5 мм высотой, диаметром 18 сантиметров), но у вас может быть меньше и толще – это все по вашему желанию.
Шаг 12Теперь будем собирать тортик. На плоскую тарелку кладем первый печеночный блинчик.
Шаг 13Смазываем чайной ложкой майонеза.
Шаг 14Затем кладем часть моркови с луком, равномерно распределяя овощи.
Шаг 15Таким образом выкладываем все блинчики, промазывая их майонезом и прослаивая начинкой.
Украсим готовый печеночный торт отварным яйцом, которое почистим и разделим на белок и желток. Измельчим их вилкой и красиво посыпаем верх тортика.
Шаг 17Остальной декор – по вашему желанию. У меня немного зеленого салата и свежей петрушки. Готовому печеночному торту даем хорошенько остыть и пропитаться в холодильнике пару часов. Хотя мне даже больше нравится такая закуска в теплом виде.
Шаг 18Обязательно попробуйте и вы нежный, ароматный, вкусный и сытный печеночный торт по этому рецепту!
Легкий рецепт куриной печени — Торт из куриной печени
Опубликовано Обновлено 19 июня 2019 г.Этот пост может содержать партнерские ссылки. Подробнее читайте в политике конфиденциальности.
389 акции
Вам понравится этот суперлегкий рецепт куриной печени , приготовленный в форме пирога с чесноком, майонезом, обжаренным луком и смесью моркови.
Это лучший рецепт куриной печени, а еще это один из моих любимых гарниров с детства. Это так хорошо!
Каждый слой пропитан восхитительной чесночно-майонезной пастой, которая делает этот торт невероятно ароматным, особенно после того, как он постоит несколько часов или всю ночь.
Еще один Полезный рецепт куриной печени Я очень рекомендую вам попробовать, это – рецепт жареной куриной печени в соусе из белого вина.
Если ВЫ хотите больше обновлений Easy Recipes, приходите и следите за Munchkin Time в моей любимой социальной сети, где я делюсь обновлениями рецептов и многим другим:
Munchkin Time в Instagram!
Страница Munchkin Time в Facebook!
Манчкин Время на Pinterest!
До встречи!!!
Куриная печень Питание
Знаете ли вы, что куриная печень является наиболее питательным мясным органом?
Печень Печень насыщена витамином А , фолиевой кислотой , железом , цинком и витамином А .
Насколько это удивительно?
Несмотря на то, что куриная печень богата питательными веществами, рекомендуется есть ее не чаще 1 раза в неделю.
Как приготовить куриную печень:
- В кухонном комбайне добавьте куриную печень, яйца, масло авокадо, муку, соль и перец по вкусу. Смешайте до однородности.
- Нагрейте немного масла в сковороде с антипригарным покрытием. Налейте в сковороду примерно ¼ стакана или больше смеси куриной печени, перемешивая тесто, пока оно не образует круг. Готовьте до коричневого цвета, около 3 минут с одной стороны.
- Переверните на другую сторону и готовьте еще 2 минуты или до золотисто-коричневого цвета. Отложите, чтобы остыть.
- Пока вы готовите блины из куриной печени, на другой сковороде разогрейте 2 столовые ложки масла.
- Добавьте нарезанный лук и готовьте около 5 минут, несколько раз помешивая. В ту же сковороду добавить натертую морковь, посолить и поперчить по вкусу, готовить еще 5 минут, несколько раз помешивая.
- Отложите, чтобы остыло.
- В миску добавить майонез, чеснок, соль и перец по вкусу, перемешать, пока все не смешается.
- Положите 1 блинчик из куриной печени на тарелку, смажьте смесью майонеза, затем добавьте еще один слой. Повторяйте до половины пути.
- Выложите половину луково-морковной смеси. Продолжайте с остальными блинами из куриной печени, после добавления последнего блина намажьте майонезом и добавьте оставшуюся часть луковой смеси.
- Украсьте зеленью на ваш выбор, например петрушкой, укропом или зеленым луком. Убрать в холодильник на 2 часа, лучше на ночь.
ЕСЛИ ВЫ приготовите Простой рецепт куриной печени, ПОЖАЛУЙСТА, ПОСТАВЬТЕ хэштег #munchkintimeblog в Instagram, мне бы очень хотелось увидеть ваше творение! Спасибо!
Легкий рецепт куриной печени – Торт из куриной печени
Love Keil
Этот рецепт куриной печени – вкусный гарнир из моего детства, который называется Торт из куриной печени.
5 от 2 голосов
Распечатать рецепт Рецепт булавкиВремя подготовки 15 минут
Время приготовления 25 минут
Общее время 40 минут
Мясо, пикантный пирог, гарнир
Кухня русская, украинская
Количество порций 8
Калорийность
- 2 фунта очищенной и промытой куриной печени
- 4 больших яйца плюс 2 ст. масло авокадо плюс еще немного для смазывания
- 1 ⁄4 стакана универсальной муки
- соль и черный перец по вкусу
- 1 1/2 стакана майонеза
- 5 средних мелко нарезанных зубчиков чеснока
- 1 луковица, нарезанная
- 2 9 морковь тертый
Как приготовить куриную печень:
В кухонном комбайне добавьте куриную печень, 4 яйца, 1/4 стакана масла авокадо, 1/4 стакана муки, соль и перец по вкусу. Смешайте до однородности.
Нагрейте немного масла в сковороде с антипригарным покрытием. Вылейте около 1/4 стакана или больше смеси куриной печени в сковороду, взбивая тесто, пока оно не образует круг.
Готовьте до коричневого цвета, около 3 минут с одной стороны.Переверните на другую сторону и готовьте еще 2 минуты или до золотисто-коричневого цвета. Отложите, чтобы остыть.
Готовьте до коричневого цвета, около 3 минут с одной стороны.Как обжарить лук и морковь:
Пока вы готовите блины из куриной печени, на другой сковороде разогрейте 2 столовые ложки масла.
Добавьте нарезанный лук и готовьте около 5 минут, несколько раз помешивая. В ту же сковороду добавить натертую морковь, посолить и поперчить по вкусу, готовить еще 5 минут, несколько раз помешивая.
Отложите для охлаждения.
Как собрать торт из куриной печени:
В миску добавить майонез, чеснок, соль и перец по вкусу, перемешать, пока все не смешается.
Положите 1 блинчик из куриной печени на тарелку, смажьте майонезной смесью, затем добавьте еще один слой. Повторяйте до половины пути.
Выложите половину луково-морковной смеси.
Продолжайте с остальными блинами из куриной печени, после добавления последнего блина намажьте майонезом и добавьте оставшуюся часть луковой смеси. Украсьте зеленью по вашему выбору, например петрушкой или зеленым луком. Охладить в холодильнике до 2 часов. Наслаждаться!
Продолжайте с остальными блинами из куриной печени, после добавления последнего блина намажьте майонезом и добавьте оставшуюся часть луковой смеси. Украсьте зеленью по вашему выбору, например петрушкой или зеленым луком. Охладить в холодильнике до 2 часов. Наслаждаться!Привет! Все материалы и изображения защищены авторским правом. Пожалуйста, не используйте мои изображения без предварительного разрешения. Если вы хотите переиздать этот рецепт, перепишите рецепт своими словами или просто дайте ссылку на этот пост, чтобы посмотреть рецепт. Спасибо.
Пробовали этот рецепт? Дайте нам знать, как это было!
В. – Нравится ли вам этот рецепт куриной печени?Дайте мне знать в комментариях ниже, я хотел бы услышать от вас!
Спасибо за ВАШ комментарий, отзыв и обзор рецепта!
Цитата дня
Хорошего дня!
Жареная куриная печень с луком [Как приготовить печень]
Опубликовано: · Изменено: автор: Aida
Печень с луком — идеальный рецепт для обучения приготовлению печени . Насыщенная и ароматная куриная печень — лучший способ окунуться в мир субпродуктов. А не ___ ли нам?
Перейти к:- Исходная информация
- Ингредиенты
- Инструкции
- Советы экспертов
- Как обращаться с субпродуктами (куриной печенью)?
- Часто задаваемые вопросы о рецептах
- Подавать с
- Другие рецепты
- Есть мысли?
- Жареная печень с луком (куриная печень)
- Другие рецепты 💙
Куриная печень и субпродукты только сейчас становятся популярными в американской кулинарии . Во всем мире они уже много лет являются одним из основных продуктов балканской, французской, индийской, японской и русской кухонь.
Более того, есть много причин, по которым вам стоит научиться готовить куриную печень!
Печень является питательным суперпродуктом.
Он полон витаминов и минералов, особенно железа ! На самом деле многие женщины учатся готовить печень во время беременности.
Вам, наверное, интересно какая на вкус куриная печень .
Куриная печень является самым мягким из всех субпродуктов. Невероятно ароматные и насыщенные, они мясистые, нежные, но плотные. Наконец, как и мясо дичи, у них есть сладкая нота и 9 баллов.0027 великий со многими сторонами .
Более того, достаточно одного хорошего блюда, чтобы навсегда пристраститься к этому мясу. Если вам интересно, как приготовить куриную печень, наш соус из печени и лука — это рецепт для вас!
ИнгредиентыНиже приведены ингредиенты для нашего соуса из печени и лука.
- Куриная печень : Ищите свежую куриную печень темно-бордового цвета.
- Овощи: Лучший способ усилить аромат – начать с лука и чеснока. Позже вы также можете добавить морковь и перец.
– Лук: Белый лук лучше всего подходит для этого соуса из печени и лука, так как он дает нужное количество сока. - Травы: Петрушка придает этому блюду свежесть. Замените смесью итальянских трав или более легкими травами (сельдерей, кориандр и т. д.).
- Приправы: Замените копченой или острой паприкой. (Соль и перец можно заменить на Вегету.)
- Жиры: Подмасло с салом для более сильного вкуса.
- Жидкости: Добавить куриный бульон вместо воды. Для дымного вкуса добавьте щепотку виски или белого вина. Однако следите за тем, чтобы жидкости были теплыми.
Позже вы также можете добавить морковь и перец. С нашими краткими инструкциями вы быстро научитесь готовить печень. (Более подробная информация о нашей жареной печени с луком находится в карточке рецептов ниже.)
- Приготовьте чеснок и лук.
- Добавить в сковороду печень.
- Добавить приправы.
- Добавить воду. Приготовьте еще.
- Переваривание: Не обжаривайте куриную печень дольше, чем необходимо, так как мясо станет меловым. Кроме того, он также затвердеет.
- Разогрев: хотя разогрев печени и лука безопасен, текстура, вкус и качество мяса ухудшаются. Так что ешьте, что можете, а остальное выбрасывайте.
- Добавление трав и специй: Для лучшего вкуса и предотвращения затвердения мяса не добавляйте их к мясу до начала его приготовления. Кроме того, правильный момент для добавления трав и специй — после того, как мясо сначала закипит с чесноком и луком.
- Проверка на готовность: Не разрезайте мясо ножом, чтобы проверить готовность во время жарки, потому что сок вытечет.
- Добавление жидкости: Добавляйте в жареную куриную печень только теплые или чуть теплые жидкости (например, вино, воду или бульон). В противном случае мясо затвердеет.
В противном случае мясо затвердеет.Большинство людей не учатся готовить печень, потому что не знают, как обращаться с субпродуктами. Ниже приведены несколько советов, которые сделают этот процесс легким!
Очистка: Свежую печень промойте под проточной водой. Дать стечь в дуршлаге. Удалите соединительную ткань и приступайте к приготовлению по тому или иному рецепту печени с луком.
Хранение: Поскольку субпродукты портятся быстрее, чем мускулы, в идеале вы должны знать, что будете делать с куриной печенью, прежде чем покупать ее. После того, как вы принесете ее домой, храните куриную печень в холодильнике и употребите ее в течение 24 часов.
Заморозка: Заморозьте куриную печень сразу после того, как принесете ее домой из магазина. Он может оставаться замороженным до 3 месяцев. Когда все будет готово, разморозьте его, поставив в холодильник накануне вечером.
В качестве альтернативы погрузите его в теплую воду не менее чем на час и не более чем на 3 часа.
Разогрев: Нет! Более того, субпродукты предназначены для употребления вскоре после приготовления. Хотя при повторном разогреве оно не испортится, но качество блюда ухудшится. Это просто не очень способствует повторному нагреву.
Часто задаваемые вопросы о рецептахЧем питается куриная печень?
Куриная печень — отличный источник витаминов (A, B, D, E и K) и минералов (медь, магний, фосфор и цинк).
Кроме того, мясные субпродукты, особенно куриная печень, являются прекрасным источником железа.
Почему американцы не едят субпродукты?
Исторически в США субпродукты ассоциировались с бедняками.
Небольшое возрождение во время Первой и Второй мировых войн. Во время войн правительство продвигало мясные субпродукты среди населения США, чтобы мясное мясо можно было отправлять солдатам за границу.
Однако после войн мясные органы снова стали ассоциироваться с угнетенными.
Сегодня, с появлением палео-, кето-диеты и рациона плотоядных, в американской кулинарии снова появились разнообразные виды мяса. И по иронии судьбы высшие классы теперь платят большие деньги за то, чтобы есть субпродукты в фешенебельных ресторанах США.
Так почему бы не научиться готовить печень по нашему очень простому и очень вкусному рецепту с печенью и луком?
Нужно ли замачивать куриную печень в молоке?
Нет необходимости вымачивать куриную печень в молоке, потому что это один из самых мягких внутренних органов.
Тем не менее, телячью и свиную печень следует мариновать в молоке, так как они могут иметь металлический привкус.
Какая на вкус куриная печень?
Куриная печень имеет самый мягкий вкус из всех субпродуктов.
Они имеют терпкую, богатую, слегка зернистую, землистую текстуру и легкую сладость.
(Переваривание куриной печени делает ее сухой и зернистой, поэтому важно знать, когда остановиться.) Вкус также зависит от способа ее приготовления и используемых приправ.
При правильном приготовлении куриная печень напоминает сочное, вкусное мышечное мясо. Вкус, который легко полюбить довольно быстро.
Куриная печень полна токсинов?
№
Поскольку печень фильтрует кровь организма, есть опасения, что она удерживает эти токсины. Тем не менее, печень на самом деле не хранит токсины, а отправляет их, как только процесс завершен.
На что обратить внимание при покупке куриной печени?
Куриная печень имеет гладкую и блестящую текстуру.
Легкий (по весу), мягкий и скользкий (не слизистый!). Когда вы берете его в руки, он почти выскальзывает из ваших пальцев. В сыром виде его тона варьируются от желтовато-коричневого до бордового. Вот на что следует обратить внимание:
– Желтовато-коричневые, бледные оттенки указывают на дефицит йода.
Не ешьте этот сорт!
– Зеленая печень оттенков указывают на желчь. Этот тип тоже не ешьте!
– Желтоватый оттенок указывает на большее содержание жира, и некоторые повара предпочитают его.
— Однако, когда вы только начинаете, выбирайте обычный темно-бордовый или темно-фиолетовый .
- Хлеб
- Яйца
- Рис
- Макаронные изделия
- Полента
- Картофель (пюре, запеченный, жареный, оладьи)
- Рамен
- Пирог с курицей
- Жаркое из телячьей рульки
- Жаркое из телятины
- Соус бамии
Если вы приготовили наш соус из куриной печени и лука , научились готовить печень , и вам понравилось, рассмотрите возможность поставить ему оценку ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ (5 звезд).
Это поможет другим легче найти рецепт!
Также не стесняйтесь оставлять комментарии (я читаю каждый!), и не забывайте отмечать фото #balkanlunchbox , или нам @balkanlunchbox , на IG.
Приятного аппетита!
Жареная печень с луком (куриная печень)
Aida
Это способ научиться готовить печень в восхитительном соусе из печени и лука.
5 от 4 голос.0005
порции 4
Калории 221 ккал
- ▢ 2 зубчики чеснока
- ▢ 2 Среда желтого лука, нарезанный нарезанный кубик
- ▢ 1 фунт куриной печени ▢ 1 ч. ложка соли с приправами или 1 ч. ложка куриного порошка
- ▢ ½ ч. 2-3 минуты. Добавьте лук и чеснок и готовьте до прозрачности (около 5-7 минут).
Добавить куриную печень. Хорошо перемешайте и уменьшите температуру до средней. Варить около 7-8 минут, периодически помешивая.
Добавьте травы, приправы и ½ стакана теплой воды. Перемешиваем и продолжаем готовить еще 3-5 минут.
Подавать отдельно или с гарниром. Употребляйте вскоре после приготовления, и не храните в холодильнике. Откажитесь от того, что вы не едите. Не нагревать повторно ! Читать заметки на замораживание сырая печень; никогда не замораживайте вареную печень.
- Примечания к ингредиентам
Ищите куриную печень темно-бордового или темно-фиолетового цвета. (При приготовлении оно станет коричневым.)
- Примечания к инструкции
Не жарьте куриную печень слишком долго, иначе мясо затвердеет, станет меловым и зернистым.