Рассыпчатый плов со свининой в сковороде рецепт с фото пошагово и видео
Рассыпчатый плов со свининой в сковороде
К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.
Состав / ингредиенты
6
Изменить состав
порций:
Пошаговое приготовление
Время приготовления: 1 ч PT1HШаг 1:
Как сделать плов из свинины на сковороде? Подготовьте для этого все необходимые ингредиенты. Лук и морковь очистите от кожуры и ополосните в проточной воде от загрязнений. Свинину я беру с небольшим количеством сала. Сало не дает мясу пересушиться.
Шаг 2:
Рис для плова берите не пропаренный, а обычный. Промойте его несколько раз в холодной воде. Затем залейте кипятком и оставьте постоять минут на 20-30.
Шаг 3:
Для приготовления плова возьмите большую, глубокую сковороду с высокими бортами. Разогрейте её до горячего состояния и налейте растительное масло. Свинину нарежьте на кусочки и обжарьте её на сильном огне, чтобы оно покрылось золотистой корочкой. Быстро обжаренное мясо сохраняет все соки внутри кусочков.
Шаг 4:
Морковь нарежьте брусочками, а лук нарежьте крупными кубиками.
Шаг 5:
Выложите лук и морковь в сковороду к мясу. Перемешайте и обжарьте все вместе 2-3 минуты.
Шаг 6:
Затем добавьте соль и специи. Можно взять готовый набор специи для плова. Залейте мясо небольшим количеством горячей водой и накройте крышкой. Тушите на небольшом огне минут 15-20 (в зависимости от жесткости мяса).
Шаг 7:
Добавьте в сковороду пропаренный кипятком рис (см. шаг 2) и залейте всё водой, чтобы она полностью покрывала рис. Перемешайте и накройте крышкой. Готовьте плов минут 30 на медленном огне. Во время готовки перемешивать не надо.
Шаг 8:
Рис впитает в себя всю жидкость. Попробуйте рис. Если необходимо можно добавить совсем немного воды. Когда рис станет мягкий – перемешайте плов и разложите очищенный чеснок. Снимите сковороду с огня и оставьте его под крышкой минут на 20.
Шаг 9:
Готовый плов из свинины получается очень вкусный и сытный. Приятного аппетита!
Важно! Чтобы блюда с рисом получались неизменно вкусными, читайте статью о тонкостях выбора риса и секретах его приготовления.
Помимо свинины в этом блюде можно использовать любое другое мясо. Учитывайте, что время приготовления, а также вкус и калорийность блюда изменятся. Например, говядина готовится дольше, чем свинина, а куриное филе или индейка меньше.
Проверить, достаточно ли хорошо масло разогрелось на сковороде, можно простым способом. Опустите в него деревянную лопатку. Если вокруг нее собрались пузырьки, значит можно приступать к процессу жарки.
Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.
<a href=”/about-qr-code” target=”_blank”>Читать более подбробно об этом коде</a>.”>
Похожие рецепты
Остальные категории
Домашний ужин – рецепты блюд на ужин
Овощи на сковороде
Мясо с луком
Рис с овощами рецепты с фото
Плов на сковороде
Плов со свининой рецепты с фото
Плов на плите
Морковь с чесноком пошагово
Свинина с овощами
Жареная свинина
Плов с мясом рецепты с видео
Мясо на ужин рецепты пошагово
Второе из свинины
Мясо с морковью с фото пошагово
Мясо с луком на сковороде рецепты с фото
Рецепты без сливочного масла и маргарина
Рис с морковью и луком
Второе из мяса пошаговые рецепты
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук – 41 ккал/100г
- Свинина жирная – 333 ккал/100г
- Свинина мясная – 357 ккал/100г
- Свинина – нежирное жаркое – 184 ккал/100г
- Свинина – отбивная на косточке – 537 ккал/100г
- Свинина – шницель – 352 ккал/100г
- Свинина – плечо – 593 ккал/100г
- Окорок кабана – 113 ккал/100г
- Свинина – 259 ккал/100г
- Дикий рис сырой – 353 ккал/100г
- Рис коричневый сырой – 360 ккал/100г
- Рис коричневый вареный – 119 ккал/100г
- Рис белый витаминизированный сырой – 363 ккал/100г
- Рис белый витаминизированный вареный – 109 ккал/100г
- Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой – 369 ккал/100г
- Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный – 106 ккал/100г
- Рис мгновенного приготовления сухой – 374 ккал/100г
- Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению – 109 ккал/100г
- Рис – 344 ккал/100г
- Морковь – 33 ккал/100г
- Сушеная морковь – 275 ккал/100г
- Морковь отварная – 25 ккал/100г
- Чеснок – 143 ккал/100г
- Масло растительное – 873 ккал/100г
- Соль – 0 ккал/100г
- Вода – 0 ккал/100г
- Специи сухие – 240 ккал/100г
Вкусный рассыпчатый плов со свининой – пошаговый рецепт приготовления с фото
Оценить
5(1)
15
Купить продуктыЭтот простой рецепт плова со свининой приготовит даже новичок на кухне. Рис получается рассыпчатым и вкусным.
Автор: Татьяна,
читатель и автор Food.ru
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Будет готово через
1 час 31 минута
Время на кухне
35 минут
Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
Кухня
Кавказская
Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для блюда
Рис | 300 г |
Свинина | 700 г |
Репчатый лук | 2 шт. = 160 г |
Морковь | 2 шт. = 160 г |
Растительное масло | по вкусу |
Чеснок | 5 зубчик = 20 г |
Специи для плова | по вкусу |
Соль | по вкусу |
Черный перец молотый | по вкусу |
заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Разложите все ингредиенты перед собой. Овощи помойте и очистите.
Шаг 1
Промойте рис до прозрачной воды и оставьте в воде, пока готовятся другие ингредиенты.
Шаг 2
Нарежьте мясо кубиками, лук полукольцами,а морковь брусочками. Это важно, если натереть на тёрке, получится каша.
Шаг 3
На разогретом масле обжарьте мясо на максимальном огне, мешайте пока мясо не перестанет прилипать к жаровне. Жарьте пока не испарится лишняя жидкость.
Шаг 4
Добавьте лук и обжарьте до прозрачности.
Шаг 5
Добавьте морковь и готовьте до полуготовности. Ложкой можно будет легко сломать брусочек. Если морковь начинает пригорать, добавьте теплой воды.
Шаг 6
Добавьте специи, соль, перец. Все перемешайте и добавьте воды, чтобы покрыла морковь. Пусть закипит, бульон должен быть солоноватым, если нет, добавьте соли.
Шаг 7
Слейте воду с риса и распределите его сверху в жаровне. Мешать не надо. Как закипит, убавьте огонь до минимума. Сделайте ножом глубокие отверстия, доходящие до дна, воткните зубчики чеснока в рис для аромата. Закройте крышку и томите до готовности риса.
произвести впечатление
Подавайте плов с салатом или нарезкой из свежих овощей.
Плов из свинины с диким рисом — Cookidoo® — официальная платформа рецептов Thermomix®
Сложно легко
Время подготовки 10 мин
Общее время 1ч 10 мин
Размер порции 4 порции
Ингредиенты
- 1 ½ унция масла, разделенная
- 2 зубчики чеснока, разделенные
- 18
унции свиной вырезки, без костей, нарезанной кубиками (1 дюйм), обсушенной бумажным полотенцем, разделенной
или 18 унция свиной шеи, без костей, без костей, нарезанная кубиками (1 дюйм), обсушенная бумажным полотенцем, разделенная - 4 – 6 щепотки сладкой паприки, разделить
- 7 унций моркови, нарезанной кусочками
- 7 ½ унция желтого лука, нарезанного кусочками
- 1 унция свежей петрушки, только листья, плюс дополнительно для украшения
- 11 унция дикого риса, смесь для плова
- 1 унция томатной пасты
- 25 унция воды
- ½ л молотого тмина
- молотый черный перец, приправить, по вкусу
- 1 ½ унций чернослива без косточек
- 1 веточка свежих листьев шалфея
- 2 веточки свежей кинзы плюс дополнительно для украшения
- Питание
- за 1 порцию
- калорий
- 2917 кДж/ 696 ккал
- Белок
- 36 г
- Углеводы
- 68 г
- Жир
- 28 г
- Насыщенный жир
- 8 г
- Волокно
- 10 г
- Натрий
- 181 мг
В коллекции
Ежедневно и креативно 30 рецептов, США
Показать все
Рецепт плова с мясом – NYT Cooking
Реклама
Выход: 4 гарнира или 2 порции основного блюда говядина или смесь)
Шаг 1
Положите 1 столовую ложку сливочного или растительного масла в большую глубокую сковороду и поставьте на средний огонь. Раскрошите мясо и добавьте его в кастрюлю вместе с большой щепоткой соли; варить, периодически помешивая, чтобы разбить комочки, пока мясо не потеряет цвет. Удалите шумовкой.
Шаг 2
Добавьте в сковороду оставшееся сливочное или растительное масло, затем лук и еще немного соли; готовьте, периодически помешивая, пока лук не станет прозрачным, от 5 до 10 минут. Добавьте лавровый лист и рис и готовьте, периодически помешивая, пока рис не станет глянцевым и не начнет коричневеть, от 3 до 5 минут. Верните мясо в кастрюлю, перемешайте смесь и посыпьте солью, перцем и корицей.
Шаг 3
Добавьте бульон и перемешайте. Увеличьте огонь и доведите смесь до кипения; готовьте минуту или две, затем уменьшите огонь до минимума и накройте крышкой. Варить около 15 минут, или пока большая часть жидкости не впитается. Убавьте огонь до абсолютного минимума и готовьте еще 15–30 минут; если у вас электрическая плита, выключите нагрев и оставьте кастрюлю на горелке на такое же время. Добавьте петрушку и лимонный сок и подавайте.
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Ты приготовил это?
Личные примечания
Оставьте личное примечание к этому рецепту и посмотрите его здесь.
Добавить заметку
PublicPrivate
Заметок пока нет. Будучи первым, оставьте что-нибудь.
Метки рецептов
- Средиземное море
- Мясной фарш
- Лук
- Рис
- Основное блюдо
900 Markt10 Еще рецепты от0011
Бальбонский бальзамический сироп
Марк Биттман
20 минут
САЛАТ ИНДИЙСКИЙ Стиль
Биттман
30-60 минут, в зависимости от типа Rice
10.
Марк Биттман, Рик Истон
1 час плюс рост
Easy
Пирожные
Марк Биттман
40 минут
Сит Салад Крусан 10011
Mark Bittman
30-60 минут, в зависимости от типа риса
дважды приготовленный макет Tandoori Chicken
Mark Bittman
около 2 часов