Как приготовить пюре картофельное с молоком: Картофельное пюре с молоком рецепт – основные блюда. «Еда»

Содержание

Картофельное пюре с молоком

Картофельное пюре с молоком.

Приготовить вкусное картофельное пюре на гарнир для опытной хозяйки не составит труда. И рецепт ей совсем не нужен. Этот рецепт для новичков. Для юных хозяек и поварят, для тех, кто впервые готовит картофельное пюре к котлетам из куриного филе или жареной рыбе. Рецепт этот самый простой, но картофельное пюре получается очень вкусное и нежное.

Продукты:

  • 6-7 шт. среднего картофеля
  • Вода для варки картофеля
  • 150-200 мл молока
  • Соль по вкусу

Рецепт картофельного пюре с молоком:

1. Картофель помыть почистить.

2. Разрезать на 4 части, залить водой, так , чтобы она покрывала картофель полностью  и поставить на сильный огонь.

3. Когда вода закипит, огонь уменьшаем до минимума, солим по вкусу.

4. Варим на небольшом огне до готовности картофеля.

Готовность можно проверить ножом. Проткнуть картофель, если нож легко входит в него, значит картошка готова – сварилась.

5. Теперь нужно слить  полностью воду в которой варилась картошка.

Этот картофельный отвар можно не выливать в раковину, а оставить, например для куриного супа.

Просто добавьте картофельный отвар в куриный бульон и варите суп. Вкус у куриного супа будет более насыщенный и наваристый.

6. Картофель нужно потолочь толкушкой, деревянной или металлической или с помощью миксера с насадками для пюре.

7. Молоко подогреть, а лучше закипятить, так пюре дольше потом хранится в холодильнике и не скисает.

8. Затем влить горячее молоко, лучше небольшими порциями и при этом тщательно перемешивать  и толочь пюре. Таким образом вы сможете контролировать консистенцию картофельного пюре. Пробуйте пюре и солите по вкусу, перемешивая его.

Все! Вкусное и нежное картофельное пюре готово! Можете подавать его на гарнир к любой рыбе в кляре или просто жареной на сковороде или к рыбе запеченной в фольге, горбуша в сметане тоже “любит” картофельное пюре. К мясу, запеченному под сыром или к жареным котлетам. Необыкновенно вкусны нежные куриные шницели с картофельным пюре.

Картофельное пюре – универсальный гарнир- вкусный, легки  и сытный. Посыпьте его нарезанной зеленью –вкус от этого только улучшится.

Если вы соблюдаете пост, то вместо молока для картофельного пюре используйте воду в которой варилась картошка.

Приятного аппетита!

На сегодня все! Готовьте с удовольствием и делитесь впечатлениями в комментариях. Подписывайтесь на новые рецепты, чтобы всегда быть в курсе новостей сайта Вкусная еда

[ad#Яндекс под статьей]

[ad#podpiska_feed]

Автор: Вкусная еда

[ad#Леди кэш 1х3]

Как приготовить картофельное пюре

Привет, хозяюшки. Как можно разнообразить вкус надоевшего традиционного картофельного пюре с молоком? Легко. Измените цвет кушанья, готовьте пюре ароматнее, нежнее, воздушнее по рецептам, указанным ниже. Как приготовить картофельное пюре вкусным?

Более однородным пюре получается при использовании крахмалистых сортов: картошин с белой внутренностью и светло-коричневой шкуркой. Картофелины прекрасно развариваются во время варки. Это делает текстуру кушанья однородной. Из картошки красных сортов пюре готовят неоднородным, с комками.

Традиционно картофельное пюре не обходится без сливок либо молока. Но если хочется новых вкусов, в молоко положите пряные травы, тимьян или розмарин. Разогрейте на слабом огне, и только потом соединяйте с толченой картошкой.

Без сливочного масла с высокой жирностью не получить той воздушности, какую мы ценим в этом кушанье. Маслице заранее достаньте из холодильника. Если использовать холодное, картофельная масса остывает быстро, а пюре делается клейким. Это же утверждение относится к молоку.

Растительное или оливковое масло – хорошая замена сливочному. Но вкус блюда при этом меняется.

Чтобы чуть изменить вкус готового продукта можете готовить пюре картофельное, добавляя немного сметаны, майонеза, тертого сыра, жареного лука. Можно вбить сырое яйцо.

Разноцветное пюре готовят, соединяя картофель с вареной морковкой или тыквой. Добавки из свежей зелени делают кушанье ароматным. Зелень посыпают сверху или размешивают непосредственно в пюре из картошки.

Как приготовить пюре картофельное с молоком и яйцом

Для многих лучший гарнир — обычное картофельное пюре! С ним можно смело подавать мясные, рыбные блюда, салаты из свежих или консервированных овощей.

Ингредиенты:

  •  0,8 кг картошки;
  •  150 мл молока;
  •  яйцо;
  •  1 ст. ложка сливочного масла;
  •  соль.

Клубни промойте, снимите с них кожуру, еще раз ополосните. Поставьте вариться на огонь.

Когда закипит вода, посолите отвар. Мощность конфорки убавьте. Варите картофелины до готовности. Затем отвар слейте. Оставьте картофель обсушиться на пять минут в кастрюле без крышки.

Сколько варить картошку на пюре? На длительность варки влияет мощность конфорки, сорт картошки, количество клубней.

При большом весе клубней даже на закипание воды уйдет много времени.

Проверяйте готовность ножом. Проткните верхние картошины. Если они не проварились, лезвие будет входить с трудом.
Растолките картофелины толкушкой. Горячее молоко вливайте частями, чтобы успевать разбивать комки.

Когда добились нужной консистенции, вбейте в картофельную массу сырое яйцо. Оно придаст ей красивый желтый цвет, сделает более воздушной. Подавайте как гарнир к овощным, рыбным, мясным блюдам.

Яйцо в скорлупе предварительно промойте. Лучше, если оно будет от проверенного производителя, чтобы не бояться подхватить сальмонеллез.

Картофельное пюре с сыром

Приготовьте картофельное пюре по базовому рецепту (можно без яйца). Используйте любой сыр. Добавьте его в кастрюлю на стадии перемешивания. Кто-то кладет в кушанье дорогой пармезан, другие довольствуются плавлеными сырками, мягким сыром.

Достаточно всего горсточки тертого или нарезанного мелкими кусками сыра, чтобы кардинально улучшить вкус готового кушанья.

Картофельное пюре с цветной капустой

Более нежное и насыщенное витаминами нежели обычное картофельное пюре с цветной капустой.

Компоненты:
— по 400 гр картофеля и цветной капусты;
— 1 ст. ложка животного масла;
— 0,5 стакана сливок;

— четверть стакана тертого сыра;
— соль;
— горстка зеленого лука.

Поставьте клубни вариться. Через десять минут после закипания отвара положите соцветия капусты. Варите до готовности, затем отвар вылейте, овощи разомните.

Добавьте в кастрюлю сыр, сливки, масло, соль. Перемешивайте, чтобы картофельная масса стала однородной. В каждую тарелку с гарниром посыпьте зелень.

Картофельное с кокосовым молоком и луком

Это кушанье готовьте для употребления в пост, для веганов.

Потребуется:
— 1 кг картошки;
— головка репчатого лука;
— по 1 ст. ложке растительного масла и сушеного чеснока;
— 1 ч. ложечка бальзамического уксуса;
— соль;
— 0,5 ч. ложки сахара;
— 2 стакана несоленого кокосового молока.

Сварите картошку. Нарежьте луковицу, положите на сковородку с маслом. Влейте уксус, добавьте соль и сахар. Тушите несколько минут. Тушение делает лук мягким, меняет цвет овоща до золотистого.

В растолченную картошку влейте кокосовое молоко, положите чеснок и обжаренный лук. Размешайте. Эти добавки придадут веганскому картофельному пюре специфичный привкус.

Лук репку можно заменить запеченным в духовке чесноком. Лук придает блюду необычный вкус.

Как приготовить картофельное пюре с тыквой

Тыква, как и картофель очень полезна. В таком сочетании овощное пюре можно подать даже детям.

Составляющие:

— 0,8 кг картофеля;
— 0,5 кг тыквы;
— ложка топленого масла;
— зубец чеснока;
— соль;
— 125 мл молока;
— 100 мл сливок;
— 2 ст. ложечки сливочного масла;
— молотый черный перец;
— мускатный орех.

Очищенные овощи нарежьте кубиками. Варите картофелины с тыквой в одной кастрюле примерно полчаса. На сковородке разогрейте топленое маслице, пережарьте измельченный чеснок.

Слейте из кастрюльки отвар. Просушите овощи, влейте молочко, сливки. Хорошо перемешайте, приправьте маслом, солью, перцем, чесноком, порошком мускатного ореха. Еще раз перемешайте.

Как приготовить картофельное пюре с чесноком и зеленым луком

Особенный, пикантный вкус придадут картофельному пюре еле уловимые нотки чеснока и мускатного ореха.


Вот проверенный рецепт.
Продукты:

— 1 кг картофеля;
— 1,25 стакана сливок;
— по 2 ст. ложки сливочного масла и порубленного зеленого лука;
— 4-5 долек чеснока;
— щепотка мускатного ореха;
— черный молотый перец;
— соль.

Чтобы приготовить пюре, почистите, вымойте картофель. Залейте клубни холодной подсоленной водой. Чтобы ускорить процесс, варите разрезанные на четвертинки клубни.

Когда солить? Мнения знатоков по этому важному вопросу разделяются. Чаще всего при варке картошки солят уже теплую воду. Соль в ней быстро растворяется. Вода скорее закипает.

Пока готовите картофель, на сковородке сварите соус. Нагрейте сливочное масло (одна столовая ложка), чесночные дольки, влейте сливки.

Готовьте примерно 10 минут, пока чеснок не станет мягким, не отдаст свой вкус маслу со сливками. Потом чесночные дольки можете убрать. Или оставьте, если положили не зубчиками, а измельчили чеснок. Добавьте в соус молотый мускатный орех, перемешайте. Снимите сковороду с огня.

Кастрюлю с картофелем снимите с плиты. Готовность клубней проверьте ножом. Мякоть должна легко протыкаться.

Слейте отвар из кастрюльки с отварным картофелем, лишняя жидкость не нужна. Пока горячие, растолките картофелины толкушкой с отверстиями. Добавляйте к размятой массе соус со сковороды.

Остывшую картошку размять трудно.

Блендером не пользуйтесь. Так картофельное пюре получается вязким и клейким.

Твердые сорта картофеля можете пропускать через пресс, чтобы приготовить массу более однородной. Добавьте столовую ложку масла, нарезанный зеленый лук или зелень укропа, перец, посолите. Перемешайте.

Можете выбрать менее трудоемкое приготовление: сливки в кастрюлю с картофелинами по-прежнему вливайте горячие, а чеснок не обжаривайте. Просто измельчите, насыпьте кашицу из чеснока в горячий картофель. Тоже вкусное блюдо получится.

Как приготовить пюре без молока

Если нужна постная еда, слейте отвар в миску. Давите картошку толкушкой, постепенно добавляйте только горячий отвар. Молоко не понадобится. Контролируйте густоту массы. Учитывайте, что при остывании пюре загустеет.

Замените молоко куриным бульоном.

С чем картофельное пюре подать?

У этого гарнира нейтральный вкус. Хорошо пюре подать с соленой селедкой с маслом и луком, с маринованными грибами.

Зимой картофельное пюре — это гарнир к сытным белковым продуктам: сосискам, котлетке, к мясу, рыбе. Отличной добавкой будет подлива, сделанная на грибном, мясном бульоне с добавлением муки.

Картофельное пюре прекрасно сочетается любыми свежими овощами (огурцы, помидоры, редиска). Летом подавайте пюре с овощным салатиком, с кабачковой икрой, с консервированным зеленым горошком.

Куда использовать оставшееся картофельное пюре

Если от обеда осталось пюре, найдите остаткам пюрешки применение. Используйте, чтобы приготовить:

— начинки для вареников, пирожков;
— клецки, картофельные котлеты, зразы;
— запеканки;
— картофельные гнезда с фаршем, с грибами и овощами;
— картофельные пироги;
— маффины, шарики.

Заключение

Как видите готовить пюре картофельное можно множеством способов. Выберите несколько рецептов, испробуйте каждый, выберите понравившийся. Потом приготовьте картофельное пюре, согласуясь со своим поварским опытом.

Приготовьте по этому рецепту сытную еду на обед — картофель в сливках, запеченный в духовке.

Если вам понравилась статья, поделитесь с друзьями, нажмите кнопки соцсетей.

Картофельное пюре с яйцом и молоком

В нашей семье картофельное пюре является любимым гарниром. Оно, практически, сочетается со всеми мясными, рыбными и овощными блюдами, поэтому готовим мы его часто, как для повседневной трапезы, так и для праздничного застолья.

Несмотря на простоту данного рецепта, вариантов существует множество. Некоторые хозяйки готовят пюре с молоком, другие — со сметаной, картофельным отваром, сливками, маслом и т.д. Сегодня я хочу предложить рецепт его приготовления с яйцом и молоком. На мой взгляд, этот способ является лучшим. Пюре получается нежным с кремообразной структурой, а за счёт яйца приобретает красивый желтоватый цвет.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 10

Для приготовления картофельного пюре с яйцом и молоком подготовьте продукты по списку. Выбирайте правильный картофель, отдавая предпочтение сортам, которые хорошо развариваются.

Шаг 2 из 10

Клубни почистите и помойте под проточной водой.

Шаг 3 из 10

Чтобы они быстрее сварились, разрежьте их на 4-6 частей, в зависимости от размера.

Шаг 4 из 10

Поместите картофель в варочную кастрюлю подходящего объема. Залейте чистой, холодной водой. Отправьте на огонь и доведите до кипения.

Снимите образовавшуюся пену, добавьте соль и готовьте на небольшом огне до мягкости картошки. Время варки будет зависеть только от её сорта, поэтому периодически протыкайте картофельные брусочки вилкой или ножом, проверяя на готовность.

Шаг 5 из 10

Аккуратно слейте картофельный отвар, он нам больше не понадобится.

Шаг 6 из 10

Молоко подогрейте и вместе со сливочным маслом добавьте в кастрюлю.

Шаг 7 из 10

Картофель разомните толкушкой.

Шаг 8 из 10

Затем вбейте сырое яйцо и быстрыми движениями размешайте. Если использовать домашнее яйцо, цвет картофельного пюре поменяется на ярко-желтый.

Шаг 9 из 10

Пюре можно считать готовым, но чтобы его структура стала более однородной и пышной, воспользуйтесь миксером. Взбейте его в течении 2-3 минут на средней скорости.

Сразу после приготовления подавайте картофельное пюре на стол. Оно станет отличным гарниром для многих блюд.

Приятного аппетита!

Пюре картофельное с молоком и без: рецепты с пошаговым фото

05 февраля 2017 6654

Картофельное пюре с молоком – блюдо не только простое в приготовлении, но и очень вкусное. Его можно есть как самостоятельное блюдо, и можно использовать в качестве гарнира. Добавки в пюре могут быть самыми разными, вот несколько самых традиционных вариантов: горячее молоко, куриное яйцо и сливочное масло.

Классический рецепт

Ингредиенты Количество
молоко (чем жирнее, тем лучше) – 1 стакан
размягченное масло сливочное – 2 ст. ложки
картошка – 1 кг
специи, соль – по вкусу
Время приготовления: 40 минут Калорийность на 100 грамм: 280 Ккал

Чтобы пюре получилось вкусным и аппетитным, в него лучше добавлять горячее молоко. Чем жирнее молоко, тем вкуснее оно получится.

Как готовить:

  1. Подготовить картофельные клубни: очистить, крупными кусочками нарезать. Положить картофель в подходящую кастрюлю с холодной водой. Готовить традиционным способом на минимальном огне 20 минут, солить после закипания;
  2. Молоко подогреть, причем это можно сделать на плите или в микроволновой печи. В приготовленный картофель добавить сливочное масло, размять. Затем постепенно вливать кипящее молоко, помешивая картофельную массу постоянно, чтобы не появились комочки.

Картофельное пюре с молоком и яйцом

Картофельное пюре получится более вкусным, насыщенным по цвету, если в него добавить яичные желтки. Пюре будет очень пышным, если белок отделить, взбить в пышную пену и смешать с картофельной массой перед тем, как поставить на стол.

Понадобится:

  • яйцо;
  • 50 грамм размягченного масла;
  • сливки (жирное молоко) – 150 мл;
  • картошка — 1 кг;
  • солить – по вкусу.

Время приготовления – полчаса, энергетическая ценность – 310 ккал.

Как готовить:

  1. Картофельные клубни тщательно промыть, убрать с них кожуру, разрезать на две половинки. Отварить картофель на плите до полной готовности. Среднее время варки составляет 20 минут. Соль добавляется после закипания;
  2. Установить на конфорке минимальный огонь, поставить на него сковороду с кусочком сливочного масла, растопить его;
  3. Когда картофель полностью приготовится, надо слить из кастрюли воду.
  4. В горячую картошку влить растопленное масло, горячие сливки или молоко, яйцо, тщательно размять картофелемялкой.

Вкусное пюре из картофеля без молока

Картофельное пюре можно готовить без молока, получается тоже очень вкусно. Добиться нужной густоты поможет картофельный отвар.

Надо подготовить:

  • 1 кг желтого картофеля;
  • 50 г крестьянского масла;
  • 1 большую луковицу;
  • картофельный отвар — 100 мл;
  • масло оливковое — 2 чайные ложки;
  • по вкусу соль, черный перец.

Время, которое займет приготовление, составит 40 минут, каждая порция содержит 299 ккал.

Способ готовки:

  1. Нашинковать репчатую луковицу на мелкие кусочки, положить на сковороду с оливковым маслом. Поставить на плиту, установить слабый огонь. Томить лук до готовности и красивого золотистого оттенка;
  2. Сварить картошку в подсоленной воде. Причем солить только после закипания. В готовый картофель влить отвар, размять, добавить томленый лук, черный перец, посолить (если требуется), повторно размять.

Полезные советы

  1. Готовят идеальное картофельное пюре преимущественно из желтой рассыпчатой картошки. Понадобится немолодой картофель, но без ростков и невялый;
  2. Самая главная ошибка, которую совершают неопытные кулинары – это использование холодного молока. Сливки, молоко или сметану, сначала подогреть, а потом добавить в горячий картофель. И, разумеется, в каждом случае надо использовать сливочное маслице;
  3. Вкус пюре из картошки можно изменить, если добавить желток, сыр или горчицу;
  4. Если протереть сваренную картошку через обычное сито, а далее довести ее до идеала, поработав картофелемялкой с дырочками. В таком виде это блюдо выглядит всегда аппетитно, поэтому вполне может быть гарниром к праздничным закускам;
  5. Другой способ: для приготовления использовать миксер или блендер. В этом случае масса получается слишком гладкой, однородной, неестественной. Если уж хочется приготовить пюре при помощи миксера, то скорость надо выбирать низкую;
  6. Чтобы картофельная масса получилась нежной, сливочной, в нее добавляют сметану и куриный желток;
  7. Вариант для тех, кто не любит молоко: вместо, него пюре разбавить отваром. Получается другой вкус, но такой вариант приготовления отлично подходит, если гарнир собираетесь употреблять на следующий день;
  8. Для варки картофель нарезать крупными кусками, так как мелкие кусочки разваливаются, теряют крахмал и заранее превращаются в пюре;
  9. Чтобы картошка быстрее сварилась, ее надо положить в кипяток. Соль добавлять за пять минут до конца варки.

Из всего этого следует, что используя самые доступные продукты, можно приготовить воздушное, нежное, необыкновенно вкусное горячее блюдо – картофельное пюре с молоком. В нем есть витамины, минералы, его просто готовить, оно прекрасно сочетается с мясом, рыбой, овощами.

Оценить статью:

2

Facebook

Twitter

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Что еще почитать:

Картофельное пюре — рецепт с молоком и маслом

Картофельное пюре по рецепту с молоком и маслом – традиционный гарнир, который подходит практически к любому блюду, будь то рыба, мясо или птица. Лучшее, классическое и самое вкусное сочетание продуктов – жареные куриные окорочка с картофельным пюре. Правильно приготовленное пюре получается нежным, кремовым и пышным. Никогда не используйте блендер для пюрирования картофеля, вместо пюре получится клейстер, причем первоклассный. Для приготовления пюре подойдет обычная деревянная или железная толкушка, или специальный картофельный пресс. Иногда картофельный пресс заменяют ситом и ложкой, это более трудоёмкий процесс, но результат того стоит.

Картофельное пюре — рецепт с молоком и маслом

Ещё один секрет вкусного пюре – сорт картофеля. Во многом вкус готового блюда зависит именно от вкуса сорта. Если покупаете на рынке, попросите у продавца рассыпчатый сорт картошки.

  • Время приготовления: 30 минут
  • Количество порций: 3

Ингредиенты для картофельного пюре с молоком и маслом

  • 600 г сырого картофеля;
  • 50 г сливочного масла;
  • 120 мл молока;
  • 2 зубчика чеснока;
  • соль, вода;
  • кусочек сливочного масла и зелёный лук для подачи.

Способ приготовления картофельного пюре с молоком и маслом

Чистим картофель от кожуры, кладём в миску с холодной водой, чтобы очищенные клубни не темнели.

Чистим картофель

Нарезаем клубни толстыми круглыми ломтиками, так картошка сварится быстрее. Важно нарезать ломтики одинаковой толщины, чтобы они приготовились одновременно. Затем добавляем секретный ингредиент – зубчики чеснока. Поверьте, два маленьких зубчика превратят ваш гарнир в нечто волшебное!

Кладём нарезанную картошку и зубчики чеснока в кастрюлю, наливаем холодную воду так, чтобы вода полностью закрывала овощи. Ставим кастрюльку на плиту, доводим до кипения, варим 15 минут до готовности. Если проткнуть готовую картошку лучинкой, то она войдёт в ломтик очень легко.

Готовый картофель откидываем на сито, даём стечь воде.

Нарезаем клубни толстыми круглыми ломтиками и чистим чеснокВарим картошку и чеснок 15 минутГотовый картофель откидываем на сито

Далее берём столовую ложку и протираем овощи сквозь сито. Это немного хлопотный процесс, зато никаких комочков в картофельном пюре с молоком и маслом не будет. С помощью картофельного пресса можно добиться того же результата.

Протираем ложкой картошку через сито

На этом этапе добавляем к протёртой картошке сливочное масло и соль по вкусу. На это количество ингредиентов понадобится неполная чайная ложка поваренной соли. Важно солить уже готовый картофель. Во-первых, соли уйдет меньше, а это полезно, во-вторых, соль, при взаимодействии с картофельным крахмалом уплотняет картофель, разминать такие клубни будет труднее.

Добавляем масло и соль

Молоко или сливки наливаем в сотейник, доводим до кипения. Никогда не готовьте пюре с холодным молоком, обязательно кипятите! Если добавить холодное молоко в пюре, то последнее может приобрести сероватый оттенок.

Доводим молоко до кипения

Небольшими порциями вливаем горячее кипяченое молоко в миску, перемешиваем.

Добавляем молоко в пюре

Слегка взбиваем массу ложкой, чтобы придать её немного пышности.

Взбиваем картофельную массу ложкой

Выкладываем картофельное пюре с молоком и маслом на тарелку, сверху кладём кусочек сливочного масла, посыпаем мелко порубленным зелёным лучком. Приятного аппетита!

Картофельное пюре с молоком и маслом готово!

Кстати, если у вас остаётся пюре после ужина или обеда, то не спешите его выбрасывать. С ним можно приготовить вкуснейшие овощные котлеты или зразы.

Картофельное пюре без комочков: рецепты

Пюре из картошки можно назвать универсальной едой. Оно подходит для детей и взрослых, в будни и на праздник. Существует множество способов приготовления этого сытного блюда: со сливками, с сыром, с жареным луком… Но классический, любимый всеми вариант – пышная, маслянистая, однородная масса. Как сделать картофельное пюре без комочков? Вот два проверенных рецепта.

Пюре без комочков: рецепт картофельного пюре с молоком и сливками 

Консистенция блюда во многом зависит от сорта картошки. Для данного рецепта нужны клубни с золотистой кожурой. Они дают гладкую, кремовую структуру. На 4 картофелины требуется треть стакана жирных сливок, 1 ст. л. сливочного масла, 2-3 ст. л. молока. Приправляют по вкусу солью и перцем.

Порядок действий такой:

· Очистить и порезать клубни на четвертинки.

· Положить клубни в холодную воду (она должна покрывать картошку на 2 см). Подсолить. Можно использовать «вкусную соль» с травами.

· Включить сильный огонь на максимум и довести воду до кипения. Уменьшить огонь до минимума и накрыть крышкой. Варить до тех пор, пока кусочки картошки не будут легко разламываться вилкой.

· Пока картошка варится, растопить сливочное масло и подогреть сливки и молоко. Это можно сделать на плите или в микроволновке.

· Слить воду из готового картофеля и переложить его в большую миску. Влить подогретые сливки и растопленное масло.

· Измельчить картофелемялкой. Затем взбить длинной деревянной ложкой.

· Добавить теплое молоко и взбивать, пока пюре не станет гладким.

· Подсолить и поперчить по вкусу.

Использовать блендер для приготовления пюре нельзя – оно станет клейким и неаппетитным.

Картофельное пюре без комочков по-французски

Французы делают это кушанье особенно мягким и нежным. Секрет в том, что очищенную картошку перед варкой не нарезают, а варят целиком. На 1 кг клубней понадобится 1 стакан молока, чуть больше 100 г сливочного масла, 1 очищенный зубок чеснока, 1 лавровый лист и 1 веточка тимьяна. Готовят следующим образом:

· Кладут картофель в кастрюлю и заливают холодной водой. Подсаливают.

· Доводят до кипения, уменьшают огонь и варят до полной мягкости.

· Наливают молоко в отдельную кастрюлю, кладут в нее цельный зубок чеснока, лавровый лист и ветку тимьяна, доводят до кипения, Выключают газ, накрывают крышкой и оставляют настаиваться 10 мин. Затем вынимают и выбрасывают чеснок и травы.

· Когда будет готов картофель, сливают воду и чистят клубни горячими. Кладут их в мясорубку, ставят мелкую решетку. Сразу же добавляют кусочек масла. Прокручивают один раз.

· Доводят молоко до кипения и вливают в картофель понемногу, взбивая деревянной ложкой.

· Подсаливают и приправляют перцем.

Этот рецепт можно использовать для детского питания, исключив перец и приправы.

Сделать пюре мягким, пышным и однородным – несложно. Главное, чтобы картошка варилась правильно, а молочные продукты были предварительно подогреты.

Пюре картофельное рецепт с молоком и маслом / Как приготовить пюре картофельное с молоком — vosmarket.ru

  • картофель – 10 шт. 
  • сливочное масло 80 гр. 
  • соль по вкусу 
  • яйца куриные – 2 шт. 
  • молоко – 2 стакана 
  • Картошку берите не крупные 

Рекомендации к рецепту “Картофельное пюре с молоком”

Этот гарнир является очень популярным в каждой семье. Его готовят и на семейный ужин, и для особых гостей. Готовить его несложно, а испортить очень легко.

Для того чтобы пюре получилось воздушным необходимо очень долго его взбивать. А для того чтобы оно не потемнело добавлять нужно теплое молоко.

Используя эти советы, у вас получится воздушное и очень нежное картофельное пюре.



Приготовление пюре из картошки с молоком и маслом

Шаг 1

Клубни картофеля промываем, очищаем от кожуры. Еще раз промываем от крахмала. В кастрюлю наливаем воду, опускаем картофель.

Шаг 2

Шаг 3

Шаг 4

Горячий картофель разминаем немного толкушкой.
Разбиваем в него два яйца, хорошо перемешиваем.

Шаг 5

Подогреваем молоко и уже теплым добавляем в картофель.

Шаг 6

Хорошо мнем толкушкой. Теперь добавляем сливочное масло.

Шаг 7

Взбиваем толкушкой до полного исчезновения комочков. Можно использовать вместо толкушки блендер, но тогда пюре получится клейким, а не воздушным.
Подаем пюре горячим с любой подливой.
Приятного аппетита!

КУЛИНАРНЫЙ ЮМОР
Совет домохозяйке: Выходя и социальных сетей, почисти историю браузера компьютера и оставь открытым окно с кулинарным рецептом, лучше тем, что вы собираетесь готовить.

Картофельное пюре со сливками | Легкие рецепты на будние дни

Эти Сливочно-запеченное картофельное пюре – типичный праздничный гарнир. Приправленные тимьяном и приправленные большим количеством плавленого белого сыра чеддер, это лучшее картофельное пюре, которое вы когда-либо делали!

Самый простой способ приготовить картофельное пюре

Приготовить отличное картофельное пюре очень просто, и этот рецепт особенно выгоден с точки зрения вкуса, текстуры и общего вкуса.Это надежный и простой рецепт, который идеально подходит для праздников, но достаточно прост в любое время!

Почему мне нравится этот рецепт

Одно слово: вкус! Полезный и успокаивающий вкус сливочного картофельного пюре усиливается и усиливается за счет чеснока, сметаны, белого чеддера и нотки землистого тимьяна. Все эти вкусные и сезонные ароматы просто так хорошо сочетаются друг с другом и создают такое сытное и домашнее блюдо.

Ингредиенты рецепта

  • Картофель: Вам понадобится три фунта свежего картофеля, очищенного и разрезанного пополам.Мне нравится использовать красновато-коричневый картофель для пюре, потому что он мягкий и мучнистый. Также подойдет восковой картофель, хотя текстура может быть не такой мягкой и гладкой.
  • Сливочное масло: Одна палочка или полстакана сливочного масла. Лучше всего несоленое, чтобы блюдо не получилось слишком соленым, но вы также можете использовать соленое масло, помня, что вам может потребоваться уменьшить количество добавляемой соли.
  • Сметана: Это делает финальное блюдо таким сливочным! Я предпочитаю использовать сметану без добавок стабилизаторов.
  • Молоко: Здесь вы можете использовать ваш любимый сорт молока, хотя альтернативные молочные продукты могут придать готовому блюду особый вкус.
  • Белый тертый чеддер: Всего вам понадобится четыре чашки тертого сыра: три для смешивания с картофелем и один для посыпки. Если вы хотите заменить обычный чеддер, не стесняйтесь делать это.
  • Соль и перец
  • Чесночный порошок, луковый порошок и тимьян: Эти сушеные специи действительно делают блюдо своим ароматным и землистым вкусом.Не забудьте проверить даты на ваших специях и травах, чтобы убедиться, что они свежие!
  • Свежий лук: Нарезанный, для гарнира.

Как приготовить запеченное картофельное пюре

  1. Отварить картофель. В большой кастрюле залейте картофель холодной водой. Доведите до кипения, убавьте огонь и тушите картофель примерно 30 минут до готовности. Слейте воду из картофеля и снова добавьте в кастрюлю.
  2. Размять и приправить картофель. Добавьте масло, сметану, молоко и три стакана белого чеддера к приготовленному картофелю. Размять на слабом огне. После получения однородной кремообразной массы добавьте соль, перец, чесночный порошок, луковый порошок и сушеный тимьян.
  3. Запекать картофель. Перелейте картофельную смесь в смазанную маслом форму для запекания 9 x 13 дюймов . Сверху выложите оставшуюся чашку белого чеддера, а затем накройте блюдо фольгой. Выпекать 30 минут. Затем снимите фольгу и продолжайте выпекать 15 минут или пока сыр не станет золотистым.
  4. Наслаждайтесь! Подавать блюдо теплым, украшенное нарезанным чесноком.

Советы для достижения успеха

  • Осторожно отрегулируйте заправку. Вы собираетесь добавить в это блюдо совсем немного молочных продуктов, поэтому не забудьте тщательно отрегулировать приправы. Картофель, молоко, масло и сметана несколько мягкие, но сыр добавит определенный уровень соли, как и масло, если вы используете соленое. Обязательно попробуйте до и после соления, чтобы убедиться, что он работает на вас.
  • Замачивать или не замачивать? Некоторые повара рекомендуют быстро замочить очищенный и нарезанный картофель перед приготовлением. Это должно высвободить дополнительный крахмал, в результате чего затор станет менее липким. Лично я не замачиваю картофель для этого блюда, но если хотите, дерзайте! Рекомендуется 5-минутное замачивание в холодной воде.
  • Используйте бульон для дополнительного вкуса. В это время года вы можете обнаружить, что у вас есть лишний бульон, будь то приготовление и сохранение собственного бульона или хорошие продажи в местном продуктовом магазине.И это здорово! Для этого блюда приготовление картофеля в курином или овощном бульоне вместо воды – отличный способ добавить еще больше аромата.

Можно ли заранее приготовить запеченное картофельное пюре?

  • Да! Вы можете приготовить пюре, поместить его в форму для запекания и поставить в холодильник на срок до 24 часов, прежде чем начинить начинку и запекать. Так просто!

Как хранить и разогревать остатки

  • Для охлаждения хранить остатки в герметичных контейнерах .Картофельное пюре можно хранить в холодильнике до 3 дней.
  • Для замораживания поместите порции охлажденного картофельного пюре в пакеты для заморозки , выдавив из пакетов как можно больше воздуха перед запечатыванием. Хранить в морозильной камере до месяца.
  • Чтобы разогреть, поместите картофель в жаростойкую форму и запекайте под крышкой при температуре 350 atF, пока он не прогреется.

Предложения по обслуживанию

  • Турция: Что может быть лучше со сливочным сырным картофелем, чем прекрасная жареная индейка? Не много, это точно! Мне так нравится этот легкий рецепт из индейки, и он прекрасно сочетается с этой вкусной запеканкой.
  • Брюссельская капуста: Вкусный зеленый гарнир – это то, что вам нужно к запеканке из картофельного пюре, не так ли? Брюссельская капуста с пармезаном My easy Slow Cooker вкусная, полезная, простая в приготовлении. В ней можно в полной мере использовать вкусные сезонные овощи.
  • Тыквенные батончики: Прежде чем мы попрощаемся со всем, что связано с тыквой (и привет со всем, что касается леденцов!), Сделайте быструю партию этих очень вкусных тыквенных батончиков. Это чудесное сладкое угощение на День Благодарения… или вообще в любой другой день!

Картофельное пюре со сливками

Это сливочное пюре заправлено чесноком, луком и тимьяном и наполнено тающим белым чеддером.Посыпка из того же плавленого сыра сделает их идеальными!

Время приготовления 30 минут

Время приготовления 45 минут

Общее время 1 час 20 минут

Курс: Гарнир

Кухня: американская

Ключевое слово: запеченное картофельное пюре, рождественский ужин, легкий гарнир, картофельное пюре

Порций: 10 порций

калорий: 425 ккал

Автор: Катерина | Легкие рецепты на будние дни
  • 3 фунта картофеля, очищенного и разрезанного пополам
  • 1/2 стакана масла
  • 1 стакан сметаны
  • 1/2 стакана молока
  • 3 стакана измельченного белого чеддера плюс 1 стакан для начинки
  • 1 чайная ложка соли
  • 1/2 чайной ложки измельченного черного перца
  • 1 чайная ложка чесночного порошка
  • 1 чайная ложка лукового порошка
  • 2 чайные ложки сушеного тимьяна
  • Свежий нарезанный чеснок для украшения
  • Разогрейте духовку до 375 ° F.

  • В большую кастрюлю добавьте картофель и залейте холодной водой. Доведите до кипения и тушите картофель, пока он не станет мягким, около 30 минут.

  • Слейте воду из картофеля и снова положите в кастрюлю.

  • Добавьте к картофелю масло, сметану, молоко и белый чеддер и разомните на медленном огне.

  • После получения однородной консистенции добавьте соль, перец, чесночный порошок, луковый порошок и сушеный тимьян.

  • Комбайн колодец; попробуйте и отрегулируйте соответственно.Выложите картофельное пюре в смазанную жиром форму размером 9 × 13 дюймов, пригодную для запекания.
  • Сверху выложить белый чеддер и накрыть фольгой.

  • Выпекайте 30 минут, снимите фольгу и продолжайте выпекать 15 минут – или пока сыр не станет золотистым.

  • Подавать теплым, посыпать нарезанным чесноком.

калорий: 425 ккал | Углеводы: 27 г | Белок: 15 г | Жиры: 29 г | Насыщенные жиры: 18 г | Холестерин: 85 мг | Натрий: 625 мг | Калий: 664 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 907 МЕ | Витамин C: 8 мг | Кальций: 389 мг | Железо: 2 мг

Рецепт картофельного пюре с молоком без лактозы

Рецепт картофельного пюре с молоком без лактозы | ЛАКТАИД® Перейти к основному содержанию >

Информация о продукте

>>

Рецепт картофельного пюре без лактозы

0

Рецепт: Создатели продуктов марки LACTAID®

Этот рецепт картофельного пюре без содержания лактозы, приготовленный из молока Lactaid, делает идеальное блюдо для званого ужина, которым может насладиться каждый за столом! Мы рекомендуем добавить чеснок и курицу-гриль для дополнительного вкуса!

Количество выходов: 4 выхода 4 порции

Время приготовления:

Состав

Средний красный картофель, очищенный и нарезанный кусочками по 2 дюйма

(2% или целиком, в зависимости от желаемой кремовой консистенции)

Препарат

  1. Поместите картофель в кастрюлю и залейте холодной водой (по желанию: для придания вкуса замените часть воды бульоном или добавьте ложку бульонной концентрированной пасты, например Better Than Bouillon).
  2. Посолить, довести до кипения и варить около 20 минут, пока картофель не упадет с вилки.
  3. Слейте воду из картофеля и выжмите через картофелесодержатель в большую миску.
  4. Смешайте сливочное масло, йогурт (по желанию), подогретое молоко Lactaid и чеснок.
  5. При необходимости добавьте столовую ложку или 2 дополнительных Lactaid для получения желаемой консистенции.
  6. Соль и перец для вкуса.
  7. При желании добавьте предлагаемую начинку:
  8. – Нарезанная брюссельская капуста, заправленная оливковым маслом и рыбным соусом и обжаренная до хрустящей корочки
  9. – обжаренная в хрустящей корочке панчетта, молодой горошек и немного сыра пармезан
  10. – Цыпленок-гриль, немного соуса для барбекю и нарезанные соленые огурцы
  11. – Пакет из продуктового магазина, состоящий из мясных и замороженных рыбных палочек.
  12. – Нарезать хрустящий бекон и немного измельченного швейцарского сыра (с низким содержанием лактозы) и положить под жаровню на гратен.
  13. – Добавьте столовую ложку чипотле в соусе адобо или хариссу в картофельное пюре при приготовлении рецепта и сверху выложите свиные карнитас или курицу-гриль и нарезанные помидоры.
  14. – Сверху добавьте квашеную капусту, колбасы и немного острой горчицы.

Пищевая ценность

Количество на порцию

Калорий 240

Всего жиров 7 г

Калорий из жиров 60 ккал

Насыщенных жиров 4.5 г

Холестрол 20 мг

Натрий 190 мг

Всего углеводов 38 г

Пищевые волокна 4 г

Сахар 4 г

Белок 6 г

Способы сэкономить

Ознакомьтесь с купонами LACTAID® и специальными предложениями рядом с вами.

Войдите, используя свою учетную запись с

{* loginWidget *}
{* #userInformationForm *} Адрес электронной почты {* традиционныйSignIn_emailAddress *} Пароль {* традиционныйSignIn_password *}

Регистрируясь, вы соглашаетесь получать дополнительную информацию о продуктах, рекламных акциях, информационных бюллетенях и опросах с нашего сайта.Если вы решите зарегистрироваться у поставщика социальных сетей, ваш поставщик социальных сетей поделится определенной информацией с нашим сайтом.

{* традиционныйSignIn_signInButton *}

{* / userInformationForm *}

С возвращением, {* welcomeName *}!

{* loginWidget *}

С возвращением!

{* #userInformationForm *} {* традиционныйSignIn_emailAddress *} {* традиционныйSignIn_password *}

{* традиционныйSignIn_signInButton *}

{* / userInformationForm *}

Все поля обязательны, если не указано иное

{* #socialRegistrationForm *} {* socialRegistration_firstName *} {* socialRegistration_lastName *} {* socialRegistration_displayName *} {* socialRegistration_gender *} {* socialRegistration_emailAddress *}

Будет использоваться как ваше имя пользователя

Индекс {* socialRegistration_zipcode *}

Отправляя свою информацию выше, вы соглашаетесь с тем, что предоставляемая вами информация будет регулироваться Политикой конфиденциальности нашего сайта.

{* / socialRegistrationForm *}

Зарегистрируйтесь с существующей учетной записью:

{* loginWidget *}

Создайте учетную запись, предоставив информацию ниже.

Все поля обязательны, если не указано иное.

{* #форма регистрации *} Имя {* TraditionalRegistration_firstName *} Фамилия {* TraditionalRegistration_lastName *} Отображаемое имя (необязательно)

Это то, что будет публично отображаться для других пользователей, когда вы напишете обзор или сообщение в блоге.Если вы не укажете отображаемое имя, будет использоваться ваше имя.

{* TraditionalRegistration_displayName *} {* традиционныйRegistration_gender *} Адрес электронной почты

Будет использоваться как ваше имя пользователя

{* традиционныйRegistration_emailAddress *} Пароль

Должно быть не менее 8 символов

{* традиционный пароль_регистрации *} Подтвердить Пароль {* традиционныйRegistration_passwordConfirm *} Индекс {* традиционныйRegistration_zipcode *}

Отправляя свою информацию выше, вы соглашаетесь с тем, что предоставляемая вами информация будет регулироваться Политикой конфиденциальности нашего сайта.

{* /форма регистрации *} {* #requirementsPostLoginForm *} {* имя *} {* Фамилия *} {* Пол *} {* индекс *}

Отправляя свою информацию выше, вы соглашаетесь с тем, что предоставляемая вами информация будет регулироваться Политикой конфиденциальности нашего сайта.

{* saveButton *} {* / requirementsPostLoginForm *}

Все поля обязательны для заполнения

{* #forgotPasswordForm *} Адрес электронной почты {* традиционныйSignIn_emailAddress *} {* / ForgotPasswordForm *}

Похоже, у вас уже есть учетная запись.Мы внесли некоторые изменения в наш сайт, и нам нужно, чтобы вы создали новый пароль для входа в систему. Нажмите «Отправить», чтобы получить электронное письмо с инструкциями по созданию нового пароля.

{* #optinUserNewPasswordForm *} {* optinUser_emailAddress *} {* / optinUserNewPasswordForm *}

Проверьте свою электронную почту, чтобы найти ссылку для сброса, чтобы продолжить процесс сброса.

{* mergeAccounts *}

{* #tradAuthenticateMergeForm *} {* традиционныйSignIn_emailAddress *} {* mergePassword *} {* / tradAuthenticateMergeForm *} {* #privacyPolicyPostLoginForm *}

Нажимая «Принять» ниже, вы подтверждаете, что прочитали, поняли и приняли Политику конфиденциальности

наших сайтов. {* / privacyPolicyPostLoginForm *}

Вы не соответствуете минимальному возрасту, необходимому для входа на этот сайт

Ваша учетная запись деактивирована.

Картофельное пюре быстрого приготовления – ЛЕГКО!

БОНУС НА БЕСПЛАТНУЮ ЭЛЕКТРОННУЮ ПОЧТУ
5 экспертных трюков с мгновенным горшком
КАК ЭКОНОМИТЬ ВРЕМЯ И ДЕНЬГИ С ПОМОЩЬЮ МГНОВЕННОГО КОРПУСА

С этого момента скороварка – единственный способ приготовить Картофельное пюре быстрого приготовления ( менее 1 часа общего времени приготовления). Сливочный, пушистый, гладкий и мечтательный; толпы будут ломать вашу дверь за секретом!

Они прекрасно сочетаются с Копченая ветчина в скороварке, Лучшая индейка в скороварке, Итальянский мясной рулет быстрого приготовления .


Вы открыли для себя волшебство картофельного пюре в скороварке ? Когда я рос, это почти единственное, что я когда-либо видел, как моя мама готовила в своей скороварке. Я была в ужасе от этого горшка, поэтому за первые 7 лет брака я буквально никогда не делала картофельное пюре.

Instant Pot – это секрет идеального картофельного пюре . Я абсолютно убежден в этом. Вот откуда я знаю.

Мои дети ели овощ, и им понравилось – нет, понравилось! Они попросили секунды и трети, а затем попросили, чтобы я упаковал их в их ланч-бокс.

Я пытался вести себя спокойно, вести себя так, как будто мне все равно, потому что, конечно, это положило бы конец волшебству прямо здесь.

Они заявили, что эти картофельного пюре были лучше, чем ресторанные, бабушкины и школьные столовые (которые, я почти уверен, сделаны из картофельных хлопьев).

Теперь я знаю, что дети не всегда лучшие критики еды – мои дети потеряли мое уважение, когда они сказали, что Крафт делает макароны с сыром лучше, чем моя домашняя версия – испорченные маленькие вонючки.

Но я бы солгал, если бы сказал, что не отчаянно хочу, чтобы им понравилась еда, которую я готовлю. Даже если это крахмалистый белый картофель, блестящий маслом.

Ой! Надо сказать, мама тоже очень хвалила, и она жесткий критик! В ее обзоре, который она прислала мне в текстовом сообщении, говорилось: «Овощи – каша, ну, нужно больше вкуса. Ветчина – странная текстура, что ты с ней сделал? Картофель сливочный, очень вкусный. Чизкейк с перечной мятой – вкуснятина, но не в обиду, во внешнем виде торта не было ничего особенного.

У меня лучшая мама на свете.

Пока я работаю над исправлением других рецептов, позвольте мне украсить ваш мир лучшим картофельным пюре.

ПОЧЕМУ ВАМ ПОНРАВИТСЯ ЭТИ КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ ИЗ МГНОВЕННОГО КАРТОФЕЛЯ
  • ИХ ЛЮБЯТ ВСЕ: Потому что даже привередливые едоки любят картофельное пюре
  • НИКОГДА НЕ БУТЫЙТЕ БОЛЬШОЙ ВОДЫ, ЧТОБЫ БОЛЬШЕ ВОДЫ НОВАЯ ЖДАТЬ НОВАЯ ВОДА отварите и протестируйте картофель вилкой 86 раз, пока он не будет готов.Просто я?
  • FOOLPROOF: Если вы отвлечетесь (или, знаете, заснете во время сжимания в течение 10 минут медитации), картофель останется мягким и теплым в скороварке, пока вы не будете готовы. Я не уверен в этом, но я позволил им посидеть час в тепле, прежде чем без проблем
  • MAX CREAMY: Они такие гладкие и мечтательные, что вы просто не можете не смаковать каждый блаженный укус
  • ЧЕСНОЧНЫЙ СЛИВОЧНЫЙ СЫР: Здесь нет места мягкому картофелю! Эта смесь сливочного сыра делает картофель очень сливочным и ароматным, в несколько раз меньше калорий, чем в большинстве других рецептов.
  • FANCY: Это дополнение к остальным блюдам на День Благодарения / Рождества / Воскресного ужина.

КАК ПРИГОТОВИТЬ КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ ИЗ ГАРФЕЛЯ
  1. Очистите и очистите 2 фунта юконского картофеля и 2 фунта красновато-коричневого картофеля на четвертинки. Готовьте 10 минут
  2. Пока картофель готовится, взбейте сливочный сыр с чесноком и травами. Отложить
  3. Когда картофель готов, проверьте его вилкой, чтобы убедиться, что он очень нежный
  4. Добавьте его в миксер со смесью сливочного сыра, перемешайте примерно 20 секунд
  5. Добавьте теплое молоко и продолжайте перемешивать до однородной массы
  6. Прекратите перемешивание, как только они станут красивыми и сливочными.

ПОДРОБНЫЕ ИНСТРУКЦИИ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ СМОТРИТЕ КАРТОЧКУ РЕЦЕПТОВ НИЖЕ

СОВЕТЫ ПО ИЗГОТОВЛЕНИЮ ИДЕАЛЬНОГО КАРТОФЕЛЯ
  • Используйте правильный сорт картофеля.
    • Большинство людей скажут Юкон ИЛИ Рыжий. Я говорю и то, и другое! Моя мама и я часто спорили, что я считаю Юкон лучше, потому что он такой кремовый, а моя мама говорит, что руссет более пушистый. Угадай, что!? Соедините их вместе, и вы получите идеальный букет из пушистых и кремовых оттенков! Я серьезно чувствую, что нашел здесь золото. но не очень хорошо, как говорится в песне)
      • Это очень спорный вопрос, выслушайте меня.Я снова и снова читал, что взбивание пюре миксером или ручным миксером приведет к получению слишком взбитого мармеладного картофельного пюре. Люди, обнаружившие это, принимают душ, пока пускают смеситель?
      • Я ОБОЖАЮ использовать миксер Bosch с насадкой для взбивания картофеля. Через 10-20 секунд они уже гладкие. В этот момент я добавляю масло, молоко и т. Д. И позволяю им взбиваться еще немного. В результате получается идеально картофельное пюре с равномерным распределением молока и приправ, а не жевательной резинки.
    • Теплое молоко
      • Когда вы добавляете такие ингредиенты, как молоко, масло и т. Д., Убедитесь, что они теплые или имеют хотя бы комнатную температуру. Они лучше впитаются и позволят картофелю оставаться горячим для сервировки.
    • Сезон хорошо!
      • Картофель любит соль и является идеальным холстом для всех видов ароматов – пармезана, чеснока, зелени и т. Д. Рэйчел Рэй недавно сделала французское луковое пюре , которое я очень хочу попробовать!
    • Подавайте их горячими
      • Если они собираются посидеть за минуту до еды, их можно долго держать в тепле в кастрюле быстрого приготовления, используя настройку «держать в тепле», или просто накрыть сервировочную миску. кусочком фольги, если они скоро будут съедены.
    • Удвоение рецептов
      • Если вы готовите в скороварке на 8 литров, этот рецепт можно удвоить. Количество воды, добавленной в кастрюлю, и время приготовления останутся прежними.
    • Картофельное пюре быстрого приготовления
      • Картофельное пюре быстрого приготовления можно приготовить на пару часов раньше срока. Мне нравится класть их в миску и ставить на подставку внутри скороварки. Добавьте воды на дно кастрюли и включите функцию СОХРАНИТЬ ТЕПЛО.Влажная теплая среда сохранит их горячими и влажными до момента подачи на стол.

    КАК СДЕЛАТЬ КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ С НИЗКИМ ЖИРОМ

    При правильном приготовлении и взбивании картофельному пюре не обязательно нужно много масла и жира, чтобы сделать его сливочным и приятным на вкус. Не стесняйтесь разрезать масло в этом рецепте пополам и использовать пахту или обезжиренное молоко вместо цельного молока или сливок.

    Еще одна моя хитрость для получения нежирного, сливочного картофельного пюре – использовать половину юкона и половину красновато-коричневого картофеля, как я сделал это картофельное пюре с чесноком и травами.Их бархатистая текстура просто великолепна!

    Если и был когда-либо универсальный гарнир, то это картофельное пюре! Известно, что я говорю: «У меня было достаточно картофельного пюре за свою жизнь, и я больше не хочу есть его».

    Я забираю это заявление. Эта картошка ей надолго.

    Наслаждайтесь!

    КАК ДЛИТЕЛЬНО ПРИГОТОВИТЬ КАРТОФЕЛЬ В МОМЕНТАЛЬНОМ КАШЕЛЕ

    Вот мое практическое правило:

    • Мелкий нарезанный кубиками картофель (как для Potato Salad ) – 4 минуты, Quick Release
    • Картофель среднего размера, очищенный и четвертинками – 10 минут, быстрое высвобождение
    • От среднего до большого, неочищенного картофеля – 25 минут, быстрое или естественное высвобождение

    КАК ЗАМОРОЗИТЬ КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ

    Знаете ли вы, что можно заморозить оставшееся пюре? Это круто! Есть несколько способов сделать это.

    1. Сложите все остатки в пакет с застежкой-молнией для морозильной камеры или пакет Food Saver . Нажмите, закройте и заморозьте.
    2. Используйте большую ложку для мороженого, чтобы положить ложки картофеля на противень и заморозить. После замораживания поместите в безопасный пакет для морозильной камеры. Теперь у вас есть идеально порционные порции пюре!

    КАК РАЗБИВАТЬ ЗАМОРОЖЕННЫЙ КАРТОФЕЛЬ БЕЗ СУШКИ

    Конечно же, скороварка! Влажная среда идеально подходит для разогрева картофеля.

    1. Поместите подставку в кастрюлю, добавьте сковороду или жаропрочную форму для запекания, добавьте замороженный картофель и готовьте при высоком давлении в течение 5 минут.
    2. Вылейте воду из кастрюли, поместите внутрь картофель. Используйте функцию обжаривания, чтобы полностью разогреть их, при необходимости добавьте немного молока.

    ЧТО ПОЛУЧИТЬ С ЛУЧШИМ КАРТОФЕЛЕМ КАРТОФЕЛЬНОГО МАШИНЫ

    КАК ИСПОЛЬЗОВАТЬ КАРТОФЕЛЬ ПЕРЕДНЕГО ПУТЕШЕЧНИКА

    ДРУГИЕ МАСШТАБИНЫ

    НАСОС

    НАСОС КАРТОФЕЛЬ

    НАЛИЧИЕ

    КАРТОФЕЛЬ В НАЛИЧИИ КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ СЛИВОЧНОЕ Печать

    Картофельное пюре быстрого приготовления

    Идеальное пюре со сливками – в смеси картофеля!

    • Автор: Марси
    • Время приготовления: 10 минут
    • Время приготовления: 10 минут
    • Общее время: 30 минут
    • Выход: 8 порций 1x
    • Категория: Гарнир
    • Метод: Скороварка
    • Кухня: Американская
    • 2 фунта среднего красновато-коричневого картофеля
    • 2 фунта золотого картофеля Юкон
    • 1-2 стакана молока (любого вида)

    Чесночные травы Сливочный сыр (см. Примечание)

    • 8 унций взбитого сливочного сыра комнатной температуры (ищите его рядом с другим сливочным сыром.Будет написано «Взбитое»)
    • 2 столовые ложки сливочного масла при комнатной температуре
    • 1 1/2 чайной ложки соли
    • 1/4 чайной ложки чесночного порошка
    • 1/4 чайной ложки орегано
    • 1/4 чайной ложки сушеной петрушки
    • 1 / 4 чайных ложки сушеного базилика
    • 1/8 чайной ложки лукового порошка
    • щепотка черного перца
    • щепотка тимьяна

    Инструкции

    1. Вымойте, очистите и четвертинки картофеля.
    2. Добавьте 1 стакан воды в кастрюлю скороварки и поместите внутрь подставку или корзину для пароварки.Сложите картофель внутрь так, чтобы он не попал в воду.
    3. Закрепите крышку и поверните ручку сброса давления в закрытое положение.
    4. Готовьте при высоком давлении 10 минут.
    5. Сливочный сыр с чесноком и травами : Пока картофель готовится, добавьте ингредиенты сливочного сыра в небольшую миску и взбивайте до однородной массы.
    6. Когда приготовление под давлением будет завершено, воспользуйтесь быстросъемным устройством.
    7. Ткните картошку вилкой. Он должен очень легко скользить по картофелю.
    8. Переложите картофель в чашу миксера с насадкой-венчиком. Добавить смесь сливочного сыра с чесноком и травами.
    9. Взбейте картофель на средней скорости 10-20 секунд, пока он не станет однородным.
    10. Добавьте 1 стакан теплого молока и взбивайте еще 30 секунд на средней скорости, пока они не станут однородными и кремообразными. Если нужно, добавьте больше молока, чтобы они стали очень влажными и кремообразными.
    11. Попробовать, при необходимости посолить.
    12. Подавайте картофель горячим в большой миске, при желании положив сверху пару дополнительных кусочков сливочного масла.

    Примечания

    • Подготовьте картофель заранее, очистив его от кожуры и четвертинками, поместив его в таз с холодной водой в холодильник на срок до 12 часов
    • Если вы хотите простое картофельное пюре со вкусом масла и соли, просто исключите травы и специи из смеси сливочного сыра и масла
    • Если у вас нет подставки или ручного миксера, используйте пюре или картофельный пюре, чтобы картофель получился гладким и кремообразным.
    • Заморозьте оставшееся картофельное пюре в безопасном для замораживания замке на 3 или месяцев

    Ключевые слова: рецепт в горшочке быстрого приготовления, картофельное пюре, День благодарения

    Вы приготовили этот рецепт?

    Поделитесь фотографией и отметьте нас – нам не терпится увидеть, что вы сделали!

    Добро пожаловать! Я Марси, жена человека, мечтающего о мотоцикле, и мать троих детей.У меня есть страсть создавать и готовить восхитительные шедевры на своей кухне, и я в восторге, когда делюсь своими открытиями на TIDBITS! Мне нравится, что моя еда вкусная, полезная, запоминающаяся и всегда, ВСЕГДА, за ней следует темный, соленый шоколад.

    Мне нравится видеть в моем блоге, что вы готовите! Покажи мне свои творения в Instagram, используя хэштег #MARCITIDBITS. Чтобы получить больше разговоров о еде TIDBITS, присоединяйтесь ко мне в Instagram, Facebook, Pinterest и YouTube.

    Картофельное пюре с веганским чесноком, а именно Marly

    .

    LnRiLWdyaWQsLnRiLWdyaWQ + LmJsb2NrLWVkaXRvci1pbm5lci1ibG9ja3M + 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 + Knt3aWR0aDoxMDAlfS50Yi1ncmlkLWNvbHVtbi50Yi1ncmlkLWFsaWduLXRvcHt3aWR0aDoxMDAlO2Rpc3BsYXk6ZmxleDthbGlnbi1jb250ZW50OmZsZXgtc3RhcnR9LnRiLWdyaWQtY29sdW1uLnRiLWdyaWQtYWxpZ24tY2VudGVye3dpZHRoOjEwMCU7ZGlzcGxheTpmbGV4O2FsaWduLWNvbnRlbnQ6Y2VudGVyfS50Yi1ncmlkLWNvbHVtbi50Yi1ncmlkLWFsaWduLWJvdH RvbXt3aWR0aDoxMDAlO2Rpc3BsYXk6ZmxleDthbGlnbi1jb250ZW50OmZsZXgtZW5kfSB9IA ==

    Вам понравится насыщенный вкус этого кремового веганского чесночного картофельного пюре.Если вам нравится картофельное пюре без молока, то в этом пюре всего 5 ингредиентов! Обязательно подавайте их сверху с веганской подливкой.

    Это официальное время года, когда мы выпускаем свитера, джинсы и картофельное пюре. Не знаю почему, но на самом деле картофельное пюре – только осенью и зимой. Вот почему одной из моих главных целей, когда я стал веганом, было найти способ сделать картофельное пюре веганским. Приоритеты… верно?

    Но мы любим подавать легкое картофельное пюре в качестве гарнира, особенно в холодные месяцы.Поэтому делюсь с вами этим рецептом. Я знаю, тебе это понравится!

    Почему этот рецепт – победитель

    • Использование красного картофеля с кожурой на создает домашнюю текстуру в этом рецепте картофельного пюре, делая его более сытным и напоминающим старомодные блюда из картофеля
    • Полив горячий свежеприготовленный картофель поверх чеснока , он станет мягким и мягким. это более мягкий вкус
    • Добавление веганского масла придает этому картофелю маслянистый вкус, который мы все так любим.

    Состав

    Вы можете найти полный рецепт для печати, включая количество ингредиентов, ниже. Но сначала, вот несколько объяснений ингредиентов и шагов, которые помогут вам каждый раз делать этот рецепт идеальным.

    Вот ингредиенты, которые вам понадобятся для этого рецепта:

    • Картофель – Это правда, что красновато-коричневый или золотой картофель содержат больше крахмала и поэтому делают картофельное пюре более сливочным. Тем не менее, я вырос на красном картофеле, и я считаю, что его текстура великолепна.Вам понадобится от 5 до 6 картофелин.
    • Чеснок – Это необязательный ингредиент, но я люблю добавлять в картофель 2–3 зубчика чеснока, чтобы придать ему легкий чесночный аромат.
    • Сливочное или оливковое масло – Вы можете использовать веганское или оливковое масло. Я использовал оба, и они великолепны. Тем не менее, мне нравится маслянистый вкус, который дает веганское масло.
    • Молоко на растительной основе – Здесь следует отметить три вещи: 1) убедитесь, что вы используете простое молоко без вкуса ванили, и 2) используйте несладкое молоко, и 3) я считаю, что соевое молоко имеет самый нейтральный вкус, тогда как миндальное молоко имеет мягкий ореховый привкус.
    • Соль – Посолим картофель. Люди могут добавить больше соли в свои порции, если захотят.

    В центре внимания ингредиенты

    Как выбрать красный картофель

    Ищите твердый и гладкий красный картофель. Для этого рецепта лучше всего подходит картофель меньшего размера, так как он создает кремовую текстуру, которая делает его идеальным для картофельного пюре. Красный картофель имеет более тонкую кожицу, поэтому он лучше всего подходит для картофеля с кожурой.Они готовятся быстро, поэтому следите за ними, чтобы они не стали слишком мягкими.

    Как приготовить веганское картофельное пюре с чесноком

    Не знаете, как приготовить пюре без молока? Это может показаться трудным, но это не так! Вот шаги:

    1. Положите нарезанный картофель в большую кастрюлю с водой и доведите ее до кипения. Уменьшите огонь и тушите около 10 минут, пока картофель не станет мягким.
    2. Посыпьте картофель измельченным чесноком и снимите кастрюлю с огня.
    3. Перелейте высушенный картофель в большую миску . Добавьте растительное масло и растительное масло, пока не получите кремообразную консистенцию.
    4. Добавьте соль .
    5. Подавать теплым .

    Вот более подробные пошаговые инструкции.

    Шаг первый: приготовьте картофель

    Картофель промыть и нарезать мелкими кубиками. Я не снимаю кожуру, но это потому, что я предпочитаю домашнее картофельное пюре с некоторой текстурой.

    Положить нарезанный картофель в кастрюлю с водой и довести до кипения. Продолжайте варить, пока картофель не станет мягким. Вставьте вилку в картофель, чтобы проверить его.

    Совет по быстрому исправлению

    Чтобы приготовить большой обед, нарежьте картофель накануне и положите в воду. Затем, когда вы будете готовы приготовить их, налейте в кастрюлю воду и картофель, чтобы приготовить их.

    Шаг второй: добавьте чеснок

    Очистите 2–3 зубчика чеснока и нарежьте их.Когда картофель готов, посыпьте его сверху чесноком и снимите с огня. Это смягчит чеснок и придаст ему более мягкий вкус.

    Шаг третий: пюре из картофеля

    Слейте воду из картофеля и переложите его в большую миску. Добавьте веганское масло и молоко на растительной основе, когда будете размять картофель, пока не получите желаемую консистенцию.

    См. Мои примечания ниже по приготовлению сливочного пюре.

    Наконец, добавьте соль. Добавляйте более или менее исходя из ваших вкусовых предпочтений.Помните, вы всегда можете добавить больше соли, но вынуть соль из блюда непросто!

    Обслуживает

    Подавайте веганский картофель с чесноком в теплом виде с добавлением одной или двух мазков веганского масла, чтобы они выглядели еще более соблазнительно, чем они есть. Вам также понадобится простой и легкий рецепт веганского соуса, потому что нет ничего лучше веганского чесночного картофельного пюре с подливкой!

    Картофельное пюре со сливками

    Если вы предпочитаете сливочное картофельное пюре, вот несколько советов:

    • Очистите картофель – Мне нравится текстура и питательная ценность картофельной кожуры, но для получения максимально сливочного картофеля вы можете очистить картофель
    • Держите ингредиенты горячими – Будьте готовы взбивать картофель, пока он не готовится. горячо.И когда вы добавляете молоко на растительной основе, обязательно сначала нагрейте его в течение минуты или около того.
    • Используйте миксер – Вы можете размять картофель вручную с помощью картофелесъемника, но для получения супер взбитой консистенции лучше всего использовать миксер!

    Можно ли приготовить пюре с миндальным молоком?

    Из миндального молока можно приготовить пюре. Обязательно купите простое (без ванили) несладкое миндальное молоко, а затем замените его молоком в соотношении 1: 1 в рецепте.

    Картофель веганский?

    Картофель – это растение, поэтому он является отличной растительной пищей для веганской диеты.

    Чем можно заменить сливочное масло в картофельном пюре?

    Вы можете использовать оливковое масло, веганское масло или любой безмолочный маргарин в картофельном пюре и добиться того восхитительного маслянистого вкуса, к которому вы привыкли.

    Советы Марли

    • Дайте картофельному привкусу проявиться, используя ручной измельчитель и оставив некоторые кусочки картофеля.
    • Нарежьте картофель меньшими кубиками, чтобы ускорить приготовление.
    • Посыпьте сверху картофельного пюре без молока чесноком.
    • Чтобы снизить содержание натрия, используйте заменитель соли с низким содержанием натрия, например миссис Дэш.
    • Сделайте картофельное пюре еще более сливочным, добавив 1/4 стакана веганской сметаны или простого веганского йогурта.

    Больше веганских рецептов из картофеля

    Подпишитесь и получите бесплатную электронную книгу Easy Vegan Recipes

    Плюс наши последние веганские рецепты прямо на ваш почтовый ящик!

    Спасибо!

    Теперь вы подписаны. Проверьте свою электронную почту, чтобы получить бесплатную электронную книгу!

    Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

    • Поместите нарезанный картофель в большую кастрюлю и залейте ее водой так, чтобы у вас было примерно 1-2 дюйма воды над картофелем.Поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Уменьшите огонь и тушите около 10 минут, пока картофель не станет мягким. Посыпьте сверху измельченным чесноком, снимите его с огня и дайте воде остыть, чтобы вода не была слишком горячей для следующего шага.

    • Перелейте картофель в ситечко над раковиной (не допускайте появления пара). Переложите приготовленный и высушенный картофель в большую миску. Добавьте веганское масло (или оливковое масло и разомните его вилкой или картофельным пюре.Добавьте растительное молоко и продолжайте взбивать и перемешивать.

    • Добавьте соль и перемешайте, чтобы она все перемешалась.

    • Иногда я добавляю сверху немного сливочного масла перед подачей на стол. Подавать теплым.

    • Храните пюре в закрытой таре. Они хранятся в холодильнике до 5 дней. Их можно заморозить в подходящей таре до 2 месяцев.

    (Вышеуказанные продукты содержат рекламные ссылки на продукты, которые мы используем и рекомендуем)

    Картофельные кожуры – Я не очищаю картофель, но удаляю некоторые части, например глаза или коричневые участки, которые не выглядят привлекательно. Сливочный картофель – Советы по приготовлению сливочного картофеля см. В этом посте. Советы по предварительной подготовке – Нарежьте картофель и залейте его водой. Накройте крышкой и храните в холодильнике до ночи. Затем, когда будете готовы, приготовьте картофель, следуя инструкциям.

    Пищевая ценность

    Картофельное пюре с чесноком и веганом

    Сумма на порцию

    калорий 98 Калорий в составе жира 81

    % дневная стоимость *

    Жиры 9 г 14%

    Насыщенные жиры 1 г 5%

    Натрий 673 мг 28%

    Калий 65% 2%

    Углеводы 2%

    Углеводы Сахар 1 г 1%

    Белок 1 г 2%

    Витамин A 95IU 2%

    Витамин C 0.7 мг 1%

    Кальций 60 мг 6%

    Железо 0,2 мг 1%

    * Процент дневных значений основан на диете на 2000 калорий.

    Приведенная информация о питании является приблизительной, полученной с помощью онлайн-калькулятора питания, и ее не следует рассматривать как замену совету профессионального диетолога.

    Этот пост был первоначально опубликован в 2016 году и был обновлен, чтобы включить новые фотографии, новый текст и обновленный рецепт в 2020 году.

    Лучшее сливочное пюре

    Главная »Стороны» Легкий рецепт картофельного пюре со сливками

    Быстрое и легкое картофельное пюре со сливками – прекрасная сторона праздника. Секрет в том, чтобы смешать со сметаной, сливочным сыром, маслом и молоком для получения пюре, такого же шелковистого, как взбитые сливки. Кроме того, менее чем за минуту вы узнаете, как собрать их вместе.

    Самое сливочное картофельное пюре за всю историю

    Я очень рада поделиться этим рецептом сливочного картофельного пюре.Честно говоря, это моя любимая сторона Дня Благодарения, а домашнее картофельное пюре – мое фирменное блюдо.

    За годы наша семья довела до совершенства картофельное пюре . Они наполнены маслянистым вкусом, а текстура абсолютно божественна. Он буквально тает во рту.

    Вы когда-нибудь делали картофельное пюре комковатым, липким или в целом безвкусным? Не так с этим рецептом. Это гладкие, сливочные и картофельное пюре.

    Ой, и они очень простые …

    Будь то День Благодарения или День друзей, я обязательно подаю картофельное пюре. Они готовы примерно через 30 минут, и большую часть этого времени занимает невмешательство. Итак, давайте посмотрим, что вам нужно для их изготовления.

    Ингредиенты для картофельного пюре

    • Картофель – В этом рецепте лучше всего подходит красновато-коричневый картофель для получения более пушистой текстуры.
    • Сметана – Придает восхитительный пикантный вкус
    • Сливочный сыр – Придает вкус и кремообразность
    • Цельное молоко – Помогает размять картофель в миксере и придает сливочность
    • Масло – Придает сочность картофелю
    • Порошок чеснока – Добавляет аромат
    • Петрушка свежая – Эта трава с приятным ароматом и ярким гарниром
    • Соль и перец – Хорошо приправить картофель после кипячения

    Совет, экономящий время

    Используйте стационарный миксер (или ручной миксер) с насадкой для венчика на средней скорости, чтобы смешать все ингредиенты вместе.Это намного лучше, чем использовать картофельный пюре с последующим перемешиванием вручную. Конечно, это все равно будет работать, но текстура будет немного другой.

    Если вы используете миксер , это сливочное картофельное пюре станет легким и пушистым менее чем за минуту.

    Как приготовить сливочное пюре

    Секрет в том, чтобы добавить много ингредиентов на основе сливок (сметана, сливочный сыр, молоко и масло). Пюре со сливочным сыром потрясающее.Я знаю, это не самое полезное для здоровья, но сейчас каникулы, так что не бойтесь немного побаловать себя.

    Еще один совет – смешайте все вместе в миксере с насадкой-венчиком. Взбивая картофель, он приобретает гладкую и шелковистую консистенцию. не липнет.

    Эта смесь сливочных добавок создает насыщенное воздушное картофельное пюре с консистенцией взбитых сливок. Когда вы подаете их на стол, не требуется дополнительное масло, подливка или приправы, они и так хороши.

    Дополнительные советы для лучшего вкуса и текстуры

    • Используйте органический картофель для лучшего вкуса и питательных веществ.
    • Картофель очистить перед варкой. Мне нравится оставлять несколько кусочков кожи для дополнительной текстуры.
    • Подсолите воду при кипячении картофеля. Двух чайных ложек соли хватит на большую партию.
    • Добавить масло, сметану и сливочный сыр в горячий картофель . Таким образом, все это сливается и легче смешивается.
    • Не переборщить. Смешайте до однородности. В противном случае картофель станет липким.
    • У вас нет стационарного или портативного миксера? Разомните картофель с помощью картофельного пюре, затем добавьте оставшиеся ингредиенты до однородности. Текстура будет не такой легкой и пушистой, но все равно будет иметь прекрасный вкус.
    • Используйте больше или меньше молока для достижения желаемой консистенции. Добавление молока делает картофельное пюре очень легким и воздушным.

    Какой картофель использовать для пюре?

    Красновато-коричневый картофель лучше всего подходит для картофельного пюре. Крахмалистая консистенция, смешанная с маслом, сметаной и молоком, создает идеальную консистенцию. Другие сорта, такие как юконское золото или красный картофель, более восковые и имеют липкую текстуру.

    Сколько картофеля мне следует использовать?

    В типичной партии картофельного пюре используется около 3 фунтов картофеля. Это лучший способ измерения, поскольку размер картофеля может быть разным.

    Хорошая новость заключается в том, что картофельное пюре очень легко адаптируется. Вы можете сократить рецепт пополам или легко удвоить в зависимости от того, сколько вы подаете.

    Как сварить картофель

    1. Картофель вымыть и очистить от кожуры. Нарезать кубиками по 2 дюйма.
    2. Добавьте картофель и 2 чайные ложки соли в большую кастрюлю. Залейте картофель холодной водой и перемешайте деревянной ложкой.
    3. Довести до кипения на сильном огне.
    4. Уменьшить до среднего и варить без крышки 15-20 минут, пока картофель не станет мягким.
    5. Снимите с огня и слейте воду.

    Как узнать, готов ли картофель

    Самый простой способ узнать, готов ли картофель, – это вставить вилку в центр.Он должен входить легко, но иметь небольшое сопротивление.

    Профессиональный совет: Вареный картофель должен быть немного мягким в центре, но не ломаться, когда вы вставляете вилку. Немного твердости – это хорошо, и это предотвратит появление сырого картофельного пюре.

    Как хранить остатки

    Одна из моих любимых вещей в День Благодарения – это остатки еды!

    • Храните оставшиеся картофеля в запечатанном контейнере в холодильнике до 5 дней. Замораживание не рекомендуется, так как текстура после размораживания не идеальна.
    • Зарезервировать: Просто поставьте в микроволновую печь на сильную мощность, пока она не станет теплой, примерно 1-2 минуты.

    Другие гарниры для добавления в картофельное пюре

    Картофельное пюре прекрасно само по себе, но попробуйте добавить что-нибудь из следующего для разнообразия или дополнительного вкуса:

    • Соус
    • Кусочек сливочного масла
    • Домашний клюквенный чатни с медовым бурбоном
    • Свежие травы, такие как чеснок, петрушка или тимьян
    • Вареный бекон рубленый
    Еще несколько блюд на День благодарения
    Ищете что-нибудь сладкое после обеда? Попробуйте эти десерты на День Благодарения:

    Чтобы получить уникальный праздничный обед , подавайте это с моими легкими маринованными ребрышками.

    Краткий рецепт картофельного пюре со сливками:

    Профили вкуса: Насыщенный и маслянистый, с легкой чесночной соленостью
    Текстура: Пушистое сливочное пюре с мягкой пушистой текстурой

    Оставьте комментарий ниже и поставьте оценку , если вы сделали этот рецепт или хотите поделиться своими мыслями.

    Следите за мной в Pinterest, Instagram, Facebook и Twitter? Кроме того, подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать все наши рецепты и советы по приготовлению пищи.
    Распечатать

    Картофельное пюре с легким кремом

    Быстрое и легкое картофельное пюре со сливками. Отварить картофель и смешать со сметаной, сливочным сыром, маслом и молоком для получения пышного картофельного пюре в качестве стороны Дня благодарения.

    Ключевое слово сливочное пюре, сливочный картофель, легкое картофельное пюре Автор: Мэтт Иван Знаете ли вы? Количество порций и ингредиентов можно регулировать по всем моим рецептам. Щелкните зеленый номер выше, чтобы изменить.

    Инструкции

    • Вымойте и почистите картофель, выбросив кожуру.Нарезать кубиками по 2 дюйма.

    • Положите картофель и 2 чайные ложки соли в большую кастрюлю и залейте холодной водой, чтобы полностью погрузить картофель (оставьте не менее 1 дюйма сверху, чтобы не перекипеть).

    • Довести до кипения на сильном огне. Затем уменьшите до среднего и варите без крышки 15-20 минут, пока картофель не станет мягким. Снять с огня и процедить.

    • Положите горячий картофель в большую миску или настольный миксер. Добавьте масло, сливочный сыр, сметану, молоко, чесночный порошок, перец и оставшуюся чайную ложку соли.Используйте электрический миксер с насадкой для венчика, чтобы взбить до однородной массы.

    • Украсить картофельное пюре с петрушкой и подать к праздничной трапезе

    Примечания

    • Я предпочитаю органический картофель за лучший вкус и питательные вещества.
    • Если у вас нет ручного или настольного миксера: используйте картофелеварку, затем добавьте оставшиеся ингредиенты. Текстура будет не такой легкой и пушистой, но все равно будет иметь прекрасный вкус.
    • Используйте больше или меньше молока для достижения желаемой консистенции.Использование большего количества молока сделает их более кремообразными.

    Пищевая ценность

    Картофельное пюре с легким кремом

    Количество на порцию (0,5 стакана)

    калорий 267 Калорий в составе жира 135

    % дневная стоимость *

    Жиры 15 г 23%

    Насыщенные жиры 9 г 56%

    Холестерин 46 мг 15%

    Натрий 1072 мг 47%

    9000 000 9000

    000 Углеводы 28 г 9%

    Клетчатка 1 г 4%

    Сахар 2 г 2%

    Белок 5 г 10%

    Витамин A 540IU 11%

    Витамин C 8 мг 10%

    Кальций 88 мг 9%

    Железо 1.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *