Как приготовить салат шуба: Салат «Селедка под шубой» – пошаговый рецепт с фото

Содержание

Сельдь под шубой классическая рецепт – Европейская кухня: Салаты. «Еда»

Сельдь под шубой классическая рецепт – Европейская кухня: Салаты. «Еда»

+ Подбор рецептов

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Сладкий перецСвининаЛисичкиКокосовое молокоКабачки

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

Сельдь под шубой классическая

АВТОР: Ильдар Нургалиев

порция:  1ГОТОВИТЬ:  1 час

Добавить в книгу рецептов937

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Морковь

1 штука

Куриное яйцо

2 штуки

Майонез

по вкусу

Картофель

1 штука

Сельдь

200 грамм

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Сварить свеклу, морковь, картошку и яйца.

2Нарезать лук довольно мелко.

3Отваренные овощи отчистить. Картошку и яйца пропустить через яйце резку. Свеклу и морковь натереть на терке.

4Сельдь нарезать мелкими кусочками, убрав заранее кости.

5Выкладываем на порционную тарелку сначала сельдь, потом лук, картофель, яйцо, морковь, свеклу.

6Обмазать майонезом и в холодильник. Приятного аппетита!

Совет к рецептуСельдь лучше брать не слишком соленую. Майонеза много не надо.

Популярные запросы:Этот рецепт в статье:

Комментарии (18):Показать все комментарии

0

В рецепте написано «Картошку и яйца пропустить через яйцерезку», а на фото все ингредиенты натёрты на тёрке! Интересно!

ОтветитьПожаловаться

1

тонким слоем майонеза надо промазывать каждый слой., а также немного подсаливать, чуть-чуть, с учетом того что уже есть селёдка., но совсем без соли и майонеза овощные слои будут сухие и пресные

ОтветитьПожаловаться

0

так овощи при варке можно посолить

ОтветитьПожаловаться

0

2 моркови? морковь по 100 грамм или по 400 грамм, дурацкий рецепт

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:

Рецепты шефов

Похожие рецептыАвтор: Еда

16 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ресторан LESNOY

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Кулинар 4936582

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Кулинар 4936582

17 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: CafeMilano

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

17 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Рецепты, как приготовить салат “Шуба” без селедки с мясом

Всем известный салат селедка под шубой готовим дома, привычнее всего видеть с рыбой в составе. Но гурманы любят изменять все стереотипы, поэтому создан оригинальный рецепт по мотивам всеми любимой классики. Вместо соленой селёдки в него добавлено мясо, причем самое разнообразное.
Салат селедка под шубой без селедки получается безумно вкусным и сытным, как и любое другое мясное блюдо.

Для ценителей селедки под шубой, предлагаем приготовить сельдь с яйцом под шубой, скумбрию под шубой, селедку с сыром, и царскую шубу.

Салат говядина под шубой

Вам понравится мясо под шубой салат, потому что блюдо очень быстро насыщает проголодавшийся организм. Соленый огурец, входящий в состав, не дает быть угощению пресным, приятно хрустит на зубах. Лук, в добавлении к вареным овощам, делает блюдо немного пикантным, эта небольшая деталь очень разжигает аппетит.

На салат под шубой с мясом нужно:

  • Морковь – 190 г;
  • Лук репка – 110 г;
  • Картошка – 220 г;
  • Маринованные корнишоны – 160 г;
  • Мясо (филе) – 340 г;
  • 5 куриных яиц;
  • Свёкла – 180 г;
  • Майонез – 130 мл.

Говядина под шубой салат:

  1. В первую очередь, чтобы процесс готовки шел быстрее, нужно подготовить все продукты, которые требуют тепловой обработки. Необходимо помыть и поставить вариться мясо, которое можно взять по своему вкусу. От вида филе будет зависеть время готовки продукта. Не стоит брать жирные сорта, они не очень хорошо сочетаются с холодными закусками.
  2. При варке в бульон можно добавить ароматные травы и специи, не забыть посолить воду, чтобы мясо было также немного соленым. После того, как волокна размягчатся, нужно остудить кусочек, а затем нарезать ножом на некрупные сегменты. Выложить подготовленное мясо на плоское блюдо, промазать заправкой из майонеза, как и другие слои кушанья.
  3. Помыть и сварить картошку, морковку и свёклу до размягчения, очистить от кожуры, пропустить через крупные отверстия терки. На мясо выложить слой картошки, а затем морковь.
  4. Репчатый лук очистить от шелухи, нарубить ножом некрупно. Посыпать массой уже уложенные слои салата.
  5. Маринованные корнишоны измельчить на терке. Прежде чем положить их в салат, нужно немного отжать руками маринад. Выложить огурец на слой лука.
  6. Куриные яйца отварить вкрутую, остудить в холодной воде, почистить и нарубить ножом на мелкие сегменты, распределить на поверхности закуски.
  7. Сверху выложить свёклу, выровнять все слои.

СОВЕТ: Стоит помнить, что варить овощи, нужно не снимать верхнюю часть, так они сохранят целостность при варке. Также не стоит очищать и измельчать корнеплоды, пока продукты полностью не остынут.

Салат под шубой без селедки

Добавленный в блюдо консервированный горошек придает блюду изысканный вкус, нежную, приятную консистенцию. Данный вариант салата отлично подойдет тем, кто не очень любит закуски с рыбой.

На салат мясо под шубой необходимо:

  • Мясное филе – 320 г;
  • Свёкла – 170 г;
  • Морковь – 160 г;
  • 4 яйца курицы;
  • Лук салатный – 90 г;
  • Маринованный зеленый горох – 120 г;
  • Майонез – 90 мл.

Салат шуба без селедки рецепт:

  1. Помыть и отварить мясо до готовности. При варке посолить воду, добавить ароматный перец горошком, лист лавра. Ароматы данных специй перейдут в филе и приукрасят вкус салата.
  2. После приготовления порезать остывшее мясо на кусочки, выложить на блюдо, намазать сверху майонезным соусом. Так выкладывать каждый слой и хорошо промазывать заправкой, чтобы блюдо получилось сочным.
  3. Помыть и поставить варить свёклу и морковь в кожуре. Очистить готовые корнеплоды, а затем перетереть через терку. Выложить на мясо слой моркови.
  4. Куриные яйца сварить вкрутую, затем остудить, очистить их от скорлупы, измельчить с помощью ножа и добавить в салат.
  5. Лук салатный не такой острый, как репчатый, поэтому его очень выгодно использовать для нежных блюд. Очистить овощ от шелухи, нарубить ножом некрупно. Посыпать слой яиц луком.
  6. Открыть маринованный зеленый горошек, слить лишнюю влагу, равномерно распределить продукт на поверхности закуски.
  7. Сверху выложить тертую свёклу. Аккуратно выровнять вершину, смазать майонезом, дать настояться блюду несколько часов в холодном месте.

СОВЕТ: Для того чтобы при варке все полезные вещества остались в составе мяса, а не вышли в бульон, необходимо производить закладку филе в уже кипящую воду.

Салат шуба без селедки

Прекрасное, вкусное блюдо можно смело готовить на большие семейные праздники, так как все гости по достоинству оценят этот кулинарный шедевр. Вкус немного пикантный из-за того, что присутствует чеснок. А грецкие орехи приятно хрустят на зубах, придавая мускатный привкус.

Продукты для приготовления 4 порций салата:

  • Мясо говядины – 330 г;
  • Свёкла – 190 г;
  • Морковь – 160 г;
  • Клубни картофеля – 180 г;
  • Лук репка – 120 г;
  • Зерна грецких орехов – 90 г;
  • 2 дольки чеснока;
  • Майонез – 110 мл;
  • Масло постное – 60 мл.

Шуба салат без селедки:

  1. Помыть и отварить мясо до готовности, с добавлением соли и ароматных специй. Для того, чтобы говядина сварилась до размягчения волокон, нужно не менее пары часов.
  2. После того, как мясо готово и остыло, нужно его нарезать на тонкие брусочки.
  3. Помыть и завернуть в фольгу овощи, запечь их в духовке, не снимая кожуры. Так они сохранят массу полезных качеств, которые необходимы организму.
  4. После того, как готовые корнеплоды остынут, очистить их от кожуры, пропустить через крупные отверстия терки.
  5. Лук репчатый отделить от шелухи, мелко нарубить, разогреть на сковороде постное масло, обжарить на нем массу вместе с отварной говядиной.
  6. Орехи грецкие прокалить на сухой сковороде, чтобы они приятно хрустели, измельчить в крошку, смешать с тертой свёклой.
  7. В майонез добавить очищенные от шелухи дольки чеснока, пропущенного через пресс, каждый слой салата в последствии промазывать данным соусом.
  8. Собрать блюдо можно на большой плоской тарелке. Первым слоем положить картошку, на нее мясо с луком, затем морковку. Сверху выложить свёклу с орехами, приправить каждый слой заправкой.
  9. Для украшения можно использовать половинки ядрышек грецких орехов.

Шуба без селедки: рецепт

Когда нет времени на варку мяса, можно взять уже готовый, копченый окорочек. Салат будет отличаться своим ароматом, который обязательно понравится вашим гостям.

Состав (на 4 порции):

  • Свёкла – 190 г;
  • Морковь – 170 г;
  • Луковица — 120 г;
  • Картошка – 210 г;
  • Копченое куриное филе – 360 г;
  • 3 яйца курицы;
  • Майонез — 130 мл;
  • Зерна орехов – 80 г.

Салат шуба без рыбы:

  1. Первым слоем на тарелку выложить порезанное копченое филе курицы. Для этого мясо нужно отделить от костей и измельчить ножом на брусочки. Промазать майонезом, как и все последующие слои.
  2. Помыть и сварить корнеплоды до размягчения, затем очистить и перетереть через терку. Уложить следующим слоем картофель
  3. Лук отделить от шелухи, нашинковать ножом, посыпать им картофельный слой.
  4. Отварить куриные яйца вкрутую, затем остудить, очистить от скорлупы, нарубить и выложить в салат.
  5. Тертую вареную морковь добавить к остальным продуктам.
  6. Обжарить зерна орехов на сковороде без добавления масла, а потом измельчить их ножом или блендером.
  7. Последним слоем выложить тертую свёклу, смазать ее заправкой, а сверху посыпать ореховой крошкой.
  8. Дать салату хорошо пропитаться, а потом подавать к столу.

Салат шуба с мясом

Данный вариант немного отличается от всех предыдущих, так как в его составе заменены некоторые продукты, которые были привычны именно для селедки под шубой.

Необходимые продукты (для 4 порций):

  • Свинина – 310 г;
  • Лук репка – 80 г;
  • Маринованные корнишоны – 140 г;
  • Морковь – 170 г;
  • Чернослив – 90 г;
  • 4 куриных яйца;
  • Майонез – 120 мл.

Салат мясо под шубой рецепт:

  1. Свиную вырезку помыть, сварить в соленой воде, затем остудить и нарезать на небольшие кусочки.
  2. Выложить мясо первым слоем на тарелку, намазать заправкой, как и все последующие продукты.
  3. Репчатый лук очистить и нашинковать, посыпать им мясной слой.
  4. Сварить до размягчения морковь, затем остудить и очистить, натереть на терке, выложить в блюдо.
  5. Корнишоны порубить брусочками, добавить к остальным продуктам.
  6. Чернослив залить кипятком, чтобы он размяк, нашинковать тонко, посыпать огуречный слой.
  7. Яйца отварить, остудить. затем очистить от скорлупы и натереть на терке.
  8. Выложить на чернослив белок, затем желток. Последний слой мазать соусом не нужно.
  9. По желанию можно посыпать блюдо мелко рубленной мытой зеленью.

СОВЕТ: для того, чтобы вкус чернослива раскрылся сильнее, можно вместо кипятка залить его горячей чайной заваркой и дать настояться.

Салат мясо под шубой со свеклой готовится достаточно быстро, особенно, если заранее заняться подготовкой всех продуктов. Выглядит блюдо как закусочный торт, в котором продукты расположены слоями.

Как сделать салат шуба рецепт?

Максимально полное описание: как сделать салат шуба рецепт? для наших любимых читателей.

Салат «Селедка под шубой» — кулинарное изобретение хозяек советского времени, не теряющий своей популярности, как и салат Мимоза, многие десятки лет и до сих пор является частым гостем на наших  праздничных столах. Даже несмотря на то, что каждая хозяйка старается приготовить этот салат как то по – своему, по особенному, внести свою изюминку, экспериментируя и добавляя новые ингредиенты, и порой вовсе изменяя привычный внешний вид. Например, как в одной из прошлых статей, мы научились делать оригинальные закуски из сельди к праздничному столу.

Содержание статьи:
  • Классический пошаговый рецепт салата под шубой — слои по порядку
  • Как разделывать селедку и очистить от всех костей одним движением руки — видео
  • Очень вкусный рецепт «Шуба по-новому» с яблоком
  • Как приготовить сельдь под шубой рулетом
  • Салат «Нежный» — селедка под шубой с яйцом
  • Рецепт селедки под шубой в лаваше
  • Как красиво украсить салат, например, на Новый год? Фото прилагаются

Вот, кстати, недавно в интернете я нашла интересный блог , где целая серия интересных новогодних салатов. Парочку себе записала, надо приготовить, а сейчас будем вместе разбирать:

Классический пошаговый рецепт салата под шубой — слои по порядку

Состав и пропорции:

Филе малосольной селедки — 300 гр. (рыбина примерно 450гр.)
Свекла — 2 шт. (450гр.)
Лук репчатый — 2 шт. (200гр.)
Картофель — 3-4 шт. (300гр.)
Морковь — 2 шт. (200гр.)
Яйца куриные — 2-3 шт.
Майонез — 250 гр.
Соль — по вкусу (для варки овощей)

А теперь подробно и наглядно разберем — какая очередность, последовательность слоев считается правильной.

Как готовить:

В одну кастрюлю с водой кладем морковь, картофель и яйца.

Лучше закладывать овощи в уже кипящую воду — это сохранит витамины, ускорит процесс варки и сделает консистенцию мякоти более плотной, что для салата особенно важно, тогда при заправке и перемешивании корнеплоды не развалятся.

Видео (кликните для воспроизведения).

Варим где-то 20 — 25 минут:

В другую кастрюлю — свеклу, тоже солим и варим примерно 1 час ( 50 — 70 минут)

Подготовка ингредиентов:  все, кроме сельди и лука измельчается на крупной терке.

Картошку очистить от кожуры и натереть в отдельную тарелку:

С яйцами проделываем то же самое:

Повторяем те же действия с морковкой:

И со свеклой:

Теперь пришла очередь лука — режем его на кубики и слегка разминаем руками, чтобы они распались на слои. И так же, как все предыдущее оставляем в отдельной емкости:

Ну и самый главный ингредиент нашего невероятно вкусного салата — сельдь.

Как разделывать селедку на филе для шубы быстро и очистить от всех костей одним движением руки — смотрите видео чуть ниже, а пока режем подготовленное филе:

Нарезайте селедку сначала вдоль, на тонкие полоски, а потом на мелкие кубики и вы сможете увидеть и убрать оставшиеся крупные косточки

Вот теперь все необходимые ингредиенты у нас готовы:

Можно приступать к укладке слоев и формированию салата.

Последовательность слоев:

1. Сельдь.
2. Лук репчатый.
— Майонез.
3. Картофель.
— Майонез.
4. Яйца.
— Майонез.
5. Морковь.
— Майонез.
6. Свекла.
— Майонез.

Берем салатницу, примерно такую, с небольшими бортиками:

Первым слоем укладываем в нее кусочки сельди, аккуратно распределяя их по дну, повторяя форму салатницы.

Не забывайте оставлять отступ от края, для будущих слоев

Репчатый лук будет вторым слоем.

Затем обмазываем майонезом. Вы можете приготовить его самостоятельно, или же воспользоваться покупным.

После этого начинаем выкладывать третий слой — картошку, скрывая уже имеющиеся слои и выравнивая лопаточкой.

И снова майонез.

Далее четвертый — яйца, по такому же принципу — укладываем, слегка прижимаем и выравниваем края

Промазали майонезом.

Переходим к пятому слою — моркови. Все так же просто и непринужденно — распределили, сформировали слой, подровняли.

Смазали майонезом и к следующему шагу — последнему, шестому слою из свеклы. Формируем окончательный вид будущего салата.

И обмазываем заключительным слоем майонеза.

Теперь наш почти готовый салат необходимо отправить в холодильник на несколько часов. Если готовили вечером, то совершенно свободно можете оставить его там на ночь.

Главное, не украшайте салат сразу, ибо свекольный сок за это время впитается и ваши украшения будут не совсем красивыми.

За то время пока салат настаивается в холодильнике сок свеклы окрасит верхний слой майонеза и блюдо примет всем знакомую окраску.

Готово!

Украшаем дольками яиц, лимончика и зеленью, непосредственно перед подачей на стол.

А теперь смотрите обещанное видео, в котором парень очень хорошо показывает как быстро разделать селёдку на филе для шубы:

Как разделывать селедку и очистить от всех костей одним движением руки

Продолжаем рассматривать варианты рецептов на тему традиционно- новогоднего и любимого всеми зимнего салата — селедка под шубой. На этот раз немного изменим рецепт и добавим в него  некоторые дополнительные компоненты, тем самым придадим салату новый, оригинальный вкус.

Очень вкусный рецепт салата «Шуба по-новому» с яблоком

Продукты:

  • свекла — 2 шт. ;
  • морковь — 1 шт. ;
  • картофель — 3 шт. ;
  • яйца — 2 шт. ;
  • лук — 1 шт. ;
  • сельдь — 1 шт. ;
  • майонез — по вкусу ;
  • яблоки (антоновка) — 1-2 шт. ;
  • каперсы — 2 столовые ложки ;
  • горчица зернистая — 2 столовые ложки ;
  • зелень петрушки — по вкусу ;
  • растительное масло — по вкусу.

Способ приготовления: 

Натереть крупно отварной картофель  и, отделив половину, выложить на блюдо.

Филе селёдки нарезать мелкими кубиками и уложить поверх картошки.  Следующим слоем выложить измельчённый лук, смешанный с каперсами. Промазать майонезом, который заранее смешать с горчицей. Затем поочередно сделать слои: натёртая отварная морковь, половина свеклы, раскрошенные яйца и оставшаяся картошка. Снова смазать горчично — майонезной смесью. Завершит наш обновленный салат слой из очищенных и мелко нарезанных яблок, и слой из оставшейся свеклы.

Все. Новая «шуба» готова!

Как приготовить салат сельдь под шубой рулетом

Видео (кликните для воспроизведения).

А теперь мы с вами приготовим нашу селедочку под шубой по классическому же рецепту, но только поменяем форму и сделаем салат в виде рулета. Все вкусовые качества непременно сохранятся, а вот вид получится очень необычным и интересным — как раз для для банкетного, праздничного стола.

Ингредиенты:

  • Сельдь — 2 шт.;
  • Морковь — 2 шт.;
  • Свекла — 1 шт. большая;
  • Лук — 1 шт.;
  • Картофель — 5 шт.;
  • Майонез — по вкусу;
  • Пищевая пленка.

Способ приготовления:

Как обычно, картошку и морковку отвариваем в слегка подсоленной воде:

Свеклу нужно варить отдельно от всех овощей, иначе она их окрасит, да и варится она гораздо дольше:

Сельдь разделываем на филе:

Лук нарезаем мелкими кубиками:

Берем циновку для формирования роллов и укладываем на нее пищевую пленку:

Отваренную свеклу натираем на крупной терке и выкладываем прямо на пленку:

Аккуратненько смазываем майонезом:

Картошку нарезаем на маленькие кубики, выкладываем следующим слоем на свеклу и снова промазываем майонезом:

Дальше, все как в классическом рецепте — слой сваренной и натертой моркови с майонезом:

Сверху на морковь выкладываем лук и нарезанную на кубики селедочку. По желанию и на этом этапе салат можно слегка пропитать майонезом:

Теперь осталось придать форму нашему салату. При помощи циновки, слегка придавливая, аккуратно сворачиваем «шубу» в рулет. Закрываем пищевой пленкой со всех сторон и на несколько часов убираем в холодильник, чтобы салат настоялся:

Перед подачей на стол снимаем пищевую пленку, украшаем зеленью и майонезом, или просто разрезаем на кусочки и подаем.

А пока давайте займемся еще одним замечательным и невероятно вкусным рецептом —

Салат «Нежный» — селедка под шубой с яйцом

Необходимые ингредиенты:

селедка малосоленая 2 шт.
Картофель отварной (в мундире) 4 шт.
Морковь (отварная) 1 шт.
Яйцо вареное 4 шт.
Свекла 2 шт.
Майонез по вкусу

Способ приготовления:

Разделываем обе селедки на филе и нарезаем его на мелкие кубики.

Из вареных яиц вытаскиваем желтки и откладываем их пока в сторону, а белок натираем на терке.

И так же трем картошку,

морковку

и свеклу

Когда все необходимые компоненты у нас готовы — начинаем собирать салат, не забывая промазывать слои майонезом. Обычно я повторяю последовательность слоев два раза, чтобы вкус был более насыщенный и гармоничный.

Итак, первым слоем будет половина картофеля + немного майонеза:

Сверху кладем селедочку:

Затем выкладываем морковь и этот слой майонезом смазывать не обязательно:

И сверху на ней распределяем белки:

Затем снова немножко майонеза и укладываем слой натертой свеклы. После чего всю очередность слоев повторяем по порядку.

Последним  у нас будет слой из свеклы. Распределяем ее равномерно, прикрывая бока. Смазываем почти готовый салат майонезом, сверху украшаем тертыми на мелкой терке желтками. Даем салату пропитаться в течении 6 — 8 часов, чаще всего я просто убираю его в холодильник на всю ночь.

Вот и все, приятного аппетита!

Рецепт селедки под шубой в лаваше

Если завернуть популярный и всем знакомый салат в лаваш в виде рулета и подать как порционную закуску —получится и вкусно и необычно!

Набор продуктов:

1 филе сельди
3 листа лаваша прямоугольной формы
2 свеклы
2 моркови
4-5 картофелины
майонез по вкусу

Готовим:

Овощи сварим и очистим их от кожуры. Картофель разомнем в пюре. Разрежем каждый лист лаваша на 4 части (по сгибам) – так его использовать будет удобнее.

Лучше брать лаваш средней толщины – он хорошо пропитается майонезом и будет держать форму. Тонкий, почти прозрачный лаваш для такой закуски не подойдет.

Подкладываем под первый лист лаваша полиэтилен или пищевую пленку и смазываем лаваш тонким слоем майонеза и сверху вареную натертую на крупной терке свеклу. Чуть-чуть прижмите ладошкой.

Сверху кладем следующий лист лаваша, который тоже предварительно смазали майонезом. Морковь, подготовленную таким же способом, как и свеклу, равномерно распределяем по всему листу лаваша (краешки стараемся закрыть начинкой).

Укладываем третий лист лаваша, тоже промазанный майонезом. Распределяем картофельное пюре и прижимаем либо ложкой, либо ладонью, стараясь сделать так, чтобы картошка лежала ровным и не очень толстым слоем. Пюре нужно сделать достаточно крутым, чтобы лаваш не размок.

Начинаем сворачивать лаваш рулетом — по короткой стороне, чтобы слоев было больше. После этого завернем в пленку, краешки закрутим и уберем в холодильник как минимум на полчаса.

Достаем охлажденную закуску, нарезаем лаваш кусочками по 3-4 см. Красиво выкладываем на блюдо, положив по кусочку соленой сельди сверху на каждый рулетик,  и украсим закуску зеленым луком.

Просто объеденье!

Ну что ж,  я думаю в этой статье вы нашли для себя много полезной информации, узнали про то, как быстро разделывать селедку на филе и как соблюсти правильную последовательность слоев, а так же несколько других рецептов классического салата «Селедка под шубой».  Нам осталось узнать про оформление:

Как красиво украсить салат, например, на Новый год? Фото прилагаются

Вы только посмотрите на эти шедевры!  Можно подать в виде торта, а можно выложить рыбкой… Фантазия мастериц безгранична. Включайте свою и вы, экспериментируйте, и, может у вас получится что-то свое, оригинальное и неповторимое.

Присылайте фото!

Просто удивительно, с какой любовью сделаны все эти закуски!

Вот вам еще несколько идей:

До встречи в будущих статьях!

Автор публикации

Комментарии: 417Публикации: 131Регистрация: 17-09-2016

Овощи и яйца отварить (кроме лука) и очистить от кожуры. Селедку разобрать на филе и нарезать кубиками. Овощи в салат «селедка под шубой» натираются на крупной терке. Салат готовится сразу в праздничную посуду. 

Сельдь пряного посола – 1 штука (примерно 400 грамм).

Картофель – 2 штуки, средние.

Морковь – 2 штуки, средние.

Лук репчатый – 1 луковица крупная.

Свёкла – 1 штука, крупная.

Яйца – 2-3 штуки.

Майонез – 150 — 200 грамм.

1. Картофель. 

. Майонез. 

3. Селедка

. Лук репчатый. 

. Майонез.

. Морковь.

. Майонез.

. Яйца.

. Свекла, майонез.

Вкусная селедка под шубой готова

Приятного аппетита!

Селёдка под шубой

По доброй Новогодней традиции–   салат селёдка под шубой является неотъемлемой частью праздничного меню уже не одно десятилетие. Это уже как водиться: выбрать вкусную селедку, заранее её очистить и отделить от кожуры, чтобы потом не возиться, отварить овощи, вместе с теми, что на «Оливье» и хорошенько пропитать вкусный салатик, который с детства навевает воспоминания о семейных торжествах. Самая простая селедка под шубой или приготовленная с изысканных компонентов, она подойдёт для любого стола. Украшайте икрой или овощами, кладите на кусочек хлебушка с маслом или употребляйте с сыром и разнообразными морепродуктами.

История салата «Сельдь под шубой»

Ещё в 1918 году решили, и как повелось, опубликовать рецепт салата, чтобы чётко отвечал духу тому времени. Так, из простых и доступных для простого народа продуктов, был изобретён и распространён трактирщиками салат «Ш.У.Б.А» или как звучит он сейчас селедка под шубой. Аббревиатура расшифруется как «Шовинизму и Упадку Бойкот и Анафема». А новогодним он получился, поскольку как раз в зимнее время, накануне рождественских праздников владельцы трактиров и предложили пролетариату попробовать это блюдо. Но благодаря своей простоте и отличным сочетанием вкусов салат селедка под шубой отлично пошёл и на стол барина.

«Селёдка под шубой» — рецепт классический

Основные правила заключаются в использовании для блюда сельди именно пряного посола, так же она обязана быть жирной. Выбирайте ту рыбу, косточки с которой можно достать легко, или чтобы мелкие кости вообще отсутствовали. Шубой для самой рыбы являются зимние овощи: морковка, картофель, лук и свёкла. В классическом рецепте салата «селёдка под шубой» используются лишь желтки яиц, и только для украшения. Майонез, конечно лучше, использовать домашний. Хотя, в сегодняшнем разнообразии этого продукта, не выбрать подходящий и самый вкусный, просто невозможно.
  • Сельдь пряного посола – 1 штука (примерно 400 грамм).
  • Картофель – 2 штуки, средние.
  • Морковь – 2 штуки, средние.
  • Луковица – 1 крупная.
  • Свёкла – 1 штука, крупная.
  • Желтки яичные – 2-3 штуки.
  • Майонез домашний – 3-4 столовых ложки.

Отварить до готовности все овощи, кроме лука. Вариться они будут около 1 часа, в зависимости от размера. Поэтому тем временем займёмся сельдью: отрезаем голову, плавники и хвост. Разрезаем по брюшку на две половины, достаём крупные кости и хребет, после – маленькие. Филе нужно нарезать на небольшие квадратики. Вкусная селёдка под шубой будет иметь насыщеннее вкус, если сама сельдь будет не слишком мелко нарублена. Лук нарезаем такими же небольшими кубиками.

Возьмите селёдочницу, на низ которой выложите слой сельди (хотя практичнее первый слой делать из картофеля, тогда салат не будет рассыпаться с вилки, но в классическом рецепте селедки под шубой первый слой — сельдь). После – лук. Затем на крупной тёрке натирается картофель, смазывается майонезом. На той же части тёрки натираем морковь, а потом свёклу, промазываем майонезом. Оставим пропитаться, а через несколько часов, когда селедка под шубой стала сочной, притрусим натёртыми на мелкой тёрке желтками. Желтки подсохнут и станут не красивыми, а так, перед подачей они будут жёлтенькими и придадут свой особый вкус.

 «Селёдка под шубой» рецепт с маринованным луком и яблоками

  • Сельдь слабосолёная – 1 штука, среднего размера.
  • Морковка – 2 штуки.
  • Картофель – 2 штуки.
  • Лук – 1 штука.
  • Уксус – 1 столовая ложка.
  • Соль, перец.
  • Яблоко – 1 штука.
  • Свёкла – 1 штука.
  • Зелень укропа – полпучка.
  • Майонез.

Отварим картофель, свёклу и морковь. Зелень мелко нарубим, яблоко – натрём на крупной тёрке. Лук порежем маленькими кубиками и промаринуем: маринад приготовим из уксуса, воды, соли и перца, в котором и «утопим» лук на полчаса. Так селедка под шубой будет иметь пикантный привкус и вкуса лука во рту столько не останется.

Разделаем сельдь: плавники, хвост и голову отрезаем, достаём большие кости и выкидываем хребет. Из тушки достаём мелки косточки и режем кубиками. Кладём на низ салатницы. Следующий слой – промаринованный лук, далее — тёртый на крупной тёрке картофель. Далее майонез, яблоко, морковь, свёкла, майонез. А по краям селедка под шубой посыпается зеленью.

Что касается того, смазывать ли свёклу сверху майонезом: можно просто нарисовать им узор, поставить пару капель, или даже немного сбрызнуть оливковым маслом.

«Селёдка под шубой» рецепт с яйцами и маринованными огурчиками

Вот такой рецепт знаком мне с детства из бабушкиного меню. Он прост и не затейлив, украсить или подать его можно в чём угодно. Возможно, вам понравиться подать его в креманках или небольших салатницах порционно.
  • Сельдь слабосолёная – 1 штука (примерно 430 грамм).
  • Картофель – 3 штуки.
  • Морковь – 3 штуки.
  • Яйца – 4 штуки.
  • Свёкла – 1 штука, крупная.
  • Лук – 1 большая луковица.
  • Маринованные огурцы – 4 штуки, маленькие.
  • Майонез.
  • Соль

Это простая селедка под шубой, но разделать тушку сельди всё равно приходится, избавляя от косточек, даже самых маленьких, чтобы гостям вечер не портить. Разрезаем на квадратики. Сразу можно выкладывать сельдь по ёмкостям, немного сбрызнуть подсолнечным маслом, если не достаточно жирная.

Овощи и яйца оставить варить, а пока очистить и промыть лук, нашинковать его кубиками, не очень большими, выложить поверх сельди. Затем возьмите огурчики, нарезайте их тоненькими кружочками и кладите поверх лука, так селедка под шубой будет остренькой и насыщенной, а майонеза можно положить меньше, за счёт кислоты, которую дадут огурцы.

Варёный картофель натрите на крупной тёрке, выложите поверх огурцов, затем немного майонеза, яйца, морковь, майонез. Свёкла в последнюю очередь так же трётся на крупной тёрке, сверху рекомендуется немножко полить майонезом.

 «Селёдка под шубой» рецепт с семгой и икрой

  • Сельдь малосолёная – 200 грамм.
  • Сёмга копчёная – 200 грамм.
  • Свёкла – 1 штука.
  • Картофель – 2 штуки.
  • Яйца – 4 штуки.
  • Морковь – 2 штуки.
  • Лук зелёный – 1 пучок.
  • Зелень базилика – полпучка.
  • Грибы маринованные, резанные – 200 грамм.
  • Красная икра – 50 грамм.
  • Майонез домашний.

Ставим отвариваться овощи и яйца. Сельдь очистим от косточек, удалим даже самые мелкие. Нарезаем кубиками, таким же образом, нарежем и сёмгу. Лук и зелень очень мелко нашинкуем. Очищаем яйца и овощи. Яйца разомнём вилкой, вместе с белками, а овощи – натрем на крупной тёрке. Конечно, селедка под шубой может готовиться и с порезанными, кубиками и колечками, или как угодно, овощами. Натёртыми их легче перемазывать майонезом. И салат пропитывается лучше.  

В салатницу выкладываем сельдь, после чего – мелко нашинкованный лук. Затем тёртый картофель, сёмгу, зелень. После закладываем слой нарезанных пластинками грибов, трём морковь, промазываем майонезом, кладём измельчённые яйца, и свёклу. Теперь селедка под шубой практически готова, нужно слегка добавить майонеза, украсить икрой, покрыть ею свёклу (если количество продукта позволяет).

 «Селёдка под шубой» рецепт с оливками, украшенная гранатом

  • Сельдь малосоленая – 1 штука.
  • Яблоко – 1 штука.
  • Оливки без косточек – 100 грамм.
  • Гранат очищенный – полштуки.
  • Зелёный лук – 1 пучок.
  • Картошка — 3 штуки.
  • Яйца (желтки) – 4 штуки.
  • Морковка – 3 штуки.
  • Свёкла – 1 штука, крупного размера.
  • Майонез.

Эта селедка под шубой отличается только необычными для данного блюда нотками, которые в общей картине не портят ничего, а лишь придают новизну уже такому традиционному салату. Отвариваем овощи и яйца до готовности. После чего очистим их от кожуры и оставим остывать.

Сельдь разберём на филе, удалим все косточки, голову, хребет и хвост. Нарезаем кубиками, небольшими, лук – мелко нарубим. Оливки нарежем кружочками. Яблоко – очистить от кожуры и натереть на крупной тёрке, как и овощи. Яйца (желтки) либо пропустите через блендер, либо помните вилкой, а можно и натереть на мелкой тёрке.

Далее нужно собрать салат селедка под шубой: выкладываем натёртый на крупной тёрке картофель, сверху притрушиваем луком и выкладываем сельдь. Далее слой морковки, майонеза, оливок. Затем яблоко, яйца, свёкла и немного майонеза. Обильно сверху украшаем гранатом.

 «Селёдка под шубой» канапе

  • Бородинский хлеб.
  • Сельдь пряная – полфиле.
  • Лук – полшутки.
  • Масло сливочное.
  • Картофель – 1 штука.
  • Морковь – 1 штука.
  • Свёкла – 1 штука.

Бородинский хлеб разрежем на квадраты, обильно смажем сливочным маслом, как вариант, можно пропитать оливковым или подсолнечным, или же купить сливочный сыр, нейтрального вкуса. Наши канапе «селёдка под шубой» по приготовлению не отличаются ничем от простой подачи блюда. Поэтому отварим овощи и разделаем сельдь (избавимся от косточек). На хлеб выложим нежное филе. Оденем зубочистку, чтобы дальше наши овощи держались вместе.

Кружками средней толщины нарезаем овощи, полукольцами, тонкими – лук. На сельдь надеваем кружок картофеля, моркови, кладём кружочки лука, а сверху надеваем свёклу. По этому рецепту селедка под шубой будет грубовата, но и в этом прелесть.

Можно сделать канапе и по другому принципу: натереть всё, а собирать уже либо в рюмке, либо в маленьких салатницах, специальных формах, размером под хлеб. Выкладывайте «вверх тормашками», чтобы можно было перевернуть и получить салатик на кусочке хлеба или гренки.

«Селёдка под шубой» рецепт с сыром

  • Морковь – 2 штуки.
  • Картофель – 2 штуки.
  • Сельдь – 300-400 грамм.
  • Свёкла – 1 штука.
  • Майонез.
  • Уксус – 1 столовая ложка.
  • Соль, сахар и перец чёрный.
  • Яблоко – 1 штука, лучше зелёное, большое.
  • Лук – 1 штука.
  • Сыр – 300 грамм.
  • Яйца – 4-5 штук.

Ставим отваривать яйца и отдельно овощи. После того, как всё сварится, очищайте и дайте немного времени остыть. В салат селёдка под шубой больше подойдёт сельдь целиком, так как она более жирная и вкусная. Очистить на филе, нарезать кубиками. Овощи после охлаждения натираем на крупной тёрке. А яйца – подавим вилкой. Яблоко нужно так же натирать на крупной тёрке, с кожурой или без – дело вкуса.

Лук нарежем полукольцами, тоненько, замаринуем в смеси их соли и перца, сахара, воды и уксуса, можно добавить немного подсолнечного масла, оставить хотя бы на полчаса. Сыр для салата «селёдка под шубой»– на крупной тёрке.

Первый слой – сельдь, после чего маринованный лук, тёртый картофель. Далее немного майонеза, яблоко, сыр, морковь. Сверху майонез и яйца, а завершается наша селёдка под шубойсвёклой. Украсить можно оливками или зеленью, помидорами и огурцами, разнообразными розочками и символическими украшениями праздника.

Салат шуба – давно всем полюбившийся народный рецепт, вариаций которого великое множество. Если применить фантазию, то у вас каждый раз будет получаться новое оригинальное блюдо.

Салат шуба — общие принципы и способы приготовления

Главный принцип этого салата – укладывать все продукты слоями. Некоторые хозяйки каждый слой перемазывают майонезом, а другие – поливают им сверху уже готовый салат. Всё зависит от личных вкусов и предпочтений. Само название «шуба» уже говорит о том, что она должна быть на что-то «одета». Продуктом, требующим одёжки, может послужить селёдка, любые виды мяса, печень, грибы и др. Также бывает «пустая» шуба, которую можно готовить в пост или вегетарианцам.

Салат шуба — подготовка продуктов

Подготовка продуктов для данного салата в основном заключается в варке и чистке овощей, а затем их измельчении мелкими кубиками или на крупной тёрке. Для того чтобы сохранить побольше полезных микроэлементов в овощах, предпочтительнее их сварить в пароварке или испечь в духовке (можно в фольге или рукаве). Такой салат будет намного вкуснее.

Салат шуба — лучшие рецепты

Рецепт 1: Салат шуба «Традиционный» (селедка под шубой)

Самый традиционный рецепт, выручивший своей простотой и популярностью не одну сотню хозяек.

Ингредиенты

Свекла средних размеров – 1 шт.;
картофель – 2 шт.;
крупная морковь – 1 шт.;
лук – 1 шт.;
сельдь – 1 шт. или филе сельди – 2 шт.;
майонез;
растительное масло – 2 стол. лож.;
вареное яйцо – 1 шт.;
зелёный лук.

Способ приготовления

Сварить по отдельности свеклу, картошку и морковь, охладить их, очистить и крупно натереть. Сельдь почистить, разобрать на филе. Луковицу и сельдь нарезать мелкими кубиками.

На дно овального блюда плотно уложить кубики всей селёдки, сверху на неё – измельчённый лук и равномерно полить растительным маслом. Далее укладывать продукты плотными слоями, перемазывая каждый майонезом: картошка, майонез, морковь, майонез, свекла. Сверху салат также смазать красиво майонезом, посыпать размятым вилкой яйцом и мелко измельчённым зелёным луком. Поставить для пропитки в холодильник минимум на 5 часов.

Рецепт 2: Салат шуба с мясом

Сытный салат, в котором мясной составляющей может послужить всё, что вам доступно – отварной язык, курица, говядина, жареная свинина, птица (в том числе копчёная) и просто любая колбаса.

Ингредиенты

Любое готовое мясо – 200 г;
сливочное масло – 50 г;
твёрдый сыр – 50 г;
зелёное яблоко – 1 шт.;
варёное яйцо – 2 шт.;
фиолетовый (обычный) лук – 1 шт.;
соль;
уксус;
майонез.

Способ приготовления

Мясо и лук нарезать небольшими кубиками. Яблоко, твёрдый сыр и яйца крупно натереть. Продукты выкладывать на подготовленное блюдо слоями, каждый из которых тщательно перемазывая майонезом. Сначала мясо, посолить и поперчить его, смазать майонезом. Затем – лук, сбрызнуть уксусом, смазать майонезом. Далее – тёртые яйца, немного подсолить и также сдобрить майонезом. Тёртое очищенное яблоко, майонез. Тёртый сыр, и снова – майонез. Сверху салат украсить тёртым замороженным маслом и поставить для настойки в холодильник часа на 3.

Рецепт 3: Салат шуба «Желатиновый»

По-настоящему праздничное блюдо. Для его заливки можно использовать любую фигурную форму, контуры которой впоследствии и приобретёт салат.

Ингредиенты

Слабосолёная сельдь – 1 шт.;
вареные яйца – 3 шт.;
крупная картошка – 3 шт.;
средняя свекла – 2 шт.;
 майонез;
петрушка;
желатин – 15 г.

Способ приготовления

Очистить морковь и картошку, сварить их в большом количестве воды, добавив в неё луковицу, лавровый лист, соль и перец по вкусу. В отдельной кастрюле отварить свеклу, а в это время поставить набухать желатин.

Сельдь нарезать небольшими кубиками. Морковь, яйца, свеклу и картофель по отдельности крупно натереть. В овощном бульоне (300 мл), оставшемся от варки картошки с морковкой, распустить желатин. От этого количества 70 мл отлить, а остальной смешать с майонезом.

Смесь из желированного бульона и майонеза аккуратно добавить к ингредиентам по отдельности, но не в селёдку.

На дно формы поместить измельчённую петрушку, а затем поочерёдно слои, давая каждому хорошо застыть в холодильнике: сначала свекла, затем картошка, морковка и яйца. В самом конце – селёдка, которую заливаем бульоном с желатином, но без майонеза. Снова даём хорошо в холодильнике застыть. Далее — снова заливаем слой картофеля, а когда он застынет – слой морковки. Оставить в холодильнике для настойки на ночь. Перед подачей перевернуть форму на красивое блюдо, чтобы свекла оказалась сверху. Порционно нарезать.

Рецепт 4: Салат «Пустая шуба»

Альтернатива всем мясным и рыбным «шубам». Прекрасно подходит для вегетарианцев или же для тех, кто соблюдает пост.

Ингредиенты

Маринованные (солёные) огурцы – 4 шт.;
средние картофелины – 4 шт.;
вареные яйца – 4 шт.;
лук – 1 шт.;
крупная свекла – 1 шт.;
майонез.

Способ приготовления

Картошку и свеклу сварить в кожуре по отдельности и охладить. Огурцы, картофель и белки яиц нарезать мелкими кубиками. Свеклу крупно натереть. Укладывать на блюдо слои в такой последовательности, каждый перемазывая майонезом: огурцы, картошка, белки, свекла. Сверху салат также смазать майонезом и посыпать размятыми вилкой желтками. Дать настояться часа 2 в холодильнике.

Салат шуба — полезные советы опытных кулинаров

Вкус этого салата напрямую зависит от качества майонеза и свежести остальных продуктов.

Как же порой хочется вспомнить вкус детства и вернуться в прошлое. И в этом нам помогают те блюда, которые готовили наши мамы. Любой праздник превращался в семейное торжество. Даже иногда и соседи приходили на звуки музыки и танцев. Как сейчас помню, что чаще всего на столе был салат Селедка под шубой. Продукты для столь вкусненького салатика всегда были в широком доступе и это большой плюс. Вкус блюда настолько универсальный, что я ни разу не встречала тех людей, кто не любил бы Селедку под шубой. И по сей день многие опытные хозяюшки продолжают готовить этот чудный салат.

Салат Сельдь под шубой уже много лет заслуженно пользуется невероятной популярностью в России и странах СНГ и является главным конкурентом излюбленного Оливье. Это блюдо относят к бюджетным рецептам, ведь ингредиенты для его приготовления просты, доступны и недороги. Готовят салат обычно на праздники, а Новогодний стол просто немыслим без него.

История создания

Впервые салат «Сельдь под шубой» попробовали посетители московского питейного заведения накануне 1919 года. Хозяин харчевни — купец Богомилов Анастас, пожелал придумать интересную и сытную закуску, которая была бы по карману простому народу. Ингредиенты различных цветов символизировали объединение класса пролетариев.

Согласно исторической справке, Богомилов шутливо называл салат «Шовинизму и Упадку — Бойкот и Анафема», или краткой аббревиатурой – «ШУБА». Пройдет несколько десятков лет, и салат приобретет привычное для нас название.

Справка

Вариантов приготовления «Сельди под шубой» множество, но самым популярным считается классический вариант, включающий отварную свеклу, морковь, картофель, яйца, соленую сельдь, лук.

Ингредиенты нужно выкладывать слоями на плоской тарелке (блюде). Каждый слой смазывают небольшим количеством майонеза предпочитаемой жирности.

Иногда салат делают в кольце, чтобы придать ему ровную красивую форму. При желании можно сделать салат в бокалах, чтобы подать его порционно. Красиво выглядит «Шуба» в виде рулета, когда ингредиенты помещают внутрь филе сельди, которое закручивается и нарезается поперек слайсами. Для декора блюда используют фигурно нарезанные кусочки овощей (карвинг), измельченную зелень.

Необычный вариант. Овощная начинка с майонезом послойно выкладывается на лаваш и сворачивается. Подается с кусочками вкусной нежной селедки.

Классическая Селедка под шубой

Это классический рецепт Сельди под шубой, который знает каждая хозяйка. Я готова признаться, что готовлю этот очень вкусный салат не так часто. На Новый год традиционно, и ещё на пару-тройку событий. И каждый раз вспоминаю, в какой последовательности выкладывать слои салата. Пусть эта статья будет мне напоминанием.

Ингредиенты на 6 порций

  • сельдь (средний вес тушки 350 г) – 2 шт. или 500 г готового филе;
  • картофель – 3-4 шт.;
  • свекла – 2 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • морковь –2-3 шт.;
  • яйца – 4 шт.;
  • майонез – 200 г.

Общее время приготовления — 1,5 часа.

Краткая инструкция

Сначала следует подготовить продукты:

  • Свекла. Варится дольше всех — в среднем 1 час 30 минут — 2 часа. Время зависит от размеров корнеплодов.
  • Картофель и морковь можно варить вместе. Примерное время варки — 30 минут.
  • Яйца варим вкрутую 10 минут. Затем охлаждаем холодной водой, чтобы легче чистились.
  • Репчатый лук. Почистить и мелко порезать кубиком.
  • Селедка. Сельдь можно приобретать мороженую, почистить и засолить ее самостоятельно. Или купить готовое филе. Рыба отделяется от костей и мелко нарезается, кусочками 0,5-1 см.
  • Майонез. Купить в магазине или приготовить самостоятельно.

Слои салата Сельдь под шубой выкладывают в следующем порядке:

  • измельченное филе сельди;
  • рубленый лук;
  • тонкий слой майонеза;
  • картофель, тертый на крупной терке;
  • слой майонеза;
  • тертая отварная морковь;
  • ещё слой майонеза;
  • затем тертые отварные яйца;
  • снова майонез;
  • тертая свекла;
  • и последний слой майонеза выкладывается красиво.

Каждый слой поливают майонезом, выдавленным тонкой струйкой из пакета. Можно майонез заменить соусом, приготовленным из смеси сметаны и горчицы.

После приготовления поставьте салат на 1-2 часа в холодильник, чтобы он пропитался.

Мне этого описания достаточно, чтобы освежить в памяти ключевые моменты приготовления.

Порционная подача — в стаканах. Берем на заметку и удивляем гостей.

Срок хранения сельди под шубой

  • Согласно нормам СанПин 42-123-4117-86, смазанный майонезом салат можно хранить в холодильнике в пределах 12-18 часов при температуре +2-8 градусов.
  • Если майонез не был добавлен, срок реализации увеличивается до 24 -36 часов. В данном случае майонез добавляют, поливая сверху непосредственно перед подачей. Чтобы овощи не подсыхали, накройте блюдо пищевой пленкой.
  • На накрытом праздничном столе при комнатной температуре салат может находиться до 4 часов, а в условиях летней жары – не более 12 часов.

Рецепт-перевертыш

А теперь предлагаю приготовить знаменитый салат, выкладывая слои в обратном порядке. Поверьте, эффект будет положительный. В этот раз без мельчайших подробностей не обойтись, поэтому сопровожу рецепт пошаговыми фото.

Ингредиенты

Информация о рецепте

  • Кухня:Русская
  • Тип блюда:салат
  • Способ приготовления:отваривание и измельчение овощей
  • 1 ч
  • слабосолёная рыбка (селедочка, крупные анчоусы или рыбка иваси) — 300 г
  • картошка — 200 г
  • свёкла — 200 г
  • морковь — 150 г
  • яйца куриные — 1-2 шт.
  • майонез — 150 г.

Способ приготовления

  1. Слабосолёную рыбку чищу от крупных косточек. В моем случае я извлекла из анчоусов хребты. Филе рыбки нарезаю некрупно, чтобы потом ее использовать в слоеном салате. Селёдку или иваси для такого салата я чищу более тщательно чистить. Нужно будет снять кожуру, удалить все косточки. Анчоусы в этом плане проще разделывать. Да и вкус у анчоусов ничуть не хуже, чем у сельди. Суть от этого не поменяется, да и вкус салата останется таким же традиционным и вкусным.
  2. Далее нарезаю рыбку на меркие кусочки.
  3. С репчатым луком поступаю так:
  4. Все корнеплоды отвариваю в кожуре до мягкости: свеклу, картошку, морковку. Потом корнеплоды чищу от кожуры. Беру терку с крупными дырочками и натираю через нее свёклу.
  5. Выкладываю в контейнер первый (он получится нижним) слой из натертой свёклы. Поливаю майонезом, но не сильно много, чтобы салат потом не плавал в соусе.
  6. Натираю морковь.
  7. Выкладываю слой из натертой морковки. Поливаю соусом. В данном случае расположение слоев немного нетрадиционное, так как в дальнейшем я салат буду переворачивать на блюдо, поэтому все станет на свои места.
  8. С картофелем поступаю аналогичным способом. Тру через крупную терку.
  9. Раскладываю поверх свёклы с морковкой.
  10. Затем последует слой из соленой рыбки. После этого повторяю друг за другом все слои в той же самой последовательности, поливаю все это небольшим слоем майонезного соуса. В моём салате будет чередование слоев по 2 раза, будет двухэтажный салат или сельдь под двумя шубами. Оставляю всё это дело в контейнере пропитываться в холодильнике на пару часов. Затем аккуратно переворачиваю контейнер с салатом на плоское широкое блюдо, где праздничная еда будет максимально выгодно смотреться.
  11. Сверху делаю тонкую сеточку из соуса и поверх него натираю отваренные куриные яйца. Сеточка из майонеза нужна, чтобы яйца прилипли к салату и не осыпались. И в тоже время, чтобы яичный слой не оказался потом суховатым.
  12. Теперь салат готов, украшаю его листочками свежей петрушки и подаю его к столу.
  13. Салат, который будет подан в таком виде на стол всех удивит и порадует. Порой стоит сделать презентацию, которая немного разнится с обычной подачей в салатнике, и «старый, добрый» салат возвращает себе былую популярность.

Креативные хозяйки нередко готовят Сельдь под шубой с добавлением кусочков яблок, соленой семги, зерен красной икры, тертого сыра. Иногда ингредиенты заливают желатиновым бульоном, а потом отправляют на холод для застывания. Экспериментируйте и вы.

Мы старались написать лучшую статью. Если понравилось — пожалуйста, поделитесь ею с друзьями или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!

Я думаю, вряд ли в нашей стране найдется хоть один человек, который не пробовал и не знает, что это за салат такой – «Cеледка под шубой». Я просто уверена, что этот популярный слоеный салат из свеклы и сельди является главным фаворитом на большинстве новогодних праздничных столов. Почему именно новогодних? Да потому, что этот салат традиционно считался «зимним», так как в его состав входили овощи длительного хранения, которые круглый год присутствовали в магазинах советского времени и в закромах дачников. И хотя в наше время салатами из свежих огурчиков-помидорчиков зимой уже никого не удивишь, тем не менее, селедка под шубой остается любимым праздничным салатом для большинства детей и взрослых.

Я хочу представить сегодня классический рецепт селедки под шубой, который, на мой взгляд, является самым вкусным и сбалансированным. Последовательность слоев в этом салате не так уж важна и каждый выбирает ее на свой вкус, главное — чтобы свекла с майонезом были на самом верху. Я раньше считала, что сельдь обязательно должна быть самым нижним слоем, однако, в этом случае при накладывании салата на тарелку теряется часть самого ценного ингредиента, поэтому теперь я предпочитаю класть вниз картофель, который создает более прочную основу для последующих слоев.

В идеале для селедки под шубой следует брать целую сельдь и разделывать ее на филе самостоятельно, так как в этом случае филе получается более сочным, жирным и, соответственно, вкусным. Но поскольку это довольно трудоемкий процесс, на который не всегда хватает времени и сил, иногда вполне можно воспользоваться и готовым филе, купленным в магазине. Выбирая филе сельди в магазине, следует отдавать предпочтение целому филе, а не кусочкам в масле, так как для такой продукции обычно берется отборная сельдь самого лучшего качества.

Слои салата селедка под шубой обычно выкладывают в глубокой форме или салатнике и в таком виде подают на стол. Но для праздничного застолья можно сделать более красивую и нарядную конструкцию в виде шикарного слоеного торта, который станет настоящим украшением предстоящего торжества. Следуя этим простым и подробным инструкциям, вы сможете без труда приготовить самый вкусный, нежный и сочный салат «Селедка под шубой», который разбудит аппетит и поразит воображение ваших гостей!

1. Чтобы приготовить салат «Селедка под шубой» по классическому рецепту, сначала следует отварить все необходимые овощи. Для этого картофель, морковь и свеклу, не очищая от кожуры, тщательно вымыть и сложить в глубокую кастрюлю. Залить овощи холодной водой, довести до кипения на среднем огне и варить до готовности.

Совет! Свеклу желательно варить отдельно от других овощей, так как время ее приготовления обычно больше, а кроме того, она может окрасить овощи в красный цвет. Картофель с морковью нужно готовить примерно 40 – 50 минут после закипания воды, тогда как свекла может вариться от 1 до 2 часов в зависимости от ее размера. Готовность овощей необходимо проверить острым ножом – он должен легко и без треска входить в середину плодов.


2. Яйца отварить в кипящей воде в течение 10 минут, после чего залить холодной водой и оставить на 10 – 15 минут, чтобы их было легче очистить от скорлупы.

3. Картофель очистить от кожуры и натереть на крупной терке.

4. Морковь почистить и натереть на крупной терке.

Терку совсем необязательно мыть перед каждым новым ингредиентом, так как нет ничего страшного, если один компонент салата слегка «загрязнится» другим. Главное – оставить свеклу напоследок, иначе она окрасит и терку, и другие ингредиенты салата.


5. Яйца очистить от скорлупы и натереть на крупной терке.

6. Свеклу очистить от кожуры и натереть на крупной терке.

7. Репчатый лук очистить и очень мелко нашинковать.

Совет! Для приготовления салатов лучше использовать красный или белый салатный лук, которые обладают не очень резким и слегка сладковатым вкусом. Обычный репчатый лук желательно ошпарить кипятком или замариновать на 10 – 15 минут в слабом растворе уксуса (2 ст. л. любого 9% уксуса на 100 мл воды).


8. Филе сельди порезать мелкими кубиками и можно приступать к сборке салата.

9. Селедку под шубой можно подавать в любом глубоком салатнике или форме для запекания, но сегодня я покажу, как выложить этот салат на блюде в виде аппетитного многослойного торта. Для этого нам понадобится круглое кольцо от разъемной формы для выпечки диаметром 22 – 24 см без дна, которое надо застегнуть на замок, поставить на плоское блюдо и слегка смазать изнутри растительным маслом.

10. На дно этой конструкции выложить натертый картофель, слегка утрамбовать его, подсолить и смазать майонезом.

Майонез можно не размазывать ложкой, а просто нанести его в виде мелкой сеточки по всей поверхности. Для этого надо взять кондитерский мешок с тонкой насадкой либо использовать майонез в маленьком пакетике, отрезав у него один уголок.


11. На слой картофеля выложить порезанную сельдь.

12. По сельди равномерно распределить измельченный лук.

13. Далее положить тертую морковь, слегка посолить ее и смазать майонезом.

14. На морковь положить натертые яйца и слегка посолить.

15. Последним слоем салата выложить натертую свеклу, слегка посолить ее и смазать майонезом.

16. Селедку под шубой выдержать в холодильнике минимум 2 – 3 часа, чтобы салат как следует пропитался, после чего можно расстегнуть и аккуратно снять кольцо.

Перед подачей селедку под шубой в виде торта можно украсить в соответствии с вашим вкусом и воображением. Я украсила его зеленым луком и яичным белком, натертым на мелкой терке.
Знакомый с детства и любимый всеми праздничный салат «Селедка под шубой» по классическому рецепту готов!

Простой вкус приготовленных в мундирах овощей, а также свежий лук в сочетании с сельдью создают вкусовой букет этого блюда, которое к тому же, имеет еще и красивый вид…

Рецепт 1: традиционная селедка под шубой

Селедка под шубой была одним из любимых салатов на каждой торжественной вечеринки в СССР.

  • Сельдь – 2 шт.
  • Лук – 2 шт.
  • Картофель – 4 шт.
  • Морковь большая – 1 шт.
  • Свекла – 1-2 шт.
  • Майонез – 0,5 л
  • Масло – по необходимости
  • Соль – по вкусу
  • Уксус яблочный/лимонный сок – 2-4 ст. ложки
  1. Лук почистить, мелко покрошить, положить в глубокую тарелку, залить уксусом или лимонным соком и оставить мариноваться.
  2. Селедку почистить на филе, удалить косточки.
  3. Морковь, картофель, свеклу помыть и в мундирах отварить или приготовить в микроволновой печи.
  4. Приготовленные овощи охладить, почистить и положить на тарелки отдельно от свеклы.
  5. Слить сок из замаринованного лука и расстелить больше половины равномерным слоем на блюде.
  6. Сельдь покрошить мелкими кубиками и равномерно выложить половину слоем сверху лука.
  7. Слегка смазать слой селедки маслом.
  8. 1 картофелину потереть равномерно на сельдь на крупной терке и слегка смазать слой картофеля майонезом.
  9. Чуть больше половины моркови потереть равномерно на картофель на крупной терке и слегка смазать слой моркови майонезом.
  10. 1 картофелину потереть равномерно на морковь на крупной терке и слегка смазать слой картофеля майонезом.
  11. Повторить выкладку слоев – лук, сельдь, масло, картофель, майонез, морковь, майонез, картофель, майонез.
  12. Свеклу потереть на крупной терке поверх всех слоев и смазать слой свеклы майонезом.
  13. Поставить блюдо с шубой в холодильник на 2-3 часа для настаивания.

Рекомендации

● Свеклы, моркови и лука для шубы необходимо брать в равном количестве. Картофеля необходимо брать двойную порцию.

● Для блюда такого объема стоит взять две сельди, чтобы блюдо оправдывало свое название.

● Слои необходимо выкладывать осторожно, равномерно разравнивая ингредиенты по всей плоскости толщиной 8 мм, чтобы каждый следующий ингредиент лишь слегка покрывал предыдущий. Смазывать майонезом нужно легонько, не придавливая слои, чтобы блюдо получалось воздушным – тогда шуба не будет вязкой, а сочной и разрыхленной.

● Если сельдь и майонез не достаточно солонцеватые, то можно присаливать слоя по вкусу.

● Чтобы получить здоровое и безвредное для организма блюдо, стоит майонез сделать самим. Изготовление майонеза займет у вас всего десять минут, но вы получите великолепный, безопасный продукт. Рецепт ТУТ.

Рецепт 2: селёдка под шубой пошаговый с фото

Селедка или филе: 0.4 кг;
Свекла: 1 шт;
Картофель: 2 шт;
Морковь: 2 шт;
Лук репчатый: 1 шт;
Майонез: 200 мг;

Одним из самых главных блюд любого новогоднего праздничного стола является слоеный салат, селедка под шубой. По классическому рецепту он готовится слоями пропитанными майонезом из: картофеля, репчатого лука, моркови, свеклы и конечно же самой селедки. Существуют разнообразные вариации данного блюда с добавлением яблока или сыра, но сегодня мы будем готовить ту самую классическую селедку под шубой знакомую нам с детства.

Основной ингредиент — это конечно же сама селедка или ее филе. Я предпочитаю использовать, так сказать, натуральный продукт, а не полуфабрикат, ведь чем больше сил и души вы вкладываете в блюдо, тем вкуснее оно получается.

Селедку необходимо разделать, извлечь кости и нарезать небольшими кусочками как на фото.

Овощи отварить в мундирах около получаса, пока они не станут достаточно мягкими.

Почистить свеклу, картофель и морковь — это очень просто, вам даже не понадобиться нож.

Первым слоем выкладываем картофель. Для этого измельчаем его на средней терке и распределяем равномерным слоем, а затем смазываем майонезом. Здесь необходимо сделать небольшое уточнение, если Вы будете использовать немного майонеза то, слои: картофель, морковь и свеклу необходимо немного подсолить — я сделал именно так.

На картофельную подушку выкладываем мелко нарезанный репчатый лук и также промазываем майонезом.

Следующим слоем идет приготовленное филе селедки, которое необходимо распределить поверх лука равномерным слоем.

Отварную морковь, также как и картофель, натираем на средней терке, выкладываем поверх селедки и промазываем майонезом.

Завершающим слоем идет натертая на терке свекла, которую также необходимо пропитать майонезом и разровнять как на фото. Для разравнивания лучше всего применить обычную столовую ложку.

Вот мы и приготовили нашу самую настоящую селедку под шубой, которую не стыдно подать к любому праздничному столу, а особенно в Новый Год.

Приятного аппетита!

Рецепт 3: селедка под шубой рулетом

Девочки,что я могу вам сказать…
ЭТО ЧТО-ТО!!! Любая шуба просто отдыхает по сравнению с этим великолепием…Уж насколько я была уверена,что вкуснее моей шубы нет…Ан нет…
Не сложно,доступно и очень вкусно!

2 средние варёные свеклы
1 большая варёная морковка
2 средние варёные картошки
100 гр. сливочного сыра (я брала Крем Бонжюр)
150 гр. майонеза
1 слабосолёная сельдь
5 гр. желатина

Замочить желатин в ¼ стакане холодной воды,дать набухнуть и распустить его на водяной бане до полного растворения (не кипятить).

Остудить и перемешать с майонезом.
Свеклу натереть на мелкой тёрке.


Морковь также натереть на мелкой тёрке.
Картофель — на крупной тёрке.

Сельдь порезать кусочками (предварительно очистив и удалив косточки).
На столе разложить пищевую плёнку (в несколько полос,желательно несколько слоёв).

К свекле добавить 3-4 ложки майонезно желатиновой смеси,перемешать и выложить слоем на плёнку (прямоугольным слоем).
Следующим слоем будет сливочный сыр,в который также нужно добавить 2-3 ст.л. майонезно-желатиновой смеси.
Внимание! Каждый последующий слой продуктов должен быть меньше по площади.


Следующий слой — картофель,в который вы предварительно также добавите 2-3 ст.л. смеси.
После картофеля идёт слой моркови ( с 2-3 ст.л. смеси).

Посередине морковного слоя нужно положить кусочки филе сельди.
Теперь аккуратно,придерживая края плёнки с двух сторон (лучше,чтобы в данный момент вам кто-то помогал),свернуть рулетом все наши слои (с небольшим усилием).

Края плёнки завернуть. Теперь нужно завернуть рулет в фольгу и убрать на несколько часов в холодильник.
Разрезать острым ножом.

Мои комментарии.

  • Хорошо бы самым первым слоем (до свеклы) на плёнку положить мелко порубленный укроп (это для красоты,да и вкусно).
  • Филе сельди лучше не резать кусочками,а порезать на длинные полосочки по длине (так будет удобнее при нарезании порционных кусочков).
  • Обязательно немного присолите свекольный, картофельный и морковный слой.

Рецепт 4: селедка под лисьей шубой

Оригинальность этому салату, кроме лисьей шубы, придают и входящие в его состав шампиньоны, которые, по принципу «кашу маслом не испортить» добавляют салату свойственный им аромат.

Берем продукты необходимые для приготовления салата:

  • Сельдь (слабосоленая) — 1 рыба,
  • Шампиньоны (мороженые, или свежие) -250 гр.,
  • Картофель (отварить) — 3 шт.,
  • Морковь — 1 шт.,
  • Лук репчатый — 1 шт.,
  • Майонез,
  • Масло растительное для обжарки грибов и морковки с луком,
  • Соль.

Готовим сельдь, для этого потрошим её, очищаем от костей и кожицы.

Затем разрезаем селедку на небольшие кусочки и выкладываем первым слоем. Можно укладывать в одно блюдо или в два (на ваше усмотрение)

Шампиньоны обжариваем на растительном масле до готовности и выкладываем поверх селедки вторым слоем

Вареный картофель натираем на крупной терке поверх шампиньонов, слегка солим и смазываем тонким слоем майонеза

 

Морковку натираем на крупной терке, лук мелко шинкуем.

Тертую морковь с луком перемешиваем и обжариваем на сковороде на растительном масле. Затем выкладываем поверх смазанного майонезом картофеля.

Морковь смазываем майонезом и салат селедка под лисьей шубой готов. Приятного аппетита!

Рецепт 5: ленивая селёдка под шубой

Покупная селедка в банках не всегда бывает вкусной. Тогда я делаю такой салат

  • Свекла (отварная) — 2 шт
  • Сельдь (сколько есть, из банки или соленая)
  • Майонез (по вкусу)

Отварную свеклу очистить и натереть на тёрке.

Селедку мелко нарезать. Если она из банки, то хорошо слить рассол или маринад.

Перемешать сельдь со свёклой.

Заправить майонезом по вкусу. Конечно, этот салат и рядом не стоял с настоящей селёдкой «под шубой», но, на работе или на природе очень даже быстро уходит.

Рецепт 6: оригинальная селедка под шубой от Ульрики

Этот рецепт в нашей семье сколько я себя помню,так сказать, вкус детства. Она сочная и не такая жирная, как обычная, а верхний слой – это не привычная всем свекла, а желток .
Рецепт достался моей маме в 80-е , она тогда не любила обычную “Шубу”, а сотрудница угостила своей и говорит, что “мою шубку, мол, едят даже те, кто селёдочку не любит!”.
Ой,как она была права!

Итак , ближе к делу , приступим :

1 слой: Селёдочка -1 средняя мелко режем кубиками ,

2 слой: луковица – мелко порезать ,а теперь смазываем не майонезом , как все привыкли , а маринадом (0,5-1 ч .л готовой горчицы ,чуть сахара ,0.5-1 ч.л уксуса 9% и 1 ст.л рафинированого подсолнечного масла-всё тщательно перемешать ), -советую маринад пробовать и корректировать под свой вкус ,так как и горчица, и уксус бывают разные чуть острее ,чуть кислее…

3 слой : картофель отварной в мундире -2шт-трём на овощную тёрку и опять смазываем не майонезом ,а слегка подсолнечным маслом без запаха,

4 слой: свекла отварная -1 шт -на овощную тёрку -смазываем майонезом ,

5 слой: сырая морковь -1 шт трём на мелкую тёрку ,смазывае майонезом,

6 слой : 1 яблоко (в идеале Симеренка ) или другое кисленькое -трём на овощную тёрку ,майонез сверху ,

7 слой : белки 2-х яиц на крупную тёрку ,свеху майонез ,

8 слой : желтки 2-х яиц на мелкую тёрку .Ничем не смазывать.

Настаивается хотя бы пару часов ,лучше ночь в холодильнике , всё -можна наслаждаться

Совет : если овощи слишком сочные : свекла ,морковь или яблочко лишний сок лучше убрать , в слоёных салатах , он может дать водянистость. Такие овощи я натираю в отдельную посуду , если пустят сок , это видно уже ч/з минуту -две. Овощи в самом салате я никогда не солю ( а только во время варки ) , мне хватает майонеза . Соль тоже способствует подобным казусам .

Рецепт 7: Диетическая селедка под шубой

Во-первых, это блюдо является высококалорийным за счет большого содержания майонеза, яиц и жирной сельди, во-вторых, в этом салате мы обнаружим высокую концентрацию соли – первого продукта, запрещенного при любой диете.

Все ингредиенты видоизмененного салата – для женщин, предпочитающих видеть в своем рационе малокалорийные и сбалансированные продукты.

  • — обезжиренный творог или творог с содержанием жира не более 2% — 100 гр.
  • — яйцо – 1 штука
  • — морковь – 1 штука
  • — свекла – 1 штука
  • — горчица – половина чайной ложки
  • — атлантическая сельдь, слабосоленая – 75 гр.

Свеклу и морковь отварить в мундире без добавления соли;

Сварить яйцо вкрутую;

Овощи и яйцо натереть на крупной терке, сельдь нарезать мелкими кубиками;

Выложить продукты следующими слоями: 1 слой – морковь, 2 слой – сельдь, 3 слой – свекла, 4 слой – яйцо. Каждый слой промазать смесью творога и горчицы.

Перед подачей на стол охладить готовый салат в холодильнике.

Новый салат получится настоящим произведением искусства, если Вы украсите его зеленью, тертым сыром или яблоком.

Рецепт 8: Селедка под шубой с яблоком

Селедка в новом амплуа, с яблоком. В классическом рецепте многие кладут лук, но здесь я бы вам этого не рекомендовала. Попробуйте его приготовить. Салат получается нежным, сочным  и очень-очень вкусным.

селедка слабосоленая 1-2 штуки ( в зависимости от гостей)
картофель 4 штуки среднего размера
3-4 куриных яйца
3 моркови среднего размера
3 зеленых яблока среднего размера
3-4 свеклы
соль по вкусу
майонез

Картофель, морковь, яйца и свеклу отварите до готовности. Если вы имеете пароварку, приготовьте все овощи в ней, так вы сохраните больше витаминов и затратите меньше времени. Селедку очистите от шкуры, плавников, и удалите кости. Мелко нарежьте мякоть селедки.

Очистите от кожуры картофель и натрите на средней терке, уложите на дно блюда, в котором будете подавать салат «Селедка под шубой». Поверх картошки уложите нарезанную селедку. Смажьте майонезом.

Затем натрите на терке вареную морковь и уложите поверх селедки, смажьте майонезом.

Далее натрите на терке вареные яйца и уложите их поверх слоя моркови, смажьте майонезом.

Следующим этапом будут яблоки: натрите их на терке  и выложите  поверх слоя яиц, смажьте майонезом.

И самый заключительный этап: натрите вареную свеклу на терке, уложите поверх слоя с яблоками, смажьте майонезом, подкорректируйте края и украсьте по своему вкусу – это могут быть оливки или маслины, сладкая кукуруза или зелень. Все: селедка и шуба для селедки готова!

Салату дайте постоять немного, чтобы все слои пропитались.

©

Автор статьи: Екатерина Рудометова

Приветствую Вас на моем сайте! Я работаю поваром вот уже как более 10 лет. Основная моя специализация – это холодные блюда и закуски. На моей практике были сотни различных блюд, запомнить рецепт и описание которых бывает чрезвычайно сложно.  На основании этого появилась идея создания данного ресурса, который содержит рецепты со всех уголков сети, где каждый сможет найти, то что ему по вкусу.

✔ Обо мне ✉ Обратная связь Оцените статью: Оценка 5 проголосовавших: 2

Салат Шуба – сельдь надела шубу: рецепт с фото и видео

История возникновения салата шуба тесно связана с именем знаменитого русского купца Анастаса Богомилова, владельца крупных трактиров Москвы и Твери. Для поднятия престижа питейных заведений было необходимо блюдо, которое бы пришлось по вкусу всем сословиям, посещавшим трактир и в то же время было простым и доступным.

Салат шуба своим названием, полюбившийся обывателю, обязан аббревиатуре: «Шовинизму, Упадку – Бойкот, Анафема». Со временем история забылась, а салат, презентованный в 1919 году полюбился широким народным массам.

Данная закуска, ставшая впоследствии символом пролетариата, включала в себя крестьянскую картошку, пролетарскую селедку, революционную свеклу и французский соус. Теперь, готовя салат мы представляем, что сельдь «надела шубу» и предстала на нашем столе.

Для салата лучше выбирать цельную, плотную рыбу и чистить ее самостоятельно.

Салат шуба – классический

Одно и обязательных блюд на праздничном столе советского человека, первейшее из холодных закусок.

Ингредиенты:

  • Морковка – 2 шт.;
  • Картофель – 7 шт.;
  • Лук – 2 шт.;
  • Свекла – 3 шт.;
  • Филе сельди – 800 гр.;
  • Майонез – 250 гр.

Приготовление:

Подготовим продукты – отварим морковь, картошку и свеклу до готовности. После чего необходимо их очистить и приготовить к измельчению. На крупной терке, по отдельности натираем картофель, морковь и свеклу. Почищенный лук и филе сельди мелко нарезается кубиками. Продукты подготовили, переходим к сборке салата. Первый слой – селедка. Второй слой – лук. Сверху добавляем майонез, равномерно распределяя по слою, с помощью вилки или ложки. Третий слой – картофель с добавлением майонеза. Четвертый слой – морковь, с добавлением майонеза. Пятый слой – свекла, покрытая сверху майонезом. Дать настояться до восьми часов.

Салат шуба – с мясом

Для приготовления салата подойдет любой вид мяса, вам лишь останется подобрать любимое сочетание компонентов и вкусов.

Ингредиенты:

  • Отварное мясо – 200 г;
  • Сливочное масло – 50 г;
  • Сыр – 50 г;
  • Яблоко – 1 шт.;
  • Варёное яйцо – 2 шт.;
  • Фиолетовый лук – 1 шт.;
  • Соль, уксус, майонез.

Приготовление:

Кубиками нарезаются мясо и лук. Сыр, яблоки и яйца измельчаем на терке. Перед укладкой в продукты добавляется майонез, солим и перчим. Нижний слой мясо, потом слой лука, яйца, яблоко, тертый сыр и майонез. Украшается салат при помощи замороженного масла. Отправляется в холодильник на три часа.

Салат шуба – рулетом

Необычная форма привлечет внимание, а вкусовые свойства не оставят равнодушными ваших гостей.

Ингредиенты:

  • Морковь – 2 шт.;
  • Картошка – 5 шт.;
  • Свекла – 3 шт.;
  • Лук – 2 шт.;
  • Яйца – 2 шт.;
  • Майонез – 150 гр.;
  • Сельдь – 2 шт.

Приготовление:

Отвариваем и чистим морковку, свеклу, картошку и яйца. Сельдь разделывается с удалением костей и мелко нарезаем. Лук нарезается, все остальные овощи натирают на крупной терке. Для поддержания формы салата с помощью марли отжимаем свеклу, удаляя лишнюю влагу. Такую же процедуру можно повторить и с морковью. Берем разделочную доску, застилаем ее целлофановой пленкой и начинаем выкладку салата послойно. Все слои необходимо слегка подсолить и уплотнять. Первый слой – свекла. Второй слой – морковь. При выкладке каждый следующий слой чуть меньше предыдущего, особенно в ширину. Промазываем майонезом. Третий слой – картофель и опять добавляем майонез. Четвертый слой – измельченные яйца. Пятый слой – сельдь с луком, выложенный горочкой посредине. Берем пленку за края и сворачиваем рулет, накладывая один край на другой. Упаковываем в пленку и оставляем в холодильнике. Перед подачей снимаем пленку и выкладываем на сервировочное блюдо. Края рулета подрезают, после чего он украшается зеленью и майонезом, непосредственно перед подачей на стол.

Салат шуба – пустой

Вкусная и недорогая альтернатива порадует во время соблюдения поста.

Ингредиенты:

  • Соленые огурцы – 4 шт.;
  • Вареная картошка – 4 шт.;
  • Вареные яйца – 4 шт.;
  • Лук – 1 шт.;
  • Вареная свекла – 1 шт.;
  • майонез.

Приготовление:

Белки яиц, картошку и огурцы режем кубиками, Свеклу натираем на терке. Слои укладываются последовательно и промазываются майонезом. Вначале огурцы, потом картошка, далее белки яиц и свекла. Украшают при помощи перетертых яичных желтком.

Салат шуба – королевский

Салат «по-королевски» прекрасен. Сочетание вкуса и эстетика оформления позволят получить незабываемое наслаждение.

Ингредиенты:

  • Картофель отварной – 2 шт.;
  • Морковь отварная – 1 шт.;
  • Лук порей – 1 шт.;
  • Яйца вареные – 3 шт.;
  • Крабовые палочки – 200 гр.;
  • Рыба красная соленая – 200 гр.;
  • Креветки очищенные – 200 гр.;
  • Майонез 150 гр.;
  • Йогурт несладкий – 100 гр.;
  • Сок лимона – 1 ч.л.;
  • Чеснок – 1 зубок;
  • Масло оливковое – 2 ст.л.;
  • Соль.

Приготовление:

Картофель и яйца нарезаются мелкими кубиками. Морковь измельчается на крупной терке. Лук порей нарезают тонкими кольцами. Небольшими кусочками нарезаем крабовые палочки и красную рыбу. Отдельно откладываем часть красной рыбы для украшения блюда. Креветки слегка обжариваются на оливковом масле с добавлением лимонного сока. Майонез соединяется с йогуртом и хорошо перемешивается, получая соус для пропитки. Салат выкладывается слоями, первый слой картошка с добавлением соуса. Далее красная рыба, сверху укладываем лук. Снова соус и потом креветки. Следующий слой яйца с майонезом и йогуртом. Потом крабовые палочки и последний слой морковка смазанная соусом. Украшается сала луком и красной рыбой.

Перед обжаркой креветок прожарим давленый зубчик чеснока, после чего уберем его. Это предаст особый вкус креветкам.

Салат шуба – по-польски

Национальный рецепт блюда разнообразит стол и порадует сочетанием вкусов.

Ингредиенты:

  • Филе сельди – 4 шт.;
  • Картошка в – 3 шт.;
  • Свекла – 2 шт.;
  • Яйца – 3 шт.;
  • Лук – 1 шт.;
  • Соленый огурец – 2 шт.;
  • Майонез
  • Горчица 1 ст.л.;
  • Сахар 1 ч.л.;
  • Соль, перец, лимонный сок.

Приготовление:

Вымоченное в молоке филе селедки нарезается небольшими кусочками. Предварительно сваренные овощи и яйца чистят и измельчают при помощи терки. Лук и огурцы нарезается кубиками. Готовят заправку из майонеза, горчицы, сахара, перца, соли и лимонного сока. Выкладка идет послойно, в следующем порядке: селедка, лук, майонез, огурцы, свекла, заправка, картофель, заправка. Украшают измельченными яйцами. Дают настояться восемь часов.

Салат шуба – вегетарианский

Рецепт создан специально для вегетарианцев, предусматривает возможность поэкспериментировать при приготовлении блюда и подобрать для себя оптимальный вкус.

Ингредиенты:

  • Лук салатный – 1 шт.;
  • Уксус винный – 1 ст.л.;
  • Соевый соус – 3 ст.л.;
  • Картофель варенный – 3 шт.;
  • Морковка варенная – 3 шт.;
  • Свекла варенная – 2 шт.;
  • Баклажан – 1 шт.;
  • Водоросли нории – 3 листочка;
  • Растительное масло – 3 ст.л.;
  • Майонез – 400 гр.;
  • Сахар, соль.

Приготовление:

Предварительно очистив и порезав, маринуем лук при помощи уксуса с добавлением масла и сахара. Чистим от оболочки баклажан, который заменит нам в салате селедку, нарезаем небольшими полосками и обжариваем на сковороде. В почти готовый баклажан добавляем соевый соус. Горячие баклажаны добавляем к маринованному луку и перемешиваем. После чего добавляем водоросли нории, мелко нарезанные с помощью кухонных ножниц, перемешиваем и даем настояться. Подготавливаем картофель, морковь и свеклу. Для этого очищаем от кожуры и измельчаем при помощи терки. Первым слоем салата идут баклажаны с луком, далее слой картошки с добавлением майонеза. Третий слой морковка, промазанная сверху майонезом. Последний слой свекла сдобренная майонезом. Придаем форму и украшаем.

Салат шуба – с яблоком

В классический рецепт слегка вносит разнообразие яблоко, придавая салату свежесть.

Ингредиенты:

  • Картофель вареный – 3 шт.;
  • Морковь – 3 шт.;
  • Свекла – 2 шт.;
  • Филе сельди – 350 гр.;
  • Яблоки – 2 шт.;
  • Лук – 1 шт.;
  • Майонез

Приготовление:

Отваренные овощи чистят и измельчают по отдельности, измельчают лук и яблоко. Сельдь нарезают в виде кубиков. Салат собирают послойно, каждый из слоев промазывая майонезом. Первый слой – сельдь. Второй – лук. Третий – картофель. Четвертый – морковка. Пятый – яблоко. Шестой – свекла. Дать постоять в холодном месте.

Салат шуба – в желе

Красивый, изящный и красочный салат порадует ваш глаз и украсит стол.

Ингредиенты:

  • Желатин – 20 гр.;
  • Картофель отварной – 300 гр.;
  • Морковь отварная – 300 гр.;
  • Свекла отварная – 300 гр.;
  • Лук – 1 шт.;
  • Филе сельди – 200 гр.;
  • Яйца варенные – 2 шт.;
  • Сахар – 1 ст.л.;
  • Зелень – 10 гр.;
  • Майонез – 300 гр.;
  • Уксус фруктовый – 2 ст.л.;
  • Соль, перец.

Приготовление:

Желатин заливаем 100 граммами кипяченой холодной воды, размешиваем и оставляем для набухания. Чистим, нарезаем и маринуем лук с добавлением сахара. Предварительно очищенные картофель, морковь и свекла измельчается при помощи терки. Измельченные овощи немного солят и добавляют перец. Филе сельди нарезается небольшими кубиками, и добавляем маринованный лук. Форма для салата ополаскивается холодной водой и покрываем пищевой пленкой. Желатин, растопленный на водяной бане, смешивается с майонезом. Добавляем четыре ложки майонеза в свеклу, перемешиваем и быстро выкладываем в форму. Подобным образом поступаем с картофелем и выкладываем , полови его вторым слоем. Далее идет сельдь с луком, также предварительно заправленная майонезом. Сверху выкладываем оставшийся картофель. Заправленную морковь выкладываем следующим слоем. Накрываем форму пленкой и отправляем в холодное место на четыре часа. Готовый салат выкладываем на блюдо, после чего украшаем при помощи яичных белков и желтков, а ток же зелени.

Если майонез с желатином застыл раньше времени, его можно растопить при помощи миски с горячей водой.

Салат шуба – с красной рыбой

Рецепт для праздничного стола, где селедка заменена красной рыбой.

Ингредиенты:

  • Копченая красная рыба – 50 гр.;
  • Лук – 0,5 шт.;
  • Масло растительное – 1 ст.л.;
  • Свекла вареная – 1 шт.;
  • Картошка вареная – 3 шт.;
  • Морковь вареная – 2 шт.;
  • Майонез – 150 гр.;
  • Молотый перец, укроп.

Приготовление:

Первый слой мелко нарезанная рыба с добавлением масла, перца и укропа. Далее идут почищенные и измельченные овощи, в следующем порядке: картошка, морковка, свекла. Майонез развести с водой, сделав небольшие углубления в салате пролить их майонезом. Украшают салат укропом, вареным яйцом и рыбой. Обязательно дать настояться перед подачей на стол.

Салат шуба – ленивая

Блюдо готовиться с минимальными затратами времени. При этом оригинальность исполнения и оформления радуют глаз.

Ингредиенты:

  • Яйца отваренные – 5 шт.;
  • Лук – 1 шт.;
  • Свекла отварная – 1 шт.;
  • Майонез – 175 гр.;
  • Уксус яблочный – 2 ст.л.;
  • Филе сельди – 100 гр.;
  • Сахар – 1 ст.л.;
  • Петрушка – 10 гр.

Приготовление:

Почищенный и мелко нарезанный лук маринуем в течение 20 минут. Измельчаем свеклу при помощи терки. Яйца разрезаем на две половинки, при этом отделяя белки от желтков. Растираем яичные желтки и добавляем к ним свеклу, туда же измельченный лук и майонез. После чего перемешиваем до однородного состояния. Полученной смесью наполняем белки яиц. Сверху укладывается филе сельди. Украшаем блюдо при помощи петрушки.

Салат шуба – наваждение

Новый, набирающий популярность рецепт, составные части те же, а салат получается другим.

Ингредиенты:

  • Сельдь – 1 шт.;
  • Картофель – 3-4 шт.;
  • Лук репчатый – 1 шт.;
  • Свекла – 1 шт.;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Сыр твердый – 100-150 г;
  • Майонез , соль, чеснок, зелень.

Приготовление:

Подготовить продукты к сбору салата. Овощи отварить, почистить и натереть по отдельности на терке. Рыбу очистить, удалить кости и нарезать. Измельчить сыр. Укладка идет послойно, в следующем порядке: картофель, свекла, сельдь, лук, сырая морковь и сыр. Все слои пропитывают майонезом.

Салат шуба – в стиле фьюжн

Необычный салат в восточном стиле, порадует любителей роллов, своим изысканным и пикантным вкусом.

Ингредиенты:

  • Скумбрия – 1 шт.;
  • Варенный буряк – 1 шт.;
  • Вареный картофель – 1 шт.№
  • Вареная морковь – 1 шт.;
  • Лук – 0,5 шт.;
  • Майонез – 165 гр.;
  • Рисовый уксус – 1 ст.л.;
  • Рисовое вино – 100 гр.;

Приготовление:

Подготавливаем скумбрию, чистим и отделяем от костей. Полученное филе солим, заливаем рисовым уксусом с вином и оставляем на два часа. Вареный буряк нарезается тонкими полосками. Картофель, морковь, буряк и лук измельчают при помощи терки. Промаринованная скумбрия нарезается пластами. Берем тертый буряк и смешиваем с майонезом. На коврик для сушь выкладываем первый слой из лепестков нарезанного буряка. Вторым слоем идут полоски скумбрии. Третий слой картошка. Четвертый слой морковка. Пятый слой буряк в майонезе. Придаем форму салату при помощи коврика. Полученный салат в виде ролла нарезаем на порции и украшаем.

Салат шуба – клубничка

Великолепное украшение праздничного стола в виде клубнички готовиться легко и быстро.

Ингредиенты:

  • Сельдь – 1 шт.;
  • Свекла – 1 шт.;
  • Картофель – 2 шт.;
  • Яйцо – 1 шт.;
  • Сметана – 1,25 ст. л.;
  • Масло сливочное – 40 г;
  • Кунжут – 0,5 ч. л;
  • Сухари панировочные, петрушка, сыр.

Приготовление:

Отвариваем картофель, свеклу и яйца. Сыр измельчаем на мелкой терке. Картофель, яйца и свекла измельчаются в блендере с добавлением сметаны и сливочного масла. Полученная масса охлаждается в холодильнике. Формуем остывшую массу в виде ягод с добавлением панировочных сухарей, в средину укладывая кусочек селедки. Посыпаем кунжутом, украшаем петрушкой и сыром.

Салат шуба – с сыром

Домашние рецепты. Новый салат на новый год. Новогодний салат. Салат на день рождения.

Ингредиенты:

  • Филе сельди – 300 гр.;
  • Картофель отварной – 250 гр.;
  • Свекла варенная – 250 гр.;
  • Сметана – 150 гр.;
  • Майонез – 150 гр.;
  • Сыр – 200 гр.;
  • Масло растительное – 1 ст.л.;
  • Зелень – 15 гр.

Приготовление:

Готовим соус из сметаны и майонеза в пропорции один к одному. Картофель и свекла пропускаются через терку. Емкость для салата слегка смазываем растительным маслом и выкладываем первый слой свеклы. Второй слой соус. Третий слой – измельченный сыр. Четвертый слой соус. Пятый слой сельдь, нарезанная мелкими кубиками. Шестой слой соус. Седьмой слой картофель. Восьмой слой соус. Накрываем салатницей и переворачиваем. Украшаем при помощи майонеза, зелени и свеклы.

Редакция рекомендует:

  1. Cалат с печенью трески классический
  2. Салат крабовый с кукурузой
  3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
  4. Салат Любовница
  5. Канапе для фуршета
  6. Салат с кириешками
  7. Салат из крабовых палочек классический
  8. Салат с фасолью и сухариками
  9. Салат Капрезе
  10. Простые салаты на скорую руку
Система комментирования SigComments

Слоеный салат Шпроты под шубой, рецепт пошаговый с фото

Простой слоеный салат Шпроты под шубой

Представляем вашему вниманию оригинальную версию салата с названием Шуба. Это будет сочный и пикантный слоеный салат. Основной вкус и аромат ему добавляют шпроты.

Просто и легко готовится это блюдо по данному пошаговому рецепту, если вы предварительно запечете и отварите ингредиенты для него. Морковь и яйцо можно просто сварить в воде, а картофель и свёклу рекомендуется запечь, завернутыми в фольгу. Печеные овощи идеально подойдут для праздничных салатов, и сделают их очень вкусными.

Время подготовки: 15 минут

Время приготовления: 40 минут

Выход: 2 порции

Ингредиенты:

  • Свёкла печеная — 1 шт. (средний корнеплод)
  • Картофель печеный — 1-2 шт.
  • Морковь печеная — 1-2 шт.
  • Яблоко кисло-сладкое — 1 шт.
  • Шпроты — 80-100 г
  • Яйцо вареное — 1 шт.
  • Лимон — по вкусу
  • Майонез — 70 мл
  • Зеленый лук — по вкусу

Читайте также:

Как приготовить салат под шубой

1. Печеный картофель очистите и натрите на крупной терке, переложите в пиалу. Чтобы он в салате не получился пресным, налейте к нему несколько ложек масла от шпрот, слегка посолите и поперчите. При желании, можно выдавить немного лимонного сока на картофель.

2. Возьмите для формирования этого вкусного салата круглую форму. Это может быть как самодельная, так и готовая металлическая форма-кольцо. Поместите ее на плоскую тарелку. На дно выложите первым слоем тертое яйцо. Уплотните этот слой и смажьте майонезом.

3. Вилкой разомните шпроты и добавьте следующим слоем в форму.

4. Картофель выложите на шпроты, уплотните его и смажьте майонезом.

5. Очищенную морковку измельчите на терке и отправьте в форму. Снова добавьте майонез по вкусу.

6. Натрите среднее яблоко, сбрызните его сверху лимонным соком и слегка перемешайте. Лимон поможет фрукту сохранить свой цвет. Теперь яблоко переложите еще одним слоем в форму.

Каждый слой салата не забывайте уплотнять, чтобы при подаче гостям он не развалился.

7. Печеную свёклу на мелкой терке измельчите. Отожмите весь сок с получившейся массы. Добавьте ее последним слоем салата под шубой.

8. Майонезом смажьте салат. Украсьте его раскрошенным желтком и нарезанным зеленым луком. Можете добавить пару шпрот. Пропитаться салату шпроты под шубой необходимо 2-3 часа. Затем снимайте форму-кольцо и можно подавать к столу.

9. Салат Шпроты под шубой готов! Вот такой простой рецепт вкусного салата. Приятного аппетита!

Читайте также: Салат Мимоза с консервами

Загрузка…

Рекомендуем:

Похожие домашние рецепты:

Как приготовить салат под шубой – пошаговое описание, рецепты и рекомендации

Салат «Селедка под шубой» не зря так популярен в нашей стране. Ведь он, во-первых, крайне оригинальный и симпатичный, а во-вторых, невероятно вкусный. Кроме того, он подходит как на каждый день, так и для любого торжества или семейного мероприятия, как в качестве закуски, так и в качестве основного блюда. Именно поэтому вариантов его приготовления существует целая сотня (а то и больше). Вернее ингредиенты – основные составляющие практически всегда одинаковы, а вот оформление… Все зависит от фантазии каждой хозяйки! И тем более, по какому случаю планируется его приготовление.

Итак, салат с довольно необычным названием – самое любимое блюдо. По этой причине он сопровождает практически все наши праздники. Конкуренцию ему может составить, пожалуй, другой не менее известный салат – «Оливье». Однако готовить «шубу» нужно как следует, а украшать и подавать на свое усмотрение.

В статье мы разберемся, что подразумевает словосочетание «селедка под шубой», и как сделать салат так, чтобы он действительно соответствовал своему названию.

Что входит в состав?

Первое, с чего начинается любой рецепт, – это список важных компонентов, из которых он состоит.Поэтому сначала рассмотрим этот вопрос. Итак, чтобы приготовить классический салат «Селедка под шубой», необходимо заранее приготовить следующие ингредиенты:

  1. Селедка соленая. Вы можете приобрести его целиком и распотрошить самостоятельно в домашних условиях. Для тех, кто не хочет пачкать руки или долго тащится над отделением нужных частей рыбы от кишечника, чешуи, костей и т. Д., Подойдет готовый вариант. Пакет филе сельди можно приобрести в любом продуктовом магазине или супермаркете.
  2. Картофель. Лучше выбирать побольше и помягче. Чтобы приготовить классический салат «Селедка под шубой», мне не пришлось долго заморачиваться с уборкой, а потом, кушая, не подавиться крупными приклеенными кусками.
  3. Свекла. Этот важный ингредиент должен быть очень сочным и спелым. Это нужно для того, чтобы салат хорошо пропитался и выглядел очень красиво и ярко. Поэтому лучше выбрать один очень большой фиолетовый овощ, чем несколько маленьких.
  4. Морковь.Следующий ингредиент тоже должен быть побольше. Пусть не будет видно – ведь он глубоко прячется слоями, но именно морковь придаст салату особый пикантный вкус и, опять же, сочность.
  5. Лук репчатый. Конечно, его легко заменить на красный или белый. Ведь все зависит от ваших предпочтений. Однако если делать салат «Селедка под шубой», то рецепт требует, чтобы в обязательном порядке использовался самый распространенный сорт лука – луковица.
  6. Куриные яйца.Никаких строгих рекомендаций относительно этого ингредиента нет. Поэтому хозяйка вправе сама выбирать то, что ей подходит по качеству, цене и внешнему виду.
  7. Майонез. Лучше всего «Прованс». Потому что именно он ввел первый рецепт салата «Селедка под шубой».

Также понадобится самый стандартный и распространенный компонент для всех блюд – поваренная соль. При желании допустимо добавить любимые специи. Однако в этом случае полученный вкус будет немного отличаться от традиционного.

Правильная пропорция компонентов

Прежде чем приступить к рассмотрению рецепта, как приготовить салат «Селедка под шубой», важно понять, сколько ингредиентов нужно для него приготовить. Ведь чтобы получить действительно вкусное и традиционное блюдо, необходимо строго соблюдать рецепт.

Итак, чтобы приготовить салат «Селедка под шубой», покупаем в магазине или вылавливаем из холодильника следующие компоненты:

  1. Филе сельди.Если хозяйка использует уже готовый очищенный и нарезанный продукт, его вес должен составлять примерно 300-350 грамм. Если селедка вся соленая – полкилограмма.
  2. Картофель. Этого компонента необходимо взять от трех до четырех штук среднего размера. Для того, чтобы было удобнее сориентироваться, сколько потребуется картофеля, лучше измерять его вес с помощью сельди. То есть нам понадобится около 300-350 граммов этого овоща.
  3. Свекла. В традиционном рецепте приготовления салата «Под шубой» в состав ингредиентов входит свекла.И многие люди, впервые готовящие изученное блюдо, кладут его в чрезмерных количествах. В результате он забивает все остальные ингредиенты, и салат получается невкусным. Поэтому рекомендуем использовать две крупные спелые и сочные свеклы. Их вес должен быть не более полукилограмма.
  4. Морковь. Этот овощ после обработки – варки приобретает довольно специфический вкус. Особенно его не любят маленькие дети, которые вполне могут отказаться от салата, если в нем преобладает морковь. Из-за этого некоторые хозяйки не сообщают об этом компоненте или, наоборот, перекладывают его, пытаясь угодить домочадцам.Однако не всегда результат бывает успешным. Ведь рецепты есть. В них ингредиенты представлены в правильных, правильных, то есть вкусных пропорциях. Исходя из этого, нам нужно приготовить две средние морковки. Желательно с тупыми носами: они более сочные. Их примерный вес составит двести граммов.
  5. Лук. Мы уже упоминали, что в оригинальном рецепте приготовления салата «Селедка под шубой» указан лук, а не другие его разновидности. Однако также важно отметить, что этот овощ должен быть сочным, но не слишком горьким.Его количество – две головки (примерно 200 грамм).
  6. Яйца Еще раз напоминаем, что в традиционный состав входят куриные яйца. Если они выбраны, то на приготовление уйдет две-три штуки. Если первый или второй класс, то четыре.
  7. Майонез. Практически все остальные компоненты сами по себе достаточно сочные. Поэтому важно не переборщить с количеством этого компонента. Иначе пища разлетится, а вкус майонеза убьет окружающих. Для сохранения правильной пропорции следует использовать 250 грамм продукта.Это в среднем десять столовых ложек без горки или пять с половиной с горкой.

Что еще нужно знать о технологии приготовления пищи?

Следующий важный аспект салата «Селедка под шубой» – пошаговые слои. Недостаточно просто приготовить правильные ингредиенты. Они все равно должны быть правильно сложены. Ведь блюдо, изучаемое в этой статье, не смешивается с общей массой, как упомянутый ранее салат «Оливье». Раскладывается особым образом – слоями.Сначала один компонент, затем другой и так далее. Причем каждый компонент можно использовать только один раз.

Конечно, некоторые люди не понимают этого неважного (по их мнению) процесса. И все делают по своему усмотрению. Но в этом случае вкус салата меняется и становится довольно далеким от классического варианта.

Классическая последовательность слоев

Поэтому далее предлагаем инструкцию по приготовлению салата «Под шубой». В рецепте рекомендуется раскладывать слои таким образом, чтобы:

  1. Дно миски или сковороды (в зависимости от того, сколько ингредиентов готово и сколько, я хочу получить количество салата) было покрыто слабосоленой селедкой.
  2. Далее следует положить лук. И пропустите его с «Провансом» или другим подобным продуктом.
  3. После этого выложить картофель, посолить и слегка смазать майонезом.
  4. Затем наступает очередь яиц. Им следует присыпать предыдущий слой. И снова пропустите салат с майонезом. Таким образом становится понятно, как приготовить салат «Под шубой» – слой ингредиента и после майонеза. И так до конца.
  5. Далее выкладываем морковь, которой тоже накрываем всем известный продукт.
  6. И, наконец, возьмемся за свеклу. Проделываем с ним точно такие же манипуляции, как и с предыдущими компонентами.

Следуя инструкции, приведенной в этом пункте, можно будет провести правильный расчет ингредиентов салата «Селедка под шубой».

Как подготовить необходимые компоненты

Есть много вариантов приготовления рассмотренных в статье продуктов. Например, некоторые люди используют не свежий лук, а слегка обжаренный.Или важные компоненты нарезать кубиками, но не так, как того требует традиционный рецепт. Многие люди меняют классический состав, добавляют одни ингредиенты и убирают другие. О самых популярных и вкусных вариантах приготовления мы поговорим чуть позже. А пока узнайте, как приготовить салат «Под мехом». Мы остановимся на классическом рецепте.

Итак, выложив на стол необходимые ингредиенты, которые мы перечислили в одном из предыдущих пунктов, следует их подготовить.Для этого:

  1. Возьмите кастрюлю подходящего размера. Положите в нее свеклу и залейте водой. После закипания варить около полутора-двух часов.
  2. Во вторую кастрюлю положить яйца, морковь и картофель. Залейте водой (чтобы она полностью покрыла их) и подожгите. Когда жидкость закипит – закипит, газ нужно спустить и кипение продолжится.
  3. Через десять минут аккуратно, чтобы не обжечься, ложкой с дырочками ловим яйца.Залейте холодной водой, чтобы скорлупа легче отделилась при чистке.
  4. Через пятнадцать минут достаем морковь и кладем на тарелку. Он должен остыть до готовности остальных ингредиентов.
  5. Когда картофель достигнет желаемого состояния – его легко проткнуть вилкой, выключить газ, слить воду и промыть овощ под холодной проточной водой.
  6. Последней из печки снимаем свеклу. Также остужаем под краном и начинаем готовить рассмотренное в статье блюдо.

Традиционная технология приготовления

Переходим к самому главному – как пошагово приготовить салат «Под шубой»:

  1. Итак, первым делом нужно подготовить ингредиенты: картофель, морковь, свеклу и яйца, очищенные и очищенные.
  2. Тогда возьмите глубокую тарелку. Более того, если блюдо готовится к праздничному столу и обязательно должно лежать в красивом блюде, его нужно использовать немедленно. Ведь этот салат слоеный.А это значит, что его, как и салат «Оливье», перекладывать нельзя. Поэтому важно изначально выложить слой за слоем в посуде, в которой мы со временем будем подавать готовое блюдо.
  3. Если хозяйка отдала предпочтение селедке цельной соленой, потребуется очистить ее, кишки, кости. Отделяем от головы и очищаем. И уже потом разделываем филе. Если используется готовый продукт, его нужно просто нарезать небольшими кусочками (примерно фалангой большого пальца).
  4. Теперь переходим к прямым инструкциям. Как приготовить салат «Селедка под шубой»? Слой первый – рыбное филе. Укладываем на дно тарелки. При необходимости расправить, чтобы селедка уложилась ровно. Приступаем к носу.
  5. Его необходимо очистить, затем мелко нарезать. И выложить поверх селедки.
  6. Тогда хорошо пропустите два слоя майонеза.
  7. Приступаем к картофелю. Его три на крупной терке. А потом намазать селедкой и луком. Слегка посолить и добавить майонез.
  8. Затем проделываем те же манипуляции с яйцом и морковью.
  9. Свеклу тоже натереть на терке и выложить поверх остальных слоев. Слегка растереть и разровнять шпателем или пальцами. Залить майонезом.

Вот и весь секрет! То есть приготовить салат из рыбы под шубой совсем несложно! Также важно упомянуть: готовую еду перед подачей следует украсить кружками яиц, долькой лимона или лайма и зеленью. Ну, например, смотрится петрушка.

Оригинал “Селедка под шубой”

.

Мы не раз говорили, что на данный момент существует огромное количество модифицированных рецептов блюда, изучаемого в статье. Некоторые из них достаточно удачны, благодаря чему настолько полюбились, что затмили классический вариант салата. Небывалую популярность в Сети набирает рецепт с яблочной прослойкой.

Ингредиенты те же, но изюминкой салата являются кислые яблоки.Отлично подходит для бабушки Смит. Процесс приготовления также практически не отличается от классического, но с одним «но»: между слоем намазанной майонезом моркови и свеклой укладываются натертые на крупной терке яблоки. В количестве 150 грамм.

Необычная порция любимых блюд

Размышляя о том, как приготовить салат «Под шубой» на праздник, вы думаете о том, как не испортить традиционный вкус и произвести впечатление на гостей. Поэтому в этом абзаце статьи мы предложим необычный способ подачи блюд:

  1. Итак, для начала следует взять коврик и пищевую пленку.Разложите их на столе.
  2. Тогда приступим к расчету салата. Самое главное отметить, что в этом блюде слои начинаются с конца. То есть сначала свекла, а уже потом рыба.
  3. Когда процесс завершится, нужно аккуратно, чтобы не повредить будущий шедевр, скатать салат в рулет.
  4. Обернуть со всех сторон пленкой и отправить в холодильник.
  5. Вы можете отправить рулон целиком или порциями. Украсить свежей зеленью.

Салат коктейль

Как приготовить салат «Под шубой» другим оригинальным способом? Очень простой. Но для приготовления потребуется несколько стаканов, а также гораздо больше времени. Ингредиенты такие же, и раскладка тоже. С той лишь разницей, что в классическом варианте используется только одна большая тарелка, а в этом несколько маленьких емкостей.

При желании можно заменить сельдь креветками, обжаренными на оливковом масле. Тогда вкус салата будет еще более необычным.

Салат в армянском лаваше

Для тех, кто хочет поэкспериментировать, предлагаем следующий интересный вариант, как приготовить салат «Под шубой». Для него следует дополнительно приобрести в магазине упаковку армянского лаваша. Именно на него и будем выкладывать салат. Первый слой свеклы, последний рыбу.

И вы можете использовать только один лист лаваша, и вы можете чередовать их с каждым слоем. Однако в этом случае закуска будет более калорийной.

Салат «Шуба из лисы» – рецепт

.

243 – – –

Нежный, сочный, пушистый, простой, но вкусный салат) Не перегружен майонезом. Родился стихийно перед этим Новым годом. И вот в связи с чем. Выбирали, что делать салаты и аргументировали … Люблю рыбу и люблю свеклу. А вот Селедка под шубой в сочетании с шампанским… бррр … это ад и чума) Вкуса шампанского не поймешь. Тогда сделать что-нибудь вроде Мимозы? А вот свеклы нет … и это уж слишком знакомо … Но как сделать так, чтобы было и знакомо-любимым, но заодно с неким подвывертом) И к шампанскому вписаться и вино немного поджечь больше селедки под шубой))). Так родился этот салат. Гости оценили и сметали со стола первыми) Америку им я точно не открою. Такие салаты знакомы всем.Но попробуйте его в вариации, не пожалеете. Есть что-то в Мимозе, что-то из Селедки под шубой, и что-то лично от меня))

Ингредиенты для салата «Шуба из лисы»

Пошаговая инструкция приготовления Салата «Шуба из лисы»

Шаг 1

Овощи в мундире предварительно отварить и остудить.Можно запечь в духовке. Если тебе так больше нравится. Если хоть один раз, можно несколько минут варить в микроволновке, достаточно положить в обычный полиэтиленовый пакет (с пакетом ничего не произойдет))) Все овощи отдельно натереть на крупной терке. Яйца тоже заранее варим до прохлады) и остывания. Готовые желтки отделить от белков. Зеленый лук мелко нарезать. Чернослив нарезать соломкой. (Замочите, отпаривайте не нужно)

Шаг 2

Рыбы получить излишки грабетиче, и размять вилкой прямо в миске.(У меня из этого количества продуктов получается 2 большие салатницы-селедочницы. Можно сделать прозрачными в подходящие миски. Дальше видно слои)) Сок из рыбы кидать! И полить рыбу. Так будет сочнее. Майонез этим слоем не вода!

Шаг 3

Протеиновое яичное пюре вилкой прямо на мясорубке. Это намного быстрее, чем нарезать ножом. И кусочки именно того размера, который вам нужен) один, два и готово)

Шаг 4

Посыпать нашу рыбу зеленым луком и яичным белком.И только сейчас делаем нашу первую сеточку из майонеза)

Шаг 5

Вот пришла любимая свекла) Выложите и сделайте вторую сеточку из майонеза.

Шаг 6

А теперь наша “Шубка из лисы” морковка. Сделайте четвертую и последнюю сеточку майонеза. Майонез не сильно заливать. Пусть останется видна наша красная шубка) Слои надо прищипнуть.Салат должен оставаться легким и воздушным) Украсить по своему желанию и вкусу) что я только что украсила. Контур из оставшегося яичного желтка и зеленого лука. В середину положите веточку укропа, символизирующую елку) На елку можно повесить «украшение» из клубня или гранаты, или других овощей) Тогда наше новогоднее украшение из салата смело можно назвать «овчиной но для елочки!» 🙂

Лосось под шубой салат. Лосось “Лосось под шубой”

Если вы любитель «селедки под шубой», то вам понравится «лосось под шубой».А если еще вы выспитесь эту вкусную рыбу, то получите настоящий деликатес! На сайте есть несколько простых и доступных вариантов (форель или лосось). Одна проблема … Когда лосось опрыскать, покупать уже не захочется!))

Овощи для «шуб» можно заказать в форме, запечь в духовке или микроволновке, а также приготовить на пару, что особенно рекомендую. У меня есть мультиварка с функцией «парочка», что облегчает процесс.

Традиционно подобные салаты встречаются в некоторых сайдниках, а на плоской порции появился модный вариант дизайна «шубы».Если вы хотите добавить в такой салат яйцо, то лучше им как-то оформить, чем втирать в один из слоев.

Подготовьте ингредиенты.

Очистить лосось от кожи и костей и нарезать кубиками.

Чистые овощи. Свекла, морковь и картофель Сода тонко и лук.

Чтобы положить кусочки лосося на плоское блюдо и залить луком, можно использовать лимонный сок.
Если лук склонен к лепешке, то после его окутывают.

Сделайте сеточку из майонеза и выложите слой моркови.

Затем сделайте слой картофеля.
Я не добавляю майонез между слоями картофеля и моркови, но можно добавить и добавить – дело вкуса.

Смажьте картофельный слой майонезом и положите поверх натертой свеклы.

Салат «Лосось под шубой» готов. Дайте ему пропитаться, но храните в холодильнике.

Приятного аппетита!

Описание

Лосось под шубой – Это новый взгляд на Салат «Селедка под шубой».Изменив всего лишь один ингредиент классических шуб, мы получим шедевр с гармоничным и оригинальным вкусом.

Такой салат можно приготовить в домашних условиях как на большом блюде, так и на порции. Когда вы накормите стол семгой под шубой, украшенной тонкими кусочками нежной рыбы, каждый будет приятно удивлен: такой нарядной и изысканной шубы, наверняка, еще никто не встречал.

Помимо оригинального внешнего вида, у этого салата есть и другие достоинства. Малоссальный лосось очень полезен, и он обязательно должен присутствовать в рационе детей и взрослых.В нем масса витаминов, а также микро- и макроэлементов. Поэтому даже небольшое количество этого продукта насытит дневную норму организма всеми необходимыми веществами. Даже 15 граммов этой рыбы способны значительно улучшить мозговую и мышечную деятельность человека. А жирные кислоты, которые являются основными в любой красной рыбе, благотворно влияют на сосуды, предотвращают развитие атеросклероза и откладывают «плохой» холестерин. Поэтому «лосось под шубой» – это не только украшение стола, но и сытный, полезный и вкусный салат.

Лосось под шубой может быть как праздничным, так и повседневным блюдом, понравится как взрослым, так и детям. Позовите свекровь на ужин, приготовьте такой салат – и она оценит ваш свежий взгляд на традиционную шубу.

Как приготовить классический берег с селедкой, наверняка знает каждая хозяйка. А вот чем отличается приготовление лосося под шубой, вы узнаете из нашего рецепта с фото. Не пройдет и получаса, как оригинальное блюдо Порадует глаз и желудок.

Состав


  • (2 шт.)

  • (1 шт.)

  • (1 шт.)

  • (1 шт.)

  • (100-150 г)

  • (4 шт.)

  • (300 г)

Этапы приготовления

    Готовим овощи. Под проточной холодной водой с кухонной губкой кладу свеклу, картофель и морковь. Складываем чистые овощи в кастрюлю, заливаем холодной водой, чтобы она была выше на 5-6 сантиметров, ставим на огонь.

    Яйца заливаем холодной водой и добавляем несколько столовых ложек соли, ставим варку на 10-12 минут, затем перекладываем в емкость с ледяной водой.

    После полного остывания овощей очищаем морковь и картофель от кожуры и выкладываем на тарелку.

    Проделайте ту же процедуру со свеклой, только поместите ее в отдельную емкость. Мы вернемся к ней чуть позже.

    Когда яйца полностью остынут, их можно чистить.Чтобы в процессе варки не попадались мелкие кусочки скорлупы, промойте их прохладной водой: так яйца будут полностью чистыми.

    Теперь займемся самым вкусным ингредиентом нашей шубы – лососем небольшого размера. Для приготовления «семги под шубой» можно использовать не только цельное филе: для такого салата подойдет брюшко, который мы используем .

    Снимаем кожу с рыбы и удаляем кости, если в ней есть.Если вы хотите нарезать лосося красивыми и аккуратными ломтиками, а не просто «разрезать» мясо, используйте только острый нож и поставьте лезвие под углом 45 градусов.

    Картофель натереть на крупной терке.

    Именно картофель будет первым слоем нашего салата. На дно салатницы или посуды аккуратно разложите тертый картофель и немного рассосите.

    Измельченная морковь укладывается следующим слоем. Разложите так, чтобы не было видно картофеля.

    Теперь настала очередь свеклы. Его нужно положить в третий слой. Осторожно распределите и немного сэкономьте.

    Настал момент, когда нужно смазать овощи майонезом. Используйте товарный знак любимого человека. Можно брать менее калорийный майонез, так как лосось довольно жирный. Или приготовить дома. Смажьте свеклу тонким слоем майонеза и аккуратно распределите его.

    Выкладываем нарезанный ломтиками лосось.

    Яйца очищенные три на крупной терке.

    Выкладываем их после нарезанного лука и ломтиков семги.

    Сверху кладем еще один слой свеклы.

    Смазать майонезом.

    Украшаем салат тонкими ломтиками лосося и убираем на пару часов в холодильник, чтобы он хорошо пропитался. Салат «Лосось под шубой» готов! Такая шуба из лосося существенно отличается от традиционной.Получается нежнее и приятнее. Жирный лосось придает салату нежности и нежности. Поверьте, когда такое блюдо появится на столе, праздничное настроение вам и вашим гостям будет гарантировано.

    Приятного аппетита!

Какое же праздничное застолье без горячего любимого человека в народе «шубы»? Этот салат стал таким же традиционным, как и оливье, хотя появился он только в первой трети ХХ века. Как известно, в «шубе», название которой происходит от аббревиатуры «Шовинизм и соколиные войны – бойкот и анафема», одним из основных ингредиентов является сельдь.Но давайте попробуем изменить революционный пролетарский рецепт. Заменим стадо буржуазного лосося (или другой красной рыбы). Это даже упростит приготовление салата. Нам не нужно будет выбирать из костей сельди и слишком соленой рыбы, чтобы замочить ее в молоке. Просто нарежьте филе лосося на кусочки. Лучше брать рыбу слабосоленого, собственного приготовления. Что нужно, чтобы приготовить салат «Лосось под шубой»? Кулинарный рецепт совершенно не копирует слепо традиционный метод. Введем новые ингредиенты.Но об этом вы узнаете, прочитав статью.

Приготовление продуктов

Многие хозяйки считают, что в одной кастрюле овощи в мундире «не ссорятся». Но это не так. Время приготовления разное. Поэтому три картофелины, морковь, одну большую или две маленькие свеклы разложите по трем разным кастрюлям. Для четвертой конфорки ставим закипеть два яйца. Овощи перед этим нужно хорошенько помыть, чтобы не осталось земли. Воды должно быть достаточно, на несколько сантиметров выше уровня овощей.Первые привариваем яйца – уже через пять минут после закипания. Сливаем кипятком, заливаем ледяной водой. Через 15-25 минут (это зависит от размера клубней) картошка сваривается. На приготовление моркови уходит больше получаса, а свеклы – от сорока минут до часа. Но не стоит полагаться на эти общие данные при приготовлении соленого «семги под шубой». Рецепт рекомендует периодически пробовать готовность овощной вилки. Если зубы будут плавно, без давления войдут в плоть – можно стрелять из огня.Кстати, овощи нельзя варить, а запекать все вместе в духовке. Говорят, что сэкономят больше витаминов. Овощи дайте остыть на дуршлаге.

Какой должна быть рыба

Итак, готовим соленый «лосось под шубой». Рецепт предлагает взять четыреста граммов этого продукта. Рыба может быть крепкой или слабосоленой, и даже отжатой. Каждый раз, исходя из этого, и вкус всего блюда будет существенно меняться. Семгу лучше солить лично.Так вы установите желаемый уровень, к тому же вы будете уверены, что в продукте нет стабилизаторов и консервантов. На засолку семги в зависимости от рецепта у вас уйдет от двух часов до трех суток. Но перед употреблением салата рыба необходима. Берем острый нож, ищем шкурку и отделяем от мяса. После этого нарежьте филе небольшими кубиками.

Лосось «Лосось под шубой»: рецепт приготовления

Блюдо слоеное, поэтому каждый слой мы готовим отдельно.Очищаем от «мундира» все овощи, а от скорлупы – яйца. Картофель, морковь и свеклу измельчают на крупной терке – каждый овощ в своей миске. Яйца, отделяющие белки. Крошатся они большие. Желтки мелко три в отдельное блюдце. Луковицу очищаем от шелухи и мелко нарезаем. Далее в рецепте возможны вариации. Sweet Salad Bow можно использовать в салате в сыром виде. Если это горький сорт, то за ним складывают в стопку и заливают кипятком. Дают постоять так минут десять, после чего сливают воду.Некоторые любят маринованный лук в семге «лосось под шубой». Рецепт его приготовления очень прост. Луковица сияющая, сложите в чашку. Заливаем водой, половиной разведенного 9-процентного уксуса. Жидкость должна полностью покрывать лук. Уезжаем так забираем минимум четверть часа. После этого жидкость присоединяется, и лук слегка подсушивается на бумажном полотенце.

Сборка салата

Блюдо из лосося под шубой по рецепту традиционно рекомендуется подавать в прозрачной салатнице, чтобы было видно разноцветные слои.В последнее время стало модно украсить его в виде кольца. Также можно удивить гостей на банкете, подав салат в порционных тарелках. Перед тем, как приступить к укладке слоев, подготовьте заправку. В рецептах часто советуют смесь сметаны и майонеза, залитую лимонным соком. Так салат получится нежным, с подчеркнутым рыбным запахом. Сметана в чистом виде слишком рискует. Один майонез добавит блюду лишних калорий, а его насыщенный вкус затмит вкус лосося.Итак, первый слой – это рыба. Прокручиваем его соусом. Кладем картошку. Особенно обильно смазывать заправку. Третий слой – морковь. Наносим на него белки. Промываем соус и выкладываем свеклу. Еще раз заправка и наконец желтки. Отправляем блюдо в холодильник на ночь. Украшаем салат зеленью, майонезной сеткой, листьями базилика.

Салат «Лосось на шубе»

Сначала все делается по основному рецепту. То есть мы можем приготовить овощи и яйца.Измельчите все ингредиенты в отдельных мисках. А теперь внимание! Салат у нас не под шубой, а на шубе. Поэтому слои чередуются в обратном порядке. Также такую ​​«шубу» подают не в глубокой прозрачной салатнице, а на плоском блюде. Для сохранения формы используйте специальную форму или кольцо. Это может сделать сам. Просто вырежьте из боковых сторон пластиковой пятилитровой колбы широкую ленту высотой 5-10 см. Это внешний трафарет. Хотите подать салат из колец? Поместите середину трафарета посередине.В салат укладываются: свекла, морковь, картофель, яйца, лук, семга. Не забываем каждый слой с соусом. После нескольких часов пребывания салата в холодильнике можно удалить трафареты.

Царская Щуба

Название говорит само за себя. Чтобы приготовить закуску, придется огорчиться. Такой рецепт соленого «лосося под шубой», кроме традиционных ингредиентов, предусматривает приготовление с авокадо, крабовым мясом, красной и черной икрой. Слои чередуются в таком порядке: картофель, лосось, авокадо, брызги лимонным соком.Смазывать соус не нужно. Далее идет крабовое мясо, свекла, икра. Красный – сверху, а черный, как украшение, по краям.

Несмотря на то, что на момент создания «шуба» считалась блюдом простого народа и включала общедоступные компоненты, со временем салат стали дополнять нежную икру и готовить на основе красной рыбы. Об одной из современных вариаций – «лосось под шубой» мы и поговорим в этом материале.

Салат “Лосось под шубой”

Состав:

  • – 230 г;
  • клубней картофеля – 370 г;
  • репчатый лук – 45 г;
  • свекла – 180 г;
  • морковь – 145 г;
  • яиц – 3 шт.;
  • – 290 г

Кулинария

Проверить мякоть рыбы на наличие костей и при необходимости удалить их. Рыбное филе разделить на небольшие кубики. Овощи (кроме лука) отварить отдельно друг от друга прямо в кожуре, остудить, очистить и разделить на кусочки одинакового размера или большую газировку. Сваренные яйца завинтить и измельчить. Лук также можно нарезать как можно более мелко, но его можно разделить на тонкие полукруги и крикнуть, чтобы избавиться от излишней горечи.Выложить слоями рыбу, овощи и яйца, покрыв каждый из слоев тонким слоем соуса. Перед подачей наша «селедка под шубой» с семгой должна остыть.

Лосось “Лосось под шубой” без свеклы

Если вы не любите свеклу, никто не помешает вам исключить ее из классического рецепта. Оставьте прежний овощной набор и разнообразную закуску на основе красной рыбы.

Состав:

  • клубней картофеля – 320 г;
  • зеленый лук пучок;
  • лимонный сок – 1 ст.ложка;
  • зелень укропа – 1 ч. ложка;
  • филе лосося рубленое – 290 г;
  • морковь – 130 г;
  • Майонез
  • – 180 мл;
  • красная икра – для декора.

Кулинария

Клубни картофеля отварить в мундире. Отдельно выпили сырую морковь. Овощи отварные без кожицы и соды. Филе лосося разделить на небольшие кусочки. Смешать рыбу с измельченным укропом и соком цитрусовых. Картофель и морковь смешать с майонезом и выложить слоями на подушку из рыбного филе.Украсить луковой зеленью и салатом из красной икры.

«Лосось под шубой» – рецепт

Состав:

Кулинария

Рыбное филе измельчить. Лук также положить мелко и всыпать, чтобы избавиться от горечи. Оставшиеся овощи отварить в кожуре, остудить и с содой. Нарезать накрученные яйца, оставить желтки, а белки взболтать. Приготовить соус из сметаны, сливочного сыра и майонеза. Положить рыбу и покрыть ее слоем соуса. Далее поочередно выкладываем овощи и белок яйца, покрывая все соусом.Сверху украсить остатками соуса и желтком.

У большинства хозяев еще один-единственный праздник, а особенно Новый год не обходится без «селедки под шубой». В этом нет ничего удивительного, ведь салат безумно вкусный и очень простой и в плане приготовления, и по составу продуктов. Предлагаем придать любимому блюду особую изысканность, заменив всего лишь один компонент. Центральное место на праздничном столе отведите салату «Лосось под шубой».

Время: 60 мин.

Легко

Порций: 2.

Состав

  • малосоленая семга – 200 г;
  • лампочки – 1 шт .;
  • лимонный сок – 1 ст. л .;
  • морковь – 1 шт .;
  • картофель -1 шт .;
  • свекла – 1 шт .;
  • майонез – 50 г.

Готовка

Свеклу, морковь и картофель моют и варят «в мундире». Можно завернуть в фольгу и запечь в духовке, так они получатся полезнее и вкуснее.Добро пожаловать, очистите кожуру и прочтите отдельно на крупной или средней терке.

Луковицы вынуть из шелухи, вымыть, нарезать мелкими кубиками или тонкими полукольцами.

Рыба Очистить кости и кожу, нарезать небольшими кусочками.

Выложить салат слоями на плоское блюдо, можно кулинарное кольцо (хорошо держит форму, получается очень красиво). Нанесите первый слой.

Затем выложите луковый слой и сбрызните лимонным соком.Кстати, когда собираетесь лизать лук, сразу пробуйте – если очень грустно, то ругайте кипятком или подержите в маринаде из уксуса и воды.

Нанесите светлую майонезную сетку.

Следующая раздача картошки.

Достаточно растопить майонез.

Последний слой разложите свеклу.

Вкусный и очень яркий салат готов. Чтобы она хорошо пропиталась, уберите в холодильник минимум на 3-4 часа.

При подаче на праздничный стол украсить его сверху до розочки из семги и мелко нарезанной зелени.

Королевский лосось под шубой с красной икрой

Конечно, не каждый день мы позволяем себе такой полезный и дешевый продукт, как красная икра, однако к особо важным торжествам и праздникам хоть баночку, а приобретаем. Если под такую ​​королевскую шубу приготовить салат из лосося, он будет смотреться особенно роскошно. Его оригинальность заключается в сочетании таких дорогих продуктов, как красная рыба и икра, с дешевыми овощами – свеклой, морковью и картофелем.

Состав

  • семга слабосоленая – 250-300 г;
  • картошка – 2 шт;
  • куриных яиц – 3 шт .;
  • морковь – 1 шт .;
  • свекла – 1 шт .;
  • Майонез
  • – 60-70 г;
  • икра красная – 2 ст. л .;
  • зелени укропа – для украшения.

Кулинария

  1. Вымойте овощи, решитесь в «мундире», это можно сделать в кастрюле на плите, либо в парилке, либо в микроволновой печи.Когда они будут готовы, остудите, снимите кожуру и отнесите отдельно на крупную или среднюю терку.
  2. Яйца вымочить, охладить в холодной воде и очистить от скорлупы. Измельчите удобным для вас способом – сделайте это на терке или нарежьте мелкими кубиками.
  3. Отдельно от костей и кожи рыбы, мелко нарезанной.
  4. Теперь выкладываем слои салата на плоское праздничное блюдо в следующем порядке: Картофель – Рыба – Яйца – Морковь – Свекла. Maisonist обильно нанести на картофельный слой, сделать легкую сетку на яйцах и аккуратно разбудить верх готового салата.
  5. Отправьте салат в холодильник на 3-4 часа, чтобы он изрядно пропитался.
  6. Перед подачей к столу украсьте поверхность готового блюда, выложив в произвольном порядке красные яйца и несколько веточек укропа.

Совет: украсить салат можно также семгой и мелко нарезанным зеленым луком.

Салат «Лосось на шубе»

Еще один вариант вкусного и оригинального праздничного салата – «Лосось на шубе». Блюдо похоже на традиционную «селедку под шубой», оно тоже готовится слоями, только выкладывается в обратном порядке.Салат можно приготовить на одном большом блюде или порции. Чтобы получилось красиво и плавно, используйте специальное кулинарное кольцо или съемную форму для выпечки. Майонез можно смешать со сметаной в соотношении 1: 1.

Состав

  • филе малоголовой семги – 300 г;
  • луковицы – 1 шт .;
  • вода – 1 стакан;
  • яблочный уксус – 3 ст .;
  • куриные яйца – 2 шт .;
  • морковь – 1 шт .;
  • картошка – 2 шт;
  • свекла – 1 шт.;
  • Майонез
  • – 100 г;
  • свежей зелени петрушки – для украшения.

Кулинария

  1. Луковицу очистить от шелухи, промыть, придать блеск и положить в таз. Соединить воду и яблочный уксус, полученный маринадом залить луковицу и оставить на 15 минут. По истечении указанного времени жидкость сливается. Такой маринованный лук не залечится и придаст легкую пикантность во вкусе.
  2. Овощи вымыть, отварить «в мундире» и остудить.Очистите кожуру и прочтите на крупной терке отдельно.
  3. Вареные яйца, нарезанные и очищенные от кожуры, нарезать маленьким кубиком или газировку на крупной терке.
  4. Филе лосося нарезать небольшими кусочками.
  5. На плоскую тарелку установить кулинарное кольцо и выложить слои салата в следующей последовательности: свекла – морковь – картофель – яйца – лук. Не забудьте на каждый слой нанести легкую майонезную сеточку. Последние разложите кусочки лосося на поверхности.
  6. Готовый салат Отправьте на пару часов в холодильник, чтобы он хорошо пропитался.
  7. Перед подачей к столу аккуратно снимите кулинарное кольцо и украсьте салат веточками свежей петрушки.

Советы по приготовлению

  • При приготовлении лосося под шубу или на шубу подключайте фантазию, экспериментируйте, добавляя другие компоненты. Особенно удачно с красной рыбой сочетаются все виды сыров, авокадо, свежие помидоры и огурцы, морепродукты, красная икра, перепелиные яйца, салат.

  • Салат можно приготовить не только из семги, но и из любой другой красной рыбы (форель, горбуша, семга).
  • Лосось – рыба достаточно жирная, и в сочетании с майонезом получается тяжелое для желудка блюдо, что быстро скажется на фигуре. Поэтому вместо майонеза для пропитки прослоек салата приготовьте более вкусный и полезный вариант. Смешайте 3 части натурального несладкого йогурта, 2 части сметаны (20% жирности) и 1 часть соевого соуса.

  • При использовании в рецепте яиц нельзя измельчать 1-2 желтка вместе с белками, а оставить для украшения готового салата.Обычно их работают на мелкой терке сверху последнего свекольного слоя.
  • Очень интересно гармонично сочетается мелкоголовая красная рыба со сладкой консервированной кукурузой.
  • Если у вас нет кулинарного кольца, вы легко сможете изготовить заготовку в домашних условиях, вырезав пластиковую бутылку необходимого диаметра.
  • Особенно изысканно получается шуба с лососем, креветками, авокадо и двумя видами сыра («Фета» и «Пармезан»). Овощи в этом варианте не используются, сюда можно добавить только яйца из обычного мехового набора изделий.Салат дорогой, но шикарный. Он не совсем подходит для массового праздничного мероприятия, где его быстро хвалят и не успеют почувствовать вкус. Такая вот «шуба». Готовьтесь в особых случаях, например, к романтическому свиданию.
  • Если вы готовите салат без кулинарного кольца, а просто в салатнице, то обязательно используйте прозрачную стеклянную посуду, чтобы были видны все яркие слои. Можно делать порционные салаты, очень эффектно будет смотреться коктейльный вариант.


Вот что едят люди со всего мира в праздничные дни

Шуба (Россия)

Шуба, также известная как «салат из шубы», является одним из основных салатных блюд на Новый год в России.Салат состоит из разных слоев ингредиентов: моркови, картофеля, филе сельди и лука.

Шуба (Россия)

Однако одним из ключевых ингредиентов является свекла, которая придает салату уникальный красивый фиолетовый цвет. Этот салат называют «салатом из шубы», чтобы отдать дань уважения тому, как все россияне должны носить тяжелую меховую одежду и пальто для борьбы с суровыми зимними холодами!

Yebeg Wot (Эфиопия)

Спросите любого, и он скажет, что их любимое блюдо на Рождество – хорошее горячее тушеное мясо.Таким образом, эфиопы продвигают традиционный Йебег Вот в ночь на Рождество. Вкусное и аппетитное тушеное мясо состоит из баранины, которую с любовью готовят повара и домашние бабушки.

Йебег Вот (Эфиопия)

Ягнят, используемых для тушения, обычно покупают заранее у фермеров, чтобы их можно было откормить до Рождества. Это масляное рагу готовится из традиционной эфиопской берберы, а затем подается с эфиопскими лепешками Инджера.

Bahn Chung (Вьетнам)

Первоначально представленный в Гонконге, Bahn Chung вскоре завоевал признание и предпочтение во Вьетнаме, в основном во время национальных праздников, таких как «Тет».Это блюдо состоит из квадратных рисовых лепешек, которые сделаны из клейкого вьетнамского риса.

Бан Чунг (Вьетнам)

Другие ингредиенты блюда включают различные виды мяса, однако наиболее распространенным и традиционным мясом является свинина. Бобы мунг также включены в рецепт, чтобы придать еде землистый вкус. Бань Чунг традиционно символизирует огромную и широкую Землю.

Пастелес (Пуэрто-Рико)

Пуэрториканцы любят рождественский дух, и они любят максимально использовать этот всемирный праздник, готовя и употребляя пастели в течение дня.Это очень традиционное рождественское блюдо готовится из тонны свиной начинки и адобо, которые обычно помещаются в банановую «масу».

Pasteles (Пуэрто-Рико)

Затем все блюдо заворачивают в банановые листья. Хотя это блюдо сделано специально к Рождеству, пуэрториканцы любят есть это традиционное блюдо и после праздника, так как они предпочитают заранее заморозить дополнительные пасты для будущего употребления.

Пряный горячий шоколад (Перу)

Перу обычно почитают за производство одного из лучших какао-бобов для шоколада, поэтому неудивительно, когда вы узнаете, что они, как правило, отмечают большую часть своих ежегодных праздников тем, что производят лучше всего!

Горячий шоколад со специями (Перу)

Перуанцы любят проводить отпуск, потягивая горячую чашку горячего шоколада со специями.Напиток приготовлен из густого молока и множества различных традиционных специй, которые усиливают насыщенность и кремообразность шоколадной основы.

Кутья (Украина)

Первоначально подаваемый восточно-православными христианами во время рождественского сезона в Украине, кутья – очень традиционное блюдо, которым наслаждаются люди всех возрастов. Это зернистое блюдо, похожее на пудинг, обычно состоит из подслащенной подливки, которая обычно является частью всего обеда из 12 блюд!

Кутья (Украина)

Пудинг готовится из разных орехов и семян, а также из кучи изюма.Кутья может показаться многим только праздничным десертом, но он также очень питателен из-за большого количества семян и орехов, из которых он состоит.

Рыба в банановых листах (Фиджи)

Это традиционное фиджийское блюдо в основном едят в течение дня Рождества, так как оно довольно сытное и, конечно же, восхитительно. Рыбная мука в банановых листах готовится по оригинальному фиджийскому методу обжига кокосового молока на горячем камне.

Рыба в банановых листьях (Фиджи)

Жители Фиджи готовят рыбу, оборачивая ее либо плавно нарезанные части, либо всю рыбу целиком на большой банановый лист.Эта еда довольно тяжелая и очень питательная.

Фаршированные овощи (Болгария)

Сочетание полезных овощей с правильными углеводами и жирами, полученными из мяса, делает это традиционное болгарское рождественское блюдо одним из самых вкусных блюд, которые можно есть в течение дня. Фаршированные овощи готовят и едят в Болгарии во время рождественского сезона из-за того, что еда здесь несложная.

Фаршированные овощи (Болгария)

Блюдо готовится путем наполнения болгарского перца до краев разными видами мяса, например, свининой или говяжьим фаршем.Затем пищу варят, а затем поливают домашним соусом.

Браай (Южная Африка)

Вы знаете, что блюдо популярно, когда ему посвящен национальный праздник. Есть несколько вещей, которые являются синонимами праздников в Южной Африке, и одна из них должна быть «Браай».

Браай (Южная Африка)

Это региональный эквивалент барбекю, который объединяет людей. Браай в Южной Африке – это гораздо больше, чем просто приготовление и поедание мяса на гриле, это праздник, когда вы собираетесь и делитесь едой с друзьями и семьей.

Тамалес из курицы и свинины (Коста-Рика)

В коста-риканских семьях Рождество без тамалес из курицы и свинины просто незавершено. На протяжении десятилетий семьи Тико делали тамале, чтобы разделить радость празднования с семьей и друзьями.

Тамале с курицей и свининой (Коста-Рика)

Хотя рецепт тамале в Коста-Рике варьируется в зависимости от региона, наиболее аутентичный вариант тамале поставляется в банановых листьях с приправленным мясом, завернутым внутри.Подаются в горячем виде со свежими овощами сверху, тамале поднимает радость праздника на ступень выше.

Тошикоши Соба (Япония)

Японцы обычно начинают новый год с миски пересекающейся год лапши, известной как Тошикоши Соба. Длинная гречневая лапша символизирует долгую жизнь, а легко режущаяся текстура символизирует избавление от невзгод прошлого года.

Тошикоши Соба (Япония)

Если отбросить весь символизм, ваш год обязательно начнется восхитительно, если в канун Нового года у вас будет миска, полная тосикоши соба, залитого горячим бульоном даси, яйцом и темпурой.

Хаггис (Шотландия)

Хотя внешний вид Хаггиса не обязательно выделяется элегантностью, уникальный вкус, безусловно, компенсирует это. Хаггис – национальное блюдо Шотландии. Это пикантный пудинг, состоящий из мясного фарша, овсянки и специй, приготовленных в овечьем желудке.

Хаггис (Шотландия)

Хотя это блюдо может и не выиграть титул самого «красивого» блюда в нашем списке, обжигающее горячее блюдо из мясистого и рассыпчатого хаггиса с деревенским острым вкусом превратится в восхитительное блюдо.

Рамазан Пиде (Турция)

Рамазан Пиде, также известный как Рамадан лаваш, – классическое блюдо в турецкой культуре. Это мягкий квасный хлеб с плетеной корочкой, который традиционно подают на ифтар в священный месяц Рамадан.

Рамазан Пиде (Турция)

Из сотен классических блюд, связанных с Рамаданом, когда дело доходит до прерывания поста, никакая другая турецкая еда не является столь культовой, как буханка пиде. Булочные по всей стране продают горячее пиде всего за час до наступления вечернего поста.

Bche De Noël (Франция)

Французы всегда кажутся на уровень выше остального мира, когда дело доходит до приготовления восхитительных и уникальных десертов. Bûche de Noël – это такой десерт, который обычно готовят в честь Рождества.

Bûche De Noël (Франция)

Этот восхитительный десерт состоит из бисквитного рулета, который обычно покрыт кофейным маслом или шоколадным кремом. Десерт едят как дань уважения их древним рождественским традициям.

Ттокгук (Корея)

Когда мы слышим «рисовые лепешки», первое имя, которое приходит в голову, – это Корея. Ттоккук – пикантный суп, приготовленный из рисовых лепешек в форме дисков и мясного бульона, приправленного перцем и зеленью.

Tteokguk (Корея)

В Корее есть традиция есть теплую тарелку Tteokguk утром в первый день лунного календаря, надеясь на новое начало нового года. Когда рисовые лепешки покрыты пятнами, а мясной бульон должным образом приправлен, вкус Ттоккука просто восхитителен.

Пироги с маслом (Канада)

Сливочные пироги, которые в Канаде считаются одним из основных угощений, обычно едят во время Рождества. Это восхитительное и восхитительное угощение приготовлено из большого количества коричневого сахара, сиропа, яиц и, конечно же, масла.

Butter Tarts (Canada)

Изделие действительно сладкое, поэтому сладкоежки обычно идут на это рождественское угощение. Пирог очень твердый по способу приготовления, так что вы можете просто положить его в рот и наслаждаться богатым вкусом, заключенным внутри.

Латкес (Израиль)

То, что в первые годы войны было широко известно как «крестьянская» еда, теперь известно как популярное ханукальное блюдо в современном Израиле, первоначально представленное северо-восточными европейцами. Это блюдо сделано из картофеля и имеет форму блина, чтобы его можно было легко и быстро съесть в напряженное время.

Латкес (Израиль)

Основные ингредиенты, из которых готовят этот вкусный блин, – картофель, яйца и разные виды сыра. Сейчас есть масса вариаций этого блюда, которое различается от региона к региону.

Рисгринсгрот (Швеция)

В Швеции, возможно, не самые известные блюда, но в шведской кухне есть больше, чем кажется на первый взгляд. Наряду с другими фаворитами праздников, шведы любят есть Risgrynsgröt, что переводится как «рисовая каша».

Risgrynsgröt (Швеция)

Посыпанный корицей и поданный с миндалем сверху, Risgrynsgröt имеет просто божественный вкус. Все мы точно знаем, что нет ничего более утешительного, чем теплая миска рисового пудинга в холодный сочельник, и это блюдо – идеальный способ провести ночь в скандинавской зимней стране чудес.

Кушари (Египет)

Кушари – национальное блюдо Египта, которое в основном встречается на улицах страны. Хотя вокруг его происхождения ведутся споры, легенда гласит, что это блюдо впервые появилось в 14 веке после прибытия Ибн Баттуты и постепенно стало одним из основных продуктов Египта.

Кушари (Египет)

Это полезное, но сытное блюдо, приготовленное из желтой чечевицы, риса и овощей, не займет много времени.

Минс Пай (Англия)

Невозможно ожидать празднования Рождества в Англии без традиционных пирогов с фаршем! Это вкусное и мясное блюдо – идеальное блюдо для каждого британца, главным образом из-за его уникального вкуса и полноты, которую оно дает после еды.

Mince Pie (Англия)

Традиционный пирог с фаршем готовится из приправленного и подслащенного мяса, однако со временем рецепт претерпел некоторые изменения. Теперь вы можете ожидать, что фарш для пирога будет состоять из сахара, специй, большого количества сухофруктов и, возможно, некоторых напитков.

Доро Ват (Эфиопия)

Доро Ват, острое тушеное мясо из курицы, тушенное в специях в течение нескольких часов, является национальным деликатесом Эфиопии. Это блюдо, которое не только соответствует своим корням, но и обладает великолепной глубиной вкуса благодаря специям, перед которыми невозможно устоять.

Доро Ват (Эфиопия)

Чтобы добавить сладости, Доро Ват подается с большим количеством карамелизованного лука сверху. Несмотря на то, что для приготовления Доро Ват требуется много усилий, вкус определенно стоит всех этих усилий.

Долма (Ирак)

Праздник в Ираке будет неполным без угощения скрученными вручную радостями, завернутыми в виноградные листья. Хотя долмы родом из Греции и распространены во многих регионах мира, они прочно связаны с ближневосточной кухней.

Долма (Ирак)

Как дань ближневосточной кулинарной культуре, долмы изготавливаются из комбинации пикантных и ароматных специй. Чтобы вывести вкус на новый уровень, долмы подаются с добавлением сока лайма и оливкового масла.

Моллюски (Франция)

Нет ничего более приятного, чем съесть блюдо из морепродуктов, и французы это прекрасно понимают. Из всех морепродуктов, доступных на рынке, они больше всего предпочитают моллюсков и любят подавать их в качестве основного блюда во время праздников.

Моллюски (Франция)

Раковины наполнены мясом, достаточно сочным, чтобы таять во рту. В сочетании со сливочными соусами и напитками вкус моллюсков просто волшебный.

Бирьяни (Индия)

Когда дело доходит до Южной Азии, отпуск без бирьяни не считается праздником. Богатый мясным вкусом и полезным вкусом, бирьяни, без сомнения, является королем индийской кухни.

Бирьяни (Индия)

Будь то фестивали или свадьбы, это многослойное рисовое блюдо, наполненное нежным мясом, в сочетании с чатни или раитой – звезда праздников. Вы можете съесть большую тарелку бирьяни только для того, чтобы в конечном итоге захотеть еще.

Hangikjöt (Исландия)

Hangikjöt является традиционным блюдом Исландии уже несколько десятилетий спустя.Эту еду обычно едят на больших собраниях на Рождество, но большинство исландцев все равно предпочитают есть ее круглый год. Блюдо готовится либо из баранины, либо из конины, либо из баранины, которую затем долго коптят.

Hangikjöt (Исландия)

Вся еда подается с большим количеством соуса бешамель и зеленого горошка, чтобы сбалансировать насыщенность. Исландцы также предпочитают употреблять в пищу мясо с «Flatkaka», который представляет собой местный хлеб.

Eggnog (США)

Большинство из нас, не живущих в Штатах, приехали, чтобы узнать об этом великом и загадочном напитке из фильмов во время Рождества.Оказывается, на самом деле Eggnog – это настоящий ажиотаж! Вкусный напиток состоит из сливок, взбитых яичных белков, яичных желтков и, конечно же, большого количества сахара.

Яичный моголь (США)

Яичный белок придает яичный могогу пенистый вид. Однако этот напиток имеет тенденцию меняться в зависимости от того, как люди предпочитают его пить, поскольку взрослые обычно добавляют немного напитка для праздника.

Янссонс Фрестелсе (Швеция)

Сделанный с любовью во время пасхальных праздников, Janssons Frestelse также широко известен в западной части мира как «Искушение Янссона».Это тяжелое и аппетитное традиционное шведское блюдо готовится из кучи свежего картофеля, панировочных сухарей и лука, включая шпроты и сливки.

Janssons Frestelse (Швеция)

Для приготовления этой запеканки в основном используют маринованные шпроты, так как они придают блюду пикантный вкус. Еда действительно тяжелая, но шведы, как правило, едят ее в течение всего курортного сезона, совсем не уставая!

Жареный гусь, пельмени и краснокочанная капуста (Германия)

Очень традиционный рождественский праздник в Германии, как правило, состоит из обильной гусиной муки в сочетании с вкусными картофельными клецками и множеством измельченной красной капусты.Это блюдо из трех блюд в одном – одно из лучших и наиболее распространенных блюд, которые едят христиане в Германии во время ежегодных праздников.

Жареный гусь, пельмени и краснокочанная капуста (Германия)

Гусь, приготовленный для еды, в основном фарширован различными ароматическими веществами и орехами, включая каштаны и даже яблоки. С другой стороны, краснокочанная капуста приправлена ​​аппетитными специями к некоторым напиткам.

Креветки на гриле (Австралия)

Блюда, приготовленные на гриле, занимают особое место в сердцах австралийцев.Хотя креветки на гриле не могут быть исключительно австралийской кухней, у них есть свой собственный фирменный вариант, известный как «креветки на Барби».

Креветки на гриле (Австралия)

Для достижения наилучшего результата австралийцы обычно маринуют креветки с приличным количеством перца чили, имбиря и чеснока и готовят на гриле до идеального состояния. Жареные креветки с чесночным айоли и выжатым соком лайма – это лучшие морепродукты, которые вы можете съесть во время жаркого летнего Рождества.

Joulupöytä (Финляндия)

Финская кухня довольно проста и основана на всех свежих и натуральных ингредиентах.Joulupöytä, что в переводе означает «Святочный стол», – это ассортимент традиционных финских блюд, которые подают на Рождество. На застолье представлены самые популярные в этом сезоне блюда.

Joulupöytä (Финляндия)

Основным блюдом всегда является большой кусок запеченной ветчины с хлебом и приправами. Joulupöytä также включает рыбу Gravlax, запеканки и, наконец, глинтвейн, чтобы запить всю еду.

Карри Девил (Сингапур)

Хотя блюдо звучит злобно, жители Сингапура с нетерпением ждут его каждый год.Это карри в азиатском стиле с сильной пикантностью готовится из оставшихся овощей и мяса и тушится на медленном огне до консистенции тушеного мяса.

Карри Дьявол (Сингапур)

Если вы любитель острой пищи, попробуйте это карри хотя бы один раз. Обязательно добавьте в него свежесрезанный лайм, чтобы сбалансировать остроту. Вкус этого карри точно запомнится надолго.

Праздник семи рыб (Италия)

«Праздник семи рыб» – подходящее блюдо в канун Рождества в Италии.На самом деле это блюдо из семи блюд, которое состоит из различных рыбных блюд в виде пасты, основных блюд, супов или закусок.

Праздник семи рыб (Италия)

Вся еда в канун Рождества в Италии будет состоять только из морепродуктов. Праздник семи рыб – католическая традиция, поэтому, хотя большинство молодых людей не следуют этому ритуалу еды, некоторые ортодоксальные семьи по-прежнему остаются верными своим древним обычаям.

Меломакароно (Греция)

Меломакароно – печенье в форме яйца из муки и меда.Это традиционный греческий десерт, который готовят в рождественский сезон.

Меломакарона (Греция)

Особенностью печенья Меломакароно является то, что оно наполняется кубиками миндаля и пропитывается карамельным или медовым сиропом сразу после выпечки, придавая ему восхитительный ореховый вкус. Печенье Melomakarono, украшенное темным шоколадом и молотым миндалем, дарит истинное наслаждение.

Мясо северного оленя (Исландия)

Исландия всемирно известна своей потрясающей природной красотой, но большинство людей не знакомы с кухней этой страны.Исландцы едят все – от китов до вольных оленей. Стейк из дикого оленя, приготовленный с большим количеством масла и чеснока, является одним из основных продуктов Исландии.

Мясо северного оленя (Исландия)

Хотя многие люди склонны настороженно относиться к самой идее приготовления стейка из оленины, по словам местных жителей, это достаточно вкусно, чтобы покорить людей. В конце концов, расширение ваших вкусовых рецепторов – лучший способ познать мир.

Бибинка (Филиппины)

Бибинка – один из основных продуктов питания на Филиппинах в канун Рождества. Это рисовый пирог, который обычно готовят, добавляя клейкий рис в кокосовое молоко и сахар.Некоторые люди предпочитают также добавлять ложку маргарина, поскольку они утверждают, что это улучшает вкус и насыщенность рисовых лепешек.

Бибинка (Филиппины)

Хотя в основном это блюдо употребляется на Рождество, оно продается и покупается на Филиппинах в течение всего курортного сезона. Это восхитительное блюдо из рисового пирога обычно сочетается с другим традиционным блюдом, известным как «Путо Бумбонг».

Бабка (Польша)

Если вы ошибаетесь, что Бабка – это мини-версия панеттоне, вы не совсем ошибаетесь – она ​​напоминает панеттоне по форме.Традиционный рецепт бабки включает пропитанный ромом изюм, дрожжи и огромное количество яичных желтков.

Babka (Польша)

Несмотря на то, что он сделан на дрожжах, он не требует замешивания и поэтому его очень легко приготовить. Заправленный шоколадным сиропом и сбрызнутый ромовым сиропом, бабка любима в каждом польском доме, особенно во время праздников.

Павлова (Австралия)

Хотя для приготовления этого блюда требуется много усилий и несколько очень сложных шагов, и австралийцы, и новозеландцы готовят Павлову каждый год на праздники.

Павлова (Австралия)

Этот сладкий десерт имеет нежную, но жевательную консистенцию, хрустящую снаружи и нежную внутри. Чтобы придать блюду свежий оттенок и помочь избавиться от лишнего привкуса сладости, его украшают свежими фруктами.

Stollen Cake (Германия)

Еще одно восхитительное немецкое блюдо на Рождество – торт Штоллен. Этот торт приготовлен из дрожжевого хлеба и содержит много сухофруктов, цукатов из смородины и апельсинов.Его неповторимый вкус обусловлен добавлением специи кардамона.

Stollen Cake (Германия)

Многие люди предпочитают добавлять в рецепт другие виды специй и цедру лимона, чтобы улучшить общий вкус торта. Пирог Stollen также можно употреблять после праздников, так как его можно хранить в холодном месте в течение длительного времени.

Свинина, приготовленная в Лово (Фиджи)

Еще одно отличное и вкусное фиджийское блюдо – свинина, приготовленная в «лово». Эту еду едят во время различных местных и национальных праздников Фиджи, так что это очень личный повод для празднования.Свинину оборачивают фольгой и кладут на очень горячие угли, чтобы аромат оставался внутри, пока еда медленно готовится.

Свинина, приготовленная в Лово (Фиджи)

Листья таро также используются для приготовления гарнира «Паласуми» к основному блюду. Паласуми готовится из листьев таро, приготовленных с луком, солью, говядиной и кокосовым кремом.

Фуфу (Гана)

Хотя некоторые разновидности «фуфу» существуют во многих странах по всему миру, они являются основным продуктом ганской кухни.Фуфу – это измельченный шар из ферментированной маниоки, который едят, макая в мясо или овощное рагу.

Фуфу (Гана)

Фуфу часто действует как ложка, так как ее круглая форма помогает вынимать тушеное мясо из миски. Сделанный из крахмалистых углеводов, это, возможно, не самая здоровая пища в нашем списке, но жители Ганы, похоже, не могут насытиться фуфу, особенно во время праздников.

Люссекаттер (Швеция)

День Святой Люсии, также известный как Праздник света, отмечается в Швеции и других скандинавских странах за пару недель до Рождества 13 декабря.Молодые девушки по всей стране одеваются в белые платья с красным поясом, некоторые из них были выбраны в качестве «Люсии», которые носят корону из зажженных свечей.

Lussekatter (Швеция)

Старшая девочка в каждом доме доставляет родителям на завтрак кофе и S-образные булочки с шафраном по имени Lussekattert. Эти булочки сделаны из теста с добавлением шафрана и изюма в «глазках» рулетов – восхитительно!

Суфгания (Израиль)

Еврейский праздник Ханука вращается вокруг истории о чуде, связанном с Храмовым маслом после разрушения Храма, что привело к традиции есть жареную выпечку.Этот обычай насчитывает тысячи лет, и, попробовав суфганию, вы поймете, почему.

Суфгания (Израиль)

Эти круглые пончики, буквально называемые «губчатым тестом», обжариваются во фритюре в масле и содержат различные виды начинок и начинок, наиболее традиционными из которых являются начинка из клубничного джема и сахарная пудра.

Лютефиск (Норвегия)

Лютефиск – это сушеный или соленый сиг, который обрабатывают щелоком. Мы знаем, о чем вы, должно быть, думаете – не является ли щелок агрессивным химическим веществом, содержащимся в мыле? Так что, хотя это может показаться странным, щелок расщепляет белки в рыбе, придавая ей студенистую текстуру.

Лютефиск (Норвегия)

Не волнуйтесь, щелок вымачивается, а затем рыба готовится с солью, так что ее безопасно употреблять. Это блюдо традиционно едят как зимний деликатес в скандинавских странах, таких как Норвегия и Швеция.

Танюань (Китай)

Этот традиционный китайский десерт обычно подают во время Фестиваля зимнего солнцестояния или Фестиваля фонарей, хотя его также готовят на свадьбах или в особых случаях, таких как воссоединение семьи.Танъюань – это клецки из клейкого риса с какой-то начинкой.

Танюань (Китай)

Начинка традиционно состоит из подслащенной пасты из черного кунжута или пасты из красных бобов, рисовые шарики варят, а затем подают с водой, которая иногда также подслащена или наполнена имбирем.

Халлака (Венесуэла)

Венесуэльцы отмечают Рождество с традиционной Халлакой, и приготовление этого блюда является его неотъемлемой частью. Поскольку приготовить халлаки непросто, в его приготовлении принимают участие несколько членов семьи, и они сделают партию достаточно большой, чтобы ее хватило на весь праздничный сезон.

Халлака (Венесуэла)

Халлаки готовятся из кукурузного теста, плотно завернутого в лист подорожника. Начинка обычно представляет собой смесь курицы, свинины и фасоли, а также изюма и оливок. Затем лист плотно перевязывают веревкой и варят в кипящей воде.

Крущики (Польша)

Крушики, или «крылья ангела», представляют собой жареные во фритюре пончики, покрытые сахарной пудрой. Они традиционно обслуживаются польскими семьями во время Рождества и получили свое название благодаря своей уникальной форме.

Krusciki (Польша)

Хитрость заключается в том, чтобы тесто получилось хрустящим и мягким, поэтому, как только тесто бросается в кипящее масло, оно вздувается и приобретает золотисто-коричневый цвет. Этот десерт также готовят перед Великим постом, чтобы всей семьей можно было употребить жир и другие запрещенные в это время ингредиенты.

Laufabrau (Исландия)

Это традиционное исландское блюдо, известное как «хлеб из листьев» или «хлеб со снежинками», которое готовят во время Рождества. Laufabrauð – это сладкий хлеб или печенье, которое получается очень тонким, так как исландцы не могли позволить себе много пшеничной муки из-за ее высокой цены.

Laufabrau (Исландия)

Название происходит от геометрических узоров, которые нарезаются на тесто, которое затем обжаривается во фритюре. Кто бы не хотел попробовать этот деликатес перед ревущим огнем в холодный исландский сочельник?

Лечон (Филиппины)

Lechon буквально переводится с испанского как «поросенок» и готовится в некоторой степени во многих испаноязычных странах. На Филиппинах, которые на протяжении веков были испанской колонией, лечон относится к традиционному обеду, состоящему из жареного поросенка, вплоть до яблока во рту.

Лечон (Филиппины)

Во время Рождества лечон медленно обжаривают на угольной яме – процесс, требующий большого труда и знаний, чтобы ни одна часть свиньи не была недоварена или высохла.

Ходжуэлас (Колумбия)

Колумбийцы не могут насытиться этой сладкой жареной выпечкой, которую традиционно подают на Рождество. Hojuela в переводе с испанского означает «хлопья» и является испанским эквивалентом поговорки «глазурь на торте» или «miel sobre hojuelas», что переводится как «мед на хлопьях».”

Ходжуэлас (Колумбия)

Полоски теста сначала приправляют апельсиновым соком, а затем смешивают до тех пор, пока они не станут красивыми и хрустящими снаружи. После того, как они вынуты из масла, их посыпают сахарной пудрой и подают на стол. Ням!

KFC (Япония)

Это может показаться странным, но у японцев есть необычная традиция есть в Kentucky Fried Chicken (KFC) на Рождество. По оценкам, 3,6 миллиона японских семей ежегодно обедают в ресторане быстрого питания на рождественский ужин.

KFC (Япония)

Эта традиция восходит к 1974 году, когда первый менеджер KFC в Японии Такеши Окавара выступил по всей стране с кампанией «Кентукки на Рождество», которая мгновенно стала хитом. С тех пор многие японские семьи съедают восхитительное ведро курицы, которое заказывают за несколько месяцев вперед из-за высокого спроса.

Инжирный пудинг (Англия)

Инжирный пудинг, также известный как «фиговый пудинг», – это вкусное десертное блюдо, которое в Англии едят в качестве рождественской трапезы.Для приготовления этого вкусного блюда используются сухофрукты в сочетании с кремовыми слоями орехов, фруктов и меда.

Инжирный пудинг (Англия)

Блюдо также состоит из некоторых пикантных ароматов, которые исходят от подслащенных начинок из свинины. Иногда для усиления вкуса в пудинг добавляют напитки. Самое странное в пудинге Фигги то, что он вообще не состоит из инжира или слив!

Жаркое из индейки (США)

Цитируя Джоуи из Friends : «День благодарения без индейки – это как пятница без двух пицц.«Мальчик, он прав! Ужин в День благодарения – самый большой праздник еды как в США, так и в Канаде, и вся трапеза сосредоточена на огромной жареной индейке.

Жареная индейка (США)

Жареная индейка, которую подают с различными гарнирами, включая начинку, картофельное пюре и клюквенный соус, стала культовой звездой ужина в День Благодарения.

Ле Тру Норманд (Франция)

Еще один французский праздничный деликатес попал в наш список, когда День Благодарения постучал в дверь.Это особенно подается на обедах в честь Дня Благодарения. Le Trou Normand переводится как «Нормандская дыра» – это пропитанный кальвадосом яблочный напиток, который обычно подают между большим блюдом на банкете.

Le Trou Normand (Франция)

Очень удобно запивать все жирные блюда. Le Trou Normand также помогает пищеварению, чтобы освободить место в животе для оставшихся блюд.

Вител Тоне (Аргентина)

Праздничный обед в Аргентине – это изобретательность и достаточное богатство, чтобы представить наследие.Хотя идея Vitel Toné, классического блюда из стейка из телятины, была впервые предложена итальянцами, не потребовалось много времени, чтобы стать аргентинским деликатесом.

Vitel Toné (Аргентина)

Хотя хорошо приготовленный стейк из телятины сам по себе вкусный, в Аргентине есть традиция поливать стейки майонезом и соусом из тунца, что придает мясу аромат, нежность и насыщенность.

Крансекаке (Дания / Норвегия)

Крансекаке, что в переводе с английского означает «торт с венком», – это потрясающий торт, который готовят для особых случаев в Дании и Норвегии.Хотя вкус Крансекаке идентичен вкусу печенья, этот торт выделяется скрученным дизайном.

Крансекаке (Дания)

Изготовленный из 18 колец, положенных друг на друга, Крансекаке может легко накормить 15 человек. Чтобы вывести вкус на новый уровень, датчане обычно поливают торт растопленным шоколадом и посыпают его сахарной пудрой. Определенно венец любого праздничного обеда!

Шуба-торт “Селен”. Салатный торт “Селенк под шубой” в желе Салат из селедки под шубой в виде торта

.

Селедка под шубой – традиционное блюдо, которое готовят к празднику.Получается, такой салат всегда сочный, не очень тяжелый и безумно вкусный. А в нашем рецепте мы предлагаем вам приготовить его в виде торта. Ваши гости и близкие будут в восторге.

В салате будем использовать майонез домашнего приготовления. Рецепт см.

Необходимые продукты

  • сельдь – 1 шт.
  • Картофель отварной – 3 шт.
  • Яйца вареные – 3 шт.
  • Морковь отварная – 3 шт.
  • лук репчатый – 1 шт.

Для суфле из свеклы

  • желатин – 10 гр
  • майонез – 2 ст.л.
  • Свекла вареная – 2 шт.

Начинаем готовить

  1. Лук чистый и измельченный.Переложить в небольшую чашку и замариновать. Для этого добавьте в него щепотку соли, сахара и полейте вином или классическим уксусом. Все перемешать и оставить мариноваться.
  2. Желатин замачивают в воде.
  3. Приготовление домашнего майонеза по рецепту.
  4. Берем тарелку и устанавливаем на нее металлическую форму. Готовим первый слой картофеля чистым и натираем на терке. Затем выложите на тарелку. Картофель тусклый и слегка компактный. Картофель уплотнить и сделать сеточку из майонеза.
  5. Селедку аккуратно очистить от костей и нарезать небольшими кусочками.Выложите его поверх картофеля. Немного компактный. Лук процеживаем и выкладываем на селедку. Сверху рисуем майонезную сетку.
  6. Потом яйца чистим и натираем. Выложить лук и тоже слегка утрамбовать. Поверх тоже сделайте сеточку из майонеза.
  7. Морковь очистить и натереть на терке. Выложите на яйца.
  8. Перетаскиваем из желатина почти всю воду и ставим на огонь. Постоянно помешивая, ожидая растворения. Снимите его с огня.
  9. Свеклу очистить и нарезать крупными ломтиками.Затем измельчите в блендере. Добавляем майонез, иногда опаляем и заливаем желатином. Будь снова взбитым. Полученным киселем залить салат. Ставим в холодильник остудить и накалить. Перед подачей аккуратно снимите форму и украсьте салат.

Приятного аппетита!

Стадо под шубой, что советские времена Дели На Новый год почти в каждой семье, уже перестало быть праздничным блюдом Но традиция есть традиция, и поклонники этой закуски не переводили.

Как-то увидел очень красивую фотографию селедки под шубой и с удивлением прочитал, что это салатный пирог.Очень необычный рецепт салата мне понравился. Конечно, принял к сведению, и поэтому решил попробовать, что все получится.

По ингредиентам разницы почти нет кроме желатина, но чтобы салатный торт был красивым, нужны силиконовые формочки С рисунком или в виде каких-то фигурок.

Состав: 1 малосоленая сельдь, 2 свеклы, 3 картофеля, 3 моркови, 3 яйца, 0,5 луковицы, 4 листа желатина, 100 мл воды, 2 ч. Желе или сироп из красной смородины, майонез 350-400 М.Количество овощей может варьироваться в зависимости от их размера.

Картофель очистить и так же, как сельдь, нарезать очень маленькими кубиками. Если картофель хорошо охладить в холодильнике, даже крахмалистые сорта нормально режут, а не прилипают.

От свеклы в этом блюде зависит многое, она должна быть сладкой и насыщенного цвета. Свеклу три на крупной терке.

Морковь можно поблагодарить или мелко нарезать – это не принципиально.

Яйца лучше пасти.

Лук нужно мелко нарезать и залить кипятком на три минуты.Я предпочитаю именно этот способ, если используется лук, потому что убирается лишняя горечь, не вводится кислота, как при мариновании, а главное – если салат постоит, запах Люка не будет мешать вкусу и запаху других ингредиентов. , что обычно бывает при использовании свежего лука.

Желатин в тарелках, которые я купил недавно. Он давно о нем слышал и читал, но в наших магазинах его не было. Преимущества его в том, что его легче и быстрее готовить, к тому же он считается очень чистым и при варке киселя придает особую прозрачность.

Если листового желатина нет, можно воспользоваться обычной инструкцией на упаковке.
Листы желатина, замоченные в холодной воде (количество не важно, главное, чтобы листы прикрыли). 10 минут заметим.

Доводим до кипения 100 мл воды с киселем из красной смородины или сиропом из любого вида варенья. Красносуродин холодец при варке селедки под шубой – моя личная фишка, я использую его и при традиционном способе варки, покрывая селедку тонким слоем.

Попробуйте, я уверен, вы поражаетесь, насколько вкус этого блюда становится интереснее.

Итак, вода с киселем закипела, желатин из кашицы, выдавите тарелки из воды и переложите их в таз с горячей водой, быстро, быстро и дайте остыть до слегка теплого состояния, затем смешайте с майонезом. к единообразию.

Все наши ингредиенты нужно смешать в отдельных тарелках с желейным майонезом и затем начать собирать слоями.

Силиконовую форму положить на плоскую тарелку и выложить первый слой свеклы с майонезом.

Яйца пойдут вторым слоем.

Наверное, вам интересно, что это за вкус? Если честно, особой разницы во вкусе не почувствовал, разве что слои приклеены – все это выбито и разложено на тарелках как торт))

Чтобы получать лучшие статьи, подписывайтесь на страницы Алимеро в ,


Раньше делала селедку с желатином, но нашла этот вариант у одноклассников у Моники Берг, за что ей огромное спасибо!
Катушка сельди получается очень вкусной, красивой и ее можно подавать порционно, нарезав кусочками.
Я, конечно, немного изменил набор продуктов.
Итак, для приготовления такого салатного коржа мне понадобилось:
1 сельдь (450 г), 2 вареные свеклы, 2 вареные морковки,
2 картофелины в мундире, 1,5 столовые ложки желатина быстрого приготовления, 100 мл воды, 400 г майонеза. , поваренная соль.

Сначала приготовьте желатин. Для этого желатин залить холодной водой и дать набухнуть.
Затем овощи очистить и натереть на крупной терке. Залатанные овощи слегка проливают.
Селедка Очистить от кожицы и костей, мелко нарезать.

Формы для нанесения на пищевую пленку (я взял стеклянную посуду для СВЧ диаметром 16-17 см).
Теперь вернемся к желатину. Растворял в микроволновке, можно на водяной бане, до полного растворения, но до кипения не доводить!
Залить майонезом и хорошо перемешать.
Желатиновый майонез делится на 4 части.


Первым слоем выкладываем свеклу, смешанную с 1 кусочком майонеза, хорошо трамбуем и выравниваем.


Второй слой, эта сельдь смешивается с 2 частями майонеза.
Еще можно добавить лук (маринованный или просто прокипяченный), но я не люблю лук в шубе.


Третий слой – это смесь моркови с 3 частями майонеза.


Четвертый слой – смесь картофеля с последним, 4 части майонеза.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.