Картофель с красной кожурой: Красные сорта картофеля: названия, преимущества и недостатки

Содержание

Красные сорта картофеля: названия, преимущества и недостатки

Красные сорта картофеля вызывают ностальгию у тех, чьи родители из года в год выращивали на приусадебных участках незабвенную Американку. Теперь этот сорт найти сложно, но именно по нему многие судят об имеющемся в продаже красном картофеле импортной и отечественной селекции. На самом деле, многочисленные красные сорта отличаются друг от друга сроками созревания, содержанием крахмала, урожайностью, лёжкостью, устойчивостью к заболеваниям и сложным погодным условиям.

Преимущества и недостатки красных сортов картофеля

Красным обычно называют картофель с красной кожурой. Но уже выведены сорта с красной мякотью.

Яркая окраска кожуры или мякоти объясняется высоким содержанием в клубнях антоцианов – веществ, обладающих антиоксидантными свойствами и защищающих организм от вредного воздействия ультрафиолетового излучения. Антоцианы повышают эластичность стенок сосудов, ускоряют синтез коллагена (благодаря чему улучшается состояние кожи), укрепляют сетчатку глаза.

Картофель с красной мякотью пока что не очень распространён, но даже в клубнях с красной кожурой и белой или кремовой мякотью антоцианов значительно больше, чем в менее ярко окрашенной картошке. Поэтому в лечебных целях обычно рекомендуют пить сок сырого картофеля красных сортов.

Однако антоцианы способны вызвать аллергическую реакцию. Тем, кто страдает от аллергии на помидоры или красные ягоды, к лечению картошкой с красной кожурой нужно относиться осторожно. В варёном, тушёном или жареном виде такие клубни не опасны, но свежий сок может содержать аллергены.

У картофеля с красной кожурой мякоть может быть белой, как у Американки, или жёлтой. Раньше в России больше любили картошку с белой мякотью, но теперь предпочтения понемногу меняются.

Ген, отвечающий за жёлтую окраску мякоти, – доминантный. У большинства сортов иностранной селекции мякоть жёлтая или кремовая: европейские и американские потребители ценят именно такую картошку. Что касается родины картошки, Южной Америки, то там сорта с белой мякотью вообще не в почёте: их не выращивают, а селекционеры с ними не работают.

Красная картошка с желтой мякотью ценится выше, чем с белой мякотью

Доказано, что в 100 г сырой картошки с белой мякотью содержится 14–53 мг каротиноидов, с кремовой и светло-жёлтой – 150–400 мг, а в перуанском картофеле с тёмно-жёлтой мякотью – 1700–2000 мг. Каротиноиды очень важны для организма: они оказывают антиоксидантное, противовоспалительное действие, улучшают зрение. Соответственно, красный картофель с кремовой или жёлтой мякотью полезнее.

Часто приходится сталкиваться с мнением, что красные сорта картошки хороши для супов, салатов, подачи в отварном виде целиком, тушения, поджаривания, но не годятся для пюре. В таком картофеле меньше крахмала, чем в клубнях со светлой кожурой. Поэтому чаще всего красный картофель при варке сохраняет форму. Но многие сорта (Американка, Крымская роза, Червона рута) прекрасно подходят и для пюре. Некоторые красные сорта, к примеру, Здабытак, содержат много крахмала и развариваются.

Популярные сорта картофеля с красной мякотью

В России пока что изредка встречается лишь один сорт картофеля с красной мякотью – Rote Emma (Рот Эмма, Красная Эмма). Это среднеранний сорт немецкой селекции, выведенный в 2004 году. Картофель подходит для выращивания в районах с сухим континентальным климатом, но не слишком суровыми зимами. Урожайность средняя, клубни удлинённо-овальные, небольшие, с очень гладкой кожурой, которая на ощупь кажется покрытой воском. Из этой картошки получается вкусное пюре с приятными пряными нотками.

В 2017 году украинские селекционеры вывели новый сорт картофеля с красной мякотью, но данных о его выращивании на приусадебных участках или в фермерских хозяйствах пока нет.

Rote Emma

Популярные сорта картофеля с красной кожурой

  1. Жуковский ранний – сверхранний сорт российской селекции, выведенный в 1993 году. Картофель рекомендован для выращивания в европейской части России (для Сибири не подходит). Сорт легко переносит засуху, устойчив к ризоктониозу, бактериальным и вирусным заболеваниям, золотистой нематоде, но восприимчив к фитофторозу. Клубни крупные, массой 100–120 г, с белой, слегка водянистой и сладковатой мякотью. Крахмалистость низкая (10–12%). Урожайность – 400–450 ц/га.
  2. Беллароза – раннеспелый сорт немецкой селекции. Под кустом – 8–10 клубней массой 120–210 г, со светло-жёлтой мякотью. Крахмалистость – 12–16%, после варки картофель почти не темнеет. Урожайность – 169–326 ц/га, картофель хорошо сохраняется до мая.
  3. Крымская роза – раннеспелый сорт с белой или светло-кремовой мякотью. Картофель очень засухоустойчивый, любит лёгкий песчаный грунт. Под кустом образуется 10–15 удлинённо-овальных клубней разной величины (весом 75–120 г). Сорт выведен любителями, в Государственный реестр пока не занесён, но в Крыму пользуется популярностью, подходит для выращивания на Ставрополье. Картофель устойчив к вирусным заболеваниям, чёрной ножке, парше. Крахмалистость клубней – 16%, из них получается вкусное пюре.
  4. Ред Скарлет – раннеспелый засухоустойчивый сорт голландской селекции, подходит для выращивания в Южном и Центральном регионах. Урожайность – до 400 ц/га. Под кустом образуется до 15 продолговатых клубней весом – 90–120 г, с белой мякотью. Крахмалистость относительно низкая – 10–15%. Сорт среднеустойчив к фитофторозу и другим заболеваниям. Картофель хорошо поддаётся транспортировке, отличается хорошей лёжкостью (98%).
  5. Бородянский розовый – среднеранний сорт украинской селекции, выведенный в 1994 году. Картофель неприхотлив, подходит для выращивания в Центральном регионе, Поволжье, Восточной Сибири и на Дальнем Востоке. Масса клубней – 90–140 г, цвет мякоти – от кремового до жёлтого, при разрезании клубни не темнеют. Сорт отличается высокой урожайностью (250–370 ц/га) и хорошей лёжкостью.
  6. Червона рута – среднеспелый сорт украинской селекции. При возделывании требуется полив, внесение повышенных норм удобрений. У клубней кремовая мякоть, крахмалистость – 19,5%. Урожайность – 250–520 ц/га. Картофель устойчив к вирусным инфекциям, нематоде, хорошо сохраняется до весны.
  7. Кондор – среднеспелый засухоустойчивый сорт. Клубни крупные, удлинённо-овальные, со светло-жёлтой мякотью, не темнеющей после варки. Крахмалистость – 17,7%. Сорт устойчив к фитофторозу, фузариозу, вирусным заболеваниям. Урожайность – 200–350 ц/га.
  8. Рокко – позднеспелый сорт голландской селекции, который можно выращивать в большинстве регионов. В зависимости от климата, для созревания картофеля требуется 100–150 дней. Клубни некрупные, овальные, с белой мякотью. Крахмалистость – 19,7%. Сорт устойчив к фитофторозу, фузариозу, вирусным заболеваниям. Урожайность – 350–400 ц/га, лёжкость – 89%.
  9. Здабытак – позднеспелый сорт белорусской селекции, устойчивый к раку картофеля и нематоде. Клубни удлинённо-овальные, весом 100–130 г, с белой мякотью. Картофель отличается повышенной крахмалистостью (19,2–25,4%), рекомендован для приготовления пюре. Урожайность – 211–298 ц/га, лёжкость – 88%.
  10. Симфония – среднепоздний сорт голландской селекции, рекомендованный для выращивания в Центральном регионе. Под кустом образуется 8–11 клубней массой по 70–140 г, мякоть – жёлтая. Содержание крахмала – 13–19%, картофель используют для жарки, приготовления чипсов. Урожайность – 200 – 460 ц/га.

Сорта картофеля с красной кожурой и желтой мякотью

В настоящее время сорта красного картофеля очень популярны среди садоводов-огородников, благодаря своему невероятно нежному вкусу и красивым плодам. Красный картофель и плоды, имеющие желтую и белую кожуру, вы можете применять для приготовления картошки фри, или же для жарки и варки. Крупный красный картофель имеет различные сорта. Сорта же можно разделить на:

  • поздние,
  • ранние,
  • средне ранние.

Большинство садоводов задают себе следующий вопрос – какой же картофель лучше, с красной либо жёлтой кожурой? И если вы также пребываете в догадках, то мы позволим узнать на это ответы.

Самые популярные сорта картофеля

Итак, далее в этой статье мы представим для вас сорта картофеля с красной кожурой и желтой мякотью. В каждом виде картофеля можно отыскать свои достоинств. Красная картошка, имеющая белую мякоть смотрится на внешний вид более ярко. Огородникам нужно выбирать такой сорт красной картошки будет больше подходить под те климатические условия, в которых они проживают. Давайте начнем знакомиться с этими сортами.

Ред скарлет.

Данный сорт картофеля является ранним. Полностью вырастает в течение 75-80 дней. В период своего цветения стебель картофеля не очень высокий, имеет красно-фиолетовый оттенок. Урожайность примерно 600 ц/га.

Ред скарлет лучше всего подойдёт для выращивания в южных регионах России.

Вес одного плода достигает 90 граммов. Форма плода слегка продолговатая, а поверхность не имеет выемок. Практически без глазков.

Основные преимущества сорта:

  1. Нет потемнений в момент повреждения.
  2. Может переносит сухое лето.
  3. Хорошо может храниться.
  4. Легко может переносить транспортировку.

Не изменяет своих первоначальных сортовых качеств в момент пересадки.

К основным недостаткам можно отнести средний уровень устойчивости к распространённым овощным болезням, к примеру парше. В период прорастания клубней, картофель теряет гладкость.

Бородянский розовый.

Бородянский розовый сорт относиться к ранним. Этот вид столового предназначения. Картофель имеет зеленые, крупные листья и небольшой по размеру куст, с белыми цветами. Во время своего активного роста, цветение выражено не очень сильно. Один клубень вести около 125-130 граммов. Приблизительная урожайность на 1 гектар составляет 250 центнеров. Имеет великолепный вкус.

Данный сорт картофеля отлично подходит для приготовления пюре. Многие садоводы приводят сравнения разновидности сорта бородянский розовый с сортом заря или красная шапочка. Может отлично храниться долгое время. Сорт картошки отлично транспортируется в любые регионы России и за ее пределы.

Картофель этого сорта является самым лучшим видом для продажи, поскольку это овощ имеет отличный товарный вид и сто процентный качественный плод. Очень инверсной является и форма клубня. Она может быть слегка овальной или круглой формы. Мякоть у клубня кремовая или белая, кожура окрашена в красноватый или розовый цвет.

Основные достоинства сорта:

  1. Данный сорт великолепно плодоносит.
  2. Неприхотливый вид картошки (высаживать этот сорт вы можете в любой грунт и в разных климатических условиях).
  3. Вид сорта имеет хорошие, качественные клубни.
  4. Сорт имеет отличную устойчивость ко многим заболеваниям.

Жуковский ранний.

В этой публикации мы представляем для вас картофель красных сортов на фото. Также мы предлагаем для вас подробное описание каждого сорта. Жуковский сорт можно от нести к раннему сорту. Плоды у картофеля всегда очень крупные. Кожура красная или розовая. Мякоть у клубня бывает жёлтой или белой. Вкус у картошки слегка сладковатый и нежный.

Данный вид картофеля отлично подойдет для приготовления пюре, жарки или варки.

Если соблюдать грамотно условия хранения, то жуковский ранний сорт будет храниться у вас примерно 6-12 месяцев без потери полезных свойств и вкусовых качеств. Сорт отлично переносит плохую погоду и устойчив к парше.

Главные преимущества сорта:

  1. Имеет стабильный уровень урожая,
  2. Высокий процент плодоносности.
  3. Сорт имеет множество побегов. Отличается от остальных своими вкусовыми качествами.

На 1 гектар урожайность будет составлять около 350-600 центнеров. Это очень высокий показатель.

Беллароза. 

Сорт беллароза еще в народе повелось называть розой. Относиться к более ранним сортам с большим процентом урожайности. А название свое картофель получил из-за своих плодов. Имеет красновато-розовый или нежно-розовый оттенок. В период роста картофеля, куст его окрашен в красно-фиолетовый цвет и имеет светло-желтую мякоть. Многие повара отмечают очень хорошие вкусовые качества. Это в свою очередь делает сорт беллароза очень популярным в сфере торговли. Средний уровень урожайности как правило превышает 330 ц/га. Картофель гладкий, не покрывается пятнами в момент хранения.

Главные достоинства:

  1. Отличные внешние данные картофеля.
  2. Хороший уровень выживаемости в различных тапах грунтов.
  3. Полностью может созревать за 70 дней.
  4. В отличие от других видов картофеля, беллароза отлично может переносить разные типы заболеваний и вирусов.

Симпли рэд.

Симпли ред – это еще один сорт картофеля, у которого кожура красная, а мякоть желтая. Его можно отнести к тем сортам, которые полностью созревают позже стандартного срока. Средний период созревания у этого сорта картофеля примерно составляет 85-87 дней. Клубень имеет красноватую или розовую кожуру. Мякоть у плода светлая.

Основные преимущества:

  1. Содержит крахмала девятнадцать процентов.
  2. При грамотном уходе, клубни храниться довольно долго.
  3. В момент варки картофель не разваливается.

Исходя из этого, данный вид отлично подойдет для приготовления фри и жарки. Урожайность сорта составляет 260-400ц/г.

Романо.

Сорт картофеля Романо является ранним. Отличается от остальных очень обильно урожайным.

Сорт имеет хорошую устойчивость к самым распространённым болезням и вирусам.

Преимущества сорта:

  1. Сорт Романо имеет хорошую урожайность.
  2. Кожура у картофеля может отлично сохраняться в условиях хранения.
  3. Плоды сорта имеют очень красивый красно-фиолетовый цвет и белую мякоть.
  4. Высадка картофеля производится в хорошо прогретый солнцем грунт при температуре не ниже 16 градусов.

Рокко.

Сорт рокко отличается от остальных видов своим внешним привлекательным видом, поскольку имеет красивый красный цвет клубней. Рокко относится к средне раннему виду созревания. Из одного куста можно получить около 97 процентов хороших товарных клубней.

Хранить клубни советуем в холодное время года, поскольку при очень теплой температуре он начинает быстро прорастать.

Многие садоводы рекомендуют высаживать этот сорт в удобренный и прогретый грунт. Для того, чтобы получить отличный результат не советуем вам травмировать клубни либо обламывать ростки. Рокко имеет отличную устойчивость к овощным болезням и инфекциям. Предпочитает влажный грунт, который должен обязательно поддерживаться в течение всего роста с момента появления плодов.

Преимущества:

  1. Разновидность сорта Рокко неприхотлива к климатическим условиям.
  2. Имеет хорошую устойчивость к различным заболеваниям. Форма у клубней овальная.

Пикассо.

Сорт Пикассо можно отнести к сорту картофеля, имеющего хорошую урожайность. Относиться к средне поздним видам. Картофельный куст отличается от остальной длины своего ствола и белым, обильным цветением.

Главные достоинства:

  1. Форма клубней овальная. Очень удобно чиститься.
  2. Может храниться долгое время и сохранять целебные и вкусовые качества.
  3. Сорт устойчив к различным болезням.

На внешний вид картофель имеет желто-красный цвет с небольшими красными вкраплениями, как правило области глазок. С одного куста вы может получить около 95 процентов товарного продукта.

Здабытак.

Следует сказать, что данный сорт очень популярен в центральной части нашей страны. Этот вид картофеля имеет округлую форму клубней. А вес плода примерно 130 граммов. Мякоть у клубней белого цвета.

Преимущества:

  1. При грамотной высадке и регулярном уходе, сорт может дать хороший урожай.
  2. Если вы будет хранить клубни в подходящем помещении, то вид не дует портиться целый год.

Загадка Питера.

Вид сорта загадка Питера великолепно может расти в северно-западной части нашей страны. Его можно смело отнести к среднему сорту созревания (82-85 дней). Как правило предназначается для приготовления различных блюд. Содержит крахмала 11-12 процентов.

Клубни подойдут для холодных и влажных грунтов.

В России вид сорта загадка Питера очень распространен среди всех известных сортов. Форма клубней немного продолговатая. Верхний слой кожицы имеет розовый оттенок.

Преимущества:

  1. При приготовлении блюд данный сорт очень часто сочетают с овощами и мясом. Может подойти для любых блюд, поскольку имеет немного сладковатый вкус.
  2. Процент урожайности около 300ц/га. Отлично может расти в любых климатических условиях.
  3. В момент подготовки клубней к высадке, необходимо учесть следующие особенности.
  4. Весной при подготовке клубней, следует выбирать не проросшие плоды. Лучше всего слегка прорастить их перед самой процедурой высадки, для того, чтобы у плодов были крепки и короткие ростки.

Плоды, которые за зимний период все обросли длинными ростками, не допускаются к посадке.

Родриго.

Наверняка, вам также интересны новые сорта картофеля с красной кожурой, которые тоже представлены в этой статье. Вид картофеля Родриго начинает созревать за 75-80 дней. Его можно отнести к среднепозднему виду. Урожайность с одной сотки земли примерно 450 кг. Родриго – это вид картофеля, имеющий красную кожуру, и белую либо желтую мякоть.

Один клубень может достигать веса в 800 грамм при грамотном уходе.

У сорта практически нет никаких недостатков, поскольку он подходит для выращивания на любом грунте и влажном регионе. Этот сорт картофеля лучше всего покупать тем огородникам, которые хотят получить обильный и хороший урожай, при минимальных расходах.

Главные преимущества:

  1. У сорта Родриго ровные клубни с наименьшим количеством глазков. Великолепно подойдет для механической чистки.
  2. Сорт можно применять для жарки, варки и приготовления фри. Темно-красные плоды смотрятся очень привлекательно.

Рамона.

В описании данного сорта указывается, что он имеет красную кожицу и бело-желтую мякоть. Начинает созревать за 85-100 дней. Его можно отнести к среднепоздним видам. Урожайность не очень большая, всего 110-150 кг.

Сорт рамона подойдет для южных регионов России. Он великолепно может переносить засуху.

Плоды у картофеля имеют овальную форму. Их вес достигает 75-90 грамм.

Главные достоинства сорта:

  1. Кусты и клубни практически не подвержены атаке колорадского жука.
    Этот вид отлично может транспортироваться и долго храниться.
  2. Всего за один сезон вы может получить сразу два урожая.

Подводим итоги

Теперь вы знаете максимум информации, благодаря которой можно будет выбрать идеальный сорт картофеля с белой мякотью и красной кожурой.

Смотрите также видео: 

Красные сорта картофеля: описание, фото, отзывы

2

5159

Рейтинг статьи

Кира Столетова

На сегодняшний день сорта красного картофеля все больше набирают свою популярность среди садоводов, благодаря красивым плодам и нежному вкусу. Красный картофель, а также плоды с белой и желтой кожурой, можно использовать для приготовления популярного картофеля фри, варки или жарки. Красная крупная картошка бывает разных сортов и делится на ранние, среднеранние и поздние разновидности. Многие огородники задаются вопросом, какая картошка лучше, с кожурой желтой или красной?

Распространенные сорта красного картофеля

На самом деле в каждой разновидности можно найти свои преимущества, красный картофель с белой мякотью внешне смотрится более ярко. Также многообразие разновидностей картофеля с красной кожурой, не оставят ни одного огородника равнодушным. Садоводам следует выбирать такой сорт красной картошки, какой больше всего подходит под ваши климатические условия проживания.

Ред скарлет

Ред Скарлет — это ранний сорт, Голландской селекции. Вырастает в течение 80 дней. Во время цветения картофельный стебель невысокий с красно-фиолетовым оттенком. Уровень урожайности до 600 ц/га. Ред скарлет больше всего подходит для южной части России. Один плод весит 90 грамм. Форма клубня немного продолговатая и гладкая, поверхность без выемок. Плод имеет мало глазков.

Преимущества

  • Переносимость засушливого лета.
  • Отсутствие потемнений при повреждениях.
  • Популярность среди фермеров.
  • Неплохие вкусовые качества.
  • Уровень сохранности.
  • Легкая переносимость транспортировки.
  • При частом использовании для посадки, не меняет свои первоначальные Сортовые качества.

К минусам относится средний уровень устойчивости к популярным овощным заболеваниям, например, обычной парше. Во время прорастания клубней, картошка может потерять свою гладкость.

Бородянский розовый

Бородянский розовый — это ранний картофельный Сорт. Данный вид имеет столовое назначение. Сорт имеет крупные зеленые листья и небольшой куст с белыми цветками. В период активного роста, цветение слабо выраженное. Один овощ весит до 130 грамм. Примерная урожайность на один гектар минимум 250 центнеров. Отличается отменным вкусом. Такой сорт подходит для приготовления пюре. Некоторые садоводы сравнивают разновидность бородянский розовый с сортом красная шапочка и заря. Хранится долго и плод не становится потресканный.

Сорт поддается транспортировке в любые регионы страны и за ее пределы.

Картофель считается одной из самых лучших разновидностей для продажи, так как овощ имеет почти 100 % качественный плод и хороший товарный вид. Оригинальной является форма клубня. Она бывает круглой и немного овальной с многочисленными глазками маленьких размеров. Мякоть белая или кремовая, кожица окрашена в розовый или красноватый цвет.

Преимущества

  • Неприхотливый вид картофеля (сажать можно в любой почве и при разных климатических условиях).
  • Бородянский розовый отлично плодоносит.
  • Разновидность имеет качественные клубни.
  • Вид устойчив к большинству болезней.

Жуковский ранний

К ранним сортам среди всех имеющихся у картофеля, относится жуковский ранний. Плоды получаются всегда крупные. Кожица розовая или красная. Внутри плод с желтой или белой мякотью. Вкус у жуковского раннего нежный и слегка сладковатый. Такая разновидность картофеля подходит для приготовления пюре, варки и изготовления картофеля фри. При соблюдении правильных условий хранения, жуковский ранний хранится в среднем до 6-12 месяцев без потери вкусовых и полезных качеств. Жуковский ранний устойчив к нематоде и парше. При соблюдении правильно полива и ухода за посадками, может произрастать на скудных почвах и при этом давать обильный урожай.

Преимущества

Картофель имеет сладковатый вкус

  • Стабильный уровень урожайности.
  • Большой процент плодоносности.
  • Выпускает фиолетово-красные соцветия.
  • Картофель имеет много побегов.
  • Сорт отличается вкусовыми качествами, благодаря чему его выбирают также для изготовления чипсов.

На один гектар урожайность составляет примерно 300-600 центнеров, что является высоким показателем.

Беллароза

Картофель беллароза или в народе ласково садоводы называют такой сорт — роза, принято относить к наиболее ранним сортам с высоким процентом урожайности. Название такой разновидности получилось из-за плодов, которые имеют нежно-розовый или красноватый оттенок. Во время роста растения, куст имеет красно-фиолетовый цвет и светло-желтую мякоть плода. Повара выделяют отменные вкусовые качества, что делает сорт беллароза известным в области торговли. Средний уровень урожайности в основном превышает 320 ц/га. Картошка не шершавая, при хранении не покрывается пятнами.

Преимущества

  • Высокий уровень выживаемости в разных типах почв.
  • Внешняя привлекательность плода.
  • В отличие от других разновидностей, беллароза легко переносит разнотипные вирусы и болезни.
  • Созревает за 65 дней.

Симпли рэд

Симпли ред относится к сортам, которые созревают позже обычного. Средний период созревания у симпли рэд 82-87 дней. Плод с розовой или красноватой кожурой. Мякоть внутри плода имеет светлый окрас.

Преимущества

  • Содержание крахмала 19 %.
  • При варке клубни не развариваются, поэтому такой вид подходит также для жарки и приготовления картофеля фри.
  • У симпли рэд отличный, нежный вкус плодов.
  • При правильном уходе, картофель долго хранится.
  • Урожайность 250-400 ц/г.

Романо

Картофель романо считается ранним и обильно урожайным сортом. Хорошо лежит в любой сезон и сохраняется в длительный зимний период. Романо устойчив к распространенным заболеваниям и вирусам на среднем уровне показательности. Большую травматичность может получить от обычной парши, поэтому необходимо производить дополнительную обработку от данной инфекции.

Преимущества

Сорт Романо порадует вас урожайностью

  • Стабильный процент урожайности.
  • Кожица хорошо сохраняется при хранении длительное время.
  • Плоды красивого красно-фиолетового оттенка, с белой мякотью.

Высаживают картофель романо в прогретую солнечными лучами почву при температуре не ниже 15 градусов.

Рокко

Сорт рокко отличается от иных видов картофеля внешней привлекательностью, так как имеет ярко выраженный красный цвет клубней. Относят рокко к средне раннему типу созревания. Из-под одного куста получается примерно 95 % товарных клубней. Хранить картофель рекомендуется в основном в холодное время года, так как при теплых температурах он быстро прорастает. Овощеводы советуют сажать данный сорт в прогретую и удобренную почву. Для получения хорошего результата, не рекомендуется травмировать овощ или обламывать ему ростки. Рокко имеет высокий процент устойчивости к инфекционным овощным заболеваниям. Любит влажную почву, которая должна поддерживаться на протяжении всего роста с момента появления клубней.

Преимущества

  • Форма плода овальная.
  • Разновидность рокко неприхотлива к климатическим условиям.
  • Сорт устойчив к разным заболеваниям.

По имеющимся данным, уровень урожайности доходит до 400 ц/га. В основном рокко выбирают продавцы для розничной торговли.

Пикассо

Картофель пикассо относится к сорту клубней имеющих высокую урожайность. Считается средне поздним овощем полученным от Голландской селекции. Имеет большую потребность в удобренных почвах. Картофельный куст выделяется своей длиной ствола и обильным белым цветением.

Преимущества

  • Сохраняет долгое время свои плоды в первозданном виде, с сохранением вкусовых и целебных свойств.
  • Форма клубня овальная и удобно чистится.
  • Вид пикассо устойчив к распространенным заболеваниям.

Внешне картошка желто-красного цвета с красными вкраплениями в основном в области глазок. С куста получается примерно 95 % товарного продукта.

Здабытак

Стоит отметить еще не менее вкусный вид картофеля здабытак, который популярен в центральном регионе России. Сорт здабытак внешне округлой формы, стандартного размера плода до 130 грамм. Мякоть белого цвета. Внешняя сторона имеет небольшие, но частые глазки.

Данный сорт может храниться целый год

На внешний вид здабытак похож на следующие сорта:

  • Белорусская
  • Олев
  • Лорх

Преимущества

  • Если хранить плоды в подходящем помещении и сразу несколько разновидностей картофеля, то вид плодов здабытак пролежит не испортившись целый год.
  • При правильной посадке и регулярном уходе, здабытак дает обильный урожай.

Загадка Питера

Разновидность загадка Питера отлично растет в северо-западной части России и относится к среднему сорту созревания (80-95 дней). Предназначение столовое, содержание крахмала 10-12,5 %. Плоды адаптированы для чрезмерно влажных и холодных почв. В России разновидность загадка Питера наиболее распространена среди всех доступных сортов, благодаря своей универсальности и устойчивости к переменному климату. Форма плодов продолговатая. Верхний слой кожуры розового оттенка. Внутренняя часть кремово-розовая.

Преимущества

  • В приготовлении такой вид плодов часто сочетают с мясом и овощами разного вида. Подходит для любых блюд, так как имеет сладковатый привкус.
  • Процент урожайности 300 ц/га.
  • Хорошо растет в любых условиях.

При подготовке плодов к посадке, нужно учитывать следующую особенность. В весенний период при подготовке посевного материала, клубни из хранилища следует брать не проросшие. Оптимальнее всего прорастить их немного перед самой посадкой, чтобы у клубней были короткие и крепкие ростки. Клубни, которые за зиму обросли длинными ростками, категорически недопустимы к посеву сорта загадка Питера. Обламывать или повреждать ростки посевного материала тоже нельзя.

Если соблюдать правильную технологию посадки такой разновидности картофеля, то можно собрать обильный и качественный урожай.

Родриго

Разновидность родриго созревает за 70-85 дней и относится к средне поздним видам. Урожайность с одной сотки 450 кг. Родриго — это разновидность картофеля с красной кожурой и желтой или белой мякотью. Один плод может весить до 800 грамм при правильном уходе. Разновидность родриго не имеет недостатков, так как подходит для выращивания в любом климате и на любой почве. Родриго лучше приобретать тем садоводам, кто хочет получить обильный урожай, при минимальных затратах, а также тем, кто проживает на севере России.

Преимущества

  • Ровные плоды с минимальным количеством глазков, отлично подходят для механической чистки.
  • Родриго можно использовать для варки, жарки и изготовления картофеля фри.
  • Внешне темно-красные клубни смотрятся очень красиво.

Рамона

В описание указано, что сорт рамона с красной кожурой и бело-желтой мякотью. Созревает за 80-100 дней и относится к средне поздним видам. Урожайность с сотки небольшая, всего 100-150 кг. Разновидность рамона подходит для юга нашей страны и хорошо переносит жару и устойчивую засуху. Плоды овальной формы, массой около 70-90 грамм. Плоды рамона подходят для приготовления пюре и жарки.

Популярные сорта картофеля. Описание сортов. Сад и огород выпуск 151

Красный картофель

Картофель КРАСНЫЙ, ПОЗДНИЙ, НАРОДНОЙ СЕЛЕКЦИИ

Лучшие сорта картофеля российской и зарубежной селекции. Часть 2

Картофель с цветной мякотью

Преимущества

  • Плоды и кусты почти не подвергаются атакам колорадского жука.
  • За один сезон можно получить 2 урожая.
  • Сорт хорошо транспортируется и после чего долго хранится.

Красные сорта картофеля с фото и описанием

Просмотрено: 1 944

Сейчас огородники всё чаще высаживают картофель с красной кожурой.
Они считают его более полезным и вкусным.
На самом деле картофель с красной кожурой содержит антоцианы – вещества, защищающие клетки от токсического воздействия.
Только нужно, чтобы не только мундир был красным или фиолетовым, но и мякоть такого же цвета.

Такие сейчас встречаются редко: многие из них импортные,
а в российском климате они часто поражаются вирусными болезнями.
Заменить их могут сорта с красной кожурой с мякотью жёлтого цвета.
Они считаются не только самым вкусными, но и полезными, потому что содержат много каротина.
А красная кожура придаёт им нарядный вид.

Сорт картофеля Клеопатра

Фото сорта Клеопатра

Селекционировал в Голландии.
Клубни сорта красные, крупного размера. Имеют правильную овальную форму.

Преимущества:

  • сорт долго не вырождается;
  • большой урожай.

Недостатков не выявлено.

Сорт Беллароза

Беллароза-является раннеспелым сортом.
Клубни крупные 200 грамм с высоким содержанием крахмала.
Куст средних размеров, цветёт фиолетовыми  цветами.
Клубни красного цвета,  мякоть жёлтая.

Фото сорта Беллароза

Очень устойчив к различным видам заболеваний.
Легко выращивать в любых  почвах и в любых условиях.
Сорт картофеля красного цвета под названием Беллароза внесен в Госреестр селекционных достижений в 2006 году.

Сорт картофеля Маэстро

Маэстро – столовый сорт картофеля, лёгок в приготовлении, невысокое содержание крахмала, около 12%.
Урожайность до 155 ц/га. Ровные некрупные клубни светло-коричневого цвета, мякоть почти белая.

Масса товарного клубня 92-172 г.
Содержание крахмала 10,6-13,6%.
Вкус хороший. Товарность 85-98%. Лежкость 92%.
Устойчив к возбудителю рака картофеля и золотистой картофельной цистообразующей нематоде.

Сорт Хозяюшка

Сорт картофеля Хозяюшка обрел широкое распространение среди дачников-огородников.
Сорт среднеспелый с красивыми клубнями.
Урожайность данного сорта -550-600 ц/га.

Цвет кожуры розовый. Цвет мякоти бежевый.
Содержание крахмала 17-22%.
Устойчивость к заболеваниям:

  • фитофторозу листьев,
  • умеренно восприимчив к фитофторе клубней,
  • ризоктониозу и парше.

Урожай картофеля можно собирать уже через 80-90 дней после посадки.

Сорт Загадка питера

Загадка питера-относится к среднеспелым  сортам, корнеплоды созревают за 90-110 дней после посадки.
Форма клубни удлиненно-овальная.
Содержание крахмала 10-12 процентов.
Кожура гладкая, красная. Мякоть кремовая.
Масса товарного клубня 92-124 грамм.

Устойчив к таким болезням как  возбудителю рака картофеля, восприимчив к золотистой картофельной цистообразующей нематоде.

Период созревания (вегетации): 70-75 дней, первая копка возможна на 45-й день после появления всходов.
Содержание крахмала: 13,2-16,5%.
Масса товарных клубней (грамм): 82-151.Количество клубней в кусте: 6-10 штук.Урожайность (ц/га): 138-249.

Потребительские качества: хороший и отличный вкус, кулинарный тип BC, подходит для приготовления любых блюд.
Лежкость (способность к хранению): 88%.
Цвет кожуры: красный.Цвет мякоти: светло-желтый.

Селекционировал в Голландии. Среднепоздний сорт картофеля, клубни крупного размера.

Преимущества:

  • хорошая сохранность;
  • содержание крахмала около 10 %;
  • устойчивость к вирусным заболеваниям и фитофторозу;
  • высокая урожайность.

Недостатки:

  • обязательная подкормка минеральными удобрениями.

Сорт распространен в Центральном Черноземье.

Сорт Ред Скарлет

Картофель Ред Скарлет отличается овальной формой, красным оттенком кожуры и желтоватой мякотью.
Вес одного клубня – около 100-120 г.Раннеспелый сорт выведен в Голландии.
Клубни с красной кожурой, с жёлтой мякотью, овальной формы, глазков почти нет.
С 1 куста можно собрать до 15 клубней, средним весом около 120 г.

Количество крахмала составляет – 10-15%.
Куст компактный, низкорослый, цветёт красно-фиолетовым оттенком.
Переносит засуху и жару, но в нежарком влажном климате урожайность выше.
Сорт не повреждается раком и нематодой, но подвержен к парше и фитофторозу.
Мякоть при варке не темнеет, но лучше жарить.


Основные достоинства сорта:

  1. Высокая урожайность (до 19 кг с 1 кв. м).
  2. Устойчивость к заболеваниям, в частности к фитофторозу, раку, золотистой нематоде.
  3. Высокая скорость созревания (с момента появления всходов до возможности сбора урожая – 45-55 дней).
  4. Отменные товарные качества: имеют одинаковые размер и форму, хорошо сохраняются, долго хранятся, их редко поражает гниль.
  5. Отличные лёжкость и транспортабельность.

К минусам можно отнести:

  1. Избирательность к климатическим условиям: не подходит для выращивания в холодных регионах.
  2. При выращивании нужно использовать целые клубни.
  3. Подверженность нападениям колорадского жука.
  4. Неустойчивость к парше.

Сорт картофеля считается лучшим по сравнению с другими вариантами голландской селекции.
Его ценят, в первую очередь, за способность сохранения товарных качеств при долгом хранении, стойкость к болезням и высокую урожайность.

Урожайностью этого сорта (350—400 кг с сотки) и превосходным вкусом плодов.
Способен быстро восстанавливаться после поеданий колорадским жуком.

На фото сорт картофеля Рокко

Хорошо адаптировался к суровому сибирскому климату.
Овальные клубни красного цвета, массой 80–120 грамм, при соответствующем уходе достигают 200–250 грамм.

Сорт Рябинушка

Среди сортов картофеля российской селекции следует отметить картошку Рябинушка.
Хорошие вкусовые качества клубней, рассыпчатость при термической обработке, хорошие урожаи,
стойкость к заболеваниям – основные причины популярности этого картофеля не только у российских фермеров, но и у овощеводов многих других стран мира.

Основные характеристики и описание сорта

Мнение эксперта

Виктория Нейма

Картофель Рябинушка относится к средним по созреванию сортам, от момента появления ростков до выкапывания урожая проходит около 3 месяцев.
Хотя этот сорт был внесен в Госреестр сравнительно недавно — в 2007 году, но уже стал популярным у дачников во многих регионах бывшего Советского Союза.

Сорт районирован для выращивания в Центральных регионах России, в Среднем Поволжье и на Северо-западе страны.

Интересно! Этот картофель относят к элитным, он не является гибридом.

Характеристика картофеля

  1. Стебли у данных кустов, в основном, прямостоячие, иногда слегка клонятся к земле.
  2. Листва – с волнистыми краями, типично картофельная, узкая, темно-изумрудного цвета.
  3. Нижние листовые пластины более крупные, чем в верхней части побегов.
  4. Цветки – голубого окраса с фиолетовым отливом.
  5. На месте опавших цветков образуются плоды – балаболки.
На фото сорт картофеля Рябинушка

Выкопанные клубни – овальной формы, достаточно крупные, поверхность – гладкая.
Кожура – тонкая, малиновой окраски с розоватым отливом.
На поверхности практически не видно глазков, однако, в процессе проращивания ростки становятся крепкими и мощными.

Мякоть

Мякоть – кремового цвета с желтоватым оттенком.
Она не темнеет при механическом повреждении клубня.
С одного куста получают до 15 клубней, массой 95-125 г.
А с одного гектара можно собрать до 400 центнеров картошки.

В корнеплодах содержится до 15-17% крахмала, большое количество белка.
Вкусовые качества – великолепные. Собранный урожай хорошо переносит перевозку на дальние расстояния.

Клубни обладают высокой лежкостью. А до весны в погребе сохраняется не менее 91%.

Сорт обладает средней стойкостью к золотистой нематоде и фитофторозу корней и ботвы.

Положительные и отрицательные качества сорта

К плюсам сорта следует отнести:

  • хорошую урожайность;
  • прекрасный товарный вид и отменные вкусовые качества;
  • неприхотливость к грунту в месте выращивания;
  • среднюю устойчивость к большинству заболеваний.

Минусы

Недостатков у данного сорта практически нет.

Нюансы выращивания

При выборе места для посадки этой овощной культуры следует выполнять основные требования севооборота.

Лучшими предшественниками картошки являются бобовые культуры, люпин, все зерновые.
За 25-30 дней до высадки в открытый грунт посадочный материал достают из места хранения, чтобы он прорастал.
Клубни следует отсортировать. Наилучшим для посадки является картофель размером не больше среднего куриного яйца.

Мнение эксперта

Нина Лукина

Для улучшения устойчивости семян к болезням и активации роста корней и надземной части их обычно на 30 минут
замачивают в растворе борной кислоты (или в медном купоросе на 5 минут).
Расстояние между посадочными лунками составляет около 0,3 м, а глубина – около 9 см.

На их дно некоторые овощеводы выкладывают слой луковой шелухи, которая предохраняет клубни от нападения проволочника.

Дальнейший уход за растущим картофелем заключается в проведении окучиваний, соблюдении режима поливов,
удалении сорной травы при рыхлении почвы вокруг кустов, а также вносить подкормки.
При соблюдении всех агротехнических мероприятий овощеводы получают хорошие урожаи с этой овощной культуры,
которые хранятся в погребе практически до следующего сезона.

Сорт картофеля Ранняя роза

Один из самых старых сортов с красной кожурой, до сих пор пользующих популярностью у огородников, является Earle Rose (Ранняя роза).
Люди её называют «Американка». Больше 200 лет назад его вывели в Америке, в России его стали выращивать сразу после революции.
На его основе специально для степных и засушливых районов вывели среднеранние сорта Красная роза и Крымская Роза.

Сорт Ранняя роза

Этот сорт хороший, но неустойчив к болезням.
Кожура его неровно окрашена в светло-розовый цвет.
Мякоть белая, иногда с фиолетовым оттенком.

Глазков много, они мелкие и окрашены ярче кожуры.
Можно выращивать во всех климатических зонах.
Но сорт восприимчив к фитофторозу по клубням и ботве, раку, среднеустойчив к различным вирусам.

Сорт картофеля Клюква

Сейчас селекционеры вывели новый среднеранний американский сорт Cranberry Red (Клюква).
У сорта красновато-малиновая кожура с ярко-малиновой мякотью.
Клубни крупные, продолговатые, гладкие, глазков мало.

Сорт картофеля Клюква

Сорт можно выращивать даже в северных широтах.
Он выведен на Аляске. Мякоть более плотнее, чем у сортов с жёлтой мякотью.
Его используют для приготовления супа и салата.
Он не разваривается и сохраняет приятный вкус после повторного разогревания.

Вкуснейший голландский картофель, имеющий высокую урожайность.
Хорошо подходит для промышленного выращивания.
Срок созревания составляет от 80 до 100 дней.

На фото сорт Дофине

Вредоносные насекомые практически не портят растение, что значительно облегчает уход.
Овальный гладкий клубень весом 100-115 грамм.
Кожура красная, мякоть — кремово-жёлтого цвета.
С одного куста можно собрать до 18 клубней.

Надёжные краснокожие сорта картофеля

Для выращивания картофеля хороший результат дают следующие сорта.

Следующий сорт по алфавиту картофель «Розара» красного цвета, продолговатой, овальной формы.
Урожай этот сорт даёт примерно через шестьдесят-семьдесят дней после того, как появляются всходы.
В одном клубне может находится до семнадцати картофелин
Мякоть у Розары жёлтого цвета.Раннеспелый сорт выведен в Германии.
Клубни немного шероховатые, продолговато-овальные, красные, с мелкими глазками.

В одном кусте вырастает до 15 клубней, средний вес клубня составляет 120 г.
Количество крахмала составляет – 12-16%.
Кусты прямостоячие, средней высоты, цветут розовато-красными цветками.

Сорт даёт хороший урожай в сухое и в дождливое лето.
Урожайность сорта не снижается без обновления посадочного материала в течение 5-6 сезонов.
Сорт картофеля Розара не подвержена парше обыкновенной и картофельной нематоде.
Сорт не поражается раком, и вирусными болезнями, редко фитофторозом.
Клубни не развариваются, мякоть вкусная.Используют для салатов, винегретов, супа и жарки.

Преимущества:

  • минимум крахмала;
  • сорт устойчивость к вирусным заболеваниям и фитофторозу;

Недостатки:

  • сорт неустойчивость к жаре и засухе;
  • не слишком высокая урожайность.

Рекомендуется к выращиванию в Центральном Черноземье, Волго-Вятском районе, Дальнем Востоке.

Сорт Жуковский

Далее по алфавиту сорт картофеля Жуковский.
Жуковский-раннеспелый сорт, содержание крахмала примерно 15%.
Клубни данного сорта картофеля розового цвета, крупного размера, имеют ровную, овальную форму массой 100 -170 грамм.

На фото сорт Жуковский

Период созревания составляет около 60 дней с момента посадки в грунт.
Среднеустойчив к фитофторозу, альтернариозу и вирусным заболеваниям.

Преимущества:

  • долгое хранение;
  • содержание крахмала не более 15 %;
  • сорт устойчивость к засухе;
  • высокая урожайность.

Недостатки:

  • повышенная чувствительность к фитофторозу.

Сорт картофеля рекомендован к выращиванию во всех районах, кроме Восточной Сибири.

Сорт картофеля Розалинд

Картофель очень хорошо подходит для промышленного выращивания.
Редкий полив и отсутствие окучивания этому сорту не вредит.
Нежность вкуса неизменна даже при длительном хранении.

Фото сорта Розалинд

Из-за высокого содержания крахмала Розалинд применяется в качестве сырья для производства полуфабрикатов и чипсов.
Лёжкость урожая очень высокая из-за плотной кожуры плода, которая также сохраняет целостность клубня во время транспортировки на длинные расстояния.

Сорт Манифест

Среднеранний белорусский сорт.

  1. Клубни гладкие, овально-удлинённые, с красной кожурой, мякоть светло-жёлтая.
  2. С 1 куста снимают до 14 клубней со средней массой 120 г.
  3. Содержание крахмала – 11-15%.
  4. Кусты низкорослые, прямостоячие.
  5. Цвет соцветий красновато-фиолетовый.
На фото сорт Манифест

Лучше выращивать на лёгких и воздухопроницаемых почвах.
Мякоть вкусная, при варке не темнеет, хорошо разваривается.
Используется для приготовления всех блюд.

Сорт устойчив к вирусам, чёрной ножке, может поражаться фитофторозом и паршой.

Далее по алфавиту среднепоздний сорт картофеля Вектор который выведен в Белоруссии.
Клубни с жёлтой мякотью, округло-овальные, красные, глазки поверхностные.
В одном кусте вырастает до 14 клубней.
Кусты низкорослые, прямостоячие, соцветия красно-фиолетовые.
Средний вес клубня – 100 г, с крахмалом – 16,5- 17,5 %.

Фото сорта Вектор

Растёт на любой почве, но лучше на суглинках.
Сорт не поражается раком, нематодой, фузариозной гнилью.

Среднеустойчив к фитофторозу по листьям, парше и альтернариозу.

 Сорт Журавинка

Среднепоздний белорусский сорт картофеля Журавинка — столового назначения.
Клубни с красной кожурой округло-овальные, немного шероховатые.
С куста можно собрать до 15 клубней со средней массой 120 г.
Крахмала содержится – 14-15,5%.
Кусты средней высоты с красно-фиолетовыми соцветием.

Фото сорта с красной кожурой Журавинка

Преимущества:
Не поражается

  • нематодой;
  • раком;
  • чёрной ножке;
  • паршой обыкновенной.

Недостатки:
Может поражаться

  • фитофторозом листьев и клубней;
  • вирусам.

Можно выращивать на любой почве.
Клубни хорошо развариваются, мякоть при варке не темнеет.
Сорт чувствителен к недостатку влаги.

В сухое жаркое лето клубней вырастает мало и он мелкие.
Для получения хорошего урожая картофеля, сорт придётся менять через 4-5лет.
Потому что с каждым годом урожайность сорта снижается.

КАРТОФЕЛЬ С КРАСНОЙ МЯКОТЬЮ

Сорта картофеля – описание, фото, характеристика, лучшие, ранние, белые сорта

Описание, фото клубней и морфологические характеристики сортов семенного картофеля, выращиваемого на полях нашего КФХ. Каждому сорту картофеля дана оценка потребительских и вкусовых качеств.

Посадочные клубни хранятся на нашем складе, оборудованном в соответствии со всеми требованиями к овощехранилищам. Постоянно контролируется температура и влажность воздуха в хранилище, обеспечивается вентиляция. Даже самые ранние сорта благополучно лежат в глубоком покое до весны (или лета, если куплены на “второй урожай”).

В сезоне 2020-2021 в наличии сорта:
Жуковский, Винета, Беллароза, Ред Скарлет, Эволюшен, Роко, Невский, Гала, Вега, Метеор, Фестивальный

Адрес склада в Воронеже:

ВАИ район (Левый берег), ул. Иркутская, 1-Б, склад №6 (территория бывшей овощной базы) – въезд напротив Института ФСИН 
Тел.:    8(473) 228-40-77

ЗАИНТЕРЕСОВАВШИЕСЯ – СМОТРИТЕ АДРЕС И СХЕМУ ПРОЕЗДА ЗДЕСЬ!!!

 

Описание сортов картофеля, характеристика, фото

Сорт картофеля АРТЕМИС

Сорт-чемпион по количеству клубней с куста. Раннеспелый голландский сорт  картофеля столового назначения. Дает ранний и обильный урожай в средней полосе, практически аналог Импалы.

Сорт картофеля БЕЛЛАРОЗА

Картофель Беллароза – очень ранний и высокоурожайный сорт. Еще более ранний, чем Импала. Селекция – немецкая, патентообладатель –  EUROPLANT PFLANZENZUCHT GMBH. Отличается очень высокой лежкостью. Обладает хорошим товарным видом. При выращивании на продовольственные цели можно получать крупные красивые клубни.

Сорт картофеля ВЕГА

Ранний сорт немецкой селекции с желтой мякотью. Урожайный, относительно неприхотливый, устойчивый к картофельным болезням. Универсального кулинарного типа,  средней развариваемости.

Сорт картофеля ВИНЕТА

Винета – раннеспелый высокоурожайный сорт картофеля немецкой селекции. Широко распространен в Европе, особенно популярен в Германии. Имеет великолепные вкусовые качества. Обладает всеми преимуществами немецких сортов – универсален в использовании, пластичен по отношению к грунтово – климатическим условиям, долго не вырождается при выращивании на одном месте.

Сорт картофеля ГАЛА

Ранний сорт немецкой селекции с жёлтой мякотью и клубнями круглой формы. Идеален для мытья, упаковки и механизированой очистки кожуры.

Сорт картофнля ЖУКОВСКИЙ РАННИЙ

Очень ранний сорт картофеля с высокой товарностью клубней. Патентообладатель: ГНУ ВНИИ КАРТОФЕЛЬНОГО ХОЗЯЙСТВА ИМ. А.Г. ЛОРХА. Сорт дает высокие стабильные  урожаи в различных почвенно-климатических условиях.

Сорт картофеля ИМПАЛА

Очень ранний сорт картофеля столового назначения, самый популярный на сегодняшний день. Семенной картофель сорта Импала всегда раскупается в первую очередь. Очень быстро набирает вес и дает стабильный урожай в любое лето. Картофель Импала идеально  подходит для южных регионов, давая возможность получать два урожая за сезон.

 Сорт картофеля ИВАН-да-МАРЬЯ (Фестивальный)

Среднеспелый сорт картофеля. Для вызревания клубней сорта Иван да Марья нужно 90 дней. Ценится за особенно приятный вкус, чисто белую мякоть, разваристость, пригодность для выращивания практически в любых регионах.

Сорт картофеля КОЛОБОК

Среднеспелый сорт российского картофеля. Для вызревания урожая необходимо 80-100 дней. Высокоурожайный сорт. Клубни крупные, округлые, с желтой мякотью.

Сорт картофеля КОЛОМБА

Очень ранний сорт картофеля голландской селекции с желтой мякотью и очень высокими вкусовыми качествами.

Сорт картофеля МЕТЕОР

Суперраний сорт картофеля Метеор – урожайный, засухоустойчивый картофель со светло-желтой мякотью.

Сорт картофеля НЕВСКИЙ

По многолетним испытаниям самым урожайным  из отечественных сортов показал себя среднеранний сорт картофеля Невский. По урожайности он близок к самым лучшим голландским сортам.

Сорт картофеля РЕД СКАРЛЕТ

Cорт картофеля Ред Скарлет (Red Scarlett) – один из лучших раннеспелых сортов голландской селекции. Оригинатор – фирма «HZPC HOLLAND B.V.»

Сорт картофеля РОКО

Среднеспелый сорт краснокожурного картофеля с очень красивыми клубнями .  Неприхотлив в выращивании. По нашим личным наблюдениям – наиболее вирусоустойчивый сорт картофеля.

Сорт картофеля САНТЕ

Картофель Санте среднераннего срока созревания, то есть от посадки до товарного урожая требуется 60-70 дней. Санте обладает великолепным вкусом, высокой урожайностью и устойчив ко многим болезням и вирусам картофеля.

Сорт картофеля СКАРБ

Сорт СКАРБ белорусской селекции. Относится к среднеспелым, т.е. период вегетации 80 – 110 дней. Получаются насыщенные вкусом, крахмалистые клубни. Очень урожайный и отлично хранится.

Сорт картофеля УДАЧА

Относится к раннеспелым сортам, адаптирован к различным видам почвы и климатическим зонам. Оригинатор – ВНИИКХ им. А.Г. ЛОРХА, ГНУ. Устойчив ко всем видам болезней клубней.

Сорт картофеля ЭВОЛЮШЕН

Ранний, урожайный, красивый  и очень вкусный краснокожурный сорт голландской селекции. 

Сорт картофеля ЭСТРЕЛЛА (ESTRELLA)

Урожайный сорт с долгим периодом покоя, хорошо приспосабливается к любым почвам. Устойчив ко множеству болезней картофеля

 


Сорт РОМАНО (Картофель сорта Романо)

Среднеранний  сорт картофеля. Оригинатор – фирма AGRICO B.A. (Нидерланды).  Один из лучших сортов, ценится за высокую урожайность и красивый вид клубней. Сорт  универсального кулинарного назначения. Подробнее >>>

Сорт картофеля РЕД ФЭНТЕЗИ

Картофель Ред Фэнтези – голландский сорт столового картофеля, оригинатор – знаменитая семеноводческая фирма Europlan (Нидерланды). По срокам созревания Ред Фэнтези относится к среднепоздним сортам – урожай готов к уборке через 100 дней после посадки. Может похвастаться урожайностью и устойчивостью ко многим заболеваниям картофеля, но главное – красивый внешний вид клубней картофеля – выровненность, насыщенно красная кожура, ярко желтая мякоть. Товарность клубней картофеля Ред Фэнтези на самом высоком уровне.

Сорт картофеля ФЕЛОКС

Очень ранний и урожайный сорт, богатый насыщенный вкус. Устойчив ко многим инфекциям картофеля и нематоде.

Сорт картофеля РЯБИНУШКА

 Российский сорт картофеля – выведен в Ленинградской области на Всеволжской селекционной станции, которая специализируется на нематодоустойчивых, неприхотливых к погодным условиям сортам семенного картофеля. Среднеранний.

Сорт картофеля АЛЬВАРА (ALWARA)

Высокая урожайность даже на неплодородных почвах, устойчив механическим повреждениям. Отзывчив на удобрения, простор в посадке – в таких условиях формирует 15-25 клубней с 1 куста. В областях севернее Москвы считают одним из лучших сортов

Сорт картофеля ФРЕСКО (FRESCO)

Очень ранний урожай, богатый насыщенный вкус, разваристый. Устойчив ко многим инфекциям картофеля и нематоде.

Сорт картофеля КОЛЕТТЕ

Картофель Колетте – очень ранний сорт, оригинатор – немецкая селекционная фирма “Европлант”. Срок созревания продукции 60-70 дней, пригоден для выращивания в 2 урожая за сезон. Сорт картофеля Колетте устойчив ко многим заболеваниям, в том числе и к нематоде, сразу формирует клубни на ранних сроках вегетации. Товарность урожая – до 98%, очень красивые продолговатые выровненные клубни у картофеля данного сорта.

Сорт картофеля ГОЛУБИЗНА

Картофель Голубизна – среднеспелый сорт, срок вызревания клубней – около 80 дней. Сорт имеет уникальные характеристики по урожайности, засухоустойчивости, лежкости, неприхотливости в выращивании. Иммунен ко многим болезням. Районирован для возделывания в 36 областях России: от Вологды до Краснодара, от Смоленска до Казани, ну и конечно, рекомендован для Воронежа, Белгорода, Волгограда.

Сорт картофеля НАКРА

 Картофель Накра созревает за 80-100 днй – среднеспелый сорт картофеля. Выведен в Сибири, поэтому обладает стойкостью к неблагоприятным погодным условиям лета, пластичностю к почвам и при этом урожайный и с высоким содержанием крахмала.

Сорт картофеля НИКУЛИНСКИЙ

Стабильный урожайный сорт. Картофель вкусный, разваристый, богат крахмалом. Подходит для выращивания на всех типах грунта. Хорошо хранится, устойчив к вирусным заболеваниям.

Сорт картофеля ИЛЬИНСКИЙ

Сорт картофеля Ильинский – российский, средне ранний, период вегитации составляет 70-80 днй. Понравится тем, кто любит разваристый картофель с белой мякотью. Сорт неприхотлив к грунту, на котором растет, устойчив к засухе, выдает стабильную урожайность, с куста получается до 15 клубней.

Сорт картофеля КРАСАВЧИК

Еще один средне ранний неприхотливый сорт картофеля российской селекции (ВНИИКХ им. Лорха) – Красавчик. Для вызревания урожая требуется 70-80 дней. Рекомендован для выращивания в Воронежской, Белгородской, Липецкой, Курской, Орловской, Тамбовской областях, но распространен по всей России.

Сорт картофеля РЕД ЛЕДИ

Картофель Ред Леди выведен в немецкой селекционной компании Солана (Solana), при выращивании в Воронеже на наших полях показал свои достоинства – высокую урожайность, устойчивость к жаре, пластичность. Сорт картофеля Ред Леди ранний по срокам созревания, столового назначения, с красной кожурой и желтой мякотью.

Сорт Чародей (Картофель Чародей)

Ранний сорт картофеля российской селекции. Обладает хорошими вкусовыми качествами и высокой урожайностью и засухоустойчивостью.

Сорт картофеля Голубой Дунай

Среднеранний  сорт картофеля Голубой Дунай (Великобритания) выращивают в хозяйствах органического земледелия из-за его высокой устойчивости к большинству болезней. Вкусная белая мякоть, абсолютно неприхотлив. Даст хороший урожай при минимальных обработках.

Сорт ПИКАССО (Картофель сорта Пикассо)

Высокоурожайный среднепоздний сорт картофеля голландской селекции с отличными вкусовыми качествами и красивыми клубнями.Хорошо хранится, но требует повышенных норм удобрений. Подробнее >>>

Сорт АВРОРА (Картофель сорта Аврора)

Среднеспелый сорт российского картофеля с отличными вкусовыми качествами, столового назначения.  Патентообладатель: ЗАО ‘ВСЕВОЛОЖСКАЯ СЕЛЕКЦИОННАЯ СТАНЦИЯ’  Подробнее >>>

Сорт МАДЕЛИНЕ  (Картофель Маделине)

Новый и очень перспективный раннеспелый сорт голландской селекции столового назначения.

ДЖЕЛЛИ
Среднеранний, вирусоустойчивый сорт картофеля столового назначения с большими выровненными клубнями, идеально подходит для производства картофеля фри. 
Подробнее >>>

Сорт картофеля ВАСИЛЕК

Среднеранний сорт картофеля. Селекция российская, патентообладатель – ВНИИКХ им. А. Г. Лорха. Вегетация 80−100 дней

Сорт картофеля ЛОМОНОСОВСКИЙ

Крупные ровные клубни. Стабильно держит урожайность. Отзывчив на внесение удобрений. Хорошая лежкость.

Сорт картофеля БРОННИЦКИЙ

Вкусный, ароматный, крахмалистый. Клубни выровненные. Устойчив к засухе, вирусным и бактериальным заболеваниям картофеля.

Сорт ЛЮБАВА (Картофель Любава)

 Высокоурожайный сорт картофеля российской селекции. По срокам созревания – раннеспелый.

Сорт картофеля АРИЗОНА

Среднеранний сорт голандской селекции. Крупные клубни, высокая урожайность.

 

 

 

 

Распространенные сорта красного картофеля | Lifestyle

Особенности красных сортов картофеля

Красные сорта картофеля вызывают ностальгию у тех, чьи родители из года в год выращивали на приусадебных участках незабвенную Американку. Теперь этот сорт найти сложно, но именно по нему многие судят об имеющемся в продаже красном картофеле импортной и отечественной селекции. На самом деле, многочисленные красные сорта отличаются друг от друга сроками созревания, содержанием крахмала, урожайностью, лёжкостью, устойчивостью к заболеваниям и сложным погодным условиям.

Преимущества и недостатки красных сортов картофеля

Красным обычно называют картофель с красной кожурой. Но уже выведены сорта с красной мякотью.

Яркая окраска кожуры или мякоти объясняется высоким содержанием в клубнях антоцианов – веществ, обладающих антиоксидантными свойствами и защищающих организм от вредного воздействия ультрафиолетового излучения. Антоцианы повышают эластичность стенок сосудов, ускоряют синтез коллагена (благодаря чему улучшается состояние кожи), укрепляют сетчатку глаза.

Картофель с красной мякотью пока что не очень распространён, но даже в клубнях с красной кожурой и белой или кремовой мякотью антоцианов значительно больше, чем в менее ярко окрашенной картошке. Поэтому в лечебных целях обычно рекомендуют пить сок сырого картофеля красных сортов.

Однако антоцианы способны вызвать аллергическую реакцию. Тем, кто страдает от аллергии на помидоры или красные ягоды, к лечению картошкой с красной кожурой нужно относиться осторожно. В варёном, тушёном или жареном виде такие клубни не опасны, но свежий сок может содержать аллергены.

У картофеля с красной кожурой мякоть может быть белой, как у Американки, или жёлтой. Раньше в России больше любили картошку с белой мякотью, но теперь предпочтения понемногу меняются.

Ген, отвечающий за жёлтую окраску мякоти, – доминантный. У большинства сортов иностранной селекции мякоть жёлтая или кремовая: европейские и американские потребители ценят именно такую картошку. Что касается родины картошки, Южной Америки, то там сорта с белой мякотью вообще не в почёте: их не выращивают, а селекционеры с ними не работают.

Красная картошка с желтой мякотью ценится выше, чем с белой мякотью

Доказано, что в 100 г сырой картошки с белой мякотью содержится 14–53 мг каротиноидов, с кремовой и светло-жёлтой – 150–400 мг, а в перуанском картофеле с тёмно-жёлтой мякотью – 1700–2000 мг. Каротиноиды очень важны для организма: они оказывают антиоксидантное, противовоспалительное действие, улучшают зрение. Соответственно, красный картофель с кремовой или жёлтой мякотью полезнее.

Часто приходится сталкиваться с мнением, что красные сорта картошки хороши для супов, салатов, подачи в отварном виде целиком, тушения, поджаривания, но не годятся для пюре. В таком картофеле меньше крахмала, чем в клубнях со светлой кожурой. Поэтому чаще всего красный картофель при варке сохраняет форму. Но многие сорта (Американка, Крымская роза, Червона рута) прекрасно подходят и для пюре. Некоторые красные сорта, к примеру, Здабытак, содержат много крахмала и развариваются.

Популярные сорта картофеля с красной мякотью

В России пока что изредка встречается лишь один сорт картофеля с красной мякотью – Rote Emma (Рот Эмма, Красная Эмма). Это среднеранний сорт немецкой селекции, выведенный в 2004 году. Картофель подходит для выращивания в районах с сухим континентальным климатом, но не слишком суровыми зимами. Урожайность средняя, клубни удлинённо-овальные, небольшие, с очень гладкой кожурой, которая на ощупь кажется покрытой воском. Из этой картошки получается вкусное пюре с приятными пряными нотками.

В 2017 году украинские селекционеры вывели новый сорт картофеля с красной мякотью, но данных о его выращивании на приусадебных участках или в фермерских хозяйствах пока нет.

Цветной картофель. Сорта и трудности выращивания

Глухим зимним вечером, когда обычные люди скучают и смотрят телевизор, а пользователи FORUMHOUSE раздумывают, что бы такого позатейливее посадить грядущей весной, самое время вспомнить о картофеле, «цветном не только снаружи, но и внутри».

В этом материале мы расскажем:

  1. — о проверенных зарубежных и набирающих популярность отечественных сортах цветного картофеля;
  2. — особенностях агротехники и выращивании цветного картофеля из семян.

История селекции в России

Российские селекционеры вплотную начали выращивать картофель с цветной мякотью совсем недавно, в 2007 году. Но эта культура – далеко не новинка на наших огородах. До революции в известной фирме селекционеров Грачевых можно было выписать картофель с красной и синей мякотью.

Советские селекционеры не занимались цветным картофелем. Перед ними стояли другие задачи, было не до баловства – накормить бы всех нуждающихся, выполнить доведенную из Москвы продовольственную программу. Плотно заниматься картофелем с цветной мякотью ученые стали снова несколько лет назад, и сейчас в России над этой задачей работают около 10 селекционных групп.

В ближайшее время у каждой селекционной группы будут по 1-3 сорта с такими характеристиками, и рынок будет заполнен.

Картофель с цветной мякотью увлекает и любителей.

О существовании цветного картофеля я знал давно, но тут потянуло со страшной силой.

Картофелеводов привлекает не только необычная расцветка корнеплода, хотя синее пюре или красная картошка фри всегда производит очень сильное впечатление на гостей. Российские НИИ картофельного хозяйства начали плотно работать над выведением сортов цветного картофеля, подходящих для нашего климата, когда стало известно о полезных свойствах каротиноидов, содержащихся в этой культуре. Цветной картофель содержит растительные гликозиды, они же антиоксиданты – это те вещества, которые окрашивают мякоть черники, вишни, кожуру баклажана и замедляют старение организма… Но главное – в отличие от обычного картофеля, картофель с цветной мякотью не запрещен для диабетиков – его можно есть в запеченном виде, и это не влияет на показатели сахара.

Сорта цветного картофеля: испытанные и новые

Цветной картофель особенно популярен в Америке и Германии.

Распространенные американские сорта:

  1. All blue,
  2. All red,
  3. Red thumb,
  4. Adirondack blue,
  5. Adirondack red,
  6. Purple peruvian,
  7. Purple majesty.

Распространенные европейские сорта:

  1. Blaue Schweden,
  2. Blue Salad Potato,
  3. Hermanns Blaue,
  4. Highland Burgundy Red,
  5. Shetland Black,
  6. Vitelotte.

Самый вкусный сорт Vitelotte, кстати, в нем самое высокое содержание антиоксидантов. Но у этого сорта цветного картофеля «уродливые веретенообразные» клубни, что многих отталкивает.

В наших условиях получить хорошие урожаи американских и, за редким исключением, европейских сортов картофеля с цветной мякотью не удается, все «сносят вирусы и фитофтора». Дело в том, что, по информации экспертов FORUMHOUSE, зарубежные селекционеры не работают над повышением сопротивляемости растений болезням и вредителям.

В мире такая разновидностькартошки отдана на откуп органическим фермерам, а они колдуют по защите лишь бордосской смесью.

Самым востребованным сортом российской селекции можно назвать Фиолетовый, известный высоким содержанием антиоксидантов и флованоидов – как раз его можно употреблять в пищу больным сахарным диабетом. Сорт не ранний, зато содержание крахмала в нем не превышает 12-13%.

У этого картофеля – овальные клубни, массой, в среднем, 70 граммов, ярко-фиолетовая окраска кожуры и мякоти. Он устойчив к раку, среднеустойчив к фитофторе, восприимчив к картофельной нематоде. Вкус и лежкость характеризуются селекционерами как отличные.

Урожайность зависит от условий выращивания и достигает 250 килограммов на сотку.

Людям, которые жалуются на урожайность Фиолетового, селекционеры рекомендуют «разобрать посадку»: где, когда и при каких условиях она проводилась, какой была температура воздуха и почвы, какой была почва, ширина междурядий и между растениями, использовались ли удобрения, в том числе, органические.

В отличие от некоторых других сортов нашей селекции, Фиолетовый не теряет цвета мякоти во время варки, особенно, если сварить его в кожуре.

Сорт Сирень – это тот же Фиолетовый, но Сирень – это самый первый российский картофель, который появился на рынке еще в 2009 году. Фиолетовый – окончательный вид Сирени, зарегистрированный в Госреесре.

Другие известные сорта российской селекции:

  • Черный принц — крупный, темно-фиолетовый, с бордовым отливом.
  • Метеор – ранний, высокоурожайный сорт.
  • Голубой Дунай – строго говоря, это венгерский сорт (Blue Danube). Цветет яркими синими цветами. Перед посадкой рекомендуется замочить в растворе борной кислоты (2 грамма на ведро от 17% аптечной), потому что именно этот сорт «обожают» бактерии, вызывающие грибковые заболевания.
  • Ермак и Ермак улучшенный — клоны Bresee, Ранней розы, старого американского и, пожалуй, самого известного сорта.

Есть фитофтороустойчивые цветные, есть устойчивые к вирусам. Но сыроват ещё такой материал, скорость предложения определяет спрос.

Учитывая это, не стоит пренебрегать оздоровлением: обрабатывать клубни перед посадкой, чтобы помочь росткам выйти сильными и здоровыми. Существуют препараты, которые защитят от проволочника, колорадского жука, грибных болезней. Это не то, от чего придут в восторг сторонники органического земледелия, но это «экологичнее, чем под сеткой за жуком охотиться».

Особенности выращивания

Учитывая «сыроватость» материала, можно сказать, что агротехника цветного картофеля ничем не отличается от агротехники хорошо нам знакомого, можно сказать, родного светлого. Как и светлый картофель, цветной поливают 3-4 раза (в обычное лето) и в два раза чаще – в засушливое. Важно, чтобы обильный полив не превратился в избыточный: это может снизить лежкость корнеплода, особенно если картофельные грядки затенены садом.

Когда имеешь дело с мелкими корнеклубнями, есть искушение экономить землю, но это неправильно.

Близкая посадка, в рядке 20 см, нормальное явление для посадки картофеля на семена либо посадки рассады из семян, тоже на семена. Товарный (на еду) картофель сажать нужно через 30 см и 70 см между рядами, можно спаренными рядами 30х40х30 вразбежку.

Существует много способов посадки и обработки клубней – пробуйте и вы найдете для себя оптимальный.

Урожайность и размер клубней в большой степени зависит от земли, но размер редко имеет значение – главное, чтобы картофель реже обрабатывался химией.

Есть старинный способ, который позволяет сделать сорт картофеля более результативным. На FORUMHOUSE о нем рассказывает селекционер Алексей Med. По его словам, в российских деревнях всегда менялись семенами, причем желательно, чтобы тот, с кем меняешься, жил где-нибудь подальше. Этот способ называется «эффект первого года» и до сих пор применяется в современных опытах ученых.

Дело в том, что в первый год на участке картофель почти всегда дает урожай лучшего качества, чем в последующие годы. Это происходит по ряду причин.

Чем вызван «эффект первого года»

  • другое питание;
  • другая структура почвы,
  • другая зараженность болезнями и вредителями.

Хорошие картофельные урожаи идут волной, по цепочке: появились у соседа хорошие семена нового сорта, вы их взяли на следующий год, поэтому у соседа был хороший урожай в этом году, у вас – в следующем, и так далее. Поэтому ценность сорта определяется и в том числе тем, что он показывает на второй и последующие годы выращивания.

Этот способ можно применять, чередуя места посадки картофеля, особенно, если у вас большой участок с разными типами почвы.

Рос у меня картофель на глинах, был плох, но при переносе его на хорошо освоенные пески давал в течении года феноменальный урожай. Я его так лет 6 эксплуатировал, но на глинах он продолжал быть никаким (в отличие от других сортов).

Размножение семенами

О своем опыте размножения цветного картофеля семенами рассказывает пользователь FORUMHOUSE Unskilful.

Перед посадкой семена неделю прогревают на батарее, потом на неделю замачивают.

Готовится грунт (можно взять грунт для томатов и смешать с вермикулитом и агроперлитом в пропорции 1:1:1). Семена раскладываются и присыпаются сверху на 0,5 см.

Всходы появляются через неделю, на девятый день их пикируют.

Из-за недостатка света ростки начнут стремительно вытягиваться. Эта проблема решается второй пикировкой в кассеты побольше. В начале мая у вас будут крепыши, которые в середине месяца можно высаживать на грядки.

Подкармливать рассаду не надо. Недостаток света можно устранить подсвечиванием.

Цветной картофель менее устойчив к низким температурам. Но мы покажем вам, каких результатов добились пользователи нашего портала, живущие далеко не на юге.

Вот цветной картофель, с синей и красной мякотью выращенный пользователем нашего портала Андреем 3812 из Омска:

Обзор красных сортов картофеля и особенности выращивания

Красные сорта картофеля имеют большую популярность среди огородников за свой красивый вид и нежный вкус. Клубни с розовой кожурой можно жарить, варить, тушить или запекать. Разнообразие видов позволяет подобрать необходимый вариант в зависимости от вкусовых предпочтений.

Когда стоит выбирать данный вид для выращивания?

Сравнение по химическому составу с белым и фиолетовым

Химический составКрасный картофельБелый картофельФиолетовый сорт
Пищевая ценность в 100 г.
  • 87 Ккал
  • 2,3 г белков
  • 0,2 г жиров
  • 17,9 г углеводов
  • 1,8 г пищевых волокон
  • 76,7 г воды
  • 69 Ккал
  • 1,7 г белков
  • 0,1 г жиров
  • 13,5 г углеводов
  • 2,4 г пищевых волокон
  • 81,6 г воды
  • 72 Ккал
  • 2 г белков
  • 0,4 г жиров
  • 16 г углеводов
  • 1,6 г пищевых волокон
  • воды – 80 г
Витамины
  • С
  • А
  • РР
  • К
  • Н
  • Е
  • Витамины группы В
  • C
  • B1
  • B2
  • B3
  • (PP)
  • B4
  • B5
  • B6
  • B9
  • Бета-каротин
  • E
  • K
  • Холин
  • В1
  • В2
  • В6
  • Е
  • РР
  • А
  • Бета-каротин
  • Фолиевая
  • Аскорбиновая и пантотеновая кислота
Минеральные вещества
  • Калий
  • Кальций
  • Железо
  • Медь
  • Фосфор
  • Магний
  • Минеральные соли
  • Зола
  • Калий
  • Кальций
  • Магний
  • Фосфор
  • Марганец
  • Медь
  • Цинк
  • Натрий
  • Железо
  • Селен
  • Железо
  • Кальций
  • Йод
  • Калий
  • Магний
  • Натрий
  • Фтор
  • Алюминий
  • Цинк

Употреблять картофель не рекомендуется тем, кто склонен к ожирению и диабетикам.

Разновидности картошки с кожурой этого цвета и фото

Рассмотрим, какие есть сорта картошки с кожурой красного цвета, дадим названия и приведем их описание, а также фото.

Ранние

Сорта раннего картофеля готовы к сбору урожая на 40-60 сутки после посадки. Это является основным преимуществом такой культуры. Кроме этого, не придется долго ухаживать за растением, а также за сезон клубни можно будет высадить не один раз для получения нескольких урожаев.

Самыми популярными из них являются:

Беллароза

Относится к неприхотливым высокоурожайным сортам картофеля, который можно собирать через 65 дней после высадки. Подходит для выращивания на любых типах почв, хорошо переносит засуху. Картофель устойчив перед многими вирусными заболеваниями и болезнями, а также подходит для длительного хранения.

Ботва у этого сорта вырастает высокая, с красно-фиолетовыми цветками, а сами клубни имеют круглоовальную форму, розовую кожицу и светло-желтую мякоть. Вес одного овоща около 200 г. За свой товарный вид и хорошие вкусовые качества сорт является достаточно популярным среди потребителей.

Ред Скарлет

Сорт Скарлет вывели в Голландии. Куст невысокий, стебель красно-фиолетового оттенка. Крупные продолговатые клубни с красно-розовой кожурой внутри желтые, вес одной картофелины составляет около 90 г. Культура имеет хорошую переносимость засушливого климата, транспортировки и хранения. Однако этот сорт не очень устойчив перед овощными заболеваниями, такими как парша. С одного гектара можно собрать до 600 ц урожая. Подходит для выращивания в южных регионах России.

Предлагаем посмотреть полезное видео о картофеле сорта Ред Скарлет:

Бородянский розовый

Сорт можно высаживать в любой почве и при разном климате, так как он является неприхотливым. На одном гектаре урожайность составляет до 250 ц картофеля. Куст вырастает небольшой, листья – зеленые и крупные, цветки – белые. Клубни могут быть круглыми или овальными, с розовой или красноватой кожурой, мякоть – белая или нежно-кремовая. Вес одного овоща достигает 130 грамм. Культура устойчива перед многими болезнями и имеет хороший товарный вид.

Жуковский ранний

Сорт дает хороший урожай даже на бедных почвах, если правильно ухаживать за культурой. Крупные клубни в розовой кожице внутри белые или желтые. Картофель можно хранить на протяжении 6-12 месяцев, за это время он не потеряет своих вкусовых качеств и полезных свойств. Овощ подходит для варки и жарки. Является высокоурожайным, с 1 га вырастает до 600 ц картофеля.

Крымская роза

Сорт дает хороший урожай на легкой песчаной почве, устойчив перед засухой. Клубни массой в среднем 100 г имеют удлиненно-овальную форму и белую или кремовую мякоть. Картофель устойчив перед большинством заболеваний, и из него получается вкусное пюре.

Среднеспелые

Среднеспелые, среднеранние и среднепоздние сорта получили большую популярность среди огородников. Картофель дает высокий урожай, его можно хранить на протяжении долгого времени и он очень вкусный. Вегетационный период среднеранней культуры составляет 60- 80 дней, среднеспелой – 80-95 суток, а среднепоздней – 95-110 дней.

Червона рута

Картофель украинского происхождения с толстой розовой кожурой и мякотью белого цвета. Сорт устойчив перед вредителями и болезнями. Урожай с одного гектара составляет 250-550 ц.

Кондор

Картофель является засухоустойчивым, немного удлиненные корнеплоды крупные, внутри – желтоватого цвета. Сорт, как и многие другие, хорошо справляется с инфекциями и заболеваниями. На 1 га вырастает до 300 ц урожая.

Вектор

Неприхотлив к типу грунта, но лучшего результата можно добиться на дерново-подзолистых и торфяно-болотных почвах. Хорошо переносит засуху и различные виды инфекций. Овально-круглые клубни с красной шкуркой, внутри –светло-желтые. Хорошая лежкость на протяжении всего периода хранения.

Среднеранний

Романо

Высокоурожайный неприхотливый сорт с красно-фиолетовой кожурой и белой мякотью сохраняет свой товарный вид на протяжении всей зимы.

Рокко

Куст небольшой с красно-фиолетовыми цветками. Клубни Рокко с красной кожицей и кремовой мякотью имеют овальную форму. Овощ устойчивый перед многими инфекциями, урожайность составляет около 400 ц с гектара. Во время выращивания картофель не капризный, хорошо хранится при правильных условиях.

Бородянский розовый

Сорт выведен в Украине в 1994 году. Урожай получается хорошим, с одного гектара – 250-400 ц. Розовые корнеплоды овальные с большим количеством глазков в среднем весят 140 г, внутри овощ кремового или желтого цвета. Во время приготовления картофель не разваривается.

Рябинушка

Перед посадкой клубни нужно прорастить. Рябинушка хорошо адаптируется во время жары и засухи, справляется со многими вредителями и болезнями. Клубни – овальные, кремового или белого цвета на срезе. Куст среднего размера с темно-зелеными листьями и фиолетово-голубыми цветками. На 1 сотке можно собрать 200-400 кг урожая.

Среднепоздние

Журавинка

Красные клубни сорта Журавинка в среднем весят 100-160 г, внутри – желтые. Само растение невысокое с маленькими темно-зелеными листами и красно-фиолетовыми соцветиями. Один гектар может принести до 24 тонн урожая. Подходит для выращивания на легких почвах. Не переносит чрезмерную влагу или ее дефицит во время вегетационного периода.

Симфония

Голландской селекцией был выведен сорт, который подходит для выращивания в Центральных регионах страны. Масса одного овоща в среднем – 120-130 г, с одного куста вырастает 7-11 клубней. Кожура – розовая, мякоть – желтая.

Поздние

Поздние сорта готовы к сбору спустя четыре месяца.

Пикассо

Сорт Пикассо выведен в Голландии. Куст высокий с цветками белого цвета. Овальные клубни в кожуре желтого цвета с розовыми пятнами весят 100-150 г. Хорошая устойчивость перед болезнями и вирусами. Высокоурожайная культура, которая дает много корнеплодов и при неблагоприятных условиях выращивания в любом регионе России. С гектара собирают около 640 кг картофеля. Подходит для длительного хранения. Созревает в течение 120-140 дней.

Здабытак

Картофель белорусского происхождения имеет удлиненные овальные клубни весом 100-130 г, внутри – белого цвета. У сорта повышено наличие крахмала – около 25 %. С одного гектара выходит около 200-300 кг.

Какие из них с мякотью внутри белого или желтого цвета?

Сорта внутри с белой мякотью:

  • Здабытак;
  • Рябинушка;
  • Романо;
  • Червона рута;
  • Крымская роза;
  • Бородянский розовый.

Сорта внутри с желтой мякотью:

Особенности выращивания

Красный картофель выращивается также как и другие виды корнеплодов. В зависимости от почвы, климата, вкусовых предпочтений и срока созревания подбирается сорт. В предварительно удобренный грунт сажается проросший овощ, полив нужно проводить своевременно, но нельзя сильно заливать водой.

Многие сорта красного картофеля хорошо справляются с засухой, но при правильном уходе будут и клубни вкуснее, и урожай богаче.

Большинство видов картофеля с красной кожурой устойчивы перед многими болезнями и вредителями, но при первых признаках инфекции и наличия «нежелательного гостя» нужно тут же помочь культуре избавиться от этого.

Урожай нужно собирать вовремя, иначе картофель начнет перезревать, трескаться и портиться. Поэтому, когда высаживается определенный сорт, необходимо тщательно изучить сроки его созревания и условия ухода.

Сортов картофеля большое количество, в том числе и с красной кожурой. Выбирать нужно тот вид, который более предпочтителен по вкусовым качествам, а также важно учитывать время вегетации, состав почвы и климат. А чтобы получить хороший урожай, понадобится правильный уход во время роста культуры и после.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Лучшие сорта красного картофеля – характеристики

Навряд ли можно найти земельный участок без грядки с картофелем. Хотя в последнее время его стали выращивать гораздо меньше, особенного горожане. Ведь можно всегда купить в магазине крупный картофель, хотя порой его качество вызывает множество нареканий.

Бытует мнение, что картофель с темной кожурой гораздо полезнее светлых окрасок. Специалисты доказали, что самые полезные сорта картофеля не только с красной кожурой, но и такой же мякотью. Таких сортов очень мало. Мы же разберем лучшие сорта красного картофеля с желтой мякотью, богатые каротином (витамином А).

лучшие сорта красного картофеля

Сорта картофеля с красной кожурой

В кулинарии считают, что сорта со светлой кожурой и мякотью больше подходят для варки супов, пюре и салатов, а красные и фиолетовые для жарки. Это объясняется тем, что обычно светлые сорта содержат больше крахмала и хорошо развариваются в супах, да и при жарке не сохраняют целостность ломтиков, превращаясь в кашу.

Какие же лучшие сорта красного картофеля можно выращивать?

Беллароза (Белая Роза)

Из-за ярко-красного окраса клубней имеет народное название Вишенка. Кусты обычно высокие с крупными зелеными листьями, цветет Вишенка красно-сиреневыми цветами, мякоть желтая. Сорт ранний, срок вегетации 70-80 суток, хорошей урожайности (до 328 кг/на сотку), приятного отменного вкуса. Используют для жарки, супов, салатов, картофеля фри, клубни не развариваются.

Растет практически на любых грунтах кроме тяжелых. Хорошо переносит засуху, не теряя качества клубней. Желательно перед посадкой проращивать. Внесение удобрений благотворно влияет на развитие Белларозы. Вишенка устойчива к нематоде и раку, неплохо транспортируется и хранится. Подходит для местностей Урала, Северо-Запада и Волго-Вятского региона.

Журавинка

Вид достигает средней высоты, побеги полустоячие с мелким листом со слабой волнистостью, цветки красно-фиолетовые. Созревает за 100-120 дней, урожайность средняя до 242 кг/на сотку. С куста можно собрать до 18 вкусных красных клубней с массой 90-130 г светло-желтой мякотью.

При варке разваривается средне, не темнеет, подходит для приготовления пюре, запеканок, крахмала, чипсов, картофеля фри.

Журавинка устойчива к парше обыкновенной, раку и нематоде, а также умеренно восприимчива к ризоктониозу и фитофторе.

Специалисты рекомендуют для посадки в центральном районе, северо-западе и волго-вятских регионах.

Ред-скарлет

Это ранний голландский сорт, нормального вкуса, средней стабильной урожайности (до 190 кг/сотка), которая сохраняется в засушливые и жаркие годы. Любит легкие воздухопроницаемые почвы. Желательно на посадку выбирать овальные клубни с пятью глазками. Кусты невысокие со средними по величине листьями. Ред-скарлет устойчив к раку и золотистой нематоде, но восприимчив по ботве к фитофторозу и немного по клубням. Срок вегетации 70-80 суток.

Готовят из красного сорта с желтой мякотью супы, пюре, салаты, чипсы, используют для жарки. Он при варке не темнеет, немного разваривается.

Можно выращивать повсеместно, хотя для юга подходит больше.

сорта картофеля с красной кожурой

Родриго

Он считается урожайным видом (до 210 кг/сотку), с отличным вкусом и сроком созревания за 80-90 дней. Кожура овальных плодов красная, мякоть светло-желтая, глазки мелкие. Родриго хорошо хранится, устойчив к жаре и засухе, раку и нематоде. Лучше сажать пророщенный посадочный материал. Кусты картофеля средние, лист слегка волнистый, темно-зеленый, цветки красно-фиолетовые.

Используют плоды для варки первых блюд, жарки, приготовления картофеля фри.

Можно выращивать повсеместно, даже на севере страны. Сорт подходит для получения стабильного урожая при минимуме затрат времени и сил.

Розара

Она дает стабильный и хороший урожай (до 300 кг/сотку) красных продолговато-овальных клубней со светло-желтой мякотью, созревание раннее, дружное (через 70-80 дней). Розара устойчива к нематоде, раку, немного поражается фитофторой, обыкновенной паршой. Кусты средней величины, полураскидистые, с куста можно собрать 15-20 картофелин со средней массой 80-110 г. Сохранность хорошая.

Розара имеет хороший вкус, практически не разваривается, подходит для изготовления чипсов, картофеля фри, а вот для пюре и варки лучше не использовать.

Рокко

Картофель средней спелости со сроком вегетации 90-110 суток, стабильным урожаем до 140-260 кг/сотки.

Кусты среднего размера, полустоячие побеги, листья средней величины немного волнистые по краю, цветы красно-фиолетовые, крупные. Красные клубни овальной формы с кремовой мякотью. Куст может иметь до 8-12 картофелин с массой 70-120 г. Сорт устойчив к раку, золотистой нематоде, полосатой и морщинистой мозаике, умеренно стойкий по ботве и клубням к фитофторозу. Рокко хорошо транспортируется и хранится. Любит влажную землю особенно в период формирования корнеплодов.

Картофель вкусный, не разваривается, годен для приготовления хрустящей картошечки, супов, салатов.

Лабелла

Вид раннего срока созревания (70-80 дней), неплохой урожайности (180-260 кг/сотку) и прекрасного вкуса. Лабелла хорошо приспосабливается к климату выращивания. Картофель стоек к высокой температуре, раку, скручиванию листа, нематоде. Куст может быть средней высоты или же высокий с крупным листом. С куста можно собрать до 14 красных картофелин с желтой мякотью, массой 80-100 г.

При варке вкусные плоды немного развариваются. Их можно запекать, варить супы, готовить пюре, жарить.

Просто невозможно в статье перечислить все лучшие сорта красного картофеля, их огромное количество.

Когда выращиваешь несколько сортов картофеля со светлой кожурой, то между сортами можно посадить 1-2 ряда красного вида, чтоб их не перепутать, да колышки не надо вбивать.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Картофель Журавинка: описание, отзывы, фото, урожайность

Картофель Журавинка: описание, отзывы, фото

Среднепоздний сорт картофеля столового назначения из Белоруссии. Период от всходов до технической зрелости составляет 115-120 дней. Сорт Журавинка отличается повышенной урожайностью (до 18 клубней на 1 растении) и неплохой сопротивляемостью к болезням. Также этот картофель долго хранится.

Характеристика сорта

Куст средней высоты, промежуточного типа, полупрямостоячий. Листья средней величины, темно-зеленые. Венчик цветка средний, красно-фиолетового цвета.

Клубни картофеля Журавинка овально-округлые (чуть приплюснутые), с красной кожурой и светло-желтой мякотью. Средний вес клубня 90-140 г. Содержание крахмала 14-19%. Этот картофель обладает прекрасными вкусовыми качествами и может использоваться для любых блюд в домашней кулинарии, а белорусы считают его лучшим для приготовления драников. Сорт картофеля Журавинка востребован у производителей хрустящего картофеля и чипсов, для этого направления это один из лучших сортов.

Устойчивость к болезням, обработка клубней перед посадкой

Журавинка устойчив к раку картофеля, картофельной нематоде, вирусам, бактериальным болезням, парше обыкновенной.

Семенной картофель Журавинка сажают в почву в мае, на глубину 10-15 см по схеме 70 х 35 см. Перед посадкой внимательно осмотрите клубни на предмет повреждений и болезней — для посадки берутся только здоровые клубни, ведь от этого зависит урожай.

За месяц до посадки семенной картофель достают из погребов и хранилищ на проращивание. Мы рекомендуем перед посадкой обработать клубни средством Престиж — это единственный препарат, который сочетает в себе защиту картофеля и овощей от вредителей и болезней одновременно с «антистрессовым» эффектом стимуляции растений.

Урожайность картофеля Журавинка: до 75 кг с 10 кв.м.

Как получить большой урожай картофеля: видео

Если вы выращивали картофель Журавинка, напишите, пожалуйста, понравился он вам или нет. Как вы оцениваете устойчивость этого сорта к болезням, вкус клубней, поражение сорта вредителями? По возможности прикрепите фото картофеля Журавинка, выращенного вами.

Ваши отзывы и дополнения к описанию помогут многим садоводам оценить этот сорт объективно и решить — стоит его сажать или нет.

Если вам интересно как повысить урожай картофеля, то вам сюда.

причин выращивать красный картофель

Картофель с красной кожицей не только красив, но и очень питателен благодаря своему яркому цвету. Однако это не единственные причины для выращивания красного картофеля. Фактически, это лишь верхушка айсберга. Читайте дальше, чтобы узнать больше о выращивании этого картофеля.

Зачем выращивать красный картофель?

Картофель с красной кожицей полезнее, чем, например, мягкий румянец. Причина в цвете кожи. Красный цвет картофеля обусловлен антоцианаинами, распространенным пигментом, который связан с высоким содержанием антиоксидантов и противовоспалительных средств.Антиоксиданты делают окорочки более питательными, а диета, богатая антиоксидантами, помогает снизить риск рака.

Красный картофель также является хорошим источником витамина B6; не содержат жиров, натрия и холестерина; и (это был шок) являются отличным источником калия – даже больше, чем банан!

Если все это не побуждает вас включать в свой рацион больше сортов красного картофеля, подумайте об этом. Красный картофель имеет менее крахмалистую консистенцию и более восковую консистенцию. Это делает их идеальными для использования в салатах, супах, жареных или вареных.Они сохраняют свой прекрасный цвет при приготовлении, а также форму. У них тонкая кожа, которую можно и нужно оставлять, что означает отсутствие шелушения. Они даже делают потрясающее картофельное пюре; снова оставьте кожу.

Виды красного картофеля

Есть так много вариантов выращивания красного картофеля. Red Bliss, вероятно, знакомый большинству людей, но ни в коем случае не единственный сорт. Большинство из них имеют мякоть от белого до кремового, что хорошо контрастирует с их различными оттенками красного.

Картофель

Red Gold, однако, имеет желтую мякоть и красную кожицу – потрясающее сочетание. Красный картофель адирондак имеет пятнистую розовую покрасневшую мякоть и красную кожицу. Цвет этого сорта действительно тускнеет при приготовлении, но только до лилового оттенка.

Другие виды красного картофеля, которые можно попробовать вырастить, включают:

  • Вождь
  • La Rouge
  • NorDonna
  • Норланд
  • Ред Ла Сода
  • Красный Понтиак
  • Красный рубин
  • Сангре
  • Викинг

Красный картофель выращивают так же, как и любой другой сорт картофеля, и он принесет много удовольствия вам и вашей семье.

Красный картофель | Питание, калории, рецепты

Информация о красном картофеле

Внешний вид: от малого до среднего; округлые или слегка продолговатые; гладкая тонкая красная кожа; белая мякоть
Текстура: восковая, влажная и гладкая; сливочный
Вкус: Слегка сладкий; мягкое среднее содержание сахара
Предпочтительное использование: Жарка, пюре, салаты, супы / тушеные блюда

Приготовление с красным картофелем

Из-за своей восковой текстуры мякоть красного картофеля остается твердой на протяжении всего процесса приготовления , жарят ли он или готовят в тушеном виде.Их тонкая, но яркая красная кожица добавляет привлекательный цвет и текстуру гарнирам и салатам. Красный часто используется для приготовления нежного, но твердого картофельного салата или добавления пиццы в супы и тушеные блюда, а также подается в запеченном виде или в пюре. Круглые красные часто называют «молодым картофелем», но термин «новый» технически относится к любому типу картофеля, который собирают до достижения зрелости. Для получения дополнительной информации смотрите раздел «Типы картофеля и советы: красный картофель» ниже.

Знаете ли вы, что картофель обеспечивает углеводами, калием и энергией, которые необходимы вам для достижения наилучших результатов? Картофель содержит больше энергии, чем любой другой популярный овощ, и содержит даже больше калия, чем банан.Для получения дополнительной информации о питании картофеля ознакомьтесь с нашим руководством по питанию картофеля.

Potatoes USA Заявление об отказе от ответственности

Обратите внимание: вы перешли по ссылке на веб-сайт, поддерживаемый третьей стороной, и собираетесь покинуть веб-сайт Potatoes USA. Внешняя ссылка не должна рассматриваться как одобрение Potatoes USA стороннего веб-сайта или компании или организации, которым он принадлежит, и Potatoes USA не несет ответственности за точность или характер содержания связанного веб-сайта.

Нажмите «ОК», чтобы продолжить, или «Отмена», чтобы вернуться на PotatoGoodness.com.

Ok Отмена

Как приготовить краснокожий картофель

Универсальный и полезный красный картофель легко приготовить.

Кредит изображения: Victoria1988 / iStock / Getty Images

Картофель с красной кожицей содержит меньше крахмала, чем другой картофель, что придает ему более твердую и восковую консистенцию. Они хорошо держат форму после приготовления, поэтому отлично подходят для приготовления картофельного гребешка, картофельных салатов, супов, запеканок и жаркого.Кожица тоньше, чем у большинства других видов картофеля, и их часто подают без кожи. Из-за низкого содержания крахмала они не подходят для затирания; они будут липкими и липкими. Картофель с красной кожицей можно приготовить разными способами, чтобы раскрыть различные нюансы вкуса. Они получаются великолепными независимо от того, вареные ли они, жареные или приготовленные в микроволновой печи.

Шаг 1. Купите свежий картофель

Выбирайте только свежий картофель без зеленых пятен, ростков, пятен или мягких участков.Несколько плохих картошек испортят ваше блюдо.

Шаг 2. Тщательно очистите картофель

Тщательно промойте картофель под проточной водой. Вытрите их чистым полотенцем перед запеканием или жаркой.

Шаг 3: нарежьте или нарежьте картофель

Снимите кожуру и нарежьте или нарежьте картофель ломтиками, если этого требует рецепт. Кожица тонкая и ароматная. Он содержит большую часть питательных веществ и придает цвет вашей тарелке, поэтому не снимайте кожицу, если только рецепт не требует ее удаления

Шаг 1. Наполните кастрюлю водой

Наполните большую кастрюлю достаточным количеством воды, чтобы покрыть картофель как минимум на 2 дюйма.Когда вы кладете картофель, оставьте в кастрюле достаточно места, чтобы вода поднялась.

Шаг 2: доведите воду до кипения

Доведите воду до кипения. Если вы хотите, чтобы ваш картофель был немного тверже, положите 1/2 чайной ложки. лимонного сока или уксуса в воду. Это помогает картофелю сохранить крахмал. Это немного увеличивает время приготовления и оставляет картофель более плотным с тонкой кожицей на поверхности. Добавьте картофель.

Шаг 3: приготовить картофель

Дайте картофелю вариться 12-15 минут, если он разрезан, и 20 минут, если он целый.Проверьте степень готовности картофеля большего размера. Он должен легко протыкать вилкой. Попробуйте образец. Он должен быть гладким, кремообразным и нежным. Проверяйте каждые несколько минут, пока картофель не станет готовым по вашему вкусу.

Шаг 4: извлеките картофель из воды

Выньте картофель из воды в миску. Они готовы нарезать и подавать. Если вы используете их для картофельного салата, дайте им остыть, прежде чем нарезать. Если вы собираетесь подавать их в ближайшее время, покройте готовый картофель смесью топленого масла, петрушки и чеснока и накройте, чтобы он оставался теплым.

Шаг 1: Нагрейте духовку

Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту

Шаг 2: приготовьте картофель

Нарезать картофель крупными кусочками и смешать с чесноком, солью, перцем и оливковым маслом в большой миске.

Шаг 3: запекать до готовности

Переложите картофель на неглубокую форму для запекания и запекайте до готовности около 30 минут. Начинайте тестирование каждые 5 минут через 20 минут. Они должны быть нежными внутри и золотисто-коричневыми снаружи.

Шаг 4: Подавайте их горячими

Достаньте из кастрюли и подавайте горячим.

Шаг 1: Положите картофель в миску

Поместите картофель в миску, подходящую для использования в микроволновой печи, и залейте 1/2 стакана воды на каждый фунт картофеля.

Шаг 2: готовьте их на высоком уровне

Готовьте от 6 до 8 минут при сильной температуре.

Шаг 3. Проверьте готовность

Проверьте готовность большого картофеля. Слейте воду, обсушите картофель чистым полотенцем и приправьте по желанию.

  • От 12 до 16 мелких красных картофелин

  • Котелок

  • Нож

  • Вилка

  • Доска разделочная

  • Чаша, подходящая для использования в микроволновой печи

  • ВАРЕНЫЙ КАРТОФЕЛЬ

  • 1 ст. сливочное масло, растопленное в микроволновке

  • 1 1/2 ч. Л. петрушка сушеная

  • 1 1/2 ч. Л. сушеный чеснок

  • ЗАПЕЧЕННАЯ ПЕЧЬ

  • 3 ст.оливковое масло

  • 4-6 зубчиков чеснока, раздавленные

  • Соль по вкусу

  • Перец свежий молотый по вкусу

Жареный красный картофель – вкусная альтернатива стандартным блюдам из картофеля. Этот небольшой круглый картофель с красной кожицей является источником пищевых волокон с относительно низким содержанием жира. Они также являются отличным источником калия. Из-за своего меньшего размера их часто можно приготовить быстрее, чем традиционный картофель; они также очень нежные в полностью приготовленном виде.Быстрые методы приготовления красного картофеля включают в себя кипячение и микроволновую печь, но для получения ароматного, нежного картофельного гарнира запекайте его в духовке с выбранными вами приправами.

Шаг 4: нагрейте духовку

Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.

Шаг 5: Вымойте и высушите картофель

Вымойте картофель под прохладной проточной водой. Вытрите насухо бумажными полотенцами.

Шаг 6: приготовьте картофель

Удалите полоску красной кожицы вокруг центра каждого картофеля с помощью овощечистки или ножа для очистки овощей.Оставьте кожицу на остальной части картофеля.

Шаг 7: Добавьте картофель в форму для выпечки

Слегка сбрызните форму для выпечки кулинарным спреем. Выложите картофель в форму для запекания одним слоем.

Шаг 8: Добавьте приправы

Смешайте оливковое масло, чесночную соль и розмарин в небольшой миске. Равномерно полейте этой смесью картофель в форме для запекания. Посыпать приправленный картофель сушеным укропом.

Шаг 9: запекать до золотистой корочки

Поместите картофель в предварительно разогретую духовку.Жарьте от 35 до 40 минут до золотисто-коричневого цвета и нежности при тестировании вилкой.

  • 1 1/2 фунта маленького молодого красного картофеля

  • Бумажные полотенца

  • Овощечистка

  • Мелкая форма для выпечки

  • Спрей для приготовления пищи

  • Маленькая миксерная чаша

  • 2-3 столовые ложки оливкового масла

  • 1 чайная ложка чесночной соли

  • 1 чайная ложка сушеного розмарина

  • 1 чайная ложка сушеного укропа

Наконечник

Для более острого варианта посыпьте картофель тертым острым сыром чеддер, покрошенным сыром фета или раскрошенным сыром с плесенью в течение последних трех-четырех минут времени приготовления.

Дижонский жареный картофель с красной кожицей – Simply Scratch

Этот дижонский жареный картофель с красной кожицей не может быть проще! Картофель и лук с красной кожурой обжариваются в чесночной дижонской горчице до нежности, золотистого цвета и хрустящей корочки!

Нельзя есть курицу с хрустящей кожицей и сырой картофель.

К счастью для вас, у меня есть идеальный рецепт. Быстрый и очень простой рецепт безумно вкусный. Сказать, что мне нравится этот рецепт, – ничего не сказать.Я люблю простые ингредиенты и то, как они наполняют мой дом невероятным ароматом.

Я подаю этот картофель практически со всем, от курицы до ребрышек и морепродуктов.

Чтобы приготовить дижонский жареный картофель с красной кожицей, вам понадобится:

  • дижонская горчица
  • Оливковое масло с чесноком
  • картофель красная
  • 2 средних желтых луковицы
  • кошерная соль
  • перец черный свежемолотый
  • петрушка

Разогрейте духовку до 425 °.

В большой миске отмерьте и добавьте 3 столовые ложки оливкового масла, настоянного на чесноке, 2 столовые ложки зернистой дижонской горчицы с горкой (мне нравится стиль кантри с серым пупоном) и 1 чайную ложку кошерной соли.

Возьмите венчик и перемешайте до однородности.

В миску с чесночным дижоном добавьте 3 фунта разрезанного пополам (или четвертинками) красного картофеля и 2 мелко нарезанных средних желтых луковицы.

Используйте шпатель и перемешайте до полного покрытия.

Затем равномерно разложите их на противне. Я выстилаю свой пергаментом для облегчения очистки.

Поместите противень в предварительно разогретую до 425 ° духовку на 30–35 минут или до золотистого цвета и хрустящей корочки, а вилка легко проткнет картофель.

Хрустящий и вкусный дижонский жареный картофель с красной кожицей. Сразу после того, как вы вытащите их из духовки, подавайте, приправив несколькими щепотками кошерной соли и большим количеством свежего измельченного черного перца.

Для яркого цвета я люблю посыпать нарезанной свежей петрушкой.

Чеснок, горчица, карамелизированный лук и картофель. Нужно ли мне сказать больше?

]

Наслаждайтесь! И если вы попробуете этот дижонский рецепт жареного краснокожего картофеля, дайте мне знать! Сделай фото и отметь меня в твиттере или инстаграме!

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 1 час

Общее время 1 час 5 минут

Состав

  • 3 фунта небольшого красного картофеля, разрезанного пополам и четвертинками, если он большой
  • 2 средних желтых луковицы, нарезанных
  • 3 столовые ложки оливкового масла с чесноком
  • 2 и 1/2 столовых ложки (слегка зернистой) дижонской горчицы по-деревенски
  • 1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки
  • 1 чайная ложка кошерной соли
  • перец черный свежемолотый

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 425 °.Выстелите противень с бортиками пергаментной бумагой.
  2. В большой миске отмерьте и добавьте оливковое масло, дижон и кошерную соль. Взбейте, чтобы смешать.
  3. Добавьте картофель и лук. Перемешайте, чтобы покрыть.
  4. Равномерно разложите картофель и лук на противне. Жарьте на средней решетке предварительно разогретой духовки от 30 до 35 минут. Переверните сковороду наполовину. НЕ ПЕРЕВОРАЧИВАЙТЕ И НЕ ПЕРЕВОРАЧИВАЙТЕ.
  5. Когда-то хрустящий, золотисто-коричневый и легко протыкаемый вилкой, приправьте большим количеством кошерной соли (по вкусу), большим количеством свежемолотого черного перца и нарезанной свежей петрушкой.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

6

Размер порции:

1
Количество на приём: Калории: 253 Всего жиров: 3 г Насыщенные жиры: 0 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 2 г Холестерин: 0 мг Натрий: 391 мг Углеводы: 53 г Волокно: 6 г Сахар: 4 г Белки: 6 г

Это сообщение может содержать партнерские ссылки.

Рецепт жареного красного картофеля с травами

Пищевая ценность (на порцию)
224 калорий
7 г жир
38 г Углеводы
5 г Белок
Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×
Пищевая ценность
Порций: 4
Сумма на порцию
калорий 224
% Дневная стоимость *
7 г 8%
Насыщенные жиры 2 г 12%
8 мг 3%
283 мг 12%
38 г 14%
Пищевые волокна 4 г 15%
Всего сахаров 3 г
5 г
Витамин C 18 мг 92%
Кальций 34 мг 3%
Железо 2 мг 11%
Калий 956 мг 20%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Этот восхитительный жареный картофель является идеальным дополнением к жареному или приготовленному на гриле мясу, птице или рыбе. Их можно запекать в духовке, пока вы готовите мясо. Они могут дополнить трапезу, включающую тушеные, жареные или приготовленные на гриле овощи.

Картофель с красной кожицей – хороший выбор для этого рецепта, так как он очень хорошо обжаривается, но вы можете использовать юконский золотой или красновато-коричневый картофель, если он у вас есть.Пакеты с детским картофелем, которые вы можете найти в супермаркете, удобны, так как вы можете просто разрезать небольшой картофель пополам, и его не нужно будет чистить. Молодой картофель или сеголетки также отлично подходят для использования в сезон. Делайте покупки на местном фермерском рынке, и когда увидите их, приготовьтесь обжарить их с травами.

Вы можете варьировать травы, которые используете в этом рецепте. Практически любая трава, которую вы выращиваете в своем саду, будет вкусной на жареном картофеле.

Нажмите «Играть», чтобы увидеть этот идеальный рецепт жареного картофеля с травами вместе

“Это отличный рецепт жареного картофеля.Перемешав картофель с маслом, сливочным маслом и несколькими ложками специй, придайте им аромат, чтобы он стал хрустящим и золотистым. Лично я бы использовал больше трав в этом блюде, но в целом техника надежная », – Даниэль Чентони.

  • 1 1/2 фунта картофеля с красной кожицей

  • 1 средняя луковица

  • 1 столовая ложка несоленого масла

  • 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима

  • 1/2 чайной ложки сушеного или свежего нарезанного укропа

  • 1 чайная ложка сублимированного или свежего нарезанного базилика

  • 2 чайные ложки сублимированной или свежей петрушки, нарезанной

  • 1/2 чайной ложки соли

  • 1/4 чайной ложки черного перца грубого помола

  1. Соберите ингредиенты.

    Ель / Катарина Зунич
  2. Разогрейте духовку до 400 F. Смажьте маслом неглубокий противень.

    Ель / Катарина Зунич
  3. Очистите картофель. При желании картофель очистите или оставьте неочищенным. Разрежьте их пополам (для мелкого картофеля) или дольками одинакового размера.

    Ель / Катарина Зунич
  4. Очистить лук и обрезать кончики. Разрежьте его на 6-8 клиньев.

    Ель / Катарина Зунич
  5. В небольшой чашке растопите сливочное масло с оливковым маслом в микроволновой печи.

    Ель / Катарина Зунич
  6. В большой миске смешайте дольки картофеля, дольки лука, топленое масло и растительное масло, укроп, базилик, петрушку, соль и перец. Перемешайте и покройте картофель.

    Ель / Катарина Зунич
  7. Переложить на подготовленную сковороду картофель и лук.

    Ель / Катарина Зунич
  8. Жарьте около 30-40 минут, время от времени переворачивая, пока картофель не станет мягким и золотисто-коричневым.

    Ель / Катарина Зунич
  9. Переложите картофель в сервировочное блюдо.Подавайте горячим и наслаждайтесь!

    Ель / Катарина Зунич

Предупреждение о стеклянной посуде

Готовые запеканки или остатки еды, которые хранятся в стеклянной форме для выпечки и были охлаждены, не помещайте непосредственно в горячую духовку, так как стекло может разбиться. Вместо этого поместите любую холодную стеклянную форму для выпечки в холодную духовку, чтобы она нагрелась, пока она разогревается. Или оставьте форму для выпечки вне холодильника на 30 минут, чтобы она достигла комнатной температуры, пока духовка разогревается.

Подсказки

  • Храните оставшийся картофель под крышкой в ​​холодильнике на срок до четырех дней.
  • Разогрейте их в микроволновой печи или поджарьте в духовке. Остатки можно подавать на завтрак вместе с яйцами или мясными блюдами, такими как бекон, колбаса или ветчина.

Варианты рецептов

  • Чтобы сократить время запекания, готовьте картофель в микроволновке в пароварке в течение 5 минут. Затем перемешайте приготовленный на пару картофель с другими ингредиентами и запекайте до 20 минут.
  • Добавьте больше аромата измельченным чесноком или чесночным порошком.
  • Другие травы, которые следует учитывать, – это розмарин, шалфей, тимьян, орегано и майоран.
  • Добавьте кайенский порошок или хлопья красного перца, чтобы приправить картофель.
  • Используйте приправленную соль вместо обычной.
  • Добавить тертый сыр Пармезан к жареному картофелю с пармезаном.
  • Добавить вареный панированный бекон для жареного картофеля с беконом.

Жареный картофель с красной кожицей и розмарином

Узнайте, как легко приготовить жареный картофель с красной кожицей и розмарином.Этот восхитительный гарнир не может быть проще, и он отлично сочетается со многими основными блюдами. Получите советы, как каждый раз создавать идеально прожаренный и ароматный картофель с красной кожицей.

Предыстория фанатика картофеля

Я большой поклонник картошки. Однажды моя сестра подарила мне кулинарную книгу, полную рецептов из картофеля. Вот и моя поваренная книга! Хотя я люблю делать (и есть) картофельное пюре, я ценю универсальность жареного картофеля.Что такое жареный картофель с красной кожицей и розмарином? Это потрясающий гарнир, который подходит практически ко всему, и они не требуют подливки. Сейчас я делаю их намного больше благодаря замечательной невестке, которая поделилась со мной своей техникой. Готовы научиться готовить этот вкусный гарнир? Вот как приготовить жареный картофель с красной кожицей и розмарином!

*** Отказ от ответственности: этот пост содержит партнерские ссылки, что означает, что как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках без каких-либо дополнительных затрат для вас.*** Уже знаете, что вы хотите получить от Amazon? Вот удобный способ попасть на сайт, связанный с очень интересной и уникальной идеей картофеля. Просто нажмите кнопку ниже, затем просмотрите и сделайте покупки.

Отведи меня на Amazon!

Для чего нужен красный картофель?

Вы снимаете кожицу с красного картофеля? Нет, и мне нравится использовать картофель с красной кожицей именно потому, что он не требует очистки. Если есть способ заменить в рецепте обычный красновато-коричневый (также известный как белый) картофель картофелем с красной кожицей, я это сделаю.Будь то любимый картофельный салат в семье или мое любимое картофельное пюре, я не против добавить красочную кожицу. Он добавляет блюду разнообразия и больше клетчатки. Считается ли картофель с красной кожицей белым картофелем? Как правило, белый картофель имеет коричневую кожицу. Я мог бесконечно рассказывать о различных сортах картофеля и, как известно, даже выращивал синий сорт в нашем саду. Красный или белый картофель лучше всего запекать? Картофель с красной кожицей готовится быстрее, чем красновато-коричневый? Основная разница не во времени приготовления, но для разных целей лучше подходит разный картофель.Красновато-коричневый картофель отлично подходит для запекания. Какой вид картофеля лучше всего запекать? Красный картофель – мой любимый вид для жарки, потому что его очень легко приготовить, а кожица не становится жесткой.

Ингредиенты для жареного картофеля с красной кожицей и розмарином

Картофель с красной кожицей 2 фунта

3 столовые ложки оливкового масла

1/2 чайной ложки соли

1/2 чайной ложки перца

1 столовая ложка измельченного чеснока

2 чайные ложки сушеного розмарина или 2 столовые ложки свежего нарезанного розмарина

Рекомендации по приготовлению жареного картофеля с красной кожицей и розмарином

Разогрейте духовку до 400 градусов.Следует ли мыть красный картофель перед приготовлением? Да, тогда разрежьте картофель пополам или четвертинками, в зависимости от их размера. Совет: Если вы хотите, чтобы картофель был как можно более хрустящим, после нарезки немного подсушите его бумажным полотенцем. Поместите картофель в миску для смешивания, затем добавьте все остальные ингредиенты.

Перемешайте картофель, чтобы он равномерно покрыл маслом и приправами. Выложите картофель на металлический противень с бортиками.

Поместите картофель в духовку.Переверните шпателем примерно через 20 минут, затем снова поверните примерно через 40 минут. Когда час истечет, достаньте из духовки и сразу подавайте для получения оптимальной хрустящей корочки.

Жареный картофель с красной кожицей и розмарином

Жареный картофель с красной кожицей и розмарином – это простой универсальный ароматный гарнир, который можно дополнить к любому блюду. Попробуйте этот легкий рецепт сегодня!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 1 час

Общее время 1 час 10 минут

Гарнир для курса

Кухня Американская

Порций 8

Калорий 180 ккал

  • 2 фунта картофеля с красной кожицей
  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • ½ чайной ложки соли
  • ½ чайной ложки перца
  • 1 столовая ложка измельченного чеснока
  • 2 чайные ложки сушеного розмарина или 2 столовые ложки свежего измельченного
  • Духовку разогреть до 400 градусов.

  • Вымойте картофель.

  • Картофель разрезать пополам или четвертинками.

  • Обсушите картофель бумажным полотенцем, чтобы он стал хрустящим.

  • Положите картофель в миску для смешивания, затем добавьте все остальные ингредиенты.

  • Перемешайте картофель, чтобы он равномерно покрыл маслом и приправами.

  • Выложите картофель на металлический противень с бортиками.

  • Поместите картофель в духовку.

  • Поверните шпателем примерно через 20 минут, затем снова поверните примерно через 40 минут.

  • Когда час истечет, достаньте из духовки и сразу подавайте для получения оптимальной хрустящей корочки.

Ключевое слово картофель, гарниры

Что хорошо сочетается с жареным картофелем?

Жареный картофель с красной кожицей и розмарином очень универсален, он хорошо сочетается с другими овощами, такими как спаржа или брокколи. Какое мясо сочетается с жареным картофелем с красной кожицей? Они восхитительны с лососем, стейком, жареным цыпленком или копчеными свиными отбивными с апельсиновой глазурью.Я также подавал их вместе с колбасой, чтобы завершить трапезу. Хотя у нас часто есть картофельный салат с гамбургерами, жареный картофель с красной кожицей является хорошей альтернативой.

Как сделать жареный картофель хрустящим?

Есть несколько небольших приемов приготовления хрустящего жареного картофеля с красной кожицей. Сначала картофель нужно просушить бумажным полотенцем после нарезки. Просто промокните половинки или четвертинки картофеля перед тем, как перемешать их с другими ингредиентами. Кроме того, используйте металлический противень, а не стеклянный.Третий совет – не оставляйте картофель разогреваться в духовке после приготовления. Лучше вынуть жареный картофель из духовки, когда он будет готов, и если он слишком сильно остынет перед подачей на стол, просто поставьте его обратно в горячую духовку (400 градусов) на очень короткое время, например, на 10 минут.

Нужен сказочный гарнир на четвертое июля?

Какой гарнир лучше взять с собой на праздничный ужин 4 июля? Жареный красный, белый и синий картофель, естественно! Все, что вам нужно сделать, это заменить краснокожий картофель краснокожими.Добавьте немного синего картофеля (вы можете вырастить его самостоятельно!), И у вас будет очень патриотичный гарнир.

Некоторые советы по использованию розмарина

Нам повезло, что у нас во дворе растет несколько растений розмарина, поэтому у меня есть готовый запас розмарина круглый год. Наши кусты розмарина не всегда росли хорошо, потому что они были в слишком влажном месте. Не забывайте, что розмарин любит средиземноморские условия выращивания. Лучше всего подойдет хорошо дренированная почва и солнце.можно есть стебли розмарина? Как правило, стебли розмарина слишком жесткие и древесные, чтобы их можно было есть, но они отлично подходят для шашлыков. Как еще можно использовать розмарин? Розмарин является пикантной добавкой к супам и хорошо сочетается с лавровым листом. Поместите веточки розмарина в жареный цыпленок вместе с лимоном, чтобы получилось восхитительное сочетание вкуса. Нужно ли сушить розмарин перед его использованием? Нет, свежий розмарин можно использовать в рецептах. Для этого рецепта вы можете использовать свежие или сушеные. Я часто использую сушеный розмарин, когда меня торопят, и у меня нет времени выйти на улицу, чтобы собрать свежие листья.

Несколько советов о измельченном чесноке

Хотя у нас во дворе есть небольшой кусочек чеснока, я не собираю его и использую так часто, как следовало бы. Если вы хотите получить лучший аромат, определенно лучше всего подойдет свежемолотый чеснок. Если вам сложно очистить свежую гвоздику, просто надавите ручкой ножа на гвоздику и потрескайте внешнюю кожицу. После этого он должен легко отслаиваться. Еще один способ облегчить измельчение свежего чеснока – использовать удобный чесночный пресс.Если вам нужно измельчить довольно много гвоздик, вариант с мягкой ручкой, как этот, будет очень хорош. Если есть встроенная функция простой очистки, такая как эта, это даже лучше.

Иногда некогда самому надавливать зубчики. В этом случае очень хорошей заменой будет измельченный чеснок в банке. Небольшая баночка с измельченным чесноком пригодится в те времена, когда вам нужно немного пикантного вкуса.

Хотите приготовить жареный картофель с красной кожицей и розмарином ?

Этот восхитительный рецепт зовет меня по имени.Если вы решите попробовать этот жареный картофель с красной кожицей, я буду рад увидеть фотографии. Если вы все же приготовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте меня в Instagram! Я размещу фото в своей истории в Instagram.

@lisa_fluxingwell

Если вам нравится то, что вы сегодня прочитали, рассмотрите возможность подписки и присоединения к сообществу Fluxing Well. Каждую неделю вы будете получать свежие идеи, а также доступ к библиотеке бесплатных ресурсов для печати, включая бесплатную кулинарную книгу с лучшими легкими рецептами с веб-сайта Fluxing Well.

Получите эксклюзивный доступ!

Если вы хотите еще больше идей для рецептов, подпишитесь на мою доску простых рецептов на Pinterest. Удачного дня и наслаждайтесь жареным картофелем с красной кожицей и розмарином!

Как приготовить жареный красный картофель Рецепт

Я всегда думал, что жареные картофелины ооочень легко. По правде говоря, иногда они были хорошими, а иногда – не очень.Это требует больше времени, но меньше беспокойства из-за прилипания и подгорания. Картофель снаружи был приятно подрумян, а внутренности были гладкими и мягкими. Не торопитесь, но следите за ними последние 15 минут, мои были вырезаны немного меньше и были сделаны заранее. Я просто использовал свою железную сковороду в духовке, и она работала очень хорошо. Спасибо, шеф-повар Джон!

Отличный рецепт. Я использовал 1 фунт картофеля, приправленный солью, свежемолотым черным перцем, тимьяном и хлопьями красного перца. После первых 30 минут я добавил один целиком нарезанный большой красный болгарский перец и четыре нарезанных дольки чеснока.Мне и моему DH очень понравился этот картофель.

Замечательный рецепт! Это очень вкусно, и я очень рекомендую. Спасибо, шеф-повар Джон.

Я приготовил этот рецепт вчера вечером в качестве дополнения к рецепту Chicken Cordon Bleu II на этом сайте. (Тоже отличный рецепт!) Я вообще не любитель картофеля, т.к. я считаю, что они слишком крахмалистые и пресные. Этот рецепт был восхитительным и супер ароматным! Я точно выполнил рецепт с двумя изменениями. Я заменил чабер (сушеный), потому что у меня не было под рукой свежего или сушеного розмарина или тимьяна.Я щедро этим пользовался. И поскольку я не в восторге от картофеля, я разрезаю красный картофель на небольшие кусочки, чтобы у вас получилось меньше картофельной серединки по сравнению с подрумянившимися краями. Вместо ложки используйте небольшую металлическую лопатку, чтобы не разбить картофель, не ломая его. О, я еще добавила желтый перец к предложенному красному. Блюдо получилось таким красивым! Замечательный рецепт, который я обязательно приготовлю еще раз, особенно для компании, так как держать их в руках только усиливает вкус!

Пытался, как написано, картошка была хорошей, блюда не хватало.Сделал их снова, когда приехали моя дочь и ее семья. Добавлены брюссельская капуста, лук и пармезан. Было здорово, даже малышке (5 лет) хотелось большего. P.S. с чесноком все лучше ……

ЛЮБОВЬ! Мы с мужем ссоримся из-за хрустящего картофеля, и этот рецепт помогает сделать его таким хрустящим и вкусным !!!

Я выполнил рецепт, как написано, и картофель получился идеально. Хрустящий и приятно подрумяненный снаружи, но влажный и вкусный внутри. Подается со свиными отбивными с шалфеем с этого сайта.Я хотел сделать снимок, но они ушли раньше, чем у меня появилась возможность …

Как и в видео, я использовал свежий розмарин вместо тимьяна, потому что это то, что у меня было.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *