Сборная солянка пошаговый рецепт с видео и фото – Русская кухня: Супы
Сборная солянка пошаговый рецепт с видео и фото – Русская кухня: СупыЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
- Рецепты
- ЖУРНАЛ «ЕДА» №90 (152)
- Школа «еды»
- Идеи
- Авторы
- База
Моя книга рецептов
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Проверено «Едой»
Пошаговые рецепты
Видеорецепты
Рецепты с историей
АВТОР:
Еда
порций:
8ГОТОВИТЬ:
3 часа
3 часа
Автор рецепта
Автор: ЕдаПерейдите в профиль
Слово солянка для русского уха сколь приятно, столь и неоднозначно.
Кто-то готовит сборную солянку с грибами, кто-то с маслинами, кто-то с каперсами, а кто-то с солеными огурцами, есть даже те, кто начисто отрицает в рецепте капусту. Без чего однозначно нельзя приготовить мясную солянку — без мяса. И чем больше видов или сортов мяса соберете вы в этом невероятно сытном супе, тем он будет вкуснее. Здесь не столько нужно знать меру, сколько уметь строить гармонию: в этом рецепте задействованы сразу шесть мясных разновидностей, в диапазоне от говядины до копченых колбасок, и все друг с другом ладят и друг другу подпевают.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
309
17
23
8
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
8
Мясо на кости
300 г
Сосиски
100 г
Ветчина
100 г
Охотничьи колбаски
100 г
Вареная колбаса
100 г
Соленые огурцы
200 г
Маслины
100 г
Репчатый лук
2 головки
Морковь
1 штука
Растительное масло
30 мл
Сливочное масло
20 г
Томатная паста
70 г
Лавровый лист
1 штука
Душистый перец горошком
5 штук
Лимон
по вкусу
Сметана
по вкусу
Петрушка
30 г
Соль
по вкусу
Молотый черный перец
по вкусу
Инструкция приготовления
3 часа
Распечатать
1Мясо залить двумя литрами воды и довести до кипения, затем убавить огонь, снять пенку, добавить целые луковицу и морковь, лавровый лист и перец-горошек.
Оставить вариться на час-полтора.
2Измельчить лук и обжарить его на смеси растительного и сливочного масла до прозрачности, добавить томатную пасту и жарить еще пару минут.
ШпаргалкаКак нарезать репчатый лук
3Мясо из бульона и остальные мясные продукты нарезать небольшими кусочками. Бульон процедить, вернуть на плиту и добавить к нему все мясо, луковую зажарку и нарезанные кубиком соленые огурцы. Варить 15–20 минут на слабом огне.
ШпаргалкаТаймеры варочных поверхностей
4В конце добавить нарезанные колечками маслины и измельченную петрушку. Снять с огня, накрыть крышкой и дать настояться 5–10 минут. Подавать с ломтиком лимона и сметаной.
ШпаргалкаКак нарезать зелень
популярные запросы:
Суп-пюре
Крем-суп
Суп с курицей
Гороховый суп
Этот рецепт в статье:
Суп как выход из похмелья
Комментарии (3):
Alex Bah27 ноября 2020
0
Чем отличается вареная колбаса от сосисок? Только диаметром оболочки)Дак какой смысл тогда бросать и то и это?
Еда20 ноября 2020
1
Вкус у них все-таки немного отличается, еще форма играет роль, кружочки сосисок и кубики колбасы по-разному воспринимаются.
А вообще, суть сборной солянки в том, что в нее нужно положить как можно больше различных мясных продуктов, которые найдутся в холодильнике, а строгих правил в их выборе нет.
Voldemaar24 ноября 2020
0
Без картошки кажется пустоват. Я готовил по Вашему рецепту сегодня и жена стала говорить: «вот зачем ты готовишь по этим рецептам». Пришлось отдельно отварить картошку и добавить.
Читайте также:
Как приготовить спаржу вкусно и быстро
Рассказывают профессиональные повараГде есть суши и роллы в Москве
8 ресторанов, куда стоит идти специально на сырую рыбуспецпроекты
Похожие рецепты
Солянка со свежими грибами
Автор: Матильда Огурцова
4 порции
50 минут
Мясная солянка по-уральски
Автор: Матильда Огурцова
4 порции
45 минут
Солянка из капусты и баклажана
Автор: Лоскутова Марианна
2 порции
25 минут
Томатная солянка с мясными колбасками
Автор: Лоскутова Марианна
2 порции
22 минуты
Солянка со стерлядью
Автор: Липецкая Земля
8 порций
1 час 40 минут
Солянка по-флотски
Автор: Лоскутова Марианна
2 порции
20 минут
Солянка из краснокочанной капусты с фаршем
Автор: Лоскутова Марианна
2 порции
30 минут
10:21Мясная солянка с каперсами
Автор: Еда
4 порции
3 часа
Солянка (селяка) рыбная
Автор: Ника Ганич
4 порции
45 минут
Солянка со стерлядью (осетриной) на сковороде
Автор: Еда
4 порции
2 часа
Быстрая солянка
Автор: Женя Петрухина
8 порций
40 минут
Солянка из квашеной капусты
Автор: Еда
8 порций
2 часа
Классическая сборная солянка ⋆ как приготовить пошаговый рецепт с фото и видео, каллорийность, ингредиенты 🍳
назадСолянка- это очень вкусный и сытный суп, в его состав входит несколько видов мяса, в том числе и копченого.
Калорийность
233
ккал
Белки
15
грамм
Жиры
20
грамм
Углеводы
3
грамм
СОСТАВ
3000 мл питьевой чистой воды
600 грамм говядины
300 грамм копченых ребрышек
200 грамм копченой колбасы
200 грамм ветчины
140 грамм репчатого лука
70 грамм моркови
150 грамм соленых огурцов
100 грамм оливок без косточек
50 грамм томатной пасты
45 мл растительного масла
30 грамм сливочного масла
1-2 лавровых листа
3 горошины душистого перца
соль и черный молотый перец по вкусу
рубленая зелень, лимон и сметана для подачи
Ингридиенты на
8
порцию
Выделить все Добавить в покупки
Сохранить
КАК ПРИГОТОВИТЬ РЕЦЕПТ ПОШАГОВО С ФОТО
4 часа
1
Основная составляющая
каждого супа — это бульон.
Для бульона в солняке необходимы: копченые ребра и
говядина на косточке это все уложить в кастрюлю и залить чистой питьевой водой,
а затем добавить очищенную луковицу среднего размера.
2
Необходимо, чтобы вода в кастрюле с ингредиентами закипела. Затем продолжить варить в течении двух часов, на медленном огне. Пенку, которая образуется обязательно нужно убрать. Перед окончанием варки, за 2-5 минут добавить лавровый лист и душистый перец.
3
Из бульона достать мясо, а его процедить в другую кастрюлю, в которой вы будете готовить солянку.
4
Все мясо для солянки нарезается соломкой небольшого размера. Мясо говядины отделяется от костей.
5
Соленые огурцы также нашинковать
соломкой, а затем потушить в сковороде, добавив туда немного бульона.
Тушить в
течении 5-7 минут.
6
На сковороде разогреть подсолнечное и сливочное масло, добавив туда мелко нарезанный лук с морковью. Когда овощи станут мягкими, добавить томатную пасту с бульоном и оставить покипеть на 3-5 минут.
7
Затем кастрюлю с бульоном снова поставить на огонь и подождать пока она закипит. Далее добавить в нее все ингредиенты. В такой последовательности: тушеные огурцы, морковка и лук с томатной пастой, все подготовленное мясо, которое нарезано соломкой, а затем оливки (целые или нарезанные кружочками).
8
Дать супу покипеть 15 минут и оставить под крышкой на это же время.
Опубликовал(а)
Мария Михеева
Спасибо за рецепт!
Мария Михеева
Спасибо за рецепт!
Здравствуйте! Предлагаю вам приготовить проверенные рецепты.
Блюда всегда получаются ароматные и вкусные.
436 рецептов
0 фототзывов
поделиться
ВИДЕО РЕЦЕПТ КЛАССИЧЕСКАЯ СБОРНАЯ СОЛЯНКА
Самая вкусная СБОРНАЯ МЯСНАЯ СОЛЯНКА. Рецепт от Всегда Вкусно!
СУП сборная СОЛЯНКА – простой рецепт
СОЛЯНКА – Рецепты от Ивлева
Я приготовил(а)
Рецепт супа стручка | Джейми Оливер Рецепты
Мы используем файлы cookie и аналогичные технологии («файлы cookie»), чтобы помочь вам получить наилучшие впечатления от нашего сайта и показать вам релевантную рекламу.
Если вы продолжите использовать этот сайт, мы будем считать, что вы согласны получать все файлы cookie.
Джейми говорит: «Полезный, сытный и гибкий, этот скромный суп подарит вам крепкое объятие в холодную ночь. Это очень легко настроить в соответствии с тем, что находится в вашем ящике для овощей — используйте сезоны, но также используйте лучшее из своего морозильника и шкафа для хранения. Этот рецепт рассчитан на 6 порций, так что готовьте для будущих блюд. См. метод
- Обслуживает 6
- 10 минут на подготовку и 10 минут на приготовление
- 239 калорий / порция
- Здоровый
- Вегетарианская
Ингредиенты
- оливковое масло
- 300 г базовой смеси Tesco Chef или 300 г нарезанных кубиками сельдерея, лука и моркови
- 160 г кале, белокочанной капусты или смешанной сезонной зелени
- 1 x 400 г банка смешанной фасоли
- 100 г риса басмати
- 1,5 литра овощного бульона
- 240 г замороженного горошка
- 2 ломтика черствого хлеба (100 г)
- 30 г зрелого сыра Чеддер
- оливковое масло холодного отжима
- 2 веточки розмарина или 2 чайные ложки сушеного розмарина (по желанию)
Каждая порция содержит
Энергия
1000кДж239 ккал 12%
Жир
4g 6%Насыщает
2г 9%Сахар
5г 5%Соль
1,7 г 28% контрольный забор
Углеводы 37,8 г Белок 12,6 г Волокно 7,1 г
Метод
Разогрейте гриль до высокой температуры. Поставьте большую сковороду на средний огонь с 1 столовой ложкой оливкового масла. Возьмите и крупно нарежьте розмарин, если используете его, затем добавьте в сковороду с замороженной овощной основой и готовьте в течение 10 минут или пока он не станет мягким.
Крупно нарежьте зелень и добавьте в кастрюлю с фасолью (с соком), рисом и бульоном. Доведите до кипения, затем варите под крышкой 10 минут или до готовности риса, добавив в последнюю минуту горох.
Сезон до совершенства.
Тем временем поджарьте хлеб с одной стороны, пока он не подрумянится, переверните, натрите сыр и верните на гриль, пока он не расплавится и не начнет пузыриться. Разлейте суп по тарелкам, сверху выложите сырные тосты, сбрызните небольшим количеством оливкового масла первого отжима, если хотите, и перемешайте.
Посмотреть другие рецепты Джейми Оливера
Вам также может понравиться
Оставьте первый комментарий
Прежде чем оставлять комментарии, прочтите наши правила сообщества.
Просмотрите ветку обсуждения. комментарии в блогах на базе DisqusРецепт сытного супа с стручковой крупой
Семейная кулинарная книга
“После обеда посиди немного, а после ужина пройди версту.” –Английская поговорка
5 звезд – на основании 1 голоса Пробовали? Оцените этот рецепт:
| |||||||||||||||||
com. Мы поможем вам начать свою личную кулинарную книгу! Это легко и весело. Нажмите здесь, чтобы начать свою собственную кулинарную книгу!
Затем разогрейте 3 банки супа с 3 банками воды; добавить к смеси свинину и фасоль. Смешайте гамбургер и другие ингредиенты в большой кастрюле и варите на медленном огне.
Узнайте больше о процессе создания кулинарной книги — или
Начать
ваша личная семейная кулинарная книга прямо сейчас! Вот и хорошо покушать!
Ищите больше отличных рецептов здесь от более 1 500 000 в наших семейных кулинарных книгах!
899W
Кулинарные книги отлично подходят для Праздничные подарки, Свадебные подарки, Идеи девичника и Семейные Воссоединения!
*Рецепты и фотографии, включенные в проект «Семейная кулинарная книга», предоставлены авторами.