Как приготовить в духовке чебуреки: Чебуреки в духовке – Со Вкусом

Пирожков II Рецепт | Allrecipes

Пирожные на самом деле происходят из Корнуолла, Англия. Этот рецепт очень близок к тому, что делали моя мама и бабушка. Но употреблять морковь было смертным грехом. Всегда использовали шведскую (брюкву) / шведскую репу. Для рецензента, у которого проблемы с выпечкой, я тоже! Я использую замороженные ракушки для пирогов, дайте им достичь комнатной температуры или даже немного теплее, прежде чем заполнить одну сторону вашими ингредиентами. Кроме того, мы всегда чистим картофель и брюкву ножом, тогда он тоньше и готовится более тщательно.Складываем ингредиенты друг на друга, начиная с картофеля, брюквы, лука, говядины, соли и перца. Если положить сверху говядину, соки впитаются в овощи во время приготовления. Обожаю пирожки!

Это отличный рецепт. Сделал именно так. Для тех, кто считал сладкие пирожные безвкусными – их можно отрегулировать по своему вкусу, добавив другие виды мяса, специи и травы. Многие едят их с кетчупом. Если вам сложно работать с корочкой для пирога, решить эту проблему можно двумя кусками целлофана.Раскатайте тесто между двумя листами. Когда тесто достигнет необходимой толщины и формы, снимите верхний лист и приступайте к заполнению. Затем используйте нижний лист целлофана, чтобы сложить тесто. Опять отличный рецепт!

Мой папа родом из Эсканаба, штат Мичиган, и именно так мы с мамой делаем их, вплоть до сливочного масла для дополнительной влаги! Кроме того, спасибо за совет по протиранию голенища молоком, которого мы никогда не пробовали!

Как юпер большую часть своей жизни, я должен сказать, что традиционный U.P. pasty готовят из говяжьего фарша, обычно гамбургера, так как он добавляет больше аромата. При покупке теста это обычная форма. Он добавляет пасте столь необходимую влагу, чтобы оно не было слишком сухим. Кроме того, я не могу представить себе пирожное без моркови, поскольку один зритель сказал, что они не принадлежат. Некоторые люди используют свиной фарш вместе с традиционным говяжьим фаршем, но большинству не нравится свинина. U.P. Паштет, хотя и похож на пирожок из кукурузы, был приготовлен для шахтеров, чтобы взять с собой на работу в шахтах, потому что они наполняли людей и были очень портативными.Лучшая начинка для теста – это, конечно, кетчуп и / или горчица, но некоторые используют подливку, которая лично мне не нравится. Мой дядя каждое лето приезжал из Грин-Бей и поливал их соком из укропа. На самом деле это не так уж и плохо, если вы не используете слишком много. Надеюсь это поможет.

Мои бабушка и дедушка иммигрировали из Финляндии в U / P в штате Мичиган, и я вырос, питаясь этим стилем Pastie. Я кладу слой мяса сверху, чтобы придать аромат овощам внизу, когда они запекаются. Я использую тушеное мясо (нарезанное небольшими кубиками), приправляю его, смешиваю с столовой ложкой ворчестера, 2 столовыми ложками сока пепперончини, столовой ложкой кетчупа и оставляю на ночь в холодильнике.Я тоже нарезаю кубиками все овощи. Я иногда использую заранее приготовленное тесто для пирога как ярлык (даже мой финский папа использовал их), и оно «почти» такое же хорошее, но не настоящее. Я делаю свои пирожки немного меньше, чтобы их было легче использовать. У меня нет проблем с добавлением рубленой моркови или других приправ (хотя брюква является ключевым компонентом). Важны конечные результаты. Если вы найдете небольшую брюкву, ее легче разрезать. Я добавляю чеснок и сушеный тимьян / петрушка к слоям мяса и овощей для небольшого дополнительного аромата и сверху с кусочками сливочного масла.Не «переполняйте», иначе ваша корка порвется. Я делаю 3 надреза сверху и ложкой ложкой в ​​них ложкой 10 – 15 минут b4 пирожки готовятся для большей влажности. Я всегда делаю дополнительное: дайте пирогам остыть и заморозить отдельными порциями, завернутыми в фольгу. Если вы не знакомы с пирожками, они могут вам не понравиться. В MHO их следует есть с кетчупом, а не с соусом. Надежда на мои мысли помогла.

Очень хорошо и красиво смотрится. Я посыпал мясную смесь порошковой смесью для подливки, добавил 2 т воды и щедрую дозу соуса Вустершер.Хит с детьми, так что это хранитель!

Они у меня были много лет, мой папа был из Северной Миннесоты. Мы не кладем туда морковь. Выложите пару пластин масла поверх начинки перед тем, как положить тесто для пирога, и также прорежьте пару надрезов в тесте для пирога. Вы также можете приготовить их на завтрак с вареной колбасой, яичницей и сыром чеддер. Ничего себе, они хороши.

Очень похоже на рецепт теста моей семьи. Они из “UP” и передают свой рецепт по крайней мере 4 поколения, о которых я знаю.Пирожные – это настоящая легкая еда и довольно вкусные, даже если они могут быть немного «тяжелыми» в еде. Сделаю еще раз, но я тоже люблю пробовать разные начинки. (например, курица и брокколи, индейка и артишок и т. д.) Пирожные варьируются от семьи к семье … но они восхитительны с морковью или без нее, с фаршем или нарезанными кубиками, с предварительно приготовленной корочкой или вручную, с брюквой или без нее, и т.д. Просто выберите те начинки, которые вам нравятся, и не забудьте «растереть» сливочное масло перед тем, как запечатать их!

Моя семья этим летом впервые поехала в УП.Это было потрясающе, как и пирожки, которые нам там понравились. По вкусу этот рецепт был точно такой же, как у пирожков, которые мы ели, сидя на берегу Верхнего озера. Спасибо

Корнуоллские пирожки | Выпечка короля Артура

Рецепт говяжьих пирожков – готовим по-настоящему

Опубликовано: 10 октября 2019 г. · Изменено: 7 марта 2021 г. автор: Cassie

Вкусные говяжьи пирожки с пикантным фаршем и легким золотистым слоеным тестом – это ужин, который понравится всей семье.Эти пирожные полны аромата, наполнены овощами, их легко и быстро приготовить. Они хорошо замерзают, поэтому вы можете приготовить большую партию и разогреть ее в напряженные ночи. Лучшая говяжья паста, которую вы попробуете!

Beef Pasties – это быстрый и легкий ужин, который понравится всей семье. Используя мой рецепт восхитительного пикантного фарша и немного легкого, золотистого и слоеного слоеного теста, вы сразу же получите на столе восхитительные пирожки.

Это рецепт не бабушкиного пирога.Во-первых, у моих пирожков есть аромат. Ага – я иду туда!

Традиционные пирожные, как известно, не имеют запаха. Чего вы ожидаете от простого сырого фарша и нарезанных овощей в тесте?

В этом рецепте в качестве начинки используется мой пикантный фарш, и он действительно сияет в пирожках, плюс это отличный способ использовать остатки! Просто попробуйте остановиться на одном.

Почему вам понравится этот рецепт …

• Полный аромата.
• Быстро и просто.
• Отличный способ переработать оставшийся пикантный фарш.

Что в пирожке?

Традиционные корнуоллские пирожки довольно просты. Обычно они используют говяжий фарш / говяжий фарш, лук, брюкву и картофель.

Конечно, есть множество вариаций на этот счет. В некоторых рецептах сырые ингредиенты помещаются прямо в тесто и готовятся в духовке. Другие рекомендуют сначала приготовить, а затем выложить в тесто.

Лично я считаю традиционные пирожные немного безвкусными, поэтому я использую пикантный фарш, который сначала приготовлен и наполнен ароматом.

Из чего готовят пирожные?

Пирожные можно приготовить как из слоеного, так и из песочного теста. Я лично предпочитаю слоеное тесто, так как мне нравится, насколько оно легкое и слоеное, но прелесть этого рецепта в том, что вы действительно можете использовать и то, и другое! Для удобства я использую купленное в магазине замороженное слоеное тесто.

Состав

Сделать эти пирожки так просто. Я делаю их, используя свой рецепт пикантного фарша в качестве основы, который так быстро и легко готовится. Вот то, что вам понадобится (полные размеры указаны в распечатанной карточке рецептов ниже)…

Для пикантного фарша

• Оливковое масло
• Коричневый / желтый лук
• Чеснок
• Морковь
• Сельдерей
• Картофель
• Говяжий фарш / Говяжий фарш
• Вустерширский соус
• Универсальная мука
• Говяжий бульон
• Томатная паста
• Горох замороженный

Для пирожков

Как приготовить говяжьи пирожки – шаг за шагом

Приготовьте пикантный фарш, следуя инструкциям в этом посте.

Разогрейте духовку до 180C / 350F и выстелите два противня бумагой для выпечки или силиконовыми ковриками.

Достаньте листы слоеного теста из морозильной камеры, отделите и дайте частично оттаять. Используйте круглую форму для печенья или широкую кружку, чтобы нарезать по 4 кружочка на каждом листе теста.

Выложите примерно одну столовую ложку острого фарша в середину каждого круга, смажьте края яичным раствором, затем соедините края вместе, чтобы образовать полукруг. Сожмите края пальцами, чтобы скрепить начинку внутри.

Поставьте пирожки вертикально на противни, смажьте каждое пирожок яичной жидкостью и запекайте в духовке в течение 20 минут или до золотистого цвета, пухлого и прожаренного.

Можно ли заморозить пирожки?

Совершенно верно. После охлаждения приготовленные пирожки можно заморозить в герметичном контейнере на срок до 3 месяцев.

Как разогреть приготовленные пирожки?

Разогрейте духовку до 180C / 350F и выложите замороженные пирожки на противень с выстланной плиткой.Выпекать 10 минут или пока не прогреется.

Вы можете приготовить их в микроволновке, но я не рекомендую этого делать, так как тесто может стать мокрым.

СОВЕТЫ

• Вы можете заранее приготовить пикантный фарш для использования в этом рецепте.
• Если вы одновременно готовите пикантный фарш, дайте пикантному фаршу остыть, прежде чем помещать его в тесто.
• Вы можете использовать горячее тесто вместо слоеного.

ПОДРОБНЕЕ ОБ УЖИНЕ

Если вы пробовали эти Beef Pasties , я хотел бы услышать, как они вам понравились! Напишите комментарий и поставьте рейтинг ниже!

Вы также можете FOLLOW ME на FACEBOOK, INSTAGRAM и PINTEREST , чтобы быть в курсе более вкусных рецептов.

Пирожки с говядиной

Урожайность: 12 пирожков

Время подготовки: 10 минут

Время готовки: 20 минут

Общее время: 30 минут

Эти восхитительные говяжьи пирожки, приготовленные с остатками пикантного фарша, станут быстрым и легким ужином, который понравится всей семье.

Состав

Для пикантного фарша

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 коричневый / желтый лук, нарезанный кубиками
• 1 морковь, очищенная и нарезанная кубиками
• 2 стебля сельдерея, нарезанные кубиками
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 500 г говяжьего фарша / говяжьего фарша
• 1 столовая ложка универсальной / простой муки
• 1 картофель, очищенный и нарезанный кубиками
• 1.5 чашек говяжьего бульона
• 2 столовые ложки вустерширского соуса
• 2 столовые ложки томатной пасты
• ¼ чашки замороженного горошка

Для пирожков

• 3 листа замороженного слоеного теста
• 1 яйцо, слегка взбитое

Инструкции

1. Приготовьте пикантный фарш, следуя инструкциям в этом посте.
2. Разогрейте духовку до 180C / 350F и выстелите два противня бумагой для выпечки или силиконовыми ковриками.
3. Выньте листы слоеного теста из морозильной камеры, отделите и дайте частично оттаять.
4. Используйте круглую форму для печенья или широкую кружку, чтобы разрезать по 4 кружочка на каждый лист теста.
5. Выложите примерно одну столовую ложку острого фарша в середину каждого раунда теста, смажьте края яичной жидкостью, затем соедините края вместе, чтобы образовать полукруг. Сожмите края пальцами, чтобы скрепить начинку внутри.
6. Поставьте пирожки вертикально на противни и запекайте в духовке в течение 20 минут или до золотистого цвета, образования пухлости и готовности.

Банкноты

Можно ли заморозить пирожки?

Совершенно верно. После охлаждения приготовленные пирожки можно заморозить в герметичном контейнере на срок до 3 месяцев.

Как разогреть приготовленные пирожки?

Разогрейте духовку до 180C / 350F и выложите замороженные пирожные на противень с выстланной поверхностью. Выпекать 10 минут или пока не прогреется.

Вы можете приготовить их в микроволновке, но я не рекомендую этого делать, так как тесто может стать мокрым.

Советы по приготовлению котлет из говядины

• Чтобы использовать в этом рецепте, вы можете заранее приготовить пикантный фарш.

• Если вы одновременно готовите пикантный фарш, дайте пикантному фаршу остыть перед добавлением в тесто.
• Вы можете использовать горячее тесто вместо слоеного.

Информация о пищевой ценности:

Рецепт идеальной традиционной корнишской пасты

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Корнуоллские пирожные известны и любимы по всей Великобритании и уже давно являются частью кулинарного наследия страны. Считается, что пирожное возникло у корнуоллских добытчиков олова, которые, не имея возможности вернуться на поверхность в обеденное время, все же могли сытно поесть. Их руки часто пачкались после утренней работы, и тесто можно было легко удерживать за «ручку» на одном конце толстой корочки, избегая загрязнения пирога.Когда рабочие иммигрировали в Соединенные Штаты, они привозили с собой пирожные; Верхний полуостров Мичигана также известен своими пирожными.

Пирог – это ручной мясной пирог. По мнению Корнуоллской ассоциации кондитерских, он должен состоять из нарезанной кубиками говядины, картофеля, брюквы (брюквы в Великобритании) и лука, чтобы считаться подлинным. Стейк из говяжьей юбки – это наиболее распространенный вид мяса. Они также очень разборчивы в тесте, покрывающем начинку, и в том, как оно обжато сбоку.

В этом рецепте используется песочное тесто, приготовленное вручную или в кухонном комбайне, но если у вас мало времени, подойдет и готовое тесто. Даже если ваши пирожки не идеальны, это интересный рецепт, и приготовить корнишское пирожное в духовке несложно. Традиционное корнуоллское тесто, идеально подходящее для ланчбокса, также может стать отличным вторым блюдом, если его подавать со свежими овощами.

Нажмите «Воспроизвести», чтобы увидеть этот традиционный рецепт корнуоллской пасты вместе

“Пирожки было довольно легко приготовить, следуя инструкциям.Песочное тесто было идеальным, его легко раскатывать в охлажденном виде, а начинки было достаточно. Я использовал вырезку для говядины вместе с картофелем, брюквой и луком. Прекрасно приготовленные пирожки были за 40 минут. Они были восхитительны! “- Диана Рэттрей

Для кондитерских изделий:

• 1 стакан универсальной муки

• 1 щепотка соли

• 2 унции холодного сливочного масла (или половина сала и половина сливочного масла), нарезанные кубиками

• 2-3 столовые ложки холодной воды

Для наполнения:

• 1/2 стакана нарезанного кубиками стейка с юбкой или огузком (вырезка)

• 1/2 чашки картофеля, нарезанного кубиками 1/4 дюйма

• брюква, нарезанная кубиками 1/4 дюйма, 1/2 стакана

• 1/4 стакана мелко нарезанного лука

• Соль по вкусу

• Перец черный свежемолотый, по вкусу

• 1 большое яйцо, слегка взбитое

Примечание. Хотя рецепт корнуоллского пирога состоит из нескольких этапов, блюдо разбито на рабочие категории, чтобы помочь вам лучше спланировать приготовление и выпечку.

Сделайте песочное тесто

1. Соберите ингредиенты.

   Ель

2. Насыпьте муку, соль и масло в большую миску.

   Ель

3. Кончиками пальцев втирайте масло в муку и соль, пока смесь не станет похожей на панировочные сухари. Работайте как можно быстрее, чтобы тесто не нагрелось.

   Ель

4. Добавьте в смесь 2 столовые ложки холодной воды и перемешайте холодным ножом, пока тесто не схватится.Если смесь слишком сухая, добавьте еще холодной воды, по 1 чайной ложке за раз.

   Ель

5. Оберните тесто полиэтиленовой пленкой и охладите от 15 до 30 минут.

   Ель

Приготовление начинки и формирование пирожков

1. Соберите ингредиенты.

   Ель

2. Нагрейте духовку до 425 F (220 C / газовая отметка 7). Разделите тесто на четыре равных части и раскатайте каждый кусок в кружочки размером с чайную тарелку – примерно от 6 до 7 дюймов в диаметре.

   Ель

3. Поместите стейк, картофель, брюкву и лук в большую миску и перемешайте. Хорошо приправить солью и перцем.

   Ель

4. Равномерно распределите мясную смесь по каждому кругу из теста и положите на одну сторону. Смажьте края взбитым яйцом.

   Ель

5. Сложите круг пополам над начинкой, чтобы два края встретились. Сожмите края вместе, чтобы получилось плотное прилегание. Смажьте каждое тесто оставшимся взбитым яйцом.

   Ель

6. Выложите пирожки на смазанный маслом противень и запекайте 20 минут. Уменьшите температуру духовки до 350 F (177 C / газовая отметка 4) и выпекайте еще 20 минут до золотистого цвета. Подавать горячим или охлажденным.

   Ель

Подсказки

• Тесто также можно приготовить в кухонном комбайне: взбейте муку, масло и соль, пока смесь не станет похожей на панировочные сухари. Медленно добавляйте воду через воронку, пока тесто не превратится в комок.Обернуть полиэтиленом и охладить.
• Нет необходимости готовить ингредиенты для начинки заранее, так как они приготовятся в тесте.
• Выберите восковой картофель, который будет сохранять форму в тесте. Молодой картофель, красное блаженство и сеголетки – хороший выбор, равно как и Марис Пер или Вилья (картофель, выращенный в Великобритании).
• Традиционное тесто сформовано сбоку, а не сверху, поэтому оно ложится ровно. Обжимайте его так, как вам удобно, потому что он в любом случае будет таким же вкусным.

Варианты рецептов

В традиционном корнуоллском тесте используются особые ингредиенты. Хотя это не будет подлинным, вы можете приготовить тесто с различными начинками.

• Предназначен для экономичного обеда, используйте мясо и овощи, которые есть на кухне. Свинина, курица, морковь, лук-порей, горох и сладкий картофель – вот лишь несколько вариантов.
• Сыр, лук и картофельные пирожки популярны в Великобритании.
• Валлийский ягненок – это гигантское тесто с бараниной, луком-пореем и картофелем.
• Рыба – тоже хороший выбор, а лосось часто встречается в пирожках. Этот рецепт слоеного теста с лососем представляет собой ароматный вариант с азиатскими нотками.
• Пропустите мясо и приготовьте вегетарианское тесто.

Как произносится паста?

Pasty не произносится как «паста-у» (как в бледном цвете лица или клее). Вместо этого это больше похоже на «быстро». Вне зависимости от того, находитесь ли вы в Великобритании или Мичигане, не забывайте говорить «пас-ти», чтобы избежать неприятностей.

Мичиганские пирожки | Банкноты Дула

У меня было первое пирожное, когда я был подростком, и моя подруга Джанель попросила меня посидеть с ней на выходных. Обычно она приглашала меня, когда присматривала за доктором в большом доме или с «людьми из джакузи», как мы любили называть семью с джакузи. На этот раз мы должны были быть у врача, и она принесла пирожки, приготовленные ее папой на ужин. Специальные пироги Северного Мичигана и тусовка с моим другом звучали как великолепный вечер пятницы.

Мы весело играли с двумя детьми и незрело смеялись над изображениями человеческих тел, которые были повсюду. Мы были очень взволнованы, когда пришло время разогреть пирожки к обеду. Джанель забыла указания своего отца о духовке, и с подростковой логикой и отсутствием опыта на кухне мы закончили с холодным и рыхлым беспорядком. К сожалению, мы их выбросили и заказали пиццу.

Долгое время у меня были ужасные мысли, когда я думал о пироге. То, что мы приготовили той ночью, было отвратительно.Перенесемся в 2010 год, и у меня есть новая подруга родом из Северного Мичигана, и она приглашает нас с Марком на пиршественную вечеринку. Она любит делать большие партии и замораживать их зимой, чтобы легко перекусить. У нас были восхитительные закуски и вино, пока мы рубили и рубили. На ужин в тот вечер мы наслаждались теплыми домашними пирожками, приготовленными всего несколькими минутами ранее. Я определенно хотел сам все попробовать.

Пирожные появились еще в Англии 13 века, и есть свидетельства того, что Джейн Сеймур сделала их для Генриха VIII! В 17-м и 18-м веках их популярность перешла к представителям рабочего класса и, в частности, добытчикам олова из Корнуолла.Для пирожков не требовались столовые приборы, а карманы оставались теплыми в течение длительного периода времени. Если пирожки действительно остывали, их разогревали на лопате над свечой в шахтах. В некоторых историях говорится, что горняки держали сморщенную корку грязными руками, съедали карман с начинкой и бросали корку.

Хотите знать, как они попали в Северный Мичиган? Примерно в 1864 году мигрирующие горняки из Корнуолла и наплыв финских иммигрантов распространились на холодную любовь, работая на медных рудниках Северного Мичигана.Если вы когда-нибудь побываете на Верхнем полуострове Мичигана, то увидите повсюду кондитерские. Это их дело. Некоторые украшают их подливкой, но мои друзья и многие мои знакомые используют кетчуп для макания.

Я люблю эти пирожки такими, какие они есть; нежная масляная корочка и ароматная начинка. Два вида мяса и корнеплоды можно дополнить лишь небольшим количеством соли и перца. Его можно описать только как нечто скромное и идеальное для холодной ночи.

Я адаптировал рецепт корочки и начинки, приведенный ниже, из того, что нашел на форуме год назад, когда искал настоящий рецепт пасты.Ее дедушка был шахтером, а рецепт был от ее бабушки. Техника для маленьких кубиков на овощах и морозильниках принадлежит моему другу из Северного Мичигана, Шеннон. Труд любви, но я чувствую, что наткнулся на новую осеннюю традицию.

Рецепт корнуоллских пирожков | Продовольственная сеть

Убрать выделение со всего

Кондитерский сахар 2 чайные ложки

1 чайная ложка соли

30 мл холодного несоленого сливочного масла, нарезанного кусочками

4 унции сала или овощного жира, нарезанного кусочками

1 яичный желток

6 столовых ложек холодной воды

Для начинки:

10 унций чака, обрезанного и нарезанного небольшими кубиками размером 1/4 дюйма

1 небольшая луковица, очень мелко нарезанная

1 морковь среднего размера, нарезанная кубиком размером 1/4 дюйма

1 небольшой картофель из Айдахо, нарезанный кубиками размером 1/4 дюйма

1 1/2 чайной ложки соли

3/4 чайной ложки свежемолотого черного перца

1 яйцо, слегка взбитое

Для песочного теста:

2 1/4 стакана универсальной муки

Пеллеты для гриля – Рецепт корнишской пасты на гриле

Пеллеты на гриле придают дымный оттенок классическому блюду.Вкусные корнишские пирожки готовятся из говяжьего фарша, свинины, лука, моркови, брюквы, картофеля и приправ. Этот рецепт очень похож на другие мои замечательные рецепты пирожков, только на этот раз мы готовим его на гранулированном гриле.

Пеллеты для гриля

Пирожные родом из Англии. Пирожки, также известные как «мясные пироги», издавна считались идеальной едой для пабов. По сути, это различные ингредиенты, завернутые в корку для пирога, а затем запеченные.

Приготовление этих блюд на гриле – отличный вариант, потому что аромат, приготовленный на дровах, отлично сочетается с любыми пиццами или пирогами.

Вы можете приготовить их на любом гриле для гранул, который вам нравится. У нас есть и Camp Chef, и Traeger, и мы используем их в качестве больших уличных печей для таких блюд. Вы даже можете использовать насадку для печи для пиццы для Camp Chef Sidekick, если хотите.

Подробнее Easy Traeger Recipes здесь!

Легкие корнишские пирожки на гриле из пеллет

Пирожки обычно готовят в духовке. Но если у вас есть гриль на пеллетах, то у него есть все шансы.Многие думают о пеллетных грилях как о коптильнях, идеально подходящих для приготовления при низкой температуре.

Тем не менее, вы также можете коптить и готовить при более высоких температурах. Более высокая температура способствует образованию золотисто-коричневой корочки на тесте. В то же время, вы все еще получаете много добавленного дымного аромата.

Лето подходит к концу, и любой способ выйти на улицу и приготовить еду на своем гриле на гранулах максимально использует его.

Откуда берутся пирожки?

Пирог – это простая выпечка с богатой историей.Он возник в Корнуолле и Девоне в Англии и сегодня пользуется охраняемым статусом как региональное блюдо и национальное блюдо. Это означает, что люди не могут просто открывать сплошные сквозные стыки в любом месте или делать пирожки любым способом, который они выберут, если они хотят, чтобы они были официальными.

Нет, если только они не хотят, чтобы полиция выбила их дверь, чтобы спросить, почему они, например, не включили брюкву.

Что-то вроде интернет-полиции, если вы называете что-то подлинным или называете это страной в названии.

Пирожное восходит к средневековью, и его ели все, от крепостных до королей и королев. Как и во многих великих британских традициях, термин «тесто» происходит от французского слова.

Пирожные в буквальном смысле слова являются важной частью экономики Корнуолла. По этой причине защита рецепта и сохранение традиционного стиля имеют решающее значение.

Я говорю это, потому что знаю, каким будет ваш первый вопрос.

Как узнать, когда пирожки на гриле готовы?

Лучший способ узнать наверняка, что мясо внутри ваших пирожков полностью приготовлено, – это использовать термометр.У меня есть ThermoWorks Smoke и ThermoWorks Thermapen, и я люблю их оба.

Нужно ли есть брюкву?

Если вы собираетесь делать пирожки и все еще хотите называть их пирожками, вам нужно использовать брюкву.

Если вы не знакомы с брюквой, это корнеплод, имеющий множество названий. Это называется «швед», «нип» и «чванство». Вы также можете увидеть, что это называется репой, на что она очень похожа, но брюква – это НЕ репа.

Это означает поиск брюквы. Обычно вы ищите овощную зону, где находится картофель или другие корневые овощи. Часто их можно встретить и рядом с ревенем.

Если вы обнаружите их с прикрепленными зелеными верхушками, не забудьте отложить их. Вы можете нарезать их, тушить или быстро запарить и тоже съесть. Вы можете даже нарезать их сырыми в салат.

Брюква немного похожа на желтоватую репу.

Однако, если вы не можете найти настоящую брюкву, вы можете исключить ее из окончательного рецепта.

На чем готовить тесто?

Мне нравится использовать для пирожков толстый противень, выстланный пергаментной бумагой, независимо от того, готовлю ли я их в духовке или на гриле.

Пергаментная бумага предотвратит прилипание корки к пирогу, а тяжелая сковорода позаботится о том, чтобы нижняя часть пирожных не пригорела.

Как мне узнать, когда они готовы?

Поскольку вы готовите ингредиенты внутри кондитерской оболочки, вам необходимо убедиться, что все приготовлено правильно.

Это большая причина, по которой я люблю предварительно готовить корнеплоды перед тем, как начинить пирожки. Это гарантирует, что ваш готовый продукт будет полностью приготовлен.

Будьте осторожны, когда кусаете. Начинка сильно нагревается. Одна из лучших частей пирожков – это когда вы открываете их. Ароматное облако проносится мимо вашего лица и приятно пахнет.

Наслаждайтесь моментом и наслаждайтесь им. Ваш рот будет счастлив, что вы не поели слишком быстро и не обожгли язык.

Так как вы кладете сюда сырое мясо, лучше всего подогреть его с помощью термометра с мгновенным считыванием.Стреляйте под углом 185 ° или выше. Я люблю Thermoworks Thermapen, если вам нужен отличный и качественный термометр!

Как хранить пирожки?

Вы можете заморозить сырые пирожки в мешках примерно на месяц или дольше, если у вас есть вакуумный упаковщик. Для этой цели я рекомендую приготовить больше, чем вы планируете съесть. Это так удобно, когда можно просто отжарить несколько и приготовить их либо на гранулированном гриле, либо в духовке.

Приготовленные пирожки можно хранить в холодильнике несколько дней или накрывать и замораживать до месяца для наилучшего качества.

Что вы подаете с пирожками?

Пирожные – это пабская еда. Если вам нравится хороший напиток, попробуйте ореховый коричневый эль или охмеленный IPA. Любой конец спектра элей работает, сладкий или горький.

Это классический ручной пирог, поэтому его можно дополнить салатом и супом в завершение трапезы. Предлагаю выбрать из следующего:

Суп :

Салаты :

Бонус:

Что это за соус сверху на некоторых ваших фотографиях?

Я люблю подливать к пирожкам подливку, поэтому для этой фотосессии я приготовила быструю партию подливки для гамбургеров.Это совершенно необязательно, так как эти восхитительные пироги с кукурузой вкусны сами по себе или подаются с кетчупом, если вам так больше нравится.

Время подготовки 25 минут

Время приготовления 1 час

Общее время 1 час 25 минут

Состав

Корка

• 3 стакана муки
• 1/2 стакана сливочного масла, соленого и охлажденного
• 1/2 стакана масла со вкусом масла, охлажденного
• 3/4 – 1 стакан ледяной воды

Начинка

• 1/4 фунта говяжьего фарша
• 1/4 фунта свинины
• 1/4 маленькой брюквы
• 1 средняя морковь
• 1 маленькая луковица
• 1 средний красновато-коричневый картофель
• 1 горсть свежей плоской петрушки
• 3 столовые ложки сливочного масла
• соль и перец по вкусу

Мытье яиц

• 1 яйцо + 1/8 стакана молока, хорошо взбить

Инструкции

1. Разогрейте гриль для гранул до 350 градусов.Подготовьте сковороду, выстелив ее пергаментной бумагой.
2. Сделайте тесто для пирога, следуя инструкциям ниже. Если вы используете готовую корочку, переходите к шагу 4.
3. Нарежьте масло и масло на кусочки размером с кубики. Добавьте муку и перемешайте вручную, пока масло не превратится в кусочки размером с горошину. Добавьте 3/4 стакана воды и перемешайте деревянной ложкой. При необходимости добавьте воды, чтобы получился слегка рассыпчатый шар из теста. Заверните тесто в полиэтиленовую пленку и охладите не менее 30 минут.
4. Пока тесто остывает, нарежьте овощи кубиками диаметром 1/4 дюйма и нарежьте петрушку.
5. Возьмите все нарезанные кубиками овощи и поместите их в большую сковороду с антипригарным покрытием. Обжарить с 3 столовыми ложками сливочного масла в течение 6-7 минут на среднем или сильном огне. Дайте остыть.
6. Достаньте охлажденное тесто из холодильника и разрежьте на 6 равных кусков. Раскатайте отдельный кусок в круг размером чуть больше вашей руки на хорошо посыпанной мукой поверхности.
7. Разделите начинку и мясо и равномерно выложите на половину корочки, оставив место для герметизации краев.
8. Сложите другую половину теста, слегка смочите край влажными кончиками пальцев и прижмите, чтобы склеить.Обжимайте края, складывая вверх и вниз и нажимая.
9. Повторите то же самое с оставшимися порциями теста и выложите все на подготовленную форму.
10. Смажьте верхнюю часть моющим средством для яиц и прорежьте в тесте три небольших отверстия для пара.
11. Выпекать на гриле при температуре 350 градусов в течение 1 часа или до золотистого цвета.
12. Подавать с коричневым соусом или кетчупом.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

Нравится этот рецепт? Расскажи своим друзьям!

Подпишитесь на Instagram, чтобы узнать больше!