Как приготовить вкусные лепешки на сковороде: Пресные лепешки на сковороде быстро и просто рецепт с фото пошагово

Содержание

Дрожжевые лепешки на сковороде – Совет да Еда

Вкус этих лепешек знаком мне с детства. Когда бабушка ставила тесто на хлеб, она обязательно его оставляла, чтобы быстро из него раскатать лепешки и обжарить на сковороде. Их мы уплетали с молоком или горячим чаем с медом. Они отлично подходят и вместо хлеба к первым горячим и вторым блюдам.

Дрожжевые лепешки, обжаренные на сковороде, готовятся очень быстро, получаются с хрустящей корочкой, очень вкусными и красивыми. Основное время тратится на приготовление дрожжевого теста. Но я его делаю очень просто на воде и без яиц, и оно у меня подходит уже через 40 минут. Да, они калорийные и жирные, так как обжариваются в большом количестве масла, но уж очень-очень вкусные.

Дрожжевые лепешки на сковороде

Распечатать рецепт

Хрустящие, ароматные и потрясающе вкусные лепешки из дрожжевого теста на сковороде. Они очень просты в приготовлении. Основное время тратится на поднятие теста, а на обжаривание уходит несколько минут на каждую лепешку. Тесто замешиваю без опары. Просто смешиваю муку, сухие дрожжи, соль, сахар и воду, жду 40 минут и ароматное тесто готово. Лепешки получаются пышными с яркой красивой корочкой. Очень вкусно, сытно и просто в приготовлении!!!

Порции	Время подготовки
5 шт.	50 минут

Время приготовления

25 минут

Порции	Время подготовки
5 шт.	50 минут

Время приготовления

25 минут

Дрожжевые лепешки на сковороде

Распечатать рецепт

Порции	Время подготовки
5 шт.	50 минут

Время приготовления

25 минут

Порции	Время подготовки
5 шт.	50 минут

Время приготовления

25 минут

Ингредиенты

Порции: шт.

Инструкции

В глубокую миску высыпаем муку (2 стакана), добавляем сухие дрожжи, соль и сахар. Муку можно и не просеивать, я этого не делаю.
Все перемешиваем ложкой и вливаем воду. Вода должна быть теплая около 40 градусов. При такой температуре создается благоприятная среда для дрожжей, они начинают размножаться, а тесто хорошо подниматься. По поводу дрожжей еще хочу сказать, они должны быть свежими, только что из открытой упаковки.
Хорошо перемешиваем тесто ложкой и вливаем растительное масло.
Затем ложку пальцами очищаем от теста и далее работаем рукой. Одной рукой месим тесто, другой подсыпаем остатки муки. Месим около 5 минут. Миску с тестом накрываем полотенцем и оставляем на столе, пока не поднимется. У меня на кухне было тепло и тесто подошло за 40 минут.
Вот так тесто выглядит через 40 минут. Оно готово к дальнейшей работе.
На стол насыпаем небольшое количество муки. Пальцы опускаем периодически в муку и вынимаем ими тесто из миски. Пальцы остаются чистыми. Тесто присыпаем мукой, формируем колбаску и делим ее на 5 частей. Формируем шарики и оставляем их на столе на 5-7 минут.
Пока поднимаются шарики, масло разогреваем на средней температуре в сковороде. Шарик раскатываем в круглую лепешку и сразу отправляем в раскаленное масло.
Тесто сразу начинает пузыриться и подниматься. Жарим несколько минут, пока лепешка, с одной стороны, не зарумянится. Можно поднять ее лопаточкой и посмотреть.
Переворачиваем лепешку на другую сторону. Одна сторона всегда будет получаться румяной только по краям. Жарим еще несколько минут. А пока жарится эта лепешка, раскатываем следующую.
Готовую лепешку перекладываем на тарелку и готовим следующую. Вот такая красота получается с другой стороны.
Вкуснейшие лепешки из дрожжевого теста сразу подаем на стол. Они получаются хрустящими, красивыми и очень-очень ароматными. Их можно кушать с молоком и горячими любимыми напитками, их можно подавать не только к первым блюдам, но и ко вторым. Приятного аппетита!!!

Сырные лепешки на сковороде – пошаговый рецепт с фото и видео от Всегда Вкусно!

Рецепт

Такие лепешки приготовить очень просто. Сырные лепешки с сыром и зеленью, приготовленные на сковороде займут всего 30 минут вашего времени. Подавайте их горячими, прямо со сковороды к завтраку, обеду или ужину.

Дата загрузки: 2020-03-23

Взбить куриное яйцо венчиком, добавить соль, кефир и перемешать.
В просеянную муку добавить разрыхлитель, перемешать, добавить подготовленную смесь и замесить тесто.
Выложить тесто на припыленную мукой доску, добавить на тесто 1 ст. л. растительного масла, вымесить до однородного состояния.
Присыпать тесто мукой и раскатать в форме круга, толщиной 5-6 мм.
Выложить на тесто ровным слоем натертый на крупной терке сыр.
Сверху посыпать мелко нарезанной петрушкой и укропом.
org/HowToStep”> Свернуть тесто в плотный рулет.
Нарезать рулет на одинаковые кусочки шириной примерно 5 см.

Каждый кусочек обвалять в муке и раскатать в форме круглой лепешки толщиной 4-5 мм.
Разогреть сковороду и смазать растительным маслом, выпекать лепешки на среднем огне 2 минуты с каждой стороны, на среднем огне до золотистой корочки.
Выложить лепешки на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира.
Подавать сырные лепешки горячими со сметаной или чесночным соусом.

Быстрые лепешки на сковороде, рецепт с фото. Готовим дома по шагам

Ингредиенты

Масло растительное – 2 ст.

л.ож.

Соль – 1 щепотка

Петрушка – по вкусу

Паста васаби – 1 ст.л.

Для таких лепешек не нужно замешивать тесто и готовить их очень просто и быстро. Они не ломкие. Мягкие и нежные.

Приготовление

Подготовить нужные продукты.

В кастрюле смешать воду, масло, соль и васаби (васаби можно не добавлять). Довести до кипения. Жидкость должна закипеть.

В миске смешать муку с петрушкой.

В миску с мукой вылить кипящую жидкость. Выливать резко – одним махом. И сразу перемешать ложкой до однородного состояния.

Когда тесто чуть остынет, нужно разделить его на 8 частей и скатать шарики. Сковорода уже нагрелась на плите. Из шариков сформировать лепешки толщиной 3 мл. Для этого скалка не нужна. Тесто как пластилин. Просто нажать ладонью на шарик и лепешка готова.

Выложить в сковороду без масла и жарить до золотистого цвета.

Выложить стопочкой. Их не нужно смазывать. Они не прилипают.

Готово! Вот и все.

рецепт с фото, как приготовить вкусно

Лепешки можно готовить из разного теста, но самые вкусные получаются на кефире. Такие готовятся очень быстро и просто, так как не нужно возиться с дрожжами.

В тесто обязательно добавляется соль, сода и сахар, который смягчит кислинку кефира. Яйца используются для поддержания структуры, чтобы тесто было более однородным. Растительное масло добавляет эластичности. Использование других компонентов зависит от личных предпочтений, это может быть сыр, зелень или любая другая начинка.

Лепешки на основе кефира дольше сохраняют объем и мягкость. Их можно подавать отдельно или в качестве дополнения к соленым блюдам вместо хлеба.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 14

Подготовьте продукты.

Шаг 2 из 14

В глубокую емкость влейте кефир, вбейте к нему яйцо. Температура продуктов не имеет значения. Добавьте нужное количество сахара и соли.

Шаг 3 из 14

Влейте растительное масло.

Шаг 4 из 14

Смесь тщательно перемешайте венчиком до получения однородного состава.

Шаг 5 из 14

В жидкую массу добавьте немного муки, достаточно 3 ложек, тем самым подготавливая тесто для введения соды. Вмешайте ее в смесь.

Шаг 6 из 14

Соду погасите уксусом. Когда реакция завершится, добавьте ее в основной состав и перемешайте.

Шаг 7 из 14

После всыпьте остальную порцию муки. Она должна быть уже просеянной.

Шаг 8 из 14

Замесите тугое, но мягкое тесто. Оно будет немного липнуть к рукам. Прикройте его пленкой, отставьте на 10 минут в сторону.

Шаг 9 из 14

Через время кусок теста скатайте толстым рулетом, нарежьте одинаковыми кусками.

Шаг 10 из 14

Каждый кусочек раскатайте скалкой, получая плоскую лепешку. Поверхность обязательно присыпьте мукой, чтобы тесто не приставало к ней. Сверху сделайте несколько проколов вилкой, чтобы заготовка не вздувалась во время жарки.

Шаг 11 из 14

Сковороду нагрейте на плите, смажьте небольшим количеством масла. Огонь установите на среднем уровне. На горячую масляную поверхность уложите заготовку, сковороду прикройте крышкой.

Шаг 12 из 14

Жарьте лепешки поочередно с обеих сторон до легкой румяности примерно по 2 минуты с каждой стороны. Они поднимутся и значительно увеличатся в размере.

Шаг 13 из 14

Употребляйте эти вкусные лепешки в теплом виде, перед подачей смазав их сливочным маслом.

Шаг 14 из 14

Приятного аппетита!

👌 Очень быстрые лепешки на воде, рецепты с фото

Пока я сегодня варила зеленый борщ, увидела, что в доме закончился хлебушек. Ехать в магазин ради одной булки хлеба или лаваша (люблю рецепты с ним) не хотелось, а в хлебопечке он готовится 3 часа.

Безвыходное положение, казалось бы, но нет… На такие случаи у меня всегда под рукой рецепт приготовления очень быстрых лепешек на воде.

Обычно все лепешки, которые мне известны, готовятся на кефире или другом кисломолочном продукте. Но на воде такой вид хлебобулочных изделий получается не хуже. А все из-за того, что кефир в доме, когда хлеб заканчивается в самый ответственный момент, бывает не всегда. С водой легче — она есть всегда.

Вот и сегодня рецепт очень быстрых (возможно и самых быстрых) лепешек меня выручил. Всего 15 минут нужно для того, чтобы на столе появились румяные солнышки, самое то для завтрака. Кстати, они намного полезнее, чем дрожжевой хлеб, так как готовятся на пищевой соде или пекарском порошке. Если часть муки заменить отрубями или мукой грубого помола, получится вариант еще более полезный.

Молчу я и о том, что в тесто для лепешек можно добавлять сыр, зеленый или жареный лук, грибы, вяленые томаты, чернослив или курагу. В этом случае получатся лепешки с разными вкусами. Если разместить эти дополнительные ингредиенты внутрь лепешек, то получим начинку, а вместе с ней лепешки с сюрпризом.

Для приготовления очень быстрых лепешек на воде необходимы такие продукты:

500 г муки (3 стакана с верхом)
1 стакан воды
0,5 ч.л. пищевой соды или 20 г пекарского порошка
щепотка лимонной кислоты, если в тесте используется пищевая сода
0,5-1 ч.л. соли
немного растительного масла для жарки

Время приготовления: 30 минут.
Сложность приготовления: очень легко.

Весы у меня имеются в хозяйстве, так что я отмеряла на них количество муки. Если бы их не было, то я бы взяла 3 стакана муки с верхом.

Добавляем в муку соль по вкусу.

Засыпаем пищевую соду со щепоткой лимонной кислоты или пекарский порошок.

Заливаем в емкость воду.

Тесто вымешиваем,

пока не получится красивый пластичный ком. Он должен отлипать от рук.

Из теста делаем небольшие лепешки, которые выкладываем в сковороду с небольшим количеством растительного масла. Отправляем лепешки на средний огонь под крышку. Жарим их с двух сторон и выкладываем на тарелку остывать.

Хранить остывшие лепешки нужно в пакете, чтобы предотвратить их высыхание.

Думаю, теперь и у вас будет под рукой палочка-выручалочка на случай, когда в доме закончится хлебушек.

Приятного аппетита!

Какие хлебо-булочные изделия вы предпочитаете?

Белый хлеб

Ржаной хлеб

Лаваш

Лепешки

Свой хлеб в хлебопечке

Булочки

Свой вариант (напишите в комментариях)

Результаты

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Лепешки на воде и муке на сковороде: простые рецепты с фото

06 ноября 2016 22316

Лепешки на воде и муке на сковороде – это прекрасная замена хлебу. Главное то, что их приготовление достаточно быстрое и обычно занимает не меньше часа. Кроме этого, их можно дополнить сыром, картофелем, зеленью и различными пряностями.

Они будут отличным дополнением к супу, а также к другим основным блюдам. Так, как же их сделать самостоятельно? Все просто и легко, главное точно следовать рецептуре.

Базовый рецепт

Ингредиенты	Количество
муки –	750 грамм
воды –	250 мл
соли –	щепотка
Время приготовления: 60 минут	Калорийность на 100 грамм: 265 Ккал

Как делать лепешки на воде и муке на сковороде:

Для начала муку нужно несколько раз просеять от лишнего мусора, пересыпаем ее в миску;
Засыпаем в стакан горячей воды соль, хорошо смешиваем, чтобы все крупинки соли растворились;
Затем делаем в центре небольшое углубление, все хорошенько размешиваем деревянной ложкой до однородности, пока смесь не станет густой и эластичной;
Насыпаем на поверхность стола небольшое количество муки, выкладываем готовое тесто и замешиваем до крутого состояния;
Раскатываем из основы небольшую колбаску, разрезаем ее на 8 частей;
Оставляем одни кусочек, остальные выкладываем в чашку;
Ставим на плиту сковороду, льем растительного масла и прогреваем;
Из кусочка прокатываем небольшую лепешку;
Выкладываем ее на раскаленное масло и обжариваем ее с двух сторон по 40-50 секунд;
Остальные кусочки также прокатываем в виде лепешек и обжариваем до золотистого цвета;
Готовые лепешки подаем к первым и вторым блюдам в качестве замены хлеба. Также в них можно завернуть различную соленую начинку.

Как пожарить пышные лепешки на кефире

Какие составляющие компоненты понадобятся:

полтора стакана муки;
кефир – 220 мл;
1 большая ложка сахарного песка;
1 куриное яйцо;
щепотка соли;
сода пищевая – ½ ч. ложки;
50 мл растительного масла для обжаривания и 2 большие ложки для обжаривания.

Период готовки – 1 час 20 минут.

Калорийность на 100 грамм — 290 ккал.

Приступаем к готовке:

Если кефир холодный, то его следует оставить постоять некоторое время при комнатной температуре, чтобы он немного прогрелся. Его можно налить в толстостенную емкость и немного прогреть на медленном огне;
Далее разбиваем яйцо, выкладываем яйцо в кефир. Все смесь хорошо перемешиваем венчиком до однородной структуры;
Добавляем в смесь немного соли и размешиваем;
Затем подсыпаем немного сахара, также все перемешиваем;
Вливаем в смесь пару больших ложек растительного масла, за счет этого тесто приобретет эластичную структуру, а готовые лепешки не будут долго черстветь;
Муку просеиваем несколько раз, добавляем к ней разрыхлитель, все перемешиваем;
Засыпаем муку по немного в жидкую смесь, при этом размешиваем, чтобы разбить все комочки;
Затем замешиваем вручную тесто до эластичной структуры, пока оно не будет прилипать к рукам;
Оставляем основу постоять в течение 30-40 минут, накрываем его вафельным полотенцем;
После этого насыпаем на поверхность стола муку, кладем тесто и делим на 6-8 частей;
Раскатываем каждый кусочек в виде лепешки с толщиной не больше 0,5 см;
Ставим на плиту сковородку, подливаем растительное масло и прогреваем;
На разогретое масло выкладываем лепешку и обжариваем ее с каждой стороны до румяной корочки;
Далее также обжариваем другие лепешки;
Подаем вместе с вареньем, медом, сгущенным молоком к чаю. А также можно их смазать кабачковой икрой или паштетом или подать к первым, вторым блюдам.

Рецепт дрожжевых лепешек с сыром

Что потребуется для приготовления:

150 мл воды;
300 грамм пшеничной муки;
соль – ½ ч.ложки;
1 маленькая ложка сахарного песка;
половина маленькой ложки сухих дрожжей;
кусочек сыра на 200 грамм;
растительное масло.

Время приготовления – 80 минут.

Сколько калорий в 100 граммах – 320 ккал.

Как готовить и жарить дрожжевые лепешки на сковороде:

Муку нужно просеять несколько раз в миску, чтобы избавить ее от мусора;
Насыпаем в муку сухие дрожжи, сахарный песок, соль;
Наливаем немного теплой воды, вымешиваем тесто до однородного состояния;
Формируем из основы небольшой шар, выкладываем в миску, накрываем пищевой пленкой, оставляем постоять в тепле около 40 минут;
Присыпаем поверхность стола мукой, выкладываем тесто и разделяем его на 4 части;
Раскатываем все части в виде лепешек;
Сырный ломтик перетираем теркой с крупной решеткой;
На поверхность одной лепешки выкладываем протертый сыр, оставляем место по краям;
Сверху закрываем все лепешкой и прижимаем с краев;
Вторую лепешку делаем по такой же схеме;
Наливаем на жаровню растительное масло, ставим на плиту и прогреваем;
В разогретое масло выкладываем один пласт и обжариваем с одной стороны в течение 10 минут;
Затем переворачиваем и зажариваем другую сторону в течение 7 минут;
Второй пласт обжариваем таким же образом;
Перекладываем лепешки на тарелку и ставим на стол к первым и вторым блюдам.

Постные картофельные лепешки

Ингредиенты будут нужны такие:

4 картофельных клубня;
2-3 ст. ложки муки;
щепотка соли;
прованские травы – на свой вкус;
немного черного перца молотого;
растительное масло.

Время готовки – 1 час.

Калорийность на 100 грамм – 270 ккал.

Готовим постные лепешки на сковороде по шагам:

Картошку очистите от шкурки, промойте в воде от грязи;
Выкладываем картофель в кастрюлю, заливаем водой, ставим на плиту и отвариваем до готовности;
Выкладываем готовый картофель в тарелку, разминаем его вилкой в виде пюре;
Добавляем в картофель соль, приправы, травы и все перемешиваем;
Подсыпаем муки, все размешиваем;
Формируем из картофельной основы шарики, обсыпаем мукой со всех сторон;
Раскатываем шарики в виде лепешек;
Ставим на плиту сковородку, наливаем масло и прогреваем;
Выкладываем лепешку на горячее масло и обжариваем с двух сторон до румяного цвета;
Выкладываем постные картофельные лепешки на тарелку и подаем на стол к первым или вторым блюдам.

Тонкие лепешки с зеленью на сметане

Что будет нужно для приготовления:

200 грамм укропа, петрушки и зеленого лука;
мука – 6 больших ложек;
2 куриных яйца;
сметана – 300 грамм;
½ ч.ложки соли;
растительное масло.

Время приготовления – 40 минут.

Сколько калорий в 100 граммах – 280 ккал.

Приступаем к готовке тонких лепешек на сковороде:

Выкладываем в емкость сметану, 2 яйца, подсыпаем соли;
Зелень споласкиваем, встряхиваем и шинкуем мелкими кусочками;
Пересыпаем нашинкованную зелень к остальным компонентам;
Все хорошенько перемешиваем;
Помещаем на газ жаровню, наливаем масла;
На разогретое масло выкладываем смесь на всей поверхности жаровни;
Через 3-4 минуты переворачиваем на другую сторону;
Обжариваем еще около 4 минут;
Готовые лепешки выкладываем на тарелку и подаем на стол к другим блюдам.

Полезные советы

тонкие лепешки на сковороде можно готовить на воде, сыворотке, кефире и молоке;
для того чтобы они были пышными, в основу можно добавить немного дрожжей или пищевой соды, но предварительно соду нужно погасить небольшим количеством уксуса;
после обжарки их можно смазать небольшим количеством сливочного масла, от этого их вкус станет еще лучше;
для улучшения вкуса в основу можно добавить немного приправ, пряных трав и специй;
обжаривать следует на сухой сковороде или можно ее смазать небольшим количеством растительного масла.

Как, оказывается, просто сделать обычные лепешки на воде, но при этом они получаются просто отменными. Их можно использовать в качестве дополнения к основным блюдам в виде хлеба или же подавать к чаю вместе с вареньем или медом.

Оценить статью:

Facebook

Twitter

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Что еще почитать:

простые рецепты пресных и сдобных лепешек на сковороде с начинкой и без. Как приготовить лепешку вместо хлеба и мексиканскую тортилью? Простой вариант лепешек с зеленью

Рецепт лепешки без дрожжей предполагает использование муки, воды и соли, без ингредиентов растительного и животного происхождения. Для более яркого вкуса и аромата добавляют масло, яйца и молочные продукты.

Лепешки без дрожжей можно готовить на воде или кефире

Ингредиенты

Соль 1 ч.л. Растительное масло 2 ст.л. Вода кипяченая 200 миллилитров Мука 3 стак.

Количество порций: 3
Время подготовки: 30 минут
Время приготовления: 3 минуты

Рецепты лепешек на сковороде без дрожжей

Вариантов приготовления узбекской выпечки множество. Лепешки бывают пресные, сдобные, сырные, в них добавляю начинки, например, ветчину, овощи или грибы. Мы приготовим блюдо по классическому рецепту. Такие лепешки заменяют хлеб.

Для выпечки понадобится сковорода с антипригарным покрытием и толстым дном. Жареные лепешки, в отличие от приготовленных в духовке, более калорийные, зато их готовить быстрее и у них аппетитная румяная корочка.

Приготовление:

Муку просейте и перемешайте с солью.
Добавьте воду.
Замесите тесто, как на пельмени.
В конце замеса добавьте растительное масло.
Оставьте на 20 мин.
Скатайте тесто в форме колбаски и нарежьте на куски толщиной до 2 см.
Раскатайте каждую часть в тонкий пласт и жарьте с двух сторон до румяной корочки. Растительное масло добавляйте на сковородку только для первой лепешки. С первой стороны лепешку жарьте под закрытой крышкой, после переверните и готовьте с открытой крышкой.

Готовые лепешки нарезают на 4 части и смазывают сливочным маслом, пока они не остыли. Подают к первому блюду или гарниру, едят с вареньем и медом.

Сырные лепешки без дрожжей

Блюдо получается пышным, поскольку готовят его на кефире и соде. Потратив 15 мин., можно наслаждаться хрустящими лепешками.

Ингредиенты:

2 стак. пшеничной муки;
1 стак. кефира;
150 г твердого сыра;
0,5 ч. л. сахара, соли и соды.

По желанию после замеса теста, в него добавляют колбасу или зелень.

Приготовление:

Кефир подогрейте до 38 ˚С.
Всыпьте в него сахар, соль и соду. Оставьте на 5 мин.
Сыр натрите, перемешайте с мукой и добавьте в кефирную массу.
Замесите тесто руками 3 мин.
Разделите массу на 5 частей, из каждой сформируйте лепешку.
Обжарьте с двух сторон по 2-3 мин. под закрытой крышкой.

Если жарить лепешки с добавлением растительного масла, то они похожие на чебуреки, такие же хрустящие и поджаристые. Их едят с нежирными блюдами, например, с овощным свежим салатом.

Лепешки на сковороде используют, как основу для приготовления блюд. В них заворачивают начинку, например, лук или грибы, затем жарят и режут на порционные куски. Получится сытная закуска, которая подойдет для праздничного стола.

Тесто на лепешки готовится быстро, и его можно замораживать «на потом», что всегда экономит хозяйке много времени. Ведь каждый любит свежий, только что испеченный хлеб, его сладкий аромат и хруст вкусной корочки. Тесто на лепешки всегда выручит в минуту, когда дома не оказалось хлеба либо пришли гости, которые всегда хотят попробовать что-то новое и необычное. Такой вариант домашних лепешек – самое то. Приготовить тесто можно быстро, так как замешивается оно безопарным способом. Лепешки будут мягкими, воздушными и вкусными. Кроме того, тесто можно сразу пустить на приготовление, а можно заморозить и воспользоваться по необходимости после.

Ингредиенты

Яйцо куриное – 2 шт.
Молоко – 400 мл
Соль – 2 ч.л.
Сахар – 2 ст.л.
Растительное масло – 2 ст.л.
Пшеничная мука – 5 ст.

Информация

Несладкая выпечка
Порций – 6
Время приготовления – 1 ч

Как приготовить

Подготавливаем продукты. Молоко греем до температуры 30 градусов. Теплое молоко улучшит работу дрожжей, поможет тесту подойти и увеличиться. Муку просеиваем несколько раз, чтобы она обогатилась воздухом, а тесто было эластичным и пышным. Дрожжи лучше брать именно сухие, так как обычные подходят для приготовления опары и требуют большего количества времени для готовки. Все остальные продукты обязательно должны быть комнатной температуры. В глубокую емкость переливаем подогретое молоко.

Добавляем сахар, соль и постепенно помешиваем, чтобы он растворился. Сахар помогает работе дрожжей и активизирует процесс брожения. Но много его добавлять не нужно, так как сахар просто не даст тесту подняться и сделает его тяжелым.

Высыпаем в молочно-сахарную смесь сухие дрожжи, добавляем растительное подсолнечное масло и куриные яйца. Многие хозяюшки боятся использовать сухие дрожжи и предпочитают им живые. Сухие дрожжи очень неприхотливы как в использовании, так и в хранении. Их даже можно добавлять вместе с мукой, не растворяя в жидкости.

Теперь высыпаем муку и, постоянно помешивая вилкой, даем схватиться тесту. После начинаем вымешивать руками в течение 10 минут. Готовое тесто должно быть мягким, легким, не приставать к рукам. Для того чтобы оно легче вымешивалось, его поверхность можно немного смазать растительным маслом.

Накрываем емкость, в которой лежит тесто, бумажным полотенцем и оставляем в теплом месте на полчаса. За это время оно увеличится в объеме. Через 30 минут смазываем тесто маслом, посыпаем немного мукой и вымешиваем еще раз от края к центру. Снова оставляем подходить. Важно, чтобы в это время в комнате не было сквозняков и открытых окон, дверей. Холодный воздух не даст тесту подняться.

Через час тесто для пышных лепешек станет в два раза больше в объеме и будет готово для создания самых разных и вкусных мучных изделий.

Лепешки на сковороде – это блюдо, по достоинству оцененное и признанное десятками народов мира с разными культурами. Оно прочно прижилось и на наших кухнях, являясь вкуснейшим угощением для всей семьи и лакомством, которое просто, быстро и удобно готовить. Лепешки на сковороде отлично выручают, когда, что называется, гости на пороге, незаменимы они и просто в качестве быстрого, вкусненького ужина. Ведь для приготовления быстрых лепешек сгодятся многие из тех продуктов, которые есть под рукой у каждой уважающей себя хозяйки.

Главное в статье

Быстрые лепешки на сковороде: из чего приготовить?

Наши лепешки потому и быстрые, что готовятся за считанные минуты: тесто для них заводится очень легко, а для жарки необходимо буквально 5-10 минут. Рассмотрим самые распространенные продукты, которые будут задействованы для самых вкусных рецептов быстрых лепешек:

кефир;
молоко;
сметана;
мука – пшеничная, ржаная, кукурузная – по вкусу;
твердый сыр;
яйца;
масло – сливочное и растительное;
специи, дрожжи.

В нашей статье мы рассмотрим рецепты лепешек с начинками, в качестве которых можно выбирать любимые вами продукты, гармонирующие по вкусу:

твердый сыр, брынза или сулугуни,
творог,
зелень,
ветчину,
картофель.

Лепешки на кефире на сковороде: легкий и быстрый рецепт

Если очень хочется вкусненькой выпечки, попробуйте этот универсальный рецепт – он не отнимет у вас много времени, средств и стараний. Такие лепешки, конечно, будут немного калорийнее запеченных в духовке, зато какими зажаристыми и хрустящими они получатся! Этот рецепт под силу даже начинающему кулинару, да и продукты, нужные для него – всегда под рукой:

мука пшеничная – чуть больше стакана;
кефир с низкой жирностью – неполный стакан;
одно яйцо;
сахар – 2 ст л;
разрыхлитель (по желанию) – половина чайной ложки;
соль;
масло растительное – 2 ст л + для обжаривания.

Готовим:
1. Кефир предварительно достаем из холодильника, он должен быть комнатной температуры.
2. Вбиваем в него яйцо, всыпаем соль и сахар.
3. Вливаем в массу растительное масло, хорошо перемешиваем.
4. В просеянную муку добавляем разрыхлитель и высыпаем все в кефирную смесь.
5. Вымешиваем мягкое тесто, делим его на 8 частей.
6. Каждый «кругляшок» раскатываем в тонкую круглую лепешку, толщина которой – не более 0,5 см.
7. Обжариваем лепешки на разогретой сковороде до зажаристой корочки.
8. После жарки желательно отправить лепешки на бумажное полотенце, чтобы оно впитало излишки масла.

Такое блюдо превосходно и как самостоятельное, и в сочетании со сметаной, паштетом, овощной икрой, «вприкуску» с супами и мясными блюдами.

Лепешки с сыром на сковороде

Рецепт лепешек с сыром, предлагаемый нами, универсален: это блюдо будет вкусным и в качестве заменителя хлеба, и как отдельное угощение «под сметанку». Запишите его, и он выручит вас не единожды. Понадобится:

Мука пшеничная – 2 ст.
Кефир 1% жирности – 1 ст.
Сыр твердый любой – 150-200 г (можно взять брынзу).
Сахар, соль, сода – по половине чайной ложки.

Готовим:
1. Помещаем теплый кефир в глубокую миску, в ней и заместим тесто.
2. Добавляем к кефиру натертый сыр, постепенно вводим муку.
3. Тесто вначале вымешиваем ложкой, потом работаем с ним руками 3-5 минут.
4. Разделяем приготовленное тесто на 5-6 «бомбочек».
5. Раскатываем их до нужной толщины и обжариваем по 3 минуты с каждой стороны, до хрустящего слоя.

Совет: в такое тесто можно добавить мелко нарубленный укроп или же посыпать готовые, еще горячие лепешки свежей зеленью по вкусу.

Сырная лепешка на сковороде с начинкой: рецепт с пошаговыми фото

При желании в любую лепешку можно добавить «наполнитель» – начинку, которая сделает такой хлебец еще вкуснее и сочнее. Выбрав один из вариантов теста для лепешек, приведенных выше, вооружаемся нашей фото-подсказкой и готовим самые вкусные лепешки на сковороде с начинкой.

Советы для вкусных лепешек с начинкой:

Для большей сытности блюда можно выбрать кефир пожирнее.
Начинку для лепешек нарежьте как можно тоньше или натрите на терке, чтобы она не «выпирала» при жарке.
Твердый сыр можно включать и в состав теста, и добавлять к начинке лепешки.
Когда вы раскатаете тесто тонко и выложите на него начинку, соберите его в «узелок» и еще раз раскатайте максимально тонко.
Работайте на столе, щедро посыпанном мукой.

Лепешки на дрожжах на сковороде

Предлагаем оригинальный видео-рецепт дрожжевых лепешек на сковороде на сыворотке. Такая лепешка по вкусу очень напоминает настоящий кавказский хлеб-лаваш, а исходя из пропорций, представленных в рецепте, накормить таким блюдом можно всю семью.

Пресные лепешки на воде и муке на сковороде

А что делать, если ароматной выпечки захотелось в момент поста? Такой пищевой соблазн – не повод отказываться от своих принципов, если вы поститесь, ведь приготовить вкусные, хрустящие хлебцы можно и на воде, без яиц и молочных продуктов. Этот рецепт выручит, и если под рукой просто нет заявленных в традиционных рецептах лепешек продуктов. Итак, ингредиенты для пресных лепешек:

минеральная газированная вода (можно заменить обычной столовой) – 1 ст;
мука пшеничная – 2 полных стакана;
масло растительное – 2-3 ст л;
соль, сахар – по полторы столовые ложки;

Готовим:
1. Смешиваем минеральную воду с маслом, добавляем сыпучие составляющие, кроме муки.
2. Муку просеиваем и вводим в водно-масляную основу постепенно, помешивая массу венчиком.
3. Заводим густое, не липнущее к рукам тесто, делим его на равные части-комочки.
4. Каждый комочек раскатываем как можно тоньше и обжариваем с каждой стороны по 3-5 минут.

Совет: разбавьте пресный вкус лепешек на воде разнообразными начинками. Самые вкусные варианты:
грибы, обжаренные с луком;
картофельное пюре с зеленью;
рис с зеленым лучком.

Начинку кладем на раскатанный тонко пласт теста, защипываем в «мешочек» и опять тонко раскатываем по диаметру сковороды.

Рецепты лепешек на сковороде на молоке и сметане

Из жирного молока и сметаны получаются такие лепешки, что пальчики оближешь! Для семьи из трех человек мы предлагаем следующий вариант лепешек на молоке, который носит название «мегрельские хачапури» :

молоко – 100 мл;
теплая вода – чуть больше, чем полстакана;
сухие дрожжи – 2 ч л;
одно яйцо;
сливочное масло – 50 г;
соль – 1 чайная ложка;
сахар – 2 ч л;
мука – 2 ст;
сыр сулугуни или чеддер – 0,5 кг.

Готовим:
1. Для приготовления опары воду немного подогреваем.
2. Добавляем сахар, перемешиваем, засыпаем сухие дрожжи, заматываем посудину пищевой пленкой и оставляем отдыхать на полчаса.
3. Слегка разогреваем молоко, масло подтапливаем в микроволновке.
4. В миску поглубже просеиваем муку, всыпаем соль, вбиваем яйцо и добавляем сливочное масло.
5. Опару соединяем с мучной смесью и замешиваем тесто, работая с ним минут 10 до достижения хорошей эластичности.
6. Готовое тесто смазываем растительным маслом и оставляем для «роста» на пару часов.
7. Пока тесто поднимается, на крупной терке трем сыр (300 г пойдет для начинки, 200 – для посыпки).
8. Когда тесто взойдет, делим его на 3 части, раскатываем каждую и щедро посыпаем сырной начинкой. Защипываем и раскатываем, перевернув швом вниз.
9. Если внутри теста собрался воздух, протыкаем его в нескольких местах вилкой. Обжариваем лепешку по 5 минут с каждой стороны, или запекаем в духовке на протяжении 10 минут.
10. Готовые горячие лепешки посыпаем тертым сыром, которые сразу плавится, образуя аппетитную корочку.

Почему этот рецепт называют быстрым? Да, с начальным вариантом теста приходится повозиться. Но его можно приготовить и в большей пропорции, а остатки спрятать в морозилку. Это тесто не теряет своих вкусовых свойств при замораживании. Поэтому, когда вам нужно быстро приготовить угощение, просто достаете полуфабрикат из холодильной камеры, начиняете сыром, обжариваете и подаете ароматную, свежую выпечку гостям!

Вариант быстрых лепешек на сковороде на сметане

Картофельные лепешки на сковороде: фото-рецепт

Замечательный вариант блюда для вегетарианцев, для тех, кто соблюдает пост, и просто для любителей вкусной, оригинальной выпечки. Подавать картофельные лепешки лучше всего с овощными салатами и топпингами из баклажанов, грибов и помидоров. Составляющие:

картофельное пюре (можно взять вчерашнее) или отварной картофель – 1 кг;
мука – 1 ст;
соль – 1 ч л;
яйцо – 1 шт;
растительное масло – пару столовых ложек.

Готовим:
1. Если у нас есть готовое пюре – мы уже облегчили себе задачу, если просто отваренный картофель – делаем из него пюре.
2. Вбиваем в пюре яйцо (можно и без него, если вы соблюдаете пост), добавляем соль, муку и вымешиваем до гладкого теста.
3. Разделяем всю массу на 8 комочков, раскатываем их максимально на сдобренной мукой поверхности.
4. Поверхности лепешек накалываем вилкой, чтобы выпустить из теста скопившийся в нем воздух.
5. Обжариваем до хрустящей, аппетитной корочки.

Оригинальная идея: такая картофельная лепешка – хорошая основа для пиццы с любой начинкой.

Альтернативный вариант дрожжевых картофельных лепешек в нашем фото-рецепте

Рецепт мексиканской лепешки на сковороде (тортилья)

Тортилья – это блюдо мексиканской кухни, которое можно отнести к разряду национальных. Без этой тончайшей лепешки невозможно приготовление и подача таких экзотических для нас блюд, как бурито или фахитас. Эти лепешки нужно съедать «с пылу, с жару», да так оно и будет, если вооружитесь нашим рецептом. Берем:

маргарин или сливочное масло – 50 г;
воду горячую (но не кипяток) – 1 ст;
муку – 3 ст;
соль – 1 ч л.

Готовим:
1. Высыпаем муку на стол, добавляем к ней размягченное масло и соль, переминаем в крошку.
2. Вливаем горячую воду, замешиваем тесто.
3. Обматываем тесто пищевой пленкой и даем ему немного полежать.
4. Делим тесто на 4 комочка, каждый из которых – еще надвое.
5. При помощи муки раскатываем тончайшие лепешки: готовый вариант получится чуть толще лаваша.
6. Обжариваем хлебцы на раскаленной сковороде не более, чем по 2 минуты с каждой стороны. В качестве начинки для готовой лепешки может выступать что угодно!

Кукурузные и ржаные лепешки на сковороде

Чтобы сделать приведенное выше блюдо еще более «мексиканским» и экзотическим, рекомендуем вместо традиционной пшеничной муки взять кукурузную.

А для тех, кто на диете, предлагаем альтернативный рецепт быстрых ржаных лепешек на сковороде.

Лепешка-хлеб на сковороде: простой пошаговый рецепт

Вопреки всеобщему мнению, что выпечка хлеба – это очень трудоемкий процесс, мы расскажем, как испечь хлеб в виде лепешки на сковороде, не потратив лишних средств и времени. Для этого нам понадобится:

теплая вода – 0,5 л;
соль – 1 ч л;
дрожжи сухие – 1 ч л;
мука – сколько вберет тесто, чтобы оно не стало слишком плотным;
сахар – на ваш вкус.

Готовим:
1. Из приведенных ингредиентов замешиваем однородное тесто.
2. Оставляем его «отдохнуть» часа на два.
3. Когда тесто поднялось, перемешиваем его и отправляем на сковороду с толставми стенами.
4. Выбираем самый маленький огонь, с каждой стороны обжариваем наш хлеб, не менее 20 минут.
Такой хлеб неимоверно прост в приготовлении, вкусен и горячим, и холодным. Приятного аппетита!

Простые лепешки на воде и муке на сковороде — это быстро и вкусно, а еще это удобно. Бывает ли у вас так, что вы наготовили кушать, а в самый последний момент вдруг обнаружилось, что в доме нет ни
кусочка хлебушка? У меня, признаться, такое не часто, но бывает. Что же делать? Бежать в магазин (особенно, если он не рядом с домом) ради одной булки хлеба? Согласитесь, не всегда хочется собираться и отправляться в супермаркет.

Конечно, может выручить и хлебопечка, но при условии, что на это есть время, ведь в ней хлебушек готовиться около 3 часов. А что, если нет времени совсем? В таком случае меня выручает отличный рецепт лепешек на сковороде на воде, которые можно подавать к столу вместо хлеба. Надеюсь, рецепт пригодится и вам, ведь это настоящая палочка-выручалочка!

Хотя обычно подобные лепешки готовятся на кисломолочных продуктах – сыворотке или кефире, поверьте, на воде они удаются ничуть не хуже!

Тем более, с кисломолочными продуктами иногда бывает то же, что и с хлебом – они заканчиваются в самое неподходящее для этого время. А вот вода есть всегда. Поэтому я использую этот рецепт быстрых (пожалуй, самых быстрых, которые мне известны) лепешек. Ведь все, что нужно – это всего-навсего 15 минут времени, и солнечные кругляши уже будут стоять на столе.

К тому же, такие лепешечки намного полезнее дрожжевой выпечки, особенно, если часть обычной муки заменить ржаной или цельнозерновой мукой, или же отрубями. А еще в них можно добавлять разную зелень, лук (жареный или зеленый), ароматные специи вроде орегано, паприку кусочками, сыр, грибы, чернослив, курагу, вяленые томаты… В общем, все, что захотите. И даже в случае частого приготовления, но с разными наполнениями, такие лепешечки не смогут надоесть – ведь каждый раз они будут с новым вкусом. А еще, как вариант, дополнительные ингредиенты можно класть внутрь самой лепешки, и тогда получится лепешка с начинкой. Итак, готовим?

Ингредиенты

Мука – 500 г (это 3 стакана с горкой)
Пищевая сода – 0,5 ч.л. (можно ее заменить 20 г пекарского порошка)
Лимонная кислота – щепоточка (если используете не пекарский порошок, а соду)
Соль – 1/2 ч.л.
Вода – 1 стакан
Растительное масло – для жарки

Как приготовить лепешки на воде на сковороде

Для начала отмерила муку. У меня на кухне есть весы, поэтому я пользуюсь ими. Если же у вас нет весов, тогда просто отмерьте стаканами – это 3 стакана с горкой.
Далее в муку бросила соль.
Добавила пищевую соду с лимонной кислотой (можно использовать пекарский порошок).
Затем залила воду.
И вымесила тесто для лепешек на воде до тех пор, пока оно не начало отлипать от рук, и не получился красивый упругий колобок.
Сделала небольшие по размеру лепешечки. Выложила их на разогретую сковородку с растительным маслом. И под крышкой обжарила на среднем огне (с двух сторон).
Затем выложила на тарелку, чтобы они чуток остыли.
Остывшие лепешки лучше всего хранить в пакете, чтобы они не высыхали.

Вот и все, как видите, потребовалось совсем чуть-чуть времени, чтобы приготовить достойную замену хлебу – лепешки из воды и муки, которые отлично подходят и к первым блюдам, и ко вторым, и даже к чаю! Так что теперь, когда у вас вдруг закончится хлебушек в доме, вы знаете что делать – быстрые и вкусные лепешечки.

Приятного аппетита!

Лепешки на сковороде – вкусная здоровая альтернатива хлебу . Во многих национальных кухнях мира лепешки занимают почетное место, и по сей день являются основным видом домашнего хлеба. В Азии это лаваш, матнакаш, в Мексике – тортилья. Например, лаваш по достоинству оценен мировой общественностью. В 2014 году он включен в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО от Армении.

Приготовление лепешек в домашних условиях не составляет труда. Любая хозяйка может быстро испечь их , если дома закончился хлеб, хочется разнообразить меню или питаться здоровой пищей, состоящей из ингредиентов, в которых вы уверенны.

Тонкие лепешки готовят из простейшего пресного теста , состоящего из муки и воды. Пышные лепешки можно сделать на кефире с добавлением соды или на дрожжах. Кроме пшеничной муки, допустимо использовать кукурузную, ржаную, гречневую муку. Такие лепешки имеют специфический вкус, менее калорийны, но более полезны. Их едят вместо хлеба, из них делают рулеты, конвертики с начинкой, бурито, шаурму, тортильясы и прочие национальные блюда.

Мы подобрали самые интересные рецепты, которые расскажут вам, как приготовить лепешки на сковороде, а также предлагаем различные варианты подачи этого незамысловатого, но вкусного блюда.

Фото тонких лепешек на воде и муке на сковороде

Тесто для тонких лепешек готовят на воде. А лучше на кипятке. Заварное тесто получается очень пластичным , легко раскатывается, не рвется. С ним удобно работать даже начинающим хозяйкам. Такие лепешки можно кушать в строгий пост, поскольку они не содержат ни молока, ни яиц.

Ингредиенты к рецепту:

мука 2-3 стакана
вода 1 стакан
соль 1/2 ч. ложки

Способ приготовления лепешки на воде и муке:

Муку просейте в миску. Смешайте с солью. Добавьте в муку тонкой струйкой крутой кипяток, вымешивая тесто лопаткой или ложкой. Должен получиться ком, напоминающий кисель.
Когда тесто слегка остынет, так, что его можно держать в руках, выложите его на посыпанную мукой рабочую поверхность. Замесите тесто, чтобы оно не липло к рукам. Раскатайте колбаску. Разрежьте ее на 6-8 кусочков . Возьмите один кусочек. Остальное тесто прикройте полотенцем или пленкой, чтобы не обветрилось.
Поставьте сковородку на огонь. Раскатайте комочек теста при помощи скалки в тонкий пласт. Размер – чуть больше диаметра сковороды. Положите тесто на раскаленную сковородку. Обжаривайте 40-50 секунд каждую из сторон на сухой сковороде.
Лепешки можно испечь в духовке, разогретой до 200°С. Готовятся они быстро, 1-2 минуты каждая. Только успевай раскатывать.
Тонкие лепешки будут разнообразнее, если половину нормы пшеничной муки заменить мукой из других злаков. Ржаные, овсяные или кукурузные лепешки имеют специфический вкус и очень полезны.

Способ подачи: Тонкие лепешки можно подать вместо хлеба к первым и вторым блюдам, однако интереснее использовать их в качестве конвертиков для начинки. Заверните в лепешку овощной салат, кусочек отварного яйца с зеленью и майонезом, ветчину с сыром и листиком салата. Красиво, удобно и очень вкусно.

Фото пышных лепешек на кефире

Пышные лепешки на кефире получаются толстыми, мягкими и вкусными. Их можно испечь с начинкой или пустыми, вместо хлеба. В отличие от пирожков, лепешки готовят на сухой сковороде или слегка смазанной растительным маслом, поэтому они получаются не жирными, более полезными. В качестве используют творог с зеленью, вареные яйца с зеленым луком, картофельное пюре, тушеную капусту и прочие начинки, на что хватит фантазии.

Ингредиенты к рецепту:

для теста:

мука 2 стакана
кефир 1 стакан
маргарин 125 г.
сахар 1 ч. ложка
соль 1/2 ч. ложки
сода 1/2 ч. ложки
растительное масло (для обжаривания) 20-30 мл.

для начинки:

картофельное пюре 250 г.
укроп пучок

Способ приготовления:

В кефир добавьте сахар, соль и соду. Дайте постоять, пока сода не начнет пениться. Растопите маргарин. Добавьте в кефир.
Просейте муку горкой на рабочую поверхность. В центре горки сделайте углубление. Вылейте в воронку кефир. Замесите мягкое тесто. Дайте ему отдохнуть 10-15 минут , накрыв полотенцем.
Получившееся тесто разделите на 4 части. Каждый комок раскатайте в лепешку. В центр положите начинку. Края теста подверните кверху. Защепите. Полученный мешочек раскатайте вровень диаметра сковородки.
На сковородку налейте ложку растительного масла. Выложите лепешку. Обжаривайте на среднем огне под крышкой, пока нижний бок лепешки не зарумянится. Переверните лепешку. Обжаривайте до готовности.
Готовые лепешки можно смазать сливочным маслом, пока они горячие. Или выложить одна на другую, накрыть полотенцем и дать постоять. Лепешки станут мягкими.

Способ подачи: Подавайте лепешки с бульоном или первыми блюдами в качестве хлеба. Хороши лепешки с молоком или со сметаной.

Фото домашних дрожжевых лепешек с сыром на сковороде

Вам и вашей семье обеспечен вкусный, сытный завтрак, если знать, как приготовить домашние лепешки с сыром. Дрожжевое тесто можно поставить с вечера. Утром приготовление блюда занимает не более 30 минут. Творог, сыр или брынза в качестве начинки обеспечат организм белками. Лепешку можно взять с собой на работу или завернуть детям в школу. Одной лепешкой можно полноценно перекусить, утолив голоддо самого вечера. Она не жирная и очень вкусная даже в холодном виде.

Ингредиенты к рецепту:

для теста:

мука 1/2 кг.
вода 1/2 литра
сахар 1 ст. ложка
соль 1/2 ч. ложки
дрожжи сухие 1 пакетик (11 г.)
растительное масло 150 мл.

для начинки:

брынза 500 г.
творог 500 г.
сливочное масло 50 г.
зелень (петрушка, укроп) небольшой пучок

Рецепт приготовления лепешек с сыром на сковороде:

В глубокую миску налейте чуть подогретую воду. Насыпьте в нее сахар, соль и сухие дрожжи, налейте 2 ст. ложки растительного масла. Оставьте постоять в тепле 15 минут. Дрожжи должны начать пениться.
Просейте муку всыпьте ее постепенно в миску с водой, замесите тесто. Поставьте в теплое место на 1 час. Тесто должно увеличиться в 2-3 раза . Как сделать дрожжевое тесто, можно почерпнуть из других рецептов на сайте. Подойдет любое тесто на дрожжах для пирожков.
Брынзу натрите на терке. Смешайте с творогом. Добавьте в начинку растопленное сливочное масло и мелко нарезанную зелень. Если брынза не соленая, можно посолить начинку, добавить в нее сухих трав по вкусу.
Тесто разделите на 10-12 частей . Раскатайте кусочек теста в круг чуть меньше диаметра сковороды. Положите в центр начинку. Соберите края в мешочек. Защепите. Положите комок с начинкой швом вниз и снова раскатайте по величине сковороды.
Обжаривайте лепешки на растительном масле, добавляя его понемногу, по 2-3 минуты с каждой стороны. Готовые лепешки складывайте стопкой.

Способ подачи: Подавайте лепешки к супу или как закуску к пиву. В последнем случаеготовые лепешки советуем смазать растопленным сливочным маслом, щедро посыпать молотым черным перцем и крупной морской солью.

Фото вкусных картофельных лепешек на сковороде

Мягкие, пышные и очень вкусные лепешки можно приготовить из оставшегося от предыдущего обеда или ужина картофельного пюре. Картофельные лепешки можно приготовить с начинкой, но вкусны они и сами по себе. Их подают с кефиром, ряженкой, простоквашей на завтрак или для легкого перекуса в течение дня.

Ингредиенты к рецепту:

картофельное пюре 300 г.
молоко 1 стакан
мука 600 г.
сухие дрожжи 5 г.
соль 1 ч. ложка
сахар 1 ч. ложка
сливочное масло 50 мл.
прованские травы 1 ч. ложка
растительное масло для обжаривания

Способ приготовления картофельных лепешек на сковороде:

Нагрейте молоко, чтобы оно было теплым, но не горячим. Добавьте соль, сахар, прованские травы и сухие дрожжи. Влейте молоко в картофельное пюре. Перемешайте.
Растопите сливочное масло. Добавьте в картофельное пюре с молоком. Постепенно добавляйте муку. Замесите тесто. Оно будет немного липнуть к рукам. Оставьте тесто подходить на 1 час. Через час обомните тесто и дайте постоять еще 30 минут.
Отделите небольшой кусок теста. Раскатайте в лепешку толщиной около сантиметра. Обжаривайте на растительном масле с двух сторон.

Способ подачи: Подавайте картофельные лепешки с любым соусом на основе сметаны. Для этого соедините сметану с чесноком и укропом или добавьте в сметану соленый огурец и вареное яйцо. Лучше кушать лепешки в горячем виде, но и остывшие они имеют оригинальный вкус и долго не черствеют.

Советы по приготовлению лепешек на сковороде
Лепешки на сковороде должна хотя бы раз приготовить любая хозяйка. Лепешки выручат, если в доме не оказалось хлеба. Завернув в тонкую лепешку начинку, можно быстро приготовить оригинальные закуски для гостей. Лепешки готовятся быстрее и проще пирожков, но по вкусу не уступают им. Если знать тонкости, как приготовить лепешки на сковороде, вы в любой ситуации сможете приготовить вкусное блюдо почти из ничего:
Тонкие лепешки готовят на воде , молоке, сыворотке.
Чтобы сделать пышные лепешки понадобится сода или дрожжи. Если готовите лепешки с содой, нужно обеспечить кислую среду. В качестве жидкой составляющей теста лучше использовать кефир, сметану или добавить в тесто столовую ложку уксуса на каждую 1/2 чайной ложки соды.
Количество муки в рецепте необходимо регулировать самостоятельно , так как это зависит от качества самой муки. Тесто для лепешек должно быть мягким, пластичным, не липнуть к рукам, но не тугим. Иначе лепешки получатсяжесткими как подошва.
Любите хрустящие лепешки , не складывайте их стопкой, не накрывайте полотенцем, чтобы они не размягчились.
Горячие лепешки можно смазать растопленным сливочным маслом . Они станут блестящими, приобретут сливочный привкус. Выкладывайте смазанные маслом лепешки на блюдо стопкой. Они станут мягчайшими.
Если готовите лепешки без начинки , смело добавляйте пряные травы, зелень, мелко нарезанный лук и другие добавки прямо в тесто.
Пекут лепешки на сухой сковороде или в растительном масле. Можно умеренно смазывать сковородку маслом перед тем, как положить новую лепешку. Можно закрывать сковородку крышкой.
Приготовление лепешек занимает не более 45 минут . Любой рецепт простой и легкий.

Как жарить кукурузные лепешки для вкусных мягких тако

Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Вы любитель мексиканской кухни и ищете, как приготовить кукурузную лепешку? Посмотрите эти простые советы о том, как жарить кукурузные лепешки для получения вкусных мягких тако.

Все любят тако, и тако не обязательно должно быть изысканным! В этом посте показано, как жарить кукурузную лепешку!

Тортильи для вкусных мягких тако

Как жарить кукурузные лепешки для вкусных мягких тако идет рука об руку с добавлением ваших любимых начинок.

Подавайте эти лепешки на моей доске Taco Tuesday Epic Fish Taco, на доске Easy Pork Carnitas Taco или на этой САМЫЙ ПОПУЛЯРНОЙ доске с легким рецептом тако!

Если у вас есть любители курицы, попробуйте эту доску для тарелок с куриным тако Taco Monday, где гости сами делают свои собственные миски для куриных тако! Идеально!

Тако отлично подходят для меню при планировании будней и ночи, или даже когда к вам приходит компания в последний момент.

Необходимые ингредиенты:

Кукурузные лепешки
Легкое оливковое или кукурузное масло

Как подавать кукурузные лепешки (с мексиканской кухней)

Знаете ли вы, что в Costco можно купить пакет из 100 кукурузных лепешек за 3 доллара.65? Обычно я делю пакет на три части и ЗАМЕРЖИ то, что не использую.

Нам нравится подавать их так: энчиладас, тако, готовьте немного дольше для тостада. Попробуйте лучший домашний рецепт гуакамоле и соус с ковбойской икрой и ананасом для восхитительного мексиканского застолья.

Начинки или кукурузные лепешки

Мясо
Фасоль (почка, черная, пинто)
Тёртый сыр
Салат или капуста нарезанные
Сметана
Оливки
Помидоры свежие
Сальса или острый соус
кинза
Лайм

Они также восхитительны, подаваемые вместе с этим рецептом запекания с курицей и лебедой с черной фасолью!

Или в этом рецепте тако с хрустящей черной фасолью и моцареллой!

Как жарить кукурузные лепешки для вкусных мягких тако

Нагрейте тяжелую сковороду на среднем или сильном огне.
Добавьте 1/2 стакана светлого оливкового или кукурузного масла (может потребоваться добавить еще, в зависимости от того, сколько вы жарите).
Сбрызните сковороду каплей воды, и когда она лопнет, масло станет достаточно горячим, чтобы начать готовить лепешки.
Обжаривайте лепешку по 10-30 секунд с каждой стороны, пока она не подрумянится и не станет готовой. Тортилья должна быть мягкой и податливой, а не хрустящей.
Сложите бумажное полотенце пополам и положите на тарелку. Слева положите горячую приготовленную маисовую лепёшку. Сложите оставшуюся правую часть бумажного полотенца поверх приготовленной маисовой лепешки (чтобы впитать жир).Положите сверху новую приготовленную маисовую лепёшку. Начните с нового бумажного полотенца, сложенного пополам, и положите на горячую лепешку (опять же, чтобы впитать жир). Продолжайте процесс, добавляя новое бумажное полотенце через каждые 2 лепешки. У вас будет одна стопка горячих лепешек.

Взросление, есть тако

Когда я рос, тако были основным продуктом питания в моем доме. А во время недельных походов с друзьями семьи (иногда в нашей группе было 20 человек) моя мама и ее друзья готовили тако для компании.

Они, должно быть, прожарили больше 100 ракушек тако. Итак, Клара Мэй, Авис и моя мама научили нас жарить кукурузные лепешки для получения вкусных мягких тако, когда мы были в походе!

Мне всегда удавалось брать свои маленькие ручки, отрывать бумажные полотенца, складывать их пополам и стоять рядом с поваром, который жарил лепешки.

Это была скучная работа, но результат оказался очень хорошим: вкусные тако, которые по какой-то причине были намного вкуснее на открытом воздухе.

Прошлая неделя была для меня невероятно загруженной, и хотя в будние дни мы обычно не проводим много развлечений, мы все равно пригласили наших друзей, потому что это был единственный день, который подходил для обеих семей.

Моя мультиварка была полна курицы с манго, которая идеально подходит для тако, энчиладас, салата тако или буррито. Эти лепешки также восхитительны, они подаются с моей курицей сальсы в глиняном горшочке на коричневом рисе или вместе с этим рецептом копченой индейки и манго с чили.

Положите хорошие приправы

Мы накрыли стол и измельчили все приправы.А потом моя дочь взяла на себя «работу с тортильей», на этот раз зажарив лепешки и положив их на сложенные бумажные полотенца, чтобы впитать масло.

Тако – на самом деле очень легкое блюдо для гостей, если вы не против подать ужин «шведский стол», потому что вы можете приготовить лепешки заранее и поставить их в духовку, чтобы согреться.

Вы можете предварительно нарезать все приправы и достать их из холодильника прямо перед подачей на стол. При подаче тако не возникает большого стресса!

Идеально для «упрямого артиста».”

Как жарить кукурузные лепешки для вкусных мягких тако

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 20 минут

Курс: основное блюдо

Кухня: мексиканская

Восхитительно подается с мясом, фасолью, тертым сыром, рубленым салатом, капустой, сметаной, оливками, помидорами, сальсой или острым соусом и обязательно с кинзой и ломтиками лайма.

Кукурузные лепешки
Легкое оливковое масло или кукурузное масло

Начинки

Фасоль, тертый сыр, нарезанный салат, капуста, сметана, оливки, помидоры, сальса или острый соус и всегда кинза и ломтики лайма.

Нагрейте тяжелую сковороду на среднем или сильном огне.
Добавьте 1/2 стакана светлого оливкового или кукурузного масла (вам может потребоваться добавить больше, в зависимости от того, сколько вы жарите)
Добавьте каплю воды в сковороду, и когда она лопнет, масло станет достаточно горячая, чтобы начать готовку лепешек
Обжаривайте лепешки примерно по 10-30 секунд с каждой стороны, пока они не подрумянятся. Тортилья должна быть мягкой и податливой, а не хрустящей.
Сложите бумажное полотенце пополам и положите на тарелку. Слева положите горячую приготовленную маисовую лепёшку. Сложите оставшуюся правую часть бумажного полотенца поверх приготовленной маисовой лепешки (чтобы впитать жир). Положите сверху новую приготовленную маисовую лепёшку. Начните с нового бумажного полотенца, сложенного пополам, и положите на горячую лепешку (опять же, чтобы впитать жир). Продолжайте процесс, добавляя новое бумажное полотенце через каждые 2 лепешки. У вас будет одна стопка лепешек.
Вкусно подается с мясом, фасолью, тертым сыром, рубленым салатом, капустой, сметаной, оливками, помидорами, сальсой или острым соусом, и обязательно с кинзой и ломтиками лайма.

Я абсолютно ОБОЖАЮ свою железную сковороду Le Creuset, идеально подходящую для множества применений!

В этом сообщении есть партнерские ссылки. Каждая покупка по этим ссылкам поддерживает RE без каких-либо дополнительных затрат для вас. Спасибо!

СохранитьСохранить

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для предоставления сайтам возможности зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на Amazon.com.

Рецепт домашних мексиканских лепешек из муки – Мелани Кук

Этот пост может содержать партнерские ссылки (раскрытие информации).

Эти домашние мексиканские мучные лепешки потрясающие на вкус! Свежий, теплый и вкусный – захочется съесть целиком! Сделать их самому тоже очень просто!

Домашние мучные лепешки на вкус намного лучше, чем купленные в магазине! У них такой свежий вкус, вы просто не поверите, в чём разница! Можете ли вы представить себе эти вкусные мексиканские лепешки, пока они еще горячие?

Если вы когда-нибудь просматривали список ингредиентов купленных в магазине мучных лепешек, вы увидите длинный список химикатов и консервантов.В конце концов, производители должны добавлять все эти химические вещества, чтобы лепешки не портились 🙂 Домашние мучные лепешки не содержат противных химикатов, только простые ингредиенты, которые вы понимаете!

В этих лепешках всего 4 простых ингредиента: мука, соль, растительное масло и вода. Скорее всего, у вас уже есть все это под рукой, так что готовьте эти лепешки прямо сейчас 🙂 Не нужно идти в продуктовый магазин! Простой рецепт кладовой, который так хорош – потрясающе!

Чтобы сделать эти мучные лепешки, смешайте муку, соль, масло и воду, чтобы получилось простое тесто.Разделите тесто на 10 шариков, скатайте каждый кусок в тонкий круг, затем готовьте на предварительно нагретой сковороде с антипригарным покрытием примерно по 1 минуте с каждой стороны. Это оно!

Настоящие мексиканские лепешки готовятся на закаленной чугунной сковороде, но подойдет и обычная сковорода с антипригарным покрытием 🙂

Ищете рецепты тако и фахитас, чтобы съесть их с домашними лепешками? Попробуйте мои тако с рыбой манго и легкие куриные фахитас!

Рецепт домашних мексиканских мучных лепешек

Эти домашние мучные лепешки так легко приготовить, и их вкус намного лучше, чем в магазине! Свежеприготовленные мягкие и теплые лепешки из мексиканской муки имеют потрясающий вкус!

Автор: MelanieCooks.com

Тип рецепта: Хлеб

Кухня: мексиканская

Количество порций: 4 порции

Ингредиенты

2 чашки муки
1 чайная ложка соли
чашка растительного масла
¾ чашка воды

Разделите тесто на 10 равных частей.Сформируйте из каждой детали шар.
Положите шарики теста обратно в миску и накройте влажным бумажным полотенцем, чтобы они не высохли.
Обрызгайте сковороду с антипригарным покрытием кулинарным спреем и разогрейте ее на среднем огне.
Раскатайте скалкой по одному шарику теста на присыпанной мукой поверхности, делая его как можно тоньше и круглее.
Положите лепешку на сковороду и готовьте 1 минуту или пока дно не станет золотисто-коричневым. Переверните лопаткой и готовьте с другой стороны в течение 1 минуты.(Пока лепешка готовится, раскатайте следующий шарик из теста).
Выложите приготовленные лепешки на тарелку и накройте полотенцем, чтобы они не высохли.

3.5.3208

Горячий шоколад по-мексикански – по-настоящему насыщенный и вкусный, приправленный корицей!

Мексиканский суп из куриной тортильи – просто в мультиварке!

Энчиладас из говядины – такие сытные и сырные!

Сохраните это на потом в социальных сетях:

Получите БЕСПЛАТНЫЕ рецепты Мелани в свой почтовый ящик!

Домашние лепешки из муки –

Ах, как я люблю свежие домашние мучные лепешки! Эти домашние лепешки приготовить несложно, они такие мягкие и свежие.Они идеально подходят для тако, буррито, энчилада или даже для обертывания. Мой муж фактически использует свою лепешку как столовую посуду! Он отрывает небольшой кусочек, зачерпывает им свою еду и просто так ест!

По этому рецепту получится 10 – 12 больших лепешек. Скорее всего, все эти ингредиенты у вас прямо сейчас есть.

Ингредиенты

3 стакана муки
½ чайной ложки разрыхлителя
3/4 чайной ложки соли
1 стакан горячей воды
4 столовые ложки растительного или оливкового масла

Инструкции

В миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.
В мерной чашке отмерьте 1 стакан горячей воды и добавьте масло.
Вылейте смесь масла и воды сразу в емкость с сухими ингредиентами.
Перемешайте вилкой до однородного состояния.
Руками замесите тесто на посыпанной мукой поверхности до получения однородной массы (всего около 10-15 движений).
Разделите тесто на 10-12 порций равного размера. (Если вы хотите лепешки размером с фахита, разделите тесто примерно на 16 равных частей.) Очень важно накрыть тестовые шарики влажным полотенцем или полиэтиленовой пленкой и дать им постоять не менее 30 минут! Тесто нужно отдохнуть и расслабиться, иначе оно будет как эластичное, и отскочит, когда вы попытаетесь его раскатать.
Чтобы сформировать лепешки, раскатайте каждый шарик теста на слегка посыпанной мукой поверхности, используя скалку, пока они не станут очень тонкими (около 1/8 дюйма). Они будут около 8 дюймов в диаметре. Если вы сделаете фахиту маленького размера, они будут около 6 дюймов в диаметре.Я люблю использовать свою маленькую скалку для раскатывания таких маленьких вещей!
Сформируйте из него небольшой диск руками, прежде чем начать катать скалкой.
Разогрейте сковороду или сковороду до температуры от 350 ° до 375 °. (Мне нравится использовать для этого электрическую сковороду, потому что я могу поддерживать нужную температуру! Я устанавливаю свою только в пределах 350-375 ° – то есть около 360 ° или около того.) Я обнаружил, что если сковорода недостаточно горячая, тортилья будет готовиться слишком долго и высохнет! Если он будет слишком горячим, лепешка подрумянится слишком быстро, а в середине останется тесто.
Положите лепешки на сковороду по одной и дайте им приготовиться только 1 минуту. Начнут формироваться пузыри. Это нормально.
Переверните лепешку и готовьте с другой стороны еще минуту.
Положите свежеприготовленные лепешки на тарелку под чистое кухонное полотенце, чтобы они оставались мягкими и теплыми. Затем переложите в подогреватель тортильи для сервировки, если он у вас есть. Они вкуснее всего, если подаются еще теплыми!
Храните остатки в пакете на молнии и храните при комнатной температуре.Они хранятся пару дней.

3,1

Мини-скалка

Лучшие домашние лепешки из муки The Café Sucre Farine

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации см. Нашу политику конфиденциальности.

Это действительно самые лучшие мучные лепешки домашнего приготовления, никто не может поверить, насколько они легкие и вкусные! Они идеально подходят для энчилада, мягких тако, буррито, кесадильи, рулетов… Ознакомьтесь с более чем 500 5-звездочными отзывами!

Этот рецепт был давно, точнее, лет.Я пробовал рецепты домашних мучных лепешек, кажется, вечно, но никогда не был в восторге от любого из них. Определенно не в восторге от того, чтобы писать о них – слишком сухие, слишком липкие, слишком свежие, слишком мягкие, слишком влажные, слишком сложные. На этот раз с этими мучными лепешками все по-другому. Они полностью оправдывают свое название – Лучшие домашние лепешки из муки!

Я ЛЮБЛЮ результаты, и я думаю, что вы тоже. Эти домашние мучные лепешки нежные, мягкие и ароматные.Поскольку они хорошо хранятся, их можно приготовить заранее и подогреть в микроволновой печи или на плите непосредственно перед подачей на стол.

Как приготовить мучные лепешки с нуля – проще, чем вы думаете!

Они также ЛЕГКО, супер просто! Если у вас есть миксер с крючком для теста, вы можете приготовить тесто менее чем за пять минут. Вы также можете легко смешать их без миксера (используя деревянную ложку, прочную лопатку или датский венчик), как я обычно их делаю.Но независимо от того, используете ли вы миксер или нет, очень важно дать тесту немного отдохнуть после замешивания и разделения теста. Это поможет расслабить глютен и значительно упростить скручивание лепешек.

Просто порционируйте тесто, дайте ему отдохнуть, затем раскатайте каждый кусок красиво и тонко и дайте им выдержку (одну-две минуты!) На средней температуре, сухой сковороде. Вуаля! Как только вы попробуете первый раз, вы больше НИКОГДА не захотите фасованные лепешки

Как использовать эти домашние лепешки из муки…

Эти мучные лепешки сделают любую трапезу на юге границы необычной.Буррито, энчиладас, тако, кесадильи… все это вкуснее!
Но это ДЕЙСТВИТЕЛЬНО крутая штука; они также делают потрясающую пиццу с супертонкой корочкой. Просто смажьте их оливковым маслом и украсьте любимыми ингредиентами для пиццы. Я люблю песто, немного свежей моцареллы, кусочки копченого бекона и немного кедровых орехов и / или свежей зелени. Поставьте их в очень горячую (450˚F) духовку на 4-5 минут или до хрустящей корочки.

Представьте, что вы возвращаетесь домой после напряженного дня и храните в морозилке запас этих лепешек (также называемых корками от пиццы).Добавьте свежий салат и индивидуальную пиццу для каждого члена семьи, и они будут «УДИВЛЯТЬ» вас весь вечер!

Я использовала эти домашние мучные лепешки для чудесных оберток для бутербродов.
Смажьте их небольшим количеством сливочного масла и немного коричного сахара, чтобы получить быстрое сладкое угощение.
Они также делают потрясающе хрустящие чипсы. Просто смажьте одну чайную ложку оливкового масла с обеих сторон, а затем слегка посыпьте кошерной солью. Выпекайте 5 минут при 450˚F.и вы даже не поверите, насколько они вкусны сами по себе или разбиты на неправильные кусочки и используются для макания хумуса, сальсы и т. д.

Можете сказать, я в восторге от этих парней? Вы тоже будете, и я чувствую, как только вы попробуете их, вы не захотите остаться без этих лепешек в морозильной камере. Они слишком хороши, чтобы быть правдой! Почти.

Эти лепешки можно приготовить в настольном миксере или вручную. Я считаю, что их так же легко собрать без миксера.В рецепте ниже вы найдете направления для обоих способов, но мы создали видео, чтобы показать вам, как легко их сделать вручную:

Café Советы по приготовлению домашних лепешек из муки

Раскатайте лепешки довольно тонкими. Вам нужно, чтобы они были около 6 дюймов в диаметре и выглядели несколько полупрозрачными, если вы подносите их к свету. Толстые лепешки нежными не получатся.
Если вы пытаетесь раскатать эти лепешки, а тесто продолжает сжиматься, дайте ему постоять еще 15-30 минут.Глютену просто не хватило времени, чтобы расслабиться.
Я также использовал оливковое масло и топленое сливочное масло для этого рецепта лепешки с хорошими результатами. Я не рекомендую кокосовое или арахисовое масло, так как лепешки приобретут аромат масла.
Если после приготовления лепешки стали жесткими, значит, вы их слишком долго готовили или слишком сильно нагревали. Готовьте их ровно настолько, чтобы на поверхности появилось несколько хороших пузырьков, а на нижней – несколько светло-коричневых пятен. Затем переверните их еще 15-20 секунд.
Также важно, чтобы лепешки парились друг с другом. Сложите их сразу после приготовления и накройте кухонным полотенцем. Это поможет им распарить друг друга и стать красивыми и мягкими.

Подогреватель маисовых лепешек – хороший аксессуар для приготовления лепешек, так как вы можете складывать лепешки после приготовления, чтобы они оставались мягкими. Он также идеально подходит для сервировки лепешек к столу. Хотя и не обязательно. Просто используйте кастрюлю с крышкой, которая немного больше, чем лепешки.Положите каждую лепешку в кастрюлю, вынув ее из кастрюли, и накройте крышкой. Пар от только что приготовленных лепешек сделает их мягкими и податливыми – так же, как работает подогреватель лепешек!
Читатели спрашивают, стоит ли иметь пресс для тортильи. Честно говоря, я не думаю, что это необходимо для этих мучных лепешек, так как их легко раскатать.
Протрите сковороду между лепешками влажным бумажным полотенцем, если мука начинает накапливаться.
Эти лепешки хорошо хранятся в холодильнике 5-7 дней.Однако, когда им холодно, они будут чувствовать себя одеревеневшими. Если вы хотите использовать один или два, просто поместите их в слегка влажное бумажное полотенце и поставьте в микроволновую печь на 10-20 секунд. Они снова будут милыми и мягкими.

Сделайте их! Думаю, ты тоже их полюбишь!

Еще один замечательный рецепт к югу от границы

Вам нравится южно-пограничная кухня? Если да, обязательно загляните в наш мексиканский рубленый салат. Это еще один суперпопулярный рецепт в кафе. Это фантастика практически с любым блюдом мексиканской или техасско-мексиканской кухни.Соедините его с этими лучшими домашними лепешками из муки и получите еду, которая обязательно вызовет восторженные отзывы!

Если вам понравился этот рецепт, пожалуйста, вернитесь и оставьте оценку и отзыв! Другим читателям очень полезно услышать чужие результаты и идеи относительно вариаций.

Лучшие домашние лепешки из муки

Эти лучшие домашние лепешки из муки такие простые и невероятно вкусные!

Автор: Крис Шойер

Время подготовки: 20 минут

Время приготовления: 40 минут

Общее время: 1 час

Количество порций: 16

Калорийность: 124 ккал

Состав

3 чашки мука общего назначения
1 чайная ложка соль
1 чайная ложка порошок для выпечки
⅓ чашка оливковое масло первого холодного отжима, растительное масло или другое масло с нейтральным вкусом
1 чашка теплая вода

Инструкции

Изготовить вручную:

Смешайте муку, соль и разрыхлитель в небольшой миске.Используя прочную силиконовую лопатку или прочную деревянную ложку, смешайте сухие ингредиенты до однородного состояния.
Сделайте углубление в центре из сухих ингредиентов и добавьте масло и воду. Хорошо перемешайте снизу вверх, пока все сухие ингредиенты не смешаются, а тесто не начнет собираться вместе и образовывать лохматый шар.
Выложите тесто на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность и месите 1-2 минуты, пока тесто не станет красивым и гладким. Для получения оставшейся части рецепта перейдите к шагу 3 ниже.

Сделать миксером:

Смешайте муку, соль и разрыхлитель в чаше миксера. Используя крючок для теста, перемешайте сухие ингредиенты до однородного состояния.
Добавьте масло и воду с помощью миксера, работающего на средней скорости. Примерно через 1 минуту или когда смесь собирается и начинает образовывать шарик, уменьшите скорость перемешивания до низкой. Продолжайте перемешивать в течение 1 минуты или пока тесто не станет однородным.
Переложите тесто на рабочую поверхность, слегка посыпанную мукой.Разделить на 16 равных частей. Переверните каждый кусок, чтобы он был покрыт мукой. Сформируйте каждый кусок в шар и разгладьте его ладонью. Накройте сплющенные шарики теста чистым кухонным полотенцем и дайте им отдохнуть не менее 15 минут (или до 2 часов), прежде чем продолжить.
После периода отдыха нагрейте большую сковороду на среднем огне. Раскатайте каждый кусок теста в грубый круг диаметром около 6-7 дюймов, слегка посыпав рабочую поверхность и скалку мукой. Не кладите сырые лепешки друг на друга, иначе они слипнутся.(Мне нравится разделять лепешки пархементной бумагой.)
Когда сковорода горячая, поместите в нее один кружок теста и дайте готовиться от 45 секунд до 1 минуты или до тех пор, пока на нижней поверхности не появятся несколько бледно-коричневых пятен, а на сырой поверхности не появятся пузырьки. Если подрумяниваться слишком быстро, немного уменьшите огонь. Если требуется больше минуты, чтобы увидеть несколько бледно-золотисто-коричневых пятен на нижней стороне лепешек, немного увеличьте огонь. Переверните на другую сторону и готовьте 15-20 секунд. Лепешки должны быть красивыми и мягкими, но с небольшими коричневыми пятнами на поверхности.
Снимите со сковороды щипцами и сложите в закрытый контейнер или пакет на молнии, чтобы лепешки оставались мягкими.
Подавать теплым или дать остыть для последующего использования. Когда будете готовы к использованию, поместите слегка влажное бумажное полотенце на дно контейнера, подходящего для использования в микроволновой печи (с крышкой), в котором будут храниться сложенные лепешки. В микроволновой печи не накрывать крышкой на 15–30 секунд (начните с 15) или пока она не станет теплой, а затем накройте, чтобы удерживать тепло во время подачи.
Хранить в герметичном контейнере или пакете на молнии при комнатной температуре в течение 24 часов или в холодильнике до 1 недели.Чтобы заморозить, отделите лепешки пергаментной бумагой или вощеной бумагой и поместите в пакет на молнии перед тем, как поместить в морозильную камеру.

Примечания к рецептам

Дополнительные инструкции и советы см. В разделе «Советы по работе с кафе» выше в сообщении.

Рецепт адаптирован из Genius Kitchen

Калорий 124 ккал

Жиры 4 г

Насыщенные жиры 3 г

Натрий 146 мг

Калий 50 мг

Углеводы 18 г

Белок 2 г

Кальций 14%

Железо 1.1%

Café Sucre Farine является участником партнерской программы Amazon. Партнерские программы предназначены для того, чтобы сайты могли зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на продукты на Amazon. Цена, которую вы платите как потребитель, не меняется, но если вы совершаете покупку по одной из наших ссылок, мы получаем небольшую комиссию – и продолжаем доставлять вам вкусные рецепты!

СохранитьСохранить

Как приготовить тортильи: рецепт домашней тортильи

Понедельник без мяса, вторник с тако и рыбная пятница. Я составляю еженедельный план меню для семейных обедов уже 7 лет.

Я начал до того, как родились Медведь и Би, и должен признать, что тогда было намного проще решать, что мы будем есть на ужин каждый вечер. Теперь, когда мне нужно принять во внимание вкусы двух слегка суетливых детей, мой выбор блюд более ограничен, чем я бы хотел. Поэтому, чтобы упростить планирование еды на каждую неделю, а также попытаться включить немного разнообразия в диету моих детей, я назначил другую кухню или тип блюда на каждый вечер недели.Как и в трех перечисленных выше, у нас также есть жаркое по средам, четверг с пастой, суббота с самообслуживанием и воскресенье с медленным приготовлением.

Taco По вторникам любимая моя дочь Би. Ей нравятся хрустящие ракушки тако и мягкие лепешки. Медведь и муженек предпочитают есть мягкие обертки с начинкой из тако, поэтому я решил попробовать приготовить домашние лепешки. Лепешки, которые мы покупаем каждую неделю, довольно полезны, но если мы используем их и на обед, мы в конечном итоге съедаем много лепешек, и стоимость быстро увеличивается.

Рецепт, который я использую для приготовления лепешек, также недорог и прост.

Он основан на рецепте из The Café Sucrè Farine, и это лучший рецепт, который я когда-либо находил. Я обычно использую свой стационарный миксер, чтобы замешивать тесто, но если у вас нет миксера, ничего страшного. Смешивание вручную работает так же хорошо, плюс это означает, что вы тоже можете вовлечь детей!

Домашние лепешки из муки

Итого 16

Состав:

3 стакана простой (универсальной) муки
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка разрыхлителя
1/3 стакана растительного масла
1 стакан теплой воды (теплой, как детская ванночка)

Сделать:

1.Смешайте муку, соль и разрыхлитель в большой миске.

2. Добавьте масло и воду и хорошо перемешайте, пока тесто не начнет отходить от стенок миски и образовывать шар.

3. Положите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и месите 3-5 минут или пока тесто не станет гладким. Добавьте еще немного муки, если она слишком липкая.

4. Придайте тесту форму сосиски длиной около 40 см.

5. Разделите тесто пополам и еще раз пополам и так далее, пока у вас не получится 16 кусков примерно одинакового размера.

7. Накройте тестовые заготовки чистым кухонным полотенцем и дайте им постоять 15 минут.

8. Нагрейте большую сковороду на среднем или сильном огне.

9. Работая по одному, раскатайте каждый кусок теста на слегка присыпанной мукой поверхности (или попробуйте пресс для маисовых лепешек, если вы делаете большую партию). Постарайтесь сделать их красивыми и тонкими.

10. Поместите круг из теста в горячую сковороду и готовьте 1 минуту или пока на нижней стороне не появятся несколько золотисто-коричневых пятен.Сверху также начнут образовываться пузырьки.

11. Переверните лепешку и готовьте еще 30 секунд. Если лепешки подрумяниваются слишком быстро, немного уменьшите огонь.

12. Снимите лепешку со сковороды и поместите в большой пластиковый пакет с застежкой-молнией или закрытый контейнер. Это сохранит эластичность и тепло.

13. Повторите шаги с 9 по 12 с оставшимися кругами из теста.

14. Подавать с любимой начинкой тако теплым.Нам очень нравится эта начинка из куриной лепешки.

Подсказки и подсказки:
Эти лепешки хорошо замораживаются, поэтому отлично подходят для напряженных ночей и даже служат основой для пиццы. Чтобы заморозить лепешки, дайте им полностью остыть, а затем положите каждую лепешку между полиэтиленовой пленкой или бумагой для замораживания. Поместите в пластиковый пакет с застежкой-молнией, а затем в морозильную камеру.

Домашние лепешки

Распечатать рецепт

Ингредиенты

3 стакана простой (универсальной) муки
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка разрыхлителя
1/3 стакана растительного масла
1 стакан теплой воды (теплой, как детская ванночка)

Инструкции

Смешайте муку, соль и разрыхлитель в большой миске.
Добавьте масло и воду и хорошо перемешайте, пока тесто не начнет отходить от стенок миски и образовывать шар.
Поместите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и месите 3-5 минут или пока тесто не станет гладким. Добавьте еще немного муки, если она слишком липкая.
Придайте тесту форму сосиски длиной около 40 см.
Разделите тесто пополам и снова пополам и так далее, пока у вас не получится 16 кусков примерно одинакового размера.
Скатайте каждый кусок в шар, а затем расплющите его ладонью.
Накройте тестовые заготовки чистым кухонным полотенцем и дайте им постоять 15 минут.
Нагрейте большую сковороду на среднем или сильном огне.
Раскатайте по одной тестовой заготовке на слегка присыпанной мукой поверхности. Постарайтесь сделать их красивыми и тонкими.
Поместите круг из теста на горячую сковороду и готовьте 1 минуту или пока на нижней стороне не появятся несколько золотисто-коричневых пятен. Сверху также начнут образовываться пузырьки.
Переверните лепешку и готовьте еще 30 секунд.Если лепешки подрумяниваются слишком быстро, немного уменьшите огонь.
Снимите лепешку со сковороды и поместите в большой пакет на молнии или закрытый контейнер. Это сохранит эластичность и тепло.
Повторите шаги с 9 по 12 с оставшимися кругами из теста.
Подавайте теплыми с любимыми начинками для тако.

7.8.1.2

Искусство приготовления лепешек

Попрощайтесь с лепешками, купленными в магазине.Made In недавно запустил Comal из голубой углеродистой стали в партнерстве с Masienda, и, хотя он был распродан, мы все еще хотим вдохновить вас на приготовление домашних лепешек. За 5 минут вы можете приготовить свежие кукурузные лепешки, которые идеально сочетаются с вашим любимым мясом и овощами. Прочтите, чтобы узнать все советы и рекомендации по приготовлению лепешек:

Приготовление теста
Прессование лепешек
Как готовить с Comal
Получение слоеного тортильи
Создание идеального прикуса

Как создать лепешки

Пакеты маса, скорее всего, будут иметь инструкции на оборотной стороне, но процесс довольно прост и разработан, чтобы сделать ваш опыт приготовления лепешек легким.Одну чашку маса следует смешать с небольшим количеством теплой, но не горячей воды. Медленно добавьте воду к маса в большой миске, перемешивая, чтобы равномерно раствориться вручную. Вы также можете использовать настольный миксер с лопастью или крючком. Вы должны месить или перемешивать, пока вода не смешается равномерно и не останется сухих пятен. Готовое тесто должно быть влажным на ощупь, но не липким. Нет необходимости давать тесту отдыхать. Следующий шаг – разделение теста и его прессование!

Пресс для тортильи не нужен, но он идеален.Вы можете сделать свой собственный, взяв переработанный пакет для продуктов и вырезав из него два круга шириной около девяти дюймов, чтобы получить шестидюймовую лепешку. Возьмите кусок теста, скатайте из него шар размером с мяч для гольфа и поместите его между двумя вырезанными кружками. Слегка надавите на шар, а затем разровняйте тесто тяжелым предметом; Made In Pan отлично работает! Вам придется поэкспериментировать с толщиной лепешки, но Хорхе предлагает вам сделать это одним-двумя хорошими нажатиями.Следует избегать скалок, так как тесто может довольно легко прилипнуть и получить идеальный круг может быть непросто.

Пусть гравитация делает свое дело

Следующая часть является ключом к тому, чтобы ваша лепешка выпала в одном флаконе. Снимите верхний кусок пластика с пресса для лепешек, а затем возьмите нижний кусок. К нему прилипнет лепешка. Просто переверните ее вверх дном и медленно снимите кусок пластика с лепешки, позволяя силе тяжести лепешки сделать большую часть работы. Это гарантирует, что ваша лепешка отклеится одним движением и не разорвется.

Приступим к готовке

Положите лепешку на сухой комал (или сковороду с антипригарным покрытием или чугунную сковороду) на средний огонь. Нет необходимости добавлять в комал растительное масло или сливочное масло, так как лепешка естественным образом отделяется от сковороды. Обжарьте первую сторону лепешки 20-30 секунд, затем переверните и повторите. Снова 20-30 секунд. Переверните ее еще раз на исходную обожженную сторону и подождите, пока лепешка не надуется. В течение 30 минут у вас может быть достаточно тако, чтобы накормить своих соседей.Слегка надавив полотенцем или лопаткой на край лепешки, можно ускорить процесс. Так в чем же дело с слоеным тортильей?

Слойка из тортильи желанной

Закваска имеет свою крошку. У лепешек есть своя слойка. Хотя затяжка не обязательна и никоим образом не является единственным результатом хорошей тортильи, это признак того, что вы хорошо поработали. Затяжка – это результат удержания тепла в центре тортильи. Когда лепешка запечатана, в центре остается влажный карман, и когда она начинает готовиться, тепло расширяется, выделяя пар, заставляя ее цвести.Если у вас затяжка, прекратите то, что вы делаете, сделайте снимок и наслаждайтесь своим успехом.

Собираем все вместе

Как только вы начнете готовить лепешки, держите поблизости кухонное полотенце в миске. Положите полотенце открытым лицом в миску, затем положите на него лепешки и оберните полотенце. Мы рекомендуем приготовить все лепешки, так как от оставшегося теста нет особого смысла. Это сохранит ваши лепешки в тепле, пока вы продолжаете готовить.То, что вы выбираете в качестве начинки, зависит от ваших предпочтений, но вы не ошибетесь с карнитасом, жареной рыбой или куриным тинга. Обжаренные грибы или отлично обжаренная брокколи – отличные варианты для вегетарианцев или веганов. Если у вас остались остатки, просто добавьте в комал немного оливкового масла и разогрейте начинку. Благодаря большой площади поверхности комала вы можете приготовить лепешки и приготовить начинку! В то время как Masa Harina в Masienda готовится из кукурузы, вы также можете приготовить домашние мучные лепешки или подогреть купленные в магазине лепешки на комале.

В конце концов, умение готовить лепешки – отличный способ сэкономить деньги и произвести впечатление на ваших гостей! Они просто восхитительны, и я прошу прощения, если вы не можете вернуться к покупке лепешек, купленных в магазине. Итак, сумели ли вы поймать Comal из синей углеродистой стали, или вы предпочитаете использовать сковороду из углеродистой стали или сковороду с антипригарным покрытием, приготовьте немного маса и приступайте к работе! Вы можете поблагодарить нас позже.

Домашние кукурузные лепешки * My Stay At Home Adventures

Узнайте, как приготовить эти супервкусные домашние кукурузные лепешки, и вы даже можете их жарить.Мы упомянули только 2 ингредиента?

Готовить кукурузные лепешки совсем несложно, слышишь? Совсем не сложно. Этот рецепт можно приготовить всего из двух ингредиентов.

Вам понадобится прижимная лапка для тортильи, чтобы создать этот рецепт?

Нет, для приготовления лепешек не нужен прижим для лепешек. Небольшая миска хорошего качества сделает работу или ваши руки! 🙂

После того, как вы замесили тесто, вырежьте кусок теста и придайте ему форму небольшого шара. Когда тесто станет плоским, используйте скалку и сформируйте лепешку из небольшой миски.

При этом мы рекомендуем использовать пресс для тортильи, чтобы этот рецепт был быстрым и легким.

Могу ли я добавить соль в этот рецепт кукурузных лепешек?

Да, в этот рецепт можно добавить 1 чайную ложку соли. Обычно я не добавляю ничего из-за того, что мы кладем внутрь тако.

Эти домашние лепешки можно использовать по следующим рецептам:

Вы можете наполнить их говядиной сальса верде или веганской жареной фасолью.

Эти лепешки гибкие?

Да, если их приготовить, они становятся очень гибкими.

Можно ли жарить кукурузные лепешки?

Да, вы можете добавить в друзья эти кукурузные лепешки. Наполните сковороду маслом примерно 2 стакана и дайте ему нагреться. Очень осторожно выложите лепешки на сковороду и обжаривайте несколько минут, пока они не станут золотисто-коричневыми.

Если вы хотите пожарить лепешки в форме тако, посмотрите видео, чтобы узнать, как их приготовить.

Какие ингредиенты для приготовления кукурузных лепешек?

Для приготовления кукурузных лепешек с двумя ингредиентами вам понадобятся следующие ингредиенты.

Теперь, когда вы собрали ингредиенты, пришло время приготовить этот рецепт. Все, что вам нужно сделать, это выполнить следующий шаг.

В большой миске смешайте муку и теплую воду, перемешайте и оставьте на 5–10 минут.

Засыпьте рабочую поверхность мукой, выложите тесто и начните его замешивать.

Если тесто слишком сухое, добавить немного воды, слишком влажное добавить немного муки. Тесто должно быть гладким и эластичным.

Как приготовить пресс для тортильи

Используйте два пластиковых листа, мы рекомендуем использовать герметичный пластиковый ба и разрезать его на две части.

Поместите один пластиковый лист на пресс, поместите маленький шарик мази в центр пресса.

Затем поместите второй пластиковый лист поверх шарика маса и надавите.

Нагрейте смазанную маслом сковороду или сковороду и готовьте лепешки на сильном огне в течение 30–60 секунд, пока каждая сторона не будет слегка поджарена.

Оберните каждую лепешку в кухонное полотенце или бумажное полотенце, чтобы согреться.

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 2 минуты

Общее время: 12 минут

Кукурузные лепешки из двух ингредиентов приготовить так просто.Узнайте, как их сделать сегодня.

Состав

2 стакана кукурузной муки
2 стакана теплой воды

Инструкции

В большой миске смешайте 2 стакана кукурузной муки с 2 стаканами теплой воды. Оставьте на 5-10 минут.

Переверните на посыпанную мукой поверхность и начинайте замешивать тесто в течение 5 минут. Если тесто кажется слишком сухим или слишком влажным, добавьте немного муки или воды, пока оно не станет однородным и эластичным.

Подготовьте пресс. Вырежьте две части из герметичного полиэтиленового пакета и положите одну часть на пресс, поместив один шарик маса в центр и сверху на второй кусок пластика. Нажми.

На смазанной маслом сковороде или сковороде готовьте лепешки на сильном огне по 30–60 секунд с каждой стороны, пока они не станут слегка поджаренными.

Оберните каждую лепешку в кухонное полотенце или бумажное полотенце, чтобы согреться.

Информация о пищевой ценности:

Количество на приём:

Эти расчеты питания могут быть неточными.Пожалуйста, поговорите с лицензированным диетологом, чтобы он вам помог.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

Латинская мама четверых детей вышла замуж за замечательного греческого джентльмена. Живет на юго-востоке Пенсильвании и пытается совмещать семью и домашнее хозяйство, пытаясь заработать из дома.

Дрожжевые лепешки на сковороде – Совет да Еда

Сырные лепешки на сковороде – пошаговый рецепт с фото и видео от Всегда Вкусно!

Рецепт

Быстрые лепешки на сковороде, рецепт с фото. Готовим дома по шагам

Ингредиенты

Приготовление

рецепт с фото, как приготовить вкусно

Ингредиенты

👌 Очень быстрые лепешки на воде, рецепты с фото

Лепешки на воде и муке на сковороде: простые рецепты с фото

Как пожарить пышные лепешки на кефире

Рецепт дрожжевых лепешек с сыром

Постные картофельные лепешки

Тонкие лепешки с зеленью на сметане

Полезные советы

Рецепты лепешек на сковороде без дрожжей

Сырные лепешки без дрожжей

Ингредиенты

Информация

Как приготовить

Быстрые лепешки на сковороде: из чего приготовить?

Лепешки на кефире на сковороде: легкий и быстрый рецепт

Лепешки с сыром на сковороде

Сырная лепешка на сковороде с начинкой: рецепт с пошаговыми фото

Лепешки на дрожжах на сковороде

Пресные лепешки на воде и муке на сковороде

Рецепты лепешек на сковороде на молоке и сметане

Картофельные лепешки на сковороде: фото-рецепт

Рецепт мексиканской лепешки на сковороде (тортилья)

Кукурузные и ржаные лепешки на сковороде

Лепешка-хлеб на сковороде: простой пошаговый рецепт

Ингредиенты

Как приготовить лепешки на воде на сковороде

Как жарить кукурузные лепешки для вкусных мягких тако

Тортильи для вкусных мягких тако

Необходимые ингредиенты:

Как подавать кукурузные лепешки (с мексиканской кухней)

Начинки или кукурузные лепешки

Как жарить кукурузные лепешки для вкусных мягких тако

Взросление, есть тако

Положите хорошие приправы

Как жарить кукурузные лепешки для вкусных мягких тако

Начинки

Рецепт домашних мексиканских лепешек из муки – Мелани Кук

Сохраните это на потом в социальных сетях:

Получите БЕСПЛАТНЫЕ рецепты Мелани в свой почтовый ящик!

Домашние лепешки из муки –

Лучшие домашние лепешки из муки The Café Sucre Farine

Как приготовить мучные лепешки с нуля – проще, чем вы думаете!

Как использовать эти домашние лепешки из муки…

Café Советы по приготовлению домашних лепешек из муки

Еще один замечательный рецепт к югу от границы

Как приготовить тортильи: рецепт домашней тортильи

Искусство приготовления лепешек

Как создать лепешки

Пусть гравитация делает свое дело

Приступим к готовке

Слойка из тортильи желанной

Собираем все вместе

Домашние кукурузные лепешки * My Stay At Home Adventures

Вам понадобится прижимная лапка для тортильи, чтобы создать этот рецепт?

Могу ли я добавить соль в этот рецепт кукурузных лепешек?

Эти лепешки гибкие?

Можно ли жарить кукурузные лепешки?

Какие ингредиенты для приготовления кукурузных лепешек?

Как приготовить пресс для тортильи

Состав

Инструкции

Информация о пищевой ценности:

Вы приготовили этот рецепт?

Добавить комментарий Отменить ответ