Как сделать перцы для фаршировки на зиму: Перец для фаршировки на зиму

Содержание

Фаршированный перец на зиму, с морковью и капустой рецепт с фото пошагово и видео

Главная » Заготовки » Заготовка перцев

Заготовка перцевRampampam053

Содержание

подготавливаем овощи
фаршируем перец
заливаем фаршированный перец маринадом
заготавливаем фаршированный перец на зиму, с морковью и капустой
подаем фаршированный перец на зиму, с морковью и капустой

Вы пробовали уже заготовить фаршированный перец на зиму, с морковью и капустой? Если нет, то обязательно попробуйте! Это вкусное и аппетитное блюдо просто создано, чтобы скрасить ваши зимние денечки.

подготавливаем овощи
Перец болгарский очистите от семян и удалите хвостик. Поместите очищенные овощи в горячую воду на 6-10 минут, а затем остудите. Капусту очистите, промойте и нашинкуйте тонкими полосочками. Не забудьте убрать горькую кочерыжку, чтобы она не испортила вкус заготовки. Морковь промойте и очистите от кожуры, после натрите ее на мелкой или средней терке. Смешайте капусту с морковью. Добавьте к ним мелко нарезанный перец чили, измельченный чеснок и нарубленную зелень укропа и петрушки. Перемешайте салат. Добавьте в овощи соль и вновь все очень тщательно смешайте.
фаршируем перец
С помощью ложки начините очищенные перцы капустой с морковью и прочими овощами. Фаршируйте перчики плотно, слегка утрамбовывая начинку внутри.
заливаем фаршированный перец маринадом
Уложите фаршированные капустой и морковкой перцы внутрь чистой, простерилизованной и прогретой банки. Заполните тару овощами почти до верха, но оставив достаточное место для маринада.
В кастрюле вскипятите воду с сахаром и солью. Когда маринад прокипит, добавьте в него уксус и растительное масло, перемешайте и залейте эту смесь в банки с фаршированным перцем.
заготавливаем фаршированный перец на зиму, с морковью и капустой
После того, как вы зальете маринад, простерилизуйте банки с заготовками (например, в кипящей воде или духовке). Полуторалитровые банки стерилизовать нужно 45 минут, а литровые — 30 минут. Не давая заготовкам остыть, закройте их плотно крышками и переверните. Путь все остынет в таком виде до комнатной температуры. После чего фаршированный перец на зиму можно будет убрать в кладовку на сохранение.
подаем фаршированный перец на зиму, с морковью и капустой
Фаршированные перцы — это вкусная закуска и гарнир. Хороши они с мясом и с крупой или картофельным пюре. Не важно, стоит перед вами задача приготовить праздничный ужин или обычный семейный обед, заготовленные по данному рецепту овощи всегда придутся кстати, так что обязательно используйте их, предложив своим гостям или домашним. Приятного аппетита!

– Перец чили в этом блюде не обязателен, добавляйте его только если любите острые заготовки. Или можете пару баночек сделать с ним, а остальные — без.

Написать комментарий.

Распечатать рецепт

Поделиться с друзьями

Рейтинг

( 5 оценок, среднее 4 из 5 )

Как заморозить фаршированный перец с видео и фото

Заморозка полностью готового фаршированного перца или его полуфабриката – очень удобная и полезная штука. Один раз сделав и заморозив много фаршированного перца, вы в будущем будете всегда иметь под рукой вкусную домашнюю еду. Замораживается перец отлично и после разморозки абсолютно не теряет свой вид, вкус и форму. Идеальное блюдо для заморозки.

Замораживать можно и полностью приготовленный перец, и начиненные заготовки до термической обработки. Рассмотрим разные варианты.

Видео-рецепт заморозки фаршированного перца

Заморозка сырого фаршированного перца

Для начала нужно приготовить фаршированный перец по любому понравившемуся рецепту, например, за основу можно взять этот рецепт.

Взять разделочную доску, обтянуть ее пищевой пленкой и выложить перец так, чтобы заготовки не соприкасались друг с другом.

Перед упаковкой на длительное хранение перец нужно приморозить в морозильной камере, но сначала его нужно хорошо охладить, поэтому поставьте доску с перцем в холодильник примерно на 1 час.

После того, как температура продукта снизилась до 4-6 градусов, его можно отправить в морозильную камеру.

Поставьте доску с перцем на дно ящика морозильной камеры, чтобы заморозка произошла максимально быстро. Температура должна быть -18 градусов и ниже. Если есть режим “Суперзаморозка”, то можно включить его, и тем самым еще быстрее заморозить продукт.

Через 3-4 часа фаршированный перец должен хорошо замерзнуть. Проверьте качество заморозки: замороженные полуфабрикаты должны быть очень твердыми, если перец еще хоть немного мягкий, оставьте до полного замерзания. Не замораживайте перец на доске больше 8 часов и тем более не оставляйте его на ночь в морозильной камере в открытом виде. Запах фарша, перца и т.д. быстро распространится на другие продукты, а сам перец напитается ароматами морозильного отделения, и в результате значительно ухудшится вкус после разморозки. А еще вода вымерзнет из заготовок, и перец станет сухим и невкусным.

Итак, замороженный на доске перец должен иметь еле заметный иней на своей поверхности.

Далее перец нужно упаковать и отправить на дальнейшее хранение в морозилку. Есть два варианта: либо сложить перец в плотный полиэтиленовый пакет по несколько штук, либо сложить в контейнер.

Если в морозильной камере мало места, то можно упаковать перец в пакет. Удобно фасовать по 6-8 штук, потому что такое количество составляет 2-3 порции готового блюда.

Постарайтесь максимально удалить воздух из пакета, плотно закрыть и подписать его.

Лучше всего упаковать перец в два пакета, чтобы предотвратить смешивание запахов в морозильной камере.

Если позволяет место в морозильной камере или у вас есть отдельная большая морозилка, тогда замороженные полуфабрикаты фаршированного перца можно сложить в контейнер. Контейнер может быть пластиковым, стеклянным или даже формой из фольги. В этом случае у вас не получиться избавиться от лишнего воздуха, поэтому нужно постараться максимально плотно уложить перец, закрыть контейнер крышкой и завернуть его в несколько слоев пищевой пленки или поместить в плотный пакет.

Обязательно подписывайте и пакет, и контейнер, указывайте точное количество перцев и что данный перец еще сырой.

Чтобы приготовить замороженный сырой перец нужно достать его из морозилки и поместить в кастрюлю, керамическую форму для запекания или казан. Добавить к перцу подливу или соус, поставить в разогретую духовку или на минимальный огонь и тушить под крышкой.

В этом случае огонь под кастрюлей должен быть минимальным, а температура в духовке ниже на 10-20 градусов, чем при стандартной схеме приготовления.

Сырой замороженный перец также можно разморозить в холодильнике, а потом сложить в кастрюлю, залить соусом и готовить по обычному выбранному рецепту.

Заморозка готового фаршированного перца

Полностью готовый фаршированный перец нужно охладить до комнатной температуры, а после поставить в холодильник на 2-3 часа.

Переложить перец в контейнер или пакет по несколько штук, формируя порции. Например, 6 перцев – 2 порции.

Если перец готовился с подливой, то можно добавить ее в каждый контейнер, отмерив необходимое количество половником.

Закрыть контейнер крышкой, завернуть в пакет, подписать и отправить в морозилку на хранение.

Перец в подливе будет заморожен одним куском, и отделить 1-2 перца вы уже не сможете, поэтому разделяйте блюдо на порции перед заморозкой.

Замороженный готовый перец можно быстро разморозить в микроволновой печи на режиме “Разморозка” (если сам контейнер подходит для приготовления в СВЧ).

Также перец можно разморозить заранее в холодильнике, а после подогреть на сковороде в соусе или протушить в разогретой духовке.

Когда вы готовите фаршированный перец, то советую готовить подливу сразу в двойном объеме, чтобы часть ее заморозить и в будущем использовать для приготовления замороженного сырого перца.

Подливу (пассерованный лук, морковь и томатный сок) можно заморозить в контейнерах или пакетах. Не забудьте оставить лишнее место в контейнере, так как жидкость при замерзании увеличится в объёме, и сам контейнер может треснуть, не выдержав давления.

Если вы используете томатный сок для тушения фаршированного перца, а при открытии 2-х или 3-литровой банки у вас осталась часть сока и готовка с использованием томатного сока в ближайшие планы не входит, то его тоже можно заморозить, чтобы в будущем использовать для приготовления различных блюд, в том числе и фаршированного перца. Как правильно заморозить томатный сок, можно узнать здесь.

Замороженную подливу и сок размораживать на полке холодильника или в микроволновой печи на режиме “Разморозка”.

Срок хранения замороженного СЫРОГО фаршированного перца – 1,5 месяца.

Срок хранения замороженного ПОЛНОСТЬЮ ГОТОВОГО фаршированного перца – 3 месяца.

После разморозки продукты повторно замораживать нельзя. Но если вы разморозите сырой перец, полностью приготовите его, то в таком виде (то есть после термической обработки) его можно повторно заморозить.

Вам могут понравиться эти рецепты?

Автор Юлия Аханова

Автор кулинарных блогов в Инстаграм и LiveJournal.

Эксперт по заморозке на сайте “Меню недели”.
Фотостокер.
Автор рецептов в кулинарном журнале “Люблю готовить”, соавтор кулинарных сайтов “Foodclub.ru”, “mir-krup.ru”.

Просмотреть все рецепты автора

Классический рецепт фаршированного перца (шаги + видео!)

Если вы хотите приготовить ужин на выходных, который понравится всей семье или удивит гостей, мало что может быть лучше этого классического рецепта фаршированного перца ! В этом классическом фаршированном сладком перце используется нежирный фарш из индейки, что делает его более здоровым, плюс более простой способ приготовления перца, так что вы тоже будете меньше нервничать!

Лучший рецепт фаршированного перца

Раньше я думал, что фаршированный перец — это рутина. То есть, пока я не нашел способ сделать их проще без ущерба для вкуса. Всем нравится этот рецепт фаршированного перца, когда я подаю его, даже детям. Кроме того, он прекрасно выглядит, когда вы представляете его на своем столе. Попробуйте сегодня вечером!

Ингредиенты для фаршированного перца

Болгарский перец . Выбирайте крупные, чтобы было больше места для начинки.
Желтый лук – Мелко нарежьте.
Чеснок – Измельчите сами для лучшего вкуса.
Нежирный фарш из индейки . Вы можете использовать говяжий фарш и приготовить фаршированные перцы из говяжьего фарша, но фарш из индейки сохраняет великолепный вкус и делает этот рецепт фаршированного перца более полезным для здоровья. Полезные фаршированные перцы так же вкусны со всеми специями и начинками.
Маленькие помидоры, нарезанные кубиками . Вам понадобится банка на 14 унций.
Томатный соус – И банка на 4 унции этого.
Рис – Используйте Басмати и приготовьте его, прежде чем начать.
Свежая петрушка – пойдет в смесь для начинки.
Моцарелла – Для отделки фаршированных перцев.
Приправы . Вам понадобится луковый порошок, итальянская приправа, тимьян, соль и перец по вкусу.

Ты звонишь в мой звонок.
Меган

Простой рецепт фаршированного перца

Этот простой рецепт фаршированного перца сделать проще простого, потому что описанный ниже шаг сэкономит вам время и нервы. Всего 25 минут на подготовку плюс час на приготовление, что делает его простым блюдом, на которое у вас может не хватить времени в будний вечер. Тем не менее, это достаточно просто и идеально подходит для гостей!

Как приготовить фаршированные перцы с нуля

При приготовлении фаршированных перцев вы будете нагревать духовку до 385F, пока готовится рис. Подготовьте болгарские перцы и поместите их вверх дном в форму для запекания с водой примерно на пол-дюйма до дюйма, затем накройте фольгой. Вы будете запекать их в течение 20 минут, избегая этапа варки, который обычно требуется для фаршированного перца. Пока они запекаются, обжарьте лук, затем фарш из индейки, пока он не станет светло-коричневым. Добавьте чеснок, помидоры, половину томатного соуса, рис, половину петрушки и итальянскую приправу. Теперь, когда перец готов, установите духовку на 350F. Слейте воду и переверните перец правой стороной вверх, чтобы заполнить смесью индейки и риса. Сверху полейте оставшимся томатным соусом и накройте фольгой. После выпекания в течение 20–22 минут добавьте сыр и запекайте без крышки еще 10–15 минут. 9. Этот шаг сэкономит ваше время и очень прост. Кроме того, вы можете подготовить все остальное, пока это происходит.

Да, можно использовать говяжий фарш . Или даже свиной фарш, или куриный фарш!

Приготовьте рис .

Когда вы пойдете делать смесь для начинки, у вас не будет времени ждать, и вы можете просто кататься с ней.

Цвет перца на ваше усмотрение . Вы можете смешивать и сочетать их или оставить их одного цвета.

Нужно ли варить перец перед начинкой?

Многие рецепты требуют отваривания перца перед начинкой, хотя более простой способ – сначала приготовить его в духовке в форме для запекания с небольшим количеством воды и накрыть ее фольгой.

Как приготовить фаршированные перцы на пару?

Это так просто! Просто используйте ту же форму для выпечки, в которой вы планируете запекать фаршированные перцы, и наполните ее водой примерно на дюйм. Положите туда нарезанные перцы лицевой стороной вниз и накройте крышкой при температуре 385F. Выпекать 20 минут и они готовы!

Сколько времени нужно, чтобы размягчить перец в духовке?

Потребуется 20 минут при 385F, чтобы размягчить сладкий перец в духовке, чтобы подготовить его к приготовлению фаршированного перца.

Как приготовить фаршированные перцы

Фаршированные перцы готовятся в духовке, а начинка готовится на плите. Если у вас есть рисоварка, вы можете приготовить рис и освободить свою плиту.

При какой температуре вы готовите сладкий перец?

Магическое число для приготовления болгарского перца в духовке — 350F.

Как долго запекать фаршированные перцы

Фаршированные перцы необходимо запекать в общей сложности около часа при температуре 350F.

Сколько времени нужно готовить фаршированный зеленый перец?

В общем, вы будете печь их около часа. Это включает в себя время приготовления перца в духовке, чтобы размягчить его, а также время запекания после того, как он будет фарширован.

Как узнать, что фаршированные перцы готовы?

С этим рецептом все просто. Перцы будут мягкими снаружи. Вы также можете проверить с помощью термометра для мяса, чтобы увидеть, если внутри 160F.

Как уберечь фаршированные перцы от падения? №

Используйте форму для запекания с более высокими бортами и укладывайте перцы близко друг к другу. Они будут поддерживать друг друга и с меньшей вероятностью упадут.

Как сделать фаршированные перцы не водянистыми?

Чтобы избежать водянистой ситуации, мы сначала варим рис. Кроме того, вы можете попробовать проткнуть нижнюю часть перца вилкой, чтобы выпустить лишнюю воду, пока он готовится.

Как предотвратить размокание фаршированных перцев?

Следуя этому рецепту фаршированного перца, вы не получите сырой фаршированный перец. Кроме того, использование формы для запекания с более высокими бортами и складывание перцев вместе создаст систему поддержки, которая снизит вероятность их размокания.

Что хорошо сочетается с фаршированным перцем?

Фаршированные перцы получаются очень сытными благодаря начинке из риса и мяса. Но вам нужно подать что-то еще с ним. Когда дело доходит до гарнира к фаршированному перцу, салаты — отличный и полезный вариант, или вы также можете запечь некоторые овощи. Картофель — еще один божественный вариант, который вы можете запечь вместе с перцем в другом блюде.

Что вы едите с фаршированным перцем?

Салаты, тушеные овощи, жареный картофель и чесночный хлеб — все это божественные закуски, которые вы можете подать к фаршированному перцу.

Как хранить фаршированный перец?

Фаршированные перцы должны сначала остыть, прежде чем их хорошо накрыть и поместить в холодильник.

Как долго хранятся фаршированные перцы?

Фаршированные перцы можно хранить в холодильнике до 4 дней, хотя с рисом их лучше съесть в течение дня или положить в морозильную камеру.

Можно ли заморозить фаршированный перец?

Фаршированные перцы точно дольше хранятся в морозильной камере! Возьмите эти дополнения и приготовьте из них готовое к разогреву блюдо для себя и своей семьи. Они сохраняются до 3 месяцев.

Как разогреть фаршированный перец?

Вы разогреете духовку до 350F и положите фаршированные перцы в форму для запекания. Накройте их и запекайте 15 минут. Если у вас замороженные фаршированные перцы, запекание при этой температуре займет 45 минут.

Смотреть, как приготовить фаршированные перцы (видео)

Этот красочный рецепт фаршированного перца стал классикой! Свежий говяжий фарш, рис, томатный соус и сбалансированная смесь специй идеально сочетаются в этом уникальном блюде. Запеченный сыр сверху делает их очень вкусными!

Форма для запекания

6 больших сладких перцев
2 ст. л. оливкового масла
1 1/4 стакана желтого лука (мелко нарезанного)
2 ст. л. чеснока (измельченного)
1 1/4 фунта нежирного фарша из индейки
соль (по вкусу)
черный перец (по вкусу)
14 унций (14 унций) мелко нарезанных помидоров
9024 банка томатного соуса 1 стакана риса басмати (приготовлено)
2 ст. до 385F и приготовьте рис басмати в соответствии с инструкциями.
Подготовить сладкий перец. Срежьте верхушки перцев и удалите ребра и семена с боков. Поместите нарезанные перцы вверх дном в форму для запекания, залейте водой примерно на 1/2–1 дюйм и накройте фольгой. Запекайте перцы около 20 минут — это избавляет от дополнительного этапа варки перцев отдельно.
Пока перец запекается, нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. После нагрева добавьте оливковое масло и также нагрейте его. Как только масло нагреется, добавьте лук и обжаривайте, пока он немного не станет мягким. После размягчения переместите к одному краю сковороды. Добавьте фарш из индейки в сковороду, приправьте солью, перцем и слегка подрумяньте. Смешайте фарш из индейки и лук вместе и добавьте чеснок, помидоры, половину томатного соуса, рис, ½ петрушки и итальянскую приправу. Приправить дополнительной солью и перцем.
После того, как перец запечется, выньте его из духовки и уменьшите температуру до 350F. Слейте воду из формы для запекания. Переверните перец правой стороной вверх и наполните фаршем из индейки и рисовой начинкой. Вылейте оставшуюся ½ томатного соуса на перец и снова накройте фольгой. Выпекать 20-22 минуты.
Когда перцы запекутся, достаньте форму из духовки и посыпьте перцы сыром моцарелла. Верните блюдо в духовку без крышки и запекайте еще 10–15 минут, пока перец не станет мягким, а сыр не начнет пузыриться. Посыпьте перец оставшейся петрушкой и подавайте горячим.

Калорийность: 416 ккал

Блюдо: Основное блюдо

Кухня: Американская

Другие рецепты фаршированных перцев:

Фаршированные перцы с бесконечной конфигурацией
Фаршированный сладкий перец из блога Prairie
Острый фаршированный сладкий перец
Мясистые фаршированные перцы

Фаршированный перец – Kim’s Cravings

Главная » Все рецепты » Основные блюда » Говядина » Фаршированный перец

Перейти к рецепту

на 18 января 2023 г. 10 комментариев »

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации.

Вкусные, фаршированные белком болгарские перцы станут прекрасным блюдом для всей семьи! Этот рецепт легко приготовить из риса, говяжьего фарша, овощей и плавленого сыра. Добавьте это невероятно ароматное блюдо в свое меню на ужин или приготовьте его на неделю вперед!

Я новичок в фаршированном перце.

Фаршированный перец стал по-настоящему популярным в конце 80-х. Моя мама никогда их не готовила, она была слишком занята приготовлением картошки, запеканки, спагетти и фрикаделек. Во всяком случае, я только недавно начал делать их, потому что они идеально подходят для приготовления еды. Я могу приготовить фаршированные перцы по этому рецепту в воскресенье и всю неделю иметь для себя обеденный сервиз. Скажу вам просто — это просто прекрасно — пойти на вечернее занятие по йоге, прийти домой весь в поту, потом налить себе бокал вина, разогреть фаршированный перец из холодильника и посмотреть «Анатомию страсти» на ноутбуке. 😉

Эти красочные фаршированные перцы также станут отличным семейным ужином. Они полезные, легкие и быстрые в приготовлении. Болгарский перец фаршируют рисом, приправленным говяжьим фаршем (или используйте фарш из индейки) и помидорами, затем покрывают сыром Монтерей Джек и запекают до совершенства. Да, пожалуйста!

Почему вам понравится этот рецепт

Здорово. Наполненный клетчаткой, этот рецепт представляет собой отличное сочетание вкусных и питательных ингредиентов одновременно. Это также естественно без глютена.
Вкусно и сытно. Крепкий томатный соус впитывается в говяжий фарш и мягкий рис, создавая восхитительный ароматный вкус, который восхитительно сочетается с чесноком и луком. Болгарский перец обеспечивает достаточно хруста, чтобы придать этим перцам текстуру и свежий вкус.
Уютный и семейный. Детям нравится плавленый сыр поверх начинки из говяжьего фарша и классические успокаивающие вкусы, вдохновленные итальянскими мотивами, благодаря томатной пасте и орегано.
Простота и универсальность. Их легко приготовить, и их можно подавать разными способами. Вы также можете настроить их, заменив различные типы белков и злаков для начинки.

Необходимые ингредиенты

В этом рецепте фаршированного перца используются простые и легкодоступные ингредиенты, которые, возможно, уже есть на вашей кухне. Вот линейка:

Белый рис. Длиннозернистый белый рис обычно используется в фаршированных перцах, но вы также можете использовать коричневый рис или любой другой вареный рис, который вам нравится.
Болгарский перец. Вы можете использовать сладкий перец любого цвета, который вам больше нравится. Имейте в виду, что красный перец — самый сладкий, желтый и оранжевый перец — мягкий, а зеленый перец может быть несколько горьким.
Лук + чеснок. Эти два блюда готовятся вместе, чтобы придать говяжьему фаршу прекрасный вкус.
Говяжий фарш. В этом рецепте мне нравится использовать нежирный говяжий фарш, но вы можете вместо него использовать фарш из колбасы, индейки или цыпленка.
Специи. Простая смесь орегано, соли и перца — идеальная смесь для объединения всех вкусов.
Томатная паста. Используется для загущения начинки и придания ей прекрасного итальянского вкуса.
Помидоры. Для этого рецепта требуется банка нарезанных кубиками помидоров на 14,5 унций. Вы добавите помидоры с соком.
Сыр. Сыр Монтерей Джек имеет такой приятный вкус, расплавленный на этих сладких перцах, но вы можете использовать любой любимый сыр, например, сыр чеддер, сыр пеппер джек или сыр моцарелла.

Как приготовить этот рецепт

Возможно, вы пробовали другие рецепты фаршированного перца, но этот мне больше всего нравится! Это так вкусно и очень просто! Вот краткое изложение того, как это сделать:

Полный рецепт для печати находится ниже (в карточке рецепта) с видеоруководством, но давайте пройдемся по процессу, чтобы вы поняли каждый шаг, прежде чем приступить к работе.

Приготовить рис. Рис, используемый в этом рецепте, должен быть уже приготовлен, и, поскольку этот шаг занимает больше всего времени, приготовьте его в первую очередь.
Приготовить сладкий перец. Пустые перцы необходимо размягчить, прежде чем добавлять начинку. Отрежьте конец стебля и удалите ребра и семена. Затем слегка посыпьте перцы изнутри солью и поместите их срезом вверх в кастрюлю, пригодную для использования в микроволновой печи, с водой примерно на 1/2 дюйма. Накройте крышкой и готовьте в микроволновой печи 3-5 минут или пока они не начнут размягчаться.
Сделать начинку. Обжарьте лук и чеснок в томатной пасте. Затем добавьте говяжий фарш и готовьте, пока он не перестанет быть розовым. Наконец, добавьте орегано, соль, перец, нарезанные кубиками помидоры и приготовленный рис. Варите около 5 минут и пока смесь не загустеет.
Фаршировать перец. Выложите равное количество говяжьей смеси на каждый болгарский перец и посыпьте сверху сыром.
Выпечка. № Накройте форму для запекания фольгой и запекайте 20–25 минут. Затем снимите фольгу и запекайте еще 10–15 минут, пока перец не станет мягким, а сыр не расплавится и не подрумянится.
Подача. Украсьте свежей петрушкой и наслаждайтесь!

Мультиварка

Эти фаршированные перцы прекрасно готовятся в мультиварке! Вам не нужно беспокоиться о каком-либо предварительном приготовлении, просто наполните их подготовленной (приготовленной) начинкой и медленно готовьте в мультиварке на медленном огне в течение примерно 3 1/2–4 часов или до мягкости, добавляя сыр во время последние 10 минут.

Советы экспертов

Этот рецепт очень прост в приготовлении, но вот несколько советов, которые помогут вам каждый раз получать идеальные фаршированные перцы!

При покупке продуктов по этому рецепту выбирайте болгарские перцы примерно одинакового размера , чтобы каждый из них готовился одинаковое количество времени.
Если перец шаткий и не встает сам по себе, отрежьте тонкий ломтик снизу , чтобы выровнять дно.
На мой взгляд, лучше всего, если перцы немного обжарить перед начинкой . Это гарантирует, что они будут красивыми и нежными. Если вы предпочитаете более хрустящий перец, этап предварительного приготовления можно пропустить.

Часто задаваемые вопросы

Нужно ли готовить перец перед начинкой?

Чтобы перцы было легче нарезать и есть, мы рекомендуем их предварительно немного обжарить. Вам не нужно готовить их полностью; пока они не начнут размягчаться.

Почему фаршированные перцы намокли?

Чтобы они не разварились и не размякли, не готовьте их слишком долго. Также избегайте добавления жидкости в начинку перед выпечкой.

Чем полезен фаршированный перец?

Болгарский перец вместе с начинкой не только вкусный, но и питательный! Они богаты витаминами и минералами, в том числе значительным количеством витаминов А и В-6.

Индивидуализируйте этот рецепт

Нам нравится этот рецепт в том виде, в котором он написан, но не стесняйтесь экспериментировать и менять некоторые ингредиенты в зависимости от того, что у вас есть под рукой и какие вкусы вам нравятся. Вот несколько вариантов:

Мясо. Вместо говяжьего фарша можно использовать фарш из колбасы, индейки или курицы. Итальянская приправленная колбаса или индейка были бы восхитительны! А для веганского фаршированного перца используйте веганский сыр и заменитель мяса.
Зерно. Подходит любой вареный рис. Вы даже можете попробовать другое зерно, такое как лебеда, кускус или орзо. Для версии с низким содержанием углеводов попробуйте рис из цветной капусты.
Овощи. Заполните начинку другими овощами, например, нарезанными кубиками цукини, кукурузой или жареным сладким картофелем.
Сыр. Попробуйте посыпать перец разными сырами. Хорошо плавятся сорта моцареллы, проволоне или мягкого чеддера.

Готовьте заранее

Это отличная еда, которую можно приготовить заранее! Просто следуйте всем шагам рецепта, кроме того, что посыпьте их сыром, затем накройте крышкой и поставьте в холодильник. Когда вы будете готовы готовить и наслаждаться, посыпьте их сыром и запекайте при температуре 350ºF в течение 35 минут. Снимите покрытие и запекайте их еще 10 минут.

Они вкусны прямо из духовки, но еще вкуснее на второй и третий день. Разве ты не любишь это?! То же самое касается соуса чили и спагетти — они просто вкуснее во второй раз, после того как ароматы немного разовьются.

Советы по хранению и разогреву

Хранение остатков пищи. Поместите любые остатки в герметичный контейнер в холодильник примерно на 5 дней.
Для разогрева. Поместите отдельные порции в микроволновую печь и готовьте около 2 минут, пока они не станут горячими. Чтобы разогреть в духовке, выпекайте в закрытой посуде при температуре 350ºF в течение 15-20 минут или пока не прогреется.
Замораживание. Убедитесь, что они полностью остыли. Поместите в контейнер для морозильной камеры, запечатайте, наклейте этикетку и дату. Используйте в течение примерно 3 месяцев после замораживания.

Если вы хотите разнообразить ужин в своем доме, вам обязательно стоит попробовать эти легкие фаршированные сладкие перцы! Они ОЧЕНЬ вкусные! Всегда хит, когда я их делаю!

Больше любимых рецептов ужина

Ищете другие рецепты семейного ужина? Вам обязательно понравятся:

Лучшие запеченные макароны с сыром
Бабушкины спагетти и фрикадельки
Мясной рулет по-мамински
Слоеная запеканка из тако

Если вы попробуете этот рецепт, дайте мне знать! Оставьте комментарий, и если ваша семья любит его так же сильно, как и моя, обязательно поставьте ему пять звезд ⭐️! Кроме того, отметьте @kimscravings в Instagram с изображением своего творения. Не забудьте подписаться на нашу рассылку, чтобы получать больше полезных вкусных рецептов прямо на ваш почтовый ящик.

Рецепт рецепта рецепта печати

4.45 Из 34 голосов

Чистовидный Belf-Pecpers

Выход: 6 фаршированный перец

Время приготовления: 20 мин

Время приготовления: 30 минут

Всего: 50 мин

Delious, протеин- Упакованные фаршированные сладкие перцы станут прекрасным блюдом для всей семьи! Этот рецепт легко приготовить из риса, говяжьего фарша, овощей и плавленого сыра. Добавьте это невероятно ароматное блюдо в свое меню на ужин или приготовьте его на неделю вперед!

Автор: Kim

½ стакана сырого длиннозернистого белого риса
6 сладких перцев среднего и крупного размера (любая комбинация цветов)
1–2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
1 небольшая желтая луковица, нарезанная
2 зубчика измельченного чеснока
2 столовые ложки томатной пасты
1 фунт нежирного говяжьего фарша (или фарша из индейки)
1 чайная ложка сушеного орегано
1/2 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки молотого черного перца
1 (14,5 унции) банка нарезанных кубиками помидоров с соком
1 чашка тертого сыра Монтерей Джек или другого любимого сыра
дополнительно: свежая нарезанная петрушка для украшения

Разогрейте духовку до 350ºF. В кастрюле следуйте инструкциям на упаковке, чтобы приготовить рис.
Тем временем срежьте верхушки перцев и удалите жилки и семена, затем промойте. Слегка посыпьте перцы изнутри солью и поместите их в подходящую для микроволновой печи посуду с примерно 1/2 дюйма воды. Накройте крышкой и готовьте 3-5 минут или пока они не начнут размягчаться. Кроме того, вы можете накрыть фольгой и запекать 20 минут, чтобы перец стал мягким.
Пока перцы готовятся, приготовьте мясную начинку. В большую сковороду на среднем огне добавьте оливковое масло первого холодного отжима и обжаривайте нарезанный лук в течение 5 минут или до прозрачности. Затем добавьте чеснок и томатную пасту и готовьте еще 2 минуты. Добавьте говяжий фарш и готовьте, пока говядина не перестанет быть розовой. Слейте лишний жир.
Затем добавьте орегано, соль, перец, нарезанные кубиками помидоры и вареный рис. Дайте смеси кипеть около 5 минут, пока жидкость немного не уменьшится.
Выложите говяжью смесь в каждый перец и посыпьте сверху тертым сыром Монтерей Джек.
Накройте форму для выпечки алюминиевой фольгой и запекайте 20–25 минут. Затем снимите фольгу и запекайте еще 10–15 минут, пока перец не станет мягким, а сыр не расплавится и не подрумянится. Украсьте петрушкой и наслаждайтесь!

Хранение остатков. Поместите остатки в герметичный контейнер для хранения в холодильник примерно на 5 дней.
Для разогрева. Поместите отдельные порции в микроволновую печь и готовьте около 2 минут, пока они не станут горячими. Чтобы разогреть в духовке, выпекайте в закрытой посуде при температуре 350ºF в течение 15-20 минут или пока не прогреется.
Замораживание. Убедитесь, что они полностью остыли. Поместите в контейнер для морозильной камеры, запечатайте, наклейте этикетку и дату. Используйте в течение примерно 3 месяцев после замораживания.