Как сделать шашлык на шпажках в духовке: Шашлык в духовке на шпажках

Вы, наверное, удивитесь, но сегодня готовим шашлык в духовке на шпажках из свинины, рецепт с фото, как всегда, найдете под коротким описанием.

Такой шашлык можно готовить хоть когда, в независимости от времени года, не выходя из своей кухни, и никакая погода вам не помеха.

Конечно же, шашлык в духовке на шпажках, не сравнится с тем, что приготовлен на костре или в мангале, с ароматом дымка, с запахом костра, на природе. Но, если вам, уж очень, захотелось отведать шашлычка, а погода «никакая», а может, просто, нет времени выехать на природу, то сегодняшний рецепт с фото, придет вам на помощь.

А запах дымка, вам может заменить «жидкий дым», который свободно продается в супермаркетах. Просто, сбрызните чуть-чуть мясо перед тем, как поставить его в духовку.

Шашлык в духовке на шпажках, получается весьма сочным и ароматным, не смотря на то, что приготовлен в домашних условиях.

Готовое блюдо отменно сочетается с любым соусом, выбирайте на вкус:

5 секретов приготовления шашлыка в духовке на шпажках из свинины

1. Чтобы мясо хорошо прожарилось, нанизывайте его на шпажки с небольшими отступами
2. Деревянные шампуры, перед нанизыванием свинины, замочите в кипятке, минут на 30, чтобы они не обгорели в духовке
3. Чтобы, шашлыки в духовке на шпажках, имели характерный запах дымка, многие хозяйки сбрызгивают мясо «жидким дымом» (но, я не рекомендую, мне кажется, что это НЕ полезно, хотя решать вам)
4. Можно применить разовую коптильню (в продаже они есть), её прямо в духовке можно использовать
5. Если у вас духовка «сушит», запекайте свинину в рукаве (пакете) или оберните фольгой

Мне кажется, самый аппетитный – это шашлык в духовке на шпажках из свинины, с прожилками сала (это лично мое мнение, и оно может отличаться от вашего). Блюдо получается с поджаристой корочкой, сочное, с ароматом зажаренного мяса.

Шашлык в духовке на шпажках из свинины, отличный вариант, как для торжественного стола, так и для семейных обедов.

С уважением,  Домашний повар.

P.S.  А такой быстрый десерт, вы точно не готовили: «Творожная масса с изюмом» — пара минут вашего времени и готово — вкус…, изумительно волшебный и нежный.

Ну, а сейчас смотрим:

Как приготовить шашлык в духовке на шпажках из свинины рецепт с фото

(Посетили 2 049 раз, 1 сегодня)

Мясо на шпажках в духовке: рецепт

Мясо на шпажках — великолепная альтернатива шашлыку! Блюдо очень сочное, тающее во рту, а главное, его можно готовить у себя на кухне хоть каждый день, не дожидаясь сезона пикников.

Чтобы приготовить вкуснейший шашлык из свинины в духовке на бамбуковых шпажках, я возьму хороший кусок ошейка, нарежу его тонкими полосками, слегка отобью и замариную в соевом соусе, горчице, лимонном соке, и конечно же, со специями и чесноком. Затем сверну каждый ломтик в длинную трубочку и нанизаю на бамбуковые шпажки. Всю эту красоту я буду запекать в духовке — получится так вкусно, что просто пальчики оближешь. Мясо будет сочным, с красивой корочкой, чуточку солоноватым за счет соевого соуса, с тонким ароматом чесночка. Надеюсь, рецепт духового мяса на шпажках вам понравится, и вы будете баловать себя шашлыками в любую погоду, не выходя из дома!

Общее время приготовления: 30 минут + 1 час на маринование / Выход: 5 порций

Ингредиенты

• свиной ошеек – 1 кг
• горчица – 1 ст. л.
• соевый соус – 5 ст. л.
• лимон – 0,5 шт.
• растительное масло – 1 ст. л.
• чеснок – 3 зуб.
• смесь молотых перцев – 0,5 ч. л.
• кориандр, базилик и розмарин – по 1 щеп.
• сладкая паприка – 1 ч. л.

Приготовление

1. Свинину нарезаю тонкими слайсами — толщина примерно 4 мм, длина 15 см. Такая нарезка позволит мясу быстрее промариноваться, его будет удобно нанизывать на шпажки, да и запекание произойдет равномерно и не отнимет много времени.

2. Отбиваю каждый кусочек плоской стороной молоточка до толщины 2 мм. Здесь ни в коем случае не стоит задача отбить мясо до дыр. Обработав свинину молоточком, я добиваюсь того, чтобы каждый пласт стал одинаково тонким. К тому же волокна мяса слегка раздвинутся, а значит, в них лучше проникнет маринад.

3. Для маринада соединяю в миске соевый соус, горчицу, лимонный сок, растительное масло. Добавляю специи: сладкую молотую паприку (для цвета), смесь молотых перцев (для остроты), а также базилик, розмарин, кориандр и чеснок, пропущенный через пресс (для аромата). Мариную отбивные 1 час. Параллельно замачиваю бамбуковые шпажки в воде, чтобы они набухли и не горели в духовке.

4. Каждый кусочек маринованного мяса скручиваю в виде тонкой и длинной трубочки и плотно укладываю друг с другом. Если есть видимая прослойка сала, то желательно оставлять ее на внешней стороне, чтобы жир вытопился в духовке.

5. Свинину, свернутую рулетиками, пронизываю шпажками — сразу весь кусок, оставляю расстояние примерно в 2 см от края. Такая же дистанция должна быть и между самими шпажками.

6. Затем разрезаю ножом вдоль — получается мясо на шпажках, красиво нанизанное, равной толщины.

7. Осталось запечь шашлык в духовке. Можно готовить на решетке или установить шпажки на бортик жаропрочной формы. Если будете готовить на решетке, то можете воспользоваться такой хитростью: под низ подложить противень с кусочками копченого сала — при запекании оно будет вытапливаться и дымить, за счет чего мясо на шпажках прокоптится, получится с ароматом костра. А чтобы не пришлось долго отмывать капельки жира, рекомендую выстелить поддон фольгой.

8. Готовлю в духовке, предварительно разогретой до 200 градусов, в течение 30 минут. Пару раз аккуратно переворачиваю, чтобы свинина на шпажках в духовке запекалась равномерно со всех сторон.

Подаю блюдо сразу же, с пылу с жару. Как и любой шашлык, мясо на шпажках отлично сочетается со свежей зеленью и овощами, лавашем и сацебели. Приятного аппетита и вкусного вам домашнего пикника!

На заметку

Вместо свинины можно использовать куриное филе. Технология приготовления и маринад будут точно такими же. Единственное, что нужно будет сократить, так это время приготовления — курица на шпажках в духовке будет готова за 20-25 минут. Для особой сочности рекомендую добавить полоски копченого бекона, которые придадут курочке аромат дымка и неповторимый вкус.

Шашлык на шпажках в духовке

Описание приготовления:

Мысли о кусочках свинины, замаринованной в свежевыжатом гранатовом соке с чесноком и пряными травами, непроизвольно вызывает аппетит и обильное слюновыделение. У меня, во всяком случае. Думаю, что такое блюдо, как это, точно обречено на успех!

Лучше всего такой шашлык подавать со свежими овощами и красным сухим вином. Желаю удачи! 😉

Подготовим все необходимые ингредиенты. Гранат выпотрошим, нам нужно 100 грамм зерен.

Кусок свинины хорошо промываем, просушиваем и нарезаем на одинаковые небольшие кусочки.

Сок процеживаем.

Затем мясо перекладываем в глубокую посудку, добавляем гранатовый сок, хорошо перемешиваем.

Когда мясо замариновалась, приступаем к нанизыванию его на шпажки. Нанизываем не очень плотно.

Затем в растительное масло на раскаленную сковородку выкладываем шпажки с мясом и на сильном огне обжариваем с двух сторон.

Обжариваем шашлык до золотистой корочки. Самое главное – это аппетитного цвета корочка!:)

Затем противень застилаем фольгой и выкладываем на нее наши шпажки с мясом.

Плотно закрываем фольгой.

Шашлык в духовке – 10 рецептов приготовления с пошаговыми фото

Что же делать, когда до майских праздников ещё далеко, а уже так хочется полакомиться сочным горячим шашлыком? Конечно же, приготовить с помощью домашней духовки! На собственной кухне без каких-либо специальных приспособлений готовим очень вкусный шашлык из любого вида мяса и птицы.

Шашлык из свинины на шпажках в духовке

🕜3 час. 15 мин. 🕜35 🍴3 🖨

Немногие знают, что луковый сок – один из лучших маринадов для мяса, ибо именно этот сок размечает плотные волокна свинины, говядины и даже баранины. А сам лук, промаринованный несколько часов, можно использовать, как овощную закуску. Свинина, приготовленная по этому рецепту, получается невероятно сочной и нежной.

Врем готовки – 2 ч. 40 мин.

Время приготовления – 35 мин.

Порции – 3.

• Свинину хорошенько ополаскиваем под струей воды, обсушиваем с помощью бумажных полотенец и нарезаем достаточно крупными кусками (параллельно удаляя белые пленки и прожилки).

• Приправляем солью и черным перцем по своему вкусу, перемешиваем для равномерного распределения.

• Для цвета и аромата щедро посыпаем мясо специями – кориандром и сладкой паприкой.

• Несколько луковиц очищаем от шелухи и нарезаем кольцами средней толщины, выкладываем поверх главного компонента.

• Добавляем в тарелку для запекания несколько столовых ложек чистой воды и в течение нескольких минут перемешиваем все ингредиенты. Накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильную камеру минимум на 2 часа для пропитывания мяса маринадом.

• Пока свинина насыщается специями – деревянные палочки замачиваем в воде для того, чтобы в духовке они не сгорели. Насаживаем промаринованную мякоть прямо на влажные шпажки.

• Противень для запекания слегка смазываем растительным маслом и выкладываем импровизированные шампуры, достаточно плотно друг к другу. Отправляем в духовку на 20-30 минут при температуре 220 градусов по Цельсию.

• Через полчаса осторожно переворачиваем полуготовый шашлык и продолжаем готовку еще столько же времени.

• Горячую и ароматную свинину перекладываем на тарелку и подаем со свежей зеленью, маринованным луком и тонким лавашом. Приятного аппетита!

Как приготовить куриный шашлык на противне в духовке?

🕜3 час. 15 мин. 🕜35 🍴3 🖨

Нежный и сочный шашлык можно с легкостью приготовить не только на мангале, но и в собственной духовке. Такое блюдо готовится очень быстро, а съедается еще быстрее! В рецепте используются куриные бедра, которые получаются хрустящими снаружи и безумно мягкими внутри.

Время готовки – 3 ч. 10 мин.

Время приготовления – 20 мин.

Порции – 8.

Ингредиенты:

• Бедра (куриные) – 8 шт.
• Луковица – 1 шт.
• Масло подсолнечное – 3 ст.л.
• Майонез – 100 гр.
• Соус соевый – 70 мл.
• Соль – по вкусу.
• Специи для шашлыка – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Птицу хорошенько обмываем под струей воды, обсушиваем с помощью бумажных полотенец и перекладываем в глубокую тару подходящего размера.
2. Луковицу очищаем от шелухи и нарезаем толстыми кольцами – отправляем к курице.
3. 100 грамм майонеза и 70 миллилитров соевого соуса добавляем к остальным ингредиентам.
4. Щедро посыпаем бедра с луком любимыми специями и обязательно солим. Тщательно перемешиваем все составляющие и убираем в холодильную камеру минимум на 2 часа пропитываться.
5. Форму для запекания застилаем фольгой либо листом пергаментной бумаги, смазываем маслом и плотно друг к другу выкладываем курицу вместе с кольцами лука.
6. Выпекаем при температуре 200 градусов в течение 50-60 минут. Готовность можно проверить очень просто: накалываем вилкой либо зубочисткой и если сок вытекает прозрачный – шашлык готов.
7. Спустя час птица полностью прожарится. Подаем с отварной картошкой и овощным салатом. Приятного аппетита!

Простой и вкусный способ приготовить шашлык в банках в духовке

🕜3 час. 15 мин. 🕜35 🍴3 🖨

Очень интересный и необычный способ приготовления шашлыка – мясо запекаем в духовом шкафу внутри трехлитровой банки. Блюдо получается очень сочным, ароматным и нежным, особенно если использовать свиную шею либо куриное филе.

Время готовки – 2 ч. 20 мин.

Время приготовления – 25 мин.

Порции – 4.

Ингредиенты:

• Свинина – 1 кг.
• Лук – 2 шт.
• Приправа для мяса – по вкусу.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Мякоть свинины хорошенько ополаскиваем под струей воды, обсушиваем и нарезаем кусками, размером не более, 5 на 5 сантиметров. Лук режем на достаточно толстые кольца и отправляем к мясу, щедро посыпаем любимыми специями, солим, перчим и отставляем мариноваться в собственном соку минимум на час.
2. По истечении времени, кусочки насаживаем на деревянные шпажки и ставим их на дно трехлитровой банки, которое предварительно выложено луковыми кольцами.
3. Горлышко банок плотно запечатываем фольгой и ставим в холодный духовой шкаф и только теперь включаем огонь. Выпекаем при температуре 200-220 градусов примерно 50-70 минут, в зависимости от мяса и мощности вашей духовки.
4. В случае если вы желаете приготовить мясо в банках на плите, то готовить стоит на минимальном огне первые 10 минут, а затем на среднем около 60-80 минут.
5. Готовый шашлык аккуратно вынимаем из горячей тары и наслаждаемся. Приятного аппетита!

Как запечь шашлык из свинины в рукаве в домашних условиях?

🕜3 час. 15 мин. 🕜35 🍴3 🖨

Очень простой способ, с которым справится даже неопытный кулинар, запекание мяса в рукаве. Свинина получается в точности, как пожаренная на углях, такая же сочная, нежная и ароматная. Перетертые помидоры придают мясу очень нежную текстуру.

Время готовки – 1 ч. 20 мин.

Время приготовления – 15 мин.

Порции – 4.

Ингредиенты:

• Свинина – 1 кг.
• Лук – 3 шт.
• Томаты – 4 шт.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Мякоть свинины режем на небольшие кусочки одинакового размера, добавляем соль и молотый черный перец – хорошенько перемешиваем для равномерного распределения специй.
2. Несколько луковиц очищаем от шелухи и нарезаем на 4 части, каждую дольку разделяем на своеобразные «лепестки» и добавляем к мясной заготовке.
3. Крупные сочные томаты «освобождаем от шкурки и натираем на терке, затем отправляем кашицу к уже подготовленным ингредиентам.
4. Все составляющие тщательно мешаем между собой и оставляем свинину пропитываться специями и томатным пюре.
5. Шпажки предварительно вымачиваем в холодной воде и насаживаем на них кусок мяса, лук и снова мяса – чередуем.
6. «Шампуры» кладем в рукав и отправляем в разогретый до 200 градусов духовой шкаф на 40-45 минут. Приятного аппетита!

Сочный шашлык на луковой подушке в духовке

🕜3 час. 15 мин. 🕜35 🍴3 🖨

Благодаря большому количеству лука, запеченное мясо получается неимоверно сочным и просто тает во рту. Вкусный и ароматный шашлык можно с легкостью приготовить, не выходя за пределы собственной квартиры!

Время готовки – 6 ч. 55 мин.

Время приготовления – 15 мин.

Порции – 4.

Ингредиенты:

• Свиная шея – 1 кг.
• Лук репчатый – 4 шт.
• Соль – ½ ст.л. (для мяса).
• Соль 1/4 чайной ложки (для лука).
• Уксус 9% — 3 ст.л.
• Сок лимона – 30 мл.
• Перец черный молотый – ½ ч.л.
• Специи для шашлыка – 1 ч.л.
• Сахар-песок – 1 ст.л.
• Вода – 3-4 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Лук очищаем от шелухи и нарезаем кольцами, примерно 0,3-0,4 миллиметра шириной. Аккуратно разминаем руками и добавляем одну столовую ложку сахарного песка, две ложки столового уксуса, соль и воду. Хорошенько перемешиваем и убираем в холодильник мариноваться.
2. Мясо нарезаем небольшими кусочками, приправляем специями, солим, вливаем оставшийся уксус и сок лимона. Руками смешиваем все компоненты и отправляем вслед за луком в холодильную камеру минимум на 6 часов.
3. По истечении времени, с луковых колец выливаем образовавшуюся жидкость и, стараясь не разломать – выкладываем ровным слоем в рукав для запекания.
4. На подушку из лука выкладываем свинину, завязываем по бокам рукав и отправляем в духовку на 40-60 минут (в зависимости от мощности) при температуре 160-180 градусов.
5. Спустя час, сверху разрезаем целлофан и аккуратно переворачиваем каждый кусочек, после готовим еще около 20-25 минут. Приятного аппетита!

Нежный куриный шашлык в фольге в духовке

🕜3 час. 15 мин. 🕜35 🍴3 🖨

Нежнейший шашлык из куриного филе, возможно, приготовить не только на природе, но и у себя на кухне! И для этого не требуется никаких специальных приспособлений, а лишь обычный духовой шкаф и самые доступные ингредиенты.

Время готовки – 55 мин.

Время приготовления – 15 мин.

Порции – 2-3.

Ингредиенты:

• Филе куриное – 600-650 гр.
• Уксус – 1 ст.л.
• Соус соевый – 1 ст.л.
• Масло оливковое – 1 ст.л.
• Лук – 1 шт.
• Смесь перцев – 1 ч.л.
• Соль – по вкусу.
• Имбирь молотый – по вкусу.
• Зелень (свежая) – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Куриную грудку предварительно размораживаем при комнатной температуре, затем ополаскиваем под струей воды и просушиваем с помощью бумажных полотенец.
2. Мясо очищаем от кожи, белых пленок, вкраплений жира и всевозможных хрящей и сухожилий.
3. Чистое филе нарезаем кубиками среднего размера, стараясь сделать их примерно одинаковыми (для равномерного пропекания).
4. Приправляем птицу: используем сухой молотый корень имбиря, смесь перцев и соль – все по своему вкусу.
5. Для маринада добавляем к мясу необходимое количество уксуса, соевого соуса и оливкового масла (хорошего качества).
6. Все ингредиенты активно перемешиваем и оставляем пропитываться на 20-30 минут.
7. Через полчаса добавляем измельчённую зелень (можно использовать абсолютно любую).
8. На деревянные шпажки насаживаем куриные кубики и луковые кольца – чередуя.
9. Выкладываем «шампуры» на противень устеленный фольгой и сверху также закрываем, для того, чтобы мясо не подгорело и не пересушилось.
10. Готовим птицу около 30 минут в духовом шкафу при температуре 180 градусов и подаем к столу вместе с любым гарниром и овощной нарезкой.

Домашний шашлык из индейки в духовке

🕜3 час. 15 мин. 🕜35 🍴3 🖨

Нежнейший низкокалорийный шашлык из птицы, а именно индейки готовим дома с помощью духового шкафа. Такой вариант приготовления мяса, отлично подойдет детям, сидящим на диете и тем, у кого имеются проблемы со здоровьем.

Время готовки – 45 мин.

Время приготовления – 20 мин.

Порции – 1-2.

Ингредиенты:

• Филе индейки – 300 гр.
• Помидоры черри – 6-8 шт.
• Шампиньоны – 6-8 шт.
• Перец болгарский – 1 шт.
• Приправа для мяса – по вкусу.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный свежемолотый – по вкусу.
• Масло оливковое – 1-2 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Свежее филе индейки (перемороженное мясо использовать не следует) промываем под струей воды, промакиваем бумажными салфетками и нарезаем кусочками небольшого размера.
2. Грибы берем мелкие и хорошенько ополаскиваем и отбрасываем на дуршлаг, позволяя стечь лишней жидкости.
3. Овощи также промываем и обсушиваем. Сладкий перец нарезаем произвольными дольками.
4. На деревянных шпажках начинаем собирать ингредиенты: поочередно нанизываем птицу, черри, шампиньоны и перец. Сверху «шампур» посыпаем солью и черным молотым перцем.
5. Далее добавляем специи для мяса либо шашлыка и совсем немного поливаем оливковым маслом.
6. Шашлычки перекладываем в форму для запекания либо на противень, и отправляем в духовку на 20-25 минут при температуре не выше 180 градусов.
7. К столу подаем прямо на шпажках. Приятного аппетита!

Как приготовить вкусный шашлык с картошкой в домашних условиях?

🕜3 час. 15 мин. 🕜35 🍴3 🖨

Полноценное горячее сразу с гарниром – отличный вариант для домашнего ужина либо шашлыка на природе. Сочная свинина вместе с мелким картофелем, завернутым в бекон, наверняка придется по душе мясоедам. Сладкий болгарский перец привносит свою изюминку и «облегчает» блюдо.

Время готовки – 1 ч 10 мин.

Время приготовления – 30 мин.

Порции – 6.

Ингредиенты:

• Свинина – 400 гр.
• Картошка (мелкая) – 12 шт.
• Бекон – 200 гр.
• Перец болгарский – 1 шт.
• Вино белое сухое – 100 мл.
• Масло растительное – 3 ст.л.
• Петрушка – ½ пучка.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Готовим ароматную заправку. В чаше блендера соединяем мелко нашинкованную петрушку, белое вино, растительное масло и специи по своему вкусу.
2. Перебиваем до однородной консистенции, но не более 1 минуты.
3. Мясо разрезаем на кусочки одинакового размера не более 5 сантиметров и заливаем винным маринадом, оставляем пропитываться 25-30 минут.
4. 12 картофелин очищаем от кожуры и варим 15 минут после закипания воды.
5. Полуготовый картофель оборачиваем в полоску бекона.
6. Собираем шашлычки. На деревянные шпажки нанизываем свинину, кусочек болгарского перца, картошку в беконе и повторяем. Выкладываем на расстоянии друг от друга на противень.
7. Сверху накрываем форму фольгой и готовим в духовом шкафу около 25-30 минут при температуре 180 градусов.
8. Через полчаса снимаем фольгу, переворачиваем шпажки и продолжаем запекать еще 10-15 минут.
9. Вынимаем шашлычки из духовки и сразу подаем к столу. Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт шашлыка из куриных грудок на шпажках

🕜3 час. 15 мин. 🕜35 🍴3 🖨

Шашлык, приготовленный дома отличается от «оригинала» лишь отсутствием характерного запаха дыма, в остальном рецептура остается прежней. Птица также маринуется и поддается тепловой обработке, к тому же, готовится без добавления жирного мяса (что значительно снижает калорийность).

Время готовки – 2 ч. 45 мин.

Время приготовления – 15 мин.

Порции – 4.

Ингредиенты:

• Филе куриное – 600 гр.
• Соус соевый – 30 мл.
• Мед (жидкий) – 1 ст.л.
• Сок лимона – 50 мл.
• Чеснок – 2 зуб.
• Зелень – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Филе промываем, обсушиваем и режем на кубики одинакового размера, примерно по 3-4 сантиметра каждый.
2. Для маринада в пиалке соединяем соевый соус, сок лимона и одну ложку не засахаренного меда.
3. К заправке добавляем чеснок, пропущенный через пресс либо максимально мелко нарезанный.
4. Ароматный темный маринад заливаем к куриным кубикам и хорошенько перемешиваем все ингредиенты между собой.
5. Оставляем будущий шашлык из птицы на несколько часов в холодильной камере для пропитки.
6. По истечении времени, филе слегка посветлеет и приобретет характерный аромат.
7. Нанизываем кубики на деревянные шпажки, прижимая кусочки плотно, друг к другу. Выкладываем «шампуры» в форму для запекания и отправляем в духовку на 30 минут при температуре 180-200 градусов.
8. Горячее нежное мясо вынимаем из духового шкафа и перекладываем на большое плоское блюдо.
9. Подаем, украсив любой зеленью, которая вам нравится. Так же, птица прекрасно сочетается с печеными овощами и самыми различными соусами. Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления шашлыка из говядины в духовке

🕜3 час. 15 мин. 🕜35 🍴3 🖨

Считаете, что шашлык, возможно, приготовить только на даче и из жирной свинины? Традиционное кавказское блюдо с легкостью можно повторить у себя на кухне, используя сочную и полезную говяжью вырезку. Мясо маринуется в течение нескольких часов, а лучше всю ночь, в двух видах горчицы, лимонном соке, различных специях.

Время готовки – 3 ч. 25 мин.

Время приготовления – 25 мин.

Порции – 4.

Ингредиенты:

• Вырезка говяжья – 700-800 гр.
• Лук – 4 шт.
• Сок лимона – 15 мл.
• Горчица французская – 10 гр.
• Горчица русская – 10 гр.
• Мед – 1 ч.л.
• Масло подсолнечное – 100 мл.
• Укроп – 1 пучок.
• Петрушка – 1 пучок.
• Листья смородины – 2-3 шт.
• Кориандр – ½ ч.л.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Мякоть говядины тщательно промываем под струей воды, даем обсохнуть и перекладываем на разделочную доску.
2. Нарезаем кусочками среднего размера.
3. Луковицы очищаем и режем на толстые полукольца.
4. Соединяем мясо и лук в глубокой тарелке.
5. Пучки петрушки, укропа и листья смородины максимально мелко шинкуем и отправляем к вырезке.
6. В отдельной пиале готовим маринад: смешиваем французскую и русскую горчицу, мед, подсолнечное масло и лимонный сок.
7. Хорошенько перемешиваем все компоненты.
8. Говядину щедро посыпаем солью, перцем и молотым кориандром.
9. Заливаем ароматным маринадом мясо, перемешиваем и оставляем в холодильнике минимум на 2 часа.
10. Пропитанную горчично-медовым соусом вырезку перекладываем в рукав для запекания и отправляем в духовку на 55-60 минут при температуре 180 градусов. Готовое мясо осторожно перекладываем в тарелки и подаем к столу. Приятного аппетита!

Готовим ароматный шашлык на шпажках в духовке

Шашлык – это одно из главных «летних» блюд. Но его легко приготовить и дома в духовке, используя шпажки и подготовив правильный маринад.

Рецепты

Перед жаркой мясо для домашнего шашлыка в духовке на шпажках необходимо подготовить и замариновать. От маринада зависит качество мяса, его вкус и мягкость. Существует немало рецептов, среди которых легко выбрать подходящий. 

Соль и перец в маринад добавляют на свой вкус. Также по желанию можно добавить другие специи, лавровый лист, чеснок или немного «жидкого дыма». Последний придаст шашлыку специфический запах «как с костра».

Кроме маринада вам потребуется противень с высоким краем или форма для выпекания подходящего размера. Шпажки должны лежать на посуде так, чтобы мясо не касалось дна.

Шашлык из свинины на шпажках в фольге

Этот рецепт поможет быстро приготовить шашлык на шпажках в духовке дома. Небольшие шпажки сделают блюдо похожим на «уличный» шашлык, а фольга не даст жиру растечься.

Порции 3

Время подготовки 2 часов 10 мин

Время готовки 1 час

Общее время 3 часов 10 мин

Ингредиенты

• 700 г корейка или вырезка свинины
• 2 шт. репчатый лук
• 5 ст. л 9%-й уксус

Инструкции

• Сначала готовят маринад. Лук нарезают полукольцами, кладут в глубокую миску и разминают для выделения сока.

• Добавляют уксус, еще раз разминают и кладут в маринад нарезанную свинину. Смесь оставляют на 2 часа в теплом месте.

• Духовку разогревают до 200 градусов. Противень или форму для выпекания выстилают фольгой, не оставляя дыр.

• Кусочки свинины насаживают на шпажки и кладут на противень, затем помещают в духовку на 30 минут.

• После этого переворачивают и оставляют еще на 30 минут.

• Дно застилают фольгой, оставив свободные края достаточной длины.

• Мясо выкладывают в посуду, сверху плотно закрывают фольгой.

• Через 30 минут посуду раскрывают, уменьшают температуру до 180 градусов и оставляют еще на 30 минут.

Заметки

БЖУ – 15-16 г белков, 17-18 г жиров, 1 г углеводов.

Шашлык на шпажках в домашних условиях

Шпажки – это тонкие бамбуковые палочки. Готовить на них удобно и несложно. Кроме того, они помогают красиво подать блюдо: шашлык выглядит как с мангала. Шашлык дома на шпажках готовится в несколько шагов.

Порции 4

Время подготовки 1 час

Время готовки 45 мин

Общее время 1 час 45 мин

Ингредиенты

• 800 г вырезка или филе телятины
• 3 шт. репчатый лук
• 60 мл соевый соус
• 1 ст. л растительное масло
• 2 ст. л 9%-й уксус
• 1 щепотка сахар

Инструкции

• Лук нарезают и смешивают с мясом, специями и сахаром, затем перемешивают.

• К смеси добавляют соевый соус, масло и уксус, тщательно размешивают и оставляют в теплом месте на 45 минут, накрыв емкость пленкой.

• Духовку разогревают до 190 градусов.

• Кусочки мяса насаживают на подготовленные шпажки, кладут на противень или огнеупорную глубокую посуду, чтобы мясо оказалось на весу. На дно посуды наливают немного воды, чтобы стекающий жир не подгорал. Лук не используют, так как он будет пригорать.

• Шашлык ставят в духовку на 15-20 минут, затем переворачивают и ждут еще 15-20 минут.

Заметки

БЖУ – 14-15 г белков, 6-7 г жиров, 1-2 г углеводов.

Маринованный быстрый шашлык из свинины с овощами на шпажках

Овощной гарнир отлично подойдет к мясу. Овощи можно подать свежими или запечь с домашним шашлыком на шпажках.

Порции 4

Время подготовки 2 часов 10 мин

Время готовки 40 мин

Общее время 2 часов 50 мин

Ингредиенты

• 800 г свиная грудинка или шея
• 200 г кабачок
• 1 шт. помидор
• 1 шт. болгарский перец
• 50 мл соевый соус
• 2 шт. репчатый лук
• 6 ст. л 9%-й уксус

Инструкции

• Сначала готовят маринад: лук режут, добавляют уксус и специи, затем смешивают с нарезанной свининой и оставляют на 2 часа.

• Помидор, кабачок и перец нарезают, перекладывают в глубокую тарелку, заливают соевым соусом и добавляют приправы. Перемешивают и оставляют мариноваться вместе с мясом.

• Свинину нанизывают на шпажки, кладут на противень, застеленный пергаментной бумагой, и ставят в разогретую до 230-240 градусов духовку.

• Через 20 минут шашлык переворачивают.

• Через 10 минут на пергамент выкладывают кабачок.

• Перец и помидор нанизывают на шпажки отдельно и кладут запекаться через 5 минут.

Заметки

Шашлык говяжий на шампурах в духовке

Для приготовления шашлыка в духовке на шампурах можно использовать обычные шампура, но только если размеры духовки позволяют. Вместо шампуров можно использовать и другие металлические палочки, например, толстые спицы. Предварительно их необходимо промыть средством для мытья посуды или продезинфицировать спиртом.

Порции 3

Время подготовки 4 часов

Время готовки 50 мин

Общее время 4 часов 50 мин

Ингредиенты

• 700 г филе говядины
• 3 шт. репчатый лук
• 150 мл светлое пиво

Инструкции

• Лук режут колечками, смешивают с говядиной и заливают пивом. Емкость закрывают крышкой и придавливают ее грузом. Оставляют мариноваться на 4 часа.

• Духовку разогревают до 220 градусов.

• Противень накрывают светоотражающей фольгой, на нее ставят решетку.

• На решетку кладут нанизанный шашлык.

• Когда сверху появится румяная корочка, шампуры переворачивают.

Заметки

БЖУ – 17-19 г белков, 15-17 г жиров, 1 г углеводов.

Шашлык на шпажках в банке

Во время приготовления шашлыка по такому рецепту все запахи и соки остаются внутри банки, они насыщают шашлык, делая его ароматнее и сочнее. Для приготовления мини шашлычков на шпажках в духовке потребуются чистая 3-литровая банка и фольга, а также замаринованное мясо.

Порции 3

Время подготовки 3 часов

Время готовки 1 час 30 мин

Общее время 4 часов 30 мин

Ингредиенты

• 700 г вырезка говядины
• 2 шт. репчатый лук
• 2 ч. л растительное масло
• 2 ч. л томатная паста

Инструкции

• Лук режут, добавляют к нему томатную пасту и масло и тщательно все перемешивают.

• Мясо выкладывают в смесь и оставляют мариноваться на 3 часа, после чего нанизывают его на шпажки.

• На дно банки выкладывают маринованный лук. Шпажки ставят вертикально в банку так, чтобы они поместились. Скорее всего придется немного наклонить их.

• Сверху банку накрывают фольгой в 2-3 слоя и как следует прижимают, чтобы емкость оказалась герметично закрыта. В фольге делают несколько дырочек зубочисткой.

• Банку ставят в холодную духовку и выставляют температуру 200 градусов. Предварительно разогревать духовку не нужно, ставить банку в горячую духовку нельзя: стекло лопнет.

• Готовят блюдо 1-1,5 часа в зависимости от размера кусков и их общего количества. Открывать духовку в это время нельзя.

Заметки

Секреты приготовления домашнего шашлыка на шпажках и шампурах

Несмотря на простоту приготовления, шашлык зачастую оказывается сложным блюдом. При приготовлении важно учитывать все – от качества мяса до места, откуда его срезали. Несколько секретов помогут получить вкусные домашние шашлычки на шпажках в духовке с первой попытки.

• Чтобы шпажки не обгорели, их необходимо предварительно замочить в холодной воде на час.

• Мясо желательно выбирать с небольшим количеством жира или использовать при приготовлении сало, нанизав несколько кусочков на шпажки вперемешку с мясом. Это поможет сделать мясо мягким.

• Мясо необходимо резать небольшими кусками, меньше, чем при нарезке для обычного шашлыка. Примерный размер – 4 на 4 см.

• В маринаде лучше использовать натуральный яблочный уксус. Его также можно заменить на сок половинки лимона.

Чем больше в маринаде лука, тем мягче и сочнее получится мясо. Чтобы от лука при резке не было слез, его необходимо положить на 1-2 часа в холодильник.

• Лучше всего оставить мясо мариноваться в холодильнике на всю ночь. Тогда оно лучше пропитается и будет вкуснее.

• Чем выше температура, тем быстрее будет готов шашлык. При температуре 180 градусов его потребуется держать около часа (по полчаса с каждой стороны), при температуре 250 градусов – всего 20-30 минут.

Другой вариант приготовления шашлыка на шпажках в духовке вы можете найти в этом видео.

Многие считают, что приготовить вкусный шашлык можно только на природе. Это не так: секрет хорошего шашлыка – в мясе и маринаде. Его довольно легко приготовить и в домашних условиях в духовке.

[anycomment]

Читайте ещё

Куриный шашлык на шпажках в духовке

Необыкновенно нежный и сочный куриный шашлык на шпажках в духовке. Куриное филе предварительно маринуется в соевом соусе со специями, а затем  запекается до аппетитной корочки. Шашлык из куриного филе в духовке получается ничуть не хуже, чем на костре и вполне может составить конкуренцию обычному шашлыку. Рецепт максимально простой, курочка готовится быстро, а результат восхитителен!!! Когда эти великолепные куриные шашлычки на шпажках в духовке, аромат стоит по всей квартире, приманивая на кухню всех домочадцев. Кстати, шпажки я покупала в гипермаркете Метро, это не реклама, просто я сама долго не могла их нигде найти, поэтому подсказываю, где их искать.

Состав:

• Куриные грудки – 800 г
• Соевый соус – 3 ст. ложки
• Лук репчатый – 1 шт
• Чеснок – 3-4 зубчика
• Молотая паприка – 1 ч. ложка
• Сливочное масло – 50 г
• Растительное масло (подсолнечное или оливковое)  – 3 ст. ложки
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый  – по вкусу

Приготовление:

Итак, что бы приготовить шашлык из куриного филе на шпажках в духовке, для начала необходимо подготовить шпажки. Замочите их в холодной воде на 30 минут. В противном случае, шпажки могут подгореть в духовке.

Куриное филе помойте, удалите кожу и остатки жира. Обсушите курицу с помощью бумажного полотенца и нарежьте на кубики с ребром примерно 3-4 см. Сложите филе в емкость, в которой будете его мариновать.

Лук и чеснок почистите, лук натрите на терке, а чеснок измельчите с помощью пресса. Выложите в емкость с куриным филе лук, чеснок, паприку, молотый черный перец, а так же влейте соевый соус и растительное масло.

Все тщательно перемешайте и оставьте мариноваться на 20 минут.

После того как курица замаринуется, добавьте немного соли. Соевый соус соленый, но его солености не хватает для полного раскрытия вкуса, поэтому досолить все же необходимо. Соль добавляем только перед самым приготовлением, т. к. соль вытягивает из курочки жидкость и, если добавить ее сразу, то куриный шашлык может получиться сухой.

Далее куриные кусочки необходимо нанизать на шпажки и выложить на глубокую форму, застеленную фольгой. Я нанизывала по 5 кусочков филе на каждую шпажку, на мой взгляд, это оптимальная порция, если подавать шашлычок с гарниром. Форму с шашлычками поставьте на противень. Что бы избежать мытья противня, его можно застелить бумагой для выпечки.

Следом разложите поверх шашлыка, нарезанное пластинками сливочное масло, так суховатая по своей природе куриная грудка, получится сочнее.

Духовку разогрейте до 200 градусов и отправляйте туда курицу на 20 минут. Переворачивать не обязательно. В духовке шашлык из куриной грудки должен подрумяниться и приобрести аппетитную золотую корочку.

Куриный шашлычок на шпажках в духовке готов! Подавайте его либо как самостоятельное блюдо со свежими помидорами и огурцами, либо с любым гарниром на Ваш выбор.

Обратите внимание, что шашлык из  духовки, как и обычный шашлык, необходимо подавать сразу после приготовления, т. к. при разогревании он теряет свои вкусовые качества. Что бы подольше сохранить шашлык теплым, его можно укутать фольгой. Такие шашлычки получаются очень аппетитными и вполне будут уместны даже на праздничном столе.

Приятного аппетита!

Ниже Вы можете посмотреть смешное видео:

Интересные рецепты:

Запеченный в духовке пакистанский шашлык из говяжьего фарша

Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Узнайте, как приготовить пакистанский Seekh Kabob в своей духовке! Пакистанский сикех-кабоб обычно готовят из говяжьего фарша и жарят на гриле. По этому рецепту получается более здоровая, запеченная без суеты.

«Отличный рецепт – он напомнил мне кебаб, который я любил на улицах Калькутты и Бангалора».

Дуглас

Пакистанская кухня может похвастаться несколькими фирменными блюдами из говядины – у вас есть халим, нихари и, конечно же, типичное барбекю – seekh kabob!

Что такое Seekh Kabob?

Проведя небольшое исследование, проведенное при помощи Google, я обнаружил, что слово «seekh» в переводе с персидского означает мясо на вертеле, а «кабоб» буквально означает мясо, приготовленное на углях.Итак, сикех-кабоб – это мясо, приготовленное на шашлыках на углях. По общему признанию, я создал углубления в своих кебабах с помощью палочек для еды, и мой «угольный огонь» в духовке составляет ровно 450 градусов по Фаренгейту.

Я стараюсь сделать современную южноазиатскую кухню менее суетливой (пропуская роскошь уровня Великих Моголов) и больше пытаюсь сохранить глубину вкусов, которые делают ее особенной.

Кебаб сикех в пакистанском стиле приправляют луком, чесноком, имбирем, зеленым перцем чили и украшают свежей кинзой, мятой и специями.

Как приготовить запеченный пакистанский Seekh Kabob

Хотя они запекаются, я люблю обжаривать их после выпечки. Вы также можете использовать сковороду-гриль. Это придает им неотразимый дополнительный шарм и цвет.

Чай с куркумой Советы по приготовлению запеченных пакистанских шашлыков Seekh Kabobs

Для этого рецепта я рекомендую использовать обычный говяжий фарш (не постный). Это поможет вашим кебабам оставаться нежными и влажными из-за лишнего жира.

Я не знаю, «нормально» ли мыть мясо (некоторые говорят, что это небезопасно), но иногда я немного промываю мясо, если считаю, что это необходимо. Я пробовала делать эти кебабы, не ополаскивая говядину, и теперь с ними легче обращаться. Я бы сказал, если вы обычно промываете мясо, то дерзайте. Только не переусердствуйте с полосканием и обязательно выжмите лишнюю воду.

Дай пять! У меня тоже не было шампуров.Я просто использовала палочки для еды, чтобы придать им форму. Поначалу придать им форму может быть непросто, но просто делайте это аккуратно и быстро. Я не слишком придирчив к форме, но не стесняйтесь делать их длиннее, тоньше или полее по желанию.

Предложения по обслуживанию

Йогуртный раита или мой зеленый чатни (или любой другой чатни) – идеальное дополнение к этим кебабам. Его прохладная кремовая консистенция контрастирует с интенсивным мясным вкусом говядины. Наан, рис и хрустящие овощи также прекрасно сочетаются с ними.

Как заморозить запеченные пакистанские шашлычки

После придания формы кебаб можно заморозить. В тот день, когда вы хотите испечь пакистанские Seekh Kabobs, дайте им оттаять на столешнице, а затем запекайте до прибытия гостей. Прямо перед приездом гостей их можно обыскать!

ТАКЖЕ!

TeaForTurmeric исполнилось 2 года!

Спасибо – мои читатели, создатели рецептов, электронная почта и сообщество Instagram. Благодаря этому блогу я познакомился с некоторыми из самых удивительных людей, завязал дружеские отношения на всю жизнь и стал более верным себе и своим чаяниям.

Если попробуете этот рецепт, не забудьте поделиться в комментариях или в Instagram! И не забудьте взять копию своих бесплатных рецептов на ужин!

Жареная пакора + простой зеленый чатни (который прекрасно сочетается с этими кебабами)

Обычный ласси (с секретным ингредиентом)

Более легкая медленноварка Халим (пакистанская тушеная говядина и чечевица)

Медленноварка Easy Nihari

Easy Shami Kebab (с инструкциями для плиты и быстрого приготовления)

Пакистанское рагу из говядины быстрого приготовления Easy Instant Pot

Обновление: По состоянию на 7 июля 2021 г. я улучшил и обновил рецепт.Я удалил ненужные ингредиенты, улучшил ароматику и увеличил количество специй и соли. Определенно нужно было больше соли!

Пакистанский шашлык из говяжьего фарша, запеченный в простой духовке

Урожайность: 10 кабабов

Время приготовления: 30 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 50 минут

Эти пакистанские кебаб из Пакистана, запеченные в простой духовке, сделаны из говяжьего фарша, лука, чеснока, имбиря, зеленого перца чили и специй. Без глютена!

• 2 чайные ложки семян кориандра
• 2 чайные ложки семян тмина
• 1/2 мелкого и среднего (~ 75-85 г) желтого лука, крупно нарезанного
• 4 маленьких (5 г) зеленых перца чили, таких как тайский перец, нарезанный
• 1/4 стакана листьев кинзы
• 2 столовые ложки листьев мяты
• 1 фунт (454 г) говяжьего фарша (20% жирности – нежирный)
• 2 1/8 чайной ложки кошерной соли или 1 1/2 чайной ложки морской соли / поваренная соль
• 1 столовая ложка (6 зубчиков чеснока) измельченный чеснок
• 3/4 столовые ложки измельченного имбиря
• 1 чайная ложка свежемолотого черного перца
• 1/2 чайной ложки хлопьев красного чили
• 1 чайная ложка гарам масала, используйте до 2, если использовать домашнюю гарам масала, которая обычно мягче, чем магазинная
• 1 чайная ложка пасты из папайи, по желанию – для нежного шашлыка
• 2 столовые ложки масла или топленого сливочного масла (для обжаривания) или по необходимости

• Нагрейте небольшую сковороду на среднем огне.Добавьте семена тмина и кориандра. Поджарьте, часто помешивая и встряхивая сковороду, в течение 2-3 минут. Семена станут более насыщенными и ароматными. Снять с огня и дать немного остыть. Затем используйте мельницу для специй или ступку и пестик, чтобы измельчить до порошка. Отложите в сторону.

• Процедите и высушите лишнюю влагу с говяжьего фарша. Смесь для шашлыка должна быть максимально сухой, чтобы не сломаться. Поместите в большую миску.

• Добавьте лук, кинзу, мяту и зеленый перец чили в кухонный комбайн.Используя импульсную функцию, мелко нарежьте (но не смешивайте) их до крупной смеси (~ 17 импульсов). Возможно, вам придется сделать паузу и соскрести края между ними. Удалите луковую смесь, выжмите излишки влаги руками и добавьте к говядине.

• Добавьте соль, чеснок, имбирь, все специи и пасту из папайи (если используете). Хорошо перемешать.

• Используя руки в перчатках (не используйте голые руки, иначе зеленый перец чили будет жалить), месите в течение 3-4 минут, пока не увидите кружевную волокнистую текстуру (реша) мяса.(В качестве альтернативы вы можете использовать насадку кухонного комбайна и месить на средней скорости в течение 2 минут.) Смесь должна быть однородной и не рассыпаться.

• Накройте миску и поставьте в холодильник на 30 минут или ночь.

• Когда вы будете готовы придать шашлыку форму, разогрейте духовку до 430 ° F / 220 ° C. Выстелите противень алюминиевой фольгой. Поставьте решетку в середину духовки.

• Чтобы проверить вкус продукта, нагрейте небольшую сковороду на среднем или сильном огне.Добавьте небольшое количество масла и положите кусок говяжьей смеси на сковороду для приготовления, переворачивая при необходимости. При желании попробуйте и отрегулируйте соль и приправы.

• Возьмите около 1/4 стакана мяса и придайте ему плотную круглую форму. Проденьте шашлык через мясо и руками придайте ему форму сосиски. Он должен быть около 5 дюймов в длину. Если у вас нет шампуров, воспользуйтесь палочками для еды или большой соломкой для смузи, чтобы придать им форму.

• Выложите кебаб на противень.Если вы использовали шампуры, держите на них шашлычки. При желании смазать маслом или сливочным маслом. Выпекать 8-10 минут, переворачивая на полпути. Вынуть из духовки.

• Разогрейте жаровню на высокой температуре (550 ° F / 287 ° C). Установите решетку духовки так, чтобы шашлык находился как можно ближе к источнику тепла. Поместите кебабы на верхнюю решетку и жарьте в течение 2 минут. Затем переверните и жарьте еще 1-2 минуты. (См. Примечание)

калорий: 339 ккал, углеводы: 4 г, белок: 21 г, жиры: 26 г, насыщенные жиры: 11 г, холестерин: 108 мг, натрий: 734 мг, калий: 368 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 1 г, витамин A: 260 МЕ, витамин C: 4 мг, кальций: 38 мг, железо: 3 мг

Легкие куриные шашлычки | КУКТОРИЯ

Последнее обновление 6 мая 2021 г. .Первоначально опубликовано 23 июня 2018 г. Автор Tania Sheff

Очень нежные и такие ароматные, эти легкие куриные шашлычки НЕОБХОДИМО ПОПРОБОВАТЬ этим летом! Это мой рецепт шашлыка.

Я очень часто использую этот легкий рецепт кебаба из курицы в сезон гриля. Для него требуется всего 7 ингредиентов, и он меня никогда не подводил. Цыпленок всегда получается нежным и сочным и прекрасно сочетается со сладким перцем. Я абсолютно не сомневаюсь, что вам это понравится!

Чтобы приготовить эти вкусные шашлыки, вам понадобится курица.Я всегда использую куриные бедра, потому что из них получаются действительно мягкие и сочные шашлыки. Конечно, куриная грудка – немного более здоровый вариант, и вы можете использовать ее вместо этого, но ваш шашлык получится немного сухим. Если вы все же решили использовать куриную грудку, не забудьте мариновать ее не менее 4 часов, а еще лучше – на ночь.

Большую часть времени я использую куриные бедра и все же предпочитаю мариновать эти шашлыки на ночь, хотя и двух часов будет достаточно. Чем больше вы будете держать мясо в маринаде, тем лучше получите результат.🙂

1. Положите кусочки курицы в большую миску и добавьте остальные ингредиенты. Все хорошо перемешать. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на 2-24 часа, чтобы она мариновалась.
2. Разогрейте гриль до средне-сильного огня. Выложите курицу и перец на шпажки.
3. Смажьте решетку для гриля маслом. Готовьте примерно по 7 минут с каждой стороны, пока курица не будет хорошо прожарена.

Вы можете приготовить их на уличном гриле или сковороде на плите, если у вас нет уличного гриля.Только убедитесь, что у вас есть большая противень для гриля с антипригарным покрытием (!). Вот тот, который я использую.

Чтобы приготовить шашлык на плите, нагрейте сковороду-гриль до среднего. Готовьте шашлык примерно по 6-7 минут с каждой стороны, в зависимости от размера куриных кусков. Если курица загорелась, но не прожарилась, просто переложите шашлык в жаростойкую форму и завершите приготовление в духовке.

Эти шашлыки тоже можно запечь в духовке. Просто поместите шампуры в предварительно разогретую до 450 градусов духовку на центральной решетке.Выпекать примерно 10-15 минут, а затем перевернуть. Выпекать еще 10-15 минут (в зависимости от размера куриных кусков). Проверьте курицу на нескольких шампурах, чтобы убедиться, что она хорошо приготовлена.

1. Могу ли я использовать другие овощи? Совершенно верно! В этом рецепте отлично сочетаются лук и грибы! Вы можете даже вдвое больше овощей. Только не забудьте удвоить маринад.
2. Что делать, если у меня нет уличного гриля? Эти куриные шашлыки можно жарить на гриле или готовить в духовке.Следуйте инструкциям выше.
3. Как долго эти куриные шашлыки могут храниться в холодильнике? Сырой шашлык хранится в замороженном виде в течение 2 дней. Приготовленный шашлык хранится 3 дня.

Легкие куриные шашлычки

Очень нежные и такие ароматные, эти легкие куриные шашлычки НЕОБХОДИМО ПОПРОБОВАТЬ этим летом! Это мой рецепт шашлыка.

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 2 часа 35 минут

Курс Основное блюдо

Кухня Американская

Порций 6 порций

Калорий 420 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

• 2 фунта куриных окорочков без костей, нарезанные на средние кусочки
• & frac18; чашка соевого соуса
• & frac18; чашка оливкового масла
• 1 чайная ложка сушеного орегано
• 3 зубчика чеснока (измельченные)
• 1/2 лимона, сока
• 3 разноцветных сладких перца, нарезанных средними кусочками
• шпажки

Инструкции

• Положите кусочки курицы в большую миску и добавьте остальные ингредиенты.Все хорошо перемешать. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на 2-24 часа (чем дольше, тем лучше).

• Разогрейте гриль до средне-сильного огня. Выложите курицу и перец на шпажки.

• Смажьте решетку гриля маслом. Готовьте примерно по 7 минут с каждой стороны, пока курица не будет хорошо прожарена.

Nutrition

Калории: 420 ккалУглеводы: 1 г Белки: 38 г Жиры: 28 г Насыщенные жиры: 7 г Полиненасыщенные жиры: 6 г Мононенасыщенные жиры: 13 г Холестерин: 139 мг Натрий: 892 мг Калий: 357 мг Волокна: 0.4 г Сахар: 0,1 г Витамин A: 250 МЕ Витамин C: 0,8 мг Кальций: 30 мг Железо: 2,3 мг

Рецепт фахитас-кебаб для 3-сторонней вечеринки от Tasty

Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

на 15 порций

• 2 фунта куриные бедра без костей и кожи (905 г)
• 2 фунта стейк в юбке (905 г)
• 2 фунта свиной лопатки без костей (905 г), тонко нарезанной
• 2 ½ столовых ложки соли, разделенных на части
• 1 ½ столовых ложки черного перца, разделенных на части
• 2 столовые ложки перца
• 2 столовые ложки порошка чили
• 2 столовые ложки тмина
• 6 измельченных зубчиков чеснока
• ½ стакана сока лайма (120 мл), плюс еще для сервировки
• 2 больших белых лука, разрезанных пополам
• 1 большая белая луковица, нарезанная ломтиками
• 1 зеленый болгарский перец, нарезанный
• 1 красный болгарский перец, нарезанный ломтиками
• 1 желтый болгарский перец, нарезанный ломтиками
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 10 кукурузных лепешек, средних размеров
• 1 чашка гуакамоле (230 г)
• 1 чашка сметаны (230 г) 90 098
• 1 чашка пико де галло (240 г)

Расчетные значения основаны на размере одной порции.

1. Нарежьте стейк из юбки примерно на 3-дюймовые (7 см) части. Переложите кусочки в миску среднего размера.
2. Тонко нарежьте свиную лопатку, затем переложите кусочки в отдельную миску среднего размера.
3. Разотрите куриные бедра, затем нарежьте их на четвертинки. Переложите кусочки в третью среднюю миску.
4. В небольшой миске смешайте 2 столовые ложки соли, 1 столовую ложку перца, перец, перец чили, тмин, чеснок и сок лайма. Перемешивать, пока не исчезнут комочки.
5. Равномерно разделите маринад на 3 тарелки курицы, стейка и свинины.
6. Перемешайте мясо, пока оно не станет равномерно покрытым, затем поставьте в холодильник минимум на 30 минут.
7. Разогрейте духовку до 150 ° C (300 ° F). Линия выпечки с пергаментной бумагой.
8. Поместите 3 половинки луковицы в середину противня, затем вставьте вертел в каждую луковицу, равномерно расположив ее рядом с внутренними краями.
9. Насадите кусок курицы на один вертел, затем на второй кусок стейка, а на третий – кусок свинины. Повторите то же самое с остальным мясом.
10. Прикрепите другую половину лука к вершинам шампуров, чтобы скрепить башни.
11. Выпекать примерно 1,5 часа, пока мясо не станет слегка коричневым по краям.
12. Увеличьте температуру духовки до 450 ° F (230 ° C).
13. С одной стороны противня перемешайте болгарский перец и нарезанный лук с оставшимися ½ столовой ложки соли, оставшимися ½ столовой ложки перца и маслом.
14. Разложите лепешки на другой стороне противня. Накройте тортилью фольгой.
15. Выпекать 15 минут, пока края мяса и овощей не станут слегка обугленными.
16. Нарежьте мясо на лепешку, добавьте овощи и посыпьте гуакамоле, сметаной, пико де галло и кусочком лайма.
17. Наслаждайтесь!

У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

Рецепт средиземноморского куриного шашлыка | Ниса Локально

• Дом
• Рецепты
• Простой и вкусный средиземноморский кебаб из курицы

Очень простые и очень вкусные, эти куриные шашлыки можно приготовить на барбекю или в помещении, если погода не подходит, их можно приготовить в духовке.Идеально сочетается с рисом или салатом.

• 3 куриные грудки, нарезанные кубиками
• 2 красных перца
• 2 зеленых перца
• 1 красная луковица
• Для маринада:
• 140 мл оливкового масла первого отжима
• 1 лимон
• 6 зубчиков чеснока
• 2 ч.л. паприки
• 2 ч.л. тимьяна
• 4 ч.л. орегано
• Соль и перец для приправы

Начните с приготовления маринада.

Смешайте 75 мл оливкового масла, сок половинки лимона, 3 зубчика чеснока, 1 чайную ложку перца, 2 чайные ложки тимьяна, 2 чайные ложки орегано и приправьте.

Положите курицу в герметичный пакет или контейнер и залейте маринадом.

Поместите в холодильник и дайте мариноваться не менее 30 минут. Чем дольше вы его оставите, тем ароматнее будет.

Смешайте оставшееся масло, лимон, чеснок, перец, тимьян и орегано в миске.

Наполните пакет или герметичную емкость перцем и луком и залейте маринадом.

Поставить в холодильник и оставить мариноваться не менее 30 минут.

Достаньте курицу и овощи из холодильника и дайте им нагреться до комнатной температуры.

Пока они это делают, если вы используете деревянные шпажки, замочите их в воде на 15 минут, чтобы они не зацепились за барбекю.

Нагрейте барбекю (или плиту) до среднего или сильного огня. Если вы используете древесный уголь, подождите, пока угли не покроются белой пылью.

Наложить на шпажки курицу, перец и лук.

Слегка сбрызните барбекю маслом и готовьте шашлык около 5 минут с обеих сторон или до тех пор, пока центр не перестанет быть розовым.

Если вы предпочитаете готовить в духовке, разогрейте ее до 220 ° C / 200 вентилятор / газ, отметка 7.

Выстелите два противня оловянной фольгой и равномерно разложите шпажки.

Готовьте 10-15 минут с обеих сторон или до тех пор, пока центр не станет готовым

В ногу со временем! Получайте самые свежие предложения и рецепты прямо на свой почтовый ящик!

Более 2500 независимых магазинов по всей стране.

Кебаб из говядины в духовке – Техасское бюро фермы – Столешница

Келли Богард

Ваше сердце важно.Не только в эмоциональном смысле. Но и в физическом смысле. Мы не можем жить без сердца, которое перекачивает кровь в наше тело. А февраль – месяц здоровья сердца.

Итак, что полезно для вашего сердца? Постный белок. Это не только полезно для здоровья. Приятный вкус. Вот тут-то и пригодится рецепт этой недели. Мы готовим стейк.

Для говяжьих кебабов в духовке вам понадобится…
1 ½ -2 фунта. верхний стейк из филе
1 зеленый болгарский перец
1 средний баклажан
½ среднего желтого лука
1 уп.виноградные помидоры
1 16 унций. обезжиренная итальянская заправка в бутылках
Шашлык для запекания 6-8

Из стейка и хороших овощей можно быстро и легко перекусить. Кроме того, он очень универсален. Его можно готовить как в духовке, так и на гриле. Сегодня, поскольку в воздухе все еще немного холодно, мы собираемся опробовать версию с духовкой.

Сначала нарежьте все овощи и стейк на большие куски. Залейте все, кроме ½ стакана итальянской заправки и маринуйте не менее одного часа.Оставшуюся часть заправки сохраните для наметки в процессе приготовления. Если вы используете деревянные шпажки, также замочите их в воде примерно на час.

После того, как мясо и овощи замаринованы, разогрейте духовку до 375 градусов. Выложите мясо и овощи на шпажки и выложите на противень с подкладкой. Выпекать 30-40 минут, переворачивая и поливая с дополнительной заправкой примерно 15-20 минут.

Эти кебабы – отличный способ полюбить свое сердце и живот одновременно.Хорошо для вас и доставляет удовольствие. От всех нас в Texas Table Top, наслаждайтесь!

[print_this]

[коробка]

Рецепт: говяжьи шашлычки в духовке

Резюме : Полезный для сердца ужин с потрясающим вкусом

Состав

• 1 ½ -2 фунта. верхний стейк из филе
• 1 зеленый болгарский перец
• 1 средний баклажан
• 1/2 среднего желтого лука
• 1 уп. томаты виноградные
• 1 16 унций.Бутылка обезжиренная итальянская заправка
• Шашлык 6-8

Инструкции

• Все овощи и стейк нарезать крупными кусками.
• Залейте полностью обезжиренным итальянским соусом, кроме ½ стакана, и мариновайте не менее одного часа.
• Также погрузите деревянные шпажки в воду примерно на час.
• Разогрейте духовку до 375 градусов.
• Поместите мясо и овощи на каждый вертел, стараясь, чтобы они были как можно более ровными.
• Выложите приготовленные шампуры на выстланные противни.
• Выпекать в духовке 15–20 минут, перевернуть и полить.
• Вернитесь в духовку и запекайте еще 15–20 минут.

Время приготовления (продолжительность): 0 час (с), 40 минут

Количество порций (выход): 3-4

[/ коробка]

[/ print_this]

Easy Chicken Tikka Kebab – Карри с пайпингом

Опубликовано 4 апреля 2021 г. Обновлено 13 апреля 2021 г. Автор Meeta Arora 13 комментариев | Этот пост может содержать партнерские ссылки.Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Chicken Tikka Kebab – восхитительная закуска с полным вкусом. Он начинается с кусочков курицы, замаринованных в йогурте вместе с соком лайма и ароматных специй, затем нанизывается на шпажки и готовится для создания восхитительной закуски. Сделайте его во фритюрнице или духовке, чтобы подать на встречу, или включите его в свою еду на неделю!

Когда мы ходим в индийские рестораны, одна из наших любимых закусок на заказ – это Chicken Tikka Kebab , и не зря.Возможно, это самых популярных индийских закусок не только в Индии, но и в индийских ресторанах по всему миру.

Я искал способы облегчить приготовление моих любимых блюд для моей любящей специи семьи, и этот быстрый и легкий рецепт кебаба из курицы тикка не исключение.

Замариновать курицу и готовить менее чем за 20 минут. Это отличный вариант для сервировки на званых обедах или семейных торжествах. Если вам нравятся рецепты фьюжн, обратите внимание на эту пасту с курицей тикка масала и этот любимый индокитайский цыпленок с чили.

Кроме того, этот рецепт «Курица Тикка» очень универсален . Вы можете добавить в шашлык свои любимые овощи и даже приготовить большую порцию, пока готовите еду каждую неделю, а затем наслаждаться им всю неделю!

Этот рецепт куриного тикка – отличный рецепт с низким содержанием углеводов , индийский рецепт. Ниже я расскажу о различных техниках, включая фритюрницу , гриль и духовку для приготовления кебаба из куриного тикка в домашних условиях, а также советы по приготовлению, сервировке и многое другое.

Цыпленок Тикка против Цыпленка Тикка Масала

Вам может быть интересно, в чем разница между Chicken Tikka и Tikka Masala? И Chicken Tikka, и Chicken Tikka Masala исходят из одной и той же идеи.

Цыпленок Тикка традиционно готовят из маленьких кусочков курицы без костей и кожи на костре. Куриный тикка маринуется в смеси йогурта и специй, в том числе Гарам Масала.

Его можно подавать прямо на вертеле или добавлять в соус карри, чтобы приготовить популярное блюдо под названием Chicken Tikka Masala.

Ингредиенты, необходимые для шашлыка из куриного тикка

• Куриные бедра без костей и кожи (нарезать кубиками размером 1-2 дюйма)
• Красный лук
• Зеленый и красный болгарский перец (нарезать кубиками 2 дюйма)
• Дольки лайма и луковые кружочки для украшения

Не стесняйтесь добавлять другие овощи на шашлык, если хотите. Некоторые идеи: желтый сладкий перец, оранжевый сладкий перец, грибы или виноградные помидоры. Вы даже можете добавить кусочки ананаса для немного сладости.

Для маринада:

Маринад для этого цыпленка Тикка включает основные ингредиенты, такие как йогурт , имбирь, чеснок, ароматные индийские специи и сок лайма . Этот маринад очень ароматный, а добавление порошка кашмирского красного перца чили придает курице великолепный красный цвет. Сок лайма придает этому блюду из курицы пикантный вкус, который заставит вашу семью возвращаться снова и снова.

Недавно я использовал этот маринад, чтобы приготовить paneer tikka для барбекю, и теперь я стал уполномоченным приносить его на каждое мероприятие, посвященное приготовлению на гриле.Так что попробуйте поделиться на свой страх и риск 😉

Как приготовить маринад из куриного тикка?

Вот секрет приготовления любого рецепта кебаба: все, что вам нужно, – это правильно приготовить маринад, время и температуру приготовления.

• Просто смешайте все ингредиенты маринада вместе в миске, затем бросьте курицу в маринад, убедившись, что она равномерно покрыта.
• Накройте чашу и поместите ее в холодильник .Дайте мясу Тикка Кебаб мариноваться не менее 30 минут , чтобы ароматы слились вместе и проникли в курицу. Вы можете мариновать до 8 часов или на ночь для более глубокого вкуса.
• Когда вы будете готовы приготовить маринованный цыпленок Тикка, просто достаньте его из холодильника, бросьте овощи в маринад с курицей. Затем нанижите курицу и овощи на шпажки, чередуя курицу, лук и болгарский перец.

Как приготовить куриный тикка-кебаб в мгновенном горшочке с помощью CrispLid?

• Смажьте маслом внутреннюю часть корзины CrispLid, чтобы курица не прилипла.
• Слегка смажьте куриные шашлычки маслом и поместите их в корзину фритюрницы.
• Поместите подставку CrispLid во внутреннюю стальную кастрюлю внутри емкости для быстрого приготовления, затем поместите корзину фритюрницы с курицей внутри на верхнюю часть подставки.
• Установите CrispLid на внутреннюю стальную кастрюлю и вставьте ее в розетку.
• Установите температуру приготовления на 400 градусов по Фаренгейту и готовьте курицу примерно 8 минут.
• Переверните курицу и готовьте еще 7 минут или пока она не станет слегка обугленной снаружи.

Во время готовки убедитесь, что не переполняет корзину фритюрницы . При необходимости работайте партиями.

Вы можете использовать шампуры или даже положить маринованную курицу прямо в корзину CrispLid. Вы можете назвать это Chicken Tikka Bites .

Моя дочь обожает кусочки куриного тикка с нааном с маслом!

Как приготовить куриный тикка кебаб во фритюрнице?

Нет большой разницы от методов Instant Pot и CrispLid.Вот что вам нужно сделать:

• Слегка смажьте корзину фритюрницы.
• Разложите куриные палочки в аэрогриле. Готовьте при температуре 180 градусов в течение 10 минут.
• Переверните куриные палочки и готовьте еще 7 минут, затем подавайте на стол.

Как вы могли заметить, я пропустил овощи при приготовлении во фритюрнице Philips ниже, так как моей дочери просто нужна курица!

Как приготовить куриный тикка кебаб в духовке?

• Подготовьте противень, выстланный пергаментной бумагой или фольгой.
• Установите стойку сверху.
• Разогрейте духовку до 400 градусов.
• Поставьте шампуры на решетку и запекайте 15-20 минут, пока курица не будет хорошо приготовлена.
• Включите жаровню в духовке и жарьте тикка кебаб около 5 минут, пока не появятся пятна обугливания. Обязательно следите за курицей, пока она жарится, чтобы она не подгорела.

Другие способы приготовления цыпленка Тикка:

• Поджарьте его на шампурах на решетке на заднем дворе.
• Обжарьте его в чугунной сковороде для гриля на плите (чтобы курица хорошо прожарилась, вы можете приготовить ее без шампуров, если используете этот метод.)

Как подать кебаб из курицы тикка?

• Украсить дольками лайма и красным луком . Подавать с соусом Mint Cilantro Chutney сбоку для макания.
• Подавать в качестве закуски на вечеринке на вертеле или без вертела, когда кусается курица Тикка. Подавать с мятным чатни или другими соусами для макания по желанию.
• Нарежьте их, чтобы добавить в салат или сделать обертку с салатом, луком, помидорами и мятным чатни.
• Добавьте его в мой легкий соус карри, и вы получите быстрое и вкусное карри за считанные минуты.
• Подавать с шафрановым рисом и раитой для сытного обеда или ужина.

Советы по приготовлению лучшего кебаба из куриного тикка

• Мариновать не менее 30 минут, но дольше идеально подходит для более нежного цыпленка Тикка.
• Для достижения наилучших результатов готовьте мясо только до готовности. В результате получится мягкий, сочный и нежный шашлык из курицы. Переваренное мясо может стать причиной жевания шашлыка.
• Сделайте партию этой маринованной курицы и заморозьте, чтобы использовать ее позже или приготовить еду на неделю.

Популярные вопросы

Да, он идеально подходит для еженедельного приготовления пищи. Вы можете приготовить эту быструю куриную тикку заранее и охладить или заморозить ее на потом. Вы можете хранить его в холодильнике 3-4 дня или пару месяцев в морозилке.
* Приготовленные овощи могут потерять хрустящую корочку после замораживания.Чтобы этого не произошло, вы можете заморозить курицу отдельно и добавить овощи при разогреве.

Для наилучших результатов храните мясо цыпленка Тикка в герметичном контейнере с крышкой или в герметичном пакете для заморозки объемом галлон.

Чтобы разогреть шашлык из замороженного, поместите шашлык в холодильник, чтобы он разморозился на ночь. Разогрейте в течение 4 минут во фритюрнице при 375F. Вы также можете разогреть в духовке при 300F в течение 10-15 минут.

Почему вам понравится эта фритюрница с курицей Tikka?

• Готовится легко. Чтобы приготовить эту легкую куриную тикку, нужно всего несколько шагов и около 20 минут.
• Здорово. Куриный тикка-кебаб с низким содержанием углеводов и без глютена.
• Он не слишком острый, поэтому отлично подходит для детей. Моя дочь любит эти шашлыки с паратхами.

Другие индийские рецепты курицы, чтобы насладиться:

Пробовали рецепт? Поставьте оценку, нажав на ★ под

Кебаб с курицей

Chicken Tikka Kebab – восхитительная закуска с полным вкусом.Он начинается с кусочков курицы, замаринованных в йогурте вместе с соком лайма и ароматных специй, затем нанизывается на шпажки и готовится для создания восхитительной закуски. Сделайте его во фритюрнице или духовке, чтобы подать на встречу, или включите его в свою еду на неделю!

Ингредиенты

US CustomaryMetric

1x2x3x

Инструкции

• Смешайте все ингредиенты для маринада в миске и хорошо перемешайте.Добавить курицу и покрыть маринадом с каждой стороны. Дайте ему постоять от 30 минут до 8 часов в холодильнике.

• Когда все будет готово, добавьте в маринад масло, лук, зеленый и красный перец. Хорошо перемешать.

• Заправьте маринованную курицу, перец и лук на шпажки, чередуя их.

Скороварка CrispLid Метод:

• Смажьте корзину фритюрницы CrispLid маслом. Слегка смажьте шампуры маслом со всех сторон и положите в корзину.Не переполняйтесь, работайте партиями по мере необходимости.

• Установите подставку CrispLid во внутреннюю стальную емкость скороварки и установите корзину фритюрницы на верхнюю часть подставки. Установите CrispLid на внутреннюю стальную кастрюлю и вставьте вилку в розетку. Установите температуру 400 ° F и готовьте в течение 8 минут. Переверните и готовьте еще около 7 минут до легкого обугливания.

• Подавать теплым с дольками лайма и луком, а также с чатни с мятой и кинзой для макания.

Метод фритюрницы:

• Слегка смажьте корзину фритюрницы.

• Разложите куриные палочки в аэрогриле. Готовьте при температуре 180 градусов или 360F в течение 10 минут.

• Переверните куриные палочки и готовьте еще 7 минут, затем подавайте.

Духовка Метод:

• Подготовьте противень, выстланный пергаментной бумагой или фольгой.

• Установите стойку сверху.

• Разогрейте духовку до 400 градусов.

• Поставьте шашлык на решетку и запекайте 15-20 минут, пока курица не будет хорошо приготовлена.

• Включите жаровню в духовке и жарьте тикка кебаб около 5 минут, чтобы появились пятна обугливания.

Notes

Примечание: Пищевая ценность – мои наилучшие оценки.Если вы полагаетесь на них в своем рационе, воспользуйтесь предпочитаемым калькулятором питания.

Nutrition

Калории: 337 ккалУглеводы: 9 г Белки: 21 г Жиры: 24 г Насыщенные жиры: 6 г Холестерин: 115 мг Натрий: 622 мг Калий: 466 мг Волокно: 3 г Сахар: 4 г Витамин A: 1501IU Витамин C: 43 мг

Ключевое слово куриный шашлык, куриный тикка, кебаб, тикка кебаб

Как приготовить куриные шашлычки в духовке? – Кухня

Можно ли поставить в духовку деревянные шашлыки?

Вы также можете использовать деревянные шпажки в духовке, тостере, под грилем или грилем.Перед использованием замочите их, как при приготовлении барбекю.

При какой температуре вы готовите кебаб?

Поместите мясные кубики на шпажки, примерно по 4-6 штук на палочку. 4) Затем подготовьте гриль для прямого приготовления на среднем огне (350-450 градусов) и дайте ему разогреться в течение 10-15 минут. Почистите решетку для приготовления пищи щеткой. 5) Теперь обжарьте кебаб на прямом среднем огне, перевернув один или два раза.

Как долго нужно готовить шашлык?

Приблизительное время приготовления шашлыка на гриле составляет 10-15 минут, но для мяса степень готовности всегда следует определять по измеренной внутренней температуре.Имейте в виду, что меньшие куски мяса будут готовиться быстрее, а разные виды мяса будут иметь разную температуру готовности.

Как лучше всего приготовить шашлык?

Разогрейте гриль на среднем или сильном огне. Откажитесь от маринада и нанижите мясо и овощи на шпажки, оставляя небольшое пространство между ними. Слегка смажьте решетку гриля маслом. Жарьте шашлык на гриле в течение 10 минут, переворачивая по мере необходимости, или пока мясо не станет готовым, а овощи не станут мягкими.

Как приготовить замороженный шашлык в духовке?

Как приготовить замороженные шашлычки.Эти кебабы можно вытащить прямо из морозильной камеры и поставить на решетку. Жарьте их под крышкой на среднем или сильном огне, часто переворачивая, в общей сложности около 15 минут. Если погода портит ваши планы на гриль, запекайте кебаб на противне в духовке при 400 ° F в течение 15–18 минут.

Как сделать деревянные шпажки?

Деревянные шпажки, как и классические бамбуковые шпажки, изображенные выше, легко пригорают над горячим грилем. Замочите их в теплой воде на 10–30 минут перед заправкой, чтобы шашлык не готовился вместе с пищей.

Как приготовить кебаб, не поджигая овощи?

Нарежьте мясо и овощи одинакового размера и формы, чтобы они готовились равномерно. Нарежьте мясо и овощи больше, чем пространство между решетками. Деревянные доски необходимо предварительно замочить (погрузить) в воду примерно на 30 минут, чтобы они не пригорели. Деревянные шпажки также необходимо замачивать.

Что подходит к кебабам?

Кебаб для стейка хорошо сочетается практически со всем. Вы можете подавать их со всеми видами овощей на гриле на выбор, печеным или жареным картофелем, картофелем фри из сладкого картофеля, гарниром из риса и салата или любым из ваших любимых гарниров.

Из какой говядины готовят кебаб?

Выберите лучшую говяжью вырезку для кебаба Относительно нежное, без необходимости обильного маринования, филе (от верха до кончика) постное и подходит для сбалансированной диеты – к тому же оно экономично. Еще один хороший выбор из говядины для кебобов – это Flat Iron или Strip Steak и даже Tenderloin.

Как сохранить шашлык влажным?

Натереть небольшую сладкую луковицу, придавая шашлыку чудесный аромат и сохраняя мясо очень влажным.Не беспокойтесь о сильном луковом вкусе – когда вы натираете лук, он разрушает клеточные стенки лука, выделяя весь свой жгучий, пряный газ. Что осталось, так это более мягкий, жидкий лук, который имеет мягкий вкус.

Что означает кебаб?

: кубики мяса (например, баранины или говядины), маринованные и приготовленные с овощами, обычно на вертеле.