Как сделать тыквенную икру: Тыквенная икра, пошаговый рецепт на 1793 ккал, фото, ингредиенты

Тыквенная икра на зиму просто и быстро в домашних условиях

В свежем виде сохранить тыкву надолго достаточно сложно. В обычной квартире она пролежит ну максимум месяц. Оригинальным решением данной проблемы станет салат с тыквой на зиму. Икра из тыквы в мультиварке на зиму с добавлением овощей – это не только вкусно, но и полезно.

Салат из тыквы на зиму

Невероятное сочетание ароматной тыквы с не менее благоухающим сладким перчиком – это восхитительное сочетание. Овощное изобилие, которое умещается в одной баночке – это находка для зимних, праздничных вечеров. Удивительный вкус в сочетании с насыщенным ароматом произведут настоящий фурор.

Потребуются:

• 1 кг. тыквенной мякоти;
• 250 гр. молоденькой моркови;
• 250 гр. сладких перчинок;
• 250 гр. обычного лука;
• 1,5 кг. томатов;
• 2 головки однолетнего чеснока;
• 2 ч. л. соли;
• 100 гр. сахара;
• 100 гр. масла;
• 50 гр. уксуса 9%.

Салат на зиму из тыквы:

1. Предварительно тыква очищается от кожуры и семян, а впоследствии промывается. Промытой ее нарезают на аккуратные кубики.
2. Лук очищается от характерной для него шелухи и измельчается. Достаточно будет и крупных кусочков.
3. Морковь следует почистить и используя терку с крупными отверстиями натереть.
4. Для измельчения томатов используется кухонный комбайн или простая мясорубка.
5. Подготовленные компоненты перекладываются в идеально подходящую для этих целей кастрюлю, где перемешивается с указанным в рецептуре количеством сахара, соли и масла.
6. Вместе с добавленными компонентами продукты провариваются около сорока минут.
7. Спустя данный промежуток времени к протушенным овощам добавляются прессом измельченный чеснок и уксус.
8. В этом составе салат готовится еще буквально пять минут.
9. Во время варки, следует подготовить ту посуду, которая нужна для осуществления заготовки.
   Ее обязательно промывают и тут же пастеризуют.
10. В уже обработанные банки перекладывается в горячем виде салат и без промедления закатывается.
11. Процесс остывания салата необходимо осуществлять при комнатной температуре. Баночки перевернуть и прикрыть.

Совет: чтобы салат был нежнее, а томатная кожица не попадалась – ее лучше очистить. Процесс этот только на первый взгляд может казаться невероятно сложным. Зная же одну хитрость – все делается элементарно. Если томаты сначала ошпарить в кипятке и мгновенно облить холодной водой – кожица от них немного отстанет и ее можно просто снять.

Тыквенная икра рецепт на зиму

Еще одна разновидность заготовок – это икра из тыквы на зиму. В отличие от других, подобных блюд, тыквенный продукт получается нежнее, сочнее и ароматней. Добавление спаржи делает его еще более питательным и полезным.

Понадобятся:

• 1 кг. молоденькой тыквы;
• 1 кг. фасоли спаржевой;
• 1 кг. мясистых томатов;
• 1 кг. кисловатых яблок;
• 500 гр. обычного лука;
• 500 мл. масла;
• 50 гр. уксуса 9%.

Тыквенная икра на зиму:

1. Абсолютно все овощи нужно очистить и в последствии измельчить на мясорубке отдельно друг от друга.
2. Уже измельченный лук прожаривается и перекладывается в идеально подходящую для приготовления икры посуду, к нему добавляется масло и тыква с томатами.
3. Эта смесь перемешивается с нужным количеством соли, уксуса и сахара, кипятиться.
4. После закипания в емкость всыпаются все оставшиеся до сих пор неизрасходованными ингредиенты и все проваривается примерно час.
5. Пока икра не требует особого участия, нужно приготовить всю посуду, в которой и будет храниться будущая икра. Ее обязательно следует вымыть с применением соды и простерилизовать.
6. Горяченькая икра перекладывается в обработанные высокой температурой банки и без промедления закатывается.
7. Достаточно теперь прикрыть баночки до абсолютного остывания, и они простоят всю зиму даже в не совсем прохладной кладовке.

Салат на зиму с тыквой

Для неравнодушных к блюдам из цветной капусты этот салатик – настоящая находка. Он настолько необычен и совершенен, что просто невозможно от него оторваться. Это удивительное блюдо способно затмить все другие салаты.

Потребуются:

• 500 гр. сладкого перчика;
• 2 кг. капусты цветной;
• 2 кг. молоденькой тыквы;
• 300 гр. масла;
• 10 зубьев однолетнего чеснока;
• 200 гр. сахара:
• 50 гр. уксуса 9%;
• 50 гр. свежей петрушки;
• 50 гр.соли;
• 50 гр. свежего укропа.

Салаты из тыквы на зиму рецепты:

1. Капуста очень аккуратно разделяется на крохотные соцветия и проваривается пять минут.
2. После отваривания ее нужно измельчить на самой простой мясорубке.
3. Тыква очищается как от кожуры, так и от всех семечек. В очищенном виде ее следует нарезать на кубики.
4. Чеснок и вся зелень обязательно измельчаются.
5. В идеально подходящей для маринада посуде в воду примешивают необходимые соль, сахар, уксус и кипятят.
6. В маринад, который только вскипел погружаются все нужные составляющие для салата и отвариваются не менее сорока минут.
7. В процессе самостоятельного отваривания блюда, обязательно подготавливается посуда, которая предназначена для ее длительного хранения. Ее нужно промыть в содовом растворе и тут же простерилизовать.
8. Салат перекладывается в банки, которые только что качественно обработали и немедля закатывают.
9. Для дополнительной пастеризации салат в баночках нужно накрыть чем-то весьма теплым, пока он полностью не станет холодным.
10. Цветную капусту можно не измельчать до консистенции пюре. Оригинальным и не менее вкусным блюдом окажется салат с цельными соцветиями. В этом случае предварительное ее отваривание должно осуществляться минут на десять дольше. Иначе она может получится жестковатой и не доваренной.

Тыква салат на зиму

Это не просто салат, это настоящий шедевр. Такая заготовка в сочетании как с гарнирами, так и мясом становится чем-то удивительным и сказочным.

Потребуются:

• 2 кг. тыквенной мякоти;
• 3 кг. молоденьких баклажанов;
• 2,5 кг. мясистых томатов;
• 1 кг. сладкого перчика;
• 300 гр. однолетнего чеснока;
• 300 гр. свежих веточек петрушки;
• 500 мл. масла;
• 1/4 ч. л. молотого чили перчика;
• 200 гр. сахара;
• 100 гр. соли;
• 100 мл. уксуса 6%.

Салаты из тыквы на зиму:

1. Все овощи за исключением лишь баклажанов следует изначально очистить и лишь затем нарезать на компактные ломтики.
2. Баклажаны же нарезаются вместе с кожурой.
3. Томаты сразу измельчаются на самой простой мясорубке. Должна получится томатная кашица.
4. Полученная кашица кипятиться вместе с измельченными чесноком и зеленью, сахаром, перчиком чили, солью, маслом и уксусом.
5. В закипевший соус всыпаются измельченные на ломтики овощи и варятся не менее часа.
6. Во время этого действа идет подготовка посуды, нужной для завершающего этапа – консервирования. В содовом растворе ее промывают и потом еще стерилизуют.
7. Только в подготовленные банки выкладывается уже приготовленный салат и немедля закатывается.
8. С целью прогрева, банки с салатом укрываются и не беспокоятся пока не остынут полностью.

Совет: свойственная для такого овоща, как баклажан горечь может быть убрана несколькими способами. Первый предполагает настаивание измельченного баклажана в течении часа-полтора в хорошо просоленной воде. Второй – запекание до полуготовности его в духовом шкафу. Третий – обильно посоленные кусочки с пол часа настаиваются под грузом и потом ополаскиваются и отжимаются. Любители же этой специфической горчинки не подвергают данный продукт никакой обработке.

Заготовки на зиму из тыквы икра с огоньком

Как бы это парадоксально на звучало – из тыквы можно приготовить достаточно острый продукт. Для тех, кто не может обойтись без остренького, такой салат окажется как раз по вкусу. Пикантное, оригинальное сочетание в комплексе с изысканным ароматом – это что-то.

Понадобятся:

• 1,5 кг. молодой тыквы;
• 2 ст. л. соли;
• 2 луковицы;
• 3 ст. л. кореньев тертого хрена;
• 500 мл. уксуса 9%;
• 5 ст. л. сахара;
• 1/2 ст. л. семян укропа;
• 2 ч. л. семян горчицы.

Как приготовить икру из тыквы на зиму:

1. Тыкву предварительно очищают от грубой кожуры и семечек и нарезают на компактные ломтики, солят и настаивают в течении ночи.
2. С утра в кастрюле вода перемешивается с уксусом и сахаром, затем кипятится.
3. Настоянные кусочки тыквы провариваются не больше пяти минут, после чего выкладываются на дуршлаг.
4. В чистые, вымытые содовым раствором и простерилизованные баночки выкладываются тыквенные кусочки.
5. В банки добавляются все нужные компоненты и заливаются маринадом в процессе его кипения и половину суток настаивают.
6. Через данное время маринад сливается, еще один разок кипятиться и вливается вновь в тыквенный салат.
7. Закатывать такое чуда совсем не нужно.
   Достаточно прикрыть простыми капроновыми крышечками и отправить в погреб или холодильник.

Тыква – невероятно полезный, диетический продукт. Ее следует принимать в пищу не только детям, но и всем взрослым. Правда, мало кто из уже выросших из детсадовского возраста людей захочет есть обычную кашу из этого продукта. Зато икра из тыквы на зиму через мясорубку – с удовольствием.

Заготовки вкусные, по-летнему красочные и ароматные, что их можно есть круглый год. А за счет такого изобилия возможных вариаций – такие блюда просто не могут надоесть. А соответственно витамины в достаточном количестве поступают в организм круглый год.

Икра из тыквы

Вступление

Домашняя овощная икра из тыквы – очень простая в приготовлении закуска. Это нарезанная ломтиками спелая тыква, которая затем тушится с другими овощами и измельчается до состояния пюре. Так как мякоть, как правило, достаточно сладкая, в икру добавляют пищевой уксус и много специй, которые обеспечивают приятный и пикантный вкус.

Часто все виды овощной икры относят к салатам. Возможно, в этом есть рациональное зерно, я бы сказал, что это пюреобразные салаты. Когда-то я очень любил баклажанную икру – как говорил известный киногерой, «заморскую». Правда, ели мы ее большой ложкой. Дома в сезон она готовилась достаточно часто. Особенно вкусно она получалась из запеченных в открытом пламени молодых баклажанчиков.

Но, вряд ли я ошибусь, самая распространенная и любимая «народная» закуска – кабачковая икра. На моей памяти она не пропадала из продажи даже в самый жесткий экономический кризис. В ее состав входят самые доступные овощи – морковка, лук, иногда томаты, кабачки – их было много всегда. Кстати, для икры кабачки обжаривают, и они не оранжевого цвета. А вот магазинная икра всегда достаточно ярко окрашена.

Подозреваю, что большая часть продукции готовится с использованием более урожайной и дешевой тыквы. Конечно, можно предположить, что в составе есть оранжевая морковка, но для такого интенсивного цвета продукта ее должно быть не менее половины. Впрочем, кабачковая икра почти всегда очень вкусная, обращать внимание на цвет – это придирки. Решили мы приготовить тыквенную икру с овощами, домашний рецепт оказался очень удачным.

Какую тыкву стоит взять для икры

Желательно, чтобы мякоть тыквы была спелой и без терпкого вкуса. Цвет мякоти – от бледно-желтого до оранжевого, это непринципиально. Если вкус тыквы очень сладкий, в икру придется добавлять больше специй и кислоты. Твердость плода не имеет значения.

В отличие от овощной икры из баклажанов и кабачков, тыкву мы не обжаривали. Достаточно смешать нарезанную ломтиками мякоть с обжаренным луком и морковкой, затем тушить до мягкости со специями. После измельчения в пюре в тыквенную икру добавить уксус – обычный пищевой или виноградный. Это по вкусу, важно чтобы пропало ощущение сладости готового продукта. Кстати, это отличное вегетарианское блюдо. Но вряд ли оно для здорового питания – много сахаров и специй.

Икра из тыквы рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Готовим икру в икру из тыквы в мультиварке

Тыква — чемпион по наличию в ней витаминов. В этом году можно готовить блюда из тыквы с летними овощами. Икра из тыквы вкусная, прекрасно подойдёт на перекус, к обеденной закуске. Тушить овощи для любой икры можно быстро и без проблем, конечно, в мультиварке.

Достаточно подготовить набор овощей, и через 1,5 часа икра готова. Цвет икры получается ярким. Вкусная и сочная икра пополнит ваше диетическое летнее меню. Приятного аппетита!

Как приготовить “Икра из тыквы” пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Чтобы приготовить тыквенную икру, нужно взять тыкву, лук, морковь, перец, томаты в собственном соку, чеснок, соль, перец, масло подсолнечное.

Шаг 2 Ссылка

Тыкву очистить, нарезать кусками (вес в очищенном виде 1000 г). Измельчить в комбайне.

Шаг 3 Ссылка

Перцы очистить, нарезать кусками. Измельчить в комбайне.

Шаг 4 Ссылка

Лук очистить, нарезать кусками. Измельчить в комбайне.

Шаг 5 Ссылка

Морковь очистить, нарезать кусками. Измельчить в комбайне.

Шаг 6 Ссылка

Помидоры пюрировать. Добавить соль, перец. Перемешать.

Шаг 7 Ссылка

Подготовленные овощи перемешать в глубокой посуде.

Шаг 8 Ссылка

В чашу мультиварки (у меня мультиварка Panasonic) налить подсолнечного масла (3 ст. л.).

Шаг 9 Ссылка

Выложить подготовленные овощи в чашу мультиварки. Поставить чашу в мультиварку. Закрыть крышку. Включить режим приготовления «Тушение». Время установить 20 минут.

Шаг 10 Ссылка

По сигналу открыть крышку мультиварки. Добавить томат с солью и перцем, рубленый чеснок и оставшееся масло. Перемешать.

Шаг 11 Ссылка

Закрыть крышку. Снова включить режим приготовления «Тушение». Время установить 1 час.

Шаг 12 Ссылка

Добавить укроп. Готовить ещё 10 минут.

Шаг 13 Ссылка

Готовую икру выложить в удобную посуду. Остывшую икру разложить в банки. Поставить в холодильник. Подавать к обеду или на перекус.

Икра из тыквы — пошаговый рецепт с фото

Приготовление икры из тыквы:

1 подготавливаем ингредиенты.

Для того чтобы не суетится и не бегать по кухни в поисках продуктов, подготовим ингредиенты. Промойте тыкву под проточной водой и оботрите бумажными кухонными полотенцами. Затем разрежьте ее ножом на 2 части и с помощью столовой ложки выберите все семечки и мякоть, оставляя не тронутой только твердую часть. Затем натрите ее на крупную терку или мелко нашинкуйте ее кубиками 7 на 7 миллиметров на разделочной доске с помощью ножа. Подготовленную тыкву уложите в глубокую миску с помощью столовой ложки. Чеснок, морковь и лук отчистите ножом от кожуры, промойте под проточной водой и обсушите бумажными кухонными полотенцами. После поочередно уложите лук и чеснок на разделочную доску и мелко нашинкуйте кубиком до 5 миллиметров. Морковь натрите на крупную терку. Зелень укропа промойте под проточной водой, встряхните над раковиной от лишней жидкости, уложите на разделочную доску и мелко нашинкуйте. Все ингредиенты разложит по отдельным тарелкам.

---

2 готовим икру из тыквы.

После того как все ингредиенты подготовленные можно приступать к приготовлению икры. Включите плиту на средний уровень, поставьте на нее сковороду с 1 частью растительного масла. После того, как масло раскалиться закиньте в него лук, обжарьте его до прозрачности и легкой золотистой корочки в течение 3 – 5 минут. Для равномерного обжаривания перемешивайте лук кухонной деревянной лопаткой. Затем добавьте к луку подготовленную морковь и обжаривайте их вместе в течение 5 -10 минут, не забывая перемешивать деревянной лопаткой. Морковь должна стать мягкой, но не зажаренной без корочки. Когда морковь дойдет до нужной консистенции, закиньте в сковороду натертую тыкву налейте 2 часть растительного масла, добавьте томатную пасту и тушите эти ингредиента в течение 15 – 20 минут интенсивно перемешивая их деревянной лопаткой во избежание пригорания овощей ко дну сковороды. За 10 мину до полной готовности всыпьте нашинкованную зелень и чеснок. Готовая масса должна быть мягкой консистенции, зелень и чеснок потушены до прозрачности. Готовой овощной массе дайте немного остыть, переложите в глубокую миску и заправьте концентрированным лимонным соком, сахаром и по вкусу солью и черным перцем. Перемешайте столовой ложкой и измельчите ручным блендером до кашеобразного состояния и уложите в салатницу или глубокую пиалу.

---

3 подаем икру из тыквы.

Икра из тыквы подается в теплом или холодном виде. Ее укладывают в салатницу или глубокую пиалу и сверху посыпают нашинкованной зеленью петрушки, укропа, кинзы и зеленого лука. На вкус икра из тыквы похожа на кабачковую икру. Такая икра считается сезонной, и ее чаще готовят в зимнее время года, тыква очень полезна и более доступна зимой, чем кабачки. Вкусно и полезно! Приятного аппетита!

---

Советы к рецепту

– − Использую этот рецепт, и пропорции ингредиентов вы можете готовить кабачковую икру, икру из моркови, томатов, баклажанов и свеклы.

– − Если вы хотите чтобы икра была острей, добавьте 1 маленький перец чили не более 2 сантиметров в длину.

– − В данный вид икры вы можете добавлять любые нравящиеся вам специи и травы которые подходят для овощных блюд. Это может быть кориандр, гвоздика, паприка, из трав, базилик, кинза, мята.

– − Вы можете готовить сладкую икру из тыквы для детей, просто не добавляйте лук, черный молотый перец, соль, вместо этого добавьте больше сахара и лимонного сока, а саму морковь обжарьте на оливковом масле.

простые и вкусные рецепты тыквенной икры

Чаще всего из тыквы на зиму делают сладкие заготовки – варенье, компоты, джемы. Это вкусно, сладко и полезно. Но существуют и другие виды заготовок, которые можно подать не на десерт, а в качестве закуски, гарнира и самостоятельного блюда. Самый распространенный и простой из которых – приготовить икру из тыквы на зиму.

Тыквенная икра получается нежной, ароматной, с ярким насыщенным цветом и сладковато-пряным вкусом. Пальчики оближешь! При этом такая заготовка очень полезна, ведь тыква имеет в своем составе большое количество полезных элементов и пектин, который выводит из организма токсины и вредные вещества. Кроме того, тыква прекрасно сочетается с разными овощами и специями, что поможет разнообразить вкус этой полезной заготовки.

Технология приготовления

Приготовления тыквенной икры на зиму начинается с выбора и подготовки главного ингредиента.

Тыкву нужно выбирать спелую, от десертных сортов лучше отказаться, а выбирать несладкие экземпляры, хотя в сочетании с различными специями можно получить вкусную икру из любого вида тыквы.

Ягоду необходимо подготовить – очистить от кожицы, извлечь семена, волокна и нарезать на дольки либо измельчить при помощи терки.

Часто икру заготавливают, сочетая основной ингредиент с другими овощами и фруктами – яблоками, томатами, спаржей, кабачками, салатным и жгучим перцем, баклажанами, морковью и луком. Насытить вкус и получить приятную текстуру поможет использование майонеза, кетчупа, соевого соуса или томатной пасты. Практически ни один рецепт зимней заготовки не обходится без добавления различных специй – чеснока, карри, тимьяна, смеси перцев, паприки и зелени.

Сам процесс приготовления икры не сложен и состоит из таких этапов:

• кусочки тыквы тушат или запекают до готовности на плите, в духовке или мультиварке, главное не передержать овощи на огне, чтобы сохранить максимум полезных свойств продукта;
• добавляют специи, другие овощи согласно рецепту;
• обрабатывают готовые продукты блендером, мясорубкой или обычной толкушкой, икра должна быть похожа по консистенции на пюре;
• прогревают несколько минут, раскладывают по предварительно простерилизованным баночкам и закупоривают крышками.

Полезные советы

Как видно, ничего сложного в приготовлении зимней заготовки из тыквы нет, но получить действительно нежную и воздушную икру помогут проверенные годами советы опытных хозяек:

1. Чтобы тыква быстрее приготовилась, ее нарезают кусочкам небольшого размера.
2. Обычно икру готовят с добавлением свежих помидоров, но их можно заменить кетчупом, томатным соком или пастой.
3. Икру закатывают в баночки объемом пол-литра или литр, потому что икра после того, как ее открыли, быстро портится и теряет свои вкусовые качества.
4. Обязательно стерилизовать банки перед использованием.
5. Икра из тыквы хорошо хранится в городских условиях, главное держать ее подальше от солнечных лучей и источников тепла.
6. Употребляют икру в качестве гарнира или дополнения к нему, например, вместе с картофельным пюре. Икру можно подавать как закуску, намазав на хлеб, крекер или гренку, или с мясными блюдами в качестве соуса.

Вкусные рецепты икры из тыквы

Классический рецепт

Самый простой рецепт тыквенной икры на зиму включает минимальное количество ингредиентов – это сама тыква, морковка, немного лука, чеснока и специй. Блюдо получается простое, но очень вкусное.

Понадобится:

• 750 граммов тыквы;
• 3 морковки;
• головка чеснока;
• 2 головки лука;
• 35 мл постного масла;
• специи.

Приготовление:

1. Тыкву и морковку освободить от кожуры, измельчить на терке с крупными делениями.
2. Лук нарезать полукольцами.
3. На сковороду вылить масло и нагреть его.
4. Выложить овощи, убавить огонь и томить все на протяжении 25-30 минут, не забывая периодически перемешивать, чтобы ничего не пригорело.
5. Чеснок мелко покрошить, добавить к остальным овощам и готовить еще 6 минут.
6. Переместить все в чашу блендера и измельчить до однородной консистенции.
7. Вернуть полученное пюре на огонь и прогреть пару минут.
8. Разложить в чистые баночки и закупорить.

Тыквенная икра в мультиварке

Это самый удобный способ приготовления икры из тыквы на зиму – загрузил все продукты, выбрал нужный режим и можно заниматься своими делами, не боясь, что блюдо пригорит или не доварится. В мультиварке можно сделать икру по любому рецепту, например, приготовить икру с помидорами и куркумой.

Для этого понадобится:

• 600 граммов мякоти тыквы;
• 6 чесночных зубков;
• 300 граммов моркови;
• 20 граммов свежих томатов;
• лавровый лист;
• 1⁄2 маленькой ложки куркумы;
• масло для обжарки;
• специи.

Приготовление:

1. Морковку и тыкву почистить и измельчить, используя терку с крупными делениями.
2. Помидоры помыть, удалить семена, а мякоть нарезать очень мелко.
3. Лук порезать кубиками.
4. Вылить в чашу мультиварки постное масло, прогреть его несколько секунд, добавить лук и готовить до полуготовности в режиме «Жарка».
5. Добавить к луку морковь, выставить режим «Тушение» и томить овощи 10 минут.
6. После чего отправить к овощам тыкву и готовить еще 10 минут.
7. Затем поместить в чашу мякоть томатов и мелко порубленный чеснок.
8. Добавить лаврушку, специи, накрыть чашу крышкой и тушить еще 15 минут, иногда помешивая овощную массу.
9. Перебить овощи с помощью блендера и закатать в стеклянные баночки.

Острая тыквенная икра

Обычно вкус у тыквенной икры мягкий и нежный, но есть рецепт, который обязательно порадует любителей остренького. Чтобы получить пикантную, ароматную острую икру, нужно использовать такие специи как перец чили, чеснок и соевый соус. Количество специи регулировать исходя из своих вкусовых предпочтений.

Ингредиенты:

• 850 граммов тыквы;
• 3 ст.л. томатной пасты;
• 1 ст.л. соевого соуса;
• 2 моркови;
• 3⁄4 стакана постного масла;
• несколько чесночных долек;
• 1 головка лука;
• 1 ст.л. уксуса;
• сахарный песок, соль, чили, смесь перцев.

Приготовление:

1. Помытые овощи очистить от кожицы и нарезать небольшими кусочками.
2. Чеснок мелко нарезать и обжарить в масле в течение нескольких секунд, добавить лук и готовить до прозрачности.
3. Добавить остальные овощи и томить под крышкой на умеренном огне, пока они не станут мягкими.
4. За 10 минут до конца готовки влить соевый соус, уксус и приправить специями.
5. Перетереть овощи в пюре, вернуть на плиту и довести массу до кипения.
6. Распределить по стеклянным баночкам, заранее простерилизованным и закатать крышками.

Тыквенная икра с кабачками и яблоками

Эта икра настоящий кладезь витаминов и при этом диетический продукт. Все ингредиенты блюда низкокалорийные, а при приготовлении не используется растительное масло. Яблоки лучше использовать зеленые, не сладкие. Кабачки могут быть даже слегка перезревшие, а тыкву можно брать любых сортов. Пропорции тыквы, кабачков и чеснока можно менять на свой вкус.

Ингредиенты:

• 1,8 килограмма тыквы;
• 2,2 килограмма кабачков;
• 350 граммов моркови;
• 2 яблока;
• 180 граммов чеснока;
• 150 граммов лука;
• 110 мл уксуса;
• 8 ст.л. сахара;
• 2 ст.л. каменной соли;
• 650 мл воды.

Приготовление:

1. У кабачков, тыквы, яблок и морковки снять кожуру.
2. Натереть на терке или пропустить через мясорубку.
3. Мелко покрошить лук и чеснок.
4. Соединить овощи, добавить все специи, влить уксус и воду.
5. Все перемешать, поставить на огонь и дождаться закипания.
6. Убавить огонь, накрыть емкость, в которой готовятся овощи, крышкой и томить 15-20 минут иногда перемешивая овощную массу.
7. Выложить еще горячее овощное пюре в банки и закупорить.
8. Остудить баночки с заготовкой под теплым пледом и поставить в прохладное темное место на хранение.

Заготовленная на зиму икра из тыквы – это не только вкусное лакомство, но и замечательный источник витаминов. Выбирайте свой любимый рецепт и наслаждайтесь этим прекрасным блюдом!

Рецепт икры из тыквы на зиму. Тыквенная икра на зиму просто и быстро в домашних условиях

Удивительно нежная закуска отлично сочетается с мясными блюдами, птицей, пастой и овощами. Как готовится икра из тыквы на зиму? Рецепт каждой заготовки, описанной в этой статье, легко воплотить в домашних условиях.

Тыквенная икра

Это нехитрое блюдо отличается кисловато-сладким вкусом и красивым ярким цветом. Хранится оно в холодильнике или кладовой достаточно долгое время.

Ингредиенты:

• мякоть тыквы – один килограмм;
• растительное масло – 100 граммов;
• уксус (подойдет 9%) — 50 мл;
• две луковицы;
• морковь;
• вода – 100 мл;
• томатная паста – три больших ложки;
• соль – столовая ложка;
• чеснок – три дольки;
• паприка – две ложки;
• молотый черный перец – половина столовой ложки.

Для этого блюда лучше выбрать спелую, но несладкую тыкву. Специи вы можете поменять по своему вкусу. Например, взять перец чили вместо паприки.

Как приготовить икру из тыквы на зиму? Рецепт закуски изложен ниже.

Для начала обработайте овощи, очистите их, а мякоть порежьте кубиками. После этого сложите на дно кастрюли или казанка и тыкву. Добавьте к ним немного растительного масла.

Тушите продукты четверть часа на слабом огне, не забывая периодически их помешивать. Томатную пасту соедините с водой, а затем влейте полученный соус к овощам. Готовьте продукты еще полчаса, а когда они станут мягкими, взбейте их погружным блендером.

На оставшемся масле обжарьте порезанный мелким кубиком лук. Когда он приобретет золотистый оттенок, выложите его в кастрюлю.
Сразу же добавьте измельченный чеснок, соль, уксус и специи. Доведите еще раз икру до кипения, а потом разложите ее стерилизованные баночки и закатайте.

Икра из тыквы с морковью

Оригинальная закуска будет спокойно храниться всю зиму, поэтому вы в любой момент сможете подать ее на обед или ужин.

На этот раз вам будут нужны следующие продукты:

• без семян и кожуры – 700 граммов;
• морковь – 350 граммов;
• лук – 300 граммов;
• свежие томаты – 150 граммов;
• чеснок – 40 граммов;
• соль, сушеный базилик и молотый перец – по вкусу;
• растительное масло – 60 мл;
• 9% уксус – две столовых ложки.

Итак, готовим икру из тыквы на зиму через мясорубку. Овощи обработайте, очистите и нарежьте средними кусочками.

Поочередно измельчите их с помощью мясорубки и обжарьте на растительном масле.
Сначала отправьте в сковороду лук, затем морковь, а в самом конце положите тыкву.

Помидоры очистите от кожицы и измельчите мякоть.

Вместо свежих томатов можно использовать кетчуп или томатную пасту.

Добавьте к овощам пюре, соль, чеснок, уксус и специи.

Когда все ингредиенты станут мягкими, разложите их по заранее обработанным банкам и закройте прокипяченными крышками. Тыквенная икорка на зиму готова. Не забудьте перевернуть ее вверх дном и хорошо укрыть. А на следующий день банки можно поместить на хранение в кладовую.

Икра из тыквы и кабачка

Осенней порой, когда придет время собирать урожай на даче, не забудьте приготовить вкусную овощную икру. Она надолго сохранит для вас память об ушедшем лете и солнечных днях.

Ингредиенты:

• очищенная тыква – два килограмма;
• (мякоть) – один килограмм;
• лук репчатый – 500 граммов;
• томатная паста – 300 граммов;
• майонез – 250 граммов;
• растительное масло – 125 граммов;
• сахар – 100 граммов;
• соль – 60 граммов;
• уксусная кислота 70% — одна столовая ложка;
• молотый черный перец и лавровый лист – по вкусу.

Начинаем готовить кабачковую икру с тыквой на зиму. Рецепт с майонезом очень прост, поэтому повторить его сможет любой желающий.

Овощи очистите от кожуры и семян, а затем пропустите их через мясорубку. Сложите их в кастрюлю, добавьте масло, специи, соль и майонез. Варите продукты на слабом огне полтора часа, не забывая их периодически помешивать.

Если вы хотите, чтобы закуска получилась очень нежной, то на этом этапе овощи можно еще раз взбить блендером.

Добавьте уксус и готовьте блюдо еще десять минут. Кабачковую икру с тыквой и луком нужно быстро разложить по банкам и закатать.

Тыквенная икра «Пальчики оближешь»

Мультиварка – это практичный кухонный прибор, который современные хозяйки часто используют для приготовления вкусных овощных заготовок. Именно он поможет нам приготовить сладкую икру из тыквы на зиму. Рецепт «Пальчики оближешь» получил свое название не просто так – закуска действительно исчезает со стола первой, а гости всегда просят добавку.

Для этого блюда вам понадобятся следующие продукты:

• тыква – 500 граммов;
• морковь – 150 граммов;
• репчатый лук – 200 граммов;
• помидоры – 120 граммов;
• масло растительное – шесть столовых ложек;
• чеснок – пять зубчиков;
• лавровый лист – три штуки;
• соль и молотый перец – по вкусу;
• молотая куркума – половина чайной ложки.

Внимательно прочтите нашу инструкцию, прежде, чем вы начнете готовить икру из тыквы на зиму. Рецепт в мультиварке имеет свои особенности и немного отличается от других способов приготовления.

Морковь и тыкву сначала очистите от кожуры, а потом натрите на крупной терке. помойте и порежьте дольками, попутно удаляя плодоножки. Лук освободите от шелухи и мелко порежьте.

Установите режим «Варка на пару» и влейте в чашу масло. Сначала обжарьте лук до изменения цвета, после добавьте к нему морковь, а еще через десять минут и тыкву. Закройте овощи крышкой и оставьте их в покое на четверть часа. После этого перемешайте продукты и добавьте к ним томаты, нарезанный тонкими кружочками чеснок, соль, лавровый лист и все специи

Если вы любите протертую икру, то измельчите тушеные овощи с помощью блендера.

Включите режим «Суп» и тушите овощи еще 15 минут. Когда пройдет указанное время, икру можно подать на стол с хлебом и мясом. Если вы решили сохранить лакомство до зимы, то добавьте к ней две ложки уксуса, разложите овощи по банкам и закатайте.

Видео-рецепт икры из тыквы и баклажан

Обязательно попробуйте приготовить икру из тыквы на зиму! Рецепты, собранные на этой странице, помогут вам воплотить эту идею в жизнь. В результате вы получите нежную и сытную закуску, которая будет радовать вас долгими зимними вечерами.

Предисловие

Многие привыкли к “икре заморской” баклажанной или кабачковой, однако такую заготовку можно делать и из других овощей, в частности, небезынтересной многим будет икра из тыквы на зиму.

Да, в горячую пору заготовок – чем проще, тем лучше, и мы поддержим вас в этом, предложив самые несложные классические рецепты. Первый из них потребует от вас наличия 1 тыквы, 2 луковиц и 1 крупного помидора, а также понадобятся соль и перец, их можно использовать по своему вкусу. Для начала вымойте и очистите тыкву от кожуры, затем разрежьте ее и удалите все семена. Далее мякоть следует порезать на небольшие кубики, приблизительно со стороной в 1 сантиметр, можно чуть больше. Далее вымойте помидор, почистите лук, оба овоща старательно измельчите, можно даже пропустить через мясорубку. Всю нарезку сложите в одну большую посуду. Сразу засыпьте туда же соль и перец, самостоятельно определив их количество, и все перемешайте.

Закатки из тыквы

Теперь зажигаем на плите огонь и уменьшаем его, насколько возможно. Помещаем на конфорку емкость с заготовкой и накрываем крышкой. Тушить надо около 45–60 минут, периодически помешивая. О готовности продукта вы узнаете, только сняв пробу и определив на вкус. Незадолго до выключения газа под посудой с икрой поставьте стеклянную тару на водяную баню или в микроволновую печь для стерилизации. В отдельной кастрюльке вскипятите чистую воду и погрузите туда металлические крышки. Пока овощи горячие, разложите заготовку по банкам и сразу закатайте. Остужать следует в перевернутом виде под толстым ватным или шерстяным одеялом так, чтобы не было доступа сквознякам . Хранить лучше в прохладном месте, например – в погребе.

Второй рецепт не уступает в простоте первому. Для него вам нужен только 1 килограмм мякоти тыквы (уже без кожуры), около полкило моркови и 4 крупных луковицы. Из дополнительных компонентов: небольшое количество растительного масла для жарки (любого), 1 десертная ложка соли, 2 столовые ложки 9 % столового уксуса (можно заменить яблочным), что же касается специй, то перец и другие пряности можно класть по вкусу. Тыкву нарежьте маленьким кубиками, морковь и лук почистите и тоже хорошо измельчите, корнеплод – предпочтительно при помощи терки.

Чтобы получить 9 % уксус, вам нужно разбавить эссенцию чистой водой в пропорции 1:7, причем кислоту надо вливать в воду, а не наоборот.

Теперь в глубокую посуду с крышкой, пригодную для тушения, налейте полстакана воды и высыпьте туда нарезку тыквы, а затем, плотно закрыв, поставьте на маленький огонь на 25 минут. В процессе готовки не забывайте помешивать кусочки, чтобы они не пригорели. Одновременно налейте в другой котелок масло и обжарьте на нем измельченные лук и морковь, после чего пересыпьте туда же тыквенные ломтики, ставшие к тому времени мягкими. Перемешивая компоненты заготовки, добавьте соль и специи, включая мелко порубленную свежую зелень (это может быть базилик или кориандр). Затем готовьте еще около 25 минут, после чего возьмите погружной блендер и тщательно измельчите овощную массу. Кипятите еще до 3 минут, и можно перекладывать икру в стерилизованную тару, закатывать, остужать и убирать в .

Следующий способ пополнить запасы оригинальной заготовкой совмещает в себе довольно много компонентов. Вам будут нужны на 1,5 кило мускатной тыквы 0,6 килограмма помидоров, 250 граммов , 2 крупных луковицы, 4–5 зубчиков чеснока, 70 граммов корня сельдерея и 2 чайные ложки дробленного мускатного ореха. Также держите под рукой немного подсолнечного масла (или любое другое растительное), а также соль, молотый черный перец. Вымыв и очистив от кожуры тыкву, нарезаем ее маленькими ломтиками. Прочие овощи также нужно хорошо помыть и нарезать, болгарский перец предварительно очистите от семян, а лук и чеснок – от шелухи. С корня сельдерея соскоблите наружный слой.

Икра из тыквы

Все овощи следует выложить одним ровным слоем на застеленный пищевой фольгой и смазанный растительным маслом противень и посыпать приправами. Теперь зажгите духовку, прикройте ее, чтобы хорошо нагрелась (не более 200 градусов), а затем задвиньте заготовку на противне и оставьте запекаться на 40 минут. Когда овощи будут готовы, сложите их в блендер и тщательно измельчите в однородную массу, добавив при этом соль. Теперь, пока заготовка еще горячая, ее следует разложить по стерилизованным банкам, прикрыть крышками и бланшировать 10 минут в кастрюле с небольшим количеством воды, подложив сложенное полотенце или деревянную решеточку. Затем закатайте, остудите и храните в холоде.

Очередные два рецепта могут показаться кому-то странными, поскольку в них добавляется скоропортящийся майонез, однако такую консервацию можно хранить довольно долго, если добавить уксус. Итак, вам нужно подготовить на 2 кило тыквы 1 килограмм кабачков, 500 граммов лука и вполовину меньше – томатной пасты. Еще понадобится 250 граммов майонеза и 100 миллилитров растительного масла, 2 столовых ложки уксуса и вдвое меньше соли, 2 лавровых листика, около 2,5 граммов молотого черного перца и немного сахара (по вкусу). Все овощи следует вымыть и почистить, из тыквы при этом убираются семена. Затем режем все на мелкие кусочки, после чего превращаем в однородную массу с помощью блендера или мясорубки.

Икра из тыквы с добавлением майонеза

Теперь добавляем в полученную пасту майонез и томатную пасту, влейте растительное масло и поставьте на маленький огонь тушиться под крышкой. При этом нужно обязательно регулярно помешивать заготовку, чтобы масса не пригорала к дну и стенкам посуды. После 1 часа готовки засыпьте в икру соль, специи и сахар. Далее тушите еще в течение 1 часа, продолжая помешивать. Когда истечет 50 минут второго этапа варки, добавьте лавровый лист и влейте уксус, после чего на самом маленьком огне томите заготовку 10 минут и выключайте. В заранее подготовленные стерилизованные банки переложите полученную икру, вытащив в процессе заполнения тары лавровые листья. Закатайте, остудите и храните в холодном месте.

Второй рецепт очень похож на предыдущий, но тыквенная икра, заготавливаемая на зиму, все-таки будет немного иной. Итак, поначалу все то же самое: 2 килограмма тыквы, в 2 раза меньше кабачков и полкило лука. Но кроме того вам понадобятся 500 граммов моркови и вполовину меньше помидоров. В завершении снова схожее количество компонентов: 100 миллилитров растительного масла, четверть литра майонеза, 1 столовая ложка соли, вдвое больше уксуса, сахара и молотого черного перца по вкусу. Овощи нужно вымыть. Тыкву и кабачки почистить от кожуры (а первую – еще и от семян), морковь поскоблить от шкурки, лук – освободить от шелухи. Помидоры нужно ненадолго опустить в кипяток, а затем в холодную воду, чтобы с них можно было легко снять кожицу .

Для начала нарежьте тыкву, кабачки, морковь и лук на мелкие части, корнеплоды можно вообще пропустить через терку. Всю нарезку поместите на сковороду, куда предварительно наливается растительное масло, и обжарьте, пока овощи не начнут обретать золотистый цвет. Теперь обжарку следует высыпать в блендер и тщательно измельчить до получения однородной массы. Помидоры хорошо разомните вилкой или же пропустите через мясорубку (можно снова воспользоваться блендером), затем смешайте с овощной пастой. Добавьте соль, сахар, перец и майонез, все перемешайте и поставьте емкость с заготовкой на маленький огонь. Тушите, накрыв крышкой и лишь периодически помешивая, не менее 1,5 часов, затем разложите по стерилизованным банкам и закатайте ошпаренными в кипятке крышками. Остуженная икра из тыквы на зиму убирается в прохладное место.

Данный способ может очень сильно облегчить вам задачу. Для него на каждые 800 граммов очищенной тыквы вам нужно подготовить 1 луковицу, 1 стручок сладкого болгарского перца. Также имейте под рукой 40 граммов растительного масла, 50 граммов томатной пасты, столько же кетчупа, 3 зубчика чеснока и 30 миллилитров уксуса. Соль, сахар и перец, а также другие специи и пряности следует добавлять по вкусу, исходя из общего объема заготовки.

Приготовленное пере из тыквы в мультиварке

Для начала все овощи нужно вымыть и почистить, в частности, болгарский перец и тыкву от семян. Затем порежьте луковицу как можно мельче и обжарьте до золотистого цвета в чаше мультиварки, куда для этого заливается растительное масло, запустив режим «Жарка». Теперь нужно нашинковать болгарский перец тонкой соломкой и закинуть в чашу, перемешав с луком. Продолжайте обжаривать в прежнем режиме еще 5 минут. За это время порубите тыкву на маленькие кубики и закиньте к жарящимся овощам, после чего закройте мультиварку и поставьте режим «Тушение», выставив таймер на 30 минут.

По истечении времени залейте кетчуп и томатную пасту, соль, сахар, перец и прочие специи, которые вам нравятся в заготовках. Выставьте режим «Тушение» еще на 10 минут. Желательно время от времени открывать крышку чаши и помешивать икру, чтобы ничего не подгорело. Получившийся продукт при помощи блендера еще раз переработайте до состояния пюре, добавив при этом уксус и мелкую нарезку чеснока. Пока заготовка горячая, разложите по банкам, бланшируйте 10 минут и закатайте. К прочим ингредиентам можно добавить мелко порубленные листики мяты, это придаст консервации пикантный вкус.

В настоящее время, помимо наиболее распространенной кабачковой икры и икры из баклажанов, на прилавках магазинов можно встретить и овощную икру, основу которой составляет тыква. Сегодня я хочу показать вам рецепт с фото, пошагово отображающий приготовления вкусной домашней икры из тыквы.

Как приготовить овощную икру из тыквы на зиму

Для этой заготовки нам понадобятся овощи:

• тыква – 2,5 килограмма мякоти;
• лук репчатый – 500 грамм;
• морковь – 800 грамм.

Тыкву моем и разрезаем пополам. Из каждой половинки ложкой вынимаем волокна и семена, ножом срезаем толстую шкуру. Затем, мякоть овоща нарезаем кубиками и складываем в кастрюлю.

Совет: Семена от тыквы очень полезны, поэтому их можно промыть и высушить в дегидраторе, духовке или поджарить на сковороде.

Наливаем в емкость с тыквой 2,5 литра воды, закрываем крышкой и ставим вариться на медленном огне до мягкости. На это у меня ушло, примерно, 50 минут.

Теперь займемся остальными овощами. Лук чистим и нарезаем кубиками. Морковь перетираем через крупную терку.

В сковороду наливаем 3 столовых ложки растительного масла и начинаем обжаривать овощи. Для того чтобы ускорить процесс, можно сковороду прикрыть крышкой, но тогда овощи будут по вкусу вареными. Если хотите сохранить аромат жареных овощей, то крышку лучше не закрывать. Обжаривание лука с морковью заняло у меня порядка 30 минут.

Когда все овощи будут готовы, займемся приготовлением икры. Тыкву с овощной обжаркой нужно пробить блендером до однородной консистенции. Советую это делать небольшими порциями и добавлять, при необходимости, воду.

В овощную смесь добавляем 250 грамм томатной пасты, 4 столовых ложки растительного масла, 3 щепотки черного молотого перца и 1,5 столовых ложки соли.

Все перемешиваем, закрываем крышкой и ставим на маленький огонь увариваться. Эта процедура займет, примерно, 40 минут. Заготовку, во избежание пригорания, следует перемешивать каждые 5-7 минут.

Внимание! Будьте очень осторожны, открывая крышку кастрюли, икра очень сильно «плюется».

Пока варится овощная масса, банки и прокипятите крышки.

Разложите икру из тыквы по подготовленным емкостям, прикройте крышками и поставьте стерилизоваться на 20 минут.

После стерилизации банки необходимо укрыть теплым пледом на сутки, а затем убрать заготовку в подвал или погреб.

Попробуйте разнообразить список своих зимних консерваций домашней овощной икрой из тыквы, используя этот пошаговый рецепт с фото.

Для приготовления тыквенной икры лучше всего подойдет мускатная тыква. Она самая сладкая и ароматная.

Тыкву можно очистить от кожуры еще до стадии запекания или снять кожицу с уже запеченной тыквы. Рекомендую второй вариант.

Итак, нарезать мускатную тыкву на куски среднего размера.

Крупный сладкий перец разрезать пополам, вычистить все семена и удалить хвостик, а если перец слишком большой, тогда разрезать его на четвертинки.

Пока идет подготовка овощей, нужно включить духовку разогреваться до 180 градусов.

Очистить большую репчатую луковицу и тоже разрезать на четверти.

Помидоры разрезать пополам. Зубки чеснока очистить от шелухи.

В форму для запекания (стеклянную или металлическую) или прямо на противень выложить куски тыквы и другие нарезанные овощи, посыпать их прованскими травами, солью, перцем и сбрызнуть оливковым маслом.

Запекать овощи примерно 40 минут, ориентироваться нужно на готовность лука и мягкость тыквы. Если уже через 30 минут лук начнет сильно зарумяниваться и тыква стала мягкой, то запекать овощи больше не нужно.

Достать овощи из духовки, дать им немножко остыть. С помидоров и перца снять кожицу. Это легко сделать, если положить их еще горячими в полиэтиленовый пакет и плотно завязать, а после, минут через 10, достать и отделить шкурку от мякоти.

Если тыква запекалась с кожурой, тогда отделить мякоть от шкурки тоже.

Все запеченные и очищенные овощи сложить в блендер, добавить лимонный сок и измельчить до мягкого и почти однородного состояния. Не обязательно измельчать в пюре, достаточно хорошо перебить овощи в фуд-процессоре.

Во время измельчения массы пробуйте тыквенную икру на вкус. Возможно, понадобится добавить еще чуть-чуть соли или лимонного сока.

К слову о вкусе. Количество ингредиентов можно регулировать под свой вкус: убавить или добавить чеснок, специи, помидоры или перец.

Готовую тыквенную икру перемешать и разложить по банкам.

В холодильнике такая икра простоит до одной недели. Но ее можно и заготовить впрок. Для начала саму икру нужно подержать в кастрюле на огне минут 10, чтобы она закипела и начала булькать. После простерилизовать банки, разложить в них тыквенную икру, закатать и хранить в прохладном месте подальше от солнечного света.

Тыквенная икра – универсальная закуска. Ее можно намазать на тосты, свежий хлеб, заправить пасту, сделать тыквенное , подать как соус к мясному или овощному блюду, добавлять для цвета и аромата в зажарку для супа или заправить любой гарнир. Кстати, если Ваши дети отказываются есть тыкву в кашах или в запеченном виде, то вряд ли они откажутся от бутерброда с этой ароматной икрой.

Овощи

Описание

Икра из тыквы на зиму – это достаточно оригинальная закуска, которая имеет достаточно своеобразный вкус. Нравится она очень многим, а отзываются о ней знакомыми всем словами «пальчики оближешь». Но все-таки нельзя сказать, что ее любят абсолютно все, поэтому данная закуска скорее на любителя.

Вместе с тыквой очень часто в мясорубке измельчают кабачки, свеклу и морковь, а также добавляют майонез и множество других специй. Также нередко такую икру делают при помощи мультиварки, которая значительно упрощает процесс приготовления такого блюда, хотя результат получается аналогичным.

К сожалению, многие даже не догадываются, что из тыквы можно приготовить превосходную домашнюю икру, которая отлично сочетается с черным и белым хлебом, а также с первыми блюдами и гарнирами.

В данном рецепте с пошаговыми фото необходимо использовать уксус, так как он гарантирует сохранность тыквенной икры на протяжении всего зимнего сезона. Кроме того, без уксуса такое блюдо имело бы несколько иной вкус.

Приготовить вкуснейшую домашнюю икру из тыквы на зиму можно очень просто, а главное – быстро. Вы можете в этом убедиться, если воспользуетесь нашими подсказками, которые найдете в этом рецепте с пошаговыми фото.

Ингредиенты

Шаги

Первым делом подготавливаем необходимое нам количество продуктов, которые будут использоваться в процессе приготовления превосходной икры из тыквы на зиму. Обязательно тщательно промойте все овощи перед тем, как приступать к приготовлению блюда, а также убедитесь, что они не повреждены или не испорчены.

Теперь поочередно очищайте овощи, снимая с них кожуру. После этого нарежьте их на широкие ломтики. Можете не стараться сделать их равномерными, так как в последующих шагах овощи все равно придется измельчать .

Вооружитесь мелкой теркой и измельчите с ее помощью очищенную от кожуры морковь, а также тыкву. Сложите измельченные овощи в одну большую кастрюлю, в которой вам будет удобно готовить тыквенную овощную икру.

Теперь вам необходимо нарезать лук и перец, так как натереть на терке эти ингредиенты не удастся. Постарайтесь нашинковать их как можно мельче, сразу же отправив в кастрюлю к моркови и тыкве. Добавьте необходимое количество масла в емкость и поставьте ее на огонь. Помешивайте и варите овощи до тех пор, пока они не выпустят достаточно много сока .

Когда вы увидите, что овощи начали выделять сок, следует добавить в кастрюлю требуемое количество томатной пасты, а также все остальные ингредиенты, включая сахар, соль и перчик. Перемешайте все это при помощи деревянной ложки, после чего готовьте до тех пор, пока смесь не закипит. Когда это произойдет, следует уменьшить огонь до минимума и варить икру на протяжении еще двадцати минут.

Добавьте в икру измельченный чеснокодавкой чеснок, проварите еще несколько минут, после чего воспользуйтесь блендером, чтобы превратить всю смесь в однообразное пюре. Затем добавьте в кастрюлю уксус, размешайте все это и снимите с огня, переложив икру из тыквы по стерильным банкам. Закатайте их крышками и уберите в кладовую до зимы.

Приятного аппетита!

Икра из тыквы на зиму: рецепт с фото

Тыквенная икра получается яркой, мягкой и нежной по консистенции. Такую икру можно приготовить для хранения в холодильнике или закатать в банки на зиму.

Первым делом подготовить все ингредиенты. Спелую тыкву очистить от кожуры, удалить мякоть с семенами, если она имеется. Можно взять часть тыквы без семян, тогда её нужно просто очистить и сполоснуть водой. Отмерить нужное количество очищенной тыквы для приготовления икры. С мякотью и кожурой нет смысла взвешивать тыкву, так как нужен точный ее вес. Сырую морковь, репчатый лук и чеснок очистить, промыть в воде. Отмерить нужное количество подсолнечного масла, так как оно понадобится на первых этапах приготовления икры.

Главным ингредиентом для приготовления икры является тыква. Острым ножом тыкву порезать на небольшие брусочки или кубики. Тыква легко режется, и быстро готовится.

Очищенную морковь необходимо натереть на крупной терке или мелко порезать. Морковь должна быть мельче тыквы, так как для ее приготовления потребуется больше времени. Очищенный зубчик чеснока натереть на мелкой терке или мелко порезать ножом, либо пропустить через специальное кухонное приспособление под названием чеснокодавка.

Очищенный репчатый лук разрезать на 4 части. Затем каждую из частей порезать тонко ножом. Порезанный репчатый лук высыпать к тыкве, перемешать. Если любите репчатый лук, то можно добавить 2-3 луковицы.

Натертую морковь также высыпать и перемешать. Так как основной ингредиент тыква, поэтому моркови добавляется небольшое количество. По желанию можно добавить одинаковое количество моркови и тыквы.

Для приготовления икры понадобится кастрюля с толстым дном и сотейник. В эмалированной кастрюле не рекомендуется готовить икру. Высыпать в кастрюлю овощи, налить подсолнечное масло без запаха. Поставить кастрюлю на средний огонь, прикрыть крышкой. Тушить овощи следует в течение 15 минут. При этом овощи перемешиваются несколько раз за указанное время. Через 15 минут овощи должны стать мягче.

Понадобится горячая вода и чайная ложка столового 9% уксуса. Налить воду и уксус в кастрюлю, перемешать. Кастрюлю прикрыть крышкой, и продолжить тушение в течение 12 минут. Не забывайте перемешивать овощи, чтобы они равномерно тушились.

Через указанное время овощи будут уже мягкими и начнут разваливаться. Насыпать соль, молотый кориандр и черный молотый перец. Добавить измельченный зубчик чеснока. Перемешать до однородности. Накрыть крышкой кастрюлю и тушить на медленном огне 2 минуты. Чеснок и специи добавляются в самом конце приготовления, чтобы сохранить вкус и аромат.

Теперь из тушеных овощей нужно сделать однородную массу похожую на пюре. Выключить огонь и снять кастрюлю с плиты. Дать массе остыть в течение 5-10 минут. После чего с помощью специальной насадки блендера измельчить овощи до получения однородной консистенции.

Икра из тыквы готова к употреблению. Выходит 250 мл икры из данного количества ингредиентов. Перелить икру в стеклянную банку, закрыть крышкой и оставить на столе. Когда икра остынет, поставить для хранения в холодильник. Если будете делать большое количество икры, то закатайте в банки, и храните в подвале. Тыквенную икру можно кушать в горячем и холодном виде. Икра отлично подходит к отварным макаронам, картофелю, рису в качестве подливы, или используйте как бутерброд, намазав ее на ломтик хлеба или батона. За счет яркого и насыщенного цвета мякоти тыквы, икра получается как магазинная, да и вкусу ничем не отличается. Судя по ингредиентам, икра получается не только очень вкусной и полезной. Приятного аппетита!

Тыквенная икра – Основные рецепты

1 . Этап

Очистить тыкву и нарезать дольками. Лук и перец нашинковать.

2 .Этап

Добавить в сотейник овощи, всыпать растительное масло, соль, перец, залить водой. Тушить под закрытой крышкой 30 минут на слабом огне.

3 . Этап

Добавьте измельченный чеснок, томатный сок и тушите еще 15 минут.

4 . Этап

Перебить блендером до получения однородной массы.

5 .Этап

Положить яйца в стерильные банки и закатать.

6 . Этап

Приятного аппетита !!!

Жуткие и вкусные рецепты изысканных блюд на Хэллоуин

Приближается непринужденное и жуткое свидание, идеально подходящее для тех, кто любит наряжаться в монстров и призраков, но что, если на этот раз вы украсите свой домашний стол и приготовите вкусную и жуткую еду из прекрасных ингредиентов? Да, народ, Хэллоуин уже здесь.

Мы знаем, что вы, возможно, не готовы к Хэллоуину, , но пора вам подготовиться к этому грандиозному событию.

Хэллоуин – лучшая осенняя вечеринка, занимательная, красочная и, конечно же, жуткая. БУА ХАХА! И, конечно, взрослые тоже пользуются этим случаем, чтобы отпраздновать, а почему бы и нет? Приготовьте эффектный стол, достойный этого случая.

Приготовление еды дома – одно из увлечений Хэллоуина, как украсить стол и тарелки, чтобы отразить этот карнавал красок и вкусов.

Мы выбрали для вас рецепт о том, как включить такие продукты, как икра или фуа-гра в ваши праздничные блюда накануне Хэллоуина.

Итак, давайте начнем с рецептов :

1.Хэллоуинское икорное печенье:

Звучит сложно. Однако приготовить их несложно. Эти чипсы из тортильи являются прекрасным дополнением к нашей свежей икре , а самое главное, они прекрасно украшают тарелку.Не волнуйтесь, вам не нужно смешивать один ингредиент или тратить много времени на его приготовление.

Вы можете заменить икру на любую икру по вашему желанию. Вы можете использовать любую формочку для печенья с фигурками призраков, монстров или любой манекен для Halloween .

Ингредиенты и материалы:

• • 2 унции Королевская осетровая икра.
  • 2 унции Икра лосося
  • Тортильи
  • Топленое масло
  • Крем-фреш
  • Формочки для печенья на Хэллоуин

Купите некоторые из этих ингредиентов в Bemka House Of Caviar.

Подготовка:

1. Разогрейте духовку до 350 градусов и выпекайте в конвекционном режиме.

2. Нарежьте лепешки необходимое количество раз для завершения приема пищи.

3. Используйте топленое масло, чтобы слегка покрыть лепешки.

4. Готовьте 5-10 минут или до золотистой корочки.

5. Как только лепешки остынут, добавьте столовую ложку крема Fraiche и аккуратно положите сверху столовую ложку икры .

Наслаждайтесь!

В качестве второго рецепта , который мы дадим вам сегодня, мы упомянем великого шеф-повара Андре Дагина, формулу, которую он прославил.

2. Фуа-гра в тыкве

Самое важное, что нужно знать, это то, что он не должен подвергаться воздействию во время приготовления, чтобы аромат оставался в террине .

Когда тыква завернута в фольгу, она герметична, и никакой внешний ароматизатор не может смешиваться с печенью. Когда фуа-гра будет съедено, используйте приготовленную тыквенную мякоть, чтобы приготовить восхитительный суп.

Состав

• 1 A Свежая фуа-гра из утки , около 1 1/2 фунта, при комнатной температуре, очищенная и приготовленная.Купить фуа-гра в Бемке.
• 1 1/2 чайной ложки соли
• Перец белый свежемолотый
• 1 тыква весом от 3 до 4 фунтов, верхушка, семена и оболочки тщательно удалены
• 1 стакан Баньюльса или Тони Портвейн

Препарат

1. Разогрейте духовку до 275 градусов F.
2. Накройте противень мятой алюминиевой фольгой, чтобы тыква плотно прилегала к ней. Выложите тыкву на фольгу.
3. Приправить фуа-гра с солью и перцем.Вылить вино в тыквенную скорлупу и присыпать солью и перцем. Положите фуа-гра в тыкву так, чтобы большая дочка была под меньшей долькой. Накройте тыквенным верхом и надежно заверните тыкву в алюминиевую фольгу. Выпекайте, пока внутренняя температура печени не достигнет 120 градусов по Фаренгейту, около 2 часов. Вынуть тыкву из духовки, выбросить фольгу и остудить до комнатной температуры. Поставить в холодильник на ночь.
4. Достаньте тыкву из холодильника за 30 минут до подачи. Подавать к столу, вычерпывая фуа-гра горячей ложкой.
5. Подавать с ломтиками французского хлеба с хрустящей корочкой.

Еще один рецепт, который вы можете приготовить на Хэллоуин, – это тыквенные Бутерброды с копченым лососем . Они – отличный вариант, чтобы придать ему жуткий вид и привлечь внимание детей в вашем доме.

Вам просто нужно дать волю своему творчеству. В считанные минуты у вас будут готовы эти восхитительные бутерброды.

Если вы хотите узнать, как их приготовить, приглашаем вас перейти по следующей ссылке: Хэллоуин!

Что если вы сделаете рецепт, чтобы закончить его? Мясная голова с нашей ветчиной Iberico или одним из наших испанского мяса .

Приготовьте это вкусное и жуткое блюдо, нажав здесь.

Приглашаем вас купить ветчину Iberico или копченого лосося онлайн в Bemka House Of Caviar. Мы – ваш лучший союзник на всех выбранных датах!

Ковбойская икра, тыквенный перец чили и другие рецепты Суперкубка

В воскресенье, 3 февраля, миллионы людей настроятся на просмотр одного из крупнейших спортивных событий года – Суперкубка. Не позволяйте гостям вашей вечеринки голодать, ознакомьтесь с этими легкими в приготовлении рецептами Суперкубка.

Обновленный начос

Чтобы приготовить этот рецепт, рассчитанный на 6-10 человек, вам понадобится следующее:

• 1 упаковка постного говяжьего фарша (количество зависит от вас, и я использую только 10 процентов жира)
• 1 банка (16 унций) жареных бобов без жира
• 1 банка (8 унций) нарезанных кубиками помидоров с оливковым маслом и чесноком
• 1/2 стакана нарезанного лука
• 1 пакетик приправы для тако с пониженным содержанием натрия, около 1 унция
• 1 стакан тертого обезжиренного острого сыра чеддер
• 1 пакет простых мультизерновых чипсов тортилья

Для начала нагрейте духовку до 350 градусов.В большой кастрюле или голландской духовке приготовьте говядину. Добавьте в кастрюлю все ингредиенты, кроме сыра чеддер и чипсов, и тушите 10–12 минут.

Пока смесь кипит, вылейте чипсы в форму для запекания и равномерно распределите. Затем распределите горячую говяжью смесь по чипсам. Сверху посыпать сыром и поставить в духовку, пока сыр не растает (10-20 минут). Добавьте свою любимую сальсу, сметану или гуакамоле и наслаждайтесь!

Cowboy Caviar

Состав:

• 2 банки (15 унций.каждый) черных бобов, промытых
• 1 банка (17 унций) цельнозерновой кукурузы, высушенной
• 2 крупных помидора, нарезанных
• 1 большой авокадо, нарезанный кубиками
• 1/2 нарезанного красного лука
• / 4 стакана нарезанной кинзы
• 1 ст. красного винного уксуса
• 3-4 ст. сока лайма
• 2 ст. оливкового масла
• 1 ч. соли
• 1/2 ч. перца

Слейте воду из банки кукурузы и вылейте в большую миску. Слейте воду из двух банок с черной фасолью, промойте водой и добавьте их в миску с кукурузой.Затем нарежьте два больших помидора и добавьте их в миску. нарежьте авокадо и удалите косточку. Нарежьте авокадо и добавьте в миску вместе с кинзой. Нарезать половину большого красного лука и добавить в миску. Затем добавьте в миску одну столовую ложку красного винного уксуса. Добавьте в миску три-четыре столовых ложки сока лайма. Затем добавьте две столовые ложки оливкового масла. Наконец, посолить и поперчить. Рецепт требует половину чайной ложки перца и одну чайную ложку соли, но вы можете приправить по вкусу.Смешайте все ингредиенты. Выложите в сервировочное блюдо и подавайте с любимыми чипсами из тортильи. Если хотите, можете добавить в смесь перец халапеньо. Наслаждаться!

Beer Dip

Ингредиенты:

• 3 упаковки (8 унций) размягченного сливочного сыра
• 1 упаковка сухой смеси – заправка для ранчо (например, Hidden Valley)
• 1/2 -3/4 банки пива на 3 пакеты со сливочным сыром (я использовал бостонский лагер Сэма Адама, вам нужен насыщенный лагер для аромата)
• 2 стакана тертого сыра чеддер (желательно мелко натертого)
• Кусочки бекона (дополнительный гарнир)

Для начала смешайте сливки сыр, заправку и пиво в большой миске до достижения желаемой кремообразной консистенции.Затем добавьте 1/2 стакана тертого сыра. После смешивания переложите в сервировочное блюдо и сверху положите оставшийся сыр.

Теперь вы можете подавать его или положить в холодильник на ночь. Я предпочитаю оставить его на ночь, чтобы аромат был более выраженным. Перед подачей украсьте кусочками бекона. Этот рецепт рассчитан на 12. Наслаждайтесь кренделями или шариками фрито!

Тыквенный перец чили

Ингредиенты:

• 1 фунт постного говяжьего фарша
• 1 нарезанный средний лук
• 1 зеленый болгарский перец, нарезанный кубиками
• 1 банка (28 унций) нарезанных кубиками помидоров с соком
• 2 гр.томатный сок
• 2 банки (15,25 унции) черных бобов без жидкости
• 1 банка (15 унций) тыквенного пюре
• 2 столовые ложки порошка чили
• 2 чайные ложки тмина
• 1 чайная ложка специи для тыквенного пирога
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки перца
• Острый соус по вкусу

Для начала обжарьте говядину в средней соте. Слейте жир. Добавьте лук и болгарский перец и готовьте, пока лук не станет полупрозрачным (около 5 минут). В кастрюле смешайте нарезанные кубиками помидоры, томатный сок, фасоль, тыкву, порошок чили, тмин, специи для тыквенного пирога, соль, перец и острый соус.Хорошо смешать. Затем добавьте приготовленную говядину и перемешайте. Готовьте на слабой температуре от шести до восьми часов или на высокой в ​​течение четырех часов. Приправить по вкусу солью и перцем. Подавать с посыпанным тертым сыром чеддер и вашим любимым кукурузным хлебом. Наслаждаться!

СВЯЗАННЫЙ:

Где смотреть Суперкубок XLVII в Королевском дубе

Двойные тыквенные угощения с ванилью и глазурью с корицей

{“items”: [“5fb2ff36fad618001773ee5c”, “5fb2ff2ffd3517b7a2b2fb2ffd203b2b2b3d2b2b3d3d3d2b2b2b2b2b2b2b2b2b2b2b08d2b2b2b2b2b08b2 “5fb2ff3c642bc00017992918”, “5fb2ff3f99999500172a4f60”, “5fb2ff3f5538640017b1a3f4”, “5fb2ff3f5538640017b1a3f7”, “5fb2ff3f5538640017b1a3f9”, “5fb2ff445644b400170d2fde”], “стили”: { “galleryType”: “полосы”, “размер группы”: 1, “showArrows”: правда , «cubeImages»: true, «cubeType»: «fill», «cubeRatio»: «100% / 100%», «isVertical»: false, «gallerySize»: 30, «collageDensity»: 0.8, «groupTypes»: «1», «oneRow»: true, «imageMargin»: 0, «galleryMargin»: 0, «scatter»: 0, «rotatingScatter»: «», «chooseBestGroup»: true, «smartCrop» : false, «hasThumbnails»: false, «enableScroll»: true, «isGrid»: false, «isSlider»: false, «isColumns»: false, «isSlideshow»: true, «cropOnlyFill»: false, «fixedColumns»: 1 , “enableInfiniteScroll”: true, “isRTL”: false, “minItemSize”: 120, “rotatingGroupTypes”: “”, “rotatingCropRatios”: “”, “columnWidths”: “”, “gallerySliderImageRatio”: 1.7777777777777777, “numberOfImages”: 3, «numberOfImagesPerCol»: 1, «groupsPerStrip»: 0, «borderRadius»: 0, «boxShadow»: 0, «gridStyle»: 0, «mobilePanorama»: false, «placeGroupsLtr»: false, «viewMode»: «предварительный просмотр. “,” thumbnailSpacings “: 4,” galleryThumbnailsAlignment “:” bottom “,” isMasonry “: false,” isAutoSlideshow “: true,” slideshowLoop “: false,” autoSlideshowInterval “: 3,” bottomInfoHeight “: 0,” titlePlacement “: «SHOW_ON_HOVER», «galleryTextAlign»: «center», «scrollSnap»: true, «itemClick»: «ничего», «fullscreen»: true, «videoPlay»: «hover», «scrollAnimation»: «NO_EFFECT», «slideAnimation» “:” S CROLL “,” scrollDirection “: 1,” scrollDuration “: 400,” overlayAnimation “:” FADE_IN “,” arrowPosition “: 0,” arrowSize “: 18,” watermarkOpacity “: 40,” watermarkSize “: 40,” useWatermark ” : true, “watermarkDock”: {“top”: “auto”, “left”: “auto”, “right”: 0, “bottom”: 0, “transform”: “translate3d (0,0,0)” }, «loadMoreAmount»: «все», «defaultShowInfoExpand»: 1, «allowLinkExpand»: true, «expandInfoPosition»: 0, «allowFullscreenExpand»: true, «fullscreenLoop»: false, «galleryAlignExpand»: «left», «addToCartBorderWidth» “: 1,” addToCartButtonText “:” “,” slideshowInfoSize “: 160,” playButtonForAutoSlideShow “: false,” allowSlideshowCounter “: false,” hoveringBehaviour “:” NEVER_SHOW “,” thumbnailSize “: 1Seed” magic: imageHoverAnimation “:” NO_EFFECT “,” imagePlacementAnimation “:” NO_EFFECT “,” calculateTextBoxWidthMode “:” PERCENT “,” textBoxHeight “: 0,” textBoxWidth “: 200,” textBoxWidthPercent “: 50,” textImageSpace “: 50,” textImageSpace ” : 0, «textBoxBorderWidth»: 0, «loadMoreButtonText»: «», «loadMoreButtonBorderWidth»: 1, «loadMoreButtonBorderRadius»: 0, «imageInfoType»: » ATTACHED_BACKGROUND »,« itemBorderWidth »: 0,« itemBorderRadius »: 0,« itemEnableShadow »: false,« itemShadowBlur »: 20,« itemShadowDirection »: 135,« itemShadowSize »: 10,« imageLoadingMode »:« BLURimation »,« imageLoadingMode »:« BLURimation », : “NO_EFFECT”, “imageQuality”: 90, “usmToggle”: false, “usm_a”: 0, “usm_r”: 0, “usm_t”: 0, “videoSound”: false, “videoSpeed”: “1”, ” videoLoop “: true,” jsonStyleParams “:” “,” gallerySizeType “:” px “,” gallerySizePx “: 205,” allowTitle “: true,” allowContextMenu “: true, “textHorizontalPadding”: – 30, “showVideoPlayButton”: true , «galleryLayout»: 5, «targetItemSize»: 205, «selectedLayout»: «5 | bottom | 1 | fill | false | 1 | true», «layoutsVersion»: 2, «selectedLayoutV2»: 5, «isSlideshowFont»: true , “externalInfoHeight”: 0, “externalInfoWidth”: 0}, “container”: {“width”: 205, “height”: 276, “galleryWidth”: 205, “galleryHeight”: 115, “scrollBase”: 0}}

Тыквенно-банановый хлеб – Икра и кексы

Сладости, маскирующиеся под хлеб, никого не обманывают, и мне это нравится.Этот восхитительный тыквенно-банановый хлеб сочетает в себе все, что я обожаю в традиционном банановом хлебе, со всеми удивительными ароматами осени. Из бананов получается самый влажный и нежный тыквенный хлеб, который вы когда-либо пробовали.

Идеальный баланс банана и тыквы. Вкус тыквы мягкий и тонкий, придает хлебу прекрасный пряный аромат, который заставляет вас чувствовать себя тепло и уютно, как осенним вечером.

Идеально для вкусного хлеба, разогретого в духовке с соленым маслом для идеального баланса вкусов.Вы даже можете превратить это в сладкий и соленый маффин, покрытый легкой глазурью из сливочного сыра или моросящим. Возможности безграничны.

Делайте статисты, чтобы поделиться с друзьями и соседями, вы будете в центре внимания.

• 3 стакана универсальной муки
• 2 чайные ложки пищевой соды
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 1 чайная ложка корицы
• 1 1/2 чайной ложки всех специй
• 1 стакан сахарного песка
• 1 / 2 стакана светло-коричневого сахара
• 2/3 стакана растительного масла
• 3 яйца
• 1 консервированное тыквенное пюре
• 2 пюре из спелых бананов
• 1 стакан измельченных орехов пекан

• Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту и смажьте две формы для выпечки хлеба или две формы для кексов.

• В небольшой миске взбейте муку, пищевую соду, соль, разрыхлитель, корицу и все специи. В средней миске взбейте сахарный песок, коричневый сахар, масло и яйца до однородной массы. Добавьте тыквенное пюре и банановое пюре и тщательно перемешайте.

• Смешайте мучную смесь с влажными ингредиентами и добавьте орехи пекан.

• Если вы готовите буханку хлеба, равномерно разделите тесто между двумя противнями. Выпекайте 50-60 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.

• Если вы делаете кексы, равномерно распределите тесто между формами для тупиков. Выпекайте 25-30 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.

Delicious Cowboy Caviar Dip с лаймовой заправкой

Как человек без глютена, я очень пристрастился к различным комбинациям свежей сальсы, гуакамоле и чипсов из тортильи. Этот соус (версии которого часто называют «ковбойской икрой») сочетает в себе все лучшее, что есть в гуаке и свежей сальсе, в одном аппетитном рецепте без глютена.Немного промыть, измельчить и перемешать, и у вас будет блюдо, достойное вечеринки, которое понравится всем! В этом рецепте я использовала эфирное масло Young Living Lime, чтобы не делать сок из лайма, плюс это было огромным усилением вкуса. Еще один бонус? По этому рецепту получается ТОННА, так что вы можете сделать большую партию и отложить ее для дома, взять все, чтобы накормить толпу, или съесть на ужин… Я не скажу.

Что такого чертовски неотразимого в авокадо, луке и помидорах?

Давайте поговорим об эфирном масле лайма.ДА, с ним можно готовить! Но, пожалуйста, не используйте масло какой-либо марки, используйте 100% чистое масло, такое как Young Living, потому что вы его глотаете. Ваше тело имеет значение, и вы не хотите класть в него мусор! Young Living предлагает специальную линейку масел, называемых маслами Vitality, которые предназначены для приема внутрь, и лайм является одним из них. У масел не истекает срок годности, поэтому я держу бутылку под рукой на всякий случай, когда наступит лаймовое настроение (привет, маргарита!)

Я понимаю, что не все любят кинзу.Вы можете оставить это (о человечество!), Если хотите.

Давайте поговорим о тепле. Если вам нравятся пряности, используйте халепеньо. Если вы не любите тепло, вы можете использовать 1 ТБ консервированного нарезанного кубиками зеленого перца чили, чтобы получить немного вкуса без излишнего тепла.

Просто не забывайте проявлять осторожность при посеве и нарезке халепеньо, поскольку масла могут оставаться на ваших пальцах некоторое время и раздражать кожу и глаза. Я использую латексные перчатки, когда нарезаю острый перец, после того как однажды ночью выучила это на собственном горьком опыте, снимая контактные линзы.Хотя я вымыл руки, он все равно горел!

Довольно красивых картинок, я знаю, для чего вы здесь на самом деле: рецепт.

Как приготовить соус из ковбойской икры (видео)

Как приготовить соус из ковбойской икры (рецепт)

Распечатать рецепт

Вкусный соус с ковбойской икрой

Вкусный и легко нарезанный соус из овощей, который подается с чипсами из тортильи и идеально подходит для лета!

Курс: закуска

Кухня: юго-западная

Автор: Кэрри

Ингредиенты

Заправка

• 1/4 стакана оливкового масла
• 1 измельченный зубчик чеснока
• 1/4 чайной ложки сушеного орегано
• сок 1 лайма ИЛИ используйте 2 капли чистого эфирного масла лайма
• 1 чайную ложку лимонного сока
• 1/2 чайной ложки тмина
• 1 нарезанный стебель зеленого лука
• 1 чайная ложка свежей кинзы
• соль и перец по вкусу

Dip

• 1 банка кукурузы слить
• 1 банка черных бобов слить и промыть
• 1 помидор очищенный от семян и нарезанный
• 1 авокадо без косточек и нарезанный
• 1 перец халепеньо, мелко нарезанный по желанию
• 1/2 нарезанного красного лука
• Чипсы тортильи для сервировки

Инструкции

• Взбейте ингредиенты для заправки и отложите.

• Поместите ингредиенты для окунания в миску среднего размера, полейте заправкой и осторожно перемешайте до однородности.

• Трансфер в красивое блюдо. Сверху выложите веточку кинзы и подавайте с чипсами из тортильи.

Мне серьезно пришлось оттаскивать эти вещи подальше от людей на вечеринках. Это здорово, ведь в нем есть еще и полезное эфирное масло! Конечно, вы можете приготовить его из свежего сока лайма, но эфирные масла очень удобны.

Какой ваш любимый рецепт летней вечеринки?

Нажмите на рисунок ниже, чтобы узнать, как получить в свои руки эти удивительные масла. На моей странице в Young Living есть слишком хорошее, чтобы быть правдой (но это правда!) Специальное предложение:

Икра из тыквы на зиму через мясорубку

Готовят тыквенную икру на зиму легко. По вкусу и консистенции похожа на икру из кабачков.Подходит для бутербродов и легких закусок.

Процесс приготовления

Мы привыкли готовить баклажаны и кабачки, но мало кто знает, что вкусную икру можно приготовить и из тыквы. Сама тыква – дальний родственник кабачка, не уступающий ему ни по вкусовым качествам, ни по составу витаминов.

Заготовить икру из тыквы на зиму через мясорубку несложно. По вкусу и консистенции она похожа на икру из икры, но в отличие от последней пока не получила широкого распространения.

Полезная и вкусная овощная тыквенная икра – прекрасный гарнир к мясным или картофельным блюдам, а также ее можно использовать для приготовления бутербродов, как легкую закуску.

Все овощи, необходимые для приготовления тыквенной икры на зиму, при необходимости очищаем и индивидуально пропускаем через мясорубку.

Сначала отрежьте чуть меньше и прокрутите тыкву.

Тогда перейдем к мясорубке лук.

Морковь нарезать небольшими кусочками и измельчить на мясорубке.

На сковороде, желательно с тефлоновым или керамическим покрытием, разогрейте масло, распределите лук и жарьте 4-5 минут на среднем огне, периодически помешивая. Затем добавьте морковь, перемешайте и продолжайте варить 7-10 минут, помешивая.

Теперь добавьте тыкву, продолжайте обжаривать 6-8 минут, не забывая помешивать.

В это время прокручиваем на мясорубке помидоры и затем добавляем их на сковороду.Я использовал заготовку из прокрученных, а затем замороженных помидоров. Вместо помидоров можно положить томатную пасту. Добавьте соль, перец и специи, которые вам нравятся, я добавила базилик. Если тыква не сладкая, то при желании можно добавить сахар.

Овощи тушить 15-20 минут. Если тыква недостаточно сочная, можно добавить воды и отрегулировать плотность икры. Если консистенция вас устраивает, то воду доливать нельзя.

Давайте пропустим головку чеснока через мясорубку.Добавьте в сковороду чеснок и уксус, перемешайте и тушите еще 5 минут.