Как сделать вкусный салат из капусты свежей: Простой и вкусный салат из свежей белокочанной капусты рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Салат из свежей капусты – простой пошаговый рецепт с фото

Салат из свежей капусты – это всесезонное блюдо из тех, которые готовятся на каждый день (естественно, не каждый день, чтобы не приедались). Я вообще предпочитаю салаты из свежих овощей – это и быстрее, да и вкуснее, если честно, чем всякие новогодние закуски и блюда по праздничным рецептам.

Капуста вообще является уникальным продуктом, она малокалорийна и в своём составе имеет множество полезных веществ и витаминов, необходимых для нашего здоровья.
Говорят, что с помощью капустного рассола можно довольно быстро избавиться от лишних килограммов.

Кстати сказать, салат этот не только всесезонный но и многовариантный – к капусте и моркови можно добавлять еще различные ингридиенты. Такое блюдо можно есть хоть каждый день – не надоест.

Салат не праздничный, но его всегда можно украсить перед подачей на стол и тогда он займет вполне достойное место и в торжественном меню.

***

Для салата из свежей капусты нам потребуется:

– Капуста белокочанная – 500 г;
– Морковь – 2 шт.;
– Половинка одного лимона;
– Укроп – небольшой пучок;
– Соль, сахарный песок – по вкусу;
– Подсолнечное масло.

На фото все ингредиенты для приготовления этого блюда.

Рецепт приготовления

Шинкуем морковь при помощи крупной тёрки. Можно нашинковать и ножом. Но на тёрке получается быстрее и равномернее.

Также на крупной тёрке шинкуем капусту. После этого капусту надо немного помять руками, чтобы она чуть-чуть дала сок.

Нарезаем укроп для салата.

Добавляем сок лимона. Выдавливаем его из приготовленной половинки. Можно выдавить сок при помощи вилки, вращая внутри цитрусового.

Соль и сахар добавляем по вкусу. Салат поливаем подсолнечным маслом. И все хорошенько перемешиваем.

Вкусный салат из свежей капусты готов! Можно украшать и подавать на стол.

На все ушло около 10 минут, не торопясь. Тут даже и рассказывать-то не о чем.

И при этом салатик получается довольно вкусным. И, главное, полезным. В любое время года, но летом особенно.

Приятного аппетита!

полезные советы:

– Если вы хотите придать аромат чеснока этому блюду, но не хотите вводить чеснок в его состав, воспользуйтесь старинным приемом: натрите чесноком корочку ржаного хлеба и положите в блюдо, минут через 15 хлеб можно удалить, а вот приятный аромат в салате останется.

– Салат из свежей капусты необходимо хранить только в керамической или стеклянной посуде.

из комментариев посетителей:

– “… Гениальность – в простом!!! …”
(Розалия)
*** Спорить не буду. Скромность меня украшает ***

Аленка Аленкина

– “… Я в этот салат всегда немного горчицы добавляю, или горчичного порошка, как перца, примерно. Получается ооочень вкусно! …”
(Петровна
– “… Очень вкусный капустный салатик, только я подсолнечное масло заменила на оливковое …”
(Надья)
*** Ну, это явно новый рецепт салата. И не спорьте. ***

Аленка Аленкина

с рецептом салата из свежей капусты часто смотрят следующие закуски:

Салат из свежей капусты как в столовой: рецепт с фото пошагово

Салат из капусты, как в столовой у многих связан с ностальгическими воспоминаниями о детстве. Следуя рецепту можно повторить этот незабываемый вкус как в столовой, и порадовать салатом близких людей.

Салат из свежей, хрустящей капусты – это блюдо запомнилось многим людям еще со школьной скамьи. Особенно вкусно его готовили в советские годы. В школьных столовых его можно было купить за сущие копейки. Сейчас, есть много разных рецептов из белокочанной капусты, но иногда хочется порадовать себя салатиком «из детства». Ведь ни одно из новых кушаний так и не смогло затмить вкус такого простого, и одновременно вкусного салата.

Из чего делается салат

Когда-то, салат из капусты пользовался большим спросом, особенно во время советского дефицита. С тех пор прошло много лет, но в столовых все равно это блюдо не менее популярно, чем раньше. Такой салатик содержит мало калорий, а витаминов и минералов в нем достаточно много, в отличие от блюд с майонезом. В его составе присутствуют только натуральные компоненты, которые рекомендовано употреблять каждый день, чтобы обеспечить нормальную работу всех систем организма.

Следует отметить, что после очистки капусты от кочана и порченых листьев, овоща остается примерно 600-700 гр. Для салата не подойдет красная капуста. У нее слишком жесткие листья и требуется совершенно другая технология обработки.

Приготовление пошагово

Готовка салата займет около получаса, а может и меньше. Большая часть времени уходит на шинкование овощей. Хотя. Если воспользоваться специальными терками, весь процесс займет всего несколько минут.

На порцию

Калории: 75 ккал

Белки: 1.6 г

Жиры: 5.4 г

Углеводы: 4.7 г

Шаги

30 мин.Печать

Помыть свежую капусту. Из овоща вырезается кочан, удаляются испорченные листики. Ингредиент мелко шинкуется вручную или на терке. Должна получиться тоненькая соломка. Из нарезанного овоща удаляются все твердые части. Если этого не сделать, в салате будут попадаться твердые кусочки. А это отразится на вкусе блюда.
Нашинкованную капусту нужно выложить в кастрюлю и посыпать солью. Через несколько минут все разминается руками. Разминать капусту нужно для того, чтобы она выделила сок и стала нежной. При этом, она в салате все равно будет приятно хрустеть.
В емкость с капустой наливается уксус. Все ставится на сильный огонь, буквально на 2-3 мин. Во время этой процедуры овощ постоянно помешивается. Нельзя допустить, чтобы капуста подгорела. И ни в коем случае не нужно тушить овощ. Его нужно немного прогреть, чтобы появился приятный запах. Это и есть тот секрет, благодаря которому, школьный салат получается таким вкусным. После этого, нужно поставить капусту остывать.
Морковь нарезается тоненькой соломкой. Лучше это делать на крупной терке.
В миску для салата выкладывается остывшая капуста, к ней добавляется морковь, сахар, подсолнечное масло. Ингредиенты тщательно перемешиваются. Делать это нужно руками, слегка разминая все компоненты.

Салат готов. Все овощи получаются нежными, мягкими, и одновременно – хрустящими. Салатик можно подавать к крупам, мясным блюдам и просто есть с хлебом.

Видео рецепт

Витамины

Витамины
Витамин А, РЭ	311.9 мкг	900 мкг
бета Каротин	1.904 мг	5 мг
Витамин В1	0.033 мг	1.5 мг
Витамин В2	0.065 мг	1.8 мг
Витамин В4	8.28 мг	500 мг
Витамин В5	0.04 мг	5 мг
Витамин В6	0.098 мг	2 мг
Витамин В9	18.421 мкг	400 мкг
Витамин C	47.21 мг	90 мг
Витамин Е	2.455 мг	15 мг
Витамин Н	0.093 мкг	50 мкг
Витамин К	60.9 мкг	120 мкг
Витамин РР	0.8669 мг	20 мг
Ниацин	0.697 мг

Салат из свежей капусты рецепт

Еще великий Пифагор говорил о капусте, что она создает веселое настроение и поддерживает бодрость. Похожие высказывания об этом овоще принадлежат и другим великим древним, например, Гиппократу, Галену, Аристотелю, Диоскориду. И их словам можно верить, поскольку они делали это не ради рекламы или наживы, а исходили из опыта, ощущений и интуиции. И только спустя столетия ученые смогли объяснить, чем же объясняется такое отношение к капусте.

Дело в том, что польза этого замечательного овоща буквально во всем, в его листьях и в стебле (кочерыжке). В ней такое огромное количество полезных для человеческого организма микроэлементов и витаминов, что трудно сравнить с капустой какой-либо другой овощ. Капустный сок издавна считается лекарством от многих заболеваний желудочно-кишечного тракта, диабета, бронхита, почек. И, конечно же, просто незаменим этот чудодейственный продукт для тех, кто решил избавиться от лишних килограммов. И объясняется это не только тем, что капуста очень богата клетчаткой, но и каким-то чудодейственным свойством, запускающим внутренние силы организма и борющимся с лишним весом. Причем никаких особо строгих диет тут не нужно. Просто нужно на завтрак съедать салат из капусты, а ужин дополнять таким же салатом (не заменить вовсе, а только дополнить). Результат не заставит себя ждать.

Выйдя из Древних Греции и Рима, капуста покорила всю Европу. Существует тысячи блюд приготовленных из капусты или при ее участии. Но конечно же наибольшую пользу человеку приносит свежая капуста.

Вот, кстати, и рецепты таких салатиков.

Салат из свежей капусты рецепт 1-13

Простой салат из капусты с помидорами

Крошим капусту, немного солим, разминаем хорошо руками до выделения сока. Немного растительного масла и перемешиваем. Добавляем:

помидор (порезанный тонкими колечками),
натертая морковь,
нарезанное тонко яблоко,
свежую зелень.

Заправляем соком грейпфрута или лимона. Но если не боитесь жирности и калорий – можно не сильно жирным майонезом.

Салат из белокачанной капусты с огурцами

Этот салат один из самых простых и сочных. Нет ничего проще, чем приготовить такой салат. Шинкуем капусту, подсаливаем, разминаем, чтобы выделился сок. Свежие огурцы режем соломкой. Зеленый лук и петрушку режем довольно крупно.

Вот и все! А заправка для этого салата может быть любой на ваш вкус. Если любите нежирные, легкие салатики, тогда лимонный сок или яблочный уксус. Если же нет смысла считать калории, можно заправить любым растительным маслом, лучше конечно оливковым. И конечно не менее вкусен будет этот салат с майонезом.

Салат из белокачанной капусты с огурцами и кукурузой

Ингредиенты те же, что и в предыдущем салате: капуста и огурцы. Но вместо большого количества зелени добавляем консервированную кукурузу.

Очень вкусно и достаточно красиво. Мягкая кукуруза очень хорошо смягчит жесткие овощи (капусту и огурцы).

Капустный салат с маринованными грибочками

Капусту готовим как и для любого салата. Шинкуем ее и приминаем руками, чтобы дать выделиться соку. Луковицу шинкуем полукольцами. Чтобы убрать горечь можно сбрызнуть лук лимонным соком или обдать кипятком. Если грибы крупные, режем их на несколько частей.

Соединяем капусту с грибами, режем зелень, добавляем соль и черный перец. Для этого салата лучше всего использовать такую заправку: смешать немного сахара с растительным маслом и лимонным соком. Можно добавить к этому салату тертую морковь.

Салат из крабовых палочек с капустой

А вот интересный и полезный вариант любимого всеми «Крабового салата». Полкочана капусты режем, разминаем руками для сочности. Солим, перчим и заправляем маслом. Перемешиваем и даем постоять минут 5. Теперь режем кубиками крабовые палочки и соединяем с капустой. Банку консервированной кукурузы добавляем в салат, слив предварительно сок. Режем колечками луковицу, обливаем ее кипятком, чтобы убрать горечь и добавляем в салат. И добавляем зелень петрушки. Перемешиваем и на стол!

Яркий и вкусный салат из свежей капусты

Это конечно праздничный вариант салата. Во-первых это очень красиво смотрится на столе, а во-вторых конечно все овощи нужно купить заранее, просто так они в холодильнике лежать не будут. Но эта забота стоит того. Итак нам нужны такие овощи:

капуста белокачанная,
капуста синяя,
сладкий перец (красный и бордового цвета),
огурцы,
морковь,
листья салата,
морская капуста.

Конечно по поводу морской капусты нужно подумать. Она добавляет пикантности, но далеко не все ее любят.

Овощи все нарезаются в одном стиле. Заправляются или оливковым маслом с лимонным соком. Майонез в этом салате не подойдет, так как закроет все яркие цвета этого блюда.

Салат японский из свежей капусты

В этом салате вся суть в заправке. Она готовится на базе соевого соуса. Итак для заправки нам нужно:

соевый соус – 2 чайные ложки
мед – 1/2 чайной ложки
вермут – 1 столовая ложка
яблочный уксус – 1 чайная ложка
масло оливковое – 1 столовая ложка

Все ингредиенты перемешиваются и получается заправка. Такое количество заправки нужно на приготовление салат из расчета 0,5 кг свежей капусты.

И какой получается салат! Внешне обычный, но с очень пряным и оригинальным вкусом.

Салат витаминный из краснокачанной капусты

Это зимний вариант салата, когда в супермаркетах преобладает капуста и картошка. Сама по себе краснокачанная капуста жесткая, поэтому ее нужно в салате смягчить. Чем? Консервированной кукурузой, изюмом и сыром. Вкуснятина получается.

Продукты для салата:

капуста “синяя” – 1/2 кг
изюм (лучше светлый) – 50 грамм
сыр – 150 грамм
майонез – 1 столовая ложка
яблоко зеленое – 1 шт (маленькое)
огурец соленый – 1 шт
петрушка – чуть-чуть

Солить этот салат не нужно, так как соленые огурцы и майонез дают достаточное количество соли. Сыр и очищенное от кожуры яблоко нарезаются маленькими кубиками.

Салат из свежей белокачанной капусты с курицей

Поскольку капуста – “пресный и простой” овощ по вкусу, в салат добавляем очищенную от кожицы копченую куриную грудку. И еще:

маринованный лук,
мелко натертую морковку,
зелень.

Заправляем салат оливковым маслом с добавлением бальзамического уксуса.

Капустный салат с редиской и курицей

Это салат весенний. Весной редиска молоденькая, сочная и очень хорошо идет на обед или ужин. К классическому салату с капустой и редиской, здесь добавлена кусочками отварная курица. Заправляется салат оливковым маслом или просто соком лимона.

В качестве фантазии, можно добавить поджаренные семена кунжута.

Капустный салат с локшиной

Это азиатский вариант салата со свежей капустой. Добавлено совсем немного отваренной “Мивины” или “Локшины”. Ингредиенты для салат:

капуста свежая белокачанная
лапша быстрого приготовления (Мивина)
зеленый лук
орешки кэшью (можно заменить на семечки тыквенные жареные – очень вкусно)
оливковое масло (для заправки)
яблочный уксус (слегка сбрызнуть) или
соль

Салат из капусты и сыра Фета

Все конечно просто. Нашинкуйте капусту, добавьте имеющиеся овощи (сладкий перец, огурцы), зелень. Заправьте салат растительным маслом. А сверху выложите сыр Фета нарезанный кубиками или брынзу (поломанную кусочками). Это просто невероятно вкусный салат.

Американский диетический салат

Именно американцы так любят в не сладкие салаты добавлять яблоко. Но такое разное сочетание вкусов: соленого и сладкого – очень пикантно. Этот салат еще и очень свежим получается. Некоторые специалисты по диетическому питанию, называют его детокс-салат. Что нужно для этой вкуснятины:

капуста
яблоко
изюм
грецкие орехи
йогурт

Яблоко нарезается длинной соломкой в стиле нашинкованной капусты. Изюм нужно промыть и предварительно замочить минут на 20-30. Орехи накрошить на небольшие кусочки. Если вы решите такой салат подавать на праздничный стол, грецкие можно заменить миндалем, Будет еще и изысканно.

Заправляется салат – йогуртом, но не сладким и без каких-бы то ни было добавок. Можно домашним кислым молоком. Если же это для вас не очень вкусно, классический американский салат просто сбрызгивается лимонным соком.

Как приготовить салат из свежей капусты

Технология важна, чтобы капуста была мягкая и в тоже время сочная. Вот пошаговое описание приготовления классического салата со свежей капусты.

Нам понадобятся: капуста белокачанная, огурец, петрушка, чеснок, соль, яблочный уксус, оливковое масло.

Капусту разрезаем на 2 половинки и шинкуем тонкими слайсами достаточно острым ножом.

Конечно можно нож заменить на специальную терку-резку для шинковки, тогда результат будет еще лучше.

Теперь в нашинкованную капусту добавляем соль (этот салат солим не в конце).

Капусту хорошенько перемешиваем руками.

И теперь мнем (отжимаем) капусту, чтобы она стала мягкой и пустила сок.

Огурцы нарезаем тоненькой соломкой. И добавляем огурцы к капусте.

Выдавливаем через чесночницу зубчик чеснока.

Мелко нарезаем петрушку и тоже добавляем ее в салат. И начинаем выливать заправки. -й добавляем яблочный уксус.

И самый последний ингредиент: оливковое масло.

Все готово!

Понравилось? Посмотри подборку интересных авторских рецептов!

Салат из капусты быстрого приготовления: вкусно и просто

Часто в нашей жизни случаются такие моменты, что необходим рецепт, с помощью которого можно быстро соорудить вкусное блюдо. Чаще всего, базовым ингредиентом для таких закусок является белокочанная капуста. Ее вкус, сочный и пикантный, отлично сочетается со многими продуктами. В основном, салат из маринованной капусты быстрого приготовления часто можно найти в холодильнике летом. Легкая закуска, идеально подходит для употребления поздним вечером, чтобы не испортить фигуру калорийными блюдами или отличный вариант как дополнение к гарниру, чтобы разбавить вкусовые качества.

Салат из свежей капусты: быстро и вкусно

Блюдо с капустой получается очень сочным и вкусным по своим качествам. Сладковатый привкус груши делает вкус закуску очень необычной, настоящим гурманам салат придется по нраву. Приятный, пряный аромат специй, которые положены в заправку, является одной из изюминок рецепта.

На салат из капусты быстрый надо:

Капуста белокочанная – 360 г;
Луковица – 120 г;
Груша «Конференция» — 230 г;
Изюм сушеный – 80 г;
Масло оливы – 70 мл;
Корица – 10 г;
Сахар – 25 г;
Коньяк – 20 мл;
Уксус 9 % – 15 мл;
Корень имбиря – 30 г;
Соль – 6 г.
Процесс приготовления:
Капусту очистить от верхних листьев, промыть оставшуюся часть от загрязнений, нашинковать. Массу помять руками, предварительно посыпав солью, чтобы она обмякла и дала сок.

Лук почистить от кожицы, порезать полукольцами. Смешать уксус с водой и сахаром, залить продукт для маринования на 30 минут, затем жидкость слить.
На плите разогреть небольшое количество коньяка, чтобы он забурлил. Это необходимо, чтобы алкоголь выпарился. Если такой продукт давать детям, то коньяк следует исключить вообще. Очистить корень имбиря, порезать на мелкие кусочки, добавить в кипящую жидкость. Также засыпать корицу, проварить 2 минуты. Затем очистить промытую заранее грушу, порезать мякоть на кубики, и вылить на них горячую коньячную смесь. Продукт напитается вкусными парами, будет передавать их всему салату.
Изюм промыть хорошо, залить кипятком на полчаса, чтобы сухофрукт размок и стал мягким по консистенции.
Для заправки стоит добавить в постное масло одну столовую ложку маринада, который был приготовлен для груши, с коньяком. Тщательно смешать жидкости.

В глубокую тарелку высыпать подготовленные продукты, слить предварительно со всех ингредиентов маринады. Заправить салат масляной смесью и тщательно перемешать.
Салат из капусты с перцем болгарским быстрый
Такое прекрасное кушанье не раз оправдывало свое название «Витаминной закуски«, ведь действительно, в блюде количество витаминов просто зашкаливает. Рецепт известен всем из глубокого детства, особенно широко распространен в предприятиях общественного питания. Продукты, которые понадобятся для готовки, всегда можно найти дома.
На быстрый салат из капусты надо:
Капуста белая – 360 г;
Перец сладкий – 230 г;
Лук репка – 90 г;
Морковь – 190 г;
Соль – 7 г;
Сахар – 5 г;
Оливковое масло – 40 мл;
Уксус 9% — 25 мл.
Быстрый салат из свежей капусты:
Все овощи подготовить заранее. Они должны быть свежими и упругими, чтобы блюдо получилось очень сочным и ароматным по вкусу. Главный секрет, который кроется в данном рецепте, спрятан в заправке, которая при смешивании с продуктами образует прекрасный тандем, так что вкусы раскрываются с дугой стороны.

Капусту помыть, отделить листья, которые находятся сверху, оставшуюся часть нашинковать тонкой соломкой. Смешать уксус, соль и сахар с небольшим количеством воды, размешать до полного растворения сыпучих продуктов, залить данной смесью нарезанную массу. Помять руками, чтобы продукт стал мягче, оставить мариноваться.
Помыть и очистить морковь, порезать тонкой соломкой или потереть на крупной терке, чтобы сделать длинные полосы.
Очистит лук от кожицы, нашинковать.
Болгарский перец очистить от семян и плодоножки, промыть продукт внутри и снаружи, нарубить соломкой. Для красоты можно взять несколько разноцветные плоды.
Смешать порезанные продукты, полить оливковым маслом и помешать.
СОВЕТ: Очистить быстро перец поможет резкое вдавливание плодоножки внутрь продукта, а затем вытаскивание ее. Так ингредиент можно почистить без использования ножа.
Быстрый салат из капусты с морковью
Простой вариант капустного салата, обладающий приятным, пикантным привкусом, а также летней свежестью. Легкая заправка делает блюдо немного кислым, приятным на вкус. Закуска с очень низкой калорийностью, поэтому смело можно кушать тем, кто следит за своей фигурой.
На быстрый салат с капустой нужно:
Капустный вилок – 370 г;
Сок половинки небольшого лимона;
Сахар – 25 г;
Морковь свежая – 170 г;
Соль – 8 г;
Масло – 65 мл.
Салат из капусты быстрого приготовления:
Капусту очистить от листьев, расположенных сверху, оставшуюся часть ополоснуть водой, порезать тонко. Положить массу в блюдо, посыпать солью, размять руками, чтобы появился сок.
Морковь промыть, очистить, измельчить с помощью крупной терки.
Для соуса перемешать масло с соком лимона, сахаром. Подождать, пока растворятся крупинки сахара.
Сложить продукты в миску, заправить их получившимся соусом.
Салат из капусты на скорую руку
Такой простой рецепт известен всем еще с 90-х годов, когда приобрел значимый пик своей популярности. Готовилось данное блюдо только по особым случаям, на праздники, поэтому даже сегодня, когда салат капустный с морепродуктами уже не считается чем-то необычным, все равно появляется ностальгия, увеличивающая праздничное настроение.
Сырьё (на 4 порции):
Палочки краба – 260 г;
Капустный кочан – 340 г;
Огурцы – 140 г;
Кукуруза сладкая – 180 г;
Соль – 6 г;
Майонез – 70 мл.
Салат из капусты быстрый и вкусный:
Очистить палочки крабовые от упаковки, порубить их на небольшие кубики.
Капусту промыть, очистить от ненужных листьев, нарубить мелко оставшуюся часть. Получившуюся соломку сложить в блюдо, помять с солью, чтобы выделился сок.
Лук репчатый очистить, порезать мелко, на кубики.
Огурцы должны быть плотными и молодыми, с сильным ароматом свежести. Отделить кончики ножом, а сами овощи нарезать соломкой.
Кукурузу открыть, слить маринад, а сами зерна добавить в салат.
Смешать продукты, заправить салат майонезом.
Салат с белокочанной капустой на скорую руку
Рецепт содержит в себе очень необычные по своему сочетанию продукты, которые в итоге образуют очень вкусный салат. Но все же закуска относится к разряду быстрых, хотя и не слишком популярных блюд. Свежесть овощей в рецептуре прекрасно сочетается с мягким сливочным сыром, а пряность имбиря придает блюду острый оттенок.
Ингредиенты для приготовления салата (на 4 порции):
Капуста белая — 350 г;
Перец сладкий – 2 шт;
Сыр «Фета» — 130 г;
Луковица — 1 шт;
Корень имбиря – 40 г;
Сок лимона – 30 мл;
Соль — 6 г;
Перец молотый – 3 г;
Зелень – 35 г;
Масло оливковое – 60 мл.
Процесс приготовления:
Капусту подготовить для нарезки. Для этого стоит очистить кочан от внешних листьев, и хорошо промыть от загрязнений. Нашинковать овощ мелкой соломкой.
У перца болгарского отделить плодоножку вместе с семенами, промыть, порезать полосками.
Сыр сливочный нарезать кубиками крупного размера.
Имбирь очистить и потереть на мелкой терке.
Зелень, которая вам по вкусу, помыть и нашинковать.
Смешать лимонный сок с постным маслом, туда же добавить соль.
Продукты заправить получившимся соусом, перемешать салат.
Салаты из капусты маринованный быстрого приготовления всегда превосходят ожидания многих. Это чудесный вариант, который позволяет не оставить голодными своих близких людей и за короткое время приготовить вкусное блюдо. К тому же, салат из капусты со свеклой быстрого приготовления, насыщен витаминами и полезными веществами, что очень важно для организма. Салат капуста со свеклой быстрого приготовления – отличный вариант для легкого приема пищи, а также полезно тем, кто озабочен правильностью своего питания.
15 новых рецептов на каждый день и праздники
Свежие рецепты из обычной белокочанной капусты, которую я так люблю, но которая быстро надоедает, если повторять одни и те же рецепты. Очень часто сочетание простых продуктов дает отличный результат, так что предлагаю немного пофантазировать и на основе капусты сделать себе вкусно. А еще поделюсь интересными идеями заправок, которые с легкостью заменят банальный майонез.
Сырая капуста идеальна для салатов, она создаст прекрасную основу для любых ингредиентов. Поэтому сегодня подборка из пятнадцати рецептов на любой вкус. В зимнее время организму не хватает витаминов и подобные салаты пользуются большой популярностью в нашей семье. Здесь я собрал свои любимые варианты, но при желании вы всегда можете их чем-то дополнить. Капусту вы смело можете использовать как обычную белокочанную, так и красную, пекинскую или молодую.
Содержание статьи
Праздничный салат из капусты с ветчиной, кукурузой и сыром
Салат с капустой, курицей и корейской морковью
Легкий салат из свежей капусты, огурцов и зелени
Овощной салат с творогом, руколой и изюмом без майонеза
Сытный салат из капусты с ветчиной и фасолью
Вкусный салат со свежей капустой, яблоком и фетой
Рецепт салата из капусты с помидорами и яичной заправкой
Готовим салат с тунцом, свежей капустой и яйцом
Витаминный салат «Коул Слоу» на каждый день
Яркий салат с зеленым горошком, кукурузой и овощами
ПП-салат из капусты с яблоком, сельдереем и орехами
Рецепт салата с капустой, морковью и омлетными блинами
Диетический салат из молодой капусты с вареной свеклой
Простой салат со свежей капустой, помидорами и курицей
Сочный салат из молодой капусты с яблоком и клюквой
Видео рецепты
Праздничный салат из капусты с ветчиной, кукурузой и сыром
Привычный вариант праздничного салата без майонеза. Он сытный, простой, но не слишком тяжелый. Времени на его приготовление уйдет минимум, нужно лишь все нарезать, перемешать, и готово.
Ингредиенты:
Капуста – 320 г.
Ветчина из говядины – 200 г.
Кукуруза консервированная – 70 г.
Яйца – 2 шт.
Сыр моцарелла – 90 г.
Сметана – 3 ст. л.
Итальянские травы.
Приготовление:
Молодую капусту чистим, разрезаем пополам, вырезаем кочерыжку и мелко нашинковываем соломкой.
Ветчину из говядины (можно взять куриную или отварить филе курицы) нарезаем кубиком. Так же поступаем с моцареллой и отваренными вкрутую яйцами.
Соединяем подготовленные продукты, добавляем консервированную кукурузу.
Заправляем сметаной или белым йогуртом по желанию. Если необходимо, можно присолить и добавить специи по вкусу.
Салат с капустой, курицей и корейской морковью
Пикантный, сытный, хрустящий и простой в приготовлении салат из овощей с куриной грудкой. Конечно же, в этом рецепте можно заменить филе на куриные бедра или использовать индейку. Но рекомендую брать именно мясо птицы, так будет вкуснее. Подавать его желательно сразу после приготовления.
Ингредиенты:
Капуста – 450 г.
Куриная грудка – 350 г.
Огурцы – 300 г.
Морковь по-корейски – 300 г.
Соус:
Сметана – 100 г.
Горчица – 2 ч. л.
Соль, перец.
Приготовление:
Первым делом необходимо запечь куриное филе. Желательно именно запечь, а не отварить, тогда вкус мяса получится более насыщенным. Заворачиваем куриное филе в фольгу, кладем в емкость для запекания. Отправляем в духовку, запекаем 35 минут при температуре 200 градусов.
Капусту, огурцы нарезаем достаточно мелко. Кожицу у огурцов лучше очистить, так блюдо получится более нежным, без горечи.
Подготовим соус для заправки. В нежирную сметану или йогурт добавляем горчицу, соль, черный молотый перец по вкусу. Все хорошо размешиваем.
Запеченное остывшее куриное филе режем кусочками среднего размера.
Выкладываем в большой салатник подготовленную нарезку и морковь по-корейски. Заправляем все сметанным соусом или, если хотите, майонезом. Хорошо перемешиваем, чтобы объединились все вкусы.
Легкий салат из свежей капусты, огурцов и зелени
Свежий, сочный овощной салат без майонеза, богатый витаминами и клетчаткой. Рецепт без лишних калорий, поэтому подойдет тем, кто худеет или следит за фигурой. Долго хранить такое блюдо не советую, так как овощи теряют хруст и становятся водянистыми.
Ингредиенты:
Капуста – 500 г.
Огурцы – 200 г.
Зеленый лук.
Укроп.
Заправка:
Масло растительное – 2 ст. л.
Сок лимона – 2 ч. л.
Сахар – ½ ч. л.
Перец черный молотый.
Приготовление:
Капусту режем тонкой соломкой. Присыпаем слегка солью и разминаем руками, чтобы она пустила сок.
Мелко нарезаем небольшой пучок укропа и зеленого лука. Свежий огурец нарезаем дольками.
Приготовим заправку. Смешиваем растительное масло без запаха, лимонный сок, сахар, черный молотый перец на кончике ножа.
Заправляем салат, хорошенько перемешиваем.
Овощной салат с творогом, руколой и изюмом без майонеза
Яркий, красочный салат с невероятно вкусным сочетанием продуктов. Он получается очень сытным, но совсем не тяжелым. Такой салатик может стать отличным дополнением на праздничном столе, например, к рыбным или мясным блюдам.
Ингредиенты:
Капуста – 350 г.
Красный лук – 1 шт.
Болгарский перец – 1 шт.
Пучок руколы.
Творог – 120 г.
Изюм – 30 г.
Итальянские травы.
Заправка:
Оливковое масло – 3 ст. л.
Лимонный сок – 2 ст. л.
Мед – 1 ч. л.
Смесь перцев.
Приготовление:
Берем половину небольшого кочана капусты, мелко шинкуем с помощью ножа или специальной терки.
Небольшую красную луковицу разрезаем пополам, нарезаем тонкими слайсами. Красный сладкий перец режем полосками.
Листочки руколы декоративно рвем руками, отправляем в салатник к остальным ингредиентам.
Также добавляем творог не менее 5 % жирности, горсть белого изюма. Солим, приправляем любимыми специями.
Для заправки используем смесь оливкового масла, лимонного сока, меда и перца. Все перемешиваем до однородного состояния. Поливаем салат соусом, аккуратно перемешиваем.
Сытный салат из капусты с ветчиной и фасолью
Сочная капуста, ароматные огурчики, ветчина и фасоль для сытности – такой салат хорош для полноценного ужина или перекуса, но можно его подавать и на праздничный стол. Для заправки советую использовать домашний майонез, ведь готовится он не более пяти минут.
Ингредиенты:
Капуста – 550 г.
Ветчина куриная – 260 г.
Красная фасоль – 1 банка.
Маринованные огурцы – 3 шт.
Петрушка – 5 веточек.
Сметана – 80 г.
Майонез – 80 г.
Соль, перец.
Приготовление:
Варено-копченую ветчину нарезаем соломкой толщиной не более пяти миллиметров.
Маринованные огурцы придадут пикантность и хорошо сочетаются с копченым ароматом, их также нарезаем соломкой.
Мелко рубим зелень петрушки – она придаст блюду свежести.
Шинкуем капусту, можно сделать это вручную или с помощью кухонного комбайна.
Отправляем нарезку в глубокую миску. Добавляем красную консервированную фасоль, предварительно слив жидкость и промыв.
Приправляем все солью и перцем. Заправляем домашним майонезом и сметаной, тщательно перемешиваем.
Вкусный салат со свежей капустой, яблоком и фетой
Следующий рецепт на случай, если хочется чего-то легкого и необычного. Сладкие яблоки, изюм, свежая капуста и соленая фета – до чего же это вкусно. А оригинальная заправка подчеркивает вкус каждого ингредиента.
Ингредиенты:
Капуста – ½ кочана.
Брынза или фета – 160 г.
Изюм белый – 50 г.
Яблоко – 1 шт.
Пучок петрушки.
Кунжут.
Приготовление:
Половину среднего кочана капусты нарезаем мелкой соломкой. Отправляем в глубокую миску.
Одно кисло-сладкое яблоко режем небольшими кубиками.
Фету или брынзу мелко режем на кубики. Сыр можно взять любой, главное, чтобы он был соленый – это важно.
Также в миску добавляем немного изюма, мелко нарезанную петрушку.
Заправка: в отдельную емкость вливаем сок половинки лимона, чайную ложку растительного масла, две чайные ложки горчицы. Перемешиваем до однородного состояния.
Выливаем заправку, добавляем немного специй по вкусу. Солить не нужно, так как сыр уже соленый.
Выкладываем все на красивое блюдо. Сверху щедро посыпаем семечками кунжута.
Рецепт салата из капусты с помидорами и яичной заправкой
Интересный рецепт с необычной заправкой на основе вареных яичных желтков. Заправлять и добавлять соль в этот салат рекомендую непосредственно перед подачей, так овощи не будут выделять сок и блюдо получится неводянистым и свежим.
Ингредиенты:
Капуста белокочанная.
Яйца – 3 шт.
Твердый сыр – 100 г.
Помидоры черри – 8 шт.
Кукуруза – 200 г.
Соль, специи.
Соус-заправка:
Сметана 20 % – 2 ст. л.
Горчица острая – 2 ч. л.
Яичные желтки.
Приготовление:
Шинкуем половину средней головки капусты тонкой соломкой. Складываем в миску.
Помидоры сорта черри разрезаем на четыре части. Помидоры можно взять любые, но с черри гораздо вкуснее.
Яйца, заранее отваренные вкрутую, разрезаем пополам. Желтки отправляем в отдельную емкость, они понадобятся позже. Белок нарезаем небольшими кусочками.
В миску с нарезкой добавляем консервированную кукурузу. Сюда же натираем на крупной терке твердый сыр.
Желтки, которые ранее отложили, растираем вилкой в мелкую крошку. Одну чайную ложку желтковой крошки оставляем для украшения. К оставшейся крошке добавляем сметану, горчицу и перемешиваем. Горчицу можно брать любую, все зависит от ваших вкусовых предпочтений.
Перед заправкой добавляем соль, специи. Отправляем соус в миску, все хорошо перемешиваем. Выкладываем салат на тарелку. Сверху украшаем оставшейся крошкой желтка.
Готовим салат с тунцом, свежей капустой и яйцом
Салат, в котором интересно сочетаются свежие овощи с богатым на белок тунцом. Одновременно он насыщает, но в то же время остается свежим, легким. Рецепт понравится тем, кто любит рыбу в любых проявлениях.
Ингредиенты:
Капуста – 300 г.
Яйца вареные – 2 шт.
Тунец консервированный – 1 банка.
Огурец.
Зеленый лук – 30 г.
Петрушка – 4 веточки.
Масло оливковое – 2 ст. л.
Горчица острая – 1 ч. л.
Уксус яблочный – 1 ч. л.
Приготовление:
Капусту мелко шинкуем, складываем в салатник. Солим, слегка отжимаем руками. Если капуста молодая и нежная, то этот шаг можно пропустить.
Отвариваем яйца, чистим, нарезаем кубиком.
Огурец режем колечками. Мелко рубим зеленый лук, петрушку.
Поливаем салат оливковым маслом, добавляем горчицу, сбрызгиваем яблочным уксусом. Хорошо перемешиваем.
В последнюю очередь добавляем тунца в собственном соку, предварительно слив жидкость. Аккуратно перемешиваем, чтобы тунец не развалился, а остался кусочком.
Витаминный салат «Коул Слоу» на каждый день
«Коул Слоу» – это традиционный салат, родом из Америки, в нем содержится огромное количество витаминов. Готовится он из яблок кисло-сладкого сорта, свежей моркови и капусты. Салатик вкусный, сочный и легкий, уверен, он придется вам по вкусу.
Ингредиенты:
Яблоко – 1 шт.
Капуста – 280 г.
Морковь – 1 шт.
Соус:
Йогурт – 220 мл.
Французская горчица – 3 ч. л.
Соль – 2 щепотки.
Приготовление:
Морковь, капусту и яблоко пропускаем через крупную терку. Можно воспользоваться теркой для корейской моркови – блюдо будет смотреться куда интереснее.
Перекладываем натертые продукты в миску для смешивания.
Приготовим йогуртный соус с добавлением горчицы. Лучше всего использовать зернистую, но подойдет и обычная.
Заправляем тертые продукты йогуртовым соусом. Хорошо перемешиваем, можно подавать к столу.
Яркий салат с зеленым горошком, кукурузой и овощами
Аппетитная закуска из ярких овощей с кукурузой и горошком – просто кладезь витаминов. Рецепт хорошо подойдет постящимся, тем, кто на диете, или просто в разгрузочный день. Также он может послужить гарниром к мясным блюдам и дополнить любой праздничный стол.
Ингредиенты:
Капуста краснокочанная – 650 г.
Зеленый горошек – 300 г.
Консервированная кукуруза – 1 банка.
Красная луковица.
Болгарский перец.
Ядра подсолнечника – 100 г.
Заправка:
Оливковое масло – 6 ст. л.
Сок лайма – 2 ст. л.
Неострая горчица – 1 ст. л.
Соль, перец.
Приготовление:
Сначала подготовим горошек. Прямо замороженный отправляем в кипящую воду, варим после закипания одну минуту. После обдаем холодной водой, чтобы сохранить яркий цвет.
Для заправки в банке соединяем сок лайма, горчицу, оливковое масло. Приправляем смесью перцев и солью. Закрываем банку крышкой, взбалтываем, пока смесь не станет однородной.
Шинкуем капусту с помощью электрической шинковки. Красную луковицу нарезаем тонкими полукольцами, сладкий перец – соломкой.
Отправляем овощи в глубокую емкость. Добавляем к ним кукурузу, зеленый горошек.
Всыпаем семечки, предварительно обжарив на сковороде. Вливаем заправку, тщательно вымешиваем.
ПП-салат из капусты с яблоком, сельдереем и орехами
Вкусный, полезный перекус, в котором сельдерей прекрасно сочетается с яблоком и орехами. Если сюда еще добавить отварное филе, получится полноценный обед или ужин. Вместо корня сельдерея при желании можно использовать черешковый, а грецкие орехи заменить пеканом.
Ингредиенты:
Молодая капуста – 400 г.
Зеленое яблоко.
Корень сельдерея – 150 г.
Грецкие орехи – 60 г.
Соус:
Сметана – 2 ст. л.
Мед – 1 ст. л.
Горчица – 1 ч. л.
Лук репчатый – ¼ шт.
Сок лайма.
Соль, перец.
Приготовление:
Первым делом приготовим заправку. К сметане добавляем жидкий мед, неострую горчицу, четверть очень мелко нарубленной луковицы, соль, свежемолотый перец. Выжимаем сок половины лайма, перемешиваем.
Очищаем корень сельдерея, нарезаем тонкой соломкой. Так же поступаем с яблоком.
Грецкие орехи рубим в произвольной форме, не слишком мелко. Шинкуем полкочана молодой капусты.
Отправляем подготовленные овощи, фрукты в большую миску. Вливаем сметанный соус. Всыпаем орехи, часть оставляем для украшения. Тщательно перемешиваем.
Для подачи распределяем салатик по порционным мискам. Сверху посыпаем рублеными орехами.
Рецепт салата с капустой, морковью и омлетными блинами
Порой вареные яйца надоедают даже в салатах, тогда на выручку приходит такой вариант. Такое блюдо можно готовить вместо ужина, так как оно сытное, из доступных продуктов. В качестве заправки будет необычный йогуртово-огуречный соус, но при желании, конечно, можно использовать майонез.
Ингредиенты:
Капуста белокочанная.
Яйца – 2 шт.
Молоко – 2 ст. л.
Морковь – 1 шт.
Зеленый лук.
Соус-заправка:
Йогурт – 100 мл.
Свежий огурец – 1 шт.
Зубчик чеснока.
Кинза – 3–4 веточки.
Смесь перцев.
Приготовление:
К густому йогурту добавляем мелко рубленую кинзу. Вместо нее можно использовать любую зелень, к примеру укроп или базилик. Один маленький огурец натираем на мелкой терке, он придаст соусу свежесть. Выдавливаем через пресс зубчик чеснока, солим, перчим. Соус готов, даем ему настояться примерно 30 минут, чтобы вкусы и ароматы соединились.
Тем временем приготовим омлетные блинчики. Яйца смешиваем с небольшим количеством молока, добавляем пару щепоток соли. Хорошо взбиваем массу вилкой.
Сковороду нагреваем с небольшим количеством растительного масла. Вливаем половину яичной смеси, обжариваем блинчик с одной стороны. Так же поступаем с оставшейся смесью.
Остывшие яичные блинчики сворачиваем рулетом, нарезаем на длинные полоски.
Капусту, зеленый лук мелко нарезаем. Морковь режем при помощи ножа для корейской моркови.
Добавляем к нарезке заправку, перемешиваем.
Диетический салат из молодой капусты с вареной свеклой
Полезный капустный салат с вареной свеклой, посыпанный хрустящими тыквенными семечками. Для этого рецепта можно использовать также сырую свеклу, но она достаточно жесткая, поэтому ее лучше натереть на мелкой терке.
Ингредиенты:
Молодая капуста – 450 г.
Вареная свекла – 300 г.
Морковь – 1 шт.
Тыквенные семечки – 25 г.
Укроп – маленький пучок.
Чеснок – 2 зубчика.
Винный уксус – 1 ст. л.
Масло растительное – 4 ст. л.
Черный молотый перец.
Приготовление:
Тыквенные семечки обжариваем на раскаленной сковороде до золотистости.
Нарезаем небольшой кочан молодой капусты. Перекладываем в миску.
В миску натираем морковь на терке для корейской моркови. Сюда же нарезаем укроп.
В отдельную тарелку трем вареную свеклу. Сбрызгиваем ее рафинированным подсолнечным маслом, чтобы свекла не окрасила остальные овощи. Подготовленную свеклу отправляем к остальным ингредиентам.
Солим, перчим, выдавливаем пару зубчиков чеснока. Заправляем растительным маслом и винным или яблочным уксусом. Посыпаем тыквенными семечками, перемешиваем и сразу же подаем.
Простой салат со свежей капустой, помидорами и курицей
Свежий, сытный, но в то же время полезный салат всего из трех основных ингредиентов. Сочные овощи, маринованная курица, пикантная заправка – идеальное сочетание, рекомендую попробовать. Для заправки приготовим медово-горчичный соус, который подходит для множества блюд.
Ингредиенты:
Куриное филе – 300 г.
Капуста белокочанная – 200 г.
Помидоры черри – 10 шт.
Соевый соус – 2 ст. л.
Заправка:
Оливковое масло – 2 ст. л.
Французская горчица – 1 ч. л.
Русская горчица – 1 ч. л.
Сушеный орегано – 1 ч. л.
Лимонный сок – 1 ст. л.
Мед – 1 ч. л.
Приготовление:
Куриное филе нарезаем мелкими кусочками. У меня филе бедер курицы, но можно использовать филе грудинки.
К курице добавляем соевый соус, оставляем мариноваться на 15–20 минут.
Тонко нарезаем капусту, можно взять белокочанную или пекинскую, на ваш выбор. Присаливаем, слегка мнем руками, чтобы она стала более сочной.
Помидорки черри разрезаем на четыре части, отправляем в миску.
Пора обжарить курицу. На хорошо разогретую сковородку, ничем не смазанную, отправляем мясо с соевым соусом. Обжариваем курицу до готовности около 10 минут.
Для заправки смешиваем оливковое масло, лимонный сок, горчицу, орегано, мед. Хорошо размешиваем. Заправляем салатик.
Сочный салат из молодой капусты с яблоком и клюквой
Сочный, красивый салат из свежей капусты, который поможет дополнить разнообразные основные блюда. Рецепт праздничный, низкокалорийный, и от него вы, конечно же, не поправитесь. Это просто взрыв вкуса, цвета и витаминов, обязательно попробуйте.
Ингредиенты:
Молодая капуста – 450 г.
Клюква – 15 г.
Яблоко – 1 шт.
Морковь свежая – 80 г.
Кедровые орехи – 50 г.
Укроп свежий – 10 г.
Заправка:
Лимон – ½ шт.
Смесь перцев – ½ ч. л.
Соевый соус – 2 ст. л.
Подсолнечное масло – 2 ст. л.
Приготовление:
Сушеную клюкву вымачиваем в теплой воде около 10 минут.
Капусту мелко шинкуем, добавляем немного соли, мелко порубленный укроп и слегка мнем руками, чтобы овощи дали сок.
Крепкое, сочное яблоко очищаем от сердцевины, нарезаем тонкими пластинками.
Орехи поджариваем на сухой сковороде до золотистого цвета. Кстати, орехи подойдут любые: кедровые, кешью, грецкие, а можно сделать микс.
Готовим заправку. Снимаем цедру с четвертой части лимона, выдавливаем сок с половины лимона. Добавляем подсолнечное масло без запаха, соевый соус. Хорошо размешиваем смесь.
Поливаем салат подготовленным соусом. В качестве специй используем свежемолотый перец. Перемешиваем и сразу же подаем.
Видео рецепты
Как видите, рецепты все простые, и, уверен, они вам понравятся. Все эти варианты можно смело готовить как на праздники, например на Новый год, Рождество, день рождения, так и на повседнев к обеду, ужину или на перекус. Чтобы не потерять рецепты, обязательно добавляйте страницу в закладки или делайте репосты в соцсети. Готовьте с удовольствием, и приятного аппетита.
Как приготовить быстрый салат из свежей капусты
К сожалению, в современном мире, где все доступно для продажи и можно купить готовую пищу в супермаркетах или перекусить в фаст-фуде, все меньше и меньше времени, да и желания остается для домашней готовки. А ведь домашняя пища – это кладезь здорового и полноценного питания! Ссамая лучшая еда – это еда, приготовленная дома, с любовью и теплотой. Поэтому хочу предложить очень быстрый вариант салата из свежей капусты. И быстро, и доступно, и просто, и калорий минимум.
Немного истории…
В античные времена салаты состояли только из трав, овощей и корнеплодов. Позже во Франции стали добавлять в салаты различные заправки, которые состояли не только из оливкового масла, но и из изысканного вина, хорошего уксуса, лимонного сока. Начали готовить соусы, в состав которых входили сыры, сливки и пряности. Позже стали добавлять и мясные ингредиенты в салаты, что существенно улучшило вкус блюд и сделало их более разнообразными. В ресторанах же готовили салаты с добавлением рыбы, мяса, морепродуктов.
Так как такое разнообразие вкусов не могло не впечатлить и не порадовать публику, умелые хозяюшки перенимали рецепты ресторанных блюд для своей домашней кухни, однако с целью экономии средств нередко видоизменяли само блюдо. Поэтому сегодня существует бесконечное число разнообразных вкусных салатов, всех их и не перечесть!
Давайте приготовим весьма легкий, быстрый и вкусный салат из свежей капусты. Уверена, он вдохновит вас на новые свершения, и вы найдете немного времени и приготовите некий свой шедевр. Особенно заинтересует такой салат тех, кто следит за фигурой.
Чтобы приготовить быстрый салат из свежей капусты, вам понадобится:
капуста (белокочанная) – 300 г
морковь – 1 шт.
лук репчатый – 1 шт.
чеснок – 3 зубчика
подсолнечное масло – 4 ст.л.
уксус – 1 ч.л.
сахар – 2 ч.л.
соль – по вкусу
Как приготовить быстрый салат из свежей капусты:
1. Капусту промыть под водой и меленько нашинковать.
2. Луковицу очистить от шелухи, промыть и мелко нарезать.
3. Морковь очистить, промыть и натереть на крупной терке.
4. Чеснок очистить от шелухи и пропустить через чесночницу (либо меленько нарезать).
5. Все ингредиенты переложить в салатницу и полить подсолнечным маслом и уксусом. Добавить чуток сахара и соли и хорошенько перемешать.
Салат готов!
Приятного аппетита!
//Материал принадлежит сайту 1001еdа.сom
//Автор рецепта Яна Резник
Facebook
Мой мир
Вконтакте
Одноклассники
Google+

Простые рецепты с пошаговыми фотографиями
Такой простой салат будет служить чудесным дополнением ко многим вашим блюдам. К тому же готовить его очень даже просто и это не займет много времени. Ингредиенты для этого салата можно найти в магазинах круглый год – это, всеми любимые, капуста и морковь.
Салат из свежей капусты и моркови получается совсем некалорийным, если заправлять его оливковым маслом. Поэтому можно даже назвать его диетическим. Я обычно заправляю его растительным маслом. Даже муж, который не особо жалует салаты, заправленные маслом, уминает салат из свежей капусты и моркови за обе щеки! Что очень радует, ведь кушать здоровые блюда его приходится заставлять «из-под палки».
Рецепт салата из свежей капусты и моркови совсем простой, но всё же распишу поподробнее. Надеюсь, вам понравится этот полезный и вкусный салатик!
Ингредиенты
Капуста — 0,5 кг
Морковь средняя — 2 штуки
Лук — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Сахар — 1-2 ч. л.
Уксус столовый 6% — 1 ч. л.
Соль по вкусу
Инструкция
Берем пол кило свежей капусты и 2-3 моркови среднего размера. Капусту режем очень тоненькими полосками.
Морковку трем на терке. Теперь мелко режем маленькую луковицу и добавляем к моркови с капустой.
Пару зубчиков чеснока трем на мелкой терке и отправляем в наш салат.
Солим по вкусу и обязательно добавляем одну или две чайных ложечки сахара.
Заправляем растительным маслом. А в конце аккуратно вливаем в салат одну чайную ложечку столового уксуса (уксус должен быть 6% или меньше).
Все хорошенько перемешиваем.
Вот и все! Наивкуснейший витаминный салат из свежей капусты и моркови готов! Видите, рецепт совсем не сложный и очень быстрый!

Рецепт салата из свежей капусты | Продовольственная сеть
Убрать выделение со всего
1/4 стакана белого винного уксуса
1/2 стакана оливкового масла
1 чайная ложка дижонской горчицы
1 чайная ложка сахара
Кошерная соль
Перец свежий молотый
1 стакан мелко нашинкованной зеленой капусты
1 стакан мелко нашинкованной красной капусты
1/2 стакана моркови с соломкой
1/2 стакана красного перца, нарезанного соломкой
1/4 стакана мелко нарезанного красного лука
1 небольшой пучок чеснока, нарезанный на кусочки длиной 2 дюйма
Румынский салат из белокочанной капусты – Salatǎ de Varzǎ
(Последнее обновление: 6 сентября 2021 г.)
Традиционная румынская кухня особенно известна своими мясными блюдами.Жареная свиная рулька, различные колбасы, капуста, фаршированная свининой, или несладкие фрикадельки (чифтале) находятся на вершине меню.
Наряду с такими блюдами часто используются очень простые салаты, призванные компенсировать тяжелые закуски. Румынский салат из белокочанной капусты (Salatǎ de Varzǎ) – хороший пример простого румынского рецепта, который является легким, освежающим и идеальным дополнением к жареному или жареному мясу.
Блюда из капусты, к которым я привык, часто заправляют майонезом.Румынский салат из белокочанной капусты просто заправлен подсолнечным маслом, белым винным уксусом и лимонным соком.
В этом салате важно использовать только свежую зелень. Добавленный аромат и вкус, которые они добавляют, важны для свежести и аромата салата.
Другое отличие этого рецепта мясного фарша заключается в том, что капуста на самом деле выжимается, чтобы удалить немного воды и создать более мягкую текстуру.
Вот еще несколько восточноевропейских блюд, которые могут вам понравиться!
Добавьте рецепт в свою коллекцию на Pinterest или добавьте его в закладки на будущее!
Время подготовки 15 минут
Общее время 15 минут
Состав
1 средний кочан белокочанной капусты (или 2 фунта / 1 кг нашинкованной капусты)
1 1/2 чайной ложки (7 г) соли
4 столовые ложки (56 г) подсолнечного или другого растительного масла
3 столовые ложки (42 г) белого вина или яблочного уксуса
1 столовая ложка (14 г) свежего лимонного сока (по желанию)
1 небольшой пучок петрушки, укропа или тимьяна
черный перец по вкусу
Инструкции
Разрежьте капусту на четвертинки и удалите стебли.
Вымойте каждую четверть капусты.
Измельчите листья капусты, нарезав четвертинки на очень тонкие части.
Добавьте нашинкованную капусту в миску и перемешайте с солью.
Отложить на 30 минут.
Выдавите нашинкованную капусту руками или кухонным полотенцем.
Слейте вытекающую воду.
Вымойте зелень и нарежьте кубиками капусту.
Взбейте вместе масло, уксус и лимонный сок.
Натереть салат поверх перца.
Перемешайте салат с заправкой.
Информация о питании
Урожайность
6
Размер порции
1
Количество на порцию Калорий 31 Всего жиров 2 г Насыщенных жиров 0 г Трансжиров 0 г Ненасыщенных жиров 2 г Холестерина 0 мг Натрия 531 мг Углеводы 1 г Волокна 0 г Сахар 1 г Белки 0 г
Данные о питании являются приблизительными.Значения могут меняться в зависимости от фактических ингредиентов, использованных для приготовления рецепта.
Легкий салат из пурпурной капусты – Приготовление LSL
На главную »Салаты» Легкий салат из пурпурной капусты
отправлено Любомира от 20 апреля 2021 г.
Легкий салат из пурпурной капусты – упакованный антиоксидантами, легкий, свежий и вкусный, яркий, хрустящий и ореховый вкус.Этот салат из капусты потрясающий! Вы можете добавлять или удалять ингредиенты в зависимости от ваших личных предпочтений.
Быстро и просто приготовить, отлично подходит для гарнира. Сделайте его для вечеринок и праздников, но вы также можете упаковать его на обед.
Добавьте немного майонеза и дижонскую горчицу, чтобы получилась сливочная капуста.
А зачем добавлять в салат семечки? Потому что они богаты белком, витамином Е и магнием. Я не видел много рецептов салатов, в которых использовались бы семена подсолнечника, но в прошлом я использовал их во многих своих салатах.Они особенно хорошо сочетаются с этим салатом из красной капусты и дополняют его текстуру.
Устали от смешанной зелени, молодого шпината и салата? Возможно, пора приготовить салат из капусты.
И давайте не будем забывать, что капуста – один из тех общедоступных недорогих овощей, которые могут поместиться в морозильнике вашего холодильника.
Пурпурная капуста в салате
Зачем использовать пурпурную капусту в салате?
Пурпурная (красная) капуста – богатый питательными веществами овощ, который широко популярен во всем мире.Его используют в различных рецептах, таких как супы, салаты и горячие блюда. В салаты он придает пикантный оттенок и приятную текстуру. Вы можете увидеть его крошечные кусочки в упакованных зеленых салатах.
Относится к тому же семейству, что и капуста, брокколи, кале и брюссельская капуста.
По вкусу и консистенции пурпурная капуста похожа на зеленую, но более богата витаминами и антиоксидантами.
Узнайте больше о его преимуществах здесь.
Именно поэтому пурпурная капуста идеально подходит для таких сырых салатов.
Краснокочанная капуста имеет легкий «перечный» вкус, но если под рукой нет такой капусты, можно использовать зеленую капусту в этом салате.
Как нарезать пурпурную капусту для салата.
В то время как нож для резки мандолины или кухонный комбайн с лезвием для терки отлично подходят для нарезки капусты, я часто режу ее острым ножом на разделочной доске. Если у меня есть остатки капусты, я храню ее в холодильнике в нарезанном виде в пакете с замком на молнии до 1 недели (этого может хватить и дольше).
Вот как я режу капусту без кухонного комбайна и ножа для резки мандолины:
Удалите внешние листья, разрежьте пополам и промойте капусту.Хорошо просушите бумажными полотенцами.
Положите каждую половину разрезанной стороной вниз на разделочную доску, затем разрежьте на четвертинки.
Удалите жилы, отрезав их на всех 4 четвертях.
Капусту нарезать тонкими ломтиками. Для более длинных прядей отрежьте капусту по всей длине, а для коротких – наоборот.
Можете приготовить этот салат заранее.
Хотя вы можете готовить овощи за 2 дня (нарезать капусту, натереть морковь на терке и нарезать огурец), заправку для салата следует добавлять не более чем за 6 часов до подачи.Я рекомендую вам добавить обжаренные семечки прямо перед подачей на стол.
Заправку для салата можно приготовить за 2 дня.
Состав:
Красная (пурпурная) капуста – имеет мягкий, слегка острый вкус и немного плотнее зеленой капусты. (можно заменить зеленую капусту, если она у вас есть)
Морковь (тертая, придает салату цвет, сладость и витамины)
Огурцы (по желанию)
Семена подсолнечника (богаты витамином Е и флавоноидами, они также добавляют хрусткости)
Оливковое масло (можно использовать растительное масло или масло авокадо)
Уксус яблочный (можно заменить соком лимона)
Мед или кленовый сироп (подсластитель необходим для уравновешивания кислинки уксуса / лимонного сока)
Соль
Черный перец
Еще полезные салаты:
Пурпурная капуста используется в очень популярном рецепте израильского салата из капусты.
Количество порций: 4
Легкий салат из пурпурной капусты – упакованный антиоксидантами, легкий, свежий и вкусный, яркий, хрустящий и ореховый вкус. Этот салат из капусты потрясающий! Вы можете добавлять или удалять ингредиенты в зависимости от ваших личных предпочтений.
Салат:
6 чашки пурпурная капуста
1 чашка тертая морковь
1 чашка нарезанный огурец
1/4 чашка семена подсолнечника – жареный
Туалетная:
1/4 чашка оливковое масло
1/4 чашка яблочный уксус
1 чайная ложка поваренная соль
1 чайная ложка медовый
Положите в миску капусту, морковь, огурцы и семечки.
В небольшой банке смешайте оливковое масло, яблочный уксус, соль и подсластитель. Встряхните, чтобы смешать.
Вылить сверху салат. Перемешайте, чтобы смешать. Подавайте сразу же или храните в холодильнике до 3 дней.
Курс: салаты
Кухня: Американец
Ключевое слово: салат из пурпурной капусты
Информация о питании
Калорийность: 235 , жир: 18 г , насыщенные жиры: 2 г , натрий: 642 мг , калий: 538 мг , углеводы: 17 г , клетчатка: 5 г , сахар , сахар : 4 г , витамин A: 6864% , витамин C: 79% , кальций: 83% , железо: 2%
Классический рецепт салата из капусты (легко!)
Что такое салат из капусты?
Слово «салат из капусты» происходит от голландского слова «koolsla», «kool» – капуста, а «sla» – салат или салат.Это слово вошло в наш английский язык из голландцев в Нью-Йорке в конце 1700-х годов. С тех пор это блюдо использовалось в качестве гарнира почти на каждом пикнике или барбекю в Америке.
Видео: как приготовить классический салат из капусты
Ингредиенты для легкого салат из капусты
У нас есть домашний салат из капусты не реже одного раза в неделю, обычно с рыбой и часто с гамбургерами или хот-догами. Этот рецепт салата из капусты (наш способ его приготовления) смехотворно прост: капуста, морковь и лук аккуратно смешаны и покрыты майонезом, желтой горчицей, уксусом и черным перцем.
Келли Гамильтон
Изменения рецепта салата из капусты
Мы также часто делаем этот рецепт салата из капусты без майонеза. Иногда мы просто заправляем его рисовым уксусом. Иногда мы добавляем в смесь измельченное зеленое яблоко. Вы можете легко отрегулировать эти ингредиенты салата из капусты по своему вкусу.
Вы едите салат из капусты? Если да, то какой ваш любимый способ его приготовления?
Более простые рецепты Slaw
Келли Гамильтон
Как нарезать капусту для салата из капусты
Острым поварским ножом нарежьте капусту на четвертинки сверху через сердцевину.Положите каждый клин на бок и вырежьте из него твердый стержень. Затем вы можете использовать нож, чтобы нарезать соломкой капусту, или использовать мандолину, чтобы нарезать ее.
Вы также можете нашинковать капусту в кухонном комбайне с диском для нарезки ломтиками. Обязательно прокалывайте капусту сердцевиной перед тем, как загружать ее в кухонный комбайн.
Как хранить салат из капусты на потом
Эта заправка из капустного салата будет вытягивать влагу из овощей, что в конечном итоге сделает салат водянистым. Но иногда свежеприготовленный салат из капусты может быть слишком твердым и не таким ароматным.Получите это сладкое место, сделав этот салат из капусты за пару часов и охладив его до подачи. Если после дегустации вы думаете, что ему нужно больше соли, добавьте его прямо перед подачей на стол.
Храните остатки в холодильнике от 3 до 5 дней; она превратится в воду, но все равно будет доставлять удовольствие.
Вы можете нарезать овощи и приготовить заправку за день до подачи; хранить отдельно в закрытых емкостях в холодильнике. Примерно за 2 часа до подачи перемешайте и снова поместите в холодильник.При необходимости попробуйте и приправьте солью прямо перед подачей на стол.
Что делать, если овощи из капустного салата слишком влажные
Если натереть на терке овощи, особенно морковь, они станут влажными и мягкими. Если овощи становятся водянистыми, используйте бумажные полотенца, чтобы впитать как можно больше воды.
Какие еще ингредиенты работают в салате из салата?
Вы можете добавить эти другие хрустящие фрукты и овощи в салат из капусты.
Зеленые яблоки
Jicama
Стебли брокколи
Сельдерей
Кабачки
Сохрани это
Если вы делаете много салата из капусты, проще всего нарезать капусту мандолиной.
Как бы вы ни нарезали капусту, вам будет легче, если вы разрежете кочан сначала на четвертинки, сверху через сердцевину. Затем положите на бок четверть клина капусты и вырежьте сердцевину.
4 стакана тонко нарезанной капусты (зеленой или фиолетовой, или смеси)
1 морковь, натертая на больших отверстиях на ящичной терке
2 зеленые луковицы, тонко нарезанные по диагонали
Майонез 4 столовые ложки
1 чайная ложка желтой горчицы
2 чайные ложки яблочного или винного уксуса
1/8 чайной ложки свежемолотого черного перца или больше по вкусу
Соль по вкусу
Собрать салат:
Положите капусту, морковь и лук в большую миску.Добавьте ингредиенты для заправки и аккуратно перемешайте, чтобы вся измельченная капуста была покрыта заправкой.
Келли Гамильтон Келли Гамильтон
Вкус, сезон и подача:
Попробуйте и при необходимости добавьте еще соли и перца. Подавать немедленно.
Пищевая ценность (на порцию)
140 калорий
11 г жир
11 г Углеводы
2 г Белок
Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×
Пищевая ценность
Порций: 4
Количество на порцию
калорий 140
% дневная норма *
11 г 13%
Насыщенные жиры 2 г 8%
6 мг 2%
274 мг 12%
11 г 4%
Пищевые волокна 4 г 14%
Всего сахаров 5 г
2 г
Витамин C 58 мг 292%
Кальций 87 мг 7%
Железо 1 мг 3%
Калий 376 мг 8%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.
Информация о питании рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной. В случаях, когда дается несколько альтернативных ингредиентов, первый из перечисленных ингредиентов рассчитывается для питания. Гарниры и дополнительные ингредиенты не включены.
Оценить рецепт
Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат – рекомендую.Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!
Лучший здоровый салат из капусты (без майонеза!)
Не знаю, как вы, но у меня настоящая зависимость от аутсайдера суперпродуктов, известного также как красная капуста. (Некоторые называют его фиолетовым, но технически он красный.) Я не уверен, когда на самом деле началась одержимость капустой (возможно, это было из-за этого салата), но теперь я в основном убежден, что капуста должна быть во ВСЕМ.
Знаете ли вы, что краснокочанная капуста на самом деле более здоровая? Не поймите меня неправильно, и красные, и зеленые сорта прекрасны, но красная капуста на самом деле содержит больше витамина А и железа, чем ее зеленый аналог.Оба цвета капусты способствуют укреплению здоровья кишечника (именно этим мы и занимаемся в наши дни), борются с воспалениями, повышают иммунитет и содержат много питательных веществ, необходимых вашему организму. CABBAGE PATCH PARTY.
Подождите.
Но в капусте мне больше всего нравится не только ее питание. Это эпический хруст, который дает салаты и сладкие блюда. Это вызывает привыкание, и я не могу перестать добавлять его в рецепты.
Интересный факт: В детстве я любила салат из капусты. Я бы попросил большие тарелки с большим количеством черного перца.Папа сделал самодельный вариант с большим количеством майонеза. Эта версия не папина, а для всех миллениалов. Хех.
Здорово ли салат из капусты?
В то время как салат из капусты на самом деле состоит только из пучка хрустящих красочных овощей, традиционные рецепты салата из капусты обычно покрываются заправками из майонеза и сахара. В этом полезном рецепте палео-капустного салата мы полностью отказываемся от майонеза и добавляем все великолепные овощи с пикантной, слегка сладкой заправкой, приготовленной из яблочного уксуса и простых ингредиентов, чтобы веганский салат из капусты и молочные продукты не употребляли.
Ингредиенты здорового салата из капусты
В этом невероятно полезном рецепте салата из капусты используются свежие ингредиенты для создания хрустящего, яркого и вкусного салата без майонеза и сахара. Вам понадобится:
Красно-зеленая капуста: Я люблю использовать и красную, и зеленую капусту для дополнительной хрустящей корочки и разнообразия вкусов.
Морковь: В этом полезном рецепте салата из капусты вам понадобится много тертой моркови.
Кинза: для идеальной свежести.
Jalapeño: прикольный удар тепла в этом салате из капусты! Если вы чувствительны к специям, можете пропустить.
Зеленый лук: для небольшой дополнительной молнии в этом салате из капусты.
Пепиты и поджаренный нарезанный миндаль: и пепиты (жареные тыквенные семечки), и миндаль добавляют чудесный дополнительный хруст ко всем овощам.
Оливковое масло: немного оливкового масла поможет «заправить» все эти великолепные овощи в салате из капусты.
Яблочный уксус: Используйте яблочный уксус, чтобы добавить острый вкус, свойственный рецептам салата из капусты. Он также полезен для здоровья кишечника!
Чистый кленовый сироп: вместо сахарного песка, как в традиционных рецептах салата из капусты, мы добавляем немного чистого кленового сиропа, чтобы слегка подсластить салат из капусты. Не стесняйтесь регулировать в зависимости от того, насколько сладко вам нравится.
Чеснок: Немного чесночного привкуса делает этот полезный салат из капусты особенно вкусным.
Кайенский перец: добавьте щепотку кайенского перца, чтобы немного разогреться, или можете пропустить.
Соль и перец: для объединения всех вкусов.
Хотя этот вариант не является обычным салатом из капусты, он все же обладает восхитительным вкусом благодаря моркови, кинзе, халапеньо (если хотите), семенам, орехам и яркой заправке из яблочного сидра и клена. Он немного сладкий, немного острый и лучше, чем тот влажный белый салат из капусты, который подают в ресторанах.
Как приготовить здоровый салат из капусты
Добавьте все ингредиенты салата из капусты в большую миску, кроме пепиты, миндаля и заправки.
В небольшую миску добавьте ингредиенты для заправки и перемешайте венчиком.
Полить соусом салат из капусты и хорошо перемешать. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправы. Поместите салат из капусты в холодильник как минимум на 1 час, чтобы ароматизаторы замариновались.
Перед подачей на стол добавить пепитас и поджаренный миндаль и перемешать.
Как хранить здоровый салат из капусты
Храните этот простой и полезный салат из капусты закрытым в холодильнике до 5 дней. Это удивительный рецепт готовки для пикников и барбекю, потому что вкус капусты усиливается по мере маринования салата из капусты!
Рецепты к этому полезному салату из капусты
Невероятные сэндвичи с курицей и курицей в медленноварке
Веганские гамбургеры из черной фасоли со сливочно-чесночным соусом тахини
Тако с черным лососем
Тако со сладким картофелем и черной фасолью
Веганские бургеры из сладкого картофеля
Если вы готовите этот полезный рецепт салата из капусты, обязательно отметьте #ambitiouskitchen в Instagram.Мы также будем рады, если вы оставите комментарий ниже и оцените рецепт. Мы ценим вас! хо.
Лучший здоровый салат из капусты (без майонеза!)
САМЫЙ полезный салат из капусты из свежей пурпурной капусты, моркови, кинзы и жаркого халапеньо. В нем нет майонеза или сахара, только естественно сладкая и слегка пикантная заправка с оттенком чистого кленового сиропа. Этот простой и полезный рецепт салата из капусты веганский, не содержит палео и молочных продуктов и идеально подходит к вашим любимым рецептам на гриле все лето!
Для Slaw:
1/2 средний кочан пурпурной капусты, нашинкованный (около 3 стаканов нашинкованной капусты)
1/2 средний кочан зеленой капусты, нашинкованный (около 3 стаканов нашинкованной капусты)
2 с горкой чашки тертой моркови
1 чашка мелко нарезанная кинза
1 халапеньо, очищенный от семян и мелко нарезанный
1/2 чашка зеленый лук (только зеленая часть)
1/2 чашка пепитас
1/4 чашка поджаренный нарезанный миндаль
Для перевязки:
3 столовые ложки оливковое масло первого отжима
2 столовые ложки яблочный уксус
1-2 столовые ложки чистый кленовый сироп, в зависимости от того, насколько сладко вы любите свою лапшу
1 гвоздика чеснок, мелко нарезанный
¼ чайная ложка кайенский перец, по желанию
½ чайная ложка поваренная соль
Свежемолотый черный перец
Добавьте все ингредиенты для слау, кроме миндаля и пепиты, в большую миску.
В небольшой миске взбейте все ингредиенты для заправки. Вылейте всю лепешку и хорошо перемешайте. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправы. Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на час, чтобы ароматы мариновались.
Перед подачей посыпать поджаренным нарезанным миндалем и пепитасом; снова бросить и подавать.
Как хранить салат из капусты: Храните этот салат в холодильнике в течение 5 дней.Это удивительный рецепт приготовления для пикников и барбекю, потому что аромат становится более глубоким по мере того, как маринуется салат из капусты!
Питание
Порций: 8 порций
Размер порции: 1 порция
Калорий: 140 ккал
Жиры: 8,8 г
Насыщенные жиры: 1 г
Углеводы: 14,5 г
Клетчатка: 4,6 г
Сахар: 8,4000
4 г
Рецепт: Моник Фольц // Амбициозная кухня | Фотография: Eat Love Eats
Рецепт салата из капусты –
Салат из капусты – это освежающее месиво из нежных капустных полосок в лимонно-чесночно-горчичной заправке! Идеально сочетается со всем, от легких закусок из морепродуктов до сочных рагу.
Если вы всегда в пути, вам понадобится , чтобы эти рецепты соуса были под рукой. Приготовьте пасту за считанные минуты с этим песто из базилика, намажьте этим соусом барбекю обжаренную куриную грудку или выложите эту легкую сальсу на филе, быструю кесадилью или тако. Никогда больше не пропускайте ужин!
Салат из сырой капусты
Салат из капусты – это лето в одном ярком и вкусном салате! Это абсолютно красиво с красными, желто-зелеными и оранжевыми овощами.
И эта повязка – вы захотите использовать ее для всего! У него чесночный и лимонный вкус с небольшим отрывом от горчицы. Каждый кусочек такой свежий, и, что самое главное, он так полезен для вас!
Помимо того, что он вкусный, на его приготовление уходит буквально несколько минут. Вы можете приготовить его заранее, чтобы у вас всегда был готовый гарнир. Прекрасный салат как для обеда в будни, так и для ужина в гостях!
Полезна ли сырая капуста?
Да, очень питательно! Помимо тонны клетчатки, в нем также есть белок, много необходимых витаминов и минералов, а также антиоксидантов.Было обнаружено, что этот овощ снижает воспаление, улучшает пищеварение, улучшает здоровье сердца и снижает кровяное давление. Короче да, отлично для вас!
Какую капусту вы используете в салатах?
Обычная зелень – моя любимая еда для салатов, особенно таких сырых. Его нейтральный сладкий вкус отлично сочетается с большинством соусов и приправ. Однако для яркого всплеска я также люблю добавлять красный. Но если у вас не получается, используйте весь зеленый цвет.
Как приготовить салат из капусты с нуля?
Подготовка .Очень тонко измельчите овощи. Смешайте заправку в банке и приправьте.
Собрать . Смажьте все измельченные овощи заправкой. Дать постоять минут 20. За это время хрустящие овощи станут мягкими, но хрустящими. Не пропустите эту часть!
Обслуживать . Посыпьте сверху свежим орегано, разложите сбоку дольками лимона и наслаждайтесь!
Варианты рецептов:
Азиатский стиль : вместо яблочного уксуса и дижона используйте соевый соус и рисовый уксус для заправки.Вместо зелени добавьте рубленый имбирь.
Ближневосточный стиль : нарезать немного мяты и кориандра и добавить непосредственно в заправку.
Индийский стиль : Обжарьте семена тмина и чеснок до ароматного состояния, затем перемешайте с заправкой.
Мексиканский стиль : Используйте лайм вместо уксуса и добавьте немного нарезанной кинзы.
Средиземноморский стиль : откажитесь от яблочного уксуса в пользу красного винного уксуса.
Еще овощи : Добавьте соленый перец, соцветия цветной капусты и брокколи, красный или белый лук, нарезанный тонкими ломтиками, и сырой молодой шпинат.
Сливочная версия : Добавьте немного простого йогурта или греческого йогурта, если вы хотите более сливочную заправку.
Используйте другие подсластители : Вы можете использовать искусственные подсластители или мед, если хотите. Для усиления вкуса попробуйте кленовый сироп!
Можно заранее?
Да, но я делаю компонентов заранее.Нарежьте овощи и храните их в герметичном мешочке или контейнере. Встряхните заправку в большой банке и охладите ее в холодильнике. Когда вы будете готовы служить, подбросьте вместе, дайте постоять – и готово!
С чем подавать салат из капусты?
Прекрасно сочетается с такими блюдами из морепродуктов, как лосось во фритюрнице и жареная рыба-меч. Эта восхитительная острота также делает более тяжелые блюда, такие как персиковые свиные отбивные, свиные медальоны в беконе, куриные голени в воздушной фритюрнице. Я даже подавал его с тушеным мясом и жареным, получив восторженные отзывы! По сути, это потрясающе практически со всем.
Салат из капусты полезен?
Да! Сырая капуста не только полезна для здоровья, но и содержит очень мало жира, калорий и углеводов. Вы можете есть его каждый день, не чувствуя вздутия живота. Пытаетесь похудеть? Добавьте это блюдо в свою обычную ротацию!
Салат из капусты с низким содержанием углеводов?
Да, в нем очень мало углеводов и калорий. Не стесняйтесь добавлять это в план кето-питания!
Как хранить?
Я настоятельно рекомендую закончить его в день приготовления, чтобы овощи не намокли.Но для любых остатков переложите в плотно закрытый контейнер и съешьте самое большее в течение дня или двух.
Еще рецепты салатов:
Советы по рецептам:
Упростите подготовительную работу, купив пакет предварительно нашинкованной капусты!
Не забывайте мариновать овощи и заправку не менее 20 минут. Это смягчит овощи и позволит им впитать аромат.
Можно использовать полностью зеленую капусту, если не получается красная. Будет одинаково восхитительно на вкус!
Салат из капусты – это освежающая смесь из нежных полосок капусты, заправленных алемонической чесночно-горчичной заправкой! Идеально сочетается со всем, от легких блюд из морепродуктов до сочных рагу.
Курс: Салат
Кухня: Американец
Ключевое слово: салат из капусты
Порции: 4 порции
Калорийность: 156 ккал
Автор: Марионела Тирон
Салат:
5 чашки измельченная зеленая капуста
4 чашки тертая краснокочанная капуста
1 чашка тертая морковь
1/4 чашка зеленый лук нарезанный
Выделка:
1/4 чашка яблочный уксус
2 гвоздика чеснок рубленый
2 столовые ложки оливковое масло
1 столовая ложка лимонный сок
2 столовые ложки белый сахар или по вкусу
1/2 чайная ложка поваренная соль или по вкусу
Добавьте ингредиенты для заправки в банку и хорошо встряхните, отставив в сторону.
Добавьте ингредиенты для салата в большую миску, полейте заправкой и перемешайте.
Отложите салат на 20–30 минут и подавайте со свежими дольками лимона.
Пищевая ценность
Салат из капусты
Сумма на порцию
калорий 156 Калорий в составе жира 63
% дневная стоимость *
Жиры 7 г 11%
Насыщенные жиры 1 г 6%
Натрий 355 мг 15%
Калий 496 мг 14%
03 Углеводы
2
0
Клетчатка 5 г 21%
Сахар 14 г 16%
Белок 3 г 6%
Витамин A 6487IU 130%
Витамин C 88 мг 107%
Кальций 93 мг 9%
Железо 1 мг 6%
* в процентах от суточных значений диета на 2000 калорий.
Рецепт салата из капусты и цитрусовых – Любовь и лимоны
Этот салат из капусты напа – потрясающая демонстрация ярких зимних продуктов. Сладкий и острый с большим количеством вегетарианских овощей, это увлекательное шоу.
Я люблю зимой только одно – красочные продукты! Я знаю, знаю, что здесь, в Остине, не так уж и плоха зима, но я сочувствую тем из вас, кто живет на севере, потому что раньше я был одним из вас. Я живу теплыми солнечными днями, поэтому я приготовила этот салат из ярких зимних продуктов с мыслями о вас – чтобы послать немного любви – и лимонов … ну, а также клементинов.
Что в этом рецепте салата из капусты?
Этот рецепт включает две основные категории ингредиентов. Вы начинаете с основы из хрустящих овощей:
Капуста – Лучше всего подойдет нежная капуста напа или савойская капуста.
Фенхель – Если вы не можете найти фенхель, подойдет также нарезанный тонкими ломтиками сельдерей.
Редис – Используйте смесь арбуза и красного редиса или полностью красного редиса.
Морковь – Если вы можете их найти, фиолетовая морковь великолепна в этом рецепте, но и апельсиновая на вкус так же хороша.
И добавьте эти дополнения для аромата и текстуры:
Авокадо, для кремовой консистенции
Clementines, для сладкого, сочного контраста с горькой хрустящей капустой
Листья мяты, для удивительных нот свежего вкуса
Нарезанный миндаль или поджаренные семена кунжута, для хрустящих и поджаренных орехов с ореховым вкусом
Яркая заправка для салата из яркой капусты
После того, как ингредиенты будут готовы, смешайте их все с пикантной заправкой из цитрусовых мисо.Ингредиенты заправки простые: лимонный сок , клементиновый (или апельсиновый) сок , паста мисо , имбирь и чеснок . Яркие и яркие цитрусовые соки смягчают и смягчают овощную горечь в этом салате из капусты напа.
Советы по рецепту салата из капусты
Перед тем, как приступить к приготовлению салата из капусты, вот несколько моих лучших советов, как сделать его по-настоящему потрясающим:
Приобретите мандолину. Я настоятельно рекомендую вам использовать мандолину для приготовления этого рецепта. Это незаменимый инструмент для нарезки однородных, тонких, как бумага, ломтиков хрустящих овощей, таких как редис, фенхель и капуста (также называемые всеми ингредиентами этого салата). Действительно тонкие ломтики смягчат и впитают аромат заправки, и, что еще лучше, использование мандолины ускоряет подготовительную работу ! И если вы не думаете, что будете использовать мандолину достаточно часто, чтобы оправдать ее получение – не так быстро! Это инструмент, который вам нужен в любое время, когда вы хотите тонкие хрустящие ломтики овощей, как в этом рецепте, в этом рецепте или во многих других в нашем указателе рецептов.
Планируйте заранее. Чем дольше маринуется капуста, редис, морковь и фенхель в заправке, тем ароматнее будет этот салат. Я рекомендую подождать не менее 30 минут, чтобы овощи смешались с заправкой, прежде чем подавать этот салат из капусты.
Но оставьте гарнир на последнюю минуту! Хотя хрустящим овощам нужно время, чтобы замариноваться, вам нужно добавить авокадо, зелень, орехи и семена кунжута прямо перед подачей на стол. Таким образом, авокадо и зелень будут красивыми и зелеными, а орехи – хрустящими.
Рекомендации по сервировке салата из капусты Напа
Этот салат из капусты напа – отличный гарнир на ужин или поздний завтрак. Это замечательно как часть праздничного сервиза, но мне также нравится его вместе с лапшой соба для простой трапезы в будние дни. На поздний завтрак попробуйте подать его с фриттатой, запеканкой на завтрак или даже тостом с авокадо!
Еще я люблю его на обед, потому что все эти хрустящие овощи хорошо хранятся в холодильнике в течение 2–3 дней после первой сборки.Смотрите в этом посте мои лучшие советы по упаковке обеда.
Если вам нравится этот рецепт салата из капусты…
Попробуйте еще один из моих красочных зимних рецептов, например, салат из радужной капусты, салат с рукколой или яркую миску с лапшой.
Цитрусовый салат с капустой
Автор: Жанин Донофрио
Тип рецепта: Салат
1 большая луковица фенхеля, очень тонко нарезанная
1 средняя напа или савойская капуста, измельченная
2 большие или 4 маленькие моркови на тонкие монеты
2 редиса арбуза или 4 красных редиса, тонко нарезанных
2 клементина, нарезанных или сегментированных
1 маленький авокадо, нарезанный кубиками
Большая горсть мяты
⅓ чашки семян кунжута или измельченного миндаля, поджаренных
3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
2 измельченных зубчика чеснока
2 чайные ложки тертого имбиря
¼ стакана свежего лимонного сока
стакана свежего сока клементина
1 столовая ложка пасты мисо
В небольшой миске , сделайте заправку, взбивая оливковое масло, чеснок, имбирь, лимонный сок, клементин и пасту мисо.

Пищевая ценность (на порцию)
140	калорий
11 г	жир
11 г	Углеводы
2 г	Белок

Пищевая ценность
Порций: 4
Количество на порцию
калорий	140
% дневная норма *
11 г	13%
Насыщенные жиры 2 г	8%
6 мг	2%
274 мг	12%
11 г	4%
Пищевые волокна 4 г	14%
Всего сахаров 5 г
2 г
Витамин C 58 мг	292%
Кальций 87 мг	7%
Железо 1 мг	3%
Калий 376 мг	8%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.