Как сделать заправку для греческого салата в домашних условиях: Заправка для греческого салата рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Соус для греческого салата в домашних условиях

Соус для греческого салата в домашних условиях, как и сам салат, сможет приготовить даже самая ленивая хозяйка. Рецепт очень простой и не включает в себя большого количества ингредиентов. Здесь используются привычные продукты, которые можно найти в каждом холодильнике. Заправок для салата существует немало. Они все похожи по составу, но отдельные компоненты меняют их вкус. Можно попробовать несколько вариантов, чтобы выбрать заправку себе по вкусу.

Заправка для греческого салата должна быть минималистичной, чтобы она не перебивала вкус свежих овощей.

Классическая заправка

Самый распространенный вариант соуса для греческого салата.

Ингредиенты:

  • Лимонный сок
  • Оливковое масло
  • Соль, перец
  • Орегано

Приготовление:

Лимонный сок и оливковое масло необходимо смешать в пропорции 1:2, в зависимости от количества салата. Хорошо взбить смесь венчиком, добавить соль и перец. В готовый соус можно добавить немного орегано.

Заправка для греческого салата с бальзамическим уксусом

Для этой заправки используйте только самый качественный бальзамический уксус.

Ингредиенты:

  • Бальзамический уксус – ¼ стакана
  • Коричневый сахар – 2 чайной ложки
  • Измельченный чеснок – 1 столовая ложка
  • Соль, перец
  • Оливковое масло – ¾ стакана

Приготовление:

Взбить бальзамический уксус, сахар и чеснок, используя венчик, добавить соль и перец по вкусу. Постоянно помешивая, не спеша влить оливковое масло. Нужно постараться, чтобы масса была однородной. Полить полученным соусом салат.

Соус для греческого салата из оливкового масла

Простой и бюджетный соус для греческого салата.

Ингредиенты:

  • Оливковое масло – 50 мл
  • Лимон – ½ шт
  • Орегано
  • Соль

Приготовление:

Выдавить сок из лимона и добавить к нему оливковое масло. Посолить по вкусу. Затем добавить измельченное орегано, хорошо перемешать соус.

Сок лимона выдавливать через ситечко, чтобы не попались косточки или кусочки мякоти.

Заправка для греческого салата с соевым соусом

Быстро готовится и отлично дополняет салат.

Ингредиенты:

  • Соевый соус – 2 столовых ложки
  • Оливковое масло – 4 столовые ложки
  • Лимонный сок – 2 столовые ложки
  • Мед – 1 столовая ложка

Приготовление:

Смешать жидкий мед и соевый соус, хорошо перемешать до полного растворения меда. Затем добавить лимонный сок и снова хорошо перемешать. Постоянно помешивая соус, влить оливковое масло и перемешать соус, чтобы получилась однородная масса.

Заправка для греческого салата с дижонской горчицей

С этим соусом салат получается особенно нежным и изысканным.

Ингредиенты:

  • Орегано сухой – 1 чайная ложка
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Дижонская горчица – ½ чайной ложки
  • Соль, перец
  • Красный винный уксус – ¼ стакана
  • Оливковое масло – ½ стакана

Приготовление:

В небольшой миске смешать чеснок, орегано, горчицу, уксус, соль и перец, чеснок предварительно пропустить через пресс. Не прекращая помешивать, добавить оливковое масло. После получения однородной массы дать заправке настояться не менее 30 минут.

Эффектная заправка для греческого салата

Очень необычный и вкусный соус для салата.

Ингредиенты:

  • Мед
  • Бальзамический уксус
  • Оливковое масло
  • Соевый соус
  • Дижонская горчица
  • Перец, соль

Приготовление:

Две столовые ложки смешать с одной столовой ложкой бальзамического уксуса, перемешать. Добавить ½ столовой ложки соевого соуса и перец. Далее добавить чайную ложку горчицы и чайную ложку меда, посолить по вкусу. Хорошо перемешать.

Заправка для греческого салата с майонезом

Очень хороший, приятный и нежный вкус придает салату этот соус.

Ингредиенты:

  • Оливковое масло – ¼ стакана
  • Лимонный сок – ¼ стакана
  • Чеснок – 1-2 зубчика
  • Мед – 1 столовая ложка
  • Майонез – 2 столовая ложка
  • Красный винный уксус – 1-2 чайных ложки
  • Соль, перец

Приготовление:

Чеснок мелко порубить ножом, если есть пресс, то лучше пропустить через него. Затем смешать чеснок с майонезом, солью и медом, взбивать до однородной массы. Не прекращая взбивать, постепенно вводить оливковое масло и лимонный сок. Последний ингредиент – красный винный уксус. Чтобы заправку приобрела нужную консистенцию, оставьте ее в холодном месте.

Заправка для греческого салата с медом и горчицей

Сочетание меда и горчицы придает салату неповторимый вкус.

Ингредиенты:

  • Мед – 1 столовая ложка
  • Растительное масло – 5-6 столовых ложек
  • Горчица – 1-2 чайные ложки
  • Чеснок – 3-4 зубчика
  • Сок одного лимона

Приготовление:

Чеснок пропустить через пресс и смешать с остальными продуктами. Хорошо взбить смесь венчиком и можно заправлять салат.

Заправка для греческого салата

Отлично подчеркнет вкус овощей.

Ингредиенты:

  • Оливковое масло – ½ чашки
  • Сок лимона – ¼ чашки
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Орегано – 1 чайная ложка
  • Соль – ½ чайной ложки
  • Перец черный – ½ чайной ложки

Приготовление:

Чеснок выдавить через пресс, добавить к нему орегано, соль и перец. Влить оливковое масло и лимонный сок. Всю эту смесь нужно хорошо перемешать, до однородной массы.

Заправка для греческого салата с базиликом

Базилик делает эту заправку невероятно ароматной.

Ингредиенты:

  • Оливковое масло – 3 столовые ложки
  • Лимонный сок – 1 столовая ложка
  • Сладкая горчица – ½ чайной ложки
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Орегано
  • Базилик
  • Соль, перец
  • Специи по вкусу

Приготовление:

Все продукты достаточно смешать, используя блендер и заправить салат перед подачей.

Заправка для греческого салата с вареным желтком

Необычный состав дает не менее оригинальный вкус.

Ингредиенты:

  • Вареный желток – 2 шт
  • Оливковое масло – 100 мл
  • Французская горчица – 100 мл

Приготовление:

Вареные желтки растереть вилкой до однородной кашицы, добавить оливковое масло и горчицу и хорошо взбить венчиком, если есть блендер, то лучше воспользоваться им. Если вы хотите, чтобы зерна горчицы остались целыми, то горчицу добавьте в конце, а желтки взбить только с маслом.

Соус к греческому салату

Соус придаст салату более насыщенный аромат и выраженный вкус.

Ингредиенты:

  • Оливковое масло – 4 столовых ложки
  • Лимонный сок – ½ лимона
  • Перец

Приготовление:

Достаточно смешать масло, сок и перец и заправить соусом салат.

Заправка для греческого салата с майонезом и мускатным орехом

Салат с таким соусом получается очень вкусным и ароматным.

Ингредиенты:

  • Оливковое масло – ¼ столовой ложки
  • Лимонный сок – ¼ столовой ложки
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Мед – 1 столовая ложка
  • Уксус винный – 2 чайные ложки
  • Майонез – 2 столовая ложка
  • Молотый мускатный орех
  • Молотый кардамон
  • Соль, перец

Приготовление:

Чеснок пропустить через пресс или измельчить, смешать с майонезом. Затем добавить мед, соль и специи, хорошо перемешать. Не прекращая мешать, добавить оливковое масло. В конце добавить лимонный сок и винный уксус, еще раз хорошо перемешать.

Заправка для греческого салата со специями

Очень ароматная и пряная заправка для греческого салата.

Ингредиенты:

  • Соевый соус – 3 столовые ложки
  • Оливковое масло – 6 столовых ложек
  • Лимонный сок – 3 столовые ложки
  • Мед – 1 столовая ложка
  • Хмели-сунели

Приготовление:

Смешать мед с соевым соусом до его полного растворении, добавить лимонный сок и хорошо перемешать. Затем, взбивая венчиком, вливать оливковое масло. Можно заправлять салат.

Для приготовления соусов лучше использовать жидкий мед, например, майский.

Универсальная заправка для греческого салата

Очень ароматная и вкусная заправка для греческого салата.

Ингредиенты:

  • Йогурт без добавок – 125 мл
  • Горчица зернами – 1 чайная ложка
  • Мед – 1 чайная ложка
  • Соль, перец – по вкусу
  • Сок лимона – ½ лимона (можно заменить бальзамическим или яблочным уксусом)

Приготовление:

Смешать все ингредиенты, при желании, можно добавить цедру лимона. Заправка должна получиться приятного желтого оттенка. Можно заправлять, как греческий салат, так и любой другой вид салата.

Сладкий соус для греческого салата

Придает достаточно интересный вкус салату.

Ингредиенты:

  • Оливковое масло – 200 мл/1 стакан
  • Сладкая горчица – 2 чайные ложки
  • Мед – 1,5 чайные ложки
  • Бальзамический уксус – 3 чайные ложки
  • Лимонный сок – ½ столовой ложки
  • Базилик, соль, брынза по вкусу
  • Чеснок – 1 зубчик

Приготовление:

Смешать масло, уксус, сок лимона и мед. Чеснок пропустить через пресс или измельчить ножом. Добавить в соус чеснок, соль и горчицу. Используя венчик, перемешать все до однородной массы. Перед подачей салата добавить в соус базилик и кусочки брынзы, заправить салат.

Соус для греческого салата Дзадзики

Этот соус пришел вместе с салатом из Греции. Он универсален и подходит ко многим блюдам.

Ингредиенты:

  • Густая сметана – 1,5 стакана
  • Огурец – 2 шт
  • Чеснок – 4-7 зубчиков ( зависит от размера )
  • Винный или яблочный уксус – 80 мл
  • Оливковое масло – 2 столовые ложки
  • Укроп, перец, соль
  • Растительное масло – 2 столовые ложки

Приготовление:

Огурцы очистить и натереть на мелкой терке. Немного отжать воду и добавить соль. Чеснок выдавить через чесночницу или измельчить ножом. Смешать огурец, сметану, чеснок, укроп, перец и уксус. В конце добавить оливковое и растительное масло. При желании можно добавить красный перец.

Соус для греческого салата с заправкой Вустершир

Именно благодаря заправке Вустершир этот соус становится таким неповторимым.

Ингредиенты:

  • Оливковое масло – 100 мл
  • Орегано – ½ столовой ложки
  • Уксус – 1 столовая ложка
  • Соус Вустершир – 30 гр
  • Сахар – 1 чайная ложка
  • Соль, перец
  • Чеснок – 2 зубчика

Приготовление:

Чеснок пропустить через чесночницу или мелко нарубить ножом. Все ингредиенты смешать и поместить в банку. Закрыть банку крышкой и хорошо взболтать. Теперь соус должен настояться в течение двух дней при комнатной температуре. Перед заправкой салата хорошо взболтать банку.

Соус для греческого салата с сыром и майонезом

Очень нежный соус с добавлением сыра Фета.

Ингредиенты:

  • Измельченный сыр Фета – 50 гр
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Майонез – 50 гр
  • Красный винный уксус – ¼ столовой ложки
  • Орегано – ½ чайной ложки
  • Соус Вустершир – 1 столовая ложка
  • Соль
  • Растительное масло – 40 мл

Приготовление:

Чеснок очистить и измельчить ножом, можно пропустить через чесночницу. Все ингредиенты смешать и довести до однородной массы, используя блендер или венчик. Данному соусу необходимо настояться, поэтому рекомендуется готовить его за сутки до использования. Готовым соусом полить салат и присыпать мелкими кусочками сыра Фета.

Редакция рекомендует:

  1. Cалат с печенью трески классический
  2. Салат крабовый с кукурузой
  3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
  4. Салат Любовница
  5. Канапе для фуршета
  6. Салат с кириешками
  7. Салат из крабовых палочек классический
  8. Салат с фасолью и сухариками
  9. Салат Капрезе
  10. Простые салаты на скорую руку
Система комментирования SigComments

Заправка на греческий салат пошаговый рецепт

Заправка для греческого салата в домашних условиях, рецепт классического соуса, это не только оливковое масло и уксус. Рецепт заправки греческого салата родом из Греции включает в настоящий состав классические ингредиенты: оливковое масло, лимонный сок, орегано, чеснок, уксус. Гуще и ещё вкуснее заправку делает добавление к классическим ингредиентам йогурта и мягкого сыра фета.

Традиционно повара в Греции поливают заправкой из оливкового масла, лимонного сока, бальзамического уксуса и чеснока практически каждое блюдо – от баранины до салатов. Универсальный базовый состав классического соуса используют в качестве маринада для свежих или запечённых овощей, запечённой в духовке курицы, сочных шашлыков. Соусом с чесноком, его ещё называют классической заправкой для винегрета, поливают спагетти и макароны, подают с домашним хлебом и пшеничными лепёшками.

Классический состав греческой заправки для салата – одна часть уксуса или другой кислой составляющей на три или четыре части масла. В сегодняшнем рецепте заправка для греческого салата готовится по тем же пропорциям традиционной кухни Греции и состоит из двух ложек винного или бальзамического уксуса на полстакана оливкового масла.

Как приготовить соус

Для классического греческого салата соус с чесноком приготовить довольно просто в домашних условиях. В большинстве рецептов заправок используют масло оливы сорта Extra Virgin. Заправлять греческий салат можно обычным рафинированным маслом. Нерафинированное масло плодов оливы чаще имеет зелёные или цветочные нотки, что не совсем подходит для приготовления заправки винегрет (а именно такой заправкой и заправляется греческий салат). Рафинированное масло прекрасно справится с задачей, а нерафинированное лучше использовать, чтобы приготовить соус песто.

Уксус – другой важный ингредиент заправки. В рецепте используется винный, получаемый из красного вина, как и следует из названия. Винный уксус хорошего качества должен быть терпким, сладким, насыщенным по цвету и консистенции.

Греция славится своими вкуснейшими натуральными свежими продуктами, однако многие рецепты приготовления классической греческой заправки предполагают использование сушёной зелени, в данном случае орегано. В сушёном виде орегано имеет более насыщенный вкус, не портится и не теряет свои вкусовые качества во время хранения, к тому же, его уходит меньшее количество.

Классическая заправка-винегрет из масла оливы, уксуса, чеснока и орегано – по сути не только заправка для салата, а также вкусный маринад. Во многих кулинарных книгах Греции она используется для маринования баранины, говядины, курицы, свинины и даже рыбы. В ней маринуют свежие помидоры и картофель перед запеканием в духовке.

Классическая основа без добавления йогурта и сыра хранится в холодильнике удивительно долго, со временем только улучшает свой вкус. Стоит приготовить двойную или даже тройную порцию соуса, тогда многофункциональный маринад-заправка для быстрого и вкусного ужина всегда будет под рукой.

В ингредиентах для заправки присутствуют и два необязательных ингредиента – йогурт и фета. С ними соус получается ещё вкуснее, к тому же, более густой и насыщенной консистенции, хотя хранится с добавками не дольше недели.

Порция: 4

2 мин

160 кКал на 100 г

Ингредиенты заправки классического греческого салата

  • чеснок – 1 зубок;
  • уксус бальзамический – 2 ст.л.;
  • сок лимонный – 2 ст.л.;
  • орегано сушёный – 0,5 ч.л.;
  • соль – 0,5 ч.л.;
  • перец чёрный – четверть ч.л.;
  • масло оливковое рафинированное – полстакана;
  • сыр фета – 30 грамм;
  • йогурт греческий натуральный – 3 ст.л…

Рецепт классической заправки для греческого салата

  1. Перед тем, как приготовить заправку для Греческого салата в домашних условиях своими руками подготовим классические простые ингредиенты. В небольшую баночку помещаем все ингредиенты: винный уксус, свежевыжатый сок лимона, измельчённый зубок чеснока, орегано, соль, свежемолотый перец и масло. Добавляем измельчённую в крошку фету и йогурт по своему вкусу.
  2. Плотно закрываем банку и крышкой и энергично встряхиваем полминуты, чтобы все составляющие перемешались между собой.
  3. Заправляем овощи сразу же или убираем в холодильник и храним не дольше 7 дней (в случае использования йогурта и феты), встряхивая перед каждым использованием.

Из указанного количества ингредиентов получается примерно три четверти стакана готового соуса. Заправлять соусом можно классический греческий салат, практически любой постный весенний салатик из свежих овощей, классические закуски из капусты с морковью, мариновать в соусе мясо или рыбу, свежие овощи.

Заправка для греческого салата: классический рецепт и другие

12 ноября 2016 9741

Нежный овечий сыр «Фета», мелко резанные свежие овощи и оливки — вот рецепт традиционного национального греческого салата. А придать ему совершенно новый вкус поможет соус, который может быть как классическим оливковым, так и смелым горчичным или любым другим.

Классическая заправка

Ингредиенты Количество
оливковое масло – 100 мл
свежевыжатый лимонный сок – 50 мл
сухой орегано – 0,5 ч. л.
соль и перец – по вкусу
Время приготовления: 5 минут Калорийность на 100 грамм: 15 Ккал

Греки предпочитают заправлять блюда соусом, который готовится на основе оливкового масла. При этом всегда добавляют что-то, что придает приятный кисловатый вкус. А для аромата мельчат душистые травы — петрушку или орегано.

Особенной сложности в приготовлении нет:

  1. Масло нужно налить в глубокую чашу или закрывающуюся емкость, объемом 200 мл;
  2. Следом нужно добавить сок лимона, слегка посолить и поперчить по желанию, высыпать измельченный орегано;
  3. Закрыть емкость и несколько раз ее встряхнуть, перемешивая содержимое. Если этого недостаточно или емкость не имеет крышки, можно перемешать при помощи вилки или венчика, тем самым слегка взбив соус.

После чего масса должна приобрести густую консистенцию. А значит, она готова к употреблению.

С оливковым маслом

Существуют и более сложные варианты соуса на основе оливкового масла. Любители более пикантного и сладковатого греческого салата по достоинству оценят заправку с тростниковым сахаром и чесноком.

Ингредиенты:

  • оливковое масло — 100 мл;
  • яблочный уксус — 50 мл;
  • тростниковый сахар — 2 ч. л;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • соль и молотый перец по вкусу.

Способ приготовления:

  1. В большой таре энергично взбить венчиком яблочный уксус и сахар;
  2. Добавить туда давленный или мелко протертый чеснок, после чего еще раз хорошо перемешать;
  3. Продолжая взбивать, влить масло в основу;
  4. Добавить немного соли и специй. При желании можно обойтись без перца или взять смесь разных видов;
  5. Взбивать до тех пор, пока масса не станет однородной и густой.

Такая заправка подарит греческому салату остроту. Но важно грамотно вмешать в нее чеснок. Многие любители традиционной греческой кухни уверены, что чеснок не сочетается с этим салатом. Однако если его хорошо перетереть, то он отдаст свой вкус маслу, но при этом не будет слишком сильно горчить и перебивать тонкий вкус козьего сыра.

Заправка для греческого салата с соевым соусом

Соевая заправка хороша тем, что полностью исключает в салате наличие соли, плюс обогащает его белком и микроэлементами. Греческий салат ней получается очень сытным.

Нужно взять:

  • оливковое масло — 4 ст. л;
  • лимонный сок — 2 ст. л;
  • соевый соус — 2 ст. л;
  • жидкий мед — 1 ст. л.

Этапы приготовления:

  1. Если мед засахарился, то его нужно растопить и сделать жидким. Мед легко тает под прямыми солнечными лучами или на водяной бане;
  2. Жидкий мед следует смешать с соевым соусом и взбивать смесь до полного растворения меда;
  3. Добавить лимонный сок и снова все перемешать;
  4. Продолжая размешивать массу, в нее нужно влить масло.

Готовая заправка имеет особенный сладковато-соленый вкус. Сделать его еще более пикантным можно, добавив немного черного мелкомолотого перца.

Йогуртовая заправка

Соус на основе йогурта или сметаны называют дзадзики. Этот элемент традиционной турецко-греческой кухни прекрасно сочетается с легкими овощно-творожными салатами.

Необходимо взять:

  • йогурт из овечьего молока или сметану 10-15% — 1-1,5 стакана;
  • свежий огурец — 1-2 шт;
  • чеснок — 3-4 зубчика;
  • уксус столовый (яблочный или винный) — 0,5 стакана;
  • оливковое масло — 3 ст. л;
  • соль, молотый черный перец, рубленный или сушеный укроп — по вкусу.

Как готовить:

  1. Очищенные от кожицы огурцы следует натереть на мелкой терке;
  2. Йогурт отжать через марлю или взять уже готовый, влить его к огурцам. Вместо йогурта можно использовать легкую сметану;
  3. Добавить раздавленный чеснок и укроп. Все это перемешать;
  4. Влить в соус уксус и высыпать специи, постоянно помешивая массу;
  5. Аккуратно влить масло, взбивая венчиком до густого однородного состояния.

Дзадзики прекрасно сочетается не только с греческим салатом. Его также подают к мясу или поджаренному хлебу. Но именно этому салату дзадзики придает особенную свежесть и легкость.

С горчицей и чесноком

Горчичные соусы для греческого салата бывают сладкие и острые. Все зависит от вида используемой горчицы.

Ингредиенты:

  • 2-3 небольших зубчика чеснока;
  • 1 ч. ложка сушеного орегано;
  • 0,5 ч. ложки дижонской горчицы;
  • 50 мл красного винного уксуса;
  • 100 мл оливкового масла;
  • соль, перец и мед по вкусу.

Этапы приготовления:

  1. Чеснок нужно очистить от кожуры, вымыть и пропустить через чеснокодавку, затем переложить его в глубокую тару и добавить измельченный сушеный орегано, перемешать;
  2. Добавить к смеси горчицу и влить уксус, снова хорошо перемешать;
  3. Тонкой струйки осторожно влить, постоянно помешивая соус, оливковое масло. Помешивая, дождаться, чтобы заправка стала однородной плотной массой.

Так как не все ценители греческого салата любят сочетание свежих овощей и меда, последний добавляют по желанию. Сладкую дижонскую горчицу при необходимости можно заменить на любую острую. Но профессиональные повара отмечают, что со сладкой горчицей соус гораздо вкуснее.

С майонезом

В майонезный соус для греческого салата лучше всего подходит майонез на оливковом масле. Но при желании можно использовать любой майонез.

Что нужно взять:

  • масло оливковое — 50 мл;
  • сок лимонный — 50 мл;
  • чеснок — 1-2 зубчика;
  • жидкий мед —1 ст. л;
  • майонез — 2 ст. л;
  • винный уксус красный — 2 ч. л;
  • перец и соль по вкусу.

Как сделать:

  1. Смешать раздавленный чеснок с майонезом, медом и солью;
  2. Не переставая помешивать, влить в основу соуса оливковое масло, а после — лимонный сок;
  3. На последнем этапе в массу вводят уксус, после чего все тщательно перемешивают.

Готовый соус на непродолжительное время убирают в холодильник и подают к столу охлажденным.

Заправка с двумя видами масла

Для любителей особенно жирного соуса была придумана заправка сразу с двумя растительными маслами.

Понадобится:

  • винный уксус — 100 мл;
  • чеснок — 1-2 зубчика;
  • сушеный базилик — 0,5 ч. л;
  • сахар — 1 ст. л;
  • подсолнечное масло — 200 мл;
  • оливковое масло — 200 мл;
  • перец и соль по вкусу.

Как готовить:

  1. Раздавленный чеснок, базилик, сахара, соль, специи и винный уксус нужно смешать в однородную массу;
  2. Дать настояться этой смеси четверть часа, чтобы все хорошо пропиталось уксусом, а соль и сахар растворились без остатка;
  3. Затем влить сперва подсолнечное, а после — оливковое масло. Соус хорошо размешать.

Такая заправка очень необычная, вкусная и богатая на вкус. Но салат, поданный с ней, нужно съесть как можно быстрее, чтобы осадок не успел выделиться.

С бальзамическим уксусом

Несмотря на то, что во многих рецептах соусов для салатов греческой кухни активно используется винный или яблочный уксус, заправка с бальзамическим уксусом отличается от аналогов нюансами в технологии приготовления. Главное — взять качественный бальзамический уксус. В противном случае блюдо будет испорченным.

Для нее понадобится:

  • масло оливковое — 150 мл;
  • уксус бальзамический — 50 мл;
  • коричневый сахар — 1 ст. л;
  • чеснок — 1 зубчик;
  • соль и специи по вкусу.

Приготовление:

  1. Взбить венчиком бальзамический уксус, сахар и давленый чеснок;
  2. Добавить специи;
  3. Влить масло, продолжая взбивать соус.

После  того, как заправка стала равномерно густой, ей можно поливать салат.

Советы кулинаров

  1. Готовить соус нужно в чаше, сделанной не из металла. Например, в стеклянной или фарфоровой посуде;
  2. Лучший лимонный сок для греческого салата — тот, который был выжат самостоятельно. А чтобы косточки не попали в салат, лимон нужно отжать в отдельную тару, а уже потом получившийся сок влить в заправку;
  3. Не все любят греческий салат с соусом, содержащим чеснок. И чтобы чеснок лишь передал свои соки в салат, но при этом не был слишком ярко выражен, его измельчают как можно мельче на терке, рубят ножом или давят в чеснокодавке;
  4. Сушеный орегано можно добавлять уже измельченным, но эта приправа передаст больше аромата и вкуса, если ее самостоятельно покрошить в заправку;
  5. Для приготовления соусов для греческого салата всегда нужно использовать качественное оливковое масло первого холодного отжима;
  6. Если масло добавляется в бальзамическую или уксусную основу, то вливать его нужно тонкой струйкой, постоянно помешивая основу;
  7. Несмотря на то, что в рецептуре нежелательно ничего менять, очень часто при приготовлении возникает необходимость вместо коричневого сахара взять простой белый. Это возможно, но при этом нужно помнить, что коричневый сахар отличается меньшей сладостью. К тому же, он впитывает куда больше влаги. Поэтому, при замене сахара, нужно вливать в соус меньше жидкости и добавлять чуть больше кислящих продуктов и соли.

Помимо существующих видов заправок для блюд греческой кухни, всегда можно придумать свой неповторимый рецепт.

Оценить статью:

1

Facebook

Twitter

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Что еще почитать:

Заправка для греческого салата: рецепт с фото

Греческая кухня оригинальна и самобытна. Существует огромное количество рецептов из этой страны, которые с успехом разошлись по всему миру и стали любимы разными народами. Однако особой популярностью пользуется салат из овощей и сыра. Для него часто используется обыкновенное оливковое масло, но сами греки предпочитают специальную заправку, которая придает лакомству уникальные насыщенные нотки. Почему бы не сделать такой соус самостоятельно? Ведь в этом нет ничего сложного!

Время приготовления – 5 минут.

Количество порций – 4.

Ингредиенты

Для получения пикантной заправки, которая, кстати, может быть использована не только для греческого салата, потребуется подготовить следующие компоненты:

  • лимонный сок – ¼ чашки;
  • масло оливы – ½ чашки;
  • соль – ½ ч. л.;
  • чеснок – 1 долька;
  • перец молотый черный – ½ ч. л.;
  • орегано – 1 ч. л.

Как приготовить заправку для греческого салата

Справиться в домашних условиях с приготовлением заправки для греческого салата просто, как раз и два. Главное – взять на заметку пошаговый рецепт с фото и четко следовать ему.

  1. Сперва для заправки потребуется подготовить чеснок. Зубчик очищается от шелухи, промывается от пленок и тут же пропускается через специальный пресс. Можно сразу же использовать баночку для заправки и туда выдавливать чеснок.
Измельчить чеснок
  1. Следующий шаг приготовления пикантного соуса – добавление к пропущенному чесноку орегано и молотого перца. В эту же смесь всыпается и необходимое количество соли, которое можно скорректировать по собственному желанию.
Добавить соль и специи
  1. Далее заправка для греческого салата разбавляется указанным в рецепте количеством оливкового масла.
Влить масло
  1. Теперь в емкость потребуется влить лимонный сок, который был выжат из цитруса только что.
Добавить лимонный сок
  1. Собственно, на этом всё! Остается только плотно закрутить крышечку на емкости с будущим пряным и пикантным соусом. Необходимо основательно встряхнуть заправку для греческого салата в домашних условиях, чтобы масса стала однородной и все используемые ингредиенты основательно перемешались.
Перемешать компоненты

Видео-рецепты приготовления заправки для греческого салата

Как видно, рецепт заправки для греческого салата очень прост и понятен. С приготовлением оригинального соуса справится даже самый неопытный кулинар, однако для большей наглядности все же стоит воспользоваться предложенными видео-рецептами:

ТОП-6 рецептов самых вкусных соусов

Вообще классическая заправка для греческого салата – это оливковое масло хорошего качества, немного морской соли и орегано. Греки, наверное, бы удивились, увидев, сколько вариаций заправки для этого салата изобрели в других странах.

То есть, чаще всего этот салат просто поливают оливковым маслом, солят и посыпают орегано (и даже не используют лимон). Но почему бы ему не придать дополнительный вкус с помощью соуса.

Зачастую для соусов используют сухие приправы, но, если есть возможность использовать свежие пряные травы —  то это гораздо лучше.

Содержание:

Классическая заправка для греческого салата

Заправка с лимонным соком (базовая)

Заправка для греческого салата с горчицей в домашних условиях

Соус с йогуртом

Заправка для греческого салата с винным или бальзамическим уксусом

Заправка с соевым соусом

Классическая заправка для греческого салата

Лимонный сок, оливковое масло высокого качества и приправы — вот и все, что нужно для классической заправки.

Богатый вкус соусу придает использование не только орегано, но и розмарина с базиликом. В принципе, можно просто взять смесь «Прованские травы».

Продукты:

  •  Нерафинированное оливковое масло – 100 мл,
  •  Сок небольшого лимона (или половинки большого),
  • Базилик 1 ч.л.,
  • Орегано – 1 ч.л.,
  • Розмарин – 0,5 ч.л.
  1. Выжмите сок из лимона, должно получиться около 30 мл.

2. Добавьте 100 мл оливкового масла.

3. Добавьте по 1 чайной ложке базилика и орегано и щепотку розмарина.

4. Хорошо перемешайте.

Заправка с лимонным соком (базовая)

Правило базовой заправки для любого салата, не только греческого – это соединение масла и кислоты в соотношении три к одному. И затем можно добавить что-то для дополнительного вкуса.

Например, мы берем три части оливкового масла и одну часть какой-то кислоты. В роли кислоты может выступать лимонный сок, соевый соус, бальзамический уксус, вино.

В данном случае приготовим классическую заправку с лимонным соком.

Продукты:

  • Оливковое масло – 100 г,
  • Лимонный сок – 33 г.,
  • Орегано – 1 ч.л.,
  • Соль и черный перец – по вкусу.

Если вы не хотите взвешивать, то отмерить количество ингредиентов можно на глаз  с помощью баночки.

  1. Налейте в баночку (чтоб проще было отмерять) три части оливкового масла.

2. Выдавите туда же одну часть лимонного сока.

3. Добавьте небольшую щепотку черного перца. И хорошую щепотку соли. Попробуйте на вкус – должно казаться, что слегка пересолено.

Советую делать заправки для овощных салатов немного пересоленными ведь вскоре вы добавите их в салат, а овощи на 80% состоят из воды, так что соль будет раствориться, распределяться по салату, и получится идеально.

4. Закройте баночку крышкой и хорошо взболтайте. Вот и все – готов наш базовый соус, из которого можно делать разные вариации. В случае с греческим салатом к этому соусу надо добавит немного орегано.

Заправка для греческого салата с горчицей в домашних условиях

Если добавить к базовому соусу немного горчицы, то заправка приобретет французский оттенок (особенно, если вместо лимонного сока добавить бальзамический уксус).

Продукты:

  • Оливковое масло – 100 г,
  • Лимонный сок – 33 г,
  • Чайная ложка дижонской горчицы с горкой,
  • Орегано – 1 ч.л.,
  • Соль и перец по вкусу.

Если вы хотите сделать заправку с горчицей, это очень просто, возьмите базовую заправку из оливкового масла и лимонного сока (которую мы сделали выше), и добавьте в нее чайную ложку с хорошей горкой дижонской горчицы. Хорошенько размешайте.

Заправка готова – можете полить ею салат.

Только не добавляйте в салат слишком много заправки, потому что в этом случае салат станет жирноватым, а кислота спровоцирует излишнее выделение сока из овощей, и они станут «уставшими».

То есть, примерно треть от этого количества вполне достаточно.

Соус с йогуртом

Возьмите базовую заправку  (как ее сделать, описано выше) и добавьте чайную ложку с горкой нейтрального йогурта. Хорошо перемешайте. Соус готов! Конечно, можно сделать соус вообще на основе йогурта, но это будет уже не совсем соус для греческого салата.

Заправка для греческого салата с винным или бальзамическим уксусом

Как я писала выше, в качестве кислоты в составе заправки можно использовать винный или бальзамический уксус, заменив им лимонный сок. Здесь используем винный, но то же самое можно сделать и с бальзамическим.

Продукты:

  • оливковое масло — 0,5 ст.,
  • винный или бальзамический уксус — 4 ст.л.,
  • базилик — 1 ст.л.,
  • орегано — 1 ст.л.,
  • соль, перец по вкусу
  1. Возьмите полстакана оливкового масла.

2. Добавьте 4 ст.л. винного или бальзамического уксуса.

3. Одну столовую ложку сухого базилика.

4. Одну столовую ложку сушеного орегано.

5. Всыпьте немного черного перца и чайную ложку морской соли. Перемешайте.

Соус готов.

Можно выдавить через чеснокодавку немного чеснока (или добавить сухой чеснок) и добавить чуть-чуть покрошенного сыра фета.

Заправка с соевым соусом

В качестве кислой составляющей можно использовать и соевый соус – также,  в соотношении масла к соусу 3:1.

Продукты:

  • Оливковое масло – 100 г,
  • Соевый соус – 33г,
  • Орегано – 1 ч.л.,
  • Соль и перец по вкусу.

Объедините все ингредиенты и хорошо перемешайте.

Это лишь основы, зная которые вы сможете создавать собственные соусы и творить. То есть, берете масло и любую кислую составляющую в соотношении 3 к 1 и добавляете разные добавки. Можно добавлять обычные такие, как йогурт, горчицу, мелко порезанную зелень, мед, чеснок, приправы. А можно и дать волю фантазии и использовать сыр фета, черничный джем и др.

Таким образом, у вас будут получаться разнообразные соусы, и не только для греческого салата, а универсальные.

 

Заправка к греческому салату рецепт

Чем заправляют греческий салат: 7 вариантов заправки от шеф-повара [+рецепт]

Своеобразие и неповторимую прелесть салату придаёт заправка (соус). Взятые по отдельности специи обладают довольно выраженным вкусом, который может заглушить вкус основных ингредиентов.

Функция заправки – впитать и соединить вкусы приправ. Поэтому перед использованием ей нужно дать настояться 20-40 минут.

  1. ТОП-7 вариантов заправки греческого салата
  2. Классическая заправка
  3. Заправка с горчицей
  4. Заправка с соевым соусом
  5. Заправка с винным уксусом
  6. Заправка с зеленью
  7. Пикантная заправка
  8. Заправка из коллекции американских рецептов
  9. Рецепт греческого салата от шеф-повара
  10. Видео-рецепт классического греческого салата

ТОП-7 вариантов заправки греческого салата

Узнайте, как сделать заправку для греческого салата — проверенные рецепты перед вами.

Классическая заправка

Греческий салат вкусен сам по себе. Его достаточно заправить оливковым маслом и посолить.

Так его и готовили в самом начале рождения рецепта, когда в Греции распространились и стали привычными помидоры. Постепенно, классическая заправка обогатилась любимой греками пряностью – орегано (родственниками которого являются наши душица и майоран).

  • лимон,
  • по 1 ч.л. орегано и базилик,
  • розмарин 1/2 ч.л.,
  • по вкусу перец и соль,
  • масло оливы — 100 мл.
  1. Взять небольшую баночку;
  2. Выдавить сок из лимона;
  3. Налить в баночку масло;
  4. Добавить травы и остальные ингредиенты;
  5. Тщательно перемешать;
  6. Настоять, перед подачей перемешать, сбрызнуть салат заправкой.

Консервированные оливки, используемые в салате, довольно солёные. Помните об этом, подсаливая заправку.

Заправка с горчицей

Горчица придаёт не только остроту, она украшает вкус своими нотками. В Европе очень любят к греческому салату добавлять дижонскую горчицу. Приобретаемый вкус становится особенно выраженным, если заправку подкисляют бальзамическим уксусом.

  • 33 мл. лимонного сока,
  • 1 ч.л. орегано ,
  • 100 г. масла оливы,
  • дижонской горчицы взять с горкой 1 чайную ложку,
  • по вкусу перец и соль.
  1. Приготавливается основной состав, как описано выше;
  2. Добавляется горчица;
  3. Смесь хорошо перемешивается.

Самая популярная в Европе горчица — дижонская . В ней вместо уксуса используется белое вино, сок белого винограда и другие ингредиенты. Можно приблизить вкус обычной горчицы с хреном к дижонской , если добавить к ней чуточку сахара и немного белого вина.

Заправка с соевым соусом

  • 2 ст.л. соевого соуса,
  • 3 ст.л. лимонного сока,
  • 1 ст.л. жидкого мёда,
  • 5 ст.л. масла оливы.
  1. Соединить, размешивая соус с мёдом;
  2. Добавить, помешивая, сок лимона;
  3. Понемногу, взбивая венчиком, добавлять к смеси масло;
  4. Дать настояться.

Для заправки масло и кислый компонент берутся в пропорции три к одному. Вино в салатах иногда используют в качестве кислой составляющей.

Заправка с винным уксусом

  • 1 ст.л. орегано ,
  • 1 ст. л. базилика,
  • винного уксуса 4 ст. л. (можно вместо него взять бальзамический),
  • полстакана оливкового масла,
  • 1 ч. л. морской соли,
  • по вкусу перец.
  1. В ёмкость для заправки наливают масло;
  2. Добавляют к нему уксус, всыпают орегано , базилик, перец и соль;
  3. Всё перемешивают венчиком и оставляют настаиваться. Заправка готова.

Лучше всего для салата подойдёт масло холодного отжима с кислотностью не выше 1%.

Заправка с зеленью

  • пучок листового сельдерея,
  • пучок базилика (петрушки или укропа),
  • 100 г. шпината,
  • 4-5 чесночных зубков,
  • 100 г. ядрышек грецких орехов,
  • по вкусу перец и соль,
  • ¾ стакана масла оливы.
  1. Зелень нарвать или нарезать;
  2. Зубчики чеснока разрезать на части;
  3. Взбить все ингредиенты в блендере ;
  4. Добавить перец и соль;
  5. Настоять соус.

Пикантная заправка

  • ¼ ст. меда,
  • ¼ ст. масла оливы,
  • ¼ ст. обезжиренного йогурта,
  • 1 ст. л. яблочного уксуса,
  • 1 ½ ст. л. дижонской горчицы,
  • 1 зубчик чеснока,
  • по ¼ ч. л. соли и перца.
  1. Сложить все ингредиенты, кроме йогурта, в банку и смешать при помощи венчика;
  2. Добавить, помешивая, небольшими порциями йогурт;
  3. Размешать до однородности и дать настояться.

Греческий йогурт суше. Чтобы сгустить йогурт его можно выложить на марлю или бумажное полотенце, поместить над ёмкостью и поставить на полчаса в холодильник.

Заправка из коллекции американских рецептов

Восхитительная, но очень смелая, дающая неожиданный вкус заправка. Впрочем, можно для начала уменьшить количество перца и орегано на половину.

  • 2 больших зубчика чеснока,
  • 1 ст. л. свежего измельчённого базилика (или 2 ч. л. сушеного),
  • 1 ч.л. соли,
  • 1 ч.л. сахара,
  • 1 ч. л. чёрного перца,
  • 1 ч.л. порошка лука,
  • 1 ст.л. сухих листьев орегано ,
  • 1 ч.л. свежих мятных листочков,
  • Сока лимона около 1/8 стакана,
  • 2 ст.л. винного уксуса,
  • 1 чашка греческого масла оливы,
  • 1 ч.л. горчицы ( дижонской ),
  • 2 ст.л. воды.
  1. В блендер поместить все ингредиенты, кроме масла;
  2. Включить блендер на низкой скорости, струйкой вливать масло;
  3. Настаивать полчаса.

В зависимости от того, любите вы сладкий соус, острый или соленый, можно экспериментировать с пропорциями специй.

Рецепт греческого салата от шеф-повара

Традиционно готовится он с орегано . Но стоит попробовать салат с другими травами, например, ригани .

  • 100-150 г. фета (можно вымоченную брынзу),
  • 2 спелых средних помидора,
  • 1 красный болгарский перец,
  • 1 огурец,
  • 1 красная луковица,
  • 150 г оливок,
  • ригани или орегано-по вкусу ,
  • петрушка
  1. Нарезать толстыми шайбами очищенный огурец и сложить в салатницу. Огурец перед добавлением нужно хорошо охладить;
  2. Нарезать крупными дольками помидоры, выложить сверху;
  3. Лук нарезать тонкими полукольцами;
  4. Так же нарезать перец;
  5. Поместить вместе с оливками лук и перец поверх помидор;
  6. Сыр нарезать кубиками или положить сверху пластиной;
  7. Покрошить мелко зелень, посыпать салат;
  8. Сбрызнуть заправкой. Салат обычно не перемешивают.

Помидоры должны быть спелыми и сластить. Если томаты не сластят, можно их присыпать щепоткой сахарной пудры.

Заправка для греческого салата: ТОП-6 рецептов самых вкусных соусов

Вообще классическая заправка для греческого салата – это оливковое масло хорошего качества, немного морской соли и орегано. Греки, наверное, бы удивились, увидев, сколько вариаций заправки для этого салата изобрели в других странах.

То есть, чаще всего этот салат просто поливают оливковым маслом, солят и посыпают орегано (и даже не используют лимон). Но почему бы ему не придать дополнительный вкус с помощью соуса.

Зачастую для соусов используют сухие приправы, но, если есть возможность использовать свежие пряные травы — то это гораздо лучше.

Содержание:

Классическая заправка для греческого салата

Заправка с лимонным соком (базовая)

Заправка для греческого салата с горчицей в домашних условиях

Соус с йогуртом

Заправка для греческого салата с винным или бальзамическим уксусом

Заправка с соевым соусом

Классическая заправка для греческого салата

Лимонный сок, оливковое масло высокого качества и приправы — вот и все, что нужно для классической заправки.

Богатый вкус соусу придает использование не только орегано, но и розмарина с базиликом. В принципе, можно просто взять смесь «Прованские травы».

Продукты:

  • Нерафинированное оливковое масло – 100 мл,
  • Сок небольшого лимона (или половинки большого),
  • Базилик 1 ч.л.,
  • Орегано – 1 ч.л.,
  • Розмарин – 0,5 ч.л.
  1. Выжмите сок из лимона, должно получиться около 30 мл.

2. Добавьте 100 мл оливкового масла.

3. Добавьте по 1 чайной ложке базилика и орегано и щепотку розмарина.

4. Хорошо перемешайте.

Заправка с лимонным соком (базовая)

Правило базовой заправки для любого салата, не только греческого – это соединение масла и кислоты в соотношении три к одному. И затем можно добавить что-то для дополнительного вкуса.

Например, мы берем три части оливкового масла и одну часть какой-то кислоты. В роли кислоты может выступать лимонный сок, соевый соус, бальзамический уксус, вино.

В данном случае приготовим классическую заправку с лимонным соком.

Продукты:

  • Оливковое масло – 100 г,
  • Лимонный сок – 33 г.,
  • Орегано – 1 ч.л.,
  • Соль и черный перец – по вкусу.

Если вы не хотите взвешивать, то отмерить количество ингредиентов можно на глаз с помощью баночки.
  1. Налейте в баночку (чтоб проще было отмерять) три части оливкового масла.

2. Выдавите туда же одну часть лимонного сока.

3. Добавьте небольшую щепотку черного перца. И хорошую щепотку соли. Попробуйте на вкус – должно казаться, что слегка пересолено.

Советую делать заправки для овощных салатов немного пересоленными ведь вскоре вы добавите их в салат, а овощи на 80% состоят из воды, так что соль будет раствориться, распределяться по салату, и получится идеально.

4. Закройте баночку крышкой и хорошо взболтайте. Вот и все – готов наш базовый соус, из которого можно делать разные вариации. В случае с греческим салатом к этому соусу надо добавит немного орегано.

Заправка для греческого салата с горчицей в домашних условиях

Если добавить к базовому соусу немного горчицы, то заправка приобретет французский оттенок (особенно, если вместо лимонного сока добавить бальзамический уксус).

Продукты:

  • Оливковое масло – 100 г,
  • Лимонный сок – 33 г,
  • Чайная ложка дижонской горчицы с горкой,
  • Орегано – 1 ч.л.,
  • Соль и перец по вкусу.

Если вы хотите сделать заправку с горчицей, это очень просто, возьмите базовую заправку из оливкового масла и лимонного сока (которую мы сделали выше), и добавьте в нее чайную ложку с хорошей горкой дижонской горчицы. Хорошенько размешайте.

Заправка готова – можете полить ею салат.

Только не добавляйте в салат слишком много заправки, потому что в этом случае салат станет жирноватым, а кислота спровоцирует излишнее выделение сока из овощей, и они станут «уставшими».

То есть, примерно треть от этого количества вполне достаточно.

Соус с йогуртом

Возьмите базовую заправку (как ее сделать, описано выше) и добавьте чайную ложку с горкой нейтрального йогурта. Хорошо перемешайте. Соус готов! Конечно, можно сделать соус вообще на основе йогурта, но это будет уже не совсем соус для греческого салата.

Заправка для греческого салата с винным или бальзамическим уксусом

Как я писала выше, в качестве кислоты в составе заправки можно использовать винный или бальзамический уксус, заменив им лимонный сок. Здесь используем винный, но то же самое можно сделать и с бальзамическим.

Продукты:

  • оливковое масло — 0,5 ст.,
  • винный или бальзамический уксус — 4 ст.л.,
  • базилик — 1 ст.л.,
  • орегано — 1 ст.л.,
  • соль, перец по вкусу
  1. Возьмите полстакана оливкового масла.

2. Добавьте 4 ст.л. винного или бальзамического уксуса.

3. Одну столовую ложку сухого базилика.

4. Одну столовую ложку сушеного орегано.

5. Всыпьте немного черного перца и чайную ложку морской соли. Перемешайте.

Можно выдавить через чеснокодавку немного чеснока (или добавить сухой чеснок) и добавить чуть-чуть покрошенного сыра фета.

Заправка с соевым соусом

В качестве кислой составляющей можно использовать и соевый соус – также, в соотношении масла к соусу 3:1.

Продукты:

  • Оливковое масло – 100 г,
  • Соевый соус – 33г,
  • Орегано – 1 ч.л.,
  • Соль и перец по вкусу.

Объедините все ингредиенты и хорошо перемешайте.

Это лишь основы, зная которые вы сможете создавать собственные соусы и творить. То есть, берете масло и любую кислую составляющую в соотношении 3 к 1 и добавляете разные добавки. Можно добавлять обычные такие, как йогурт, горчицу, мелко порезанную зелень, мед, чеснок, приправы. А можно и дать волю фантазии и использовать сыр фета, черничный джем и др.

Таким образом, у вас будут получаться разнообразные соусы, и не только для греческого салата, а универсальные.

10 рецептов заправки для греческого салата

Греческий салат любим многими.

Уж настолько простой рецепт. Что даже самая ленивая или очень занятая хозяйка может его приготовить.
Это очень полезный и вкусный салат. А знаете ли вы, что во многом вкус греческого салата зависит от заправки.? Например, у моей племянницы этот салат настолько вкусный, что когда праздник или застолье, то в первую очередь исчезает со стола именно он. Просто бесследно… кто не успел, тот опоздал. А весь секрет в заправке. Она у нее просто неповторимая. Как не пыталась я выведать секрет, не раскрывает. Говорит: «Это моё НОУ ХАУ» Вот так.

Состав салата почти неизменен — огурцы, томаты, салат латук, сыр «Фета», болгарский перец, красный лук и маслины .

Заправка для салата также в основном минималистична, чтобы сохранить вкус свежих овощей нетронутым.

Но тем не менее, рецептов заправок очень много. И я, пытаясь раскрыть секрет моей племянницы, перепробовала их все. Вкус салата всегда меняется, но все-таки салат остается греческим, вкусным и полезным. Выбирайте, пробуйте, может быть вы найдете свой самый любимый рецепт.

Классическая заправка для греческого салата

Тут все просто и лаконично:
Берем лимонный сок и оливковое масло в соотношении 1:2. Лимонный сок взбиваем в маслом при помощи венчика, добавив к смеси немного соли и перца. Готовую заправку дополняем сушеным орегано по вкусу.

Заправка для греческого салата c бальзамическим уксусом

Бальзамический уксус обязательно должен быть очень качественным, иначе вкус будет испорчен.

  • бальзамический уксус — 1/4 стакана
  • коричневый сахар — 2 ч. ложки
  • измельченный чеснок — 1 ст. ложка
  • соль, молотый черный перец — 1/2 ч. ложки
  • оливковое масло — 3/4 стаканаБальзамический уксус с помощью венчика взбиваем с сахаром и чесноком, добавляем соль и перец. Не переставая помешивать, тонкой струйкой вливаем к нему оливковое масло, стараясь, чтобы будущий соус получился как можно более однородным. Поливаем наш салат.

Заправка для греческого салата с соевым соусом

  • соевый соус — 2 ст. ложки
  • оливковое масло — 4 ст. ложки
  • лимонный сок — 2 ст. ложки
  • мед — 1 ст. ложка

Жидкий мед смешиваем с соевым соусом до полного растворения. Добавляем немного лимонного сока и снова перемешиваем. Не переставая взбивать заправку венчиком,
подливаем оливковое масло.

Заправка для греческого салата с дижонской горчицей

  • сушеный орегано — 1 ч. ложка
  • чеснок — 2 зубчика
  • дижонская горчица — 1/2 ч. ложки
  • соль, перец — по вкусу
  • красный винный уксус — 1/4 стакана
  • оливковое масло — 1/2 стаканаЧеснок пропускаем через пресс и смешиваем с орегано, горчицей, уксусом, солью и перцем в небольшой мисочке. Постоянно помешивая заливаем все ингредиенты оливковым маслом. В итоге должна получится однородная на вид эмульсия. Даем заправке постоять минут 30, чтобы вкусы и ароматы смешались вместе при комнатной температуре.

Заправка для греческого салата с майонезом

  • оливковое масло — 1/4 стакана
  • лимонный сок — 1/4 стакана
  • чеснок — 1-2 зубчикаоливковое масло — 1/4 стакана
  • мед -1 ст. ложка
  • майонез — 2 ст. ложки
  • красный винный уксус — 1-2 ч. ложки
  • соль, перец — по вкусу

Чеснок пропускаем через пресс, или мелко рубим ножом. Смешиваем чеснок с майонезом, солью и медом до однородности, после чего постоянно взбивая, вводим в смесь сначала оливковое масло, а затем лимонный сок. Последним в заправку идет небольшое количество винного уксуса, который добавит пикантности готовому соусу. Заправку к греческому салату лучше подавать охлажденной. Она получается очень густой и кремовой, а богатый вкус способен дополнить любой салат.

Заправка для «Греческого салата» с медом и горчицей

  • 1 столовая ложка меда
  • 5-6 столовых ложек растительного масла
  • 1-2 чайные ложки готовой горчицы
  • 3-4 зубка чеснока
  • сок 1 лимона.

Все ингредиенты соединить, чеснок продавить через чесночницу и все это очень хорошо взбить венчиком. Заправить салат.

Заправка для «Греческого салата» с базиликом

  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • 1 столовая ложка лимонного сока
  • 1/2 чайной ложки сладкой горчицы
  • 1 зубок чеснока
  • орегано
  • базилик
  • соль
  • черный молотый перец
  • все специи по вкусу.

Приготовление очень простое. Все нужно смешать в блендере и заправить салат перед подачей на стол.

Заправка для «Греческого салата» с вареным желтком

  • 2 вареных желтка
  • 100 мл оливкового масла
  • 100 мл французской горчицы (с зернами).

Вареные желтки растираем вилкой, добавляем к ним оливковое масло и французскую горчицу и все это очень хорошо взбиваем венчиком, а лучше в блендере. Многие любят, чтобы зернышки горчицы оставались целыми, в этом случае желтки взбить с маслом, а горчицу добавить в конце и аккуратно размешать.

Заправка для греческого салата с майонезом и мускатным орехом

  • Масло оливковое – ¼ ст.л.
  • Сок лимона – ¼ ст.л.
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Мёд – 1ст.л.
  • Винный уксус – 2ч.л.
  • Майонез – 2ст.л.
  • Мускатный орех молотый
  • Кардамон молотый
  • соль, перец — все специи по вкусу

Чеснок выдавим с помощью чеснокодавки, смешаем с майонезом. Добавим соль, мед и все специи, тщательно перемешаем. Продолжаем мешать, вводим постепенно оливковое масло. Теперь добавляем сок лимона и винный уксус.

Заправка для греческого салата со специями

  • Соус соевый – 3 ст.л.
  • Масло оливковое – 6ст.л.
  • Сок лимона – 3ст.л.
  • Мёд – 1ст.л.
  • Хмели-сунели

Мед надо жидкий, смешать его с соевым соусом до полного растворения, добавить сок лимона и перемешать. Теперь веничком взбиваем и постепенно добавляем оливковое масло. Заправляем салат.

Еще рецепты вкусных соусов читайте
  • Сметанка из кедровых орешков
  • Соус греческий
  • Постный майонез ореховый
  • Домашний майонез
  • Соус тахини
  • Французский сливочный соус

Чем в домашних условиях можно заправить греческий салат

Каким бы профессиональным не был оркестр, каким талантливым бы не был каждый музыкант, мы не услышим прекрасной музыки без дирижера. Несколько пафосная аналогия вполне применима и к приготовлению салата, ведь это тоже творчество, поскольку любая многокомпонентность требует чего-то консолидирующего. Один ингредиент дополняет другой, и все вместе составляют красочное вкусовое полотно.

Возьмем, к примеру, самый популярный соус — майонез, к которому мы по привычке относимся как к чему-то однородному. А ведь все мы знаем, сколько продуктов использовано для его приготовления. Да, майонез – также заправка для салата.

Но сегодня поговорим о том, как необычно приправить салат Греческий в домашних условиях. Напомним, что же представляет собой эта закуска. Это традиционная смесь свежих овощей, и отличает ее от привычного для нас летнего салата лишь наличие в составе оливок и сыра. Естественно, греки заправляют блюдо традиционной заправкой, основными ингредиентами которой являются оливковое масло и лимонный сок. Но если отставить в сторону приверженность к аутентичности и дать волю фантазии, то и Греческий можно каждый раз заправлять разными соусами, меняя его вкус по настроению. Давайте же рассмотрим несколько вариантов, оптимальных для нашего греческого салата.

Некоторые из этих заправок могут показаться слишком неординарным или даже экзотичными. Однако все они таят изюминку и необычный вкусовой нюанс, поэтому стоит попробовать каждую, чтобы остановиться на одной или нескольких.

Традиционная заправка для классического греческого салата

  • оливковое масло — 2ст.л.;
  • орегано — щепотка;
  • черный молотый перец — щепотка;
  • соль — щепотка;
  • лимон — 0,5шт.

Как приготовить классическую заправку для Греческого

  1. Из лимона выжимаем сок.
  2. Переливаем его в небольшую мисочку. Наливаем туда же масло.
  3. Добавляем соль, орегано и перец.
  4. Берем вилку и слегка взбиваем. Заправка от этого помутнеет — она эмульгировалась, а это значит, мы получили нужную плотность и консистенцию.

Можно ли добавить горчицы? Вполне, но немного: не ради ядрености, а лишь для пикантного привкуса. Заправляем салат. Но если есть время — лучше дать соусу выстояться.

  • Заправка для салата Греческий с сыром фета

    • сыр фета — 100гр;
    • сливки 10% — 1/4 стакана;
    • лимонный сок — 3ст.л.;
    • чеснок — 1 зубчик;
    • сушеный орегано — 1/2ч.л.;
    • молотый черный перец — 1/4ч.л.;
    • вода — 2ст.л.;
    • оливковое масло — 2ст.л.;
    • зеленый болгарский перец — 1/4 часть.
    1. В чашу блендера кладем фету, очищенный чеснок, насыпаем орегано, перец, наливаем сливки, лимонный сок и воду. Взбиваем до однородного состояния.
    2. Не прекращая процесса, тонкой струйкой наливаем масло.
    3. Перец (без семени и внутренних перегородок) нарезаем мелкими произвольными кусочками, добавляем в блендер и взбиваем еще несколько секунд, чтобы он измельчился и смешался с заправкой.

    Из указанного количества ингредиентов получается довольно много заправки. Ее можно хранить в холодильнике до 5 дней.

    Лимонная заправка с оливковым маслом и луком

    • лимон — 1-2шт;
    • жидкий мед — 1ч.л.;
    • лук — 1шт;
    • оливковое масло — 0,5 стакана;
    • соль — 1/2ч.л.;
    • молотый перец — 1/4ч.л.
    1. Из лимонов выжимаем сок. Нам понадобится 1/4 стакана.
    2. Если мед густой или засахарился, прогрейте его чуть-чуть в микроволновке.
    3. Луковицу рубим очень мелко.
    4. В небольшую баночку вливаем лимонный сок, кладем лук и мед. Банку закрываем крышкой и хорошенечко взбалтываем как в шейкере:
    5. Вливаем туда же масло, снова закручиваем крышку и снова смешиваем.
    6. Солим и перчим по вкусу.

    Даем заправке настояться в холодильнике и заправляем салат.

    Заправка с грейпфрутовым соком и кинзой

    • оливковое масло — 3ст.л.;
    • лук — шалот — 1шт;
    • грейпфрут — 3шт;
    • кинза — пара веточек;
    • сахар — 2ч.л.;
    • свежий молотый черный перец — 1/4ч.л.;
    • соль — по вкусу.
    1. Лук-шалот или обычный репчатый лук нарезаем очень мелкими кубиками.
    2. В сковороде нагреваем 1 ст. л. масла и слегка пассеруем его до прозрачности.
    3. Из грейпфрутов выжимаем сок. Наливаем его в сковороду, огонь убавляем и выпариваем, пока количество сока не уменьшится в 3 раза, и в сковороде не останется примерно 1 стакан.
    4. Убираем сковороду с огня и остужаем содержимое.
    5. Кинзу мелко рубим ножом.
    6. Кладем в блендер кинзу, сахар, соль, перец. Выливаем сок из сковороды.
    7. Взбиваем.
    8. Доливаем оставшееся масло и еще раз взбиваем.

    Хранить заправку нужно в холодильнике не дольше 3-5 дней.

    Заправка для греческого салата с бальзамическим уксусом и базиликом

    • листья базилика — 1 небольшой пучок;
    • оливковое масло — 3/4 стакана;
    • бальзамический уксус — 2-3ст.л.;
    • чеснок — 3 зубчика;
    • лимонный сок — 1/4 стакана;
    • соль — 1/4ч.л.;
    • свежемолотый перец — 1/4ч.л.
    1. Все ингредиенты закладываем в блендер. Измельчаем.
    2. Отключаем блендер и силиконовой лопаткой соскребаем налипшие на стенках кусочки листьев базилика.
    3. Снова включаем блендер и измельчаем уже до полной однородности.

    Соус готов и может быть немедленно использован.

    Сливочный соус для салата

    • сливки 10% — 1/2 стакана;
    • сметана — 1/3 стакана;
    • оливковое или подсолнечное масло — 2ст.л.;
    • уксус яблочный — 1ст.л.;
    • мелко нарубленные петрушка, тимьян, зеленый лук — по 1ст.л.;
    • чеснок — 1 зубик;
    • соль — щепотка.
    1. В миске соединяем сливки, сметану, масло. Взбиваем венчиком.
    2. Добавляем уксус, мелкорубленую зелень. Свежий тимьян можно заменить 1/4 ч. л. сушеного.
    3. Зубчик чеснока очищаем и пропускаем через пресс. Добавляем в миску к предыдущим ингредиентам.
    4. Солим и перчим по вкусу.
    5. Еще раз взбиваем венчиком. Нежная, кремовая заправка готова.

    Итак, чтобы любимая еда никогда не приедалась, иногда стоит экспериментировать даже с классикой. Как видим, заправка – скрепляющая и объединяющая составляющая салата – не просто полноценный ингредиент, а отдельно приготовленное блюдо. Поэтому успех заправки во многом определяет успех всего салата. Надеемся, вопрос — чем приправлять салат Греческий, больше не актуален. Удачных вам экспериментов, и приятного аппетита!

    Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 6

    Заправка для греческого салата — рецепты приготовления в домашних условиях

    Готовим очень простой, вкусный Греческий салат. Несколько ингредиентов, заправили соусом — всё готово. Как можно разнообразить вкусовые оттенки этого блюда?

    Если ингредиенты в «греческом салате» остаются практически неизменными, то вот заправка этого полезного блюда может быть на любой вкус.

    В классическом варианте приправляется салат всего лишь лимонным соком и оливковым маслом. Причем масла должно быть в два раза больше, чем кислой жидкости. В ресторанах шеф-повара еще добавляют по щепотке сушеного орегано, соли и молотого перца. Все это взбивается венчиком и выливается прямо на салат.

    Масляный сладковатый соус для Греческого салата

    Само по себе сочетание оливкового и подсолнечного масел дает невероятный аромат. А если добавить слегка остринки и кисловато-сладкого винного уксуса, любой овощной салат заиграет новыми красками.

    Ингредиенты:
    • Винный уксус – 100 мл.
    • Зубчик чеснока – 2 шт.
    • Базилик — ½ ч. л.
    • Сахарный песок — 2 ст. л.
    • Белый перец молотый — ¼ ч. л.
    • Масло оливковое, подсолнечное – по 150 мл.
    • Соль — ½ ч. л.
    Приготовление:

    Измельченный чеснок смешать со всеми остальными сыпучими и жидкими ингредиентами, хорошо взбить. Дать настояться хотя бы треть часа и можно использовать.

    Заправляем Греческий салат чесночно-горчичным соусом

    Пикантный аромат придаст салату заправка на основе классического соуса с добавлением чесночного зубчика и сладкой горчицы.

    Ингредиенты:
    • Оливковое масло – 4 ст. л.
    • Сок лимона – 2 ч. л.
    • Зубчик чеснока – 1 шт.
    • Сладкая жидкая горчица — ½ ч. л.
    • Базилик, орегано, соль, молотый черный перец – по ¼ ч. л.
    Приготовление:

    В глубокой чашечке смешать до однородности все жидкие ингредиенты. Затем в полученную консистенцию выдавить прессом чеснок, всыпать специи. Хорошо взболтать венчиком, дать настояться хотя бы полчаса. Добавлять в блюдо желательно прямо перед подачей, чтобы лучше раскрылся вкус специй и овощи не стали горчить из-за длительного «маринования» в соусе.

    Меняем вкус салата сырно-майонезной заправкой с вустерширским соусом

    «Сырная душа» порадуется такой кулинарной находке! Оригинальное сочетание сладко-кислой мякоти тамаринда из соуса Вустершир с фетой, даже обычную вареную картошку смогут преобразить до изысканного блюда.

    Ингредиенты:
    • Фета — 50 гр.
    • Оливковое масло – 50 мл.
    • Майонез – 50 гр.
    • Соус Вустерширский – 1 ст. л.
    • Чеснок – 1 зубчик.
    • Орегано — ½ ч. л.
    • Винный уксус — ¼ ст. л.
    • Соль, перец – по вкусу.

    Приготовление:

    При помощи блендера измельчить чеснок с фетой, а затем добавить остальные компоненты и смешать их. Отправить на сутки настаиваться в холодильнике.

    Готовим в домашних условиях соус Дзадзики

    Самый универсальный греческий соус можно подавать даже к шашлыку или использовать вместо пасты поверх хлебных ломтиков. Он получается достаточно сытным и легким одновременно. Хотя он слегка островат, свежие огурцы в его составе придают настоящую весеннюю свежесть и аромат.

    Ингредиенты:
    • Йогурт – 1,5 стакана.
    • Яблочный уксус — 80 мл.
    • Зубчик чеснока – 6 шт.
    • Огурец свежий – 2 шт.
    • Оливковое масло – 2 ст. л.
    • Зелень укропа – 1/2 пучка.
    • Соль, перец — по вкусу
    Приготовление:

    1. Свежие огурцы брать желательно среднего размера и с нежной шкуркой. В противном случае ее срезать, чтобы она не нарушала приятную кремовую консистенцию соуса. Натереть при помощи терки среднего размера. Слегка присолить, через 5 минут слегка отжать, выделившийся сок.

    2. Укроп необходимо выбирать тоже молодой и свежий. Порубить его очень мелко при помощи ножа или настричь ножницами, смешать с огуречной массой.

    3. Чеснок измельчить при помощи пресса либо накрошить максимально мелкими кусочками ножом.

    4. Все ингредиенты соединить, взбить венчиком до однородной воздушной массы.

    Любители оливок могут из мельчить их блендером и добавить к кремовой консистенции – получится необычная орехово-травяная нотка.

    Рецепт маслянистого соуса с приправами

    Когда нет под рукой готовой смеси прованских трав, стоит обратить внимание на специи. Чеснок можно не добавлять, но он придает особую пикантность.

    Ингредиенты:
    • Яблочный уксус – 70 мл.
    • Оливковое масло — 150 мл.
    • Зубчик чеснока – 3 шт.
    • Белый перец молотый – 0,5 ч. л.
    • Орегано – 1 ст. л.
    • Тимьян, розмарин, базилик – по ¼ ч. л.
    Приготовление:

    Измельчить зубчики чеснока, смешать с травами и залить маслом с уксусом. Тщательно переболтать, чтобы слои смешались в эмульсию и можно сразу же подавать к столу.

    Как приготовить сладкий медово-уксусный соус

    Сочетание сладкого меда и кислого лимонного сока с бальзамическим уксусом дает невероятную феерию вкуса. Такая заливка подойдет не только греческому салату, но и любой другой овощной, и даже мясной закуске.

    Ингредиенты:
    • Оливковое масло – 200 мл.
    • Уксус бальзамический — 3 ч. л.
    • Сладкая горчица – 2 ч. л.
    • Мед – 1,5 ч. л.
    • Лимонный сок – 0,5 ч. л.
    • Соль, молотый перец – по вкусу.

    Способ приготовления элементарно прост – все компоненты выливаются и всыпаются в глубокую чашечку, а затем взбиваются венчиком или блендером. Для любителей поострее можно порекомендовать добавить еще зубчик чеснока или щепотку молотого чили и орегано.

    Видео рецепт ароматного соуса для греческого салата

    Как видите, ничего особо сложного в заправках для греческого салата нет. А их универсальность позволяет найти применения ко вторым блюдам и закускам.

    LiveInternetLiveInternet

    • Регистрация
    • Вход

    Музыка

    Рубрики
    • КУЛИНАРИЯ (4488)
    • О тесте и из теста (1423)
    • Десерты (1379)
    • Овощи, салаты и закуски (880)
    • Кухня народов мира (781)
    • О мясе и из мяса (680)
    • Выпечка с творогом и из творожного теста и десерты (655)
    • Яблочные пироги и с другими фруктами и ягодами (452)
    • Рецепты к праздникам (407)
    • Рецепты известных кулинаров и блогеров (384)
    • Птица (курица, утка, индейка, гусь) (336)
    • Рыбка, селедка (226)
    • Супы (62)
    • Напитки (60)
    • Рецепты грузинской кухни (42)
    • Блюда из яиц (40)
    • Приправы, пряности, специи и травы (37)
    • Сэндвичи и бутерброды (36)
    • Рецепты известных кулинаров и блогеров (26)
    • Плов (22)
    • (20)
    • (15)
    • Рецепты азербайджанской кухни (13)
    • ТВОРЧЕСТВО, РУКОДЕЛИЕ (1771)
    • Вязание (529)
    • Вязание спицами для дома, любимых и для себя (444)
    • Вязание крючком для дома, любимых и для себя (342)
    • Идеи для вдохновения (251)
    • Куклы (72)
    • текстильные украшения и аксессуары (4)
    • ЖИВОПИСЬ (948)
    • Современная и актуальная живопись (272)
    • О женщине в живописи (198)
    • Великие и ужасные (104)
    • Современные российские художники (95)
    • Тематическая живопись (85)
    • Натюрморты, цветы (85)
    • Акварели (70)
    • Ботаническая живопись (60)
    • Пейзажи (48)
    • Религиозная живопись (48)
    • Художники наивного искусства (47)
    • Чудо хорватского наива (25)
    • Живопись в стиле фэнтэзи (19)
    • Этника (18)
    • Конверты художников (7)
    • ДЕКОРАТИВНО-ПРИКЛАДНОЕ И АНТИКВАРНОЕ ИСКУССТВО (718)
    • Мода (214)
    • Куклы (108)
    • Батик- живописное чудо на ткани (45)
    • Пэчворк-любовь моя (38)
    • Арт-фестивали, конкурсы, художественные выставки (20)
    • Живопись Федоскино (16)
    • МУЗЫКА (705)
    • Видео (170)
    • Классическая музыка (60)
    • Бардовская песня (28)
    • Песни в исполнении Signor Nessuno (16)
    • Песни в исполнении Cesaria Evora (13)
    • Песни в исполнении Майи Розовой (11)
    • Танцы (9)
    • ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (694)
    • Красота (264)
    • Здоровье (249)
    • Кухня (69)
    • Квартира (57)
    • Комнатные цветы (28)
    • Таблицы калорийности (7)
    • ИСКУССТВО (694)
    • Направления и жанры в искусстве (86)
    • Народное, наивное и примитивное искусство (69)
    • Скульптура (67)
    • Фотография и фотографы (34)
    • Архитектура и убранство церквей и соборов (33)
    • Поэзия, поэты (7)
    • Стрит-арт (1)
    • ЗАГОТОВКИ ВПРОК (563)
    • Помидоры (88)
    • Баклажаны (82)
    • Капуста (65)
    • Салаты, ассорти (60)
    • Фрукты и ягоды (59)
    • Огурцы (54)
    • Кабачки, патиссоны, тыквы (52)
    • Перцы (34)
    • Яблоки, груши и ягоды (31)
    • Соусы, приправы (29)
    • Напитки (21)
    • Рыба (21)
    • Сало (18)
    • Грибы (9)
    • ЭТО ИНТЕРЕСНО, ЛЮБОПЫТНО (559)
    • Необычное и интересное в искусстве (105)
    • Толстушка Хильда и компания (2)
    • Экстрим (1)
    • ДОСУГ: КНИГИ, ФИЛЬМЫ, ИГРЫ (390)
    • Аудиокнига (147)
    • Художники иллюстраторы, иллюстрации (116)
    • Кино (90)
    • КАК ПРЕКРАСЕН ЭТОТ МИР (272)
    • Фото и посты виртуального друга Ludnov (72)
    • Города мира (69)
    • Архитектура (45)
    • Парки и сады мира (26)
    • Страны (22)
    • Посты моего виртуального друга Али (17)
    • ЛИЧНОСТИ (183)
    • Гении и злодеи (16)
    • «Дрянные» девчонки (10)
    • ФЕЙЕРВЕРК ЦВЕТОВ (176)
    • МОСКВА МОЯ (94)
    • НОУТБУК, ДНЕВНИК (77)
    • ДАЧА (51)
    • МОЛИТВЫ (8)

    Поиск по дневнику

    Подписка по e-mail

    Статистика

    Рецепты вкусной заправки для греческого салата

    Рецепты вкусной заправки для греческого салата

    Грамотно составленная заправка для греческого салата, тонко подчеркнет вкус каждого овоща и не нарушит целостность блюда. На сегодняшний день, существуют десятки доступных рецептов, начиная от классического с лимонным соком, и заканчивая насыщенным песто, позволяющим даже в домашних условиях сделать закуску пикантней и колоритней.

    Как сделать заправку для греческого салата?

    Соус для греческого салата в домашних условиях можно приготовить согласно личным предпочтениям. Ничто не мешает сделать заправку с горчицей, использовать соевый соус, добиться кисло-сладкого вкуса с бальзамическим уксусом или придать овощам аппетитности с песто. Единственный компонент, остающийся неизменным, — оливковое масло.

    1. Лучшая заправка для греческого салата должна содержать типичные для средиземноморской кухни ингредиенты: оливковое масло первого холодного отжима и не агрессивные специи. Стоит отдать предпочтение свежим или сушеным травам.
    2. Если заправка для греческого салата предполагает использование горчицы, лучше выбрать мягкую, дижонскую. Не стоит применять ядреную русскую горчицу.
    3. Допустимо заменять свежую зелень сухой. Пропорции таковы: 3 части свежей заменяются одной частью сушеной.

    Классический соус для греческого салата

    Греческий салат — простое деревенское блюдо, включающее в свой состав овощи и козий сыр. Учитывая его происхождение, можно предположить, что крестьяне не мудрствовали и взбили соус для греческого салата из того, что было под рукой — оливковое масло, сок лимона и орегано. Это было просто, вкусно и характерно для средиземноморской кухни.

    • оливковое масло — 100 мл;
    • лимонный сок — 50 мл;
    • сушеный орегано – 1 ст. ложка.
    1. Влейте в банку масло.
    2. Добавьте лимонный сок и орегано.
    3. Закройте банку крышкой и несколько раз хорошо встряхните.
    4. Простая заправка для греческого салата настаивается 10 минут, еще раз взбивается и идет в работу.

    Заправка для греческого салата с соевым соусом

    Учитывая, что многие кухни мира заимствуют друг у друга удачные компоненты, греческий салат с соевым соусом не производит впечатления чего-то необычного. Тем более, что азиатская приправа прекрасно сочетается с маслом, медом и соком лимона и придает овощам мягкий, едва солоноватый вкус, которого хватит, чтобы не приправлять блюдо солью.

    • масло — 80 мл;
    • соевый соус — 40 мл;
    • сок лимона — 40 мл;
    • мед — 20 г.
    1. Растопите мед до жидкого состояния и взбейте его с лимонным соком.
    2. Добавьте масло и соевый соус и хорошо перемешайте.
    3. Такая заправка для греческого салата используется немедленно.

    Заправка для греческого салата с бальзамическим уксусом

    Греческий салат с бальзамическим уксусом занимает втрое место после классического рецепта. Все дело в бальзамическом уксусе, обладающим уникальной способностью несколькими каплями оттенять вкусы любых компонентов. В данном варианте, он замещает лимонный сок, насыщая заправку богатым фруктовым ароматом и кисло- сладким вкусом.

    • оливковое масло — 75 мл;
    • бальзамический уксус — 25 мл;
    • зубок чеснока — 2 шт.;
    • сахар – 1 ч. ложка;
    • соль — 1/2 ч. ложки;
    • черный молотый перец — щепоть.
    1. Зубки чеснока раздавите, залейте маслом и отставьте на 4 часа.
    2. Удалите чеснок из масла.
    3. Добавьте в масло уксус и остальные компоненты.
    4. Заправка бальзамическая для греческого салата взбивается венчиком в однородную массу и сразу же берется в работу.

    Зеленая заправка для греческого салата

    Заправка к греческому салату в домашних условиях не ограничивает в выборе компонентов. То же оливковое масло можно заменить растительным, а сухие травы — зеленым укропом, петрушкой и чесноком. Главное — соблюсти пропорции, дать заправке настояться, и она на отлично справится с задачей, и передаст свой вкус и аромат овощам и феты.

    • масло — 60 мл;
    • винный уксус — 40 мл;
    • зубок чеснока — 1 шт.;
    • укроп — 15 г;
    • петрушка — 30 г.
    1. Прокрутите в блендере зелень и чеснок.
    2. Добавьте уксус, масло и еще раз взбейте.
    3. Заправка зеленая для греческого салата должна немного настояться, поэтому лучше ее на 10 минут отставить в сторону.

    Соус для греческого салата с горчицей

    Заправка греческого салата с горчицей отличается минимумом компонентов. Традиционно, ее готовят из дижонской горчицы. Она обладает сладким вкусом и легкой пикантностью, поэтому, не нарушает гармонию классической заправки в которую ее добавляют. Соус получается мягким, не перебивает свежести овощей, поэтому очень популярен.

    • масло — 120 мл;
    • дижонская горчица — 1 ч. ложка;
    • лимонный сок — 60 мл;
    • орегано — щепоть;
    • черный молотый перец — щепоть.
    1. Перемешайте сок с оливковым маслом, перцем и орегано.
    2. Добавьте горчицу и взбейте соус венчиком.
    3. Дайте 5 минут настояться и заправляйте салат.

    Заправка для греческого салата с уксусом

    Вкусная заправка для греческого салата создается просто. Нужно только иметь под рукой качественное масло, сахар, щепоть сушеной приправы и уксус. В случае последнего, лучше использовать винный или яблочный. Эти виды уксуса не агрессивны и абсолютно лишены специфического аромата и горьковатого привкуса, присущего столовому уксусу.

    • масло — 50 мл;
    • зубок чеснока — 1 шт.;
    • сахар — 5 г;
    • яблочный уксус — 15 мл;
    • сушеный базилик — 5 г.
    1. Чеснок измельчите и перемешайте с сушеным базиликом и щепотью сахара.
    2. Залейте уксусом и подождите 5 минут.
    3. Добавьте масло и хорошенько взбейте.

    Соус песто для греческого салата

    Очень вкусная заправка для греческого салата получается из соуса песто. Знаменитый зеленый итальянский соус обладает маслянистой консистенций, освежающим вкусом и ореховым ароматом, чем идеально подходит для феты и овощей. Да и готовится он очень быстро, путем взбивания орехов, базилика, чеснока и пармезана с маслом в чаше блендера.

    • масло — 80 мл;
    • кедровые орехи — 50 г;
    • свежий зеленый базилик — 70 г;
    • зубок чеснока — 2 шт.;
    • пармезан — 50 г.
    1. Обжарьте орешки на сухой сковороде.
    2. Переложите в чашу блендера.
    3. Добавьте к орехам чеснок, базилик, половину масла и взбейте до однородности.
    4. Долейте масло, положите пармезан и взбейте еще раз.
  • Как сделать салат “Греческий” в домашних условиях – вкусно и быстро

    Всем хорошо известен салат из овощей «Греческий». Наверняка, каждый не раз пробовал угощение, или даже пытался готовить самостоятельно. Это, действительно, не так сложно, к тому же, очень быстро. Продукты, входящие в «Греческий» салат в домашних условиях взаимозаменяемые, могут удачно меняться на припасы, похожие по структуре и вкусу. И это ни сколько не испортит общую картину яства. Наоборот, возможно, откроет новые грани закуски, превознесет ее с другой стороны.

    Вы также можете попробовать интересный рецепт приготовления греческого салата с соевым соусом.

    Традиционный греческий салат

    Витаминный салат, который несет пользу для организма, можно кушать хоть каждый день. Замечательный рецепт, быстрый в приготовлении, а также достаточно дешевый по своей ценовой категории.

    Мы также советуем вам приготовить для украшения вашего стола греческий салат с фетаксой.

    Греческий салат – состав продуктов:

    • Томаты – 135 г;
    • Молодые корнишоны – 145 г;
    • 1 большая луковица – 110 г;
    • Перец – 2 стручка;
    • Сыр сливочный – 125 г;
    • Большие маслины – 80 г;
    • Соль – 15 г;
    • 2 зубчика чеснока;
    • Масло постное – 35 мл;
    • Сок лайма;
    • Сухая россыпь орегано.

    Салат греческий традиционный:

    1. Для того, чтобы приготовить классическую заправку для салата «Греческий» требуется взять оливковое масло, выдавить в него сок целого лайма. Можно использовать и лимонный сок, но он более кислый и имеет яркий вкус, в отличие от мягкого лайма, который идеально вписывается в приготовление салатов.
    2. К смеси насыпать сухой орегано, посолить, выдавить пару зубков чеснока, для пикантности.
    3. Томаты помыть, разрезать на дольки.
    4. Огурцы ополоснуть, порезать колесиками, лук почистить и нашинковать полукольцами.
    5. Стручковый перец помыть, порезать тонкими ломтиками, избавляясь перед этим от внутренних семян.
    6. Сыр покрошить на кусочки или нарезать ножом.
    7. Сложить продукты в салатницу, добавить маслины, залить все маслянистой смесью и осторожно перемешать.
    8. По желанию перед подачей можно украсить блюдо свежей зеленью.

    Салат греческий – настоящий рецепт

    Часто в данный овощной салат добавляют куриное мясо, что придает угощению калорийность. Такое блюдо легко сойдет за отдельный прием пищи, на ужин или на обед.

    Продукты, необходимые на 4 порции:

    • Куриное мясо – 180 г;
    • Томаты – 135 г;
    • Молодые огурцы – 110 г;
    • Сыр из козьего молока – 90 г;
    • Маслины – 75 г;
    • 1 средняя луковица – 70 г;
    • Салатные листья – 70 г;
    • Масло без запаха – 45 мл;
    • Зелень – 45 г;
    • 2 дольки чеснока;
    • Соль поваренная – 12 г;
    • Сок одного лайма;
    • Сухой орегано – 25 г;
    • Смесь различных перцев – 7 г.

    Как готовиться заправка к греческому салату – рецепт:

    1. В первую очередь следует заняться курицей. Чистое и сухое филе необходимо обмазать смесью из лаймового сока, капли масла, соли, сухих специй и чеснока.
    2. В таком виде запечь мясо, около 35 минут в духовке. После остывания нарезать на кусочки.
    3. Для заправки требуется добавить в масло без запаха россыпь травы орегано, смесь измельченных перцев, лаймовый сок, немного чеснока, посолить заправку.
    4. Овощи помыть, нарезать.
    5. Салатные листья ополоснуть, порвать на кусочки, выложить на дно блюда.
    6. Репчатый лук очистить и нашинковать половинками колец.
    7. Сыр на основе козьего молока измельчить на кубики.
    8. Сложить все продукты на салатные листья, добавить маслины, выложить куриные кусочки, заправить салат подготовленным соусом. Осторожно перемешать.

    Рекомендуем испробовать также рецептуру приготовления классического греческого салата с брынзой.

    Как готовят и чем заправляют греческий салат

    С каким сыром делают греческий салат? В оригинале, конечно, это Фета, но в данном рецепте подойдет любой другой продукт из козьего молока.

    Продукты, требуемые для приготовления:

    • Черри – 145 г;
    • Огурцы свежие – 125 г;
    • Перец – 110 г;
    • Сыр козий – 90 г;
    • Оливки – 70 г;
    • Соль – 11 г;
    • 2 дольки чеснока;
    • Масло постное – 35 мл;
    • Уксус винный – 20 мл.

    Греческий салат – приготовление:

    1. Овощи помыть, помидоры можно добавить целиком или разрезать пополам, огурцы крупными ломтиками.
    2. Перец освободить от плодоножки, нарезать полосами.
    3. Сыр покрошить, оливки извлечь из банки.
    4. Объединить все компоненты, присолить, заправить смесью масла и винного уксуса, в конце, перед подачей, хорошо перемешать.

    Возможно вам придется по вкусу рецепт греческого салата с сиртаки.

    Салат греческий в домашних условиях – рецепт

    Салат с таким составом низкокалориен и подойдет людям, следящим за весом. Так что кушайте сколько душе угодно!

    Нужные продукты (на 4 порции):

    • Черри – 140 г;
    • Огурцы – 135 г;
    • Кочан «Айсберг» — 120 г;
    • Сыр Фета – 90 г;
    • Сельдерей – 155 г;
    • Оливки – 70 г;
    • 2 зубчика чеснока;
    • Сок половины лайма;
    • Масло без запаха постное – 45 мл;
    • Соль- 13 г;
    • Смесь душистых перцев -7 г;
    • Сухой орегано – 17 г;
    • Рассол, в котором мариновались оливки – 20 мл.

    Как готовят блюдо и соус к греческому салату – рецепт:

    1. Сельдерей ополоснуть и нарезать кусочками.
    2. Черри ополоснуть, их мы будем добавлять целиком.
    3. Огурцы помыть, нарезать кружочками
    4. Салатные листья сполоснуть, обсушить, произвольно разорвать.
    5. Сыр покрошить, оливки извлечь из банки.
    6. Объединить все ингредиенты в салатнике.
    7. Для заправки нужно в маринаде из оливок растворить соль, посыпать смесью перцев, добавить орегано, постное масло тертый чеснок и выжать сок половины лайма.
    8. Полить салат заправкой, перемешать.

    Наши читатели также готовят интересный и вкусный салат греческий с пекинской капустой.

    Салат греческий с картофелем

    Данное блюдо является замечательным вариантом угощения, которым можно насытиться. Дело в том, что с добавлением картошки салат греческий калории набирает и становиться не таким легким, как в традиционном исполнении.

    Ингредиенты для салата (расчет на 4 порции):

    • Томаты – 155 г;
    • Огурцы – 100 г;
    • Картофель – 50 г;
    • 1 большая красная луковица – 95 г;
    • Сыр сливочный – 75 г;
    • Перец сладкий – 125 г;
    • Масло постное – 55 мл;
    • Листья рукколы – 120 г;
    • 2 дольки чеснока;
    • Сок 1/2 лимона;
    • Соль- 13 г.

    Приготовление блюда по порядку:

    1. Картофель требуется сварить до полу готового состояния, затем нарезать большими кубиками и обжарить на постном масле со всех сторон до хрустящей корочки.
    2. Перец сладкий помыть, нашинковать полосами, обжарить также в течение пары минут на масле, в котором готовилась картошка. Это делается для того, чтобы он немного обмяк..
    3. Лук салатный очистить от шелухи, порезать колечками.
    4. Томаты и огурцы помыть, нарезать крупными дольками. Сыр – кубиками.
    5. Листья рукколы промыть под струей холодной воды, затем обсушить, положить в тарелку. Туда же выложить картофель, перец, огурцы, лук, томаты и сыр.
    6. Греческий салат заправка: объединить с маслом сок лимонный, чеснок и соль. Полить смесью содержимое тарелки и перемешать.

    «Греческий» салат – невероятно вкусный и полезный салат. Замечательный рецепт, придуманный на территории Греции, облетел многие страны и полюбился их жителям. Баланс вкусовых ощущений настолько хорош, что простые продукты соединились воедино и создали шикарную холодную закуску.

    Рецепт греческой заправки моей бабушки

    В рецепте греческой заправки моей бабушки вы найдете простые ингредиенты, такие как свежий чеснок и лимонный сок, орегано и оливковое масло. Просто заправленный кошерной солью и свежемолотым черным перцем, чтобы получить НАИЛУЧШУЮ заправку для греческого салата, которую вы когда-либо пробовали.

    Это, безусловно, моя самая популярная заправка для салатов на Simply Scratch. Настолько популярный, что я знал, что должен включить его в свою кулинарную книгу. Я думаю, людям он нравится, потому что он настоящий и аутентичный, и все, что требуется, – это всего лишь несколько простых ингредиентов для кладовой, банка и, конечно же, вкусный большой жирный греческий салат.Чтобы сделать греческую заправку для салата моей бабушки так невероятно легко, просто добавьте все в банку, закройте крышку и встряхните! Конечный результат? Удивительный. Я мог буквально выпить это из бутылки. Шучу, это оставило бы ужасный масляный ус, который был бы , поэтому не привлекателен.

    Эта греческая заправка для салата также может быть маринадом для курицы. Бросьте куриные грудки или бедра в закрывающийся пакет или контейнер для посуды, вылейте и перемешайте. Маринад от 30 минут до 1 часа и жарить на гриле! Вы можете увидеть это здесь в моем рецепте греческой куриной лаваши, и это было просто восхитительно.Это очень просто, и я думаю, вам это понравится так же, как и мне!

    Поехали.

    Чтобы сделать этот рецепт греческой заправки, вам понадобится:

    • оливковое масло
    • лимон
    • чеснок
    • орегано сушеный
    • кошерная соль
    • перец черный молотый.

    Сначала натрите один большой зубчик чеснока прямо в стеклянной банке. Если у вас нет микропланца, мелко измельчите или выдавите зубчик в чесночном прессе.

    Отмерьте и добавьте чайную ложку сушеного орегано (я крошу его на ладони перед добавлением), 1/2 чайной ложки кошерной соли и 1/4 чайной ложки молотого черного перца.

    Разрежьте лимон пополам и выжмите весь сок. Вам понадобится 1/4 стакана свежего лимонного сока, обычно это один большой лимон. Процедите сок через мелкое ситечко, чтобы собрать семена и мякоть.

    Затем налейте лимонный сок в банку с чесноком, орегано, солью и перцем.

    Затем отмерьте и влейте 1/2 стакана оливкового масла хорошего качества.

    А теперь, если это еще не было так скучно просто, прикрутите крышку…

    … и хорошенько встряхните.

    Вот и все! Я знаю, есть целая пошаговая статья о том, как приготовить лучшую греческую заправку.

    Однако рецепт греческой заправки далеко не скучный. Теперь все, что вам нужно, это хороший большой жирный греческий салат, наполненный нарезанным свежим салатом, покрошенным фетой, сочными помидорами, тонко нарезанным красным луком, солеными оливками каламата и маринованной свеклой, а затем подавать с таким же количеством или небольшим количеством греческой заправки, как вы нравиться.

    Вот мой рецепт греческого салата. Но если вы жаждете кремовой греческой заправки, я взяла «Греческую салатную заправку моей бабушки», заменила ее свежими травами и сделала ее вкусной, добавив немного майонеза и греческого йогурта.

    Наслаждайтесь! И если вы попробуете этот рецепт греческой заправки для салатов, дайте мне знать! Сделай фото и отметь меня в твиттере или инстаграме!

    Выход: 6 порций

    .

    Рецепт греческой заправки моей бабушки

    Только самый простой и абсолютно лучший рецепт греческой заправки!

    Время приготовления: 5 минут

    Общее время: 5 минут

    • 1 зубчик чеснока, натертый на терке или выдавленный через чесночный пресс
    • 1 чайная ложка сушеного орегано, натертого в ладони
    • 1/2 чайной ложки кошерной соли
    • 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
    • 1/4 стакана свежевыжатого лимона сок, около 1 лимона, процеженный из мякоти и семян
    • 1/2 стакана оливкового масла хорошего качества
    • В стеклянной банке или емкости с плотно закрывающейся крышкой натереть зубчик чеснока.Затем отмерьте и добавьте орегано, соль и черный перец.

    • Налейте (процеженный) свежевыжатый лимонный сок и оливковое масло.

    • Встряхнуть. Налить. Падать в обморок.

    • Храните заправку для салатов в холодильнике. Вытяните повязку за 10-15 минут до использования, чтобы нагреть ее, если масло застынет, или просто промойте банку теплой водопроводной водой.

    Порция: 2 столовые ложки, калорийность: 163 ккал, углеводы: 1 г, белок: 1 г, жиры: 18 г, насыщенные жиры: 2 г, полиненасыщенные жиры: 2 г, мононенасыщенные жиры: 13 г, натрий: 194 мг, калий: 18 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 1 г, витамин A: 7 МЕ, витамин C: 4 мг, кальций: 8 мг, железо: 1 мг

    Автор: Лори Макнамара

    Курс: домашние ингредиенты и приправы

    Кухня: греческая

    Это сообщение может содержать партнерские ссылки.

    Легкий рецепт греческого салата со сливочно-йогуртовой заправкой

    Нам нравится этот салат в греческом стиле со смесью салата, пасты, холодных огурцов, красного лука, оливок и сыра фета, смешанных с домашней сливочно-йогуртовой заправкой. Перейдите к легкому греческому салату со сливочно-йогуртовой заправкой или прочитайте наши советы по его приготовлению.

    Этот легкий греческий салат был вдохновлен салатом «Мед» от Noodles and Company. Заправка готовится быстро и состоит из греческого йогурта, лимона, чеснока, оливкового масла и «секретного» ингредиента: острого соуса Шрирача.Чтобы получить более аутентичный греческий салат, взгляните на наш любимый рецепт греческого салата.

    Чтобы салат был более сытным, мы добавляем немного вареной пасты, но также можно добавить запеченную куриную грудку с лимоном и чесноком или просто жареные креветки.

    Рецепт обновлен, первоначально опубликован в октябре 2009 года. С момента публикации в 2009 году мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным. – Адам и Джоанн

    Легкий рецепт греческого салата со сливочно-йогуртовой заправкой

    На 2 порции

    Вам понадобится

    Греческий салат

    1 чашка теплой приготовленной пасты

    4 стакана смеси салата

    1/4 стакана разрезанного пополам и нарезанного огурца

    Горсть тонко нарезанного красного лука

    Горсть помидоров черри, разрезанных пополам

    Горсть оливок Каламата

    2 столовые ложки измельченного сыра фета

    Йогуртовая заправка

    1/4 стакана греческого йогурта

    1/4 стакана оливкового масла первого холодного отжима

    1 чайная ложка цедры лимона

    2 столовые ложки лимонного сока

    1 столовая ложка красного винного уксуса

    1 измельченный зубчик чеснока

    1 столовая ложка измельченного сыра фета

    1-2 чайные ложки острого соуса Шрирача, в зависимости от того, насколько острым вы хотите заправку

    Соль и черный перец свежемолотый

    Указания

      Перемешайте макароны, листья салата, огурцы, помидоры, оливки и сыр фета в большую салатницу.

      Приготовьте заправку, смешав йогурт, оливковое масло, цедру лимона, лимонный сок, красный винный уксус, чеснок, сыр фета и острый соус шрирача в блендере или небольшом кухонном комбайне до однородной массы. Затем попробуйте добавить соль, перец, уксус или больше шрирачи, если это необходимо.

      Добавьте несколько ложек заправки в салат и перемешайте до полного покрытия.

    Советы Адама и Джоанны

    Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste – Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

    АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

    Рецепт здоровой греческой заправки | Амбициозная кухня

    САМАЯ ЛЕГКАЯ и полезная греческая заправка, которую вы когда-либо готовили.Эта ароматная заправка состоит всего из 5 ингредиентов (плюс немного соли и перца, для хорошей меры) и на 100% оживит ваши обеды и ужины.

    Легкий привкус дижонской горчицы и красного винного уксуса придаст восхитительный вкус вашим любимым салатам. Он невероятно универсален, поэтому не стесняйтесь экспериментировать с различными овощами и белками с этим соусом. Думаю, из него также получится замечательный маринад для курицы!

    Плюс греческая заправка + что-нибудь с фетой = идеальное сочетание в моей книге.

    Ингредиенты для домашней греческой заправки

    Чтобы приготовить этот невероятно ароматный и легкий рецепт греческой заправки, вам понадобится всего 5 простых ингредиентов.

    • Красный винный уксус: для придания этой заправке идеальной кислотности.
    • Оливковое масло: Жир из оливкового масла идеально сочетается с кислотностью уксуса и помогает равномерно покрыть все.
    • Чеснок: для усиления восхитительного вкуса.
    • Дижонская горчица: Мне нравится пикантность, которую немного дижонской горчицы добавляет в эту греческую заправку.
    • Сушеный орегано: Немного сушеного орегано действительно раскрывает этот греческий вкус!
    • Соль и перец: для небольшой дополнительной приправы.

    Как приготовить полезную греческую заправку

    Добавьте все ингредиенты в миску или каменную банку и перемешайте до однородной массы. Если вы используете кувшин из каменной кладки, просто закройте крышку и встряхните банку до однородного состояния.

    Как хранить греческую заправку

    Храните эту домашнюю греческую заправку в герметичном контейнере в холодильнике до 2 недель.

    Используйте как заправку для салата

    Попробуйте его в любом из этих свежих и вкусных салатов:

    Самый простой греческий салат из нарезанного нута

    Ближневосточный салат из нута и черной фасоли

    Салат с пастой из нута и авокадо с помидорами

    Греческий салат с курицей из нута

    Использовать как маринад

    1. Сначала приготовьте рецепт греческой заправки.
    2. Затем добавьте заправку в закрывающийся пакет или большую миску.
    3. Осторожно поместите 1 фунт курицы, креветок или рыбы в пакет или миску с заправкой.
    4. Закройте (или накройте) и поместите все это в холодильник как минимум на 1 час, чтобы курица или рыба впитали все эти удивительные ароматы.

    Попробуйте эти греческие куриные кебабы и получите все мои советы по приготовлению курицы на гриле. Наконец, не забудьте попробовать наши 8 знаменитых полезных заправок для салатов!

    Надеюсь, вам понравится этот простой рецепт домашней греческой заправки! Если вы сделаете это, обязательно оставьте комментарий и оценку, чтобы я знал, как вам это понравилось.Наслаждайтесь, xo!

    Легкая, ароматная и полезная греческая заправка, которую можно поливать салатами и использовать в качестве маринада для ваших любимых белков! Этот рецепт домашней греческой заправки из 5 ингредиентов будет основным продуктом для обедов и ужинов круглый год.

    • ¼ чашка красный винный уксус
    • 3 столовые ложки оливковое масло первого отжима
    • 2 зубчики чеснока, измельченные
    • 1 чайная ложка дижонская горчица
    • ½ чайная ложка сушеный орегано
    • Соль и перец для вкуса
    1. Добавьте все ингредиенты в миску или стеклянную банку и перемешайте до однородного состояния.Если вы используете кувшин каменщика, вы можете просто накрыть его крышкой и встряхнуть банку до однородного состояния. Количество порций заправки 4.

    Эта повязка может храниться в герметичном контейнере или кувшине до 1 недели.

    Питание

    Порций: 4 порции

    Размер порции: 2 столовые ложки

    Калорий: 95 ккал

    Жиры: 10,5 г

    Насыщенные жиры: 1.5 г

    Углеводы: 0,5 г

    Греческая заправка для салатов – настоящая кремовая греческая заправка

    У вас есть любимая домашняя заправка для салата? Что ж, подождите, пока вы не попробуете эту простую греческую заправку для салата, которая может стать вашим универсальным выбором.

    Греческая заправка для салатов «Сделай сам»

    Эта заправка для салатов на самом деле представляет собой сливочный винегрет, и она не ограничивается только салатами. Он восхитительно вкусен, сбрызнутый тушеными овощами, добавлен в салаты из пасты и как соус для хрустящего хлеба.

    Домашние заправки для салатов всегда намного ароматнее, чем продукты, купленные в магазине. Кроме того, у вас есть преимущество в том, что вы не добавляете сахар или консерванты. Если вы никогда не пробовали делать заправки для салатов своими руками, начать с этого проще простого. Возможно, вы больше никогда не купите еще одну бутылку греческой заправки для салатов.

    Зеленый салат

    Что такое греческая заправка для салата?

    Греческая заправка для салатов, как правило, представляет собой простую заправку из качественного оливкового масла, красного винного уксуса и сушеного орегано.Иногда добавляют свежий лимонный сок. Он легкий и свежий, придает сиянию аромату салата.

    Мы усилили вкусовые качества традиционной греческой заправки для салатов, добавив несколько других ингредиентов. Это кремовая версия , которая отлично сочетается с салатом, макаронами, брокколи на пару и другими овощами или используется в качестве соуса. Смочите эту приправку кусочком хлеба на закваске. Так хорошо!

    Ингредиенты для нашей домашней сливочной заправки для греческих салатов.

    Эта кремовая заправка полна свежих ингредиентов.Он гуще, чем наш рецепт настоящей греческой заправки для салатов, и придает овощам особый аромат. Вот что вам понадобится:

    • Перец болгарский.
    • Сыр фета.
    • Чеснок.
    • Мед.
    • Красный винный уксус.
    • Лимонный сок.
    • Соль.
    • Сушеный греческий орегано.
    • Оливковое масло.

    Сыр фета придает этой заправке кремовую текстуру и невероятный аромат. Оливковое масло также делает заправку кремообразной.Если в конце добавить оливковое масло и медленно сбрызнуть его в блендер, оно превратится в эмульсию и придаст заправке кремообразную текстуру .

    Как приготовить эту греческую заправку для салата:

    Эта заправка для салата представляет собой сочетание нескольких основных повседневных ингредиентов. Оливковое масло, красное вино, свежие овощи, сушеный греческий орегано и сыр фета.

    С помощью блендера или кухонного комбайна эту греческую заправку для салата можно легко приготовить всего за пять минут.Все ингредиенты сразу отправляются в блендер или кухонный комбайн. Просто взбейте их вместе, пока не получите густую сливочную заправку.

    Чтобы приготовить кремовую заправку для греческого салата, добавьте в блендер все ингредиенты, кроме масла. На высокой скорости блендера медленно влейте масло в блендер, пока смесь не станет кремообразной.

    Свежие овощи и сливочный сыр фета

    Эта греческая заправка для салатов также отлично сочетается с:

    Не ограничивайте эту заправку зелеными салатами.Это универсальная заправка / соус / маринад. Когда он загустеет в холодильнике, он даже превращается в восхитительный соус. Нам нравится его смешивать с пастой, чесночно-масляным соусом и креветками.

    • Паста
    • Овощи, приготовленные на пару
    • В качестве соуса для хрустящего хлеба
    • Салат из пасты
    Феттучини, креветки и вяленые помидоры

    Как долго продержится эта заправка?

    Эту заправку для салата можно хранить в холодильнике до недели.Когда он сидит, он отделится, поэтому хорошо встряхните его перед использованием, чтобы снова вернуть кремообразность. Такой контейнер для заправки салата можно легко хранить, взбалтывать и разливать.

    Эта греческая заправка для салата настолько хороша и универсальна, что вы можете приготовить двойную порцию, чтобы иметь ее под рукой.

    Советы по созданию лучшей кремовой греческой заправки для салата.

    • Используйте хорошее оливковое масло ! Не все оливковые масла одинаковы. Калифорнийский совет по оливковому маслу имеет программу сертификации со строгими стандартами.Это простой способ убедиться, что вы покупаете 100% оливковое масло первого холодного отжима.
    • Используйте сыр фета хорошего качества . Типа, который бывает целыми блоками или клиньями. Еще лучше купите блоки феты, вымоченные в рассоле. По вкусу намного превосходит раскрошенный фета.
    • Используйте сушеный орегано . Я знаю, что может показаться, что свежий орегано будет лучше, но свежие травы в этой заправке потемнеют и потемнеют.

    Общайтесь и наслаждайтесь лучшим:

    Пожалуйста, подпишитесь на нас в наших социальных сетях

    Facebook * Instagram * Pinterest * Youtube * Twitter

    Вы приготовили этот рецепт? Мы были бы рады получить известия от вас.Напишите нам комментарий ниже.

    Другие рецепты соуса:

    Вы приготовили настоящую греческую сливочную заправку?

    Мы будем рады услышать от вас. Напишите нам комментарий ниже.

    Состав

    • 1/2 стакана (4 унции) болгарского перца (красный, желтый, оранжевый)
    • 80 г сыра фета
    • 2 зубчика чеснока
    • 1/2 чайной ложки меда
    • 1 столовая ложка красного винного уксуса
    • 4 столовые ложки лимонного сока
    • ½ чайной ложки соли
    • 1 чайная ложка сушеного греческого орегано
    • 3/4 стакана оливкового масла первого холодного отжима

    Инструкции

    1. Поместите все ингредиенты в блендер или кухонный комбайн и сделайте пюре.
    2. Вылейте эту греческую заправку для салата на свой любимый зеленый салат и наслаждайтесь.

    Банкноты

    • Чтобы сделать более кремовую версию этой греческой заправки для салата, добавьте в блендер все ингредиенты, кроме масла. Когда блендер работает на высокой скорости, медленно влейте масло в блендер, пока смесь не станет кремообразной.

    Рекомендуемые товары

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Информация о пищевой ценности:
    Выход: 8 Размер порции: 2 столовые ложки
    Количество на порцию: Калории: 99 Всего жиров: 10,6 г Насыщенные жиры: 2,2 г Холестерин: 5 мг Натрий: 134 мг Углеводы: 0,9 г Волокно: 0,1 г Сахар: 0,2 г Белки: 0,9 г

    Нажмите здесь, чтобы подписаться на нас в Instagram!

    Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

    Рецепт греческой заправки для салата с низким содержанием калорий

    Этот рецепт низкокалорийной заправки для греческого салата содержит меньше масла и больше вкуса, чем средняя заправка для греческого салата.

    В этой статье вы узнаете, как приготовить лучшие рецепты заправки для салатов новым здоровым способом… Это добавляет больше вкуса и значительно снижает калорийность и жирность.

    Этот домашний рецепт заправки для греческих салатов прекрасно подходит для салатов, а также из него получается замечательный маринад для курицы!

    Сделайте лучший рецепт греческой заправки с помощью приведенных ниже разделов.

    Этот рецепт низкокалорийной заправки для греческого салата содержит всего 44 калории!

    Рецепт низкокалорийной греческой заправки для салата

    Домашняя заправка для греческого салата стала проще, чем когда-либо, благодаря полезным разделам ниже.

    Вы найдете карточку с рецептами для печати, список покупок, способы сделать лучший рецепт низкокалорийной заправки для салата и многое другое.

    Эта низкокалорийная средиземноморская заправка по вкусу напоминает настоящую греческую заправку… но без лишних жиров и калорий.

    Что вы найдете в этой статье:
    • Домашние ингредиенты греческой заправки (список покупок ! )
    • Как приготовить рецепты греческой заправки для салата
    • Низкокалорийная греческая заправка для салата Рецепт (карта рецептов ! )
    • Питание и калории в рецептах греческих заправок

    Полезный совет для покупок: Сделайте снимок экрана со списком покупок на свой телефон.Таким образом, вы всегда будете иметь его под рукой, когда в следующий раз пойдете за продуктами.

    Карточка рецептов Использование: Вы можете отправить себе по электронной почте эту карточку с рецептами, чтобы вы могли легко ее найти (у меня есть папка в электронной почте только для рецептов!) Или распечатайте , чтобы она была у вас под рукой, и может делать заметки. Вы даже можете прикрепить этот рецепт средиземноморской заправки к салату к Pintrest , чтобы он надежно хранился для вас.

    Далее список покупок для этого домашнего рецепта греческой заправки…

    Ингредиенты домашней греческой заправки

    Знаете ли вы, что содержится в рецептах греческой заправки? Примерно полстакана масла… вкусное да, полезное нет!

    Мы смогли сократить на сотни калорий и много жира с помощью низкокалорийных простых советов по рецепту заправки для салатов, приведенных ниже…

    Низкокалорийные советы по приготовлению домашней заправки для салатов:
    • Используйте овощной бульон вместо of Oil: Вы можете сократить количество масла на 1/2 или более, если замените его овощным или куриным бульоном!
    • Добавьте горчицу для придания вкуса: Он помогает превратить заправку в эмульсию без добавления большого количества масла в традиционные заправки для греческих салатов.
    • Используйте свежий лимонный сок: Свежий лимонный сок не содержит сахара или консервантов … Затем используйте оставшуюся шелуху лимона, чтобы поджарить его с курицей, чтобы пойти с традиционными греческими салатами! Ням!

    Этот низкокалорийный рецепт греческого винегрета по вкусу напоминает настоящую заправку для греческого салата… но с гораздо меньшей калорийностью!

    Список покупок лучшей греческой заправки для салатов:
    • Свежий лимонный сок
    • Красный винный уксус
    • Дижонская горчица
    • Сушеный орегано
    • Соль и перец
    • Чеснок
    • Оливковое масло первого отжима
    • Овощное бульон

    Особый совет: Вы можете найти все размеры в таблице рецептов ниже.Здесь вы можете выбрать, сколько порций этой хорошей заправки для греческого салата вы хотите приготовить, и она сделает за вас всю математику измерений! Все ингредиенты для этого рецепта заправки для греческого винегрета можно удвоить или утроить одним нажатием кнопки.

    Далее, как приготовить домашнюю заправку для греческого салата…

    Как приготовить рецепт заправки для греческого салата

    Вы можете приготовить лимонную заправку для греческого салата просто в миске с помощью венчика. Но если вы часто делаете домашние заправки для салатов, обратите внимание на эти замечательные продукты!

    Оборудование для домашних рецептов заправки салатов:
    • Mason Jar : Мой любимый способ сделать заправку для салатов – это добавить все в стеклянную банку и встряхнуть.Бонус… можно хранить остатки еды в банке!
    • Мелкий венчик : Небольшой венчик отлично подходит для приготовления заправок для салатов, он помещается в маленькие банки и создает меньше беспорядка при эмульгировании заправки по-гречески.
    • Шейкер для заправки салатов : Лучшая заправка для салатов – это хороший шейкер для заправки салатов. Внутри находится венчик размером с шарик, который сделает всю работу за вас. Просто добавьте, встряхните и сохраните на потом.

    Как приготовить рецепты греческой заправки:
    1. В миску или банку среднего размера добавьте лимонный сок, уксус, горчицу, орегано, соль, перец и чеснок.
    2. Взбейте венчиком или закройте банку крышкой и хорошо встряхните.
    3. Добавьте масло и бульон и снова взбейте или взболтайте до однородности.
    4. Подавать с греческим салатом или использовать в качестве маринада. Хранится в холодильнике под крышкой до 1 недели.

    Специальный совет: Вы можете найти эти инструкции, а также измерения, питание и многое другое в общей карточке рецептов в следующем разделе!

    Далее, общая карта рецептов этой низкокалорийной заправки для греческого салата…

    Рецепт низкокалорийной греческой заправки для салата

    У вас может быть 2 столовые ложки этого рецепта греческой заправки всего на 44 калории.

    Нам удалось убрать большую часть масла с помощью наших низкокалорийных кулинарных приемов. Обязательно ознакомьтесь с советами и рекомендациями по приготовлению низкокалорийных рецептов заправки для салатов выше!

    Лучший рецепт греческой заправки {НИЗКАЯ КАЛОРИЯ}

    Похудейте, съев эту домашнюю заправку для греческого салата, в ней меньше калорий и меньше жира, чем в среднем рецепте. Мы сократили количество масла и заменили его ароматным овощным бульоном. Можно иметь 2 столовые ложки этого рецепта заправки для греческого салата всего из 44 калорий!

    Время приготовления 5 минут

    Время приготовления 0 минут

    Общее время 5 минут

    Заправка для курса, топпинг

    Греческая кухня

    Порций 6 порций

    Калорийность 44 ккал

    • 4 столовых ложки свежего лимонного сока
    • 4 столовые ложки свежего лимонного сока винный уксус
    • 1/2 чайной ложки дижонской горчицы
    • 1 чайная ложка сушеного орегано
    • 1/4 чайной ложки соли
    • 1/4 чайной ложки перца
    • 1 измельченный зубчик чеснока
    • 1/8 стакана оливкового масла первого отжима
    • 1 / 4 стакана овощного бульона
    • В миску или банку среднего размера добавьте лимонный сок, уксус, горчицу, орегано, соль, перец и чеснок.

    • Взбейте венчиком или закройте банку крышкой и хорошо встряхните.

    • Добавьте масло и бульон и снова взбейте или взбалтывайте до однородности.

    • Подавать с греческим салатом или использовать в качестве маринада. Хранится в холодильнике под крышкой до 1 недели.

    Порция: 2 столовые ложкиКалорийность: 44 ккалУглеводы: 0,8 г Белки: 0,4 г Жиры: 4,4 г Насыщенные жиры: 0,7 г Холестерин: 0 мг Натрий: 136 мг Калий: 36 мг Волокно: 0,2 г Сахар: 0,3 г Кальций: 7 мг калорий: 9000 калорий: 9000 калорий 3, железо в следующем рецепты заправок…

    Питание и калорийность рецептов греческих заправок

    Большинство рецептов греческих заправок содержат более 85 калорий и 10 граммов жира на 2 столовые ложки.

    Нам удалось вдвое сократить количество калорий и снизить жир с помощью наших низкокалорийных заправок для салатов (см. Выше).

    Обязательно посмотрите рецепты низкокалорийных заправок для салатов в следующем разделе !!

    Что читать дальше:

    Похудеть с помощью кулинарных книг

    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *