Как хранить капусту цветную на зиму в домашних условиях, используя холодильник и морозильную камеру?
В подвале или погребе В холодильнике В морозильной камере Доращивание
Выбор сорта
Какие сорта цветной капусты лучше подходят для хранения? В зависимости от срока созревания сорта цветной капусты делят на три группы: раннеспелые, среднеспелые и позднеспелые. Вегетационный период раннеспелых сортов — 80—110 суток, среднеспелых — 110—140, позднеспелых — 150 и более.
Из-за особенностей созревания лучшую устойчивость к неестественным условиям хранения, то есть лежкость, имеет капуста позднеспелых сортов, а худшую, соответственно, — раннеспелых.
Поэтому любителям полакомиться цветной капустой в любое время года рекомендуется высаживать несколько сортов разных групп. Так уже в июне можно будет собрать первый свежий урожай, а осенью заготовить достаточное количество лежкой капусты на длительное зимнее хранение.
Основные правила
Как хранить капусту цветную? Цветная капуста — это нежная, хрупкая барышня и хранится куда хуже других видов.
Для того чтобы большая часть урожая не потеряла свежий, здоровый вид, вкус и полезные качества в зимний период, нужно тщательно выполнять каждый шаг подготовки к хранению, которая начинается с грамотной уборки цветной капусты:
- В период выращивания не злоупотребляйте азотными удобрениями, от которых урожай портится значительно быстрее.
- Капусту убирают 2-3 раза, как только созревают головки. Нельзя позволять капусте перерастать, так как она теряет и вкус, и пользу, а также совсем не хранится. Достаточно созревшей считается головка 8—12 см в диаметре и массой 400—1100 г.
- Головку следует обрезать, оставляя на ней 3-4 листочка, которые защищают её от повреждений.
- Не держите собранный урожай на солнце, а сразу убирайте капусту в тёмное и прохладное место.
Солнечные лучи очень быстро её пересушивают, отчего она вянет и желтеет.
Солнечные лучи очень быстро её пересушивают, отчего она вянет и желтеет.Как сохранить цветную капусту на зиму в свежем виде? После того как урожай собран, нужно решить, где его хранить. Так как цветная капуста содержит очень много влаги, лежать в тепле она долго не будет. Единственный подходящий способ хранения цветной капусты — «холодный», то есть при температуре 0…6 °C. Также, чтобы капуста не сохла, нужна высокая влажность — 90—95%.
Так что подходящие места для хранения — соответствующие нужным условиям: подвал, погреб или холодильник. Как хранить цветную капусту в квартире? В квартире капусту держать нельзя совсем, только если сложить её на балкон, где температура всё ещё не опускается ниже нуля.
Можно приспособить какие-нибудь ящики и коробки и утеплить их. Тогда капуста пролежит ещё некоторое время после наступления холодов.
Ещё один весьма удобный и наиболее надёжный способ — заморозка.
В морозильнике капуста точно не испортится и пролежит там более полугода.
Срок хранения цветной капусты бывает очень разным. Зависит он от качества урожая и выбранного способа. Таким образом, капуста может храниться от 3 недель до 12 месяцев. Выбирать способ хранения капусты следует исходя из целей, в которых вы будете её использовать.
Способы
Как сохранить цветную капусту на зиму в домашних условиях? Один из способов вы узнаете, посмотрев видео:
В подвале или погребе
Если у вас есть погреб, а хранить капусту нужно не очень длительный срок, то приоритетным способом хранения становится именно этот.
При хранении в погребе капуста полностью сохраняет и вкусовые, и полезные качества.
Срок хранения — до двух месяцев.
Инструкция:
- Удостоверьтесь, что условия в погребе соответствуют нужным: влажность должна быть 90—95%, температура — около 0 °C.
- Приготовьте деревянные или пластиковые ящики и полиэтиленовую плёнку.
- Осмотрите урожай и убедитесь, что там нет повреждённых или больных головок. Они не подойдут для хранения.
- Очистите каждую капустную головку от листьев и корней.
- Аккуратно расфасуйте урожай по коробкам, накройте их плёнкой и составьте в погреб.
- Время от времени проверяйте капусту на наличие гнили или болезней. Своевременно убирайте испортившиеся головки, чтобы они не заражали остальные.
Можно хранить капусту в погребе немного по-другому: подвесить капусту за кочерыжки. Условия в погребе менять не нужно. В подвешенном состоянии капуста будет храниться около месяца.
Точно так же, как и в погребе, капуста может храниться на балконе, конечно, при соответствующих условиях.
Наши специалисты подготовили для вас материалы о сушке разных видов капусты, а также о хранении савойской, пекинской, брюссельской, кольраби, брокколи, белокочанной.
В холодильнике
Как сохранить цветную капусту в холодильнике? При отсутствии же погреба можно не заморачиваться и просто сложить капусту в холодильник.
Инструкция:
- Промойте капусту.
- Очистите её от листьев и корней.
- Сложите капусту в полиэтиленовые пакетики, а затем — в холодильник. Каждой головке — свой пакетик-домик.
Этот способ наименее удачный, так как хранится капуста всего лишь около недели, да ещё и теряет вкус.
Неделя — совсем короткий срок. Чтобы продлить его, можно капусту предварительно засолить: хорошенько вымыть, разобрать на соцветия, уложить в банки и залить рассолом (для 10 кг капусты 5 л воды, 400 г соли и столько же 8% уксуса). Для приготовления блюд достаточно промыть капусту от рассола.
В морозильной камере
Как сохранить цветную капусту на зиму в морозилке дома? Способ сохранить цветную капусту на весь год — заморозить её.
Конечно, после заморозки она уже не будет свежей, однако при использовании капусты в качестве дополнительного ингредиента к основному блюду это почти незаметно.
Главное, что вы сможете кушать цветную капусту на протяжении 6—12 месяцев после сбора урожая.
Инструкция:
- Прохладной водой тщательно промойте каждую капустную головку. Убедитесь, что вы полностью удалили любую грязь и насекомых, которые могут затеряться среди соцветий.
- Отрежьте зелёные листья и разберите капусту на мелкие соцветия. Замораживать нужно только их.
- Капусту нужно пробланшировать, чтобы после разморозки она не стала мягкой, вялой и обесцвеченной.
- Вскипятите воду в кастрюле и спустите туда соцветия на три минуты.
- После этого опустите капусту в ледяную воду, чтобы сразу же остановить процесс варки.
- Разложите капусту в пакетики или любые подходящие ёмкости и уберите в морозильник.
Чтобы использовать капусту, достаточно будет лишь немного её разогреть.
Своими способами хранения цветной капусты в морозильной камере зимой с вами поделится опытная огородница и домохозяйка в этом видео:
О способах заморозки в домашних условиях белокочанной, брюссельской капусты и брокколи узнайте из наших статей.
Доращивание
Существует ещё один способ кушать цветную капусту почти всю зиму. Способ называется доращивание.
Несомненное преимущество — она будет в свежем виде. Он также применяется, если холода наступили раньше, чем хотелось бы, и урожай не успел созреть.
Инструкция:
- Доращивать капусту рекомендуется в погребе при влажности 90—95% и температуре 0…4 °C.
- Заранее приготовьте несколько ящиков с обычной огородной землёй.
- Выберите головки, которые выглядят наиболее здоровыми и имеют много листьев. В диаметре они должны быть 4-5 см.
- За пару дней, как будете «пересаживать» капусту, обильно её поливайте.
- Выкопайте капусту так, чтобы остался большой ком земли.
- Поместите головки глубоко в ящик и плотно друг к другу.
- Присыпьте их землёй вплоть до самых листьев.
- Почаще проветривайте подвал, чтобы капуста «дышала» свежим воздухом.
В зависимости от сорта капусты дорастать она будет от 2 до 4 месяцев, и можно так подобрать сорта, чтобы капусты наверняка хватило на всю зиму.
Главное — поддерживать правильные условия, или дозреет она намного раньше положенного и быстро испортится.
Хранение и выращивание цветной капусты требует достаточно много усилий, но не нужно считать это причиной не высаживать её.
Как хранить цветную капусту в домашних условиях? Один из способов сохранить цветную капусту на зиму — это ее закваска в банках. О том, как это сделать, расскажет видео:
Помимо пользы цветная капуста имеет очень мягкий и нежный вкус, какой вы не встретите больше ни у одного вида. Это важное свойство делает её наиболее предпочитаемым «капустным» ингредиентом для многих-многих блюд.
Как заморозить цветную капусту – рецепт с пошаговыми фото
вернуться назад
Чтобы зимой наслаждаться запеканками и супами из цветной капусты, ее нужно просто заморозить.
Сделать это очень легко. Все, что нам необходимо, это сама капуста, соль, вода и пакеты для заморозки. Приступим?!
- Общ.\актив. время готовки: \
- Рейтинг:
5 / 5 6 отзывов Подробнее о рейтинге
★★★★★
6
Оцените рецепт
- Количество порций: 4 порции
- Калорийность (100g): 30 ккал
- Стоимость: очень экономно
Как заморозить цветную капусту
Ингредиенты:
- Капуста цветная – 1 кг или произвольное количество
- Контейнер для заморозки – 1 шт. любого объема
любого объемаПриготовление: Шаг 1
Видео-рецепт Как заморозить цветную капусту
Как заморозить цветную капусту с пошаговыми фото
Для заморозки лучше выбирать свежую, упругую капусту, без черных пятен и вялых поврежденных листьев.
Промыть капусту под проточной водой.
Шаг 2
Удалить все листья.
Шаг 3
Острым ножом или руками разобрать капусту на соцветия. Желательно, чтобы они были примерно одинакового размера. Можно нарезать капусту на крупные кусочки или разобрать на мелкие соцветия, в зависимости от того, какое блюдо вы будете готовить. Можно заморозить одну партию крупными кусками, например, для супа-пюре и заморозить несколько пакетов с маленькими соцветиями для гарниров или запеканок, где внешний вид цветной капусты будет играть главную роль.
Шаг 4
В глубокую миску набрать холодной воды, хорошо ее посолить (на 1 л воды столовая ложка соли) и опустить соцветия на 20 минут. Если в капусте были насекомые, то под действием такого соляного раствора они все всплывут на поверхность.
Тщательно промыть проточной водой.
Шаг 5
В большой кастрюле вскипятить воду. Подготовленную цветную капусту погрузить в кипяток на 3 минуты. Этого времени будет достаточно, чтобы убрать ферменты, которые разрушают аромат цветной капусты и такая капуста не потемнеет в морозильной камере.
Шаг 6
По истечении 3 минут быстро охладить капусту. Либо подставить кастрюлю под поток холодной проточной воды, либо выложить с помощью шумовки соцветия на кубики льда. Такая ледяная ванна остановит процесс приготовления овоща.
Шаг 7
Перед тем как разложить капусту по пакетам ее необходимо хорошо просушить от влаги.
Для этого нужно выложить соцветия ровным слоем на чистое кухонное полотенце. Вся влага впитается в ткань и соцветия станут сухими.Шаг 8
Разложить капусту по пакетам. Очень удобно взвесить овощ перед заморозкой и указать вес на пакете. Эта информация поможет вам рассчитать количество порций при приготовлении блюда. Лучше замораживать капусту небольшими партиями, примерно по 150-250 г.
Шаг 9
Чтобы капуста сохранилась еще дольше из пакета нужно убрать весь воздух.
Вакуумный упаковщик на кухне хозяйки вещь редкая, а вот обыкновенная соломинка справиться с этим заданием ничуть не хуже. Вставьте ее в пакет и отсосите весь воздух, после быстро уберите ее и закрепите пакет.
Шаг 10
В морозильной камере цветная капуста может храниться от 6-9 месяцев при температуре не выше минус 18 градусов.
Для этого нужно выложить соцветия ровным слоем на чистое кухонное полотенце. Вся влага впитается в ткань и соцветия станут сухими.Категории: Как заморозить овощи
Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтактеВам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Юлия Аханова
Автор кулинарных блогов в Инстаграм и LiveJournal.
Эксперт по заморозке на сайте “Меню недели”.
Фотостокер.
Автор рецептов в кулинарном журнале “Люблю готовить”, соавтор кулинарных сайтов “Foodclub.ru”, “mir-krup.ru”.
Просмотреть все рецепты автора
Как хранить цветную капусту, чтобы сохранить ее свежей
AMR Image/Getty Images
Если вы хотите приготовить жареную цветную капусту или рис из цветной капусты, полезно знать, как хранить цветную капусту, чтобы сохранить ее свежей.
Хрустящий свежий кочан цветной капусты — это гораздо больше, чем просто гарнир. При небольшой подготовительной работе цветная капуста может заменить куриные крылышки на растительной основе, натереть рис или подавать целиком в качестве основного блюда. Вот как можно хранить цветную капусту, пока ее не пора готовить!
Чтобы помочь вам найти лучшие альтернативные корочки для пиццы, мы попробовали все замороженные пиццы, которые смогли найти. Не пропустите наш лучший выбор коржей для пиццы из цветной капусты.
Почему цветная капуста завернута в пластик?
Отдел продуктов в вашем местном продуктовом магазине заполнен всевозможными свежими блюдами, но пока вы просматриваете, обратите внимание на то, как хранятся головки цветной капусты. В то время как многие свежие овощи, такие как брокколи, можно найти запотевающими на открытом воздухе, вы найдете головки цветной капусты, плотно завернутые в пластик. У пользователей Reddit и Quora есть несколько идей, почему.
Во-первых, полиэтиленовая пленка действует как барьер между производителем и покупателем. В зависимости от того, где и когда продукт был собран, когда он поступает в продуктовый магазин и каков срок его хранения, некоторые производители хранят овощи в пластике, чтобы избежать загрязнения. Во-вторых, считается, что цветная капуста в сыром виде не так вынослива, как брокколи. Соцветия легко крошатся и, как известно, становятся коричневыми и обесцвечиваются. Этот или два слоя полиэтиленовой пленки удерживают цветную капусту в целости и не пропускают влагу.
Как хранить цветную капусту
Ключ к сохранению свежести цветной капусты на протяжении всего срока годности начинается в магазине, говорит EatingWell. Ищите белые и яркие головки цветной капусты; избегайте любых с ломающимися листьями, соцветиями или любым потемнением или обесцвечиванием на головках. Листья должны быть хрустящими и зелеными, а головка овоща в целом должна быть твердой и плотно сложенной.
После того, как вы принесете продукты домой, выберите между хранением цветной капусты в холодильнике или морозильной камере.
В холодильнике
Начните с ослабления узла, удерживающего полиэтиленовую пленку вокруг овощей. Вы по-прежнему хотите, чтобы она была накрыта, но вам нужно дать цветной капусте немного места для дыхания. Предоставив немного места для циркуляции воздуха, храните овощную нарезку в холодильнике. По возможности старайтесь не мыть цветную капусту перед хранением, чтобы предотвратить задержку влаги. Это может привести к потемнению и сократить обычный срок хранения на три-пять дней.
В морозилке
Если вы хотите заморозить цветную капусту, начните с мытья и обрезки соцветий — так же, как вы готовитесь к заморозке брокколи. Добавьте их в кастрюлю с кипящей водой и дайте им вариться в течение трех минут, прежде чем бланшировать их или окунуть в миску с ледяной водой. Хорошо слейте воду, обсушите и поместите соцветия на противень для хранения в морозильной камере, пока каждый кусочек не заморозится по отдельности. Затем переложите их в пакет для хранения и храните в морозильной камере от 10 до 12 месяцев.
Если от всех этих разговоров о цветной капусте вы проголодались, попробуйте этот рецепт домашнего супа из цветной капусты. Он вкусный, теплый и сытный!
Гениальные способы приготовления цветной капусты
1/25
Для украшения цветной капусты мама использовала восхитительную смесь сырного соуса, кусочков ярко-красного и зеленого перца и толченых кукурузных хлопьев.
Перейти к рецепту
Чесночная приправа и азиаго действительно эффективны, что делает этот низкоуглеводный гарнир из пяти ингредиентов настоящим победителем буднего дня. — Коллин Делаудер, Херндон, Вирджиния
Перейти к рецепту
Вот больше о том, как сделать рис из цветной капусты как профессионал.
Когда наступает прохладная погода, суп – одно из наших любимых блюд. Этот рецепт я разработала для нас с мужем. Я хотел, чтобы это была более здоровая версия всех супов на основе сливок. После проб и ошибок это хранитель. — Элизабет Брэмкамп, Гиг-Харбор, Вашингтон,
Перейти к рецепту
На будний ужин хочется чего-нибудь быстрого, легкого и неординарного. Этот гарнир из пюре из цветной капусты является идеальной заменой картофельному пюре.
Перейти к рецепту
Попробуйте эти пикантные кусочки для отличной закуски, вкусной и полезной! — Эмили Тайра, Траверс-Сити, Мичиган
Перейти к рецепту
Узнайте, как правильно хранить цветную капусту.
Я люблю цветную капусту и кугель, поэтому было логично объединить их в одно особое блюдо. Сыр рикотта придает особую кремовость и легкость. — Арлин Эрлбах, Мортон Гроув, Иллинойс
Перейти к рецепту
Рассчитывайте на это блюдо, чтобы получить новые новообращенные овощи. Всякий раз, когда я подаю его, люди спрашивают за рецепт. Иногда я заменяю брокколи всю или половину цветной капусты, и зеленый овощ на вкус так же хорош! — Джеки Риччи, Эли, Невада
Перейти к рецепту
Когда я рос, моя мама (которая всегда любила некоторые из наименее популярных овощей) всегда восхищалась тем, какой восхитительно сладкой и нежной может быть цветная капуста. Здесь соленые каперсы, лимонный сок и сладкий изюм позволяют карамелизированной, ореховой цветной капусте сиять. — Джина Майерс, Спокан, Вашингтон
Перейти к рецепту
Эти сливочные макароны с сыром явно не из коробки! Свежие овощи добавляют хруста и цвета и заставят всех просить секунды. — Марша Моррил, Гаррисберг, Орегон
Перейти к рецепту
Я люблю вкусные супы-пюре, но не жир, который к ним прилагается. В этой более здоровой версии бархатистая текстура супа придает ему насыщенный вкус, а пикантный вкус мгновенно согревает. — Тери Рэйси, Cadillac, Мичиган
Перейти к рецепту
Обжаривание цветной капусты придает этому гарниру особый вкус. Такой вариант нравится даже тем, кто не любит цветную капусту. — Джоан Фритцлер, Белен, Нью-Мексико
Перейти к рецепту
Цветная капуста, фасоль нут и тофу нежны сами по себе, но вместе они составляют прекрасную основу для карри. У нас есть этот рецепт еженедельно, потому что кто-то из нас всегда жаждет его. — Патрик МакГилврей, Цинциннати, Огайо
Перейти к рецепту
Я придумал свой собственный рецепт цветной капусты в честь моей бабушки, которая научила меня любить этот вкусный и полезный овощ. Она все время готовила с ним (Лидия Хаддадиан, Пасадена, Калифорния 9).0003
Перейти к рецепту
Запеканка из курицы, брокколи и риса — одно из наших любимых блюд. Я делаю свой легкий вариант в мультиварке. Вы можете легко заменить любой сыр, который вы предпочитаете. Иногда я использую безмолочный сыр, чтобы сделать ужин более палео-дружественным. Блюдо также вкусно, если его посыпать простыми панировочными сухарями. —Courtney Stultz, Weir, Kansas
Перейти к рецепту
Кто не любит картофельное пюре? Попробуйте это облегченное блюдо с любым вторым блюдом. — Джанет Хоумс, Сюрприз, Аризона.
Перейти к рецепту
Эти полезные маленькие лакомства хорошо подходят в качестве гарнира или в качестве забавной закуски. Обжаривание цветной капусты придает ей глубокий вкус и неотразимый хруст. —Courtney Stultz, Weir, Kansas
Перейти к рецепту
Мне нужна здоровая альтернатива любимым рецептам моей семьи. Из тыквы, цветной капусты и тимьяна получаются восхитительные блюда. Вы никогда не будете скучать по старому доброму картофельному пюре. — Кэри Уитон, Южный Белойт, Иллинойс
Перейти к рецепту
Когда не так много времени на готовку, попробуйте запечь картофель и цветную капусту с нутом для разогрева ужина. Это сытное блюдо само по себе, но вы можете добавить в противень курицу или тофу, если хотите. — Пэм Коррелл, Брокпорт, Пенсильвания
Перейти к рецепту
Этот сырный суп из цветной капусты — мой любимый. Делаю его часто летом, хотя он хорош в любое время. — Карен Браун, Западный Лафайет, Огайо
Перейти к рецепту
Сладкая и острая, эта итальянская приправа содержит перец, цветную капусту, морковь и другие хрустящие нежные овощи. Его идеально подавать вместе с маринованными огурцами или оливками на подносе для приправ. — Вкус домашней тестовой кухни, Милуоки, Висконсин
Перейти к рецепту
Всякий раз, когда мы готовим блюдо, требующее много времени, мы также готовим этот быстрый гарнир из брокколи и цветной капусты. Овощи хорошо подходят, когда вы следите за калориями. — Дебра Толберт, Девиль, Луизиана
Перейти к рецепту
Если кто-то не скажет вам, вы можете не знать, что едите цветную капусту. Даже мои внуки любят это маслянистое, сырное, сливочное блюдо со вкусом картофельного пюре. — Сэнди Паркер, Элк-Рапидс, Мичиган
Перейти к рецепту
В классическом тосканском супе много картофеля, но я делаю свой низкоуглеводный с цветной капустой. Оказывается, он имеет более сердечный вкус. — Хизер Бьюли, Бемиджи, Миннесота
Перейти к рецепту
Когда мне нужна еда для комфорта, я готовлю порцию бархатистого супа с азиатскими пряностями. Затем посыпаю сверху кинзой. — Элизабет ДеХарт, Уэст-Джордан, Юта
Перейти к рецепту
Цветная капуста в картофельном салате? Готов поспорить, вместе с морковью, оливками и другими вкусными сюрпризами. —Майк Шульц, Тавас-Сити, Мичиган
Перейти к рецепту
Популярные видео
ⓘ
Первоначально опубликовано: 02 декабря 2021 г. , сообщество и образ жизни. Она закончила факультет журналистики Университета Висконсин-Мэдисон и ранее работала автором статей для журнала Madison Magazine.
Как хранить цветную капусту, чтобы она не потемнела
Несколько советов по сбору, хранению и заморозке цветной капусты
Авторы Maxine Builder и Maxine Builder Обновлено 13 февраля 2018 г.
EC: Как хранить цветную капусту, чтобы она не потемнела
Цветная капуста может и не быть очевидным выбором для завтрака, но этот универсальный овощ на самом деле является прекрасным дополнением к любому утреннему приему пищи, особенно в сентябре, когда наступает сезон. Готовите ли вы оладьи из цветной капусты без картофеля или жаждете сырной крупы из цветной капусты, вы должны убедиться, что цветная капуста свежая. В противном случае ваши пюре станут липкими, а соцветия – вялыми и грустными, а весь овощ будет грустным и коричневым. Так как же хранить цветную капусту, чтобы она оставалась свежей как можно дольше и не потемнела?
Оказывается, цветная капуста гораздо нежнее, чем кажется, и в идеале лучше купить целый кочан цветной капусты, а не пластиковый пакет с предварительно нарезанными соцветиями. Когда вы покупаете цветную капусту, вы хотите выбрать «твердую и плотно закрытую головку», пишут редакторы Los Angeles Times . «Отбраковывайте все головы, которые показывают признаки мягкости, это начало порчи». Вы также должны убедиться, что белая цветная капуста не начала темнеть, потому что, если она уже меняет цвет, вы проиграли битву.
Как только вы доставите цветную капусту домой, все, что вам нужно сделать, это положить головку цветной капусты в перфорированный или открытый пластиковый пакет и положить ее в ящик холодильника. (Если цветная капуста пришла уже завернутой в пластик, вы можете положить ее в холодильник, не разворачивая.) «Держите кочан стеблем вверх, чтобы на нем не скапливалась влага», что приводит к нежелательному потемнению, отмечают люди из Sweetwater. Органическая ферма в Тампе, Флорида, добавляет: «Предварительно срезанные соцветия плохо хранятся, и их лучше всего есть в течение дня после покупки».
Если вы ошиблись с цветной капустой или купили соцветия, которые начали увядать до того, как вы смогли их использовать, вы можете оживить увядшую цветную капусту с помощью холодной воды. По словам редакторов Cook’s Illustrated , все, что вам нужно сделать, это «обрезать их стебли или стебли по косой и поставить их в емкость с холодной водой в холодильнике примерно на час. – впитывание капилляров для воды», что, в свою очередь, оживит цветную капусту.
Вы также можете заморозить цветную капусту, если не собираетесь использовать ее целиком через неделю. Заморозить соцветия цветной капусты легко; По словам Лори Мессинг, инструктора по пищевой науке и питанию в Школе повышения квалификации Мичиганского государственного университета, лучший способ сделать это — разложить соцветия на кухонных листах, поместить в морозильную камеру и, как только они остынут, положить их в полиэтиленовые пакеты обратно в морозилку на потом.