Как сохранить капусту зимой в подполе: Как хранить капусту в погребе зимой: простые способы и тонкости

Как хранить капусту в погребе зимой: простые способы и тонкости

Капуста издревле считается одной из самых востребованных овощных культур. Не счесть рецептов с этим овощем, которые радуют человека своими вкусовыми качествами. В Древнем Египте растение применяли для еды и лечения различных заболеваний. Ценят огородную культуру и сейчас. Но, к сожалению, век ее недолог. Поэтому важно понимать, как хранить капусту в погребе зимой, если вы желаете радовать себя полезными блюдами круглый год.

Содержание

Выбираем сорт

На первый взгляд, кажется, что длительно хранить капусту в собственном погребе зимой может каждый. Но это не совсем так. Длительность сберегания напрямую зависит от выбранного сорта. Если хотите беззаботно доставать из подвала свежий упругий вилок, нужно заложить в погреб по осени кочаны позднего срока созревания. Период вегетации такой капусты не должен быть меньше четырех месяцев.

Раннеспелые сорта дольше 2,5 месяцев не хранятся. Правда, всю зиму могут быть свежими кочаны среднеспелых сортов. Например, Подарок, Зеленый гектар 1432, Слава. Ну, а некоторые позднеспелые сорта (Амагер, Зимовка и другие) можно сохранить до самого лета. До нового урожая сохранится Морозко. До июня останется свежей Гарант F1. Кстати, этот гибрид отличается замечательным вкусом. Посмотрите видео, в нем говорится и про другие гибриды капусты, которые отлично хранятся в подвале зимой.

Но не все люди выращивают капусту самостоятельно. Кто-то собирается хранить в погребе зимой купленную на рынке капусту. Им важно ориентироваться на внешний вид кочана. Ведь не всякий продавец может правдиво ответить, какой сорт он продает. Если вилок рыхлый и продолговатый, его закладывать в подвал не следует. Он долго не сохранится. Чаще всего так выглядят плоды раннеспелых сортов. Некоторые недобросовестные аграрии выращивают по несколько урожаев за год ранней капусты и «втюхивают» их людям, далеким от дачной жизни, под видом поздних сортов и гибридов. Поэтому будьте внимательны!

То, что вам нужно, – это округло-плоские плотные вилки. И еще одна тонкость. Раньше середины сентября капусту для хранения покупать нельзя. Настоящие среднеспелые и позднеспелые сорта вызревают только к началу осени, а некоторые снимаются с грядок лишь в ноябре. Так что не спешите!

Подготовка погреба и капусты

Конечно, от выбора сорта зависит очень многое. Но также немаловажно уделить внимание помещению, где планируется заложить вилки на хранение. То есть, чтобы хранить долго капусту в погребе, нужно подготовить подземный склад. И прежде всего, нужно создать оптимальный температурный режим. В погребе показатели должны быть не ниже минус 1 градуса, и не выше плюс 2 градусов по Цельсию.

Также заранее следует избавиться от грызунов. А чтобы не поселилась плесень и болезнетворные грибки и бактерии, стены должны быть побелены. Для этого используется раствор негашеной извести. Перед закладкой капусты не помешает также проветрить подвал. Обратите внимание на вентиляцию. Склад для овощей должен быть сухим, проветриваемым и идеально чистым. Тогда в нем можно будет хранить различные виды капусты, за исключением нежной брокколи. Длительное ее хранение возможно лишь в замороженном виде.

Убирать капусту следует в сухой солнечный день. Не рекомендуется срезать вилки, правильнее выкапывать их вместе с корнями. Так они дольше хранятся. Перед закладкой капусту следует осмотреть и удалить все лишние покровные листья. Оставляйте 2-3 зеленых листка, не больше. Итак, с подготовкой покончено, давайте рассмотрим самые простые, в то же время наиболее эффективные методы сбережения.

Способы хранения

Существует множество способов, как можно хранить капусту в погребе зимой. У всякого из них есть и достоинства, и недостатки. Давайте рассмотрим их, чтобы вы смогли выбрать наиболее оптимальный вариант для себя.

Подвязка (видео)

Самый простой способ. Он заключается в том, что капусту подвешивают в погребе за стебли. Конечно, корни при этом нужно тщательно очистить от земли. Для хранения укрепляют в потолке деревянную рейку, набивают на нее гвозди. Именно на них и подвешивают при помощи веревочки кочаны. Так капуста хранится очень долго, не портится.

Если же какой-то вилок будет выглядеть подозрительно, это сразу же станет заметно. Капуста в подвешенном состоянии хорошо просматривается, проветривается. Каждый кочан доступен. Правда, много овощей таким образом не разместить, а это минус. Впрочем, все зависит от размеров погреба.

Деревянные ящики

Еще один простой способ, позволяющий хранить капусту в погребе зимой, — это помещение огородной культуры в ящики из дерева. Здесь многое зависит от подготовки тары и качества кочанов. Ящики обязательно должны быть чистыми и воздухопроницаемыми. Между реек должно быть предусмотрено пространство для проветривания продукции. Корни и стебли капусты следует срезать. Так же подлежат удалению подпорченные листья.

Ни в коем случае нельзя закрывать ящики. Да и ставить их нужно в один ряд, причем только на подставки. Лучше всего для этого подойдут деревянные бруски. То есть с боков и снизу в тару должен поступать воздух. Способ очень простой, но по эффективности он уступает другим, так как вилки, соприкасаясь между собой, через некоторое время все-таки начинают подгнивать.

Пищевая пленка (видео)

Чтобы сохранить капусту в погребе свежей до самой весны, можно ее обернуть полиэтиленовой пищевой пленкой. Она продается во всех магазинах, торгующих продуктами. Также ее можно приобрести на рынках, в хозтоварах.

Способ хранения очень прост: кочаны очищают от лишних покровных листьев, оставляя при этом 2-3 листка, и обворачивают в несколько слоев пленкой. Полиэтилен при этом необходимо плотно прижимать к овощу, чтобы не было воздушных карманов.

В таком виде капуста может храниться очень долго, поскольку к вилкам нет доступа воздуха и влаги. Кроме того, с помощью пленки достигается высокий уровень гигиеничности продукта. И выглядят кочаны, уложенные на полках погреба, красиво.

В бумажной обертке (видео)

Сродни вышеописанному способу сохранение капусты в погребе зимой с помощью бумажной обертки. Кочаны оборачивают бумагой несколько раз и раскладывают по мешкам, которые затем размещают на стеллажах подвала. Капуста в таком виде защищена от влаги, на нее не попадает свет. Кочаны не соприкасаются друг с другом.

В такой обертке каждый вилок находится в отличной теплоизоляционной среде. Но из-за доступа воздуха через некоторое время вилки могут начать загнивать. Поэтому, решая, что лучше для хранения пленка или бумага, лучше отдать предпочтение первой.

Обратите внимание, что для обертывания капусты нельзя брать газеты. Иначе не избежать попадания в пищу вредных веществ (в частности, свинца), которых в избытке в типографской краске. Лучше использовать обыкновенный крафт или бумагу для выпекания, пергамент.

В песке

Чтобы сберечь в капусте все полезные вещества и витамины, можно взять на вооружение еще один простой метод – хранение в песке. Для этого кочаны, расположенные в таре (ящики, бочки, мешки), нужно засыпать чистым сухим песком. Можно сделать еще проще: разложить весь урожай на дне погреба и присыпать песком каждый вилок.

Конечно, способ не отличается чистотой, тем более, стерильностью. Но капуста таким образом может успешно сохраниться до середины весны и даже до июня. Здесь многое зависит от сорта и температурного режима подвала.

Сколько хранится капуста в погребе?

Лежкость кочанов зависит от различных факторов, включая способы хранения, перечисленные выше. В среднем она составляет от трех месяцев до шести. Хотя можно хранить капусту в погребе не только зимой, но и весной, летом – словом, до нового урожая. Это зависит от сорта. Более шести месяцев остаются зелеными, свежими гибриды белокочанной капусты.

Длительное время сохраняются и другие виды капусты, например, цветная, кольраби и Романеско. Но следует учесть, что последняя очень боится света. Поэтому для сохранности овощ следует плотно упаковать.

Полезные советы

  • Если морозы ударили неожиданно, не рекомендуется срезать кочаны. Нужно подождать, чтобы оттаяли подмерзшие листья, а уж потом готовить капусту к закладке на хранение. Поздние сорта белокочанки легко переносят заморозки до минус семи градусов.
  • Чтобы хранить капусту в погребе зимой навалом (такой способ тоже существует, хотя и малоэффективен), нужно настелить на пол решетки из деревянных реек, промытые в растворе соды пищевой. Кроме того, полезно подстелить под вилки солому. Она будет впитывать лишнюю влагу.
  • Для того чтобы кочаны оставались свежими до мая, можно каждый из них окунуть в раствор глины, разбавленный до консистенции жидкой сметаны. После этого обязательно просушить на свежем воздухе и подвесить в подвале за корешки.
  • Если нет погреба, несколько вилков можно заморозить в морозильной камере. Полезные вещества сохранятся, но капуста потеряет свою привлекательность. Здесь важно запомнить, что повторная заморозка испортит овощ. Для заморозки каждый вилок нужно хорошо просмотреть, убедиться, что в нем не спряталась какая-то гусеница. Затем кочаны тщательно промывают в проточной воде, высушивают тканевой салфеткой и только тогда кладут в морозильную камеру. Хорошо хранится в замороженном состоянии капуста цветная, брюссельская, брокколи.
  • При отсутствии погреба некоторые садоводы хранят капусту в специально вырытой яме. Они укладывают в нее вилки, засыпают песком, сверху накидывают ветви деревьев, желательно, хвойный лапник.

Вот и все нехитрые секреты, как хранить капусту в погребе зимой. А какими способами и тайнами хранения этого уникального овоща владеете вы? Поделитесь информацией в комментариях! Обязательно пишите, и если что-то не получилось. Постараемся разобраться с проблемой вместе.

можно ли, как правильно и лучше организовать хранение в подвале, подполе на зиму в свежем виде?

foto15680-1Капуста – богатый полезными веществами овощ, который используется в приготовлении многих блюд.

Необходимо знать, как правильно сохранить собранный осенью урожай, чтобы он пролежал до весны. Удобнее всего использовать в качестве хранилища погреб.

О том, можно ли и как правильно хранить капусту в погребе (подвале, подполе) до весны, расскажем в статье.

Особенности хранения на зиму в свежем виде

foto15680-2Правильная организация условий хранения позволит сохранять капусту месяцами, обеспечив семью свежим овощем на всю зиму.

В числе основных факторов, влияющих на сохранность урожая – два:

  1. Выбор подходящего сорта и отбор среди них здоровых кочанов.
  2. Правильное устройство погреба.

Имея оборудованный подвал, для хранения овощей несложно создать подходящие условия. Для капусты это:

  • температура от -1ºС до +2ºС;
  • влажность – от 90 до 98%.

Только при подходящих условиях капуста сохранит свежесть, и пролежит долго.

Подготовка

Перед тем как помещать капусту в погреб, проверяют, все ли условия для этого созданы. Также необходимо осмотреть и подготовить сам овощ.

Готовим подвал, подпол

Для того чтобы использовать погреб под хранилище капусты, необходимо провести следующие работы:

  • убрать остатки прошлогоднего урожая;
  • вымести пыль и мусор;
  • провести защиту от грызунов;
  • обработать подвал от плесени, используя, например, побелку известью;
  • установить деревянные помосты или полки.

При проектировании размещения овощей необходимо учитывать, что капусту желательно размещать на расстоянии от пола – от 0,2 м, и на таком же расстоянии от стен.

Подготавливаем овощ

Перед помещением овоща в подвальное хранилище, следует выбрать метод хранения, подходящий в конкретном случае. После этого нужно рассортировать урожай.

foto15680-3Для длительного хранения подходят головки, которые отвечают следующим параметрам:

  • сорт рассчитан на длительное хранение;
  • вилок плотный, имеющий округлую или слегка сплюснутую форму;
  • головки должны быть среднего размера.

Некондиционные овощи, в том числе слишком маленькие или очень большие должны использоваться в пищу в первую очередь. Это связано с тем, что среднего размера овощи лежат лучше всего.

Также необходим осмотр самих капустных головок. Подвявшие и подгнившие верхние листочки лучше всего удалить. Это необходимо сделать из-за высокой вероятности их зараженности спорами патогенных грибов и личинками вредителей.

Если головки мокрые, то овощи следует просушить. Сделать это можно как на улице, так и в помещении.

Как лучше: способы

Хранить капусту в подвале возможно несколькими способами. Каждый из них имеет свои особенности. Для некоторых необходимо будет доработать обустройство погреба (например, закрепить балки), для других – запастись сопутствующими товарами (песок, глина и т.д.).

Деревянные ящики

Ящики, сбитые из досок, позволяют компактно сохранять урожай капусты на протяжении длительного времени. Сама тара должна быть чистой, и иметь достаточно большие зазоры для хорошей циркуляции воздуха.

foto15680-4Капусту в ящики помещают, предварительно срезав корни, и убрав верхние подпорченные листья. Сверху ящики не накрываются.

Их устанавливают на деревянные подиумы на полу или на полки стеллажей, но обязательно в один ряд, чтобы воздух поступал к хранимым овощам со всех сторон. Хранится овощ в таком виде всю зиму.

Ящики не должны быть плотно придвинуты к стенам или другим ящикам из картона, пластика или дерева, чтобы не нарушалась воздухопроницаемость.

Подвязывание

Этот способ относится с наиболее простым. Для его воплощения необходимо соблюдение таких условий:

  1. Капуста должна быть с необрезанным стеблем, за который выполняют подвязывание.
  2. В погребе должна быть закреплена под потолком балка или доска, на которую будут навешаны овощи для хранения.
  3. Необходима веревка, при помощи которой будут подвешиваться капустные головки.

Вся подготовка овоща сводится к удалению подгнивших верхних листиков. Подвешивание необходимо устроить так, чтобы кочаны не соприкасались друг с другом.

Достоинства такого метода:

  • надежная защита от грызунов;
  • хорошая вентиляция;
  • длительное хранение – до мая месяца.

Недостатки такого варианта:

  • необходимость установки балок;
  • большой урожай таким способом разместить затруднительно.

В подвешенном состоянии капуста хранится очень хорошо, разве что верхние листики ее будут подсыхать, но сама головка под ними будет чистой и крепкой.

В песке

foto15680-5Пересыпание песком позволяет сохранить естественную влагу овоща, и храниться он будет до весны. Такая организация может быть выполнена на помосте из дерева или прямо в ящиках.

Песок выбирается только сухой. Пошаговая инструкция:

  1. Засыпается слой песка.
  2. Раскладываются головки.
  3. Насыпается еще песок так, чтобы вся капуста была им покрыта полностью.

Если устраивать хранилище прямо на полу, то нижний слой песка должен быть достаточно толстым, не позволяющим овощу промерзнуть.

В пищевой пленке

Хранение в пленке – один из современных методов, отличающийся простотой организации и дешевизной. Хранение при такой организации – длительное, до мая-июня.

Порядок действий:

  1. Кочан осматривают, удаляют верхние поврежденные листья.
  2. Используя пищевую пленку в рулоне, головку капусты аккуратно и очень тщательно упаковывают так, чтобы получилось 2-3 слоя.
  3. Кочаны опускают в погреб и размещают в подготовленном месте. Это может быть помост, полки, мешки и т.д.

При заматывании в пленку нужно следить, чтобы под целлофаном практически не было воздуха, а пленка максимально плотно прилегала к овощу.

Достоинства такого способа хранения:

  • гигиеничность;
  • хорошая сохранность кочанов;
  • привлекательный аккуратный внешний вид.

Недостатки:

  • трудозатраты по упаковке;
  • необходимость иметь запас пленки.

Как хранить капусту в погребе в пищевой пленке, подскажет видео:

В бумаге

Для хранения понадобится обычная бумага или пергамент. Газеты – нежелательный выбор, так как они содержат типографскую краску, которая не должна контактировать с пищевыми продуктами.

Каждую головку капусты заворачивают  и раскладывают в погребе на полках, помосте или в ящиках. Раскладывание должно проводиться в один слой. Продолжительность хранения – вся зима, до весны.

При таком варианте хранения вилки получают защиту от света и влаги, а также имеют достаточную теплоизоляцию. Но по степени сохранности урожая и лучшей изоляции, бумажная упаковка проигрывает пищевой пленке.

В глине

foto15680-6Такой способ часто выбирают в тех случаях, когда имелся опыт неудачного хранения урожая, и поражение его гнилью:

  1. Готовится достаточно жидкий раствор глины.
  2. Каждую головку окунают в глину.
  3. Просушивают.
  4. Подвешивают за стебель на доску или на балку под потолком погреба.

Достоинства этого метода даже больше, чем у простого подвязывания. К недостаткам относится сложность обработки и необходимость затрат времени на просушку. Продолжительность хранения – до весны.

Перед употреблением капусты, хранившейся в глине, ее необходимо тщательно очищать и мыть.

Навалом (пирамидой)

Данный способ относится к малоэффективным. Для его организации используют помост из дерева с бортами по периметру. Помост должен иметь зазоры для доступа воздуха и отстоять от уровня пола желательно на 0,2 м.

Деревянные рейки, служащие фальшполом для капусты, следует предварительно обработать, промыв в растворе обычной пищевой соды. Это необходимо для отвода лишней влаги.

На получившуюся площадку выкладывают капусту слоями, начиная от крупных, переходя к более мелким. Употребление в пищу кочанов начинается с верхних слоев, постепенно разбирая пирамиду до помоста.

Еще один недостаток – в случае порчи одного из нижних кочанов, придется разобрать всю пирамиду, чтобы добраться до испорченной капусты.


Способ хранения не практичен, так как способствует повреждению капустных головок и существенному сокращению срока хранения до 3-4 месяцев максимум.

Как увеличить срок?

Средний срок хранения капусты в погребе – это 3-6 месяцев. Но этот показатель – примерный, так как время хранения во многом зависит от большого количества факторов:

  • foto15680-7сорта и типа созревания;
  • состояния кочанов перед закладкой;
  • влажности и температуры в погребе;
  • правильной подготовки помещения погреба;
  • соседства с другими овощами и фруктами в одном помещении.

Если необходимо обеспечить длительное хранение капусты, выше, чем средние показатели, рекомендуется выбирать гибриды.

Они могут лежать вплоть до сбора нового урожая, иногда – даже до конца августа. При этом сорта должны быть зимние, позднеспелые. Только при таких условиях срок хранения может быть продлен до 8-10 месяцев.

С чем можно и нельзя вместе?

В погребе вместе с капустой хранятся также и другие овощи, которые выращены в сезон. Можно ли в таких условиях хранить кочаны?

Если нет возможности разделить овощи в отдельные помещения, необходимо придерживаться ряда правил.

«Соседями» для овоща являются:

  • свекла;
  • морковь;
  • картофель и другие овощные культуры.

Правила соседства:

  1. Зараженными болезнями овощи не хранятся вместе со здоровыми.
  2. Капусту не следует хранить вперемешку с другими овощами.
  3. Между кочанами желательно выдерживать расстояние.
  4. Вблизи капусты не следует класть яблоки и груши, так как они, за счет выделения этилена, стимулируют созревание овощей и фруктов, находящихся рядом.
  5. При хранении с капустой томатов, их вкус становится хуже.

6 рекомендаций

Советы специалистов помогут лучше справиться с задачей хранения урожая капусты. Среди них можно выделить следующие:

  1. foto15680-8Раннеспелые сорта не подходят для длительного хранения. Они могут лежать максимум 2-2,5 месяца.
  2. Позднеспелые сорта – наиболее предпочтительные для хранения, особенно гибридные.
  3. Продолговатые и рыхлые вилки хранятся хуже, чем круглые и приплюснутые по форме плотные на ощупь.
  4. Если для закладки на хранение капуста покупается на рынке, то лучше проводить закупку с середины сентября, не раньше.
  5. Собирать овощ желательно в сухую погоду, так как в противном случае придется организовывать просушивание кочанов.
  6. Поврежденные овощи нельзя хранить вместе с здоровыми.

Заключение

Сохранить капусту в погребе до весны – задача вполне решаемая. Для этого можно выбрать один из проверенных способов с учетом особенностей организации погреба. Если все условия были соблюдены, то урожай капусты вполне может пролежать вплоть до сбора следующего урожая.

Как хранить капусту в погребе зимой: советы дачникам

Долгосрочное хранение овощей представляет особую значимость для запасливых людей. При обилии урожая можно спокойно пережить самую суровую и долгую зимнюю пору, если знать, как правильно сохранить продукты. Редакция портала Agronom.guru предлагает изучить важный вопрос: как хранить капусту в погребе зимой, чтобы ни один вилок не испортился. Давайте узнаем о том, как хранят разные виды и сорта капусты до весны в погребе и не только.
Витаминный резерв: как хранить капусту в погребе зимойВитаминный резерв: как хранить капусту в погребе зимойЗадача номер один: сохраняем зимой капусту

Лучшие сорта капусты для хранения на зиму в свежем виде

Прежде чем рассказать, какие сорта капусты лучшие для хранения, предупреждаем, что ранние сорта не хранят. Пригодны для закладки в погреб сорта, срок созревания которых составляет от 90 дней, самые долго лежащие — среднепоздние и поздние. Мы можем включить в список лучших сортов капусты для хранения и лёжких Зимовку, Московскую позднюю, Подарок, Харьковскую зимнюю.

Хорошо сохраняются очень плотные и не очень крупные кочаны.

Витаминный резерв: как хранить капусту в погребе зимойВитаминный резерв: как хранить капусту в погребе зимой

Витаминный резерв: как хранить капусту в погребе зимойВитаминный резерв: как хранить капусту в погребе зимойТакие сплющенные кочаны лучше всего лежат долгой зимой

Мы предложили несколько хорошо зарекомендовавших себя сортов, какие лучше всего хранятся зимой. Но этот список далеко не полный.

Какие сорта капусты лучше подходят для хранения при квашении и засолке

Помимо лучших сортов зимней капусты для хранения в погребе, есть другие, которые раскрывают свои вкусовые качества в солёном или квашеном виде. Одним из таких урожайных сортов назовём Славу-1305. Идеальный вариант для квашения, начиная с первых чисел сентября. Но если вы действительно хотите получить нечто вкусное и незабываемое, то не спешите с закваской и засолкой, дождитесь заморозков — в вилках накопится сахар и сок.

Витаминный резерв: как хранить капусту в погребе зимойВитаминный резерв: как хранить капусту в погребе зимойСрок хранения Славы-1305 составляет полгода с момента уборки урожая

Сорт Подарок имеет восковой налёт и хороший вес в 4,5 кг. Это прекрасно хранящиеся вилки и сочный продукт для квашения и засолки. Это кладезь витамина С в высокой концентрации, поэтому данный овощ стоит в списке лучших! Для этого сорта в интернете есть много рецептов на зиму, попробовав их, ваши близкие скажут: «Квашеная капуста на зиму — это очень вкусно, мы хотим ещё!». Ещё один претендент в списки лучших — сорт Доброводская. Крепкие крупные кочаны очень сочные. Этот сорт подходит для приготовления любого блюда.

Витаминный резерв: как хранить капусту в погребе зимойВитаминный резерв: как хранить капусту в погребе зимойКвашеная капуста — польза для организма в зимний период!

Интересный гибрид Менза-F1: помимо сочного сладкого вкуса, можно порадоваться кочану весом в 9 кг. Эта капуста хранится до весны, но она хороша в солёном и квашеном виде. Соление и квашение — ещё один замечательный способ сохранения урожая.

Витаминный резерв: как хранить капусту в погребе зимойВитаминный резерв: как хранить капусту в погребе зимойМаринованная капуста на зиму в банках: рецепты проверенные временем. В специальной публикации нашего портала мы подробно расскажем о том, как мариновать капусту. Вы узнаете основные ингредиенты для приготовления маринованной капусты, что сделать, чтобы маринованная капуста была хрустящей и различные рецепты маринованной капусты.

Подготовка поздних сортов капусты для длительного хранения

Чтобы кочаны хорошо долежали до весны, важно знать, когда убирать капусту вовремя с участка. Дождитесь падения дневной температуры до значений от +2 до +8°С, а ночной − от 0 до -3°С. В сухой день начинают уборку урожая: нужно ли вам срезать головки, зависит от того, в каком виде вы собираетесь хранить кочаны. Вот чего не стоит делать, так это удалять 2−3 кроющих листа у основания вилка: это защита от повреждений и болезней.

Витаминный резерв: как хранить капусту в погребе зимойВитаминный резерв: как хранить капусту в погребе зимойВсё, что не подходит под описание «тугой, плотный, без повреждений», нужно реализовать в короткие сроки

Способы хранения капусты в погребе на зиму

Мы предлагаем вашему вниманию несколько вариантов, как сохранить капусту в погребе до весны. Учитывайте особенности вашего погреба, нормализуйте уровень влажности в нём и соседство с другими продуктами. Главной задачей является обеспечение оптимальной температуры в диапазоне -1…+1°С и уровня влажности в 90−95%

Предварительно обработайте погреб от грибка и плесени.

Витаминный резерв: как хранить капусту в погребе зимойВитаминный резерв: как хранить капусту в погребе зимой

Как хранить капусту в погребе до весны в бумаге и плёнке

Вот в наглядном виде инструкция, как хранить белокочанную капусту в бумаге или плёнке:

Как сохранить капусту в погребе до весны в ящиках и пирамидках

Ещё пара способов сохранения капустного урожая: в ящиках и пирамидках.
Сразу предупреждаем, что вилки для такого хранения должны быть безупречными, а погреб − обработанным от заболеваний. Кочерыжки подлежат удалению, как и все подпорченные листки. Кочаны укладывают в проветриваемые ящики и ничем не накрывают.

Витаминный резерв: как хранить капусту в погребе зимойВитаминный резерв: как хранить капусту в погребе зимойВажно установить ящики не на голый пол, а на подставку

Если вы хотите попробовать соорудить пирамидку, то сначала установите на полу погреба поддон высотой 10 см. Теперь можно укладывать кочаны покрупнее, а в зазоры между ними кочанчики поменьше. Такая пирамида не затрудняет циркуляцию воздуха между вилками.

Регулярно проверяйте ваше капустное строение на предмет порчи: испортившиеся вилки сразу удаляют.

Витаминный резерв: как хранить капусту в погребе зимойВитаминный резерв: как хранить капусту в погребе зимой

Как на зиму сохранить свежую капусту в глиняной оболочке или песке

Способ пачкающий, но качественный: уложите капустные вилки в ящик, пересыпая каждый слой прокалённым предварительно речным песком. Можно не брать ящик, я засыпал песком пол погреба. Второй грязный и хороший способ для сохранности кочанов — глиняная шуба: требуется взять глину и воду в пропорциях 2:1 и сделать похожую на сметану болтушку. Каждый кочан обмазывают, просушивают и складывают на полки.

Поспрашивайте у знакомых, какие ещё поздние сорта капусты белокочанной можно использовать для хранения. А вы порекомендуйте им взамен глиняный или песчаный вариант сохранения урожая.

Витаминный резерв: как хранить капусту в погребе зимойВитаминный резерв: как хранить капусту в погребе зимой

Как хранить свежую капусту на подвеске

Простая и понятная инструкция по хранению кочанов в подвешенном состоянии:

Подвешивать капусту нужно на расстоянии 30−40 см от стены. Сами кочаны не должны соприкасаться друг с другом.

Витаминный резерв: как хранить капусту в погребе зимойВитаминный резерв: как хранить капусту в погребе зимой

Как сохранить нарезанную капусту

А вот четвертинки и половинки вилков хранят не в погребе, а в холодильнике. Если обмотать части капусты пищевой плёнкой, то в таком виде они сохранятся в течение трёх месяцев.

Как правильно хранить капусту в холодильнике и на балконе

У вас утеплённый и застеклённый балкон? Отлично. Заверните кочанчики в пищевую плёнку или газету по предоставленной выше инструкции. Вилочки располагают свободно, но регулярно заглядывают на балкон и проверяют их сохранность. Это прекрасный ответ на вопрос, где хранить капусту в квартире, если ваш балкон не промерзает.

Хранение капусты в домашних условиях предполагает наличие холодильника. Разумеется, много вилков так не сохранить, но в отсутствие других удобных мест, выбирать не приходится. Капустные вилки тщательно заворачивают в пищевую плёнку и складывают в отсек для овощей.

Особенности хранения цветной, савойской, брюссельской капусты и кольраби

Помимо белокочанной, есть другие интересные разновидности капусты: кольраби, цветная, савойская, брюссельская. К сожалению, в погребе долго такие культуры не сохранятся — слишком нежные у них листочки. Но некоторое время они могут там спокойно полежать.

Витаминный резерв: как хранить капусту в погребе зимойВитаминный резерв: как хранить капусту в погребе зимойКольраби может быстро зачерстветь в квартире, а при 90% влажности погреба и нулевой температуре вполне может сохраниться до 5 месяцев. Особенно если присыпать её влажным песком

Цветная капуста не долежит до весны, но если у вас есть подпол, то в деревянном ящике под полиэтиленом такой продукт пролежит 2 недели.

Витаминный резерв: как хранить капусту в погребе зимойВитаминный резерв: как хранить капусту в погребе зимойПекинская капуста может сохраниться в погребе при нулевой температуре до трёх месяцев: её также укладывают в ящики под полиэтилен

Брокколи нужно разложить отдельно по пакетикам, не закрывая их, и хранить в холодильнике. На дно ёмкости с пакетиками выкладывается влажная ткань. Остальные виды капусты не предназначены для длительного хранения, но можно вполне сохранить их на несколько недель, завернув в пищевую плёнку и поместив в холодильник.

Мы поделились сведениями о том, как хранить свежую капусту, и очень надеемся, что оказались вам полезными!

Как хранить капусту зимой в домашних условиях

При том, что капусту на зиму маринуют, засаливают, заквашивают, в свежем виде она все же полезнее и вкуснее. Зачастую, хранящиеся в подвале или погребе, вилки уже через непродолжительный период начинают портиться и загнивать. Тогда, как же следует хранить зимой этот овощ, чтобы он как можно дольше оставался свежим, не портился, а весной из него можно было легко приготовить полезные и вкусные блюда?

Хранение капустыХранение капустыФото: https://howtogrow.news/uploads/images/Огород/Капуста/8.jpg

Хранение капусты на зиму: основные правила

  1. На хранение кочаны убирают, когда погода солнечная и сухая. Из земли их выдергивают вместе с корнями и кочерыжкой, а оставшуюся землю стряхивают. Далее верхние листья снимают. Позже, в зависимости от выбранного способа сбережения, капустную кочерыжку либо оставляют, либо срезают примерно на уровне верхних листьев;
  2. Для длительной лежки подойдут только те головки, которые не треснуты, плотные и не имеют следов порчи и гнили;
  3. Большие кочаны на хранение оставлять не нужно, лучше всего они подойдут на заготовки, а хранить стоит вилки, имеющие среднюю величину;
  4. Поскольку вилкам необходимо хорошенько «отлежаться» и обсохнуть от влаги, то после уборки с огородной грядки их на пару недель раскладывают на веранде или же в холодной кладовке;
  5. Перед тем, как отправить капусту на сохранение, все верхние листья, которые поврежденные или загрязненные с нее снимают и внимательно смотрят, осталась ли сухой поверхность листьев. Поскольку оставшаяся влага может поспособствовать развитию разных плесневых и грибковых инфекций;
  6. В подполе нужно ограничить доступ крыс (других грызунов), так как в частных погребах это часто встречается.

К условиям лежки овощ крайне прихотлив. Постоянство влажности (не выше 80%) и температуры (не более +5°С является важным условием ее сохранения. Температура от 0 до +2° – оптимальная. Вилки, если температуры низкие, начинают быстро подмерзать и портиться, также снижаются их полезные свойства. В теплых же подполах (погребах) капустные кочаны быстрее подсыхают и прорастают.

Сорта капусты, подходящие для длительного хранения

Сорт овоща для зимнего хранения учитывать нужно обязательно. Белокочанную капусту оставить можно, а ранние сорта для этих целей не пригодны. Их урожай собирают с мая по июнь, вилки у них рыхловатые, а потому долго лежать не будут. Лучше всего подойдут средне- или позднеспелые сорта, они долго (от 6 до 8 мес.) сохраняют упругость и сочность.

Основные среднепоздние сорта:

  • Вьюга,
  • Урожайная,
  • Доброводская,
  • Подарок,
  • Менза,
  • Белорусская.

Основные позднеспелые сорта:

  • Амагер,
  • Валентина,
  • Ринда,
  • Каменная голова,
  • Слава,
  • Белоснежка.

Как хранить капусту зимой в домашних условиях

Секреты, как эффективнее и лучше всего сберечь аж до самой весны вилки сочными имеются у каждой хозяйки. Ниже подробно рассмотрим подборку таких вот проверенных на деле «секретиков».

Видео:

В идеале овощ следует сберегать в отдельности от остальных овощей. Конечно, так не всегда получается, поскольку из-за довольно ограниченного пространства раскладывать ее приходится рядом с овощами. Хорошими соседями для капусты выступают морковь, картофель, свекла. Но, кочаны нужно раскладывать поверх данных овощей, и головки, к тому же, друг с другом соприкасаться не должны.

В полиэтиленовой пленке

Сначала, чтобы избежать прорастания растения, в подготавливаемого кочана обрезают на уровне верхних листьев кочерыжку. Затем со всех сторон два или три раза заворачивают этот кочан с помощью рулона пищевой пленки (предпочтение отдают широкому рулону). При этом обязательно следить, чтобы нигде не оставался воздух, и пленка плотно прилегала со всех сторон.

КапустаКапустаФото: https://specprominvest.ru/wp-content/uploads/2019/03/742aa5dda5b9aa995809f87e880d867b.jpg

Далее капусту кладут в погреб: либо просто кочерыжкой вверх, либо, поместив ее в полиэтиленовый пакет, подвешивают на гвоздике. Такой способ хорош тем, что под пленкой к продукту нет доступа воздуха, а потому она и не портится.

Нужно учитывать! Конденсата под пленкой быть не должно, а температура в подвале должна быть примерно на одном уровне.

В бумаге

Сорвав все сухие и зеленые листья, вилок плотно заворачивают в 2 слоя газеты. Такой капустный кочан хранят, расположив его кочерыжкой вниз. Раскладывают на картофеле или на полках сверху банок с зимними заготовками. При этом, главное, чтоб кочаны друг друга не касались.

В ящиках

Это самый легкий способ. В ящиках вилки укладывают не более, чем в 1-2 слоя. Использовать нужно деревянные ящики, в которых имеются отверстия для вентиляции. Конечно, данный способ едва ли можно назвать надежным. Кочаны, касаясь друг друга, все же начинают портиться, из-за этого их время от времени переворачивают и проверяют. Температурные условия также должны быть соответствующими.

В глине

Чтобы сохранить зимой капусту, некоторые огородники предпочитают обмазать ее глиной. Бесспорно, способ этот достаточно трудоемкий, но что не предпримешь, чтобы овощ хорошо сохранился аж до самой весны. Для этого глину до кашицеобразного состояния разводят водой и обмазывают каждый вилок, а затем оставляют полностью высохнуть.

Подвязывание головок капусты

С капустной головки убираем все лишние листья и оставляем корень длиной примерно 7-10 см. Далее, обвязываем этот корень веревкой или бинтом и подвешиваем головку.

Закапывание в песке

При уборке овоща, прибегая к такому способу сбережения, кочерыжку оставляют вместе с корнями, при этом только очистив ее от остатков земли. Головки, выбранные для зимовки, кочерыжкой закапывают в сухой песок (корень должен полностью спрятаться) и хорошо утрамбовывают. При таком способе, сухой погреб – залог хорошего зимнего сбережения капусты.

В сетке

Данный способ достаточно распространенный. Подготовленные головки по одной складывают в сетки (к примеру, можно воспользоваться теми, в которых продают картофель, перцы, ту же капусту). Затем ее подвешивают в подполе напротив отверстия для вентиляции, так как в этом месте температура по сравнению с самим помещением будет несколько ниже.

Домашнее хранение капусты

Конечно, если вы не имеете погреба или подвала, то сберечь несколько капустных головок будет довольно сложно. Но, если есть балкон, этот овощ можно хранить в тех же ящиках, которые предназначены для сохранения картофеля.

КапустаКапустаФото: https://fermilon.ru/wp-content/uploads/2017/07/6-6.jpg

Пару вилков можно положить в бытовой холодильник, при этом плотно обернув их бумагой или пленкой, и сберегать их в овощном отсеке. Но осматривать вилки нужно часто, поскольку образующийся конденсат капусту портит очень быстро.

Еще одним достаточно необычным способом зимнего хранения овоща является его закапывание в яму у себя на грядке. Для этого нужно выкопать яму глубиной до 1-го метра, а на ее дно насыпать слой песка. Ее же необходимо не срезать, как обычно, а выкопать целиком с корнем. В яму такие кочаны укладывают корнями вверх и сверху присыпают землей. Затем всю яму на зиму хорошенько укладывают соломой или навозом.

Как видим, в подобных ситуациях за неимением погреба все же лучше капусту покупать только в необходимом количестве и использовать ее в еду сразу же.

Хранение капусты зимой в погребе, подвале и не только

О сберегании капусты в подвале, погребе, на балконе зимой. Как применять пищевую пленку для хранения капусты в холодильнике.

О сберегании капусты в подвале, погребе, на балконе зимой. Как применять пищевую пленку для хранения капусты в холодильнике.

3 ноября 2015 года / Редакция LePlants.ru / Рейтинг:


Содержание

Пользу богатой витаминами и минералами капусты сложно переоценить. Одного витамина С в свежей капусте намного больше, чем в мандаринах и лимонах! Капуста содержит фолиевую кислоту, соли кальция, магния и фосфора. Но хранение овоща способно уменьшить запасы полезных веществ в нем. Чтобы этого не произошло, сберегание должно быть правильным.

Как определить зрелость белокочанной капусты

Сорта белокочанной капусты различаются скоростью поспевания. И средне- и скороспелая капуста созревает постепенно, поэтому уборка урожая с огорода производится в несколько этапов. Сбор и хранение поздней капусты имеют свои н

эффективные способы хранения овощей до весны

Капуста – вкусный и полезный овощ, который выращивают практически во всех регионах нашей страны. Он входит в состав многих блюд. Именно поэтому следует вовремя задуматься, как хранить капусту в погребе до весны. По мнению нашего сайта, оптимальным для этого местом считается подвал.

Однако в нем должна быть организована правильная вентиляция. Хозяину также потребуется противодействовать образованию грибка. Дополнительно придется учесть особенности конкретного вида капусты, благодаря чему удастся сохранить вкус кочанов и предотвратить их промерзание.

Используйте погреб ля хранения капусты

Лучшие сорта для хранения

Далеко не все виды овоща могут долежать до весны. Следует изучить внимательно сорта капусты для хранения в погребе. Так, ранние виды предназначены для быстрого употребления. Они готовы к использованию с начала лета. Поздняя белокочанная и цветная капуста имеет твердые листья, которые сохраняют сочность до весны.

Если возникает вопрос, как сохранить капусту на зиму в свежем виде в погребе, то внимание следует обратить на сорт Зимовка. Головки не теряют свойства на протяжении 7 месяцев. Таким же образом можно содержать брокколи на зиму в домашних условиях. Агрофирма «Гавриш» предлагает широкий ассортимент семян пекинской и белокочанной капусты. Хранить в подвале можно следующие сорта:

  • Колобок;
  • Мономах;
  • Крюмон;
  • Гибриды Марафон, Леннокс, Бартоло;
  • Гибриды с коротким вегетационным периодом Итон и Харрикейн;
  • Подарок.

Всю капусту следует держать в погребе зимой. Выбирать необходимо плотные кочаны, вес которых составляет от 3 кг.

В данном видео рассмотрим способы хранения капусты:

Как правильно собрать урожай для последующего хранения

Урожай будет сохранен, если соблюдены определенные условия. Многое зависит от правильности процесса сбора. Его лучше всего проводить с конца августа до октября. В этом видеоролике рассказываются особенности каждого из них. Садоводам рекомендуется воспользоваться следующими полезными советами:

  1. Урожай снимают в солнечную погоду. Корешок выкапывается и очищается от грунта.
  2. Бракованные головки лучше всего сразу выкинуть. До следующего года останутся только свежие и красивые овощи. Именно поэтому урожай целесообразно перебрать. Мелкие головки рекомендуется использовать сразу.
  3. Для просушки кочаны выкладывают на деревянную площадку под навесом и оставляют на сутки.
  4. Нужно ли отрезать корешки, решают в зависимости от выбранного метода хранения.

Дальше капусту раскладывают на полках или помещают в специальные ящики.

Способы длительного хранения

У хозяйки овощ всегда будет свежим, если она будет знать, как хранить капусту в погребе зимой. Существует несколько проверенных временем способов. Допускается использовать балкон, но понадобится следить, чтобы кочаны не намокли.

В бумаге

Длительно хранят капусту в собственном погребе, обернув бумагой каждый кочан. Перед началом манипуляции необходимо срезать кочерыжку рядом с головкой. Предварительно бумага складывается несколько раз. Капусту раскладывают по полкам не вплотную друг к другу. При повышенной влажности листья накапливают воду, что вызывает различные болезни. Серая плесень распространяется внутрь, и овощ приходит в негодность. Бумагу периодически разворачивают и проверяют целостность верхнего капустного листа.

В пленке

Вместо бумаги предпочтение можно отдать пленке. Способ отличается практичностью, ведь покрытие создает барьер для влаги. При этом овощи не высыхают и полностью сохраняют свои первоначальные свойства. Перед началом обертывания кочерыжки обрезают по самый кочан и удаляют испорченные листья. Пищевой пленкой капуста оборачивается в несколько слоев. Ее следует расположить как можно плотнее.

Полученные головки складываются в мешки или ящики. Чтобы сохранить белокочанную и цветную капусту на зиму свежей подольше, необходимо периодически осматривать верхние листья. При появлении гнили овощ используется немедленно.

Если есть такая возможность, то пораженное место полностью удаляют и продолжают хранение.

В пирамидке

Еще один способ хранения капусты – сооружение пирамид из головок. Их укладывают на деревянной основе, иначе на кочанах появится гниль. Крупные и плотные вилки, которые отлично хранятся, следует складывать вниз сооружения. Такой способ не мешает естественному движению воздуха. Недостаток – повышенный риск загнивания нижнего слоя.

В ящиках

Ящики наиболее удобны для хранения урожая. С капусты удаляют вялые листья и срезают кочерыжки. Тара должна быть с отверстиями, ставить ящики на пол нежелательно. Оптимальным выходом станут стеллажи. Сверху емкости не накрываются, так как необходимо обеспечить естественную вентиляцию.

В песке

Сколько хранится обычная и квашеная капуста в погребе напрямую зависит от выбранного способа. К примеру, овощи можно пересыпать песком, его слой должен быть не меньше 20 см. Урожай нужно предварительно перебрать и убрать кочерыжки.

Лучше хранить капусту таким способом в хорошо вентилируемых пространствах.

Защитите капусту от мороза

На подвесе

Подвешивание помогает хранить среднепоздние сорта несколько месяцев. Условия в квартире такие овощи испортят намного раньше. Предварительно с головок устраняют темные листья, подвешивают кочаны за корень, который в этом случае не удаляют. Капусту нужно периодически опрыскивать.

Подготовка погреба к зиме

Капуста в подвале зимой хранится долго, если полностью избавиться от сырости. В противном случае урожай начнет плесневеть и гнить. Хранение допускается только в хорошо проветриваемом помещении. В летнее время в подвал следует открыть окна и двери. Для устранения влаги в помещении размещают коробки с солью, древесным углем или абсорбентом.

Складирование и хранение капусты в погребе зимой несовместимо с гнилью и плесенью. От них избавиться можно с помощью специальных дезинфицирующих средств. Такая процедура должна проводиться в обязательном порядке дважды в год.

Плесень на стенах подвала устраняют щеткой. Среди радикальных методов большой популярностью пользуются специальные шашки и таблетки: их едкий дым избавляет от микроорганизмов. Приработе с ними обязателен респиратор. Шашку размещают в ведре, поджигают на улице и вносят в подвал. Дверь плотно запирают, чтобы сквозняк не помешал дезинфекции. Находиться внутри, пока шашка горит, категорически запрещено.

Метод позволяет устранить не только плесень, но также клещей и насекомых. Оставшийся запах будет их отпугивать еще в течение определенного периода времени.

Хранить капусту в подполе долго можно только при условии отсутствии мышей и грызунов. Цементом должны быть заделаны все щели и каналы, через которые животные могут проникнуть внутрь. При необходимости дополнительно устанавливаются металлические сетки.

Для отпугивания грызунов используется нафталина, чернокорень и мята. Эти вещества размещают по периметру подвала. Грызуны съедят вредный корм и отравятся. Однако его не должны съесть домашние любимцы. Совсем недавно в продаже появился промышленный отпугиватель грызунов. Он генерирует ультразвуковой сигнал, который действует на них раздражающе.

В заключение

Поздняя капуста – овощ, который хранится до весны при условии выполнения ряда правил. Для начинающих садовых любителей целесообразно попробовать сразу несколько способов. Благодаря этому удастся выявить наиболее эффективный. Опыт, приобретенный с годами, не только сделает  урожай лучше, но и научит правильно им распоряжаться.

Как хранить капусту в погребе до весны

Вырастить на своем участке и собрать хороший урожай овощных культур – это еще не все. Не менее важно сберечь запасы на протяжении длительного времени. Сохранить в погребе капусту свежей до весны вполне возможно, если к делу подойти грамотно.

Длительность хранения капусты зависит от множества факторов. Поэтому тем, кто желает гарантированно сберечь ее до весны в свежем виде, необходимо руководствоваться некоторыми правилами:

  • Убирать капусту с грядок нужно только в сухую погоду. Причем не выдергивать кочаны из грунта, как это нередко практикуется на дачных участках, а аккуратно выкапывать, осторожно приподнимая лопатой ком земли вместе с кочерыжкой.
  • Никакая обрезка на грядке не проводится. Следует лишь очистить вилки от налипшего грунта. Дело в том, что хранение капусты в погребе осуществляется по различным методикам, и корневая часть в некоторых случаях просто необходима для грамотной организации этого процесса.
  • Осмотр кочанов. Для длительного хранения в свежем виде пригодна капуста, не имеющая каких-либо дефектов. Их видно сразу. Наличие гнили, поврежденных (покусанных) участков, порезов от той же лопаты – все это весомые причины для отбраковки. Немаловажен и размер кочанов. Для закладки в погреб подходят вилки средней величины. Мелкие или слишком крупные экземпляры в свежем виде вряд ли до весны сохранятся. В процессе заготовки капусты экономить, оставляя «подозрительные» вилки или все подряд, бесполезно – большинство из них не пролежит дольше 2 – 3 месяцев.
  • Первичная подготовка кочанов. С тех, что отложены для длительного хранения, удаляются верхние (как правило, слегка поврежденные) листы. Вполне достаточно, если их останется всего 2 – 3.
  • Просушка капусты. Это делается в течение 1,5 – 2 суток. При хорошей погоде – под открытым небом, в других случаях – в вентилируемом помещении или под навесом. Главное – исключить прямой контакт кочанов с влагой.

Даже если вилок капусты отвечает всем указанным требованиям, это априори не означает, что он сохранится до весны. Отобранные экземпляры нужно проверить на плотность. Делается это просто – легким сдавливанием кочана. Если он поддается, то внутри рыхлый. Такая капуста до весны свежей точно не долежит.

Какие сорта подходят для длительного хранения зимой?

Необходимо выбирать средне- и позднеспелые сорта капусты. Их вегетационный период составляет 90–100 дней и выше. Кочаны плотные, хорошо сохраняются до нового урожая, выдерживают весенние и осенние заморозки. Эти сорта хорошо хранятся в погребе и пригодны для домашней консервации, однако, капуста получается немного грубее, она менее сочная и вкусная, чем при использовании ранних сортов.

Недостатком раннеспелых сортов является то, что они не предназначены для хранения в погребе, так как их кочаны имеют рыхлую структуру и будут плохо лежать. Ранние сорта пригодны для употребления в сыром виде в течение 3 месяцев после сбора урожая.

Если трудно определить какого сорта овощ, необходимо посмотреть на форму кочана. Хорошо сохраняются плотные округлые и немного приплюснутые кочаны средних размеров. Если же вилка рыхлая и продолговатая, то она будет храниться несколько хуже.

Условия хранения капусты в погребе до весны

Оптимальные режимы хранения капусты:

Температура воздуха – 0 градусов:

  • при повышении температуры даже до 1,5 градусов овощ начинает болеть;
  • при недостаточном утеплении погреба, подвала, и понижении температуры ниже -1 градуса повреждается, темнеет кочерыжка;
  • относительная влажность воздуха 90-95%;
  • газовый состав воздуха в хранилище – 5% CO2, 2,5-5% O2;
  • вентиляция с целью удаления выделяемого этилена, например, яблоками, грушами (даже небольшое присутствие этилена в погребе вызывает обесцвечивание листьев).

Целесообразно хранить капусту отдельно от овощей или фруктов, выделяющих этилен.

Особенности хранения отдельных видов капусты зимой

  • Белокочанная капуста – овощ, устойчивый к морозу, однако падение температуры ниже -5 °C влияет на длительность хранения. При размещении капусты на поддонах достигается лучшее заполнение помещения по сравнению с хранением в небольших упаковках, таких как коробки, помещенные на поддон.
  • Краснокочанная капуста хранится достаточно хорошо, но не так долго, как белая. Чтобы сохранить ее дольше, нужно использовать темные, довольно прохладные помещения (холодный подвал, погреб) или наземные насыпи (траншеи), расположив кочаны одним слоем.
  • Пекинская капуста легко портится. Хранят пекинку приблизительно 5-6 месяцев, точка замораживания составляет -0,9 °C, оптимальные условия хранения следующие: температура – 0 °C; влажность – 98-100%.
  • Сохранение урожая брюссельской капусты более сложное и кратковременное. В оптимальных условиях собранный урожай хранится 6-12 недель. Брюссельская капуста выдерживает температуру до -12 °C. После сбора головки следует охладить до 2-4 °C. Оптимальная температура хранения составляет 0 °C, относительная влажность – 95 процентов. В этих условиях период хранения капустных головок составляет 3-5 недель. Брюссельская капуста чувствительна к этилену, вызывающему пожелтение и старение головок, повышение восприимчивости к гниению. Кочанчики могут быть заморожены до -3 градусов по Цельсию, затем их нужно постепенно размораживать, плавно повышая температуру.

Подготовка погреба к зиме

Капуста в подвале зимой хранится долго, если полностью избавиться от сырости. В противном случае урожай начнет плесневеть и гнить. Хранение допускается только в хорошо проветриваемом помещении. В летнее время в подвал следует открыть окна и двери. Для устранения влаги в помещении размещают коробки с солью, древесным углем или абсорбентом.

Складирование и хранение капусты в погребе зимой несовместимо с гнилью и плесенью. От них избавиться можно с помощью специальных дезинфицирующих средств. Такая процедура должна проводиться в обязательном порядке дважды в год.

Плесень на стенах подвала устраняют щеткой. Среди радикальных методов большой популярностью пользуются специальные шашки и таблетки: их едкий дым избавляет от микроорганизмов. Приработе с ними обязателен респиратор. Шашку размещают в ведре, поджигают на улице и вносят в подвал. Дверь плотно запирают, чтобы сквозняк не помешал дезинфекции. Находиться внутри, пока шашка горит, категорически запрещено.

Метод позволяет устранить не только плесень, но также клещей и насекомых. Оставшийся запах будет их отпугивать еще в течение определенного периода времени.

Хранить капусту в подполе долго можно только при условии отсутствии мышей и грызунов. Цементом должны быть заделаны все щели и каналы, через которые животные могут проникнуть внутрь. При необходимости дополнительно устанавливаются металлические сетки.

Для отпугивания грызунов используется нафталина, чернокорень и мята. Эти вещества размещают по периметру подвала. Грызуны съедят вредный корм и отравятся. Однако его не должны съесть домашние любимцы. Совсем недавно в продаже появился промышленный отпугиватель грызунов. Он генерирует ультразвуковой сигнал, который действует на них раздражающе.

Как хранить капусту в погребе до весны

За прошедшие века люди придумали множество способов, как сохранить капусту на зиму в свежем виде. Все они по-своему хороши, но в то же время имеют некоторые особенности, учитывать которые просто необходимо.

Подвязывание. Капустные вилки должны быть с небольшим корневым отростком, который очищают от земли, а потом обвязывают бечевкой. Корень вместе с кочаном подвязывают к потолочным балкам. Подвязывание один из самых хороших и действенных способов. Главное, чтобы головки не соприкасались и тогда долгий срок хранения вполне реален.

Складывание в тару из дерева. Капустные головки освобождают от подпорченных листьев, отрезают корень и бережно складывают в деревянные контейнеры/ящики, сколоченные в виде решеток из тонких реек. После этого их ставят на специальные брусочки, чтобы со всех сторон обеспечить доступ воздуха к овощам. Минус этого способа – кочаны соприкасаются друг с другом, а значит со временем, в местах касания, может начаться гниение.

Бумажное обертывание. Этот вариант, как хранить капусту в погребе зимой заключается в обертывание каждого кочана несколькими слоями пекарской бумаги. После чего полученные свертки складывают в мешки, желательно из мешковины или другой плотной ткани, пропускающей воздух, которые укладывают на полки погреба.

Советы по саду, огороду и цветнику

Хранение в таре с песком. Способ наших бабушек, который действительно решает вопрос, как сохранить капусту в погребе до весны. Капустные головки укладывают в тару (мешки, корзины с плотным плетением и т.п.) щедро засыпая их просушенным песком. В больших погребах можно для этих целей использовать пол. Насыпать приличный песчаный слой, уложить на него капусту и максимально засыпать их сверху тем же песком.

Хранение капусты в пищевой пленке в погребе – относится к современным, не так давно появившимся методам решающим, как правильно хранить капусту. Суть его в том, что каждый овощной вилок освобождается практически от всех лишних листочков, кроме пары-тройки самых верхних. После этого каждый кочан плотно оборачивается в несколько слоев пищевой пленки, которая защищает его от влаги, не пропускает воздух, тем самым значительно увеличивая время хранения.

Глиняное обертывание. Во избежание поражения овоща вредителями, болезнями и тем самым сведения на нет усилий, направленных на то, как сохранить свежую капусту в погребе зимой, некоторые хозяева используют для хранения глину. Для этого готовится раствор, напоминающий не слишком густую сметану. Каждую капустину со всех сторон обмакивают в глиняную жидкость, дают ей обсохнуть, после чего по одной подвешивают к перекладинам под потолком. Минус такого хранения в том, что перед использованием овощ необходимо очень хорошо вымыть, а это не такая уж быстрая и приятная процедура.

Хранение в грунте. Кочаны капусты выкапывают с частью корневища и перемещают в емкости с грунтом (ведра, толстые пакеты, корзины и т.п.). Прикапывают землей и хранят в подвале в таком «полу растущем» виде.

Как правильно квасить капусту на зиму?

Хорошим методом заготовки овоща является его квашение. Для этой цели необходимо использовать среднеспелые и среднепоздние сорта.

Наиболее известным и популярным рецептом является квашеная капуста с морковью.

Для заквашивания 5-литровой банки необходимо 4 кг капусты, морковь (1/10 часть от веса капусты), соль (2,5% от веса капусты ), сахар – по вкусу.

Для приготовления блюда надо нашинковать капусту, натереть морковку. На дно посуды можно положить листья капусты, смородины, лавровые листья, чеснок, укроп, клюкву. Овощи перемешиваются и плотно укладываются в стеклянную, эмалированную или деревянную емкость. Необходимо сильно надавливать на овощи, так, чтобы начал выделяться сок, добавить соль. Утрамбовывать следует плотно, не жалея сил.

Процесс закваски должен длиться 3–5 суток при температуре +16…+18 градусов. Обязательно надо регулярно протыкать овощи до самого дна с использованием деревянной палочки.

Советы по саду, огороду и цветнику

Сколько может храниться капуста в погребе?

Выше было подробно описано, как хранить капусту в погребе зимой. Но сколько примерно она может там храниться? В среднем, срок хранения капусты составляет 3-6 месяцев. Но это не точный показатель. Большую роль играет сорт, тип созревания капусты (среднеспелая, позднеспелая), ее состояние, температура и влажность в погребе. Чем лучше состояние головок, чем они чище, целее, тем дольше они будут лежать.

Важно! Дольше всего хранятся гибриды капусты. Они могут лежать в отдельных случаях даже до августа! Но использовать нужно именно позднеспелые сорта. В таком случае срок их хранения составит 9-10 месяцев.

Мне нравится эта статья! 0

Выращивание капусты от посева до сбора урожая

Для многих садоводов овощной заговор не обходится без этого постоянного продукта: капуста! Нарезанный на ломтики, обжаренный в масле, приготовленный на пару или запеченный, мало что можно сделать с капустой. А при небольшом планировании можно даже наслаждаться капустой круглый год, высаживая тщательно отобранную последовательность сортов, подходящих для каждого сезона. Вот как это сделать!

видов капусты

Существует фантастический выбор капустных сортов, предлагающих различные формы, цвета и текстуры.

Головки капусты, или сердечки, могут быть округлыми или коническими, с листьями светло-зеленого, темно-зеленого, красного или фиолетового цвета. Красная капуста популярна для тушения или маринования.

Некоторые сорта имеют гладкий, почти глянцевый вид, в то время как другие, такие как капуста савойская, дают глубоко сморщенные листья, которые идеально подходят для мытья соусов или соусов.

Капуста сгруппирована по времени сбора. Весенняя капуста, которую также можно собирать молодыми как «весенняя зелень», готова с середины до поздней весны.Летняя капуста выращивается с лета до начала осени, а осенняя капуста и зимние сорта покрывают остаток года.

Капуста савойская

имеет длительный период сбора урожая, который простирается от осени до зимы и ранней весны.

Наш специалист по планированию сада может показать вам рекомендуемое время сева, пересадки и сбора различных видов капусты в вашем регионе.

“Savoy Савойская капуста исключительно вынослива

Где выращивать капусту

Многие сорта капусты невероятно выносливы и переносят температуры ниже нуля.Для здорового роста им нужен открытый солнечный участок и богатая почва. Кровать, улучшенная с помощью компоста или хорошо загнившего навоза, идеально подходит для этих голодных кормушек, которые по достоинству оценят дальнейшее повышение в виде органического удобрения общего назначения, сгребенного в землю во время посадки.

В традиционной севообороте капуста следует из гороха или бобов, которые естественным образом блокируют азот у своих корней. Оставленные в земле после уборки урожая, эти корни помогут кормить капусту, которая следует.

Если ваша почва не является щелочной, добавьте в нее садовую известь либо после того, как вы ее закопали, либо сгребите во время посадки.

Как сеять капусту

Капусту можно начинать в открытом посевном ложе для пересадки, когда она станет больше, или под прикрытием в модули или горшки, что также позволяет раньше начать сезон.

“Cabbage Капусту можно начинать в горшках под прикрытием для более раннего старта

Их корни предпочитают твердую почву, поэтому подготовьте грядки, шагая по земле шагающим движением, прежде чем сгладить мелкий уклон для посева.

Когда вы сеете, зависит от того, какой тип капусты вы выращиваете. Летняя капуста – первая, посеянная в середине весны, за которой следуют осенние и зимние виды позже весной. Весной капусту высевают со второй половины лета, чтобы собрать урожай в следующем году.

Разметьте сверла глубиной около половины дюйма (1 см) и на расстоянии шести дюймов (15 см) друг от друга. Вы можете использовать строку строки, чтобы обеспечить хорошие, прямые строки. Посейте семена тонко вдоль ряда, затем покройте и поливайте. Держите почву влажной.Разрежьте рассаду, как только они достигают одного каждые пару дюймов (5 см).

Под крышкой положите семена в поддоны универсальной горшечной почвы. Посейте два-три семени на клетку глубиной около половины дюйма (1 см). После того, как они прорастут, разрежьте, чтобы оставить только одну рассаду на клетку Или сеять в лотки или горшки, а затем переносить лучшие саженцы в отдельные клетки или горшки для выращивания.

“Newly Пересадить капусту, когда у нее есть как минимум три или четыре взрослых листа

Пересадка Капусты

Саженцы готовы к пересадке примерно через шесть недель после посева, к этому времени они должны были вырастить не менее трех-четырех взрослых листьев.Убедитесь, что весеннюю капусту пересаживают не позднее ранней осени, чтобы ее можно было вырастить до зимних укусов.

Посадите саженцы в подготовленную почву. Оставьте около 18 дюймов (45 см) между каждой рассады. Дополнительные ряды весенней или летней капусты должны быть установлены на одинаковом расстоянии друг от друга, в то время как осенним и зимним типам нужно немного больше места между рядами – около двух футов (60 см) идеально.

Закрепите капусту в земле, затем щедро поливайте, чтобы осесть вокруг корней.Рассада, пересаженная из семенного ложа, должна быть поднята с как можно большим количеством почвы вокруг их корней. Это позволяет избежать ненужных нарушений корня, помогая саженцам быстро адаптироваться к новым условиям выращивания.

“Cabbages Сетка защищает капусту от вредителей, таких как белокочанная капуста

Уход за капустой

Капуста подвержена атакам голубей и гусениц белокочанной капусты, также известной как капустные черви. Проволочная сетка защитит саженцы от голубей, но чтобы бабочки не откладывали яйца на листьях, лучше всего использовать сетку в летние месяцы.

Еще одна хитрая техника – выращивать настурции как жертвенную культуру, также известную как ловушка. Гусеницы предпочитают настурции, поэтому они с большей вероятностью съедят их вместо вашей капусты. Мята может быть использована для сдерживания блох.

Продолжайте поливать капусту по мере ее роста. Убедитесь, что у них есть все необходимое пространство и питательные вещества, аккуратно прополка между растениями мотыгой или вручную. Зимняя капуста очень выносливая, но в исключительно холодную погоду им может потребоваться защита от холода, например, туннель или колокольчик.В очень холодных регионах выращивание капусты в теплице или холодном каркасе – отличный способ гарантировать урожай, безопасный для зимы.

“Harvesting Урожай капусты, как только головы укрепились

Как собрать урожай капусты

Используйте острый нож, чтобы порезать капусту после того, как головы укрепятся. Савойская капуста и другие зимние капусты выигрывают от легкого мороза, чтобы подчеркнуть их вкус. Весенняя капуста может быть собрана молодой и рыхлой, как зелень для повторной резки, или оставлена ​​для роста, чтобы сформировать плотную головку листьев.В любом случае это очень вкусно!

Капуста, которую вы вырастили самостоятельно, несомненно, слаще и хрупче, чем все, что вы можете купить. И они тоже проходят долгий путь на кухне, не только зарабатывая им пространство, необходимое для роста. Если у вас есть сорт, который вы особенно порекомендуете, или, возможно, другой совет по выращиванию капусты, поделитесь им в разделе комментариев ниже.

,
Как вырастить гигантскую трость Капуста | Домашние гиды

Капуста трость (Brassica oleracea longata) возникла в 19 веке на Нормандских островах. Эти съедобные украшения, также известные как капуста Джерси, Лонг-Джек и Гранд-Чоу, были когда-то кормом для животных и основой процветающего экспортного бизнеса. В какой-то момент Джерси ежегодно экспортировал до 30 000 капуст с палочками – но не для их листьев. Их плотные, волокнистые стебли хорошо шлифуются и покрываются лаком после высыхания, и они делают прочные трости.Помимо нескольких различий в культурной практике, вы выращиваете гигантскую капусту, как и большинство других видов капусты.

Проверьте pH почвы в хорошо дренируемой зоне, где за один год до посева заливают солнечным светом, и измените ее до 6,5-7,0 с использованием элементарной серы или доломитовой извести. Капуста на трости развивает клубневую болезнь в кислой почве.

Посадить семена капусты тростью глубиной 1/2 дюйма в 6-дюймовые контейнеры, заполненные равными частями вермикулита и торфяного мха, примерно за пять недель до последнего прогнозируемого мороза и хранить их на подоконнике в прохладной комнате – в идеале около 55 градусов по Фаренгейту – на один месяц.Пересадите капусту снаружи в почву с добавлением 2 дюймов компоста через месяц, разложив каждое растение на 40 дюймов друг от друга со всех сторон.

Поливайте семена капусты тростью по мере необходимости, чтобы поддерживать ростовую среду влажной, находясь внутри контейнеров. Поливайте капусту с тростью 1-2 дюйма воды после того, как посадите ее на улице, и поливайте 1-2 дюйма воды каждую неделю после этого.

Вставьте деревянный столб размером 2 на 2 дюйма длиной 1 на 2 фута в почву на расстоянии 8-10 дюймов от каждого растения капусты.Вставьте второй, временный, 3-футовый, деревянный столб размером 2 на 2 дюйма на глубину 6 дюймов в почве в нескольких дюймах от рассады.

Свяжите стебель капусты свободно с временным колом после того, как он достигнет 6 дюймов в высоту с тяжелым шпагатом. Продолжайте привязывать стебель к временному колу после каждых 6 дюймов вертикального роста. Начните свободно привязывать стебель к большому постоянному колу после того, как капуста перерастет маленький кол. Отвяжите растение от более короткого кола после того, как оно достигнет около 4 футов в высоту, и после того, как вы три раза привязали его к постоянному колу.Привяжите завод к постоянному колу в тех же местах, где оно было привязано к более короткому колу.

Посыпьте 1/2 стакана гранулированного удобрения 10-10-10 NPK непрерывного действия, начиная с 6 дюймов от стебля растения и до 10 футов со всех сторон после пересадки капусты снаружи. Затем удобряйте один раз в месяц в периоды активного роста, используя тот же метод одевания, за исключением 1/4 стакана 10-10-10 NPK. Полейте удобрение с 1 – 2 дюймами воды.

Регулярно осматривайте листья и стебли на предмет тли, слизняков, трипсов и гусениц.Тли, которые поражают капусту трости, обычно имеют зеленое или белое тело и любят жевать листья капусты. Капустные черви имеют длину около 1 дюйма, имеют бархатистые зеленые тела и могут уничтожать капустное растение. Слизняки длиной около 3/4 дюйма и размером от желтого до черного также любят питаться капустными листьями. Трипс примерно ширины карандаша или менее 1/16 дюйма; они прыгают, когда их беспокоят.

Снимите гусеницы вручную, если вы их видите, и раздавите их. Смешайте 2 1/2 столовых ложки инсектицидного мыла, содержащего 49.52 процента калиевых солей жирных кислот с 1 галлоном воды в аэрозольном баллончике и распылять слизняки, трипсы и тли до полного покрытия. Повторяйте каждые семь дней по мере необходимости.

Обрежьте любые боковые побеги, когда они появляются, используя подрежающие ножницы. Снимите листья капусты, которые растут на стебле, когда они появляются.

Осмотрите основание стеблей, когда капуста вырастет примерно до 3 футов, и найдите начало изгиба возле основания. Когда стебель растет вертикально, его вес заставляет его сгибаться и опускаться в землю у основания; это формирует ручку трости.

Выкопайте траншею длиной от 1 до 2 футов примерно в два раза больше диаметра стебля под изгибом в стебле, используя кельму, когда она приближается к земле, чтобы она могла беспрепятственно изгибаться и опускаться. Покройте стебель, где он входит в почву, выкопанным грунтом.

Вставьте деревянный дюбель длиной 1 фут в почву, которой вы покрыли изогнутую часть стебля, после того как растение достигнет высоты 5-6 футов. Вытяните дюбель из земли, когда он ударяет по стеблю, и проверьте, как далеко на нем достигла почва, чтобы дать вам представление о том, как глубоко под землей находится изогнутая часть стебля.Проверяйте один раз в неделю, пока изогнутая часть стебля не окажется на 6 дюймов под землей.

Снимите стебли с земли примерно за месяц до последнего мороза сезона и соскоблите почву с корней. Разрежьте корни там, где они встречаются с короной, используя подрезающие ножницы, и отрежьте верх стебля зазубренным ножом.

Свяжите кусок прочного шпагата вокруг крючковой части стебля и повесьте его в прохладном, воздушном месте, например в гараже, до тех пор, пока он не обезвожится и не затвердеет.Процесс занимает около года.

Удалите ножку после того, как она полностью затвердеет, и обработайте ее по мере необходимости, чтобы использовать ее в качестве трости.

Глава пятая: линька цыплят зимой

Chapter Five All You Need To Know About Chickens Molting

В пятой главе «Руководства по содержанию цыплят зимой» мы рассмотрим линьку.

Итак, вы открыли курятник утром и подумали, что это место преступления из CSI. Перья разбросаны по полу в кучах … ты думаешь, что хуже всего!

Хищник убил девушек, но нет, все они спокойно сидели на своих крысах, чирикающих на себя. Что произошло??

линька началась.

Что такое линька? Почему это происходит? Как это влияет на вашу курицу? Это лишь некоторые из вопросов, на которые мы ответим вам сегодня.

Каждый год, когда падают листья и сокращаются дни, цыплята старше двенадцати месяцев линяют свои старые изношенные перья, чтобы вырастить новые.

Примечание. Если ваша курица теряет перья и вы не думаете, что они линяют, прочитайте нашу статью о потере куриных перьев.

ЛУЧШИЙ КОРМ ДЛЯ КУРИЛЬНОГО ПЫЛЕНИЯ
Chapter Five All You Need To Know About Chickens Molting Chapter Five All You Need To Know About Chickens Molting Царапины и клевки – Естественно свободный органический слой
  • с высоким содержанием белка, чтобы помочь цыплятам отрастить их перья.
  • Этот корм органический и не содержит ГМО.
  • Это, безусловно, один из любимых кормов для моих кур.

Проверить последнюю цену

Почему цыплята линяют?

Когда цыплята маленькие, они проходят две маленькие линьки. Первый возраст около 6-8 дней. Они начинают терять свой пух и заменяют его своими первыми перьями.

Их вторая линька между 7-12 неделями. Здесь они заменяют свои первые перья своим вторым набором.Этот набор будет длиться до тех пор, пока они не доберутся до линьки «больших девочек» после 12 месяцев.

Hen Molting Hen Molting

Со временем перья птиц станут тусклыми, сломанными и выглядят невзрачными. Перья также теряют фактор изоляции, необходимый для того, чтобы держать птиц в тепле, и это также влияет на способность выполнять почти идеально аэродинамически.

линяют не только цыплята. Все птицы делают. Некоторые занимают больше времени, чем другие, некоторые линяют два раза в год, другие лиют так медленно, что на завершение требуется пара лет!

Куриная линька длится в среднем около двух-трех месяцев, но некоторым людям это может занять больше времени.

линька часто описывается как «мягкая» или «жесткая». Тяжелая линька может привести к тому, что твоя курица будет выглядеть так, будто ее уже сорвало за стол! Мягкая линька может быть настолько легкой, что едва заметна.

Наседка может линять после вылупления своих птенцов, но скоро она вернется к своему старому я, когда начнет регулярно есть и пить.

Что происходит во время линьки?

Сокращение дней говорит птицам о «будильнике», что пришло время заменить старое новым, и за это время произойдет несколько вещей.

Во-первых, ваша курица начинает сбрасывать перья.

Сначала они потеряют свои перья возле головы, и это в конечном итоге распространится на их хвост. Старые изношенные перья просто выпадают, оставляя птицу с лысыми пятнами.

Лысые пятна заполнены новыми перьями. Пока растут перья-булавки, старайтесь избегать контакта с вашими птицами. Больно собирать их в это время.

Chicken Molting Chicken Molting Пример перьев

При выращивании и развитии перья булавки содержатся в «оболочке».Как только перья булавки закончат расти, оболочка упадет и оставит курице «перхоть». Это тоже пройдет.

Если булавочное перо повреждено во время роста, оно может обильно кровоточить.

Если есть обильное кровотечение, немедленно удалите курицу из ее стада . Как только курицы увидят кровь, они начнут собирать и могут нанести серьезный ущерб уже травмированной птице.

Затем вам нужно остановить кровотечение, надавив на перо.Когда кровотечение остановится, покройте область Blukote и верните ее ее товарищам по стаду. Внимательно следите за ней, чтобы они больше не начали ее высовывать.

Производство яиц во время линьки

Производство яиц уменьшится или прекратится, пока ваши куры линяют.

Это потому, что курицы нуждаются в огромном количестве белка для откладки яиц, а также для создания новых перьев во время линьки.

Курица нуждается в белке для ее перьев, что отменяет необходимость откладывать яйца.

Некоторые куры не возобновят кладку сразу после линьки. Помните, что ее необходимость откладывать яйца напрямую связана с дневным светом.

Некоторые из более плодовитых слоев, таких как Золотые кометы, все еще будут лежать, но с пониженной скоростью.

В дикой природе для курицы естественно перестать откладывать яйца в течение зимних месяцев. Это время для отдыха тела и сбора ресурсов для производства яиц и цыплят в последующие годы. Это также время ограниченных ресурсов, таких как еда, поэтому птице нужно использовать ту энергию, которую она может, и пережить зиму.

Стресс во время линьки:

Цыплята многое переживают, когда линяют их перья. Они используют много своей энергии, чтобы согреться и вырастить свой потерянный пух.

С учетом вышесказанного, это тяжелое время для ваших цыплят, и они могут легко заболеть или даже погибнуть во время линьки, если они в стрессе (что часто случается в принудительной линьке – подробнее об этом ниже).

Наряду с нутриционной помощью, обеспечение того, чтобы ваши цыплята были в безопасности от хищников, были теплыми и комфортными во время линьки, будут иметь большое значение для их здоровья, и это может даже ускорить процесс линьки, чтобы они могли вернуться к откладке в кратчайшие сроки насколько это возможно.

Также помните, что линька – это не время больших перемен в жизни ваших цыплят. На самом деле, оно должно быть максимально мирным.

Итак, если вы планировали движение, подождите, чтобы переместить цыплят, и никогда не вводите новых птиц в стадо, пока они находятся в линьке.

Питание для литья

Как мы уже упоминали, потребность цыплят в белке во время линьки очень высока, и вам нужно убедиться, что вы обеспечили их достаточным количеством белка.

Прежде всего, убедитесь, что ваши птицы содержат много белка – 18-22% – это правильно.

В дополнение к их корму вы можете дать им другие закуски, которые полны белка, чтобы помочь им во время линьки.

  • Корм ​​для рыб: Типичный корм для рыб содержит около 35% белка. Таким образом, небольшая горстка в день поможет повысить уровень белка вашей курицы без конца!
  • Корм ​​для кошек: Да – корм для кошек. В нем много белка, и цыплята любят его! Убедитесь, что вы кормите в умеренности, хотя.
  • Куски мяса: Кусочки мяса без мяса со стола тоже подойдут.Почему-то я просто не могу кормить цыплят девочкам … это неправильно!
  • Яичница-болтунья: Если у вас есть избыток яиц, обязательно взбейте яичницу-болтунью для дам. Я обычно резервирую это удовольствие для больных или раненых птиц, хотя я никогда не имею достаточно яиц! Также не забудьте приготовить скорлупу, чтобы кормить кур для добавления кальция.
  • Тунец: Если вы можете позволить себе кормить своих дам тунцом – дерзайте! Консервы в воде не масло, пожалуйста!
  • Mealworms: Вечный фаворит, за которого будут убивать цыплят! Обязательно прочитайте наше руководство о том, как вырастить собственных мучных червей…

Making Your Own Mealworm Farm 101 Blog Cover Making Your Own Mealworm Farm 101 Blog Cover Существует множество других полезных для здоровья продуктов, которые понравятся вашим курам.В дополнение к более высокой потребности в белке, ей потребуется больше витаминов и питательных веществ для поддержания хорошего здоровья.

Лакомства, такие как тыква и «блок из баранины», помогут повысить уровень витаминов и других диетических продуктов.

Флокированные блоки – это блоки семян, смешанные с другими питательными веществами для цыплят. Поскольку некоторые содержат сахара, я предпочитаю делать свои собственные.

Как и все остальное, курица – дополнительный белок и угощения следует давать в умеренных количествах.

Если курам не хватает белка, они могут начать собирать перья.Иногда они выбирают свои собственные, но чаще выбирают новые булавочные перья у паствы.

Что такое принудительная линька?

Эта практика используется в яичной промышленности во многих странах. Все куры подвергаются периоду серьезно сниженного потребления пищи в течение периода между 7-14 днями. Их свет также искусственно уменьшен во многих местах.

Это вызывает стресс у кур, так что все они попадают в вынужденную линьку . Это гарантирует, что они все линяют в одно и то же время и вызывают минимальные нарушения в поставках яиц населению.

Говорят, что стресс, вызванный этим для птиц, также ослабляет их иммунную систему, и они становятся жертвами болезней.

Эта практика была запрещена в Великобритании, поскольку бесчеловечна, и некоторые другие страны медленно следуют этому примеру.

Глава пятая Резюме

Ваши птицы уязвимы в это время года и надеются, что вы поможете им в это ужасное время!

Ничто не мешает им линять, но мы можем помочь им пройти через это как можно быстрее.

Внимательно наблюдайте за стадом на предмет признаков сбора и обрабатывайте по мере необходимости. Это также отличное время года для проверки стволов перьев и кожи на наличие признаков вшей или блох. Если отмечено, относитесь соответственно.

Помните, курица действительно не хочет, чтобы ее держали или обнимали в это время года – ей будет больно.

Обеспечение вашей паствы улучшенным питанием, вероятно, самое важное, что вы можете сделать. Удовлетворите их потребность в белке, предоставляя корм с более высоким содержанием белка и добавлением дополнительных витаминов.

Chapter 4 Chapter 4 Chapter 6 Chapter 6

,

Как хорошо держаться зимой

Холодная погода может усугубить некоторые проблемы со здоровьем и даже привести к серьезным осложнениям, особенно если вам 65 лет или больше, или если у вас длительное состояние здоровья.

Кто больше всего подвержен риску от холодной погоды?

Некоторые люди более уязвимы к воздействию холодной погоды. Это включает в себя:

  • человек в возрасте 65 лет и старше
  • младенцев и детей в возрасте до 5
  • человек с низким доходом (поэтому не могут позволить себе отопление)
  • человек с долгосрочным состоянием здоровья
  • человек с инвалидность
  • беременных
  • человек с психическим расстройством

Обратитесь за советом, если вы плохо себя чувствуете

Если вам 65 лет или больше, или в одной из других групп риска, обратитесь к фармацевту, как только вы почувствуете себя плохо, даже если это просто кашель или простуда.

Фармацевты могут дать вам рекомендации по лечению ряда незначительных заболеваний. Они также скажут вам, если вам нужно обратиться к врачу.

Чем раньше вы получите совет, тем скорее вы поправитесь.

Найти аптеку

NHS 111

Если вам нужна медицинская консультация, когда аптека закрыта, позвоните по номеру 111 или перейдите по номеру 111.nhs.uk

Получите грипп jab

Грипп может привести к серьезным заболеваниям, таким как пневмония и бронхит, и даже смерти среди уязвимых людей.Вы подвержены большему риску, если вы старше, у вас длительное заболевание или вы беременны.

Убедитесь, что вы получаете бесплатный прививку от гриппа, если:

  • , вам 65 и более
  • , у вас долгосрочное состояние здоровья
  • , вы беременны

Попросите сделать прививку от гриппа на операции у врача общей практики или у местная аптека.

Некоторые дети и некоторые опекуны также могут получить бесплатный прививочный грипп. Узнайте больше о вакцине против гриппа, в том числе о том, кто должен иметь ее.

Если вам 65 лет или больше, вы также имеете право на пневмококковую вакцину, которая поможет защитить вас от пневмонии.

Держите ваш дом в тепле

Следуйте этим советам, чтобы держать вас и вашу семью в тепле и дома:

  • , если вы не очень мобильны, вам 65 лет или больше, или у вас есть проблемы со здоровьем, такие как болезни сердца или легких обогревайте свой дом, по крайней мере, до 18C
  • , по возможности сохраняйте температуру в своей спальне 18C всю ночь – и держите окно спальни закрытым
  • , если вы моложе 65 лет, здоровы и активны, ваш дом может быть прохладнее 18C, так как Пока вы чувствуете себя комфортно
  • используйте бутылку с горячей водой или электрическое одеяло, чтобы согреться в постели – но не используйте оба одновременно
  • есть хотя бы 1 горячий прием пищи в день – регулярный прием пищи помогает вам согреться
  • регулярно выпивайте горячие напитки
  • , чтобы снизить риск синдрома внезапной детской смерти (СВДС), младенцы должны спать в комнатах, нагретых до 16 ° С и 20 ° С регулярно проверяется квалифицированным professional

Помощь в оплате расходов на отопление

Вы можете потребовать финансовую и практическую помощь в отоплении вашего дома.Доступные гранты включают оплату за зимнее топливо и оплату за холодную погоду.

Для получения дополнительной информации о том, как сократить свои счета и сделать свой дом более энергоэффективным, перейдите на правительственный веб-сайт Simple Energy Advice или позвоните по телефону горячей линии Simple Energy Advice по телефону 0800 444 202.

Вы также можете найти совет в разделе о финансовой помощи для обогрева вашего дома в брошюре «Согрейтесь, сохраняйте здоровье» (PDF, 431 КБ).

Стоит воспользоваться всеми преимуществами, на которые вы имеете право, как только начнется зима.

Посмотрите на уязвимых соседей и родственников.

Проверьте пожилых соседей и родственников, а также тех, у кого проблемы с сердцем или дыханием (дыхание), чтобы убедиться, что они:

  • безопасны и хорошо
  • достаточно теплые, особенно ночью
  • У
  • есть запасы продуктов питания и лекарств, поэтому им не нужно выходить на улицу в очень холодную погоду.

. Если вы беспокоитесь о родственниках или престарелых соседях, обратитесь в местный совет или позвоните по телефону горячей линии Age UK по телефону 0800 678 1602 (8:00). до 7 вечера каждый день).

Если вы обеспокоены тем, что человек может страдать от переохлаждения, свяжитесь с NHS 111.

Дополнительная информация

Получите дополнительные советы в этих брошюрах о том, как согреться и чувствовать себя хорошо.

Вы также можете получить:

Последняя проверка страницы: 8 ноября 2019 года
Следующая проверка должна быть завершена: 8 ноября 2022 года

,

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о